Atenção com a confeitaria !
O setor de confeitaria, como todo o setor de alimentação,
está retomando as esperança de reverter o quadro difícil
que se abateu sobre todas as empresas do setor de alimentos
que dependem do atendimento e consumo no local.
Nas lives CONVERSANDO COM AS PADARIAS, temos ouvido
sobre a queda de faturamento, e do efeito maior sobre a
confeitaria.
É bom lembrarmos que as empresas estavam crescendo a área
de confeitaria, lançando novos produtos e aumentando
o ticket médio. Com a chegada da pandemia, houve um
retrocesso.
Agora é hora de dedicar “total” atenção aos produtos da
confeitaria.
Com o inicio gradual do atendimento com consumo, o
crescimento será dará. Mas, é preciso ganhar a confiança
dos consumidores de que estão sendo adotadas as medidas
corretas para protegê-los.
Importante a participação dos profissionais das
confeitarias que também devem ser protegidos e precisam
receber todos os recursos para se protegerem.
Boa leitura.
Augusto Cezar de Almeida
Max Foods Multi Negócios
