Investindo para agregar valor aos produtos
Comemorando o dia nacional do café o setor cafeicultor tem muito
a comemorar. Mesmo com a pandemia e a inflação que assola o país o consumo de café foi forte e crescente.
Infelizmente isso não foi refletido nas cafeterias e afins durante a
pandemia. Por não estarem operando com consumo local, sofreram
duramente.
O home office foi outro fator que prejudicou as cafeterias.
Agora vem a retomada e com elas a plena operação das cafeteiras.
Isso ainda não significa que tudo está bem para as cafeterias.
A expectativa da volta do faturamento e rentabilidade é grande e
necessária. Contudo, as dificuldades estão presente: inflação, público
oscilante e de pequeno volume, redução do ticket.
Os empresários estão em busca de gerarem: exclusividade, novas
experiências e diferenciais atrativos que façam o consumidor escolher
o seu estabelecimento.
Contate os fornecedores e especialistas
para encontrar os caminhos de ajustes e mudanças.
Boa leitura
Augusto Cezar de Almeida
Max Foods
