A panificação em 2021
Com a pandemia, o setor de alimentação sofreu algumas mudanças. Mesmo as padarias que continuaram funcionando durante os diversos momentos de restrições, a queda de faturamento foi significativo, como apontado em pesquisa realizada pelo Datafoods.
Infelizmente, algumas padarias fecharam definitivamente e outras ainda correm riscos de não resistir à crise.
O delivery sem dúvida foi um grande auxílio aos panificadores. Agora volta a ter consumo no local, exigindo das padarias reestruturarem seus serviços.
Os desafios são constantes para as padarias.
Os bons ventos vem por conta do início da vacinação, apesar dos atrapalhados andamentos dos órgãos governamentais.
Sem dúvida, 2021 é o ano da reconstrução. Muito por fazer.
Busque seus parceiros, especialistas e sua força interna. Sua equipe pode ajudar muito a recompor o faturamento.
Com a flexibilização, os panificadores tem a oportunidade de buscar alternativas que chamem a atenção dos clientes...
