RULO
EL PROBLEMÁTICO SHOW DEL SB LIII P. 04
ILUSTRACIÓN: EMILIA SCHETTINO
JUEVES 31 DE ENERO DE 2019
NOCHE DE IDEAS
A REFLEXIONAR SOBRE TEMAS DE URGENCIA GLOBAL P. 10
AÑO 9, NÚMERO 2,572
ENTRE YARDAS
TRES OPCIONES PARA DISFRUTAR DEL SUPER BOWL P. 12
MASPORMASOFICIAL
FUTBOL PARA TODAS UN LIBRO QUE NARRA 18 HISTORIAS DE MUJERES QUE HAN HALLADO EN EL FUTBOL UNA FORMA DE VIDA MÁS ALLÁ DE LOS 90 MINUTOS REGLAMENTARIOS. P. 06-07
@MASPORMAS
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AGENDA ARTE
IMÁGENES: ORGULLO DE MI PAÍS 2018 - ARTE & CULTURA GRUPO SALINAS / ULISES ASCENCIO / PAULINA JAIMES / FACEBOOK
ARTE
INTRO, EXPO COLECTIVA La tarde de hoy se inaugura esta muestra que reúne 20 obras monumentales de artistas como Daniel Lezama, Amor Muñoz, Ulises Ascencio, Fernanda Brunet, Cisco Jiménez y Paulina Jaimes. La muestra es uno de los primeros proyectos de este espacio surgido para activar sinergias entre artistas, coleccionistas y público en general. TALLER 138 GALERÍA / SANTA MARIA LA RIBERA 138, COL. SANTA MARÍA LA RIBERA / 19:00 / ENTRADA LIBRE
MÚSICA
ORGULLO DE MI PAÍS
NOCHE DE JAZZ & SWING
México es un país rico en cultura y tradiciones, y en esta exposición temporal podrás ver técnicas artesanales de 27 estados. La muestra reúne 55 piezas que incorporan la figura del corazón en diseños realizados con vidrio soplado, barro negro, latón, papel picado, ámbar y chaquira, entre otros. El objetivo es concientizar a los visitantes sobre los valores que tienen las artesanías, así como promover su adquisición y uso.
Disfruta de la vista del Centro de la ciudad, mientras tomas una rica cerveza y amenizas la noche con un poco de swing, funk y jazz de la mano de Águila Negra.
MUSEO DE EL CARMEN / AV. REVOLUCIÓN 4 Y 6, COL. SAN ÁNGEL / DE 10:00 A 17:00 / $60
TERRAZA CATEDRAL / REPÚBLICA DE GUATEMALA 4, CENTRO HISTÓRICO / 18:00 / ENTRADA LIBRE
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contracultura pop
El problemático show del SB LIII Desde hace algunos años, el espectáculo de medio tiempo se ha convertido en uno de los máximos escaparates para las estrellas musicales. Sin embargo, este año es un tema que le está provocando dolores de cabeza a la NFL
* Resulta que hay varios artistas a los que invitaron antes que a Maroon 5 que rechazaron el honor, lo que antes hubiera sido inconcebible. La mayoría son afroamericanos, en solidaridad con Colin Kaepernick, exmariscal de campo de los San Francisco 49ers. Este hombre fue de los que iniciaron POR RULO la tendencia de protestar contra el racismo hincándose durante la interpretación del uando este columnista era un jovenzuelo, los es- himno nacional de EUA antes de cada juego. Es una manifespectáculos de medio tiempo del Super Bowl eran tación respetuosa pero firme contra el abuso del poder policiaco un plomazo: aparecían bandas universitarias o y otras injusticias cometidas por el Estado en contra de jóvenes un grupo vocal, que los jóvenes probablemente no afroamericanos. Muchos entusiastas de la NFL se enfurecieron conocen, llamado Viva La Gente, estelarizando con su gesto. Trump lo sigue insultando por ello. Y los dueños carnavales de plástico y merengue. Poco a poco, de los equipos han decidido no contratarlo más. No es el mejor la NFL fue echando mano de artistas importan- jugador, pero hasta donde entiendo, hay varios menos talentosos tes —en términos de mercado—, aprovechando que sí tienen trabajo. Al parecer, en la Liga no hay espacio ni que es raro quien rechace la oportunidad de para la disidencia ni para la libre expresión. presentarse en el evento televisivo de ma* La primera en decir que no, según varios medios, yor audiencia. Arrancando los 90, vimos en ese fue Rihanna. Entonces llegó Maroon 5 al relevo. escaparate a artistas populares e inofensivos Invitaron a Cardi B y mejor les dio las gracias. como New Kids On The Block, Gloria Estefan, Jay-Z ha dicho en una canción que lo invitaron Hay varios Michael Jackson o Diana Ross. En el primer pero pasó. Se dice que trataron de fichar a año de este siglo, siguieron esa tendencia: artistas a los que varios de los raperos locales y solo accedió Phil Collins, Christina Aguilera, Enrique invitaron antes Big Boi. Las críticas no se han hecho esIglesias... Pero luego, los productores del perar. Los involucrados en cada entrevista show, que cambian con frecuencia, empeque a Maroon 5 que tienen que explicar por qué accedieron. Hay zaron a reclutar artistas legendarios del rechazaron el honor, lo peticiones firmadas por miles en Change. rock: Aerosmith —con Britney Spears—, U2 —con un show emotivo, diseñado para que antes hubiera sido org para que no acudan o se arrodillen durante su actuación. Les llueven críticas. Han dar consuelo tras el recién ocurrido ataque inconcebible” tenido que donar cantidades importantes de a las Torres Gemelas—, los Rolling Stones, dinero para beneficencias, tratando de mitigar Paul McCartney, Prince, Tom Petty & The los cuestionamientos. Y por si fuera poco, Maroon Heartbreakers, Bruce Springsteen y The Who, 5 canceló conferencia de prensa y entrevistas. La NFL entre otros. Se volvió una especie de recompensa y medalla a carreras brillantes. También fue en esos años cuando no quiere que la banda hable con medios antes del show. Así ocurrió el famoso escándalo de Janet Jackson: un defecto de de caliente está la cosa. Habrá que ver que pasa a la mera hora. su vestimenta —o al menos eso asegura ella, alegando que no Pero pinta que habrá controversia. Eso sí, quizá no tan grande fue premeditado— permitió que casi 100 millones de personas como aquella del pezón que salió sin ser convocado. observaran por unos breves segundos uno de sus pezones. Ardió Troya. Se multó a los responsables, por indecentes. Los más conservadores escribieron cartas rabiosas a la NFL por introducir un pezón a la intimidad de sus casas. Rulo * En esta década se ha seguido la misma tendencia. El show es @ruleiro para las estrellas que tengan una carrera sólida y popular. Por ahí han pasado en fechas recientes Beyoncé y Bruno Mars... Rulo ha trabajado como locutor y Kathy Perry y Coldplay... Lady Gaga y Justin Timberlake... Este programador en estaciones de radio como año, el numerito está a cargo de Maroon 5, acompañados de la Radioactivo y Reactor. Fue director editorial gran estrella del hip hop actual, Travis Scott, y de una leyenda del periódico Frente. Actualmente conduce de Atlanta, la ciudad sede, Big Boi, de Outkast. No ha sido fácil el podcast llamado La edad media en la plataforma Convoy. reunir este talento en este año.
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GOL CONTRA EL MACHISMO
VARIAS MUJERES RELATAN SU AFICIÓN POR EL DEPORTE DE LAS PATADAS EN EL LIBRO ELECTRÓNICO DESDE MI PORTERÍA, QUE PUEDE SER DESCARGADO DE FORMA GRATUITA POR DIANA DELGADO (@diana_delcab) I ILUSTRACIÓN: EMILIA SCHETTINO
Todo comenzó como un diario. Rocío Yelitza García echó mano de redes sociales como Hi5 o MySpace para contar sus experiencias cada que acudía a partidos de futbol para ver a su equipo: el Cruz Azul. Ahora, parte de esas vivencias se recopilan en un libro digital titulado Desde mi portería, en el que también participan otros apasionados de los deportes. En sus primeras publicaciones, Rocío narraba cómo se sentía ser parte de la porra del equipo, las tristezas por perder en las finales o las veces que se iba de pinta en la prepa para ver los entrenamientos de La Máquina y cómo el futbol moldeaba su vida y sus relaciones familiares. Con el tiempo, las publicaciones de Rocío comenzaron a ganar más y más seguidores, y el espacio se profesionalizó para convertirse en Pamboleras, un sitio de noticias especializado en mujeres deportistas que muestra la perspectiva femenina dentro y fuera de las canchas. “Así como mi historia, hay muchas más de personas cuya vida gira en torno a un deporte, a la afición que sienten por un equipo”, dice Rocío. “Un encuentro no solo dura 90 minutos, es una pasión que llevas siempre, que no te puedes quitar. Nadie habla de esas historias, de esos contextos, aunque seguramente todos conocemos a alguien que nunca falta a los partidos o que hace todo para alentar a su equipo. Eso también es parte del futbol”. Para contar algunas de esas historias, Pamboleras editó Desde mi portería, una compilación de relatos hechos por 17 mujeres y un hombre, seguidores y lectores que están lejos de los reflectores deportivos y que buscan mostrar que detrás de cada encuentro están los aficionados que compran boletos, los que se han tatuado los colores del equipo, quienes hacen sacrificios para ir a un juego fuera de su ciudad y los que eligen una profesión que los mantenga cerca de lo que les apasiona. Víctimas del machismo Ser mujer y aficionada a un deporte no es un juego sencillo en México. Desde que las niñas muestran su gusto por un deporte, reciben comentarios como “es solo algo recreativo”, “está bien que haga ejercicio”, pero una vez que esas niñas llegan a la adolescencia y su interés sigue intacto, comienzan las descalificaciones, los comentarios machistas, las dudas sobre su sexualidad, los cuestionamientos sobre sus capacidades e incluso llegan las prohibiciones, cuenta Adelina Filigrana, autora de uno de los textos de Desde mi portería. Vianey López, otra de las autoras del libro e hija de un portero de Tercera división, vivió una situación similar. El problema ocurrió cuando la mujer se unió a un equipo juvenil en el que apenas había cinco mujeres y para realizar encuentros se formaban equipos mixtos.
“Ustedes ya lárguense, vayan a jugar con sus muñecas” o “las niñas no juegan futbol” eran frases que sus propios compañeros le gritaban para hacer que desistiera en su intento de practicar ese deporte. Sin embargo, al menos en Vianey, una joven de cabello rizado originaria de Aguascalientes, eso no funcionó; hasta ahora no se pierde ningún partido y juega cada que puede. El deporte de los sueños El primer partido de futbol femenil oficial del que se tiene registro data de marzo de 1895 en el estadio Crouch End Athletic en Londres, Inglaterra. La sorpresa fue tan grande que los titulares periodísticos del día siguiente celebraban que no había nada “desagradable” en que una mujer golpeara un balón. A más de un siglo de distancia, el balompié femenil en México está en proceso de formación: cada vez hay más niñas que juegan en su colonia, en equipos de barrio, con primos y hermanos mayores o en los pequeños torneos escolares, además de una liga profesional. Desde mi portería cuenta las historias de mujeres que crecieron con ídolas como Maribel Domínguez o Charlyn Corral que han
destacado en el futbol nacional e internacional. Narra, incluso, las experiencias de otras más jóvenes que tienen la posibilidad de soñar con ser parte de uno de los equipos de la Liga MX Femenil, ser entrenadoras, preparadoras físicas o árbitras. Georgina Larruz, otra de las autoras, encontró en el periodismo deportivo la posibilidad de mantenerse cerca del futbol. Estudió comunicación política, pero un impulso la hizo cambiar de ruta y buscar un espacio en los medios. La sorpresa vino en julio de 2015 —cuenta en el libro— cuando llegó a cubrir los Juegos Panamericanos 2015 en Toronto, Canadá, como parte del programa Young Reporter y accedió al partido en el que la Selección Mexicana femenil ganó el bronce contra la escuadra local. Esa misma pasión por el futbol la llevó tres años después a cubrir el mundial de Rusia 2018. Así como ella, Helena Torres ha viajado al extranjero gracias a su afición por el futbol inglés. Se dice hincha del Manchester United desde hace 15 años, aunque llegó a ellos por mera casualidad, cuando una amiga de la secundaria le dijo que había un jugador, un tal David Beckham, que era guapísimo.
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SIN BAMBALINAS www.mpm.lat/especial748
En el partido que vio para “conocerlo” hubo otro futbolista que la impresionó aún más: el delantero holandés Ruud van Nistelrooy. Helena empezó a seguirlo a él y al equipo e incluso se unió a comunidades en internet en las que conoció a fanáticas del Manchester United que hasta la fecha siguen siendo sus grandes amigas. En su narración titulada “Mi teatro de los sueños”, Helena cuenta que para estar más cerca de su equipo aplicó para una maestría en Inglaterra y una vez que la obtuvo, el primer día de su estancia viajó en tren para cumplir el sueño de estar en el Old Trafford, el estadio del Manchester también conocido como “el teatro de los sueños”. Si quieres leer las historias que se narran en Desde mi portería, puedes descargar gratis el libro en la página de Pamboleras.com.
UNA ENCANTADORA DE GATOS www.mpm.lat/especial747
QUE SE ARME LA TAMALIZA www.mpm.lat/especial746
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NUEVOS SABORES EN LA CIUDAD www.mpm.lat/especial745
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TRENDS
Internacional
ESTADOS UNIDOS SE CONGELA
Washington, EUA
El vórtice polar paralizó actividades en ciudades como Chicago, donde se registraron temperaturas de hasta -28 °C. El fenómeno ha dejado, al menos, cuatro muertos.
Nacional
Internacional
Ciudad de México
París, Francia
DENUNCIAN A DESCHAMPS El líder petrolero Carlos Romero Deschamps fue denunciado por robo de combustible. La Fiscalía General espera que la acusación sea ratificada, dijo Andrés Manuel López Obrador.
Nacional
HALLAN POSIBLES RESTOS
MARCHARÁN CONTRA VIOLENCIA
Autoridades británicas de aeronáutica informaron del hallazgo de dos butacas que podrían ser de la aeronave en la que viajaba el futbolista Emiliano Sala, en las costas de Francia.
Ante reportes de intentos de secuestro cerca de estaciones del Metro, organizaciones sociales convocan a marchar este 2 de febrero a las 15:00, del Monumento a la Madre al Zócalo.
Ciudad de México
FOTOS: GETTY IMAGES / CUARTOSCURO / FACEBOOK
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CALEIDOSCOPIO
REFLEXIÓN GLOBAL
El tema de la edición 2018 fue “La imaginación al poder”.
LLEGÓ LA CITA ANUAL CON EL CONOCIMIENTO Hace tres años nació en París un encuentro peculiar que buscó desde el principio detonar conversación y debate sobre algunos de los grandes retos de nuestra época. Lo bautizaron como La Nuit des Idées (La Noche de las Ideas) y, de inmediato, el último jueves de enero se transformó en una cita anual con la cultura y el conocimiento. Desde su primer año, La Noche de las Ideas aborda un tema compartido por los distintos países participantes —entre los cuales se cuenta México desde un inicio—, donde cada sede se encarga de dar el toque local a la reflexión. Este año —¡esta noche!—, el Museo Tamayo será sede nuevamente de esa jornada que busca enriquecer las miradas que tenemos sobre el mundo y que hoy se presenta bajo el título “De frente al presente: La urgencia de los cambios”, y concentra la reflexión en tres grandes rubros o retos actuales: las nuevas tecnologías, cambio climático y migraciones. En torno a las nuevas tecnologías y sus transformaciones recientes escucharemos reflexionar a los filósofos Cynthia Fleury y Jorge Linares, el especialista en derecho Federico IFALCasadeFrancia
César Lefranc Weegan y la consultora en temas de desarrollo Constanza Gómez- Mont. Sobre los retos que supone el cambio climático, se proyectarán dos documentales: Xochimilco, el último aliento de la Ciudad de México, de Frédéric Saliba, y Demain, de Cyril Dion y Mélanie Laurent, y tendrá lugar la charla “Todos somos climato-escépticos”, con la filósofa Catherine Larrère, Constantino de Jesús Macías —director del Instituto de Ecología de la UNAM—, Juan Humberto Urquiza —profesor de historia ambiental y bioética de la UNAM— y la geógrafa Julie Le Gall. Para pensar sobre las migraciones se proyectará el documental La cocina de las patronas, y se darán cita el geógrafo francés Laurent Faret, el fotoperiodista Javier García; Alexandra Haas, presidenta del Consejo Nacional para Prevenir la Discriminación, y el antropólogo Yerko Castro. Completan la noche conciertos de música contemporánea, un performance de Guillermo Santamarina y recorridos por las expos actuales del museo. IFALcasaFrancia
FOTO: CORTESÍA IFAL
POR REDACCIÓN/MÁSPORMÁS (@maspormas)
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TRES OPCIONES
DISFRUTA DEL SUPER BOWL Porque la fiesta no puede estar completa sin buena bebida y buena comida, en estos tres lugares seguro gozarás del juego entre los Rams y los Patriots
FOTO: FACEBOOK
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COMO EN EL ESTADIO
EL MEJOR AMBIENTE
Aquí, además de transmitir el juego, tendrán fiesta antes y después. Para poder asistir debes comprar boletos. Tienen dos modalidades: la que solo incluye los accesos a ambas fiestas y al partido. Y el todo incluido que te da chance de comer todas las costillas y pulled pork que puedas, además de bar abierto.
Sentirás que estas en la cancha junto a tus jugadores favoritos con su pantalla de de 4×2 metros. Y lo mejor es que en este lugar tendrán 2×1 en cervezas Tuborg. Además de ofrecer su menú regular, tendrán la botana americana más cuatro cervezas por $680 y la botana nacional más cuatro cervezas por $580.
PINCHE GRINGO
LITTLE MOMMY ESCENARIA
LAGO ISEO 296, COL. ANÁHUAC pgbbqw
AV. SAN JERÓNIMO 263, COL. LORETO Y CAMPAMENTO LittleMommyEscenaria
TACLEA AL HAMBRE
Pizzas delgaditas y crujientes de sabores poco comunes son algunas de las bellezas que podrás degustar. Para este magno evento tendrán una promo bien padre de pizza mexa o tradicional más 10 alitas por $199. Acompáñalo con uno de sus cocteles con mezcal y disfruta el partido. ¡Lánzate!, se va a poner muy bueno. LA NONA LOLA
AV. VICENTE SUÁREZ 64, COL. CONDESA La Nona Lola Condesa
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APPS
AHORA MISMO
EJERCÍTATE EN CASA
DISFRUTA EL JUEVES EN EL CINE
EN MUCHAS OCASIONES, NUESTROS HORARIOS DIFÍCILES O PEREZA NOS DESANIMAN A EJERCITARNOS. TE RECOMENDAMOS UN PAR DE APPS PARA NO TENER PRETEXTOS
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POR REDACCIÓN/MÁSPORMÁS (@maspormas)
30 Day Challenge
Diseñada por un entrenador profesional, está estructurada en tres categorías de ejercicios: cuerpo entero, abdominales y glúteos. Durante 30 días nos muestra retos diarios y va guardando tu progreso. La descarga es gratuita, pero si quieres acceder a todas las rutinas tienes que pagar.
DRAMA
ALANIS
María es una joven madre que se ve obligada a trabajar como prostituta para mantener a su pequeño. Pero las cosas se complican cuando un grupo de inspectores municipales irrumpe en su rutina y la obligan a buscar más formas de ganarse la vida. CINETECA NACIONAL
Av. México-Coyoacán 389, Col. Xoco / 18:15
DOCUMENTAL
TEMPESTAD Plataforma: Android & iOS
Costo: gratis
Segundo largometraje de la directora mexicana Tatiana Huezo y por el cual obtuvo el Ariel a Mejor dirección en 2017. La cinta se centra en dos mujeres, Miriam y Adela, quienes, sumidas en un país sin ley, buscan que se haga justicia.
Idioma: español
CINE VILLA OLÍMPICA
Insurgentes Sur 3493, Villa Olímpica / 16:30
DRAMA
OPUS ZERO
Plataforma: Android & iOS
Costo: $59
Idioma: español
Buscando un poco de inspiración, Paul, un famoso compositor, realiza una visita a Real de Catorce, donde su padre acaba de morir. Ahí, se obsesiona con la historia de una mujer húngara que falleció en ese lugar hace más de tres décadas. LA CASA DEL CINE MX
República de Uruguay 52, Centro Histórico / 20:40
IMÁGENES DE ALANIS / TEMPESTAD / OPUS ZERO
Pocket Yoga
Si eres de los amantes de la disciplina, esta es la aplicación perfecta para ti. Puedes avanzar a tu propio ritmo, nivel y horario —claro, si deseas resultados, deberás ser persistente—. Son un total de 27 clases diferentes y 200 posturas que incluyen instrucción visual y auditiva que te guiarán.
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DE PASEO
XXVII FERIA DEL TAMAL El Museo Nacional de Culturas Populares (Av. Hidalgo 289, barrio Del Carmen) festeja la edición número 27 de este gran evento, en el cual el público podrá degustar una amplia variedad de este delicioso platillo. Tamales oaxaqueños, veracruzanos, yucatecos, chilangos y michoacanos, entre varios más, darán cuenta de la riqueza culinaria de este alimento ancestral. Una amplia gama de bebidas tradicionales permite acompañar este manjar arraigado a nuestra cultura para deleite de los visitantes. La feria estará abierta al público hasta el 3 de febrero, de 10:00 a 20:00, y la entrada es gratis. POR LULÚ URDAPILLETA (@lulurdapilleta)
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ACTUALIDAD
FOTO: PABLO MATA OLAY
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LENOVO RENUEVA SU COMPROMISO CON LAS MUJERES POR PABLO MATA OLAY (@pispiration)
Por segundo año consecutivo, Lenovo reunió a un grupo de destacadas mujeres de diferentes ámbitos para reconocer su importancia en la actualidad y el destacado papel que juegan hoy en día dentro de la sociedad mexicana. El proyecto cuenta con la participación de reconocidas personalidades de diferentes ámbitos, como Valentina Ortiz Monasterio, directora de Paladar y CEO de 50 Best Restaurants; Yalitza Aparicio, actriz recién nominada al Oscar por su participación en la película Roma; Atala Sarmiento, conductora y periodista; Sonia Chávez, CEO y fundadora de Soy Corredora; Sylvia Rivera Jáuregui, publirrelacionista; Joanna Vega-Biestro, conductora y periodista; Claudia Cándano, periodista y directora de México Diseña by Elle; Lina Holtzman, periodista y fundadora de la revista GLOW!; Mercedes Palomar, CEO y fundadora de Lady MultiTask, e Irmgard Emmelhainz, escritora. Durante el evento, Alejandra Castillo, directora de Marketing y Comunicación de Lenovo México, mencionó: “En esta segunda edición de Mujeres Lenovo, quiero agradecer la participación de todas estas mujeres exitosas, así como su disposición para aportar y ayudarnos en esta causa para enaltecer el
papel que juegan las mujeres mexicanas y reconocer su gran labor hacia las empresas, la familia y la sociedad en general”. Valentina Ortiz Monasterio, por su parte, dijo que “ser mujer, ser mamá y trabajar tiene su grado de dificultad, pero también estoy convencida de que todo se puede hacer en la vida. Faltan miles de campañas así. Importa que nos reconozcan no solo por ser mujeres, sino porque somos mujeres talentosas. Celebro mucho esta campaña, pero celebro más la gente que premia el talento”. La mujer más buscada en esta ocasión fue Yalitza Aparicio, quien declaró a máspormás: “Todas las mujeres somos empoderadas. Depende que confiemos en nosotras. Puedo decirles que no era segura de todo lo que era capaz de hacer, y gracias a la oportunidad que me han dado, muchas mujeres quieren alcanzar sus sueños. Y también mucha gente ha volteado a ver que todos somos iguales y que necesitamos mayor equidad”. Las Mujeres Lenovo presentan también la computadora portátil Yoga by Lenovo, que les permitirá continuar innovando y rompiendo la brecha de género hacia un país con las mismas oportunidades sin importar raza, posición social u otras diferencias.
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NUMERALIA SUPER BOWL LIII
UMAMI BURGER Todo comenzó con un par de comentarios en un post de Instagram. Era la foto de un local en Puebla con el logo de Umami Burger y la leyenda: “Próximamente”. Repostée la foto y etiqueté a @UmamiBurger. La cuenta contestó con un emoticon de corazón. Me sudaron las manos de emoción. Pregunté si era cierto que en 2019 llegarían a México. “Yes :)”, respondieron. Ya saben de mi emoción por la llegada a México de la multigalardonada y queridísima marca hamburguesera gringa Shake Shack. Ahora se suma la emoción por la llegada de Umami Burger, una cadena estadounidense (nacida en Los Ángeles) que en poco tiempo se consolidó como una de las más importantes —y de mejor sabor— en el estado y en el país. Este 2019 pinta para ser un año espectacular de hamburguesas en nuestro país. No se considera de fast food, pero la Umami burger es de cadena, aunque no la de siempre. ¿En qué reside su secreto? En su sabor. Puede ser tildada de hipster, de millennial, fashionista y otros epítetos, pero su sabor la defiende. El producto está al frente del marketing y nadie puede negar que es un portento de hamburguesa. El secreto es justo exaltar el umami de la carne. El umami —que en japonés significa sabroso— es uno de los cinco sabores básicos que la lengua puede diferenciar —además de dulce, salado, ácido y amargo—. La receta (secreta), que la ha disparado a la estratósfera de la popularidad, utiliza wagyu americana, salsa de soya y un polvo que tiene, entre varios elementos, hongos porcini secos. Créame, querido lector, que el resultado es un sabor inigualable y que la Umami burger es inolvidable. No podría estar más de plácemes. La llegada de ambas cadenas hará que 2019 tenga tres Navidades. Con Umami la espera será más tortuosa porque primero llegará a Puebla (donde ya hay local), luego a Mérida y Querétaro, pero en algún momento estará en nuestra ciudad. Sonría conmigo, querido lector, el futuro es muy promisorio.
MARCELLO LARA @burgermanmex
MÚSICO Y CRÍTICO DE HAMBURGUESAS EN MÁSPORMÁS
1967 FUE EL AÑO
en que se jugó el primer Super Bowl. Los Green Bay Packers vencieron a los Kansas City Chiefs por marcador de 35 a 10. FOTO: TWITTER
FOTO: FACEBOOK
EL DOMINGO 3 DE FEBRERO, PATRIOTS Y RAMS DEFINIRÁN AL NUEVO CAMPEÓN DE LA NFL. AQUÍ, ALGUNAS CIFRAS MUY INTERESANTES EN TORNO A ESTE GRAN EVENTO
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6
PASES
de anotación en Super Bowls suma Tom Brady en su carrera.
VECES
ha ganado el Super Bowl el equipo de los Pittsburgh Steelers.
4
FRANQUICIAS
nunca han jugado un Super Bowl: Cleveland Browns, Detroit Lions, Houston Texans y Jacksonville Jaguars.
10
VECES
los Patriots han disputado el título y tienen cinco victorias.
7
GOLES
de campo tiene Adam Vinatieri en Super Bowls.
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ADRENALINA
G I RONA VS REAL MADRI D Este jueves termina la actividad de los cuartos de final en la Copa del Rey. Girona recibirá a Real Madrid con el objetivo de revertir el marcador de 4-2 que la escuadra merengue obtuvo en el juego de ida. El cuadro catalán se fue adelante por conducto de Anthony Lozano, pero los madrileños lograron reaccionar gracias a Lucas Vázquez, Sergio Ramos (en dos ocasiones) y Karim Benzema para llevarse la ventaja en los primeros 90 minutos. Real Madrid es amplio favorito para conseguir la victoria en esta ocasión y amarrar así su pase a las semifinales del torneo copero, pero la apuesta será muy baja y la ganancia sería mínima. Sin embargo, si decides ir por Girona, incrementarías el capital con el triunfo, independientemente si el local califica o no a la siguiente instancia. También el empate suena bien, ya que es otro resultado que se daría, debido a la situación por la que atraviesan ambas escuadras. APUESTA AL PARTIDO
NETS VS SPURS
Los de Brooklyn se mantienen en los primeros lugares de la Conferencia Este, con un récord de 27 victorias y 24 derrotas. Mientras tanto, el coach de los Spurs, Gregg Popovich, continúa haciendo historia, pues se convirtió en el entrenador con más partidos ganados como visitante en todos los tiempos de la NBA, a pesar de ya no contar con Tim Duncan, Tony Parker y Emanuel Ginóbili dentro de sus filas. San Antonio es sexto de la Conferencia Oeste, con 29 triunfos y 22 descalabros.
FAVORITOS A GANAR LA LIGA ESPAÑOLA
LaLiga vuelve a sus actividades normales este fin de semana y todo apunta a que ya tenemos definidos a los equipos que pelearán por el título en esta segunda mitad de la temporada. Se trata de Barcelona, Atlético de Madrid y Real Madrid. Cabe recordar que blaugranas, merengues y colchoneros se han repartido las tres primeras posiciones en las seis temporadas recientes. La última vez que esto no sucedió fue en el 2011-12, cuando Valencia quedó tercero.
GIRONA
EMPATE
REAL MADRID
+333
+295
-134
LAKERS VS CLIPPERS
LeBron James estaría cerca de regresar a la duela tras recuperarse de una lesión muscular que lo ha marginado en los últimos partidos y ha provocado que su quinteta lo extrañe. Mientras que el equipo que fungirá administrativamente como local, los Clippers, se mantiene en el octavo lugar del Oeste, pero ha decaído mucho en su nivel tras comenzar de manera accesible la campaña regular en la NBA. Los dirigidos por Doc Rivers deben buscar la victoria como sea.
BUCKS VS RAPTORS
Los dos mejores equipos en la Conferencia Nacional se verán las caras. Milwaukee visitará a Toronto, con el objetivo de ser el mejor equipo de todo el sector. Giannis Antetokounmpo es el líder en puntos, rebotes y asistencias de los Bucks. Además, es un serio candidato para llevarse el premio al MVP de la temporada 2018-19. Por su parte, Raptors mejora cada partido. Con Kawhi Leonard en los controles, el equipo canadiense es cada vez más peligroso. Ambas organizaciones son candidatas para medirse en la antesala de las finales en el deporte ráfaga gracias a una buena inversión que les permiten soñar en grande.
FAVORITO A MVP DE LA NFL
A nada de que concluya la temporada de la NFL, suenan muchos nombres para llevarse este reconocimiento. Sin duda, el favorito de las apuestas es Patrick Mahomes, mariscal de campo de los Chiefs. En su segundo año en la Liga, el joven mariscal sumó 3,150 yardas, 31 pases de touchdown (13 de ellos en sus primeros tres juegos, rompiendo la marca que estableció Peyton Manning en 2013) y un índice promedio de 117.4 en los primeros 10 juegos del año.
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PACERS VS MAGIC
El Magic hará los honores cuando reciba a los Pacers en la jornada semanal de la NBA. La escuadra de Indiana llega con una marca de 14 duelos ganados de visita, mientras que Orlando suma 12 triunfos de local, por lo que el conjunto dirigido por Nate McMillan es favorito al triunfo pues, se ubican en el tercer lugar de la Conferencia Este, con 32 conquistas y 17 descalabros en lo que va de campaña.
MAVERICKS VS PISTONS
Se trata de dos buenos equipos en sus respectivos sectores, por lo que se espera un duelo parejo. Ambas escuadras suman 27 derrotas, por lo que necesitan de una victoria para regresar a la senda del triunfo y mejorar su número de partidos favorables (21 y 22 duelos ganados entre ambos cuadros). Aunque los Pistons deberán de aprovechar la ventaja de tener 13 cotejos ganados de local sobre ocho de los visitantes.
FOTOS: MEXSPORT / PXHERE
76ERS VS WARRIORS
El campeón de la NBA hará pesar su condición de local al enfrentarse a los Sixers en el Oracle Arena de Oakland. Los Warriors cuentan con una ventaja de 11 duelos ganados de forma consecutiva sobre un duelo perdido de los 76ers. Además, el equipo de Steve Kerr es el mejor local de su conferencia al añadir 18 triunfos y seis descalabros contra 11 de los visitantes.
* ESTOS MOMIOS PUEDEN CAMBIAR EN CUALQUIER MOMENTO. CONSÚLTALOS ANTES DE METER TU APUESTA.
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MÉXICO EN EL TIEMPO
PLAZA DE SANTA VERACRUZ Un acercamiento a la pieza central que adornaba la bella fuente que se encontraba en la Plaza de Santa Veracruz, en una fotografía de inicios de la década de los 60. Al fondo de la imagen se aprecia el primer Callejón de San Juan de Dios, a unos pasos de la entrada del actual Museo Nacional de la Estampa.
Circa 1960
FOTO: FERNANDA SCOVINO
FOTO: COLECCIÓN CARLOS VILLASANA
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FUENTE: “The scientific reason why January lasts forever”, New Statesman.
MORE BACON?
/PICTOLINE
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EN LA MENTE DE
MARCUS MUMFORD
El músico multiinstrumentista inglés, líder de la banda Mumford & Sons, cumple hoy 32 años.
FOTO: GETTY IMAGES
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CRUCIGRAMA 1
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DIFÍCIL
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HORIZONTALES
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1. Acontecimiento político y social más importante del siglo XX en México: …mexicana. / 4. Celebrada por gremios involucrados en la construcción, como los albañiles: Santa… / 7. Feria internacional cuyo objetivo es que el público lector adquiera las novedades más recientes del mercado. / 8. Quien obtuvo el niño oculto en la rosca de Reyes deberá pagar los tamales el Día de la… / 10. Uno de los eventos más importantes y alegres en Veracruz. / 13. Suceso que puso fin al dominio español en territorio mexicano. / 15. Evento regional en Texcoco, con actividades como programa ecuestre, exhibición ganadera, palenque: Feria del… / 17. Lo celebran el 15 de mayo por su labor en la enseñanza. / 19. Conmemoración anual cristiana de la muerte y resurrección de Jesús: …Santa. / 21. Son festejados con visitas a cementerios y coloridas ofrendas. / 24. Estación del año en que las hojas y flores de los árboles crecen de manera gradual. / 26. Ofrece a la vista el vuelo de increíbles y coloridas esferas aerostáticas: Festival del… / 27. Evento de degustación de una salsa hecha a base de diferentes chiles secos y diversas especias: Feria del… / 28. Se refiere a la nacionalización de los suministros de petróleo.
VERTICALES 2. Comenzó llevando a escena la literatura de Miguel de Cervantes, después se incluyeron diversas actividades artísticas presentadas por las calles de Guanajuato. / 3. Celebración en Oaxaca donde participan diversos grupos folclóricos. / 5. Presta sus servicios subordinados a cambio de una remuneración. / 6. Conocido como el “Benemérito de las Américas”: Benito… / 9. La Feria de la… es realizada en Xochimilco. / 11. Conmemora el nacimiento de Jesucristo en Belén. / 12. Ciudad donde obtuvo la victoria Ignacio Zaragoza. / 14. Ley suprema de un Estado. / 16. Junto con la amistad, es celebrado en el Día de San Valentín. / 17. Una de las ferias más antiguas y de mayor prestigio internacional. Se realiza en Aguascalientes: San… / 18. Fuerza encargada de la vigilancia y salvaguarda de las costas, el mar territorial y espacio aéreo marítimo. / 20. Persona esencial en la crianza de los individuos, tiene un vínculo de apego muy claro sobre sus hijos. / 22. El Día del… se dedica a la comprensión de la infancia, promoviendo su bienestar y derechos. / 23. Tras el nacimiento de Jesús, acuden a Belén para entregarle regalos de riqueza simbólica:… Magos. / 25. El Día de la… se conmemora el descubrimiento de América.
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