Comerse la Tierra Investigación de la agricultura industrial
Imagen de Soja cultivada en Brasil. Cortesía de Greenpeace. Qué estamos investigando y por qué es importante El cambio climático es el mayor desafío del siglo 21, y los fenómenos meteorológicos extremos, la devastación ambiental y la contaminación se sienten en los barrios y comunidades de todo el mundo. Pero no podemos hablar de cambio climático sin hablar de nuestros sistemas alimentarios. La agricultura y los alimentos representan más de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero provocadas por el hombre. El creciente uso de la tierra para la agricultura está invadiendo los últimos espacios silvestres del planeta, impulsando la pérdida de biodiversidad y obligando a los pueblos indígenas a abandonar sus hogares. Desde la aparición de la agricultura intensiva después de la Segunda Guerra Mundial, los alimentos se han convertido cada vez más en un negocio con bajos márgenes que recompensa a las empresas gigantes. El ritmo de la tecnología solo ha empeorado esta concentración de poder. El sistema ejerce presión sobre los pequeños agricultores, explota a los trabajadores y afecta a los que viven cerca de granjas intensivas a gran escala. Y el problema es global, con la demanda occidental de carne satisfecha por países de ingresos bajos y medios, externalizando las emisiones, la contaminación y las consecuencias humanas y ecológicas.