Sabor sin complicaciones Recetas fáciles para todos
Autor e ilustrador: Mariela Michelle Navarro Sánchez
Desayunos
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Una mañana dulce
Waffles tradicionales
3 personas 35 min
Dificultad
Ingredientes
• 2 huevos
• 1 ½ taza de leche
• 100 g de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina
• 3 cdtas. de polvos de hornear
½ cdta. de sal
Utensilios
• Tazón
• Espátula
• Batidor globo
• Colador
• Wafflera
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Preparación
En un tazón bate los huevos durante un minuto hasta que queden espumosos. Luego agrega la leche, la mantequilla derretida y continúa batiendo durante otro minuto.
En otro tazón cierne la harina, la sal y los polvos para hornear.
Mezcla los ingredientes secos con los líquidos con una espátula hasta obtener una pasta suave.
Enciende la wafflera y espera que tome la temperatura adecuada.
Vierte una porción de la mezcla, cierra y cocina. Repite el proceso con la mezcla restante.
Finalmente sirve.
Puedes acompañarlos con miel, arándanos, frutas; o si te gusta algo más dulce puedes agregar Nutella y chispas.
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Desayunos
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Extrahuevordinario
Tortilla de pollo
50 min
Dificultad
Ingredientes
• 4 huevos
• 1 pechuga de pollo
• Cebolla al gusto
• Pimiento verde
• Ajo
2 personas
Utensilios
• Tabla de cortar
• Sartén
• Batidor globo
• Tazón
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Preparación
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Corta la pechuga de pollo en trocitos, la cebolla y el pimiento verde.
En una sartén fríe la cebolla, añade el pimiento verde y a continuación, el pollo. Cuando estés a punto añadir el ajo laminado y el perejil picado, agrega sal al gusto.
Bate los huevos y añádelos a la sartén con el sofrito. Cuajar la tortilla.
Dobla la tortilla de huevo y sirve.
TIP
Le puedes agregar queso, tocineta, o brócoli picado, maíz, coliflor, y mucho más. La idea es que mezcles el huevo con distintos vegetales para que tengas un platillo más nutritivo y delicioso. Además, siempre será una buena forma de incluir las verduras en tus recetas semanales
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Desayunos
Almuerzos
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Algo bien
Ensalada de brócoli con tocino
40 min
Dificultad
Ingredientes
• 1 brócoli
• 5 bacon loncheado
• 50g de cebolla
• 30g de mezcla de semillas
• 30g de uvas pasas
• 100 ml de mayonesa
• • • •
4 personas
Utensilios
• Microondas
• Sartén
• Papel absorbente
• Recipiente
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Preparación
1 2 3 4 5 TIP
Primero seca el tocino en el microondas, colocando las lonchas sobre un plato entre dos hojas de papel absorbente. Se cuece en intervalos de un minuto, retirando el plato del horno y volteando las lonchas de vez en cuando hasta que estén bien hechas. Deja enfriar, se volverán crujientes
Debes tostar las semillas en una sartén, a fuego medio, durante tres o cuatro minutos.
Lava, escurre y coloca en un recipiente hondo. Añade las uvas pasas, la cebolla crujiente y las semillas tostadas.
Mezcla la mayonesa con el vinagre, la miel, un pellizco de sal y un poco de pimienta negra molida. Remueve hasta integrar. Incorpora la salsa cremosa al cuenco y mezclamos con el resto de ingredientes.
Sirve inmediatamente con el tocino crujiente, desmenuzado y espolvoreado por la superficie.
Si bien es un plato que te deja saciado durante el almuerzo o comida, puede ser una buena opción de guarnición para carnes.
Almuerzos 11
Para compartir
Sándwich Club
20 min
Dificultad
Ingredientes
• 4 rebanadas de pan de molde
• 3 bacon loncheado
• 3 rebanadas de jamón York
• 1 rebanada de queso para fundir
• ½ pechuga de pollo en filetes
• 1
• Mantequilla
• 1
• L
2 personas
Utensilios
• Sartén
• Plancha
• Pala para untar
• Palillos para brocheta
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Preparación
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Comenzamos preparando un sándwich mixto para lo cual pondremos las lonchas de jamón de York entre las dos variedades de queso y éstas entre dos rebanadas de pan de molde untadas ligeramente con mantequilla. Lo haremos a fuego muy lento en una sartén para que se dore y los quesos se fundan.
Mientras, tostamos el bacon y cocinamos los trozos de pechuga de pollo en la plancha. Con estos dos ingredientes, elaboramos un segundo sándwich que también doramos en la plancha untando ligeramente con mantequilla las rebanadas de pan de molde.
Como elemento de unión entre los dos sándwiches que hemos elaborado, untamos la parte superior de uno de ellos con mayonesa, lo cubrimos con trozos de lechuga y rebanadas de tomate y lo tapamos con el otro sándwich. Ayudados de unas brochetas para que no se nos desarme, cortamos el sándwich en cuatro porciones.
TIP
Para la presentación, puedes ensartar todas las porciones con una brocheta y acompañarlo de una generosa ración de papas fritas, siendo suficiente para dos personas si se toma como merienda o cena.
Almuerzos 13
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Postres
Dulce alegría
Flan de vainilla
135 min
Dificultad
Ingredientes
• 186 gr de crema de leche
• 1 ½ taza de leche condensada
• 250ml de leche
• 2 ½ cdas de esencia de vainilla
•
10 personas
Utensilios
• Horno
• Licuadora
• Plato para hornear
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Preparación
1 2 3 4 5 6 TIP
Comenzamos preparando un sándwich mixto para lo cual pondremos las lonchas de jamón de York entre las dos variedades de queso y éstas entre dos rebanadas de pan de molde untadas ligeramente con mantequilla. Lo haremos a fuego muy lento en una sartén para que se dore y los quesos se fundan.
Precalienta el horno a 130 °C o 266 °F 10 minutos antes.
En el vaso de la licuadora adiciona la crema de leche, la leche condensada, la leche, la esencia de vainilla, los huevos y las yemas; licua todo hasta integrar bien.
Engrasa y enharina una refractaria y coloca el contenido de la licuadora allí.
Lleva a baño maría en horno precalentado por una hora o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 15 minutos, luego lleva a la nevera por una hora hasta que enfríe.
Rompe los huevos uno por uno en un recipiente aparte para evitar dañar la mezcla en caso de que uno de ellos esté echado a perder.
Postres
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¿Sabías que? Las fresas...
Son una gran fuente de vitamina C
Si pensamos en vitamina C, seguramente se nos venga a la cabeza el limón o la naranja. Sin embargo, las fresas son también una excelente fuente de ella.
Hay variedades en las que podemos encontrar 70 mg. por cada 100 g. ¡Unas cifras impresionantes!
Son muy ricas en potasio
Otra virtud son sus 170 miligramos de potasio por cada 100 gramos, lo que las hace un interesante recurso en caso de sufrir calambres. su registro de nutrientes y vitaminas es muy amplio y en cambio sus calorías son muy bajas, apenas 33 Kcal.
Pueden congelarse si quieres usarlas en futuras recetas
Las fresas permiten la congelación. Si necesitas reservar algunas para el futuro puedes congelarlas sin temor a que se estropeen. Si bien, para que se preserven correctamente dentro de nuestro congelador, es importante lavarlas y secarlas bien para que no se escarchen.
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Descubre la alegría de cocinar con facilidad. En este recetario encontrarás una selección de comidas fáciles de hacer a cualquier hora del día. Podrás disfrutar de sabores reconfortantes usando ingredientes comunes y pasos sencillos. Este recetario está diseñado para hacer que la cocina sea una tarea simple y gratificante para todos.
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Colegio de Diseño Gráfico Edición Editorial Digital 2024
Mariela Michelle Navarro Sánchez