El Heraldo de Coatzacoalcos 31 de Julio de 2026 by Alfonso Campomanes

Eduardo Ramírez convoca a la conservación de las microcuencas de Chiapas El gobernador encabezó la instalación y primera sesión ordinaria del Consejo Estatal de Microcuencas de la Nueva ERA. PASE A LA 5

Consejo Editorial: Dr. Rubén Pabello Rojas

Viernes 31 de Julio de 2026 | AÑO 16 | No. 4688 | $8.00

Director: Lic. José Luis Pérez Negrón

VA PEDRO MIGUEL CONTRA REZAGO EN PAVIMENTACIÓN

El alcalde de Coatzacoalcos Pedro Miguel Rosaldo obra en la Benito Juárez Norte con la pavimentación con concreto hidráulico de la calle Aquiles Serdán. PASE A LA 3

El Heraldo de Coatzacoalcos

Recuperan canal pluvial con 35 años sin dragado profundo La obra realizada en la colonia Fertimex beneficia a más de 5 mil habitantes de Coatzacoalcos. PASE A LA 3

Garantizan obra pública de calidad

Rehabilitación de calles y losas contempla reparación de daños ocultos antes del colado del concreto informó el director de Obras Públicas, Orlando Solís y Solís. PASE A LA 3

Destaca Sheinbaum alza del PIB; 1.5% trimestral y 2.1% anual

Estimó que en el segundo semestre de 2026 habrá un impulso mayor en el desarrollo económico gracias a la obra que genera el programa Vivienda para el Bienestar.PASE A LA 4

ENTREGA GOBERNADORA 5 MIL APOYOS A LA PALABRA Y A LA FAMILIA

Anuncia mecanización, asistencia técnica y combate a plagas para productores de caña. Los impuestos regresan al pueblo en bienestar y oportunidades.

Egresa generación de policías La estrategia se vincula con el menor índice de homicidios dolosos en 13 años. PASE A LA 8

PRIMERA SECCIÓN Viernes 31 de Julio de 2026

02.

CFE sustituirá cableado en el poniente de Coatza Además. rehabilita circuitos para reducir hasta en un 80 % los apagones en el poniente de Coatzacoalcos. ENRIQUE BURGOS COATZACOALCOS, VER.

La Comisión Federal de Electricidad (CFE) inició la sustitución del cableado eléctrico y la rehabilitación de los circuitos que abastecen al poniente de Coatzacoalcos, trabajos con los que se

estima reducir hasta en un 80 por ciento las fallas en el suministro de energía que durante meses han afectado a miles de habitantes. Tras reunirse con vecinos de ese sector, el alcalde Pedro Miguel Rosaldo García explicó que la principal intervención consiste en reemplazar el cableado

subterráneo por uno de mayor calibre y resistencia, infraestructura que no había sido renovada en más de una década y que permitirá soportar una mayor demanda de energía. A estas acciones se suma la rehabilitación de tres de los cuatro circuitos eléctricos que alimentan la zona. El presidente municipal indicó que, al momento de iniciar los trabajos, únicamente uno de los cuatro circuitos estaba en operación, lo que provocaba una sobrecarga constante y, en consecuencia, los frecuentes apagones. Precisó que para este viernes estarán funcionando tres circuitos, mientras que el cuarto quedará rehabilitado en un plazo aproximado de 15 días, con lo que se fortalecerá la capacidad de distribución de energía eléctrica en colonias del poniente de la ciudad. Rosaldo García señaló que la CFE considera que la combinación del nuevo cableado y la recuperación de los circuitos permitirá disminuir de manera significativa las interrupciones en el servicio y brindar una red eléctrica más confiable para los usuarios. El alcalde agregó que otro de los factores que ha complicado la operación del sistema es la existencia de numerosas conexiones irregulares. Por ello, adelantó que el Ayuntamiento y la CFE trabajarán en un programa de regularización para que las familias puedan incorporarse al servicio formal mediante esquemas que eviten cobros acumulados imposibles de cubrir, por lo que cada caso será analizado de manera individual.

ENRIQUE BURGOS COATZACOALCOS, VER.

DE COATZACOALCOS

»ENRIQUE BURGOS

Coatzacoalcos, Ver.- La transformación de la zona costera de Coatzacoalcos continúa con los trabajos de rehabilitación y pintura de las fachadas de los edificios del Grupo M y diversos inmuebles ubicados en la colonia Playa Sol. Las acciones forman parte de la estrategia de mejoramiento urbano que busca renovar la imagen del malecón y de uno de los sectores más representativos de la ciudad, con el objetivo de ofrecer un entorno más ordenado, atractivo y funcional tanto para las familias porteñas como para los visitantes. Como parte de la intervención, los edificios dejarán atrás los colores que durante años los distinguieron para adoptar una paleta en tonos crema y gris, creando una imagen uniforme y contemporánea que armonice con el paisaje costero. Además de embellecer el entorno, el proyecto busca fortalecer la identidad visual de Coatzacoalcos y contribuir a la recuperación de espacios públicos que diariamente son utilizados para actividades recreativas, deportivas y de convivencia.

Se incrementan avistamientos de cocodrilos »ENRIQUE BURGOS

Coatzacoalcos, Ver. - Los avistamientos de cocodrilos son cada vez más frecuentes en distintos municipios del sur de Veracruz, una situación que ha llevado a las autoridades de Protección Civil a exhortar a la población a mantener su distancia, evitar conductas que representen un riesgo y respetar el hábitat de estos reptiles. Los recientes casos registrados en Pajapan, donde un pescador fue atacado por un cocodrilo, y en la congregación Poblado 14, del municipio de Uxpanapa, donde fue observado un ejemplar de más de dos metros de longitud, han puesto nuevamente sobre la mesa la importancia de la convivencia responsable con la fauna silvestre. El director de Protección Civil de Coatzacoalcos, David Esponda Cruz, señaló que el llamado no es únicamente para quienes realizan actividades de pesca, sino para toda la población, ya que estos animales también pueden encontrarse en lagunas, ríos, canales, zonas pantanosas e incluso en cuerpos de agua cercanos a áreas urbanas.

Garantizan obra pública de calidad La rehabilitación de calles con concreto hidráulico en Coatzacoalcos contempla la reparación de daños en la infraestructura subterránea antes de colocar el nuevo pavimento, informó el director de Obras Públicas, Orlando Solís y Solís. El funcionario explicó que, previo al colado del concreto, las cuadrillas en el caso de las losas retiran las partes dañadas y revisan las condiciones de la base para identificar el origen del deterioro, el cual puede estar relacionado con fugas de agua, problemas en el drenaje o fallas en las juntas de dilatación. “Primero se corta la parte que está dañada de la losa. Después se busca cuál es la razón por la cual se dañó; puede ser por problemas en el drenaje, en las juntas de dilatación o por alguna fuga de agua. Se sanea, se repara, se cambia el tubo que se tenga que cambiar y después se coloca

Renuevan fachadas de edificios del malecón

la base para hacer el colado del concreto”, detalló. Apuntó que, una vez corregidas las afectaciones detectadas, se coloca la base y posteriormente se realiza el colado con concreto hidráulico MR-42 de alta resistencia, material que ofrece una mayor vida útil para las vialidades. Indicó que este concreto tiene un

tiempo de fraguado aproximado de tres días, aunque el periodo puede variar de acuerdo con las condiciones de circulación y las características de cada obra. Agregó que el espesor del pavimento generalmente es de 15 centímetros; sin embargo, el diseño puede ajustarse dependiendo de las necesidades específicas de cada calle intervenida.

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.03 Continúa Coatza Vive con actividades para todos »REDACCIÓN

Va Pedro Miguel contra rezago en pavimentación

mente a las familias de la colonia Benito Juárez Norte y a cientos de automovilistas que diariamente transitan por esta importante vialidad, ubicada cerca del mercado Úrsulo Galván, contribuyendo a mejorar la movilidad y agilizar el flujo vehicular en una de las calles pendientes por pavimentar en esta zona de Coatzacoalcos. “Lo que queremos hacer no solo a la Benito Juárez Norte sino en todas las colonias que ya se pueden que están municipalizadas es ya quitar el rezago de pavimentación”, dijo durante el evento, agregando

que también se prioriza la atención de socavones, bacheo y el mejoramiento de la imagen urbana. El alcalde enfatizó que el comité de vecinos supervisará el desarrollo de la obra para verificar que los trabajos se ejecuten conforme a los estándares establecidos y, en caso de generar ahorros durante la ejecución, esos recursos puedan reinvertirse en mejoras complementarias dentro del mismo sector, como limpieza, chapeo o ampliación de los trabajos. “Las obras no son del alcalde; son resultado de una buena planeación del dinero de todos los ciudadanos. Queremos que cada peso rinda más y que los beneficios lleguen a más familias”, puntualizó. En representación de los vecinos, María del Lourdes Toledo Álvarez agradeció el inicio de la pavimentación, señalando que se trata de una obra largamente esperada por los habitantes de la colonia: “Gracias por atender la petición de los vecinos y hacer posible esta obra que tanto necesitábamos. Es un beneficio para todos los que vivimos aquí”, expresó.

Rosaldo García explicó que esta intervención representa un trabajo de fondo, ya que durante más de tres décadas únicamente se realizaban limpiezas superficiales, sin recuperar la profundidad y capacidad hidráulica del cauce. “Más de 35 años tenía que no se hacía un trabajo de esta profundidad. De eso se trata, de hacer bien las cosas desde la primera vez, con transparencia y honestidad, porque sí se puede levantar Coatzacoalcos”, afirmó. Los trabajos incluyen el retiro de un tapón formado por sedimentos, lirio acuático, residuos sólidos urbanos, lodo y palizada, elementos que durante años redujeron la capacidad del canal para

conducir el agua de lluvia hacia el río Coatzacoalcos. Para esta intervención se utiliza maquinaria especializada, como una excavadora de brazo largo montada sobre equipo de sustentación, además de embarcaciones de apoyo para retirar el material extraído y trasladarlo a sitios autorizados de disposición final. El proyecto contempla la limpieza integral del cauce, la formación de diques provisionales para la operación de los equipos, así como el desazolve de más de 15 mil metros cúbicos de sedimentos, permitiendo restituir la sección hidráulica del canal y mejorar su funcionamiento durante la temporada de lluvias.

El alcalde de Coatzacoalcos Pedro Miguel Rosaldo obra en la Benito Juárez Norte con la pavimentación con concreto hidráulico de la calle Aquiles Serdán. REDACCIÓN COATZACOALCOS, VER.

El alcalde de Coatzacoalcos, Pedro Miguel Rosaldo García, acompañado por la síndica, regidores y vecinos de la colonia Benito Juárez Norte, dio el banderazo de arranque a la obra de pavimentación con concreto hidráulico en la calle Aquiles Serdán, una vialidad estratégica que conectará de manera más segura y eficiente esta zona de la ciudad. La pavimentación beneficiará directa-

Recuperan canal pluvial con 35 años sin dragado profundo REDACCIÓN COATZACOALCOS, VER.

Después de más de 35 años sin una intervención profunda, el Gobierno de Coatzacoalcos inició el rescate del canal pluvial paralelo a la calle José María Morelos y Pavón, en la colonia Fertimex, una obra que ya comienza a reflejar resultados para las familias de este sector, quienes reportaron que durante la lluvia reciente no sufrieron las inundaciones que por años habían padecido. El alcalde Pedro Miguel Rosaldo García puso en marcha los trabajos de mantenimiento y desazolve de este importante canal,queconectadesdelacalleVenustiano Carranza hasta el río Coatzacoalcos y que beneficiará directamente a 5 mil 905 habitantes de la zona. “Los vecinos nos comentaron que la lluvia pasada no los inundó y eso nunca les había pasado; estaban acostumbrados a recibir el agua casi abajo de las rodillas. Esto es resultado del trabajo que estamos haciendo en este canal”, señaló.

Coatzacoalcos, Ver.- El programa Cine Frente al Mar se ha consolidado como una de las actividades recreativas más exitosas del verano en Coatzacoalcos, reuniendo cada viernes a decenas de familias que disfrutan de noches de entretenimiento al aire libre frente al Golfo de México. Como parte de la campaña “Coatza Vive el Verano 2026”, el Ayuntamiento de Coatzacoalcos, encabezado por el alcalde Pedro Miguel Rosaldo García, invita a la ciudadanía a asistir este viernes a la tercera función del ciclo de cine familiar, en la que se proyectará la película “Amigos Imaginarios”, una historia pensada para que niñas, niños y adultos compartan una experiencia llena de imaginación, diversión y valores. La función se llevará a cabo en el Teatro al Aire Libre de la Casa de la Cultura, donde previamente, a partir de las 17:00 horas, se desarrollarán las Jornadas de Actividades Lúdicas en coordinación con la Dirección de Desarrollo Social Municipal. Los asistentes podrán participar en juegos de mesa, manualidades y dinámicas recreativas que fomentan la convivencia entre las familias.

Entrega ADO donativo a policía municipal »REDACCIÓN

Coatzacoalcos, Ver.- Como parte de su compromiso con la responsabilidad social y con el objetivo de contribuir al fortalecimiento de las instituciones que velan por la seguridad de la ciudadanía y de los pasajeros del transporte público, la empresa Movility ADO realizó una significativa donación de equipo a la Dirección de Seguridad Pública Municipal de Coatzacoalcos. La entrega fue realizada por el C.P. Jorge Israel Rivero Quiñones, Gerente General de Movility ADO, y el Lic. José Luis Tonche, Gerente Comercial Operativo, quienes refrendaron el compromiso de la empresa con la construcción de entornos más seguros, reconociendo la labor que diariamente desempeña la Policía Municipal en favor de las familias coatzacoalquenses. La donación consistió en: tres computadoras, cinco colchones y cuatro literas; insumos que contribuirán al fortalecimiento de las capacidades operativas y al mejoramiento de las condiciones de trabajo del personal policial, permitiendo brindar un servicio más eficiente y cercano a la ciudadanía. Con acciones de cooperación como esta, el Gobierno Municipal del Alcalde Pedro Miguel Rosaldo García reafirma su compromiso de trabajar de manera coordinada con la iniciativa privada para seguir construyendo un Coatzacoalcos más seguro para todas y todos.

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Detienen a autor intelectual del homicidio de Carlos Manzo »REDACCIÓN

Destaca Sheinbaum alza del PIB; 1.5% trimestral y 2.1% anual

de acuerdo con la Estimación Oportuna del Producto Interno Bruto Trimestral (EOPIBT) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). “Es el último dato del INEGI. Muy buena noticia”, puntualizó en la conferencia matutina: “Las mañaneras del pueblo”.

La Jefa del Ejecutivo Federal señaló que se registró un aumento importante en la producción del sector primario como el agropecuario y la minería, así como en el sector terciario relacionado con los servicios. “Tiene que ver, tanto con si hay más producción en volumen como si aumentan los precios, en particular el oro, la plata, han ido incrementándose, eso también contribuye. Pero el sector primario aumentó de manera muy muy importante, y el terciario también, que son los servicios. Estos dos son los que han movido”, agregó. La Jefa del Ejecutivo Federal proyectó un mayor impulso para el desarrollo económico en el segundo semestre de 2026, particularmente por la obra pública generada, a través del programa Vivienda para el Bienestar, ya que la construcción es uno de los grandes motores. “La Vivienda para el Bienestar y las obras públicas van a tener un impulso mayor en el segundo semestre y eso va a ayudar mucho”, señaló.

de pesos, que, en comparación con el segundo trimestre de 2025, muestran un decremento del 2%, equivalente a siete mil 505 millones de pesos. “Dicho decremento se origina principalmente por la disminución en los ingresos por venta de combustibles a terceros y servicios de transporte de energía, derivada del comportamiento de los precios promedios del gas natural”, informó la empresa en su reporte. En cuanto a los costos de operación, la empresa apuntó que al cierre del segundo trimestre de 2026 tuvo un decremento de 17 mil millones de pesos, equivalente al 6% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este

efecto se debe principalmente al decremento en los costos de los precios promedio del gas natural. Además, la firma se vio beneficiada por el tipo de cambio en el segundo trimestre de 2026, ya que en lugar de enfrentar 31 mil millones de pesos en gastos financieros como en el primer trimestre, tuvo ingresos financieros por casi 14 mil millones de pesos. En comparación anual, los ingresos financieros se vieron reducidos debido a que en el segundo trimestre de 2025, las entradas de efectivo para la Comisión por este concepto habían sido de 38 mil millones de pesos, lo que explica en casi su totalidad la reducción de utilidades de un año a otro.

Estimó que en el segundo semestre de 2026 habrá un impulso mayor en el desarrollo económico gracias a la obra que genera el programa Vivienda para el Bienestar.

REDACCIÓN CIUDAD DE MÉXICO

La Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, destacó como buena noticia el crecimiento del PIB, de 1.5 por ciento trimestral y 2.1 por ciento anual,

CFE mejora sus finanzas en 2026; reporta ganancias por 48 mil mdp REDACCIÓN CIUDAD DE MÉXICO

La Comisión Federal de Electricidad (CFE) reportó a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) que ganó 48 mil 25 millones de pesos en el segundo trimestre de 2026, impulsado por ingresos financieros, a partir del tipo de cambio y una operación estable. El resultado mostrado entre abril y junio de este año, es un avance si se compara con la pérdida de 402 millones de pesos que había reportado la empresa en el primer trimestre de 2026. No obstante, si se compara con el resultado que se obtuvo en el segundo trimestre de 2025, que fue una ganancia de 84 mil 782 millones de pesos, se trata de una contracción en su utilidad de 43%. El resultado positivo que reportó la empresa que dirige Emilia Calleja Alor, está sostenido en el segundo trimestre por una operación estable. Los ingresos acumulados de la CFE al cierre del segundo trimestre de 2026 se situaron en 332 mil 229 millones

Ciudad de México- Fuerzas federales detuvieron a Ramón Ángel ‘N’, alias ‘R1’, autor intelectual del homicidio del ex Alcalde de Uruapan, Carlos Manzo, informó el Secretario de Seguridad, Omar García Harfuch. El funcionario agregó que el detenido es identificado como líder de “Los Rs”, una célula ligada al Cártel de Jalisco Nueva Generación dedicada a extorsión, homicidios y tráfico de droga. “Ramón Ángel ‘N’, alias ‘R1’, señalado como el autor intelectual del cobarde homicidio del exalcalde de Uruapan, Carlos Manzo, fue detenido después de meses de trabajos de inteligencia e investigación, en una operación de @SSPCMexico y Fuerzas Especiales del Ejército Mexicano @Defensamx1 con información proporcionada por el Centro Nacional de Inteligencia”, informó Harfuch. “’R1’ es identificado como el principal líder de ‘Los Rs’, una de las células criminales más violentas vinculadas al CJNG, con operaciones en Apatzingán, Uruapan y Morelia, Michoacán, así como en Jalisco. Esta organización está relacionada con extorsión, homicidios y tráfico de droga, afectando directamente a productores, empresarios y familias de la región”.

Turismo reporta 42 millones de visitantes »REDACCIÓN

CIUDAD DE MÉXICO- Josefina Rodríguez Zamora, titular de la Secretaría de Turismo, reportó que al corte de mayo se registraron más de 42 millones de visitantes en México. En la conferencia mañanera de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, Rodríguez Zamora aseguró que el Mundial de futbol fue “excepcional”. “El 11 de agosto tenemos los datos del Inegi de junio, pero seguimos creciendo por arriba de la media. Llegamos a más de 42 millones de visitantes, que son un 8% más, y más de 24 millones de turistas”, señaló Ante la estrategia contra el sargazo, la secretaria de Turismo indicó que a partir de octubre y hasta abril es la temporada alta en Tulum: “Y estamos planeando todo para recibir a los visitantes, vengan a México, es grandioso. “Tenemos grandes números, pasamos un Mundial excepcional, una anfitriona, una calidez e hicimos historia, y esa historia tendrá frutos de manera inmediata porque hoy existe un motivo más para visitar este gran gran México”. Destacó atracciones turísticas como el Parque del Jaguar, con acceso gratuito para toda la población de Tulum, y con museo, zona gastronómica y otras actividades.

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El gobernador Eduardo Ramírez Aguilar encabezó la instalación y primera sesión ordinaria del Consejo Estatal de Microcuencas de la Nueva ERA en Chiapas, donde convocó a las instituciones de los tres órdenes de gobierno, así como a los distintos sectores sociales, a fortalecer el trabajo coordinado y cercano con las comunidades para impulsar acciones integrales de conservación y restauración de áreas naturales, protección del medio ambiente y manejo sustentable de los recursos hídricos. En este contexto, el mandatario destacó los avances del Programa de Restauración y Saneamiento de Microcuencas, implementado en 71 municipios, y señaló que se trata de una estrategia con visión de futuro, orientada a garantizar el acceso al agua y sentar las bases de un mejor presente y porvenir para las y los chiapanecos. “Trabajamos con conciencia ambiental porque esto nos da la oportunidad de retener los suelos, alimentar los mantos freáticos y, por lo tanto, lograr que los municipios tengan la posibilidad de llevar agua a las familias”, agregó.

Ramírez Aguilar reiteró el compromiso de su administración de mantener una política ambiental alineada con la estrategia que impulsa la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, por lo que exhortó a redoblar esfuerzos y fortalecer las acciones institucionales en ejidos y comunidades de las distintas regiones del estado. Asimismo, agradeció la participación de ambientalistas, organismos y representantes de diversos sectores sociales, quienes contribuyen a la construcción de un Chiapas próspero, en armonía con la madre tierra y con una visión de buen vivir. La secretaria de Medio Ambiente e Historia Natural, Magdalena Torres Abarca, explicó que, desde su puesta en marcha en 2025, el Programa de Restauración y Saneamiento de Microcuencas ha generado importantes avances en materia de restauración ambiental, gestión sustentable del agua y participación comunitaria, posicionando a Chiapas como un referente nacional e internacional. Informó que, durante este año, se han consolidado 11 proyectos estratégicos que integran acciones ambientales, productivas y sociales en 131 microcuencas de 72 muni-

cipios. Por su parte, el subsecretario de Medio Ambiente y Cambio Climático, Jorge Constantino Kanter, informó que en 2025 el programa alcanzó prácticamente el 100 por ciento de sus metas, con una inversión superior a 172 millones de pesos, recursos que permitieron restaurar y conservar más de 4 mil 900 hectáreas, rehabilitar brechas cortafuego, realizar acciones de reforestación y construir 5 mil estufas ahorradoras. Añadió que para 2026 se destinarán 200 millones de pesos para fortalecer esta estrategia, priorizando el apoyo directo a las y los beneficiarios. En representación de las y los alcaldes integrantes del Consejo Estatal, el presidente municipal de Arriaga, Alejandro Aquiles Patrinos Fernández, reconoció la visión del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar al impulsar la creación de este órgano colegiado para la restauración y saneamiento de microcuencas. Asimismo, refrendó el compromiso de los municipios de trabajar de manera coordinada para fortalecer la seguridad hídrica, la producción de alimentos y la conservación de los ecosistemas en beneficio de las presentes y futuras generaciones. En ese sentido, resaltó que proteger las microcuencas significa preservar una fuente esencial de vida y bienestar para las comunidades chiapanecas. Estuvieron presentes el secretario de Protección Civil, Mauricio Cordero Rodríguez; la directora general de la Comisión Estatal de Agua y Saneamiento, Karina Montesinos Cárdenas; el alcalde de Tuxtla Gutiérrez, Angel Torres Culebro; la diputada presidenta de la Comisión de Recursos Naturales, Bosques y Selvas del Congreso del Estado, Jovannie Maricela Ibarra Gallardo; la diputada presidenta de la Comisión de Medio Ambiente, Ecología y Cambio Climático, Valeria Santiago Barrientos; en representación del comandante de la Séptima Región Militar, el coronel de zapadores Isaac Sánchez Sánchez; así como presidentas y presidentes municipales, entre otras personas invitadas.

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DESCUBREN RIQUEZA MICROBIANA EN FERMENTOS DE AGAVE, ÚNICA EN EL MUNDO Un equipo de la UNAM y el Cinvestav halló una diversidad genómica en las levaduras que intervienen en la producción de mezcal en el país.

REDACCIÓN CIUDAD DE MÉXICO

Degustar un buen mezcal depende de un proceso artesanal realizado por quienes producen esta bebida, y de las levaduras, microorganismos que captaron el interés de Lucía Morales, del Laboratorio Internacional de Investigación sobre el Genoma Humano (LIIGH) de la UNAM, quien desde hace 10 años estudia la historia evolutiva de la especie predominante en fermentaciones tradicionales de agave en México. Así, descubrió una riqueza microbiana única en el mundo. “Ahora sabemos que hay una diversidad que es parte de nuestro patrimonio biocultural. Ignoro cuál será el destino de las prácticas de producción de los destilados de esta planta, aunque si se tecnifican al grado de usar inóculos para controlar más la fermentación y no dejan que éstas sean abiertas y espontáneas, podría perderse esa variedad”, plantea. El hallazgo fue dado a conocer en Recurrent introgression and geographical stratification shape Saccharomyces cerevisiae in the Neotropics (Introgresión recurrente y estratificación geográfica dan forma a Saccharomyces cerevisiae en el Neotrópico), artículo publicado en febrero de 2026 en la revista Nature Communications por la académica, su equipo del LIIGH y colegas del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (Cinvestav), de los grupos encabezados por Alexander de Luna y Eugenio Mancera. DOS ESPECIES

A Lucía Morales le apasiona el estudio de la evolución de los genomas de los híbridos. Frente a la poca información existente sobre las levaduras que transforman el azúcar del agave en alcohol, se unió a otros equipos científicos del país para su análisis. “Sabemos que en fermentaciones como la de la cerveza lager hay hibridación entre especies de levaduras y quisimos

ver si pasaba igual con las de destilados de estas plantas, y determinar su origen evolutivo”. En los fermentos tradicionales de estas plantas es frecuente la levadura Saccharomyces cerevisiae, de la cual se han hecho análisis genómicos globales. El más grande consideraba mil 11 aislados y, de ellos, sólo nueve eran mexicanos, lo cual subestimaba la diversidad nacional. “Los datos mostraban huellas de hibridaciones llamadas introgresiones, es decir, genes de una especie que llegan al genoma de otra. Recorrimos el país en busca de fermentos activos y tomamos muestras en más de 100 destilerías”. Así, mediante el consorcio interinstitucional YeastGenomesMX, obtuvieron una colección superior a ocho mil aislados de levaduras de palenques de mezcal en Durango, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Sonora, Tamaulipas y Zacatecas. “Deltotal,ignoramosaquéespecies corresponde el 20 por ciento (aunque tenemos candidatas a ser consideradas nuevas variedades). Nosotros examinamos la más prevalente en todas las regiones: la llamada Saccharomyces cerevisiae”. En alrededor de 250 aislados de dicha levadura se encontraron genes de una especie hermana, Saccharomyces paradoxus, la cual, a diferencia de la primera, está presente en ambientes naturales y no en tinas de fermentación. “Cada una debería seguir su camino evolutivo, aunque están convergiendo y formando lo que, metafóricamente, llamo un alebrije microscópico. No lo vemos, pero al revisar el genoma observamos dos historias”. Asimismo, detectaron una gran divergencia genética en una de las poblaciones que hibridó, pues los individuos no se parecen entre ellos, como sucede con las levaduras del vino. “Cuando pusimos nuestros hallazgos en el contexto mundial, descubrimos que esta hibridación

bién influya la comunidad microbiana que lo fermentó”. La académica expone que, por tratarse de fermentaciones naturales, no se les agregan inóculos ni se siembran levaduras a propósito; estas últimas son las que están en el ambiente de la destilería, en las plantas de los alrededores, en las manos de quien lo elabora, en los instrumentos y hasta en los insectos y animales que pasan por ahí. A las y los productores que Lucía Morales visita, les plantea que nunca están solos, pues para realizar la labor diaria de elaborar bebidas fermentadas, en sus tinas hay —en todo momento— millones de células microscópicas que se deben preservar, ya que de lo contrario “esa biodiversidad microbiana que forma parte del patrimonio biocultural de México se perdería y, si eso pasara, nos quedaríamos sin un laboratorio natural que nos permite estudiar la evolución de los genomas”, subraya. HECHO EN MÉXICO

no sólo ocurre en México, sino en los trópicos de América. Así, evidenciamos al menos tres momentos en los que estas dos especies se unieron”. PATRIMONIO BIOCULTURAL

El mezcal (que acompaña comidas, celebraciones e incluso es utilizado como digestivo) requiere un proceso tradicional de cientos de años. Una vez que se seleccionan y cosechan los agaves, se cortan sus hojas y se llevan sus piñas a hornos construidos en la tierra para cocinarlas

por días. Luego, éstas se trituran y las fibras y jugos obtenidos se colocan en tinas donde ocurre la fermentación. Al concluir esa fase, el líquido se destila y todo este proceso da como resultado dicha bebida alcohólica. “Se dice, entre los amantes del mezcal, que es el único destilado con terroir, es decir, que el terreno le imprime un carácter organoléptico, pues su sabor depende de quién lo hace, con qué agave y en qué región. Es probable que tam-

Lo descubierto por este equipo científico plantea nuevas preguntas. “Algunos de los aislados que examinamos son totalmente híbridos, es decir, la mitad de sus genes corresponden por completo a una especie y, la otra, a un tipo diferente. En la actualidad, nuestros estudios se enfocan en describirlos y entender por qué ocurre”. Lucía Morales explica que esto es importante porque en la naturaleza los híbridos no se adecuan tanto como los padres, pero en casos específicos sucede que se desarrollan mejor. “Si no tuvieran una alta capacidad de adaptación, difícilmente podrían persistir en estos ambientes y desaparecerían. El hecho de que podamos aislarlas nos dice que quizá tienen una ventaja adaptativa. Nuestras investigaciones buscan entender los mecanismos detrás de ello”. Para finalizar, la universitaria afirma que, además de la importante contribución que ella y su grupo están realizando, su trabajo constituye “un ejemplo de ciencia de alcance internacional con impacto local, realizada por investigadoras e investigadores del propio país”.

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Alcalde de Úrsulo Galván niega participar en desaparición de empresario El alcalde de Úrsulo Galván, Bertín Bravo, presentó pruebas ante el Congreso de Veracruz y su defensa negó que esté relacionado con la desaparición del empresario Héctor Ramos Sánchez. AVC XALAPA, VER.

El alcalde de Úrsulo Galván, Bertín Bravo Montero, compareció este jueves ante la Comisión Instructora del Congreso de Veracruz como parte del proceso de desafuero promovido por la Fiscalía General del Estado (FGE). Durante la audiencia, su defensa rechazó cualquier vínculo del edil con la desaparición del empresario Héctor Ramos Sánchez, ocurrida el 14

de mayo. Elabogadodefensor,RodolfoMartínez Valdez, confirmó que su cliente sí recibió al empresario ese día en una propiedad ubicada en Barra de Chachalacas, donde presuntamente acudió para ofrecer material de construcción, específicamente adoquín. Sin embargo, aseguró que el empresario abandonó el lugar y posteriormente perdieron contacto con él. “Siempre se ha aceptado como verdad

que el señor fue a negociar la venta de adoquín y de ahí salió y se retiró”, afirmó el litigante. La defensa sostuvo que existen datos dentro de la propia carpeta de investigación que, según dijo, acreditan que Héctor Ramos Sánchez salió de la vivienda y se encontraba lejos cuando fue enviado el mensaje telefónico que forma parte de las pruebas de la Fiscalía. “No es cierto que el señor desaparecido permaneciera en la casa. Salió y viajó; ese mensaje fue emitido cuando él ya estaba lejos”, aseguró. Asimismo, Martínez Valdez rechazó la versión de que durante la reunión estuviera presente un presunto jefe de plaza, como refiere uno de los testimonios integrados a la investigación. “Es falso. Hay muchos señalamientos sin sustento y en este caso sucede lo mismo”, expresó. DEFENSA RECHAZA MENSAJE PRESENTADO COMO PRUEBA

El abogado también desestimó el mensaje de texto atribuido al empresario, en el que presuntamente escribió: “Sigo en casa de Bertín; vino el jefe de toda la zona, creo que es el jefe de plaza, me lo presentó y ya”. De acuerdo con la defensa, ese mensaje “es falso” y habría sido enviado cuando el empresario ya no se encontraba en el domicilio del alcalde. “Lo que estoy diciendo lo dicen los propios dictámenes de la Policía Ministerial”, sostuvo. COMPARECE ANTE COMISIÓN INSTRUCTORA

La audiencia de pruebas y alegatos inició alrededor de las 10:00 horas en el auditorio Sebastián Lerdo de Tejada del Palacio Legislativo, donde el presidente municipal acudió acompañado de su equipo jurídico para responder a la solicitud de declaración de procedencia promovida por la FGE, con la que busca retirarle el fuero constitucional.

Rechaza SEV adeudos a docentes de la UPAV AVC XALAPA, VER.

La Secretaría de Educación de Veracruz (SEV) rechazó que existan adeudos generalizados con docentes de la Universidad Popular Autónoma de Veracruz (UPAV) y afirmó que los casos pendientes corresponden a trámites administrativos relacionados con contratos o documentación. El subsecretario de Educación Media Superior y Superior de la SEV, Agustín Jiménez Rojas, aseguró que los pagos correspondientes a 2025 fueron cubiertos en su totalidad y que durante 2026 también se ha avanzado en la dispersión de recursos para la plantilla docente. “El ciclo escolar en particular en la UPAV se ha mantenido trabajando en forma. Tuvimos una problemática con los pagos 2025. Ya se le pagó a todos los maestros, a todos”, sostuvo.

El funcionario informó que este año ya se realizaron pagos a alrededor de 4 mil docentes y explicó que los expedientes que siguen pendientes obedecen a que algunos profesores aún no entregan toda la documentación requerida o no han firmado su contrato. “El periodo 2026 se pagaron alrededor de 4,000 maestros. Hay algunos maestros que tienen una complicación porque hace falta documentación o no han firmado su contrato”, indicó. Ante esta situación, convocó a las y los docentes que aún no reciben sus recursos a acudir a las oficinas de la rec-

toría o a la Torre 20 para regularizar su situación y concluir el proceso administrativo. DOCENTES DENUNCIARON RETRASOS EN MÁS DE 30 SEDES

Las declaraciones del funcionario se dan luego de que esta semana el asesor solidario de la UPAV, Alexis Beristain, denunciara que docentes de más de 30 sedes del estado continuaban sin recibir el pago de los cuatrimestres enero-abril y mayo-agosto de 2026, pese a que, afirmó, ya habían firmado contrato con el Gobierno del Estado.

Jubilados exigen devolución de ahorros »AVC

Xalapa, Ver.- Al menos 100 jubilados veracruzanos continúan en espera, desde 2016, de la devolución de los recursos acumulados en su subcuenta de Retiro, Cesantía en Edad Avanzada y Vejez (RCV), con montos que van de 200 mil hasta un millón de pesos, dinero ahorrado durante su vida laboral. La coordinadora estatal del Movimiento Social Pie de Lucha en Veracruz, Norma Elizabeth Palafox Hernández, informó que jubilados de 26 estados participarán el próximo 5 de agosto en un megaplantón frente a la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) para exigir una resolución favorable sobre la devolución de estos recursos. La dirigente explicó que el movimiento reúne a alrededor de 5 mil jubilados y sostiene que el problema afecta a cerca de 150 mil personas en todo el país, quienes desde noviembre de 2015 enfrentan la negativa de las Afores para recibir de manera íntegra el dinero acumulado en la subcuenta RCV. “Representamos a 5 mil jubilados que pertenecemos al Movimiento Social Pie de Lucha y a 150 mil afectados a nivel nacional. Llevamos más de una década enfrentando este problema”, señaló.

Fortalecerán programa de empleo durante 2026 »AVC

Xalapa, Ver.- El Gobierno de Veracruz y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) firmaron un convenio de coordinación para la operación del Programa de Apoyo al Empleo (PAE) durante el ejercicio fiscal 2026, mediante el cual se destinarán más de 33 millones de pesos para acciones de vinculación laboral, ferias de empleo y fortalecimiento del Servicio Nacional de Empleo (SNE) en la entidad. El acuerdo establece que la Federación aportará 12.5 millones de pesos, recursos que serán destinados principalmente a acciones de consejería laboral y realización de Ferias de Empleo en Veracruz. Por su parte, el Gobierno estatal se comprometió a aportar 20.7 millones, de los cuales 16.8 millones pesos serán para el funcionamiento y administración de la Oficina del Servicio Nacional de Empleo Veracruz (OSNE), mientras que 3.9 millones de pesos que serán destinados a programas complementarios para mejorar las competencias laborales y la empleabilidad de las personas buscadoras de empleo. De acuerdo con el documento, el objetivo del Programa de Apoyo al Empleo es facilitar la incorporación de personas buscadoras de empleo a un trabajo formal mediante acciones de intermediación laboral y movilidad laboral, con atención prioritaria a quienes enfrentan mayores barreras para acceder a una fuente de ingresos.

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CRISVER recibirá el Festival Sembrartes »REDACCIÓN

Entrega Gobernadora 5 mil apoyos a la Palabra y a la Familia

Cuitláhuac, Ixtaczoquitlán, Omealca, Cotaxtla, Atoyac, Carrillo Puerto y Cuichapa, donde reconoció el esfuerzo de las y los beneficiarios, el gobierno lo único que tiene que hacer es apoyarlos, porque ustedes son quienes realizan el trabajo”. A través de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) distribuyó mil 300 órdenes de pago del programa Apoyo a la Palabra; el DIF Estatal otorgó 3 mil 443 apoyos, consistentes en 3 mil despensas, 200 lavadoras, 200 refrigeradores, 17 talleres de carpintería, 14 de bordado y costura y 12 de panadería y repostería. Además, mediante la Secretaría de

Salud y Patrimonio de la Beneficencia Pública entregó 400 apoyos funcionales para personas con discapacidad o movilidad reducida. Al destacar que los recursos públicos deben convertirse en beneficios para la población, sostuvo que “esta es la transformación, donde sus impuestos se les regresan”,atravésdeprogramassociales, apoyos productivos, obras y servicios. Asimismo, anunció que respaldará a los pequeños productores de caña con mecanización agrícola, asistencia técnica y una estrategia coordinada entre el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuaria, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca y universidades para combatir las plagas que afectan los cultivos. El presidente municipal de Yanga, Rafael Aguilar Martínez, agradeció a la Gobernadora por liquidar la deuda de la bursatilización, una demanda histórica que durante años afectó las finanzas municipales, al considerar que esta decisión permitirá a los ayuntamientos destinar más recursos a obras y servicios para la población.

Veracruz registrara en junio el menor índice de homicidios dolosos de los últimos 13 años. Añadió que, durante ese mismo periodo, fueron desarticuladas nueve células delictivas, detenidas 11 personas consideradas objetivos prioritarios y aseguradas más de medio millón de dosis de sustancias ilícitas, producto de una estrategia sustentada en inteli-

gencia, coordinación y fortalecimiento institucional. Al dirigirse a las y los egresados, los exhortó a desempeñar su labor con legalidad, disciplina y vocación de servicio, recordándoles que la formación policial es permanente y constituye la base para responder con profesionalismo a la confianza de la ciudadanía.

Anuncia mecanización, asistencia técnica y combate a plagas para productores de caña. Los impuestos regresan al pueblo en bienestar y oportunidades. REDACCIÓN YANGA, VER.

“Esto no es solo una ayuda; significa que alguien creyó en nuestras manos y en nuestra capacidad para salir adelante. Saber que contamos con este respaldo nos da tranquilidad y fuerza para seguir trabajando”, expresó Aida Lucero Molohua Molohua al recibir de la gobernadora Rocío Nahle García la orden de pago del programa Apoyo a la Palabra – Plan México. En el Auditorio de la Unidad Deportiva Arena Yanga, la Mandataria entregó más de 5 mil 084 apoyos a habitantes de Yanga,

Egresa generación de policías con vocación de servicio y cercanía ciudadana: SSP REDACCIÓN EMILIANO ZAPATA, VER.

Veracruz amplió su estado de fuerza con la graduación de 49 nuevos elementos que concluyeron el Curso de Formación Inicial para Policía de Proximidad Estatal y Municipal, como parte de la estrategia permanente para profesionalizar a las corporaciones de seguridad y reforzar la protección de la población. La ceremonia, realizada en el Centro de Estudios e Investigación en Seguridad (CEIS), fue encabezada por el secretario de Gobierno, Ricardo Ahued Bardahuil, en representación de la gobernadora Rocío Nahle García. De esta generación, integrada por 30 hombres y 19 mujeres, cinco elementos se incorporan a las direcciones municipales de Coatzacoalcos, Orizaba, Tlacolulan y Chinampa de Gorostiza, reforzando la coordinación entre los tres órdenes de gobierno. En su intervención, el secretario de Seguridad Pública, Alfonso Reyes Garcés, afirmó que la profesionalización policial y la coordinación entre fuerzas federales, estatales y municipales permitieron que

Xalapa, Ver.- A fin de reconocer y sensibilizar sobre la neurodiversidad, el Centro de Rehabilitación e Inclusión Social de Veracruz (CRISVER), perteneciente al DIF Estatal, será sede de la jornada inaugural del Festival Sembrartes Neuro-diver-gente 2026, el próximo 19 de agosto. Durante esta primera jornada se realizarán actividades gratuitas dirigidas a personas neurodivergentes, sus familias, profesionales, estudiantes y público en general, mediante propuestas de arte, cultura, ciencia y divulgación que promueven una sociedad más incluyente. La programación incluirá conferencias, talleres, charlas, presentaciones artísticas, teatro infantil, conciertos y una exposición de Arte Inclusivo integrada por obras de usuarias y usuarios del Centro. De esta manera, el festival busca acercar información especializada, propiciar el intercambio de experiencias, visibilizar las necesidades de la población neurodivergente, ampliar las redes de apoyo y promover entornos accesibles para todas las personas. Organizado por Docentes Superestrellas A.C., el encuentro adopta en esta edición un

Promueve SECVER talleres gratuitos »REDACCIÓN

Xalapa, Ver.- La Secretaría de Cultura de Veracruz (SECVER) invita a niñas, niños, jóvenes y familias a participar en los talleres gratuitos de la 36.ª Feria Nacional del Libro Infantil y Juvenil (FNLIyJ), que se realizarán hasta el domingo en el Colegio Preparatorio de Xalapa y la Escuela Industrial Concepción Quirós Pérez. En esta edición se ofrecerá una amplia variedad de talleres organizados por áreas del conocimiento, cuyos espacios llevan el nombre de destacadas figuras femeninas del arte, la historia y la literatura, tanto nacionales como internacionales. Salón 1. Coatlicue: Educación Patrimonial y Artes. Lleva el nombre de la diosa mexica de la tierra, la fertilidad y madre de los dioses. En este espacio participarán el grupo Lumo de la Facultad de Química Farmacéutica Biológica, especialistas del Instituto de Antropología UV, de la Dirección General de Bachillerato de la SEV, del Museo de Antropología de Xalapa, así como InBook Mx, canal y proyecto de fomento a la lectura especializado en literatura infantil y juvenil. Salón 2. Mafalda: Cuidado y Respeto por la Naturaleza. Nombrado en honor al célebre personaje argentino de las tiras cómicas, este espacio recibirá a niñas, niños y jóvenes interesados en conocer más sobre el medio ambiente, los animales y las plantas. Participan el Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO) de la UV, la Dirección de Medio Ambiente del H. Ayuntamiento de Xalapa, asociaciones civiles como EcoEducArte A. C. y talleristas independientes.

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TAMALES: CULTURA VIVA EN LA GRAN TENOCHTITLÁN No hay duda: los tamales son un símbolo omnipresente de la capital. No hay esquina, centro de trabajo o parada de (ponga aquí su transporte colectivo favorito) en el que no exista una olla con una variedad de tamales. REDACCIÓN CIUDAD DE MÉXICO

os historias chilangas. El cielo aún no clarea y Don Víctor ya se desempolva los ojos de la noche. Arremetido con una camisa a cuadros, unos zapatos perfectamente lustrados y su mandil blanco, se dirige al taller, a dos casas de la suya. Son las cinco de la mañana, pero él deja listo el menaje y los caldos para cuando regrese de hacer sus compras en La Merced. Ya sabe la jornada que le espera: casi 17 horas de preparación de sus tamales rancheros. Las tareas que Don Víctor Zárate Cuevas realiza personalmente son muchas. Todas. Primero, prepara la masa desde cero mezclando en su licuadora industrial el aceite, la manteca de cerdo, una molienda de sazón y hoja santa, tal como aprendió de su madre y sus abuelos en Xalapa. Luego, vierte el atole resultante en una olla que no deja de mover: durante dos horas la masa danzará en el fogón hasta alcanzar la textura perfecta. Para los adobos, el sexagenario pela y limpia los chiles con una meticulosidad obsesiva hasta eliminar cualquier semilla que pudiera amargar la mezcla. Posteriormente tuesta y muele los ingredientes del adobo y pone la mezcla a cocinar. Sus hornillas son un verdadero campo de borboteo: por ahí las salsas y los adobos; por allá los caldos de pollo y de perico de res. Falta escoger, cor-

tar y calentar las hojas de plátano sobre la lumbre; una tarea que muchas veces ha marcado con quemaduras las manos de Don Víctor. Después, llega el momento de armar los tamales: untar, rellenar, envolver. Repetir, repetir, repetir. La olla espera a los tamales revestida con hojas frescas de plátano, apio y laurel. Hay que darles la bendición antes de colocar la tapa y esperar a las dos de la mañana para que ¡por fin! estén listos. El resultado son unos tremendos tamales de más de medio kilo, o más bien, la encarnación de una tradición milenaria gestada cada viernes por este maestro de bigote prominente. Con algunas variaciones, Don Víctor ha realizado el ritual por más de cuarenta y cinco años. Eso no amaina el brillo de sus ojos cuando se refiere a sus creaciones, cuando se dispone frente a su olla humeante. Él insiste en que su secreto es la limpieza, pero quienes lo conocen saben que su pasión ha convertido su carrito del Mercado de Granaditas en Tepito, en un referente del tamal citadino. Lejos de ahí, en la esquina de Concepción Beistegui y Providencia, Cristian y Laura esperan detrás de su puesto de tamales. Sobre la mesa cubierta con un mantel de plástico exhiben otros alimentos. Apenas comiencen los primeros rayos del día, locales y turistas tendrán su dosis del desayuno chilango: guajolocombos con atole, pan dulce, tortas y sánd-

wiches. Cristian sólo recibe 10 de los tamales que su mamá prepara, pero me cuenta que un familiar suyo realiza una producción masiva de tamales, que tiene cinco trabajadores para hacer los guisados y los envueltos, y que otras personas

se dedican exclusivamente a distribuirlos y venderlos en distintos puntos de la capital. Son dos historias radicalmente distintas, pero para el chilango, el tamalero es tanto el que prepara como el que vende. Según datos de 2020

de la Secretaría de Desarrollo Económico en la Ciudad de México, alrededor de 27 mil personas están involucradas en la producción y venta de este alimento de maíz. La producción diaria está estimada en 1 millón 950 mil tamales que

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.11 .11 les. Si hay inversión, la olla irá acompañada de sombrilla y mesa con mantel; si hay poca, irá en triciclo. Si se vive en las zonas de gentrificación, viajará de noche en bicicleta junto a una bocina que vociferará: “Hay tamales oaxaqueñossss…”, o bien, se despachará desde locales con logotipos modernos y coloridos. Para los chilangos, la aromaterapia proporcionada por el Baño María de los tamales augura una mañana florida y poderosa. Al vapor o fritos, los tamales son una gran oportunidad de comenzar de nuevo, de sacudirse la pereza, de desmantelar el ausentismo, la desnutrición emocional y también del cuerpo. Eso se lo debemos a un promedio de 500 calorías (153 kcal por cada 100 g, o más, si nos concedimos el pecadillo de pedirlo en guajolota), las vitaminas y minerales del maíz nixtamalizado y el poder proteínico del guisado.

DE DULCE, DE CHILE Y DE MANTECA

GRANDES ABUELOS DE LA GASTRONOMÍA

generan una derrama económica de 50 millones de pesos. No hay duda: los tamales son un símbolo omnipresente de la capital. No hay esquina, centro de trabajo o parada de (ponga aquí su transporte colectivo favorito) en el que no exista una olla con una variedad de tama-

La domesticación del maíz a partir del teocintle, hace más de seis mil años en la región del Río Balsas, representa un hito en la historia de la humanidad. Su extensa propagación por América marcó el destino de un continente. Inicialmente, los granos se consumieron tiernos y hervidos, y luego se fueron integrando a otros platillos, a rituales, a festividades. Así surgió el tamal –del náhuatl tamalli que significa “envuelto cuidadoso”–, elaborado generalmente a partir del maíz blanco. Lo sorprendente es que precede a la reina de reinas, la tortilla. Así lo cuenta el antropólogo Luis Alberto Vargas, en una entrevista con Alfredo Tenoch Cid: “Estamos casi seguros de que los tamales son anteriores a las tortillas, ya que los metates y las ollas con residuos de cal son anteriores a la aparición de los comales, elemento indispensable para elaborar tortillas, al menos como las conocemos hoy”. Si bien es cierto que el uso del maíz en rituales catalizó su difusión por Mesoamérica y alrededores, algunos de sus otros usos también lo hicieron. La antropóloga gastronómica de la UAM, Miriam Bertran afirma que, “El tamal es la forma más ancestral de consumo del maíz, por ello es posible que el maíz se haya difundido con sus usos y formas”. Esta idea podría explicar por qué países del centro y el sur de América hayan desarrollado su propia forma de tamales. Los tamales son y han sido festivos. Tanto en la Ciudad de México, como en otras entidades. Enmarcan mesas de bodas, bautizos, fiestas patronales, las celebraciones a los muertos y

por supuesto, en la Candelaria. Sin embargo, la antropóloga Bertran, dice que lo festivo no está peleado con la cotidianidad: “En la medida en que ciertas comidas y técnicas se masifican, los alimentos de fiesta se van convirtiendo en cotidianos. Lo que es de fiesta muchas veces tiene más elaboración; los mismos ingredientes, pero con otro origen, u otros ingredientes especiales”. Los tamales tienen otra paradoja: son moda y atemporalidad. El director de Fundación Tortilla, Rafael Mier, afirma que después de la tortilla, el tamal es la segunda forma más consumida del maíz

en México. La presencia es tal que, según datos del INEGI de 2023, su venta se promueve en trece mil negocios registrados en el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas. El tamal, abuelo como el maíz, pervive aún por la practicidad que es encontrarlo y comerlo. En palabras de Bertran, “Se mantiene caliente mucho más tiempo que un taco y es más llenador”. Punto para los tamales. Además, se comen en su hoja con apenas una cuchara. Si no se tiene el aditamento, un bolillo o una telera partida por la mitad (a.k.a guajolota) maximizará su comestibilidad y transportabilidad.

El tamal posee tantas variaciones como el taco. Lo confirman sus casi quinientas recetas de tamales y las de tres a cuatro mil variantes de preparaciones regionales. Sin embargo, en el ambulantaje capitalino las recetas de tamales están estandarizadas. La fórmula, casi convencional, que encontramos en las vaporeras locales es “de verde”, rojo, rajas, mole y “de dulce”. Quizás por el gusto del público y porque es común que existan cocinas madre desde donde se preparan centenas de tamales para luego ser distribuidos en las calles. Aunque las recetas del interior del país tienen presencia en la capital, encontrarlas es una tarea detectivesca. La antropóloga Bertran asegura que generalmente se preparan de forma doméstica. Aquellos tamaleros que venden sus recetas regionales son pequeños tesoros que proceden de primeras, hasta terceras generaciones de migrantes de otras entidades, como es el caso de Don Víctor. Eso sí, que nadie ponga en duda el potencial del tamal capitalino. Los de aquí resguardan algunas particularidades, según explica Rafael Mier: “En el centro del país tenemos la costumbre de hacer un tamal batido con manteca en el que se usa harina de maíz nixtamalizada; es una harina fresca que se muele sin agua. Entonces obtenemos un polvo húmedo que se bate con la manteca para lograr que queden muy esponjosos”. En delegaciones como Milpa Alta se elaboran los tamales blancos que llevan anís; los hay también de ayocotes, de alverjón, chile verde y frijol. De Xochimilco son los tamales de pescado con cebolla y tomate, cuya pertenencia al campo semántico del tamal es debatible pues se trata de un mextlapique: no lleva masa, pero va envuelto en hoja de maíz. En cuanto a los envoltorios hay que recordar que las hojas no sólo cumplen la función de mero receptáculo, sino que aportan sabor, textura y aroma. “De la planta del maíz se utilizan diferentes follajes para envolver los tamales: una es la hoja de la planta –esa que tiene forma de lanza– y se utiliza en el verano cuando las plantas del maíz están grandes. Otra variante es la que se hace con las hojas verdes del elote. Las hojas secas son las que se utilizan en los tamales tradicionales”, asegura Rafael Mier. Existe otro fenómeno en la gran CDMX, el de los tamales gourmet. En los años noventa lo gourmet consistía en hacer un revoltijo de recetas tradicionales con ingredientes “modernos” o de lujo.

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Cualquier persona que trabaja tiene derecho a tener una cuenta de ahorro para su retiro, por lo tanto, si laboras de manera independiente, puedes incorporarte a una afore, para que en tu vejez no tengas presiones económicas. De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Inclusión Financiera (ENIF) 2021, presentada por La Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), 32.7 millones de personas de 18 a 70 años tenían una cuenta de ahorro para el retiro o afore, cifra que corresponde al 39.1% de dicha población. Guillermo Zamarripa Escamilla, presidente de la Asociación Mexicana de Afores (AMAFORE), señala que para todos los trabajadores es un gran beneficio contar con este sistema de ahorro y, si se es independiente, también se puede ahorrar para tener una vejez tranquila. “Para los trabajadores independientes es importante entender que tienen que ahorrar para su retiro. Si no ahorran hoy, al final, no van a tener para poder vivir en esa etapa, ese es un tema bien importante”, explica. Aclara que, en esta administración, el Instituto Mexicano del Seguro Social, puso en marcha dos programas para tratar que dos grupos de poblaciones tengan acceso al servicio social en general: el de las trabajadoras del servicio doméstico y el de los trabajadores independientes. “Tienen que darse de alta en el IMSS y pagar sus contribuciones (aportaciones al Afore e Infonavit). “Cuando un trabajador es independiente, pero ya estuvo en el mercado laboral y tiene su cuenta, aún sin estar dado de alta en el seguro y cotizar formalmente, tiene la opción de hacer sus aportaciones voluntarias en cada periodo, para contribuir a su afore como ahorro voluntario, no necesariamente lo tiene que hacer como trabajador de alguna empresa”, comenta Guillermo y puntualiza que cualquier trabajador puede tener acceso a una afore aun cuando sea independiente, pero requiere de mucha disciplina para poder pagar su aportación. Añade que uno de los grandes retos de los sistemas de pensión en el mundo es cómo tratar de incorporar cada vez más a los trabajadores que están en las nuevas economías, para que también tengan este beneficio en su retiro. “¿Qué se requiere para que estos trabajadores, con todo el esquema, puedan hacer aportaciones? Hay que reconocer que el tema de los trabajadores independientes es todo un reto en cuanto

NO NECESITAS SER ASALARIADO PARA TENER UN FONDO PARA EL RETIRO Si laboras de manera independiente, puedes incorporarte a una afore, para que en tu vejez no tengas presiones económicas. al diseño, pero es importante tener en cuenta que ya están las vías para que puedan aportar y participar, pero lo cierto es que son muy pocos los que lo hacen, es realmente una excepción”, explica. Si no tienes una afore y te interesa tenerla, hay dos maneras de incorporarte al sistema. Para comenzar, la cuenta se abre cuando te das de alta por primera vez al

IMSS, si ya la tienes, puedes seguir haciendo tus aportaciones de manera voluntaria, no es necesario que tengas un patrón para continuar con tu ahorro para el retiro. Si nunca has tenido un patrón, entonces puedes ir al IMSS y hacer tu registro, y entonces elegir la Afore que administrará tus fondos. “Todas las afores tienen fuerza comercial, uno se puede acercar

con la que considere o comparar varias para ver cuál es la que más le conviene. Es bien importante ver qué me ofrece cada una, tanto en rendimientos como en un tema de servicio al cliente y otras dimensiones. Que cada persona evalúe la que más le conviene”, precisa. En el portal de AMAFORE, puedes conocer cuánto dinero necesitarás para tener el retiro ideal, a través de su Calculadora del retiro, además, en su apartado de Salud Financiera, te brindan ayuda para mejorar tus finanzas y planear tus ahorros. LAS MEJORES AFORES, SEGÚN LA CONSAR

De manera periódica la Comisión Nacional del Sistema de Ahorro para el Retiro (Consar) evalúa a las Administradoras de Fondos para el Retiro (afores), para conocer los rendimientos que le ofrecen a los usuarios que mantienen sus ahorros con ellos; de esta manera, el organismo reveló recientemente cuáles brindan mayor rentabilidad y otorgan mayores beneficios.

Dicha valoración se trabaja a partir del Indicador de Rendimiento Neto (INR), que es la medida que la Consar toma como referencia sobre la rentabilidad de cada una de las afores a corto, mediano y largo plazo, y sobre los rendimientos que ofrecen luego de descontar las comisiones que cobran. “Se estima que elegir una afore con altos rendimientos y bajas comisiones en lugar de una afore con bajos rendimientos y altas comisiones puede suponer, en el largo plazo, una pensión 25 a 30% mayor o menor, respectivamente”, aconseja en su portal la propia Comisión Nacional del Sistema de Ahorro para el Retiro. Por tal motivo, el organismo siempre recomienda que cada ahorrador considere tres aspectos principales al elegir la afore que más les convenga: los rendimientos, las comisiones y servicios antes de tomar una decisión de cambiarse o mantenerse con la que están, si así lo desea. El cambio entre instituciones financieras solo puede aplicarse una vez al año.

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RANSOMHUB, EL GRUPO QUE AMENAZA A MÉXICO

os ataques de ransomware son una de las tendencias que han marcado la ciberseguridad en el año. De acuerdo con el Panorama de Amenazas 2024 de la compañía especializada rusa Kaspersky, en México se bloquearon 285 mil 400 ataques, es decir, alrededor de 781 por día. Para dimensionar la cifra, significa un aumento del 165% en comparación con el año anterior. Estas amenazas han afectado al sector privado y a instituciones gubernamentales. Tal es el caso de la Consejería Jurídica del Ejecutivo Federal (CJEF) de México, la cual fue víctima de uno de estos ataques a manos del grupo RansomHub. El incidente de seguridad comprometió 313 GB de información confidencial. Destacan, entre los archivos obtenidos, contratos administrativos, información financiera y presupuestaria, datos de funcionarios públicos de tipo personal, correos y documentos internos. RansomHub había establecido como plazo hasta el pasado 25 de noviembre. Es decir, la institución gubernamental debía pagar a cambio de no

liberar los documentos recopilados en la deep web. Sin embargo, debido a que la entidad no dio ninguna contribución, el grupo de cibercriminales liberó 206 GB de esta información. Este no es el primer ataque que RansomHub realiza. El conjunto de hackers malintencionados ya cuenta con varias “hazañas” en diferentes partes del mundo, sobre todo en Estados Unidos, siempre con el fin de obtener ganancias económicas. ¿QUÉ ES RANSOMHUB Y CÓMO OPERA?

De acuerdo con Cyberpeace, la compañía de ciberseguridad que protege a empresas de ataques, RamsomHub es un grupo conocido por “atacar entidades estratégicas y vender información robada si el rescate no es pagado”. Para ello, los integrantes se valen de un modelo de negocio llamado Ransomware-as-aService (RaaS), el cual permite que terceros utilicen sus herramientas para ejecutar ataques, a cambio de una comisión por el rescate obtenido. Su primera aparición se registró hace seis años, en 2018 para ser precisos, con un ataque dirigido a una cadena de hospitales en Europa del Este. Este incidente de ciberseguridad mostró las tácticas

avanzadas con las que cuenta la asociación para explotar vulnerabilidades críticas en servidores de acceso remoto, movimientos laterales y despliegue de ransomware personalizado, con el cual cifró datos críticos y dejó los sistemas paralizados durante semanas, por ejemplo. Algunas de las tácticas que enumera Cyberpeace son: cifrado ultrarrápido, doble y triple extorsión, y ataques personalizados, con lo que ha logrado burlar la seguridad de múltiples entidades. “RansomHub suele comprometer los sistemas de internet y los puntos finales de los usuarios mediante el uso de métodos como correos electrónicos de phishing, explotación de vulnerabilidades conocidas y la pulverización de contraseñas”, acota la firma de seguridad mexicana. Una vez que los actores ingresan a la información que desean, la secuestran. A cambio de no filtrarla a la deep web, como sucedió con la CJEF, piden una recompensa de

carácter económico. Actualmente, RamsomHub cuenta con hackers de todo el mundo, quienes han dirigido sus ataques a sectores estratégicos, en los que se puede maximizar el impacto financiero y operacional, tales como educación, salud, gobierno y sector privado. Para ser parte del grupo, están establecidos ciertos requisitos y normas. Por ejemplo, “los interesados deben contar con un ID en foros conocidos, preferentemente con un historial prolongado o buena reputación, y proporcionar evidencia de cooperación con otros grupos de RaaS, como capturas de pantalla de pagos recibidos o saldos en direcciones receptoras”, puntualiza Cyberpeace. LOS ATAQUES MÁS IMPORTANTES EFECTUADOS POR RANSOMHUB

La vulneración de seguridad a la CJEF, el pasado 15 de noviembre, se podría sumar a los grandes ataques que ha realizado el grupo. Otros que han tras-

cendido lo público son al Departamento de Salud de Florida el 1 de julio de 2024; Rite Aid, el 3 de agosto de 2024, y Patelco Credit Union, el 29 de junio de 2024. En México, el mismo grupo ya había atacado a otras entidades locales de alto perfil. El Grupo Aeroportuario del Centro Norte (OMA) fue víctima de RansomHub con más de 2.2 TB de datos filtrados, incluyendo información confidencial sobre auditorías y seguridad aeroportuaria. La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) también fue blanco, y más de 37 mil usuarios fueron afectados por la exposición de información de carácter personal. Finalmente, la compañía de electrodomésticos Mabe sufrió la amenaza de filtración de datos bancarios y personales de miles de clientes. Debido al fuerte impacto que ha tenido el conjunto de hackers, Cyberpeace enfatiza la relevancia de que México y sus entidades refuercen sus medidas de ciberseguridad.

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BUSCAN QUE ARCHIVOS HISTÓRICOS Y DE SEGURIDAD PUEDAN SER CONSULTADOS SIN RESTRICCIONES El AGN y el INAI acuerdan que los fondos de la DFS y la DGIPS son de interés público; aún no hay fecha para su consulta.

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DE COATZACOALCOS

EL UNIVERSAL CIUDAD DE MÉXICO

l Archivo General de la Nación (AGN) y el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI) emitieron la declaratoria en la que consideran a los documentos de los fondos de la Dirección General de Investigaciones Políticas y Sociales (DGIPS) y de la Dirección Federal de Seguridad (DFS) como de interés público, por lo que ahora podrán ser consultados sin restricciones; sin embargo, aún no hay una fecha exacta de cuándo será posible este tipo de consultas. Este jueves por la tarde, en el Auditorio Fernando de Alva Ixtlilxóchitl del AGN, Ruiz Abreu calificó la declaratoria como un suceso “histórico”, gracias al que se “abrirán documentos” generados por las corporaciones de inteligencia del Estado mexicano entre 1926 y 1985. En una solicitud al INAI, con fecha de 16 de enero el AGN señaló que buscaban que “se permita la consulta íntegra de la documentación que generaron diversas corporaciones de inteligencia del Estado mexicano desde 1926 hasta 1985”. Desde dijo Ruiz Abreu, “se escribe un nuevo episodio para comprender la vida nacional reciente, que nos permite señalar los abusos de un régimen opresor para nunca más permitir que se vuelva a instaurar un gobierno que persiga y hostigue a sus ciudadanos. Con esto también se contribuirá a cicatrizar los estragos y los abusos vividos en el periodo conocido como la Guerra Sucia”. Ruiz Abreu enfatizó que esta declaratoria conjunta es un primer paso porque “para consumar la consulta íntegra es necesario definir criterios para la búsqueda y localización de la información que agilicen las consultas de los investigadores”, aunque no informó cuándo quedarán listos estos elementos. El director del AGN dio a conocer la declaratoria junto con Francisco Acuña, comisionado presidente del INAI; las comisionadas Josefina Román y Blanca Lilia Ibarra, así como con Marco Palafox, director de Asuntos Jurídicos del Archivo. Francisco Acuña aseguró que este pronunciamiento ya tuvo su antecedente con la declaratoria emitida en 2018 a una selección documental que formó parte de la colección del “M68, ciudadanías en movimiento”, alojada en el Centro Cultural Universitario Tlatelolco con motivo del 50

aniversario de los hechos ocurridos el 2 de octubre de 1968 en la Plaza de las Tres Culturas. El comisionado refirió que los fondos documentales ahora desclasificados forman parte de una época de represión de más de 60 años y tras su llegada, el AGN “se hizo muy atractivo”, y había “libertades para su consulta” hasta que se promulgó la Ley Federal de Archivos, en la que se creó la figura de archivos históricos confidenciales que limitaba su acceso. Agregó que “fue hasta junio pasado cuando cobró vigencia la Ley General de Archivos (LGA) y comenzó el trabajo de liberar estos fondos”. La comisionada Josefina Román, quien preside la comisión de archivos del INAI, aseguró que a partir de esta declaratoria, los fondos DGIPS y DFS quedan libres de restricciones, en los términos del artículo 36 de la LGA, por lo que usuarios tendrán acceso a la consulta directa. Los interesados en estos acervos ya no tendrán necesidad de elaborar una solicitud de información. Sin embargo, la comisionada enfatizó que el INAI es el órgano garante del derecho a la privacidad y protección de datos personales, por lo que estará atento de manera particular y casuística para aplicar en términos estrictos la Ley Federal y General de Transparencia y la Ley General de Protección de Datos. LA CRÍTICA CONTINÚA

En el anuncio de la declaratoria, Ruiz Abreu expresó su desacuerdo por las críticas emitidas por investigadores de diferentes instituciones

contra su administración. Por su parte, los especialistas mantienen su postura. Investigadores evidenciaron a través de redes sociales que el AGN colocó una aviso con fecha del 6 de enero en el que se leía que el fondo documental Investigaciones Políticas y Sociales estaba fuera de consulta por “encontrarse en un proceso de revisión”. “En ningún momento ha estado cerrado ese fondo documental. Fue un error de comunicación. Últimamente nos están acusando de que censuramos documentos, perdón, pero yo no sé qué es eso (de censurar), yo me dedico a organizar

este archivo y todo mi equipo está ocupado en dar una consulta rápida que no ha sido posible porque así nos entregaron este fondo, hecho un desastre. Incluso se ha mencionado que se ocultan documentos porque está la información de cierto servidor público, pero eso no lo puedo contestar porque es algo que no va conmigo”, declaró Ruiz Abreu. El funcionario abundó en el “desastre” y aseguró que de todos los documentos del Archivo General de la Nación, solamente 60% está catalogado, 20% es homogéneo y el otro 20% “es inconsistente”. Sin embargo, esa no ha sido la

única crítica que ha recibido el AGN. Tras darse a conocer la petición que hizo el Archivo al INAI, alrededor de 200 investigadores de varias instituciones dieron a conocer un pronunciamiento en el que la calificaban no sólo de innecesaria “sino que puede ser interpretada como una maniobra para eludir las responsabilidades del AGN como rector de las políticas archivísticas nacionales”. Al respecto, Carlos Enrique Ruiz Abreu respondió: “Estoy contento (aunque) no me gustó la forma en que se hizo el pronunciamiento, porque se manejó la Ley General de Archivos, pero (los investigadores) no leyeron nunca la Ley General de Transparencia”. Hasta este jueves por la tarde los investigadores aún no tenían un consenso general, dijo César Valdez, subdirector de Historia Contemporánea en la Dirección de Estudios Históricos del INAH y quien presentó el posicionamiento junto con las historiadoras Elisa Servín y María Magdalena Pérez. “Aún no tenemos un consenso general para ofrecer un posicionamiento. En lo que sí estamos de acuerdo es en que creemos que no era necesario recurrir al INAI porque la Ley General de Archivos ya contenía todo. Los acervos son históricos y no deberían estar sujetos a la protección de datos personales. También creemos que deben consultar a los expertos que somos quienes podemos dar una opinión y completar la guías de dichos fondos con explicaciones de la naturaleza de ambos fondos”, indicó Valdez.

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