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ine rikterm Kulina rmerken: zum Vo

S GENU9S T S B R HE - 06.10.201 03. M RTRA2U E T N I 0 W - 19.01.20

ine rikterm Kulina rmerken: zum Vo

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E-E

E SS-SPIEL

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Wir kochen für Euch von MO - SA täglich ab 12.00 Uhr bis mind. 22.00 Uhr durchgehend. www.sternberg-messnerei.at

E C H E N KU L

18.

Im L‘Altro Gusto (übersetzt: der etwas andere Geschmack) ist der Name auch Programm. Gourmet-Pizzen mit ungewöhnlichen (aber immer geschmacklich hervorragenden) Belägen, ausgefallene Präsentation und kreative Denkansetze bei sämtlichen Gerichten machen Francesco zur Zeit wohl zum kreativsten Spot in Tarvis. Unserer Meinung nach nichts für Gäste die auf Langeweile stehen! ;)

mit Kapern, Taggiasche oliven, burrata Sauce Vanille, Erdbeere, Pistazien

€ 12 €6

Seine Küche steht für Welto�fenheit, ist experimentell und sehr intelligent und hat immer einen Bezug zu seiner Heimat.

Im Hotel „Il Cervo“ versteckt sich die Cantina di Epicuro. Im Eingangsbereich steht: Eine kulturelle Reise zwischen den Genüssen und den Genüssen der Erde „L’arte in tavola“ – Die Kunst am Teller. So die Selbstbeschreibung. Mit 85 Jahren wollte es der Ex-Bürgermeister Vito Anselmi von Tarvis wohl noch einmal wissen und erö�fnete hier ein Restaurant. Gemeinsam mit dem Küchen-Sir Giancarlo Toso (Trattoria da Toso) der seit Jahrzehnten für konstante – regionale – Qualität bürgt und steht (wortwörtlich am „Fogolar“). Cucina della Nonna at it’s best, meinen wir. Eines sei verraten, was kulinarisch im Hotel il Cervo steckt, zeigt sich zwar nicht auf den ersten Blick, aber ein Zweiter lohnt sich deﬁnitiv. Cristian’s Küche steht für die Genüsse aus dem Valcanale und der Alpe-Adria-Region.

mit Tannengel & Tannen Eis mit Kirschen und Krenschaum

€ 12 € 14

Inhaberin & Küchencheﬁn im Buon Arrivo in Tarvis. Anna ist seit jeher mit den besten Köchen Italiens aus „du und du“ und wahrlich selbst eine Köchin mit Herz und vor allem guten Geschmack. Bei Ihr bekommst du nicht nur unglaubliche Pasta sondern auch noch „echte“ italienische Küche. Ihre Küche steht für Kreativität, Geschmack und alte Rezepturen mit Twist. Anna liebt gutes Essen und das schmeckt man.

mit roter Rübe, gegrillten Gemüse brunoise, fake Ketchup und Zitronen Mayonnaise mit knusprigen Auberginenfäden

€8

€ 14

kleines Sandwich mit �unﬁsch-Sashimi, Kren und Joghurt-Mayonnaise

€ 15

mit Meeresfrüchteragù und Petersilien Emulsion

Chef Pejic Ilija seit 12 Jahren Gastgeber im gleichnamigen Restaurant am Golfclub von Tarvis, wo man direkt am Rande des Greens speisen kann. Er zaubert kreative Gerichte, welche mit Leidenscha�t und Welto�fenheit zubereitet werden. Soll heißen er schaut auch einmal über den Tellerrand, geht neue Wege, ohne dabei auf das Wichtigste zu vergessen: Die Herkun�t und die Qualität der verwendeten Produkte. Seine Küche steht für den Zeitgeist der Flexitarier. Er hat sich daher auf Fisch, Fleisch & Gemüse spezialisiert.

Ihr Handwerk übt Illaria Della Mea in der Bar Trattoria Miramonti aus. Mittags serviert sie einfache und unkomplizierte Gerichte, Abends wartet sie mit einigen Überraschungen auf. Ihre Küche steht für einfache und frische Zutaten. Sie behält immer die Qualität und einen respektvollen Umgang der Lebensmittel im Fokus. Der Geschmack steht immer im Vordergrund.

Das Gasthaus Messnerei Sternberg ist ein kulinarisches Kleinod an einem besonderen Kra�tort. Die ehemals als „klane P�leger“ bekannte Dani Sternad hat gemeinsam mit ihrem Ehemann Stefan und ihren engagierten Mitarbeitern Patrick Samek (Küchenchef) und Lea Ahammer (Serviceleitung) ihr Credo der authentischen und ehrlichen Küche auf den Sternberg gebracht: Verarbeitet werden ausschließlich bodenständige Produkte aus der Region.

mit roter Rübe marinierter Lachs, Creme Fraiche und knusprigem Fenchel Pasta mit gefülltem Conﬁt und Meeresfrüchten

mit Orangensorbet und Campari, mariniertem Ingwer bei niedriger Temperatur gegart mit Garten- und Seekräutern & roter Currysoße

„Wos da is, is da … wos aus is, is aus.“ – Das Motto verrät viel über die Philosophie: Alle Gerichte werden frisch zubereitet – das kann bei viel Betrieb auch schon mal etwas dauern. Aber das warten lohnt sich, denn der kulinarische Genuss steht im Einklang mit Achtsamkeit und Entschleunigung. Genießen Sie diesen wunderbaren Ort der Gelassenheit, kommen sie zur Ruhe und freuen Sie sich über etwas Zeit abseits von Hektik und Stress!

€ 12 € 14

€ 13 € 16

€ 7,90 Gemacht mit viel Liebe. So wie wir sie von unserer Oma noch kennen. Mollig und Elegant zugleich. Zubereitet aus Rind, Schwein, Lamm und Huhn aus der Alpe-Adria-Region, mit Schlagobers & Sauerrahm von der Kärntner Milch und Gemüse & Kräutern aus dem Gemüsegarten vom Robitsch dazu gibt es einen Kärntner Reindling vom Taupe aus St. Veit.

€ 15,90 Burgerbrot von der Bäckerei Taupe, Rinderpaddy vom dry aged Rind vom Höllerschmid (unser dry aged Papst aus Österreich), Salatblatt, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Kärntner Almkäse und Majo – alles hausgemacht versteht sich - dazu gibt es Karto�felchips

€ 4,90

€ 12 Vom dry-aged Rindvieh, dünn aufgeschnitten, mit Senf-Kren, Rucola aus dem Garten, Olivenöl, Salz & Pfe�fer und Schwarzbrot

Soooo lecker! Süßkarto�fel-Pommes sind eine grandiose Alternative zu normalen Karto�fel-Pommes. Einfach so oder zusammen mit anderen Gerichten.

€ 12,90 aus Wernberg. Gefüllt mit Bröseltopfen vom Kloster Wernberg, Karto�fel vom Mischkulnig aus St. Egyden und Kräutern aus dem Garten, dazu Nussbutter, Schnittlauch und Cocktailtomaten und kleiner grüner Salat aus dem Beet und Grammeln

€ 12,90 vom Bauch des Duroc-Schweines (!) von unserem Manfred Höllerschmid zerlegt und verarbeitet. Wir bereiten darauf einen Braten mit knuspriger Kruste, dazu gibt es einen Krautsalat, Knödel und Biersa�tl

€ 14,90 Mit Serviettenknödel und Sauerrahm. So guat kann vegetarisch sein!

A WöltSensation!

vom Mangalitza Schwein vom �um dazu Kartoffeln vom Mischkulnig, Brunnenkresse und Kren.

€ 6,50 Von der Martina liebevoll gefertigt, gefüllt und gegrandelt. Bei uns mit Butter, Zimt, Zucker und einem Lächeln serviert. „Unglaublich gut.“ PS: Wer Kletzen nicht kennt, wir Kärntner waren mit unseren Ausdrücken immer schon etwas eigen, es bedeutet Dörrbirne und ist die Basis dieser Fülle mit Topfen und anderen guten Zutaten.

Alle Preise inkl. 10 % bzw. 20 % MWSt. und sämtlicher sonstiger Abgaben, die der Staat gerne von uns hätte. Allergene bitte mündlich nachfragen. Unser Servicepersonal berät Sie gerne! Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

€ 6,20 Das Sommerdessert vom Sternberg auch hier bei uns. Mascarpone, Topfen, Marillenmark & Crumbles – Herz was willst du mehr? Einen Lö�fel vielleicht! ;) (den Lö�fel gibt es leihweise dazu)

Aus dem Gasteinertal. Die schönste Zeit im Leben bestehe aus jenen Momenten, die man ganz bewusst genießt. Im Hier und Jetzt, aus vollen Zügen. Entdecke deinen Moment! mit Kohlensäure

0,33 l

mit Kohlensäure oder still

0,75 l

€ 2,90 € 4,50

€ 1,90 Die Zubereitung des Kärntner Reinlings beruht auf einer jahrhundertealten Tradition. Der Kärntner Reinling ist ein eingerollter und in einer Rein im Rohr gebackener, dem Gugelhupf ähnlicher Kuchen aus Germteig, der mit Honig, Rosinen oder Nüssen und Zimt (in vielen Varianten) gefüllt wird. Bei uns gibt es den vom Taupe in St. Veit – am Besten mit einem Espresso von den Ka�feemachern genießen.

Die Äpfel stammen aus den Streuobstbäumen des Lavanttales. Es sind alte traditionelle Sorten mit wertvollsten Inhaltsto�fen und absolut unverfälscht. gespritzt mit Soda oder Wasser

0,5 l

€ 3,90

Am Sternberg werkt unser Küchenchef Patrick und zaubert jedes Jahr altbewährte und neue Sirupe aus unserer Küche für einen Genuss, aufgespritzt mit Soda. > Ingwer-Zitronengras > Querbeet (Minze, Melisse, Zitronenverbene, Basilikum, Erdbeerminze & mehr) > Holunder-Orange-Zitrone

Die Natur ins Glas bringen – nicht nur guten, sondern den besten Schnaps zu brennen, ist das Ziel ... und natürlich möglichst viele von diesem Gedanken zu begeistern. Mit dieser Philosophie im Kopf, ging Latschen auf eine Art Missionsreise und überzeugte viele Edelbrenner von seinem 100%-Qualitäts-Denken. Überzeugt Euch daher selbst und kostet, trinkt und genießt. Apfelbrand vom Fass

2 cl

Zwetschkenbrand

2 cl

Mostbirnenbrand aus der Magnum

2 cl

€ 4,50 € 4,50 € 4,50

0,5 l

€ 4,50

Die Kärntner Traditionsbrauerei schreibt seit 1858 erfolgreich Braugeschichte. Höchste Qualität der Rohsto�fe, größte Sorgfalt beim Brauen und die Sortenvielfalt an Qualitätsbieren sind seit Jahren das Erfolgsgeheimnis der Villacher Brauerei. Mit einem Bekanntheitsgrad von 97% in Kärnten ist Villacher Bier ein unverwechselbares Symbol für Bierkultur. Villacher Märzen od. Zwickl vom Fass

0,3 l

Villacher Märzen od. Zwickl vom Fass Freilich 0,5 Villach’s Alkoholfreie Alternative aus der Flasche

0,5 l 0,5 l

Villacher Radler 0,5 l aus der Flasche

0,5 l

€ 3,80 € 4,50 € 4,50 € 4,50

Flora Limonaden Rein mit Zitronenkräutern im Kaltansatz gemacht. Es wird keine Zitrone dazu gepresst. serviert mit Soda

Aus Völkermarkt, von Alexandra Riepl.

0,5 l

€ 4,50

Weingut Trippel, Kärnten, Jahrgang 2018 Zartes Mousseux, dezent kräuterwürzig, Pﬁrsich und Orange. Ein toller Apero! Glas

0,1 l

Flasche Natur-Cola aus dem Colastrauch angesetzter Sirup, ohne Ko�fein, ohne Färbemittel und ohne weiteren Beigaben, deswegen die helle Farbe und Klarheit, ohne Konservierungsmittel. serviert mit Soda

0,5 l

€ 4,50

0,75 l

Wir ﬁnden: Bedarf keiner weiteren Erklärung. Champagner geht immer. Auch am Kirchtag.

Dom Perignon Rosé Vintage 2004

0,75 l

Veuve Clicquot Rich

0,75 l

Dom Perignon Brut Vintage 2006

0,75 l

€ 75 € 220 € 250 € 80 € 150

Grüner Veltliner „Wildwux“

0,75 l

€ 32

Taittinger Rosé

0,75 l

Moet & Chandon N.I.R. (Magnum)

Inmitten der wunderschönen Vulkanlandscha�t im südöstlichen Teil der Steiermark, liegt das Genussgut Krispel. Für den Weißen wird die Rebsorte Müller �urgau gepresst. Verleiht dem Traubensa�t Muskat- und Zitrusnoten. Für den Roten verleiht dem Traubensa�t die Isabella-Traube seine Süße und seinen Geschmack. serviert in der Flasche mit so vielen Gläsern, wie du brauchst!

0,75 l

€ 16,50

1,5 l

Weingut Geyerhof, Kremstal, Jahrgang 2018 „Die Weine von Maria & Josef Maier erzählen die Geschichte ihrer Heimat, des Bodens, des Wetters und der Arbeit eines ganzen Jahres!“, schöner kann man es nicht beschreiben, ﬁnden wir.

Grüner Veltliner „Pfa�fenberg“ in der Magnum Den Gastronomen und ausgebildeten Baristas Yvonne Krakolinig und Sorry: Cappuccino, Cafe Latte Martin Kribitsch geht es um Qualität & Co haben wir und Handwerk und sie beschä�tigen leider keines im sich mit dem Produkt vom Anbau bis Angebot! ;) zur Tasse. Zu besuchen direkt ums Eck in der Italienerstraße 18, dort könnt ihr die Bohnen und mehr auch direkt erwerben und/oder genießen! Verlängerter Espresso

€3 €2

€ 4,90 € 33

€ 120

1,5 l

Weingut Clemens Strobl, Wagram, Jahrgang 2016 Selten benutzen wir dieses Wort: „Weltklasse!“. Unser Lieblingswein am Kirchtag. Gibt es nur in der Magnum. Der letzte GV dieser Lage!

Macht Spaß am Gaumen und in der Brie�tasche kommt vom Nachbarn aus Friaul und wird aus der Furlai-Traube gepresst. Weingut San Simone. 0,5l

€ 11

€ 22

+ Soda zum selber spritze 0,5l

€ 1,50

€3

0,75 l

€ 29

Weingut Proidl, Kremstal, Jahrgang 2018 gelbe Tropenfrüchte, Blütenhonig & Orangenzesten. Tolle Mineralik, leichter Pﬁrsich am Gaumen. PROST!

Rheinriesling

0,75 l

Schüttwein Rosè

€ 29

Weingut Gartner, Kärnten, Jahrgang 2018 frisch-knackiger Frucht, frühreifes Steinobst, weißer Pﬁrsich, auch Williamsbirne, klassisch-trockene Machart, kompakt, gebündelt, würzig-mineralischer Biss

Chardonnay „Il Pumo“

0,75 l

Schüttwein Rot

€ 29

Weingut Taggenbrunn, Kärnten, Jahrgang 2018 Steinobst, frische Wiesenkräutern und zarter Blütenhonig.

Oachkatzl

0,75 l

€ 29

Weingut Trippel, Kärnten, Jahrgang 2018 36 Sorten, grasige Töne gepaart mit einer angenehmen Frucht & Mineralik.

Sabathini

0,75 l

Massiv in der Magnum

0,75 l 1,5 l

0,75 l

€ 27

Weingut Kirnbauer, Mittelburgenland, Jahrgang 2017 Neue große Eichenfässer, fruchtig-mineralische Nase, Kirsch in der Nase & Brombeere am Gaumen, weich & mollig! Trinkspass! (Rebsorten: BF, ZW, ME, CS, SY)

0,75 l

€ 33 € 66

€ 29

€ 49 € 98

Pinot Noir „vom Berg“

1,5 l

0,75 l

€ 28

Weingut Braunstein, Leithaberg, Jahrgang 2017 Ein toller Preis/Leistungs-Pinot Noir, der mit schöner Frucht, Schokolade im Finish und einer wunderbaren Geschmeidigkeit glänzt.

Bela Rex

0,75 l

€ 54

Weingut Gesellmann, Mittelburgenland, Jahrgang 2016 Neue große Eichenfässer, fruchtig-mineralische Nase, Kirsch in der Nase & Brombeere am Gaumen, weich & mollig! Trinkspass! (Rebsorten: CS & ME)

€ 38

€ 65

Weingut Silvio Jermann, Friaul, Jahrgang 2017 Fast reinsortiger Chardonnay, komplex, elegant und ra�ﬁnierte Duftaromatik. Frisch, aromatisch und lang anhaltend am Gaumen.

Chardonnay La Bora

0,75 l

Weingut Scheiblhofer, Neusiedlersee, Jahrgang 2017 Der Big John hat ein dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit und Du�t nach Karamell, komplex und vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichen�lair. (Rebsorten: ZW, CS, PN)

Weingut Vie di Romans, Friaul, Jahrgang 2015 Gianfranco Gallo, der „Weißweinpapst“ Italiens, führt das Weingut bereits in dritter Generation und revolutionierte die Arbeit im Weinberg. „Vie di Romans“ zählt zu den besten Betrieben Friauls.

„…Dreams…“

K&K Cuvee

Big John in der Magnum

Weingut Keringer, Vulkanland, Jahrgang 2018 90% Chardonnay und 10% maischevergorener Traminer Honigmelone, kandierte Orangen, Rauch- & Röstaromen, körperreich mit feinem Fruchtschmelz im Abgang!

Sauvignon Blanc „Piere“

€ 29

Weingut Krispel, Vulkanland, Jahrgang 2018 Tolles Säure-Fruchtspiel, herrlich reife Litschi, Mandarinen, samtig – elegant.

Massiv

0,75 l

Weingut Kummer, Neusiedlersee, Jahrgang 2017 Halbtrockener Landwein, gekühlt serviert, leichter & sü�ﬁger Wein. Hier ist der Name Programm.

Big John

Erwin Sabathi, Südsteiermark, Jahrgang 2018 Ein Cuvée aus typisch steirischen Rebsorten. Frischer, fruchtbetonter Wein.

Gelber Muskateller

€ 29

Weingut Proidl, Kremstal, Jahrgang 2018 Wenn eine Familie wie die Proidls, die durch die Wirren des 30jährigen Kriegs (1648) nach Sen�tenberg verschlagen wurde, im steinigen Sen�tenberger Weingebirge so tiefe Wurzeln schlägt, dass mittlerweile mit Patrick die 10. Generation an den Start geht, kann man wohl von wahrer Nachhaltigkeit sprechen. Ein Rose der Spass macht!

€ 25

Weingut San Marzano, Apulien/Abruzzen, Jahrgang 2016 Ein strohgelber, harmonischer Chardonnay für Liebhaber! Zuerst Jasmin und Wildrose danach Ananas und Banane.

Chardonnay

0,75 l

Merlot DOC Collio

0,75 l

€ 33

Weingut Russiz Superiore, Friaul, Jahrgang 2014 Beere & Kirsche in das Nase. Am Gaumen fruchtig & sa�tig. Langes Finale! YAMMMMM!!

Cabernet Sauvignon

0,75 l

€ 29

Weingut Scarbolo, Friaul, Jahrgang 2016 Würze & Pfe�fer in Kombi mit Fruchtaromen & dichtem Körper.

€ 48

Weingut Edi Kante, Karst, Friaul, Jahrgang 2008 Ein toller Preis/Leistungs-Pinot Noir, der mit schöner Frucht, Schokolade im Finish und einer wunderbaren Geschmeidigkeit glänzt.

Wir haben auch immer einen speziellen Wein aus unserem Groß�laschenlager im XL-Dekantierer zum glasweise verkosten bzw. trinken eingespannt. Solange der Vorrat reicht. Fragt einfach unsere Mitarbeiter oder schaut selbst nach was es gibt!

Graﬁk: majortom.at, Bilder: Gasthaus Messnerei , Martin Gfrerrer

Schüttwein Weiss