A la venta desde el 10 de enero de 2017
INFUSIONES NATURALES
66 recetas DE TÉS, TISANAS Y TÓNICOS
A grandes males… ¡remedios de toda la vida! No hay que ir muy lejos para encontrar productos naturales que nos ayudarán a mejorar nuestra salud y aliviar nuestras dolencias, desde el temido colesterol alto, a la glucemia, la tensión arterial, el estrés, la artritis o las malas digestiones.
Desde los tiempos más remotos, los hombres han extraído los beneficios de las flores, las semillas, las hojas frescas o las raíces de muchas plantas, generalmente en forma de infusión. Hoy las infusiones, tisanas y aguas depurativas están más de moda que nunca. Es el momento de redescubrir los remedios de toda la vida.
Este pequeño libro ilustrado nos ayudará a:
Preparar reconfortantes bebidas depurativas para todos los días.
Descubrir los secretos de hierbas y flores secas y frescas, así como su eficacia para aliviar todo tipo de síntomas.
Elegir los mejores ingredientes para obtener una buena infusión y aprovechar todos sus beneficios para la salud.
Convertirnos en expertos en infusiones y crear nuestras propias mezclas de hierbas y flores.
Descubre los remedios de toda la vida
Resultado de la infusión de hojas de té secas (Camellia sinensis), el té es la bebida caliente más consumida en el mundo desde hace siglos Muy popular en Occidente, por lo general se diferencia de la infusión, o tisana, preparada con hojas frescas o secas, flores, bayas, semillas, raíces, rizomas o corteza, que se dejan en reposo en agua caliente. A diferencia del té, las infusiones no contienen cafeína.
Este libro está dedicado a todas las personas que desean aprovechar plenamente los beneficios de las plantas gracias a bebidas sin aditivos, sin conservantes y sin colorantes. También servirá de guía a aquellas que quieran disfrutan de variaciones en torno a recetas elaboradas con té, hierbas, especias y frutas, para descubrir nuevos sabores y nuevas mezclas.
¿CÓMO PREPARAR UNA BUENA INFUSIÓN?
Para obtener una infusión perfecta, deben seguirse al pie de la letra los pasos siguientes:
Utilizar hojas o flores frescas sin tratar. Las hierbas secas (a la sombra) también pueden emplearse si no han sido recolectadas más de 10 meses antes.
Lavar cuidadosamente las hierbas, las flores o las hojas recolectadas en el jardín.
Utilizar una tetera limpia y poner en ella los ingredientes.
Exprimir las raíces o las semillas para que liberen los aceites esenciales.
Verter el agua hirviendo sobre los ingredientes y tapar inmediatamente. Los mismos ingredientes pueden servir para una o dos infusiones más.
Dejar infusionar máximo 5 minutos y filtrar la bebida en una taza. Saborear a pequeños sorbos.
BENEFICIOS DE ALGUNAS FLORES Y HIERBAS
Canela – Ayuda a disminuir el colesterol y contiene una gran cantidad de antioxidantes. Alivia los síntomas de la artritis.
Madreselva – Se utiliza en la medicina china para eliminar un veneno del organismo o para bajar la fiebre. Su flor es un excelente agente antibacteriano y sirve para tratar la tos.
Rooibos – Naturalmente desprovisto de cafeína, contiene dos bioflavonoides, la rutina y la quercetina, que inhiben la liberación de histamina, sustancia química cuya producción se activa en presencia de alérgenos. También es muy eficaz para calmar las irritaciones de la piel.
Salvia – Aumenta la secreción de las enzimas digestivas, estimula el hígado y contribuye a reducir el nivel de azúcar presente en la sangre.
Té blanco – Es el té que sufre menos transformaciones y el que contiene menos cafeína. Puede reducir el colesterol y la tensión arterial, y posee propiedades antibacterianas.
Té negro – Procede de la misma planta que el té verde, pero sus hojas se han ennegrecido al oxidarse. Reduce los riesgos de enfermedades cardíacas, refuerza el sistema inmunitario y regula la glucemia.
Té verde – Este té, que sufre pocas transformaciones, es el que contiene más antioxidantes, en especial catequinas, muy eficaces contra el envejecimiento celular. Reduce el nivel de colesterol malo, estimula el metabolismo y tiene un efecto relajante y calmante.
RECETA: TÉ NEGRO HELADO CON NARANJA
El té negro contiene antioxidantes diferentes de los que están presentes en las frutas y las verduras, por lo que aporta beneficios suplementarios.
Tiempo de infusión: 4 minutos
INGREDIENTES
1 cucharadita de café o 1 bolsita de té negro
2 cáscaras de naranja de 5 cm
1 rama de canela • el zumo de ½ naranja
1 cucharadita de café de miel cubitos de hielo
Verter una taza de agua hirviendo sobre el té negro, la cáscara de naranja y la canela. Dejar infusionar 4 minutos y filtrar. Añadir el zumo de naranja y la miel. Remover, dejar enfriar completamente y luego filtrar sobre los cubitos de hielo.
Introducción
La preparación de tés, infusiones y aguas
Los beneficios de las flores y de las hierbas
Tés e infusiones de hierbas secas
Té verde, menta y hierba luisa
Té negro, cilantro y cáscara de naranja
Té oolong y limón
Té blanco con vainilla
Té rooibos, jengibre y melisa
Menta piperita y semillas de lino
Jengibre y limón
Alcaravea e hinojo
Cardamomo, menta verde y cáscara de naranja
Canela y comino
Manzanilla y pimienta de Jamaica
Té rojo pu‐erh, jengibre y lima
Trébol rojo y menta piperita
Diente de león y cáscara de lima
Consuelda y cardamomo
Cebada, arándanos rojos secos y naranja
Trigo sarraceno y anís
Tila y lavanda
Tila y limón
Té verde y jazmín
Ortigas y naranja
Hojas de olivo y azafrán
Té rooibos helado con melocotón
Infusión helada con hojas de frambueso
Té verde helado con fresas
Té negro helado con naranja
Té blanco helado con melocotones
Infusión helada con trébol rojo y yuzu
Infusiones de hierbas frescas
Madreselva
Hojas de laurel, canela y naranja
Achicoria silvestre y naranja
Granada y cardamomo
Salvia y clavos de olor
ÍNDICE
Nébeda con hierba luisa
Apio e hinojo
Romero
Trébol, miel y limón
Hinojo y albahaca
Menta y hierba luisa
Lavanda y jengibre
Hierba luisa
Mejorana y albahaca
Perejil y apio
Hojas de olivo frescas y canela
Infusión helada con albahaca y piña
Tisanas
Trébol, limón y salvia
Tisana de té verde y cáscara de limón
Tisana de limón puro
Mejorana y jengibre
Menta, alcaravea e hinojo
Nuez moscada y jengibre
Orégano y jengibre
Rosa mosqueta y canela
Romero y miel
Salvia y menta piperita
Estevia y bayas de saúco
Cúrcuma
Azafrán, miel y agua de coco
Espirulina y menta piperita
Cacao y pimienta de Cayena
Raíz de valeriana y lavanda
Almendras y dátiles con canela
Maca y nueces de pecán
Aguas depurativas
Semillas de chía, pepino y aloe vera
Tomillo limón y melón verde
Perejil y sandía
Apio
Pepino y menta
Raíz de bardana y cilantro
FICHA TÉCNICA DEL LIBRO INFUSIONES NATURALES. 69 recetas de tés, tisanas y tónicos.
Fern Green
Lunwerg Ed. 2017
15x21,5 cm. / 160 pp. / Rústica con solapas PVP c/IVA: 11, 95 €
A la venta desde el 10 de enero de 2017
Para más información a prensa: Lola Escudero. Directora de Comunicación Lunwerg Tel: 91 423 37 11 ‐ 680 235 335 lescudero@planeta.es Facebook.com/lunwerg @lunwergfoto
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