Gültig von 14.03.–26.03.2016 / KW 11–12 / 70
Festtags weine
2 Wochen gültig
Italien / Frankreich Amarone della Valpolicella Ca’Rugate
Chablis Domaine Fourrey
6 x 7,5 dl (Kiste 173.94)
6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
Herkunft: Italien, Veneto Traubensorte(n): Corvina, Rondinella, Corvinone
Herkunft: Frankreich, Burgund Traubensorte(n): Chardonnay
Nach der (handgelesenen) Ernte werden die Trauben behutsam an einem gut durchlüfteten, trockenen Ort in Holzkisten auf Regalen ausgelegt. Während 4 bis 5 Monaten trocknen die Beeren ein, verlieren einen Grossteil Flüssigkeit, konzentrieren aber Zucker, Farbe und die Frucht! Nach der Pressung erfolgt eine Reifung in 500 Liter Eichenfässern aus Slawonien über 36 Monate. Daraus entsteht ein hochkonzentrierter, körperreicher Wein. Komplex, würzig und aromatisch mit einem langanhaltenden Abgang, gehört der Amarone von Ca’Rugate zum Besten, was Norditalien zu bieten hat.
Seit 1992 führt Jean-Luc Fourrey das Weingut im Chablis in der vierten Generation. Seitdem werden die Weine selber abgefüllt anstatt an Genossenschaften verkauft. In der Nase Noten von Champignons, Feuerstein und Zitrusfrüchten. Im Gaumen schlank und mineralisch mit gut eingebundener Säure. Das Finale ist typisch für die Region mit frischen Limetten- und Fleur de Sel-Aromen begleitet von Feuersteinnoten. Mittellanger, frischer Nachhall.
Flasche statt 43.99
Flasche statt 12.99
Fr. 28.99
Fr. 9.99
Cash & Carry Abholmarkt