Gültig von 10.06.– 21.06. 2014 / KW 24–25 / 72
Schweizer Weine
2 Wochen gültig
Edle Tropfen Heida Collection Chandra Kurt Provins
Dézaley Grotte des Moines
6 x 7,5 dl (Karton 83.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Heida
6 x 7 dl (Karton 95.40) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas (Gutedel)
Die Sorte Heida wird auch Païen oder Savagnin genannt und stammt vom Traminer ab. Sie gehört zum grossen kulturellen Schatz des Walliser Weinbaus und wird nur in homöopathischen Mengen angebaut. Mit Chandra Kurt zusammen hat Provins einen charakterstarken Weisswein produziert, der sich kraftvoll und geschmeidig an den Gaumen schmiegt. Ein hervorragender Essensbegleiter mit viel Schmelz.
Dieser Dézaley bietet das Nonplusultra von dem, was aus der Chasselas-Traube herauszuholen ist. In der Nase offenbart sich eine klassische Wein-Aromatik mit dezenten Anklängen an Blumen und Kräutern sowie eine feine Fruchtigkeit. Im Gaumen kündigt eine leichte Butternote einen grossen Chasselas-Wein an, der sowohl kompakt wie auch opulent ist. Über einer ausgeprägten Struktur entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik. Ein langes Finale vollendet den Gesamteindruck.
Passt zum Aperitif oder als Begleiter zu Krustentieren.
Passt zu Gemüseterrine oder -mousse, Lachs-Tartar, Kalbsgeschnetzeltem mit Rösti, gereiftem Käse (Gruyère, Emmentaler).
Flasche statt 15.99
Flasche statt 19.69
Fr. 13.99
Fr. 15.90
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