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Les offres promotionnelles de ce journal sont uniquement valables en Suisse. Edition Genève, JAA 1227 Carouge

migros.ch/magazine | MM53, 28.12.2020

Les secrets de Ta-sherit-en-Imen, la momie voyageuse Page 22

Dossier

2020, c’est aussi des bonnes nouvelles!

Page 10

Camille Balanche, grande championne de la petite reine Page 28

Isabelle Meyer, musicienne hors cadre

Photos: Nicolas Righetti/Lundi13

Page 54

Du tex-mex au menu pour pimenter le Nouvel-An p. 30 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 5276, registre.cooperateurs@migrosgeneve.ch

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4 | 28.12.2020 | EN BREF

Six invitations aux parents et à celles et ceux qui aiment passer du temps avec les jeunes enfants.

Éveil à la créativité La brochure Vive la créativité dès le plus jeune âge distille aux parents d’enfants âgés de 0 à 4 ans des conseils pour que leur progéniture puisse développer sa curiosité au quotidien et, partant, son envie d’explorer le monde qui l’entoure. Publié par Lapurla, une initiative lancée par le Pour-cent culturel Migros et la Haute École des arts de Berne (HKB) afin de promouvoir l’accès à la culture pour les tout-petits, le fascicule peut être commandé gratuitement sur lapurla.ch

Comment conserver au mieux le pain? Vous pouvez très simplement le déposer à température ambiante dans un sachet en papier ou un petit sac en coton. Les contenants composés de matériaux laissant respirer le produit font aussi l’affaire. Ce peut être une boîte à pain en bois ou en céramique non glacée. Une question? Contactez la M-Infoline, le s ervice client de Migros, au 0800 84 0848 ou sur www.migros.ch/service-clientele

Cherche chats testeurs La plateforme participative Migipedia recherche cinquante propriétaires de chat désireux de tester gratuitement la litière Fatto Eco et de l’évaluer. Fabriquée à partir des résidus de la mouture du blé, Fatto Eco est particulièrement durable, rapidement agglomérante et très absorbante. Qui souhaite que son matou joue les cobayes peut faire part de son intérêt sur le site migipedia.ch

La vie en bio

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Qui cherche des produits issus de l’agriculture biologique a l’embarras du choix à Migros, puisque nous en proposons près de 5000 dans notre assortiment. La couronne soleil, le yogourt nature et la pomme Gala figurent parmi les références «Migros-Bio» les plus appréciées. Chaque semaine, dans le cadre de notre rubrique «Simplement bien vivre», retrouvez des exemples montrant comment Migros facilite le quotidien de ses clients.

Photos: Getty images, Shutterstock,Mathieu Rod, DR

Vive la créativité, dès le plus jeune âge

EN BREF | 28.12.2020 | 5

Un mois sans produits d’origine animale? Qui dit janvier, dit «Veganuary». Cette initiative internationale promeut une alimentation végétalienne durant le premier mois de l’année depuis 2014. Pour aider les participants à relever le défi et pour tous ceux qui feront à cette occasion preuve de curiosité, Migros propose sous sa marque V-Love de nombreux produits savoureux d’origine végétale.

15350

À contrôler: casserole de camping Alpha et Sigma. Au nom du fabricant «Sea to Summit», Migros prie les détenteurs de casseroles de camping Alpha et Sigma (en vente depuis décembre 2018 dans les magasins «SportXX») de bien vouloir contrôler leur système de verrouillage en nylon noir. En effet, une vis peut manquer et, dans de rares cas, la poignée peut se détacher. Un risque de b, DRlessure ne peut pas être exclu. Pour remplacer la pièce défectueuse, il est possible de contacter le fabricant sur seatosummit. com/productsafety ou de rapporter la casserole chez «SportXX».

Aucun autre distributeur en Suisse ne recycle autant de vieux matériaux que Migros: chaque année, ce sont ainsi 15 350 tonnes de divers emballages qui sont retournées en magasin.

Une SaintSylvestre d’exception.

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EN IMAGE | 28.12.2020 | 7

16:20

Le 9 dĂŠcembre, la neige a recouvert le Monte Generoso (TI) et sa petite chapelle. Ce site touristique fait partie des lieux et parcs appartenant Ă Migros.

Photo: Enzo Pfister

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EN RÉSUMÉ | 28.12.2020 | 9

SOMMAIRE

De la musique au balcon, du miel à foison et cuisiner à la maison: en 2020, il s’est aussi passé plein de choses chouettes.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

30 Saveurs Pour un repas sans prise de tête mais qui ne manque pas de piquant, misez sur le texmex pour le menu du réveillon.

En à peine 3 ans dans la discipline, Camille Balanche est devenue championne du monde de VTT de descente.

34 Mets de choix Tout savoir sur le saumon, chouchou des tables de fin d’année. 39 Votre région Votre coopérative Migros.

Photos: Anoush Abrar, Mathieu Spohn, Guillaume Perret

Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2)

44 Assortiment Tout pour une passage réussi à la nouvelle année.

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

46 Santé Chaque début d’année amène son lot de bonnes résolutions. Voici dix étapes pour vous aider à arrêter de fumer.

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

51 Jeux. 54 Musique classique Profitant de la crise sanitaire, la violoniste Isabelle Meyer innove pour transformer ses créations.

GARNIER S’ENGAGE POUR LA GREEN BEAUTY: Plus d’informations sur www.garnier.ch

Ta-sherit-en-Imen: une momie égyptienne à la Haute École Arc à Neuchâtel.

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10 | 28.12.2020 | BONNES NOUVELLES

À l’heure du bilan, l’année qui vient de s’écouler ne manque pas d’événements marquants. Si une ambiance pandémique a largement ombragé ce millésime, de nombreuses fleurs ont poussé dans ce drôle de terreau. Une nature qui reprend ses droits, des avancées numériques ou encore des mollets et des fourneaux qui chauffent: retour sur les bonnes nouvelles du cru.

C’est aussi

BONNES NOUVELLES | 28.12.2020 | 11

C’est l’année de tous les records pour ce délicieux nectar, avec 30 kilos de récolte par colonie en moyenne. C’est plus du double de l’année passée. Autant dire que les abeilles n’ont pas chômé en 2020. La raison? La météo. En effet, avec un temps radieux en février et mars, les colonies d’abeilles se sont très bien développées, et avec l’abondance de fleurs écloses, les butineuses s’en sont donné à cœur joie!

Illustrations: Getty Images, iStock

L’échappée belle du vélo Au rayon cycle, on rigole! La pandémie a fait e xploser les ventes de biclous, en particulier d’ebikes. Interrogé par un journaliste du magazine Le Point, le PDG d’une firme française de vente en ligne dédiée au cyclisme a même osé cette comparaison: «Aujourd’hui, le vélo est devenu le papier- toilette de l’après-confinement. Tout le monde se l’arrache!» Même tendance en Suisse où «SportXX», par exemple, avait triplé ses ventes durant les semaines suivant le début du semi-confinement. «L’utilisation du vélo a augmenté dans toute la Suisse depuis ce printemps et elle a même presque triplé dans certaines villes, comme l’a montré une étude de l’EPFZ», confirme Juerg Haener, de Pro Velo.

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BONNES NOUVELLES | 28.12.2020 | 13

Photos: Anoush Abrar, iStock

Musique au balcon Concerts gratuits en ligne, rendez-vous musicaux improvisés… Bien que sévèrement touchés par la crise du Covid, les artistes ont redoublé d’énergie et d’imagination pour remonter notre moral en berne. Parmi eux, la chanteuse lausannoise Amandine Rapin, qui a elle aussi pris le micro ce printemps pour divertir les gens. «J’avais e nvie d’égayer mon quartier, lance celle qui s’est fait notamment connaître grâce à l’émission The Voice. J’ai alors décidé de donner rendez-vous à mes voisins pour un concert depuis mon balcon.» Accompagnée de son guitariste, Sacha Unger, elle chante des reprises mais aussi ses propres compositions. «Les gens qui passaient par là s’arrêtaient pour écouter, tout en restant dispersés. C’était très sympa, mais après quarante-cinq minutes, la police a débarqué parce que ma concierge m’avait dénoncée.» Heureusement, l’artiste ne reçoit aucune sanction, mais, malgré les demandes enthousiastes de ses voisins, elle ne reproduit pas l’expérience. La Lausannoise tente alors de faire de la musique en direct sur les réseaux sociaux:

«J’ai fait cela deux ou trois fois, mais j’ai de la peine à chanter face à un écran. Moi, ce que j’aime, c’est voir les visages, les sourires, sentir les gens, vibrer ensemble» Celle qui se réjouit de retrouver «le sol collant des salles de concert» n’a néanmoins pas encore de représentations programmées pour l’année prochaine, mais un clip et un EP sont prévus. Alors Amandine, si vous aviez une baguette magique, que souhaiteriez-vous pour 2021? «Que les gens achètent davantage de musique suisse et qu’il y ait davantage de solidarité et de soutiens aux arts quels qu’ils soient.»

Un catalyseur de créativité Dès le début de la pandémie, de nombreux psychologues ont souligné l’impact positif que pouvait avoir cette situation de crise. Le sentiment d’urgence qu’elle provoque nous pousse en effet à nous réinventer et à trouver des idées nouvelles pour répondre à l’exceptionnel. Résultat: des sketchs humoristiques et des astuces originales à foison, qui nous ont permis de rire, relativiser et communiquer avec nos proches en leur transmettant diverses perles créatives. L’une d’entre elles est toujours aussi prisée du public: un jeu familial gratuit à imprimer, intitulé «Codroïd-19», qui permet de mieux comprendre et expliquer, de manière intelligente et ludique, le phénomène de propagation du virus. À découvrir sur: codroid19.org

14 | 28.12.2020 | BONNES NOUVELLES

En avant, marche! Trois questions à… Patricia Cornali, responsable communication de Suisse Rando

Avez-vous constaté un engouement particulier pour la randonnée en 2020? Oui, il y a eu un intérêt particulièrement élevé pour la randonnée cette année. Est-ce lié à la crise sanitaire? Nous le supposons. Comme les possibilités de voyages et de loisirs ont été fortement restreintes cette saison, de nombreux Suisses ont redécouvert la marche et emprunté plus souvent le réseau de chemins de randonnée.

Cette tendance va-t-elle s’inscrire dans le long terme? Il est probable que de nombreuses personnes qui ont redécouvert la randonnée cette année continueront à faire de la marche à l’avenir. La randonnée en tant que sport et loisir reste et restera très populaire, en particulier durant les périodes difficiles et éprouvantes comme celle que nous t raversons actuellement.

Deux nouvelles espèces On parle toujours de la disparition des espèces, mais il arrive que l’on en découvre aussi de nouvelles! C’est le cas en 2020, qui a vu s’enrichir la liste entomologique d’un papillon de nuit inédit: Nemapogon helveticola . Un minuscule lépidoptère, 10 mm ailes ouvertes, qui affectionne les bois humides du Mont Vully (FR). Au niveau botanique, on a également décrit pour la première fois en Suisse l’androsace des Alpes (Androsace albimontana), à distinguer de sa cousine pubescente. Une jolie primevère qui pousse exclusivement sur les massifs siliceux.

BONNES NOUVELLES | 28.12.2020 | 15

Les bienfaits de la nature Andreas Boldt , chef de projet «Activités de loisirs et protection de la nature» chez Pro Natura, souligne que la population suisse a redécouvert à quel point la nature, même proche, est nécessaire pour se ressourcer.

Andreas Boldt, les Suisses se sont-ils vraiment promenés près de chez eux cette année? Oui, l’augmentation de fréquentation dans la nature facilement accessible a été nette durant la pandémie. Elle a d’ailleurs donné quelques sueurs froides aux personnes chargées de gérer la protection des sites. La capacité de certains lieux a même été parfois dépassée, mais c’étaient des cas ponctuels. Quels ont été les lieux naturels les plus recherchés? Globalement, tous les types de milieux naturels ont été visités plus que la moyenne en 2020, en particulier les rivières, lacs et forêts. Les lacs et les rivières ont toujours été une destination populaire. Cependant, il existe également de nombreux habitats sensibles et réserves protégées le long des eaux, et ces zones ont été fortement atteintes cette année. Par ailleurs, pour beaucoup, la forêt est le lieu naturel le plus proche de leur habitation. Pendant la pandémie, c’était le seul moyen pour de nombreuses personnes de sortir et de se détendre. Il y a ainsi eu cette année plus de gens dans la plupart des forêts, en particulier sur le Plateau. Et de nouveaux groupes de population que l’on y trouve rarement, par exemple les jeunes, s’y sont rendus.

Photos: Plainpicture, DR, Getty Images

Comment les gens s’y sont-ils déplacés? C’est difficile à dire, car tous les modes de transport ont pris une importance spectaculaire. Le nombre de vélos et vélos électriques vendus et loués a considérablement augmenté. Celui des piétons est plus difficile à évaluer, mais dans les réserves protégées, où les visiteurs sont comptés, les chiffres ont crû fortement: dans la forêt d’Aletsch, par exemple, on compte 50% de personnes en plus sur les chemins qu’en 2019. Le trafic automobile a aussi augmenté de manière significative dans de nombreux sites, dont les régions reculées des Alpes et du Jura. Quelles ont été les activités les plus prisées? Selon les statistiques de l’Office fédéral du sport, les cinq sports les plus courants restent la randonnée pédestre et la randonnée en montagne, le cyclisme hors VTT, la natation, le ski hors randonnée et le jogging. Dans ces statistiques, diverses autres activités ne sont pas indiquées. Cela comprend la marche avec les chiens, les feux de barbecue, les pique-niques, le camping, les fêtes en plein air, etc.

Gazouillis plus sexy Comme il y avait moins de trafic motorisé et de bruit durant le confinement, les oiseaux des villes n’ont plus eu besoin de s’égosiller pour se faire entendre et ont donc mieux chanté qu’à l’accoutumée. C’est ce qui ressort d’une étude publiée en septembre dans la revue Science. Les chercheurs fondent leur hypothèse sur la comparaison d’enregistrements effectués dans la baie de San Francisco avant (en 2015 et 2016) et pendant la pandémie. Ces scientifiques se sont tout particulièrement focalisés sur le gazouillis des bruants à couronne blanche, et voici ce qu’ils en disent: «Leurs chants sonnaient mieux, plus ‹sexy›. Ils étaient de meilleurs concurrents et de meilleurs partis aux yeux des femelles.»

Les dix lieux les plus prisés des Suisses Selon l’Office fédéral de la statistique, le nombre de nuitées indigènes en Suisse durant la période estivale (mai à octobre 2020) a augmenté de 2%. Voici les dix lieux qui ont connu la plus forte hausse de fréquentation: Grindelwald (BE):

+ 118,0 %

Zermatt (VS):

+ 48,9 %

Interlaken (BE):

+ 79,6 %

Pontresina (GR):

+ 44,6 %

Vaz/Obervaz (GR): + 61,9 %

St-Moritz (GR):

+ 40,4 %

Arosa (GR):

+ 55,3 %

Saanen (BE):

+ 22,5 %

Lugano (TI):

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BONNES NOUVELLES | 28.12.2020 | 17

Retour aux fourneaux Ah, le bon pot-au-feu de grand-maman et les plats doucement mijotés! Délestés du stress des trajets et séances de travail, nombreux sont ceux qui ont (re)découvert le plaisir des repas préparés en prenant son temps, des recettes raffinées et des saveurs et ingrédients parfois méconnus. Qui oserait nier que le bonheur – et le réconfort… – passe par l’estomac?

Photo: Getty Image, Illustrations: Getty Images, iStock

La fondue est sauvée! À l’heure où il faut renoncer aux grandes embrassades et aux réunions de famille, l’un de nos emblèmes fait de la résistance! C’est officiel, la fondue peut être partagée et dégustée sans craintes puisqu’elle est covidocompatible. Mais attention tout de même: tous les fromages ne se valent pas. Et pour une fois, cela n’a rien à voir avec des rivalités régionales mais avec… la température de cuisson. En effet, le gène pathogène du Covid est tué à 50 degrés. Il faut donc préférer les fondues telles que celle au gruyère, cuite à 80 degrés, plutôt que celle au vacherin qui se prépare à une température de 50-55 degrés.

Un millésime prometteur Le chiffre promet de rester sinistre, sauf accolé sur une bouteille: il semble en effet que la qualité soit au rendezvous des crus 2020. Avec du beau temps depuis mi-mars, un printemps aux températures élevées, un été chaud mais pas trop pluvieux, une vigne peu affectée par les maladies, ce sont des fruits riches en sucres, sains et mûrs qui ont été récoltés lors de vendanges très précoces. «Un vrai plaisir de voir une aussi bonne qualité de raisin», a commenté en Valais Yvan Aymon, président de l’Interprofession de la vigne et du vin. «On va vers un tout grand millésime», a renchéri François Montet, président de la Fédération vaudoise des vignerons. Même optimisme en dégustation, comme le résume Didier Fage, président des œnologues de France: «une belle tenue, un jus très aromatique et un potentiel très élevé».

18 | 28.12.2020 | BONNES NOUVELLES

Éducation, commerce, modes de paiement… La pandémie a permis d’accélérer la numérisation de la société dans presque tous les domaines. «Même l’Office fédéral de la santé publique a dû changer sa manière de récolter des données pour être capable de prendre des mesures plus rapidement, commente Sébastien Kulling, directeur romand de «digitalswitzerland». Le commerce de détail a lui aussi bénéficié de ce coup d’accélérateur: on a notamment vu des plateformes naître pour soutenir des petits chocolatiers ou des vignerons qui jusque-là ne faisaient pas de communication ou de marketing.» Le paiement sans

contact s’est lui aussi largement démocratisé. «Jusque-là, la Suisse était l’un des pays d’Europe ayant le plus bas taux de paiement par carte bancaire, puisque environ 70% des transactions étaient réglées en cash.» Mais Sébastien Kulling tient à nuancer: «Cette avancée peut créer un système à deux vitesses, entre autres parce que les commerçants qui étaient déjà habitués au numérique se sont trouvés renforcés, alors que les autres ont été marginalisés.» Enfin, un autre aspect positif de ces progrès est l’émergence d’un vrai débat public autour des avantages et des risques de ces nouvelles technologies.

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La Suisse passe à la vitesse supérieure

BONNES NOUVELLES | 28.12.2020 | 19

Le rebond du tennis suisse Avec un Roger Federer qui aura 40 ans en 2021 et qui soigne son genou et un Stan Wawrinka qui ne s’est pas qualifié pour le Masters cette année, les fans suisses de tennis pouvaient craindre des années de disette. Jusqu’à l’édition 2020 de Roland-Garros, où l’on a Le confinement, tout anxiogène et découvert deux juniors suisses en finale. Dominic Stricker et liberticide qu’il est, aura quand même Leandro Riedi ont 18 ans. Le premier est Bernois, son compère est réservé de bonnes surprises. Les Zurichois. L’un est gaucher, l’autre droitier. C’était la première fois cambriolages, par exemple, qui ont «nettement que deux Suisses se retrouvaient opposés en finale d’un Grand reculé», comme l’a assuré Mark Burkhard, président Chelem en simple junior. C’était leur dixième affrontement. de la Conférence des commandants des polices cantonales. Avec en effet davantage de gens chez eux, à Dominic Stricker, qui avait perdu les neuf premiers, a télétravailler ou à tourner en rond, la tâche des monte-engagné la finale, puis il a empoché le titre en double. Ils l’air s’est révélée plus compliquée. Sans compter que pour ces se retrouveront bientôt chez les grands, pour le plus travailleurs impactés par la crise, le bon Guy Parmelin n’a prévu grand bonheur des fans suisses. aucune mesure compensatoire.

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20 | 28.12.2020 | BONNES NOUVELLES

Opération mains propres

Samia Hurst est bioéthicienne, médecin et viceprésidente de la Swiss National Covid-19 Science Task Force

«Une année historique pour la recherche médicale» Samia Hurst, peut-on parler d’année historique pour la recherche médicale mondiale? Oui, je pense. Imaginez, il y a encore un an, personne n’avait entendu parler de ce coronavirus. En quelques semaines, il a été identifié et séquencé. Au prix de risques importants, des médecins chinois ont partagé leurs informations en ligne. De plus, on a observé des coopérations entre les secteurs privés et publics dans une mesure sans précédent, qui a inclus une prise de risque financier par des États pour le développement de vaccins. Également sans précédent est le nombre d’équipes travaillant sur un vaccin. Actuellement, il y en a treize en phase III. C’est énorme. Comment expliquer le fait que des vaccins ont pu être lancés en à peine douze mois? Tout d’abord, il existait déjà des recherches sur le SARS-CoV-1,

qui ressemble au SARS-CoV-2 responsable du Covid-19. Ensuite, il y a eu un raccourcissement des phases de vérification tout au long du processus de production des vaccins. Cela a été rendu possible grâce aux innombrables heures supplémentaires qui ont été gratuitement fournies par une multitude de personnes, et ce, à toutes les étapes. Car bien évidemment aucune de ces dernières n’a été sautée. Le même degré de rigueur qu’en temps normal a été exigé. Cette avancée aura-t-elle des retombées positives sur d’autres recherches en cours? Il est très fréquent que ce que l’on apprend dans un secteur soit utile ailleurs. Dans le cas du Covid-19, nous avons énormément appris en termes de traitements et de santé publique. Il est donc fort probable qu’il y aura des effets positifs sur les recherches concernant d’autres maladies respiratoires.

Photos: SRF, Getty Images, Illustration: Getty Images

Avouons-le: jusqu’au début de cette année, se laver les mains consistait – au mieux – en un bref passage sous une eau vaguement savonneuse. Depuis l’arrivée du Sars-Cov-2, les choses ont heureusement changé. Et nous voilà, plusieurs fois par jour, occupés à frotter entre nos doigts, astiquer autour de nos pouces, frictionner nos paumes, briquer sous nos ongles – le tout durant vingt longues secondes. Ne reste plus qu’à espérer qu’une fois la pandémie passée, nous continuerons de nous montrer consciencieux. Car bien se laver les mains permet de détruire les virus certes, mais aussi les germes, les bactéries et même les traces d’urine. Bref, autant de petits cadeaux que nos interlocuteurs n’ont plus aucune envie de recevoir lorsque le serrage de mains sera à nouveau autorisé.

BONNES NOUVELLES | 28.12.2020 | 21

Lancement de Play Suisse En novembre, la SSR a lancé sa plateforme de streaming: plus de 1000 documentaires, films, séries, archives. Éclairage de Frédéric Maire, directeur de la Cinémathèque suisse.

Une paternité dopée Rien de mieux, à ce qu’il semble, qu’un bon virus pour pulvériser les mauvaises habitudes. Durant le confinement printanier, les hommes au raient ainsi consacré 58% de temps supplémentaire à leurs enfants. Ce qui a fait dire au Father hood Institute – un think tank consacré à la paternité – que c’était là «le plus important changement de rôle des genres depuis la Seconde Guerre mon diale». Dans Le mammouth et le virus, journal du confinement, l’écrivain Eugène avoue: «Il aura fallu une pandémie mondiale pour que je joue avec mon fils au bord d’une rivière.»

De quel œil voyez-vous la création d’une plateforme suisse de streaming? Cela me réjouit! On trouve actuellement sur la plateforme plus d’une dizaine de grands films de l’histoire du cinéma suisse, dont une partie a été restaurée et numérisée par la Cinémathèque. C’est une manière de rendre accessible un patrimoine qui est assez méconnu. Play Suisse pourra-t-elle fédérer les spectateurs des quatre régions linguistiques? On a l’habitude de dire que les Romands ne supportent pas de voir un film en allemand avec des sous-titres, mais c’est un préjugé. La jeune génération, qui est abonnée à Netflix, regarde tout en version originale sous-titrée. J’ai bon espoir que ce réflexe intervienne pour tous au niveau national.

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Mais comment régater avec l’offre de Netflix, Amazon Prime, Disney+? Si vous regardez la quantité de contenus qu’il y a déjà sur Play Suisse, ce n’est pas rien. La force de la SSR est d’être très regardée et d’être gratuite. En Suisse, on aime goûter les produits nationaux. Bien sûr, le cinéma suisse ne peut pas régater avec Hollywood, mais Play Suisse est une offre complémentaire qui trouvera son public. Quelles sont les perles qu’il faut voir? Die letzte Chance, de Leopold Lindtberg, un chef-d’œuvre à voir en version originale avec les sous-titres. San Gottardo, de Villi Hermann, qui raconte la construction du Gothard et l’immigration italienne. Et Charles mort ou vif, d’Alain Tanner, un bijou qui a gagné le Léopard d’or en 1970. MM

22 | 28.12.2020 | ÉGYPTOLOGIE

Les tribulations d’une momie

C’est l’histoire de la dépouille oubliée de l’Égyptienne Ta-sherit-en-Imen, vieille d’approximativement 3000 ans. Trimballée entre différents propriétaires, elle a fini par atterrir chez Valentin Boissonnas, professeur à la Haute École Arc de Neuchâtel, et ses élèves en conservation-restauration. Texte: Alain Portner Photos: Patrice Schreyer, Guillaume Perret

L’

ascenseur plonge dans les entrailles de la Haute École Arc de Neuchâtel. Au niveau -2, la cabine s’ouvre sur un long couloir gris et froid qu’éclaire d’une lumière blafarde une rangée de tubes néon. Le professeur Valentin Boissonnas s’arrête devant une porte métallique. La clé tourne sans bruit dans la serrure. Il presse sur un interrupteur. La pièce climatisée s’illumine. «Voilà la momie, voilà Ta-sherit-enImen!» Notre guide s’écarte pour nous laisser voir le sarcophage endormi, qui gît à l’intérieur d’une grande boîte en bois au couvercle de verre. Juste à côté d’une vieille moto et d’un vase rococo. Ses yeux, ourlés d’un trait de khôl, attirent tout de suite le regard, éclipsant un court instant le piteux état de ce cercueil en cartonnage vieux de près de 3000 ans, qui a perdu de sa superbe et de ses couleurs au fil du temps et des déménagements. Remonter le temps

Sensible à la valeur culturelle de cet objet, Valentin Boissonnas a mis en branle un ambitieux projet de recherches interdisciplinaire qui démarre en 2021. «Notre but est de sauvegarder et préserver cet écrin et la dépouille qu’il contient. En étudiant cette momie, nous allons remonter le temps, strate après strate, pour tenter de mieux connaître son histoire, avant et après son embaumement…

1 La fille du dieu Amon Grâce aux inscriptions figurant sur le sarcophage et à une datation au carbone 14 effectuée sur un fragment de tissu il y a une quinzaine d’années de cela, on sait déjà que la momie date de 800 à 520 avant Jésus-Christ, qu’elle est de sexe féminin et qu’elle s’appelle Ta-sherit-en-Imen, soit la fille du dieu Amon. «C’est un nom peu fréquent, il est possible qu’elle ait été employée dans un temple mais ce n’est qu’une hypothèse», avance prudemment le professeur Boissonnas. En tous les cas, ça devait être une personne d’un rang social élevé comme l’indique son visage rehaussé à la feuille d’or. Et le style des décorations de son cercueil – typique du site de Akhmîm – laisse supposer qu’elle vivait dans les environs de Thèbes, capitale de l’ancienne Égypte.

2 Le collectionneur Zanoli

Victime probable de pilleurs de tombes – une activité courante et lucrative en Égypte au XIXe siècle –, Ta-sherit-en-Imen s’est retrouvée sur un marché au Caire. C’est là sans doute que Zaccharia Zanoli, propriétaire d’hôtels en Italie et ami de Garibaldi, l’a acquise en 1887 contre quelques livres égyptiennes.

Il ramène cet encombrant «souvenir» à Brissago (TI) où il rejoint sa collection personnelle. Quelques années plus tard, taraudé par la curiosité, cet Italien découpe le sarcophage pour voir ce qu’il y a à l’intérieur. «Cela se serait passé au début du XXe siècle dans le jardin de sa villa, en présence d’un public et d’un reporter», précise notre guide.

3 Les pieds égarés En 1912, Zaccharia Zanoli fait don à la commune de Brissago de toutes les curiosités acquises durant ses voyages avec l’intention de créer un musée. La momie y sera exposée jusqu’à sa fermeture. Remisée ensuite dans un dépôt de fortune (c’est peutêtre durant ce déménagement que ses pieds se sont cassés et ont disparu...), elle finira par être oubliée par le public… Jusqu’à ce que la municipalité tessinoise la redécouvre et demande à notre interlocuteur, qui a un atelier de restauration à Zurich, un devis pour lui redonner son lustre d’antan. Trop cher pour les finances de cette localité des bords du lac Majeur. Comme les musées suisses contactés refusent d’héberger cet objet archéologique en l’état, le professeur Boissonnas imagine le montage d’un projet de recherches avec la Haute École Arc de Neuchâtel…

ÉGYPTOLOGIE | 28.12.2020 | 23

Les travaux d’analyses et de restauration de la momie débuteront l’an prochain et s’étaleront sur trois ans.

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ÉGYPTOLOGIE | 28.12.2020 | 25

4 Les experts entrent en scène

Ta-sherit-en-Imen repose provisoirement dans une réserve, à six pieds sous terre et à deux pas de la gare de Neuchâtel. En attente d’être étudiée sous toutes les coutures dans le cadre d’un projet interdisciplinaire qui démarre officiellement en 2021 et auquel seront associés des étudiants des cycles bachelor et master. L’idée est de faire parler la momie ainsi que son sarcophage avant de les restaurer et d’assurer leur conservation à long terme. Plusieurs partenaires se partageront ce travail, principalement la HE-Arc de Neuchâtel, la Haute École des arts de Berne, le Musée d’histoire et d’ethnographie de Saint-Gall et l’Institut de médecine évolutive de l’Université de Zurich. Ensemble, ils tenteront de faire toute la lumière sur l’histoire de cette femme, qui a vécu à l’époque des pharaons. Comment? En analysant son cercueil en cartonnage, ses bandages, sa dépouille, les techniques d’embaumement utilisées… «Ces diverses approches donneront de précieuses indications sur son âge, son statut social ou encore son régime alimentaire, note notre guide. On saura également si elle a eu des enfants et de quelles maladies elle a souffert.» Ces experts envisagent aussi de reconstituer son visage en 3D.

Une datation au carbone 14 sur un fragment de tissu a déjà permis de déterminer l’âge approximatif de la momie.

6 L’ultime demeure Une fois restaurée, Ta-sherit-en Imen ne retournera pas en Égypte. «Ce pays ne demandera pas sa restitution, car il a déjà une quantité pharaonique de momies fabuleuses à conserver», sourit notre interlocuteur. En revanche, avant de rejoindre sa future et peut-être dernière demeure – le Musée d’histoire et d’ethnographie de SaintGall –, elle fera un détour par Brissago où elle sera exposée temporairement dans la maison de commune qu’elle avait hantée précédemment.

5 Le soutien des Égyptiens

Les travaux d’analyses et de restauration de la fille d’Amon s’étaleront sur trois ans environ. Les coûts, eux, avoisineront les 280 000 francs. «Nous avons reçu une participation importante de l’Office fédéral de la culture (OFC) qui a été sensible au fait que notre projet soit approuvé par l’Égypte via son Département des antiquités, relève avec satisfaction Valentin Boissonnas. Des échanges et formations continues en conservation-restauration sont d’ailleurs prévus dans les deux pays partenaires.» Avis aux fondations et donateurs potentiels, il reste à peu près 150 000 francs à trouver pour boucler le budget de ce projet de recherches!

7 La malédiction de la momie

«Si elle pouvait s’exprimer, Tasherit-en-Imen dirait sa satisfaction de se voir si bien traitée» Valentin Boissonnas , professeur à la Haute École Arc

Le professeur Boissonnas craint-il la fameuse malédiction des momies? Il rit. «Non, pas vraiment. Zaccharia Zanoli, son précédent propriétaire, a vécu une longue existence et il n’y a pas eu de cas de morts suspectes dans son entourage. Je pense que si elle pouvait s’exprimer, Ta-sherit-en-Imen dirait sa satisfaction de se voir si bien traitée. Nous allons lui redonner une seconde jeunesse et lui permettre ainsi de poursuivre son voyage éternel dans une dépouille restaurée.» MM

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28 | 28.12.2020 | SPORT

La reine de la… petite reine Championne de Suisse, d’Europe et du monde de VTT de descente. Locloise établie à Bienne, Camille Balanche n’aurait pas pu rêver plus beau palmarès. D’autant plus qu’elle a été initiée à ce sport il n’y a que trois ans à peine… Texte: Alain Portner Photos: Mathieu Spohn

e 11 octobre dernier, Camille Balanche a vécu une espèce de deuxième naissance. C’était lors des championnats du monde de VTT de descente qui se déroulaient à Leogang, en Autriche. Déjà, elle s’est extraite de la boue pour gagner cette compétition. Ensuite, elle est montée sur la plus haute marche du podium et a revêtu le maillot arc-en-ciel. Enfin, grâce à cet exploit, elle est sortie d’un relatif anonymat. Pas de quoi désarçonner cette jeune femme de 30 ans, qui rêvait de devenir astronaute lorsqu’elle était enfant et qui aura finalement atteint le firmament en pédalant. Il faut dire que cette Locloise établie à Bienne est une sportive déjà accomplie: championne suisse d’escrime junior à 8 ans, membre de la sélection helvétique de hockey sur glace aux JO de Vancouver à 20 ans et désormais championne de Suisse, d’Europe et du monde de VTT de descente.

Oui, cette fille d’un crack du saut à ski est une athlète surdouée, une touche-à-tout de génie qui s’est essayée à plusieurs sports différents avec succès. Le secret de sa réussite? «Je me donne à fond!», répond-elle du tac au tac. Mais encore? «Mon mental! J’adore la compétition, j’adore gagner. Déjà toute petite, je détestais perdre, en fait j’ai toujours voulu être la meilleure partout.» Et elle y est arrivée. Amoureuses et concurrentes Le VTT de descente est une passion

récente. C’est sa compagne Emilie Siegenthaler – une bikeuse étoile elle aussi – qui l’a initiée il y a trois saisons de cela. «Le vélo de descente me faisait un peu peur. Elle m’a rassurée, je me suis lancée et j’ai vraiment eu du plaisir.» D’autant que dévaler une pente en compétition ne dure qu’entre trois et cinq minutes. «Ça m’évite de devoir souffrir, c’est juste parfait pour moi qui suis explosive et pas trop endurante.»

Et Emilie Siegenthaler, qui est aussi sa concurrente sur le circuit, ne regrette-t-elle pas de l’avoir propulsée au sommet de cette discipline? «Il faudrait lui demander, mais je ne crois pas…» En tout cas, cette dernière n’est pas rancunière puisqu’elle a accroché la médaille et le maillot arc-en-ciel de sa chérie au-dessus de leur lit. Aujourd’hui, après une courte pause, Camille Balanche a repris l’entraînement. En salle et en plein air. Jusqu’à quinze heures par semaine. Avec le sérieux de la pro qu’elle est depuis peu. Mais sans le gros salaire qui devrait aller avec. «Si l’on ne compte pas les aides ponctuelles et les primes (elle a touché 3000 francs de l’Union cycliste internationale pour son sacre mondial, ndlr), je gagne environ 20 000 francs par année, soit dix fois moins qu’un homme du même niveau.» Mais cette championne, qui carbure à la passion, ne court pas après l’argent. C’est l’or qui l’intéresse! MM

SPORT | 28.12.2020 | 29

Souvenirs, souvenirs

Doux-amers à Vancouver «C’était un rêve d’aller aux Jeux olympiques, mais ça ne s’est pas passé tout à fait comme je le voulais. Un peu avant les JO d’hiver de Vancouver 2010, je me suis blessée à une main. Du coup, j’ai été sélectionnée dans l’équipe suisse de hockey, mais je n’ai pas pu jouer, je n’ai pas pu avoir ma chance. C’était d’autant plus rageant que j’avais vraiment tout donné pour y participer!»

Photos: Keno Derleyn/LDD

Boueux et riches en Autriche

«Ces championnats du monde de VTT de descente 2020 se sont déroulés dans des conditions épouvantables. Il faisait froid, il pleuvait, la piste était boueuse… À chaque fois qu’on montait s’entraîner, on se prenait une gamelle. Heureusement, lors de la finale, je ne suis pas tombée, contrairement à mes adversaires qui ont toutes chuté. C’est ce qui a fait la différence…»

30 | 28.12.2020 | SAVEURS

Tortilla au quinoa Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse d’ail 2 dl d’eau Sel 150 g de quinoa tricolore ½ bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. thym 300 g de tomates Aromatico 1 échalote 2 avocats 180 g de demi-crème acidulée Poivre 4 tortillas d’env. 40 g Préparation

Hacher l’ail, l’ajouter à l’eau, porter à ébullition et saler. Y verser le quinoa et le faire cuire à couvert et à petit feu environ 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Laisser refroidir. Entre-temps, effeuiller le thym, couper les tomates en quatre puis tailler finement l’échalote en rouelles ou en quartiers. Partager les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair. L’écraser finement avec 2 cuillères à soupe de crème acidulée et les feuillettes de thym, saler et poivrer. Griller brièvement les tortillas dans une poêle puis les garnir de crème d’avocat, de quinoa, d’échalote, de tomates et de crème acidulée.

Soirée tex-mex

L’année a été suffisamment difficile, donc simplifions-nous la vie pour le réveillon avec les plats colorés et épicés nés de la fusion entre les cuisines du Texas et du Mexique. Ce type de recettes permet d’ajuster facilement les quantités et de choisir la garniture de ses tortillas. Recettes: Claudia Schmidt Photos: Claudia Linsi, Christine Benz

SAVEURS | 28.12.2020 | 31

Fajita au bœuf et aux haricots rouges Ingrédients pour 2 personnes 2 entrecôtes de bœuf de 120 g 1 cs d’huile d’olive 1 boîte de haricots rouges de 170 g, 150 g égouttés ½ cc de cumin moulu Sel, poivre 1 poivron rouge 4 tortillas de farine complète 100 g de laitue iceberg ou de mini-laitue romaine 1 bouquet de coriandre 1 citron vert 4 cs de demi-crème acidulée Préparation

ASTUCE

On peut rapidement

ccommoder les restes de a tortillas en chips. Pour ce faire, couper les tortillas en triangles et les tartiner d’un mélange d’huile d’olive, de piment fort, d’ail en poudre et de sel. Les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire environ 5 minutes au four à 200 °C (chaleur tournante) jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

ASTUCE Pour un guacamole relevé, écraser grossièrement à la fourchette la chair de l’avocat avec un peu de jus de citron vert et des oignons émincés. Saler. Servir avec des dés d’oignon, des rondelles de piment et de la coriandre.

Préchauffer le four à 100 °C. Badigeonner les entrecôtes d’huile d’olive. Dans une poêle à griller, les saisir des deux côtés pendant env. 5 min. Laisser reposer dans le four, sur une grille, env. 5 min. Pendant ce temps, rincer les haricots. Les réduire en fine purée avec un peu d’eau au mixeur plongeur ou les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Assaisonner de cumin, saler et poivrer. Couper le poivron en deux, l’épépiner et le détailler en morceaux d’env. 2 cm. Faire griller brièvement les tortillas dans la poêle à griller. Les tartiner de purée de haricots. Compléter de feuilles de salade, de poivron et de brins de coriandre. Découper la viande en tranches et les répartir dessus. Couper le citron vert en quartiers. En exprimer le jus sur les tortillas. Servir avec la crème acidulée.

32 | 28.12.2020 | SAVEURS

Enchiladas au poulet Ingrédients pour 4 personnes 100 g de cheddar ou de tilsit doux 1 oignon 280 g de grains de maïs en boîte, égouttés ½ bouquet de fines herbes 2 cs d’huile de colza HOLL 400 g d’émincé de poulet Sel, poivre 280 g de tomates pelées concassées, en boîte 4 tortillas de farine complète 180 g de demi-crème acidulée Préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C.

Râper grossièrement le fromage. Hacher grossièrement l’oignon. Rincer les grains de maïs et les égoutter. Ciseler les fines herbes. 2. Chauffer l’huile dans une poêle. Y saisir le poulet, saler et poivrer. Ajouter l’oignon et faire revenir le tout. Ajouter le maïs et les tomates, relever de sel et de poivre. Répartir le tout sur les tortillas, parsemer d’une bonne moitié des fines herbes. Enrouler les tortillas et les déposer dans un plat à gratin. Parsemer de fromage et faire gratiner dans la moitié supérieure du four durant env. 8 min. Servir avec la demicrème acidulée et le reste des fines herbes. MM

ASTUCE

Tortilla de maïs ou de blé? Si vous souhaitez réaliser vos tortillas vous-même, commencez par une recette au blé. Celles-ci s’étaleront plus facilement grâce au gluten. En effet, la préparation des tortillas de maïs nécessite traditionnellement une presse spéciale.

Fajitas aux légumes avec sauce à la mangue Fenouil, poivron et chou relevés de curry offrent, avec la crème et le fromage, une garniture végétarienne extra pour les fajitas. Avec sauce à la mangue! La recette se trouve sur migusto.ch

SAVEURS | 28.12.2020 | 33

Bon à savoir Gâteau des rois

Illustration: Felice Bruno Photo: Getty Images/iStock

Roi ou reine d’un jour – cette tradition remonte au Moyen Âge, lorsque celui qui trouvait une fève dans un gâteau sucré confectionné à l’Épiphanie devenait le «roi de la fève». En Suisse, elle a été ravivée au début des années 1950 sous la forme d’une brioche légère grâce à un folkloriste et à l’association des boulangers-pâtissiers.

1 000 000 C’est le nombre – certes approximatif – de bulles de gaz carbonique contenues dans un verre de champagne. Voilà ce que nous apprennent les recherches du physicien français Gérard Liger-Belair.

Astuce culinaire

J’aime bien faire griller des amandes pour l’apéritif, mais la pincée de sel adhère mal. Y a-t-il une astuce à connaître?

JARDINAGE

Protéger ses citronniers du dessèchement On oublie souvent que, sans eau, les citronniers ne survivront pas à la saison froide: au lieu de geler, ils vont plutôt se dessécher. Ces arbustes et autres plantes à agrumes ont en effet besoin d’un arrosage léger mais régulier, en particulier s’ils se trouvent dans des pièces chauffées.

«Dans la plupart des recettes de fruits à coque torréfiés, on ajoute un peu d’huile pour faire tenir le sel ou les épices. Il est toutefois possible de se passer de matière grasse. Commencez par faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive. En même temps, pour 250 grammes de fruits, diluez une cuillère à soupe rase de sel dans 20 centilitres d’eau chaude. Versez dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à évaporation complète. Les amandes sont alors recouvertes d’une fine pellicule de sel.» MM

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34 | 28.12.2020 | POISSON

Ce qu’il faut savoir sur le saumon Fumé ou découpé en fines tranches, on le retrouve sur presque toutes les tables de fête. Voici sept informations intéressantes sur ce savoureux poisson qui vivait autrefois aussi en Suisse. Texte: Kian Ramezani, Claudia Schmidt, Dominik Véron

Le plus grand producteur de saumon au monde est la Norvège, et de loin, suivie du Chili, de l’Écosse, du Canada et des îles Féroé. Environ 60% de la production mondiale est constituée de saumon d’élevage, 40% de saumon sauvage.

Le saumon est-il bon pour la santé? Le saumon est riche en protéines, en iode et en acides gras oméga 3. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et les acides gras oméga 3 assurent un bon fonctionnement cardiaque.

Quelle est la différence entre le saumon sauvage et le saumon d’élevage? Visuellement, le saumon sauvage présente généralement une couleur plus vive que son cousin d’élevage, car il consomme davantage de crustacés tels que les crevettes et les crabes qui sont riches en caroténoïdes (pigments liposolubles). De plus, il contient généralement moins de matière grasse que le spécimen d’élevage et sa teneur en précieux acides gras oméga 3 est plus élevée. Quant à savoir si cela en modifie le goût, les avis divergent. En tout cas, lors des tests à l’aveugle, le saumon d’élevage obtient des résultats au moins aussi bons que le saumon sauvage.

Du saumon suisse? Dans notre pays aussi, on élève des saumons en petites quantités. Il y a une centaine d’années, des saumons sauvages remontaient encore de l’Atlantique vers leur zone de frai d’origine dans le Rhin. Puis les centrales électriques ont bloqué leur itinéraire. Le WWF s’engage en faveur des passes à poissons pour que le saumon puisse à nouveau revenir en Suisse.

Qu’est-ce qui se marie bien avec le saumon fumé? Les mélanges de citron, d’aneth, de fromage frais, d’oignons, de câpres et de mousse de raifort sur du pain grillé sont une valeur sûre. Envie de varier les plaisirs? Pourquoi ne pas opter pour une salade de saumon fumé et de mangue ou pour du saumon fumé à la betterave et à la mousse d’orange? La sauce miel et moutarde est de plus en plus appréciée avec des saumons au fumage léger. Vous trouverez ces recettes sur migusto.ch.

Qu’est-ce qui est le plus durable: le poisson d’élevage ou le poisson sauvage? Il est impossible de répondre brièvement à cette question. De manière générale, on peut suivre les recommandations du WWF qui conseille de se baser sur des labels comme MSC, ASC et Bio. Le saumon sauvage MSC est pêché selon des règles très strictes. Le poisson d’élevage certifié ASC est issu d’installations qui assurent la protection des eaux environnantes et n’utilisent que des aliments ne provenant pas de stocks surexploités. Le saumon bio est soumis à des conditions encore plus exigeantes que le label ASC.

Qu’est-ce que le saumon flambé? Il s’agit d’une spécialité réservée aux amateurs de poisson Migros Sélection: un filet de saumon d’élevage norvégien (certifié ASC) fumé à chaud sur la flamme, pour un goût intense.

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D’où vient le saumon?

BOISSONS | 28.12.2020 | 35

Bar à domicile En cette année particulière, installez votre bar à la maison. Pour être dans la tendance, garnissez-le d’un choix de boissons sans alcool d’Apéritiv. La Ginger Beer, aux extraits piquants de piment et de gingembre, est une boisson rafraîchissante qui, une fois réchauffée, fait concurrence au vin chaud(voir notre idée de recette «Chaud»). La boisson sans sucre Tonic Water Zero est excellente dans des préparations fraîches et fruitées (voir notre idée de recette «Frais»). Cela vaut naturellement aussi pour le Ginger Ale, qui surprend par sa légère note de gingembre. Les expériences sont permises!

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Mélanger du jus de lime et du sucre en poudre. Ajouter du jus de clémentines frais. Compléter avec du Tonic Water. Servir avec une rondelle de clémentine et un brin de menthe.

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CHAUD Spicy Apple Ginger Beer

Photo et stylisme: Veronika Studer

Porter brièvement à ébullition du jus de pomme trouble avec du gingembre, de l’anis étoilé et de l’écorce d’orange, puis laisser infuser. Ajouter la G inger Beer à ce mélange encore chaud. Décorer de tranches de pomme et d’un bâton de cannelle.

Ginger Ale Apéritiv, 0,5 l Fr. –.80* au lieu de Fr. 1.15

Tonic Water Apéritiv, 1 l Fr. –.90* au lieu de Fr. 1.35 Ces produits sont seulement en vente dans les plus grands magasins.

36 | 28.12.2020 | PAIN CROUSTILLANT

Le croquant par excellence 100 ans de Wasa, 100% neutre en CO2* Depuis des années, l’entreprise Wasa réduit ses émissions de CO2 lors de la fabrication de ses produits, du champ de céréales jusqu’au rayon du magasin. Le résidu des émissions est compensé par l e soutien apporté à des projets de protection de l'environnement dans le monde entier. Concrètement, Wasa soutient le projet «Saur India», qui permet aux régions rurales en Inde d'accéder à l’énergie solaire, ainsi que le projet «Madre de Dios» pour la protection de la forêt tropicale au Pérou. En outre, en 2019, Wasa s’est engagée contre le changement climatique sous le slogan «Des pains croustillants pour un monde plus vert» et a planté, avec la fondation «Plantfor-the-Planet» 8000 arbres sur la péninsule du Yucatán au Mexique. La famille, une vie active et une société qui progresse en harmonie avec l’environnement – ces valeurs sont au cœur de l’identité de la célèbre marque suédoise, et ce, depuis plus d’un siècle: en effet, en 2019, Wasa a fêté son centième anniversaire. MM * Neutralité CO2 selon la norme PAS 2060:2014, obtenue grâce aux économies d’énergie et de réduction des émissions de CO2 mises en place par Wasa, et grâce à des mesures de compensation financière par des projets certifiés du programme Verified Carbon Standard

Leur goût et leur texture sont uniques: les pains croustillants suédois Wasa sont délicieux avec toutes sortes de garnitures et restent bien croquants jusqu’à la dernière bouchée. En outre, l’entreprise est engagée dans une démarche durable de longue date: Wasa réduit drastiquement ses émissions de CO2 et investit dans la protection de l’environnement.

Wasa Complet à la tapenade de tomates séchées

Hacher grossièrement 180 g de tomates séchées égouttées, réduire en tapenade avec 1 cc de Sambal Oelek, 1 cs de pignons de pin et un peu de basilic. Tartiner le pain croustillant et garnir de roquette et d’olives vertes.

Wasa Gluten Free Classic au fromage frais

Tartiner le pain croustillant de fromage frais nature ou de cottage cheese, garnir de tranches de radis roses et de ciboulette.

PAIN CROUSTILLANT | 28.12.2020 | 37

Wasa Sésame au houmous

Tartiner le pain croustillant de houmous, parsemer de grains de grenade et de sésame et ajouter un filet d’huile d’olive. Décorer avec des feuilles de menthe fraîche.

Wasa Complet, 260 g Fr. 1.90

Wasa Original aux oignons marinés

Couper un oignon rouge en tranches fines et les placer dans un bocal. Faire bouillir 0,75 dl d’eau avec 0,75 dl de vinaigre blanc, 2 cc de miel et 1 cc rase de sel. Verser dans le bocal pour recouvrir les oignons. Laisser reposer au moins une heure. Tartiner le pain croustillant de fromage frais au raifort et disposer dessus du saumon fumé, les oignons et de l’aneth.

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28.12.2020 | 39

Croquer la pomme

La pomme «Tentation» est cultivée dans le district de Nyon.

«Tentation» est le nom commercial d’une pomme issue d’un cultivar de pommier nommé «Delblush» créé en 1979 par l’entreprise Georges Delbard, suite au croisement de «Grifer» et «Golden Delicious». Le jaune de son épiderme prend généralement des teintes

dorées qui la rendent attrayante. Elle parvient à maturité au verger dès la mi-septembre et doit reposer environ deux mois avant d’atteindre ses meilleures qualités gustatives. La pomme «Tentation», cultivée dans les vergers de la région, est en vente à Migros Genève.

s ro ve ig è M en G

FRUITS DE LA RÉGION

LIVRE

Mieux vaut en rire!

Le Bolo Rei est aussi préparé en Suisse romande.

Photos: Shutterstock, DR

Un gâteau des rois portugais Le Portugal possède une grande histoire gastronomique, notamment pour ses gâteaux et desserts. Le Bolo Rei est un gâteau des rois très important dans la culture et les traditions portugaises. Il se déguste pendant toute la période des fêtes. Confectionné artisanalement dans le laboratoire de la société Bessa, en Suisse romande, ce gâteau brioché en forme de couronne est décoré de fruits confits rappelant les joyaux des rois ainsi que les couleurs du sapin de Noël. Ce dessert est vendu à Migros Genève depuis cette fin d’année. Les boulangers-pâtissiers Bessa lui livrent également de délicieuses Pasteis de nata – ou tartelettes à la crème –, autres spécialités lusitaniennes très appréciées.

Vivement que 2020 se termine avec son triste cortège viral. Heureusement, certains ont conservé leur sens de l’humour! Ainsi, le dessinateur Herrmann publie un recueil de ses meilleurs dessins parus dans La Tribune de Genève, ainsi que quelques inédits. Dans Tous toussent!, de l’actualité locale aux grandes frasques internationales, il dénonce les incongruités de cette année finissante qui ne nous a pas voulu beaucoup de bien. Informations: l’ouvrage de l’humoriste est publié chez Slatkine. Il est aussi disponible sur www.exlibris.ch

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28.12.2020 | 41

s ro ve ig è M en G

La méthode de sexage des œufs Respeggt permet de ne pas tuer de poussins mâles à leur naissance.

Le respect des poussins mâles Migros Genève vend des œufs particulièrement respectueux des animaux et de leur bien-être, notamment grâce aux programmes Demeter et Respeggt, qui évitent que l’on tue les poussins mâles à la naissance. Texte: Rosane Paule

Photos: Shutterstock, DR

lus de trois millions de poussins mâles sont abattus après leur éclosion chaque année en Suisse. La raison? Ces derniers ne pondent pas d’œufs et ne sont pas adaptés aux parcs d’engraissement, car ils grandissent trop lentement et ne donnent pas suffisamment de viande de poitrine. Cette technique n’est pas propre à notre pays et s’observe aussi de l’autre côté de la frontière: en Allemagne, tout comme en France, elle concerne 45 millions de poussins mâles par an. En Europe, ce chiffre est estimé au total à un demi-milliard. Il s’agit d’un problème éthiquement inacceptable issu de la production intensive d’œufs. L’Allemagne et la France s’engagent à l’échelle de l’Union européenne à mettre fin à cette pratique d’ici à fin 2021. Migros Genève pionnière

De son côté, Migros collabore déjà avec les producteurs pour

l’abolir en Suisse. Pour ce faire, elle adopte une double approche: depuis ce mois-ci, des œufs de poules élevées en plein air arborant le label Respeggt sont disponibles dans les coopératives de

Genève et de Zurich. Dans le cadre de cette méthode, les œufs des poules pondeuses sont soumis à un procédé de sexage entre le neuvième et le onzième jour. À ce stade, les poussins mâles ne sont alors pas éclos. Ces œufs seront disponibles dans les magasins Migros de toute la Suisse à partir de juin 2021. Un prix qui s’explique

Les œufs proviennent de poules élevées en Suisse, en plein air. Elles sont nées aux Pays-Bas, là où a lieu le sexage. Les œufs retirés sont réduits en poudre

et utilisés dans la nourriture pour animaux. La procédure de sexage est complexe et onéreuse. De plus, les poussins mâles qui éclosent tout de même (la méthode a un taux de réussite d’environ 95%) doivent être engraissés. Les coûts de l’engraissement sont plus élevés que le revenu généré par la valorisation de la viande. C’est pourquoi les œufs Respeggt sont un peu plus chers que les œufs conventionnels d’élevage en plein air. Bio et sans poussins sacrifiés

Les œufs Respeggt n’existent pas en qualité bio, car la branche bio n’accepte à ce jour aucune méthode liée au sexage. Mais, depuis le printemps 2020 déjà, Migros Genève propose des œufs Demeter en qualité bio, qui sont des œufs sans sexage ni abattage de poussins. Dans ce cas, les poussins mâles sont élevés et engraissés selon les règles de la biodynamie et vendus comme poulets dans les magasins. MM

Des fêtes aux saveurs de l’exotisme !

CONSEIL DE PRO LE FRUIT DE LA PASSION La pulpe gélatineuse, très juteuse et rafraîchissante de ce fruit a un goût sucré, acidulé et très aromatique. Une fois le fruit coupé en deux, il ne reste plus qu’à déguster sa chair à la cuillère. Sa peau révèle sa maturité: flétrie, le fruit aura une saveur encore plus sucrée que lorsqu’elle est lisse et il sera prêt à être savouré.

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44 | 28.12.2020 | BONNE ANNÉE

Bienvenue en 2021

Cette année, la Saint-Sylvestre ne sera pas synonyme de grandes soirées, mais de fêtes en petit comité. Migros propose tout ce dont vous avez besoin pour passer le cap de la nouvelle année et la journée du lendemain comme il se doit. Il ne vous reste plus qu’à prendre des bonnes résolutions: de faire beaucoup d’exercice, de manger sainement... et de tenir vos engagements.

Fraîcheur mentholée Le bâton de massage Sanactiv est un roll-on au menthol qui soulage les maux de tête. Appliquer dès l’apparition des douleurs.Facile à transporter.

Le petit plus d’énergie à emporter Les Health-iX Energy Chews* sont des gommes à mâcher au savoureux goût de cacao. Les vitamines C, B6 et B12 contribuent à réduire la sensation de fatigue et d’épuisement. Les adultes peuvent prendre jusqu’à 3 gommes par jour.

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Plaisir à deux Les préservatifs Cosano Intense Sensation sont fins, transparents, nervurés et rainurés, et contiennent un gel stimulant. Ils sont composés de latex de caoutchouc naturel avec réservoir et d’un lubrifiant à base de L-arginine, une substance naturellement présente dans le corps.

* Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée.

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Energy Chews Health-iX*, 95 g Fr. 6.90

Complément alimentaire KAEX basic*, 3 sachets Fr. 7.90

Complément alimentaire SmartSleep*, 2 ampoules Fr. 7.95

BONNE ANNÉE | 28.12.2020 | 45

Cocktail de vitamines All-in-One-Power-Boost* contient 22 substances essentielles. Les vitamines A, C et D favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire. La caféine contribue à améliorer les performances, la concentration et l’attention. La vitamine B12 permet de réduire la fatigue et l’épuisement. Posologie recommandée: un stick par jour, sans eau.

Bye bye fatigue SmartSleep* contient de la vitamine B6, qui diminue la fatigue et l’épuisement. Ce produit à base de plantes est sans sucre, sans gluten et sans lactose. Posologie recommandée: deux comprimés à mâcher et une ampoule à boire 5 à 10 minutes avant le coucher.

Soirée masquée Le masque Community en tissu est un dispositif de protection nasale et buccale lavable et réutilisable. Il s’adapte parfaitement au visage grâce à sa forme ergonomique. Le masque est conforme aux recommandations de la Swiss National Covid-19 Science Task Force.

Recharger les batteries Kaex basic* contient des électrolytes, des acides aminés, des vitamines et des sels basiques. Ce complément alimentaire peut être pris après le travail, une fête ou une séance de sport intense. Posologie recommandée: 1 à 3 sachets par jour.

Bâton de massage pour maux de tête Sanactiv, 1 roll-on Fr. 6.30

Préservatifs Intense Sensation Cosano, 8 pièces Fr. 8.50

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Community Mask motifs, 1 pièce Fr. 6.90

46 | 28.12.2020 | SANTÉ

Arrêter de fumer en dix étapes

Dr Peter Schertenleib, responsable du centre médical Medbase Bern Zentrum

Cela vaut vraiment la peine d’essayer. Les personnes désirant se débarrasser de la cigarette ne le regretteront pas. Texte: Peter Schertenleib

1. Prendre conscience

3. Se faire

La vie sans tabac présente de nombreux avantages. Après seulement une semaine, le goût et l’odorat deviennent beaucoup plus intenses. En quelques mois, les fonctions pulmonaires et la circulation sanguine s’améliorent et donc aussi les performances physiques. Les vêtements n’empestent plus, il n’est plus nécessaire de se retirer dans un «coin fumeur» et vous rendez un précieux service à vos enfants. Notez tous les avantages qui vous viennent à l’esprit.

Une brève consultation avec un spécialiste peut augmenter vos chances de réussir à arrêter de fumer. Celles-ci seront encore plus importantes si vous vous faites accompagner dans votre projet, par exemple par votre médecin de famille, la ligne stop-tabac ou la Ligue pulmonaire (lire encadré à droite).

2. Tenir un journal du fumeur

Tenez un journal du fumeur pendant quelques jours. Pour chaque cigarette, notez quand vous l’avez allumée et quelles étaient les personnes présentes. Si vous vous sentiez stressé, déprimé à ce moment- là, si vous aviez besoin de faire une pause, si vous aviez commencé à vous ennuyer, si vous vouliez vous intégrer à un groupe – notez votre humeur ou le motif à l’origine de cette cigarette et l’importance de celle-ci pour vous. Et surtout, pensez à ce qui aurait pu vous aider à vous en passer.

conseiller

6. Plan d’urgence Prévoyez un plan d’urgence pour les s ituations dans lesquelles vous risquez d’avoir du mal à vous passer de cigarettes. Élaborez des stratégies à mettre en place pour résister à l’envie de fumer. Par exemple, si vous en aviez l’habitude après avoir mangé, levez-vous rapidement après les repas et faites autre chose.

4. Déterminer une date Fixez une date pour arrêter de f umer dans la semaine qui suit. N’attendez pas que toutes les conditions soient selon vous remplies, mais lancez-vous! À la date fixée, jetez vos cendriers, cigarettes et tout ce qui est en lien avec le tabac.

5. Informer d’autres personnes

Dites à vos collègues de travail, vos amis et vos proches que vous souhaitez arrêter de fumer et demandez-leur de vous soutenir dans cette démarche. Gardez vos distances avec les personnes qui veulent vous inciter à reprendre une cigarette.

8. Sortir de l’addiction

7. Éviter certaines

habitudes et certains endroits Le café ou les boissons alcoolisées peuvent accentuer l’envie de fumer et affaiblir la volonté d’arrêter le tabac. Au début, évitez les endroits où vous fumiez régulièrement et ceux fréquentés par des fumeurs.

Préparez-vous aux oments où votre corps m aura une envie pressante de cigarette. De tels moments durent au maximum cinq minutes. Tenez un objet pour occuper vos mains, mâchez un chewing-gum à la nicotine, allez faire une promenade au grand air, mangez un fruit que vous aimez, essayez de vous détendre. Essayez de trouver quelque chose qui vous aide!

Illustration: iStock; photo: LDD

des avantages

9. Se faire accompagner S’il vous est de plus en plus difficile de persévérer dans votre projet, faites-vous aider par votre médecin de famille, une autre personne de confiance ou profitez des offres d’assistance. Des entretiens réguliers, mais également les substituts nicotiniques ou certains médicaments peuvent augmenter considérablement vos chances de vaincre votre addiction.

SANTÉ | 28.12.2020 | 47

«Mon monte-escalier était bien plus abordable que ce que je pensais!» Pour de nombreuses personnes âgées, les escaliers de leur logement sont un souci. Ne plus pouvoir les monter et les descendre aisément entraîne un déménagement en EMS. Connaissez-vous l’alternative meilleur marché? Le monte-escalier.

Trouvez de l’aide

10. Ne pas se laisser décourager

En général, les fumeurs ont besoin de plusieurs tentatives avant d’arrêter définitivement de fumer. Certains y parvien nent dès la première fois, d’autres au bout de la dixième. Donc, ne vous découragez pas si cela ne fonctionne pas la première fois. L’essentiel est que vous fassiez de nouvelles tentatives!

par téléphone 0848 000 181 ou sur internet www. stop-tabac.ch. Il existe également des offres de groupe, par exemple de la Ligue pulmonaire www.liguepulmonaire.ch

Le double coût de la cigarette Fumer coûte cher à deux égards: d’une part, les fumeurs déboursent chaque année de 1500 à 4000 francs pour leurs cigarettes; d’autre part, un grand nombre d’entre eux paient ensuite leur addiction avec une baisse notable de leur qualité de vie. Plus d’infarctus, plus de cancers du côlon, du poumon et autres cancers, plus d’accidents vasculaires cérébraux, de rides... la liste est encore longue.

Des bonnes résolutions pour 2021 iMpuls est l’initiative santé de Migros.

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e calcul est vite fait: les seuls frais de séjour en EMS atteignent 6500 francs par mois. Or, un monte-escalier droit et de bonne qualité coûte cette somme. Un modèle pour escalier tournant environ le double. L’investissement est donc amorti en un ou deux mois seulement. Beat Mühlemann, responsable technique chez Stannah, souligne: «Nos clients sont en bonne forme intellectuelle. Ils sont encore capables de tenir leur ménage. Et ils ont de la famille et des amis à proximité. Quand les escaliers de leur domicile deviennent un obstacle insurmontable, ils sont souvent forcés de déménager. Mais un monte-escalier permet de résoudre ce problème!» Jocelyne Martinet (76 ans) est enthousiasmée: «Mon monteescalier me facilite la vie. Je peux continuer à vivre chez moi sans soucis, tout près de ma fille et de mes petits-enfants. Mon monte-escalier était bien plus abordable que ce que je pensais! Il a amélioré ma qualité de vie.» Beat Mühlemann a déjà installé des milliers de monte-escaliers dans toute la Suisse. Il souligne: «Téléphonez-nous et nous viendrons examiner la situation chez vous. Nous vous soumettrons un devis sur mesure. Car chaque monte-escalier est adapté aux conditions de votre logement.»

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JEUX | 28.12.2020 | 53

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots. Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. Remplissez avec les dixlettre mots. Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. Que se souhaite-t-on lors du réveillon du Jour de l’An? S Bonne soirée

D Bonne année

R Bonne journée

Les accessoires de … sont indispensables pour fêter le Nouvel An. A carillon

E cotillon

corbillon

Dans quel canton la commune de Saint-Sylvestre est-elle située? R Vaud

S Fribourg

N Jura

M Japon

N M. Planck

T N. Bohr

Sous Charlemagne la nouvelle année commençait le jour de … L Pentecôte

G Pâques

R Noël

N Le rreok 3

T Le tteok

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 3.1.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

2 2

3 3

4 4

cuisiner

migusto.ch

1 1

5 5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 3.1.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 52

Que vais-je aujourd’hui ?

2 2 4

Comment participer

Bimaru solution n° 52

Mots fléchés solution n° 52

3 3

Bimaru

Que mange-t-on en Corée pour réveillonner? S Le ffeok

1 1

S Île Christmas (Kiribati)

Quel physicien a inventé le premier ballon de caoutchouc pour ses recherches? E M. Faraday

AA VD OR RE TS OS NE SS I NA GS LS OE NU SR CA M CG OA LU OL NO II AS LE EG PL YY OP RT NA IL SS RP IR GE AS TE OR NI IE SR AE UM TO EI LS LE ES SR EI SV TE ER RA CI EN TS AE BS AS SI CO ON SS VS EI IN NI ES TA TN ET VS IT SA ST EE RR IE ES

Solution: Solution Solution:

Où fête-t-on en premier le Nouvel An dans le monde? A Chili

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

B U R S P U P I T P A R E S Paroli

P L A N A solution n° 52 I R E SABLE

A S T I L B E S

R A M A N T E S S K I S E E U R S Quiz

R E A S S O solution n° 52 R T CADEAUX

Sudoku gagnants n° 51

Paroli gagnants n° 51

Quiz gagnants n° 51

Grégory Zumthurm, Prilly VD; Rita Arnold, Staldenried VS

Monique Claus, Crissier VD; Pascale Beaud, Corminboeuf FR

Nicole Bouquet, Broc FR; Anne-Marie Migy, Fregiécourt JU

54 | 28.12.2020 | MON UNIVERS

Jamais à court d’idées La violoniste Isabelle Meyer imagine depuis 2006 des concerts-spectacles inédits mélangeant musique et philosophie, droit ou biologie. Profitant de la crise sanitaire, la Lausannoise a continué d’innover pour transformer ses créations en films et en jeu coopératif pour toute la famille. Texte: Pierre Wuthrich Photos: Nicolas Righetti/Lundi13

MON UNIVERS | 28.12.2020 | 55

u bénéfice d’une formation des plus classiques, Isabelle Meyer a opté pour une carrière atypique. «Durant mes études de violon, j’ai remarqué que l’on jouait toujours les mêmes œuvres du répertoire et ai ressenti le besoin d’explorer de nouveaux territoires. Et puis, lors de mon passage à la Juilliard School de New York, j’ai été impressionnée par cette fourmilière dans laquelle musiciens, danseurs et acteurs se mélangent dans des créations interdisciplinaires. Travailler avec d’autres artistes m’a tout de suite beaucoup plu», se souvient la Lausannoise. De retour au pays, Isabelle Meyer imagine avec l’ensemble Art-en-Ciel qu’elle a fondé des concerts-spectacles innovants où la musique classique dialogue, par exemple, avec la philosophie ou le droit. Pour aborder ces thématiques sur scène, elle fait a ppel à des personnalités comme Luc Ferry, Hubert Reeves, Charles Poncet ou Suzette Sandoz. «Tous ont tout de suite accepté de se lancer dans l’aventure, car il y a chez eux une envie de vulgariser leur savoir. Il ne s’agit pas ici de simplifier leurs connaissances mais de choisir l’essentiel, puis de le partager.» Lady Vivaldi

«Le monde de la culture est à mon goût trop torturé. Il faut savoir rigoler et apporter de la joie»

La transmission et la médiation culturelle constituent justement un pilier fondamental du travail d’Isabelle Meyer. «Nous organisons beaucoup de représentations dans des écoles. La narration est faite de manière à ce que le public oublie qu’il écoute de la musique classique.» Et pour emporter encore mieux les enfants et les jeunes ados dans son univers, Isabelle Meyer se transforme alors en Lady Vivaldi, un personnage farfelu doté d’une impressionnante coiffure en forme de violon. «Le monde de la culture est à mon goût trop torturé. Il faut savoir rigoler et apporter de la joie. Comme le disait saint Augustin: il n’y a de sage que celui qui est heureux.» Ce printemps, un virus passant par là, Isabelle Meyer a dû revoir ses plans. «Nous étions en plein travail avec notre nouveau spectacle consacré au Carnaval des animaux mis en place avec Daniel Chérix et dans lequel nous évoquons l’extinction des espèces.» Profitant de cette énergie, la Lausannoise a alors imaginé d’autres modules. «Nous avons opté pour la dimension cinématographique en tournant dans le tribunal de Montbenon à Lausanne le spectacle Éternel féminin où l’on joue le procès de grandes femmes.» La vidéo est ensuite proposée en streaming, tout comme celle du Carnaval des animaux tournée au Musée d’histoire naturelle de Genève. Ce n’est pas tout: notre artiste vient également de lancer un jeu de société (lire ci-contre). Isabelle Meyer ne cesse décidément de revisiter les genres. MM Vidéos à la demande et commande du jeu: www.art-en-ciel.ch

Un jeu avec enjeu «Cela faisait longtemps que je souhaitais lancer un jeu de société. Durant deux ans, j’ai testé dans les écoles un jeu compétitif mais cela ne correspondait pas à ce que je voulais. J’ai donc profité du semi-confinement de ce printemps pour revoir la copie et transformer l’idée en jeu coopératif, où tous les participants doivent réfléchir ensemble et unir leurs compétences pour remporter la partie. Pensé pour les 4 à 99 ans, le jeu se base sur mon spectacle consacré au Carnaval des animaux et aborde des questions musicales et biologiques. À chaque bonne réponse, le pion recule et l’équipe évite un peu plus de se transformer en fossile, ce qui signifierait la fin de la partie. Vu le succès rencontré par cette première édition, nous allons sortir d’autres jeux basés sur le même concept.»

Une boîte à merveilles «Mon violon est un Testore datant de 1694; c’est une vieille grand-mère! J’ai depuis l’enfance un rapport fusionnel avec cet instrument. En jouer, c’est nouer un lien intime avec lui, car on ressent ces vibrations. J’aime aussi le fait que le violon soit un instrument du peuple. On le retrouve dans les folklores tzigane ou yiddish. Il sert à faire danser les gens et est très apprécié des peuples nomades qui peuvent l’emporter partout. Ce que je fais aussi. Il ne me quitte jamais et je suis toujours étonnée de constater à quel point cette petite boîte et ses quatre cordes m’ont fait voyager, m’ont permis de développer des projets et de rencontrer des personnalités incroyables. Le violon, c’est ma profession, ma passion et ma vie.»

Tout pour célébrer la nouvelle année.

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