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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

migros.ch/magazine | MM52, 27.12.2023

NOS MEILLEURES ASTUCES POUR VOUS FACILITER LE QUOTIDIEN Page 15

SE TAPOTER POUR DÉSTRESSER Page 49

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BONNE ANNÉE! Le futur, c’est pour demain? Page 10 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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L’association «vitamine B» est un partenaire précieux de la vie associative et des organisations de bien commun en Suisse. Elle propose conseils et formations et publie des outils tels que des fiches pratiques. Soutenue par le Pour-cent culturel Migros et par la ville de Zurich, elle encourage le bénévolat en Suisse. MIGROS EN FAIT PLUS POUR LA SUISSE

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Envoyez la musique! L’inscription à la Demotape Clinic du Festival m4music est o uverte! Les artistes peuvent envoyer leur composition musicale originale jusqu’au 14 janvier 2024. Soixante d’entre elles seront choisies et leurs auteurs auront accès aux Live Jury Sessions en mars 2024. Des prix d’une valeur totale de 20 000 francs seront attribués. www.migmag.ch/ demotape-clinic

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EN BREF | 27.12.2023 | 5

LE BON SUPPORT

Avant d’allumer la «bombe», il faut veiller à la placer sur une surface supportant la chaleur. Des planches à découper en matière synthétique s’y prêtent bien.

SUR LE SOL

Les bombes de table peuvent très bien être utilisées à l’intérieur. Le contenu étant expulsé vers le haut, il est préférable de les placer par terre.

ÉVITER LES BRÛLURES

Pour protéger ses mains, il vaut mieux utiliser un allume-feu ou de longues allumettes et s’éloigner rapidement après l’allumage.

2024 a la pêche L’année prochaine sera «Peach Fuzz»! C’est la teinte choisie par l’entreprise américaine Pantone, connue pour son système de classification des couleurs. Micasa n’est pas à la traîne et propose toute une gamme de produits dans ces tons.

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6 | 27.12.2023 | EN IMAGE

EN IMAGE | 27.12.2023 | 7

Le moment Migros Les centres de distribution Migros approvisionnent chaque jour en marchandises 600 magasins et 300 migrolino, par la route ou par le rail. Ici, dans l’entrepôt de Suhr (AG), les produits commandés attendent d’être transportés vers les magasins.

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Votre programme de voyage 1er jour, dimanche – Trajet jusqu’à Lille Agréable trajet jusqu’à Lille. Repas du soir à l’hôtel. 2e jour, lundi – Douvres, Romney, Hythe et Dymchurch Railway Traversée de la Manche et continuation jusqu’à Hythe. A bord du train lilliputien Romney, Hythe and Dymchurch Railway, qui circule sur une voie étroite de 381 mm, excursion à travers les beaux paysages du Kent. Via la jolie bourgade de Rye, arrivée à notre hôtel dans la région de Brighton. 3e jour, mardi – Brighton, Bluebell Railway & Stonehenge Après un rapide tour de Brighton, le Bluebell Railway, le plus célèbre train muséal de Grande-Bretagne, nous attend en gare de Kingscote. Départ pour une virée romantique en train à vapeur à travers un décor de douces collines vallonnées. L’après-midi, visite de Stonehenge, site mythique de l’âge de pierre, qui conserve aujourd’hui encore bien des mystères. Nous passons les 2 nuits suivantes dans le Devon. 4e jour, mercredi – Dartmouth Steam Railway A Paignton, nous embarquons ce matin à bord du

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Land’s End

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Dartmouth Steam Railway Brighton Brixham Cornwall Dartmouth/ Ärmelkanal Kingswear Polperro

train à vapeur Dartmouth Steam Railway pour un beau parcours jusqu’à Kingswear. Passionnante visite guidée de la vieille cité portuaire de Dartmouth. 5e jour, jeudi – Exeter et Polperro Balade ce matin à Exeter où se trouve une magnifique cathédrale. L’après-midi, nous arrivons à Polperro, pittoresque village de pêcheurs aux ruelles tortueuses et jolies maisonnettes. 2 nuits dans la région des Cornouailles. 6e jour, vendredi – Cornouailles et St. Ives Bay Line Aujourd’hui, nous suivons les traces de la romancière Rosamunde Pilcher. Admirez le Land’s End et la ravissante ville de St. Ives, dégustez le traditionnel Cream Tea & Scones et embarquez sur la St. Ives Bay Line pour un superbe trajet au fil de la côte. 7e jour, samedi – Parc national d’Exmoor et West Somerset Railway En route pour Minehead, traversée des paysages sauvages du parc national d’Exmoor. De là, virée à bord du fameux train à vapeur West Somerset. Nuit à Bristol.

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✓ Trajet à bord du train à vapeur «Dartmouth Steam Railway», de Paignton à Kingswear

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8e jour, dimanche – Cotswolds et Windsor Nous parcourons aujourd’hui les Cotswolds – région de superbes paysages vallonnés du centre de l’Angleterre. Visite de la ravissante bourgade de Bourton-On-The-Water, puis du château de Windsor, résidence d’été de la reine d’Angleterre. 2 nuits dans la région du Kent. 9e jour, lundi – Leeds Castle et Sissinghurst Castle Admirez ce matin Leeds Castle, merveilleux château de conte de fées, puis l’après-midi, le fameux jardin «White Garden» du château de Sissinghurst – un rêve en blanc comme on le surnomme.

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UN MOMENT DE PARTAGE Du pain «à partager» lors du réveillon de la Saint-Sylvestre, c’est la garantie d’un plaisir redoublé. Page 32

10 Futurologie Les progrès technologiques qui se réaliseront l’an prochain.

49 Santé Réduire son stress avec la technique du tapping.

15 Conseils Les meilleures astuces publiées dans «Migros Magazine».

54 Fête Trinquer: d’où vient la tradition?

37 Votre région Votre coopérative Migros.

56 Finances Pourquoi il faut continuer d’investir dans les actions.

42 Santé Comment prendre soin de ses oreilles.

62 Métier Dean Gill, l’homme qui fait la pluie et le beau temps.

IMPRESSUM

MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social |

www.migrosmagazine.ch | Adresse Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef

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Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Tirage contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023) Lecteurs: 611 000 (REMP, MACH Basic 2023-1) | Abonnements www.migmag.ch/abonnement | Téléphone:

058 577 13 13* | Imprimé en Suisse | Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum M-Infoline Tél. 0800 840 848 Cumulus-Infoline Tél. 0848 850 848* *8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

10 | 27.12.2023 |

Livraison de colis par drone

L’avenir commence-t-il en 2024? Livraison de colis par drone, viande de culture, voitures autonomes: le monde regorge de promesses en passe de révolutionner notre quotidien. Se réaliseront-elles l’année prochaine? Texte: Nina Huber, Marlies Seifert, Edita Dizdar, Barbara Scherer, Michael West, Jörg Marquardt

Photos: La Poste Suisse, Anna-Tina Eberhard, Ldd

Le dernier kilomètre jusqu’à l’adresse de livraison est exigeant sur le plan logistique et coûteux. Les drones pourraient-ils alors un jour remplacer les camions? Selon le cabinet de conseil McKinsey, plus de 2000 colis ont été acheminés quotidiennement par drone dans le monde l’année dernière, et la tendance est à la hausse. La Poste Suisse, qui a expérimenté cette technologie de 2017 à 2022, a conclu pour sa part que le temps n’était pas encore venu. Son partenaire de l’époque, Matternet, poursuit toutefois le projet. Dans un premier temps, l’entreprise américaine veut se concentrer sur un réseau dans l’agglomération zurichoise, et ce, dans le domaine de la santé: transport d’échantillons des hôpitaux vers les laboratoires, de stocks de produits sanguins des banques de sang vers les hôpitaux et de médicaments des pharmacies vers les hôpitaux. «Nous espérons démarrer au second semestre 2024», déclare James Goldfarb de Matternet.

FUTUROLOGIE | 27.12.2023 | 11

Viande de culture

Paiement sans passer par la caisse Grâce à la technologie «Just Walk Out», fini le passage par la caisse! À Migros, c’est déjà une réalité: avec SubitoGo, les articles peuvent être scannés et payés directement dans l’app Migros. Ce mode de paiement est également utilisé dans les magasins Migros teo, ouverts 24 heures sur 24. À l’avenir, il pourrait même être possible d’entrer dans le magasin et de se servir en rayon, tandis que des systèmes calculeraient automatiquement le montant du panier en arrière-plan. Le processus de paiement serait finalisé à la sortie du magasin.

Cultiver de la viande a l’avantage de ne pas nécessiter d’abattre des animaux. Des cellules souches sont en effet prélevées sans douleur sur une vache pour produire de la viande de bœuf dans un bioréacteur. Il faut ensuite patienter environ sept semaines avant d’obtenir un steak. Alors que le premier burger coûtait encore 250 000 dollars en 2016, on trouve désormais dans un café de Singapour un sandwich avec une petite quantité de bœuf de culture pour 18 dollars. Migros investit dans des entreprises qui développent ce type de viande, dont le Cultured Food Innovation Hub à Kemptthal (ZH). D’ici trois ans au plus tôt, elles pourraient approvisionner des restaurants suisses haut de gamme. Mais il faudra encore beaucoup de temps pour démocratiser l’offre dans les supermarchés.

Détergents à base de CO2 Quel est le lien entre le CO2 et le lavage? L’avenir nous le dira... plus vite que prévu! En 2024, le Groupe Mibelle entend innover en proposant des détergents contenant des tensioactifs issus du CO2 recyclé. La fabrication de ces agents, qui dissolvent la graisse et la saleté, nécessite en effet de l’éthanol, qui peut être produit à partir de CO2 recyclé. Pour y parvenir, Migros collabore avec l’entreprise Lanzatech. Leur installation de recyclage du CO2 utilise des micro-organismes, qui transforment les gaz d’échappement de l’industrie sidérurgique – dioxyde de carbone (CO2) et monoxyde de carbone (CO) – en éthanol.

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FUTUROLOGIE | 27.12.2023 | 13

Transport de marchandises sous terre Le projet Cargo sous terrain vise à créer d’ici 2045 un réseau de tunnels souterrains du lac Léman au lac de Constance, dans lequel sera transportée une grande partie des marchandises en Suisse. Fini les embouteillages! Le tout coûte environ 30 milliards de francs et doit être financé par des investisseurs privés. Migros fait partie des actionnaires. Cette année, les premiers forages ont été réalisés et les couches rocheuses à environ 40 mètres sous terre analysées. Les travaux de construction du tronçon reliant le canton de Soleure à Zurich devraient commencer dans trois ans seulement. Les premiers conteneurs roulants devraient y circuler en 2031.

Photos: Keystone, Ldd

Voitures autonomes Un taxi sans chauffeur? À San Francisco, aux États-Unis, cette pratique fait déjà partie du quotidien. Là-bas, 250 robotaxis de la société Waymo sillonnent la ville. L’Europe n’est pas encore aussi avancée, Volkswagen (VW) prévoyant d’utiliser les premières navettes robotisées en Allemagne fin 2025. En Suisse aussi, la conduite autonome devrait être possible à l’avenir sur les routes publiques. Si l’on pourra lâcher le volant pendant que le véhicule roule, il faudra être en mesure de reprendre le contrôle à tout moment. En 2023, Migros a expérimenté un véhicule de livraison autonome, qui transportait, sur 500 mètres, des denrées alimentaires de son magasin d’Ebikon (LU) au campus de l’entreprise Schindler.

Recyclage du plastique grâce à l’intelligence artificielle Le grand défi du recyclage du plastique réside dans le tri des emballages. Bientôt, une nouvelle installation de tri utilisant l’intelligence artificielle verra le jour en Suisse. Elle reconnaîtra les objets collectés avec une précision et surtout une vitesse saisissantes: elle sera capable de trier environ 50 pièces par seconde. En 2024, le groupe thurgovien Inno attend le feu vert pour lancer la construction d’une telle installation à Eschlikon (TG), au plus tôt en 2026. Le contenu des sacs de collecte en plastique de Migros finit également dans les mains du groupe Inno. MM

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CONSEILS | 27.12.2023 | 15

Nettoyage facile, conservation des aliments, hygiène corporelle ou soin des plantes: voici un pot-pourri de nos meilleures astuces.

conseils pour le quotidien

Comment enlever

la poussière

Illustrations: Migros Magazine, photos: DR

derrière les radiateurs?

La poussière a souvent tendance à se nicher derrière les radiateurs. Utilisez un plumeau pour nettoyer entre les fentes. Si la poussière résiste, aux grands maux, les grands remèdes. Suspendez un linge humide derrière le radiateur et soufflez dans les fentes avec un sèche-cheveux. La poussière restera accrochée au linge.

Pourquoi il ne faut pas jeter les filets

de mandarines Vous voyez les filets en plastique qui contiennent les oranges, les mandarines, les citrons ou les oignons? Eh bien, ne les jetez plus et transformez-les plutôt en éponges super efficaces pour nettoyer vos poêles.

Voici comment faire: coupez les extrémités (avec la partie métallique et l’étiquette) des filets et jetez-les. Puis superposez plusieurs filets, enroulez-les et attachez-les avec une ficelle comme un paquet cadeau. Votre éponge est prête. Le procédé vous semble trop compliqué? Utilisez simplement le filet comme un chiffon. C’est moins joli, mais cela marche également très bien.

16 | 27.12.2023 | CONSEILS

À quelle fréquence les plantes d’intérieur ont-elles besoin d’engrais en hiver? Les plantes d’intérieur n’ont pas besoin d’engrais en hiver, car cette période où elles ont moins de lumière est une phase de repos pour elles. Les plantes qui fleurissent en hiver, comme le poinsettia, peuvent en revanche en recevoir.

Bolognaise: l’ingrédient secret qui enflamme la toile

À quelle fréquence dois-je laver ma

Ce qui suit risque de vous surprendre, et pourtant, de nombreux internautes ne jurent que par cet ingrédient secret: le café. On dit qu’il faudrait dissoudre une cuillère de café soluble dans un peu de bouillon et le verser dans la sauce. Il paraît que cela donnerait plus de profondeur à la sauce, sans que le goût du café se fasse sentir. Son amertume viendrait même contrebalancer le goût plutôt doux de la tomate.

En faire moins, c’est mieux. Les fabricants conseillent un lavage par an, car le duvet est très fragile. Au lieu de la laver, il est recommandé d’aérer régulièrement la veste en duvet à l’extérieur. Les taches et la saleté s’enlèvent d’ailleurs facilement avec de l’eau tiède, un peu de lessive pour linge délicat ou de savon au fiel, un chiffon doux ou une éponge.

doudoune?

Pour la bolognaise, le nettoyage des fenêtres et l’entretien de votre doudoune: Café soluble Crema Noblesse Exquisito, 200 g Fr. 10.20 Collants femme Young Trend Classic Ellen amber, 15 den, 1 pièce Fr. 3.50 Savon au fiel Total, 100 g Fr. 2.50

CONSEILS | 27.12.2023 | 17

Combien de temps puis-je garder un sous-vêtement? Les sous-vêtements propres contiennent environ un dixième de gramme d’excréments, comme le prouvent diverses études. Les spécialistes en hygiène intime recommandent donc de jeter les sousvêtements après six à douze mois. Cela semble tout de même un peu radical, d’autant plus que nous avons souvent un faible pour certaines de nos culottes.

Heureusement, les microbiologistes voient les choses avec un peu moins de sévérité. Si les mauvaises bactéries entraînent rapidement des infections, surtout en cas de plaies ouvertes, les personnes qui n’ont pas de problèmes intimes peuvent tout à fait garder leurs slips plus longtemps. Pas de panique donc et inutile de jeter tout le contenu de notre tiroir à sousvêtements.

Comment suspendre correctement

un linge de bain? Celui qui suspend ses serviettes de bain sur des simples crochets a tout faux. Car si la serviette fait des plis en séchant, les germes peuvent s’y développer très facilement. Seule une serviette suspendue de manière aussi lisse que possible peut sécher correctement.

Nettoyer les fenêtres avec des collants

Les saletés tenaces sur les vitres s’enlèvent très bien avec de vieux collants. Le tissu fin agit alors comme une éponge douce. Essayez donc!

Voici comment nettoyer une gourde avec du riz Mettez un peu de liquide vaisselle et une poignée de riz dans la gourde, puis remplissez le flacon d’eau tiède. Ensuite, fermez la bouteille et secouez-la vigoureusement. Le riz rugueux permet de dissoudre les dépôts et de faire briller l’intérieur de la gourde. Rincez ensuite la bouteille et séchez-la bien.

CONSEILS | 27.12.2023 | 19

Comment faire disparaître

taches sur un mur blanc?

les

L’éponge efface-taches est le moyen le plus simple et le plus efficace. Bon marché, elle est en vente dans de nombreux magasins, notamment à Migros. Et ensuite? Humidifiez légèrement l’éponge et frottez délicatement les taches. D’après Ramon Strub, directeur de l’entreprise de peinture Schlagenhauf à Adliswil (ZH), l’éponge efface-taches permet de traiter quasiment toutes les taches. Il l’appelle d’ailleurs l’éponge magique. La surface est toutefois susceptible d’être légèrement plus mate par la suite.

Redonnez un coup de frais aux carottes molles

L’ingrédient secret pour une soupe à la courge divine

Vos carottes se sont ramollies? Placez-les pendant plusieurs heures dans un bol d’eau froide, de préférence au réfrigérateur. Les légumes s’imprégneront alors d’humidité et retrouveront leur croquant.

Contre les taches et pour une soupe à la courge délicieuse: Éponge efface-taches Miobrill, 2 pièces Fr. 2.50 Lait de coco Thai Kitchen, 250 ml Fr. 2.60

La pomme est considérée comme la touche gourmande par excellence des soupes à la courge. Que ce soit sous forme de compote ou de jus, la saveur sucrée de la pomme vient parfaire la préparation. Si vous n’en avez pas sous la main, un filet de jus d’orange fera l’affaire. Alternative: beaucoup ne jurent que par le lait de coco, qui rendrait la soupe «irrésistible».

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CONSEILS | 27.12.2023 | 21

Combien de temps les

glaçons

se conservent-ils? En théorie, les glaçons n’ont pas de date limite, car l’eau ne s’altère pas. Mais pour cela, le bac doit être fermé. Sinon, les cubes risquent d’absorber des odeurs désagréables, notamment lorsque des produits surgelés à proximité ont été brûlés par le gel. C’est pourquoi il faut toujours bien emballer le tout.

Les plaies guérissent-elles mieux à l’air libre ou avec un pansement? On peut se passer de pansement s’il s’agit de petites écorchures ou d’égratignures sur la couche supérieure de la peau. Pour les plaies plus importantes, faire l’impasse sur le sparadrap a l’effet inverse et retarde la guérison.

Comment nettoyer ses lunettes?

Passez vos lunettes sous l’eau courante et mettez un peu de liquide vaisselle sur les verres. Frottez légèrement, puis rincez à l’eau. Conseil: utilisez un produit vaisselle sans additifs de soin. Le célèbre produit vaisselle Handy de Migros convient parfaitement.

Quelle est la durée de conservation des gels douche et des shampoings? Les gels douche et les shampoings ont généralement une date de péremption de 30 mois ou une période de conservation après ouverture de 12 mois. Mais en réalité, gels douche, shampoings et lotions nettoyantes se conservent bien plus longtemps.

Pour faire briller les lunettes et soigner les bobos: Liquide vaisselle Handy, 100% plastique issu des océans, 750 ml Fr. 2.10 Sparadraps Comfort M-Plast, 24 pièces Fr. 2.60

22 | 27.12.2023 | CONSEILS

Dois-je rincer

ma vaisselle

avant de la laver en machine?

Non, ce n’est pas nécessaire. Les programmes des lave-vaisselle actuels sont conçus de telle sorte qu’un rinçage préalable est superflu. Il convient toutefois d’éliminer le plus gros des restes d’aliments, mais inutile de le faire sous le robinet.

Doit-on encore laver à 60 degrés?

Les lessives actuelles déploient leur pleine efficacité de lavage à partir de 30 ou 40 degrés. Il n’est donc pas nécessaire de laver les vêtements à 60 degrés pour qu’ils soient propres.

Pour les Lego, le nettoyage des plaques de cuisson et la lessive: Lessive en poudre Savon de Marseille 1 for all Total, 38 lessives, 2,28 kg Fr. 16.95 Filet à linge Migros Home, 50 × 60 cm, 1 pièce Fr. 4.50 Poudre à lever Pâtissier, 10 × 15 g Fr. –.50

Les tomates se conservent-elles au réfrigérateur? Il vaut mieux éviter. Car elles perdent ainsi leurs arômes. Des chercheurs ont constaté qu’au bout d’une semaine au réfrigérateur, les deux tiers des substances avaient disparu. Conclusion: elles peuvent supporter le réfrigérateur un à trois jours maximum, mais elles s’en passent aussi très bien.

CONSEILS | 27.12.2023 | 23

Quelle est la bonne manière de conserver sa ?

brosse à dents Pour que les poils sèchent plus rapidement, il est recommandé de toujours ranger sa brosse à dents à la verticale, la tête de la brosse vers le haut. Bien sûr, seulement après l’avoir bien rincée.

Nettoyer une plaque de four facilement

Comment laver des

Lego? Même les Lego se salissent. Et la bonne nouvelle? Ils peuvent être lavés en machine à 40 degrés maximum. Mais attention: les Lego doivent être lavés dans un sac de lavage ou une taie d’oreiller fermée, car les petites pièces risquent de se coincer dans la machine et cela pourrait vous coûter très cher. Il est également préférable de régler la vitesse d’essorage au minimum afin de ne pas endommager les Lego au cours de l’opération.

Le bicarbonate de soude et la poudre à lever sont deux remèdes maison efficaces. Variante 1: saupoudrez un sachet de poudre à lever ou déposez une pastille pour lave-vaisselle sur la plaque. Remplissez à ras bord d’eau chaude.

Variante 2: mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau en quantité égale jusqu’à obtenir une pâte. Étalez généreusement la pâte sur les taches à l’aide d’une éponge.

Dans les deux cas, il est important de laisser agir le mélange pendant au moins une heure, voire toute une nuit. Nettoyez ensuite avec une brosse ou une éponge, du liquide vaisselle et de l’eau.

24 | 27.12.2023 | CONSEILS

Marre du voile gris sur vos

verres?

Que faire avec l’eau des pâtes? Ne jamais jeter l’eau des pâtes. Si l’on ajoute quelques cuillères de cette eau riche en amidon à une sauce, elle gagnera en onctuosité. Vous pouvez également utiliser cette eau pour réchauffer rapidement les assiettes avant de servir.

Si vos verres sont ternes et qu’un voile gris les recouvre, c’est sans doute dû au sel ou au calcaire. Pour les taches de sel, il suffit d’utiliser un peu de liquide vaisselle et une éponge. S’il s’agit de taches de calcaire, il vaut mieux utiliser de l’acide citrique ou du vinaigre. Si le voile persiste, votre verre – de qualité inférieure – présente probablement de petites fissures. Si cela vous dérange, il ne reste plus qu’une option: le jeter.

Comment déboucher une canalisation? Les tablettes pour lave-vaisselle vous permettent de nettoyer les obstructions et les dépôts légers. Pour cela, dissolvez deux tablettes dans quatre à cinq litres d’eau bouillante, laissez refroidir l’eau quelques instants, puis versez-la progressivement et généreusement dans l’évacuation. Les dépôts et la saleté seront emportés par l’eau.

CONSEILS | 27.12.2023 | 25

Faire ses valises: plier ou rouler ses vêtements? Faut-il plier délicatement les vêtements avant de les empiler dans une valise ou faut-il plutôt les rouler? Aucune étude sérieuse n’a démontré laquelle des deux méthodes permettait de gagner le plus de place, mais selon l’avis général, la seconde variante serait plus efficace. Notamment parce que les vêtements roulés se froissent moins et peuvent être placés dans les coins et espaces vides.

Adieu l’odeur de fondue! Nous le savons depuis longtemps: la poudre à lever est un produit à tout faire. Il n’est dès lors pas étonnant que cette poudre magique se montre efficace dans la lutte contre les odeurs de fondue. Pour cela: verser un mélange de poudre à lever et d’eau dans plusieurs petits récipients et les laisser ainsi au moins 24 heures. Si vous n’avez pas de levure chimique sous la main, utilisez du bicarbonate de soude.

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CONSEILS | 27.12.2023 | 27

Donnez une deuxième vie à votre pain sec Au fil des jours, le pain perd de l’eau et devient dur. Pour le «rafraîchir», il a donc besoin de liquide. Arrosez-le d’eau ou, selon vos goûts, de lait. Enveloppez-le ensuite dans du papier d’aluminium en serrant le plus possible. Cuisez le pain pendant 5 à 15 minutes, selon sa taille, à 150 degrés à chaleur tournante. Ainsi, le pain sera non seulement moelleux, mais il aura également un goût frais et croustillant.

Puis-je réchauffer des épinards? Comme pour les champignons, la règle a longtemps été de ne surtout pas réchauffer les épinards. La raison? Des bactéries transforment le nitrate contenu dans les épinards en nitrites, qui peuvent être nocifs pour l’humain. Mais si l’on refroidit rapidement le plat d’épinards et qu’on le conserve au réfrigérateur, on peut stopper le processus et réchauffer les épinards le lendemain sans problème. Dans tous les cas, il faut chauffer les épinards à plus de 70 °C pour tuer les germes éventuels. MM

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Économie de CO2

La mycoprotéine Quorn de haute qualité est obtenue par le procédé ancestral de fermentation, le même procédé que celui utilisé pour fabriquer le pain, la bière et le yogourt. La production de mycoprotéine Quorn génère 10 fois moins

de CO2 que la même quantité de viande de bœuf hachée ou 6 fois moins de CO2 que le poulet*. Parallèlement, la production consomme 90% d’eau ou de surface agricole en moins que pour produire la même quantité de sources de protéines animales*. Si vous remplacez seulement 1 kg de viande de bœuf hachée par 1 kg de hachis de Quorn Cornatur, vous économiserez plus de 28 kg de CO2, ce qui correspond à un vol en avion de 150 km. La mycoprotéine Quorn est un excellent exemple de source de protéines plus durable et plus nutritive pour un monde meilleur.

Diversité

Les produits Quorn Cornatur sont incroyablement polyvalents et permettent de passer facilement à une alimentation à base de

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32 | 27.12.2023 | CUISINE

La main à la pâte Pain à l’ail et au fromage Ingrédients pour 8 personnes 1 pain d’env. 500 g, p. ex. pain de Saint-Gall 4 cs d’huile, p. ex. huile d’olive 100 g de fromage râpé, p. ex. gruyère 1 cc d’ail granulé 1 cc de sel aux herbes

Les pains «à partager» sont parfaits pour l’apéro du réveillon de la Saint-Sylvestre: ils sont polyvalents, faciles à préparer et sont également très décoratifs.

Préparation 1. Entailler le dessus du pain

en croisillons d’env. 3 cm de profondeur. Écarter légèrement les entailles et arroser d’huile d’olive. Mélanger le fromage, l’ail et le sel aux herbes. Répartir sur le pain en glissant autant de fromage que possible dans les entailles. 2. Ce pain se cuit soit au four, soit sur un feu, ou encore sur le gril. Le déposer dans une cocotte ou un four hollandais, poser le couvercle ou couvrir d’une feuille d’aluminium. Cuire 5-10 min à env. 200 °C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Temps: 20 minutes.

PR IN TA NI ER Focaccia fleurie Avec son topping fleuri, cette focaccia est un hit sur les buffets de finger food, au brunch comme à l’apéro ou juste comme ça, pour accompagner le repas.

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CUISINE | 27.12.2023 | 33

Pain en forme de sapin de Noël Ingrédients pour 8 personnes. Donne env. 32 morceaux 20 g de levure fraîche 2,5 dl de lait 500 g de farine, p. ex. farine mi-blanche 3 cs de sucre 2 cc rases de sel 1 œuf 60 g de beurre, mou 16 boules de mozzarelline de 5g Crème et œuf pour badigeonner 2 dl de sauce tomate Préparation 1. Délayer la levure dans le

CONSEIL

F E S T IF

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

lait tiède. Réunir la farine, le sucre et le sel dans une grande jatte. Disposer en fontaine et y verser le mélange lait-levure. Incorporer l’œuf et pétrir le tout env. 5 min, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple. Ajouter le beurre peu à peu et travailler la pâte env. 5 min. Couvrir d’un torchon humide et laisser doubler de volume env. 2 h dans un endroit chaud. 2. Partager les mozzarelline en deux. Diviser la pâte en 32 pâtons égaux. Y enfoncer les morceaux de mozzarelline et former des boules. Les espacer légèrement sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en donnant une forme à l’ensemble, ici celle d’un sapin de Noël. Battre un œuf avec un peu de crème et en badi geonner les boules. Laisser lever 20-30 min. 3. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser le sapin de pâte au milieu du four et faire dorer 20-25 min. Entre-temps, chauffer la sauce tomate. Retirer le pain du four, laisser tiédir un peu puis le présenter encore chaud avec la sauce tomate. Temps: 3 h 25 minutes.

Pour gagner du temps, utiliser de la pâte à pizza toute prête (env. 900 g), la laisser reposer env. 30 minutes à température ambiante, puis la diviser en portions et les farcir de mozzarella.

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CUISINE | 27.12.2023 | 35

Pain aéré à l’ail

GÉNÉREU

Ingrédient pour env. 28 tranches dans 1 moule à charnière d’env. 26 cm Ø 500 g de farine 1 cs de sel 30 g de levure env. 3 dl de lait coupé d’eau, tiède 2 gousses d’ail 60 g de beurre, mou ¼ de bouquet de persil 10 g de semoule de blé dur ou de chapelure

CONSEIL

Vous pouvez aussi utiliser de la farine d’épeautre au lieu de la farine fleur et remplacer le persil par d’autres fines herbes telles que le thym, le basilic ou le romarin.

Préparation 1. Réunir la farine et

le sel dans une jatte. Délayer la levure dans le lait coupé d’eau, l’ajouter à la farine et pétrir le tout env. 5 min en une pâte élastique. Couvrir la jatte de film alimentaire et laisser lever la pâte env. 2 h dans un endroit chaud. Entretemps, presser l’ail sur le beurre. Hacher fin le persil, l’ajouter au beurre et mélanger. 2. Badigeonner le moule d’un peu de beurre à l’ail mou puis le saupoudrer de semoule. Partager la pâte levée en portions d’env. 30 g et façonner des boules. Les disposer dans le moule en les espaçant quelque peu. Couvrir et laisser lever une nouvelle fois durant env. 1 h. 3. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. À l’aide d’un pinceau, badigeonner délicatement la pâte avec les deux tiers du beurre à l’ail. Glisser le pain au four et faire cuire 20-25 min. Retirer du four et laisser tiédir un peu. Répartir le reste du beurre à l’ail sur le pain et le servir encore tiède. Temps: 3 h 55 minutes.

A R T IS T IQ U

Baguette en épi La préparation de cette baguette en forme d’épi comme on en trouve parfois chez le boulanger est peutêtre longue, mais au final, en bouche, quel goût! MM

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

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Société coopérative Migros Bâle

Chères clientes, chers clients

2023 touche à sa fin. Ce fut une année mouvementée et riche en événements, y compris pour Migros Bâle. La situation géopolitique et l’inflation élevée ont engendré un sentiment d’incertitude. La fin de la pandémie de coronavirus a par ailleurs déclenché un retour en force du tourisme d’achat, tandis que l’explosion du commerce en ligne et la pénurie persistante de maind’œuvre nous ont confrontés à des défis supplémentaires. Dans ce contexte troublé, nous devons plus que jamais

faire preuve de flexibilité et d’innovation. À Migros Bâle, vos besoins restent au centre de nos préoccupations. Afin de continuer à vous proposer des marchandises uniques à forte valeur ajoutée, nous avons étendu notre assortiment. Sous le nouveau label «Fraîchement préparé pour vous», vous trouvez par exemple du beurre aux herbes et du fromage d’Italie faits maison ainsi que du saumon fumé sur place. De nouveaux produits, comme les amaretti et le bâton de Bâle à l’anis, ont également

Photos: DR

38 | 27.12.2023

27.12.2023 | 39

r ig le M Bâ

été ajoutés à la ligne «Frais et fait main». Ils sont fraîchement préparés pour vous chaque jour. L’assortiment M-Budget, déjà très large, a lui aussi été renforcé. En outre, par son engagement social à travers le Pour-cent culturel, Migros Bâle apporte un soutien important aux institutions sociales et culturelles, ce qui, surtout en cette période difficile, se révèle d’autant plus essentiel. Une année riche et passionnante En 2023, nos efforts se sont éga-

lement portés sur notre réseau

de magasins, auxquels nous avons consacré de nombreux investissements. La transformation et l’agrandissement de l’espace Eatery à la gare de Bâle ainsi que des magasins M igros de Muttenz, Oberwil et Porrentruy nous permettent de vous offrir, chères clientes et chers clients, une expérience d’achat encore plus variée et attrayante. Nous avons en outre accordé une attention spéciale à différents sujets tels que l’équité des salaires, la modernité des modèles de temps de travail, la promotion de la santé, la formation et la formation continue. Mais pour moi, l’année 2023 a été surtout marquée par des moments constructifs et des rencontres passionnantes avec vous, la centaine de producteurs et fournisseurs régionaux ainsi que nos quelque 3000 collaboratrices et collaborateurs. C’est uniquement grâce à l’engagement sans faille de toutes les personnes impliquées que, chaque jour, nous pouvons donner le meilleur de nous-mêmes pour vous, nos clientes et clients. Je vous remercie donc chaleureusement, chères clientes et chers clients, de votre fidélité, vos nombreux commentaires élogieux ainsi que vos suggestions avisées concernant nos assortiments et nos services. Nous nous réjouissons de pouvoir continuer à vous accueillir sur nos sites et mettrons tout en œuvre pour vous offrir encore et toujours une foule d’expériences d’achat inoubliables en 2024. Au nom de l’ensemble de Migros Bâle, je vous souhaite de tout cœur joie et santé – en bref – le meilleur pour 2024. MM

Anita Weckherlin, directrice de Migros Bâle

Oui à Supermarché SA et à la réforme des retraites La dernière séance du comité coopératif de l’année a été consacrée essentiellement à la nouvelle société Migros Supermarché SA (MSM). L’assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros (FCM) avait déjà donné le feu vert aux bases de la création de MSM, il ne restait aux coopératives régionales qu’à donner leur accord. «Les discussions ont été intenses avec d’excellents résultats», a expliqué la directrice Anita Weckherlin, en soulignant que les coopératives régionales restaient responsables de l’ancrage sur le terrain et joueraient un rôle important. «Grâce à Supermarché SA, nous pouvons améliorer nos prestations et prendre des décisions plus rapidement.» Les participants se sont alors clairement déclarés en faveur de la convention de transaction, étape indispensable qui engage les parties contractantes pour la création de MSM. Lors de cette séance, le comité coopératif a également approuvé la réforme de l’AVS. Avec celle-ci, Migros aligne l’âge de la retraite sur les dis-

positions suisses. Concrètement, il s’agit de relever celui-ci jusqu’au nouvel âge de référence de 65 ans en suivant le même rythme que la réforme AVS 21. Actuellement, tous les collaborateurs affiliés à la caisse de pensions Migros bénéficient du départ à la retraite à 64 ans. «L’évolution démographique va cependant nous placer devant des défis importants», a souligné la directrice. Environ deux tiers des employés prennent une retraite anticipée, ce qui situe l’âge moyen du départ à 62 ans. «Nous voulons inciter les salariés à rester plus longtemps chez nous. C’est la seule façon de lutter contre la future pénurie de main-d’œuvre.» Dans le cadre des élections générales pour la période 2024 à 2026, l’administration a demandé au comité coopératif de se rallier à ses propositions pour l’administration régionale, la présidence de l’administration et la représentation au sein de la FCM. Le comité a approuvé cette motion et adopté les propositions électorales à l’intention de la votation générale.

Approbation de l’ordre du jour de la dernière réunion du comité coopératif.

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27.12.2023 | 41

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«Nils, le merveilleux voyage» raconte la transformation d’un gamin turbulent en un homme respectueux.

Initiation d’un garnement Le Théâtre du Jura présente «Nils, le merveilleux voyage», l’histoire du périple fantasmagorique et poétique d’un chenapan, tirée du célèbre livre de l’auteure suédoise Selma Lagerlöf. Texte: Jacqueline Parrat

Nils Holgersson est un galopin suédois qui n’en fait qu’à sa tête, accumule les sottises, vide les réserves de biscuits et maltraite les bêtes. Mais il oublie que les fermes en Suède abritent des tomtes, des petits lutins barbus à la force prodigieuse. La nuit, ils veillent sur les humains, sur la ferme et sur les animaux. Ils n’aiment pas être contrariés et surtout ne supportent guère l’impolitesse et encore moins les mauvais traitements envers les animaux. Un jour, Nils rencontre un tomte; excédé par le comportement du garçon, ce dernier le rétrécit à la taille d’une pomme. Nils découvre alors qu’il peut

Photo: Philippe Pache

communiquer avec les animaux au moment où Martin, l’un des jars de la ferme, voit passer des oies sauvages dans le ciel et décide de les accompagner dans leur migration. En essayant de le rattraper, Nils s’envole pour une incroyable aventure de découverte du monde avec, à la clef, une transformation intérieure. Grandir et devenir respectueux

La pièce de la Compagnie Pied de Biche offre un magnifique spectacle de marionnettes, avec nombre de rebondissements et d’inventions scénographiques pour donner vie aux animaux.

Le merveilleux voyage de Nils Holgersson à travers la Suède a été écrit en 1906 par l’enseignante suédoise Selma Lagerlöf, afin de permettre aux écoliers de découvrir leur pays. L’ouvrage est un succès dans le monde entier. Toutefois, l’intérêt du livre dépasse le simple but pédagogique: l’histoire raconte comment un gamin insupportable devient un homme respectueux de la nature. Cette histoire valut à son auteure le Prix Nobel de littérature en 1909. MM Théâtre du Jura, Delémont. Dimanche 14 janvier 2024, à 17 h, Atelier surprise interdit aux adultes, à 18 h

42 | 27.12.2023 | SANTÉ

À l’écoute de ses oreilles

C’est un organe que l’on a tendance à négliger. Il est pourtant essentiel de prendre soin de ses oreilles, ne serait-ce que pour prévenir une perte d’audition précoce. Le médecin ORL Hans-Wolfgang Mahlo livre ses conseils. Texte: Barbara Scherer

Hans-Wolfgang Mahlo, pourquoi entendons-nous moins bien avec l’âge? Dans notre civilisation, l’oreille ne se repose presque jamais, ce qui entraîne une diminution de la capacité auditive avec le temps. Je m’étonne plutôt de la robustesse de l’oreille interne: malgré une sollicitation à vie, ce n’est généralement qu’à partir de 58 ans que l’on constate des restrictions auditives perceptibles. Que puis-je faire contre cela? Il est important de protéger nos oreilles du bruit. À partir d’environ 82 décibels d’exposition continue, il faut s’attendre à des lésions de l’oreille. 82 décibels correspondent à peu près au bruit d’une tondeuse à gazon. C’est pourquoi les jardiniers paysagistes portent des protections auditives. Un mode de vie sain, avec suffisamment d’exercice et une alimentation équilibrée, est certainement bénéfique pour les oreilles. Mais en fin de compte, beaucoup de

choses dépendent de facteurs génétiques pour qu’une personne entende encore bien à un âge avancé. Les écouteurs abîment-ils les oreilles? Cela dépend du volume de la musique écoutée. Comme nous l’avons dit, le seuil est fixé à 82 décibels. Les personnes qui écoutent de la musique à un volume élevé pendant une période prolongée endommagent leur audition. Les écouteurs intra-auriculaires provoquent parfois des inflammations du conduit auditif en raison de la contamination bactérienne. Il faut donc les nettoyer régulièrement. Les jeunes entendent-ils de moins en moins bien? Je n’ai pas remarqué d’augmentation des lésions de l’oreille interne chez les jeunes. Je pense que tout le monde sait qu’il est important de porter des protections auditives lorsque le bruit

Bio express Hans-Wolfgang Mahlo est médecin spécialiste en ORL (oto-rhino-laryngologie) et en médecine du sommeil chez Medbase à Kreuzlingen (TG). Il possède un cabinet à Constance, en Allemagne.

augmente, que ce soit pendant les loisirs ou au travail. Dois-je toujours porter des bouchons d’oreilles lors des concerts? Oui, à partir d’un certain nombre de décibels, une protection est utile. Pour les concerts de rock ou de pop très sonores, je recommanderais donc des bouchons d’oreilles. Comment les choisir? Il est important que les produits aient une surface lisse afin

SANTÉ | 27.12.2023 | 43

«À partir d’environ 82 décibels d’exposition continue, il faut s’attendre à des lésions de l’oreille»

personnes, il est lentement conduit vers l’extérieur, éliminant ainsi saletés et autres impuretés. Comment nettoyer correctement les oreilles dans ce cas? Le mieux est de nettoyer le pavillon de l’oreille avec un savon doux et un gant de toilette. C’est suffisant.

Illustration: Getty Images Photo: Frank Ineichen

Quelle est l’anatomie de l’oreille? L’organe auditif comprend le pavillon, le conduit auditif, le tympan, l’oreille moyenne avec les osselets, la trompe d’Eustache et la cochlée. Ensuite, il y a aussi l’oreille interne avec la cochlée et les canaux semi-circulaires. Ces derniers nous permettent de conserver notre équilibre. d’éviter d’endommager la couche supérieure de la peau dans le conduit auditif. Les bouchons doivent également être souples afin de s’adapter à la forme du conduit auditif. Que faire si le bouchon fait mal à l’oreille? Lorsque l’on ressent des douleurs dans l’oreille que l’on n’avait pas auparavant, cela signifie généralement qu’une irritation ou une inflammation du conduit auditif s’est produite. Si la douleur ne disparaît pas après

avoir retiré le bouchon, il faut consulter un(e) spécialiste ORL. Pourquoi ne faut-il pas utiliser de cotons-tiges? Parce que le coton-tige enlève la couche de graisse protectrice et imperméable de l’oreille. L’eau s’évacue donc difficilement après la douche. Le bâtonnet peut également accumuler le cérumen et former un bouchon, de sorte que l’oreille ne peut plus s’autonettoyer. Le cérumen dans le conduit auditif est important. Chez la plupart des

Pourquoi certaines personnes naissent-elles malentendantes? Environ un à deux nouveau-nés sur 1000 naissent avec une perte auditive. Les causes sont génétiques ou ont été provoquées par une infection. Ce dernier cas peut se produire si la mère a contracté la rubéole ou la rougeole pendant la grossesse. Mais dans environ 70% des cas, la cause est d’ordre génétique. Les sourds peuvent-ils guérir? Cela dépend du degré de surdité. Souvent, les appareils auditifs

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SANTÉ | 27.12.2023 | 45

peuvent venir en aide. Dans de rares cas de surdité, des cliniques spécialisées insèrent des électrodes dans l’oreille interne et les relient à un processeur vocal. Ainsi, même les personnes sourdes peuvent retrouver une grande partie de leur audition. Pourquoi les enfants entendentils des sons plus aigus que les adultes? Parce que leurs oreilles sont encore pleinement fonctionnelles. Les enfants en bonne santé

entendent des sons pouvant aller dans des fréquences de 60 à 20 000 hertz. Au cours de la vie, la capacité auditive diminue continuellement, même chez les personnes en bonne santé. Les oreilles poussent-elles vraiment toute la vie? Effectivement, oui. L’oreille d’un jeune homme adulte ne fait que quatre cinquièmes de la taille de celle de son grand-père. Cela concerne d’ailleurs aussi le nez. MM

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Bien se nettoyer les oreilles Gant de toilette humide Un gant de toilette humide permet de nettoyer les oreilles facilement et en douceur. En effet, il ne pénètre pas dans le conduit auditif, mais élimine l’excès de cérumen dans l’oreille. Eau chaude Après la douche, faire couler de l’eau à la température du corps dans l’oreille. Tamponner ensuite le cérumen liquéfié avec un mouchoir ou une boule de coton. Mais attention: des quantités importantes de cérumen peuvent gonfler et boucher l’oreille. Consulter un médecin La méthode la plus sûre consiste à faire nettoyer ses oreilles par un(e) spécialiste. Il ou elle pourra vérifier si le tympan est en bon état et ensuite rincer l’oreille avec une seringue d’eau.

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46 | 27.12.2023 | PROTECTION SOLAIRE

SE PROTÉGER DU SOLEIL EN HIVER Pendant la saison froide, on a tendance à négliger la protection contre les UV. Pourtant, le soleil a également des effets nocifs à cette période, surtout avec la neige, qui réfléchit jusqu’à 90% des rayons.

Rayonnement UV sous-estimé La puissance du soleil et l’effet du rayonnement ultraviolet (UV) sont souvent sous-estimés en hiver. Même si une couche épaisse de nuages masque le soleil, cela ne signifie pas qu’aucun rayonnement UV ne nous atteint. Le vieillissement de la peau, les coups de soleil et le développement du cancer sont également des sujets de préoccupation en hiver. La protection solaire doit donc toujours faire partie de notre routine. Il est recommandé d’appliquer au quotidien une crème solaire avec un indice de protection d’au moins 30, voire plus élevé selon le type de peau. Pour les sports de neige, il est recommandé de monter à 50.

Protéger la peau des enfants La peau des enfants est moins bien protégée contre les rayons du soleil que la peau des adultes, car elle est bien plus fine. Les mécanismes naturels d’autoprotection ne sont pas encore totalement développés, surtout au cours des premières années de vie. La peau des enfants nécessite donc toujours une protection particulière.

PROTECTION SOLAIRE | 27.12.2023 | 47

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Attention aux zones sensibles

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Le front, le nez, les pommettes, les oreilles ainsi que le contour des yeux sont particulièrement sensibles. Ces zones devraient faire l’objet d’une attention particulière et être généreusement enduites de crème. Pour les lèvres, il existe des produits de soin spéciaux sous forme de sticks qui associent une protection solaire à un soin intensif.

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SANTÉ | 27.12.2023 | 49

Se relaxer avec doigté Le tapping est une méthode qui consiste à tapoter du bout des doigts sur certaines parties du corps pour évacuer le stress ou l’anxiété. Elle promet un apaisement à portée de main, sans effets secondaires. Texte: Bettina Schnerr

Photo: Getty Images / iStock

Qu’est-ce que le tapping? «Le tapping est une méthode d’auto-assistance qui nous aide à réduire notre stress», explique Reto Wyss, expert en tapping. La méthode est simple et même les enfants peuvent l’apprendre: il s’agit de tapoter du bout des doigts des points ciblés sur la tranche de la main, sur la tête et sur le haut du corps, dans un ordre précis, tout en se répétant des phrases clés simples. Le tapping, également appelé EFT (Emotional Freedom Techniques), a été développé dans les années 1980 par Gary Craig aux États-Unis. Reto Wyss, psychologue et coach, fait partie des pionniers de l’EFT en Suisse.

Quand cette méthode peut-elle aider? L’un des principaux domaines d’application est le stress. Toutefois, le tapping peut également être utilisé en cas de dépression, d’anxiété ou de douleur. «Il existe de nombreuses études scientifiques qui prouvent son efficacité, explique Reto Wyss. Dans notre vie quotidienne, le stress est le premier déclencheur de blocages et de troubles associés à ces blocages.» L’EFT est donc envisageable pour toute maladie ayant pour origine un déclencheur émotionnel. «Je n’ai jamais eu de cas où il n’y avait aucun changement. Étonnamment, le tapping aide souvent là où d’autres méthodes échouent», assure l’expert sur la base de son expérience.

Pourquoi est-ce efficace? «Le tapping part du principe que nous disposons d’un système énergétique propre à notre corps. Si celui-ci est bloqué par des émotions négatives, cela peut entraîner des maux ou des troubles. Des expressions comme «ne pas être dans le flow» montrent que nous percevons intuitivement de tels blocages, détaille Reto Wyss. Par les tapotements, on harmonise le flux d’énergie dans le corps. Si l’on se concentre en même temps sur le stress physiquement perceptible, cela conduit à une réduction durable du stress.»

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SANTÉ | 27.12.2023 | 51

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A-t-on besoin d’un coach?

Points de tapping 1 Au sommet du crâne 2 Sur les sourcils 3 Au niveau des tempes 4 Sous les yeux 5 Sous le nez 6 Sur le menton 7 Sous les clavicules 8 Sous les bras 9 Sur la tranche des mains

Le tapping peut être pratiqué partout, seul(e) et sans matériel. Des coachs comme Reto Wyss peuvent intervenir si besoin est, en cas d’expériences traumatisantes ou lorsqu’on ne parvient pas à tirer profit de cette méthode par soi-même. «L’EFT n’aide que si l’on met vraiment la technique en pratique, souligne Reto Wyss. C’est le moteur de changement le plus puissant que je connaisse. Le tapping est comme un couteau suisse: il est adapté à presque toutes les difficultés du quotidien.»

Tapping, mode d’emploi

Photos: Getty Images / iStock, impuls.migros.ch/DR

Préparation

Choisissez un «problème» que vous rencontrez actuellement, par exemple la peur des examens. Sur une échelle de 0 à 10, à quel point cette anxiété est-elle perceptible en ce moment? Où et comment ressentez- vous cette anxiété dans votre corps? Par exemple: une sensation d’oppression au niveau de la poitrine.

Séance

Tapotez le point sur la tranche de la main en prononçant trois fois une phrase préparée à l’avance. Par exemple: «Même si je ressens cette sensation d’oppression au niveau de la poitrine quand je pense aux examens, je m’accepte et je m’aime pleinement.» Tapotez ensuite les points du corps les uns après les autres (voir ci-dessus) avec le bout des doigts – et dites par exemple à chaque fois: «Je ressens cette oppression au niveau de la poitrine quand je pense aux examens, c’est OK.»

Évaluation

Après un premier essai, réévaluez votre «problème» sur une échelle de 0 à 10. La valeur devrait être inférieure à celle donnée avant le début du tapping. Si ce n’est pas le cas, répétez les étapes jusqu’à ce que la valeur descende à 0, ou stagne après plusieurs répétitions. MM

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54 | 27.12.2023 | FÊTE

Si quatre ou six personnes sont autour de la table, on trinque avec chacune d’entre elles, indique Christoph Stokar, formé notamment à l’École hôtelière de Lausanne et auteur du Schweizer Knigge, un manuel de savoir-vivre. On peut s’abstenir si la table est plus grande ou qu’elle est rectangulaire. On ne trinque pas si plus de huit personnes sont à table. En lieu et place, on trinquera à distance en levant son verre. Mais on pourra faire une exception pour le réveillon du Nouvel An, et trinquer avec chacune des personnes présentes.

À l’apéro, lors d’un repas ou à l’occasion d’un anniversaire, il est de coutume de faire tinter les verres avant de boire. D’où vient cette tradition et comment bien s’y prendre? Texte: Rüdi Steiner

D’où vient cette tradition?

Il existe plusieurs explications. Au Moyen Âge, on trinquait avec des cruches en terre cuite si fortement que le vin débordait et qu’une partie se retrouvait dans la cruche de l’autre. Ceux qui refusaient d’accomplir ce geste étaient soupçonnés de tentative d’empoisonnement. À l’époque, c’était une méthode très prisée pour se débarrasser de quelqu’un.

Une autre explication avance qu’entrechoquer les verres exprime la prospérité. Dans les riches demeures bourgeoises, on offrait un verre à chaque convive dès le XVIe siècle; le toast célébrait avec éclat la nouvelle prospérité. Une troisième explication remonte à l’Antiquité: entrechoquer les verres était supposé éloigner les mauvais esprits et les démons.

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Avec qui trinque-t-on?

Savez-vous pourquoi on trinque?

FÊTE | 27.12.2023 | 55

Tchin-tchin, santé, à la tienne: que faut-il dire quand on trinque?

Pour Christoph Stokar, un simple «Santé» ne suffit pas. Il serait plus indiqué de dire à la personne quelque chose de personnel, par exemple: «C’est sympa d’être tous réunis aujourd’hui.»

Comment tenir son verre?

Toujours par le pied. C’est un manque d’élégance si on ne le fait pas. Cette règle s’applique à tous les verres.

Il vaudrait mieux l’éviter. Il est impoli de faire «tchin-tchin» en croisant les verres de ses voisins.

Pourquoi trinquet-on uniquement avec de l’alcool? Faut-il se regarder dans les yeux?

Oui, absolument. Mais rien ne prouve que cela porte malheur si on oublie de le faire. «Trinquer les yeux dans les yeux établit un lien, exprime une sympathie. On témoigne sa reconnaissance à l’autre», explique Christoph Stokar.

Est-il admis de croiser les verres lorsqu’on trinque?

Parce qu’il incarne le côté festif. «On fête toujours avec de l’alcool», signale l’auteur. Si un convive ne boit pas d’alcool, il ou elle doit aussi trinquer avec les autres.

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Trinquer à chaque verre ou uniquement au premier?

Lors d’un repas, la règle est en général de trinquer seulement au premier verre. Il en va de même pour l’apéritif. Quand il s’agit de trinquer, les Suisses sont considérés comme les champions du monde. MM

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56 | 27.12.2023 | FINANCES

Faut-il encore investir dans les actions? L’année boursière suisse 2023 a été plutôt modeste. Mais pour se constituer un patrimoine, les actions sont incontournables. Sacha Marienberg, qui dirige l’Investment Office à la Banque Migros, nous explique pourquoi. Texte: Jörg Marquardt

Sacha Marienberg, 2023 n’était pas une partie de plaisir pour les investisseurs. Dernièrement, le Swiss Market Index (SMI), l’indice suisse des actions, ne dépassait guère son niveau de l’année de crise 2022. Que se passe-t-il? Cette piètre performance s’explique essentiellement par des facteurs exceptionnels. Le SMI est actuellement touché par les baisses des cours de Nestlé et

Roche. Sans ces deux titres, il serait en nette hausse. Dans l’ensemble, cela n’a pas été une mauvaise année pour les marchés mondiaux. Il n’y a donc aucune raison de se laisser dissuader d’un placement en bourse? Non. Pour vous constituer un patrimoine à long terme, vous devriez absolument investir dans des actions,

par exemple avec un plan d’épargne en fonds. À quoi faut-il veiller? Outre un horizon de placement long, il importe de diversifier les placements plutôt que de miser sur une seule entreprise ou un seul secteur d’activité. De plus, je conseille des investissements échelonnés. Vous pouvez ainsi mieux compenser les fluctuations boursières.

FINANCES | 27.12.2023 | 57

croissance économique. La situation devrait toutefois s’améliorer sensiblement en cours d’année. Que conseillez-vous aux investisseurs? De mettre l’accent sur les titres de qualité, donc les actions d’entreprises ayant un modèle d’affaires solide et un faible endettement. Des entreprises qui réalisent de bons revenus, indépendamment de la conjoncture.

Illustration: Getty Images Photo: DR

Auxquelles pensez-vous? D’une part, aux grandes sociétés pharmaceutiques telles que Roche. Ce secteur est considéré comme résistant à la conjoncture et constitue l’un des principaux piliers de l’économie suisse. D’autre part, je pense à des entreprises technologiques comme Nvidia, Microsoft ou Google. Le récent boom de l’intelligence artificielle se poursuivra. Les titres susmentionnés devraient en profiter. Quel sera l’impact des guerres en Ukraine et au ProcheOrient sur les marchés financiers l’année prochaine? L’expérience montre que les conflits régionaux n’ont pas d’influence durable sur les marchés des actions. Des plongeons de courte durée, comme au début de l’invasion russe en Ukraine, sont toujours possibles, mais les bourses se redressent relativement vite.

Le cours des actions augmentera-t-il à nouveau en 2024? Cela dépendra avant tout de la conjoncture et de l’évolution des taux d’intérêt. Aujourd’hui, nous tablons sur de premières baisses des taux directeurs des banques centrales au second semestre, à condition que l’inflation mondiale soit maîtrisée d’ici là. Pour la Suisse, nous n’attendons pas de récession, mais quand même un ralentissement de la

Quels types de placements sont particulièrement intéressants dans le contexte actuel? Les actions restent l’élément le plus important de la constitution d’un patrimoine. Pour étoffer le propre portefeuille de placement, nous recommandons également des obligations, mais seulement en complément. En effet, les obligations ne sont pas une alternative aux actions, même si elles devraient profiter des taux d’intérêt plus bas l’an prochain.

Et l’or? Dans un contexte de marché fluctuant, l’or peut aider à équilibrer à court terme les risques dans le portefeuille. Mais à long terme, il n’a pas de qualité stratégique, car il ne génère pas de revenus. Les placements à terme continuent d’être intéressants du fait de la hausse des taux d’intérêt sur l’épargne. Est-ce une bonne idée? Oui! Cela permet de placer son argent de manière sûre, et parfois même avec des rendements attrayants. Malheureusement, beaucoup de gens laissent leur argent sur leur compte salaire, qui n’est guère rémunéré. Je conseille donc aux clients des banques de convertir leur épargne en comptes d’épargne ou en placements à terme. Mais pour la constitution d’un patrimoine, les placements à terme devraient être complétés par des actions. La Suisse a été beaucoup moins touchée par l’inflation que ses voisins. Mais le coût de la vie devrait quand même augmenter en 2024, n’est-ce pas? C’est vrai. Les primes des caisses-maladie augmentent, de même que la taxe sur la valeur ajoutée et les prix de l’électricité dans la plupart des communes. Par ailleurs, il faut s’attendre à une nouvelle hausse des loyers en avril, car le taux d’intérêt de référence a été relevé pour la deuxième fois, passant de 1,5 à 1,75% début décembre. Mais le sommet devrait être atteint pour l’instant. Pour les taux hypothécaires également? Oui, nous pensons que les taux hypothécaires ont atteint un pic et continueront de baisser l’année prochaine. Le financement du logement en propriété devrait donc redevenir plus avantageux. Pouvez-vous donner un exemple? Alors que le coût d’un prêt hypothécaire à 10 ans était supérieur à 3% en début d’année, il est actuel-

Sacha Marienberg, responsable de l’Investment Office à la Banque Migros

«Il faut mettre l’accent sur les titres des grandes sociétés pharmaceutiques» lement proche de 2,5%. Comme l’on s’attend à une baisse des taux directeurs, les prêts à 10 ans devraient se diriger vers les 2%. Quel est le prêt hypothécaire le plus judicieux dans ce contexte de marché: à taux fixe ou SARON? Cela dépend du risque que vous voulez assumer. Un prêt hypothécaire à taux fixe conviendra mieux aux personnes recherchant la prévisibilité financière. Si vous pouvez supporter les incertitudes sur le marché des taux d’intérêt, disposez de réserves financières suffisantes et vous attendez à une baisse des taux d’intérêt, vous pouvez opter pour un prêt hypothécaire du marché monétaire tel que celui qui est lié au SARON. Y a-t-il, selon votre expérience, un principe boursier qui a fait ses preuves au fil des ans? Plus la part d’actions dans un portefeuille est grande, plus le rendement est élevé à long terme. Les risques, c’est-à-dire les fortes fluctuations de cours, sont récompensés par le marché, à condition que les placements soient largement diversifiés. MM

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Quel est le titre du film réalisé par Claude Lelouch sorti en 1973? T La Vieille Année

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En Grèce, la tradition du Nouvel An est de faire cuire un pain avec une … O perle

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Quel est le signe chinois de l’année 2024? T Le rat 2

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62 | 27.12.2023 | MÉTIER

QUESTIONS À un

météorologue

Tout le monde parle du temps. Que ce soit pour lancer une conversation, pour organiser son travail ou une fête à l’extérieur. Pas étonnant, dès lors que les météorologues soient souvent critiqués, explique Dean Gill, prévisionniste à Météosuisse. Texte: Ariane Gigon Photo: Nicolas Righetti / Lundi13

1 Vos prévisions sont-elles

toujours justes? Nous n’avons pas la prétention de faire toujours tout juste. Nous faisons au mieux dans la mesure de nos connaissances et ajustons au fur et à mesure que les informations sont disponibles. Nous avons une mission de service public, celle de protéger la population et les biens, et sommes contrôlés et évalués. En fait, nous avons des taux élevés de réussite.

2 Que répondez-vous aux per-

sonnes qui affirment que vous vous trompez en permanence? C’est ce que nous appelons le syndrome du nombril. L’exemple typique est celui des orages, qui ne peuvent pas être partout en même temps. Quelqu’un dira que, chez lui, il n’y a pas eu d’orage. Quand on lui demande s’il a entendu l’orage passer non loin, c’est souvent le cas. Personnellement, j’aime bien appeler les gens qui laissent des messages, parfois fâchés. Le plus souvent, la colère disparaît très vite. Cela fait partie du métier et il faut avoir la peau dure! Quant aux remarques ironiques du type «il est où le changement climatique?» dès qu’il fait spécialement froid ou qu’il pleut beaucoup, je rappelle qu’une note

moyenne de 5 à l’école ne veut pas dire que l’élève ne fait que des 5… Il peut y avoir des records de froid avec le réchauffement climatique. Mais il n’en demeure pas moins que, si on parle moins de vagues de froid, c’est parce qu’il y en a moins.

3 Comment fonctionnent les

modélisations des données météorologiques? Les observations réalisées à la surface de la Terre et par satellite – ces dernières représentant aujourd’hui la majorité des mesures – sont introduites dans des programmes informatiques qui élaborent, sur cette base, une modélisation de la surface terrestre. Cette atmosphère fictive, qui est la plus proche possible de la réalité, permet de calculer une évolution dans le temps, selon un maillage plus ou moins fin. Les modèles les plus précis travaillent avec des mailles d’environ 1 kilomètre de largeur. Les modèles sont mis à jour en continu, pour certains toutes les trois heures, pour d’autres toutes les heures. Nous utilisons le modèle européen, qui est reconnu pour être le meilleur du monde. Il est possible d’y greffer des modèles plus fins, comme si on zoomait sur une région. La

prévision porte alors sur une durée plus courte, de 72 ou 120 heures. C’est ce que l’on voit sur les animations de l’appli de Météosuisse.

4 Le métier évolue-t-il?

Fin 1999, la tempête Lothar a déclenché de nombreux changements. Elle a été un tremplin pour l’officialisation des alertes et la standardisation des contacts avec les autorités. Nous avons aujourd’hui des procédures assez riches, des avis de canicule aux pluies verglaçantes, des préalertes, des flashs orages, plus locaux et immédiats. Les modèles deviennent plus performants. Les prévisions s’améliorent sans cesse.

5 Comment décidez-vous de

publier des alertes de danger? C’est tout d’abord l’analyse de la situation, mais aussi de l’endroit, qui compte. Quatre centimètres de neige à 800 mètres d’altitude, ce n’est pas la même chose que 4 centimètres de neige en ville. Il faut avoir un bon équilibre. Envoyer trop d’alertes les rendrait banales. En outre, pour des avis de danger 3 ou 4, il y a toute une procédure à suivre. Les centrales d’engagement des cantons et les pompiers sont impliqués, il faut peut-être réquisitionner des spécialistes.

Bio express Dean Gill, 58 ans, a d’abord travaillé comme compositeurtypographe avant de suivre un gymnase du soir, au Collège Calvin de Genève. Maturité en poche, il a traversé la Suisse pour étudier les sciences forestières à l’École polytechnique fédérale (EPF) de Zurich. Cela lui a permis d’entrer en 2001 à Météosuisse.

MÉTIER | 27.12.2023 | 63

Est-ce qu’un météorologue regarde la météo quand il a congé?

Je la regarde tout le temps! Nous sommes en général tous des passionnés. Nous avons nos propres sources pour établir nos prévisions, même en vacances.

Lancer une alerte est une décision soigneusement réfléchie.

7 Comment devient-on

météorologue? La formation a beaucoup changé. Auparavant, il était possible d’entrer dans le métier avec une maturité. Aujourd’hui, il faut obtenir un module reconnu internationalement, appelé BIP-M, pour «basic instruction package in meteorology», dont les connaissances s’acquièrent par exemple dans les études des sciences de l’atmosphère à l’Université de Berne ou à l’École polytechnique fédérale de Zurich.

8 Quelles qualités faut-il

posséder? Il faut savoir se lever tôt et sup porter des horaires un peu décousus, puisque nous travaillons le dimanche, les jours fériés et en soirée. Il faut supporter le stress et savoir communiquer et transmettre, car les prévisions échappent, par définition, à la certitude absolue. Les restaurateurs veulent savoir s’ils sortent leur terrasse le soir, les vignerons s’ils vont pouvoir travailler, les automobilistes s’ils devront mettre les chaînes… Beaucoup exigent des certitudes. Nous sommes parfois des «punching balls» et il faut savoir garder son calme. MM

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