Migros-Magazin-50-2024-f-NE

Fine sélection de desserts qui ne pèsent pas sur l’estomac à la fin du repas → Page 34

Le chocolat Dubaï à la mode suisse

→ Page 12

Bulles festives: ça pétille côté vins

→ Page 24

Gabriel Tornay, l’illusion parfaite

→ Page 48

J

YEUSES FÊTES .

Joyeuses fêtes sous le signe de la saveur et sans déchets de capsules.

CHF 15.– de réduction sur l’ensemble de la gamme* avec le code 2666

Pour les grands-parents

Pour les amoureux

Livraison gratuite dans votre liale

Pour les fans de jeux

Des cadeaux qui vont droit au cœur

Uniques, de grande qualité et pleins d’amour : O rez à vos proches une joie incomparable avec des produits photo personnels.

Accumulez des points CUMULUS

Livraison commode à domicile

et commencez sans attendre :

*Offre valable jusqu’au 22.12.2024, sur l’ensemble de la gamme du Migros Photo Service, à l’exception des cartes cadeau CEWE, à partir d’un montant d’achat de CHF 50.–. Utilisable une seule fois par adresse e-mail. Non cumulable.

MasaucesaladeVinaigrette: disponibledansdesfiliales Migrossélectionnées.

Courge et marrons: à nouveau disponibles

Idéale pour toutes vos salades festives.

French: la sauce à salade la plus populaire

Une grande variété de délices avec Ma sauce salade.

Action

Valais Botanical Abricot-Fleur de Sureau 6x750ml

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

30%

minisalatsauce.ch

Tous les multipacks de Valais Botanical par ex. 6x750 ml, 8.15 au lieu de 11.70

Valais Botanical Framboise-Verveine 6x750ml

Botanical Citron-Menthe 6x750 ml

7 Éditorial

8 Cette semaine

Actuel

Douceurs

12 Au cœur de la production des truffes façon chocolat Dubaï.

Chauffage à distance

14 Biscuits, Farmer et Blévita permettent de chauffer des habitations.

Pratique

Sapin de Noël

18 Conseils et astuces pour qu’il soit le plus beau.

Pilier 3a

21 Vaut-il la peine d’y verser 500 francs par année?

Cadeaux

23 Leur emballage est tout aussi important que ce qu’ils contiennent.

Saveurs

Vins effervescents

24 Champagne, prosecco et autres Crémant livrent leurs secrets.

Mascarpone

26 Parfait pour le tiramisu, mais pas seulement!

Migros Magazine 9 décembre 2024

Entre illusion, suggestion et travail de la mémoire, le mentaliste vaudois se raconte. Page 48

Semaine Migros

Ou abonnez-vous sur WhatsApp:

Fêtes à petits prix Retrouvez nos actions dans le supplément encarté.

Fondue chinoise

28 Sauces, bouillon, cuisson de la viande: on vous dit tout.

Desserts

34 Recettes légères pour finir le repas en beauté.

Votre région

Votre coopérative

39 Les actualités de Migros près de chez vous.

Bien vivre

Isolement

44 Pourquoi de plus en plus de personnes se sentent seules en fin d’année?

Habitat

47 Il suffit parfois de peu pour que son intérieur sente agréablement bon.

51 Jeux

55 Bouquet final

www.desa-autoglass.ch

Roulez gratuitement une année sur l‘autoroute! Nouvelle année – nouvelle vignette autoroutière!

Sur présentation de cette annonce, pour chaque réparation ou chaque remplacement de pare-brise vous recevrez gratuitement une vignette 2025! (Offre valable du 1er décembre 2024 au 31 janvier 2025). – Que pour les personnes privées! Validité dans les filiales DESA. Hotline 0848 80

Chaque année un délice: la fondue

chinoise

1.85 Sauce curry M-Classic 115 g, (100 g = 1.61)

7.–

Commandez des plateaux de viande à fondue chinoise selon vos souhaits, en toute simplicité, sur theke.migros.ch/fr ou au comptoir boucherie.

Viande de bœuf pour fondue chinoise IP-SUISSE les 100 g

8.65 Viande de veau pour fondue chinoise IP-SUISSE les 100 g

Jusqu’à épuisement du stock.

4.25 Viande de porc pour fondue chinoise IP-SUISSE les 100 g

Impressum

MIGROS MAGAZINE

Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)

ONLINE: migros.ch/magazine.ch

ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs

ÉDITEUR: FCM

RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz

TIRAGE: contrôlé 431 754 exemplaires (REMP 2024)

LECTEURS: 633 000 (REMP, MACH Basic 2024-2)

ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement

TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum

M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848

CUMULUS-INFOLINE:

Tél. 0848 850 848*

* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

Chère lectrice, cher lecteur,

Dans mon enfance, la dinde de Noël était le point culminant de la soirée. Elle représentait à la fois un rituel et un défi culinaire: allait-elle être juteuse, avec une peau croustillante, comme chacun l’espérait?

Ce n’est que plus tard que la fondue chinoise a fait son entrée dans ma vie, m’apportant la découverte qu’un repas de Noël pouvait être synonyme de sérénité. De fines tranches de viande, des légumes, un bouillon parfumé et une variété de sauces, d’une facilité désarmante!

Pour moi, le summum réside dans le bouillon, où les saveurs de la viande, des légumes et des épices exécutent un épatant menuet. Le lendemain, il se transforme en une soupe qui est bien plus qu’un simple reste – c’est un dernier hommage à la soirée de Noël.

Le fondue chinoise est un luxe d’une simplicité inégalée. Nous avons rassemblé pour vous des dips aux arômes variés et des conseils. Pour que ce repas vous offre quelque chose de précieux: du temps, de la tranquillité et le plaisir d’être ensemble.

Claudia Schmidt Rédactrice

Àpropos defondue chinoise

N’est-elle chinoise que de nom?

Non. Ce plat provient de Chine où il existe depuis environ 1900 ans. Nous l’avons adapté à notre manière.

Depuis quand est-ce un repas de fête?

Apparue dans les années 1950 et servie dans les restaurants, la fondue chinoise est au menu des repas de fête à domicile depuis les années 1970.

Pourquoi l’appelle-t-on «fondue»?

Le terme «fondue» vient de l’utilisation du caquelon et des longues fourchettes, bien que rien ne soit fondu.

8 CETTE SEMAINE

Bien réussir

la mise en place

Conçu au XIXe siècle en France, ce concept simplifie la préparation d’un plat, facilite le nettoyage et permet d’économiser du temps.

1

Lisez attentivement la recette du début à la fin et notez tous les ingrédients nécessaires ainsi que les ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin. C’est aussi le moment idéal pour aiguiser vos couteaux.

2

Préparez les ingrédients dans les quantités prévues: lavez, épluchez, coupez. Mettez-les tous dans de petits bols. Assurez-vous d’avoir tous les ustensiles à portée de main.

Casserole Pro 20 cm

1 pièce Fr. 31.45 au lieu de Fr. 44.95

Pour faciliter la préparation

Couteau universel

1 pièce Fr. 34.95

3

Grâce à cette mise en place, vous pouvez maintenant commencer à cuisiner en toute tranquillité. Veillez à maintenir l’ordre et la propreté sur le plan de travail. Si possible, rangez les récipients dont vous n’avez plus besoin dans le lave-vaisselle.

Bouteille d’huile

1 pièce, 500 ml Fr. 17.95

Action: 30% sur les ustensiles de cuisine Pro du 17.12. au 31.12.

Déjà

50 ans

Delica produit des chewing-gums à Buchs (AG) pour Migros depuis 1974. Il y a 50 ans, les gommes à mâcher étaient déjà sans sucre et existaient en trois saveurs: Peppermint, Spearmint et Fruit. En 1974, Delica était le seul fabricant de chewing-gums en Suisse et c’est toujours le cas en 2024. Aujourd’hui, la gamme comprend des dizaines de variétés, dont Candida en complément de l’hygiène dentaire et Ice Tea pêche, inspirée du célèbre thé froid de Migros.

Tempête de sensations au Säntispark

Après d’importants travaux de rénovation, le parc aquatique Migros Säntispark à Abtwil (SG) propose de nouvelles attractions. Avec le toboggan Wildbach, plongez dans des mondes fantastiques grâce à un casque de réalité virtuelle, une expérience unique en Suisse. À partir du 13 décembre, découvrez le Gewittersturm, un toboggan de 119 m qui vous fera vivre une véritable tempête. Plus d’infos sur: saentispark­freizeit.ch (en allemand)

S’abonner à la newsletter et gagner une carte cadeau

Vous souhaitez savoir comment perdre de la graisse abdominale ou obtenir des astuces pour mieux dormir? C’est le moment de vous abonner à la newsletter iMpuls. Chaque semaine, vous recevrez des conseils pour améliorer votre bien­ être. Parmi toutes les nouvelles inscriptions jusqu’au 31 décembre, nous tirons au sort quinze cartes cadeaux Migros d’une valeur de 150 francs chacune.

Pour vous inscrire, c’est par ici:

Votre programme de voyage

1er jour – Trajet jusqu’à Lille

Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Lille, via les pittoresques paysages de la Champagne. Repas du soir à l’hôtel, dans l’anticipation des jours à venir.

2e jour – Douvres & train lilliputien

Durant notre traversée de la Manche, nous pourrons apercevoir les impressionnantes falaises de Douvres. A Hythe, un premier temps fort nous attend: à bord du «Romney, Hythe and Dymchurch Railway», le plus petit chemin de fer du monde, nous traversons les beaux paysages du Kent. Via la jolie bourgade de Rye, nous rejoignons ensuite East Grinstead.

3e jour – Brighton & Stonehenge

Dans l’élégante station balnéaire de Brighton, nous admirons le Pavillon royal, l’emblème de la ville, d’inspiration exotique. Second temps fort de la journée, le site mégalithique de Stonehenge, aussi fascinant que mystique. Nuit à Torquay.

4e jour – Dartmouth Steam Railway

Un tour en train à vapeur à bord du «Dartmouth Steam Railway» nous emmène à travers de superbes paysages. A Dartmouth, temps à disposition pour un

Notre best-seller - avec toutes les entrées incluses & des hôtels de qualité!

Un voyage dans le temps

Un voyage de rêve à la découverte des paysages cartes postales du sud de l’Angleterre, au cœur desquels de vieilles locomotives tractent leurs wagons panoramiques, au passage de petites gares où le temps semble s’être arrêté. Nous flânons également dans de charmantes bourgades côtières et admirons d’impressionnants châteaux agrémentés de jardins. Embarquez vous aussi, vous ne pourrez que tomber sous le charme!

11 jours, demi-pension incluse, dès

✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ Traversées en ferry Calais-Douvres / Douvres-Calais

✓ 10 nuits en hôtels de classe moyenne supérieure

✓ 10 x petit déjeuner à l’hôtel

✓ 10 x repas du soir à l’hôtel

✓ Parcours en train à vapeur «Romney, Hythe & Dymchurch Railway», de Hythe à New Romney

tour du port et une visite individuelle. Retour à Torquay.

5e jour – Exeter & Polperro

Découverte d’Exeter, où se trouve une magnifique cathédrale. En traversant le parc national de Dartmoor, nous parvenons ensuite à Polperro, ravissant port de pêche aux ruelles tortueuses et charmants cottages. Nuit à Bodmin.

6e jour – Cornouailles & St. Ives

Les Cornouailles ont tout pour vous faire passer une journée inoubliable: admirez St. Michael’s Mount, le Land’s End et la ravissante ville de St. Ives, dégustez le traditionnel «Cream Tea & Scones» et embarquez sur la «St. Ives Bay Line» pour un superbe trajet au fil de la côte.

7e jour – Exmoor & West Somerset Railway

Nous traversons les merveilleux paysages du parc national d’Exmoor pour rejoindre Minehead. De là, nous admirons le ravissant décor du comté de Somerset à l’occasion d’une virée à bord du train à vapeur «West Somerset Railway». Nuit à Bristol.

8e jour – Cotswolds & Windsor Castle

Nous parcourons aujourd’hui les Cotswolds, où des villages romantiques

comme Bourton-On-The-Water, aux maisons pittoresques en grès couleur miel, nous enchantent. L’après-midi, visite du château de Windsor, le plus grand et le plus vieux château du monde encore habité. Nuit à Dartford.

9e jour – Leeds & Sissinghurst Leeds Castle, souvent considéré comme le plus beau château du monde, fascine par son élégance. Nous admirons ensuite le fameux jardin «White Garden» du château de Sissinghurst – une bien belle façon de clore la journée.

10e jour – Douvres & Lille Retour à Lille après la traversée en ferry de Douvres à Calais. Repas du soir commun, occasion de profiter d’une dernière soirée de convivialité et de passer en revue les souvenirs de voyage.

11e jour – Retour Retour en Suisse, la tête et les bagages remplis d’impressions et de souvenirs inoubliables.

✓ Parcours en train à vapeur «Dartmouth Steam Railway», de Paignton à Kingswear

✓ Traversée en ferry Kingswear-Dartmouth-Kingswear

✓ Tour du port de Dartmouth

✓ Parcours du train «St. Ives Bay Line», de St. Erth à St. Ives (locomotive diesel)

✓ Cream Tea en Cornouailles, avec thé ou café et biscuits typiques

✓ Parcours du train à vapeur «West Somerset Railway», de Minehead à Bishops Lydeard

✓ Entrée au Royal Pavillon Brighton, à Stonehenge, Windsor Castle, Leeds Castle & Gardens, Sissinghurst Castle & Gardens

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Choisissez votre date de voyage

20 au 30 juillet 2025

30 août au 9 septembre 2025*

* Date promo sans supplément

suisses doivent être munis d’un passeport valide et d’une autorisation électronique de voyage (ETA).

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

SEMAINE

Chocolat pâtissier noir 64% Frey Bio 200 g Fr. 2.95

Vers la recette

Le produit

Chocolat pâtissier noir 64% Frey Bio

Comment l’utiliser

Il est parfait pour concocter des gâteaux, des desserts comme de la mousse au chocolat et pour préparer un glaçage ou une décoration. On peut aussi le faire fondre pour obtenir une boisson chocolatée.

Pourquoi on l’aime

Il est intensément chocolaté, avec une teneur en cacao de 64%, ce qui est rare pour du chocolat de cuisine. Et en plus, il est bio et équitable.

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

façon Dubaï

Ces petites boules renferment une onctueuse crème de pistache sertie d’un léger croustillant.

Des ailes d’ange pour un chocolat de Dubaï

À partir du 10 décembre, Migros proposera des truffes inspirées de la fameuse création chocolatée dubaïote. Nous avons suivi leur élaboration dans la confiserie Bachmann de Lucerne qui les a créées.

Texte: Barbara Scherer

La machine ronronne et l’odeur du chocolat emplit la pièce. Toutes les quatre secondes, des boules cacaotées tombent sur le tapis roulant, accompagnées d’un clic. À la Werkhofstrasse à Lucerne, la production bat son plein: la confiserie Bachmann y fabrique actuellement 800 000 truffes façon Dubaï pour Migros.

Depuis octobre, le chocolat dit de Dubaï gagne en popularité à travers la Suisse. Ce qui rend cette création chocolatée spéciale, c’est son cœur onctueux. Celui-ci renferme

une crème de pistache soulignée par un côté croustillant qui provient de l’ajout de «cheveux d’ange», de fins fils de pâte que l’on retrouve souvent dans les douceurs orientales.

Inspiré du Dubaï, mais façon suisse

Si le chocolat de Dubaï se présente en tablette, l’entreprise familiale lucernoise a élaboré des truffes pour Migros. «Notre création correspond au goût des Suisses en matière de chocolat, et c’est ce qui la rend unique», explique Raphael Bachmann, propriétaire de la Confiserie Bachmann AG.

La crème de pistache n’est pas mélangée aux cheveux d’ange; ceux-ci sont parsemés sur la truffe, qui est ensuite enrobée d’une nouvelle couche de chocolat. Des employées prennent alors le relais des machines et reforment les petites sphères à la main en quelques gestes. «Cela permet d’éviter que le chocolat ne coule vers le bas et crée une sorte de socle. Le modelage manuel est le garant d’une rondeur harmonieuse», nous explique le confiseur. De petits éclats de pistache sont encore ajoutés, toujours à la main, avant la phase finale.

Une fois terminées et refroidies, et après un dernier contrôle de qualité, les truffes sont déposées dans leur emballage, huit par boîte. Chaque boule reçoit alors ses ailes, taillées dans du carton doré, la marque de fabrique des Schutzengeli (petits anges gardiens) de Bachmann.

Une autre caractéristique des truffes façon Dubaï est leur fourrage: «Il est composée d’une fine alliance de crème de pistache, et de gaufrettes concassées», précise Raphael Bachmann. Les gaufrettes ajoutées rendent les truffes de Dubaï plus croustillantes que le chocolat de Dubaï classique.

La technique à l’appui

La production de ces truffes pour Migros dure entre quatre et cinq semaines. Au total, 100 000 boîtes seront mises en vente dans les magasins à travers la Suisse. Cette production est aujourd’hui possible grâce à une machine spécialement conçue par la confiserie traditionnelle. «Nous avons travaillé presque trois ans sur cet appareil, il est exclusivement dédié à notre production de Schutzengeli», nous explique le confiseur. La machine permet de parsemer efficacement les truffes de morceaux de noix ou, dans le cas des boules de Dubaï, de cheveux d’ange et n’est en service que depuis six mois. Auparavant, les boules de

ACTUEL

Les dernières touches: éclats de pistache et façonnage à la main pour une rondeur harmonieuse.

Petit topo sur ce chocolat qui fascine le monde

Qui l’a inventé?

Sarah Hamouda, une AngloÉgyptienne installée à Dubaï. L’idée lui serait venue lors d’une fringale de grossesse. Elle a ensuite fondé l’entreprise Fix Dessert Chocolatier.

Que contient-il?

Une garniture de crème de pistache et de kadaïf, ces fils de pâte que l’on appelle cheveux d’ange. Le chocolat est par ailleurs souvent saupoudré d’or comestible.

Pourquoi un tel engouement?

L’influenceuse culinaire Maria Vehera des Émirats arabes unis est à la source de ce succès fulgurant. Postée en décembre 2023, sa vidéo sur ce chocolat a cumulé depuis plus de 90 millions de vues.

chocolat étaient roulées à la main dans les divers enrobages. «Nous pouvions produire beaucoup moins de truffes», constate-t-il. Une autre difficulté a été l’approvisionnement en cheveux d’ange. Depuis l’engouement pour le chocolat de Dubaï, les prix des fils de pâte ont explosé: alors qu’un kilo coûtait environ 1 franc il y a un an, il s’élève aujourd’hui à 20 ou 30 francs. «Heureusement, nous avons de nombreux contacts», nous glisse Raphael Bachmann.

La confiserie lucernoise a développé les truffes à la mi-novembre et depuis lors, elles sont un véritable succès. Quelques heures seulement après leur arrivée sur le marché, les premiers stocks étaient déjà épuisés. «Jamais depuis la création de notre confiserie, il y a 127 ans, un lancement n’a connu un tel succès», constate le chocolatier avec une fierté bien méritée.

La fabrique Delica se trouve dans la commune de Meilen.

Des biscuits pour chauffer les maisons

L’usine Migros de Meilen (ZH) ne produit pas seulement des petits gâteaux, des Farmer et des Blévita, mais aussi de l’énergie qui permet de chauffer à distance des foyers de la commune.

Dans la fabrique Migros de Meilen, des étoiles à la cannelle et des milanais défilent sur la chaîne de production. Ils ne se contentent pas de répandre leur doux parfum dans l’atmosphère. Ils réchauffent également les maisons de la commune située sur les rives du lac de Zurich. De l’extérieur, rien n’est visible. Le processus se déroule sous terre. C’est là que la chaleur

Blévita, Farmer, biscuits et glaces sont produits à Meilen.

Chauffage à distance

résiduelle de l’usine Delica est acheminée jusqu’aux habitations et bâtiments commerciaux par un réseau de conduites. La solution des réseaux de chauffage à distance est aussi pragmatique que durable: la chaleur produite par l’installation de production de Migros ne s’échappe pas simplement dans l’air sans être utilisée, mais est récupérée. «On ne peut pas produire du froid, mais on peut prendre de la chaleur et la mettre ailleurs», explique Markus Müller, responsable de la gestion de l’énergie chez Delica. Dans le cas de l’entreprise de production Migros à Meilen, la chaleur aboutit dans une centrale énergétique spécialement construite sur le site de Delica par Energie 360°, une entreprise suisse spécialisée dans les solutions durables. La chaleur y est amenée au niveau de température requis par des pompes, puis injectée dans le système de distribution local (voir graphique en page 17). Les travaux ont débuté à l’été 2022 et les premiers immeubles sont chauffés avec la chaleur résiduelle de la fabrique de biscuits depuis un an. La prochaine étape des travaux est déjà en cours. À terme, une centaine de bâtiments devraient être raccordés au système. Parmi eux, on trouve des maisons individuelles, de grands immeubles d’habitation et des bâtiments commerciaux. Energie 360° a investi 20 millions de francs dans la construction et l’exploitation de cette centrale énergétique.

Les coquins refroidissent avant d’être emballés.

«Avec le chauffage à distance, les coûts énergétiques varient beaucoup moins qu’avec le mazout»

Kurt Rechsteiner, chef de projet global chez Energie 360°

1,1 million de litres de mazout en moins

Le raccordement au réseau énergétique de Meilen permettra de réduire les émissions de CO2 des immeubles de 3000 tonnes par an. «Cela correspond à plus d’un million de litres de mazout économisés», explique Kurt Rechsteiner, chef de projet global chez Energie 360°. Pour les habitants, le chauffage à distance présente d’autres avantages, par exemple la suppression non seulement de la taxe sur le CO2, mais aussi des frais d’entretien et des dépenses liés à l’exploitation d’un chauffage fossile avec le ramonage, les contrôles des installations de combustion ou les réparations. «En outre, les coûts énergétiques varient beaucoup moins qu’avec le mazout, dont le prix dépend de facteurs externes», indique Kurt Rechsteiner.

Que se passe-t-il en été?

Pendant les mois les plus chauds, la chaleur résiduelle de l’usine est utilisée pour chauffer l’eau des ménages. Mais alors que c’est en été que les logements en ont le moins besoin, c’est à cette période qu’il y a le plus de chaleur récupérable, car la production de glaces, qui nécessite beaucoup de froid, bat son plein. En plus des installations frigorifiques où sont conservés les aliments frais comme les œufs, le lait ou le beurre, les climatiseurs tournent à plein régime pour éviter que la température n’augmente trop fortement dans les halles de production.

C’est alors que le lac de Zurich entre en scène. De l’eau à 7 degrés provenant des pro -

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock. C’est neuf? Non! Lavé avec

Perwoll.

Pour tout. Pas que pour la laine.

Nature ou garni: les variantes sont infinies

Idéal pour votre apéritif de Noël

fondeurs circule dans le système de climatisation de l’usine. Elle absorbe la chaleur des locaux et se réchauffe entre 14 et 25 degrés. La part non utilisée de cette eau est renvoyée dans le lac, en veillant à ce qu’elle ne soit pas trop chaude au point de rejet afin de ne présenter aucun danger pour les poissons.

Les installations frigorifiques sont également refroidies à l’eau du lac depuis près de quatre ans. Grâce à cette méthode, le site de Meilen a pu économiser trois quarts des fluides frigorigènes synthétiques. Facilement inflammables, ils présentent un certain risque dans l’entreprise et, en cas de fuite, ils pourraient dégager d’énormes quantités de gaz à effet de serre.

Air hivernal et parfum de biscuits Malheureusement, la technologie ne permet pas encore de conserver les excédents de chaleur des mois d’été jusqu’à l’hiver suivant. Le stockage de la chaleur nécessite énormément de place et, dans le cas de l’eau chaude, il faudrait de très grands réservoirs. Et même avec la meilleure isolation, il ne serait pas possible de garder la chaleur jusqu’à l’hiver. Pour l’instant, l’air hivernal refroidit les ateliers de l’usine pendant que les biscuits de Noël cuisent. Bientôt, leur énergie parviendra aux gens de deux manières: par le sol et par l’estomac.

Comment Meilen

se chauffe grâce à Delica

Le refroidissement des installations frigorifiques et des halls de production génère de la chaleur ré siduelle dans l’usine Delica.

2

Dans la centrale énergétique d’Energie 360°, la chaleur provenant de l’usine est portée au niveau de température requis à l’aide de pompes à chaleur.

3

La chaleur est acheminée par des conduites souterraines vers cent propriétés de Meilen.

4

L’énergie provenant de l’eau du lac refroidit les installations frigorifiques de Delica. La chaleur excédentaire est rejetée dans le lac.

Nos projets apportent une aide d’urgence et créent des moyens de subsistance durables malgré la crise climatique.

Oui à un monde sans pauvreté

18 PRATIQUE

Mon beau sapin

Maîtriser l’art de la déco du sapin

Pas toujours facile de savoir comment orner son arbre de Noël. Grâce à nos conseils, guirlandes lumineuses, boules et rubans n’auront plus de secrets pour vous.

Texte: Edita Dizdar

1

Guirlande lumineuse

Votre sapin est enfin (bien) droit: à vous de jouer!

Faites-vous une faveur: placez la guirlande lumineuse en premier, cela vous évitera bien des ajustements par la suite. Commencez par la base du sapin et remontez vers la cime avec le bout de la guirlande qui n’est pas connecté à la prise. Veillez à ce que les lumières soient réparties uniformément.

2

Guirlandes décoratives

Contrairement à la guirlande lumineuse, disposez les guirlandes décoratives en commençant par le haut du sapin. Enroulez-les en spirale autour des branches courtes, puis autour des branches de plus en plus longues.

3

Bougies

Les vraies bougies se placent après les guirlandes décoratives, mais avant les autres objets afin de pouvoir disposer les supports et les bougies en toute sécurité. Veillez à laisser suffisamment d’espace au-dessus afin d’éviter tout risque de feu. Ne laissez jamais de bougies allumées sans surveillance et n’en allumez pas sur un sapin desséché.

Mon beau sapin

7

La touche finale

4

Grands objets déco

Placez d’abord ce qui prend le plus de place sur le sapin. Les grosses boules et les ornements sont parfaits pour décorer la moitié inférieure du sapin. Plus ils sont lourds, plus ils doivent être accrochés au milieu des branches, pour éviter que celles-ci ne s’affaissent sous le poids et que le conifère perde de sa splendeur.

5

Petits objets déco

Les petites boules et les petits ornements sont idéaux pour décorer les branches supérieures du sapin et pour combler les trous plus bas. Les petits objets fabriqués par les enfants apportent une touche personnelle et les figurines en chocolat rendent la période de Noël délicieuse.

6Suspension efficace

Vous vous emmêlez constamment dans les aiguilles de sapin en accrochant les boules, les décorations faites maison et les figurines en chocolat? Essayez donc cette astuce: utilisez le rouleau en carton de papier ménage que vous venez de finir pour y suspendre les décorations. Enfilez le rouleau sur la branche de votre choix et faites glisser la décoration pour l’accrocher sur le sapin.

Votre sapin a toujours l’air austère une fois décoré? De jolis rubans de tissu dans des couleurs qui s’accordent avec le reste aideront à l’illuminer. Coupez le textile en lanières et attachez-les aux branches pour former des nœuds élégants. Conseil de pro: fixez les boules sur le sapin avec un ruban en tissu au lieu d’utiliser des crochets ou du fil.

Pour un arbre qui scintille

Pives creuses à suspendre Frey 150 g Fr. 4.30

Bougies pour sapin 20 pièces, vernies Fr. 6.95

Offrez des moments de bonheur

Vivez des moments magiques en famille avec notre sélection gourmande de chocolats, créés par nos Maîtres Chocolatiers Lindt.

Pilier 3a

Question

Je dispose de 500 francs par an pour le pilier 3a.

Vaut-il la peine d’effectuer un versement?

Isabelle von der Weid

Conseillère à la Banque Migros et experte en prévoyance

Réponse:

Oui, car chaque versement vous permet, en tant que personne exerçant une activité lucrative, d’améliorer votre prévoyance vieillesse. L’avoir 3a épargné et rémunéré complète la prévoyance étatique (AVS) et la prévoyance professionnelle (LPP). Il contribue à maintenir votre niveau de vie à la retraite. Car les deux premiers piliers ne suffisent souvent pas à eux seuls. À long terme, même le versement de petits montants au pilier 3a vaut la peine. Le montant des versements annuels importe moins que leur régularité. En effet, vous créez ainsi une routine d’épargne qui vous aidera à mieux atteindre vos objectifs financiers Il est également possible de procéder à des versements mensuels afin de répartir la charge financière sur l’année. Plus vous vous y prenez tôt, plus vous profitez de l’effet des intérêts composés.

En effet, l’avoir déjà rémunéré de l’année précédente est à nouveau placé et rapporte lui aussi des intérêts. Ainsi, même de petits montants peuvent croître considérablement au fil des ans. Avec une cotisation annuelle de 500 francs, le montant sur votre compte 3a atteindrait environ 17 300 francs au bout de trente ans.

Réduction de la charge fiscale Si vous souhaitez améliorer vos perspectives de rendement, il est conseillé d’investir les avoirs du pilier 3a dans des titres tels que des actions ou des obligations. À cet effet, les avoirs du compte 3a doivent être transférés dans un fonds 3a. Selon la stratégie de placement du fonds, les rendements peuvent atteindre jusqu’à 6% par an. Mais le patrimoine d’un fonds de prévoyance peut lui aussi fluctuer. Afin de compenser les pertes temporaires sur la durée, vous devriez placer votre argent à long terme. Selon la part d’actions dans le fonds de prévoyance, un horizon de placement de quatre à dix ans est judicieux.

Peu importe le montant des versements: chaque cotisation au pilier 3a vous permet de réduire votre charge fiscale. En effet, vous pouvez déduire ces versements de votre revenu imposable jusqu’à concurrence du montant annuel maximal (7056 francs pour 2024).

Le Conseil fédéral a récemment décidé d’autoriser les versements rétroactifs dans le pilier 3a à l’avenir, mais cela ne vaut pas encore pour 2024. Il est donc conseillé de verser le montant maximal lorsque cela est possible.

Conseil: Vous n’avez encore rien versé au pilier 3a cette année? Alors effectuez un versement sur votre compte 3a d’ici à la mi-décembre. Vous pourrez ainsi optimiser vos impôts pour 2024. À la Banque Migros, il est possible d’effectuer un virement en ligne jusqu’au 27 décembre inclus.

Convenir d’un conseil vidéo Bénéficiez d’un conseil individuel et personnalisé banquemigros.ch/conseil-video

Publireportage

Saine et durable

Les avantages de la viande de bœuf de pâturage bio

Qu’est-ce que la viande de bœuf de pâturage bio?

Cette désignation permet de vendre de la viande de bœufs élevés dans une entreprise Bio Suisse qui respecte un programme supplémentaire pour les bœufs de pâturage.

Les bœufs de pâturage bio vivent particulièrement longtemps dans les pâturages, sont nourris avec du lait non altéré pendant leurs trois premiers mois et mangent ensuite principalement de l’herbe et du foin. Les aliments concentrés sont autorisés uniquement en quantité minimale. Les animaux grandissent donc plus lentement et sont donc abattus un peu plus tard que leurs congénères conventionnels.

En revanche, leur viande est particulièrement précieuse: en effet, l’adage «tu es ce que tu manges» s’applique aussi aux animaux, mais pas nécessairement comme on pourrait le croire. La viande n’a pas le goût des herbes de montagne épicées que le bœuf dont elle provient a mangées. Toutefois, les herbes de montagne épicées permettent à la viande du bœuf qui les a mangées de contenir plus d’acides gras insaturés sains, et notamment de précieux acides gras oméga 3.

Inversement, plus un bœuf mange d’aliments concentrés, moins il contient moins d’acides gras sains. Lorsque l’engraissement est réalisé avec une grande quantité d’aliments concentrés, comme c’est le cas aux États-Unis et en Amérique du Sud, la graisse animale peut même devenir mauvaise pour la santé: en plus de rendre les animaux malades, les aliments concentrés, qui ne sont pas naturels pour le système digestif d’un ruminant, viennent ajouter à la viande des acides gras trans posant un risque pour la santé humaine et qui favorisent par exemple les maladies cardiovasculaires.

Les bœufs de pâturage bio suisses se nourrissent quant à eux presque exclusivement d’herbe, ce qui rend leur viande saine et est aussi durable: deux tiers de la surface agricole utile suisse sont des prairies non adaptées aux grandes cultures. Le système digestif unique des bovins permet de transformer l’herbe non prévue pour une utilisation humaine en aliments précieux tels que le lait et la viande et ce, de manière durable.

Paquets cadeaux

Le petit art de l’emballage

Flocons de neige, petites pives et un brin de verdure, presque trop beau pour être déballé!

Avec un papier chic ou perso, de jolies décos et un brin de créativité, pas besoin d’être un pro pour réaliser d’épatants paquets cadeaux pour sublimer vos présents.

Texte: Silvia Schütz

Un papier cadeau fait maison

Quelques gestes suffisent pour transformer du papier d’emballage ordinaire en une petite œuvre d’art. Comment? Pensez aux bombes de peinture, elles vous permettront d’y créer de jolis dégradés. Ou décorez votre papier à l’aide d’un peu de peinture et d’un pinceau: points, éclaboussures ou autre, effet assuré. Pour les esprits les plus créatifs: sculptez un motif précis sur une pomme de terre pour en faire un tampon et appliquez-le sur l’ensemble du papier. Cela fonctionne bien sûr aussi avec des tampons existants.

Des jeux du plus bel effet

Emballez votre cadeau dans un papier et ajoutez-y une bande d’un autre pour créer un contraste. Vous pouvez aussi opter pour un double emballage et laisser le premier papier apparaître sous le second. Ou encore choisir un papier extérieur perforé ou transparent laissant entrevoir celui d’en dessous.

Le papier de soie

Il n’a pas son pareil pour ajouter une touche d’élégance aux cadeaux. S’il laisse entrevoir ce qu’il contient, il entretient toutefois le mystère jusqu’au dernier moment. Ce papier a aussi l’avantage de faciliter l’emballage des cadeaux ronds: placez l’objet au centre, repliez le papier vers le haut et fermez-le avec un ruban. Une autre option consiste à utiliser des pages de livres, des partitions de musique ou des cartes géographiques comme papier cadeau.

Le nœud parfait

Il existe une technique toute simple pour créer de jolis nœuds décoratifs pour vos cadeaux. Tissez un ruban entre les dents d’une fourchette en passant toujours par le milieu. Après quelques allers-retours, nouez le nœud au centre avec un autre morceau de ruban. Vous trouverez divers tutos vidéos à ce sujet sur internet.

Astuces

Comment emballer un objet de forme irrégulière?

La solution est simple: placez l’objet dans une boîte. Cela rend l’emballage bien plus facile.

Quelle quantité de papier prévoir?

Le papier doit pouvoir faire le tour du cadeau avec un léger chevauchement de quelques centimètres. Il vaut mieux en avoir un peu trop que pas assez.

Et si le cadeau est rond, comment s’y prendre?

Positionnez-le au centre du papier d’emballage. Soulevez le papier d’un côté et attachez-le sur le dessus du cadeau avec du ruban adhésif. Continuez ainsi tout autour, en travaillant par petites sections, et fixez le papier en formant de petits plis ou un éventail sur le dessus.

cadeau en velours 25 mm × 3 m Fr. 4.95 * disponible dans les plus grands magasins

Vins effervescents

Et que ça saute!

Qu’est-ce qui distingue le prosecco du champagne? Que veut dire extra-dry et qu’est-ce que le Crémant? Plongée dans le monde des vins effervescents.

Texte: Pierre Wuthrich

Comment se forment les bulles?

Le vin dit tranquille est obtenu lors de la fermentation qui transforme le sucre du raisin en alcool. Il peut ensuite devenir effervescent lors d’une seconde fermentation. Pour cela, le vigneron ajoute des levures et du sucre, ce qui va produire du gaz carbonique. On appelle cela la prise de mousse.

Qu’est-ce que la méthode champenoise?

Si la prise de mousse se fait dans la bouteille, on parle de méthode champenoise ou traditionnelle. Dans ce cas­là, les dépôts en résultant doivent être retirés, et la quantité de vin perdue durant cette opération – le dégorgement – doit être compensée par une liqueur de dosage à base de sucre (appelée aussi dosage). Ce n’est qu’après cela que la bouteille est définitivement fermée.

La température de service idéale des vins effervescents se situe entre 6 et 10 °C.

L’original. Irrésistible.

Le beurre de choix suisse. floralp.ch

Y a-t-il d’autres méthodes?

Oui, la prise de mousse peut aussi se dérouler dans de grandes cuves sous pression. C’est la méthode Charmat, l’autre grande manière de produire des vins effervescents. Les bouteilles sont alors remplies directement après filtrage et dosage. Ce procédé est plus rapide, moins contraignant et donc meilleur marché.

Existe-t-il des champagnes non français?

Non. Bien que tombé dans le langage courant, le terme champagne répond à des critères bien particuliers. Il s’agit d’un vin produit exclusivement selon la méthode champenoise et principalement avec trois cépages (pinot noir, meunier et chardonnay). Il vient des alentours de Reims et est défendu par une AOC (appellation d’origine contrôlée).

25 SAVEURS

Vins effervescents

Le prosecco, c’est pareil que le champagne, non?

Ayant désormais dépassé le champagne en termes de ventes, le prosecco est préparé majoritairement avec du glera, le nouveau nom du cépage prosecco, selon la méthode Charmat. Il vient de Vénétie et du sud du Frioul-Vénétie Julienne. Les prosecco les plus réputés sont protégés par une DOCG (Dénomination d’origine contrôlée et garantie). Ces derniers sont élaborés selon la méthode traditionnelle.

Qu’est-ce que le Crémant?

C’est l’autre vin effervescent français. Il peut être alsacien, bourguignon ou bordelais, et le vigneron a le droit d’utiliser davantage de cépages qu’avec le champagne. Son vieillissement est aussi plus rapide, 12 mois contre 15 pour son grand frère. Il est fabriqué selon la méthode traditionnelle.

Extra-dry, extrabrut, demi-sec… Je m’y perds

Les vins effervescents sont classés selon leur teneur en sucre. Il est donc utile de savoir ce que veulent dire les termes de l’étiquette: brut nature (moins de 3 g de sucre/litre et sans dosage), extra-brut (moins de 6 g/l), brut (moins de 12 g/l), extra-sec ou extra-dry (de 12 à 17 g/l), sec ou dry (de 17 à 32 g/l), demi-sec (de 32 à 50 g/l) et doux (plus de 50 g/l).

À quelle température conserver et servir le vin effervescent?

Les bouteilles se conservent au frais (entre 10 et 15 °C), à l’abri de la lumière et des odeurs. Elles sont traditionnellement entreposées couchées afin que le bouchon ne dessèche pas. Cela étant, le risque est négligeable, et un entreposage debout est autorisé. Les vins effervescents se servent entre 6 et 10 °C, dans des verres à vin blanc, voire des flûtes. Les bouteilles ouvertes peuvent rester un à deux jours au réfrigérateur pour autant qu’elles aient été refermées avec un bouchon à champagne.

4.95*

26 SAVEURS

Crème de haricots et saumon

Entrée

Pour 4 personnes

100 g de mascarpone

1 boîte de haricots de Soissons de 400 g, poids égoutté 250 g 1 gousse d’ail ½ bouquet de fines herbes, p. ex. cerfeuil ou aneth

4 cs de câprons et un peu de leur eau de conservation

6 cs d’huile d’olive sel

poivre

200 g de saumon fumé

100 g de petits pains, p. ex. mini twister

1. Réduire le mascarpone, les haricots et l’ail en une fine purée avec la moitié des herbes. Saler et poivrer. Émincer la moitié des câprons, les mélanger avec un peu de leur eau de conservation et la moitié de l’huile d’olive, saler et poivrer. Y effeuiller quelques herbes. Mélanger le saumon avec la marinade.

2. Entre-temps, couper le pain en fines tranches. Les badigeonner d’un peu d’huile et les faire griller dans une poêle. Répartir la crème de haricots sur des assiettes, y déposer le saumon et le reste des câprons, arroser de marinade. Servir avec les crostini.

CONSEIL Vous pouvez préparer la crème de haricots et la marinade pour le saumon jusqu’à 2 h à l’avance et les garder au réfrigérateur. Sortir la crème du réfrigérateur 30 min avant de servir. Mélanger le saumon à la marinade juste avant de servir. Les crostini peuvent aussi être préparés à l’avance, mais ils sont meilleurs encore tièdes.

La crème des fromages

Principalement connu pour son rôle-clé dans le tiramisu, le mascarpone fait également merveille dans des plats salés.

Texte: Angela Obrist

Tout en onctuosité

Velouté de petits pois au lard

Un repas rapide, simple et savoureux: une soupe onctueuse à base de petits pois et de mascarpone servie avec des tranches de lard croustillant. Parfait pour donner de la couleur aux soirées d’hiver.

Pizza avec chou kale et jambon cru

Plat principal Pour 4 personnes

80 g de chou kale

2 gousses d’ail

400 g d’abaisse rectangulaire de pâte à pizza à l’épeautre

200 g de mascarpone sel, p. ex. fleur de sel poivre noir

4 cs d’huile d’olive

100 g de jambon cru, p. ex. des Grisons

10 g de cresson de fontaine

1. Préchauffer le four à 230 °C, chaleur de voûte et de sole avec une plaque. Parer le chou kale, éliminer les côtes épaisses puis déchirer les feuilles en bouchées. Couper l’ail en fines lamelles. Faire glisser l’abaisse avec son papier sur la plaque préchauffée. Étaler le mascarpone sur la pâte puis y répartir l’ail. Faire cuire env. 10 min au four. Saler et poivrer le chou kale, le mélanger avec la moitié de l’huile d’olive et le répartir sur la pizza. Remettre au four 2-3 min. Dresser le jambon cru et le cresson de fontaine sur la pizza, arroser du reste de l’huile et servir.

28 SAVEURS

Sauces pour fondue chinoise

Pour 7 pots de 1,2 dl

500 g de M-Dessert (lait fermenté)

250 g de séré maigre

Sel Poivre

À cela s’ajoutent les ingrédients destinés à les aromatiser (voir à droite).

Préparation de base

Mélanger le M-Dessert avec le séré maigre. Saler et poivrer.

4

2

3

5

La fête sans casse-tête

6 1 Fondue chinoise

Pas de stress en cuisine, du temps pour les invités, la fondue chinoise fait rimer festivité avec simplicité. Sauces, bouillons, viandes, on vous dit comment la réussir sans jamais faillir.

Texte: Claudia Schmidt

Fondue chinoise

Prêt?

Piquez,

savourez!plongez,

Recettes

1

Sauce tartare

Hacher fin ½ échalote, 1 petit concombre au vinaigre, 1 cc de câpres et 2 brins de persil. Mélanger le tout à 100 g de base pour sauce.

2 Sauce au raifort

Râper 15 g de raifort frais et le mélanger à 100 g de base pour sauce.

3 Sauce bourguignonne

Hacher fin ½ échalote, 1 petit concombre au vinaigre et 1 brin de persil. Mélanger le tout à 100 g de base pour sauce avec 1 cc de moutarde douce et 1½ cs de ketchup.

4 Sauce aux fines herbes

Mélanger 100 g de base pour sauce avec 1 bouquet de fines herbes hachées (persil et ciboulette).

5 Sauce curry à la mangue

Débiter 80 g de mangue en dés. Les réduire en fine purée avec 100 g de base pour sauce. Assaisonner avec 1 cc de curry doux.

6 Sauce cocktail

Mélanger 100 g de base pour sauce avec 1 cs de jus d’orange et 3 cs de ketchup.

7

Sauce à l’ail

Mélanger 100 g de base pour sauce avec 1 gousse d’ail pressée.

Variations Vous pouvez aussi compléter la sauce de base avec un mélange de poivre et de fleurs, de la moutarde ou un chutney.

Bouillon de légumes

Donne env. 2 litres

750 g de légumes pour soupe

2 l d’eau

Quelques grains de poivre noir

1 feuille de laurier

1 bouquet de fines herbes

(p. ex. persil ou thym)

Sel

Placer les légumes, le poivre et les fines herbes dans l’eau froide, de façon que tout soit bien couvert. Amener lentement à ébullition et laisser mijoter

env. 1 h. Peu avant la fin du temps de cuisson, ajouter un peu de sel. Celui-ci va rehausser la saveur des légumes et intensifier le goût du bouillon. Filtrer à l’aide d’une étamine.

Un

vrai bouquet d’arômes

L’intensité et le plaisir

de Tartare pour toutes les envies

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock

Herbes Sauvages, Nature à la fleur de sel, ou Ail & Fines Herbes, p. ex. ail & fines herbes, 2 x 150 g, 5.20 au lieu de 6.50

Le tuto vidéo

Comment réaliser votre propre bouillon:

SAVEURS

Fondue chinoise

Bouillon de bœuf floral

Donne env. 1 l

1 l d’eau

2 cubes de bouillon de bœuf

1 tige de lemon-grass

2 cm de galanga ou de gingembre grossièrement coupé

1 anis étoilé

3-4 capsules de cardamome

50 g de pleurotes du panicaut

2 brins de basilic

Chauffer l’eau. Ajouter les cubes de bouillon et amener à ébullition. Ajouter le lemon-

grass, le galanga, l’anis étoilé, les capsules de cardamome, les pleurotes préalablement émincés et le basilic Laisser mijoter au moins 10 minutes.

Bouillon asiatique intense

Donne env. 1 l

1 l de bouillon de bœuf

2 gousses d’ail

½ tige de lemon-grass

¼ cc de sauce de poisson

2 brins de coriandre

1-1 ½ piment fort

Chauffer l’eau. Ajouter les cubes de bouillon et amener à ébullition. Ajouter les gousses d’ail, le lemon-grass, la sauce de poisson et la coriandre. Épépiner le piment et l’incorporer au bouillon. Laisser mijoter au moins 10 minutes.

Donnez plus de goût à vos fêtes avec Ponti

Balsamique Ponti Aceto Balsamico di Modena IGP, 500 ml 2.40 au lieu de 4.80 à partir de 2 articles 50%

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre.

Offre valable du 10.12. au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

Quelle quantité de viande compter par personne?

Vous pouvez prévoir généreusement environ 200 grammes de viande par personne.

Puis-je tout mettre sur un grand plat?

Non. Si vous proposez plusieurs sortes de viande, il est recommandé d’utiliser des assiettes ou des plats séparés. Les viandes crues ne doivent pas se toucher. Il faut être particulièrement vigilant avec le poulet et le porc.

Un caquelon pour tout?

Si vous ne présentez que de la viande de veau et de bœuf, un seul caquelon suffit. Si vous servez aussi du poulet ou des fruits de mer, il vous en faudra plusieurs. Vous vous assurerez ainsi que les différents temps de cuisson sont respectés et que le poulet cru n’entre pas en contact avec d’autres viandes.

Pensez aussi à prévoir un caquelon séparé au cas où il y aurait des végétariens.

Combien de temps la viande doit-elle cuire?

Pour les fines tranches de viande réfrigérées, il faut compter...

Bœuf et veau: 40 à 60 secondes

Poulet et porc: 2 à 3 minutes. Ces deux types de viande doivent toujours être bien cuits afin d’exclure tout risque de salmonelle.

Fruits de mer et poissons: 1 à 2 minutes

Attention: le temps de cuisson dépend du nombre de personnes qui plongent leur viande dans le bouillon en même temps.

Fondue chinoise

La variété au bout de la fourchette

La préparation d’une fondue chinoise est certes simple, mais il y a certains points à respecter côté viandes, poissons et fruits de mer.

Texte: Claudia Schmidt

Si je coupe ma viande un peu plus épaisse, puis-je la manger légèrement rosée?

Vous ne devriez le faire qu’avec de la viande de bœuf ou de veau de bonne qualité. Au comptoir, le boucher pourra vous recommander les bons morceaux de viande. Le porc et le poulet doivent toujours être bien cuits.

Quelle viande choisir?

Le choix est vaste. De fines tranches de filet ou d’échine de bœuf ou de veau, de filet ou d’escalope de porc, de poitrine de poulet et de filet d’agneau conviennent parfaitement. Pour le poisson, des espèces comme la lotte ou le thon, dont la chair ne se défait pas, sont adaptées. Les coquilles Saint-Jacques se prêtent également très bien à la fondue chinoise.

Puis-je plonger des rouleaux de viande encore congelée dans le bouillon?

Oui, c’est possible, mais le temps de cuisson sera alors doublé, car cela refroidit le bouillon. Par contre, ce n’est pas recommandé avec la viande de poulet et de porc. Par mesure de sécurité, il vaut mieux toujours décongeler la viande au réfrigérateur avant de l’utiliser de sorte qu’elle cuise bien une fois plongée dans le bouillon.

Futé: commandez votre viande à l’avance au comptoir boucherie

34 SAVEURS

Sweet Dreams...

Une touche de légèreté

Un doux final fait partie du menu de Noël. Ces recettes de desserts frais et fruités ne sont pas trop riches. Parfait après un repas de fêtes copieux.

Recette

Salade d’agrumes

avec étoiles glacées

Dessert

Pour 4 personnes

2 oranges

2 grapefruits

2 mandarines

250 g de glace vanille cannelle

25 g de pistaches hachées

4 brins de menthe

1. Chemiser une plaque de papier sulfurisé et la placer au congélateur.

2. Découper un couvercle au sommet et à la base des oranges et des grapefruits puis, à l’aide d’un couteau tranchant, retirer l’écorce en éliminant bien les parties blanches. Éplucher les mandarines. Couper tous les agrumes en rondelles et les dresser sur des assiettes.

3. Couper le bloc de glace en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur et les disposer sur la plaque réfrigérée. Saupoudrer d’un peu de cannelle puis, à l’aide d’emporte-pièces, découper des étoiles de tailles différentes. Les dresser sur les agrumes. Parsemer le dessert de pistaches hachées et garnir de menthe.

CONSEILS Pour que les étoiles glacées ne fondent pas trop vite, les découper à l’avance et les réserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

SAVEURS

Desserts

Crème avec marrons et poires pochées

La crème à la vanille et les éclats de marrons se marient admirablement avec ces poires pochées dans du jus de pomme et du thé de cynorrhodon pour un dessert peu sucré, mais coloré.

Tartelettes au curd à l’orange

Un fond de biscuit croquant, une crème à l’orange onctueuse et un physalis décoratif qui ajoute une note de fraîcheur. Un dessert très finger food tout en douceur.

Sabayon aux fruits de la passion avec fruits exotiques

Un dessert sublime qui vous emmène sous les tropiques à chaque bouchée! Un sabayon aérien aux fruitsde la passion sublimé par des fruits exotiques.

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

Desserts

Recette

Crème au chocolat blanc avec fruits de la passion

Dessert

Pour 4 personnes

100 g de chocolat blanc, p. ex.

Blond ou Blanca

1 dl de demi-crème

250 g de séré demi-gras

4 fruits de la passion

6 cs de sucre glace

4 coques de meringue d’env. 6 g

2 brins de menthe

1. Prélever quelques copeaux du chocolat blanc à l’aide d’un couteau économe et les réserver au frais. Hacher grossièrement le reste de chocolat et le faire

fondre à feu doux avec la demicrème dans une petite casserole, en remuant. Laisser refroidir puis incorporer le tout au séré et réserver au moins 15 min au réfrigérateur.

2. Entre-temps, pour le coulis, partager la moitié des fruits de la passion en deux, prélever la pulpe et la porter à ébullition avec le sucre glace. Laisser refroidir.

3. Pour servir, dresser la crème sur des assiettes ou dans des coupes avec le coulis et garnir chaque dessert d’une moitié de fruit de la passion, d’une meringue émiettée, de copeaux de chocolat et de quelques feuillettes de menthe.

Pack de 6

Schweppes

Bitter Lemon, Ginger Ale ou Indian Tonic, 6 ×1 litre ou 6 ×500 ml, par ex. Bitter Lemon, 6 ×500 ml, 7.10 au lieu de 11.90

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

Tous les multipacks d’eau minérale Valais (sans bouteilles en verre), par ex. 6x1.5 litre 4.45 au lieu de 6.40

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable du 10.12 au 16.12.2024, jusqu’à épuisement du stock. sur tous les Heinz

Grand concours

Aide Finn à décorer le sapin de ta Migros !

de ta Migros !

Crée la plus belle boule de Noël et tente de gagner une des 150 cartes cadeaux Migros d’une valeur de CHF 20.–.

Lorsque tu apporteras ton bricolage dans ta Migros*, tu recevras une petite surprise.

Du 2.12 au 24.12.2024.

Liste détaillée des magasins et conditions de participation : www.migrosnf.ch/ boule-de-noel

Migros Neuchâtel-Fribourg

Mon beau sapin, roi de la pépinière

Ils ont été plantés entre 2015 et 2018 en terres fribourgeoises. Ils passeront l’hiver au chaud, chez vous, décorés et illuminés!

Partons à la découverte des sapins Castella.

Texte: Aude Hänni

En cette journée automnale, tout semble bien calme du côté des terres agricoles de la Haute-Glâne. Cependant, à la pépinière Castella, des vrombissements de tronçonneuses réguliers laissent deviner une activité intense. Déambulant à travers une forêt de sapins, un employé repère et abat les arbres selon une certaine logique. Celle de la taille, d’abord, mais aussi celle de la place. Un spé -

Des sapins «De la région. Pour la région.» dans votre salon

cimen sur deux est coupé, apprendra-t-on plus tard. Cela permet d’offrir un développement idéal à son voisin jusqu’à l’an prochain. À une courte distance se tient un autre membre de l’équipe, ramassant à mains nues et mettant de côté ces conifères qui se pareront bientôt de mille feux. Cette routine se répétera quotidiennement jusqu’en décembre, et ce, sur 70 hectares.

Avec ses 500 000 arbres de diverses variétés, l’entreprise fribourgeoise se targue d’être la plus importante de Suisse dans son domaine. Tout a pourtant commencé par de l’importation. «Il y a quarante ans, Alexandre, mon père, sélectionnait les sapins pour Migros, raconte Max Castella, responsable des ventes. Il s’est gentiment spécialisé dans ce domaine. Dans les années 2000, il a abandonné le bétail pour se mettre à planter des arbres sur ses terrains afin de pouvoir vendre sa propre production, notamment à Migros Neuchâtel-Fribourg.»

Nordmann ou rien!

Nobilis, Fraseri et autres Pungens poussant à Sommentier ne termineront pas dans les magasins Migros. Seuls les Nordmann auront cet honneur. «Comme les autres variétés, il sèche, mais il ne perd pas ses aiguilles», souligne le spécialiste. Et ce n’est pas son seul argument. Le Nordmann a tout d’un «beau» sapin: régulier, étagé, belles aiguilles et couleur. Sauf que, «si le Nordmann est très beau, il est malheureusement sensible au

VOTRE RÉGION

Migros Neuchâtel-Fribourg

gel, explique Max Castella. La culture peut être complètement anéantie ou il faut énormément tailler.» Le risque du métier pour cette entreprise qui réalise son chiffre d’affaires sur un seul mois. Dans la pépinière, les sapins continuent d’être abattus à un rythme soutenu: «Ceux-ci termineront en premier choix. D’autres, avec de petits défauts, un peu trop larges, à qui il manque une branche, finiront en action.»

Une année dans la pépinière Castella Novembre-décembre: «C’est du 7 jours sur 7. La récolte de sapins – qui débute à leur 6e année de vie jusqu’à leurs 9 ou 10 ans –, l’emballage sous filet, la livraison, etc. nous prennent tout notre temps.»

Janvier: «Fermeture bien méritée pour notre petite équipe de 5 à 6 employés fixes complétée par une vingtaine de personnes en soutien.»

Février: «Il est temps pour une forte taille d’hiver, car c’est à ce moment-là que l’on prépare les formes. C’est aussi la période de l’émondage basal: on coupe la première couronne au sol afin de limiter le développement de l’arbre. On analyse les sols pour préparer au mieux la nouvelle année et on profite de remettre en état, labourer, apprêter les nouvelles parcelles.»

Mars: «On plante manuellement 90 000 sapins, âgés de 4 ans et mesurant entre 15 et 25 centimètres.»

Avril: «Le travail de taille se poursuit.»

Mai: «On distribue l’engrais en fonction de l’analyse du sol. Les bourgeons sortent, de quoi tailler les nouvelles pousses, afin que l’arbre ne soit pas trop large.»

Juin-juillet: «L’herbe entre chaque ligne de sapins est fauchée pour que les parcelles soient propres. On règle également la pousse de la flèche en pinçant la pointe du sapin afin que celle-ci ne grandisse pas trop vite.»

Juillet-août: «On sélectionne les sapins selon les critères de la coopérative et on les étiquette «De la région. Pour la région.».»

Septembre-octobre-novembre: «On fauche toujours, mais notre énergie est dédiée à la préparation des commandes. Ici, nous faisons tout de A à Z, de la production à la livraison, en passant par la facturation.»

*Action: rabais de 20% sur tous les sapins, du 10.12 au 16.12: Hit sur le sapin Nordmann 2e qualité 130 à 170 cm à Fr. 19.95 au lieu de Fr. 29.95. Jusqu’à épuisement du stock.

Revue neuchâteloise

Rendez-vous incontournable

La Revue neuchâteloise est de retour pour une quatrième édition. Une rencontre entre générations – de Natalie Grant à Cuche & Barbezat, en passant par David Charles – pour un spectacle à la fois authentique et actuel. À travers une mise en scène dynamique et rythmée, découvrez des sketchs inspirés de thèmes locaux et contemporains pour un torrent de rires et de surprises. Le rendez-vous droit bien de chez nous à ne pas manquer, qué!

Du 13 décembre au 19 janvier, au Théâtre de Colombier et au Théâtre de l’Heure Bleue à La Chaux-de-Fonds. Infos sur revue-neuchateloise.ch

Avry Centre

Un air de fête

Votre enfant apprécie écouter des contes? Se mettre de la barbe à papa jusque sur le nez? User de ses mains lors d’ateliers ou se défouler dans une piscine à boules? La Fabrique de Jouets vous propose tout cela, et bien plus encore, comme des rencontres avec Saint Nicolas et le Père Noël. Rendez-vous à Avry Centre jusqu’au 4 janvier, où les plus grands profiteront par la même occasion de participer à un concours permettant de gagner 5 x 200 francs!

Jours et horaires des activités sur avrycentre.ch

Choisir, commander et emporter

migrosnf.ch/traiteur

29.60 au lieu de 37.–20%

Pain surprise océan

31.–au lieu de 39.–20%

Plat de mini canapés

5.- réduction par personne

20.–par personne au lieu de 25.–

25.60 au lieu de 32.–20%

Pain surprise tradition

Plat de hors ďœuvre varié

Plat pour minimum 3 personnes

27.20 au lieu de 34.–20%

Nouveau

Pain surprise végétarien

*photo non contractuelle Offres valables du 10.12 au 24.12.2024

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

44 BIEN VIVRE

Relations sociales

Être seul à Noël rend beaucoup de gens tristes.

«On peut ressentir de la solitude au

milieu des

autres»

Durant la période des fêtes, le nombre de gens se sentant seuls augmente. Noëmi Seewer, spécialiste du sentiment d’isolement, en explique les raisons et évoque la différence entre solitude et isolement.

Texte: Barbara Scherer

À l’approche de Noël, davantage de personnes se sentent seules, pour quelle raison?

On le dit souvent, mais aucun chiffre précis n’est disponible à ce sujet. C’est probablement parce que Noël est un moment de convivialité. De nombreuses personnes prennent alors conscience qu’il leur manque certaines relations.

On peut aussi se sentir isolé en été... Bien sûr. Pendant la saison froide néanmoins, les gens passent peut-être plus de temps à l’intérieur, ce qui peut générer un sentiment d’isolement.

On dit souvent que ce sont surtout les personnes âgées qui sont seules. Est-ce vrai?

Seulement dans une certaine mesure. Les personnes âgées sont certainement plus exposées au risque d’isolement: elles sont plus souvent atteintes dans leur santé, ont peut-être perdu des relations importantes et manquent parfois d’argent, ce qui rend leur participation à la vie sociale difficile. Cependant, des études montrent que ce sentiment est présent à tous les stades de la vie.

Même chez les jeunes?

Oui. Les personnes autour de la trentaine en particulier se sentent plus souvent seules. Cela peut s’expliquer par le fait qu’à ce stade de la vie, la priorité est souvent donnée au couple et à la planification familiale. Les individus sans partenaire ou sans famille peuvent ainsi se sentir seuls. Il se peut également que les gens de cet âge déménagent ou changent d’emploi plus souvent et doivent à chaque fois se construire un nouvel environnement social.

D’où vient ce sentiment d’isolement? Il s’agit d’un sentiment désagréable qui est perçu lorsqu’il existe une différence entre les relations sociales existantes et les relations sociales souhaitées. Le sentiment d’isolement est une sorte de soif sociale. Il doit nous motiver à investir de l’énergie dans les relations existantes ou à en créer de nouvelles. Les êtres humains sont des êtres sociaux qui ont besoin de relations. Presque tout le monde se sent seul de temps en temps, c’est normal. Si ce sentiment persiste pendant des mois, voire des années, on parle alors d’isolement chronique.

Peut-on se sentir seul sans l’être?

Bien sûr. Nous pouvons ressentir de la solitude au milieu des autres si, par exemple, la qualité des relations ne correspond pas à nos besoins.

Mais être seul ne signifie pas automatiquement que l’on souffre d’isolement... C’est vrai. Les gens qui passent délibérément du temps sans voir d’autres personnes peuvent percevoir le fait d’être seul comme quelque chose de très positif. Les gens qui passent du temps seuls ou qui ont un petit réseau social ne souffrent pas nécessairement de leur solitude.

«Les réseaux sociaux ne remplaceront jamais de vraies relations»

Faut-il être seul de temps en temps?

Je serais prudente avec «falloir», mais je pense qu’il y a des avantages à passer volontairement du temps seul pour suivre nos propres intérêts.

L’isolement rend-il malade?

Des études ont montré que l’isolement peut être associé à des problèmes de santé. Ainsi, la dépression et le sentiment d’isolement sont souvent liés. Il est toutefois difficile de dire si l’isolement est la cause ou la conséquence d’une dépression. Des affections physiques peuvent également survenir comme un risque accru de maladies cardiovasculaires.

Comment lutter contre l’isolement?

Il n’y a pas de solution universelle, car les raisons de l’isolement peuvent être variées. Accepter le sentiment d’isolement lorsqu’il est présent peut être un premier pas important. C’est souvent plus difficile qu’on ne le pense, car le sentiment d’isolement est souvent associé à de la honte. Mais nous devrions laisser sa place à ce sentiment et nous demander ce qui nous manque vraiment dans nos relations avec les autres. Parfois, il suffit de reprendre contact avec des personnes que nous n’avons pas vues depuis longtemps. Si le sentiment d’isolement persiste pendant une longue période et ne disparaît pas de lui-même, il peut être judicieux de demander une aide psychologique professionnelle.

Noëmi Seewer (31 ans) est post-doctorante et collaboratrice clinique à l’Institut de psychologie de l’Université de Berne.

L’humanité devient-elle plus solitaire?

C’est ce que l’on entend régulièrement, mais les données à ce sujet sont ambiguës. Il est certain que l’isolement touche de nombreuses personnes. Cela peut être dû à des changements sociaux, il y a par exemple de plus en plus de personnes qui vivent seules, mais cela ne cause pas nécessairement un sentiment d’isolement.

Les réseaux sociaux aident-ils à lutter contre l’isolement?

Tout dépend de la manière dont ils sont utilisés. Ils ne remplaceront jamais de vraies relations. Toutefois, les personnes peuvent se rencontrer par ce biais. Mais si l’on se contente de suivre passivement la vie des autres, on peut avoir l’impression de passer à côté de quelque chose et se sentir seul.

Les produits de soins du visage en action

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 10.12 au 24.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

25%

à partir de 2 articles

Nivea soin de visage par ex. Crème de Jour Raffermissante Anti-Rides Q10 Power FPS 15, 50 ml, 11.96 au lieu de 15.95

de 27.95 Nivea soin de visage par ex. Démaquillant Yeux pour maquillage résistant à l’eau DUO, 2 x 125 ml, 8.70 au lieu de 11.60

soin de visage par ex. Sérum Anti-Age

20.96 au

Simplicité app-solue: Cumulus à portée de main dans votre app Migros.

Téléchargez l’application maintenant et faites des points plus facilement.

Allumer le feu

Les bougies parfumées ou les bâtonnets d’encens sont des classiques pour faire flotter de bonnes odeurs à la maison. Les deux sont disponibles dans les parfums les plus divers. Ils font aussi très bien l’affaire comme décorations dans l’appartement. Les bougies créent en outre une ambiance chaleureuse pendant la saison froide.

Laisser mijoter

Avec des moyens simples, vous pouvez composer un pot-pourri de senteurs, également connu sous le nom de simmer pot. Pour cela, il suffit de faire chauffer des ingrédients qui sentent bon dans de l’eau et de laisser mijoter le tout pendant un certain temps sans allumer la hotte. Les bâtons de cannelle, les rondelles d’orange, les branches de sapin fraîches, les pelures de pomme, les clous de girofle ou l’extrait de vanille conviennent parfaitement.

Utiliser le four

Confectionnez des biscuits! Ce n’est pas une blague. Si vous faites des biscuits au four, votre appartement sentira merveilleusement bon et vous pourrez manger des biscuits en prime. Si vous avez cuisiné autre chose, vous pouvez aussi utiliser la chaleur résiduelle et y glisser de l’extrait de vanille ou de la vanilline dans un moule. Cela diffusera un parfum subtil.

Pour une maison qui sent bon

Quand le froid s’installe, on aère moins souvent. Mais cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à des odeurs agréables chez soi. Voici comment parfumer facilement son intérieur.

Miser sur la nature

Parfois, pas besoin de chercher bien loin pour trouver un bon parfum. Les mandarines, les clémentines et les oranges permettent d’avoir des logements qui sentent bon. Enfoncez délicatement des clous de girofle dans la peau des agrumes, cela créera une ambiance de Noël. Si vous voulez que l’odeur se répande plus rapidement, placez les fruits près du chauffage. Vous pouvez aussi disposer des feuilles d’eucalyptus fraîches dans votre appartement, elles dégagent un parfum frais.

Avec des huiles

Procurez-vous des huiles essentielles – menthe poivrée ou lavande. Vous pouvez les déposer dans un diffuseur de parfum ou un vaporisateur. Si vous n’en avez pas, versez de l’huile sur un coton ou dans un bol avec un peu de sel et les senteurs se répandront dans la pièce.

Avec un spray

Si vous trouvez que tout le reste est trop compliqué pour avoir une maison qui sent bon, le mieux est de vous procurer un spray d’ambiance. Ils existent dans de nombreux parfums et sont faciles à utiliser.

Texte: Barbara Scherer

Mentalisme

Joue-la comme… GabrielTornay

La force de l’illusion

Gabriel Tornay, comédien passé maître dans l’art du mentalisme, recourt à des techniques spécifiques sur scène, dont certaines peuvent servir à booster sa mémoire.

Texte: Patricia Brambilla

Depuis une dizaine d’années, le comédien Gabriel Tornay cartonne avec ses spectacles de mentalisme. Il n’arbore ni moustache en guidon façon Viktor Vincent ni costard soyeux à la Derren Brown. Le mentaliste suisse déboule en simple marinière, rayée bleu et blanc, son costume de scène et de ville. Ici, pas d’esbroufe! Il préfère la simplicité, le naturel et la sincérité. Dans son troisième spectacle, Le mentaliste retrouve le temps perdu, il compose entre théâtre, humour, objets du souvenir – il joue avec l’époque des Rubik’s cubes, vinyles et autres Ok! Magazine – et illusions bien sûr.

Se souvenir des prénoms «Je travaille ma mémoire, même si elle n’est pas aussi phénoménale que je le voudrais. C’est important pour moi de toujours me souvenir des prénoms des spectateurs que j’invite sur scène. J’ai des astuces pour les retenir. Pour chaque prénom, je pense à un personnage célèbre ou à quelqu’un de mon

Dans Le mentaliste retrouve le temps perdu, Gabriel Tornay dialogue avec Sophie, jouée par Fanny Künzler, son alter ego féminin qui apparaît sur un écran.

Bio express

Son premier choix de métier était magicien. Mais, dans les années 1990, la magie passait pour quelque chose de plutôt ringard. Né à Lausanne en 1976, Gabriel Tornay se tourne alors vers l’impro théâtrale et fait ses classes avec Vincent Kucholl à Genève. En 2008, la série télé Mentaliste permet au comédien de trouver sa voie entre théâtre et illusions et de développer ce qu’il fait de mieux: la magie de l’esprit. Depuis 2013, il a créé trois spectacles de mentalisme, dont le dernier en date, Le mentaliste retrouve le temps perdu, est à l’affiche de plusieurs salles romandes, jusqu’en mai 2025.

Infos sur lementaliste.ch

entourage, et je me compose une image. Vincent, par exemple: je l’associe aussitôt au peintre Van Gogh et je visualise son visage barbouillé de bleu façon expressionnisme. C’est une méthode assez infaillible. Cette astuce peut être utile pour un professeur qui découvre sa nouvelle classe.»

Booster sa mémoire

«Pour me rappeler de longues listes de mots, je recours à la méthode du palais de la mémoire. Cette technique consiste à se représenter un lieu bien connu, avec un parcours, toujours le même. On imagine par exemple son propre appartement, avec une vingtaine de pièces, de la cave au grenier. On place ensuite chaque mot à mémoriser dans une des pièces, en inventant à chaque fois une mini-histoire rocambolesque. Plus c’est absurde et rigolo, mieux on s’en souviendra, parce que toutes ces images sont plus faciles à retenir qu’une énumération aléatoire. J’utilise cette astuce mnémotechnique en

spectacle, mais aussi dans ma vie de tous les jours. Je ne fais plus de liste de courses ni de check-list!»

Recourir aux images

«Je recours aussi aux images pour retenir les grands nombres et me rappeler facilement les codes à quatre ou six chiffres. Plutôt que de retenir 1048, par exemple, je renvoie chaque paire de chiffres, 10 et 48, à une liste d’images mentales mnémotechniques. 10 est représenté par Zidane (le numéro de son maillot) et 48 par le Mont-Blanc (4800 m d’altitude). J’imagine ensuite Zidane escaladant le sommet du Mont-Blanc et la combinaison ne s’oublie plus jamais! Tous mes codes secrets, je les ai en tête par ce biais-là. Mais je les conserve quand même par écrit, parce que je suis prudent.»

Travailler le cold reading

«Le mentalisme recourt un peu au cold reading, ou lecture à froid. C’est ce que fait

Sherlock Holmes, quand il déduit le métier de Watson en voyant son bouton recousu avec un fil de chirurgien. Ça marche bien dans la fiction, mais c’est plus difficile dans la vraie vie… Disons qu’aucun tour dans mon spectacle ne repose entièrement sur l’art de la déduction. C’est trop aléatoire. Je me suis aussi intéressé à la lecture des micro-expressions, des gestes qui trahissent, mais j’ai l’impression que ça relève d’une légende urbaine, véhiculée notamment par la série Lie to Me, avec Tim Roth. Ce n’est pas une science exacte.»

Créer l’illusion

«Les gens ont souvent peur que je lise dans leurs pensées. J’ai appris qu’une personne n’osait pas venir à mes spectacles, parce que cet homme craignait que je découvre ses infidélités. Je suis tombé des nues! Il n’y a rien de surnaturel dans le mentalisme, que du travail. Je peux créer l’illusion de la lecture de pensées, en faisant des expériences qui auront apparemment ce résultat, mais qui passent par des biais tout à fait cartésiens. C’est comme le catch, qui a l’apparence d’un vrai combat, mais qui est entièrement scénarisé.»

Le jeu des probabilités

«À l’école, j’étais en scientifique, plutôt bon en maths. Mais ce n’est pas nécessaire pour faire du mentalisme. De nombreux magiciens présentent le tour du carré magique, dont l’addition de chaque ligne donne à chaque fois un total identique. Je ne pense pas que les gens viennent au spectacle pour voir des maths! Je préfère jouer avec l’influence et les probabilités. Je fais une expérience avec quatre chaises, où je demande aux gens de s’y asseoir. Les gens choisissent souvent une chaise du milieu, les bords étant contre-intuitifs. Mais quand je me plante ou que ça ne marche pas, je m’en sors avec une pirouette.»

L’art de la suggestion «Certains utilisent l’hypnose en spectacle, moi pas. Je la trouve trop intrusive. Je préfère l’art de la suggestion, en version douce et bienveillante. Je propose, par exemple, un voyage dans le temps, les yeux fermés… Mais pourquoi l’utiliserais-je au quotidien? Quand je séduis une fille, je n’ai aucune envie de la manipuler, je préfère qu’elle tombe vraiment amoureuse de moi! Et puis, dans la vraie vie, j’ai tendance à faire confiance aux gens. Je ne suis pas mieux armé qu’un autre. On m’a fait signer des contrats d’assurance dont je n’avais pas besoin, les vendeurs ont des techniques de persuasion redoutables, mais éthiquement discutables.»

Savourez chaque moment de bonheur

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable du 10.12 au 24.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

Un soin apaisant qui réchauffe et soulage

Sur tous les produits pour le bain Kneipp® (sauf multipacks, formats de voyage et coffrets de Noël) p. ex. Cristaux de bain Relaxation musculaire, 600 g, 6.35 au lieu de 8.50 25%

12x plus efficace** contre la cause du saignement et inflammation* des gencives

* Lutte contre la plaque bactérienne, avant que les gencives ne saignent, en cas d‘utilisation continue. ** Dentifrice meridol® Protection Gencives, dans la réduction de la plaque dentaire, après 6 mois d‘utilisation continue par rapport à un dentifrice fluoré classique (1.450 ppm F- sous forme NaMFP/NaF). Avant que les problèmes gingivaux n‘apparaissent. *** pour la protection des gencives est la gamme de produits meridol®. Enquête relative aux bains de bouche réalisée auprès de 150 dentistes et 79 hygiénistes dentaires suisses, jan-fév 2023

Meridol® est en vente à votre Migros et en ligne sur migros.ch

Partie d'une porte

Âge entre la puberté et l'âge adulte

Aiguillon de guêpe

Autre nom de la marjolaine

Second ordre du peuple romain

Qui manque d'intelligence

Officier supérieur

Resta

Mots

fléchés

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Poids de l'emballage Outil du bijoutier

Insigne des scouts Écriture des secrétaires Bon vouloir Un refus

Cadran solaire primitif

Sert de logement à une vis

Enrôlé dans l'armée pour un certain temps

Autrement Empressement à servir une personne

Inflexion de la voix Mousse des bois Argent employé pour un achat

Ville et lac de Suisse

Céréale utilisée en brasserie

Fleuve d'Ukraine et de Moldavie Qui n'est pas commun

Victoire de Bonaparte sur les Autrichiens

Capitale de l'Arabie Saoudite

Grève, plage

Sorte de crochet double Côté du soleil levant Partie de la cuisse de poulet

Projectile pour armes à feu

Ensemble des régions du sud de la France

Offre d'achat d'actions Irlande

Femme politique française †

Ruminant des Andes élevé pour sa laine

Boisson chaude à base de rhum

Plaque de neige durcie

Clôture à clairevoie

Archipel de la Polynésie

Ethnie de l'Afrique orientale

Chacun des deux avants, au rugby

Aviateur français, † 1918

Échassier pêchant des animaux aquatiques

Sur tous les laits de suite et junior BEBA® ainsi que les bouillies Nestlé® p. ex. Nestlé® Semoule lactée, 450 g, 6.80 au lieu de 8.45 20% à partir de 2 pièces

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 10.12 au 24.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.

vitamines C et D contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire. Avis important : L’allaitement maternel est idéal pour votre enfant. Les laits de suite conviennent uniquement aux enfants de plus de 6 mois. Demandez conseil.

Faites plaisir à vos proches

Avec ces timbres-poste, donnez une touche personnelle à votre courrier des fêtes

Quiz

À gagner, 6 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

2 × 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz.

Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz

Quel était le poids de la plus grande citrouille du monde cultivée aux États-Unis en 2023 ?

Quelle profondeur record atteint le bassin d’eau thermale « The Deep Joy » en Italie ?

À quelle vitesse un guépard peut-il courir ?

Quel aliment ne peut pas se détériorer s’il est conservé au frais, au sec et dans un contenant hermétique ?

E Le miel D La mayonnaise U Le vin

Au bord de quel lac se trouve le Musée suisse du jeu ?

K Lac de Constance S Lac de Zurich L Lac Léman

Quel pont près de Fribourg traverse la frontière linguistique ?

D Le pont de l’Europe

L Le viaduc de Grandfey B Le pont de la Chapelle

Quel est le nom de la première femme à avoir été admise au Rock & Roll Hall of Fame en 1987 ?

A Aretha Franklin N Tina Turner V Josephine Baker

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli 6×

Paroli

2 × 100 francs à gagner

Sudoku

2 × 100 francs à gagner

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch

Date limite de participation: dimanche 15.12.2024, à minuit

Conditions de participation: à la première page des jeux

Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes

De ce jeudi à ce dimanche uniquement 4.80 au lieu de 8.05

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable du 12.12. au 15.12.2024, jusqu’à épuisement du stock. Les imbattables de fin de semaine!

Zweifel Original Chips XXL Nature ou Paprika 380 g 40%

Pour une allure éclatante

Doppelherz Beauty Kollagen + Silicium

Comprimés

• La biotine et la vitamine C pour la peau, les cheveux et la formation de collagène

• La biotine contribue au maintien d’une peau normale

• Le cuivre favorise la pigmentation normale des cheveux

Doppelherz Beauty Skin + Hair + Nails

Capsules

• La biotine contribue au maintien d’une peau normale

• Le zinc participe au maintien d’une peau, de cheveux et d’ongles normaux

• L’acide pantothénique intervient au métabolisme énergétique normal

Une recette, trois ingrédients

Patates douces le kilo Fr. 1.80

Gâteau à la patate douce et au chocolat

Cacao en poudre

Pâtissier

200 g Fr. 2.95

Étonnamment

Chocolat Crémant

55 % Frey

100 g Fr. 1.95

À vos tabliers!

Chemiser un moule à charnière de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé. Peler 700 g de patates douces et les couper en dés. Les cuire dans de l’eau jusqu’à tendreté. Les égoutter et les réduire encore bien chaudes en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Hacher 400 g de chocolat noir et le faire fondre au bain-marie dans un bol en inox. Le mélanger à la purée encore chaude. Verser la masse dans le moule. Laisser durcir au moins 4 heures au réfrigérateur. Servir saupoudré de cacao. Encore plus de desserts sur migusto.ch

Fêtes à petits prix

10. 12 – 16. 12. 2024

Viande hachée de bœuf M-Classic Suisse, les 100 g, en libre-service 36%

1.15 au lieu de 1.80

10.50 au lieu de 21.–

Saumon sauvage Sockeye MSC sauvage, Pacifique Nord-Est, en emballage spécial, 280 g, (100 g = 3.75) 50%

Tout l’assortiment Sélection

p. ex. crème glacée Pure Vanille Bourbon, surgelée, 450 ml, 5.80 au lieu de 7.30, (100 ml = 1.29) 20%

Tout l’assortiment de jouets p. ex. Lego Technic 42181 VTOL vaisseau spatial cargo LT81, la pièce, 69.95 au lieu de 99.95, valable du 12.12 au 15.12.2024 30%

Jusqu’à épuisement du stock. Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

1.95 au lieu de 2.80 Tomates en grappes Espagne, le kg, valable du 12.12 au 15.12.2024 30%

1.50 au lieu de 2.20

Le Gruyère salé AOP env. 250 g, les 100 g, produit emballé 31%

40% 7.85 au lieu de 14.10 Coca-Cola Classic ou Zero, 6 x 1,5 litre, (100 ml = 0.09) pack de 6 44%

Valable jeudi – dimanche imbattables semaine! Les de fin de

4.80 au lieu de 8.05 Chips Zweifel paprika ou nature, en emballage géant XXL, 380 g, (100 g = 1.26), valable du 12.12 au 15.12.2024