Migros-Magazin-50-2018-d-LU

Ausgabe Luzern, AZA 1953 Sion Response Zentral

So ein Zirkus: Heiligabend in der Manege Seite 16 4 × Weihnachten: Eine Patchworkfamilie feiert, feiert … Seite 78

MM50, 10.12.2018 migrosmagazin.ch

Martin Steffen

Herr über 20 000 Weihnachtslämpli Seite 20

Festtafel

Ausgabe 2 von 2, 2018

Köstliches für Weihnachten und Silvester

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MM50, 10.12.2018  5

B Editorial

Herr Groll und Frau Tipp Bänz Friedli schreibt diese Woche von den Herren Groll und Gram: Der eine fragt die Tramführerin, wann sie endlich anständig fahren lerne. Der andere beanstandet bei der Dame am Postschalter, dass ihn die Päcklisendung in Deutschland selbst mit einem Zmittag noch billiger zu stehen käme als in der Schweiz. Und ausserdem wolle er B-Post, sonst hätte er das A doch sicher betont! «Bei beiden Herren, beim Unflat im Tram und beim Wichtigtuer am Postschalter, wurde ich den Verdacht nicht los, dass sie einen männlichen Bediensteten niemals so behandelt hätten», kommentiert Bänz Friedli. (Seite 15).

Bilder: Jorma Müller, Ennio Leanza/Keystone

Mein Vorgänger Hans Schneeberger hat innerhalb von 14 Jahren keinen einzigen Leserbrief zu seiner Frisur bekommen. Ich schon nach 7 Monaten. Vergangene Woche. «Ich wünsche mir ein vorteilhafteres Foto von Ihnen», so die erste Zeile. Weiter geht es mit einem Tipp, wie ich gegen meine «ungepflegte Wucht an Haar­fülle» vorgehen könne: «Schneiden Sie die Haare kinnlang oder noch kürzer, denn Kurzhaarschnitte sehen einfach rassiger aus.» Der sicherlich gut gemeinte Frisurentipp kommt von einer LeserIN … Lieber Bänz, ich glaube wir Frauen werden tatsächlich öfter angemeckert. Aber auch ­Frauen meckern. Deine Aufforderung, wir sollten ö ­ fter Dankbarkeit zeigen g­ egenüber Tramführerinnen und Verkäuferinnen, unterstütze ich voll und ganz. In diesem Sinne: eine ­rassige Woche – mit oder ohne Kurzhaarfrisur. Yvonne Samaritani, Redaktionsleiterin yvonne.samaritani@mgb.ch

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Inhalt Menschen 8  Diese Woche

Aufgezeichnet: Weihnachten bei Sänger Baschi

102

10  «Pour Elise» im Bahnhof

Die Saiten des Bahnhofsklaviers in Aarau schwingen wieder

15  Bänz Friedli 16  Seelenhirte in der Arena Adrian Bolzern: Heiligabend mit einem Zirkusseelsorger

20  Lyss im Lichtermeer

Martin Steffen lässt die Stegmatt zur Adventszeit erstrahlen

61 Frey Prestige bescheren 62 Famigros Geschenkideen 65 Esthetic Nordisches Gefühl 67 Potz Blitzschnell blank 69 Manella Minzfrisch spülen 71  Neues aus Ihrer Region Aktionen, Reportagen, News

26 Adventskalender

Migros-Welt 34  Ein Zuhause für Finn

Wir basteln ein Wichtelhaus

38  Tierwohl ist Trumpf

Citterio stellt auf Schweizer Tierschutzvorschriften um

40 Rindfleisch Edles fürs Fest 42  Himmlisch schlemmen 45 Migusto Einfach Kalb

Leben 77  «1, 2 oder 3?» 78  Familie Feiern im Patchwork 83  Stadt, Land, Stutz 84 Gesundheit Wintermythen 87 Bank US-Börse: wie weiter? 88 Digital Advent fürs Phone 93 Kinderfrage Helikopter 95  Rätsel und Spiele 100 Cumulus 102  Meine Welt

Gotthard-Sänger Nic Maeder

M-Infoline: Tel. 0800 84 0848 oder Fax +41 800 84 0848 (Ausland). migros.ch/kundendienst; migros.ch Cumulus: Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland). cumulus@migros.ch; migros.ch/cumulus Redaktion Migros-Magazin: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08. redaktion@migrosmagazin.ch; migrosmagazin.ch * Normaltarif

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28/09/2018 14:40

Menschen

Darauf freuen wir uns Fantasy «Lord of the Rings»-­ Regisseur Peter Jackson bringt ein neues Spektakel ins Kino: «Mortal Engines», ab 13.12.

MM50

Shakespeare Das Theater Rigiblick in Zürich präsentiert am 13.12. in 90 Minuten das Gesamtwerk des grossen Dramatikers – auf Deutsch und «leicht gekürzt».

Unnützes Wissen

Lauter Schnee

Ausgemusterte Modelle eines trendigen Schuhladens? Das Lager ­­ eines chinesischen Schuhproduzenten? Die Restbestände aus der Schuhsammlung der legendären philippinischen Präsidentengattin Imelda Marcos? Alles falsch. ­ Es handelt sich um Schuhschränke im Kostümfundus des Zürcher Opernhauses. ­Das Bild ist Teil einer Serie, für die der Basler Fotograf Kostas Maros hinter die ­Kulissen einzigartiger Orte geschaut hat, zu denen man normalerweise keinen ­Zugang hat. Dazu zählte auch ein Schlachthof. Oder ein Darkroom. Die Bilder sind vor Kurzem im Buch «Hidden. Verborgene Orte in der Schweiz» erschienen und werden ab 24. Januar im Forum Würth in Arlesheim BL ausgestellt.

Bilder: Toni Suter/T+T Fotografie, Kostas Maros, Herbert Zimmermann

Bild der Woche

zweipunktnull

Entschuldigung, wie digital sind Sie? Dominik Gander (25) Informatiker, Ennetbürgen NW So informiere ich mich «Über Reddit, eine digitale News-Plattform» Dafür bin ich zu alt «Für Facebook» Da bin ich analog «Ich mache Musik – mit ­ richtigen Instrumenten, nicht am Computer.»

Liebste App: Reddit

Es schneit nicht nur auf der Erde, sondern auch auf dem Mars, dem Saturnmond Titan und dem Jupitermond Io – dort­ ist es allerdings Schwefelschnee. Laut GuinnessBuch der Rekorde hatte die grösste je beobachtete Schneeflocke ­einen Umfang von 38 Zentimetern, gesichtet 1887 von einem US-Farmer in Montana. In alten Holly­ woodfilmen wurde Schnee durch bemalte Corn­ flakes simuliert. Allerdings fielen sie so laut, dass der Dialog nach­ synchronisiert werden musste. Ein Kubikmeter trockener Pulver­ schnee wiegt ­ 30 bis 50 Kilo. Quellen: ­ Neon/Stern, welt.de

8  MM50, 10.12.2018 | MENSCHEN

MENSCHEN | MM50, 10.12.2018  9

Der Illustrator Daniel Müller (­Illumüller) ­zeichnet ­festfreudige Promis Teil 2

Weihnachten bei Baschi Nicht, dass wir je in der Stube des Mu­sikers gesessen hätten. Aber wenn Baschi bei seiner Freundin, Fussballertochter Alana Netzer, den Weihnachtsbraten ­ordert, stellen wir uns das so vor …

Illustration: Illumueller

Carte blanche

10  MM50, 10.12.2018 | MENSCHEN

Andres Brändli sitzt im Bahnhof Aarau vor ­seinem Piano, das alle Passanten zum Klingen bringen dürfen.

Bahnhofsklavier

Infos

Hier steht ein Klavier Bis zum Ende der Neujahrswoche steht neben Aarau auch in den Bahnhöfen von Basel SBB, Bern, Olten und Genf Cornavin ein Klavier. Weitere Daten und Orte: www.migmag.ch/ bahnhofsklavier

Sein Klavier versteht Bahnhof Bis Anfang 2019 steht das Bahnhofsklavier nochmals in Aarau. Sein Besitzer Andres Brändli verhalf der Idee, ein Instrument allen Passanten frei zugänglich zu machen, in der Schweiz zum Durchbruch. Text: Johannes Kornacher

Bilder: Daniel Winkler

MENSCHEN | MM50, 10.12.2018  11

höfen auf (links). Menschen sollen dadurch spontan Gelegenheit erhalten, Musik zu ­machen. Brändli war in Süditalien sofort klar: Das machen wir in ­Aarau auch. «Heute ist ja überall Lärm», sagt der 71-Jährige. «Aber Musik ist positiver Lärm.» Andres Brändli ist in einer musikalischen Familie aufgewachsen. Als Kind lernte er Flöte spielen, dann Cello, Posaune und Horn. Mit dem Baritonhorn war er lange im «Spiel» der Aarauer Kadettenmusik aktiv. Er lernte auch Banjo und brachte sich Klavier­ spielen bei. Heute spielt er Kontrabass in ei­ ner Dixieband, «in ergrauter Gesellschaft». Alt und robust, aber gesichert

Um Aarau sein Neapelerlebnis zu ermögli­ chen, baut Brändli auf seine Kontakte. Am Tag nach seiner Rückkehr aus Italien ruft er Stephanie Roggo an, die Immobilienver­ walterin der Aarauer SBB. Er kennt sie aus dem Organisationskomittee des Eidgenös­ sischen Volksmusikfestes. Roggo zeigt sich begeistert. «Musik verbindet Menschen», findet sie. «Aber woher kriegen wir ein ­Klavier?» Brändli weiss die Antwort längst: «Von mir. Ich kaufe eins.» Er kontaktiert ­Daniel Müller, Besitzer des Aarauer Musik­ hauses Zum Notenschlüssel. Brändli und

«Am Klavier sind alle gleich.» Andres Brändli, Besitzer des ­Bahnhofsklaviers Aarau

B

ahnhöfe sucht man auf, weil man weg will – meist möglichst schnell. Doch wer zurzeit im Bahnhofsge­ bäude Aarau die Treppen hinauf­ steigt, könnte es sich anders überlegen. Sind das nicht Klaviertöne? Und tatsächlich: In der oberen Halle, vor dem Ausgang zur gros­sen Uhr, steht ein hellbraunes Klavier. Zwei junge Männer stehen davor, einer beugt sich nach vorne und klimpert eine ­Melodie. Mit etwas Fantasie wird Beet­ hovens «Für Elise» erkennbar. Menschen gehen vorbei, einige verlangsamen den Schritt und schauen interessiert hin. Roger Wehrli (35) bleibt sogar stehen. Er lächelt, stellt die Tasche ab. Als Kind hat er Klavier gespielt. «Dann hatte ich 20 Jahre keine Zeit dafür.» Heute ist er etwas zu früh. Als das Klavier frei wird, geht er hin und

spielt mit der rechten Hand ein paar Takte: den Blues «Summertime, and the living is easy ...». Zuerst zögerlich, bald wird sein ­Anschlag deutlicher. Danach nimmt Wehrli seine Tasche und läuft Richtung Ausgang. Er lächelt immer noch. Genau so hatte sich das Andres Brändli vorgestellt. Vor zwei Jahren sah der pensio­ nierte Tierarzt im Bahnhof von Neapel ein Klavier. Die Menschen blieben stehen, einer spielte, manche sangen mit. «Es war so fröh­ lich und spontan!», fand der Aarauer. Das erste öffentliche Piano stand 2008 in Birmingham, darauf setzte sich die Idee des spontanen Spielens in Frankreich – und bis nach Genf – durch. An mehr als 100 fran­ zösischen Bahnhöfen stehen heute frei zugäng­liche Klaviere. Auch die SBB stellen seit 2017 vier Pianos an wechselnden Bahn­

Müller sind Freunde seit Pfadizeiten. «Mungg, hast du ein altes Klavier?» Gut in Schuss und robust solle es sein – und nicht zu viel kosten. Der Klavierbaumeister hat gerade ein Sabel revidiert. Das Unterneh­ men in Rorschach SG war einst ein renom­ mierter Schweizer Klavierhersteller. Daniel Müller arbeitete dort als Klavierbaumeister, bevor er 1980 sein eigenes Geschäft grün­ dete. «Genau das richtige», sagt er seinem Freund und macht ihm mit 2000 Franken ­einen guten Preis. Müller verschraubt am Ende den Deckel, verpasst dem guten Stück zwei Extra-Füsse und zwei Haken zum Anketten. Auch der Hocker wird mit einer Kette gesichert. ­«Damit niemand auf dumme Ideen kommt», sagt Brändli augenzwinkernd. Im April 2017 erhält der Bahnhof Aarau sein eigenes Klavier. Die SBB spendieren dazu den grossen roten Teppich, den sie ­regelmässig staubsaugen. «Die Menschen reagierten gleich sehr positiv», erinnert sich Stephanie Roggo. Die Lokalmedien freuen sich über eine positive Geschichte, und der Initiator Andres Brändli bekommt immer

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MENSCHEN | MM50, 10.12.2018  13

Bild: Bruno Kissling/Oltner Tagblatt

In Neapel hat Brändli die Idee für ein öffen liches Klavier aufgeschnappt. Spontane Klavierkonzerte im Bahnhof bezeichnet er als «positiven Lärm».

wieder dankende Zuschriften von Aarauer Einwohnern. «Am Klavier», erklärt er, «sind alle gleich.» Einmal habe einer wunderbar gespielt. Er sah aus wie ein Clochard, roch nach Schnaps und auch sonst streng. Bevor er ging, umarmte er den Besitzer, der die Luft anhielt, und raunte ihm ins Ohr: «Danke. Nur die Bässe sind nicht mehr so gut.» Eine Reparatur für fünf Rappen

Bald schlägt Brändli vor, sein Klavier solle auch andere Bahnhöfe besuchen. Das Sabel reist nach Olten, Solothurn, Thun und Biel.

Einmal riefen die Bieler SBB an. Ein Passant hätte gemeldet, das mittlere C sei blockiert. Brändli bittet Klavierbauer Ulrich Hafner aus Nidau BE nachzuschauen. Nach drei Stunden meldet der: «Unter dem Hammer des C war ein Fünfräppler verkeilt. Ich erlaube mir, ihn als Honorar zu behalten.» Auch der Aarauer Klavierbauer Müller (67) freut sich: «Wunderbar, dass Andres ein Stück Kultur unter die Menschen bringt.» Einmal im Jahr stimmt er das Instrument, repariert die Filze an den Hammern und ­reinigt es. «Da schüttet schon mal jemand

versehentlich ein ‹Coci› aus.» Sonst halten sich die Schäden bisher in Grenzen. Auch wenn die Aarauer «ihr» Piano lieb gewonnen haben: Lange bleibt es nicht mehr dort. Brändli will keine Routine. «Alles hat seine Zeit», find t er. Nach einer Herbstpause im SBB-Lager kehrt es zum Advent ­zurück. Anfang des nächsten Jahres wird es verschwinden – wohin? Brändli zuckt die Schultern. «Ein Klavier find t immer Verwendung. Und die Menschen haben Ehrfurcht davor», sagt er und streicht mit der Hand sanft über die Seitenwand. MM

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4. Tag – Cinque Terre Die fünf pastellfarbenen Dörfchen des Unesco-Weltkulturerbes Cinque Terre kleben wie kleine Schwalbennester hoch über dem Meer.

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MENSCHEN | MM50, 10.12.2018  15

Bänz Friedli

Herr Gram und Herr Groll

Bild: Vera Hartmann

Welch freundliche Tramführerin! «Ich möchte mich für die ruckartige Fahrt entschuldigen, es geht heute leider nicht anders», sagt sie via Lautsprecher kurz vor der Endhalteschleife zu uns Fahrgästen, «ich wünsche Ihnen trotz diesem Wetter noch einen schönen Tag.» Tatsächlich ist das Tram bei jedem Bremsmanöver ins Husten und Stottern geraten, erst recht beim Versuch zu beschleunigen. Die Fahrt war holperig und langsam. Doch wer schon länger hier lebt, weiss: Es gibt in unserer Stadt jeden Herbst ein, zwei Tage, an denen die Trams vor lauter nassem Laub in den Schienen kaum vorwärtskommen. Es regnet, Wind weht die letzten Blätter von den Bäumen – dafür kann niemand etwas, es ist halt die Natur. An der Endhaltestelle freilich nimmt sich einer die Mühe, durchs ganze Gefährt zu marschieren, damit er bei der vordersten Tür aussteigen kann, und mault der Tramführerin durch deren offenes Schiebefenster zu: «Sch ja nöd zerscht Mal, wos rägnet!» Wann sie denn endlich lerne, anständig zu fahren?

Bänz Friedli (53) ist ziemlich betrübt.

Und dann der Mittelalterliche in der Post, anderntags, der die junge Schalterfrau so laut zusammenstaucht, dass es alle siebzehn Wartenden hören können: «Aber, Sie! Da kann ich ja das nächste Mal nach Waldshut ...», motzt er, weil ihn der Preis für ein Paket zu hoch dünkt. «… und noch einen Freund treffen und fein essen gehen und das

Paket von dort aus verschicken, es kommt mich immer noch billiger zu stehen.» – «Aber die Fahrkarte dorthin müssen Sie auch einrechnen», entgegnet die Lernende hinter der Scheibe schlagfertig. Darauf er: «Ich han es GA.» Nun lässt er noch eine Beige Grossbriefe frankieren, und erst, als sie alle abgestempelt hat, reklamiert er: «Näi, nääi, B!» Er wolle B-Post, nicht A-Post. «A hätt ich betont. B-Poscht, ’pfertoori!» Wenn er nichts sage, wolle er immer B-Post, das sei doch wohl klar. Man fragt sich, woher die junge Frau das hätte wissen sollen. Und bei beiden Herren, beim Unflat im Tram und beim Wichtigtuer am Postschalter, wurde ich den Verdacht nicht los, dass sie einen männlichen Bediensteten niemals so behandelt hätten. Man trifft sie überall: die Menschen, die ihren Groll, Ingrimm und Gram an Unschuldigen auslassen. Es betrübt einen, zuschauen zu müssen, wie sie als Kunden ihre kleine Machtposition aus­nutzen, vielleicht, weil sie sonst wenig zu sagen haben im Leben. Und wie sie sich dabei noch gut vorkommen. Darf ich uns allen etwas vorschlagen? Es ist wieder mal an der Zeit, einem Buschauffeur, einer Schalterfrau oder einer Verkäuferin für die Arbeit zu danken, einfach so. Gerade jetzt in der Adventszeit, wenn sie es besonders streng haben. MM

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16  MM50, 10.12.2018 | MENSCHEN

MENSCHEN | MM50, 10.12.2018  17

Weihnachtsgeschichte

Heiligabend unter der Zirkuskuppel

Adrian Bolzern ist Zirkus-, Schausteller- und Markthändler-Seelsorger. Er denkt über seine Kindheitserinnerungen an Weihnachten nach und erzählt die Geschichte einer speziellen Predigt in Porrentruy. Text: Adrian Bolzern

Bild: Alex Spichale/Aargauer Zeitung; Illustration: illumueller

E

s war Mitte November, als das Telefon klingelte. Ich nahm den Hörer ab und sprach mit dem ­Zirkusdirektor Kaiser vom ­Circus Luna. Er fragte mich, ob ich mit seiner Familie, den Artistinnen und Artisten und den Zeltarbeitern eine Weihnachtsfeier in ihrem Zirkuszelt in ­Porrentruy JU gestalten könnte. Natürlich sagte ich voller Freude zu. Denn eine solche Anfrage ist für einen Pfarrer fast wie ein Sechser im Lotto! Erst als ich den Hörer auflegte, traf mich blitzartig ein Gedanke: «Um Gottes willen – der Circus Luna ist in Porrentruy beheimatet, und dort spricht man Französisch!» Meine Französischkenntnisse sind nicht sehr gut. Somit stand ich vor der Frage: «Wie kann ich Weihnachten mit der Familie Kaiser und ihren Angestellten feiern, sodass sie mich verstehen? Beim Überlegen fiel mir meine Tante ein.

Sie lebt seit Jahren in Genf und beherrscht Deutsch und Französisch perfekt. Ich griff erneut zum Telefon und rief meine Tante an. Sie sagte prompt zu. So machte ich mich an die Vorbereitung der Feier. Ich überlegte, welche Worte, welche Musik und welche Weihnachtsgeschichte ich mitbringen sollte. Als ich alle Texte zusammen­hatte, schickte ich sie meiner Tante nach Genf, die sie sogleich übersetzte. Seltsam, an Heiligabend auf der Autobahn im Stau zu stehen

Mit Zirkusdirektor Kaiser hatte ich vereinbart, dass wir die Weihnachtsfeier an Heiligabend, dem 24. Dezember, nach der Vorstellung im Luna-Zirkuszelt zelebrieren. Die Zeit verging schnell, und der Tag des Heiligabend war da. Ich suchte meine Utensilien zusammen, setzte mich ins Auto und fuhr Richtung Porrentruy.

Es fühlte sich seltsam an, am Nachmittag von Heiligabend auf der Autobahn unterwegs zu sein. Kindheitserinnerungen an Weihnachten kamen mir in den Sinn. Wie meine drei Brüder und ich in unserem Zimmer ­ warten mussten, bis wir das Glöcklein des Christkindes hörten. Dann erst durften wir in die dekorierte Stube und bestaunten den wunderbar geschmückten und dank der vielen Kerzen hell leuchtenden Weihnachtsbaum. Wir waren gespannt, was uns das Christkind dieses Jahr wohl schenken würde. Plötzlich wurde ich aus meinen Erinnerungen gerissen. Ich musste abrupt bremsen. Es hatte sich ein Stau auf der ­Autobahn gebildet – und dies am Nachmittag von Heiligabend! Etwas verspätet kam ich in Porrentruy an. Schon von Weitem sah ich die Kuppel des Zirkuszeltes, und die leuchtenden Buchstaben «Luna» strahlten

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mich an. Während der wunderbaren Nachmittagsvorstellung spürte ich, wie ich immer nervöser wurde. «Habe ich an a­ lles ­gedacht? Hat meine Tante alle Texte gut übersetzt?» Kaum hatte ich diese Fragen für mich selbst bejaht, war die Vorstellung schon zu Ende. Die Besucherinnen und Besucher strömten aus dem Zelt, um zu Hause mit ihren Familien Weihnachten zu feiern. Gemeinsam in verschiedenen Sprachen singen

Der Zirkusdirektor und seine Familie begrüssten mich freundlich. Ich machte mich an die ­Arbeit und bereitete die Manege für die Weihnachtsfeier vor. Kurz bevor wir loslegten, stellte ich meine Tante Herrn Kaiser vor und erzählte ihm, dass sie meine deutschen Texte ins Französische übersetzen werde, ­damit auch alle meine Worte verstehen. Herr Kaiser schaute mich fragend an: «Warum Französisch?» Ich entgegnete, dass doch bestimmt viele im Zirkus nicht Deutsch, sondern Französisch sprechen. Herr Kaiser ­begann laut zu lachen und erwiderte: «Meine Frau spricht Franzö-

sisch, aber auch Deutsch. Die ­Artistinnen und Artisten kommen jedoch aus ganz verschiedenen Ländern und sprechen Mongolisch, Chinesisch, Portugiesisch und Arabisch, aber ­sicher nicht Französisch!» Jetzt war ich erst recht nervös. Fünf Minuten vor Beginn der Feier erfuhr ich, dass von den gut 60 Personen im Zelt nur etwa fünf Französisch sprechen. Nach kurzer Rücksprache mit Herrn Kaiser und meiner Tante einigten wir uns darauf, dass ich die Weihnachtsfeier in Deutsch halten würde mit dem Risiko, dass mich ein Grossteil der Mitfeiernden nicht verstehen kann. Gesagt, getan. Schon lange war ich vor einer Weihnachtsfeier nicht mehr so angespannt gewesen. Wir begannen die Festlichkeiten mit Musik. Ich gab mein Bestes und versuchte, mit Gestik und Mimik meinen Worten mehr Ausdruck zu verleihen. Die Zirkusfamilie Kaiser, alle ­Artistinnen, Artisten und An-­ gestellten lauschten meinen Worten ebenso wie der Weihnachtsgeschichte, die ich ihnen aus der Bibel vorlas. Zum Schluss der Feier bekamen alle eine kleine brennende Kerze in die Hand, und wir

formten in der Manege einen grossen Kreis wie damals die Hirten um die Krippe. Im Licht der Kerzen sangen wir gemeinsam das Lied «Stille Nacht, ­heilige Nacht». Und zwar jede und jeder in ihrer und seiner Muttersprache. Nach einer halben Stunde war die Feier vorbei. Obwohl die Artistinnen und Artisten meine Sprache nicht verstanden, er-­ lebten wir eine wunderbare, gefühlvolle und erfüllende Weihnachtsfeier, bei der alle von der Liebe und der Wärme der Menschen und der grossen Liebe Gottes berührt wurden. Ein Weihnachtsfest, bei dem sich alle angenommen fühlen

Die Augen der Familie Kaiser, der Artisten und Zeltarbeiter leuchteten vor Freude, ihre Gesichter strahlten. Alle sprachen noch lange von dieser Feier, bei der unsere Herzen ­berührt wurden, auch wenn wir uns mit Worten nicht verstanden. Die Weihnachtsfeier unter der Kuppel des Circus Luna war zu einem festlichen Beisammensein geworden, bei dem sich alle angenommen und daheim fühlten. Und darum geht es doch an Weihnachten – nicht? MM

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Es weihnachtet hell

Die Erleuchtung Zur Adventszeit verwandelt Martin Steffen die Stegmatt in Lyss in ein Lichtermeer von 20 000 Leuchten. Angefangen hat der Brauch vor 36 Jahren mit einer schlichten Lichterkette. Text: Dinah Leuenberger  Bilder: Ephraim Bieri

M

artin Steffen besuchte seine Schwester in Kanada und war entzückt ob der bunten Weih­ nachtsdekorationen. An der ­heimischen Tanne in Lyss BE sähe das be­ stimmt auch toll aus, dachte er, und kaufte eine Lichterkette als Souvenir. Heute, 36 Jahre später, ist die Tanne gefällt. Doch in Steffens Garten leuchten seither jedes Jahr zur Weihnachtszeit Lämpchen. In­

zwischen über 20 000. Ist Steffen ein Weih­ nachtsfanatiker? «Sagen wir es so: Ich habe es einfach gern hell. Weil der Dezember so dunkel ist, helfe ich halt etwas nach.» Zur ersten Lichterkette kam jedes Jahr­et­ was hinzu. Manchmal nur etwas Kleines, wie ein Leuchtwasserfall über die Haus­fassade. Öfter aber grosse Projekte, die viel Zeit kos­ teten, wie die 60 bemalten Samichläuse aus Holz, die den Betrachter anlachen – aus jeder

Gartenecke einer. Auch daran ist eine ­Kanadareise schuld: Mit seiner Frau Hedy (66) genoss Steffen den «Indian Summer». Sie spazierten durch ein orange leuch­tendes Waldstück, als er sich vorstellte, wie es wäre, wenn ein Schwarm Chläuse herauskäme. «Weil ich in jenem Jahr 62 wurde, wollte ich 60 Chläuse basteln. Zwei gab es ja schon: meine Frau und mich.» Kaum zu Hause, be­ gann er mit der Arbeit, bereits war es Okto­

MENSCHEN | MM50, 10.12.2018  21

Martin Steffens Stolz: 60 Samichläuse, 9 Stromkreise, 20 000 Leuchten.

ber. Der noch Vollzeit Angestellte verbrachte halbe Nächte in der Garage, erstellte Schablonen, sägelte und bemalte die Chläuse. Ohne seine Frau, sagt er, wäre das nicht möglich gewesen. Auch sie sei ein Kitsch-­ Liseli, wirke aber eher im Hintergrund mit. Der Lysser Samichlaus

Steffen nennt seinen Deko-Stil zwar «Freestyle», aber alles kommt ihm nicht in den

Garten: Er mag Dinge, die er selbst herstellen kann. Ungern kauft er Fertiges, etwas Tüftelei muss sein. «In meinem Beruf als ­Sicherheitschef musste ich immer kreative Lösungen finden. Dass schätze ich auch an meinem Hobby.» Der Nebeneffekt: In keinem anderen Garten findet man dasselbe Weihnachtsdeko-Ensemble. Alles ist exklusiv, wie die 30 schwarzen Röhren, die eigentlich für Wasserleitungen verwendet werden.

Steffen zersägte sie, schnitt Sterne heraus und bemalte die Rohre. Doch: «Das Material ist so konzipiert, dass möglichst nichts d ­ aran haften bleibt, also auch keine Farbe. Prompt war nach dem ersten Regen alles weg.» ­Inzwischen leuchten sie aber gelb-schwarz in allen Gartenecken. Aufgeben ist nicht Steffens Ding. Trotzdem musste er auch Ideen begraben: Mit einem Beamer eine Landschaft auf

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Experten-Tipps

Weihnachtsbeleuchtung Richtig lagern im Sommer Alles in Kunststoffkisten, ­angeschrieben (z. B. Busch 1–13). Fürs Aufräumen ­genügend Zeit einplanen. ­Alles testen, Defektes erset­ zen oder fürs nächste Jahr auf einer Liste vermerken. Leuchtphase Samstag vor dem 1. Advent bis 6. Januar, jeweils von 17 bis 24 Uhr, ­gesteuert über Zeitschalt­ uhren. Wie fängt man an? Mit der Beleuchtung eines Buschs oder Baums. Auf keinen Fall sollte man sich überfordern. Der Spass soll im Vorder­ grund stehen. Was muss man können? Respekt h ­ aben gegenüber der Elektrik. Alles muss gut isoliert sein. Ist man sich nicht sicher: einen Elektriker fragen.

«In erster Linie mache ich meiner Frau und mir eine Freude.»

Das Schwierigste? Den Zeitaufwand richtig ­abschätzen Das Beste? Die Kreativität ausleben und Lösungen ­suchen. Das aktiviert die grauen Hirnzellen.

die Garage zu projizieren, wäre mit vernünftigen Mitteln nicht zu finanzieren gewesen. Und weil es Anfang Dezember selten schon schneit, hätte er sich gern eine Schnee­kanone angeschafft. «Aber das wäre definitiv ein ökologischer Blödsinn.» Trotz der vielen Lichter ist Steffen nicht verblendet: Er ist sich bewusst, dass sein Hobby Strom frisst. Aber er achtet darauf, den Verbrauch möglichst klein zu halten. Vor zehn Jahren hatte er nur halb so viele Lichter, benötigte aber fünf Mal so viel Strom wie heute: «Als LED-Lämpchen auf den Markt kamen, stellte ich rigo-

ros um. Darum brauche ich heute nur noch etwa drei Kilowattstunden. Das kann ich verantworten.» Ein durchschnittlicher Schweizer Zwei-Personen-Haushalt benötigt pro Jahr 2350 Kilowattstunden. Auch finanzieren kann und will er die Beleuchtung selbst. Eine Kollekte kommt nicht infrage: «In erster Linie mache ich ja meiner Frau und mir eine Freude.» Die Menschen sollen vorbeispazieren und sich an den Lichtern erfreuen. Gleichwohl erhält Steffen Lohn für seine Arbeit: «Es gibt viele Erlebnisse, die ins Herz gehen.» An ­einem 24. Dezember spielte

der Drehorgelmann vor seiner Garage Weihnachtslieder – weil er die Lichter so schön fand. Ein andermal kam eine Grossmutter mit ihren Enkeln vorbei. Die Kinder hatten heis­ se Marroni bekommen und wollten sie nicht selber essen, sondern dem Samichlaus in Lyss schenken. «Es rührt mich noch heute, dass diese Knöpfe mir die Marroni gebracht haben», sagt Steffen. Spannung – elektrisch und mental

Der ganze Weihnachtszauber wäre unmöglich, wäre Steffen nicht ein guter Planer. Ein

Der grösste Fehler? Die Nachbarn im Dunkeln ­lassen. Vor einem grös­seren Projekt sollte man sie informieren. Material Kabel, Stecker, dichte K ­ unststoffkisten für die Stromverteilung, ­Blumendraht und qualitativ hochwertiges Klebeband fürs Fixieren, günstigeres für optische Ver­besserungen. Nützlich sind auch Hart­ schaumplatten, die sich leicht b ­ earbeiten lassen. ­Daraus lassen sich beliebige Formen schneiden: Vom Biskuit über Spitzbuben, Grittibänz und Lebkuchen. Einfaches wirkt oft am ­besten. Das hilft am Anfang.

Bild: Marco Zanoni

Martin Steffen, Weihnachtsdekorateur, Lyss BE

24  MM50, 10.12.2018 | MENSCHEN

Die Stegmatt in Lyss wurde zum Weihnachtsdorf: Inzwischen leuchten sechs Häuser.

Grundriss des Gartens, am Computer erstellt, zeigt, welche Elemente wo platziert werden, welche Lichter an welchem der neun Stromkreise hängen und welche ­Dekoration in welcher Kiste zu finden ist. Dazu gibts jährlich die grosse Excel-Liste, auf der jede Handlung und die dafür benötigte Zeit eingetragen ist. «Wenn ich kurz vor Schluss vor der ausgefüllten Liste stehe, fühlt sich das unheimlich gut an.» Helfer hat er – neben seiner Frau – nur selten. Zwei

Freunde kämen hie und da vorbei, auch Nachbarn seien da, falls mal mehr Hände ­gebraucht würden. Ohnehin ist die Nachbarschaft in der Lysser Stegmatt vom selben Schlag: Inzwischen sind zur Weihnachtszeit sechs Häuser beleuchtet. Abgesprochen ­würden nur das Ein- und Ausschaltdatum, den Rest behalte man für sich, «so bleibt es eine Überraschung, wenn jemand wieder etwas gebastelt hat». Konkurrenzdenken gebe es nicht. Wenn er sonstwo eine Weihnachts­

beleuchtung sehe, vergleiche er nicht mit der eigenen. «Jeder findet etwas anderes schön. Für mich ist das eine Inspirationsquelle.» Trotz aller Planung: Einen Endspurt gebe es immer, damit am Samstag vor dem ersten Advent um 17 Uhr sämtliche Lichter angehen. Eine gewisse Spannung sei dann immer vorhanden: «Duets oder duets nid?» Manchmal mache er Fehler beim Stellen der neun Zeitschaltuhren. «Aber dass nichts geleuchtet hat, das gabs noch nie.» MM

Weihnachtsbeleuchtung

Auch bei Migros-Magazin-Lesern lichtert es 1 Schon vergangenes Jahr leuchtete es bei Rose-Marie und ­Georges Stoller in Montmagny VD. ­ Die diesjährige ­Lämpchenpracht wurde gleichzeitig mit ­unserem Publi­ kationstermin fertig­ gestellt.

1

2 Auch drinnen solls feierlich sein, sagt Christian Widmer aus Winterthur. 3 Auf dem Sitzplatz von Andreas ­Gutherz in Winterthur feiert man in bester Gesellschaft Weihnachten.

2

3

Die Weihnachts­ beleuchtung per App steuern? Wie das geht, ­lesen Sie auf Seite 88.

SERVICELEISTUNGEN DER ROTPUNKT APOTHEKEN

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DIE ROTPUNKT APOTHEKEN SIND SERVICE-CHAMPIONS 2018

Die Rotpunkt Apotheken bieten zahlreiche Serviceleistungen an wie z.B.: Blasenentzündungs-Check, Blutdruckmessung, Blutzuckermessung, Impfservice, Kompressionsstrümpfe anmessen, Wundversorgung sowie Reise- und Impfberatung. Über 100 Rotpunkt Apotheken in der Schweiz sind Service-Champions der Branche. Das ergab das grösste Service-Ranking der Schweiz. Und nicht nur das: Die befragten Kundinnen und Kunden haben die Rotpunkt Apotheken gleich auch an die zweite Stelle aller 230 untersuchten Unternehmen gesetzt. Chefinnen und Chefs an der Theke Rotpunkt Apotheken sind inhabergeführt - hier stehen die Chefinnen und Chefs täglich selber im Geschäft. Die Rotpunkt Apotheken bieten jeden Monat attraktive Preise für rezeptfreie Medikamente. Die intensive und hochklassige Weiterbildung erlaubt einerseits eine hohe Beratungsqualität und

andererseits die Einführung von immer neuen Serviceleistungen. «Unser erstes Ziel ist es, unsere Kundinnen und Kunden kompetent und partnerschaftlich zu beraten und ihnen die Medikamente zu günstigen Konditionen anzubieten», sagt Dr. Rudolf Andres, Verwaltungsratspräsident der Rotpunkt-Pharma AG. Service steht an erster Stelle Die Rotpunkt Apotheken wollen Gesundheitspartner ihrer Kundinnen und Kunden sein. Grosser Wert wird deshalb auf Serviceleistungen gelegt: Sei es Blutzuckermessung, HerzCheck, Wundversorgung, Blasenentzündungs-Check, Impfberatung oder Impfservice – mit diesen Checks werden rasch Antworten und Lösungen für Gesundheits-

probleme des Alltags gefunden. Die Serviceleistungen werden ohne Voranmeldung und diskret in einem separaten Raum von speziell dafür ausgebildeten Apothekerinnen und Apothekern vorgenommen. «Wir sind Apotheker aus Leidenschaft und wollen unsere Rolle als Teil des Gesundheitssystems verantwortungsvoll wahrnehmen», so Andres. Alle Rotpunkt Apotheken, ihre Serviceleistungen und die Sonderangebote unter: www.rotpunkt-apotheken.ch Informationen zur Studie finden Sie auf www.service-champions.ch

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26  MM50, 10.12.2018 | MENSCHEN

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Auch das Migros-Magazin läutet die Weihnachtszeit mit seiner Adventskalender-Aktion ein und verlost Tag für Tag attraktive Preise. Diese werden bis zur Ausgabe vom 17. Dezember jede Woche im Magazin vorgestellt. Sie haben also noch 15 Tage Zeit, einen von vielen Preisen abzuräumen. Doch nicht nur Sie

können gewinnen: Den Erlös aus der Teilnahme an der AdventskalenderAktion via SMS oder Telefon (siehe Teilnahmebedingungen rechts) spendet das Migros-Magazin den Hilfsorgani­sationen Caritas, Pro Juventute, Pro Senectute, Winterhilfe und Heks. Tun Sie sich und anderen Gutes und nehmen Sie teil! MM

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Mitmachen und gewinnen Das Migros-Magazin und seine Partner ­verlosen im Dezember unter allen Leserinnen und Lesern tolle Preise. Beantworten Sie die ­unten stehende Frage und nehmen Sie bei für Sie interessanten Tages­preisen an der Ver­losung teil.

Die Preisfrage für ­Türchen 10 bis 16: In welcher Farbe leuchtet die Helmlampe von Migros-Wichtel Finn? So machen Sie mit 14. Dezember: Gourmetwanderung

13. Dezember: «Geliebter Feind»

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Bilder: iStockphoto, PD (7)

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MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  31

Grand Prix Migros Ab sofort können sich 8- bis 16-jährige Mädchen und Jungen für den Grand Prix Migros anmelden: Vom 6. Januar bis 23. März werden an den schönsten Wintersportorten der Schweiz 13 Qualifikationsrennen ausge­tragen. Vom 28. bis 31. März findet in Sörenberg das glanzvolle Finale der weltweit grössten Skirennserie für Kinder und Jugendliche statt. Schon die Sechs- bis Siebenjährigen können beim Grand Prix an den Start: In der ­Kategorie «Minirace» dürfen die Kleinen ohne Leistungsdruck ein Schnupperrennen fahren. An den Austragungsorten Les Diablerets, Obersaxen und Wildhaus können auch Jugendliche mit geistiger Beeinträchtigung am Schneesport-Event teilnehmen.

Bilder: zVg

Anmeldung und Infos auf gp-migros.ch

Medikamente

Migros-Fachmärkte

Die Migros bedauert Swissmedic-Entscheid

Näher beim Kunden

Der Branchenverband IG Detailhandel Schweiz wollte den Medikamentenhandel kundenfreundlicher ­gestalten. Frei verkäufliche Arzneimittel sollten künftig nicht nur im Fachhandel, sondern auch im Detailhandel erhältlich sein. Vorbild ist d ­ abei die Situation in Deutschland: Dort dürfen viele unproble­matische Arzneimittel, etwa gegen Sodbrennen oder zur Wunddes­infektion, in Drogeriemärkten ­verkauft werden. Nun hat sich die Behörde Swiss­ medic gegen diese moderate ­Lösung entschieden: Auch un­ problematische Arzneimittel bleiben in der Schweiz weiterhin dem Fachhandel vor­behalten. Die Migros ­bedauert den Beschluss: Denn eine Regelung nach dem Vorbild Deutsch­lands hätte zu Preis­­ abschlägen geführt und wäre im ­Interesse der Kunden gewesen.

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Migros Luzern

Fitness an den Festtagen Weihnachtsessen im Geschäft, zu Hause, bei den Schwiegereltern, bei Tante Rosmarie: Über die Festtage jagt eine Ein­ladung die nächste. Und immer blitzen auch noch die Spitzbuben verheissungsvoll aus der Guetzlibüchse ... Wer zwischen Weihnachten und Neujahr in Bewegung bleiben und zugleich zur Ruhe kommen möchte, findet in der Klubschule Migros Luzern spezielle «After Christmas Workouts». Eingeläutet wird das Ganze mit einer Lektion Hatha Yoga am 27. Dezember um 8.45 Uhr. Danach folgen ein Rückentraining, «STRONG by Zumba», Faszien-Yoga, Pilates und viele weitere Kurse. Die Lektionen sind einzeln buchbar, die Preise liegen zwischen 14 und 26 Franken. After Christmas Workout: 27.–29. Dezember Infos und Anmeldung: klubschule.ch; Suche: Christmas

Mehr von der Migros Luzern ab Seite 71

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MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  33

Rückruf

Optigal Pouletbrust-Streifen Wegen eines falschen Kochprogramms sind die Optigal-Poulet­ brust-­Streifen teilweise zu w ­ enig gekocht ausgeliefert worden. Die Migros bittet ihre Kundinnen und Kunden, dieses Produkt nicht zu kon­sumieren. Die Pouletbrust-Streifen haben die Artikelnummer 231525582300, das Verbrauchsdatum 12. Dezember 2018 und den Verkaufspreis von

48 Franken pro ­Kilogramm. Betroffen sind Artikel, die in den Genos­­sen­ schaften Aare, ­Basel, Ostschweiz und Z ­ ürich verkauft wurden. Kunden können die Optigal-Pouletbrust-Streifen in ihre Migros-Filiale zurück­bringen und erhalten dort den Verkaufspreis ­zurückerstattet.

Rückruf

Gardena AkkuRasenmäher «PowerMax»

Blickfang

Bilder: zVg

Migrosville «Lisa hat ein Winterdorf aus Milch­ tüten gebastelt. Natürlich darf die ­Migros nicht fehlen.»

Schicken Sie uns Ihr ­Migros-Bild und gewinnen Sie einen Einkaufsgutschein im Wert von ­ 50 Franken. Wenn auf ­Ihrem Foto ein Migros-­ Zusammenhang zu erkennen ist, sind Sie dabei. Hochladen: www.migmag.ch/blickfang

Carola Büchel, Liechtenstein

Der Lieferant Husqvarna hat die Migros informiert, dass es beim Akku-Rasenmäher «PowerMax» von Gardena bei der Anwendung oder Lagerung zu einem Kurzschluss kommen kann. Das Gerät sollte nicht mehr verwendet und der Akku entnommen werden. Folgender Artikel ist betroffen: Gardena Akku-Rasenmäher PowerMax Li-40/37, Artikelnummer Husqvarna 5038, Migros-Artikel-

nummer 6308.531, Verkaufspreis Fr. 499. –, verkauft von Januar bis November 2018 bei Do it + Garden Migros. Folgende Lösungen sind möglich: Reparatur des defekten Teils, Austausch des Rasenmähers oder Rückerstattung des Kaufpreises bei Vorweisen des Kassenbons.

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34  MM50, 10.12.2018 | MIGROS-WELT Sammelaktion

Die Plüschwichtel sind da! Seit dem 27. November kann man beim Einkauf in der Migros ­Sticker sammeln und eine volle Sammelkarte gegen einen ­Plüschwichtel eintauschen. Zur Auswahl stehen Finn, dessen ­Eltern sowie Finns Freundinnen Eli und Lucy. Die Wichtel haben eine Piep- und Leuchtfunktion.

Und so einfach geht es: Bis 24. Dezember gibt es pro Einkauf im Wert ab Fr. 20.– an jeder Migros-Supermarktkasse oder bei L­ eShop.ch einen Sticker (maximal 15 Sticker pro Einkauf, solange Vorrat, Käufe von Gutscheinen und Geschenkkarten ausgeschlossen).

Bis 31. Dezember können die mit ­20 Stickern gefüllten Sammelkarten gegen einen GratisPlüsch­wichtel ein­ge­tauscht­­ ­werden (Angebot nur solange Vorrat, nicht käuflich erwerbbar). Infos: migros.ch/wichtel

Wir basteln uns ein Wichtelheim Damit Finn überall ein Zuhause findet, hat die Bloggerin von Do it + Garden ein Wichtelheim zum Selberbauen entworfen. Die Bastelanleitung zu Finns Weihnachtsbaum ist eine erste Inspiration. Text: Thomas Tobler

Bilder: Carine Rohrbach, zVg

Basteln

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  35

«Do it + Garden»-Blog

Die ganze Bastelanleitung gibt es online Finns Tannenbaum ist erst der Anfang. Wie das passende Heim des Wichtels, seiner Eltern und der Freundinnen Eli und Lucy gebastelt und weihnachtlich geschmückt wird, erfahren Sie, Schritt für Schritt erklärt, im «Do it + Garden»-Blog: blog.doitgarden.ch/wichtelhaus

Erste Bastelschritte: Finns Weihnachtsbaum

1

Für den Weihnachtsbaum benötigt man zunächst einen Styropor­ kegel, halbierte Wäsche klammern und Styropor­kleber. Alternativ geht auch Heissleim. Er darf aber nicht zu heiss sein, sonst schmilzt das Styropor.

2

Als Erstes kommen die Wäscheklammern auf den Kegel: für das «Kleid» des Baums. Die Klammern werden dabei versetzt und immer mit dem dünneren Ende nach oben auf den Kegel geklebt.

3

Sobald der Leim trocken ist, folgt der Anstrich, idealerweise mit grüner Acrylfarbe. Wer grüne Finger v­ ermeiden möchte, streicht zuerst eine Seite, wartet, bis sie trocken ist, und pinselt dann weiter.

4

Ist der Baum komplett in dunkles Grün gehüllt, geht es an die Verzierung des Weihnachtsbaums: Wer möchte, kann ihn mit ­Glitzersteinen bekleben und einen Weihnachtsstern auf seine Spitze setzen.

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38  MM50, 10.12.2018 | MIGROS-WELT

Schweinehaltung in Italien

Gemeinsam für mehr Tierschutz

Der Mailänder Salami-Hersteller Citterio stellt auf Schweizer Tierschutzvorschriften um. Bei einem Besuch vor Ort konnte sich die Migros ein Bild machen, wie weit die Bemühungen bei ihrem Lieferanten gediehen sind. Text: Kian Ramezani  Bilder: Colin Dutton

V

or genau 140 Jahren hat Giuseppe Citterio den berühmten Salame di Milano erfunden. Mit nahezu identischer Rezeptur – Schweineschulter, Salz, Pfeffer – stellen seine Erben die ikonische Salami bis heute her. Und doch ist in diesem Jubiläumsjahr etwas anders: In enger Zusammenarbeit mit der Migros haben die Mailänder begonnen, einen bedeutenden Teil ihrer Produktion umzustellen. Ab Sommer 2019 werden alle CitterioProdukte in der Migros aus Schweinefleisch bestehen, das gemäss Schweizer Tierschutzvorschriften produziert worden ist. Diese gehen in wichtigen Punkten, wie zum Beispiel der Stallfläche pro Tier, über die Richtlinien der Europäischen Union hinaus. Die Initiative ist Teil des Nachhaltigkeitsprogramms «Generation M», in dem die ­Migros die hohen Schweizer Standards auch bei importierten Produkten aus dem Ausland einführt. Citterio überzeugt Schweinezüchter

Die Herausforderung für einen ausländischen Fleischverarbeiter besteht zunächst darin, seine eigenen Lieferanten – in diesem Fall die Schweinezüchter – für die Themen des Tierwohls zu gewinnen. Diese müssen die Tierhaltung anpassen und dafür ihre Ställe umbauen. Citterio hat beschlossen, sich aktiv und finanziell an dieser Umstellung zu beteiligen, wobei man teilweise ­sogar eine strengere Umsetzung bei den Lieferanten erreicht hat. Das Traditionshaus betritt damit Neuland: «Unsere Kompetenz

ist die Herstellung erstklassiger Fleischprodukte, aber jetzt nehmen wir noch stärker Einfluss auf die Produktion des Rohstoffs», sagt Pierre Anastasia, Verkaufsleiter von Citterio in der Schweiz. Die neue Zeitrechnung beginnt in Asola, 100 Kilometer östlich von Mailand. Hier lädt Schweinezüchter Marco Bompieri an einem ungewöhnlich warmen Herbsttag zur Besichtigung seiner Ställe. In einem hat kurz zuvor ein Mutterschwein «Suinetti» geworfen, wie die F ­ erkel in Italien heissen. Instinktiv durchwühlen sie mit ihren kleinen Rüsseln die Einstreu. Diese besteht in den ersten Tagen aus Zeitungsschnipseln, eine Besonderheit. «So ist ihnen wärmer», erklärt Bompieri. Später kommt Sägemehl zum Einsatz. Vollspaltenböden müssen weg

Eine der wichtigsten Auflagen hat Bompieri bereits umgesetzt: Die Mutterschweine bekommen in der sogenannten Wurfbox, in der sie gebären, deutlich mehr Platz. Auch Tageslicht ist im ganzen Stall ausreichend vorhanden, und statt auf konventionellen Vollspaltenböden leben sie auf teilweise befestigten Bodenflächen. «Die Tiere legen sich hier gerne hin und halten den Bereich sauber», notiert Andreas Schmidli, Tierwohl-Experte der Migros. Die Ferkel bleiben insgesamt 30 Tage beim Mutterschwein und kommen anschliessend in einen neuen Stall in die sogenannte Entwöhnung. Die Anlage steht 20 Minuten entfernt im Ort Ceresara und verfügt über eine eigene Futtermühle.

Benjamin Betschart, Charcuterie-Einkäufer der Migros, begutachtet den reifen Citterio-Salami.

Hier fällt auf: Ringelschwanz und Gebiss der Ferkel sind intakt, denn das Kupieren ist wie das Kneifen der Zähne verboten. Die prob­ lematischen, früher auch in der Schweiz praktizierten Eingriffe sollen verhindern, dass die Tiere sich gegenseitig verletzen. Wenn die Ferkel genügend Platz und Beschäftigungsmöglichkeiten haben, treten solche Verhaltensstörungen allerdings nicht

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  39

1 Dank ausreichend Stroh und genügend Beschäf­tigungsmöglichkeiten bleiben die ­Ringelschwänze jetzt dran. 2 Auf den neuen, befestigten Böden liegen die Muttersäue am liebsten. 3 Frisch geborene Ferkel wühlen in Asola in ­Zeitungsschnipseln. So halten sie sich warm.

2

1

auf. «Es funktioniert wirklich», bestätigt Umberto Bonfatti, der Veterinär von Marco Bompieri: Die Tiere nutzen die Holzscheite und das Stroh in ihren Buchten rege. Das­ selbe gilt für den Aussenbereich der Mast­ ställe in Ceresara, in denen sie nach der ­Entwöhnung zur Schlachtreife gebracht werden. Solche – wenn auch begrenzte – Auslaufmöglichkeiten gehen gar über die in der Schweiz geltenden Vorschriften hinaus. Handarbeit in der Fabrik 2015 begannen die Migros und Citterio, über

die Umstellung zu verhandeln. Vier Jahre später wird das Resultat in sämtlichen Re­ galen der Schweiz zu sehen und zu genies­ sen sein. Der Familienbetrieb in fünfter ­Generation ist ein naheliegender Partner für ein solch anspruchsvolles Projekt. Wer sich mit seinen Mitarbeitern unterhält, merkt dies auf jeder Stufe – auch im Werk in Santo­ Stefano Ticino bei Mailand, wo der Salami für die Migros herkommt. «Im Unterschied zu konventionellen Produzenten setzen wir auf die natürliche Fermentation und verzichten auf die Zugabe von gezüchteten ­Mikroorganismen», betont Produktions-­ leiter Marco Cletini. «Ein solcher Prozess ist

schwieriger zu kontrollieren, aber das macht Citterio aus.» Auch das Urprodukt schlecht­ hin, den Salame di Milano «Bindone», lässt er seine Spezialisten wie früher von Hand binden. Die Wurst der Auswanderer

Die Schweiz ist führend im Tierschutz und die Migros seit jeher dessen Fürsprecher im Detailhandel. Die Weiterentwicklung von Grossproduzenten wie Citterio zeigt klar, dass der Trend im Ausland in dieselbe Richtung geht. Für Veränderungen und Innova­tionen hatten die Mailänder stets ein ­feines Gespür: Ursprünglicher Antrieb des Firmengründers G ­ iuseppe Citterio (1849–1916) war es, Wurst h ­ altbar zu ­machen, um den vielen Auswanderern ein Stück Heimat mit auf den Weg zu geben. In den 1950er-Jahren kam Salami erstmals in vorgeschnittenen Scheiben auf den Markt – ein Segment, in dem Citterio in ­Italien nach wie vor führend ist. Und jetzt ist man unter die Schweinezüchter gegangen, um auch an diesem Punkt der Wertschöpfung höhere Ansprüche zu formulieren und durchzu­ setzen. Giuseppe Citterio wäre zweifellos begeistert. MM

3

Generation M

Schon viel erreicht Mit dem Tierschutzgesetz und der Tierschutzverordnung stellt die Schweiz sehr strenge Anforderungen an die Haltung von Nutztieren. Wo die Migros auf Importe angewiesen ist, besteht das ambitionierte Ziel, die Schweizer Vorgaben auch im Ausland geltend zu ­machen. Wichtige Etappenerfolge verzeichnet sie ­bereits bei Poulet- und Truthahnfleisch sowie ­Büffelmozzarella. Mehr Infos: generation-m.migros.ch

Ein Teil von

Die Migros ist mit i­ hrem Engagement für Nachhaltigkeit seit ­Generationen der Zeit voraus.

40  MM50, 10.12.2018 | MIGROS-WELT TerraSuisse

Das Beste fürs Fest An Weihnachten wird gern ein gutes Stück Rindfleisch serviert. Gefragt ist hohe Qualität, für die «TerraSuisse» mit Produkten aus nachhaltiger Schweizer Landwirtschaft steht. Migros-Chefmetzger Ruedi Näf verrät, wie sein Entrecôte perfekt gelingt.

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Bild: Paolo Dutto

Text: Claudia Schmidt  Bild und Styling: Ruth Küng  Rezept: Margaretha Junker

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  41

Rezept

Entrecôte mit geröstetem Orangen-Blumenkohl Zutaten für 4 Personen 4 Entrecôtes à ca. 180 g 3 EL Rapsöl Salz 1 Orange 1 TL Honig 2 EL gemischte Kerne, z. B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne 760 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. «Blumenkohl wie Reis» von You 60 g Granatapfelkerne Blumenpfeffer Sprossen, nach Belieben Zubereitung

1. Backofen auf 80 °C vorheizen. Ein Blech miterwärmen. Fleisch in etwas Öl beidseitig je 3 Minuten anbraten. Mit Salz würzen. Auf das vorgewärmte Blech geben. In der Ofenmitte 15–20 Minuten gar ziehen lassen. Orangenschale in Zesten abziehen und beiseitestellen. Orange in dicke ­Scheiben schneiden. In wenig Öl beidseitig anbraten. Mit Honig beträufeln. Zu den Entrecôtes legen. 2. Kerne grob hacken. In einer Bratpfanne im restlichen Öl anrösten. Gehackten «Blumenkohl wie Reis» dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. ­Granatapfelkerne und Orangenschale daruntermischen. Mit Blumenpfeffer würzen. Gemüse anrichten. Entrecôtes und ­Orangenscheiben dazuanrichten. Nach Belieben mit Sprossen garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Min. + 15–20 Min. gar ziehen lassen

Pro Person ca. 46 g Eiweiss, 18 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 1950 k J/470 kcal

Ruedi Näf (55) ist seit 15 Jahren Chefmetzger in der Migros-Filiale Zürich City. Ruedi Näf

«Das Fleisch ist sehr aromatisch» Was bestellen Ihre ­Kunden am meisten für Weihnachten? Ganz wichtig ist Fondue Chinoise; es ist traditionell und macht wenig Aufwand. Und natürlich auch hochwertige Stücke wie Entrecôtes oder ­Filets. Haben Sie einen Tipp für die Zubereitung ­eines Entrecôtes? Auf keinen Fall das Fett vor der Zubereitung ­abschneiden, sondern mitbraten. Das gibt eine schöne Kruste und viel Geschmack. Achten Kunden auch zur Weihnachtszeit auf die Herkunft? Auf jeden Fall. Vielen Kunden ist die Schweizer Herkunft wichtig. «TerraSuisse» steht für Qualität. Besonders beliebt ist ­«TerraSuisse»-Fleisch aus der Region. Wie wirkt sich die besonders tierfreundliche, naturnahe Haltung auf die Fleischqualität aus? Das Fleisch ist sehr ­aromatisch.

Ein Teil von

TerraSuisse ­Rinds­entrecôte, per 100 g Aktueller Tagespreis

Die Tiere wachsen auf IP-SuisseBauernhöfen artgerecht mit Auslauf und in Gruppen heran.

Die Migros ist mit i­ hrem Engagement für Nachhaltigkeit seit ­Generationen der Zeit voraus.

Und was kommt bei ­Ihnen auf die Festtafel? Das steht noch nicht fest. Entweder etwas Geräuchertes wie Schinken mit Dörrbohnen oder ein Rindsfilet im Teig. MM

42  MM50, 10.12.2018 | MIGROS-WELT Weihnachten

Schlemmerzeit

An Weihnachten darf geschlemmt werden. Unsere Empfehlung: exotische Früchte, ausgewählte Pouletvariationen und extravagante Naschereien in Kombination ­mit bewährten Klassikern in schokoladiger und flüssiger Form.

Ein Primus unter exotischen Früchten Die Cherimoya erinnert mit ihrem feinen Aroma an Erdbeeren und Zimt. Das cremig-weiche Fruchtfleisch ist mild, süss und ­äusserst wohlschmeckend. Die Kerne sind nicht essbar. Cherimoya, pro Stück** Aktueller Tagespreis

Päckli für Geniesser Die Sélection-Jacobsmuscheln sind mit Bündner Rohschinken ­umwickelt und frischem Salbei verfeinert. Sélection Jakobsnuss Saltimbocca 2 Spiessli, per 100 g** Fr. 5.50* statt 6.90

So schmeckt Italianità Mit Olivenöl zubereitet und mit aromatischen Stücken schwarzer Oliven angereichert: Sélection Grissini Oliven, 200 g Fr. 3.10* statt 3.90

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Perle für Fleischfans Das zarte Fleisch des Perlhuhns ­zeichnet sich durch einen herrlich ­aromatischen Wildgeschmack aus. Sélection Perlhuhn Brust, per 100 g** Fr. 2.55* statt 3.20

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  43

Süsser Weihnachtsstern Die feinen Pralinés aus Milchschokolade mit dem cremig-zarten Innenleben ­garantieren besondere Genussmomente und punkten in der weihnächtlichen ­Verpackung sogar noch als Christbaumschmuck.

Einfach himmlisch Der Brownie mit feinen Baumnüssen und verführerischer ­Caramelcreme lässt Dessertfans frohlocken. Tannenbaum Brownie Caramel, 130 g Fr. 4.50

Frey Adoro Kugeln Stern Milch, 120 g** Fr. 6.30

Es geht auch ohne Gemischt mit Sanbittèr, ist Perldor als alkoholfreie Aperitif­ variante fast unschlagbar. Perldor Classic, 75 cl Fr. 3.80 statt 4.80 Aktion 20 % vom 11. bis 17. Dezember

Halbieren und geniessen Mit ihrer dunklen, runzligen Schale wirkt die Passionsfrucht eher ­unscheinbar. Umso mehr entzückt sie mit ihrem ­erfrischend süss-säuerlichen Fruchtfleisch. Extra Passionsfrüchte, per 100 g Aktueller Tagespreis

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Poulet vom Feinsten Sie leben in mobilen Holzhäuschen, ­sogenannten Marensins, picken ­Maiskörner à discrétion – und sind in der Poulet-Liga schier unschlagbar. Sélection Poulet Marensin, per 100 g** Fr. 1.35* statt 1.70

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MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  45

Einfach festlich Migusto

Es muss nicht der ganz grosse Braten sein, auch ein Kalbssteak hat das Zeug zum Star. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie das feine Stück optimal zubereiten. Text: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Bilder: Veronika Studer Rezept: Andrea Pistorius

Herausnehmen und sammeln!

Gute Zutaten sind ­Garanten für ein feines Essen.

So schmeckts an Weihnachten: Feine Rezepte auf migusto.ch/ weihnachtsrezepte

Das Kochmagazin der Migros Für Clubmitglieder gratis per Post. Jetzt anmelden: migusto.ch

46  MM50, 10.12.2018 | MIGROS-WELT Step-by-step

Kalbssteak an Morchelsauce    1

Morcheln in kaltem Wasser 20 Minuten ­einweichen. Abgiessen, mit kaltem Wasser Sandrückstände herausspülen und Pilze gut abtropfen lassen.

4

Zwiebel in restlicher Bratbutter im Bratsatz andünsten. Mit Wein ablöschen. Bratensauce und Rahm dazugiessen. Sauce aufkochen. ­Morcheln beigeben und die Sauce ca. 5 Minuten sämig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer ­abschmecken

2

Morcheln je nach Grösse halbieren. Zwiebel sehr fein hacken. Backofen auf 180 °C vorheizen. Für die Nudeln Wasser aufkochen und salzen.

5

Inzwischen Teigwaren bissfest kochen. Teigwaren abgiessen, zusammen mit den Kalbssteaks und der Morchelsauce anrichten.

3

Steaks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In der Hälfte der Bratbutter auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Auf ein Blech legen. Im Ofen ca. 10 Minuten garen.

Zutaten für 4 Personen 20 g getrocknete Morcheln 1 Zwiebel Salz 4 Kalbssteaks à ca. 180 g Pfeffer Paprika 2 EL Bratbutter 1 dl Weisswein 3 dl Bratensauce 1 dl Halbrahm 500 g Teigwaren, z. B. Tagliatelle

TIPP Den beim Garen im Ofen ent­stehenden Fleischsaft zur Sauce giessen. Er intensiviert den Geschmack der Sauce.

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Gesamtes Hygo WC Sortiment ab 2 Stück, 33% günstiger, gültig bis 17.12.2018

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15% Handy Abwaschmittel im 3er-Pack z.B. Power Orange, 3 x 500 ml, 6.10 statt 7.20, gültig bis 24.12.2018

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Füreinander da sein. Miteinander spenden. spenden. Helfen Sie mit der Spendenschokolade der Migros.

In der Schweiz gibt es viele Menschen, die mit ihren sozialen oder finanziellen Sorgen alleingelassen werden. Mit Ihrer Spende können Sie helfen, die Lebenssituation von jenen Menschen nachhaltig zu verbessern. So können Sie helfen: Bis zum 24.12.2018 können Sie in Ihrer Migros Spendenschokolade im Wert von Fr. 5.–, 10.– oder 15.– kaufen. Der Erlös wird vollumfänglich gespendet – und die Migros erhöht den Spendenbetrag zusätzlich um Fr. 1.– pro verkaufter Tafel. 100% der Spendensumme kommen den folgenden Hilfswerken zugute:

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  59

Profi-Tipp

Gut vorbereiten

Andrea Pistorius, Rezeptautorin

Eine Garantie für ein perfektes Weihnachtsessen für alle (in­ klusive der kochenden Person) ist vor allem eine gute Vorberei­ tung. Nicht umsonst wählen viele ein Fondue chi­noise, das am Tisch erst dann zubereitet wird, wenn alle beisammen­ sitzen. Die Vorbereitungen er­ folgen zu einem grossen Teil schon am Vormittag. Ebenfalls bequem vorzube­ reiten sind Schmorgerichte. Egal ob ein ganzer Schmor­ braten oder Eintopf, beides kann schon Stunden vor dem Eintreffen der Gäste vorbereitet werden. Sie garen lang­ sam und ohne viel Zutun. Die Kalbssteaks sind eine edle Alternative zum AlleJahre-­wieder-Fondue oder zu ­einem Schmorgericht. Mit ­einer ­guten Mise en place, bei der die Zutaten bereits ­eingelegt, gesäubert und ge­ schnitten ­bereitliegen, sind die Kalbs­steaks im Handum­ drehen ­zubereitet. MM

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MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  61

Frey

Prestige schenken Praliné-Kreationen sind beliebte Weihnachts­­geschenke. Und weil man bei Chocolat Frey etwas vom Handwerk versteht, sind für jeden ­Geschmack die richtigen Sorten dabei: Die Pralinés Prestige für die Fans klassischer Assortimente, ­Prestige Edition d’Or mit Goldstaub für Liebhaber des Besonderen, Pralinés Prestige Noir für die Freunde dunkler Schokolade und die neuen Créations Exquises für Geniesser des Erlesenen. Letztere beinhalten die fünf beliebtesten Sorten der Kunden.

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Festliche Verpackungen mit goldenen Elementen ­sorgen für ein stimmungsvolles Fest.

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62  MM50, 10.12.2018 | MIGROS-WELT

Geschenkideen

Schöne Bescherung Wer noch ein passendes Weihnachtsgeschenk für Kinder sucht, wird in der Migros garantiert fündig. Das Sortiment bietet eine reichhaltige Auswahl an Spielwaren und diversen Accessoires für die Kleinsten. Text: Thomas Tobler

Lissi Baby Set mit Autositz* Fr. 29.90

Drohne Aura* Fr. 89.90

HIT Kinder-Pyjama* Fr. 14.90

Eichhorn Holzzug FSC* Fr. 39.90 * in grösseren Filialen

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  63

Geschenktipps

Schenken leicht gemacht Das Migros-Sortiment ­bietet eine grosse Auswahl an Spielwaren und Kinderkleidern. Hier ein paar praktische Tipps, damit die Kleinen an Weihnachten grosse Augen machen. Die Kleinsten erfreuen Babys sind in der Regel einfach zu beschenken. Besonders interessant für sie sind Bilderbücher mit fühlbaren Elementen wie «Babys erstes Bilderbuch» von Millette oder der robuste Eichhorn-­ Holzzug aus FSC-zertifiziertem Holz.

Neugeborene Ensemble* Fr. 29.–

Monopoly Schweizer Berge* Fr. 59.90

Gemeinsam schenken Allzu viele neue Spiel­sachen auf ein Mal k­ önnen Kinder auch überfordern. Deshalb ist es eine gute Idee, wenn die Eltern ein Hauptspielzeug auswählen und Götti oder Gotti etwas dazu ­Passendes schenken lassen. Bei einer Puppe zum Beispiel ein Kleidchen oder eine ­Babybadewanne.

Spielzeug für ältere Kinder kann teuer werden. In diesem Fall können sich Familienangehörige am Geschenk beteiligen und daraus ein attrak­tives Gemeinschaftsgeschenk wie das Rallye­ auto von Lego Technic oder die Drohne Aura machen. Milette Babys erstes Bilderbuch* Fr. 13.50

Illustrationen: Getty Images

Lego Technic 42077 Rallyeauto* Fr. 129.–

Familiäre Spielrunde Gesellschaftsspiele für die ganze Familie sind ein idealer Zeitvertreib mit ­hohem Spassfaktor, besonders während der Weihnachtsferien. Bei einer ­Runde ­Monopoly zum ­Beispiel vergeht die Zeit wie im Flug. MM

Viele weitere Geschenkideen ­finden Sie auf famigros.ch

Spielwaren sind auch online auf melectronics.ch/spielwaren erhältlich.

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MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  65

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Produkt der Woche

Handgeschriebene Weihnachtsgrüsse Von Hand geschriebene Grusskarten sind zu ­Weihnachten nach wie vor äusserst beliebt. In allen Filialen der G ­ enossenschaft Migros Luzern gibt es jetzt ­zahlreiche Weihnachtskarten in verschiedenen Formaten und mit diversen Sujets. Sie sind in Einzel- oder Mehrfachpackungen erhältlich.

Die Rigi ist auch im ­Winter ein lohnendes Ausflugsziel.

Vergünstigung

Mit der «Migi» auf die Rigi Keine andere Detailhändlerin führt so viele regionale Produkte im Sortiment wie die Migros. Und kaum eine Region bietet so viele lohnende Ausflugsziele wie die ­Zentralschweiz. Da passt es gut, dass Kundinnen und Kunden der Genos­senschaft Migros Luzern bei einem Ausflug in die Rigi-Winterlandschaft von v­ ergünstigten ­Tageskarten profitieren. Dazu erhalten sie bei der ­Schlitten- und Schneeschuhmiete vor Ort einen Rabatt von bis zu 50 Prozent. Die Tageskarten gelten für die Zahnradbahnen ab Goldau und Vitznau, die Luftseilbahnen Weggis–­Rigi ­Kaltbad und Kräbel–Rigi Scheidegg – inklusive Benutzung diverser Skilifte und ­sämt­licher Schlittelwege. Die Rabattcoupons sind in allen Filialen der Migros Luzern beim Kundendienst erhältlich und bis 10. März 2019 einlösbar.  MM

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Weihnachtsmenü

Klubschule

Auf die Piste, fertig, los Die Klubschule Migros spannt mit der Schweizer Schneesportschule Luzern zusammen: In den beliebten Ski- und Snowboardkursen für Kinder und Teenager geht es auf der Melch­ see-­Frutt auf die Piste. «Für viele Familien ist es nicht möglich, während des Winters regelmässig in die Berge zu fahren. Wir übernehmen das für sie», erklärt Fabienne Schütz von der Klubschule den Service. Die Kinder und Jugend-­ lichen werden an fünf Samstagen im Januar und Februar 2019 am ­Inseli Luzern abgeholt und am Abend wieder dorthin zurückgebracht (Dauer: 10 bis 17.30 Uhr). Teilnehmen können alle zwischen 6 und 20 Jahren, egal ob ­Anfänger oder Fortgeschrittene. Der Schneespass kostet total 360 Franken, Carfahrt, Unterricht, Tageskarte und Teilnahme am Abschlussrennen inklusive. Kursdaten: 19. 1. / 26. 1. / 2. 2. / 9. 2. / 16. 2. 2019 Infos und Anmeldung auf klubschule.ch/ schneesport

Festschmaus einmal mit und einmal ohne Für Chefmetzgerin Antonia Schmidig (58) von der Migros Urnertor gehört an Weihnachten ein gutes Stück Fleisch dazu. Vegetarisch bevorzugt es hingegen Migros-Caterer Thomas Haydn (31). Zwei Rezepttipps für ein schmackhaftes Festmahl von den Profis.

«Dank der Niedergar-­ methode ist der Erfolg in der Küche garantiert. Unbedingt die Teller vorwärmen, da das Fleisch sonst zu schnell abkühlt.» Antonia Schmidig, Chefmetzgerin Migros Urnertor, Bürglen Klassisch und edel

Entrecôte im Kräutermantel mit Pfeffer-Senf-Butter Migros-Einkaufsliste Zutaten für 4 Personen

Skispass für den Nachwuchs: Die Klubschule Luzern organisiert Skiund Snowboardkurse.

800 g AdR-Weidebeef-Entrecôte am Stück 125 g Butter, weich 2 EL Rapsöl 2 EL gemischte Pfefferkörner 1 EL milder Senf 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano Salz, Pfeffer Zubereitung: ca. 25 Minuten und ca. 1½ Stunden garen

Fleisch eine Stunde zuvor aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen samt Blech auf 80 °C vorheizen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch ca. 8 bis 10 Minuten rundum anbraten. Fleisch auf das vorgewärmte Blech legen. Im Ofen ca. 1½ Stunden garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Fleisch in Alufolie einpacken, 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Butter mit Handrührgerät schaumig schlagen. Pfefferkörner im Mörser zerstossen. Senf und Pfefferkörner zur Butter geben, mit Salz abschmecken. Butter in eine Form streichen, kühl stellen. Kräuter hacken. Fleisch auspacken und in Kräutern wenden. Tranchieren. Mit Pfeffer-­SenfButter anrichten. Dazu passen Nudeln oder Gratin.

MIGROS-WELT | MM50, 10.12.2018  73

Migros-Kulturprozent

Gemeinsam den Advent besingen Am Sonntag, 16. Dezember, lädt die Migros Luzern auf dem Kornmarkt in Luzern zum traditionellen Adventssingen ein und offeriert heissen Tee und Weihnachtsgebäck. «Hülsenfrüchte wie Linsen sind für mich die perfekten Protein-­ lieferanten. Achtung: Linsen beim Kochen nie salzen, sonst werden sie nicht weich.» Thomas Haydn, Sous-Chef Migros Catering Services, Dierikon Peppig & kreativ

Gefüllte Linsencrêpes mit Safranlauch Migros-Einkaufsliste Zutaten für 4 Personen

800 g 1 EL ½ 1 dl 1 TL

AdR-Lauch Rapsöl Briefchen Safran Gemüsebouillon Honig

Crêpes: 50 g rote Linsen 200 g Mehl 2 dl Milch 1 dl Wasser 4 Eier 250 g Magerquark 4 EL Olivenöl 50 g geriebener AdR-Sbrinz ½ Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: ca. 45 Minuten und ca. 15 Minuten backen

Für die Crêpes Linsen in Wasser 10 Minuten kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Mehl, Salz, Milch und Wasser glattrühren. Die Hälfte der Linsen und die Eier beigeben. Alles zu einem dünnflüssi-

gen Teig rühren. 20 Minuten ruhen lassen. Restliche Linsen, Quark, ­etwas Olivenöl und den Sbrinz ­mischen. Zitronenschale fein ­dazureiben. Füllung salzen und pfeffern. Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen. Wenig Crêpe-Teig hinein­ geben. Unter Schwenken der ­Pfanne dünn auslaufen lassen. ­Crêpe bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Auf diese Weise 8 Crêpes backen. Backofen auf 150 °C vorheizen. Vom Lauch 8 sehr feine, ca. 10 cm lange Streifen wegschneiden. ­Füllung auf die Crêpes geben und zu Täschchen verschliessen. Mit Lauchstreifen fixieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ­geben. Im Ofen ca. 15 Minuten ­backen. Restlichen Lauch in 2 cm dicke S ­ tücke schneiden. Im Rapsöl ­dünsten. Safran dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Mit Honig und Salz abschmecken. Mit den Crêpes anrichten.

Besinnung auf dem Kornmarkt: das Adventssingen des ­Migros-Kulturprozents in der Luzerner Altstadt

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on «O du fröh­ liche» bis «Stille Nacht»: Auf dem Kornmarkt ist am 16. Dezember Mitsingen angesagt. Der Samichlaus eröffnet am Sonntag um 17 Uhr mit dem Einzug auf dem Platz der Luzerner Altstadt das traditionelle Adventssingen des Migros-­ Kulturprozents. Dabei verwöhnen er und seine Gefolgschaft die Kinder mit feinen Leckereien aus dem prall gefüllten ­Samichlaussack. Zur Einstimmung auf das Singen

mit der Bevölkerung spielt die Blaskapelle Albatros aus Ebikon weihnächtliche Klänge. Gemeinsam ­gesungen wird dann ab 17.30 Uhr, wenn der Kornmarkt völlig im Dunkeln liegt. Mit stimmungs­ vollem Gesang umrahmen die Gospel Singers Stans das Adventssingen. Die Liederbüchlein zum Ablesen der Texte, der heisse Tee gegen die Kälte und das Weihnachtsgebäck zur Stärkung werden vom Migros-Kulturprozent offeriert. MM

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Umfrage

Gehen Ihre Kinder in die Skischule? Aber sicher, jahrelang! Eine saubere Technik ist das A und O.

31 %

Nur für die Grundfertigkeiten. Danach üben sie mit uns. 1, 2 oder 3?

Monica Müller (44) hat zwei B ­ uben, einen Mann, einen Job, einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Es ist Besuchstag in der Schule, und ich beobachte, wie der Grosse (8) einen Nordamerikanischen Baumstachler näht. Er erklärt mir, wie er sich das stachlige Tier erst in Büchern ausgesucht, dann gemalt und schliesslich ein Schnittmuster für eine Handpuppe angefertigt hat. Normalerweise ist der Grosse temporeich unterwegs. Mit dem Nordamerikanischen Baumstachler aber hat er zu einer ungewohnten Gelassenheit gefunden. Der Östliche Chipmunk, der Präriehund und die Wiesenhüpfmaus der Gspänli haben längst Körper und Klauen. Doch der Grosse sticht noch immer in aller Seelenruhe mit Nadel und Faden durch zwei Felllappen. Die Handarbeitslehrerin erklärt bereits die letzten Schritte zur Fertigstellung der Handpuppe, der Grosse bleibt unbekümmert im Flow. Und jetzt? 1   Ich biete ihm an, die Felllappen zusammenzunähen.

30 %

Wäre toll, ist aber viel zu teuer.

29 %

Wir bringen ihnen das Skifahren lieber selber bei.

10 %

2   Ich lasse das Fellknäuel in meinem Handtäschchen verschwinden, damit

der Grosse zu Hause weiternähen kann. 3   Ich freue mich, dass der Grosse in der Handsgi entschleunigt.

520 Abstimmende famigros.ch Eine Umfrage von

Antwort 3: Ich bin selber leider keine begabte Handwerkerin, doch die Handarbeitsstunde hat mich motiviert, zu Hause wieder einmal etwas zu wagen. Vielleicht nähen wir ein einfacheres Tier, eine Eule – oder einen Wurm.

Illustration: Lisa Rock, Bild: René Ruis

Der Nordamerikanische Baumstachler

78  MM50, 10.12.2018 | LEBEN Patchworkfamilien

Christkind, Chaos und Chinoise Weihnachten bedeutet schöne Bescherung – für die Patchworkfamilie Dasen sogar mehrmals und in mehrfacher Hinsicht. Für sie ist frühzeitige Planung das halbe Fest.

Text: Johannes Kornacher  Bilder: Marco Zanoni

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ine Weihnachtsfeier nur für uns?» Kevin Dasen (32) lacht. «Das brau­ chen wir nicht auch noch.» Das Weihnachtsprogramm sei schon umfangreich genug. Seine Patchworkfamilie hat einen gut geölten Ablauf für die Feier­ tage gefunden: Drei Tage sind durchgeplant; dazwischen passt kein Blatt Papier. «Wir ­haben mal überlegt, etwas zu ändern», sagt Kevin Dasen. Doch das gäbe eine Ketten­reaktion, die 24 Personen betreffe. «Wir haben es sein lassen, es hätte nicht funktioniert.» Dabei sind die Dasens aus Täuffelen BE eine vergleichsweise überschaubare Patchworkfamilie: Ariane (43) hat die Kinder Jannick (16) und Lena (13) in die Ehe mit ­Kevin gebracht. Erin (7) und Anina (4) sind ihre gemeinsamen Kinder. Doch auch diese Konstellation verlangt stets Absprache und Organisation, zumal auch Arianes Eltern ­inzwischen neue Partner haben. Besonders knifflig wirds bei Anlässen wie Weihnachten. Immerhin haben alle familienexternen ­Beteiligten akzeptiert, dass die Feiern quasi um die sechsköpfige Dasen-Truppe herum organisiert werden müssen. Es brauche einen langen Atem, sagt Ariane Dasen. «Und hin­ terher sind wir geschafft.» Doch man habe so geplant, dass alle sich auf die Festtage freuen. Das Motto: «Lieber eine Feier und einen Be­ such weniger als totalen Stress». Gerade an Weihnachten haben viele Patchworkfamilien Stress. Da prallen Fami­

lien mit weitläufigen Verzweigungen, ver­ schiedenen Kulturen und Traditionen auf­ einander – wie bei fast jedem Paar, aber hoch zwei. Denn bei neu zusammen­ gesetzten Familien hängen noch die Expartner und deren Familien dran.

Lena (l.) und Jannick (r.) feiern gleich drei Mal Weih­ nachten: zwei Mal mit ihrer Patchwork­ familie (r.) und einmal mit der Familie ihres leiblichen ­Vaters.

Festlich, fröhlich, besinnlich?

«Und dann kommt Weihnach­ ten, eine Zeit voller Erwartungen an Harmonie – ein Stresspaket», sagt Claudia Starke (61), Familien­ therapeutin in einer Gemeinschaft­ spraxis mit ihrem Ehemann Thomas Hess (74) in Wädenswil ZH. Hinzu kommen die Wünsche hinsichtlich Art und Ort der Feier – von den ­Kindern, den Eltern und deren Eltern und Geschwistern. In der einen Familie dreht sich alles um den Braten, in der ande­ ren um die Geschenke. Manche wollen es christlich, die anderen besinnlich oder lustig. Hinzu kommen vielleicht Geschenk­ zwänge. «Man kommt schon auf dem Zahn­ fleisch daher, bevor es losgeht», sagt Claudia Starke. Und die Erwartungen seien «oft so gross, dass es einfach scheitern muss». Claudia Starke und Thomas Hess sind Experten in Sachen Patchwork – fachlich wie privat. Sie beraten Patchworkfamilien

und haben Bücher über das Thema geschrieben (siehe Tipps Seite 81). Und Sie wissen auch deshalb so gut Bescheid, weil sie selbst ein Patchworkpaar mit insgesamt fünf Kindern und einem Enkel sind. An­ fangs stellten sie zwei Christbäume im Haus auf, geschmückt nach den jeweiligen Familientraditionen. Inzwischen sind sie pragmatischer geworden: Den Anspruch auf die grossen Gefühle an Weihnachten hätten sie nicht mehr. Und sie hätten Glück gehabt, dass alle sich auf Anhieb gut ver­ standen hätten. «Leider ist das nicht bei allen Familien so», weiss Thomas Hess. Die grossen Knackpunkte an den Festtagen sehen die Therapeuten in der Sehnsucht

LEBEN | MM50, 10.12.2018  79

Ariane, Anina, Erin und Kevin Dasen (v. l.) setzen sich am Weihnachtsfest mit bis zu 13 Verwandten an den gedeckten Tisch.

nach Harmonie und im Verlust gewisser Rituale. Wichtig: Rituale und Bezugspersonen

Thomas Hess rät, bisherige Vor­stellungen von Weihnachten zu «kompostieren», damit nicht zu viel Sehnsucht aufkommt. «Besser neue Weihnachten ‹basteln› und alte Rituale verändern – oder neue finden.» Etwa mit ei­ nem anderen Programm, einem veränderten Festtagsmenü und anderen Spielen und Liedern. Vor dem Planen sollten Eltern sich die Wünsche der Kinder zumindest anhören. Denn Kinder legten Wert auf wiederkeh­ rende Rituale, akzeptierten es aber auch mal, wenn man neue anbietet. Wichtig sei auch die Pflege von Beziehungen: Grosseltern,

Götti, Tanten sind für viele Kinder wichtige Bezugspersonen. Auch bei den Dasens haben Familien­ beziehungen Priorität. Ihre Feiertagsagenda sieht so aus: An Heiligabend sind alle bei Arianes Vater und dessen Partnerin in Neuenegg BE, das ist seit Jahren so. Es gibt immer Fondue chinoise, die Gastgeber küm­ mern sich um alles. «Sehr ‹gäbig›, sich ein­ fach an den Tisch setzen zu können», sagt Ariane Dasen. Für sie ist das die Ruhe vor dem Sturm. Am 25. Dezember feiern die beiden Grossen, Jannick und Lena, mit ihrem Vater und dessen Familie unweit von Täuffelen. Mit dabei sind die beiden Grosseltern väter­ licherseits sowie Jannicks Gotte und Lenas

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Eine Familie – zwei Weihnachtsfeste

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Die Teenager Lena und Jannick feiern mit Verwandten bei ihrem Vater

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Götti. Darauf freuen sich die Teenager sehr. In Täuffelen wird es am selben Abend eng am Tisch: Kevin Dasens Familie kommt zum Feiern zusammen: Grosseltern, Eltern, die beiden Schwestern mit ihren Partnern, ausserdem Kevins Gotte. Macht 13 Personen. Gut, gibt es aus Tradition ein unkompliziertes Essen: Fondue chinoise, zur Abwechslung … «Wir freuen uns immer sehr auf das Chinoise – aber dann können wir es bis zur nächsten Weihnacht nicht mehr sehen», sagt Ariane Dasen mit einem Lachen.

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Der Rest der Familie Dasen feiert mit ­Kevins Vater und dessen Verwandtschaft

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Doch damit ist Weihnachten noch nicht vorbei. Während am Stephanstag in anderen Familien nach der turbulenten «stillen Zeit» wieder etwas Ruhe einkehrt, geht es bei den Dasens nochmals rund: Arianes Mutter und deren Partner kommen zu Besuch, ausserdem Arianes Bruder mit Partnerin. Inzwischen sind auch Jannick und Lena vom Besuch beim Vater zurück; die Runde umfasst zehn Personen. Der Tisch wird festlich gedeckt. Weil alle etwas mitbringen, hält sich die Küchenarbeit in Grenzen. «Wir alle kochen gern und probieren Rezepte aus», sagt Ariane. «Das wird immer eine grandiose Schlemmerei.» Für die Kinder ist dieser Ablauf in Ordnung; die Kleinen freuen sich ohnehin auf den Trubel. Für sie stimme es, bestätigen auch die Teenager Jannick und Lena, «wir kennen es auch nicht anders». Beide waren noch im Vorschulalter, als die Patchworkfamilie sich formierte und die Feiertage neu organisieren musste. Für die Kinder hat dieses Drehbuch auch seine Vorteile: Es gibt drei Tage lang Bescherung. «Die Geschenke werden aber gut verteilt», räumt die Mutter ein. Schon im Oktober haben die Dasens mit den Vorbereitungen begonnen. Ein gutes Vorgehen, finden die Familienexperten. «Jetzt sollte man sich bemühen, aufeinander zuzugehen und verträgliche Absprachen zu treffen», sagt Thomas Hess. Dabei könnten alle, die ehemaligen wie die neuen Partner, eine gewisse

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Zuletzt das grosse Fressen

Grosszügigkeit beweisen und die Vergangenheit ein Stück hinter sich lassen. Das sei gerade zu Weihnachten viel verlangt, aber einen Versuch wert. «Es könnte ein wichtiger Fortschritt im Familienleben bedeuten.» Stress für eine gute Sache

Expartner und leibliche Eltern der Kinder einzuladen, braucht je nach Stand der Beziehung Überwindung, könnte sich aber lohnen. «Wenn die Verletzungen noch zu gross sind, ergibt es keinen Sinn, gemeinsam um den

Weihnachtsbaum zu sitzen», so Therapeut Thomas Hess. Seine Partnerin Claudia Starke betont, es sei ein Drahtseilakt und eine enorme Leistung, Weihnachten in komplizierter Familienkonstellation mehrmals zu feiern. Möglicherweise müsse man sogar etwas Schmerzhaftes aushalten. Auch Tränen dürften sein, etwa wenn ein Kind trauert, weil jemand im Familienverband fehlt. Ist das Fest trotz aller Hürden geschafft, könnte die Erkenntnis lauten: Es war anstrengend, diente aber einer

guten Sache. «Wenn die Eltern wieder gemeinsam am Tisch sitzen, sind die Kinder glücklich», sagt der Therapeut. MM Buchtipps Für Erwachsene: ·   Claudia Starke, Thomas Hess, Nadja Belviso: «Das Patchwork-Buch. Wie zwei Familien zusammenwachsen»; Beltz-Verlag, Fr. 19.90 bei exlibris.ch ·   Cornelia Döbeli: «Wie Patchworkfamilien funktionieren; Beobachter Edition, Fr. 32.– bei exlibris.ch Für Kinder: Ute Krause: «Feiern die auch mit?»; Bloombury-Verlag, ca. Fr. 18.–

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2

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Fast alles für fast jeden

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Stadt, Land, Stutz

Eine Fahrt im Taxi Stutz

Illustration: Rinah Lang

Im Dorf, in dem ich aufgewachsen bin, gibt es das «Taxi Stutz». Leider ist der Inhaber des Taxiunternehmens nicht mit mir verwandt, das habe ich längst bei meinem Vater abgeklärt. Mehrmals sogar, in der Hoffnung, doch noch einen Verwandtschaftsrabatt herauszuschlagen. Aber es ist nichts zu machen: Er ist weder mein Grossonkel noch der Mann der Cousine meiner Tante. Pech gehabt.

Lisa Stutz (25) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

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Das erste Mal mit einem Taxi gefahren bin ich mit meiner Grossmutter. Wir reisten mit dem Zug nach Locarno und liessen uns und unser Gepäck zum Hotel chauffieren. Ich war acht Jahre alt, und es war der reine Wahnsinn. Ich fühlte mich wie im Film «Ein Zwilling kommt selten allein», in dem die eine Zwillingsschwester im karierten Kostüm durch London gefahren wird und aus dem Fenster staunt. Taxifahren, das ist das Edelste überhaupt, war ich überzeugt.

Etwa so lange, bis Jahre später die erste meiner Freundinnen aus einem Taxifenster kotzte. Die Anreise nach Zürich in den Ausgang bewerkstelligten wir damals meist mit dem Zug. Um vier Uhr morgens gab es dann aber keine Verbindung mehr in die Provinz. Also legten wir zusammen und quetschten uns ins Taxi. Diese Fahrten waren oft eine Qual. Auf der einen Seite die schlafende Freundin, deren Kopf besorgniserregend hin und her rollte. Auf der anderen die betrunkene, von der ich mir im Sekundentakt versichern liess, dass ihr nicht schlecht sei. Und vorne die hellwache, die sich mit dem Fahrer über das beschissene Verhalten seiner Ex-Frau aufregte. Heute feiern wir nicht mehr so oft, lieber treffen wir uns bei jemandem zu Hause. Wenn dann alle müde sind, schwenke ich meinen Autoschlüssel und verkünde: «Ich gehe. Wer will mitfahren im Taxi Stutz?» MM

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84  MM50, 10.12.2018 | LEBEN Wir verlieren über den Kopf Wärme, deshalb brauchen wir im Winter eine Mütze. Falsch: Der Mythos stammt aus den 1970ern und wurde längst widerlegt – am meisten Wärme verlieren wir über andere Kör­ perteile und nicht über den Kopf. An exponierten Körperteilen wie Füssen, Händen, Ohren und Nase frieren wir zuerst. Deshalb macht das Tragen von Schal und Mütze im Winter trotzdem Sinn. Genauso sinnvoll achtet man darauf, neben dem Mantel warme Schuhe und Handschuhe anzuziehen, um sich vor der Kälte zu schützen.

Gesundheit

Acht Wintermythen im Faktencheck Führt Kälte tatsächlich zu Erkältungen, und kann Glühwein unseren Körper wärmen? Welche Mythen zum Thema Gesundheit im Winter sind wahr und welche gehören ins Märchenreich? Wir haben die Antworten. Text: Susanne Schmid Lopardo

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iMpuls ist die Gesundheits­ initiative der Migros.

Händewaschen schützt vor Ansteckung. Richtig: Hände zu waschen ist das A und O – und eine der wirkungsvollsten Massnahmen, um sich vor Grippe oder Erkältungen zu schüt­ zen. Über 80 Prozent aller Krankheiten werden über die Hände übertragen. Gründliches und ­regelmässiges Händewaschen verringert das ­Risiko, dass Viren und Bakterien mit dem Essen in den Mund oder über die Schleimhäute von Mund, Nase oder Augen in den Körper gelangen. Und so gehts: die Hände 30 Sekunden lang mit warmem Wasser und Seife reinigen.

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Noch mehr Mythen online

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Glühwein wärmt. Falsch: Im Freien zusammen mit Freunden einen Glühwein zu geniessen, fördert zwar die Geselligkeit, aber aufwärmen kann uns das Getränk nicht. Der Alkohol im Glühwein ­weitet die Gefässe im Körper. Dadurch werden Hände und Gesicht stärker durchblutet. So ­haben wir vorübergehend das Gefühl, dass uns der Glühwein wärmt, jedoch steigt die Körpertemperatur nicht an. Im Gegenteil: Der ­Alkohol kühlt den Körper. Normaler­ weise verengen sich die Ge­ fässe, wenn wir kalt haben. So können wir die Wärme besser im Körper halten. Alkohol im Glühwein stoppt diese Form der Regulation. Unser Organis­ mus kann die Körpertempera­ tur nicht mehr ausgleichen und kühlt im schlimmsten Fall aus.

Trockene Heizungsluft macht krank. Richtig: Trockene Heizungsluft

begünstigt Erkältungen, da sie der Nasenschleimhaut Feuchtigkeit ent­ zieht und sie austrocknet. Die feinen Flimmerhärchen im Naseninnern verkleben, sodass ihre Reinigungsund Schutzfunktion gehemmt wird. Das ermöglicht Erkältungs- und Grippeviren, sich einzunisten und sich über den Nasen-Rachen-Raum zu verbreiten. Den gleichen Effekt haben im Sommer auch Klimaan­ lagen. Weil sie die Luft aus­trocknen, begünstigen sie die Ver­mehrung von Viren in der Schleimhaut.

Kälte führt zu Erkältungen. Falsch: Zwar haben Erkältungen im Winter Hoch­ saison. Sie wer­ den jedoch nicht durch Kälte oder Zugluft ausgelöst, sondern durch Krankheitserreger. Manchmal sind es Bakterien, aber zu 95­­  Prozent Viren, von denen es Hun­derte gibt. Ein klassischer Schnupfen, also ein grippaler ­Infekt, wird in 40 Prozent aller Fälle von Rhino­ viren ausgelöst. Das heisst jedoch nicht, dass eine ­Erkältung nie mit Kälte zu tun hat. Wissenschaftler sagen, dass rund 20 Prozent der Menschen ­immer Erkältungsviren mit sich herum­ tragen. Haben wir warm, kann sich unser Körper gut gegen diese Viren wehren. Kühlt er hingegen ab, wird er ­weniger gut durchblutet, weil er sich so vor dem Auskühlen zu schützen versucht. ­Dadurch redu­ zieren sich die ­Abwehrzellen in den Schleim­ häuten, und die Erkältungs­viren ­können sich leich­ ter vermehren.

Bewegung im Fitnessstudio hilft, Erkältungen vorzubeugen. Richtig, zumindest zum Teil: Bewegung hilft, das Immunsystem zu stärken und damit Erkältungen vorzubeugen. Aller­ dings gilt das bereits für alle entspannten Trainingsformen, wie zum Beispiel Nordic Walking, Radfahren oder sanftes Joggen. Auch wer tanzt oder im Fitnessstudio trainiert, bewegt sich. Wer ins Studio geht, sollte sich aber bewusst sein, dass es an Orten mit vielen Menschen auch viele Viren gibt. Deshalb gilt es auch hier auf die Hygiene zu achten und sich gründlich die Hände zu waschen.

Spazieren vertreibt die Winterdepression. Richtig: Tägliche Spazier­ gänge im Freien tragen dazu bei, dass wir uns bes­ ser fühlen. Der Winterblues wird auch durch einen Mangel an Vitamin D ausgelöst. Hauptquelle für das ­Vitamin D ist die Sonne. Sie hilft dem Körper, den Stoff zu ­produzieren. Da wir uns im Winter sehr häufig in ­geschlossenen Räumen aufhalten, kann es zu einem Vitamin-D-­Mangel kommen. Dieser äussert sich meist in M ­ üdigkeit, Lustund Antriebslosig­ keit. Wir können uns schlechter konzentrieren, reagieren gereizt und empfinden den Alltag als Belastung. Täglich eine Stunde spazieren – auch bei bedecktem Himmel – kann dem bereits etwas ­ent­gegenwirken.

Vitamin C schützt vor Grippe. Falsch: Eine vorbeugende Einnahme von Vitamin C kann nicht verhindern, dass wir an einer Erkältung oder der Grippe erkranken. Ihre Wirkung ist nicht erwiesen. Auch die Krankheits­ dauer lässt sich laut Studien kaum ­beeinflussen, sie verkürzt sich nur ­minim. Dasselbe gilt, wenn jemand zum ­Auskurieren Vitamin C einnimmt. Trotzdem ist Vitamin C für unseren Körper wichtig, da dieser es für viele Prozesse benötigt.

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Wie weiter an der US-Börse? Oktober und November waren für viele Privatanleger beängstigende Börsenmonate. Weltweit haben die Aktienmärkte zeitweise kräftig korrigiert – dies aufgrund eines Sorgencocktails, der sich zusammensetzte aus dem Unbehagen über eine straffere Geldpolitik, Handelsstreitigkeiten sowie durchzogene Unternehmensresultate in verschiedenen Ländern. Auf Handelstage mit starken Kursrücksetzern folgten teilweise nicht minder steile Aufwärtsbewegungen. Diese Art von Volatilität oder Schaukelbörse machte viele Anleger nervös. Sollen Investoren also erwägen, ihre Aktienpositionen zu reduzieren, insbesondere an der Weltleitbörse Wall Street?

Thomas Pentsy ist Markt- und ­Produktanalyst bei der Migros Bank.

Nach Meinung der Migros Bank bleiben die US-Märkte vorerst nervös. In China, wichtigstem Absatzmarkt der US-Unternehmen, hat sich die Wirtschaftslage eingetrübt. Die USSchutzzölle dürften den Abschwung verstärkt haben. Politische Ereignisse können jederzeit weitere Kursrückschläge auslösen. Die Börse reagiert zurzeit sehr sensibel auf Anpassungen des Unternehmensausblicks, und enttäuschende Unternehmensergebnisse werden von den Investoren abgestraft. In der Summe haben sich die globalen Konjunkturrisiken klar

2018 – ein volatiles Börsenjahr

1.2 1.0 0.8

Seit Oktober verzeichnet die US-Börse starke Kursrückschläge.

80 110

Schweiz

USA

Japan

Eurozone

105 100 95 90

1. 1. 2018

19. 11. 2018

Indexiert: Basis 1. 1. 2018 = 100; auf Basis Total Return, in Lokalwährung. Quelle: Thomson Reuters; Stand: 20. 11. 18

erhöht. Die an den Aktienmärkten grassierenden Befürchtungen erscheinen uns jedoch übertrieben: Vor der Abschwächung bewegte sich die US-Konjunktur auf sehr hohem Niveau. Auf mittlere Sicht erwarten wir eine Stabilisierung an der Weltleitbörse, da sich die Risikobeurteilung der Investoren allmählich wieder bessern dürfte. Vor diesem Hintergrund empfehlen wir, vorübergehende Schwächephasen mit ausgeprägten Kursrückschlägen für selektive Portfoliozukäufe zu nutzen –

sofern man entsprechend risikobereit ist. Denn das politische und wirtschaftliche Umfeld ist deutlich unberechenbarer geworden. Mit Blick auf die Vereinigten Staaten gehen wir davon aus, dass sich der Zyklus der Leitzinserhöhungen allmählich dem Ende zuneigt. Entsprechend wird die US-Notenbank nurmehr drei weitere Zinserhöhungen vornehmen und danach keine Zinsschritte mehr ins Auge fassen. Dies dürfte die Aktienmärkte stützen. MM

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Digital

Smarte Lichtspiele

Advent ohne Blingbling macht einfach keinen Spass. Wer es verspielt mag, steuert die Beleuchtungssysteme auf seinem Smartphone – oder gar mit der Stimme. Text: Philipp Rüegg

Einfache Einrichtung, viele Möglichkeiten Ob man sich nun steuerbare Lichterketten oder intelligente Glühbirnen kauft: Die Installation ist unkompliziert und meist auch für Laien kein Problem. Sind Lampen und Lämpchen erst einmal montiert, kann man sich kreativ austoben. Einzelne Girlanden an- und ­andere ausschalten – oder dimmen. Das Ganze wird mit dem Handy gesteuert oder per Zeitschalt­uhr programmiert. Dank der Uhr dient die Weihnachtsbeleuchtung auch gleich als Einbruchprävention.

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Tipps

1 2

Bilder: Getty Images, PD (5)

3

App-gesteuerte Lichterketten Am einfachsten ist es, sich bunte LED-Leuchtgirlanden zuzulegen, die sich per App steuern lassen – das ist meist auf der Verpackung vermerkt. Sehr vielseitig und fast beliebig erweiterbar ist das System von Star Trading. An einen Wi-FiReceiver (Bild links oben) können zwei Lichterketten oder andere Elemente von Star Trading (Sterne, Streifen, Netze) ­an­geschlossen werden. Die benötigte App wird auf das Smartphone geladen und kontrolliert über den Receiver die ­angeschlossenen Gir­landen. Je mehr Receiver eine Girlande enthält, desto mehr Beleuchtungsvarianten ergeben sich. Eine Internetverbindung ist nicht nötig. Variieren lassen sich die Blinkgeschwindigkeit, die Helligkeit und die ­Zeiten der Zeitschaltuhr. Star Trading ist auch outdoor-tauglich. Ein ähnliches System gibt es von der Marke Twinkly.

Outdoor

Star Trading: Drahtlichter­ kette (140 cm), ca. Fr. 40.– Star Trading Receiver: der Receiver ca. Fr. 40.– Twinkly Lichter­kette (22,5 m): ca. Fr. 169.–

Schaltbare Adapter Die bereits vorhandenen Lichterketten, auch ältere ­Modelle, können mit einem sogenannten Smart Plug aufgerüstet ­werden. Das ist ein Gerät, das zwischen Steckdose und Stecker der Kette Platz ­findet – etwa der Mystrom-Switch. Er kann mit dem Handy gesteuert werden. Mehr als eine bessere Zeitschaltuhr ist der Plug (Bild links) allerdings nicht.

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(550 Mbit/s): ca. Fr. 177.–

Mystrom-­ Switch: ca. Fr. 40.–

Intelligente Glühbirnen Glühbirnen wie die von Philips Hue können zur Weihnachtsbeleuchtung ­umfunktioniert werden. Man lädt die ­Philips-Hue-App auf das Handy oder ­Tablet und verbindet sie mit den Glüh­ birnen. Über die App steuert man die Lampen entweder separat oder gruppiert: nach Farbe, Muster, Helligkeit und Zeitfenster. Für den Advent wählt man unter dem Menüpunkt «Hue Labs» etwa ein Sternenmuster. So erstrahlt die ­Stube ­romantisch, während es im Hauseingang rot und grün blinkt – auf Wunsch auch von unterwegs über die Cloud gesteuert.

Wer draussen festlich deko­rie­ren will, muss eine outdoor-taugliche ­Beleuchtung wählen. Für welche man sich entscheidet, hängt ­davon ab, wie viel ­Kontrolle und Komfort man wünscht. Die meisten Systeme funktionieren ohne Verbindung zum Netzwerk, lassen sich so aber auch nur aus nächster Nähe gut steuern: per Wi-Fi vom Handy oder ­Tablet aus. Wer regelmässig Einstellungen ändern will, wählt ein System, das sich mit dem WLAN verbindet und von überallher gesteuert werden kann. Ist der Empfang draussen zu schwach, lässt sich das Heimnetzwerk mit dem ­Devolo Outdoor er­ weitern. Damit wird das Internet über die Stromleitung zur Gartensteckdose geleitet.

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Einige der genannten Lichtsysteme sind mit Google Home oder Alexa kombinierbar. So lassen sich die Lichtlein mit der ­Stimme steuern – oder mit anderen Smart-Home-Geräten kombinieren.

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Kinder fragen

Warum können

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Valentino (7), Gossau SG

in der Luft stehen? Probier mal Folgendes aus: Wenn du im Auto sitzst, halte bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig die Hand flach aus dem Fenster, und zwar mit dem Hand­rücken nach oben. Dabei merkst du, wie der Luftwider­ stand die Hand leicht nach hinten drückt. Jetzt kippst du die Hand so, dass der Daumen etwas höher liegt als der kleine Finger. Du merkst, dass die Hand nun zusätzlich nach oben gedrückt wird. Je

nachdem, wie stark du die Hand kippst, wird sie stärker oder schwächer nach oben gedrückt. Das passiert, weil sich die Luft wie ein Keil unter die Hand schiebt. Die Hand funktioniert dabei wie der Flügel eines Flug­ zeugs.

nach oben gedrückt, wenn man sie kippt. Dadurch beginnt der Helikopter zu steigen. Mit einem Steuer kann der Pilot den Winkel der Rotorblätter verstellen. Je steiler sie stehen, desto schneller steigt der Helikopter – und um­ gekehrt.

Beim Helikopter drehen sich die Flügel, sie werden von einem Motor angetrieben, und man nennt sie Rotorblätter. Wie bei der Hand, die du aus dem Auto streckst, werden die Rotorblätter

Wenn der Helikopter die gewünschte Höhe erreicht hat, stellt der Pilot die Rotorblätter so flach, dass der Helikopter gar nicht mehr steigt. Jetzt steht er in der Luft. MM

Diese Frage wurde beantwortet von Martin Stucki (51), Ingenieur und Pilot.

Hugo, Nina und Tobi lieben es, im Schnee zu spielen. Schau nur, wie schön die Schneeflocken vom Himmel fallen. Leider sind einige Schneeflocken entzwei. Vervollständige die fehlende Hälfte mit einem hellblauen Stift!

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WINTERLABYRINTH

Nina möchte Hugo etwas ins Ohr flüstern. Das kann sie aber erst, wenn sie den Weg durchs Winterlabyrinth gefunden hat. Hilf ihr!

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Hast du auch eine Frage? Schreib an: kinderfragen@ migrosmedien.ch

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MONARCH

Gewinner Nr. 48: Hauptpreis: Louise Rubinig, Luzern; Doris Ochsner, Beringen SH; Isa Rohner, Urswil LU; Dieter Wunderlin, Rheinfelden AG; Jörg A. Zurbuchen, Bachenbülach ZH

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Zusatzpreis: Dominik Adam, Oberdorf SO; Beatrice Wälti, Zuchwil SO; Irene Arpagaus, Wädenswil ZH; Gertrud Kaufmann, Küttigen AG; Ruth Hirschi, Koppigen BE

Teilnahmebedingungen: Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung. Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt. Die Mitarbeitenden der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

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Quiz Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die acht Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort. 1. Wenn man eine falsche Entscheidung trifft, hat man aufs falsche … gesetzt. M Zebra

E

B Schwein

Pferd

2. Ein privates Gespräch findet unter … Augen statt. I

O drei

zwei

R vier

3. Wie werden nicht gelöste Probleme bezeichnet? N Neugewicht

G Altlasten

T

Jungprobleme

4. In welchem Kanton liegen die grössten Speicherseen der Schweiz? O Glarus

U Graubünden

E

3 × 100 Franken zu gewinnen So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 560 042 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS), Bsp.: MMD2 TASTSINN. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Postkarte: (A-Post): Migros-Magazin, Quiz, Postfach, 8074 Zürich Internet: migrosmagazin.ch/ wettbewerbe Teilnahmeschluss: Sonntag, 16.12.2018, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Wallis

5. Welcher Erzengel verkündete der Jungfrau Maria die Ankunft des Herrn? B Gabriel

T

R Michael

Raphael

6. Welcher Bezirk gehört nicht zum Kanton Solothurn? N Laufen

M Wasseramt

H Thal

Auflösung Nr. 49:

7. Wie heisst eine russische Variante des Lebkuchens? E Smokwa

I

A Blini

Prjaniki

8. Welche Temperaturskala wurde in Westeuropa bis ins 19. Jahrhundert benutzt? G Grad Fahrenheit

S

Grad Réaumur

R Grad Rankine

Lösungswort : 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

KALENDER Gewinner Nr. 48: Judith Bättinger, Altnau TG; Valerie Bolliger, Aarau; Hubert Sieber-Bättig, Reinach BL

3 × 100 Franken zu gewinnen

Tragen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5:

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 560 043 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS), Bsp.: MMD3 OSTEN. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Postkarte: (A-Post): Migros-Magazin, Paroli, Postfach, 8074 Zürich Internet: migrosmagazin.ch/ wettbewerbe Teilnahmeschluss: Sonntag, 16.12.2018, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Lösungswort : 1

2

3

4

5

Auflösung Nr. 49: LISTE

Gewinner Nr. 48: Yvonne Lombardo, Gelfingen LU; Christa Graf, Ebikon LU; Therese Germann, Bern

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Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3 × 3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den blauen Feldern von links nach rechts.

Auflösung Nr. 49: 846

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 560 044 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS), Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Postkarte: (A-Post): Migros-Magazin, Sudoku, Postfach, 8074 Zürich Internet: migrosmagazin.ch/ wettbewerbe

Gewinner Nr. 48: Félix Bourgeois, Les Valettes (Bovernier) VS; Christine Lardon, Pleigne JU; Sandra Gueissaz, Yverdon-les-Bains VD; Josyane Fleury, Lausanne; Erika Winkelmann, Oschwand BE

Teilnahmeschluss: Sonntag, 16.12.2018, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

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Brücken

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Jeder Kreis stellt eine Insel dar. Die Zahl darin gibt an, wie viele Brücken dort enden. Brücken sind nur zu horizontal oder vertikal benachbarten Inseln erlaubt. Diese dürfen mit einfachen oder doppelten Brücken verbunden werden. Am Schluss sollen alle Inseln miteinander verbunden sein. Verboten: Kreuzungen, diagonale Brücken und 2 2 2 1 2 mehr als zwei Linien

2 Auflösung Nr. 49:

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6

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2 4 2

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1 3 5

3 3 1

2 4

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2

5

1

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4 2

Auflösung Nr. 49: 4 6 4

1

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4

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3 3 2 4 3

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5

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© raetsel.ch 1322

© raetsel.ch 1323

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des­Migros-Genossenschafts-Bundes, Migrosmagazin.ch Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 554 258 Ex. (WEMF 2017) Leserschaft: 2 358 000 (WEMF, MACH Basic 2017-2)

Adresse Redaktion und Business Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 058 577 12 12 Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund

Publizistische Gesamtleitung Sarah Kreienbühl

Leitung Ressort Gesellschaft & Familie Yvonne Samaritani

Leitung Business Thomas Brügger Druck: DZZ Druckzentrum Zürich AG

Leitung Ressort Health & Beauty Rüdi Steiner Leitung Redaktionen Franz Ermel

Leitung Ressort Food Roberto Zimmermann Leitung Produktion Remo Leupin

Abonnemente: Sonja Frick abo@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 00

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102  MM50, 10.12.2018 | LEBEN Meine Welt

«Diesen Winter will ich auf die Piste»

Nic Maeder ist seit 2011 der Leadsänger von Gotthard. Er mag Brotaufstriche und perfekt gemahlenen Pfeffer. Noch lieber aber hat er Gitarren, Schnee und luftige Höhen. Text: Dinah Leuenberger Bilder: Ennio Leanza 2

1

Bilder: zVg (2), MGB

Meine Pfeffermühle «Diese Mühle hatten meine Eltern schon, als ich klein war. Kürzlich bekam ich sie von meiner Mutter geschenkt. Die Mühle mahlt den Pfeffer perfekt!»

LEBEN | MM50, 10.12.2018  103

1 Meine Ski «Ich fahre gern und oft Ski, auch mit Freddy Scherer, dem GotthardGitarristen – er fährt immer noch besser als ich. Diesen Winter will ich oft auf die Piste, am liebsten in Champéry VS.» 2 Meine Freundin «Simone (31) und ich sind seit 4½ Jahren ein Paar. Es hat gefunkt, als sie im Tessin Italienisch lernte. Unsere Liebe übersteht auch die langwierige Renovation unseres Hauses.» 3 Mein erstes Platin «Man weiss nie, ob es gut kommt, wenn eine Band einen neuen Sänger hat. Die Fans haben uns aber super unterstützt. Darum ist mir

3

Name Nic Maeder (47) Sternzeichen Löwe Wohnort Dübendorf ZH Lebenslauf «Ich hatte eine musikalische Kindheit. Klavier wurde mir schnell zu klassisch, also lernte ich Gitarre. 2011 suchte Gotthard einen neuen Sänger. Nach acht Monaten wurde ich schliesslich ausgewählt – eine riesige Ehre! Wir harmonierten sofort und haben rasch zusammen neue Songs aufgenommen. So konnte ich meine­­Ideen einbringen. Heute sind wir eine grosse Familie. Ich habe schon in Yverdon VD gewohnt, in Australien und im Tessin. An all diesen Orten gelebt zu haben, macht mich letztlich aus. Für Bandproben und Aufnahmen sind wir im Tessin, kein schlechter Ort zum Arbeiten. Nach einem ruhigen Winter touren wir nächstes Jahr. Wir freuen uns!»

das Platin zu ‹Firebirth› wichtig. Inzwischen hängen mehrere PlatinAlben in meinem Haus.» 4 Mein Lieblingsstrand «Mein Vater wohnt am Sunshine Beach in Australien. Dort klettere ich über die Felsen auf eine Anhöhe und geniesse den einmaligen Blick auf das Meer. So lüfte ich den Kopf.» 5

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Mein Lieblingsprodukt «Cenovis ist in der Westschweiz ein ‹Big Thing› wie in Australien ‹Vegemite›. Mit diesen Brotaufstrichen bin ich gross geworden – darum mag ich sie so.»

5 Mein Museum «Fliegen war immer mein Traum. Viele meiner Freunde sind Piloten, darum begann ich vor einigen Jahren die Ausbildung. Seit 4. August 2017 bin ich Pilot. Am liebsten fliege ich eine ­Piper PA-28. Mich faszinieren aber auch Militär-Jets, die im Air Force Center in Dübendorf ausgestellt ist.» 6 Mein Album «Mit ‹Defrosted 2› waren wir auf Tour, bevor das Album am 7. Dezember herausgekommen ist. Es umfasst die besten Livemomente.» MM

Donnerstag, 13.12.

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50%

19.– statt 38.10

Finest Schweinsfilet im Teig tiefgekühlt, 1 kg, nur gültig am 13.12.2018

Montag, 10.12.

50% Prima-, Gastro-, Titan- und Deluxe-Kochgeschirr-Serie und Deckel der Marke Cucina & Tavola z.B. Prima-Stielkasserolle, Ø 20 cm, auch für Induktion geeignet, pro Stück, 12.95 statt 25.95, nur gültig am 10.12.2018

Freitag, 14.12.

40%

4.55 statt 7.60

M-Classic Rindsentrecôte Uruguay/Paraguay, am Stück, per 100 g, nur gültig am 14.12.2018

Dienstag, 11.12.

Samstag bis Montag, 15.–17.12.

Duo-Pack

50%

3.20 statt 6.40

Valflora Vollrahm UHT im Duo-Pack 2 x 500 ml, nur gültig am 11.12.2018

Mittwoch, 12.12.

40%

50% Gesamtes Nivea Sortiment (ohne Weihnachtssets, Reisegrössen und Mehrfachpackungen), z.B. Visage Anti-Falten Q10 Plus Tagescreme, 50 ml, 6.20 statt 12.40, nur gültig am 12.12.2018

Gesamtes Baby- und Kinder-Bekleidungs-Sortiment sowie Kinderschuhe* (ohne SportXX), z.B. Kleid, orchidee, Gr. 104, 15.– statt 25.–, nur gültig vom 15.12. bis 17.12.2018

*Erhältlich in grösseren Migros-Filialen. Bei allen Angeboten sind M-Budget und bereits reduzierte Artikel ausgenommen. DIESE TAGES-JOKER-ANGEBOTE GELTEN AM ANGEGEBENEN DATUM IN HAUSHALTSÜBLICHEN MENGEN, SOLANGE VORRAT.