Migros magazin 48 2017 f vs

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Ils sont seniors et proches aidants Page 8

MM48, 27.11.2017 www.migrosmagazine.ch

Romain Jordan, avocat

«Quelqu’un qui maltraite un animal pourrait s’en prendre plus tard à un homme»

Photo: Nicolas Righetti

Page 22

Concours p. 16 | Solidarité p. 38 | Saint-Nicolas p. 41 | Fromagère p. 94 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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MM48, 27.11.2017  5

Q Editorial

Les droits du vivant Quelle place les animaux doivent-ils avoir dans notre société? Voilà une question qui occupe les esprits et le législateur depuis quelques années. Il n’y a pas si longtemps encore, les bêtes n’étaient considérées que comme des objets et assurées comme telles, par exemple dans l’assurance ménage. Désormais, on s’interroge sur les droits qu’elles devraient ou non avoir, et sur la manière de garantir ces droits. Le canton de Zurich avait fait office de précurseur en nommant un avocat des animaux, poste disparu depuis lors, tandis que le peuple refusait de faire de même à l’échelon fédéral lors d’une votation en 2010. Malgré tout, la majorité s’accorde sur le fait que la souffrance animale n’est jamais tolérable ou que les conditions de détention se doivent de respecter l’espèce. Les avis sont, par contre, nettement plus partagés en fonction des espèces ou des événements. Le méchant loup, il serait permis de le tuer sous certaines conditions, selon le principe qu’il massacre des moutons, mais personne ne réclamerait le même traitement pour un chat sous prétexte qu’il fait de même avec tout ce qui est plus petit que lui. Les moutons sont des animaux de rente, les souris et les oiseaux pas. Mais cela doit-il faire une différence?

Photo: Matthieu Spohn

Oui, non, peut-être, à définir selon nos propres convictions. Dans notre entretien, l’avocat genevois Romain Jordan insiste sur le fait qu’il s’agit autant de questions d’éthique que de société (lire en page 22). Notre vision du monde change et ce qui pouvait être acceptable il y a peu ne l’est plus forcément. Dans le même esprit que le vivre ensemble prôné aujourd’hui ne se limite déjà plus aux humains, mais concerne l’ensemble de notre environnement. L’idée que chaque chose a sa place et mérite d’être préservée fait son chemin. Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Sommaire Société 8 Dossier

Tout juste à la retraite, des seniors doivent prendre en charge leurs parents très âgés.

16 Concours

Participez à notre jeu du calendrier de l’avent et gagnez des prix.

18

18 Portrait

Sonia Grimm sort un album pour Noël.

Au quotidien

21 Chronique

77  La science en s’amusant

Par Marie-Thérèse Porchet.

22 Entretien

Romain Jordan, avocat genevois, lutte contre la maltraitance envers les animaux.

Univers Migros 38 Actuel

Une main plongée dans l’eau glacée en ressort plus... chaude!

78  Le coin des enfants

Lilouan, 12 ans, joue de la batterie depuis tout petit.

82 Démonstration

Comment accélérer la pousse des cils.

84 Voiture

La Fiat Tipo Station Wagon.

Le service de Caritas aide les personnes endettées.

87  Banque Migros

41 Migusto

88 Jeux

Les bonshommes en pâte.

70  Votre région

Votre coopérative Migros.

94  Une journée avec...

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Société

De quoi se réjouir Noël à ciel ouvert. Soixante créations originales, classiques ou artistiques illuminent Estavayer-le-Lac. Itinéraire des crèches, du 2 déc. au 7 janvier.

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Brillant. L’Ensemble Fratres joue Vivaldi et Telemann, salle Paderewski à Lausanne, le 1er décembre à 20 h. A découvrir!

Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine. «Après s’être accroché de toutes ses forces au pouvoir,

Photos: Tsvangirayi Mukwazhi/AP Photo, Isabelle Favre/DR

Sergei Aschwanden, député PLR au Grand Conseil vaudois

Robert Mugabe, président de la République du Zimbabwe depuis trente-sept ans, lâché par son parti et par l’armée, a finalement démissionné. Cela nous rappelle que le peuple est souverain et qu’un homme politique est élu démocratiquement pour défendre des valeurs. Malgré le fait d’avoir été un fervent combattant de l’apartheid, Mugabe – 93 ans aujourd’hui, ce qui en a fait le dirigeant en fonction le plus vieux de la planète – semblait avoir oublié que le pouvoir n’était que prêté par le peuple. Mais une chose positive restera: ses magnifiques costumes colorés africains.»

Dans les oreilles

Ecoutez «La Rue» sur

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Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Bastian Capelli, 20 ans, apprenti graphiste de Cossonay (VD), écoute La Rue de MRC, car, pour lui, tout est dit dans cette phrase: «Les yeux sont rouges et le cœur noir».

On dénombre 1225 gargouilles sur la cathédrale de Notre-Dame de Paris. Les premières ont été mises en place vers 1220, à l’extrémité des gouttières, pour évacuer l’eau de pluie de la toiture assez loin pour de ne pas abîmer les murs. Avant l’éruption du Vésuve, les habitants de Pompéi mangeaient des plats riches et variés. Des lentilles, du poisson, des oursins, mais également du flamant rose et de la girafe. Le calmar colossal a les yeux les plus grands du monde. Louis XV n’était pas le fils de Louis XIV mais son arrière-petit-fils.

8  MM48, 27.11.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Des seniors au service de leurs parents

Agées de 60 ans ou plus, beaucoup de personnes doivent organiser le quotidien et soutenir psychologiquement leurs parents âgés. Une tâche terriblement lourde et pour l’instant rarement prise en considération en Suisse. Texte: Véronique Kipfer  Photos: Mathieu Rod

O

n l’appelle «la génération sandwich». Elle regroupe tous les seniors qui se voient dans l’obligation de soutenir et entourer leurs parents – alors qu’ils sont presque ou tout juste à la retraite, avec encore des enfants à charge ou à peine délestés de cette responsabilité, et aussi chargés parfois de leurs petits-enfants par manque de structures de garde. Car dorénavant, les gens vivent non seulement de nombreuses années supplémentaires et en meilleure santé, mais veulent toujours plus fréquemment rester chez eux le plus longtemps possible – souvent dans la maison ou l’appartement qu’ils occupaient déjà avant leur propre retraite… L’étude Vieillir chez soi, commandée l’an passé par Pro Senectute au Center for Disability and Integration de l’Université de Saint-Gall (HSG), souligne ainsi que 90% des personnes de plus de 65 ans vivent chez elles. Cette proportion est encore de 57% chez les plus de 85 ans et, selon les chercheurs, cette situation ne devrait pas beaucoup changer dans les quinze années à venir. La responsabilité des proches

Tant que ces personnes sont encore vaillantes, tout va bien. Mais il suffit d’un

problème de santé ou du décès du conjoint pour que tout se dérègle très vite dans leur quotidien. «Dans tous les pays, on tente de charger les proches de la responsabilité des parents très âgés, remarque Daniela Jopp, psychologue, professeure associée à l’Institut de psychologie de Lausanne et spécialiste des centenaires. Généralement, ce sont les enfants qui prennent en charge et organisent la vie de ces derniers – souvent par choix, parfois par obligation.» Des enfants généralement âgés de 60 et plus, qui doivent alors soudain jongler au quotidien entre trajets divers, courses, tâches ménagères et heures de présence, prodiguées également souvent en parallèle à leurs propres enfants et leurs petits-enfants – en sus de leurs obligations personnelles et de leurs propres soucis de vieillissement. Daniela Jopp s’est ainsi penchée sur le phénomène et les relations que cela engendre entre les seniors et leurs parents très âgés, en effectuant des enquêtes aux Etats-Unis, en Allemagne et actuellement en Suisse. Intitulée Vieillir ensemble, une première étude exploratoire, financée par la Fondation Leenaards, à Lausanne, a pris en compte jusqu’à présent cinquante duos parents-enfants appelés «dyades». Suite en page 13

Un mode de communication ouvert, primordial au sein de la famille Cellier, favorise leurs liens étroits.

SOCIÉTÉ | MM48, 27.11.2017  9

«Nous avons la chance d’avoir un riche vécu en commun» Claude Cellier, 61 ans, et sa maman Catherine Cellier, 86 ans.

Claude Cellier: «Avec ma femme et mes enfants, nous avons vécu dix-huit ans avec mes parents. On cherchait plutôt à cohabiter sans se marcher dessus… Ensuite nous avons déménagé en restant toujours proches puisque nous habitons à six minutes à pied. On ne cherchait pas à se voir tout le temps, chacun ayant une vie très occupée. Au décès de mon père, en 2013, les choses ont changé. C’est un moment qui transforme alors toute la donne, surtout pour la partenaire. Cela doit être épouvantable de perdre la personne avec qui on a vécu cinquante ans.» Catherine Cellier: «Non, soixante ans! C’est très dur, ce d’autant plus que nous avons vécu énormément de choses. Nous tenions une maison d’édition et nous avons voyagé en Roumanie, dans les pays des Balkans, de la mer Noire à la Baltique, en poussant vers l’Orient, pour faire connaître en Europe de l’ouest la richesse musicale de ces pays.» Claude Cellier: «Mes deux frères et moi avons alors ressenti le besoin de passer plus souvent. On se partage le boulot: je m’occupe des factures et de la déclaration d’impôts. On ne peut pas remplacer notre père, mais nous avons la chance d’avoir un riche vécu en commun qui permet d’effacer une partie de la solitude de ma mère. On l’invite chez nous, ou alors on vient parfois avec toute la smala.» Catherine Cellier: «A mon anniversaire, on a passé une semaine en Provence ensemble, c’était merveilleux.» Claude Cellier: «C’est vrai, on en garde tous un souvenir lumineux. Cela a aussi permis de faire la paix sur certains points et de se dire comme on s’estime.» Catherine Cellier: «La relation mère-fils change au mariage de

ce dernier. La belle-fille aimerait avoir son mari à elle et on doit faire attention à ne pas trop solliciter son fils. Il faut essayer de comprendre, car on aimerait être une belle-maman, plutôt que la belle-mère!» Claude Cellier: «Nous avons l’avantage d’avoir au sein de la famille un canal de communication qui a toujours été ouvert. Je suis très conscient de ce privilège qui n’est pas donné à toutes les familles.» Catherine Cellier: «Souvent, ils m’invitent le dimanche soir. C’est une joie extraordinaire de les voir, et d’être avec mon arrièrepetite-fille de bientôt 2 ans! Cela me permet de discuter aussi d’autres sujets que ce que je vois à la télévision ou entends à la radio. Ces moments très précieux me maintiennent.» Claude Cellier: «Nous profitons aussi de sa présence, car elle a toujours d’autres histoires à raconter. Quand on a eu une vie aussi remplie que ma mère, c’est fantastique! C’est une chance qu’elle soit en pleine forme et autonome, car ce n’est pas toujours le cas. Je vais sur mes 62 ans, je ne suis plus tout à fait aussi guilleret qu’à 50 ans. Et je pense que j’aurais beaucoup de peine à faire face à une situation où on voit la santé de sa mère se dégrader.» Catherine Cellier: «A la maison, quand j’étais enfant, on ne se parlait pas, si ce n’est pour discuter de ce qu’on avait dans l’assiette, ou de l’argent pour l’écolage, par exemple. Mais parler de ses émotions, demander à l’autre s’il était heureux, ça ne se faisait pas. Moi, je trouve que c’est important de communiquer vraiment, et aussi de se dire «je t’aime», on ne le dit jamais assez. L’amour, il faut le peaufiner et ouvrir l’horizon et ses bras de plus en plus grand.»

SOCIÉTÉ | MM48, 27.11.2017  11

Luciana Berlendis et sa maman ont su trouver ensemble comment s’adapter au mieux à la situation.

«Il faut effectuer deux travaux successifs sur soi: accepter la situation, puis faire preuve de patience» Luciana Berlendis , 67 ans, et sa maman de 88 ans.

«Jusqu’à l’an passé, ma maman était très indépendante. Mais elle a eu une petite attaque qui l’a beaucoup diminuée et lui a fait perdre tout intérêt pour quoi que ce soit. Je l’ai prise chez moi deux semaines, puis elle a voulu rentrer chez elle. J’ai alors remarqué qu’elle s’ennuyait, qu’elle aurait voulu que je sois présente du matin au soir. Afin de lui permettre de voir du monde, je lui ai proposé de s’inscrire au Centre d’accueil temporaire (CAT) à Orbe, deux jours par semaine. Comme elle est assez sociable, elle s’y plaît beaucoup et s’y rend volontiers. Elle a maintenant 88 ans, et je remarque que ses capacités de mémorisation, sa concentration et son attention ont diminué. Il y a trois semaines, elle est tombée et cela lui a fait un nouveau choc. Je ne vais pas la voir les jours où

elle se rend au CAT, mais le reste du temps, je passe très souvent chez elle, week-ends compris: je l’accompagne chez les médecins, effectue ses paiements et on fait les courses. Pour moi, c’est normal: une maman, on voudrait la garder le plus longtemps possible! Mon frère l’invite et vient la voir parfois, des amies et des voisins gardent également toujours un œil sur elle et cela me rassure. Ce qui m’a été le plus difficile à accepter est le fait qu’elle perde si soudainement son autonomie. Accepter le fait que, tout à coup, ce sont nos parents qui ont besoin de nous, c’est un cap à passer. Il faut effectuer deux travaux successifs sur soi: tout d’abord, accepter la situation, puis faire preuve de patience, alors qu’on serait tenté de les bousculer un peu pour qu’ils

réagissent comme avant. Maintenant, cela va mieux: j’ai accepté la situation et je fais attention à ce que je dis, car je vois bien que ce n’est pas de sa faute si elle ne se souvient plus ou n’arrive plus à faire quelque chose. Autour d’elle, les gens disparaissent: certains amis avec qui elle prenait le thé sont partis, et une personne qui lui téléphonait tous les jours est décédée subitement. Ce sont toujours des chocs qui accentuent la solitude. Ainsi, il faut entourer ses parents deux fois plus. Ma maman se prépare encore à manger; je vais donc la voir pour le repas, ainsi elle cuisine pour moi et cela lui fait plaisir. De cette manière, elle garde ses rituels. Je remarque, à ces moments-là, qu’elle est plus sûre d’elle, plus tranquille, car cela

la rassure de voir qu’il y a des choses qui ne changent pas. J’ai de la chance de pouvoir parler de tout cela avec une amie, ainsi qu’avec ma fille, mais comme elle a deux ados, je ne veux pas la charger non plus. C’est pourquoi il m’est précieux de pouvoir discuter avec les encadrantes du CAT: quelqu’un d’externe, de professionnel, peut donner des idées et apporter un soutien important. Je fais aussi du yoga, du chant, je vais à la bibliothèque: il vaut mieux sortir de chez soi et se changer les idées, sinon on s’enlise dans ses problèmes. J’aimerais dire aux gens que même si ce n’est pas toujours facile, il faut s’occuper de ses parents, il faut faire son possible. Le jour où ils ne sont plus là, ils nous manquent beaucoup.

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Suite de la page 8

«Mais grâce aux fonds versés par le Pôle de recherche national LIVES de la Faculté des sciences sociales et politiques de l’Université de Lausanne, nous pouvons maintenant étendre notre recherche en interrogeant encore une centaine de dyades», souligne Daniela Jopp, qui lance ainsi un appel à toute personne intéressée (voir les détails en page 15). Le problème, c’est que si les duos qui s’entendent bien sont souvent d’accord de participer, il n’en va pas de même avec ceux qui vivent des tensions. Or, ce sont bien tous les types de dyades qui permettraient à la chercheuse de parfaire son étude et de trouver ainsi des solutions d’aide et de soutien adaptées à tous. Pas toujours de bénéfice réciproque

Les résultats obtenus jusqu’à présent permettent néanmoins déjà de mettre en lumière certains éléments intéressants. Ainsi, la psychologue remarque que la plu-

part des duos interrogés estiment étapes de la vie: «Il ressort dans la bénéficier réciproquement de la littérature scientifique que ce sont présence de l’autre, et que les ensurtout les filles qui s’occupent fants adultes se disent souvent heudes parents âgés, remarquereux de la reconnaissance exprimée t-elle. Ma thèse montre qu’il existe par le parent âgé. «Il arrive touteplusieurs types de configurations Daniela Jopp, familiales: l’une d’entre elles est fois aussi dans certains cas que les parents conservent un rôle psychologue axée sur la fille, et une autre sur le d’autorité et exigent des services de fils avec, alors, un lien systématique leurs enfants sans se rendre compte à la belle-fille si ce dernier est en de la très lourde tâche supplémentaire que couple. On voit également que lorsque c’est cela représente pour eux. Il est important la fille qui est au centre du réseau, il y a de que les parents admettent que leurs enfants nombreuses tensions de part et d’autre: le sont devenus des adultes accomplis, avec parent âgé a plus d’attentes, sa fille s’épuise, beaucoup d’expérience et de nombreuses tandis que le conjoint et les enfants de cette compétences, dont le fait de gérer une cardernière peuvent se sentir frustrés de la rière professionnelle et d’avoir créé leur voir consacrer tant de temps et d’énergie à propre famille.» quelqu’un d’autre.» Même constat du côté de Myriam Girardin, docteure en sociologie, La nécessité d’une relation paisible collaboratrice scientifique à l’Observatoire Daniela Jopp insiste sur l’importance d’un des familles de l’Université de Genève assainissement des relations avant que le et auteure d’une thèse portant sur les parent n’atteigne un âge avancé, sous peine configurations familiales aux dernières que ce dernier se retrouve laissé à lui-même

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SOCIÉTÉ | MM48, 27.11.2017  15

En chiffres

par des enfants peu désireux de plan émotionnel. C’est un engagevenir le voir. «Dans les relations ment coûteux physiquement et psytendues, la thématique d’anciennes chologiquement pour les enfants blessures ressort fréquemment, et notre société doit réfléchir au souligne-t-elle. Dans ces cas de moyen de soutenir les deux parties.» problèmes difficiles à surmonter, il D’autres pays sont déjà en train de Myriam y a besoin d’interagir avec l’aide chercher des solutions. Au Portugal d’une tierce personne. C’est à ce Girardin, par exemple, il est possible d’adopgenre de situation, mais aussi à docteure en ter un senior dans sa famille. Et en beaucoup d’autres, que nous sociologie Allemagne, on donne une certaine pourrons réfléchir dans le cadre de somme aux enfants adultes pour cette étude. Et plus nous aurons de éviter que les parents âgés ne soient témoignages et de matière à réflexion, plus envoyés en EMS. nous pourrons ensuite trouver de pistes Quelle solution sera donc ado­ptée pour développer et enrichir le soutien aux en Suisse? Et surtout, quand celle-ci enfants adultes et leurs parents très âgés. verra-t-elle le jour? MM Comme créer des lieux où ils pourront bénéficier d’écoute et de conseils appropriés.» Car, ainsi que le remarque la chercheuse: Daniela Jopp et son équipe sont encore à la recherche «Il est important de réaliser qu’apporter d’une centaine de témoignages d’enfants adultes ainsi que de leurs parents âgés pour enrichir leur étude. Pour y de l’aide à son parent âgé, ce n’est pas seuprendre part, vous pouvez contacter Claudia Meystre par lement lui faire la lessive ou l’emmener téléphone au 021 692 38 55 ou lui envoyer un courriel à claudia.meystre@unil.ch quelque part, mais aussi le soutenir sur le

1 400 000

personnes âgées de 65 ans et plus – dont près de 800 000 femmes et un peu plus de 600 000 hommes – habitent en Suisse.

84,7

ans: c’est la durée de vie moyenne des femmes en Suisse, tandis que celle des hommes est de 80,3 ans.

5

pourcent de la population est constituée de personnes de 80 ans et plus. Elles seront 7,8% en 2030 et, selon les estimations, 12,1% en 2050. Source: Pro Senectute

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16  MM48, 27.11.2017 | SOCIÉTÉ

Concours de Noël

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Dites-nous à combien d’organisations seront reversées les recettes collectées grâce au calendrier de l’avent et participez aux tirages au sort des prix quotidiens entre 00 h 00 et 23 h 59. Par téléphone: composez le 0901 100 077 (Fr. 1.– l’appel) et donnez votre réponse, votre nom et votre adresse. Par SMS: envoyez CALENDRIER, votre réponse et votre adresse par SMS au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: CALENDRIER Solution Marie Exemple, Rue Exemple 1, 9999 Exempleville En ligne: www.migrosmagazine. ch/calendrier-de-lavent

Le numéro d’appel et le numéro SMS seront en fonction dès le vendredi 1er décem­bre 2017. Sur internet, le formulaire de participation aux tirages au sort des prix quotidiens sera en ligne également à partir de ce jour-là. La participation au tirage au sort du prix principal sera quant à elle ouverte dès le lundi 18 décembre 2017. Les recettes collectées par «Migros Magazine» seront reversées aux organisations suivantes: Pro Juventute, Caritas, Pro Senectute, le Secours d’hiver et l’EPER. Les gagnants seront informés par écrit. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du tirage au sort. Il n’y aura aucun versement en espèces; la voie de droit est exclue. Les collaborateurs des Médias Migros sont exclus du concours. Les participations multiples ne sont pas autorisées.

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Vidéo: Sonia Grimm chante «Je Suis Ailes» a cappella www.migmag.ch/ grimm-ailes

Sonia Grimm évitera désormais les costumes extravagants mais continuera de choisir des tenues qui font rêver les enfants.

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Portrait

Sonia Grimm, l’enchanteresse

Pour cette fin d’année, l’artiste nyonnaise a créé un album destiné à tous les âges et un spectacle de Noël avec chœur et musiciens. Et décidé de remplacer dorénavant «le kitsch par le beau». Texte: Véronique Kipfer  Photo: Matthieu Spohn

J

e suis celle, je suis «ailes, je suis celle en qui je crois»: ça y est, une fois écouté, le tout nouveau titre de Sonia Grimm ne vous quitte plus! Et c’est tant mieux. Car les paroles de la chanteuse véhiculent comme à chaque fois un message positif de confiance en soi et d’espoir en l’avenir qui booste immédiatement le moral. Et ce, même chez les «grands». C’est d’ailleurs là la grande surprise de cet hiver: loin des entraînantes ritournelles pour petits auxquelles la chanteuse nous avait habitués, ce premier titre de son nouvel album est plus posé, plus sérieux, et semble s’adresser à un public composé d’enfants plus grands et d’adolescents. «Cette fois-ci, j’avais envie de créer des chansons pour tous les âges, explique l’artiste. Mes messages s’adressent à tous, et s’ils sont exprimés avec des mots simples, touchent quand même aussi les plus petits.» Afin de donner encore davantage de poids à son discours, elle a innové en tournant un clip: «C’est la première fois que je scénarise l’une de mes chansons. C’est une réalisatrice lausannoise qui s’est chargée de la vidéo. Je lui ai dit: «Je veux quelque chose de doux, de pur et de poétique. Et je trouve le résultat très réussi.» Des chansons éducatives

Mais même si la chanson a donné son titre à l’album, elle est accompagnée de nombreux autres titres, porteurs eux aussi de messages importants pour la chanteuse. Ainsi, Libelle est «un petit récit satirique, qui souligne le fait qu’il est inutile d’en vouloir aux autres de ce qui nous arrive de négatif. C’est aussi souvent notre responsabilité, et le fait de s’en rendre compte permet de se corriger et de ne pas cultiver un désir de vengeance.» La chanson J’ai mauvais caractère, pour sa part, souligne l’importance de ne pas se fier aux apparences: «Si l’on dit par exemple à un enfant de ne pas suivre les méchants messieurs et que c’est une gentille dame qui les aborde, qu’est-ce qui se passe?» Pour Sonia

Grimm, il est ainsi essentiel d’apprendre aux enfants à décoder leur environnement: «De toute manière, ils sont maintenant vite happés dans le monde des grands, et confrontés depuis tout petits aux mêmes images que nous. Il est donc nécessaire de leur apporter très vite les filtres nécessaires et leur donner les clés qui leur permettront de faire leur chemin dans le monde en toute confiance et en sécurité.» Le plein de nouveautés

Tous les titres – ainsi que beaucoup d’autres –, pourront aussi être «vécus en vrai» lors de ses spectacles Noël en chœur, dont la tournée débutera le 2 décembre, en même temps que la sortie de son album. Là aussi, la charismatique chanteuse métamorphose son concept: tout d’abord, cinq musiciens l’accompagnent sur scène depuis l’an passé, «qui amènent du punch et une bouffée d’air frais», et lui offrent une belle liberté d’action: «Maintenant, je lève les bras… et la musique s’arrête, c’est magique!», s’amuset-elle. Ensuite, elle a épuré ses spectacles en y enlevant beaucoup de texte intermédiaire, estimant que ses chansons se suffisent à elles-mêmes. Autre grand changement: un chœur de cinquante enfants, formé dans le cadre de l’association «J’aime la scène» – créée par l’artiste pour permettre aux enfants de s’initier aux différents aspects de la scène: «Je voulais faire des spectacles dans une cathédrale, mais il y fait vite froid et les enfants ne voient rien dès le troisième rang… Alors j’ai décidé d’amener la cathédrale dans la salle, par le biais d’un chœur!» Vers la sobriété et le vrai

Enfin, Sonia Grimm a dorénavant décidé de «remplacer le kitsch par le beau» et de «choisir des rôles moins clinquants, en allant davantage vers la sobriété et le vrai». Maman de deux adolescents de 16 et 18 ans qu’elle désire ménager, elle évitera désormais les costumes extravagants. Mais qu’on se rassure: elle continuera à favoriser les

changements de tenues – «qui font rêver les enfants: ça sert à ça, un spectacle!» – et à intégrer à l’histoire un méchant – «cette fois-ci, ce sera un grincheux qui veut voler les cadeaux et empêcher Noël» – ainsi que le Père Noël et le Petit Jésus. «J’ai toujours adoré Noël, souligne la chanteuse. C’est comme si on mettait le bouton sur «pause», qu’on s’offrait un moment de relaxation avant de se lancer dans une nouvelle année.» Alors, durant cette parenthèse magique, elle a décidé de s’offrir un nouveau rêve: «Cette année, vous allez voir: je m’envole! Dans la vraie vie, je suis très pudique. Mais la scène est un espace de liberté, dans lequel je peux suivre mes envies et utiliser mon personnage pour faire ce que je veux!» Même si elle avoue avoir «toujours le trac et envie de faire pipi avant de monter sur scène», et être parfois tellement stressée au début du spectacle qu’elle en oublie les paroles et doit demander aux enfants les plus proches de les lui souffler… MM

Agenda

Les rendez-vous de Sonia Passionnée et touche-à-tout, l’ancienne maman au foyer est devenue une artiste avertie, qui compte maintenant douze ans d’expérience scénique, donne des cours dans le cadre de son association «J’aime la scène» et propose une quarantaine de spectacles par an. Au programme de ces prochaines semaines: • Le 2 décembre, la sortie de son album Je Suis Ailes, vendu cette fois-ci uniquement sur son site. • Du 2 décembre au 26 décembre, la tournée de son spectacle Noël en chœur dans toute la Suisse romande. Informations et billetterie: www.sonia-grimm.com

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1 jour, dimanche – arrivée Voyage en bus spécial confortable jusqu’à notre hôtel, situé sur la côte de la Versilia, point de départ idéal pour les prochains jours. Repas du soir à l’hôtel. 2e jour, lundi – randonnée VernazzaCorniglia Le chemin de randonnée que nous empruntons aujourd’hui fait partie des plus beaux des Cinque Terre. Nous nous rendons tout d’abord en train à Vernazza, le village le plus charmant des Cinque Terre. De là, nous randonnons à travers vignes et oliveraies jusqu’à Corniglia, qui culmine à 90 m sur une falaise, le seul village à ne pas être situé en bord de mer. Retour à l’hôtel et quartier libre jusqu’au repas du soir – pourquoi ne pas en profiter pour faire une promenade le long de la plage ? Durée : env. 1h30 / dénivelé : 200 m

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3e jour, mardi – randonnée Levanto-Monterosso al Mare Notre excursion d’aujourd’hui commence à Levanto, la « porte des Cinque Terre ». Après une balade dans cette petite localité, nous prenons la direction du Castello di Levanto. Pour commencer, nous admirons le splendide panorama qui s’offre à nous sur Levanto et la côte. Nous passons devant le petit village de Case San Carlo et nous dirigeons lentement vers la Rocca Spaccata, l’un des points de vue les plus beaux du programme de cette journée. À partir de là, nous nous promenons à travers des vergers, des vignobles en terrasse et une forêt mixte. Nous faisons halte à la Punta Mesco, pointe particulièrement impressionnante, avec les ruines de

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SOCIÉTÉ | MM48, 27.11.2017  21

Chronique

C’est dommage, une si bonne viande! Pendant sa récente tournée asiatique, Donald Trump s’est dit très flatté que le gouvernement coréen lui ait servi quelque chose d’hyper-­ rare et précieux: une sauce soja qui avait fermenté 360 ans. Je crois qu’il s’est fait avoir. Avec Jacqueline, on va souvent manger dans un des trente restaurants chinois alignés à l’entrée d’Annemasse, en France voisine, et je crois bien qu’ils ont la même... J’ai lu qu’en Suède, les sangliers radioactifs se multiplient de façon inquiétante. Leur taux de contamination est dix fois supérieur à la limite de sécurité. Certainement une des nombreuses conséquences tardives de l’explosion du réacteur de la centrale de Tchernobyl. En revanche, les chasseurs suédois sont ravis: un sanglier radioactif, l’avantage, c’est qu’on peut le tirer de nuit.

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet.

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La semaine dernière, Tupperware m’a invitée à un séminaire de marketing, où j’ai appris une des règles de base du commerce: offrir à ses clients une prestation dont la qualité augmente et dont le prix diminue. Exactement le contraire des CFF et de La Poste! C’est un peu comme l’alcool, le tabac ou la drogue: les CFF, on sait que c’est mauvais mais on n’arrive pas à s’arrêter. Qu’on l’ingère par voie orale ou nasale, on l’a dans le…! C’est ce qu’ils appellent la troisième voie.

Une Espagnole lutte depuis sept ans contre l’administration qui la considère comme morte. A cause d’un bête problème d’homonymie et d’une erreur informatique. Du coup, elle se bat pour prouver qu’elle est toujours vivante. Un peu comme Yvette Théraulaz dans Infrarouge consacré au harcèlement sexuel... La FIFA a rappelé cette semaine que malgré les couacs lors de quelques matches, elle est toujours favorable à l’arbitrage vidéo. Mais uniquement tant qu’on ne met pas une caméra et un micro dans ses bureaux zurichois! C’est terrible tout ce qu’on raconte: mafia, corruption, matches truqués… On prétend même que certains joueurs sont plus faciles à acheter qu’un membre du CIO, c’est vous dire! Ma concierge, La Lopez, vient de sortir sa biographie. Elle y raconte sa vie quotidienne en essayant de nous apitoyer sur son sort, avec des confessions du genre: «Quand je tombe du lit, c’est des deux côtés à la fois» ou «Le service des automobiles m’a obligée à installer des feux de recul» ou encore «Quand je bronze sur la plage, les enfants crient «Sauvez Willy!» C’est en vente dans toutes les librairies, et ça s’appelle Cinquante nuances de gras. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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«On ne devrait pas avoir envie de vivre dans une société où l’animal est maltraité» Entretien

Avocat bénévole de la Société genevoise pour la protection des animaux, Romain Jordan considère que des autorités judiciaires souvent débordées peinent à faire de cette cause-là une priorité. Il plaide donc pour davantage de compétences accordées aux associations ou la création de préposés cantonaux. Texte: Laurent Nicolet  Photos: Nicolas Righetti

SOCIÉTÉ | MM48, 27.11.2017  23

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De quoi parle-t-on?

Comment en êtes-vous venu à vous intéresser à la cause animale? J’ai eu la chance de grandir avec des animaux, notamment des chats. Je connais donc la relation, les liens particuliers, l’affection qu’on peut développer avec eux. L’animal est quelqu’un qui a une conscience, qui prend des décisions, qui réfléchit, qui peut être fâché. J’ai ainsi toujours été sensible au sort et aux injustices envers les animaux. Un animal par exemple qu’on abandonne, qu’on attache au milieu d’une forêt, cela m’a toujours révolté, depuis mon enfance. Je suis devenu membre de la SPA avant ma majorité. Pourtant, lors de mes études de droit au début des années 2000, on apprenait encore que les animaux étaient des choses. Ils ne le sont plus? Certes, le paradigme a été inversé. Pour le Code civil désormais les animaux ne sont plus des choses. Sauf qu’on ajoute: «pour autant qu’il n’y ait pas d’autres dispositions, les règles sur les choses s’appliquent à eux». Ça ne change donc pas beaucoup, il s’agit surtout d’une déclaration de principe, une première étape. En quoi consiste votre travail d’avocat membre du comité de la SPA? Il peut s’agir d’affaires de succession, de la gestion administrative des animaux recueillis, je m’occupe aussi bénévolement de protection, de lobbying, de faciliter les démarches et soutenir ceux qui se battent sur le terrain, de faire le lien avec les autorités. On a eu par exemple la problématique des propriétaires de chiens qui se faisaient amender parce que leur animal urinait dans la rue. Nous intervenons aussi dans le cadre de dénonciations. Pas mal de personnes n’ont pas forcément envie de dénoncer à la police un parent ou un ami qui maltraite un animal. Ils préfèrent nous le signaler à nous. On essaie d’arranger les choses, cela peut aller jusqu’à prendre l’animal. En cas de maltraitance grave, vous portez-vous partie civile? Absolument. Nous avons eu le cas cet été de petits lapins jetés dans une poubelle, ils ont été tués par la broyeuse du camion-benne venu récolter les déchets du quartier. Nous avons décidé, en accord avec le vétérinaire cantonal genevois, de déposer plainte, de manière qu’il y ait une enquête et qu’on essaie de retrouver les gens qui ont fait cela. Ce sont des faits non seulement cruels, mais d’une gravité inquiétante, qui ont d’ailleurs choqué l’opinion publique. La loi est-elle la même pour toutes les sortes d’animaux? Au regard du droit suisse, il n’y a pas de distinction particulière. Il existe par contre des

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La lutte contre les sévices infligés à nos amies les bêtes révèle le degré de maturité d’une société pour Romain Jordan. L’avocat genevois rappelle que le débat philoso­ phique date déjà de l’Antiqui­ té et qu’on en arrive aujour­ d’hui à considérer juridique­ ment l’animal comme une «personne non humaine».

Romain Jordan prévient: celui qui maltraite un animal a le profil pour s’en prendre à un homme.

réglementations différentes: par exemple un cheval va avoir droit à un espace plus important qu’un phasme. Les normes cependant qui répriment la maltraitance sont les mêmes: on n’a pas le droit de faire souffrir un animal. Evidemment, ces infractions ne sont pas réprimées aussi sévèrement qu’un homicide. Je ne prétends pas que cela devait être le cas, il y a simplement une conscience générale à avoir, une responsabilité de chacun. On ne devrait pas avoir envie de vivre dans une société où l’animal est maltraité. Gandhi disait qu’on mesure le niveau de civilisation et de développement d’une société à la façon dont elle traite les animaux. En Suisse nous disposons quand même d’un arsenal juridique relativement développé. Mais on pourrait aller plus loin. Par exemple? Lorsque nous déposons une plainte en tant que SPA, nous ne sommes que les dénonciateurs, nous n’avons pas de qualité de partie, nous ne pouvons pas intervenir dans la procédure. Nous sommes pourtant quelque part victimes des conséquences de la maltraitance animale: lorsque quelqu’un abandonne un animal, c’est bien souvent la SPA qui assume ensuite le rôle de le recueillir, de le soigner. Une des pistes de progression en matière de droits des animaux pourrait être de permettre à certaines associations, comme la SPA, d’intervenir dans ces procédures, ce qui déboucherait sur une plus grande cohérence dans l’architecture de l’arsenal de lutte. Sans parler du fait que souvent quelqu’un qui maltraite un animal, des études psychologiques le disent, a le profil pour s’en prendre plus tard à un homme. La création d’un avocat des animaux, une institution qui n’a existé que dans le can-

ton de Zurich pendant quelques années, a été refusée sèchement en votation populaire en 2010. Le regrettez-vous? C’est un débat à mon sens qui doit relever des cantons, en fonction des particularités et des sensibilités. Un canton pourrait aujour­ d’hui par hypothèse créer un préposé à la lutte contre la maltraitance animale qui, lui, pourrait intervenir dans les procédures. Cela permettrait dans les cas les plus graves de dénoncer les situations pour s’assurer que ceux qui maltraitent les animaux soient poursuivis, condamnés, et que cela se sache qu’il existe une réponse pénale à cette maltraitance. Certains défenseurs des animaux estiment que cette réponse pénale pour l’heure se résume à des «amendes ridicules»... Cela va rarement au-delà d’une amende, c’est vrai. Il y a certainement du chemin à faire. Il faut se demander à partir de quand une sanction est dissuasive, c’est ce qu’on appelle la prévention générale. Même s’il importe d’abord d’assurer la mise en œuvre des lois et l’application des dispositions pénales existantes. La personne qui maltraite un animal ne doit pas se dire qu’elle ne sera jamais inquiétée, elle doit savoir qu’il y aura un suivi, une enquête, et que tout va être fait pour la retrouver et la condamner. Alors qu’actuellement la maltraitance animale se pratique à peu près sans risque? Non heureusement. A Genève par exemple le vétérinaire cantonal fait un travail formidable. Mais les autorités pénales sont souvent surchargées, et on peut comprendre que pour elles la lutte contre la maltraitance animale représente rarement une priorité. D’où l’intérêt de donner un rôle plus important aux associations, qui sont sur le terrain

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et connaissent le monde animal. Une étude suisse a établi que les adolescents ayant admis avoir maltraité un animal présentent un risque trois fois plus élevé de commettre des délits violents. La société a intérêt à identifier au plus tôt ce type de profils. Quels sont les cas les plus fréquents de maltraitance animale? Il y a d’abord celles qui concernent les animaux d’élevage, avec le non-respect des normes, un manque d’espace par exemple et parfois des conditions épouvantables. Il y a quelques mois, lors d’une balade dans l’Oberland bernois, je suis passé devant une étable, j’ai vu un veau attaché à sa mère, qui faisait ses besoins sur lui. J’ai alerté mes collègues de la SPA de Berne qui ont pu intervenir dès le lendemain en faisant fermer l’étable et déplacer tous les animaux. Il y a ensuite les maltraitances envers les animaux de compagnie, qu’on abandonne ou qu’on se croit autorisé à traiter comme une chose. Certaines

personnes disent, c’est mon animal, je peux lui brûler des choses dessus, je peux le jeter par la fenêtre, je peux m’amuser d’une manière ou d’une autre, puisque c’est à moi. On est pourtant bien «propriétaire» de son animal... Cela renvoie à une conception purement matérielle de l’animal, alors qu’il est souvent un compagnon de vie, quelqu’un qui dans une famille va être important aussi bien pour les enfants que pour les adultes,

Bio express 1982 Naissance à Genève. 2005 Licencié en droit de l’Université de Genève. 2007 Brevet d’avocat 2009 Juge suppléant à Genève 2012 Avocat associé chez Merkt [&] associés 2017 Rejoint le comité de la SGPA

quelqu’un qui interagit. Une décision récente d’un tribunal argentin a qualifié une femelle orang-outan de «personne non humaine». En expliquant qu’elle avait des liens affectifs, ressentait, était frustrée d’être enfermée, prenait des décisions, avait une conscience, et une perception du temps, pleurait quand elle perdait un proche. Dans ce contexte, maltraiter ou abandonner un animal est un signe d’égoïsme humain, c’est une transgression majeure. Tout le monde ou presque est d’accord de respecter les animaux, mais craint aussi très vite un excès de législation procédurière. Comment sortir de ce paradoxe? Il faut dépasser cette vision de court terme, se placer sur un plan plus large, voir l’intérêt d’une société qui respecte les animaux. Il faut avoir le courage de dépasser les préoccupations de base, les questions de coûts, les préoccupations administratives, etc. et se placer à un niveau éthique. C’est un choix de société, de civilisation, une philosophie de

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SOCIÉTÉ | MM48, 27.11.2017  29

vie: il faut choisir la société dans laquelle nous voulons vivre. N’empêche, avec cette notion de «personne non humaine», ne risque-t-on pas de cautionner certaines mouvances extrêmes qui récusent toute forme d’élevage, toute consommation d’un animal… Tout est affaire de proportionnalité et de bon sens. Qui aurait pensé il y a cinquante ans qu’aujourd’hui presque tous les pays d’Europe et maintenant d’Amérique du Sud interdiraient les animaux sauvages dans les cirques? Knie a renoncé aux éléphants. Bien sûr, chacun était content d’emmener ses en­ fants voir les éléphants. Mais on l’acceptera si l’on sait qu’ainsi on ne sépare plus les petits éléphants de leur mère pour les emmener dans un cirque, une scène totalement insup­ portable avec ce petit éléphant qui dévelop­ pera en grandissant les stigmates typiques d’une captivité. C’est une question de matu­ rité de la société, cette même maturité qui a fait que la Catalogne a aboli la corrida.

Avez-vous l’impression que le monde politique est sensible à cette cause? Il existe certainement d’autres priorités de politique publique, mais c’est un sujet de plus en plus rassembleur. On trouve des gens sur tous les côtés de l’échiquier politique qui ont cette sensibilité. Quand on a l’occasion de travailler avec les autorités politiques, il n’arrive jamais qu’on nous dise: «Vous nous ennuyez avec vos histoires.» C’est aussi à nous d’être inventifs, de proposer des solu­ tions qui intègrent les préoccupations poli­ tiques. Quelle est votre position sur la délicate question du loup? J’ai tendance à penser qu’il faut respecter le cycle naturel. On devrait plutôt travailler dans une logique de protection des troupeaux plutôt que de chasse au loup. L’être humain occupe de plus en plus d’espace sur cette terre et laisse de moins en moins de place aux animaux sauvages qui font pour­ tant partie de la biodiversité. Qu’ils revien­

nent, c’est à cet égard une bonne nouvelle pour nos régions. Des animaux comme les poissons sont souvent pris en exemple de surprotection, d’abus juridique... Je suis persuadé qu’un poisson peut souffrir; la Commission fédérale d’éthique est du même avis. Après, cela devient un débat phi­ losophique qui a commencé avec Pythagore, au VIe siècle avant J.-C. Lui défendait l’idée de la transmigration des âmes: en tuant un animal, on aurait pu tuer un ancêtre. Victor Hugo, lui, disait que torturer un taureau pour le plaisir, c’était beaucoup plus que torturer un animal, c’était torturer une conscience. La première loi de protection des animaux date de 1822, au Royaume-Uni. Tout cela a amorcé le cheminement d’une logique de progrès. En Suisse aujourd’hui, par exemple, le droit du divorce prévoit que le juge décidera de l’attribution du chien ou du chat, en cas de désaccord, en prenant en compte l’intérêt de l’animal.  MM

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Univers Migros 27.11.2017

130 000 Le chiffre de la semaine

En six jours seulement, le film d’animation présentant les lutins Migros travaillant dans les caisses des magasins a été vu plus de 130 000 fois sur Youtube.

Formation professionnelle

Coaching de pro Gaël Janett, 16 ans, est en première année d’apprentissage d’assistant en promotion de l’activité et de la santé au Fitnessparc Malley à Prilly (VD).

«Je voulais un métier où l’on bouge. J’adore le sport et je pratique le hockey sur glace depuis longtemps. Je peux à la fois utiliser mes connaissances pour coacher les clients et me perfectionner dans ma propre discipline.»

La question de la semaine

Photo: Mathieu Rod

«La chair des avocats mûrs présente parfois des taches brunes. Puis-je quand même les manger?» Les avocats mûrs étant très sensibles, il est fréquent que des taches apparaissent sur leur chair. Si celles-ci résultent souvent des pressions exercées sur leur peau, elles peuvent aussi être le fait des conditions climatiques dans la région de production, par exemple de fortes précipita-

tions après une période de sécheresse. La présence de champignons dans le fruit, entrés par la tige, se traduit aussi par des colorations sur la chair. Quelle que soit l’origine des taches, le client peut consommer l’avocat sans autre après avoir retiré les parties sombres.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

34  MM48, 27.11.2017 | UNIVERS MIGROS Agenda

Festival Les Urbaines Du 1er au 3 décembre 2017, le festival Les Urbaines investira différents lieux à Lausanne et à Renens. Au programme: une quarantaine de performances, des spectacles, des œuvres pla­stiques, des concerts, des DJ sets et des workshops, le tout entièrement gra­tuit. Cette année, Les Urbaines se veulent une expé­rience intense, plurielle et stimulante, qui s’appréhende à l’instinct. Avec sa programmation protéiforme, et sa communication débarrassée des cases réductrices, souvent inadaptées au mélange de genres, le festival invite au lâcher-­prise. La meilleure façon de l’appréhender est de se laisser aller à la décou­verte, prendre le temps de vivre cette édition comme un espace de liberté, de rencontres et d’expérimentations. Le Festival est soutenu par le Pour-cent culturel Migros.

Durant le festival, l’artiste Alex Baczynski­-Jenkins réalisera sa performance «Us Swerve».

Retrouvez toute la programmation du Festival Les Urbaines 2017 sur www.urbaines.ch

Hotelplan Suisse

Une année de voyages réussie Le voyagiste Hotelplan Suisse porte un regard positif sur l’année 2016/2017. Tant en termes de nombre de passagers que de revenus, le bilan est réjouissant. La saison hivernale actuelle 2017/2018 a très bien démarré et les premières réservations des offres estivales 2018 confirment cette tendance. En outre, grâce à «powder finder», Hotelplan Suisse est désormais présent sur le marché avec une gamme de sports dédiés au ski.

Ecologie

Nouvel écrin pour les croûtes au fromage Grâce au nouvel emballage des croûtes au fromage, plus de 260 kilos de plastique pourront être économisés chaque saison. Cette économie a été rendue possible en remplaçant la barquette de cuisson en plastique et le film de couverture par une version plus légère composée à plus de 90% de carton. Pour les clients amateurs de ce plat, cela ne change rien. Ils peuvent cuire les croûtes au fromage directement dans la barquette de cuisson, comme avant et se régaler.

Concours Clin d’œil

Migros en Afrique «Y a-t-il vraiment un MMM aux abords de la réserve nationale Masai Mara au Kenya?» Rita Gruber, Urdorf (ZH)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera ­récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs. Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

Cet hiver, les îles Canaries sont très prisées. Après la difficile période des attentats terroristes de l’année dernière, la demande pour l’Egypte augmente. Dans le segment long-courrier, des destinations comme l’océan Indien, l’Afrique australe et l’Orient sont en vogue en cette fin d’année. Pour la saison estivale 2018 à venir, la Tunisie s’affiche comme la destination phare. De même, les réservations pour Chypre et les îles grecques ont très bien démarré. L’Espagne, la Scandinavie, les Etats-Unis, le Canada et les croisières feront sans doute partie des destinations estivales tendance en 2018.

UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  35

Photos: Atelier Diptik, Nik Hunger

La présidente de la Confédération Doris Leuthard et Herbert Bolliger lors de la journée du numérique.

Journée du numérique Dans

le cadre de la première Journée nationale du numérique, qui s’est tenue le 21 novembre, la conseillère fédérale a visité le stand d’«iMpuls», l’initiative santé de Migros, à la gare de Zurich. Herbert Bolliger, président de la direction générale de Migros, lui a alors présenté le coach «iMpuls», qui propose différents outils en ligne et des conseils d’experts de la santé. A l’occasion de cette journée, des manifestations ont été organisées dans tout le pays. Leur but était de montrer l’importance de la numérisation.

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Au sein du Groupe Migros, il y a plus de 600 postes vacants par mois dans toute la Suisse. Sur notre plateforme d’emploi, des perspectives d’avenir s’ouvrent désormais pour plus de 20 groupes de métiers, pour 1500 apprentis ainsi que pour de nombreux stagiaires issus des hautes écoles et de la filière scolaire.

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Fantastique composition de la Grèce antique et d‘îles merveilleuses Voici un fascinant circuit que nous avons à nouveau inclus dans notre programme car-tours pour 2018. Durant ce fantastique voyage, vous aurez le temps de découvrir la Grèce comme on l’aime, avec tout ce qui la rend si exceptionnelle, avec ses nombreux trésors de l’Antiquité, ses superbes beautés naturelles et ses îles toutes plus belles les unes que les autres. Venez donc avec nous vivre un formidable circuit!

Votre programme de voyage 1er jour, lundi 23 avril 2018 – Trajet aller jusqu’à Rimini Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de Rimini, où un dîner nous attend. 2e jour, mardi 24 avril 2018 – Saint-Marin et embarquement à Ancône Ce matin, nous visitons un des plus petits Etats d’Europe, Saint-Marin qui, grâce à son passé politique, est inscrit sur la liste du patrimoine culturel mondial. Après un moment de libre pour des découvertes à votre guise, poursuite de notre route vers le sud jusqu’à Ancône pour la traversée jusqu’à Patras. Notre ferry largue les amarres à 14h00. Nuitée à bord.

3e jour, mercredi 25 avril 2018 – Patras – Canal de Corinthe – Athènes L’après-midi, alors que notre ferry entre bientôt dans le port de Patras, nous pourrons déjà apercevoir au loin le pont suspendu Rion-Antirion, officiellement dénommé pont Charilaos Trikoupis et inauguré en 2004. Ce pont enjambe le golfe de Corinthe et relie le Péloponnèse à la Grèce continentale. Arrivés au port, nous poursuivons notre route pour Athènes. 4e jour, jeudi 26 avril 2018 – Le Pirée – Santorin Nous partons ce matin du port du Pirée pour une traversée jusqu’à Santorin. Installez-vous et appréciez de bons moments à bord. Santorin est une des plus belles îles de toute la Méditerranée! Tenez votre caméra vidéo ou votre appareil photo prêt pour immortaliser ce panorama fantastique sur les maisons blanches entourées d’une mer bleu profond. Réjouissez-vous de vivre une passionnante visite guidée dans les ruelles pittoresques. On dit aussi que les couchers de soleil à Santorin sont spectaculaires, alors espérons que nous aurons la chance d’en voir un!

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5e jour, vendredi 27 avril 2018 – Akrotiri – Naxos Aujourd’hui, nous nous rendons dans le sud de Santorin pour visiter Akrotiri, un des plus importants centres de fouilles archéologiques du monde. Pendant sa période florissante, cette ville fut ensevelie sous les cendres lors d’une éruption d’un volcan. Elle fut ainsi conservée durant plus de 3500 ans. L’excellent état des bâtiments et des fresques donnent un bon aperçu de la vie sociale et culturelle à l’âge de bronze dans la mer Egée. Après ce passionnant voyage dans l’histoire, retour au port où le ferry nous attend pour une brève traversée jusqu’à Naxos. Dîner à notre hôtel à Naxos, où nous restons les 2 prochaines nuits. 6e jour, samedi 28 avril 2018 – Naxos Accompagnés d’un guide, nous découvrons aujourd’hui Naxos, la plus grande île des Cyclades et pourrons ainsi admirer des paysages diversifiés. En route, arrêt pour déguster du Zedrat (ou «Kitro»), un produit spécial de Naxos, une sorte de liqueur. Nous passerons devant des carrières de marbre pour rejoindre

Apollonas sur la côte nord, où nous verrons le célèbre Kouros. Plus tard, au cœur d’oliveraies, nous apercevrons la petite église de Panagia Drossiani qui abrite de merveilleuses fresques. Nous verrons bien sûr aussi le symbole de Naxos, la fameuse grande porte du temple d’Apollon. Nous passons la soirée dans une taverne typique; dîner composé de succulentes spécialités locales et accompagné de musique et de danse. Nous vous souhaitons une magnifique soirée folklorique en bonne compagnie! 7e jour, dimanche 29 avril 2018 – Journée libre Cette journée est placée sous le signe de la détente et de découvertes, selon vos envies. Le soir, notre ferry nous emmène à Paros où nous arrivons après une heure de traversée. Dîner et nuitée à Paros. 8e jour, lundi 30 avril 2018 – Paros Cette journée est consacrée d’abord à une intéressante visite de l’île de Paros qui, dans l’Antiquité, était réputée pour son marbre. Nous débutons notre excursion dans une vieille

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carrière pour en apprendre davantage sur le marbre de la région. Ensuite, nous allons au village de montagne pittoresque de Lefkes aux ruelles étroites bordées de petites maisons blanches décorées de fleurs. Nous faisons une pause de midi au bord de la mer, dans le charmant village de pêcheurs de Naoussa. Plus tard, à Parikia, la ville principale, vous aurez le temps de flâner sur la promenade du bord de mer agrémentée de magasins, cafés et restaurants. 9e jour, mardi 1er mai 2018 – ParosLe Pirée Cette journée est à votre disposition. En fin d’après-midi, notre ferry nous conduit au Pirée. Après une traversée d’env. 4 heures, nous arrivons à 23h15 dans le port d’Athènes. Dîner à bord. Bref transfert à notre hôtel. 10e jour, mercredi 2 mai 2018 – Athènes – Péloponnèse Ce matin, nous entreprenons une passionnante visite guidée d’Athènes. Cette fascinante métropole de plusieurs millions d’habi-

Athènes

tants se distingue par ses larges boulevards et sa très belle vieille ville. Et bien sûr, Athènes possède de somptueux monuments de l’Antiquité comme le fantastique Acropole (entrée incluse), symbole de la ville. L’après-midi est ensuite libre pour d’autres visites selon vos goûts et vos envies. Plus tard, nous longeons le golfe Saronique pour rejoindre la ville portuaire de Nauplie sur le Péloponnèse. 11e jour, jeudi 3 mai 2018 – Mycènes – Epidaure – Patras Aujourd’hui, nous allons découvrir de nouveau l’Antiquité. Situé au cœur d’un paysage verdoyant, l’imposant théâtre d’Epidaure est sans aucun doute le plus beau de la Grèce. Au nord du théâtre, on trouve le sanctuaire d’Asclépios, dieu guérisseur; ce temple était un haut lieu de la médecine grecque. Plus tard, nous visitons les ruines de Mycènes qui appartiennent à la civilisation dite mycénienne. Nous longeons ensuite le golfe de Corinthe pour retourner à Patras, où notre ferry quitte le port à18h00 et met le cap sur Ancône.

12e jour, vendredi 4 mai 2018 – Journée en mer – Rimini Appréciez l’air marin qui, dit-on, est particulièrement sain. Arrivée à Ancône vers 17h00 et, de là, trajet en car jusqu’à Rimini où nous passons la nuit. 13e jour, samedi 5 mai 2018 – Retour en Suisse Voilà déjà le moment de se mettre sur le chemin du retour, la tête remplie de belles expériences inoubliables.

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38  MM48, 27.11.2017 | UNIVERS MIGROS

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Voir enfin le bout du tunnel

Calendrier

Notre série d’articles sur la collecte de Noël

Le service Dettes Conseils de Caritas aide les personnes à sortir de la spirale de l’endettement. Grâce à ce soutien personnalisé, Carole Schmid a pu prendre un nouveau départ dans la vie.

Dans une série de six articles, «Migros Magazine» présente plusieurs des projets d’entraide auxquels sera reversée la recette de la collecte de Noël.

Texte: Beat Matter  Photo: Daniel Winkler

1re partie: présentation de la campagne de dons. 2e partie: EPER. Dans des jardins familiaux, migrants et réfugiés nouent des amitiés en participant à une activité enrichissante. 3e partie: Caritas. Grâce à ses conseils, l’œuvre de bienfaisance aide les individus à sortir de la spirale de l’endettement. 4e partie: Pro Juventute. Les enfants et les adolescents en détresse peuvent s’adresser à un service d’assistance 24 h sur 24. 5e partie: Pro Senectute. Le service de visite égaie le quotidien des seniors. 6e partie: Secours d’hiver. Pour les personnes touchant à peine le minimum vital, fêter Noël permet de sortir de l’isolement.

L

orsque Carole Schmid* rentre chez elle après le travail, elle regarde parfois la vitrine du boucher de son quartier. L’envie de pousser la porte du magasin et de s’offrir un morceau de viande se fait alors rapidement sentir. Mais la jeune femme de 30 ans doit se montrer ferme et se convaincre: «J’ai déjà quelque chose chez moi pour préparer le souper.» Carole Schmid a dû apprendre à résister aux envies spontanées et à planifier à long terme. Autrefois, elle achetait tout ce qui lui plaisait et a ainsi accumulé des milliers de francs de dettes. Quand le chaos financier est devenu insurmontable, elle a réalisé qu’elle ne s’en sortirait pas toute seule. Carole Schmid a alors fait appel aux conseils de Caritas en matière d’endettement. Grâce à ce service, elle est maintenant en train de rembourser ses créanciers. Caritas ne fournit pas d’aide financière, mais des conseils

avisés et un accompagnement. «L’objectif de Dettes Conseils consiste à chercher des solutions avec les personnes dans le besoin en vue de stabiliser et si possible d’améliorer leur situation», indique Silvia Bruinink, conseillère en désendettement auprès de Caritas Zurich. Depuis des années, elle fait face à des gens de toutes classes de revenu et d’âge qui ont perdu le contrôle de leurs finances. «Aucun de ces cas n’est facile», explique Silvia Bruinink. En effet, tous se débattent généralement des années durant dans l’enfer des dettes avant de chercher de l’aide. C’était aussi le cas de Carole Schmid. A 20 ans, après son apprentissage et sa maturité professionnelle, elle a trouvé un bon emploi, bien rémunéré. Une chance. «Mais je ne savais pas gérer l’argent», explique Carole Schmid. Elle a rapidement pris un logement, acheté une foule de gadgets et pris des vacances sans trop réfléchir aux

lendemains. Pas une seconde elle n’a pensé aux primes de la caisse-maladie ou aux impôts. Et quand ces factures lui sont parvenues, elle n’avait aucune réserve. «J’ai paniqué et j’ai pris un crédit pour les payer», dit Carole Schmid en secouant la tête. Car en dépit de cette expérience, elle n’a rien changé à son style de vie. La catastrophe s’est concrétisée quelques années plus tard, alors que trois crédits pesaient sur ses épaules: elle a été mise aux poursuites. Et sa partenaire a découvert son secret bien gardé. «J’ai alors enfin compris que j’avais besoin d’aide.» Peu après, elle rencontrait la conseillère en désendettement de Caritas. Au-delà des chiffres

«Nos conseils dépassent le cadre comptable», précise Silvia Bruinink. Les personnes dans le besoin lui confient souvent des tranches de vie entières au cours d’entretiens chargés d’émotion. Ses questions

UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  39

Participer

Comment faire un don? Vous pouvez soutenir dès à présent la collecte de Noël Migros en achetant des cœurs en chocolat à la caisse de votre magasin. Ils sont vendus dans des emballages colorés aux prix de 6, 10 et 15 francs. L’argent récolté sera intégralement versé aux associations participantes. Retrouvez toutes les possibilités de faire un don sur migros.ch/noel

Grâce aux bons conseils de Silvia Bruinink (à droite), Carole Schmid a appris à gérer son budget.

peuvent mettre au jour un vécu enterré profondément. Ensuite seulement, il s’agit d’établir un budget, de négocier avec des créanciers et de fixer des repères pour bâtir l’avenir. «La plupart des personnes que nous rencontrons n’ont pas la possibilité de rembourser des dettes accumulées depuis trop longtemps», sait Silvia Bruinink. Elle tente alors avec elles de prévenir la création de nouvelles

dettes. Et pour celles et ceux qui se montreront bien décidés à les rembourser, elle développe des plans permettant d’y parvenir dans un délai raisonnable. Objectif novembre 2018

Ainsi, Carole Schmid rembourse des montants fixes à ses créanciers chaque mois depuis deux ans. De plus, avec l’aide de Caritas, elle a simplifié la gestion de l’argent restant. Par exemple,

elle paie ses impôts et ses primes d’assurance-maladie mensuellement. Ou elle règle ses dépenses quotidiennes avec un montant hebdomadaire fixe et non avec la carte de débit. Carole Schmid souligne qu’elle veut s’y tenir même lorsque toutes ses dettes seront payées. Et elle sait quand ce sera le cas: «En novembre 2018». MM * Identité connue de la rédaction.

A l’issue de la campagne, Migros ajoutera 1 million de francs à la somme récoltée. Les fonds seront ensuite reversés aux cinq œuvres d’entraide suivantes: Caritas, l’EPER, Pro Juventute, Pro Senectute et le Secours d’hiver, qui les consacreront à une série de projets triés sur le volet en Suisse.

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A croquer Migusto

Les bonshommes en pâte sont aussi indissociables de la SaintNicolas que les rennes le sont du traîneau du Père Noël. Année après année, leur succès ne faiblit pas – en Suisse comme ailleurs. Petit tour d’Europe sur les traces de cette pâtisserie traditionnelle.

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Veronika Studer Recette: Migusto  Stylisme: Andrea Pistorius

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Pour confectionner des bonshommes en pâte, pas besoin de pochoirs ou d’emporte-pièces, une paire de ciseaux pour découper le corps, les bras et les jambes suffira.

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42  MM48, 27.11.2017 | UNIVERS MIGROS A vos casseroles

Bonshommes en pâte d’ici et d’ailleurs Voilà plusieurs siècles qu’à l’occasion d’événements particuliers, les boulangers pétrissent et tressent des pâtons pour façonner de petits personnages ou animaux. Les bonshommes – ou dames – en pâte que l’on affectionne à la SaintNicolas comptent parmi ces pâtisseries singulières. Il ne s’agit pas d’une spécialité propre à la Suisse, puisqu’ils sont fabriqués dans plusieurs pays d’Europe, où ils portent des noms divers et variés. Tous ont cependant un point commun: ils sont absolument irrésistibles lorsqu’ils sortent du four.

En Allemagne, ces petits personnages sont très populaires aussi bien dans le nord que dans le sud, bien qu’ils portent des noms différents selon la région. Tous ou presque arborent une pipe en argile – malgré les avertissements réitérés contre les méfaits du tabac!

En Suisse, les bonshommes en pâte peuvent se présenter sous différentes formes. Les pâtissiers les plus créatifs les décorent avec du sucre grain, des brindilles, des noix et des branches en chocolat. Et aujourd’hui, on trouve même des dames en pâte.

En République tchèque, un ange («anděl») et le diable («čert») accompagnent Saint Nicolas. Le premier offre des friandises aux enfants sages, tandis que le second enferme les petits chenapans dans un sac et les emporte avec lui en enfer. Le démon existe aussi sous forme de bonhomme en pâte: on le reconnaît à ses cornes et à sa petite queue. Dans la tradition, il est orné de clous de girofle, mais on leur préfère aujourd’hui les raisins secs.

Nos voisins français raffolent eux aussi de ces délicieuses brioches – appelées Jean Bonhomme ou, en Alsace, Mannele – qu’ils fabriquent avec une pâte levée assez riche. Dans l’Hexagone, la décoration reste toutefois très sobre: quelques raisins et c’est tout. Enfin, le Luxembourg n’est pas non plus en reste avec ses «Boxemännercher».

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Émincé de poulet Optigal en lot de 3 Suisse, 3 x 222 g

lot de 2

30% Saumon frais de Norvège (excepté Bio), p. ex. filet de saumon sans peau, d’élevage, Norvège, les 100 g, 3.25 au lieu de 4.70

30%

1.45 au lieu de 2.10 Ragoût de lapin M-Classic Hongrie, les 100 g

30%

5.60 au lieu de 8.– Jambon de devant TerraSuisse en lot de 2 2 x 192 g

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2.80

Oranges blondes Espagne, le filet de 2 kg

20%

13.50 au lieu de 16.90 Roses des hauts plateaux, Fairtrade, en bouquet de 9 tige de 50 cm, disponibles en diverses couleurs, p. ex. rose vif

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2.20

Kakis Persimon Espagne, le kg

30%

2.70 au lieu de 3.90 Poires Beurré Bosc Suisse, le kg

15%

8.90 au lieu de 10.90 Poinsettia «De la région.» avec cache-pot, le pot de 13 cm

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10.90 au lieu de 13.90 Bouquet Corinne la pièce

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2.70

Papaye Brésil/Jamaïque, la pièce

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2.90 au lieu de 3.65

1.35 au lieu de 1.95

Mini-filets de poulet Optigal Suisse, les 100 g

30%

2.60 au lieu de 3.80 Salade de rampon «De la région.» la barquette de 125 g

Saucisson vaudois IGP Suisse, les 100 g

20%

1.95 au lieu de 2.45 Endives Suisse, le sachet de 500 g

lot de 6

25% Toutes les pâtes farcies Destefano «De la région.» p. ex. plins royal à la viande de cerf, 250 g, 4.40 au lieu de 5.90

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2.40 au lieu de 3.– Flans en lot de 6 caramel, chocolat ou vanille, 6 x 125 g, p. ex. caramel

20% Toutes les forêts noires p. ex. sans cerise, 450 g, 8.30 au lieu de 10.40

Encore plus d’écono lot de 4

25%

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Toutes les mini-tartelettes en lot de 4 p. ex. tartelettes de Linz, 4 x 75 g, 3.90 au lieu de 5.20

APOTHÉOSE DES SENS Une entente parfaite sur toute la palette chromatique et gustative: ensemble, les lasagnes et la salade de doucette aux graines de grenade composent un menu délicieusement équilibré. Vous trouverez la recette sur migusto.ch et tous les ingrédients pour la réaliser à votre Migros.

lot de 3

30%

8.80 au lieu de 12.60 Lasagnes M-Classic en lot de 3 3 x 400 g

20%

7.20 au lieu de 9.– Œufs suisses d’élevage en plein air 15 x 53 g+

lot de 2 lot de 3

33% Raviolis Anna’s Best en lot de 3 p. ex. mozzarella e pomodoro, 3 x 250 g, 9.80 au lieu de 14.70

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6.30 au lieu de 8.40 Mini Babybel le filet, 18 x 22 g

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3.80 au lieu de 6.40 Crème entière UHT Valflora en lot de 2 2 x 500 ml

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–.60

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5.40 au lieu de 7.20

Tous les biscuits Tradition à partir de 2 produits, –.60 de moins l’un, p. ex. Cremisso, 175 g, 2.90 au lieu de 3.50

Biberlis appenzellois en lot de 6 450 g

20% Tout l’assortiment de confitures Favorit p. ex. framboises suisses, 350 g, 3.35 au lieu de 4.20

20% Tous les jus Gold de 1 litre et 3 x 25 cl p. ex. jus multivitaminé Fairtrade, 1 litre, 1.55 au lieu de 1.95

–.60

de moins Tous les biscuits de Noël Grand-Mère p. ex. mélange de Noël, 380 g, 5.40 au lieu de 6.–

30% Tous les cafés en grains et moulus p. ex. café en grains Boncampo, UTZ, 500 g, 3.20 au lieu de 4.80

3.–

de moins Toutes les capsules Delizio, 48 capsules, UTZ p. ex. Lungo Crema, 16.80 au lieu de 19.80

20% Tout l’assortiment Mifloc p. ex. purée de pommes de terre, 4 x 95 g, 3.60 au lieu de 4.55

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de moins l’un Toutes les sauces Agnesi à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. au basilic, 400 g, 2.30 au lieu de 2.80

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Toutes les soupes instantanées et en sachet, Bon Chef à partir de 2 produits, 20% de réduction

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Toutes les conserves de thon M-Classic à partir de 2 produits, 20% de réduction

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Toutes les sauces Thomy pour fondue en bocal à partir de 2 produits, 40% de réduction

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de moins Toutes les chips Zweifel, 170 g, 280 g ou 300 g p. ex. paprika, 280 g, 4.70 au lieu de 5.70

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3 pour 2 Toutes les couches Milette (excepté les protège-couches jetables), valable pour 3 articles de même prix, p. ex. Maxi 4+, 9–18 kg, 3 x 39 pièces, 23.60 au lieu de 35.40

Autres offres. Fruits et légumes

Tous les Caffè Latte Emmi, p. ex. macchiato, 230 ml, 1.55 au lieu de 1.95 20% Tomme Aletsch «De la région.», 1/1, 1/2 ou 1/4 de meule, les 100 g, 2.– au lieu de 2.50 20%

Laitue iceberg, Espagne, la pièce, –.90 Hit

Poisson et viande

Salade Alice Anna’s Best, le sachet de 250 g, 2.30 au lieu de 2.90 20%

Cabas Agnesi, produits assortis, 3 kg, 8.15 Hit Perrier, 1 litre et 6 x 1 litre, p. ex. 6 x 1 litre, 4.80 au lieu de 7.20 33% * Mini Mentos Fruit mix, 525 g, 7.50 Hit Tartare Finest, surgelé, 6 x 70 g, 14.– au lieu de 21.– 6 pour 4 Feldschlösschen sans alcool, 6 x 50 cl ou 10 x 33 cl, p. ex. 10 x 33 cl, 7.60 au lieu de 10.90 30%

Fleurs et plantes

Délices de poulet Don Pollo, surgelés, 1 kg, 9.10 au lieu de 13.05 30% Tous les Ice Tea cultes en bouteille PET en pack de 6 x 1 litre, UTZ, p. ex. citron, 5.45 au lieu de 7.80 30% * Couronne de l’avent, 25 cm, disponible en diverses couleurs, la pièce, p. ex. rouge, 14.90 Hit

Vinaigre de vin aux fines herbes Kressi Chirat en lot de 2, 2 x 1 litre, 4.40 au lieu de 5.90 25%

Cou de porc fumé sans os, Suisse, les 100 g, 1.30 au lieu de 1.95 30%

Phalaenopsis 2 hampes florales, le pot de 12 cm, 11.50 au lieu de 16.90 30%

Biscuits au caramel Lotus, 2 x 250 g, 4.45 au lieu de 5.60 20%

Jambon du ramoneur Bio, Suisse, les 100 g, 4.30 au lieu de 5.40 20%

Miniroses Fairtrade, le bouquet de 20 pièces, 7.90 au lieu de 9.90 20%

Bloc de foie gras Delpeyrat, avec morceaux, France, 160 g, 18.80 au lieu de 23.60 20%

Tous les bulbes d’amaryllis, p. ex. rouge, en pot doré, la pièce, 15.90 au lieu de 19.90 20%

Charcuterie délicatesse M-Classic, Suisse, les 100 g, 1.15 au lieu de 1.65 30%

Pain et produits laitiers

Antipasti La Trattoria, p. ex. tomates séchées en sachet, 125 g, 3.50 au lieu de 4.40 20% Nutella en bocal de 1 kg, 5.95 au lieu de 6.80 10%

Non-alimentaire

Autres aliments

Produits Le Petit Marseillais en emballages multiples, p. ex. douche crème fleur d’oranger en lot de 3, 3 x 250 ml, 6.95 au lieu de 10.50 33% ** Toutes les colorations Syoss et Schwarzkopf, à partir de 2 articles 20% ** Tout l’assortiment de litières pour chat Fatto 20% Tout l’assortiment d’aliments pour chat Vital Balance 20% Tous les produits de nettoyage Pial, à partir de 2 produits 30% ** Appareil à gazéifier l’eau SodaStream Crystal avec 2 carafes en verre, noir ou blanc, p. ex. blanc, la pièce, 99.– au lieu de 149.– 33% ** Shampooings Belherbal en lot de 3, p. ex. shampooing Anti-gras, 3 x 250 ml, 7.70 au lieu de 11.55 33% ** Tous les produits de bain (excepté Kneipp et les emballages cadeaux), p. ex. bain à l’eucalyptus Herbs, 400 ml, 4.40 au lieu de 5.50 20% ** Toutes les protections hygiéniques Secure, p. ex. serviettes Light Plus, FSC, 24 pièces, 4.80 au lieu de 5.70 15% **

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Tous les pains et petits pains cuits sur pierre, p. ex. Twister clair Bio, 360 g, 2.60 au lieu de 3.30 20%

Pizzas Finizza en lot de 3, prosciutto, mozzarella et tonno, surgelées, p. ex. prosciutto, 3 x 330 g, 6.– au lieu de 12.– 50%

Produits I am Hair en lot de 3, p. ex. shampooings Intense Moisture, 3 x 250 ml, 4.60 au lieu de 6.90 33% **

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Sirop de grenade Bio, 50 cl, 4.95 Nouveau **

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 11.12 Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 28.11 AU 4.12.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Sans sucres ajoutés.

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*En vente dans les plus grands magasins Migros. Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 28.11 AU 11.12.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

19.80 Linges de cuisine Cucina & Tavola, 50 x 65 cm Swiss made by Meyer Mayor, la pièce

UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  55

Conseil d’experte

Tout est dans la pâte

Claudia Schmidt, journaliste culinaire

Classique

Bonshommes en pâte Ingrédients pour 2 pièces

550 g 3 cc 3 cs 80 g 3 dl 1 20 g

de farine fleur de sel de sucre de beurre, mou de lait, tiède œuf de levure fraîche farine pour abaisser

Décoration: noisettes ou autres, selon les goûts sucre grêle, selon les goûts canneberges séchées, selon les goûts 1 œuf pour badigeonner Etapes de préparation

1. Réunir la farine, le sel et le sucre puis ajouter le beurre. Mélanger le lait, l’œuf et la levure, incorporer et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laisser lever env. 2 h à couvert. 2. Partager la pâte en deux portions identiques. Les abaisser chacune en ovale sur un peu de farine puis, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un pochoir, découper des bonshommes. Utiliser les chutes de pâte pour réaliser des tresses/des cheveux ou d’autres éléments de décoration. Déposer les bonshommes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les décorer avec des noix, du sucre grêle et des canneberges. Laisser lever une nouvelle fois durant env. 30 min. 3. Préchauffer le four à 200 °C. Battre l’œuf et en badigeonner les bonshommes. Glisser au milieu du four et cuire env. 25 min. Conseil

Téléchargez gratuitement un chablon pour votre bonhomme en pâte sur Migusto.ch (lien à droite).

Il existe beaucoup d’idées reçues sur la pâte levée: elle serait difficile à travailler et aussi capricieuse qu’une diva. C’est faux! Ce qui est sûr, en revanche, c’est qu’elle affectionne la chaleur et préfère les températures comprises entre 23 et 34 degrés. J’utilise donc, pour la confectionner, des ingrédients à température ambiante. Les levures actuelles, particulièrement robustes, peuvent la plupart du temps être mélangées à du sel ou dissoutes dans du sucre ou du lait. La levure bio doit reposer plus longtemps, car il ne s’agit pas d’un agent levant express. De manière générale, il faut patienter jusqu’à ce que la pâte lève. Le résultat est optimal lorsque l’on peut y enfoncer un doigt et que le trou ainsi creusé ne bouge pas. Si, au contraire, la pâte reprend sa forme initiale, c’est qu’elle n’a pas reposé assez longtemps. Il faut bien comprendre que c’est elle qui décide! Il suffit donc de s’en accommoder pour réaliser des pâtisseries délicieusement légères.

Bien plus de recettes sur les bonshommes en pâte maintenant sur migusto.ch

Pochoir pour bonhomme en pâte: migusto.ch/chablon Bonhomme en pâte aux lardons et romarin: migusto.ch/bonhomme-pate-lardons Vidéo bonhomme en pâte: migusto.ch/video-bonhomme-pate

56  MM48, 27.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Fruits et légumes

«Uniformiser les emballages» Pour une plus grande unité, de nombreux fruits et légumes sont désormais commercialisés sous le nom «Migros Fresca». Faik Celikovic, chef d’équipe dans le magasin de Brunaupark à Zurich, nous en dit davantage sur ce changement.

Faik Celikovic, chef de rayon au magasin Migros de Brunaupark, présente le nouvel emballage Fresca.

Interview: Claudia Schmidt Photos: Paolo Dutto

Faik Celikovic, il y a quelques semaines, les clients ont pu découvrir un nouvel emballage au rayon fruits et légumes de leur magasin. Que vaut ce changement? Migros Fresca, qui remplace notamment la marque «salade du jardin», permet d’uniformiser les emballages des fruits et légumes de l’assortiment standard. Le résultat est là: les étals sont plus homogènes et harmonieux. Quels produits propose Migros Fresca? Fresca offre un large choix de légumes régionaux et de fruits frais au meilleur rapport qualité-prix. Jusqu’à présent, plusieurs labels transmettaient le même message. Désormais, tous sont réunis sous Migros

Fresca. La marque nous permet de continuer de garantir la fraîcheur de nos produits et d’assurer le respect de nos exigences élevées en matière de qualité dès la production, sans changement de prix. Pouvez-vous nous en dire davantage? Cette nouvelle identité visuelle montre clairement que la marchandise est destinée à Migros et que les exigences les plus strictes doivent donc être satisfaites, et ce, dès l’emballage. De cette façon, nous pouvons nous démarquer d’autres détaillants. La marque propose-t-elle également des produits en vrac?

Non, elle ne s’applique qu’aux produits emballés, à l’instar de M-Budget, Extra, Migros Sélection, Migros-Bio et TerraSuisse. Cependant, comme pour les fruits et légumes vendus en vrac, notre objectif est que le client voie immédiatement ce qu’il achète. Les emballages sont plus transparents et ouvrent l’appétit. Avec le lancement de la nouvelle marque, la taille de l’étiquette a été agrandie. Pourquoi? Nous avons choisi des modèles plus grands pour répondre aux nouvelles dispositions légales relatives à l’étiquetage des produits. La lisibilité est très importante pour le client.

UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  57

Les informations principales sont désormais plus visibles, ce qui est très apprécié des personnes ayant des problèmes de vue. Le label «De la région.» orne également l’emballage de certains produits de la marque. Cela ne pose-t-il pas un problème de lisibilité? Non, nous voulons simplifier les choses pour le client et lui montrer que la marchandise vient de la région sans lui présenter un autre emballage. La photo du producteur est également apposée sur certaines variétés de fruits et légumes. Beaucoup sont sensibles à la provenance des produits. Cette double étiquette facilite l’identification. MM

Rampon Fresca «De la région.», en sachet (anciennement «salade du jardin»)

Laitue pommée Fresca, en sachet (anciennement «salade du jardin»)

Oranges blondes Fresca, en filet, 2 kg

Poivrons Fresca, en sachet, 500 g

Pommes de terre à chair ferme Fresca, sac de 2,5 kg

Oignons Fresca, en filet, 1 kg

Pommes Gala Fresca, en barquette*

Baby avocats Fresca, en barquette*, 400 g

Diversité des marques

Bon à savoir Les marques suivantes sont disponibles au rayon fruits et légumes de votre magasin: Sélection: meilleurs fruits et légumes de leur catégorie sélectionnés pour leur qualité et leur goût Extra: spécimens de fruits et de légumes particulièrement beaux et gros. M-Budget: la marque propose à des prix avantageux des produits de qualité avec de petits défauts esthétiques pour éviter le gaspillage.

* En vente dans les plus grands magasins.

Tout pour un délicieux brun

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de moins Toutes les capsules Delizio, 48 capsules, UTZ p. ex. Lungo Crema, 16.80 au lieu de 19.80

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Oranges blondes Espagne, le filet de 2 kg

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2.15 au lieu de 2.70 Emmental Cave d’Or les 100 g

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Mélange de Noël Yummy de Frey, 200 g* Fr. 6.90

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UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  63

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Tout comme l’«insalata» italienne, le mot «salade» vient du latin «sallita», qui signifie «salé». En effet, ce mets était autrefois conservé dans du sel. Particulièrement appréciées en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas, les feuilles vertes et croquantes ont été mentionnées pour la première fois dans un livre à la fin du XVIIe siècle.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  65

Vanessa Glässel, cheffe de projet à Famigros et mère de trois enfants.

Paroles d’experte

«Même les plus petits peuvent prendre plaisir à bricoler.» Vanessa Glässel, cheffe de projet à Famigros

Famigros

Petites mains créatives Vous et vos enfants souhaitez faire plaisir à vos proches en leur offrant des cadeaux maison? Le site internet de Famigros est ce qu’il vous faut. Il fourmille de conseils et d’idées de bricolage. Texte: Angela Obrist

Photo Getty Images, LDD

L

es présents que l’on fait soi-même viennent du cœur et leur fabrication promet des moments conviviaux en famille. Dans la frénésie de l’avent, les parents n’ont toutefois guère le temps de trouver des idées originales, tandis que les bambins rechignent parfois à mettre spontanément la main à la pâte. Pour mettre toutes les chances de son côté, il convient d’opter pour des petites créations bien pensées. Il est conseillé de s’y prendre à l’avance et de progresser par étapes. En effet, selon les âges,

les enfants ont des difficultés à se concentrer pendant une longue durée (lire interview dans l’encadré). Les projets relativement courts sont donc plus adaptés, car ils permettent aux bricoleurs en herbe de profiter du moment présent et d’admirer rapidement le résultat de leurs efforts. Les cadeaux faits maison font particulièrement mouche lorsqu’ils sont utiles et agrémentent le quotidien. Famigros, le club de Migros pour les familles, est une véritable mine d’or. Son site internet propose des idées réalisables facilement et en un tournemain.

Les internautes peuvent trouver l’inspiration sur www.famigros.ch sous le mot-clé «Excursions et loisirs». Objets de décoration, jeux activités pour les goûters d’anniversaires et bien d’autres idées encore: le site regorge de suggestions, que l’on peut filtrer à sa convenance selon la durée, le degré de difficulté et l’événement. Que diriez-vous de vous lancer dans la confection d’une boîte à cadeaux aux motifs animaliers, de sel de bain parfumé ou de petites lumières d’ambiance d’hiver?  MM www.famigros.ch

«L’idéal est de choisir un petit objet» Vanessa Glässel, pourquoi fabriquez-vous des cadeaux avec vos enfants? Ils ont envie de participer aux préparatifs de Noël. Les activités de bricolage sont amusantes et stimulent la créativité. C’est une occupation familiale à laquelle même les petits de 2 ans peuvent participer. Avec un peu d’aide, ils sont capables de peindre au pinceau ou de faire des collages. Le plus important est de ne pas être trop ambitieux: les tout-petits n’ont pas encore la persévérance d’enfants en âge d’aller à l’école. Quels conseils donneriez-­ vous pour un bricolage réussi? Il faut réfléchir suffisamment tôt à ce que l’on souhaite faire et ne pas se lancer dans des travaux trop compliqués. L’idéal est de choisir un petit objet dont la fabrication, relativement courte, peut être répartie sur plusieurs jours. Attention: l’impatience et les erreurs font partie du jeu. Si vos enfants sont fatigués, remotivez-les en leur proposant une nouvelle activité, p. ex. la création de petites étiquettes pour orner les cadeaux.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  67

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UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  69

Animaux de compagnie

Un chat heureux Afin d’offrir une litière adaptée à votre matou, il convient de respecter certaines règles. Nous vous proposons ici cinq conseils pour vous aider à vous y retrouver. Texte: Melanie Michael

2

Respect de l’intimité L’idéal est de placer la litière dans un endroit à l’écart du passage et à l’abri des courants d’air. Evitez également les pièces fermées afin que votre compagnon à quatre pattes puisse accéder à son petit coin à tout moment.

Adaptation progressive En cas de changement de litière, procédez petit à petit. Ainsi, mélangez le nouveau substrat avec l’ancien pour que votre chat puisse s’habituer en douceur.

Photo: Getty Images

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1

Nettoyage quotidien Particulièrement propres, les chats possèdent un odorat très développé. Il faut donc retirer urine et excréments quotidiennement. En outre, l’épaisseur de la litière doit être d’au moins dix centimètres.

Chacun chez soi Il est préférable que chaque animal dispose de sa propre litière. Si vous avez plusieurs petits félins, ne placez pas leurs caisses les unes à côtés des autres afin d’éviter les conflits.

3

Petits accidents S’il arrive à votre animal de faire ses besoins en dehors de son espace, nettoyez les accidents avec une solution à base d’un tiers d’alcool, d’un tiers d’eau et d’un tiers de vinaigre.

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Bon à savoir

Trois informations sur les chats Atterrissage réussi Les chats peuvent survivre à de terribles chutes. A partir d’une certaine hauteur, ils atteignent leur vitesse maximale, se détendent et orientent leurs membres de manière à pouvoir atterrir de façon optimale. Les bienfaits du ronronnement On associe généralement le ronronnement du chat à une sensation de bienêtre. Des études ont toutefois montré que les sons émis à une fréquence d’environ 25 Hz permettent également de renforcer l’ossature de l’animal. A plein volume Les chats préfèrent la musique émise aux mêmes bandes de fréquence que celles qu’ils utilisent pour communiquer.

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70  MM48, 27.11.2017 | UNIVERS MIGROS Marché spécialisé

«Dès 49 francs, on peut louer des skis pour toute la saison» Les magasins SportXX proposent un grand choix de vêtements et d’équipements pour les sports d’hiver. Jonas Bruttin, gérant de la succursale de Conthey, présente les points forts de l’assortiment ainsi que les services proposés. Texte et photos: Mélanie Zuber

A fin novembre, l’impatience monte. Chez les enfants, bien sûr, qui comptent les jours jusqu’à Noël. Mais aussi chez les férus de glisse, qui ont grande hâte de pouvoir chausser leurs skis pour la première fois de la saison. Ceux qui n’ont pas encore tout l’équipement nécessaire trouveront chez SportXX un grand choix de textiles et d’accessoires ainsi que des collaborateurs aux conseils avisés. Le gérant du magasin de Conthey Forum des Alpes, Jonas Bruttin, nous reçoit pour détailler son offre. Jonas Bruttin, quelles nouveautés propose SportXX pour les skieurs cette année? La grande nouveauté pour notre magasin du Forum des Alpes, c’est la location de skis pour des périodes qui vont de un jour à toute la saison. Ce service est disponible de début octobre jusqu’à fin avril. La gamme Best Price est particulièrement avantageuse puisqu’on peut louer une paire de skis pour enfants à la saison au prix de 49 francs seulement. Et même moins pour les membres du club Famigros, car ils bénéficient d’un rabais de 10% sur toutes les locations à la saison. Quelle est la qualité des skis de cette gamme?

Ce sont des skis d’excellente qualité, mais qui ont déjà servi durant deux ou trois saisons. Nous proposons aussi d’autres gammes. La ligne Comfort propose des skis plus récents et polyvalents. Ils conviennent aussi bien aux débutants qu’aux skieurs expérimentés. La gamme Performance regroupe des modèles plus sportifs, et enfin nous louons des skis freestyle pour les amateurs de park. Avez-vous toujours du stock ou est-ce rapidement épuisé? La ligne Best Price se loue très rapidement et n’est malheureusement pas réapprovisionnée. Il faudra venir rapidement en magasin pour espérer mettre la main sur les derniers modèles disponibles. Pour les autres gammes, nous recevons régulièrement du matériel en réapprovisionnement. Ne louez-vous que des skis ou aussi d’autres équipements? Nous proposons des chaussures et des bâtons de ski, bien entendu. En plus de cela nous louons également des raquettes à neige, des snowboards et les boots qui vont avec. Quelles sont les tendances actuelles en matière de ski? Il n’y a pas une tendance très différente de ces dernières années,

mais chaque hiver on constate que le ski de randonnée prend une importance de plus en plus prépondérante dans notre canton. C’est compréhensible, car c’est un sport que l’on pratique en pleine nature et qui offre un grand sentiment de liberté. Il demande un effort plutôt intense, puisqu’on grimpe en équipant ses skis d’une peau, mais la difficulté est suivie d’une belle descente comme récompense. Les modèles que nous commercialisons chez SportXX privilégient le plaisir à la performance. Qu’est-ce que ça signifie? Le ski de randonnée typique est très fin et léger. Ça rend les montées plus faciles, mais les descentes difficiles et moins intéressantes. Chez SportXX, nous avons opté pour des modèles un peu plus larges, ce qui permet de bien profiter de la glisse sans pour autant rendre les grimpées trop pénibles. Y a-t-il un équipement spécifique au ski de randonnée? Oui, bien sûr. Nous proposons tout d’abord des packs qui comprennent ski, peau et fixation. En plus de cela, il faut une paire de chaussures adéquate qui sont plus légères et plus souples à la cheville que pour le ski alpin, car en montée le talon se soulève à

chaque pas. Il existe également des vêtements spécifiques, légers et stretch, que l’on peut ouvrir sur les côtés pour un maximum d’aération. C’est très appréciable pendant l’effort en montée. Si l’on sort des chemins battus, il est primordial d’avoir un détecteur de victimes d’avalanches, une pelle et une sonde, l’équipement de base de tout bon freerider. L’équipement de départ pour pratiquer le ski de randonnée est un peu plus cher que pour le ski traditionnel, c’est vrai. Mais une fois équipé, on n’a pas à prévoir d’autres frais comme l’achat d’abonnements pour les remontées mécaniques. En matière de ski alpin, quelles sont les nouveautés?

UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  71

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Au Forum des Alpes, le gérant Jonas Bruttin ne vend plus seulement des skis: il les loue également.

L’assortiment de skis chez SportXX évolue constamment d’année en année. Pour cette saison, il n’y a pas de grande révolution, mais nous intégrons dans notre assortiment la marque K2, dont nous ne vendions jusque-là que des modèles freestyle et freeride. Nous avons aussi dans notre assortiment différentes nouveautés technologique selon les marques, comme le Servotec d’Atomic. Ce dispositif permet au ski de s’adapter à la façon dont on skie. C’est-à-dire de bien crocher à la piste quand on cherche la performance ainsi que de la souplesse et du confort lors des descentes tranquilles. C’est idéal pour un bon skieur qui va parfois skier avec ses enfants.

Parmi tous les modèles exposés, comment trouver le bon? Le mieux c’est de demander conseil. Les collaborateurs de SportXX sont bien formés pour pouvoir proposer aux clients l’équipement qu’il leur faut. Chaque année, nous suivons quatre jours de formation pour découvrir et tester l’assortiment, soit deux jours de théorie et deux jours de tests sur les pistes. Grâce à ça, nous connaissons très bien notre matériel et sommes en mesure de vous recommander l’équipement idéal pour votre morphologie, votre niveau de compétence et vos envies. Quelles sont les tendances en termes de vêtements de ski?

La technique de l’oignon reste depuis plusieurs années la plus populaire. Il s’agit de jouer avec les différentes couches d’habits: un sous-vêtement thermique, un polaire, une fine doudoune et une veste légère protégeant du vent et de la pluie. En termes de style, la mode est à l’aubergine pour les femmes et au kaki pour les hommes. A part le ski, quels autres équipements sportifs proposez-­ vous pour l’hiver? Chez SportXX nous vendons de nombreux modèles de raquettes à neige, des patins à glace ainsi que des luges et des bobs. Bref, tout ce qu’il faut pour profiter pleinement de la saison d’hiver.  MM

Service

Des skis comme neufs Vous êtes déjà équipé? SportXX se charge de faire le service de vos skis. Le petit service est un rafraîchissement; le gros offre aux skis une deuxième jeunesse.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 27.11.2017  73

A l’Ecole-club Migros, même les enfants peuvent apprendre des recettes pour régaler leurs parents et leurs amis.

Formation

Briller pour Noël A l’Ecole-club Migros, on peut se familiariser avec diverses techniques pour faire plaisir à ses proches et à soi-même au travers de cours de cuisine, de mise en beauté ou encore d’arts appliqués. Texte: Mélanie Zuber

Photo: Kost, petro | 123rf.com

C

hacun voit venir la période de Noël à sa manière. Certains s’appliquent à tout anticiper longtemps à l’avance; les autres attendent le 23 décembre pour commencer à s’organiser. Les représentants de la première catégorie ont ainsi tout loisir de se préparer avec application et de peaufiner les détails. Ils trouvent à l’Ecole-club Migros un joli choix de cours pour les accompagner dans la réalisation de leurs ambitions festives. Beaucoup de ces rendez-vous portent sur la cuisine, qui se fait alternativement gourmande ou légère, traditionnelle ou exotique. Les fins becs peuvent apprendre à réali-

ser divers menus, des mises en bouche, des desserts et de nombreuses autres spécialités appétissantes pour régaler leurs invités. D’autres cours portent sur l’art d’aménager son chez-soi pour les fêtes ou de se mettre en beauté. Enfin, un choix d’ateliers guide les participants dans la réalisation d’objets ou d’œuvres qui représentent des cadeaux personnalisés uniques. Même les adolescents et les enfants peuvent se préparer activement aux fêtes à l’Ecole-club. Ils y apprennent par exemple à cuisiner un apéritif pour le réveillon ou à réaliser des bijoux élégants à partir d’objets de récupération. MM

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«Tout corps plongé dans l’eau glacée en ressort mouillé et… plus chaud. Vrai ou faux?» Le phénomène Le cerveau, comme un couteau suisse, est multifonction. Organe essentiel de notre système nerveux central, il régule, par exemple, la température de notre corps afin qu’elle reste constante. Que se passe-t-il alors quand Talyah plonge sa main dans l’eau glacée? Eh bien, les récepteurs thermiques, qui couvrent notre peau et sont le prolongement de neurones spécialisés, envoient un message au cerveau qui réagit en déclenchant une production de chaleur (plus précisément en provoquant une dilatation des vaisseaux sanguins) au niveau de l’extrémité concernée.

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Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Pour sa démo du jour, Talyah a besoin d’une sonde thermomètre (il en existe pour la cuisine) ou à défaut d’un thermomètre médical classique, de ruban adhésif et d’un bac d’eau avec des glaçons.

2 Notre apprentie savante recrute une assistante pour l’aider à accomplir sa mission. Cette dernière fixe à l’aide du scotch la sonde thermomètre sur un lobe – le droit – de Talyah. Ça tient? Parfait!

3 Maintenant, notre intrépide cobaye doit attendre une demi-­ heure environ pour que sa température se stabilise. Voilà, elle est maintenant à 34 °C. Elle plonge une main dans l’eau glacée.

4 Ah, c’est froid! Même si elle trouve cette expérience gla-glaçante, Talyah laisse sa main dans l’eau pendant une dizaine de secondes. Tiens, sa température grimpe et affiche désormais 35 °C!  MM

C’est bête Eloge de la lenteur Je suis un gros rongeur et même un des plus gros du monde: je pèse facilement mes dixquinze kilos. Je suis le pacarana, je vis dans la cordillère des Andes et les forêts tropicales d’Amérique du Sud. Mais ne m’appelez surtout pas Speedy Gonzales: je me déplace très, très lentement. Je mange des feuilles et des tiges et j’ai des griffes et des dents qui n’arrêtent jamais de pousser. Lentement bien sûr.

78  MM48, 27.11.2017 | AU QUOTIDIEN Le coin des enfants

«Quand je joue de la batterie, ça me défoule!»

Lilouan Dubois, 12 ans, joue de la batterie depuis l’âge de 6 ans. Un instrument qui lui faisait de l’œil déjà tout petit et qu’il pratique en parallèle de son autre passion, le football. Texte: Tania Araman Photos: Matthieu Spohn

«Cela faisait longtemps que j’avais envie de jouer de la batterie, tout comme j’avais envie de faire du football. Un jour, pendant des vacances en Espagne, on est passé devant un magasin qui vendait une batterie pour enfant. On l’a achetée et de retour chez nous, à La Chaux-

Fiche pratique Age conseillé: à La Boîte-àfrap’, à La Chaux-de-Fonds, l’enfant de 4 à 6 ans peut suivre un cours d’initiation à différents types de percussions. A 6 ans (et selon sa taille), il peut commencer à jouer de la batterie. Tarif: Fr. 525.– pour 15 cours de 30 min. sur un semestre et Fr. 710.– pour 15 cours de 45 min. Equipement: au début, il n’est pas nécessaire d’avoir une batterie chez soi, les cours suffisent et les gestes peuvent être exercés sur un coussin. Plus tard, l’apprentissage sera plus rapide si l’élève s’entraîne aussi chez lui. Qualités requises: «Il faut une bonne coordination: entre les caisses, la cymbale, la charleston, c’est comme si on jouait de plusieurs instruments en même temps, souligne Yannick Oppliger, directeur de la Boîte-à-frap’. Un batteur doit avoir le sens du rythme et une bonne écoute: c’est lui qui donne sa structure à un morceau de musique.» Infos: www.boite-a-frap.com

de-Fonds, j’ai commencé à suivre des cours à l’école de musique La Boîte-à-frap’. Trois ans plus tard, je me suis mis au football et aujourd’hui encore, ce sont mes deux activités préférées. Jouer de la batterie, ça défoule! Et j’aime bien le bruit. Pour protéger mes oreilles, je mets des bouchons. Quand j’apprends un nouveau rythme, je commence par le chanter dans ma tête. Et quand je le connais bien et que je l’exerce depuis un moment, j’ai l’impression que ça va tout seul et j’essaie d’aller de plus en plus vite. J’ai un cours d’une demiheure tous les quinze jours. Et je m’entraîne chez moi deux à trois fois par semaine. Chaque mois, on se voit avec l’ensemble musical de l’école: on monte un spectacle par an. Pendant ces périodes, je travaille davantage. Récemment, on a joué une version revisitée de Pierre et le Loup de Prokofiev.

Comme je ne suis pas très grand, je peux encore jouer sur ma batterie pour enfant. Mais d’ici deux ans, elle deviendra trop petite. Un ami de la famille va peut-être nous donner la sienne, une pour adulte, plus grande et avec une cymbale en plus. Je ne sais pas encore

Il existe des batteries de plus petit format spécialement destinées aux enfants.

si plus tard j’aurai envie de faire partie d’un groupe. On verra bien… Personnellement, je n’écoute pas beaucoup de musique, à part quand je dois répéter un morceau. J’ai essayé la flûte à bec à l’école, mais ça ne me plaisait pas tellement. Je préfère la batterie!» MM

Une fois que Lilouan s’est familiarisé avec un rythme, il prend un grand plaisir à le jouer de manière très rapide.

AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  79

Alexia, 9 ans

«Il est vrai que la Terre est appelée à disparaître. C’est ce que les astrophysiciens nous enseignent depuis longtemps. Comme toute étoile, le Soleil va mourir un jour, c’est dans l’ordre des choses. Quand une étoile meurt, elle grossit et finit par englober tout ce qui l’entoure, en l’occurrence la Terre… Mais nous avons encore le temps! On estime que la disparition du Soleil et de la Terre aura lieu dans environ 5 milliards d’années. Ce que nous savons également, c’est que nous n’avons aucune

maîtrise sur cet événement: quoi que nous fassions, le monde tel que nous le connaissons, un jour, n’existera plus. Alors, autant vivre le temps que nous avons à passer sur Terre de la manière la plus intense et la plus respectueuse qui soit, tu ne trouves pas? Autant faire en sorte que notre existence ait un sens, qu’elle soit riche et constructive. Le fait que ni nous ni la planète ne soyons immortels permet de jeter un autre regard sur le présent, d’y accorder une plus grande importance que si nous vivions éternellement.

Marc Atallah, maître d’enseigne­ ment et de re­ cherche UNIL, di­ recteur à la Maison d’Ailleurs à Yverdonles-Bains (VD).

Si tu es d’accord avec moi, si tu penses que l’important n’est pas d’avoir peur de la fin du monde, mais de tout faire pour vivre en harmonie avec soi, les autres et l’environnement, tu comprendras que nous devons tout faire pour créer cette harmonie! Autrement dit, éviter que nos comportements ou nos habitudes fassent du mal aux autres ou… à la planète. La vie est fragile et tout ce qui est fragile, on doit en prendre grand soin: comme la planète Terre, nos vies et la vie des autres…» MM

Votre enfant se pose plein de ­questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y ­répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

Brrr, qu‘il fait froid! 8 termes hivernaux se sont cachés dans cette grille. Cherche-les et surligne-les avec un marqueur!

I Ç L P T G C O O Ç U B I K

S O J S S L H U M E M A N N

Z N H F I U L R M R H V E Z

A J A G O G I S E F F H O X

P Q N G F E T P D V T I C P

F S D I F H T O E R I V P N

E A S V R S E L N T K E V M

N G Ç R O O N A E V L R M U

W Z H E S X P I I Z G Ä P V

N C U L T Ç L R G P R R A O

I I H Z G Y P E E W X V P B

2. Vois-tu des points noirs apparaître sur les points jaunes, puis disparaître à nouveau? Que se passe-t-il lorsque tu en fixes un?

I Ç L P T G C O O Ç U B I K E A O O E B S G H P T V Z E

1. Quelle ligne continue la ligne blanche?

E A O O E B S G H P T V Z E

S O J S S L H U M E M A N N Z L B G A N T S N T Z U U I

Tobi s‘est cogné la tête et doit faire un test chez l‘oculiste. Veux-tu lui donner un coup de main? Regarde ces trois tests d‘acuité visuelle, à une distance d‘env. 50 cm.

Z L B G A N T S N T Z U U I

Y G V T U E G R O P S I Z V

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Y G V T U E G R O P S I Z V

Z N H F I U L R M R H V E Z

A J A G O G I S E F F H O X

P Q N G F E T P D V T I C P

F S D I F H T O E R I V P N

E A S V R S E L N T K E V M

N G Ç R O O N A E V L R M U

W Z H E S X P I I Z G Ä P V

N C U L T Ç L R G P R R A O

I I H Z G Y P E E W X V P B

G L E R I Z R I E C T T Ç I

X Ç W I N T E R B N E I G E

X Ç W I N T E R B N E I G E G L E R I Z R I E C T T Ç I

Solution: Solution: 1. La ligne jaune continue la ligne blanche, mais pas la rouge, verte ni la bleue. 2. Les points noirs sont une illusion d‘optique, il n‘y a que des points jaunes. 3. Les rubans colorés sont droits. Il s‘agit d‘une illusion d‘optique provoquée par les carrés noirs.

3. Observe bien les bords des rubans colorés. Semblentils être ondulés?

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AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  81

Santé

La télévision favorise les thromboses Le risque d’embolie pulmonaire est presque deux fois plus élevé chez les gens qui regardent beaucoup la TV, même s’ils font suffisamment d’exercice. Cela en comparaison avec des personnes qui ne regardent pratiquement jamais le petit écran. Une auteure de l’étude recommande de s’entraîner sur un home-trainer en regardant la télé. Source: «American Heart Association Meeting» Lien vers le communiqué de presse (en anglais): www.migmag.ch/television-thromboses

Traitements inutiles Un cinquième de ce que les médecins font ou prescrivent est superflu et inutile – selon un sondage auprès des médecins euxmêmes. S’ils le font tout de même, ce serait souvent sur l’insistance des patients. En outre, plus de deux tiers des quelque 2100 médecins américains interrogés pensent que les prescriptions inutiles augmentent lorsque le médecin y gagne.

Photo: Getty Images

Source: «PLoS ONE» Lien vers l’étude (en anglais): www.migmag.ch/traitements-inutiles

Comment apprendre en dormant Pendant le sommeil REM (paradoxal), quand les yeux bougent, la personne endormie peut mémoriser ce qu’elle entend. Cela également pendant le sommeil non REM léger. Pendant ces deux phases, la mémoire peut être utilisée, mais pas pendant le sommeil non REM profond. Source: «Nature Communications» Lien vers l’étude (en anglais): www.migmag.ch/sommeil-paradoxal

Faux diagnostics de TDAH Le diagnostic du trouble de déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) est plus souvent prononcé pour les plus jeunes membres d’une classe scolaire que pour leurs camarades plus âgés. Mais il est probable que nombre de ces enfants ne sont pas atteints de TDAH et ont simplement plus de peine à rester tranquilles et à se concentrer à cause de leur âge.

Conseil «iMpuls»

Source: «Lancet Psychiatry» Lien vers le résumé de l’étude (en anglais): www.migmag.ch/diagnostic-tdah

www.migros-impuls.ch

Le sport par temps humide Faire du sport en hiver est une chose, mais lorsqu’il y a du brouillard, l’humidité vient s’ajouter au froid. Apprenez à quoi vous devez faire attention sur

«iMpuls» est la nouvelle initiative santé de Migros.

82  MM48, 27.11.2017 | AU QUOTIDIEN

L’application d’un peu d’huile à bon escient peut contribuer à renforcer vos cils.

Démonstration

De longs cils en un clin d’œil Qui n’a jamais rêvé d’arborer de beaux cils soyeux? Marushka Schuwey, coach en image et nutrition à Fribourg, vous dévoile comment en accélérer la pousse. Texte: Véronique Kipfer  Photos: Mathieu Bernard-Reymond

L

e cil a une durée de vie d’environ trois mois», dévoile Marushka Schuwey, coach en image et nutrition. Durant la période de pousse, les cils peuvent être affaiblis ou croître plus lentement, voire se casser pour diverses raisons. Afin de parer à ces soucis, il existe plusieurs astuces de soin permettant d’hydrater nos cils et d’en stimuler également la pousse. Des soins à appliquer de préférence le soir, de manière à leur permettre de faire effet durant la nuit, et d’éviter que de petites poussières ne se collent aux cils.

AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  83

En vidéo: application de l’huile de ricin sur les cils www.migmag.ch/ ricin

L’huile de ricin

L’huile de coco ou l’huile d’olive

En sus de ces soins

Atouts: elle renferme des acides gras – qui hydratent les cils et évitent ainsi leur casse –, ainsi que des protéines, des vitamines et des minéraux qui renforcent le bulbe.

Atouts: ces huiles hydratent et nourrissent le cil, permettant d’éviter la casse.

Deux règles de beauté quotidiennes favorisent elles aussi des cils sains et fournis: • Un démaquillage délicat: ainsi, il est important de ne jamais frotter ses cils et voulant les démaquiller, mais d’ôter le mascara délicatement, en effectuant de petits mouvements de la base du cil à la pointe. • Le choix d’un mascara de qualité: il est essentiel d’utiliser un mascara de bonne qualité et de le changer tous les trois à six mois pour éviter les risques d’infection oculaire.  MM

Application: à l’aide d’une brossette, prélever une toute petite quantité d’huile et l’appliquer sur ses cils chaque soir durant un mois.

Application: prélever quelques gouttes du bout du doigt bien lavé et les appliquer au ras des cils en massant doucement.

84  MM48, 27.11.2017 | AU QUOTIDIEN Voiture

Une belle Italienne La Fiat Tipo Station Wagon met l’accent sur les technologies de confort et

de sécurité. Et pour ne rien gâcher, c’est un joli break bien dessiné.

Le look La Tipo Station Wagon est un joli break bien dessiné, mêlant simplicité et sportivité. Les renflements de sa carrosserie, ses grappes de phares, ses chromes et sa calandre atypique peaufinent son caractère sans trop en faire. L’ensemble est équilibré avec juste ce qu’il faut d’originalité.

Texte: Leïla Rölli

F

iat décline la Tipo en trois carrosseries: une berline quatre portes, une citadine cinq portes et, la petite dernière qui est paradoxalement la plus longue: la Station Wagon, un break spacieux que j’ai eu le plaisir de tester cette semaine. Un prix abordable et de la place à revendre, voici les atouts principaux de ce modèle familial et accueillant. Pour commencer, j’ai été agréablement surprise par les finitions de l’habitacle, vu le coût raisonnablement accessible du véhicule. La marque italienne a revêtu son intérieur de plastiques

moussés, plus agréables au toucher que les durs. Les matières sont variées et l’ensemble est plaisant à regarder. J’ai voulu mettre au défi cette voiture calibrée «pour les basketteurs», comme l’annonce le catalogue. En m’asseyant à l’arrière, j’ai pu constater que la place aux jambes était particulièrement généreuse. Le comportement du moteur testé, 1.6 l Multijet de 120 ch, quant à lui, est tout à fait satisfaisant. La Tipo SW ne pèche pas par excès. Elle ne se démarque pas par des accélérations époustouflantes, mais par des performances honorables.  MM

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AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  85

L’intérieur La banquette arrière n’est plus une place de second choix. Grâce à ses volumes généreux, les personnes mesurant jusqu’à 1 m 80 s’y sentent parfaitement à l’aise et les passagers encore plus grands ne se sentiront pas à l’étroit pour autant. Le confort est appréciable et les fournitures de bonne facture. L’espace aux jambes est, paraît-il, le meilleur de sa catégorie.

Le coffre La Fiat Tipo se montre généreuse. En configuration 5 places, son coffre propose 550 l de volume. Banquette rabattue, la zone de chargement plane, flexible et fonctionnelle permet d’entreposer des objets allant jusqu’à 1 m 80 de long et totalise 1650 l de volume. Sous le plancher, se trouve un compartiment supplémentaire dans lequel peuvent prendre place kits de secours, trousse de pharmacie, parapluie et autres objets d’utilisation peu fréquente.

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Fiche technique Diesel (modèle testé) 1.6 Multijet DCT 120 CV 4 cylindres, 1598 cm3, 120 ch (88 kW) Boîte automatique 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 10,4 s Vitesse de pointe: 200 km/h Poids à vide: 1425 kg Consommation: Mixte: 3,9 l/100 km Emissions de CO2: 101 g/km Etiquette Energie: A Dimensions: Lxlxh = 457,1 cm x 179,2 cm x 151,4 cm Prix: dès Fr. 16 090.pour le modèle de base

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AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  87

Banque Migros

Le transfert de la star du football Neymar relance le débat sur les frais exorbitants de ces transactions entre les clubs. Le transfert de la star du Barça Neymar au Paris Saint-Germain (PSG) pour 222 millions d’euros a ravivé le débat. Le fair-play voudrait que les dépenses en salaires et transferts dans le football restent en adéquation avec les recettes des clubs.

Photo: Michel Euler /AP Photo/ Keystone

D’une manière générale, on associe le fair-play financier au règlement de l’Association européenne de football (UEFA), qui régit la participation aux compétitions européennes de l’UEFA. Le fair-play financier vise à garantir que les dépenses des clubs ne soient pas supérieures à leurs recettes. Cela signifie qu’un déficit de 35 millions d’euros sur trois ans reste légal. Le cas Neymar est un test grandeur nature pour le fair-play financier.

Aline Martinoli est spécialiste en communication online à la Banque Migros.

Autre question: ce transfert est-il judicieux d’un point de vue économique? Avec un transfert de 222 millions d’euros et un salaire estimé à 30 millions d’euros, la réponse semble plutôt négative de prime abord. Toutefois, compte tenu des recettes potentielles que peut générer Neymar en tant que joueur, il n’est pas totalement exclu qu’un tel transfert puisse être judicieux du point de vue économique. Les recettes du merchandising

Neymar est actuellement le footballeur le plus cher du monde.

constituent la principale source de revenu après le transfert d’un joueur. Exemple: Manchester United, en s’attachant les services de Zlatan Ibrahimovic à l’été 2016, a réalisé des recettes totales de 99 millions de francs en sept jours, rien qu’à travers la vente de maillots. On ne connaît cependant pas la répartition du chiffre d’affaires entre le fabricant de maillots et le club.

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Autre élément à prendre en considération: les recettes supplémentaires dues aux performances sportives. C’est la Champions League, convoitée depuis longtemps par le club, qui est le principal moteur de ce transfert. Le vainqueur de la Champions League reçoit une prime de 60 millions d’euros environ. Ne sont pas inclus dans le décompte les revenus supplémentaires des droits de télévision versés par l’UEFA, car ces revenus sont sujets à de fortes fluctuations. L’internationalisation du club à laquelle aspirent les dirigeants a elle aussi une valeur, toutefois difficile à chiffrer. Neymar, star mondiale du ballon rond, a donc la capacité d’accroître la valeur de la marque PSG. Les indicateurs évoqués plus haut laissent penser que le transfert ne sera pas forcément un investissement à perte. Par ailleurs, l’option qui consisterait à vendre le joueur ultérieurement sans perte notable pourrait justifier l’investissement. Toutefois, il faut noter que toutes les plus-values escomptées sont extrêmement spéculatives et dépendent en grande partie de la réussite sportive du projet. MM

88  MM48, 27.11.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.12.2017, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Solution n° 47: MÉDAILLE Gagnants n° 46: Simone Bettex, Yverdon-les-Bains VD; Josette Büschlen, Vicques JU; Yvan Burdet, Cugy VD; Paulette Brechbühl, Châtel-St-Denis FR; Marguerithe Dorthe, Marly FR Gagnants «en plus» n° 46: Charlène Jacot, Corcelles-près-Concise VD; Félix Bourgeois, Les Valettes (Bovernier) VS; Corinne Domon, Bourrignon JU; Jean-Pierre Papaux, Fribourg; Elisabeth Rime, Epagny FR

AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  89

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Quel est le mot qui est synonyme de «analogue»? R logique

S

M ancien

similaire

2. Le … est le fait de produire des fils textiles à partir de divers matériaux bruts. O filage

E

C ciselage

pillage

3. Combien l’être humain a-t-il de paires de côtes? L

N 12

10

H 11

Comment participer

4. Dans quel canton se situe l’abbaye de Fontaine-André? I

M Vaud

Berne

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.12.2017, à minuit

N Neuchâtel

5. Les codes TAN sont notamment utilisés pour …? G l’indice boursier

E

U la chronométrie

l’e-banking

6. Quelle planète tourne sur elle-même dans le sens des aiguilles d’une montre? R Vénus

C Terre

A Jupiter

7. Dans quel pays se situe le village Ee? M Espagne

O Islande

I

Pays-Bas

8. La mante religieuse est une espèce ...? L

E

d’oiseaux

Conditions de participation: sur la première page de jeux

N de poissons

d’insectes

Solution: 1

2

Gagnants n° 46: 3

4

5

6

7

8

Elisabeth Vuilleumier, Chézard-St-Martin NE; Maryse Fehlmann, Reconvilier BE; Damien Corvaglia, Sion

Solution n° 47: VAGABOND

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

N Eavec les dix A C R I Dla Igrille Remplissez UM S I Ccase mots. C A PChaque de 1 àA 5 correspond P A U D Eà une lettre CR de la solution.

ACR I D I NE C A P S I C UM CRAPAUDE EDENTEES FALACHAS GNAPHAL E ME D I S AN T SAP I NEAU TEPH I L I N V I SCACHE

EDENTEES FALACHAS GNAPHAL E ME D I S AN T SAP I NEAU TEPH I L I N Solution n° 47: NATTE V I SCACHE Gagnants n° 46:

Solution: Germanier-Genoud, Antoinette Villars-le-Terroir VD; Bernard Tanner, Courfaivre JU; 1 2 3 4 5 André Oberson, Châtelaine GE

I

3 1 4

2 5

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue I Lexemple 22 8000 Modèleville 3 Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich 1 Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches 4 Délai de participation: dimanche 3.12.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution:

Solution: 1 2 1

2

3 3

4 4

5 5

5

2

90  MM48, 27.11.2017 | AU QUOTIDIEN Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite. Solution n° 47: 586

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.12.2017, à minuit

Gagnants n° 46: Peter Negri, Belp BE; Elisabeth Roos, Wallisellen ZH; Rosina Kreuzer, Kriens LU; Fernande Berthoud, Troistorrents VS; Toni Spreng, Bützberg BE

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 4 2 4 2 des ponts diagonaux et des 2 3 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 ne sont pas autorisés. 2 2 2

Solution n° 47:

3 3 2 2

5

4 3 1

1

2 3

2 1

3

2

Conceptis Puzzles

2

3 1 2 3

3

Solution n° 47: 2

4

4

2

4

11010002604

2

2

1 1 3

2 3 3

2 2 3 2

3 6 3 3

3

3

3

2 1 3

1

2 4 3

1 2 3 2

2 3 2 3 2 11010002603

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 577 exemplaires (REMP 2017) Lecteurs: 663 000 (REMP, MACH Basic 2017-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Nadia Barth, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Nina Seddik Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Tabea Burri. Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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POINTS

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94  MM48, 27.11.2017 | AU QUOTIDIEN

Laiterie XXS «Je suis une enfant de la Vallée», précise d’emblée Danièle Magnenat avec son authentique accent de Combière. De la vallée de Joux évidemment, région à laquelle elle est attachée comme un bigorneau à son rocher. Son rocher à elle, en l’occurrence une laiterie XXS, se situe dans l’unique rue du village du Séchey (VD). C’est là qu’elle a toujours vécu, puis travaillé. «J’ai repris l’affaire familiale en 1985, à la mort de mon père. J’avais alors 20 ans et je n’ai jamais regretté ce choix.» Il faut dire que cette fabricante et affineuse n’imaginait pas embrasser une autre profession que celle-là. «C’était une évidence pour moi qui baignais dans ce milieu depuis toute gamine.» Elle a d’ailleurs été la première femme en Suisse à obtenir une maîtrise fédérale de fromagère. Cette infatigable travailleuse – elle est à la cave, au laboratoire et au magasin – œuvre en solitaire («Sauf durant la haute saison du Montd’Or où j’ai une aide qui vient le matin.») et elle aime ça. «Comme petit artisan, si vous n’êtes pas passionné, vous ne tenez pas sur la durée.» Pas étonnant donc que des commerces de poche comme le sien tendent aujourd’hui à disparaître et, avec eux, une partie de l’âme des villages. «Ma laiterie, c’est vrai, est encore un peu le lieu où l’on se rencontre, où l’on refait le monde, où l’on batoille...»

Une journée avec...

Une fromagère de caractère

Comme chaque année à la froide saison, dans la chaleur humide de son officine du Séchey (VD), l’alchimiste Danièle Magnenat réalise son grand œuvre: la transformation du lait en vacherin Mont-d’Or. Texte: Alain Portner Photos: Dom Smaz

AU QUOTIDIEN | MM48, 27.11.2017  95

6  h

12  h

Tout un fromage «C’est extraordinaire de voir toute la gamme de fromages que l’on peut fabriquer à partir de quelques litres de lait. Cette transformation, cette alchimie me fascine… Et comme ce produit est vivant, on ne maîtrise pas tout, même après plus de trente ans de métier derrière soi.»    6h

15  h

14  h

Du côté de l’écurie «Coline, c’est ma jument franches-montagnes. On arrive toutes les deux un peu sur l’âge, donc on fait plutôt des balades tranquilles. Pour moi, être dans la nature, que ce soit à pied, à cheval ou à ski de fond, ça vaut tout l’or du monde!»    12h

Livraison express «J’apprécie le contact direct et les échanges avec les clients, que ce soit au magasin ou sur les marchés. Je fais aussi des livraisons, enfin juste la tournée de la Vallée. Parce que je préfère être dans ma laiterie plutôt que sur la route.»    14h

Dans la boîte «La fabrication du Montd’Or commence à la mi-août et se termine fin février, quand la dentde-lion arrive. J’en produis 5 à 6 tonnes par saison, ça reste de l’artisanat. Je suis d’ailleurs la plus petite fromagerie de toute l’interprofession du vacherin.»    15h

18  h

Coulage du lait «Le lait est de première importance dans mon travail. S’il n’est pas de qualité, on pourra se donner toutes les peines du monde, ça ne le fera pas! Vous devez donc avoir une confiance absolue dans l’agriculteur qui vous livre la matière première.»

Photo (cabaret): Claude Luisier

18h

Mont-d’Or, j’adore! «J’aime la forêt, j’aime l’automne, j’aime la Vallée, donc tout me ­rapproche du Mont-d’Or. Nos ancêtres l’ont créé avec ce qu’ils avaient sous la main, c’est-à-dire du lait et des sangles d’épicéa. Oui, c’est vraiment le fromage qui incarne mon coin de pays, ma région!»

Sur les planches «A l’origine de la troupe «5 N’y Touches», il y a l’amitié qui nous unit toutes les cinq et notre passion commune pour le chant et le théâtre. Lorsque nous répétons, je laisse mes soucis à l’entrée de la salle pour me glisser dans la peau de quelqu’un d’autre. C’est que du plaisir!»  MM    19h

19  h

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1.12 i d e r d Le ven amedi et le s 17. 0 2.12.2

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