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Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

NO 48 28 NOVEMBRE 2011

www.migrosmagazine.ch

CALENDRIER DE L’AVENT I 38

De superbes cadeaux à gagner SOCIÉTÉ I 12

Photos: Jorma Müller, Christian Schnur

Ces enfants nés d’un adultère EN MAGASIN I 48

En tournée avec SaintNicolas

Un charme piquant

La nouvelle Miss Suisse Alina Buchschacher aime les plats relevés. Et quand la Bernoise cuisine, elle n’a pas besoin de recette: «Je cuisine à l’intuition.» I 76

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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Un calendrier de l’avent réalisé avec amour fera le bonheur des petits et des grands. Pour ce faire, rien de plu s simple: accrochez 12 paires de chaussette s avec des pinces à linge à une corde, pui s garnissez-les de friandises telles que cho colat, pralinés, biscuits, etc.

SOMMAIRE 4 |

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

ÉdITORIAl Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Au-delà des coûts A l’heure actuelle, lorsque l’on parle de la santé, c’est principalement en raison des coûts que le système génère. Des coûts qui invariablement prennent l’ascenseur au fur et à mesure que les années passent. Alors on désigne des coupables. Cela a commencé par les médecins, qui coûtaient trop cher, prenaient trop de temps, multipliaient les actes inutiles. Ensuite, ce fut le tour des assureurs, bien trop nombreux et opaques pour être honnêtes. Pour finalement s’étendre à tous, malades, entreprises pharmaceutiques, hôpitaux, politiciens... Bref, nous sommes tous responsables d’autant que, qu’on le veuille ou non, une société vieillissante telle que la nôtre coûte cher.

Après l’efficience, la limitation des soins est l’unique manière de comprimer durablement les coûts. Cela se pratique dans l’Oregon aux EtatsUnis, par exemple, où les traitements prodigués dépendent du bon vouloir des parlementaires. Vous avez besoin d’un pontage cardiaque? Eh bien ce n’est pas pour vous, vous être trop vieux pour cela. Voilà qui est encore inimaginable dans notre pays, mais pas impossible dans les décennies à venir. Les progrès de la médecine ont fait de la santé un bien commun accessible à tous. Mais les idéologies changent rapidement. En ne pensant la santé que sous l’angle de ses coûts, nous prenons le risque de priver certains d’entre nous de ce que l’on considère aujourd’hui comme un droit. Est-ce ce que nous voulons?

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos: Christian Schnur, Loan Nguyen, François Wavre / Rezo

Et pourtant, il n’y a pas de fatalité. Les coûts progressent bel et bien, mais il est toujours possible d’organiser le système de manière à le rendre plus efficient. Et donc moins onéreux. Des analyses de systèmes de la santé, Antoine Bailly, fondateur de la médicométrie, en a fait sa spécialité (notre entretien en page 32). Il sillonne le monde pour étudier les conséquences des diverses politiques de santé. Vaut-il mieux centraliser les hôpitaux, développer une médecine différenciée en fonction de la population, faire jouer la concurrence, salarier l’ensemble du corps médical? Ces diverses actions ont été testées ici ou là avec plus ou moins de réussite, mais aucune ne représente la solution miracle.

118 | LE MONDE DE… Sandrine Charlot Zinsli, créatrice d’une plate-forme culturelle francophone à Zurich, vient d’être nommée chevalière des Arts et des Lettres pour son engagement pour la langue française.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

| 5

32 | ENTRETIEN Antoine Bailly, résident d’Ollon (VD), vient de recevoir l’équivalent du Prix Nobel de géographie.

101 | ÉDUCATION L’escalade a de plus en plus la cote auprès des enfants. Comment faire son choix parmi les nombreuses offres de Suisse romande?

1re porte de l’avent

EN BREF

6 | Les dernières informations du monde Migros.

SOCIÉTÉ

12 | Témoignages: ces enfants nés de l’adultère. 16 | Culture: les Archives littéraires suisses soufflent vingt bougies. 22 | Portrait: Serge Demierre, le crieur de loto passionné. 25 | Environnement: ranger, une profession méconnue. 32 | Entretien: les politiques de santé selon Antoine Bailly.

INFOS MIGROS

38 | Calendrier de l’avent: jouez pour la bonne cause et gagnez de magnifiques cadeaux. 42 | Développement durable: le Marin Centre nouveau est arrivé.

45 | Pain: 20 centimes pour le sourire d’un enfant. 46 | Merci de tout cœur: ces Romands qui s’entraident.

EN MAGASIN

48 | Noël Rencontre avec Saint-Nicolas. 54 | Boulangerie Le retour des bonshommes au levain. 67 | Chocolat Frey Des trésors gourmands pour Noël. 69 | Panettone Délicieuses brioches à l’italienne.

CUISINE DE SAISON

76 | Miss Suisse Le plat relevé de la plus belle Helvète.

VOTRE RÉGION

83 | Les informations de votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN

LE MONDE DE…

118 | Sandrine Charlot Zinsli: l’ambassadrice de la culture française à Zurich.

Justin Connor Uras fêtera son septième anniversaire ce 3 décembre. Peut-être que la chance lui sourira et qu’il remportera un séjour familial à Europapark dans un hôtel quatre étoiles? Pour en savoir plus: lire en page 38.

RUBRIQUES 9| 10 | 30 | 109 |

Courrier des lecteurs Cette semaine Minute papillon. Jeux: sudokus, mots fléchés ... et surtout des bons d’achat Migros à gagner! 116 | Cumulus: les offres du moment à découvrir.

Dans l’urgence, donner les premiers soins

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EN BREF 6 |

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

NEWS

Migros réalise vos désirs les plus chers Grâce au site internet de Noël de Migros, vous pouvez soumettre votre vieux rêve d’enfant. Tous les souhaits prennent part au vote en ligne. Les utilisateurs peuvent voter entre les vœux proposés pour savoir lequel sera exaucé. Parmi les propositions déjà déposées: une croisière, un collier de perles, une barbie... Un vainqueur du jour sera désigné quotidiennement à

partir du premier décembre à 23 h 59 jusqu’au 24 décembre (aussi à 23 h 59). Les vainqueurs du jour seront informés le jour suivant sur le site. Le rêve du gagnant sera réalisé par Migros jusqu’à un certain montant. S’il s’avère impossible à réaliser, une alternative correspondante sera offerte. Le concours «Le cadeau que je n’ai jamais reçu» dure jusqu’à Noël. A vous de dévoiler maintenant ce qui faisait briller vos yeux!

MIGROS MAGAZINE |

La famille Felix sur les écrans

Dès à présent et jusqu’à Noël, le célèbre quatuor rempile Migros pleins d’humour. «Migros Magazine» en est l’invité

www.migrosnoel.ch

50 francs de rabais pour un séjour linguistique L’Ecole-club Migros offre dès à présent 50 francs de rabais pour chaque séjour linguistique à l’étranger. Vous voulez profiter d’aller l’été prochain un mois en Angleterre apprendre la langue de Shakespeare? Ou de combiner Dolce vita et la «Divine Comédie» de Dante? Ce bon est valable

auprès des partenaires Boalingua et Eurocentres. Lors de votre inscription, il suffit simplement de donner le code «Ecole-club Migros». ¡Buena suerte! www.eurocentres.com www.boalingua.ch

Dégustez le chocolat au lait de chamelle Du chocolat au lait de chamelle – voilà une nouveauté qui va sans nul doute faire parler d’elle au royaume du chocolat! Depuis la nuit des temps, le lait de chamelle est considéré comme un élixir de vie par les populations nomades du désert. Très recherché dans les pays d’Orient, ce breuvage a inspiré une création au chocolatier arabe Al Nassna de Dubaï. Nouvelle création inédite, il est disponible dès aujourd’hui en exclusivité à Migros. Moulé en forme de chameau, ce chocolat extra-fin de la ligne Sélection est proposé durant les fêtes dans les grands magasins Migros. Il se compose d’ingrédients de qualité supérieure: fèves de cacao sélectionnées avec soin, miel d’acacia et vanille Bourbon naturelle. La part de lait de chamelle en poudre s’élève à 21%. Le lait provient d’élevages camelins de l’émirat. D’un poids de 130 g, le chameau Sélection paré d’une feuille d’or est vendu au prix de 19 francs.

Pierre, l’homme au foyer, veut faire plaisir à sa famille et trouve une recette raffinée dans «Migros Magazine».

n magasin Migros, durant la période précédant Noël. Pierre Felix est à la recherche du cadeau idéal pour son épouse et déambule entre les étals. Ses deux enfants l’accompagnent, mais pensent davantage à leurs propres vœux. Luca, en pleine adolescence, a déniché un film d’horreur et tente de convaincre son père que sa mère adorera. Bienvenue dans le quotidien mouvementé de la famille Felix! L’an dernier déjà, la Suisse a ri devant les spots

LE BAROMÈTRE DES PRIX

Les produits I am seront désormais meilleur marché Les amis des produits de soins de corps de la ligne I am peuvent se réjouir. Dès le 29 novembre, le prix de ces derniers va baisser. Quelques exemples: ■ I am gel désinfectant pour les mains pomegranate, 50 ml: an-

cien prix Fr. 3.20, nouveau prix Fr. 2.80. ■ I am shower soft cream crème de douche, 250 ml: ancien prix Fr. 2.60, nouveau prix Fr. 2.40. ■ I am shower juicy fruits douche de fraîcheur, 250 ml: ancien prix Fr. 2.60, nouveau prix Fr. 2.40.

EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

| 7

revient

Migros mettant en scène les aventures du quatuor, que vous retrouvez chaque semaine dans les pages «En Magasin», jusqu’à Noël (lire page 48). Dès le 1er décembre, un nouveau spot viendra rejoindre les autres, avec un invité spécial: «Migros Magazine»! La grand-mère vient manger à la maison. Pierre aimerait réaliser un repas particulier. A la recherche d’une recette originale, il feuillette l’hebdomadaire. Nul doute qu’il y trouvera son bonheur. Texte: Michael West

■ I am deo Sensitive Roll-on, 50 ml: ancien prix Fr. 3.50, nouveau prix Fr. 2.90. ■ I am deo Deospray Men Sport, 150 ml: ancien prix Fr. 3.90, nouveau prix Fr. 3.50. ■ I am face lait démaquillant, 200 ml: ancien prix Fr. 5.90, nouveau prix Fr. 4.80. ■ I am body Urea Body Milk, 250 ml: ancien prix Fr. 5.50, nouveau prix Fr. 4.80. ■ I am hair shampooing Daily Care, 250 ml: ancien prix Fr. 3.60, nouveau prix Fr. 3.40. ■ I am styling Hairspray Ultra Strong 250 ml: ancien prix Fr. 5.70, nouveau prix Fr. 4.90. ■ I am men deo sensitive roll-on, 50 ml:

Photos: P. Widmann/Chromorange/Keystone, Image Source/Keystone, iStockphoto

pour une série de spots télévisés spécial.

ancien prix Fr. 3.90, nouveau prix Fr. 3.50. ■ I am men shower 2 in 1, 250 ml: ancien prix Fr. 3.20, nouveau prix Fr. 2.80. Malheureusement, des hausses de prix sont aussi à annoncer cette semaine. Ainsi, Migros doit augmenter le prix des sardines MSC à l’huile d’olive M-Classic en boîte de 90 gramme de Fr. 1.– à Fr. 1.40. La raison: désormais, les sardines sont pêchées selon les standards de développement durable du programme MSC, qui sont plus exigeants. Les prix des matières premières, comme la

lE PROdUIT FRAIS dE lA SEMAINE

Pressées à froid L’or liquide qui s’extrait des olives pressées à froid a un arôme particulier. Vous trouverez l’huile d’olive de la première récolte (considérée comme la plus précieuse) «Monello» du producteur Monini dès à présent dans votre Migros. Notre conseil: dégustez-la sur du pain croustillant ou servie avec de l’ail sur des pâtes.

crème, le sucre et les noix, ont également augmenté, ce qui contraint Migros à adapter les prix pour toutes les glaces Crème d’or, car tous les ingrédients sont désormais entièrement naturels. Notamment: ■ Crème d’or Espresso Doppio, 1000 ml, ancien prix Fr. 9.20, nouveau prix Fr. 9.80. ■ Crème d’or Les Trois Noix, 1000 ml, ancien prix Fr. 9.20, nouveau prix Fr. 9.80. ■ Crème d’or Special Edition Ticino Panna Cotta, 1000 ml, ancien prix Fr. 10.80, nouveau prix Fr. 11.50.

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COURRIER dES lECTEURS | 9

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 Novembre 2011 |

«Migros Magazine» no 45 du 7 novembre. A propos de l’entretien avec Nicolas Bedos

«Nicolas Bedos est grossier et suffisant»

■ Avec un peu de retard je tiens à réagir à l’article que votre journal a consacré (...) à un «écrivaillon» (selon ses propres termes), dont l’insignifiance n’aurait jamais dû vous inciter à lui faire cet honneur. Nicolas Bedos, puisque c’est de lui qu’il s’agit, est une impersonnalité qui n’est même pas de premier plan, comme pourrait l’être à l’extrême rigueur, si l’on aime le personnage (mais l’on n’est pas obligé), son père Guy. Bedos fils se décrit lui-même comme alcoolique et drogué. Dont acte. Mais l’on n’est pas obligé non plus de souscrire. Il est surtout suffisant et grossier (…). Mais comment peut-on accorder quelque importance à un personnage qui n’est rien et qui se croit tout (...).

moi, me met hors de moi lorsque je l’entends ou lorsque je le lis. Comme lui, j’ai la chance d’être universitaire et d’avoir pu travailler en Suisse. J’ai dû cesser mon activité à l’âge légal de la retraite, car je travaillais pour une institution cantonale (…). Alors j’estime qu’à 80 ans, on n’a plus sa place au Conseil national… (…) Je

n’ai pas aimé non plus sa prise de position par rapport au chocolat suisse. Même si lui ne l’apprécie pas, la façon méprisante de dire: trop gras, trop sucré, me met en colère. Il y a la façon de dire les choses et le respect. (…)

M.J. (nom connu de rédaction)

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité

Pour un Noël inoubliable .....AVEC LES CADEAUX PANDORA

M Olivier Lévy, Vandœuvres e

«Migros Magazine» no 46 du 14 novembre. A propos de l’article «Les Ponts-de-Martel en aquarelle»

«Le mot sagne désigne les marais»

«Migros Magazine» no 46 du 14 novembre. A propos de l’article «La canette du doyen»

«A 80 ans, on n’a plus sa place au National»

■ (...) Ce monsieur qui a eu la chance de pouvoir travailler et acquérir la nationalité suisse, comme

1. 12 .20 11

de rabais de change

Charles Matthey, Bernex

20%

ais Ra b

■ J’ai lu avec intérêt votre article «Les Ponts-de-Martel en aquarelle» dans la rubrique «Au quotidien». J’ai beaucoup apprécié la sensibilité de Bastian Keckeis pour son rendu de l’architecture paysagère de la région. Je voudrais toutefois corriger une erreur de Bastian Keckeis dans sa définition du mot «Sagne». Selon lui: «Le mot Sagne vient de sang, à cause de la couleur de l’eau qui ressort ici rouge foncé, marquée par la tourbe.» Non, c’est une erreur! Le mot «Sagne» désigne un marais, un marais tourbeux, un marécage, ce mot usité jadis dans le haut Jura comme nom commun où il était synonyme de marais. (…)

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CETTE SEMAINE 10 |

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

SUR lE VIF

Les retombées économiques promises parles constructeurs d’avion en compétition dans le remplacement des Tiger de l’armée suisse ne sont-elles pas politiquement surévaluées pour emporter la décision, comme cela s’est vu par le passé?

Rien n’est surévalué. Depuis 2003, le Conseil fédéral a changé de stratégie d’acquisition. Les avionneurs ont dû montrer, par exemple au moyen d’un portefeuille de 800 millions, qu’ils étaient en mesure de réaliser leurs intentions. Ce portefeuille a été évalué et compte pour un cinquième dans la note finale. La gauche soutient que seul 30% du prix d’achat sera compensé…

Ce chiffre est faux. Les avionneurs devront compenser à 100%. Cela fait par ailleurs huit ans que l’industrie suisse est en contact avec les trois avionneurs et que des «memorandum of understanding» ont été signés. Il y a déjà 500 millions de transactions qui ont été réalisées.

Photo Keystone / Jeff Chiu

Giovanni Giunta, secrétaire général du Groupe romand pour le matériel de défense et de sécurité (GRPM).

L’achat d’un avion de combat, une bonne affaire?

Plus concrètement, qui pourrait profiter de quoi?

Avec la problématique actuelle du franc fort, pour les entreprises suisses ce serait un bol d’oxygène.Il s’agit de contrats sur dix-quinze ans, pas d’affaires sporadiques. Pas moins de 450 entreprises pourraient être concernées, dont 150 sur la Suisse romande. Les avionneurs ont conclu également des accords cadres de recherches avec l’EPFL et l’EPFZ. L’apport technologique est certain.

IMPUlSION Jean Ammann, journaliste et chroniqueur «La Liberté».

Entre le Gripen suédois, le Rafale français et l’Eurofighter du consortium européen EADS, lequel offre les meilleures perspectives en termes de compensations économiques?

Je n’ai pas le droit de vous le dire.Les trois avionneurs ont été dûment notés à ce sujet. Mais une fois que le choix du type d’avion sera arrêté,un «B to B» (business to business) sera organisé au printemps à Lausanne et à Zurich, avec l’avionneur retenu. Entretien: Laurent Nicolet

L’impossible cohabitation

omme disait ce bon Roger Gicquel: la France a peur. Au soir du vendredi 18 novembre, dans une forêt de Haute-Loire, elle a retrouvé le corps calciné d’Agnès, qui a eu 14 ans le jour de son enterrement. L’enquête montre que la victime a été violée avant d’être assassinée. Un mineur de 17 ans, élève du même établissement scolaire qu’Agnès, a avoué le crime. Il était connu des services judiciaires pour une agression sexuelle qui lui avait valu de passer quatre mois en détention provisoire. L’état de choc passé, les médias et les politiciens s’emparent de l’affaire. Marine Le Pen, nostalgique du temps où l’on coupait les assassins en deux, réclame le rétablissement de la peine de mort. Sur les plateaux de télévision, la droite et la

CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

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MES BONS PLANS

Lire l’infréquentable

Laurent Nicolet, journaliste.

Avec ses phrases de 50 lignes, et la réputation qu’on lui a faite d’islamophobie, de racisme, de misogynie, de misanthropie, de pornographie et de quelques autres péchés tout aussi capitaux, pourquoi diable lirait-on Richard Millet? Parce que les bons écrivains francophones et vivants ne sont pas si nombreux et qu’il ne faut pas croire tout ce qui se dit dans les journaux. «La fiancée libanaise» de Richard Millet, Gallimard .

Brigitte, c’est magique DANS L'OBJECTIF Sur le toit végétalisé de 10 000 m2 de l’Académie des sciences de Californie, Dave Kavanaugh, biologiste, pose avec deux rennes à l’occasion du lancement d’un programme de sensibilisation à l’environnement qui se tient dans la prestigieuse institution.

Elle ne fait pas que chanter des horreurs sublimes, il lui arrive aussi d’en lire. L’increvable Brigitte Fontaine, la septuagénaire qui «fume à s’en relever la nuit», il faut l’avoir vue et entendue au moins une fois. Sous la forme ici d’une lecture/concert réunissant les deux cordes de son bel arc: le disque et le livre. Théâtre Forum de Meyrin, mardi 6 décembre 2011 à 20h30.

Kant on s’instruit en rigolant Heidegger «à dada sur son dasein», Sartre victime d’une panne d’essence, Platon inaugurant le bar de nuit «La caverne» - «ça va être mythique, Monsieur Platon, mythique!»...Bref une histoire de la philosophie pas comme les autres: en bandes dessinées et méditées.

gauche s’écharpent, s’accusant mutuellement d’avoir affaibli la magistrature, d’avoir désarmé la police, d’avoir renforcé le banditisme. On convoque des experts psychiatriques, on les somme de s’expliquer: comment ont-ils pu, après examen, remettre en liberté un tel psychopathe? On cite en exemple le Canada qui, grâce à un collège d’experts autrement plus compétents que les guignols lacaniens de l’Hexagone, a extirpé le crime de son territoire. Comme à chaque irruption du sordide dans la vie des Français,le gouvernement veut de nouvelles lois, de nouveaux décrets, une nouvelle procédure… Il promet que pareil drame ne se reproduira plus. François Fillon fait de la prévention de la récidive «une priorité absolue». La mort d’Agnès est intolérable, c’est vrai.

Qu’une jeune fille, presque un enfant, ait pu mourir suppliciée, cela dépasse l’entendement. Mais ce n’est la faute ni de la droite, ni de la gauche, ni d’un quelconque garde des Sceaux passé ou présent, ce n’est pas la faute des experts ou de la justice des mineurs. Le meurtre d’Agnès, comme tous les meurtres perpétrés par les frères Jourdain, par Guy Georges, par Fourniret, prouve une fois de plus que l’humanité ne peut se résoudre à sa propre abjection. Cette violence qui nous habite, cette violence de primate qui se manifeste par spasmes, une fois en Haute-Loire, une fois sur les bords de la Vologne, nous surprendra toujours. Il y a des jours de faits divers où il nous semble impossible de cohabiter avec l’homme. C’est le dégoût.

Jul et Charles Pépin, « La planète des sages», Dargaud.

L’apocalypse, maintenant Ce qui s’appelle une exposition ambitieuse: interroger «ce qui vient après l’orgie», se demander comment «se projeter dans un avenir chargé à la fois de promesses et de menaces». Avec des artistes «mobilisant les principales figures iconographiques du mal, de la catastrophe et de l’effroi», des anthropologues titillant «le thème de la fin» dans les domaines de «la sexualité, de la politique, de la philosophie, de l’économie». «What are you doing after the apocalypse?» Musée d’ethnographie de Neuchâtel. Jusqu’au 24 juin 2012.

SOCIÉTÉ 12 |

AdUlTÈRE

| No 48, 28 Novembre 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Les enfants du secret Il fut une époque où leur naissance était une honte. Les enfants issus d’un amour Mais leur venue au monde ne reste pas anodine. Analyses de psys et témoignages.

Informer l’enfant de sa filiation dès le début ou au contraire renoncer à tout expliquer? Les psys sont partagés.

e nos jours,les psychologues n’utilisent plus le mot adultère – terme désuet qui rappelle les frasques racontées dans les romans du XIXe siècle – et lui préfèrent celui d’infidélité. Parce que dans notre société, le mariage n’est plus considéré comme une obligation,

mais comme un droit. «Dans la loi, l’infidélité ne peut plus être une cause de divorce depuis l’an 2000, souligne Stefano Monzani, psychologue-psychothérapeute FSP à Genève. Les enfants nés d’une relation extraconjugale ont les mêmes droits de succession que les en-

fants légitimes. Ce qui montre la reconnaissance d’un fait social au niveau de la loi. C’est devenu quelque chose de banal, mais qui ne l’est pas dans ses conséquences sur les individus.» Comme le remarque Marie-Hélène Dayer,psychologue-psychothérapeute FSP à Fribourg,

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

AdUlTÈRE | 13

aujourd’hui

adultérin ont maintenant des droits, heureusement.

scientifiques, tentent d’articuler des ler? Et à qui? Des questions qui paraissent chiffres sur les enfants dits illégitimes. simples dans une société dite ouverte, aux Sur la Toile, on trouve des pourcentages familles multiples et recomposées, mais allant de 4 à 20% de la population. «Je qui restent très discutées chez les psychologues. «On sait toupense qu’il y a beaucoup de menjours qui est la mère, songes à ce sujet, mais elle-même ne remarque Stefasait pas toujours qui est le père, constate no Monzani. Dans Mady Jeannet, psynotre société de la Stefano Monzani, psychologuetransparence, tout chologue psychothépsychothérapeute, Genève le monde veut tout rapeute EFPP à Neusavoir,s’expose,ou châtel. C’est là que l’injonction – suite alors minimise les chiffres. Au quotidien, je constate que à Françoise Dolto – de tout dire à l’enfant les pères ne sont pas plus méfiants au- risque de lui faire porter un problème qui jourd’hui qu’hier, qu’ils n’ont pas tous est celui du, voire des couples.» recours aux tests ADN. S’il semble plus De son côté, Stefano Monzani insiste facile de tromper son ou sa partenaire – il sur le fait que la sexualité des parents ne suffit de regarder les offres de transgres- concerne pas l’enfant. «Il faut l’exclure de sion proposées sur internet – la famille la sexualité des adultes. Il s’agit d’abord reste un cocon où l’on se réfugie pour d’un problème de communication dans trouver du réconfort.On l’idéalise.D’où, le couple, plus que d’infidélité. La vie est aussi, l’infidélité.» également faite de secrets. Selon les cas, on Alors, si incartade il y a eu et qu’un peut préparer le terrain, mais pas devanenfant est né, faut-il ou non le révé- cer ce que l’enfant imagine.» Marie-Hé-

«La vie est aussi faite de secrets»

«Pour l’entourage, je suis devenue une criminelle» Témoignage d’une mère, Virginie*, la quarantaine

«ce qui a changé ces quarante dernières années, c’est le choix de garder l’enfant ou non. Le médical somatique ne déresponsabilise pas les parents quant à la décision à prendre, que ce soit pour un avortement ou d’autres examens.» Différentes études, plus ou moins

«J’étais mariée, avec des enfants. Mon couple allait mal. J’ai rencontré un homme marié avec des enfants aussi. Nous nous sommes aimés, je suis tombée enceinte. Dans ma tête, j’étais au clair. Il ne s’agissait pas d’un accident. Lui, il ne voulait pas que je le garde. J’ai cessé de l’aimer. Inquiète pour le bébé, pour sa vie future, je suis restée avec mon mari sans lui révéler que l’enfant n’était pas de lui, sans le dire à personne. Ma grande peur: qu’il ne soit pas aimé des autres. J’ai reporté le moment de l’aveu pendant des années, avec la crainte que quelqu’un découvre ce que je cachais et en même temps l’espoir qu’une

autre personne parle à ma place. Ce qui a fini par arriver. On a mis mon mari au courant. J’ai alors pris mes enfants tous ensemble et je leur ait dit la vérité. Cela a rassuré Sacha* qui avait imaginé une histoire d’adoption. Mais mes aînés n’avaient plus confiance en moi et se demandaient ce que j’avais pu leur cacher d’autre. Pour l’entourage, je suis devenue une criminelle. J’ai eu l’impression que si j’avais tué, ça aurait été plus simple. Quand c’est sorti, je ne savais plus qui j’étais. Etre jugée et lâchée par tous, c’est horrible. J’ai même imaginé en finir… Et puis j’ai pensé que mes enfants allaient se marier un jour et que

je voulais être présente… J’ai divorcé. Mon ex-mari considère toujours Sacha comme son enfant. Il m’en veut à moi, pas à lui. Le père génétique a divorcé aussi, mais il n’a jamais rien dit à son ex-femme. Il désire aujourd’hui avoir des droits sur son enfant. C’est un peu tard. Je n’aurais pas eu à subir tout ça si j’avais tout expliqué au départ. Mais pour mon enfant, les choses sont mieux ainsi. Il a pu s’attacher à un père aimant et présent, mon ex-mari, et il a pu profiter d’une famille qu’il n’aurait pas eue si j’avais parlé plus tôt. *Prénoms d’emprunt

société 14 |

AdultèrE

lène Dayer pense également qu’il n’est pas obligatoire de tout expliquer. «Il est rare qu’une mère se retrouve à prendre une décision seule. Elle s’assure souvent l’alliance d’un autre adulte, un parent,

«Un enfant sent les situations pas nettes» Adriana Bouchat, psychologuepsychothérapeute, Lausanne

un parrain, une amie. Une sorte de garantie qui l’aidera à assumer la charge de l’enfant avec une structure sociale. Elle garde ainsi un secret pour moins blesser. Car une loi, dite ou non dite, transgressée,peut entraîner une atteinte à l’image de soi, individuelle ou familiale.» Et

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d’ajouter qu’à l’adolescence,chaque enfant a bien sûr le droit de connaître ses origines, «mais il n’est pas plus facile pour lui de consolider son identité avec une information complètement ouverte. Dans le tout dire, il y a autant de dérives possibles que dans le tabou.»

En question, la place du père: qui est-il, où est-il? La psychologue-psychothérapeute FSP lausannoise Adriana Bouchat, elle, n’admet pas que l’on puisse se construire autour d’un secret. «Pour grandir, il faut une voix qui accompagne, une parole vraie qui donne un sens à ce que l’on vit. Un enfant sent les situations qui ne sont pas nettes. Et souvent ne les interprète pas de la bonne manière. Il culpabilise, prend pour lui la souffrance des adultes. Cela nous fonde de savoir d’où nous venons.» Le pire à ses yeux: le dire à son fils ou à sa fille mais pas au(x) père(s). «Ce serait voler à l’enfant son statut, créer un lien fort entre lui et sa mère,

Migros MAgAzinE |

et exclure le tiers séparateur dont il a besoin.» Les psychologues interrogés sont tous d’accord sur un point: la situation,vieille comme le monde, est comparable à une nouveauté, la procréation médicale assistée. A savoir, où se trouve la place du père?Quiest-il,oùest-il?«Mêmequand un enfant réclame de connaître son père génétique, il sait que son papa, le père social, est celui qui l’a élevé, relève Stefano Monzani. Mais la position de père est difficile à maintenir aujourd’hui, elle est remise en doute par la science.» Mady Jeannet qui, en consultation, n’a jamais croisé d’hommes accablés par des doutes quant à leur paternité, «peut-être parce qu’ils consultent peu», estime qu’il ne s’agit pas de se demander «à qui appartient l’enfant – père ou mère – mais de lui offrir, sans courir après un idéal, un amour parental qui lui permette de grandir et de s’appartenir à lui-même.» Textes: Virginie Jobé Illustrations: Andrea Caprez

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

ADULTÈRE | 15

Depuis 2000, les enfants nés d’une relation extraconjugale ont les mêmes droits de succession que les enfants légitimes.

«Mon père ne sait pas que j’existe» Témoignage d’une enfant du secret, Isabelle*, la quarantaine «Je suis née sans père. Ma mère n’étant pas mariée et devant travailler pour nous faire vivre, j’ai été élevée par mes grands-parents les premières années, parfaitement intégrée à la famille. Quand j’avais 8 ans, ma mère s’est mariée avec l’homme qui allait devenir mon père adoptif. Au début, cette situation me déplaisait et je me demandais qui était ce type. Même s’il était très gentil avec moi, cela m’a pris du temps pour l’appeler papa. Lui m’a toujours considérée comme sa propre fille. A l’adolescence, j’ai commencé à m’intéresser davantage à mes racines paternelles. Je voulais savoir à quoi ressemblait mon père biologique, s’il vivait encore. Avec l’envie de m’identifier à cet homme, l’espoir de le rencontrer. Ma mère restait vague. Je ne comprenais pas pourquoi il n’avait jamais essayé de me voir. J’avais la sensation d’avoir été abandonnée. Ce qui a sûrement influencé ma vie sentimentale. Je reste méfiante envers les hommes. Je ne sais la vérité que depuis quelques années. Un jour, j’ai osé demander plus de détails à ma mère. Elle m’a dit que mon père biologique

était marié quand elle l’a rencontré, et que ça avait été l’histoire d’une seule nuit. Elle ne l’a plus jamais revu. Ce qui m’a rassurée: il ne s’inquiète pas de moi parce qu’il ne sait pas que j’existe. Mais j’ai quand même entamé des recherches pour le retrouver, qui n’ont rien donné. Sur le moment, j’étais plus déçue que triste. J’aurais voulu sentir cette personne, mon père, mon sang. Mais je me suis fait une raison, j’ai accepté, la vie continue. Jamais je n’ai été en colère contre ma mère. En se mariant, elle m’a apporté une nouvelle vie, la sécurité. Elle a tout fait pour me rendre heureuse. Et me dit encore aujourd’hui: tu es la plus belle chose au monde que j’aie faite.» *Prénom d’emprunt

«Jamais je n’ai été en colère contre ma mère»

RÉSULTATS DU SONDAGE EN LIGNE

Etre le fruit d’amours adultères, est-ce difficile à assumer de nos jours? 15% Non, 56% pas du tout On peut vivre avec, 29% les gens Oui, hélas sont un peu plus tolérants

1010 personnes ont donné leur avis sur notre site internet du 31 octobre au 10 novembre 2011. Donnez votre avis sur d’autres thèmes sur notre site internet:

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Culture 16 |

littérature

| No 48, 28 Novembre 2011 |

MigroS Magazine |

Au Panthéon des écrivains Les Archives littéraires suisses célèbrent leurs 20 ans cette année. Visite au sixième sous-sol de la Bibliothèque nationale, à Berne, où les auteurs reposent dans des cartons. Mais attention, n’y entre pas qui veut.

ept kilomètres et demi de rayon- XXe siècle. Une cinquantaine de fonds nages et des boîtes gris-bleu ran- vient de la Suisse romande. gées méthodiquement. Sur les Sur place, 17 personnes (12,8 temps cartons, des noms: Blaise Cendrars, pleins) – philologues, archivistes, cherJacques Chessex, S. Corinna Bille, Mau- cheurs – inventorient, classent les rice Chappaz,Yvette Z’Graggen,Etienne tonnes de papiers, de lettres, de manusBarilier,Anne-Lise Grobéty,Agota Kris- crits, mais aussi les disquettes et les clés tof. Mais aussi Friedrich Dürrenmatt, USB, depuis l’entrée dans l’ère informatique. Ils les mettent à la disposition des Hermann Hesse, Robert Walser. C’est au sixième sous-sol de la Bi- chercheurs et valorisent les fonds par des bliothèque nationale, à Berne, que re- publications,des conférences ou des exposent les manuspositions. crits,les carnets de Mais au Panthéon des lettres notes, les correspondances mais helvétiques, n’enparfois aussi les tre pas qui veut.«Il reliques (lunettes, doit s’agir d’une œuvre majeure, à machines à écrire) la renommée nades auteurs jugés tionale voire ind’importance nationale. ternationale. TraFondées il y a duite dans pluvingt ans, les Ar- Les archives de la romancière Anne-Lise sieurs langues chives littéraires Grobéty, décédée en 2010, sont à Berne. et dont on pense suisses (ALS) ont qu’elle sera d’intéété créées sur rêt pour les génél’impulsion de l’écrivain Friedrich Dür- rations futures. Pour nous, le succès porenmatt qui avait promis de léguer gra- pulaire n’est pas un critère.» Ainsi,la dicieusement ses documents à la condition rectrice des Archives littéraires suisses, qu’il existe une institution spécifique Irmgard Wirtz, doit décliner la majorité des demandes qui lui sont adressées. dédiée aux lettres suisses. Souvent, les ALS approchent les écriDes auteurs de toute la Suisse, vains correspondant aux critères. «Les e pour l’essentiel du XX siècle contacts s’établissent au fil des années, Des caves de la Bibliothèque nationale lors de rencontres, de lectures, etc. géon avait alors exhumé les manuscrits néralement nous recevons les manusdes auteurs ayant déjà légué leurs do- crits des auteurs lorsqu’ils ont entre 70 cuments pour les transférer aux ALS. et 80 ans. Parfois un peu moins.» Dernière grosse acquisition, côté roAu fil des années, d’autres auteurs sont venus s’ajouter: aujourd’hui l’institution mand: la bibliothèque du critique genegère quelque trois cents fonds d’archives vois Jean Starobinski, qui a déposé ses d’écrivains en provenance des quatre ré- quelque 40 000 livres à Berne. Ainsi que gions linguistiques. Pour l’essentiel, du toutes ses archives.

Les manuscrits de Jacques Chessex mais aussi ceux de Maurice

Jusqu’au moindre détail, tout est réglé contractuellement: l’accès du public aux documents très confidentiels, tels que les journaux intimes et la correspondance personnelle. Et le droit d’utilisation. Car si la Confédération en devient la propriétaire matérielle, l’auteur conserve la propriété morale et intellec-

CUlTURE

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 Novembre 2011 |

Chappaz et d’Alice Rivaz ont leur place sur les rayonnages.

lITTÉRATURE | 17

Irmgard Wirtz, directrice des Archives littéraires suisses. La correspondance et dans certains cas même la machine à écrire des écrivains sont conservées.

tuelle sur son dépôt.Sur le contrat figure assez souvent aussi un prix de vente. «Certains décident de céder gracieusement leurs archives, d’autres choisissent de vendre», confirme Irmgard Wirtz, qui dispose d’un demi-million de francs par année pour enrichir les collections. Une manne bien supérieure

à celle des bibliothèques cantonales qui ont, elles aussi, des fonds prestigieux, acquis souvent avant la création des ALS. Ou en fonction de contacts privilégiés. Ainsi, les Geneveois Nicolas Bouvier et Georges Haldas ont déposé leurs archives à la Bibliothèque de Genève. De son côté, Alexandre Voisard a fait don de ses

manuscrits à la Bibliothèque cantonale jurassienne, à Porrentruy. Qui a vendu? qui a donné ses archives aux ALS? Les écrivains ne s’empressent pas de répondre. Avant tout, les montants sont confidentiels. «Pour l’Etat, acheter des archives est un investissement patrimonial au même titre que l’achat d’œuvres d’art, explicite Daniel Maggetti, directeur du Centre de recherches sur les lettres romandes, à Lausanne. Nous Irmgard Wirtz, directrice sommes sur un marché. Il se peut qu’un collectionneur acquière les manuscrits d’un auteur et ce peut être une perte patrimoniale. Et bien sûr, plus un auteur est connu, plus la somme est élevée.» En 1996,l’achat du fonds de l’écrivain vaudois Jacques Chessex par les ALS pour plusieurs centaines de milliers de francs avait suscité des réactions sous la

«Il doit s’agir d’une œuvre majeure»

littérature

| No 48, 28 NovEMbRE 2011 |

Coupole fédérale. Les rumeurs avaient alors parlé d’un demi-million de francs, voire davantage. «Ce sont des montants parfaitement erronés. Quand on sait qu’avec leur budget annuel d’acquisition de 500 000 francs,les ALS achètent cinq à dix grands fonds, des collections plus petites et des documents isolés, on réalise que les chiffres en circulation relèvent bien souvent du fantasme ou de la désinformation», souligne Irmgard Wirtz.

Des manuscrits conservés pour l’éternité Avant d’investir, les ALS font une évaluation et, au besoin, sollicitent un expert privé. «On se situe toujours en dessous des prix du marché, mais, en déposant chez nous, les auteurs savent que leurs archives ne seront pas revendues.» Surtout,elles seront à la disposition de la recherche. Un moyen presque assuré de ne pas tomber aux oubliettes.Car depuis quelques années la critique génétique – étude des documents précédant l’élaboration d’une œuvre – s’est considérablement développée. «Il y a trente ans, on n’en faisait pas du tout. Aujourd’hui, même des étudiants s’y mettent», déclare Stéphanie Cudré-Mauroux, l’une des trois responsables des fonds romands.Voilà qui pourrait aussi expliquer l’intérêt des auteurs à voir leurs manuscrits conservés dans une bibliothèque. Texte: Céline Fontannaz Photos: Severin Nowacki

Migros Magazine |

Que faites-vous de vos archives? ■ Michel Layaz, romancier, Epalinges (VD) «Je me soucie peu de la postérité. Seul le livre achevé compte. Si j’aime parler du processus d’écriture, je ne vois pas l’intérêt d’en garder des traces. Je travaille à 95% sur ordinateur et je ne conserve pas les étapes successives de mes textes. Si je fais des tirages, je les jette au fur et à mesure. Mon rapport aux archives reflète plus globalement mon attitude dans la vie. Je suis plutôt dans l’instant et tourné vers des projets. Les empreintes du passé, ce sont les livres eux-mêmes.»

Photo: Charly Rappo

Culture 18 |

■ Janine Massard, romancière, Pully (VD) «Je suis précisément en train de me demander ce que je vais faire de mes archives. Est-ce vraiment intéressant? Je m’interroge. J’ai conservé toute l’histoire de mon premier livre, «La petite monnaie des jours». Dans le cas des autres je fais des tirages sur papier au fur et à mesure de la rédaction, mais pas systématiquement. Et puis, j’ai des correspondances avec des écrivains, mais maintenant par e-mail. Aujourd’hui, les échanges entre auteurs ne se font plus forcément par écrit: on se rencontre beaucoup plus qu’avant, dans des forums, des soirées littéraires… Du coup les correspondances me semblent avoir moins d’importance.»

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CUlTURE

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOvEMBRE 2011 |

■ Bernard Comment, romancier, traducteur, Paris, Porrentruy (JU) «Je ne suis pas hostile à l’idée de déposer mes archives, pour une question de place. Car je garde à peu près tout. Entre les manuscrits, les traductions, les livres, mes carnets de notes, les scénarios de films, ça doit bien faire 20 mètres de linéaires! Oui, ça a de la valeur et je n’ai pas envie de m’en débarrasser. Bien que je sois très attaché à ma région (n.d.l.r: Porrentruy) c’est aux Archives littéraires que ça ferait le plus de sens, pour une question d’accessibilité.»

lITTÉRATURE | 21

«Sans doute pour ne pas être oublié trop vite»

Etienne Barilier, romancier et essayiste, traducteur, Pully (VD) En 2004, vous avez déposé vos archives. Pourquoi? Dans le secret espoir, sans doute, de ne pas être oublié trop vite…

Etre aux Archives littéraires suisses, une reconnaissance nationale? Oui. L’historien Lucien Febvre disait du créateur suisse qu’il n’avait que deux choix: son canton ou l’Europe. Mais Denis de Rougemont, qui le cite, rappelle que le lien, précieux, entre le canton et l’Europe, c’est le pays, c’est la Suisse! Et la reconnaissance nationale est un honneur. Qu’avez-vous remis? Du papier, des clés USB aussi? Du papier. Peut-être quelques disquettes… dont on peut craindre qu’elles ne soient d’ores et déjà illisibles. Le papier est plus sûr. Y a-t-il des choses que vous avez décidé de ne pas donner? En principe, je ne fais pas de rétention de manuscrit… Mais pour certains textes, l’accès est limité. Gardez-vous les versions successives de vos manuscrits? C’est assez rare, mais cela arrive, surtout si les versions diffèrent au point qu’il s’agit presque de deux œuvres distinctes. J’ai aussi confié des textes définitifs mais demeurés inédits pour une raison ou pour une autre. Certains auteurs détestent l’idée que l’on puisse venir «fouiller» dans les versions antérieures de leurs textes. Et vous? Mes brouillons, je n’aime pas trop qu’on les lise. Mais comme je l’ai dit, les versions antérieures que je garde sont achevées à leur manière. A l’inverse, les œuvres publiées sont toujours «inachevées», ou du moins je les trouve telles si je suis contraint de les relire. L’œuvre vraiment achevée, c’est l’œuvre qui n’est pas écrite, l’œuvre dont on rêve et dont on rêvera jusqu’à la fin.

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■ Anne Cuneo, romancière, traductrice, Genève, Zurich «J’étais allée trouver les Archives littéraires suisses il y a de nombreuses années mais nous n’avions pas réussi à nous entendre. Notamment sur le prix. J’ai du coup décidé de créer une fondation pour la gestion de mes archives. J’ai gardé toutes mes lettres, mes manuscrits, sauf celui du «Trajet d’une rivière» ainsi que la documentation qui l’accompagne. L’ensemble a été acheté par un collectionneur privé. Bien sûr, je préférerais être aux Archives littéraires, mais la solution trouvée me convient.»

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SOCIÉTÉ 22 |

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| No 48, 28 Novembre 2011 |

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Le crieur toujours à l’heure

Dans le monde du loto, le Fribourgeois Serge Demierre est connu comme le loup blanc pour son sens du rythme et sa parfaite connaissance de ces manifestations populaires qui font toujours… un carton. Mais pour celui qui a pris le micro il y a vingt et un ans, c’est surtout une affaire de passion.

a foule des grands soirs se presse dans l’entrée du restaurant de l’Hôtel-de-Ville. Les habitués lorgnent du côté des tables pour vérifier la disponibilité de leur coin favori. Des dames aux coiffures d’argent choisissent avec attention leurs cartons. Et grommellent un peu en apercevant que le meilleur choix est déjà pris. Peu à peu, la salle se remplit, un patient murmure parcourt les tables où les porte-bonheur et autres accessoires indispensables se placent avec minutie. La scène se passe à Rue, dans la Glâne fribourgeoise, à quelques encablures du canton de Vaud. La soirée loto ne débutera que dans une cinquantaine de minutes, et pourtant Serge Demierre, le crieur, est déjà là. «J’aime que ça tourne et pour cela il faut que tout soit en place. Et avec moi, on commence toujours pile à l’heure.» Le souriant agriculteur de 38 ans a crié son premier loto il y a vingt et un ans. Et il adore toujours ça. «J’avais 17 ans et c’était bien sûr à Rue, d’où je suis originaire.» Avec plus d’une vingtaine de dates annuelles, l’Intersociétés de la bourgade de 1200 âmes (deux fois fusionnée) appartient depuis toujours aux principaux organisateurs de loto – système fribourgeois bien sûr – et en ce samedi comme souvent les visiteurs viennent pour beaucoup du canton de Vaud. «Chaque société villageoise organise traditionnellement sa soirée qui la fait vivre tout au long de l’année. Comme nous avons pléthore de sociétés, il y a beaucoup de lotos.» Et la saison commence tôt, dès mi-août. Pour se poursuivre jusqu’à mi-juillet. Un vrai marathon!

Dans la Broye fribourgeoise, l’engouement pour les soirées loto ne se dément pas avec le temps. Au fil des années, les lots ont évolué. Les quarts de jambon ont fait place aux bons cadeaux.

«La majorité des gens m’apprécient pour ma rigueur.»

«Ça a commencé comme un hobby,puis je me suis pris au jeu.» Entre son boulot de paysan, ses obligations de municipal depuis six ans et ses deux petits enfants de 3 et 1 an, Serge Demierre a un agenda rapidement rempli. Ça ne l’empêche pas d’animer entre 60 et 70 lotos chaque année, «et parfois jusqu’à quatre de suite: un pour chaque soirée du vendredi et samedi, et deux le dimanche», souritil. En avouant que la compréhension de

sa compagne et sa profession libérale y sont pour beaucoup. «Si j’étais salarié huit heures par jour à l’extérieur, je ne pourrais pas.Et je n’en aurais pas envie.» Les week-ends,le voilà donc parmi les adeptes de la quine et du carton à Rue donc, mais aussi à Ursy et parfois même de l’autre côté de la «frontière»,à Oronla-Ville ou Forel. «Mais toujours avec le système fribourgeois. Le vaudois, je n’y touche pas», plaisante-t-il à moitié.

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

de demis de blanc. Pour notre crieur, qui ne boit lui-même jamais avant sa prestation, l’explication serait plutôt à chercher du côté de l’évolution des lots: les quarts de jambon et les paniers garnis laissent en effet largement la place à des bons ou à des espèces sonnantes et trébuchantes. Gros lot de ce soir: 500 francs, et pas loin d’un montant de 12 500 francs pour le week-end. Mais que reste-t-il donc du passé? «Cela se déroule toujours dans une ambiance bon enfant. Les gens viennent tout simplement passer un bon moment entre amis ou connaissances. Et si je continue, c’est que j’ai toujours le feu sacré.» Et pour que la fête soit belle, l’importance du crieur à son micro ressemble à celle du DJ derrière ses platines: primordiale. «La première chose, c’est d’aimer les gens, l’ambiance. Et ne pas le faire pour l’argent. De toute manière, ce n’est pas très bien payé. Les vocations se font rares, mais j’ai tout de même formé plusieurs crieurs.» Autre qualité requise? «Etre ferme, ne jamais revenir sur ses décisions, par exemple lorsqu’un gagnant réagit trop tard. Je crie assez vite, pour qu’il n’y ait pas de temps mort. Et pour éviter le brouhaha. La majorité des gens m’apprécient pour cette rigueur.»

Un public fidèle qui apprécie l’ambiance bon enfant

Voilà plus de vingt ans que le Fribourgeois Serge Demierre joue les crieurs au loto.

L’affluence de ce soir le prouve: le loto n’a pas dit son dernier mot, dans le coin tout au moins. La présence de familles et même, surprise, de quelques grappes d’adolescentes tendrait même à montrer que la moyenne d’âge des amateurs diminue. «Evidemment, les seniors restent les plus nombreux, relativise Serge Demierre. Pour certains, il s’agit d’ailleurs de l’un des seuls moments de partage et convivialité de la semaine.Ce-

pendant, c’est vrai, j’observe que les 2035 ans viennent un peu plus nombreux qu’autrefois.»

Après les quarts de jambon, place aux bons cadeaux Serait-ce à cause – ou malgré – une ambiance assez éloignée de l’image d’Epinal des petites salles de bistro enfumées et alcoolisées: le bar, très sollicité, sert bien plus de limonades voire de thés que

AlorsqueSergeDemierrerejointl’estrade sous les yeux de son «public», Patricia confirme: «Avec lui, c’est le top», notet-elle en sortant de sa trousse ses inévitables petits porte-bonheur en forme de cochon et de chien.Jeune quinquagénaire, elle vient d’Attalens (FR) et avoue un amour immodéré pour la spécialité: «J’y participe facilement deux à trois fois par semaine et de toute manière chaque dimanche dans mon village.» Tout aussi passionnée, sa copine Rose-Marie, de Châtel-St-Denis (FR), l’accompagne souvent, surtout pour «la bonne ambiance». Et quand, à ses côtés, Dominique affirme être là «pour la gagne», tout le monde rigole. Mais attention. Il est exactement 20 heures. Pas besoin de roulement de tambour. «Fidèle à mes habitudes, on commence à l’heure»,annonce le maître de cérémonie. Silence immédiat dans la salle, désormais quasi pleine avec plus de quatre cents personnes, alors que défilent les premiers chiffres. Tiens, au fait, est-il vrai que certains sortent plus que d’autres? «Eh oui, ce sont toujours les mêmes nonante.» Sympa, le loto, on vous dit… Texte: Pierre Léderrey Photos: Pierre-Yves Massot / arkive

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Migros Magazine | No 48, 28 Novembre 2011 |

Sébastien Bardet, ranger

Forestier-bûcheron, il a choisi de se réorienter vers cette profession encore méconnue en Suisse romande.

es rangers débarquent en Suisse.Pas tout à fait comme au Canada ou aux Etats-Unis, avec la tenue kaki et le chapeau de cow-boy.Ici,les courtes distances dispensent de la radio émettrice. Et la dangerosité encore relative des situations n’exige pas de colt à la ceinture. «En revanche, nous réfléchissons à une tenue spécifique»,sourit Sébastien Bardet. Il y a deux ans, ce solide forestierbûcheron de la Broye fribourgeoise a été l’un des premiers Romands à se lancer. «Nous étions douze et la première volée non alémanique.» Durant une année en cours d’emploi, par modules mais aussi durant deux semaines complètes, Sébastien Bardet a rejoint Lyss (BE) et le Centre forestier de formation. «Le métier de bûcheron est magnifique, mais aussi très éprouvant physiquement. De nombreux professionnels doivent arrêter pour des raisons de santé bien avant la retraite. C’était mon cas, avec des problèmes de dos.»

sensibles à la préservation de l’environnement Longtemps taxés de gros bras massacrant les forêts à coups de tronçonneuse (on exagère à peine), les bûcherons se montrent de plus en plus sensibles à la préservation de l’environnement et à une gestion aussi naturelle que possible de nos bois. Pour les initiateurs des cours de ranger, cette formation doit permettre aux professionnels qui le désirent d’approfondir leur sensibilité à l’environnement

Sébastien Bardet a fréquenté durant une année le Centre forestier de formation, à Lyss (BE).

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Migros Magazine | No 48, 28 Novembre 2011 |

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tout en trouvant une possibilité de recyclage lorsque la condition physique ne suit plus.Concerné à double titre,Sébastien Bardet n’a donc pas hésité. «J’avais choisi mon métier par amour pour la forêt qui, elle, m’a donné le goût de la nature. Je fonctionne également comme animateur nature depuis plusieurs années et défendre l’environnement tout en faisant profiter de mes connaissances m’apparaît comme une suite logique.»

un «policier» des réserves naturelles Car tel est bien le rôle principal du ranger, en Suisse comme ailleurs: sensibiliser un public de plus en plus demandeur aux conséquences de la présence de l’être humain sur les écosystèmes. Ces hommes de terrain se montrent également à même de fonctionner comme une «police» dans les réserves

Le ranger a pour tâche de veiller sur les endroits protégés et les réserves naturelles.

«Les gens ne respectent pas les réglementations» Sébastien Bardet

et les endroits protégés, en veillant aux abus mais aussi en expliquant au public ce qui y est proscrit. «Il est souvent interdit de camper n’importe où, de faire du feu ou de prélever toute une série de plantes protégées. Par ignorance parfois, mais aussi souvent par négligence, les gens ne respectent pas ces réglementations. Mais le fait d’être sur place et de montrer dans la pratique comment se comporter facilite les choses.»

Photos: Stock photo, Keystone/reinhard Dirscherl

Les employeurs potentiels ne se bousculent pas au portillon Mélange de fermeté et de diplomatie, le ranger peut aussi être amené à devenir l’interlocuteur privilégié d’autres types d’utilisateurs de la nature comme les pêcheurs, les agriculteurs ou les chasseurs. Parce que son excellente connaissance du terrain se double d’une vraie pratique. Problème: comme pour d’autres formations dans le domaine de la préservation de la faune et de la flore, les employeurs potentiels ne se bousculent pas au portillon. «J’ai effectué plusieurs mandats, notamment pour le compte de bureaux écologiques ou dans le cadre de l’année de la forêt qui s’achève en décembre. Mais on ne m’a encore rien proposé de fixe.»

Il est un interlocuteur privilégié pour les professionnels de la chasse et de la pêche.

Qui peut devenir ranger? Les rangers suisses viennent de fonder une association baptisée Swiss rangers, comme pour rappeler l’origine anglo-saxonne de la profession. La centrale est basée en Suisse alémanique, où la formation est dispensée depuis 2007. Au bénéfice d’un bagage professionnel varié, mais «vert» à la base, les rangers de notre pays sont forestiers, agriculteurs, chasseurs ou encore jardiniers. La plupart d’entre eux fonctionnent depuis de nombreuses années comme éducateurs de l’environnement, accompagnateurs ou animateurs dans le cadre d’associations de défense de la nature. Dans bon nombre de réserves naturelles, mais aussi dans des triages forestiers, des réserves de chasse, des parcs naturels ou des régions touristiques en campagne, travaillent des gens qui ont une fonction de ranger avec un bagage professionnel très varié.

Les Swiss rangers regroupent des personnes qui ont une haute exigence dans leur métier. La condition pour devenir membre est de suivre la formation de ranger au Centre forestier de formation de Lyss (CeFor). ou d’être au bénéfice d’un diplôme jugé équivalent. Les rangers suisses ont été récemment acceptés au sein de l’association faîtière mondiale. A Lyss, les cours sont donc dispensés en français et en allemand, et s’adressent à des professionnels dont l’activité reste en rapport étroit avec la nature, l’environnement ou le paysage. Les cours portent sur l’écologie, la relation entre l’homme et la nature, ainsi que la communication. Les frais d’écolage s’élèvent à quelque 7500 francs, et le cursus est sanctionné par un diplôme délivré par le CeFor. www.swiss-rangers.ch

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2e porte de l’avent

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Les services en charge de la protection de la nature voient la profession de ranger d’un bon œil.

«On ne m’a pas encore proposé de place fixe» Sébastien Bardet

D’après Sébastien Bardet, l’ensemble de ses camarades de cours n’exercent pas ou peu de tâches de ranger. «La seule véritable exception est ici, avec Pascal Balmer, le surveillant des réserves de la Grande-Cariçaie, sur la rive sud du lac de Neuchâtel. Mais il était déjà employé par le Service des forêts du canton de Fribourg avant d’entamer son diplôme.» Services cantonaux, offices du tourisme, services de la faune, parcs régionaux ou réserves naturelles: même si nos espaces sauvages n’ont pas la taille de ceux de l’Amérique du Nord, les intéressés ne manquent pas. «Pro Natura, avec qui je collabore régulièrement, serait preneuse mais les moyens financiers manquent comme chez d’autres organismes de défense de la nature.» Pour l’heure, le Cudrefinois se débrouille donc entre des demandes ponctuelles et la reprise de son activité de forestier-bûcheron au coup par coup. Appel lancé? Texte: Pierre Léderrey Photos: Pierre-Yves Massot

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MINUTE PAPIllON

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Sur le quai Jean-François Duval, journaliste

Ce matin, je me trouvais sur le quai de la gare de Grunewald, à douze kilomètres du centre de Berlin, d’où 50 000 juifs (la capitale en comptait 75 000) furent déportés vers les camps, dès 1941. Les chemins de fer allemands ont longtemps rechigné à admettre leur participation à la solution finale; ce n’est qu’en 1998 qu’un quai constitué de plaques de fonte y fait office de mémorial, avec date et nombre de juifs par convoi imprimés sur chaque plaque. Cette gare est à deux pas de la demeure de la famille Mendelssohn, dont ma mère m’avait souvent parlé, car elle y passait les Noëls de son enfance, entre 1920 et 1930. Chaque année, un immense sapin dressé dans le haut vestibule éblouissait ses yeux de fillette débarquée d’Amsterdam. Je suis venu sans but précis, sinon pour remonter un peu dans le temps. Le vestibule est d’ailleurs flanqué d’un majestueux escalier de bois, que ma mère adorait escalader. Je sais qu’à cet endroit flotte dans l’air quelque chose d’une histoire qui a débuté deux siècles et demi plus tôt. Sur cet escalier, montant et redescendant l’histoire degré par degré, je revois tout à coup le grand aïeul de la famille Mendelssohn. Son prénom était Moses, il naquit en 1729 à Dessau et accéda à une notoriété aussi grande que,plus tard,son petit-fils le compositeur Felix Mendelssohn.Je le vois,Moses, entrer à 14 ans à Berlin par la porte ré-

servée aux cochons – la seule permise aux juifs. Petit, laid, bossu, autodidacte, mais d’une intelligence lumineuse – je le sais aussi – il va devenir en quelques années LE philosophe des Lumières en Allemagne, l’égal de Diderot ou Rousseau en France. Surnommé «le Socrate de Berlin», il remporte à 34 ans le premier prix de philosophie de l’Académie de Berlin, devant Emmanuel Kant. Ses deux livres majeurs, Phédon (1767) et Jérusalem (1783) auront un grand retentissement dans toute l’Europe. Dans l’Allemagne et la France des Lumières, Mendelssohn sera à l’origine de l’émancipation et de l’intégration des juifs dans la société, le grand inspirateur d’un judaïsme ouvert sur la modernité. Mirabeau avait son œuvre en tête, lorsqu’il rédigea avec quelques autres la Déclaration des droits de l’homme en 1789. Aujourd’hui, quand d’invraisemblables guerres de religion refont surface et que se reposent des questions liées à la séparation du religieux et de l’Etat, on ne perdrait rien à rouvrir le Jérusalem de Mendelssohn (réédité en 2007 dans la collection Tel/Gallimard). Non plus qu’à relire cette pièce de son ami Lessing, qui s’inspira de lui pour composer la figure de Nathan le Sage dans la pièce éponyme, qui réconcilie judaïsme, christianisme et islam. Deux siècles plus tard, le nazisme avait réduit à néant tout cet effort vers

plus d’humanité, d’égalité, de Raison. Après la lumière, l’obscurantisme. Je suis sur le quai de la gare de Grunewald. Je pense à ce que peut un individu, tel Mendelssohn, mais aussi à ce que peut un petit groupe d’individus résolus. N’est-ce pas de ce même quai que devaient être déportés, dès février 1943, les derniers juifs présents à Berlin, notamment les époux des femmes allemandes de souche aryenne, jusque-là épargnés? C’est l’un des épisodes les plus étonnants de la période nazie. Lorsqu’elles apprennent l’arrestation par la Gestapo et la déportation prochaine de leurs hommes et de leurs enfants, 200 épouses aryennes manifestent devant la prison de Rosenstrasse. Le lendemain, elles sont 400. Altercations, tirs de mitraillette, ces femmes ne se laissent pas impressionner, rien n’arrête leur détermination. Et l’incroyable se produit: les autorités nazies cèdent le 5 mars 1943, par peur que la contestation ne s’étende à d’autres villes. Quelque 1700 détenus et enfants sont libérés, et 25 juifs ramenés d’Auschwitz. Un homme que je connaissais définissait le pouvoir comme «la capacité d’un individu à modifier la structure et le système». Ne devrions-nous pas nous souvenir plus souvent de ce pouvoir qui nous est, en germe, à chacun imparti?

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ENTRETIEN 32 |

ANTOINE BAILLy

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

«Créer un hôpital est un investissement pour un siècle»

Antoine Bailly vient de recevoir le Prix international Vautrin Lud, équivalent du Prix Nobel de géographie. L’occasion de revenir sur une discipline qu’il a créée, la médicométrie, qui étudie les politiques de santé. Vous êtes l’un des fondateurs de la médicométrie. De quoi s’agit-il exactement?

Pour la résumer, c’est une matière pluridisciplinaire, qui cherche à évaluer les conséquences des politiques de santé de façon très globale. Comment y est-on arrivé? A la base, géographe et économiste de formation, je m’occupais de la localisation des hôpitaux, des magasins, des bureaux. Avec un ami cardiologue,le Dr Périat à Porrentruy, nous nous sommes dit qu’il fallait essayer de confronter nos manières de voir l’avenir des politiques de santé. Une démarche qui était inhabituelle. Nous avons organisé un petit colloque au début des années 80 avec des médecins, des directeurs d’hôpitaux ainsi que des géographes,des économistes pour échanger nos idées.

«Couper dans les budgets n’est pas la solution»

Pourquoi à ce moment-là? Cela répondait-il déjà à une demande importante?

Oui,une forte demande,car c’était le début de la période où on commençait à fermer les hôpitaux aux Etats-Unis et en Europe occidentale. On disait: les coûts de la santé sont trop élevés. Il a fallu poser les bases de la discipline. C’est-àdire évaluer les politiques de santé sur différents plans: d’abord au niveau

éthique,quand on ferme un hôpital,quel en est l’impact? Va-t-il y avoir plus de décès? Sur le plan social, pourra-t-on mieux ou moins bien soigner les gens? Sur le plan économique, pourra-t-on économiser véritablement, y aura-t-il des coûts ultérieurs ou pas? Sur le plan spatial, ne va-t-on pas prétériter certaines régions par rapport à d’autres? Qu’est-ce qui a changé en trente ans?

Les mouvements de coupe dans les politiques de santé. J’appelle ça la pensée unique. Couper dans les budgets pour essayer de réduire les dépenses. Pour moi, ça n’est pas la solution. Il faut bien sûr être plus efficient, mieux gérer les fonds à disposition,mais l’essentiel dans ce cas, c’est de savoir que ce qu’on met dans la santé est un investissement, et que dans les sociétés riches, on se doit de payer. Doit-on retourner à la médecine de symptômes où les gens mouraient à 45 ans ou veut-on évoluer et dans quelle direction? Chaque fois que l’on construit un nouvel hôpital, c’est un investissement pour un siècle,pour les générations futures.Alors que quand on en retire un, on supprime un héritage que nous ont laissé les générations précédentes. Un exemple?

Prenons le cas de l’Ajoie, que j’ai étudié, où l’on a fermé l’hôpital de Porrentruy pour des raisons budgétaires. Quelles en

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EntrEtiEn

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

ANTOINE BAILLy | 33

L’éminent géographe vit aujourd’hui à Ollon (VD).

sont les conséquences? On les mesure sur l’emploi. C’est la même chose que quand Novartis ferme: pour un hôpital, vous mettez tant de personnes plus ou moins au chômage. Y compris les gens qui fournissent les hôpitaux, en nourriture, en fleurs, les coiffeurs. En général, l’hôpital est le premier employeur. Donc dans les petites régions, je dis attention: si vous fermez, il faut qu’il y ait de véritables explications sur les conséquences budgétaires et économiques, éthiques, sociales et spatiales. Faudrait-il construire plus d’hôpitaux alors?

Je ne dis pas qu’il faut en construire plus. Il faut les construire selon des logiques intelligentes.Il est nécessaire que des petits hôpitaux locaux existent au niveau des bassins de santé. Un bassin de santé, c’est quoi? Une région dans laquelle on a de la population qui vit, achète, travaille et qui va se faire soigner. Les petits hôpitaux généralistes ont l’avantage d’être familiaux et de coûter très peu. Entre un hôpital généraliste et un hôpital de pointe, les rapports de coûts sont largement de 1 à 4 voire plus.Par exemple dans le Chablais,la construction de l’hôpital de Rennaz est un plus. On a des hôpitaux qui sont vieux. Le fait d’en créer bientôt un nouveau, qui touche deux cantons - Vaud et Valais - est une opération positive. Il faut des hôpitaux locaux,d’autres régionaux,des spécialisés et, tout en haut, des hôpitaux universitaires. Et que toutes les personnes qui y travaillent soient imbriquées. Un développement des réseaux de santé,qui vont de l’infirmière à l’hôpital, reste un élément dont on ne pourra pas se passer. Que dire du cas du Valais, dont la population a refusé en votation la loi cantonale sur les

Bio express ■ Né à Belfort (F) en 1944. ■ Etudie la géographie en France et aux Etats-Unis. Doctorat de l’Université Paris-Sorbonne en 1977. ■ Spécialiste de sciences régionales, médicométrie, géographie économique. A participé à 300 colloques internationaux, conférencier dans 70 universités. ■ Considéré comme l’un des pères de la nouvelle géographie, «qui s’occupe d’aménagement, de la vie des gens et essaie d’améliorer leur quotidien». A pu-

blié une trentaine d’ouvrages, dont «Pour une santé de qualité en Suisse» (Editions Economica). ■ Fondateur des Cafés géographiques. ■ 2011, Prix international Vautrin Lud pour l’ensemble de sa carrière. ■ Vit à Ollon (VD), «en application de ma théorie du rurbain: dans un petit immeuble collectif, proche de la gare et des services, à proximité de la nature». Sportif, a gravi entre autres le MontBlanc et l’Aconcagua.

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ENTRETIEN

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Pour que le système fonctionne bien, qui devrait pouvoir décider des soins à prodiguer:

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«Le domaine de la santé n’est pas un bien comme un autre»

établissements et institutions sanitaires (LEIS)?

Les raisons du refus sont liées à une vision un peu autoritariste de la planification qui a fait quelques débordements dans la presse, des mécontentements. Pas contre le réseau tel qu’il est fait,mais contre la manière dont il est géré. Le Valais reste difficile à planifier avec deux régions linguistiques. Il faut des hôpitaux en tenant compte des densités dans les deux zones.Le réseau Valais,c’est une série de villes petites et moyennes qui ont des hôpitaux locaux et une unité centrale à Sion. Pour le reste, cela peut être des fonctionnements en collaboration avec le CHUV ou les HUG qui vont envoyer des spécialistes à certaines périodes. Je dirais qu’il y a encore du travail pour que le réseau se mette véritablement à fonctionner. Mais il ne faut pas me faire dire que cela doit être imposé. Tout doit se faire sur une base volontaire.

les médecins, les patients, les politiques, les assurances, l’Etat?

En tout cas pas les assurances, parce que leur parti pris est d’essayer de tenir des coûts qui soient les plus faibles possible. Sur le plan éthique, celui qui est en interaction avec le patient reste le médecin. Mais toujours dans un certain contexte économique et budgétaire. Telle année, on a des contraintes extrêmement lourdes.On doit choisir de soigner un patient âgé ou un autre extrêmement jeune. A ce moment-là, l’Etat peut intervenir pour une meilleure efficience du système. Le domaine de la santé n’est pas

Antoine Bailly est considéré comme l’un des pères de la nouvelle géographie.

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un bien comme un autre. On ne peut pas le traiter comme un garage. De ce fait, le rôle de l’Etat est fondamental, mais cela ne veut pas dire un monopole de l’Etat. Dans notre constitution,l’Etat est garant de la qualité de vie de la population, de l’égalité devant les soins. Jusqu’à quel point doit-il intervenir?

Il existe des systèmes très variés dans le monde. Je pense notamment à la liste de l’Oregon aux Etats-Unis. Chaque année, les parlementaires se retrouvent face à une liste de pathologies, d’opérations et doivent décider, en fonction du budget, de ce qui pourra être soigné, ou pas. Aurez-vous droit à votre dialyse après 80 ans en 2012, oui ou non? Je réfute ces purs critères budgétaires. Il faut tenir compte des coûts de la santé bien sûr, mais s’il n’y a plus d’argent, on peut faire des allocations. Retirer à un endroit ou à un autre pour mettre des fonds dans la santé. Est-ce qu’actuellement la priorité – je pose cela très crûment – pour une société développée va vers l’achat d’avions ou la construction d’hôpitaux? Les investissements routiers sont-ils plus importants que les investissements dans d’autres modes de transports? C’est là que l’Etat peut avoir son rôle à jouer. Il doit aussi anticiper, ce qu’il ne fait pas toujours. Par exemple, la pénurie de médecins généralistes coûte cher parce que les patients sont obligés d’aller aux urgences ou chez les spécialistes. Une pénurie que vous aviez vue venir…

Le groupe de médicométrie et le groupe Forum Santé que je préside ont dénoncé le problème de pénurie médicale dès la fin des années 90. Et c’est maintenant seulement qu’on dit qu’il va falloir former 1200 médecins au lieu de 800 pour y faire face…Sionavaitcommencéàs’occuper de la formation il y a dix ans, on aurait un peu plus de généralistes aujourd’hui, on aurait prévu des centres de formation, des infrastructures dans les hôpitauxrégionaux.Çan’étaitpasénorme à réaliser. Instaurer une caisse maladie unique, la solution?

Elle ne résoudra pas la question des coûts de la santé. La gestion serait peut-être légèrement moins coûteuse, mais marginale. Par contre, avec la caisse unique, les questions de solidarité seraient mieux assumées. On n’irait pas à la chasse aux bons risques, car ils devraient être couverts. Mais une caisse unique dans un pays fédéral devrait regrouper quatre à cinq régions, avec la Suisse romande, la

«La caisse maladie unique ne résoudra pas la question des coûts de la santé. La gestion serait peut-être moins coûteuse, mais marginale.»

«La pénurie de médecins généralistes coûte cher» partie occidentale, orientale, le nord. C’est une des solutions envisageables, car la fausse concurrence des assurances de base – elles livrent pour la LaMal les mêmes prestations – génère des coûts, on a trop de sièges,de petites caisses,etc. Vous avez beaucoup voyagé, étudié des pays aussi différents que le Canada et le Chili. Que pensez-vous du système de santé suisse comparé à d’autres?

Deux systèmes sont en opposition. Un système type français hyper-centralisé, avec des décisions prises par un ministère,qui contrôle tout,y compris plus ou moins les cliniques privées. Et un système fédéral, comme on l’a ici ou au Canada,éclaté en une multitude de cantons

qui ont une autonomie de décision. En Suisse, l’Etat intervient beaucoup sur le plan financier, et les caisses maladie qui sont des caisses privées gèrent la LaMal en partie.Y a-t-il des systèmes meilleurs que d’autres? Cela se juge à l’aune des résultats. La Suisse est relativement bien classée dans les statistiques de l’OMS,en général dans les dix premiers.Si elle n’est pas première, c’est à cause des coûts. Mais ils se sont relativement stabilisés ces dernières années par rapport à d’autres pays. J’aime bien le fonctionnement des pays scandinaves, même s’il a eu des ratés, où on a un système de municipalités qui doivent prendre en charge les soins sociaux et de santé, gèrent les hôpitaux, paient les médecins, qui sont des salariés. Quand on parle aux médecins de ces pays, en général, ils n’aimeraient pas revenir à la rémunération à l’acte (revenu lié au volume des soins délivrés,ndlr),qui pousse à faire plus,à empiler. Entretien: Virginie Jobé Photos: François Wavre / Rezo

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INFOS MIGROS 38 |

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| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

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ue serait la période de l’avent sans son traditionnel calendrier? Dans ce but, Migros Magazine a photographié 24 enfants entre 3 et 11 ans (lire notre édition no 45 du 7 novembre).Transformés en petits anges à la fois doux et insolents, ils vous présenteront ces quatre prochaines semaines les 292 cadeaux que vous pouvez gagner dès aujourd’hui. Dans le calendrier de l’avent ci-dessous, vous trouvez quatre portes numérotées de un à quatre. Un cadeau est associé à chacune de ces portes. Si l’un de ces cadeaux vous intéresse, découvrez

sur une des pages de notre journal l’ange qui le présente. Indiquez-nous alors le numéro de cette page par téléphone, SMS, internet ou carte postale. Vous pouvez jouer dès maintenant et jusqu’au 4 décembre,le jeu se poursuivant chaque semaine avec d’autres portes de calendrier et d’autres cadeaux. Par vos appels téléphoniques ou vos SMS,vous réalisez également une bonne action. Vous pouvez jouer plusieurs fois pour la même porte de calendrier et donc le même cadeau.Les gagnants seront départagés par un tirage au sort (lire enca-

dré ci-après). Migros Magazine et Voice Publishing verseront le montant net résultant de vos appels téléphoniques et de vos SMS à Kantha Bopha,la fondation en faveur des enfants du Cambodge créée par le Dr Beat Richner (connu aussi sous le nom de Beatocello).Cette institution développe plusieurs activités en faveur de la recherche de nouveaux médicaments et de nouveaux traitements anticancéreux. Le Dr Beat Richner, lui, continue de récolter des fonds pour construire de nouveaux hôpitaux pour enfants. Texte: Jacqueline Jane Can

Les cadeaux du jour

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ConCourS | 39

Pour participer

Trouvez dans «Migros Magazine» les pages dans lesquelles se cachent les anges qui tiennent le cadeau que vous convoitez! Exemple: le contenu de la fenêtre no 3 vous intéresse? Trouvez dans quelle page il se cache, et choisissez, dans la liste ci-dessous, le numéro de téléphone qui lui correspond.

Participation par téléphone

Photo: Christian Schnur

Composez le numéro de téléphone désiré, indiquez votre nom et votre adresse ainsi que le no de page où vous avez trouvé votre prix. Porte du calendrier no 1: 0901 560 081 Porte du calendrier no 2: 0901 560 082 Porte du calendrier no 3: 0901 560 086 Porte du calendrier no 4: 0901 560 087 1 franc par appel depuis le réseau fixe. Les numéros ci-dessus sont en service dès aujourd’hui 28 novembre 2011.

Par SMS:

envoyez un SMS avec le texte PORTE, le numéro du cadeau et celui de la page où vous l’avez trouvé et votre adresse au no 920

(1 franc par SMS). Exemple: PORTE1 22 Jean Delalune, rue des Astres 1, 9999 Leciel.

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Le prix de la semaine Eviter les bouchons et ne plus arriver en retard, c’est possible avec un abonnement général CFF. Gagnez un abonnement 2e classe valable un an, d’une valeur de 3350 francs (prix dès le 11.12.2011). Ce prix sera tiré au sort parmi les participants à tous les concours de cette semaine!

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

MAKING-OF | 41

Au moment de l’essayage, Lavinia Daphné demande timidement à l’assistante Fatima si elle va aussi recevoir des ailes, «des vraies, comme celles les anges?»

«J’veux être un ange!»

«Cherchons petits anges.» Près de 10 000 parents ont répondu à l’appel que nous avons lancé dans nos colonnes le 7 novembre! La rédaction n’a eu que l’embarras du choix. Reflets du making-of.

illes ou garçons, ils voulaient tous se transformer en ange le temps d’une photo. Ils sont venus de toute la Suisse, avec leurs parents, ou parfois aussi grands-parents, oncles, tantes,

frères et sœurs. De quoi faire transpirer les experts en anges de Migros Magazine. Les stylistes et visagistes s’affairent: coiffage,maquillage,habillage... Trente costumes de styles et de tailles

Lorena Häfliger vient tout juste d’avoir 3 ans et pose comme une pro devant l’objectif. Le nombreux public ne la dérange pas. Elle offre son plus beau sourire au photographe.

différentes ont été achetés pour l’occasion.S’élève alors un cri: «Noooon,je ne porterais jamais ça,je suis pas une fille!» Une journée très animée, en effet! Texte: Jacqueline Jane Can

Photos: Christian Schnur

Gabriel Oliveira, 3 ans, a reçu une botte remplie à ras bord de cacahouètes, mandarines et chocolat: «Super! Merci beaucoup, chère Migros!»

Le visagiste Vikon Bassil avec Gerda Häfliger et sa fille Lorena lors des dernières retouches. Ci-dessus un aperçu du matériel utilisé.

infos Migros 42 |

développeMent durable

| No 48, 28 Novembre 2011 |

Migros Magazine |

Le Marin Centre nouveau est arrivé!

Avec la reconstruction du centre commercial neuchâtelois et celle du Länderpark de Stans (NW), Migros montre l’exemple en matière de construction durable.

Le nouveau centre de Marin-Epagnier (NE) a un petit air futuriste et s’harmonise parfaitement avec le paysage.

’est une doctrine que Herbert Bolliger,patron de Migros,aime répéter: «Si l’on se fonde sur l’histoire exemplaire de ses fondateurs, la crédibilité et l’action de Migros ne peuvent s’entendre que dans l’optique du développement durable. Elle fait partie du patrimoine génétique de l’entreprise.» Cette profession de foi se reflète aussi dans la façon de construire et d’agencer les magasins. Dans ce domaine, Migros joue un rôle de précurseur.Les critères les plus stricts du développement durable sont appliqués lorsqu’on construit ou transforme un bâtiment. Les technologies les plus modernes sont employées, en particulier celles qui permettent d’économiser de l’énergie ou de l’eau. Deux centres d’achat illustrent de manière claire la concrétisation des objectifs visés en matière développement durable. Il s’agit de l’ancien shoppingcenter de Marin Centre, à Marin-Epagnier (NE), qui a été reconstruit, et du Länderpark de Stans, dans le canton de Nidwald, qui a été agrandi. Tous deux

constituent des exemples de constructions denses qui ménagent le paysage.

Marin Centre a obtenu le standard Minergie Le nouveau centre de Marin a été ouvert le 11 novembre dernier, après des travaux qui ont duré plusieurs années et qui, en matière de développement durable, aboutissent à un résultat très convaincant. «Notre réalisation se différencie des autres grands centres commerciaux de Suisse par son orientation écologique manifeste», explique Fabrice Zumbrunnen,directeur de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg. Concrètement, cela signifie que le septième plus grand centre commercial du pays, avec ses 36 000 m2 de surface de vente, répond aux standards Minergie et qu’il consomme un minimum de ressources énergétiques. «De nombreux autres moyens mis en œuvre ménagent également l’environnement», poursuit Fabrice Zumbrunnen. Dans ce contexte, le mall, qui capte la lumière du jour, joue un rôlecentraletpermetmainteséconomies.

Quantàlaventilationautomatiquenaturelle, elle assure une température optimaledeslocaux,sansqu’ilsoitnécessaire derecouriràuneclimatisationd’appoint. A l’intérieur comme à l’extérieur des bâtiments, l’éclairage est assuré par des diodes LED économiques. Dernièrement tous les panneaux publicitaires de Migros et du centre ont été équipés de cette technologie. «La réfrigération des produits dans le magasin est particulièrement dévoreuse d’énergie», continue Fabrice Zumbrunnen. Raison pour laquelle les frigos destinés aux produits frais, qu’on appelle désormais rayons réfrigérés «Plus», ont été pourvus de portes vitrées. Economiser l’énergie signifie également que l’on émet moins de gaz à effet de serre. En comparaison avec d’autres centres plus anciens, les émissions ont diminué de moitié. «La notion de développement durable implique également que nous soyons attentifs à nos agencements extérieurs», précise Fabrice Zumbrunnen.C’est ainsi que 200 000 m3 de matériaux d’excavation et de démolition ont été réutilisés

Infos MIgros

MIgros MagazIne | No 48, 28 NovEMbRE 2011 |

développeMent dUrable | 43

IntervIew

«Le jeu du développement durable en vaut la chandelle»

Le Mall de Marin Centre est très lumineux, ce qui permet des économies d’énergie. Le Länderpark de Stans (NW) possède l’une des plus grandes surfaces solaires de Suisse.

sur place, épargnant maints transports. D’autre part, les paysagistes ont aménagé les abords du centre de manière extensive, ce qui favorise la diversité des plantes et de la faune. «Toutes ces mesures sont en accord avec nos exigences économiques, reprend le directeur. Certes, les investissements sont sensiblement plus élevés mais ils sont compensés par les frais d’exploitation moindres et les économies d’énergie réalisées.»

Photos: Thomas Jantscher / DR

Une référence en matière de développement durable Propriété de la société coopérative Migros Lucerne,le centre commercial Länderpark, à Stans (NW), se distingue lui aussi par des innovations écologiques majeures. Inauguré en 1980, il a été rouvert après avoir été transformé en septembre de l’année dernière. «Aussi bien en ce qui concerne les bâtiments qu’en ce qui concerne les magasins Migros, nous avons entrepris dans ce complexe tout ce qu’il était possible pour satisfaire aux exigences du développement du-

magasins et dans ceux qu’elle Markus Dredge, construire setransforme? lon les critères du développeNous réalisons des économies ment durable est un concept grâce aux normes Minergie, aux très large. Que faut-il comdiodes LED qui rendent l’éclairage prendre exactement? des magasins plus efficace et aux Celui qui veut construire selon ces portes vitrées des frigos où sont critères doit prendre en compte entreposés les produits frais, beaucoup d’aspects écologiques. comme la viande. Dans ces trois Parmi eux: la manière dont l’imdomaines, Migros joue le rôle de meuble est relié aux transports pionnière. Le premier magasin Mipublics, l’utilisation de matériaux Marcus Dredge, nergie a ouvert ses portes en 2006 de construction naturels, des expert en énergie à Amriswil (TG). En 2005, à aménagements extérieurs aussi à Migros. Eschenbach (SG), un autre magarespectueux que possible de la nasin a été pour la première fois éclairé au ture, la manière la plus économique moyen de diodes LED. Enfin, nous avons comd’utiliser l’énergie. mencé à équiper les premiers frigos de portes Le développement durable comporte aus- vitrées l’année dernière. si une dimension sociale et économique? Va-t-on en rester là ou Migros C’est exact! La première implique que l’édifice va-t-elle continuer à réaliser des constitue aussi un point de rencontre pour les économies d’énergie? hommes. Et l’autre dimension, économique, Nous allons poursuivre nos efforts. D’ici à la fin c’est quand le jeu du développement durable de l’année, nous allons pouvoir communiquer en vaut la chandelle. notre nouvelle et ambitieuse stratégie à propos du climat et de l’énergie. C’est notre Vous avez évoqué les économies d’énercontribution au tournant énergétique et à gie. Où Migros réalise-t-elle des éconola protection du climat. mies de courant dans ses nouveaux

rable, commente Walter Baumann, chef de projet. Grâce à l’ensemble de ces mesures, le Länderpark constitue une référence pour Migros.» Walter Baumann explique que le nouveau centre commercial obéit aussi aux normes Minergie et qu’il consomme moins d’énergie que le précédent alors qu’il est deux fois plus grand. La consommation de courant électrique y a diminué de 10%. «On a entièrement renoncé aux énergies fossiles, raison pour laquelle il n’y a plus d’émission de CO2. Auparavant, on brûlait chaque année 120 000 litres de mazout. A la place d’un chauffage conventionnel,on récupère la chaleur et on se chauffe au moyen d’une pompe à chaleur.» Les économies de courant électrique proviennent, comme à Marin Centre, d’un éclairage plus efficace, grâce à des diodes LED et l’utilisation de la lumière du jour. Enfin, Migros a installé des armoires frigorifiques «Plus» équipées de portes vitrées. Sur le toit, des cellules solaires, qui s’étendent sur 4200 m2, produisent du courant pour plus de cent cinquante

ménages de quatre personnes, ce qui réduit les émissions de CO2 d’environ 275 tonnes par an.Cet engagement substantiel en faveur de la nature a valu au Länderpark de Stans une distinction décernée par l’Agence solaire suisse.L’installation photovoltaïque logée sur le toit du centre commercial est l’une des plus grandes de Suisse centrale. C’est aussi l’une des cinq plus grandes qui ont été mises en service en 2010 en Suisse. L’eau potable, elle aussi, est économisée. Grâce à des installations ad hoc, le Länderpark n’utilise que la moitié du volume consommé précédemment et seulement un tiers de l’eau chaude. Malgré les investissements plus importants qu’elles requièrent de la part de Migros, «ces mesures en faveur du développement durable présentent aussi un grand intérêt économique, précise Walter Baumann. Nos perspectives s’étendent à long terme. Les investissements sont amortis dans un délai sensiblement plus court que celui prévu pour la durée d’utilisation des installations.» Texte: Daniel Sägesser

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | NO 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

BONNE ACTION | 45

Elle réalise leurs rêves

Rita Marty rend un peu de joie de vivre aux enfants qui souffrent de maladie ou de handicap. Dans le cadre de la Fondation Etoile filante, cette véritable fée s’emploie à réaliser leurs désirs les plus chers.

ans le quartier de Seefeld à Zurich, il y a une maisonnette à toit pointu, dont les murs sont couverts de lierre, qui a l’air de sortir d’un film de Harry Potter.Elle abrite le siège d’«Etoile filante», la fondation d’aide à l’enfance. Le bureau de Rita Marty est situé à l’étage, en haut d’un escalier raide et un peu casse-cou. Quand elle parle de son travail,la Schwyzoise de 29 ans a le visage qui s’illumine. Car son métier consiste à réaliser les rêves des enfants affectés par une maladie, un handicap ou une blessure accidentelle. Depuis sa création il y a dix-huit ans, la Fondation Etoile filante,qui a aussi une antenne romande à Lausanne, a exaucé près de mille cinq cents vœux. Aussi n’est-on guère surpris de voir s’amonceler sur le bureau de Rita de nombreuses lettres et dessins, autant de témoignages de reconnaissance envoyés par les enfants.«Les garçons demandent très souvent à effectuer un vol en hélicoptère», raconte la jeune femme en souriant. Comme cet enfant de 11 ans,qui venait de subir une chimiothérapie et qui a vu, un beau matin, un hélicoptère atterrir dans unchampvoisindesonécoledurantlarécréationpourl’emmenereffectuerunvol.

Tout est mis en œuvre pour exaucer un vœu «Nous ne disons jamais qu’un souhait est irréalisable,déclare Rita Marty.Nous mettons tout en œuvre pour l’exaucer.» Elle cite l’exemple d’un enfant de 6 ans atteint d’une maladie grave qui désirait partager un sanglier rôti avec Astérix et Obélix. La bonne fée lui a préparé une grande fête dans une cabane au milieu des bois. Les collaborateurs de l’Etoile filante ont emprunté des costumes pour se déguiser en Gaulois et en légionnaires. Ils ont fabriqué de faux menhir en papier mâché et les convives ont mangé du cochon de lait, le petit homme était comblé. Une autre demande très fréquente:

Sur le bureau de Rita Marty, les lettres, dessins et bricolages de remerciement s’amoncellent.

rencontrer une star. L’équipe de l’Etoile filante a déjà organisé une rencontre avec Cristiano Ronaldo ou avec les Enfoirés. «Nous faisons le plus beau métier du monde,estime Nicole Sami,directrice de la fondation.Nous offrons aux enfants un moment de bien-être qui leur redonne de la force dans un moment difficile.» Pour pouvoir satisfaire ces nombreux souhaits, la fondation a naturellement besoin du soutien de sponsors privés. Migros contribue à cette initiative, en organisant une action spéciale durant ces prochaines semaines (lire l’encadré). Petite fille, Rita Marty a aussi été affectée par le cancer. Elle l’a vaincu suite à une opération et à un traitement par chimiothérapie. La bonne fée est donc pleinement consciente de l’épreuve subie par ces enfants. De plus, elle n’est pas du genre à se laisser décourager par les obstacles. Texte: Michael West Photos: Renate Wernli

Migros partenaire de l’Etoile filante L’action «20 centimes pour un sourire d’enfant» se poursuit jusqu’au 26 décembre. Pour chaque couronne croustillante achetée, les clients contribuent à soutenir la célèbre école de Tirupur en Inde, ainsi que la Fondation Etoile filante. Cette fondation ne réalise pas seulement les vœux des enfants, elle organise aussi des excursions et des journées de détente pour les familles dont l’un des enfants est affecté d’une grave maladie ou d’un handicap. Elle aide également les institutions de pédagogie curative ou les établissements du même type, notamment lorsqu’elles souhaitent aménager une place de jeu ou acquérir des instruments de musique. Pour d’autres informations: www.etoilefilante.ch Vous pouvez contacter le secrétariat pour la Suisse romande: Ch. de Montétan 14, CP 153, 1000 Lausanne 7. Tél. 021 314 88 15.

INfOS MIGROS 46 |

MERCI

| No 48, 28 NoVeMbre 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Copines à la rescousse

A Lignières (NE), Marie-Ange Voisin s’est occupée des cinq enfants de Sandrine Schwab, atteinte d’un cancer du sein. Les amies sont venues tendre un coup de main. souci.» Aujourd’hui, l’enseignante continue à offrir son soutien. «Je ne me suis pas posé la question: elle avait besoin d’aide et je pouvais faire quelque chose», raconte Marie-Ange Voisin. Tout un réseau de grands-mamans, copines ou simples connaissances ont donné des coups demain«grâceauxquelsnotre familleasurvécutantbienque mal». L’une apportait des repas, l’autre l’amenait à sa radiothérapie, une autre encore conduisaitlesenfantsàl’école oulesemmenaitenexcursion. Texte: Isabelle Kottelat

Merci de tout cœur!

Photo: Xavier Voirol

uand on est maman et qu’on a un cancer du sein,lemondes’écroule. En 2010, une boucle de solidarité s’est activée autour de Sandrine Schwab. MarieAnge Voisin, amie de longue date, s’est ainsi occupée des devoirs des enfants âgés de 6 à 14 ans.Durant les longs mois de chimiothérapie, chaque jour,ellevenaitfairelesleçons. «Un soulagement sans prix, remercie Sandrine Schwab. Elle a su être là, avec sa gentillesse,sonaidecontinue,une écoute pleine de tact. Je savais que je pouvais récupérer sans

Sandrine Schwab (2e à g.) avec ses enfants et Marie-Ange Voisin.

Vous regardez 1 pour-cent de culture muséale, présenté par le Pour-cent culturel Migros. Ceci n’est qu’une inﬁme partie d’une œuvre d’art exposée au migros museum für gegenwartskunst. Et celle-ci n’est qu’une inﬁme partie des nombreux engagements dans les domaines de la culture, de la société, de la formation, des loisirs et de l’économie. Découvrez l’ensemble de l’univers du Pour-cent culturel Migros sur www.pour-cent-culturel-migros.ch

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| No 48, 28 Novembre 2011 |

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 Novembre 2011 |

SAINT-NICOLAS | 49

Rencontre magique

A la période de l’avent, les contes prennent vie et tous les miracles semblent possibles, au moins pour les enfants. Alors pourquoi ne pas rendre visite à Saint-Nicolas?

L’âne est chargé, le livre magique est sorti, SaintNicolas et le Père Fouettard sont prêts pour leur mission. Mais une visite surprise les attend.

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a période de l’avent est se préparent pour leur visite chez les enfants! absolument magique. La lueur des bougies Dans le livre magique sont habille les intérieurs d’un consignés les noms des enhalo de lumière romanfants qui doivent être rétique. Pour les plus petits compensés ou réprimandés. s’ouvrent les portes d’un La mission des deux messamonde féerique fascinant, gers de Noël se base sur l’histandis que les plus grands toire de Saint-Nicolas de se délectent de souvenirs Myre, qui vivait au IIIe siècle. Les mandarines et d’enfance. Vêtu d’un manteau rouge, il était censé, le soir venu, disLes légendes prennent les noix sont apporvie et même les plus terre- tées par Saint-Nicolas. tribuer des noix, des mandarines et des pommes aux à-terre sont rattrapés par la nostalgie. Noël est une période de rêves. pauvres. Saint-Nicolas apporte des caQuel enfant n’a d’ailleurs pas imaginé deaux aux enfants depuis le XVIe siècle. rendre visite à Saint-Nicolas dans son La Saint-Nicolas est célébrée tous les royaume magique? Anna, 8 ans, et Luca, 6 décembre, pour rendre hommage au 15 ans, ont une chance extraordinaire: ils personnage, et pour la plus grande joie ont trouvé le chemin qui mène au lieu des enfants. où Saint-Nicolas et le Père Fouettard Texte: Jacqueline Vinzelberg

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PUBLIREPORTAGE FOCUS GASTRONOMIE FRANÇAISE

LA FAISSELLE RIANS,

toute la tradition française du fromage blanc de campagne !

Vous ne connaissez pas encore la Faisselle Rians ? Ce délicieux fromage blanc tout droit venu de France ? Originaire du Berry dans un petit coin de nature au centre de la France, la Faisselle Rians est issue d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

QUELS SONT ses secrets de fabrication ? • Sélection du lait et de la crème • Ajout de ferments lactiques soigneusement choisis • Le lait se transforme alors en caillé • Moulages manuels à la louche. Une jolie boule de faisselle vient coiffer le produit... • L’emballage contient un panier percé duquel s’extrait le petit lait, pour obtenir une faisselle ferme et fondante.

Faisselle poires pain d’épices 4 personnes // 5 min // 10 min de cuisson • 500g de fromage blanc en faisselle (égoutté) • 1 poire • 3 tranches de pain d’épices • 10g de beurre • 2 c.à soupe de sucre

Egouttez la faisselle. Découpez le pain d’épices en petits dés. Epluchez les poires et taillez-les en petits quartiers. Faites caraméliser les poires en les poêlant avec le beurre et le sucre, à feu doux pendant 8 minutes. Réservez. Ensuite, faites dorer les dés de pain d’épices dans la même poêle. Dans des assiettes individuelles, disposez les quartiers de poires, puis démoulez la faisselle et partagez en 4 portions. Disposez ensuite les dés de pain d’épices dorés. Et savourez !!

POURQUOI l’essayer ? • Son goût irrésistible La faisselle est naturellement fraîche et légère en bouche. Sa texture ferme et fondante est unique. • Ses bienfaits nutritionnels C’est le petit lait qui préserve toute la fraîcheur du produit. Le consommer, c’est bénéficier de tous les apports nutritionnels de la faisselle. Délicieux pour le palais et sain pour le corps. • Sa pureté La faisselle est élaborée avec du lait et de la crème tout simplement.

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

Eveline Felix aime faire plaisir aux siens. Le soir de la SaintNicolas, elle sert du saumon fumé avec de savoureuses tartines.

SAINT-NICOLAS | 51

Apéritif de la Saint-Nicolas Apéritif pour 12 personnes Servir le saumon et les tartinades avec des bonshommes en pâte et des baguettes. Saumon avec sauce à l’orange et au miel Pour 4 personnes: mélanger 3 cs de miel, 3 cs de moutarde douce, le zeste de 1 orange bio, 2 cs de vinaigre blanc et 1 cs d’huile de colza. Saler et poivrer. Couper 300 g de cœur de saumon fumé en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Arroser avec la sauce. Décorer de rondelles de citron. Beurre aux crevettes Pour 4 personnes: rincer sous un filet d’eau froide 80 g de crevettes cuites. En réserver quelquesunes pour la décoration et hacher grossièrement le reste. Travailler en mousse 100 g de beurre mou avec 2 cs de jus de citron et 1 cs de curry doux. Hacher un demi-bouquet d’aneth. Ajouter les crevettes et l’aneth au beurre. Saler et poivrer. Décorer avec les crevettes réservées.

n bon apéritif fait partie de la Saint-Nicolas

Tartinade de jambon et d’olives Pour 4 personne: 1 hacher grossièrement 100 g d’olives vertes dénoyautées. Couper 100 g de tranches de jambon en morceaux de 5 mm. Mélanger le tout avec 300 g de fromage frais. Ciseler une demi-botte de ciboulette et l’ajouter à la tartinade. Saler et poivrer.

A la Saint-Nicolas, un apéritif raffiné est de circonstance. Par ex., beurre aux crevettes d’eau froide MSC, 125 g, Fr. 5.30.* * En vente dans les grands magasins.

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

SAINT-NICOLAS | 53

aintNicolas apprécie les belles chaussettes! Que Saint-Nicolas reste longtemps au froid ou pas, les chaussettes sont prêtes. Et si elles sont aussi grandes et belles que celles vendues à Migros, Saint-Nicolas y glissera volontiers un pied pour s’y réchauffer.

Textes: Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg Photos: Marco Aste, Jorma Müller Stylisme: Marlise Isler Bricolage: Anita Oeschger Coiffure/maquillage: Eva de Vree

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BOULANGERIE

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Bonshommes de Saint-Nicolas

C’est le grand retour des petits bonshommes au levain: à partir du 6 décembre, les personnages en pâte, dont la fabrication est toujours artisanale, occuperont à nouveau le devant de la scène.

Grittibänz, 100 g, Fr. 2.20

Bonhomme en pâte, Grittibänz & Elggermaa

Les bonshommes en pâte sont populaires à travers la Suisse, mais ils portent des noms différents selon les régions. En Suisse romande, on les appelle également bonshommes de Saint-Nicolas ou simplement bonshommes. Le nom le plus répandu en Suisse alémanique est «Grittibänz», mais les Bâlois les appellent «Grättimaa» et les Thurgoviens «Elggermaa». Les Tessinois, quant à eux, les ont baptisés «Pupazzi di San Nicolao». On peut également citer les appellations régionales Brötige Maa, Chläus ou encore Mannala, en Alsace.

blanche, une gourmandise jadis très prisée. Dans les boulangeries Migros, le mode de fabrication des bonshommes en pâte est très proche de la méthode ancestrale. Chaque jambe et chaque bras est façonné à la main. Et c’est aussi le bou-

langer qui forme les yeux. Seule différence avec les bonshommes d’antan: on utilisait naguère des baies de genévrier, alors que les raisins sultanines sont aujourd’hui plus courants. Texte: Claudia Schmidt

Photo et stylisme: Lotti Bebié

orsque Saint-Nicolas fait son apparition, ce sont non seulement les yeux des enfants qui se mettent à briller,maisaussiceuxdesadultes,quisalivent à la vue des délicieux bonshommes au levain que le vieil homme a emmenés aveclui.Certainsontunepipeàlabouche, une spatule ou un petit bâton à la main; d’autres portent une branche en chocolatetfontlebonheurdesplusgourmands. Les bonshommes en pâte d’autrefois étaient bien plus simples! Certains documents attestent de l’existence de cette tradition au XIVe siècle: le 6 décembre, les écoliers de Bâle défilaient à travers la ville après avoir désigné un «enfantévêque» qui était autorisé à réprimander les adultes pendant toute une journée.A la fin de leur procession,ils avaient droit à des petits pains au lait à la farine

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 Novembre 2011 |

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A la période de Noël, contes de fées et petits chocolats sont aussi essentiels à l’esprit festif que la Couronne de l’avent et le sapin décoré. Avec Christmas Tales, sa nouvelle création, Chocolat Frey allie à merveille magie et gourmandise.

a fée Flocon est allée chercher les petits carrés d’or dans la caverne de la licorne et les a déposés délicatement dans le coffre au trésor,qu’elle a ensuite chargé sur le traîneau. Puis elle a enfourché Bois de nacre,le renne au manteau de lumière,et lui a dit: «Prends garde sur la route et hâte-toi, le coffre au trésor doit arriver chez les humains avant la fête!» Evidemment, cette histoire n’est que pure invention. Mais quelle époque de l’année est plus propice à l’onirisme et à l’enchantement que la période de Noël? Il suffit de fermer les yeux et

de laisser fondre sur sa langue l’un des nouveaux napolitains ou pralinés de Chocolat Frey pour avoir l’impression de rêver. Et le joli coffre au trésor, véritable objet décoratif, fera sans doute chavirer le cœur des petits comme des grands. Vous voulez en savoir plus sur l’univers magique de ces délicieux chocolats et pralinés arborant le sceau de la licorne? Alors rendez-vous sur www.christmastales.ch. Vous pourrez participer à un tirage au sort et gagner de nombreux prix exceptionnels comme une semaine de vacances à l’hôtel des contes. Texte: Jacqueline Vinzelberg

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

Brioches à l’italienne Le panettone (aux fruits) et le pandoro (pain d’or, sans fruits) comptent autant d’adeptes en Suisse qu’en Italie. A la période des fêtes, l’un et l’autre sont incontournables sur toutes les tables. Vous les trouverez dans les rayons de Migros.

Photo & Styling: Claudia Linsi

e panettone poursuit inexorablement sa progression en Suisse. Avec sa forme de dôme et sa légèreté aérienne, cette brioche aux fruits en pâte levée a en effet franchi les Alpes et conquis le cœur de nos compatriotes, au point d’être aujourd’hui incontournable sur les tables suisses pendant la période des fêtes. Il semble que le panettone ait été inventé au XVe siècle à la cour du prince Sforza. La légende rapporte qu’à l’occasion d’un grand banquet donné à Milan, le gâteau prévu pour le dessert aurait brûlé. Pour sauver la situation, un marmiton prénommé Toni eut l’idée de servir à la cour le gâteau sans prétention prévu pour les serviteurs. Celui-ci reçut un accueil triomphal

et depuis, le «Pane di Toni» (le pain de Toni, d’où vient le nom panettone) n’a plus quitté les tables de Noël. Quant au pandoro (Pan d’oro), il est originaire de Vérone et doit son nom à sa couleur dorée. Lui aussi fabriqué avec de la pâte levée, il ne contient ni raisins secs ni fruits confits, contrairement à son cousin le panettone. Sa forme dentelée typique s’explique par son mode de cuisson, qui requiert un moule en formed’étoileàhuitbranches. Le pandoro est généralement saupoudré de sucre en poudre ou de sucre vanillé, ce qui le fait ressembler à une montagne enneigée. Le panettone et le pandoro ont tous deux leurs adeptes.Votre choix sera donc une pure affaire de goût. Texte: Heidi Bacchilega

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

OPTIGAL | 71

Un poulet pour gourmets

Aucune autre viande n’est aussi polyvalente que la volaille. Il est donc logique que le gallinacé occupe une place en vue dans les menus de fête. La peau du poulet reste bien croustillante quand on la badigeonne de marinade au miel.

Photo: Stockfood/bab.ch

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Rire à pleines dents

De belles dents saines permettent de se sentir sûr de soi et de sourire. Mais il ne suffit pas pour cela d’hériter de bons gènes: la santé des gencives est également essentielle.

Photo: Keystone

orsque les gencives saignent au moment du brossage des dents, on aimerait pouvoir entreprendre quelque chose là-contre. Ce problème touche principalement les adultes et les personnes âgées. Le frottement occasionné par les prothèses dentaires, l’acidité buccale et le tabagisme peuvent en être la cause. Candida a développé un gel gingival à l’acide silicique qui traite rapidement et efficacement les poches parodontales et les inflammations de la cavité buccale. Ce produit permet en effet de lier les bactéries nocives, par exemple les vecteurs d’inflammation, ce qui facilite le processus de guérison. Pour ne pas devoir en arriver à ce point douloureux, Candidat a développé un dentifrice et un bain de bouche qui

s’attaquent aux problèmes de gencives. Le dentifrice Candida Parodin Plus favorise la régénération des gencives irritées, tandis que le bain de bouche Parodin Plus nettoie les endroits difficiles d’accès et garantit une bonne haleine. Texte: Anna Bürgin

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CUIsIne de saIson 76 |

alIna bUCHsCHaCHer, MIss sUIsse

Tout feu tout flamme

La nouvelle Miss Suisse assaisonne son riz pilaf au poulet avec tant de piment que nos papilles ont eu du mal à tenir le choc!

ans le jardin d’hiver de la maison de ses parents, à Berne, Alina Buchschacher est confortablement blottie contre Fabien,son petit ami. Tous deux jouent au Pendu sur un Ipad. De son côté, Janine Neininger, cheffe chez Cuisine de Saison, s’immerge dans l’univers culinaire des Buchschacher. En hommage aux racines caribéennes d’Alina du côté maternelle, c’est un riz pilaf au poulet, sorte de ragoût créole au lait de coco et aux piments, qui est au menu. La jolie maman de Miss Suisse a-t-elle elle aussi remporté des concours de beauté par le passé? Farina nous arrête tout de suite en riant: «Non, pas du tout! Je n’ai que le titre de Maman!»

«Il ne manque pas quelque chose? du paprika?»

piments, séances photos insolites et rythmes endiablés Alina aime elle aussi œuvrer derrière les fourneaux. Quand elle partage un plateau-télé avec sa sœur, elle cuisine par exemple une viande accompagnée de spaghetti à la sauce tomate. Si Miss Suisse ne suit pas de livre de cuisine, elle aime s’affairer avec le prince du R’n’B, Bruno Mars, en fond sonore. Son palais ne semble connaître aucune limite en matière de piments: elle dévore ceux apportés par la cheffe de Cuisine de Saison comme de simples bonbons. Tandis que Janine montre à Alina comment caraméliser les cuisses de poulet marinées dans le sucre, Fabien endosse le costume du manager: du salon, il informe sa petite amie des appels manqués et des e-mails reçus. Eh oui, le titre de miss bouleverse le quotidien: séances photos inoubliables sur des canapés brûlants, voyages passionnants, mais aussi réveil aux aurores et entrée soudaine de

Sur scène Miss Suisse 2011 comme porte haut ses originesen caricuisine, béennesGustav en carbure proposant un à l’émotion. riz pilaf au poulet.

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MIgros MagazIne |

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

CUISINE DE SAISON

ALINA BuCHSCHACHER, MISS SuISSE | 77

Pour le riz pilaf au poulet façon Miss Suisse, il faut caraméliser le sucre dans l’huile chaude. Avant de mélanger tous les ingrédients et de les laisser mariner au réfrigérateur au moins une heure. GOÛTS ET DÉGOÛTS

Secrets de cuisine

■ Quels ingrédients avez-vous toujours à la maison? Des spaghetti et des tomates pelées en boîte. ■ Combien de fois par semaine faites-vous la cuisine? Avant de devenir miss, environ deux fois. Maintenant, je n’ai quasiment plus de temps pour cela. ■ Pour vous, cuisiner, c’est... ...un amusement! J’empoisonne souvent mes convives avec mes frasques culinaires. ■ Que ne mangerez-vous jamais? Je ne pourrais jamais servir de viande de cheval. ■ Avec qui aimeriez-vous partager un repas? Avec Waris Dirie, activiste des droits de l’homme. Son autobiographie, «Fleur du désert», et son combat contre l’excision des petites filles et des femmes m’ont beaucoup impressionnée.

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MigroS MAgAzine | No 48, 28 Novembre 2011 |

AlinA BuchSchAcher, MiSS SuiSSe | 79

l’indice de masse corporelle dans la vie d’Alina, qui a même dû apprendre à le calculer.

Son vingtième anniversaire fêté aux Antilles Miss Suisse a faim et plonge sa cuillère dans le riz pilaf, qui mijote devant elle. «Il ne manque pas quelque chose? Du paprika? Tu aurais peut-être quand même dû couper les piments en rondelles?» La cuisinière professionnelle de Cuisine de Saison parvient de justesse à dissuader Alina d’ajouter du paprika en poudre. Le compromis? Pas de paprika, mais davantage de piments! Tandis que Farina Buchschacher balaie énergiquement la cuisine, Janine lui offre ses services. Mais sa proposition est vite déclinée: «Ne vous en faites pas, j’ai toujours un balai à portée de main quand je cuisine. Dans mon pays, on dit qu’il ne faut jamais marcher sur de la nourriture!» Lait de coco et épices exotiques: la cui-

Alina Buchschacher a été sacrée reine de beauté 2011 en septembre dernier, à Lugano.

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

CUISINE DE SAISON

ALINA BUCHSCHACHER, MISS SUISSE | 81

Riz pilaf p au poulet

d’Alina Buchschacher, Miss Suisse Une recette d

3e porte de l’avent

Helena Judit Wenger, 4 ans, sourit avec envie: «Oh, j’aimerais aussi ces jeux.» Ceux qui partagent l’avis de la petite fille peuvent tenter de gagner l’un des dix jeux Playmobil US-Police et l’un des dix jeux Ravensburger Deco Mandala Designer offerts. Plus d’informations en page 38

sine sent le parfum des vacances. Alina a d’ailleurs fêté son 20e anniversaire avec sa famille dans leur résidence secondaire de Trinidad. Elle apprécie l’ambiance détendue qui règne sur cette île des Antilles. Les tableaux aux tons bleu et turquoise accrochés à tous les murs rappellent également les Caraïbes. «L’artiste? Je ne sais pas qui c’est, il faut demander à mon mari. C’est lui, l’amateur d’art!» répond Farina en riant. Le voilà justement qui passe le seuil de la porte, pile à l’heure pour le dîner.Le riz pilaf est excellent, même si Alina et son père sont du même avis: ce dernier relève poliment que... quelques piments supplémentaires n’auraient pas nui au ragoût! De papa ou de maman, difficile de savoir de qui Alina tient sa résistance aux piments! Texte: Nicole Ochsenbein

Photos: Jorma Müller, Keystone / Karl Matthis

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 citrons verts 1 oignon ½ bouquet de thym 1 cs de vinaigre de vin blanc 5 gousses d’ail sel poivre 800 g de cuisses inférieures de poulet sans la peau 2 carottes 200 g de courge, pesée parée 2 cs d’huile de tournesol 3 cs de sucre brut 320 g de riz à grain long 4 dl de lait de noix de coco 3,5 dl d’eau 2–4 piments rouges

PRÉPARATION 1) Presser la moitié des citrons verts. Hacher fin l’oignon et le thym. Mélanger le jus de citron avec le vinaigre, l’oignon et le thym. Y presser l’ail. Saler et poivrer. Ajouter le poulet. Couvrir et faire mariner au moins 1 h au réfrigérateur. 2) Entre-temps, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches biseautées. Tailler la courge en dés d’env. 1 cm. 3) Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter le sucre et le faire caraméliser. Y saisir le poulet de tous les côtés durant env. 5 min en procédant par portions. Ajouter le riz, les carottes et la courge et faire brièvement revenir le tout. Mouiller avec le lait de noix de coco et l’eau. Ajouter les piments et porter à ébullition. Laisser

mijoter 25-30 min à couvert, à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit cuit. CONSEILS Si on aime les plats très piquants, fendre les piments dans le sens de la longueur, mais ne pas les trancher de part en part. Au besoin, ajouter encore un peu d’eau. Préparation: env. 30 min; repos dans la marinade: 1 h au moins; cuisson à feu doux: env. 25 min Valeur nutritive Une portion, env. 28 g de protéines, 26 g de lipides, 92 g de glucides, 3000 kJ / 720 kcal

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE No 48, 28 NOVEMBRE 2011

MIGROS VAUD 83

NEWS

Café culturel musical au Flon Pour ce dernier rendez-vous de l’année orchestré par le Service culturel de Migros Vaud, Eliane Fournier, responsable du département Formation, Loisirs et Culture, a invité Jean-Marc Grob, directeur de l’ensemble Sinfonietta de Lausanne à se livrer à quelques confidences autour d’une table. L’occasion pour lui d’évoquer sa passion pour la musique mais aussi, à travers des anecdotes hautes en couleur, de rappeler que le quotidien est une éternelle rencontre, que ce soit entre

l’orchestre et les spectateurs ou entre les œuvres d’hier et celles d’aujourd’hui. ■ Date et heure: je 1er décembre 2011 à 18 h. ■ Lieu: dans les bâtiments de l’Ecole-club Migros (la Passerelle), rue de Genève 35 à Lausanne. ■ Inscription: pour des raisons d’organisation, il est préférable que vous annonciez votre présence, jusqu’au 30 novembre, à cette adresse courriel: service.culturel@gmvd.migros.ch

Deux enseignes plus proches de vous

Les Migros de Morges et Montreux ont fait peau neuve, alliant dorénavant fraîcheur, confort et services. Programme festif à Montreux cette semaine suivi de Morges pour le 15e anniversaire du magasin. mière qualité. Et le fromage ainsi que la charcuterie sont préparés et emballés le jour même sur place pour leur garantir une fraîcheur inégalable. En outre, la nouvelle disposition facilite la circulation de la clientèle entre les rayons.«Des rayons aux ambiances clairement définies pour permettre de se repérer plus facilement», précise le gérant.

La fraîcheur offerte sur tout un étage «Au MM Montreux aussi, tout a été fait pour accroître au maximum le confort», poursuit Antonio Otero, son gérant. Les produits frais sont par exemple regroupés sur un même étage. Autre atout, les clients désireux d’assister à la confection de leur pain peuvent désormais le faire grâce à la boulangerie maison ouverte. Et pour les gourmands, le nouveau magasin abrite une boutique spécialement dédiée au chocolat. Des supermarchés métamorphosés en marchés authentiques.

Texte: Aurélie Murris

ant pour les habitants de Morges que pour ceux de Montreux, la fin de ce mois de novembre marque la fin des transformations dans leurs magasins Migros.En effet,depuis six mois,les clients ont vécu, étape par étape, au gré des chantiers: redimensionnement de l’offre,gros travaux,réaménagement des assortiments et enfin ouverture des nouvelles surfaces. Il y a deux semaines à Morges et ce lundi 28 novembre à Montreux. Une période avec, certes, des désagréments pour la clientèle et les collaborateurs, mais rappelons que les deux supermar-

chés sont restés ouverts pendant toute la durée des transformations.Et sont aujourd’hui totalement rénovés selon le nouveau concept national. A savoir, un large assortiment de produits frais, davantage de services personnalisés, un confort d’achat accru et une ambiance particulièrement conviviale.«La grande nouveauté, c’est le développement des services de proximité», résume Yves Baumgartner, gérant du MM Morges, succursale qui fête ses 15 ans. Concrètement cela signifie que la viande et le poisson sont également vendus à la coupe, avec une sélection variée de pre-

Animations à ne pas manquer ■ Au MM Montreux: Animations pour petits et grands mercredi 30 novembre et samedi 3 décembre aprèsmidi, vélo-cyclo dans la rue et concours. ■ Au MM Morges: Animations pour toute la famille les mercredi 14 et samedi 17 décembre après-midi, roue de la chance le vendredi 16 décembre de 9 h 30 à 17 h 30 ainsi que le samedi 17 décembre de 9 h à 17 h.

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Migros Magazine No 48, 28 Novembre 2011

Migros vaud

Offrez du tonus à vos proches

Noël pointe le bout de son nez. Le Fitnessparc Malley a pensé à vous et vous propose d’offrir des cadeaux utiles, sportifs et originaux.

l est toujours difficile de trouver le présent qui va donner le sourire aux personnes qui nous sont chères. On aimerait les surprendre et leur faire plai sirencettepériodefestive.Voiciquelques idées qui pourront vous aider à faire vos achats de Noël. Commençons par les plus petits qui sont toujours les plus impatients à dé faire leurs paquets. Le cours Body kids, pour les enfants de 7 à 12 ans, apprend à bouger avec un échauffement ludique, un renforcement musculaire sous forme de circuit training, des exercices d’équi libre suivis d’une partie plus tonique avec des jeux et des musiques entraînantes.

se faire une musculature en béton avant de dévaler les pistes Pour l’oncle sportif, nous proposons nos groupes de Team training. Avant de des cendre les pistes de ski, il est en effet im portant de se mettre en forme avec une musculature en béton.Notre préparation se base sur un travail en petit groupe avec différents exercices et du matériel qui permet un entraînement basé sur les dernières méthodes de préparation phy sique fonctionnelle. Le travail en équipe restreinte facilite un suivi et donne la possibilité au coach de cibler les besoins. Vous pouvez aussi choisir nos entraîne ments spécifiques avec des exercices fonctionnels ou rejoindre l’un des groupes dédiés spécialement aux fem mes. C’est notamment la formule idéale pour les mamans.

des techniques pour une progression plus rapide Et pour votre tante, qui désire depuis si longtemps se mettre à la course à pied mais qui n’a jamais franchi le pas,démar rer avec de bons conseils c’est toujours mieux. Nos groupes de Coaching run ning permettent d’apprendre la tech nique de course et de faciliter les entraî nements, pour une progression plus ra pide avec plus de plaisir. Les grandsparents actifs pourront découvrir nos cours d’aqua gym avec notre abonnement découverte de trois mois et profiter de trois séances de Per

L’entraînement en petit groupe permet de cibler les besoins de chaque participant.

sonnel training afin de recevoir de bons conseils pour l’entraînement en salle de gym. Quant à ceux qui ont toujours eu peur de l’eau, avec le Coaching aquatique, ils pourront vaincre leur peur et apprendre à nager dans des conditions idéales grâce à une température agréable de la piscine. Enfin pour ceux qui désirent pratiquer l’Aqua cycling avec la formule des cours à la carte, il leur suffit de demander nos horaires. Il fait bon de pédaler pour drai ner et tonifier ses jambes. C’est la disci pline idéale pour sentir ses jambes lé gères et dépenser ses calories. Après vos proches, pourquoi ne pas penser à vous en vous offrant l’abonne ment découverte et faire votre choix par mi les cent cours collectifs dispensés chaque semaine? Soit pour se dépenser en dansant au Sh’Bam,renforcer sa cein ture abdominale avec le CX30 ou retrou ver la forme avec l’Aqua dynamic. Alors

n’attendez plus pour remplir la hotte du Père Noël avec les offres du Fitnessparc Malley.

Texte: Sylvie Hofstetter

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Adresses Ecoles-clubs: Lausanne: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, 021 318 71 00. Vevey: rue des Moulins 11, 1800 Vevey, tél. 021 923 05 05. Yverdon-les-Bains: ruelle Vautier 10, 1400 Yverdon, tél. 024 423 40 60. Internet: www.ecole-club.ch. Eurocentres - séjours linguistiques: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 71 29. Service culturel et Exploration du monde: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 73 50, service.culturel@gmvd.migros.ch. Fitnessparc Malley: ch. du Viaduc 1, 1008 Prilly, tél. 021 620 66 66.

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE No 48, 28 NOVEMBRE 2011

MIGROS VAUD

Un conte de fées revisité

La Cie des Célébrants, dirigée par le jeune metteur en scène Cédric Dorier, présente, du 7 au 31 décembre au Petit Théâtre à Lausanne, une version tout public de «Hänsel & Gretel».

ntre le conte des Frères Grimm et les écrits de Bruno Bettelheim,Cédric Dorier, à travers sa lecture de Hänsel & Gretel, revisite son enfance. Servi par l’adaptation de l’auteur francocanadien Denis Lavalou, qui a lui-même dû s’affranchir de ses doutes pour mettre en forme ce conte et en dégager, à travers les affres de l’abandon et de la cruauté, toute sa charge poétique contemporaine, le drame des deux enfants abandonnés par leurs parents ramène le spectateur à sa condition de petit être, seul, face au monde qu’il lui va falloir apprivoiser. Incarnés par des comédiens rompus aux techniques du jeu et du chant, les personnages, oscillant entre l’excitation et la peur, révèlent dans une suite de séquences façon zapping, toutes les facettes de la nature humaine. On est loin du manichéisme. Ici, ni gentils ni méchants. Il serait plutôt question de défendre un possible pardon pour tout un chacun.Oui,on peut éprouver de la compassion pour une sorcière, et oui, les enfants sont parfois insupportables!

Pas de leçon de morale mais un hommage aux qualités humaines La fable revue au prisme de Denis Lavalou et Cédric Dorier ne donne pas de leçon de morale.On y traite du courage des enfants, de leur envie de se dépasser, de surmonter seuls les obstacles de la vie. De même, l’adaptateur, plutôt que d’amener Gretel, comme dans l’original,

Cédric Dorier a conçu sa mise en scène comme une métaphore de la vie.

à pousser la sorcière dans le four pour se venger, a préféré introduire dans le récit un mystérieux marchand de sable. Mais chut…si vous souhaitez en savoir davantage, rendez-vous dès le 7 décembre au Petit Théâtre. Texte: Nicole Mottet Information: www.lepetittheatre.ch, info@lepetittheatre.ch, tél. 021 323 62 13

Billets gratuits Le Petit Théâtre et le Service culturel Migros Vaud offrent 3 x 2 invitations aux lecteurs de «Migros Magazine». Valables pour le 10 décembre à 19 h. Pour participer au tirage au sort, écrire à l’adresse courriel: service.culturel@gmvd.migros.ch. Seuls les gagnants seront avertis.

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MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 Novembre 2011 |

au quotidien

VOyAGE | 89

L’hiver dans les Rocheuses canadiennes

Photos: Getty Images/Darwin Wigget, Travel Alberta

Le Parc national de Banff, au nord de Calgary, rassemble skieurs, grizzlis et orignaux dans un décor naturel grandiose où la poudreuse est aussi légère que des bulles de champagne.

Immense réserve naturelle, Banff est le plus ancien parc national du Canada. Il accueille chaque année des centaines de skieurs.

eff est venu d’Australie.Fan de glisse, il surfe et, pour se payer son séjour, le trentenaire livre des pizzas dans la ville de Banff, 8000 habitants, «cheflieu» du parc national du même nom situé à deux heures de voiture au nord de Calgary, dans la province de l’Alberta. Tassé sur le télésiège, emmitouflé dans sa cagoule, le surfeur résiste à la morsure du vent, qui balaie Sunshine, l’un des trois domaines skiables du parc national. Il doit bien faire -20 degrés en cette matinée pourtant ensoleillée. Jeff ne regrette pas son lever matinal. La neige est parfaite. Abondante, douce, légère.Idéal pour dessiner des courbes.Il a neigé le jour d’avant et même les pistes balisées sont recouvertes de ouate. Dans les Rocheuses, on surnomme la poudreuse Champagne Powder tant elle est légère. Une conséquence heureuse

des températures polaires et de l’air sec de l’ouest canadien. Janvier, février, lorsque le thermomètre est au plus bas, se révèlent les mois idéaux pour manger de la poudreuse. Mais ici on peut chausser ses skis de novembre à mai. Avec ses trois stations – Lake Louise, Mount Norquay et Sunshine – situées

à une heure de bus les unes des autres et qui forment un domaine skiable de plus de 3000 hectares (en tout), le parc national de Banff s’affiche comme l’une des plus belles destinations du Canada pour les sportifs. Que demander de mieux qu’une immensité blanche entourée de sommets et généreusement

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Migros Magazine | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

recouverte de forêts de sapins à perte de vue? Les télésièges se perdent dans l’immensité du paysage. Pas de ville ni de village à l’horizon. De la nature à l’état pur, à l’échelle nord-américaine. Dans l’ensemble moins haut que nos Alpes: ici, on skie entre 1600 mètres et 2800 mètres environ. La Suisse connaît les pistes noires, réputées difficiles. Banff compte également les doubles blacks, pistes réservées aux experts du hors-piste. Rien qu’à Lake Louise, on dénombre 35 tracés extra-difficiles. Les couloirs, particulièrement escarpés, ne sont pas préparés mais sécurisés et font le bonheur des freeriders. Si le danger d’avalanche est trop élevé, une barrière interdit le passage. Toutefois, l’héliski n’y est pas autorisé. «Parce qu’on se trouve dans un parc national», quittance Sarah Fabbri, responsable de la communication pour le parc.

voyage | 91

Une balade en traîneau. Ci-dessous, Lake Louise.

Des mesures pour sensibiliser les utilisateurs à la nature Fondé en 1885, Banff est le plus ancien parc national du Canada, le troisième au monde; il est depuis 1985 inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. D’une superficie totale de 6641 km2, il est constitué d’un ensemble de vallées de montagnes, glaciers, forêts, prés et rivières. La transcanadienne, sorte de semi-autoroute, parcourt le parc de bout en bout. Eté comme hiver, l’immensité sauvage attire les visiteurs. L’hiver pour le ski alpin et nordique, le patin à glace, les raquettes, les balades en traîneau; l’été pour la randonnée, le camping, le vélo,la grimpe.Ils sont aujourd’hui trois millions à visiter le parc chaque année. Dans les années 1990,un rapport prédisait une catastrophe écologique si des mesures pour préserver les ressources naturelles et la faune ainsi que limi-

ter l’attractivité du parc n’étaient pas prises. Depuis, un programme a été lancé auprès des habitants et des visiteurs pour les sensibiliser à la préservation de la nature et de ses hôtes. Car avant d’être un paradis pour les skieurs et les randonneurs,Banff se dédie à la faune et à la flore. Le parc compte cinquante-trois espèces de mammifères. Marmottes,orignaux,castors,mouflons, coyotes, loups, couguars, des ours noirs,

Le nombre de grizzlis est estimé à une soixantaine dans le parc.

Photos: Avenue Images/Getty

Quand j’entends siffler le train... Nous sommes émus à la vue du passage du Pacific Canadian Railway entre Banff et Lake Louise. Formé de dizaines de wagons de marchandises, il transporte des céréales, des voitures, des machines, de la viande, du riz, des boissons... Depuis Vancouver jusque sur la rive est du continent nordaméricain, jusqu’à Montréal. Jusqu’à New York peut-être. Ce sont environ vingt-cinq trains qui traversent le Canada quotidiennement. Le voyage dure près de vingt-quatre heures. Le convoi, interminable, défile sous nos yeux. Le temps de se souvenir que le Pacific Canadian Railway est intimement lié à la constitution du Canada: réalisée entre 1881 et 1885, la ligne est née pour relier au reste du pays la province la plus à l’ouest, la Colombie-Britannique, voisine de

la future province de l’Alberta. Le Pacific Canadian Railway, conscient du potentiel touristique de certaines contrées traversées et soucieux de rentabiliser la ligne, investit dans d’autres domaines. Ainsi, le président du Chemin de fer Canadien Pacifique propose, après la découverte de sources thermales à proximité de Banff en 1883, la création du parc national. Il fait construire de somptueux hôtels, tels que le Chateau Lake Louise ou le Banff Springs, toujours en activité. Des guides suisses seront engagés entre 1899 et 1954 pour emmener les touristes à la découverte des Rocheuses. Aujourd’hui, le Canadien Pacifique ne transporte plus de voyageurs, sauf l’été, durant lequel le train historique et de luxe fait revivre le voyage d’est en ouest aux nostalgiques.

Le Pacific Canadian Railway, entre Banff et Lake Louise.

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Photo: Céline Fontannaz

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même des grizzlis (estimés à une soixantaine).La grande diversité faunique s’explique par le nombre étonnant d’habitats que renferme le parc. Afin d’améliorer la cohabitation entre les mammifères et les automobilistes qui empruntent la très passante autoroute transcanadienne, pas moins de vingthuit couloirs fauniques ont été installés depuis 1996. Une mesure judicieuse puisque les collisions entre voitures et animaux ont diminué de 80%. A pied, il n’est pas rare d’apercevoir un ours au détour d’un sentier. Plus rarement en hiver, vu que le plantigrade hiberne. L’an dernier, entre mars et novembre, on a relevé 1742 fois la présence d’un ours au sein du parc. Par mesure de sécurité, on recommande aux marcheurs de se déplacer en groupe. Et de ne pas laisser traîner de nourriture. Sarah Fabbri: «En dix-neuf ans, on a relevé dix cas où des ours avaient blessé quelqu’un.» De retour du Canada: Céline Fontannaz

VOyAGE | 93

Construit en 1888, l’hôtel Banff Springs compte plus d’un millier de chambres.

Carnet de route Quand y aller: pour y faire du ski, de novembre à mai. Les mois les plus propices pour la poudreuse sont les plus froids de l’année, janvier et février. Comment y aller: Air Canada propose des vols depuis Genève jusqu’à Calgary via Francfort. De là, deux heures de route. Les stations: Lake Louise (www.skilouise. com), Sunshine (www.skibanff.com), Norquay (www.banffnorquay.com)

Les hôtels historiques: le site du parc national (www.banffnationalpark.com) donne une multitude d’informations sur les activités et les possibilités de logement. Les hôtels historiques le Banff Springs (www.fairmont.com/ banffsprings) et le Chateau Lake Louise (www.fairmont.com/lakelouise) valent le détour, ne serait-ce que pour prendre un thé dans l’un des nombreux restaurants des établissements.

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psychologiE | 95

Mon impulsivité me gâche la vie

Coups de gueule intempestifs, remarques déplacées, violence gratuite, certains n’arrivent pas à tourner leur langue sept fois dans la bouche avant de s’exprimer. Et ça leur fait mal, comme à leur entourage.

tre impulsif, c’est agir sans penser. Le problème, c’est qu’il va falloir ensuite panser.» Charles-Edouard Rengade, psychiatre et addictologue à la Clinique Saint-Vincent-de-Paul à Lyon, sort un ouvrage,Vivre mieux avec son impulsivité, dédié à tous ceux qui souffrent d’accès de spontanéité. Bien qu’à la base il puisse s’agir d’une qualité de gagneur, «prendre rapidement une bonne décision», l’impulsivité peut se transformer en défaut de fonceur, «qui n’a aucune attention pour son environnement». Et ainsi devenir insupportable. «Nous vivons dans une société de l’interdiction, à l’opposé des discours de Mai 68. Une société où tout pousse

à agir, dans laquelle on a cependant de la peine à verbaliser, et qui laisse peu de place à la pensée. On entend partout, lâchez-vous! Certes, mais il y a une limite à ça.» Le médecin souligne que, souvent, c’est l’entourage qui utilise en premier les termes qui fâchent: t’es trop impulsif, arrête d’être autant impulsif, ton impulsivité me fatigue. «On peut parler d’un phénomène plutôt que d’un symptôme. Social, biologique, environnemental, psychologique. Ce n’est pas une pathologie. Il convient d’apprendre à se connaître pour juger de son impulsivité. On sait que la critique de l’autre demeure facile, celle de soi beaucoup moins.»

Et comment juger de sa tendance à faire tout trop vite et sans réflexion? Le psychiatre recense sept types d’impulsifs, en fonction des effets produits sur le patient. «Quand on maintient un comportement, cela signifie qu’il apporte du plaisir, du soulagement. Avant de réfléchir aux conséquences de l’acte, il est nécessaire de comprendre d’abord pourquoi on s’y soumet.»

Exploser comme une cocotte-minute Premier cas analysé par le spécialiste: «l’effet soupape», qui caractérise l’impulsif qui accumule, puis explose, comme une cocotte-minute.En général,

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il maîtrise à la perfection un domaine et vide ses tensions internes dans un autre. Exemple-type: la personne qui est un modèle à suivre de patience et d’écoute au travail, mais rugit en famille à la moindre minuscule contrariété. Idem pour «l’effet éponge», sauf que, ce qui fait exploser, c’est le poids des autres. «Cet impulsif s’imbibe de son environnement et confond ses soucis avec ceux d’autrui.» Résultat, il s’oublie jusqu’à ce que le trop-plein déborde. Et là, c’est la crise. «L’effet tout ou rien» est souvent associé à la boulimie et à l’anorexie. «Une sensation de vide intérieur conduit à se laisser entraîner par ses impulsions,vite, sans réflexion,et surtout pour ne pas devoir parler de sa souffrance.» Telle Camille, sa patiente artiste, capable de détruire toutes ses toiles dans un accès de colère,ce qui effraie ses amis, et qui ne supporte pas la solitude. Quant à «l’effet régression», comme son nom l’indique, il évoque un retour vers l’enfance.«Face à une difficulté,cet impulsif va réagir de manière archaïque.Infantile, il pique une crise à la moindre imperfection.» A la recherche d’un bonheur familial passé,d’une mère tendre et d’un père aimant, qu’il ne pourra jamais retrouver. Tout le contraire de «l’effet dégage!» répandu chez les ados. «C’est un désir d’autonomie qui pousse ici à l’impulsivité. Mes parents m’étouffent, je donne un coup de poing dans le mur.Autrement dit, l’autre ne me comprend pas, je me sers de la violence.» Schéma que l’on trouve aussi dans certains couples: chéri m’oppresse? Je casse les assiettes! «Un mode de lan-

psychologie | 97

«A la recherche de sensations, l’impulsif agit avant de penser»

gage employé lorsque les mots sont devenus impossibles…» Une réaction qui fait écho à «l’effet silence». Dans ce cas, l’impulsif ne sait comment s’exprimer par la parole. Il préfère frapper plutôt que discuter.

Tout avoir, tout de suite sans réussir à se refréner Les hédonistes se reconnaîtront peutêtre dans «l’effet envie». Le besoin de tout avoir, tout de suite, toutefois sans réussir à se refréner.Dès qu’une envie est apaisée, elle disparaît, «mais le geste se répète jusqu’à ne plus ressentir de plaisir. Il est important d’attendre, de faire monter le désir. Mieux vaut assouvir un désir qu’une envie.» Et de raconter les impulsions soudaines de Marie, qui peut s’acheter cinq paires de chaussures alors qu’elle n’en avait repéré qu’une dans une vitrine, «mais ne ressent plus de joie, juste de la culpabilité». Sept catégories d’impulsifs, mille façons de s’en sortir. Avec des trucs et

astuces (lire l’encadré), mais surtout en se donnant du temps. «Toujours à la recherche de sensations, l’impulsif agit avant de penser. Il manque de ténacité, a du mal à maintenir un objectif. Son rapport au temps doit changer.» Et pour ceux qui vivent aux côtés d’un impulsif, un conseil: il ne faut pas le materner.«Le mot d’ordre: responsabilisation. Tout comme on ne termine pas les phrases d’un enfant bègue, on ne recolle pas les morceaux du vase qu’un impulsif a cassé. Le fait d’assumer les conséquences fait réfléchir à deux fois avant de recommencer.» Texte: Virginie Jobé Illustrations: François Maret A lire: «Vivre mieux avec son impulsivité», Dr Charles-Edouard Rengade et Dr Frédéric Fanget, Ed. Odile Jacob (2011)

Trucs et astuces pour lutter contre l’impulsivité néfaste Le psychiatre Charles-Edouard Rengade propose des «remèdes» simples, et souvent surprenants, pour contrer les poussées d’impulsivité. «Il s’agit de moyens d’autorégulation, parfois soufflés par mes patients. Le choix de telle ou telle méthode reste intime. Chacun peut inventer la sienne.» ■ Boire un verre d’eau: «Ça calme tout le monde de boire de l’eau. C’est physique: comme on ne peut pas pleurer et boire simultanément, on ne peut pas s’énerver et boire en même temps.»

■ Fredonner une rengaine: «Il faut choisir une mélodie que l’on aime et y mettre ses propres paroles, qui deviendront un mantra. En d’autres termes, se donner le temps de chanter pour ne pas hurler.» Une chansonnette avec un air lancinant peut aussi faire l’affaire, dès qu’un mouvement impulsif grandit en soi. Cela devient une «chanson conjuratoire». ■ Fuir: autre idée de l’un de ses patients: prendre la fuite. «Mieux vaut s’échapper que de faire du mal à l’autre. La fuite est un comportement protecteur valable. Le mantra du

patient était, je me barre. Et il sortait plutôt que de casser des objets. Il «barrait» son impulsivité en quelque sorte.» ■ Imiter un perfectionniste: «La maladie des uns peut soigner celle des autres. Le perfectionniste n’est jamais content, parce qu’il cherche l’excellence. L’impulsif, lui, va trop vite. Ce qu’il faut imiter chez le perfectionniste, c’est sa méticulosité. Je pense ici à quelqu’un comme Matisse qui répétait des milliers de fois un mouvement pour qu’il soit parfait. Le bon acte est constructeur, il doit diriger vers quelque chose de mieux.»

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santé

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Quand l’assiette donne de l’urticaire

Elles débarquent souvent sans prévenir. Et à n’importe quel âge. Les allergies alimentaires, qu’elles soient bénignes ou sévères, compliquent la vie, voire la pourrissent complètement. Que faire? L’avis de deux spécialistes en immunologie.

ls ont vu leur vie basculer, d’un jour à l’autre. Parce que le poisson ou les châtaignes qu’ils mangeaient jusquelà sans problème, soudain, ne passent plus. Démangeaisons, urticaire, voire vomissements et dérangements intestinaux. Mais ce pourrait être la coriandre, les œufs ou les crustacés. Il ne s’agit pas là de simples intolérances alimentaires, qui entraînent troubles digestifs et autres sympathiques ballonnements, mais de véritables réactions allergiques qui impliquent le système immunitaire. On estime que ce désagrément toucherait environ 2,4% de la population. Oui, l’allergie alimentaire, plus fréquente chez l’enfant, peut aussi apparaître brusquement à l’âge adulte. Et vous pourrir la vie, sans prévenir, sans signes avant-coureurs et jusqu’à un âge avancé.«Je connais le cas d’un patient de 90 ans, qui a fait une réaction aux épinards», observe Stéphanie Petitpierre, chef de clinique au Service d’immunologie et allergie du CHUV à Lausanne. Evidemment, une personne prédisposée génétiquement aux allergies, qui souffre déjà de rhume des foins,d’asthme ou d’eczéma, a davantage de risques de développer un jour une allergie alimentaire. Pourquoi? Parce que les allergènes contenus dans les pollens ressemblent aux protéines de certains fruits et légumes, ce qui facilite la production par le système immunitaire d’anticorps dirigés contre ces allergènes, tous assez semblables. «Les gens allergiques au bouleau sont très souvent allergiques à la protéine bet v 1. Or celle-ci ressemble à la protéine de la pomme, de la poire, de l’abricot, ainsi que de la noisette, la noix et l’amande,

«En quarante ans, l’allergie aux pollens a été multipliée par quatre»

entre autres. D’où une réaction allergique possible quand ils consomment ces aliments-là.C’est ce qu’on appelle le syndrome oral croisé»,explique Stéphanie Petitpierre. On retrouve les mêmes similitudes entre les pollens de l’armoise et le céleri, la carotte, le persil ou entre le latex et les fruits exotiques. Ainsi, 40% des adultes qui souffrent d’allergies polliniques en Suisse souffrent aussi d’un syndrome oral croisé.

Les enfants des campagnes plus résistants Une pathologie en augmentation? Sans aucun doute.«L’allergie aux pollens a été multipliée par quatre au cours des quarante dernières années. Les allergies alimentaires ont suivi la même courbe», précise Joël Duc, médecin agréé au Service d’immunologie et allergie du CHUV. Une augmentation qui s’explique par la fameuse théorie hygiéniste. Des études ont montré que les enfants vivant à la ferme, au contact des bactéries, développent moins d’allergies que les enfants qui grandissent en ville, dans des appartements ripolinés. Pourquoi? Parce que le système immunitaire, n’ayant plus d’ennemis bactériens et viraux à combattre,se polariserait sur d’autres intrus, pourtant inoffensifs. Si tous les aliments sont potentiellement allergènes, certains apparaissent plus souvent que d’autres dans la liste des suspects. De quoi faut-il se méfier en priorité? «Certains aliments causent plus d’allergies que d’autres, mais on ne sait pas pourquoi. De plus, ils diffèrent d’un pays à l’autre, suivant les cultures et les habitudes alimentaires», répond Stéphanie Petitpierre. Ainsi, la noisette arrive en tête du top-ten des allergènes en Suisse, la cacahouète décroche le pompon aux Etats-Unis et c’est le poisson qui cause le plus de soucis au Japon. Si la plupart des effets restent mineurs et sans gravité – urticaire,rougeurs qui se

Hit-parade des allergènes Classement des principaux aliments allergisants (en % des patients avec allergie alimentaire) 1. Noisette 2. Céleri 3. Pomme Carotte 4. Cacahouètes 5. Lait 6. Soja 7. Œuf 8. Viande de bœuf 9. Crustacés 10. Froment

36,8 % 36,3 % 25,6 % 12,8 % 10,7 % 9,1 % 5,7 % 2,9 % 2,1 % 1,3 %

Tableau tiré du «Guide suisse des allergies», Ed. Mancassola, 2011. Disponible en pharmacies, drogueries et dans les cabinets médicaux.

déplacent sur le corps,picotements dans la bouche – il peut arriver que l’allergie soit plus sévère. Tuméfaction sur le visage,enflure des lèvres ou des paupières, nausées, diarrhées ou, plus sérieux, atteinte respiratoire et crise d’asthme. Dans les cas les plus graves, l’allergie peut provoquer un choc anaphylactique, avec chute de pression et parfois perte de connaissance. «Une allergie peut même aller jusqu’au décès,mais c’est assez rare. Aux Etats-Unis, la cacahouète tuerait une centaine d’enfants par année», affirment les spécialistes. Ainsi donc, on ne naît pas allergique, mais on le devient. C’est pourquoi les médecins parlent même de carrière allergique. Avec un démarrage au berceau par un eczéma ou une allergie au lait, qui devient rhume des foins dans l’enfance puis allergie alimentaire à l’âge adulte. Faut-il en déduire que les choses ne peuvent aller que de mal en pis? «Il n’y

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au quotidien

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Aucune solution n’existe à ce jour contre les allergies alimentaires. L’éviction de l’aliment suspecté est donc recommandée.

a pas forcément aggravation. 50% des patients refont le même type de réaction. 25% une réaction plus importante et 25% une réaction plus faible.» Une maigre consolation quand on sait que les allergies alimentaires durent le plus souvent des années. Et qu’aucune solution n’existe à ce jour: c’est l’éviction de l’aliment suspecté qui est recommandée. «Avec les pollens, on fait une désensibilisation, mais celle-ci supprime rarement l’allergie aux aliments proches de ces pollens. Toutefois, certaines personnes qui ont suivi une désensibilisation pour le bouleau, par exemple, arrivent parfois à remanger des pommes.»

des allergènes parfois cachés sous d’autres appellations Si certains aliments perdent leur pouvoir de déclencher des allergies avec la cuisson, – la plupart des fruits et légumes – il n’en va pas de même pour les oléagineux (noix, noisettes, etc.) ou les poissons.Qu’il faut donc bannir de ses repas. Plus facile d’éviter les crustacés que les œufs, souvent cachés sous d’autres appellations, comme «liant», sur la liste des ingrédients des emballages. Aucun traitement, mais des tests de dépistage permettent toutefois de faire le tri parmi les éléments suspects de l’assiette. Tests cutanés au moyen de l’aliment cru, pour lesquels le patient est prié d’arriver avec ses ennemis potentiels sous le bras (fruits, poissons frais, soja,etc.).Si le diagnostic reste peu clair, il existe aussi des tests de provocation, au cours desquels le patient alité doit manger les aliments en question, sous surveillance médicale bien sûr. Autant d’examens qui permettent de cerner précisément l’intrus, pour mieux pouvoir l’éliminer de sa carte de menu. C’est déjà ça. Texte: Patricia Brambilla Photo: Getty Images

Infos sur www.aha.ch

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L’escalade a le vent en poupe en Suisse romande.

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L’escalade: une bonne façon de grandir

Apprendre à placer ses mains, ses pieds et oser affronter la verticale: une bonne école pour canaliser l’énergie de son enfant et lui donner confiance en lui. Ne reste plus qu’à choisir parmi les nombreuses salles de grimpe en Suisse romande.

otre enfant a tendance à considérer l’appartement comme un terrain d’escalade, à confondre la porte d’entrée avec la paroi des GrandesJorasses? C’est le moment de lui proposer un autre espace de jeu, un vrai, et de l’initier à la grimpe. D’autant que les salles d’entraînement, avec cours d’approche ludique pour les plus petits, se multiplient en Suisse romande. «On a dix ans de retard sur la Suisse alémanique, mais les salles fleurissent maintenant un peu partout de ce côté-ci de la Sarine. L’engouement est total!» résume Daniel Rebetez, responsable du centre Bloczone à Fribourg, qui vient d’ouvrir cette année.

A l’espace Gecko, à Sottens (VD), ce sont une centaine d’enfants, filles et garçons, qui viennent suivre le cours d’initiation chaque semaine. «On a même une liste d’attente pour les plus petits»,confirme Alain Michaud,39 ans,moniteur d’escalade et directeur des lieux. Qui propose un forfait-découverte et des cours d’initiation parents-enfants. Un succès total pour cette bourgade, puisqu’en 2010, la salle du Gecko a totalisé plus de 20 000 entrées. Comment expliquer un tel engouement? «Avec des voies bien équipées, des via ferrata,l’alpinisme est devenu accessible à presque tout le monde. Avant, c’était un sport qui se résumait à prise

de risques et engagement», explique le responsable. Qui enchaîne: «Il faut dire aussi que, pour l’enfant, c’est une activité très complète, assez physique, qui demande une bonne coordination. Il doit apprendre à gérer l’émotionnel, ses peurs, le vertige parfois. Et puis, il y a l’aspect tactique,apprendre à anticiper une voie. Ça développe le contrôle de soi et surtout la confiance en l’autre.»

Des initiations à partir de 5 ans Dans cette ancienne ferme réaménagée en décor alpin, tout est fait pour accueillir les grimpeurs, des plus jeunes (dès 5 ans) aux plus chevronnés. Avec

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Migros Magazine | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

■ Givisiez (FR), salle de grimpe Bloczone: la plus récente. Dès 6 ans, les enfants peuvent venir s’essayer dans la salle de Givisiez. Un cours d’initiation leur permet d’acquérir la gestuelle de l’escalade. Pour les plus grands, d’autres modules existent, avec une approche technique, nœuds et assurage, en compagnie des parents. Un espace est même prévu pour les mini-grimpeurs, avec mur en forme de dinosaure et descente en toboggan. En tout, une surface de 1100 m2 de voies et 350 m2 de blocs flambant neufs. Infos sur www.grimper.ch/salle-bloczone

Des cours en plusieurs temps Les enfants qui suivent l’initiation ce jour-là s’impatientent à rester cloués au plancher et n’aspirent qu’à crapahuter sur les parois qui leur tendent les bras. Mais le cours, toujours encadré par un moniteur, se déroule en plusieurs temps. Echauffement et apprentissage technique: grimper n’est pas seulement un exercice de force, c’est d’abord savoir faire un double nœud de huit. «C’est l’histoire d’un poisson. On lui fait une tête, une petite nageoire et un œil», explique joliment Laure Batoz,monitrice au centre Gecko. Les enfants s’appliquent, se concentrent. Sous le regard de la monitrice, les enfants travaillent ensuite par deux, un à la grimpe, l’autre au sol. D’abord sur une petite paroi pour apprivoiser les gestes, puis sur la grande voie. Placer les mains, poser les pieds, pousser sur les jambes, «sur la pointe,un peu comme à la danse», commente Laure Batoz.

■ Fully (VS), anciennes caves Carron: la plus artistique. On se croirait dans un ancien grenier, toit incliné et poutres apparentes. C’est ça, mais réaménagé pour la grimpe à grand renfort de matelas et de rembourrages. Les tout-petits, à 5 ans déjà, peuvent venir y jouer des pieds et des mains. Jeux d’estafette ou des statues, tout est bon pour apprivoiser le vide en douceur. Virginie Crettenand, instructrice d’escalade, a aussi développé une approche plus artistique: la danse escalade. Voltige sur corde ou chorégraphie libre, mais toujours en musique. Pour enfants et adultes. Infos sur www.ecole-escalade.ch

■ Bulle (FR): la plus familiale Cours pour enfants dès 5 ans accompagnés des parents et dès 8 ans pour une initiation en solo. Un programme très complet pour tous niveaux et un choix de voies pour toutes les pointures. En prime, 55 m2 de pan coloré, idéal pour les petites mains. Une structure très familiale, où tout le monde se connaît. Infos sur www.laniac.ch On trouve encore des murs d’escalade, entre autres, à Saint-Légier (VD), infos sur www.sportescalade.com. A l’Usine de Phil à Rossemaison (JU), infos sur www.grimpebloc.ch. Et à la Bâtiaz à Martigny (VS), infos sur www.cas-martigny.ch.

éDucation | 103

un bloc dans une salle basse,genre grotte équipée d’épais matelas et de prises multicolores aux formes d’animaux, où les enfants peuvent s’entraîner à chercher des voies en essayant de ne pas mettre le pied à terre. Sans corde et sans danger. Plus loin, trois grandes salles, avec leurs falaises de treize mètres de haut,leurs rochers granuleux en surplomb, moulinets ou cordes de tête pour sportifs avertis.En tout, cinquante lignes, cent voies, pour 1000 m2 de surface grimpable.

Pour s’initier

■ Chavornay (VD): la plus grande Deux salles de dix mètres de haut, une salle de treize mètres pour cordes de tête et une zone de blocs. Avec ses 1200 m2 de structures verticales, la salle de Chavornay est sans doute la plus grande de Suisse romande. Tous les mercredis après-midi, les mini-grimpeurs, dès 5 ans, peuvent y apprendre les bases de l’escalade, voire y fêter leur anniversaire. Infos sur www.escalade-chavornay.ch

La descente en rappel ravit même les plus timorés Equipés comme des pros, avec des chaussons et un baudrier, les enfants travaillent par deux, un à la grimpe, l’autre au sol.

Grimper, c’est encore apprendre les gestes de celui qui reste en bas, à l’assurage. Faire coulisser la corde dans le mousqueton à panier, avec des mouvements précis, réguliers, en suivant l’avancée du coéquipier, apprendre à rester attentif. «Il faut aller doucement jusqu’à la fin, c’est toi qui assures ton partenaire jusqu’au bout», observe la monitrice. Responsabilité, concentration, mais jeu aérien aussi. La descente en rappel, comme un ascenseur géant et sans efforts,ravit même les plus timorés. Les petits prennent un plaisir visible à s’accrocher, se suspendre, à explorer l’espace en 3D. Et déjà à se dépasser euxmêmes. Dans tous les cas, prendre de la hauteur, aller au-delà de ses peurs est un bon point pour l’estime de soi. Texte: Patricia Brambilla Photos: Loan Nguyen

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Voiture 106 |

VW Jetta

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

VW sort sa nouvelle Jetta

La dernière de Volkswagen allie puissance et faible consommation. Tout pour plaire.

Migros Magazine |

La sécurité

La boîte à double embrayage DSG Grâce au double embrayage, les vitesses se succèdent presque linéairement et, à moins d’y être particulièrement attentif, seule l’indication sur les cadrans signale un changement de rapport. Les accélérations sont puissantes et la conduite fluide et dynamique.

Un généreux système de sécurité qui ne fait pas de compromis. La stabilisation électronique évite les embardées en situation critique, en agissant sur la gestion des freins et du moteur. Niveau airbags, difficile de faire davantage: frontaux, latéraux, de tête. Le top!

Le tableau de bord

Très sobre, peut-être même trop. Il regroupe néanmoins pléthore de commandes, intuitives et lisibles.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Lorsque j’ai obtenu mon permis de conduire, ma plus grande hantise

était de caler en ville. Les piétons ricanaient, les automobilistes juraient et klaxonnaient, et la jeune conductrice que j’étais, totalement paniquée et les joues empourprées, redémarrait honteusement en fuyant les regards inquisiteurs de l’audience. La nouvelle VW Jetta m’a permis de renouer avec mes vieux dé-

mons. Comment est-ce possible avec une automatique, me direzvous? Eh bien simplement parce que la nouvelle Jetta est équipée du système Start-Stop. Ce système, qui assure une conduite plus sobre et moins polluante, paralyse le moteur du véhicule lorsqu’à l’arrêt on appuie sur les freins. Si le véhicule

redémarre instantanément lorsqu’on relâche la pédale, il ne le fait pas sans bruit. Le toussotement caractéristique d’un moteur qui s’enclenche succède au silence complet et ça ne passe pas inaperçu. Grâce aux avancées technologiques, la rapidité du redémarrage m’a évité les remontrances des autres

VOITURE

MigroS Magazine | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

VW Jetta | 107

Le coffre

L’habitacle

Gigantesque! Le siège central de la banquette arrière se mue en accoudoir central et laisse apparaître une trappe ouvrant sur le coffre, pratique pour transporter skis et autres chargements de grande taille.

4e porte de l’avent

Confort et place pour tous. Les dimensions généreuses de l’espace à disposition et la grande qualité des assises rendront chaque déplacement aussi agréable que possible, court ou de longue durée.

L’ange Norina Erne, 8 ans, montre l’un des 50 sets de soins Kneipp mis en jeu dès aujourd’hui. D’une valeur de 50 francs chacun, le set comporte une lotion pour le corps, une huile de massage, un produit pour le bain, un gel de douche, un assortiment de tisanes et une serviette pour le visage.

Fiche technique: Jetta VW Moteur / transmission: 2.0 TDI DPF Common Rail diesel. 4 cylindres, 1600 cm3, 105 CV. Boîte automatisée DSG 7 rapports. Performance: 0-100 km/h = 1,7 s, vitesse de pointe: 190 km/h Dimensions: Lxlxh = 463 cm x 178 cm x 145 cm. Poids à vide: 1415 kg Consommation: mixte: 4,2 l/100 km Emission de CO2: 109 g/km Etiquette Energie: A. Prix: à partir de 39 200.-

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plus de sa consommation record, n’oublions pas qu’il s’agit d’un véhicule pesant plus de 1400 kg, la nouvelle Jetta éblouit par son dynamisme et sa puissance. Je fus d’ailleurs surprise de constater qu’elle ne possédait que 105 chevaux. Il ne faut pas se fier à son design très sage et à son intérieur cosy, c’est un véritable loup déguisé en grand-mère!

100 109 120

usagers de la route qui ne se sont rendu compte de rien. Toutefois, les rictus des passants ne m’ont pas épargnée. Comme chacun le sait, le ridicule ne tue pas, et dans ce cas, il permet même d’abaisser la consommation à 4,2 l en cycle mixte. Pour cette belle performance, on peut très bien s’accommoder de quelques moqueries. En

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

Novembre/06

La protection des forêts La sécurité des aliments La puissance du mental

Reﬂet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration. Dans le numéro de novembre, découvrez huit jeunes altruistes et leurs projets pour rendre le monde meilleur, des recettes pour conserver la forme au-delà de la cinquantaine et l’impact de l’entraînement mental sur vos chances de réussite. A commander dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: commande.vivai@migrosmedien.ch ou en appelant le 0800 180 180.

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Migros Magazine | No 48, 28 Novembre 2011 |

| 109

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

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Solution n° 47: SOOUA Gagnants n° 46: Esteban Gonzalez, Soyhières JU; Janine Suter, Genève; Mireille Walther, Marly FR

Délai de participation: dimanche 04.12.2011, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

LABYRINTHE

LE COIN DES ENFANTS

ÉNIGMES

Ambiance cosy!

RÉTABLIS LE BON ORDRE!

Nina a lu trop de contes et ne s’y retrouve plus du tout. Aide-la à remettre de l’ordre dans ses idées. A chaque conte appartiennent toujours deux symboles. Dame Hiver

Le petit chaperon rouge

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Des surprises t’attendent, comme des jeux, des devinettes, le magazine du club et des événements super. Inscris-toi gratuitement ici: www. lilibig gs.ch

Aide Nina à retrouver son nounours!

Jeux 110 |

| No 48, 28 Novembre 2011 |

MOTS FLÉCHÉS: VALEUR TOTALE DES GAINS 1250 FRANCS

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Migros Magazine |

Jeux RÄTSEL & SPIELE EXTRA | 111

Migros Magazine | No 48, 28 Novembre 2011 | MIGROSMAGAZIN NR 00 00 . MONAT 2011

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 04.12.2011, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

EN PLUS: à gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 50 francs chacun pour la case bleue! Téléphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable) Délai de participation: dimanche 04.12.2011, à minuit

Solution n° 47:

Gagnants n° 46: Anne-Lise Bally, Aclens VD; Denise Chatelanat, Bussigny-près-Lausanne VD; Lysiane Cheseaux, Fully VS; Jocelyne Chollet, Lausanne; Sylvette Reymond, Morges VD Gagnants «en plus» n° 46: Daniel Peroz, Orvin BE; Charlotte Berger, Peyres-Possens VD; Lili Dénéréaz, La Tour-de-Peilz VD; Florence Luisier, Ovronnaz VS; Adrienne Gremaud, Konolfingen BE

SOUPIERE

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Jeux RÄTSEL & SPIELE EXTRA 112 |

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

Migros Magazine | NR 00 00 . MONAT 2011 MIGROSMAGAZIN

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! facile

2 7 4 5 9

4 6 3 7 1 4 8 5

9 9 2 5 8

6 1 2

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s'affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

3 8 5

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 04.12.2011, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

Solution n° 47: 734 1 2 7 5 9 3 4 6 8

5 4 9 6 8 7 3 1 2

8 3 6 4 2 1 5 7 9

4 6 3 1 7 9 2 8 5

2 7 1 8 3 5 9 4 6

9 5 8 2 4 6 1 3 7

3 9 4 7 5 8 6 2 1

6 8 2 9 1 4 7 5 3

7 1 5 3 6 2 8 9 4 06010009310

Gagnants n° 46: Renato Hürlimann, Baar ZG; Heinz Iseli, Winkel ZH; Marianne Jokic, Spiez BE; Robert Bruttin, Chippis VS; Doris Heizmann, Courtételle JU

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Tirage contrôlé: 505 869 exemplaires (REMP octobre 2010) Lecteurs: 598 000 (REMP, MACH Basic 2011-2) Direction des publications: Monica Glisenti

Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Céline Fontannaz, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable),

Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), JeanSébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Gerda Portner, Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Anette Wolffram Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Internet: Laurence Caille Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Doris Fischer, Nadja Thoma Communication & coordination des médias: Eveline Schmid (responsable), Rea Tschumi

Sunstar Hotels Tél. 061 925 70 71, reservation@sunstar.ch www.sunstar.ch

Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Patrick Wehrli (chef du département), Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Thomas Brügger, (responsable a.i.), Yves Golaz, Hans Reusser, Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann (responsable), Verena De Franco, Christine Kummer, Janine Meyer, Danielle Schneider, Jasmine Steinmann Marketing: Alexander Oeschger (responsable), Maya Bächtold, Alexa Julier Media Services: Patrick Rohner (responsable), Tabea Burri Editeur: Fédération des coopératives Migros Imprimerie: Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

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031 938 48 48 031 994 19 80 032 341 64 91 041 342 14 40 062 897 58 90 061 403 10 20 044 777 25 30 071 244 57 41 055 290 11 01 052 214 11 15 062 752 05 15 043 333 52 83 022 731 84 90 026 466 56 01 032 731 03 45 021 351 78 78 021 960 45 67 0840 30 60 90 0840 30 60 90 0840 30 60 90

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Migros Magazine | No 48, 28 NoVEMBRE 2011 |

voyaGe lecteUrs

sénégaL | 115

Escales au Sénégal Une croisière inédite, hors du temps, au fil du fleuve Gambie.

Dates et prix ■ 2 départs Du 3 au 11 février 2012 Du 2 au 10 mars 2012

■ Prix par personne Cabine double, pont principal Fr. 4895.Supplément cabine pont supérieur Fr. 250.Supplément cab. indiv. pont principal Fr. 1445.TP L DKR RTP 092

A gauche, les bords du fleuve Gambie. A droite, votre yacht, le «M/Y Pegasus».

Photo: dreamstime, Rivages du Monde

ous vous proposons une croisière inédite à bord d’un magnifique yacht intimiste et de grand confort (42 passagers). En remontant le fleuve Gambie, vous plongez au cœur de l’Afrique de l’Ouest et découvrez des paysages époustouflants habités par une multitude d’oiseaux et une faune bigarrée.

Programme 1er jour, Genève – Dakar Vol Air France de Genève à Dakar. Arrivée en soirée, accueil, transfert et embarquement à bord du M/Y Pegasus. 2e jour, Dakar – Djiffer Arrivée le matin au large du delta du Siné-Saloum. A bord de bateaux locaux, visite d’un village de pêcheurs avant de poursuivre la navigation pour atteindre Banjul,point d’entrée du fleuve Gambie. 3e jour, Banjul – île Saint-James Visite du marché Albert (réputé pour son artisanat) et du Musée national. Incursion dans la réserve naturelle de Makasutu qui recense plus de 270 espèces d’oiseaux et de nombreux mammifères. Continuation de la navigation jusqu’à l’île Saint-James, inscrite au patrimoine mondial par l’Unesco. 4e jour, Tendaba Découverte du Parc national de Kiang

West, l’une des dernières savanes d’Afrique. Excursion en pirogue jusqu’à la réserve de Bao Bolong Wetland qui jouit d’une remarquable mixité de faune et de flore! 5e jour, navigation – Kuntaur Vous remontez le fleuve tout en admirant une végétation luxuriante. Arrivée à Kuntaur et départ en pirogues pour rejoindre le Parc national de la rivière Gambie, devenu un refuge pour de nombreux chimpanzés. 6e jour, Kuntaur - Kaur Départ en bateau local pour rejoindre Janjanbureh. Tour de ville et visite de la Résidence du Gouverneur, du marché ainsi que d’une école.Navigation jusqu’à Kaur, village traditionnel, et rencontre avec la population gambienne. 7e jour, navigation jusqu’à Dakar Journée de navigation. Escale à Banjul pour les formalités douanières. En soirée, spectacle de musique traditionnelle à bord. 8e jour, Dakar Visite de l’île de Gorée, le plus grand centre de commerce d’esclaves de la côte africaine (du XVe au XIXe siècle). Retour à Dakar et découverte de ses principales curiosités. En soirée, transfert à l’aéroport et vol retour à destination de Genève. Arrivée le lendemain matin.

Prestations incluses: Vols Air France de Genève à Dakar et retour en classe éco. (via Paris). Taxes d’aéroport et hausse carburant (val. Fr. 575.-, nov. 11). Tous les transferts. Croisière selon programme à bord du «M/Y Pegasus». 7 nuits en cabine double. Cocktail de bienvenue. Pension complète du petit-déjeuner du 2e jour au dîner du 8e jour. Toutes les excursions et entrées selon programme. Services d’un représentant francophone à bord du bateau. Services d’un guide professionnel parlant français lors des excursions. Documentation de voyage. Non inclus: Frais de visa pour le Sénégal (Fr. 50.- + frais de traitement) et pour la Gambie (EUR 25.- / sur place). Taxes de port (EUR 52.- / sur place). Boissons à bord. Pourboires. Assurance annulation obligatoire. Frais de réservation. Remarque: Groupe de min. 12, max. environ 18 personnes. Renseignements et réservations Tourisme Pour Tous, 1001 Lausanne. Tél. 021 341 10 80 voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch

Ce voyage est soumis aux conditions générales de contrat et de voyages d’Hotelplan SA, disonibles dans toutes les bonnes agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch. Sous réserve de changements de programme.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Époustouflant CSI

L’ÉQUITATION AU PLUS HAUT NIVEAU Le Mercedes-CSI est le concours de saut international le plus couru et l’une des épreuves de Coupe du monde les mieux dotées. Dates: 27 et 29 janvier 2012 au Hallenstadion de Zurich Prix: Fr. 200.– au lieu de Fr. 250.– / Fr. 72.– au lieu de Fr. 90.– / Fr. 48.– au lieu de Fr. 60.– Profitez: vous trouverez un nombre limité de billets jusqu’au 4 janvier 2012 ou jusqu’à épuisement du stock sur www.migros.ch/ cumulus à la rubrique «Manifestations». N’oubliez pas de mentionner le code Cumulus lors de la réservation. Remarque: veuillez noter que les prix des billets communiqués dans le Ticketshop Cumulus sont soumis à des frais de dossier par commande. 4 billets maximum par carte Cumulus. Les commandes multiples seront annulées d’office. Informations complémentaires: www.mercedes-csi.ch

Mercedes-CSI, le concours de saut en salle le plus couru et le mieux doté au monde.

Depuis près d’un quart de siècle, le Mercedes-CSI fait partie des grands rendez-vous sportifs en Suisse. Rien d’étonnant à un tel succès, tant la manifestation unit avec brio sport d’élite et divertissement.

L’épreuve internationale de saut Mercedes Classic, intégrée à la Rolex FEI World Cup, sera le clou de la compétition. La manifestation s’accompagnera d’une exposition spéciale au FESPO, le salon des vacances qui se tiendra à la Messe Zurich.

Du 27 au 29 janvier 2012, les meilleurs cavaliers et cavalières du monde s’affronteront au Hallenstadion de Zurich lors de 12 épreuves de haut vol comptant pour la Coupe du monde et dotées d’un million de francs au total.

Loin d’être réservé aux professionnels de l’équitation, le Mercedes-CSI s’adresse également aux familles et aux amoureux du cheval. Chacun aura ainsi l’occasion de côtoyer au plus près des stars et leurs nobles montures, que ce soit lors des

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épreuves, sur l’impressionnante piste d’échauffement ou lors des très appréciées soirées Mercedes de vendredi et samedi dans le foyer du Hallenstadion. Invitée d’honneur, la Chine entraînera les visiteurs dans un monde mystique et envoûtant. Découvrez de fascinants numéros et des acrobaties à couper le souffle lors d’un grand spectacle avec 60 écuyers de l’Empire du Milieu.

DAVANTAGE DE RABAIS CUMULUS: www.migros.ch/cumulus

DJ BOBO: NOUVEAU SPECTACLE

LE 7E CIEL, ÇA VOUS TENTE?

RELAXATION EN FRANCE VOISINE

DJ BoBo, ce sont des costumes à couper le souffle, des chorégraphies grandioses et des shows spectaculaires qui ont déjà séduit plus de quatre millions de personnes dans le monde. Avec dix World Music Awards, DJ BoBo est également l’artiste musical suisse le plus reconnu de tous les temps. Son dernier album studio, avec DVD bonus, est sorti le 25 novembre, simultanément au lancement de son nouveau show, «Dancing Las Vegas». Profitez de notre offre spéciale pour vous procurer l’album à prix réduit!

Venez passer de merveilleuses journées d’hiver au nouvel Hôtel Ochsen 2 à Davos. Situé en plein cœur du village, cet établissement 3* met tout en œuvre pour vous emmener au paradis. Vos journées bien remplies commenceront par un copieux petit-déjeuner et se termineront en beauté au bar branché de l’hôtel. L’offre comprend: • 5 nuits en chambre double avec buffet de petit-déjeuner • forfait de ski pour 4 jours • taxes de séjour et de service

Offrez-vous une pause détente à l’hôtel 3* All Seasons Neydens Vitam’Parc. Situé à 15 min de Genève entre le lac Léman, le Mont Blanc et le lac d’Annecy, cet établissement résolument moderne propose des chambres confortables au cœur d’un centre de loisirs unique: • espace aquatique (balnéo, piscine, toboggans, pataugeoires) • forme (espace fitness avec 110 machines, cours collectifs) • salle d’escalade (plus de 160 voies sur 1300 m² et 14 m de hauteur) • bien-être & spa (saunas, hammams, parcours romano-irlandais)

Validité: du 28 novembre 2011 au 11 décembre 2011 Prix: Fr. 18.90 au lieu de Fr. 22.90 Profitez: il suffit de présenter votre carte Cumulus et le coupon en magasin ou de saisir le code EXL1111GJB4 ainsi que votre numéro Cumulus sur www.exlibris.ch. Informations complémentaires: www.exlibris.ch

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DJ BoBo «Dancing Las Vegas» Achat minimal: 1 CD «Dancing Las Vegas» Valable: du 28 novembre au 11 décembre 2011 Utilisable dans tous les magasins Ex-Libris sur présentation de la carte Cumulus et sur www.exlibris.ch (saisir le code promotionnel EXL1111GJB4). Un seul coupon par personne.

Validité: du 28.11.2011 au 3.2.2012 et du 2.3. au 15.4.2012 (arrivée le dimanche). L’offre n’est pas valable à Noël ni du 26 décembre 2011 au 8 janvier 2012. Prix: Fr. 573.– au lieu de Fr. 764.– par personne et par séjour en chambre double. Profitez: réservez avec votre carte Cumulus en téléphonant au 00800 100 200 27 (appel gratuit) ou sur www.Myswitzerland.com/cumulus. Remarque: cette offre s’entend par personne et par séjour, sous réserve de disponibilité. La somme sera débitée de votre carte de crédit. Des frais de traitement de Fr. 30.– seront ajoutés en cas de paiement sur facture. Informations complémentaires: www.mountainhotels.ch

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Validité: jusqu’au 30 juin 2012 Prix: € 151.30 au lieu de € 198.– pour deux nuits en chambre double, avec petit déjeuner, deux entrées à l’espace loisirs de votre choix (aquatique, forme ou escalade) et deux accès bien-être & spa. Profitez: réservez directement à l’hôtel au +33 (0)4 50 49 80 36 ou à l’adresse h7430@accor.com. N’oubliez pas de mentionner le code Cumulus lors de la réservation et présentez votre carte Cumulus à votre arrivée. Informations complémentaires: www.vitamparc.com

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LE MONDE DE... 118 |

SANDRINE CHARLOT-ZINSLI

| No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Elle défend Molière chez Zwingli

Sandrine Charlot-Zinsli a créé une plateforme culturelle francophone à Zurich. L’Hexagone la remercie en la nommant chevalière des Arts et des Lettres.

Nom: Sandrine Charlot-Zinsli. Date de naissance: 12 décembre 1966 Etat civil: mariée, deux filles de 12 et 17 ans. Elle aime: les rencontres et les trèfles à quatre feuilles. Elle n’aime pas: la petitesse, la lâcheté, et les Crocs («C’est moche, je déteste ça!»). Un rêve: «Que Aux Arts, etc... ait les moyens de publier ses propres textes, et que des jeunes s’engagent dans l’équipe.»

La récompense

«Je cherchais un document d’archives d’«Aux Arts etc...» sur internet quand j’ai vu sur une page Google que je venais d’être nommée chevalière des Arts et des Lettres. Cette récompense tombe à point!»

Le sable

Ma collection

«De mes voyages, j’ai rapporté plein de petits dieux. Cela me ramène à mon enfance, à ma vie au Niger et montre mon intérêt pour les autres cultures.»

«De chaque pays visité, avec mes filles, nous rapportons du sable ou des cailloux, lorsque cela est autorisé. Cela nous rappelle un poème de Gunter Eich, «Träume» (rêves).»

Photos: Christian Schnur, Istock photo, Georgette Chadourne / collection PFB / Rue des Archives

CARTE D’IDENTITÉ

oici une récompense qui tombe à pic.AumomentoùSandrineCharlot-Zinslicommençaitàbaisserles brasdevantl’énormetâchequereprésente la plateforme «Aux Arts, etc...», elle a reçu un appel qui lui annonçait la remise prochaine de sa médaille. «Je soupçonne deux amies et mon mari d’avoir monté un dossier de candidature», sourit-elle. Trimballée aux quatre coins du monde par un père hydrogéologue, elle a vécu au Niger,auPérou,enAlgérie...Elleenagardé le goût du français coloré et des rencontres. «Aujourd’hui encore, je n’aime pas voyager; j’aime aller chez quelqu’un, pour découvrir le pays.» C’est ainsi qu’elle part étudier les sciences politiques en Angleterre où elle fait la connaissance d’un Suisse allemand, qui deviendra son mari. Après un passage à Paris, puis en Suisse romande, le couple finit par s’installer à Zurich où naissent leurs deux filles. Elle donne des cours de français, effectue des traductions. Mais très vite, sa vie culturelle lui manque.«Il existait beaucoup de groupusculesfrancophonesquipeinaient à se faire connaître. Un soir d’octobre 2003, on a décidé avec quelques amis de créer une plateforme qui recenserait ces petits événements.» «Aux Arts, etc...» était né. Son nom se veut une référence à Serge Gainsbourg et sa chanson Aux armes, etc...: «Notre arme, c’est la culture, notre volonté de changer les choses.» L’on dit souvent de Zurich qu’elle est la troisième ville francophone de Suisse. Sandrine Charlot-Zinsli a souhaité vivifier tout cela. Par exemple en invitant des auteurs à venir parler de leur livre, en proposant aux écoles de rencontrer des slameurs romands ou de créer un cycle de films dans la langue de Molière... A chaque nouvelle idée, elle a ce pouvoir de fédérer. «J’ai failli arrêter plusieurs fois, car je n’en pouvais plus. Mais il faut continuer à rêver, même si c’est difficile.» Texte: Mélanie Haab

LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 48, 28 NOVEMBRE 2011 |

SANDRINE CHARLOT-ZINSLI | 119 Un livre

«Findet mich das Glück?» (Le bonheur saura-t-il me trouver?), de Peter Fischli et David Weiss. Ce livre plein de petites questions et réflexions sur la vie me porte. Par exemple: «La vie est-elle un système troglodyte? Y a-t-il trop de bonnes actions? Ou est-ce que tout part à la dérive? Suis-je exceptionnel? Que pense mon chien?»

Un lieu

«J’aime me promener le long de la Limmat, depuis le Letten, on y voit le passé industriel de la ville de Zurich, c’est ressourçant.»

Une passion

«J’aime mélanger les langues, les mots français et allemands. C’est ici, au Cabaret Voltaire, symbole de la culture française à Zurich, que j’ai reçu ma distinction.»

Une personne

«Le poète Jacques Prévert (1900-1977): j’ai été élevée avec ses œuvres, mon père nous lisait ses poèmes.»

SURPRISE DE LA SEMAINE.

Recette et photo: www.saison.ch

MGB www.migros.ch W

OFFRE VALABLE DU 29.11 AU 5.12.2011, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

30%

CROSTINI AU SAUMON FUMÉ

Entrée pour 4 personnes

Ingrédients: 200 g de saumon fumé, 2 cm de gingembre frais (env. 20 g), 1 dl de crème, 1 cs de crème fraîche, sel, poivre, 8 tranches de baguette, 1 cs de câprons, ½ botte de ciboulette Préparation: réserver quelques tranches de saumon fumé. Hacher grossièrement les tranches restantes. Râper fin le gingembre et l’ajouter. Fouetter la crème. La mélanger avec le saumon haché et la crème fraîche. Saler et poivrer. Faire griller les tranches de baguette dans une poêle sèche. Les garnir des tranches de saumon réservées. Déposer 1 cs de crème au saumon sur chaque crostino. Décorer de câprons et de ciboulette.

12.–

au lieu de 17.20

Saumon fumé en lot de 2, bio élevage, Écosse / Irlande, 2 x 100 g

www.migros.ch/ noel

Crème fraîche 200 g 3.25

Câprons ﬁns Condy 2.30

Baguette 260 g 2.60

Migros Magazin 48 2011 f VD