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Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

Retraite: comment passer le cap en douceur Page 12

Dossier numérique La domotique, photographier avec un portable ou un reflex, un hacker berlinois. Page 98

MM46, 13.11.2017 www.migrosmagazine.ch

Une cordonnière bien chaussée Page 18

Sur les traces de l’ours en Valais

La Suisse n’est pas à l’abri du terrorisme

Photo: Ephraim Bieri

Page 90

Solidarité p. 36 | Thé vert p. 57 | Crochet p. 114 | Frédéric Favre p. 126 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: serviceabo@migrosaare.ch

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Page 24

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MM46, 13.11.2017

Editorial

La retraite des possibles

Dans quelques années, toute la génération des baby-boomers se retrouvera à la retraite. Un événement dans la vie qui pour certains rime avec mise au placard, pour d’autres avec nouvelle existence qui commence et pour d’autres encore avec continuité. Pour la première fois aussi, ces nombreux départs constituent un changement pour l’ensemble de la société. Jamais d’aussi nombreux travailleurs n’ont quitté leur emploi en même temps, et jamais non plus les perspectives d’une existence en bonne santé n’ont été aussi bonnes. Bref, les jeunes retraités vont pouvoir en proﬁter au maximum. Et pour éviter les drames vécus par les générations précédentes de pensionnés, tout est fait pour préparer le dernier jour d’activité. La plupart des entreprises accompagnent leurs salariés, de même que de nombreuses associations. But de la manœuvre: montrer qu’il y a une vie après une carrière professionnelle. Mais est-ce bien nécessaire? Les retraités du moment ne semblent pas trop mal vivre leur «mise au repos». C’est là peut-être aussi une caractéristique de cette génération. Les bouleversements ne sont pas tant dans le fait de quitter un emploi, mais plutôt dans celui de vivre. D’avoir la possibilité d’entreprendre une nouvelle vie, un peu comme si une deuxième adolescence intervenait à ce moment-là, faite elle aussi de doutes quant à l’avenir.

Photo: Jeremy Bierer

La comparaison est sans doute hasardeuse, mais elle exprime bien la transition et le besoin de recomposition inhérents à cette période. La retraite n’est plus cette mise au ban de la société laborieuse, mais la possibilité de conditionner une nouvelle fois son existence, sans la contrainte de l’emploi rémunéré. Un rêve pour nombre d’ados. Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Sommaire Société

Cette semaine Les Suisses n’ont pas assez de temps libre. La faute au travail.

Dossier Anticiper sa retraite pour mieux en profiter.

Portrait Joséphine Bailat, cordonnière.

Chronique

Environnement

Le silure colonise le lac Léman.

Entretien André Duvillard, délégué au Réseau national de sécurité, sur la lutte contre le terrorisme.

Dossier numérique 98

Une maison intelligente La domotique selon Hans Fischer.

102

Parole de hacker Jonathan, hacker professionnel, appelle les internautes à protéger leur vie privée.

Au quotidien 90

Univers Migros

Escapade Sur la piste de l’ours dans le val de Tourtemagne, en Valais.

114

Actuel

Simonetta Sommaruga, invitée d’honneur de l’Assemblée des délégués.

Démonstration Un bonnet en crochet pour les enfants.

116

Voiture

120

Jeux

126 Une journée avec... Frédéric Favre, conseiller d’Etat valaisan.

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MM46, 13.11.2017

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! Ecrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par

MM45 La photo de la semaine de Marie-Hélène Miauton

ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch

A croire que l’auteure de l’article vit dans un monde clos. Parce qu’en cette année 2017, année de célébration d’un certain Luther, dire que le pape, tout grand et honorable soit-il, représente tous les chrétiens du monde, c’est oublier les chrétiens non catholiques, soit quelques milliers qui ne reconnaissent au pape aucune autorité. Jean-Pierre Muston, par courrier

Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

Non madame Miauton, JeanPaul II ne représente pas «tous les chrétiens du monde». Ecrire une pareille bêtise l’année où l’on fête le 500e anniversaire de la Réforme, il faut le faire! Les

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich

ﬁdèles des Eglises orthodoxes, anglicanes, des très nombreuses Eglises évangéliques (en pleine croissance partout dans le monde d’aujourd’hui) et j’en passe beaucoup d’autres, ne sont-ils pas «de vrais chrétiens»? Je suis pourtant catholique, mais lire une pareille énormité me fait bondir d’indignation. Bernard Babey, par courrier MM45 Le voisin, cet inconnu qu’on adore détester

Les conﬂits avec les voisins sont souvent dus à un manque total de respect pour les autres et pour leurs biens. A cela s’ajoute la manière agressive dont les gens communiquent de nos jours. Peut-être qu’un cours

de base en communication non violente devrait être donné dans les écoles. Carol Collins, sur internet MM44 Martina Chyba: Ce chair Harvey

Ouf, les femmes parlent. On a tous connu ou eu vent de ces histoires sombres, et nous étions formatés pour ne pas parler. Le fameux carcan judéo-chrétien. Oui, il faut dénoncer dans la mesure où il n’y a pas risque d’augmenter le mal-être des victimes. Votre sexualité vous appartient, que ce soit le type de partenaire ou le nombre. La seule règle est le consentement mutuel. Quand l’autre dit non, c’est non! Benoît de Boigne, sur internet

Presque tout pour presque tous.

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Illustration: Sylvie Serprix

uels souvenirs évoque Noël pour vous? Le Père Noël? La crèche, Jésus et la venue des Rois mages? Noël, cela peut aussi être la ronde des ﬂocons et une myriade de décorations, le faste de cadeaux resplendissants ou encore la lumière d’un moment d’humanité et de réconfort dans la morosité de l’hiver… Quelle qu’en soit votre interprétation, emmenez-nous au pays de vos rêves! Rédigez un conte tel que vous aimeriez le

raconter à vos enfants, petitsenfants ou neveux, blottis au coin du feu. L’an dernier, vous avez été plusieurs centaines de ﬁdèles lecteurs et lectrices à participer à notre concours. Serez-vous autant, voire plus nombreux à nous étonner, à nous faire rire et à nous toucher? Le texte gagnant sera imprimé et illustré dans notre numéro de Noël. Il sera également publié avec les autres récits gagnants sur www.migrosmagazine.ch MM

Nous nous réjouissons de découvrir votre texte d’au moins 3500 signes (espaces comprises)! Idéalement, il

ne devrait pas dépasser les 4500 signes. La participation au concours implique l’acceptation de la présente règle.

N’oubliez pas de joindre vos coordonnées complètes avec l’envoi de votre conte! Par mail: concours@

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Société

De quoi se réjouir «Harry Potter à l’école des sorciers». Projection du film et mu-

sique live par un orchestre symphonique. Théâtre de Beaulieu, Lausanne, du 17 au 19 novembre.

13.11.2017

Des ailes. Le Musée d’art et d’histoire de Fribourg explore «Le monde des anges». Jusqu’au 25 février 2018. www.mahf.ch

Savoirs inutiles Ma photo de la semaine. «Parfois, pour faire un paradis, il faut créer un enfer ailleurs.

Photos: Paolo Woods/Gabriele Galimberti (îles Vierges britanniques), Isabelle Favre/DR

Samuel Bendahan, conseiller national (PS/VD)

Les «Paradise Papers» illustrent bien ce phénomène. On s’imagine presque à siroter des cocktails bien au chaud près des palmiers, alors que derrière ce paysage idyllique se cache une machine infernale qui appauvrit le reste du monde. Nous ne cessons de découvrir des montages financiers qui ont un objectif simple: extraire un maximum de valeur dans certains pays, gagner beaucoup d’argent dans d’autres et surtout ne pas payer d’impôt, ne pas rendre quoi que ce soit à la collectivité. Grâce au travail des journalistes, à l’engagement de nombreuses personnes, nous devrons ramener un coin de paradis dans chaque pays du monde.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Dancing On My Own» sur

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Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Pich Moly Sun, 32 ans, pharmacienne de Lausanne, écoute Dancing On My Own de Pentatonix, car elle aime les chanteurs a cappella, cela rend la musique plus harmonieuse.

Nous dormons environ un tiers de notre vie, soit 202 300 heures ou un peu plus de vingt-trois ans. Le sterculier fétide est un arbre que l’on trouve principalement dans les zones tropicales. Il produit des petites fleurs malodorantes, d’où ses surnoms d’arbre caca, arbre à merde, arbre mouflette ou encore olivier putois. Les blattes peuvent vivre entre sept et neuf jours sans leur tête. Au Canada, les Bisounours s’appellent les «Calinours», car «bizoune» signifie «pénis» en québécois.

MM46, 13.11.2017 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Les Suisses courent après la montre Neuf Helvètes sur dix estiment ne pas disposer d’assez de temps libre. Pour en gagner,

la majorité d’entre eux n’hésiteraient d’ailleurs pas à réduire leur horaire de travail. C’est ce qui ressort d’un récent sondage en ligne auquel ont participé près de 8000 personnes. Texte: Alain Portner

En chiffres

pour cent des Suisses estiment manquer de temps pour faire ce qui est important à leurs yeux. Comme avoir plus d’intimité avec leur partenaire, voir des amis, pratiquer une activité physique ou tout simplement se détendre.

1590

heures annuelles. C’est en moyenne le temps que les Helvètes consacrent au travail. Surprenant: on trouve en queue de ce classement de l’OCDE les Allemands (1363 h) et en tête les Mexicains (2255 h). Sources: Institut de recherche Sotomo et Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE)

Les Suisses estiment que c’est, notamment, la faute au travail s’ils n’arrivent pas à s’épanouir pleinement.

ur mandat de la caissemaladie CPT, l’Institut de recherche Sotomo a mené une enquête sur le rapport qu’entretiennent les Helvètes avec le temps. 7958 adultes ont joué le jeu. Ce qui a notamment permis aux sondeurs de décortiquer la journée ordinaire d’un Suisse moyen, qui consacre 7 h 48 au travail, 1 h aux déplacements, 7 h 18 au sommeil, 3 h aux tâches administratives, familiales et ménagères, et 4 h 54 aux repas et aux loisirs. Moins de 5 h par jour, pauses pitance comprises, voilà donc le

temps libre dont disposent les habitants de ce pays. Trop peu selon 88% des sondés qui aimeraient pouvoir s’offrir plus d’occasions de se détendre et également se consacrer davantage à leur famille, à leur couple et à leurs amis. Environ la moitié d’entre eux renoncent même à faire du sport ou à pratiquer une activité physique, avec les conséquences sur leur santé que l’on peut imaginer. Pour 29% de ces adultes, c’est la faute au travail s’ils n’arrivent pas à s’épanouir pleinement! Autres coupables désignés dans cette étude:

les écrans (télé, ordi, smartphone) et… l’oisiveté. Du coup, la majorité des actifs (57% précisément) disent qu’ils bosseraient moins – s’ils en avaient la possibilité bien sûr – pour avoir plus de moments pour eux et leur entourage. Ce manque de temps chronique pousse aussi les gens à procrastiner. Et il finit évidemment par engendrer du stress (deux tiers des personnes interrogées le confirment). Un stress qui va immanquablement influer négativement sur la qualité de vie de nos concitoyens. Préoccupant.

Photos: iStock, Hugues Siegenthaler © PRN LIVES

pour cent des actifs de notre pays réduiraient – s’ils en avaient la possibilité (principalement financière) – leur horaire de travail dans le but d’avoir plus de temps libre. Deux tiers des travailleurs à plein temps le feraient même sans hésiter.

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

A votre avis

L’expert

«Promouvoir la ﬂexibilité en termes de taux d’activité pourrait être une solution» Près de 90% des adultes de ce pays se plaignent de ne pas avoir assez de temps pour faire ce qui leur tient vraiment à cœur. Ça vous étonne? Non. Ça correspond à l’évolution de la société, c’est la conjonction d’une série de tendances: augmentation de l’importance que les gens accordent aux loisirs; difficulté à répartir les charges familiales (entourage moins proche, multiplication du nombre de familles…); mutation du monde du travail avec un accroissement de la productivité, etc. J’ai l’impression aussi que la relation des individus au temps a changé. On est aujourd’hui davantage dans l’immédiateté que dans la durée, et cela aussi peut générer une frustration. Est-ce que le fait d’être connecté quasi en permanence, y compris à son travail, contribue encore à renforcer ce sentiment de manquer de temps pour soi? Le fait d’être connecté, d’être constamment en train de répondre à des sollicitations externes, par exemple en s’occupant de son courrier professionnel en dehors des heures de bureau, augmente objectivement le temps et l’implication dédiés au travail. Conséquence: le travail envahit la sphère privée, et ça génère du stress. En plus, la digitalisation des échanges interpersonnels induit une diminution des contacts en face à face. Or, les relations sociales sont justement un facteur protecteur sur les lieux de travail. Cette frustration vient-elle du fait que la génération actuelle veut le beurre et l’argent du beurre, c’est-à-dire réussir sa vie professionnelle, sa vie familiale, sa vie de couple et bénéﬁcier encore de temps libre? La motivation des individus à réussir, à accomplir un certain nombre d’objectifs est à l’origine du développement de l’espèce humaine. Maintenant, si le modèle de réussite passe par des enfants et un travail à plein temps pour les deux membres du

couple, il est évident que cela aura des incidences. Parce que la mise en œuvre de ces normes sociales, dont on fait la promotion et qui, par certains aspects, sont un peu contradictoires, induit nécessairement une pression supplémentaire. Près d’un tiers des sondés se disent souvent ou presque toujours stressés à cause de ce manque de temps. Plus précisément 35% des femmes et 25% des hommes. Cet écart entre les sexes vous surprend-il? Pas vraiment. J’aurais même pensé qu’il serait plus important. Le stress est associé à deux éléments: l’un à la charge effective des tâches qui reposent sur l’individu – et là, c’est clair que l’inégalité dans le partage des tâches familiales pourrait expliquer cet écart – et l’autre à l’autonomie dans la capacité d’action. Or, là également, il y a des disparités entre les hommes et les femmes, notamment en termes de revenus. Du coup, d’après cette enquête, pas loin de 60% des Helvètes rêvent de réduire leur temps de travail… C’est la conséquence de ces frustrations. Si un grand nombre de personnes estiment que la sphère de travail envahit leur vie, qu’elles sont mises sous pression par cette réalitélà, il paraît logique qu’elles veuillent diminuer leur taux d’occupation pour avoir plus de temps à elles. C’est un équilibre à trouver, entre une carrière professionnelle satisfaisante et une vie par ailleurs épanouissante, qui est en train d’être redéﬁni par l’évolution des normes sociales et de la société en général. Et vous, quel remède préconiseriez-vous pour soigner ces gens qui souffrent d’un manque de temps? Promouvoir, auprès des entreprises, la ﬂexibilité en termes de taux d’activité pourrait être une solution. Cette action pourrait s’accompagner par des mesures d’aide à la conciliation entre vie professionnelle, familiale, et loisirs. MM

Nicolas Ayer, 40 ans, Pully (VD) Jérôme Rossier, professeur de psychologie à l’Université de Lausanne et chef de projet au Pôle de recheche national LIVES.

«Après une journée de travail de huit heures, il ne reste pas beaucoup de place pour s’épanouir. On manque de temps libre pour être auprès de sa famille et se consacrer à ses hobbys.»

Caroline Reiff, 25 ans, ChâtelSaint-Denis (FR) «Je manque de

temps surtout à cause de mes études de médecine. Pour m’y consacrer pleinement, j’ai d’ailleurs dû réduire un peu mes loisirs et ma vie sociale.»

Sébastien Pallas, 33 ans, SaintLégier (VD) «Le temps libre, ça se

trouve! Au lieu de me planter devant la télé en rentrant du travail, je fais du sport, je vais au cinéma en couple, je retrouve des copains à l’apéro…»

MM46, 13.11.2017 | SOCIÉTÉ

Jean-Claude Serex se réjouit de pouvoir s’adonner à ses passions, comme le chant.

Dossier

La retraite, ça se prépare

Véritable rupture avec le quotidien, la fin de la vie professionnelle est un gros choc pour de nombreux seniors. Mais la transition est nettement facilitée lorsqu’on s’y prépare bien à l’avance. Texte: Véronique Kipfer

Photos: Jeremy Bierer

in de vie», «disparition professionnelle», «néant quotidien»: pour de nombreux seniors, le passage du rôle d’employé à celui de retraité sonne le glas de leur réseau, de leur identité et de leur reconnaissance sociale. «C’est sûr qu’il y a une rupture avec la vie d’avant, qu’on ait une fonction importante ou non au sein d’une entreprise. Il y a dès lors forcément un deuil à effectuer, et des craintes à surmonter», remarque Stéphane Der Stépanian, responsable du programme AvantAge mis en place par Pro Senectute pour préparer la retraite et mettre en valeur l’employabilité des seniors.

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

L’hyperactif

«On a encore une belle perspective d’une vingtaine d’années actives» Jean-Claude Serex, 60 ans, enseignant, à la retraite dans deux ans

«La retraite? Elle ne m’inquiète pas outre mesure, je m’en réjouis plutôt! J’ai plusieurs cordes à mon arc et ne suis pas à court d’idées sur la manière dont je pourrai occuper mon temps. J’ai envie de voyager un peu, de m’adonner davantage à mes passions: je chante en effet dans plusieurs chœurs et fais partie d’un groupe de rock. J’ai aussi plusieurs projets pour la maison et me réjouis d’avoir plus de temps pour bricoler. Quoique… cela reste à voir: j’ai plusieurs connaissances qui sont déjà retraitées, et elles me disent que si on n’a pas une minute lorsqu’on travaille, on n’a plus une seconde lorsqu’on est à la retraite! L’avantage, je pense, c’est qu’on peut au moins faire les choses à sa guise, en aménageant enﬁn ses occupations à son rythme et selon ses envies. Je n’ai pas suivi de séminaire de préparation à la retraite, mais je suis allé à une formation proposée par VermögensZentrum, qui nous expliquait comment gérer la retraite au niveau ﬁnancier. J’ai aussi pas mal d’amis avec qui on aborde le sujet, et j’entends souvent qu’il est impor-

L’argent, pointe de l’iceberg

Première grosse inquiétude exprimée par la quasi-totalité des gens: l’aspect ﬁnancier. Pas facile, certes, de savoir comment va se dérouler le quotidien lorsqu’on ne reçoit plus de salaire! Chaque cas étant individuel, de nombreux prestataires – des banques aux associations, en passant par des conseillers économiques privés – sont à disposition des seniors pour leur permettre de réﬂéchir à un plan de retraite adéquat. «Il faut toutefois se rendre compte que cet aspect-là ne constitue que 10% du total des préoccupations affrontées à la retraite, souligne Stéphane Der Stépanian. On

peut avoir la plus belle rente du monde, notre retraite n’en sera pas plus agréable pour autant si l’on est en mauvaise santé et coupé de toute relation sociale.» Ainsi, selon le spécialiste, nombreuses sont les autres problématiques auxquelles les seniors ne pensent pas du tout – au risque de se sentir pris au piège une fois la retraite arrivée. «Les six premiers mois, on a l’impression de passer de grandes vacances… jusqu’à ce que la réalité nous rattrape! Et là, il y a des risques de coup de blues, voire un moment de désorientation.» Des séminaires pour se préparer

Aﬁn d’éviter ce type de situation,

tant de ne pas se retrouver coupé d’un coup du monde extérieur, et qu’il faut prévoir des activités qui nous permettent de rencontrer du monde. Etant donné que j’enseigne le sport, des collègues m’ont déjà proposé de venir en renfort lors des camps qu’ils organiseront, et j’ai accepté. Le meilleur capital qu’on puisse avoir, c’est la santé, et j’espère la conserver. Je suis un bon vivant et ne vais pas devenir végane pour autant! Mais je pense que lorsqu’on a une vie active et qu’on reste un peu jeune d’esprit, qu’on voit le verre à moitié plein, cela nous aide à aborder la situation de manière sereine. On est plutôt des gens gâtés, dans notre société, et si on prend conscience qu’il faudra certes s’adapter à un changement, qu’on n’aura pas les mêmes revenus, qu’il faut s’y préparer mais qu’on ne va pas se retrouver sans rien pour autant, je pense qu’on a encore une belle perspective d’une vingtaine d’années actives. On peut toujours râler sur tout ce qui n’est pas parfait, mais si on tire le positif du quotidien, on peut avoir une bonne qualité de vie.»

les futurs retraités peuvent compter sur une aide utile et efficace, proposée par toujours davantage de prestataires: les séminaires de préparation à la retraite. Ainsi, AvantAge a commencé à proposer les siens en Suisse romande en 2006, et en propose dorénavant 170 par an, régulièrement réadaptés aux réalités quotidiennes. «L’idée n’est pas d’apprendre aux seniors à vivre à la retraite, mais de les sensibiliser à ce qui les attend et de favoriser les rencontres et discussions entre eux et avec des spécialistes, de sorte qu’ils confrontent leur propres représentations, explique le responsable du programme. Ces

échanges leur permettent ainsi de mettre dans leur corbeille les éléments qui leur manquaient.» Pour citer un autre exemple: Laura Calabrese, coach de vie et formatrice d’adultes dans le domaine des RH, et Laurent Claude, conseiller d’entreprises chez E-Gestion, viennent de lancer à Neuchâtel l’association à but non lucratif LabelRetraite. Ils proposent aux seniors des cours de deux jours. Le premier permet à ceux-ci de poser toutes les questions désirées à différents spécialistes dans les domaines ﬁnancier, juridique, nutrition et santé en général. Le second les invite, en couple si possible, «à prendre du recul

MM46, 13.11.2017 | SOCIÉTÉ

La terrienne

«J’aimerais me consacrer davantage à tout ce qui touche à la nature» Sylvia Company, 63 ans, infirmière, à la retraite l’été prochain

«Il est convenu que je prenne ma retraite en août prochain, et nous discutons à l’interne pour voir comment cela va se finaliser. L’idée de ce changement ne me perturbe pas trop, je me réjouis plutôt de pouvoir retrouver une notion du temps normale, car j’ai toujours l’impression de courir après. Il faut dire que pour moi, la retraite ne va pas représenter un changement radical: je travaille à 50% et n’ai jamais travaillé à 100%, ce qui signifie que j’ai toujours eu l’occasion de faire des choses à côté, même si je n’avais pas le temps de m’y consacrer pleinement. Le changement va être plus important pour mon mari, qui va prendre sa retraite presque en même temps que moi. Nous nous sommes donc renseignés sur l’aspect financier, il existe de nombreux endroits où on peut avoir des informations sur les plans de retraite, et ce qui nous reste pour vivre quand on n’a plus de salaire. Cela peut modifier radicalement nos projets pour la suite. De notre côté, nous aurions bien sûr envie de voyager. On aimerait

sur cette nouvelle aventure de vie, que ce soit du point de vue émotionnel, de la communication de couple ou des nouvelles valeurs qu’ils vont vivre dorénavant», en agrémentant la rencontre d’un atelier de cuisine commun. «Certains grands groupes ont développé des cours à l’interne pour leurs futurs retraités, remarque Laura Calabrese. Mais on remarque que ce qui manque souvent dans leur approche, c’est un aspect informatif complet, et surtout la no-

découvrir l’Asie, mais aussi passer plus de temps dans certains endroits comme l’Espagne, d’où vient mon mari. Il est vraiment nécessaire de se parler dans le couple, car les attentes ne sont parfois pas du tout les mêmes. L’idéal est de se retrouver sur l’essentiel, tout en gardant chacun ses centres d’intérêt. Je m’imagine que cela demande un temps d’adaptation. Pour l’instant, je ne réﬂéchis encore pas trop à ce qui nous attend, mais je sais que j’ai des envies qui ne sont pas irréalisables. J’aimerais simplement améliorer certaines choses que je n’ai pas pris le temps de bien faire, comme cultiver les amitiés, reprendre des contacts, prendre du temps pour ceux qui m’entourent. J’aimerais aussi me consacrer davantage à tout ce qui touche à la nature, le jardinage et autres, car cela me ressource. Et j’ai pris la décision de bouger plus: j’aimerais m’inscrire à une activité en groupe, comme du taï-chi, par exemple, de manière à allier le mouvement à un moment social.»

tion de rencontre entre les gens. Le fait de se retrouver ainsi autour d’une table et de discuter de soucis et questionnements communs favorise le réseautage, et aide les participants à prendre du recul et à mieux comprendre le changement de vie qui les attend. L’idée est de créer de petits déclics, de manière qu’ils fassent ensuite le chemin eux-mêmes.» Car c’est là l’enjeu primordial de ces séminaires et ateliers: faire prendre conscience aux futurs retraités du changement

Pour Sylvia Company, la retraite ne va pas représenter un changement radical.

radical qui les attend, aﬁn qu’ils puissent mieux s’y préparer. «Le mot-clé, c’est l’anticipation, martèle Stéphane Der Stépanian. Il est essentiel qu’ils commencent à réﬂéchir et à s’organiser plusieurs années à l’avance, dans l’idéal autour des 55-58 ans, pour pouvoir ensuite être acteurs de leur retraite.» Créer un nouveau réseau

Première balise absolument essentielle à mettre en place: le réseau. Lors du passage à la

retraite, bien peu de personnes réalisent qu’elles seront victimes de l’érosion rapide de leurs relations de travail et d’un plongeon dans l’oubli professionnel. Il est donc primordial de remplacer son réseau professionnel par un réseau privé tout aussi solide: un travail qui exige plusieurs années pour être mené à bien… «En général, on remarque que plus les gens sont haut placés dans la hiérarchie, plus la rupture professionnelle provoque ensuite un questionnement

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

Le sportif

«Je vais réaliser ce que je n’ai pas pu faire avant» Alain Kropf, 62 ans, coordinateur logistique chez Pro Senectute Vaud, à la retraite dans trois ans

«J’entends parler des séminaires de préparation à la retraite depuis que j’ai commencé mon travail à Pro Senectute Vaud, il y a bientôt vingt ans. Je vais en suivre un moi-même en décembre avec mon épouse, et je me réjouis de le vivre de l’intérieur! Du point de vue ﬁnancier, nous avons analysé notre situation il y a une dizaine d’années. Pour ma part, j’ai voyagé et n’ai pas travaillé de manière continue entre 20 et 30 ans, et nous avons tenté de pallier ce manque de cotisation.

Alain Kropf craint que l’arrêt brusque du travail n’entraîne un moment de fragilité.

En ce qui concerne la retraite, je pense qu’il y aura forcément une forme de deuil à faire: travailler durant des années au sein de la même association crée des liens avec les collègues, et arrêter aussi soudainement entraîne potentiellement un moment de fragilité. Mais c’est sans doute un bon apprentissage. Pour ma part, je ne pense pas me retrouver sans rien faire: j’ai deux ou trois projets auxquels je réﬂéchis. La retraite permet sans doute de se réconcilier avec tout ce qu’on n’a pas pu réaliser avant. C’est aussi un changement qui peut être révélateur de nos relations de couple. Toutefois, étant donné que ma femme est un peu plus jeune que moi et qu’elle vient de se mettre à son compte, cela nous permettra de continuer à avoir certaines activités chacun de notre côté. Je suis aussi sensibilisé à l’idée de prendre soin de ma santé. Je fais du vélo, de la gymnastique ou m’évade en montagne avec mes ﬁls. J’ai bon espoir de pouvoir encore vivre des années qui me permettront de favoriser des projets personnels et de participer à des projets communautaires.»

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intense. Il s’agit donc pour eux d’anticiper d’autant mieux la transition, de manière à ne pas se retrouver soudain très seuls, avec l’impression de ne plus exister pour personne», note le responsable d’AvantAge. Aﬁn de mettre en place ce nouveau réseau, les professionnels conseillent par exemple de se lancer dans le bénévolat, de diversiﬁer ses activités de loisirs, de s’investir dans la vie de son quartier et de s’inscrire à différentes associations. Le tout donc déjà plusieurs années avant la retraite. Pour une santé de fer

Dans la même idée, une autre thématique de base se doit d’être anticipée longtemps à l’avance: la santé. «Que ce soit en ce qui concerne la nutrition ou l’activité physique, il est essentiel que les gens qui le peuvent accordent déjà de l’importance à leur santé dès 45 ans, aﬁn d’être en forme lorsqu’ils auront enﬁn du temps libre, remarque Laurent Claude. En collaboration avec l’espace de sport Atelier 71, nous proposons aux seniors une initiation au nordic walking, le sport qui nous semble le plus facile d’accès et le plus complet, ainsi que des ateliers pour découvrir comment maintenir une activité physique avec de simples objets du quotidien, comme une chaise pour faire des exercices.» Outre ces deux grandes thématiques, de nombreux phénomènes collatéraux surgissent au moment de la retraite, prenant souvent les gens par surprise. Ainsi, «ils n’anticipent généralement pas du tout la gestion du temps, note Laura Calabrese. On remarque que les retraités actuels sont souvent overbookés. Certains par peur du vide, d’autres parce qu’ils ne savent pas dire non et sont alors constamment sollicités pour les petits-enfants, travaux de bricolage ou autres. Et les derniers, c’est simplement parce qu’ils ont été pris par surprise et ne savent pas comment s’organiser. Il est ain-

si important, avant la retraite, de se projeter en se demandant ce que serait sa journée idéale, ses rêves, ce qu’on désirerait mener à bien. Cela permettra ensuite de mieux structurer ses journées et son agenda, en évitant la fuite en avant.» «L’être humain a trois besoins fondamentaux, remarque pour sa part Stéphane Der Stépanian: la reconnaissance, la stimulation et la structure. Il est donc absolument nécessaire de réfléchir à l’avance au sens qu’on va donner à ses journées lorsqu’on n’aura plus d’échéances, d’occupation quotidienne et de relations professionnelles.» Pour ce faire, le spécialiste conseille tout d’abord de se demander où on désirera vivre, quelles activités nous permettront de nous valoriser en continuant à utiliser nos compétences et notre expérience, etc. Puis de suivre des formations – et de faire des projets, d’abord modestes afin de pouvoir les mener à bien, puis plus importants si on le désire. «Il ne faut pas oublier qu’on peut et qu’on a besoin de stimuler son intellect durant toute sa vie, souligne-t-il. Les habitudes de vie représentent 50% de la santé, et nous avons ainsi 50% de responsabilité immédiate sur la qualité de notre vie à la retraite. Il existe un énorme choix d’activités et de cours, cela vaut la peine de se renseigner et d’en profiter.» L’enjeu délicat de la vie de couple

Enﬁn, reste une dernière problématique que les gens abordent peu, mais qui prend soudain une dimension considérable après la retraite: les relations de couple… Pas facile, en effet, après avoir passé quelques heures par jour ensemble, de se retrouver soudain face à face vingt-quatre heures sur vingt-quatre! «On remarque souvent que l’homme, inactif et voulant bien faire, désire alors aider à la maison et soulager sa femme de toutes les tâches, la faisant se sentir inutile», explique

Laurent Claude, tandis que Stéphane Der Stépanian souligne pour sa part que «généralement, l’homme à la retraite veut rester au calme chez lui, tandis que la femme n’a qu’une envie: découvrir le monde…» Résultat: on compte désormais trois fois plus de divorces après la retraite que dans les années 1970. Pour éviter cette situation, une seule solution: la communication. «Il est essentiel d’investir de l’intérêt et de la tendresse dans le couple, mais aussi de déﬁnir les territoires de chacun, et d’attribuer puis de revoir régulièrement les rôles et responsabilités», détaille le responsable d’AvantAge. Qui décrit les trois types de couples existants: le fusionnel, qui fonctionne très bien jusqu’à ce qu’un problème potentiel ne déstabilise tout. Les couples très indépendants, qui risquent à moyen terme de prendre des routes différentes à force de mener chacun leur propre vie. Et les couples qui, favorisant le partage de certains projets tout en entretenant aussi chacun quelques activités propres, sont ceux qui parviennent le mieux à savourer leur retraite. «Il ne faut par ailleurs pas oublier qu’il est rare que les deux conjoints prennent leur retraite en même temps, souligne Stéphane Der Stépanian. S’ils ne communiquent pas et ne déﬁnissent pas le rôle de chacun, le premier qui arrête le travail risque d’occuper toute la place à la maison.» Si certaines entreprises offrent spontanément des séminaires de préparation à la retraite à leurs employés, la grande majorité des ateliers sont proposés par différents prestataires, donc facultatifs et à la charge des intéressés. Mais sachant que la retraite représente dorénavant pour les seniors encore une bonne vingtaine d’années de temps libre en moyenne, ce serait bien dommage de gâcher l’aventure en omettant de s’y préparer! MM

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

MM46, 13.11.2017 | SOCIÉTÉ

Portrait

Bien dans ses bottes

A 28 ans, Joséphine Bailat est à la tête de la Nouvelle Cordonnerie du Pont-d’Arve. Un amour du cuir et de la chaussure qu’elle met au service des Genevois depuis plus d’un an. Texte: Nina Seddik

C’

Photo: Nicolas Righetti

est une petite cordonnerie au centre de Genève, où les chaussures abîmées attendent sagement d’être réparées. Derrière le comptoir, une jeune femme blonde en salopette grise s’affaire, embaumée par l’odeur du cuir et de la colle. Elle a ouvert la Nouvelle Cordonnerie du Pont-d’Arve en mai 2016, avec un associé, mais depuis quelques mois, la Genevoise est seule aux commandes. Et comment décide-t-on de devenir cordonnière? «J’avais commencé à étudier l’histoire de l’art et l’histoire générale à l’Université, raconte Joséphine, mais j’ai arrêté au bout d’un an. Je ne suis pas du tout scolaire et je dé-

teste être coincée derrière un ordinateur. Je savais que je voulais faire un métier manuel, quelque chose d’utile et de concret. A l’époque, j’allais très souvent chez un cordonnier de mon quartier, et c’est comme ça que j’ai commencé à m’intéresser à ce métier. Les odeurs, le fait de travailler un matériau noble comme le cuir et la convivialité de cette profession: j’avais 20 ans et tout ça m’a donné très envie de me lancer. J’ai donc fait un apprentissage de trois ans, et après quelques années de salariat, je me suis embarquée dans l’aventure de la Nouvelle Cordonnerie.» Avec le choix de ce nom, le message est clair: Joséphine et son employé,

Charles, incarnent la relève. Un amour du métier et d’un savoir-faire quasi inchangé, transmis de génération en génération. Le tout saupoudré de modernité, puisqu’ils sont très actifs sur les réseaux sociaux. Le goût des autres

Les clients de la petite cordonnerie passent et ne se ressemblent pas, et c’est justement cette diversité qui plaît à Joséphine. «Dans mon métier, le rapport avec les gens est très important. Je côtoie tout type de personnes et c’est super enrichissant. Je suis très proche de ma famille et je retrouve justement ce côté familial à la cordonnerie. Les amis passent pour

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

un café, les commerçants du quartier nous saluent à travers la vitre: il y a une ambiance de quartier très conviviale.» Cette passionnée de chaussures et de baskets (elle en possède soixante) se nourrit donc des autres, mais aussi des difficultés inhérentes à son statut de jeune patronne. Un challenge auquel elle n’était pas vraiment préparée. «Mon associé et moi étions complémentaires, alors quand il est parti, j’ai vraiment ﬂippé. Je me suis retrouvée seule à devoir gérer des choses que je connaissais pas et ça a été très difficile. Ça va mieux maintenant, même si cela reste un peu dur parfois. Mais grâce à tout ça, je suis devenue plus forte.»

Celle qui se voyait bien faire un huitante pour cent, avec des horaires ﬁxes, ne reviendrait en arrière pour rien au monde et savoure le plaisir du temps passé dans son atelier. Certains de ses clients lui conﬁent des chaussures pour lesquelles ils ont souvent un attachement émotionnel très fort. Réparer plutôt que jeter

Ce sentiment d’être utile et de rendre service, c’est ce qui fait vibrer la jeune cordonnière et qui l’empêche de se projeter dans tout autre métier. D’ailleurs, n’a-t-elle pas peur que le sien disparaisse à terme? «C’est vrai qu’on est à une époque où l’on a davantage tendance à jeter qu’à réparer. Et c’est

pour ça qu’il y a des personnes qui ne connaissent même pas le métier de cordonnier. Mais je constate que les mentalités sont en train de changer, que les gens commencent à réﬂéchir à un mode de consommation durable. A partir du moment où les gens achèteront moins mais mieux, ils comprendront ce que ma profession peut leur apporter.» Et cela peut même créer des vocations. «Un ami banquier s’achetait de très belles chaussures. A force d’aller chez le cordonnier, il a ﬁni par lâcher son boulot et se lancer dans l’aventure. A 35 ans.» Un exemple parmi tant d’autres au sein des amis de Joséphine, en quête de sens. MM

Joséphine Bailat adore son métier et a déjà suscité des vocations.

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SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

O Chronique

Détrempe-toi, on s’amuse!

Oui, on est bientôt dans l’eau. Bien sûr que j’ai encore oublié le cadenas pour le casier. Si le vol ne paie pas, la sécurité coûte. Enlève ton bonnet. Change-toi ici. Avec les enfants. Moi? Là. Chez les papas. Stop! Un pas de plus et les pieds doivent être nus, mais les corps habillés. Oui, c’est compliqué. Donnemoi tes chaussures. Donne-moi la main. La douche est obligatoire. Les sandales en plastique interdites. (L’hygiène, c’est pour autrui.) Attends, mon maillot est trop long. Sur papa, la décence doit se fracasser contre le haut des rotules. Je t’expliquerai pourquoi l’indécence a un sexe quand tu auras les jambes de Kate Moss. Non, ton linge, c’est sur le petit rebord. Oui, on est bientôt dans l’eau. Souris, on est là pour s’amuser.

Fred Valet,

journaliste, auteur et chroniqueur

Le Monsieur te demande de ne pas courir. Le Monsieur te demande de ne pas crier. Le Monsieur te demande de t’attacher les cheveux. Le Monsieur ne dit pas au garçon d’attacher ses cheveux parce que le garçon est un garçon. Le Monsieur te demande de ne rien demander. Le Monsieur, c’est celui qui surveille les nageurs. (S’il a du ventre, c’est qu’il surveille plus volontiers qu’il nage.) Ne cours pas. Ne crie pas. Attache tes cheveux. Parle moins fort. Joue moins fort. Vis moins fort. Et range ta balle. On se contentera de se jeter des regards entendus.

On n’est pas tout seul, tu sais. Eux? Oui, probablement qu’ils le sont. (Tes cheveux se sont détachés.) Saute, je te rattrape! (Promis, Monsieur, elle ne sautera plus). Grimpe sur mes épaules! (Promis, Monsieur, elle ne grimpera plus sur mes épaules.) Eclabousse-moi! (Promis, Monsieur, elle ne m’éclaboussera plus.) Nage jusqu’à moi! (Promis, Monsieur, elle ne nagera plus dans cet espace vide, mais réservé aux écoles qui ne viendront jamais.) Attends, je te lance! (Promis, Monsieur, je ne la lancerai plus.) Oui, tu peux prendre la planche. (Promis, Monsieur, elle ne prendra plus la planche.) Fais la planche, amour, mais rattache tes cheveux. Le plongeoir? Tu es trop petite. La pataugeoire? Tu es trop grande. Te ﬁlmer quand tu nages? Désolé, les téléphones et le libre arbitre sont sommés de rester au sec. Quand tu auras retrouvé le sourire (et moi mon cadenas), je te raconterai pourquoi c’est impossible de nager peinard dans le petit bassin d’une piscine lausannoise sans toucher invariablement le fond du grand bain de l’époque. MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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MM46, 13.11.2017 | SOCIÉTÉ

Environnement

Si gros, si laid, silure

Cet impressionnant poisson d’eau douce a fait son apparition dans le Léman depuis quelques années. La faute au réchauffement climatique et à un coup de pouce de l’homme. Son impact sur l’écosystème est à l’étude. Texte: Laurent Nicolet

C’

est le plus gros. Mais pas le plus beau. Tant s’en faut: grande gueule, tête plate, petits yeux, dégaine de poisson-chat, avec ses six barbillons. On parle du silure, un poisson qui peut dépasser les deux mètres et atteindre les 80 kilos, pour les plus maous. Présent depuis des lustres dans les lacs de Neuchâtel et de Morat, il était, jusqu’à il y a peu, inconnu dans le Léman. Depuis cinq ou six ans, il semble pourtant y pulluler: «Le silure est un poisson thermophile, qui a besoin de chaleur pour se reproduire et se développer, explique David Grimardias, chercheur à la Haute Ecole du paysage, d’ingénierie et d’architecture de Genève (Hepia), et on peut supposer qu’avec le réchauffement climatique le Léman a petit à petit atteint les bonnes conditions pour permettre à ce poisson d’avoir une population viable.» C’est aussi l’hypothèse que retient Maxime Prevedello, le secrétaire de la Fédération des sociétés de pêche genevoises: «Le réchauffement climatique, ce n’est pas pour demain, c’est aujourd’hui. On remarque actuellement que les cours d’eau ont des débits extrêmement faibles, on a vécu une période de sécheresse inimaginable. Il faut se préparer à avoir des modiﬁcations des populations piscicoles en lien avec le réchauffement: la truite est en train de disparaître du Plateau, décimée par des maladies, car l’eau devient trop chaude. On peut considérer la colonisation du lac Léman et du Rhône genevois par le silure comme l’un des indicateurs de ce phénomène.» Reste à savoir comment le silure, originaire du Danube et considéré comme autochtone dans le bassin du Rhin, a pu gagner les eaux lémaniques. David Grimardias a son idée. «Introduit en France, il a remonté le Rhône, mais il n’a certainement pas pu pas-

Photos: Michel Roggo

ser le barrage de Génissiat qui est infranchissable. On suppose qu’au-delà de cette limite il y a eu des lâchers par des pêcheurs, également peut-être dans des étangs de pêche sur des affluents du Léman. Il ne s’agit en tout cas pas d’une progression naturelle.» Maxime Prevedello explique qu’il s’agit à l’évidence «d’une colonisation par l’aval, on retrouve d’ailleurs plus fréquemment des silures dans le petit lac de Genève en remontant vers Nyon, Coppet. C’est un poisson présent dans la Saône depuis des décennies et la Saône communique avec le Rhône…» Sans pour autant nier la probabilité d’une intervention humaine. «Les pêcheurs sportifs apprécient beaucoup le silure, qui est un poisson trophée, plus gros il sera, plus le pêcheur s’y intéressera.» Mais pas tous. «Les pêcheurs de salmonidés – truites et ombles – le détesteraient plutôt, le voient comme un nouvel animal dans une niche écologique, avec des risques de déséquilibre des populations, parce que c’est un gros prédateur, même s’il n’a pas une très bonne vue.» Une réputation surfaite

Le canton de Genève l’a d’ailleurs classé cette année dans la liste des indésirables. La question néanmoins de savoir si le silure représente un danger pour l’écosystème du lac n’est pas tranchée. «La plupart des études réalisées en Europe ne montrent pas forcément d’impact sur les populations autochtones, explique David Grimardias, ce n’est pas un poisson qui mange beaucoup, il va chasser un peu de tout, mais il a une digestion assez lente.» Le doute pourtant subsiste, qu’un programme de l’Hepia consacré à l’étude du silure essaie de lever. «Nous sommes dans un cadre un peu particulier de lac alpin et nous essayons de déterminer la présence, la place qu’y occupe le silure, avec

qui par exemple il va entrer en compétition ou en concurrence. L’impact risque de n’être pas très important, mais il faut le vérifier pour confirmer cela aux pêcheurs et aux gestionnaires de la faune.» La réputation de superprédateur du silure paraît néanmoins un peu surfaite. «Disons plutôt qu’il est opportuniste, il va pouvoir chasser des gros poissons, des oiseaux, des rats, se nourrir d’un peu de tout, mais pas forcément en grandes quantités», raconte David Grimardias. Sur l’opportunisme du silure, Maxime Prevedello a un exemple tout frais à donner: «Je viens d’apprendre qu’un silure avait élu domicile dans un bassin de l’échelle à poissons du barrage de Verbois, éclairé avec un système de caméras, ce qui lui permet de mieux voir et attraper les poissons qui passent. Il y est resté neuf jours.» Pour l’heure, les pêcheurs qui attraperaient un silure doivent le tuer avant de le rejeter à l’eau. «Une bonne mesure, estime Maxime Prevedello, une manière de ne pas favoriser la prolifération de ce poisson. Même mort, il n’est pas perdu, il entre dans la chaîne alimentaire, apportant de la nourriture à d’autres poissons.» Certains pêcheurs qui préfèrent relâcher la bête vivante, font valoir qu’il n’est pas si facile de mettre à mort un aussi gros poisson. «Ils ne font pas tous 2 mètres 20, nuance Maxime Prevedello, et pour ceux qui sont de belle taille, il faut suivre les consignes de l’attestation de compétence pour la pêche: assommer le poisson avant de lui trancher le canal branchial, l’artère qui relie le cœur au cerveau, une manière propre et rapide de le faire mourir.» Le mieux serait évidemment de le cuisiner. «Même s’il n’aura évidemment pas le goût d’une magnifique truite du Léman, c’est un poisson qui est tout à fait comestible», assure Maxime Prevedello. MM

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

Avec le réchauffement climatique, le silure a trouvé dans le Léman les bonnes conditions pour se développer.

Mythe et réalité

Plus de peur que de mal De vieilles légendes venues du Danube ont fait au silure une réputation de mangeur d’enfants.

«Il n’y a absolument aucun risque pour les baigneurs, même pour les enfants», certifie David Grimardias. Certes, «pendant quelques jours seulement, au moment de la ponte, le silure va défendre son nid». Si un baigneur s’approche, le pire qu’il risque, c’est de sentir un poisson «lui taper dans les jambes ou de recevoir un petit coup de râpe sur la peau». La dentition du silure se résume en effet à une sorte de râpe à peu près inoffensive. «C’est un poisson peu farouche, confirme Maxime Prevedello, on peut voir sur Youtube, des gens, notamment dans le Pô, qui nagent avec des silures, les touchent. C’est un poisson curieux, sûr de sa force. Mais sans danger.

MM46, 13.11.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«En matière de terrorisme, il y aura toujours un risque» La Suisse n’est pas une île à l’abri de la violence extrémiste qui touche le reste du monde. A Berne, l’heure est à la prise de conscience. Délégué au Réseau national de sécurité, André Duvillard s’emploie à intensiﬁer la collaboration entre cantons et Confédération aﬁn de mobiliser non seulement les polices, mais aussi des partenaires privés. Texte: Pierre Léderrey Photos: Ephraim Bieri

SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

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SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

Ancien commandant de la Police neuchâteloise, André Duvillard coor-

Qu’est-ce que le Réseau national de sécurité? Créé il y a un peu plus de cinq ans, il répondait à un besoin: que la Confédération et les cantons puissent se coordonner sur des enjeux majeurs de politique de sécurité. Il y a eu la période de la guerre froide où tout était plus simple, avec le sentiment que le danger venait forcément de l’Est. Tout le système sécuritaire était construit autour de la menace militaire. Il a perduré bien après la fin de ladite guerre froide, mais il a fallu un moment pour se rendre compte qu’il n’était pas capable d’affronter les nouveaux enjeux de la sécurité intérieure. Deux événements ont aidé à cette prise de conscience: d’une part le WEF à Davos, où assurer la sécurité passait par d’importants dispositifs impliquant des forces de police de toute la Suisse et l’armée. Et puis le sommet du G8 à Evian, en 2003, où trois cantons ont été fortement mobilisés. Enfin, l’Eurofoot en 2008, qui a achevé de convaincre d’avancer vers des structures de coordination. En 2005 s’est créé une première plateforme d’échanges au niveau politique entre le chef du Département fédéral de la défense (DDPS) et le président de la Conférence des directeurs cantonaux de justice et police (CCDJP). Néanmoins, nous nous sommes rendu compte que cela ne suffisait pas, et qu’il fallait développer cette plateforme sur la durée. Donc jusque-là, chaque police cantonale s’occupait de la sécurité sur son territoire, et de temps en temps, quand se déroulait un événement majeur, on créait une structure provisoire… En se rappelant qu’il n’y a pas que les polices en jeu. Ce n’est qu’un acteur parmi d’autres. L’idée était donc également de pouvoir discuter avec l’ensemble des partenaires de sécurité. Mais avec un mandat clairement limité: les cantons ne veulent pas d’une structure fédérale, avec une Confédération qui leur dicterait ce qu’ils doivent faire. Ce réseau de sécurité est donc paritaire. J’ai aujourd’hui quatre chefs politiques: deux conseillers fédéraux, Guy Parmelin et Simonetta Sommaruga, et les deux conseillers d’Etat Hans-Jürg Käser, président de la Conférence des directeurs de justice et police, et Norman Gobbi, président de la Conférence gouvernementale des affaires militaires, de la protection civile et des sapeurs-pompiers. Cette plateforme politique est l’équivalent d’un conseil d’administration qui se réunit cinq fois par an et fixe les lignes directrices. Je préside l’organe opératif, dans lequel on trouve les douze principaux acteurs de la sécurité en Suisse: six de la Confédération, comme le directeur du Service de renseignement de la Confédération, le chef de l’état-major de l’armée, la directrice de FedPol, le chef des

donne depuis cinq ans à Berne le Réseau national de sécurité. Quelques semaines avant la publication d’un plan national de lutte contre l’extrémisme et le terrorisme, il défend la politique du dialogue entre Confédération et cantons.

André Duvillard estime nécessaire de travailler en amont sur la prévention de la radicalisation.

Le terrain ne vous manque-t-il pas? Lorsque je l’ai quitté, je savais où j’allais. Et qu’il s’agissait plutôt de stratégie, de discussion, de coordination. Je l’ai fait parce que j’ai toujours été convaincu que notre pays devait progresser dans la collaboration entre Confédération et cantons dans le domaine de la sécurité intérieure.

A quel niveau? Si par malheur notre territoire devait connaître un acte terroriste, et certains affirment qu’il ne s’agit que d’une question de temps, nous pourrions nous appuyer sur des structures ou des doctrines communes développées depuis de nombreuses années. Il existe désormais un brevet fédéral de policier qui a uniﬁé la formation dans tous les cantons, notamment. Un autre événement qui a permis d’améliorer les structures, ce sont les attentats de Munich des années 1970. C’est dans la foulée que se sont créés les groupes d’intervention des polices cantonales. La Suisse romande a créé une formation commune où tous les agents sont formés ensemble. J’en parle d’autant plus facilement que je l’ai commandée. On réagit toujours face aux événements.

Cinq ans plus tard, cela a-t-il réellement progressé? En Suisse, par déﬁnition, les choses progressent toujours lentement. Et naturellement on avance plus sous la pression des événements que par anticipation. Si l’on prend l’exemple du terrorisme, oui, une série de choses nouvelles se sont mises en place.

C’est désormais une évidence: le terrorisme se combat avant tout en amont. Dans ce domaine, la collaboration au niveau national est-elle aussi efficace? Un acte terroriste qui ne serait pas le fait d’un déséquilibré isolé revêtirait bien d’autres dimensions, notamment évidemment la gestion en amont. Mais lorsque le

gardes-frontière; et puis les six issus des cantons, dont les représentants des polices cantonales, les pompiers, etc. Notre vocation n’est pas de répondre à un événement particulier comme la récente visite du président chinois. La collaboration dans ce genre de circonstances fonctionne bien. Nous sommes là pour nous adapter aux grands enjeux sécuritaires d’aujourd’hui ou de demain.

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SOCIÉTÉ | MM46, 13.11.2017

Service de renseignement ou la police intervient à l’encontre des personnes soupçonnées de terrorisme, il est peut-être déjà trop tard. D’où la décision de travailler encore plus en amont sur la prévention de la radicalisation. C’est un domaine où ce sont essentiellement les cantons qui sont compétents. Et en même temps nous avons besoin d’une vision nationale. Nous sommes donc en train de ﬁnaliser un plan d’action national contre la radicalisation et l’extrémisme violent où nous faisons des propositions élaborées avec les cantons et les communes dans des domaines comme l’école, les services de la migration ou les services sociaux. Certains experts estiment que la Suisse n’est absolument pas prête… Mais au fond, quel pays l’est? Chacun doit effectuer tous les efforts possibles pour répondre au mieux à cette menace. Cependant il est évident qu’elle ne peut être totalement éliminée de par sa nature même. Peut-être avons-nous un peu tardé, parce qu’en bons Suisses nous nous sommes longtemps sentis à l’abri ou pas concernés. Il y a donc eu un petit décalage par rapport à cette problématique qui contrairement à nos voisins, ne nous touchait pas puisque nous sommes épargnés depuis les années 1970. Mais depuis, nous avons pris conscience que le terrorisme est une menace globale, et que la stratégie du silo ne pouvait pas fonctionner. Le discours politique dit désormais clairement que nous sommes concernés. Et qu’il ne s’agit sans doute que d’une question de temps. Malgré tout, les mesures qui peuvent être prises à tous les niveaux, de l’établissement scolaire ou du quartier à la Confédération en passant par le renforcement des normes pénales, elles n’empêchent pas un risque résiduel que nous devons accepter. Pouvez-vous être un peu plus précis sur ce fameux plan d’action national que vous présenterez en décembre? Il s’agit d’un renforcement de la collaboration à tous les niveaux, et surtout en intégrant de nouveaux acteurs qui ne sont pas des acteurs sécuritaires au sens strict. Il faut que tous soient conscients qu’ils ont un rôle à jouer. Evidemment, il a fallu convaincre de cette nécessité, et qu’il ne s’agissait pas de délation mais de prévention. Si demain un policier a des doutes fondés sur le fonctionnement d’une petite mosquée de quartier, a-t-il à sa disposition des personnes auxquelles s’adresser? Les mosquées sont connues des polices cantonales bien avant la problématique des imams radicalisés. J’étais commandant à Neuchâtel entre 2005 et 2012, nous savions combien il y avait de mosquées et avions

des contacts avec elles. Ensuite, ce que nous proposons aux cantons, c’est le développement de la détection précoce afin de pouvoir agir rapidement à l’égard des personnes soupçonnées de radicalisation. Il faut donc développer des stratégies à l’échelon local (cantons et villes). De telles stratégies existent dans des villes et régions déjà touchées par le phénomène. En Suisse romande, on citera Genève, qui a effectué un gros travail pour disposer d’une stratégie globale avec «Garder le lien», la plateforme de prévention des radicalisations religieuses et politiques violentes. Elle fonctionne très bien. Nous nous sommes demandé s’il était judicieux de créer ce type de structure au niveau national. Et nous sommes arrivés à la conclusion que son efficacité dépendait de la proximité avec les réalités locales. Nous ne sommes pas en mesure d’exiger que chaque canton fasse pareil, mais nous offrons la possibilité de s’inspirer de ce que d’autres ont déjà réalisé, comme Winterthour par exemple. Nous sommes convaincus qu’il est nécessaire que ce type de plateforme perdure dans le temps. Voilà le grand défi pour moi: englober toutes les ressources bien au-delà des acteurs sécuritaires. Un exemple? Dans une grande ville de notre pays, un directeur d’école nourrit des doutes à propos d’un élève. La ville en question a une structure, celle-ci étudie le cas et arrive à la conclusion qu’il faut continuer à le suivre, mais qu’il n’y a pas matière à entrer dans le processus policier. Un protocole est fixé, un bilan est effectué après deux mois. Voilà un type de processus non sécuritaire, mais qui apporte un élément essentiel à la prévention. Mais il convient d’être honnête: quand

Bio express 1960 Naissance le 26 septembre

à Neuchâtel 1987 Licence en droit à l’Université de Neuchâtel 1987-1994 Travaille au Comité international de la Croix-Rouge (CICR), où il officie entre autres comme délégué en Irak 1991-1997 Secrétaire des commissions parlementaires de la politique de sécurité à Berne 1997-2005 Adjoint au commandant de la Police neuchâteloise 2005-2012 Commandant de la Police neuchâteloise Depuis 2012 Délégué de la Confédération et des cantons au Réseau national de sécurité

vous avez autour de la table des représentants d’une telle palette de cultures professionnelles, il faut un certain temps pour parvenir à un dénominateur commun. Comme cela se fait ailleurs? Oui, nous n’avons rien inventé, nous avons examiné ce qui a été mis en œuvre autour de nous. Une autre nouvelle menace, c’est celle des cyber-risques… Nous avons toute une série d’acteurs fédéraux, cantonaux et locaux, privés ou non. De facto, là, il n’y a plus de frontière, ce qui peut déstabiliser le fonctionnement classique de la police et de la justice. Les délits par usage abusif de l’informatique impliquent un vrai changement de paradigme qu’il faut prendre en compte. Un vol de porte-monnaie va systématiquement déboucher sur une plainte, contrairement à une arnaque informatique, ﬁnalement plus lucrative et moins risquée. L’armée est beaucoup critiquée dans son manque d’adaptation face à ces nouvelles menaces. Avec raison? L’armée constitue notre seule réserve stratégique. Lorsqu’un événement dépasse le quotidien, catastrophe ou autre, c’est elle qui est mobilisée. L’année dernière, nous avons par exemple élaboré un rapport sur l’état de la collaboration entre la police militaire et les cantons. Au cours des dernières années, le processus de collaboration entre armée et autorités civiles se sont consolidées. Et notre système de milice reste pertinent. On peut donc rester fédéraliste et développer d’efficaces collaborations et échanges d’informations transversales? Lorsque j’étais plus jeune, la nécessité d’une police unique me convainquait. Aujourd’hui, je pense le contraire, parce que le fédéralisme permet de déléguer beaucoup de compétences au niveau régional: un commandant de police cantonale a beaucoup de responsabilités et il connaît aussi parfaitement son terrain d’action. En France, où tout est centralisé à Paris, face aux nouvelles menaces, on se rend compte de la nécessité de retrouver des maillons locaux forts. En revanche, effectivement, le fédéralisme nécessite de convaincre. L’état-major national de police a dû être mis en œuvre par les cantons, la Confédération n’aurait pas pu l’imposer. Cela prend donc davantage de temps. Je savais en venant ici que si je commençais par casser la baraque, mon poste ne ferait pas long feu. Au contraire, après une phase pilote de trois ans, il a été reconduit et a démontré sa nécessité. Ce n’est pas un poste alibi. MM

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Le programme de fidélité Cumulus a été lancé il y a vingt ans. Aujourd’hui, 2,8 millions de ménages possèdent la précieuse carte permettant de collecter des points. Ceux-ci sont par la suite acceptés comme argent liquide lors d’achats ultérieurs à Migros.

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Une bricoleuse serviable A 21 ans, Gianna Metaj est en 2e année d’apprentissage de gestionnaire de commerce de détail en conseil à la clientèle au Do it + Garden de Crissier (VD).

«Depuis toute petite, j’aime le bricolage et j’ai le contact facile avec les clients. Ce métier est donc fait pour moi.»

La question de la semaine

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«Quel lait faut-il choisir pour préparer un cappuccino bien mousseux?» Il est préférable d’opter pour du lait UHT, que l’on ne manquera pas de chauffer pour créer de la mousse. En outre, le choix du lait dépend du type de mousse que l’on souhaite obtenir. Avec du lait UHT écrémé, la mousse sera légère mais stable. Le lait UHT entier,

en revanche, donne une mousse crémeuse et liquide. Pour une consistance et une onctuosité intermédiaires, il est recommandé d’utiliser un lait UHT demi-écrémé, par exemple le Valflora Drink 2,5%.

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MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Environnement Depuis une année, les sacs en plastique disponibles aux caisses des

magasins Migros ne sont plus gratuits, mais vendus au prix de 5 centimes – une mesure qui a permis d’en faire baisser la consommation de 84%. Comme promis, les bénéfices tirés de la vente (165 000 francs) seront versés à quatre projets environnementaux. Lors d’un vote en ligne, les internautes ont décidé notamment que 60 000 francs iraient à Pro Natura pour son projet de revalorisation des petits plans d’eau et marais. Dans le canton de Glaris par exemple, l’organisation environnementale est au chevet de l’Äschenseeli, qui doit être dragué régulièrement afin de le libérer de ses dépôts alluvionnaires, sous risque d’être comblé. Ce que les grenouilles, crapauds et libellules ne manqueraient pas de regretter.

Rappel

Mélange d’épices Orient Grünberg Lors d’un contrôle de routine effectué par le producteur du mélange d’épices bio Orient de la marque Grünberg, des salmonelles ont été détectées dans la nigelle bio, l’une des matières premières du mélange d’épices. Un risque pour la santé ne peut être totalement exclu. Migros rappelle donc à titre préventif les lots de ce produit (numéro d’article 1062.433) ayant les dates minimales de conservation suivantes: 1.2019, 3.2019, 6.2019, 7.2019 et 9.2019. Pour des raisons sanitaires, les clients sont priés de ne plus consommer ce mélange d’épices avec les dates minimales de conservation mentionnées. En présence d’éventuels symptômes apparaissant après la consommation du produit, tels que malaise, diarrhée ou maux de tête, il est conseillé de consulter un médecin. Le mélange d’épices, qui était disponible au niveau national dans les plus grands magasins Migros, peut être retourné dans tous les magasins Migros, où le prix de vente de Fr. 4.80 sera remboursé.

Envoyez-nous Concours Clin d’œil

Quel service Annemarie Müller, de Winterthour, peut se réjouir: son chien lui apporte chaque lundi un peu de lecture. Ne reste plus qu’à espérer que les pages ne soient pas trop mordillées.

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Photos: Gregory Batardon, Roger Hofstetter

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Banque Migros

Retrait d’argent dans les magasins Denner La Banque Migros étoffe son réseau de retrait d’argent sans frais. Depuis début novembre, les clients de l’établissement bancaire peuvent se procurer du liquide à la caisse des huit cents magasins Denner (comprenant aussi les Denner Express, Denner Partenaire, satellites Denner et Denner Bibite). Jusqu’à présent, les détenteurs d’une carte Maestro pouvaient retirer de l’argent auprès des 220 Bancomats de la Banque Migros, bien évidemment, mais aussi dans différents points de vente du groupe Migros, à savoir les supermarchés Migros, les magasins franchisés Migros ainsi que les shops Migrol et migrolino. Après l’élargissement aux magasins Denner, ce sont désormais plus de 1800 points de vente qui, conjugués, forment l’un des réseaux de points de retrait d’argent sans frais les plus denses de Suisse.

Programme Prairie

Aide aux productions scéniques Du 15 au 19 novembre, Ioannis

Mandafounis et Manon Parent présenteront Sing the Positions à l’Association pour la danse contemporaine de Genève. Mêlant chorégraphie et concert, la performance emporte les spectateurs dans divers univers sonores. Ioannis Mandafounis, un ancien de la Forsythe Company, et Manon Parent, danseuse-violoniste, ont pu monter leur projet grâce au programme de coproduction Prairie

du Pour-cent culturel Migros. Sur recommandation des douze principales maisons de théâtre et de danse indépendantes de Suisse, l’institution sélectionne chaque année jusqu’à trois compagnies qu’elle accompagne pour une durée maximale de trois ans. Durant cette période, un montant de 30 000 francs par an est mis à la disposition des compagnies pour différentes mesures de promotion. adc-geneve.ch et pour-cent-culturel-migros.ch

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Avec «Sing the Positions», les spectateurs sont emportés dans le monde du rock, du pop et de l’opéra.

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Solidarité

Afin que personne ne reste seul

Calendrier

Notre série d’articles sur la collecte de Noël Dans une série de

six articles, «Migros Magazine» présentera plusieurs des projets d’entraide auxquels sera reversée la recette de la collecte de Noël.

Avec sa nouvelle collecte de dons, Migros souhaite lutter contre la solitude et la pauvreté en Suisse. Les fonds réunis financeront des projets destinés à sortir les personnes en difficulté de leur isolement.

Cette semaine: présen-

Texte: Michael West

tation de la campagne de dons.

2e partie: EPER. Dans

des jardins familiaux, migrants et réfugiés nouent des amitiés en participant à une activité enrichissante. 3e partie: Caritas.

Grâce à ses conseils, l’œuvre de bienfaisance aide les individus à sortir de la spirale de l’endettement. 4e partie: Pro Juven-

tute. Les enfants et les adolescents en détresse peuvent s’adresser à un service d’assistance 24 h sur 24. 5e partie: Pro Senec-

tute. Le service de visite égaie le quotidien des seniors. 6e partie: Secours

d’hiver. Pour les personnes touchant à peine le minimum vital, fêter Noël permet de sortir de l’isolement.

ertains individus manquent de plus en plus souvent à l’appel: ils ne viennent plus rejoindre leurs amis au café du coin, boudent les excursions avec leur groupe de randonnée et ont toujours un empêchement lorsqu’un événement s’organise. Petit à petit, leur entourage cesse de les appeler et leur cercle de connaissances se réduit comme peau de chagrin. Cet isolement progressif est parfois lié à des préoccupations matérielles: en Suisse, la vie sociale est souvent indissociable de la consommation, et lorsque les ﬁns de mois sont difficiles, sortir avec ses amis peut s’avérer trop coûteux. Selon l’Office fédéral de la statistique, 14,6% des Suisses sont menacés par la pauvreté. Bien sûr, tous ne souffrent pas de la solitude. «Ces personnes entretiennent parfois un solide réseau de relations, souligne Peter Streckeisen, professeur au département Travail social de la Haute Ecole des sciences appliquées de Zurich. Et

certaines d’entre elles participent à des projets d’entraide.» Quand l’isolement s’ajoute à la pauvreté

Toutefois, au moins une partie des individus touchés risquent de perdre le contact avec leur entourage. C’est notamment le cas des seniors qui n’assument pas leur situation et cherchent à dissimuler leurs difficultés. Les jeunes occupent également une position très délicate: «Les adolescents se déﬁnissent souvent par leur consommation», explique Peter Streckeisen. Ceux qui ne possèdent pas les bons produits de marque peuvent vite se sentir marginalisés. Les actifs qui gagnaient bien leur vie mais se sont brusquement retrouvés au chômage sont eux aussi fragilisés. Il arrive en effet qu’ils s’éloignent des cercles qu’ils fréquentaient jusque-là et qu’avec le temps ils soient victimes d’un déclassement. Frustrés par un statut social dans lequel ils ne se reconnaissent pas, ils peuvent alors

avoir tendance à se replier sur eux-mêmes. Avec sa nouvelle collecte de dons, Migros se mobilise contre la solitude et la pauvreté en Suisse. Comme l’année dernière, l’enseigne travaille en étroite collaboration avec cinq œuvres d’entraide: Caritas, l’EPER, Pro Juventute, Pro Senectute et le Secours d’hiver. Au terme de l’initiative, Migros ajoutera 1 million de francs à la somme récoltée. Les fonds seront ensuite répartis entre les cinq organisations, qui ﬁnancent des projets d’entraide. Ces derniers visent à soulager les difficultés matérielles et contribuent à combattre l’isolement. Le projet Nouveaux jardins de l’EPER, par exemple, permet aux personnes issues de la migration de développer un réseau social en cultivant leurs propres fruits et légumes. Et dans le cadre de l’initiative Conseils + aide 147 de Pro Juventute, des collaborateurs apportent leur soutien 24 h sur 24, par téléphone, SMS, courriel et chat, aux jeunes en détresse. MM

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Participer

Comment faire un don? Vous pouvez soutenir

dès à présent la collecte de Noël Migros en achetant des cœurs en chocolat à la caisse de votre magasin. Ils sont vendus dans des emballages colorés aux prix de 6, 10 et 15 francs. L’argent récolté sera intégralement versé aux associations participantes. Retrouvez toutes les possibilités de faire un don sur migros.ch/noel

Photos: Daniel Winkler, Alan Meier, Daniel Kellenberger, Fred Froese, DR

A l’issue de la campagne,

Migros ajoutera 1 million de francs à la somme récoltée. Les fonds seront ensuite reversés aux cinq œuvres d’entraide suivantes: Caritas, l’EPER, Pro Juventute, Pro Senectute et le Secours d’hiver, qui les consacreront à une série de projets triés sur le volet en Suisse.

Des projets d’entraide qui permettent de vaincre l’isolement: les jardins familiaux de l’EPER, la ligne téléphonique de Pro Juventute, le conseil en désendettement de Caritas, les fêtes de Noël du Secours d’hiver et le service de visite de Pro Senectute.

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Coopérative

Migros au féminin

Simonetta Sommaruga était l’invitée d’honneur de la 183e Assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros, qui s’est tenue début novembre à Zurich. A l’ordre du jour: la place des femmes dans les postes de direction des entreprises. Texte: Daniel Sidler, Pierre Wuthrich

Simonetta Sommaruga est la première conseillère fédérale à avoir participé à une Assemblée des délégués, ici avec Herbert Bolliger, président de la direction générale Migros.

Photos: Severin Nowacki

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

résidente de l’Assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros (FCM), l’organe suprême du distributeur, Ursula Nold ne fait pas les choses à moitié. Ainsi lorsqu’un participant a voulu savoir, lors de l’avant-dernière réunion, ce qui était fait à Migros pour aider les femmes à accéder plus facilement aux postes clés, la Bernoise a estimé qu’on ne pouvait répondre à la question en quelques minutes et s’est engagée à revenir dans un futur proche sur ce point. La semaine dernière à Zurich, la promesse a été tenue lors de la 183e Assemblée des délégués – et de quelle manière. Car pour parler du rôle des femmes dans les entreprises, Ursula Nold avait invité un hôte de marque en la personne de Simonetta Sommaruga. Une première pour une Assemblée des délégués! Lors de sa prise de parole, la conseillère fédérale s’est montrée franche. Pour elle, la situation à Migros n’est de loin pas parfaite, au vu du peu de femmes dans les hautes instances dirigeantes. La ministre de la Justice a ensuite évoqué la proposition du Conseil fédéral d’introduire des seuils de représentation des sexes dans les conseils d’administration et les directions des sociétés cotées, et dont la coopérative Migros pourrait s’inspirer. A la question de savoir pourquoi la grande majorité des cadres supérieurs étaient des hommes dans le monde de l’entreprise, Simonetta Sommaruga a estimé que le monde du travail n’était pas favorable aux familles. Et d’évoquer quelques pistes pour y remédier. «Dans l’Administration fédérale, le règlement donne la possibilité à un collaborateur, homme ou femme, de baisser de 20% son pensum après une naissance et de garder le même travail et surtout les mêmes

responsabilités. Quand des cadres supérieurs proﬁtent de cette offre, ils donnent un signal fort à tous les employés», s’est réjouie Simonetta Sommaruga. Puis de préciser que dans son entourage professionnel, difficile et exigeant, plusieurs femmes lui avaient conﬁé qu’elles ne seraient pas arrivées à ce niveau hiérarchique si leur mari n’avait pas réduit son temps de travail. Bref, l’ascension des femmes est aussi une affaire de couple. Pour sa part, Fabrice Zumbrunnen, membre de la direction générale Migros et chef du département Ressources humaines, affaires culturelles et sociales, loisirs, a précisé que la proportion de femmes ayant un statut de cadres ou étant membres d’une direction ne cessait de croître à Migros et qu’en comparaison avec les cent plus grandes entreprises du pays, le taux du distributeur était supérieur à la moyenne. Puis, après avoir remercié pour son engagement sans faille Herbert Bolliger, président de la direction générale Migros durant douze ans et dont c’était la dernière assemblée avant sa retraite, le plénum a encore pris congé d’une femme d’exception. Charlotte Hug, qui a longtemps été une proche collaboratrice du fondateur de Migros, a prouvé – dès les années 1970 – qu’une femme pouvait diriger un département clé en prenant la tête de la presse Migros. Aujourd’hui, à 86 ans, la Vaudoise quitte la Fondation Gottlieb et Adele Duttweiler, mettant un terme à une longue carrière au sein de Migros. Pour toutes ces années à œuvrer pour la bonne marche de l’entreprise et à travailler sans relâche pour faire vivre l’idée Migros, les délégués et les invités présents ont applaudi longuement Charlotte Hug lors d’une émouvante standing ovation. MM

Charlotte Hug a dirigé la presse Migros de 1977 à 1993. A 86 ans, elle met un terme à sa longue carrière à Migros en quittant la Fondation Gottlieb et Adele Duttweiler.

Ursula Nold, présidente de l’Assemblée des délégués FCM. Trois questions à…

«Les équipes mixtes sont plus innovantes» Migros en fait-elle assez pour la promotion des femmes? Avec une proportion de femmes dépassant les 60%, l’enseigne fait largement mieux que la moyenne suisse. Par ailleurs, les politiques familiale et de formation continue sont exemplaires à Migros, qui est un employeur ouvert au travail à temps partiel et aux nouvelles formes de travail. Que devrait faire Migros pour augmenter le pourcentage de femmes occupant des postes à responsabilités? Migros dispose de nombreuses collaboratrices compétentes, motivées et très bien formées, auxquelles nous devons donner la possibilité de prendre davantage de responsabilités au sein des organes de direction. L’expérience montre en effet que les équipes dirigeantes mixtes sont plus innovantes et plus efficaces. La transition numérique exige de miser sur la coopération, la conﬁance et les relations humaines, des aspects qui correspondent au style de direction féminin. Migros peut-elle jouer un rôle de pionnier dans la promotion des femmes? L’enseigne a lancé ces dernières années de nombreuses initiatives. Je pense notamment au programme de mentorat qui réunit les femmes dotées d’un fort potentiel et les cadres des entreprises.

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UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

1983 Actes pionniers

Photo: Gian Losinger

Depuis plus de trente ans, le Pour-cent culturel Migros soutient les écrivains suisses.

Yeboaa Ofosu s’engage pour promouvoir, dans les quatre langues nationales, une littérature suisse de qualité.

Yeboaa Ofosu, femme de lettres de 50 ans, contribue à la production d’écrits variés et de qualité en Suisse. Elle a en effet pour mission de promouvoir la littérature au sein du Pour-cent culturel Migros à travers des initiatives telles que la plateforme «double». Celle-ci permet à de jeunes écrivains d’être conseillés par des

auteurs confirmés. Le Pour-cent culturel Migros concentre aussi son action sur les revues littéraires helvétiques, la poésie et les textes de «spoken word». Enfin, le projet «Perles découvertes» assure la réimpression de correspondances et de textes de grande valeur rédigés par des auteurs disparus. MM

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MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

aha!

En forme dès le matin Un déjeuner équilibré permet de faire le plein d’énergie pour attaquer la journée. Cela vaut aussi pour les personnes souffrant d’intolérances, qui trouvent à Migros un vaste assortiment d’articles estampillés «aha!». Texte: Melanie Michael

Photo: Giulia Marthaler

Stylisme: Katja Rey

Margarine coco aha!, sans lactose, sans lait, 200 g* Fr. 2.95

Le nombre de personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances ne cesse d’augmenter. Pour répondre à cette demande croissante, Migros étoffe en permanence son assortiment «aha!». Ainsi, on y trouve régulièrement des nouveautés, notamment dans les produits classiques du déjeuner. Les articles destinés aux personnes souffrant d’intolérances sont reconnaissables au label vert «aha!» apposé sur leur emballage, les coches

dans les cercles colorés indiquent si les produits sont sans gluten, sans lactose ou sans blé ni lait. Tous les pains, pâtes à tartiner et ersatz de lait représentés ici sont par ailleurs végétaliens. La diversité des produits aha! permet de varier le déjeuner, en cas d’intolérance ou juste pour le plaisir! Conseil Mélangez le contenu d’un pot de Soja Soyog Mango avec 1,5 l de Soja Drink pour obtenir une boisson rafraîchissante. MM

Pain paysan aha!, sans gluten, sans blé, sans lactose, 200 g* Fr. 3.30 Action 20 x points Cumulus jusqu’au 27 novembre.

Carrés Cranberry noix aha!, sans gluten, avec avoine, sans blé, sans lactose, 140 g* Fr. 2.90

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Pourquoi y a-t-il de plus en plus d’allergies? Toujours plus de gens se révèlent intolérants à certains aliments. A quoi cela est-il dû? Un expert du Centre d’Allergie Suisse aha! l’explique sur www.migros-impuls.ch

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LE CHOCO CAKE AU TORINO VOUS PROMET DÈS À PRÉSENT DES MOMENTS DE PLAISIR INFINI. Ce gâteau au chocolat fourré au Torino saura flatter toutes les papilles avec son fourrage praliné extra moelleux. Sa taille pratique fait de lui le dessert idéal.

En vente dans les plus grands magasins Migros. Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de l’offre. OFFRE VALABLE DU 14.11 AU 27.11.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

POINTS

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Valflora

A vos fourneaux Le lait, la crème et le beurre Valflora permettent de réaliser de

nombreuses pâtisseries délicieuses, notamment ces tartelettes au chocolat. Pour emporter chez des amis ou tout simplement pour savourer chez soi durant l’avent. Crème entière UHT Valflora, 5 dl Fr. 3.20

Beurre de choix Valflora, 200 g Fr. 2.70

Demi-crème Valflora, bombe, non sucrée, 250 ml Fr. 3.70

Pour Noël

Tartelettes au chocolat et à la cannelle Ingrédients pour 8 pièces

pour 1 plaque à muffins avec 12 alvéoles de 7 cm Ø

beurre pour les moules abaisse octogonale de pâte brisée sucrée de 320 g 150 g de chocolat noir 25 g de beurre 1 dl de crème 1 cs de sucre 1 cc de cannelle

Photo: Ruth Küng, Food: Katrin Klaus

Etapes de préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer les alvéoles de la plaque à muffins. Dérouler la pâte brisée et découper huit disques de 10 cm de Ø. Foncer chaque alvéole d’un disque de pâte et appuyer pour faire remonter le bord. Piquer la pâte avec une fourchette. Faire cuire au milieu du four 20 min. 2. Casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en noisettes. Amener la crème à ébullition avec le sucre et la

cannelle. Retirer la casserole du feu puis incorporer le chocolat et le beurre. Verser la masse dans les fonds de tartelette et laisser refroidir à température ambiante. Conseils: utiliser les restes de pâte pour la décoration. Découper par exemple une étoile et la faire cuire.

Par personne: 4 g de protéines, 21 g de lipides, 32 g de glucides, 1400 kJ/ 340 kcal

Lait UHT Valflora, 1 l Fr. 1.30

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont les produits laitiers Valflora.

Migusto est la plateforme culinaire de Migros. www.migusto.ch

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Lupinen Choco

La crème de la crème La nouvelle pâte à tartiner au chocolat Lupinen Choco est idéale en cuisine, pour confectionner des pâtisseries et affiner des desserts. Fabriquée avec de l’huile de coco, elle est compatible avec une alimentation végétalienne, sans lactose ou sans gluten.

Déjeuner fruité et chocolaté

Smoothie bowl à la crème de lupin chocolatée Ingrédients pour 4 personnes 4 bananes 1,2 dl de boisson à l’amande 80 g de pâte à tartiner Lupinen Choco 1 mangue 40 g de graines de grenade 50 g de müesli Goji & Aronia 2 cs de chips de coco 2 cs de graines de chanvre menthe pour la finition

Préparation

1. Réunir les bananes, la boisson à l’amande et la pâte à tartiner dans un mixer, réduire le tout en une purée épaisse et homogène puis la dresser dans des coupes. 2. Eplucher ensuite la mangue, prélever la pulpe et la détailler en menus dés. Les répartir sur les smoothies avec les graines de grenade, le müesli, les chips de coco et les graines de chanvre. Garnir de feuilles de menthe. Temps de préparation env. 20 min

Par personne env. 5 g de protéines, 13 g de lipides, 40 g de glucides, 1300 kJ/310 kcal

Pâte à tartiner Lupinen Choco, 180 g Fr. 4.10

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Cette pâte crémeuse

peut être tartinée dès la sortie du réfrigérateur. Son goût chocolaté se marie parfaitement avec la banane.

Lupinen Choco doit son nom à la farine de lupin doux qu’elle

contient, une légumineuse qui constitue une précieuse source de protéines végétales. La pâte à tartiner présente plusieurs atouts: dotée d’une texture très onctueuse et d’un délicieux goût de cacao et de noisette, elle permet en outre de confectionner des pâtisseries et d’affiner des desserts. Fabriquée avec de l’huile de coco, elle est dépourvue d’huile de palme, végétalienne, sans lactose et sans gluten.

Action

20 x points Cumulus

sur la pâte à tartiner Lupinen Choco jusqu’au 27 novembre.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont la pâte à tartiner Lupinen Choco.

Le label V de l’Union végétarienne européenne distingue des produits végétariens et végétaliens. Tous les ingrédients, additifs et adjuvants utilisés sont végétariens ou végétaliens.

Photos et stylisme: Giulia Marthaler, Food: Katrin Klaus

durch p Empfohlen Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

La pâte à tartiner Lupinen Choco est également délicieuse sous forme de sauce sur les pancakes. Pour cela, il suffit de la réchauffer au préalable dans une petite casserole.

Le label aha! distingue des produits particulièrement adaptés en cas d’allergies ou d’intolérances.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

Famigros offre 30 arbres de Noël avec leur décoration. famigros.ch/arbre-noel

Vous trouverez toutes les informations relatives au concours sur famigros.ch/arbre-noel La date limite de participation est fixée au 26.11.2017. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours.

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Farm Chips

Snacks colorés

Photo: Verionika Studer

Les Farm Chips rouges et bleues, fabriquées à partir de pommes de terre suisses, seront encore disponibles environ jusqu’à la ﬁn de l’année, en édition limitée. Combinées à des chips nature, elles surprennent non seulement par leur couleur mais aussi par leur saveur intense. Comme toutes les autres Farm Chips, ces deux variétés sont frites à l’huile de tournesol du pays avec leur peau selon un procédé spécial. Elles sont aussi un peu plus épaisses que les chips traditionnelles, ce qui donne l’impression qu’elles sont faites à la main.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont les Farm Chips.

Farm Chips Red Nature, 150 g* Fr. 3.–

Farm Chips Blue Nature, 150 g* Fr. 3.–

* En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

You

Savoureux nutriments Les pains protéinés Léger sont désormais disponibles dans la gamme You, toujours selon la même recette. Cet assortiment de produits riches en protéines ne cesse de s’étoffer: en voici une petite sélection non exhaustive.

ou, la jeune marque de Migros, qui propose notamment une vaste gamme d’aliments riches en protéines, ne cesse de s’enrichir. Elle vient de lancer deux nouveaux pains protéinés (anciennement Léger), fabriqués avec différentes graines et contenant beaucoup moins de glucides que les pains traditionnels. Leur saveur puissante est due à la présence de graines de lin et de tournesol, de soja, de petits pois et de sésame. Les amateurs de pâtes qui désespéraient de dénicher une variété riche en protéines trouveront eux aussi leur bonheur dans la gamme You, qui propose deux variétés à base de légumineuses, dont des fusilli Pois verts bio. L’assortiment de plats préparés n’est pas en reste avec des salades fraîches protéinées toutes prêtes, offrant des mélanges de saveurs tendance et des sauces goûteuses. MM

Pain protéiné You (pain frais), 400 g Fr. 3.50

Pain protéiné You (longue conservation), 320 g Fr. 3.–*

*Action 20 x points Cumulus du 14 au 20 novembre.

Power Salad freekeh You, 280 g Fr. 7.70

Fusilli Pois verts You bio, 250 g Fr. 3.90

Conseil «iMpuls»

Photos: Shutterstock

Des substances vitales Plus d’informations sur les nutriments tels que les protéines sur tous les emballages ainsi que dans les recettes Migusto. Mais c’est quoi au fait un nutriment? Pour le savoir, consultez le site www.migros-impuls.ch

iMpuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Tout prêt

Et hop, au four! Les amateurs de plats vite préparés ont désormais le choix entre de nombreuses barquettes savoureuses allant du rôti au filet de saumon. Pendant que les mets cuisent, vous avez le temps de préparer une garniture. Vite fait, bien fait. Texte: Claudia Schmidt Photo et stylisme: Claudia Linsi

Saumon asiatique en barquette avec pois gourmands, carottes et edamame. Il ne reste plus qu’à cuire le riz, et le tour est joué.

Action 20 x points Cumulus

sur les cinq barquettes présentées ici du 7 au 20 novembre .

La préparation est un jeu d’enfant: il suffit de préchauffer le four, de retirer le film plastique recouvrant la barquette et de glisser celle-ci dans le four. Peu de temps après, le plat que vous avez choisi – rôti impérial, entrecôte, rack d’agneau, crevettes géantes ou filet de saumon asiatique – est prêt à servir. Viande et poisson sont assaisonnés avec des épices naturelles et sont aussi goûteux que comme si vous les aviez préparés vous-même. Même un profane réussit ainsi un rack d’agneau à la cuisson parfaite et sans aucune concession sur la qualité. MM

Filet de saumon asiatique, élevage de Norvège, 250 g Fr. 9.80

Crevettes méditerranéennes, élevage du Bangladesh, 220 g Fr. 9.20

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Le rack d’agneau constitue un plat principal pour deux personnes. Un délice avec des pommes de terre rôties et du chou kale.

Entrecôte de bœuf sur lit d’oignons rôtis, Suisse, 450 g Fr. 19.80

Rôti impérial, Suisse, 600 g Fr. 15.90

Rack d’agneau au romarin et au sel de mer, NouvelleZélande/Australie, les 100 g Fr. 5.90

Toutes les barquettes représentées ici sont en vente dans les plus grands magasins.

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Valdrina Hazeraj, responsable d’équipe au rayon fruits et légumes du magasin Migros de Granges (SO), est une grande amatrice de fruits exotiques.

Paroles d’experte

«Parfait en hiver»

Grâce à Valdrina Hazeraj, les clients trouvent des fruits exotiques de l’ouverture à la fermeture du magasin. Elle nous livre quelques précieux conseils sur les fruits d’hiver. Interview: Claudia Schmidt

Combien de variétés de fruits exotiques proposez-vous dans votre magasin? A la haute saison, c’est-à-dire en hiver, notre assortiment en comporte une vingtaine. Ils permettent de varier les plaisirs durant les mois les plus froids. Certains, comme les ananas et les citrons, sont très connus, d’autres moins, comme les kakis, les pitayas (ou fruits du dragon), les papayes ou encore les chérimoles. Notons que ces dernières ainsi que les litchis ne sont disponibles qu’en hiver. A quelle fréquence recevez-vous des fruits exotiques frais? Tous les jours, comme pour les autres fruits et légumes. Nous contrôlons la quantité et la qualité des produits reçus pendant toute la durée d’ouverture du magasin de façon à pouvoir réagir si nécessaire en fonction de la demande. Les fruits exotiques viennent-ils tous de très loin? Non, certains sont cultivés dans l’arc méditerranéen. Notre objectif est de nous fournir le plus possible dans le sud de l’Europe. Comment les fruits sont-ils transportés?

Photo: Daniel Winkler

Pour les fruits exotiques venus d’outre-Atlantique, Migros renonce dans la mesure du possible au transport aérien. Nos fruits voyagent en général en bateau, en train et en camion. Quel est votre fruit exotique préféré? J’ai un petit faible pour la mangue.

Le plaisir du goût

Contrastes étonnants Les fruits exotiques constituent un délice en soi. En les combinant avec d’autres ingrédients bien choisis, leur palette aromatique donne alors vraiment sa pleine mesure. Texte: Claudia Schmidt Photo: Claudia Linsi

Et comment les préférez-vous? Je les apprécie particulièrement lorsqu’ils ne sont pas encore tout à fait mûrs. J’aime aussi expérimenter de nouvelles recettes. Je me suis récemment lancée dans la préparation d’un dessert à la mangue et au séré agrémenté de noix. Beaucoup de gens ne savent pas vraiment comment préparer les fruits exotiques. Avez-vous par exemple un conseil pour les chérimoles? Je les coupe en deux dans le sens de la longueur, j’ôte les pépins et je mange la pulpe directement à la cuillère. Nous avons réalisé un ﬂyer qui donne des informations sur la façon de préparer d’autres fruits exotiques et propose de délicieuses recettes. Et notre magasin organisera de nouveau des dégustations avant les fêtes de ﬁn d’année. MM

Le fruit de la passion (aussi appelé

maracuja) se distingue par une acidité piquante doublée d’un délicat arôme fruité. Il se marie idéalement avec du céleri-branche, par exemple en salade pour une explosion de saveur. En dessert, la noix de coco arrondit les arômes de noix du maracuja,

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Fruits exotiques

Une grande diversité Plus sur le goût: Doux et crémeux, l’avocat apprécie les partenaires qui ont du caractère, par exemple le piment, dont les épices contrastent avec la chair tendre de l’avocat. Un peu de coriandre hachée complétera idéalement le tout.

www.plaisir-dugout.ch

Il existe de multiples variétés de fruits exotiques, venus de tous les horizons. De quoi mettre un peu de gaieté et de couleur dans la grisaille de l’hiver.

Le kaki persimon possède une chair orangée croquante et bien sucrée qui rappelle celle de l’abricot. Il se mange avec ou sans la peau.

Les graines croquantes et acidulées de la grenade sont mises en valeur par un légume aux arômes doux et sucrés comme l’aubergine. Il peut aussi être intéressant de l’associer à un brie crémeux, qui arrondit la saveur des graines.

Avec sa saveur douce et acidulée, le physalis est idéal à grignoter ou pour accompagner de la viande de veau ou une volaille.

La pulpe tendre et savoureuse de la chérimole se déguste à la cuillère, en enlevant les pépins.

La chair douce et tendre de la papaye, dénuée d’acidité, rappelle celle du melon. Délicieux en smoothie ou dans des mets sucrés.

La peau dure du litchi dissimule une chair aux arômes doux et floraux qui en fait la star des salades de fruits.

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UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Migusto

Elixir de vie

Le thé vert est très apprécié non seulement pour son pouvoir stimulant, mais aussi pour ses effets bénéﬁques sur la santé. Nous en présentons ici les principales variétés et recommandons une recette de latte au matcha.

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Veronika Studer

Recette: Andrea Pistorius

DEVENEZ UN GRAND CHEF PAS À PAS! De super tutoriels de cuisine sur migusto.ch

Le nouveau magazine culinaire de Migros Délicatement fleuris à corsés: les thés oolong (en haut), matcha (à droite), gunpowder (en bas) et sencha (à gauche) couvrent une vaste palette de saveurs.

Vendu Fr. 3.– en magasin, gratuit pour les membres du club. Inscrivez-vous maintenant: www.migusto.ch

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

A vos casseroles

Quatre thés verts sous la loupe Si en Chine, on cultivait déjà le thé il y a plus de deux mille ans, ce n’est qu’au XVIIe siècle

que cette boisson s’est imposée en Europe. Il s’agissait à l’origine de thé vert, une variété qui se distingue par une forte proportion de tanins et qui renferme de précieux phytonutriments secondaires (phénols, catéchine) ayant un effet antioxydant sur l’organisme. Et bien sûr, il contient également de la caféine, un agent stimulant.

Gunpowder

Le terme «gunpowder», qui signifie «poudre à canon» en anglais, désigne non pas une variété de thé, mais la manière de conditionner les feuilles. Pour le thé vert chinois ou le thé oolong, celles-ci sont roulées en billes: elles ont ainsi moins tendance à se déchirer et peuvent être stockées plus longtemps. Pour ce thé, la température idéale de l’eau est comprise entre 70 et 80 degrés.

Sencha

Le sencha représente les trois quarts de la production japonaise de thé. Contrairement au thé noir, ses feuilles ne sont pas fermentées. Le sencha à base de jeunes pousses présente une saveur légèrement acidulée, tandis que celui préparé avec des feuilles plus vieilles est davantage corsé. Plus le thé est de qualité, moins l’eau doit être chaude: la fourchette de température se situe entre 60 et 90 degrés.

Matcha

Oolong Ce thé chinois n’est ni vert ni noir. Ses feuilles sont brièvement séchées au soleil, ce qui entraîne leur oxydation, mais le processus est ensuite interrompu. Le résultat se rapproche davantage du thé vert ou du thé noir selon la durée de l’oxydation (fermentation). Plus il est «vert», moins la température de l’eau doit être élevée: de 80 à 95 degrés. Si la qualité est bonne, il est possible d’effectuer plusieurs infusions.

A l’origine, la poudre de la variante tencha était utilisée lors de la cérémonie du thé japonaise. Les feuilles sont protégées du soleil quelques semaines avant la récolte, ce qui les rend plus sombres. Le matcha est fouetté dans des bols avec une écope en bambou jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. La température de l’eau doit être de 80 degrés.

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Tranches de porc TerraSuisse, dans la cuisse, les 100 g, 1.85 au lieu de 2.65 30%

Fleurs et plantes

Cordons-bleus de porc valaisans, Suisse, les 100 g, 2.70 au lieu de 3.90 30%

Saucisses à rôtir Olma en lot de 2, Suisse, 2 x 320 g, 8.90 au lieu de 12.– 25% Jambon épicé prétranché M-Classic, Suisse, les 100 g, 2.90 au lieu de 3.90 25%

Pain et produits laitiers

Toutes les roses Fairtrade, le bouquet de 7, disponibles en diverses couleurs, tige de 60 cm, p. ex. rouge, 14.90 au lieu de 19.90 25% Phalaenopsis, 2 hampes ﬂorales, en pot de 12 cm, disponible en diverses couleurs, la plante, p. ex. rose, 11.80 au lieu de 16.90 30% Bouquet d’anniversaire, 70 ans de ﬂeurs à Migros, la pièce, 10.– Hit Callune en pot, de 11 cm, la plante, 3.10 au lieu de 3.90 20%

Autres aliments

Mezzelune Doppio Gusto Anna’s Best en emballages multiples, p. ex. Pesto & Grana Padano, 3 x 250 g, 10.80 au lieu de 13.50 20% Edam, les 100 g, 1.20 au lieu de 1.50 20% Beurre à la crème de prairie TerraSuisse en lot de 2, «De la région.», 2 x 200 g, 5.90 au lieu de 7.– 15%

Rasoirs jetables Simply Venus 2 Gillette, 8 pièces, 5.80 Hit **

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Tous les gants de ménage Miobrill, à partir de 2 articles 30% ** Tout l’assortiment d’aliments pour chien, non réfrigérés, à partir de 3 produits 30%

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Tout l’assortiment de sous-vêtements et de pyjamas pour homme, p. ex. short Basic John Adams, bleu marine, taille M, la pièce, 5.85 au lieu de 9.80 40% Sachets pour sandwichs Tangan N° 20, en lot de 2, 2 x 60 pièces, 5.90 au lieu de 7.40 20% **

Pizzas Toscana M-Classic en lot de 2, surgelées, 2 x 360 g, 5.30 au lieu de 7.60 30%

Spray déodorant Original Borotalco en lot de 2, 2 x 150 ml, 8.80 au lieu de 11.– 20% **

Toutes les capsules Twin, p. ex. Lungo, 16 capsules, 4.05 au lieu de 5.80 30% Jarimba en pack de 8 x 50 cl, Himbo ou orange-mangue, p. ex. Himbo, 5.40 au lieu de 7.20 8 pour 6

Nouveautés

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Pâte pour brunsli Anna’s Best, 50% de contenu en plus, 750 g, 3.85 Hit Plats Anna’s Best en lot de 2, Thai ou Asia, p. ex. chicken satay, 2 x 400 g, 12.40 au lieu de 15.60 20%

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Toutes les boissons sucrées Jarimba de 1,5 litre et en pack de 6 x 1,5 litre, p. ex. Himbo, 6 x 1,5 litre, 4.95 au lieu de 9.90 50%

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UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Conseil d’experte

La bonne température Un bon thé nécessite du temps et beaucoup de soin. De nos jours, c’est la variété qui détermine la préparation. Finie l’époque où l’on laissait tremper négligemment le sachet dans l’eau bouillante! Chaque sorte requiert une température différente. Plus le thé vert est de qualité, moins celle-ci doit être élevée – pour certaines sortes, il ne faut pas dépasser 60 °C aﬁn de préserver les arômes fragiles. Claudia Schmidt, journaliste culinaire

Sans lactose

Matcha latte à l’amande Ingrédients pour 1 verre de 2,5 dl

1,5 dl ½ cc 0,25 dl env. 1 cc 1 pincée

de boisson à l’amande de matcha (poudre de thé vert) d’eau chaude de sirop d’érable de sucre vanillé

Etapes de préparation

1. Chauffer la boisson à l’amande, puis la travailler énergiquement avec un fouet, un émulsionneur à lait ou un minibatteur. Entre-temps, verser le matcha dans un bol et le délayer dans l’eau chaude (env. 80 °C) en brassant avec un fouet standard ou en bambou. 2. Verser le sirop d’érable dans un verre. Ajouter d’abord la boisson à l’amande avec la mousse puis le matcha. Saupoudrer de sucre vanillé et servir. Conseils

Pour un goût d’amande plus prononcé, ajouter 1 cc de purée d’amande blanche. Remplacer la boisson à l’amande par un autre lait végétal ou du lait de vache. Remplacer le sirop d’érable par du miel.

Il existe aujourd’hui des bouilloires électriques permettant de régler la température. Mais si vous n’avez qu’une bouilloire traditionnelle, vous pouvez toujours utiliser cette astuce: l’eau bouillante perd environ 4 degrés par minute. Autre information intéressante: chimiquement parlant, la caféine et la théine sont parfaitement équivalentes. En revanche, elles sont liées à des substances différentes. Ainsi, la caféine, libérée dans l’estomac, agit rapidement. La théine n’est pour sa part libérée que dans l’intestin et a donc une action plus lente. MM

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Blog de voyage

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

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Photo: Martina Meier; stylisme: Katja Rey

du 14 au 20 novembre.

Bonne nouvelle pour les amateurs d’étoiles à la cannelle et de chocolat: Cinnamon Star, une nouveauté Freylini proposée en édition limitée en 2017, vient de sortir. Il s’agit de boules en chocolat au lait fourrées avec de la cannelle, des éclats de noisettes et du biscuit. Les boules colorées Freylini existent en huit variétés différentes, de quoi se régaler chaque année avant les fêtes. Idéales pour offrir lorsque vous êtes en visite, ces boules se glissent aussi facilement dans un calendrier de l’avent fait maison ou dans un récipient décoratif.

Les offres ne sont pas valables sur les articles déjà en réduction ainsi que sur la gamme M-Budget.

Les boules Freylini se déclinent en plusieurs variantes colorées qui permettent de confectionner des cadeaux originaux.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont les Freylini.

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Papeteria

Pour briller au bureau Pour Noël, le matériel de papeterie a adopté un look de circonstance: les coloris doré-rose et doré-noir sont du plus bel effet. Ces accessoires constituent non seulement des cadeaux utiles mais aussi des objets qu’on garde précieusement pour soi.

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Organisateur de bureau Papeteria Fr. 9.80

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UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

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Si nombre de femmes se plaignent d’avoir des cheveux secs ou abîmés, rares sont celles qui prennent le problème à brasle-corps. Le soin embellisseur régénérant Nivea en spray à l’Eucerit et aux protéines de lait naturelles offre une solution rapide et sans concession. Il régénère la ﬁbre capillaire grâce à son action sept en un – soin régénérant, démêlage, anti-casse, protection contre la chaleur, force, brillance et volume – sans alourdir les cheveux. Ce produit sans rinçage peut être utilisé tous les jours. Et parce que tous les cheveux ne se ressemblent pas, Nivea propose trois variantes: pour les cheveux ﬁns, normaux et épais. Quelle est la structure de vos cheveux? Faites le test sur www.nivea.ch/testing

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MM 46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

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Les collants sculptants d’Ellen Amber mettent en valeur la silhouette tout en masquant les imperfections. Transparents ou opaques, ils façonnent harmonieusement le ventre, les jambes et les fesses. Effet waouh garanti! Texte: Jacqueline Vinzelberg

Coiffure/maquillage: Nathalie Meier

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Stylisme: Mirjam Käser

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Ellen Amber

Photos: Juventino Mateo Leon

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UNIVERS MIGROS | MM46,1.17

Le programme eco de Migros veille à ce que les textiles soient produits de manière écologiquement irréprochable, socialement acceptable et que leur traçabilité soit assurée.

Il n’existe pas de corps irréprochable: imperfections ou petits bourrelets sont le lot de toutes les femmes. Pour autant, ces dernières se sentent vite mal à l’aise lorsque leurs vêtements trahissent ces légers défauts. Heureusement, les collants sculptants d’Ellen Amber, renforcés au niveau des principales parties du corps,

permettent de masquer facilement les rondeurs disgracieuses. Grâce à deux bandes spéciales, la variante «push-up» rehausse les fesses et affine les hanches et les cuisses. Pour un effet optimal, les collants ne doivent pas être trop grands – il convient de veiller à choisir la bonne taille. MM

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

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Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

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Fusion dans le caquelon La fromagerie d’Aarwangen (BE), en collaboration avec la fromagerie de Koppigen (BE), propose des mélanges frais et originaux pour fondue. Dernière création des maîtres fromagers Thomas Hofer et Bruno Leuenberger, la fondue sans alcool prête à l’emploi «De la région.» est désormais en vente dans les supermarchés de la coopérative Migros Aar. Cette préparation est composée d’Aare Chäs, de Koppiger Dorfchäs et de cidre sans alcool. Les deux spécialistes choisissent personnellement les meules utilisées, afin de s’assurer que le mélange présentera le goût souhaité. Les fromageries d’Aarwangen et de Koppigen transforment toutes deux du lait produit sans ensilage, qu’elles peuvent se permettre d’acheter à un prix élevé à des laiteries des environs. Le résultat de la fusion de ces deux spécialités fromagères locales fortes en goût est disponible dès à présent au rayon frais de Migros.

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Thomas Hofer et Bruno Leuenberger sont les inventeurs de la nouvelle fondue sans alcool et prête à l’emploi «De la région.».

MM46, 13.11.2017 | UNIVERS MIGROS

Les nouveaux supermarchés de la coopérative font la part belle aux produits frais. Ouvertures

Des magasins flambant neufs

Quatre supermarchés Migros, nouveaux ou rénovés, seront inaugurés

ces prochains jours par Migros Aar. Texte: Andrea Bauer

rès attendu, le magasin du centre commercial de Belp Schönenbrunnen (BE) ouvrira ses portes le 16 novembre prochain. Ce supermarché s’étend sur une vaste surface totale de 1800 m². Il proposera un ample assortiment, qui fera la part belle aux produits frais – fruits, légumes, pain, viande et poisson – et aux articles bio. Les clients pourront désormais régler leurs achats confortablement aux caisses self-service subito. Le centre commercial est en outre doté d’un restau-

rant Migros, d’un Denner et d’une pharmacie. Des mets préparés devant les clients

Le Neumarkt à Berthoud (BE) a, quant à lui, été entièrement rénové au cours des derniers mois sans fermer un seul jour. La première série de travaux a été terminée dès le printemps, et la troisième et dernière étape ainsi que la fusion des secteurs rafraîchis auront lieu le 23 novembre. Au ﬁnal, la surface de vente a été agrandie et les possibilités de parcage ont été

étendues. Le nouveau concept Daily, qui remplace Migros Take-away, offre une restauration fraîche et préparée à la minute devant la clientèle. Même la boulangerie maison a fait peau neuve. Le restaurant Migros, qui arbore de nouvelles couleurs, est doté d’un espace repensé pour les enfants. Les cuisines, l’office, les chambres froides et la réserve ont eux aussi été en grande partie réaménagés ou rénovés. Le supermarché et le restaurant Migros de la Wengistrasse, à Soleure, ne correspondant plus aux besoins

UNIVERS MIGROS | MM46, 13.11.2017

Culture

Vivre la musique autrement Les applaudissements des grands festivals estivaux se sont tus. Place aux Gurten Sessions et à leur ambiance intimiste sur la colline des Bernois. Texte: Sarah Baur

Photos: DR

ne chose est sûre: les artistes qui se produisent lors des Gurten Sessions pourraient tout aussi bien enthousiasmer la foule du festival du Gurten. Cependant, le cadre intimiste et raffiné des sessions offre une expérience acoustique différente et plus personnalisée. La soirée commence par l’ascension du Gurten – sans attente à la gare au pied de la colline. Les spectateurs se retrouvent ensuite autour d’un apéritif généreux, composé de boissons et de mets soigneusement choisis. Puis vient le plat de résistance: des délices musicales servies par de talentueux artistes de la scène locale. Lors de cette manifestation, les interprètes peuvent donner libre cours à leur fantaisie créative, tandis que le public plonge dans un uni-

actuels des clients, ils ont subi une cure de jouvence. La surface de vente d’environ 1100 m² se situe désormais au rez-de-chaussée. Les produits frais occuperont une place centrale dans une présentation différente, tandis que la viande et le poisson seront proposés au comptoir. De nouveaux ascenseurs très spacieux relient le parking à l’espace magasin et restaurant. Enﬁn, au Suhre-Park, de Suhr (AG), un nouveau supermarché Migros remplacera ﬁn novembre le magasin de la Metzgergasse. Disposant d’une surface environ trois fois plus importante, il permettra à Migros Aar de mieux répondre aux attentes des clients d’aujourd’hui, qui recherchent des points de vente étendus et très modernes, un assortiment varié et frais et des installations efficaces sur le plan énergétique. MM

vers musical loin des playlists ﬁgées et des shows saturés d’effets spéciaux. Des grands noms de la musique suisse

Lors du premier rendez-vous de la saison, Baschi offrira aux mélomanes un cadeau de Noël avant l’heure. Le 23 décembre, ses airs en dialecte et sa présence scénique feront à coup sûr bouger toute la salle. Le 27 janvier, c’est Marc Sway qui s’accordera une pause hors de son studio d’enregistrement pour éblouir le public du Gurten avec sa voix inimitable et son charme suisso-brésilien. La programmation du 10 février et du 24 mars 2018, encore inconnue, ne devrait pas tarder à être dévoilée. MM Infos et réservations: www.gurtenpark.ch (en allemand).

Marc Sway et Baschi se produiront sur la scène des Gurten Sessions.

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Au Quotidien

Vidéo beauté

13.11.2017

Marushka Schuwey, coach en image, explique comment nuancer votre rouge à lèvres: www.migmag.ch/nuanceur-levres

La science en s’amusant

«Patron, un diabolo menthe avec «Les p’tites billes», comme chantaient les Beatles. Et que ça saute!» Le phénomène

C’est Ferran Adrià, le pape de la cuisine moléculaire, qui a mis au point cette technique en 2003. Celle-ci s’appelle la «sphérification», soit l’art de transformer un liquide en sphères. Par quel miracle? Grâce à une réaction chimique appelée réticulation. Plus simplement, l’alginate de sodium, qui provient des algues brunes, réagit avec le calcium du lactate en se gélifiant et en créant ainsi une couche solide autour de chaque bille. Alimentaire mon cher Watson!

C’est bête Le babouin olive

Texte: Alain Portner

Photos: Pierre-Yves Massot

1 Noé a réuni matériel et ingrédients: mixer,

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

bols, passoire, balance, pipette, alginate de sodium et lactate de calcium (à acheter en droguerie), eau, eau minérale, sirop de menthe et limonade.

2 Ce chimiste en herbe met dans un grand bol

2 g d’alginate de sodium, 1 dl d’eau minérale et 1 dl de sirop de menthe. Il mélange cette mixture avec un mixer jusqu’à ce que tout l’alginate se dissolve totalement.

3 Dans un autre récipient, il mélange 10 g de

lactate de sodium avec 2 dl d’eau. A l’aide de la pipette, il aspire le contenu du premier bol (celui à la menthe) et le fait tomber goutte à goutte dans le second.

4 Des billes se forment. Noé les pêche

avec sa passoire, puis les rince à l’eau courante. Il les dépose ensuite au fond d’un verre et les recouvre de limonade. Le diabolo est servi! MM

J’ai un pelage grisvert, c’est pour ça que vous pouvez m’appeler le babouin olive. Ou alors, et je préfère, le babouin Anubis. Vous savez, le dieu égyptien toujours représenté avec un museau de chien. Ceux qui ont des yeux pour voir savent que c’est plutôt un museau de babouin. Bon, sinon, j’aime la chasse, on se met à plusieurs pour attraper des faons de gazelles. Et si ça ne marche pas, on mange des scorpions et des araignées. Plus faciles à attraper, mais moins bons, parole de dieu vivant.

MM46, 13.11.2017 | AU QUOTIDIEN

A l’étranger

De la Suisse alémanique à Mexico Lia, 10 ans, Nara, 8 ans, et leur petite sœur Mila, âgée de 2 ans,

vivent à Mexico avec leurs parents. Elles sont scolarisées à l’école suisse. Leur maman est originaire de Rapperswil-Jona (SG). Elle a rencontré le futur père de ses filles alors qu’il faisait un apprentissage d’horloger en Suisse. Luimême est un Suisse de l’étranger qui a grandi au Mexique, car son père a émigré de Bürglen (TG) au Mexique en 1956. Après son apprentissage en Suisse, le jeune

horloger est retourné à Mexico pour travailler dans le magasin de son père. Sa petite amie suisse voulait l’accompagner seulement pour six mois; cela fait maintenant dix-huit ans qu’elle vit au Mexique. Mère au foyer, elle s’occupe de ses trois enfants alors que leur papa travaille en tant qu’horloger. A la maison, les membres de la famille discutent en suisse allemand, mais à l’extérieur, ils parlent en espagnol.

Nara (à gauche) et Lia se rendent à l’école accompagnées de leur papa.

Le coin des enfants

«La nourriture est super, mais la vie est dangereuse»

Lia et Nara, âgées de 10 et 8 ans, adorent la cuisine et la nature au Mexique, mais elles trouvent génial qu’en Suisse on puisse se déplacer seul dans les lieux publics. Au Mexique, cela n’est pas possible. Texte: Gabriela Bonin

Illustration: Olaf Hajek

«Pendant notre temps libre, nous faisons du roller et jouons en plein air. Souvent, nous imitons les acteurs de Soy Luna, une série TV très connue ici. La cuisine mexicaine est délicieuse. Nous adorons les tacos, mais nous apprécions aussi la cuisine suisse. Nous ne devons pas nous éloigner de la maison, car la circulation est trop dangereuse. En fait, nous préférerions habiter en Suisse, car nous pourrions nous déplacer plus librement.»

«Récemment, le conseiller fédéral Alain Berset s’est rendu à l’école suisse de Mexico. Nous, les élèves, lui avons présenté une danse de Veracruz en habits traditionnels. Les fêtes organisées à l’école sont cool: nous fêtons par exemple Halloween et la journée des enfants.»

«Les week-ends, nous aimons faire des excursions en ville. Nous allons au centre de Mexico, car on y trouve de beaux bâtiments, notamment le ZÓcalo avec la cathédrale. Dernièrement, nous sommes allées en province, à Oaxaca, et avons admiré les pyramides. Mexico est tellement grande que nous avons besoin d’au moins une heure pour en sortir.» MM

AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

Roxane, 15 ans

«Un début de réponse peut être trouvé en demandant à des scientiﬁques comment notre appareil perceptif (vue, audition, toucher) fonctionne et varie d’une personne à une autre. Ensuite, les sens sont comme les muscles ou la pensée, ils peuvent s’entraîner, et devenir de plus en plus aiguisés et subtils. Cependant, même si l’on exerce notre perception de façon différente, cela n’explique pas encore pourquoi une chose nous paraît belle ou pas. Peut-être parce que la beauté est une notion

abstraite qui varie selon les pays, les époques et les cultures. Chaque société élabore ses idéaux et ses critères de beauté qui nous influencent sans même, parfois, que l’on s’en aperçoive. Nos expériences façonnent également notre perception de la beauté. Elles peuvent confirmer ces critères mais aussi les nuancer, les enrichir, voire les contredire et les modifier. La qualité esthétique n’est souvent pas le seul critère qui entre en jeu quand on évalue la beauté de

Maria-Julia StonboroughEisinger,

quelque chose ou de quelqu’un. Car notre pensée, nos valeurs, nos sentiments construisent la valeur d’une chose ou d’un individu et modiﬁent notre regard sur eux. L’histoire ou la façon dont une œuvre a vu le jour, la force morale ou la bonté d’une personne, sont autant d’éléments qui peuvent contribuer à notre perception de la beauté.

directrice de proPhilo

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

C’est probablement dans l’allerretour entre tous ces aspects que réside la clé du mystère, encore non résolu, de ta question.» MM

Les Lilibiggs passent une super journée tous ensemble. Comme tu le vois, ils jouent tranquillement. Mais de quel jeu s’agit-il? Observe bien les lettres posées sur la table et place-les correctement dans les cases pour trouver la solution.

Énig mes Les Lilibiggs adorent les animaux. Ils ont pris des notes et rassemblé plein d’informations. Mais certains mots sont tombés du texte. Peux-tu les remettre au bon endroit?

longueur

pattes

On prétend que le

renard

retombe

toujours sur ses

labradors L’

a une longue

mais il ne boit pas avec. Il aspire de

chat

dort la

Les carlins, les

tête

en bas.

et les

tro mpe

font partie des 50 races de chiens les plus appréciées.

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs

peut sauter environ 2,8

mètres en longueur. Cela correspond à 2 ou 3 fois la

de son corps.

chauveso uris

Solution: 1. chat, 2. pattes, 3. éléphant, 4. trompe, 5. bouche, 6. chauve-souris, 7. tête, 8. caniches 9. labradors, 10. renard, 11. longueur

élép hant

Solution: jeu de cartes

ensuite dans sa

l’eau avec sa trompe, mais la recrache

bo uche

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MM46, 13.11.2017 | AU QUOTIDIEN 1

1 Le chemin de

l’ours: une balade facile à flanc de coteau dans la vallée de Tourtemagne. 2 La patte de l’ours

attend le promeneur dans une vitrine de la maison de commune à Oberems. 3 La cascade de

42 m de haut fait la fierté des «grenouilles», surnom des habitants de la vallée de Tourtemagne.

AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017 2

Escapade

Dans la vallée qui a vu l’ours

Le val de Tourtemagne n’a peut-être pas la célébrité du Cervin, mais peut se targuer d’avoir hébergé le dernier plantigrade du Valais. Un chemin facile et bucolique suit la piste de la bête. Texte: Patricia Brambilla

L Heinz Oggier, président de l’Office du tourisme de la vallée de Tourtemagne.

Photos: Dominic Steinmann

e chemin de l’ours, entre Unterems et Oberems (VS), peut se faire dans les deux sens: en montant ou en descendant. Mais une randonnée, une vraie, doit avoir quelque chose d’ascensionnel. La direction est donc vite choisie, on ira de bas en haut! La première étape est aérienne et pittoresque: on s’entasse dans une petite télécabine rouge en self-service à Tourtemagne – il faut téléphoner à la station supérieure pour activer le départ – et on survole aussitôt «l’objet de ﬁerté» des habitants du lieu: une cascade de 42 mètres de haut, qui se jette avec force dans une gouille bleutée. Quelques minutes plus tard, on débarque sur un promontoire ensoleillé, qui fait face à la plaine du Rhône. Des chèvres bicolores broutent au pied du pylône d’arrivée. Bienvenue à Unterems, un hameau tranquille de 150 habitants. C’est là que démarre le sentier du plantigrade, désigné par un panneau jaune

«Bärenpfad», juste à côté du café Edelweiss. «Je vais en profiter pour vérifier la signalétique du sentier, créé il y a une vingtaine d’années», lance Heinz Oggier, président de l’Office du tourisme de la vallée de Tourtemagne, escorté ce jour-là de son épouse, Rita Oggier, également accompagnatrice de montagne. L’humeur est joyeuse, l’automne flamboyant sous un ciel de toile cirée, la semelle pressée de tâter du terrain neuf. Comme un jambon pris en sandwich

Ça tombe bien: la vallée de Tourtemagne est sauvage et méconnue, coincée entre le Cervin du célèbre Mattertal et le val d’Anniviers. «On est comme le jambon pris en sandwich entre les deux tranches de pain, mais c’est la meilleure partie!» rigole Rita Oggier. On attaque tout de suite la montée à travers un pâturage encore givré de la nuit, tournant le dos au hameau

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AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

Carnet pratique

Hameaux, pâturages et forêts de conifères plantent le décor de cette balade sur les traces du plantigrade.

de bois noirci. Le temps de jeter un coup d’œil à Ergisch, avec son clocher de craie, sur l’autre versant, et on s’enfonce dans une forêt de feuillus par un ancien chemin muletier. L’air est doré, éclairé par les mélèzes en arrière-plan. On rejoint très vite une petite route goudronnée, l’«Abnetstrasse», où il faut partir à gauche vers le lieu-dit Massoltern. «Il y a encore quelques familles qui vivent ici à l’année, mais elles se comptent sur les doigts de la main», précise Heinz Oggier. Même si les fougères roussies baissent la tête, le sentier est bucolique à souhait, longeant la montagne à ﬂanc de coteau. «C’est une balade parfaite pour l’entre-saison, juste pour donner le goût de revenir en été et de monter jusqu’au glacier, à la cabane de Tourtemagne», sourit Heinz Oggier. Pour le moment, on survole les fermes en contrebas, les moutons agglutinés autour de l’abreuvoir, les carrés potagers, les barrières vermoulues par le temps. Et on s’enfonce dans le sous-bois, feuilles éteintes sur le sentier, le long d’un muret qui borde un vieux bisse, aujourd’hui conﬁné dans une canalisation. La terreur des villageois

Piaillements des mésanges à tête noire, qui se fauﬁlent dans les frondaisons. Le cri d’un aigle, peut-être. Mais où est l’ours? Légende d’automne? «Il y en a eu un dans cette région, ce n’est pas une histoire in-

ventée! Mais il a été tué il y a cent cinquante ans, on ne sait pas exactement où», répond notre guide. A défaut du redoutable plantigrade en chair et en fourrure, on tombe sur un panneau explicatif au détour d’un rocher. Oui, l’ours a sévi dans la vallée de Tourtemagne, terrorisant les villageois. Qui auraient tenté différents pièges pour capturer l’animal. On imagine la bête abattue d’un coup de fusil. Non, le dernier ours a été assommé par une poutre accrochée au toit d’une grange, alors qu’il y entrait pour dévorer une chèvre placée là en guise d’appât. Il aurait encore réussi à se traîner jusqu’à la rivière Turtmänna avant d’y laisser sa peau… On poursuit l’ascension, comme habité par l’animal disparu. Surtout dans le «Toibuwald», une forêt sombre de hauts sapins, avec le vacarme de l’eau en contrebas. Puis le sentier se rétrécit, le bruit enﬂe encore jusqu’au pont de l’ours, passerelle métallique qui enjambe le tumultueux cours d’eau. Mais le sentier se poursuit sur la même rive, fait un brusque lacet pour prendre encore de la hauteur en direction d’Oberems. Traversée du bois, rempli de troncs couchés comme des mikados abandonnés par un géant contrarié. «C’est la nouvelle gestion des forêts. Avant, on nettoyait tout, maintenant on laisse le bois mort pour les petits animaux», explique Heinz Oggier. Diagonales blanches des frênes, inclinés face contre terre dans la pente,

Départ: Unterems (1006 m alt.) Arrivée: Oberems (1334 m alt.). Retour par le même chemin ou en télécabine. Comment s’y rendre: en voiture par l’autoroute A9 jusqu’à Sierre, puis route cantonale 9, direction Agarn et Tourtemagne. Laisser la voiture sur le parking et monter en télécabine jusqu’à Unterems. En train jusqu’à Sierre ou Loèche, puis train régional jusqu’à Tourtemagne. Un bus relie la gare et la station de la télécabine. Sinon, compter 15 min à pied. Distance: 6 km Dénivelé: 580 m positif et 250 m négatif Durée: 3 heures pour la montée Difficulté: aucune. Adapté aux enfants. Se restaurer: au départ et à l’arrivée, plusieurs restaurants au choix.

De la grenouille au blaireau Pas de pistes de ski, pas de remontées mécaniques. La vallée de

Tourtemagne est restée sauvage. Et se prête d’autant mieux à la randonnée douce. Une dizaine de balades à thèmes ont été tracées pour emmener le visiteur hors des sentiers battus. On peut donc s’aventurer, entre autres, sur la piste du loup, de la grenouille, de la chèvre, du blaireau ou encore de l’adonis, une fleur étincelante originaire des steppes russes qui, en Suisse, ne fleurit qu’en Valais. Autant de boucles-découvertes qui s’adaptent à toutes les conditions physiques et à tous les âges. Infos: www.turtmanntal.ch

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vaincus, mais graphiques. Surplombs rocheux comme des millefeuilles de pierre. On cherche les anfractuosités, les grottes, où l’ours a pu dormir, se cacher. On croit voir une fourrure disparaître derrière un tronc. Ce n’est que la masse d’un bosquet qui tremble à l’ombre des grands fûts. A la sortie de la forêt, le chemin retrouve le plein soleil et les feuillus. On entend un concert de cloches sous les mélèzes en feu: des vaches charbonneuses – race d’Hérens! – broutent stoïquement en plein talus. Reste à franchir un portail, gravir un dernier pâturage, saluer un incroyable portier – un poirier, candélabre aux feuilles vermillon – et Oberems surgit comme une majestueuse terrasse. Un hameau où il fait bon ﬂâner entre les mazots, la petite place avec son four à pain pour les jours de fête, l’enclos des lamas, la chapelle au toit tavillonné et les jardins remplis de choux et

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La pittoresque petite cabine en self-service relie Tourtemagne à Unterems et Oberems.

de pois de senteur. Qui prouvent que le village n’est pas totalement abandonné, mais vit au ralenti. «Il n’y a plus d’école ici. Les enfants doivent descendre chaque jour en télécabine jusqu’à Tourtemagne!» précise Rita Oggier. Le sentier se termine en apothéose, à la maison de commune. C’est là qu’est conservée, dans une vitrine, la fameuse patte de l’ours. Large, griffue et totalement desséchée, la paluche ne fait plus peur à personne. Mais semble saluer le visiteur à travers les siècles. MM

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La domotique selon Fischer Déjà réalisé:

• L’irrigation du jardin, la tonte de la pelouse et le toit rétractable, automatisés et commandés en fonction des conditions météorologiques. • Le système audio connecté (sonos), également relié à la station centrale, qui envoie des messages vocaux automatiques (par exemple « fenêtre ouverte dans la salle de bain»). • La surveillance de la consommation d’eau et d’électricité. • La surveillance de l’ouverture des fenêtres et des portes par des capteurs avec cellules photovoltaïques intégrées. • La commande du chauffage intelligent: thermostat Tado. Il détecte, par exemple, quand personne n’est à la maison et chauffe en tenant compte des prévisions météo. • L’éclairage de la paroi sur laquelle se trouve la télévision.

MM46, 13.11.2017 | NUMÉRIQUE

Objets connectés

La villa des astuces Tout a commencé avec quelques prises commutables. De fil en aiguille, Hans Fischer a transformé son lieu de vie en une maison intelligente, équipée de mécanismes subtils de la marque «fait maison». Texte: David Lee

Photos: Daniel Winkler

Dossier numérique 9 pages d’idées et de conseils

En projet:

• Les stores à rouleau motorisés et commandés en fonction du soleil et de la température ambiante. • Une tablette avec application domotique à intégrer dans un mur. • La commande de la pompe à chaleur via le serveur Loxone. • L’utilisation de l’énergie solaire par une installation photovoltaïque et l’enclenchement des gros consommateurs lorsque de l’électricité est produite en suffisance. • L’utilisation de la voiture électrique et de sa batterie comme tampon pour l’installation photovoltaïque.

Hans Fischer peut enclencher l’arrosage automatique du jardin à partir d’une tablette.

NUMÉRIQUE | MM46, 13.11.2017

La recharge de la voiture électrique se fait par l’installation photovoltaïque, et la station météo sert à commander les stores et l’arrosage.

e prime abord, cette maison ressemble à n’importe quelle villa familiale classique implantée dans la campagne. Rien ne permet d’imaginer quelque chose d’extraordinaire. Seuls les initiés décèleront çà et là, en y regardant de plus près, un petit capteur qui dépasse ou un câble discret. Hans Fischer nous ouvre la porte. Rien ne vaut le fait maison

Lorsqu’il s’agit de domotique, cet ingénieur électricien et blogueur technologique n’utilise pratiquement jamais de solutions toutes faites. Il préfère de loin construire ce qu’il lui faut à partir de ses idées aﬁn que le résultat corresponde à ses besoins spéciﬁques. Et ce, pas seulement quand il s’agit de technologie de pointe. Exemple, le coin détente de son jardin: Hans y a bien sûr posé les dalles lui-même, mais en plus, il a installé un toit ouvrant assorti, qui se roule automatiquement par fort vent et lorsqu’il pleut. Pour ce faire, il l’a relié à sa petite station météo et à un capteur de pluie posé sur le toit. Force est de préciser que celui-ci n’ayant pas de pente, l’eau ne peut pas s’en écouler. Explication de Hans: «Une pente suffisante aurait nécessité d’abaisser l’avant-toit à 1,65 mètre au-des-

sus du sol. Comme je fais près de 2 mètres, il m’a fallu trouver une autre solution.» Les capteurs météo sont également utiles pour l’irrigation automatique. Le réseau installé dans le jardin n’est utilisé que lorsque le temps est sec. De la sorte, en été, les Fischer peuvent partir en vacances sans avoir à solliciter leurs amis ou leurs proches. Une autre caractéristique typique de la «méthode Hans Fischer», le robot-tondeuse à gazon: il l’a connecté à un wiﬁ et lui a construit un mini-garage. Ainsi, le robot ne se met au travail que lorsqu’il est évident qu’il ne va pas pleuvoir sur l’herbe coupée. «J’essaie d’automatiser tout ce qui peut vraiment me soulager», explique Hans. S’agissant de l’éclairage, par exemple, le rapport entre le coût de l’installation et son utilité lui semble disproportionné: appuyer sur un interrupteur n’est vraiment pas une grosse affaire. Certes, un détecteur de mouvement dans le couloir serait très pratique quand on a les deux mains occupées. «Mais lorsque je porte au lit notre enfant presque endormi, il ne faut surtout pas que la lumière s’allume», répond-il. En effet, si maligne soit-elle, la maison intelligente n’est pas encore

capable de distinguer ce cas de ﬁgure d’un autre. L’efficacité des petits pas

Si l’on ne voit quasiment rien des montages de Hans c’est parce que les différents capteurs et moteurs communiquent principalement par radio avec la centrale située au sous-sol, dans un endroit discret. Hans a également construit lui-même le tableau de commande, puis l’a fait vériﬁer par un électricien. Tout faire lui-même, il adore ça, sans compter les économies qu’il réalise. «Une installation neuve se chiffre vite à 20 000 francs, uniquement pour les composants intelligents», explique Hans. La sienne est loin de ce montant. Si le cœur de son installation, un serveur de la société Loxone spécialement conçu à cet effet, ne lui a coûté que 590 francs, Hans estime le coût du matériel entre 2500 et 3500 francs. «Le logiciel de programmation est également disponible gratuitement, alors que des solutions telles que KNX nécessitent le recours à un électricien ou l’achat d’une licence très coûteuse.» Certes, il ne compte pas ses nombreuses heures de labeur, parce que ce travail est devenu un hobby avec le temps. «Une fois que l’on a commencé, on découvre de plus en plus de fonctionnements à améliorer.» Cela

tient notamment au fait que l’on peut mesurer et analyser statistiquement beaucoup de choses. Dans son serveur Loxone, Hans dispose par exemple de données sur la consommation d’eau et d’énergie. Ce qui lui permet d’apprécier l’impact de certains choix ou de répondre à la question de savoir s’il serait utile d’exploiter sa propre installation photovoltaïque. Contrôle et sécurité

Beaucoup de gens associent la domotique à une prise de contrôle de la machine sur l’homme. La méthode de Hans Fischer démontre le contraire: elle permet d’avoir un contrôle total sur tout. Parce qu’il l’applique lui-même et qu’il utilise des composants libres et modulaires, il ne dépend d’aucun opérateur qui aurait la mainmise sur ses solutions via le cloud, collecterait ses données d’utilisateur et rendrait son installation inutilisable en cas de faillite. Chez Hans, la plupart des données sont transmises uniquement en mode local par radio et ne sont pas accessibles de l’extérieur. Seul le système de chauffage Tado fait encore exception: il s’agit d’une solution fermée que Hans n’a pas installée lui-même, mais qu’il envisage de réguler tôt ou tard via son serveur Loxone. MM

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Reflex ou smartphone? Notre auteur David Lee a testé les deux caméras.

ela fait bien quelques années que la qualité des appareils photo de nos téléphones portables est telle que ceux-ci n’ont rien à envier – ou presque – aux appareils photo classiques. Et la technique continue à progresser. Sur le chemin du travail, je vois une affiche de 10 mètres de haut sur laquelle (du moins selon Apple) est imprimée une photo prise avec un Iphone. Si la qualité des images des smartphones est telle que l’on peut les afficher en si grand format, qu’est-ce donc qui peut encore plaider en faveur d’un appareil photo lourd, coûteux et encombrant? Il y a pourtant des choses que ces derniers font mieux. Et cela ne changera guère au cours des prochaines années en dépit des progrès technologiques constants. Les appareils photo reflex – ou SLR (de l’anglais single-lens reflex, soit appareil photo reflex mono-objectif ) – sont les outils classiques des professionnels et des bons photographes amateurs. 1. Taille du capteur

Photographie

Duel de preneurs d’images La qualité des appareils photo des

smartphones s’améliore constamment. Alors pourquoi acheter un reflex encombrant et lourd? Texte: David Lee

Photos: Michael Sieber

Le capteur photosensible d’un appareil reflex est facilement quinze à vingt fois plus grand que celui d’un téléphone portable. Cela le rend beaucoup plus sensible à la lumière. Il produira donc une meilleure qualité d’image à faible luminosité, et nécessitera des temps d’exposition plus courts. Mais un grand capteur peut également mieux gérer les écarts de luminosité. Au soleil, par exemple, les contrastes sont importants entre les parties éclairées et ombrées. Dans ce type de configuration, l’appareil photo d’un smartphone verra parfois les ombres complètement noires et les zones claires complètement blanches. Autre différence: avec un grand capteur, les parties de l’image qui ne sont pas focalisées deviennent très floues. Cela permet de distinguer clairement un sujet de l’arrière-plan. Les smartphones ont une panoplie d’astuces pour atténuer cet inconvénient majeur ( lire l’encadré). Cependant, même avec elles, ils n’arrivent jamais à

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Astuces

De bonnes prises de vue avec un smartphone 1

1 La photo d’une autoroute de nuit prise par un reflex. 2 La même autoroute photographiée avec un smartphone.

produire la qualité d’image d’un grand appareil photo.

Photos: LDD (2)

2. Prises de vue au téléobjectif

Le smartphone ne permet pas véritablement de zoomer et, par conséquent, de capturer des su jets éloignés. Pour nombre d’uti lisateurs, c’est sa limite la plus évidente. Le bel oiseau de proie qui dessine des cercles dans le ciel n’occupe que deux pixels sur la photo du smartphone. Certes, il est possible d’agrandir l’image lors de la prise de vue, mais le ré sultat n’est pas le même qu’avec un vrai zoom, car on ne fait qu’augmenter la taille des pixels, l’image perdant alors en résolu tion et en netteté. Pour agrandir un sujet lointain, les utilisateurs de reﬂex se procurent des télé objectifs, souvent assez lourds et parfois plus chers que les appa reils photo euxmêmes. Quant aux photographes du dimanche qui n’ont qu’un téléphone por table, mais qui aimeraient tout de même zoomer, ils sont nom breux à jeter leur dévolu sur un appareil compact doté d’un fac teur de zoom élevé. C’est moins cher, plus léger, plus facile à ma nier et il n’y a pas à changer d’ob jectif. Seulement, les objectifs possédant un facteur de zoom très élevé donnent rarement des images de très bonne qualité. Plus important encore, le photo capteur de ces appareils est presque aussi petit que celui de la caméra d’un smartphone. Or la sensibilité à la lumière est par ticulièrement importante pour les prises de vue au téléobjectif. Du coup, ce genre d’appareil, même doté d’un zoom puissant, risque de décevoir l’amateur dé sireux de prendre des photos de haute qualité au téléobjectif, par faible luminosité.

3. Options de réglage

Les appareils reflex ont beau coup plus d’options de réglage et permettent une plus grande finesse d’image. Le choix du temps d’exposition, par exemple, détermine si les mouvements seront figés ou flous. Sur de nombreux smartphones, cette fonction n’existe pas. Pourtant, il ne suffit pas de pouvoir régler des paramètres, encore fautil pouvoir le faire rapidement. Les touches et les molettes des reflex permettent à un utilisateur che vronné de les ajuster en une fraction de seconde, alors que sur un smartphone, il faudrait naviguer dans les menus, voire installer une application spé ciale. Enfin, le volume et le poids du boîtier ont un avantage: on l’a mieux en main, avec pour résultat des photos et sur tout des vidéos moins floues. 4. Les applis du smartphone

Imaginez la situation suivante: vous avez installé votre smart phone sur un trépied et passé plusieurs minutes à sa mise au point. Au moment où la prise commence, quelqu’un appelle et, bien sûr, le vibreur est enclen Comparaison

En résumé Avantages du smartphone:

• toujours sur soi • petit et discret • partage facile avec les applications

Avantages du reflex:

• meilleure qualité d’image • prises de vue au téléobjectif (zoom) • plus maniable, plus d’options de réglage

ché. Cela ne devrait pas arriver. Photographier et ﬁlmer avec sérieux nécessite autre chose qu’un appareil qui sert égale ment de téléphone, navigateur, chaîne stéréo, blocnotes, télévi seur ou lampe de poche! Ainsi ne prendraton pas le risque de voir systématiquement sa batte rie déchargée au plus mauvais moment. Au demeurant, de nombreux appareils reﬂex mo dernes peuvent être commandés à distance via une application smartphone. Cela peut être utile, par exemple, lorsque l’appareil photo a été installé à un endroit difficile d’accès. Là où le portable est plus indiqué

Souvent, l’esthétique n’est pas le critère déterminant des photos de téléphones portables. On vise un codebarres pour obtenir des informations sur un produit, une plante pour en connaître le nom ou le ciel pour identifier des étoiles. Ces fonctionnalités sont taillées pour le smartphone. Certains utilisateurs sont friands de ces nombreuses appli cations qui permettent, entre autres, de déformer un visage ou de le maquiller ou de créer un panorama. Il est délicat de prendre des photos discrètement avec un reflex. Les portraits spontanés et naturels exigent beaucoup de doigté de la part du photographe. De plus, un reflex ne peut pas se déclencher silencieusement car son miroir doit se replier en quelques fractions de seconde. Cela peut être un problème, no tamment dans la photographie animalière. Mais le plus gros inconvé nient, et de loin, est bien évidemment que les reflex n’ont pas de tiges à selfies… MM

HDR: la plupart des

smartphones prennent automatiquement des photos HDR. La même image est prise très rapidement plusieurs fois à la suite, avec des temps d’exposition différents. Ensuite, l’appareil compile les différentes vues. Cela permet de pondérer de relativement grandes différences de luminosité, avec un résultat quelque peu artificiel, parfois. Même avec le HDR, une photo devrait être prise, dans la mesure du possible, depuis la direction de la source lumineuse et non pas contre la lumière. Mode nuit: l’astuce est un peu la même pour obtenir de meilleures prises de vue dans l’obscurité. L’appareil photo prend plusieurs photos à la fois et les compile. Cela réduit le bruit d’image. Mode sport: en mode

sport, l’appareil photo définit un temps d’exposition aussi court que possible pour «figer» les mouvements rapides. Toutefois, cela ne réussit que par très bonne luminosité. Format DNG: depuis iOS 10.1 et Android 5.0, le format de fichier DNG

est disponible sur de nombreux smartphones. Il stocke significativement plus de niveaux de luminosité que le JPEG habituel, permettant de tirer davantage d’une image lors de son traitement.

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Entretien

«Nous conﬁons tout à un système indigne de conﬁance»

Jonathan, hacker professionnel berlinois, s’occupe de la sécurité des données des entreprises. Conscient des dangers d’internet, lui-même préserve jalousement sa vie privée. Il appelle les internautes à se protéger d’un monde numérique capable aujourd’hui de biaiser la réalité et à travers lequel même des individus isolés peuvent menacer des Etats. Texte: Sabine Müller Photos: Jens Koch

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Jonathan, vous êtes un farouche défenseur de la sphère privée: on ne trouve quasiment aucune information sur vous, et lors de cet entretien, je n’ai pas droit à un enregistreur. C’est une situation plutôt inhabituelle pour une interview… Me voici donc «le» hacker? (Rires) Ce que je fais s’appelle «penetration testing» ou test d’intrusion. C’est ainsi qu’on nomme le piratage légal. Que faites-vous précisément? Je travaille dans une entreprise qui s’occupe de sécurité des données. Il s’agit de protéger les communications, autrement dit de prévenir les écoutes illicites et de sécuriser le stockage des données, par exemple dans le cloud. Nos clients sont, entre autres, des sociétés ﬁnancières et des cabinets d’avocats. Par ailleurs, je suis impliqué dans le développement technique et dans l’analyse de menaces. Que couvre l’analyse de menaces? J’essaie, à l’aide de la recherche sur la sécurité, de déterminer les sources potentielles de dommages. Sur cette base, je développe un concept de protection, l’implémente et le valide à l’aide de tests d’intrusion. La recherche sur la sécurité et les tests d’intrusion sont les maîtres mots dans les activités de recherche en matière de protection des systèmes, c’est-à-dire dans le piratage légal. Quand bien même la recherche sur la sécurité ne serait pas toujours légale… Comment êtes-vous arrivé à cette profession? Je voulais devenir musicien ou informaticien. Je me suis donc formé en tant que développeur de logiciels et j’ai étudié l’informatique et l’économie, mais aussi la musique. J’ai une formation de pianiste de concert. Adolescent, j’étais fasciné par la face obscure des technologies de l’information, et il m’est arrivé de créer des logiciels pour en détruire d’autres. Après mes études de musique, j’ai réalisé que je ne serais pas assez bon pour devenir musicien professionnel. Alors, j’ai décidé de me mettre au service de l’Etat, mais j’ai échoué à l’examen ouvrant sur les postes de hacker d’Etat à cause de mes erreurs de jeunesse. Néanmoins, j’ai réussi à entrer dans l’armée allemande, et y ai même obtenu de très bonnes qualiﬁcations. C’est aussi pendant cette période que je me suis mis à mon compte et que j’ai fondé une société en

compagnie d’un officier des services secrets et d’un camarade. Comment se déroulent vos journées actuellement? Je passe évidemment beaucoup de temps devant mon ordinateur. Trente pour cent de mon activité est consacré à l’analyse des actualités informatiques. Le reste du temps, je fais de la recherche sur la sécurité, je programme et je teste. Je conseille aussi des clients et participe en qualité de consultant à des conférences, telle celle sur la «Black Hat Security» (dans le jargon informatique, les «black hats» sont des hackers malintentionnés, ndlr). Par ailleurs, je lis les rapports d’Europol et communique avec des collègues informaticiens. Je travaille quatre jours par semaine à mon domicile, et un jour dans un bureau avec une équipe. Nous sommes entre vingt et vingt-cinq personnes. Nous sommes attablés tout à fait normalement dans un café, alors qu’à certaines occasions, comme lors du récent Congrès des hackers de Prague, vous apparaissez masqué. Pour quelle raison? Parce que là-bas, j’apparais dans le costume du personnage public. Monsieur Tout-lemonde ne ﬁnit dans aucun journal et ne donne pas d’interview. Le masque permet de dire la vérité sans conséquences. Comment protégez-vous votre sphère privée au quotidien? Je n’ai pas de téléphone portable, juste un téléphone ﬁxe, toujours en mode silencieux. A cause de mon travail, j’ai longtemps associé la sonnerie du téléphone au stress. Alors j’utilise un «pager» (un appareil permettant de capter des messages radio, ndlr) qui est uniquement en mode réception et bipe environ deux fois par jour. Ce pager, je l’ai aussi pour des raisons de protection de ma sphère privée puisqu’il ne laisse aucune trace: je peux traverser la ville sans risquer de tomber sur une requête d’une cellule radio*. Et lorsque je rencontre quelqu’un, je demande d’éteindre le téléphone et de le mettre dans la poche. Par précaution, je n’ai pas emporté de téléphone. Mais laisse-t-on une trace même lorsqu’on retire la carte SIM de son téléphone et qu’on l’éteint? L’appel d’urgence fonctionne toujours, même sans carte SIM. D’une façon ou d’une autre, le téléphone se connecte toujours à une cellule radio.

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Qu’évitez-vous encore? Je n’utilise aucun des médias sociaux sauf Twitter, et encore, très rarement. Et je ne paie qu’en argent liquide. Vous n’achetez ou ne réservez rien en ligne? Non, je n’achète rien sur le net. Je réserve les billets d’avion par l’intermédiaire d’une agence de voyages, ce qui me coûte parfois un peu plus cher. Quoi d’autre encore? Je ne donne mon vrai nom que lorsque la loi l’exige. Et je refuse de participer à des sondages, que ce soit hors ligne ou en ligne. Par ailleurs, je ne collectionne pas de miles et ne possède pas de carte payback. De plus, je n’autorise personne à prendre des photos de moi. Je trouve extrêmement désagréable de voir apparaître sur internet un message disant où vous étiez, avec qui et quand. La photo individuelle n’a plus guère de valeur aujourd’hui. Utilisez-vous un ordinateur en privé? Pas pour l’écriture. Je remplis à la main environ douze carnets Moleskine par année. Mes questions existentielles restent donc entre moi et le papier, et cela me permet de mieux réﬂéchir à ce qui me préoccupe. J’aimerais évacuer l’ombre numérique de ma vie. Comment naviguez-vous sur internet? Je n’utilise pas directement internet. Je passe par un service VPN. Même quand je suis à l’extérieur. C’est nécessaire pour des impératifs de sécurité. Aujourd’hui, un enfant de 5 ans peut paralyser un réseau avec son Gameboy. Chez moi, à la maison, tout le monde se connecte automatiquement sur le VPN (Virtual private network ou Réseau privé virtuel, ndlr). Personnellement, je le fais depuis quinze ans. A quoi un particulier devrait-il prêter attention lorsqu’il utilise un service VPN? Il y a beaucoup de fournisseurs. Ce qui est crucial, c’est leur réputation. La découvrir n’est pas facile pour le profane, donc il faut se faire conseiller. Ipredator, Cryptohippie, IVPN et Cryptostorm sont des fournisseurs sérieux. Techniquement, c’est simple: il suffit de connecter un routeur VPN en amont de la box existante. Il est également important que le fournisseur de VPN propose des services «multi-hop», c’est-àdire multi-sauts.

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En Suisse, une nouvelle loi sur le renseignement est entrée en vigueur le 1er septembre. Désormais, la conservation des données est autorisée. A cette occasion, un petit guide d’autodéfense numérique a été publié pour montrer comment se protéger. Avons-nous vraiment besoin de nous défendre? Oui, vraiment! L’internet est comme la gare du Jardin zoologique de Berlin dans les années 1970, avec ses pickpockets, ses dealers de drogue et ses junkies. Entre autres choses, les auteurs recommandent le réseau Tor Browser... On peut utiliser Tor à l’occasion, mais pas pour n’importe quoi, c’est dangereux. En principe, n’importe qui peut mettre en place un serveur Tor, qui est le nœud où le trafic retourne à l’internet. Ces nœuds de sortie espionnent les utilisateurs, et leurs opérateurs sont inconnus. Cela dit, communiquer avec des services cryptés sur internet n’est guère praticable. Tor augmente le risque que des données soient transmises à des personnages douteux. Dans un VPN, en revanche, on connaît l’opérateur. Que pouvons-nous faire pour protéger notre vie privée? Il faudrait garder le contrôle sur ce qu’on publie et ce qu’on garde pour soi. Il n’y a que deux options: d’un côté, le tout à fait privé, de l’autre, tout le reste, c’est-à-dire tout ce qui n’est pas embarrassant et dont on pense qu’on peut le faire connaître à tout un chacun. Aujourd’hui, nous publions ce qu’autrefois nous avions l’habitude de ne communiquer que de personne à personne ou considérions comme peu digne d’intérêt. Et il nous faut être bien conscients que tout, absolument tout, est conservé. Les données sont collectées, même si personne ne sait encore exactement à quoi elles serviront. Facebook est en mesure d’exploiter d’énormes quantités d’informations apparemment insignifiantes pour manipuler des individus et des groupes. Que fait-on de ces données? On essaie d’en déduire des actions à réaliser. C’est la «data science» ou science des données, qui s’occupe d’analyses statistiques. L’autre domaine est le «data mining», l’exploration des données: de grands teams essaient juste de comprendre quelles informations supplémentaires il serait possible d’extraire de données. A quoi servent ces informations? A partir des évaluations statistiques, on passe au «machine learning» (apprentissage automatique, ndlr), c’est-à-dire à l’entraînement de l’intelligence artificielle: on nourrit un système de questions dont on connaît

Jonathan ne possède pas de smartphone, seulement une ligne téléphonique fixe.

les réponses. Ensuite, celui-ci s’aide de réseaux neuronaux pour apprendre à donner la réponse attendue. L’intelligence artificielle existe depuis vingt ou trente ans. Mais aujourd’hui, les ordinateurs ont la puissance de calcul nécessaire et disposent de suffisamment de données pour alimenter le système. Les «captcha» en sont un exemple. Ce sont ces suites de signes déformés qu’il s’agit de reproduire sur des sites internet pour s’identifier et prouver que l’on est bien un humain et non pas un robot. Chacune des occurrences fournit des données qui entraînent l’intelligence artificielle. Même des réponses délibérément fausses sont reconnues par Google par le simple fait que, précédemment, d’autres ont répondu honnêtement. Quelles en sont les conséquences? A l’avenir, nous serons en mesure de poser à nos ordinateurs des questions dont nous ne connaissons pas encore les réponses et d’en obtenir une de leur part. Cela conduit à des problèmes complètement inédits, car il manque aux ordinateurs toute la démarche réflexive. Admettons, par exemple, que l’on veuille analyser la solvabilité d’une per-

sonne. On va pister toutes ses données à travers un réseau neuronal. On en tirera un indice de solvabilité, mais on sera incapable de dire comment il a été obtenu. Conséquence: une banque ne saura plus pourquoi elle refuse un crédit et il lui sera tout aussi impossible d’expliquer à son client comment il pourrait modifier son comportement pour redevenir solvable. Nous sommes en train de construire des machines qui tirent des conclusions pour nous, mais sans que nous puissions comprendre comment elles y sont parvenues. Comment peut-on échapper aux attaques lancées contre nos données? Uniquement en modifiant nos comportements. Toute interaction avec des appareils numériques est enregistrée et stockée pour toujours sur un disque dur. Tout défilement d’une page est enregistré, Facebook sait où la souris se trouve sur notre écran, combien de temps nous passons à lire un message ou à regarder une image avant de cliquer sur un «like», et ainsi de suite. Toutes ces données contiennent des informations. Donc, il faudrait toujours se demander s’il est bien nécessaire de poster une photo de sa boisson

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tionnée. Cela crée des erreurs de jugement sur le risque que représente ce ﬂéau. Nous percevons moins l’événement direct que les comptes rendus que certains font des comptes rendus d’autres. Prenons les élections américaines: on n’interagissait plus avec les gens, mais on a créé des avatars médiatiques qui ont interagi entre eux. Cela a produit une gigantesque boucle de rétroaction entre les communicateurs, qui percevaient cela comme la réalité. Cela a biaisé la perception des gens, façonné leurs attentes et, surtout, placé le débat sur le plan émotionnel. Pour beaucoup de gens, ce qui domine, c’est ce qui se passe sur Facebook et à la télévision. Un accès partagé à des expériences se transforme en des expériences communes socialement partagées. Nous en venons à croire que la réalité résulte de cette immense boucle de rétroaction. Quels sont les dangers qui menacent le monde réel à travers le numérique? Nous construisons un système sur une

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Bio express

Jonathan est diplômé en musique et possède une formation de pianiste de concert. Il a également étudié l’informatique, l’économie et la philosophie, et a accompli une formation de développeur de logiciels. Plus tard, il a fondé sa propre société, qui propose des produits dans le domaine de la protection de la communication et de la communication cryptée. Depuis ﬁn 2007, il travaille dans une entreprise spécialisée dans la sécurité des données. Jonathan vit à Berlin.

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sphère à laquelle nous confions tout, mais qui n’est absolument pas digne de confiance – et qui, de surcroît, est facile à manipuler par des tiers. Et l’on peut être sûr à 100% que quelqu’un, sur notre planète, tente de le faire. Dans ce domaine, tous les Etats s’équipent pour se prémunir contre une attaque. Tout le monde pirate tout le monde, toujours et partout. On en revient à la stratégie de l’équilibre mondial adoptée durant la guerre froide. Mais comme les Etats s’infiltrent mutuellement le plus profondément possible, cela induit un risque qui n’existait pas du temps de la guerre froide: à l’époque, la scène ne réunissait que quelques acteurs qui se connaissaient bien. Aujourd’hui, ce sont cent Etats, des centaines de syndicats et de sociétés privées criminelles ainsi que des organisations obscures qui sont impliqués. Des milliers de personnes possèdent les connaissances nécessaires pour commettre des méfaits. Nous ne savons plus quelles motivations pourraient mener à une première frappe, et sommes incapables de l’attribuer à une personne physique. En bref, nous ne savons pas qui peut attaquer quels systèmes. Beaucoup de politiciens croient que seuls des acteurs étatiques, les Russes ou les Chinois, peuvent lancer des attaques. Or même des individus isolés peuvent menacer des Etats. MM

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AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

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Santé

Manger trois ou cinq fois par jour: quelle est la meilleure option au moment de passer à table?

5 3

Trois repas par jour Avantages

Pas besoin de réfléchir aux collations, l’esprit est plus tranquille.

• L’alimentation est plus variée. • On sait qu’une collation suivra et on évite donc de surcharger l’estomac.

Inconvénients

Risque de manger de trop grandes quantités pour anticiper la sensation de faim jusqu’au prochain repas.

Risque de tomber dans le grignotage et donc de souffrir de surpoids.

Pour qui?

Pour celles et ceux qui n’ont ni le temps ni le besoin de se préparer des collations.

• Les sportifs. • Les enfants. • Les personnes diabétiques ou souffrant du syndrome de l’intestin irritable. • Celles et ceux qui ont un petit estomac. • Les personnes qui doivent maintenir un poids minimum ou en prendre. • Les patients ayant subi une opération de bypass gastrique.

Précautions et contre indications

Très souvent, les gens disent qu’ils ne font que trois repas par jour, rentrent le soir en ayant faim et grignotent avant le repas (apéro par exemple). Si c’est le cas, il faut adapter le nombre de calories du souper.

• Veiller à répartir les calories quotidiennes nécessaires de façon harmonieuse entre les cinq repas. • Manger des en-cas sains, comme des fruits secs et des oléagineux. • Idéalement, se fixer un horaire pour éviter de tomber dans l’anarchie alimentaire.

«Manger trois ou cinq fois par jour: en ce qui concerne l’alimentation, l’important est de savoir reconnaître la satiété et la faim, note Nicole Held Maret, diététicienne diplômée. Or, les gens ont trop souvent peur de la sensation de faim et vont tenter de l’anticiper en ingérant de trop grandes quantités. En faisant cela, le corps est toujours en train de stocker et il y a donc un risque de surpoids. Il est essentiel d’apprendre à gérer la frustration et de laisser s’écouler au moins trois heures entre chaque repas. Si l’on prend des collations, il est primordial d’être bien éduqué, c’est-à-dire de manger des choses saines. Malheureusement, la plupart des gens ont tendance à consommer des aliments à indice glycémique élevé. Les clés d’une alimentation équilibrée sont simples: prendre le temps de savourer chaque bouchée et construire ses repas autour des légumes, car ils baissent le taux de sucre dans le sang.» MM Conclusion

Photos: Istock

Cinq repas par jour

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Démonstration

Un mignon bonnet pour les petits A temps pour l’hiver, voici comment réaliser l’adorable création en crochet de Louise Camille Robert, enseignante aux Ecoles-clubs Migros de Neuchâtel et de La Chaux-de-Fonds. Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Rod

raquant, ce joli bonnet en crochet protégera efficacement les tout-petits du froid. «Une pelote de 125 m suffit pour un bonnet enfant de 15 cm de diamètre environ», souligne Louise Camille Robert, enseignante aux Ecoles-clubs Migros de Neuchâtel et de La Chauxde-Fonds. Attention: durant votre travail, il faudra tenir le ﬁl plus lâche que pour un tricot, de manière à obtenir un résultat aussi souple que régulier.

AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

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Fiche technique

• 3 pelotes de laine 100%, de 125 m de long (50 g), d’épaisseur moyenne et nécessitant un crochet n° 5 (ici: beige, brun et crème) • Crochet 5 mm • Morceau de doublure en polaire ou fausse fourrure (45 × 7 cm) • Aiguille à laine • Aiguille à coudre • Ciseaux • Fil noir résistant

Comment effectuer le cercle coulé

www.migmag.ch/ crochet-bonnet 1

Les prochains cours

1 Entamer la confection du bonnet par son sommet en faisant un

nœud coulant. Tenir la première maille entre le pouce et le majeur et tirer le fil de la pelote à travers la boucle, c’est la deuxième maille (maille en l’air). Faire ensuite huit brides, puis tirer sur le fil à l’extrémité du nœud coulant pour resserrer le cercle. Fermer ce dernier par une maille

coulée, puis faire la suite des rangées, en commençant toujours par deux mailles en l’air. 2 Après quinze rangs, on termine le bonnet avec une bordure de mailles serrées. 3 Faire ensuite les

oreilles de l’ours, puis le museau. Pour termi-

ner ce dernier: prendre l’aiguille à laine, piquer le

rang au-dessous du centre du rond et faire un triangle, en revenant toujours au même point en bas. Ressortir sous le triangle pour dessiner la bouche. 4 Pour les yeux, faire

juste le cercle coulé et huit brides dans le cercle, pour un effet «bouton». MM Le site de Louise Camille Robert: loucaro.ch

Ecole-club Migros de La Chaux-deFonds: les lundis du 11 décembre 2017 au 15 janvier 2018, de 18 h à 20 h. Informations: www.ecoleclub.ch

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MM46, 13.11.2017 | AU QUOTIDIEN

Le look La Tesla Model X est un SUV unique aux lignes fluides et à la carrure taillée pour les Amériques. Plus de 5 m de long, 2 m 27 de large avec les rétroviseurs, elle peut donner du fil à retordre dans les ruelles étroites. Sa silhouette sobre et élégante est sublimée par un avant expressif et harmonieux, dessiné pour minimiser la résistance au vent.

Voiture

Le SUV magnifique On a beau chercher, on peine à trouver à la Tesla Model X un réel défaut. Si ce n’est son prix. Mais, dans le fond, elle le vaut bien, non? Texte: Leïla Rölli

n me rendant à un concert à Saignelégier (JU), j’ai proposé de faire proﬁter à mes amis de l’extraordinaire voiture de la semaine: la Tesla Model X 100D. C’était à prévoir, les compliments ont plu, aussi bien sur l’opulence de son intérieur que pour ses accélérations diaboliques: moins de 5 secondes au 0 à 100 km/h, il y a de quoi se créer quelques belles sensations! Bien que nous ayons affaire à un gros bébé de près de 2,5 tonnes, le Model X est étonnant de légèreté. La conduite est ﬂuide, précise et ultradynamique. Même en se permettant quelques

accélérations poussées et même en faisant principalement de l’autoroute, l’autonomie n’en souffre presque pas et permet, en tout cas, de rouler largement plus que 430 kilomètres. Silencieuse, respectueuse des poumons de la population, puisque électrique, et SUV le plus sûr jamais construit, je peine à lui trouver un réel défaut. On pourrait lui reprocher son prix, plus de 100 000 francs tout de même, mais pour relativiser, elle les vaut clairement et il ne faut pas oublier que l’électricité sur toutes les bornes Tesla et partenaires est gracieusement offerte par la maison. MM

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AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

Les portes Falcon Wings Vous vous souvenez de la DeLorean dans le film Retour vers le futur et de ses portières qui s’ouvrent en basculant sur le toit? Eh bien c’est pareil pour les portes des passagers arrière sur le Model X! L’ouverture et la fermeture automatiques s’activent en pressant sur la clé, ou via des commandes à bord. En cas de plafond trop bas ou d’espace trop restreint, le degré d’ouverture s’adapte. Ailes complètement déployées, la voiture ressemble à un vaisseau spatial: la grande classe!

Le tableau de bord La première chose qu’on remarque en entrant dans ce vaisseau est l’immense tablette tactile de 17’’ qui orne son tableau de bord. Centre névralgique, la tablette permet, entre autres, de naviguer sur Google Maps et de connaître les emplacements des bornes de ravitaillement, d’accéder à Spotify, mais également d’accéder aux statistiques et informations sur la conduite, le niveau de charge et la consommation, ou encore d’ouvrir les portes, coffres et clapet et même de modifier la hauteur de caisse.

Emissions de CO2 en g/km

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Fiche technique Moteur / transmission: Moteur électrique 2 AC-Asynchronous traction motors AWD Puissance: 422 ch (314 kW) Boîte automatique Performances: 0-100 km/h = 4,9 s Vitesse de pointe: 250 km/h Poids à vide: 2459 kg Consommation: Mixte: 17,7 kWh / 100 km Emissions de CO2: 0 g/km Etiquette Energie: A Autonomie: 565 km Dimensions: L×l×h = 503,0 cm × 207,0 cm × 168,0 cm Prix: à partir de Fr. 103 450.– pour le modèle de base

WOW! J’ENTENDS! Voilà comment réagissent les gens qui portent des appareils auditifs pour la première fois.

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AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

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Banque Migros

En termes de 3e pilier, il vaut la peine d’effectuer des ordres permanents.

Jeannette Schaller est res-

ponsable de la planification financière à la Banque Migros.

Un ordre permanent en fonds permet d’obtenir à long terme des rendements supérieurs aux intérêts d’un compte de prévoyance. Dans les sept dernières années civiles, un

Les rendement d’un ordre permanent en fonds sont supérieurs à celui d’un compte de prévoyance 10500 10000

Ordre permanent sur le Migros Bank (CH) Fonds 45 Sustainable V

9500

Ordre permanent sur le Migros Bank (CH) Fonds 25 V

9000

Compte de Prévoyance

8500

017 1.1.2

201 1.7.

016 1.1.2

201 1.7.

015

Source: Banque Migros

rendement de 10% aurait pu être réalisé en laissant son argent sur un compte de prévoyance. Par contre, en investissant chaque mois des montants réguliers, par exemple dans le Migros Bank (CH) Fonds 25 V, on a pu s’assurer une plus-value de plus de 15% au ﬁnal. Ou même jusqu’à 20%, comme avec le Migros Bank (CH) Fonds 45 Sustainable V.

Avec un ordre permanent en fonds, vous restez ﬂexible, car celui-ci peut être interrompu temporairement ou durablement à tout moment. En général, nous recommandons d’annuler un ordre permanent et d’ouvrir un nouveau dès qu’un montant de 50 000 francs a été atteint. Cela permettra de faire un retrait échelonné du pilier 3a et de payer moins d’impôts. MM

Au bout du monde, tout est absent.

Sauf nous.

1.1.2

4 201 1.7.

014 1.1.2

013

201 1.7.

1.1.2

201 1.7.

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1 1.7.

201

011 1.1.2

1.7.

201

8000 010

Cette approche a l’avantage de réduire les risques de placement. Lorsque les cours montent, le montant ﬁxe investi permet d’acheter moins de parts de fonds. Il en résulte de moindres pertes en cas de retournement de la Bourse. Et inversement, en cas de marchés orientés à la baisse, le montant de placement constant permet d’acheter un nombre croissant de parts, dès lors moins chères.

Développement des fonds de prévoyance

1.1.2

Le débat politique se poursuit sur la manière de procéder après l’échec de la réforme de la prévoyance vieillesse 2020. Mais malgré leurs différends, partisans et adversaires s’accordent sur un point: la prévoyance vieillesse présente des manques ﬁnanciers considérables. Pour être sûr d’être à l’abri du besoin à la retraite, il faut se constituer un capital supplémentaire dans le pilier 3a. La façon la plus simple d’y parvenir est de passer un ordre permanent en fonds – des montants ﬁxes sont régulièrement investis dans un fonds de prévoyance.

Nos équipes sanitaires mobiles se rendent là où personne d’autre n’accède. Merci de votre soutien. CP 30-136-3. Santé pour les plus démunis. fairmed.ch

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MM46, 13.11.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

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ou l’une des 5 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte! Téléphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable) Délai de participation: dimanche 19.11.2017, à minuit

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 19.11.2017, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Monte-escaliers

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Solution n° 45: GARANTIR Gagnants n° 44: Patricia Galeazzi, Grandson VD; Josiane Mudry, Veyrier GE; Madeleine Rickli, Bramois VS; Claire Balet, Grimisuat VS; Yulia Fekih, Montreux VD Gagnants «en plus» n° 44: Ariane Heizmann, Courfaivre JU; Mélanie Aviolat, Collombey VS; Arnaud Strasser, Sugiez FR; Stéphanie Fleury, Courtemaîche JU; Véra Bovier, Monteiller (Savièse) VS

AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

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Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Selon l’expression, quand on ne comprend plus rien, quelle langue dit-on perdre? A français

B latin

D italien

2. Le … est le plus haut sommet du Jura suisse, dans le canton de Vaud. A Mont Tendre

U Mont Ventre

R Mont Pendre

3. A partir de quel âge peut-on s’inscrire sur Facebook? I

13 ans

16 ans

18 ans

Comment participer

4. Dans quelle ville se situe le funiculaire Écluse - Plan? H Genève

Bienne

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 19.11.2017, à minuit

G Neuchâtel

5. En … , Winnie l’ourson est victime de la censure. A Russie

B Italie

N Chine

6. Quel est le premier pays doté d’une loi autorisant l’exploitation minière spatiale? E

Luxemburg

C Suisse

O France

7. Dans quel pays se situe le plus haut sommet du monde qui n’a jamais été gravi? I

Russie

U Bhoutan

Maroc

8. Quelle distance sépare les Etats-Unis et la Russie à leur point le plus proche? R env. 4 km

N env. 45 km

Conditions de participation: sur la première page de jeux

env. 270 km

Solution: 1

Gagnants n° 44: 3

Nathalie Favre, Lausanne; Ernst Lerch, Hérémence VS; Valérie Roll, Porrentruy JU

Solution n° 45: HOMONYME

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

5 3 2

Solution n° 45: NEANT Gagnants n° 44:

Nathalie Luescher, Lausanne; Marianne Pugin, Savigny VD; Jacques Etter, Vulliens VD

AVANTAGE DROPPAGE E LDORADO PROTASES R I NGARDE R I VAL I TE SALONARD SOLASTER T ENDO I RS TOUP I NES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 19.11.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

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MM46, 13.11.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite. Solution n° 45: 845

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 19.11.2017, à minuit

Gagnants n° 44: Maria Simmen-Stöckli, Erstfeld UR; Liliane Cedraschi, Lutry VD; Sandra Duschletta, Langrickenbach TG; Emil Bürer, Schattdorf UR; Hans-Peter Kägi, Obfelden ZH

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 2 4 3 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 2 2 liaisons avec plus de 2 lignes 1 3 2 3 ne sont pas autorisés.

Solution n° 45:

3 4 3

4 2 1

3 1 2

3 3

3 4

2 1 2

1 2 3

4 3 4

3 2 2

Solution n° 45: 1

3 3

2 1

2 2 6

2 4

3 2 3 2 3

3 1 4 2 4

4 3 4 2 3

2 2 4 1 2

3 3 3 3 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 577 exemplaires (REMP 2017) Lecteurs: 663 000 (REMP, MACH Basic 2017-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Nadia Barth, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Nina Seddik Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Tabea Burri. Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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la question suivante: en combien de catégories de prix sont vendues les œuvres? Par téléphone, appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS, envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse

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«Migros Magazine» met en jeu vingt-deux bons à faire valoir lors de la prochaine édition du supermarché suisse d’art contemporain de Soleure, qui aura lieu du 10 novembre 2017 au 7 janvier 2018.

ors de la 18e édition du supermarché suisse d’art contemporain de Soleure, certains seront à l’affût de bonnes affaires, d’autres se réjouiront d’acquérir leur première œuvre originale et les amateurs d’objets de design chercheront un tableau qui s’accorde à leur canapé. Amoureux de l’art et simples curieux, tous sont les bienvenus à cette manifestation. L’exposition n’a toutefois pas pour seul but d’être populaire, mais également celui de proposer des œuvres de qualité. L’offre présentée comprend des

pièces originales et uniques d’art moderne d’artistes connus ou moins connus d’origine suisse mais aussi étrangère. Jeunes et moins jeunes, connaisseurs et néophytes en matière d’art pourront fouiller tous ensemble dans une ambiance détendue parmi l’offre variée d’œuvres qui leur est proposée. Grâce à une politique de prix claire et attrayante, les tableaux peuvent être acquis à des prix avantageux, ﬁxés en quatre catégories, à savoir Fr. 99.–, Fr. 199.–, Fr. 399.– et Fr. 599.–. MM

Infos pratiques

Supermarché suisse d’art contemporain de Soleure, du 10.11.2017 au 7.1.2018, Rothus Halle, Soleure. Heures d’ouvertures Lu à ve: de 14 h à 20 h. Sa et di: de 11 h à 17 h. Fermé le 25.12.2017 et le 1.1.2018. kunstsupermarkt.ch/fr/

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «supermarché d’art suisse», case postale, 8099 Zurich. Sur internet, tapez

www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: 19.11.2017 Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. Voie du droit et correspondance exclues. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées. Les prix non retirés dans les trois mois sont considérés comme caducs.

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Voici la procédure:

Activer la carte dans l’app Migros.

Présenter la carte Cumulus à la caisse.

Collecter un tampon à chaque achat de plus de Fr. 20.–.

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MM46, 13.11.2017 | AU QUOTIDIEN

6h30

De Migros au gouvernement valaisan Septembre 2016, Frédéric Favre, 37 ans, se lance sur une

liste à deux pour reconquérir le siège radical au Conseil d’Etat valaisan, passé quatre ans plus tôt dans les mains de l’UDC Oskar Freysinger. Mars 2017: contre la plupart des pronostics, il est élu et prend la tête du Département de la sécurité, des institutions et du sport. Pas de quoi l’impressionner: «J’ai beau-

coup de respect pour ce travail de conseiller d’Etat. C’est un rôle important pour le canton, mais il ne faut pas non plus le placer trop haut. Aujourd’hui la direction de certaines grandes entreprises requiert aussi un engagement soutenu et comparable à cette fonction.» Venir du monde de l’entreprise – en l’occurrence de Migros Valais – constitue selon lui un véritable atout. «Prendre la tête d’un département de plusieurs centaines de personnes représente un plus grand saut pour quelqu’un d’expérimenté dans le législatif que pour moi qui étais membre de la direction de la deuxième plus grande entreprise privée du canton.» Et puis, surtout, Frédéric Favre était prêt. «Au début, les

gens me disaient: tu fais un tour d’essai pour dans quatre ans, et ça m’insupportait. Je n’ai jamais participé à un tournoi de karaté pour perdre. D’entrée, je me suis préparé à commencer ce travail.»

Une journée avec...

Le tombeur d’Oskar Le conseiller d’Etat Frédéric Favre, 37 ans, dirige le Département valaisan de la sécurité, des institutions et du sport. Après avoir ce printemps renvoyé un certain Freysinger à ses chères poésies. Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

AU QUOTIDIEN | MM46, 13.11.2017

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10h Karaté «Cela fait vingt-sept ans que je pratique le karaté. Ce sport m’a apporté plusieurs valeurs utiles dans la vie, comme la maîtrise de soi, l’habitude de se concentrer, de s’orienter vers un but, de recommencer jusqu’à ce que l’on soit satisfait.» 6h30

Avec le chef de l’information du Canton du Valais, André Mudry 8h

12h

14h

«Ce que j’ai dû découvrir, même si je m’y attendais un peu, c’est le fonctionnement de l’Etat et du Parlement. Je suis arrivé de manière très humble, pour apprendre. On apprend vite, car on n’est pas seul.» 10h

Avec une délégation de Sion 2026

«C’est un projet révolutionnaire, des Jeux à taille humaine et durables, avec des budgets corrects. La Suisse entière en a besoin. Celui qui pense qu’elle est connue dans le monde n’est jamais sorti de nos frontières. Quand elle n’est pas confondue avec la Suède, c’est déjà pas mal.» 12h

L’Union du centre

«Avec Yann Roduit, qui dirige les Affaires sociales de la ville de Sion, nous nous sommes beaucoup croisés. Comme experts RH, au Lions’club, à l’école de dégustation Nobilis. Mais nous ne fréquentons pas les mêmes «églises» (rires): lui est issu du PDC. Je suis persuadé que le futur du canton passe par un renforcement des partis du centre.» 14h

17h Un caillou symbolique «C’est le cadeau que le Conseil d’Etat valaisan offre à ses visiteurs. J’en ai un sur mon bureau, car un morceau du Cervin, c’est le témoignage de toute une symbolique essentielle de notre canton.»

A l’Académie de police de Savatan

«Quand on demande aux étrangers pourquoi ils viennent s’installer en Suisse, la première chose qu’ils mettent en avant n’est pas la petite arvine du Valais, mais la sécurité ainsi que la situation fiscale et la stabilité politique.» Sur le chemin du retour «Un conseiller d’Etat, ça se déplace tout le temps, la journée, le soir, la semaine, le week-end. La voiture avec chauffeur permet de travailler. Et aussi d’éviter un accident lié à une fatigue souvent bien présente. Mais c’est aussi une forme de respect protocolaire de la fonction.» MM 17h

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