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Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

NO 44 31 OCTOBRE 2011

www.migrosmagazine.ch

entretien i 28

Aldo Naouri: «Les hommes n’ont plus d’autorité.» en Magasin i 37

Noël: le compte à rebours a commencé.

Les tremplins de la victoire

JeuX i 95

Photo Pascal Mora

Sudoku, mots fléchés, quiz: 4 amusez- 9 9 5 6 8 vous! 4 1 4 7

de 100Le Vaudois Vital Anken, champion suisse 2 7 1

8 2 5 3

Concepti

5 7 4 6

s Puzzle s

060

junior de saut à skis, vole dans le sillage de Simon Ammann. Rencontre avec un jeune homme qui a tout pour plaire. | 102

T SMS 1 Modèle C Int Dé

Le r au suje aut

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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sommaire 4 |

| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

migros magaziNe |

éDitoriaL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

D’un statut à un rôle Rien ne va plus depuis la fin du patriarcat. C’est en résumé la position que défend le pédiatre et psychanalyste français Aldo Naouri. Que l’on se rassure toutefois, ce n’est pas tant le pouvoir de l’homme dans la société, soit une certaine tyrannie, qu’il regrette. Mais plutôt le fait que «l’homme n’a plus le pouvoir d’empêcher les choses proches de le rester», soit de devoir s’accommoder d’apparaître comme la troisième roue du coche dans le lien mère-enfant ou, dit autrement, de subir la puissance de la femme. Et l’évolution de la société ne semble pas se diriger vers un changement à ce niveau-là. D’autant que le centre de gravité de la famille est désormais clairement devenu l’enfant.

14 | SOCIÉTÉ Qui sont ces Romands qui décident de quitter la Suisse pour émigrer en Israël? Témoignages.

Dans cette confusion, il revient à chacun d’endosser le rôle qui lui convient ou qu’il arrive à jouer. Les béquilles qui permettaient aux familles de s’orienter en fonction d’un idéal de société sont tombées en même temps que cet idéal s’est fragmenté. L’individualisation a ouvert la porte à toutes les interprétations, partagées ou personnelles. A tel point que chaque famille constitue pratiquement une société en elle-même avec un fonctionnement et une répartition des rôles et tâches qui lui sont propres. De quoi rendre le rôle de parent autrement plus difficile, mais aussi captivant. Reste à savoir si l’on possède les capacités et les ressources nécessaires. Mais seule l’expérience permet de le savoir.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos et Illustration: Nicolas Righetti-Rezo / Julien Benhamou / Loan Nguyen / Louiza

C’est lui, et la satisfaction de ses besoins et désirs, qui accapare toute l’énergie et l’attention. Au risque d’apparaître comme une mauvaise mère ou un mauvais père, il convient de se plier en quatre pour que junior ne ressente pas le moindre manque. Il y a peu, on appelait encore ça: les enfants-rois. Soit une inversion de la hiérarchie familiale avec un petit qui prend la place jusqu’alors réservée à son père. Un père qui, lui, essaie de se plier aux injonctions du moment en tentant maladroitement de se glisser dans la peau de la mère. Un imbroglio des rôles auquel on peut ajouter les grands-parents, les conjoints, dans les familles recomposées, les frères et sœurs, ainsi que tous les proches.

28 | ENTRETIEN Le pédiatre Aldo Naouri sort un nouvel ouvrage. Et la polémique enfle déjà.

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Sommaire

MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 oCtobre 2011 |

| 5

89 | éDuCAtioN Fierté, honte, injustice: à quel âge ces sentiments se manifestent-ils chez les enfants?

68 | CuiSiNE DE SAiSoN Entre la vigne, le vin et la lutte suisse, le cœur du Vaudois Harald Cropt balance. Rencontre sur le domaine familial à ollon (VD).

EN BREf

6 | Les dernières informations du monde Migros.

SOCIÉTÉ

10 | Dossier: boissons énergisantes, les écoles tirent la sonnette d’alarme. 14 | Emigration: ces Suisses qui choisissent de vivre en Israël. 18 | Portrait: le cinéaste Claude Goretta à l’honneur un peu partout. 22 | Ecologie: l’assainissement des cimetières. 28 | Entretien: Aldo Naouri.

INfOS MIGROS

35 | Merci de tout cœur: les petits immeubles favorisent l’entraide.

EN MAGASIN

37 | Noël Cette semaine: de délicieuses douceurs à préparer en famille.

61 | Boulangerie La levure liquide pour des pâtes levées d’une souplesse inédite. 63 | Habillement Des sous-vêtements bien chauds pour l’hiver. 65 | Hygiène buccale Avec les produits Candida, la mauvaise haleine fera partie du passé. 66 | Hygiène corporelle I am, le déo longue tenue.

CUISINE DE SAISON

68 | Harald Cropt Le vigneron et lutteur prépare une brisolée et une soupe à la courge.

VOTRE RÉGION

77 | Les informations de votre coopérative régionale.

AU qUOTIDIEN

82 | Psychologie: l’entreprise, ce nouvel envahisseur. 85 | Santé: que faire contre les règles abondantes? 89 | Education: la naissance des grands sentiments. 92 | Voiture: la Skoda Superb Combi Greenline.

LE MONDE DE…

102 | Vital Anken: un jeune Vaudois, espoir suisse du saut à skis.

RUBRIqUES

8 | Cette semaine 26 | Minute papillon: la chronique de Jean-François Duval. 95 | Jeux: sudokus, mots fléchés... et des bons d’achat Migros à gagner! 100 | Cumulus: les offres du moment dont vous pouvez profiter.

A lA recherche de nouveAux tAlents F OR

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EN BREf 6 |

| No 44, 31 oCToBre 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Engagement citoyen A l’occasion de l’année européenne du bénévolat, 90 collaborateurs de Migros Genève ont nettoyé les berges du Rhône sous l’égide de la Ville.

A g.: à l’assaut des berges et des sous-bois. A la fin de l’après-midi, cent sacs bien remplis auront été empilés.

A dr.: conférence de presse au matin avec Guy Vibourel, directeur de Migros Genève, et Pierre Maudet, maire de la Ville.

ardi 11 octobre, revêtus de gilets jaunes et munis de sacs poubelles et de pinces, les bénévoles de Migros Genève se sont lancés dans une action concrète de développement durable: ramasser les déchets sur les sentiers longeant le Rhône, à hauteur des quartiers de Saint-Jean et de la Jonction ainsi que sur le périmètre urbain alentour. Migros Genève a ainsi mis au propre un nouveau paragraphe de l’éco-contrat signé avec la Ville en 2008. Aux bénévoles, l’entreprise a offert une demi-

journée et les collaborateurs ont offert l’autre demi-journée sur leur temps de congé. Parmi les déchets ramassés, on compte, entre autres, des mégots de cigarettes,des canettes,des bouteilles,des sacs en plastique,des mouchoirs,des papiers d’identité, quelques culottes, plusieurs couteaux, des petites cuillers, une dose de drogue, un scooter, deux vélos d’enfants, un gril, un canapé posé sur les branches d’un arbre, de nombreuses gamelles à chat, trois ballons de foot. Cent sacs bien remplis. Isabelle Vidon

Migros baisse le prix des produits laitiers. La raison en est une diminution générale des tarifs sur le marché du lait. «Migros peut se fournir à meilleur compte et fait ainsi profiter

ses clients de l’écononomie de coûts réalisée», explique Sandra Stöckli, qui est responsable des produits laitiers au sein du géant orange.

ExEMPLES DE PRIx

Le beurre fait partie des produits dont le prix baisse.

Le beurre, «Mödeli», 250 g Beurre de cuisine 250 g Lait Valflora M-Drink UHT 1 l Crème entière Valflora UHT 5 dl Crème fraîche Valflora nature 200 g Crème à café Valflora UHT 5 dl Tous les prix en francs suisses

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3.00 2.85 1.25 3.20

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Photos Christian Marchon, Keystone, Stockfood.ch

Le lait désormais meilleur marché

Une fois cuits, les salsifis ressemblent à s’y

EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

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APPRENDRE À fAIRE DE LA RADIO

MAMAN, JE VEUx DES BONBONS

Un atelier pour les créatifs

Finies les crises de Junior à Migros!

Intéresser les jeunes de 8 à 20 ans aux médias électroniques et techniques: tel est le but que s’est fixé bugnplay.ch. Ce projet, créé par le Pour-cent culturel Migros, propose pour la première fois des ateliers d’une journée dans quatre villes de Suisse, dont Lausanne. Le samedi 10 décembre, les participants apprendront à travailler

avec des éléments acoustiques, créant des montages sonores, de petites pièces radiophoniques ou des spots publicitaires. L’atelier sera animé par le producteur Simon Grab. Rendez-vous dans les locaux de Fréquence Banane, à l’EPFL. La journée coûte 50 francs par personne (dîner inclus), de 10 h à 17 h. Vous pourrez ensuite participer au concours d’idées ouvert jusqu’au 31 janvier 2012! Les places sont limitées! Inscrivez-vous auprès de info@klippklang.ch Davantage d’infos sur: www.bugnplay.ch

A Schönbühl (BE), les enfants ne sont plus des rois tyranniques. Du moins à Migros, qui a retiré bonbons et chewing-gums des caisses «famille», suite à une demande de la Stiftung für Konsumentenschutz, le pendant alémanique de la Fédération romande des consommateurs. Le retrait des sucreries n’est pas le seul aménagement de ces caisses: les passages ont également été élargis pour que les poussettes aient de Les enfants n’ont plus la tentation la place, et un espace jeu juste à côté permet aux pad’une sucrerie à la caisse. rents de payer et emballer leurs courses en toute tranquillité. Ces tapis roulants ont eu tellement de succès que la coopérative Migros Aar va implanter le système dans onze autres magasins. D’autres coopératives pourraient suivre.

CONSEILS POUR TOUTE LA fAMILLE

Les hommes déclareraient plus facilement leur flamme que les femmes «Je t’aime.» Trois petits mots qui pour beaucoup de personnes signifient le premier pas vers une relation sérieuse. Une étude américaine balaie le cliché de la phobie de l’engagement des hommes. Selon cette recherche, dans deux tiers des cas, l’homme, chevalier, déclarerait sa flamme en premier. De plus, les messieurs témoigneraient plus rapidement de leur amour lorsqu’il n’y a pas

encore eu de relation sexuelle avec leur partenaire. Les femmes, au contraire, se donnent en moyenne six semaines de plus avant de se déclarer. Et généralement, cela coïncide avec le petit matin qui suit la première nuit ensemble.

Pour tout savoir sur la vie avec bébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

LE PRODUIT fRAIS DE LA SEMAINE

Les asperges de l’hiver

méprendre à des asperges. Mais leur goût est bien différent!

Nos grands-mères savaient bien quels étaient les légumes rois de l’hiver! Elles se réjouissaient d’un délice particulier: les salsifis. Les longues racines de la composacée jaune sont souvent appelées – à juste titre – «asperges de l’hiver». Cuites à l’étuvée, elles rehaussent le goût d’une salade ou se servent en accompagnement. Attention au

moment de les peler, des racines sort un liquide collant qui colore tout en brun. Il vaut donc mieux effectuer cette tâche avec des gants en plastique, sous l’eau courante. Bouillies dans de l’eau vinaigrée, elles conserveront leur couleur blanche. Les salsifis sont en vente dans les magasins de la région fribourgeoise et autour de Genève.

cette semaiNe 8 |

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migros magaziNe |

sUr Le ViF

Aujourd’hui, 31 octobre, la Terre compte 7 milliards d’habitants.

Oui, c’est inquiétant. Cela dit, ce pourrait être pire si la Chine n’avait pas pris de mesures, tout comme l’Inde, qui tue les petites filles.Ce qui est terrible en soi. Est-ce qu’il faudra d’ici 2030 une seconde planète pour satisfaire les appétits et absorber les déchets de la nôtre, comme le prédit le réseau Global Footprint Network?

On ne peut pas continuer ainsi. La logique consistant à prendre et à jeter doit cesser. Les ressources s’épuisent et il y a de moins en moins de place. On doit rendre notre monde durable. Ce qui est agaçant,c’est qu’on peut le faire: travailler avec des matières qui se recyclent à l’infini. Il y a le verre, l’aluminium, le plastique dans une certaine mesure.Il en reste d’autres à inventer. Ça n’est pas la voie qu’empruntent les pays émergents qui veulent avoir un niveau de vie comparable au nôtre…

Nous devons les aider à faire un saut écologique et technologique. Nous sommes passés de l’ampoule traditionnelle à l’ampoule économique puis au LED. On doit les aider à passer directement au LED.Il ne nous sert à rien d’être vertueux seuls. Cela nous retombera dessus. En Suisse, une initiative demande de limiter l’immigration pour préserver la qualité de vie et le paysage. Les Vert’libéraux y sont-ils favorables?

Les Vert’libéraux ne se sont pas prononcés. Je pense que ce débat doit avoir lieu. Nous avons un petit pays, très dense. Dans certaines régions,on est bientôt les uns sur les autres. L’Etat attire des entreprises étrangères alors qu’il ferait mieux de laisser faire le marché.Ces nouveaux habitants font exploser les loyers; la qualité de vie s’en trouve péjorée. Propos recueillis par Céline Fontannaz

Photo David Moir / Reuters

Isabelle Chevalley, vert’libérale vaudoise, nouvelle conseillère nationale.

«Nous devons aider les pays émergents à faire un saut écologique et technologique»

e suis frappé chaque année par la réaction de nombreux amis aux préJacques-Etienne mices de l’automne: telle vapeur réBovard, profes- siduelle soulevée par les labours de sepseur et écrivain tembre, un voile dans l’azur moins pur, une buée à peine plus fraîche sur les terrasses encore dorées de soleil, et les voilà tout désemparés, inquiets, comme scandalisés par la défection de l’unique saison vraiment vivable – et encore : leur «été» n’a-t-il pas déjà été, par ses homophonies avec les formes les plus décourageantes du verbe censé exprimer la présence au monde, condamné au passé, au passif et à l’imparfait? Arrive une bruine inique d’octobre, humectant leur nuque tandis qu’ils font leur marché ou sortent du boulot: «Ben c’est l’hiver, huit mois de galère. Ah, cochon de pays!» Les malheureux. Il paraît que cela se passe au niveau de la

imPULsioN

Euphorie saisonnière

cEttE sEMAiNE

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MES BONS PLANS

La saga Playmobil

Laurent Nicolet, journaliste

Cette année-là Cruyff perdait la finale de la Coupe du monde et Giscard gagnait la présidentielle. Mais surtout, des petites poupées de plastique commençaient leur marche en avant. Ouvriers de chantiers, indiens et chevaliers d’abord, suivis de plus de 670 sortes de personnages depuis 1974. Auxquels le Mudac rend un hommage inattendu. Playmobil Fab. Mudac, Lausanne. Jusqu’au 12 février.

Pierrot en gros

DANS L'OBJECTIf En attendant de participer au concours de Miss World, le 6 novembre prochain à Londres, Kanishtha Dkankhar, Miss Inde, s’essaie à la cornemuse… avec un résultat diversement apprécié.

chimie du cerveau, une affaire notamment de sérotonine. J’ai noté du moins que je perdais toujours mon temps et ma salive à leur chanter la poésie de ces mois magnifiques, en guise de consolation. La splendeur crépusculaire de novembre les effare, tel un concert de hard rock des férus de Mozart. L’exquise finesse du givre sur les vergers les pétrifie, et les mots «paix profonde des brumes», «grands vents de décembre», «première neige» leur font l’effet de blasphèmes, voire pire. «Mais ta gueule, à la fin! Va vivre au pôle Nord, pendant que tu y es!» Rien à faire, c’est plus fort que moi. Je voudrais leur offrir ne serait-ce qu’une flammèche du foyer qui s’allume en moi aux premiers signes de la «mauvaise saison». Laissant la beauté des paysages, j’essaie les sensualités de tout ce que les

hommes ont inventé pour agrémenter ce temps béni de calfeutrage et d’intériorité retrouvée: les livres, les films, la musique, la table, le lit. Un autre rythme, des échanges plus profonds, l’occasion de s’écouter soimême un peu mieux… Parfois une étincelle éclot dans leurs yeux, mais fugace, bientôt changée en éclair d’ironie: «Cause toujours: le soleil, la lumière, la chaleur, c’est ça qui fait naître la vie! Pas ton foutu hiver avec ses verglas et ses congères!» Bon… Après tout, peut-être qu’ils ont raison, et que je vis au fond dans le déni. N’importe. Me revient la voix de René Char: «Je suis l’imbécile des cendres bien froides, mais qui croit à un tison quelque part survivant.» Et je persiste dans l’attente des chers flocons.

Elle pèse trois kilos, autrement dit «le poids d’un saumon», l’Intégrale Perret. Pour 405 chansons, ça ne fait finalement pas lourd: un peu plus de 7 grammes par titre. De «Lily» au «Zizi», en passant par le «Tord-Boyaux», 30 CD, un DVD, et un album illustré, qui retracent cinquante ans de carrière. Un monument rigolard. Pierre Perret, «L’intégrale», Naïve.

Entre ici, Marguerite La voici dans la Pléiade, celle dont un critique a pu dire qu’elle réussissait «le tour de force d’être emphatique dans le laconisme, sentimentale dans la sécheresse et précieuse dans le rien». Pour les allergiques, ces deux beaux premiers volumes pourront au moins servir à caler une armoire. Normande, forcément normande. Marguerite Duras, «Œuvres complètes» t.1 et t.2, La Pléiade, Gallimard.

Froide sagesse Six mois dans une cabane au bord du lac Baïkal, ça vous rafraîchit la tête, surtout par moins trente. A lire, boire de la vodka, se garer des ours. A apprendre enfin d’un pêcheur russe que moins l’on parle, plus on vit longtemps. Sylvain Tesson, «Dans les forêts de Sibérie», Gallimard.

Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch

société dossieR 10 |

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MigRos Magazine |

Les boissons énergisantes

La consommation de sodas hypercaféinés chez les élèves inquiète certains enseignants. Un établissement genevois les a déjà interdits dans son périmètre. Les services de santé scolaire planchent sur des recommandations.

uand des élèves en boivent le matin avant de venir en cours, à 10 heures puis à midi, il y a vraiment de quoi s’inquiéter.» Enseignante dans un collège de la région lausannoise, Raphaële* reste perplexe face à la consommation régulière de sodas énergisants chez certains de ses élèves. «Ces boissons ne sont pas adaptées à leur âge. Elles contribuent à les exciter.» Et surtout la prof de s’étonner qu’aucune prévention ne soit faite au sein de l’établissement scolaire. «Les ados ne voient là-dedans qu’un truc cool et qui donne des ailes, or elles contiennent un taux de caféine élevé. Et on ne les sensibilise pas à ce problème.» Mélanie, prof dans un établissement du Nord vaudois, confirme que le débat reste confiné à la salle des maîtres. «Un dix pour cent semble en consommer. Mais comme les élèves n’ont pas le droit de boire en classe ni dans les couloirs, on en voit peu.Reste qu’on se pose des questions...» Enseignant chez les 12-16 ans dans un collège lausannois, Laurent* confirme que si le phénomène ne touche que 4-5 élèves par classe, il n’en reste pas moins préoccupant. «Cela provoque un effet désagréable sur eux. Cela les maintient dans un état d’excitation permanent. Ils disent que ça les réveille. Mais c’est aussi parce qu’ils ne dorment pas assez.»

«Les ados ne voient làdedans qu’un truc cool»

Responsables de l’hyperactivité des enfants? Les sodas énergisants seraient-ils responsables de l’hyperactivité de certains ados? «Cela fait partie d’un contexte général dans lequel les enfants et les adolescents sont surstimulés – par des écrans en tout genre – par ce type de boissons certainement aussi.On sait que

toujours plus d’élèves sont sous Ritaline pour raison d’hyperactivité», note le Dr Jean-Dominique Lomont. Directeur du Service de santé de la jeunesse à Genève, il est en train de rédiger une fiche d’information et de conseils à l’attention des écoles, des profs et des parents autour des «energy drinks». Car les questions sont de plus en plus nom-

breuses,dans le milieu scolaire mais aussi dans les centres de loisirs. Diététicienne à l’Unité vaudoise de promotion de la santé et de prévention en milieu scolaire (PSPS),Laurence Margot a fait le tour des départements cantonaux de Suisse romande afin de savoir s’il existait une recommandation sur la consommation de sodas énergétiques.

sOciété

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DOSSIER | 11

préoccupent l’école sionnels travaillant avec les jeunes. Objectif: renseigner sur les substances, les effets et les conséquences sur la santé. Car si les fabricants précisent que les sodas «ne conviennent pas aux enfants» en raison de leur haute teneur en caféine, les jeunes, leurs parents et leurs enseignants ignorent bien souvent à partir de quand les doses sont jugées excessives, voire dangereuses. «Il ne viendrait pas à l’idée des parents de donner un espresso à leur enfant», relève le Dr Olivier Duperrex, responsable de l’Unité PSPS.Or une canette de 250 ml compte 80 mg de caféine. Soit l’équivalent de la substance contenue dans un espresso, une concentration trois fois plus élevée que dans le Coca.

Une quantité importante de sucre

«Aucun canton n’a pris de décision ferme sur la présence de ces boissons dans les établissements scolaires, mais ils songent tous à faire des recommandations», déclare-t-elle, sans exclure que certains collèges en proposent dans leurs distributeurs. De même, Addiction Info Suisse éditera un document à l’usage des profes-

Diététiciens et médecins déconseillent de consommer des sodas de ce type avant 12 ans ou avant la puberté à cause de la caféine, substance excitante et addictive (lire ci-contre).Ils pointent également du doigt le sucre présent en grande quantité (sept morceaux dans une canette de 250 ml) et des autres substances comme la taurine, dont on ne connaît pas les effets si elle est ingérée à haute dose.Enfin, ils notent le danger des mélanges avec l’alcool,dont l’amertume est gommée par le goût doucereux des sodas. «Nous recommandons ensuite aux jeunes adultes de ne pas dépasser deux canettes par jour, car l’innocuité de la combinaison de la taurine et du glucurono-lactone n’a pas été démontrée», poursuit Laurence Margot, qui fait régulièrement de la prévention dans les classes. Des conseils et des précautions qui ne sont de loin pas suivis par nombre d’enfants et d’ados qui boivent plusieurs canettes par jour (lire témoignages en p. 13). Constatant que quelques élèves de 10 à 12 ans avaient régulièrement une canette à la main sur le chemin de l’école, la direction de deux établissements primaires de Plan-les-Ouates (GE) a pris la décision, en août, d’interdire formelle-

PAROLE D’EXPERT

«Il y a un risque de dépendance avéré à la caféine»

Thierry Buclin, médecin-chef de la division de pharmacologie clinique du CHUV. Que contient exactement ce type de boissons? Le problème principal est la caféine. Il contient également de la taurine, qui est un acide aminé. Les fabricants mettent en avant ses propriétés stimulantes pour le cerveau. Or il manque suffisamment d’études sur le sujet pour pouvoir l’affirmer. Par ailleurs, nous ne connaissons pas les effets secondaires de la taurine. Une canette de 250 ml comporte 80 mg de caféine, soit l’équivalent d’un espresso. Quels effets sur le corps? cela a un petit effet dopant objectif. Pour travailler, étudier, pour faire du sport. La caféine a par ailleurs un effet excitant. consommée le soir, elle peut provoquer des insomnies. Le problème est que l’on s’accoutume à la substance. Pour obtenir le même effet, il est peu à peu nécessaire d’augmenter les doses. Et si un consommateur régulier arrête soudain de boire des boissons énergisantes, il risque de moins bien fonctionner. Est-ce qu’il y a un âge avant lequel il n’est pas indiqué d’en consommer? Pas avant la puberté. consommer ce type de boisson n’est pas une catastrophe mais je pense qu’il est nécessaire de faire régulièrement passer le message de prévention auprès des jeunes qu’il y a un risque de dépendance avéré à la caféine.

À ESSAYER SANS HÉSITER. 20x

RUBRIKENTITEL 12 |

UNTERRUBIKENTITEL

| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

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POINTS

soCiété DossiEr | 13

Migros MagazinE | No 44, 31 OCtObRE 2011 |

ment toute consommation d’energy drink sur son site «vu que ces boissons nesontpasdestinéesauxenfants,comme c’est indiqué sur les emballages», commente Philippe Ducommun-dit-Boudry, directeur de l’établissement Vélodrome & Petites-Fontaines. Il a également été suggéré aux parents de vérifier que leurs petits n’en boivent pas avant la classe et d’éviter les sodas sucrés. «Nous avons eu des retours positifs de la part des professionnels et des parents.»

«Comprendre pourquoi les élèves en achètent» Du côté des services de santé scolaire,on mise aussi avant tout sur la prévention et l’éducation à la santé.D’où les recommandations bientôt à disposition. «Nous n’avons en l’état actuel des choses pas assez d’éléments pour interdire complètement la consommation», note le Dr Olivier Duperrex. «De toute façon, il est nécessaire de comprendre pourquoi les élèves en achètent et d’instaurer un dialogue. Dire «c’est pas bien» n’est pas suffisant.» Et son homologue genevois Jean-Dominique Lomont d’ajouter: «Les interdictions seules n’atteignent souvent pas leur but.Cela a souvent pour conséquence de rendre les produits plus attractifs. On le voit bien avec l’alcool et la cigarette.» Céline Fontannaz Illustrations François Maret

Témoignages de jeunes consommateurs Lucien*, 15 ans, Epalinges (VD) «Je me suis mis à consommer ces boissons une année après être arrivé de France en Suisse; c’était il y a six ans. Je devais boire une canette par semaine, pas plus. Là j’en prends en général 2-3 par jour, sauf le dimanche. A midi après le repas, et après l’école. Jamais le soir. Des canettes normales, parfois plus grandes, ça dépend de l’argent que j’ai. Ce que j’aime? Le goût. Pour moi c’est un peu comme de l’eau ou du Coca, mais ça n’est pas ma boisson principale. A la maison je bois du thé froid. Mon père prend des energy drink de temps à autre pour faire la route jusqu’au Portugal, ça le tient éveillé. Moi je n’ai pas le sentiment d’être plus énergique en en buvant. Si j’arrêtais, je ne pense pas que ça me manquerait. Cet été, je suis parti en vacances, je n’en ai pas bu et je n’ai rien ressenti. Dans ma classe, tout le monde y a déjà goûté. Je pense que la moitié en consomme comme moi, 2-3 par jour. Je n’ai jamais fait de mélange avec de l’alcool, les soirées avec alcool, j’évite, car je sais que ça tourne mal. Pour mes parents, c’est OK. Si je prenais des packs de six, je pense qu’ils me diraient quelque chose.» Juan*, 13 ans, Epalinges (VD) «J’ai commencé à 11 ans et j’ai arrêté un peu avant 13 ans, progressivement. Mes copains m’ont dit que c’était mauvais pour le corps, pour les études. Ma mère aussi m’a dit que ça m’empêchait de réfléchir. J’avais de la peine à me concentrer, je faisais de mauvaises notes quand j’ai stoppé, mes notes sont remontées mais c’était trop tard, j’ai quand même dû redoubler. Il faut dire que je suis un peu hyperactif, je dois prendre des médicaments du genre de la Ritaline. Je buvais tous les jours au moins un energy drink. Sans exception. Avant le sport, c’était trois canettes. Avec les copains, aussi, donc parfois c’était six par jour. On aimait bien en boire ensemble. Et pour le sport, c’est que je ne cours pas très vite. Ces boissons me rendaient plus énergique. Six canettes, c’est comme six espressos? Ah ouais, quand même... ça fait pas mal. Quand j’en buvais trop, je sautais un peu partout, ça m’excitait. J’avais parfois la tête qui tournait et j’avais de la peine à m’endormir. Mon médecin, je ne sais pas s’il savait que j’en prenais. A l’école, on nous a parlé du Coca, mais jamais des boissons énergisantes. Depuis que j’ai arrêté, je me sens plus calme et mieux. Je l’ai fait tout seul. Je suis content et fier d’avoir réussi.»

* noms connus de la rédaction.

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Ils ont quitté la Suisse Qu’est-ce qui a poussé ces citoyens ou résidents suisses à troquer le pays de Heidi contre «le Moyen-Orient compliqué»? Reportage en terre promise avec quatre Romands.

e Lausanne à Tel Aviv, de Sion à Jérusalem, le chemin peut sembler tortueux. Citoyens ou résidents suisses, ils ont choisi un beau jour de quitter la paisible Confédération pour le contexte autrement déstabilisant d’Israël.Comment et pourquoi se lancet-on dans l’aventure?

Ils racontent leur nouvelle vie Migros Magazine a rencontré quatre de ces émigrants pas tout à fait comme les autres, qui racontent leurs motivations, leurs nouvelles vies, leurs espoirs. Leur point de vue aussi sur l’avenir de la région. Qu’on n’est pas obligé de partager. Mais quelle raison y aurait-il de ne pas au moins l’entendre?

De retour d’Israël, Laurent Nicolet et Nicolas Righetti-Rezo (photos)

En Cisjordanie, le mur de séparation érigé par les Israéliens s’étend sur plus de 700 kilomètres.

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pour Israël le terrain.Elle permet de faire l’économie d’une réflexion sur les racines du conflit et sur la volonté réelle des différents protagonistes.» Pour autant, Joël Hanhart «ne nie pas du tout qu’il y ait une souffrance palestinienne». Et va même plus loin: «Si on se pose comme une puissance régionale dont le seul droit sur cette terre reposerait sur la force des armes, cela ne tient pas la route éthiquement.»

«Se référer à l’histoire plurimillénaire des juifs»

«Il s’agit d’hommes, pas seulement de concepts géopolitiques» Joël Hanhart, 34 ans, a quitté Lausanne pour Jérusalem il y a dix ans.

l a 34 ans, est ophtalmologue, père de quatre enfants et a grandi à Lausanne, «dans une famille juive pratiquante». Cela fait maintenant dix ans que Joël Hanhart s’est installé à Jérusalem. Pas «d’illumination»,pasde«déceptionpar rapport à la Suisse, bien au contraire», pas de crainte non plus d’un nouvel antisémitisme en Europe, qui l’auraient poussé «à partir avec un balluchon sur le dos». L’évidence plutôt que «là où l’on pouvait vivre une vie juive dans une certaine plénitude, c’était en Israël». Joël Hanhart espère que sa profession lui a donné «une sorte de clé» pour aborder le conflit qui déchire la région: «Comme médecin, je travaille avec des collègues arabes,j’ai des patients arabes,

«Vivre une vie juive dans une certaine plénitude» et je vois bien que ce n’est pas de concepts géopolitiques qu’il s’agit d’abord mais d’hommes, avec lesquels des échanges sont possibles.» Il a bien conscience de l’image très dégradée d’Israël à l’étranger: «Sur les écrans de télévision,c’est nous qui avons les armes et eux les pierres.Nous sommes les méchants.Pourtant,la vision caricaturale que les médias occidentaux présentent ne correspond pas à la réalité sur

Alors? Alors pour Joël Hanhart,il faut remonter «plus loin que 1967», «plus loin que 1948», se référer à «l’histoire plurimillénaire des juifs».«Si le mot juif a une signification, si le peuple juif a quelque chose à jouer dans l’histoire, c’est évident que c’est ici.» Une histoire qui selon lui confère «plus de devoirs et d’obligations que de droits.A partir du moment où la société juive en Israël saura ce qu’elle a à y faire et sera consciente de ses responsabilités, alors les autres problèmes se résoudront.» Et d’invoquer «toute la tradition du judaïsme, dans laquelle il n’y a de religiosité que basée sur une ouverture à l’autre». En attendant, les problèmes qui fâchent demeurent. N’allez pas parler de «colonies» à Joël Hanhart, il récuse le mot: «Il serait moins absurde de dire d’un Lausannois qu’il colonise Epalinges que de parler de colonisation juive à Jérusalem. Un colon, c’est un Français en Indochine, pas un juif en Judée. La négation du lien entre le peuple et la terre d’Israël participe de ce brouillage sémantique qu’il convient de dissiper préalablement à toute discussion sérieuse sur ce qui se joue ici.» En terminant son jus d’orange, sur la terrasse d’une pizzeria dans le quartier des hauts de Jérusalem où il habite,le médecin redit sa certitude que la solution ne viendra pas «des chancelleries, ni des discours» mais plutôt d’efforts individuels.«Mon problème majeur dans la vie ce n’est pas de savoir comment résoudre le conflit israélo-palestinien, mais comment être un chic type à mon modeste niveau.Les vrais enjeux en Israël sont des enjeux d’éducation, de rapport à autrui, de respect de la vie.»

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«Un grain de sable au mur d’une histoire»

Yves Darmon a pris la décision de quitter la Suisse en deux jours.

n venait en vacances ici tous les ans. On se disait qu’on aimerait bien y vivre, puis, rentrés en Suisse, on oubliait.» Après quinze ans passés à Champel (GE), Yves Darmon, d’origine française,sa femme et ses deux enfants finissent par se décider. «Pouvoir redémarrer à zéro à 35 ou 40 ans, ça a été extraordinaire à vivre.» Un élément décisif a été la volonté de leur fille, manifestée depuis l’âge de 1314 ans, de vivre en Israël. «Je me suis trouvé devant un choix: privilégier la qualité de vie suisse,le franc fort,le chocolat, ou vivre près de mes enfants.» Il prend sa décision en deux jours.Lorsqu’il l’annonce, son fils de 11 ans lui dit: «Si tu veux, je vais préparer ma valise, on part demain matin.» Les Darmon se retrouvent dans un centre d’intégration où les nouveaux arrivants avaient le droit de résider pendant une année,contre un loyer modique et des cours d’hébreu gratuits. «Après, chacun fait sa vie.» C’est lorsqu’il veut s’inscrire au chômage qu’on lui conseille d’essayer de refaire ce qu’il faisait en Suisse, où il était conseiller indépendant en entreprises.Il y parviendra avec les années mais en se lançant d’abord, en janvier 2000, dans «l’importation de vaisselle haut de

gamme». Quand les Darmon sont arrivés, la situation était plutôt calme: «C’était en pleins accords d’Oslo. On pensait que la paix allait arriver d’un jour à l’autre. Il y avait une véritable euphorie. Qui est vite retombée.»

«Nos voisins n’ont pas les mêmes valeurs» Pour lui, «l’un des problèmes d’Israël, c’est que ses voisins n’ont pas les mêmes valeurs». Et de raconter que son fils «a fait la guerre de Gaza» et que lui sait «ce que cela veut dire de ne pas dormir parce qu’on n’a pas de nouvelles de son enfant. Alors que le même père, pas loin d’ici, souhaite que son fils se fasse tuer pour devenir un martyr. A partir de là, comment se parler?» La tranquillité,la stabilité suisse,Yves Darmon ne les a jamais regrettées, même ce jour d’intifada où Jérusalem s’est vidée complètement après l’annonce «que 80 terroristes préparaient des attentats. J’y suis allé quand même, pour le business, parce que ce n’était pas eux qui allaient décider pour moi comment je devais mener ma vie.» Ces «moments compliqués», Yves Darmon les voit comme une chance: «La chance de vivre des choses fortes.J’ai un vrai plaisir à être ici.»

ausannois, Marc Schwed est arrivé à 22 ans en Israël, «pour voir à quoi ça ressemblait, et un peu à l’essai». C’était en 1992 et très vite il a «eu de moins en moins envie de rentrer». Il effectue son service militaire, termine ses études, se marie, a deux enfants, s’installe à Jérusalem puis aujourd’hui à Peta Tikva au nord-est de Tel Aviv, au treizième étage d’un immeuble flambant neuf.Ses parents,eux,ainsi que son frère ont choisi de rester en Suisse. Plus tard ses enfants, bilingues et binationaux, «pourront décider s’ils veulent vivre ici ou rentrer en Suisse. Je ne les pousserai ni dans un sens ni dans l’autre. Ce sera leur choix.» Il faut dire que Marc Schwed ne se fait pas d’illusion sur un avenir pacifié immédiat. «Pour l’instant on en est au

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«Ici, on vit au jour le jour»

La Valaisanne Margareth d’Avila a suivi son mari à Jérusalem.

«Davantage de morts sur les routes que dans les attentats»

Le Lausannois Marc Schwed vit en Israël depuis 1992. Il y a fondé une famille. stade de deux gamins qui se battent,c’est toi qui as commencé,non c’est toi.Il faudrait que le maître d’école, c’est-à-dire les Américains,nous envoie chacun dans notre coin nous calmer pendant 25-30 ans avant de revenir discuter sur des bases plus saines.»

«la réalité, ce sont surtout des gens qui vont à la plage» Si on aborde la question de la sécurité, le père de famille relativise: «Il y a davantage de morts dans les accidents de la route que dans les attentats. Les affrontements restent limités. La réalité israélienne, ce sont surtout des gens qui vont à la plage.» Guide touristique de profession,il explique qu’«un visiteur qui a passé quelques jours en Israël ne va pas devenir

membre du Congrès sioniste mondial, mais verra que le conflit n’est pas aussi facile à régler qu’on pense». Surtout après avoir parcouru «les petites ruelles à Jérusalem. Les lieux saints des différentes communautés, on les partage comment? En long ou en large? Moitiémoitié, comme la fondue, ça ne marche pas. La logique religieuse ne fonctionne pas comme ça. C’est plutôt: je mets mon drapeau et après tu ne pourras plus venir.» L’hostilité envers Israël,Marc Schwed la juge «normale»: «Les gens ont tendance à soutenir le faible contre le fort. Et puis il est toujours plus facile de tirer sur une démocratie que sur une dictature. On n’a pas vu beaucoup de «free Gaza» aller manifester contre les massacres à Damas.»

our moi, c’était un rêve. On se disait toujours, dans cinq ans, dans dix ans,on va aller habiter là-bas.» Pour Margareth d’Avila, jeune avocate valaisanne de 36 ans,le rêve s’est concrétisé brusquement: son mari, Israélien d’origine, a obtenu un poste à l’Académie de musique de Jérusalem, où le couple est installé depuis maintenant trois mois. Comme son mari a conservé une activité en Suisse et enchaîne les allers et retours, Margareth se retrouve souvent seule avec sa fille de 3 ans et demi. Pas évident, quand on n’en est qu’au début de l’apprentissage de l’hébreu. En Valais,sa situation non plus n’était pas banale avec un père juif,une mère valaisanne convertie. A grandir à Sion «comme juive dans un contexte où il n’y avait pas de juifs», Margareth s’est perçue très vite «différente».Elle est nourrie certes aux deux cultures, allait à l’église avec sa grand-mère: «Mais par rapport à mon identité, c’était très clair, je me suis toujours sentie juive.»

«ici, tout va au même rythme que moi» Pas de synagogue, toutes les fêtes célébrées à la maison et «la viande casher commandée à Zurich. Aujourd’hui, elle vit l’inverse: «En Valais, j’étais toujours décalée. Ici, tout va au même rythme que moi, c’est agréable.» Quant au contexte politique compliqué,elle ne cache pas qu’elle l’appréhendait: «Les actes terroristes ça me faisait peur,je me demandais si je serais capable d’avoir les bons réflexes, surtout en ne parlant pas l’hébreu.Mais une fois ici,on ne sent plus du tout cette peur.» L’avenir? La question est vite tranchée: «Ici, on vit au jour le jour.» La jeune femme place son espoir dans «les nouvelles générations, un changement des mentalités,la volonté chez les jeunes de vivre normalement, comme on l’a vu lors du Printemps arabe». Même si Jérusalem a été imposé par la profession de son mari,Margareth se serait moins vue à Tel Aviv, «où ça bouge tout le temps, c’est très moderne, c’est la fête». L’ambiance de Jérusalem l’a toujours davantage attirée: «Marcher dans ces rues,sur des couches d’histoire, c’est un sentiment incroyable.»

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«Je suis un désespéré optimiste»

Un Léopard d’or à Locarno pour l’ensemble de sa carrière, un documentaire de Lionel Baier sur sa vie et son œuvre, une rétrospective à la Cinémathèque suisse et une autre sur la TSR: le cinéaste Claude Goretta est à l’honneur partout cette année.

ormidable… Un mot que le cinéaste aime à répéter lorsqu’il évoque les hommages qu’on lui fait, ses rencontres, ses acteurs, ses techniciens, son travail, sa vie de papa et grand-papa. Avec à chaque fois dans les yeux une lueur, vraie, d’émerveillement, de douceur, d’émotion. Certes, il ne tourne plus depuis 2006, à cause d’un problème de lombaire. Certes, il est maintenant obligé de se déplacer en chaise roulante. Pourtant, Claude Goretta reste optimiste, «optimiste désespéré ou désespéré optimiste», guidé par cette phrase de Scott Fitzgerald: «Il faut savoir que les choses sont sans espoir, mais tout faire pour les changer.» Dans sa tête, son prochain film prend forme. «J’ai arrêté de tourner pour des raisons de santé. Dès que je serai debout, je veux faire un film avec des petites caméras et des moyens limités. Mais je ne vous donnerai ni le thème ni de précisions…» Il stoppe net, regarde le photographe qui le mitraille: «Vous faites des profils où il n’y a pas de regard? On ne va voir que le tarin! Vous en avez de face aussi?» Toujours ce souci du détail, le cinéaste ne peut s’en empêcher. Parfois, il bute sur un mot, oublie un nom. Ce qui l’éloigne un peu des grandes discussions. Qu’à cela ne tienne, «mes rêveries demeurent».

«Pour moi, mes enfants ont plus d’importance que le cinéma»

Sur sa cheminée, on trouve – au milieu d’objets d’art réalisés par des «humbles» et de «peintures qui coûtent quatre sous» – son Léopard d’or reçu cette année au Festival de Locarno. Unique récompense qui trône chez lui, alors qu’il en a obtenu plus d’une,de Cannes,d’Angleterre ou encore d’Allemagne.«Le prix spécial du jury à Cannes pour le film L’Invitation est à la cave.Je ne vais quand même pas l’afficher… Mais je compte le donner à mes enfants. Pour moi, ils ont plus d’importance que le cinéma.» Ce qui lui importe,«qu’on ne puisse pas leur dire, ton père est le roi des imbéciles ou c’est nul ce qu’il a fait. Maintenant, personne ne peut dire ça.» Certains ont néanmoins essayé, en critiquant le fait qu’il ait passé plus de temps à œuvrer pour la télévision que pour le cinéma.«Alors qu’il ne s’agissait pas d’une voie de garage. La télévision m’a permis de réaliser un grand travail de recherche.Elle m’a donné des moyens aussi.»

Les dates clés

Claude Goretta et son Léopard d’or reçu le 13 août dernier à Locarno.

■ 23 juin 1929: naissance à Genève. ■ 1957: tourne «Nice Time» avec Alain Tanner à Londres, qui sera primé à Cannes. Dès son retour en Suisse, il travaille pour la TSR. ■ 1968: Fonde le Groupe 5, une maison de production avec d’autres cinéastes suisses. ■ 1973: Prix spécial du jury pour «L’Invitation» à Cannes. En 1977, y reçoit un nouveau prix pour «La Dentellière». ■ 1981: sort «La Provinciale», avec Nathalie Baye.

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«La télévision m’a permis de réaliser un grand travail de recherche. Elle m’a donné des moyens aussi.»

■ 1991: initie la série des «Maigret» avec Bruno Cramer à la télévision. ■ 2006: tourne «Sartre, l’âge des passions», son dernier téléfilm à ce jour. ■ 2010: reçoit un Quartz d’honneur à Lucerne lors du Prix du cinéma suisse. ■ 2011: obtient un Léopard d’or pour l’ensemble de son œuvre au Festival international du film de Locarno. Lionel Baier y présente «Bon vent Claude Goretta», un documentaire sur le cinéaste.

En Suisse, et à l’étranger, Claude Goretta a tenu à filmer les petites gens, les «vraies» gens, ouvriers sur le chantier de la Grande-Dixence, pèlerins à Lourdes, famille nombreuse en banlieue parisienne ou femme de marin. Pour «être de leur côté, les faire exister pour un ensemble. C’est ça qui m’intéresse, aller vers une vie qui n’est pas forcément maîtrisée.» Il assume l’étiquette de moraliste. «Un film honnête comporte une morale qui aide les autres à décrypter un peu mieux la réalité. C’est Malraux qui

disait, je crois, que la culture permet à l’individu de se définir par rapport aux autres.Formidable comme définition de la culture!» Et lorsqu’il cherche des acteurs pour ses fictions, le cinéaste n’utilise pas d’agents, «je ne me sens pas à l’aise avec ça».Il regarde leurs films.Et déniche une jeune Nathalie Baye, qui deviendra l’héroïne de La Provinciale, une Marlène Jobert et un Gérard Depardieu, encore en début de carrière, qu’il unira dans Pas si méchant que ça. A l’affût de la vérité, du

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«Dès que je serai debout, je veux faire un film avec de petites caméras et des moyens limités.»

Morceaux choisis de l’entretien

plus des comédiens qui s’offrent tout entiers à la caméra. Sourire soudain. Le maître des lieux observe le photographe qui essaie de remettre de l’ordre dans ce qu’il a dérangé. «Ça me fait marrer.» Son porte-manteau sert de refuge à des chapeaux, casquettes et autre panama. «J’en ai reçu plein, se réjouit-il. En reportage aux quatre coins du monde, je portais un béret, comme un ouvrier italien.» Hommage à ses racines, du moins en partie, lui qui avait un grand-père piémontais ébéniste,mais aussi une arrièregrand-mère polonaise et une mère allemande, «un pur produit de l’immigration quoi». Son père, fondé de pouvoir dans une banque genevoise, aurait voulu qu’il obtienne un diplôme universitaire, «moi, je voulais faire du cinéma. Mais faire du cinéma quand on est né à Carouge, ce n’est pas évident. Ce n’est pas Hollywood.» Il se met au droit, «sans passion,à l’exception du droit pénal», fonde le Ciné-club universitaire. Et rencontre un camarade. «Alain (Tanner n.d.l.r.) m’a proposé de le suivre en Angleterre. Dans l’idée d’écrire un mémoire sur l’influence du cinéma sur la délinquance juvénile, thème couvert par la littérature britannique,je suis parti.Aussi pour apprendre

la langue la plus ouverte sur le monde.» Le cinéaste y découvrira le free cinema, et ne terminera pas ses études. Ce n’est que des années plus tard que son père lui murmurera, en même temps qu’à son frère Jean-Pierre devenu reporter, «je suis content de vous, vous faites un métier que vous aimez». Claude Goretta reste un être engagé, à gauche bien sûr. Ce qui ne l’empêche pas d’avoir adapté au cinéma un livre de… Nicolas Sarkozy, sur l’homme politique français Georges Mandel. «Le bouquin, juste, cite ses sources… C’est le sujet comme on peut le traiter qui m’intéresse, je n’ai fait aucune concession sur mes idées.» Et que pense-t-il du documentaire que Lionel Baier a réalisé sur sa vie? «Il a du talent, de l’honnêteté,de la spontanéité.Son film a touché les gens, je crois. Je l’ai trouvé… formidable.» Virginie Jobé Photos Nicolas Righetti / Rezo et Getty

Voir et revoir l’œuvre du cinéaste: Sur la TSR «Cycle Claude Goretta» dès le 6 novembre, infos: www.tsr.ch. Le 14 novembre sur TSR2 passera «Bon vent Claude Goretta» de Lionel Baier. A la Cinémathèque suisse à Lausanne dès le 1er novembre, infos: www.cinematheque.ch/f

A propos d’Isabelle Huppert qu’il a fait jouer dans «La Dentellière» en 1977. Elle avait 18 ans: «Je l’avais vue dans le film de Boisset, «Dupont Lajoie». Elle y jouait une jeune fille, violée, indéfinissable. J’avais trouvé qu’elle détenait un secret et qu’elle serait parfaite pour incarner quelqu’un qui n’a pas droit à la parole, un être qui a plus de sensibilité que les moyens de l’exprimer.» A propos de la foi: «J’allais au cinéma avec mon père, voir des documentaires. Quand les Américains ont ouvert les camps de concentration, que j’ai découvert les montagnes de cadavres squelettiques, je me suis dit que ça n’était pas possible. J’ai perdu la foi.» A propos de l’armée: «J’ai fait l’école de recrues parce que cela me permettait d’observer d’autres mondes. Et la bêtise aussi. comme je répondais aux caporaux, j’étais tous les jours de corvée.» A propos de la prise de parole: «Devenir un personnage public m’a toujours fait peur. Faire des films suffisait largement à mon bonheur. La première fois que j’ai été invité à parler à l’université, je me souviens d’avoir pris un tranquillisant.» A propos des femmes: «toutes celles que j’ai rencontrées m’ont apporté quelque chose d’elles-mêmes, de neuf pour moi. D’abord, elles sont des femmes, capables de mettre au monde des enfants. Nous, les hommes, on ne met qu’une graine, ce n’est rien. Et si vous regardez à la télé le nombre de goujats qui se tirent parce qu’ils n’ont pas envie de responsabilités…»

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L’écologie six pieds sous Cet été, ce cimetière d’Oberägeri, dans le canton de Zoug, a été assaini.

Un tiers des cimetières en Suisse serait pollué et aurait besoin d’un assainissement. En cause, la composition du sol, les conditions de mise en terre et... les personnes inhumées.

n cimetière est un lieu de vie. Et cela vaut aussi pour toute la faune et la flore souterraines. Longtemps, l’on n’a pas prêté attention à la bonne santé de ces espaces, on s’est contenté de s’occuper des fleurs en surface. «L’entretien d’un cimetière reste encore tabou, observe Erich Aeschlimann. Les générations précédentes ont préféré ignorer le problème, et les élus

concentrer leur programme de législature sur des thèmes plus vendeurs.» Celui qui parle est à la tête – avec deux associés – de Tony Linder + Partner SA, une entreprise spécialisée dans l’assainissement et l’aménagement des cimetières,sise à Altdorf (UR).A vrai dire,elle a quasiment le monopole, tant les spécialistes sont rares dans ce domaine. Et le téléphone chauffe,une quarantaine de

dossiers attendent d’être traités, deux chantiers sont actuellement en cours, à Vals (GR) et à Oberägeri (ZG). En général, les communes effectuent régulièrement des analyses de la composition du sol. Lorsque cela s’avère nécessaire, elles procèdent à l’assainissement ou à l’agrandissement de leurs lieux d’éternité. Souvent par elles-mêmes pour les grandes villes ou, pour les plus petites,

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terre

Prendre ses dispositions Chacun devrait préparer sa mort, même si celle-ci ne semble pas imminente. Il s’agit d’abord de rédiger un testament et ses dernières volontés. Selon la loi, celles-ci doivent être appliquées dans la mesure du possible. Elles peuvent décrire les directives quant aux modalités de l’enterrement et du règlement de la succession. Elles sont surtout une précieuse aide pour la famille au moment d’organiser la suite. Il est possible, pour les proches qui ne souhaitent pas de niche dans un columbarium ni d’inhumation, de déposer les cendres du défunt dans un jardin du souvenir. Une bonne partie des cimetières suisses possède un tel espace de recueillement. Renseignez-vous, dans certaines communes, il existe aussi un monument, sur lequel on peut faire graver le nom de la personne décédée. Une manière de lui rendre un dernier hommage.

Plus écologiques, les urnes? Près de 70% des personnes choisissent la crémation en Suisse. Une proportion qui monte à 85% dans certaines villes, comme à Lausanne. Cette méthode a pris son essor dans les années 1960. Mais elle pose d’autres problèmes environnementaux. Les fours crématoires chauffent à près de 1000 degrés et dégagent des émissions de CO2. Quant au sol, il souffre également de la chaleur. La crémation des personnes qui étaient fortement médicamentées avant leur décès prend environ trois fois plus de temps. Les cendres sont déposées dans une urne, à disposition de la famille. Si certains choisissent de la conserver à la maison, de l’enterrer ou de disperser les cendres, demeure également la possibilité de la déposer dans l’un des murs du souvenir, appelé aussi columbarium. «Ces murs sont une aberration écologique, estime Erich Aeschlimann, de l’entreprise Linder spécialisée dans la réfection des cimetières. Ils sont le plus souvent en béton et dépourvus d’espaces verts, alors qu’un cimetière bien entretenu vit en harmonie avec la nature.»

«L’entretien d’un cimetière reste encore tabou» Erich Aeschlimann, directeur d’une entreprise d’assainissement et d’aménagement de cimetières.

en faisant appel à une entreprise spécialisée.

Un travail qui demande beaucoup de temps et de doigté Faute de loi-cadre concernant la procédure, le déroulement est généralement le suivant. Il faut contacter les familles concernéesparl’exhumation(provisoire) de leurs proches pour les prévenir

et obtenir leur autorisation – et parfois cela demande beaucoup de temps et de doigté –, puis avertir la population que des travaux seront réalisés. Mais comment définit-on ce qu’est un sol pollué? «Il s’agit souvent d’une terre de mauvaise qualité, qui ne laisse pas passer l’air, explique Erich Aeschlimann. Les corps se décomposent mal, voire pas du tout. De plus, ils sont

souvent enterrés trop profondément (environ 1,80 m), l’air ne circule plus. Idéalement,il ne faudrait pas creuser audelà de 1,20 m.» Régulièrement des aménagements et des réfections sont effectués,pour lesquels la surface a été retournée. On a parfois aussi ajouté de la terre dont la composition diffère de la terre indigène, ce qui provoque la difficulté d’assimilation du sol. La terre n’est

Chute de cheveux … Cheveux fragilisés … Ongles cassants …

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cependant pas seule en cause. Longtemps, des cercueils peu écologiques ont été utilisés. Par ailleurs, l’équipe de Linder s’est heurtée à un problème inattendu: «Les chimiothérapies qu’ont suivies les personnes avant leur décès ne disparaissent pas et empêchent le corps de se décomposer normalement.» De même, l’épaisseur de la couche graisseuse du défunt, ainsi que les habits en nylon ou les collants peuvent faire barrage au processus.

Des études en conditions réelles avec l’ePFz

… peuvent être dus à une carence en biotine.

contribue à combler cette carence. La croissance de cheveux et d’ongles sains Des cellules hyperspécialisées (les cellules épidermiques) de la matrice pilaire et de la matrice des ongles se multiplient par division et se déplacent lentement vers le haut . Elles deviennent matures et produisent la protéine kératine. La kératine est le principal constituant des cheveux et des ongles. Elle leur confère leur résistance.

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Ladifficulté:onnesaitsouventqu’unevingtained’annéesaprès, lors du sondage suivant, si la réfection du terrain a permis au cimetièrederetrouverunebonnesantéécologique.Ilyaquelques années, l’entreprise Linder a procédé à l’assainissement du cimetière de Sarnen (OW), en partenariat avec l’Ecole polytechnique de Zurich, qui a pu mener des études bactériologiques et écologiques en conditions réelles. En retournant plus tard effectuer les mêmes mesures pour vérifier l’efficacité de leur méthode, ils ont pu constater que la qualité du sol était optimale. Le «système Linder» était né et patenté en 2004. Il s’agit de creuser le sol à une profondeur adéquate, mettre une couche d’un mélange de terres et de copeaux laissant à la fois la terre respirer et les bactéries se développer, puis couler des socles en béton qui permettront d’installer des monuments sur les tombes de manière stable. Maispeut-onréalisercetraAmphore décorative, plantes vail sans penser à sa propre ou fleurs: il existe de nommort? «Il faut appeler la mort breuses façons de décorer par son nom, ne pas en avoir une tombe. peur. Et surtout, être au clair sur ce qu’on désire», explique Erich Aeschlimann. Souvent, les gens voient néanmoins d’un œil curieux ou réprobateur son activité. «Ils demandent si l’on procèdeauxexhumationsdenuit,etsilesespritsdesmortsnous parlent. Nous devons leur expliquer que tous les travaux se déroulent normalement, de jour, et qu’ils sont nécessaires à la bonne vie du cimetière.On veut tous que nos parents soient honorés au-delà de leur mort, non?» Mélanie Haab Photos Siggi Bucher et Istockphoto

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Difficile de savoir comment décorer une tombe. tout dépend de l’altitude, de l’ensoleillement et de la disposition de la sépulture. il faut que les plantes supportent le manque d’eau, résistent aux fortes chaleurs (plein soleil, entourage pierreux), mais aussi au froid. Les conifères sont assez robustes de ce côté-là, tout comme les bruyères. Par endroits, les rosiers, les kalanchoes et les chrysanthèmes peuvent aussi s’épanouir. Il peut être intéressant de regarder la signification de la fleur et de sa couleur, pour qu’elle s’accorde avec la personnalité du défunt.

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| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

migros magaziNe |

Poulet ou carte postale? Jean-François Duval, journaliste

Un jour, sur le coup de midi, alors que je voyageais avec un copain de fraîche date, celui-ci avait décrété que c’était le moment d’envoyer «les cartes postales». Je n’étais pas franchement emballé. Choisir une carte, rédiger quelques mots, dégoter des timbres m’a toujours paru une corvée. Quoi! tous ces efforts pour écrire des banalités, temps magnifique, nous avons vu ceci et cela, à bientôt, bisous… Rasoir! Hautement nuisible à la qualité des vacances. En un tournemain, j’avais liquidé la chose: trois belles cartes avec juste ce qu’il fallait de mots, pas un de trop, pas un de pas assez: «Nous sommes à Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch, sur l’île de Anglesey, pays de Galles, super car on nous apporte le lunch! Je vous laisse. Bye. P.S. Oui, vous avez bien lu, c’est le bled au nom le plus long du monde.» Ensuite je passai prestement à l’excellent chicken in a basket (poulet frit servi dans une petite corbeille d’osier) tout en portant à mes lèvres la lourde chope de bière que l’aubergiste nous avait à chacun apportée. Je levai la mienne à la santé de mon compagnon, convaincu qu’elle allait s’entrechoquer avec la sienne. Elle ne rencontra que le vide! Mon copain était encore fort affairé. A sa gauche, une énorme pile de cartes postales vierges, à sa droite, quelques autres

déjà couvertes d’une belle écriture. Je n’en revenais pas: il écrivait même le sourire aux lèvres. Il paraissait si heureux et concentré que je n’osai l’interrompre. Lancé comme une locomotive, il poursuivait son ouvrage, tandis que je glissai dans ma bouche une frite épaisse comme trois haricots. A deux heures, nous étions encore là. Il avait oublié ma présence, n’avait pas touché à son poulet, sa chope restait pleine,mais il avait écrit,euh,au moins… «Voilà,s’exclama-t-il brusquement,reposant son stylo. Terminé! j’ai écrit 150 cartes!» Il n’avait pas l’air accablé, mais dynamisé en diable, ravi de voir quatre hautes tours de cartes osciller devant lui en un fragile équilibre (je ne me doutais pas qu’il bétonnait ainsi son avenir). Comme j’étais jeune et naïf, je me dis qu’il était fou. Le fou, c’était moi. Il a beaucoup mieux réussi dans la vie et la petite fortune que lui ont coûté ces 150 timbres s’est multipliée par quelques milliards (sous gestion). Je n’avais pas encore compris que deux philosophies de la vie s’affrontent. D’un côté, il y a ceux qui écrivent des cartes postales, de l’autre ceux qui n’en écrivent pas. Ecrire une carte postale consiste,bête comme chou,à saisir l’occasion d’un déplacement pour dire: même quand je suis absent, même quand je suis au bout du monde,vous voyez,je pense à vous,vous continuez d’exister pour moi. La carte

postale est une couverture pour signaler sa propre existence, entretenir et maintenir des contacts, parfois une vie durant. La meilleure façon de devenir millionnaire serait ainsi de passer son temps à voyager en expédiant des cartes postales. Car quels grands-pères et grandsmères ne l’ont pas répété à de jeunes oreilles qui trouvaient le message bien abscons: «Ah, mon petit, le plus important dans la vie, c’est les relations.» Cette leçon, même les hommes des cavernes se la glissaient à l’oreille. Et encore plus les peuples de la mer, Crétois et Phéniciens qui avaient compris qu’affaires et relations ne font qu’un. Aujourd’hui, inutile de répéter à nos enfants: «Ah, mon petit, l’important dans la vie, c’est le réseautage.» Ils l’ont tous compris, tant ce nouveau mot pour dire «nouer et entretenir des relations» est favorisé par la technologie: e-mails, SMS, Facebook font bien mieux que les cartes postales. D’un clic, une seule personne peut vous mettre en rapport avec 150 autres, lesquelles se disent toutes entre elles: Je suis en Chine, en Patagonie, au sommet de l’Everest, mais je ne vous oublie pas, ne m’oubliez pas. Evidemment, l’expression «réseautage» sonne moins humaine, plus mécanique que celle de «relations», mais elle a le mérite d’être franche: elle joue cartes sur table.

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Les glucides font aussi grossir Les lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que ce sont les produits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâtes et le riz, qui sont également responsables des kilos superflus? 37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont trop gros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaine et un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulement un problème d’esthétique, mais aussi un facteur de risque pour la santé. Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentaires qui étaient considérées comme la cause principale du surpoids. Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensent que les glucides en sont responsables. De récentes découvertes scientifiques montrent que la recommandation officielle selon laquelle il convient de se nourrir le moins gras possible tout en couvrant 60% de ses besoins énergétiques par des glucides ne correspond plus à la réalité de notre époque marquée par un comportement trop sédentaire. En effet, lorsque la consommation de glucides dépasse les besoins du corps, l’excès de glucides est converti en graisses de réserve. Mais comment se débarrasser ensuite de ces réserves? Une alimentation saine et réduite en calories ainsi qu’une activité physique suffisante sont indispensables pour contrôler durablement le poids. Des préparations modernes peuvent être utilisées en complément.

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entretien aldo naouri 28 |

| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

Migros Magazine |

«La mort du patriarcat dessert les femmes»

Pédiatre et polémiste renommé, Aldo Naouri publie un livre consacré aux relations avec nos beaux-parents, mais aussi à la famille qui éclate et aux pères qui n’en sont plus. Cet ouvrage, le dix-septième, provoque-t-il autant de controverses que certains autres?

Ilesttroptôtpourledire.Maislescontroverses, vous savez, sont censées servir au débat. L’auteur visé répond, ce qui provoque une réaction de ceux qui ont allumélamèche,ainsidesuite.Moi,jeneréagis jamais.Du coup,ça s’arrête assez vite. ... faute de combattants, en quelque sorte.

Voilà. J’écris, je propose. Après, on prend ou pas. Je mets du temps à réaliser mes ouvrages, j’effectue de nombreuses recherches. Du coup, il me paraîtrait vain de tenter de convaincre davantage. Je soupçonne également la conjoncture d’avoir changé. Ce relatif silence est peut-être l’expression d’une ambiance un peu contrite.

«Je ne crois pas une seconde à la coparentalité»

Plutôtmauvaissigne, alors?

Cela vaudrait dire qu’après une trentaine d’années de propos allant dans une même direction,certainsdemesadversairesfinissent par se dire que j’ai raison.

J’ai été frappé que l’on vous soupçonne, sous couvert de parler des relations entre beauxparents et beaux-enfants, d’instruire le procès des femmes. Une fois de plus...

Eh oui toujours le même procès. On essaie de me faire dire ce que je ne dis pas.

Essayons alors d’aller au fond des choses. Pour cela, il faut absolument que vous m’expliquiez les raisons de votre défense du patriarcat. Selon vous, sa mise au ban est source de bien des maux. Mais n’a-t-il pas signifié quand même une certaine oppression des femmes par les hommes?

Plutôt la tyrannie exercée par le patriarcat lui-même sur les femmes. Je fais une différence. A l’origine, pendant le plus

clair de son existence, l’espèce humaine a vécu de manière animale. Sans règle, sans aucun comportement qui ne puisse s’apparenter à ce que nous connaissons aujourd’hui. Si l’on rapporte ces 8 millions d’années à 24 heures, on s’aperçoit que jusqu’à la fin de la 23e heure c’était de l’animalité pure. Et soudain,l’homme tape du poing surla table en pierre de la grotte...

A ce moment-là, les hommes décident d’échanger entre eux les femmes de leurs groupes respectifs. Grosso modo, afin d’arrêterdesebattrepourelles,disentles anthropologues. Le patriarcat naît avec cet événement, affirmant que ce qui est proche doit s’éloigner. Au fil des générations, les hommes se sont transmis le pouvoir d’empêcher les choses proches de le rester. Sans en avoir conscience?

Sansdoute,individuellement.Maislasociété, elle, favorisait clairement le père dans la famille. Un contre-pouvoir à celui, naturel, de la femme, c’est cela?

Oui.Jusqu’àunepérioderécente,cepouvoir de l’homme était légalisé. La puissance féminine, elle, reste intrinsèque. Chaquefemmeladétientparlesimplefait qu’elle est femme et mère, qu’elle porte des enfants. Elle n’a pas besoin de loi. Le pouvoirdupatriarcats’opposaitdoncàla puissance du féminin. Le fameux principe d’homéostasie?

La vie est toujours un conflit entre deux forces contraires. Cette notion d’équilibreahabitélediscoursphilosophiqueet poétique depuis la plus haute antiquité. Elle dépasse le biologique en affectant les processus comportementaux habituels commelesprocessussociaux.Enmatière d’organisationsociale,onsaitparexemple quel’exercicedémocratiqueabesoind’un pouvoir d’opposition suffisamment fort

pour ne pas verser du côté du totalitarisme. Or, désormais, la puissance féminine restée intacte ne rencontre plus de contre-pouvoir masculin?

Onpeutledireainsi.Depuisquelquesannées,onadécidéquecequirestaitdepouvoir aux hommes devait être annihilé.

En même temps, ne rappelez-vous pas que les femmes ont eu raison de demander une certaine égalité?

Apartirdumomentoùellessontrentrées sur le marché du travail, ce qui est un bénéficepournossociétés,iln’yavaiteneffet pas de raison qu’elles n’eussent pas les mêmes droits que les hommes. Socialement, je vous rappelle qu’il a fallu attendre en France 1947 pour qu’elles obtiennent le droit de vote et 1960 pour qu’elles puissent ouvrir un compte en banque toutes seules. Autant d’évolutions souhaitables, non?

Bien entendu!

Pourtant ces conquêtes ne signifiaient-elles pas de facto la fin du patriarcat?

Silessociétésavaientsupréserverunbrin depouvoirauxhommesdanslesfamilles, ce fragile équilibre aurait été préservé. Mais tout autour de nous on sent bien que c’est l’un ou l’autre. Plusieurs sociétés d’Afrique du Nord, notamment, vivent très mal ce tiraillement entre traditionalisme et modernité.

Parce qu’on va trop vite. Même dans les pays arabo-musulmans progressistes, comme la Turquie, le pouvoir paternel perdure. Décidément vous n’êtes pas très copain avec la coparentalité!

Exact. Je n’y crois pas une seconde.

Parce que l’on pouvait vous rétorquer, on l’a d’ailleurs déjà fait, que l’homme a trouvé

Migros Magazine | No 44, 31 OctOBrE 2011 |

ENTrETIEN

aldo naouri | 29

Biographie express Né le 22 décembre 1937 en Libye, dixième enfant de sa fratrie. Son père étant d’origine française, la famille doit quitter le pays en 1942 et atterrit en Algérie. En 1956, après son bac, Aldo Naouri arrive en France, d’abord à Besançon puis à Paris où il est rejoint par le reste de sa famille en 1962. Fin des études en 1966 et ouverture d’un cabinet de pédiatrie l’année suivante, dans le XIIIe arrondissement, jusque fin 2002. Psychanalyse entre 1974 et 1980, «avec une analyste de l’école freudienne.» Marié, désormais grand-père, Aldo Naouri a trois enfants, un garçon et deux filles. Il est l’auteur de dixsept ouvrages, dont plusieurs sont devenus des best-sellers très débattus. On citera avant tout «Les filles et leurs mères» (1998), mais aussi «Une place pour le père» (1999), «Les Pères et leurs mères» (2004) ou encore «Eduquer ses enfants» (2008).

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entretien aLdo naouri | 31

Migros Magazine | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

d’autres sources d’épanouissement à l’intérieur du couple parental.

Je veux bien.Mais on ne peut pas nier des fonctionnements qui mettront encore quelques millions d’années à changer.

Mais n’est-ce pas cela évoluer? Nous ne sommes plus des cueilleurs-chasseurs tirant par les cheveux femmes et enfants à l’intérieur de la caverne...

Je ne suis pas en train de dire cela. Simplement que nous sommes contraints par notre anatomie et notre fonctionnement physiologique. Et être un père plus proche de ses enfants – ce qui, en passant, existe dans bien des cultures et depuis longtemps – n’y change rien. Ne peut-on pas imaginer que ces pères désormais plus prévenants créent avec l’enfant une relation plus forte et plus durable?

Cette relation se développera tant qu’on voudra. En revanche, la présence sensorielle du père ne s’inscrira jamais physiquement à l’intérieur du cerveau sensoriel de l’enfant. Contrairement à ce qui se passe avec sa mère. Quant on prétend pouvoir changer cela, on fonctionne comme un petit enfant durant sa phase de toute-puissance.

«La nouvelle idéologie de la famille considère que l’enfant est au centre. Tout est fait pour que les parents soient à son service.»

Et ces pères qui vont au match de foot avec leur enfant?

Ah mais vous savez, j’ai 74 ans et j’y ai aussi été avec le mien. Il ne faut pas tout mélanger. Ce n’est pas cela qui va faire d’un homme un père.C’est-à-dire assumer sa fonction paternelle qui consiste à éloigner ce qui est proche, à mettre de la distance entre la mère et l’enfant. Moi, je pouvais aller avec plaisir au stade avec lui, tout en sachant que le soir à la maison,ma mère lui appartenait à lui.Et non à moi. Ce n’est plus possible aujourd’hui?

Moins en tout cas. D’abord parce que, les familles se délitant, les enfants sont le plus souvent élevés par leurs mères. D’autre part, la nouvelle idéologie de la famille considère que l’enfant est au centre. Tout est fait pour que les parents soient à son service. A son service ou à son écoute?

Ce n’est pas pareil. Je peux écouter le désir d’un enfant, et refuser d’y souscrire. A son service, c’est faire en sorte de précéder sa moindre envie, faire en sorte qu’il soit toujours parfaitement heureux. C’est toxique. C’est de la maltraitance. Pourtant ce changement de paradigme n’at-il pas commencé avec de belles nouvelles

perspectives, comme la découverte que le bébé est une personne?

Du formidable marketing! Cela revenait à prétendre que les générations précédentes avaient été massacrées. Mais je ne l’ai pas été. Et mon grand-père non plus. L’opération marchande a d’ailleurs très bien fonctionné,ouvrant un pan entier d’un marché très florissant. A nous autres pédiatres,on nous a vendu l’allaitement à la demande.En nous expliquant que si les petits enfants africains ne suçaient pas leur pouce,c’est parce que leur mère les portait et qu’ils pouvaient téter quand ils le voulaient. Et on a marché, ce qui à mon sens est une ânerie. En tout cas, vous estimez que cette perte de pouvoir masculin ne profite nullement à la mère. Et à la femme non plus?

Eh non. Parce que en définitive il n’y a plus d’hommes. Ils rêvent tous de devenir des mamans lorsqu’ils accèdent à la paternité. Il faut se rappeler qu’en 1970 il y a eu de gros crédits pour expérimenter la grossesse masculine. Les études ont même été jusqu’à mi-parcours chez le singe. Aujourd’hui on étudie la

possibilité d’utérus artificiel. L’enfant est tellement investi qu’une firme dirigée par un homosexuel envoie du sperme aux Etats-Unis pour le faire féconder, le ramène en Inde pour faire porter l’œuf par une femme indienne.C’est aberrant. En revanche, ce qui reste de toute éternité, c’est le lien mère-enfant.

Oui. Il est biologique et animal, formidablement inscrit dans la psyché.

Du coup, clairement, la relation entre la bellemère et la belle-fille reste la plus compliquée, la plus conflictuelle.

Le pansexualisme freudien est probablement la découverte la plus vraie qui soit. Homme et femme ne pensent qu’au sexe. Ce qui change, c’est le seuil d’excitabilité, beaucoup plus bas chez l’homme. Cette notion de limite caractérise toutes les lois, et en même temps l’évolution de l’espèce depuis cette première loi. Et les hommes l’ont imposé aux femmes, qui en ont de leur côté développé de l’insatisfaction. Du coup, elles se vengent. Le patriarcat dit: il y a des limites, on ne peut pas satisfaire tous les besoins. Le

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entretien aLdo naouri | 33

Migros Magazine | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

matriarcat dit le contraire: quel que soit ton besoin, j’y réponds. On ne veut plus de limite. On ne veut plus du père.

par exemple qu’un jour oublié ma mère m’a fait promettre de ne jamais m’unir à une (autre) femme. Nous sommes surdéterminés.

Heureusement, si l’on peut dire, la mise à mal du mariage enferme le couple dans une bulle égoïste et fait beaucoup perdre en importance aux grands-parents. Sauf que vous ne vous en satisfaites pas, puisque vous êtes un ardent défenseur du mariage.

Vous rappelezd’ailleurs que,paradoxalement, le mariage reste la seule possibilité d’autonomie pour les enfants.

Eh oui, parce que sinon nous restons indéfiniment les enfants de nos parents. Quand des gens non mariés meurent, ce sont les parents qui se chargent des obsèques. Le corps de leur enfant leur appartient toujours. Alors que le mariage, depuis toujours, fabrique une nouvelle entité.

Peut-on se contenter de l’individualisme comme grande conquête de l’humain? Pour moi, nous sommes alors très proches de la barbarie, sans lien social.

Là encore on pourrait vous rétorquer qu’il s’agit d’abord d’une conquête de la liberté.Par exemple, de ne pas me marier.

J’aime beaucoup la définition que Lacan donne avec ironie à la liberté, cette «illusion de l’autonomie du moi».Notre orgueil nous empêche d’admettre l’existence de ces ficelles qui nous tirent de tous les côtés. Le rapport à l’histoire. Quand je décide de ne pas me marier, en disant exprimer mon autonomie,j’oublie

Vous n’êtes pas très optimiste,quand même...

«On ne veut plus de limite. On ne veut plus du père»

Non. Mais pas désabusé, sinon je n’écrirai pas. Et puis ça prouve que cela vous a fait réfléchir, c’est bien.

Propos recueillis par Pierre Léderrey Photos Julien Benhamou

A lire: Aldo Naouri, «Les belles-mères, les beaux-pères, les brus et les gendres», Ed. Odile Jacob.

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 octobre 2011 |

BÉNÉVOLAT | 35

Les petits immeubles favorisent l’entraide

ivre dans une petite structure, par exemple un immeuble à seulement trois étages, favorise les contacts entre voisins. Et l’entraide aussi! Corinne Ansermier a pu le vérifier à Meyrin (GE), dans la maison où elle habite. En 2007, tous les propriétaires y ont emménagé en même temps. «Du coup, on était tous logés à la même enseigne: ça a grandement facilité l’intégration de chacun!» Ainsi, quand, en fin d’année passée, la jeune femme a fait une mauvaise chute et s’est cassé le coccyx, c’est une voisine, Giuseppina Rappazzo, qui s’est spontanément proposée de l’aider. «Pour marcher, c’était l’horreur, alors les courses, il fallait oublier,je ne pouvais pas les faire. Débordée, l’équipe de bénévoles de la commune ne s’en chargeait pas.» Pendant plus d’un mois, c’est donc sa voisine Giuseppina Rappazzo qui s’occupait des achats de la convalescente. «Soit je lui donnais ma liste la veille, soit je lui envoyais un SMS en journée s’il me fallait quelque chose et elle faisait mes commissions en rentrant du travail»,salue Corinne Ansermier. «Avec son mari, c’est un couple qui est toujours là pour rendre service. Lui m’aide pour du bricolage dans mon appartement. Femme célibataire,je ne suis pas douée pour manier la perceuse!» rigole-t-elle. De son côté, Giuseppina Rappazzo n’en est pas à son premier coup de main. Dans son précédent immeuble, elle venait déjà en aide à des personnes âgées.

Merci de tout cœur! Dans le cadre de l’année européenne du bénévolat, l’initiative «Merci de tout cœur!» lancée par le Pour-cent culturel Migros souhaite mettre en valeur celles et ceux qui aident autrui sans pour autant faire partie d’une association. Vous aimeriez remercier quelqu’un qui fait le bien autour de lui? Appelez le 0848 08 09 08 (tarif local) ou rendez-vous simplement sur le site www.mercidetoutcoeur.ch

Après son accident, Corinne Ansermier (à gauche) a été soulagée que sa voisine Giuseppina Rappazzo fasse les commissions pour elle.

«Je le fais naturellement. Ce doit être mon instinct et ce que m’ont inculqué mes parents.» Et quand il en reste, la famille Rappazzo n’hésite pas à descendre

une part de son repas à sa voisine pour lui en faire profiter! Isabelle Kottelat Photo Emmanuelle Bayart

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NOËL 37

Coup d’envoi des festivités

N°44/Atelier pâtisserie Le parfum de Noël N° 45/Décoration de table De toute beauté N° 46/Bricolage Idées créatives N° 47/Avent Tout est illuminé N° 48/SaintNicolas Au cœur des secrets N° 49/Cadeaux Venus du cœur N° 50/Festin gourmet Le temps des invitations N° 51/ Repas de fête Le menu idéal N° 52/SaintSylvestre Que la fête commence!

Les semaines qui précèdent Noël comptent parmi les plus belles de l’année. Nous accompagnons la famille Felix dans les préparatifs d’une fête de l’amour et du recueillement réussie.

La famille Felix se réunit afin de mettre au point sa fête de Noël idéale. «Migros Magazine» va suivre la préparation durant les prochaines semaines.

e compte à rebours jusqu’à Noël est lancé! Cette année, Migros Magazine retourne chez la famille Felix, pour observer la manière dont elle se prépare à la fête. Présentons-les à nouveau: Eveline,la maman,41 ans,Pierre,le papa, 47, et leurs deux enfants Luca (15 ans) et Anna (8 ans). La famille élabore son plan d’attaque lors d’un petit conseil de famille autour d’une tasse de thé ou de chocolat

chaud et de biscuits. Il faut penser à tout pour faire de ce Noël une fête aussi inoubliable que les années passées! Eveline et Pierre planifient les activités communes avec leurs enfants, Anna et Luca. Mais tout le monde ne trahit pas ses petits secrets pour autant. Eveline sait que sa fille attend impatiemment de participer à la confection des desserts de Noël, elle a déjà acheté de nombreux in-

grédients et de nouveaux ustensiles de cuisine sophistiqués à Migros. Cette année,il y a même des mini-tablettes et des petites figurines en chocolat au programme. Les recettes sont déjà prêtes. Il neresteplusqu’àretroussersesmanches! Claudia Schmidt et Jacqueline Vinzelberg Photos Marco Aste, Jorma Müller

www.migros.ch/noel

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es meringues, c’est pas sorcier! Les meringues qu’Eveline Felix veut confectionner cette année doivent être aussi aériennes que celles du pâtissier. L’astuce pour les blancs d’œufs: ils doivent être battus très longuement pour rester bien fermes. Et pour former des meringues de taille égale, la jeune femme utilise une feuille de silicone sur laquelle des cercles sont prédessinés. Avec un peu d’entraînement, vos meringues seront parfaites!

No 44, 31 OCTOBRE 2011 Migros Magazine

en Magasin noël

Migros Magazine No 44, 31 OCTOBRE 2011

Mini-meringues avec pointes en chocolat Pour env. 60 pièces

Poudre à lever Patissier, 4 x 15 g, Fr. 1.–

Zeste de citron râpé Patissier, 20 g, Fr. 1.90

Sucre vanillé Patissier, 4 x 10 g, Fr. 2.70

Préparation: env. 20 min; séchage: env. 2 h 2 blancs d’œufs 80 g de sucre glace 1 sachet de masse à glacer foncée ou claire 1 Préchauffer le four à 80 °C. Monter les blancs d’œufs en neige. Ajouter la moitié du sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant. Verser le reste du sucre et poursuivre jusqu’à obtention d’une consistance très ferme. 2 Remplir une poche à douille étoilée avec la préparation pour meringues. Dresser de petites rosettes d’env. 2,5 cm de Ø sur une natte en silicone pour macarons ou sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Faire sécher au milieu du four pendant env. 2 h en maintenant la porte du four entrouverte à l’aide d’une spatule en bois. Laisser refroidir dans un endroit sec.

Noisettes grillées et hachées Patissier, 150 g, Fr. 2.60* Disponible dans les grands magasins.

Nonpareilles en chocolat Patissier, 140 g, Fr. 2.10

3 Chauffer le sachet de masse à glacer au bain-marie durant env. 10 min. Malaxer le sachet. Faire couler le glaçage dans un bol. Tremper les pointes des meringues dans le chocolat. Déposer les meringues sur une grille à pâtisserie et laisser le chocolat durcir.

Patissier Couverture Drops, noir, 120 g, Fr. 3.90

Glaçage foncé Patissier, 125 g, Fr. 1.70

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Chocolat en poudre Patissier, 400 g, Fr. 4.50

Du 1er au 7 novembre 2011, multipliez vos points Cumulus par 20 sur tous les produits Patissier, ingrédients de dessert et articles de décoration.

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No 44, 31 OCTOBRE 2011 Migros Magazine

Chocolats de Noël Base: claire, chocolat brun ou blanc Arômes: selon les goûts, cannelle en poudre, épices pour pain d’épice, mélange de poivre et de fleurs, noix, fruits séchés, graines de sésame

Etagère à pâtisserie, 3 niveaux, 29 cm de hauteur, Fr. 14.50

Moules pour pralinés Mr. Ginger, Fr. 7.90

Faire fondre le chocolat: casser le chocolat en morceaux. Le mettre dans une jatte en acier inox et le faire fondre au bain-marie, dans une eau pas trop chaude (60 °C). Contrôler avec précision la température de chauffe du chocolat: maximum 58 °C pour le chocolat noir, maximum 43 °C pour le chocolat au lait et maximum 40 °C pour le chocolat blanc. Verser le chocolat: selon les goûts, aromatiser le chocolat fondu. Le verser dans un petit pot. Remplir les différents moules en silicone. Selon les envies, parsemer les chocolats de fruits séchés, de graines de sésame ou de morceaux de noix grillées. Laisser refroidir lentement dans un endroit sec, à température ambiante. Démouler délicatement les chocolats.

Moules pour pralinés Minitablettes de chocolat, Fr. 7.90

Spatule avec thermomètre, Fr. 19.50

Boules creuses pour pralinés avec décor, chocolat au lait et noir amer, 54 pièces, Fr. 19.80

Corps creux de pralinés, chocolat au lait, 54 pièces, Fr. 14.80

Noix de coco râpée M-Classic, 200 g, Fr. 1.–

Amandes allumettes M-Classic, 200 g, Fr. 3.40

Emballer les chocolats: ne pas manipuler les chocolats avec des mains chaudes. Pour les emballer, utiliser une spatule ou une pince en acier inox. Les chocolats se conservent env. 2 semaines dans une boîte bien fermée, placée dans un endroit frais.

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Migros Magazine No 44, 31 OCTOBRE 2011

our offrir également

Les mini-bonshommes, les figurines amusantes et les petites tablettes de chocolat font vibrer le cœur des dégustateurs. Avec les moules en silicone pratiques, leur confection est un jeu d’enfant.

Amandes, fruits séchés ou cannelle? Quand il s’agit de parfumer les chocolats de Noël, la fantaisie ne connaît aucune limite. L’essentiel pour les réussir, c’est de faire fondre le chocolat à la bonne température. Pour ce faire, il est recommandé d’utiliser un thermomètre.

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No 44, 31 OCTOBRE 2011 MIGROS MAGAZINE

Biscuits au citron décorés et en vitrail Préparation: env. 30 min; refroidissement: env. 1 h; + glaçage et décoration Pour env. 30 biscuits 100 g de sucre, 100 g de beurre mou, ½ citron bio, 1 œuf, 1 jaune d’œuf, 250 g de farine, 1 pincée de sel, farine pour abaisser, 120 g de sucre glace, 30 g de jus de citron, colorants alimentaires et décos en sucre selon goûts, isomalt 1 Biscuits: travailler en mousse le sucre et le beurre. Râper le zeste du citron. Incorporer 1 cs de jus de citron, l’œuf et le jaune d’œuf. Ajouter farine et sel. Assembler le tout en une pâte souple. L’emballer dans un film alimentaire et la réserver au frais durant env. 1 h. Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Y découper des biscuits de diverses formes. Pour les biscuits en vitrail, découper un motif plus petit au centre et percer un orifice pour les suspendre. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire les biscuits au milieu du four pendant 10-12 min. Laisser refroidir. 2 Glaçage: brasser le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Répartir dans 3-4 bols et verser quelques gouttes de colorant alimentaire. Badigeonner les biscuits de sucre glace coloré et ajouter les décorations en sucre. Laisser sécher. 3 Vitrail: faire fondre 2 cs d’isomalt par biscuit dans une petite casserole jusqu’à l’apparition de bulles. Retirer la casserole du feu. Verser quelques gouttes de colorant. Laisser reposer jusqu’à disparition des bulles. Ranger les biscuits sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Verser l’isomalt liquide au centre de chaque biscuit. Laisser refroidir.

Une boîte remplie de biscuits aux motifs mode décorés avec amour. Set d’emporte-pièces «Mode», 4 pièces, Fr. 8.90

Formes pour muffin «Hello Kitty» 6 pces, Fr. 9.80

Spatule «Hello Kitty», 30 cm, Fr. 9.80 Gant isolant «Hello Kitty», Fr. 9.80 Moules à glaçons et chocolat «Hello Kitty», Fr. 9.80

Sucre coloré, divers coloris, 170 g, chacun Fr. 6.90

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Migros Magazine No 44, 31 octobre 2011

Für die Fensterguetsli wird flüssiges Isomalt mit Lebensmittelfarbe gefärbt. Vorsichtig wird das sehr heisse Isomalt in die gebackenen Guetsli gegossen. Auskühlen lassen.

es décorations de Noël à croquer Il suffit de passer un ruban dans le petit trou percé avant la cuisson et de suspendre les biscuits sur l’arbre de Noël ou à une porte.

Amandes moulues M-Classic, 200 g, Fr. 2.60

Noisettes moulues M-Classic, 200 g, Fr. 3.10

Sucre fin cristallisé, 1 kg, Fr. 1.15

Farine de froment TerraSuisse, 1 kg, Fr. 1.80 Action valable du 1er au 7 novembre 2011

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No 44, 31 OCTOBRE 2011 MIGROS MAGAZINE

n cadeau gourmand qui fait des heureux! Décorés avec grand soin, les biscuits doivent être bien emballés pour se conserver jusqu’à Noël. Les adorables boîtes offrent beaucoup de place si on dispose les gourmandises en couches, séparées par du papier sulfurisé. Tous les membres de la famille se réjouissent déjà à l’idée de recevoir des biscuits maison.

Impressum

Isomalt, pour confectionner des figurines en sucre, 250 g, Fr. 7.90

Set pour macarons, 8 pièces, Fr. 19.80

Boîte à biscuits Handbag, Fr. 4.90

Emporte-pièces cosmétiques, 6 pièces, Fr. 9.80

Texte: Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg Bilder: Marco Aste, Jorma Müller, Gerry Nitsch Styling: Marlise Isler Basteln: Anita Oeschger Hair & Make-up: Eva de Vree

MGB www.migros.ch W

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EN MAGASIN BOULANGERIE 46 |

| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Bien-être avec les graines bio Les nouveaux pains bio élaborés à partir de la recette «Keimkraft» se conservent plus longtemps et fournissent davantage de vitamines et de minéraux à l’organisme. Ce qui les rend naturellement sains et délicieux!

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 OctOBrE 2011 |

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MIGROS MAGAZINE No 44, 31 OCTOBRE 2011

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migros magaziNe No 44, 31 OCTOBRE 2011

eN magasiN soUs-VÊtemeNts D’hiVer

Fini de claquer des dents

Il n’y a pas de mauvais temps, il n’y a que de mauvais habits, dit-on souvent. Grâce à des dessous d’hiver adaptés, vous passerez la saison froide sans grelotter. Avec des sousvêtements adaptés, le froid n’a aucune chance.

Photo Masterfile

es sports d’hiver procurent beaucoup de plaisir. A condition de ne pas claquer des dents. Vous êtes du genre frileux? Adaptez vos sous-vêtements en conséquence! Vous n’aurez ainsi plus froid, même par des températures sibériennes. Migros propose des dessous pour chaque activité et niveau de température. Les shirts à manches longues et les leggings sont proposés à l’unité, de façon à pouvoir les combiner en fonction de sa sensibilité au froid. Les femmes trouveront des modèles dans la ligne Ellen Amber et les hommes chez John Adams. Tous les sous-vêtements se déclinent en divers coloris. L’assortiment féminin est complété par de nouveaux articles en coton, en élasthanne et en viscose Viloft. Cette dernière est un matériau qui respire, régule la température et rejette l’humidité. Par un froid polaire, nous vous recommandons la variante Thermo,qui est très chaude. Dora Horvath

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migros magaziNe No 44, 31 octobre 2011

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’halitose est un terme médical désignant un phénomène embarrassant: la mauvaise haleine. Des études scientifiques récentes ont montré que dans la plupart des cas, la cause de ce désagrément était à chercher dans la bouche, et non dans l’estomac, contrairement à une opinion largement répandue.Même avec une bonne hygiène et des dents saines,les bactéries,qui dégradent les restes de nourriture sur la langue et à des endroits de la bouche peu accessibles,

libèrent des composés de soufre, à l’origine d’odeurs peu agréables. Pour vous permettre de retrouver une haleine fraîche,Candida a développé une vaste palette de soins bucco-dentaires avec ses gammes Halitosis et Power Fresh. Aprèslebrossagedesdents,ilconvient d’utiliser un gratte-langue, qui est tout aussi indispensable que la brosse à dents. Quant au gel antibactérien Halitosis, il assure un nettoyage en profondeur et

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eN magasiN i am

No 44, 31 OCTOBRE 2011 migros magaziNe

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cUisine de saison harald cropt 68 |

| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

Migros Magazine |

Entre la vigne et la lutte, son cœur balance

Haïtien par sa mère et Vaudois par son père, Harald Cropt semble davantage empreint de ses origines helvètes dans ses choix de vie. Rencontre dans son carnotzet à Ollon (VD), autour d’une brisolée.

e ses origines haïtiennes, Harald Cropt a hérité sa couleur de peau, quelques mots de créole – «Ma mère s’est toujours fait un point d’honneur à nous parler dans sa langue maternelle» – et un certain goût pour la nourriture épicée, les plats à base de riz noir et de lardons, les grillots, ou fricassées de porc. Mais ses racines, c’est plutôt dans le canton de Vaud que ce grand gaillard métis de 28 ans les a plantées, et plus précisément à Ollon, dans le Chablais. «Je me sens Suisse avant tout, affirme-t-il. J’ai grandi ici et ma famille exploite cette terre depuis cinq générations.» Alors que son père a repris le domaine agricole, Harald a jeté son dévolu sur la vigne. Et pour accentuer son côté helvète, il a opté pour un sport bien de chez nous: la lutte à la culotte. Mais avant de nous plonger dans la sciure, arrêtons-nous un instant auprès de Bacchus. «En son temps, mon arrière-grand-père ne possédait que quelques pieds de vignes éparpillés, raconte le Vaudois. Il en a racheté progressivement à ses voisins et aujourd’hui, notre domaine du Trécord s’étend sur près de 2 hectares.» Un pronostic pour la production de cette année, alors que les vendanges se sont achevées il y a un mois? «Ce sera un bon millésime. Peutêtre pas exceptionnel, comme en 2009, mais la récolte était belle.»

Une production assurée des vendanges à la mise en bouteilles Depuis2007,HaraldCroptnesecontente plus de cultiver la vigne: si son aïeul livrait ses fruits à l’Association viticole d’Ollon – qui se chargeait de transformer le produit – le jeune exploitant a décidé d’assurer toutes les étapes de la production, jusqu’à la mise en bouteilles. «La satisfaction est d’autant plus grande, sourit-il. J’apprécie notamment le contact avec le client, le voir savourer

migros magaziNe | No 44, 31 OctOBrE 2011 |

cuisiNE dE sAisON

haraLD croPt | 69

Harald Cropt a choisi de préparer un plat de saison: une brisolée et une soupe à la courge. goûts et Dégoûts

Secrets de cuisine ■ Pour vous, cuisiner... Ça ravive les papilles avant de manger! ■ Qu’avez-vous toujours en réserve chez vous? Avec notre exploitation agricole, un peu de tout. Au frigo, c’est surtout du fromage... ■ Quel est votre plat préféré? Les plats à base de fromage, justement: fondue, raclette, etc. ■ Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? Malgré mes origines, je ne suis pas du tout branché crustacés, fruits de mer... ■ Avec qui rêveriez-vous de partager un repas? Avec mon aïeul, Edouard Bouchet. Il pourrait me parler d’une époque révolue, me conseiller: il avait une vision d’entrepreneur.

«2011 sera un bon millésime. Peut-être pas exceptionnel, comme en 2009, mais la récolte était belle.»

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Migros Magazine | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

cUisine de saison harald cropt | 71

«Ma famille exploite cette terre depuis cinq générations»

le vin.» Suite à sa formation à l’école spécialisée de Changins, il a donc passé son brevet fédéral de caviste et devrait obtenir sa maîtrise tout prochainement. Il a également entrepris une série de rénovations sur l’exploitation, afin de rendre la cave «plus fonctionnelle et mécaniser deux ou trois travaux. Tout cela s’est fait progressivement. Il ne s’agissait pas de bouleverser complètement le vignoble en une seule année.» A son actif, parallèlement, la diversification des cépages: outre l’inévitable chasselas, le domaine du Trécord propose désormais, entre autres, de la syrah, du pinot, du gamaret, mais aussi du sauvignon blanc et du gewurztraminer. «Dans les rouges, le gamay a vraiment une belle couleur, cette année.»

Un gabarit adéquat pour la pratique de la lutte Côté lutte, c’est chez le même ancêtre que l’on doit chercher des influences.«Il avait pris part à l’Exposition universelle, à Paris, en 1900. Il devait promouvoir notre sport national au sein du Village suisse. Depuis, il n’y avait plus eu de lutteurs dans la famille.» Pour Harald Cropt, le déclic se fait assez tardivement,à l’âge de 15 ans.«J’avais déjà essayé plusieurs sports: le hockey, le foot, le basket, etc. Finalement, c’est le président du Club de lutte à Aigle qui m’avait suggéré de tenter le coup,il trouvait que j’avais le gabarit adéquat.» Pari réussi puisque le Vaudois a été couronné à plusieurs reprises depuis ses débuts en 2002. Ce qui lui plaît avant tout dans cette discipline,c’est que le jeu prime toujours sur la compétition. «D’ailleurs, on parle de fête de la lutte et non de championnat.Le but demeurant de montrer le plus beau spectacle au public. Et chaque participant,du premier au dernier,reçoit un

«Dans les rouges, le gamay a vraiment une belle couleur cette année.»

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CUISINE DE SAISON HARALD CROPT | 73

MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

prix. De quoi encourager la nouvelle génération», explique celui qui entraîne également des jeunes recrues. Jamais eu de problème avec sa couleur de peau dans ce milieu assez traditionnel? «J’ai bien eu droit à une ou deux remarques désobligeantes, mais rien de grave. En fait, c’était plus un avantage qu’autre chose,on me reconnaissait plus facilement.» En revanche, il n’a pas apprécié que, récemment, l’UDC reprenne l’image des lutteurs pour sa campagne électorale: il s’est d’ailleurs exprimé dans la presse, prônant une séparation claire entre sport et politique. «C’est trop facile de faire l’amalgame. L’UDC s’est contentée de surfer sur la vague de la fête fédérale...»

Brisolée et soupe à la courge Une recette de Harald Cropt

«Un enfant, ça chamboule une vie!» Le Vaudois reconnaît qu’il dispose de moins en moins de temps pour s’adonner à son sport. «En plus, avec l’âge, on commence à ressentir des petites douleurs ici et là, on perd en vivacité», admet-il. Gageons que la naissance de sa petite Louise le 20 août dernier lui laissera encore moins le loisir de s’amuser dans la sciure! «Ça chamboule la vie,annonce-t-il avec le sourire. Pour les vendanges, ce n’était pas évident. Mais maintenant, elle commence à faire ses nuits. Tout cela va gentiment se mettre en place...» Tania Araman Photos Loan Nguyen

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PRÉPARATION

1 kg de châtaignes 1 kg de courge 1 grosse pomme de terre riche en amidon 1 gros oignon 1 l de bouillon de légumes 1 cs de curry paprika, sel, poivre du moulin 2 cs de graines de tournesol 50 g de gruyère râpé

1) Préchauffer le four à 220 °C. Mettre les châtaignes dans de l’eau froide et éliminer celles qui flottent. A l’aide d’un couteau tranchant, inciser les châtaignes restantes en croix et les disposer sur une plaque. Les griller env. 30 min dans la partie inférieure du four, jusqu’à ce qu’elles se pèlent facilement. 2) Entre-temps, couper la courge en deux, enlever les graines et la tailler en dés, ainsi que la pomme de terre et l’oignon. Porter le tout à ébullition avec le bouillon et le curry. Assaisonner de paprika, sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux durant env. 30 min. Réduire la soupe en purée avec un mixeur-plongeur. Rectifier l’assaisonnement. 3) Dresser et parsemer de graines de tournesol et de gruyère. Servir la soupe avec les châtaignes, les fruits, la charcuterie et les fromages.

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Au nouveau Lido de Locarno, au bord du splendide Lago Maggiore, ils ont vite été trempés. Sergio, heureux comme un poisson dans l’eau, a sauté depuis le plongeoir de trois mètres, arrosant comme il se doit Benoît et Beat. Alors que Benoît commençait à avoir des grenouilles dans l’estomac, le trio a opté pour une bonne fondue, avec vue imprenable sur le toit de l’Europe au Jungfraujoch.

Une délicieuse senteur de chocolat a finalement attiré le groupe, Beat le gourmand en tête, vers la vallée: à la Maison Cailler, ils ont choyé leurs papilles gustatives jusqu’à l’extase. Dans les comptes rendus de tests sur cff.ch, découvrez comment Sergio, Benoît et Beat ont réussi leurs excursions en restant au sec. Vous y trouverez aussi de précieux conseils pour plus de 400 passionnants plaisirs de loisirs si vous avez envie de changer d’air. Nous vous souhaitons des journées de novembre riches en péripéties.

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MIGROS MAGAZINE No44, 31 OCTOBRE 2011

MIGROS VALAIS 77

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line va permettre un rapprochement étonnant entre l’industrie, qui est une évolution de l’artisanat, et les métiers d’art ■ Du 4 au 6 novembre Usine électrique de Chandoline ALPIQ, Sion

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No44, 31 octobre 2011 Migros Magazine

Parfums

noncé que ses différents projets immobiliers entraîneraient la création de 350 nouveaux postes de travail d’ici 2015. Le développement des marchés spécialisés – en particulier SportXX, Do it & Garden et Melectronics – offre de nouvelles perspectives professionnelles. Ainsi,Migros Valais engagera à la rentrée prochaine trois apprentis pour le SportXX, quatre pour le Do it & Garden, tout autant pour le Melectronics et un pour la bijouterie de Sion Métropole.

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Migros Magazine No44, 31 OCTOBRE 2011

d’ambiance

les intérieurs, a sorti cette année une nouvelle ligne de produits

Aurélie Murris

Portrait d’enseignant Ecole-club Roxanne Bruchez Ischi est enseignante à Martigny pour le brevet fédéral de formateur d’adultes.

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testé sur les animaux. Cette année, Natura Day a concocté deux nouvelles lignes de senteurs qui agrémenteront votre quotidien: Il y a d’une part «Sublim’Essence»: Résultat d’associations tendance telles qu’orange ambrée, rose d’Orient, blue angel, Orient mystique, vanille gingembre ou lavande royale, vous ne pourrez résister à cette nouvelle gamme qui sublimera votre intérieur. Tantôt raffinées et exquises,tantôt gourmandes et épicées, ces créations à base d’huiles essentielles et d’huiles parfumées existent sous forme de sprays vaporisateurs ou de bouquets diffuseurs. Avec ces derniers, personnalisez selon vos souhaits en modulant l’intensité de leur parfum grâce aux bâtonnets en rotin naturel, dont vous pouvez adapter le nombre à la grandeur de la pièce. Il y a d’autre part «Elegance» qui, comme l’indique son nom, regroupe des senteurs d’un grand raffinement: Tuscan Hills,Night Feeling,High Fashion et Blue Melody. Ainsi à chaque coin du foyer sa senteur, avec comme seule règle celle de se faire plaisir au gré de ses envies.

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J’ai pour objectif d’être au plus proche de la réalité professionnelle des participants, de leur offrir des outils concrets et des exemples applicables.Dans ce domaine, il n’y a pas de recette toute faite. Il me faut répondre aux attentes et aux besoins des participants.L’enseignement me plaît pour deux raisons. D’une part, il me fait découvrir de nouvelles choses ou approfondir mes connaissances,dans laphasedepréparationdescours.D’autre part, il me permet d’aller à la rencontre des personnes auxquelles j’enseigne. Suivez-vous aussi des cours à l’Ecole-club?

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AU QUOTIDIEN 82 |

PSYCHOLOGIE

| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

L’entreprise, ce nouvel envahisseur

L’homme, l’animal le plus évolué? Non, l’entreprise a atteint le stade d’espèce dominante, d’après le psychologue Michel Perreault. En plus, elle nous donne ses maladies, comme la gestionnite.

ujourd’hui,toutes sortes de guides de bien-être apprennent à «gérer» son couple et à «collaborer» avec son partenaire,parce que les amoureux sont devenus des «associés». On est invité à s’asseoir autour de la table de la cuisine avec ses enfants pour établir un «bilan» de leur année scolaire dans le but d’améliorer leurs «compétences» et leurs «performances». On «planifie les opérations» du remplissage du frigidaire, du toilettage de Médor et des dîners entre amis. En bref, on dirige sa vie telle une entreprise. Rien d’étonnant à cela, car, selon le docteur en psychologie Michel Perreault, auteur de l’humoristique Je ne suis pas une entreprise! on s’identifie à une société comme elle s’identifie à ses employés.

L’entreprise, vraiment une grande famille? Une relation acceptée par les deux parties.«Certains peuvent même confondre l’entreprise pour laquelle ils travaillent avec leur propre famille… Plusieurs patrons clament que leur entreprise «est une grande famille». L’employé se soumet à ce que le chercheur québécois appelle une nouvelle race animale supérieure, sa boîte. A laquelle il obéit tel un chien à son maître. «On ne demande pas aux humains de rapporter la balle ou le journal, mais plutôt de consommer copieusement, de s’endetter raisonnablement et de travailler sans ménagement pour tenter de joindre les deux bouts!» Les valeurs et les ambitions des grandes sociétés, ainsi implantées dans le cerveau des travailleurs, s’immiscent peu à peu dans le quotidien de ces derniers. Une influence qui peut donner lieu à… des maladies. Après les zoonoses – infections animales qui se

transmettent à l’homme, grippe aviaire, vache folle et compagnie – voici venu le temps des «corponoses», à force de se montrer trop corporate. Dans l’entreprise, on partage tout, y compris les virus. Le chercheur parle de «maladies corporatives transmissibles» qui se communiquent «aux humains au cours de relations de travail non protégées ou

lors d’activité de consommation à risque». Parmi les pathologies les plus répandues, on trouve la «gestionnite», ou imitation des grandes sociétés «dont le succès est généralement associé à une bonne gestion… En raison de leur réussite financière, ces corporations constituent des modèles d’inspiration, de

AU QUOTIDIEN

Migros Magazine | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

PsYcHoLogie | 83

Prendre de la distance avec sa boîte Pour ceux qui se demandent encore si la vie en entreprise peut rendre fou, ou comment prendre de la distance face à leur environnement professionnel, une lecture et une série télévisée s’imposent: ■ La fameuse BD «Dilbert», qui se décline en plusieurs albums, dépeint avec finesse et sans pitié le monde des grandes entreprises: des chefs tyranniques qui s’écoutent parler, des conseillers aux dents longues, des stagiaires honteusement exploités, des prestataires complètement nuls. Son créateur, Scott Adams, sait tout à fait de quoi il parle puisqu’il a fini par quitter le milieu des affaires par dépit. Il a attendu désespérément une promotion, en travaillant comme un damné, jusqu’au moment où il s’est rendu

logie donne l’exemple de Stéphane, obnubilé par l’entretien de son gazon, méfiant envers les équipes spécialisées,déçu par l’immaturité de son fils de 17 ans face à l’ampleur de la tâche, passe l’essentiel de ses congés à magnifier sa pelouse. Il finit par interdire aux voisins et à sa famille de marcher sur son trésor, tout en se lamentant de «manquer de temps pour ses loisirs». Autre pathologie risquée: la «formatite». «Les personnes atteintes s’estiment incompétentes pour concilier les demandes de leurs employeurs, les exigences de leurs proches et leur aspiration personnelle. Elles croient plus ou moins consciemment qu’en étant plus performantes au bureau ou à la maison elles pourraient enfin trouver suffisamment de temps pour profiter d’une vie saine, équilibrée et durable.» Résultat: elles prennent sans cesse des cours dans tous les domaines imaginables. Et n’ont plus une minute à elles. Quant à la «pro-

compte que la réussite ne dépendait pas des efforts fournis. Aux Editions Albin Michel, Vents d’Ouest et Dargaud. ■ La série «The Office» - version britannique (l’originale) et version américaine, toutes deux imaginées par Ricky Gervais et Stephen Merchant - présente le quotidien d’une entreprise spécialisée dans la vente de papier. Le responsable régional reste persuadé d’être l’homme le plus hilarant de la Planète et ne cesse de réinventer les codes de l’entreprise pour satisfaire ses employés, qui subissent ses lubies. Le tout filmé sous la forme d’un faux documentaire. Rires garantis: chacun reconnaîtra au moins l’un de ses collègues dans l’offre des personnages, voire ses propres travers. A voir en DVD et en streaming.

motite», «usage abusif du mode de communication promotionnel dans les échanges courants», elle se distingue particulièrement sur internet. Une page sur Facebook, un blog, et voilà que de la même façon qu’une entreprise, on travaille à son autopromotion. Le danger: mélanger ses profils personnel et professionnel,neplussavoiràquil’ons’adresse. Maladies du XXIe siècle, les corponoses de Michel Perreault restent la plupart du temps «gérables». Mais… «Ce phénomène touche, avec plus ou moins de gravité, toutes les personnes vivant dans les pays dits développés… En intégrant ainsi les valeurs et les comportements des grandes entreprises, elles deviennent vulnérables et risquent d’adopter des conduites peu adaptées à leur propre survie.» Virginie Jobé Photo Getty

A lire: «Je ne suis pas une entreprise!», Michel Perreault, Ed. La Découverte (2011)

Les personnes atteintes de gestionnite estiment pouvoir tout contrôler.

nouveaux héros!» Les personnes souffrant de gestionnite estiment pouvoir tout contrôler. De leurs émotions à leur sommeil en passant par leur chat, elles élaborent des plans pour tout et refusent de ne pas pouvoir réglementer l’imprévu. De là dérivent les «microgestionnaires», incapables de déléguer la moindre activité. Le docteur en psycho-

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Migros Magazine | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

Quand les règles se dérèglent Fibromes, préménopause ou simplement stress: avec l’âge, nombreux sont les facteurs qui viennent détraquer le cycle menstruel. Pas de quoi s’affoler, même s’il est important d’en parler à son gynécologue.

artine est une maman de 40 ans: depuis son accouchement, ses règles sont devenues complètement aléatoires et surtout plus fréquentes. Jusque-là pourtant, elles suivaient une régularité d’horloge neuchâteloise, sans heurts et sans douleurs. Faut-il croire l’adage des grands-mères qui dit qu’une première grossesse dérègle et qu’une seconde remet tout en place? Si un grand nombre de femmes sont affectées par des menstruations qui se détraquent, des saignements qui deviennent tellement abondants qu’elles se retrouvent régulièrement en manque de fer, l’affaire n’a pas vraiment à voir avec les grossesses. Mais surtout avec l’âge, de l’avis de Dorothea Wunder, médecinchef de l’Unité de médecine de reproduction et endocrinologie gynécologique au CHUV. Et l’avancée du temps amène son lot d’empêcheurs de régler en rond.

Les fibromes peuvent provoquer des saignements abondants Les principaux s’appellent fibromes qui apparaissent chez 12 à 25% des femmes en âge de reproduction et s’accentuent en vieillissant.Il s’agit de boules de musculature de l’utérus qui peuvent typiquement provoquer des saignements plus abondants et plus longs ainsi que des douleurs abdominales. Outre des facteurs de risques génétiques, héréditaires et ethniques – les fibromes sont deux à trois fois plus fréquents chez les Africaines – les femmes qui ont eu leurs règles très précocement semblent plus touchées, de même celles qui mangent plus de viande ou consomment davantage d’alcool, selon quelques études.

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Migros Magazine | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

Tandis que les grossesses nombreuses auraient quand même un certain effet protecteur, ajoute Dorothea Wunder.

Les règles abondantes ne sont pas une fatalité. Il existe plusieurs méthodes pour remédier au problème.

D’autres raisons pour des menstruations abondantes Un autre phénomène qui peut dérégler la machine est affublé d’un nom barbare: l’adénomyose. Il s’agit de muqueuse qui se développe en dehors de la cavité utérine et peut s’implanter dans le muscle de la matrice, aussi sous la forme de boules. Tout comme les polypes, ces excroissances qui peuvent pousser dans n’importe quelle muqueuse tel l’intestin ou le nez, ces affections sont également connues pour provoquer des saignements,des règles plus abondantes et plus longues. En outre, les infections aiguës, génitales par exemple, peuvent également dérégler le cycle féminin. Mais on oublie trop souvent que le stress n’a pas son pareil pour flanquer la pagaille dans la production d’hormones, donc dans le fonctionnement des règles. «Suite à un gros stress ou à un choc, certaines femmes n’ont plus de règles du tout pendant des mois. Chez d’autres, au contraire, les menstruations se rapprocheront», précise Dorothea Wunder. Et puis,mesdames,il est bon de savoir qu’en période de préménopause, qui peut commencer très tôt et «durer cinq à dix ans avant la ménopause»,les cycles se raccourcissent jusqu’à tourner sur trois semaines, avec des saignements plus abondants.Donc il n’est pas surréaliste que ces dérèglements débarquent avec l’arrivée de la quarantaine.D’autant que la ménopause peut parfois se manifester à cet âge-là aussi,appuie Dorothea Wunder. Si tout cela n’est guère encourageant, on peut se rassurer en se disant que ce n’est pas inquiétant non plus – mis à part les cas de cancers du col de l’utérus,mais qui sont dépistés tôt si on se rend régulièrement aux contrôles gynécologiques, et les cancers de l’utérus et des ovaires, relève la spécialiste. L’important, c’est «de dire les symptômes et le stress à son médecin». La plupart du temps, le fauteur de troubles sera démasqué à l’aide d’un ultrason gynécologique (une échographie par la voie vaginale), d’un bilan hormonal ou d’un frottis. Au chapitre des traitements, la panoplie est large avant d’en arriver à une intervention chirurgicale: le stérilet, qui sécrète des hormones localement, agit très efficacement sur les saignements intempestifs de la majorité des femmes, tandis que les hormones peuvent être rééquilibrées par un traitement médica-

«Un fibrome? Bénin et pas du tout un problème» menteux. Pour stopper les règles pathologiquement abondantes, il existe aussi aujourd’hui un système de destruction du tissu de l’utérus, l’endomètre, à l’aide de chaleur. Il se pratique sous anesthésie générale, mais n’a rien de l’agressivité du bistouri.

Une intervention endoscopique dans la mesure du possible Et il faut savoir qu’on peut très bien vivre avec un fibrome, par exemple. «C’est bénin et pas du tout un problème en soi», confirme la gynécologue. Si, en fonction de sa localisation et de sa grosseur, il est préférable de l’enlever, les spécialistes procèdent quand c’est possible à une intervention endoscopique (hystéroscopie, laparoscopie) qui ne né-

cessite pas d’enlever l’utérus. Elle ne pose pas non plus de problème pour une grossesse ultérieure et peut bien au contraire la favoriser, car un fibrome utérin peut déranger l’implantation d’un embryon. Pour autant, aucune solution ne garantit 100% de réussite. Chez certaines femmes, ces traitements peuvent ne pas marcher ou seulement durant quelques années.Et ce n’est qu’en dernier recours, lors de saignements persistants et si la femme n’a plus de désir d’enfant,que l’on procédera à l’ablation de l’utérus. Ce geste médical, prescrit à tour de bras par les gynécologues dans les années 70, se fait beaucoup plus rare aujourd’hui grâce aux nombreuses alternatives, nuance Dorothea Wunder.L’hystérectomie reste cependant une intervention courante, aux risques comparables à ceux de n’importe quelle opération. Sans incidence non plus sur la sensibilité sexuelle,assure la fiche d’informations préopératoires du CHUV. Même si les avis divergent encore sur la question… Isabelle Kottelat Photos Getty

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AU QUOTIDIEN ÉDUCATION | 89

MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

C’est le comportement adopté au sein de la famille qui permet à l’enfant la découverte du sentiment de fierté.

Quand fierté, injustice et culpabilité s’invitent dans la vie de l’enfant A quel âge ces sentiments si présents dans notre quotidien d’adulte commencent-ils à se manifester chez nos têtes blondes? L’analyse de la psychologue France Frascarolo-Moutinot.

u sur un forum internet dédié aux parents: une mère raconte avoir réprimandé sa puce de 2 ans durant l’après-midi. Le soir même, elle a l’impression que la petite est moins câline qu’à son habitude. «Se pourrait-il qu’elle m’en veuille encore de l’avoir grondée?» s’interroge la maman. Pas si l’on en croit les propos de France Frascarolo-Moutinot*, co-directrice du Centre d’études de la famille à Lausanne. «Les jeunes enfants ne sont en principe pas rancuniers, assure-t-elle. Dans ce cas précis, il est plus probable que l’inquiétude de la mère quant à l’impact de la gronderie,l’amenant à une attitude ré-

servée,provoque la réaction de la fillette. Ou alors que cette dernière redoute une nouvelle remontrance...»

A partir de quand ces émotions sont-elles éprouvées? Mais alors, à quel âge nos têtes blondes commencent-elles à éprouver de la rancœur? Et les sentiments d’injustice, de culpabilité, de fierté, si présents dans notre quotidien d’adulte,quand posentils leur germe dans l’esprit des enfants? «Nous dénombrons six émotions de base, que chacun peut connaître dès la naissance, relève la psychologue vaudoise. Il s’agit de la joie, de la surprise,

de la peur, de la tristesse, de la colère et du dégoût. Tous les autres sentiments s’acquièrent avec le temps, au fil des contacts avec ses semblables. On parle alors d’émotions sociales.» Ainsi, la culpabilité naît lors de la deuxième année de vie. «A force d’associer l’enfant avec ses actes, de lui répéter qu’il est mauvais parce qu’il a fait une bêtise, on lui apprend à se sentir coupable», explique France FrascaroloMoutinot.Et de rappeler que chez les Tibétains, ce sentiment n’existe pas: «On parle davantage de regret, associé à une volonté de réparation. Outre la composante sociale, la culture environnante

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au quotidien éducation | 91

Migros Magazine | No 44, 31 octobre 2011 |

Le sentiment de culpabilité naît déjà dès la deuxième année de vie.

Le sentiment d’injustice intervient rapidement dans la vie d’un enfant.

joue donc un rôle primordial dans l’apprentissage de ces émotions.» Qu’en est-il de la fierté? «Là encore, c’est le comportement adopté au sein de la famille qui va permettre la découverte de ce sentiment. Si les parents encouragent les progrès de leur enfant en manifestant leur approbation, en applaudissant par exemple ses premiers pas ou encore en mettant en avant ses efforts pour manger plus proprement,le petit va lui-même être en mesure d’attribuer de la valeur à ses accomplissements.» Le sentiment d’injustice,quant à lui,intervient assez rapidement dans sa vie, lorsqu’il observe par exemple dans l’assiette de son frère ou de sa sœur la présence d’une part de gâteau beaucoup plus grande que la sienne. En revanche, la rancune n’apparaîtra que tardivement, «les enfants vivant surtout dans le présent».

«Les sentiments sont sans cesse remodelés»

de la difficulté de mettre des mots sur les sentiments Bien entendu, quel que soit l’âge auquel se manifestent jalousie, honte ou fierté, il faudra encore attendre un moment avant que le petit soit capable de mettre des mots sur ce qu’il ressent. «Par ail-

leurs, précise la psychologue, la façon de réagir quand on est confronté à un sentiment évolue d’une personne à l’autre. Certains enfants éprouveront de la tristesse face à l’injustice, d’autres de la colère.» France Frascarolo-Moutinot met également en avant l’importance de l’interaction avec les pairs dans l’évolution des émotions. En effet, si un bébé peut rapidement ressentir l’exclusion, il y sera également confronté à l’école, si ses copains refusent de s’amuser avec lui... ou que lui-même décide de mettre un camarade à l’écart de ses jeux. «Sur la base de ces expériences, les sentiments sont sans cesse remodelés: ils évoluent constamment.» Et du côté des parents? Comment peuvent-ils aider leur enfant lorsqu’il se retrouve confronté à ces nouvelles émotions? «Il s’agit dans un premier temps de les valider, répond la psychologue. De ne pas les nier, ni les condamner. Un petit trouve sa maman injuste parce qu’elle lui a refusé un jouet? Soit. Il a le droit de percevoir ainsi les faits. On doit lui faire comprendre que si ces émotions sont acceptables,en revanche certains comportements qui les accompagnent, comme celui de taper sa mère pour manifester son mécontentement, ne sont pas admissibles. Bref, il faut avant tout favoriser la discussion: dans ce cas précis, on peut lui demander ce qu’il entend par in-

justice, et quelle solution il propose. Mais inutile de dramatiser la situation, il suffit de rester à son écoute.» Tania Araman Illustrations Louiza

* Auteure de «L’estime de soi» (Ed. Nathan) et d’«Option bonheur» (Ed. Albin Michel).

Sentiment ou émotion? Souvent utilisés indistinctement dans le langage courant, sentiment et émotion présentent quelques nuances. Ainsi que le souligne France Frascarolo-Moutinot, «le sentiment d’injustice peut provoquer chez deux individus des émotions très différentes, comme la colère ou la tristesse». Mais alors, qu’est-ce qui les distingue? Voici ce qu’en dit le «Petit robert»: «emotion: sensation (agréable ou désagréable), considérée du point de vue affectif.» «Sentiment: état affectif complexe, assez stable et durable, lié à des représentations.» Il semblerait donc que les sentiments passeraient davantage par l’intellect et correspondraient à notre manière d’appréhender les situations. Les émotions, quant à elles, auraient davantage à voir avec nos réactions psychologiques et physiques à un événement.

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| No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

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les pare-brise s’embuent au crépuscule: pas de doute, l’été indien a bel et bien tiré sa révérence et nous voilà plongés dans la saison du brouillard perpétuel. Heureusement, la grisaille n’est pas une fatalité et il suffit parfois de quelques petits kilomètres pour avoir l’occasion de ressortir ses lunettes de soleil. Merci l’arc jurassien!

C’est à bord de la Skoda Superb Combi Greenline que j’ai embarqué pour le test de la semaine. Après avoir suffisamment testé ses phares bi-xénon avec système adaptatif d’éclairage dans le bas du canton de Neuchâtel, je suis partie en quête de ciel bleu dans les hauteurs. La Skoda Superb, grand break de près de

5 mètres, est une merveille pour les grands voyageurs, et ce, dans tous les sens du terme. Grâce au concept Greenline et à la consommation timide qui en découle, elle fait preuve d’une autonomie remarquable et d’un confort à toute épreuve, en témoignent mes trois amis de près de 1 m 90 qui ont voyagé sur la

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

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«Mais que font donc tes chaussettes dans ma presse à feuilles, Hugo?», demande Nina avec étonnement. «Je voulais simplement savoir s’il était possible de les sécher», répond Hugo. En reliant les chiffres des dessins numérotés, tu découvriras les feuilles que Nina a séchées. Lorsque tu auras complété les mots, tu découvriras également de quel arbre elles proviennent. 30

1 Solution: 1 Quatre éléphants reniﬂant une balle de ping-pong. 2 Un ours grimpant à un arbre. 3 Une girafe passant devant la fenêtre. 4 Un jeune oiseau ayant attrapé un ver musclé. 5 Un Mexicain sur son vélo, vu d’en haut.

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Solution n° 42: 196 8 3 1 6 7 5 2 9 4

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Tirage contrôlé: 505 869 exemplaires (REMP octobre 2011) Lecteurs: 598 000 (REMP, MACH Basic 2011-2) Direction des publications: Monica Glisenti

Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02 Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Céline Fontannaz, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable),

Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Gerda Portner, Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Anette Wolffram Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Internet: Laurence Caille Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Doris Fischer, Nadja Eppenberger Communication & coordination des médias: Eveline Schmid (responsable), Rea Tschumi

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Service Interne: Nicole Thalmann (responsable), Verena De Franco, Christine Kummer, Janine Meyer, Danielle Schneider, Jasmine Steinmann Marketing: Alexander Oeschger (responsable), Maya Bächtold, Alexa Julier Media Services: Patrick Rohner (responsable), Tabea Burri Editeur: Fédération des coopératives Migros Imprimerie: Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

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Le bel envol de Vital

Le Vaudois de 19 ans marche sur les pas du champion olympique Simon Ammann. La relève du saut à ski suisse est assurée.

CARTE d’IdENTITé

Nom complet: Vital Anken Date de naissance: 12.02.1992 Etat civil: célibataire Palmarès: champion suisse junior de saut à ski. Il aime: la neige, se lever tôt, boire des verres entre amis, la solitude, les clowns. Il n’aime pas: les choux de Bruxelles, la médiocrité. Un rêve: devenir pilote militaire.

l est arrivé au rendez-vous à vélo, ses skis sur l’épaule, portant l’indispensable veste de Swiss Ski et un énorme sac avec sa combinaison dedans. Tout simplement.Bluffantdematuritéduhaut de ses 19 ans.Un titre de champion suisse junior qu’il vient de remporter, des rêves et des projets qui font briller ses yeux. Il a 10 ans lorsque Simon Ammann remporte deux médailles aux JO de Salt Lake City,Vital Anken est rivé devant son écran et déclare qu’il veut aussi pratiquer le saut à ski. «La première fois a été très impressionnante, même si je n’ai sauté en fait qu’à trois mètres», rit-il. S’ensuivent des années d’entraînement compliquées: la Suisse romande est peu équipée, et la famille doit se rendre de Romanel-sur-Morges (VD) en France voisine les week-ends pour les deux fils, Vital et Olivier,qui enchaînent les bons résultats. Vital rejoint Einsiedeln (SZ), la capitale helvète du saut à ski, où il effectue son gymnase. Cet été, maturité en poche, il s’est donné une année pour se consacrer à fond au sport et percer. Chose faite, puisqu’il est premier au classement junior et champion suisse! Désormais, il vise les Championnats du monde en Turquie et, évidemment, les Jeux olympiques d’hiver de Sotchi, en 2014. Un nouveau Simon Ammann? «Ça va être difficile.On profite beaucoup de son expérience; il est toujours prêt à nous donner des conseils.» Et si,à la fin de cette année,sa carrière n’a pas décollé? «J’aurais tout donné, mais ce ne serait pas un drame si cela doit s’arrêter, j’ai d’autres rêves. Je vais par exemple effectuer les deux semaines de sélection pour devenir pilote militaire. J’aimerais aussi m’inscrire à l’université en astrophysique.» En attendant, il loge toujours à l’internat du gymnase où son frère l’a rejoint, donne quelques cours d’appui pour gagner un peu d’argent de poche. «Nos parents sont nos plus gros sponsors,encore actuellement.Sans eux rien n’aurait été possible.» Mélanie Haab Photos Pascal Mora / Istockphoto

Le ciel

Je rêve de devenir pilote ou astrophysicien. Les étoiles, l’infini me fascinent et j’aimerais travailler dans ce domaine après ma carrière sportive.

Mes parents

Ils ont investi tellement de temps, d’énergie et d’argent pour nous permettre, mon frère et moi, de vivre notre passion! C’est grâce à eux qu’on en est là aujourd’hui.

MIGROS MAGAZINE |

MIGROS MAGAZINE | No 44, 31 OCTOBRE 2011 |

LE MONDE DE...

VITAL ANKEN | 103 Un livre

«Le Horla», de Guy de Maupassant. Ce texte a éveillé l’envie de lire quelque chose de plus profond que Harry Potter. Depuis, je suis un grand lecteur.

Le sport

J’ai besoin de la sensation d’aller à la limite, de souffrir, d’aller jusqu’au bout. Cela me rend heureux. Outre le ski, j’apprécie aussi le hockey.

Ma passion

Le saut à ski. Ce que je préfère, c’est lorsqu’il y a du brouillard, qu’on ne voit pas la piste, c’est magique.

Une personne

Le chanteur bernois Mani Matter me fascine. J’aime sa simplicité, sa poésie et la profondeur de sa pensée. Mon parrain m’a offert mon premier CD à 8 ans.

SURPRISE DE LA SEMAINE.

Recette et photo: www.saison.ch

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OFFRE VALABLE DU 1.11 AU 7.11.2011 OU JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

SPAGHETTONI AU PARMESAN TRUFFÉ AVEC PIGNONS Plat principal pour 4 personnes Ingrédients: 2 échalotes, 1 bouquet de persil plat, 100 g de pignons, 2 cs de beurre, 100 g de parmesan, 2 cs de purée de truffes d’été, 2 cs de jus de citron, sel, poivre, 500 g de spaghettoni Préparation: hacher les échalotes et le persil. Faire dorer les échalotes et les pignons dans une poêle beurrée. Râper la moitié du parmesan par-dessus à l’aide d’une râpe fine. Incorporer la purée de truffes, le jus de citron et le persil, puis chauffer. Saler, poivrer. Entre-temps, cuire al dente les spaghettoni dans de l’eau salée frémissante. Jeter l’eau de cuisson et égoutter. Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger. Râper le reste du parmesan sur les spaghettoni et servir.

1.80

au lieu de 2.30

Grana Padano en morceau Italie, les 100 g

www.migros.ch/ noel

Jus de citron 200 ml 1.10

Pignons, bio 100 g 5.30

Spaghettoni Agnesi Italie, 500 g 2.–