Migros-Magazin-43-2018-f-VS

Edition Valais, JAA 1920 Martigny

Droit suisse contre juges étrangers, notre duel Page 22

MM43, 22.10.2018 www.migrosmagazine.ch

Des retraités dans les classes

Photo: Guillaume Perret

La sagesse de l’âge au service des élèves

Belles plantes mortelles Page 84

Page 16

Écologie p. 10 | Courge p. 41 | Beaujolais p. 78 | Polar p. 94 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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MM43, 22.10.2018  5

I Éditorial

Senior, mais pas hors d’âge

Sommaire

Il y a la vie professionnelle et l’après-vie pro­ fessionnelle. Pendant la première phase, nous sommes qualifiés d’actifs, tandis que dans la deuxième, nous voilà relégués au rang des passifs. Une dichotomie simple qui répond à notre besoin de classer en faisant entrer chacun dans la bonne case. Et comme si cela ne suffisait pas, le jeune retraité devient comme par enchantement un senior, avec tout ce que cela peut laisser entendre. Un senior dans le monde professionnel est un expert de son domaine. Après la retraite, ce n’est plus qu’une personne âgée. Et qu’importe comment se sent ou se comporte la personne. Heureusement, les temps changent et l’on commence à réaliser qu’un sexagénaire, un septuagénaire d’aujourd’hui a bien souvent de l’énergie et des compétences multiples à revendre. Et que de ne pas en profiter serait du pur gâchis. Partant de ce constat, divers projets voient le jour dans des domaines des plus variés. Il en est par exemple ainsi à Neuchâtel où des classes peuvent recevoir la visite de «seniors» en soutien à l’enseignant (lire notre reportage en page 16). Pas question ici de jouer le prof de substitution, mais plutôt d’offrir un soutien aux élèves dans leur apprentissage, à la manière d’un parent qui aiderait son enfant lors de la réalisation de ses devoirs à domicile. L’expérience se révèle payante pour chacun de ses protagonistes. Mais plus encore, elle est un signal fort pour une meilleure inclusion des différentes générations dans la société. La diviser en fonction de l’activité est dépourvu de sens, d’autant plus si l’on considère une espérance de vie de plus de quatre-­ vingts ans. Se priver des compétences des «seniors» est d’autant plus absurde que nombreux sont ceux qui ne demandent pas autre chose. Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mgb.ch

Photo: Mathieu Spohn

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

94 Société 8  Cette semaine

Les Suisses passent trop de temps sur leur smartphone et culpabilisent.

10 Dossier

Faire du sport et en même temps un geste pour l’environnement.

16 Reportage

À Neuchâtel, des retraités aident les élèves dans les classes.

22 Entretien

Débat entre Céline Amaudruz (UDC/GE) et Benoît Genecand (PLR/GE) sur les juges étrangers.

Univers Migros

41 Migusto

Escargots à la courge et à la cannelle.

66  Votre région

Votre coopérative Migros.

Au quotidien 73  La science en s’amusant

Construire le moteur électrique le plus simple du monde.

76 Éducation

Un guide pour lutter contre les stéréotypes de genre.

78 Escapade

La région du Beaujolais, en France, c’est bien plus qu’un bon vin.

84 Environnement

Belles, les plantes de nos régions peuvent aussi être mortelles.

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

33 Actuel

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

Des insectes dans l’assiette.

88 Jeux

35 Actuel

94  Une journée avec...

* tarif local

Migros s’engage pour qu’il y ait moins d’emballages plastiques.

Fabio Benoît, un commissaire qui a écrit son premier polar.

Maintenant: festival de cordons-bleus à votre comptoir boucherie.

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Société 22.10.2018

De quoi se réjouir Humour en duo. Recrosio et Brigitte Rosset esquissent une galerie de portraits plus vrais que nature. Les amis, du 24 au 26 oct. au Baladin à Savièse. Puis tournée. www.spectacle-lesamis.ch Docu. Michael Moore s’interroge avec un humour moqueur sur l’Amérique de Trump. Fahrenheit 11/9. Sortie le 24 octobre au ciné.

Savoirs insolites

«Daniela Ryf obtient un 4e titre d’affilée sur le mythique Ironman d’Hawaï. Une compétition Ironman est une course multi-disciplinaire consistant à enchaîner 3,8 km de natation, 180,2 km de cyclisme, puis un marathon, soit 226 km en tout! J’ignore quels démons les gens qui s’imposent des courses comme celle-là essaient de fuir...Traverser la largeur d’une piscine olympique m’achève. Regarder une étape du Tour de Romandie m’est insupportable et rouler 42 km en voiture me semble le bout du monde! La perspective de parcourir tout ça au moyen de mes petits membres relève du surnaturel. Bravo à Daniela et à ses proches, qui ne doivent pas voir leur Ironwoman très souvent.» Ma photo de la semaine

Photos: Marco Garcia/AP Photo/Keystone, Isabelle Favre/DR

Christophe Bertschy, bédéaste

Dans les oreilles

Écoutez «Laura Palmer» sur

www.migmag.ch/ bastille

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Gabriel Barbiero, 16 ans, étudiant de Saas-Fee (VS), écoute Laura Palmer de Bastille, car le groupe est vraiment top, la mélodie l’inspire et lui permet d’étudier dans l’intimité.

Les plus anciennes pipes à eau du monde ont été découvertes en Russie. Elles appartenaient au peuple des Scythes, il y a 2400 ans, et servaient à fumer du cannabis et de l’opium. Tic et Tac , les écureuils de Walt Disney, s’appellent en anglais Chip et Dale (Chip and Dale en v.o.).

La glace en bâton a été découverte en 1905 par un Américain de 11 ans. Il avait oublié de retirer le bâton utilisé pour mélanger son sirop, qui gela pendant la nuit. Le nom du personnage de Popeye vient de son œil éclaté («pop eye» en anglais), car il est borgne.

8  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ Selon un sondage, presque un Suisse sur deux estime passer trop de temps sur son téléphone portable.

En chiffres

Cette semaine

1,5

La honte des accros au smartphone

milliard de smartphones ont été vendus dans le monde en 2017.

pressions en moyenne sont exercées quotidiennement par l’usager sur son smartphone.

84

C’est le nombre de consultations d’un smartphone par jour en moyenne, selon une étude universitaire autrichienne parue en octobre 2018. Sources: Institut Gartner, Dscout,TU Wien.

Texte: Laurent Nicolet

T

ous n’en mouraient pas, mais tous étaient frappés. À chaque époque ses épidémies et ses petites manies. La fièvre du smartphone ronge visiblement la nôtre, un simple coup d’œil dans la rue ou les transports publics suffit pour s’en convaincre. C’est au point que nous, usagés désormais compulsifs, commençons à culpabiliser. Un sondage publié par le Sonntagsblick le suggère en tout cas: nous serions 48% en Suisse à trouver que nous passons décidément trop de temps à

tapoter et mater sur nos téléphones. Bref, il y aurait comme un malaise. Même si nous ne sommes encore que 4% à nous réveiller la nuit pour vérifier nos maudits appareils. Et même si, selon certains spécialistes, on ne pourrait parler d’addiction qu’à partir d’une soixantaine de consultations de son téléphone par jour. N’empêche, le sondage montre que pour la tranche des 25-34 ans, ce sont deux usagés sur trois qui battent leur coulpe. Pas sûr même que les plus âgés jouent du téléphone intelligent de

manière plus décomplexée: «Plus on avance en âge, plus on se dit qu’on aurait autre chose à faire que consulter son smartphone», suggérait ainsi le sociologue Olivier Glassey sur les ondes de la RTS. Surtout que l’esprit n’est pas le seul à souffrir de cette smartphonite aiguë. Le corps déguste également. 6% des usagers en sont à se plaindre de problèmes de vision, 5% de maux de tête ou encore de douleurs aux doigts. Enfin, plus l’appareil est grand, plus on passerait de temps dessus. D’ici à ce que l’on réinvente la télévision...

Photo: iStock

2617

Face à une utilisation de plus en plus intempestive, il semblerait que les Suisses commencent à culpabiliser. Et pour cause: les heures passées le nez sur son écran ne sont pas employées à autre chose.

SOCIÉTÉ | MM43, 22.10.2018  9

L’expert

À votre avis

«Il n’y a aucune culpabilité à avoir devant une évolution naturelle» 48% des Suisses culpabilisent à propos de leur smartphone, que pensez-vous de ce chiffre? Il m’étonne un peu. Dans l’enquête que j’ai menée, il ressortait que les gens qui mènent une vie sociale intense sont aussi des grands utilisa­ teurs de smartphones. Cela peut paraître contradictoire, mais ça ne l’est pas. Il s’agit d’un cercle ver­ tueux: l’usage du mobile stimule les rencontres en «face à face», permet d’élargir son réseau social tout en resserrant les liens. Ces gens qui voient beaucoup d’autres gens peuvent grâce à leur téléphone accroître encore ce réseau. Comment expliquer un tel succès? En apparence on pourrait penser que c’est grâce aux prouesses tech­ nologiques – les écrans tactiles, la grande variété des applications, la 4G, etc. Elles jouent un rôle bien sûr. Mais le facteur décisif, c’est plutôt le renforcement des liens sociaux. Toute innovation qui né­ glige ce renforcement ne fonctionne pas. Par exemple les «Google Glass», n’ont pas eu le succès escompté parce que cela ne créait pas plus de lien. À l’inverse, les technologies qui se rapprochent le plus de la création de liens sociaux performent. N’y a-t-il pas néanmoins quelques bonnes raisons de culpabiliser s’agissant d’un usage excessif du smartphone? II y a trois siècles, l’espace social s’étendait sur un rayon de 10 kilo­ mètres. La maison familiale, les champs, l’église et le marché repré­ sentaient les points de contact. Avec la révolution des transports, indus­ trielle puis technologique, ce rayon s’est considérablement élargi, en­ traînant avec lui une myriade d’es­ paces sociaux. À l’échelle du temps long, le smartphone apparaît comme une évolution totalement naturelle. Si Steve Jobs n’avait pas existé, cette évolution aurait quand même eu lieu un jour ou l’autre. Il n’y a donc aucune culpabilité à avoir. La radio et la télévision à leurs

débuts essuyaient les mêmes critiques. N’est-ce pas une vision un peu idéalisée du phénomène? Prenez la déclaration de 1789, article 11: «La libre communication des pensées et des opinions est l’un des droits les plus précieux de l’homme». Nous pouvons concevoir que le smartphone, en tant que média ou support est ce qui se rapproche le plus de cet idéal. À l’ère de la presse, c’était principalement une élite qui était habilitée à s’exprimer. Aujour­ d’hui, en un seul clic n’importe qui peut poster une vidéo ou un com­ mentaire, qui peut déclencher une polémique, des débats ou des ras­ semblements. Nous avons désormais en tant que citoyen davantage la possibilité de prendre la parole. N’empêche, toutes ces heures passées le nez dans un smartphone ne sont pas employées à autre chose… Cette impression est un leurre. Là aussi, dans le fond, rien n’a changé. Autrefois, lire le journal, empoigner son téléphone fixe, ouvrir un dic­ tionnaire ou utiliser une carte géo­ graphique donnaient l’impression d’une activité diversifiée. Aujour­ d’hui, j’ai technologiquement tout cela sur une petite surface et cela peut contribuer au sentiment de ne faire qu’une seule chose et d’être coupé du monde. Aucune part d’ombre alors? Tout n’est pas idyllique. Par exemple, la possibilité de manipuler les masses par l’exploitation et l’ana­ lyse à notre insu des données per­ sonnelles émanant des gros masto­ dontes dans le règne des réseaux so­ ciaux. Mais l’histoire nous apprend aussi que, dans chaque révolution technologique, on a vu d’abord l’émergence des grands acteurs dominer le marché. Accompagnée par la suite d’une fragmentation et d’une atomisation de l’offre. Je pense que l’âge d’or de Facebook notam­ ment fait déjà partie du passé. MM

Jean-Paul Schwindt, auteur du livre Le smartphone, un objet qui peut en cacher un autre (Éd. Inédit)

Elisa Duc, 23 ans, Montana « Culpabiliser, c’est un grand mot, mais oui, je passe trop de temps sur mon smartphone, surtout le soir. J’aimerais bien diminuer, mais ce n’est vraiment pas évident.»

Esteban Debons, 14 ans, Bramois « Le smartphone fait partie de ma vie, j’écoute de la musique, je vais sur les réseaux sociaux, je ne pourrais pas m’en passer et ne culpabilise pas du tout.»

Denise Schroeter, 65 ans, Sion «Je ne culpabilise pas, j’estime ne pas abuser de mon téléphone. Je suis à l’aise avec ça et de toute façon on ne peut plus s’en passer.»

10  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ

1

2

1 Avant de se lancer, un échauffement collectif a lieu. 2 Petits et grands ont répondu à l’appel. 3 Pour certains, la récolte des détritus se fait au pas de course. 4 La recherche des déchets permet aussi d’entraîner son sens de l’observation.

3

Dossier

L’écologie, un sport d’équipe

Pour mobiliser les citoyens, sensibiliser ne suffit pas toujours. Depuis ces dernières années, des actions mêlant loisir, sport et engagement environnemental se multiplient pour que l’écologie ne soit plus synonyme de corvée. Texte: Nadia Barth  Photos: Guillaume Mégévand

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4

U

ne séance de sport qui allie jogging et ramassage de déchets, des voyages qui proposent évasion et engagement écologique, des poubelles de tri connectées qui récompensent les gestes de recyclage… Ces dernières années, le domaine de l’écologie redouble d’imagination et de créativité pour amener le citoyen à agir. Loin des leçons de morale et des actions vécues comme une corvée, c’est désormais aussi par le biais du jeu, du sport ou des loisirs que les messages se diffusent au sein de la population. Et ça marche, comme l’attestent les associations et entrepreneurs actifs dans ces secteurs (lire encadrés). Une stratégie astucieuse qui pose néanmoins la question de la pérennité des gestes écolo en dehors de ces activités ludiques et conviviales.

tenues de sport et se rendre à une séance d’urban plogging. Il s’agit d’une activité venue tout droit de Suède et qui propose d’allier jogging et ramassage de déchets. En tout, près de 70 personnes – dont des familles avec enfants, des amis ou encore des couples – sont présents sur l’esplanade de la mairie de Bernex à Genève. Il est 10 heures et les

L’«urban plogging» ou le jogging écolo

L’équipe de l’association Urban Plogging est fière de son succès et d’avoir su motiver de nombreux citoyens.

Ils se sont réveillés tôt ce dimanche matin pour enfiler leurs paires de baskets et leurs

organisateurs, reconnaissables à leurs t-shirts floqués des mots «Staff Urban», s’affairent autour du stand installé pour l’occasion. «Nous distribuons des sacs poubelles verts et des gants aux participants», explique Mathieu, l’un des animateurs de l’association Urban Plogging. Lorsque tout le monde est équipé, voilà que ce dernier monte sur une petite estrade pour expliquer le déroulement de l’événement. Point d’orgue de cette chasse au déchet? «Des bons pour gagner des cadeaux ont été dissimulés sur le parcours, détaille Mathieu. Ceux qui les auront trouvés pourront recevoir leur lot à la fin comme des paniers garnis.» Puis place à la séance d’échauffement sur fond de musique. Après quelques minutes d’exercice, le coup d’envoi est donné. Les participants ont une heure et demie pour ramasser un maximum de déchets. Certains s’en vont à toute allure, emportés par l’enthousiasme, d’autres plus tran-

12  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ

Priorité à l’action

Le tourisme, la cible de My Green Trip

Une des missions de My Green Trip a eu lieu à Neuchâtel. Nicolas Gluzman a lancé My Green Trip en 2017 avec sa femme, Élisabeth Tricot, suite à un périple en Asie en 2014. «Durant notre séjour, nous ramassions les déchets trouvés en route. Nous avons voulu motiver d’autres voyageurs ainsi que les clubs de vacances ou les voyagistes à nous imiter.» L’association, basée à Lausanne, réunit une communauté de près de 4500 personnes tout en optimisant des missions de ramassage de déchets dans une trentaine de pays.

6

5 Aucun coin n’est délaissé. 6 Les déchets récoltés sont triés par catégories à la fin du parcours. 5

Grâce à ses partenariats locaux, l’association offre un soutien logistique pour débarrasser leur lieu de séjour des déchets. My Green Trip organise aussi des opérations de nettoyage en Suisse romande: «Il est important de créer des événements en sensibilisant par l’action et pas seulement via une communauté numérique», souligne Nicolas Gluzman.

Au lieu de taxer, récompenser. C’est le principe de Cliiink, qui pourrait débarquer à Genève, canton ayant raté son objectif de 50% de recyclage en 2017. Cet appareil se fixe directement sur les bennes; l’utilisateur se connecte avec une app ou une carte avant de jeter ses bouteilles en verre et le cumul des points (un par bouteille recyclée) donne ensuite droit à des primes. La Suisse n’est plus leader en matière de recyclage en Europe et «Les chiffres sur l’état de nos ressources nous imposent d’aller plus loin. Il faut des solutions innovantes pour avancer dans les questions écologiques», remarque Alexandre le Thiec, ingénieur de Cliiink.

7

quillement, plus méthodiquement, à l’affût des moindres mégots ou bouts de plastique jetés sur le chemin. D’apparence, tout a l’air plutôt propre dans cette commune très résidentielle qui côtoie la nature. Mais quand on y regarde de plus près, il y a toujours quelque chose qui traîne entre les espaces verts et les routes goudronnées. La preuve, quand un enfant hèle ses parents en lançant: «J’ai des déchets!» «Cette action montre que chacun peut s’engager», commente Cyril Huguenin, conseiller administratif de la commune de Bernex. C’est génial qu’il y ait autant de monde, j’étais sûr que l’événement trouverait son public.» Il faut dire que ce genre de rendez-vous connaît toujours beaucoup de succès. «Cela fait un an que l’association organise des séances d’urban plogging en Suisse, développe Mathieu. Nous travaillons

principalement avec les pouvoirs publics pour mettre en place ces actions citoyennes. On a toujours entre 60 et 80 personnes de tous âges présentes, on est vraiment contents.» La force de ces rassemblements: un mélange entre sport, écologie, fun et convivialité. «On sent que les gens sont fiers de participer à nos actions et les passants nous félicitent quand ils nous voient», observe Mathieu. Un magot fait, entre autres, de mégots

Alors qu’il est près de midi, les participants reviennent, les sacs chargés de déchets. Certains ont des poubelles bien remplies, d’autres ont fait une plus maigre récolte. Toujours est-il que le résultat est bluffant. Alors que les organisateurs demandent au groupe de verser le contenu de leurs sacs par terre, les déchets s’amoncellent sur

Photo: DR

Un tri intelligent

SOCIÉTÉ | MM43, 22.10.2018  13

L’expert

«Il ne suffit pas de modifier les idées pour modifier les comportements»

7 Les nombreux sportifs ne cachent pas leur plaisir et leur satisfaction d’avoir participé à cet événement.

Robert-Vincent Joule, professeur en psychologie sociale et co-auteur du Petit traité de manipulation à l’usage des honnêtes gens.

Seuls les actes nous engagent, dit-on. Or, sur le plan écologique, il semblerait qu’il soit parfois difficile d’amener le citoyen à agir. Pourquoi? Les raisons sont multiples, mais une me semble plus importante que les autres: il ne suffit pas de modifier les idées pour modifier les comportements. On le sait, au moins, depuis les célèbres recherches-actions de Kurt Lewin, qui remontent aux années 1940. Informer, convaincre, est indispensable, mais pas suffisant. On est tous informés et convaincus de tout l’intérêt qu’il y a à donner son sang, «sauver des vies», ce n’est pas rien, sommesnous donneurs pour autant? Il en va de même pour les questions environnementales. Il faut donc trouver de nouveaux moyens d’engager les citoyens. Quels sont-ils? La théorie de l’engagement s’avère particulièrement utile. C’est, précisément, la théorie du lien entre la personne et ses actes. Elle permet de répondre à la question: comment promouvoir les comportements recherchés? Prises dans leur ensemble, les recherches nous invitent à tabler sur ce que les chercheurs appellent des «actes préparatoires», soit un petit pas dans la bonne direction.

l’esplanade. Ici, un tas pour le plastique, là un autre pour le verre et un dernier pour les mégots de cigarettes. «C’était pire que ce qu’on avait prévu, souligne Lisa de l’association Urban Plogging. Ça avait l’air pourtant propre en apparence.» Patrizia, l’une des participantes, lance: «Le pire, c’est les mégots, il y en a beaucoup.» Et dans la catégorie «trouvailles insolites», on recense une cafetière en alu ou encore un seau en plastique. La collation offerte par les organisateurs est l’occasion pour certains de faire le bilan de cette matinée, et pour d’autres de faire connaissance dans une ambiance bon enfant. «Ce type d’événement est un bon moyen d’allier mouvement et bonne cause tout en rencontrant les habitants de la commune», se réjouit Patrizia. MM

Auriez-vous un exemple? Une recherche que nous avons réalisée dans les rues d’Aix-enProvence nous éclaire sur l’importance de tels actes préparatoires. Dans une ruelle déserte, un passant perd un billet de banque. Seulement 20% des témoins oculaires lui signifient sa perte, les autres s’appropriant le billet. Il suffit, toutefois, d’un acte préparatoire pour que les choses changent. La probabilité que des témoins oculaires se montrent honnêtes est en effet doublée lorsque ces derniers ont été préalablement amenés à rendre un petit service (donner un renseignement) à un inconnu. Elle est même triplée lorsque le service sollicité est un peu plus coûteux: faire une trentaine

de mètres afin d’aider quelqu’un à retrouver son chemin. C’est dire l’efficacité des actes préparatoires. Tout se passe comme si ce premier service permettait à celui qui l’a rendu d’établir un lien entre ce qu’il a fait (en l’occurrence: aider quelqu’un à retrouver son chemin) et ce qu’il est (ici: quelqu’un de serviable). Et comment réagit quelqu’un de serviable, confronté ultérieurement à la perte d’un billet de banque? Certainement pas en l’empochant! L’«urban plogging» qui propose d’allier sport et ramassage de déchets connaît beaucoup de succès en Suisse. Peut-il être considéré comme un acte préparatoire? Oui, mais à une condition, que les participants se disent: «Je suis quelqu’un concerné par l’environnement» et non pas: «Je fais du sport». Tout dépend donc du lien que la personne va établir entre elle (ce qu’elle est, ses valeurs) et ses actes. Les «nudges», ces techniques fondées sur la psychologie comportementale, sont-ils efficaces dans le domaine écologique? Je n’ai rien contre les «nudges», mais il faut en connaître les limites. Ce sont des déclencheurs de comportements. Rien de plus, rien de moins. L’inconvénient: en leur absence, les gens conservent leurs «mauvaises» habitudes. La raison est très simple: contrairement aux démarches qui reposent sur la théorie de l’engagement, les «nudges» ne permettent pas l’établissement d’un lien entre la personne et ses actes. Les «nudges», en tant que tels, ne débouchent donc pas sur l’intériorisation des valeurs susceptibles de favoriser la pérennité des changements ponctuellement obtenus. MM «Petit traité de manipulation à l’usage des honnêtes gens», Robert-Vincent Joule et Jean-Léon Beauvois, Éd. Presses universitaires de Grenoble, 2014, disponible chez Ex Libris.

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Carnaval de Nice & Fête du Citron à Menton Un week-end haut en couleurs sur la Côte d’Azur ier!

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Le temps d’un week-end haut en couleurs, cap sur la magnifique Riviera des Fleurs et la Côte d’Azur, grand rendez-vous mondain, pour savourer le printemps là où il est le plus beau, au rythme des festivités du fameux Carnaval de Nice et de la célèbre Fête du Citron à Menton. Votre programme de voyage 1er jour, vendredi – Trajet jusque sur la Riviera des Fleurs Trajet en car spécial tout confort à destination de la Riviera des Fleurs, où nous sommes attendus à l’hôtel pour un délicieux repas du soir. 2e jour, samedi – Parfumerie à Èze & Carnaval de Nice Après un copieux petit déjeuner, nous rejoignons la très célèbre Côte d’Azur, pour une première étape dans la ravissante localité d’Èze-Village, où nous visitons l’usine de parfumerie Fragonard. Laissez-vous envelopper par les nombreux parfums – peut-être trouverez-vous ici votre nouvelle fragrance idéale. L’excursion se poursuit ensuite par un trajet époustouflant le long des Corniches – avec un panorama imprenable sur la plus belle côte d’Europe, parsemée de criques et de bourgades pittoresques. Nous voici enfin à Nice, avec ses maisons colorées typiques,

son célèbre marché aux fleurs et sa pléthore de jolis cafés, restaurants et boutiques. Avec son casino situé en plein milieu, la Promenade des Anglais est le coeur battant du carnaval, qui a lieu chaque année et dont la première mention remonte à 1294. Admirez le magnifique corso fleuri, ses chars multicolores croulant sous les fleurs, ses personnages vêtus de costumes chatoyants et ses créatures comme surgies d’un autre monde! Pour l’occasion, nous vous avons réservé d’excellentes places en tribune. Repas du soir à l’hôtel.

doux de la Côte d’Azur. D’où la présence de luxuriants jardins où orangers et citronniers prospèrent. Vous pourrez facilement vous en convaincre lors de la visite des fameux Jardins Bioves. Au coeur du Vieux Menton, on peut aussi admirer nombre de reproductions et de mosaïques faites de citrons et d’oranges. Dernier temps fort de notre escapade, le fantastique «corso des fruits dorés»! Admirez le cortège des gigantesques chars décorés d’oranges et de citrons, nul doute que vous serez conquis par le spectacle. Repas du soir à l’hôtel.

3e jour, dimanche – San Remo, Jardins Bioves & Fête du Citron à Menton La journée commence par la visite de San Remo, capitale de la Riviera des Fleurs, agrémentée de splendides parcs et jolies promenades, d’un célèbre casino et d’une pittoresque vieille ville. Départ ensuite pour Menton. Protégée par les Alpes-Maritimes auxquelles elle est adossée, la ville est réputée pour avoir le climat le plus

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SOCIÉTÉ | MM43, 22.10.2018  15

Chronique

Go et nigaud

Sandrine Viglino, humoriste

Ce titre est là pour détourner l’attention du Gault et Millau! Pas qu’ils viennent lire incognito cette chronique et me donner une note: «Chronique pas assez salée, mais croquante, je donne un 12». Sur 10 d’accord mais pas sur 20! Récemment, le guide 2019 est sorti. J’admire les grands cuisiniers. Les vrais! Ceux qui font leur cuisine avec des produits comestibles. Pas ceux qui créent une fois pour toutes soixante modèles de pizzas différentes avec les mêmes six ingrédients, plus la pizza du mois, avec ces mêmes ingrédients! Les vrais, non seulement ils passent des heures en cuisine à se couper des petits légumes et des doigts, mais ils doivent supporter la pression des notes. Moi j’aimais déjà pas en recevoir à l’école, je supporterais pas d’en avoir adulte. Imaginez si on faisait ça dans tous les métiers! Le médecin qui a des faux patients, qui viennent juste tester s’il a bien remarqué qu’ils n’ont rien! Le garagiste qui a un faux client, qui vient juste voir s’il fait les bonnes réparations, et pas deux trois trucs en plus comme d’hab’! Quelle pression pour les cuisiniers! Savoir qu’à tout moment il peut y avoir à leur table des «faux clients» qui sont des critiques gastronomiques. Déjà les vrais

clients c’est pas facile. (Si, si, je connais des chieurs.) Et il y a pire: le vrai client qui fait croire qu’il est inspecteur pour avoir un rabais sur la note et un pousse-café gratos. Les grands gagnants, ce sont les critiques. Être salarié pour aller dans les plus grands restos manger et boire, sans payer le repas qu’ils mettent en notes de frais! Alors oui, comme dans tous les jobs, il doit y avoir la lassitude. Plus tu manges de caviar, plus tu peux comparer les caviars. Tu deviens blasé. Du coup si t’es pas heureux, tu mets des mauvaises notes. Je vais me lancer dans le coaching de critiques culinaires pour leur remettre les papilles à zéro. Je vais leur proposer mes madeleines de Proust de la Migros. En entrée une tranche de pain avec du Parfait, en plat principal un yogourt moka et en dessert les frangipanes. Ils retrouveront la joie et mettront des bonnes notes. Les cuisiniers seront heureux, cuisineront bien, du coup les critiques mettront des bonnes notes et moi j’aurai contribué à mettre le yogourt moka au firmament de la gastronomie!  MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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16  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ Reportage

Les seniors en renfort à l’école

Projet novateur à Neuchâtel: les retraités sont invités à intervenir bénévolement dans les écoles. Pour aider ou partager une passion. Une façon de recréer le lien intergénérationnel. Texte: Patricia Brambilla  Photos: Guillaume Perret

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ans cette petite classe du collège de Vauseyon à Neuchâtel, les élèves se mettent à frétiller sur les chaises. C’est que la matinée n’est pas tout à fait ordinaire. L’enseignante, Jeanne-Marie Borel, vient de poser une question qui fait se lever toutes les mains: «Qui veut travailler avec Daniel?» Daniel Bürki n’est pas un invité-surprise, c’est un bénévole qui vient donner un coup de main deux fois par semaine à l’école primaire dans le cadre du projet Win3 (lire aussi notre encadré en page 19). Il est retraité, mais il a la vitalité d’un jeune homme et l’envie contagieuse d’être utile en participant à la vie scolaire. «Je veux bien aider, mais qu’à partir de 10 heures», plaisante l’intéressé. Un espace propice à l’apprentissage

Jovial et fringant, Daniel Bürki arrive dans la classe et salue chaque élève en leur serrant la main. «C’est le petit rituel du début. J’ai dû me faire une liste pour apprendre tous les prénoms par cœur!» Plusieurs endroits ont été spécialement aménagés: coin ordinateur, espace lecture, corridor comme extension possible pour des groupes de travail. «J’aime les classes mobiles, que les élèves puissent bouger, collaborer en petits groupes. Certains meubles, comme la bibliothèque, sont montés sur roulettes pour que l’on puisse les dépla-

cer», dit l’enseignante, qui s’entretient brièvement avec le bénévole sur le programme du jour. Lequel part ensuite s’installer dans le corridor avec une poignée d’élèves sautillants pour travailler les maths. La classe est scindée en deux, chaque groupe bûchant en parallèle sur les mêmes exercices. Des élèves qui en redemandent

Daniel Bürki encourage la troupe à réviser ses livrets. Il est là, attentif, disponible, assis avec eux autour de la table basse ou accroupi auprès d’un enfant qui peine. Il explique, vérifie que la retenue d’une addition est bien notée, corrige une soustraction, suit les petits pas de chacun. «C’est une table de multiplication, il faut se la mettre dans la tête, c’est mieux que de compter sur les doigts», dit-il à une petite fille qui lance des réponses au hasard, tout en encourageant un petit garçon, penché au-dessus de ses épaules comme un ange gardien: «Enzo, ça va aller, t’es un costaud en mathématiques.» Et les enfants le lui rendent bien, se bousculant pour lui parler. «Il est trop sympa, et il nous aide beaucoup. Il explique méga-­ bien et il utilise des mots qu’on comprend», disent en chœur Marijana et Lilou. S’il lui arrive de recadrer gentiment les élèves, il ne donne jamais de sanctions. «Je ne veux pas interférer dans la pédagogie. C’est la maîtresse qui punit, pas le grand-père.»

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Daniel Bürki participe à la classe de Jeanne-Marie Borel dans le cadre du projet Win3 mis en place par Pro Senectute.

18  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ

Daniel Bürki partage volontiers son savoir et les élèves, tout autant que l’enseignante Jeanne-Marie Borel, acceptent son coup de main avec plaisir.

Les rôles sont bien distribués. Daniel Bürki était-il enseignant? Pas du tout. Il a longtemps travaillé dans le bâtiment avant de devenir fonctionnaire à l’État de Vaud. Et après avoir fait du bénévolat administratif auprès des personnes âgées, il a saisi l’occasion de donner un peu de son temps aux enfants. «C’est un enchantement! On me confie une partie de surveillance et moi, je révise mes bases de français et de maths. Je réapprends aussi, c’est vivifiant!», lance-t-il sans hésiter. Une façon aussi de créer un lien avec des enfants, ceux qu’il n’a pas eu le temps de voir grandir autour de lui. «Je travaillais énormément, je ne me suis pas beaucoup occupé de mes trois fils. Et un jour, ils sont hors du nid!»

Un emploi du temps diversifié

Pour la dernière période de la matinée, quarante-cinq minutes de français, on change les équipes. «Ils veulent tous travailler avec Daniel, alors on fait un tournus. Quand il y a le grand-papa et le stagiaire de 20 ans, je n’existe plus!», rigole Jeanne-Marie Borel. Quatre autres enfants sont donc désignés pour faire du vocabulaire dans le couloir avec le bénévole. L’ambiance est détendue, malgré les embûches de l’orthographe. «Pourquoi on parle français, c’est trop compliqué, il n’y a que des exceptions!», soupire Milia, qui peine à écrire le mot «basket». «Attends, je l’avais écrit sur ma main hier», lui répond son voisin de table en cherchant sur son bras. Daniel Bürki leur

tend le dictionnaire en souriant. Il est comme ça, Daniel Bürki, toujours à encourager, avec patience et bienveillance. Une présence rassurante qui rend plus facile l’apprentissage, surtout dans une classe à gros brassage. «Beaucoup d’enfants sont issus de l’immigration, certains parlent à peine le français et ont laissé leur famille au pays. Ils ne voient leurs grands-parents que par Skype. Daniel est un peu leur grand-papa de cœur», dit Jeanne-Marie Borel. Visiblement, le binôme s’entend à merveille. D’ailleurs, elle l’encourage à participer aux prochaines sorties, course d’école et journée de bob, et pourquoi pas à raconter une fois ses souvenirs d’écolier. «C’est vrai que je découvre l’école autrement que

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Un projet de l’arc jurassien Depuis la rentrée de septembre, le collège pilote de Vauseyon (NE) fonctionne avec des binômes seniors/enseignants dans le cadre du projet Win3. Le projet a été mis en place par Pro Senectute et vise à revaloriser les personnes âgées tout en soulageant les enseignants et en apportant une aide différente aux élèves: «L’initiative de ce type de bénévolat a démarré en Suisse alémanique, j’ai trouvé que c’était une forme nouvelle et stimulante. La présence d’un adulte apaisant est une plus-value pour la classe. Nous avons approché les autorités politiques et l’idée a très vite rencontré un vif succès», explique François Dubois, directeur de Pro Senectute Arc jurassien.

quand j’étais petit. Elle est devenue beaucoup plus participative, ça bouge énormément. Nous, on se faisait taper sur les doigts avec la règle», raconte Daniel Bürki. Un modèle qui peut ne pas convenir

Bien sûr, le projet Win3 reste volontaire, rien n’est imposé. Certains enseignants préfèrent d’ailleurs travailler seuls et voient les intervenants – ergothérapeutes, orthophonistes, stagiaires et maintenant seniors – qui défilent dans les classes comme autant d’interférences dans le bon déroulement des cours. Mais ce n’est pas le cas de Jeanne-Marie Borel, qui tire un bilan ultra-positif de cette expérience: «J’aime quand il y a du monde! Il suffit de bien com-

muniquer. Je trouve même qu’on devrait toujours être deux enseignants par classe… C’est génial, ça permet de travailler par petits groupes et d’avoir une meilleure qualité d’apprentissage. Quand on est seul avec dix-huit élèves, on a moins de temps pour chacun.» Visiblement, toutes les générations sortent gagnantes de cette nouvelle collaboration sur les bancs d’école: les enseignants, les élèves et les seniors. À midi, les écoliers s’envolent comme une poignée de pinsons et Daniel Bürki repart d’un pas allégé. La preuve: quand on lui demande son année de naissance, il met quelques secondes à la retrouver. «J’ai 72 ans! Mais je n’ai plus d’âge quand je viens ici, c’est le paradis…» MM

«Je réapprends aussi, c’est vivifiant!» Daniel Bürki, senior bénévole en classe

Pour constituer les binômes, un speeddating a été organisé entre seniors et enseignants: trois minutes pour convaincre. Mécanicien retraité, pédiatre, mère au foyer, tous les profils étaient au rendezvous, avec l’envie de partager une passion pour la biologie, de monter un spectacle ou simplement de rendre service. «Les bénévoles ont été sélectionnés selon leurs compétences sociales et relationnelles. Mais on n’a pas fait de casting sur la formation et on n’a pas mis de limite d’âge. Tout dépend de l’état de vitalité», relève François Dubois. Aujourd’hui, vingt-deux classes de premier et deuxième cycle (enfantine et primaire) sont ainsi composées de tandems à Neuchâtel et à Saint-Imier (BE). D’autres existent déjà à Bienne, dans les deux langues, et à Fribourg pour la partie alémanique.

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Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM41 Conseil fédéral: faut-il limiter les mandats?

A-t-on déjà entendu un candidat ou une candidate au Conseil fédéral se présenter pour sa seule satisfaction personnelle? La réponse est bien évidemment non! Tous se réclament de l’intérêt général et en douter reviendrait à renier la crédibilité que nous pouvons prêter à nos institutions. Dès lors, si une personnalité réunit les hautes compétences exigées pour la fonction, n’est-il pas évident de lui concéder d’emblée le libre choix de son départ? Le principe de la réélection annuelle constituant, en cas d’insatisfaction, un «garde-fou» suffisant. Que la fatigue soit invoquée lors de la démission de Mme Leuthard et de M. Schneider-­ Ammann n’est que naturel. Comment pourrait-il en être autrement? Chacun de nous peut mesurer les effets du travail sur son métabolisme. M. Auer, ne tombons pas dans l’absurde. Pourquoi, au moment où la flexibilisation des retraites tend à se généraliser, ce libre choix du départ serait-il «anachronique»? Frédy Maillard, par mail

Photo: Keystone (Archives 2015)

MM41 Dix conseils pour prendre la parole en public

J’ai lu avec intérêt les conseils pour prendre la parole en public de Marie-José Auderset. Je vais régulièrement à des présentations, suis en contact avec des gens ou regarde la TV et suis frappée, voire agacée par les gesticulations sans aucun rapport avec le contenu des discours, surtout à hauteur du visage. Je sais, c’est souvent inconscient, mais également fatigant! Lorsqu’un orateur veut illustrer son message, que ses gestes soient au moins clairs, mais non répétitifs et dénués de sens! On peut aussi tenir ses mains jointes ou posées. Il est aussi important que l’orateur se place de façon à ce que tous l’entendent, non qu’il tourne le dos à

Johann Schneider-Ammann et Doris Leuthard ont tous les deux démissionné du Conseil fédéral le mois dernier.

une partie des auditeurs, qu’il parle distinctement jusqu’au bout de ses phrases, sans en «avaler» une partie en chuchotant. Et de grâce, qu’il évite comme la peste les mots à la mode, comme «en fait», «du coup», et certains autres, répétés dans chaque phrase, sans utilité et dont on peut aisément se passer. Anne-Marie Ramel, par mail MM41 La question d’enfant

Dans la question de l’enfant concernant les yeux bridés des personnes en Asie, votre spécialiste dit ne pas savoir la raison pourquoi ils sont ainsi. À l’école la prof de géographie nous avait enseigné que les yeux bridés permettent de ne pas avoir les yeux gelés dans les régions de froid extrême, le liquide lacrymal des yeux «non bridés» pouvant geler à la surface de l’œil selon elle. Jan Imhof, par mail MM41 Supplément Santé

Technicienne en analyses biomédicales et aroma­ thérapeute diplômée, je trouve que l’engouement pour les médecines douces est une très bonne chose. Mais, s’il vous plaît, orientez les gens vers des personnes qui ont suivi une

formation et gardez-vous bien de proposer aux gens les huiles essentielles comme remèdes. Les risques pour la santé sont trop importants. Dans votre article, vous ne précisez pas clairement quelles huiles essentielles utiliser. Pour votre information, il existe plusieurs sortes d’eucalyptus, de thym, de menthe, de cannelle, etc. Et tout le problème réside dans le fait que les propriétés chimiques pourront être identiques ou très proches, comme très différentes. Il en va de même concernant les contre-indications et les restrictions d’emplois: impéra­ tives! Les voies d’administration sont aussi très importantes et les posologies doivent être respec­tées pour ne pas mettre le patient en danger. Marie-Paule Roduit, par mail MM38 Entretien avec le professeur Giovanni Frisoni

C’est avec intérêt que j’ai lu l’article susmentionné. Espérons que les recherches pour traiter cette horrible maladie aboutiront rapidement. Une chose m’inquiète: pourquoi ne pas parler des causes, qui peuvent être autres que le vieillissement ou l’hérédité. J’ai lu plusieurs informations concernant les inhibi-

teurs de la pompe à protons (IPP) – largement utilisés pour traiter et prévenir l’acidité gastrique – et c’est terrifiant. Depuis plus de quinze ans on me prescrit l’Oméprazol, alors qu’il devrait être absorbé pendant une très courte période. Ce médicament est dénoncé comme l’une des causes possibles d’Alzheimer. Que faire? Choisir entre les effets secondaires de l’IPP ou cesser de l’absorber et risquer un cancer de l’œsophage? Sonia Iani, par mail

Écrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

22  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ

Les juges étrangers sur le gril Entretien

«Si la Suisse ne respecte pas sa parole au niveau international, elle sera perçue comme moins fiable et moins solide» Benoît Genecand

SOCIÉTÉ | MM43, 22.10.2018  23

L’initiative de l’UDC dite «pour l’autodétermination» entend faire primer le droit suisse sur le droit international. Vice-présidente du parti et conseillère nationale, Céline Amaudruz expose les arguments en faveur du texte et Benoît Genecand, conseiller national PLR, les raisons de le rejeter. Texte: Laurent Nicolet Photos: Fred Merz

«Le système actuel nous vaut de ne plus pouvoir décider librement» Céline Amaudruz

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Le 25 novembre 2018, l’enjeu du scrutin sur les juges étrangers ne sera pas mince: il faudra trancher entre la tentation d’accroître l’indépendance de la Suisse et le risque de la placer au ban des nations.

Céline Amaudruz (C.A.), si vous ne deviez retenir qu’une seule raison de voter en faveur de cette initiative, quelle serait-elle? Elle permettrait de rétablir le droit d’initiative, afin que les décisions démocratiques soient appliquées selon la volonté des citoyens et non dévoyées sous prétexte de conventions, accords, traités et autres. Le système actuel qui place les accords internationaux au-dessus de notre Constitution, pour cause de Tribunal fédéral, nous vaut de ne plus pouvoir décider librement. Benoît Genecand (B.G.), si vous ne deviez retenir qu’une seule raison de voter contre cette initiative, quelle serait-elle? Elle affaiblirait la Suisse au niveau international, sans nous renforcer à l’intérieur. Elle présente trop de faiblesses et de marges d’interprétation. Elle n’atteint pas l’objectif recherché: être plus indépendant. Elle ferait de nous un partenaire international qui ne serait plus fiable. Cette initiative nous rendrait imprévisibles, velléitaires. C.A.: En quoi le fait d’appliquer nos décisions démocratiques isolerait-il notre pays? Chaque accord est susceptible d’être rediscuté en fonction de l’évolution des choses. Ce qui était vrai hier peut ne plus l’être aujourd’hui, à plus forte raison lorsque ce qui a été promis ne correspond en rien à ce qui a été retenu. B.G.: Quand on a signé un contrat, on le respecte. Si on pense qu’un contrat doit être dénoncé, on le fait de façon transparente, explicite. Avec cette initiative, on pourrait être amené à dénoncer par la bande des accords très importants comme la Convention européenne des droits de l’homme (CEDH). Si l’Union démocratique du centre (UDC) veut dénoncer la CEDH, qu’elle pose la question à la population. Moi aussi je suis pour la souveraineté populaire, mais pas en zigzag. Comment jugez-vous le rôle du Parlement dans la mise en œuvre d’initiatives contredisant le droit international? B.G.: Prenez la votation sur les criminels étrangers. La population s’est

exprimée deux fois et ce qu’il en ressort, c’est qu’on est quand même plus dur avec les étrangers criminels aujourd’hui qu’avant. C’est exactement la volonté de la population, qui peut parfois changer d’avis. Cela pourrait être le cas aussi sur l’immigration de masse, puisqu’il y aura un deuxième vote. La voie choisie pour traiter les initiatives est celle du pragmatisme. C.A.: Si le fait de ne pas tenir compte de la volonté populaire c’est du pragmatisme, vous avez raison. Dans la pratique, il faut se souvenir que l’adhésion à l’Union européenne reste et demeure le but affiché ou masqué du monde politique. Inutile de dire dans ces conditions dans quel sens le Conseil fédéral et le Parlement trancheront. B.G.: Il n’y a plus de volonté d’adhésion, cela c’est du pur marketing politique. Ce que cherche à atteindre l’UDC, ce ne sont pas les accords bilatéraux avec l’Union européenne, qui ont été validés maintes fois par la population, mais la CEDH. C.A.: Les droits fondamentaux dont les opposants craignent la disparition figurent tous dans notre propre constitution. Le citoyen ne sera donc en rien menacé, mais au contraire protégé, car ses droits démocratiques seront respectés. B.G.: Il est vrai que les droits fondamentaux sont déjà garantis par la Constitution. Ce n’est pourtant pas suffisant. La Suisse est un pays formidable, mais peut-on affirmer qu’il n’y ait aucun risque que l’État parfois agisse au détriment des citoyens? Il est rassurant d’avoir pour la défense des libertés individuelles fondamentales un endroit qui ne dépende d’aucun pays – Strasbourg n’est pas un organe politique, c’est un organe supranational, où d’ailleurs siègent aussi des juges suisses. La Suisse coproduit le droit international. C.A.: Si la Suisse était réellement coproductrice du droit étranger, il ne serait pas si souvent en conflit avec notre Constitution. Le fait que notre pays ne renégocie jamais les accords signés en fonction de nos décisions populaires montre bien que la Suisse se contente d’avaler avec appétit tout ce qui vient d’ailleurs,

marquant par contre une remarquable intolérance à nos propres choix. Comment interprétez-vous le fait que les milieux économiques soient vent debout contre cette initiative? C.A.: Les milieux économiques sont à genoux devant l’Union européenne, craignant d’éventuelles mesures de rétorsion dès lors que nous ne reprendrions plus aveuglément les lubies de Bruxelles. Sans surprise, ces milieux s’opposent aussi au référendum contre le durcissement de la Loi sur les armes parce qu’il contrarie la volonté européenne. Pour nous, des chaînes, même en or, restent des chaînes et nous n’en voulons pas. B.G.: Les milieux économiques savent qu’en tant que petit pays exportateur nous sommes les premiers bénéficiaires d’un système juridique international où tout le monde respecte le droit. Pour notre prospérité, nous avons besoin que nos partenaires respectent les engagements vis-à-vis de nous, et ils le feront si nous respectons les engagements pris vis-à-vis d’eux. Les milieux économiques ne se prosternent pas devant Bruxelles, ils sont juste désireux que l’on respecte les accords passés avec l’Union européenne, parce que c’est profitable, et ils ont raison. C.A: Nous sommes le seul pays à s’interdire de revendiquer pour luimême le droit de décider. Tous les autres le font. Tous, la Suisse exceptée, choisissent ou non de signer des traités internationaux en fonction de leurs intérêts. On le voit clairement ces derniers mois avec l’Amérique qui souhaite renégocier sa participation financière à l’Organisation du traité de l’Atlantique nord (OTAN) dans la mesure où elle paie beaucoup plus que l’Allemagne, principale bénéficiaire de l’alliance. Jamais on n’a critiqué les États-Unis pour avoir manqué de fiabilité dans ce cadre. Ils ont simplement pris acte de la chute du rideau de fer. Les situations font autorité, aux politiques de s’adapter. B.G.: Tous les pays respectent leur parole au niveau international. Quand il veut se dégager des accords de Paris, Trump est obligé de respecter les délais de résiliation. Je ne connais

26  MM43, 22.10.2018 | SOCIÉTÉ

«Comment se fait-il que le droit international réduise les droits démocratiques en Suisse?» Céline Amaudruz

Comment serait vue la Suisse selon vous si l’initiative était acceptée? B.G.: Si cette initiative passe et est appliquée de manière rigide et qu’elle permet à la Suisse de ne pas respecter sa parole au niveau international, notre pays sera mal considéré et perçu comme moins fiable, moins solide qu’auparavant. Ce n’est pas la bonne manière d’aborder la question centrale de l’indépendance. Quand on signe un deal, on le respecte. C.A.: La Suisse deviendrait simplement une nation comme les autres, une nation qui veille à la sauvegarde de ses intérêts sans penser en priorité aux intérêts des autres. La France a-t-elle été mise au ban des nations pour son action au Mali alors que tout le monde sait qu’elle ne cherche pas à éradiquer les terroristes islamistes mais à protéger son approvisionnement en uranium? Que pensez-vous du reproche qui est fait à la démocratie directe de mettre parfois la Suisse dans des situations impossibles? C.A.: La question est mal posée. Comment se fait-il que le droit international réduise les droits démocratiques en Suisse? Voici ce qu’il faudrait demander. Mais votre question confirme que le droit international régit maintenant notre ordre juridique et qu’il ne faudrait jamais le remettre en cause puisque cela crée des problèmes. B.G.: La démocratie directe est un instrument magnifique, qu’il faut garder absolument. Quand les initiatives sont acceptées, on peut soit dénoncer les accords – c’est ce que

voudrait l’UDC – soit trouver une solution au cas par cas comme on l’a fait jusqu’ici. L’UDC, avec sa manière de procéder, risque d’arriver à l’effet contraire: que le Parlement, qui en a les compétences, exerce davantage de contrôles de compatibilité en amont pour chaque initiative, avec un risque d’invalidation. Ce qui serait une catastrophe. Que pensez-vous de l’argument disant que nous pouvons en tout temps dénoncer les traités internationaux auxquels nous sommes liés et que donc nous ne sommes de fait pas soumis au droit international? C.A.: Je me demande bien où vous avez entendu cela. C’est justement parce que le contraire prévaut que cette initiative est nécessaire. C’est d’ailleurs l’argument phare d’Économiesuisse. Si nous renégocions, voire dénoncions, le moindre traité, nous ne serions plus un partenaire fiable. Mais c’est une contrainte qui ne vaut que pour nous, l’Union européenne ne se gêne pas de modifier ce qui lui plaît, comme on le voit avec le durcissement de la Loi sur les armes. B.G.: Notre État juridique nous permet de remettre en cause aujourd’hui ce que l’on veut, tous nos engagements internationaux. Sauf ce qui touche à un certain nombre de valeurs fondamentales auxquelles la démocratie suisse est attachée: pas de peine de mort, pas de torture, pas de traitements inhumains. Le Tribunal fédéral (TF) est une des cibles de l’initiative. Comment jugez-vous son action? B.G.: L’UDC fait un mauvais procès au TF, qui montre généralement un respect prudent pour le pouvoir politique. S’agissant de sa décision de 2012 sur les criminels étrangers, il n’a fait qu’une pesée d’intérêts entre des engagements pris antérieurement et une décision nouvelle, soulignant qu’une contradiction existait entre les deux. L’UDC aimerait garder la

Céline Amaudruz Naissance le 15 mars 1979 à Genève Études: licence en droit 2009: élection au Grand Conseil genevois 2011: élection au Conseil national, réélection en 2015 2016: nommée vice-présidente de l’UDC suisse Profession: gestionnaire de fortune

CEDH, sauf sur les points qui l’embêtent. Mais ça ne marche évidemment pas comme ça. C.A.: Le TF a choisi en 2012 de placer les traités internationaux au-dessus de notre propre ordre législatif, à commencer par notre Constitution. Chacun aura pu constater que l’expulsion des criminels étrangers et l’initiative contre l’immigration de masse n’ont pas été appliquées conformément aux textes votés. B.G.: Les étrangers criminels, c’est un bon cas de figure. L’initiative a passé, il y a eu une application plus ou moins conforme à la CEDH. L’UDC a lancé alors l’initiative de mise en ­application et là, elle a perdu. Du coup, on a trouvé un chemin. Du ­bricolage certes, mais qui permet de défendre quelque chose de fondamental: le fait que la population doit pouvoir continuer à s’exprimer sur ces sujets. C.A.: Claude D., l’assassin de la jeune Marie, retrouvera un jour la liberté grâce à la CEDH. Les criminels étrangers que nous voulions expulser restent en Suisse et continuent de nuire grâce à la CEDH. D’une manière générale, cette cour se place plus souvent au service des criminels que de leurs victimes, souvent des femmes.

«Pas de juges étrangers dans nos vallées». Ce slogan qui date du Moyen Âge n’est-il pas suranné

Photos: Fred Merz, Parlement.ch/DR

aucun pays qui ose dire, je signe les traités que je veux, mais à l’interne, je fais quand même comme ça me chante. Nous sommes les seuls en revanche, et c’est heureux, à prendre avec la démocratie directe le risque de demander l’avis de la population. De prendre le risque de nous retrouver en rupture avec des accords internationaux.

SOCIÉTÉ | MM43, 22.10.2018  27

«L’UDC aimerait garder la Convention européenne des droits de l’homme, sauf sur les points qui l’embêtent» Benoît Genecand

Benoît Genecand Naissance le 28 janvier 1964 à Genève Études: licence en sciences politiques 2002-2007: directeur UBS à Genève 2013: élection au Grand Conseil genevois 2015: élection au Conseil national Profession: conseils aux entreprises

par rapport aux réalités contemporaines d’un monde interconnecté? C.A.: L’indépendance ne sera jamais un concept suranné mais au contraire un héritage acquis de haute lutte. Que le monde soit interconnecté ne change rien à l’affaire. La question est toujours la même, à savoir qui commande en Suisse. Posée sur papyrus ou par internet, la réponse est toujours la même pour nous, soit le peuple suisse.

B.G.: Si la Suisse est un petit pays prospère, c’est parce qu’il est, parmi ses voisins, celui qui a le plus profité de l’État de droit depuis la Deuxième Guerre mondiale. C’est un pays qui a besoin d’un droit international sûr, parce que c’est le droit qui protège les plus faibles. Nous ne p ­ ouvons pas faire des ­politiques à la Trump. Nous ne ­pouvons pas c­ ommencer à jouer les gros bras. MM

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16.10.18 12:09

Univers Migros 22.10.2018

530 000 Le chiffre de la semaine

Cette année, plus de 530 000 personnes ont participé aux journées «slowUp» sans voiture sponsorisées par Migros. Un nouveau record.

Propriétaire de Migros

«Chez Chocolat Frey, nous avons pu mettre la main à la pâte» Qu’aimez-vous à Migros? J’aime les produits bio en général et ceux d’Alnatura en particulier. Par ailleurs, je résiste difficilement au chocolat Migros. Avec mes enfants, nous avons visité Chocolat Frey à Buchs (AG). Nous avons mis la main à la pâte et rempli des moules. À l’inverse, que n’aimez-vous pas à Migros? Rien, si ce n’est que, dans les petits magasins, l’arrangement est parfois un peu vieillot. Ça manque alors de charme. Avez-vous un souvenir particulier lié à Migros? La glace vanille avec l’otarie… Quand j’étais petite, on en achetait toujours. Et le thé froid Migros est également célèbre. J’en achète d’ailleurs toujours aujourd’hui.

Nom: Alena Rotondo, 35 ans Domicile: Lenzbourg (AG) Profession: mère au foyer Produit préféré: nuggets Cornatur

Depuis quand êtes-vous coopératrice Migros? Depuis quinze ans environ.

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Est-il vrai que Migros possédait autrefois ses propres taxis?» Effectivement, le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler, a créé une flotte de taxis à Zurich au début des années 1950. Celle-ci comprenait au final environ quarante véhicules. Les voitures bleu et jaune roulaient à un taux anormalement bas. Gottlieb

Duttweiler voulait s’assurer ainsi que tout un chacun pouvait s’offrir un taxi. Grâce à cette initiative, les tarifs à Zurich ont baissé de 30% en moyenne. Plus tard, Migros s’est retirée de cette activité et a vendu ses voitures.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

30  MM43, 22.10.2018 | UNIVERS MIGROS

Interhome

Location en ville Forum elle

Par les femmes, pour les femmes Forum elle est l’organisation féminine de Migros. Cette association a été fondée en 1957 par des membres des comités coopératifs de Migros avec le soutien de son fondateur, Gottlieb Duttweiler. Neutre sur le plan politique et confessionnel, l’organisation compte 8500 membres répartis en seize sections dans toute la Suisse.

Forum Elle offre à ses membres une plateforme idéale pour étoffer leur réseau. Les différentes sections organisent chaque année de nombreux événements. Grâce à sa proximité avec Migros, cela inclut, par exemple, un aperçu des coulisses des sociétés de la M-Industrie ou des visites chez des producteurs régionaux. Le programme comprend également des manifestations sur des thèmes sociaux et culturels, tels que des conférences sur la nutrition, des lectures ou encore des visites d’expositions. Forum elle est ouverte à toutes les femmes. Pour se faire connaître, l’organisation distribuera ces prochaines semaines dans différentes villes de Suisse, des brochures explicatives accompagnées d’un petit chocolat. Infos et inscription: www.forum-elle.ch

Le saviez-vous? Interhome, qui s’est fait un nom dans la location de résidences de vacances à la mer ou à la montagne, propose aussi de nombreux objets dans les grandes villes, comme Rome, Barcelone ou New York. Ainsi, les vacanciers et les hommes d’affaires fatigués de leurs trépidantes journées peuvent avoir l’impression de rentrer le soir chez eux.

Concours Clin d’œil

Avec l’aide de Disney «Mickey et ses amis donnent un coup de main sur le chantier de Gian.» Daniela Hardegger, Gams (SG)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau de 50 francs. Postez votre image sur www.migmag.ch/ clindoeil

À Rome par exemple dans le quartier de Campo dei Fiori, une semaine dans l’appartement de vacances 4 étoiles Giulia Penthouse (photo) pour maximum six personnes est proposée dès Fr. 1481.-. Dans le prix sont compris le nettoyage final ainsi que le linge de lit et de toilette. En savoir plus: www.interhome.ch

Baromètre

Informations sur les changements de prix Suite à une hausse du prix des matières premières et des emballages, Migros doit augmenter le prix de plusieurs lessives. Par ailleurs, des coûts logistiques plus élevés conduisent à un renchérissement de certaines références Alnatura.

Exemples

Ancien prix*

Nouveau prix*

Différence en %

Lessive liquide Elan, 2 l

13.90

14.90

7,2

Lessive Total Liquid, 1,32 l et 2 l (recharge)

15.90

16.90

6,3

Coco nature Alnatura, 400 g

3.50

3.60

2,9

Boisson au soja calcium Alnatura, 1 l

1.60

1.65

3,1

Coco Coyog nature, 120 g

1.80

1.85

2,8

* En francs.

UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  31

Digitec Galaxus

L’emballage intelligent À Wohlen (AG), dans l’entrepôt principal de Digitec, une filiale de Migros, jusqu’à 27 000 commandes sont traitées par jour. Comme les stations d’emballage manuel ont atteint aujourd’hui leurs limites de capacité, la société a décidé d’acheter deux nouvelles machines d’emballage «CW1000» – affectueusement appelées «Packy McPackface» par Digitec. «Packy McPackface» mesure les dimensions de la marchandise commandée, découpe l’emballage carton

La nouvelle machine permet de se passer des coussins d’air dans les paquets.

sur mesure et évite ainsi l’utilisation de matériel de remplissage dans environ 85% des articles. Ensuite, les marchandises sont mises en boîte et les informations nécessaires à l’expédition sont inscrites sur le paquet. Environ sept cents commandes sont emballées chaque heure par «Packy». Les commandes groupées de plus de quatre articles, les produits fragiles ou autres produits sensibles continuent à être emballés manuellement par Digitec. En savoir plus: www.digitec.ch

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UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  33

Nouveauté

Des insectes comestibles à Migros

Les sauterelles et autres insectes sont riches en protéines, notamment, et peuvent se cuisiner de bien des façons.

Idées de recettes: cuisiner avec des insectes www.migusto.ch/ insectes

Tendance culinaire

Des insectes dans l’assiette

Migros est le premier détaillant suisse à commercialiser des insectes non transformés. Mais cette nouveauté répond-elle effectivement à une demande des consommateurs? «Migros Magazine» a posé la question au responsable de l’assortiment.

Photos: Désirée Good, Roger Hofstetter

Texte: Reto Vogt

Marcel Oswald, pourquoi interrogées achèterait des Migros vend-elle des insectes au moins une fois insectes? par an. Nous nous engageons pour qu’à l’avenir aussi, Pourquoi opter pour des tous les habitants de la vers de farine plutôt que planète puissent manger pour des dés de jambon? à leur faim. Il est donc Par soif de découverte, important de privilégier mais aussi car les insectes un mode de production sont bons sur le plan nuMarcel Oswald, ménageant l’environnetritionnel. Sans compter est responsable ment et les ressources et qu’il est toujours pratique de l’assortiment de mettre l’accent sur le d’avoir chez soi une réconserves bien-être des hommes serve de protéines qui se à Migros. et des animaux. Nous conservent longtemps à souhaitons parallèlement température ambiante. proposer aux clients des expériences gustatives nouvelles et exotiques Mais les insectes dégoûtent qui soient à la fois saines et à la de nombreuses personnes. portée de toutes les bourses. En commençant à en proposer Il se trouve que les insectes dans ses rayons, Migros ne risqueremplissent plutôt bien ces t-elle pas de les agacer? différents critères. Curieusement, ce dégoût n’existe pratiquement pas chez les enfants, Les insectes répondent-ils qui sont beaucoup plus téméraires. à une demande des clients? Tout est dans la tête: on nous a Selon notre étude de marché, un toujours dit ce qui était bon et ce Suisse sur neuf y a déjà goûté, et qui ne l’était pas. Notre enquête a environ un cinquième des personnes aussi montré que la réaction de rejet

était plus répandue chez les femmes âgées, et que les hommes étaient généralement un peu plus ouverts. En rangeant les insectes avec les produits du monde, nous ciblons les clients curieux. Les personnes que leur présence pourrait déranger fréquentent rarement ce rayon. Dans quelle mesure les insectes peuvent-ils remplacer la viande? Premièrement, ils présentent un avantage en termes de développement durable dans la mesure où ils ont besoin de beaucoup moins de nourriture, d’eau et de place. Ils ne génèrent en outre quasiment pas de gaz à effet de serre. Deuxièmement, ils sont riches en nutriments: protéines, précieux acides gras insaturés, minéraux et vitamines essentiels. Troisièmement, ils pourraient entrer dans l’alimentation des végétariens et des végétaliens. Ici, tout est affaire de sensibilité personnelle mais en vertu de la législation suisse, les insectes ne sont pas considérés comme des animaux. MM

Sous la marque Mi Bugs, des insectes comestibles sont disponibles depuis peu dans les plus grands magasins Migros ainsi que sur le site www.leshop.ch. Les vers de farine, grillons et sauterelles sont vendus séchés et prêts à l’emploi. Grâce au processus de lyophilisation, ils se conservent longtemps dans des emballages refermables. L’École-club Migros propose pour sa part des cours de cuisine à base d’insectes.

Et afin que chaque plat soit un succès, un livre de recettes, «Délicieux insectes», est en vente chez Ex Libris au prix de Fr. 29.90. En savoir plus: www.ecole-club.ch, www.exlibris.ch

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UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  35

Emballages

Encore moins de plastique Diminuer la production des déchets est indispensable. C’est pourquoi Migros utilise le moins de plastique possible pour emballer les fruits et les légumes. Texte: Michael West

Des autocollants à la place d’une enveloppe plastique Les dispositions de l’ordonnance bio sont claires: les fruits et les légumes bio doivent être marqués de façon évidente dans le magasin. Cela permet aux clients de savoir immédiatement si les pommes, les poivrons, les concombres, les ananas ou encore les mangues qu’ils achètent sont issus d’une agriculture conventionnelle ou bio. Dans le commerce de détail, ces fruits et légumes sont traditionnellement emballés dans du plastique. Mais depuis quelque temps Migros innove afin de diminuer le volume de déchets plastiques. Les fruits et légumes bio arborent désormais des autocollants et des bandeaux permettant de les identifier. Ils sont ainsi clairement reconnaissables par les consommateurs et l’utilisation de plastique est nettement réduite.

Photo: Fotostudio MGB

Des sachets solides Autrefois, les clients glissaient les fruits et les légumes achetés en vrac dans des sacs jetables en plastique fin. En avril 2017, Migros a été le premier détaillant suisse à introduire des Veggie Bags réutilisables. Ces emballages 100% en polyester exempt de substances nocives sont robustes et même lavables en machine à 30 degrés. Lorsque le Veggie Bag est utilisé plus de six fois, son impact sur l’environnement est plus écologique qu’un sac jetable.

Des emballages ingénieux Les ingénieurs de Migros chargés du développement des emballages cherchent inlassablement de nouvelles solutions pour développer des barquettes avec moins de plastique. Ils doivent faire preuve d’ingéniosité et de minutie, car parfois ils ne peuvent réduire l’épaisseur que d’une fraction de millimètre. S’ils vont trop loin, la résistance à la déchirure de l’emballage n’est plus assurée et le produit n’est plus suffisamment protégé. L’exemple des pommes de terre est édifiant: en diminuant l’épaisseur du sac plastique de seulement 10%, Migros économise environ vingt tonnes de plastique par an. Elle a également réduit l’épaisseur des films plastiques sur d’autres articles et ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Migros recherche de nouvelles solutions d’emballage non seulement pour les articles bio, mais aussi pour les produits traditionnels, qui représentent l’essentiel des ventes. Pour l’environnement, l’intérêt de ces nouveaux emballages est donc considérable.

Au lieu d’emballages plastiques, les fruits bio arboreront désormais des autocollants et des bandeaux.

Bouteilles en PET recyclables Les bouteilles en PET ne sont pas incinérées mais recyclées et transformées. La société Aproz, qui fait partie de la M-Industrie, commercialise par exemple son eau minérale dans des bouteilles pouvant contenir jusqu’à 50% de PET recyclé. On peut également citer l’exemple des barquettes contenant des baies ou des tomates cerises, qui contiennent jusqu’à 80% de matériau recyclé. Migros mise aussi de façon générale sur les emballages en plastique réutilisés, qui ménagent l’environnement.

36  MM43, 22.10.2018 | UNIVERS MIGROS

Élaboré chez nous.

C’est vous qui mixez M-Industrie

Historique du Ice Tea 1909: fondation de Bischofszell Produits alimentaires SA (Bina). L’entreprise élabore alors des fruits séchés et des aliments secs, puis rapidement élargit son offre avec des petits pois en conserve et du lait concentré.

Comme Migros appartient à ses clients, il est logique que ces derniers participent au développement des produits. Ils peuvent soumettre leurs propositions de parfum pour le nouveau thé froid Migros sur IceTeaBeats.ch, présenté par Migipedia. Café, pétales de rose ou fruit du dragon, la liste des ingrédients potentiels est longue. Texte: Melanie Michael  Photos: Joshua Amissah

Jérôme, 19 ans, Andelfingen (ZH) Mon mix: maté, sureau, menthe, citron et rhubarbe Le nom de ma création: Avventura

«Le sureau me fait penser à mes grands-parents, qui me servaient toujours du sirop de sureau maison lorsque je leur rendais visite. J’ai découvert le maté à travers mes sorties. J’associe son goût amer à la vie nocturne. J’ai complété l’ensemble avec des ingrédients simples comme le citron, la menthe et la rhubarbe. C’est génial que le configurateur crée une vidéo associée à mon mix. Pour moi, la possibilité de donner son avis et de participer au processus est un gage de liberté et de diversité – deux composantes essentielles de la vie.»

Depuis 1945, l’entreprise fait partie de la M-Industrie. 1984: lancement du célèbre Ice Tea en brique. C’est le thé froid le plus vendu en Suisse. Son goût apprécié est le résultat d’une recette particulière et d’un processus d’infusion spécial qui demeurent les mêmes depuis plus de trente ans. De nos jours, Bina compte parmi les leaders dans le domaine des produits convenience, des produits à base de fruits, des plats prêts à l’emploi et des boissons pour le commerce de détail, l’industrie, les gros consommateurs et l’export. Plus de 1000 produits différents sont à présent élaborés par l’entreprise.

1

Ouvrir le programme: lancer le configurateur sur IceTeaBeats.ch.

2

Choisir la base de thé: sélectionner parmi les cinq sortes proposées (thé vert, maté, chanvre, p. ex.).

3

Ajouter les ingrédients: choisir parmi les 30 ingrédients disponibles ceux qui viendront parfumer le thé.

Photos: LDD

Les idées de Jenny, de Jérôme et de nombreux autres participants seront évaluées par les experts de Bina, qui en retiendront une: ce sera la nouvelle variante de thé froid.

UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  37

Jenny, 20 ans, Winterthour Mon mix: thé blanc, menthe, pétales de rose, fruit de la passion et fruit du dragon Le nom de ma création: Ferme les yeux

« J’ai opté pour la menthe dans mon mélange, car elle facilite la digestion. Les pétales de rose, quant à eux, parfument la boisson, tandis que le fruit de la passion et le fruit du dragon apportent une touche sucrée supplémentaire. Enfin, le thé blanc réveille et vivifie. C’est super que Migros implique ses clients dans le développement d’un produit et soit à l’écoute de leurs désirs.»

4

Nommer le mix: donner un nom à sa création et la soumettre en ligne.

5

Visionner le clip: un clip avec de la musique est créé sur IceTeaBeats.ch pour chaque mélange de thé froid.

Partager: Télécharger le clip vidéo et le partager avec ses amis sur Instagram, par exemple.

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aha!

Et que ça fonde! Les végétaliens, les flexitariens ainsi que les personnes souffrant d’intolérance au lactose ne doivent pas nécessairement renoncer à déguster des plats comme la raclette et le gratin. Avec la délicieuse alternative végétalienne Lupinen Schmelz de la ligne «aha!», plus personne ne se sentira exclu de ces moments de convivialité. Cette préparation peut se cuire exactement comme du fromage à raclette mais est également délicieuse dans des gratins. Enfin, Lupinen Schmelz est exempt d’huile de palme – un autre atout de ce succulent ersatz.

Photo et stylisme: Veronika Studer

Conseil Couper Lupinen Schmelz en tranches d’env. 5 mm et faire fondre dans le four à raclette. Verser sur les pommes de terre en robe des champs. Selon les goûts, dresser avec des rondelles d’oignon, des tomates cerises séchées à l’huile et des cornichons. Saler, poivrer, ajouter le paprika et saupoudrer d’un peu de noix de muscade râpée.

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Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  41

Merveilleuses courges Migusto

Si la courge de Cendrillon se transforme en carrosse, la nôtre se mue en délicieux escargots à la cannelle à l’occasion d’Halloween. Texte: Daniel Tinembart, Claudia Schmidt Photos: Daniel Aeschlimann Recette: Daniel Tinembart

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Cuisinez notre recette à la courge et gagnez un voyage culinaire! Détails sur migusto.ch/fr/ concours-courge

Le magazine culinaire de Migros Vendu Fr. 3.– en magasin, gratuit pour les membres du club. Inscrivez-vous maintenant: www.migusto.ch

La courge butternut et le potimarron se prêtent tous deux à la confection de ces savoureux escargots.

42  MM43, 22.10.2018 | UNIVERS MIGROS Étapes de préparation

Escargots à la courge et à la cannelle    1

Pour la pâte, mélanger la levure et le lait avec un peu de farine et laisser lever env. 20 min dans un environnement chaud. Réunir le restant de farine et le sel dans une grande jatte. Disposer en fontaine. Ajouter le sucre, l’œuf et le levain. Pétrir env. 5 min jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Couvrir et laisser doubler de volume env. 60 min à température ambiante.

5

Glisser les escargots au milieu du four et faire cuire env. 20 min. Retirer du four et démouler. Badigeonner les pâtisseries encore chaudes de gelée de coings puis les parsemer du restant de sucre à la cannelle.

2

Entre-temps, détailler la courge en dés d’env. 3 cm. Faire cuire env. 15 min dans un peu d’eau jusqu’à tendreté, égoutter puis réduire en fine purée et laisser refroidir. Mélanger la cannelle avec le sucre et incorporer la moitié à la purée de courge.

3

Beurrer les moules. Abaisser la pâte levée en un rectangle d’env. 0,5 cm d’épaisseur et le recouvrir de purée de courge en laissant les bords libres.

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Ingrédients pour env. 12 escargots 600 g de courge, pesée parée, p. ex. potimarron non pelé ou butternut pelée 3 cc de cannelle 80 g de sucre 2 cs de gelée de coings beurre pour les moules farine pour abaisser

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Rouler la pâte dans la longueur puis la découper en tranches d’env. 3 cm d’épaisseur. Déposer les escargots dans des petits moules et laisser lever une nouvelle fois durant env. 60 min. Préchauffer le four à 180 °C.

Si le potimarron peut être utilisé non pelé, il est en revanche nécessaire de peler la courge noix de beurre (butternut) pour cette recette.

Daniel Tinembart, auteur de recettes

Cette recette ravira sans aucun doute les amateurs de massepain. En effet, la farce à la courge, en raison de l’arôme de noix et de la teneur en sucre de ce légume, me rappelle beaucoup le goût du massepain, en plus juteux. Personnellement, j’ai opté pour un potimarron, dont la peau peut se consommer, ce qui me fait gagner du temps et me facilite la tâche par la même occasion. Si vous manquez de moules individuels, vous pouvez cuire la pâte levée dans une plaque à muffins. Il vous faudra alors abaisser la pâte davantage dans le sens de la longueur afin d’obtenir une roulade légèrement plus fine. Vous pourrez ensuite découper environ seize escargots, de plus petite taille. Le temps de cuisson devra quant à lui être raccourci de 1 ou 2 minutes. Le reste de pâte vous permettra par ailleurs d’abaisser deux petits morceaux, que vous enduirez de farce comme les escargots. Avec ces deux brins, vous pourrez réaliser une tresse, que vous cuirez au four pendant env. 25 minutes (en la couvrant éventuellement au bout de 20 minutes). MM

Retrouvez d’autres astuces pour cuisiner les courges sur migusto.ch

Gâteau poires-courge: migusto.ch/gateau-poire-courge Tourte à la courge et à la viande hachée: migusto.ch/tourte-courge-viande Gâteau à la courge et au chocolat: migusto.ch/gateau-courge-chocolat

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66  MM43, 22.10.2018 | UNIVERS MIGROS 1 L’archipel des Andaman, dans l’océan Indien, abrite les derniers survivants de ces hommes à la peau noire d’ébène qui peuplèrent jadis l’Asie. 2 et 3 Les Mentawai, surnommés les «hommesfleurs», habitent la petite île indonésienne de Siberut, au large de Sumatra.

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Évasion

Plongée au cœur de sociétés menacées Exploration du Monde ouvre sa nouvelle saison avec un documentaire exceptionnel sur les minorités tribales des mers du Sud. Texte: Frédérique Rey  Photos: Patrick Bernard

D

e l’Australie aux Andaman en passant par la Papouasie Nouvelle-Guinée, l’archipel des Vanuatu, la NouvelleCalédonie et les îles Mentawaï, les îles des mers du Sud s’étirent de l’océan Indien jusqu’au Pacifique et abritent encore quelques-unes des dernières sociétés traditionnelles. Ethnographe engagé de renommée internationale mais aussi fondateur de plusieurs mouvements pour la sauvegarde des cultures autochtones,

le cinéaste-conférencier Patrick Bernard se consacre depuis plus de quarante ans aux peuples de traditions orales et aux ethnies minoritaires menacées, à travers la planète. Des rituels chamaniques secrets

Dès la fin du mois, il livre son témoignage à la tribune des films-conférences Exploration du Monde. Son reportage empli de sagesse emmène le spectateur à la rencontre des dernières sociétés insulaires et l’invite à

découvrir leurs rituels secrets et leur rapport particulier à la nature. Patrick Bernard et son équipe ont vécu les premiers contacts des Jarawa, insulaires des îles Andaman restés hostiles au monde extérieur jusqu’au début des années 2000. De nos jours, une minorité de ces indi­ vidus demeure parquée dans une réserve par le gouvernement indien. Caméra au poing, ils ont accompagné l’initiation d’Aman Goddai, le nouveau chamane de la forêt des esprits

UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  67

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

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En pratique

Lieux et dates «Peuples des mers du Sud», film-conférence de Patrick Bernard

dans l’île indonésienne des «hommesfleurs», pour en ramener de spectaculaires images de rituels chamaniques. Instructif et émouvant

L’équipe de tournage s’est également immergée parmi les jeunes autochtones de l’île de Pentecôte, située dans l’archipel des Vanuatu, qui, pour devenir des adultes accomplis, doivent se jeter du haut d’une tour de bambou de trente mètres de haut, simplement attachés à une liane.

Puis elle a parcouru les pistes du centre rouge australien à la rencontre des aborigènes et de leur foisonnante spiritualité. Une tribu guerrière papoue des hautes vallées de NouvelleGuinée les y a conviés à ses grands rituels du Mauwé ou du Sing Sing. Longtemps isolés dans les îles lointaines des mers du Sud, ces peuples nous appellent à un renouveau du dialogue des civilisations et à réfléchir sur la place de l’homme dans la nature. MM

• Sierre, Cinéma du Bourg: lundi 29 octobre, 14 h 30 et 20 h 30. • Sion, Cinéma Arlequin: mardi 30 octobre, 14 h 30 et 20 h 30. • Martigny, Cinéma Casino: lundi 5 novembre, 14 h 30 et 20 h 30. • Monthey, Cinéma Plaza: mardi 6 novembre, 14 h 30 et 20 h 30. Concours Migros Valais vous offre 4 x 2 entrées pour ce film-conférence dans le cinéma de votre choix. Intéressé(e)? Appelez vite le 027 720 44 00; les quatre premiers appels seront gagnants. Abonnements Les abonnements pour la saison 2018-2019 sont en vente dans les centres École-club Migros de Sion, Martigny et Monthey. «Peuples des mers du Sud» (oct.-nov.) «Italie» (nov.-déc.) «Jérusalem» (janvier) «Islande» (février) «Texas» (mars) Plus d’informations sur: www.explorationdumonde.ch

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UNIVERS MIGROS | MM43, 22.10.2018  69

Glisse

Prêts à dévaler les pistes? Faites-vous partie de ces fans de ski à l’affût du retour de la neige qui attendent avec impatience l’ouverture de la saison? D’ici là, vous avez encore le temps de bien vous équiper dans les magasins SportXX. Texte: Mélanie Zuber

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Photo: Jan Novak | 123rf.com

L’

enseigne Migros SportXX s’adresse aux skieurs de tous niveaux, des débutants aux descendeurs chevronnés. Elle commercialise tout le matériel nécessaire pour une journée réussie: skis et chaussures de marques renommées, casques, protections dorsales, lunettes, gants, vêtements et dispositifs de protection contre les avalanches. Les skis sont disponibles à l’achat ou à la location, selon plusieurs formules. Et ce, pour des périodes allant d’un jour à toute la saison. La gamme Best Price, qui regroupe des modèles ayant déjà servi plusieurs années, est très prisée pour ses prix ultracompétitifs. Elle propose, par exemple, des paires de skis pour enfants pour seulement

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Chronique

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La science en s’amusant

«Avec trois fois rien, on peut construire le moteur électrique le plus simple du monde. Démonstration.» Le phénomène Isaline a construit sans le savoir un moteur homopolaire, soit le moteur électrique le plus simple du monde. En fait, ce dispositif permet de transformer l’énergie électrique en énergie mécanique. Comme dans notre expérience où l’on a fourni le courant avec la pile pour produire un mouvement, soit la rotation de la ballerine. C’est donc l’inverse d’une dynamo. En effet, dans la dynamo, on fournit l’énergie mécanique (en pédalant sur son vélo, par exemple) pour produire de l’électricité et allumer une ampoule.

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C’est bête

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Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Service de promotion des sciences de l’EPFL.

1 Pour cette expérience, Isaline a besoin de tout un matériel: du fil de cuivre, une pince à découper, une pile AA de 1,5 V, des rondelles en métal, de la patafix, trois aimants puissants (type N48) et un morceau de papier crépon.

2 Notre jeune scientifique fait appel à ses talents de sculptrice. Elle prend le fil de cuivre (un bon conducteur d’électricité) et l’entortille avec art pour obtenir une spirale surmontée d’une danseuse vêtue d’un tutu de papier.

3 Isaline s’occupe à présent du support de la ballerine. Sur le pôle positif de la pile, elle colle deux petites rondelles de métal avec la patafix. Sous le pôle négatif, elle place les trois aimants et une rondelle. Ça semble stable…

4 Plus qu’à placer la danseuse étoile sur la pile. Et la voilà qui tourne sur elle-même comme un derviche. À noter qu’il est presque toujours nécessaire de procéder à quelques réglages avant de trouver le juste équilibre.  MM

Oh punaise! Eh oui, je suis une punaise. Nous sommes une sacrée tribu: 41 familles, 30 000 espèces. Ça fait du monde, je sais. Nous avons la bouche en forme de trompe. Mais attention, c’est surtout pour boire la sève des plantes. Je sais, je sais, certaines d’entre nous préfèrent le sang, comme les punaises de lit. Bah, chaque famille a ses punaises noires. On dit aussi que nous ne sentons pas bon. La faute à nos «glandes répugnatoires». Vous savez ce qu’elles vous disent, nos glandes répugnatoires?

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Mathilde, 11 ans

«La couleur des cheveux, la méla­ nine, un pigment noirâtre, est pro­ duite par des cellules appelées les mélanocytes. Elles sont situées à la racine des cheveux. Sans mélanine, les cheveux sont non colorés, donc blancs.

Une règle grossière est qu’un cinquième des adultes à l’âge de 50 ans ont 50% de cheveux blancs. Le mélange de cheveux blancs et noirs donne l’aspect de cheveux gris, comme un mélange de sel et de poivre.

qués, du peroxyde s’accumule dans les cellules et constitue un véri­ table poison pour elles. On appelle ça le stress oxydatif. La cellule s’épuise à essayer de se détoxifier et le peroxyde finit par la tuer préma­ turément.

Dr Pierre de Viragh, chef des consultations capillaires, clinique de la peau, Hôpital de l’Île à Berne

Quand on vieillit, le corps se dégrade continuellement. Entre autres, les mélanocytes à la racine des cheveux se fatiguent: ils produisent d’abord moins de mélanine, puis se meurent. Donc, progressivement, de moins en moins de cheveux sont colorés.

On dit, quand on a des soucis, qu’on se fait des cheveux blancs. On a longtemps pensé qu’il s’agis­ sait d’un mythe et que seul le vieil­ lissement «tuait» les mélanocytes des cheveux. Mais on sait aujour­ d’hui qu’en effet, quand on est stressé, par des processus compli­

Ce phénomène concerne bien entendu aussi les mélanocytes des cheveux, sur lesquels l’effet est très visible. Évidemment, le peroxyde n’affecte pas avec la même intensité tous les êtres humains, mais quoi qu’il en soit, mieux vaut ne pas trop se stresser!» MM

Votre enfant se pose plein de ­questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y ­répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

QU‘EST-CE QUI CLOCHE?

Voici huit images. Quels sports représentent-elles? Ecris le nom du sport pratiqué en dessous de l’image. Mais attention, quelque chose cloche ici. Nous avons changé trois images. Desquelles s’agit-il?

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LES SUDOKUS DE NINA Voici comment faire un sudoku: quelques chiffres figurent déjà dans le tableau. Leur nombre varie en fonction du degré de difficulté du sudoku. Le but est de compléter les cases vides avec les chiffres 1 à 4, chaque chiffre ne pouvant figurer qu’une fois dans l’un des quatre carrés, dans une ligne et dans une colonne ... Nina a préparé deux sudokus rien que pour toi, de plus en plus difficiles. Sauras-tu en venir à bout?

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Solution: 1. la danse, 2. le tennis, 3. la voltige (cheval), 5. la course (sprint), 6. le handball. Les images 4, 7 et 8 sont fausses.

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Éducation

L’égalité commence à la crèche Utile aux parents comme aux professionnels de la petite enfance, le guide «La poupée de Timothée et le camion de Lison» sensibilise les adultes à l’impact négatif d’un discours différencié entre filles et garçons.

L

a cloche sonne. L’adulte dit à la cantonade: «Les copains, c’est l’heure de ranger!» Puis aux filles: «Mesdemoiselles, remettez les puzzles dans leurs boîtes», et aux garçons: «Les loulous, vous prenez les chaises.» Cet exemple de situation est tiré d’un guide d’observation intitulé La poupée

de Timothée et le camion de Lison et publié par le deuxième Observatoire, institut de recherche et de formation romand sur les rapports de genre. Paru en 2012, puis réédité récemment dans une nouvelle version, ce document, destiné tout particulièrement aux professionnels de la petite enfance, entend attirer

l’attention de ces derniers sur les propos potentiellement stéréotypés qu’ils peuvent utiliser avec les tout-petits dont ils s’occupent. «Le but n’est bien sûr pas de culpabiliser les gens, mais de les sensibiliser à la situation et de les aider à porter davantage d’attention aux messages qu’ils véhiculent, afin de ne pas renforcer

les attitudes discriminantes souvent adoptées envers les filles et les garçons», souligne Bulle Nanjoud, spécialisée dans les questions de socialisation différenciée et co-auteure de la brochure. Un travail de fond sur le terrain

Pour réaliser le guide, les chercheuses ont effectué un travail

Illustration: © Adrienne Barman/ Le deuxième Observatoire

Texte: Véronique Kipfer

AU QUOTIDIEN | MM43, 22.10.2018  77

«On sait que la notion d’égalité commence dès la petite enfance, et il est donc essentiel d’effectuer un travail de prévention auprès des adultes qui travaillent dans ce domaine, remarque Bulle Nanjoud. En effet, nous sommes tous et toutes tellement pétris par les stéréotypes de genre que nous avons tendance à les transmettre sans même le vouloir. Il est nécessaire de les conscientiser, afin de prendre du recul et de s’exercer à s’affranchir des messages qui participent à restreindre les possibles.» Une réflexion en équipe

de fond en se rendant dans onze institutions genevoises accueillant des enfants entre 0 et 4 ans. Elles ont noté les différentes interactions entre adultes et enfants, entre les enfants seuls ainsi qu’entre professionnels et parents et ont recensé diverses situations où les propos étaient différenciés face aux filles et aux

garçons. Par exemple: dans certaines institutions, les filles étaient saluées avec un «bonjour» général, tandis que les garçons étaient nommés par leur prénom. Or, on sait qu’au fil des années ces attitudes souvent inconscientes ont des effets profonds sur le comportement ainsi que le choix de vie des enfants.

Afin d’aider les professionnels dans ce travail quotidien, les chercheuses ont recensé dans leur guide différentes situations sur lesquelles réfléchir au travers de questions et d’exercices. Puis ont indiqué les possibilités de modification du message, dans le but d’intégrer tous les enfants et de les mettre sur pied d’égalité. Ainsi, dans la situation présentée au début de l’article, on remarque que les appellations utilisées sont spécifiques pour chaque sexe, mais moins familières lorsqu’il s’agit des filles – et transformées en masculin universel lorsque l’adulte s’adresse à tous les enfants. «Il est important de rendre perceptible, au travers du langage, que le groupe d’enfants est composé de filles et de garçons et il faut donc éviter les formulations au masculin pluriel», conseille ainsi le guide. «Nous préconisons d’effectuer beaucoup de travail en équipe, afin que ces attitudes égalitaires prennent un sens collectif. Chacun et chacune peut ensuite intégrer les changements qui s’imposent, de manière à ce qu’ils deviennent des réflexes», explique la co-auteure de la brochure. Bientôt un second guide

Le document a été diffusé dans tous les cantons romands, et

diverses formations sont proposées aux spécialistes de la petite enfance. Les chercheuses impliquent également les parents par le biais de colloques avec les professionnels. Par ailleurs, elles vont publier d’ici à fin octobre un second guide, intitulé Le ballon de Manon et la corde à sauter de Noé, basé cette fois-ci sur des observations effectuées dans des classes primaires de plusieurs cantons romands. «Les observations menées à l’école primaire permettent de faire le lien avec des tendances observées dans les institutions de la petite enfance. Par exemple, on voit clairement que les garçons vont prendre plus facilement la parole et occuper davantage l’espace physique et sonore que les filles. Il s’agit d’une conséquence de la socialisation de genre.» Un travail de chaque instant

Bonne nouvelle, malgré tout: les spécialistes notent une évolution des comportements au fil de ces dix dernières années. Ainsi, on entend beaucoup moins dire à un garçon que «pleurer, c’est bon pour les filles», par exemple. Mais «le plus difficile à changer, c’est ce qui se remarque le moins», avertit Bulle Nanjoud. «C’est dangereux lorsque les adultes pensent qu’ils ont intégré une bonne fois pour toutes de nouveaux réflexes, et qu’ils ne se remettent plus en question sur leur manière de s’adresser aux enfants. Il est essentiel de chausser ses lunettes genre en tout temps, dans toute situation du quotidien, et de prendre conscience que rien n’est jamais figé. On peut tous et toutes, grâce à nos ressources et compétences, amener sans cesse des éléments stimulants et innovants à cette lutte contre les stéréotypes de genre!»  MM Le guide «La poupée de Timothée et le camion de Lison» est téléchargeable gratuitement sur le site du deuxième Observatoire : www.migmag.ch/stereotypes-genre

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Escapade

Le Beaujolais joli est arrivé

Entre Lyon et Mâcon, la région ne se résume pas à la réputation, contrastée, de son vin. C’est aussi un paradis pour les randonneurs et les fondus d’histoire.

Photo: Getty Images

Texte: Laurent Nicolet

L’église et les vignes de Saint-Laurentd’Oingt.

AU QUOTIDIEN | MM43, 22.10.2018  79

«Les pierres dorées se sont formées il y a 170 millions d’années au fond de l’océan» Andrée Margand, institutrice retraitée et guide

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eaujolais. Quand on a dit ça, on croit avoir tout dit. Un vin sympathique certes, mais qui fait pauvre figure face à ses voisins bourguignons au nord et rhodaniens au sud. Bref, beaujolpif. Sauf qu’il existe, si l’on cherche bien, d’excellents crus produits par des vignerons d’exception. Et surtout que ce bout de terre coincé entre Lyon et Mâcon ne se résume pas à son pinard. Le Beaujolais, en vérité, c’est plutôt joli et même assez beau. Des paysages tout en collines, pentes vallonnées, châteaux perchés et vieux villages conservés, qui lui donnent par temps clair de petites allures de Toscane. Le Beaujolais vient d’ailleurs d’obtenir, en avril 2018, le label Géoparc de l’Unesco, et la région Auvergne-Rhône-Alpes l’inscrit parmi ses vingt-six sites touristiques emblématiques. On n’y va donc pas que pour s’y rincer la dalle. C’est une contrée propice par exemple aux balades de toutes sortes: à pied, à vélo, en voiture, à cheval. Le Beaujolais, enfin, c’est toute une histoire. Une inscription rappelle ainsi à Villefranche-sur-Saône, la capitale actuelle,

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Carnet de route

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qu’en 1260 le sieur Guichard IV de Beaujeu dota la ville d’une charte. Dans laquelle, entre autres, il était stipulé qu’un couple convaincu d’adultère aurait le choix entre deux châtiments: «Courir nus dans la ville ou racheter cette course au prix fixé arbitrairement par le Seigneur de Beaujeu.» Symbole de ce Beaujolais à la fois historique et charmeur, Oingt, au pays dit des Pierres dorées, classé parmi «les plus beaux villages de France». Un bourg au sommet d’une colline, tout en maisons de pierres de couleur ocre et qui a conservé de son passé moyenâgeux la chapelle d’un château bâti autour de l’an mil, une porte fortifiée ainsi qu’une tour, du haut de laquelle on pourra contempler le vignoble du Beaujolais d’un point cardinal à l’autre. Les petites ruelles pentues sont dotées de noms caractéristiques. Comme «Rue Trayne Cul». «Les mots disaient ce qu’ils disaient, explique Andrée Margand, institutrice retraitée et guide du village. C’est par cette rue qu’on allait chercher l’eau au puits et l’hiver elle pouvait être très glissante, on se retrouvait vite sur les fesses.» Le long des façades qui abritent pour la plupart des boutiques d’artisans, une austère petite porte de bois soudain fait tache, barrée d’une inscription noire et lugubre: «Prison». «Elle était prévue pour tous les délits, raconte Andrée, mais elle servait surtout pour le dégrisement

des vendangeurs que le vin avait rendus méchants. En général, on les relâchait le lendemain.» Quant aux fameuses pierres dorées omniprésentes, Andrée Margand explique qu’elles se sont «formées il y a 170 millions d’années au fond de l’océan, c’étaient des débris de lis de mer et de crinoïdes – des animaux marins en forme de plantes – avant d’être remontées jusqu’à 500 mètres d’altitude par le plissement alpin». Loin de ces abysses, à Salles en Beaujolais, on pourra visiter une église et un cloître fondés au Xe siècle par des bénédictins dépendant de l’abbaye de Cluny et à l’histoire tout à fait particulière. Alliant travaux intellectuels et métiers de la vigne, les moines occuperont les lieux jusqu’en 1300. L’abbé de Cluny les rappelle alors pour loger à la place des bénédictines issues de familles nobles et surtout riches. Ces dames, au fil des siècles, chercheront à s’émanciper, jusqu’à rompre avec Cluny en 1777. Elles se font désormais appeler chanoinesses, renoncent aux vœux, vivent dans l’opulence, disposent de servantes. Elle peuvent sortir quand elles veulent, prendre des vacances, recevoir. Leur uniforme consiste en un seyant manteau doublé d’hermine avec une croix en or pendant à un ruban violet. Les novices ne s’appellent plus novices mais nièces, et finissent souvent par

Photos: Getty Images, Office de tourisme du Beaujolais des Pierres Dorées

Y aller: En voiture: autoroute A40 depuis Genève. Sortir à Mâcon ou prendre l’A6 jusqu’à Belleville ou Villefranche. En train: train TER ou TGV depuis Genève ou Lyon. Train TER ou trams-trains depuis Lyon. Quelques activités: • À Fleurie, balade en gyropode au milieu des vignes. • Balade au sommet du mont Brouilly, où se trouve la chapelle Notre-­ Dame-aux-Raisins, protectrice du vignoble contre la grêle, le gel et les maladies. Vue sur la vallée de la Saône, de la Bresse et de la Dombes. • Visite de l’Espace Pierres Folles à SaintJean-des-Vignes: sentier géologique, jardin botanique, musée, fossiles. • Le Marché couvert de Villefranche avec une centaine de commerçants alimentaires. Ouvert tous les matins sauf mardi et jeudi. • Le château de Montmelas, forteresse en pierres dorées qui domine toute la vallée du Rhône. Certaines scènes de Kaamelott y ont été tournées. • Parcourir la nouvelle Route des vins du Beaujolais, créée en 2010, en prolongement de la Route des vins de Bourgogne. Elle s’étend sur 140 kilomètres, de Chânes jusqu’aux portes de Lyon, et traverse trente-six communes. À boire les yeux fermés: Liste non exhaustive de producteurs émérites: Yvon Métras, Jean Folliard, Château Thivin, Marcel Lapierre, Joseph Chamonard, Georges Descombes, Jean-Marc Burgaud, Louis- Claude Desvignes, Daniel Bouland, Jean-Claude Lapalu.

AU QUOTIDIEN | MM43, 22.10.2018  81

«Il y a quinze ans, le Beaujolais nouveau représentait 75% de ma production. Aujourd’hui, ce n’est plus que 25%» Jean-Jacques Paire, viticulteur

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1 Une chapelle dans les vignes du Beaujolais, avec en toile de fond le mont Brouilly. 2 Romantique: une calèche dans les rues d’Oingt. 3 Vue sur le bourg d’Oingt. 4 À Salles, un cloître fondé au Xe siècle par des bénédictins dépendant de l’abbaye de Cluny. 5 Sur le mont Brouilly.

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épouser l’un des visiteurs du cloître. La supérieure, madame de Ruffey, âgée de 31 ans, mandate un architecte pour de luxueuses transformations: nouvelle église, avec jardins, bassins, jets d’eau et hôtels pour les visiteurs. La Révolution mettra brutalement fin à ces ambitions: les chanoinesses sont arrêtées, emprisonnées à Lyon et leurs biens confisqués. La mode du Beaujolais nouveau sur le déclin

Retour au temps présent, à Ternand, au domaine de Jean-Jacques Paire, l’un des viticulteurs, en appellation Beaujolais, qui ouvre ses portes sur rendez-vous et propose, outre une dégustation, la visite d’un petit musée résumant quatre siècles de viticulture dans la région. «Vignerons depuis seize générations, annonce-t-il fièrement, racontant qu’il possède, avec son fils, une dizaine d’hectares. «Ce n’est pas beaucoup, mais c’est un peu la taille usuelle pour une exploitation familiale.» Il montre un vieux pressoir devant la maison, s’excuse presque. «Il n’a que 200 ans.» Et avance une explication. «Avant la Révolution, il était interdit de faire du vin, c’était réservé aux seigneurs et à l’Église. Puis les propriétaires ont été les Lyonnais qui avaient fait fortune dans la soie.» Dans le musée, entre une impressionnante alignée de sécateurs et de tranchemarc, deux énormes seringues de métal

peuvent intriguer. «C’était pour lutter contre le phylloxéra (puceron ravageur de la vigne, ndlr) à la fin du XIXe siècle. Les premiers traitements consistaient à asperger les vignes au pétrole, ce qui n’était évidemment pas très bon. La bonne façon de faire était de tout arracher et de replanter.» Devant une rangée de hautes cuves en ciment, il explique que «ce vin est âgé de vingt jours, il sera embouteillé dans deux semaines et sera sur votre table le troisième jeudi de novembre pour être servi en Beaujolais nouveau». Pour justifier l’habitude prise de boire un vin si jeune, Jean-Jacques Paire raconte que c’est un peu la faute des Lyonnais. «En novembre, les vins du Beaujolais à Lyon étaient déjà tous bus, ou plus très bons.» La mode du Beaujolais nouveau, de plus en plus vilipendée comme une opération avant tout de marketing, semble en perte de vitesse. Jean-Jacques Paire confirme la tendance: «Il y a quinze ans, le Beaujolais nouveau représentait 75% de ma production. Aujourd’hui, ce n’est plus que 25%.» Il reste pourtant des amateurs. Le vigneron frappe sur une cuve. «Ça, c’est pour le Japon.» Les autres gagneront plutôt le nord du Beaujolais où la litanie des crus rien qu’à l’énumérer, gamme tout en gamay, réchauffe déjà le cœur: Brouilly, Saint-Amour, Régnié, Moulin à Vent, Morgon, Chenas, Fleurie, Julienas et Chirouble. MM

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Bon à savoir

La prévention du cancer à l’adolescence

Le premier rendez-vous chez le/la gynécologue est avant tout l’occasion d’instaurer un climat de confiance. Santé

Le premier rendez-vous chez le gynécologue Quand consulter? Puis-je demander la pilule? Faut-il se faire vacciner contre le papillomavirus? Nombreuses sont les questions qui traversent la tête d’une jeune fille avant sa première consultation gynécologique. Voici quelques éléments de réponse. Texte: Anouk Bertrang Warncke

Photo: Getty Images

Dr Anouk Bertrang Warncke, spécialiste en gynécologie et obstétrique, centre Medbase à Berne

En collaboration avec

Quand se rendre chez le/la gynécologue pour la première fois? S’il n’y a pas d’âge «idéal» pour la première consultation gynécologique, elle peut néanmoins s’avérer utile s’il y a des questions particulières concernant les règles ou la sexualité, des doutes, des signes d’infection ou des cycles douloureux. Ce premier rendez-vous est donc ouvert aux jeunes filles mineures – sans nécessiter d’accord parental –, avant ou après l’apparition des premières règles, et idéalement avant ou après le premier rapport sexuel. Elles peuvent s’y rendre seules ou accompagnées de leur mère, d’une amie, de leur petit-ami… Comment se déroule la première consultation? Lors du premier rendez-vous, le/la gynécologue n’effectuera pas forcément d’examen interne au spéculum, en particulier s’il n’y a pas encore eu de rapports sexuels ou si la patiente ne le souhaite pas. Il existe d’autres façons de réaliser un examen, moins intimidantes, comme une échographie par voie abdominale en cas de règles douloureuses, ou un frottis peu invasif si nécessaire. Au-delà de l’auscultation médicale, cette première consultation est surtout l’occasion pour la jeune

femme de poser toutes les questions qu’elle souhaite sur son corps, les changements liés à la puberté, la sexualité, la contraception, l’IVG, les infections sexuellement transmissibles, le vaccin contre le papillomavirus ( lire encadré), etc. Ce premier contact doit être un moment d’échange, où le rôle du/de la gynécologue est avant tout de rassurer et conseiller la patiente. Et après, quel suivi? À partir de 21 ans, si la vie sexuelle a commencé, il est conseillé d’effectuer un dépistage du cancer du col de l­ ’utérus (via un frottis). La nouvelle recommandation en Suisse est de pratiquer un frottis tous les trois ans en l’absence de facteurs de risque particuliers. Mais une consultation régulière annuelle est recommandée pour faire un point sur la santé, revoir la méthode contraceptive ou parler d’un désir de grossesse. Comment choisir son/sa gynécologue? C’est souvent vers le/la gynécologue de leur mère que se tournent les jeunes filles, mais elles peuvent également s’adresser à un autre médecin, à un planning familial ou à une consultation spécialisée en hôpital. MM

Chaque année, le cancer du col de l’utérus touche plus de 250 femmes en Suisse. Dans presque 100% des cas, le cancer est associé au papillomavirus humain (HPV). Ce virus, très fréquent et transmissible, se décline sous une centaine de formes, certaines oncogènes, d’autres non. Il existe depuis quelques années un vaccin contre certains types de HPV oncogènes (types 16 et 18), particulièrement indiqué chez les jeunes filles avant leur premier rapport sexuel – c’està-dire avant qu’elles n’aient été exposées au risque d’infection au HPV. Disponible sous deux formes (Cervarix et Gardasil), il est recommandé en vaccination de base entre 11 et 14 ans (deux doses) ou en rattrapage entre 15 et 19 ans (trois doses), et est pris intégralement en charge jusqu’au 27e anniversaire. Les hommes pouvant également être porteurs du virus – et donc le transmettre, la recommandation a, depuis 2015, été élargie aux deux sexes. En Suisse, le taux de vaccination est supérieur à 50%, mais les autorités de santé espèrent étendre encore davantage la couverture vaccinale.

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84  MM43, 22.10.2018 | AU QUOTIDIEN Environnement

Gare au colchique!

Certaines paraissent très familières voire inoffensives, et pourtant... les plantes de nos régions peuvent s’avérer toxiques et représenter un danger. Texte: Laurent Nicolet

tel comme l’if ou le colchique, mais ça provoque des désagréments gastro-intestinaux, diarrhées, vomissements. Le sureau noir ne pose pas de problème, mais les baies du sureau rouge sont toxiques et ne sont comestibles qu’une fois cuites.»

Le colchique d’automne

Socrate et le calice de la ciguë

Quant à la fameuse belladone, s’il s’agit d’une des plantes les plus toxiques, les confusions s’avèrent plutôt rares. «Mais le danger, ce sont les petits enfants qui portent tout à la bouche. Les baies de la belladone ne sont pas mauvaises et il en suffit de cinq ou six pour tuer un gamin.» Concernant les ciguës, Kurt Hostettmann assure n’avoir pas connaissance de cas d’intoxication en Suisse. «Même si on trouve chez nous la même qui a tué Socrate. Les Grecs pressaient la ciguë pour la faire boire aux condamnés qui devaient absorber environ un déci.» Il y a pourtant plus dangereux que la ciguë. Par exemple le mal nommé bois-gentil, une plante rare et protégée qui pousse en montagne et «l’une des plus toxiques que nous avons. Elle donne au printemps des fleurs qui ont la couleur et l’odeur d’un lilas». Mais la plante la plus toxique sous nos latitudes, c’est l’aconit, appelée aussi «Casque de Jupiter», «une très belle plante et l’une des plus dangereuses qui existent». Il ne faudrait en effet même pas la toucher: «Des cas d’intoxication se produisent même par la peau. Des promeneurs la ramassent, tiennent le

bouquet dans la main. S’ils transpirent, la toxine peut, avec la transpiration, passer par voie cutanée dans le sang et provoquer déjà une légère intoxication.» Kurt Hostettmann souligne néanmoins que de l’aconit, comme de la belladone on peut aussi «tirer des médicaments. Comme disait Paracelse: tout dépend du dosage.» Autre plante vénéneuse emblématique, le datura, cher aux auteurs de romans policiers comme aux toxicomanes. «Il est de la même famille que la bella­ done, il y en a beaucoup en Suisse. Des intoxications ont eu lieu avec celui qu’on appelle «la trompette des anges». Des recettes de cocktails présumés hallucinatoires circulent sur internet. Des gens en sont morts. La ville de Lausanne par exemple les a tous fait arracher après des cas d’intoxication». Contact dangereux

La ciguë des jardins

Une autre plante problématique est la berce du Caucase. «Elle est classée comme néophyte envahissante sur la liste noire de la Confédération.» Avec la particularité de n’être pas toxique quand on la mange, mais quand on la touche. «C’est une belle plante de deux-trois mètres de haut. Un contact provoquera des brûlures mais seulement lors d’une exposition au soleil. C’est une plante qu’on appelle photosensibilisante. Un dermatologue m’a raconté en Valais que l’été, 20% de ses consultations concernaient des intoxications à la berce du Caucase.» Les euphorbiacées, elles,

Illustrations: iStock

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olchiques dans les prés, fleurissent, fleurissent, colchiques dans les prés, c’est la fin de l’été.» La chanson est belle, mais ne dit pas tout. Le colchique appartient à l’une des nombreuses familles – une cinquantaine – de plantes toxiques qui prolifèrent dans nos jardins, prairies, sousbois, quand ce n’est pas dans nos appartements. «Le principal danger vient de la confusion entre les plantes, explique le professeur Kurt Hostettmann, auteur de plusieurs ouvrages sur le sujet. L’une des plus fréquentes concerne justement le colchique et l’ail des ours, utilisé en cuisine: «Presque chaque année, il y a des intoxications plus ou moins graves, parfois mortelles. L’ail des ours a des fleurs blanches, une forte odeur de ciboulette, mais ses feuilles ressemblent comme deux gouttes d’eau à celles du colchique d’automne. Des gens arrivent même à confondre l’ail des ours et le muguet, qui est aussi toxique.» Ce n’est pas la seule méprise. «Dans le canton de Vaud, une institutrice en sortie avec ses élèves a voulu faire des sirops à partir de bourgeons de sapin et elle a confondu le sapin avec l’if, malheureusement toxique.» Il arrive aussi que les cueilleurs de plantes sauvages en quête de racines de gentianes prennent à la place celles, toxiques, du vératre. L’automne, la confusion concerne surtout les petits fruits. «Les gens qui veulent ramasser des myrtilles cueillent du chèvrefeuille. Ce n’est pas mor-

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L’«Hyoscyamus niger» est une plante très toxique qui contient plusieurs alcaloïdes utilisés dans l’Antiquité et en médecine tradition­ nelle chinoise pour leurs propriétés sédatives et psychotropes.

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contiennent un latex irritant pour la peau. «Il y a eu le cas d’un promeneur qui a arraché une de ces plantes et reçu une projection de latex dans l’œil. La cornée a été complètement brûlée.» En 2014, la ville de Genève s’était attiré quelques quolibets après avoir retiré, au nom du principe de précaution, des bacs de lauriers-roses. Il n’y avait pourtant, assure Kurt Hostettmann, pas de quoi se moquer: «On trouve dans le laurier-rose des substances semblables à celles qu’il y a dans les digitales. Quinze feuilles peuvent tuer un adulte. C’est une plante parfois utilisée pour des suicides ou des homicides.»

L’ambroisie

La duchesse de Northumberland, ici à la grille de son jardin «empoisonné», a toujours été fascinée par les Médicis...

Une anecdote anglaise

Menaces dans l’appartement

En cas d’empoisonnement, le Centre suisse d’information toxicologique est atteignable 24 heures sur 24 au numéro d’urgence 145.

La mort en ce jardin «Ces plantes peuvent tuer». L’inscription, accompagnée d’une tête de mort et gravée sur les grilles d’entrée, accueille les visiteurs d’un jardin très particulier: le «poison garden» dans le parc du château d’Alnwick au nord de l’Angle­ terre. Un espace horticole créé en 2004 à l’initiative de la duchesse de Northumberland et qui rassemble les plantes les plus dangereuses d’Europe. La duchesse, fascinée par les Médicis et leur recours à des poisons souvent indécelables pour se débarrasser des importuns, trouvait le concept plus intéressant qu’un banal jardin ornemental.

La belladone

Le laurier-rose

Photo: Keystone/Camera Press/Martin Pope

L’ambroisie, qui fait beaucoup parler d’elle comme plante fortement invasive, présente aussi l’inconvénient de provoquer «des allergies, par exemple des rhinites, des conjonctivites, des symptômes respiratoires qui ressemblent à l’asthme». Rester chez soi par crainte des plantes toxiques ne garantit pas de tous les risques. «Il existe des plantes d’appartement qui peuvent être dangereuses. Le philodendron ou le gommier peuvent provoquer des irritations cutanées. Quant au dieffenbachia, très proche du philodendron, si un gamin en mange cela provoque une sensation d’étouffement, un gonflement de la langue et beaucoup de panique dans la famille.» Même l’un des symboles les plus emblématiques de la flore alpine, le rhododendron, n’est pas inoffensif. «Il est classé dans les plantes toxiques, il contient une substance qui peut provoquer de l’hypotension.» Kurt Hostettmann invite donc à la prudence et à ne pas céder les yeux fermés à la mode de la cueillette des plantes sauvages. «Je n’ai rien contre cette pratique, à condition de bien les connaître, pour éviter les erreurs du point de vue botanique, et à ne rien manger sans être sûr de ce que l’on mange.» MM

Le «poison garden» compte une bonne centaine d’espèces. On y retrouve ciguës, belladones, aconits et autres digitales. La visite est limitée à une vingtaine de minutes, sous la direction d’un jardinier en chef qui priera les visiteurs de ne pas toucher ni respirer de trop près les plantes. Avant d’annoncer tranquillement deux choses: que d’abord «toutes les plantes de ce jardin peuvent vous tuer». Qu’ensuite «toutes sont plutôt communes. Il y en a sûrement quelquesunes dans votre jardin.»  MM

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. V 56

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2. Quel outil utilise un cultivateur pour moissonner les végétaux? C La bêche

O La pioche

3. Les … sont une spécialité culinaire du canton des Grisons. R capauls

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Délai de participation: dimanche 28.10.2018, à minuit

4. Dans quelle ville est née l’actrice suisse Véronique Reymond? T

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Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. La … suisse Jeannine Gmelin est actuellement championne du monde de skiff. A patineuse

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1. Quel nombre s’écrit LVI en chiffres romains? G 106

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O rameuse

6. Comment s’appelle l’hymne national de la Belgique? U Brabançonne

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7. Dans quel lac suisse se situe l’île de Peilz? N Lac de Bienne

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8. L’architecture gothique est un style architectural d’origine … . O anglaise

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Solution n˚ 42: 743

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec2 3 3 4 tions, les ponts diagonaux et 1 4 4 4 1 les liaisons avec plus de 1 2 4 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Fax: 058 577 12 09 Tirage contrôlé: redaction@migrosmagazine.ch 503 577 Ex. (REMP 2017) Éditeur: Lecteurs: 662 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2017-2) Direction des publications: Sarah Kreienbühl

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Les lecteurs de «Migros Magazine» bénéficient sur le site galaxus.ch/ luminotherapie de 40 francs de rabais et ne paient ainsi que 99 francs au lieu de 139 pour la lampe de luminothérapie «TL 100 2in1 Bluetooth» de Beurer. Pour cela, il suffit de mettre la lampe de luminothérapie dans son panier d’achats, de passer en caisse et d’entrer le code promotionnel «Tageslicht» à l’étape «Paiement» du processus de commande. La réduction de 40 francs est directement appliquée. Caractéristiques de la lampe de luminothérapie: • Appareil 2 en 1: lampe de luminothérapie et lumière d’ambiance en un seul produit • Intensité de l’éclairage: 10 000 lux (distance: 10 cm env.) • Simulation de la lumière du soleil • Sans UV • Intensité lumineuse variable: 10 niveaux de luminosité • Lumière d’ambiance: fonction lumière changeante et réglage individuel de la couleur (256 nuances) • Technologie LED économe en énergie • Grande surface d’éclairage: Ø de 33 cm • Design épuré • Compatible avec l’app «Beurer LightUp» • Garantie fabricant de 3 ans Validité de l’offre: du 22.10. au 4.11.18 Dans la limite des stocks disponibles En savoir plus et commande: galaxus.ch/luminotherapie

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

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Voici la procédure:

1

Activer la carte à tamponner dans l’app Migros.

2

Présenter la carte Cumulus à la caisse.

3

Collecter un tampon à chaque achat de plus de Fr. 20.–.

p Dans l’ap Migros

Vous trouverez tout l’univers Cumulus et la newsletter sur www.migros.ch/cumulus. En cas de question, veuillez contacter l’Infoline Cumulus: 0848 85 0848

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94  MM43, 22.10.2018 | AU QUOTIDIEN

La plume et le flingue Un quotidien âpre, tendu, fait de contraintes et de passablement d’imprévus. Fabio Benoît, 50 ans à peine, est commissaire à la police judiciaire de Neuchâtel. Mais aussi engagé dans différents réseaux d’Interpol et d’Europol, spécialisés dans la traque des braqueurs de bijouteries. «C’est un métier où il faut y croire, se dire que c’est utile, que nos actions ont du sens. J’aime beaucoup l’enquête et la recherche, réfléchir, résoudre, développer des stratégies», dit celui qui se définit volontiers comme «têtu, jamais cynique». L’année dernière, le décès subit d’Olivier Guéniat, son chef et ami, a déclenché en lui l’envie d’écrire une fiction. Un roman policier, forcément. Une façon de ventiler des émotions trop fortes qui le prenaient en étau. «Écrire était un acte égoïste, qui me faisait du bien à moi. J’ai voulu le faire au présent en m’immergeant dans les pensées de tous les personnages, même les criminels.» Cinq semaines en apnée, avec quelques nuits blanches. Qui ont donné naissance à Mauvaise personne* (Éd. Favre), un polar à la mise en scène originale, tout juste débarqué en librairie. «L’écriture permet d’être complètement libre. Depuis que j’écris, je suis beaucoup plus attentif, plus alerte, plus à l’écoute», ajoute celui qui n’a pas l’intention de laisser tomber la plume. «Ça me permet de mettre de la créativité dans un job souvent fait d’urgences, de sérieux, de délais et de règlements.» * Disponible chez Ex Libris

Une journée avec...

Un flic inspiré

Fabio Benoît, commissaire à la police judiciaire de Neuchâtel, vient de sortir son premier polar. Un roman choral sur fond d’intrigue horlogère Texte: Patricia Brambilla Photos: Mathieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM43, 22.10.2018  95

9 h 30 Boulot «Venir tôt au boulot me permet de régler tous les petits problèmes administratifs. Ensuite, je fais beaucoup de gestion d’équipe, de coordination, mais toujours en lien avec des stratégies d’enquête. Mon équipe s’occupe des cambriolages sériels, des actes de banditisme. Et quand je suis de permanence, je gère tout, les affaires de mœurs, les stups, les violences conjugales…» Les news    9 h 30 «Je tente de toujours faire une pause café dans un petit bar du coin, ce qui me permet de lire les news locales. C’est important dans mon travail de connaître aussi les actualités.» Jogging    12 h «Le sport, notamment la course à pied, est un exutoire. J’ai besoin d'évacuer mes émotions, sinon je ne suis pas bien, j’ai moins de ressources. La fatigue physique stoppe le mental et la réflexion perpétuelle. Quand je n’ai pas le temps de courir en extérieur, je vais en salle de fitness.» En cuisine    19 h «C’est moi qui prépare le repas du soir, ça me détend. Je n’en ai pas toujours envie, mais je fais des plats simples, plutôt cuisine italienne, pâtes, risotto, aubergines grillées… J’aime bien manger et j’apprécie un bon verre de vin rouge.» Inspiration    20 h «Je me mets à l’écriture jusqu’à ce que je n’aie plus d’inspiration. J’écris en fait de manière un peu obsessionnelle, je profite des idées qui fusent, parfois toute la nuit. Et j’écris toujours en musique. Pour mon livre Mauvaise personne, j’ai écouté le dernier Indochine en boucle.» Bouquins    2 3 h «Je lis de tout, tous les jours, ça participe à mon équilibre. Des magazines scientifiques ou de psychologie sociale, des ouvrages de criminologie, mais aussi des romans policiers! J’aime bien être surpris par un style, une idée. Certains livres nous marquent à vie, comme Le parfum de Süskind, que j’ai dévoré cinq fois! On apprend et on s'évade tellement en lisant.»  MM    7 h

7 h 19 h 12 h

Playlist «La musique fait partie de mon univers. D’ailleurs, petit, je jouais de l’orgue et je pensais devenir musicien! Aujourd’hui, j’écoute de tout, les vieux trucs, U2, Pink Floyd, Marc Lavoine, Parov Stelar, la musique italienne… tout le temps, en voiture, à la maison, en écrivant et même au travail quand je suis seul.»

20 h

23 h

En souvenir de nos proches.

12.90

Cœur de la Toussaint, garni de plantes, pot en céramique, Ø 14 cm le pot

9.90

Composition florale de la Toussaint le bouquet

17.90

Composition florale de la Toussaint, composition de Nobilis en pot en terre cuite, Ø 15 cm la pièce

24.90 19.90

Pot de la Toussaint avec lumignon et plantes, pot en céramique, Ø 15 cm

19.90

Coupe funéraire de taille moyenne, corbeille de 27 x 16 cm

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 23.10 AU 29.10.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Ange sur cœur de la Toussaint, garni de plantes dans un cœur en rotin, Ø 28 cm