Au feu de bois, la raclette incarne le charme des moments simples où chaque bouchée raconte une histoire → Page 28
Bulbes de fleurs: il est temps de les mettre en terre
→ Page 21
Migraine et céphalée, décryptage sans prise de tête
→ Page 22
La drôle d’épopée du slip à travers les âges
→ Page 46
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7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
12
Chacune sa particularité
De la plus petite à la plus orientale: visite de cinq Migros singulières.
Jean-Marc Richard
18 Mi-Jurassien, mi-Vaudois, l’animateur se sent à l’aise partout en Suisse.
Pratique
Jardinage
21 Il est temps de planter pour fleurir les balcons au printemps.
Maux de tête
22 Migraine, céphalée ou gueule de bois: le point avec un médecin.
Arômes ensoleillés
Zeste, pulpe et jus, le citron donne tout pour retenir l’été et agrémenter nos assiettes.
Page 24
Saveurs
Raclette au feu de bois
28 Quand le fromage fond, présent on répond!
Votre région
Votre coopérative
33 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Héritage
38 Les conséquences d’un legs et l’importance de rédiger un testament. Diriger un supermarché
45 Yves Brunner se remémore un vol plutôt audacieux.
Sous-vêtements
46 L’histoire des dessous pour homme, du jardin d’Éden à Calvin Klein.
51 Jeux
55 Bouquet final
Impressum
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 418 128 exemplaires (REMP 2025)
LECTEURS: 655 000 (REMP, MACH Basic 2025-2)
ABONNEMENTS: migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
Tél. 0800 840 848
CUMULUS-INFOLINE:
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* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Le four à raclette de mon enfance était une pièce unique: une planche posée sur la table, une rigole au cas où le fromage aurait trop fondu, deux tubes chauffants montés en angle droit sur la planche et recouverts d’une plaque de métal à l’arrière. La meule de fromage reposait sur la planche, devant les tubes. Dès que le fromage bouillonnait, ma mère le raclait sur nos assiettes remplies de pommes de terre et nous le mangions avec des cornichons, des petits oignons, des mini-épis de maïs, du poivre et des épices. Le plus beau, c’était que toute la famille était réunie et discutait jusque tard dans la nuit.
Aujourd’hui encore, la raclette rassemble les gens, comme j’ai pu le constater lors de mon voyage en Valais, berceau de ce plat emblématique. Mais une chose reste inégalée: le meilleur four à raclette du monde sera toujours celui de mon enfance.
Boire du vin ou de l’eau?
L’idée que boire du vin avec la raclette aide à la digestion est un mythe. Une étude de l’Université de Zurich montre que de l’eau ou du thé sont préférables à du vin, car l’alcool ralentit la digestion.
Combien en mangeons-nous?
La population suisse consomme environ 1,5 kg de raclette par personne et par an.
Raclette ou raclonette?
En Valais, la raclette désigne uniquement une demi-meule de fromage fondue que l’on racle. Pour les appareils avec des coupelles individuelles, les Valaisans parlent de raclonette.
Rien n’empêche les grillades en hiver. Mais si l’on préfère attendre le retour des beaux jours, un nettoyage s’impose.
1
Commencez par faire chauffer le barbecue à température maximale pour brûler au mieux les résidus de graisse. Ensuite, laissez-le refroidir et brossez les saletés.
2
Vaporisez le gril avec un nettoyant pour four et laissez agir. Nettoyez-le avec une éponge abrasive et rincez. Séchez soigneusement pour éviter que le barbecue ne rouille.
Brosse pour gril
Pour nettoyer plus facilement
3
Pour finir, videz le bac à graisse ou le réceptacle à cendres et essuyez les parties extérieures. Couvrez le gril pour le protéger de la neige, de la pluie et de la poussière. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre première grillade au printemps.
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Le pavillon Migros, installé sur une île artificielle dans le lac de Bienne, était l’un des points forts de la dernière Expositionsaient une mini-Suisse féerique à bord des chariots de supermarché les plus spacieux jamais créés: ils étaient presque aussi grands qu’une Smart à deux places.
Fondé en 2009, WhatsApp a progressivement supplanté les SMS. En 2013, WhatsApp a traité pour la première fois plus de messages en une journée que les SMS, soit 18 milliards contre 17,6 milliards. Aujourd’hui, ce chiffre dépasse les 100 milliards.
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Villes scintillantes, vieilles villes joliment décorées et effluves de vin chaud et de biscuits: savourez la joie anticipée d’avant Noël à l’occasion d’une croisière festive sur le Rhin dans son décor hivernal. Un accueil chaleureux vous attend lors de cette croisière à bord de l’élégant MS VitstaNeo, occasion de participer à de belles excursions – toutes comprises dans le prix – et de découvrir les marchés de Noël de Mayence, Spire, Strasbourg, Coblence et Cologne. Le voyage parfait pour les bons vivants.
Votre programme de voyage
1er jour, samedi 20 décembre 2025 – Cologne embarquement
Via Bâle, trajet en car spécial tout confort jusqu’à Cologne et accueil à bord du MS VistaNeo. Nous larguons les amarres en soirée direction Mayence, en amont du fleuve. Premier savoureux repas du soir à bord.
2e jour, dimanche 21 décembre 2025 –Mayence & marché de Noël
Après le repas de midi, une promenade guidée à travers la ville épiscopale de Mayence nous attend. Nous y découvrons de remarquables monuments, à l’instar du château des Princes-Électeurs et la maison-tour «Haus Zum Stein». Puis temps libre pour profiter du marché de Noël animé dans la vieille ville. Départ en soirée pour Spire.
3e jour, lundi 22 décembre 2025 – Spire –Ville-cathédrale sur le Rhin
Ce matin, nous découvrons Spire à la faveur d’une balade guidée. Cette ville impériale coif-
fée de sa cathédrale est un véritable musée à ciel ouvert témoignant de plus de 2000 ans d’histoire. Temps libre ensuite pour visiter le marché de Noël ou flâner dans la vieille ville. Le soir, poursuite de la croisière en direction de Strasbourg.
4e jour, mardi 23 décembre 2025 – Strasbourg & charme alsacien
Visite guidée à la découverte de Strasbourg dans sa parure de Noël, avec cathédrale, maisons à colombages et célèbre marché de Noël installé autour de la Petite France. Après-midi libre au gré de vos envies, avant de repartir en soirée.
5e jour, mercredi 24 décembre 2025 – Mannheim & veillée de Noël à bord
Promenade guidée à Mannheim, avec château, château d’eau et «carrés» baroques. Le soir, nous célébrons la veille de Noël à bord à l’occasion d’un élégant dîner festif. Joyeux Noël!
6e jour, jeudi 25 décembre 2025 – Rüdesheim & Monastère d’Eberbach
Nous visitons aujourd’hui le célèbre monastère d’Eberbach – chef-d’œuvre d’architecture
Votre bateau de fête – le MS VistaNeo Entièrement rénové en 2024, le MS VistaNeo offre tous les agréments pour passer des fêtes de fin d’année en toute décontraction. Toutes les cabines (env. 16 m²) sont des cabines extérieures – avec balcon français sur les ponts intermédiaire et supérieur et avec une plus petite fenêtre (qui ne s’ouvre pas) sur le pont principal. Les agencements comprennent douche/WC, sèche-cheveux, lits doubles séparables, climatisation/chauffage, TV, minibar, coffre-fort et téléphone. A bord, vous trouverez restaurant, salon panoramique, lounge avec terrasse à la poupe, pont soleil avec jacuzzi, ascenseur, coin bibliothèque – et un équipage aux petits soins pour des jours de fête détendus.
monastique et lieu de tournage du film «Le Nom de la Rose». Dégustation de quelques bons vins, puis temps libre pour la visite de Rüdesheim et, pourquoi pas, de son musée des instruments de musique mécaniques.
7e jour, vendredi 26 décembre 2025 –Coblence & dîner de gala Nous arrivons à Coblence à midi. Une balade guidée nous dévoile la féerie de Noël entre Jesuitenplatz et le Deutsches Eck. Le grand calendrier de l’Avent dans l’hôtel de ville baroque est une visite incontournable. Le soir, dîner de gala festif à bord.
8e jour, samedi 27 décembre 2025 – Cologne & retour Arrivée à Cologne. Débarquement et voyage pour rentrer en Suisse.
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✓ Formule repas ALL INCLUSIVE: pension complète (petit déjeuner, repas de midi & du soir)
✓ Café & pâtisserie l’après-midi, snack de minuit
✓ Boissons ouvertes de 8h à 24h (vin de table, softdrinks, eau minérale, café & thé)
✓ Cocktail de bienvenue & dîner de gala festif
✓ Balade guidée à Mayence
✓ Balade guidée à Spire
✓ Visite guidée de Strasbourg avec balade
✓ Balade guidée à Mannheim
✓ Excursion au monastère d’Eberbach, avec dégustation de vin
✓ Balade guidée à Coblence
✓ Visite des marchés de Noël animés de Mayence, Spire, Strasbourg, Rüdesheim, Coblence & Cologne
✓ Participation au programme d’animations à bord
✓ Libre accès aux services du navire
✓ Toutes les taxes portuaires, d’écluses et d’amarrage
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Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Non inclus/en option: Excursions, dépenses personnelles, boissons & pourboires (suggérés Euro 7 – 10.- p. p./jour)
Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Nouveautés
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En novembre, pour seulement 33 francs, vous pouvez participer à tous les cours possibles de l’Écoleclub Migros pendant onze jours. Peindre à l’aquarelle, apprendre le coréen ou encore se détendre durant une séance de méditation: avec l’abonnement découverte, vous aurez l’occasion de tester tout cela, et bien plus!
Plus d’infos sur l’abonnement découverte de l’École-club Migros:
Le produit
Un nouveau sandwich végétarien de Migros Daily.
Ses atouts
Les céréales complètes, le mélange fromage frais-cottage cheese ainsi que les carottes, les germes et la salade forment un trio concentré de fibres, de protéines et de vitamines.
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Ce qui fait la différence
La sauce légère qui donne au sandwich une note épicée et fraîche.
C’est si bon de se sentir bien.
Balexert, Genève: La plus grande
Toute la Suisse se retrouve à la Migros, que ce soit au nord, au sud, en ville ou à la montagne. Visite de cinq succursales uniques en leur genre.
Texte: Patricia Brambilla, Anne-Sophie Keller, Angela Obrist et Simona Sala
C’est dans le centre commercial de Balexert, construit à Vernier (GE) en 1971, que se trouve la plus grande succursale de Migros de Suisse. Dans ce supermarché situé non loin de l’aéroport, tout se traduit en superlatifs: 146 collaborateurs et près de 2 347 536 clients par année pour un chiffre d’affaires avoisinant les 90 millions de francs (en 2024). Le produit record de ce magasin? L’année dernière, c’est l’avocat qui a décroché la palme, avec 94 850 pièces écoulées, soit près de 24 tonnes! Ce n’est cependant pas parce que cette Migros est un poids lourd en volume de ventes qu’elle ne cultive pas la proximité. On y trouve plus de 500 articles labellisés «De la région. Pour la région.», dont le cardon épineux. L’emblématique légume du canton est un modèle de circuit court: seuls 8,1 km séparent Confignon, où il est cultivé, des rayons!
Magasins
Le supermarché Migros s’étend sur plus de 8000 m2
Petrus Lindström aime faire ses courses avec son fils August dans la petite Migros de la Toblerplatz.
«Avant, j’allais à la gare centrale de Zurich quand j’avais besoin de quelque chose le dimanche, mais ici, c’est bien plus agréable», s’enthousiasme Sibylle Brunner (58 ans). Elle se trouve dans la plus petite Migros de Suisse, située à la Toblerplatz, à Zurich. Ce magasin peut ouvrir le dimanche, notamment parce qu’il fait moins de 200 m². Ce jour-là, aucun personnel n’est présent: les achats se font via des caisses en libre-service. Une option pratique également pour Alexej Miroshnikov (22 ans). «En route pour la salle de sport, j’avais besoin d’une bouteille d’eau. J’ai cherché des magasins ouverts sur Google Maps et j’ai trouvé celui-ci», confie-t-il. Petrus Lindström (35 ans) et son fils de 3 ans August sont eux aussi en mission: «Nous sommes quatre à la maison et nous avons oublié d’acheter du beurre pour les filets de perche.» Grâce à la Migros de la Toblerplatz, la soirée est sauvée.
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Afra Rapold apprécie l’offre et les personnes chaleureuses au Herblinger Markt.
«Ici, je trouve tout au même endroit et je me sens bien», déclare Afra Rapold. À 66 ans, elle fait ses courses hebdomadaires depuis des années à la Migros du Herblinger Markt, à Schaffhouse. Pour ce faire, elle étudie les promotions et élabore des menus pour la semaine, ce qui lui permet de faire des achats ciblés. «J’apprécie le bon rapport qualité prix», dit elle. Dans son chariot, on trouve du lait, des légumes, des conserves, des produits surgelés ainsi que de la nourriture pour chat. Au comptoir, elle achète du fromage et du pain frais. Afra Rapold salue les boulangers et la caissière: «On se connaît, beaucoup de personnes travaillent ici depuis longtemps, explique t elle. Ce que j’apprécie, c’est que les gens sont sympathiques.»
Giorgio Cassinelli est responsable de la Migros de Chiasso Boffalora.
Chiasso, autrefois l’un des centres financiers les plus importants de Suisse, est aujourd’hui une ville frontalière paisible. Elle compte environ 8000 habitants, mais ce n’est plus comme avant, lorsque tout le monde se connaissait. Une Migros comme celle de Chiasso Boffalora, située au cœur d’un quartier résidentiel, est aujourd’hui plus importante que jamais. Avec un bureau de poste intégré et un café, elle offre des occasions pour échanger avec les autres. Le responsable du magasin, Giorgio Cassinelli, le confirme: «La taille du supermarché, son accessibilité et des services comme le café et la poste rendent cette succursale particulièrement populaire auprès des retraités.»
IL EST TEMPS DE
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La plus orientale
Jeanine Mevio s’occupe du rayon fleurs et du service client dans le magasin de Samedan, ouvert en 2021.
«Lorsque je franchis le col en direction de Samedan, c’est comme si je rentrais à la maison», confie Jeanine Mevio. Originaire de la région du lac de Constance, cette femme de 57 ans vit depuis près de quarante ans en Haute-Engadine. Lorsque Migros a ouvert sa première succursale engadinoise en 2021, Jeanine Mevio a immédiatement rejoint l’équipe. Avant cela, elle devait toujours faire le plein de ses produits préférés à Coire. «Le chocolat Mahony, les crackers Blévita et le Cafino Voncoré sont indispensables pour moi.» Aujourd’hui, elle gère le service client et le rayon fleurs. «Nos clients apprécient le large choix de fruits et légumes. Et après les courses, ils aiment se retrouver pour discuter au restaurant Migros.»
Une élimination puissante des taches
Série: Regiotalk
L’animateur légendaire du Kiosque à musiques sait cultiver la proximité. Jean-Marc Richard connaît non seulement toutes les régions suisses, leurs folklores et les spécificités helvétiques, mais plus encore, il les aime. Profondément.
Texte: Patricia Brambilla
Identités régionales
Identités régionales
«J’adore les gags vaudois, ceux qui se passent au bistrot de Saint-Saphorin»
Jean-Marc Richard, quel est votre canton d’origine?
J’ai un double canton d’origine, Vaud du côté paternel et Jura, Le Noirmont, du côté de ma mère. Je tiens à le dire parce qu’il n’y a pas de raison qu’on ne soit rattaché qu’au canton de son père. Je suis donc binational avec deux énergies assez différentes. Le Vaudois est bien serein et le Jurassien bien engagé!
Où vous sentez-vous à la maison?
Partout! Dans toutes les régions, je me sens chez moi. Y compris en Suisse alémanique, même si je constate quelques différences culturelles amusantes. Il est plus difficile de manger au restaurant à 21 h de l’autre côté de la Sarine…
Avez-vous déjà vécu dans un autre canton?
Oui, j’ai habité dans bien des régions en Suisse, ceci dit, pas encore dans le canton de Genève. J’ai plutôt vécu dans des villes qu’à la campagne, mais je me sens à l’aise partout. Je vis aujourd’hui dans le canton de Berne, à Gümligen, où je suis venu il y a quelques années pour travailler autour des musiques populaires. Mon fils est scolarisé là aussi.
Quel est votre lieu de vacances?
Je ne prends pas beaucoup de vacances, mais si je devais choisir, j’irais dans les FranchesMontagnes. Je me ressource mieux dans les grandes étendues paisibles du Jura, où je vais volontiers marcher, qu’en Valais, que je trouve un peu surpeuplé. Le Jura, c’est aussi un des berceaux de la réflexion francophone, du combat politique, et je me sens très proche des gens de là-bas.
Dans quel canton n’avez-vous jamais mis les pieds?
Je crois que je suis allé partout. Avec le Kiosque à musiques, on a fait tellement d’émissions, de fêtes fédérales, qu’on a sillonné toute la Suisse, Tessin, Grisons, et demi-cantons compris.
De quelle région vient votre plat favori? Vaud bien sûr, à cause du papet, même si je ne suis pas très doué pour le faire. Ce n’est pas un souvenir d’enfance, mais j’ai toujours aimé ce plat. J’aime moins la saucisse au foie, mais s’il y a des poireaux avec une bonne saucisse aux choux à la carte d’un restaurant, je prends toujours ça.
Quels cantons, d’après vous, pourraient fusionner?
Bien sûr, il y a une vraie identité régionale, mais on pourrait fusionner les cantons romands sans problème, y compris avec le Jura bernois que je trouve très romand. Même si les Valaisans parlent de ces «culs de Vaudois», il y a une vraie culture franco-provençale et une langue commune. Je pense que la Suisse romande existe bien plus que la Suisse alémanique. C’est très différent de l’autre côté de la Sarine, où l’on sent des tensions entre Zurich et Berne, par exemple.
Quel est votre accent préféré?
Celui de mes deux cantons d’origine, le vaudois et le jurassien. L’accent gruérien est sympa aussi, il est très chantant. En tout cas, ma femme me dit que j’ai un accent vaudois, mais elle est Valaisanne…
Qu’est-ce qui caractérise l’humour de votre canton?
On le voit venir de loin. J’adore les gags vaudois, ceux qui se passent au bistrot de Saint-Saphorin… C’est l’humour de Gilles, une figure qui incarne quelque chose de fondamental. C’est le poète à l’humour tranquille qui croque les Vaudois avec amour et bienveillance.
Quels préjugés sur les cantons vous semblent fondés?
Aucun, parce que j’essaie justement de voir au-delà. Les préjugés sont souvent des clichés, qui naissent du besoin de créer des stéréotypes sur les gens. Les humoristes ont tendance à enfermer un canton et une population dans des clichés pour faire rire. J’essaie de sortir de ça. Lausanne n’est pas qu’une paysanne qui a fait ses humanités, il y a aussi des Vaudois très dynamiques. De même les Genevois ne sont pas que des Français, ils sont surtout un exemple de diversité.
Dans quel canton voudriez-vous prendre votre retraite?
Je ne songe pas à prendre ma retraite, même si je le serai officiellement à la fin de l’année. Disons que, quand j’arriverai à l’âge de l’AVS, je commencerai une nouvelle vie qui me permettra de revenir à la source et de travailler sur des projets personnels. Et comme ma famille a dû me suivre pendant des années, maintenant c’est moi qui la suivrai.
Bio express
Sa voix est connue de tous les Romands. Animateur longue durée de l’Eurovision, il fait vibrer les ondes de RTS la Première depuis plus de trente ans avec de nombreuses émissions, dont la «Ligne de cœur» et le «Kiosque à musiques». Engagé, passionné des autres, il est encore bénévole lors d’actions de rue pour la Chaîne du Bonheur et Terre des hommes.
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Jardinage
Les tulipes, jonquilles et autres plantes à floraison précoce transforment balcons et terrasses en îlots colorés. C’est le moment de les planter.
Texte: Claudia Schmidt
2
Mélange de muscaris*
25 bulbes Fr. 7.95
1
de crocus*
30 bulbes Fr. 9.95
Plantation en lasagne
Cette technique consiste à superposer les bulbes de fleurs comme les jonquilles, les tulipes, les crocus ou les jacinthes à grappes (muscaris) dans un pot ou une jardinière. Ces fleurs poussent à des moments différents si bien que leur floraison s’étale au fil des semaines, laissant régulièrement apparaître de nouvelles touches de couleur.
Mettre en terre maintenant
Les bulbes des fleurs printanières doivent être mis en terre en automne, car ils ont besoin d’une période de basses températures pour fleurir au printemps. Si on les plante maintenant, ils produiront des racines vigoureuses jusqu’à l’arrivée des premières gelées, ce qui les rendra plus résistants et assurera l’absorption d’eau et de nutriments au printemps.
Déjouer
les campagnols
Bien choisir le pot
Il doit être d’au moins 30 centimètres de haut et suffisamment large pour offrir assez de place aux bulbes. Afin que l’eau stagnante ne nuise pas aux plantes, le fond doit comporter un trou permettant l’écoulement du trop-plein.
Un parterre de tulipes dans le jardin reste souvent à l’état de rêve, car les campagnols sont très friands de leurs bulbes, par ailleurs très nutritifs. L’usage de pots est donc une solution pratique pour qui veut déjouer l’appétit des rongeurs.
À chaque bulbe sa place
Plantés en couches, les bulbes les plus gros et ceux qui fleurissent plus tardivement, comme les tulipes et les jonquilles, se placent en bas. Au-dessus, on dispose les bulbes plus petits, comme les
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Mélange de narcisses*
15 bulbes Fr. 9.95
* dans les plus grands magasins
muscaris et les crocus. Important: ils ne doivent pas se toucher afin d’éviter qu’ils ne pourrissent. Pour un peu de nouveauté, on peut aussi associer des bulbes de camassia, d’iris de Hollande ou de tulipes sauvages. Les grands bacs permettent de réaliser des compositions particulièrement variées, tandis que les pots plus petits conviennent mieux aux tulipes sauvages et aux petites jonquilles.
Plates-bandes fleuries
Les parterres de jardin peuvent eux aussi bénéficier de la technique de la lasagne. En laissant
3
15 bulbes Fr. 9.95
suffisamment d’espace entre les bulbes et en ajoutant une couche de plantes vivaces à la surface, on obtient un résultat joliment coloré. Les muscaris et autres plantes à floraison précoce poussent même dans des endroits ombragés, embellissant ainsi les coins du jardin moins ensoleillés.
Profondeur de plantation
La règle d’or est d’enterrer chaque bulbe à une profondeur au moins égale à deux fois sa hauteur. Un bulbe de tulipe de 5 centimètres doit donc être enfoui à au moins 10 centimètres dans le sol. Il faut toutefois éviter de planter trop profond, car la plante mettrait trop de temps à atteindre la surface.
Céphalées
Il existe presque autant de types de maux de tête que de jours dans l’année. Pourquoi les céphalées surviennent-elles plus souvent le samedi, comment soulager la douleur et que vient faire le café dans tout ça? Éclairage d’un médecin.
Texte: Nina Huber
Migraines ou céphalées de tension?
«Les migraines se caractérisent par des maux de tête unilatéraux et pulsatiles qui s’intensifient lors d’une activité physique», explique Stefan Maydl, spécialiste en médecine générale chez Medbase Wil Friedtal. Elles s’accompagnent souvent de nausées, de vomissements et d’une sensibilité à la lumière et au bruit. Les céphalées de tension sont souvent bilatérales et ne s’aggravent
pas avec la pratique d’une activité physique. «Elles peuvent être dues à une mauvaise posture au travail, mais aussi à une infection dentaire ou des sinus», poursuit le médecin.
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85% des personnes concernées par les migraines sont des femmes. Chez un tiers d’entre elles, les migraines commencent avec les premières menstruations. Après la ménopause, elles diminuent chez deux tiers des femmes. «Si des maux de tête de type migraineux apparaissent pour la première fois après 50 ans, il convient de procéder à un examen médical pour exclure des causes telles qu’une pression sanguine ou oculaire élevée», déclare Stefan Maydl.
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Attention aux maux de tête fréquents. Si vous prenez des antidouleurs au moins dix jours par mois pendant trois mois, vos maux de tête risquent de s’aggraver, voire de devenir chroniques. On parle alors de céphalée par surconsommation de médicaments.
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La plupart des crises de migraine surviennent le samedi. Cela est dû au fait que c’est ce jour-là que le rythme change pour bon nombre de personnes. Pour prévenir ces crises, il est important de maintenir une régularité dans son sommeil et son alimentation. Cela signifie qu’il peut être utile de se lever à la même heure le week-end qu’en semaine.
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Des exercices pour lutter contre les céphalées de tension chroniques. Des séances d’étirement et de renforcement de la nuque et des épaules ont un effet bénéfique, tout comme les sports d’endurance.
Céphalées
«En cas d’arrêt brutal, les personnes habituées à consommer régulièrement du café pourraient risquer une crise de migraine»
Stefan Maydl, spécialiste en médecine générale, Medbase Wil Friedtal
«Je recommande des sessions de 45 minutes, trois fois par semaine», confie le médecin. Pour les personnes qui font moins de sport, des exercices quotidiens de relaxation peuvent prévenir l’apparition des douleurs.
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Plus de cinq tasses de café par jour peuvent favoriser les crises de migraine. La meilleure chose est de faire preuve de modération. «En cas d’arrêt brutal, les personnes habituées à consommer régulièrement du café pourraient également risquer une crise de migraine», ajoute Stefan Maydl.
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Chocolat, météo ou entraînement intensif provoquent-ils des migraines?
Pas forcément, car les facteurs déclenchants présumés ne sont parfois que les signes avant-coureurs d’une crise à venir. Le fait de noter systématiquement quand les maux de tête surviennent peut aider à identifier plus précisément l’origine du problème.
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Comment agir contre les maux de tête liés à la gueule de bois?
Consultation pour les maux de tête dans les pharmacies Medbase Les pharmacies Medbase proposent un bilan des maux de tête: après une analyse approfondie des douleurs, un entretien personnel permet de délivrer des conseils, des astuces et des informations sur les approches thérapeutiques potentielles.
L’idéal est de ne pas boire d’alcool ou de faire preuve de modération. En cas d’excès, différents remèdes maison peuvent être utiles: acide alpha-linolénique (dans les graines de lin ou les noix), vitamine B6 (dans les brocolis, les bananes ou les lentilles), préparation vitaminée à base de levure ou de racine de ginseng. «En cas de gueule de bois, le paracétamol est à proscrire, car c’est un analgésique dégradé par le foie, qui est déjà mis à rude épreuve par l’alcool», explique le médecin. Mieux vaut également éviter l’ibuprofène qui, associé à l’alcool, pourrait irriter la muqueuse gastrique.
Citrons
Entrée pour 4 personnes
2 burratas
2 concombres d’env. 200 g, p. ex. nostrano
1 citron
4 cs d’huile de sésame
2 cc de miel
2 cc de poivre de Cayenne concassé
2 cs de graines de sésame noir Fleur de sel
1 bouquet de basilic 20 g d’oignons rissolés
1. Écraser les burratas à la fourchette et remuer un peu.
2. Couper les concombres d’abord en deux dans la largeur, puis en longs bâtonnets et y râper le zeste du citron.
3. Exprimer le jus de l’agrume et, pour la sauce, le mélanger à l’huile de sésame avec le miel, le poivre de Cayenne et les graines de sésame. Relever de fleur de sel.
4. Verser la sauce sur les bâtonnets de concombre et les dresser sur la burrata. Décorer de feuilles de basilic et parsemer d’oignons rissolés.
PRIX BAS
Citron
Pour garder un peu de l’été dans vos assiettes, misez sur les citrons. Leurs parfums éclatants sont une véritable invitation à un voyage sous le soleil du Sud.
Texte: Edita Dizdar
Àlafois
Bon à savoir
La première chose à faire est de laver le citron à l’eau chaude et de l’essuyer. Ne râpez que très finement l’écorce, la peau blanche en dessous étant très amère. Pour prélever de fines lamelles, utilisez un zesteur, pour des copeaux plus larges, un couteau économe. Les restes de zeste peuvent servir à aromatiser un sel ou un sucre: laissez bien sécher le mélange avant de le mettre dans un récipient hermétique. Le sel au citron se marie avec le poisson, la volaille, les salades ou les légumes, le sucre fait merveille dans les boissons ou comme topping pour les desserts.
Conservation
Entiers, les citrons se conservent jusqu’à quatre semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est important que l’air puisse bien circuler autour des agrumes: ne pas les mettre dans un sac hermétique, par exemple. Si le citron est entamé, emballezle dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
Achat
Si vous n’utilisez que rarement des citrons frais et que vous voulez éviter le gaspillage, optez pour le concentré. Les flacons permettent un dosage précis et se conservent plusieurs mois au réfrigérateur.
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Pâtes au citron
Voilà bien un plat qui sent bon le Sud et les vacances. En plus, il est facile à préparer: tagliatelle, citrons, parmesan, basilic, c’est dans l’assiette!
Poulet au citron et aux tomates
Le citron prête zeste et jus à la marinade enrichie d’ail et de sauge qui enrobe ce poulet cuit au four avec des tomates cerises et des olives. Savoureux!
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Riz au citron épicé
Le citron prête toute sa fraîcheur et son arôme à ce riz si bien relevé de ras el-hanout. Parfait pour accompagner de l’agneau ou du poisson.
Tarte au citron
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En période de forte affluence, Amadé Kalbermatten utilise jusqu’à 30 meules par semaine.
Du fromage, des pommes de terre et un feu de bois, avant, il n’en fallait pas plus pour une bonne raclette. Aujourd’hui, rares sont ceux qui font encore rougeoyer les braises à cette fin.
Chef réputé, Amadé Kalbermatten a reçu le prix du «Mérite culinaire suisse» du Conseil fédéral.
Par une fraîche soirée d’été sur un alpage valaisan, un berger se réchauffe dans la cabane près du feu. À côté de lui, une demimeule de fromage. Un peu trop proche des flammes, elle commence à fondre. Le berger la saisit et étale le fromage qui a coulé sur du pain: la raclette était née. C’est du moins ce que raconte la légende.
Aujourd’hui en Valais, la demi-meule de fromage est généralement placée sous un four électrique. Seuls quelques rares restaurateurs perpétuent encore la tradition des raclettes comme avant, au feu de bois. L’un d’eux est Amadé Kalbermatten. Son restaurant, le Moosalp, se situe au-dessus de Törbel, près de Viège, à 2048 mètres d’altitude. Et ses raclettes, il les prépare devant les braises, dans un foyer au toit d’ardoises. En les dégustant sur la terrasse, les clients profitent d’un magnifique panorama alpin. «La raclette au feu de bois est meilleure, car, soumise à cette source de chaleur, elle développe des arômes plus intenses», explique Amadé Kalbermatten. Lorsque la chaleur se fait trop intense dans le foyer, il refroidit les pierres avec de l’eau, notamment celles où il place la demi-meule de Gomser. Le fromage fond à 40 degrés, la portion est
Traditions
Posé devant les braises, le fromage fond vite.
La vue sur le Nadelhorn et le Dom, culminant tous les deux à plus de 4000 mètres, est imprenable depuis le Moosalp.
«En Valais, les familles ont toujours eu l’habitude d’aller en forêt pour déguster une raclette au feu de bois»
Amadé Kalbermatten
prête en un clin d’œil. Lors de forte affluence, Amadé Kalbermatten utilise 20 à 30 meules par semaine, qu’il stocke dans une cave spécialement conçue à cet effet.
Excellence récompensée
Le conseiller fédéral Guy Parmelin lui a décerné la distinction du «Mérite culinaire suisse», le plaçant ainsi dans la même ligue que des chefs étoilés comme Andreas Caminada, Anton Mosimann et Irma Dütsch. Le restaurant a été ouvert en 1964 par son père, qui souhaitait quelque chose de simple et d’authentique. «En Valais, les familles ont toujours eu l’habitude d’aller en forêt pour déguster une raclette au feu de bois», ajoute Amadé Kalbermatten. C’était un repas bon marché, rapide à préparer et une belle occasion de profiter de la nature.
Le restaurateur a un faible pour le fromage à raclette d’Aletsch. Ces meules sont élaborées à la fromagerie Walker à Bitsch. Livré par quelque soixante alpages, le lait cru est thermisé lors de la fabrication, c’està-dire chauffé pendant au moins 15 secondes à des températures comprises entre 57 et 68 degrés, ce qui élimine de nombreux germes, mais moins que lors de
la pasteurisation. «Le fromage thermisé contient moins de graisse, est plus doux, crémeux et équilibré», explique Amadé Kalbermatten. L’affinage dure de quatre à cinq mois. Plus long, il rendrait le fromage plus gras, et plus court, sa texture s’en trouverait plus caoutchouteuse.
Le berceau de la raclette
Si les premières traces écrites mentionnant la raclette remontent à 1574, elle aurait été consommée en Valais dès le IVe siècle. Bagnes, dans le Bas-Valais, en est même considérée comme le berceau.
«La raclette est valaisanne, Bagnes est sa capitale et Eddy, son prophète», titrait le quotidien régional Le Nouvelliste il y a un an, à l’occasion des 450 ans de «Raclette du Valais». Eddy Baillifard, un fromager et restaurateur de Bruson, défend avec ferveur le fromage à raclette au lait cru produit à Conthey. Le lait provient d’alpages de tout le canton et de nombreux critères garantissent une qualité constante et élevée du fromage. Eddy Baillifard était présent lorsque l’association laitière cantonale a voulu réserver le terme «raclette» uniquement au Valais. L’affaire est allée jusqu’au Tribunal fédéral, qui a décidé en 2007 que raclette était le nom d’un plat et non d’un type de fromage. Depuis, les Valaisans doivent se contenter du label «Raclette du Valais AOP».
Un mariage qui a fait ses preuves: fromage, pommes de terre en robe des champs, cornichons et petits oignons.
Servez toujours la raclette sur des assiettes très chaudes. Côté vins, le Fendant, la Petite Arvine et le Johannisberg font un excellent mariage avec ce type de mets. En plus des habituels cornichons et petits oignons, des pommes de terre et du poivre, le chef propose une autre spécialité valaisanne: les abricots. Il les fait mijoter dans du vin blanc avec du vinaigre, des baies de genièvre, du sucre, des clous de girofle et du curry, puis les laisse infuser. Et que penset-il des poêlons à raclette dans un four électrique? «Hors de question.»
Pendant longtemps lorsque toutes les dents étaient parties ou que celles-ci devaient être arrachées, se faire refaire les dents pouvait devenir une entreprise difficile, surtout quand le dentier n’était pas la solution privilégiée. Dans la plupart des cas, plusieurs opérations étaient nécessaires : d’abord pour extraire les dents, puis pour la reconstruction osseuse, et environ six mois plus tard, pour poser des implants, ces derniers devant d’abord cicatriser sans être soumis à aucune fonction masticatoire. Pendant ce temps-là –cela pouvait durer jusqu’à un an – le patient devait se contenter d’un provisoire, une prothèse complète amovible, mal réglée, et était soumis à de nombreuses
Un cas typique « All-on-Four »
Cette patiente de 68 ans souffrait de parodontite avancée et ne pouvait presque pas manger avec ses dents branlantes. Les inflammations lui causaient des douleurs chroniques, si bien qu’elle devait régulièrement prendre des antalgiques puissants. Par crainte d’opérations douloureuses et de traitements prolongés, elle avait toujours reporté le sujet des implants dentaires. Avec ses
restrictions dans sa vie quotidienne. Aujourd’hui, il existe des méthodes avancées qui raccourcissent considérablement la voie vers une dentition fixe. La méthode « All-On-4 » permet de réaliser immédiatement des prothèses dentaires fixes avec quatre implants seulement par mâchoire. Normalement, une seule intervention chirurgicale est nécessaire, sous anesthésie générale ou sédation. Les dents restantes peuvent être enlevées en même temps. En règle générale, quelques heures après l’intervention le patient quitte la clinique dentaire avec des dents fixes et résistantes. Environ trois mois plus tard, le bridge définitif est réalisé.
dents repoussantes, elle n’osait même plus fréquenter des gens et se sentait de plus en plus isolée et déprimée. Lorsqu’elle entendit parler par sa fille de la méthode « All-on-4 », elle reprit espoir. Avoir immédiatement des dents fixes n’était qu’un rêve jusqu’à présent. Un jour, elle parvint à se décider à faire une restauration complète sous anesthésie générale. Aujourd’hui, plusieurs
L’astuce de la technique « All-On-4 » est que les implants postérieurs sont insérés de façon oblique vers l’avant. Cela signifie que ces implants particulièrement longs et stables, peuvent être insérés même en cas de perte osseuse des mâchoires et qu’ils permettent une mise en charge immédiate sans avoir à attendre de longues phases de cicatrisation. En générale, ça signifie pour le patient :
Avantages :
9 Une seule intervention est nécessaire
années après l’opération, la patiente affirme ne pas avoir regretté une seule minute sa décision de résoudre son problème dentaire une fois pour toutes. Selon son expérience, ses belles dents fixes lui procurent une toute autre façon de vivre, elle se sent plus jeune et plus sûre d’elle. Et elle peut de nouveau manger ce qu’elle veut sans aucune préoccupation.
9 Pas de reconstructions (greffes) osseuses, donc moins de risques de complications
9 Des dents fixes immédiatement, sans longue période d’attente avec une prothèse amovible
9 Des coûts moins élevés (par rapport à 6-8 implants par mâchoire)
9 Esthétique excellente
9 Prothèse vissée permettant une réparation facile, le cas échéant
Sur notre site web ww w.ztlu.ch (choisissez : Langue française, « Conférences » vous trouvez une conférence sur le thème «De nouvelles dents xes en une journée» enregistrée en français
Lundi, 17 novembre 2025, 19h00
Zahnarzt Team Luzern, Winkelriedstrasse 37, 6003 Lucerne
Lundi, 19 janvier 2026, 19h00
Zahnarzt Team Luzern, Winkelriedstrasse 37, 6003 Lucerne
Inscription souhaitée: Tél. 041 210 58 58 ou praxis@ztlu.ch
Désavantages :
8 Ne se prête pas aux solutions partielles, car toutes les dents doivent manquer ou être enlevées.
8 Hygiène simple, mais plus exigeante que pour les prothèses amovibles
8 Mise en charge immédiate ne pas toujours possible en cas d’ostéoporose avancée
Sécurité :
La méthode All-on-Four est utilisée à l’échelle mondiale depuis plus que quinze ans et elle est appuyée par de nombreuses études scientifiques prouvant sa prédictibilité et fiabilité.
Auteur:
Le Dr. med. dent. Markus Schulte est dentiste et spécialiste en chirurgie orale. Clinique Dentaire: Equipe Dentaire Lucerne Winkelriedstrasse 37 6003 Luzern
Informations complémentaires sur www.ztlu.ch
(choisissez « langue française » en haut de la page)
Avant que le lieu ferme pour rénovation, la Revue genevoise investit le CasinoThéâtre de Genève pour sa 133e édition. À découvrir jusqu’au 31 décembre.
Cette année, le public est invité dans les «Galeries Lafaillite», un grand magasin imaginaire où chaque rayon réserve son lot de satire et d’humour. Décors grandioses, costumes somptueux, musiques et chorégraphies accompagneront cette comédie musicale satirique, portée par Claude-Inga Barbey et une troupe de comédiens, chanteurs et danseurs talentueux, dont l’animateur Lionel Frésard.
Lionel Frésard, le public romand vous connaît grâce à Caravane FM, sur la RTS. Qu’est-ce qui vous a donné envie de rejoindre la Revue genevoise et quelles sont vos premières impressions? Je suis de nature assez curieuse, j’aime le changement et les expériences nouvelles. L’idée de me lancer dans quelque chose que je ne connais pas m’a assez vite séduit. Danser, chanter, jouer, le tout sans s’emmêler les pinceaux, n’est pas forcément monnaie courante pour un comédien. J’y prends d’ailleurs
beaucoup de plaisir, même si, à l’heure où je vous réponds, mes pas de danse sont encore quelque peu hésitants.
Vous partagez la scène avec Laurent Deshusses et seize artistes. Comment se passent les répétitions?
Tout d’abord, je dois dire que je me sens privilégié de me retrouver dans une distribution de dix-sept personnes. On ne voit malheureusement plus beaucoup cela au théâtre. Les répétitions se passent bien. Monter un tel spectacle est très exigeant, mais Claude-Inga Barbey nous dirige magnifiquement. Je suis d’ailleurs ravi de cette rencontre. Avec les danseurs, les autres comédiens,
la meneuse de revue et les équipes costumes et techniques, on forme déjà une équipe soudée et solidaire. Je me réjouis de la suite et surtout que le public découvre le fruit de tout ce travail.
Appréhendez-vous de jouer 85 représentations?
En effet, je suis intéressé de voir comment cela va se dérouler. Je n’ai jamais joué autant de dates à la suite. J’espère surtout que le corps tiendra sur la longueur. Nous, les nouveaux, avons la chance de pouvoir profiter des conseils des routiniers comme Laurent Deshusses, Christian Savary ou encore Jean-Philippe Meyer.
Le spectacle attire de plus en plus de Romands. N’est-il pas trop «local»? Quels thèmes sont abordés?
Les thèmes traités dans la Revue parlent bien sûr de l’actualité genevoise, mais aussi d’actualité nationale et internationale.
Les «genevoiseries» choisies ont pour la plupart traversé les frontières cantonales, ce qui les rend accessibles et compréhensibles au plus grand nombre. Cette crainte ne doit donc pas empêcher les non-Genevois de se déplacer au Casino-Théâtre ces prochains mois.
Démission d’Antonio Hodgers, 100 ans de Migros, chantiers genevois, e-identité, IA et avenir de la Genève internationale sont au programme de la Revue 2025.
Pour-cent culturel
Migros Genève
Billets en vente
En ligne sur migros.infomaniak.events
Points de vente du lundi au samedi: Migros Change Rive | Migros
Change MParc La Praille | Stand Info Balexert
Pour-cent culturel Migros
Migros Genève, sponsor emblématique de la Revue genevoise depuis plus de vingt ans, lui renouvelle sa confiance année après année.
2.80
Pommes Gala «De la région.» Suisse, le kg
5.20 Pommes Jazz Suisse, le kg
2.50
Raisin Uva Italia Italie, le kg
2.10 Le Gruyère salé AOP env. 250 g, les 100 g, produit emballé 21% 6.95 au lieu de 8.80
Jambon cru des Grisons IP-SUISSE 160 g
4.90
Saucisson sec de porc «De la région.» les 100 g
3.55
Pain aux noix IP-SUISSE 420 g, produit emballé, (100 g = 0.85)
Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 14.10 au 20.10.2025, dans les plus grands magasins, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Genève
La Nocturne des Evaux est une course en équipe de trois ou quatre coureurs sur une distance de 5 km.
Jean-Luc Monin, président du club de course à pied de Migros Genève, revient sur les bienfaits de la Nocturne des Evaux, à laquelle les équipes ont pris part le 9 octobre.
Jean-Luc Monin, en quoi ce défi sportif interentreprises s’inscrit-il dans la démarche de Migros Genève en faveur de la santé, du bien-être et de la qualité de vie au travail?
La Nocturne des Evaux s’y inscrit pleinement. Cette course en relais de 5 km, accessible à tous quels que soient l’âge ou le niveau sportif, incite à une activité physique régulière. En courant ou en marchant, les participants améliorent leur forme, réduisent le stress et limitent les risques de troubles de santé. Ce type de défi peut être un point de départ vers d’autres actions durables en matière de prévention et de qualité de vie au travail.
Comment la participation à la Nocturne des Evaux contribuet-elle à renforcer l’esprit d’équipe et le sentiment d’appartenance chez les collaborateurs de Migros Genève?
vivent une expérience collective qui favorise l’entraide, la bonne humeur et le sentiment d’appartenance. L’entreprise valorise ainsi un climat de travail bienveillant, stimulant et cohésif, tout en affirmant son engagement pour le bien-être de ses équipes.
Quels effets concrets avez-vous observés sur la dynamique interne et la création de liens entre les différentes équipes de Migros Genève grâce à cet événement?
Partager un défi sportif crée des liens forts et renforce l’esprit d’équipe. En dehors du cadre professionnel, les collaborateurs
L’ambiance ludique et non compétitive permet à chacune et chacun de décompresser et de sortir du quotidien. Bien que de petits challenges se créent inévitablement entre certaines équipes, l’état d’esprit reste bon enfant. Des échanges informels émergent entre collègues, parfois même entre personnes qui ne s’étaient jamais rencontrées. Ces moments renforcent la convivialité, brisent les silos entre services et participent activement à la dynamique collective.
Propos recueillis par Stéphanie Gaudelus
Pour les vendredi 28 et samedi 29 novembre 2025, le Samedi du partage, collecte solidaire en faveur des plus démunis de notre canton, cherche près de 1500 bénévoles pour inciter la population à faire des dons de produits (alimentaires secs et d’hygiène) dans les magasins du canton.
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Cette année, en Suisse, 100 milliards de francs seront légués. Que signifie hériter et quelles en sont les conséquences? Deux personnes dont la situation est très différente témoignent.
Texte: Michael West
C’est un chiffre avec onze zéros que l’on a du mal à imaginer: 100 milliards de francs seront vraisemblablement hérités ou donnés dans notre pays en 2025. Il s’agit d’un nouveau record. En 2015, tous les héritages et donations réunis ne représentaient encore que 65 milliards de francs, selon les calculs de l’économiste Marius Brülhart de l’Université de Lausanne.
Mais pourquoi la masse successorale ne cesse-t-elle de croître en Suisse? Pour le comprendre, il faut se pencher sur l’histoire du pays. Dans cet îlot de paix, les fortunes familiales n’ont jamais été anéanties par les guerres et aucune réforme monétaire radicale n’a remis les avoirs d’épargne à zéro. À cela s’ajoute le fait que, dans la plupart des cantons, les conjoints, enfants et petitsenfants ne paient pas d’impôt sur les successions. Enfin, la génération qui transmet ses biens aujourd’hui est celle qui a particulièrement profité de la croissance économique de l’après-guerre. Toutefois, la manne est répartie de manière extrêmement inégale: un peu plus de 40% de l’ensemble des héritages revient à seulement 1% de la population et à des personnes qui, en général, étaient déjà riches auparavant. Jusqu’à présent, les majorités ont manqué pour s’attaquer à l’inégalité dans la répartition des grandes fortunes, mais le débat est loin d’être clos: fin novembre, une initiative des Jeunes socialistes pour taxer les héritages des ultra-riches sera soumise au vote. De leur côté, Marius Brülhart et son équipe s’interrogent sur l’impact d’un héritage important sur l’ardeur au travail. «L’étude que nous menons à ce sujet montre que les bénéficiaires d’héritage ont tendance à réduire leur temps de travail ou, s’ils ont entre 55 et 65 ans, à prendre une retraite anticipée», explique-t-il.
Un peu plus de 40% de l’ensemble des héritages revient à seulement 1% de la population
La ferme de ses parents: un cadeau empoisonné pour Simon Baumann.
Simon Baumann (46 ans)
Que faire d’un énorme cadeau dont on ne veut pas? C’est la question à laquelle a été confronté le réalisateur de films documentaires bernois Simon Baumann. Ce présent est une exploitation agricole de 70 hectares en Gascogne, dans le sud-ouest de la France, un projet cher à ses parents. Pendant vingt ans, ils y ont cultivé des graines de soja, des pois chiches et des tournesols de manière durable.
Selon un sondage de la Maison des générations de Berne, de nombreuses personnes en Suisse pensent qu’aujourd’hui on ne peut s’enrichir qu’en héritant. Voici quelques résultats de l’enquête.
69%
estiment qu’en Suisse on ne peut s’offrir un logement que si l’on a hérité.
54%
sont convaincus que les personnes issues de milieux défavorisés ne peuvent pas se constituer un patrimoine.
33%
ont rédigé un testament ou un pacte successoral.
25%
sont informés de la manière dont leurs parents ont réglé leur succession.
Le père et la mère de Simon, Ruedi et Stephanie Baumann, ont réalisé le rêve de leur vie en acquérant cette ferme écologique après avoir fait de la politique en tant que conseillers nationaux. Mais à plus de 70 ans, ils deviennent trop vieux pour cet endroit isolé et souhaitent désormais transmettre l’entreprise à des successeurs. C’est tout naturellement qu’ils ont pensé à leurs fils: Simon et son frère Kilian, conseiller national écologiste.
Seulement, les enfants vivent et travaillent en Suisse et la ferme, située à un millier de kilomètres, n’a pas sa place dans leur vie. «Lorsque mes parents m’ont parlé pour la première fois de la succession il y a cinq ans, j’ai eu l’idée de faire un film sur le dilemme auquel nous faisions face», explique Simon. C’est ainsi qu’est née la série documentaire Nous, les héritiers. «Moi, je vois des terres agricoles, la solitude, l’ennui. Mes parents voient la diversité des espèces, des haies de grande valeur écologique, leur îlot de verdure», résume le réalisateur.
La famille a finalement trouvé une solution, pas parfaite, mais qui a l’avantage d’être acceptable pour tous: la ferme a été transformée en Sàrl. Les fils sont membres de cette société et s’engagent ainsi en tant que successeurs. Cela permet également d’éviter les droits de succession français élevés, que les revenus de la ferme ne permettraient même pas de payer. Pour le moment, les parents continuent à exploiter les terres, reportant le problème de la transmission.
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Tania Kyburz (41 ans)
Enfant, Tania Kyburz passait presque toutes ses journées d’été sous le soleil du Tessin, sans jamais s’en lasser. Ses parents possédaient une maison de vacances au cœur du village de Piazzogna, propriété de la famille depuis des générations. Le jardin offrait une vue magnifique sur le lac Majeur, mais ce que préférait Tania, c’était le dédale de ruelles qui se trouvait juste devant la porte d’entrée. «C’était pour moi un monde d’aventures dans lequel je jouais avec les enfants du village», se souvient-elle. Les années ont passé et Tania Kyburz est devenue cheffe d’entreprise. Lorsqu’elle a le cerveau en ébullition à cause du travail, elle aime se retirer dans sa maison de vacances tessinoise pour mettre de l’ordre dans ses pensées. Depuis trois ans maintenant, c’est elle la propriétaire des lieux. Sa mère, âgée aujourd’hui de 67 ans, lui en a fait cadeau. Tania Kyburz est fille unique. En janvier, la Zurichoise a décidé de partager son refuge tessinois avec des inconnus qui contribuent à un monde meilleur. Des hôtes sélectionnés peuvent séjourner dans la maison à prix coûtant. «Le tarif réduit s’applique aux personnes qui s’engagent pour la communauté, par exemple pour l’environnement ou pour lutter contre la pauvreté, et qui souhaitent travailler sur leurs projets au calme», indique Tania Kyburz.
«J’ai reçu quelque chose de grand sans avoir travaillé pour cela», explique l’entrepreneuse. Je voulais transmettre ce cadeau, au moins en partie, et m’engager ainsi pour un monde meilleur.» Elle souligne cependant qu’elle n’est pas une riche héritière qui veut se mettre en scène en tant que bienfaitrice: «Je pourrais avoir besoin des revenus locatifs, mais je souhaite partager la profonde tranquillité de Piazzogna avec d’autres personnes.» Pour elle, une chose est sûre: les privilèges sont faits pour être partagés.
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Selon Daniel Grunder, avocat spécialiste en droit des successions, il est important de rédiger un testament et d’en parler ouvertement en famille.
Daniel Grunder, assistez-vous souvent à des querelles familiales à cause d’un héritage?
Heureusement non. Mon cabinet situé à Baar, dans le canton de Zoug, aide chaque année à planifier quelque 70 successions. Celles-ci se déroulent généralement sans conflit. Mais une dispute familiale ne peut jamais être totalement exclue, et ce, qu’il s’agisse de peu ou de beaucoup d’argent.
Pourquoi?
Quand on perd son père ou sa mère, on est bouleversé psychologiquement. Il arrive
alors que de vieux conflits que l’on a refoulés pendant des années refassent surface. Il se peut que cette situation émotionnelle fasse ressortir des rivalités cachées entre frères et sœurs.
Comment puis-je éviter que mes descendants ne se disputent plus tard ma succession?
En la réglant de la manière la plus équitable possible et en en parlant ouvertement avec vos proches. Il est important de tenir compte des différentes situations de vie dans le testament. Peut-être qu’une fille
Daniel Grunder veille à ce que les successions ne provoquent pas de conflits.
a moins besoin de l’héritage parce qu’elle réussit très bien professionnellement ou qu’un fils est plus attaché à un appartement de vacances parce qu’il s’en est toujours occupé et qu’il devrait donc l’obtenir.
Peut-on demander à ses parents de combien on héritera plus tard?
Je trouve cela très délicat: une telle question peut avoir un effet offensant. Je conseillerais toutefois aux parents de régler leur succession afin que les choses soient claires plus tard et pour éviter au maximum les conflits.
Est-ce qu’il arrive encore aujourd’hui que des parents déshéritent un enfant?
Cela n’est possible que dans de très rares cas, par exemple lorsqu’un enfant a commis un délit grave contre ses parents. Il arrive plus souvent qu’une personne ne laisse à ses descendants que la part prescrite par la loi.
Avez-vous vous-même rédigé un testament?
Oui, je m’en suis occupé dès l’âge de 33 ans et, plus tard, j’ai conclu un contrat de mariage et un pacte successoral. Je l’ai fait pour ma femme et mes deux jeunes enfants, mais aussi parce que j’ai neuf employés. Avec ce testament, c’est leur emploi que j’ai voulu protéger.
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Le lait contient tout ce qu’il faut pour vos os:
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Les os soutiennent notre corps, protègent les organes et stockent des minéraux essentiels comme le calcium. Le lait et les produits laitiers en sont des sources idéales. On sait aujourd’hui qu’on pose les jalons pour des os solides dès notre plus jeune âge.
Le calcium est essentiel pour la santé des os. En plus du calcium, le lait et les produits laitiers fournissent des protéines, de la vitamine D et du phosphore, qui interagissent pour maintenir la solidité des os. Tous ces nutriments sont présents naturellement dans le lait, ce qui permet au corps de bien les assimiler. Des études montrent que les personnes qui consomment des produits laitiers tous les jours ont souvent une densité osseuse plus élevée et sont moins souvent victimes de fractures. Le corps absorbe moins bien le calcium contenu dans d’autres aliments riches en calcium comme la roquette, les légumineuses ou les noix.
Pour en savoir plus sur la santé des os swissmilk.ch/sante-osseuse
Nous créons les bases d’une ossature solide dès notre plus jeune âge et jusqu’à 30 ans environ. Une alimentation riche en calcium et une activité physique qui sollicite le squelette (comme la musculation ou le jogging) sont des facteurs décisifs dans ce processus. Une sollicitation régulière des os permet de maintenir la stabilité de l’appareil locomoteur, tandis que la lumière du soleil favorise la production de vitamine D par l’organisme. À 30 ans environ, la masse osseuse atteint son pic. Ensuite, le processus naturel de dégradation commence. Un mode de vie sain a toutefois une influence positive sur ce dernier.
Les produits fermentés comme le yogourt et le fromage sont particulièrement intéressants. En plus du calcium, des protéines, de la vitamine D et du phosphore, ils contiennent des bactéries lactiques qui, à travers l’intestin, peuvent avoir des effets positifs sur la santé des os. Selon les recommandations alimentaires de la Confédération, 2 à 3 portions de lait et de produits laitiers par jour font partie d’une alimentation équilibrée. Cela correspond à un verre de lait, un yogourt et un morceau de fromage. Une alimentation variée fournit d’autres nutriments qui soutiennent indirectement les os.
Conclusion
La solidité des os ne dépend pas d’un seul facteur, mais notamment de l’interaction entre l’alimentation, l’activité physique et la lumière du soleil. En associant alimentation riche en calcium et sport pendant l’enfance, on crée les meilleures conditions pour des os résistants à l’âge adulte.
Scène de vie
Même si la majeure partie de notre clientèle se comporte de manière exemplaire, il arrive que des marchandises disparaissent de notre supermarché sans avoir été payées. C’est très ennuyeux et désagréable pour toute l’équipe, sans oublier que cela entraîne des coûts. En tant que directeur de magasin, j’ai travaillé dans des Migros complètement différentes les unes des autres au cours des treize dernières années: un tout petit magasin dans le quartier huppé de Zurichberg, un supermarché en plein centre-ville de Zurich près de l’Albisriederplatz et enfin dans une région plus rurale, à Affoltern am Albis. Cela m’a permis de constater que le vol se pratiquait malheureusement partout. Les larcins se multiplient vers la fin du mois, avant le versement du salaire. Les produits le plus souvent dérobés sont les plus chers, comme la viande ou les cosmétiques. Lorsque je fais remarquer aux personnes concernées qu’elles n’ont pas payé des articles, les réactions sont très diverses. Certaines sont honteuses, tandis que d’autres nient en bloc. En cas de récidive, nous interdisons l’accès au magasin et nous faisons appel à la police.
Il y a quelques années, un samedi, nous avons eu un vol particulièrement culotté. La police m’a appelé et m’a demandé s’il me manquait des steaks de bœuf et de porc. Ils venaient d’arrêter un homme qui vendait des kilos de viande provenant de Migros en pleine Langstrasse, à Zurich. En vérifiant le stock, j’ai constaté une différence considérable. La marchandise a été confisquée, mais nous ne pouvions plus la vendre pour des raisons de qualité et de sécurité alimentaire. Ce qui m’a chagriné, encore plus que le vol en lui-même, c’est que ces aliments ont finalement dû être jetés.
(40 ans) est le
Sous-vêtements
Voyage dans le temps à la découverte de la manière dont l’homme couvre son entrejambe, de la feuille de figuier au boxer.
Texte: Angela Obrist
ANCIEN TESTAMENT 3000
ÉGYPTE ANCIENNE
Dans l’Égypte antique, les rois et les prêtres se distinguaient des classes inférieures en portant un deuxième pagne en lin sous leur pagne principal.
Retracer l’histoire des sous-vêtements masculins, c’est d’abord faire un petit détour par le jardin d’Éden. Lorsque Adam et Ève goûtent au fruit défendu, ils prennent conscience de leur nudité et, par pudeur, couvrent leur sexe d’une feuille de figuier. C’est ainsi que, dans la Bible, naît le premier vêtement. Sur Terre, il est scientifiquement prouvé qu’Ötzi, momie retrouvée dans un glacier entre l’Italie et l’Autriche, portait un pagne en peau de mouton il y a environ 5300 ans. Dans l’Égypte ancienne, quelque 2000 ans plus tard, les sous-vêtements étaient réservés aux puissants. Rois et prêtres se vêtaient différemment du peuple en portant un pagne sous leur pagne de lin.
À la romaine
C’est durant l’Empire romain que le sous-vêtement masculin commence à se démocratiser.
EMPIRE ROMAIN
Les hommes utilisaient le subligaculum, fait d’un morceau de tissu ou de cuir. On peut le voir ici sur Jean Marais dans L’Enlèvement des Sabines en 1961.
Le sport professionnel a participé à refaçonner les sous-vêtements pour hommes
MOYEN ÂGE
Au Moyen Âge, on utilise des braies, un sous-vêtement ample auquel on attachait des chausses. Elles sont considérées comme l’ancêtre des collants et des sousvêtements longs.
Le subligaculum, pièce de lin, de laine ou de cuir portée en pagne ou passée entre les jambes et ressemblant à une culotte moderne, est porté par les athlètes et les gladiateurs à l’entraînement et lors des combats.
Un nouvel élan pour le sous-vêtement
La tendance à porter des dessous disparaît provisoirement avec la chute de l’Empire romain. Il faut attendre la fin du Moyen Âge pour voir les hommes porter sous leurs vêtements des chemises longues en lin, qui les réchauffent et protègent les parties sensibles de leur corps de la rudesse des vêtements de dessus. C’est aussi à cette époque que l’on voit des braies, sorte de sous-vêtements fixés à la taille avec une ficelle, auxquels on attache les chausses.
Le progrès technique, qui a rendu le coton moins cher, donne un nouvel élan au
Sous-vêtements
Mohamed Ali combattait avec des shorts de boxe de la marque
Everlast. Leur coupe ample lui offrait une grande liberté de mouvement sur le ring.
Les modèles moulants pour les slips et les maillots de bain sont à la mode.
COOL
Le créateur américain
Calvin Klein combine le slip moulant pour homme avec un boxer mi-long. Le rappeur
Marky Mark en fait la promotion.
Les shorts amples font leur apparition en tant que sousvêtements, comme ici dans le film American Gigolo, en 1980, avec Richard Gere.
sous-vêtement à la fin du XVIIIe siècle. Pour des raisons d’hygiène, les autorités militaires prussiennes reconnaissent la nécessité de porter des sous-vêtements en 1869.
Inspiration du sport professionnel
Le sport professionnel a participé à refaçonner les sous-vêtements pour hommes. En 1925, Jacob Golomb, fondateur de la marque Everlast, lance la première «culotte de boxe» sur le marché américain. Ce short de sport ample, doté pour la première fois d’une taille élastique, offre une plus grande liberté de mouvement aux athlètes, permet de loger une coquille de protection et sa taille haute matérialise la ligne de la ceinture, en dessous de laquelle aucun coup n’est autorisé en boxe. Les flamboyants shorts des boxeurs ont leur heure de gloire lors d’événements sportifs suivis par des
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millions de personnes: en 1975, Mohamed Ali porte un modèle blanc brillant pour son combat légendaire contre Joe Frazier.
Un nouvel engouement
Dans les années 1990, le designer américain
Calvin Klein réussit un coup de maître: il combine la coupe ajustée du slip pour homme avec les jambes mi-longues du boxer. Une campagne publicitaire avec le rappeur
Marky Mark, nom de scène utilisé par l’acteur Mark Wahlberg de 1991 à 1993, rend ce design célèbre dans le monde entier. David Beckham, Cristiano Ronaldo et, plus récemment, le rappeur Bad Bunny lui ont succédé. Ce casting de stars le prouve: après avoir été parfois malmené dans l’histoire, le sous-vêtement masculin est aujourd’hui un symbole social.
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