Migros magazin 41 2015 f aa

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM41, 5.10.2015 | www.migrosmagazine.ch

Un chagrin d’amitié et le monde s’écroule Page 101

La ville nuit à la santé des arbres Page 26

Photo: Matthieu Spohn

Dossier

Adopter un enfant: un vrai parcours du combattant Page 12

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MM41, 5.10.2015 | 5

L Editorial

Difficile vie de couple La gestion de l’argent dans un couple est une source de conflits potentiels. Rien de très original là-dedans lorsque l’on voit comme l’argent est capable de tourner la tête du monde. Selon le pédiatre français Aldo Naouri, tout de même un tiers des couples se chamaillent sur le sujet (entretien en page 32). En cause: la perte de virilité supposée de l’homme en raison des gains de sa compagne.

Faut-il limiter la population de cygnes sur nos lacs? 12 Dossier

Les démarches ardues de l’adoption d’un enfant. 20 Reportage

Un après-midi riche d’enseignements à la ferme. 26 Environnement Le milieu urbain nuit à la santé des arbres.

Soit toujours la même histoire de l’homme chasseur et de la femme mère et nourricière. Des milliers d’années d’évolution pour retomber toujours et encore dans le même schéma de l’homme protecteur et pourvoyeur. Et si la quasi-généralisation du travail des deux conjoints a quelque peu remis en cause cette organisation, elle a aussi créé de nouveaux déséquilibres. La différence entre les revenus, leur répartition, l’indépendance financière et la compétition entre conjoints, par exemple. Ce à quoi il convient encore d’ajouter l’individualisme. Qui donne ou reçoit quoi, quand et en contrepartie de quoi? Le couple étant désormais une alliance de deux individus, à la manière d’une entreprise qui réunirait des investisseurs autour d’un nouveau projet. Avec tout ce que cela peut supposer comme jeu de pouvoir.

40 En bref

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

32

10 Cette semaine

30 Portrait

Pour le romantisme, il faudra repasser. Même si, au final, cela ne fait qu’ajouter une source de conflits potentiels à une liste déjà fournie à ne pas négliger au moment de courtiser. Mais si les relations humaines étaient faciles à gérer, cela se saurait. Photo: François Wavre

Société

92 Escapade

Sabine Beauverd, modiste. 32 Entretien

Les Bourbaki aux Verrières (NE).

Aldo Nouari, pédiatre, sur le rôle de l’argent dans le couple.

Univers Migros Les dernières nouvelles de Migros. 42 Votre région Votre coopérative Migros 55 Cuisine de saison

Des salades toutes fraîches.

Au quotidien 101 Vie de famille Les chagrins d’amitié des ados. 106 Démonstration Réutiliser une capsule à café pour en faire une jolie bague. 110 Voiture

Le Ford Kuga 2x4. 112 Jeux

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6 | MM41, 5.10.2015

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM40 La vérité sur le nouveau roman de Joël Dicker

Joël Dicker, il y a deux ans, était un auteur inconnu pour moi. Et puis, ma fille a lu son livre La vérité sur l’affaire Harry Quebert. Elle l’a adoré et l’a lu en quatre jours. Comme elle me parlait souvent de Joël Dicker et de son bouquin, alors je l’ai lu, mais en trois jours. J’avais de la peine à quitter ma lecture pour les tâches quotidiennes. Quand on rentre dans l’histoire, c’est passionnant. Merci de nous faire rêver. Patricia Rufener, sur internet Je suis en train de terminer la lecture de «Les derniers jours de nos pères». Dans un autre

genre, je le trouve tout aussi passionnant que La vérité sur l’affaire... J’adore le style Joël Dicker et je me réjouis de me procurer le nouveau roman demain! Betty Eicher, sur internet MM39 Impolitiquement correct

Bravo pour votre billet «Impolitiquement correct». Je vous propose d’ajouter à votre récolte l’aberration suivante utilisée par la Direction générale des finances publiques en France: «titre exécutoire formant avis des sommes à payer». C’est tellement plus beau que le vulgaire et banal terme de «facture»!!! Et ça confirme que l’administration française

croit faire des choses très intelligentes lorsqu’elles sont très compliquées. Malheureusement, l’administration suisse romande est souvent trop prompte à copier ce qui se fait chez nos voisins et néanmoins amis hexagonaux. Jean Wiprächtiger, sur internet Superbe article ô combien révélateur de ce monde en décadence. Nous chavirons définitivement dans une société psychiquement malade. L’humanité est en train de sombrer. Alain Rieben, sur internet Géniteur d’apprenant... J’avais entendu déjà ça il y a une

quinzaine d’années... Ça ne s’oublie pas. Eh oui c’est inquiétant... Anne Roth, sur internet Et il y a quelques années, on a rebaptisé le personnel d’entretien en techniciens de surfaces, c’est autrement plus gratifiant! Francine John, sur internet MM39 Dis-moi qui tu es, je te dirai quel parti te convient

Il est plus qu’évident que les choix politiques dépendent énormément de la personnalité des gens. J’avais moi-même étudié le rapport entre types de personnalité selon Jung / MBTI et les choix politiques. Mais

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MM41, 5.10.2015 | 7

attention: ce rapport n’est pas du tout mécanique ni évident! Tout d’abord le choix d’un parti ne dépend pas seulement des aspirations de l’électeur, mais de sa perception des partis qui peut être totalement différente d’une personne à l’autre et d’un canton à l’autre, en plus des habitudes de famille, de l’entourage et de l’affinité avec les politiciens représentant les partis, etc. Deux personnes peuvent soutenir ou rejeter un parti pour des raisons totalement opposées. Exemple: certaines personnes vont rejeter l’UDC en pensant que c’est un parti «fasciste» et «nationaliste», tandis que d’autres vont soutenir l’UDC en pensant

que c’est un parti libéral s’opposant à la croissance de l’Etat. Le PS sera soutenu par certains qui le voient comme défendant les intérêts des petites gens, tandis que d’autres le voient comme le parti des bureaucrates qui ne cherchent qu’à étendre le gouvernement au détriment du peuple. De plus, nous sommes tout de même doués d’intelligence et capables de changer.

Contrairement à l’auteur de l’étude, j’ai constaté que de nombreuses personnes changent leur manière de voter avec le temps, avec l’expérience et l’observation du cirque politique. L’étude de M. Freitag nous montre donc avant tout la manière dont les partis sont perçus actuellement de par les attitudes des électeurs qu’ils attirent et l’image que ces électeurs ont d’eux-mêmes (à tort ou à raison).

«Le choix d’un parti dépend de la perception qu’en a l’électeur»

Il y a tout de même quelques surprises pour ceux qui font trop confiance aux médias: ce ne sont pas les électeurs de l’UDC qui sont craintifs, mais bien les électeurs du PS! (...) Stefan Metzeler, sur internet

Ecrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Cauchemar en campagne.

Le réalisateur du Sixième Sens, M. Night Shyamalan, revient avec un nouveau film terrifiant, La visite, filmé en caméra subjective.

5.10.2015

Univers poétique. Ou quand le cirque s’acoquine avec Salvador Dalí. Créé par la compagnie Finzi Pasca, La Verità sera à l’affiche de Beausobre les 8 et 9 octobre.

Ma photo de la semaine «La semaine dernière, Barack Obama et Vladimir Poutine

Henri Dès, chanteur.

peinaient à s’entendre sur une éventuelle alliance avec le président syrien Bachar el-Assad pour lutter contre Daech. La situation est très difficile: entre deux maux, il faut choisir le moindre. Un parallèle intéressant a d’ailleurs été établi avec la Deuxième Guerre mondiale: à une époque où l’Union soviétique était honnie par l’Occident, il a tout de même fallu s’allier à elle pour combattre Hitler. Une décision impensable à l’époque, mais là aussi, il s’agissait d’opter pour le moindre mal. Certes, el-Assad a du sang sur les mains, mais une coalition sera peut-être nécessaire pour se débarrasser de cette horreur de Daech.»

Savoirs inutiles

A la fin des années 60, les Beatles ont envisagé d’adapter Le Seigneur des Anneaux à l’écran, avec John Lennon dans le rôle de Gollum.

Photo Isabelle Favre, Keystone/Sergei Guneyev/RN/ Kremelin Pool

L’adret est la face Dans les oreilles

Ecoutez «Imagine» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Joy Rüthy, 16 ans, étudiante de Vully (FR), écoute Imagine de John Lennon, car le message de la chanson la touche.

d’une montagne qui est la plus exposée au soleil. Alexandre le Grand avait les yeux vairons , c’est-à-dire de couleurs différentes. Le zébrule est un animal hybride issu du croisement entre un zèbre et une jument.

10 | MM41, 5.10.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Le chant des... cygnes? Bien que protégé, ce grand palmipède est dans le collimateur de nos parlementaires qui veulent limiter sa population. Le Conseil des Etats a tiré en premier, donnant son feu vert à une régulation facilitée de cette espèce. Le National doit encore se prononcer. Texte: Alain Portner

En chiffres

600

C’est le nombre estimé de couples de cygnes tuberculés qui nichent sur le territoire suisse.

6500

1690

C’est cette année-là que Louis XIV a offert quatre beaux cygnes à la Ville de Lucerne. Ce royal cadeau est aussi le premier lâcher recensé officiellement en Suisse. Source: Station ornithologique suisse de Sempach.

L

e cygne tuberculé est le phénix des hôtes de nos lacs et cours d’eau. C’est d’ailleurs bien à titre d’ornement qu’il a été introduit jadis, notamment en Autriche, en Allemagne et en Suisse. Et cet oiseau majestueux s’est si bien acclimaté sous nos latitudes qu’il fait désormais partie de notre paysage! C’est donc avec surprise que l’on a appris que le Conseil des Etats avait approuvé, fin septembre, une motion visant à faciliter l’abattage de ce palmipède pourtant protégé par la loi. Et avec l’aval du Conseil

fédéral en plus! Auteur de cette proposition, Paul Niederberger (PDC/NW) accuse le cygne tuberculé d’occasionner des dégâts aux cultures, d’être une source potentielle de maladies et de constituer une menace pour les badauds. Comme ce volatile prolifère et qu’il est classé parmi les espèces les moins menacées d’extinction par l’Union internationale pour la conservation de la nature, le motionnaire entend assouplir la loi de manière à pouvoir réguler la population de ces palmipèdes via une réglementation analogue à celle

s’appliquant aux bouquetins. C’està-dire en fixant un quota «judicieux» d’individus par région et en confiant la responsabilité de sa gestion aux instances cantonales. Du coup, il ne serait plus nécessaire, comme c’est le cas actuellement, de passer par les cases canton, Confédération et associations (éventuel droit de recours) avant de pouvoir éliminer quelques spécimens excédentaires ou particulièrement hargneux. La balle est maintenant dans le camp du National qui doit encore se prononcer sur le sujet...

Photo: Keystone/Steffen Schmidt

C’est grosso modo la quantité de cygnes qui passent l’hiver dans notre pays. La population estivale est pratiquement équivalente, ce qui signifie que la grande majorité de ces palmipèdes ne nichent pas et sont sédentaires.

SOCIÉTÉ | MM41, 5.10.2015 | 11

Votre avis

L’expert

«Ceux qui représentent un danger pour la population sont très, très rares» Est-ce qu’il y a aujourd’hui trop de cygnes tuberculés dans notre pays? Non. Comme chez la plupart des animaux, le nombre d’individus est limité par les ressources dont ils ont besoin. Dans le cas du cygne, c’est surtout la nourriture, donc des plantes aquatiques. L’effectif nicheur du cygne reste plus ou moins stable; il semble que les territoires favorables pour nicher soient occupés. Quant à l’augmentation des effectifs hivernaux, elle est le résultat des bonnes conditions qui mènent à une mortalité basse. Pourquoi cet oiseau, qui n’est ni indigène ni menacé d’extinction, est-il protégé par la législation fédérale? Même si une bonne partie des individus présents actuellement en Suisse descend d’oiseaux introduits, le cygne tuberculé est considéré comme une espèce indigène. La loi fédérale sur la chasse le traite ainsi comme n’importe quel autre oiseau sauvage protégé. Dans cette catégorie, il y a aussi des espèces très fréquentes comme le pinson des arbres. Le degré de menace d’extinction n’est pas le facteur principal pour le statut de protection. Que vous inspire l’idée – acceptée par le Conseil des Etats et soutenue par le Conseil fédéral – de faciliter l’abattage des cygnes tuberculés? La législation actuelle est suffisante. Le canton de Nidwald (dont est originaire Paul Niederberger, l’auteur de la motion en faveur d’une régulation de la population de cygnes tuberculés, ndlr) a par exemple reçu une permission de détruire des œufs. Voyons d’abord si ce canton est capable de réduire les dommages dus aux cygnes avec cette méthode avant de changer la loi fédérale! Existe-t-il des méthodes «douces» pour régler les problèmes que peuvent parfois poser ces gracieux volatiles? Dans le cas d’importants dommages, nous proposons d’autres mesures,

telles qu’un renoncement au nourrissage qui mène à une dispersion des concentrations de cygnes et ainsi à une réduction des conflits. Pour nous, il est hors de question de discuter de méthodes aussi drastiques que l’abattage avant que ces mesures-là ne soient prises. Pour faire passer sa motion, Paul Niederberger a affirmé que le cygne constituait une menace pour les promeneurs, les cyclistes et les enfants, que ses déjections polluaient les cultures et qu’il était un vecteur potentiel de maladies... Le canton de Nidwald a reçu l’accord de l’Office fédéral de l’environnement pour intervenir, c’est donc qu’il a dû prouver d’importants dommages ou un grave danger. Nous ne pouvons pas vérifier nous-mêmes ces dommages. En revanche, nous pouvons affirmer que les cygnes qui représentent un danger pour la population sont très, très rares. Ce sont des cas isolés. Ce grand palmipède ne fait-il pas également de l’ombre aux autres espèces de la faune aquatique comme certains le suggèrent? Non. La cohabitation entre le cygne tuberculé et les autres animaux ne pose pas de problème. Lors des débats au Conseil des Etats, seul l’indépendant schaffhousois Thomas Minder s’est opposé ouvertement à cette motion. Cela vous a-t-il étonné? Le but de cette motion est la diminution d’importants dommages éventuels occasionnés par les cygnes tuberculés. Le Conseil fédéral a proposé de respecter l’idée de la motion dans une révision éventuelle de la loi sur la chasse. En tout, treize membres du Conseil des Etats ont voté contre la motion (dix-neuf étaient pour, ndlr). Et cette proposition n’a pas été débattue longtemps parce que les parlementaires avaient mis l’accent sur la discussion de la stratégie d’énergie 2050, qui est de plus grande importance... MM

Pascal Brodard

Michael Schaad,

porte-parole de la Station ornithologique suisse de Sempach (LU).

«On tue bien les canards et les oies, alors pourquoi pas les cygnes? Comme ils n’ont pas de prédateurs, ça pourrait devenir l’anarchie s’il n’y avait personne pour les réguler.»

Lucile Berset

«Qu’on élimine des cygnes, ça me choque un peu. Au lieu de les abattre, on pourrait réfléchir à des solutions moins radicales, comme arrêter de leur donner du pain à volonté.»

Christophe Boin «Cette idée ne me heurte pas vraiment. Il faudrait juste que les cygnes ne souffrent pas. Mais avant tout, ce sujet pose la question de la légitimité de l’homme à réguler les espèces...»

12 | MM41, 5.10.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

Devenir parent n’est pas toujours un jeu d’enfant Les adoptions extrafamiliales ont diminué de 65% depuis les années 1990 en Suisse. Sur le terrain, les possibilités sont toujours plus rares pour les candidats adoptants. Texte: Alexandre Willemin

C

’est une véritable chute libre. En excluant les adoptions par un beaupère ou une belle-mère, 217 enfants ont été accueillis en 2013 par des couples mariés et 16 par des personnes seules. Ces chiffres se montaient à respectivement 684 et 57 en 1980 (OFS). La tendance n’est pas propre à la Suisse mais se retrouve dans tous les pays occidentaux: en 2013 il y a eu à l’échelle mondiale trois fois moins d’adoptions internationales que dix ans plus tôt. Ce n’est pas la demande des candidats à l’adoption qui a diminué, mais bien «l’offre» de mineurs. Car certains pays, qui plaçaient autrefois de nombreux enfants dans des familles à l’internationale, ont changé de politique au fil du temps. Le contrôle des naissances s’y est amélioré et en parallèle une classe moyenne a pu émerger. Ce qui permet à ces Etats de privilégier désormais les adoptions nationales, en accord avec la Convention de La Haye sur la protection des enfants et la coopération en matière d’adoption internationale, ratifiée actuellement par plus de 90 Etats. Une législation suisse restrictive

En Suisse, les adoptions nationales ne représentent qu’une trentaine de cas par année. Ce qui oblige la grande majorité des

Photos: Matthieu Spohn

candidats adoptants à se tourner encore vers l’international. «Mais certaines personnes renoncent parfois à cette solution, lorsqu’elles se rendent compte des différentes embûches qui jalonneront leur chemin», précise Mireille Chervaz Dramé, responsable du Service d’autorisation et de surveillance des lieux de placement à l’Office de l’enfance et de la jeunesse du canton de Genève. Les chiffres parlent d’eux-mêmes: «Sur 60 dossiers déposés l’année dernière à Genève, seuls 15 enfants ont été adoptés.» Et c’est en général les candidats adoptants les plus âgés qui connaissent les plus grandes difficultés. «La plupart des parents qui nous approchent ont d’abord eu recours à la médecine pour vaincre leurs problèmes d’infertilité, explique Nicole Binggeli, présidente de l’association Adoptons-Nous à Neuchâtel et Fribourg. Lorsque leur dossier d’adoption est déposé dans un pays, ils approchent souvent de la quarantaine!» Et la législation helvétique, l’une des plus rigoureuses en Europe, contribue également à cette situation: les candidats adoptants doivent être âgés tous deux d’au moins 35 ans et être mariés depuis minimum cinq années. Dans le cadre d’une adaptation du Code civil, le

Témoignage

«On n’y croyait plus» Famille Marthe-Christan, Villars-sur-Glâne (FR)

«Chaque fois qu’on appelait, on nous répétait que notre dossier était le premier sur la pile. Pourtant, les six mois qui suivaient, nous n’avions toujours aucune nouvelle…» Il aura fallu au total cinq années pour que Fabienne et Daniel MartheChristan de Villars-sur-Glâne (FR) reçoivent, en 2013, le coup de téléphone tant attendu. Dans un délai de deux semaines, le couple se rend alors dans un orphelinat en Thaïlande, où l’attend une petite fille de 2 ans et demi, qu’ils décideront d’appeler Julie.

SOCIÉTÉ | MM41, 5.10.2015 | 13

Fabienne et Daniel Marthe-Christan auront dû en tout attendre une dizaine d’années avant de devenir parents.

«A certaines périodes on n’y croyait plus, se souvient Fabienne. Nous ne voulions pas nous réjouir avant d’avoir de garantie.» Les futurs parents renoncent notamment à aménager déjà la chambre de l’enfant. «Nous avions peur que les émeutes à Bangkok ralentissent encore plus les démarches ou que la Thaïlande ferme ses frontières à l’adoption.» Une fois sur place, tout se déroule de manière très efficace et professionnelle. «C’est une des raisons qui nous a incités à

choisir la Thaïlande. Nous savions que l’organisation était sans faille et que l’on s’occupait très bien des enfants dans les orphelinats.» Après dix jours, la nouvelle petite famille est déjà en possession de toutes les autorisations requises pour quitter le pays. Ce qui ne signifie pas que tout est réglé côté suisse… Après deux ans et demi sur territoire helvétique, Julie n’est toujours pas en possession du passeport rouge à croix blanche, mais uniquement d’un permis de séjours. «Elle a commencé l’école à la rentrée, inscrite encore sous son

nom officiel thaï… L’administration fonctionne très lentement ici aussi!» Inclus les trois ans de PMA (procréation médicalement assistée) et les douze mois nécessaires pour établir le dossier d’adoption en Suisse, il aura fallu une dizaine d’années en tout aux deux Fribourgeois pour devenir parents. Fabienne a aujourd’hui 46 ans, Daniel en a 52. Si le couple caressait d’abord l’espoir d’adopter un second enfant, ils préfèrent aujourd’hui y renoncer. «Selon la nouvelle loi suisse,

les parents ne doivent pas avoir plus de quarante-cinq ans de différence d’âge avec l’enfant adopté. Nous devrions donc accueillir un enfant de plus de 7 ans aujourd’hui… Ça pourrait poser problème puisqu’il serait l’aîné de Julie.» Peu importe, la petite famille savoure aujourd’hui pleinement son bonheur. Et encourage les futurs parents adoptifs à se lancer dans la même aventure. «De plus en plus de pays se ferment à l’adoption internationale, c’est vrai. Mais il faut garder espoir. Et faire preuve d’une énorme patience!»

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SOCIÉTÉ | MM41, 5.10.2015 | 15

Stéphanie et Vincent Ducret sont allés chercher leur petit Tim en Thaïlande, un pays pour lequel ils s’étaient pris d’affection.

Témoignage

«Nous avions hâte de commencer notre nouvelle vie à trois» Famille Ducret, Bevaix (NE)

Conseil fédéral propose actuellement d’abaisser l’âge minimal à 28 ans et la durée de leur relation à trois ans. «Ce changement est bienvenu, estime Elisabeth AssalBouchardy, directrice d’Espace A à Genève. Certains pays

Tout juste dix mois que le petit Tim, 4 ans, a fait son entrée dans la famille Ducret à Bevaix (NE). L’apothéose d’un long parcours qui aura duré au total une quinzaine d’années. Car bien avant d’entreprendre les démarches d’adoption, Stéphanie et Vincent ont d’abord recouru à différentes solutions médicales. «On attendait un coup de pouce de mère nature», raconte la maman. Au fur et à mesure des échecs, la solution de l’adoption s’esquisse petit à petit dans leur esprit. «Il est impossible de se battre sur deux tableaux en parallèle. Nous avons donc préféré attendre la fin des PMA pour nous adonner à 100% à ce projet.» Le couple prend donc contact en 2010 avec les services

refusent de confier des bébés aux personnes de plus de 40 ans. Or il arrive que certains candidats dépassent cette limite d’âge au cours des cinq ans d’attente, en moyenne, nécessaires pour adopter un enfant!»

cantonaux neuchâtelois. Et apprend que la loi helvétique exige qu’ils soient mariés s’ils veulent ensemble déposer une demande d’adoption. «Nous nous sommes unis civilement en avril 2011. Un événement que nous avons célébré ensuite par une fête en Thaïlande.» Une destination qui n’a pas été choisie au hasard… Puisque le couple s’était déjà pris d’affection pour le pays. «C’était une évidence pour nous d’y déposer notre dossier d’adoption», explique Stéphanie. A l’aide d’un intermédiaire agréé par les autorités suisses, le couple est mis en contact alors avec l’orphelinat de Pattaya. «On a commencé par me demander mon âge. J’avais 41 ans, mon mari 45… J’ai pensé que c’était déjà fichu!»

Attendre pour rien

Pour augmenter les chances de voir leur projet se concrétiser, les futurs parents ont parfois à revoir leurs exigences. «On peut attendre très longtemps un enfant qui n’existe pas, met en garde Mireille Chervaz Dramé.

Mais le dossier est bel et bien accepté. Et trois ans et demi plus tard l’orphelinat leur annonce qu’un petit garçon est prêt à être recueilli. «Après une semaine, nous avions effectué toutes les démarches administratives et pouvions déjà rentrer en Suisse. Il nous tardait de commencer notre nouvelle vie à trois à la maison» Tim s’est vite adapté à son nouveau foyer. «Nous avons beaucoup de chance, reconnaît la maman. Après cette longue attente, nous profitons pleinement de notre fils. Tout en restant conscients qu’en raison de son parcours, son abandon et ses dix-huit mois passés en orphelinat, nous devons rester attentifs à son développement.»

Un couple a attendu sept ans sur un dossier déposé en Colombie, sans que jamais leur demande n’aboutisse! Car le pays est aujourd’hui réputé pour confier très peu d’enfants à l’adoption internationale.» Il arrive alors que des projets doivent être mo-

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SOCIÉTÉ | MM41, 5.10.2015 | 17

Youssef et Raquell Kamri ont déposé leur dossier et attendent une réponse.

chaque jour d’être en pleine action, déjà proches du but, raconte Youssef. Aujourd’hui, c’est difficile de rester les bras croisés.»

Témoignage

«Difficile de rester les bras croisés» Famille Kamri, Le Locle (NE)

Il aura fallu presque trois ans pour que tous les voyants passent au vert pour Youssef et Raquell Kamri. Le 20 décembre dernier, le couple du Locle (NE) a pu déposer sa demande d’adoption à la République dominicaine. Et aujourd’hui, ils attendent... Une période qui, selon les expériences d’autres couples, devrait s’étaler sur environ deux années. «Lorsqu’on était dans les démarches, on avait l’impression

Comme dans la quasi-totalité des cas, la voie de l’adoption n’a été entreprise qu’après de longues années de PMA. Un parcours éprouvant, qui donnera lieu à plusieurs fausses couches. «J’ai mis du temps à comprendre à quel point ces démarches étaient douloureuses pour mon épouse. Un père ne se prend d’affection pour son bébé que lorsqu’il peut le porter dans ses bras. Alors qu’avec la maman, ce lien se crée bien plus vite…» Au cours de cette période, Youssef se sent déjà prêt à se lancer dans un projet d’adoption. Il faudra un peu plus de temps pour que son épouse lui emboîte le pas.

Si les Kamri ont opté pour la République dominicaine, c’est parce que le pays traite directement avec les autorités suisses, sans passer par des intermédiaires. Revers de la médaille: les couples adoptifs doivent séjourner quelques mois dans le pays avant de pouvoir rentrer avec leur nouvel enfant. «Heureusement, nous travaillons tous deux dans l’horlogerie, où la convention collective nous accorde dix semaines de vacances. Dans d’autres secteurs, ce congé n’est que de trois jours!» Pour le reste du temps, il faudra compter sur des congés sans solde. «Ça coûte de devoir lâcher son travail pour vivre ailleurs! Nous profitons de notre période d’attente pour économiser… Mais tous les couples ne peuvent pas se le permettre. L’adoption devrait pourtant rester accessible à toutes les catégories de personnes.»

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difiés en cours de route pour leur assurer une réussite. «Peu de personnes sont prêtes à accueillir une fratrie ou enfant avec un handicap, indique Ricardo Graells de l’association Adopte. ch. Ce qui augmente donc fortement les chances de ceux qui sont prêts à accueillir ces catégories d’enfants... Mais il s’agit d’un autre projet, qui demande donc d’y avoir longuement réfléchi.» La solution de la famille d’accueil

Une inscription en tant que famille d’accueil se révèle parfois comme l’ultime solution pour les personnes en mal d’enfants. «Il s’agit quand même d’une sorte de deuil pour ceux qui désiraient initialement adopter un enfant», admet Nicole Binggeli. Principale différence avec l’adoption traditionnelle: «Les parents biologiques restent physiquement présents dans la vie de l’enfant.» Le grand avantage, c’est que les temps d’attente sont bien plus courts... En Suisse romande, on est actuellement à la recherche de nouvelles familles d’accueil.

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L’interview

«La pression augmente sur les candidats à l’adoption» Quelle évolution constatezvous dans les procédures d’adoptions? La pression était déjà très importante sur les candidats adoptants lorsque j’ai débuté dans cet emploi. Et elle continue encore à s’accentuer. Mais l’évolution, je la constate avant tout lorsque je suis en contact avec de jeunes adultes adoptés. Dans les années 1980, la conception et les conditions de l’adoption internationale étaient différentes à plusieurs titres. Les enfants étaient parfois amenés en Suisse sans même que les parents ne doivent se rendre dans leur pays d’origine. Comment réagissent les candidats lorsqu’ils se rendent

La PMA en question

compte que le chemin responde à la fois à vers l’adoption sera leur désir et à la réaaussi complexe? lité, afin que leur Les futurs parents enrêve ait la chance de treprennent souvent se concrétiser et qu’il leurs premières déréponde aux besoins marches avec des idées de protection des ensur l’adoption qui ne fants en attente de correspondent pas à la parents. Daria Michel réalité. Ils doivent ainScotti, si progressivement acIl arrive que cerpsychologue, cepter, par exemple, tains projets n’aboucollabore depuis qu’il leur sera très diffitissent jamais. Pré2007 avec cile d’accueillir un tout parez-vous égalel’association petit et que les temps ment les candidats à Espace A à d’attente sont souvent cette option? Genève. bien plus longs qu’ils Oui, mais c’est là un ne l’imaginaient. Au fil sujet particulièrede la démarche d’évaluation me- ment sensible. D’un côté, les née par les autorités cantonales, candidats puisent dans ce futur ils auront à déterminer un projet enfant rêvé l’énergie nécessaire d’adoption assez précis, qui corà ces longues démarches. Mais il

s’agit d’un moteur fragile qui s’inscrit dans la suite d’un parcours souvent douloureux et comprend de nombreuses incertitudes. Sans compter que, comme dans toute filiation, l’enfant rêvé ne correspond jamais complètement à l’enfant réel. Cependant, je n’ai personnellement jamais rencontré des parents qui ont dû renoncer à leur projet familial. En revanche, j’ai rencontré quelques enfants devenus adultes dont le lien aux parents adoptifs était rompu ou très abîmé. L’adoption est une expérience complexe. Mais elle donne lieu, le plus souvent, à de belles histoires, toujours uniques et singulières.

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Quand la médecine vient en aide Si le recours à l’adoption représentait autrefois la seule solution

pour les couples qui rencontraient des difficultés à concevoir un enfant, ils peuvent compter aujourd’hui sur la procréation médicalement assistée (PMA): insémination artificielle, insémination par donneur et fécondation in vitro sont autorisées par la loi helvétique. Les autres méthodes restent interdites: don d’ovules, don d’embryons, mères porteuses et congélation d’embryons. Quant au diagnostic préimplantatoire (examen génétique des embryons avant leur implantation dans l’utérus), il a été accepté en votation populaire en juin dernier mais la nouvelle loi n’est pas encore entrée en application. Selon l’Office fédéral de la statistique (OFS), 6267 femmes en 2013 en Suisse ont eu recours à

des méthodes de fécondation extra-utérines. Des traitements qui ont donné lieu à 1891 naissances vivantes (dans 15,5% des cas, il s’agissait d’accouchements avec naissances multiples). MM

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Reportage

L’école buissonnière à la ferme

Entre école et récréation, le domaine de La Mauguettaz (VD) accueille les enfants le temps d’un après-midi par semaine. Histoire de les initier à l’agriculture, aux produits du terroir, au bonheur de la nature. Parce que la vie en plein air est aussi une façon de grandir. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Matthieu Spohn

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1 Au domaine Challandes, les enfants de tout âge apprennent aussi à s’entraider. 2 On se perdrait presque entre toutes ces petites mains qui s’activent à cueillir les haricots. 3 Les petits bouts de chou ayant soif de connaissances ne manquent pas dans ce potager particulier.

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ls sont quatorze ce mercredi après-midi, en bottes et cirés sous le ciel gris. Bonnet pour certains, gants pour d’autres, salopette tout-terrain ou imper à pois colorés. Et autant de frimousses entre 4 et 12 ans, filles et garçons, qui piaffent sur le pavé de la ferme. Il faut dire que le lieu est enchanteur: le domaine Challandes à La Mauguettaz, à une portée de coq d’Yvonand (VD), est une ferme centenaire avec son immense verger, son étable à génisses, sa serre et son potager pour un total de soixante hectares de culture. Et les enfants sont inscrits pour y passer un après-midi à la fois éducatif et surtout récréatif. «On ne prend pas plus de dix-huit enfants à la fois. Et trois fois sur quatre, c’est complet. On a été surprises par ce succès», sourit Annie Challandes, enseignante de primaire, qui connaît bien l’endroit puisqu’elle y a grandi. Et qui a mis sur pied le concept «Ça bouge à la ferme» avec Florie Theytaz, également enseignante dans la région. L’idée est belle: initier les enfants

à l’agriculture, aux produits du terroir, à la nature au fil des saisons et par tous les temps, puisque cette animation a lieu toute l’année, hors vacances scolaires. Des pouces verts en herbe

«En Suisse romande, l’accueil en nature se fait encore assez peu. On avait envie que les enfants reviennent chaque semaine pour qu’ils puissent faire le lien entre ce qu’ils découvrent d’une fois à l’autre. Et on voulait un mélange d’âges, que les grands aident les petits. Ce qu’ils font d’ailleurs spontanément», explique Annie Challandes, qui prévoit d’installer prochainement un poulailler et d’accueillir ensuite, qui sait, un âne, une poignée de lapins ou quelques chèvres. «Les enfants demandent toujours où sont les animaux. Et pour le moment, c’est essentiellement une ferme maraîchère.» Avant de partir à l’aventure, la joyeuse troupe forme un cercle, histoire d’écouter les consignes – on ne monte pas sur les machines agricoles…– puis tout le monde s’engouffre

dans la grande serre. C’est là que se déroule la première partie du jour, escortée par la bonne humeur de Sarah Challandes, sœur d’Annie, qui a justement repris le domaine familial. Place aux senteurs, à la cueillette, à l’exploration sensorielle; la serre embaume le melon et le basilic. «Vous pouvez tout goûter, sauf la plante de piment. C’est le plus fort du monde!», prévient l’agricultrice. Chacun reçoit un panier pour la récolte des légumes, avant de passer à l’effeuillage de la verveine. Toutes les petites mains s’y mettent consciencieusement – «mmhm, ça sent bon le citron!» – puis partent à l’exploration des lieux: tunnel de fabacées où l’on s’engouffre, fleurs d’artichauts géants – «C’est peut-être un cactus?» – chacun semble fasciné par cet univers gourmand et végétal. «Je vais demander à maman de faire une soupe, ça a l’air bon!», lance Aurore, 11 ans, les poches pleines de haricots coco. Pas besoin de faire de discipline, les enfants sont attentifs, conquis, intéressés. «Ils sont toujours motivés, c’est génial», lâche

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Annie Challandes, convaincue que l’école devrait se passer plus souvent en plein air. «On estime que l’apprentissage se fait mieux par du concret. C’est en sortant que l’enfant s’approprie les choses. C’est non seulement bénéfique pour sa motricité, mais on peut étudier toutes les matières dans la nature, même les maths! Pourquoi ne pas réviser les livrets en comptant les feuilles composées du frêne, par exemple?» Une pédagogie par la nature, à mi-chemin entre les scouts, la série de livres pour enfants Martine (à la ferme) et la poésie de Walt Whitman. Et qui pourrait bien déboucher un jour sur un projet plus vaste: «Notre envie initiale était d’ouvrir une école à la ferme, c’est notre rêve d’école idéale. Mais dans un premier temps, pour tester l’idée, on a commencé par les mercredis», explique Florie Theytaz. Inspirées par la philosophie

des Enfants des bois, de Sarah Wauquier, qui anime justement des jardins d’enfants à ciel ouvert en Suisse alémanique, les deux enseignantes ont réduit leur temps de travail pour réaliser ce «projet de vie». «C’est aussi notre bol d’air de la semaine!», ajoute aussitôt Annie Challandes. Et c’est justement dans les bois que se déroule toujours la deuxième partie de l’après-midi. Dans le vallon de la Menthue, entre les ronces et les charmilles, c’est là que sera bientôt construit un canapé forestier: «L’idée est de faire un espace permanent en assemblant un grand canapé circulaire en bois et en pierre avec un foyer au centre», explique David Pache, diplômé en sciences de l’environnement, qui vient régulièrement prêter savoir-faire et main-forte à l’équipe. Les plus grands s’attellent aussitôt à faire du feu, tandis que les autres participent à un

1 Les corbeilles sont remplies avec soin

et concentration.

2 La découverte du milieu forestier fait

aussi partie des activités proposées.

3 Avec l’aide des adultes, un feu de bois ne saurait manquer au programme. 4 Le but instructif poursuivi dans la

détente met tout le monde de bonne humeur. 5 Lapin? Hibou? Peu importe,

l’imagination est à l’honneur! 6 Les enfants s’appliquent à la tâche

de bon cœur.

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tout pour votre santé. Erste Hilfe bei Verletzunatelier de modelage, histoire de «faire vivre la forêt» avec de l’argile et du raphia. «J’aime tout dans ces après-midi, on apprend en s’amusant», dit Aurore en façonnant un petit lapin, tandis que Cassandra se lance dans la réalisation d’un loup. Les habits, les mains, les joues se colorent d’argile orange, pendant qu’Arthur taille un bâton pour le feu. Aucune activité n’est obligatoire: «On donne quelques consignes, mais pas trop. Ils en ont déjà toute la journée à l’école. C’est aussi leur après-midi de congé», sourit Florie Theytaz en préparant une infusion de verveine pour le goûter. A 16 heures, tout le monde reçoit une collation: pain et chocolat, fruit de la ferme, boisson chaude. Quartier libre, on s’essaie à la fabrication d’une cabane, on rigole, on fait craquer les branches mortes. Une façon d’apprendre l’indépendance, le contact direct avec la nature, hors des zones habituelles de confort. «On essaie de sensibiliser les enfants à certains grands principes écologiques, mais on ne veut pas les endoctriner. En leur montrant simplement le chemin de production des légumes, ils les respecteront mieux», précisent les enseignantes. Quand il faut rentrer, Arthur sonne le cor de brume et tout le monde se met en marche. Retour à la ferme, habits boueux, pieds fatigués. «On va faire une machine à laver ce soir», dit en rigolant une maman d’Essert-Pittet en voyant ses deux filles. Mais tout le monde est ravi. Et ne rêve que de revenir le mercredi suivant! MM

Infos pratiques

La vie au grand air Tous les mercredis après-midi, l’association «Ça bouge à la ferme» accueille les enfants entre 4 et 12 ans au domaine Challandes pour apprivoiser le monde agricole, apprendre à semer, planter, récolter, mais aussi découvrir la faune et la flore en forêt. Bref, aller à l’école du grand air, le temps d’un ou plusieurs après-midi ou même d’un semestre, au choix. Tarif: Fr. 35.-, carte pour 10 après-midi Fr. 315.-, abo semestriel Fr. 560.Retrouvez toutes les infos sur www.domaine-challandes.ch

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Environnement

Des arbres urbains toujours plus stressés

Les changements climatiques mettent à rude épreuve le patrimoine boisé de nos cités. Une étude de la Haute Ecole spécialisée bernoise cherche à déterminer quelles essences pourront résister aux conditions météorologiques de demain. Texte: Alexandre Willemin

Photo: Keystone/ Björn Allemann

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qui réduit considérablement leur ne espérance de vie raccourcie de approvisionnement en eau.» moitié. C’est la triste destinée des L’autre explication, c’est que les centresarbres qui grandissent dans nos villes, en raison de leur taux élevé de survilles. Et la situation est encore faces asphaltées, «enregistrent généraleplus précaire pour les plantes qui se situent ment des températures de 1 et 2 degrés plus en bordure directe de rues, dont l’existence hautes que la moyenne». Une situation qui est en moyenne divisée par quatre par rapport à leurs congénères qui ont la chance devrait empirer encore dans le futur: MétéoSuisse prévoit que le mercure grimpera ende se développer en pleine nature. core de 1,2 à 3 degrés au sein des grandes agDes spécialistes en sciences forestières de la Haute Ecole spécialisée bernoise (BFH) glomérations helvétiques d’ici à 2060. se sont penchés sur l’état de santé des arbres Anticiper les problèmes de demain en ville de Berne. Leur étude Urban Green «Il s’agit dès maintenant d’anticiper les & Climate Bern met en avant les conditions problèmes à venir et de trouver des solutions extrêmes auxquelles est soumis le pour maintenir les arbres en ville», estime le patrimoine boisé urbain, telles scientifique. Et d’autant plus que la qu’imperméabilité du sol, sel hivernal, végétation peut se révéler d’une aide pollution atmosphérique, ou encore précieuse pour la population lors de manque de place pour leurs racines. Si bien canicule: «En cas de forte chaleur, la que plus de la moitié des arbres inventoriés, situés directement le long des température aux abords d’un arbre en pleine ville est inférieure jusqu’à 6 degrés. Parce rues, sont dans un état jugé de médiocre à que la plante fournit de l’ombre, très mauvais. bien sûr. Mais aussi parce qu’elle Un facteur en particulier a transpire et évapore jusqu’à retenu toute l’attention des 600 litres d’eau par jour!» Des chercheurs bernois: le études ont montré qu’un arbre réchauffement climatique. «Les peut se montrer aussi efficace que sécheresses sont de plus en plus dix appareils de climatisation! fréquentes en été, indique Oliver Il n’y a pas que les étés qui Gardi, coauteur de l’étude. Les posent problème. Avec le réchaufarbres en milieu urbain y sont fement climatique, les hivers se particulièrement sensibles Oliver Gardi, font également plus courts. La puisqu’ils sont enracinés dans un coauteur de dormance hivernale des arbres ne sol peu terreux et imperméable, ce l’étude bernoise.

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Victimes du manque d’eau, les arbres en bordure des avenues vivent généralement moins longtemps que leurs congénères des parcs et des forêts.

Au fait, combien y a-t-il d’arbres sur Terre? Pour la première fois, une réponse fiable a pu être donnée récemment par un groupe de scientifiques internationaux: 3 041 173 150 000 (c’est-à-dire un peu plus de trois billions). C’est deux fois moins qu’au commencement de la civilisation. Premier responsable, l’homme, qui abat environ 15 milliards d’arbres chaque année. Pour parvenir à ce nouveau chiffre, les chercheurs ont combiné les images satellites et plus de 400 000 relevés de terrain récupérés auprès d’organisme nationaux ou dans la littérature scientifique. La Russie est le pays qui concentre le plus d’arbres, avec quelque 641 milliards d’individus, soit 4461 par habitant. En queue de classement on trouve le Bahreïn, petit pays situé en zone désertique, qui ne compte que 10 000 arbres. La Suisse, quant à elle, recense environ 500 millions d’arbres , soit environ 60 par habitant.

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600 HEUREUX GAGNANTS SOIGNENT LEUR LOOK POUR LA CROISIÈRE AVEC CHARLES VÖGELE! Pour son 60e anniversaire, Charles Vögele prend la mer pour huit jours et sept nuits en Méditerranée. Sont également à bord les 600 gagnants du grand concours anniversaire. En effet, Charles Vögele a organisé entre mars et septembre un tirage au sort pour faire gagner au total 300 croisières exclusives en Méditerranée pour deux personnes. Le 15 novembre, grand jour pour larguer les amarres, débutera donc cette croisière en Méditerranée en l’honneur du 60e anniversaire de l’établissement de mode suisse Charles Vögele. Charles Vögele félicite tous les heureux gagnants et leur souhaite la bienvenue à bord. Au total, 300 croisières pour deux personnes ont fait l’objet d’un tirage au sort dans sept pays européens. En Suisse, ce sont plus de 100 gagnants avec leurs partenaires respectifs qui embarqueront pour ce voyage inoubliable.

Toutes ces destinations seront autant d’occasions pour les passagers de s’offrir des moments conviviaux à la plage ou de flânerie en ville. Ils auront donc de nombreuses occasions pour soigner leur look: par exemple lors du dîner de gala, pour une promenade à Rome ou tout simplement pour passer l’après-midi sur le pont avec un bon livre.

ses cardigans grand chic et ses capes tendance pour une virée urbaine, sans oublier les doudounes moelleuses et légères à la fois qui sont devenues tout simplement indispensables à la saison froide. Elles peuvent se rouler sans prendre de place mais restent malgré tout fabuleusement chaudes. Pour les occasions festives, diverses robes du soir, toutes élégantes, attendent votre choix pour souligner votre propre style. Venez trouver dans les nombreuses succursales les looks qui vous suivront tout au long de la vie: décontracté et confortable, smart et stylé ou classique et soigné – entièrement au gré de vos envies. Nous nous réjouissons à l’avance de votre visite chez Charles Vögele.

La route de la croisière anniversaire Charles Vögele: Gênes–Rome– Palerme–Malte–Barcelone–Marseille–Gênes

Si vous n’avez pas la chance de faire partie des heureux qui seront à bord de ce bâtiment de luxe réservé pour la croisière anniversaire de Charles Vögele, ne soyez pas triste: nous vous offrons à vous aussi l’occasion de soigner votre look! La nouvelle collection d’automne de Charles Vögele vous attend avec ses gilets en maille chauds et douillets et ses ponchos pour les promenades romantiques,

Un voyage dans le luxe: le MSC Preziosa est l’un des bateaux de croisière les plus modernes et prestigieux au monde.

Durant huit jours et sept nuits, ils seront les hôtes du MSC Preziosa, l’un des bateaux de croisière les plus modernes et les plus beaux au monde. La route les conduira du 15 au 22 novembre de Gênes à Rome, puis cap sur Palerme pour rejoindre Barcelone en faisant escale à Malte avant de passer à Marseille pour revenir à Gênes.

L‘élégance pour une soirée romantique en haute mer: chez Charles Vögele, vous trouverez la tenue de soirée qui vous sied à merveille.

Pour une flânerie en ville ou une photo souvenir à bord: les tendances et looks actuels de Charles Vögele pour toutes les situations de vie.

SOCIÉTÉ | MM41, 5.10.2015 | 29

L’interview

«Nos arbres ont souffert l’été dernier»

Lausanne compte environ 10 000 arbres le long de ses axes routiers et quelque 80 000 dans ses parcs. Michaël Rosselet, responsable du patrimoine arboré, constate l’impact négatif du réchauffement climatique sur les allées boisées le long des avenues.

A Genève, des employés du Service des espaces verts (SEVE) plantent un grand chêne.

dure donc généralement que jusqu’en février, ce qui augmente considérablement le risque de gels tardifs printaniers. Tout le défi consiste aujourd’hui à sélectionner les essences qui sauront le mieux résister à ces conditions météorologiques extrêmes. Un travail très complexe puisqu’il doit tenir compte de nombreuses contraintes: «Les arbres doivent notamment pouvoir résister au chaud, au froid et au sel des routes. Finalement, et c’est là le plus grand défi, il faut juger de leur contribution à la biodiversité… Déjà soumise à une grande pression en Suisse!» Logiquement, la priorité est donc donnée à des espèces locales.

Photo: Keystone/Martial Trezzini

Des arbres de type méditerranéen

Mais d’autres pistes sont également prises en compte pour les spécialistes en sciences forestières. «Nous avons remarqué que le climat qui régnera dans les villes suisses dès 2030 ressemblera aux conditions météo actuelles de la Croatie ou la Bosnie. D’où notre proposition de réfléchir à implanter chez nous des arbres de type méditerranéen, capables de résister autant à des sécheresses l’été qu’à des températures négatives en hiver.» Quelques-unes de ces essences, notamment l’orme de montagne, le charme houblon, le chêne chevelu, le frêne à fleurs ou encore le chêne de Hongrie, sont déjà présentes dans nos villes. Le bienfait des arbres en ville n’est plus à prouver. S’ils sont d’agréable compagnie en cas de canicules, ils participent également à absorber une partie du dioxyde de carbone présent dans l’atmosphère. Selon la Haute Ecole spécialisée bernoise, la surface couverte par des arbres en ville de Berne a augmenté de 18% pendant les trente dernières années. Ces arbres ont permis de compenser quelque 250 tonnes de CO2 par an, soit l’équivalent de 100 vols à destination de la Thaïlande. Un apport modeste, certes, mais qui, selon Oliver Gardi, «pourrait jouer un rôle non négligeable à l’échelle de la planète, où déforestation et urbanisation progressent tous deux à grands pas».

Michaël Rosselet, responsable du Service des parcs et domaines de Lausanne.

Quels sont les arbres qui souffrent du changement climatique à Lausanne? A Lausanne, comme à Berne ou dans les autres cités helvétiques, nous connaissons les mêmes contraintes d’un point de vue climatique. Une souffrance accrue de nos arbres a d’ailleurs été constatée lors de la canicule de l’été dernier. Nous remarquons que ce sont les spécimens situés dans des zones largement bétonnées qui rencontrent les plus graves problèmes. Le taux de renouvellement des arbres sur avenue est d’environ 2% par année, ce qui signifie qu’ils vivent en moyenne une soixantaine d’années. Dans les parcs en revanche, ce taux se monte à 0,4% avec des plantes qui vivent généralement en moyenne jusqu’à 250 ans! Comment expliquez-vous cette différence? La raison principale est que le sol aux abords et sous les routes est aujourd’hui constitué essentiellement de matériaux construits et minéraux. Il est donc de plus en plus difficile pour les arbres de grandir dans cet environnement peu terreux et très sec. Le sel, répandu en hiver sur les routes et qui s’infiltre jusque dans le sous-sol, renforce d’ailleurs les problèmes de dépérissement. Finalement, les arbres sur allées sont également victimes de la circulation. Un problème qui a tendance à s’aggraver puisque le trafic a considérablement augmenté ces dernières années…

Quelles sont vos pistes pour améliorer la situation? Je crois que cela passe d’abord par une amélioration des conditions des sous-sols aux abords des allées boisées. Depuis quelques années, nous utilisons un mélange terre-pierre permettant à la fois une bonne stabilité du sol et une quantité de terre suffisante pour que les arbres puissent s’y développer convenablement. Depuis une dizaine d’années nous privilégions la réalisation de fosses de plantation le plus larges possible. Mais nous manquons encore de recul pour juger de l’efficacité sur le long terme de ces aménagements. Vous n’envisagez donc pas la piste d’essences d’origine méditerranéenne? Nous privilégions tant que possible les essences indigènes, qui sont les plus intéressantes en termes de biodiversité. Mais nous réfléchissons aussi à d’autres pistes… Plusieurs espèces étrangères sont déjà présentes en ville de Lausanne, par exemple des marronniers d’Inde. Il y a quelques décennies, nos avons planté des micocouliers de Provence. Une plante qui semble très adaptée au stress urbain. La piste d’autres arbres méridionaux est étudiée. Peut-être anticiponsnous seulement leur processus naturel… puisque, avec le réchauffement climatique, il est probable que ces espèces remontent naturellement la vallée du Rhône pour parvenir finalement jusque chez nous. MM

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Portrait

La femme aux chapeaux

Les couvre-chefs, Sabine Beauverd aime les porter... et surtout les confectionner! Chapelière-modiste à Yverdon-les-Bains (VD), elle jongle joyeusement avec les matières, les couleurs et les formes. Texte: Tania Araman

P

Photos: Matthieu Spohn

aille, feutre ou tissu? Plume d’autruche ou de héron? Couleurs vives ou tendres? Au royaume des chapeaux, les déclinaisons sont infinies. Et c’est bien cela qui fait le bonheur de Sabine Beauverd, 36 ans, modiste à Yverdon-les-Bains (VD): «J’adore quand mes clients me laissent carte blanche! Ainsi, je peux marier les teintes et assortir les ornements. Le tout en fonction de la personnalité du futur propriétaire, bien sûr: pour quelqu’un d’extraverti, je prévoirai par exemple un bord assez large; en revanche, pour les plus discrets, j’opterai pour une simple petite fleur...» Voilà quatre ans que la Vaudoise a décidé de satisfaire ses aspirations artistiques («J’ai toujours aimé les travaux manuels, la couture, le tricot...»): auparavant technicienne en radiologie, elle s’est lancée avec passion dans une formation de chapelière à Bienne: «J’ai appris la base du métier, surtout le travail du feutre. Après, c’est une question d’imagination, il n’y a pas de recette.» Si elle conserve aujourd’hui un emploi à 80% dans le domaine médical, elle ne considère pas pour autant la réalisation de couvre-chefs comme un simple hobby, mais l’envisage «vraiment comme un métier». D’autant qu’elle réalise ses galurins de A à Z, en utilisant des formes en bois qu’elle s’est procurées non sans difficultés: «Ici,

on en trouve peu, ou alors elles sont très chères. Mon professeur m’en a vendu trois et j’ai commandé les autres en Hollande. Le reste de mon matériel vient essentiellement d’Autriche, un pays où le culte du chapeau est beaucoup plus présent.» Des boîtes remplies de trésors

Capeline, chapeau-cloche ou bérets: là encore, les possibilités sont variées. Une fois le modèle sélectionné, elle trempe un cône de feutre dans de l’eau bouillante. Le tissu se dilate et elle peut alors le placer sur la forme, en tendre les bords et les fixer sur le bois. Un travail quelque peu physique, accompli autrefois essentiellement par des hommes. «Vingt-quatre heures plus tard, le chapeau est sec et je peux passer à la décoration.» C’est alors le moment de se plonger dans son trésor, patiemment accumulé au fil des années: des boîtes entières remplies de plumes de toutes sortes, où les paons côtoient les pintades et les coqs. Si elle achète parfois des «bouquets» déjà composés, Sabine Beauverd aime également laisser parler sa créativité. «En général, lorsque j’acquiers des nouvelles plumes, je visualise déjà le chapeau. Au début, je dessinais des petits croquis, mais j’ai abandonné parce que ça prenait trop de temps.» Dans sa caverne d’Ali Baba – un atelier improvisé dans le sous-sol de la maison familiale –

on trouve également nombre de ses réalisations: couvre-chefs de paille pour l’été, en mailles plus ou moins serrées, bobs en coton aux motifs colorés, extravagants bibis (mini-coiffe à fixer à l’aide de pinces) ornés de tourbillons en sinamay, une matière à base de fibres de bananier que la Vaudoise apprécie particulièrement. «Je suis obligée de proposer une certaine variété. Certaines personnes viennent avec une idée très précise de ce qu’elles veulent. Je ne finalise jamais une pièce avant que le client ne l’approuve, l’important étant qu’il se sente à l’aise au moment de la porter. Ce serait dommage qu’elle reste cachée dans une armoire.» Aujourd’hui, elle peut en tous les cas compter sur quelques fidèles qui viennent régulièrement acquérir un nouveau galurin. «Cela fonctionne beaucoup au bouche à oreille. Mes amies et collègues en ont parlé autour d’elles.» Elle a également eu la possibilité d’exposer ses créations dans un magasin de prêt-àporter à Yverdon ainsi que dans une boutique à Avenches (VD). Une belle publicité! A chaque tête son chapeau

Si elle a déjà assuré plusieurs mariages, entre chapeaux et boutonnières, et qu’elle a entamé des négociations pour exporter ses réalisations en Angleterre, Sabine Beauverd se

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Chapelière-modiste depuis quatre ans, Sabine Beauverd adore que ses clients lui laissent carte blanche.

verrait tout à fait travailler dans le monde de la scène: «J’aimerais bien collaborer avec des troupes de théâtre, confectionner des coiffes accordées aux costumes.» Son rêve? Pouvoir enfin vivre de sa passion. «Et posséder mon propre atelier-boutique! Mais je suis confiante, ça va venir...» Elle tient également à tordre le cou à une idée largement répandue, à savoir que nous n’aurions pas tous une tête à chapeau. «C’est faux! Le tout est de définir quel modèle convient le mieux à la forme de votre visage.» MM

Mieux comprendre

Lexique Si le chapelier fabrique en série et/ou vend des chapeaux, c’est le modiste qui dessine et crée les modèles en fonction de la personnalité et du physique du client. Bien souvent, ses pièces sont uniques. Une capeline est un chapeau pour femme à larges bords souples, un bob un couvrechef mou en tissu ou en toile, utilisé principalement pour se protéger du soleil et un chapeau-cloche une coiffe à bords rabattus très à la mode dans les années 30. Quant au bibi, ou fascinator en anglais, il s’apparente davantage à une parure maintenue par un serre-tête ou des pinces.

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Entretien

«Les partenaires doivent accepter de donner et de recevoir» Le célèbre pédiatre français Aldo Naouri se penche dans son dernier ouvrage sur les couples et leur argent. Et dresse ce constat: le principe du don et du contre-don qui prévalait autrefois a laissé place à l’individualisme. Texte: Viviane Menétrey Photos: François Wavre/Lundi13

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De quoi parle-t-on? Pédiatre, spécialiste des relations intrafamiliales, Aldo Naouri s’attaque dans son dernier livre à un tabou: l’argent au sein du couple. Et rappelle que s’il est parfois source de tensions, les vraies valeurs sont ailleurs...

Vous avez beaucoup écrit sur l’éducation, le couple, les pères, les mères, mais jamais sur la relation du couple et de l’argent. Pourquoi vous y intéresser maintenant? Si l’argent est arrivé si tardivement dans mon œuvre, c’est d’abord parce qu’il y avait des urgences plus graves et plus profondes, et ensuite parce que les problématiques liées à l’argent au sein du couple ont pris une allure nouvelle depuis une cinquantaine d’années. Cela coïncide avec l’arrivée des femmes dans le monde du travail et leur développement exponentiel sur ce marché ces dernières décennies. Ce changement s’est accompagné de tensions qui, souvent, interpellent les deux membres du couple, les amenant à accroître leurs difficultés à communiquer et à s’entendre. L’argent a beau être le nerf de la guerre, est-il toujours pour autant source de conflit au sein du couple? Non. J’ai observé que dans près de 60% des cas, quel que soit le statut des partenaires, l’argent ne pose aucun problème: le salaire est versé sur un compte auquel chacun a accès et dépense comme bon lui semble. Mais dans un gros tiers des cas, l’argent est source de conflit. Pourquoi? C’est là toute la question. En examinant les diverses situations et arrangements trouvés, on s’aperçoit qu’il n’y a pas de conflit quand la relation entre les deux partenaires obéit à une logique de don et de contre-don. C’est-àdire que la somme des bénéfices engendrés par la relation est positive, que chacun des deux est gagnant. Mais l’individualisme qui caractérise de plus en plus nos sociétés occidentales fait que l’on a tendance à oublier cette règle. Certains couples rentrent alors dans une relation où il faut un gagnant et un perdant. Et comme chacun veut être le vainqueur, il y a forcément conflit. Et dans les couples qui fonctionnent, comment cela se passe-t-il? Beaucoup d’entre eux font compte commun. Mais là encore, il n’y a pas de règle absolue: certains y verseront la même somme, cela indifféremment de leur revenu, tandis que chez d’autres, la participation sera proportionnelle au salaire. Prenez par exemple l’histoire de ce couple dont les deux exercent

une profession libérale et dont je parle dans mon livre. Tous les soirs, la femme remet à son mari une enveloppe avec ses gains. Ce dernier gère les factures et lui reverse son argent de poche. Vu de l’extérieur, ça paraît monstrueux et l’on se dit que cette femme est totalement asservie. C’est là que l’on s’aperçoit que les solutions trouvées, même si elles peuvent nous paraître inéquitables, constituent un arrangement qui permet à chacun de ces couples de vivre ensemble dans un certain confort. L’entrée des femmes dans le monde du travail a, comme vous le rappelez, profondément bouleversé notre société et la répartition des rôles au sein du couple. En effet, mais le problème n’est pas seulement lié au travail des femmes qui serait nécessaire aux finances de la famille, car on le voit, certaines d’entre elles ont une activité professionnelle alors que leur époux gagne un salaire confortable. Non, si les femmes ont accepté de travailler, dans de nombreux cas pour un salaire moindre que celui des hommes, c’est pour une question d’indépendance. Aujourd’hui, les statistiques montrent qu’en Europe 52% d’entre elles gagnent davantage que les hommes. Or, dans les couples où la femme gagne plus, les hommes se sentent dévirilisés. En quoi le fait de gagner moins pour un homme lui ferait-il perdre en virilité? L’explication tient à ce qu’il en a toujours été du rapport des hommes et des femmes à l’intérieur d’un couple. Pour comprendre cela, il faut remonter aux origines mêmes du couple, il y a quinze mille ans. Sa formation a été un immense progrès pour l’humanité, car grâce à lui, nous sommes sortis de l’animalité. De façon extrêmement naturelle, les femmes procréant, elles se sont occupées des enfants et les hommes se sont de leur côté chargés d’apporter la subsistance. Cela a eu pour effet que l’homme donne et la femme reçoit. Cet état de fait transposé au niveau du marketing de nos sociétés contemporaines, on s’aperçoit que les femmes sont désirables et passent leur temps à entretenir leur désirabilité à l’aide de la cosmétique et de la mode, et que cela leur confère une certaine valeur. Les hommes, qui sont les «désirants», n’ont quant à eux aucune valeur en termes de mar-

keting. Pour en avoir, ils vont tenter d’accumuler de l’argent dans le but de devenir des princes charmants. Il en est ainsi depuis que le couple existe. Or, quand les femmes travaillent, leur revenu diminue d’autant la valeur de l’homme. Il s’agit d’un phénomène extrêmement récent puisqu’il date d’une ou deux générations, et qui n’est, par conséquent, pas encore reçu de façon assimilable par la psyché. A vous entendre, le retour à l’équilibre n’est pas pour demain. Non, nous sommes au début d’une phase transitoire et il faudra attendre dix, vingt, cinquante, cent, voire cent cinquante générations avant que l’équilibre ne soit rétabli. Et les femmes? Ne sont-elles pas elles aussi mises à mal par cette nouvelle répartition des rôles? Au contraire, elles s’en sortent très bien, car elles ont à l’intérieur de leur psyché les outils nécessaires pour savoir donner et recevoir, tandis que l’homme n’a pas cette possibilité. Lui ne sait que donner. En vous posant en garant de la tradition, vous allez encore passer pour un réactionnaire… Non, car je tiens à le préciser, je ne suis pas le garant de la tradition, mais celui qui explique l’évolution de notre histoire et dans quel état nous nous trouvons aujourd’hui. Je ne dis pas qu’il ne faut pas que les femmes travaillent, pas plus que je dis qu’elles doivent travailler, tout comme je ne dis pas que les hommes doivent gagner davantage que les femmes. Je ne dis rien, je décris un état de fait. Ce dernier étant patent, il va falloir non seulement faire avec, mais aussi comprendre ce qu’il en est. Pour cela, il est nécessaire d’aller chercher du côté de l’inconscient. Au final, l’argent n’est, selon vous, qu’un trompe-l’œil destiné à occuper l’esprit. Le problème se situerait donc ailleurs? Oui, comme je l’ai dit, il est à chercher du côté de l’inconscient et de la façon erronée dont chacun d’entre nous interprète le monde dès sa naissance. Chez le garçon, l’attraction qu’il éprouve pour sa mère va être mise à mal par l’angoisse et la peur que son père le châtre. Cette angoisse de

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Bio express 1937

Naissance à Benghazi dans une famille libyenne juive. De nationalité française, Aldo Naouri est le cadet d’une fratrie de dix enfants. Veuve deux mois avant sa naissance, sa mère a élevé seule ses enfants.

L’arrivée des femmes sur le marché du travail a incité Aldo Naouri à analyser le rôle que l’argent joue au sein du couple.

1942

L’exil. La famille s’installe en Algérie, où il passe son bac avant de rejoindre la France pour y étudier la médecine, d’abord à Besançon, puis à Paris. 1967

Son diplôme en poche, il ouvre son cabinet de pédiatre dans le XIIIe arrondissement, où il exercera jusqu’en 2002. Grâce à son expérience, mais aussi à la psychanalyse, il s’est intéressé de près aux relations intrafamiliales, ne craignant pas la polémique. 1982 Il sort son premier livre L’enfant porté*. D’autres suivront, dont Les Filles et leurs mères*, Eduquer ses enfants*, Les pères et les mères* ou encore Adultère*. * Disponibles sur www. exlibris.ch

castration le suivra toute sa vie. Pour ce qui est de la fille, son attachement à sa mère est si important qu’elle a le sentiment qu’elle ne pourra jamais en sortir. Elle développera au long de son existence le désir d’avoir un pénis afin de se différencier de sa mère. Ce regret de ne pas avoir de pénis la poursuivra toute sa vie, et l’un des substituts trouvés pour se différencier de sa génitrice est justement le travail. Ainsi, le mot d’ordre donné par les féministes aux femmes: «Réalisezvous grâce à votre travail» n’est en fait qu’un substitut. Et si les femmes se réalisaient vraiment grâce à leur travail? Si c’était le cas, elles ne seraient pas ce qu’elles sont aujourd’hui. Car qu’elles travaillent ou pas, les femmes sont exactement dans le même état de relation avec leur mère: le problème demeure. Pour revenir au couple, qu’est-ce qui fait que l’argent peut avoir un apport négatif ou positif sur ce dernier?

Il n’y a pas de modèle idéal. Chacun fait comme il peut. En revanche, ce que je dis, c’est que si vous avez des problèmes au niveau de l’argent, n’essayez pas de les résoudre avec des chiffres ou par de nouvelles tractations. Mais mettez-vous faceà-face et parlez d’autre chose, car c’est en faisant un effort par rapport à l’autre, en acceptant de donner et de recevoir, que vous sortirez gagnant. L’amour est finalement plus fort que tout? D’une part, mais j’ajoute qu’un bouton de rose n’est pas destiné à rester bouton. Et ce n’est pas parce que le bouton s’épanouit que la rose n’est plus une rose. Aujourd’hui, notre environnement promeut comme modèle inaliénable celui de l’amour adolescent, c’est-à-dire l’amour passion, celui des débuts. Mais l’amour change avec le temps, tout comme la rose qui, même mûre, demeure aussi belle que le bouton. MM «Les couples et leur argent», Aldo Naouri, Editions Odile Jacob. Disponible sur www.exlibris.ch

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UN MOIS CONTRE LE CHOLESTÉROL – Un sujet qui nous tient à cœur

Un excès de cholestérol augmente le risque de maladies cardiovasculaires. En Suisse, une personne sur trois présente un taux de cholestérol trop élevé. Mais savez-vous vraiment ce qu’est le cholestérol et connaissez-vous votre taux? Le cholestérol est une substance grasse qui est en grande partie produite par le corps lui-même, dans le foie. Le reste provient de notre consommation de produits d’origine animale. On retrouve le cholestérol dans toutes les cellules du corps humain, où il remplit de nombreuses fonctions importantes. Ainsi, il prend part à la formation des cellules et est également un composant essentiel de nombreuses hormones. On distingue le «bon» cholestérol HDL du «mauvais» cholestérol LDL. S’il y a trop de cholestérol LDL dans le sang, l’excédent se dépose sur les parois des vaisseaux, ce qui conduit à un rétrécissement des artères (artériosclérose) et augmente le risque de maladies cardiovasculaires. A l’inverse, le «bon» cholestérol HDL ramène le cholestérol en excès vers le foie via la circulation sanguine et lutte ainsi contre le rétrécissement des vaisseaux sanguins.

Voici comment se déroule l’opération «Un mois contre le cholestérol»: 1. Dans la pharmacie Amavita de votre choix, faites mesurer votre taux de cholestérol en bénéficiant du prix spécial de CHF 15.– au lieu de CHF 29.–. 2. Discutez des résultats avec votre pharmacien / pharmacienne. 3. Si vous présentez un excès de cholestérol: a. prenez quotidiennement, pendant 21 jours, une bouteille de Benecol®* au cours de votre repas principal; b. pratiquez une activité physique régulière, si possible en extérieur; c. adoptez une alimentation variée et équilibrée faisant la part belle aux fruits et légumes mais aussi au poisson, aux huiles de haute qualité et aux produits à base de céréales complètes. 4. Après avoir pris Benecol® pendant 21 jours, réalisez un second test de mesure du cholestérol, toujours à prix spécial. Si la prise de Benecol® ne vous a pas permis de réduire votre taux de cholestérol LDL d’au moins 7 %, Emmi vous rembourse les tests de mesure du cholestérol et les produits Benecol®.

Il existe plusieurs formes d’excès de cholestérol et donc différentes approches thérapeutiques. On peut, par exemple, obtenir une diminution avérée du taux de cholestérol grâce à un mode de vie sain associé à l’ester de stanol végétal contenu dans Benecol®. Si l’on prend déjà des médicaments contre le cholestérol, les esters de stanols végétaux peuvent réduire un peu plus le taux de cholestérol. C’est pourquoi, il est conseillé de consulter un médecin / un pharmacien avant de consommer Benecol®. Participez à «Un mois contre le cholestérol»! Beaucoup de personnes touchées ignorent qu’elles ont un taux de cholestérol trop élevé car on n’en ressent pas directement les effets. Connaître précisément son taux de cholestérol est donc le premier pas pour parvenir à réduire un niveau excessif. C’est pour cette raison que Benecol ® organise, en collaboration avec les pharmacies Amavita, l’opération «Un mois contre le cholestérol». Participez-y, découvrez votre taux de cholestérol et réduisez-le – si nécessaire – de manière simple et efficace grâce à l’ester de stanol végétal contenu dans Benecol®!

L’opération «Un mois contre le cholestérol» se déroule du 1er octobre au 30 novembre 2015. Vous trouverez de plus amples informations sur le thème du cholestérol, sur l’opération «Un mois contre le cholestérol» et sur la garantie satisfait ou remboursé sur Internet à l’adresse www.contre-le-cholesterol.ch.

* Le yogourt à boire Benecol ® destiné à réduire le taux de cholestérol est disponible dans tous les grands magasins Migros ainsi qu’en ligne à l’adresse www.leshop.ch.

Univers Migros 5.10.2015

La citation de la semaine

«La promotion de la santé fait partie de notre mission.» Herbert Bolliger, président de la direction générale Migros, à propos de la prise de participation majoritaire dans Santémed, le 26 septembre 2015 dans le «Blick».

Mon produit préféré*

«Dans la famille, on a une véritable adoration pour les yogourts au moka. Je partage cette passion avec mon papa et mon cousin Jean. La première fois que j’en ai mangé, je devais avoir 6 ans et depuis, ce sont mes préférés, même devant la mousse au chocolat.» * Acheté à Migros Cortaillod.

Ania Perotti, 11 ans, grande fan de moka et écolière.

Photos: Matthieu Spohn, Daniel Winkler

La question de la semaine

«Puis-je rapporter mon vieil aspirateur ou mon PC à Migros, même si je ne les ai pas achetés chez vous?» Oui. Les magasins Melectronics reprennent ce genre d’appareils. Il vous est aussi possible de les donner au service clients des magasins Migros pour autant que ceux-ci disposent d’un rayon Electroménager et Electronique de loisirs. Le prix d’achat de ces articles

comprend une taxe anticipée de recyclage (TAR). Celle-ci permet de couvrir les coûts de collecte et de transformation des déchets. C’est pourquoi toutes les enseignes vendant de l’électroménager ou de l’électronique doivent les reprendre gratuitement.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

40 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Santé Medbase, une filiale de Migros active en Suisse alémanique Le chiffre de la semaine

455 000 Tel est le nombre de personnes qui ont pris part cette année aux dix-huit journées SlowUp organisées dans toute la Suisse, soit 50 000 adeptes de la mobilité douce de plus que l’an dernier. SlowUp est soutenu par Migros et SportXX au niveau national.

avant tout dans la médecine sportive, prendra à mi-octobre une participation de 70% dans les trente-cinq centres Santémed de Swica, tous situés outre-Sarine. Composés de généralistes et de médecins spécialisés, ces derniers ne comptent pas moins de six cents collaborateurs agréés auprès des assurances-maladie et accidents. Axé sur la prévention, la médecine aiguë et la rééducation, le nouveau modèle de soins prévoit une étroite collaboration avec les cliniques et les hôpitaux et est appelé à s’étendre en Suisse romande. Par sa participation à Santémed, Migros rend sa devise «Mieux vivre au quotidien» plus actuelle que jamais. Basé notamment sur une alimentation saine (moins de sucre, moins de sel, etc.) et sur la promotion de l’activité physique (dans ses centres de fitness), ce programme se concrétise plus avant grâce à ce nouveau segment.

Baromètre

Changements de prix Migros baisse le prix des noisettes entières et moulues (du fait

désormais possible avec le SpeedyShop mis en place par les CFF en collaboration avec Migros et La Poste. Actuellement testé en gare de Zurich pour une durée de quinze mois, le concept – qui a généré dix places de travail – pourrait s’étendre à d’autres villes du pays en cas de succès. Le principe est simple: via son smartphone, sa tablette ou son ordinateur portable, le client passe commande parmi les mille produits disponibles au prix Migros. Trente minutes plus tard, son cabas est déposé en gare dans un casier de La Poste. Le paiement s’effectue en ligne. En savoir plus: www.speedyshop.ch (en allemand).

Exemples

Ancien prix*

Nouveau prix*

en %

Noisettes moulues M-Classic, 200 g

4.30

4.20

–2,3

Pane bianco sans gluten aha!, 300 g

3.40

3.15

–7,4

Pane rustico sans gluten aha!, 300 g

3.50

3.30

–5,7

Baguette sans gluten aha!, 220 g

4.20

3.70

–11,9

Baguettes de Sils sans gluten aha!, 220 g

4.50

3.70

–17,8

Beauty Face Beauty Blender, 1 pièce

5.90

4.80

–18,6

Tous les Energy Drinks Red Bull à 250 ml

1.60

1.65

3,1

* En francs.

Photos: Eduard Meltzer, DR / Illustration: Klaus Meinhardt

Nomadisme Penduler tout en faisant ses courses est

d’une bonne récolte annuelle), des pains aha! destinés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances ainsi que des éponges à maquillage. A l’inverse, les boissons énergisantes Red Bull (en canette de 250 ml) sont désormais plus onéreuses étant donné que le prix d’achat est lui aussi en hausse.

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 41

Vacances

Concours

Hotelplan Suisse au départ de Berne

Edition anniversaire

Bonne nouvelle pour les vacanciers fribourgeois, jurassiens ou neuchâtelois qui estiment que Cointrin est trop éloigné de leur domicile: dès mai 2016, Hotelplan Suisse proposera des séjours pour la Crète, Cos, Rhodes, Majorque et Chypre au départ de Berne. Facilement accessible, l’aéroport de Belp séduit par ses dimensions modestes: de l’entrée à la porte de l’avion, il n’y a quasiment qu’un pas. Les réservations pour des séjours Vacances Migros, Hotelplan et Globus Voyages ou des vols seuls au départ de Berne sont ouvertes dès aujourd’hui.

Le concours Bugnplay.ch du

Pour-cent culturel Migros invite les inventeurs en herbe à faire preuve de créativité en matière de robotique et de médias numériques – et ce, depuis dix ans. A l’occasion de cette édition anniversaire, différents ateliers seront organisés.

A Lausanne le 21 octobre, le

Swiss Space Office proposera à l’EPFL une journée sur le thème de l’espace. A Fribourg (école Botzet), deux ateliers sur le thème des collages analogues et numériques seront mis sur pied le 14 novembre. Enfin à Yverdon, la Maison d’ailleurs organisera une visite guidée de son exposition «Portrait robot» le 18 novembre. De quoi trouver l’inspiration pour participer au concours Bugnplay.ch. Le délai d’inscription est fixé au 31 janvier. Infos et programme: bugnplay.ch.

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L’émettrice de la Cumulus-MasterCard est Cembra Money Bank SA.

TOUT FRAIS DE LA RÉGION, DEPUIS 10 ANS

Cette année, «De la région.» fête ses 10 ans à Migros Aar. Le label distingue plus de 930 produits de votre région. Migros garantit ainsi proximité, fraîcheur et création de valeur dans la région. En outre, elle souligne avec ce label la confiance qu’elle accorde à la qualité et à la capacité d’innovation des productrices et producteurs locaux. Un engagement qui annonce d’autres décennies couronnées de succès.

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Salami Triangoli «De la région.», les 100 g

22.20 20

Cervelas «De la région.», 200 g

20%

33.35 35 au lieu de 4.20

Œufs argoviens ou bernois d’élevage au sol «De la région.», 9 pièces de 53 g+

22.50 50

Fromage de montagne Würzbrunnen «De la région.», les 100 g

* En vente dans les plus grands magasins. Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU DU 6.10 AU 12.10.2015, JUSQ’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

2.20 0

Crème brûlée* «De la région.», 500 g

2.60

Fromage des Alpes bernoises «De la région.», les 100 g

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 43

Aargauer Traum Fr. 2.30 les 100 g.

Produit de la semaine

Un rêve argovien L’Aargauer Traum est né à la fromagerie de Künten. Le nom de ce

fromage indique clairement sa provenance, un nom auquel les Argoviens peuvent s’identifier avec fierté. Cette spécialité extraordinaire est fabriquée à partir de pur lait d’Argovie

produit sans ensilage à Sarmenstorf et Künten. L’Aargauer Traum est affiné en cave pendant trois à six mois et régulièrement contrôlé jusqu’à atteindre son arôme optimal. Un délice d’Argovie pour ses habitants et tous les autres épicuriens.

Centres FlowerPower30 Le concept d’un programme de fitness promettant du bien-être en seulement trente minutes prend ses quartiers à l’hôtel Elite de Bienne. Le FlowerPower30 Bienne Elite ouvrira le 12 octobre 2015 après deux journées portes ouvertes, qui se tiendront les 10 et 11 octobre 2015. Le 23 novembre 2015, un autre FlowerPower30 ouvrira ses portes au centre commercial Shoppi Tivoli de Spreitenbach. Plus d’infos sur www.flowerpower.ch.

Offre Ecole-club Migros

Photos: DR

Se découvrir de nouveaux talents Les cours gratuits du samedi 24 octobre 2015 dispensés à l’Ecoleclub de Migros Aar vous permettront

de découvrir vos points forts, mais aussi

vous faire des muscles d’acier, dévoiler des talents de diplomate ou encore développer un œil de photographe. Et tout cela sans débourser un centime.

Inscription sur le site internet www.ecole-club. ch/decouvrir. Les cours sont gratuits et non contraignants. Vous trouverez d’autres informations sur le site de l’Ecole-club et par tél. au 0844 844 900.

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

44 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Bruncher en musique Admirer des stars de la musique folklorique tout en goûtant aux joies de la bonne chère: c’est possible

grâce au Pour-cent culturel Migros, qui offre avec le Pavillon-Stubete une expérience originale incluant un délicieux brunch dominical sur la colline du Gurten, qui surplombe Berne.

TerraSuisse

Pour l’amour des Alpes

Le programme TerraSuisse de Migros propose en exclusivité une viande d’agneau issue d’animaux estivés sur l’alpage. Texte: Sarah Baur

Nicolas Senn et ses acolytes seront de retour sur le Gurten le 31 janvier. D’octobre à mars, des événements alliant gastronomie et concerts de musique populaire seront pro-

posés chaque mois, le tout dans une ambiance unique, avec une magnifique perspective sur la ville et la campagne. Le caractère exceptionnel du lieu tient au fait que le public se trouve au plus près des vedettes, la capacité maximale du Pavillon-Stubete étant de cent huitante personnes.

Cette série de manifestations a lieu cette année pour la deuxième fois. C’est Follchlore qui ouvrira le bal en octobre, tandis qu’en novembre, ce sera au tour de Oesch’s die Dritten de monter sur scène. Billets et renseignements: www.starticket.ch.

Les agneaux d’alpage, qui passent tout l’été en altitude, fournissent une viande saine et contribuent à la préservation des

E

nviron septante alpages suisses accueillent des troupeaux de moutons durant la belle saison. Nombre d’entre eux se trouvent dans la région de Migros Aar, comme le Kandertal, le Sörenberg et le Hasliberg. Là, les ovins, peu exigeants, se repaissent de l’herbe grasse qui pousse en abondance sur les versants pentus: ils profitent ainsi d’une nourriture saine tout en partici-

pant à la préservation des paysages. Dès les premières chutes de neige, les bergers ramènent ce petit monde dans la vallée, offrant aux badauds un spectacle idyllique et inoubliable. Une viande de qualité

Migros encourage les modes d’élevage respectueux des bêtes, comme l’estivage des moutons. L’enseigne et la Fédération suisse d’élevage ovin ont

uni leurs forces pour offrir un agneau de premier choix, vendu sous le label TerraSuisse. Riche en vitamines, en minéraux ainsi qu’en nutriments divers, l’agneau a toute sa place dans une alimentation saine et légère. La viande TerraSuisse, extrêmement tendre, est disponible au rayon boucherie, ainsi qu’en self-service, dans tous les supermarchés de Migros Aar. MM

Photos: Mathieu Rod, DR

Il est donc judicieux de réserver au plus vite.

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 45

Anastasia et ses deux amis se lancent dans une aventure à la recherche de leurs racines.

Spectacle

La dernière fille du tsar «Anastasia» est un spectacle en allemand alliant humour, suspense et romance, à voir à l’Oberländer Märlibühni du 20 novembre au 19 décembre 2015, sur le site des anciens jardins du Schadau à Thoune. Texte: Jacqueline Mendl

E paysages alpins.

TerraSuisse garantit une agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux. Ce label repose sur les directives d’IP-Suisse.

levée à la dure dans un orphelinat russe, Alinka a oublié son passé et son identité. A Noël, elle rêve d’amour et de sécurité, mais ses ques­ tions récurrentes concer­ nant sa famille restent sans réponses. Un beau jour, décidée à retrouver ses racines, elle s’échappe de l’orphelinat et se lance avec deux amis dans une aventure qui la conduira dans des univers fantasti­ ques. Son épopée l’emmène jusqu’au Danemark, où elle retrouve sa grand­mère et apprend qu’elle est en réalité la fille disparue du tsar, Anastasia. Cette intrigue touchante et pleine d’esprit est partiel­ lement inspirée de la véri­ table histoire de la dernière famille de tsars de Russie.

Un conte de Noël réconfortant, admirablement chanté et mis en musique. Une heure et demie avant le début du spectacle, le bis­ tro de Noël à l’extérieur ouvre ses portes au public, avec son ambiance chaleu­ reuse autour du feu, ses illu­ minations hivernales et sa carte qui saura combler pe­ tites et grandes faims. L’ancienne orangerie ac­ cueille les invités pour dé­ guster des plats d’hiver ou un exceptionnel menu VIP (à partir de dix per­ sonnes). MM «Anastasia» – Oberländer Märlibühni, Thoune, du 20 novembre au 19 décembre. Retrouvez toutes les informations, les dates et les préventes sur www.maerchenhaft.ch (en allemand) ou par téléphone au 0900 320 320 (Fr. 1.–/min). Réservations pour les groupes souhaitant le menu VIP au 058 565 33 33 ou à l’adresse info@csm-aare.ch.

Concours

Des billets à gagner Remportez 20 x 4 places (2 adultes/2 enfants). Inscrivez vos nom

et adresse sur une carte postale et envoyez-la avant le 9 octobre à l’adresse: Migros Aar, KKS, «Anastasia», Industriestrasse 20, 3321 Schönbühl. Participation en ligne sur www.migros-aare.ch/verlosung. (en allemand) Les gagnants seront avisés par écrit d’ici à mi-octobre.

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Week-end d’automne Vendredi 9 et samedi 10 octobre 2015

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Concours Si la chance vous sourit, vous gagnerez l’une des 1’000 entrées journalières à l’Europa-Park. Vous trouverez les cartes de participation au concours les 9 et 10 octobre dans les supermarchés Migros de la société coopérative Migros Aar (cantons AG, BE, SO).

Offres valables uniquement les 9 et 10 octobre 2015, jusqu’à épuisement du stock.

Société coopérative Migros Aar

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Pain des Alpes «De la région.» le sachet de 250 g

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Du sommeil retrouvé aux kilos gommés, de l’activité ciblée au farniente, du commerce équitable au bio branché. Les incontournables du bien-être, les bons plans, les dernières tendances: avec Vivai, le magazine Migros du bien-être et du développement durable.

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UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 49

«De la région.»

Il y a tant à découvrir La Suisse arbore désormais de belles couleurs automnales. L’occasion pour les coopératives Migros de mettre en lumière les curiosités de leurs régions. Aar, Lucerne et Valais ouvrent le bal et proposent leur sélection de sites touristiques.

Migros Aar

Texte: Claudia Schmidt

3

1. Marché aux oignons de Berne Le 23 novembre, mieux vaut

1

se lever de bonne heure pour visiter le traditionnel «Zibelemärit» de la Ville fédérale. Les réjouissances commencent dès 6 heures du matin. Rendez-vous à 16 heures pour la bataille de confettis, particulièrement appréciée des enfants et des adolescents!

2. Château de Lenzbourg

Cette bâtisse médiévale abrite notamment un atelier où l’on peut tout apprendre sur le maniement de la plume, de l’encre et des sceaux. Si vous vous intéressez à la manière dont les seigneurs percevaient les droits de douane et rendaient la justice, un détour par l’exposition «Munis de plumes et d’épées, les baillis de Berne» s’impose. Elle dure jusqu’au 31 octobre.

Photos: Keystone, Gabriel-Juergens & Zilm; illustration: Noël Fischer

www.ag.ch/lenzburg (en allemand et en anglais).

Un autre symbole régional: Michael Spycher, de la fromagerie Fritzenhaus à Wasen im Emmental (BE), pose avec un Bärner Meitschi, une spécialité vendue dans les magasins de Migros Aar.

2

r a A

3. Gorges de Rosenlaui

Au fil des millénaires, les masses d’eau ont creusé un paysage unique fait de chutes vrombissantes, de grottes mystérieuses et de roches aux formes étranges. Le chemin sécurisé et bien aménagé qui mène jusqu’aux gorges de Rosenlaui est encore ouvert jusqu’à la fin octobre cette année. www.rosenlauischlucht.ch/fr.php.

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UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 51

1. Foire d’automne de Lucerne Du 3 au 18 octobre, les visiteurs vont se presser dans les allées de la foire

de Lucerne, qui comprend, outre sa centaine de stands rustiques en bois, un grand parc d’attractions. La manifestation s’étend de la place de la gare jusqu’au Inseli Park, en passant par l’Europaplatz. Migros Lucerne 1

Lucerne 3

2

3. Sur le chemin de St-Jacques Les 16,5 kilomètres qui séparent Stans (NW) de Flüeli-Ranft (OW)

2. Le long du lac

Photos: Keystone, Gabriel-Juergens & Zilm; illustration: Noël Fischer

Une randonnée facile de 14 kilomètres relie Küssnacht am Rigi (SZ) à Lucerne. Le trajet longe le lac des Quatre-Cantons et traverse une partie de la forêt de Meggen, où un sentier pédagogique de pédologie invite à l’observation. www.wandersite.ch (en allemand et en anglais).

Le fromage de chèvre que Patrick Odermatt fabrique pour les clients de Migros Lucerne dans sa fromagerie de Dallenwil (NW) compte parmi les spécialités de la région.

n’attirent pas que les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. La vue sur la face sud du mont Pilate ainsi que les nombreuses églises, chapelles et calvaires, qui rythment le sentier, sont un plaisir pour tous. www.jakobsweg.ch/fr/eu/ch.

«De la région.»: par cette promesse, Migros s’engage à offrir, dans chaque région, une grande variété de produits fabriqués localement et disponibles uniquement à cet endroit. Fort d’un engagement de plusieurs dizaines d’années, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produits régionaux.

L’HIVER SOUS LES TROPIQUES, L’ÉTÉ SOUS LE SOLEIL DE MINUIT

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A chaque saison son voyage de rêve, bienvenue à bord avec le spécialiste romand des croisières Saint-Martin SaintÎle Catalina Christophe

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Antigua

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Sainte-Lucie

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1999.– vols inclus

Tobago Scarborough

Costa Magica (4*), no. 14

L’hiver au Sud des Caraïbes 31.1.*, 14.2.2016 (*Supplément CHF 100.– par pers.) Ilha Bela Ilha Do Maia (Angra Dos Reis)

Rio de Janeiro (2 jours)

Iguaçu (3 jours)

15 jours dès CHF

3999.– vols inclus

Buenos Aires (2 jours, excursion et spectacle de tango incl.)

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Buenos Aires, la riviera brésilienne et Iguaçu 20.1., 7.2.2016* (*Supplément CHF 100.– par pers.)

Åndalsnes Hellesylt & Geiranger Olden Bergen

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15.07. – 29.07.2016 (no. 22) : L’Islande, les îles Féroé et Shetland. 15 jours avec le Costa neoRomantica (4*) dès CHF 2399.– vols inclus

Costa NeoRomantica (4*), no. 17

Les spectaculaires fjords de Norvège 27.6., 6.7., 29.7., 16.8., 25.8.2016 Saint-Pétersbourg (2 jours) Helsinki Stockholm

Tallinn Riga

Copenhague

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1799.– vols inclus

Klaipeda Kiel

Gdingen

Costa Pacifica (4*), no. 19

Les capitales de la Baltique 15.7., 26.7., 5.8., 17.8., 28.8.2016

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Prix (CHF) par pers. en occupation double, acheminement aller / retour et pension complète incl. Intérieure Classic Intérieure Premium Extérieure Classic Extérieure Premium Balcon Classic Balcon Premium

Caraïbes (no. 14) 1999.– 2099.– 2299.– 2499.– 2699.– 2999.–

Brésil (no. 15) 3999.– 4099.– 4299.– 4399.– 4499.– 4699.–

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Baltique (no.19) 1799.– 1899.– 2199.– 2299.– 2599.– 2799.–

Contingents limités de cabines et de vols. Prestations incluses : vols en classe économique, transferts selon programme, croisière dans la catégorie de cabine choisie, pension complète à bord, cocktail du commandant et soirées de gala avec menu spécial, libre utilisation des infrastructures (salle de sport, piscine, jacuzzis), spectacles et divertissements (théâtre, casino, discothèque, bibliothèque), assistance de personnel parlant français, service de chambre deux fois par jour, taxes portuaires, programme terrestre de l’offre no. 15. : nuitée 4* à Buenos Aires, tour de ville et spectacle de tango, deux nuitées 5* (au pied des chutes, dans le célèbre hôtel « Das Cataratas ») à Iguaçu, excursion des deux côtés des chutes. Prestations non-incluses : boissons et dépenses personnelles, excursions facultatives guidées, pourboires obligatoires au personnel de bord payables à bord (en Euro par jour: 9.– / adulte), assurance frais d’annulation / assistance (de CHF 45.– à 75.–), frais de dossier (CHF 29.– par facture).

032 755 99 99 www.CruiseCenter.ch

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«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 53

Valais

Migros Valais

1

3. Lac souterrain

Avec une surface de 6000 m², le lac souterrain de St-Léonard, situé entre Sion et Sierre (VS), est le plus grand lac naturel et navigable de ce type en Europe. Toutes les 20 à 40 minutes, de petites barques emmènent les visiteurs à la découverte des voûtes de la grotte.

2

www.lac-souterrain.com.

3

1. Forêt d’Aletsch

Cette réserve naturelle compte parmi les plus belles forêts de montagne du pays. Si les promenades au milieu des épicéas, des mélèzes et des arolles – dont certains ont près de 900 ans – sont un pur bonheur en toute saison, c’est en automne que le spectacle est le plus enchanteur.

Photos: Keystone, Gabriel-Juergens & Zilm; illustration: Noël Fischer

www.pronatura-aletsch.ch.

2. Marché de la vieille ville Le marché de la vieille ville de Sion, considéré comme le plus beau de toute la Suisse romande, se renouvelle sans cesse pour ne pas faillir à sa réputation. Faites-vous une idée par vousmême un vendredi entre 8 h et 14 h . www.mvvsion.ch.

Semaine prochaine

Daniella et Gérald Couturier, de Granges (VS), produisent pour les clients valaisans de Migros la saucisse séchée «Le Montagnard».

Des suggestions d’excursion pour les régions Migros Neuchâtel-Fribourg, Zurich et Suisse orientale.

FACILEMENT COUPÉ.

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Le sucre suisse est en vente à votre Migros

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 55

Cuisine de Saison

Tendre croquant

Pour faire le plein de vitamines, faites main basse sur la laitue romaine, le rampon ou la chicorée pain de sucre. Ces salades d’hiver permettent de préparer de succulents mets. Texte: Sonja Leissing

Photos et stylisme: Claudia Linsi Recettes: Annina Ciocco

Préparation

Détacher et collectionner!

50 minutes.

Véritable régal pour les yeux, les paupiettes de laitue romaine tièdes constituent une excellente idée de repas léger.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–)

56 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Laitue romaine avec gremolata de noix et lard

Doucette avec champignons et poires

Salade de chicorée pain de sucre avec courge Préparation 20 minutes.

Préparation 50 minutes.

Préparation 35 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 40 g de noix 2 gousses d’ail 1 citron (seulement l’écorce) 4 cs de yogourt nature 4 cs d’huile de tournesol 4 cs de vinaigre aux herbes 20 g de parmesan sel, poivre 80 g de tranches de lard paysan 4 laitues romaines d’env. 150 g ½ dl d’eau Préparation

1. Faire griller brièvement les noix dans une poêle sèche. Emincer les gousses d’ail en fines lamelles. Prélever le zeste du citron en fins filaments. Les hacher en fine gremolata avec les noix et l’ail. Mélanger le yogourt avec l’huile et le vinaigre. Y râper le parmesan. Saler et poivrer la sauce à salade. Réserver au frais. 2. Saisir brièvement les tranches de lard dans une grande poêle. Déposer les laitues romaines dessus. Saler légèrement. Mouiller avec l’eau. Couvrir et braiser env. 5 min jusqu’à ce que les laitues tombent. Les retirer de la poêle, les étaler côte à côte sur une planche à découper et les laisser tiédir. Hacher fin le lard et le mélanger avec la gremolata. Retirer les côtes des laitues. Disposer les feuilles de laitue les unes sur les autres et les aplatir. Les enrouler et aplatir encore une fois. Couper les paupiettes de laitue en tronçons. Les servir tièdes avec la sauce à salade et la gremolata. Temps de préparation: env. 50 min

Par personne: env. 9 g de protéines, 25 g de lipides, 5 g de glucides, 1150 kJ / 280 kcal

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de champignons mélangés, p. ex.

chanterelles, champignons de Paris et bolets sel, poivre 2 cs d’huile de colza HOLL (stable à haute température) 2 petites poires 2 cs de jus de pomme ½ oignon 8 cs d’huile de tournesol 3 cs de vinaigre de pomme 1 gousse d’ail 300 g de doucette (rampon) Préparation

Nettoyer les champignons et les couper en menus morceaux. Les faire brièvement revenir à feu moyen à vif dans l’huile de colza. Saler et poivrer. Tailler les poires en quartiers et les arroser de jus de pomme. Hacher fin l’oignon. Le mélanger avec l’huile de tournesol et le vinaigre. Y presser l’ail, saler et poivrer. Mélanger avec la doucette. Relever de sel et de poivre. Servir avec les champignons et les quartiers de poire. Temps de préparation: env. 35 min

Par personne: env. 4 g de protéines, 25 g de lipides, 10 g de glucides, 1150 kJ / 280 kcal

Ingrédients pour 4 personnes

4 cs de moutarde douce 4 cs de miel liquide 1 dl de vinaigre de vin blanc 1,5 dl d’huile de tournesol 1 cc de curry doux sel, poivre 500 g de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée 300 g de chicorée pain de sucre Préparation

Mélanger la moutarde avec le miel, le vinaigre et l’huile. Assaisonner de curry, sel et poivre. Y râper la courge. Couper la chicorée pain de sucre en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lanières. La mélanger avec la préparation. Saler et poivrer la salade. Servir aussitôt. Temps de préparation: env. 20 min

Par personne: env. 3 g de protéines, 38 g de lipides, 16 g de glucides, 1750 kJ / 420 kcal

ACTION –.40

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DE MOINS

1.75 au lieu de 2.50

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Raisin blanc, sans pépins Grèce, la barquette de 500 g

Le Beurre la plaque de 250 g, –.40 de moins

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Tous les jus de fruits frais du pressoir, 1,5 litre ou 6 x 1,5 litre p. ex. jus de pomme, 1,5 litre

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Tous les produits aux marrons, M-Classic ou Migros Bio surgelés, p. ex. purée de marrons, Migros Bio, 250 g

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Tous les paquets de barres de céréales Farmer –.80 de moins l’un, p. ex. crunchy au miel, 240 g

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 6.10 AU 12.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Produits de lessive Total p. ex. 2,475 kg

BIENVENUE DANS LE MONDE

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Suprêmes de cabillaud, MSC sauvages, de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g, 20% de réduction

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Pommes de terre fermes à la cuisson, Bio «De la région.», le sac de 2 kg

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Tomates dattes Suisse / Italie, la barquette de 250 g

Courge, en tranche «De la région.», emballée, le kg, 25% de réduction

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Raisin Pizzutella Italie, le kg

Laitue iceberg «De la région.», la pièce, 25% de réduction

Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 6.10 AU 12.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Légumes pour soupe «De la région.», emballés, le kg

Gobelet de vermicelles 120 g

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Emincé de bœuf, TerraSuisse les 100 g

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Viande séchée des Grisons en manteau de poivre prétranchée, Suisse, les 100 g

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Gruyère salé les 100 g

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Filets de truite fumés, Bio, en lot de 3 d’élevage, Danemark, 3 x 100 g

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Fondue moitié-moitié fraîche en lot de 2 2 x 400 g, 20% de réduction

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Pâtés apéritif à la viande de veau Rapelli en lot de 2 Suisse, 2 x 300 g

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Nuggets de poulet élaborés en Suisse avec de la viande de poulet d’Amérique du Sud, 1 kg

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Cordons-bleus de porc, TerraSuisse les 100 g

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Betteraves rouges en cubes, Anna’s Best et Bio 20% de réduction, p. ex. betteraves rouges en cubes Anna’s Best, 400 g

Tous les pralinés Merci ou les Toffifee p. ex. Merci, 250 g

Pizzas M-Classic en lot de 4 p. ex. Padrone, 4 x 370 g

Tartelettes en lot de 4 Tout l’assortiment Nescafé 25% de réduction, p. ex. tartelettes de Linz, 4 x 75 g 20% de réduction, p. ex. Gold de Luxe, 180 g

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Miniroses avec gypsophile, Fairtrade tige de 40 cm, disponibles en diverses couleurs, le bouquet de 15

Tous les gobelets de pâtisserie M-Classic et Léger 20% de réduction, p. ex. gâteau suédois en gobelet M-Classic, 100 g

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Toutes les barres Mars, Snickers ou Twix, en lot de 12 10 pièces + 2 gratuites, 15% de réduction, p. ex. Snickers, 12 x 50 g

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Napolitains Frey en sachet de 1 kg, UTZ assortis

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Toutes les pâtes Garofalo, à partir de 2 produits –.50 de moins l’un, p. ex. rigatoni, 500 g

Tout l’assortiment Subito, à partir de 2 produits –.50 de moins l’un, p. ex. pasta all’arrabbiata, 160 g

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Rouleaux Chocky au chocolat ou au lait, en lot de 3 p. ex. au chocolat, 3 x 250 g

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Tous les bouillons Bon Chef ou Knorr 20% de réduction, p. ex. bouillon de légumes Bon Chef, 5 x 20 g

ÉCONOMISEZ FUTÉ. 2 pour 1 6.90 au lieu de 13.80

Verres tricolores Cucina & Tavola en emballages multiples p. ex. Acqua, 28 cl, 2 x 3 pièces, valable jusqu’au 19.10.2015

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Papier hygiénique Soft en emballage multiple, FSC p. ex. Comfort, 32 rouleaux, valable jusqu’au 19.10.2015

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Couverture Luca 150 x 200 cm, disponible en diverses couleurs, p. ex. beige, la pièce, valable jusqu’au 19.10.2015

Tous les mascaras Covergirl, à partir de 2 articles 3.– de moins l’un, p. ex. mascara lashblast fusion 860 very black, 13,1 ml, valable jusqu’au 19.10.2015

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Serviettes en papier Cucina & Tavola en lot de 4, FSC p. ex. vertes/jaunes, 33 x 33 cm, 4 x 30 pièces, valable jusqu’au 19.10.2015

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Ficelle Papeteria, en matière recyclée, en lot de 4 Bâtons de colle Papeteria en lot de 4 4 x 100 m, valable jusqu’au 19.10.2015 4 x 20 g, valable jusqu’au 18.10.2015

* En vente dans les plus grands magasins Migros. JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Tout l’assortiment de sous-vêtements et de lingerie de nuit pour femme (excepté Mey), 20% de réduction, p. ex. slip Maxi, blanc, Cotton Lace, taille 40, la pièce, valable jusqu’au 19.10.2015

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Mi-bas pour enfant, le lot de 3 paires, ou collants pour enfant disponibles avec différents motifs et en diverses pointures, p. ex. mi-bas, le lot de 3 paires, turquoise, pointure 31–34, valable jusqu’au 19.10.2015

AUTRES OFFRES. FRUITS & LÉGUMES Poires Conférence, Suisse, le kg 2.45 au lieu de 3.50 30% Prunes rouges, Italie / Espagne, le kg 1.95 au lieu de 2.95 33% Raisin blanc, sans pépins, Grèce, la barquette de 500 g 1.75 au lieu de 2.50 30% Laitue iceberg, «De la région.», la pièce 1.30 au lieu de 1.75 25% Scarole Lavata, Bio, Suisse, emballée, le kg 9.90 Tomates dattes, Suisse / Italie, la barquette de 250 g 2.50 au lieu de 3.80 33% Pommes de terre Désirée, riches en amidon, rouges, «De la région.», le sac de 5 kg 4.40 au lieu de 7.40 40% Pommes de terre Charlotte, fermes à la cuisson, «De la région.», le sac de 5 kg 4.40 au lieu de 7.40 40% Pommes de terre Bintje, riches en amidon, «De la région.», le sac de 5 kg 4.40 au lieu de 7.40 40% Pommes de terre fermes à la cuisson, Bio, «De la région.», le sac de 2 kg 3.30 au lieu de 5.80 40% Courge, en tranche, «De la région.», emballée, le kg 3.90 au lieu de 5.20 25% Légumes pour soupe, «De la région.», emballés, le kg 5.60 Curry Panang Asia, Thaïlande, barquette de 360 g 20x 8.90 NOUVEAU ** Pommes Boskoop, cat. II, Suisse, en carton de 6 kg 8.80 Pommes Gala, cat. II, Suisse, en carton de 6 kg 8.80 Poires Beurré Bosc, cat. II, Suisse, en carton de 6 kg 8.80 Raisin Pizzutella, Italie, le kg 3.70 au lieu de 5.40 30%

Pour vos achats, détachez ici.

POISSON & VIANDE Boulettes de chair à saucisse, Suisse, les 100 g 1.40 au lieu de 2.– 30% Pâtés apéritif à la viande de veau Rapelli en lot de 2, Suisse, 2 x 300 g 11.50 au lieu de 23.10 50% Gendarmes M-Classic, Suisse, 4 x 2 pièces 4.80 au lieu de 7.20 33% Cuisses de poulet Optigal, 4 pièces, épicées ou nature, Suisse, p. ex. nature, le kg 9.– au lieu de 13.– 30% Filets de truite fumés, Bio, en lot de 3, d’élevage, Danemark, 3 x 100 g 10.50 au lieu de 15.– 30% Saucisse paysanne à rôtir de l’Aar, Suisse, les 100 g 1.30 au lieu de 1.70 20% Charcuterie prétranchée, Suisse, les 100 g 1.40 au lieu de 1.75 20%

Pensées, «De la région.», en pot de 9 cm, la plante –.90 au lieu de 1.20 25% Chrysanthème en buisson, «De la région.», en pot de 19 cm, la plante 7.90 au lieu de 9.90 20%

AUTRES ALIMENTS

Viande séchée des Grisons en manteau de poivre, prétranchée, Suisse, les 100 g 8.– au lieu de 9.75 Filet de bœuf, TerraSuisse, en tranches, les 100 g 6.25 au lieu de 9.35 33% Emincé de bœuf, TerraSuisse, les 100 g 2.95 au lieu de 3.70 20% Tendrons de veau, viande suisse, les 100 g 2.15 au lieu de 2.80 20% Rôti de porc dans l’épaule, TerraSuisse, les 100 g 1.25 au lieu de 1.80 30% Jarrets de porc, viande suisse, le kg 8.80 au lieu de 11.– 20% Ragoût de porc, TerraSuisse, les 100 g 1.25 au lieu de 1.80 30% Fromage d’Italie à cuire, viande suisse, les 100 g 1.40 au lieu de 1.75 20% Cordons-bleus de porc, TerraSuisse, les 100 g 2.20 au lieu de 3.80 40% Nuggets de poulet, élaborés en Suisse avec de la viande de poulet d’Amérique du Sud, 1 kg 10.60 au lieu de 21.20 50% Suprêmes de cabillaud, MSC, sauvages, de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g 3.35 au lieu de 4.20 20% Saumon sauvage Sockeye, MSC, sauvage, d’Alaska, 280 g 12.40 au lieu de 20.70 40%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Le Beurre, la plaque de 250 g, –.40 de moins 2.65 au lieu de 3.05 Fondue moitié-moitié prête à l’emploi, 600 g 12.80 20x NOUVEAU ** Fondue moitié-moitié fraîche en lot de 2, 2 x 400 g 13.10 au lieu de 16.40 20% Tous les yogourts, 250 g, –.30 de moins, p. ex. yogourt aux marrons 1.– au lieu de 1.30 Fromage à la coupe: üse Bärgtroum, «De la région.», les 100 g 2.40 au lieu de 2.85 Fromage à la coupe: Tomme La Fleur, «De la région.», 130 g 4.65 au lieu de 5.50 Gruyère salé, les 100 g 1.25 au lieu de 1.85 30% Bergtummeli de la Lenk, «De la région.», les 100 g 2.15 au lieu de 2.70 20%

FLEURS & PLANTES Miniroses avec gypsophile, Fairtrade, tige de 40 cm, disponibles en diverses couleurs, le bouquet de 15 10.90 Toutes les bruyères Callune ou Erica, p. ex. Callune, en pot de 11 cm, la plante 3.10 au lieu de 3.90 20% Phalaenopsis Multiflora, en pot de 12 cm, la plante 14.90 au lieu de 19.90 25%

Boisson au cacao Tchoko, 20x 400 g 2.80 NOUVEAU *,** Café Royal en grains, UTZ, p. ex. Prince Chester, 500 g 20x 8.90 NOUVEAU *,** Café Boncampo en grains ou moulu, en lot de 4, UTZ, avec sac à commissions gratuit, p. ex. moulu, 4 x 500 g 13.10 au lieu de 20.80 33% Capsules Boncampo Classico ou Espresso, l’emballage de 16 pièces 4.20 NOUVEAU *,** 20x Tout l’assortiment de capsules Delizio, UTZ, p. ex. Espresso, 48 capsules 19.80 10x POINTS 10x Capsules Café Royal Lungo ou Espresso, UTZ, l’emballage de 33 pièces, p. ex. Café Royal 20x Lungo 12.– NOUVEAU *,** Thé vert Tetley Collection Délicate, l’emballage de 20 sachets 3.10 NOUVEAU *,** 20x Tisane originale aux fleurs de Bach Klostergarten, Migros Bio, avec des herbes des Alpes suisses, l’emballage de 15 sachets 5.20 NOUVEAU *,** 20x Infusions Feu des Alpes ou Brise d’hiver, Swiss Alpine Herbs, Bio, l’emballage de 14 sachets 5.40 NOUVEAU *,** 20x Finest Selection Yogi Tea, Bio, 9 x 2 sachets 20x 5.20 NOUVEAU *,** Thés et infusions Messmer, p. ex. masir marocain, 20 sachets 2.90 NOUVEAU *,** 20x Kellogg’s Frozen, 350 g 20x 3.90 NOUVEAU ** Tous les paquets de barres de céréales Farmer, à partir de 2 produits –.80 de moins l’un, p. ex. crunchy au miel, 240 g 3.60 au lieu de 4.40 Délices au fromage ou aux épinards, M-Classic, en lot de 2, surgelés, p. ex. délices aux épinards, 2 x 10 pièces 10.05 au lieu de 14.40 30% Tous les produits aux marrons, M-Classic ou Migros Bio, surgelés, p. ex. purée de marrons Migros Bio, 250 g 2.05 au lieu de 2.60 20% Toutes les canettes de Coca-Cola en pack de 6 x 33 cl, p. ex. classic 3.35 au lieu de 4.20 20% Tous les jus de fruits frais du pressoir, 1,5 litre ou 6 x 1,5 litre, p. ex. jus de pomme 1,5 litre 1.55 au lieu de 1.95 20% Quinoa tricolore, Migros Bio, Fairtrade, 400 g 5.60 20x NOUVEAU ** Huile de coco pressée à froid, Migros Bio, Fairtrade, 20x 200 g 6.90 NOUVEAU ** Trocomare, Bio, 250 g 20x 4.80 NOUVEAU ** Graneo ou Corn Chips, Zweifel, en emballage spécial, p. ex. Graneo Original, 225 g 5.25 au lieu de 6.60 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 19.10 Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 6.10 AU 12.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Pain de seigle complet, Bio, 500 g 3.40 Minimoelleux au chocolat, Bio, 200 g 4.40 Tête-à-tête Sélection, 20x 120 g 5.40 NOUVEAU ** Gobelet de vermicelles, 120 g 2.40 au lieu de 2.90 Birchermuesli à la fraise, «De la région.», 200 g 1.55 au lieu de 1.95 20% *

NON-ALIMENTAIRE Aliments humides Vital Balance en lot de 12 ou aliments secs Vital Balance en lot de 4, p. ex. aliment sec Adult, au saumon, 4 x 450 g 15.– au lieu de 18.80 20% Produits de soins corporels ou capillaires I am en lot de 3, p. ex. shampooing Intense Moisture, 3 x 250 ml 5.10 au lieu de 7.65 33% ** Déo roll-on Rexona Pure Fresh, 50 ml 3.10 NOUVEAU ** 20x Déodorants pour homme Black Night, Adrenaline ou Signature Axe, p. ex. Adrenaline, 150 ml 20x 4.65 NOUVEAU ** Gel douche Black Night Axe, 20x 250 ml 3.50 NOUVEAU ** Gel douche Anarchy for her 20x Axe, 250 ml 3.50 NOUVEAU ** Tout l’assortiment I am (excepté les emballages multiples), p. ex. crème de bain Milk & Honey, 500 ml 2.80 au lieu de 3.50 20% ** Veste en polaire pour femme, disponible en diverses couleurs et dans les tailles S–XXL, p. ex. bleu glacier, imprimé, taille M, la pièce 24.80 ** Tout l’assortiment de lingerie de nuit et de sous-vêtements pour femme (excepté Mey), p. ex. slip Maxi, blanc, Cotton Lace, taille 40, la pièce 10.20 au lieu de 12.80 20% ** Toutes les couches Baby-Dry Pampers, p. ex. taille 5, 20x 36 pièces 18.80 NOUVEAU *,**

Huggies Little Swimmers, DryNites ou Pull-Ups, p. ex. Huggies DryNites, Girl, l’emballage de 10 10.20 au lieu de 12.80 20% Produits de lessive Total, p. ex. 2,475 kg 7.95 au lieu de 15.90 50% Poêles à frire Color Party Ø 28 cm, disponibles en diverses couleurs, p. ex. rouge, la pièce 19.80 ** Plats Arcuisine en verre réfractaire en lot de 2, rectangulaires ou ovales, p. ex. rectangulaires, 35 x 22 cm et 32 x 20 cm, le set 14.80 ** Cartouches et pichet Cucina & Tavola, 3 cartouches, 1 pichet gratuit 14.80 ** Verres Bormioli en lot de 6 4.90 ** Sets de table noirs en lot de 4 9.80 ** Linges de cuisine en set de 4, disponibles en diverses couleurs, p. ex. unis, gris 9.80 ** Boîtes de bureau Spacebox transparentes, en lot de 2 26.– au lieu de 52.– 50% ** Tapis de bain Luca en set de 2, 50 x 80 cm et 45 x 45 cm, disponibles en gris ou en vert clair, p. ex. vert clair, le set 19.80

NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

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Capsules Boncampo Classico ou Espresso l’emballage de 16 pièces, p. ex. Boncampo Classico

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Tisane originale aux fleurs de Bach Klostergarten, Migros Bio, avec des herbes des Alpes suisses l’emballage de 15 pièces

Capsules Café Royal Lungo ou Espresso, UTZ l’emballage de 33 pièces, p. ex. Café Royal Lungo

Boisson au cacao Tchoko 400 g

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Huile de coco pressée à froid, Migros Bio, Fairtrade 200 g

Quinoa tricolore, Migros Bio, Fairtrade 400 g

En vente dans les plus grands magasins Migros. OFFRES VALABLES DU 6.10 AU 19.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Fondue moitié-moitié prête à l’emploi 600 g

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Tête-à-tête Sélection 120 g

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 65

Bon à savoir

Concentrés de vitamines

Tout sur les salades d’hiver En cuisine

Un zeste de créativité suffit à transformer les salades d’hiver en véritables festins. La chicorée pain de sucre et le rampon apprécient par exemple la compagnie d’un œuf dur émincé, de lardons poêlés ou de champignons étuvés, tandis que la laitue romaine fait mouche dans les sautés asiatiques et les potages consistants. Les feuilles intérieures, plus claires, sont délicieuses en fines lamelles dans une salade Caesar; les plus foncées et plus robustes développent quant à elles leur pleine saveur dans les plats exotiques. Enfin, les côtes rappellent l’asperge sur le plan gustatif.

Plus de recettes sur saison.ch

Les salades d’hiver contiennent des substances amères, qui stimulent

le métabolisme. Ces variétés sont en outre nettement plus riches en minéraux et en vitamines que leurs cousines d’été, comme la laitue. Chicorée pain de sucre

Rampon

L’intybine, substance amère de la chicorée pain de sucre, stimule le métabolisme, l’appétit et la digestion. Par ailleurs, cette salade est riche en potassium, en phosphore, en calcium, en provitamine A et en vitamines B1 et B2.

Le rampon ou doucette n’appartient pas à la famille de la laitue mais à celle de la valériane, ce qui explique son goût si aromatique. Ce sont les huiles essentielles qui confèrent aux rosettes leur saveur de noisette. Le rampon est spécialement riche en vitamine C.

Nettoyage

Photos: Stockfood (2), Ingo Wandmacher

Il convient de laver plusieurs fois les tendres rosettes de rampon afin d’éliminer tous les résidus de sable et de terre (l’eau doit être changée deux à trois fois). Propriétés Les légumes et les salades contenant des substances amères sont réputés très efficaces contre les refroidissements, les infections et les inflammations. On leur prête également une action stimulante sur les fonctions hépatiques. Si vous n’aimez pas l’amertume en cuisine, étuvez les feuilles pour les départir des substances qui ne sont pas à votre goût. Toutefois, notez que les minéraux et vitamines intéressants seront eux aussi perdus. En collaboration avec www.saison.ch

Laitue romaine Les feuilles et les côtes renferment un suc de couleur blanchâtre, qui contient une substance amère, la lactucine, aux vertus apaisantes. Cette salade apporte également du magnésium, du fer, de l’iode, de l’acide folique et une grande quantité de vitamine C.

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68 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Bifidus

En forme pour l’automne Les yogourts Drink Bifidus de Migros sont parfaits pour accompagner le déjeuner ou pour combler une petite faim sur la route. Texte: Anna-Katharina Ris

Yogourt Drink mangue Bifidus, 500 ml, Fr. 1.85

Photos et stylisme: Christine Benz

Pour rester en forme pendant la saison froide, rien de tel qu’un smoothie ou un milk-shake maison de temps en temps, en plus du traditionnel bol de bircher au déjeuner. Les yogourts Drink Bifidus, disponibles dans diverses saveurs fruitées, se prêtent parfaitement à toutes sortes de préparations. Leur format est également des plus pratiques: outre les bouteilles d’un demi-litre, la marque propose des portions individuelles de 8 x 100 g, idéales pour une consommation quotidienne.

Bircher au yogourt à la mangue avec baies de goji et raisin Râper 2 pommes dans une jatte. Ajouter 150 g de flocons d’avoine, 100 g de flocon de soja, 4 cs de baies de goji et 5 dl de yogourt drink mangue, mélanger. Placer le bircher env. 1 h au réfrigérateur. Le servir agrémenté de quelques grains de raisin. Selon les goûts, parsemer de graines de chia. Les pruneaux et les autres fruits de saison se marient aussi parfaitement avec le bircher.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les Drinks Bifidus.

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 69

Frappé mokachocolat Dans un bol mélangeur, travailler en mousse 3 dl de yogourt drink moka avec un espresso froid, 2 cs de chocolat en poudre, 1 cs de miel, 1 cc de cannelle et 3 dl de lait de soja ou de lait. Répartir dans des verres et servir.

Smoothie fraise aux baies avec menthe Verser 3 dl de yogourt drink fraise, 1 sachet de sucre vanillé, le jus d’un citron vert et 250 g de baies, p. ex. des framboises, dans un bol mélangeur et réduire le tout en purée. Répartir dans des verres, décorer avec de la menthe et servir.

Yogourt Drink moka Bifidus, 500 ml, Fr. 1.85

Yogourt Drink fraise Bifidus, 500 ml, Fr. 1.85

Recettes de www.saison.ch

Yogourt Probiotic Drink multivitamines Bifidus, 8 × 100 g, Fr. 6.40

Yogourt Probiotic Drink orange-carotte Bifidus, 8 × 100 g, Fr. 6.40 En vente dans les plus grands magasins.

Yogourt Probiotic Drink fraise Bifidus, 8 × 100 g, Fr. 6.40

70 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Assortiment Bio

Toujours mieux Les produits biologiques sont de plus en plus prisés. C’est pourquoi Migros améliore constamment son assortiment en proposant de nouveaux articles très alléchants, des emballages plus pratiques et des recettes plus savoureuses. Texte: Heidi Bacchilega

Photo: Sandra Kennel

Stylisme: Katja Rey

Pain de campagne Bio, 350 g, Fr. 3.10

Pain d’épeautre Bio*, 400 g, Fr. 3.20

Des emballages transparents Les pains Bio longue conservation sont désormais empaquetés dans des emballages transparents et pourvus d’un code couleur, afin de faciliter le repérage des différentes variétés dans les rayons.

Pain de seigle égrugé Bio, 400 g, Fr. 2.80

Pain de seigle complet Bio, 500 g, Fr. 3.40

20 × points Cumulus sur tous les pains Bio longue conservation et sur les moelleux au chocolat Bio jusqu’au 12 octobre.

Pain en tranches Pumpernickel Bio*, 250 g, Fr. 1.60 *En vente dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 71

Une douceur inédite Les nouveaux petits gâteaux au chocolat Bio, originaires de France, révèlent un délicieux fourrage et une texture merveilleusement fondante. Ils sont vendus par paquet de six, mais chacun est emballé individuellement.

Cardamome Bio, moulue, 27 g Fr. 2.10

Gingembre Max Havelaar Bio*, moulu, 25 g, Fr. 1.50 Thym Bio, séché, 15 g, Fr. 1.60

Mini-moelleux au chocolat Bio*, 200 g, Fr. 4.40

Gruyère Bio Peu de sujets mettent autant d’accord Suisses alémaniques et Romands que le fromage: le gruyère est le chouchou de tout le monde des deux côtés de la Sarine. Il était donc urgent de le proposer en qualité Bio.

Des saveurs décuplées Quel cuisinier se passerait volontairement d’épices et d’herbes aromatiques? Séchés ou moulus, ces ingrédients naturels indispensables sont encore meilleurs en qualité Bio.

Sauge Bio*, séchée, 12 g, Fr. 2.30

Cacahuètes Bio*, 250 g, Fr. 1.70

A l’huile plutôt qu’au four Depuis que les cacahuètes Bio ne sont plus grillées au four, comme elles l’étaient auparavant, mais à l’huile, leur saveur est encore plus intense. Gruyère Bio, mi-salé, les 100 g, Fr. 2.25

Le label Migros Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment comprend environ 1600 références.

72 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

A la fromagerie Sennaria Surselva, à Disentis (GR), l’entreprise Bergsenn SA fabrique les fromages de montagne Heidi de façon traditionnelle.

Nouvel emballage Le conditionnement des fromages Heidi a été amélioré. Les paquets sont désormais plus simples à ouvrir et arborent un code couleur indiquant le degré d’affinage de chaque produit. Fromage de montagne des Grisons à la crème Heidi*, les 100 g, Fr. 2.45 Fromage de montagne Heidi*, demi-gras, les 100 g, Fr. 2.10 En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont diverses variétés de fromage Heidi.

Heidi

Une qualité éprouvée

Les fromages de montagne Heidi sont élaborés à partir du bon lait frais des montagnes. Il suffit de suivre les différentes étapes de leur fabrication à la fromagerie de l’entreprise Bergsenn SA pour voir de véritables spécialistes à l’œuvre. Texte: Jacqueline Vinzelberg Photos: Nicola Pitaro

«

Nous fabriquons nos produits comme nos ancêtres: selon la tradition, avec amour et savoir-faire», s’enorgueillit Marcel Singer, directeur de Bergsenn SA, à Disentis (GR). C’est là, à 1130 mètres d’altitude, que sont élaborés les fromages de montagne Heidi. Comme toutes les références de la gamme, ceux-ci sont préparés avec des ingré-

dients issus des régions de montagne. Pendant les mois d’été, lorsque les vaches paissent à l’alpage, le lait fraîchement tiré est acheminé par pipeline et transformé sans délai. «Les vaches mangent de la bonne herbe grasse et des fleurs de montagne, et elles ont tout l’espace dont elles ont besoin, poursuit notre guide. Voilà pourquoi leur lait est si riche. C’est avec

ce dernier que nous élaborons les fromages de montagne Heidi.» Les artisans font d’abord cailler le lait en y ajoutant des bactéries lactiques et de la présure. La masse ainsi obtenue est débitée en morceaux et placée dans des moules. Sous l’œil attentif des fromagers, un affinage de plusieurs mois commence, jusqu’à ce que les arômes typiques se soient pleinement développés. MM

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 73

L’affinage dure entre six semaines et un an selon la variété de fromage. Au cours de ce processus, les meules sont régulièrement lavées et retournées. 1

4

2

3

1 Une fois livré et après avoir subi un contrôle

de qualité, le lait frais est directement transformé. 2 Chaque étape de la fabrication allie technique moderne et savoir-faire ancestral. Le lait coagulé est découpé à l’aide d’un tranche-caillé. 3 Le lait caillé est disposé et pressé dans des moules. Ensuite, l’affinage permet

de développer des arômes caractéristiques du fromage de montagne. 4 Seuls les fromages de première qualité sont commercialisés. Le contrôle prend en compte différents critères comme la formation de trous, la texture, le goût et l’aspect général.

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UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 75

Sun Queen

Du soleil en boîte Toujours prêtes à l’emploi, les tranches d’ananas en boîte de Sun Queen se gardent longtemps tout en conservant saveur et fraîcheur. Les fruits sont récoltés à pleine maturité et conditionnés dans leur propre jus. Celui-ci joue un rôle déterminant dans le goût intense du produit final. Délicieux tel quel, il peut aussi être utilisé dans l’assaisonnement d’une salade d’avocat tropicale agrémentée de rondelles d’ananas dorées à la poêle.

Photo et stylisme : Claudia Linsi

Recette de sauce à salade

Filtrer le jus d’une boîte d’ananas et le faire réduire de moitié dans une casserole. Laisser refroidir. Ciseler ½ botte de coriandre. Mélanger le jus d’ananas et le jus d’un citron vert avec 1 cs de sauce soja et la coriandre. Saler et poivrer.

Tranches d’ananas Sun Queen, 340 g, Fr. 1.95

Tranches d’ananas Sun Queen, 149 g, Fr. 1.05

76 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Suisse Mania

Une fête pour tous

Bricoler, colorier, se déguiser, tester son adresse pour gagner des cadeaux… Le Suisse Mania Roadshow, organisé dans les plus grands magasins Migros, est très amusant pour les enfants. Texte: Anna-Katharina Ris

Photos: René Ruis

Le fait que la nacelle de la montgolfière soit en réalité la cible d’un jeu de lancer indiffère totalement ce jeune garçon...

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 77

Seulement le mercredi 7 octobre

3e joker: le train à crémaillère du Monte Generoso Ce mercredi, chaque client recevra une miniature du train à crémaillère du Monte Generoso (avec roues mobiles) à partir de Fr. 60.– d’achat. 1

2

3

Collectionner et jouer Vous pouvez continuer à collectionner des curiosités miniatures du pays. Vous recevrez un sachet par tranche d’achat de Fr. 20.–. Le plateau de jeu et l’album sont en vente dans tous les magasins Migros. Jusqu’au 9 octobre, les membres de Famigros recevront un bon de réduction de Fr. 5.– pour l’achat du jeu, dès lors que le coupon de rabais au format numérique aura été activé au préalable.

L

es enfants qui aiment se déguiser vont s’en donner à cœur joie: en pilote, en arbalétrier ou revêtu d’un costume traditionnel, ils pourront se faire immortaliser devant un décor de carton représentant le Cervin et remporter le cliché chez eux. Un souvenir du Suisse Mania Roadshow, au cours duquel ils auront également fabriqué des montgolfières multicolores avec des ballons de baudruche et des nacelles en papier. Ou encore testé leur habile-

1 A vos crayons! Venez

té au jeu de lancer, afin de remporter des sachets Suisse Mania garnis de miniatures et d’autocollants représentant les lieux emblématiques de notre pays. Voilà, entre autres animations, le programme de la fête qui attend les plus jeunes aussi longtemps que la fièvre Suisse Mania battra son plein. L’événement a lieu toutes ces semaines dans les plus grands magasins Migros. Pour connaître le lieu et l’heure, rendez-vous sur www.suissemania.ch. MM

colorier des images de montgolfière, du Cervin ou encore du Palais fédéral. 2 Le compte à rebours

a commencé: il ne reste plus qu’à fixer la nacelle de papier afin que la montgolfière puisse entamer son périple. 3 Collez, coupez, pliez

comme il vous plaît: les plus jeunes sont aussi les bienvenus au Suisse Mania Roadshow.

Découvrez sur suissemania.ch où se trouve le train

et participez ainsi au tirage au sort de cartes-cadeaux Migros. Si la chance vous sourit, vous remporterez peut-être un voyage en ballon pour deux personnes d’une valeur de plus de Fr. 600.–.

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UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 81

Zoé

Une peau pleine de vitalité

Les produits de la ligne de soins Zoé Effect préservent la jeunesse de la peau et préviennent les premières rides. Pour le contour des yeux et des lèvres La peau du contour des yeux et des lèvres, très fine, est particulièrement vulnérable aux premiers signes du temps. Ultrapuissante, cette formule à base d’acide hyaluronique freine ce processus en rendant à l’épiderme sa fermeté. A appliquer matin et soir sur les zones nettoyées.

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Contre les premières ridules

Cet élixir constitue une bonne base de maquillage et peut être utilisé en association avec la crème de jour de Zoé Effect. Les rides sont visiblement atténuées tandis que la peau retrouve son élasticité. A appliquer le matin sur le visage, le cou et le décolleté. Anti-Aging Perfecting Elixir Zoé Effect, 30 ml, Fr. 26.50

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Tonus et fermeté Enrichi à l’huile d’argan, ce sérum s’applique matin et soir sur le visage nettoyé. Il confère tonus et douceur tout en ralentissant le vieillissement cutané.

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Hydratation et protection Cette crème de jour onctueuse contient la substance active Myramaze, un extrait naturel de plante qui préserve l’épiderme des agressions extérieures et prévient la sécheresse cutanée. Résultat: une peau souple et des ridules visiblement réduites.

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La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont la ligne de soins Zoé Effect.

82 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

2

Micasa

Comme au bon vieux temps

3

4

Tendance: couleurs bonbon et nuances crème.

5

Le design rétro remis au goût du jour.

1 Chaise Clara,

orme blanc laqué, assise en rotin tressé, Fr. 139.– 2 Moule à kouglof,

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6

en bois, hêtre, brut/ turquoise/rose, 3 pièces, Fr. 12.90 4 Sucrier rétro,

fer-blanc, rose, 8 cm de Ø, 11 cm de hauteur, Fr. 14.90

5 Table de salle

à manger Romanelli, plateau en MDF, pieds en hévéa, blanc laqué, longueur: 120 cm, largeur: 75 cm, hauteur: 75 cm, Fr. 199.– 6 Tasses à expresso

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Tous les produits sont en vente à Micasa et sur www.micasa.ch.

Photos: Micasa

1

Le style de nos grands-mères a le vent en poupe dans nos intérieurs. Toutefois, si vous cherchez des vieilleries empoussiérées, passez votre chemin: Micasa propose des objets rétro dans une version chic et moderne. Dans la cuisine, le style rustique se mêle à la sobriété scandinave, tandis que les chaises de bistrot pastel flirtent avec les moules à kouglof rose flashy.

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Votre fille a décidé qu’elle ne sortirait plus de la maison sans maquillage et votre fils passe des heures devant le miroir de la salle de bains? Un écriteau placardé sur la porte vous enjoint à ne pas passer le seuil de leur chambre? Pas d’inquiétude, chers parents, vos enfants sont seulement devenues des adolescents. Le mot d’ordre de cette génération: passer du bon temps à ne rien faire (sans vous). De préférence avec une super bande de copains (sans vous, on vous le répète). Alors soyez sympas, offrez-leur quelques goodies pour qu’ils passent de bons moments entre amis.

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 85

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86 | MM41, 5.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Création

«La musique contemporaine ne doit plus faire peur» Tournant le dos aux créations trop dissonantes, le compositeur vaudois Richard Dubugnon invite les mélomanes à renouveler le plaisir de l’écoute. Son «Caprice pour orchestre», une commande des Migros-Pour-cent-culturel-Classics, est à découvrir à Genève. Texte: Pierre Wuthrich

Richard Dubugnon, comment devient-on compositeur? Il y a en moi depuis l’enfance un besoin de créer des dessins, de la musique ou des jeux. Autant de choses que l’on peut partager et qui procurent du plaisir. Cette notion de jeu est d’ailleurs très importante, car il ne faut pas oublier que l’on joue de la musique. Malgré tout, vous n’avez commencé le conservatoire qu’à 20 ans. Pourquoi si tard? J’avais peur de la précarité financière. Je viens d’une famille d’artistes et suis conscient que la vie d’un musicien ou d’un romancier peut être difficile. Quel a été le déclic qui vous a permis de franchir le pas? Le besoin de faire une carrière créative était trop fort. Je savais au fond de moi que si je ne prenais pas cette voie, j’allais dépérir. Des cours optionnels d’harmonie à l’Université de Montpellier, où j’étudiais l’histoire, ont fini de me convaincre. Au conservatoire, vous avez aussi étudié la contrebasse. Pourquoi cet instrument? Pour beaucoup de raisons. Il s’agit tout d’abord d’un instru-

Photo: Beat Schweizer

ment passe-partout, que l’on retrouve aussi bien dans la musique classique que le jazz. Ensuite, la contrebasse est à la base de tout édifice musical, et son répertoire est relativement peu développé. On peut donc encore écrire beaucoup de choses pour elle. Enfin, je voulais jouer d’un instrument d’orchestre. Durant mes onze années passées à l’Orchestre de l’Opéra de Paris, j’ai beaucoup appris, de l’intérieur, sur le fonctionnement d’une phalange. Bien évidemment, pour composer, je me mets au piano. Justement, comment composez-vous? Je commence tout d’abord par élaborer le plan général de l’œuvre. Comme un romancier, je définis mes personnages, mes thèmes musicaux que je jette sur de grandes feuilles de papier. J’analyse ensuite plusieurs possibilités d’évolution de l’œuvre en pensant à la force narrative. Pour moi, la musique doit raconter une histoire. Puis, comme un cuisinier, j’ajoute des épices. L’exécution à la fin est comme un repas. C’est seulement par la suite que je transcris le tout sur ordinateur.

Le stress de la feuille blanche, vous connaissez? Je n’ai pas le temps de me le permettre. Avec les droits d’auteur, la composition est mon unique source de revenus, et j’ai une famille à faire vivre. Avec le temps, j’ai appris à créer n’importe où. Avant je devais m’isoler. Maintenant, je peux développer mes idées dans un train ou un avion, ou quand mes filles jouent à côté de moi. Vous parlez de revenus. En tant que compositeur, peut-on vraiment vivre de sa musique? Oui, j’en vis de mieux en mieux, même si je ne peux m’acheter la maison dont je rêve au bord du Léman (rires). Aujourd’hui, des solistes ou des chefs d’orchestre très connus me demandent des œuvres. Je peux choisir ce que j’ai envie de faire. Cette liberté est le plus grand des privilèges.

violon, j’ai travaillé ici un thème «idée fixe», facilement reconnaissable, que je décline à l’envi. L’idée est de pousser la virtuosité de la phalange à son maximum. Ce caprice doit être le premier d’une longue série. Le deuxième, en cours d’écriture, sera présenté ce printemps en Suisse par l’Orchestre de Paris. Et le troisième sera destiné, en 2017, à l’Accademia Santa Cecilia de Rome.

Les Migros-Pour-cent-culturel-Classics vous ont passé commande d’une œuvre. A quoi doivent s’attendre les mélomanes? Il s’agit d’un caprice pour orchestre, une pièce courte, extravertie, drôle et virtuose. Un peu comme l’a fait Paganini pour le

Quand on pense à la musique classique contemporaine, très franchement, on s’attend souvent au pire… Oui, car depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, une certaine avant-garde élitiste a voulu imposer un style uniforme alors que nous avions d’autres

UNIVERS MIGROS | MM41, 5.10.2015 | 87

Bio express Né à Lausanne en 1968, Richard

Dubugnon étudie la contrebasse et le contrepoint au Conservatoire national de Paris. Il passe ensuite un master de composition à l’Académie royale de musique de Londres en 1997. La Suisse le redécouvre à Verbier, en 2011 puis 2013 avec la

création du quintette à cordes Pentalog (interprété entre autres par les frères Capuçon) et de la symphonie Helvetia dirigée par Kent Nagano. A ce jour, Richard Dubugnon a composé plus de quatre-vingts œuvres. De Leipzig à Tokyo, il est joué dans le monde entier. richarddubugnon.com.

Agenda

futurs possibles proposés par Debussy, Scriabine, Bartók. Je ne comprends pas cette volonté de rompre avec le public et ce fanatisme dans des recherches très éloignées du Beau dans la musique. Aujourd’hui très peu de grands chefs ou de solistes internationaux défendent ce style. Heureusement, beaucoup d’autres genres cohabitent: il ne faut plus que le public ait peur de la musique contemporaine. Comment définiriez-vous votre musique? La musique doit bien sonner. Elle doit être accessible et mettre en valeur les instruments. J’admire Bach. Il a su composer une musique universelle et savante à la fois. Elle plaît au plus grand nombre et est

très profonde en même temps. C’est une vraie prouesse.

et The Voice sont deux choses bien différentes.

Certains trouvent que vos compositions évoquent Ravel, Debussy, Prokofiev… C’est flatteur, mais attention ce n’est pas du plagiat. Ceux qui le pensent ont de mauvaises oreilles. Il s’agit plutôt d’un hommage à ceux qui ont nourri mon esthétique. D’ailleurs, Mozart s’est inspiré de Bach et Wagner de Mendelssohn.

C’est ce que vous voulez transmettre au public? J’aimerais qu’on réapprenne à écouter la musique. Il y a des programmes culinaires à la télé, les gens développent le goût, pourquoi ne pas faire de même avec l’ouïe? Ce sens est en voie de disparition, submergé par un flot d’images. C’est pourquoi je suis attaché au rituel du concert où on éteint son téléphone et accepte de donner deux heures de son temps. La musique raconte tellement de choses, c’est l’art supérieur par excellence. Alors si, à mon niveau, je peux donner à des gens l’envie d’enrichir leurs oreilles, j’aurais gagné. Ma vie aura eu un sens. MM

Vous composez aussi pour les enfants… Les jeunes seront les musiciens et les mélomanes de demain. Il faut donc leur expliquer la différence entre l’art, qui est un enrichissement, et le divertissement qui relève de l’onanisme. L’opéra

Cette saison, il sera possible d’entendre deux œuvres de Richard Dubugnon. Tout d’abord, le Philharmonia Orchestra London jouera – en création mondiale – le Caprice pour orchestre n° 1, une commande des Migros-Pour-centculturel-Classics, à Zurich le 27 octobre avant de se rendre à Genève (Victoria Hall, le 29.10). Puis, au printemps, l’Orchestre de Paris interprétera le Caprice pour orchestre n° 2, en première suisse au Victoria Hall de Genève le 27 mai 2016, puis en tournée suisse. migros-pour-cent-culturelclassics.ch.

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C’est bête Le cauchemar des prédateurs.

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Les mauvaises langues disent que je ressemble à un mouton. Tu parles. Les moutons je les défends contre les attaques des loups, des ours et autres vilains intrus. Mon pelage est si épais que les crocs de ces sales bêtes ne font que m’effleurer. Je peux peser jusqu’à 80 kilos et rien que mon grondement, particulièrement sourd, mettrait en fuite n’importe qui. Je suis mieux qu’un chien, je suis hongrois, je suis le komondor.

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Photos: Mathieu Rod, Istockphoto

Texte: Alain Portner

1 Coude à angle droit, avant-bras tendu,

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

En vidéo: le maquillage adapté à un rouge à lèvres intense sur

Oscar ouvre pouce et index d’environ 3 cm. Léonard tient la règle graduée au-dessus de la main en forme de pince de son frère, avec le 0 de la règle à hauteur des doigts.

2 Quelques secondes plus tard et sans préve-

nir bien sûr, l’expérimentateur lâche la règle graduée. Attentif, le candidat aux bons réflexes tente alors de la saisir entre le pouce et l’index aussi prestement qu’il le peut!

3 Oscar a stoppé la règle à 25 cm (c’est à

cette hauteur très exactement que ses doigts se sont refermés sur l’objet en chute libre). Il est temps pour Léonard de s’emparer de sa calculette, un joli modèle des années 70…

4 Et voilà la formule pour calculer le temps

de réaction: temps (sec.) = racine carrée de la distance (cm) divisée par 22,14. Donc, le temps de réaction d’Oscar est 5 (racine de 25) divisé par 22,14, soit 0,226 seconde.

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Une vue des Verrières (NE) où a été inauguré en juin dernier le parcours Bourbaki.

Escapade

Sur les traces des Bourbaki

Aux Verrières (NE), un nouveau parcours didactique met en scène un événement historique et humanitaire d’importance pour la Suisse: l’accueil durant l’hiver 1871 de près de 90 000 rescapés de l’Armée française de l’Est. Texte: Alain Portner

Photos: Matthieu Spohn

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Un wagon d’époque, identique à celui qui figure sur le panorama de Lucerne, a été restauré et déposé au milieu d’un pâturage. En bas, un graffiti géant signé Benjamin Locatelli.

L

es Verrières (NE), dernière étape suisse de la Route de l’Absinthe qui relie le Val-de-Travers à Pontarlier. Notre guide Alexis Boillat piétine à deux pas de la gare, juste à côté d’un petit kiosque hexagonal en bois à l’intérieur duquel sont entassés quelques plans du tout nouveau (il a été inauguré en juin dernier) parcours Bourbaki. L’atmosphère est plombée en ce jour triste de septembre, comme pour ajouter encore une touche dramatique à la balade qui nous attend… Petit rappel des faits anciens qui nous amènent ici, aux confins du canton de Neuchâtel. Hiver 1871: la Guerre francoallemande de 1870 s’achève par la victoire écrasante des Prussiens. Oubliée (?) des traités et harcelée par les troupes de

Bismarck, l’Armée de l’Est est en déroute et son commandant, le général Bourbaki, tente de se suicider. Acculé, son successeur, le général Clinchant, se résout à demander l’internement de ses hommes en Helvétie, seule porte de sortie pour éviter la capitulation. La débâcle française émeut les Suisses

Le général Herzog, commandant en chef de l’armée suisse, accepte et rédige une convention autorisant les Bourbaki à se réfugier dans notre pays. Les deux officiers la signent le 1er février 1871, donnant ainsi le feu vert à une cohorte sans fin de militaires dépenaillés, transis, épuisés et affamés. «Le spectacle que présenta l’entrée des troupes françaises de l’Armée de l’Est fut saisissant, et le cœur était profondément

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Le musée de poche des Bourbaki, aux Verrières (NE), où l’on peut admirer la reproduction du panorama visible à Lucerne. Le tableau, gigantesque, immortalise le calvaire des troupes françaises au moment de leur entrée en Suisse.

emprunte majoritairement trottoirs et ému à l’aspect de telles souffrances», écrit alors le major Davall dans un rapport officiel. routes dans un paysage pas toujours des plus bucoliques. «Dès qu’ils ne furent plus soutenus par la crainte du danger continuel qui les suivait Comme si c’était hier depuis des semaines (…), dès qu’ils se sentirent sur un sol hospitalier où des mains Bref, après avoir dépassé une chapelle catholique érigée durant la Seconde Guerre secourables se tendaient vers eux de toutes parts, les soldats s’affaissèrent complètement mondiale par des internés polonais et hollandais, nous faisons halte dans le parc et perdirent le peu d’énergie qui leur restait jouxtant le temple du village. Un tilleul de la encore», ajoute le rapporteur de l’armée. En paix a été planté là en 2013 en souvenir du deux jours, 87 847 hommes, 11 800 chevaux, drame précité. Pas loin d’un monument 285 canons et mortiers, et 1158 voitures funéraire érigé en mémoire des trente-trois pénètrent en Suisse par la vallée de Joux et Bourbaki qui ne sont jamais repartis d’ici. le Val-de-Travers. Et au cœur de cet Nous passons ensuite à l’ombre de maisons événement, Les Verrières justement! qui n’ont pratiquement pas changé en «Quelque 37 000 soldats, sous-officiers et 144 ans. Tout comme la nature environnante officiers sont passés par ce village-frontière. d’ailleurs. «Le décor est quasi intact», sourit Les conditions étaient dantesques: il notre guide. faisait -20 °C et il y avait un mètre de Encore deux ou trois encablures et nous neige», raconte Alexis Boillat, président de voilà à la frontière qui coupe Les l’association Bourbaki et initiateur Verrières en deux. C’est à cet du parcours éponyme. C’est avec endroit que l’on situe une pensée pour tous ces spahis et symboliquement la rencontre des autres zouaves que nous deux généraux – Clinchant et démarrons enfin cette boucle de Herzog – qui ont paraphé la 5 kilomètres émaillée de panneaux convention d’internement. Demididactiques. Autant le préciser tour. Quelques stations-service d’emblée, ce saut dans le passé fantômes témoignent d’une ravira davantage les amateurs époque où l’or noir coulait à flots d’histoire que les randonneurs pur Alexis Boillat, de ce côté-ci de la ligne de beurre. Parce que le trajet proposé le guide.

démarcation. «Dans les années 70, on en comptait douze dans cette seule commune. Maintenant, il n’y en a «plus» que trois en fonction.» Un totem noir sur lequel figurent les armoiries des 188 villes et villages de Suisse qui ont accueilli des Bourbaki est fiché au bord de la route cantonale. Nos pas résonnent sur le bitume. Plus pour longtemps. Après avoir traversé un sousvoie, nous voici en effet sur un chemin blanc qui zigzague à travers champs. Quelques hectomètres plus tard, nous apercevons un wagon d’époque posé au milieu des prés. «C’est le même modèle que celui que l’on peut voir au centre du panorama Bourbaki, précise Alexis Boillat. Il se trouve exactement là où le peintre Edouard Castres l’avait fait figurer, c’est-à-dire à un endroit où en réalité il n’y a pas de… voies de chemin de fer.» Dès lors, nous avons l’impression de nous mouvoir au cœur de cette œuvre gigantesque – une peinture circulaire de 1100 mètres carrés – que l’on peut encore admirer aujourd’hui à Lucerne. Aux Verrières, deux reproductions (l’une sur le parcours, l’autre dans le musée Bourbaki de poche qui se trouve au premier étage du restaurant l’Hôtel de Ville) permettent de goûter au réalisme saisissant de ce tableau

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Pratique

Carnet de route Départ et arrivée: gare des Verrières (NE) Distance: 5 km Durée: 2 heures Difficulté: facile Infos: www.

C’est à côté du temple des Verrières (NE) qu’un tilleul a été planté en souvenir des événements.

bourbaki-verrieres.ch Visites guidées: 079 535 83 91

Dans les environs: Château de Joux, près

qui immortalise le calvaire des troupes françaises au moment même où elles franchissent la frontière pour être désarmées. Humanité, hospitalité, neutralité

La tête dans les nuages et les mains dans les poches, nous poursuivons notre route

jusqu’à un graffiti géant signé Benjamin Locatelli. C’est ce jeune artiste qui aura le mot de la fin: «Cette fresque rend hommage aux soldats et au peuple suisse qui ont su partager leurs cultures et faire parler les valeurs qui résonnent encore sur les murs des Verrières: Humanité – Hospitalité – Neutralité.» Que dire de plus? MM

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Santé

Le fitness, c’est aussi dehors En plein boom, le fitness outdoor permet de faire de l’exercice au grand air en s’aidant d’éléments présents sur place, arbres, bancs, murets, barrières, etc. Direction un parc pour une série consacrée aux jambes. Texte: Pierre Léderrey

Steps On se tient debout, dos droit et tête droite. La jambe droite en appui sur le support en y mettant tout son poids. Puis la jambe gauche y prend appui à son tour. On redescend avec la droite en laissant la gauche en appui, de manière à avoir toujours un pied sur le support. On continue avec la gauche et ainsi de suite. Expiration à l’effort. 30 à 45 secondes, ou dix répétitions de chaque côté.

Ischios On est couché sur le sol, les deux bras le long du corps et les deux jambes en flexion sur un support. En expirant, on monte le bassin de façon à ce que les jambes et les hanches s’alignent. On contracte les fessiers et le bas du dos. 15 à 20 répétitions de chaque côté.

Photos: Laurent de Senarclens

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Fente latérale On se tient debout, le dos droit, les pieds légèrement écartés et les jambes tendues. On fait un grand pas de côté en poussant les fesses vers l’arrière et vers le bas. Les genoux ne dépassent pas la pointe des pieds. Dix fois de chaque côté.

La chaise On se tient debout, les pieds à largeur de hanches et les genoux fléchis à 90 degrés. Le bas du dos est en appui (sur une table, un arbre, etc.) Le dos reste bien droit, les bras pendent le long du corps. On tient 45 secondes à une minute. MM

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Vie de famille

Quand l’amitié vole en éclats Véritable cyclone émotionnel et identitaire, le chagrin d’amitié peut faire des ravages chez l’enfant ou l’adolescent. Voici les conseils de deux expertes pour gérer au mieux la situation. Texte: Véronique Kipfer

«

On ne connaît personne, sinon par l’amitié», écrivait saint Augustin. Mais il suffit que cette amitié prenne fin pour que l’enfant ou l’adolescent subisse un sentiment de trahison et une perte de confiance en soi souvent dévastateurs. «Le sentiment d’appartenance est très fort, surtout à l’adolescence, explique Nathalie Glatz, psychologue-psychothérapeute FSP et thérapeute de famille à l’association de soutien Telme et dans la gestion des lignes d’aide 147 et «parents». Mais la poussée pubertaire peut créer beaucoup d’ambivalence, de malentendus et d’agressivité dans les liens amicaux. Du coup, des amis se séparent pour un rien, avec le risque que cette rupture, vue comme un rejet identitaire, crée une vraie blessure narcissique.» Amis universels

Photo: Paul Paper/Gallery Stock/Keystone

De son côté, la psychologue Pascale Roux, coach pour adolescents et adultes, remarque que «l’amitié est une source d’affectif essentielle loin des parents», mais souligne «un vrai problème de distinction dans la tête des ados»: «Depuis Facebook, explique-t-elle, tout le monde est ami. Il n’y a plus de hiérarchie, et les parents peuvent soudain avoir droit à un psychodrame de la part de leur enfant, pour un «ami» avec qui il correspond depuis deux semaines et qu’il n’a jamais

Nathalie Glatz, Pascale Roux,

psychologuepsychothérapeute FSP.

coach pour adolescents et adultes.

Les repères émotionnels des ados se défont parfois aussi vite qu’ils se sont créés, et tout un monde s’écroule...

Marchés de Noël

dès

En Alsace : Strasbourg, Kaysersberg, Colmar, Riquewihr Jour 1 : Suisse - Strasbourg

Départ des grandes localités de Suisse romande. Arrivée à Strasbourg. Dîner libre. Installation à l’hôtel. L’après-midi,visitelibredufameuxChristkindelsmärik (marché de Noël), qui se trouve à 10 min. de l’hôtel. Souper et soirée libres pour flâner à travers les rues illuminées de cette très belle ville. LIEUX DE DÉPART

Jour 2 : Retour en Suisse

Sierre - Sion - Leytron - Martigny Monthey - Restoroute Yvorne - Chailly - Châtel-St-Denis - Bulle - Fribourg Le Locle - La Chaux-de-Fonds Boudevilliers – Neuchâtel - Morat Genève (06h00) - Restoroute Bursins - Morges - Lausanne (7h00) - Yverdon - Payerne - Avenches - Berne Neufeld

Voyages en car 4* moderne de Buchard Voyages Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Hôtel BEST WESTERN Monopole Métropole 3* (centre-ville), à 10 min. du marché de Noël 1 petit déjeuner buffet à l’hôtel

Devises : euros / Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

NON INCLUS

par pers. en ch. dble

DATES DES SÉJOURS 2015

Départ en direction de Kaysersberg, Colmar ou Riquewihr. Visite du marché de Noël. Repas de midi libre. Retour en Suisse.

PRESTATIONS INCLUSES

Fr. 205.2 JOURS

Les dîners et le souper Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 18.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 50.- (limitées) Rabais 3e lit adulte Fr. 20.Tarifs enfants de 2 à 12 ans, 3e et 4e lits Fr. 80.-

Strasbourg et Riquewihr Fr. 230.28 au 29 nov. 4 au 5 déc. 5 au 6 déc. 11 au 12 déc. 12 au 13 déc.

Strasbourg et Colmar Fr. 205.29 au 30 nov. 30 nov. au 1 déc. 1 au 2 déc. 2 au 3 déc. 6 au 7 déc. 7 au 8 déc. 8 au 9 déc. 9 au 10 déc. 13 au 14 déc.

Strasbourg et Kaysersberg Fr. 205.3 au 4 déc. 10 au 11 déc. 18 au 19 déc. 19 au 20 déc.

Tous nos marchés de Noël, réveillons, semaines de ski, etc. dans notre catalogue Automne - Hiver - Printemps 2015-2016

Santons en Provence

Fr. 655.4 JOURS par pers. en ch. dble

Hyères-les-Palmiers, presqu’île de Giens, La Garde, Marseille, Aubagne Jour 1 : Suisse - Hyères

Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route. Arrivée à Hyères en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel, cocktail de bienvenue. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Hyères, Presqu’île de Giens, La Garde, avec guide

Visite guidée de Hyères médiéval, avec ses maisons romanes et ses portes anciennes, la Tour des Templiers, etc. Dîner à l’hôtel. Découverte guidée de la presqu’île de Giens, puis route vers La Garde, petite ville atypique construite sur un rocher. Balade dans ses ruelles médiévales et temps libre sur son marché de Noël. Souper à l’hôtel avec la coutume des 13 desserts

provençaux et soirée traditionnelle provençale.

Jour 3 : Marseille et Aubagne, avec guide

Départ pour Marseille. Tour panoramique guidé de la ville, avec le quartier du vieux port, le quai des Belges et, à l’extrémité, la Cannebière, berceau et cœur de la cité. Arrêt sur le plus célèbre marché aux santons de la région. Dîner libre sur le vieux port. Route vers Aubagne, la capitale du santon de Provence. Visite de l’atelier d’un santonnier. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : Retour en Suisse

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

DATES DES SÉJOURS 2015

27 au 30 novembre 11 au 14 décembre 4 au 7 décembre LIEUX DE DÉPART

NON INCLUS

PRESTATIONS INCLUSES

Voyages en car 4* moderne de Buchard Voyages Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly Vevey- Lausanne - Morges - Nyon - Genève Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Boudry - Yverdon Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

Hôtel Best Western Europe 3* à Hyères Demi-pension (+ dîner du 2e jour) ¼ de vin par pers. aux repas Soirée animée Tour panoramique guidé de Marseille

Les repas de midi (sauf 2e jour : dîner inclus) Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 30.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 130.- (limitées) Tarifs enfants de 2 à 12 ans dès 3e lit Fr. 380.-

Devises : euros / Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

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AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 103

De précieux soutiens extérieurs Ce n’est pas parce qu’on est parent qu’on sait toujours comment aider ses enfants. Au contraire, il arrive souvent que ces derniers recherchent ailleurs une oreille attentive ou un conseil. C’est là qu’entrent en scène deux intervenants majeurs en Romandie: L’association Telme

Pour certains jeunes, le chagrin d’amitié est parfois plus difficile à surmonter que le chagrin d’amour.

rencontré. Mais dont il attend, étonnamment, exactement la même chose que d’un ami de longue date.» Résultat: des relations biaisées et une «soupe émotionnelle», ainsi que la nomme la spécialiste, qui augmentent la fréquence des chagrins d’amitié.

Photo: Keystone/Cultura/ISTL/Colin Gray

Une souffrance indescriptible

Il suffit de lire les forums pour le réaliser et noter la violence de certaines ruptures amicales et le tsunami émotionnel qu’elles provoquent. Certains participants les comparent même à un chagrin d’amour, en soulignant qu’ils ont davantage souffert et ont eu plus de mal à s’en remettre. Du côté du 147 et des consultations de Telme, les chagrins d’amitié représentent environ 3% des demandes de soutien et ceux d’amour 8%, mais sont présents de manière transversale dans toutes les problématiques, selon Nathalie Glatz. «Ces problèmes sont plus abordés par les filles, qui osent plus exprimer leur vulnérabilité, souligne l’experte. Par ailleurs, les filles ont souvent des amitiés plus exclusives, en petits groupes. Mais la souffrance de la rupture est aussi forte chez les garçons que les filles.»

Encourager une vie sociale

Face à cette douleur si violente, quel peut être le soutien parental? «Il y a de fortes chances que l’enfant ou l’ado envoie bouler ceux qui abordent le sujet, s’amuse Pascale Roux. Mais il est intéressant d’agir en amont, en encourageant ses enfants à avoir une vie sociale riche, à diversifier les contacts et les amitiés. Même si, en même temps, les relations fortes ne se créent pas si facilement…» Quant à Nathalie Glatz, elle souligne l’importance de «laisser vivre» ses enfants, sans vouloir à tout prix les protéger de tout: «Ces expériences font aussi partie de la vie, c’est un apprentissage qui permet une accélération constructive de l’identité.» Mettre des mots sur l’émotion

Les deux spécialistes insistent également sur l’importance d’une verbalisation de la part des parents, mais sans jugement ni banalisation. «Dire à l’enfant que l’autre ne le méritait pas et que, de toute manière, il aura d’autres amis, c’est nier abso­ lument son émotion et son ressenti, ainsi que ses capacités de choix, remarque Pascale Roux. En revanche, il est important de lui dire qu’on comprend

sa douleur, et que c’est normal qu’il se sente trahi. Il faut prendre l’enfant au sérieux, car même ce qui peut paraître minime aux yeux des adultes est majeur pour lui.» Rester prudent

Par ailleurs, toutes deux estiment qu’il est important de ne pas laisser l’enfant plonger dans une généralisation négative du type: «Je ne peux faire confiance à personne», ou de se complaire dans un système de projection, en pensant que «tout est de la faute des autres». «Ils attendent souvent une recette magique efficace immédiatement, ils sont dans la notion du tout ou rien et ont tendance à réduire le monde à leur souffrance», note Nathalie Glatz. La rapidité de guérison dépendra de l’âge de l’enfant, mais aussi de sa maturité émotionnelle, cognitive et sociale. Mais si la souffrance est trop vive, qu’elle «prend le pas sur tout le reste et que l’enfant n’arrive plus à mobiliser ses ressources pour y faire face», la spécialiste conseille de faire appel à une personne extérieure compétente. Qui, avec un peu de chance, saura trouver les mots à même de soigner les bleus à l’âme. MM

propose un soutien psychologique aux jeunes, et également aux parents et aux familles qui le souhaitent. Il est possible d’y trouver de l’aide à trois niveaux: en posant une question anonyme par mail sur le site internet de l’association, en prenant rendez-vous pour une consultation auprès d’un psychologue ou en téléphonant. Ainsi, le 147, service de conseils par téléphone de Pro Juventute, permet à tout jeune de poser des questions de vive voix ou par SMS, 24h/24 et 7 j/7, de manière anonyme et gratuite. Quant au 058 261 61 61, il est destiné aux parents et est aussi gratuit, frais de communication exceptés. L’association Ciao s’adresse spécifiquement aux 13-20 ans. Sur

son site, ils peuvent trouver de nombreuses informations utiles rédigées par des spécialistes (dont des conseils lors de chagrins d’amitié, dans la rubrique «Moi, toi et les autres») et poser des questions à des experts, anonymement et sans frais, 24h/24 et 7j/7.

104 | MM41, 5.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

La plante à mâchoires Facile à entretenir en pot, la dionée est l’occasion d’apprivoiser une plante carnivore. Avec un peu de tourbe, de lumière et quelques mouches, elle fleurira de toutes ses dents… Texte: Patricia Brambilla et Jean-Luc Pasquier

Dessins : Bunterhund

Les dionées, appelées aussi gobemouches de Vénus, se nourrissent surtout d’insectes. Mais on aurait retrouvé un rat dans le piège géant de la Nepenthes Rajah, qui pousse sur l’île de Bornéo...

Mieux vaut ne pas jouer avec les mâchoires des dionées: si elles se referment plus de trois fois pour rien , elles dépérissent et meurent.

Il existe plus de 600 espèces de plantes carnivores, lesquelles vivent essentiellement dans les régions tropicales. Certaines sont indigènes, comme Drosera et Pinguicula.

Diantre! Alors que l’on pensait les végétaux inoffensifs, ne se nourrissant que de lumière

et d’eau fraîche, il suffit de se pencher – pas de trop près quand même! – sur les plantes carnivores pour changer d’avis. Elles regorgent d’astuces pour satisfaire leur appétit: outre de capture, poils gluants, entonnoir à clapet à sens unique, sans oublier la mâchoire dentelée des incroyables Dionaea muscipula…

Les plantes carnivores alimentent aussi l’imaginaire du cinéma. Comme dans le film «La petite boutique des horreurs» de Frank Oz, où elles tiennent le rôle principal.

Effarante panoplie de pièges pour noyer, scotcher, enfermer et dissoudre les misérables insectes. Ainsi, les feuilles des dionées ont pris l’allure de gueules béantes munies de poils dont le contact avec la victime déclenche la fermeture des portes en deux temps, une fois que la plante s’est assurée que la proie est comestible. Et clac, le piège à dents se referme alors aussi vite que définitivement!

A la décharge de ces belles carnassières, précisons que ce ne sont là que des stratégies de survie: pionnières des sols pauvres en azote et en phosphore, comme les marais ou les tourbières, les plantes carnivores ont pallié le manque de nourriture en capturant les insectes. Ce que l’on pourrait prendre pour de la cruauté n’est au fond qu’une légitime défense de l’estomac… MM

AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 105

ron 1300 km d’épaisseur, constitué de fer et de nickel. Puis vient une zone pâteuse à liquide de 2200 km d’épaisseur, toujours composée de fer et de nickel. Ce gros noyau métallique est surmonté d’une zone solide, qu’on appelle le manteau, et dont la composition rappelle celle de certaines roches. Son épaisseur est de près de 2000 km.

Alexia, 7 ans et demi

«La Terre est née un peu après la formation du Soleil, il y a 4,5 milliards d’années. Pour comprendre comment notre planète est apparue, il faut étudier le Soleil. Ce dernier est une sorte de boule de gaz qui tourne sur elle-même avec une température extrême au centre. A force, cela a fini par provoquer une réaction nucléaire et un disque aplati est apparu autour du Soleil. Il était formé de poussières et de

gaz qui tournaient, un peu comme les anneaux de Saturne. Petit à petit, le gaz et la poussière se sont agglomérés, donnant naissance aux planètes que nous connaissons aujourd’hui. La Terre est l’une d’elles. Pour te donner une idée de la façon dont la Terre est fabriquée, pense à un oignon: on y trouve des couches concentriques avec au centre un noyau solide d’envi-

Finalement, en surface, on trouve une très mince pellicule d’une trentaine de kilomètres d’épaisseur: c’est la croûte terrestre sur laquelle nous vivons avec toutes les roches que nous pouvons découvrir. Par-dessus, on trouve l’atmosphère que nous respirons. Parmi toutes les planètes connues à ce jour, la Terre occupe une place privilégiée, car elle est la seule à bénéficier de toutes les conditions nécessaires à l’apparition de la vie.» MM

Jacques Deferne,

conservateur honoraire du Muséum d’histoire naturelle de la Ville de Genève

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en sélectionnerons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

LE SAIS-TU? Grand quiz automnal. Voyons ce que tu sais sur le thème de l’automne. Pour chaque question, tu as le choix entre trois réponses. Une seule réponse est correcte, c’est elle qu’il te faut cocher. Allons-y!

Énigm es

LES SUDOKUS DE NINA

Voici comment faire un sudoku: quelques chiffres figurent déjà dans le tableau. Leur nombre varie en fonction du degré de difficulté du sudoku. Le but est de compléter les cases vides avec les chiffres 1 à 4, chaque chiffre ne pouvant figurer qu’une fois dans l’un des quatre carrés, dans une ligne et dans une colonne ... Nina a préparé deux sudokus rien que pour toi, de plus en plus difficiles. Sauras-tu en venir à bout?

1. Qu’appelle-t-on couramment des marrons? a) des macaronis bruns b) des châtaignes comestibles c) des macarons sans sucre

4. A quel mois commence l’automne? a) septembre b) novembre c) octobre

2. Que peut-on faire à base de graines de courge? a) une huile riche en vitamines b) une matière pour attirer les papillons c) un intensificateur de couleurs naturel

5. Que ramasse-t-on en automne? a) des baies b) de l’ail des ours c) des champignons

3. Laquelle de ces boissons est une spécialité automnale? a) le sirop aux framboises b) le jus de raisin c) le thé glacé

7. Qu’est-ce qui change de couleur en automne? a) le feuillage b) la tige des fleurs c) la fourrure des écureuils 8. L’automne … a) les oiseaux migrent vers le sud. b) les souris chassent les chats. c) les chiens n’aboient que la nuit.

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

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www.lilibiggs.ch

Solutions: 1. b, 2. a, 3. b, 4. a, 5. c, 6. b, 7. a, 8. a

Rends-nous visite sur:

6. Qu’est-ce qui mûrit en automne et est de couleur orange? a) les abricots b) les courges c) les tulipes

106 | MM41, 5.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Nancy Cousein recycle ses capsules de café en bijoux.

Démonstration

De la capsule à la bague originale Nancy Cousein, enseignante à l’Ecole-club Migros de Monthey (VS), vous propose de créer un bijou unique en recyclant vos capsules de café. Texte: Véronique Kipfer

A

rborer une bague unique et peu coûteuse? C’est possible, grâce aux bijoux créés à partir de capsules de café par Nancy Cousein, enseignante à l’Ecole-club Migros de Monthey (VS). Grâce à ce recyclage malin, toute capsule colorée en aluminium peut se transformer en mirobolante parure, à associer selon son goût à différentes perles, morceaux de tissus, jolis boutons ou encore strass étincelant. Le tout peut être confectionné aussi bien par les adultes que par les enfants – mais gare à la colle chaude et aux ciseaux coupants! Par ailleurs, il est nécessaire de bien protéger sa table et d’utiliser un marteau à embouts en plastique, qui endommage moins l’aluminium. On peut ensuite aller jusqu’au bout de sa démarche «récup’» en présentant ou offrant ses créations dans une boîte à œufs customisée, ou alors simplement sprayée en doré ou argenté. MM

Photos: Mathieu Rod

Fiche technique • 4 capsules de café en aluminium (trois de la même nuance et une d’une couleur différente) • Fil d’argent • Perle(s) • Ciseaux bien aiguisés ou petite pince coupante • Marteau à embouts en plastique • Pince à becs ronds • Lacet en cuir • Pistolet à colle • Planche ou mousse protectrice

AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 107

Les prochains cours Pour adultes:

1 Ecraser les trois capsules rouges à

l’aide de l’embout plat du marteau. Les aplatir totalement. Utiliser ensuite le bout arrondi pour aplatir la capsule dorée, en la «plissant» sur le pourtour. Laisser une épaisseur d’environ 7-8 mm.

2 Couper le bord argenté de la capsule dorée. Couper également le bord d’une

des capsules rouges, en prenant plus de marge (le diamètre de la capsule rouge coupée doit être légèrement plus petit que celui de son fond).

3 Rabattre le bord un peu coupant de la capsule dorée à l’aide de la pince à

becs ronds. Plaquer le bord du bout des doigts. Effectuer la même opération pour la capsule rouge coupée, de manière à avoir un bord lisse et régulier.

le 9 novembre 2015 de 9 h à 10 h 50 et le 14 décembre 2015 de 19 h à 20 h 50. Pour enfants (8-12 ans): le 22 octobre de 14 h à 16 h et le 21 novembre, de 9 h à 11 h .

Lieu: Ecole-club Migros, av. de la Gare 28, Monthey. Informations: www.ecole-club.ch

6 Faire un petit trou avec la pince, de

rée en un mouvement circulaire, de manière à obtenir une forme de coupelle.

5 Faire de même avec la rouge. Poser le petit disque rouge sur le doré et ce

dernier sur une capsule rouge plate, et modeler le tout de manière à ce que les différentes épaisseurs s’adaptent bien les unes aux autres.

7 Couper environ 15 cm de fil d’argent.

8 Enfiler le fil dans les trois couches de capsules, de manière à ce que la perle

9 Enrouler le lacet autour du doigt

11 Avec la pince, serrer la dentelle de métal autour de chaque brin du lacet. Appliquer de la colle chaude sur la cap-

12 Travailler les deux parties du bout

4 A l’aide du bord arrondi du marteau, «creuser» le fond de la capsule do-

Choisir une perle, glisser le fil dans le trou. Plier le fil en deux et, tout en maintenant bien la perle, le torsader depuis juste en dessous de cette dernière.

10 Prendre la dernière capsule et faire deux trous au milieu, à 1 cm d’intervalle. Enfiler le lacet dans la capsule (côté coloré) et vérifier la taille de la bague.

repose au-dessus. Plaquer la torsade de fil d’argent sous la bague et l’enrouler pour que la perle soit bien maintenue. Couper le reste du fil d’argent.

sule avec la perle et assembler les deux.

manière à traverser les trois épaisseurs. Attention de ne pas marquer la table!

pour en mesurer le diamètre, en le faisant dépasser d’environ 1 cm de part et d’autre. Couper le reste.

des doigts, de manière à ce qu’elles soient bien fixées ensemble et ne présentent pas trop d’épaisseur.

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AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 109

Banque Migros

Le spectre d’une bulle immobilière a disparu des médias. Les avertissements lancés à l’époque n’étaient-ils pas exagérés? Le débat autour du marché immobilier a gagné en objectivité depuis quelques années. En particulier, les scénarios catastrophes fondés sur une brutale hausse des taux hypothécaires se sont révélés faux. En mars 2012, «Kassensturz», l’émission alémanique consacrée aux problèmes de consommation, a publié un reportage intitulé «Quand la bulle immobilière éclatera» (voir graphique ci-contre). On a alors expliqué que la charge mensuelle pour une hypothèque d’un montant de 800 000 francs pouvait rapidement passer de 1000 francs à 5333 francs si le taux grimpait de 1,5 à 8%. «Autant dire que beaucoup de gens devraient vendre leur maison», ont tranché les journalistes à l’époque.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

En fait, les taux n’ont pas augmenté. Ils ont même continué à baisser. De surcroît, de nombreux propriétaires ont souscrit des hypothèques à long terme, précisément pour se prémunir contre d’éventuels taux plus élevés. On trouve ainsi actuellement des taux fixes de 1,5% pour une hypothèque d’une durée de huit ans. Si l’on reprend l’exemple de Kassensturz et de son hypothèque de 800 000 francs, cela signifie que, grâce à ces taux favorables, par rapport aux loyers payés par un locataire, les propriétaires économisent 42 700 francs en l’espace de huit ans.

La menace des taux d’intérêt ne s’est pas concrétisée

En mars 2012, «Kassensturz» a mis en garde contre une bulle immobilière. Leur analyse montrait que la charge mensuelle pour une hypothèque de 800 000 francs pouvait passer de 1000 francs à 5333 francs si le taux grimpait de 1,5 à 8%.

Chaque année, il est maintenant obligatoire d’amortir son hypothèque d’un certain montant. Dans notre exemple, celui-ci atteint 69 300 francs pour une durée de huit ans. Au terme de cette période, l’hypothèque peut être réduite de ces deux montants cumulés (42 700 francs + 69 300 francs). La dette passe alors de 800 000 à 688 000 francs. Ainsi, l’exposition des propriétaires à une remontée des taux diminue d’année en année. Il y a trois ans, le scénario d’une offensive des intérêts paraissait très audacieux. Cette considération est

encore valable aujourd’hui. Actuellement, le rendement des obligations de la Confédération suisse à trente ans est de l’ordre de 0,5%. Ce qui n’empêche nullement les banques de calculer un intérêt entre 4,5 et 5% pour évaluer si les acheteurs peuvent véritablement supporter leur charge hypothécaire. Cette exigence financière élevée en est la preuve: le marché immobilier suisse demeurera stable, même si les intérêts grimpent à un moment ou à un autre. MM Actuellement sur blog.banquemigros.ch: Achat immobilier contre loyers – une comparaison en chiffres

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«Pour surmonter une déception, le mouvement lent du Concerto pour clarinette en la majeur de Mozart m’aide énormément. Peut-être que vous aussi?» Un conseil de Daniel P., aveugle

Les personnes aveugles vous aident volontiers. Merci de les aider vous aussi. www.ucba.ch dons: compte 10-3122-5

110 | MM41, 5.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Pour les aventuriers des cités Vif, puissant, tout-terrain, le Ford Kuga version 2x4 n’a rien à envier aux 4x4. Il offre, de plus, le même sentiment de sécurité et le même confort.

Le tableau de bord Le bloc central joue avec différents volumes et matières pour structurer les commandes. Sur le dessus, le (très) petit écran multimédia est renfoncé dans la planche de bord pour laisser la place à un plateau vide-poche. En dessous, une vingtaine de boutons et une molette donnent accès au centre média-GPS, puis, encore plus bas, les commandes pour la ventilation. Chargée sans être réellement compliquée, l’interface demande d’être apprivoisée et paraît quelque peu déséquilibrée.

Texte: Leïla Rölli

O

n est en droit de se demander pourquoi les constructeurs automobiles proposent presque systématiquement leurs 4x4 en version deux roues motrices. Avoir l’allure sans les aptitudes, c’est un peu tromper son monde. Eh bien, si on y réfléchit, rares sont ceux qui utilisent fréquemment l’option tout-terrain. Etant une habituée des stations de ski, je peux vous affirmer qu’il faut vraiment vivre des conditions extrêmes pour en avoir une réelle nécessité. Toutefois, la position de conduite haute qui permet une meilleure appréciation de la route, la place à bord et dans le coffre ou encore le confort, voilà des caractéristiques connues des SUV qui sont de réels atouts, principalement pour les aventuriers des cités.

122

Emissions de CO2 en g/km

Une bête costaude

Le Ford Kuga 2x4 résume à lui seul cet état d’esprit. On s’y sent très à l’aise et en parfaite sécurité, non seulement parce que ses équipements sécuritaires sont très aboutis, mais également grâce à la carrure du véhicule et à sa position dominante. Son comportement est vif, bien que la bête soit costaude. Ses 150 chevaux lui donnent beaucoup de répondant sans forcément vider le réservoir à chaque accélération. Et contrairement à son tableau de bord qui manque de simplicité et d’harmonie à mon goût, j’ai trouvé son comportement parfaitement équilibré et ai éprouvé beaucoup de plaisir à me balader à son bord. Mes activités m’ayant amenée dans le Jura, j’en ai profité pour grimper sur un chemin escarpé et caillouteux. Eh bien, nul besoin du 4x4, le Kuga dans sa version deux roues motrices l’a avalé comme si de rien n’était! Toutefois, selon l’activité de l’usager, le poids à tracter et les conditions du terrain sur lequel on s’aventure, un Kuga 4x4 pourra être recommandé. Mais pour tous ceux qui, comme moi, en font un usage normal, ce modèle 2x4 conviendra à merveille! MM

L’habitacle Les sièges avant au design sportif et les fournitures de bonne qualité dans tout l’habitacle offrent un environnement appréciable à chacun. Les places arrière ne sont pas avares en espace aux jambes et le dossier est inclinable pour encore plus de confort. Le petit plus: les bouches de ventilation au dos de l’accoudoir central qui permettent aux passagers arrière de profiter directement de la climatisation ou du chauffage.

AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 111

Le coffre Un vrai coffre de SUV vaste et profond, qui propose 456 litres jusqu’au cache-bagages en configuration 5 places (avec kit de réparation de pneus) et 1653 litres de volume de chargement jusqu’aux sièges avant à hauteur du toit. On rabat les sièges d’un simple geste, mais la zone de chargement n’est pas plane, le plancher du coffre étant plus profond que la banquette.

Fiche technique Moteur / transmission: 2.0 Duratorq TDCi 4 cylindres, 1997 cm3, 150 ch (110 kW) Boîte manuelle 6 rapports

Le look Le Kuga arbore une allure de 4x4 de ville qui garde des proportions raisonnables. Il s’agit plus d’un style que d’une réelle fonction qui permet de rouler en familiale sans en avoir l’air. La silhouette est sportive et penche légèrement vers l’avant, ce qui lui donne un côté aventurier. Le capot travaillé et les renflements sur les ailes lui confèrent élégance et aérodynamisme, ce qui a l’avantage de minimiser la prise au vent et d’économiser un peu de carburant.

Performance: 0-100 km/h = 10,1 s Vitesse de pointe: 194 km/h Dimensions: Lxlxh = 452,4 cm x 183,8 cm x 170,3 cm Poids à vide: 1614 kg Consommation: mixte: 4,7 l/100 km Emission de CO2: 122 g/km Catégorie: B

La technologie Très complet, le Kuga dispose d’une belle palette d’équipements audio, de navigation et de divertissement avec connectivité intégrée pour accessoires tels que lecteurs MP3 ou smartphones. De série, on retrouve les commandes au volant pour le dispositif audio ainsi qu’un port MP3.

Prix: à partir de Fr. 27 350.- et Fr. 29 240.-

pour la motorisation testée

112 | MM41, 5.10.2015 | AU QUOTIDIEN

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 11.10.2015, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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Monte-escaliers

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ReprĂŠsentant rĂŠgional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

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www.hoegglift.ch

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Solution n° 40: INVINCIBLE

Les gagnants du n° 39, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 113

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Combien une vache a-t-elle d’estomacs? M 5

L

3

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2. Comment appelle-t-on les habitants de la Basse-Ville de Fribourg? D Bolzes

E

Molzes

I

Rolzes

3. Dans quel canton se situe la station des Marécottes? O Valais

I

Berne

U Vaud

Comment participer

4. Quel billet de banque suisse de la septième série est le moins en circulation? D 20 francs

G 200 francs

A Lilly

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 11.10.2015, à minuit

N 1946-1964

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 39: BROUETTE

Gagnants n° 38: Bernadette Murith, Epagny FR; Prica Martin, Poliez-Pittet VD; Jean-Louis Bettex, Corcelles-près-Payerne VD

P 1000 francs

5. Qui est le fondateur de la Croix-Rouge? R Henri Matisse

T

Henri Dunant

H Henri Baud

6. Quelle est environ la grandeur du globe oculaire de la baleine bleue? E

cerise

O ballon de football

I

pamplemousse

7. Comment s’appelle la légendaire guitare Gibson de B. B. King? O Lucille

I

Linda

8. La période de la génération des «baby-boomers» s’étend de …? E

1965-1976

M 1933-1945

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 1

E

2 3

5

Solution n° 40: LAINE Gagnants n° 39: Kathrin Zoss, Thônex GE; Celine Vuilliomenet, Pully VD; Mareva Costantini, Ecublens FR

4

ALOS I ERS CESTODES C Y C L AME N D I ZEN I ER EMP I L A D E ENTORSES I SOCEL I E PERDANT E R O D OMO N T SALANQUE 1

2

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 11.10.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

5

114 | MM41, 5.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

3 1

9 7 6

Solution n° 40: 345

5 6

9 1 5 8 2 8 9 4 1 4 6 1 9 4 3 8 8 6 2 7 5

5 6 1 7 2 9 8 3 4

8 4 2 3 6 5 1 7 9

7 9 3 8 1 4 6 5 2

4 5 6 9 3 1 7 2 8

2 3 8 6 4 7 9 1 5

9 1 7 2 5 8 3 4 6

3 8 5 4 7 6 2 9 1

6 7 4 1 9 2 5 8 3

1 2 9 5 8 3 4 6 7

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 11.10.2015, à minuit

Gagnants n° 39: Werner Schmid, Frauenfeld; Georg Rohrer, Buchs SG; Tamara Rindlisbacher, Arth SZ; Rita Schneider, Olten SO; Suzanne Gaiffe, La Chaux-de-Fonds NE

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 2 3 1 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 2 1 1 liaisons avec plus de 2 lignes 1 2 3 2 ne sont pas autorisés.

2 2 1 0 1 4

Solution n° 39

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4 3 1 3

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2 1 2

2 3 3

Solution n° 39: 2 4 2 3 3

2 1 2 4 2

3 4

3 2 2 4 4

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3 3 2 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 681 000 (REMP, MACH Basic 2015-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Christoph

Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Emilia Eichholzer Gamito, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 115

Coup de chance

La Thaïlande sans décalage horaire «Migros Magazine» met en jeu dix séjours exotiques, entre gastronomie et détente, à l’hôtel quatre étoiles Seerose Resort & Spa, au bord du lac de Hallwil en Argovie.

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avourez la douceur de vivre à la thaïlandaise – au cœur de la Suisse. Le Seerose Resort & Spa, auréolé de quatre étoiles, vous attend pour un séjour bien-être dans un cadre unique. Oubliez les prestations de spa classiques pour vous laisser envoûter par les méthodes de l’ancien royaume de Siam aux senteurs exotiques ensorcelantes et à l’efficacité redoutable. En effet, ces techniques ancestrales reposent sur la philosophie de la médecine orientale traditionnelle. Fidèles à cet esprit de découverte des autres cultures tout en douceur, les restaurants SamuiThai et Cocon, distingués par le GaultMillau, offrent un parfait équilibre entre hospitalité helvétique et authenticité asiatique. Du Seerose aux spécialités francosuisses à la terrasse d’été au bord du lac avec cafétéria, en passant par le restaurant de la plage et le Seerose Bar & Lounge, la palette culinaire proposée par le complexe est immense.

Participez et gagnez dix séjours à l’hôtel Seerose Resort & Spa.

Un établissement, trois univers architecturaux

Dans le bâtiment historique Classic, la nature donne le la dans une dominante de tons beiges et de nombreux éléments en bois flotté. Moderne et colorée, l’aile Elements joue sur la gamme du feu, de l’eau, de la terre et de l’air, tandis que les suites raffinées de Cocon, aménagées dans un style nautique, offrent une vue splendide sur le lac de Hallwil. Les baignoires sur les balcons orientés au sud leur donnent des accents thaïlandais. Le charme de cette escapade réside également dans l’exclusivité des lieux: au bord du lac de Hallwil, l’hôtel est situé au cœur du magnifique Seetal argovien, jalonné de forteresses, à quelques encablures

des sites palafittiques de SeeroseErlenhölzli, classés au patrimoine mondial par l’Unesco. Le lac de Hallwil est accessible en vélo ou en tuk-tuk à moteur électrique. Les amateurs de culture des environs seront heureux de partager un secret: les concerts du monastère de Muri presque millénaire, qui comprend cinq orgues et quatre tribunes d’une acoustique exceptionnelle. Et qui veut vivre

les coutumes thaïes au plus près, retiendra la date du 28 novembre 2015. Pour la première fois, le Seerose Resort & Spa célébrera Loi Kratong (la fête des lumières). Des lanternes décorées en feuilles de bananier seront alors lâchées dans l’eau, emportant avec elles tous les soucis du quotidien. MM Plus d’infos sur le site internet www.seerose.ch.

Tentez votre chance Par tirage au sort, en partenariat avec le Seerose Resort & Spa «Migros Magazine» offre dix séjours spéciaux Thai-Midweek dans une Junior Suite de l’hôtel Seerose Resort & Spa comprenant une nuitée, un petit-déjeuner avec buffet, un apéro de bienvenue, un menu thaï Royal de quatre plats au restaurant Samui-Thai, l’accès au Cocon-Thai-Spa, l’accès au WLAN et place de parking, d’une valeur totale de Fr. 3000.-. Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante: au bord de quel lac se trouve le Seerose Resort & Spa? Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/ appel à partir du réseau fixe) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel. Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Hôtel Seerose», case postale, 8099 Zurich. Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: 11.10.15 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois sont considérés comme caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Quand payer devient un plaisir: paiement mobile avec l’app Migros Profitez de la nouvelle fonction «paiement mobile» dans l’app Migros. Dès maintenant, vous pouvez enregistrer votre compte de la Banque Migros ou votre carte de crédit dans l’app Migros et régler vos achats sans espèces, de manière sûre et rapide, avec votre smartphone.

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Dès maintenant, vous pouvez régler vos achats avec votre téléphone portable dans tous les magasins Migros, les marchés spécialisés Migros ainsi que les Restaurants et Take Away Migros. Afin de collecter en prime de précieux points Cumulus, n’oubliez pas de présenter votre carte Cumulus physique ou numérique à la caisse.

Jusqu’à fin décembre 2015, vous bénéficierez ainsi de points Cumulus multipliés par deux sur tous vos achats réglés avec la fonction de paiement mobile. Afin de profiter de l’offre, vous devez enregistrer un compte de la Banque Migros ou une Cumulus-MasterCard dans l’application.

BILE: PAIEMENT MO E BONJOUR SIMPLE COMM

Dans l’app Migros, ouvrez la rubrique illustrée par un portemonnaie et sélectionnez le point «Paiement mobile».

Choisissez le moyen de paiement que vous souhaitez lier à l’app et suivez les instructions pas à pas.

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Définissez un code à 6 chiffres individuel. De la sorte, vos données bancaires seront toujours protégées.

JUSQU’À FIN 2015: PAIEMENT MOBILE, POINTS DOUBLÉS Durée de l’action: jusqu’au 31 décembre 2015 Profitez: jusqu’à la fin de l’année, vous bénéficiez de points Cumulus multipliés par deux pour tout achat effectué à Migros avec l’app Migros. L’offre est valable pour les paiements réalisés après l’enregistrement de votre compte de la Banque Migros et/ou de votre Cumulus-MasterCard. Remarque: vos données, comme vos moyens de paiement, sont en sécurité

dans l’app Migros. Dans le portemonnaie numérique, tous les moyens de paiement sont protégés par un code à 6 chiffres que vous définissez vous-même. Pour des raisons de protection des données, aucune information sensible sur les moyens de paiement n’est enregistrée dans l’app Migros. Plus d’informations: POINTS app.migros.ch

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118 | MM41, 5.10.2015 | AU QUOTIDIEN

La longue route vers le vin «Dans mes voyages, je mangeais du riz et en Suisse je pouvais claquer 600 francs chez Rochat.» La

Valaisanne Christelle Besse a commencé sa vie professionnelle comme secrétaire réceptionniste dans l’hôtellerie, tout en se réservant six mois par année pour sillonner le monde, seule, sac au dos.

A l’automne 1999, elle travaille à la réception des vendanges chez un grand encaveur. Sa

facilité de contact fait qu’on lui propose de travailler dans une œnothèque à Sion puis au château de Villa, à Sierre. Elle visite alors les propriétaires encaveurs: «Ce sont eux qui m’ont tout appris, l’un le côté œnologique, l’autre la viticulture, un autre encore le marketing.» Aujourd’hui, après un long break familial,

elle propose, pour les particuliers comme pour les entreprises, des repas-dégustations autour du vin, qu’elle aura pensés de A à Z, sous diverses formes. Dont celle d’un rallye des cinq sens: «Je les organise dans des endroits particuliers, un vignoble ou un château. Avec chaque fois un poste pour goûter, un pour voir, un pour entendre, un pour sentir, un pour toucher. Au travers de dégustations à l’aveugle, de mets dont il s’agit d’identifier certains ingrédients, par exemple la rucola ou l’ortie dans un sérac, ainsi que des questions autour du vin. Les gens auront mangé, bu, joué, appris des choses.» Que demande le peuple?

10h Une journée avec...

L’alchimiste des cinq sens

La Valaisanne Christelle Besse propose des repas-dégustations mis en scène à sa façon. En privilégiant une approche ludique et active du vin. Texte: Laurent Nicolet

Photos: Isabelle Favre

AU QUOTIDIEN | MM41, 5.10.2015 | 119

9h Du yoga, juste ce qu’il faut «J’ai besoin du yoga pour me recentrer parce que je suis quelqu’un qui part assez vite dans tous les sens.» 9h

A la cave «Parmi les propriétaires encaveurs du Valais, j’en connais peut-être 350, dont une centaine qui sont au top. J’ai aussi quelques bordeaux dans ma cave, mais je ne les utilise pas dans les dégustations que je propose.» 10h

11h

Chez Marjorie «Marjorie, je l’ai rencontrée sur le marché à Sion où elle vendait ses produits. En fonction des vins que je vais utiliser, je lui commande tel ou tel mets. Je me fournis chez elle en verrines, tapas, etc.» 11h

12h

A l’attaque

«Lors des rallyes, les gens se servent eux-mêmes à chaque poste. Je veux que ça soit libre, je ne veux pas par exemple limiter chaque vin à un demi-déci par personne, on n’est pas des machines.»

12h

Au raccard «Les entreprises me contactent quand elles veulent organiser des événements dans un lieu original. Comme ce raccard que mon beau-père avait aménagé sur les hauts de Saxon.» 14h

15h

15h

En balade

«J’aime bien aller chercher des mousses dans la forêt pour donner un petit côté féerique à mes events. Qui peuvent concerner aussi bien des mariages que des divorces.» 17h

Dans les vignes

«Longtemps, le vin a été classé un peu bourge, inaccessible. Moi j’avais envie que ça soit plus tout-terrain. Je me suis dit, les gens sont nés avec cinq sens, il faut qu’ils cherchent par eux-mêmes.»

14h 17h

En cours «Dans les cours Formation Dégustation que je donne, les participants doivent se bander les yeux, sentir les choses réelles. Je ne travaille ainsi pas avec des essences. Je préfère travailler avec un bâton de cannelle ou couper un pamplemousse plutôt que de manipuler des petites fioles.» MM 20h

20h

I D E R C R E M E C T N E M U NIQ U E

7.10.2015

R E K O J E É N R U JO TRAIN ÀLÈRE L CRÉMAINTE MO SO G E N ER O

En voiture! ––––––––––––––––––––––––––––––––––––

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