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Migros Magazine # 39 | migros.ch/magazine | 23 septembre 2026

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Migros Magazine # 39 | migros.ch/magazine | 23 septembre 2026

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Comment la cuisine italienne a conquis la Suisse → Page 28 La génération canapé, une réalité ou un cliché?

Voiture électrique: les questions à se poser avant l’achat

Le mouton, un animal pas si bêêêête

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SOMMAIRE

Migros Magazine

23 septembre 2026

9 Éditorial 10 Cette semaine

FOR EVERY SKIN. ON EVERY DAY.

Actuel Medbase

12 Le cofondateur de l’entreprise se confie. Habitudes d’achat

18 L’IA fera-t-elle les courses à notre place? Génération canapé

20 Hyperconnectés, souvent critiqués, les jeunes trop vite catalogués.

hydrate

Pratique Nylon

24 L’histoire d’un textile à nul autre pareil. Vitres impeccables

26 Conseils d’un expert en la matière. Saveurs

éclaircit

Cuisine italienne

28 Comment pâtes et pizza sont arrivées en Suisse. Associations de saveurs

32 Quand l’Italie inspire les accords gustatifs.

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Page 36

Votre région Votre coopérative

39 L’actualité Migros près de chez vous.

raffermit

Bien vivre Voitures électriques

44 Le bon moment pour en acheter une? Le point. 24. 9 –

État des lieux

26 30. 9. 20

47 À quoi faire attention avant de rendre les clés.

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49 Ce qu’il faut savoir à leur sujet.

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52 Décryptage des idées reçues. Mouton

54 Portrait d’un animal sociable et intelligent. 59 Jeux 63 Bouquet final

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ÉDITORIAL

Impressum MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM) ONLINE: migros.ch/magazine ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs ÉDITEUR: FCM RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz TIRAGE: contrôlé 412 244 exemplaires (REMP 2026) LECTEURS: 610 000 (REMP, MACH Basic 2026-1) ABONNEMENTS: migmag.ch/ abonnement TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur migmag.ch/impressum M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848 CUMULUS-INFOLINE:

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Chère lectrice, cher lecteur, «N’ajoute jamais trop de farine!» Les mots de ma nonna m’accompagnent depuis qu’elle m’a appris à préparer des gnocchis. Car c’est la farine qui fait toute la différence: juste ce qu’il faut pour que les pommes de terre restent les vraies vedettes. Ma nonna cuisinait sans balance, sans verre doseur et sans stress. Aujourd’hui, je sais qu’environ 100 grammes de farine pour 1 kilo de pommes de terre constituent un bon repère. Pourtant, au moment de pétrir la pâte, un doute subsiste toujours: les gnocchis seront-ils réussis ou se déliteront-ils dans l’eau bouillante? Raviolis, tagliatelles, lasagnes, sauces, avec ma nonna, chaque plat était une poésie parce qu’elle cuisinait avec imagination, avec ce qu’elle avait sous la main et surtout avec le cœur. Pour découvrir comment les spécialités italiennes comme celles de ma nonna ont trouvé leur place en Suisse, rendez-vous en page 28.

Giulia Pompeo

Photo: DR

Éditrice

À pro

pos

de c uisin e i t ali enn e en S uis se

Dans le top 50 Sept restaurants suisses, dont trois en Suisse romande, figurent dans le classement 2026 du site 50 Top Italy, qui recense les 50 meilleures tables italiennes du monde, hors d’Italie. L’Italie à Migros Le premier produit italien proposé dans l’assortiment de Migros fut l’huile d’olive Santa Sabina, en 1928. Amoureux de la pasta Les Suisses consomment 9 kilos de pâtes par personne et par an. Notre pays occupe le 6e rang mondial. La première place revient aux Italiens, avec 23 kilos.

CETTE SEMAINE L’actualité Migros

La bonne méthode

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Bien décongeler le poisson

Au réfrigérateur

Dans un bain d’eau froide Plongez le poisson sous vide dans de l’eau froide et remplacez l’eau après 30 minutes. Les filets fins décongèlent en 30 à 60 minutes.

Au micro-ondes Utilisez le programme de décon gélation, mais veillez à ce que le poisson ne commence pas à cuire pendant l’opération. Cuisinez-le immédiatement après.

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C’est la méthode la plus douce. Déposez le poisson couvert sur une assiette afin de récupérer l’eau de décongélation. Selon l’épaisseur du morceau, comptez entre 8 et 12 heures.

CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

Une question, une réponse

Comment utiliser une huile capillaire? Appliquée sur cheveux secs, l’huile apillaire apporte de la brillance et aide c à protéger des agressions extérieures. Sur cheveux humides, elle facilite le démêlage. Attention toutefois à ne pas en abuser: une quantité excessive peut alourdir la chevelure et lui donner un aspect gras. Quelques gouttes suffisent. Réchauffez-les entre les mains avant de les appliquer délicatement sur les longueurs et les pointes. Oil Repair Kétec 75 ml Fr. 4.83 au lieu de 6.90 Action: 30% sur tout l’assortiment des soins pour le visage et les cheveux à partir de 2 articles du 24 septembre au 7 octobre

Capitale culturelle suisse

La Chaux-de-Fonds En 2027, la cité horlogère de La Chaux-de-Fonds, dans le Jura euchâtelois, portera le titre de première Capitale culturelle de n notre pays et proposera une année rythmée par des concerts, des expositions, des spectacles et des festivités. P artenaire nationale du projet, Migros y sera présente avec son propre espace événementiel. Le programme des six premiers mois vient d’être dévoilé et la vente des billets est désormais ouverte. À l’avenir, une nouvelle capitale culturelle devrait être désignée tous les trois ans. Infos et billets → lcdf27.ch

L’art en grand L’artiste franco-suisse Saype est connu pour ses fresques géantes et éphémères réalisées à la peinture biodégradable, comme ici à Villars (VD). Réalisée en six jours dans le cadre d’un projet de Handicap International, sa nouvelle œuvre sera visible sur la colline du Parc Pré Vert du Gurten (BE) dès le 25 septembre. Heures d’ouverture → gurtenpark.ch/fr-ch

C ’ e st l a

n o s ai

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ACTUEL Medbase

«Notre travail repose sur

la proximité avec les gens» En 25 ans, Medbase est passé d’un simple cabinet de physiothérapie au rang de plus grand prestataire de soins médicaux ambulatoires de Suisse. Retour sur les étapes de cette réussite avec son cofondateur, Marcel Napierala. Texte: Jörg Marquardt

Photos: Markus Bertschi

l est 8 h. Le cofondateur de Medbase nous rencontre là où l’aventure a commencé, dans le cabinet de médecine de famille et de médecine du sport de la Brunngasse, non loin de la gare de Winterthour (ZH). Lors de la création de l’entreprise, en 2001, Marcel Napierala recevait encore lui-même des patients dans ces locaux. De physiothérapeute salarié à entrepreneur et patron de Medbase, qui compte aujourd’hui quelque 5000 collaborateurs, l’homme a gravi tous les échelons; comme ceux des espaliers qu’il a installés dans le cabinet il y a un quart de siècle. L’idée lui est venue très tôt. À 25 ans, alors étudiant, il imagine un système de santé débarrassé de l’esprit de clocher, réunissant sous un même toit prévention, soins aigus et réadaptation: «Je voulais accueillir les personnes malades dans un environnement sain.» Cette idée ne l’a plus quitté. Avec deux associés, Marcel Napierala ouvre le cabinet de la Brunngasse, qui se consacre dans un premier temps à la physiothérapie. Quelques mois plus tard, ils parviennent à engager leur premier médecin. L’emplacement avait été choisi délibérément à côté d’un fitness Migros, et une collaboration étroite s’établit rapidement avec la chaîne de fitness, constituant une étape importante dans le développement de l’entreprise. Les craintes des médecins

«Salut, Marcel!» Un jeune homme en polo sportif passe la tête par la porte, il s’agit de Pascal Zehnder, le médecin responsable. L’homme évoque les travaux en cours à l’étage inférieur, où une nouvelle salle de fitness collectif est aménagée en collaboration avec le centre de fitness voisin. Pascal Zehnder dirige le cabinet depuis trois ans. Son prédécesseur, qui fut aussi le premier médecin de Medbase, continue d’y travailler à temps très partiel depuis son départ à la retraite. Marcel Napierala se souvient com-

«J’avais créé une liste pour me souvenir des noms des employés, mais à partir de 200, c’est devenu impossible» Marcel Napierala, cofondateur de Medbase

bien il était difficile, au début, de convaincre les médecins d’adhérer à leur vision: «Beaucoup craignaient que nous ne nous mêlions des questions médicales. Or nous voulions simplement leur faciliter le travail, notamment en les déchargeant des tâches administratives.» Pascal Zehnder conduit Marcel Napierala le long du couloir, ouvre quelques portes et lui montre à quoi servent aujourd’hui les différentes pièces. Le patron s’arrête devant une salle de thérapie. «À l’époque, il m’arrivait parfois de dormir ici quand la journée s’éternisait», confie-t-il. Apprendre à toute vitesse

Durant les premières années, Marcel Napierala est à la fois physiothérapeute, comptable et agent d’entretien. Une période particulièrement intense, d’autant qu’une jeune famille avec deux enfants l’attend à la maison. Ses associés et lui ont dû apprendre énormément de choses en très peu de temps. «Nous avons commis des erreurs, notamment dans la planification financière», avoue-t-il. En 2004, ils franchissent une nouvelle étape en ouvrant un deuxième cabinet à Greifensee (ZH). C’est le début de l’expansion. Les défis sont considérables. Les exigences légales sont complexes, l’argent manque et la banque les met sous pression. Marcel Napierala continue pourtant de croire au succès de leur projet. En revanche, il lui reste de moins en moins de temps pour exercer la physiothérapie et il s’occupe de ses derniers patients en 2004. L’entrée de Migros au capital

Marcel Napierala monte dans sa voiture, garée devant le cabinet. Pour Medbase, l’homme de 51 ans sillonne toute la Suisse, le plus souvent pour nouer de nouveaux partenariats ou lancer des projets. Ce qui a commencé à Winterthour s’étend aujour d’hui à presque tout le pays, avec plus de 200 sites. Pendant le court trajet vers la

ACTUEL

Medbase

Marcel Napierala l’avoue, au début, ses associés et lui ont fait des erreurs.

La pharmacie Medbase près de la gare de Winterthour.

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Pendant la période de l’Avent, à l’occasion de la Fête des Lumières, Lyon se transforme en un océan de lumières. Les places et les bâtiments du centreville se parent de mille couleurs et de spectaculaires mises en lumière des sites sont présentées. Deux marchés de la nativité s’ajoutent aux festivités, vous offrant ainsi une vraie immersion dans l’ambiance de Noël. la physionomie est marquée par la magnifique basilique Notre-Dame de Fourvière, haut-lieu identitaire de la ville. Classé au patri1er jour, vendredi 4 décembre 2026 – moine culturel mondial, le Vieux- Lyon fleure Trajet jusque dans la région de Lyon bon l’Italie avec ses petites ruelles, ses façades Trajet en car spécial tout confort jusque dans artistiquement conçues et ses nombreuses la région de Lyon, où nous sommes attendus galeries. La plus belle et la plus significative pour le repas du soir. de ces façades abrite une fresque représentant les plus illustres enfants de la ville – des 2e jour, samedi 5 décembre 2026 – Lyon frères Lumière à Antoine de Saint-Exupéry et & Fête des Lumières son Petit Prince en passant par le grand chef La journée débute en douceur, avant que cuisinier Paul Bocuse. Il vous restera ensuivous ne participiez, en fin de matinée, à une te suffisamment de temps libre pour vous très sympathique visite guidée de Lyon, dont plonger dans l’ambiance festive du ravissant marché de Noël de la Place Carnot, aux 150 petites maisonnettes en bois. Et le soir, place à un véritable océan lumineux, la Fête des Lumières, période pendant laquelle Lyon s’enflamme littéralement pour devenir un paradis féerique. Des milliers de lumières de toutes les couleurs illuminent les rues et les bâtiments, dans une scénographie de toute beauté Commandez dès que vous ne devriez manquer

sous aucun prétexte. 3e jour, dimanche 6 décembre 2026 – Croisière sur la Saône Après un petit déjeuner tardif, nous embarquons vers midi pour une jolie croisière sur la Saône. Une escapade pleine de charme au fil de la rivière qui coule au coeur de la vieille ville. L’après-midi et le début de soirée sont à votre libre disposition, afin que vous puissiez explorer Lyon au gré de vos envies. Pour le repas du soir, nous vous invitons dans une brasserie populaire – le cadre idéal pour sympathiser et trinquer avec vos compagnons de voyage. 4e jour, lundi 7 décembre 2026 – Retour en Suisse Petit déjeuner avant d’entamer le voyage de retour, la tête et les bagages remplis de lumineux souvenirs.

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ACTUEL

Medbase

connaissance. «Dans les pharmacies, envi ron 10% seulement des assistants sont des hommes. Je me réjouis donc de la présence de chacun d’eux», confie le patron. Parmi les sportifs

Marcel Napierala dans la pharmacie située près de la gare de Winterthour, dont il est également client.

Le groupe Medbase Medbase est aujourd’hui le plus grand prestataire de soins médicaux ambulatoires de Suisse. Le groupe, dont le siège se trouve à Winterthour, exploite quelque 210 sites, dont 52 centres médicaux, 11 centres de médecine du sport, 4 sites de radiologie, 56 pharmacies, 17 sites WePractice consacrés à la psychothérapie et 63 centres dentaires, sous les enseignes zahnarztzentrum.ch et Ardentis. Par l’intermédiaire de Zur Rose, Medbase est également actif comme grossiste auprès des médecins et comme pharmacie en ligne. Fondée en 2001, l’entreprise appartient au groupe Migros depuis 2010.

vieille ville de Winterthour, il évoque les principales étapes de cette croissance, à commencer par l’entrée de Migros au capital en 2010. Medbase comptait alors sept sites et quelque 150 collaborateurs. En 2015, l’en treprise prend une participation majoritaire dans Santémed et ses 23 centres de santé. En 2018, elle rachète une grande chaîne de pharmacies. D’un seul coup, 600 colla borateurs et 40 sites viennent s’ajouter au groupe. Parmi eux figure la pharmacie située près de la gare de Winterthour, deuxième étape de la visite aujourd’hui. Elle occupe un bâtiment ancien, lumineux et accueillant. «C’est aussi ma pharmacie de proximité», dit Marcel Napierala. À l’intérieur, il salue par leur prénom les femmes qui travaillent derrière le comptoir et leur demande comment elles vont. Pen dant longtemps, il a tenu à connaître per sonnellement tous les collaborateurs de Medbase: «J’avais même créé une liste avec tous les noms. Mais à partir de 200 per sonnes, c’est devenu impossible.» Il visite souvent les pharmacies et les centres médi caux sans s’annoncer. Il tient à savoir quelle est l’ambiance sur place. «C’est important, parce que notre travail repose sur la proxi mité avec les gens», déclare-t-il. Son regard parcourt la pièce et les rayonnages. Il semble satisfait: «Il n’y a que la lumière à l’entrée qui pourrait être un peu plus forte.» Un apprenti sort de la réserve. Marcel Napierala rayonne. «Ciao, Merlin», s’ex clame-t-il. Le jeune homme est le fils d’une

De retour derrière le volant, Marcel Napierala parle de ses habitudes. Chaque jour, il essaie de réserver une heure au sport: jogging, avec des amis ou sa famille, mais aussi yoga ou vélo. Il se lève vers 6 h et prend une demi-heure pour mettre ses pensées en ordre en buvant une tasse de thé. «C’est souvent à ce moment-là que me viennent de bonnes idées pour l’entreprise», indique-t-il. La dernière étape de la journée se trouve dans un quartier périphérique de Winterthour, juste à côté d’installations sportives. Et ce n’est pas un hasard. Au Sports Medical Center WIN4, Medbase prend notamment en charge, en collabora tion avec l’Hôpital cantonal de Winterthour, des sportifs amateurs comme des athlètes d’élite. Le centre occupe le troisième étage d’un bâtiment récent avec de hauts pla fonds, de grandes baies vitrées et beaucoup de béton apparent. À la réception, Michelle Müller, assistante médicale responsable, attend déjà Marcel Napierala. Lors de la vi site, les équipements modernes attirent im médiatement le regard. Une jeune femme, bardée de capteurs et de câbles, court sur un tapis roulant. Marcel Napierala ne cache pas sa fierté. «Nous sommes entrés dans le monde de la médecine hautement spéciali sée», déclare-t-il en désignant un espace où l’Hôpital cantonal de Winterthour a installé un service de radiologie. L’objectif est, selon lui, de réunir les forces à tous les niveaux. La grande salle d’activité physique fait pen ser à un camp d’entraînement. Des femmes et des hommes s’étirent sur des tapis ou s’entraînent sur des appareils. «Nous travail lons en étroite collaboration avec les clubs et les fédérations sportives de la région, explique Michelle Müller. Nous établissons des plans d’entraînement, effectuons des check-up et des diagnostics de performance, et donnons des conseils pour reconstruire la musculature après une blessure.» Derrière la salle, le physiothérapeute Stefan Abt masse un jeune sportif. Il s’inter rompt pour saluer son patron. Lorsqu’ils en ont le temps, explique Marcel Napierala, les deux hommes discutent de politique de la santé et de la pression sur les coûts. Fabian Schaller, le médecin responsable, les rejoint. «Avec ce centre, nous voulons rendre quelque chose à la société», assure-t-il. Marcel Napierala jette un œil à sa montre. Il a rendez-vous à Zurich. En partant, son regard se pose sur des espaliers et il sourit. Ceux-là, ce n’est pas lui qui les a installés.

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ACTUEL Habitudes d’achat

«Commerce en ligne et supermarchés ne s’opposent pas» L’intelligence artificielle fera-t-elle les courses pour nous en 2035? Et à quoi ressembleront les magasins à l’avenir? Le chercheur Johannes Bauer décrypte les grandes tendances de la consommation. Texte: Jörg Marquardt

Johannes Bauer, comment ferons-nous nos courses en 2035?

Pour les achats hebdomadaires ou la constitution d’un stock, les commandes en ligne devraient gagner en importance, avec un soutien croissant des assistants numériques. Ceux-ci retiendront les produits que nous achetons régulièrement, comme la lessive

La part du commerce alimentaire en ligne en Suisse n’est que d’environ 3%.

ou le papier toilette, et pourront préparer automatiquement notre panier. En revanche, lorsqu’il manque du lait pour le soir même, la proximité d’un magasin restera déterminante. Les points de vente conserveront aussi leur rôle lorsqu’il s’agit de trouver de l’inspiration, de se faire plaisir ou de découvrir de nouveaux produits.

ACTUEL

Habitudes d’achat

Le réfrigérateur ne commandera-t-il pas le lait tout seul?

magasin, je m’y rends, j’y découvre d’autres articles, puis je commande peut-être le même produit en ligne la fois suivante.

Probablement pas dans un avenir proche. Une étude récente du Gottlieb Duttweiler Institute (GDI) montre que les consommateurs utilisent surtout l’intelligence artificielle pour rechercher des informations, comparer des offres ou trouver le meilleur prix. Ils se montrent nettement plus réservés lorsqu’il s’agit de laisser l’IA décider elle-même de ce dont ils ont besoin.

En Suisse, la part du commerce en ligne atteint près de 20% pour les produits non alimentaires. Pour l’alimentation, elle n’est que d’environ 3%. Le commerce alimentaire en ligne restera-t-il un marché de niche?

Qu’est-ce qui fait évoluer nos habitudes d’achat?

Les modes de vie deviennent de plus en plus diversifiés, ce qui entraîne des besoins différents. Une famille avec enfants n’a pas les mêmes attentes ni les mêmes quantités à acheter qu’une personne vivant seule. S’ajoutent à cela les différences de budget, les allergies, les objectifs de santé ou encore les préférences alimentaires. Parallèlement, nous disposons de toujours plus de choix, mais pas de davantage de temps. La technologie peut nous aider à identifier, parmi des milliers d’offres, celles qui correspondent le mieux à notre situation personnelle. Quel sera l’impact du vieillissement de la population?

Il modifie sensiblement les comportements d’achat. D’une part, la demande de produits liés à la santé et au bien-être augmente. D’autre part, l’accessibilité, la disposition dans les magasins et la qualité du service prennent davantage d’importance. À un âge avancé, des commerces facilement accessibles peuvent contribuer à préserver l’autonomie des personnes tout en favorisant les contacts sociaux.

«Pour les denrées alimentaires, la proximité demeure un avantage majeur»

Illustrations: Getty Images; montage: Migros Magzine; photo: DR

Comment les magasins en ligne et les commerces de proximité vont-ils coexiser?

Il ne s’agit pas de modèles opposés. Le canal utilisé dépend avant tout du besoin du moment. Le commerce en ligne et les magasins physiques peuvent même se renforcer mutuellement. Je vérifie, par exemple, sur inter net si un produit est disponible dans mon

Comment les supermarchés peuvent-ils rester attractifs face au commerce en ligne?

Un bon supermarché doit me permettre d’aller vite lorsque je suis pressé et me donner envie de rester lorsque je cherche de l’inspiration. Les fondamentaux restent essentiels: fraîcheur des produits, disponibilité, prix équitables et processus de paiement simple. Pour les denrées alimentaires, la proximité physique demeure un avantage majeur. Dans ce contexte, la volonté de Migros de poursuivre le développement de son réseau de supermarchés correspond bien à l’importance que les consommateurs accordent à la proximité au quotidien. Les services de livraison connaissent un véritable essor. Pourquoi passer au supermarché et cuisiner si je peux me faire livrer des repas tout prêts?

Les habitudes d’achat diffèrent-elles entre les villes et les campagnes?

Dans les villes, l’offre commerciale est souvent surabondante. En zone rurale, l’enjeu principal consiste plutôt à garantir l’approvisionnement. La technologie peut aider à exploiter de petits points de vente de manière plus rentable, notamment grâce aux accès numériques et aux caisses libre-service. Les magasins Teo de Migros Suisse orientale montrent comment ces petits formats automatisés peuvent fonctionner, y compris dans les régions rurales.

Non, sa part devrait progresser. Au Royaume-Uni, environ 11% des achats alimentaires sont déjà effectués en ligne. Cela montre qu’en Suisse aussi, les parts de marché du commerce alimentaire numérique peuvent encore augmenter.

Johannes Bauer dirige le think tank du Gottlieb Duttweiler Institute (GDI) à Rüschlikon (ZH). Soutenu par le Pour-cent culturel Migros, l’institut étudie notamment l’évolution des comportements d’achat et de consommation ainsi que l’avenir du commerce.

Beaucoup de consommateurs abordent la question différemment. Ils se demandent: «Qu’allons-nous manger ce soir?» plutôt que: «Où allons-nous acheter nos aliments?» Les supermarchés peuvent répondre à cette attente en proposant des solutions adaptées, comme des plats frais prêts à consommer ou des idées de recettes accompagnées de tous les ingrédients nécessaires. Les supermarchés ne deviendront pas forcément des cuisiniers, mais de plus en plus des partenaires capables de résoudre les questions liées à l’alimentation et aux repas. Dans quels pays le futur du commerce est déjà une réalité?

L’avenir des achats se construit dans plusieurs régions du monde. Au Japon, les konbini offrent bien plus que des produits alimentaires. On peut y scanner des documents, acheter des billets, envoyer des colis ou retirer de l’argent. En Chine, des superapplications comme Meituan fusionnent monde numérique et commerce physique pour offrir une expérience d’achat parfaitement fluide.

ACTUEL Société

La génération canapé? On les dit accros au smartphone et toujours sur le canapé, mais attention aux clichés. Entre réseaux sociaux, vie entre amis et besoin de souffler, les jeunes ne sont pas aussi faciles à résumer. Texte: Christina Noli

Passer du temps sur son téléphone ne s ignifie pas forcément s ’isoler. Cela peut aussi rimer avec divertissement, détente et vie sociale.

ACTUEL

Société

Photos: Adobe Stock/Stocksy United/Guille Faingold, Getty Images

es adolescents aiment se détendre. Sur le canapé, dans leur chambre, au parc ou dans l’espace numé rique. Pourtant, leurs loisirs font souvent l’objet de critiques. S’ils restent à la maison, les parents s’étonnent, eux qui se souviennent de leur jeunesse et de leur soif de découverte. S’ils sortent, on les trouve souvent trop bruyants. Et lorsqu’ils ont les yeux rivés sur leur téléphone, on leur reproche de passer trop de temps devant les écrans. Pour les jeunes d’aujourd’hui cependant, les loisirs en ligne et hors ligne sont étroitement liés. Ils regardent ensemble des vidéos au parc, se retrouvent en réseau pour un jeu ou s’isolent un moment avec leur téléphone. Vu de l’extérieur, il n’est pas toujours facile de savoir s’ils sont seuls ou en compagnie. «Avant, je souriais en voyant des parents organiser toutes les activités de leurs enfants. Aujourd’hui, je me dis que plus ils ont d’entraînements et d’occupations, moins ils ont de temps pour les écrans», confie Tatiana Berchtold, mère de deux adolescents. Lulzana Musliu, responsable Politique et Médias chez Pro Juventute, souligne que le temps d’écran pris isolément dit peu de choses: «Il faut savoir ce que les jeunes font dans le monde numérique.» Une étude récente de l’organisation montre qu’ils y recherchent à la fois du repos, du divertissement et des contacts sociaux. Les parents peuvent d’ailleurs sans doute se reconnaître dans les habitudes de leurs ados: les longues conversations téléphoniques d’autrefois ont simplement laissé place aux appels vidéo et aux discussions par messagerie. Yma, 17 ans, apprentie couturière et passionnée d’activités en plein air, aime par exemple se retirer une heure dans sa chambre avec son téléphone après une longue journée. «Cela m’aide à décompresser avant de ressortir ou de me mettre à étudier.» Un outil difficile à lâcher

La disponibilité permanente du smartphone n’est toutefois pas sans risque. Les algorithmes sont conçus pour capter l’attention le plus longtemps possible, si bien qu’il devient difficile de poser son téléphone. Et lorsque l’ennui se fait sentir, le réflexe est souvent de s’en saisir. En grandissant, nombre de jeunes prennent cependant du recul sur leurs habitudes. Touba, 19 ans, qui vient d’obtenir sa maturité, préférait autrefois les livres à

son téléphone. Mais il a fini par se sentir exclu en n’utilisant pas les applications sur lesquelles tout le monde communiquait. Les relations et les amitiés ont pris par la suite plus d’importance pour lui que le temps passé à faire défiler des contenus. «Après tout, on ne peut rien publier sur les réseaux sociaux quand on reste tout le temps chez soi.» Ce désir de participer à la vie sociale, Dario Bossert, responsable d’un centre de loisirs pour jeunes à Kilchberg (ZH), l’observe aussi dans son travail. Lorsqu’il se passe quelque chose quelque part, les adolescents ont toujours la même envie de sortir et de vivre des expériences. Du temps libre sans espace libre

«Passer une heure sur mon téléphone le soir m’aide à décompresser avant de ressortir ou de me mettre à étudier» Yma, 17 ans

S’ils s’éternisent parfois sur le canapé, ce n’est pas forcément par choix. Les jeunes qui sortent se rendent vite compte qu’ils ne sont pas toujours les bienvenus. «Ils écoutent de la musique, rient et font du bruit. Bref, ils se comportent comme des ados. Pourtant, cela semble déranger tout le monde», constate Guya Marini, mère de deux filles. Il arrive qu’ils soient insultés ou que la police soit appelée. Dario Bossert fait le même constat: «Souvent, ce n’est pas seulement l’espace qui manque, mais aussi une communication respectueuse.» Alors où les adolescents peuvent-ils se retrouver, s’émanciper de leurs parents et trouver leur place dans le monde? «On se rencontre dans notre quartier, on discute sur un banc, on joue au foot ou on se balade à vélo», raconte Lino, 13 ans. Les lieux accessibles sans obligation de consommer sont rares. Un budget limité et les règles fixées par les parents réduisent encore les possibilités. «Nous préférons donc organiser des soirées jeux ou aller aux fêtes foraines», explique Yma. Touba et ses amis ont pu, quant à eux, utiliser une cave inoccupée comme lieu de rencontre: «C’était un vrai coup de chance.» Mais sans les bons contacts, les options restent limitées. Le droit de ne rien faire

Selon Lulzana Musliu de Pro Juventute, il est essentiel de proposer des offres de loisirs, de sport et de culture facilement accessibles. Mais au-delà des activités structurées, les jeunes ont aussi besoin de temps libre non planifié. Le droit au repos et aux loisirs figure même dans la Convention relative aux droits de l’enfant. Faut-il alors simplement leur

Quand la coccinelle est là, la qualité aussi. IP-SUISSE est le garant d’une agriculture durable.

ACTUEL

Société

Entre amis, loin des écrans: les jeunes aiment notamment se retrouver à la fête foraine.

laisser plus de liberté? «Oui, absolument», répond Dario Bossert. On apprend aussi de ses e rreurs, même si cela implique parfois quelques détours. «Les adultes ne sont pas productifs en permanence non plus. Tout ne devrait pas être planifié à la minute près durant l’adolescence», estime Lulzana Musliu. Une société sous pression

Dans notre société de la performance, les jeunes sont confrontés très tôt à des attentes de toutes parts. Avec une entrée plus précoce à l’école, ils sont plus jeunes lorsqu’ils doivent choisir une orientation professionnelle. L’intelligence artificielle transforme des secteurs entiers, les attentes augmentent et les rythmes s’accélèrent, tandis que la

«Nous avons pu utiliser une cave inoccupée pour nous rencontrer. C’était un vrai coup de chance» Touba, 19 ans

disponibilité permanente rend les véritables temps de repos plus rares. Ces évolutions peuvent peser lourdement sur les jeunes et se traduire par de l’épuisement ou du repli sur soi. La forte sollicitation des services de psychiatrie pour enfants et adolescents ainsi que les chiffres relatifs à la dépression et aux troubles anxieux sont préoccupants. La jeune génération est-elle plus sensible? Ou la pression est-elle réellement plus forte? Yma constate que, dans son entourage, certains peinent à faire face aux exigences liées à l’apprentissage et à l’école. «On ne voit presque plus certains d’entre eux. Ils étudient ou dorment parce qu’ils sont épuisés.» Lulzana Musliu recommande aux parents de maintenir le dialogue et de rester attentifs. C’est la seule manière de repérer le moment où le repli n’est plus synonyme de récupération, mais de surcharge. Le retrait des jeunes dans la sphère privée ne s’explique pas seulement par le manque d’espaces ou d’activités, mais aussi par le regard que nous portons sur eux. Car derrière les clichés se cachent souvent des adolescents réfléchis, solidaires et à l’aise avec le numérique. Au fond, la «génération canapé» est un raccourci. Ce repli est peut-être aussi le reflet d’une société épuisée par la disponibilité permanente et la surcharge d’informations. Le besoin d’amitié, de liberté et d’appartenance, lui, n’a pas changé. Seuls les lieux où les jeunes le comblent ont évolué.

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PRATIQUE Textile

Révolution

en bas nylon Né dans un laboratoire, le nylon est rapidement devenu un phénomène de société, transformant l’hygiène, la mode et même l’art de la guerre. Texte: Edita Dizdar

1935 L’INVENTION

1940

Le chimiste américain Wallace Carothers met au point le nylon pour le compte de Dupont.

LE SUCCÈS Les bas en nylon sont vendus dans des magasins américains.

1938 LES DÉBUTS

Si le chimiste Wallace Hume Carothers a mis au point et breveté le nylon en 1935 pour le compte de l’entreprise américaine Dupont, ce n’est que trois ans plus tard que cette première fibre textile entièrement synthétique est présentée au public. Dupont la qualifie alors de matière «aussi résistante que l’acier et aussi fine qu’une toile d’araignée». Le premier produit à bénéficier de l’invention est la brosse à dents, en 1938. Le nylon remplace les soies animales, moins hygiéniques et plus coûteuses à produire. Commercialisée sous le nom de Miracle-Tuft (touffe miracle), la brosse à dents avec des poils en nylon connaît un succès rapide.

Quatre millions de paires de bas en nylon sont vendues le jour de leur arrivée en magasin

1941 LA GUERRE Le nylon est utilisé pour la fabrication de parachutes et d’autres équipements militaires.

les femmes: les bas en nylon. Cette nouveauté ultrafine, qui monte jusqu’aux cuisses, arrive dans certains magasins américains le 15 mai 1940. L’engouement est alors spectaculaire avec quatre millions de paires vendues le premier jour. L’objet est léger, élastique, résistant et nettement moins cher que les bas de soie. «À l’époque, il suffisait de regarder les jambes d’une femme pour savoir qui pouvait s’offrir des bas de soie et qui devait se contenter de coton ou de soie artificielle, explique Simona Bischof, médiatrice culturelle au Musée du textile de Saint-Gall. Avec le nylon, l’apparence de la soie devient accessible à toutes.»

L’aspect de la soie à la portée de toutes

La pénurie après l’euphorie

La véritable révolution survient toutefois avec un produit qui séduit immédiatement

La joie des consommatrices est toutefois de courte durée. Lorsque les États-Unis entrent

Photos: Keystone (3), The Board of Trustees of the Science Museum, Getty Images (4), Archives FCM

La première brosse à dents à poils en nylon fait son apparition dans les magasins.

PRATIQUE

Textile

1973 LA DIVERSIFICATION General Motors intègre le premier airbag en nylon dans ses voitures.

1951 L’ARRIVÉE À MIGROS Migros commercialise les premiers bas en nylon sous la marque Royal, fabriqués en Suisse.

1946

2026

LA REPRISE La production de bas en nylon reprend. Jusqu’au milieu des années 1950, ils sont encore dotés d’une couture à l’arrière de la jambe.

en guerre, en décembre 1941, la fabrication de bas est interrompue. Le nylon devient une matière stratégique destinée à la confection de parachutes, de cordes, de filets et d’autres équipements militaires. La production reprend en 1946 et toutes les Américaines ou presque veulent posséder des bas en nylon. Les bousculades et altercations qui éclatent dans les magasins entrent dans l’histoire sous le nom de Nylon Riots, les émeutes du nylon. La vague du nylon atteint l’Europe et la Suisse est, elle aussi, inondée de bas bon marché importés des États-Unis, au point que les fabricants locaux se retrouvent avec d’importants stocks invendus. Le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler, décide alors de soutenir le fabricant Alfred Ruckstuhl, à Wil (SG), en intégrant ses bas nylon à petit prix dans l’assortiment Migros.

1965 LE CHANGEMENT L’essor de la minijupe contribue à la popularisation des collants.

LE PRÉSENT Les fibres de polyamide, dont le nylon, sont utilisées dans plusieurs domaines, notamment pour les vêtements d’extérieur.

L’invention du collant Tout en finesse

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Dans les années 1960, l’apparition de la mini-jupe favorise l’essor du collant. Contrairement aux bas, il ne nécessite pas de porte-jarretelles et se révèle beaucoup plus pratique. Au fil des décennies, de nombreuses innovations utilisant le nylon et d’autres fibres synthétiques voient le jour. Aujourd’hui, ces matériaux sont présents dans les vêtements de sport et d’extérieur, les tentes, les cordes ou les parachutes. «Les fibres de polyamide comme le nylon sont à la fois légères, résistantes à l’abrasion et difficiles à déchirer», confie Nina Bachmann, experte en durabilité chez Swiss Textiles. Selon elle, cette matière recèle encore un important potentiel d’innovation. Le recyclage et l’upcycling du polyamide gagneront en importance à l’avenir.

PRATIQUE Ménage

Il faut nettoyer les fenêtres par beau temps

Nettoyage des vitres: le vrai du faux

Commencer par le cadre, utiliser une grande quantité de produit ou attendre que le soleil brille: un professionnel décrypte les idées reçues sur l’entretien des fenêtres. Texte: Edita Dizdar

Faux. Laver ses vitres en plein soleil n’est pas une bonne idée, au contraire. «C’est l’erreur la plus fréquente, indique Jakob Widmer, spécialiste du nettoyage de fenêtres. L’eau sèche trop vite et laisse des traces.» Le directeur de Widmer Facility Services AG, à Winterthour, recommande plutôt de choisir une journée sèche, nuageuse et à température agréable.

Plus on utilise de produit, plus le nettoyage sera rapide

Pas du tout. Pour l’expert, la règle est simple: «Dans la plupart des cas, moins on utilise de produit, mieux c’est.» De l’eau

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PRATIQUE

Ménage

froide ou tiède avec une petite goutte de liquide vaisselle suffit généralement large ment. Les nettoyants spéciaux pour vitres ne sont utiles qu’en cas de salissures parti culièrement tenaces. En revanche, mieux vaut éviter les produits agressifs ou abrasifs.

L’allié des vitres étincelantes

Les produits maison sont dépassés

Loin de là! Un petit trait de vinaigre dans l’eau permet d’éliminer les dépôts de calcaire, tandis qu’un peu d’alcool à brûler aide à dissoudre les films gras.

Photo: Adobe Stock

Il faut utiliser du matériel coûteux

Pas vraiment. L’équipement de base com prend une raclette de qualité avec une lame en caoutchouc en bon état, un mouilleur (l’outil utilisé pour savonner les vitres), un seau et un chiffon microfibre propre. «Dans la plupart des ménages, il n’est pas néces saire d’investir dans des appareils spéciali sés coûteux ni de multiplier les produits de nettoyage», souligne Jakob Widmer.

Il faut commencer par les cadres

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Tout à fait. Pour ce faire, de l’eau froide à tiède, un détergent doux et un chiffon ou une brosse souple suffisent. Il faut ensuite bien sécher les surfaces. «Ce n’est qu’après cela que l’on nettoie la vitre, avant de la racler de haut en bas avec des mouvements réguliers. Les bords et les angles sont finale ment essuyés avec un chiffon en micro fibre», explique Jakob Widmer.

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SAVEURS Cuisine italienne

De la Botte à la Suisse, en passant par les USA

Aujourd’hui incontournables dans nos assiettes, la pizza et les pâtes ont pourtant mis du temps à séduire les ménages helvétiques… avec un peu d’aide des États-Unis. Texte: Dinah Leuenberger

ire que la pizza et les pâtes viennent des États-Unis peut paraître absurde. Pourtant, ce n’est pas si loin de la vérité, car pour que sa cuisine devienne la plus populaire du monde, l’Italie a eu besoin de l’émigration… et du marketing américain. «L’État italien n’existe que depuis 1861. C’est notamment pour cette raison qu’une identité italienne commune n’a réellement pu se construire qu’à travers l’émigration. Loin de leur région d’origine, les migrants ont progressivement été vus comme des Italiens avant tout», explique Sabina Bellofatto, spécialiste de l’histoire de la cuisine italienne en Suisse. Vers 1900, de nombreux travailleurs italiens vivent déjà dans notre pays. Les

Photos: Schweizerisches Sozialarchiv/Hermann Freytag, Winterthurer Bibliotheken/ Sammlung Winterthur, Archives FCM (4), Paolo Dutto (2), Adobe Stock

Avec une sauce bolognaise, carbonara ou napolitaine, les spaghettis font partie des plats préférés des Helvètes.

SAVEURS

Cuisine italienne

«Je ne mange des cannolis qu’en Sicile» Alexandra Reina (33 ans), conseillère clientèle à Bienne

Un magasin de la Società Cooperativa Winterthur dans les années 1950.

Pâtes, riz, saucisses, fromages, desserts, légumes: l’assortiment italien à Migros dans les années 1960.

conserves de tomates, le parmesan, l’huile d’olive et les pâtes sont certes disponibles en Suisse, mais restent coûteux. La situation change avec la création de coopératives de consommation italiennes, qui importent directement les produits et les vendent à des prix plus abordables. Mais la cuisine italienne telle que nous la connaissons aujourd’hui n’existe pas encore, souligne Sabina Bellofatto. Quand la pizza se fait new-yorkaise

C’est aux États-Unis, au début du XXe siècle, que cette cuisine prend véritablement forme. Grâce à des produits tels que la viande, les œufs et le fromage, abordables Suite en page 30

«À partir des années 1950, on ne vend plus seulement du concentré de tomates et des raviolis, mais tout un art de vivre» Sabina Bellofatto, historienne

Les grands-parents d’Alexandra Reina sont arrivés à Bienne depuis Agrigente, en Sicile, dans les années 1960 en tant que travailleurs immigrés. «Ils ne connaissaient presque personne à l’époque et ne parlaient ni allemand ni français. Mais il y avait le centre culturel La Famille sicilienne. Tous les Siciliens s’y retrouvaient et partageaient le repas du dimanche», racontet-elle. À cette époque, les produits italiens étaient rares en Suisse. La situation est aujourd’hui très différente: «J’achète presque tous mes ingrédients à Migros, même lorsque je cuisine italien. Seule exception: l’huile d’olive que nous rapportons de Sicile. Une partie de ma famille en produit là-bas.» À Bienne, certaines spécialités siciliennes lui manquent, comme la ricotta de brebis ou le pain de maïs au sésame. Elle mange également rarement des cannolis en Suisse. «On en trouve, mais ils n’ont pas la même qualité que ceux de Sicile.» Petite, elle observait sa grandmère cuisiner. «Je garde d’excellents souvenirs des repas de famille du dimanche, mais je n’ai vraiment appris à cuisiner qu’après avoir quitté la maison. Ma nonna et ma mère ne voulaient personne dans leur cuisine. C’était leur royaume.» Aujourd’hui, elle adapte certaines recettes pour ses trois enfants: «Il nous arrive de préparer une carbonara avec du lard et du parmesan. Mais la crème, je la laisse définitivement de côté.»

SAVEURS Cuisine italienne

«Chaque plat évoque un souvenir» Giuseppe Mezzero (45 ans), restaurateur à Zurich

Dans les années 1970, la production de pizzas surgelées bat son plein chez Jowa.

pour les migrants issus de différentes régions d’Italie, les plats régionaux simples évoluent vers des recettes plus riches. Les restaurants les présentent alors comme de la cuisine italienne, l’industrie commence à les produire à grande échelle et la publicité les fait connaître bien au-delà des quartiers italiens. La pizza, originaire de Naples, se transforme. «À New York, elle est passée du simple plat de rue napolitain à un mets servi au restaurant», raconte Sabina Bellofatto. Le goût de l’Italie arrive en Suisse

Après la Seconde Guerre mondiale, une nouvelle vague de travailleurs italiens arrive en Suisse. Grâce à des revenus réguliers, ils peuvent acheter des produits alimentaires qui demeuraient souvent trop chers dans leur région d’origine. C’est dans cet univers de consommation qu’une cuisine italienne commune commence progressivement à émerger parmi les migrants. Parallèlement, les Suisses découvrent l’Italie comme destination de vacances. Avec l’élargissement rapide de l’assortiment de Migros à partir des années 1950, les produits italiens trouvent leur place dans les rayons. «On ne vend plus seulement du concentré de tomates et des raviolis, mais tout un art de vivre», résume Sabina Bellofatto. «Les tomates pelées que les tra-

vailleurs immigrés adorent», peut-on ainsi lire sur certaines publicités Migros pour des produits italiens. Comme de nombreuses ménagères suisses ne savent pas comment les cuisiner, Migros publie également des recettes adaptées dans lesquelles la pizza est présentée comme une sorte de tarte italienne garnie de gruyère, la mozzarella étant encore peu répandue. «À partir des années 1990, les traditions régionales et la question de l’authenticité de la cuisine italienne gagnent en importance», déclare Sabina Bellofatto. La carbonara en est l’exemple parfait. L’historienne évoque une théorie selon laquelle ce plat serait né après la Seconde Guerre mondiale à partir de poudre d’œufs et de lard provenant des rations militaires américaines. La première recette connue apparaît en 1952… dans un guide de restaurants de Chicago. Deux ans plus tard, une autre, publiée en Italie, contient du gruyère et de l’ail. Quant à la crème, elle a longtemps fait partie de la recette. La version préparée aujourd’hui avec du guanciale (de la joue de porc salée) et du pecorino romano est généralement considérée comme la seule authentique. Pour Sabina Bellofatto, le véritable «problème de la carbonara» n’est pas la présence de crème, mais notre conviction qu’il n’aurait toujours existé qu’une seule recette correcte.

«La carbonara? Je la prépare avec du guanciale, du pecorino romano et sans crème. Même si un client me demande autre chose, je reste inflexible», lance en souriant Giuseppe Mezzero, propriétaire du Ristorante Signor Giuseppe à Zurich. Cette conviction lui vient de son père, lui aussi cuisinier. Ce dernier a dirigé un restaurant en Allemagne après l’installation de la f amille, arrivée de Caserte, près de Naples, au début des années 1990. «Quand j’étais enfant, je le regardais travailler. Aujourd’hui, mon fils de 9 ans m’accompagne aussi parfois en cuisine. Pouvoir transmettre cette tradition est ce qui compte le plus pour moi», explique-t-il. Selon lui, les choses ont beaucoup changé. «Lorsque nous sommes arrivés en Allemagne, on trouvait surtout de la pizza en plaque. Personne ne connaissait les aubergines», se souvient-il. Aujourd’hui, l’intérêt pour la cuisine italienne tradi tionnelle est beaucoup plus marqué, en Allemagne comme en Suisse. Pour Giuseppe Mezzero, cette cuisine n’est pas une simple mode: «J’ai grandi avec elle. Chaque plat évoque un souvenir, une personne ou un moment important de ma vie. C’est cette authenticité que je souhaite transmettre à mes clients à Zurich.»

SAVEURS

Cuisine italienne

Comment l’Italie a conquis nos papilles

1928 Riz pour risotto, huile d’olive et pâtes

Migros s’adresse directement aux travailleurs italiens dans ses publicités. Le kilo de riz est vendu 1 franc.

Aujourd’hui incontournables, les saveurs de notre voisin du Sud ont mis des décennies à s’imposer en Suisse. Retour sur une histoire de près d’un siècle. Texte: Giulia Pompeo

1956 Pelati

Ces tomates pelées sont produites exclusivement pour Migros par Luigi Manuzzi. La boîte est vendue 1 franc, un prix si attractif que les travailleurs italiens retournant dans leur pays en emportent de grandes quantités.

1964

1943

Salami

Courgettes

La célèbre charcuterie italienne se fait rare en raison des restrictions à l’importation. On parle alors d’une véritable «guerre du salami» (Guerra del salame).

En pleine guerre, ce légume est recommandé comme une culture «à haut rendement».

1946 Raviolis

1971

Les variétés proposées, « Délice», «Fromage» et «Viande», sont présentées comme un repas de midi complet et connaissent rapidement le succès.

Formaggio

Mozzarella, stracchino et autres spécialités fromagères italiennes deviennent des succès commerciaux à Migros.

1949

1986

Brocoli

Tiramisù

Originaire du sud de l’Italie, il atteint les cuisines suisses en passant par les États-Unis.

Cette icône des desserts italiens est désormais disponible en pot, sans alcool.

2014 Burrata

1950

1952

1956

Cette alternative onctueuse à la mozzarella originaire des Pouilles débarque à Migros.

Elles font leur retour dans l’assortiment après dix ans d’absence. Déjà très populaires dans les années 1930, elles deviennent un véritable phénomène. En 1967, 65% des hommes en Suisse déclarent que les pâtes sont leur plat préféré.

Grâce aux récoltes italiennes, elles sont particulièrement avantageuses. Raisins, oranges et mandarines de la Botte font également leur apparition.

Elle est mentionnée pour la première fois dans une version garnie de tomates, de sardines et de gruyère. Son incroyable succès international doit beaucoup à sa présence dans les films holly woodiens.

2023

Pâtes

Pêches

Pizza

Pinsa

Créée en 2001 par le pizzaiolo romain Corrado Di Marco, la cousine légère de la pizza arrive dans les rayons de Migros.

SAVEURS Cuisine italienne

Mariages

à l’italienne

La gastronomie transalpine regorge d’associations de saveurs étonnantes. Des combinaisons parfois inattendues, mais toujours irrésistibles. Texte: Dinah Leuenberger

nde e t du De la via ? Absolu n o s pois a s c e v A ment! eloutée texture v éreuse n e t s a gé mami, ’u d e s do nnato to o le vitell s évoque le té. l’é e d saveurs

SAVEURS

Cuisine italienne

Vitello tonnato Entrée pour 4 personnes 1 oignon 200 g de céleri-rave 200 g de carottes 100 g de poireaux 1,5 l d’eau, froide 1 feuille de laurier 5 baies de genièvre 1 cc de sel 500 g de noix pâtissière de veau, à commander au boucher Migros

Fenouil caramélisé sur lit de tomates Le fenouil et la tomate complotent ici pour créer une entrée chic et gourmande avec, pour complices, ail, échalote, beurre et sucre.

Sauce au thon 1 boîte de thon rose au naturel de 200 g, 155 g égoutté 50 g de mayonnaise 20 g de câpres 3 concombres au vinaigre 3 cs d’huile d’olive 1 cs de jus de citron Sel, poivre Câprons, rouelles d’oignon rouge, pousses de radis et laitue à tondre pour la finition

Feno uil e t un d to m uo g a g n a a te s : le s a nt do rô nt p l è te m e s s e c omnt à mer veille .

1. Détailler l’oignon, le céleri-rave

et les carottes en dés. Débiter les poireaux en morceaux. 2. Réunir le tout dans une grande

casserole et compléter avec 1,5 l d’eau froide. Ajouter le laurier, les baies de genièvre et le sel. Amener à ébullition, y déposer la noix de veau et la faire pocher env. 1 h à feu doux jusqu’à tendreté. 3. Retirer la viande et la laisser

tiédir. Réserver le fond de veau. en purée à l’aide d’un mixeur plongeur avec la mayonnaise, les concombres et 5 cs de fond de veau. Incorporer lentement l’huile d’olive. Relever de jus de citron, de sel et de poivre. 5. Éponger la noix de veau, puis

la détailler en fines tranches. Les dresser sur des assiettes et les napper de sauce au thon. Garnir de câprons, de rouelles d’oignon, de pousses de radis et de laitue.

Recettes et photos: Migusto, Adobe Stock

4. Pour la sauce, réduire le thon

Entre l’ar tichaut au x notes de noisette et le salami épicé, la mozzarella joue les parfaites entreme tteuses.

Panini à la mozzarella Des tranches de focaccia garnies de salami, roquette, mozzarella, artichauts et tomates, et passées au four. Simple et rapide, mais terriblement efficace!

Le goût des traditions.

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SAVEURS

Cuisine italienne

Crème de burrata avec salade de grapefruits Entrée pour 4 personnes 40 g de pistaches non salées, décortiquées 2 grapefruits 1 chicorée rouge d’env. 250 g 6 cs d’huile d’olive 3 cs de condimento bianco (vinaigre) Sel Poivre 2 burratas de 125 g 2 brins de fines herbes, p. ex. basilic

efruit Le g r a p le adoucit de e r tè carac rée, o ic h c la ue tandis q ta la burra de te r o app sité. l’onctuo

1. Faire griller les pistaches à sec

dans une poêle antiadhésive, laisser refroidir et hacher. 2. Peler les grapefruits avec un

couteau bien aiguisé et les couper en tranches. Couper également la chicorée en tranches. 3. Mélanger l’huile et le condi-

Saveurs d’Italie

mento, saler et poivrer. 4. Réduire les burratas en fine

purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Étaler la crème sur des assiettes. Saler et poivrer légèrement.

5. Dresser la chicorée et le pam-

plemousse dessus, arroser de sauce et parsemer de pistaches. Effeuiller les herbes sur le tout.

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Puccia À partir d’une pâte à pizza maison ou d’une pâte à pinsa du commerce, cette recette propose de préparer un sandwich goûteux à la mortadelle.

Mortadelle, burrata

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et pistaches: quand le fondant rencontre le croqu ant. Un classique.

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Envie de café, mais aussi d’originalité? Voici de quoi sortir des sentiers battus.

Recettes et photos: Migusto, Getty Images

La base

SAVEURS

Café

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Virgin Espresso Martini Les arômes d’un café fort, sucré, bien glacé, mêlés à du vermouth sans alcool, un drink facile, original et bien frais à goûter sans plus attendre, fête ou pas!

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La mettre dans une casserole avec un peu d’eau et faire cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide. 2. Ajouter les épices pour

pain d’épice, le sucre vanillé et le sucre, incorporer le lait. Amener le tout lentement à ébullition, puis laisser frémir à petit feu env. 3 min tout en remuant. 3. Retirer la casserole du feu.

Réduire le lait à la courge en purée à l’aide d’un mixeur plongeur, puis laisser reposer env. 2 min.

Café glacé à l’orange Cette création à base d’espresso et d’orange réveille les papilles à grand renfort d’arômes intenses et fruités.

4. Entre-temps, fouetter

la crème. 5. Répartir le lait à la courge

dans les verres, ajouter un espresso dans chacun. Garnir de crème fouettée et parsemer, selon les goûts, d’une pincée d’épices pour pain d’épice. * Disponible de façon saisonnière à Migros, le mélange d’épices pour pain d’épice peut être commandé toute l’année sur galaxus.ch.

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Café glacé infusé à froid Préparé dans les règles de l’art la veille, ce café glacé parfumé à la vanille et à la muscade se déguste avec des glaçons et du lait condensé.

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VOTRE RÉGION

Migros Vaud

Chablais Centre

La collection Fichtre x Migros Vaud à Aigle

L’équipe du service Jeunes Talents (de g. à dr.): Rodrigo Vieira, Ariane Dupuis Moret, Sabrina Potenza et Ljiljana Milosevic.

Former et

faire grandir

Textes: Christel Grin/Yasmine Mathlouthi; photo: Christel Grin

À Migros Vaud, les apprentis bénéficient d’un suivi attentif, du premier contact jusqu’à la fin de leur parcours. À Migros Vaud, la formation des jeunes repose sur un véritable accompagnement, assuré par le service Jeunes Talents. Composée de trois personnes, plus un responsable, l’équipe suit les apprentis à chaque étape de leur parcours. En amont, Ljiljana Milosevic prend en charge tout le processus de recrutement, de la publication des annonces à l’engagement, en passant par le suivi des stages et des entretiens. Une fois les jeunes engagés, Ariane Dupuis Moret et Sabrina Potenza prennent le relais. Leur mission: accompagner les apprentis durant toute leur formation. Deux fois par année, elles se déplacent dans les magasins pour les évaluations semestrielles. Elles sont aussi présentes pour trouver des solutions lorsque le parcours se complique. Un investissement pour la relève

Cet engagement témoigne de l’importance que Migros Vaud accorde à la formation initiale mais également à la préparation de le relève de demain. La coopérative y investit

du temps et des moyens. Les apprentis sont accompagnés dans des cours internes, participent à des journées d’accueil et bénéficient, par exemple, d’examens en blanc en 3e année pour les préparer au mieux. Migros Vaud forme dans plusieurs filières, du préapprentissage aux AFP et CFC, avec possibilité de maturité professionnelle. Les voies sont diverses, mais la volonté reste la même: offrir aux jeunes un cadre solide pour apprendre et évoluer. Cet accompagnement ne serait pas possible sans les référents et formateurs en magasin. Environ une centaine de personnes s’investissent volontairement, en plus de leur activité, pour transmettre leur savoir-faire et guider les apprentis. Un engagement précieux. Intéressé par un apprentissage à Migros Vaud? Scannez le code QR ci-dessous:

Après un franc succès au Centre commercial Migros Crissier, la collection anniversaire imaginée par Fichtre, alias Mathias Forbach, pour les 80 ans de Migros Vaud, fait une ultime escale au MMM Chablais Centre Aigle. L’occasion de découvrir une sélection d’articles en édition limitée directement inspirés de la fresque créée par l’illustrateur vaudois pour le jubilé de la coopérative. T-shirts brodés, casquettes, chaussettes, porteclés, affiches ou encore linges en microfibre reprennent l’univers coloré et foisonnant de l’artiste, entre clins d’œil à l’histoire de Migros Vaud et références au territoire vaudois. Pensée comme une déclinaison de cette fresque anniversaire, la collection permet à chacune et chacun d’emporter avec soi un fragment de cette collaboration artistique. Parmi eux, le maillot aux couleurs éclatantes s’est imposé comme la pièce phare de la collection, séduisant de nombreux visiteurs à Crissier. Le succès sera-t-il à nouveau au rendez-vous à Aigle? La collection vous attend au MMM Chablais Centre jusqu’au 3 octobre, dans la limite des stocks disponibles.

Le maillot aux couleurs éclatantes imaginé par Fichtre connaît un joli succès.

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VOTRE RÉGION

Migros Vaud

Du projet à l’ouverture, les experts immobiliers de Migros Vaud œuvrent à donner vie aux supermarchés de demain, comme ici devant le futur M Yvorne.

Être là où le client

cherche l’enseigne

Texte et photo: Nathalie Niedermann

Comment choisir l’emplacement d’un nouveau point de vente? Pourquoi rénover un supermarché? Les secrets du réseau de vente Migros Vaud.

Derrière les palissades d’un chantier ou les portes d’un nouveau magasin en préparation, un même objectif guide les équipes de Migros Vaud: offrir le supermarché le plus apprécié et le plus performant dans chaque localité. Du MM Pully actuellement en rénovation au futur M Yvorne, les projets se multiplient pour accompagner l’évolution des besoins de la population et se rapprocher davantage de la clientèle. Mais comment décide-t-on d’ouvrir un nouveau magasin ou de transformer un point de vente existant? Contrairement aux idées reçues, ces décisions ne reposent pas uniquement sur la disponibilité d’un terrain ou d’un local. Les équipes analysent de nombreux critères tels que l’évolution démographique, les habitudes d’achat, les déplacements de la population ou encore le développement futur des régions et des quartiers. «Le vrai secret, c’est l’emplace-

ment. Être là où le client cherche l’enseigne», résume Patrick Fracheboud, directeur du Département immobilier de Migros Vaud. Des projets adaptés aux besoins locaux

Cette réflexion se traduit par plusieurs projets. À Pully, La Tour-de-Peilz et Cugy, d’importants chantiers vont permettre de moderniser les magasins. À Yvorne, un nouveau supermarché ouvrira ses portes en novembre. D’autres points de vente font également l’objet de travaux de rénovation ou d’optimisation énergétique, chaque projet étant l’occasion de renforcer la durabilité grâce à des technologies, des équipements et des aménagements plus performants. Chaque réalisation mobilise de nombreux métiers: spécialistes de l’expansion, chefs de projet immobilier, experts en aménagement de magasins, spécialistes du merchandising et de l’énergie ainsi que les équipes des

supermarchés. Ensemble, ils conçoivent et développent des magasins toujours plus adaptés aux besoins de la clientèle. Avec l’ambition d’ouvrir 140 nouveaux magasins en Suisse d’ici à 2030, tout en poursuivant la modernisation de son réseau existant, Migros prépare aujourd’hui les supermarchés de demain. Afin d’accompagner sa stratégie d’expansion, le département Immobilier de Migros Vaud recrute des personnes issues des domaines de l’immobilier et de la gérance. Ce défi vous intéresse? Découvrez les postes vacants sur: jobs.migros.ch/fr En savoir plus sur le réseau Migros de demain:

BIEN VIVRE Mobilité

Est-ce le moment de passer à l’électrique?

Face à la hausse des prix des carburants et à des modèles électriques toujours plus accessibles, de plus en plus d’automobilistes envisagent de franchir le pas. Les avantages sont nombreux, mais certaines interrogations subsistent. Texte: Michael West

Les voitures électriques coûtent-elles désormais moins cher que les modèles à moteur thermique?

Oui et non. Dans les catégories moyenne et supérieure, les voitures électriques sont aujourd’hui souvent moins chères que des modèles essence comparables. Pour les petits véhicules, elles restent toutefois plus coûteuses, car le prix de la batterie pèse proportionnellement davantage dans le coût total. C’est ce qu’indique SuisseEnergie, le programme de la Confédération consacré

aux énergies renouvelables. Par ailleurs, de nouvelles marques chinoises comme BYD, Leapmotor ou MG font leur entrée sur le marché suisse. Grâce à des prix bas ou des rabais importants, elles contribuent à faire baisser les prix. Une voiture électrique coûte-t-elle moins cher à l’usage?

Oui, surtout si elle est rechargée principalement à domicile. La guerre dans le Golfe a fait grimper les prix de l’essence et du diesel,

M-Charge franchit un cap Migrol prévoit de proposer 2000 points de recharge pour véhicules électriques d’ici à fin 2029. Une étape importante vient d’être franchie avec la mise en service du millième point de recharge à Schlieren (ZH). Ces bornes sont souvent situées à proximité des magasins Migros et des centres commerciaux. Les clients peuvent ainsi recharger leur véhicule lors de leurs achats. Selon une comparaison réalisée par le magazine de consommateurs Saldo, M-Charge figure parmi les fournisseurs les plus avantageux du marché. Les utilisateurs de M-Charge bénéficient en outre de points Cumulus lorsqu’ils rechargent leur véhicule. Toutes les infos:

BIEN VIVRE

Mobilité

«Les voitures électriques présentent un bilan climatique nettement meilleur que les modèles à essence, et ce sur l’ensemble de leur cycle de vie» Anthony Patt, professeur de politique climatique à l’EPF de Zurich

accentuant l’écart de coût entre les deux technologies. L’entretien est également moins onéreux. Un moteur électrique comporte environ 200 pièces, tandis qu’un moteur à combustion avec sa boîte de vitesses en compte près de 2000. Le risque de panne est donc potentiellement plus important sur un véhicule thermique. Quelle autonomie offrent aujourd’hui les voitures électriques?

«Dans les conditions d’utilisation quotidien nes, les nouveaux modèles offrent souvent une autonomie d’au moins 300 kilomètres», explique Anthony Patt, professeur de politi que climatique à l’EPF de Zurich. «Par temps chaud, la batterie absorbe mieux l’énergie et de nombreuses voitures électriques peuvent alors parcourir plus de 400 kilomètres avec une seule charge.» Selon lui, ces autonomies sont largement suffisantes pour une grande majorité des trajets effectués en Suisse. Le réseau de charge est-il suffisamment développé?

La Suisse compte actuellement 19 000 points de recharge accessibles au public. Selon SuisseEnergie, le réseau est donc déjà bien développé. Migrol contribue à renforcer encore cette couverture. La filiale de Migros prévoit en effet l’installation de nouvelles bornes afin de pouvoir proposer 2000 points de recharge M-Charge (lire encadré).

Illustrations: Adobe Sock/Stocksy/MarcTran

La voiture électrique est-elle meilleure en matière de climat?

«Oui, les voitures électriques présentent un bilan climatique nettement meilleur, affirme Anthony Patt. Et cela sur l’ensemble de leur cycle de vie, même lorsque l’on prend en compte l’extraction des matières premières nécessaires aux batteries et le recyclage des véhicules en fin de vie.» Selon le chercheur, conduire une voiture électrique génère un impact climatique comparable à celui des transports publics. Une condition suffisante, selon lui, pour motiver le plus grand nombre possible d’automobilistes à passer à l’électrique.

Les matières nécessaires aux batteries sont-elles problématiques pour l’environnement?

Anthony Patt reconnaît que certains pro blèmes sont bien réels. Le lithium provient souvent du Chili, où son extraction entraîne une forte consommation d’eau et peut affecter les écosystèmes locaux. Le cobalt est fréquem ment extrait en République démocratique du Congo, où les activités minières polluent les

eaux souterraines, libèrent des gaz toxiques et s’accompagnent de conditions de travail très précaires. Le chercheur souligne toutefois que des alternatives existent. «Le lithium extrait en Australie est bien moins probléma tique, car il est soumis à des réglementations environnementales strictes.» Par ailleurs, un nombre croissant de véhicules électriques sont équipés de batteries lithium-fer-phos phate, qui ne nécessitent pas de cobalt.

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BIEN VIVRE

Logement

Quel degré de propreté est exigé?

Le logement doit être nettoyé à fond. Les stores et les fenêtres doivent également être impeccables. Les régies vérifient particulièrement la cuisine, la salle de bain, les fenêtres, la cave et le balcon. Les remarques concernent souvent les dépôts de calcaire, les résidus de graisse dans le four, les fenêtres sales ainsi que les autocollants, crochets ou chevilles qui n’ont pas été retirés. Si vous faites appel à une entreprise de nettoyage, il est recommandé de convenir d’une garantie de réception. Conseil: nettoyez à fond le réfrigérateur, détartrez les robinets et éliminez les résidus de graisse incrustés dans le four et sur les plaques. Que faire si l’on n’est pas sûr d’avoir toutes les clés?

Toutes les clés remises au début du bail doivent être rendues. Des clés manquantes peuvent entraîner des frais importants si le système de fermeture doit être modifié ou remplacé. Le contrat de bail ou le procèsverbal d’entrée permet de vérifier le nombre de clés reçues. Conseil: rassemblez et contrôlez toutes les clés plusieurs semaines avant le déménagement.

Photo: Adobe Stock

Qu’est-ce qui est considéré comme de l’usure normale?

Des murs légèrement décolorés, de petites marques d’usure ou quelques trous de clous. En revanche, les dommages dus à une utilisation inappropriée sont à la charge du locataire: rayures profondes dans le parquet, brûlures, papier peint abîmé ou marques causées par des animaux domestiques. Le nombre d’années passées dans un logement est également pris en compte. Conseil: certaines petites rayures peuvent être atténuées à l’aide de produits d’entretien adaptés.

Que faut-il documenter?

Les photos et les documents peuvent s’avérer précieux en cas de litige ultérieur. Les clichés pris lors de l’entrée dans le logement sont particulièrement utiles pour prouver l’existence de défauts déjà présents. Conseil: avant la remise des clés, photographiez toutes les pièces, ainsi que la cave, le balcon et le garage. Faites de même lors de l’entrée dans votre nouveau logement. De quel matériel a-t-on besoin pour la remise en état du logement?

État des lieux

sans mauvaises surprises

Avant de rendre les clés ou d’entrer dans un nouveau logement, mieux vaut connaître ses droits et ses obligations pour aborder cette étape avec sérénité. Texte: Silvia Schütz

Quelle est l’importance de l’état des lieux de sortie?

Faut-il boucher les trous dans les murs?

En signant le procès-verbal, vous reconnaissez les éventuels défauts qui y figurent. Si vous avez un doute, formulez des réserves. C’est ce document qui fera foi si vous demandez à votre assurance de prendre en charge les coûts de remise en état. Conseil: en cas d’incertitude, ajoutez à la main la mention: «Ne vaut pas reconnaissance de responsabilité.»

Oui. Réparer les petits défauts avant l’état des lieux permet souvent d’éviter des frais. Les exemples typiques sont les trous, les résidus de colle, les pommeaux de douche entartrés ou les lunettes de WC desserrées. Conseil: rebouchez les trous avec un enduit de réparation et non avec du dentifrice.

L’équipement de base comprend des chiffons en microfibre, un nettoyant pour vitres, un dégraissant, un nettoyant au vinaigre, un produit pour parquet, une gomme magique, de l’enduit de réparation, une raclette pour vitres ainsi que des gants en caoutchouc. * Sources: Association suisse des locataires, Association suisse des propriétaires fonciers

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BIEN VIVRE

Finances

déclaration d’impôt, certificat de prévoyance ainsi que données sur le patrimoine et l’épargne doivent lui être remis. S’y ajoutent les documents relatifs au bien immobilier, tels que les plans ou le contrat de vente. La banque vérifie ainsi la capacité financière et estime donc si le revenu permettra de couvrir durablement les coûts du logement (intérêts, amortissements et frais d’entretien). Ces coûts ne doivent généralement pas dépasser un tiers du revenu brut. 3. Le prêt hypothécaire le plus avantageux n’est pas nécessairement le meilleur

Question

Prêts hypothécaires:

quels sont les points décisifs? Réponse L’achat d’un appartement ou d’une maison est souvent la principale décision financière de toute une vie. Voici quatre faits que les futurs propriétaires devraient connaître. 1. Le prix d’achat n’est pas le facteur déterminant

Marcel Müller

Illustration: Getty Images; photo: DR

Conseiller à la Banque Migros, expert en prêts hypothécaires

Les personnes qui rêvent d’un logement en propriété se préoccupent avant tout du prix d’achat. Or, la banque accorde une plus grande importance à la valeur vénale du bien immobilier, c’est-à-dire à sa valeur de marché estimée. Elle finance généralement jusqu’à 80% de cette valeur. Si le prix d’achat est supérieur, la différence doit être financée par les fonds propres. Exemple: un appartement est mis en vente au prix de 1,1 million de francs, mais la banque estime sa valeur vénale à 1 million. Dans ce cas, elle accorde un prêt hypothécaire de 800 000 francs au maximum. Vous aurez ainsi besoin de 300 000 francs de fonds propres au lieu de 220 000 francs.

Lors du choix du prêt hypothécaire, les critères «sécurité» et «flexibilité» doivent être bien soupesés. Un prêt hypothécaire à taux fixe offre une sécurité de planification, car le taux d’intérêt reste le même pendant toute la durée du prêt. Il s’adresse particulièrement aux personnes qui attachent de l’importance à la stabilité et souhaitent calculer leurs coûts sur le long terme. Un prêt hypothécaire SARON, quant à lui, offre une plus grande marge de manœuvre et permet de tirer profit d’une baisse des taux. Il s’accompagne cependant d’un risque de hausse des coûts. Il est également possible de combiner un prêt hypothécaire à taux fixe et un prêt SARON. 4. Une bonne banque ne fournit pas seulement des conseils hypothécaires

Un prêt hypothécaire ne se limite pas au seul taux d’intérêt. D’autres questions importantes se posent: faut-il utiliser l’argent de la caisse de pension ou de la prévoyance privée pour acheter une maison? Est-il judicieux d’amortir rapidement le prêt hypothécaire? Et le financement restera-t-il supportable une fois à la retraite? Les réponses à ces questions peuvent faire une différence de plusieurs dizaines de milliers de francs au fil des ans. Une prestation de conseil devrait donc aussi tenir compte de la prévoyance, des impôts, du remboursement du prêt hypothécaire et de la retraite.

Quelle est votre capacité de financement? Le calculateur hypothécaire de la Banque Migros vous aide à y voir clair:

2. La banque ne s’intéresse pas seulement au revenu

Pour souscrire un prêt hypothécaire, il faut donner à la banque un aperçu complet de sa situation financière. Certificat de salaire,

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BIEN VIVRE Carte de crédit

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Frais à l’étranger, cotisation annuelle et lien avec la Banque Migros: retour sur les croyances qui entourent la carte de crédit Cumulus. Texte: Heidi Bacchilega

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BIEN VIVRE

Carte de crédit

Idée reçue 1: La carte est soumise à une cotisation annuelle

Faux. La carte de crédit Cumulus ne comporte aucun frais annuel. Les cartes supplémentaires sont elles aussi gratuites. Idée reçue 2: Il faut un compte à la Banque Migros pour obtenir une carte

Non. Un compte auprès de la Banque Migros n’est pas nécessaire. La carte peut être demandée et utilisée indépendamment de toute relation avec l’établissement bancaire. À la fin du mois, les achats effectués sont récapitulés dans une facture envoyée par e-mail et disponible dans l’application One. Le règlement peut s’effectuer facilement par prélèvement automatique ou via eBill. Idée reçue 3: Il est possible d’obtenir des points Cumulus ailleurs qu’à Migros

Vrai. Les points ne s’accumulent pas uni quement lors des achats effectués à Migros. Chaque paiement réalisé avec la carte permet d’en gagner, en Suisse comme à l’étranger. Le compte Cumulus s’alimente ainsi au fil de tous les achats du quotidien.

Idée reçue 4: Les frais à l’étranger sont plus bas que sur la plupart des autres cartes

Oui. Aucune commission de traitement supplémentaire n’est prélevée lors des paiements par carte à l’étranger. Cette règle s’applique également aux achats effectués dans des boutiques en ligne étrangères. Idée reçue 5: Les retraits d’espèces à l’étranger sont gratuits

Les deux premiers de l’année sont gratuits, jusqu’à concurrence de 500 francs par retrait. L’exploitant du distributeur peut toutefois facturer ses propres frais. Idée reçue 6: Il vaut mieux toujours payer en francs suisses à l’étranger

Faux. Lors d’un paiement par carte à l’étranger, il est souvent possible de choisir entre les francs suisses et la monnaie locale. Dans la plupart des cas, mieux vaut opter pour la seconde. La conversion est effectuée par le réseau de cartes de crédit dont le taux de change est souvent plus avantageux que celui de l’opérateur du terminal de p aiement.

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BIEN VIVRE Animaux

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Les moutons célèbres Née en Écosse en 1996, Dolly est probablement le mouton le plus célèbre de l’histoire. Elle a été le premier mammifère cloné au monde. Dans la culture populaire, Shaun le mouton, héros de la série britannique d’animation du même nom, est une star. Le troisième long métrage de ses aventures, Shaun le mouton: La Bêêête d’Halloween, sortira le 30 septembre dans les cinémas romands.

À quelle famille appartient le mouton? Le mouton est un mammifère appartenant à la famille des bovidés, comme les chèvres, les vaches et les antilopes. C’est un ongulé artiodactyle, c’est-à-dire que le poids de son corps repose sur un nombre pair de doigts, et un ruminant. Outre le mouton domestique, il existe également des moutons sauvages répartis dans différentes régions du monde. Le seul mouton sauvage présent en Europe est le mouflon. En Suisse, on le trouve dans le Chablais valaisan.

Revenons à

nos moutons Shaun, le plus célèbre des moutons de fiction, revient semer le chaos sur grand écran. L’occasion idéale de réviser ses connaissances sur un animal sous-estimé. Texte: Barbara Scherer

BIEN VIVRE

Animaux

Domestiqué depuis plusieurs millénaires

ovin. Le troupeau est générale ment conduit par une brebis expérimentée qui joue le rôle d’animal meneur.

Le mouton figure parmi les plus anciens animaux d’élevage do mestiqués par l’homme. Cette domestication remonterait à environ 10 000 ans. On recense aujourd’hui plus de 600 races ovines à travers le monde. Dans notre pays, 18 sont officielle ment reconnues par la Fédéra tion suisse d’élevage ovin.

La race la plus répandue

Comment vivent les moutons?

Les moutons sont des animaux grégaires. Les mâles, appelés béliers, pèsent généralement entre 120 et 140 kilos. Les femelles, nommées brebis, atteignent 80 à 100 kilos. L’espé rance de vie moyenne d’un mou ton est de 6 à 8 ans. La plupart du temps, un bélier vit avec plusieurs brebis avec lesquelles il se reproduit. Un agneau naît après une gestation d’environ cinq mois. Les naissances gémel laires ne sont pas rares. «En Suisse, les brebis mettent bas une ou deux fois par an», indi que Lukas Berger, président de la Fédération suisse d’élevage

La race la plus élevée en Suisse est le mouton blanc des Alpes. «Il est principalement destiné à la production de viande», pré cise Lukas Berger. La plupart des races ovines sont dépour vues de cornes. Une exception notable est le nez noir du Valais, dont les mâles comme les femelles portent des cornes.

Pas bête, la bête! Les moutons ont la réputation d’être peu intelligents, mais le spécialiste réfute cette idée: «Ils peuvent se souvenir d’un che min même après une année et savent très rapidement quand arrive l’heure du repas.» Des chercheurs de l’Université de Cambridge ont également mon tré que les moutons étaient capables de prendre des déci sions et de s’en souvenir sur une longue période.

Les ennemis du mouton En Suisse, les moutons adultes doivent principalement se méfier du loup, tandis que les jeunes animaux peuvent égale ment être victimes du renard ou du lynx. Cependant, les princi pales causes de mortalité restent certaines maladies infectieuses, comme le piétin, une affection très contagieuse des onglons, ou encore la maladie de la langue bleue.

Shaun le mouton: La Bêêête d’Halloween sort au cinéma le 30 septembre.

Ce qu’ils mangent Les moutons se nourrissent principalement d’herbes et de plantes. En hiver, ils reçoivent du foin, tandis que les brebis

a llaitantes bénéficient d’ali ments concentrés en complé ment. «Ils apprécient également les fruits et le pain sec, mais en trop grande quantité cela peut provoquer des diarrhées», ex plique Lukas Berger. C’est pour quoi il ne faut jamais nourrir des moutons qui ne nous appar tiennent pas. Les moutons évitent généralement instincti vement les plantes toxiques pour eux.

Tous les moutons ne produisent pas de laine La plupart des moutons élevés en Suisse servent à la produc tion de viande et de lait. «La laine n’est malheureusement plus aussi recherchée qu’autre fois», constate Lukas Berger. Ainsi, certaines races ont même été sélectionnées de manière à perdre naturellement leur toi son. D’autres doivent être ton dues une ou deux fois par an. «Comme nos cheveux, la laine pousse sans interruption», ajoute le président de la Fédéra tion suisse d’élevage ovin.

Sociables et attentionnés Au sein du troupeau, les mou tons développent des liens sociaux très forts qui peuvent durer de nombreuses années. Les brebis s’entraident égale ment dans l’éducation des agneaux. «Elles mettent en place une sorte de garderie. Cer taines surveillent les petits pen dant que les autres peuvent paître tranquillement, puis elles échangent les rôles», raconte Lukas Berger. Cette forte cohé sion peut toutefois leur jouer des tours. Si l’animal meneur prend peur et saute d’une fa laise, de nombreux congénères auront tendance à le suivre.

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CONCOURS Bellavista

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Camping

Train à crémaillère Il permet de monter au sommet du Monte Generoso, à 1704 mètres d’altitude, pour profiter d’une vue époustouflante.

En visite sur le

Monte Generoso

Photos: Adobe Stock, DR

Migros Magazine et la Ferrovia Monte Generoso SA mettent en jeu 4 × 2 billets pour grimper sur cette montagne tessinoise. Au sommet du Monte Generoso, laissez le silence de la nature vous envahir tout en contemplant les Alpes suisses et italiennes: c’est à couper le souffle. Le Monte Generoso est un lieu incontournable pour les personnes qui aiment l’histoire, s’enthousiasment pour l’architecture de la Fiore di pietra de Mario Botta ou apprécient les spécialités tessinoises. De plus, la région offre d’innombrables possibilités d’activités de plein air pour petits et grands. L’expérience commence à Capolago avec un voyage à bord de l’unique train à crémaillère du Tessin. Le restaurant Buffet

Bellavista, datant de 1900 et rénové tout en

délicatesse, vous attend à la station intermédiaire. Faites une pause et savourez un apéritif typiquement tessinois. En train ou à pied, vous pourrez ensuite monter jusqu’au sommet où 51 km de sentiers de randonnée s’offrent à vous. Grâce à la terrasse sur le toit de la Fiore di pietra, vous profiterez d’une vue panoramique à 360 degrés sur les Alpes, les lacs, les vallées et Milan au loin. Si vous souhaitez vous détendre après la descente, le camping Monte Generoso vous attend. Chaque étape de cette excursion dans le canton du Tessin est exceptionnelle.

Participer et gagner Nous mettons en jeu 4 × 2 billets pour le Monte Generoso Inscriptions et conditions:

Date limite d’envoi: mardi 29.9, à minuit

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Strasbourg et Riquewihr Du 29 au 30 novembre, du 3 au 4 décembre ou du 6 au 7 décembre 2026 Strasbourg et Obernai Du 27 au 28 novembre, du 4 au 5 décembre ou du 13 au 14 décembre 2026 Strasbourg et Colmar Du 1er au 2 décembre, du 7 au 8 décembre ou du 17 au 18 décembre 2026 2 jours à Strasbourg Du 30 novembre au 1er décembre ou du 8 au 9 décembre 2026

• Strasbourg, la capitale de Noël • Obernai, authentique, chaleureuse et magique • Riquewihr, une ambiance de conte de fées

Points de fidélité : + 29 points

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Découvrez la féérie de Noël en Alsace et flânez à travers les plus beaux marchés de Noël de la région. Entre Strasbourg, Riquewihr, Obernai et Colmar, trouvez la combinaison magique qui vous convient le mieux et repartez les bras chargés de cadeaux ! Hôtel 4* au centre-ville, petitsdéjeuners, accompagnatrice et trajet en car Buchard

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Vous rêvez de découvrir le Tyrol pendant l’Avent tout en prenant du temps pour vous ? Dans cette région montagneuse d’Autriche, découvrez les marchés de Noël de Hungerburg, Kufstein et Rattenberg, avec leurs décors et leurs traditions. Le séjour laisse aussi une belle place à la détente avec une matinée libre pour profiter de son espace bienêtre, de ses piscines, saunas et hammam. Une belle façon de profiter de l’Avent tout en prenant soin de soi. Hôtel 4* sup, demi-pension, accompagnatrice et trajet en car Buchard

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Conditions de participation : Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. Depuis septembre 2023, la participation gratuite aux tirages au sort se fait exclusivement en ligne.

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L’Avent sur le Rhin

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L’Avent sur le Rhin – avec tout ce qui réchauffe le cœur: villes romantiques, marchés de Noël enchanteurs, paysages d’hiver qui scintillent et un élégant navire 5 étoiles. Toutes les excursions sont incluses – réservez vos places dès maintenant!

Votre programme de voyage: 1er jour, samedi 12 décembre 2026 – Trajet jusqu’à Strasbourg et embarquement Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Strasbourg. Après installation dans nos cabines du MS AMADEUS Amara, place à la détente et au plaisir. Le soir, un cocktail de bienvenue nous est offert, suivi d’un dîner festif à bord. 2e jour, dimanche 13 décembre 2026 – Découverte de Strasbourg Lors d’une balade guidée, nous vous montrons ce matin la capitale alsacienne, réputée pour ses canaux romantiques, ses jolies maisons à colombages et son imposante cathédrale (*). Temps libre ensuite pour visiter le célèbre «Christkindelsmärik», un des plus beaux marchés de Noël d’Europe. Nous larguons les amarres à 22h.

3e jour, lundi 14 décembre 2026 – Spire & Heidelberg Tôt le matin, nous arrivons à Spire. Dans la matinée, visite guidée (*) de cette ville historiquement riche abritant une majestueuse cathédrale. Après le repas de midi, départ pour Heidelberg et son féerique marché de Noël installé sur différentes places de la vieille ville (*). Effluves de vin chaud, maisons à colombages et lumières scintillantes: un rêve d’hiver! Le soir, nous poursuivons notre croisière en remontant le Rhin. 4e jour, mardi 15 décembre 2026 – Rüdesheim, La Lorelei & Coblence Temps libre ce matin pour flâner à Rüdesheim, qui a revêtu sa belle parure de Noël – tant dans la célèbre Drosselgasse qu’au marché de Noël des Nations. A midi, nous abordons la traversée de la légendaire vallée du Haut-Rhin moyen, classée au

patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses châteaux forts, ses vignobles en coteaux et la célèbre Lorelei. Arrivée l’après-midi à Coblence, que nous découvrons à la faveur d’une balade guidée dans la vieille ville (*). Soirée libre pour explorer la bourgade illuminée à votre guise. 5e jour, mercredi 16 décembre 2026 – Arrivée à Cologne & retour Débarquement à Cologne après le petit déjeuner. Nous prenons congé de notre bateau et de son équipage, avant de rentrer en Suisse, le cœur rempli de l’esprit de Noël. (*) Excursions incluses Economisez encore plus Chèques REKA acceptés à 100%!

Notre bateau de l’Avent – le MS AMADEUS Amara***** L’AMADEUS Amara s’inscrit parmi les plus beaux navires de sa catégorie. A son bord, design élégant, vaste pont soleil, restaurant panoramique et ambiance détendue de haut standing vous attendent. Toutes les cabines sont des cabines extérieures: sur les ponts supérieur et intermédiaire avec baie vitrée panoramique abaissable, et sur le pont principal avec une plus petite fenêtre qui ne s’ouvre pas. Les suites sont particulièrement spacieuses et ont un balcon accessible. Toutes les cabines sont avec douche/WC, TV, climatisation, coffre-fort et minibar.

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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

www.migmag.ch/quiz V Quel est le principal partenaire commercial de la 1

Suisse ? L États-Unis

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de canicule

3 Dans quelle mer se jette le Rhône ? D Atlantique

T Méditerranée

F Baltique

F Protection de la U Bien-être animal I Droits humains nature

5 Quel pays ne fait pas partie du G7 ? R Canada

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Laquelle de ces disciplines est une branche de la 6 physique ?

T Optique

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3 8 5 1 7 2 1 1 9

9 5 1 3

4 Quelle cause défend Amnesty International ?

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

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2 Pour quelle cause la journaliste genevoise Émilie Gourd (1879–1946) s’est-elle engagée ? R Droit de vote I Congé en cas E Adhésion à l’UE des femmes

La bataille navale

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D Art

3 0 1 3 3 2 1 2 1 4

5 2 7 3

3 8 2 4 8 8 7 2 5

4 1 3 4 0 1 5 1 2 2 1

Dans quel pays y a-t-il plus de moutons que 7 d’habitants ? M Grèce

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