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Edition Valais, Poste CH SA, JAA 1953 Response Zentral

Migros Magazine # 38 | migros.ch/magazine | 16 septembre 2026

Forêts en souffrance Photo: Keystone/Christian Beutler

Canicules et sécheresses mettent nos bois à rude épreuve → Page 16 Réduire le gaspillage alimentaire, c’est pas bien sorcier

Quand les desserts font la part belle aux pommes

Intérieur encombré, petit guide pour faire le grand tri

→ Page 11

→ Page 32

→ Page 50

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SOMMAIRE

Migros Magazine

16 septembre 2026

7 8

Pratique

Éditorial Cette semaine

Cuisson

27 Les poêles Panboo, des Italiennes qui passent partout.

Actuel

Gaspillage alimentaire

Trucs et astuces pour le réduire.

Saveurs Saison des pommes

Photos: Migusto, Raffael Waldner

Chaleur et sécheresse

32 On en profite pour en faire des tartes et des gâteaux.

16 Les forêts sont-elles condamnées? Au boulot

23 Katja Engelbert veille sur le rayon boucherie.

Votre région

Jean-Luc Bideau

24 Confidences d’un acteur qui a toujours le feu sacré, même à 85 ans.

Votre coopérative

37 L’actualité Migros près de chez vous. Bien vivre

Finances

té du A co bad er k u e L me Ther

42 Que savent les Suisses en la matière?

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55 Que mettre dans le carton du premier jour? En vacances

57 Ce que la pharmacie de voyage doit contenir. 59 Offre lecteurs 60 Jeux 63 Bouquet final

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ÉDITORIAL

Impressum MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM) ONLINE: migros.ch/magazine ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs ÉDITEUR: FCM RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz TIRAGE: contrôlé 412 244 exemplaires (REMP 2026) LECTEURS: 610 000 (REMP, MACH Basic 2026-1) ABONNEMENTS: migmag.ch/ abonnement TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur migmag.ch/impressum M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848 CUMULUS-INFOLINE:

Tél. 0848 850 848* * 8 ct./min. depuis le réseau fixe suisse.

Chère lectrice, cher lecteur Et zut! Ma banane a à nouveau bruni quasi du jour au l endemain. Ma faute... Je savais pourtant qu’il ne fallait pas la placer à côté des pommes, qui accélèrent son mûrissement. Mais il faut dire qu’elle faisait si bel effet dans ma corbeille à fruits! Bon, qu’en faire maintenant qu’elle n’a plus fière allure? Direction le compost? Ce n’est qu’une maigre consolation de savoir que je ne suis pas la seule à jeter de temps à autre des aliments. En Suisse, quelque 80 kilos de nourriture sont ainsi gaspillés par personne et par an. Pourtant, quelques astuces simples (lire en page 11) permettent souvent d’éviter ce gâchis. Et elles fonctionnent, je les ai testées. Avant que mes enfants, plutôt difficiles côté nourriture, ne remarquent l’état de ma banane, je l’ai mixée avec un peu de lait pour en faire un milk-shake. Résultat: ils s’en sont régalés. Comme quoi, rien ne se perd... ou presque.

Nina Huber

Photo: DR

Rédactrice

À pro

os de g aspi lla alim e n t a ge ir e 30 millions Si les ménages suisses ne gaspillaient aucun aliment pendant une semaine, près de 30 millions de repas pourraient être sauvés. 40 030 km Si l’on remplissait des sacs-poubelle de 110 litres avec tous les déchets alimentaires produits en Suisse en une année et qu’on les alignait, ils feraient une fois le tour de la Terre. 2 800 000 tonnes En Suisse, 2,8 millions de tonnes d’aliments finissent chaque année à la poubelle. Les ménages sont responsables de plus d’un tiers de ce gaspillage (35%), devant l’industrie de transformation (29%), l’agriculture (14%), la restauration (13%) et le commerce de détail (9%).

CETTE SEMAINE L’actualité Migros

Relooking

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La hausse enregistrée cette année par Galaxus sur les commandes de drones par rapport à la même période de l’an dernier. Les modèles équipés d’une caméra sont les plus prisés. Tous les drones sur → galaxus.ch

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Photos: Getty Images, Adobe Stock, DR; iIllustration: DR

CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

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Dès l’été 2027, la branche «Living & Style» permettra aux apprentis du commerce de détail de se spécialiser dans la beauté, la décoration et les tendances. Pour son lancement, Migros mettra au concours 50 places d’apprentissage.

Une question, une réponse

Qui a inventé le tissu polaire? Au début des années 1980, le fabricant textile américain Malden Mills, en collaboration avec l’entreprise californienne Patagonia, développe le tissu polaire tel qu’on le connaît aujourd’hui. Plus léger et séchant plus vite que les matières similaires de l’époque, il a rapidement été adopté par d’autres marques d’outdoor avant de conquérir le monde entier.

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Fonds pionnier Migros

Solutions contre le manque de logements À la suite d’un concours d’idées, le Fonds pionnier Migros va accompagner deux start-up lors de leur entrée sur le marché. Paguro doit permettre de trouver plus facilement un logement grâce à sa plateforme d’échange. Aivala, quant à elle, a développé un logiciel visant à planifier des projets immobiliers qui augmentent aussi bien la densité du bâti que la qualité de vie. En savoir plus: → von0auf100.org (en allemand et anglais)

Une Suisse où il fait bon vivre pour tous et toutes

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Village de Noël de Liège

Oubliez le quotidien l’espace de quelques jours et plongez-vous dans l’ambiance romantique des marchés de Noël, installés dans leur écrin historique. Au cours de notre croisière fluviale de l’Avent, découvrez la «lenteur du voyage» et laissez-vous choyer par l’excellence du service et de la gastronomie. Et profitez des excursions à terre pour aller flâner à travers les marchés aux délicieux effluves de vin chaud, véritable invitation à s’attarder.

Votre programme de voyage: 1er jour, mercredi 2 décembre 2026 – Trajet jusqu’à Dinant: la perle de la Meuse Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Dinant. La collégiale avec son clocher en forme de bulbe et la citadelle qui surplombe la ville forment un spectaculaire décor. Dans la vieille ville parée de ses décorations de Noël, il fait bon flâner et se laisser porter par la magie de l’Avent. Embarquement en soirée sur notre bateau-hôtel, suivi d’un dîner convivial à bord. 2e jour, jeudi 3 décembre 2026 – Namur: vieille ville & ambiance de l’Avent Ce matin, nous remontons tranquillement le fleuve et parvenons à Namur après le repas de midi. Une visite guidée nous fait découvrir les plus beaux coins de la vieille ville. Vous aurez ensuite du temps libre pour vous balader dans les marchés de Noël joliment installés sur la Place de l’Ange et la Place d’Armes.

3e jour, vendredi 4 décembre 2026 – Liège: la Wallonie en hiver Nous profitons d’une matinée tranquille à regarder défiler les paysages de la Meuse. Arrivée à midi à Liège, la capitale économique de la Wallonie. Après une promenade guidée à travers la ville aux ruelles escarpées et aux façades baroques, nous découvrons le plus grand marché de Noël de Belgique et ses quelque 200 chalets joliment décorés.

la place Vrijthof, l’une des plus belles des Pays-Bas, qu’est installé le marché festif de Noël – avec ses illuminations, sa patinoire, sa grande roue et ses douceurs parfumées. 5e jour, dimanche 6 décembre 2026 – Retour Après le petit déjeuner, nous prenons congé de notre élégant bateau de l’Avent, avant de prendre le chemin du retour en Suisse.

4e jour, samedi 5 décembre 2026 – Magie de Noël à Maastricht Après quelques agréables heures de détente à bord, nous arrivons à Maastricht. C’est sur

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ACTUEL

Gaspillage alimentaire

Fini

le gâchis En Suisse, chaque personne jette en moyenne 80 kilos d’aliments encore consommables par an, soit l’équivalent d’environ 600 francs. Les bons réflexes pour réduire ce gaspillage. Texte: Nina Huber

Photo: Unsplash/Patrycja Jadach; illustrations: Katrin von Niederhäusern

Établir une liste de courses

C’est peut-être un peu scolaire, mais ça fonctionne. Commencez par vérifier vos réserves, puis planifiez vos menus. Établissez ensuite une liste de courses, sur papier ou dans une application. Et surtout: ne faites jamais vos courses le ventre vide. Ranger les aliments avec systématique

Cela aussi permet d’éviter le gaspillage. Dans le réfrigérateur, placez le fromage et les restes cuisinés tout en haut, les produits laitiers sur

Réduire le gaspillage alimentaire Du 12 au 20 septembre, la Suisse organise pour la première fois la Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire. Migros est partenaire de cette initiative. Entreprises, organisations et collectivités publiques souhaitent agir avec la population pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien. Chacun peut contribuer à faire la différence. En effet, les ménages privés figurent parmi les principaux responsables du gaspillage alimentaire en Suisse. Plus d’informations: → a-toi-de-jouer.ch

l’étagère du milieu, et la viande ou le poisson juste au-dessus du bac à légumes, là où la température est la plus basse. Le bac est réservé aux fruits et légumes, tandis que sauces, boissons, œufs et confitures trouvent leur place dans la porte. Attention aussi aux fruits qui continuent de mûrir après la récolte, comme les pommes, les poires, les kiwis, les abricots ou les pruneaux: mieux vaut les conserver à l’écart des produits plus sensibles, comme les avocats, les bananes ou les aubergines.

ACTUEL Gaspillage alimentaire

Se fier à ses sens

Observer, sentir, goûter: dans cet ordre, il est souvent possible d’évaluer des produits dont la date de conservation minimale est dépassée. Dans de nombreux cas, ils restent parfaitement consommables. Le pain n’est jamais perdu

Le pain que vous ne mangez pas tout de suite se congèle très bien, de préférence déjà coupé en tranches. Il suffit ensuite d’en sortir la quantité souhaitée et de la passer quelques instants au grille-pain. Quant au pain de la veille, quelques gouttes d’eau et un bref passage au four lui redonnent presque toute sa texture originale. Même rassis, le pain mérite une seconde vie, par exemple, sous forme de pain perdu, de croûtes au fromage ou encore de chapelure.

Rien ne se perd, tout se mixe

Les tomates trop mûres sont parfaites pour préparer une sauce tomate ou une soupe. Les baies écrasées et les bananes brunies deviennent quant à elles d’excellents ingrédients pour les smoothies. Les restes ont du bon

Partager rend heureux

Avant de partir en vacances, pensez à offrir les aliments vous ne pourrez pas consommer à temps à vos voisins, vos proches ou vos connaissances.

Prévoyez un repas «vide-frigo» une fois par semaine avec les aliments qui attendent d’être utilisés. Plats mijotés, soupes, gratins, quiches, pizzas ou encore tartes: avec un zeste de créativité, la gourmandise sera au rendez-vous.

Plus d’infos:

Moins de gaspillage alimentaire au sein du groupe Migros Réduire de 50% le gaspillage alimentaire d’ici à 2030 par rapport aux valeurs de 2017 est l’un des objectifs de développement durable du groupe Migros. À cet égard, les entreprises du groupe et les magasins misent sur diverses mesures. Exemples. Le surplus est donné à Caritas

Si un nouveau produit séduit moins que prévu ou que des articles saisonniers restent invendus, des surplus peuvent s’accumuler dans les centres de distribution Migros. Plutôt que de les envoyer en magasin, Migros en fait don à des organisations caritatives telles que Caritas. Ces dons atteignent une valeur d’environ 3 millions de francs chaque année. Pochette surprise chez Denner

Chez Denner, les fruits et légumes plus tout à fait parfaits sur le plan visuel ainsi que les produits de boulangerie de la veille trouvent une seconde chance dans ce qu’on appelle une «pochette surprise». Après une phase pilote réussie, l’offre sera étendue à tous les magasins suisses dès le début novembre. Vendus Fr. 3.50, ces sacs contiennent au moins trois kilos de denrées alimentaires. De quoi sauver chaque année quelque 1100 tonnes de nourriture du gaspillage.

ACTUEL

Gaspillage alimentaire Écorce fissurée? Pas question de jeter cette pastèque pour autant!

Quand les invendus font recette en cuisine

Migros exploite plus de 200 restaurants en Suisse. Tous poursuivent le même objectif: limiter au maximum le gaspillage de nourriture. Petit tour en coulisses pour découvrir les solutions mises en place. Texte: Nina Huber

Photos: Paolo Dutto

’un pas décidé, Senada Kesedzic, responsable du r estaurant de la Migros de Winterthour Neu wiesen, emprunte l’escalator et se dirige vers la réserve. Elle y retrouve l’équipe du supermarché en charge des denrées alimentaires pour «faire son marché»: les aliments qui ne peuvent plus être vendus, mais dont la qualité est irrépro chable, peuvent souvent être facilement valorisés dans la cuisine du restaurant. La responsable repère une pastèque fêlée. «Je la prends. Une grande partie de sa chair est encore intacte», explique-t-elle. Même examen attentif pour une botte de poireaux

Senada Kesedzic, responsable du restaurant Migros de Winterthour Neuwiesen.

bio: les parties abîmées seront retirées, le reste servira à préparer des soupes, des tartes ou d’autres plats. Une attitude qui permet non seulement de limiter le gaspil lage et de préserver les ressources, mais aussi de réaliser des économies. Senada Kesedzic conçoit sciemment ses menus de manière flexible. En été, elle commande par exemple un peu moins de fruits de saison que nécessaire. Elle peut ainsi intégrer au pied levé des framboises invendues du supermarché dans des desserts, des shakes ou d’autres créations saisonnières. L’objectif est clair: ne rien gaspiller. «Pour des raisons tant éthiques

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ACTUEL

Gaspillage alimentaire

Près d’un cinquième des déchets alimentaires provient d’assiettes non terminées.

Les aliments en bout de course sont valorisés dans une installation de biogaz.

que financières, nous avons toujours cherché à valoriser un maximum de denrées alimen taires», explique Thomas Egli, responsable de la coordination de la restauration Migros. «Nous voulons montrer l’exemple dans nos restaurants.» La question du gaspillage est aujourd’hui abordée de manière systé matique. Afin de mesurer concrètement les progrès réalisés, 118 restaurants Migros ont recensé l’ensemble de leurs déchets alimentaires pendant quatre semaines au cours de l’été 2025. Tout utiliser dans la mesure du possible

C’est au restaurant Migros de Neuwiesen, à Winterthour, qu’a été lancé le projet pilote de cette étude menée à l’échelle nationale. Pour Senada Kesedzic, il était essentiel que la mise en œuvre soit adaptée au quotidien et qu’elle ne crée pas une surcharge de tra vail excessive. Après une formation, l’équipe a pu s’appuyer sur des codes QR, des sta tions de mesure codées par couleurs et des tableaux de suivi simples à utiliser. Les résultats des 118 établissements montrent que les restaurants Migros figurent déjà parmi les bons élèves de la restauration suisse. En cuisine, tout est mis en œuvre pour valoriser les produits au maximum. Les troncs de brocoli, par exemple, ne sont pas jetés, mais utilisés pour apporter davan tage de saveur et de texture aux potages. Environ un cinquième des déchets provient

«Pour des raisons tant éthiques que financières, nous avons toujours cherché à valoriser un maximum de denrées» Thomas Egli, responsable de la coordination de la restauration Migros

des assiettes de la clientèle. Une mesure a donc rapidement été prise: des quantités précises ont été définies pour les portions afin de mieux correspondre aux besoins. Les personnes souhaitant davantage peuvent naturellement demander un supplément. Quand mesurer fait progresser

La principale source de gaspillage reste la surproduction, comme souvent avec les buffets. En effet, pour être attractif, un buffet doit offrir du choix et donner une impression d’abondance. En même temps, ce concept offre une grande flexibilité: les ingrédients peuvent facilement être intégrés dans de nouveaux plats. Les pommes de terre servies un jour deviennent par exem ple une salade le lendemain. D’autres mets sont proposés à prix réduit via l’application anti-gaspi Too Good To Go. Les quantités produites sont adaptées en permanence à la demande réelle. Ce qui reste malgré tout est valorisé dans une installation de biogaz. Une deuxième campagne de mesure sera menée cet automne afin d’évaluer les progrès réalisés. Pour Senada Kesedzic, outre les chiffres, c’est surtout l’impact au sein de l’équipe qui est déterminant. L’expérience montre que les mesures réali sées sur le terrain stimulent l’engagement, et souvent aussi un esprit de compétition pour s’améliorer encore davantage en tant qu’équipe.

ACTUEL Nature

Cette année, les hêtres ont perdu leurs feuilles plus tôt et ont sacrifié la périphérie de leur couronne.

«La forêt ne meurt pas,

elle s’adapte» Canicules à répétition, mégafeux, arbres en souffrance: les espaces boisés sont-ils condamnés ? L’ingénieur forestier Ernst Zürcher nuance le discours alarmiste. Texte: Patricia Brambilla

ACTUEL

Nature

«Après un incendie, c’est le silence pendant très longtemps. Or, une forêt en bonne santé est un milieu sonore»

Que ressentez-vous quand vous voyez ces milliers d’hectares détruits en une saison?

C’est terrible, surtout quand on pense que ce n’est pas que du végétal. Non seulement l’arbre est un être vivant, mais la forêt, c’est aussi de l’animal et du fongique. Une forêt en feu, ce sont des chevreuils, des nichées, des amphibiens qui brûlent ou qui n’ont plus de refuge. Combien de temps faut-il après un incendie pour retrouver un vrai écosystème?

Bio express

Photos: Keystone/Christian Beutler, DR

Ernst Zürcher, de quel œil voyez-vous les incendies qui ont ravagé les forêts en Europe cet été?

C’est un retour de manivelle des erreurs que l’on a faites. Ces incendies ont lieu dans des forêts artificielles de résineux de basse altitude qui ont remplacé des forêts naturelles de feuillus. Les aiguilles des pins et épicéas se décomposent mal et forment une litière très inflammable. C’est une bombe à retardement. La résine, quand elle s’évapore, devient un excellent combustible, qui provoque des incendies au niveau du sol jusqu’à une certaine profondeur.

Ernst Zürcher, 75 ans, est ingénieur forestier, chercheur en sciences du bois et professeur émérite de la Haute École spécialisée bernoise à Bienne. Convaincu de l’intelligence collective des arbres, il leur a consacré plusieurs ouvrages, dont Le pouls de la Terre, et vient de publier Les droits de la nature Vs les droits de l’environnement, avec Dominique Bourg (Éd. Frémeaux). Il sera l’un des invités du festival Salamandre, dédié à la forêt, du 23 au 25 octobre à Morges.

Après un incendie, c’est le silence pendant très longtemps. Or, une forêt en bonne santé est un milieu sonore: on y entend le bruit du vent dans les branches, les oiseaux, les insectes, les batraciens, et même l’activité du sol. Les cendres sont un fertilisant, à condition qu’il n’y ait pas de pluies torrentielles pour éroder les sols déjà fragilisés. Et demeurent aussi les souches, signes d’une forêt souterraine qui n’est pas complètement morte. Et qui va repousser. Mais la forêt se régénère plus facilement à partir des feuillus, d’où l’importance d’avoir des forêts mixtes, plus résilientes. Les résineux n’ont pas cette capacité de faire des rejets de souche. Les forêts suisses pourraient-elles être victimes de ces mégafeux?

Beaucoup moins. Les forestiers ont compris au début du siècle passé qu’il ne fallait pas rester en monoculture, mais s’inspirer de la forêt mixte naturelle. La loi forestière suisse est unique au monde: elle favorise les mélanges, la régénération naturelle, interdit les coupes rases et les intrants de synthèse pour garder la qualité de l’eau. Pourtant la sécheresse inquiète…

Dans le Jura, où le sol calcaire ne retient pas l’eau, certains résineux sont aux limites de la survie. Le sapin blanc souffre aussi, mais

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ACTUEL

Nature

Durant l’été, des mégafeux ont frappé les forêts européennes, comme ici en Gironde, dans le Sud-Ouest de la France.

il a des racines plus profondes que l’épicéa, qui lui permettent de mieux résister. Il faut néanmoins dédramatiser. La forêt ne meurt pas, elle s’adapte. Les hêtres perdent leurs feuilles plus tôt, réduisent la voilure, sacrifient la périphérie de leur couronne, mais l’année suivante, ça peut repartir. Les arbres meurent très lentement et résistent très longtemps.

nu. En cas de canicule, tout nouveau plant sèche, car il n’a pas encore de racines profondes. Un sol qui s’érode prend des milliers d’années à se reconstituer. On a besoin d’un climat forestier pour réussir des plantations. Je suis très réticent à aller trop vite, mais on peut faciliter le processus d’adaptation. Comment?

En soignant les lisières. Ces zones de transition reçoivent davantage de lumière et jouent un rôle essentiel. On y trouve les espèces qui s’adaptent le plus rapidement aux nouvelles conditions. Elles constituent un véritable laboratoire naturel, capable ensuite d’ensemencer le reste de la forêt.

Face au changement climatique, faut-il changer notre manière de gérer les forêts?

Certains forestiers appliquent déjà la notion de forêt pérenne, en couvert continu, pour qu’elle garde sa fraîcheur intérieure et protège les sols. Les forêts jouent un rôle essentiel de château d’eau local. D’où l’importance de limiter les ouvertures. On observe d’ailleurs que l’on a de moins en moins besoin d’éclaircir les forêts pour avoir des essences de lumière au niveau de la régénération. Les châtaigniers, par exemple, germent parfois même sous les épicéas, parce qu’il fait plus chaud. La forêt est en train de s’adapter. Si le hêtre a de la peine, d’autres essences attendent déjà pour prendre la relève, comme le chêne, le frêne ou le tilleul.

Photo: Keystone/EPA/Damien Rembert

L’abandon des arbres morts fait-il toujours sens?

Oui, ils sont importants pour la petite faune et les champignons qui s’y installent. C’est du bois sec, mais qui se décompose très lentement et ne brûle pas si bien que ça. Laisser les arbres morts, c’est laisser des pharmacies biologiques se développer. Toute cette microflore est en attente d’ensemencer la forêt pour les générations suivantes. Donc faisons confiance à la forêt qui se régénère d’elle-même ou replantons à tour de bras?

Il ne faut surtout pas replanter à tour de bras! On l’a déjà beaucoup trop fait et de manière erronée. Certains forestiers turbo voudraient tout remplacer, mais il est dangereux de tout couper et de mettre le sol à

«Les arbres morts sont importants pour la petite faune et les champignons qui s’y installent»

Ne faut-il pas aussi favoriser certaines essences?

Elles sont souvent déjà là, en fait. Le chêne, qu’il soit pédonculé, sessile ou pubescent, résiste bien au climat sec et s’est déjà établi par exemple sur les flancs sud du Jura. On peut aussi aider l’auxiliaire du chêne, le geai, pour qu’il se sente bien. C’est lui qui récolte les glands, les enterre et les répartit dans tout le territoire aux endroits les plus propices pour l’arbre. Une grande partie de son garde-manger va germer là où il a été placé. Le tilleul aussi se plaît bien dans les zones chaudes. Au bord du lac de Thoune, avec le double ensoleillement, on trouve des forêts naturelles de tilleul à petites feuilles. Un feuillage très tendre qu’on peut d’ailleurs manger en salade au printemps! À quoi ressemblera la forêt du futur?

Davantage de feuillus, et des résineux en bonne proportion, gérés en couvert continu. L’objectif de la Confédération est par ailleurs de mettre 10% de la surface forestière, qui représente déjà 30% du territoire suisse, en réserve intégrale, c’est-à-dire en libre-évolution. Ces petites surfaces seront des parcelles de forêt primaire, des réserves génétiques sans aucune intervention humaine. C’est une excellente chose!

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ACTUEL

Nature

Les champignons sous pression

Photos: Keystone

L’été chaud et sec n’augure rien de bon pour les amateurs de bolets et de chanterelles, mais il leur reste tout de même un espoir de voir leur panier se remplir.

La saison 2026 des champignons est-elle déjà compromise? «Sans eau, pas de champignons», résume Ivano Brunner, chercheur émérite spécialisé dans les champignons à l’Institut fédéral de recherches sur la forêt, la neige et le paysage (WSL). Car ce que nous récoltons en forêt n’est que la fructification du champignon, composée d’environ 90% d’eau que le champignon absorbe par son réseau de filaments à partir du sol ou de son environnement. Autre problème, selon le chercheur: un sol fortement asséché peine à absorber la pluie. Une grande partie de l’eau tombée du ciel s’écoule alors en surface au lieu de s’infiltrer.

Ce qui peut encore pousser Pour le Plateau suisse, Ivano Brunner se montre pessimiste concernant les cèpes, les chanterelles et les bolets bais. Ces espèces appartiennent à la catégorie des champignons mycorhiziens, qui vivent en étroite association avec les arbres. Tout espoir n’est toutefois pas perdu. Selon le spécialiste, les champignons de Paris, les coulemelles (aussi appelées lépiotes élevées) ou encore les pholiotes changeantes pourraient encore produire des fructifications. Des clavaires crépues ont également déjà été observées. Ces espèces ne dépendent pas de la même relation symbiotique avec des arbres en bonne santé.

Pour sauver la saison, «il faudrait de la pluie, régulièrement et en petites quantités, sans excès, explique Ivano Brunner. De manière générale, les champignons sont très résistants.» Les champignons mycorhiziens restent toutefois tributaires de leurs arbres partenaires. Si la forêt se transforme sous l’effet des changements environnementaux, le monde des champignons devrait lui aussi évoluer. Ivano Brunner s’attend ainsi à voir se développer davantage d’espèces qui ne dépendent pas de cette forme de partenariat avec les arbres. Texte: Pascal Amri

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ACTUEL

En coulisses

Dites-nous, que faites-vous? Katja Engelbert dirige la boucherie Migros de Herblingen (SH). Entre les commandes de marchandises et la mise en valeur des produits, elle trouve toujours le temps de faire quelques plaisanteries.

Katja Engelbert, qu’étiez-vous en train de faire?

Je servais des clients au comptoir viande. Chez nous, toutes sortes de personnes passent: de jeunes adultes, des familles ou des retraités. Avec le temps, j’ai appris à reconnaître de nombreux visages. Quand je ne suis pas au comptoir, je réceptionne les produits frais ou je réapprovisionne le libre-service. Au bureau, je planifie les commandes et prépare les promotions.

Photo: Beat Schweizer

Qu’aimez-vous le plus dans votre métier?

Une Suisse où il fait bon vivre pour toutes et tous. Contribuez à la façonner avec nous et rejoignez le groupe Migros: → jobs.migros.ch

Le fait de pouvoir prendre beaucoup de décisions moi-même. Nous choisissons quels produits mettre en valeur au comptoir et lesquels mettre davantage en avant selon la saison. J’aime particulièrement installer l’étalage des poissons. À la fin, le comptoir doit être aussi beau qu’un tableau. Quelles sont les qualités que vos collègues apprécient chez vous?

J’aime rire et, quand la situation s’y prête, faire quelques plaisanteries. En même temps, je remarque souvent lorsqu’une personne de l’équipe

Katja Engelbert (38 ans) s’occupe également des poissons.

ne va pas bien. Dans ce cas, je vais lui parler et je prends de ses nouvelles. Et si je peux lui donner un coup de main, je le fais volontiers. Y a-t-il un rêve que vous aimeriez réaliser?

Faire un tour du monde, voir des aurores boréales et assister à un match de NFL (ndlr: la ligue nationale de football américain) aux États-Unis. Qu’est-ce qu’une Suisse où il fait bon vivre pour vous?

Les montagnes, les lacs et les innombrables possibilités de loisirs. J’aime la nature, la gentillesse des gens et le fait qu’on puisse passer de bons moments presque partout. Comment occupez-vous votre temps libre?

J’aime partir en randonnée ou aller nager en été dans le Rhin, la Thur ou le lac de Constance. J’aime aussi me plonger dans un bon livre et profiter du calme. Après une journée de travail, j’ai besoin d’un moment pour moi afin de déconnecter. Propos recueillis par Lea Ernst

ACTUEL Cinéma

Un regard, une voix, une présence: Jean-Luc Bideau, toute une vie dédiée à la scène et au cinéma.

«Je pique

d’énormes colères» À 85 ans, Jean-Luc Bideau n’a pas dit son dernier mot. Il se livre sans maquillage ni effets spéciaux alors que son nouveau film sort sur grand écran. Texte: Pierre Wuthrich

Jean-Luc Bideau, votre dernier film, Ah que le bonheur est proche, raconte l’histoire d’un acteur qui ne connaît plus le texte qu’il doit jouer. Autobiographie ou fiction?

Je dirais qu’il est autobiographique à 80%. Il m’arrive effectivement d’oublier des noms ou certains textes. Mais jusqu’à présent, j’assume et je peux encore déclamer du Molière.

ACTUEL

Cinéma

Du coup, bonne mémoire ou une vraie passoire?

J’ai tellement peur de ne pas savoir le texte que je l’apprends comme un écolier, c’est-àdire sans les intentions. Les autres acteurs sont plus intelligents et entrent tout de suite dans leur rôle. Du coup, quand j’arrive sur un plateau pour les répétitions, je pique d’énormes colères, car je n’arrive pas à m’exprimer avec mon corps et mon cœur. Heureusement, le texte arrive alors d’un coup comme il doit l’être pour le personnage que je dois interpréter. Respect du texte ou improvisation?

Avec les grands auteurs classiques, vous êtes piégé. Il y a une telle qualité littéraire qu’il est impossible de prendre des libertés. Chaque mot a son poids et quand vous êtes à la Comédie-Française, vous ne pouvez pas vous planter. Au cinéma, c’est plus léger et on peut parfois contorsionner le texte. Sauf avec ma femme qui est une grande metteuse en scène et exige beaucoup de moi.

et demie! Quant à la télé, j’ai tendance à fuir les séries même si j’ai bien aimé tourner dans Ainsi soient-ils. Tournage ou tournée?

«Je ne peux pas imaginer un jour ne plus faire ce métier. J’ai toujours le feu sacré»

Mourir sur scène ou dans l’intimité?

C’est la mort qui décidera. On ne connaît pas son destin. Si je dois mourir devant une caméra, eh bien on filmera ma mort. J’irai aussi peut-être dans une maison de vieux où je ferai rire les gens. Ou je pleurerai de désespoir. Postérité ou oubli?

Ce qu’il restera n’est pas d’une importance capitale pour moi. Reconnaissance du public ou récompense de la profession?

Photo: Kyra Dowling

J’ai reçu un prix aux Journées de Soleure il y a longtemps et un Léopard d’honneur à Locarno cet été. Je ne peux pas vous dire pourquoi, ça me met mal à l’aise et m’irrite même un peu. Pourtant, j’aurais dû me féliciter d’avoir un hommage à plus de 80 ans. Je trouve par contre très sympa qu’on m’aborde dans la rue ou le tram pour me dire «Merci» ou «Bravo».

Cinéma suisse ou français?

Je préfère le film qui sera à mes yeux le meilleur de l’année, peu importe qu’il soit suisse ou français. Comédie ou drame?

La qualité avant tout. Le registre m’est égal comme spectateur. Et comme acteur, je prends tous les rôles. Films d’auteur ou blockbusters?

Travail ou retraite?

Je ne peux pas imaginer un jour ne plus faire ce métier. C’est la mort qui me fera arrêter. J’ai toujours le feu sacré et j’adore le jeu. Quand je vais au cinéma, je ne regarde que les acteurs. À la fin, je demande à ma femme de quoi parlait le film, car je n’ai pas suivi l’histoire. Ça la rend folle.

Tournage! C’est beaucoup plus simple. On vient vous chercher et on prend soin de Jean-Luc Bideau, qui a un certain âge. Ce que je n’aime cependant pas, ce sont les réalisateurs qui regardent uniquement la scène que l’on tourne dans le combo (ndlr: le moniteur de retour) au lieu de me regarder jouer. Ça manque de chaleur.

Je ne vais voir que des films d’auteur. Les grosses productions m’ennuient au plus haut point. Ce sont des histoires tellement faciles. Grand écran ou Netflix?

Bio express Né en 1940 à Genève, Jean-Luc Bideau suit le Conservatoire national supérieur d’art dramatique à Paris avant de percer au début des années 1970 dans le Nouveau cinéma suisse. De 1988 à 1999, il est pensionnaire puis sociétaire de la C omédie-Française. Jean-Luc Bideau connaît le succès auprès du grand public avec des films comme Et la tendresse? Bordel! et la série H. Son nouveau film Ah que le bonheur est proche! sort le 30 septembre dans les salles romandes précédé par une série d’avant-premières en sa présence. En savoir plus:

Avec Netflix, c’est rare de trouver un bon film. Je ne regarde plus Netflix. Ça me fatigue. Je préfère prendre mon tram et aller tranquillement au cinéma. À Genève, on a la chance d’avoir quatre salles qui passent des films d’art et d’essai. Littérature classique ou BD?

Tout dépend de l’auteur. Je m’endors après dix pages en lisant Don Quichotte. Par contre, j’aime Shakespeare. Il est d’une telle intelligence, que ce soit dans les pièces comiques ou les drames. J’adore aussi Hergé. Je n’ai jamais trouvé un autre auteur de BD de cette qualité. Il dessine un point pour chaque œil et on a l’impression que le personnage voit. C’est extraordinaire. Mais pour mon père, Tintin représentait un danger, car je regardais des images. Je le lisais donc en cachette dans mon lit. Genève ou Paris?

Je préfère Genève, même si j’ai étudié et beaucoup joué à Paris. Je n’aime pas l’esprit parisien et n’ai jamais réussi à m’adapter à la vie parisienne. Je suis toujours resté suisse.

Cinéma, théâtre ou télé?

Ascète ou bon vivant?

Le cinéma! C’est plus facile et on peut se régénérer rapidement après. Le théâtre, c’est un monstre de répétition, de textes, de représentations… Il faut tenir sur une heure

J’aime bien manger. Ça me calme et me permet de cacher mes angoisses. Mais je fais gaffe aussi et écoute les toubibs, tout en essayant de profiter de la vie.

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conviennent aux cuisinières électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, mais aussi au gril, au four ainsi qu’au micro-ondes. Indéformables: même à haute tempéra-

ture, le fond conserve sa forme. L’huile se répartit ainsi uniformément pour une cuisson plus homogène des röstis, omelettes et autres préparations. Du chaud au froid: des changements brusques de température? Aucun problème. Les poêles supportent les chocs thermiques. Sur une plaque, elles résistent jusqu’à 300 °C, et jusqu’à 260 °C au four. On peut ainsi saisir une viande à feu vif, puis terminer sa cuisson au four sans avoir à changer de récipient.

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Poivrons doux

et piments forts

Du plus modéré au carrément brûlant, ils font la part belle aux saveurs et donnent du relief à toutes les recettes. Texte: Claudia Schmidt et Silvia Schütz

SAVEURS

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Poivrons farcis Une farce de riz et viande hachée relevée d’ail et de fines herbes, et du fromage râpé pour l’effet gratiné.

Cevapcici et poivrons Plat principal pour 4 personnes 600 g de viande hachée, p. ex. bœuf ou agneau 1 cs de paprika doux 1 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu 1 gousse d’ail ¼ de bouquet de sarriette ou d’origan Env. 1 cc de sel 8 mini-poivrons de couleurs différentes Env. 2 cs d’huile de colza HOLL Ustensiles 8 brochettes en bois 1. Préchauffer le gril à env.

i u q x i m n U as p e u q n a ne m iquant! de p

160 °C. Mélanger la viande hachée avec le paprika et le poivre de Cayenne. Y presser l’ail. Effeuiller la sarriette par-dessus et ajouter le sel. Bien malaxer le tout. 2. Façonner deux cevapcici

d’env. 8 cm de long et 3 cm d’épaisseur par personne. Les piquer sur des brochettes dans la longueur avec les mini-poivrons. Badigeonner d’huile. 3. Cuire env. 8 min de toutes

parts sur le gril. CONSEIL Servir avec des

Recettes et photos: Migusto

g alettes de pain, de la laitue iceberg, de l’ajvar, du yogourt, des quartiers de citron et des herbes aromatiques (persil, menthe).

Crunch au piment À base de piment, d’ail, de gingembre, d’oignon, de maïs et de garam masala, ce condiment croustillant donne du peps à presque tous les mets asiatiques.

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Vite faaitr, featit. juste p Feta et poivrons au four Repas léger pour 4 personnes 4 poivrons, p. ex. jaune, rouge 2 gousses d’ail 4 brins de thym 6 cs d’huile d’olive Sel Poivre 200 g de feta 1. Préchauffer le four à 200 °C,

chaleur tournante. Épépiner les poivrons, les couper en morceaux d’env. 2 cm. 2. Les répartir dans un plat

r éfractaire. Y presser l’ail, parsemer le tout de feuilles de thym et arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger. 3. Retourner le bloc de feta

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Ratatouille À ce plat qui réunit les parfums de la Méditerranée dans une poêlée de légumes relevée d’oignon, d’ail et d’herbes aromatiques, on dit toujours oui!

dans ce mélange puis le poser au-dessus. Cuire env. 20 min au milieu du four. CONSEIL Servir avec du pain

ou des pâtes.

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Tarte flambée aux pommes et aux amandes Dessert Pour 6 personnes 1 pâte à tarte flambée à 200 g 200 g de demi-crème acidulée 1 pomme douce, p. ex. Gala 1 cs de jus de citron 30 g d’amandes effilées ½ cc de cannelle en poudre 30 g de raisins sultanines blonds 2 cs de miel liquide

effilées et de cannelle. 4. Faire croustiller sur

la rainure inférieure du four env. 12 min; à mi-cuisson parsemer des raisins sultanines. Arroser la tarte flambée de miel et servir chaud.

Pommes Gala Migros le kg prix du jour

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3. Parsemer d’amandes

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sion

en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Les arroser de jus de citron puis les répartir sur la pâte.

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2. Raboter la pomme entière

Texte: Claudia Schmidt

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250 °C. Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Étaler la demi-crème acidulée sur le fond de pâte.

Si l’automne avait un goût, ce serait probablement celui de la pomme. Décliné au four, ce fruit apporte une touche de douceur bienvenue quand l’été tire sa révérence.

1. Préchauffer le four à

Hop, au four!

SAVEURS

Pommes

Quelques conseils

La bonne variété Les variétés fermes et acidulées, comme la Boskoop ou la Braeburn, conservent bien leur structure à la cuisson et sont donc souvent utilisées pour les tartes. Chez nos voisins français, on privilégie plutôt la Granny Smith ou la Pink Lady, appréciées pour leur douceur. Pour des gâteaux à la garniture plus fondante, la Gala ou la Jonagold sont tout indiquées.

Tartelettes aux pommes Une recette qui permet de réaliser vite fait, bien fait de jolies tartelettes aux pommes avec une pâte maison. Simplement délicieux.

Une pâte croustillante Répartir des noix moulues ou de la chapelure sur le fond de pâte permet d’absorber le jus des pommes et de préserver son croustillant. Couper les fruits en morceaux un peu plus gros aide également à éviter que la pâte ne détrempe.

Recettes et photos: Migusto, Adobe Stock

Le jus de citron à la rescousse À peine coupée, la pomme commence à brunir. Quelques gouttes de jus de citron sur les morceaux de fruits suffisent à ralentir leur oxydation et à préserver leur belle couleur.

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Cake courgettespommes-noix Donne env. 22 tranches Pour 1 moule à cake de 30 cm 200 g de courgettes 200 g de pommes 1 cc de beurre pour la cuisson 1 cc de sucre glace 100 g de cerneaux de noix 3 œufs 100 g de sucre 80 g de séré maigre 150 g de beurre, mou 180 g de farine 1 cc de poudre à lever 1 cc de bicarbonate de sodium Cerneaux de noix pour la finition 1. Râper les courgettes et les

pommes non pelées sur une râpe à rösti. 2. Faire fondre le beurre dans

Un cake légume-fruii!t? On dit ou

une casserole. Ajouter les ingrédients râpés et le sucre glace. Faire revenir 2 min, verser dans une passoire et laisser égoutter. 3. Préchauffer le four à 180 °C.

Chemiser le moule de papier sulfurisé. Hacher grossièrement les noix, les répartir sur une plaque et les griller env. 5 min dans le four. Laisser refroidir. 4. Casser les œufs en séparant

Gâteau aux pommes et au gingembre Gingembre et cardamome donnent un petit je ne sais quoi à ce gâteau.

les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Travailler les jaunes d’œuf avec le séré en une mousse claire. Incorporer le beurre mou, les courgettes et les pommes égouttées. Mélanger les noix avec la farine, la poudre à lever et le bicarbonate, les incorporer progressivement. Enfin, incorporer délicatement et par portions les blancs en neige. Verser la pâte dans le moule. 5. Glisser au milieu du four et

cuire env. 60 min; tester la cuisson à l’aide d’une aiguille. Pommes Gravenstein Migros le kg prix du jour

6. Laisser reposer le cake

20 min, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

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Lorsque Munich se met sur son trente et un pour la nouvelle année et que la joie de vivre bavaroise se mêle à la magie de l’hiver, la ville entre dans une période toute particulière. Nous séjournons en plein cœur de la cité, au confortable hôtel Marriott ****(*), et découvrons la capitale bavaroise sous ses plus beaux atours. Temps fort du séjour: un élégant réveillon de la Saint-Sylvestre, avec forfait boissons inclus – suivi, le premier de l’an, du traditionnel concours de saut à ski de Garmisch-Partenkirchen. Ambiance urbaine, décor d’hiver et tradition sportive – pour passer le cap de la nouvelle année avec classe.

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Votre programme de voyage: 1er jour, mercredi 30 décembre 2026 – Trajet jusqu’à Munich & art de vivre munichois Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Munich. Notre hôtel Marriott **** bénéficie d’un emplacement central, idéal pour découvrir la ville à pied. Le soir, nous vous invitons à la célèbre brasserie Augustiner Bräustuben. Dans une ambiance conviviale, nous y savourons un repas typiquement bavarois – le prélude parfait à notre séjour du Nouvel An. 2e jour, jeudi 31 décembre 2026 – Munich & réveillon festif du Nouvel An Découverte ce matin de Munich à la faveur d’un passionnant tour de ville. La Marienplatz, la Frauenkirche, la Résidence et les magnifiques boulevards illustrent à merveille le charme singulier de la capitale bavaroise, entre tradition et

modernité. L’après-midi est libre – par exemple pour flâner dans le centre-ville ou s’attarder dans un sympathique café. Le soir, place à la grande soirée du Nouvel An à l’hôtel, avec buffet de gala festif, forfait boissons inclus (bière, vin maison et boissons sans alcool), musique et danse. A minuit, nous trinquerons à la nouvelle année avec une coupe de champagne – avec style, sérénité et en excellente compagnie.

à Munich l’après-midi, avec de beaux souvenirs en tête. Repas du soir en commun à l’hôtel. 4e jour, samedi 2 janvier 2027 – Retour Après le petit déjeuner, il est temps de prendre congé de Munich et rentrer en Suisse, des souvenirs festifs et d’inoubliables moments sportifs dans les bagages.

3e jour, vendredi 1er janvier 2027 – Tournée des Quatre Tremplins à Garmisch Après un copieux petit déjeuner, départ pour Garmisch-Partenkirchen, où se déroule la traditionnelle étape de Nouvel An de la Tournée des Quatre Tremplins, l’un des temps forts sportifs de l’hiver. Autour du tremplin olympique, l’ambiance est unique: drapeaux, chants des supporters et les meilleurs sauteurs du monde nous offrent des moments riches en émotions. Retour

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VOTRE RÉGION

Migros Valais

Remettre la boulangerie au centre du village À Vouvry, David Quarroz perpétue un savoir-faire ancestral en produisant un pain de seigle disponible à Migros Valais. «Je suis parvenu à donner un véritable sens à mon métier», confie David Quarroz en souriant. Le boulanger s’est récemment remis à produire de manière artisanale et avec des ingrédients naturels. Grâce à son pain de seigle, il fait désormais partie des artisans dont Migros Valais vend la marchandise sous le label «De la région. Pour la région.». «Mon pain est au levain. On y retrouve le goût que nos ancêtres connaissaient. Et puis, il se garde jusqu’à cinq jours», indique-t-il. L’aventure a commencé pendant le Covid. Confiné, le quadragénaire se met à confectionner du pain au levain avec ses enfants. Un déclic pour celui qui travaille alors au sein d’une grosse compagnie de boulangerie semi-industrielle. Il décide de poursuivre son rêve de devenir indépendant et s’installe à Vouvry en juillet 2025. En une année, Labo Quarroz a su trouver sa clientèle. «L’un de mes objectifs était de remettre des boulangeries au centre des villages. Je pense que mon modèle est applicable à d’autres localités», se réjouit David Quarroz.

Photo: DR

En circuit court

Le secret de cette réussite se cache dans le tissu économique villageois. Depuis son laboratoire, le boulanger peut voir pousser le blé ou le maïs qu’il utilise. Le meunier qui transforme les céréales se situe à deux kilomètres. Résultat, paysans comme artisans peuvent optimiser leurs marges en évi-

tant de passer par des revendeurs. «Je travaille aussi avec les bouchers et les sociétés du coin: Comme pour la fabrication de mon pain, je remets au goût du jour les façons de faire de nos ancêtres.» Son pain de seigle bio vendu par Migros Valais respecte la recette développée à Erschmatt.

Du 17 au 23 septembre, le pain de seigle nature est vendu au prix action de Fr. 5.– au lieu de 5.90, et ceux aux noix ou aux abricots à Fr. 5.15 au lieu de 6.10. Texte: Baptiste Fellay Plus d’informations sur : → laboquarroz.ch/

Les pains de seigle fabriqués avec passion par David Quarroz sont disponibles dans les rayons de Migros Valais.

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VOTRE RÉGION

Migros Valais

Le supermarché, situé à l’entrée du village, a été inauguré en 2011.

Fully

Le centre de Migros Fully fête ses 15 ans

Plusieurs animations seront organisées du 16 au 19 septembre dans le centre commercial pour marquer le coup. Raclette, musique et barbe à papa sont au programme.

Inauguré en 2011 à l’entrée de Fully, à proximité de la route de la Gare, le supermarché Migros fête ses 15 ans en 2026. Cet anniversaire sera célébré mi-septembre dans le centre commercial. Le mercredi 16 sera dédié aux enfants, avec un atelier maquillage et tatouages, une machine à barbe à papa et un chariot de pop corn de 13 h à 18 h. Le vendredi 18, une animation musicale permettra à la clientèle de partager un moment convivial dès 16 h 30. Finalement, une raclette sera offerte le samedi 19 à partir de 11 h 30.

Photo: DR

Une Migros d’habitués

«Il est important à nos yeux d’organiser ces moments de célébration pour remercier notre clientèle», explique Bernard Morend,

Bernard Morend

gérant de Migros Fully et de ses 29 employés. En moyenne, 1200 personnes viennent faire leurs courses chaque jour dans la succursale fulliéraine. «Notre magasin est un magasin d’habitués. Nous ne nous trouvons pas sur une route de passage, nous vivons avec les villageois», précise le gérant.

Migros est présente à Fully depuis la fin des années 1980. À l’origine, elle louait un espace au centre du village. La forte croissance de la population a toutefois rapidement rendu nécessaire la création d’un nouveau supermarché, mieux adapté aux besoins de la commune. Avec ses 1200 m2 et son parking souterrain, le bâtiment actuel est parfaitement adapté aux besoins des citoyens. «Notre Migros est de taille moyenne et propose un bel assortiment à la clientèle. Et puis, avec notamment le kiosque, la pharmacie et le tea-room qui sont installés à côté de nous, nous avons un joli petit centre commercial très apprécié», conclut Bernard Morend. Texte: Baptiste Fellay

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BIEN VIVRE Finances

Les Suisses à l’épreuve

des finances Une étude de la Banque Migros révèle ce que la population sait de l’argent, de l’épargne et de la prévoyance, mais aussi les domaines dans lesquels elle peut encore s’améliorer. Texte: Jörg Marquardt

Quelles sont les compétences financières des Suisses?

Parmi les participants au Moniteur de la compétence financière, 69% répondent correctement à la majorité des questions portant sur les finances et la prévoyance vieillesse. Seuls 2% obtiennent le score maximal et 25% des personnes interrogées répondent correctement à environ la moitié des questions.

L’enquête

La Suisse centrale en tête

Les meilleures connaissances financières sont observées en Suisse centrale, avec 79,9% de réponses correctes, ainsi que dans le canton de Zurich (79,8%). Les autres cantons alémaniques suivent de près. Le Tessin obtient le score le plus faible avec 73,9% de bonnes réponses, tandis que la moyenne en Suisse romande est de 76,7%.

Au cours des douze derniers mois: 59 %

ont épargné régulièrement ont établi un budget pour leur ménage ont pris une décision de lacement en s’appuyant p sur les réseaux sociaux ou des influenceurs financiers

40 % 7%

Le Moniteur de la compétence financière est une enquête annuelle consacrée aux connaissances financières de la population suisse. L’édition 2026 a été réalisée par la Banque Migros en collaboration avec l’institut de recherche gfs.bern. L’enquête en ligne s’est déroulée du 29 juin au 23 juillet 2026 auprès de 3572 personnes âgées de 18 ans et plus.

BIEN VIVRE

Finances

Une personne sur deux possède un 3e pilier L’étude montre que plus les connaissances financières sont solides, plus les personnes prennent activement en main leur avenir financier.

55 %

possèdent un compte du pilier 3a, surtout parmi les 40-64 ans.

50 %

investissent dans des fonds, des ETF ou des actions individuelles.

33 %

examinent leur certificat de caisse de pension afin d’identifier d’éventuelles lacunes de prévoyance.

Les questions qui piègent le plus souvent

Seule une personne interrogée sur trois vérifie chaque année son certificat de caisse de pension

Illustrations: Getty Images; montage: Migros Magazine

«Plus le nombre d’investisseurs est élevé, plus un placement est sûr.»

Cette affirmation est jugée correcte par 32% des participants, mais le nombre d’investisseurs ne rend pas automatiquement un placement plus sûr. Au contraire, lorsque beaucoup de personnes investissent dans le même actif, cela peut favoriser la formation de bulles spéculatives. «Pour obtenir un rendement élevé, il est préférable d’opter pour un placement particulièrement sûr.»

Près de 25% considèrent que c’est vrai. Or, des rendements

élevés vont généralement de pair avec un risque plus important. «Que signifie un taux de conversion plus faible pour celui qui prend sa retraite?»

7% pensent que l’avoir de vieillesse croît alors moins vite. 3% estiment que la personne peut retirer plus tôt son avoir de caisse de pension ou qu’elle devra cotiser moins pour obtenir la même prestation de prévoyance. En vérité, un taux de conversion plus faible entraîne une rente de caisse de pension moins élevée.

Le plus important en matière de placement La sécurité comme priorité absolue

43 %

La constitution d’un patrimoine à long terme

31 %

La flexibilité dans l’accès à l’argent

30 %

L’optimisation fiscale

28 %

L’épargne en vue de la retraite

26 %

BIEN VIVRE Finances

Les femmes se sentent peu à l’aise sur les questions financières

75% des hommes déclarent se sentir en confiance lorsqu’ils prennent des décisions financières. Parmi les femmes interrogées, cette proportion n’est que de 58%. Les hommes de 18 à 39 ans s’intéressent presque deux fois plus souvent à la constitution d’un patrimoine à long terme que les femmes du même âge. En matière de connaissances financières, les femmes de 18 à 29 ans ferment la marche avec seulement 65% de réponses correctes, soit 10 points de moins que les hommes de la même tranche d’âge.

Un œil sur les finances

Pourquoi la prévoyance vieillesse n’est-elle pas une priorité? Je n’ai pas d’argent à mettre de côté.

38 %

Je compte sur l’AVS et la caisse de pension. Le sujet est trop compliqué. J’ai encore le temps. Je me méfie du système de prévoyance vieillesse.

34 % 20 % 15 % 12 %

70% des personnes interrogées s’intéressent beaucoup ou énormément aux questions d’argent et de finances au quotidien. Pour la prévoyance vieillesse, cette proportion tombe à 62%.

Large confiance dans la prévoyance vieillesse

70% des personnes interrogées ont confiance dans le fonctionnement du système de prévoyance vieillesse.

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BIEN VIVRE

Finances

À qui faisons-nous confiance en matière d’argent, sur une échelle de 0 à 10:

Optimistes malgré les préoccupations financières ont régulièrement des soucis d’argent

43 %

pensent pouvoir atteindre leurs objectifs financiers à long terme sont dans le doute

76 % 19 %

Semplicemente buono

La banque principale bénéficie du niveau de confiance le plus élevé, avec une note de 7,3. Les influenceurs financiers sur les réseaux sociaux arrivent en dernière position avec 1,7. Les médias traditionnels obtiennent la note de 4,1. L’AVS, les caisses de pension et les autorités fédérales sont considérées comme fiables, avec des scores compris entre 6,1 et 6,9. Les amis et les proches inspirent également plutôt confiance, avec une note de 5,7.

BIEN VIVRE Montagne

Anges gardiens

des cimes

Si le nombre d’accidents de montagne est en constante augmentation, celui des décès, lui, recule. Le travail des sauveteurs bénévoles comme Simon Bolton n’y est pas pour rien. Texte: Michael West

ar une chaude journée d’août, Simon Bolton, 45 ans, est assis dans le bureau du Centre alpin de Gstaad (BE). Murs en panneaux agglomérés, bâton de ski comme poignée de porte, l’endroit est simple, presque improvisé. Le bâtiment sert de base à une trentaine de guides de montagne et d’accompagnateurs de randonnée. En plus de diriger le centre, Simon Bolton emmène régulièrement les grimpeurs sur des itinéraires d’escalade exigeants et pratique le sauvetage bénévole en montagne. Parmi ses souvenirs les plus marquants, il évoque une nuit d’hiver glaciale. Malgré une alerte aux avalanches, deux jeunes skieurs avaient choisi de dévaler une pente enneigée en dehors des pistes balisées. Une immense masse de neige s’était alors détachée et les avait emportés. Par miracle, leurs têtes étaient restées hors de la neige, mais leurs corps étaient emprisonnés. Un équipage d’hélicoptère avait réussi à les localiser, mais le vent et la neige qui s’était mise à tomber avaient empêché l’appareil d’atterrir. Déposé auprès des victimes au moyen d’un treuil, Simon Bolton les avait dégagées avant de les évacuer l’une après l’autre, chacune accrochée avec lui sous l’hélicoptère. «Les sauveteurs en montagne ne doivent jamais se mettre en danger, mais cette nuit-là, nous sommes allés jusqu’à nos limites, non sans en avoir discuté et nous être mis d’accord en équipe», explique-t-il. Est-il en colère contre ces deux skieurs imprudents? Le professionnel secoue la tête: «Mon métier exige de ne jamais porter de jugement moral sur les personnes accidentées.» Une armée de bénévoles

Simon Bolton fait partie de la Fondation suisse de sauvetage alpin, une organisation d’utilité publique. Ses quelque 3500 sauve-

Photos: Raffael Waldner

teurs bénévoles sont répartis dans des associations régionales et des équipes locales. Ils interviennent dans l’ensemble de l’arc alpin et dans le Jura. Seul le Valais dispose de sa propre organisation. À Gstaad, Simon Bolton dirige une équipe d’une trentaine de femmes et d’hommes qui exercent tous une autre profession à titre principal. Parmi eux figurent des techniciens de remontées mécaniques, des agricultrices ou des menuisiers. Leur point commun? Ils vivent dans la région, connaissent parfaitement le terrain et pratiquent les sports de montagne.

les collègues de l’équipe sont très importants.» Une seule intervention l’a durablement secoué. La victime portait exactement les mêmes chaussures de ski que lui. Le sauveteur a fini par s’en acheter de nouvelles. Avant de nous quitter, Simon nous montre une vidéo. Un groupe de chèvres s’était retrouvé coincé dans une paroi rocheuse. Le sauveteur avait dû les rejoindre en escalade, fabriquer un harnais de fortune pour chacune d’elles et les descendre prudemment en rappel. En regardant les images, il sourit. Qui l’aurait cru? Un sauvetage en montagne peut aussi être cocasse.

Toujours plus d’interventions

Lorsqu’une personne est victime d’un accident dans la région, l’équipe est mobilisée par la Rega. Les sauveteurs se rapprochent généralement le plus possible du lieu de l’accident en véhicule tout-terrain, puis poursuivent à pied ou en escalade. Durant l’été de 2026, les chutes de pierres ont constitué un problème majeur, la fonte du pergélisol fragilisant les massifs montagneux. Selon le Club Alpin Suisse, le nombre d’accidents dans les Alpes ne cesse d’augmenter. À la mi-août, la Rega avait déjà effectué 323 interventions en montagne, soit 39 de plus que durant la même période l’an dernier. En 2025, près de 4000 adeptes des sports de montagne avaient dû être secourus et 98 personnes avaient perdu la vie. Malgré cela, le nombre de décès n’a jamais été aussi bas depuis dix ans. Les sauveteuses et sauveteurs y contribuent largement. Tout comme le téléphone mobile, qui permet d’appeler rapidement les secours et d’être localisé avec précision.

Randonner en toute sécurité • Préparer soigneusement son itiné-

raire et prévoir des variantes en cas de besoin. Lors du choix d’un itinéraire, il faut toujours tenir compte du membre le moins expérimenté du groupe.

• Disposer d’un équipement adapté.

Porter des chaussures de randonnée robustes, dotées d’une semelle adhérente et déjà rodées. Même par beau temps, emporter une veste imperméable.

• Renoncer à la sortie si des orages ou

d’autres dangers naturels sont annoncés. Garder toujours son téléphone chargé avec soi. En cas d’urgence, composer le 1414 ou le 112. Davantage de conseils:

Des souvenirs difficiles

En vingt-six ans de sauvetage en montagne, Simon Bolton a aussi dû récupérer des victimes décédées. «La première nuit, je dors peu, confie-t-il. Ensuite, les échanges avec

BIEN VIVRE

Montagne

Appelé par la Rega, Simon Bolton se rend sur les lieux d’un accident pour porter secours aux victimes et, si nécessaire, les faire évacuer par hélicoptère.

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BIEN VIVRE Désencombrement

Faire le tri,

petit à petit

Désencombrer son intérieur a des effets bénéfiques sur le moral, mais il n’est pas toujours facile de se séparer de choses qui évoquent de jolis souvenirs. Alors, par où commencer? Texte: Silvia Schütz

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Silvia Schütz se montre sentimentale lorsqu’il s’agit de son manteau zébré. Parviendra-t-elle à s’en séparer?

BIEN VIVRE

Désencombrement

L'objectif de notre rédactrice: désencombrer deux tringles à vêtements.

ans ma garde-robe, chaque vêtement, ou presque, est associé à un voyage, des souvenirs et des émotions. Voilà pourquoi il m’est si difficile de me décider à la désencombrer. Pourtant, un tri s’impose. Certains cintres supportent déjà deux vestes, derrière la première rangée de t-shirts, les étagères deviennent une véritable terre inconnue, et les chapeaux empilés évoquent une tentative ratée de reproduire la tour de Pise. Je me plonge donc dans la littérature consacrée au désencombrement. Car je ne suis pas la seule à avoir du mal à me débarrasser de mes affaires: trier, c’est prendre une multitude de décisions. Il n’est donc pas étonnant que des professionnels se soient spécialisés dans l’art du rangement. La plus célèbre d’entre eux est sans doute la Japonaise Marie Kondo, devenue mondialement célèbre grâce à sa méthode KonMari. Selon elle, il faut commencer par la catégorie la plus simple: les vêtements. Viennent ensuite, par ordre croissant de difficulté, les livres, les papiers, les objets du quotidien et, enfin, les objets à forte valeur sentimentale. Mes vêtement appartenant à la dernière catégorie, je me retrouve un peu empruntée. Qu’à cela ne tienne, je m’y mets.

Marie Kondo recommande de se séparer de tout ce qui ne procure pas de joie lorsqu’on le prend dans ses mains

Mon objectif du jour: mettre de l’ordre dans deux penderies. La première étape consiste à rassembler tous les vêtements en un seul tas afin de prendre conscience de leur quantité réelle. Dans mon cas, le monticule issu de deux tringles évoque heureusement davantage la colline du Gurten que le Cervin. Mais tout de même, cela fait beaucoup. Commence alors le véritable exercice de lâcher-prise. Je prends dans mes mains un manteau zébré noir et brun et, instantanément, me voilà de retour sur Madison Avenue à New York. Je l’avais acheté avec une amie il y a près de vingt ans. Quelles vacances ce furent! Deux Suissesses surexcitées à New York, prêtes à toutes les aventures. Stop! Je suis ici pour faire du tri, pas pour rêvasser. Adapter les règles

Marie Kondo recommande de se séparer de tout ce qui ne procure pas de joie lorsqu’on le prend dans ses mains. Ce n’est clairement pas le cas de mon manteau. D’autres spécialistes du rangement préconisent de se débarrasser de tout ce qu’on n’a pas porté au cours des douze derniers mois. Cela paraît facile, mais je n’y arrive pas. Ce manteau m’a accompagnée pendant des années.

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BIEN VIVRE Désencombrement

53 Voici ce qui a quitté la penderie à tout jamais.

Aujourd’hui, il ne me va plus. J’adapte donc la règle à ma façon. Je conserve ce qui me procure de la joie et qui ne se situe pas à plus de deux tailles de vêtements de la réalité.

Pour vous faciliter la tâche

Adieu, mon préféré

Que faire des pièces favorites auxquelles on doit malgré tout dire au revoir? Marie Kondo est catégorique: les jeter, les donner, les offrir ou les vendre. Avant cela, il convient de les remercier poliment pour les années passées ensemble. Les vêtements conservés retrouvent ensuite leur place dans une armoire fraîchement nettoyée, soigneusement classés par catégories. Les pulls d’automne et d’hiver ensemble, les t-shirts ailleurs, et ainsi de suite. Je tiens toujours entre mes mains le petit manteau zébré acheté à New York. Les souvenirs remontent à la surface: vêtues de nos nouvelles tenues, nous sirotions des Cosmopolitan dans un bar près de Central Park, persuadées de faire partie d'une élite. Après deux verres, nous nous faisions même passer pour des Françaises. Le lendemain matin, l’installation vidéo de Pipilotti Rist au Museum of Modern Art (MoMA), que l’on pouvait admirer couchées, nous a littéralement sauvées. Je dois à nouveau me rappeler que mon objectif est de désencombrer, pas de replonger dans le passé. Bon pour le moral

Les spécialistes du rangement affirment que désencombrer doit être agréable. Pour moi,

1. Inscrivez à l'avance vos séances de rangement dans votre agenda. 2. Visualisez votre vie idéale dans un intérieur ordonné afin de rester motivé.

la musique joue un rôle essentiel. Je lance ABBA. Puis AC/DC pour retrouver de l’énergie, suivi de Jimi Hendrix. Autre possibilité, inviter ses amies. Elles peuvent alors repartir avec tout ce qui leur plaît. Selon la Ligue suisse pour le cerveau, faire le vide peut stimuler la production de sérotonine, associée aux sensations de bien-être, tout en réduisant le stress grâce à la diminution du cortisol. Le désencombrement est donc bénéfique aussi bien pour le corps que pour l’esprit. Une semaine après avoir fait le tri, je dois reconnaître que c’est vrai. Ma penderie a retrouvé de l’espace et peut désormais accueillir de nouvelles pièces et de nouveaux souvenirs... juste à côté du petit manteau zébré new-yorkais.

3. Triez par catégories et non pièce par pièce: vêtements, livres, papiers, objets du quotidien, objets sentimentaux (souvenirs). Commencez toujours par rassembler tous les objets d'une même catégorie en un seul endroit. Tous, sans exception. 4. Spark Joy: ne gardez que ce qui vous procure de la joie. 5. Remerciez chaque vêtement ou objet pour les services rendus. 6. Attribuez une place fixe à tout ce que vous décidez de conserver. 7. Débarrassez-vous du reste.

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BIEN VIVRE

Déménagement

Un jour de déménagement est souvent mouvementé. Entre les piles de cartons, il est facile de perdre le fil. Pour éviter de devoir tous les ouvrir pour trouver le papier toilette ou les ampoules, l’idéal est d’en préparer un avec tout ce qui sera utile durant les premières heures dans le nouveau logement. Voici avec quoi le remplir.

Papier toilette, savon et papier ménage

Une envie pressante n’attend pas. Veillez à ce qu’il y ait du papier toilette, du savon et de quoi se sécher les mains dans la salle de bain.

Rien de tel qu’un repas partagé pour remercier celles et ceux qui vous ont aidé. Beaucoup optent pour un service de livraison pratique et rapide. Mais même une pizza est meilleure servie dans une assiette. Couverts et planche à découper permettent aussi de préparer facilement des tartines ou d’autres repas simples. N’oubliez pas les verres ou les gobelets réutilisables et incassables.

Même lorsqu’un repas est prévu, quelques en-cas permettent d’éviter les coups de fatigue. Barres de céréales, fruits secs, noix, pommes ou bananes: l’idéal est de choisir des aliments qui se mangent facilement avec les doigts. Pensez aussi aux boissons.

Vaisselle et couverts

Trousse de premiers secours

Lors d’un déménagement, les petits risques sont nombreux: arêtes coupantes, échardes, coupures, etc. Une trousse contenant des pansements, une paire de ciseaux et du matériel de bandage permet de soigner les blessures légères.

3 Photo: Unsplash/Vitaly Gariev

Outils

Monter des meubles, fixer des tringles à rideaux ou resserrer des vis: une petite boîte à outils simplifie bien des tâches. Elle devrait contenir un tournevis, un jeu de clés Allen, un marteau, une pince ainsi que des ciseaux et un cutter.

En-cas

Moins de stress le jour J

Parmi tous les cartons du déménagement, celui dit «du premier jour» est le plus précieux, car il renferme l’essentiel pour les débuts dans son nouveau chez-soi.

Les allonges, multiprises, câbles de recharge et chargeurs sont indispensables le jour du déménagement. Ils permettent de garder opérationnels la perceuse-visseuse sans fil, les smartphones et les autres appareils électroniques.

Les anciens locataires emportent souvent leurs ampoules. Avant d’installer les nouveaux luminaires, il est donc utile de prévoir quelques ampoules pour les culots les plus courants, E14 et E27. Une lampe de poche peut également s’avérer précieuse dans les pièces encore non éclairées, lorsque la lampe du téléphone portable ne suffit pas.

Technique

Texte: Claudia Schmidt

Dans le carton du premier jour

Cutter 9 mm Migros Paper & Co. Fr. 2.95

Éclairage

Câble de recharge Migros Travel & Co. Fr. 39.95

Répands l’amour, pas les germes.

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BIEN VIVRE

Voyage

Que doit contenir la pharmacie de voyage?

Adapter la pharmacie à sa destination

• Les médicaments personnels en quantité suffisante et les prescriptions médicales le cas échéant. • Un antalgique et antipyrétique. • Des pansements, un désinfectant, une pince à épiler et un thermomètre. • Des médicaments contre la diarrhée et des solutions de réhydratation orale. • Une protection solaire. • Un répulsif contre les insectes. • Des antihistaminiques. • Un médicament contre les nausées et les vomissements.

Pour des vacances de randonnée, il est conseillé d’emporter une protection solaire et une trousse de premiers soins. Pour une destination chaude, il peut être utile de prévoir un gel apaisant contre les piqûres d’insectes et les coups de soleil. Un médicament contre la diarrhée est aussi recommandé.

À quoi penser avant le départ?

À sa carte d’assurance-maladie. Selon la destination, certaines vaccinations peuvent être nécessaires. Il est également important de se renseigner pour savoir si les médicaments que l’on emporte sont autorisés dans le pays de destination, de connaître les numéros d’urgence locaux et d’identifier le centre médical le plus proche du lieu de séjour.

Qu’emporter pour les enfants?

Les enfants réagissent plus fortement aux pertes de liquides causées par la diarrhée ou la fièvre. Les parents devraient donc emporter des solutions de réhydratation. Il est également recommandé d’avoir des antidouleurs et antipyrétiques adaptés à l’âge de l’enfant ainsi qu’un répulsif anti-insectes conçu pour les plus jeunes. Les médicaments contre le mal des transports peuvent être utiles.

Photo: Adobe Stock

À quoi faire attention lorsque l’on voyage avec un bébé?

Avec les bébés de moins de 2 mois, il faut éviter les répulsifs contenant la substance active DEET. À partir de 2 mois, des produits contenant au maximum 20% de DEET peuvent être utilisés avec prudence. Moustiquaires et vêtements légers à manches longues restent la meilleure option. Par ailleurs, les médicaments antidiarrhéiques contenant du lopéramide ne conviennent pas aux enfants de moins de 2 ans.

Source: Association suisse des pharmaciens pharmaSuisse

Partir l’esprit

À glisser dans la pharmacie

plus léger

Avant le départ en vacances, mieux vaut vérifier le contenu de sa pharmacie de voyage, d’autant plus si des enfants sont de la partie.

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Texte: Barbara Scherer

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Elle a promis d'épouser l'élu de son cœur

Participation: www.migmag.ch/mots-fleches

Conditions de participation : Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. Depuis septembre 2023, la participation gratuite aux tirages au sort se fait exclusivement en ligne.

Nous, les aveugles, voyons autrement. Par ex. avec le nez…

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Répondez aux questions du quiz. Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code.

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

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V À quelle date célèbre-t-on la Journée internationale 1

des femmes ? S 13 juillet Q 8 mars

3 9

3 Quand le dernier annuaire téléphonique imprimé a-t-il été publié en Suisse ? A 2021/22 D 2011/12 B 2001/02 4 Quelle substance existe naturellement sur Terre dans les trois états de la matière ? F Oxygène L Eau G Sel

7 8 3 7 1

5 4

Combien de trous pour les doigts trouve-t-on sur une 6 boule de bowling classique ?

D 5

2 1 4 2 1 1 1 2 2 4

7 4 6 3

4 9 8 9 4 3 6 5 3 1 9 8 5 2 3

Quel instrument d’optique est souvent utilisé 5 comme jouet pour enfants ? G Stéthoscope F Démoscope I Kaléidoscope

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

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F 1er novembre

2 Comment s’appelle un classique du cinéma de 1957 : « Le Pont de la rivière ... » ? T Nil R Mékong U Kwaï

T 3

La bataille navale

Sudoku

1 1 2 2 5 0 0 1 2 6

7 Où se produit une fusion nucléaire naturelle ? R Mars

E Soleil

N Lune

Solution

Énigme pour enfants

Paroli

2 × 100 francs à gagner Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli

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Sudoku Complète ce sudoku en coloriant correctement les masques de super-héros. Chaque couleur ne doit apparaître qu’une seule fois dans chaque ligne, colonne et dans chaque carré de quatre.

4 5

Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch

Date limite de participation: mardi 22.9.2026, à minuit Conditions de participation: à la première page des jeux Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes

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Peler 800 g de courge et la couper en dés. Hacher grossièrement 1 gros oignon. Faire revenir l’oignon dans 20 g de beurre à feu moyen jusqu’à légère coloration. Ajouter la courge et la faire revenir brièvement à feu doux. Mouiller avec 8 dl de bouillon. Laisser mijoter env. 20 min à couvert, jusqu’à tendreté. Incorporer 1 dl de demi-crème. Réduire la soupe en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Relever de sel, de poivre et de noix de muscade. Fouetter 1/2 dl de demi-crème. Dresser la soupe et la servir avec la crème fouettée. Plus de recettes à base de courge sur migusto.ch

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