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Migros Magazine # 35 | migros.ch/magazine | 26 août 2026

Le champ des possibles Photo: Guillaume Perret

Autrefois dans l’ombre, les agricultrices prennent les commandes → Page 10 En piste! Quand les seniors mènent la danse

Un repas prêt en 15 minutes chrono? Défi relevé

Jolies découvertes à un jet de pierre de la frontière

→ Page 16

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SOMMAIRE

Migros Magazine

26 août 2026

7 8

Saveurs

Éditorial Cette semaine

Huile de chanvre

23 Laissez-vous séduire par son goût de noisette et sa polyvalence.

Actuel L’agriculture au féminin

10 Le parcours de trois agricultrices dans un monde encore masculin.

Votre région Votre coopérative

29 L’actualité Migros près de chez vous. Bien vivre Bénévoles

34 Comment les motiver à s’engager sur le long terme.

Le rythme dans la peau

16 Senior, et alors? Quand l’envie de danser ne prend pas une ride... Pratique

Se régaler vite fait Sélection de petits plats malins pour un repas de midi aussi gourmand que rapide à réaliser. Page 24

Rusé renard

Petites réparations

19 Quelques outils utiles à avoir à la maison.

Photos: Nicolas Brodard, Migusto, Turismo Torino e Provincia

Économies

20 Et si on s’inspirait des astuces de nos grands-parents?

Escapades

36 Ces villes situées non loin de la frontière suisse valent le détour. 40 Portrait de ce cousin du loup au joli pelage roux.

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ÉDITORIAL Impressum MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM) ONLINE: migros.ch/magazine ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs ÉDITEUR: FCM RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz TIRAGE: contrôlé 418 128 exemplaires (REMP 2025) LECTEURS: 610 000 (REMP, MACH Basic 2026-1) ABONNEMENTS: migmag.ch/ abonnement TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur migmag.ch/impressum M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848 CUMULUS-INFOLINE:

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Chère lectrice, cher lecteur, Je suis d’une génération qui a connu les slows. Et de ceux qui ont détesté cela. Je me revois adolescent à l’heure des premières boums, aussi gêné que maladroit, ne sachant ni où mettre mes mains ni que faire de mes pieds. Pour d’autres, ce corps contre corps marquait les premiers émois et demeure associé à des souvenirs chargés d’émotion. Gérard Scheurer fait assurément partie de la team slow. Mieux encore, à 67 ans, le Fribourgeois continue de danser quasi tous les jours avec sa compagne du même âge qu’il a rencontrée il y a quelques mois lors d’un bal pour seniors (lire en p. 16). En faisant leur connaissance, j’ai vite compris que ces deux retraités étaient dans le vrai. Quand ils lâchent prise sur le dancefloor, ils se délestent de leurs soucis au quotidien, tout en faisant un joyeux pied de nez au vieillissement. De quoi me donner envie de goûter moi aussi à cet enivrant tourbillon de la vie. Alors, on danse?

À pro

pos

de la p o u dans e r se nior s

Le boom des boums En 2025, 13 000 seniors ont profité des offres de danse proposées par Pro Senectute. Ils étaient moins de 10 000 en 2023. Des douleurs? Eh bien dansez! La danse muscle et lutte contre le surpoids, ce qui permet dans les deux cas de soulager les articulations. À pratiquer toutefois selon son niveau de forme. Prof à 96 ans Ulla Kasics a été professeure de danse à Zurich jusqu’à ses 96 ans, un record du monde homologué par le Guinness Book.

Pierre Wuthrich

Photo: Nik Hunger

Rédacteur

CETTE SEMAINE L’actualité Migros

G oû t mo ezi!

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Photos: DR, Migusto, Getty Images

Le radar des prix du mazout

CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

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Magazine Migusto

Courge rôtie et burrata L’édition automnale du magazine Migusto paraîtra la semaine prochaine. Vous pouvez cependant déjà la découvrir en version numérique. Au menu: des recettes de fin d’été gourmandes qui ne demandent pas plus de 30 minutes de préparation active. Parmi elles, une courge rôtie au four avec burrata et dattes, trois idées de garnitures pour revisiter la baguette ou encore des desserts express aux fruits à noyau. Le magazine version numérique:

Une question, une réponse

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ACTUEL Agriculture

Maîtresses

de leur destin Indispensables à la vie des fermes, les femmes travaillent souvent dans les exploitations sans être rémunérées. Mais les lignes commencent à bouger, comme en témoignent ces trois agricultrices. Textes: Nina Huber, Pierre Wuthrich Photos: Gabi Vogt, Guillaume Perret

Pendant la période des récoltes, Barbara Wirth travaille sept jours sur sept.

ACTUEL

Agriculture

as facile d’être une femme dans une exploitation agricole. Partout dans le monde – et la Suisse ne fait pas exception –, les femmes sont encore trop invisibilisées alors que leur travail est essentiel à la bonne marche du système agroalimentaire. Un constat qui a amené l’ONU à déclarer 2026 Année inter nationale des agricultrices. «Sans les agricul trices et les paysannes, beaucoup d’exploi tations agricoles ne fonctionneraient pas. Elles ne s’occupent pas seulement de la pré paration des repas pour les ouvriers agricoles ou de l’entretien du linge, comme on le pense encore trop souvent, mais gèrent aussi la comptabilité et la vente directe, tout en allant traire les vaches et récolter des pommes de terre», lance Anne Challandes, 57 ans, présidente de l’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF). Légère amélioration

Or, malgré la multiplication des casquettes, la rémunération fait souvent défaut. Ainsi, près d’une femme sur deux travaillant sur l’exploitation agricole de sa famille ne reçoit toujours pas de salaire en Suisse – ce qui place la gent féminine dans une grande pré carité financière, notamment en cas de sépa ration. «Avoir un salaire permet de cotiser à l’AVS, d’accéder au 2e pilier et à l’assurance maternité notamment», précise Anne Challandes. Petit à petit, la situation s’amé liore toutefois grâce aux combats incessants menés par les paysannes. Dernière victoire en date, une meilleure protection sociale. Ainsi, dès 2027, un chef d’exploitation ne pourra recevoir la totalité des paiements directs que si son épouse travaillant à ses côtés dispose d’une assurance en cas de maladie et d’accidents. Au niveau du cursus, les lignes bougent aussi, et les femmes sont toujours plus nom breuses à se former aux métiers de la terre. «Aujourd’hui, une personne sur quatre sui vant un apprentissage d’agriculteur/agricul trice est une femme. Dans la filière maraî chère, leur part atteint même 40%», indique Anne Challandes. Par ailleurs, une refonte de la formation professionnelle supérieure est en cours afin d’en moderniser le contenu. Le brevet fédéral de paysanne/responsable de ménage agricole va par exemple être revu et son nom, adapté. Outre les connaissances liées à la gestion économique du foyer et de la ferme qui seront maintenues, il permettra de renforcer ses compétences en termes d’élevage ou de planification des cultures. «Certains savoirs doivent être acquis par tout le monde dans une exploitation. Il faut favoriser cette transvasabilité des connais sances afin d’éviter les silos hommes/ femmes que l’on peut encore connaître actuellement», préconise Anne Challandes.

ACTUEL Agriculture

«J’ai épousé un agriculteur et je suis devenue agricultrice» Barbara Wirth, 53 ans, Olsberg (AG)

Assistante en pharmacie de formation, Barbara Wirth est tombée amoureuse d’un agriculteur à 30 ans. Et, avec lui, d’un mode de vie dont elle ne voudrait plus se passer, même lors des périodes les plus intenses quand les récoltes de cerises, d’abricots et de pruneaux l’occupent sept jours sur sept. «J’ai épousé un agriculteur et je suis devenue agricultrice», résume l’Argovienne de 53 ans. Lorsqu’elle ne travaille ni à la cueillette ni à l’emballage des fruits, elle prépare les repas pour jusqu’à dix-sept auxiliaires, nourrit une vingtaine de vaches et leurs

veaux sans oublier de nettoyer leur étable. «Il a toujours été évident pour moi que je devais donner un coup de main», expliquet-elle en précisant que son mari ne lui avait jamais demandé de travailler sur l’exploitation. De leur mariage sont nés deux enfants. Puis, lorsque le quotidien lui a laissé un peu de répit, Barbara Wirth a obtenu son brevet de paysanne, à plus de 40 ans. Une formation qui lui apporte aujourd’hui une vraie sécurité, puisque cela lui permettrait de reprendre une exploitation à son nom. Désormais corespon-

sable de la ferme biologique, elle a toujours été rémunérée pour son travail sur le domaine et dispose de son propre compte de prévoyance. Son mari et elle ont toujours travaillé d’égal à égal, même si chacun a son domaine de compétence. «Quand il s’agit des fruits, je n’ai pas besoin de lui dire comment faire: c’est lui l’expert», sourit-elle. Si Barbara Wirth apprécie le travail à la ferme, elle aime aussi exercer son premier métier. Les lundis, elle se rend à la pharmacie de l’hôpital. Non pas par obligation, mais par choix. «C’est mon équilibre», assure-t-elle.

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ACTUEL

Agriculture

«Rejoindre l’entreprise familiale allait de soi» Melanie Knup, 40 ans, Kesswil (TG)

Melanie Knup a très tôt su ce qu’elle voulait faire dans la vie. Enfant déjà, elle arpentait les champs au bord du lac de Constance, donnait volontiers un coup de main et ne manquait jamais de grappiller quelques fraises. «Rejoindre l’entreprise familiale allait de soi», résume-t-elle. Et quelle entreprise! Lorsqu’il se lance en 1873 avec deux vaches, son arrière-arrière-grand-père est loin d’imaginer qu’il pose les bases de ce qui deviendra la plus grande exploitation de petits fruits de Suisse. En été, l’entreprise qui livre Migros emploie jusqu’à trois cents collaborateurs à Kesswil (TG), auxquels s’ajoutent quelque deux cents personnes sur un deuxième site à Landquart (GR). Melanie Knup en a pris la tête il y a cinq ans. Sa décision d’en devenir la responsable a mûri pendant ses années de gymnase: elle a réalisé que toutes les matières qu’elle aimait – biologie, chimie, langues et économie – lui seraient utiles comme entrepreneuse dans l’agriculture. Elle a alors étudié l’économie d’entreprise à Saint-Gall, acquis de l’expérience dans des exploitations de petits fruits à l’étranger, puis s’est formée à l’agriculture avant de rejoindre l’entreprise familiale en 2011. Pendant la saison des récoltes, ses journées commencent à 5 h 15 et se terminent vers 19 h. Le fait d’être la première femme à la tête de l’exploitation après quatre g énérations d’hommes n’a jamais été un problème. Heureusement, son mari n’est pas seulement conscient de l’ampleur de la tâche, il la partage au quotidien. Tous deux se sont rencontrés lorsqu’il travaillait comme saisonnier sur l’exploitation. Aujourd’hui, il est responsable de l’approvisionnement optimal des plants en eau

Melanie Knup est à la tête de la plus grande exploitation de petits fruits de Suisse.

et en nutriments, afin qu’ils puissent se développer dans les meilleures conditions. Avec leurs deux enfants, Melanie Knup montre par l’exemple que l’engagement finit toujours par porter ses fruits et que le travail peut être source de plaisir. Son fils

de 5 ans résume la situation avec un pragmatisme désarmant: «De toute façon, c’est toi qui décides, c’est toi la cheffe.» Ce à quoi elle répond en riant: «Et pourtant, personne ne me contredit aussi souvent que toi.»

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• Les paysages spectaculaires du Pays du Ventoux

• Les rochers déconcertants du Sidobre

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ACTUEL

Agriculture

L’agriculture au féminin

53 341

Directrice de son exploitation, Chantal Tétaz a réussi à se faire respecter par les agriculteurs plus âgés.

femmes travaillaient en 2025 dans l’agriculture en Suisse. Cela représente plus d’un tiers (36%) de l’ensemble des forces actives du secteur.

55%

des femmes étaient rému nérées en 2022 pour leur travail sur le domaine fami lial. En 2012, cette propor tion n’était que de 31%.

8% «Il y a eu des regards moqueurs et des ricanements» Chantal Tétaz, 41 ans, Lussy-sur-Morges (VD)

«Quand mon père est décédé en 2018, j’ai ressenti un appel de la terre. C’était une évidence: je devais reprendre son exploitation agricole», se souvient Chantal Tétaz. Le chemin de la Vaudoise était pourtant loin d’être tout tracé. «Mon père ne pensait pas qu’une fille puisse supporter la charge physique que représente ce métier. J’ai donc fait un apprentissage de fleuriste, puis j’ai travaillé dans un institut avec des enfants handicapés», explique cette maman de deux enfants qui a par la suite dû suivre une formation accélérée pour pouvoir diriger la ferme. Après avoir été l’employée de sa mère, qui avait repris le domaine familial de Lussysur-Morges (VD), Chantal Tétaz dirige seule l’exploitation de 40 hectares depuis 2023 et gère une équipe de quatre personnes dont fait partie son compagnon. Elle cultive la vigne mais aussi le blé et le colza notamment, tout en s’essayant à d’autres cultures comme la betterave sucrière. «Je teste volontiers de nouvelles productions», com-

mente l’agricultrice, pour qui l’envie d’innover s’explique moins par le fait d’être une femme que par un effet générationnel. Face à la vieille garde masculine, ses débuts en tant que cheffe d’exploitation n’ont pas été faciles. «Il y a eu des regards moqueurs et des ricanements. J’en ai parfois pleuré et me sentais seule au monde quand il fallait par exemple accrocher une remor que. Le métier est effectivement physique», explique la Vaudoise qui décide alors de retrousser ses manches afin de montrer de quoi elle est capable. Avec succès. Aujourd’hui respectée, Chantal Tétaz se réjouit de l’esprit bienveillant qui règne désormais sur son domaine. «J’ai dû faire le double d’un homme pour en arriver là», avoue-t-elle, avant de conclure: «Beaucoup de femmes réalisent des choses extraordinaires, mais disent encore ‹nous› alors qu’elles ont tout fait seules. Nous devons nous mettre davantage en avant. Cela participe à changer les mentalités.»

des femmes actives dans l’agriculture en Suisse géraient seules une exploi tation agricole en 2024, contre 5% en 2014. Ce taux grimpe toutefois à 26% chez les moins de 35 ans.

53%

des femmes travaillant sur le domaine ont un autre emploi, et 31% des revenus d’un ménage d’une exploita tion familiale proviennent de sources extra-agricoles (sans distinction de genres).

ACTUEL Seniors

C’est sur une piste de danse que Corinne Dutoit et Gérard Scheurer, tous deux 67 ans, se sont rencontrés. Depuis, ils ne se quittent plus.

Ces aînés qui

enflamment

les dancefloors

La danse permet de rester en forme et de créer des liens. Corinne Dutoit et Gérard Scheurer en témoignent. Toujours prêts à aller guincher, ils ne manquent jamais un bal ou une disco pour seniors. Texte: Pierre Wuthrich

Photo: Nicolas Brodard

ACTUEL

Seniors

100 billets à prix réduit «De 13 à 17 ans, je ne pouvais me déplacer qu’en fauteuil roulant à la suite d’un accident de voiture. Quand j’ai pu remarcher au terme d’une longue rééducation, un médecin m’a dit que j’allais enfin pouvoir aller danser comme toutes les filles de mon âge», se s ouvient Corinne Dutoit, 67 ans. Quelque cinquante ans plus tard, la Fribourgeoise continue de suivre cette recommandation. «J’ai un faible pour les danses latino, mais je suis ouverte à tous les genres», résume cette grand-maman, aujourd’hui divorcée. Pour assouvir sa passion, Corinne Dutoit participe notamment aux après-midis de danse pour seniors qu’organise Pro Senectute un peu partout en Suisse afin de faire travailler la coordination, la mémoire et l’équilibre des aînés, tout en leur offrant des possibilités de socialisation. C’est d’ailleurs lors d’un de ces bals qu’elle a rencontré son compagnon. C’était l’hiver dernier à Marly (FR). Pourtant, la rencontre a bien failli ne pas se faire. «En voyant que j’étais le seul homme et de loin le plus jeune, j’ai eu envie de partir, mais l’organisatrice m’a demandé de rester. J’ai bien fait, car Corinne est arrivée juste après», se souvient Gérard Scheurer, 67 ans également, qui aime danser depuis ses premières boums où il s’essayait au jerk et enchaînait les slows en s’approchant toujours plus des filles.

Photos: Getty Images; montage: Migros Magazine

Des étincelles sur la piste

«La première fois, nous avons juste discuté, mais dès la deuxième fois, nous nous sommes lancés dans un rock acrobatique», rigole encore Corinne qui se souvient d’avoir laissé toute l’assistance pantoise. De fil en aiguille, les deux seniors se rapprochent, même si madame ne cherche qu’une amitié alors que monsieur, veuf de son état, rêve de retrouver l’amour. C’est à nouveau la danse qui dictera la cadence de leur existence. «Un jour, j’ai vu Gérard danser avec une autre femme et j’ai pris conscience qu’il ne fallait pas que je perde un homme aussi génial. J’ai alors accepté de commencer une relation plus profonde», se souvient Corinne. Depuis lors, les deux tourtereaux filent le

arfait amour – et ne manquent jamais une p occasion d’aller guincher ensemble. «Nous aimons par exemple aller au Mythic, un club de Fribourg où un DJ passe de la musique des années 1980», détaille Corinne, pour qui les discos pour seniors sont trop peu nombreuses. «Du coup, nous dansons aussi seuls tous les deux, en poussant les meubles chez Corinne ou chez moi», poursuit Gérard. Pas de quoi toutefois fatiguer ces deux piles électriques qui, dit en passant, ont aussi décidé de se mettre au karaté. «En dansant, on se décrispe physiquement et mentalement. Cette sorte de lâcher-prise permet de mettre ses problèmes de côté et offre un grand sentiment de liberté», résume Gérard. Et Corinne de compléter: «Cela permet aussi de se muscler, ce qui est important à notre âge, tout en prenant du plaisir.» La plus grande disco du monde pour seniors

Ils ne sont d’ailleurs pas les seuls à s’amuser. Ainsi, les seniors n’hésitent plus à aller se trémousser sur les pistes de danse. En 2025 à Bâle, ils étaient près de 1300 personnes à prendre part à la disco qu’avait mise sur pied Pro Senectute. Un succès qui a incité l’association à voir les choses en grand. Le 12 septembre à Dübendorf (ZH), elle organisera la plus grande disco du monde réservée aux plus de 60 ans, un bon moyen de montrer que les aînés constituent toujours et encore une part active de notre société. Plus de 2500 personnes ont déjà acheté leur billet. Dont bien sûr Gérard et Corinne. Malgré la barrière de la langue, les deux amoureux comptent bien faire quelques nouvelles connaissances comme ils le font régulièrement de ce côté de la Sarine. «Nous n’avons jamais rencontré des danseurs qui n’étaient pas sympas», assure le jeune couple, toujours prêt à croquer la vie à pleines dents. Programme de la plus grande disco du monde réservée aux plus de 60 ans: → suissedisco.ch

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PRATIQUE

Outils

Dans ma boîte Resserrer une vis

Vous ouvrez une porte et la poignée vous reste dans la main. Le tabouret de la cuisine est bancal depuis des semaines, le manche de la poêle ne tient plus très bien et la porte de l’armoire penche de plus en plus. Autant de situations qui réclament un tournevis. Pour être prêt à toute éventualité, le mieux est de s’équiper d’un jeu d’embouts comprenant des têtes cruciformes, plates et Torx. «Disposer d’un kit de base est vraiment un avantage», explique Erwin Blum, 60 ans, concierge dans des immeubles d’habitation depuis vingt-cinq ans.

Miroir, mon beau miroir

Photo: Adobe Stock/Westend61/Rik Rey

Vous avez acheté des tableaux et décidé d’accrocher ce miroir qui attend dans l’entrée depuis des mois? Un mètre pliant est alors très utile, tout comme un crayon, un niveau à bulle et un marteau. Pour installer une étagère ou suspendre un miroir lourd, il faut également disposer de la vis adéquate, d’une cheville adaptée et, selon la nature du mur, d’une perceuse. Avant de percer à proximité d’une prise électrique, d’un interrupteur ou d’une arrivée d’eau, il est également essentiel de vérifier l’emplacement des conduites et des câbles. En cas de doute, mieux vaut s’adresser au concierge ou consulter les plans d’installation du bâtiment.

il y a…

Pour effectuer de petites réparations, il est utile d’avoir quelques outils à la maison. Le point sur les essentiels et leurs fonctions avec un concierge.

Erwin Blum. La clé Allen adaptée est souvent fournie par le fabricant. Et pour le reste? «Un peu de patience», répond le concierge en souriant.

Quand l’eau ne s’écoule plus

Face à une canalisation bouchée, plusieurs solutions existent. Une ventouse permet souvent de résoudre le problème, aussi bien pour un lavabo que pour une baignoire. Si cela ne suffit pas, il convient de démonter et de nettoyer le siphon. Les raccords en plastique peuvent généralement être dévissés à la main. Lorsqu’ils sont bloqués, une pince s’avère très utile.

Les indispensables

Ouvrir un carton, couper un collier de serrage ou maintenir provisoirement une pièce cassée: les bons outils font gagner du temps. Un cutter, une pince universelle et du ruban adhésif renforcé (type gaffer ou ruban de réparation) peuvent rendre de précieux services. Pour Erwin Blum, ces trois accessoires sont indispensables dans un foyer bien équipé. Texte: Pascal Amri

Pour commencer

Monter ou démonter des meubles

La nouvelle bibliothèque arrive en pièces détachées, le lit doit être démonté avant un déménagement ou une table a besoin d’un petit resserrage: «Dans la plupart des cas, une clé Allen et un tournevis suffisent», souligne

Tournevis Classic PB 100.3 PB Swiss Tools Fr. 7.40

PRATIQUE Économies

Recoudre plutôt que d’acheter un habit neuf.

Réparer plutôt que remplacer

Échanger et transmettre

Les enfants grandissent vite et leurs vêtements deviennent rapidement trop petits. Pour prolonger leur durée de vie, il est judicieux de les transmettre dans la famille ou de les vendre sur des sites spécialisés et dans des marchés aux puces. Partager ses outils et appareils avec le voisinage permet d’éviter des achats superflus et favorise l’entraide. Des plateformes comme Sharely facilitent ce type de prêt.

Dix astuces 3

à remettre au goût du jour Les générations précédentes excellaient dans l’art de ne rien gaspiller. Et si on s’inspirait de leurs méthodes pour faire des économies? Texte: Claudia Schmidt

Utiliser les filets de fruits et légumes

Les filets des pommes de terre, des agrumes ou des oignons peuvent être froissés et utilisés pour nettoyer les casseroles. Une manière simple de donner une seconde vie à un emballage tout en remplaçant une éponge.

Recycler l’eau de cuisson

L’eau de cuisson des œufs contient des minéraux bénéfiques pour les plantes. Une fois refroidie, elle servira pour l’arrosage. Autrefois, de nombreux foyers la conservaient même dans des arrosoirs.

Photos: Adobe Stock (3), Getty Images

Autrefois, un bouton manquant, une petite déchirure ou une fermeture éclair défectueuse n’étaient pas des raisons suffisantes pour acheter du neuf. On cousait, on raccommodait et on réparait. Certaines grands-mères allaient même jusqu’à récupérer les fils des sachets de thé pour recoudre un bouton sur du linge de lit.

PRATIQUE

Économies

Des légumes d’été pour l’hiver grâce aux conserves.

Le papier du beurre est idéal pour graisser un moule.

Miser sur les protéines à petit prix

Constituer des réserves

Vivre au rythme de la nature ne consistait pas seulement à cuisiner des produits de saison. Il fallait aussi conserver les surplus en mettant fruits et légumes en bocaux pour les mois plus maigres. Aujourd’hui, cette pratique n’est plus indispensable, mais son principe reste pertinent: profiter des promotions pour acheter certains pro duits lorsqu’ils sont par ticulièrement avantageux permet de constituer des réserves à moindre coût.

Sécher les épluchures de fruits

Les pelures de pommes peuvent être séchées puis employées pour préparer une infu sion ou comme en-cas. Quant aux zestes d’orange ou de citron, ils par fument le sucre destiné aux pâtisse ries et desserts.

Dans un grand nombre de familles, la viande était réser vée au repas du dimanche. En semaine, l’alimentation reposait davantage sur les légumineuses, riches en pro téines et particulièrement rassasiantes. Leur retour en force n’a rien d’étonnant: elles sont nutritives, polyva lentes et durables.

Utiliser le papier journal

Avant l’apparition des chiffons en microfibre, le papier journal était un allié pour nettoyer les vitres. Utilisé pour l’essuyage final, il permet d’obtenir un résultat sans traces.

Rien n’est inutile

Penser à éteindre

Quitter une pièce signifiait automatiquement éteindre la lumière. Une règle qui mérite de retrouver sa place dans nos habitudes. Nos grands-parents éteignaient aussi le four ou la plaque de cuisson quelques minutes avant la fin de la pré paration et laissaient la chaleur résiduelle terminer le travail.

Un vieux journal permet d’obtenir des vitres sans traces.

Il reste souvent un peu de beurre sur son emballage. Ce papier peut servir à graisser un moule. Le sachet du boulanger se réutilise pour em baller un sandwich, tandis que les fanes de carottes parfu ment une soupe. 33% de réduction 2500 produits en action Du 20 août au 9 septembre, le Migros Mega Deal vous permet de profiter de 33% de réduction sur plus de 2500 produits de l’assortiment. C’est le moment idéal pour faire de bonnes affaires.

Parfait pour griller, tremper et savourer!

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L’aperitivo italiano

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SAVEURS

Huile de chanvre

Le charme du chanvre Avec son goût de noisette et sa richesse en oméga-3, l’huile de chanvre vaut le détour. Texte: Dinah Leuenberger

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Comment est-elle produite?

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Comment l’utiliser en cuisine? Selon l’origine des graines et la méthode de pressage, l’huile de chanvre peut développer des arômes de noisette, des notes sucrées ou une saveur herbacée. Elle ne convient ni à la cuisson ni à la friture, car la chaleur altère ses nutriments et son arôme. Elle s’apprécie donc exclusivement à froid dans des salades, des dips, mais aussi sur des légumes rôtis. Après ouverture, il est recommandé de la conserver au frais et de la consommer rapidement.

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Un vrai régal

Une salade de choux de Bruxelles émincés et sautés, accompagnés de quinoa et d’œufs durs.

En rayon

La recette Migusto:

Huile de chanvre vierge Alnatura Bio 250 ml Fr. 8.50

L’huile de chanvre est extraite des graines de la plante de chanvre industriel et ne contient pas de THC, la substance psychoactive du cannabis. Elle est généralement pressée à froid, ce qui lui permet de conserver une grande partie de ses composants, tels que les acides gras oméga-3. C’est la raison pour laquelle elle est considérée comme une huile alimentaire de grande qualité.

Photos: Migusto, Adobe Stock

Cuisiner avec l’huile de chanvre

En vinaigrette

En touche finale

Avec du fromage et du pain

Quelques gouttes de jus de citron et du sel suffisent pour mettre en valeur ses notes de noisette et accompagner la salade verte, de betteraves ou de concombre.

Juste avant de servir, versez un filet d’huile de chanvre sur une soupe chaude, des légumes rôtis ou un plat de pâtes.

L’huile de chanvre est parfaite avec le fromage frais, le cottage cheese ou la mozzarella. Sur une tranche de pain avec une pincée de sel, elle constitue une entrée savoureuse.

Une alternative aux fruits à coque

Une petite cuillère d’huile de chanvre apporte une délicate saveur de noisette à un birchermüesli, un yogourt ou un porridge.

SAVEURS Repas rapides

Midi express Faim, mais que 15 minutes devant soi pour se composer une assiette? Recettes futées pour un «vite fait» très bien fait! Texte: Dinah Leuenberger

SAVEURS

Repas rapides

Polenta et salsa de tomates Deux minutes pour la polenta, légèrement plus pour la salsa, mais on reste dans les temps! Avec olives, ail et fines herbes pour une saveur au top.

Toasts de patate douce et c ottage cheese coloré Repas léger pour 4 personnes 4 petites patates douces d’env. 200 g ½ bouquet de fines herbes, p. ex. aneth ou ciboulette 1 poivron 1 pot de cottage cheese de 200 g Sel, poivre 1. Couper les patates douces

dans la longueur en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Les griller dans le grille-pain: 2-3 passages seront nécessaires jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

er r u o v a s À u froid tiède o

2. Entre-temps, hacher les

fines herbes et émincer le poivron. Les mélanger tous les deux au cottage cheese, saler et poivrer. Dresser sur les toasts de patate douce. OPTION Griller les tranches

Téléchargez l’appli Migusto

Recettes et photos: Migusto

de patate douce à la poêle, dans un peu d’huile.

Salade de courgettes et d’orecchiette à la sauce au pesto Pâtes, courgettes, pesto de basilic, quelques tranches de rosbif... c’est paré, cuisiné et dressé en un clin d’œil.

SAVEURS Repas rapides

Couleurs, saveurs, tout y est. Feta croustillante avec salade Plat principal pour 4 personnes 500 g de feta 100 g de semoule de maïs fine, p. ex. polenta 2 minutes Env. 6 cs d’huile d’olive 4 cs de vinaigre de vin rouge Sel, poivre 1 cc d’origan séché 1 oignon rouge 300 g de feuilles de salade, p. ex. chicorée pain de sucre ou laitue romaine 100 g d’olives noires 1. Couper la feta en tranches

d’env. 1 cm d’épaisseur, les tourner dans la semoule et bien appuyer. 2. Verser un peu d’huile dans

une poêle antiadhésive et y faire dorer les tranches de feta des deux côtés à feu moyen. 3. Pour la sauce à salade,

élanger le reste de l’huile avec m le vinaigre, du sel, du poivre et l’origan. 4. Couper l’oignon en rouelles et

les feuilles de salade en larges lanières. Mettre le tout dans un saladier avec les olives, ajouter la sauce et mélanger. Dresser avec la feta panée. OPTION Pour gagner du temps,

optez pour un sachet de salade prêt à la consommation. Minestrone express Une brunoise de légumes, surgelée pour plus de célérité, un bouillon, de petites pâtes et quelques bons pourvoyeurs de saveur... à table!

SAVEURS

Repas rapides

Quand le temps est compté

Miser sur des produits prêts à l’emploi Les lentilles, pois chiches ou haricots précuits, en bocal ou en conserve, et les légumes surgelés font gagner un temps précieux. Autre astuce: garder des œufs durs au réfrigérateur.

Adopter le «one pot» Préparez vos pâtes, soupes ou plats à base de légumineuses dans une seule casserole. Résultat: moins de vaisselle et davantage de temps pour soi.

3 Wrap au pastrami Un mix de salade, de tomates et de pastrami et une tortilla tartinée d’une pâte de pois chiches pour les envelopper. Parfait aussi pour l’emporter.

Du vréagialer» «prêt-à-r

Choisir des alliés malins Le cottage cheese, la mozzarella ou encore le thon en boîte sont d’excellentes sources de protéines qui ne nécessitent aucune préparation.

Couper fin Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent rapidement.

Associer chaud et froid Mélangez un élément chaud, pâtes, riz ou autre, avec des ingrédients froids tels que du fromage frais, des tomates cerises ou de la roquette.

Salade de tomates et d’abricots Entre les tomates et les abricots, c’est l’harmonie. En salade avec de la burrata et une sauce à l’ail et aux fines herbes, tout le plaisir est pour vous.

Utiliser la bouilloire Faites-y chauffer l’eau destinée aux pâtes ou aux légumes avant de la verser dans la casserole.

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VOTRE RÉGION

Migros Bâle

Laure Mathis et David Geselson livrent une brillante interprétation de l’histoire émouvante de Doreen Keir et d’André Gorz.

L’amour

jusqu’à la mort

Photo: Charlotte Corman

Le Théâtre du Jura présente Doreen, une pièce qui revisite avec délicatesse l’histoire du philosophe André Gorz et de son épouse Doreen Keir qui avaient mis fin à leurs jours ensemble.

Comment vivre un amour jusqu’à son dernier souffle? C’est la question au cœur de Doreen, pièce écrite et mise en scène par David Geselson. Inspiré de Lettre à D., le texte que le philosophe André Gorz adressait à sa femme en 2006, le spectacle offre un regard sensible sur l’un des plus célèbres couples d’intellectuels du XXe siècle. Doreen n’est toutefois pas une simple adaptation. En imaginant la parole de cette femme restée dans l’ombre du récit de son mari, David Geselson compose un dialogue où réalité et fiction se répondent. Le public est invité à partager les derniers instants du couple, dans leur maison de Vosnon, dans l’Aude (F), en septembre 2007. Dans une heure, ils mettront fin à leurs jours. Avant cela, ils évoquent leur rencontre, leurs engagements, leurs doutes et l’amour qui les a unis pendant plus de cinquante ans.

Sur scène, David Geselson et Laure Mathis incarnent ce couple avec une grande sobriété. La mise en scène privilégie la proximité avec le public et laisse toute la place aux mots, aux silences et aux émotions. Il ne s’agit pas seulement de raconter une histoire d’amour exceptionnelle, mais aussi d’interroger ce qui fait tenir un couple face au temps, à la maladie, aux idéaux politiques et à la perspective de la mort. L’émotion sans le pathos

Créée en 2016, la pièce a reçu le Prix de la meilleure création en langue française 2017 du Syndicat de la critique. La presse a unanimement salué la finesse de son écriture, la qualité de son interprétation et sa capacité à émouvoir sans jamais tomber dans le pathos. À travers cette création, David Geselson transforme une histoire intime en une

réflexion universelle sur l’amour, la fidélité et la mémoire. Un spectacle profondément humain, qui touche autant les amateurs de théâtre que ceux qui souhaitent découvrir un récit dans lequel la petite histoire éclaire les grandes questions de notre époque. Texte: Jacqueline Parrat

Théâtre du Jura, Delémont Vendredi 25 septembre 2026 à 14 h et 19 h 30 Samedi 26 septembre 2026 à 18 h et 20 h 30

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AnsB

M i g ro s

25 ANS

DE RÉGIONALITÉ QUI RASSEMBLE.

Magdalena et Moritz Fiechter, framboises de Zunzgen

VOTRE RÉGION

Migros Bâle

Le maître fromager Daniel Rohrbach devant la cuve en cuivre ouverte, dont l’utilisation est obligatoire pour la production du Gruyère AOP.

Les fromagers du Jura

Du Gruyère de caractère au fromage des Franches-Montagnes corsé, les comptoirs de Migros Bâle regorgent de spécialités jurassiennes «De la région. Pour la région.», élaborées avec du lait local et un savoir-faire artisanal. Texte: Luzia Schmid-Zuberbühler

Si vous vous rendez ces jours-ci au comptoir fromagerie d’un magasin de Migros Bâle, vous pourrez découvrir une nouveauté: le Gruyère AOP mi-salé «De la région. Pour la région.». Il est fabriqué à la Fromagerie MIBA SA de Develier, dans le canton du Jura, une fromagerie de village petite, mais ultramoderne qui appartient à la coopérative MIBA. Chaque année, environ 3,3 millions de kilos de lait collectés par 14 paysannes et paysans locaux y sont transformés en Gruyère AOP. Rencontre entre tradition et modernité

Situé non loin de Delémont, l’établissement a été intégralement modernisé et agrandi l’année dernière. Le cœur du nouveau bâtiment est une imposante cave d’affinage pouvant accueillir jusqu’à 3600 meules. «Nous avons agrandi cette cave et numérisé

Photos: Michelle Weber

e v u c a De lcuivre en a cave à l finage d'af

nos processus afin de gagner en efficacité, explique Daniel Rohrbach, maître fromager. Tout cela n’a été possible que grâce au nouveau bâtiment, car les anciens locaux ne se prêtaient pas à une extension.» Malgré toutes ces technologies dernier cri, l’âme du fromage reste traditionnelle: à Develier, la fabrication s’effectue dans une cuve en cuivre ouverte, une méthode artisanale obligatoire dans la production du Gruyère AOP. Au cours d’un affinage lent dans les caves, les meules sont régulièrement retournées et lavées avec un mélange de sel et d’eau. Ce processus dure entre cinq et dix-huit mois. Une meule de Gruyère AOP pèse entre 25 et 40 kilos et présente une pâte fine, légèrement humide au toucher. Les arômes fruités peuvent varier selon l’origine et sont rehaussés par une note de fond salée, qui s’intensifie durant l’affinage.

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M i g ro s

25 ANS

DE RÉGIONALITÉ QUI RASSEMBLE.

Daniel Rohrbach, Gruyère de Develier

VOTRE RÉGION

Migros Bâle

Ces spécialités «De la région. Pour la région.» et bien d’autres vous attendent au comptoir fromagerie de votre magasin Migros Bâle. Jusqu’à 3600 meules de Gruyère AOP mûrissent dans la Fromagerie MIBA à Develier.

Chaux-d’Abel «De la région.» les 100 g Fr. 2.85

La pâte a-t-elle la bonne consistance? Des contrôles réguliers sont essentiels.

Cet équilibre subtil entre l’art fromager traditionnel et les technologies de pointe s’observe aussi chez Fromages Spielhofer à Saint-Imier, dans le Jura bernois. Cette entreprise familiale dirigée par les frères Cédric et Florian Spielhofer, deuxième génération de propriétaires, produit des spécialités «De la région. Pour la région.» telles que Le Jura, le Chaux-d’Abel ou le Mont-Soleil. Le secret de leur succès? La qualité des matières premières. «Nous travaillons avec une soixantaine de producteurs locaux situés dans un rayon de 20 km, tous à plus de 700 m d’altitude», révèle Florian Spielhofer. Un cercle régional très fermé, en particulier pour le Mont-Soleil: «Cinq de nos paysans sont installés directement sur le Mont-Soleil et notre fromage du même nom est fabriqué exclusivement avec leur lait.» À 1000 m d’altitude, toujours dans le Jura bernois, la commune de Tramelan abrite quant à elle la Fromagerie des Reussilles. C’est là qu’Edwin Schärli et son équipe s’occupent du fromage Franches-Montagnes «De la région. Pour la région.». Le lait utilisé pour son élaboration est fourni par 27 familles paysannes de la région, dont les vaches se nourrissent de l’herbe fraîche des pâturages boisés sur les collines environnantes en été

Franches-Montagnes «De la région.» les 100 g Fr. 2.85 La meule est également marquée à la main.

et de foin parfumé en hiver. Chaque matin et chaque soir, les paysannes et paysans effectuent les livraisons à la fromagerie en personne. Un véritable gage d’authenticité régionale que l’on sent à chaque bouchée.

Gruyère AOP mi-salé «De la région.» les 100 g Fr. 2.50

Saveurs et respect du climat

Qui a dit que tradition et vision d’avenir ne faisaient pas bon ménage? Certainement pas la Fromagerie des Franches-Montagnes, elle aussi intégrée à la coopérative MIBA. Située au Noirmont, sur un haut plateau perché à 1000 m d’altitude au cœur des FranchesMontagnes, elle fabrique depuis plus d’un siècle des fromages de caractère, dont celui portant le nom de la région. L’établissement a fait des circuits courts et des relations humaines ses priorités, et l’engagement en faveur de l’environnement fait partie intégrante de la production. Inauguré en 2019, le bâtiment moderne, qui abrite une fromagerie de démonstration interactive, fonctionne grâce à de grands panneaux solaires et est chauffé aux copeaux de bois régionaux. Chaque fromage «De la région. Pour la région.» disponible dans les rayons de Migros Bâle raconte donc sa propre histoire fascinante, née dans le Jura et écrite pour la région.

Le Jura «De la région.» les 100 g Fr. 2.60

Mont-Soleil «De la région.» les 100 g Fr. 2.95

BIEN VIVRE Bénévolat

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«Dire ‹merci› à la cantonade

ne suffit pas» Les bénévoles ne veulent plus s’engager sur le long terme. Pour les motiver durablement, des pistes existent, explique la chercheuse Karin Freiermuth. Texte: Pierre Wuthrich

Karin Freiermuth, vous étudiez la question du bénévolat depuis de nombreuses années. Exercez-vous également une activité bénévole?

Oui. Je m’engage depuis vingt ans comme bénévole dans différentes organisations œuvrant dans les domaines de l’asile et de la migration. En tant que Suissesse, j’ai conscience de bénéficier de nombreux privilèges. Il me tient donc à cœur de soutenir des personnes confrontées à des conditions de vie plus difficiles que les miennes. Les associations ont toujours plus de mal à motiver leurs bénévoles. N’avezvous jamais eu envie de jeter l’éponge?

BIEN VIVRE

Bénévolat

À vous de voter! En Suisse, près d’une personne sur cinq travaille bénévolement dans une organisation ou une association. Afin que ces personnes continuent à s’engager durablement avec passion, le Pour-cent culturel Migros a lancé un concours d’idées dont les projets lauréats doivent contribuer à renforcer le bienêtre des bénévoles. Les 25 finalistes sont désormais connus, et chacun peut voter jusqu’au 5 septembre pour son projet préféré. Les 15 projets ayant reçu le plus de voix recevront un soutien financier allant de 10 000 à 30 000 francs pour concrétiser leurs idées. Pour voter:

travaille à Genève, tout en passant les weekends à la montagne. Autrefois, on vivait dans un village, on travaillait dans la localité voisine et on s’investissait dans la société de gymnastique au sein de laquelle les parents étaient déjà actifs. Si les Suisses continuent de s’engager mais que la durée de leur mission diminue, en quoi est-ce un problème?

De précieuses compétences et ressources disparaissent lorsqu’un bénévole cesse son activité. Les associations doivent alors consacrer beaucoup de temps à recruter et à former de nouveaux membres. Par ailleurs, un tournus permanent des per sonnes de référence n’est pas idéal dans les missions d’accompagnement. Chez les personnes vulnérables notamment, une relation personnelle fondée sur la confiance est essentielle. Enfin, un bénévole actif mais démotivé peut aussi constituer un problème, puisque la qualité de son engage ment risque d’en pâtir.

Oui et non. Assumer des responsabilités renforce le sentiment d’appartenance, et les bénévoles associés aux processus de décision affichent généralement une moti vation élevée et restent donc longtemps. Pour certains, cependant, les responsabilités peuvent faire peur ou être perçues comme une charge supplémentaire. Les associations devraient-elles aussi repenser leur mode de fonctionnement?

Oui. Il est de moins en moins réaliste d’attendre que des gens s’engagent pour un mandat de quatre ans. Les associations doivent se demander si des mandats plus courts sont possibles, si une coprésidence peut être envisagée ou si les réunions du comité peuvent se tenir en ligne. Ce type d’adaptation sera déterminant pour préser ver l’engagement bénévole à l’avenir. C’est d’autant plus important que de nombreuses prestations, comme les services de transport pour les personnes âgées ou l’entretien des forêts, ne seraient pas possibles en Suisse sans bénévoles.

Photos: Getty Images, DR; montage: Migros Magazine

Que peuvent faire les associations pour que les bénévoles restent motivés?

Non, car j’ai le sentiment que ce que je fais a du sens. Par ailleurs, cet engagement m’ap porte beaucoup et j’apprécie les échanges que j’ai avec les migrants. En réalité, on ne constate pas de recul généralisé du bénévo lat en Suisse. Le pourcentage de personnes bénévoles est resté stable au cours des quinze dernières années. Ce sont les formes d’engagement qui évoluent. C’est-à-dire?

L’engagement traditionnel au sein d’une unique association recule. Beaucoup de bénévoles ne souhaitent plus s’engager sur une longue période. Ils préfèrent des missions limitées dans le temps et liées à des projets précis. Comment l’expliquez-vous?

Nos vies sont marquées par la mobilité, et le temps manque. On habite à Lausanne et on

Les bénévoles ont besoin de sentir que leur travail est apprécié. Lorsque cette recon naissance fait défaut, ils peuvent vite avoir l’impression d’être exploités ou ignorés. Cela finit par entamer leur motivation et peut les pousser à partir. Les remercier suffit-il?

Certainement pas. Un «merci» à la canto nade dans une newsletter, par exemple, ne suffit pas. La reconnaissance doit être aussi personnelle que possible afin qu’elle soit crédible. Bien sûr, cela demande un grand investissement en temps, mais c’est essen tiel. L’accompagnement des bénévoles ne doit pas être une tâche accessoire. C’est pourquoi les associations les plus grandes disposent d’une personne chargée de la ges tion des bénévoles, qui ont par là même un interlocuteur vers qui se tourner en cas de problème ou lorsque leur motivation faiblit. Confier des responsabilités aux bénévoles est-il une solution pour renforcer leur attachement à l’association?

Karin Freiermuth (45 ans) travaille comme collaboratrice scientifique à l’Institute for Nonprofit and Public Management de la Haute École spécialisée du Nord-Ouest de la Suisse. Elle est également membre du jury du concours d’idées «Engagement bénévole» lancé dans le cadre de l’initiative participative «S’engager ici et maintenant» du Pour-cent culturel Migros.

BIEN VIVRE Escapades

Le dépaysement tout près de chez soi

Pourquoi partir à l’autre bout du monde quand de belles découvertes nous attendent juste de l’autre côté de la frontière? Histoire, culture, gastronomie, ces cinq villes ont tout pour plaire. Texte: Heidi Bacchilega

La Città Alta, vieille ville de Bergame, est perchée sur une colline.

Bergame (I) Située en Lombardie, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Milan, Bergame se déploie sur deux niveaux: la ville basse moderne et la Città Alta, la vieille ville perchée sur une colline. Quelques minutes de funiculaire suffisent pour rejoindre ce centre historique entouré de remparts vénitiens du XVIe siècle. Avec ses ruelles pavées, ses places pittoresques et ses palais élégants, il figure parmi les ensembles médiévaux les mieux conservés du nord de l’Italie.

À ne pas manquer: la Piazza Vecchia constitue le cœur de la Città Alta. À deux pas se dressent la basilique Santa Maria Maggiore et la somptueuse chapelle Colleoni, l’un des joyaux de la Renaissance italienne. Le bon plan: faire le tour des remparts vénitiens. Cette promenade offre de magnifiques points de vue sur les toits de la ville et, par temps clair, jusqu’aux Alpes.

BIEN VIVRE

Escapades

Dijon (F) Dijon est plus proche que Paris et facilement accessible en train direct depuis la Suisse. La capitale historique de la Bourgogne séduit par son patrimoine remarquable. Dans la vieille ville, maisons à colombages, hôtels particuliers et places animées se succèdent avec élégance. La cité est également célèbre pour sa moutarde, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles.

À ne pas manquer: le célèbre parcours de la Chouette, animal symbole de la ville. Cet itinéraire de 3 kilomètres permet de découvrir vingt-deux sites incontournables, dont le palais des ducs de Bourgogne, la place de la Libération et l’église Notre-Dame. Le bon plan: selon la tradition, toucher de la main gauche la chouette sculptée sur l’église Notre-Dame tout en formulant un vœu porterait bonheur.

Photos: Adobe Stock (2), FWTM-Spiegelhalter, Turismo Torino e Provincia/Andrea Guermani, Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH

Fribourg-en-Brisgau (D) À quelques kilomètres de la frontière suisse, au pied de la Forêt-Noire, Fribourg-en-Brisgau séduit par son ensoleillement généreux, ses distances courtes et sa vieille ville animée. Avec son ambiance détendue et ses terrasses, la cité compte parmi les villes les plus conviviales d’Allemagne.

À ne pas manquer: la cathédrale, véritable emblème de la ville. Du lundi au samedi, la place qui l’entoure accueille le marché du Münster, où producteurs régionaux, fleuristes et artisans proposent leurs spécialités. C’est aussi l’endroit idéal pour goûter la célèbre Lange Rote, une saucisse grillée de 35 centimètres servie dans un petit pain, accompagnée de moutarde. Autre particularité de Fribourg: les Bächle, de petits canaux qui serpentent dans les rues du centre historique. Le bon plan: prendre un verre au rooftop bar du grand magasin Breuninger. Entre snacks de saison et vue imprenable sur la cathédrale, c’est l’un des plus beaux panoramas de la ville.

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BIEN VIVRE

Escapades

Turin (I) Première capitale de l’Italie unifiée, Turin conserve les traces de son prestigieux passé royal. Ses places majestueuses, son architecture baroque et ses kilomètres d’arcades lui confèrent une élégance toute particulière. Traversée par le Pô, la capitale du Piémont est aussi réputée pour sa culture des cafés, son chocolat et ses nombreux musées.

À ne pas manquer: la Mole Antonelliana, monument incontournable de la ville. Haut de 167 mètres, l’édifice abrite aujourd’hui le Musée national du cinéma. Depuis sa plateforme panoramique, la vue s’étend sur Turin et les Alpes environnantes. Le bon plan: s’arrêter au mythique Caffè Al Bicerin pour déguster le bicerin, une spécialité locale associant espresso, chocolat chaud et lait. Cette recette emblématique y est servie depuis le XVIIIe siècle.

Baden-Baden (D) Baden-Baden figure parmi les stations thermales les plus célèbres d’Europe. Située aux portes de la Forêt-Noire, la ville doit sa renommée à ses sources chaudes déjà exploitées à l’époque romaine. Bains historiques, villas élégantes et vastes parcs rappellent l’époque où l’aristocratie européenne venait y séjourner. Aujourd’hui encore, son charmant centre-ville invite à la flânerie.

À ne pas manquer: le Kurhaus et son célèbre casino, site emblématique de la ville. La Trinkhalle, la promenade de la Lichtentaler Allee ainsi que le musée Frieder Burda, réputé pour son architecture contemporaine et ses expositions, valent également le détour. Le bon plan: profiter des eaux thermales. Les visiteurs apprécient particulièrement les thermes modernes de Caracalla ainsi que le Friedrichsbad, un établissement historique à l’architecture remarquable.

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Le renard chasse-t-il les chats?

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En théorie, un renard est capable de s’attaquer à un chat ou à un petit chien. Dans la pratique, cela reste très rare. «Les chats se défendent et ne constituent donc généralement pas des proies pour les renards», explique Sandra Gloor, biologiste spécialiste de la faune sauvage. En présence de renards dans le voisinage, il est toutefois conseillé de garder les jeunes chats, les animaux âgés ou ceux qui sont affaiblis par la maladie à l’intérieur pendant la nuit.

Connu pour sa ruse et ses incursions dans nos poubelles, le renard traîne aussi la réputation de transmettre des maladies. Mais qui est-il vraiment et quels risques représente-t-il? Texte: Barbara Scherer

Le renard transmet-il des maladies?

En Europe, le renard roux a longtemps été le principal vecteur de la rage. Grâce à de vastes campagnes de vaccination par appâts, la rage a pu être éradiquée en Suisse, tout comme dans les pays voisins. Le ténia du renard suscite également beaucoup d’inquiétudes. Ce parasite peut provoquer une grave maladie du foie chez l’être humain. «Le risque de contamination reste néanmoins extrêmement faible et la maladie peut être traitée», rassure Sandra Gloor. Par mesure de précaution, il est recommandé de se laver soigneusement les mains après les travaux de jardinage et de laver ou de cuire les aliments avant leur consommation.

Qui est le renard?

L’espèce présente en Suisse est le renard roux, largement répandu dans toute l’Europe. À l’échelle mondiale, on recense onze espèces de renards. Sous nos latitudes, ses plus proches parents sont les loups. Le renard roux est facilement reconnaissable à son pelage roux caractéristique et à sa queue touffue terminée par une pointe blanche. À l’âge adulte, il pèse entre 4 et 10 kilos et vit généralement de quatre à huit ans. En captivité, son espérance de vie peut atteindre quinze ans.

Où vit-il?

Le renard est un animal avec une faculté d’adaptation exceptionnelle. On le rencontre aussi bien à la campagne qu’en forêt et en ville. Lorsqu’ils élèvent leurs petits, les renards passent beaucoup de temps dans un terrier qu’ils creusent eux-mêmes ou récupèrent après le départ d’un blaireau. Une fois les jeunes devenus indépendants, ils se reposent volontiers dans des haies ou des fourrés.

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Que mange-t-il?

Le renard roux est omnivore. Il se nourrit notamment de souris, de vers de terre, de baies et de fruits tombés au sol. Les charognes font également partie de son alimentation.

Comment vit-il?

Le comportement social du renard varie selon son environnement. Dans certaines régions, il mène une vie solitaire et ne retrouve ses congénères que durant la période de reproduction. «En ville, où la nourriture est plus abondante, les renards vivent souvent en groupes familiaux», indique Sandra Gloor. La période de reproduction a lieu en hiver. Après une gestation d’environ 50 jours, la femelle met au monde trois à quatre petits. Durant leurs quatre premières semaines, ceux-ci restent dans le terrier avec leur mère, tandis que le père apporte la nourriture. Les jeunes deviennent autonomes vers l’âge de 6 mois.

Que faire lorsqu’un renard fouille dans les poubelles?

La meilleure solution consiste à sortir les sacs juste avant le passage de la collecte ou à les conserver dans un conteneur fermé. «Les renards sont généralement des animaux craintifs et non agressifs», souligne l’experte. Cependant, lorsqu’ils sont nourris par l’être humain, ils peuvent perdre leur méfiance naturelle. Dans ce cas, leur présence devient problématique et peut conduire à leur abattage. La règle est simple: il ne faut pas nourrir les animaux sauvages.

Photo: Getty Images

Quels sont ses prédateurs?

En Suisse, les principaux dangers pour le renard sont l’être humain et la circulation routière. «Toute personne qui heurte un animal ou découvre un animal blessé doit avertir la police ou le garde-faune compétent», rappelle Sandra Gloor. Le loup et le lynx peuvent également représenter une menace pour le renard.

Le renard est-il aussi intelligent qu’on le dit?

Le renard est un animal très observateur, capable d’apprendre et de s’adapter rapidement à son environnement. «Cela ne signifie pas pour autant qu’il soit plus intelligent que d’autres espèces, comme le blaireau», précise Sandra Gloor.

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