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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM35, 24.8.2015 | www.migrosmagazine.ch

La rentrée des nouveaux profs Page 12

Comment décoder le langage de son homme Page 89

Photo: François Schaer

Carolina Costa

Pasteure et comédienne devant l’Eternel Page 18

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4 | MM35, 24.8.2015

C Editorial

La récré est terminée

Cette fois, c’est fait: tous les enfants romands sont passés par la case rentrée. La semaine dernière pour certains, ce matin pour les plus chanceux. La vie des familles va pouvoir reprendre son cours normal. Un soulagement pour certains parents qui se devaient de jongler au mieux entre leur activité professionnelle et la garde de leurs petits. Un pincement au cœur pour ceux qui ont emmené leur bout de chou pour la première fois sur le chemin de l’école. Quel que soit l’âge, la rentrée représente toujours un moment un peu particulier. Un mélange d’excitation et d’appréhension, de joie et de mélancolie. Selon que l’on retrouve ses anciens camarades de classe et les mêmes enseignants ou que l’on arrive dans un lieu tout à fait inconnu, la première journée n’affiche pas la même couleur. Qui sera l’enseignant? Comment le contact va-t-il se passer? Sera-t-il sympa, conciliant? Aura-t-on de la chance?... Qui ne s’est pas angoissé ou réjoui en obtenant la réponse à ces questions?

Etant enfant, on n’imagine pas que l’inverse est aussi vrai, que l’enseignant, lui aussi, n’en mène pas toujours très large. Et pourtant, les premières années du moins, la rentrée représente un sacré défi pour les profs ( lire en page 12). Pour eux aussi, tout est neuf. Certes, ils ont déjà dispensé de nombreux cours tout au long de leur formation, ont déjà été confrontés à nombre de situations typiques d’une classe, aux parents d’élève, etc. Mais jamais avec la pleine et entière responsabilité. En quelque sorte, le grand saut après des années d’exercice. Cette année encore, ils sont quelques centaines en Romandie, fraîchement diplômés, pleins d’entrain et d’idéaux, à se lancer à l’assaut de l’enseignement. Pour embrasser une telle carrière en 2015, il faut une sacrée dose de motivation et de persévérance, voire d’inconscience. Car leur rôle n’a jamais été aussi difficile et complexe, tout en étant minimisé et régulièrement décrié. Alors, courage et bonne chance à eux pour cette rentrée et toutes celles qui suivront! Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

MM35, 24.8.2015 | 5

Société

72 Votre région Les nouveautés des coopératives Migros

7 Courrier des lecteurs 10 Cette semaine

Au quotidien

Haro sur les seins nus!

12 Dossier

80 Escapade

L’épreuve de la première rentrée pour les jeunes enseignants.

«La crainte de l’Ebola en Occident était irrationnelle»

Un magnifique paysage s’offre à vous tout en douceur avec cette balade magique au départ de Montfaucon (JU).

18 Portrait

Carolina Costa, ministre protestante et comédienne.

87 Santé Des exercices de yoga pour retrouver sa souplesse.

21 Chronique

Par Sandrine Viglino, humoriste.

89 Psychologie

La communication entre les genres n’est pas toujours des plus simples.

22 Entretien

Michel Tanner, épidémiologiste de renommée mondiale.

93 Le coin des enfants La cigogne blanche.

Univers Migros

96 Démonstration Des accessoires et des astuces pour tirer le meilleur de votre gril.

Photos: Matthieu Spohn (2), Tomas Wüthrich, Christine Benz

31 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

100 Voiture Citroën C4 Nouvelle Gamme.

51 Cuisine de saison

102 Jeux Tentez de remporter un des nombreux prix attrayants.

64 Actuel

107 Offre aux lecteurs Passez un nouvel an féerique en Finlande.

68 Tendance Un baume pour les lèvres à base de cire d’abeille.

110 Une journée avec...

L’artichaut au cœur de toutes les convoitises. Le camp nature du WWF a conquis les jeunes.

Michel Simonet, balayeur et écrivain.

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MM35, 24.8.2015 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM34 Assurance dentaire obligatoire

Quels coûts supplémentaires pour assurer les soins dentaires? Pour la maladie déjà, l’assurance prend une grande partie du budget. Faites plutôt comme moi: je me lave les dents trois fois par jour, je fais un contrôle annuel avec détartrage, et j’en ai pour maximum Fr. 200.- par année. Dominique Boss, sur internet MM33 Harcèlement de rue

Merci pour votre article très intéressant. On remarque dans les témoignages que les femmes sont démunies, elles n’arrivent pas à s’opposer clairement aux

avances inadéquates dans ces cas-là. C’est le gros souci. On est docile, on veut faire plaisir, même à ses dépens, on est la «gentille». Pour développer l’affirmation et l’estime de soi, il existe de très bons cours de self-défense. J’ai suivi ceux de la Ligue de la Santé et cela m’a transformée à jamais. La solution est en nous. Eve E. Danthe, sur internet MM32 Le prince amoureux de son pays

Je suis de la 2ème génération (italienne) et comme le prince, j’aime le pays qui m’a vu naître, particulièrement le très beau canton de Fribourg. Par exemple, je ne suis pas insen-

sible à la Fête du 1er Août... Mais mon cœur est latin. Cher Emmanuel-Philibert de Savoie, un grand merci pour votre témoignage où «transpire» votre sincère amour pour l’Italie. Votre famille a écrit de belles pages de son Histoire. Grazie. Gérard Carfagno, sur internet Très jolie interview. Du temps de leur exil, j’ai éprouvé de la compassion pour les princes d’Italie qui n’avaient pas le droit d’aller dans leur pays, alors qu’ils adoraient leur patrie, sa culture, ses habitants et sa nourriture. J’ai trouvé que c’était un heureux dénouement que la famille de Savoie puisse y retourner. Viviane Hauf, sur internet

Ecrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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52 SportXX en Suisse.

Société

De quoi se réjouir Nuit des chauves-souris. Les 28 et 29 août, profitez des multiples

opportunités dans toute la Romandie pour observer ces mammifères nocturnes.

24.8.2015

«Bienvenue en adolescence!»

Dans ce nouvel album de Zep, Titeuf entre dans une nouvelle phase de sa jeune vie. Disponible en librairie.

Adrienne Barman,

illustratrice genevoise.

Ma photo de la semaine «Prise sur l’île de Kos en Grèce, cette photo de Christian Lutz m’a marquée par son thème, les migrants, et par sa composition. L’image est coupée visuellement en deux. Dans la partie du bas, je vois le résumé de la situation de départ que les migrants fuient: le chaos, la guerre, un terrain invivable. L’autre partie, c’est la «terre promise» pour une vie meilleure, mais qui, au final, se révèle être une grande salle d’attente mal gérée. Le fait que la photo ait été prise depuis le haut me confronte à ma situation de spectatrice de la scène… de très loin, dans mon confort, et à mon sentiment d’impuissance. Une très belle photo qui saisit une situation inacceptable pour tout être humain.»

Savoirs inutiles L’actinidia est la

plante sur laquelle poussent les kiwis. La vie de l’insecte nommé éphémère est si courte

que la nature ne l’a pas doté de tube digestif. Photos: Isabelle Favre, Christian Lutz, Delphine Schacher.

Dans les oreilles

Ecoutez «Holy Grail» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Rasanayagam Theepan, 33 ans, responsable sécurité & bâtiment à Nyon (VD), écoute Holy Grail de Jay-Z, parce qu’il baigne dans la musique de ce chanteur depuis l’enfance.

Le terme «geek» vient de l’allemand «geck» qui désignait un fou au Moyen Âge. Le cerveau d’Albert Einstein

a longtemps été conservé par le médecin légiste américain Thomas Harvey pour être analysé.

10 | MM35, 24.8.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Seins nus à la plage: nouveau tabou? Argument de la libération des femmes dans les années 1960, les seins nus exhibés dans l’espace public n’ont plus la cote. On les cache, on les floute, on les amende. Faut-il y voir un retour de pudibonderie ou le signe d’une nouvelle censure du corps féminin? Texte: Patricia Brambilla

En chiffres

1963

C’est l’année où le styliste américain Rudi Gernreich a conçu le monokini.

1929

C’est depuis le 13 avril de cette année-là que date le règlement genevois sur la tenue appropriée pour se baigner dans le lac, le Rhône et les rivières.

Source: sondage BVA 2013

’abord, il y a eu les seins d’un tableau de Picasso, floutés par la chaîne conservatrice américaine Fox News. «Les femmes d’Alger» et leurs tétons cubistes, effacés de l’écran pour ménager la sensibilité des téléspectateurs! Ensuite, les internautes se sont offusqués de la poitrine dénudée de la chanteuse Miley Cyrus, postée sur Instagram, qui par ailleurs a déjà montré bien d’autres parties de son anatomie... Plus près de chez nous, dans le courant de l’été, quelques baigneuses genevoises topless se sont

fait gourmander par des agents de police – le règlement tolère les seins nus à la plage mais pas dans l’eau! Tandis qu’à Grandson, la chasse est ouverte aux naturistes, qui risquent une amende de 300 francs en cas de récidive. Les seins nus n’ont-ils plus la cote? D’après le sociologue français Jean-Claude Kaufmann, l’inversion de tendance a commencé dans les années 2000. «En 1960, l’invention du topless sur les plages était vécue comme l’affirmation d’une assurance et d’une nouvelle liberté par les femmes. Aujourd’hui, au

contraire, les signes se multiplient d’une légère régression de la place de ces dernières dans la société. Or, dans le même temps, elles tendent à être soumises à des vêtements plus couvrants...» Alors, nouvelle censure contre la nudité féminine? C’est ce que semble penser le youtubeur Brice Duan, qui se demande pourquoi les hommes, fussent-ils bedonnants, peuvent se promener torse nu, alors que les femmes, eussentelles peu de poitrine, n’en ont pas le droit... De quoi militer, avec humour, pour la libération des tétons!

Photo: Gallery Stock/ Julio Gamboa

C’est le pourcentage de femmes françaises qui ont déjà pratiqué le topless.

SOCIÉTÉ | MM35, 24.8.2015 | 11

L’expert

Votre avis

«Le corps des femmes a toujours été soumis à de multiples contraintes» Les seins nus à la plage sont-ils passés de mode, voire malvenus? La société actuelle entretient un rapport paradoxal avec les seins nus selon le contexte. En effet, les seins nus ne gênent personne dans la publicité, dans les films, dans la presse, enfin partout où ils sont exploités à des fins commerciales. Nous sommes abreuvés toute la journée de nudité féminine. Les femmes sont objectifiées et déshabillées sur d’immenses affiches dans nos villes et personne n’y trouve rien à redire. Il est donc bien hypocrite de les condamner dans l’espace public, quand les seins sont dénudés pour le plaisir de celles à qui ils appartiennent. Est-ce à dire que les femmes ne doivent montrer leurs seins que pour le plaisir des autres, des hommes donc, et pas pour le leur? Il y a des villes où femmes et hommes sont sur un pied d’égalité à ce niveaulà avec des politiques locales de «port obligatoire du tee-shirt» pour tous ou, au contraire, comme à New York, une autorisation pour tous de se promener seins nus/torse nu. Hormis ces quelques exceptions, la plupart du temps, seuls les hommes peuvent se promener torse nu. Alors pourquoi cette différence de traitement? Même censure sur les réseaux sociaux... Les politiques des réseaux sociaux et des médias américains sur cette question sont consternantes: on peut publier librement des commentaires homophobes, sexistes et racistes sans être inquiété le moins du monde. En revanche, la censure s’abat aussitôt sur les tétons féminins. Précisons que ce ne sont pas les seins en entier qui sont censurés, mais uniquement les tétons. Les décolletés les plus plongeants et les maillots de bain les plus minuscules sont parfaitement tolérés, pour autant que les tétons ne soient pas visibles. Assiste-t-on à un retour de la pudibonderie? Oui, c’est une forme de puritanisme

ou de pudibonderie, mais de façon très paradoxale puisque le corps des femmes est par ailleurs sans cesse dénudé et objectifié dans la publicité et les médias. Faut-il voir dans le corps plus couvert des femmes un signe de régression de la place de celles-ci dans la société? Oui, tout à fait. L’échelle de valeur de ce qui est obscène ou non évolue dans le temps et l’espace. Dans les années 1980, les seins nus à la plage étaient beaucoup plus pratiqués. Dans certains pays, au Brésil par exemple, on peut se balader en string, mais gare aux tétons! Ce sont des logiques de contraintes et de contrôle du corps des femmes à géométrie variable, mais qui aboutissent toujours au même résultat: les femmes sont moins libres physiquement que les hommes, et le corps social exerce sur elles une pression de bienséance, de bonne conduite, de bonne morale. Feriez-vous un parallèle avec la montée de l’islamisme ou n’est-ce qu’une question de génération? En réalité, il n’y a rien de nouveau dans ces polémiques autour des seins nus. Le corps des femmes a toujours été soumis à de multiples contraintes dans les sociétés patriarcales. Dans les années 1960, les seins nus étaient un geste politique de libération de la femme. Et aujourd’hui? Face à ces contraintes sociétales qui pèsent sur le corps des femmes, les seins nus constituent toujours un geste politique qui est loin d’être anodin. Les Femen utilisent la nudité comme outil de revendication féministe. Ce mode d’action est intéressant, car il travaille à la désexualisation du corps des femmes, un élément qui permet la progression de l’égalité entre les sexes. Comme les hommes, les femmes doivent pouvoir être libres d’exposer leur poitrine sans que cela soit sexualisé ou considéré comme obscène et une invitation à les agresser. MM

Anouchka Kuhni,

présidente de Osez le féminisme suisse.

Géraldine Knobel «Je profite d’être à l’étranger pour faire du seins nus. Ici, je n’ose pas trop... J’adore la liberté que ça procure. Le soutien-gorge est tellement astreignant!»

Romeo Piercarmelo

«Non, les seins nus, ça ne me choque pas. Mais quand j’en ai vus à la plage cet été en Italie, ça m’a surpris, parce que ce phénomène était passé de mode. Est-il de retour?»

Margaret Mariotti

«Non, rien de choquant. Tout dépend de la morphologie! Des petits seins sur une jolie fille, ça va. Par contre, les shorts qui montrent les fesses en pleine ville sont plus dérangeants.»

12 | MM35, 24.8.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

La toute première rentrée... des profs

L’an dernier, ils chauffaient encore les bancs d’étudiants. Mais ces jours, les enseignants fraîchement diplômés s’apprêtent à passer de l’autre côté du pupitre. Entre stress, impatience et joyeuse anticipation, comment appréhendent-ils leur prise de fonction? Texte: Tania Araman

Photos: Mathieu Spohn

Olivier Maulini,

professeur à l’Université de Genève.

Illustration: François Maret

ttendue par les uns, abhorrée par les autres, redoutée par un grand nombre, la rentrée des classes laisse rarement indifférent. Surtout lorsqu’il s’agit de la toute première de sa vie... En tant qu’élève bien sûr, mais aussi comme professeur. Car, en ce début d’année scolaire, les petits bouts de chou de 4 ou 5 ans ne sont pas les seuls à entamer leur carrière sur les bancs d’école. De l’autre côté du pupitre, de nombreux instits viennent tout juste de décrocher leur diplôme et pour eux aussi, les débuts s’annoncent éprouvants. A noter que le nombre d’étudiants inscrits dans les différentes filières de formation à l’enseignement du pays s’élevait à 18 200 en 2013. La barre des 20 000 devrait être atteinte en 2016 d’après les estimations. «Les trois premiers mois des enseignants débutants s’avèrent extrêmement astreignants», relève Olivier Maulini, professeur à la Faculté de psychologie et de sciences de l’éducation à l’Université de Genève. En effet, entre la prise en main de la classe, la planification de l’année, la préparation des leçons, mais aussi la gestion des tâches administratives et des relations avec les parents, pas le temps de chômer! «De nombreux chercheurs estiment que trois années de pratique sont nécessaires pour réussir à capitaliser son expérience, sans devoir sans cesse tout réinventer.» Le spécialiste genevois évoque également les idéaux parfois déçus des jeunes professeurs: «Ils sont souvent pleins d’enthousiasme et placent la barre très haut. Ils aimeraient pouvoir s’occuper de chacun de leurs élèves personnellement, prendre le temps d’expliquer chaque consigne quatre fois si nécessaire. La confrontation avec la réalité est parfois rude: ils doivent prendre la mesure du décalage entre ce qu’ils veulent et ce qu’ils peuvent faire.»

SOCIÉTÉ | MM35, 24.8.2015 | 13

«C’est un rêve qui devient réalité» Un mélange de stress, d’impatience et de curiosité: voilà ce que ressent Noémie Kohler, 22 ans, à l’aube de sa première rentrée. «C’est un rêve de petite fille qui devient réalité!» D’autant qu’elle va enseigner dans l’école qu’elle a fréquentée enfant à Courrendlin (JU). «Je ne pouvais pas rêver mieux, je redécouvre avec plaisir ces lieux.» Pour son premier mandat, elle sera maîtresse auxiliaire, prêtant main forte d’une classe à l’autre, de la 1e à la 5e Harmos. Déçue de ne pas avoir des élèves rien qu’à elle? «Non, j’ai ainsi la possibilité d’acquérir de l’expérience dans plusieurs niveaux.» Après avoir décroché son diplôme à la HEP-BEJUNE, elle s’est octroyée deux semaines de vacances avant de se lancer dans la préparation de son programme. «Je voulais prendre de l’avance. Il faut dire qu’on commence quasiment à zéro.» L’an dernier, elle a passé cinq mois sur le terrain, dont deux de remplacement à 100%: «Cette expérience m’a énormément apporté. Mais j’étais encadrée. Cette année, c’est moi qui dois prendre les décisions. Je vais faire des erreurs, c’est inévitable. Il m’arrive d’avoir peur de ne pas être à la hauteur, de ne pas réussir à suivre le programme, de ne pas répondre aux attentes des parents. Je vais devoir faire mes preuves, d’autant que je suis très jeune.» Si la charge de travail l’inquiète parfois et qu’elle est consciente qu’elle devra faire face à des imprévus, c’est tout de même le plaisir qui prend le pas sur le reste. «J’ai hâte de m’y mettre! Je sais que j’aurai le soutien de ma direction et de mes collègues. J’ai aussi pu planifier certains de mes cours avec d’autres enseignants débutants: c’est une précieuse collaboration. Et puis, c’est tellement bien de voir les enfants grandir, progresser, évoluer...»

14 | MM35, 24.8.2015 | SOCIÉTÉ

Certes, leur formation prévoit de nombreuses semaines de stages pour les préparer progressivement à leur prise de fonction. Mais la donne change lorsqu’il s’agit de sa propre classe, de ses propres élèves. De sa propre responsabilité. «Pour démystifier la première année d’insertion professionnelle, nous avons lancé l’an dernier un projetpilote permettant aux étudiants de passer une demi-année scolaire sur le terrain et de gérer tous les paramètres – leçons, tâches administratives, parents, carnets, etc. – en toute autonomie, relève Raphaël Lehmann, responsable de la filière primaire à la HEP-BEJUNE (Berne, Jura, Neuchâtel). Un vrai bain de réalité.» Les jeunes enseignants peuvent également compter, en principe, sur l’appui de leurs collègues et de leur direction lorsqu’ils commencent leur carrière. «La dimension collective est un enjeu fondamental de ce métier, qui s’avère de plus en plus complexe, estime Olivier Maulini. Les établissements scolaires sont confrontés à la responsabilité

d’accompagner les jeunes enseignants: on ne confie pas le bloc opératoire à un chirurgien novice.» Entre soutien individuel pour qui le souhaite et formation continue, les HEP proposent également un certain suivi. Et quelles sont les principales difficultés que les professeurs débutants doivent surmonter? «D’après les échos que nous recevons, ils ne s’attendent pas à une charge administrative aussi lourde», explique Cyril Petitpierre, directeur de la formation à la HEP Vaud. Autre défi de taille: les parents d’élèves. «Même si on les y prépare, il est difficile de se retrouver confronté, seul, à leur inquiétude.» Même son de cloche chez Raphaël Lehmann: «Les simulations d’entretiens que nous organisons à la HEP ne remplacent pas l’expérience.» Pour Olivier Maulini, cette dimension prend de plus en plus d’importance dans l’exercice du métier: «Aujourd’hui, l’enseignant doit faire face à de nombreuses attentes, des exigences, des jugements. Son autorité n’est plus acquise d’office comme il y a trente ans.»

Nous promettons à Moritz que tout notre poisson et nos fruits de mer proviendront de sources durables.

Plus sur generation-m.ch

SOCIÉTÉ | MM35, 24.8.2015 | 15

«Les cinq premières minutes sont les plus importantes» «Ce qui effraie, c’est l’inconnu. Une fois que l’année scolaire aura commencé, je pense que je serai moins stressée», confie Célina Crettaz, 29 ans, qui s’apprête à intégrer le CO de la Tuilerie à Saint-Maurice (VS), en tant qu’enseignante spécialisée. «J’accueillerai les élèves qui bénéficient d’une aide pour des cours de maths et d’allemand. Et j’effectuerai aussi de l’appui pédagogique intégré, en collaboration avec d’autres professeurs.» Auparavant éducatrice spécialisée dans un centre médico-éducatif de Monthey (VS), la Valaisanne a décidé il y a quelques années d’approfondir la dimension pédagogique de sa profession. «J’ai entamé une formation à

l’Institut de pédagogie curative de Fribourg. Des stages dans des cycles d’orientation m’ont permis de découvrir cette voie qui répondait à mes attentes.» La voilà donc prête à endosser ses nouvelles fonctions. Certes, son expérience professionnelle lui permet d’aborder plus sereinement cette rentrée. «J’ai déjà participé à des rencontres de parents ainsi qu’à des colloques, collaboré avec des collègues. Ce qui ne m’empêche pas d’avoir quelques appréhensions: le travail en lui-même est quand même assez différent, le cadre également.» Elle reconnaît notamment que la première journée lui fait un peu peur: «C’est là que tout se joue, lors de la prise

de contact avec les élèves. Ce sont les cinq premières minutes les plus importantes.» Il lui arrive également de se poser des questions: «Comment corriger les inégalités des chances entre les élèves? Aurai-je un retour positif de la classe? Serai-je capable de m’améliorer en fonction des critiques? On a beau avoir été formé, c’est le moment de faire nos preuves.» Quoi qu’il en soit, elle se sent prête. «J’ai travaillé une bonne partie de l’été. Je devrai certainement adapter mes cours au fur et à mesure, mais la base est là. Un des collègues avec qui je vais collaborer a déjà pris contact avec moi, ce qui est rassurant. Je me sens soutenue.»

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16 | MM35, 24.8.2015 | SOCIÉTÉ

Interview

«Il n’y a pas de super-profs» Comment organiser une sortie scolaire, s’imposer en classe, éviter le burn-out... Lancé fin 2013, le blog premiererentree.ch offre aux professeurs débutants toute une Xavier Kuentz, série de conseils pour auteur d’un mieux appréhender blog sur leur métier. Entretien l’enseignement. avec son auteur, Xavier Kuentz, 33 ans, qui enseigne depuis une petite dizaine d’années sur les rives du Léman. Pourquoi avez-vous créé ce blog? Lorsque j’ai commencé à enseigner en France, je me suis senti un peu désemparé: je me posais beaucoup de questions, et je ne savais pas toujours comment m’y prendre. Ce genre de conseils m’auraient beaucoup aidé. Finalement, j’ai commencé à concrétiser ce projet dans le cadre d’une formation à la HEP-Vaud, qui me permet aujourd’hui d’accompagner des stagiaires dans leur pratique du métier.

«Je me réjouis d’enfin rencontrer mes élèves!» «Je n’arrive pas à croire que dans une semaine, je serai en face de mes élèves!», s’enthousiasme Tiffany Tavel, 25 ans. Son diplôme de la HEP-BEJUNE en poche depuis le mois de juin, elle s’apprête à accueillir sa toute première classe (5e Harmos, soit des enfants de 8-9 ans) au collège des Charmettes, dans la région neuchâteloise. Angoissée? «Une petite boule a commencé à s’installer au creux de mon estomac. Mais il s’agit d’un bon stress. En fait, je me réjouis d’y être! D’enfin rencontrer mes élèves, de passer cette année avec eux...» Il faut dire que Tiffany a toujours souhaité enseigner: «J’avais envie de transmettre, d’échanger.

Je pensais plutôt m’orienter vers le secondaire. J’ai donc commencé l’université en lettres, mais cela ne me convenait pas vraiment. Une expérience dans l’école primaire de ma cousine m’a aidée à réaliser que c’était là que je voulais être.» Trois ans de formation théorique et surtout de stages variés au sein de la HEP lui ont ensuite confirmé qu’elle avait «beaucoup plus de patience avec les enfants qu’avec les ados». La Neuchâteloise n’a donc pas fait fausse route: «J’adore ce métier! J’ai plein d’envies, d’idées...» Elle garde toutefois les pieds sur terre: «Je suis consciente que je ne pourrai pas toutes les concrétiser. Dans ce travail, tout est

question d’adaptation.» Consciente également que les premiers mois seront bien chargés. «Mais cela ne me fait pas peur. Les grandes lignes de mon programme sont prêtes. Bien sûr, il va falloir être bien organisée. Et c’est aussi un peu stressant de réaliser la responsabilité qui m’incombe: je serai seule face à mes élèves, leur apprentissage dépendra de moi.» Autre source d’inquiétude: les tâches administratives. «Mais je sais que je peux compter sur l’aide de mes collègues. Et j’ai gardé un bon contact avec les gens de ma volée, on pourra s’échanger des conseils. J’ai la chance d’avoir une directrice très à l’écoute.»

Les conseils que vous dispensez sont très concrets... J’essaie de mêler théorie et pratique, sans toutefois fournir un cours tout prêt, prémâché. Je me base sur ma propre expérience, en insistant bien sur le fait que c’est une façon d’agir et que l’on peut également choisir une autre voie. Selon vous, quelle est la principale difficulté que rencontrent les enseignants débutants? Le risque, c’est qu’ils se trompent d’objectif. Qu’ils cherchent avant tout à plaire, à être populaires. Ils doivent réaliser qu’ils représentent une institution, une entité. Il s’agit donc de fixer assez rapidement des règles afin de mener leur mission d’enseignement dans un cadre propice au travail. S’ils y parviennent, ils pourront être appréciés comme des enseignants justes. Un autre danger serait de perdre de vue qu’il n’y a pas de super-profs. Des difficultés, tout le monde en rencontre. L’important est d’en parler avec ses collègues, sa direction. De ne pas rester dans le déni pour trouver des solutions rapidement. Trois conseils que vous donneriez aux jeunes profs pour réussir leur rentrée? Seulement trois? Je leur dirais de fixer très rapidement des règles de vie en classe, d’apprendre le plus vite possible le nom de leurs élèves et de veiller à ce que leur matériel soit prêt. MM

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Bolivie : de l’eau potable pour les plus pauvres

Daner, 4 ans, a enfin recouvré la santé

Dans le district de Sapahaqui, au sud-ouest de La Paz, plus de 95 % de la population vivent en dessous du seuil de pauvreté. Un quart seulement des communes disposent d’un système d’eau potable avec raccordement à domicile. La situation précaire et le fait que les gens n’ont pas l’habitude de prendre des mesures d’hygiène favorisent la propagation de maladies graves et entravent le développement des villages.

Daner revient de loin. Des diarrhées à répétition ont entravé la croissance de ce petit Bolivien de 4 ans. Aujourd’hui, c’est du passé : des dons de Suisse ont rendu possible la construction d’un système d’alimentation en eau potable dans le village de Daner. Daner est petit et chétif pour son âge, mais c’est un galopin turbulent aux yeux pétillants. « Depuis que nous avons de l’eau potable, Daner se porte bien », relève sa mère Graciela Flores, 35 ans. « Avant, nous souffrions beaucoup, rapporte-t-elle. Comme les autres familles, nous utilisions l’eau du fleuve pour la lessive et la vaisselle. Les enfants tombaient malades quand nous les lavions. Et

souvent, nous n’avions pas d’autre choix que de boire l’eau du fleuve. » Graciela Flores laissait alors l’eau sale décanter une demi-heure dans un seau avec quelques feuilles de pêcher, pour que le gros des impuretés coule au fond. Le village de Candial se trouve dans une vallée fertile, entourée de rochers arides et de hautes montagnes. L’eau du fleuve suffit à irriguer les champs, mais elle est trop polluée pour que les gens puissent la boire. Il y a bien une petite source d’eau potable au village, mais son débit n’était pas suffisant et elle tarissait sans cesse. Maintenant, c’est du passé : avec le soutien de Caritas, les villageois ont aménagé un système d’eau potable qui fournit un raccordement à 64 familles.

« Aujourd’hui, nous avons suffisamment d’eau pour boire, cuisiner et faire la lessive. Daner peut se laver avant d’aller à l’école », explique la mère de l’enfant. Fiers de montrer la quantité d’eau que Apprenez-en plus sur le bonheur de Daner : donne le nouveau point d’eau, les enfants agirtoutsimplement.caritas.ch/daner s’aspergent joyeusement.

Depuis 2013, Caritas Suisse soutient sa partenaire Caritas Corocoro dans la construction de systèmes d’approvisionnement en eau et le développement communal des villages du district de Sapahaqui. Avec l’argent des donateurs de Suisse, Caritas assure l’accès à l’eau potable et améliore les installations sanitaires dans les écoles. La population est en outre informée des questions d’hygiène et des comités locaux sont constitués. Ils assumeront par la suite la responsabilité de l’entretien et de la gestion des installations. Compte postal : 60-7000-4 Pour les dons en ligne : agirtoutsimplement.caritas.ch/ bolivie

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Portrait

Madame la pasteure joue la comédie Côté face, Carolina Costa porte la bonne parole à Genève. Côté pile, elle crève l’écran en compagnie de Victor, l’homme de sa vie, dans «Ma femme est pasteure», une sitcom humoristique inspirée de leur quotidien. Texte: Viviane Menétrey

n haut de l’escalier, une porte ouverte comme une invitation. A l’intérieur, affairée à réinvestir les lieux laissés vides durant la pause estivale, une jeune femme à la blondeur nordique et à la peau pain d’épice. A peine a-t-on franchi le seuil qu’elle s’avance tout sourire nous planter une bise de bienvenue. Dans son bureau de Carouge où trône sur la petite table basse une bougie allumée, rien ne laisserait deviner que cette vacancière sur le retour cache une pasteure. A part, peut-être, ce T-shirt blanc d’où se détache un triomphant «lucky in love, happy in life»... Pas de doute, nous sommes bien dans l’ère de la post-chrétienté comme nous le rappelle notre hôte entre deux gorgées de café. Elle, c’est Carolina Costa, jeune femme pétillante de 35 ans, ministre protestante et comédienne devant l’Eternel. Un profil pas banal qui se vérifie jusqu’à la pointe de ses orteils, car Madame la pasteure aime à porter une paire de Converse rouge sous sa robe. On ne s’étonnera donc pas de l’entendre défendre une Eglise proche de ses ouailles, loin de l’image poussiéreuse de certaines paroisses. «C’est vrai, beaucoup de gens ne se reconnaissent plus vraiment dans l’Eglise traditionnelle. Prenez le culte, je ne suis pas sûre que si quelqu’un venait y assister par hasard, il comprendrait tout ce qui se passe. Je crois que Dieu a une manière beaucoup plus simple de s’exprimer.» Il n’y a pas de fumée sans feu

Alors, en fille de son temps, et parce que «l’humour est la meilleure porte pour entrer dans un univers inconnu et faire passer un message», Carolina incarne depuis janvier Clara, ministre protestante décomplexée dans Ma femme est pasteure, une sitcom humoristique diffusée sur internet. L’idée est née dans la tête de Victor, son mari à la vie comme à l’écran puisqu’il y campe Thomas, l’époux agnostique qui tente de composer

Photo: François Schaer

tant bien que mal avec le nouveau sacerdoce de sa femme, les paroissiens et le cortège de questions existentielles qui s’ensuit. Le trait est un poil forcé, on s’en doute. Mais il n’y a pas de fumée sans feu et le couple ne s’en cache pas, son quotidien est à l’origine de la fiction. «A force de m’entendre lui raconter le soir en rentrant que j’avais baptisé un bébé le matin et enterré un grand-père l’après-midi, résume notre pasteure-comédienne, Victor s’est dit qu’il fallait mettre tout ça en scène. Il a d’abord pensé à un oneman-show puis nous avons imaginé faire jouer mon rôle par une autre, mais cela aurait eu moins d’impact.» Les deux complices n’en sont pas à leur coup d’essai. En 2011, ils ont lancé la minisérie «Bienvenue chez nous», elle aussi basée sur leur histoire. Celle d’un Espagnol débarqué dans la Cité de Calvin par amour et dont l’acclimatation avec les us et coutumes helvétiques ne se fait pas sans quelques malentendus... Mais revenons à notre ministre. Pour comprendre sa double vocation, il faut remonter à son enfance. Née à Monaco d’un père italien spécialisé dans le commerce du café pour une grande entreprise helvétique et d’une mère danoise, luthérienne pratiquante, Carolina a 4 ans lorsque ses parents viennent s’installer à Genève. D’abord aux Eaux-Vives, puis dans le cossu quartier de Champel. Ses loisirs se partagent alors entre le piano, le chant et de multiples activités sportives, sans oublier le catéchisme. Déjà, elle fait le spectacle à la maison et se rêve chanteuse, à la manière d’une Véronique Sanson ou d’un Michel Berger. A l’adolescence, l’envie de monter à Paris la démange. Mais avant, elle devra décrocher un diplôme universitaire. C’est naturellement vers la théologie qu’elle se tourne, elle qui à 15 ans a fait une rencontre marquante en la personne d’un pasteur argentin anarchiste qui lui ouvre les portes d’un Jésus libérateur et bon vivant, loin des bondieuseries habituelles.

Puis, un jour de 2004, son envie de scène la décide à troquer les écrits bibliques contre les chansons à texte. Elle s’inscrit à la Manufacture Chanson de Paris, une école où l’on enseigne aussi bien le chant que la scène, l’écriture que la musique. C’est là qu’elle fait la connaissance de Victor l’Espagnol, débarqué de Valence dans la Ville lumière sa valise en carton sous le bras. Tous deux ne sont pas disponibles. Lui, le «catholique plutôt fâché avec la religion», ira même jusqu’à prier dans une chapelle afin de résister à la tentation! Mais le divin en décidera autrement. Marié en 2008, le couple a désormais une petite Anna de 4 ans et demi. A la manière des petites sœurs de Jésus

Entre la comédie et la spiritualité, Carolina a décidé de ne pas choisir. De quoi devenir schizophrène? «L’un contamine l’autre, reconnaît-elle, et partout où je vais, je demeure la pasteure, un peu comme les petites sœurs de Jésus, ces religieuses qui travaillent au sein de la société.» D’ailleurs, c’est un peu la nouvelle tâche qu’elle s’est assignée: dès la rentrée, elle quittera son bureau de Carouge pour Plainpalais où elle animera des groupes de parole. Et projette d’y ouvrir un café où chacun pourrait venir échanger. «L’idée est d’aller à la rencontre des gens, d’aborder des sujets qui les touchent dans leur quotidien.» Sa robe de pasteure, Carolina l’enfilera encore quand l’occasion s’en présentera. Toujours avec cette volonté d’ouverture. A commencer par ce mariage œcuménique entre une luthérienne et un catholique qu’elle vient de célébrer avec un prêtre vietnamien débarqué directement de New York. Son destin? «C’est marrant, se souvient-elle, car juste avant de partir à Paris, j’ai feuilleté un livre d’astrologie et il était écrit que le capricorne ascendant capricorne, mon signe, est un signe typique de pasteur.» MM

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Pour Carolina Costa, alias Clara dans la sitcom «Ma femme est pasteure», «l’humour est la meilleure porte pour faire passer un message».

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Chronique

Gras du bide: avantages ou... inconvénients?

Cet été, j’ai enfin perdu 4 kilos en choisissant le régime «Maigrir en 4 semaines, en mangeant de tout, à volonté et sans faire de sport» trouvé dans un magazine scientifique féminin. Quel plaisir de déambuler sur la plage, en maillot de bain deux pièces rose-fluo, sans être obligée d’être en apnée pour devoir rentrer le ventre. Sauf que ce n’était pas du tout la tendance de l’été 2015. En effet, chères lectrices, les ventres plats sont désormais «has been». En tous les cas chez les mecs. Cette année vous avez fondu pour le «dad bod»: la bedaine à papa. J’ai lu avec consternation que «la majorité des Romandes aiment la bedaine». What? J’ai beau réfléchir, je ne comprends pas.

Sandrine Viglino,

humoriste.

Voyons ensemble objectivement les avantages et les inconvénients du phénomène bide à bières. Ursula K.*, directrice de l’agence M.*, affirme qu’«un gros bide c’est rassurant». Ah bon? Mais en quoi ça vous rassure? Vous êtes ainsi certaines qu’il ne se fera pas draguer? Faux! Puisque c’est la tendance. Il va se faire sauter dessus. Et comme ça fait trampoline, elles pourront s’y mettre à plusieurs. C’est rigolo. Est-ce que comme les airbags, vous vous dites qu’il amortira le choc en cas de freinage d’urgence en rollers? Faux! Le temps qu’il dé-

place son bide entre vous et le mur vous bénirez votre casque même si vous avez les cheveux plats. Est-ce que vous vous dites qu’il est trop chou comme Winnie l’ourson? Faux! Winnie l’ourson n’a rien en dessous du bide! Et ça, c’est pas rassurant. Venons-en aux avantages. Oui, peut-être qu’un mec qui a du bide ne va pas faire de commentaire sur les quelques poils que votre Epilady a oubliés sur le genou gauche. Oui, peut-être qu’un «dad bod» ne va pas vous mettre de pression en vous forçant à faire un régime «Maigrir en 4 semaines, en mangeant de tout, à volonté et sans faire de sport». En fait, le seul avantage que je vois, c’est que vous ne sortez plus avec le petit gros, mais vous êtes en couple avec le mec hyper tendance. Pour ma part, je vais continuer mon régime et finir le pot de «pâte chocolatée» conseillé par le magazine. Oui, c’est du Nutella. C’est mal l’huile de palme. C’est mal la publicité. Mais je veux redevenir tendance. Vivement 2016 et mes 4 kilos retrouvés! MM *nom connu de la rédaction Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Entretien

«Il faut apporter un soutien ciblé afin que les populations se prennent en charge»

Marcel Tanner fait partie des plus grands spécialistes de la malaria au monde. L’ex-directeur de l’Institut tropical et de santé publique de Bâle (TPH), qui vient de prendre sa retraite, nous parle des risques de nouvelles pandémies, des peurs irrationnelles et des moyens de se protéger en voyage. Texte: Reto E. Wild, Ralf Kaminski

Photos: Joschi Herczeg

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La devise de Marcel Tanner: «Retired, but not tired» (littéralement: «Retraité, mais pas fatigué»).

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2e jour – Superbe côte occidentale Ce matin, nous vous montrons Portoferraio, magnifique capitale insulaire possédant un port idyllique, une imposante forteresse et la Villa dei Mulini, l’une des résidences de Napoléon Bonaparte (entrée incluse). Plus tard, le long de la côte nord, nous verrons Procchio et Marina di Campo et les plus beaux paysages d’Elbe à Chiessi et Marciana Marina. 3e jour – Temps libre et côte des Mouettes Cette journée commence paisiblement, profitez de l’excellente infrastructure de votre hôtel et baladez-vous sur la plage. L’après-midi, nous vous invitons pour un beau tour en bateau le long de la Côte des Mouettes. Installez-vous confortablement à bord et admirez les paysages qui défilent

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sous vos yeux, composés de petites plages alternant avec de criques rocheuses. 4e jour - Région orientale et dégustation de vin Nous débutons cette journée par une excursion à la découverte de Capoliveri, un ravissant village de montagne, et de Porto Azzuro d’où l’on jouit d’un fantastique panorama sur la baie pittoresque. Plus tard, une intéressante dégustation de vin nous attend durant laquelle nous pourrons aussi goûter au fameux gâteau typique d’Elbe. Pour couronner cette belle journée, nous visitons la résidence estivale de Napoléon abritant de superbes décorations murales et peintures, située dans la vallée verdoyante de San Martino (entrée incluse). 5e jour – Journée à votre disposition Cette journée est à votre disposition. Détendez-vous au bord de la mer et appréciez l’infrastructure de votre hôtel.

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De quoi parle-t-on?

Après avoir passé 18 ans à la tête de l’Institut tropical et de santé publique suisse (Swiss TPH), Marcel Tanner a pris sa retraite en juillet 2015. Il est pressenti pour le rôle d’ambassadeur spécial de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) dans la région du Mékong en Asie du Sud-Est.

Marcel Tanner, quel est le risque qu’une épidémie extermine une grande partie de la population mondiale, comme cela s’est produit au Moyen Age? Le danger existe. Des épidémies peuvent toujours se déclencher. Ce qu’il faut retenir de l’épisode d’Ebola en Afrique de l’Ouest, c’est que nous devons améliorer la surveillance globale pour qu’une épidémie ne se transforme pas en pandémie. Mais il ne suffit pas de collecter des données: il faut aussi apporter une réponse rapide et efficace. «Surveiller et réagir», telle est ma devise. Dans le cas du virus Ebola, on a réagi avec beaucoup de retard, ce qui a permis une propagation rapide de la maladie. Peut-on considérer que le nouveau vaccin mis au point et testé par les chercheurs suisses va permettre de vaincre définitivement Ebola? Non. Même si leur développement progresse de façon réjouissante et que leur application à grande échelle est envisageable à moyen terme, les vaccins ne constituent en aucun cas un remède miracle, mais simplement un aspect important des mesures à prendre. On n’entend quasiment plus parler d’Ebola, au point que l’on pourrait penser que le problème est résolu… Il est vrai que l’on n’a pratiquement plus enregistré de nouveaux cas, notamment au Liberia et en Sierra Leone. Ce succès n’est toutefois pas dû aux nouveaux vaccins, mais aux mesures strictes de désinfection et de quarantaine. L’objectif était de rouvrir le plus rapidement possible les centres de soins, d’équiper tout le monde de vêtements de sécurité et de désinfectant, et de verser un salaire non seulement aux médecins et aux infirmières, mais à l’ensemble du personnel. Car les chauffeurs et les personnes qui s’occupent du nettoyage doivent eux aussi être protégés. L’épidémie d’Ebola aurait-elle pu dégénérer en pandémie? Non. Dans les régions développées, nous sommes capables d’isoler et d’endiguer la maladie. Cela était déjà le cas lors des épidémies antérieures d’Ebola en Afrique, dans les années 1970. A l’époque, trois facteurs avaient contribué à freiner la propagation du virus: la faible densité de population, la circulation peu importante des habitants, et des systèmes de santé périphériques qui fonctionnaient tant bien que mal. Cette fois, les conditions étaient idéales pour que la maladie se propage. C’est pour cela qu’il est primordial de mettre en place un système de surveillance. Médecins Sans Frontières a certes donné l’alarme dès mars 2014, mais la lenteur des processus, tant au niveau des instances gouvernementales que de l’OMS, a

Marcel Tanner dans son ancien bureau à l’Institut tropical et de santé publique de Bâle : «Lors de mes voyages dans des pays exotiques, je craignais plus les accidents de circulation que les maladies.»

permis à l’épidémie de progresser rapidement. Il y a un an, l’OMS avait pronostiqué plus d’un million de personnes infectées par le virus. Ces prévisions ne se sont pas vérifiées. Les milieux politiques et les médias ont échafaudé des scénarios fondés sur les prévisions les plus pessimistes, les premiers pour obtenir des soutiens, les seconds pour soigner leur audience. La peur d’Ebola, qui s’est répandue dans le monde occidental, était-elle exagérée? Oui, elle était irrationnelle. Y a-t-il une épidémie que nous devons particulièrement craindre? Bien sûr. Il suffit de songer à la grippe aviaire, à l’épidémie de SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) ou encore au syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS), dont quelques cas viennent de nous être signalés en Corée du Sud. Si les virus mutent et commencent à se transmettre entre humains, une pandémie n’est pas à exclure. Le virus du sida, qui s’est propagé dans les années 1980, est-il le dernier à avoir provoqué une véritable pandémie? S’il est assurément le dernier à avoir provoqué une gigantesque panique et à avoir eu des répercussions sociales énormes, il ne faut pas oublier que la grippe aviaire de la

dernière décennie était aussi une pandémie, bien qu’elle n’ait pas eu les mêmes conséquences. Peut-on éradiquer ces virus? Tout dépend du sens que l’on donne à ce terme. Eradiquer signifie faire disparaître une maladie dans le monde entier, comme pour la variole. Mais pour de nombreuses maladies, dont Ebola, on ne peut que faire en sorte qu’elles ne se transmettent pas à l’intérieur d’un certain périmètre. Mais le virus est toujours là. Pourquoi? Parce qu’il peut se rabattre sur le monde animal. Ebola peut par exemple être transmis par les roussettes, une chauve-souris porteuse du virus. Sur quelque 1300 maladies infectieuses répertoriées, 800 sont transmissibles de l’animal à l’homme. Il serait donc important de rapprocher médecine vétérinaire et médecine humaine. Ce qui est inquiétant, c’est que de nombreux virus mutent, autrement dit réapparaissent sous une nouvelle forme. Quels ont été vos grands succès au TPH? De ne pas nous être contentés de faire de la recherche et de l’enseignement, en publiant accessoirement quelques rapports. Nous avons été directement impliqués dans la mise en œuvre des programmes de santé et nous soutenons les systèmes sociaux et de santé de différents pays. Un exemple: une hutte africaine peut abriter jusqu’à 2000 fe-

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melles moustiques affamées qui non seulement transmettent des maladies, mais empêchent les occupants de bien dormir. Lorsque nous avons lancé notre vaste programme de prévention de la malaria en Tanzanie en 1988, j’ai dû importer des Philippines 5000 moustiquaires. Désormais, l’industrie tanzanienne en produit par millions, ce qui nous a permis de réduire la mortalité infantile de 30%. Autre succès: après avoir participé pendant des années à l’élaboration d’un vaccin contre la malaria, celui-ci est en cours d’enregistrement et sera prochainement utilisé. Last but not least, nous faisons aujourd’hui partie des six meilleurs instituts tropicaux du monde. Vous avez également connu des revers… Bien sûr. Entre autres lorsque les guerres civiles détruisent des partenariats et des systèmes de santé que nous avons mis des années à établir, notamment au Tchad, en République centrafricaine et en Angola. Vous avez longtemps vécu et travaillé en Afrique. Pourquoi ce continent ne parvient-il pas à sortir de la souffrance et de la misère? Les nombreuses maladies qui accablent les populations africaines jouent sans doute un rôle. Lorsqu’une mère ne va pas travailler aux champs pour rester au chevet de son enfant atteint de la malaria, cela affecte lourdement la situation économique du ménage. Dans les pays sub-sahariens, les moustiques trouvent des conditions idéales pour transmettre les maladies, bien que les moustiques d’Asie du Sud-Est et d’Amérique du Sud soient des vecteurs de la malaria beaucoup plus efficaces. Le sida, la tuberculose et la malaria sont des maladies classiques de la pauvreté, et les comportements socioculturels d’Afrique favorisent leur propagation. L’ignorance est grande: les malades du sida sont massivement stigmatisés et de nombreuses femmes croient encore que les hommes n’utilisent des préservatifs que lorsqu’ils sont infectés par le VIH. L’aide au développement fournie par l’Occident peut-elle constituer une solution? L’aide au développement est essentielle. Il faut apporter un soutien ciblé afin que les populations se prennent en charge. Nous avons nous aussi bâti en Afrique des projets que les gens sur place font désormais avancer. Il n’est pas bon de se contenter de prodiguer argent et conseils. Il convient d’établir un partenariat dans lequel les rôles et les responsabilités sont clairement définis. Il s’agit en quelque sorte d’apprendre ensemble pour changer les choses. Quelle maladie tropicale les touristes suisses doivent-ils redouter?

Aucune s’ils appliquent les bonnes méthodes de prévention. Cela n’empêche pas que les voyageurs doivent se méfier de la malaria: notre pays connaît chaque année 250 à 350 cas de malaria importés, dont un à trois sont fatals. L’important est de prendre les mesures prophylactiques et faire les vaccins nécessaires; ils faut également faire attention au VIH. Je recommande la prophylaxie pour toutes les régions touchées par la malaria, même celles qui semblent ne poser aucun problème, comme la Thaïlande. On peut bien s’informer sur le site safetravel.ch. Dans quelle mesure les résistances aux médicaments contre la malaria constituent-elles un problème? C’est un énorme problème, notamment en Thaïlande, au Cambodge, au Laos, au Vietnam, en Chine et au Myanmar. Il est primordial de mettre au point de nouveaux médicaments contre la malaria. Des résistances apparaissent après cinq à dix ans, cela a toujours été comme ça. Les antibiotiques génèrent également des résistances. Oui, mais il ne suffit pas de rejeter la responsabilité sur les chercheurs. Toute la société doit modifier ses comportements. Par exemple en abandonnant l’usage massif des antibiotiques dans l’agriculture et l’élevage. L’abus d’antibiotiques augmente les résistances des virus chez les animaux, qui pourraient se transmettre à l’homme. A la suite d’une épidémie de rougeole, le gouverneur de Californie a décrété une vaccination forcée. Est-ce une bonne idée? Je peux comprendre les détracteurs de la vaccination, qui s’inscrivent dans une société à tendance très individualiste. Mais la santé publique passe par la reconnaissance d’un projet collectif et je comprends donc la décision du gouverneur. En 1760 déjà, le Bâlois Daniel Bernoulli avait exposé devant l’Académie française pourquoi le roi avait intérêt à imposer à la cour une campagne de vaccination contre une certaine forme de variole. Cette mesure permet de protéger efficacement l’ensemble de la société, même si certains individus font de la résistance. Les détracteurs de la vaccination ne posent donc pas problème tant que leur nombre n’est pas trop élevé? Oui, et à partir de quand leur nombre devient critique dépend de la force de propagation des germes pathogènes, c’est-à-dire du nombre de cas suivant une infection. Le taux de reproduction de base est de 7 pour la variole, de 12 pour la rougeole, de 2 à 5 pour le SRAS, mais de 2000 pour la malaria. C’est pourquoi il est si difficile de lutter contre cette fièvre tropicale. MM

Bio express

Un éminent spécialiste de la malaria Marcel Tanner, 63 ans, habite à Bâle et travaille comme parasitologue et épidémiologiste à l’université de la ville rhénane. Père de trois enfants, il compte parmi les plus grands experts mondiaux de la malaria. Ses premières expériences sous les tro-

piques remontent à 1979. Il a vécu de 1980 à 1984 en Tanzanie, un pays d’Afrique de l’Est avec lequel il entretient des liens depuis 36 ans. Il a joué un rôle décisif dans le développement du Swiss Tropical Institute Field Laboratory, établi dans la vallée de Kilombero (TZ). Au cours des deux prochaines années,

Marcel Tanner abandonnera également sa chaire à l’Université de Bâle. Il est pressenti pour devenir ambassadeur spécial de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) chargé d’éliminer la malaria et de réduire les résistances de la maladie aux traitements dans la région du Mékong.

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Univers Migros 24.8.2015

La citation de la semaine

«Migros est leader en Suisse dans le domaine du commerce en ligne.» Dieter Berninghaus, directeur commercial de Migros, dans la «SonntagsZeitung» du 16 août 2015.

Mon produit préféré*

«Si je dois dire quel produit je préfère dans tout l’assortiment Migros, c’est la cire pour cheveux Dynam!c que je choisis. Elle sent bon, elle est souple et elle tient bien. J’en mets un petit peu le matin et ma coiffure reste en place toute la journée.» * Acheté à Migros Cortaillod.

Dario Quaranta, modèle

occasionnel et apprenti en décolletage.

La question de la semaine

Photo: Matthieu Spohn

«L’huile de colza TerraSuisse est-elle pressée à froid ou à chaud?» Dans la mesure où la pression et la friction nécessaires au pressage des petites graines dures de colza engendrent une chaleur pouvant atteindre 100 °C, l’huile ne peut être considérée comme pressée à froid.

Toutefois, après le pressage, elle est transformée avec le plus grand soin,

sans raffinage, de façon à conserver sa saveur caractéristique et sa belle couleur dorée.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 31

Il n’a quasiment jamais le temps de fleurir, car la récolte n’attend pas: l’artichaut possède un cœur délicieusement tendre, qui, mariné, constitue l’un des antipasti les plus prisés en Italie. Les fonds d’artichaut sont également très savoureux en gratin.

Baromètre des prix

Evolution des prix

Migros baisse les prix de plusieurs de ses produits. Cette

réduction concerne entre autres les petits épis de maïs, que l’enseigne peut acheter sans intermédiaire, et le jambon, en raison d’une offre excédentaire sur le marché. En revanche, le poivre et le miel suisse seront dorénavant plus chers. En effet, depuis le début de l’année, le cours mondial du poivre a fortement augmenté, une évolution qui se répercute aujourd’hui sur les prix pratiqués à Migros. Le renchérissement du miel suisse s’explique, quant à lui, par la mauvaise récolte de l’été 2014, ainsi que par l’invasion du varroa qui a infesté les colonies d’abeilles l’hiver dernier. Exemples Epis de maïs Condy, 190 g

Vitamin K

Ancien prix*

Nouveau prix*

en %

3.00

2.60

-13,3

Epis de maïs M-Classic, 190 g

2.60

1.75

-32,7

Petits pains frais au beurre M-Classic, 300 g

3.00

2.85

-5,0

Petits pains M-Classic, 400 g

2.40

2.30

-4,2

Jambon de derrière TerraSuisse, les 100 g

2.80

2.65

-5,4

Chiffonnade de jambon cru des Grisons Midi, 97 g

4.65

4.45

-4,3

Disques de coton M-Budget, 120 pièces

0.90

0.85

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1.70

1.50

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2.40

1.95

-18,8

Mélange de quatre poivres en grains, 100 g

3.00

3.40

13,3

Poivre noir en grains Bio Max Havelaar, 100 g

2.60

3.40

30,8

Poivre noir en grains, 115 g

2.40

2.70

12,5

Poivre noir en granules, 36 g

1.50

1.80

20,0

Poivre blanc en grains, 132 g

3.20

3.90

21,9

Miel suisse, 500 g

14.50

15.50

6,9

Miel tessinois, 500 g

14.00

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2,4 g de protéines 2,6 g de glucides 10,7 mg de fibres 50 μg de vitamine K

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Recettes en page 52.

*en francs

Paiement mobile

Un natel en guise de porte-monnaie

Des paiements simples et sûrs dans les magasins Migros.

Les clients de Migros peuvent dès à présent régler leurs achats en caisse au moyen de leur smartphone. Le groupe devient ainsi le premier détaillant de Suisse à offrir aux utilisateurs de son application – soit plus d’un million de personnes – cette possibilité de paiement rapide et sans liquide.

L’option est proposée dans l’ensemble des supermarchés, magasins spécialisés, restaurants et take aways de l’enseigne, et fonctionne également sur les terminaux self-checkout et self-scanning. Rendez-vous en page 34

pour en savoir plus.

32 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Luigi Pedrocchi, directeur de Mibelle, lance son entreprise à la conquête de l’Inde. Partenariats

Représentation dans 243 villes d’Inde Mibelle AG, sise à Buchs (AG), Mifa AG, à Frenkendorf (BL), et Mibelle Ltd., en GrandeBretagne font partie du groupe

Mibelle. Actif dans les secteurs des soins corporels, des lessives et des produits d’entretien ainsi que des denrées alimentaires – principalement beurre et graisses –, celui-ci emploie environ un millier de collaborateurs. Fort d’un réseau de plus de 570 points de vente répartis dans 243 villes, Future Group India est le plus grand détaillant d’Inde. Sa structure est similaire à celle de Migros, avec des supermarchés et des magasins de sport, d’électroménager, de bricolage ou encore de meubles.

Collaboration

Qualité suisse en Inde

Mibelle AG, filiale de Migros, a conclu un partenariat avec le distributeur indien Future Group. Luigi Pedrocchi, son directeur, nous explique les raisons de cette association. Texte: Thomas Tobler

Mibelle AG ayant peu de perspectives de croissance en Suisse, elle a créé une joint-venture la semaine dernière avec Future Group India, principal détaillant d’Inde. Cette coopération devrait permettre de développer de nouveaux produits destinés au marché indien et commercialisés par les deux entreprises. Luigi Pedrocchi, à compter du printemps 2016, certains articles Mibelle seront vendus dans quelque 570 magasins disséminés un peu partout en Inde. De quels produits s’agitil? Ce marché est nouveau pour nous. Nous devons donc d’abord apprendre à le connaître. La palette de références proposées

développés qu’en Europe, en raison de la forte proportion d’hommes.

Les produits de Mibelle AG seront vendus dans des centres commerciaux comme le «Big Bazaar».

sera élargie progressivement. En Asie, les soins capillaires et les articles pour bébé venus de Suisse sont particulièrement prisés. Et en Inde, les cosmétiques masculins sont bien plus

En quoi les produits destinés au marché indien se distinguent-ils de ceux proposés en Europe? A titre d’exemple, les articles de soins commercialisés en Inde sont nettement plus parfumés. Par ailleurs, l’eau étant ici une ressource rare, les Indiens en utilisent beaucoup moins pour leur toilette quotidienne. Les shampooings et les gels douche doivent donc pouvoir être rincés de manière économe. Cela étant, je pense que ces formules seront aussi utilisées un jour ou l’autre en Europe, car la pénurie d’eau nous concerne tous.

Les articles Mibelle seront-ils également fabriqués en Inde? Oui, pour certains d’entre eux. Mais ceux pour lesquels l’origine helvétique constitue un avantage majeur continueront d’être produits en Suisse. Les citoyens indiens ordinaires peuvent-il s’offrir des articles helvétiques? Nous ciblons la classe moyenne, soit plus de 200 millions de personnes vivant dans ou autour des grandes villes. Cette population, qui dispose d’un revenu étonnamment élevé, est très tournée vers la consommation. Nous l’observons même en Suisse: à Lucerne ou sur le Jungfraujoch, elle constitue une clientèle très appréciée.

Publireportage

Pourquoi nous tolérons le lactose Un défaut parfait

Cela s’est passé il y a environ 7500 ans et nous a ouvert de nouveaux horizons alimentaires. Pour la première fois de l’histoire, les adultes sont devenus capables de digérer le lait. Aujourd’hui encore, les Européens sont les premiers à bénéficier de ce bouleversement du métabolisme humain. Sur le plan de l’évolution, le fait que la tolérance au lactose se soit propagée aussi rapidement est un heureux hasard. Disponible en toute saison, le lait est riche en énergie et en nutriments. La capacité de le digérer est donc un grand avantage. En Europe centrale et du Nord, la tolérance au lactose est la norme depuis longtemps déjà. Par contre, dans les régions où l’économie laitière est moins développée – l’Asie par exemple –, la plupart des gens sont intolérants au lactose. Toutefois, le fromage étant exempt de lactose, Lisa peut sans autre partager une raclette avec ses amis.

Concours <wm>10CAsNsjY0MDQx0TW2MDGzNAIAPOS8Og8AAAA=</wm>

«Nos amis d’Asie sont en visite chez nous. Nous voulons leur préparer un repas suisse. Donnez-moi donc du fromage à raclette pour six personnes», demande Lisa au vendeur de fromages. Son amie Sibylle la regarde étonnée et s’enquiert: «Je croyais que tu ne supportais pas les produits laitiers. Et les Asiatiques ont de toute façon de la peine à les digérer, non?» Lisa sourit et explique que bien qu’elle digère mal certains produits laitiers à cause d’une intolérance au lactose, elle peut manger du fromage sans problème. Comme 17% de la population suisse, Lisa manque de lactase, une enzyme qui permet la digestion du lactose. Comme son corps n’en produit pas assez, Lisa a de la peine à digérer le sucre du lait et souffre parfois de maux de ventre. Heureusement, le fromage est exempt de lactose: ainsi, rien ne s’oppose à une bonne raclette. La nature fait bien les choses «Sais-tu pourquoi la plupart des Suisses digèrent bien les produits laitiers?», demande Lisa. Son amie Sibylle hausse les épaules. «C’est grâce à nos ancêtres. Il y a environ 7500 ans, ils ont subi une mutation génétique absolument géniale. Voilà pourquoi nous sommes aujourd’hui

capables de digérer le lait même à l’âge adulte.» <wm>10CFXKIQ7DMAwF0BM58o-_G3uGU1hVUI2HTMO7P6o6NvDY2_fypj_PebzmWVCQYsEte3n2RqJCR4vB0kB2hT9ATwRs_H0hB0yx7iMaglygeIhy0Xr7vj8XlUN17HIAAAA=</wm>

«L’intolérance au lactose n’est pas une maladie, mais un phénomène normal du vieillissement. Les personnes qui en souffrent peuvent cependant consommer sans problème des produits au lait fermenté, du fromage par exemple.» Doreen Gille, collaboratrice scientifique, Agroscope Berne

Autrefois, tous les êtres humains ou presque étaient intolérants au lactose. Cependant, l’essor de l’agriculture et de l’élevage a modifié les habitudes alimentaires: de délicieux produits laitiers s’offraient désormais à l’être humain. De plus, il était facile de se procurer cette denrée de haute qualité. Grâce à un défaut génétique, l’être humain a alors développé la capacité à digérer le lait ... et est devenu tolérant au lactose. On suppose que cette évolution a commencé quelque part entre la Hongrie, l’Autriche et la Slovaquie, puis qu’elle s’est propagée dans toute l’Europe centrale et du Nord.

Répondez d’ici le 13 septembre 2015 à la question du concours sur le site www.swissmilk.ch/idees-recues et gagnez un weekend bien-être pour deux personnes.

? L’intolérance au lactose Si vous pensez souffrir d’une intolérance au lactose, parlez-en à un spécialiste. Les produits laitiers sont des produits de haute valeur biologique. Même en cas d’intolérance au lactose, il est donc déconseillé de les bannir de son alimentation. Si vous supportez mal le lait, tournez-vous vers les produits au lait fermenté. Le fromage est exempt de lactose et très digeste. Quant au yogourt, il faut faire des essais au cas par cas.

Bon à savoir Plus d’informations sur les intolérances: www.swissmilk.ch/idees-recues

34 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Paiements mobiles

Payer sans espèces Dès à présent, les clients de Migros peuvent faire leurs achats avec leur portable. Il suffit pour cela de télécharger l’application Migros et d’y enregistrer un compte de la Banque Migros ou une carte de crédit. Texte: Heidi Bacchilega

Illustrations: Rebekka Heeb

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 35

Migros est l’une des premières entreprises de Suisse à mettre en place les paiements

mobiles. Il suffit aux utilisateurs de posséder l’application Migros pour les systèmes d’exploitation iOS ou Android ainsi qu’un moyen de paiement valable. Ils pourront ensuite régler sans problème leurs achats avec leur portable dans tous les magasins, marchés spécialisés, restaurants et take-away Migros. Christine Dehning,

Avec l’application Migros, les clients peuvent désormais régler leurs achats rapidement et en toute sécurité.

cheffe de projet Digital Products à Migros.

Entretien

«Aussi rapide que dans une boutique en ligne»

Les utilisateurs trouveront la fonction permettant de payer avec leur portable

dans le porte-monnaie qui figure dans l’application Migros. Celle-ci leur permet déjà d’accéder à leur carte Cumulus numérique, d’échanger facilement leurs coupons numériques, d’utiliser leurs cartes de paiement et d’afficher un relevé de leurs tickets de caisse. Les clients peuvent utiliser comme moyens de paiement un compte de la Banque Migros ou une carte de crédit (MasterCard, VISA, American Express).

Le paiement mobile permet aux clients de régler leurs achats rapidement, simplement et en toute sécurité à l’aide de leur seul portable. Les utilisateurs auront par ailleurs la possibilité de consulter à tout moment leurs ordres de paiement numérique dans l’historique de leurs transactions. Il n’est pas nécessaire de posséder une connexion internet pour le processus de paiement. Et jusqu’au 31 décembre 2015, tous les achats réglés à l’aide du portable donnent droit à deux fois plus de points Cumulus à condition d’effectuer le règlement via le compte de la Banque Migros ou la Cumulus-MasterCard.

Christine Dehning, combien de temps faut-il pour installer l’application et régler ses achats avec son portable? L’enregistrement des moyens de paiement permettant de régler ses achats avec son portable ne prend pas plus de temps que de payer dans une boutique en ligne. Il suffit d’enregistrer une fois pour toutes les données nécessaires – par exemple celles figurant sur la carte de crédit – pour pouvoir payer avec l’application Migros. Que dois-je faire si l’on me vole mon portable? Il existe dans ce cas une fonction spéciale permettant de bloquer, via internet, le moyen de paiement dans l’application Migros. L’application ne peut ensuite plus être utilisée pour payer. Cette application me permettra-t-elle à l’avenir de payer dans d’autres endroits? Nous nous limitons pour commencer aux magasins, restaurants et take-away Migros ainsi qu’aux points de vente Melectronics, Micasa, SportXX et Do it + Garden. Il n’est pour l’instant pas prévu d’étendre l’utilisation de l’application au-delà des entreprises Migros.

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 37

Objectifs de Génération M

Evolution des promesses Deux fois par an, Migros rend compte de l’avancement des objectifs qu’elle s’est fixée dans le cadre de Génération M en publiant des résultats contrôlés par un organe de révision indépendant. Sur 39 promesses examinées, 30 sont en bonne voie d’être tenues et cinq sont mal engagées. Les quatre dernières sont parvenues à échéance, dont trois avec succès.

La formatrice Sezen Thommen (à. d.) aide les élèves de ses cours de langue à se débrouiller au quotidien en Suisse. Génération M

Les langues ouvrent des portes En près de trois ans, les cours de français, d’allemand, d’italien et de romanche de l’Ecole-club Migros ont accueilli plus de 173 000 immigrés. L’enseigne atteint ainsi un objectif très important de Génération M. Texte: Michael West

Photo: Bettina Matthiessen

éance shopping à l’Ecole-club Migros de Bâle-Gundelitor (BS): sept élèves du cours intensif d’allemand feignent de se trouver au supermarché et doivent se renseigner sur les articles du rayon vêtements. «Avec ces mises en situation, nos participants sentent qu’ils peuvent se débrouiller au quotidien, explique Sezen Thommen, la formatrice. Cela leur donne confiance en eux.» Parmi les membres du groupe, on trouve notamment un conseiller financier syrien qui a fui son pays avant la guerre, une spécialiste en marketing originaire du Honduras et un dentiste grec qui travaille actuellement comme stagiaire

dans un cabinet bâlois. Toutes ces personnes ont un point commun: elles veulent absolument apprendre l’allemand. C’est la raison pour laquelle elles suivent 50 séances en un mois. Pour enseigner à ses élèves les difficultés de la langue de Goethe, Sezen Thommen exploite toutes les ressources: cours de grammaire, conversation, jeux de rôles, contrôles… Elle les familiarise aussi aux mœurs helvétiques, des festivités qui entourent Noël au calendrier des lessives dans les immeubles en location... A leur échelle, ces cours ont contribué à atteindre l’un des objectifs de Génération M. En été 2012, Migros s’était en effet engagée à initier, à l’horizon

2015, environ 130 000 immigrés à l’une des langues nationales suisses et à la culture helvétique. Promesse tenue: à ce jour, plus de 173 000 personnes de langue étrangère sont passées par l’Ecole-club, comme le révèle le dernier controlling de Génération M (lire ci-contre). Sezen Thommen est convaincue que cet enseignement joue un rôle important dans l’intégration: «Avec de bonnes connaissances linguistiques, il est plus facile de s’immerger dans une culture, de se l’approprier et de contredire les préjugés.» La formatrice, elle-même fille d’immigrés d’origine turque et parlant aussi bien l’allemand que le bâlois, en est sans doute le meilleur exemple. MM

Cours de langue: l’enseigne entendait initier environ 130 000 immigrés à l’une des langues nationales suisses et à la culture helvétique. L’objectif a été tenu et même dépassé. Fournisseurs: Migros visait l’amélioration des conditions de travail de 75 000 employés de ses fournisseurs situés dans des pays étrangers. Le but a été largement atteint, puisque 137 000 personnes bénéficient aujourd’hui de cet engagement. Espaces naturels:

le groupe avait promis d’aménager au moins 2,5 millions de mètres carrés en espaces naturels sur les sites de ses entreprises. Ces parcelles écologiques couvrent aujourd’hui une surface de 2,68 millions de mètres carrés. Sport dans les écoles: à l’horizon 2015, Migros avait prévu de faire participer plus de 10 000 classes au projet Muuvit afin de motiver les jeunes à la pratique du sport. Avec seulement 1283 classes impliquées, l’enseigne et les organisateurs sont très loin du compte. Migros a suspendu son engagement dans le projet.

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 39

Chia Bio

Petites mais costaudes! Migros propose depuis peu des graines de chia Bio. Très énergétiques, elles enrichissent de nombreux mets. Texte: Heidi Bacchilega

Photos: Ruth Küng

Recettes: Feride Dogum Salvia hispanica

Tout sur le chia Originaire du Mexique, le chia est

un cousin de la sauge qui peut mesurer jusqu’à un mètre de hauteur. Sa culture est largement répandue en Amérique du Sud. Il pousse de préférence en haute altitude, dans les régions tropicales ou subtropicales.

Energétiques De couleur noir et blanc, les graines de chia sont riches en nutriments. Elles contiennent non seulement de précieuses protéines, mais également des acides gras oméga-3, des vitamines, des fibres.

Les graines de chia étaient déjà connues des Mayas, qui les

Polyvalentes Lorsqu’on place des graines de chia dans un peu de liquide (eau, lait, lait de soja, d’avoine ou d’amande), il se forme un mucilage (liquide visqueux) qui peut ensuite être sucré, salé, mélangé, réchauffé et utilisé comme épaississant dans des smoothies ou des sauces. Transformées en farine, les graines de chia permettent de confectionner du pain ou des gâteaux.

Crues On peut consommer les graines de chia crues, en les mélangeant à un bircher, un yogourt ou une salade. Il est important de boire suffisamment, car le chia lie les liquides. La ration quotidienne recommandée est de 15 grammes au maximum, soit approximativement trois cuillères à café.

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considéraient comme un aliment de base fournissant de l’énergie aux chasseurs et aux messagers. En langue maya, chia signifie d’ailleurs «force». Il est facile de faire germer des graines de chia. Il suffit pour

cela d’en placer une poignée dans un verre d’eau et de les laisser gonfler cinq minutes. L’eau est ensuite jetée et les graines restent dans le verre fermé. Rincer toutes les douze heures, en jetant toujours l’eau usée. Compter trois à quatre jours avant que les pousses se développent.

Recettes à base de chia aux pages suivantes.

40 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Recettes

Graines à tout faire

Le pain croustillant au chia se marie à la perfection avec saumon et crème fraîche.

Pain croustillant au chia Donne env. 36 tranches 50 g de graines de chia 30 g de graines de courge 30 g de graines de sésame 75 g de farine d’épeautre

à l’ancienne Classic 75 g de flocons d’avoine ½ cc de sel 2 cs d’huile de colza 4 dl d’eau

Préparation

1. Réserver 1 cs de graines de chia, 1 cs de graines de courge et 1 cs de graines de sésame. Mélanger le reste dans un saladier avec la farine, les flocons d’avoine et le sel. Ajouter l’huile et l’eau, bien mélanger. Laisser reposer env. 10 min.

2. Préchauffer le four à 170 °C, chaleur tournante. Déposer la masse sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et abaisser de façon à obtenir un rectangle d’env. 32 x 40 cm. Y semer les graines réservées. Glisser la plaque dans le four et cuire env. 15 min. Retirer la pâte du four, la couper en 36 tranches, remettre

au four et terminer la cuisson du pain durant 50 à 60 min. Sortir du four et laisser refroidir. Préparation env. 20 min + cuisson au four env. 75 min

La tranche: env. 1 g de protéines, 2 g de lipides, 3 g de glucides, 150 kJ / 40 kcal

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 41

Produits à base de chia en vente à Migros

Graines de chia Bio*, 200 g, Fr. 5.20

Poitrines de poulet en manteau de chia et légumes Plat principal pour 4 personnes Légumes

2 épis de maïs 1 fenouil 1 poivron rouge 2 oignons rouges 2 cs d’huile d’olive 6 brins de thym ½ cc de sel Poivre

Recettes de: www.saison.ch

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Détailler les légumes et les oignons en morceaux, mélanger avec l’huile, les brins de thym, le sel et un peu de poivre, puis répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et cuire env. 25 min.

Panure 4 brins de thym 30 g de graines de chia 40 g de chapelure 50 g de beurre mou ½ cc de sel Poivre

2. Entre-temps, effeuiller le thym pour la panure, pétrir soigneusement avec les graines de chia, la chapelure, le beurre, le sel et un peu de poivre. Badigeonner les poitrines de poulet d’huile, saler, poivrer, les déposer ensuite sur la plaque avec les légumes. Répartir la panure par-dessus. Poursuivre la cuisson au four durant env. 15 min. Idéal avec du riz.

4 petites poitrines de poulet d’env. 180 g 1 cs d’huile d’olive

Préparation env. 20 min + cuisson au four env. 40 min

Par personne, env. 46 g de protéines, 35 g de lipides, 28 g de glucides, 2600 kJ / 620 kcal

Muesli croquant amaranthe, chia et pomme Bio*, 500 g, Fr. 5.80 * En vente dans les plus grands magasins.

Plus de recettes à base de chia sur: migros.ch/bio

Migros Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment comprend plus de 1500 produits.

42 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Produits durables au rayon poissonnerie

Des recettes raffinées Entretien: Anna-Katharina Ris

Photo et stylisme: Ruth Küng

Recettes: Lina Projer

En sa qualité de distributeur le plus durable du monde*, Migros prend ses obligations au sérieux. Aujourd’hui déjà, tous les produits vendus au rayon poissonnerie de l’enseigne sont issus d’une pêche ou d’un élevage durable. Nous recommandons trois succulentes recettes pour consommer des poissons de grande qualité. * Classement 2014/15 établi par l’agence Oekom Research.

A l’italienne

Dorade aux tomates cerises Pour 2 personnes: rincer l’intérieur et l’extérieur d’une dorade d’env. 500 g sous l’eau froide, puis l’éponger. La badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Couper 2 gousses d’ail en deux. En farcir le poisson avec l’ail, 2 brins de romarin et autant de persil plat. Déposer le poisson sur un morceau de papier sulfurisé. Garnir de 150 g de tomates cerises partagées en deux, de 1 cs de câpres et d’autres fines herbes. Arroser le poisson de 2 cs d’huile d’olive et d’autant de jus de citron. Fermer le papier en forme de papillote en serrant bien. Faire cuire au four préchauffé à 180 °C durant env. 30 min.

Envelopper les poissons dans du papier sulfurisé permet de préparer de délicieuses recettes tout en maintenant le four propre.

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 43

Entretien

Consommation responsable A la française

Bar aux pommes de terre, olives et estragon Pour 1 personne, rincer l’intérieur et l’extérieur d’un bar d’env. 350 g sous l’eau froide, puis l’éponger. Le badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Couper 1 citron et 150 g de petites pommes de terre en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Parer 1 petit artichaut et le débiter en quatre. Déposer la moitié des tranches de citron, les pommes de terre, les quarts d’artichaut et env. 2 cs d’olives noires sur un morceau de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Farcir le poisson des tranches de citron restantes. Le déposer sur les légumes avec 2 brins d’estragon. Arroser de 2 cs d’huile d’olive. Fermer le papier en forme de papillote en serrant bien. Faire cuire au four préchauffé à 180 °C durant 25 min.

A l’asiatique

Saumon en marinade de gingembre et sésame Pour 4 personnes: couper en fines lanières 200 g de légumes, p. ex. carottes, oignons nouveaux, pois mange-tout et poivrons. Les répartir avec 20 g de pousses de haricots mungo sur 4 morceaux de papier sulfurisé. Déposer 1 tranche de saumon d’env. 150 g sur chaque lit de légumes. Hacher fin 2 cm de gingembre. Le mélanger avec 2 cc de graines de sésame, 2 cs d’huile de sésame, 3 cs de sauce soja, 2 cs de jus de citron vert et 2 cc de miel. Arroser le saumon de cette marinade. Fermer les papiers en forme de papillote en serrant bien. Les lier éventuellement avec de la ficelle de cuisine. Faire cuire au four préchauffé à 160 °C durant env. 12 min.

Recettes de: www.saison.ch

Marianne Breu, quel est l’état actuel des stocks de poissons dans le monde? La plupart des espèces les plus prisées sont déjà surpêchées ou en passe de l’être. La consommation de poissons et de fruits de mer a augmenté de 35% depuis 2000. En Suisse, elle atteint 9 kilos par an et par habitant. Comment le citoyen lambda peut-il lutter contre ce phénomène? En mangeant des poissons de mer avec modération et en privilégiant les produits arborant les labels MSC pour les poissons issus d’une pêche sauvage, et Bio ou ASC pour les animaux d’élevage. Les poissons pêchés dans les lacs suisses constituent également une bonne alternative. A cet égard, Migros donne l’exemple sur le marché suisse de la grande distribution. Vaut-il mieux manger des poissons issus d’une pêche sauvage ou des animaux d’élevage? Il n’y a pas de réponse toute faite à cette question. La pêche sauvage pose le problème de la surpêche et de ses conséquences sur l’écosystème marin. De leur côté, les élevages conventionnels rejettent souvent des produits chimiques et des antibiotiques via les eaux usées. Ils augmentent par ailleurs la pression exercée sur les stocks sauvages s’ils utilisent beaucoup de farine et d’huile de poisson pour nourrir leur cheptel. Il est donc important de donner la préférence aux réfé-

rences estampillées ASC et Bio, labels qui imposent des normes plus sévères en matière d’élevage et de nourriture. L’une des promesses de Génération M de Migros prévoit de proposer exclusivement du poisson durable d’ici 2020. Qu’en pensez-vous? C’est une étape importante vers plus de durabilité. Si tous les poissons sont issus de sources durables, le consommateur ne peut pratiquement plus faire de mauvais choix, si ce n’est consommer du poisson en quantité immodérée. Depuis que Migros a adhéré au WWF Seafood Group en 2008, l’enseigne écarte systématiquement les espèces menacées de son assortiment. Marianne Breu est ex-

perte piscicole et responsable du WWF Seafood Group.

Le label MSC est une certification attribuée à des poissons et des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage.

Le label ASC garantit un élevage certifié responsable et respectueux de critères écologiques et sociaux. Le label Migros Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment comprend plus d’un millier de produits.

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 45

Limonada

Trio doux-amer Glacées, les trois boissons aux saveurs douces-amères Limonada sont particulièrement rafraîchissantes. Affichant une teneur en jus de fruits plus forte qu’une limonade classique (entre 10 et 18%), elles sont en outre pauvres en calories (28 kcal au maximum par dl), soit 30% de moins qu’un softdrink traditionnel. Exemptes d’édulcorants, d’arômes artificiels, de colorants et de conservateurs, les Limonada «Lemon & Lime», «Orange & Cactus Pear» ainsi que «Pink Grapefruit & Cranberry» sont proposées en bouteille de 1 l (vendue à l’unité ou par quatre). La variété «Lemon & Lime» existe également en flacon de 4 dl.

Lemon & Lime Limonada, 1 l, Fr. 1.90

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46 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Alimentation des enfants

La collation parfaite Un en-cas à la pause de 9 heures permet aux écoliers de retrouver tout leur tonus. A condition qu’il soit équilibré et privilégie les aliments complets. Texte: Anna-Katharina Ris

Photos: Daniel Aeschlimann

Biscuits à l’avoine et au miel Blévita, 6 portions, 216 g, Fr. 3.90 En vente dans les plus grands magasins.

Pommes gala, le kg, prix du jour

Galettes au maïs Lilibiggs, 130 g, Fr. 1.65

La quantité est un aspect non négligeable d’une alimentation équilibrée. C’est pourquoi les articles Lilibiggs sont toujours proposés en portions adaptées, à l’instar des crackers Blévita vendus en emballages individuels.

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 47

Barres aux céréales fraise/pomme Farmer Junior Bio, 6 barres de 23 g, Fr. 3.80

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Le b.a.-ba d’une bonne alimentation Lilibiggs respecte des principes diététiques stricts régulant notam-

Yogourt drink à la fraise Lilibiggs, 4 x 125 ml, Fr. 2.95

Petit Suisse Lilibiggs, 6 x 50 g, Fr. 2.35

Une barre de céréales, un yogourt drink ou un Petit Suisse aux fruits à base de fromage frais ont tout à fait leur place dans la collation.

A la récréation ou concentrés en classe, les écoliers se dépensent sans compter. Mais lorsque leur ventre est vide, leurs réserves d’énergie s’épuisent vite. La collation de 9 heures est donc essentielle pour recharger leurs batteries. L’idéal? Un en-cas à base de légumes, de laitages et de fruits, avec parfois une barre de céréales. Les parents trouveront dans l’assortiment Lilibiggs des produits de haute qualité très appréciés des enfants.

ment la teneur en calories, en matières grasses, en acides gras saturés, en sucres ajoutés et en sel. Les exhausteurs de goût et les colorants sont proscrits. Quant aux édulcorants, ils sont tolérés uniquement dans les bonbons et dans les chewing-gums pour soins dentaires. Le meilleur moyen de prévenir la malbouffe

et ses conséquences, notamment l’obésité, est de montrer l’exemple. Les parents doivent en outre encourager leurs enfants à découvrir le plus d’aliments et de préparations possibles. Privilégiez les fruits, les légumes, les laitages et les céréales.

Pour ces dernières, veillez à proposer aux enfants des produits à base de farine complète plutôt que de farine blanche. Et d’une manière générale, vous pouvez appliquer le principe suivant: évitez le plus possible les sucres ajoutés et utilisez le sucre avec parcimonie. Pour inciter vos enfants à manger des aliments complets,

cuisinez avec eux. Si vous réussissez à rendre l’expérience ludique, intéressante et adaptée à leur âge, il ne devrait pas être trop difficile de les motiver.

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 49

Gruyère AOP Surchoix

Ouverture facile Grâce à son nouvel emballage pratique, il n’a jamais été aussi facile de déguster le Gruyère AOP Surchoix. Fini le film protecteur qu’il fallait entailler: il suffit désormais de soulever la languette. Côté recette, rien n’a changé en revanche. Cette pâte dure au lait cru est affinée pendant plus de 12 mois, une durée qui lui confère sa saveur corsée emblématique. Pas étonnant que le Gruyère AOP Surchoix soit considéré comme l’un des fleurons de la culture fromagère suisse.

Le Gruyère AOP Surchoix, env. 250 g, les 100 g, Fr. 2.–

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 51

Cuisine de Saison

Un chardon fondant

Bien que ses fleurs soient de couleur violette, l’artichaut est surtout connu sous la forme qu’il présente lorsqu’il est cueilli, à savoir un gros bouton vert. Et il ne manque pas de goût, comme vous pourrez le constater grâce à nos trois recettes à la méditerranéenne. Photos et stylisme: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Détacher et collectionner!

Texte: Claudia Schmidt

Préparation env. 15 min. pour 4 personnes.

Les piadine à l’artichaut sont prêtes en deux temps trois mouvements.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

52 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Piadina aux quarts d’artichaut

Fonds d’artichaut gratinés

Artichauts à la mayonnaise Préparation env. 40 min. pour 4 personnes.

Préparation env. 15 min.

Préparation

pour 4 personnes.

env. 25 min. pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes 2 tomates 4 galettes de pain, p. ex. piadine d’env. 120 g 150 g de pesto calabrese 200 g de quarts d’artichaut pour hors-d’œuvre 40 g de roquette 200 g de gorgonzola poivre Préparation

Couper les tomates en fines rondelles. Faire croustiller les galettes de pain des deux côtés dans une poêle antiadhésive sèche durant quelques secondes. Tartiner les galettes de pesto. Garnir la moitié de chaque galette de rondelles de tomate, de quarts d’artichaut et de roquette. Détailler le gorgonzola en dés et les répartir dessus. Poivrer. Replier les galettes au milieu et presser légèrement pour faire adhérer. Temps de préparation Env. 15 min

Par personne: env. 21 g de protéines, 34 g de lipides, 69 g de glucides, 2800 kJ / 670 kcal

Ingrédients pour 4 personnes

2 boîtes de fonds d’artichaut de 400 g (env. 18 fonds) 1 bouquet de fines herbes variées, p. ex. persil et ciboulette 400 g de fromage frais double crème 1 gousse d’ail sel, poivre 20 g de beurre 30 g de chapelure Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Verser le jus des boîtes, rincer les fonds d’artichaut et les égoutter. Hacher grossièrement les fines herbes. Les ajouter au fromage frais. Y presser l’ail. Mélanger, saler et poivrer. Garnir chaque fond d’artichaut d’env. 1 cs bombée de fromage frais. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y verser la chapelure et la faire dorer. La répartir sur le fromage frais. Disposer les fonds d’artichaut sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin. Les faire gratiner env. 20 min dans la moitié supérieure du four. Temps de préparation Env. 25 min

Par personne: env. 16 g de protéines, 36 g de lipides, 12 g de glucides, 1800 kJ / 430 kcal

Ingrédients pour 4 personnes 4 artichauts entiers d’env. 800 g

8 1 1 2 2

cs de vinaigre de vin blanc feuille de laurier cc de grains de poivre clous de girofle jaunes d’œuf frais, à température ambiante 4 dl d’huile de tournesol 2 cs de jus de citron poivre blanc, sel Préparation

1. Porter un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole, saler. Entre-temps, casser les tiges des artichauts. Au besoin, égaliser les bases. Faire cuire les artichauts dans l’eau salée durant env. 30 min jusqu’à tendreté. Les artichauts sont cuits lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce avec une résistance uniforme dans le fond. 2. Verser le vinaigre dans une petite casserole. Le porter à ébullition avec la feuille de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle. Laisser réduire à feu doux jusqu’à ce qu’il ne reste plus que 2 cs de liquide. Filtrer et battre avec le jaune d’œuf. Y verser peu à peu l’huile en filet sans cesser de remuer avec un fouet. Relever de jus de citron, sel et poivre. Servir avec les artichauts. Important: consommer immédiatement la mayonnaise. Ne pas la conserver, en raison du jaune d’œuf cru qu’elle contient. Temps de préparation Env. 40 min

Par personne: env. 12 g de protéines, 95 g de lipides, 12 g de glucides, 3950 kJ / 940 kcal

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AUTRES OFFRES. FRUITS & LÉGUMES Jeunes pousses de salade Anna’s Best, 100 g 2.80 au lieu de 3.50 20% Nectarines jaunes, Italie / France / Espagne, le kg 1.55 au lieu de 2.60 40% Poivrons mélangés, Pays-Bas / Belgique, 500 g 1.65 au lieu de 2.75 40% Laitue pommée, «De la région.», la pièce 1.20 au lieu de 1.50 20% Concombres, Bio, Suisse, la pièce 1.95 au lieu de 2.80 30% Champignons de Paris blancs et bruns, «De la région.», le kg 9.60 au lieu de 13.– 25% Avocats, Pérou / Afrique du Sud, la pièce 1.65 au lieu de 2.20 25% Raisin blanc sans pépins, Bio, Italie, la barquette de 500 g 2.70 au lieu de 3.90 30%

POISSON & VIANDE

Pour vos achats, détachez ici.

Civet de cerf cuit, 350 g ou 600 g, Nouvelle-Zélande, p. ex. 600 g 10.50 au lieu de 17.50 40% Fromage d’Italie au four ou möckli, Bio, p. ex. fromage d’Italie au four, Suisse, les 100 g 2.35 au lieu de 2.95 20% Cervelas en lot de 5, TerraSuisse, 5 x 2 pièces, 1 kg 5.85 au lieu de 11.75 50% Noix de jambon fumée, TerraSuisse, les 100 g 1.55 au lieu de 3.10 50% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, p. ex. nature, 2 pièces, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 15% Filets de truite fumés en lot de 3, Bio, Danemark, 3 x 100 g 10.– au lieu de 15.– 33% * Saucisses de Vienne M-Classic en lot de 5, Suisse, 5 x 2 paires, 1 kg 8.55 au lieu de 14.25 40% Jambon à l’os, Suisse, les 100 g 2.35 au lieu de 2.95 20% Romsteak, TerraSuisse, en libre-service, les 100 g 5.80 au lieu de 7.30 20% Hauts de cuisses de poulet Optigal, Suisse, en libre-service, les 100 g 1.10 au lieu de 1.40 20% Tout l’assortiment de poisson frais Bio, les 100 g, p. ex. filet de saumon avec peau, d’élevage, Norvège 4.25 au lieu de 5.35 20% *

PAIN & PRODUITS LAITIERS Tous les petits pains M-Classic, emballés, p. ex. mini-sandwiches, 300 g 2.– au lieu de 2.55 20% Beurre à rôtir suisse, Migros Bio, 250 g 5.50 au lieu de 6.90 20% Lait M-Drink UHT Valﬂora, 12 x 1 litre 10.90 au lieu de 15.60 30% Tous les yogourts Farmer, 225 g, p. ex. Crunchy aux baies des bois 1.60 au lieu de 2.– 20%

Tous les yogourts, Bio (excepté les yogourts au lait de brebis), p. ex. fraise, 180 g –.60 au lieu de –.75 20% Fondues moitié-moitié, 2 x 800 g, ou mini-fondues moitié-moitié, 2 x 200 g, Swiss-Style, p. ex. fondues moitié-moitié Swiss-Style, 2 x 800 g 22.40 au lieu de 28.– 20% Toutes les mozzarellas Alfredo, p. ex. mozzarella, 150 g 20x 1.45 20x POINTS Fromage de montagne des Grisons, Bio, les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20% Gruyère mi-salé, Bio, les 100 g 1.80 au lieu de 2.25 20%

FLEURS & PLANTES La magie des roses, Fairtrade, diverses couleurs, tige de 40 cm, le bouquet de 30 13.50 Phalaenopsis Multiﬂora, en pot de 12 cm 11.90 au lieu de 19.90 40%

AUTRES ALIMENTS Toutes les boules Frey Adoro, UTZ, p. ex. boules au chocolat au lait, 200 g 6.55 au lieu de 8.20 20% ** Tofﬁfee, 375 g 5.60 au lieu de 6.30 10% Toutes les plaques de chocolat Frey Les Délices ou Les Adorables, 100 g, UTZ, à partir de 3 produits, –.30 de moins l’un, p. ex. Les Adorables à la pistache 1.90 au lieu de 2.20 Tous les sucres de raisin M-Classic en lot de 2, framboise ou orange, p. ex. framboise, 2 x 200 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Tous les biscuits Migros Bio ou Walkers Bio, p. ex. biscuits à l’épeautre et aux raisins secs, 260 g 2.75 au lieu de 3.45 20% Boisson au cacao, Migros Bio, Fairtrade, 500 g 6.05 au lieu de 7.60 20% Café Espresso Classico ou Exquisito, moulu, en lot de 3, UTZ, p. ex. Espresso Classico, 3 x 250 g 9.20 au lieu de 13.20 30% Toutes les infusions Yogi Tea, Bio, à partir de 2 produits, 1.– de moins l’un, p. ex. gingembre-citron, 17 sachets 3.95 au lieu de 4.95 Produits à tartiner aux fruits Extra Fit & Well, p. ex. abricots, 365 g 1.65 au lieu de 2.10 20% ** Toutes les graines de courge, les graines de tournesol ou les mélanges de graines et de noix, Migros Bio, p. ex. graines de courge, en sachet, 400 g 4.95 au lieu de 6.20 20% Graines de chia, Bio, 200 g 20x 5.20 NOUVEAU *,** Muesli croustillant à l’amarante avec chia et pommes, Bio, 20x 500 g 5.80 NOUVEAU *,**

Tout l’assortiment Farmer, p. ex. barres de céréales Farmer soft mûres & pommes, 9 pièces, 234 g 3.50 au lieu de 4.40 20% ** Tous les fruits secs ou les noix, Migros Bio, p. ex. tranches de mangues, 100 g 3.05 au lieu de 3.60 15% Tous les délices M-Classic, surgelés, p. ex. délices au fromage, 6 pièces, 360 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Boisson énergisante Holi fruit de la passion, pêche ou green apple, 250 ml, p. ex. fruit de 20x la passion 1.– NOUVEAU *,** Jus de pomme pétillant, TerraSuisse, 1,5 litre et 6 x 1,5 litre, p. ex. 1,5 litre 1.25 au lieu de 1.85 30% Toutes les eaux minérales Vittel en pack de 6 ou de 8, p. ex. 6 x 1,5 litre 3.80 au lieu de 5.70 33% Toutes les boissons, Migros Bio, p. ex. thé froid aux herbes des Alpes, 1 litre 1.25 au lieu de 1.60 20% Tous les quinoas, céréales en grains ou légumineuses, Migros Bio, p. ex. quinoa blanc, Bio, Fairtrade, 400 g 4.45 au lieu de 5.60 20% Tous les röstis ou purées Mifloc, Migros Bio, p. ex. purée de pommes de terre Mifloc, 2 x 95 g 3.15 au lieu de 3.95 20% Toutes les pâtes, sauces pour pâtes ou tomates en conserve, Migros Bio, p. ex. tomates pelées concassées, 280 g 1.05 au lieu de 1.35 20% Huile de tournesol ou de colza suisse, Migros Bio, p. ex. huile de colza, 50 cl 6.90 French Dressing aux fines herbes, Migros Bio, 450 ml 2.80 au lieu de 3.55 20% Toutes les mayonnaises, Thomynaise ou moutardes, Thomy, p. ex. mayonnaise à la française, 265 g 2.– au lieu de 2.50 20% Tous les mayonnaises, sauce tartare ou ketchups, Bio (excepté Alnatura), p. ex. mayonnaise, 265 g 1.75 au lieu de 2.20 20% Tous les bouillons Bon Chef en boîte, à partir de 2 pièces, 2.– de moins l’une, p. ex. légumes, sans graisse, 230 g 3.40 au lieu de 5.40 Toutes les conserves ou les plats préparés, Migros Bio, p. ex. grains de maïs, 285 g 1.35 au lieu de 1.70 20% Toutes les chips, Migros Bio, 140 g, p. ex. nature 2.10 au lieu de 2.65 20% Jumpy’s Sour Cream, 100 g 20x 2.30 NOUVEAU ** Sfiziosi al pomodoro Sélection, 200 g 3.80 20x NOUVEAU *,** Tarallini traditionale Sélection, 200 g 3.80 20x NOUVEAU *,** Bâtonnets salés, aha!, 20x 100 g 2.50 NOUVEAU *,** Bâtons fourrés aux noisettes, chaussons aux poires conventionnels et chaussons aux poires, Bio, p. ex. bâtons fourrés aux noisettes, 4 x 55 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Salade de boulgour Anna’s Best Vegi, 300 g 6.40 20x NOUVEAU *,**

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 7.9 Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 25.8 AU 31.8.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Tous les jus frais, Bio, p. ex. jus d’orange 75 cl 2.70 au lieu de 3.40 20% Minisauces à salade Tradition, 60 ml, p. ex. française –.70 20x NOUVEAU *,** Tortellonis ou raviolis M-Classic en lot de 3, p. ex. raviolis fromage/pesto, 3 x 250 g 9.– au lieu de 12.90 30%

NON-ALIMENTAIRE Tous les produits capillaires Essence Ultîme ou Gliss Kur (excepté les emballages multiples), p. ex. shampooing Essence Repair, 250 ml 5.50 au lieu de 6.90 20% ** Tous les produits capillaires Syoss ou Taft, en lot de 2, p. ex. shampooing Syoss Moisture Intensive Care, 2 x 500 ml 9.75 au lieu de 12.20 20% ** Toutes les colorations Syoss ou Schwarzkopf, p. ex. Schwarzkopf Brillance, marron foncé 880, l’emballage 8.– au lieu de 10.– ** Divers produits de soins pour le visage ou le corps Nivea en lot de 2, p. ex. crème de jour riche, 2 x 50 ml 12.– au lieu de 15.– 20% ** Tout l’assortiment Secure contre l’incontinence (excepté les sachets hygiéniques), à partir de 2 produits, 1.50 de moins l’un, p. ex. serviettes hygiéniques light plus, l’emballage de 24 pièces 4.20 au lieu de 5.70 ** Tout l’assortiment I am Natural Cosmetics (excepté les emballages multiples), p. ex. baume pour les pieds 3 en 1, 75 ml 4.90 20x 20x POINTS ** Lingerie de nuit, tenues d’intérieur ou robes de chambre pour femme, disponibles en diverses couleurs, tailles S–XXL, p. ex. pyjama, Bio Cotton, rouge, taille M 23.80 au lieu de 29.80 20% ** Tout l’assortiment pour femme ou homme, Bio Cotton, disponible en diverses couleurs et tailles, p. ex. maillot de corps John Adams pour homme, blanc, taille M 14.20 au lieu de 17.80 20% ** Produits de lessive Total, à partir de 2 produits, à partir de 1 kg ou 1 litre, p. ex. Color, 2,475 kg 7.95 au lieu de 15.90 50% Tous les produits Handymatic, à partir de 2 produits (excepté le sel régénérant), 1.20 de moins l’un, p. ex. rinçage éclat Classic Pure Shine, 500 ml 2.30 au lieu de 3.50 ** Tous les produits Hygo, à partir de 2 produits, –.60 de moins l’un, p. ex. pastilles WC Maximum Power, 10 x 25 g 4.30 au lieu de 4.90 ** Pastilles de javel M-Classic, 35 pastilles 4.70 NOUVEAU *,** 20x Produits de nettoyage Migros Plus en lot de 2, p. ex. détergent pour vitres, flacon et recharge, 2 x 750 ml 6.10 au lieu de 8.15 25% ** Tous les produits de nettoyage Potz en lot de 2, 1.50 de moins, p. ex. détergent pour la salle de bains, flacon et sachet de recharge, 2 x 500 ml 5.90 au lieu de 7.40 ** Boules de parfum d’ambiance Migros Fresh Classic, p. ex. Purple Rain 3.90 20x NOUVEAU *,** Système de nettoyage en microﬁbre pour le sol, la pièce 7.90 **

NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

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Sﬁziosi al pomodoro Sélection 200 g

Tarallini traditionale Sélection 200 g

NOUVEAU

6.40

2.50

Salade de boulgour Anna’s Best Vegi 300 g

Bâtonnets salés, aha! 100 g

NOUVEAU

3.90

4.70

Boules de parfum d’ambiance Migros Fresh Classic p. ex. Purple Rain

Minisauces à salade Tradition 60 ml, p. ex. française

Pastilles de javel M-Classic 35 pastilles

En vente dans les plus grands magasins Migros. OFFRES VALABLES DU 25.8 AU 7.9.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

NOUVEAU 1.–

Boisson énergisante Holi fruit de la passion, pêche ou green apple 250 ml, p. ex. fruit de la passion

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 61

Bon à savoir

Tout sur l’artichaut

Simple à préparer

Plus de recettes sur saison.ch

Conservation

L’artichaut est surtout consommé en tant qu’antipasti. Sa préparation est pourtant un jeu d’enfant.

Enveloppé dans du film plastique ou dans un linge humide, l’artichaut frais se conserve quelques jours. Une fois cuit, il doit être consommé dans les 24 heures, après quoi il commence à générer des toxines.

Délicieux quelle que soit sa taille

Si l’on connaît surtout l’artichaut sous sa forme classique, il en existe également de plus petits. Cueillis prématurément, ils peuvent être entièrement consommés car ils sont moins filandreux et ne contiennent presque pas de poils entre les feuilles. Ils peuvent être consommés aussi bien cuits que grillés. Comment le manger Une fois l’artichaut cuit, on enlève ses feuilles avec les doigts puis on les suce. Les cœurs d’artichaut déjà préparés peuvent être mangés normalement, avec une fourchette et un couteau. Bon pour la santé

Les substances contenues dans l’artichaut stimulent le foie ainsi que la sécrétion de bile et réduisent le taux de cholestérol. Ces propriétés lui ont valu d’être désigné plante médicinale de l’année 2003. Ces substances sont également présentes dans les antipasti d’artichauts. Des artichauts sont en vente dans les magasins Migros de certaines régions.

En collaboration avec www.saison.ch

Une fois l’artichaut lavé, coupez sa tige: des fils rigides se détachent du cœur. Arrosez-les immédiatement de jus de citron.

Coupez les pointes des feuilles extérieures à l’aide de ciseaux. Préparez ensuite une rondelle de citron et faites chauffer de l’eau salée dans un grand récipient.

Otez la partie supérieure de l’artichaut à l’aide d’un couteau. Avec du fil de cuisine, fixez la rondelle de citron à la place de celle-ci afin d’éviter que l’artichaut ne brunisse.

Plongez-le dans l’eau bouillante et laissez-le cuire env. 30 minutes, jusqu’à ce que vous puissiez détacher facilement une feuille. Retournez-le ensuite pour l’égoutter.

A l’aide d’une cuillère parisienne, ôtez avec précaution les poils se trouvant au milieu de l’artichaut. Préparez-le ou remettez-le dans l’eau citronnée avant de le consommer.

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Prague, surnommée non sans raison la «ville dorée», se présente sous son plus beau jour lorsqu’elle est parée de son habit de l’Avent. Ses marchés de Noël comptent parmi les plus beaux d’Europe. Réservez cette offre sensationnelle de Car-Tours et laissez-vous envoûter par le charme de Prague. Votre programme de voyage en bonne compagnie

1er jour – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à Prague où notre hôtelier nous a concocté un bon dîner. 2e jour – Visite guidée de Prague, marchés de Noël & cave à bière Prague nous accueille dans son beau manteau de l’Avent. Après le petit-déjeuner, nous découvrons les plus belles curiosités de la «ville dorée» aux mille tours et aux mille clochers lors d’une passionnante visite guidée. Nous verrons ainsi le légendaire Pont Charles, le quartier du Château de Prague Hradcany, la cathédrale Saint-Guy et la vieille ville. L’après-midi, vous aurez assez de temps pour explorer Prague à votre guise. Nous vous recommandons de visiter les marchés de Noël pragois qui, sans aucun doute, comptent parmi les plus beaux d’Europe. L’ambiance féerique qui règne partout vous enchantera! Le soir, nous vous invitons dans une cave à bière traditionnelle du centre-ville de Prague; nous vous y proposons un dîner composé de spécialités locales, arrosé de bière et accompagné de musique!

Marché de Noël dans la vieille ville

3e jour – Marchés de Noël de Prague & tour en bateau sur la Vltava Débutez cette journée par une grasse matinée, puis appréciez un copieux petit-déjeuner. Vous aurez ensuite le temps d’entreprendre d’autres découvertes, de flâner dans les marchés de Noël ou de visiter le légendaire Château de Prague, un des plus spectaculaires au monde. Pour couronner votre voyage, nous vous invitons le soir à une charmante balade en bateau sur la Vltava, avec dîner et musique à bord. Passez un moment exceptionnel tout en admirant Prague d’une autre perspective. 4e jour - Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, retour en car pour la Suisse, la tête remplie de souvenirs inoubliables. Economisez davantage Chèques REKA acceptés à 100% !

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 63

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Barres aux céréales à la canneberge Farmer Nuts & Fruits aha!, 3 barres, Fr. 3.35* au lieu de Fr. 4.20

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Muesli aux baies des bois Farmer Croc, 500 g. Fr. 3.80* au lieu de Fr. 4.80

Flocons Nature Farmer Flakes, 500 g, Fr. 3.65* au lieu de Fr. 4.60

Yogourt au chocolat Farmer Crunchy, 35 g, Fr. 1.60* au lieu de 2.–

Boostez votre endurance et votre concentration avec les barres Farmer! A base de céréales, les produits de la marque contiennent une grande quantité de fibres et fournissent une énergie naturelle à toute heure de la journée. Continuellement élargie, la vaste gamme Farmer comprend notamment des barres classiques, des flocons riches en céréales complètes, du muesli croquant ou encore des yogourts crémeux.

64 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Sensibilisation

Au fil des flots

Cette année, vingt enfants ont participé au camp Nature du WWF sur les lacs de Neuchâtel, Bienne et Morat. Au programme: jeux, rires et découverte de la nature. Texte: Daniel Schriber

Photos: Tomas Wüthrich

première vue, le calme règne sur le lac de Neuchâtel. Seuls quelques bateaux isolés voguent paisiblement sur l’eau. Mais lorsque le MS Jura, arborant un pavillon pirate, accoste à Auvernier (NE) et déverse vingt jeunes corsaires armés de sabres de bois sur la terre ferme, c’en est fini de cette douce quiétude. Ne pas laisser de traces

Les enfants qui ont participé fin juillet au camp pirates du WWF étaient âgés de 8 à 11 ans. Six jours durant, leur mai-

son flottante a navigué sur les lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel, s’arrêtant chaque soir à un endroit différent. Les flibustiers en herbe cherchaient bien sûr un trésor caché, mais ils ont surtout été amenés à réfléchir à la question de la gestion des déchets. «Nous les sensibilisons à cette thématique de manière ludique, explique la monitrice Verena Zesiger. Ainsi, sans longs discours, les jeunes participants ont appris à ne laisser aucune trace de leur passage dans la nature et à prendre soin de la faune et de la flore.» MM

Promesse Migros

Des jeunes mieux informés Migros entend sensibiliser près de 200 000 enfants et adolescents aux questions environnementales d’ici fin 2015. C’est dans cette optique qu’elle soutient les activités pédagogiques du WWF. Depuis 2012, 176 637 jeunes ont déjà pris part à des programmes comme les camps Nature du WWF. Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. Le partenariat avec le WWF y apporte une précieuse contribution.

Jascha Graepel, 9 ans, Bâle Nom de pirate: Marlon

«Je trouve génial qu’on ait eu le droit de découper nos vêtements pour devenir des pirates. Ce que je préfère, c’est chercher de jolis cailloux ou des coquillages dans l’eau. Les lacs ici en sont pleins, et je peux agrandir ma collection.»

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 65

Andrina Bigler, 9 ans, Arch (BE) Nom de pirate: Tchek facétieux

«Ce qui est super, c’est que nous sommes très souvent dans la nature. Une chose est sûre: je ne laisserai jamais traîner mes ordures.»

Moe Blattner, 8 ans, Flüh (LU) Nom de pirate: Moutsch

«Nous nous baignons tous les jours et j’adore ça.. Jusqu’ici, je n’étais pas une très bonne nageuse, mais j’ai beaucoup appris pendant le camp. En revanche, je savais déjà pas mal de choses sur la nature. Mais c’est normal: mon père est jardinier.»

Darius Jaggi, 8 ans, Gerlafingen (SO) Nom de pirate: Ouistiti belliqueux

«J’ai choisi de m’appeler ainsi parce que je suis un bon grimpeur. J’aime aussi beaucoup être dehors et je connais déjà bien les comportements qu’il faut adopter dans la nature.»

Robin Eng, 9 ans, Villnachern (AG) Nom de pirate: Captain Barbu Mafalda Sambo, 8 ans, Genève Nom de pirate: Diabolita

«Diabolita signifie petite diablesse, et je crois que ce nom correspond bien à ma personnalité. Au camp du WWF, je suis gentille avec les autres enfants. Je ne deviens méchante que lorsque nous tombons sur des pirates ennemis.»

«Mes copains passent leur temps à jouer au foot ou à la PlayStation. Moi, je préfère me balader dans la nature et observer les oiseaux. Je découvre aussi des animaux passionnants pendant ce camp.»

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Potz et Migros Plus

Prêt pour les grands nettoyages

Pour beaucoup d’entre nous, le ménage constitue davantage une corvée qu’un plaisir. Pourtant, la perspective de vivre dans un chez-soi rutilant doit motiver les troupes. Tout Action* comme les détergents Migros Plus et Potz qui permettent Jusqu’à 25% de venir rapidement à bout de l’opération. de rabais sur les détergents Potz Texte: Jacqueline Vinzelberg et Migros Plus

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jusqu’au 7 septembre.

Le détergent pour vitres Potz permet de nettoyer en un tournemain fenêtres, portes vitrées et miroirs sans laisser des traces. Même les taches de graisse n’y résistent pas. Détergent pour vitres Potz, duopack, 2 x 500 ml, Fr. 5.90* au lieu de Fr. 7.40

Rien de tel que le détartrant Potz pour faire disparaître les dépôts calcaire recouvrant surfaces et appareils ménagers. Efficace en très peu de temps, il protège de la corrosion. Détartrant Calc Potz, duopack, 2 x 1 l Fr. 8.30* au lieu de Fr. 9.80 Potz

Sus à la saleté Le secret de Potz réside dans l’efficacité de ses composants. Grâce à la formule Power Protect, le résultat est toujours impeccable. Potz élimine durablement les saletés les plus tenaces, retardant ainsi le moment où il faudra de nouveau nettoyer.

Avec le détergent universel 1 for all de Potz, toutes les surfaces lavables resplendissent comme au premier jour. Et grâce à la formule Quick Dry, plus besoin de frotter ni de sécher. 1 for all Potz, APC Duo, 2 x 1 l Fr. 5.25* au lieu de Fr. 6.75

Avec les produits Migros Plus et Potz, le nettoyage devient (presque) un plaisir.

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 67

Migros Plus

Bon pour l’environnement Les produits de nettoyage Migros Plus puisent leur efficacité dans des matières premières naturelles et renouvelables. Ils sont tous biodégradables à 97-100% et testés dermatologiquement. L’emballage recyclable Migros Plus, qui mise sur des sachets de recharge, marque aussi des points en termes d’écologie. Ainsi, toutes les flacons en PET sont fabriqués avec 100% de matériaux recyclés.

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Si vous rêvez de vous laver dans un cadre étincelant et qui sent bon le frais, ce détergent pour salle de bain est fait pour vous. Les saletés les plus tenaces (savon, calcaire, etc.) n’ont aucune chance. Détergent pour salle de bain Migros Plus, duopack, 2 x 750 ml, Fr. 6.10* au lieu de 8.15

Le détergent au vinaigre de pomme combat efficacement les taches d’eau, la saleté et les odeurs désagréables. Idéal pour les cabines de douche, les humidificateurs, les vases et les récipients en verre. Détergent au vinaigre de pomme Migros Plus, duopack, 2 x 1 l, Fr. 4.75* au lieu de 6.35

Grâce à la force naturelle du citron, la crème détergente Migros Plus nettoie en douceur les surfaces en acier chromé, en émail et en vitrocéramique, de même que la robinetterie. Crème détergente Migros Plus, duopack, 2 x 500 ml, Fr. 5.25* au lieu de 7.–

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les détergents Potz et Migros Plus.

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Pour rugir de plaisir

Réveillez l’animal qui est en vous!

Un éléphant qui ne passera pas inaperçu: figurine décorative en bois de suar, fabriquée à la main, 14,5 cm de haut, Fr. 34.90 En vente à Micasa.

Il n’y a pas qu’à Migros que l’on entend aboyer, crier, rugir et ronronner: en ce moment, les animaux sont partout! Tandis que Steven Spielberg envahit de nouveau les écrans avec ses dinosaures, Facebook, Instagram et les autres font la part belle aux adorables petits chatons – il existe même une application permettant de prendre un selfie avec son animal! Le monde de la mode n’est pas épargné: des imitations de queue de renard bordent les oreilles des mannequins, et les caniches sont le nouveau motif tendance.

Les fans de dinos raffolent aussi des dragons: sweat-shirt à capuche en coton Bio, pour garçon, Fr. 19.– En vente dans les plus grands magasins.

Quand un singe distribue les petits gâteaux: biscuits Banago, 150 g, Fr. 2.90 En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 69

Des caniches aux pieds: chaussettes pour femmes Lilly Lane, motif chien, 2 paires, Fr. 7.90 En vente dans les plus grands magasins.

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70 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Avec une quarantaine de magasins, Migros Genève est la plus petite coopérative de l’enseigne.

A la découverte de Migros Genève. delaregion.ch.

Quiz photo

Connaissezvous les hauts lieux de votre région? Participez au quiz photo sur delaregion. ch et tentez de remporter quotidiennement de fabuleux prix. Pour cela, il suffit de reconnaître les curiosités touristiques proches de chez vous. Une carte cadeau «De la région.» d’une valeur de Fr. 50.– et un week-end pour deux personnes dans les environs sont respectivement mis en jeu chaque jour et toutes les deux semaines. Fin septembre, à la clôture du quiz, Migros offrira à l’un des participants un AG CFF en 1re classe. Pour tout savoir sur le quiz photo:

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«De la région.»: par cette promesse, Migros s’engage à offrir, dans chaque région, une grande variété de produits fabriqués localement et disponibles uniquement à cet endroit. Fort d’un engagement de plusieurs dizaines d’années, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produits régionaux.

Les collaborateurs de Migros Peter Maurin (à dr.) et Gregory Roten (à. g.) ont démarré la journée aux Bains des Pâquis. Du plongeoir, ils ont joui d’une vue imprenable sur le jet d’eau et sur la ville de Genève.

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 71

«De la région.»

Une belle cueillette Afin de découvrir d’autres régions, des collaborateurs de Migros vont à la rencontre de leurs collègues. Ainsi, le Valaisan Gregory Roten est venu visiter Peter Maurin à Genève. Après s’être rendus aux Bains des Pâquis, ils ont pris le chemin de Veyrier pour la récolte des tomates. Texte: Claudia Schmidt

Photos: Anne Gabriel Jürgens, Marvin Zilm

ux Pâquis, le jet d’eau, emblème de la ville de Genève, est visible de partout. Peter Maurin, collaborateur de Migros, a invité son collègue Gregory Roten à la piscine en plein air. Dans le cadre de rencontres entre collègues, les collaborateurs de Migros ont l’occasion de découvrir les spécialités des régions voisines et les professionnels qui les confectionnent. De cette manière, ils se familiarisent avec la diversité du label «De la région.» dans neuf coopératives. Les deux hommes font une pause au Café des Bains, une halte obligée pour Peter Maurin: «De nombreux touristes et hommes d’affaires viennent déjeuner ici alors qu’il s’agit d’un self-service où ils doivent faire la queue et qu’ils résident dans des hôtels où le premier repas de la journée est compris dans le prix!» C’est un endroit où l’esprit cosmopolite de la ville du bout du lac est particulièrement présent. Peter et Gregory grimpent au sommet du plongeoir, d’où l’on jouit d’une vue imprenable sur le jet d’eau mais aussi sur la ville entière. Il est ensuite temps de se rendre à Veyrier où ils vont donner un coup de main à Patrice Brestaz pour la récolte des tomates.

Illustration: Noël Fischer

Peter Maurin est responsable produits laitiers et épicerie au magasin Migros des Charmilles

(GE). Il adore l’ambiance qui règne aux Bains des Pâquis le matin. C’est là qu’il a invité son collègue valaisan.

Du travail toute l’année

La tomate exige des soins constants et se récolte sur une longue période: «Il faut soutenir la plante à l’aide de tuteurs et enlever les feuilles autour des fruits, car ils ont besoin de lumière pour mûrir», explique le spécialiste. Nos deux travailleurs d’un jour utilisent un élévateur hydraulique pour atteindre les tomates, car les plants sont trop hauts pour effectuer tous les travaux depuis le sol. Mais heureusement, ils n’ont pas le vertige comme ils ont déjà pu le démontrer sur le plongeoir.

Gregory Roten, responsable secteur boucherie du magasin Migros de Sierre (VS), a visité la coopérative Migros Genève.

Les Serres des Marais SA Patrice Brestaz

et son collègue Alexandre Cudet ont fondé l’entreprise en 2012 et cultivent des tomates à Veyrier. Leurs plants, qui peuvent mesurer trois à quatre mètres de hauteur, les occupent toute l’année.

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«De la région»

Une année en or pour les producteurs

Complément d’information La prune est originaire d’Asie, d’où les Romains l’ont rapportée 150 ans avant Jésus Christ et commencé à la cultiver dans le bassin méditerranéen.

Fruiticulteur et fournisseur de Migros depuis de nombreuses années, les Kaufmann nous ouvre les portes de leur exploitation à Buus (BL) où la récolte annuelle de prunes a été exceptionnelle. Texte et photos: Moritz Weisskopf

’après une croyance bien établie, boire de l’eau quand on mange des prunes provoque des maux d’estomac. En effet, l’eau diluerait les sucs gastriques et les germes présents sur ce fruit pourraient se multiplier librement, d’où les maux d’estomac. Y a-t-il une part de vérité dans cette assertion? Andreas et Maya Kaufmann, producteurs de prunes à Buus, doivent pouvoir répondre à cette question. «Non, c’est faux, déclare Andreas Kaufmann, sinon nous aurions un gros problème en été, car nous en mangeons beaucoup lors des récoltes et nous devons aussi beaucoup boire à cause de la chaleur.» Afin d’éviter tout malentendu, précisons que les cueilleurs ne mangent que les prunes trop mûres pour être vendus. Tous les autres, qui représentent tout de même entre 20 et 30 tonnes par an, se retrouvent sur les étals de Migros le jour suivant la récolte. Les 20 hectares de terrain, sur lesquels poussent non seulement des pruniers mais aussi des cerisiers et de la vigne, et où paissent des vaches de la race Highland, appartiennent depuis des générations à la famille Kaufmann. Et la génération suivante est déjà dans les starting-blocks puisque Michi, le fils de 22 ans qui est aussi fruiticul-

teur, aide ses parents à gérer l’exploitation. Un grand travail pour des fruits parfaitement mûrs

La famille est assistée d’un apprenti et, en période de récoltes, de quelques saisonniers ainsi que de connaissances qui s’occupent des vergers, car les soins ne se limitent pas à la cueillette. Il faut fréquemment tailler des branches pour que la lumière et l’eau parviennent à toutes les parties des arbres, abattre les vieux arbres et en replanter des jeunes. Et peu avant le temps des récoltes, il faut évaluer chaque jour quand ce sera le moment optimal pour cueillir les diffé-

rentes variétés de prunes afin qu’elles puissent être livrées à Migros parfaitement mûres. Lorsqu’on vit quotidiennement entouré de quelque 1600 pruniers, on pourrait ne plus vouloir en entendre parler à la maison. Ce n’est pas le cas de la famille Kaufmann. Maya utilise généralement les fruits pour préparer des tartes et des confitures. Et ceux qui restent sont congelés afin d’en profiter encore en hiver. Mais cette année, les prunes sont aussi particulièrement bonnes à manger crues, car «en raison du bel été chaud, nous avons un très bon millésime», affirme Andreas Kaufmann. MM

Maya et Andreas Kaufmann entretiennent quelque 1600 pruniers.

Fort d’un engagement de plus de dix ans, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produitsrégionaux.

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 73

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Journée Cadeau

Noël avant l’heure Est-ce votre anniversaire le 29 août? Probablement pas. Mais ce n’est pas grave, car il y aura tout de même un

cadeau – même sans raison particulière. En effet, pour tout achat d’un montant minimal de Fr. 80.-, chaque client recevra un petit présent à la caisse. Comme il se doit, nous ne vous révélerons toutefois pas ce que renferme la petite boîte ornée d’un ruban. Mais cela en vaut de toute façon la peine!

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Musique classique

Le plein d’émotions en musique Huit concerts se succéderont entre le 2 et le 25 septembre 2015 lors du Festival du Jura. Texte: Jacqueline Parrat

Photo: Paolo Roversi

e 23e Festival du Jura (FJ) est placé sous la devise L’émotion des arts. Un émoi qui concerne autant la vue que l’ouïe puisque le FJ a invité le peintre Gilles Fleury à présenter son travail et à réaliser les affiches de l’édition 2015. Côté musique, le programme débutera le 2 septembre à Porrentruy par un hommage à Yehudi Menuhin, par le Kammerorchester de Bâle et le soliste Daniel Hope au violon. Le 6 septembre à Moutier, place à l’opéra Les trois soupirs, une œuvre commandée à la fribourgeoise Caroline Charrière. Il sera interprété par le Chœur de Jade, l’Orchestre de chambre fribourgeois, et par les solistes Sophie Marilley, Charlotte Muller Perrier et Lisa Tatin. La finale du 10e concours national du FJ aura lieu le 12 septembre à St-Imier, alors que le lendemain, 13 septembre, le Forum StGeorges à Delémont accueillera le récital du lauréat du Concours Géza Anda 2015.

Le violoniste Renaud Capuçon collabore avec les orchestres et les chefs les plus prestigieux du monde.

Sauf que cette année, le premier Prix Andrew Tyson ayant un engagement, c’est le Moscovite Aleksandr Shaikin, 2e prix, qui assurera le concert, retransmis en direct par la RTS. Les 19 et 20 septembre, à Tramelan et Courgenay, l’Orchestre du Festival du Jura interprétera des œuvres de Händel, Quantz et Haydn en compagnie du jeune flûtiste Yubeen Kim. Un violoniste de prestige au collège Thurmann

Renaud Capuçon figure parmi les meilleurs violonistes de sa génération et il sera à Porrentruy le 23 septembre, accompagné du pianiste Jérôme Ducros. Ensemble, ils interpréteront Mozart, Korngold et Strauss. Le Festival du Jura 2015 se terminera le 25 septembre à Delémont, par le concert des Petits chanteurs de la cathédrale St-Urs de Soleure, sous la direction d’Andreas Reize. MM Du 2 au 25 septembre 2015. Informations et programme détaillé: www.festivaldujura.ch.

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J’ai lu et j’accepte les conditions de participation au concours Vittel. J’accepte que Nestlé Suisse S.A. collecte mes données. J’aimerais recevoir à l’avenir des informations sur les produits Vittel ou d’autres produits du Groupe Nestlé. Mes données ne seront pas transmises à des tiers, sauf pour leur traitement et leur administration. Je peux retirer mon accord à tout moment en envoyant un mail à info@ch.nestle.com ou par un appel à l’Info Line 0800 860 015.

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Vittel est en vente à votre Migros

Au Quotidien Enquête sur les familles Comment organisez-vous les loisirs avec vos enfants? 1. Nous bougeons et faisons du sport. (52%) 2. Nous faisons de la peinture, du bricolage, de la cuisine. (20%) 3. Nous les passons avec la famille et les amis. (15%) 4. Nous lisons, regardons des films, jouons. (11%) 5. Nous faisons peu de choses ensemble. (2%)

24.8.2015

En collaboration avec

La science en s’amusant

Va te faire cuire un œuf! Où ça? Dans un four solaire fabriqué tout exprès pour l’occasion... Le phénomène

Qu’ils soient sophistiqués ou non, les fours solaires permettent tous d’utiliser la seule énergie du soleil pour cuire des aliments. Celui qui est présenté ici est certes rudimentaire, mais il permet de cuire en deux heures un œuf à la perfection! Comment ça marche? Le papier d’alu placé autour du pot de yaourt concentre les rayons lumineux sur ce dernier. Le carton noir appliqué autour du gobelet améliore, lui, l’absorption de cette énergie lumineuse. Quant au saladier placé sur le pot, il fait office de serre pour conserver la chaleur à l’intérieur.

C’est bête Pas folle

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Un pot de yaourt en verre avec son

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

couvercle, une feuille cartonnée noire, du papier d’alu, trois cartons A4, un petit saladier en verre transparent, du scotch, des ciseaux et un... œuf. Voilà le matériel dont on a besoin.

2 D’abord, il faut habiller le pot de yaourt de noir. Avec

des ciseaux, Léonard découpe une bande de papier cartonné large comme la hauteur du gobelet. Ensuite, il enroule celle-ci autour du pot et la scotche.

3 Maintenant, il faut assembler les trois

cartons ensemble. Toujours avec du scotch. Puis couper une feuille d’alu suffisamment longue pour pouvoir les recouvrir (face visible = face brillante). Scotch encore!

4 Léonard met l’œuf dans le pot , remplit ce

dernier d’eau, le referme, l’installe au soleil dans un endroit abrité et le recouvre d’un saladier. Ne reste plus qu’à placer et déplacer le réflecteur de manière à ce qu’il reste face au soleil.

Bonjour, je suis la fourmi panda. En fait je ne suis ni une fourmi ni un panda, plutôt une sorte de guêpe sans les ailes, mais très poilue. Je vis au Chili dans les forêts de pins. On m’appelle aussi «la tueuse de vaches». C’est dire si mon dard est redoutable...Qui s’y frotte s’y pique et s’y fait mal. Vachement mal. Je m’appelle Militaris. Euspinolia Militaris.

80 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Le paysage, magnifique, permet de se ressourcer au calme et sans trop d’efforts. A gauche: Le plan d’eau est en parfaite symbiose avec la riche végétation et la faune alentour.

Escapade

Pour écouter le silence

Incursion dans le Jura sauvage des Franches-Montagnes, entre pâturages infinis et miroirs de tranquillité. De Montfaucon à l’étang de Bollement (JU), voilà une balade facile, modulable et pleine d’enchantements pour toute la famille. Texte: Patricia Brambilla

ette escapade plaira aux mollets de tous âges: en pente douce, pas trop longue, sur un chemin toujours bien balisé. On part donc, la fleur aux dents, depuis la gare de Pré Petitjean, à Montfaucon (JU), pour voir une fois de près ce Jura sauvage, le seul, le vrai. Le temps de longer sur quelques mètres la voie ferrée, de frôler le hangar du célèbre train à vapeur, de bifur-

quer à droite au premier embranchement, et très vite, on se retrouve dans ce décor typique du massif jurassien: pâturages qui s’étirent au soleil, murets de pierres sèches, sapins majestueux et silence parfait. Après quelques minutes de marche, on atteint déjà une aire de pique-nique, avec ses bancs, son coin pour le feu et sa pile de bois à disposition. Une cabane rudimentaire invite même les

Photos: Mathieu Spohn

enfants pour l’Amérique… Mais il est trop tôt pour la première pause! On continue sur le chemin, laissant en contrebas les rails du train engoncés dans leur lit de vernes. Comme un conte bucolique

A l’entrée de la réserve naturelle, le paysage s’ouvre soudain comme un livre. Double page de verdure, fendue par la seule ligne ocre du sentier et, de

chaque côté, une garnison de sapins. C’est là qu’avec un peu de chance, vous pourrez croiser les chevaux des Franches-Montagnes qui batifolent en toute liberté. Vision de carte postale. Avec sa robe bai, le chanfrein blanc, le franches-montagnes, unique race chevaline suisse, a le pied sûr et le caractère docile. Pas farouche, il se pourrait même qu’il vienne frotter son museau dans

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 81

Avec les enfants

Attaque de train et trottinette! Vos enfants rechignent à marcher?

Cette randonnée, modulable à volonté (possi-

Attention les trottinettes! bilité de s’arrêter à La Combe comme de continuer jusqu’à Glovelier), peut même se faire en trottinette! Celles-ci, stables et à grosses roues, se louent à la gare de Saignelégier pour la journée ou la demi -journée. Le tarif comprend également le retour en train. Infos sur www.les-cj.ch

Autre attraction: le train à vapeur des Franches-Montagnes

qui relie La Chaux-deFonds à Tavannes et Glovelier. Avec sa loco fumante et ses joyeux wagons rouges et verts, il fera le bonheur des cow-boys en herbe. D’autant qu’à bord de celui-ci, on peut non seulement se restaurer, mais aussi se faire attaquer en bonne et due forme par une horde d’impitoyables hors-laloi. Le Jura, c’est aussi l’Ouest sauvage… Infos sur www.la-traction.ch

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la gare de Montfaucon propose des tours en char attelé. En traîneau et avec fondue en hiver! Infos sur www.auberge delagare.ch

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AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 83

80 ans

L ofiter et éco

la paume des visiteurs. Mais ce jour-là, pas âme qui vive. Le pâturage est quasi désert, traversé par une joggeuse et quelques rares vélos. On marche dans le silence, à peine rayé par le vol des buses, du vert à perte de vue comme une moquette fraîchement ripolinée.

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L’étang de Plain-de-Saigne est une des perles de la promenade et vaut la peine qu’on s’y attarde. Interdit à la baignade, il est un véritable réservoir de truites, de carpes et de gardons. D’ailleurs, un pêcheur se tient là, sur ses rives, avec tout son attirail, canne, bourriche, boîte à hameçons. «Je viens ici depuis quinze ans pour écouter le silence. Je guette le héron qui se pose tout près, les hirondelles qui viennent boire en vol… On ne s’en lasse pas. Et le soir, pas besoin de berceuse, on dort comme des bébés!», sourit Jean-Yves Chalal, qui délaisse chaque été sa Bretagne natale pour le Jura. Au même instant, le bouchon se met à danser sur les ondes: une petite carpe hébétée frétille au bout de la ligne. Laquelle ne finira pas en friture. «Je ne suis pas un sauvage! Je remets tout à l’eau. Je ne pêche que pour le plaisir et la détente», dit-il en relâchant le poisson. On reprend le chemin qui s’enfonce sous les frondaisons, entre ombellifères et érables frémissants, avant de rejoindre l’asphalte, en direction de La Combe. Les chardons desséchés lancent leurs plumets dans l’air qui crisse, le paysage dodeline en croupes de jade, collines, vallons, dolines où s’enfonce parfois un sapin solitaire. Dans cette contrée digne des Hobbits, on rejoint le lieu dit La Combe, avec son camaïeu de verts tout emballé de silence. L’endroit rêvé pour faire une halte au Buffet de la Gare (fermé le lundi et le mardi), avec sa ferme adjacente qui propose en self-service saucisses sèches, œufs du jour et boissons fraîches. On repart ragaillardi, en baissant la tête

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Les poissons n’intéressent pas seulement les hérons du coin, mais aussi Jean-Yves Chalal, vacancier breton.

sous le tunnel ferroviaire – toute la balade n’est qu’une partie de cache-cache avec le petit train rouge – et on émerge dans un vallon charmant, avec ses affleurements de calcaire, ses carlines et ses brassées de menthe sauvage. Sous l’œil curieux d’une génisse rousse, on suit le chemin qui s’avance dans une zone soudain plus humide. C’est là qu’est tapi le petit étang de la Côte d’Oyes, nappé de nénuphars et enfoui derrière un rideau de broussailles et de saules. Ne se fier qu’à ses pieds

Après une petite descente caillouteuse, «dangereuse pour les trottinetteurs, qui sont priés de mettre pied à terre», comme le

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AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 85

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recommande un panneau, on s’enfonce dans l’ombre d’un sous-bois, où glougloute le Tabeillon. Fougères et chapeaux de sorcière, passerelle et petit pont, l’endroit est un véritable enchantement. Un étang imposant par sa taille et ses habitants

Et puis, soudain, entre deux mèches de feuillage apparaît la perle, le clou de la promenade: le grand étang de Bollement, parcouru de libellules turquoise et de vulcains. Un hectare à lui tout seul. Ce lieu d’une grande biodiversité héberge sept espèces de batraciens et surtout une belle variété florale, typique des prairies humides: iris, reines des prés, renoncules aquatiques, roseaux… C’est aussi

là que se trouvait, de 1514 à 1972, un moulin et une scierie, dont il ne reste rien, si ce n’est une roue en bois exposée au centre du village de Saint-Brais. L’envie de s’attarder là, au miroir de l’eau, adossé à l’ombre de la sapinière, est grande, d’autant que le retour peut se faire en train. L’arrêt du Bollement n’est qu’à quelques pas, le temps d’escalader une volée de marches. En dix minutes, on revient à Pré Petitjean, où il vaut la peine de faire une visite à la ferme Lafleur: mini-meringues à la framboise ou au café, sirop de myrtille ou de cassis, fromages à la coupe, moutarde à la bière et même jouets en bois… De quoi apprivoiser d’un seul coup toutes les saveurs sauvages des Franches-Montagnes! MM

voiture, autoroute jusqu’à La Chaux-deFonds, puis direction Saignelégier, Montfaucon. Laisser la voiture sur le parking de la gare. En train, changer à Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds, et descendre à l’arrêt Pré Petitjean. Départ: Gare de Pré Petitjean à Montfaucon (JU). Arrivée: Etang de Bollement. Le retour peut se faire par le même chemin ou en train depuis l’arrêt de Bollement, juste au-dessus de l’étang. Un train par heure, aux ‘56. Longueur: 6.86 km Dénivelé: 73 m positif et 197 m négatif Alt. max: 929 m Durée: 1h45, sans pause pique-nique.

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Santé

Le yoga version félin

Quatre exercices tout en souplesse pour décrisper et relâcher le dos et la colonne vertébrale. Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

Le Chat (a) à réaliser simultanément avec le Chat (b) Exercice pour l’assouplissement du dos, y compris des seniors. On se tient à quatre pattes, les genoux alignés sous les hanches. Mains sous les épaules. On inspire, on cambre le dos et on lève la tête. Par exemple, également 2-4-6 respirations.

Posture de l’étirement intense Le but est de relâcher la colonne vertébrale. On se tient debout en inspirant, les jambes tendues et les pieds joints serrés. En expirant, on descend le haut du corps en conservant les hanches alignées. Relâcher la tête et les bras si l’on ne descend pas beaucoup. Il est aussi possible de fléchir légèrement les jambes. Comme d’habitude en yoga: ne jamais rester en apnée, et respirer plutôt par le nez que par la bouche. Rester en bas deux respirations, puis quatre, puis six.

Le Chat (b) A quatre pattes, même position que précédemment, mais en expirant on fait le dos rond comme si on le poussait vers le plafond en baissant la tête vers la poitrine. Egalement 2-4-6 respirations.

Posture de la tête au genou Assis, on se tient la jambe avant tendue. La jambe arrière est fléchie, si possible le talon dans l’aine. On inspire en grandissant le dos et en montant les bras. On expire en descendant le haut du corps et en relâchant les bras sur la jambe avant. Mouvement à exécuter 5 ou 6 fois, puis en restant en position d’étirement entre 4 et 8 respirations. MM

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AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 89

Les hommes et les femmes parlent la même langue, mais pas le même langage.

Psychologie

Parle-moi, j’ai des choses à dire Quand malentendus et reproches s’installent dans le couple, l’amour a du plomb dans l’aile. Un petit traité de psychologie pratique tente d’aider Madame à décoder le fonctionnement de Monsieur. Un livre que les hommes devraient aussi lire pour mieux comprendre les femmes... Texte: Patricia Brambilla

Photo: Your_Photo_Today

epuis le best-seller de John Gray, Les hommes viennent de Mars, les femmes de Vénus, on le sait: les hommes et les femmes sont des extraterrestres l’un pour l’autre, qui parlent la même langue, mais pas le même langage. Deux sexes qui sont pourtant biologiquement identiques à 97,83%, mais voilà, c’est le petit 2,17% de différence qui poserait problème… D’où un certain nombre de conflits qui finissent parfois par détériorer la vie à deux. Tombons dans la caricature: Madame aimerait faire un brin de causette, Monsieur ne rêve que d’une bulle de silence après le boulot. Madame aimerait entendre des mots doux, Monsieur considère qu’il les a déjà dits.

Madame aimerait s’épancher, Monsieur se sent mis sur la sellette… Et ainsi va le petit monde des malentendus qui se soldent par 50% de divorces dans nos sociétés occidentales. «Et sur les 50% qui restent ensemble, 30% se résignent, seuls 20% sont heureux», corrige Yvon Dallaire, thérapeute conjugal au charmant accent québécois, qui a publié un ouvrage pratique, non dénué d’humour: Dix stratégies pour faire parler son homme* (Ed. Jouvence, 2015). En trente-cinq ans de consultation, ce psychologue a vu défiler un nombre incalculable de couples avec toujours le même reproche fondamental: les femmes en veulent aux hommes de ne pas communiquer suffisamment.

«C’est souvent Madame qui souhaite aborder les problèmes de couple, parce qu’elle a plus d’attentes. La femme a aussi un grand désir de perfection, elle est la force progressiste du couple, alors que l’homme est plus conservateur, il veut consolider ce qui marche.» Décalages en cascade

Un premier décalage qui en précède d’autres. Et qui, d’après le thérapeute convaincu de la psychologie différentielle des sexes, prendrait racine dans des comportements spécifiques depuis la nuit des temps. L’homme porterait en effet encore dans ses gènes la posture millénaire de Cro-Magnon: «fight or flight», regard télescopique du chasseur

dominant sa peur, habitué à vivre aux aguets, à traquer le mammouth plutôt que la conversation. Alors que la femme, longtemps confinée à la caverne, tromperait l’attente et son insécurité viscérale en faisant la causette... Autant de réactions ataviques qui resurgiraient encore aujourd’hui dans les situations de stress, faisant craquer le vernis de toute civilité. Ainsi, ce que l’on prend pour une absence d’émotions chez l’homme ne serait qu’une résurgence du guerrier, qu’il porte le pagne ou la cravate. «En fait, les hommes sont tout aussi émotifs que les femmes, si ce n’est davantage, mais ils agissent leurs émotions plutôt qu’ils ne les disent. Ils ont d’ailleurs plus

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AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 91

L’expert

«Il faut changer une stratégie de communication qui ne marche pas» Qu’est-ce qui ne fonctionne pas le plus souvent dans la communication de couple? Chacun a son vécu et sa façon de voir le monde. Adultes, nous devenons ce que nous sommes, souvent à cause d’une programmation dans l’enfance. Un père intransigeant, des moqueries de préau, une place difficile à prendre dans la fratrie, autant de facteurs qui peuvent empêcher plus tard à bien communiquer ses émotions, par exemple. A cela s’ajoutent toutes les projections et lectures de pensées qui distordent la réalité et brouillent la communication. Quand le partenaire est silencieux à table, on s’imagine qu’il pense à quelqu’un d’autre. Ou s’il ne nous offre plus de fleurs, on croit qu’il n’est plus amoureux…

reproches. Il faut mettre l’accent sur le positif, arroser les fleurs plutôt que les mauvaises herbes. Si on travaille sur les forces, si on a des projets ensemble, si on joue ensemble, c’est bien parti pour durer!» Apprendre le langage de l’autre

Affiner ses connaissances du fonctionnement de l’autre permet aussi d’éviter les écueils à répétition: avec Monsieur, on ne commence pas une conversation sur l’oreiller – le repos du guerrier –, on parle direct et on évite l’allusion – la parole est argumentaire et le chasseur a besoin d’un objectif clair –, on respecte son besoin de silence – Cro-Magnon rumine dans sa tête avant de

communiquer le fruit de ses réflexions… Bref, savoir que le cerveau de Monsieur est monotâche et sa pensée séquentielle – un bison après l’autre – permet d’adapter son discours. Yvon Dallaire en est convaincu, une bonne communication est une des clés de l’amour qui dure. «Tous les couples sains peuvent être sauvés et en valent la peine. Mais cela demande de l’amour, de la bonne foi, une connaissance des dynamiques du couple et des efforts pour les mettre en pratique.» Or s’il faut deux personnes pour faire un duo, une seule suffit à le transformer. Ne reste plus qu’à apprendre le langage de l’autre… MM *Disponible sur exlibris.ch

Plus c’est haut, plus c’est efficace

sition de l’observateur de la scène. Cette dissociation permet d’amener la personne à réaliser l’effet de son comportement: mimiques, posture corporelle, intonation, toute cette communication non-verbale qui joue un grand rôle dans l’échange.

Quels résultats obtenez-vous par cette approche? Quand on travaille sur les croyances, les projections, on apprend à poser les questions plutôt que d’attaquer l’autre. On apprend aussi à trouver de nouveaux comportements à mettre en place dans son couple, à changer une stratégie de communication qui ne marche Melinda Csamango, pas. A trouver le bon moment et coach de vie et de couple, maître le bon endroit pour entamer une PNL à Vevey. discussion. Cela demande de savoir sortir d’un état négatif, de En quoi la programmation neufaire le calme en soi, c’est rolinguistique (PNL) peut-elle aider ? pourquoi nous travaillons aussi des techniques Comme nous restons souvent bloqués dans le pas- respiratoires. sé, certains protocoles de la PNL permettent de le nettoyer, de voir quelles blessures ont fondé l’indi- Quelles sont les règles d’or d’une bonne vidu. A partir de là, on peut reprogrammer la percommunication ? sonne, remplacer les croyances limitantes par des Donner avant de recevoir! Et surtout, prendre le croyances aidantes. Un des exercices de la PNL temps de ce qu’on va dire, réfléchir avant de parler, consiste justement à faire jouer une scène de disexprimer ses vrais besoins plutôt que ses pute sous différents points de vue. Il s’agit de se frustrations. D’ailleurs, on reproche souvent à mettre dans la peau de l’autre, puis d’adopter la po- l’autre ce qu’on ne fait pas soi-même…

de mal à les exprimer verbalement, car la transmission entre leurs cerveaux émotif et logique est moins grande et moins rapide.» Intéressant: on a constaté une augmentation de la pression artérielle chez l’homme quand la discussion devient émotive, tandis que celle de la femme monte lorsque la communication est coupée. Alors, comment trouver l’harmonie et contourner les obstacles de la biologie? Yvon Dallaire, adepte de la thérapie positive, encourage les partenaires à valoriser les bons comportements. «Le biscuit fonctionne mieux que le bâton! On a observé que les couples heureux se disent cinq à dix fois plus de compliments que de

Le saviez-vous?

Si les hommes sont plus empressés auprès des femmes qui portent des talons hauts, ce n’est pas parce qu’ils craignent qu’elles se cassent la figure... c’est parce qu’elles sont plus attirantes. Et parce qu’ils se disent que si elles se sont perchées si haut, c’est pour mieux les séduire eux. C’est en Bretagne qu’ont eu lieu de très sérieuses expérimentations sur le sujet, par le même professeur Nicolas Guéguen qui s’était déjà intéressé à la couleur qui rapportait le plus de pourboires aux serveuses – le rouge, bien sûr – et à l’atout séduction imparable des hommes – non, pas la voiture, la guitare…

Bref, là, c’est une jeune femme de 19 ans qu’il a mis sur le trottoir successivement avec des talons plats, hauts de 5 puis de 9 cm pour observer le mâle comportement. Les résultats sont sans appel. Avec les talons les plus hauts, les hommes couraient le plus vite après la jeune femme pour lui rapporter le gant qu’elle avait laissé tomber, accostaient la même demoiselle en moins de huit minutes lorsqu’elle patientait au bar toujours chaussée de ses hauts talons, contre douze avec des chaussures de 5 cm ou quatorze pour des souliers plats. De plus, les hommes étaient 83% à accepter de répondre au sondage face à des talons de 9 cm, 63%, avec ceux de 5 cm et un peu plus de 50% pour les chaussures plates. Mesdames, pour obtenir une faveur, vous savez ce qu’il vous reste à faire! Isabelle Kottelat

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Le coin des enfants

Un heureux événement Présente autrefois dans presque tous les villages suisses, la cigogne blanche avait complètement disparu du pays en 1950. Grâce aux efforts des défenseurs de l’environnement, plus de 300 couples sont aujourd’hui de retour sur notre territoire. Texte: Andrea Fischer-Schulthess

Illustrations: bunterhund.ch

Ses ennemis Si la cigogne est parfois la proie des hyènes et des chacals en Afrique, elle n’a pratiquement aucun prédateur naturel en Suisse. Elle a en revanche beaucoup à craindre des lignes à haute tension, des voitures et des trains. La pénurie de nourriture pour les jeunes peut aussi constituer un problème.

En mangeant, entre autres, des insectes nuisibles, la cigogne blanche nous rend un grand service. Peut-être connais-tu l’histoire des cigognes qui apportent des bébés? Ce n’est bien sûr qu’une lé-

gende, mais cet oiseau est malgré tout capable de performances impressionnantes. Son envergure, c’est-à-dire la distance qui sépare l’extrémité de ses ailes déployées, peut atteindre deux mètres. Au mois d’août, la cigogne entreprend une longue migration de plusieurs milliers de kilomètres vers l’Afrique, où

elle passe l’hiver au chaud. Au printemps, toute la colonie de cigognes blanches fait le chemin inverse pour venir nicher. Les oiseaux empruntent toujours le même itinéraire, qu’ils connaissent dès leur naissance. Les jeunes, qui migrent souvent avant leurs parents, retrouvent leur route, comme s’ils avaient une boussole intérieure! De rares spécimens passent l’hiver dans notre pays, par exemple ceux qui vivent dans des

zoos. Ils pourraient s’envoler, mais comme ils disposent d’assez de nourriture, il leur est plus confortable de rester près de leur nid. De retour de migration, les cigognes regagnent presque toujours le même nid. Elles sont utiles à l’homme, car elles mangent de nombreux insectes nuisibles. Leur régime alimentaire comprend aussi des vers, des grenouilles et des souris. MM

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Lionel Maumary, biologiste ornithologue, président du Cercle ornithologique de Lausanne.

Olivia, 8 ans

Cela n’a pas toujours été le cas! Il y a 150 millions d’années, lorsque les premiers oiseaux sont apparus, comme l’Archéoptéryx, ils avaient des dents. Aussi étonnant que cela puisse paraître, les ancêtres des oiseaux sont de petits dinosaures carnivores aux dents aiguisées, comme le Vélociraptor, déjà recouvert de plumes. D’après une étude récente, il semblerait que la perte des dents chez les oiseaux remonte à 116 millions d’années. Les dents ont progressivement disparu au cours de l’évolution pour faire

place à un bec plus ou moins spécialisé. Cela a eu plusieurs avantages. Tout d’abord, la perte des dents a allégé le squelette qui a parallèlement vu son nombre d’os se réduire et ces derniers se creuser afin de permettre à l’oiseau de mieux voler. Mais surtout, le bec s’est avéré un outil très efficace pour capturer les insectes ou cueillir les fruits, pêcher les poissons, ouvrir les graines, filtrer l’eau ou découper la viande. Comme l’oiseau ne peut pas mastiquer, c’est le gésier, ce muscle fibreux qui forme

une poche, qui broie les aliments avant le passage dans l’estomac. Certains oiseaux, comme les harles qu’on appelle becs-scies au Québec, ont «réinventé» des dents pour empêcher que les poissons dont ils se nourrissent ne glissent du bec. Ce ne sont pas de vraies dents d’origine mais des dents secondaires. En fait, tous les oiseaux possèdent encore une dent qui disparaît peu après la naissance: c’est le diamant au bout du bec du poussin qui lui permet de percer sa coquille lors de l’éclosion. MM

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Divers conseils pour le barbecue

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Démonstration

Le b.a.-ba du barbecue Julien De Paemelaere, vendeur «Marché de saison» chez OBI Renens, présente les grills et accessoires les plus répandus actuellement. Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Rod

e goûteuses grillades sont le résultat d’un savant dosage entre un bon grill, une cuisson adaptée et des recettes originales. «Selon l’appareil, on peut procéder à une cuisson directe – c’est-à-dire que les aliments sont posés au-dessus du brûleur ou du charbon –, ou indirecte, permettant de cuire les aliments à l’opposé de la source de chaleur, explique

Julien De Paemelaere, vendeur «Marché de saison» chez OBI Renens. La cuisson indirecte est possible avec tous les grills, électriques, à charbon ou à gaz, si ceux-ci ont un couvercle.» Accessoires à gogo

Mais avant tout achat, il est nécessaire de se demander ce qu’on veut faire au barbecue.

La réponse déterminera le type d’appareil à choisir, les prix oscillant entre une centaine de francs et plus d’un millier, avec des tailles, des technologies et des fonctions différentes. Bon à savoir: il existe dorénavant une multitude d’accessoires qu’on peut acheter en sus et qui permettent d’élargir la gamme des préparations et cuissons, au gré de ses envies. MM

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Modèles électriques Avantages: ils permettent de ne pas utiliser de gaz ni de charbon, produisent moins de fumée et prennent peu de place. Bon à savoir: il existe des modèles utilisables aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Modèles à charbon Avantages: la viande bénéficie d’une saveur spécifique. Il existe des appareils pourvus d’un rail, permettant de garder le charbon d’un côté et de favoriser la cuisson indirecte. Pour les cuissons longues, il est conseillé d’utiliser des briquettes de charbon concentré. La nouveauté: le lotusgrill. Ce grill portatif – disponible en deux dimensions – est pourvu d’un espace de stockage du charbon et d’un réceptacle pour la pâte d’allumage. Un système de ventilation attise les braises, tandis que la cuve, dotée d’un réflecteur de chaleur, permet une cuisson rapide et homogène.

Modèles à gaz

Julien De Paemelaere vous aide à choisir le grill qui satisfera vos envies.

Avantages: ils produisent moins de fumée que ceux à charbon, et permettent une cuisson très rapide. On peut trouver des modèles combinés, pourvus d’un espace charbon et d’un espace gaz. Attention: toujours ouvrir le couvercle avant d’allumer le gaz, et allumer ensuite les brûleurs un à un. A noter : Campingaz a lancé un système appelé RBS (Radiant Burning System). Il consiste en 2 brûleurs en céramique, fixés sur la paroi au fond du grill. Les graisses, en tombant, ne les touchent pas et ne produisent ainsi ni flamme, ni fumée.

Le grill parfait Vous avez encore des questions

Les accessoires Le panier à rôti, le

La pierre à pizza: certains

grills possèdent un espace prévu à cet effet, et il suffit de poser la pierre sur la grille des autres. On peut aussi y poser un vrai four à pizza, avec planche et spatule.

panier à légumes, le tournebroche, le support à poulet, le support à brochettes: des accessoires à acheter en plus, qui permettront d’élargir les possibilités d’utilisation de son barbecue.

Le wok, la poêle à paëlla, la

plancha sont autant d’accessoires parfois intégrés dans le grill, ou qui peuvent être posés directement sur la grille. Le fumage se développe

aussi, avec diverses méthodes: copeaux à humidifier et placer dans une boîte dans le grill, planchette de cèdre à humidifier et poser sur la

grille, ou alors fines planchettes dans lesquelles rouler les aliments. Le livre in-

contournable des fans de barbecue: la «Bible Weber du barbecue», en vente sur exlibris.ch

concernant les barbecues? Les spécialistes OBI sont à votre disposition. Lieu: OBI, Avenue du Silo 11, Renens. Contact : 058 573 53 00, www.obi-brico.ch

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Les conseils de la Banque Migros

L’économie suisse souffre du franc fort. Notre pays va-t-il bientôt sombrer dans la crise? Très vraisemblablement, la Suisse se trouve déjà maintenant en récession. On utilise ce terme en cas de croissance négative durant deux trimestres consécutifs. De janvier à mars, le PIB (produit intérieur brut) a chuté de 0,2%. Et, durant le trimestre suivant, un second recul est probable (les chiffres seront publiés le 27 août). Cependant, ces chiffres trimestriels n’en disent que très peu au sujet de la santé véritable de notre économie. Trop d’éléments à court terme en donnent une image faussée. Tel un feu de paille, maints facteurs – en principe dommageables – poussent transitoirement le PIB vers le haut: un état artificiellement boursouflé (comme la Grèce à l’époque), une bulle immobilière (comme en Espagne), la dévaluation d’une monnaie (comme actuellement dans la zone euro). N’oublions pas qu’en 2006 encore l’économie grecque brillait au firmament avec une croissance de 6%.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

L’évolution de la croissance à long terme d’un pays constitue un facteur bien plus pertinent pour l’analyse. Dans le graphique ci-contre, on voit l’évolution du PIB de la Suisse calculée comme une moyenne mobile sur dix ans. Avec cette représentation lissée nous parvenons à occulter les écarts conjoncturels temporaires,

La croissance de la Suisse depuis 1880 5% 4% 3% 2% 1% 0% –1% 1880 1890 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020

Tendance de l’évolution à long terme de l’économie suisse (PIB réel par tête). Exemple: entre 2005 et 2015, la croissance annuelle moyenne est de 0,8%.

comme ceux qui résultent présentement du franc suisse surévalué. Par ailleurs, le graphique met en évidence l’évolution du PIB par habitant. Tant il est vrai qu’avec une forte augmentation de la population – celle issue par exemple d’importants mouvements migratoires – la prospérité est répartie sur un nombre accru de personnes. Le graphique nous montre que les temps bénis du boom consécutif aux années d’après-guerre sont révolus. Pourtant, ce frein à la croissance n’est pas encore dramatique dans notre pays. Au Japon ou dans la zone euro, on doit déjà parler de décennie perdue. Or, quasiment aucun autre

pays industriel n’a aussi bien résisté à la crise que la Suisse. Inversement, pour bon nombre de pays de la zone euro, le retour à des taux de croissance supérieurs a une signification existentielle. C’est une condition pour qu’ils prennent en main leurs problèmes aigus, notamment les dettes d’Etat débordantes, l’explosion du chômage et la stabilité vacillante de l’édifice social – domaines dans lesquels la Suisse s’en sort bien. Raison pour laquelle, elle peut aussi nettement mieux supporter un creux conjoncturel. MM Actuellement sur blog.banquemigros.ch: notre comparaison internationale montre comment la Suisse a bien maîtrisé la crise financière.

«Pour surmonter une déception, le mouvement lent du Concerto pour clarinette en la majeur de Mozart m’aide énormément. Peut-être que vous aussi?» Un conseil de Daniel P., aveugle

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100 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Le moteur du 3e millénaire Grâce à la technologie dite du «downsizing», la Citroën C4 Nouvelle Gamme réussit à réduire ses émissions de CO2 et sa consommation sans perdre de sa puissance.

Le look Entre berline et citadine, la nouvelle C4 donne instantanément une impression de qualité et de bon goût. Modernisée principalement par ses nouveaux phares plus graphiques, elle présente une carrosserie aux lignes tendues et élégantes. La face arrière, avec ses feux effet 3D et son aileron discret, ajoute encore un peu plus de sportivité à l’ensemble. Les changements ne sont pas majeurs, mais les petites améliorations apportent une réelle plus-value esthétique.

Texte: Leïla Rölli

epuis quelques années, la mode est au «downsizing», un anglicisme qui désigne l’optimisation d’un moteur, généralement en réduisant sa cylindrée tout en préservant sa puissance. Le but? Réduire émissions et consommation sans avoir l’impression de conduire une charrette à bœufs. A son commencement, ce procédé s’appliquait généralement sur de petites voitures, aussi légères que bondissantes, mais terriblement bruyantes. La voiture de la semaine, la Citroën C4 Nouvelle Gamme, a également bénéficié de cette technologie, mais aussi des progrès qui en sont nés. Premièrement, et c’est ce qui m’a le plus étonnée, elle ne fait pas de bruit de tondeuse à gazon comme la plupart des moteurs «downsizés» que j’ai déjà testés. Deuxièmement, bien qu’elle soit particulièrement réactive, elle se classe dans la catégorie des berlines en affichant un poids confortable de plus de 1,5 tonnes, qu’on justifie partiellement par l’opulence de ses fournitures. Un grand pas dans l’innovation

Troisièmement, ses réactions vives ne sont pas brusques, comme c’est parfois le cas pour ce genre de motorisations du troisième millénaire. Ses accélérations ne vous plaqueront pas à votre dossier, mais, avec à peine plus de 10 secondes pour un 0 à 100, elle s’en sort plutôt bien, d’autant plus que même à grande vitesse, elle ne s’essouffle pas. Sa boîte automatique est très bien équilibrée et les changements de rapport sont fluides. Sa consommation mixte de 4,8 l (essence) et ses émissions (110 g/km) sont relativement raisonnables. En résumé, la C4 Nouvelle Gamme fait un grand pas en avant dans l’univers des innovations, et j’ai beaucoup apprécié me balader à son bord. En pinaillant un peu, je déplorerais l’absence de palettes au volant pour passer en mode manuel, mais si on ne compte pas faire un rallye, le levier de vitesse convient parfaitement. MM

110

Emissions de CO2 en g/km

Le coffre La belle surprise du véhicule est que son coffre s’approche plus de celui d’un break que de celui d’une berline. 408 litres de volume de base qui passent à plus de 1180 litres banquette rabattue. Belle performance!

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 101

L’habitacle Ambiance feutrée et belle luminosité grâce à son toit vitré, l’habitacle propose des sièges fermes mais très confortables. Les fournitures s’approchent du haut de gamme et les détails sont soignés. Particulièrement bien insonorisée, la C4 dissimule habilement le bruit de son moteur tricylindre qu’on ne distingue absolument pas. A l’arrière, les deux places latérales peuvent accueillir des personnes de grande taille et pour encore plus de classe, le siège central dissimule un large accoudoir avec une petit trappe d’accès au coffre en bonus.

Fiche technique Moteur / transmission: 1.2 PureTech 130 Start&Stop EAT6 essence 3 cylindres, 1199 cm3, 130 ch (96 kW). Boîte automatique 6 rapports

Les petits plus Des rangements pratiques et nombreux, une prise 12 V (allumecigare), port USB, lampe nomade dans le coffre et, selon la version, prise de 230 V dissimulée dans le grand bac de l’accoudoir central, idéal pour recharger un ordinateur! On peut également citer les compartiments de portière pouvant accueillir une bouteille de 1,5 litre à l’avant ou encore les tiroirs présents sous les sièges avant.

Performance: 0-100 km/h = 10,8s Vitesse de pointe: 199 km/h Dimensions: Lxlxh = 432,9 cm x 178,9cm x 149,1 cm Poids: 1363 kg

Le tableau de bord Délesté de quelques boutons, le tableau de bord de la Citroën C4 intègre un écran tactile 7’’, centre multimédia. Derrière le volant, fortement équipés en commandes multiples, hormis de regrettées palettes de changements de rapport, on trouve trois cercles rétro-éclairés d’un bleu roi voyant, visuellement le maillon faible de cette planche de bord. Compte tours à gauche, état du réservoir et autonomie à droite, et au centre, vitesse et quelques informations basiques comme le kilométrage ou l’état du régulateur de vitesse.

Consommation: Mixte: 4,8 l / 100 km Emission de CO2: 110 g/km Catégorie: B Prix: à partir de Fr. 20 700.- et Fr. 26 100.pour la motorisation du test

102 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â€“/appel depuis le rĂŠseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModĂ¨leville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 30.8.2015, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espĂ¨ces. Concourir au moyen dâ€™un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

Solution nÂ° 34: SUPERMAN

Gagnants nÂ° 33: Yves Ducommun, Ecublens VD; Monte-escaliers

Heidi Andreoli, Sierre VS; Anne Hofstetter, TrĂŠlex VD; Martine Bill, Seigneux VD; Suzanne Jean-Mairet, Les Ponts-de-Martel NE

ReprĂŠsentant rĂŠgional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

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Gagnants ÂŤen plusÂť nÂ° 33: VĂŠrĂ¨ne Staub, Colombier NE;

Georges Morard, Le Bry FR; Anne-Marie Migy, FregiĂŠcourt JU; StĂŠphanie Brossard, SaignelĂŠgier JU; Eliane Barth, Presinge GE

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 103

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Handisport Genève est un club omnisport pour personnes … de Suisse. D handicapées

disparues

B morales

2. Que signifie le panneau de signalisation avec la lettre majuscule H sur fond bleu? I

hameau

A hôtel

O hôpital

3. Un … est une personne qui monte au sommet de gratte-ciels sans protection. M roofer

O builder

climber

SNF 40

huitième

Comment participer

4. Quel indice boursier n’existe pas? E

Dow Jones

U SMI

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.8.2015, à minuit

5. Dans l‘ancien calendrier romain, août était le … mois de l‘année. S

premier

C sixième

6. Qui a créé le personnage de James Bond? L

John Gardner

Ian Fleming

O Robert Markham

7. Quelle était la moyenne d’âge de la population suisse en 2014? L

env. 41,8 ans

env. 56,3 ans

U env. 61,1 ans

8. Comment appelle-t-on la science de la médecine qui étudie les hormones? N otologie

andrologie

Conditions de participation: sur la première page de jeux

endocrinologie

Solution: 1

Gagnants n° 33: Catherine Roduit, Fully VS; Astrid Gerber, Corcelles BE; Manuela Hausler, Bussigny VD

Solution n° 34: SUCRERIE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 2

3 1 4

Solution n° 34: ICONE Gagnants n° 33: Micheline Laterali, Mézières VD; Janine Gombert, Orbe VD; Marianne Cosandier, Savagnier NE

A U S ON I EN BA LMORA L C I CEROL E C OM P R I M E D E T RUS OR ENTREPOT I S O L OM A S PASSETTE R EA S S OR T SOLAR I EN

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.8.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

104 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

2 6 3

2 2

1 6 7

8 9 2

4 3 1

5 9 3 7

Solution n° 34: 637 4 7 2 8 1 9 3 5 6

9 6 8 4 3 5 7 2 1

5 1 3 7 2 6 9 8 4

6 2 5 1 9 8 4 3 7

1 3 4 2 6 7 8 9 5

7 8 9 3 5 4 1 6 2

8 5 1 6 4 3 2 7 9

3 4 6 9 7 2 5 1 8

2 9 7 5 8 1 6 4 3

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.8.2015, à minuit

Gagnants n° 33: Eveline Grossmann, Coire; Marlen Würsch, Killwangen AG; Marianne Schmid, Bülach ZH; Gérard Courbat, Buix JU; Bernhard Dirks-Adler, Zurich

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 4 4 3 2 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 2 1 liaisons avec plus de 2 lignes 2 2 1 2 ne sont pas autorisés.

4 0 1 4 4 3

2 3

0 1

2 1 2

Solution n° 34:

3 4 4

1 1

3 3 1

3 2 2

Solution n° 34: 3

2 3

4 3

1 3

2 3 1 2

5 3 2 4 4

2 3 3

2 3 2 2

3 2 3 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 681 000 (REMP, MACH Basic 2015-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

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Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Emilia Eichholzer Gamito, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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Votre hôtel 5 étoiles

Crystal Paraiso Verde ***** Très vaste hôtel 1re classe, séparé de la longue plage de sable et de ﬁns galets par un bras de mer dans un panorama naturel protégé. A env. 1 km de Bogazkent, en bordure de mer et à 40 km d‘Antalya. Equipements : Hall d‘accueil avec bar, café internet, cinéma, coiffeur, deux grandes piscines (1100 m2), chaises longues et parasols gratuits. Restaurant à la carte et copieux buffets servis au restaurant principal. Centre de wellness équipé d‘un sauna, bain turc, massages. Sports : Vous disposez gratuitement de courts de tennis, tennis de table, basketball, mini golf, centre de ﬁtness, aérobic et gymnastique aquatique. Chambres : Les 583 chambres sont bien équipées de bain/douche/WC, climatisation, minibar, sèche-cheveux, TV et balcon ou terrasse.

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sources thermales. Vous passez la nuit dans un hôtel thermal et votre trajet à l’aller comme au retour traversera la réEn plus de votre visite à Antalya vous gion fantastique de la chaîne du Taurus. entreprenez une excursion de deux jours à l’intérieur du pays, accompa1 journée à Antalya gné de notre guide francophone expérimenté. Pamukkale est réputé pour sa Vous visitez une des plus belles villes féerie de cascades pétrifiées blanches de la Riviera turque. Encadrée par la provenant de sources souterraines chaîne du Mont Taurus, une végétation déversant des flots d’eau saturée de verdoyante constitue un décor magniminéraux. Ces eaux thermales sont un fique. Lors de cette excursion vous avez des miracles naturels et sont l’héritage la possibilité d’acquérir divers souvenirs culturel mondial de l’UNESCO. La ville comme des bijoux et des articles en cuir. antique de Hiérapolis est située directe- Flânez à travers le bazar et amusez-vous ment à côté de Pamukkale et fut fondée à négocier à l’orientale ! Puis visite des depuis plus de 2000 ans grâce à ses cascades magnifiques de Karpuzkaldiran.

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Un hiver en Laponie finlandaise Le pays des Samis offre un cadre d’une beauté surnaturelle

à ses visiteurs. Nous vous proposons un programme typique pour fêter la nouvelle année ou simplement pour passer des vacances originales.

(par personne) Adulte en chambre double, dép. 26.12.15 Fr. 2795.Enfant* en chambre double, dép. 26.12.15 Fr. 2445.Adulte en chambre double, dép. 20.02.16 Fr. 2795.Enfant (*) en chambre double (lit suppl.), dép. 20.02.16 Fr. 2145.Suppl. chambre indiv. dès Fr. 195.TP / J / KTT RTP 090

(*)Les prix enfants sont valables pour les 4 - 12 ans. Groupe Nouvel An, max deux enfants dans la chambre des parents. Groupe février max. un enfant dans la chambre des parents. Certaines activités ne sont possibles qu’à partir de 8 ans.(** ) Prix du jour, variables en fonction du taux de change appliqué au moment de la réservation. Prestations

Samedi: Zurich – Kittilä – Ylläs

Vers midi vol Germania à destination de Kittilä. Arrivée en fin d’après-midi, accueil et transfert dans la région de Ylläs, une petite station située au nord de la Laponie qui propose une belle palette d’activités. Logement à l’hôtel Ylläsrine ou Saaga, au cœur de la Laponie finlandaise. Dimanche au vendredi

Vos journées alterneront les sorties diverses et notre programme inclut déjà: pêche sous glace et balade en raquettes, ski traditionnel de forêt et ski de fond, balade en chiens de traîneau, motoneige dans la nature sauvage, karting sur glace. Pour compléter l’agréable programme d’excursions, sauna à l’hôtel. Samedi: Ylläs – Kittilä – Zurich

Journée libre, activités en option. Dans l’après-midi transfert à l’aéroport et vol à destination de Zurich. Arrivée prévue à 20h15.

Vos hôtels

Groupe du 26.12.15 au 02.01.16 Hôtel Ylläsrine. Cet établissement convivial de catégorie moyenne est l’endroit idéal pour passer des vacances loin du tourisme de masse. Situé à 4km du village de Ylläs, il offre vingt chambres quadruples et trente chambres doubles, toutes spacieuses et confortables avec douche/WC, TV. Son infrastructure comprend un restaurant, un bar, une salle TV, un fitness, un sauna, une salle de jeux pour enfants. WIFI gratuit dans les espaces communs. Groupe du 20.02 au 27.02.16 Hôtel Saaga. Cet établissement 4* a été rénové en 2012 et est situé dans la station de ski de Ylläs. Les 154 chambres avec douche/ WC sont confortables et disposent de TV, frigo, connexion internet. La plupart des chambres ont une terrasse ou un balcon avec vue sur les mon-

tagnes. L’hôtel propose une salle TV, un espace jeux pour les enfants, un bar et un restaurant. WIFI gratuit dans les espaces communs. Piscine intérieure, pataugeoire, bar à la piscine. Salle de remise en forme, espace sauna et bain turc. Massages contre paiement. Renseignements et réservations

Demandez notre programme détaillé soit par téléphone au 021 341 10 80 ou par courriel à voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch. Remarques Groupes francophones de minimum dix, maximum environ vingt personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch. MM

Vols Germania de Zurich à Kittilä et retour en classe éco – taxes d’aéroport et hausse carburant (val. août 2015) – transferts en bus de/à l’aéroport – sept nuits avec petit-déjeuner buffet – cinq déjeuners (dont deux en plein air) – sept dîners dont le repas de Nouvel An – activités avec guide francophone mentionnées au programme – combinaisons hivernales pour toute la durée du séjour – documentation de voyage. Dès quinze participants accompagnateur francophone au départ de la Suisse. Non inclus

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Ténériffe

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VUES IMPRENABLES SUR LE PAYS D’APPENZELL

Avec leurs forêts luxuriantes, leurs superbes plages entre Maspalomas et Playa del Inglès et leurs températures oscillant entre 18 et 26 degrés, les îles Canaries sont un lieu de rêve en toutes saisons. Ténériffe, la plus peuplée des îles, offre sans doute les paysages les plus variés. Partez à l’ascension du Pico del Teide ou déambulez dans la vieille ville de Santa Cruz de Ténériffe. La température de l’océan étant encore agréable en automne, n’hésitez pas à prendre votre maillot de bain.

Que diriez-vous d’une escapade de trois jours pour découvrir, accompagné d’un guide, le charme secret du pays d’Appenzell et de ses traditions ancestrales.

Dates: du 24 août au lundi 14 septembre 2015 (arrivée entre le 24 août 2015 et le 31 mars 2016) Profitez: réservez maintenant vos vacances de rêve (vol inclus) à Gran Canaria sur www.vacances-migros.ch/d-102 ou à Ténériffe sur www.vacances-migros.ch/d-59 ou au 0800 88 88 12 (appel gratuit). Indiquez votre numéro Cumulus lors de la réservation et multipliez vos points par cinq durant l’action. Remarque: chez Vacances Migros, vous recevez 1 point Cumulus pour 2 francs dépensés. Plus d’informations: www.vacances-migros.ch

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Dates: du 23 au 25 septembre 2015 et du 29 septembre au 1er octobre 2015 Prix: Fr. 570.– au lieu de Fr. 720.– par personne en chambre double, Fr. 605.– au lieu de Fr. 765.– par personne en chambre individuelle. Le prix comprend: – 2 nuits avec petit-déjeuner dans un hôtel 3 étoiles – souper appenzellois au restaurant Erlebnis Waldegg – visite d’une foire au bétail à Teufen ou Urnäsch – repas de midi à la ferme de la famille Frick – visite du Musée des traditions de l’Appenzell à Urnäsch – souper à l’hôtel zur Linde de Teufen – visite de la Fondation Village d’enfants Pestalozzi à Trogen – transport durant le séjour, guide compris Profitez: réservez l’offre par e-mail à info@appenzellerland.ch (Appenzellerland Tourismus AR) ou par téléphone (071 898 33 00) en indiquant le code «Cumulus». Plus d’informations: www.appenzellerland.ch

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Une journée avec...

Vocation Bon élève, diplômé du collège SaintMichel, le jeune

Michel Simonet pouvait rêver d’une jolie carrière professionnelle. Or, après quatre ans passés à aligner des chiffres et deux à étudier la théologie, ce Fribourgeois a choisi la voie de la... voirie. «Un métier certes sale, non un sale métier, qui privilégie l’intériorité», résume ce cantonnier, poète, philosophe et croyant dans le recueil de vie «Une rose et un balai» qu’il a publié ce printemps aux Editions Faim de Siècle.

La fleur au balai

Michel Simonet, le cantonnier à la rose comme on le surnomme dans les rues de Fribourg, a troqué sa pelle contre une plume le temps d’écrire ses «mémoires» de balayeur. Décapant. Texte: Alain Portner Photos: Yannic Bartolozzi

«Pour moi, le christianisme véhicule cette idée qu’il faut

avoir une existence paisible, ordonnée, simple avec un temps pour la prière et un autre pour le service aux prochains. Ce travail me permet d’accomplir ces qualités-là. On peut donc parler de vocation.» La rue est son Royaume sur terre, il l’arpente et l’astique depuis vingtneuf ans. Sans relâche ni lassitude. Parallèlement à sa profession «d’opéra-

teur écologique, d’homme de ménage en plein air, de concierge de quartier, d’hygiéniste du trottoir…», ce quinqua et son épouse ont élevé sept enfants. « Moi, j’en voulais trois, ma femme quatre. Alors, on a mis nos idées en commun.» Du balai! Michel Si-

monet nous quitte pour repartir humblement à l’assaut des immondices. Encore et encore tel un Sisyphe des temps modernes…

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Vélo, boulot…

«Eté comme hiver, sauf si les routes sont vraiment trop mauvaises, je fais le trajet de chez moi au dépôt à vélo. J’ai toujours été cycliste. Par conviction, pour le plaisir et aussi par facilité.»

Vive la rose!

«A force d’avoir sous le nez une pile de détritus, j’ai eu très vite envie de mettre en opposition à cette saleté une rose, symbole de pureté. J’en change une fois qu’elles sont fanées et c’est toujours le même fleuriste qui me les offre depuis mes débuts.»

Une pause s’impose

«Cela fait du bien de s’asseoir pour partager un moment de bonheur avec des collègues. Avant, on offrait le café aux balayeurs, mais la tradition se perd. Seuls quelques restaurateurs à l’ancienne la respectent encore…» Grande tournée «On ne vide plus les poubelles, on ne s’occupe plus que du sol. Du coup, on couvre des secteurs plus grands. On fait environ 15 km à pied chaque jour, par tous les temps. Avec des saisons plus dures que d’autres: les feuilles en automne, la neige en hiver… On doit avoir une bonne hygiène de vie pour continuer de faire ce métier sereinement et avec le sourire.» 10h

15h 18h

Arrêt prière «Il m’arrive, mais ce n’est pas systématique, de m’arrêter à la cathédrale pour prier. Je passe de toute façon devant et je connais bien le sacristain – on est bons amis – ainsi que les chanoines qui y officient. C’est vraiment mon église.» 15h

18h

10h

Pas de course

«On s’entraîne pour Morat-Fribourg. Ce sera la première fois qu’on fera cette course en famille, tous les neuf réunis. On a dû attendre que notre cadet, qui est d’ailleurs né un jour où se déroulait cette compétition, ait 16 ans, âge minimum requis pour s’inscrire.» MM

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