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Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

NO 34, 18 AOÛT 2014

www.migrosmagazine.ch

ÉLABORÉ CHEZ NOUS I 34

La grande histoire des biscuits Migros. SOCIÉTÉ I 11

Ces hommes qui ont choisi un métier féminin. ÉDUCATION I 72

Comment parler aux bébés? ts Poin ultipliés lus m emaine! ge u m Cu cette s ière pa n par 5 sur la der on Coup 5x TS POIN

ent ros ortim hés Mig l’ass rc Tout superma 14 .8.20 quis de s 24 au re

tations Cumulus. 18 al , pres on carte votre Taxcards . Un coup le du t minim tion de ignes, rtbox an Valab présenta ttes, cons aux et Sma se sur vigne s cade mont de Suis ination, , carte Sans Migros ttes d’élim SIM, bons s asins vigne les magtaxés et iTunes, carte tous res cartes dans able sacs à ordu nts, Utilis hargeme pté les Exce ice, téléc t. de serv is par acha de raba

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Photo: Loan Nguyen

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L’opéra-conte des sœurs Renaut

Florence et Isabelle Renaut, l’une comédienne-metteure en scène, l’autre chanteuse lyrique, présentent «Rats», un spectacle inspiré de Jules Verne, lors des Jeux du Castrum à Yverdon. I 86

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

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ÉDITORIAL

14 | SÉRIE D’ÉTÉ Virgine Brawand, présentatrice de l’émission «Passe-moi les jumelles» sur la RTS, vous emmène en Valais pour finir notre série en beauté.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Place à la diversité Nous nous plaisons à faire entrer notre monde dans des cases. Chaque chose à sa place et pourvu que cela ne change pas. Heureusement, la complexité de ce qui nous entoure rend l’exercice toujours plus difficile. Prenons pour exemple la notion de famille. Longtemps définie comme un ensemble regroupant une mère, un père et des enfants, elle doit s’adapter aujourd’hui à une réalité autrement plus hétéroclite. Du coup, le mot famille se montre insuffisamment précis. On parle alors de famille traditionnelle, monoparentale, reconstituée... Un autre exemple, la répartition par genre des métiers. Il y a encore deux décennies, c’était simple. On avait un médecin, une infirmière, un pompier, une fleuriste. Aujourd’hui, et fort heureusement, tout cela est terminé. Même si certains s’en étonnent parfois, un éducateur de la petite enfance, une professeure, un assistant social ou une cheffe de train sont devenus banals (lire notre sujet en page 8). Malgré tout, quelques résistances se font sentir au niveau de la langue. Les puristes du français rechignent à féminiser certaines professions et à en masculiniser d’autres, car cela ne rentre pas dans la bonne case. La tradition, les habitudes ont façonné notre manière de penser, difficile dès lors d’en changer.

Photo: Laurent de Senarclens

Cela étant, on remarque que la composante sexe a disparu des dénominations des nouvelles professions. D’entrée, il est intégré que femmes et hommes pourraient s’y intéresser. Ce qui, d’un côté, représente une belle avancée et de l’autre, montre la toujours plus grande difficulté des classifications de type binaire. La vie est trop vaste, complexe et diversifiée pour se laisser enfermer dans des cases.

CUISINE DE SAISON

EN BREF

60 | Valentin Reymond: légumes farcis et risotto en parfaite harmonie.

4 | Les infos du monde Migros.

GÉNÉRATION M

7 | WWF: camp de vacances en vue.

SOCIÉTÉ 8| 18 | 20 | 22 |

Métiers: au-delà du cliché des genres. Venoge Festival: 20 ans à fêter. Concours photo: les résultats. Entretien: Philippe Favre, enseignant.

SÉRIE D’ÉTÉ

14 | Randonnée: la plaine de Ferpècle.

INFOS MIGROS

30 | Frey: chewing-gum produit en Suisse.

EN MAGASIN

34 | Petits-beurre: toujours si appréciés. 49 | Anna’s Best: plats sains et rapides.

VOTRE RÉGION

65 | Votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN

70 | Psychologie: la crainte du dentiste. 72 | Education: une communication adéquate avec les tout-petits. 74 | Santé: le bienfait offert par les abeilles. 76 | Voiture: la Seat Leon TGI Ecofuel.

LE MONDE DE…

86 | Florence et Isabelle Renaut, artistes

RUBRIQUES

29 | Chronique: Vincent Kaufmann. 79 | Jeux: tentez votre chance! 84 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch steve.gaspoz@mediasmigros.ch

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EN BREF 4 |

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Chocolat Frey

NEWS

50% de réduction

Le chocolatier de M-Industrie fournira la compagnie

es chocolats proposés dans les avions Swiss apportent un peu de douceur aux passagers. Il s’en distribue plus de 16 millions chaque année. Leur production représente une mission prestigieuse qui incombera bientôt à l’entreprise Chocolat Frey. En effet, tous les deux à trois ans, Swiss lance un appel d’offres qui suscite un vif intérêt: «Tous les grands chocolatiers suisses ont participé, indique Sonja Ptassek, attachée de presse auprès de la compagnie aérienne helvétique. Le produit de Chocolat Frey possède plusieurs atouts qui nous ont convaincus. C’est notamment lui qui a obtenu les meilleurs résultats lors de la dégustation à l’aveugle.»

Le nouveau livre de recettes «Green Gourmet Family» est désormais disponible à moitié prix, pour la modique somme de 9.90 francs. Il est en vente jusqu’au 29 septembre dans tous les magasins Migros (dans la limite des stocks disponibles). Elaboré par Migros et le WWF, l’ouvrage s’adresse aux adultes qui aiment préparer avec leurs enfants des plats de saison, pour une cuisine respectueuse de l’environnement.

Une recette spéciale pour Swiss à faire connaître à l’étranger A Buchs, où siège le confiseur, on ne cache pas son enthousiasme. «Nous avons mis au point une recette spécialement pour Swiss», révèle Daniel Bächler, responsable marketing et export de l’entreprise. Il se réjouit aussi à l’idée que le logo du fabricant figurera sur les friandises offertes par Swiss: «Nous aurons ainsi l’occasion de mieux faire connaître la marque à l’étranger!»

Thé froid à mâcher L’Ice Tea de Migros existe désormais en gomme à mâcher. Le chewing-gum «Ice Tea Gum à la pêche» vient en effet de faire son apparition dans les rayons du détaillant. L’idée a été soufflée par les utilisateurs de migipedia.ch. Sur la fameuse plateforme en ligne, les clients ont suggéré pas moins de 940 nouvelles saveurs. La proposition gagnante a été appliquée par Chocolat Frey, unique fabricant de chewing-gum en Suisse.

Un soutien qui porte ses fruits

Pour goûter et noter le nouveau chewing-gum: scannez ce code QR ou rendez-vous sur www.migipedia.ch.

Photos: Keystone, iStockphoto

Plus d’informations sur la production de chewing-gum par Chocolat Frey en page 30.

M-ONLINE

A partir de mars 2015, les petits chocolats

La rentrée musicale s’annonce radieuse pour de nombreux lauréats de prix d’études du Pour-cent culturel Migros. Dans le cadre du Luna Classics (anciennement St-Prex Classics), le pianiste Joseph-Maurice Weder aura l’honneur de jouer en ouverture du festival (le 19 août) en compagnie du grand Nelson Goerner, alors que la soprano Elisabeth Meyer se produira le même soir avec Paul Meyer et le Menuhin Aca-

demy Soloists. De son côté, toujours dans le cadre du Luna Classics, la soprano Amelia Scicolone partagera la scène du Temple de Nyon avec le pianiste Olivier Cavé (le 23 août), puis avec d’autres jeunes talents (le 24 août). Puis, lors du Puplinge Classique, les pianistes Mélodie Zhao, Louis Schwizgebel-Wang et FrançoisXavier Poizat, tous trois solistes du Pour-cent culturel Migros, se produi-

EN BREF

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décolle

aérienne Swiss à partir de 2015.

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Un don du soleil

distribués dans les avions Swiss seront fabriqués par Frey.

Les 23 et 24 août, la soprano Amelia Scicolone aura l’honneur de chanter au Temple de Nyon.

Sucrées et savoureuses, les tomates cerises suisses en grappe comptent parmi les fruits les plus appréciés qui existent. Elles apportent une touche de gaieté à toutes les salades, tartes et pizzas, et se prêtent à merveille à la confection de brochettes à base de mozzarella et de pesto.

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

4,5 millions

ront au Victoria Hall de Genève le 7 septembre accompagnés par l’orchestre national de chambre d’Arménie. Infos: www.luna-classics.com, www.puplinge-classique.ch et www.pour-cent-culturelmigros.ch (rubrique «Découverte de talents»).

C’est le nombre de paquets de petits-beurre produits chaque année par Midor, entreprise de M-Industrie. Cet incontournable se décline en douze variantes, par exemple sous forme de sandwich ou garni d’une tablette de chocolat au lait. Plus d’informations sur les biscuits Migros en page 34

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

GÉNÉRATION M CAMPS NATURE | 7

Formation pour moniteurs

Chaque année, avec le soutien de Migros, le WWF organise plus de 60 camps de vacances pour enfants et adolescents. Grâce à des cours spéciaux, les futurs moniteurs seront fin prêts pour cette aventure passionnante.

ans le gîte «Schanz», à Wassen (UR), se tient une partie des cours organisés cette année par le WWF à l’intention des moniteurs de camps Nature. A cette occasion, dix-neuf jeunes adultes – seize femmes et trois hommes – recevront une formation de base d’une semaine, afin de pouvoir codiriger par la suite l’un des quelque 60 camps annuels du WWF destinés aux enfants et aux adolescents. Tous les ans, environ 350 personnes effectuent bénévolement plusieurs milliers de jours de travail au profit de l’association. «Sans eux, il serait impossible de mener notre projet à bien», assure Fabia Fischli, responsable des camps Nature du WWF Suisse. Migros soutient ce programme depuis plusieurs années. Dans le cadre de Génération M, l’enseigne a en effet promis de sensibiliser pas moins de 200 000 enfants et adolescents aux problématiques environnementales d’ici 2015 (voir encadré). Christine Buser, actuellement stagiaire du WWF, compte parmi les apprentis moniteurs. Si ses études de géographie et de sciences de la Terre font d’elle une experte, elle a cependant peu d’expérience en matière d’encadrement. Mais les quelques journées découverte du WWF l’ont véritablement enthousiasmée: «Je n’imaginais pas à quel point les enfants pouvaient être fascinés par la nature!», s’émerveille-t-elle. Le planning de la formation est chargé. En plus de l’organisation, de nombreux modules sont consacrés à la fonction d’encadrement et à l’écologie au quotidien. Concrètement, cela implique par exemple de rejoindre le gîte en transports publics, de cuisiner des produits régionaux ou encore de limiter la consommation de viande. Le responsable Daniel Mülli, zoologue et pédagogue de la nature, présente plu-

En octobre, Christine Buser fera partie pour la première fois d’une équipe de cinq moniteurs en charge d’un camp Nature.

sieurs approches permettant d’intégrer l’éducation à l’environnement au camp. Dans la forêt, Daniel Mülli a dispersé divers objets qui ne devraient pas s’y trouver, notamment un verre ou un bouchon de liège. Les participants ont pour tâche de scruter les environs depuis le sentier forestier afin de découvrir autant d’éléments intrus que possible. But de la manœuvre: exercer le regard et affûter les sens. Idem pour la botanique: les jeunes gens, répartis en binômes, partent à la recherche de certains végétaux pour pouvoir ensuite évoquer leurs caractéristiques – par exemple celles des millepertuis, connus pour leurs vertus euphorisantes. «L’ambiance est excellente, tout le monde joue le jeu!», se réjouit le responsable. Même la pluie ne parvient pas à gâcher la fête. Christine Buser paraît satisfaite de l’enseignement qu’elle reçoit. «Je me sens de jour en jour mieux armée pour assumer cette responsabilité», affirmet-elle. Texte: Beat Matter

Programme du WWF pour les jeunes Depuis 2009, Migros est le principal sponsor des projets de formation du WWF destinés à la jeunesse. Divers magazines sensibilisent les lecteurs aux problématiques liées à l’environnement. Les publications conçues pour les plus petits proposent des idées de bricolage et des histoires illustrées. Les journées découverte et les camps de vacances offrent l’occasion de vivre une aventure unique au plus près de la nature. Les participants apprennent par exemple à créer des habitats pour les espèces d’amphibiens menacées en creusant des mares. Ils reçoivent en outre des informations sur les dernières campagnes du WWF ainsi que sur diverses actions pratiques, comme la tenue de stands. Génération M symbolise l’engagement de Migros en matière de développement durable. www.generation-m.ch

Une partie de

SOCIÉTÉ 8 |

VOCATIONS

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MIGROS MAGAZINE |

Ils ont choisi un métier de filles Ils sont sage-femme, fleuriste, ou encore éducateur de l’enfance. A la rencontre de ces rares hommes qui se sont tournés vers des professions exercées presque exclusivement par la gent féminine.

Q Dominique Joye, professeur en sciences sociales à l’Université de Lausanne.

uand je serai grand, je serai policier.» Et pourquoi pas infirmier ou coiffeur? Aujourd’hui encore les garçons sont très peu nombreux à opter pour des métiers qui attirent habituellement les filles. Selon une enquête* réalisée auprès d’un échantillon de 3300 élèves du secondaire I des cantons romands, du Tessin et d’Argovie, ils ne seraient ainsi que 6,7% à vouloir se tourner à la fin de l’école obligatoire vers ce type de métier. Contrairement aux filles qui sont tout de même 19,1 % à se lancer dans une profession à forte majorité masculine. Pourquoi une si forte divergence selon lesexe?«Ilestplusdifficilepourungarçon de se lancer dans un métier féminin que pour une fille dans un métier masculin, indique Dominique Joye, professeur en sciences sociales à l’Université de Lausanne et coauteur de l’étude. D’abord parce que les professions traditionnellement féminines sont souvent perçues comme moins prestigieuses. Mais aussi parce qu’on en garde une vision faussée, imaginant que cela attire parfois des garçons homosexuels.» La faute aux stéréotypes qui restent associés à certains métiers. «L’enquête menée avec des adolescents et leurs parents nous a appris que ces clichés jouent encore un rôle très important lorsqu’il s’agit de choisir un métier, et quelle que soit la classe sociale à laquelle on appar-

tient, poursuit le professeur. Tout comme ils font également pencher une majorité de filles vers des métiers où il sera plus facile de travailler à temps partiel. Avec tous les désavantages que cela comporte en terme de carrière…» Le risque est encore plus grand lorsque le choix d’un métier s’effectue de manière précoce. Comme c’est tout particulièrement le cas en Suisse pour les jeunes qui optent au terme de leur scolarité obligatoire pour la filière apprentissage. «A cet âge, l’identité est encore en construction, indique Corinne Giroud, responsable de projets à l’Office cantonal vaudois d’orientation scolaire et professionnelle. Pour assumer un choix professionnel atypique, ces adolescents ont besoin de la reconnaissance de leur famille et de leurs pairs. Il n’est pas rare donc que l’engagement dans ce type de métier s’effectue plus tard, par exemple lors d’une reconversion professionnelle.» Mais il y a également une autre explication, économique celle-ci. «Les métiers exercés en majorité par des femmes connaissent en moyenne des salaires peu attractifs, poursuit la conseillère en orientation. Ce sont également des emplois qui souvent ne permettent pas une réelle évolution professionnelle. A l’image d’une assistante en pharmacie qui, si elle désire exercer un autre poste, n’aura d’autres solutions que de changer

«Les clichés jouent encore un grand rôle dans le choix du métier»

SOCIÉTÉ

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VOCATIONS | 9

«Cette profession exige une énorme motivation» Adrien Bruno, sage-femme, 26 ans, Lausanne

de métier!» Reste à déterminer quelles mesures prendre. Celles qui permettront une situation idéale, où chacun pourrait choisir en toute liberté le métier de ses rêves… «Une première solution serait de mener davantage de débats à l’école sur le thème de l’égalité, propose Dominique Joye. L’orientation professionnelle se décide très tôt et les jeunes doivent se rendre compte dès leur sortie de l’école obligatoire des enjeux sur le marché professionnel.» Une plus grande égalité qui profiterait en outre à certaines professions qui

peinent aujourd’hui à recruter des effectifs suffisants. «Les hommes sont très courtisés dans le domaine des soins. Tout comme les femmes dans les corps de police, conclut Corinne Giroud. Mais c’est un travail de longue haleine… Il faudra encore beaucoup de temps pour modifier l’image de ces métiers.» Texte: Alexandre Willemin Photos: Dom Smaz

*«Aspirations et orientations professionnelles des filles et des garçons en fin de scolarité obligatoire: quels déterminants pour plus d’égalité?», mars 2014.

Adrien Bruno exerce le métier de sagefemme* au CHUV. Une passion qu’il s’est découvert un peu par hasard en effectuant plusieurs stages dans le milieu de la santé. «Ce qui me plaît particulièrement, ce sont les nombreuses responsabilités confiées aux sagesfemmes, explique le jeune homme. Mais aussi le contact avec les couples. Contrairement à la plupart des autres domaines médicaux, nos patients ne souffrent généralement d’aucune pathologie et sont dans l’attente d’un heureux événement.» Si Adrien a très bien été accueilli tant par ses collègues étudiantes que par ses professeurs, il n’en a pas toujours été de même lors de certains stages pratiques. «Dans les hôpitaux universitaires, on a déjà vu passer d’autres sages-femmes de sexe masculin, raconte le Vaudois. C’est plus compliqué dans les petites structures… Certaines sages-femmes m’ont bien fait comprendre que pour elles je ne me trouvais pas à ma place!» Du côté des patientes en revanche, on se plaint très rarement d’avoir affaire à un homme. «Sur les centaines de cas que j’ai traités depuis le début de ma formation, une dizaine seulement a posé problème. Lorsque cela arrive, je préfère ne pas insister et passer la main à l’une de mes collègues. Il est important qu’une relation de confiance puisse vite s’établir entre le couple et la sage-femme.» Et il y aurait même, selon Adrien, quelques avantages à être une sagefemme de sexe masculin. «J’étudie chaque cas de manière très détachée, sans risquer de le comparer à mes propres expériences.» Seul impératif: avoir le contact facile avec les femmes. «Je suis moi-même entouré depuis toujours par de nombreuses amies filles!» *Même pour les hommes, on utilise ce dénominatif puisqu’il désigne «celui qui a la connaissance de la femme».

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SOCIÉTÉ

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«Un homme fleuriste, c’est aussi un argument marketing!» Hervé Aubert, fleuriste, 36 ans, Bulle (FR) Hervé Aubert fait partie des quelque 2% d’hommes qui exercent le métier de fleuriste. Mais l’histoire ne commence pas là… Le Fribourgeois se dirige d’abord vers un apprentissage en horticulture à la fin de sa scolarité obligatoire. Un métier qui compte, lui, environ deux tiers d’hommes pour un tiers de femmes. C’est au cours de cette formation, en donnant un coup de main à ses collègues du magasin de fleurs coupées, qu’Hervé prend conscience de sa passion pour les compositions florales. Le jeune homme réalise donc un complément d’études de deux ans pour devenir

fleuriste. En 2005, il ouvre sa propre boutique à Bulle, puis un deuxième point de vente à Neuchâtel. S’il reconnaît que les hommes sont encore très peu nombreux à exercer cette profession, il affirme que le fait d’être un homme ne lui a jamais posé problème. «Je n’ai jamais entendu de remarques négatives. Ni de la part de mes proches ni de mes collègues.» Quant aux clients, les réactions ont tendance à différer selon leur sexe. «En général, les hommes n’abordent pas le sujet, raconte le Fribourgeois. Les femmes font, elles, plus souvent part de

leur simple étonnement. J’avoue qu’être un homme, lorsqu’on est fleuriste, c’est aussi un atout marketing…» A l’opposé des gros clichés qui peuvent coller à l’image de l’homme fleuriste, Hervé a consacré également cinq années de sa vie à l’armée suisse pour accéder au grade de capitaine. Et encore une fois, son métier s’est révélé un atout: «Je n’ai jamais entendu de remarques désobligeantes de la part d’autres militaires. Au contraire, cela a souvent amorcé des sujets de conversations passionnants!»

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

«Mes collègues ne se sont jamais plaintes de travailler avec un homme» Kevin Challet, éducateur de la petite enfance, 27 ans, Glovelier (JU) «J’ai toujours été doté d’une fibre sociale». Enfant, Kevin Challet aimait déjà s’occuper des bambins plus jeunes que lui. A la fin de sa scolarité, le jeune homme n’est pourtant pas encore sûr de la voie professionnelle à prendre. Il opte donc pour un apprentissage d’employé de commerce. «Une profession qui constitue une bonne base et permet de s’aiguiller facilement ensuite vers d’autres métiers.» En 2008, son apprentissage achevé, le Jurassien s’inscrit pour une année de stage en tant qu’éducateur à la Maison de l’enfance à Porrentruy. «J’ai longtemps hésité entre les professions d’enseignant, éducateur ou assistant social, raconte-t-il. Cette expérience a confirmé mon intérêt de travailler avec des enfants, et plus spécifiquement avec les 4 à 12 ans.» Kevin entame l’année suivante la formation d’éducateur de l’enfance à l’Unité d’accueil pour écoliers (UAPE) de La Chaux-de-Fonds. Diplômé en 2012, il y bénéficie aujourd’hui d’un contrat fixe. Quant au côté majoritairement féminin du métier, Kevin affirme ne jamais s’être posé la question: «Mon métier me plaît. C’est la seule chose qui compte. Il est vrai que les hommes sont peu nombreux… Lors de mon apprentissage, nous n’étions que deux garçons sur un total de vingt-quatre étudiants!» Aujourd’hui encore, sur la trentaine d’employés de l’UAPE, son seul collègue masculin est l’adjoint à la direction. «Mes collègues ne se sont jamais plaintes de travailler avec un homme. Au contraire! J’apporte de nouvelles idées, par exemple en proposant d’autres types d’activités.» Du côté des parents, on perçoit également Kevin d’un très bon œil. «On espère parfois que j’amène aux enfants une forme d’autorité différente… Cela reste à prouver! Même s’il est vrai que ma sensibilité diffère légèrement de celle de mes collègues femmes.»

SUR NOTRE SITE Portrait d’un ancien cadre devenu logopédiste Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «société»

SOCIÉTÉ

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La nature en gros plan

Au milieu de la magique plaine alluviale de Ferpècle, au-dessus de La Forclaz, en compagnie de Virginie Brawand, l’âme de «Passe-moi les jumelles».

ne balade favorite? Virginie Brawand a l’embarras du choix. En sillonnant la Suisse à la recherche de belles histoires et de lieux magiques pour le compte de l’émission à succès de la RTS Passe-moi les jumelles, cette Genevoise tout-terrain n’a pas vraiment eu à s’inventer un rôle. Bouger, sortir, marcher, skier... A peu près tout ce qui constitue les activités de plein air en montagne semble être davantage qu’un plaisir: une partie de son équilibre. «C’était déjà le cas avant ma rencontre avec mon mari, puis à deux, et maintenant nous avons la joie de partager ces sorties en famille.» Emma (14 ans), Salomé (12 ans) et Thomas (8 ans) ne diront pas le contraire. Alors qu’ils passent leurs vacances dans la grange transformée par leurs parents à La Forclaz (VS), et même s’ils connaissent la montée à Ferpècle par cœur, ils sont ravis de nous y accompagner une fois encore. «Nous ne les avons jamais forcés. Se promener en montagne hiver comme été faisant partie de leur univers depuis toujours, ils aiment ça tous les trois.» Ce sera donc la vallée «sauvage et magique» de Ferpècle, son paysage rocheux traversé par la Borgne et ses eaux opalines. Le «grand» tour (7,7 km) part du hameau de Salay (1776 m), juste au-dessus de La Forclaz . Nous autres, pique-nique et gourde dans le sac, décidons de jouer la variante qui écourte un peu la montée en gardant la voiture jusqu’à l’endroit où la route de Ferpècle n’appartient plus qu’aux riverains: «Les voitures sont plus à leur place ici qu’au pied de la tour de la télévision!» Alors que nous grimpons en pente douce à travers la

forêt de mélèzes et de rhododendrons, Virginie Brawand paraît connaître chaque fleur ou recoin. Comme si elle était dans son élément, au moins autant que dans les couloirs de la RTS, où elle travaille depuis dix ans déjà. «Nous habitons à Genève, mais c’est un peu par hasard. En rentrant de trois ans aux USA en 2003, une amie nous a parlé d’un appartement là-bas.» Avant les Etats-Unis, sa première année comme stagiaire journaliste avait pour cadre le Jura bernois et Moutier, où elle s’occupait des actualités régionales. Au départ plutôt attirée par la presse écrite, Virginie Brawand se plaît dans la grande famille du petit écran, entre autres parce que s’y côtoient beaucoup de personnalités et de métiers différents. Elle y arrive un peu comme une évidence à la fin de ses études en relations internationales, travaille avec Muriel Siki sur C’est tous les jours dimanche puis Dolce vita. Ce sera après quelques mois à Toutes taxes comprises, la désormais célèbre émission économique de Patrick Fischer, qu’elle se propose pour prendre la relève de Benoît Aymon à «PaJu».

Le pari de reprendre le flambeau Un sacré défi, tant cette émission très regardée porte l’empreinte de son créateur. «Du coup, je m’y présente comme je suis, sans faux-semblant. Et je crois que le public apprécie cela.» Cet amour vrai pour la nature ne délaisse pas celui de la rencontre. «Le reportage reste ma priorité, bien plus que de paraître à l’écran. Comme nous augmentons une seconde fois le nombre d’émissions annuelles dès la rentrée, passant de 18 à 24, notre petite équipe cherche les moyens pour que

«Je me montre telle que je suis.»

Le paysage imposant laisse aussi place à des rencontres

je puisse continuer à en réaliser.» La qualité des images, marque de fabrique de «PaJu», ne sera pas sacrifiée non plus, même si Virginie Brawand fait partie de ceux qui ne souhaitent pas verser dans un esthétisme exacerbé oubliant la réalité. «Actuellement, si certains de nos réalisateurs ont une approche plus cinématographique que d’autres, je crois que nous gardons le cap.» Nous arrivons sur la plaine alluviale de Ferpècle. Le panorama est grandiose et malgré un soleil éclatant, nous sommes

SÉRIE D’ÉTÉ

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Balade 6/6 Durant l’été, six personnalités romandes ont partagé une randonnée qu’elles apprécient. Notre série d’été se termine en compagnie de Virginie Brawand, présentatrice à la RTS.

plus ou moins inattendues, le temps d’une pause…

Secrets de rando Marcher pour vous c’est… Quelque chose d’une simplicité presque déconcertante et qui pourtant permet de me vider la tête ou au contraire de favoriser l’introspection, en fonction de l’humeur du jour… Qu’avez-vous toujours dans votre sac de montagne? La gourde que mon mari m’a offerte quand j’ai commencé à «PaJu», mon petit

couteau suisse (avec tire-bouchon!) pour les pique-niques ainsi que ma trousse de maquillage quand je tourne les présentations. Avec qui auriez-vous aimé partager une balade? Avec l’alpiniste Reinhold Messner, même si je pense que j’aurais bien de la peine à le suivre... Je suis en train de lire son livre «La Montagne nue», où il raconte son ascension

du Nanga Parbat dans la chaîne de l’Himalaya et la mort de son frère. C’est assez stupéfiant! Votre pire souvenir de rando? En Indonésie, à Sulawesi, après avoir assisté à une cérémonie funéraire, on avait décidé de rentrer à pied. Chaque personne rencontrée en chemin nous annonçait une heure de marche... Au final, on a marché sept heures et nous sommes rentrés de nuit!

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La flore alpine s’étale dans toute sa splendeur le long du paysage idyllique traversé avec bonheur par Virginie Brawand.

quasiment seuls à profiter de cette minéralité lunaire. La Borgne s’écoule avec vigueur, formant ça et là de petits lacs. Si Virginie Brawand affectionne particulièrement cette beauté minérale qui n’a nul besoin d’embellissement artificiel, elle apprécie aussi un endroit qui raconte quelque chose. Comme, par exemple, devant ce sable caressé par les eaux de la Borgne, si fin qu’il semble échappé de quelques plages exotiques. «Un limon précieux que les gens d’ici appellent la pautre, et qui a beaucoup été utilisé comme onguent et autre cataplasme.»

Quand la fonte des glaciers devient palpable Ces moraines charriées par la montagne représentent également un exemple frappant de la fonte des glaciers. Dans les années 90, il n’y avait même pas besoin de grimper pour se balader entre les crevasses formées par l’épaisse glace du glacier du Mont Miné. «Et

auparavant, dans les années 50, il ne formait qu’un avec celui de Ferpècle et recouvrait la plaine.» Soixante ans plus tard, il nous faut parcourir 500 mètres en amont pour toucher ce qui en reste. Non sans avoir aperçu les dates inscrites en rouge à chaque fin d’été, «comme pour mieux se souvenir du chemin parcouru». En redescendant par la plaine, nous croisons des randonneurs dont l’équipement et le pas rapide nous suggèrent qu’ils partent peut-être à l’assaut des 4357 mètres de la Dent-Blanche, celle que Maupassant appelait la «monstrueuse coquette». Rien de moins sûr, pourtant, note la présentatrice de «PaJu». Cette ascension appartient aussi à ses projets de vacances, mais le guide qui doit l’accompagner veut attendre qu’il y ait moins de neige. «Ce serait mon premier sommet dépassant les 4000 mètres. Depuis le temps que je viens dans la région et que je l’admire, le projet me tient à cœur.» Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

Curiosité à voir dans la région «J’ai vraiment un faible pour le hameau d’Ossona, situé dans la commune de Saint-Martin. Niché sur un plateau, abandonné il y a 50 ans, à l’époque où les terres agricoles ont été délaissées, ce hameau revit aujourd’hui grâce à la collaboration de la commune, du canton du Valais et de la Confédération avec le Fonds suisse pour le paysage.

Non seulement les habitations ont été rénovées de manière respectueuse pour devenir des gîtes, mais la vie agricole a repris. Pour moi, c’est un exemple très réussi de revitalisation agricole et touristique et une manière intelligente de continuer de faire vivre un patrimoine.» Infos sur le site: www.ossona.ch

Pour ces chèvres aussi, il semble ne faire aucun doute que la revitalisation d’Ossona était une excellente idée.

Le topo  Balade de 7,7 km depuis le hameau du Salay, accessible en car postal. Possibilité de raccourcir en continuant en voiture sur la route de Ferpècle jusqu’au moment où celleci n’est accessible qu’aux riverains. Juste avant le barrage, suivre le sentier partant sur la gauche en direction de Bricola et de la Cabane Rossier. À l’intersection, quitter le sentier de Bricola pour descendre à travers les pâturages et traverser la Borgne.  Emplettes pour le pique-nique: à l’épicerie de La Forclaz, chez Gusti. Au retour, déguster l’un des nombreux et délicieux sirops sur la terrasse de l’Hôtel du Col d’Hérens.

Illustrations: Corina Vögele, Photo (Ossona): LDD

«Le limon d’ici est parfois utilisé comme onguent.»

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Garniture: 1 botte de ciboulette à choix

5. Dresser et garnir de ciboulette.

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SOCIÉTÉ 18 |

CULTURE

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Sans eux, le Venoge Festival ne vivrait pas sa vingtième édition: Claude Chappuis, Luc Texier, Corinne Mégroz et Corinne Mahler (de gauche à droite).

Le Venoge Festival souffle cette année ses 20 bougies. En grande tenue, avec Keziah Jones et Louis Bertignac en cerises sur le gâteau. Portrait d’une petite équipe de passionnés bénévoles qui ne craint rien. A part la pluie.

Photos: Romain Mader, Pierre-Edouard Monnier

A Penthalaz, le petit festival est toujours là

uc Texier regarde le ciel gris. En ce dernier lundi de juillet, le menu météo se montre une nouvelle fois indigeste. «Le mois statistiquement le plus sec a été le plus humide. Avec un peu de chance, le soleil se rattrapera en août.» Ils n’ont que trois ans d’écart, mais le look de quadra BCBG et le langage étudié de ce spécialiste de la com’ tranche avec la bague skull (tête de mort, réd), les piercings et l’allure bad boy de Claude Chappuis. Pourtant les baskets de ce dernier n’aiment pas plus que les mocassins du premier les nombreuses flaques qui parsèment le parking du terrain de football de Penthalaz (VD). Dès jeudi, l’endroit aujourd’hui désert abritera la 20e édition du Venoge Festival. Coordinateur et responsable de la communication de ce festival de moins en moins petit, Luc Texier ne partage sans doute pas tout à fait les mêmes goûts musicaux que le responsable de la program-

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Lausanne toute proche. «Contrairement à d’autres, nous avons de quoi accueillir les voitures, relève Luc Texier. La gare de Cossonay-Penthalaz est à moins de dix minutes à pied, les trains nombreux s’y arrêtent jusqu’à deux heures du matin. Pour les habitants des plus petites communes, nous avons un service de bus desservant toutes les localités dans un rayon de 20 kilomètres.»

Réussir un anniversaire du tonnerre

mation Claude Chappuis. Mais le duo se retrouve pour mieux apprécier la venue de deux têtes d’affiche qui donnent un joli éclairage sur les douze noms (Sinsemilia, mais surtout dix Suisses dont Charlotte parfois et Stevans) se partageant l’affiche: Keziah Jones et son célèbre «blufunk» le jeudi 21, les immortels riffs lancés par la Gibson SG de Louis Bertignac le samedi 23. Fort d’une belle carrière solo, l’ancien guitariste de Téléphone reste très demandé. «On avait déjà pris contact avec son management. Ça ne jouait jamais. Et puis là, tout à coup, ça a été bingo. 2013 ayant bouclé sur un petit excédent budgétaire, on peut se le permettre. C’est une belle façon de fêter nos vingt ans avec un artiste parfait pour notre capacité d’environ 3000 personnes.» Un public plutôt fidèle, s’il ne fait pas trop mauvais, issu de la région et désormais aussi beaucoup de la grande

Tout le comité cultive donc un même espoir: «Réussir un anniversaire du tonnerre et donner du bonheur à un public nombreux sous des cieux enfin estivaux.» Car comme pour tout open air, le facteur météo jouera un rôle non négligeable dans cette réussite. «On peut bosser comme des fous pendant une année, utiliser notre expérience pour faire au mieux dans le choix des artistes comme dans l’accueil ou l’offre de nourriture: si comme aujourd’hui il fait un temps de chien, ce sera forcément moins sympa», soupire Luc Texier. Habitant du coin, Claude Chappuis est entré dans l’aventure en 2009. Luc Texier au mois d’avril seulement. Français d’origine établi en Suisse depuis plusieurs années, Luc Texier aimerait d’ailleurs diminuer l’impact de la météo. Avec par exemple l’idée de disposer d’un vaste chapiteau. «Mais évidemment, il faut y réfléchir parce que ce type d’équipement coûte très cher. Et la limitation des coûts a toujours été l’un des mots d’ordre du Venoge Festival.» Doxa à laquelle veillent les anciens comme Corinne Mahler, 56 ans et coresponsable de la programmation mais surtout l’une des fondatrices. «Tout a commencé par l’organisation d’un tout petit événement rock par un groupe d’amis, parents d’élèves de la région. Les jeunes voulaient un local, on leur a proposé de bosser avec nous sur cette soirée qui accueillait des groupes du coin.» L’année suivante, le groupe se muait en association, la Cool’Hisse, toujours aux manettes du Venoge Festival qui a pris ce nom en 2003. «Nous sommes dix-neuf dans le comité, résume cette habitante de Daillens à l’enthousiasme communicatif. Un mélange d’anciens et de forces nouvelles, d’accord de s’investir bénévolement pendant près d’une année.» Pour durer, il a fallu rester fidèle à quelques

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principes, comme celui du plaisir et du bénévolat, ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre, et savoir s’écouter entre «anciens parfois un peu gardiens du temple et nouveaux arrivés façon punks voulant tout chambouler.» Avec un budget de 300 000 francs pour trois soirs, la partition reste en effet assez éloignée des 24 millions du Paléo, par exemple. Habitant lui-même Penthalaz, Luc Texier œuvre du côté du bar des collaborateurs pour la première fois cette année. Il mesure le monde qui sépare le Paléo du Venoge Festival dont il partage l’aventure depuis 2009. «Ils consacrent dans les 7 millions rien que dans la programmation. Et la manière dont s’organise la mise en place, l’accueil et l’entretien des lieux pendant le festival est juste impressionnante. Cette année, chaque matin, quelque 150 bénévoles envahissaient le terrain pour le nettoyer.»

Des bénévoles âgés de 16 à 70 ans Ces chiffres font forcément un peu rêver l’autre Corinne, qui à 50 ans tient avec une fermeté toute maternelle la grande troupe des bénévoles. «Mais j’ai aussi quelques dames de 70 ans», sourit Corinne Mégroz, arrivée en 2011 dans le comité. Elle évoque un gros renouvellement ces deux dernières années, avec des critères bien rôdés: «Je les accueille dès 16 ans en cuisine. A 18 ans, je les passe au bar ou dans d’autres postes. Ce ne sont pas des vacances. Lorsqu’un client boit une bière ou mange un bon petit plat, il ne se rend souvent pas compte de tout ce que cela signifie en coulisses. Mais mon but est aussi que les bénévoles soient heureux de ce qu’ils ont accompli.» Invariablement, chaque Noël, Corinne Mégroz écrit une petite carte à la main à chacun(e). Est-ce cet esprit particulier qui explique une telle longévité? Ou alors serait-ce ce solide bon sens terrien qui invite à ne pas dépenser plus que ce que l’on a? Luc Texier a sa réponse: «Comme une famille, nous ne sommes pas toujours d’accord et parfois nous nous engueulons. Cela ne nous empêche pas de nous respecter et d’avancer ensemble avec confiance.» Texte: Pierre Léderrey La 20e édition du Venoge Festival se déroule les 21, 22 et 23 août prochains à Penthalaz (VD). Infos et billetterie: www.venogefestival.ch

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AIDE HUMANITAIRE

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Une vie à reconstruire

Le cliché du Vaudois Thomas Glass, du CICR, remporte le concours photo «De la dignité malgré la souffrance», co-organisé par la DDC.

e vainqueur du concours photo «De la dignité malgré la souffrance» a été désigné: il s’agit de Thomas Glass, 35 ans, du Comité international de la Croix-Rouge (CICR). Plus de 1100 lecteurs ont en effet voté pour son cliché sur www.migrosmagazine.ch. Celui-ci représente une enfant afghane qui, avec l’aide de son père, réapprend à marcher avec des attelles. A l’origine, le centre orthopédique de la Croix-Rouge à Ka-

boul était réservé aux mutilés de guerre, notamment aux victimes des mines antipersonnel. Aujourd’hui, il est ouvert à l’ensemble de la population. Nous ignorons pourquoi la petite fille a besoin d’attelles. «Je n’ai malheureusement pas pu discuter avec elle ni avec son père, car je ne parle pas leur langue», regrette Thomas Glass. L’échange s’est donc limité à un salut, à un sourire et à un hochement de tête en

signe d’autorisation au moment où le photographe a voulu immortaliser la scène. C’est la prévenance du papa et la volonté de fer de la fillette qui ont impressionné le délégué du CICR: «Elle était très concentrée et semblait accepter la situation sans se plaindre.» Pour le Vaudois, ce genre de rencontres offrent une lueur d’espoir dans un quotidien plutôt sombre: «Le travail est moralement

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Les autres participants

Thomas Glass, le vainqueur du con cours, travaille de puis cinq ans pour le Comité inter national de la CroixRouge.

éprouvant. On assiste à tant de souffrances et de violence… Mais les moments tels que celui-là nous rappellent que l’être humain est aussi doué de bonté.» Cet ancien publicitaire est employé depuis cinq ans par la Croix-Rouge. Il réalise ainsi un rêve de toujours: «Lorsque j’étais enfant, je voulais devenir médecin pour pouvoir travailler dans l’humanitaire. Finalement, je n’ai pas suivi cette voie, mais j’essaie de faire ce que je peux dans mon domaine.» Pour le CICR, la communication revêt justement une importance primordiale. Elle permet en effet d’informer la population et les autorités locales sur l’action de l’organisation, accroît la sécurité des collaborateurs et leur facilite l’accès aux victimes des conflits armés. Texte: Andrea Freiermuth

Vous avez été plus de 4000 à participer au concours visant à désigner la plus belle photo prise par des Suisses travaillant dans l’aide humanitaire. Ci-desous, les neuf autres clichés en lice pour ce concours organisé

en collaboration avec la Direction du développement et de la coopération (DDC). La photo de Martin Zinggl (745 voix) décroche la deuxième place, suivie par celle de Cécile Barrier (614 voix).

Photographe: Olivier Chassot, Comité international de la Croix-Rouge Lieu: République centrafricaine

Photographe: Megan Fraga, Medair Lieu: Jordanie

Photographe: Augusta Theler, Croix-Rouge suisse Lieu: Haïti

Photographe: Joel Sames, Aide humanitaire de la Confédération Lieu: Sri Lanka

Photographe: Laurence Hoenig, Médecins Sans Frontières Lieu: Cameroun

Photographe: Paul Yon, Médecins Sans Frontières Lieu: Corée du Nord

Photographe: Cécile Barrier, Médecins Sans Frontières Lieu: Somalie

Photographe: Arina Cretu, Terre des hommes Lieu: Moldavie

Photographe: Martin Zinggl, Médecins Sans Frontières Lieu: Irak

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PHILIPPE FAVRE

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«Quel Valaisan jeté en prison verrait Obama, Hollande et le pape voler à son secours?»

L’enseignant sierrois Philippe Favre ressuscite la figure oubliée d’un Guillaume Tell valaisan: le médecin de Loèche Guillaume Perronet, à la tête des révoltes contre l’évêque de Sion au XIVe siècle. Palpitant.

Qu’est-ce qui vous a fasciné chez ce Perronet au point de lui consacrer un roman?

Qu’on le retrouve dans toutes les situations les plus inattendues. Comme négociateur pour sa cité de Loèche, comme arbitre pour régler un litige entre l’évêque et les habitants de Sion, comme chef de révolte dans le conflit entre les communes valaisannes et l’évêque, comme exilé, puis prisonnier. Ce qui m’a stupéfait ce sont ces trois lettres adressées à l’évêque de Sion par Charles IV, roi de Bohème, puis empereur romain germanique, le pape Urbain V, et le comte Amédée de Savoie, pour exiger la libération de Guillaume Perronet. Comment expliquer que ce type reçoive le soutien des trois personnages les plus puissants du monde connu? Quel Valaisan jeté en prison aujourd’hui verrait Barack Obama, François Hollande et le pape François voler à son secours?

«1352, un médecin contre la tyrannie» est le premier roman

Sepp Blatter?

C’est loin d’être sûr! De là à présenter Guillaume Perronet comme le Guillaume Tell valaisan...

Chez ces deux Guillaume – et j’y ajoute volontiers un troisième,William Wallace, le Guillaume écossais plus connu sous le nom de Braveheart,du film de Mel Gibson – on retrouve l’histoire d’un homme qui croit davantage à la volonté des peuples qu’à la fatalité, et qui se lève pour la liberté. Le thème est universel. Et donc l’histoire ou la légende est devenue emblématique dans les pays qui ont lutté pour leur indépendance. La différence chez Perronet, c’est que son histoire a bien longtemps sommeillé dans les coffres du château de Valère. Et est donc attestée, contrairement à l’histoire de Tell...

-on? De quoi parle-t au

gros, c’est un be «1352», c’est un ler comme un thril roman, qui se lit is du la onge dans le Va d’été et nous pl où n io lit ul lais en éb XIVe siècle. Un Va s de le rô nt co pour le la lutte fait rage rd ha ic Gu , on e de Si cols. Où l’évêqu ent is qui a simplem vo ne Ge un l, Tave tte bu , se trouve en acheté sa charge urs ne ig se s ndance de à la soif d’indépe es un m m co s volte de locaux et à la ré . es nn valaisa

ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

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historique de Philippe Favre.

La naissance de la Confédération, c’est cinquante ans avant Guillaume Tell. Au jourd’hui, tout cela a bien été décons truit par les historiens. La prairie du Grütli, le serment, on sait que ça n’a pro bablement jamais existé. Même la charte de 1291 ne semble pas dater de l’époque. Le récit de Winkelried date de cent ans après les faits, quel crédit peuton lui accorder? Même chose pour Morgarten: on n’a pas de preuves absolues qu’il y ait eu là une grande bataille. On ne sait plus trop finalement quelle est l’origine de la Suisse. Mais on sait qu’à cette époque la pyramide féodale a vacillé sur ses bases. Moi, comme Suisse romand, ce que je ne savais pas c’est que sur ce versantci des Alpes, il s’est passé des choses fasci nantes allant dans le même sens, qui ne nous ont jamais été racontées et qui en plus sont effectivement attestées par des actes et des documents.

Vous insistez beaucoup sur la désunion des Valaisans, vous les comparez même à leurs vaches, toujours en bataille...

Il y a des choses qui semblent immuables dans le caractère valaisan et qu’on re trouve aujourd’hui. Il faut toujours qu’il y ait quelqu’un qui passe l’épaule, qui montre qu’il tient le troupeau. Le pouvoir en place à l’époque a essayé de jouer avec ces divisions.Toutes les franchises étaient accordées commune par commune, ja mais globalement. Le personnage de Guillaume échappe un peu à ce trait psy chologique, il est propulsé làdedans un peu malgré lui. C’est un parti pris per sonnel, je me suis dit: un médecin, qui a fait des études, estce que c’était vrai ment son destin de conduire une guerre? Le vin à l’époque était-il aussi bon que vous le racontez? Les témoignages des voyageurs évoquent plutôt une sacrée piquette…

Bio express  Né en 1960 en Valais.  Marié, père de deux filles.  Développe avec un collègue, plusieurs logiciels éducatifs.  Enseignement assisté par ordinateur, dans une école à Sierre, avec réforme des pratiques d’évaluation scolaire au moyen du logiciel d’évaluation par objectif (EVALOG).  Durant près de dix ans, collabore au Journal de Sierre.  Conseiller multimédia pour la formation des enseignants valaisans aux technologies de l’information et de la communication.  Obtient un diplôme de formateur F3, et un autre en sciences de l’éducation.  Utilise le multimédia pour mener des projets pédagogiques en lien avec l’histoire des châteaux du Valais.  Entre au conseil de fondation du Château de Beauregard.

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ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

«Je ne pouvais pas parler du Valais sans aborder le thème du vin»

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Un cépage

Je ne pouvais pas parler du Valais sans aborder le thème du vin. En 1313, une charte établit en tout cas que trois cépages étaient cultivés comme tels – l’humagny (humagne), la regy (rèze) et le neyrun (cornalin). Le Musée de la vigne et du vin a organisé l’an dernier un événement pour célébrer les 700 ans de cette charte et à cette occasion des historiens ont abordé la question du goût du vin. C’est effectivement difficile de se prononcer. Mais nous avons des indications par exemple le premier jus qui était obtenu par le simple poids de la vendange, la pesanteur des grappes dans la cuve, était vendu à un prix plus élevé que le reste. Il y a donc un faisceau d’éléments qui fait penser qu’il y avait des qualités différentes.

A l’occasion de la sortie du roman de Philippe Favre «1352, un médecin contre la tyrannie», un encaveur valaisan – la bien nommée cave des Vins des chevaliers à Salquenen – remet à l’honneur le nom d’un cépage moyenâgeux: le neyrun. Un cépage attesté par le registre d’Anniviers de 1313 et dont la plupart des experts considèrent qu’il s’agit du cornalin actuel.

Un empereur Afin d’expliquer pourquoi Charles IV, empereur du Saint-Empire romain germanique écrit à l’évêque de Sion pour demander la libération de Guillaume Perronet, Philippe Favre imagine une rencontre de jeunesse. Entre le futur empereur et Perronet qui le sauve de la noyade dans le Rhône à Loèche lors d’un passage attesté en Valais. Charles se rendait en Italie pour mener bataille, en compagnie de son père Jean de Luxembourg, dit l’Aveugle.

Vous laissez entendre que les peuples montagnards ont davantage soif d’indépendance que les autres...

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PHILIPPE FAVRE

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dans les montagnes que se réfugient les dernières poches de résistance. Pensez à la résistance française dans le Vercors. Autre élément: quand vous montez dans le val d’Anniviers, vous vous sentez quand même loin du monde, même s’il y a un pouvoir en place. Par comparaison pour le fief de Chillon, qui dépendait de Chambéry, le contrôle devait être facile. Imaginez maintenant l’évêque Guichard qui doit contrôler depuis Sion ses ouailles ou les seigneurs locaux dans le val d’Anniviers, ce n’est pas évident. Il y a quand même un sentiment d’impunité qui devait être plus grand là-haut que dans une vaste plaine à découvert. Le Valais en tout cas revendique toujours quelque chose, et a l’impression qu’on lui impose certaines choses, c’est une constante. Par exemple, aujourd’hui la lex Weber, ou la loi sur l’aménagement du territoire. Est-ce que le Valaisan est toujours lucide à propos de lui-même? L’avenir le dira.

d’œuvre, les seigneurs soudain ont davantage besoin des serfs que les serfs des seigneurs. On hésite presque à prendre acte de cela. C’est pourtant attesté, la montée de la bourgeoisie, le petit enrichissement des paysans, l’arrivée des vaches en Valais suivent 1349 – avant les Valaisans étaient un peuple de chevriers. Ce n’est pas difficile à comprendre. Vous avez tout à coup entre le tiers et la moitié de la population qui disparaît. Un ou deux de vos voisins ne sont plus là, vous avez leurs pâturages qu’il faut bien reprendre, on peut mettre tout à coup des animaux plus gros et plus gourmands. Vous racontez que le pape en Avignon consacre le Rhône pour qu’on puisse y jeter les cadavres des pestiférés… Et en Valais?

Comment expliquer que malgré toutes ces révoltes, l’Eglise soit toujours restée très forte en Valais

C’est paradoxal. D’un côté, l’évêque Guichard a été retenu enchaîné pendant plusieurs semaines dans une cave. Ce n’est quand même pas rien, enfermer le suzerain dans une cave! De l’autre, après que l’évêque lui-même participe en personne à une expédition punitive contre le seigneur de la Tour et brûle ses maisons, et qu’Antoine la Tour ensuite de rage ira le défenestrer à Sion, c’est lui le seigneur de la Tour, après cet épisode, qui est désavoué par le peuple du Valais. Il est banni, perd tous ses biens, c’est la fin de la famille La Tour-Châtillon. Le père d’Antoine, Pierre de la Tour, allié de Perronet, vous le présentez largement comme une brute...

Un homme d’action plutôt. Qui croit en ce qu’il fait, qui fait ce qu’il croit. Quelqu’un d’assez malin. Un loup qui rêvait de faire du Valais un Etat indépendant. En gros, tous les personnages masculins de votre livre sont historiques, tous les personnages féminins inventés…

Malheureusement. Le rôle de la femme à l’époque était quand même assez subsidiaire, donc j’ai dû en créer. Sauf la comtesse Ysabelle de CompeysBlandrate, qui a bien existé, et sera assassinée avec son fils sur le pont de Naters, le 3 novembre 1365. Et Guigone d’Anniviers qui tenait la vallée d’une main ferme.

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«Il y a aujourd’hui un besoin de conserver ce qui se savait, ce qui se croyait à l’époque.»

«Le Valais en tout cas revendique toujours quelque chose»

Personnage important, mais imaginaire, la guérisseuse Hélécha...

Des guérisseuses, vous en trouvez encore aujourd’hui en Valais. Certaines publient des livres sur les plantes qui soignent, et ça marche plutôt bien. Cet intérêt peut s’expliquer par une perte de savoir. Une de ces guérisseuses m’a dit qu’elle n’avait pas les proportions, elle ne connaissait que la fonction des plantes, on ne lui avait pas transmis les proportions qui jouent un grand rôle. Il y a aujourd’hui un besoin de conserver ce qui se savait, ce qui se croyait à l’époque. Vous faites miroiter plusieurs fois mais sans donner la recette, la potion contre la gueule de bois…

Le sujet reste d’actualité. Une start-up de Conthey vient de lancer une potion à base de plantes des alpes censée prévenir les lendemains d’hier. Vous montrez aussi dans votre livre les «bienfaits» collatéraux de la peste de 1349 en Valais...

Les gens se retrouvent avec davantage de terres, les salaires de la main-d’œuvre montent parce qu’il y a moins de mains-

Pour accéder à la vie éternelle, il fallait reposer dans un lieu consacré. Je n’ai trouvé aucune mention de ça chez nous, bien que le Valaisan entretienne un rapport ambivalent au Rhône. C’est là que les gens se suicidaient. A un moment donné, Guichard utilise la sentence de l’interdit contre les communes – plus aucun rite n’est célébré, on ne baptise plus, on n’enterre plus. Aujourd’hui, on dirait et alors? Pour nous le paradis c’est un peu tout de suite, pour les gens de l’époque c’était après la traversée de cette vallée de larmes. Il était donc absurde de contrevenir aux lois de l’Eglise pour le petit moment qu’on passe sur terre et au risque de perdre l’éternité. L’interdit était donc une rétorsion terrible. Guillaume Perronet intervient d’ailleurs pour sortir la ville de Sion de cet interdit. Comment êtes-vous tombé sur lui?

Je devais écrire un chapitre pour une publication sur les fouilles du château de Beauregard. Comme angle, j’ai eu l’idée de prendre un marchand lombard qui aurait traversé le Valais. Je pensais d’abord devoir l’inventer, mais j’en ai trouvé un dans le livre du Genevois Victor Van Berchem, publié en 1899 sur l’épiscopat de Guichard Tavel, évêque de Sion. C’est là que je suis tombé sur Palmeron Turchi qui transite dans la vallée du Rhône, avec l’intention d’ouvrir une banque à Sion. Là aussi que j’ai vu apparaître plusieurs fois le nom de Guillaume Perronet. Dès lors j’ai été happé par le personnage. Entretien: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

A lire: «1352, un médecin contre la tyrannie», de Philippe Favre (Editions Pierre-Marcel Favre). En vente sur www.exlibris.ch

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CHRONIQUE | 29

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

IMPULSION

Do you speak swiss? Depuis quelques années, l’apprentissage des langues nationales est à nouveau au centre d’une polémique en Suisse… Une bonne partie de la Suisse alémanique penche pour l’anglais, langue plus sexy sans doute et réputée très utile pour se débrouiller dans le monde. «Et la cohésion nationale?», crient les détracteurs de cette politique. That is the question! Vincent Kaufmann, professeur de sociologie urbaine et d’analyse des mobilités EPFL

Dans un pays comme la Suisse, qui n’a jamais été aussi diversifié qu’aujourd’hui sur le plan des nationalités, des religions et des modes de vie, la question de la cohésion se pose de façon aiguë, les résultats de plusieurs votations récentes le montrent. Faire société dans un tel contexte, suppose l’échange et l’engagement mutuel, donc une ou des langues communes. Il n’est en effet pas possible de débattre et d’échanger sans se comprendre verbalement et dans un pays multilingue comme la Suisse, cela implique la maîtrise des langues nationales; en d’autres mots, la cohésion sociale du pays dépend de la capacité de ses habitants à se parler. Mais il y a dans ce domaine bien des paradoxes. Si on exige de plus en plus du migrant pauvre qu’il maîtrise le français et l’allemand au nom de son intégration, cette attente est beaucoup moins forte à l’égard des cadres internationaux, à qui on pardonne volontiers de ne par-

ler que l’anglais… Il n’est plus alors question d’intégration par la langue et il semble même normal qu’ils ne maîtrisent pas les idiomes locaux… L’anglais est une langue dominante, c’est devenu la lingua franca des échanges internationaux, mais cela dispense-t-il de l’apprentissage des langues nationales? Il y a en Suisse une forme de provincialisme de l’anglais qui est de plus en plus utilisé dans les échanges internes à la Suisse: parler bien l’anglais permet de se mettre localement en valeur, suggère

«Il n’est pas possible de débattre sans se comprendre verbalement.» qu’on est une personne importante, présente d’une manière ou d’une autre sur la scène internationale, c’est une affaire de distinction sociale. Il est urgent de sortir de ce provincialisme au nom de la cohésion, car cette attitude produit un double signal négatif: il invite le cadre étranger à ne pas apprendre le français ou l’allemand, et il laisse entendre aux Suisses que l’apprentissage de la langue de l’Autre est un luxe ringard et superflu.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

«Pour surmonter une déception, le mouvement lent du Concerto pour clarinette en la majeur de Mozart m’aide énormément. Peut-être que vous aussi?» Un conseil de Daniel P., aveugle

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INFOS MIGROS 30 |

M-INDUSTRIE

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

Elle est unique la «chiclette» suisse

Membre de la M-Industrie, Chocolat Frey est la seule entreprise helvétique à produire du chewing-gum, et ce, depuis quarante ans.

première vue, leur texture rappelle celle des céréales. Pourtant, les granulés blancs placés dans des caisses en plastique recouvertes d’un film de protection ne serviront pas à fabriquer du pain. «Ils constituent la base de la gomme swiss made», précise Thomas Meyer, responsable adjoint de la production. La seule fabrique de chewing-gum de Suisse se trouve à Buchs (AG), et ce, depuis quarante ans. Elle appartient à l’entreprise Chocolat Frey, qui fait partie du groupe M-Industrie et a ainsi développé une deuxième activité centrale, en plus de la fabrication de chocolat. Si plus de 80% de sa production est destinée à l’exportation, notre pays n’est pas en reste: les gommes à mâcher des lignes M-Budget et M-Classic sont les plus appréciées de Suisse.

Une usine semblable à une grande boulangerie Outre la base de gomme, les édulcorants et les autres ingrédients tels que le calcium, qui entrent dans la composition de certains articles, sont versés dans le pétrisseur après avoir été rigoureusement pesés. Le sucre, lui, est banni de toutes les recettes depuis 1988. Au début du processus, tous les ingrédients se présentent sous forme de poudre sèche, ce qui explique qu’une fine couche de particules blanches se dépose sur les machines, comme dans les boulangeries. «La manière de mélanger n’est pas le seul point commun que nous avons avec elles, indique Thomas Meyer. Nous travaillons en effet avec de nombreux pâtissiers, cuisiniers et technologues en denrées alimentaires, car il n’est pas possible de se spécialiser dans la fabrication de chewing-gum.» Vient ensuite le moment d’incorporer des arômes liquides à la masse. Ceux qui sont issus d’un composant huileux, par exemple la menthe poivrée, durent plus longtemps que ceux à base de fruits, so-

lubles dans l’eau. «Chaque nouvel ingrédient doit être intégré au système de contrôle informatisé après avoir été ajouté, explique le responsable de la production. On peut ensuite passer à l’étape suivante.» Le processus de fabrication est ainsi surveillé du début à la fin. Lorsque le pétrisseur se rouvre, on croirait contempler une pâte à pain géante. La masse est alors transférée dans une extrudeuse qui la fait tournoyer dans une spirale et la presse sur un convoyeur. En route vers une deuxième extrudeuse, la pâte, saupoudrée d’amidon de riz, passe par un premier détecteur de métaux avant d’être aplatie à l’aide de quatre rouleaux – les deux derniers la découpent d’abord dans le sens de la longueur, puis dans celui de la largeur. Un second détecteur de métaux garantit qu’aucune particule indésirable ne s’est glissée dans le conduit de refroidissement où la gomme va se raffermir durant une bonne vingtaine de minutes. Après quoi les chewing-gums sont stockés cinq à dix jours. «On en compte 140 tonnes rien qu’à l’intérieur de l’usine, et nous louons aussi des entrepôts», nous apprend notre expert. Par la suite, la plupart des articles subissent un processus de dragéification, un procédé qui renforce le goût des friandises et leur confère une texture extérieure croquante. En l’espace de vingt-quatre heures, l’usine en produit jusqu’à 14 tonnes, dont la majeure partie sera vendue dans des chaînes de magasins étrangères sous une marque de distributeur – Chocolat Frey est en effet le principal fabricant européen de chewing-gums commercialisés sous un label tiers. «Et nous ne cessons de développer notre capacité de production», ajoute non sans fierté Patrick Kurmann, responsable marketing des chewing-gums de Chocolat Frey Le chewing-gum ne connaît pratiquement aucune variation saisonnière.

MIGROS MAGAZINE |

INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

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1 La majorité des arômes se présente sous forme de poudre. 2 Avant d’être travaillée, la base de gomme est granuleuse. 3 Un grand pétrisseur produit une masse évoquant une pâte à pain géante. 4 Thomas Meyer, responsable adjoint de la production, répand de l’amidon de riz sur la masse qui se trouve dans le laminoir. 5 La pâte est laminée à plusieurs reprises. 6 Une machine la découpe ensuite en petits morceaux.

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

«Nous essayons d’animer le marché en proposant certains parfums en édition limitée, confie Patrick Kurmann. L’année dernière, les variantes Cola et Chai Latte, lancées respectivement en été et en hiver, ont par exemple connu un franc succès.» Cet été encore, la marque commercialisera des saveurs inédites comme la nouveauté Ice Tea Peach, fabriquée à partir de l’arôme du célèbre thé froid Migros. Avant d’être conditionnées, les fameuses pastilles sont encore triées, puis soumises à une dernière détection de métaux. «Le capteur a été élaboré selon les techniques médicales, note Thomas Meyer. Il est capable de repérer des traces de métal dès 0,2 millimètre». Ainsi, les chewing-gums M-Budget, M-Classic, Candida, Fruity Fresh et bien sûr Skai peuvent venir garnir sans problème les rayons de Migros. Texte: Marc Bodmer Photos: Nik Hunger

M-INDUSTRIE | 33 7 Dans le tambour utilisé pour la dragéification, les chewing-gums sont enduits d’une substance qui leur confère une texture croquante. 8 Enfin, ils sont conditionnés avant d’être livrés en magasin.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont des chewing-gums.

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ÉLABORÉ CHEZ NOUS

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Biscuits classiques de Meilen

Dans le temps, nos grands-mères ont sans doute découvert avec enthousiasme les délicieux petits-beurre. Ces gâteaux et d’autres incontournables continuent d’être fabriqués dans le respect des recettes traditionnelles.

orsqu’en 1925, les premiers camions magasins de Migros se sont mis à sillonner la Suisse, le succès n’a pas été tout de suite au rendez-vous. Mais la qualité des produits et le faible niveau des prix ont eu bientôt raison des doutes de la clientèle. Si à l’origine, l’offre se limitait à six références, Gottlieb Duttweiler, le fondateur de l’enseigne, n’a pas cessé d’élargir l’assortiment. Dès 1930, il était possible de se procurer non seulement de la lessive ou du café produits par le distributeur, mais également d’autres

articles, notamment des biscuits. Parmi les variétés proposées, on comptait de savoureux petits-beurre, des macarons à la noix de coco et toute une palette d’autres gâteaux fabriqués par «Produktion AG Meilen», premier nom de Midor. Grâce à la popularité de la gamme, pas moins de 28 sortes de biscuits étaient commercialisées dès 1938. Au fil du temps, cakes et gaufres, de même que du pain, jusqu’à la création de «Jowa AG», sont venus enrichir ce large éventail. En revanche, les glaces étaient fabriquées non par «Produktion AG»,

«Produktion AG Meilen» démarre son activité par la fabrication de biscuits. Les premières variétés de l’assortiment sont les petits-beurre et les macarons à la noix de coco.

Flyer Migros en 1931: à l’époque, 200 g de petits-beurre coûtaient 0,5 francs.

1930

1931

mais par «Jonatal AG», qui devait devenir «Jowa SA». Il s’agit là d’un autre grand classique de Migros, qui fait désormais partie des incontournables de l’assortiment de Midor. De nombreuses spécialités historiques de l’enseigne existent encore aujourd’hui. C’est le cas des petits-beurre, des sablés de Meilen, des macarons à la noix de coco, des coquillages ou encore des bâtonnets aux noisettes. Ces derniers sont proposés aujourd’hui sous la marque Sélection. Texte: Claudia Schmidt

Si à l’origine, l’assortiment ne comptait que quelques biscuits, en 1938, l’offre avait déjà été triplée, proposant 28 variétés, et aussi des cakes, des gaufres et du pain. 1938

19491938

Malgré des installations de production modernes, le travail manuel était indispensable.

EN MAGASIN

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depuis 1995

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jusqu’à 2010

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1994–1995

1990 – 1994

1988–1994

depuis 1971

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1980

1977–1994

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depuis 1958

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ÉLABORÉ CHEZ NOUS

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

 Petits-beurre, 230 g, Fr. 1.45  Petits-beurre lait-noisettes, 145 g, Fr. 2.80  Petits-beurre chocolat au lait, 150 g, Fr. 2.30

La recette des bâtonnets à la noisette que Adèle Duttweiler, l’épouse du fondateur de Migros, avait apprise à l’école de cuisine lorsqu’elle avait 20 ans.

Des glaces aux biscuits: les incontournables de Midor Outre une vaste palette de biscuits, de nombreuses variétés de glaces ainsi que les fameux en-cas de Blévita sont également fabriqués à Meilen (ZH). Cette semaine, ces articles sont proposés à des prix particulièrement avantageux. Les phoques représentés sur les emballages des bâtonnets à la vanille vous font craquer? Alors vous serez ravi de retrouver de nombreux produits dérivés dans le fanshop (www.m-fanshop.ch).

Pour encore plus de plaisir: petits-beurre (ex.: lait-noisettes) avec double dose de chocolat.

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Pratique pour emporter: petits-beurre (ex.: choco & lait) en format individuel.

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

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Aujourd’hui, environ 17 000 tonnes de produits de boulangerie et pâtisserie sont élaborés chaque année à Midor à l’aide de techniques modernes. A Migros, ont en trouvent 350 spécialités.

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2014

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont ceux de Midor SA.

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AHA!

Des aliments adaptés

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

L’offre de produits alimentaires certifiés aha! s’enrichit en permanence.

Cinq nouveaux produits aha! sans lactose ou sans gluten apportent un peu de variété à la table du déjeuner.

e nombre de personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires va croissant. On estime notamment qu’un Suisse sur cinq ne tolère pas le lactose. De même, environ 1% de nos compatriotes ne supporteraient pas le gluten, présent dans la plupart des durch p Empfohlen Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

Le label aha! est apposé sur des produits adaptés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances.

céréales. Les sujets concernés sont donc contraints de suivre des prescriptions strictes en matière d’alimentation. Ils se tournent ainsi vers des produits très digestes qui peuvent être consommés sans crainte, comme les articles Migros arborant le label aha!. Ces derniers ont en effet été testés par le Service Allergie Suisse (SAS), un organisme de certification indépendant. Sur chaque emballage, des pictogrammes indiquent quels sont les substances dont le produit est exempt. Grâce à sa gamme aha!, Migros est le leader suisse de la grande distribution sur le segment des produits alimentaires pour personnes allergiques. Mais l’enseigne répond ainsi également à une demande générale de la part des consommateurs: les articles sans lactose ou sans gluten, qui sont savoureux et favorisent le bienêtre, font de plus en plus d’adeptes. C’est donc pour tous ses clients que Migros élargit son offre de produits aha!. Texte: Jacqueline Vinzelberg

Une partie de

Génération M incarne l’engagement de Migros en faveur du développement durable. L’assortiment aha! y apporte une contribution précieuse.

Muesli Bio aux fruits Le nouveau muesli Bio sans gluten est tout aussi savoureux que les variantes traditionnelles. Il contient un type d’avoine spécifique qui n’a pas été enrichi en gluten issu du blé. Ce produit est exempt de sucres ajoutés: les fruits séchés suffisent à l’adoucir. Muesli Bio aux fruits aha!, sans gluten (avec avoine), sans blé, 500 g, Fr. 5.60 En vente dans les plus grands magasins

Classique du déjeuner Les céréales «Crisp Rice» de M-Classic, désormais labellisées aha!, peuvent être consommées sans problème aussi par les personnes souffrant d’intolérances. Elles contiennent une faible quantité de sucre. Crisp Rice M-Classic aha!, sans gluten et sans blé, 500 g, Fr. 3.90 En vente dans les plus grands magasins

EN MAGASIN

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AHA! | 39

L’essentiel en bref Les allergies et les intolérances alimentaires gagnent du terrain. C’est pourquoi Migros collabore depuis 2008 avec la fondation aha! Centre d’Allergie Suisse.

Lait entier sans lactose

Intolérance Il s’agit d’une incapacité de l’organisme à digérer une substance donnée. Le problème se manifeste non par la création d’anticorps, mais par l’apparition de douleurs suite à l’ingestion de l’aliment incriminé, immédiatement ou au bout de quelques heures. Intolérance au lactose L’intolérance au lactose est liée à une enzyme déficiente: le corps produit trop peu de lactase, voire pas du tout. Du fait de cette carence, le lactose ne peut être décomposé en glucose et en galactose, deux sucres élémentaires faciles à digérer. En conséquence, la consommation du lait et de ses produits dérivés provoque des douleurs. La production de lactase diminue avec l’âge, ce qui n’entraîne pas nécessairement une intolérance.

Petits pains au four Ce grand classique suisse existe désormais en qualité aha!, à passer au four ou à décongeler. Les petits pains sont parfaitement adaptés aux clients qui souffrent d’intolérance au gluten et aux personnes allergiques au blé et aux fruits à coque. Pratique: ils sont emballés individuellement dans un sachet résistant à la chaleur. Petits pains aha!, sans gluten, sans lactose, sans blé, sans fruits à coque dure, Fr. 6.90 En vente dans les plus grands magasins

Pour tartiner et pour cuisiner La margarine végétale Sanissa est fabriquée sans lait. Désormais, elle existe aussi en grand format de 400 grammes. Ce substitut du beurre est délicieux sur les tartines du déjeuner et aussi approprié pour la cuisson. Margarine Classic Sanissa aha!, sans lactose, sans lait, 400 g, Fr. 2.95 En vente dans les plus grands magasins

aha! Le label aha! est apposé sur les articles spécifiquement destinés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances. L’assortiment aha! de Migros regroupe un large éventail de produits alimentaires et de cosmétiques. Ces derniers sont testés et régulièrement contrôlés par un organisme de certification indépendant. Allergie Une allergie est une réaction excessive du système immunitaire, qui provoque la création d’anticorps, face à une substance habituellement inoffensive, par exemple le lait, les œufs ou le céleri.

Migros vient d’ajouter du lait entier à son assortiment de produits sans lactose, qui comprend déjà du lait demi-écrémé et une boisson au lait, vendue au rayon frais. Le lactose est presque entièrement dégradé par la lactase, une enzyme issue de la levure capable de le décomposer en glucose et en galactose, deux sucres élémentaires faciles à digérer. Lait entier UHT aha!, sans lactose, 1 l, Fr. 1.95

Photo: Getty Images, P.S. Studio KiBa

Intolérance au gluten (maladie cœliaque) Le gluten est une protéine présente dans de nombreuses variétés de céréales telles que le blé, le seigle ou l’épeautre. L’intolérance au gluten est un trouble chronique qui affecte l’intestin et provoque des douleurs. Avec un régime strict, les personnes concernées peuvent cependant mener une vie saine et sans symptômes. Emballages aha! Les emballages aha! permettent de guider le consommateur grâce à des pictogrammes de couleur représentés à côté du logo vert du label. Ils indiquent de manière claire et compréhensible quelles sont les substances problématiques dont le produit est exempt.

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BLÉVITA

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MIGROS MAGAZINE |

Avec des fruits, les fameux biscuits de Blévita, salés ou sucrés, constituent un snack idéal pour la pause.

En-cas croquants

Rien de tel que les snacks de Blévita, variés et délicieux, pour calmer les petites faims.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les crackers et sandwichs Blévita.

tions individuelles, ils peuvent être agrémentés selon les envies, avec des pâtes à tartiner, des fruits ou des légumes – ou encore du cottage cheese ou de la viande séchée, pour une variante plus roborative.

Des substances essentielles à l’organisme Tous les produits de Blévita contiennent de l’huile de tournesol ainsi que des fibres alimentaires. Seuls des arômes naturels entrent dans leur fabrication, et plusieurs spécialités sont enrichies en acide folique (leur emballage arbore alors le logo de la Fondation Offensive Acide Folique Suisse, partenaire de Migros depuis 2005). Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la division cellulaire,contribuant ainsi au bon fonctionnement du système immunitaire. JV

Biscuits 5 céréales à l’acide folique au chocolat et au sésame Blévita, 6 portions, 267 g, Fr. 5.–

Biscuits 5 céréales à l’acide folique Blévita , 6 portions, 228 g, Fr. 3.35.–

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Sandwich aux fines herbes Blévita, 4 portions, 216 g, Fr. 5.30

Biscuits 5 céréales à l’acide folique au sésame Blévita , 6 portions, 228 g, Fr. 3.35

Photo: Ruth Küng

la pause, les Suisses grignotent volontiers les biscuits aux céréales croustillants de Blévita, et ce depuis déjà quarante-cinq ans. La plus vieille recette de cette marque, appréciée des petits comme des grands, a été élaborée en 1969, date à laquelle les fameux en-cas de Midor SA ont fait leur entrée dans les rayons de Migros. Ils n’ont ensuite pas tarder à conquérir le cœur des consommateurs. Depuis, l’assortiment s’est largement diversifié. Il comporte aujourd’hui des biscuits et des sandwichs à base de farine et de flocons d’épeautre ou de farine aux cinq céréales (blé, seigle, avoine, orge et épeautre), qui comptent de multiples déclinaisons: gruyère, sésame ou graines de lin, basilic, thym et sel marin, entre autres. Proposés sous forme de paquet ou de multipack pratique de quatre à six por-

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M-MALIN Quand le thermomètre grimpe, les plats s’allègent, à l’image de ce carpaccio de saumon fumé et blinis. Vous en trouverez la recette sur www.saison.ch/fr/m-malin et tous les ingrédients bien frais à votre Migros.

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Raccard Tradition en bloc et en tranches 20% de réduction, p. ex. bloc maxi, les 100 g

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Le Gruyère / Emmental râpés en lot de 2 2 x 120 g, 20% de réduction

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Steak de ﬁlet de porc mariné viande suisse, les 100 g

2.65 au lieu de 3.35

Tous les produits M-Classic précuits non réfrigérés 20% de réduction, p. ex. tresse au beurre, 550 g

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11.70 au lieu de 14.70

Raviolis à la tomate ou ﬁori à la roquette Anna’s Best en lot de 3 p. ex. raviolis tomate-mozzarella, 3 x 250 g

3.40 au lieu de 4.25

Jambon de derrière prétranché «De la région.», les 100 g, 20% de réduction

2.80 au lieu de 3.30

Escalopes de poulet Optigal Suisse, les 100 g

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Toutes les mozzarellas Alfredo p. ex. mozzarella de 150 g

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Mortadella Beretta prétranchée Italie, les 100 g, 20% de réduction

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Divers chocolats Ferrero Kinder en emballages géants ou multiples (excepté les produits laitiers du rayon frais), p. ex. Bueno, 5 pièces, 215 g

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Viande séchée prétranchée Suisse, 125 g, 20% de réduction

Tous les Mah Mee ou Dim Sum asiatiques Anna’s Best en lot de 2 20% de réduction, p. ex. Mah Mee, 2 x 400 g

Mayonnaise Thomy à la française, Thomynaise light ou moutarde Thomy mi-forte en lot de 2 p. ex. mayonnaise à la française, 2 x 265 g

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Tout l’assortiment Casa Giuliana surgelé, 20% de réduction, p. ex. Mini Pizze Prosciutto, 9 pièces, 270 g

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Toutes les sauces Longobardi 20% de réduction, p. ex. sauce tomate au basilic, 700 g

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Toutes les sauces Bon Chef 20% de réduction, p. ex. sauce au curry, 30 g

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Caruso Oro en grains ou moulu en lot de 3, UTZ p. ex. en grains, 3 x 500 g

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Tous les birchermuesli Reddy et Migros Bio 20% de réduction, p. ex. birchermüesli Reddy Fit, 700 g

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5.– au lieu de 7.20

Toutes les boissons Oasis p. ex. Cocktail Tropical, 6 x 25 cl

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Tous les Orangina en pack de 6 x 1,5 litre p. ex. Regular

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Toutes les eaux minérales Vittel en pack de 6 et de 8 p. ex. 6 x 1,5 litre

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Suprêmes de cabillaud Pelican de l’Atlantique en lot de 2, MSC surgelés, 2 x 400 g

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Tous les auxiliaires de lavage et de repassage Total à partir de 2 articles, 1.– de moins l’un, p. ex. Color Protect, 30 carrés individuels, valable jusqu’au 1.9

Divers shorts pour homme, le lot de 3 p. ex. shorts avec motif, valable jusqu’au 1.9

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Couches-culottes Milette de mini à large et pants p. ex. Maxi+, 3 x 46 pièces, valable jusqu’au 1.9

Pyjamas longs et courts ou chemises de nuit Ellen Amber Fashion p. ex. pyjama pour femme, bleu roi, valable jusqu’au 1.9

AUTRES OFFRES. FRUITS & LÉGUMES Salade de scarole Anna’s Best, 200 g 1.90 au lieu de 2.40 20% Melons charentais, France, la pièce 1.90 au lieu de 3.20 40% Raisin Vittoria, Italie, le kg 2.30 au lieu de 3.90 40% Laitue iceberg Anna’s Best coupée en lot de 2, Suisse, 2 x 210 g 2.20 au lieu de 4.40 50% Laitue pommée extra, Suisse / Pays-Bas, la barquette de 2 pièces 4.90 Radis, «De la région.», le sachet de 150 g 1.80 Tomates en grappe, «De la région.», le kg 2.90 au lieu de 3.90 25% Pommes de terre Amandine, Suisse, le sachet de 1,5 kg 3.30 au lieu de 4.80 30% Tomates cerises, Bio, Suisse, la barquette de 250 g 2.60 au lieu de 3.50 25% Pêches jaunes extra, France, le kg 3.60 au lieu de 4.80 25% Pêches blanches extra, France, le kg 3.60 au lieu de 4.80 25% Pruneaux, Suisse, le kg 3.30 au lieu de 4.50 25% Myrtilles, Suisse / Pays-Bas, la barquette de 250 g 3.60 au lieu de 5.20 30%

POISSON & VIANDE Filet d’agneau mariné, NouvelleZélande / Australie, les 100 g 4.30 au lieu de 5.40 20% Mortadella Beretta prétranchée, Italie, les 100 g 2.40 au lieu de 3.– 20% Saucisses à rôtir de veau, TerraSuisse, 2 x 2 pièces, 560 g 6.40 au lieu de 10.80 40% Viande séchée prétranchée, Suisse, 125 g 6.90 au lieu de 8.65 20% Ailes de poulet Optigal, Suisse, p. ex. nature, 6 pièces, le kg 8.– au lieu de 13.50 40%

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Saumon fumé de l’Atlantique en lot de 3, d’élevage, Ecosse, 3 x 100 g 14.60 au lieu de 21.90 33% * Jambon de derrière prétranché, «De la région.», les 100 g 3.40 au lieu de 4.25 20% Luganighe, Suisse, les 100 g 1.60 au lieu de 2.15 25%

Steak du lutteur, viande suisse, les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 Suprême de cabillaud, MSC, de pêche durable dans l’Atlantique Nord-Est, les 100 g 2.90 au lieu de 4.20 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Pain Harry du four en pierre, 500 g 2.95 NOUVEAU *,**

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Lait entier UHT Valﬂora, 12 x 1 litre 11.30 au lieu de 16.20 30% Tous les yogourts Passion, p. ex. stracciatella, 180 g –.70 au lieu de –.90 20% Emmental doux, les 100 g 1.05 au lieu de 1.55 30% Toutes les mozzarellas Alfredo, p. ex. mozzarella de 150 g 20x 1.50 20x POINTS Le Gruyère / Emmental râpés en lot de 2, 2 x 120 g 3.80 au lieu de 4.80 20% Fromages frais Cantadou en lot de 2, 2 x 125 g, –.90 de moins, p. ex. aux fines herbes 4.20 au lieu de 5.10 Coupes Chantilly en lot de 4, p. ex. au chocolat, 4 x 125 g 1.55 au lieu de 2.– Fromage à la coupe: Fromage aux herbes de la Lenk, «De la région.», les 100 g 2.45 au lieu de 2.90 Fromage à la coupe: Saint Albray, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 Gruyère Cave d’Or, les 100 g 2.10 au lieu de 2.65 20% Raccard Tradition en bloc et en tranches, p. ex. bloc maxi, les 100 g 1.80 au lieu de 2.25 20%

FLEURS & PLANTES Bouquet d’été Linda, la pièce 14.90 Physalis en pot de 13 cm, la plante 6.80 Bégonia en pot de 12 cm, «De la région.», la plante 5.90 au lieu de 7.90 25% Chrysanthèmes buisson, «De la région.», la plante 7.80 au lieu de 9.80 20%

AUTRES ALIMENTS

Rôti d’épaule de veau, TerraSuisse, les 100 g 2.40 au lieu de 3.– 20%

Divers chocolats Ferrero Kinder en emballages géants ou multiples (excepté les produits laitiers du rayon frais), p. ex. Bueno, 5 pièces, 215 g 3.45 au lieu de 3.65

Steak de ﬁlet de porc mariné, viande suisse, les 100 g 2.45 au lieu de 4.10 40%

Napolitains Frey assortis en sachet de 1 kg, UTZ 10.50 au lieu de 21.05 50%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Tablettes de chocolat Frey, 100 g en lot de 8, UTZ, p. ex. Noxana au lait, 8 x 100 g 10.90 au lieu de 15.60 30%

Boules de Berlin aux framboises et groseilles, p. ex. boules de Berlin, 4 pièces, 280 g 20x 3.90 NOUVEAU *,**

Tous les chewing-gums Skai, p. ex. Spearmint, 20 g 1.– au lieu de 1.30 20%

Gâteaux suédois à la framboise, royal à l’ananas ou au nougat, entiers ou 2 tranches, p. ex. gâteau suédois à la framboise entier, 500 g 7.80 au lieu de 9.80 20%

Biscuits rosettes, Marie Croccant ou à l’avoine en lot de 3 (une seule variété), p. ex. biscuits Rosette, 3 x 210 g 3.95 au lieu de 5.70 30% Toutes les barres Blévita ainsi que les portions de 4 et de 6, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. au sésame, 295 g 2.70 au lieu de 3.30 Caruso Oro en grains ou moulu en lot de 3, UTZ, p. ex. en grains, 3 x 500 g 19.– au lieu de 28.50 3 pour 2 Nutella en bocal de verre, 1 kg 6.– Tous les birchermuesli Reddy et Migros Bio, p. ex. birchermüesli Reddy Fit, 700 g 4.15 au lieu de 5.20 20% Tout l’assortiment Casa Giuliana, surgelé, p. ex. Mini Pizze Prosciutto, 9 pièces, 270 g 3.95 au lieu de 4.95 20% Tout l’assortiment Farmer’s Best, surgelé, p. ex. petits pois extra-fins, 500 g 1.60 au lieu de 2.30 30% Suprêmes de cabillaud Pelican de l’Atlantique en lot de 2, MSC, surgelés, 2 x 400 g 14.55 au lieu de 20.80 30% Bâtonnets de crème glacée vanille, chocolat ou fraise en emballage de 24 pièces, p. ex. vanille, 1368 ml 7.20 au lieu de 14.40 50% Tous les Orangina en pack de 6 x 1,5 litre, p. ex. Regular 6.15 au lieu de 12.30 50% Toutes les boissons Oasis, p. ex. Cocktail Tropical, 6 x 25 cl 5.– au lieu de 7.20 30% Toutes les eaux minérales Vittel en pack de 6 et de 8, p. ex. 6 x 1,5 litre 4.– au lieu de 6.– 33% Tous les riz M-Classic en sachets de 1 kg, à partir de 2 paquets, –.80 de moins l’un, p. ex. Carolina Parboiled 1.70 au lieu de 2.50 Salsa all’Italiana Basilico 250 ml 1.30 NOUVEAU *,**

Toutes les pâtes M-Classic, à partir de 2 paquets, –.40 de moins l’un, p. ex. grandes cornettes, 500 g 1.10 au lieu de 1.50 Toutes les chips Royal et Léger, p. ex. chips Royal au paprika, 100 g 2.20 au lieu de 2.80 20%

Brownies American Favorites 1.60 NOUVEAU *,**

Raviolis à la tomate ou ﬁori à la roquette Anna’s Best en lot de 3, p. ex. raviolis tomate-mozzarella, 3 x 250 g 11.70 au lieu de 14.70 20%

NON-ALIMENTAIRE Sticks ou lait Selina pour chat, p. ex. sticks pour chat à la truite et au saumon, 5 x 36 g 9.60 au lieu de 12.– 20% Produits Selina en sachet ou en barquette, p. ex. poulet en sachet, 12 x 100 g 6.20 au lieu de 7.80 20% Dental Asco en boîte géante, 1080 g 10.90 NOUVEAU *,**

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Produits L’Oréal Paris Elseve et Studio Line en lot de 2, p. ex. shampooing Elseve Multivitamine 2 en 1, 2 x 250 ml 8.05 au lieu de 9.50 15% ** Toutes les colorations Excellence, p. ex. blond foncé ensoleillé 6.32 10.80 au lieu de 13.50 20% ** Produits I am clear, p. ex. gel de toilette antibactérien, 150 ml 6.30 NOUVEAU **

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Shorts pour homme, le lot de 3, p. ex. shorts à carreaux 14.90 ** T-shirts unis pour homme, le lot de 2, tailles S–XL, p. ex. blanc 14.90 ** Pyjamas longs et courts pour homme, p. ex. pyjama court bleu pour homme, tailles S–XL 19.90 ** Couches-culottes Milette de mini à large et pants, p. ex. Maxi+, 3 x 46 pièces 31.90 au lieu de 47.85 3 pour 2 ** Lessive Total Express, p. ex. Black, 1,32 litre 7.95 au lieu de 15.90 50% Produit de lessive Total Limited Edition en emballage géant, p. ex. Suisse Alpine, 7,5 kg 24.10 au lieu de 48.20 50% ** Produit de lessive Total en lot de 2, p. ex. à l’aloe vera, 2 x 2 litres 25.40 au lieu de 31.80 20% **

Tous les produits M-Classic précuits non réfrigérés, p. ex. tresse au beurre, 550 g 2.65 au lieu de 3.35 20%

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Tous les gâteaux non réfrigérés (excepté M-Budget, avec Sélection), p. ex. gâteau aux brownies American Favorites, 380 g 4.40 au lieu de 5.50 20%

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Toutes les sauces à salade Anna’s Best ou Tradition, p. ex. French Dressing Anna’s Best, 700 ml 4.60 au lieu de 5.80 20%

Produits de lessive pour le linge ﬁn Yvette en lot de 2, p. ex. Sport, 2 x 2 litres 17.80 au lieu de 22.40 20% ** Liquide vaisselle Handy en lot de 3, p. ex. Power CC, 3 x 500 ml 5.70 au lieu de 7.20 20% **

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

ANNA’S BEST | 49

d’Anna Best l i e s n Anna’s e co

ids ts fro es repas la p s d c Le s ave ituent const ts. Emballé sont prêts comple uverts, ils dit, rien o des c ster. Cela d’y ajouter u g à dé s empêche elon votre u o ne v rédients s z par e g des in : vous pouv uelques r q u r e hum le glisse ises r p e m c e ex mates la salade o t im ns de es da sto, fraîch falle au pe -ci d’une e de far semer cell cajou. r e ou pa n de noix d portio

Les produits Anna’s Best permettent de préparer un pique-nique en un clin d’œil.

Rapide et délicieux

Après les vacances, la reprise n’est pas toujours facile. Heureusement, Anna’s Best est là pour vous épargner la corvée de cuisine.

Photo: Christine Benz

ne salade de pâtes au pesto, aux pignons de pin et au parmesan comme plat principal, une salade de fruits exotiques en dessert et un jus de fruits frais pour arroser le tout: impossible de réaliser un tel menu en un tournemain… A moins d’utiliser des produits prêts à consommer. Il y a un siècle, les femmes s’affairaient quotidiennement près de sept heures en cuisine – l’équivalent d’une journée de travail. Désormais, selon plusieurs études, le temps moyen passé derrière les fourneaux est réduit à une

heure par foyer. Il n’est pas toujours aisé de préparer de bons petits plats maison lorsque l’on passe matin et après-midi au bureau. C’est pourquoi Anna’s Best propose des mets prêts à consommer, qui permettent de manger frais et équilibré. Salades croquantes, sandwichs, birchers agrémentés de pommes et de lait suisses, fruits exotiques, jus: l’assortiment de la marque regroupe un large éventail de repas et d’en-cas froids confectionnés avec soin, qui feront le bonheur des clients gourmands, mais pressés. NO

Bircher d’été Anna’s Best, 300 g, Fr. 3.90

Jus multifruits Anna’s Best, 33 cl, Fr. 2.20

Salade de fruits Anna’s Best, 380 g, Fr. 4.90

Salade de farfalle au pesto Anna’s Best, 270 g, Fr. 5.50

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

CAVE D’OR | 51

Affinés dans des grottes

Une température et une hygrométrie idéales confèrent aux fromages Cave d’Or leur arôme typique.

es fromages Cave d’Or subissent de cinq à quatorze mois d’affinage, suivant la variété. Cependant, le temps n’est qu’un paramètre parmi d’autres permettant d’obtenir un résultat optimal à l’issue du pro-

cessus de maturation. Dans ce domaine, le savoir-faire joue un rôle essentiel. Pour satisfaire les critères de qualité élevés de Cave d’Or, les maîtres-fromagers de Mifroma peuvent compter sur une fidèle

alliée: la nature. Ces spécialités sont en effet affinées en Suisse dans des grottes en molasse offrant des conditions idéales. Dans cet environnement, les meules peuvent développer leur saveur épicée caractéristique. JV

Classique

Corsé

Photo: Guy Jost

Ce Gruyère est affiné 14 mois en grotte, ce qui lui confère une saveur intense mais douce. Une pâte dure idéale pour un plateau de fromages, un apéritif ou un brunch. Gruyère Cave d’Or, les 100 g, Fr. 2.65

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont le fromage Mifroma.

Rebibes

Cet Emmental fruité de 11 mois, aux irrésistibles arômes de noix, donne sa pleine mesure sur un plateau de fromages ou lors d’un brunch. Emmental Cave d’Or, les 100 g, Fr. 2.70

On utilise un Gruyère corsé de 11 mois pour obtenir ces rebibes, des rouleaux de fromage très fins, incontournables sur un plateau de fromages servi à l’apéritif. Rebibes Cave d’Or, 100 g, Fr. 5.20

Epicé

Ce Montagne mi-dur corsé et épicé subit 5 mois d’affinage. Idéal pour un plateau de fromages ou en apéritif, mais aussi comme dessert. Montagne Cave d’Or, les 100 g, Fr. 2.90

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MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

Au fil de l’eau

La coopérative Migros Aar est l’une des plus grandes du pays. Elle doit son nom à la rivière qui la traverse. Les clichés sélectionnés dans le cadre de notre concours photo «De la région.» sont aussi divers que les paysages qui bordent le cours d’eau. A vous de voter pour votre favori!

«DE LA RÉGION.» | 53

La vieille ville de Berne Le talent et la sensibilité artistiques de Verena Sala donnent leur pleine mesure dans cette vue nocturne de la vieille ville de Berne. La longue exposition crée une atmosphère unique qui ne laissera personne indifférent.

V Un morceau de patrie Nos régions sont notre patrimoine et forgent notre identité. Les produits fabriqués localement leur sont intimement liés. Avec près de 8000 références labellisées «De la région.», Migros soutient votre coin de pays ainsi que ses producteurs, tout en procurant un sentiment d’appartenance.

éritable eldorado pour les touristes, l’Oberland bernois et sa triade Eiger, Mönch et Jungfrau comptent parmi les destinations les plus prisées de Suisse. Toutefois, le territoire couvert par la coopérative Migros Aar est riche de bien d’autres merveilles. Avec notre concours photo, nous avons voulu contempler ce petit paradis à travers les yeux de ses habitants. Notre choix s’est porté sur les trois clichés que vous pouvez admirer ci-contre. Saurez-vous les départager? Verena Sala adore vivre à Berne, où elle se sent «à l’aise et en sécurité». Elle apprécie tout particulièrement le calme nocturne de la vieille ville, qu’elle a immortalisée depuis la roseraie avec une longue exposition. Vicki von Allmen, de Stechelberg (BE), a réalisé, quant à elle, un instantané représentant l’été indien à l’alpage: une vache broute paisiblement au centre de l’image, avec tout près d’elle l’ombre de deux personnes et en arrière-plan le massif de la Jungfrau. Une scène qui incarne, pour la photographe, le meilleur de l’Oberland bernois: «Les montagnes, la nature, la culture – tout y est.» Enfin, Robert Huber s’est laissé inspirer par l’atmosphère quasi mystique de la forêt au petit matin. Il a pris pour sujet le Glütschbach, un affluent de l’Aar, non loin d’Allmendingen (BE), sa commune de résidence. L’artiste nourrit une passion sans bornes pour sa région: «Je trouve ici tout ce qui donne un sens à ma vie.» Le vainqueur de cette avant-dernière élection recevra un e-bike «De la région.». Mais les votants seront eux aussi récompensés (lire ci-dessous). Le concours se termine dans le prochain numéro, avec des photos de la région zurichoise. CS www.delaregion.ch

A vous de voter! A vous de désigner la photo lauréate! Vous avez jusqu’au 24 août 2014 à minuit pour vous rendre sur www.delaregion.ch et élire votre favorite. Le jeu en vaut la chandelle: 20 participants tirés au sort recevront une carte-cadeau Migros d’une valeur unitaire de 50 francs. Afin de garantir une certaine équité, il n’est pas possible de voter plus d’une fois.

La Jungfrau à l’honneur «La Jungfrau surplombe un pâturage où flânent deux vieilles dames». C’est ainsi que Vicki von Allmen commente son œuvre.

Le ruisseau enchanteur Robert Huber a dû se lever aux aurores pour réussir à capturer l’ambiance incomparable qui règne aux abords du Glütschbach, près d’Allmendingen (BE). Il suffit de contempler ce cliché pour goûter la tranquillité des lieux et entendre le clapotis du ruisseau.

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Bons à mâcher S kai, la marque innovante de chewing-gum sans sucre de Migros, élargit son offre. Nul doute que ses nouveaux produits plairont à ceux qui apprécient la variété et les parfums inhabituels. Les variétés carrées proposées dans la gamme «The Bigger Gum» sont plus grosses de 50%

que les chewing-gums classiques, pour encore davantage de plaisir! Elles sont disponibles en trois variantes: «Crunchy Mint» (sachet bleu foncé) craque sous la dent et offre un goût de menthe qui dure longtemps, «Sparkling Fruits» (sachet orange fluo) surprend par son petit côté pétillant

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et «Strawberry Sour» (sachet rouge vif) mise sur un mélange de fraise et d’arômes acidulés. Les articles Skai sont fabriqués chez Chocolat Frey SA à l’aide de produits de qualité. L’entreprise, qui produit des gommes à mâcher depuis quarante ans, est le seul producteur suisse de chewing-gums.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les chewing-gums Skai.

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Prague, surnommée la «ville dorée», se présente sous son plus beau jour lorsqu’elle est parée de son habit de l’Avent. Ses marchés de Noël comptent parmi les plus beaux d’Europe. Réservez cette offre sensationnelle de Car-Tours et laissez-vous envoûter par le charme de Prague.

Votre programme de voyage 1er jour, vendredi 12 décembre 2014 - Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à Prague où notre hôtelier nous a concocté un bon dîner.

Marché de Noël dans la vieille ville

2e jour, samedi 13 décembre 2014 - Visite guidée de Prague, marchés de Noël & cave à bière Prague nous accueille dans son beau manteau de l’Avent. Après le petitdéjeuner, nous allons découvrir les plus belles curiosités de la «ville dorée» aux mille tours et aux mille clochers, au cours d’une passionnante visite guidée. Nous verrons ainsi le légendaire Pont Charles, le quartier du Château de Prague Hradcany, la cathédrale Saint-Guy et la vieille ville. L’après-midi, vous aurez assez de temps pour explorer Prague à votre guise. Nous vous recommandons vivement de visiter les marchés de Noël pragois qui, sans aucun doute, comptent parmi les plus beaux d’Europe. L’ambiance féerique qui règne partout vous enchantera! Le soir, nous vous invitons dans une cave à bière traditionnelle du centre-ville de Prague; nous vous y proposons un dîner composé de spécialités locales, arrosé de bière et accompagné de musique! 3e jour, dimanche 14 décembre 2014 – Marchés de Noël de Prague & tour en bateau sur la Vltava Commencez cette journée par une bonne grasse matinée, puis appréciez un copieux petit-déjeuner. Vous aurez ensuite le temps d’entreprendre d’autres découvertes, de flâner dans les marchés de Noël ou de visiter le légendaire Château de Prague, certainement un des plus spectaculaires au monde. Pour couronner votre voyage, nous vous invitons le soir à une merveilleuse balade en bateau sur la Vltava, avec dîner et musique à bord. Passez un moment exceptionnel tout en admirant Prague d’une autre perspective. 4e jour, lundi 15 décembre 2014 - Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, retour en car pour la Suisse, la tête remplie de souvenirs inoubliables. Economisez davantage Chèques REKA acceptés à 100% !

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Muffins fromage-brocoli Pour une plaque à muffins à 12 alvéoles et env. Fr. 7.– ■ Détailler 500 g de brocoli en fleurettes et cuire à cœur dans une grande quantité d’eau salée pendant env. 5 min. Egoutter. Mélanger avec 1 cs d’huile d’olive. ■ Préchauffer le four à 175 °C. Mélanger le brocoli avec 125 g de farine blanche, 1 cc de poudre à lever, ½ cc de sel, env. ¼ de cc de poivre noir moulu et 100 g d’emmental râpé. ■ Mélanger 1 œuf, 2 cs d’huile de tournesol et 0,9 dl de lait à l’aide d’un fouet. Incorporer au mélange fromage-brocoli. ■ Disposer des caissettes de papier dans les alvéoles de la plaque à muffins. Verser la pâte dans les caissettes et parsemer de 25 g d’emmental râpé. Cuire au four env. 25 min.

De l’emmental, du brocoli et des œufs suffisent à préparer de délicieux muffins salés.

Petits pains à la demande

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Vous arrivez trop tard au comptoir de la boulangerie, et il n’y a plus de petits pains? Jetez donc un œil au rayon frais: vous y trouverez le fameux assortiment de six variétés aux différentes saveurs (deux ballons, deux pains complets et deux délices), qui fait son grand retour à Migros. Ces petits pains se conservent au réfrigérateur ou au congélateur et peuvent être réchauffés ou décongelés à tout moment, et en un clin d’œil. Petits pains assortis M-Classic, 270 g, Fr. 3.20

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Du calmar, du surimi, des moules, du poulpe, le tout mariné dans une huile d’olive de premier choix. Le cocktail de fruits de mer de Mimare est un véritable festival de saveurs. Idéal pour agrémenter les pâtes, les pizzas, les sandwichs ou les salades. Le bocal refermable permet en outre de diviser le contenu en petites portions. Fruits de mer Mimare, 160 g, Fr. 4.50 En vente dans les plus grands magasins

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Grand circuit 8 jours avec Istanbul, Ankara et la Cappadoce

La Mosquée Bleue, Istanbul 1er jour / Genève – Istanbul: Vol de ligne de Genève directement vers Istanbul. Accueil de notre guide à l’aéroport suivi d‘un transfert à votre hôtel. 2e jour / La Mosquée Bleue – Ste. Sophie – Le Palais Topkapi – Les bazars d’Istanbul: La journée débute avec le point culminant de cette visite fantastique: la célèbre «Mosquée Bleue». Ce sanctuaire possède six minarets qui, à eux seuls, lui donne un aspect royal. Puis, vous visitez la célèbre Sainte Sophie, l’une des plus grandes églises du christianisme et aujourd’hui le chef d’œuvre le plus important de l’art byzantin ainsi que le symbole de l’histoire religieuse époustouﬂante d’Istanbul. Puis, visite du Palais Topkapi qui s’érige sur l’une des sept collines entre la corne d’or, le Bosphore et la mer de Marmara. Ensuite, vous entreprenez une balade au grand bazar couvert de la vieille ville. Enﬁn, laissez-vous charmer par les senteurs enivrantes du Bazar aux Epices. 3e jour / Promenade en bateau sur le Bosphore – Voyage vers Ankara: Aujourd‘hui, appréciez une agréable promenade en bateau sur le célèbre Bosphore où vous pouvez admirer les châteaux forts et les palaces qui bordent les deux rives d’Asie et d’Europe. Puis, vous partez en car confortable vers Ankara. 4e jour / Ankara – Visite de la ville – Cappadoce: Après le petitdéjeuner, visite de la ville d’Ankara et des curiosités les plus importantes comme le musée ainsi que le mausolée d’Atatürk et la mosquée Aslanhane. Puis, départ vers les hauts plateaux en

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direction de la Cappadoce aux paysages d’une beauté impressionnante. Le spectaculaire paysage lunaire de la Cappadoce est dû à de nombreuses éruptions volcaniques. Il y a plusieurs millions d’années, l’érosion a sculpté un univers minéral délirant dans le tuf, ce mélange de cendres et de boue. Le vent, le sable et le ruissellement des eaux ont alors modelé des formes étranges atteignant les 30 mètres, formant des cheminées de fées, cônes de basalte, pyramides et pics élevés. 5e jour / Göreme: Aujourd’hui, émerveillez-vous du miracle mondial de la Cappadoce avec ses massifs montagneux aux formes lunaires et féeriques. Dans un paysage saisissant modelé par l‘érosion, trajet dans la vallée fascinante de Göreme qui abrite des sanctuaires rupestres (monuments culturels de l’UNESCO) ainsi que des habitations, des villages troglodytiques et des villes souterraines. La route se poursuit dans la vallée de Siméon, nommée aussi la «vallée des Moines» et la vallée des «cheminées de fées» modelées par l’eau et l’érosion. Balade dans la ville pittoresque Avanos. 6e jour / La vallée Siméon – la vallée rouge: Aujourd‘hui vous vous dirigez vers Zelve et admirez le musée de plein air qui est en fait un ensemble de 3 vallées émaillées d’églises et de maisons abandonnées. Ensuite, randonnée par la gorge rouge et la pittoresque vallée rose aux formations de roches fantastiques. 7e jour / la vallée d’Ihlara – la ville souterraine de Serthali: Vous partez vers le village d’Ihlara au pied du volcan Hasan Dag. Petite randonnée par la gorge d’Ihlara où coule la rivière entre de hautes falaises rouges. Vous verrez les meilleures facettes de la Cappadoce. L’après-midi, visite de la ville souterraine de Serthali. Les premiers habitants de la Cappadoce ont creusé des villes souterraines où jusqu’à 40‘000 personnes vivaient. Visite d’une fabrique d’objets en onyx et de produits en écume de mer. 8e jour / vol de retour Turquie – Genève: Transfert vers l’aéroport de Kayseri ou Ürgüp et vol vers Genève, via Istanbul.

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Pourquoi est-ce que je maigris ?

Parce qu’une partie de la graisse absorbée avec la nourriture est captée et éliminée avant d’arriver aux cellules adipeuses. Votre organisme est alors obligé de puiser ces lipides manquants dans vos dépôts graisseux qui se trouvent dans les zones problématiques que sont le ventre, les hanches, les jambes, les fesses, etc. Vos coussinets de graisses fondent alors automatiquement. C’est simplement génial.

Que contiennent les comprimés ?

Les comprimés Medoslim ont un goût neutre et sont très bien tolérés. Ils contiennent du figuier de Barbarie en poudre naturelle et des additifs bénéfiques. Il ne s’agit pas d’un médicament, mais d’un produit médicinal cliniquement testé pour le traitement du surpoids et autorisé en Suisse, la meilleure sécurité pour perdre kilo après kilo et rester mince sans aucun risque.

Les comprimés MEDOSLIM peuvent-ils être dangereux pour la santé ?

Non, au contraire. Les principes actifs naturels règlent le problème naturellement et en douceur. Il n’y a aucun effet secondaire. Vous pouvez continuer à manger normalement. - Simplement prendre deux à trois comprimés au figuier de Barbarie Medoslim avec un verre d’eau avant chaque repas. Si vous voulez perdre rapidement quelques kilos, commandez dès aujourd’hui le nouveau Medoslim. Des milliers d’hommes et de femmes en ont déjà profité, pourquoi pas vous ? Commandez dès aujourd’hui chez :

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poids. J’ai déjà fait d’innombrables régimes et diètes mais toujours sans succès durable. En peu de temps, je reprenais à chaque fois tout le poids que j’avais perdu et me retrouvais désespérée. Aucun régime ni aucun sport ne m’avaient apporté solution : je faisais de l’aérobic, du Pilates, de l’aquagym, … tout en essayant tous les régimes possibles, mais rien n’y faisait. J’ai ensuite remarqué dans un journal une annonce sur MEDOSLIM. C’était écrit que le produit se composait Quelques essentiellement de figuier de Barbarie, un produit naturel. kilos en moins ... Il était censé aider à faire disparaître les excès de graisse ... sans faire sur le ventre, les hanches et les cuisses. Et tout ça, sans de sport avoir faim et sans effet yo-yo. J’étais un peu sceptique, ... sans avoir faim mais j’ai tout de même commandé une cure intensive ... sans stress avec droit de retour. J’ai pris les comprimés, comme c’était indiqué, toujours avant les repas. J’ai continué à manger comme d’habitude. Après quelques jours, j’ai voulu en avoir le c?ur net. Et bien je pesais effectivement déjà 2 kilos de moins et cette tendance allait se poursuivre. Je perdais du poids jour après jour et ma silhouette se modifiait à tel point que les gens me faisaient des compliments sur ma ligne. Je vous assure, en quelques semaines, le résultat était spectaculaire. Mes Avant collègues de travail dans le cabinet la cure de de physiothérapie pouvaient constaMedoslim! ter que je perdais du poids chaque jour ; ils pouvaient à peine le croire. Aujourd’hui, mon mari est également à nouveau très fier de ma ligne et nous sortons plus souvent, exactement comme à l’époque de notre mariage. Que dire de plus ? Finalement j’y suis arrivée, grâce à ma cure MEDOSLIM, j’ai perdu pas moins de 42 kilos. Je me Vous aussi, envoyez-nous une photo à publier et dites-nous combien sens à nouveau extraordinairement bien et de kilos vous avez perdu. Il y a Fr. 100.- à gagner en espèces. je suis ravie de ma nouvelle silhouette !

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CUISINE DE SAISON 60 |

VALENTIN REYMOND

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Un chef d’orchestre en cuisine

Valentin Reymond, directeur du festival des Jardins musicaux à Cernier (NE), est aussi un épicurien avoué. Il cuisine comme il dirige: avec tempérament et générosité. La preuve par des légumes farcis et un risotto menés à la baguette!

De la mise en place à la cuisson, Valentin Reymond réalise cette recette alléchante sans aucune fausse note.

ur la table de la cuisine, dans sa belle maison couleur curry à Neuchâtel, trône un immense livre de partitions, ouvert sur Les Saisons de Tchaïkovsky. Valentin Reymond, chef d’orchestre et directeur du festival des Jardins musicaux, est en plein travail. «Je suis un lève-tôt! C’est entre 4 h et 7 h du matin que je me concentre le mieux.» Un travail qui consiste à mémoriser les partitions bien sûr, mais surtout à débusquer la signification entre les lignes, à sentir la texture d’une œuvre, pour savoir non pas que jouer, mais comment jouer. A la manière d’une

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

CUISINE DE SAISON VALENTIN REYMOND | 61

CARTE D’IDENTITÉ

Musique sans frontières Né: le 3 janvier 1954 à Neuchâtel Etat civil: célibataire Il aime: la lumière, le matin, les gens Il n’aime pas: la bêtise

lieux Quarante représentations dans douze à (NE) ier Cern de différents, de la Grange nal régio Parc le par ant Lausanne en pass enans Chasseral et la Saline royale d’Arc-et-S ique en France. Pendant quinze jours, la mus une du XXe siècle est à l’honneur avec nt être programmation pointue sans pour auta ky, ïkovs Tcha es. ialist spéc dévolue aux seuls s les «Tou sen… khau Stoc y, vinsk Stra , Luigi Nono cte, entra concerts sont courts, une heure sans gé plon nt teme pour que le public soit immédia ntin Vale ique expl , dans l’œuvre, la matière» ins Reymond, directeur du festival des Jard e édition? 17 e cett de forts s temp Les x. musicau gleterre, Des ensembles vocaux d’Allemagne, d’An n eptio d’exc és de Suisse, mais aussi des invit stars «les on, Bost de comme le Quatuor Jack de demain». Et des artistes à ne pas rater n comme Stefano Bollani, pianiste italie ni, Peira ent Vinc ou iable insat teur créa et use. agie accordéoniste à la fougue cont Jardins musicaux, du 15 au 31 août 2014 Infos sur www.jardinsmusicaux.ch

recette de cuisine qu’il faudrait interpréter. Quoique, en matière culinaire, le chef préfère nettement la libre inspiration. «Je cuisine à l’instinct!», dit-il en éminçant gaillardement une demi-tête d’ail pour son hachis de viande. Car l’homme à la baguette se met volontiers aux fourneaux – quand il y a des amis, jamais pour lui seul. Et cuisine, on l’imagine, comme il dirige un orchestre: avec conviction, hardiesse et générosité. Pour le plat du jour, il a choisi des légumes farcis. Il évide les tomates dans la viande hachée, file au jardin chercher une branche de romarin,

qu’il fait valser toute entière dans la poêle. Touille avec vigueur, goûte, avant d’ajouter un piment. «On peut faire des tas de choses avec ce hachis: un gâteau en croûte, une bolognaise ou des boulettes à la bâloise. Et pas besoin de saler, c’est le lard fumé qui donne toute la saveur.» Pour la préparation du risotto, changement de tempo. «Avec le risotto, il faut être patient. On va verser le bouillon cuiller après cuiller, ça doit cuire lentement, blobloter et rester juteux.» Celui qui est devenu chef d’orchestre à 23 ans, on s’en doute, est un vrai personnage. Sanguin, le rire explosif, passionné

«Je cuisine à l’instinct!»

par l’astrophysique – il se plaît à lire les ouvrages d’Einstein dans son bain – qui carbure au café, une trentaine par jour, et a d’abord rêvé d’être marin! «J’étais intéressé par les bateaux.» Il suit une formation classique, «latin-grec et tout le bazar», se décrit comme un élève médiocre – «c’est les mathématiques qui m’ont sauvé» – et reçoit, à 15 ans, un violoncelle de son père. «Mon corps l’a tout de suite compris, je crois que j’avais le sens de cet instrument. Et la musique est devenue une évidence.» Fin du prélude, un nouveau chemin s’ouvre à lui, diplôme, virtuosité, lauréat

CUISINE DE SAISON 62 |

VALENTIN REYMOND

du concours de Colmar, en France. Avant d’empoigner la baguette et de parfaire sa formation en Russie, un pays avec lequel il entretient des liens musicaux et affectifs forts. «C’est l’envie de transmettre des œuvres qui m’a amené au métier de chef d’orchestre. Mais le chef est un musicien parmi les autres. C’est un travail de minutie, un mélange de passion et de raison. Il faut être à la fois convaincant et à l’écoute de ses musiciens pour leur donner ce dont ils ont besoin.» A 60 ans, il est à la tête d’une «carrière improbable», comme il aime à dire, avec un répertoire lyrique et symphonique long comme le bras, des collaborations, entre autres, avec le Festival international d’Edimbourg, le Grand Théâtre de Genève, à Krasnoïarsk en Russie, en Pologne, Roumanie, Serbie, Angleterre… «J’ai la chance d’être invité par différents orchestres. Je partage ma vie entre les voyages et le festival.» Oui, ce festival des Jardins musicaux, dont il est l’âme depuis le début, quand

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MIGROS MAGAZINE |

«Etre chef d’orchestre est un travail de minutie, un mélange de passion et de raison.»

Un faible pour les bons plats figure aussi au répertoire de Valentin Reymond.

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CUISINE DE SAISON

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SECRETS DE CUISINE st… Cuisiner, pour vous, c’e al. vivi con e act un Un plaisir et ? Quel est votre plat favori ouillon rt-b cou Le poisson fumé ou au . pes et toutes les sou en réserve? Qu’avez-vous toujours Des pâtes et de l’ail frais. s Que ne mangeriez-vou e? nd mo pour rien au abats. Je ne suis pas fanatique des us un repas ? Avec qui partageriez-vo mire J’ad . ard Elu l Avec le poète Pau tion ora lab col sa énormément avec Picasso.

les concerts se tenaient dans une grange qu’il fallait débarrasser de son foin avant les premières représentations. Dix-sept ans plus tard, le festival a pris de l’ampleur, roule avec un budget de 1,2 million de francs et une solide organisation. Il s’étend sur différents lieux de Suisse romande et de France voisine tels qu’une ancienne usine d’horlogerie ou une métairie, toujours dans cette idée de relier musique et patrimoine. «Nous n’avons pas de mission, mais notre métier est de faire partager, ce qui nous sort de la barbarie», dit-il en se levant brusquement. «Nom d’une pipe, ma tarte aux abricots est encore au four!» Il revient triomphant avec son dessert, qui a heureusement échappé à la carbonisation. A deux jours du coup d’envoi du festival, il est confiant, même si l’adrénaline monte. «La programmation de cette année est bonne, on sent que ça prend, comme quand vous fabriquez du ciment. L’important est qu’une pièce, quelle que soit sa période, ait quelque chose à nous raconter aujourd’hui. Je n’aime pas le musée en musique.» Derniers détails à régler, répétitions, le temps soudain se précipite, Valentin Reymond file en jetant un regard sur son jardin, avec ses rosiers, ses trémières et son grand olivier. «Pas le temps de m’en occuper! Je le laisse aller et je dis qu’il est poétique.» Ou musical… Texte: Patricia Brambilla Photos: Matthieu Spohn

Une farce en un acte qui se donnerait presque un petit air de grand classique!

«Je n’aime pas le musée en musique.»

Légumes farcis et risotto Une recette de Valentin Reymond INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 poivron rouge et 1 jaune 4 tomates 2 courgettes 1 petite aubergine 1 piment mi-fort 3 gousses d’ail 1 oignon 250 g de lard fumé 250 g de jambon 500 g de viande hachée de bœuf 100 g de chair à saucisse de veau 2 cs d’huile d’olive 1 citron ½ bouquet de thym ou romarin sel, poivre 5 dl de bouillon de légumes

en lamelles. Évider les courgettes, l’aubergine et les tomates. Hacher séparément la chair et les couvercles des légumes, ainsi que l’oignon, le lard et le jambon. Mélanger les trois sortes de viande. Les saisir avec l’ail dans l’huile chaude. Ajouter les légumes hachés. Y effeuiller le thym. Laisser mijoter env. 15 min. Saler et poivrer. 2. Préchauffer le four à 180° C. Disposer les légumes évidés dans un plat à gratin. Les farcir du mélange viande-légumes. Couper le citron en quatre. Intercaler les quartiers de citron entre les légumes. Verser le bouillon dans le plat. Faire cuire env. 1 h au milieu du four en arrosant de temps en temps de bouillon.

Risotto: 4 oignons nouveaux 1 cs d’huile d’olive 200 g de riz pour risotto 1 dl de vin blanc env. 5,5 dl de bouillon de légumes parmesan râpé

3. Pour le risotto, émincer les oignons nouveaux en rouelles. Les faire suer dans l’huile. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à transparence. Mouiller avec le vin. Ajouter la moitié du bouillon. Laisser mijoter env. 15 min en remuant de temps en temps. Ajouter petit à petit le reste du bouillon chaud. Saler et poivrer. Servir les légumes farcis avec le risotto et le parmesan ad libitum.

PRÉPARATION 1. Décalotter les poivrons et les tomates. Partager les courgettes, l’aubergine et le piment en deux dans le sens de la longueur. Épépiner les poivrons et le piment. Couper l’ail

Préparation: env. 40 min + cuisson au four environ 1 h Valeur nutritive: par personne, env. 67 g de protéines, 65 g de lipides, 56 g de glucides, 4550 kJ / 1090 kcal

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Une quarantième édition pour la Hallwilerseelauf

Le 11 octobre prochain, la course autour du lac de Hallwil attend les coureurs dans son écrin naturel. En cette année de jubilé et grâce à Migros, un petit cadeau en guise de souvenir sera offert aux participants.

e beau parcours de la course du Hallwilersee offre tous les atouts dont la nature dispose et entraîne les coureurs dans une zone protégée au bord de l’eau et à travers champs et prairies. Cette année, la date a été fixée au 11 octobre et, comme de coutume, plusieurs distances sont proposées: 21.1 km, 10 km et 6.9 km.Une version «aventure», une en équipe, une nordic-walking et une spéciale «I’m fit» pour les écoliers complètent le programme. Toutes les informations sont à découvrir en ligne.

Migros soutient à nouveau l’événement Migros, comme toujours, sera à l’arrivée pour distribuer une banane aux participants. Ceux-ci pourront ensuite revoir leur passage de la ligne sur le site internet. Dans la catégorie «I’M fit», le projet en faveur des écoles, cinquante équipes (associations, écoles, etc.) pourront bénéficier d’une inscription gratuite à partir de cinq participants. Chacun d’eux recevra par ailleurs un sac à dos. Migros s’est fixé comme objectif, de permettre chaque année à quelque 200 000 coureurs de participer à des manifestations sportives d’ici 2015. Texte: Jacqueline Mendl

Toutes les infos sur les sites www.migros-finisherclip.ch et www.generation-m.ch.

Un magnifique parcours tout autour du lac de Hallwil accueille les participants.

Participer gratuitement avec Migros! Migros tire au sort vingt-cinq dossards gratuits. Pour en gagner un, il suffit d’envoyer, d’ici au 22 août, une carte postale avec vos nom et adresse à: Migros Aar, KKS Hallwilerseelauf, Industriestrasse 20, 3321 Schönbühl.

Participation en ligne: www.migros-aare.ch/ verlosung. Les gagnants seront avertis par écrit d’ici à mi-septembre.

Sponsoring by Hallwilerseelauf, 11 octobre 2014, www.hallwilerseelauf.ch

VOTRE RÉGION 66 |

MIGROS AAR

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MIGROS MAGAZINE |

La musique classique pour tous

La soixante-sixième édition des Migros-Pour-cent-culturel-Classics, qui débutera fin octobre, aura comme thème «Jeunesse et maturité».

a 66e saison de ce qui est aujourd’hui les MigrosPour-cent-culturelClassics réunit, sous la devise «Jeunesse et maturité», des concerts à Zurich, Saint-Gall, Lucerne et Genève, mais aussi quatre prestations d’orchestres de classe internationale et d’artistes prestigieux à Berne. «L’objectif avoué de notre série de concerts est de soulever l’enthousiasme de toutes les générations grâce à la musique classique», explique Mischa Damev, intendant des Migros-Pour-centculturel-Classics. Le slogan «Jeunesse et maturité» se déroule alors comme un fil rouge tout au long des tournées de la saison 2014/15. Chefs et solistes reflètent à la perfection ce principe.

Des musiciens de la scène internationale Les auditeurs auront le plaisir d’écouter Rudolf Buchbinder, ce grand pianiste dont la carrière s’étale sur quelque cinquante années, mais aussi Serena Wang, l’enfant prodige qui, du haut de ses 11 ans, s’est déjà vu décerner de nombreux prix internationaux et qui ne manquera pas d’enchanter le public. Ce sera également l’occasion d’admi-

rer des chefs d’orchestre de légende: Vladimir Fedoseyev, Ton Koopman ou Daniel Harding, aussi fougueux que talentueux.

Une plate-forme pour les artistes suisses Comme chaque année, de jeunes artistes suisses seront au cœur de l’action. De grandes pointures comme Oliver Schnyder, le ténor Jörg Dürrmüller et la violoniste à la pétillante énergie Patricia Kopatchinskaja qui réside à Berne. En première représentation, l’Orchestre symphonique de Londres jourera une œuvre commandée par Migros, du Britannique et Suisse d’adoption Edward Rushton. Pour Mischa Damev, luimême pianiste et chef d’orchestre, l’enracinement reste essentiel tout comme l’est aussi l’ouverture au-delà du continent européen. Il a donc invité l’Orchestre symphonique de Guangzhou, un ensemble de Chine, pour une tournée de six concerts en Suisse. Texte: Angela Kreis-Muzzulini

Billets et abonnements en vente auprès de Bern Billett via le site www.bernbillett.ch.

Ci-dessus: la violoniste Patricia Kopatchinskaja se produira à Berne le samedi 21 mars 2015. A droite: c’est dans le cadre du magnifique Kultur Casino de Berne que les concerts du Migros-pour-cent-culturel-Classics seront donnés.

Changements d'adresse: les changements d'adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS AAR, 3321 Schönbühl,

VOTRE RÉGION

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MIGROS AAR | 67

Devenir un guide artistique

Les dates au Kultur Casino de Berne

 Concert 1, di 26 octobre 2014: Orchestre symphonique Tchaïkovski de Moscou, Vladimir Fedoseyev (direction), Rudolf Buchbinder (piano), œuvres de Brahms et Tchaïkovski  Concert 2, me 28 janvier 2015: Orchestre symphonique de Guangzhou, Long Yu (direction), Serena Wang (piano), œuvres de Guo Wenjing, Beethoven et Tchaïkovski  Concert 3, sa 21 mars 2015: Orchestre philharmonique Royal de Stockholm, Sakari Oramo (direction), Patricia Kopatchinskaja (violon)*, œuvres d’Honegger, Tchaïkovski et Sibelius  Concert 4, di 31 mai 2015: Orchestre symphonique de Londres, Daniel Harding (direction), Janine Jansen (violon), œuvres de Rushton*, Mendelssohn, Bartholdi et Mahler.

Un diplôme de «Formateur en création» permet d’accompagner ses élèves sur le chemin qui mène de l’idée à la réalisation.

La peinture est l’une des nombreuses disciplines abordées lors de ce cursus avec certificat.

our trouver un équilibre intérieur et se réaliser, la création est un moyen extraordinaire que beaucoup de personnes choisissent. Durant cette démarche, elles désirent souvent être soutenues par un professionnel. Parce que l’art est aussi, et surtout, de l’artisanat, il est bon d’avoir à ses côtés un formateur qui connaît toutes les étapes de la création en deux et trois dimensions. Le cours «Formateur en création» de l’Ecole-club s’adresse également à tous ceux qui ont envie de développer leurs capacités créatrices.

Le programme en détail sur www.migros-pourcent-culturel-classics.ch.

Photos: Damian Poffet / DR

Savoir développer son propre langage visuel

tél. 058 565 84 01. E-mail: dienstleistungen@gmaare.migros.ch

Les enseignants disposent de compétences didactiques dont ils font, par exemple, bénéficier leurs élèves lors de l’esquisse des premiers plans d’une peinture, d’une sculpture ou d’une série de photographies. Ils les accompagnent dans la réalisation par des conseils pratiques et techniques. Ils veillent à ce que les participants aux cours puissent développer leur propre langage visuel, tout en visant un succès personnel. Les candidats au diplôme de formateur en création abordent et approfon-

dissent la perception, la créativité, la couleur et la forme. Ils sont ensuite aptes à transmettre leurs connaissances et les techniques de travail sur papier, verre, plâtre, pierre ou métal. Ils apprennent également comment communiquer leur savoir à des adultes intéressés. Le processus créatif est réalisé et accompagné de manière individuelle. Couronnée par le diplôme FSEA 1, cette formation permet aux participants d’acquérir une qualification en matière de formation d’adultes reconnue au niveau national. Les principales qualités requises pour devenir formateur en création sont la curiosité, l’ouverture d’esprit et des dispositions évidentes pour aborder tout le processus créatif. Texte: Martin Schläppi Le prochain cours «Formateur en création» avec diplôme débute le 27 octobre ou le 31 octobre 2014. Cette formation peut être suivie en cours d’emploi. Total des leçons: 545, les lundis ou vendredis. Prix: 12 100.-. Infos: tél. 0844 844 900 ou sur www.ecole-club.ch.

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AU QUOTIDIEN 70 |

SANTÉ

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Le dentiste? Moi, jamais!

Plutôt répandue, la phobie des soins dentaires peut déboucher sur des comportements d’évitement et, à terme, sur de graves complications médicales.

a s’appelle la dentophobie, ou l’odontophobie. Des noms barbares pour une phobie curieusement répandue: celle du dentiste. En matière de «peur ou état de panique exagéré», on parle beaucoup des araignées, de l’avion ou encore des espaces étroits. Il suffit pourtant de se balader sur la toile et de consulter les nombreux sites mercantiles ou non consacrés à la phobie dentaire pour s’apercevoir que le dentiste continue d’inspirer les pires tourments. Certains affirment même que plus d’un patient sur deux s’y rend le moins souvent possible. Et encore, à reculons. Chez certains, la phobie débouche sur des comportements tels que tremblements, évanouissements, claquements de dents, etc. rendant impossible toute intervention du praticien. Etonnant lorsque l’on constate combien la profession a évolué. Si, au Moyen-Âge, les soins dentaires ressemblaient surtout à de grandes séances d’arrachage, s’il y a encore deux ou trois décennies, les opérations sans endormissement de la gencive étaient encore courantes, il faut reconnaître qu’il existe aujourd’hui encore médecine bien plus douloureuse qu’un traitement de racine. Même si, chose fréquente en matière médicale, plus on attend, plus lourdes seront les interventions.

Une crainte irraisonnée Plusieurs opérations douloureuses et autres examens médicaux costauds, deux accouchements: la quarantaine énergique, Marie* a plutôt l’habitude d’affronter ses peurs comme les difficultés. Sauf en matière de soins dentaires. «Je sais bien que c’est absurde, d’autant plus que mon dentiste actuel est vraiment une perle et prend toutes les précautions pour ne pas me faire mal.»

Pourtant, rien n’y fait, et se rendre chez le dentiste reste un supplice pour elle. Tout est bon pour l’éviter, y compris le mensonge. «Disons que je m’arrange un peu avec la réalité. Je me dis que je n’ai plus mal, alors que ce n’est pas vrai. Lors d’un tour du monde, j’ai mâché du clou de girofle pendant des semaines parce qu’on m’avait dit que ça soulageait les douleurs.» Autre stratégie, la fuite : «La dernière fois, il devait reboucher une dent et je lui ai dit qu’on le ferait au rendez-vous suivant. Sauf que je ne rappelle jamais. Mais comme c’est un copain et qu’il le sait, c’est lui qui me le rappelle avec des messages.» Repoussant l’échéance, Marie finit cependant toujours par affronter la terrible épreuve. «J’ai commencé à y aller avec mes enfants. Je ne peux pas les encourager d’un côté et me montrer plus lâche qu’eux de l’autre.» Mais c’est au prix de maux de ventre et de mains douloureuses à force de se cramponner aux accoudoirs. «Quand le dentiste me demande si j’ai eu mal, je lui réponds que non, mais que c’était horrible quand même.» A Genève, Laura* , 35 ans aujourd’hui, est restée dix ans sans dentiste. «Celui où j’allais depuis l’enfance partait en retraite. Je déteste tellement ça que je me suis bien gardée d’en chercher un autre.» Ce sera finalement chez un ami de la famille que Laura reverra miroirs et crampons dentaires. «L’année dernière, après un déménagement, je me suis résolue à trouver un autre dentiste. Et naturellement, il y avait trois caries.»

La faute à de mauvais souvenirs d’enfance Marie et Laura se sentent un peu ridicules face à leur phobie. D’autant plus que toutes deux savent bien que cela n’a rien de rationnel. Pour l’une comme pour

l’autre, comme souvent avec l’odontophobie, tout remonte à un traumatisme d’enfance. «Petite, j’ai eu beaucoup de problèmes avec mes dents. C’est congénital. On a dû m’en arracher plusieurs et je me souviens d’une douleur horrible.» Marie avait 8 ans lorsqu’on lui enlève la petite peau qu’elle avait entre les incisives. «A vif, sans anesthésie, se fâchet-elle encore aujourd’hui. C’était l’été, j’étais en sandales et elles ont sauté jusqu’au plafond, tellement j’ai eu mal.» Sa mère lui assure qu’elle ne retournera plus jamais chez ce praticien, mais le mal était fait. Texte: Pierre Léderrey * Prénoms fictifs

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Se retrouver dans un cabinet de dentiste donne des sueurs froides à bien des gens.

Photo: Keystone

Une solution? L’hypnose... En matière de gestion de la douleur, l’hypnose commence à trouver sa place au sein de la communauté médicale. En Suisse, toutes disciplines confondues, près de 500 thérapeutes y ont recours pour aider leurs patients à surmonter stress, craintes, voire peur panique. Il existe même une formation reconnue par la Fédération des médecins suisses (FMH), ainsi que par la SSO, l’instance faîtière des médecinsdentistes. L’Institut romand

d’hypnose suisse (IRHYS), à Monthey, propose une formation en trois ans pour des praticiens qui deviennent ensuite membres de la SMSH, Société médicale suisse d’hypnose. A part ceux qui ont perdu toute faculté de concentration, comme les malades d’Alzheimer, chacun peut être hypnotisé. Autant dire que l’hypnose médico-dentaire permet «d’aider les patients anxieux à se sentir à l’aise», mais aussi au dentiste de travailler dans les meilleures conditions.

«L’hypnose n’est pas seulement bénéfique pour le patient, elle l’est aussi pour le dentiste et toute l’équipe du cabinet», note Valérie Dormenval, médecindentiste à Moudon et formatrice au sein de l’institut. Il s’agit ici d’hypnose médicale qui n’a que peu à voir avec les spectacles de magie et autres scènes de spectacle. «C’est le patient qui donne le rythme, mon rôle est de m’adapter à lui», commente Wigger Tasman, de Lucens, qui propose ce procédé

depuis un peu plus de sept ans, soit sous forme d’hypnose au pied levé, soit sous celle d’une hypnose préparée à l’avance pour les cas les plus lourds. Dans sa pratique, il constate que «près d’un patient sur deux pense finalement renoncer à l’hypnose, tant cette approche différente l’a aidé à surmonter ses angoisses.» Les médecins-dentistes formés à l’IRHYS ne sont désormais plus perles rares, même si «évidemment, tout le monde n’y croit pas.»

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EDUCATION

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Areu, areu ! Tu me comprends?

Parler à son bébé comme à un adulte dès ses premiers jours serait essentiel au bon développement de son cerveau, affirment des chercheurs américains. Certes. Mais inutile de tomber dans l’excès, nuance Myriam Bickle Graz, pédiatre du développement au CHUV.

«L’important est d’adapter son langage à son enfant.» Myriam Bickle Graz

oooh! Aaaaaah! Mais qu’il est joliiii le beau béébééé! Mais qu’il a fait un beau sourire!» Il faut bien le reconnaître, s’adresser à un nouveau-né permet rarement de briller sous son jour le plus intelligent. Face à ces babillages, certains préfèrent d’ailleurs adopter une certaine distance, attendant que le petit soit devenu grand et à même de tenir une conversation adulte. D’autres se disent qu’il n’est jamais trop tôt pour apprendre et s’adressent aux nourrissons comme à tout un chacun. Et s’ils avaient raison? Selon des chercheurs américains, il serait essentiel de parler le plus tôt possible à son bébé comme à un grand. Exit les voix haut perchées et les voyelles traînantes, bonjour les phrases complexes aux sujets variés. Et n’allez pas croire que votre tout-petit se contente d’un «C’est l’heure de ton biberon»! «La parole des parents doit être riche et complexe, déclarait en début d’année à la presse Erika Hoff, psychologue à l’université Florida Atlantic lors de la conférence annuelle de l’Association américaine pour l’avancement des sciences (AAAS) à Chicago. Il ne s’agit pas seulement d’emmagasiner du vocabulaire, il faut aussi que ce dernier soit de qualité.» Des différences quant aux performances scolaires auraient ainsi été notées entre les enfants biberonnés à un répertoire varié et ceux auxquels on s’est contenté d’offrir des gazouillis. Elles seraient même visibles dans les structures cérébrales de l’enfant. Pédiatre à l’Unité de développement du service de néonatologie du CHUV, Myriam Bickle Graz nuance. Certes, il a été observé que certaines parties du cer-

veau, notamment le cortex préfrontal, peuvent présenter une épaisseur accrue chez des enfants issus d’un milieu où la parole est très tôt stimulée.

Le «bain de langage» est essentiel Mais si le contexte socio-économique a une influence évidente sur l’apprentissage, il n’est pas non plus souhaitable d’inonder son bébé de paroles et d’informations, avertit-elle. «L’important est d’adapter son langage à son enfant. Utiliser une voix haut perchée et un débit plus lent avec un nourrisson, c’est très bien.» Cela ne veut pas pour autant dire qu’il faille se limiter aux «gaga» et aux «baba». «Ce que l’on appelle «le bain de langage» est essentiel. Certains pa-

rents sont peu bavards et ne racontent pas assez la réalité qui les entoure.» Echanger autour des activités, nommer les objets sans pour autant se lancer dans un cours ex cathedra, voilà qui favorise l’apparition du langage. «Entre 3 et 6 mois, un bébé distingue déjà des mots. Et dès 6 mois, il est capable de reconnaître son prénom», poursuit Myriam Bickle Graz. Cela parce que les parents accentuent naturellement les mots importants et les répètent. Spontanéité et naturel, le tout saupoudré de curiosité et de contacts, tels pourraient être les ingrédients de base de la recette de l’apprentissage du langage. Car comme dit le proverbe: «A paroles lourdes, oreilles sourdes.» Texte: Viviane Menétrey Illustration: François Maret

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EDUCATION | 73

De la mimique à la parole, trucs et astuces Faire des mimiques Les bébés sont des imitateursnés. Dès les premiers jours, ils sont capables d’imiter un adulte, pour autant qu’on leur en laisse le temps, avertit Myriam Bickle Graz. Une bouche en cœur, des sourcils froncés, autant de mimiques qu’ils reproduiront et qui marqueront le début de la communication. Parler avec une voix haut perchée C’est vrai qu’on a l’air idiot, mais ce n’est pas pour rien si les adultes s’adressent naturellement avec une voix suraiguë aux bébés. Ce timbre haut perché, ajouté à un débit de parole plus lent, stimule le cerveau des nouveaux-nés et encourage ainsi l’apprentissage.

Répéter, quitte à devenir «gaga» Reproduire les gazouillis de son bébé est primordial. «C’est comme cela que le langage se met en place, note Myriam Bickle Graz. Petit à petit, le parent met du sens et montre par la répétition que telle ou telle syllabe désigne son papa ou sa maman.» Cela fonctionne même tellement bien que du langage universel à l’âge de 3 à 6 mois, le bébé finit par sélectionner les syllabes utiles de sa langue maternelle entre 6 et 9 mois. Le babillage d’un petit Chinois ne sera ainsi plus le même que celui d’un bébé francophone. Appeler un chat un chat Inutile de désigner une vache par «meuh» et une voiture par «vroum-vroum». Cela n’aidera

en rien votre bébé à assimiler le langage. Parlez correctement sans chercher à vous mettre à niveau. «Certains mots revêtent un caractère affectif, comme un doudou pour désigner la peluche préférée, que l’on peut tout à fait utiliser», ajoute Myriam Bickle Graz.

De ce fait, on encourage aujourd’hui le plurilinguisme dans les familles où la langue d’origine d’un des parents ou des grands-parents est autre que celle du pays de résidence. «On sait qu’un enfant qui parle plusieurs langues aura plus de facilités à en apprendre de nouvelles.»

Parler dans sa langue maternelle S’adresser dans une langue autre que la sienne à son enfant, même si on pense la maîtriser parfaitement, n’est pas recommandé. «Une langue, ce n’est pas seulement des règles de grammaire et un vocabulaire, avertit Myriam Bickle Graz. C’est avant tout une musique, des émotions et une culture. Ces éléments ne peuvent être transmis si l’on n’a pas été baignés dedans dès l’enfance.»

Corriger sans tomber dans l’excès Votre petit de 2 ans et demi s’entête à dire «troiture» au lieu de voiture ou «libre» à la place de «livre»? Prononcez le mot de façon juste, mais évitez de le lui faire répéter jusqu’à obtenir la bonne prononciation sous peine de déclencher une réaction d’opposition, voire de le complexer. Et ne faites pas semblant de n’avoir pas compris. La bonne prononciation arrivera naturellement.

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SANTÉ

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

Propolis Elle est constituée de la résine qui couvre certains bourgeons, mêlée aux sécrétions salivaires des abeilles ainsi qu’à de la cire. Propriétés: véritable antibiotique naturel, elle possède des vertus antivirales et antimycosiques. Cicatrisante, anti-inflammatoire et antioxydante, elle est notamment utilisée pour soigner les coups de froid, les gastrites, les plaies et irritations cutanées, les maladies articulaires, les inflammations buccales. A noter: en Suisse, la propolis figure sur la liste des médicaments de Swissmedic. Seuls les médecins et pharmaciens sont habilités à la vendre, ainsi que tous les produits qui en contiennent, lorsqu’ils se prennent par voie interne. Réactions possibles: «La propolis a tendance à faire chuter la pression lorsqu’elle est prise par voie interne. Par voie externe, certains peuvent souffrir de grosses allergies cutanées. Il faut toujours tester avant d’acheter.»

Les mille facettes de l’apithérapie Du miel à la gelée royale, les produits de la ruche permettent de soigner d’innombrables maux. Et sont de plus en plus prisés – venin compris.

écriés par certains, les produits de la ruche sont néanmoins de plus en plus recherchés par les amateurs de médecine naturelle. Par ailleurs, des études récurrentes ne cessent de souligner les incroyables pouvoirs curatifs des six éléments phare: miel, pollen, propolis, gelée royale, cire et venin. «Je pratique l’apithérapie depuis dix ans, et j’observe ses effets bénéfiques au quotidien,remarque Edith Bruchez, naturopathe et vice-prési-

dente de l’Association suisse d’Apithérapie. Néanmoins, je conseille toujours de demander d’abord l’avis de son médecin, puis d’un spécialiste expérimenté. Puis de tester prudemment les produits, en observant les réactions de son corps et en augmentant graduellement les doses.» Car il existe des possibilités de réactions - comme pour tout autre produit de soin. Quelques indications à connaître cicontre. Texte: Véronique Kipfer

Bon à savoir

Autres informations: http://ecoledapitherapie.blogspot.ch

Pollen Photos: Imago / Blickwinckel, Istockphoto

 Bien conserver son miel: le miel perd rapidement une grande partie de ses propriétés s’il n’est pas conservé dans de bonnes conditions. Ainsi, il doit être protégé de la lumière et de la chaleur (température recommandée: entre 10°C et 16°C). Par ailleurs, le miel attirant l’humidité, il faut toujours bien refermer le couvercle pour éviter les risques de fermentation.  L’émotionnel pris en compte: autre facette des produits de la ruche: l’apithérapie énergétique. Développée par Brigitte Dorsaz D’Alessio, fondatrice de l’école d’apithérapie Melipona, elle permet d’agir au niveau psycho-émotionnel et de prévenir les maux en s’occupant de leur cause. Ainsi, la spécialiste propose des élixirs apicoles qui permettent un rééquilibre personnel à tous les niveaux, que ce soit physique, psychologique ou émotionnel.

Très riche en protéines, il est constitué de pollen, miel, nectar et enzymes salivaires. Il se consomme frais, congelé, lyophilisé ou séché. Propriétés: on le conseille pour dynamiser et réguler l’appétit, rééquilibrer la flore intestinale, traiter les diarrhées. Il est cardioprotecteur et protège l’organisme des radicaux libres. «Il permet aussi de désensibiliser au rhume des foins», remarque la spécialiste. Je conseille de laisser fondre un grain sous la langue le premier jour, deux grains le deuxième, etc. jusqu’à une stabilisation à 1 cuillère à café par jour. Car attention, le traitement n’est pas anodin. Le suivi d’un spécialiste est d’ailleurs fortement recommandé lors d’une désensibilisation.» Réactions possibles: les allergiques au pollen peuvent bien sûr réagir… sauf s’ils font une désensibilisation.

MIGROS MAGAZINE |

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

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Cire Propriétés: anti-inflammatoire et cicatrisante, elle est utilisée pour tout type de soin cutané et possède une action antibactérienne. Elle est aussi intégrée à de nombreux cosmétiques et utilisée en massages, car elle lisse et assouplit la peau et a un effet rafraîchissant. Réactions possibles: aucune connue à ce jour.

Gelée royale Sécrétée par les abeilles nourricières, elle sert à nourrir les larves et la reine. Elle est consommée fraîche ou lyophilisée. Propriétés: elle permet notamment de lutter contre l’anémie, fait baisser le taux de cholestérol, est antibiotique, et favorise l’oxygénation des tissus et du cerveau. Réactions possibles: «Il arrive, très rarement, qu’une personne soit allergique, sans qu’on sache expliquer sa réaction.»

Venin Propriétés: «Puissant outil à utiliser en connaissance de cause», il est anticoagulant et cardiotonique. Il normalise la tension artérielle, stimule la production de cortisol et le système immunitaire, a un effet vasodilatateur et bloque le transfert de l’influx nerveux. Il est utilisé entre autres pour le traitement de l’arthrite, sciatique, dermatite, sclérose en plaques, épilepsie. Réactions possibles: «Les piqûres de venin (apipuncture) peuvent provoquer trois réactions: une enflure tout à fait normale, une réaction systémique qui fait enfler de partout et là, il faut être prudent. Ou alors un choc anaphylactique qui peut être mortel. C’est pourquoi il faut être extrêmement vigilant et faire un test d’allergie avant tout traitement de ce type.»

Miel Propriétés: il favorise le développement de bactéries intestinales. Il possède aussi une action antibactérienne, antiseptique et antiinflammatoire, et certains hôpitaux l’utilisent en cataplasmes pour régénérer l’épiderme de personnes brûlées ou gravement blessées. Conseillé aux enfants dès 1 an, il favorise la fixation du calcium et du magnésium dans les os. Réactions possibles: «En général, il ne provoque pas d’allergies. Il peut arriver qu’une personne dise «ne pas le supporter»: c’est que souvent, on le mange sur des tartines. Or, le mélange du miel et du pain peut provoquer une fermentation mal tolérée par l’estomac.»

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VOITURE

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A plein gaz vers le sud

La nouvelle Seat Leon TGI EcoFuel fonctionne au gaz naturel et à l’essence. Test lors d’un voyage en Italie.

MIGROS MAGAZINE |

La sécurité Seat a mis le paqu et pour la Leon. Un exemple parmi ta nt d’autres, la régulation autom atique de la dista nce. Ce système mes ure la distance et la vitesse relative du véhicule qui préc ède et maintient une distance de sécu rité. La Seat Leon freine ra et accélérera en fonction du com portement de la voiture qui précèd e. Très efficace, ce tte option ne dispens e tout de même pas le conducteur d’ê tre vigilant!

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture? A la recherche des chaleurs estivales t qui boudent notre pays depuis le débu mes som moi et on des vacances, Mari parties pour une petite escapade de en Ligurie, cette région du nord-ouest l’Italie qui se trouve entre Monaco et

Gênes. Pour ce périple, nous avons eu la chance de voyager à bord d’une Seat Leon qui . fonctionne au gaz naturel et à l’essence rête Une chance? Oui, car lorsqu’on s’app à faire une virée de plus de 1000 km, on est heureux de faire des économies de carburant. En effet, à kilomètres égaux, le gaz naturel est 35% moins cher que e l’essence ou le diesel. La Seat Leon utilis gaz de en premier lieu sa réserve jusqu’au dernier atome, puis bascule sur le système essence. La veille du départ, je me suis rendue à la station de gaz naturel la plus proche, à 10 km de chez moi. Le ravitaillement, qui est un tout petit peu plus complexe à réaliser qu’un plein s. traditionnel, m’a coûté à peine 26 franc la pas ons aissi conn ne nous me Com disponibilité du gaz en Italie, ma copilote a recherché une station qui en vendait sur notre tracé. Nous nous sommes donc arrêtées à Martigny pour combler notre réservoir. Plus de 150 km après mon dernier arrêt à la pompe, nous n’avons déboursé que 10 francs pour refaire le plein! Et, passant par le GrandSaint-Bernard, la vallée d’Aoste et la bucolique autoroute Alessandria, nous sommes finalement arrivées à destina-

tion sans même avoir eu à entamer notre réservoir d’essence et avions même encore de la marge pour visiter ours. Le retour jusqu’à alenttours les alen Martigny s’est fait sur l’essence, par flemme de rechercher une station compatible. Au niveau du confort, la Seat Leon est au top! Elle s’est montrée dynamique et fluide, même lors de fortes montées sinueuses comme celle qui mène au col du Grand-Saint-Bernard. Sur les douze heures de trajet au total, à nul moment je n’ai eu envie de passer le volant à Marion. Je dois avouer que nous avions un peu souci de nous retrouver sur une autoroute inconnue. Mis à part un chauffard qui nous a un peu effrayées et quelques zones en travaux mal indiquées, tout s’est merveilleusement bien passé. Mais si tout s’est bien déroulé, c’est aussi grâce au sentiment de sécurité éprouvé à bord de cette surprenante citadine. Grâce à ses nombreuses options, comme le détecteur de franchissement involontaire de ligne qui corrige doucement la trajectoire, l’aide au stationnement ou encore la régulation automatique de la distance qui freine tout seul si on s’approche dangereusement d’un véhicule, nous étions sereines. Texte: Leïla Rölli

L’autonomie Grâce à ses deux réservoirs, la Seat Leon peut tenir près de 1300 km si l’on adopte une conduite très douce. En toute logique, celui qui est utilisé en premier est le réservoir de gaz de 15kg qui permet de rouler près de 400 km pour moins d’une trentaine de francs. Lorsque celui-ci est vide, la voiture bascule en mode essence et tient près de 900 km grâce à sa capacité de 50l.

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

VOITURE | 77

Le coffre

Le tableau de bord

Comme il s’agit d’un véhicule équipé de deux réservoirs, le volume du coffre est un peu réduit. Au lieu des 380 l disponibles sur les autres motorisations, le modèle testé propose tout de même 275 l en configuration cinq places et passe à 1205 l banquette rabattue. Ce n’est pas énorme mais amplement suffisant pour le quotidien et les petites excursions.

gre un Fonctionnel et intuitif, il intè met de per qui ie sér de tile écran tac ns ctio piloter de nombreuses fon e autèm sys le , comme la navigation de de mo de r dio, ou de change diffère en conduite. Très sobre, il ne ce n’est si t, Sea es sol con rien des carbude qu’il affiche deux jauges pour tre l’au et rant, une pour le gaz l’essence.

L’habitacle

«Grâce à ses deux réservoirs, la Seat Leon peut tenir près de 1300 km»

Lumineux et conforta ble, l’intérieur reste sobre mais remplit tous ses devoirs. Les sièges erg onomiques offrent un maintien trè s appréciable sur les longs voyages. A l’arrière, les passagers disposent d’u ne place aux jambes satisfaisa nte malgré les proportions réduites du véhicule.

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

oy en

te st é èl e

200

180

120

140 151 160

od m 80 94 100

Poids à vide: 1359 kg Consommation: mixte: gaz: 3,5l / 100km Emission de CO2: 94g/km Etiquette énergie: A Prix: à partir Fr. 26 350.- pour cette motorisation. Fr. 29 350.- pour le modèle testé.

Moteur / transmission: Moteur 1,4l TGI Gaz et essence 4 cylindres, 1395cm3, 110ch (81 kW) Boîte manuelle 6 vitesses Performance: 0-100 km/h = 10,9s Vitesse de pointe: 194 km/h Dimensions: Lxlxh = 426,3 cm x 178,4 cm x 145,9 cm

i ss e

Nouvelle Seat Leon TGI EcoFuel

Photos: Joëlle Neuenschwander / LDD

FICHE TECHNIQUE

Glucosamine + Chondroïtine

pour la mobilité articulaire

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À chaque mouvement, nous sollicitons une ou plusieurs de nos articulations. Un surmenage constant, une mauvaise posture ou simplement l’âge, peuvent entraîner une usure des articulations et restreindre la mobilité articulaire. En particulier les sportifs et les personnes âgées devraient être attentifs à la préservation de leur mobilité articulaire. Pastilles effervescentes* Axamine Mobility® avec 600 mg de glucosamine et 450 mg sulfate de chondroïtine, vitamines C et E, zinc, sélénium, cuivre et manganèse.

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JEUX

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOĂ›T 2014 |

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MOTS FLĂ‰CHĂ‰S: VALEUR TOTALE DES GAINS 750 FRANCS

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Solution nÂ° 33: CARTABLE

Comment participer

DĂŠlai de participation: dimanche 24.8.2014, Ă minuit Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espĂ¨ces. Concourir au moyen dâ€™un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â€“/appel depuis le rĂŠseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModĂ¨leville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Gagnants nÂ° 32: Jacqueline Kaeser, Meyrin GE; Georges Reynard, GenĂ¨ve; Jacqueline Gex, Bulle FR; Bernard Burki, Moutier BE; RenĂŠe Ducommun, Savagnier NE; Claudine Sengstag, Romanel-sur-Lausanne VD; Christian Girard, Meyrin GE; Claudette Ansermoz, Froideville VD; Ariane Heizmann, Courfaivre JU; DaniĂ¨le Loertscher, Crans-Montana VS Gagnants ÂŤen plusÂť nÂ° 32: Jacqueline Vuille, Cortaillod NE; Monique Balet, Lavey-Village VD; Catherine Gavin, Moudon VD; Marie-Rose Berthoud, La CĂ´teaux-FĂŠes NE; MichĂ¨le Vitali, Moutier BE

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| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. De quel pays le litchi est-il originaire? S Chine

P Japon

M Australie

Comment participer

2. Quel est le symbole de l’élément chimique de l’or? O Ag

A Au

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

3. Faoug est une commune suisse située sur la rive sud du Lac …? C de Neuchâtel

O de Bienne

N de Morat

4. Lors de quel siècle les hallebardes n’ont plus été utilisées? I

14ème siècle

U 15ème siècle

G 18ème siècle

5. Quel accessoire vestimentaire est le tricorne? L

chapeau

N des gants

des chaussures

des 3 milliards

Hotelfly

Délai de participation: dimanche 24.8.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. Le tube «Gangnam Style» a dépassé la barre … de vues sur YouTube? S du milliard

des 2 milliards

7. Comment s’appelle l’agence de voyage de la Migros? E

Hotelplan

S Hoteltravel

8. Comment se prénomme le dessinateur et scénariste Goscinny? N Nicolas

André

R René

Solution n° 33: NOTARIAT Gagnants n° 31: Maria Bonvin, Lens VS; Yves Domont, Boncourt JU; Francine Allenspach, Petit-Lancy GE

Solution: 1

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 NIECE Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A 1 5 2 4

ADORANTS A U T I SME S DEXTROSE ENV I DEUR EPYORN I S LASSER I E MA N N I T O L NATAT I ON TORTORES WE S T E RN S

Délai de participation: dimanche 24.8.2014, à minuit 1

Solution n° 33: POSTE Gagnants n° 32 Christelle Piguet, Vufflens-le-Château VD; Nicole Ruedi, Montagny-les-Monts FR; Isabelle Rottet, Vicques JU

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

RÄTSEL & SPIELE EXTRA JEUX | 813

o MIGROSMAGAZIN . MONAT 2011 | N00 | MIGROS MAGAZINENR 34, 00 18 AOÛT 2014

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 2 4 3 3 Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus 3 3 2 2 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

1 1 3

4 2 0

Solution n° 33:

4 1 1

3 3

2 3

1 2

2 2

2 4

2 2

3 3

4 3 3

Solution n° 33: 2 6 3

3 3 2

3 2 3 2

5 2

2 3 3 3

3 4

2 2 4

1 2 2

2 3 3

LE COIN DES ENFANTS

IL MANQUE QUELQUE CHOSE!

Énigmes

Qu’est-ce que Tobi a ôté de la table?

LE SUDOKU FLEURS DE TOBI

ASTUCE:

bien entendu, vous pouvez aussi jouer à ce jeu tout seuls. L’un d’entre vous enlève quelque chose de la table. Les autres ferment les yeux et doivent ensuite deviner l’objet qui manque. Solution: le sel

Tobi a quatre massifs de fleurs. Les quatre fleurs de couleur différente doivent être une fois au moins dans chacun de ces massifs, mais aussi une fois en rangée verticale et une fois en rangée horizontale. Peux-tu aider Tobi en coloriant les fleurs correctement? Conseil: si tu n’as pas de crayons de couleur, tu peux attribuer un numéro à chacune de tes fleurs.

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! Rends-nous visite sur:

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Solution:

JEUX 82 |

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

5 9

4 1 8 2 3

6 9 5 7 4 6 8 2

8 7 5 4 9

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

6 1

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.8.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 33: 216 3 1 8 4 9 2 6 5 7

9 7 4 5 6 8 3 1 2

5 2 6 3 7 1 8 4 9

4 5 1 2 8 9 7 6 3

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7 8 3 9 4 5 1 2 6

1 6 5 8 2 3 9 7 4

2 4 9 7 1 6 5 3 8 06010010652

Gagnants n° 32: Verena Joray, Rümlang ZH; Peter Iseli, Nunningen SO; Christine Lüthi, Langnau BE; Roméo Macquat, Bienne BE; Marianne Merki, Rheinach ZH

ONLINE MAGAZINE

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LE CLOWN DAVID LARIBLE EN TOURNÉE AVEC LE CIRQUE KNIE La famille Knie présente un nouveau programme haut en couleur avec son cortège d’animaux, ses acrobates remarquables et ses spectacles clownesques. Cette année, le cirque national suisse s’est attaché les services du «Clown des clowns» David Larible. Cet Italien portant nez rouge caractéristique et habits trop amples est, avec son style inimitable et sa présence incroyable, l’essence même du clown de cirque classique. Dates: jusqu’en novembre 2014, divers endroits Prix: de Fr. 30.40 à Fr. 56.80 au lieu de Fr. 38.– à Fr. 71.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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INTERNATIONAL PIANO SERIES: ALEXEI VOLODIN Alexei Volodin fait partie de l’élite mondiale du piano depuis qu’il a remporté en 2003 le Concours Géza Anda de Zurich. La presse internationale célèbre sa technique à couper le souffle, l’étendue de son répertoire, et parle de lui comme d’un interprète au style très sûr, un vrai magicien des sonorités. Ce virtuose du piano jouera la «Sonate au clair de lune» de Beethoven dans le cadre des «International Piano Series». Date: 5 décembre 2014, Fribourg Prix: Fr. 32.– au lieu de Fr. 40.– / Fr. 40.– au lieu de Fr. 50.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Genève et Lausanne accueillent l’un des plus célèbres opéras: «La Traviata» de Giuseppe Verdi. Des mélodies entêtantes, de passionnantes arias et la suprématie des chœurs caractérisent l’ensemble de ces œuvres dont le succès revient sans conteste à «La Traviata».

Noël ne serait pas Noël sans l’incontournable ballet «Casse-noisette». Petits et grands sont toujours autant fascinés par ce conte féérique où une jeune fille reçoit de son oncle un casse-noisette qu’elle rêve de voir se transformer un jour en un prince charmant. Laissez-vous transporter dans un monde imaginaire empreint de nostalgie.

Dates: 26 octobre 2014, Genève / 30 octobre 2014, Lausanne Prix: de Fr. 60.– à Fr. 82.50 au lieu de Fr. 80.– à Fr. 110.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: 26 novembre 2014, Lausanne / 13 décembre 2014, Genève Prix: de Fr. 67.50 à Fr. 75.– au lieu de Fr. 90.– à Fr. 100.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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LE MONDE DE... 86 |

FLORENCE ET ISABELLE RENAUT

| No 34, 18 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

ll était une fois deux sœurs…

Avec leur compagnie, Florence et Isabelle Renaut emmènent petits et grands à découvrir les aventures de «Rats», opéra-conte inspiré de Jules Verne, lors des Jeux du Castrum à Yverdon.

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Florence et Isabelle Renaut Nées: le 19 juillet 1983 et le 20 avril 1977 Signe particulier: Florence: parle vite. Isabelle: bélier et le caractère qui va avec. Elles aiment: Florence: le lever de rideau à l’opéra. Isabelle: l’expression «chi va piano va sano», même si je n’arrive à l’appliquer que le dimanche matin. Elles n’aiment pas: Florence: chercher mes clés dans mon sac. Isabelle: Qu’on me parle au réveil. Un rêve: Florence: avoir plus de temps pour voir mes copines. Isabelle: participer un jour au «Burning Man festival» dans le désert du Nevada. Il était une fois deux sœurs. L’une comédienne-metteure en scène, l’autre chanteuse lyrique. Il était une fois un rêve. Celui de créer un opéra-conte alliant fantastique et machinerie. Il était une fois Jules Verne, écrivain prolixe célébré dans le monde entier, auteur d’un unique conte injustement tombé dans l’oubli. «Aventures de la famille Raton» ou l’histoire d’amour contrariée de deux rats par les funestes desseins d’un sombre mage et d’un vilain prince. Il était une fois une bonne fée qui conduisit Isabelle et Florence Renaut jusqu’à ce texte méconnu du grand public. Un coup de baguette magique plus tard donné par les deux sœurs, avec l’aide de Robert Clerc pour l’adaptation musicale et de

Thierry Romanens pour le livret, et l’opéra-conte «Rats» était né. Ne restait plus qu’à trouver le lieu et le jour pour dévoiler ce spectacle mêlant musique, chant et texte sur le mode de l’opéra-comique. Ce sera la cour du Château d’Yverdon dans le cadre du festival des Jeux du Castrum qui rassemble tous les deux ans les arts de la rue. En attendant le lever de rideau, les deux sœurs ont encore quelques coups de baguette magique à donner. En route pour une journée de répétition. Texte: Viviane Menétrey Photos: Loan Nguyen «Rats», cour du Château d’Yverdon dans le cadre du festival des Jeux du Castrum, les 21,22 et 23 août, www.jeuxducastrum.ch

En scène

«Rendez-vous avec David Deppierraz, codirecteur des Jeux du Castrum et aussi notre scénographe, dans la cour du Château d’Yverdon. C’est là que nous jouerons durant le festival. Nous devons examiner les derniers plans de scénographie, voir où l’on placera les musiciens, régler les éclairages.»

«La pose de la voix est primordiale. Avec Yvan Richardet, qui dirige la Fanfare Balkanique Illimitée qui nous accompagne sur «Rats», on travaille sur l’équilibre voix-instrument. Nous devons trouver le moyen de rendre audible la voix sur un cuivre aussi puissant que le sousaphone.»

«On aime travailler dans les cafés car l’ambiance y est plus détendue. Nous avons passé des heures à l’Intemporel, notre caféchéri à Yverdon. Les matins, on s’y retrouve en général pour faire le point et régler les derniers détails avant les répétitions.»

10h

12h15

Musique!

Café -chéri

15h30

Entracte

«A midi, on profite d’allier travail et repas. Le spectacle n’est que dans quelques jours et Thierry Romanens, qui signe le livret, nous a rejointes pour discuter des dernières modifications du texte.»

MIGROS MAGAZINE | No 34, 18 AOÛT 2014 |

LE MONDE DE...

FLORENCE ET ISABELLE RENAUT | 87

11h Demandez le programme!

«Les flyers du spectacle sont arrivés. Ils ont été dessinés par une amie illustratrice, Pauline Lugon. Nous voulions un dessin fait à la main, qui rappelle l’ambiance des contes.»

19h Rideau lacustre

«Après les répétitions, on aime se vider la tête en faisant du vélo au bord du lac. Le port d’Yvonand est un endroit où nous venons souvent l’été. C’est apaisant.»

Photo: Mario Del Curto

Inspiration

«L’espace Jules Verne de la Maison d’Ailleurs s’est d’emblée imposé quand nous avons décidé de travailler sur un thème fantastique. C’est là que nous sommes venues piocher notre inspiration.»

Cadeau de première

«On offre toujours un petit pot de crème estampillé Sarah Bernard aux membres de la troupe lors de la première. Isabelle les a dénichés dans une pharmacie de Sion. C’est évidemment un clin d’œil au monde du théâtre et aussi notre crème miracle qui soulage nos petits bobos.»

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