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Schlau snacken: Unsere Tipps
→ Seite 17
Das Licht im Blick
Sonnenblumen schmücken jetzt die Felder. Sie sind für Mensch und Natur ein Gewinn → Seite 12
Erntezeit: Leichte Küche mit Obst und Gemüse
Himmelsspektakel: Was diesen August so besonders macht
→ Seite 18 Dating? Nein, danke! Warum Singles die Suche satthaben
→ Seite 10
→ Seite 48
Ein BERG an Genuss
Alle Migros Hamburger Buns
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Rezept zum Nachkochen Rösti-Burger
Bei allen Angeboten sind M-Budget und bereits reduzierte Artikel ausgenommen. Angebote gelten vom 6.8. bis 12.8.2026, solange Vorrat.
7 Editorial
Aktuell
Kurz und gut
8 News mit Würze in Kürze
Kino am Himmel
10 Raus ins Freie, Brille auf, staunen: Wenn am 12. August der Tag früher zur Nacht wird
Sie strahlen um die Wette
12 Zu Besuch auf den Sonnenblumenfeldern von Biolandwirt Peter Nussbaum
Migros-Magazin 5. August 2026
Alles so schön bunt hier
Wir geniessen den Sommer und alles Sonnengereifte, das er uns auf den Teller bringt. S. 18
Lust auf mit ohne?
24 Prickelndes über alkoholfreies Bier
Sieben Damen am Grill
28 Wie die Swiss Fire Devils ihren Konkurrenten so richtig einheizen
Meine Region
31 Aktionen, Storys, News, kompakt verpackt
Leben
Die Wellenreiter
38 Miro ist passionierter Surfer – und mit ihm seine ganze Familie
Ratgeber
Eiskalt erfrischt
16 Unsere Weisheiten aus der Tiefkühltruhe
Snacken, aber richtig
17 Auch Naschen will gelernt sein
Genuss
Sonne satt
18 Sommergerichte zum Dahinschmelzen
Klassiker auf vegetarisch
22 Hotdog und Fischstäbchen, aber ohne Hund und Fisch
Wow-Brows
41 Tipps für die perfekte Augenbrauenpflege
Wisch und weg
43 So hältst du das WC sauber Kunst im Park
45 Die fünf schönsten Ausstellungen im Grünen
Lieber Single
48 Weshalb viele heute keine Lust aufs Dating haben
50 Rätsel
53 Schlussgang
Impressum
MIGROS-MAGAZIN
vormals Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen
Kapitals, Organ des MigrosGenossenschafts-Bundes (MGB)
Tägl. Eintritt in die Leukerbad-Therme, inkl. Sauna und Dampfbad, Bademantel, freie Benutzung der Bergbahn Gemmi, Leukerbad Card Plus.
ab Fr. 456.- pro Person
5 Übernachtungen mit Halb-Pension
Tägl. Eintritt in die Leukerbad-Therme, inkl. Sauna und Dampfbad, Bademantel, freie Benutzung der Bergbahn Gemmi, Leukerbad Card Plus.
ab Fr. 760.- pro Person
7 Übernachtungen mit Halb-Pension
Tägl. Eintritt in die Leukerbad-Therme, inkl. Sauna und Dampfbad, Bademantel, freie Benutzung der Bergbahn Gemmi, Leukerbad Card Plus.
Einzelzimmerzuschlag auf alle Arrangements Fr. 10.– pro Tag.
Liebe Leserin, lieber Leser
Für mich gibt es kaum etwas, das den Sommer stärker symbolisiert als eine Sonnenblume. Schon ihr Name klingt nach Wärme, Licht und langen Tagen. Entsprechend berührt mich der Anblick eines blühenden Sonnenblumenfelds jedes Mal aufs Neue – so auch bei meiner Reportage über diese erstaunliche Pflanze (ab Seite 12). Schade nur, dass die leuchtenden Felder in wenigen Tagen verblüht und dunkel geworden sein werden. Ein kleiner Reminder der Natur: Schönheit ist vergänglich.
Dabei tröstet mich, was ich über die Sonnenblume gelernt habe: Sie liefert nicht nur hochwertiges Speiseöl, sondern ist auch wertvoll für die Artenvielfalt und kommt dank ihrer tiefen Wurzeln gut mit dem Klimawandel zurecht.
Ausgerechnet eine Pflanze, die uns an die Vergänglichkeit erinnert, macht also Hoffnung für die Zukunft. Der nächste Sommer kommt bestimmt, und mit ihm kommen vielleicht noch mehr Sonnenblumen.
Apropos Sonnenblumen
Die Höchste
Die grösste Sonnenblume erreichte laut Guinness-Buch der Rekorde 10,9 Meter Höhe, das entspricht einem dreistöckigen Haus.
«Welkende» Farbpigmente Nicht nur die echten, auch die von Vincent van Gogh gemalten Sonnenblumen dunkeln nach. Dies ergaben Röntgenuntersuchungen des Van Gogh Museums in Amsterdam.
Frittieröl wird
Biodiesel
ab Fr. 1064.- pro Person T 027 472 70 70 info@alpenblick-leukerbad.ch alpenblick-leukerbad.ch
Nina Huber Redaktorin
Die grösste alpine Thermalbadeanlage Europas steht unseren Gästen am Anreisetag ab 12.00 Uhr mittags zur Verfügung!
Gebrauchtes Sonnenblumenöl der Gastronomie kann in Biodiesel umgewandelt werden. In der Schweiz ist die Nachfrage in den vergangenen Jahren gestiegen.
AKTUELL
Kurz und gut
Smash-Burger
Für die trendige Burgervariante gibt man eine Kugel Rindshackfleisch in die heisse Pfanne und drückt sie sofort zu einem Patty flach – zum Beispiel mit dem Boden einer kleineren Bratpfanne. So wird das Tätschli knusprig und saftig zugleich. Überbacken mit einer Scheibe Käse kommt es in extra grosse, weiche Brioche Buns und wird mit caramelisierten Zwiebeln, Tomate und Essiggurke getoppt.
Hier gehts zum Migusto-Rezept:
Brioche Buns
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Design
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Pistazien passen eigentlich zu jeder Party. Geröstet und gesalzen punkten sie mit viel Aroma. In der Migros erhalten sie eine neue Verpackung und laufen neu unter der Migros Eigenmarke. Am Inhalt, nämlich knusprigen Nüssen, ändert sich nichts.
Migros Pistazien geröstet und gesalzen
500 g Fr. 7.20
E-Voting
500 CumulusPunkte sichern
Als Genossenschafterin oder Genossenschafter kannst du bei der jährlichen Urabstimmung mitbestim men. Mit E‑Voting geht das ohne Papier, einfach, bequem und nachhaltig. Genossenschaftsmitglieder, die sich jetzt fürs E Voting registrieren, be kommen 500 Cumulus Punkte in Form eines Coupons in der Migros App. Wer einer Genossenschaft neu beitritt, bekommt den Coupon ebenfalls.
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Eine lebenswerte Schweiz für alle
Kurz und gut
Migrol
Beim Tanken sparen
Bis 16. August gibts an den Migrol-Tankstellen in der ganzen Schweiz Rabatt: Pro Liter Treibstoff zahlst du 5 Rappen weniger.
Das Tankstellennetz von Migrol findest du hier:
Migros Mobile
Daten ohne Ende
Wer viel unterwegs ist, verbraucht mobiles Datenvolumen schneller als gedacht. Um den Verbrauch zu drosseln, setzt man bei den App-Einstellungen an: automatische Updates und Downloads von Fotos deaktivieren und auf WLAN beschränken. Auch reduzierte Streamingqualität bei Musik und Videos spart spürbar mobile Daten. Ganz sorglos gehts dagegen mit unbegrenzten Datentarifen von Migros Mobile.
Zum passenden Abo: → migmag.ch/mobile-abos
Frage
& Antwort
Wie kommt der Duft ins Duschgel?
I am Cremedusche
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Limited Edition, 250 ml Fr. 1.80
Neuheiten-Cumulus: 20-fach CumulusPunkte, vom 6. bis 19.8.
Antwort: Das Geheimnis sind Duftstoffe, die dem Duschgel beigemischt werden. Unter warmem Wasser lösen sich die Duftmoleküle und steigen mit dem Wasserdampf in die Luft. Unsere Nase nimmt sie wahr und erkennt den typischen Duft. So sorgt die Dusche nicht nur für Frische, sondern auch für ein angenehm blumiges Dufterlebnis – zum Beispiel in der I am Cremedusche mit Pfingstrosen.
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Zahl der Woche 18
Lange Zeit assen Menschen nur mit Löffel, Messer und den Händen. Die Gabel setzte sich erst im 18. Jahrhundert in Europa durch: zunächst in Adelskreisen und als Luxussymbol. Während der Industrialisierung ab 1750 wurden Gabeln für alle erschwinglich.
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Kitchen & Co. Esslöffel Viva* Fr. 1.75 statt 2.50
Wünsch dir was Schönes!
Wann beginnt die Sonnenfinsternis, und wie lange dauert sie?
Ab 19 Uhr schiebt sich der Mond allmählich von rechts unten vor die Sonne. Etwa um 20.20 Uhr erreicht das Ereignis seinen Höhepunkt: 90 Prozent der Sonne sind verdeckt, und sie ist nur noch als schmale Sichel zu sehen. Der Himmel ist dann so dunkel wie während der Abenddämmerung. Gegen 21 Uhr ist alles wieder vorbei – die Sonne ist dann aber bereits hinter dem Horizont verschwunden.
Von wo aus sieht man die Verdunkelung am besten?
Besonders gut kann man sie von einem Hügel oder Berg aus beobachten. Richtung Nordwesten muss man einen möglichst tiefen und unverstellten Horizont haben.
Wie muss man bei der Beobachtung seine Augen schützen?
Das Bundesamt für Gesundheit weist darauf hin, dass eine gewöhnliche Sonnenbrille nicht ausreicht. Man muss eine spezielle Schutzbrille verwenden, die gemäss der Norm ISO 12312-
Astronomie
Shooting Stars: In der Nacht auf den 13. August sind bis zu 500 Sternschnuppen zu sehen.
am Himmel
Fast vollständige Sonnenfinsternis am Tag, viele Sternschnuppen in der Nacht: Am 12. August gibt es gleich zwei besondere kosmische Ereignisse zu bestaunen. Alles Wichtige dazu.
Text: Michael West
2:2015 zertifiziert ist und ein CE-Zeichen trägt. Solche Brillen gibts beim Optiker. Auf keinen Fall darf man die Sonnenfinsternis mit blossen Augen betrachten, weil sonst die Netzhaut Schaden nehmen kann.
Wann kommt die nächste Sonnenfinsternis mit so starker Verdunkelung?
Darauf müssen wir in Zentraleuropa bis ins Jahr 2081 warten. Dann kommt es am 3. September zu einer totalen Sonnenfinsternis.
Warum sind in der Nacht vom 12. auf den 13. August so viele Sternschnuppen zu sehen?
«Die Erde kreuzt dann jeweils eine riesige Wolke aus winzigen Partikeln, die ein Komet namens Swift-Tuttle in unserem Sonnensystem hinterlassen hat», erklärt der Astronom Markus Griesser, der die Sternwarte Eschenberg bei Winterthur aufgebaut hat.
«Die Kometentrümmer, von denen jedes nur etwa so gross wie ein Sandkorn ist, treffen mit einem irrwitzigen Tempo von etwa 216 000 Kilometern pro Stunde auf unsere Atmosphäre. Dabei lösen sie elektrische Entladungen aus, die wir als Leuchtspuren am Nachthimmel sehen.»
Wie viele Sternschnuppen kann man dann im Idealfall sehen?
Theoretisch sind während der ganzen Nacht bis zu 500 Sternschnuppen zu sehen. «Sie sind
aber über den ganzen Himmel verteilt und leuchten oft nur für den Bruchteil einer Sekunde», so Markus Griesser. «Am besten legt man sich im Freien flach auf den Rücken; so kann man die ganze Himmelskuppel im Blick behalten.» Wichtig ist, dass man einen dunklen Ort mit möglichst wenig Lichtverschmutzung wählt, also ohne den Widerschein von Strassenlampen und anderen hellen Lichtern.
Wie unterscheidet man eine echte Sternschnuppe von verglühendem Weltraumschrott?
«Wenn Satellitentrümmer verglühen, ist die Leuchtspur oft heller», so Astronom Griesser. «Zudem verläuft dann die Flugbahn häufig anders. Die echten August-Sternschnuppen tauchen im Nordosten auf und flitzen in allen Richtungen über den Nachthimmel. Weil sie ihren Ursprung scheinbar im Sternbild Perseus haben, nennt man sie auch Perseiden.»
Was wünscht sich ein Astronom, wenn er eine Sternschnuppe sieht?
«Als Wissenschaftler glaube ich natürlich nicht daran, dass mir Sternschnuppen Wünsche erfüllen», sagt Markus Griesser. «Aber schön wäre es, wenn weniger Satelliten um die Erde kreisen würden.» Im Moment dürfe nämlich jeder mit den nötigen technischen Mitteln Satelliten in die Umlaufbahn schiessen. Der viele Raumschrott erschwere die Arbeit von Astronominnen und Astronomen und behindere das Aufspüren von Asteroiden, die der Erde irgendwann gefährlich werden könnten.
Landwirtschaft
Gelbe Pracht mit grossem Nutzen
Sonnenblumen sind weit mehr als ein Blickfang.
Sie bieten Insekten und Vögeln Nahrung, liefern wertvolles Öl und eignen sich ideal für den Biolandbau.
Ein Besuch auf dem Hof von Peter Nussbaum in Zürich.
Text: Nina Huber Fotos: Andrea Zahler
Sie stehen in Reih und Glied und strecken ihre Köpfe der Sonne entgegen. Sonnenblumen, so weit das Auge reicht. Biolandwirt Peter Nussbaum blickt zufrieden auf sein Sonnenblumenfeld. «Ich staune, wie gut sie aussehen, obwohl es den ganzen Juni zu trocken war», sagt er. In dem Moment radelt ein älteres Ehepaar am Feld vorbei. Der Mann bremst ab, steigt vom E-Bike und zückt das Handy, um die Blütenpracht zu fotografieren. Es ist eine Schönheit auf Zeit: Schon in gut zehn Tagen wird sie verblüht sein.
Das leuchtende Sonnenblumenfeld erfreut nicht nur Passanten, sondern auch Wild- und Honigbienen. Die grossen Köpfe bestehen aus Hunderten kleiner Einzelblüten – eine regelrechte Tankstelle für allerlei Bestäuber. Und auch für die Vögel ist das Feld ein Schlaraffenland. Nussbaum muss daher später, wenn die Kerne reifen, einen Apparat aufstellen, der die gefrässigen Tauben und Krähen in regelmässigen Abständen mit einem lauten Knall vertreibt.
Hier in Zürich Stettbach wachsen dieses Jahr auf 3,7 Hektaren Sonnenblumen. Pro Hektar sät der Bauer im April 80 000 Sonnenblumensamen aus. Während des Sommers gibt es auf dem Feld kaum etwas zu tun. Erst im Oktober, wenn die Blätter verwelkt und die Blumen schwarz geworden sind, sind die Kerne trocken genug, dass geerntet werden kann. Der Mähdrescher schneidet dabei nur die Köpfe der Sonnenblumen ab. Nussbaum wird die stehen gelassenen Stängel anschliessend zerkleinern und auf dem Feld liegen lassen. «So hat der Ackerboden wertvolle Nährstoffe für die Humusbil-
dung», sagt er. Seine Frau Rosmarie und er bauen nach den Richtlinien von Bio-Suisse an. Insgesamt werden sie voraussichtlich zwischen 10 und 12 Tonnen Sonnenblumenkerne ernten. Daraus entstehen rund 3700 Liter Biosonnenblumenöl. Die Presskuchen, die aus den zerdrückten Kernen bei der Ölherstellung übrig bleiben, dienen als eiweissreiches Tierfutter.
Genügsam und hitzeresistent
In der Schweiz wurden in den vergangenen Jahren immer mehr Sonnenblumen angebaut. Betrug die Fläche vor zehn Jahren noch etwa 4500 Hektaren, sind es 2026 schon über 7400 Hektaren, knapp 800 davon in Bioqualität. Und die Nachfrage steigt laut der Branchenorganisation Swiss Granum weiter an. Seit 15 Jahren bauen auch die Nussbaums Biosonnenblumen an, neben Weizen, Hafer, Eiweisserbsen, Soja und Mais. «Die Sonnenblume eignet sich für den Biolandbau, denn sie braucht kaum Dünger, kommt gut mit Trockenheit und warmen Temperaturen zurecht und ist wenig anfällig für Krankheiten», erklärt der 59-Jährige. Seit 25 Jahren bewirtschaften Rosmarie und Peter Nussbaum den Gfellerhof, den sie von der Stadt Zürich gepachtet haben. Die Felder am Waldrand sind ein beliebtes Naherholungsgebiet für die Bevölkerung der Zürcher Agglomeration. Das sorgt für Stammkundschaft und viel Laufkundschaft. Im Hofladen, wo sie auch ihr eigenes Biosonnenblumenöl anbieten, wird Rosmarie Nussbaum mittlerweile oft auf Englisch angesprochen. Peter Nussbaum erinnert sich: «Während der Coronapandemie war der Zoo Zürich geschlos-
Landwirtschaft
Wissenswertes zur Sonnenblume
1
Ursprünglich stammt die Sonnenblume aus Nordamerika. Sie kam im 16. Jahrhundert als Zierpflanze nach Europa. Russland begann im 18. Jahrhundert, aus den Kernen Öl zu gewinnen, worauf sie allmählich auch in gemässigteren Klimazonen in Europa wichtiger wurde.
2
Junge Sonnenblumen drehen ihre Blütenknospen im Tagesverlauf von Ost nach West und nachts wieder zurück. Dieses Phänomen nennt man Heliotropismus. Sobald die Pflanzen ausgewachsen sind, bleiben die Blütenköpfe meist dauerhaft nach Osten aus gerichtet.
3
Die Sonnenblume gehört zur Gattung Helianthus mit 70 Arten. Daneben existieren unzählige Zierformen: von nur 30 Zentimeter hohen Balkonpflanzen bis zu über 4 Meter hohen Riesensonnenblumen.
Fortsetzung auf Seite 15
Biobauer
Reich an Eiweiss und Vitamin E: Sonnenblumenkerne haben es in sich.
André Rieu live erleben!
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✓ 1 x Heurigenabend mit Abendessen inkl. 1 Glas Wein ✓ Spannende Stadtrundfahrt durch Wien ✓ Besuch Schloss Schönbrunn (Aussenbesichtigung) ✓ Besuch des imperialen Weihnachtsmarktes vor dem Schloss Schönbrunn Eintritt & reservierte Plätze für das Konzert von André Rieu am 06.11.2026 (Abendkonzert) in der Wiener Stadthalle (Kategorie 4) ✓ Ausflug ins Burgenland mit Besuch von Eisenstadt & Rust ✓ Stimmungsvolle Schifffahrt auf dem Neusiedler-See inkl. 1 Tasse Bratapfelpunsch
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Ihr tolles Reiseprogramm:
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2. Tag, 6.11.2026 – Auf einer spannenden Stadtrundfahrt entdecken wir die prächtige Ringstrasse, das imposante Belvedere und viele weitere Highlights, ehe uns das märchenhafte Schloss Schönbrunn verzaubert. Nach einem frühen Nachtessen folgt der Höhepunkt der Reise: André Rieu entführt uns in der Wiener Stadthalle in eine Welt voller musikalischer Magie.
3. Tag, 7.11.2026 – Heute lockt das nahe Burgenland: die charmante Altstadt und das prachtvolle Schloss Esterházy in Eisenstadt, die idyllischen Gassen von Rust und eine stimmungsvolle Schifffahrt auf dem Neusiedler See bei einem feinen Bratapfelpunsch. Den Abend lassen wir beim traditionellen Heurigen ausklingen.
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Ihr Reisedatum: 5. - 8. November 2026
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Auf Wunsch beim Konzert (inbegriffen Kat. 4): Zuschlag Kat. 3: Fr. 30.Zuschlag Kat. 2: Fr. 50.Zuschlag Kat. 1: Fr. 75.Buchungsgebühr: Fr. 24.- pro Person (entfällt bei Online-Buchung)
✓ Fahrt im komfortablen Extrabus ✓ 2 Übernachtungen im Dormero Hotel Frankfurt Messe****, Frankfurt
✓ 2 x Frühstück im Hotel ✓ 1 x Hessisches Abendessen in einer traditionellen Sachsenhäuser Wirtschaft ✓ SkylineSchifffahrt in Frankfurt ✓ Eintritt und reservierte Sitzplätze für das Konzert André Rieu am 24.09.2026 in der Festhalle, Kat.4
3 Reisetage inkl. Konzert u.v.m, ab nur Fr. 589.-
im Doppelzimmer Reisehit 65
✓ Spannende Stadtführung in Frankfurt ✓ Eigene Schweizer Reiseleitung während der ganzen Reise
Ihr tolles Reiseprogramm:
1. Tag, 23.9.2026 – Fahrt im komfortablen Extrabus nach Frankfurt am Main. Nach der herzlichen Begrüssung im Hotel klingt der Tag genussvoll aus: In einer traditionellen Sachsenhäuser Apfelweinwirtschaft erwartet uns ein feines Nachtessen mit regionalem Flair – der perfekte Auftakt.
2. Tag, 24.9.2026 – Am Vormittag entdecken wir Frankfurt bei einer stimmungsvollen Skyline-Schifffahrt vom Wasser aus, der Nachmittag steht zur freien Verfügung. Am Abend folgt der Höhepunkt der Reise: André Rieu begeistert mit seinem Johann Strauss Orchester in der Festhalle Frankfurt – ein Konzertabend voller Walzerklänge, Emotionen und grosser Melodien.
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23. - 25. September 2026
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Einzelzimmerzuschlag: Fr. 99.Allfälliger Treibstoffzuschlag Auf Wunsch beim Konzert (inbegriffen Kat. 4): Aufpreis Kat. 3: Fr. 30.Aufpreis Kat. 2: Fr. 60.-
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Fortsetzung von Seite 12
Landwirtschaft
«Die Sonnenblume kommt gut mit Trockenheit und warmen Temperaturen zurecht.»
Peter Nussbaum, Biobauer
sen – und unser Hof mit den Tieren wurde für die Menschen so etwas wie ein Ersatzzoo.» Auf dem Biohof leben nämlich auch 60 Kühe, 45 Rinder und Kälber, 300 Hühner sowie 4 Pferde. Das Interesse der städtisch geprägten Nachbarinnen und Nachbarn nutzen die Nussbaums auch, um Wissen über die Landwirtschaft zu vermitteln. Die 52-jährige Bäuerin nimmt gerade eine Schulklasse in Empfang: Regelmässig erzählt sie Schülerinnen und Schülern von der Arbeit auf dem Land und mit den Tieren.
Noch mehr Anbaupotenzial
Zur Veranschaulichung steht auf dem Bauernhof ein Sack voller schwarz-weiss gestreifter Sonnenblumenkerne der letztjährigen Ernte. Peter Nussbaum nimmt eine Handvoll heraus, öffnet die Schale geschickt mit den Fingernägeln und isst die hellen Kerne. «Es ist ein gutes Gefühl, die Früchte der eigenen Arbeit in den Händen zu halten.» Umso mehr, wenn die Arbeit an sieben
Zweifach riesig: In Dübendorf ragen Wolkenkratzer in die Höhe, auf dem Feld Sonnenblumen.
Tagen pro Woche anfällt. Dank des Zusammenschlusses ihres Betriebs mit jenem der Nachbarsfamilie Roth können sie immerhin einige Arbeiten aufteilen und sich so organisieren, dass jede Familie jeden zweiten Sonntag freihat und auch mal in die Ferien kann. Die Nussbaums haben noch nicht das volle Potenzial ausgeschöpft, sie könnten noch mehr Sonnenblumen anbauen. Und wenn die Nachfrage nach heimischem Biosonnenblumenöl weiter ansteigt, werden sie das wohl auch machen. Eine gute Nachricht für alle, die gern mit dem milden Öl kochen und sich am gelben Landschaftsbild erfreuen: Der wärmeliebenden Sonnenblume setzt der Klimawandel nicht zu. Sie ist eine Pflanze mit Zukunft.
Peter und Rosmarie Nussbaum bewirtschaften den Gfellerhof seit 25 Jahren.
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Tomaten, Gurken oder Salat einfrieren
Man kann beinahe alle Gemüsesorten einfrieren. Doch es gibt Ausnahmen: «Nicht in den Tiefkühler gehören Tomaten, Gurken und Salate», sagt Markus Waber von der Berufsorganisation der Schweizer Gemüseproduzentinnen und -produzenten. «Ihr hoher Wassergehalt führt dazu, dass sie nach dem Auftauen weich werden.» Grund dafür sind Eiskristalle, die beim Gefrieren die Zellwände beschädigen können.
Und so frierst du ein: Gemüse waschen, rüsten und nach Bedarf schneiden. Bohnen, Broccoli, Blumenkohl oder Fenchel für 1 bis 3 Minuten in kochendes Wasser geben, danach kalt abschrecken – so bleiben Farbe und Geschmack besser erhalten. Dann in luftdichten Gefässen einfrieren. Gefrorenes Gemüse eignet sich für Suppen, Aufläufe, Risotto, Gratins oder Pasta und kann meist direkt gefroren verarbeitet werden.
2Die falschen Früchte nehmen «Tiefgekühlt bleibt Obst mehrere Monate haltbar und bewahrt einen grossen Teil von Aroma und Nährstoffen», sagt Chantale Meyer vom Schweizer Obstverband. Nicht geeignet für den Tiefkühler sind Melonen, Zitrusfrüchte, Kiwi und Trauben; gut geeignet sind Beeren und Steinfrüchte: Früchte halbieren und ohne Stein zuerst einzeln auf einem Blech «vorfrieren», danach in verschliessbare Beutel umleeren und wieder einfrieren. Auftauen am besten langsam im Kühlschrank; den austretenden Fruchtsaft sammeln und weiterverwenden. Das aufgetaute Obst eignet sich ideal für Joghurt, Quark, Wähen, Konfitüre oder Birchermüesli.
Cool bleiben beim
Tiefkühlen
Gemüse, Früchte, Fleisch, Brot und Käse lassen sich gut einfrieren, wenn man weiss, wie. Vier Fehler und wie du sie vermeiden kannst.
3
Fleisch vom Tiefkühlfach direkt in die Pfanne geben Grundsätzlich lassen sich fast alle Fleischarten, Geflügel und Fisch problemlos einfrieren, auch mariniert. Durch das Einfrieren verliert Fleisch allerdings etwas Saft, da sich Eiskristalle bilden. Auftauen sollte man Fleisch langsam im Kühlschrank. So bleibt es saftiger und hygienisch sicher. Vom Auftauen direkt in der Pfanne rät man beim Fachverband Schweizer Fleisch ab. Denn dann gart das Fleisch aussen, während es innen noch gefroren ist. Aufgetautes rohes Fleisch sollte zudem nicht erneut eingefroren werden. Mit aufgetautem Fleisch sind alle Gerichte machbar, die man auch mit frischem Fleisch kocht 4
Mit Alufolie tiefkühlen Alufolie ist fürs Gefrierfach keine gute Wahl, denn sie kann unter anderem mit Salz im Fleisch und anderen Bestandteilen der Lebensmittel reagieren. Besser sind Gefrierbehälter aus Kunststoff, Gefrier- oder Vakuumbeutel. Diese möglichst luftdicht verschliessen und mit Inhalt und Datum beschriften. Das gilt auch für Brot. Alle Lebensmittel möglichst frisch verpackt bei mindestens –18 °C einfrieren. Generell bleiben sie 3 bis 6 Monate haltbar. Danach können Qualität und Geschmack leiden.
Text: Silvia Schütz
Gut verpackt ist halb gefroren Foto:
Haushalt
RATGEBER
Ernährung
Snacken will gelernt sein
Ernährungsberaterin Andrea Pistorius
hat Tipps, wie man proteinreiche Snacks erkennt –und generell ausgewogener nascht.
Andrea Pistorius, Snacks haben einen schlechten
Ruf: kalorienreich, zu viel Zucker, zu viel Fett, zu viel Salz. Gehts auch anders?
Auf jeden Fall. Der schlechte Ruf kommt hauptsächlich von klassischen Snacks wie Chips, Guetzli und Süssigkeiten, die fast nur aus schnellen Kohlehydraten bestehen. Snacken an sich ist nichts Schlechtes, aber es kommt auf die Zusammensetzung an.
Was wären geeignete Snacks?
Gut sind zum Beispiel Hüttenkäse mit Snackgurke, Quark
Andrea Pistorius Ernährungsberaterin und Rezeptautorin
oder Skyr mit Beeren. Auch Picknickeier funktionieren gut, kleine Portionen ungeröstete Mandeln, Bündnerfleisch oder, ganz klassisch, eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse. Sie alle enthalten Protein, also Eiweiss. Dazu sollte es im Snack auch Ballaststoffe haben, etwa Beeren zum Quark oder Vollkornbrot.
Warum sind Proteine und Ballaststoffe so wichtig beim Snacken?
Anders als Kohlenhydrate wie Produkte mit Weissmehl oder Zucker werden Proteine langsam verdaut. Zusammen mit Ballaststoffen sorgen sie für eine län-
gere Sättigung. Bei Zucker oder Weissmehl fährt der Blutzuckerspiegel praktisch Achterbahn, sie sättigen nicht, sondern sorgen eher dafür, dass wir schneller wieder Heisshunger entwickeln.
Was tun, damit man beim Snacken nicht zu viele Kalorien zu sich nimmt?
Dazu sollte man sich die Nährwerte anschauen. Als Faustregel gilt: den Eiweisswert pro 100 g mal 10 rechnen. Beim Skyr zum Beispiel, der 12 g Protein enthält, ergibt das 120. Gleichzeitig hat Skyr 61 Kalorien pro 100 g. Der Proteinwert ist im Verhältnis zu den Kalorien also höher. Solange der Proteinwert höher liegt oder in etwa gleich ist, ist das Verhältnis sehr gut: Der Snack enthält eine gute Portion Eiweiss im Verhältnis zu den Kalorien.
Was raten Sie Menschen, die abends ständig Heisshunger auf Süsses haben? Meist ist das ein Zeichen, dass tagsüber schlichtweg zu wenig ausgewogen gegessen wurde, oft zu wenig Eiweiss. Ich empfehle, gezielt einen proteinreichen Nachmittagssnack einzubauen, statt abends gegen Heisshunger anzukämpfen. Oder abends statt Süssigkeiten Skyr oder Quark mit Beeren essen.
Text: Claudia Schmidt
Proteinreiches für zwischendurch
Migros High Protein
Quark Nature
500 g Fr. 2.95
Sommergerichte
Das pralle Leben
Knackig, sonnengereift, süss: Jetzt ist die Auswahl an Früchten und Gemüsen besonders gross. Unsere Ideen für bunte Sommerteller.
Text: Angela Obrist
Nektarinensalat mit Burrata
Hauptgericht für 4 Personen
16 Falafel, ca. 200 g 30 g geröstete gesalzene Pistazien
8 Nektarinen oder Pfirsiche
4 Mini-Burratas à 50 g 200 g Heidelbeeren
Basilikumdressing
1 Bund Basilikum
3 EL Apfelessig
5 EL Öl
1 TL Senf
½ TL Zucker Salz, Pfeffer
1. Für das Dressing die Hälfte der Basilikumblätter abzupfen. Mit Essig, Öl, Senf und Zucker in ein Litermass geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sommergerichte
2. Backofen auf 180 °C vorheizen. Falafel in der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen.
3. Inzwischen Pistazien grob hacken. Nektarinen halbieren, Stein entfernen und Früchte in Schnitze schneiden.
4. Nektarinen mit Burratas, Beeren und restlichem Basilikum anrichten. Dressing und Pistazien darübergeben. Falafel auf dem Salat anrichten, servieren.
Nektarinen gelbfleischig per kg Tagespreis
Hier kannst du die MigustoApp herunterladen.
Tiramisù mit Beeren
Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten.
SchichtSchichtfür ein Gedicht
Insalata Caprese speciale
Der Italienklassiker Insalata Caprese, getunt mit Peperoni aus dem Ofen, Radieschen, Nostrano-Gurke, geröstetem Brot und Chili.
Gurken Nostrani per kg Fr. 3.95
20 GENUSS
Sommergerichte
Fortsetzung von Seite 19
Grillgemüse mit KnoblauchCrostini
Kleine Mahlzeit für 4 Personen
2 Peperoni, z. B. rot und gelb
2 Zucchetti
1 grosse Zwiebel, z. B. rot
2 Knollen frischer Knoblauch
2 Tomaten, z. B. rot und gelb
250 g Broccoli, z. B. Bimi
150 g Baguette
6 EL Olivenöl
ca. 80 g Rohschinken
2 Zweige Basilikum
Dressing
4 EL Aceto balsamico di Modena
4 EL Olivenöl
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Für das Dressing Aceto und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni in Spalten, Zucchetti und Zwiebel in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Tomaten waagrecht halbieren.
3. Broccoli rüsten, falls nötig in feine Stängel teilen. Broccoli in etwas Salzwasser 2 Minuten vorkochen, abgiessen, gut abtropfen lassen.
4. Brot in Scheiben schneiden.
5. Das gesamte Gemüse mit etwas Öl bestreichen. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze portionenweise 3–5 Minuten grillieren/braten. Auf einer Platte anrichten.
6. Brotscheiben ebenfalls kurz grillieren/braten. Etwa ¼ der Knoblauchzehen aus der Schale drücken. Mit etwas Öl mischen. Crostini damit bestreichen und mit dem Rohschinken auf der Gemüseplatte anrichten.
7. Gemüse mit Dressing beträufeln. Basilikumblättchen darüberzupfen.
SesamGemüse-Slaw Als Beilage zu Grilladen passt diese hübsche Coleslaw-Variante mit Kabis, Karotten, Peperoni, Kefen, Apfel und Frühlingszwiebeln an pikanter Sesamsauce.
Extra Peperoni rot 200 g Fr. 2.20
1
Reiferaketen
Äpfel, Tomaten, Pfirsiche, Mangos und Avocados geben Ethylen ab. Dieses gasförmige Pflanzenhormon beschleunigt die Reifung und Alterung anderer Obstund Gemüsesorten. Empfindli che Sorten wie Gurken, Broccoli, Kiwis oder Pfirsiche also nicht direkt daneben lagern.
2
Peperoni
Nach Möglichkeit trocken und locker verpackt an einem küh len Ort wie im Keller lagern, aber auch das Gemüsefach des Kühlschranks geht. Angeschnit tene Schoten in einer verschlos senen Box in den Kühlschrank geben, so bleiben sie etwa drei Tage frisch.
3
Beeren
Sommergerichte
Frischekick für Früchte und Gemüse
Rüebli, Beeren und Co. sind bei richtiger Lagerung gut haltbar. Das brauchts.
5
Gurken
Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren locker in einer mit Küchenpapier ausgelegten Dose ausbreiten und im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Ser vieren waschen. Überreife oder faulige Früchte sofort entfernen. So halten sich Himbeeren und Erdbeeren maximal zwei bis drei Tage, Heidelbeeren bis zu einer Woche.
4
Tomaten
Bei Raumtemperatur aufbe wahren, damit Aroma und Biss erhalten bleiben. Tomaten bei 15 bis 18 Grad und offen, zum Beispiel in einer Obstschale, im Dunkeln lagern. Optimal gelagert sind sie so bis zu zwei Wochen haltbar.
Sie mögen es kühl, aber nicht zu kalt. Deshalb im Keller oder an einem kühlen Platz in der Küche lagern, so bleiben sie zwei bis drei Wochen frisch, im Kühlschrank maximal vier Tage.
6
Rüebli und Radieschen
Im Kühlschrank und immer ohne das Grün lagern. Rüebli dafür in ein feuchtes Geschirrtuch einschlagen, Radieschen in eine luftdichte Box geben. So halten sich beide Gemüsesorten etwa eine Woche.
7
Zucchetti
Trocken im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren und innert einer Woche verarbeiten.
8
Broccoli
In der Verpackung oder in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagern und innert drei bis fünf Tagen verbrauchen.
9
Nektarinen und Pfirsiche
Die Früchte wenn gewünscht bei Raumtemperatur nachreifen lassen. Schneller geht es, wenn man sie in eine Papiertüte legt. Reife Früchte offen in der Gemüseschublade im Kühlschrank lagern, nebeneinander legen, um Druckstellen zu vermeiden. Im Kühlschrank bleiben sie drei bis vier Tage frisch.
Vegi-Variationen
Vegetarisch um die Welt
Hotdog, Fischstäbchen oder Pad Thai: Diese Klassiker aus den USA, Japan und Thailand gibt es auch ohne Fleisch oder vegan. Vier einfache Rezepte.
Rezepte und Fotos: Migusto, Adobe Stock
Vegi-Variationen
Vegane Sea Style Sticks auf Teriyaki-Spinat
Hauptgericht für 4 Personen
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
20 g Ingwer
6 EL Rapsöl
500 g Spinat
1,5 dl vegane Teriyaki-Sauce
2 Pack Plant-based Sea Style Sticks à 300 g
1 Limette
3 EL geröstete Sesamsamen
1. Knoblauch, Peperoncino und Ingwer in feine Scheiben schneiden.
2. In der Hälfte des Öls kurz dünsten. Spinat dazugeben und kurz mitdünsten. TeriyakiSauce dazugiessen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
3. Inzwischen im restlichen Öl Sticks rundum knusprig braten.
4. Limette in Scheiben schneiden. Sticks und Limettenscheiben auf dem Teriyaki-Spinat anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Veganes
Pad Thai mit Jackfruit Reisnudeln, Jackfruit aus der Dose und Shiitakepilze werden mit Chili, Limette und Sojasauce im Handumdrehen zu einem veganen Thai-Nudelgericht.
QuornHotdog Hotdog geht auch ohne Fleisch. Mit Quorn-Würstchen, Gurkenrelish und Zwiebeln im Silserbrötli wird er zum unkomplizierten Vegi-Hauptgericht.
Veganer Caesar Salad Dank würzig marinierter und gebratener Plant-based Delicious Pieces vermisst beim veganen Caesar Salad mit Lattich und Croûtons niemand Fleisch.
Bier ohne Alkohol
Volles Aroma ohne Schwips
Alkoholfreies Bier ist gefragt wie nie. Biersommelier Christian Jauslin erklärt, wie es gebraut wird und wozu es passt.
Alkoholfreies Bier hat in der Schweiz stark zugelegt: 2025 wurden hierzulande rund 353 307 Hektoliter produziert, damit erreichte Bier ohne Alkohol einen Marktanteil von 7,5 Prozent. 2010 waren es noch 2,3 Prozent, der Konsum ist in den vergangenen 15 Jahren somit um mehr als das Dreifache gestiegen. Allgemein verliert Bier aber an Beliebtheit. Während
1990 noch 71 Liter pro Kopf getrunken wurden, waren es 2025 nur noch 50,9 Liter, wie der Schweizer Brauereiverband schreibt.
Wie schmeckt alkoholfreies Bier im Vergleich zu normalem Bier? Alkohol ist ein Geschmacksträger, der Bier vollmundig und aromatisch macht. Alkoholfreies Bier schmeckt deshalb oft leichter.
Text: Barbara Scherer
Wie entsteht es?
Die häufigsten drei Möglichkeiten, Bier alkoholfrei zu machen: Aus normalem Bier wird der Alkohol entfernt, eine spezielle Hefe sorgt dafür, dass gar nicht erst viel Alkohol entsteht, oder der Gärprozess wird gestoppt, wenn das Bier die maximal erlaubten 0,5 Volumenprozent Alkohol erreicht hat.
Woran tüfteln Brauer beim alkoholfreiem Bier?
Weltweit beschäftigen sich Bierbrauer und Forscher mit der Entwicklung einer Hefeart, die gar keinen Alkohol produziert. Sie ist nämlich zuständig, dass Bier alkoholhaltig wird. Hefe setzt den Gärungsprozess in Gang: Sie frisst Zucker, um anschliessend Kohlendioxid und Alkohol auszuscheiden. Wird die Gärzeit verkürzt, um alkoholfreies Bier herzustellen, kann der Geschmack wässriger sein. Bereits gibt es Hefesorten, die fast keinen Alkohol, dafür Geschmack produzieren. Aber eine Hefe, die gar keinen Alkohol produziert, gibt es noch nicht.
Welche Sorten gibt es?
Alkoholfreies Bier gibt es in riesiger Vielfalt, vom Lager über Weizenbiere, Indian Pale Ale IPA, Pale Ales, Sauerbiere oder Panaché.
Was steckt in Bier ohne Alkohol?
Im Grunde genau dieselben Zutaten wie in den meisten Bieren. Nach dem deutschen Reinheitsgebot sind das lediglich Wasser, Hopfen, Gerstenmalz und Hefe. «Um ein IPA-Bier herzustellen, kommen spezielle Hopfen und mehr davon zum Einsatz», erklärt Biersommelier Christian Jauslin. Panaché-Bier enthält zusätzlich Zitronensaft.
Wozu passt es?
Bier kann ähnliche Aromen ergänzen oder Kontraste setzen. Wer sichergehen will, nimmt leichtes Bier zu leichtem Essen. Denn: «Ein kräftiges Bier kann den Geschmack des Essens übertönen», so Jauslin. Zum Salat passt also ein Lager, ein Guinness eher zu gewürztem mexikanischem Essen.
Und wozu nicht?
Hier gilt: Was schmeckt, ist gut. «Zu sehr scharfem oder fettigem Essen passen süsse
GENUSS
«Zu scharfem
Essen
passen süsse
Biere und
solche mit viel Kohlensäure.»
Christian Jauslin Biersommelier
Lager
4 × 50 cl Fr. 4.90 statt 7.–
Grapefruit
4 × 33 cl Fr. 3.78 statt 5.40
Aktion: 30 % auf alle alkoholfreien Biere im Multipack, ab 2 Stück, vom 6. bis 12. August
Biere und solche mit viel Kohlensäure meist besser», sagt der Biersommelier.
Wie bekommt alkoholfreies Bier ein Schaumkrönchen?
Das Wichtigste ist ein sauberes Glas. Denn Fettrückstände verhindern die Schaumbildung. Auch sollte das Bier korrekt eingeschenkt werden. Zuerst im 45-Grad-Winkel einschenken, zum Schluss das Glas aufrichten, so bildet sich ein Schaumkrönchen.
Enthält alkoholfreies Bier tatsächlich null Prozent Alkohol?
Nein. Als alkoholfrei gilt ein Bier, wenn es einen Restalkohol von 0,5 Volumenprozent aufweist. Wer also komplett auf Alkohol verzichtet, sollte dieses nicht trinken. Alkoholfreie Biere mit 0 Prozent können ebenfalls Restalkohol aufweisen, dieser beträgt jedoch nur noch 0,05 Prozent.
Wie lagere ich Bier am besten?
Bier sollte kühl und stehend gelagert werden. Glasflaschen sollten zudem lichtgeschützt aufbewahrt werden, denn UV-Strahlen verändern den Geschmack des Biers.
Was ist die ideale Temperatur?
Weil Bier ein Naturprodukt ist, werden Geschmack und Aussehen von Faktoren wie Temperatur, Licht und Bewegung bestimmt. Wird Bier zu kalt gelagert, verliert es an Geschmack, bei zu hohen Temperaturen altert es schneller. Perfekt sind 4 bis 12 Grad Celsius. Sonnenlicht zerstört Bitterstoffe, darum Bier immer im Dunkeln lagern.
Ist Bier besser aus der Dose oder aus dem Glas?
Die Dose hat einen Vorteil gegenüber dem Glas: Das Material ist lichtundurchlässig, dadurch bleiben Aromen lange erhalten, und Hopfennoten treten stärker hervor.
Wie lange ist alkoholfreies Bier haltbar?
Die Haltbarkeit hängt von der Produktion und Lagerung ab. Wichtig ist es, Bier kühl und dunkel zu lagern. So liegt die Haltbarkeit zwischen 6 und 12 Monaten.
Bier ohne Alkohol
28 GENUSS
Die
-
Teufelinnen
am Feuer
Von wegen Männerdomäne:
Die Swiss Fire Devils sind das einzige Frauen-Grill-Team der Schweiz und räumen Wettbewerb für Wettbewerb ab.
Text: Karen Schärer
Grill und Mann – ein Paar wie Bier und Zapfhahn. Wo es raucht und zischt, hört es mit modernen Rollenbildern auf. Umso mehr Aufsehen erregen die Swiss Fire Devils: ein Team aus mittlerweile sieben Frauen, das international an Grillwettkämpfen antritt – und gewinnt. Auch hierzulande sind die «Feuerteufel» erfolgreich: Zum zweiten Mal in Folge sind sie Schweizermeister. An der Schweizer Grillmeisterschaft 2026 stehen an einem Aprilwochenende 17 Teams vor der Messe Luzern
unter Zelten, umgeben von Kühlschränken, Arbeitsflächen und Dekos. Bei den Swiss Fire Devils baumeln an einem Haken BH und Socken. Warum, bleibt ihr Geheimnis. Im Einsatz hat das Team einen Smoker, der mit Holzpellets befeuert wird, eine Grillplatte mit Kochdeckel, genannt Plancha, und drei Gasgrills. Am Samstagmittag verkündet die Jury die Aufgabe: fünf Gänge, verbindliche Vorgaben, ein ausgehändigter Warenkorb. Ergänzen darf jedes Team diesen nur mit mitgebrachten Ingredienzen, die als Hilfsmittel gelten, etwa Gewürze oder Käse. Während zwei der Frauen im Anschluss Rezeptideen wälzen, bereiten andere Candy Lachs vom Smoker zu. Den mit Ahornsirup kandierten Fisch wollen sie an einem anderen Wettbewerb präsentieren, bei dem die Teams in der Menügestaltung freier sind.
Die Ingredienzen zerlegen Am folgenden Abend der grosse Jubel: Die Swiss Fire Devils gewinnen! Überzeugt hat die Jury etwa ihre Umsetzung des vegetarischen ersten Gangs: Im Warenkorb lagen weisse und grüne Spargeln, Eier und ein Weichkäse. Die Aufgabe lautete, die Spargeln mit einer feinen Sauce zuzubereiten und alle Komponenten zu verarbeiten. Die Feuerteufel interpretierten die Aufgabe auf ihre Art: Aus Parmesan, Puderzucker und Eiweiss kreierten sie eine Art Millefeuille: zwischen knusprigen Schichten der Spargel, einmal als Tatar, einmal gegrillt. Dazu servierten sie einen mit Frischkäse gefüllten Spargel sowie eine Sauce hollandaise. Den Weichkäse formten sie zu panierten Tätschli. Das Beispiel zeigt: Grillieren auf diesem Niveau hat mit einem herkömmlichen Grillabend unter Freunden kaum etwas gemein. «Wir zerlegen die Ingredienzen», sagt Jessica Maggetti (43). In der Kategorie vegan hätten sie an einem Wettkampf aus Rosenkohl und Randen einmal neun Komponenten gemacht, von Püree über gefülltes Gemüse bis zu Rouladen.
Die Reaktionen auf das einzige reine Frauenteam der Schweiz sind in der Barbecue Szene gemischt. Manche freuen sich, dass Frauen zeigen, was sie am Grill können. Andere belächeln das Team, das bei Wettbewerben locker wirkt, miteinander scherzt und sich den einen oder anderen Shot Jack Daniel’s aus glitzerpinken Bechern genehmigt. «Denen fällt dann die Kinnlade runter, wenn wir aufs Treppchen steigen», sagt Nina Wette (50). Die erfahrene Barbecue WettbewerbsJurorin und zwei weitere Deutsche gehören seit diesem Jahr zum Team, das in
GENUSS
Jede hat ihre Stärken: Der Erfolg der Swiss Fire Devils ist Teamarbeit.
dieser Konstellation auch an der deutschen Meisterschaft antreten kann.
Der Trumpf der Swiss Fire Devils sind die beiden Profiköchinnen, eine von ihnen Jessica Maggetti. Sie holte bereits mit Anfang 20 an der Olympiade der Köche die Goldmedaille für die Schweiz. Doch der Erfolg der Swiss Fire Devils ist Teamarbeit: Eine ist stark bei Fisch, eine bei Desserts, eine plant minutiös. «Jede von uns hat ihre Stärken. Und kein Teller geht an Wettbewerben raus, von dem nicht jede gekostet hat», sagt Maggetti.
Das gelingt auch Laien am Grill
Optigal Pouletoberschenkel per kg Fr. 8.40 statt 14.–Aktion: 40 % auf OptigalPouletoberschenkel nature und gewürzt, vom 6. bis 12. August
Entspannt und gleichberechtigt 2022 nahm die Frauencrew erstmals an einem Wettbewerb teil, seit 2024 tritt sie bei den Profis an. Alle zwei bis drei Wochen trifft sich das Team entweder zum Trainieren in der Schweiz oder in Deutschland oder misst sich an einer Meisterschaft. Grillieren ist aber auch bedeutender Teil des privaten Alltags: Zwölf Grills besitzen Jessica Maggetti und ihre Frau Luana Maggetti (54), die ebenfalls zu den «Feuerteufeln» gehört. Christine Minder (68) hat acht Stück und sagt: «Im Sommer nutze ich jeden Mittag zwei.»
So exotisch das Schweizer BBQ Frauenteam noch ist, so überzeugt sind die Swiss Fire Devils davon. Nina Wette sagt, die Erfahrung zeige, dass selbst in gemischten Teams häufig die Frauen für das Vorbereiten und Anrichten zuständig seien, während die Männer am Grill stünden. «Im Frauenteam ist es viel entspannter und gleichberechtigter», sagt sie und fügt mit einem Lachen an: «Und es ist einfach angenehmer, wenn dieses ganze Testosteron nicht am Grill ist.»
Millefeuille, gefüllter Spargel, panierte Weichkäsetätschli: das Entrée der Siegerinnen
Grillieren
Genussvoll
Weinberge & Städtezauber in Frankreich
Burgund für alle Sinne
An Bord des Königsklasse-Luxusbus reisen wir ins Herz des malerischen Burgunds
Zwischen edlen Tropfen, spannender Geschichte und viel Charme: Wir starten mit einem Besuch der imposanten Saline Royale in Arc-et-Senans, bevor wir Beaune erreichen. Auf dem Rundgang durch die Stadt bewundern wir das berühmte Hôtel Dieu. An der Côte d’Or degustieren wir edle Weine. Wir erkunden die malerische Altstadt von Dijon* bevor uns die bekannte Route des Grands Crus* zu einer Kostprobe des berühmten Crème de Cassis führt. Den Schlusspunkt unserer Reise setzt die imposante Benediktinerabtei von Cluny
Drei Nächte im guten Mittelklasshotel Henry II (off. Kat. ****) in Beaune.
940 4 Tage ab CHF
Busreise
Reisedaten 2026
1: 03.10.–06.10. 2: 13.10.–16.10.
Pro Person in CHF Katalogpreis Sofortpreis
4 Tage im DZ 1045 940
Zuschläge
Einzelzimmer 135
Dijon und Route des Grand Crus 129
Buchungscode: kkubu
Vom Alpensee ins Schaumweingebiet
Genussperle Iseo-See
Im Königsklasse-Luxusbus erleben wir Oberitalien zwischen malerischen Seen, Kultur und prickelndem Genuss.
Mediterrane Seen und edler Schaumwein: Unsere Reise führt uns an den bezaubernden Lago d’Iseo, einen wahren Geheimtipp Oberitaliens. Bei einer Schifffahrt entdecken wir Monte Isola, die grösste Seeinsel Italiens, und geniessen ein feines Mittagessen. Im mittelalterlichen Bergamo erkunden wir die malerische Città Alta und geniessen eine atemberaubende Panoramasicht. Im Anbaugebiet Franciacorta tauchen wir in die Welt des italienischen Schaumweins ein und lassen uns eine exklusive Degustation nicht entgehen.
Drei Nächte im Mittelklasshotel Miranda (off. Kat. ***) in Riva di Solto.
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Kulinarik und Naturerlebnis in der Alpenregion Schlemmen
in Südtirol
Im Königsklasse-Luxusbus erleben wir das Südtirol mit seinen Bergen, seiner Kultur und Natur.
Zwischen Berggipfeln und Genussmomenten: Unsere Reise beginnt mit einer Fahrt ins idyllische Kiens wo uns unser familiengeführtes Erstklasshotel empfängt. Am Folgetag erkunden wir die Bischofsstadt Brixen, mit ihren prächtigen Fassaden und charmanten Gassen. Die Welt der Kräuter eröffnet sich uns bei einer Führung durch eine Latschenölbrennerei. Bei einer Fahrt durch das Tauferer Ahrntal beeindruckt die grossartige Bergkulisse. Nach einem genussvollen Mittagessen besuchen wir das Krippenmuseum in Luttach. Auf unserer Heimreise begegnet uns der versunkene Kirchturm im Reschensee.
Drei Nächte im Erstklasshotel Pustertalerhof (off. Kat. ****) in Kiens.
Pro Person in CHF Katalogpreis Sofortpreis 4 Tage im DZ 965 870
Zuschlag DZ zur Alleinbenutzung 110
Buchungscode: kkusu
für Geniesser
Auf unserer Reise durch das Piemont bringt uns der Königsklasse-Luxusbus ins Zentrum von Genuss, Handwerk und Natur.
Risotto, Trüffel und traumhafte Landschaften: In Livorno Ferraris lassen wir uns ein feines Risotto schmecken. Wir begleiten einen Trüffelsucher mit seinem Hund und haben die Gelegenheit, das Gefundene zu probieren. In der Hügellandschaft der Langhe kosten wir charaktervolle Weine und lassen den Blick über Reben und Täler schweifen. In Cuneo schlendern wir durch die Arkaden der Altstadt. Wir lassen die Reise bei einem köstlichen Abendessen im Agriturismo genussvoll ausklingen.
Pro Person in CHF Katalogpreis Sofortpreis 4 Tage im DZ 1020 920
Zuschlag DZ zur Alleinbenutzung 145 Reduktion
Reise 3 – 25
Buchungscode: kkuis
Drei Nächte im guten Mittelklasshotel Palazzo Lovera (off. Kat. ****) in der Altstadt von Cuneo.
* Wahlweise fak. Ausflug oder Hotel geniessen. Abfahrtsorte: Wil, Burgdorf, Ebikon, Winterthur-Wiesendangen, Zürich-Flughafen, Aarau, Baden-Rütihof, Basel, Arlesheim. Nicht inbegriffen: Annullierungsschutz- & Assistance-Versicherung, Auftragspauschale von CHF 25 (entfällt bei Onlinebuchung). Katalogpreis: Gültig bei starker Nachfrage (ab 50% Belegung) und 1 Monat vor Abreise. Es gelten die Allg. Reise- & Vertragsbedingungen von Twerenbold Reisen AG.
Buchungscode: kkupi Reisekultur, die inspiriert
Vollreif müssen
Zwetschgen sein: Für die Ernte braucht Marco
Helbling ein gutes
Auge und Fingerspitzengefühl.
MEINE REGION
Migros Aare
Alleskönner Zwetschge
Mit Tradition, Fachwissen und Persönlichkeit
bringt Marco Helbling ein Stück Region frisch auf den Tisch.
In Epsach ist dieser Tage Hochsaison. Marco Helbling vom Hof Grabebuurs und seine Helfer sind ununterbrochen am Ernten ihrer Zwetschgen, die traditionell noch immer von Hand gepflückt werden. «Man sieht und schmeckt den Unterschied», ist Helbling überzeugt, «dafür verbürgen wir uns.»
Die Ernte beginnt, sobald die Früchte ihre sortentypische Farbe entwickelt haben und sich leicht vom Ast lösen lassen. Da nicht alle Zwetschgen gleichzeitig reif sind, werden die Bäume wiederholt kontrolliert und jeweils nur die optimal gereiften Früchte gepflückt.
Was viele nicht wissen: Zwetschgen sind keineswegs eine typische Herbstfrucht. Es gibt sogar Sorten, die schon im Frühsommer geerntet werden können. «Das zeigt die unglaubliche Vielseitigkeit dieser Frucht», erzählt der 34-Jährige begeistert.
Vielseitig sind Zwetschgen auch in der Küche einsetzbar. Durch ihr festes Fruchtfleisch und das süss-säuerliche Aroma sind sie ein echter Alleskönner: «Mir schmecken
sie zwar direkt vom Baum am besten, ebenso fein sind sie aber auch im Kuchen, eingemacht oder in herzhaften Fleisch- und Wildgerichten», schwärmt Helbling.
Nach der Ernte gelangen seine Zwetschgen frisch in die Filialen der Migros Aare –ausgezeichnet mit dem Label «Aus der Region. Für die Region». Der Familienbetrieb lebt von diesem Gedanken: Kurze Wege, transparente Produktion und die Nähe zur Kundschaft sind für Grabebuurs zentral. «Die Leute sollen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen – und dass sie mit gutem Gewissen zugreifen können.»
«Aus der Region»Zwetschgen per kg Tagespreis
einmal anders
Früchte auf dem Grill? Unbedingt! Wie köstlich grillierte Nektarinen sein können, zeigt dieses einfache Dessert «Grillierte Nektarinen mit Knusper-Glace»: halbierte Steinfrüchte auf den Grill oder in die Grillpfanne legen und lauwarm mit Glace und gerösteten Nüssen servieren.
Zum Migusto-Rezept:
Nektarinen gelbfleischig per kg Tagespreis
Tipp der Woche Nektarinen
Leidenschaft vereint. Nähe verbindet.
Die Migros bringt das Stärkste aus der Region zusammen.
2016
Rufer Beatrice, Produzentin, mit Glarner Matthias, Schwingerkönig
Genossenschaft Migros Aare
MEINE REGION
Migros Aare
Königliche Zuschauer
Nach ihren gekrönten Karrieren verfolgen Wenger Kilian und Glarner Matthias heute das Schwinggeschehen vom Zuschauerrang aus – in neuer Rolle, aber mit gleicher Passion.
Suure Mocke? Vom Zmittag, das am letzten Schwingfest serviert wurde, konnte Glarner Matthias zu Aktivzeiten nur träumen. Zu jedem Fest nahm er einen Poulet-Reis-Salat mit. Kohlenhydrate und Proteine: die Kombi für schnelle Energie. Doch: «Bis heute hängt mir der Salat zu den Ohren raus», sagt er lachend. Auch abseits der Kulinarik schätzt der Schwingerkönig 2016 die heutige Rolle als Zuschauer. «Die Anspannung vor und die Schmerzen nach dem Fest fehlen mir gar nicht.»
Grosses Saisonhighlight Ähnlich ergeht es Wenger Kilian. Die mentale Anstrengung vor dem Fest vermisse er nicht, erzählt der Schwingerkönig 2010. Doch obschon er vor zwei und Glarner vor sechs Jahren die Zwilchhose an den Nagel gehängt haben, juckt es sie noch ab und zu in den Fingern. Etwa, wenn sie im Schwing-
keller als Coach fungieren. Die Vernunft aber gewinne, sagt Glarner. «Das Verletzungsrisiko ist zu hoch.»
Umso mehr geniessen es die «Aus der Region»-Botschafter, die aktuelle Generation vom Zuschauerrang aus zu verfolgen. Für diese steht mit dem Kilchberger-Schwinget im September das grosse Saisonhighlight an: Es findet bloss alle sechs Jahre statt, nur die 60 besten Schwinger qualifizieren sich dafür. «Es ist die Champions League des Schwingens», erklärt Glarner, der zweimal teilnehmen durfte. Wenger stand bei der letzten Austragung gar im Schlussgang. Sein Rat an die Kollegen ist scheinbar simpel: «Einfach schwingen!» Denn «es gibt keine Kränze – ob Vierter oder Sechster spielt keine Rolle», sagt der Diemtigtaler. «Am Ende zählt nur der Sieg.»
Text: Ramona Hirt Foto: Anja Zurbrügg
Die Migros schwingt mit
«Die Stimmung ist jeweils bombastisch»: Wenger Kilian (l.) mit Glarner Matthias am Bernisch-Kantonalen Anfang Juli im Wankdorf-Stadion.
Ticketverlosung
Jetzt Tickets gewinnen
Die Migros Aare engagiert sich umfassend für den Schwingsport. Als Hauptpartnerin verlost sie 6 × 2 Tickets für das Nordwestschweizer Schwingfest am 16. August in Mümliswil-Ramiswil. Jetzt mitmachen und mit etwas Glück live dabei sein!
Zur Verlosung:
Teilnahmeschluss: Sonntag, 9. August, 23.59 Uhr. Die Gewinnerinnen und Gewinner werden direkt benachrichtigt.
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Italien/Spanien/Frankreich, per kg 25%
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Italien/Spanien/Frankreich, per kg
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Italien/Spanien, per kg, in grösseren Filialen erhältlich
Bei allen Angeboten sind M-Budget und bereits reduzierte Artikel ausgenommen. Angebote gelten vom 6.8. bis 12.8.2026, solange Vorrat.
4.95
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Italien/Spanien/Frankreich, per kg 25%
Extra Nektarinen gelbfleischig
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Schweiz, per kg
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Migros Bio Aprikosen
Schweiz, Schale, 500 g in grösseren Filialen erhältlich (100 g = 1.19)
3.80
Aprikosen
Schweiz, Schale, 500 g (100 g = –.76)
3.–
Pfirsiche flach
Italien/Spanien, per kg
Genossenschaft Migros Aare
MEINE REGION
Migros Aare
Für 159 Lernende der Migros Aare wurde der Gurten zur Bühne für ihren Lehrabschluss.
Bereit fürs Berufsleben
Anfang Juli feierten auf dem Gurten 159 Nachwuchskräfte ihren erfolgreichen Abschluss der Lehre.
Mit einer hervorragenden Quote von 96 Prozent schlossen 159 Absolvierende in 9 Lehrberufen ihre Ausbildung bei der Migros Aare erfolgreich ab. 10 Nachwuchstalente schafften mit einer Abschlussnote von 5,3 oder höher den Sprung in die eidgenössischen Ränge, während mit 16 Absolventinnen und Absolventen so viele wie noch nie die Note 6 in der praktischen Prüfung erreichten. Das belegt die hohe Qualität der Ausbildung und die praxisnahe Förderung der Nachwuchstalente bei der Migros Aare.
Während die einen ihren Lehrabschluss mit den Berufsbildenden auf dem Gurten feierten, geht es für die anderen erst los: Anfang August haben 193 neue Lernende ihre Ausbildung bei der Migros Aare begonnen. Zudem ist seither das Bewerbungsfenster für über 200 Stellen mit Lehrstart August 2027 offen. Die berufliche Grundbildung sei zentral für die Zukunft der Migros Aare, betont Reto Sopranetti, Geschäftsleiter Migros Aare: «Gut ausgebildete Fachkräfte sind das Fundament eines erfolgreichen Detailhandels.»
Lehrstellen ab August 2027 entdecken:
Beste Gesamtnote: 5,6
Detailhandelsfachfrau EFZ
• Lena-Marie Indermühle, MM Münsingen
• Timea Hadorn, M Schöftland
Beste praktische Arbeiten: Note 6
Detailhandelsfachfrau/-mann EFZ
• Gabriela Ackermann, MM Egerkingen Gäupark
• Armisa Gashi, MM Bern Westside
• Timea Hadorn, M Schöftland
• Fay Vanessa Honegger, M Frick
• Samrawit Risom, MMM Buchs Wynecenter
• Leonid Rullani, MMM Spreitenbach-Tivoli
• Eriona Sallauka, MM Lenzburg
• Lyn Scheidegger, MMM Bern Marktgasse
• Elio Schmid, M Frick
Detailhandelsassistent/-in EBA
• Colin Baumgartner, M Rothrist
• Artur Octavio de Oliveira Arriscado, M Bern Eigerplatz
• Artur Melo Peixoto, MM Bern Zähringer
• Nicky Roth, M Fahrwangen
• Edson Adriano Nunda Sousa, MM Lenzburg
• Fazile Yayla, MM Wettingen
Kaufmann EFZ
• Noel Wälchli, Betriebszentrale Schönbühl
Slowup Brugg Regio
Freie Fahrt für Velo und Inlineskates
Der 13. Slowup Brugg Regio findet am Sonntag, 9. August, statt. Der Kurs führt die Velofahrerinnen und Inlineskater über einen 33 Kilometer langen Rundweg: von BruggWindisch vorbei an der Klosterkirche und via ehemaliges Römerlager Vindonissa Richtung Birrfeld. Weiter geht es über die Aare entlang der Weinberge und durch das Auengebiet Wasserschloss. Als Hauptsponsorin ist auch die Migros entlang der Strecke präsent: In der FamigrosZone können sich Kinder in einer riesigen Hüpfburg in Form eines Einkaufskorbs austoben. An der Fotostation entstehen Erinnerungsfotos im orangen XXLEinkaufskorb. Zudem warten beim neuen FamigrosSpiel Sofortpreise. Und in der MigrosMarkenZone sorgen zwei spannende Spiele rund um beliebte Kultmarken für zusätzliche Unterhaltung.
Weitere Infos:
Schmeckt, wie sie heisst.
Frey gibt’s nur in Ihrer Migros.
Chocolat ohne Trallala.
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Immuno Toffees, 120 Stk. 32.90 statt 41.10
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Bayer (Schweiz) AG
Irfen Dolo®
L forte, 10 Stk. 7.85 statt 9.80
Liquid Caps, 10 Stk. 9.85 statt 12.30
Dies ist ein zugelassenes Arzneimittel. Lesen Sie die Packungsbeilage. Mepha Pharma AG
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Omega life®
Algenöl Kapseln, 60 Stk. 43.30 statt 54.10
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Familie
Auf einer Wellenlänge
Anja und Bene Sarkany haben ihr Familienleben konsequent rund ums Surfen organisiert. Mit zwei Kindern, viel Logistik und noch mehr Leidenschaft zeigen sie, wie das geht.
Text: Claudia Jucker
Als Anja Sarkany (46) als 17-Jährige in ihrem Austauschjahr auf Hawaii zum ersten Mal auf einem Surfbrett stand, war es um sie geschehen. «Die Kraft des Meeres hat mich sofort in den Bann gezogen», sagt die vierfache Schweizermeisterin im Surfen. Ihrem Mann Benedek, genannt Bene (46), erging es ähnlich: «Beim Surfen bist du ein kleiner Spielball der Natur und versuchst, dabei noch Spass zu haben.» Auch er nahm jahrelang an Wettkämpfen teil und wurde zweimal in Folge bester Schweizer in der Masterkategorie (Ü35).
Die Leidenschaft für den Sport hält auch nach Jahrzehnten an, wie folgende Episode veranschaulicht: Einen ersten Interviewtermin lässt Bene Sarkany wenige Minuten vorher platzen. «Sorry, kann doch nicht telefonieren, bin noch am Surfen», schreibt er per Whatsapp.
Schon als Babys dabei
Kein Wunder, dass auch die Söhne Janos (13) und Miro (11) Wasserratten sind. Im Videocall erzählen die Eltern, wie sie zur Surffamilie wurden. Bereits im Alter von zehn Wochen war Janos als Maskottchen im familieneigenen «The Surfcamp» in Spanien dabei, das die Sarkanys zehn Jahre führten. Miro reiste mit fünf Monaten zur Surf-WM nach Nicaragua. Damals übernahm Bene Sarkany so viele Funktionen und Aufgaben,
dass einem beim Zuhören fast schwindlig wird: Coach, Präsident des Schweizer Teams, Fahrer, Koch, Vater, Filmer, Fotograf – und Athlet. Anja Sarkany surfte zwischen den Stillmahlzeiten «richtig gute Wellen». Erschöpfend, aber einmalig, so die Erinnerung der zweifachen Mutter und Ärztin. Bevor die Kinder da waren, nahmen beide an diversen Surf-WMs teil und waren auf der ganzen Welt unterwegs. Heute beschränkt sich die Surfzeit am Meer auf die Schulferien. Wenn Sarkanys Ferien planen, suchen sie Orte mit kindgerechtem Sandstrand und ein bis zwei guten Surfspots für die Eltern. «Am schönsten ist es, wenn wir zu viert im Wasser sind», sagt der Sekundarlehrer, der daneben in Meilen am Zürichsee eine eigene kleine Surfschule führt. Meist erlauben die Bedingungen aber nur Einzel-
«Surfen mit Kindern ist ein Hin und Her zwischen Nahrungsbeschaffung, Erholung und wieder Surfen.»
Anja Sarkany
Familie
Janos (13) stand schon als Dreikäsehoch auf dem Brett – entsprechend stilsicher nimmt er die Wellen.
Surfen, bis die Sonne untergeht: Miro (11)
sich in familienfreundlichen Surfcamps gut aufgehoben. «Wir empfehlen Campingplätze oder Hostels, von denen man zu Fuss ans Meer kommt», sagt Bene Sarkany – in Spanien etwa den Gran Camping in Zarautz oder Escuela Cantabra de Surf in Somo. Mit anderen Familien zu reisen, entspannt die Logistik. Als Gruppe kann man sich nach Können und Interessen aufteilen, sodass alle ihren Spass haben und niemandem langweilig wird.
Fahren Sarkanys von der Schweiz aus, ist ihr Kombi gut gefüllt. Im Gepäck haben sie acht bis neun Surfboards. Übernachtet wird gern dort, wo die Wege zu Camp, Bäckerei und Strand kurz sind. Mehr brauchts nicht.
Bis zur goldenen Stunde im Wasser
Das kommt bei Sarkanys immer mit an den Strand
• Farmer, am liebsten Crunchy Honig oder Schokolade
• genügend Trinkwasser
• eine Notfallapotheke
• ein Beachball
• wasserfeste Sonnencreme mit LSF 50+
oder Zweiersessions. «Surfen mit Kindern ist ein ständiges Hin und Her zwischen Nahrungsbeschaffung, Erholung und wieder Surfen», sagt Anja Sarkany.
In einer Surfschule waren die Buben nie; sie lernten alles von ihren Eltern. Bevor sie aufs Brett durften, mussten sie richtig gut schwimmen können. Ihre Eltern haben ihnen auch alle möglichen Gefahren erklärt und wie sie am besten mit Strömungen, Gezeiten und Riffen umgehen.
Kindgerechte Wellen
Europa ist für die Familie ein Paradies: Viele Strände bieten sanfte, kindgerechte Beachbreak-Wellen, die an einem Sandstrand über Sandbänken brechen. Im Sommer bieten Frankreich und Spanien optimale Bedingungen für Einsteiger. Wer frisch anfängt, fühlt
Ein Tag am Meer beginnt am Vorabend mit der Frage: «Wer gaht morn früeh go surfä?» Meist ist es Vater Bene, der schon um etwa sechs Uhr zuerst im Wasser ist. Danach gibts frische Gipfeli für alle. Abhängig von Gezeiten, Wind und Wetter gehts später mit den Buben an den Strand. «Wir sind selten den ganzen Tag dort», sagt Anja Sarkany. Ausruhen klappt beim Camp besser. Halbzelt oder Schirm spenden Schatten, es gibt Proviant, und Holzschläger für ein Ballspiel sind in Griffnähe. An Riffen suchen die Jungs bei Ebbe Fische, Krabben und andere Meerestiere.
Gegen Abend zieht es alle noch mal ins Meer: Surfen oder Bodysurfing bis zum Sonnenuntergang. Für die Erwachsenen liegen eine bis drei kurze Sessions pro Tag drin. Die Jungs surfen lieber einmal, dafür lang. Die Wellen begleiten sie bis in ihre Träume.
Ein Tag am Meer beginnt für Janos, Miro, Bene und Anja Sarkany (v. l.) mit frischen Gipfeli.
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Zu dünn gezupft –und jetzt?
«Die beiden Augenbrauen sehen nie genau gleich aus», sagt Maria Santella, Inhaberin des Kosmetiksalons Hautsache Basel Kosmetik. Versuche man, sie mit Zupfen anzugleichen, entferne man oft zu viele Härchen, dadurch würden die Brauen immer dünner. Deshalb ist beim Zupfen Zurückhaltung gefragt. Hat man zu viel gezupft, die Brauen für zwei, drei Monate nachwachsen lassen. Ein Brauenserum pflegt und kräftigt in dieser Zeit die Härchen. Wer will, lässt sich anschliessend von einer Fachperson die Brauen einmal in eine Form bringen, der man beim künftigen Zupfen zu Hause folgen kann.
Wie fülle ich Lücken?
Beim Kaschieren von Lücken helfen Augenbrauenstifte und -puder. «Anfängern empfehle ich ein Puderprodukt, weil es einfach anzuwenden ist», so die Kosmetikerin. Die Braue wirke damit dichter, aber immer noch natürlich. Zum Auftragen Haare mit einem Brauenbürstchen nach oben und in Form kämmen, Puder mit einem festen, feinen Pinsel in kurzen, leichten Strichen auftragen. Im äusseren Bereich beginnen, vorn Produkt sparsamer verwenden.
Wie Härchen nachzeichnen?
Fehlen einzelne Härchen, ist ein Augenbrauenstift die richtige Wahl: «Damit kann man sehr feine Linien zeichnen», sagt Maria Santella. Härchen einfach in kurzen, leichten Strichen in Wuchsrichtung nachzeichnen. Nach der Verwendung von Puder oder Stift für einen natürlichen Effekt die Linien mit einem Bürstchen leicht verblenden. Gut zu wissen: Gefärbt wirken Augenbrauen für bis zu vier Wochen voller und kompakter.
Augenbrauen
So hast du den Bogen raus
Volle Augenbrauen rahmen das Gesicht. Was tun, wenn sie asymmetrisch, dünn, lückenhaft oder buschig sind? Kosmetikerin Maria Santella weiss Rat.
Wie die richtige Farbe finden?
«Zu dunkel gefärbte oder zu dunkel nachgezeichnete Brauen lassen das Gesicht hart wirken», sagt die Expertin. Sie empfiehlt, einen Farbton zu wählen, der ein bis zwei Nuancen dunkler ist als die natürliche Haarfarbe.
Wie buschige oder störrische Brauen zähmen?
Maria Santella rät, buschige Augenbrauen in Form zu bürsten und hervorstehende Haare mit einer Schere vorsichtig zu kürzen. Fürs Stylen eignet sich ein Brauengel: mit einem Bürstchen leicht in die Brauen einarbeiten und diese in Form legen. «Ein farbloses Gel fixiert die Härchen während des ganzen Tages. Mit getönten Gels wirken auch feinere Brauen fülliger.»
Mit regelmässiger Reinigung bleibt das WC hygienisch sauber. Wie du Kalk und Urinstein mit den richtigen Mitteln entfernst.
Wie oft sollte ich das WC putzen?
Grundsätzlich gilt: Nach jedem Toilettengang sollte das WC so aussehen, als wäre nichts gewesen. Einmal pro Woche braucht es eine gute Reinigung. «Leidet eine Person im Haushalt an einer Magen-Darm-Erkrankung, sollte die Toilette jeden Tag gründlich gereinigt werden», erklärt Petra Grünig, Inhaberin von Putzmunter & Co., einem Unternehmen, das Haus- und Gartendienste anbietet.
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• 1. Die Oberfläche des Toilettenrings sowie den Deckel und Spülkasten mit Desinfektionsmittel und einem guten Mikrofasertuch putzen. «In den meisten Fällen reichen ein qualitativ hochwertiges Mikrofasertuch und Wasser für eine saubere Toilette aus», sagt Grünig. Denn gute Mikrofasertücher entfernen auch Bakterien.
• 2. Die Unterseite des Rings mit Natron, Reinigungs- oder Desinfektionsmittel reinigen. Das
Natron mit Wasser zu einer Masse vermischen. Es wirkt gegen Urinstein und Kalk und desinfiziert.
• 3. Jetzt die Toilettenschüssel von oben nach unten putzen, mit Reinigungsmittel und einer Bürste oder einem Reinigungsstab. Schwer erreichbare Stellen mit einer alten Zahnbürste putzen.
• 4. Zum Abschluss die Aussenseite der Schüssel mit einem Mikrofasertuch abwischen.
• 5. Alle 3 bis 6 Monate den Spülkasten mit Natron und einer Bürste reinigen. Zeitgleich lässt sich, wenn nötig, auch der Ring abnehmen und gründlich reinigen.
Was tun gegen Urinstein? Es gibt spezielle Urinsteinreinigungsmittel. Ansonsten hilft auch hier Natron: «Mit etwas Wasser zu einer dicken Masse vermischen und auf den Urinstein auftragen», so Grünig. Damit die Paste auch an senkrechten Stellen kleben bleibt, einfach nasses Toilettenpapier draufpappen. Dann über Nacht wirken lassen. Danach ist Schrubben angesagt – mit ordentlich Muskelkraft. Auch ein sogenannter Entkalkerstab hilft, denn der rückt festsitzendem Kalk und Urinstein mechanisch zu Leibe.
Wie oft sollte die WCBürste ersetzt werden?
In der Toilettenbürste sammeln sich mit der Zeit viele Keime –darum wird empfohlen, etwa alle sechs Monate eine neue zu kaufen. Aber: «Einmal im Jahr reicht auch, denn wir kommen ja nie direkt mit der Bürste in Kontakt», sagt Grünig.
Text: Barbara Scherer
Trüffelzauber in der Toskana
Lucca, San Gimignano, Siena & das Trüffelfest in San Miniato
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Die herbstliche Toskana zeigt sich von ihrer genussvollsten Seite: sanfte Hügellandschaften, malerische Städte, grossartige Kultur – und eine Küche, die zu den besten der Welt zählt. Besonders im November, wenn der weisse Trüffel Hochsaison hat, wird die Region zu einem Paradies für Geniesser.
Ihr tolles Reiseprogramm:
1. Tag, Donnerstag 12. November 2026 –Anreise nach Montecatini Terme Fahrt im komfortablen Extrabus in das elegante Montecatini Terme, unseren idealen Ausgangsort für die kommenden Tage. Beim gemeinsamen Nachtessen im Hotel stimmen wir uns auf die toskanische Woche ein.
2. Tag, Freitag 13. November 2026 – Lucca & das goldene Olivenöl Am Vormittag entdecken wir Lucca – eine Stadt wie aus dem Bilderbuch. Zwischen Stadtmauer, mittelalterlichen Türmen und römischem Amphitheater geniessen wir die besondere Atmosphäre und das italienische Dolce Vita. Am Nachmittag besuchen wir ein typisches Landgut, wo wir bei einer Olivenölprobe mit Aufschnitt und Rotwein die Aromen der Toskana auf der Zunge spüren. Nachtessen im Hotel.
3. Tag, Samstag 14. November 2026 –San Gimignano, Siena & toskanische Weine Heute erwartet uns das fantastische San Gimignano, das „Manhattan der Toskana“, mit seinen markanten Geschlechtertürmen und der bezaubernden Altstadt. Danach entdecken wir Siena – das gotische Juwel der Toskana – mit ihren prachtvollen Palazzi, Kirchen und der berühmten Piazza del Campo. Zum Abschluss besuchen wir ein wunderschönes Weingut im Raum San Gimignano, wo wir bei einer Weindegustation mit Imbiss den Tag genussvoll ausklingen lassen. Nachtessen im Hotel.
4. Tag, Sonntag 15. November 2026 –Trüffelfest in San Miniato & Pasta aus Lari
Heute steht alles im Zeichen des weissen Goldes! In San Miniato besuchen wir das international bekannte Trüffelfest – ein kulinarisches Highlight, bei dem sich alles um den edlen weissen Trüffel dreht. Neben Köstlichkeiten aus der Region warten Käse, Wein und feine
Speiseöle auf uns. Danach geht es weiter ins charmante Lari, wo wir eine familiengeführte Pastafabrik besuchen. Hier erfahren wir, wie die köstliche Pasta noch in Handarbeit entsteht. Zum Abschluss geniessen wir in einer typischen Bar eine kleine Kirschlikörverkostung – ein süsses Finale dieses genussvollen Tages. Nachtessen im Hotel.
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5. Tag, Montag 16. November 2026 – Heimreise
Nach einem letzten Frühstück heisst es Abschied nehmen von der Toskana – mit vielen unvergesslichen Eindrücken im Gepäck.
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San Gimignano
Trüffelfest in San Miniato
Lucca
Schmausen und staunen: Skulptur von Elisheva Engel im Park der Fondation Pierre Gianadda in Martigny
Ausflüge
Kunst im Grünen
Ausstellungen in der Natur sind faszinierend. Wer sie besucht, entdeckt grosse zeitgenössische Kunst – und zugleich einige der schönsten Orte der Schweiz.
Text: Pierre Wuthrich
Martigny VS –Meisterwerke im Park
Man vergisst es manchmal: Die Fondation Pierre Gianadda in Martigny besitzt auch einen aussergewöhnlichen Skulpturengarten. Hier treten Alexander Calder, Niki de Saint Phalle, Auguste Rodin, Jean Dubuffet und Constantin Brâncuşi im Schatten grosser Bäume harmonisch miteinander in Dialog. Man wird nicht müde, diese rund 50 Werke immer wieder neu zu entdecken.
Info: ganzjährig, kostenpflichtig → gianadda.ch
Fortsetzung auf Seite 46
Fortsetzung von Seite 45
Môtiers NE –Gegenwartskunst im Val-de-Travers
Ein Dorf, ein Wald, ein Wasserfall – und mittendrin zeitgenössische Kunst. Unter der Patenschaft von Pipilotti Rist und Olaf Breuning zeigt Art Môtiers im Valde-Travers Werke von über 30 Künstlern und Kollektiven. Darunter «Soft Matter» der Lausanner Künstlerin Julie Monot –eine grossformatige Textilinstallation in den Baumkronen der Parkanlage (Bild). Die Ausstellung reagiert auf die Geschichte und Atmosphäre des Ortes, der schon Rousseau inspirierte. Unterstützt vom Migros-Kulturprozent.
Info: 20. Juni bis 20. September, kostenpflichtig → artmotiers.ch
KAFFEE BIS ZU
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Ausflüge
Le Locle NE – wenn die Strasse zum Museum wird
Das Exomusée in Le Locle wächst jedes Jahr um neue Werke. Fast 50 Wandgemälde und Graffitis wie «Revolution» von Case Maclaim (Bild) prägen inzwischen das Stadtbild – von der Miniatur bis zum monumentalen Diptychon. Die Werke erzählen von der Geschichte der Stadt oder greifen ihre Natur auf. Neu zu sehen sind etwa ein impressionistisches Fresko der Französin Rouge Hartley oder die markanten Schriftbilder des Kanadiers Ben Johnston. Zum Jahresende ist erstmals eine Installation geplant, die Street Art mit Klang verbindet.
Maler, Bildhauer, Architekt, Maurer: Bruno Weber war all das zugleich. Über mehr als fünf Jahrzehnte erschuf er vor den Toren Zürichs eine fantastische Welt voller seltsamer Wesen. Hier schreiten zwei über 100 Meter lange geflügelte Hunde an einem Wasserbecken entlang. Dort bewacht ein Drache einen Eingang. Im Delphinbrunnen (Bild) schimmert das Wasser. Wer dieses Gesamtkunstwerk wieder verlässt, fragt sich, ob das alles vielleicht nur ein Traum war.
Info: ganzjährig, kostenpflichtig → weberpark.ch
Grindelwald BE – Kunst, die vergeht
Hier ist nichts für die Ewigkeit gedacht. In Grindelwald entstehen jeden Sommer Land-Art-Werke aus Ästen, Steinen, Moos. Rund zehn Künstlerteams gestalten vergängliche Skulpturen, die sich langsam verändern und schliesslich zerfallen – wie «Atmo-Sphere» von Inge Lager und Brigitta Backhaus (Bild). Nägel, Kunststoff oder Farbe sind tabu. Die Natur gibt den Takt vor.
Info: 13. Juni bis Ende Sommer, kostenlos → grindelwald.swiss/landart
Schweizweit – Kunst im Hotelgarten
Hotelübernachtung und Kunstausstellung in einem: Erstmals zeigen Mitglieder des Vereins Garten Hotels Skulpturen und Installationen in ihren Parkanlagen. An rund 20 Standorten stehen etwa 100 Werke. Etienne Krähenbühl lässt seine luftigen Plastiken bei der Kartause Ittingen TG tanzen. Im Hotel Bon Rivage in La Tour-de-Peilz VD leuchten die farbigen Acrylglas-Arbeiten von Susi Kramer, und die Chromstahlskulptur von Gabriel Mazenauer scheint auf dem Rasen zu tanzen.
Info: 21. April bis 30. November, kostenlos → gartenhotels.ch/art
Beziehungen
Warum sind so viele Singles datingmüde?
Michael Nast hat Bestseller über Beziehungen geschrieben. In seinem neuesten Buch diagnostiziert er ein weitverbreitetes Dating-Burn-out. Woran Beziehungen scheitern, bevor sie beginnen, erzählt er im Interview.
Text: Jörg Marquardt
Michael Nast, wann hatten Sie Ihr letztes richtiges Date?
Das ist schon eine Weile her. Ich glaube, letzten Sommer … Da habe ich nacheinander zwei Frauen gedatet.
Und, wie liefs?
Enttäuschend. Ich bin optimistisch in die Dates gegangen, weil ich brutal ehrlich über mich und mein Verhalten nachgedacht hatte. Ich war bereit, mein Dating-Burn-out zu überwinden. Am Ende ist alles im Sand verlaufen.
Was ist ein Dating-Burn-out?
Wenn man zwar noch auf Dates geht, aber nicht mehr daran glaubt, dass etwas Gutes dabei herauskommt. Es ist kein psychisches Leiden im engen Sinn, eher ein schleichender Verlust an Hoffnung.
Warum ist Dating heute so frustrierend?
Viele sind es sich gewohnt, ihr Leben konsequent nach den eigenen Bedürfnissen zu gestalten. Freiheit spielt eine grosse Rolle. Oft steckt aber eine Angst vor Verletzung dahinter: Man vermeidet echte Verbundenheit und landet in flüchtigen Beziehungen, in denen man sein Gegenüber auf Distanz hält.
Sind Dating-Apps schuld daran?
Sie verstärken nur das Problem. Die meisten Apps sind so designt, uns möglichst lange darauf zu halten, damit wir weiter Gebühren zahlen.
Also Finger weg von Tinder und Co.? Es kommt auf den richtigen Gebrauch an. Die Apps haben nur einen Zweck: uns mit Menschen zu vernetzen, die wir sonst nicht kennenlernen würden. Entscheidend ist, dass wir uns schnell treffen. Wer eine DatingApp nutzt, sollte sich fragen: Verhalte ich mich so, dass ich eine Beziehung will? Oder verstärkt die App nur meine Bindungsangst?
Dann ist Bindungsangst das Problem?
Ja. Auf dem Dating-Markt dominieren zwei Bindungstypen: Der ängstliche Typ sehnt sich nach Nähe, hat aber Angst vor Zurückweisung und neigt zum Klammern. Der vermeidende Typ braucht viel Freiheit und empfindet echte Nähe als bedrohlich. Das Perfide ist: Beide ziehen sich gegenseitig an, weil sie Bedürfnisse voneinander bedienen.
Welche Bedürfnisse meinen Sie?
Wir suchen uns unbewusst Menschen aus, die gut zu unseren seelischen Verletzungen passen. Das fühlt sich vertraut an, auch wenn es uns nicht guttut. Unser Gehirn verwechselt vertraute Muster häufig mit Liebe. Deshalb fühlen sich gewisse Menschen richtig an, obwohl sie unsere alten Wunden immer wieder bestätigen.
Beziehungen
«Wir suchen uns unbewusst Menschen aus, die gut zu unseren seelischen Verletzungen passen.»
Michael Nast (51) ist Schriftsteller und Kolumnist aus Berlin (D). Mit «Generation Beziehungsunfähig» landete er 2016 einen Bestseller. Jetzt hat er mit «Generation Dating Burnout» nachgelegt.
«Generation Dating Burnout», Piper Verlag, kartonierter Einband, Fr. 22.40 bei exlibris.ch
Wonach suchen Sie?
Ich bin eher der ängstliche Bindungstyp. Das hat familiäre Ursachen: Mein Vater hat uns früh verlassen. Darum lande ich immer wieder in unsicheren Beziehungen ohne Verbindlichkeit. Etwas in meinem Unterbewusstsein will die ungelösten Konflikte zu einem guten Ende bringen. Leider keine gute Idee.
Das klingt recht selbstbezogen. Ist es auch. Dating kreist oft um die eigenen Bedürfnisse. Zudem haben viele von uns nicht gelernt, zu kommunizieren – also wirklich zuzuhören, den anderen wahrzunehmen und Konflikte konstruktiv zu lösen.
Wann haben Sie angefangen, sich kritisch zu hinterfragen?
Als ich eine Affäre mit einer vergebenen Frau begann. Nach acht Monaten emotionaler Achterbahnfahrt war sie bereit, sich von ihrem Partner zu trennen – dann habe ich sie verstossen. Ich hatte plötzlich Angst, verletzt zu werden. Da wurde mir klar: Ich gerate nicht zufällig an die falschen Frauen, ich suche sie mir aus.
Was reizt an «falschen» Dating-Partnern?
Sie bestätigen tief verankerte Glaubenssätze. Meiner lautet: Nur wer etwas leistet, wird geliebt. Frauen mit vermeidendem Bindungsstil reizen mich, weil alles nach einem vertrauten Muster abläuft: Wird die Beziehung zu eng, ziehen sie sich zurück – und genau das spornt mich an, noch mehr zu investieren. Eine Zeit lang geht das hin und her. Sobald sich eine Frau aber wirklich auf mich einlassen will, mache ich den Rückzieher.
Wie kommt man aus einer solchen Dynamik heraus?
Indem man anfängt, sich selbst durch die Augen des anderen zu betrachten. Viele Singles halten sich für einen guten Partner –problematisch verhalten sich immer nur die anderen. Das ist natürlich Blödsinn. Nur wer erkennt, dass er oder sie selbst Teil des Problems ist, kann sich aus der eigenen Selbstbezogenheit lösen. Eine Beziehung ist nicht «Ich plus eins», sondern etwas Drittes, das wir gemeinsam kreieren.
Sind Sie zuversichtlich, bald eine Partnerin zu finden?
Dazu müsste ich mich über beide Ohren verknallen, um meine Bindungsangst auszuhebeln, und sofort einen Paartherapeuten aufsuchen. Letztlich fühle ich mich aber sehr wohl als Single. Das ist vielleicht Teil des Problems (lacht). Früher dachte ich, mein Ziel sei eine Beziehung. Heute sehe ich das Ziel eher in der Beziehungsfähigkeit. Ob daraus eine Partnerschaft entsteht, entscheidet sich dann fast von allein.
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japanischer Ringkampf Weltrekord (Abk.)
Obergrenze Schulleiter
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Techn. Einsatzleitung (Abk.)
frz./engl.: Luzern
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ital. Männervorname (Hugo)
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Fabelname für den Fuchs
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englischer Artikel
Wirtschaftsinformatik (Abk.) in ... und Braus
franz. Schriftsteller † 1857
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Alle Alfredo Mozzarellas z.B. Kugel, 150 g, 1.02 statt 1.45, (100 g = 0.68)
1.95 statt 2.80
Schweins-Hohrücken am Stück, IP-SUISSE per 100 g, in Selbstbedienung, gültig vom 6.8. bis 9.8.2026 30%
Gesamtes Farmer-Getreidestängelund -Snacks-Sortiment (ohne Einzelriegel), gültig vom 6.8. bis 9.8.2026
Solange Vorrat. Bei allen Angeboten sind M-Budget und bereits reduzierte Artikel ausgenommen.
Gesamtes Baby- und KinderbekleidungsSortiment sowie Kinderschuhe und -accessoires inkl. Strumpfwaren sowie Tag- und Nachtwäsche (ohne Hit-Artikel), gültig vom 6.8. bis 9.8.2026 40% Avocados
Migros-Nüsse und -Nussmischungen in Sonderpackungen, z.B. Cashews geröstet, 500 g, 4.95 statt 7.13, (100 g = 0.99) 30%
Entdecke die Abenteuer der Mimigs.
Millie
Die flinke Erfinderin
Miguel
Der hilfsbereite Teamplayer
Die neugierige Entdeckerin
Hilfe, wo ist das Wasser hin? In «Rettet de Wald» braucht Miguel gute Ideen, Mut und seine Freunde, um ein grosses Problem zu lösen.
Mello
Der loyale Beschützer
In «Schatz ahoi» wird gebuddelt und gelacht! Lea sucht den Schatz ihres Vaters, Mello und Malva helfen – und tricksen fiese Piraten aus.
Mit welcher Erfindung könnte Millie das «Tüftel-Duell» gewinnen? Familie Maus bringt sie auf eine tolle Idee. Eine lustige Geschichte über Selbstvertrauen.
Malva spassigen
Wieso klaut jemand einer alten Frau die Tasche? «Schnappet d Diebin» ist eine abenteuerliche Verfolgungsjagd mit vielen spassigen Momenten.
Mike
Der mutige Abenteurer
Die «Insel-Olympiade» ist ein toller Wettkampf, aber nicht alle spielen fair. Wie kann Mike dafür sorgen, dass am Ende die Richtigen siegen?
Melba
Die kreative Frohnatur
«De Super-Spielplatz» ist der Traum aller Kinder. Aber er ist bedroht! Ein Hörspiel übers Streiten und wie man gemeinsam Lösungen findet.
