Migros-Magazin-32-2019-f-AA

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM32, 5.8.2019

Lorraine du Pasquier, une jardinière à tout faire Page 78

Contre le gaspillage alimentaire: dans les coulisses d’un magasin

Page 26

Belfast, la destination qui monte Page 70

Rentrée scolaire: sur le chemin de l’école

Photo: Franziska Fruttiger

Page 10

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4 | 5.8.2019 | EN BREF

LE RAIL DÉCOLLE

Les vacances en train ont de plus en plus la cote. Par rapport à l’an passé, les réservations pour Paris et Milan sont en hausse de 5% chez Hotelplan Suisse. À noter que Venise, Vienne, Munich et Hambourg sont aussi très prisées.

Concours Clin d’œil «Jamais sans mon Energy Drink, déclare Laura Brunet, d’Échandens (VD). Il ne vous donne pas des ailes, mais il vous transporte.» Envoyez-nous votre plus belle ­photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte ­cadeau de 50 francs. Postez votre image sur: www.migmag.ch/clindoeil

BAISSE DE PRIX À Migros, l’orchidée en pot coûte désormais Fr. 7.95 au lieu de 10.95. Voilà qui fleure bon la bonne affaire.

EN BREF | 5.8.2019 | 5

Une façon de dire merci aux jeunes héros Jusqu’à fin octobre, les clients pourront trouver dans tous les magasins Migros un pain des pompiers proposé au prix de Fr. 3.50. À chaque achat, 20 centimes seront versés aux jeunes sapeurs-pompiers. Cette action s’inscrit dans le cadre des 150 ans de la Fédération suisse des sapeurs-pompiers.

? La question de la semaine

Est-il vrai qu’il ne faut pas découper la viande de bœuf aussitôt après l’avoir retirée du barbecue?

C’est juste. Découper votre viande sans ­attendre aura pour conséquence que le jus s’en échappe et ne se ­répartit pas uniformément dans le morceau de viande. Les gourmets avertis patientent sans problème toujours quelques minutes, car ­ ils savent que leur steak ou leur côtelette n’en sera que plus juteux. Une question? Contactez la M-Infoline, le service client de Migros, au numéro 0800 84 0848 ou sur www.migros.ch/ service-clientele

Open-Air

Du 7 au 17 août, le festival du film de Locarno déroulera son écran géant sur la magnifique Piazza Grande de la vieille ville. Une belle occasion de voir des longs métrages sous un ciel étoilé. Parmi la riche programmation, les festivaliers pourront notamment visionner trois films qui ont été soutenus par le Pour-cent culturel Migros, dont «L’île aux oiseaux». Présentée en première mondiale, cette œuvre, qui a remporté le concours de film documentaire suisse du Pour-cent culturel Migros, suit un jeune garçon qui, dans le cadre d’un programme de réinsertion, s’occupe d’oiseaux blessés. www.locarnofestival.ch

Photos: Getty Images, LDD, DR

Cinéma (au) Paradiso

6 | 5.8.2019 | EN IMAGE

18:42

La moissonneuse-batteuse de Thomas Bachmann, agriculteur à Basadingen (TG), est en plein travail ce 18 juillet. Le blé récolté sera livré à Jowa, qui le moudra par la suite. Cette entreprise de la M-Industrie est la seule du pays à élaborer de A à Z des pâtes en qualité IP-Suisse.

Photo: Jorma Müller

Le moment Migros

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EN RÉSUMÉ | 5.8.2019 | 9

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SOMMAIRE 10 Reportage Des trajets de la maison à l’école qui sortent de l’ordinaire.

Du haut de ses 14 ans, Elliot Frei navigue avec passion sur le lac de Neuchâtel.

16  Entretien Zoé Moody, professeure à la HEP Valais, s’intéresse aux chemins de l’école. 24 Loisirs Une fratrie pour un parc ­d’attractions. 26  Gaspillage alimentaire Dans les coulisses d’un ­supermarché. 48 Saveurs Recette d’été d’inspiration ­méditerranéenne. 58  Votre région Votre coopérative Migros.

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64  Portrait Amanda Grossman, 96 ans et fidèle cliente Migros. 74 Santé Attention aux infections urinaires!

Photos: Mathieu Spohn, Christopher Heaney

75 Jeux

Sous ses allures discrètes, Belfast dévoile ses charmes à ceux qui s’y promènent.

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10 | 5.8.2019 |

Sur le chemin de l’école Lors de la prochaine rentrée, des milliers d’enfants s’en iront à nouveau par monts et par vaux. Voici cinq trajets parmi les plus insolites de Suisse. Textes: Laurent Nicolet, Patricia Brambilla et Rahel Schmucki Photos: Franziska Frutiger et Dominique Smaz

5.8.2019 | 11

r ir sie ola os c D ée s r nt Re e Marceau ­Bouchard prend chaque jour de la hauteur pour suivre sa dernière année d’école primaire.

L’école en téléphérique Marceau Bouchard, 11 ans, habite Chalais (VS) et va à l’école à Vercorin. Son trajet, d’un total de 9,6 km, débute par une marche de quinze minutes pour se rendre au départ du téléphérique. La montée dure environ sept minutes et, à l’arrivée, trois minutes à pied le séparent encore de son école.

«Cela fait déjà deux ans que je vais à l’école en téléphérique. À la rentrée ce sera donc la troisième. Normalement, les enfants de Chalais vont à l’école à Chalais, mais parce qu’il n’y avait plus de place et aussi afin que l’école de Vercorin ait un nombre suffisant d’élèves pour rester ouverte, certains, comme moi, doivent monter là-haut. Mais aller à l’école en téléphérique, j’aime beaucoup ça. Même si c’est très bruyant dans la cabine: on parle fort, on discute beaucoup, ça résonne parce qu’on est une quinzaine, c’est le nombre maximum autorisé. Les grands montent ensemble, les moyens ensemble et seuls les plus petits sont accompagnés par un adulte. Quand il y a trop de vent,

le téléphérique ne marche pas et on prend le car postal, mais c’est beaucoup plus long. Nous, les enfants, on est prioritaires: les adultes qui voudraient monter à la même heure doivent attendre la cabine suivante. En plus, en hiver, à Vercorin on peut faire du ski, on a une semaine de ski avec l’école. J’aime bien aussi aller dans cette école parce qu’il y a un horaire continu. On mange à la cantine et on finit à 14 heures. L’an prochain, j’irai au cycle d’orientation à Grône. Il n’y aura plus de téléphérique et les cours se terminent à 16 heures. C’est dommage parce qu’il paraît qu’un nouveau téléphérique va être construit à côté de l’autre, mais beaucoup plus grand.»

12 | 5.8.2019 | RENTRÉE SCOLAIRE

En train à crémaillère Morgane Avanthey, 14 ans, voyage chaque jour avec son frère jumeau et une cinquantaine d’élèves de cycle d’orientation qui descendent de Champéry et de Val-d’Illiez à Troistorrents, en Valais. Le trajet de 7,8 km dure vingt minutes.

«J’aime bien prendre le train à crémaillère pour aller à l’école. J’habite juste à côté de la gare de Champéry. Je dois me lever tôt pour prendre le train de 6 h 57. Comme je quitte la maison à 6 h 50, j’ai très exactement sept minutes pour l’attraper! Si je le rate, j’arrive en retard à l’école. Je prends le train quatre fois par jour, parce que je préfère rentrer manger à la maison à midi plutôt que de rester à la cantine. Et c’est sympa de se retrouver dans le train avec tous les copains. On discute

Morgane Avanthey prend le train à ­crémaillère jusqu’à quatre fois par jour.

et on rigole pendant les vingt minutes que dure la course. Quand il y a des pannes électriques ou trop de neige, c’est un bus qui vient nous chercher. La seule fois où j’ai regretté d’être dans le train, c’est quand un homme a eu une crise cardiaque pendant le trajet. J’ai dû appeler les secours pendant qu’une dame lui faisait des massages cardiaques… Mais sinon, je préfère le train au bus parce qu’on a plus de temps pour échanger avec les copains.»

D’un pays à l’autre Tom Gromann , 18 ans, prend chaque jour son vélo pour se rendre de Kreuzlingen (TG) à Constance, en Allemagne. Il lui faut environ quinze minutes pour parcourir les 5,5 kilomètres qui le séparent de l’école.

«Zoll» («Douane»), peut-on lire en grosses lettres noires sur l’arche de béton qui surplombe la route. Une file de voitures patiente, les cyclistes ralentissent. C’est par ici que passe la route qui mène Tom Gromann à son école. L’adolescent vit avec sa famille à Kreuzlingen (TG), mais est scolarisé en Allemagne auprès du Gymnasium Zeppelin, à Constance. Ce trajet, il le parcourt à vélo depuis l’école primaire – le système de garde d’enfants allemand étant tout simplement plus performant, selon sa mère, Ellen Gromann. «Quand Tom était plus petit, je travaillais déjà depuis quelques années. À cette époque, la cantine et le service de garderie l’après-midi après l’école nous étaient bien utiles.» Et

la famille est loin d’être la seule à avoir fait ce calcul. « Il y a un certain nombre d’élèves suisses dans ma classe», confirme Tom. Le gymnasien ne se rend pas directement à l’école le matin, préférant faire un crochet par la gare de Kreuzlingen pour attendre son ami qui arrive en train depuis Uttwil (TG). À vélos, ils parcourent ­ensemble les 5,5 kilomètres qui les séparent de l’école. Passer deux fois par jour par la douane? C’est devenu quasi anodin pour le jeune homme. «Les douaniers ­m’arrêtent régulièrement pour fouiller mon sac, à la recherche d’armes ou de stupéfiants.» Mais depuis le temps, il dit s’y être habitué. Et les douaniers n’ont encore jamais rien trouvé de répréhensible sur lui.

Tom Gromann se rend à l’étranger pour suivre ses cours.

RENTRÉE SCOLAIRE | 5.8.2019 | 13

Le passage du pont suspendu ne fait pas peur aux enfants .

Le grand pont Nils , 13 ans, Mia , 11 ans, Fabia , 10 ans, et Vera Wäfler, 6 ans, vont à l’école à Frutigen Achseten depuis Frutigen Hostalde, dans le canton de Berne. Cela représente 10 kilomètres, qu’ils parcourent à pied et en bus en environ quarante minutes.

Deux câbles d’acier maintiennent le pont suspendu, long de 153 mètres et qui oscille à chaque pas. Perché à 38 mètres, il surplombe les flots impétueux de l’Engstlige et constitue la seule connexion entre la route principale et la maison de la famille Wäfler, à Frutigen, dans l’Oberland bernois. Et c’est par là que doivent passer les quatre enfants pour se rendre à l’école. Nils, Mia et Fabia, les trois aînés, quittent la maison à 6 h 45, car le bus scolaire les attend à 6 h 55 de l’autre côté du pont. Vera, la benjamine, peut dormir un peu plus longtemps: le bus qui la conduit au jardin d’enfants ne passe qu’à 7 h 40. La petite fille traverse le pont seule, ce qui ne lui pose aucun problème; pour ces enfants, c’est un élément du quotidien comme un autre. Les jours d’école ordinaires, ils empruntent ce parcours deux fois, car ils prennent toujours leur dîner à l’école. Même si l’école et le jardin d’enfants ne sont qu’à 10 km, le trajet jusqu’à l’établissement

scolaire «Rinderwald», dans le quartier d’Achseten, dure une demi-heure. «Le bus scolaire prend chaque enfant devant chez lui», informe Karin Wäfler, la maman, pour expliquer ce long voyage. Et Nils de compléter: «En hiver, quand il y a beaucoup de neige et que le chauffeur doit mettre les chaînes, cela peut prendre jusqu’à 50 minutes.» Bavardant sans fin, les quatre enfants font des acrobaties sur le tendeur à l’orée du pont, se cachent dans les buissons et cueillent des fraises des bois. Ils attendent qu’une classe d’élèves du ­secondaire ait traversé le pont. «Les visiteurs ont toujours la priorité», précise Mia. Les adolescents glapissent et se plaignent du vertige. Un problème que ne connaît pas la fratrie Wäfler: «Peur sur le pont? Non, il ne peut rien arriver», assure Mia. Mais les enfants respectent tout de même quelques règles, comme l’explique Fabia: «Il est interdit d’escalader la rambarde et de courir.»

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Au printemps ou en automne, partez avec car-tours pour un merveilleux week-end dans le Trentin-Haut-Adige, une belle région alpine particulièrement ensoleillée où nous ferons le plein de ravissants paysages, de balades romantiques au rythme des petits trains et de savoureux repas, avant de rentrer par la plus belle ligne de chemin de fer du monde!

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusque dans la région du Trentin Trajet en car spécial tout confort jusque dans le Val di Sole, au coeur de la région du Trentin, où nous sommes attendus à l’hôtel pour le repas du soir. 2e jour – Train à voie étroite jusqu’à Trente Juste après le petit déjeuner, embarquement dans le train régional «Nonstalbahn» reliant Malè à Trente. Installez-vous confortablement et profitez de la superbe vue sur les jolis villages et les vallées des Dolomites de Brenta. Lors d’un grand tour de ville, découvrez ensuite tout ce qui fait de Trente une des plus belles villes des Alpes. Temps libre à disposition sur place, avant de reprendre le car pour rentrer à l’hôtel, où un savoureux repas du soir aux chandelles et en musique nous attend.

3e jour – Lacs du Trentin, châteaux & vins Les paysages du Trentin-Haut-Adige sont très singuliers. Nulle part ailleurs en Europe vous ne trouverez une telle symbiose entre les paysages de montagne et l’ambiance méditerranéenne. C’est ce que nous vous dévoilons aujourd’hui lors d’une très belle excursion d’une journée qui débute par le féerique petit Lago di Tenno. Avec sa couleur turquoise, c’est un morceau de Caraïbes au cœur des montagnes. Autre sujet tout aussi photogénique, le romantique château du Lago di Toblino, bâti sur l’eau. De nombreuses légendes d’amours cachées sont nées autour de cette imposante forteresse. Puissant et imprenable, le château de Drena se dresse lui sur un promontoire rocheux dominant la vallée de la Sarca - un spectacle à couper le souffle! En fin de journée, visite d’une cave typique où nous découvrons le savoir-faire trentin en matière de viticulture et nous laissons convaincre, lors d’une dégustation, de la qualité de ces nobles crus. Repas du soir à l’hôtel.

4e jour – Parcours du légendaire Bernina Express & retour en Suisse Après le petit déjeuner, nous rejoignons Tirano, point de départ du grand temps fort de notre circuit: le parcours jusqu’à St-Moritz à bord du fameux Bernina Express, sur une des plus belles et des plus hautes voies ferrées de la planète! Avec ses innombrables ponts et tunnels, ses boucles hélicoïdales et ses viaducs vertigineux, la ligne de la Bernina a vraiment de quoi impressionner les voyageurs qui l’empruntent. A bord de votre confortable voiture panoramique, vous profitez d’un coup d’œil fantastique sur les sommets, les glaciers et des paysages pittoresques à souhait! A St-Moritz, le car prend le relais pour vous ramener à bon port. Economisez encore plus Chèques REKA acceptés à 100%!

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RENTRÉE SCOLAIRE | 5.8.2019 | 15

Maggie Santiago apprécie de prendre le bateau tôt le matin tout comme à la fin de la journée.

Sur les flots Maggie Santiago, 18 ans, fait la navette entre Wädenswil et Küsnacht, dans le canton de Zurich. La gymnasienne parcourt 15 kilomètres en 38 minutes, dont 10 minutes sur le lac de Zurich.

Dans un léger bruissement, le MS Uetliberg, bateau de la compagnie Zurichsee Schifffahrt, accoste à Küsnacht. Lancé par le matelot, le cordage traverse l’air pour permettre l’amarrage du bateau à quai. Maggie S ­ antiago, elle, attend déjà sur l’embarcadère, sac rose vif sur l’épaule et foulard au vent. Elle rentre chez elle directement après ses cours à l’école cantonale de Küsnacht, où elle suivra sa dernière année de scolarité après les vacances d’été. «Avec l’espagnol en option spécifique», précise-t-elle. La jeune fille r­ éside à Wädenswil, sur l’autre rive du lac. Elle doit prendre le train pour passer de l’autre côté, ce qui, selon les correspondances, dure presque une heure. Mais si elle

prend le bateau entre Thalwil et Küsnacht, le trajet ne dure plus que 38 minutes, dont 10 sur l’eau. «Le bateau passe trois fois par semaine à une heure qui correspond à mon emploi du temps», explique-t-elle. Ces jours-là, elle ne le manque jamais. Maggie monte dans l’embarcation et s’installe à l’extérieur, à la proue du bateau. «J’aime tout particulièrement cette partie du trajet. J’adore m’asseoir dehors, prendre le soleil, sentir le vent.» Beaucoup d’autres élèves de son école empruntent également le même trajet. Mais la plupart du temps, ses amis ne l’accompagnent sur le bateau qu’au retour. «Le matin, ils aiment mieux prendre le train qui passe par Zurich.»

Conseils pour éviter tous accidents Par Barbara Schürch, Bureau de prévention des accidents (BPA) Repérage Il est recommandé aux parents de parcourir avant la rentrée le trajet de l’école avec leurs enfants pour repérer ensemble les endroits problématiques.

en sécurité sur le chemin de l’école. Ils réagissent plus vite à un danger qu’à vélo ou en trottinette.

Accompagnement Plus un enfant est jeune ou le chemin difficile, plus il faudra l’accompagner longtemps.

Les nouvelles vidéos du BPA simulent un trajet selon la perspective d’un écolier. Migros Magazine met en jeu 200 paires de lunettes qui, associées à un smartphone, transforment ces films en une expérience de réalité virtuelle.

Visibilité Les vêtements bariolés et réfléchissants permettent aux enfants d’être mieux vus. Temps Faire partir les enfants assez tôt afin qu’ils ne commettent pas d’imprudences en courant sur la route pour rattraper un retard. Pas de vélo C’est en tant que piétons que les enfants sont le plus

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Délai de participation: dimanche 11 août à minuit.

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16 | 5.8.2019 | ENTRETIEN

«Le chemin de l’école peut être un moment crucial de sociabilité» Professeure à la Haute École pédagogique du Valais et collaboratrice scientifique à l’Université de Genève, Zoé Moody participe à un projet du Fonds national de la recherche scientifique (FNS). Son but? Comprendre comment les enfants vivent le trajet qui sépare les deux sphères éducatives que sont la famille et la classe. Texte: Laurent Nicolet Photos: Loan Nguyen

Zoé Moody, comment en êtes-vous venue à vous intéresser au chemin de l’école? Tout est parti d’un constat lors d’une recherche sur les violences entre élèves: le chemin de l’école est un lieu où l’on voit effectivement émerger certaines formes de harcèlement, mais aussi des situations nettement plus ­positives. Il peut par exemple être l’endroit où se résolvent certains problèmes entre élèves, parce que justement, ils arrivent à y trouver un terrain d’entente, ce qui n’est pas toujours possible à l’école ou à la maison. Que cherchiez-vous à savoir? Nous nous sommes demandé ce que cela ­voulait dire pour des enfants de passer d’une sphère éducative à l’autre. Si ce passage, cet espace-temps, avait une fonction particulière pour l’enfant qui lui permettait, en quittant la maison, de revêtir progressivement ses habits d’écolier et d’entrer dans son métier d’élève et, à l’inverse, au retour de­redevenir progressivement l’enfant dans la famille. Et si, au-delà de cette fonction de transition, il y avait véritablement des choses qui se passaient, qui se créaient sur le chemin de l’école. Et qu’avez-vous trouvé? Que dans ce tiers-lieu qu’est le chemin l’école, à l’interface entre deux sphères très constitutives de l’individu et des identités – l’école et la maison – il pouvait y avoir un espace où les identités se redéfinissent de manière différente. Dans le sens où les élèves ne côtoient plus nécessairement uniquement

les enfants de la même classe, mais aussi d’autres classes, d’âge différent, de sexe différent, de culture différente, avec davantage de mixité. Bref, en côtoyant d’autres individus de la communauté. Avec quelles conséquences? Marcher dans leur village ou leur ville permet aux enfants de s’inscrire dans la communauté, dont ils acquièrent une compréhension plus large, qui va au-delà de l’école ou de la sphère familiale. Avec aussi un processus d’autonomisation. Ils apprennent également à se confronter à des personnes qu’ils connaissent moins bien. Mais aussi à gérer le risque, à prendre la décision de transgresser certaines règles. La gestion du risque peut d’ailleurs être de ne pas respecter le règlement ou de ne pas appliquer ce qui est nécessairement attendu d’eux. Surtout quand il n’y a pas de grande menace de sanction. Par exemple? Il y a à la fois cette idée qu’ils ne sont pas surveillés, et qu’ils peuvent donc se permettre de transgresser sans risque de se faire attraper, mais aussi une remise en question de la pertinence de la règle. Un enfant nous a dit: «On ne doit pas manger dans le bus, mais en fait, c’est pour qu’on ne mette pas les papiers par terre. Alors moi, je mange dans le bus, mais je mets toujours les papiers à la poubelle ensuite.» Cet apprentissage de la règle et de sa pertinence pour un contexte donné, qui permet de se découvrir une marge de manœuvre individuelle, on le voit émerger

quand les enfants se déplacent seuls. Prenez le fait de traverser au rouge ou non. Avec certains feux, les enfants ne prendraient jamais le risque parce qu’ils se rendent bien compte que c’est trop dangereux, mais avec d’autres, ils n’hésitent pas. Ou bien ils ne passent pas sur un passage piéton parce qu’il n’est pas au bon endroit. Cela ouvre toute la question de l’aménagement de l’espace qui prend rarement en considération l’avis des enfants. L’espace public, dites-vous à cet égard, est un espace pensé par des adultes pour des adultes. Lorsque qu’on leur demande de réfléchir aux recommandations qu’on pourrait proposer aux autorités, les enfants dénoncent très rapidement l’absence de trottoir ou des trottoirs uniquement marqués de lignes jaunes, qui sont pour eux des sources d’inquiétude et d’inconfort. Ils réclament aussi que les limitations de vitesse soient respectées. Ils évoquent enfin le manque de nature. Là où il n’y a que du bitume, ce n’est pas très intéressant, disent-ils, et ils essaient alors de passer leur chemin le plus vite possible. Les enfants jouent-ils beaucoup sur le chemin de l’école? Nos données montrent qu’à l’heure actuelle ils ont peu de temps et d’espace pour y instaurer des pratiques ludiques. Plutôt que de véritables jeux, ce sont des échanges et des dialogues qui se mettent en place. Les enfants parlent de ce qui se passe à l’école, mais pas seulement.

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r ir sie ola os c D ée s r nt Re e

L’étude a couvert trois cantons (les Grisons, le Tessin ainsi que le Valais), en comparant les zones urbaines et les zones rurales.

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«Les enfants ont parfois peu de temps à eux et ils apprécient le moment du trajet vers l’école» Être accompagné ou pas sur le chemin de l’école, cela fait-il vraiment une différence? Ce que la recherche montre, c’est que les enfants qui se déplacent en compagnie d’un adulte ont moins de marge de manœuvre pour acquérir les compétences déjà évoquées telles que l’autonomisation, la gestion du risque, etc. Les enfants qui prennent le bus ou un transport scolaire organisé sont davantage contraints par des règles, des comportements qui sont attendus d’eux. Par exemple, leur capacité de prendre des décisions est clairement limitée par le fait qu’ils sont dans un mode de transport organisé avec un chauffeur et un règlement. L’idéal serait-il donc que l’enfant puisse aller à l’école seul et à pied? Plusieurs contraintes doivent être prises en considération. Si un enfant n’est pas encore capable d’évaluer la vitesse d’un véhicule et de s’arrêter au bord de la route avant de traverser, il ne sera évidemment pas idéal qu’il se déplace seul. Certains chemins sont plus dangereux que d’autres, par exemple une route cantonale avec des passages piétons placés dans les virages. Mais il est vrai que s’ils peuvent se déplacer avec leurs amis, s’ils n’ont pas une heure trop stricte de rentrée, avec la possibilité d’aller voir quelque chose qui les intéresse, des coins plus secrets, cela présente l’avantage d’offrir aux enfants un espace qui leur est propre.

Ce qui ressort dans nos premiers résultats, c’est que, s’ils considèrent le chemin de l’école d’abord comme un simple déplacement, il leur apparaît vite comme un moment crucial de sociabilité, qui leur procure du plaisir et où il peut se passer des choses. On sait qu’il existe en Suisse une forme de surenchère quant à l’occupation des enfants, avec énormément d’activités extrascolaires. Ils ont donc peu de temps à eux et semblent logiquement apprécier ce moment du trajet vers l’école.

Pour Zoé Moody, le chemin de l’école est aussi l’occasion pour les enfants de s’approprier un espace qui leur est propre.

De quelle manière? Certains d’entre eux disent qu’ils ont du plaisir à réfléchir, à regarder le paysage, à prendre ce moment pour eux, à lâcher prise par rapport à l’école, à bouger et à pouvoir crier un peu. Surtout que le chemin de l’école ne se passe pas systématiquement de la même manière. C’est à la fois une constante, puisqu’ils le font jusqu’à quatre fois par jour, et un parcours semé d’imprévus et d’improvisations, de liberté en somme. MM

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ATTENTION UN ENFANT, ÇA SURPREND

Le trajet moyen n’a pas changé ces dernières décennies, dites-vous aussi, mais ce qui a changé, c’est sa perception… Plusieurs recherches internationales ont établi que la durée moyenne du trajet entre la maison et l’école restait assez similaire. Mais avec davantage de véhicules et une meilleure connaissance des violences entre élèves. En Suisse, ce qui ressort du questionnaire adressé aux parents, c’est que cette question de la violence entre enfants, pas plus que celle des enlèvements d’enfants, n’est la crainte principale. Le souci majeur reste la sécurité routière. Crainte qui peut être maîtrisée avec, par exemple, la présence d’un patrouilleur au carrefour. Finalement, ce trajet, comment les enfants le voient-ils?

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COLLATION | 5.8.2019 | 21

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Pour un en-cas réussi Éviter les en-cas suivants:

• Les fruits secs, les bananes et les jus de fruits, qui risquent d’endommager l’émail. Ne les donner que si l’enfant peut se brosser les dents après le dix-heures. • Les charcuteries comme le salami ou le fromage d’Italie, qui sont riches en lipides. Privilégiez plutôt de la dinde ou du jambon cuit. Comment aiguiser l’appétit de votre enfant pour les dix-heures? • S’il aime le changement, variez régulièrement le type d’en-cas. • Mettez-y des ingrédients de différentes couleurs

Des dix-heures appétissants

• Utilisez un emballage amusant • Demandez à votre enfant ce qui lui ferait plaisir pour les dix-heures et faites les courses ensemble.

Retrouvez de nombreuses idées de collations saines dans la fiche «Dix-heures» à télécharger sur www.famigros.ch/dix-heures Vous y trouverez des recettes à base d’ingrédients sains, tels que fruits et légumes, différentes sortes de pain, des œufs et produits laitiers ou encore des noix et graines, pour des pauses encore plus savoureuses.

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Avec un en-cas équilibré, les enfants reprennent des forces et retrouvent toute leur capacité de concentration après la récréation.

SOYONS PRÊTS À RÉAGIR

Texte: Susanne Schmid Lopardo

Photo: Getty Images

D

es légumes ou des fruits frais sont les composants principaux d’un dix-heures équilibré. Les petites carottes et tomates cerises s’y prêtent parfaitement. Inutile de les découper, vous préservez ainsi les vitamines et leur goût présente même une note légèrement sucrée. Une pomme, quelques baies, deux ou trois abricots ou encore des fruits de petite taille font aussi parfaitement l’affaire. Si vous coupez la pomme en morceaux, reconstituez-la en serrant bien les morceaux chair contre chair et emballez-la en chassant l’air au maximum. De cette manière, elle ne brunira pas et restera appétissante. Certains enfants n’ont pas grande faim le matin. Après

un petit-déjeuner frugal, vous pouvez bien sûr prévoir un dix-heures plus copieux. Un petit-pain complet, du pain croustillant, des galettes de riz ou encore quelques noix sans sel seront bienvenus. En complément, vous pouvez ajouter des petites friandises, comme des morceaux de fromage à pâte dure, des rebibes de sbrinz ou un Babybel. Les enfants qui aiment les dips apprécieront également un yogourt nature ou du séré. Évidemment, il vous faudra alors prévoir un petit contenant solide et bien étanche pour que le plaisir laitier ne vire pas en sauce cauchemardesque sur l’ensemble de la collation. Les boissons recommandées sont de l’eau ou une tisane sans sucre.  MM

5 CONSEILS POUR UN TRAJET SCOLAIRE PLUS SÛR 1 Avec un enfant, il faut s’attendre à tout. 2 Ralentissez! 3 Soyez toujours prêts à freiner. 4 Arrêtez-vous complètement aux passages piétons. 5 À proximité des écoles, soyez doublement prudents.

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24 | 5.8.2019 | EN FAMILLE

Des manèges plein la tête Il y a deux ans, Thomassine, Justin et Florian Carron ont repris en fratrie le parc de loisirs Happyland à Granges (VS). Depuis, ils n’ont de cesse de développer de nouvelles idées. Texte: Véronique Kipfer  Photos: Christophe Chammartin

I

ls arrivent le même sourire chaleureux aux lèvres: «Bonjour et bienvenue à Happyland, s’exclame Florian, le porteparole de la fratrie, avant de nous entraîner dans l’agréable fraîcheur de leur bureau. «Ici, c’est notre espace de travail à tous les cinq. Pour l’instant, nos parents ne nous lâchent pas et sont tous les jours là pour nous épauler. Un vrai esprit de famille!» C’est que le papa, Michel Carron, a déjà une solide expérience dans le domaine: c’est lui qui, en collaboration avec son frère et ses cousins, a construit le Labyrinthe Aventure à Evionnaz, il y a une vingtaine d’années. Ses enfants ont appris les ficelles du métier en y donnant régulièrement un coup de main. «Notre père a toujours eu l’esprit mécanique et notre maman, Nicole, gérait un réseau de parents d’accueil, explique Thomassine. Nos activités sont liées à ces savoir-faire, que ce soit dans l’accueil des familles ou dans les réparations qu’il y a régulièrement à faire dans un parc de loisirs. Si Happyland était fonctionnel quand on l’a repris, beaucoup de travail nous attend encore pour le transformer peu à peu selon notre propre vision.» Des compétences complémentaires

Justin et Florian nous entraînent ensuite dans leur atelier, vraie caverne d’Ali Baba avec ses objets disparates. Sur un établi, un cheval blanc attend qu’on s’occupe de lui: «Il s’arrête tout le temps, on essaie de trouver pourquoi», explique Florian. Plus loin, une mini-jeep a une roue percée. Sur des rayonnages, deux motos et un Solex côtoient un tricycle rouge: «On a tout un stock de matériel récupéré à droite et à gauche. Ce matin, on a commandé des animaux en fibre de verre, ajoute Justin. On ne sait pas d’avance ce qu’on en fera, mais rien ne se perd et tout se transforme! Cela permet aussi de changer régulièrement la décoration du parc pour donner envie aux familles de rester et de revenir.» Et la fratrie se complète très bien, comme le précise Thomassine: «Justin est charpentier, Florian tôlier et styliste en prototypes automobiles et moi, je suis cuisinière. On prend chacun soin de son domaine dans le parc! En ce qui me concerne, en plus de la gestion de la buvette, mon père m’a aussi chargée de la comptabilité, ce qui me plaît beaucoup.»

s’inspirer et rencontrer des gens d’expérience. Elle ne manque également jamais le Salon international des parcs d’attractions, à Paris, qui lui apporte une foule d’idées: «Notre parc comporte treize grandes attractions et un large panel de jeux. Pour faire aussi plaisir aux plus grands, on a acheté cette année une catapulte qui permet de s’envoler jusqu’à 18 mètres de haut, explique Florian. Et on est les seuls en Suisse à avoir le Safari, dont on a déjà transformé plusieurs fois le circuit au fil des saisons.» Leurs critères pour choisir de nouveaux manèges? Le prix, bien sûr, mais aussi le plaisir qu’ils ont à les tester eux-mêmes et l’aspect pratique, comme le souligne Justin: «Ce n’est pas tout d’acheter une attraction, il faut aussi être capable de l’entretenir!» Entre technologie et création sur mesure

L’eau utilisée pour les attractions est puisée dans une nappe phréatique alimentée par le Rhône.

Le trio a donc largement de quoi s’occuper: «Nos journées sont chargées et, même à midi, on prend rarement une pause, poursuit Thomassine. Notre père nous a donné une règle d’or: tout doit parfaitement fonctionner à 10 h 30, à l’ouverture du parc. Le reste du temps, on gère les entrées, la cuisine et on s’assure de la sécurité, qui est primordiale. En fait, c’est en hiver qu’on a le plus de travail: il faut s’occuper du gros entretien, remettre à jour le budget et, très important, trouver des nouveautés pour l’année d’après. Car on essaie toujours de proposer du changement.» Le plaisir comme moteur

C’est ainsi qu’une fois par an, en fin de saison, la fratrie part une semaine à la découverte d’autres parcs d’attractions européens pour

«Quand le parc ouvre ses portes, le matin, tout doit parfaitement fonctionner»

Nous voici devant les avions colorés du Red Baron, sur lesquels veille d’un œil attentif Vito, l’un des neuf employés du parc et mémoire vivante de l’endroit, puisqu’il y travaille depuis vingt-sept ans. «Nous avons la chance d’avoir une équipe bien rodée et compétente et nous pouvons tous compter les uns sur les autres», remarque Thomassine. Puis c’est au tour de Splash River, l’attraction la plus grande et la plus perfectionnée du parc. «Il faut une semaine pour remplir le bassin», explique Florian. Impressionnant, le circuit de 269 mètres possède une trentaine de sondes qui contrôlent le niveau de l’eau et le passage des bûches ainsi qu’un gigantesque tableau de commandes. Et il faut bien ça pour contrôler Les bolides qui montent à 18 mètres de haut pour redescendre à 60 km/h! La décoration à l’arrivée a été créée par Justin, tout comme les deux chaises géantes posées un peu plus loin dans le parc. Thomassine et Florian viennent de refaire la barrière en cordes «Robinson» qui entoure le bassin du Nautic Jet et Justin y a aussi ajouté sa touche créatrice: un crocodile sur le radeau et une citerne à proximité. «La barrière est toute proche de l’eau pour que les gens se fassent un peu mouiller. On va aussi de temps en temps faire surgir un jet d’eau de la citerne, expliquent-ils en chœur avec enthousiasme. On veut qu’il y ait ici des ­moments de surprise uniques que les clients ne pourront pas vivre ailleurs.» MM

EN FAMILLE | 5.8.2019 | 25

Dans la fratrie ­Carron, le talent de chacun est mis en avant.

26 | 5.8.2019 | CONSOMMATION

Leur peau est mouchetée mais leur chair est impeccable: ces bananes seront offertes à Table suisse.

Trop belles pour la poubelle Que se passe-t-il si une banane ou une poitrine de poulet n’est pas vendue dans les délais prévus? Une visite après la fermeture d’un supermarché à Saint-Gall le montre: les collaborateurs font tout pour éviter le gaspillage alimentaire. Texte: Michael West, Lisa Stutz  Photos: Cyrill Krähenbühl

CONSOMMATION | 5.8.2019 | 27

Utiliser intelligemment les aliments Dans toute la Suisse, Migros met tout en œuvre pour éviter l’incinération des ­aliments en tant que déchets:

18h Rien ne laisse penser que dans une heure le rideau métallique fermera les entrées du magasin Migros de Neumarkt à Saint-Gall. Les clients affluent dans le vaste supermarché situé près de la gare: sur une superficie équivalente à un terrain de football, ils peuvent faire leur choix parmi 60 000 produits, qui vont du chou-fleur aux bâtonnets de glace, en passant par le pain complet et le saumon sauvage mariné. Toutefois, le compte à rebours est déjà lancé pour le responsable du magasin, Daniel Mattmann, et son équipe de plus de cent personnes. En effet, presque tous les aliments, mis à part de rares exceptions comme le sel, ont une date limite de vente et de péremption. Certains produits atteignent aujourd’hui la date limite de vente, mais ils trouveront peutêtre un acheteur avant la fermeture du magasin. Si ce n’est pas le cas, il faudra utiliser ces ­articles de façon intelligente. «Au final, nous jetons moins de 1% de tous les aliments, explique Daniel Mattmann. Ce pourcentage est nettement inférieur à celui de la plupart des ménages. Le plus important est d’estimer correctement les quantités ­nécessaires et d’adapter les ­commandes en fonction.»

98,6 %

18h30 18h20 Ngawang Dorjee Gyanaktsang, l’un des employés du magasin, fait le tour du rayon fruits. À l’aide d’un petit appareil, il ­imprime de nouvelles étiquettes de prix et les colle sur les emballages. De couleur orange, elles sont bien visibles. Les fraises sont désormais proposées à moitié prix. «En cas d’offre excédentaire, nous baissons le prix des ­aliments concernés à l’approche de la fermeture du magasin», explique le collaborateur. C’est une façon efficace pour éviter de gaspiller des produits parfaitement comestibles. Les clients soucieux des prix les choisissent davantage et les rayons se vident.

Une autre collaboratrice trie quant à elle les bananes et les place avec précaution sur une caisse à roulettes. Les peaux sont mouchetées de noir, mais la chair mûre et sucrée peut encore être consommée sans aucun problème. Les spécimens sont stockés pour la nuit dans une chambre froide, avec d’autres fruits et légumes, qui ont des ­défauts extérieurs et ne conviennent plus aux exigences des clients. Le lendemain matin, une camionnette de Table suisse viendra les chercher. Cette organisation caritative récupère les aliments excédentaires dans douze régions suisses, pour les utiliser par exemple pour des soupes populaires.

Près de 99% des aliments sont vendus ou donnés à des organisations caritatives.

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sont transformés en biogaz et servent par exemple de carburant écologique pour des camions.

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jeurs de la Grèce ancienne. La visite des trésors, du temple, du théâtre et de la fontaine de Castalie ne manquera pas de vous impressionner. Nuit dans la région de Delphes. 5e jour, vendredi – Monastère d’Osios Loukas – Athènes En route pour Athènes, découverte du site d’Osios Loukas. Niché au cœur d’un paysage de toute beauté, c’est très certainement le plus beau monastère de l’époque byzantine. Via Thèbes, site culte de la mythologie grecque, arrivée en soirée à notre hôtel de la région d’Athènes. 6e jour, samedi – Athènes, l’Acropole & Nauplie Un passionnant tour guidé nous attend ce matin à Athènes. En plus de la belle vieille ville, nous verrons bien sûr l’Acropole, l’emblème de la ville (entrée incluse). Après un repas de midi dans une taverne typique, traversée du fameux canal de Corinthe. En route pour Tolo, notre étape pour la nuit, nous passons également la pittoresque bourgade portuaire de Nauplie. 7e jour, dimanche – Epidaure & Mycènes Visite ce matin du majestueux théâtre d’Epidaure, incontestablement le plus bel amphithéâtre de Grèce. Après une dégustation du fameux vin grec, nous rejoignons la citadelle de Mycènes, où se

Places limitées! Réservez illico & profitez!

trouvent la célèbre porte des Lionnes et le trésor d’Atrée. Nuit à Olympie. 8e jour, lundi – Olympie – Patras Notre magnifique périple grec s’achève à l’endroit même où les athlètes s’affrontaient jadis pour l’honneur et la gloire. Ayez votre appareil photo à portée de main et appréciez la visite du stade d’origine et des vestiges du Temple de Zeus. Transfert ensuite au port de Patras, d’où part, l’après-midi, notre ferry à destination de l’Italie. Nuit à bord. 9e jour, mardi – En mer – Rimini Profitez ce matin du bon air marin. Arrivée l’après-midi à Ancône, d’où nous repartons pour la région de Rimini, notre étape pour la nuit. 10e jour, mercredi – Retour en Suisse Voyage pour rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis de magnifiques souvenirs.

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CONSOMMATION | 5.8.2019 | 29

19h15 19h Derrière le comptoir d’informations à la clientèle, Radmila Pajic se penche vers le microphone. Elle annonce que le magasin ferme ses portes et souhaite à tous une bonne soirée. Elle remercie aussi les clients pour leurs achats. Ceux-ci se dirigent alors vers les caisses.

19h05 L’agent de sécurité Wasis Azizi fait une dernière ronde dans le supermarché. Il vérifie qu’aucun client n’est resté dans l’un des rayons. Les caissières prennent leurs cassettes et les apportent dans une salle fermée par de lourdes portes blindées. Dix collaborateurs du supermarché sont encore dans le magasin. Au rayon poissonnerie, ils nettoient les présentoirs désormais vides, dégivrent la glace du grand comptoir et désinfectent les ­vitrines du rayon boucherie.

À la boulangerie, équipée de gants, Sabrina Knechtle rassemble les pains de Saint-Gall élaborés sur place. Ils seront vendus le lendemain à prix réduit dans un outlet de Gossau (SG), qui se trouve à proximité de la centrale d’exploitation de la coopérative Migros Suisse orientale.

19h20 Sabrina Knechtle remplit un container de petits pains. Ces aliments sèchent vite, mais ils peuvent être utilisés pour nourrir les animaux le lendemain. Leo Wick, paysan à Mörschwil (SG), viendra les chercher avant de les moudre pour les donner à ses vaches.

«Nous pouvons prévoir très précisément la demande des clients, surtout pour les produits laitiers.» Daniel Mattmann, responsable du magasin, Migros Neumarkt Saint-Gall

19h30 Les derniers collaborateurs rentrent chez eux. Daniel Mattmann quitte le bâtiment par une sortie latérale. Satisfait, il tire le bilan: «Aujourd’hui, plusieurs camions de Migros nous ont apporté des produits. Nous avons reçu 120 palettes d’aliments frais. La journée est finie et nous n’avons presque rien jeté.» MM

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SAVEURS | 5.8.2019 | 31

Qu’est-ce qu’on mijote?

Jetons un œil dans le panier de l’un des clients de Migros. Le défi: essayer de deviner qui a fait ces achats et ce que cette personne va cuisiner avec ces ingrédients.

Sonja Leissing, journaliste culinaire

Photos: Studio Photo FCM, LDD

B

eurre, œufs, lait, tomates cerises, colrave, bouillon de légumes, levure fraîche, pâte à gâteau: les ­produits achetés sont essentiellement bio. À l’exception des tranches de lard, on ne retrouve ni viande ni poisson. Je ne serais pas surprise qu’un enfant se cache derrière l’achat de la petite tresse et du paquet de chips. La présence de produits laitiers «aha!» me laisse également supposer que le ménage compte une personne intolérante au lactose. D’une manière générale, j’ai le sentiment que ce panier est celui d’une famille qui veille à se ­nourrir sainement. D’après moi, celle-ci aime cuisiner à partir de légumes et d’ingrédients frais. Elle prépare peut-être ellemême la traditionnelle tresse du dimanche, qui sait? Le panier contient également des fraises, des framboises, des pommes et des bananes. Ces fruits sont parfaits pour la réalisation d’un succulent ­birchermüesli avec du yogourt et de la crème. L’idéal est de ­doubler les proportions afin qu’il en reste pour le lendemain.

Qui est le véritable acheteur de ces produits? Réponse en p. 32.

La demi-crème «aha!» est sans lactose. Elle affine à la ­perfection des sauces et des veloutés. Fouettée, elle permet de réaliser de délicieuses crèmes ou d’accompagner une salade de petits fruits.

Les pommes comptent parmi les fruits les plus appréciés en Suisse. En tarte, en chausson, en compote ou encore en beignet, elles se ­déclinent de mille et une façons.

En plus d’avoir un goût divin, les framboises renferment de précieux sels minéraux tels que le calcium, le ­magnésium, le phosphore ainsi que de la vitamine C. Les yogourts nature se consomment en dessert rapides ou entrent dans la composition d’un birchermüesli ou une sauce à salade.

Grâce à des distances de transport réduites, Migros peut ­proposer des fraises suisses fraîches et parfaitement mûres. Ces dernières sont l’ingrédient de base de multiples desserts fruités et milk-shakes estivaux.

32 | 5.8.2019 | SAVEURS RÉPONSE

«Il est important pour nous d’acheter des produits bio.» La famille Gut de Hochdorf (LU): Martina, 34 ans, et Dominique Gut, 40 ans, avec leurs enfants ­Seraina, 6 ans, Norina, 1 an, et Laurin, 3 ans.

«Vous avez vu juste: mon mari Dominique est ­intolérant au lactose», confie Martina Gut. Une fois par semaine, cette famille fait des courses importantes. Ils mangent peu de viande, et quand ils veulent en acheter, ils se fournissent auprès d’un paysan du village. Les tartes flambées, les gâteaux au fromage et les pâtes avec une sauce de légumes sont leurs plats préférés. «Nos enfants ne sont pas difficiles et ont bon appétit», explique Martina Gut. La famille attache de l’importance à manger bio. «Même si les fruits et légumes bio sont plus chers, nous trouvons cette dépense justifiée. Nous préférons économiser sur d’autres choses.»

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SAVEURS | 5.8.2019 | 33

VOICI LA RECETTE PRÉPARÉE PAR MIGUSTO AVEC LES INGRÉDIENTS ACHETÉS

Envoyez-nous votre ticket de caisse!

Photo: Pia Grimbühler, LDD

Birchermüesli Ingrédients pour 4 personnes 30 g de noisettes 100 g de fins flocons d’avoine 2 cs de raisins secs 1,5 dl de babeurre, nature 360 g de yogourt nature 2 pommes 1 banane 250 g de baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles 2 cs de miel liquide 1,5 dl de demi-crème Étapes de préparation

1. Hacher grossièrement les noisettes, les griller à sec puis les réserver. Mettre les flocons d’avoine et les

raisins secs dans une jatte et les arroser de babeurre. Ajouter le yogourt. 2. À l’aide d’une râpe à rösti, râper les pommes non ­épluchées sur le mélange. Couper la banane d’abord en deux dans la longueur puis en tranches. Les ajouter avec les baies et le miel, ­mélanger. Fouetter la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse (semi-ferme). La dresser sur le birchermüesli avec les noisettes grillées.

Conseils Le babeurre peut être remplacé par du lait, une boisson aux céréales ou de l’eau. On peut très bien ne pas mettre de ­raisins secs ou alors les remplacer par des fruits ­séchés tels que des ­canneberges, des abricots, des dattes ou autre. Temps de préparation: env. 25 min

Valeurs nutritives *par personne Calories 480 kcal / 2000 kJ 20 g de lipides, 11 g de protéines, 58 g de glucides

Vous souhaitez nous montrer le contenu de votre panier? Envoyez-­nous une photo de votre ticket de caisse ou une capture d’écran du bon de ­commande dans l’appli Migros. ­Joignez-y un selfie ou un c­ liché des personnes avec qui vous partagez vos repas: il peut s’agir de votre famille, de vos colocataires, de votre conjoint – ou de vous tout seul! Si votre ticket de caisse est ­sélectionné, vous remporterez une ­carte ­cadeau d’une valeur de Fr. 50.-. Envoyez votre ticket de caisse ainsi qu’une photo des membres de la m ­ aisonnée à tapisdecaisse@migrosmagazine.ch

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Instant fraîcheur: la menthe Dans un thé froid ou une boisson ­apéritive, comme un Virgin mojito,­ la menthe est parfaitement à sa place. Elle apporte une touche décorative ­ et rafraîchissante à de nombreux desserts et plats orientaux. En outre, ses feuilles sont très faciles à sécher.

tomates ont été récoltées dans le cadre d’un projet de recherche dans un parc de la Walt ­Disney World Company à Lake Buena Vista ­(Floride), le tout sur la seule année 2006 et sur un seul plant.

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Seuls les articles sur lesquels figure le numéro de lot F2657 (celui-ci se trouve au centre du produit) sont concernés par ce rappel. Ce produit vendu au prix de Fr. 10.95 est en vente depuis septembre 2017 dans les ­magasins Migros de toute la Suisse. Les clientes et clients en ­possession du produit concerné sont priés de ne plus l’utiliser. Ils peuvent le rapporter dans leur magasin Migros, où le prix de vente leur sera r­ emboursé.

Illustration: Felice Bruno

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BAISSE DE PRIX | 5.8.2019 | 47

Rapide, délicieux et bon marché En semaine, Bastian L ­ ustenberger, de Stallikon (ZH), mange volontiers des tortelloni à la viande prêts à l’emploi. «Lorsque les deux parents travaillent, on a besoin d’aliments rapides à préparer pour les repas de midi», explique Bastian. Pour sa conjointe, Jasmin Bodmer, ainsi que pour lui il est important d’accompagner le plat de produits frais, comme une bonne salade. Leurs deux enfants, Laila, 4 ans, et Lio, 5 ans, mettent volontiers la main à la pâte. Pour eux, les tortelloni à la sauce tomate remportent la palme. Lio, gourmand, y ajoute même une portion supplémentaire de fromage.

Prix du panier Fr. 22.50 auparavant 25.80 Suite aux baisses de prix, ce panier coûte désormais Fr.  22.50, le 17 juin, il valait ­encore Fr. 25.80.

Baisse de prix durable Vos produits favoris moins chers Depuis peu, les produits favoris des clients ­Migros, c’est-à-dire les plus souvent achetés, sont proposés à des prix plus doux. C’est le cas des tortelloni à la viande et au cottage cheese M-Classic, ainsi que du gouda en tranches et des Fit Flakes pour le petit-déjeuner. De nouveaux produits s’ajoutent chaque ­semaine à la liste. Cerise sur le gâteau: ce ne sont pas des a­ ctions, mais des baisses de prix durables.

Photo: Tina Sturzenegger

Suivez le guide Dans les mois à venir, vous repérerez de plus en plus de produits ­porteurs de ­l’étiquette ci-dessous, qui indique une baisse de prix ­durable.

«Ces tortelloni rapides à préparer s’accompagnent d’une bonne salade» Bastian Lustenberger

Dorénavant, à Migros, vous en aurez encore plus pour votre argent: pour nos clientes et clients, nous baisserons dans les mois qui suivent, semaine après semaine, le prix de leurs produits favoris et continuerons à investir dans la qualité éprouvée de Migros.

48 | 5.8.2019 | SAVEURS

Au four sans faire de four

Durant les chaudes journées estivales, on aime savourer des plats simples qui ne nécessitent pas de passer des heures derrière les fourneaux. Les recettes au four d’inspiration méditerranéenne répondent à tous ces critères. Texte: Claudia Schmidt Photo et stylisme: Veronika Studer Recette: Andrea Pistorius

Avec moins de 2 grammes de matière grasse aux 100 grammes, le poulet est la viande la plus pauvre en graisses. Il se consomme bien cuit: la chair ne doit plus être rosée. Les citrons, quant à eux, confèrent une touche de fraîcheur bienvenue.

SAVEURS | 5.8.2019 | 49

LE POISSON AUSSI PASSE AU FOUR: migusto.ch/­ filet-de-sandre

Accompagner le plat de pâtes, de pommes de terre ou de pain.

Poulet au citron, tomates et olives Ingrédients pour 4 personnes

1 1 bouquet 4 gousses 4 cs ½ cc ½ cc 4 700 g 150 g

citron de sauge d’ail d’huile d’olive de sel de poivre poitrines de poulet de tomates cerises d’olives grecques

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C. Râper fin la moitié du zeste du citron puis exprimer le jus de cette moitié. Couper le reste en ­rondelles. Éffeuiller la sauge puis la tailler en fines lanières. Hacher la moitié de l’ail et écraser légèrement le reste des gousses non épluchées. 2. Mélanger le zeste et le jus du citron avec la sauge, l’ail haché, l’huile, le sel et le poivre. En badigeonner le poulet. Chauffer une poêle à griller. Saisir le poulet env. 3 min des deux côtés puis le déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Ajouter les ­tomates cerises, les rondelles de citron, les olives et les gousses d’ail écrasées. Arroser du reste de marinade et faire cuire env. 15 min au milieu du four.

Préparation env. 20 min  Débutant + cuisson au four env. 15 min Prix: Bon marché

Par personne env. 32 g protéines, 21 g lipides, 9 g glucides, 1500 kJ/380 kcal

50 | 5.8.2019 | GRILLADES

Autour du feu Que trouve-t-on dans le panier d’un grilétarien parti faire un feu de camp? Des grillades bien sûr, mais aussi quelques gourmandises végétariennes pour étoffer le pique-nique. Voici trois recettes sans viande à préparer à l’avance chez soi.

Salade de riz aux myrtilles Ingrédients pour 4 personnes 200 g de mélange de riz sauvage sel 200 g de petits pois surgelés 1 bouquet d’aneth 80 g de pistaches émondées 200 g de chou rouge 100 g de myrtilles 100 g d’épinards à salade 6 cs de condimento bianco ­(vinaigre) 8 cs d’huile d’olive poivre Étapes de préparation

Torsade de pain aux fines herbes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de farine mi-blanche 2 cc de poudre à lever 1 sachet de levure sèche 2 cc de sel 2,5 dl d’eau 4 brins d’herbes aromatiques, p. ex. thym ou romarin 4 bâtons de bois

Cuire le riz al dente dans un grand volume d’eau salée puis l’égoutter. Blanchir les petits pois env. 2 min dans de l’eau salée frémissante, les rafraîchir sous l’eau froide et les égoutter soigneusement. Hacher grossièrement l’aneth ainsi que les pistaches puis râper le chou rouge en fines lanières. Mélanger le ­vinaigre et l’huile, saler et poivrer la sauce. Dresser tous les ­ingrédients, myrtilles comprises, dans des bocaux en formant des couches. Arroser de sauce et servir. Conseil Emporter séparément la ­vinaigrette. Mélangez-la avec la salade directement avant de servir.

Étapes de préparation

À la maison: mélanger la farine, la poudre à lever, la levure et le sel dans une jatte. Disposer en fontaine. Y ­verser l’eau. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Laver les herbes aromatiques, les effeuiller, puis les pétrir dans la pâte. Placer celle-ci dans un sachet fraîcheur suffisamment grand. La pâte va lever durant le transport. Autour du feu: couper la pâte en quatre portions et façonner chacune d’elles en un boudin d’env. 30 cm. Enrouler en spirale autour des bâtons. Appuyer la pâte pour la faire adhérer. Faire cuire au-dessus des braises ­durant environ 10 min.

Brochettes à griller Cornatur, 150 g * Fr. 4.90

Burger aux champignons Cornatur Viva, 150 g * Fr. 4.40

Grill Ribs Cornatur, 200 g * Fr. 4.90

*En vente dans les plus grands magasins.

Indian Curry Steak Grill mi, 2 x 110 g Fr. 5.80

GRILLADES | 5.8.2019 | 51

Conseil Emportez des pommes de terre déjà cuites. Sur place, composez les brochettes avant de faire griller le tout.

Brochettes de pommes de terre et d’artichauts Ingrédients pour 4 personnes 8 petites pommes de terre fermes à la cuisson d’env. 50 g sel 8 cœurs d’artichaut, à l’huile 16 tomates cerises semi-séchées, à l’huile poivre du moulin

Conseil Pour servir, emportez avec vous du pain pita. Grillez-le brièvement et ­remplissez avec de la crème fraîche et de la garniture ­grillée. Vous n’aurez ainsi pas ­besoin d’assiettes jetables.

Fromage à pâte molle paneer Namaste India 200 g Fr. 3.60

Beyond Burger, surgelé, 2 × 113,5 g Fr. 7.95

Tofu fumé Alnatura, 200 g Fr. 2.15

Saucisses à rôtir végétaliennes Alnatura , 250 g Fr. 4.10

Photos: Lukas Lienhard, Daniel Aeschlimann, Getty Images

Étapes de préparation

Cuire les pommes de terre en robe des champs en les gardant bien fermes, puis laisser refroidir. ­Retirer les artichauts et les tomates de l’huile et les égoutter. Partager les artichauts en deux et détailler chaque pomme de terre en trois tranches d’env. 2 cm. Les piquer sur les ­brochettes en alternance avec les ­demi-artichauts et les tomates. ­Relever de sel et de poivre. Griller les brochettes de tous les côtés à feu moyen direct durant env. 12 min.

Qu’ils soient végétariens, pescétariens, flexitariens ou carnivores, tous les grilétariens apprécieront les conseils, les recettes et le ­minuteur pour barbecue proposés sur griletariens.ch

52 | 5.8.2019 | BOULANGERIE

Une fournée estivale Les pains plats existent dans le monde entier en différentes variantes très appréciées.

Ce mois-ci, les boulangeries maison Migros les mettent à l’honneur en proposant une galette aux arômes méditerranéens, qui accompagne parfaitement de nombreux plats. Texte: Claudia Schmidt  Photos: Veronika Studer, Gaëtan Bally

Photo et stylisme: Veronika Studer (Food); Gaëtan Bally

Pita, pide, focaccia: les pains plats aérés à pâte levée sont inséparables de la cuisine méditerranéenne. La nouveauté de ce mois-ci fait ­merveille avec des salades, des dips épicés et des grillades; elle est également idéale comme

base pour sandwichs. Ce pain galette est ­préparé avec de la farine de froment ­TerraSuisse, façonné à la main et saupoudré de graines de sésame et d’origan. Goûtez à la dolce vita sans sortir de chez vous.

Pain galette TerraSuisse, 400 g Fr. 3.50 Dans les magasins dotés d’une boulangerie maison.

BOULANGERIE | 5.8.2019 | 53

Série Frais & fait main dans la boulangerie maison

Zoe Matter, 20 ans, dans la boulangerie maison d’Olten. Avec environ 900 professionnels dans les 130 boulangeries maison Migros, ­ elle s’assure que les clients puissent toujours se procurer du pain frais, jusqu’à la fermeture du magasin.

«Il est parfait pour la saison» Zoe Matter, pourquoi avoir choisi le métier de ­boulangère-pâtissière? J’aime créer de mes mains. Cela me plaît de modeler quelque chose à partir d’une pâte. Quels sont les avantages à travailler dans la boulangerie maison? Les clients voient comment nous travaillons. Nous pouvons toujours cuire du pain frais et donc réagir immédiatement ­lorsqu’un produit se vend rapidement. Et c’est tellement mignon d’apercevoir par exemple un grand-père et son petit-fils nous regarder à l’œuvre. Vous ne pouvez pas vous ­passer de pain parce que... … il est tellement polyvalent. On peut en manger à tout ­moment: matin, midi et soir. Quel pain aimez-vous le plus préparer? La couronne croustillante. Elle est parfaite pour la saison des grillades. Elle semble si simple, mais une belle croûte – nous appelons la forme de la croûte une «rose» – demande du ­travail.

Quel est votre pain préféré? La tresse du dimanche. J’adore la manger avec du beurre et de la viande séchée. Confectionnez-vous votre tresse vous-même? Non, nous préparons une tresse tellement savoureuse à la boulangerie que je n’ai pas besoin de la faire moimême. Le nouveau pain galette est le «pain du mois». En quoi se distingue-t-il? C’est un pain idéal pour la ­saison. Il accompagne à ­merveille les grillades ou ­s’emporte facilement pour les pique-niques. Il suffit de le couper en morceaux et de le garnir g­ énéreusement; on peut aussi s’en servir pour des sandwichs. Quels sont les pains préférés des clients dans votre ­boulangerie ­maison à Olten? La tresse occupe clairement la première place dans le cœur des clients. Les grosses tresses à cinq brins se vendent à toute vitesse. Les pains des Alpes et tessinois sont également ­appréciés. MM

Pour les membres du club: de l’inspiration livrée gratuitement chez vous

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EAU | 29.7.2019 | 55

Fraîcheur à emporter Faire du sport en plein air, c’est bien, mais cela donne soif! Grâce à son format pratique et à son ouverture facile, la nouvelle Aproz Cristal est idéale pour désaltérer les adeptes des activités physiques. Beach-volley, randonnée, entraînement de foot: l’eau minérale non gazéifiée, qui prend naissance au cœur des Alpes valaisannes, s’emporte partout. Le design de la bouteille a en outre été repensé et permet d’économiser 10% d’emballage.

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Photo: Daniel Valance, stylisme: Mirjam Käser, photo d’arrière-plan: Getty Images

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Proposée dans une bouteille pratique de 0,75 l, la nouvelle Aproz est idéale pour se ­désaltérer lors d’une ­activité sportive.

56 | 5.8.2019 | VAISSELLE

Longue vie aux motifs! Éclat intense et protection supplémentaire des motifs délicats sur les assiettes et les tasses: avec le liquide de rinçage Handymatic Supreme Ultra Shine & Protect, votre vaisselle préférée apparaît comme neuve plus longtemps. Le produit confère également une belle brillance à vos verres. Grâce à son action favorisant un séchage rapide, aucune tache d’eau ne se forme. L’effet neutralisant du parfum citron protège en outre la vaisselle et la machine des mauvaises odeurs.

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BEAUTÉ | 5.8.2019 | 57

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5.8.2019 | 59

M

r Aa

Bien épicé Le Cheese Steak de Grill Mi, composé de fromage frais et d’une marinade finement épicée, se prépare au four, à la poêle ou au gril. Fr. 5.80 les 2 x 110 g.

s ro ig

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

SENIORS

Une journée d’économies par mois L’année dernière, le Konzert Theater Bern a enthousiasmé le public avec la pièce «Les Quatre Saisons».

Grâce à leur carte avantage, les seniors habitant la région de la coopérative Migros Aar bénéficieront le mardi 13 août d’un rabais de 10%, tant dans les supermarchés que chez les partenaires «VOI» Migros et dans les restaurants de ­l’enseigne. Plus d’informations sur www.migrosaare.ch/senioren

Deux classiques revisités Par le biais du Pour-cent culturel, Migros Aar soutient deux productions du Konzert Theater Bern: «Swan» et «Mort d’un commis voyageur». Les spectateurs profitent ainsi d’un rabais de 30% sur le prix des billets individuels.

Photo: Gregory Batardon

C

omposé de trois parties, le spectacle de danse Swan fait intervenir de la musique symphonique, des danseurs virtuoses et des images qui donnent le frisson. Trois chorégraphes ont revisité Le Lac des cygnes, sans doute le plus ­célèbre ballet jamais composé. Estefania Miranda, directrice de danse au Konzert Theater Bern, propose une vision radicale de l’histoire et de la tradition des ­ballerines dans Le Lac des cygnes. Jo Strømgren, quant à lui, donne vie à un spectacle de danse plein d’humour, qui souligne les contradictions et les extrêmes de ce classique.

Enfin, Ihsam Rustem s’intéresse au rôle principal du cygne tantôt blanc, tantôt noir, constamment tiraillé entre le bien et le mal. La pièce Mort d’un commis voyageur, d’Arthur Miller, pour sa part, remet en question le rêve américain. Lorsque l’on voit la façon dont Donald Trump attise les craintes de la classe moyenne blanche, on se dit que la critique du capitalisme au cœur de ce classique moderne n’a rien perdu de son ­actualité. Le metteur en scène Gerd Heinz s’est toutefois focalisé sur l’histoire du voyageur Willy Loman qui, après avoir perdu son emploi, voit sa famille voler en éclats. MM

Informations La première de Swan aura lieu le 2 novembre 2019 au Théâtre de la Ville. Celle de Mort d’un commis voyageur le 15 février 2020. Grâce à l’engagement de Migros Aar par le biais du Pour-cent culturel, les spectateurs bénéficient d’un rabais de 30% sur le prix normal des entrées. Les billets sont disponibles au 031 329 52 52 et sur www.konzerttheaterbern.ch

ÉCOLE-CLUB

Des photos parfaites Vous êtes passionné(e) de photographie et ­souhaitez connaître quelques trucs et astuces pour améliorer significativement la qualité de vos clichés? Ce cours vous permettra d’acquérir les bases en matière de ­sélection du sujet, de perspective et de format. Le b.a.-ba de la photo: 140 francs les 7 leçons www.ecole-club.ch Tél. 0844 844 900

60 | 5.8.2019

D’échelon en échelon Nadin Kaiser apprécie son travail de cheffe – tout

comme le contact avec la clientèle. Après son grandpère Robert et son père Marcel, elle est la troisième de la famille à exercer la fonction de responsable de magasin. Texte: Pia Schüpbach   Photo: Christa Minder

«slowUp» Brugg Regio Qu’il est agréable de se déplacer à vélo, en roller ou à pied! Le départ et ­l’arrivée de la boucle proposée le dimanche 11 août par le «slowUp» Brugg Regio se trouvent sur la Geissenschachen, une grande île ­située sur l’Aar, entre Brugg et Windisch. Mais chacun peut bien évidemment choisir de s’élancer et de s’arrêter à n’importe quel endroit de ce parcours de 32 km qui mène de Brugg à Windisch (via Lupfig) avant de revenir à Rüfenach (via Villnachern) puis Brugg. La zone Famigros permettra de se reposer et de se détendre, tandis que la zone Génération M proposera des jeux, des prix et des informations intéressantes sur la promesse faite par Migros à la génération à venir. Ne manquez pas le concours Génération M! Enfin, si vos ­vélos, remorques ou rollers ­rencontrent un problème sur la route, pas de problème: les ­professionnels des garages «SportXX» s’assureront que tout roule à nouveau. Sponsoring by

Â

gée de 28 ans, Nadin Kaiser est tranquillement assise à son ­bureau dans le ­magasin Migros Kalchacker, à Bremgarten (BE). Plus jeune, elle jurait pourtant qu’elle ne travaillerait jamais pour l’enseigne, et ce, malgré tous les bons souvenirs qu’elle lui associe. «Nous allions souvent rendre ­visite à nos grands-parents en Suisse orientale. En attendant notre grand-père, nous mangions des barres de chocolat dans son bureau du supermarché Migros de Wattwil (SG).» Et lorsqu’elle allait faire du shopping en ville de Berne le samedi avec sa mère ainsi que ses frères et sœurs, ils passaient voir leur père au magasin Migros Marktgasse. Lorsqu’elle était en neuvième, Nadin trouvait qu’avec un père et un grand-père responsables de magasin ainsi qu’une grand-mère fleuriste au supermarché Migros de Wattwil, «ils étaient suffisamment dans la ­famille à travailler pour Migros». Elle a donc suivi un stage dans une crèche. Mais elle qui a toujours été ambitieuse était déçue de ne voir s’offrir aucune perspective d’avancement. Elle a donc travaillé ensuite comme vendeuse de jouets chez Franz Carl Weber. «Je suis quelqu’un qui aime gravir les échelons.» Sa promotion au titre de respon-

sable de rayon un an plus tard ne lui a cependant pas suffi. Après être tombée sur une annonce de Migros qui cherchait à recruter des responsables d’équipe externes, elle a passé avec brio le test correspondant. D’excellentes notes

Voilà comment elle s’est donc ­retrouvée à Migros, sans doute parce qu’elle a cela dans les gènes. «Je n’aurais jamais pu travailler pour d’autres détaillants.» C’est le 1er juin 2013, au centre Oberland, que Nadin a fait ses débuts à ­Migros. Au fil des mutations, elle a petit à petit gravi les échelons: responsable de rayon, responsable d’équipe, puis responsable de magasin suppléante. Elle a ­ensuite pris la direction du super­marché de Bremgarten le 1er octobre 2018. Entre-temps, elle a décroché le diplôme de spécialiste du commerce de détail avec une note de 5,8. «Je vise toujours 6,0 plutôt que 4,0.» Nadin s’est ainsi perfectionnée dans le cadre de sa fonction. Elle apprécie tout autant le travail de bureau que le fait d’être sur le terrain. Lorsqu’elle vit des moments difficiles au magasin, elle va se ressourcer chez elle, à Konolfingen (BE). Ce qu’elle aime par-dessus tout, c’est se ­balader dans la nature, à pied ou à vélo. En revanche, lorsque tout va bien au travail, elle se fixe des

objectifs extra-professionnels. «J’ai récemment passé le permis de conduire pour bateaux à ­moteur. Il me fallait un défi», précise-t-elle en riant. Il arrive régulièrement que des supérieurs ou des collaborateurs lui parlent de son père. «On me dit souvent que je lui ressemble.» Mais elle ne veut pas se comparer à lui. «Il a beaucoup plus d’expérience.» Pour l’instant en tout cas. «Je ne resterai pas toute ma vie dans le quartier de Kalchacker», reconnaît-elle. Il lui reste probablement quelques échelons à gravir. MM

Photos: Ldd

MOBILITÉ DOUCE

5.8.2019 | 61

M s ro ig

r Aa WESTSIDE

S’essayer à la grimpe En août, de nombreux événements auront lieu au centre commercial et de loisirs Westside. Si par exemple l’idée de grimper une paroi verticale vous tente, vous pourrez vous y essayer sur la falaise la plus cool de Berne, située d ­ evant l’entrée de Bernaqua. Par ailleurs, une bombe de table géante éclatera les 7, 10, 14 et 17 août. Venez assister au spectacle et gagnez des prix ­immédiats!

Westside est donc encore plus intéressant en été. Les animations estivales du centre commercial et de loisirs se poursuivront jusqu’au 24 août. Programme et informations sur l’été au centre Westside: westside.ch/ete

CENTRE BRÜGG

Barbecue géant Cette année, le fameux barbecue géant du Centre Brügg aura lieu le vendredi 9 et le samedi 10 août. Les visiteurs pourront profiter gratuitement de super concerts: le vendredi dès 16 h, Monika Martin, Schösu, Sigrid & Marina, Mario & Christoph et Anne-Carina Woitschack se chargeront de mettre l’ambiance, tandis que le samedi à partir de 11 h, Monika Martin, Schösu, Schlagerpiloten, Daniela Alfinito, Michele Joy et Mariella se produiront sur scène.

Robert, le grand-père de Nadin Kaiser, a terminé sa carrière de gérant à W ­ attwil, et son père Marcel est actuellement chef des ventes dans l’Oberland bernois.

Afin que l’estomac des ­visiteurs ne soit pas en reste, ceux-ci se verront proposer une délicieuse saucisse pour la ­modique somme de 3 francs, boisson comprise. Le barbecue se tiendra à l’extérieur, devant ­l’entrée du Centre Brügg, à proximité du restaurant Migros.

Un peu de légèreté et de saveur pour vous accompagner cet été.

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64 | 5.8.2019 | CLIENTÈLE

Cure de Jouvence au supermarché Pour Amanda Grossman, une Lausannoise d’adoption de 96 ans, le rituel des courses représente un acte de socialisation indispensable... et le secret de son étonnant dynamisme? Texte: Laurent Nicolet   Photos: Loan Nguyen

A

manda Grossman s’est ­fâchée avec son dentiste. Elle lui avait demandé une protection pour éviter que ses dents ne se déchaussent. Lui, ­trouvait que cela n’était pas nécessaire. Elle a estimé que cette réponse n’était «pas sympa». Ni une ni deux, elle a changé de praticien. Il faut dire qu’elle ne plaisante pas avec ce genre de choses. Ce qui peut se comprendre quand on a 96 ans et toutes ses dents. Une santé de fer

Amanda Grossman est née au Chili, le 3 août 1923, la deuxième d’une ­lignée de dix enfants. Elle a beau ­soupirer que «les années passent» elle ne fait, et de loin, pas son âge. La première fois qu’elle a été malade, d’ailleurs, c’était l’an dernier: «une pneumonie qui m’a obligée à rester trois jours à l’hôpital». Son principal souci aujourd’hui, c’est de constater, un peu contre ­l’évidence, une certaine prise de poids: «Mes petits-enfants n’arrêtent pas de me dire, il faut que tu manges. Alors je mange, je mange, je mange. Et je grossis, je grossis, je dois faire ­attention, les pantalons commencent à me serrer.» Amanda Grossman avait la quarantaine quand elle est arrivée en Suisse. Elle rendait visite à l’une de ses filles qui avait épousé un Suisse et venait ­d’accoucher de son premier enfant. Elle-même s’y mariera et ne quittera plus Lausanne. À la question qu’on lui pose de plus en plus souvent – le

s­ ecret de son grand âge et sa bonne santé – la nonagénaire répond très vite: «Je ne sais pas.» Tout juste avouera-t-elle être ­«devenue un peu paresseuse» et se lever «un peu plus tard qu’avant». Mais toujours avec une envie ­immuable: sortir! Le rituel est lui ­aussi immuable: «Je pars faire un tour en marchant et je m’arrête à la Migros de la rue de Cour, à cinq minutes de chez moi, comme je le fais depuis des années, surtout pour ­acheter des fruits et légumes. C’est une petite Migros, mais il y a de tout.» Y aller tous les jours lui permet d’acheter peu à la fois et de se déplacer avec un cabas qui reste léger. Sinon, Amanda Grossman lit. Un des buts de sa sortie quotidienne est aussi de r­ amener un journal. Cette couturière de profession, qui a ensuite travaillé vingt-cinq ans comme éducatrice à Eben-Hézer – fondation accompagnant des personnes en ­situation de handicap – tricote également avec bonheur, faisant profiter

«J’adore me pomponner, je me maquille et me change tous les jours»

ses proches d’une abondante production de chaussettes et chaussons. Elle habite seule, adore cuisiner – les ­empanadas sont sa recette fétiche – et recevoir les membres de sa famille. «C’est nous qui faisons la sieste après le repas et elle qui s’occupe encore de la vaisselle», rigole Elisabeth Oliveira Cuendet, sa petite-fille par alliance. D’un bon pas

L’heure du périple habituel est ­arrivée. Voici déjà Amanda qui avance d’un bon pas, d’autant que le début du trajet est en descente douce, et devise avec entrain. Elle raconte qu’elle a un frère âgé de 98 ans, que déjà sa mère et sa grand-mère avaient atteint une telle longévité – respectivement 92 et 106 ans. Bref, la souche est bonne. Elle évoque aussi, chemin faisant, sa terre natale. «Le Chili, c’est un pays que j’aime beaucoup, très joli, avec à la fois la mer et la montagne, et ­Santiago, d’où je viens, comme disait mon mari, c’est une vraie ville...» Pas comme Lausanne? «Attention j’adore la Suisse, c’est mon pays maintenant… mon pays de cœur. J’y ai d’ailleurs vécu plus longtemps qu’au Chili», ­explique la Lausannoise d’adoption. Trêve de bavardage, elle p ­ énètre dans la Migros et se dirige sans hésitation vers son rayon favori: les fruits et légumes. Elle soupèse, examine et se décide assez vite: des bananes, un melon, des haricots, des tomates et du raisin. Arrive une employée ­prévenante qui lui d ­ emande si elle veut s’asseoir. La r­ éponse d’Amanda

CLIENTÈLE | 5.8.2019 | 65

Depuis de ­nombreuses ­années, Amanda ­Grossman se rend tous les jours au supermarché Migros de son quartier.

­ rossman est aussi brève qu’évidente: G «mais bien sûr que non». Il faut dire qu’elle est en terrain conquis et se déplace comme l’éclair. La photographe demandera à ­plusieurs reprises: «Mais où est-elle passée?» On la retrouvera vers un autre de ses secteurs préférés: les cosmétiques. Elle s’en excuserait presque: «Je suis une vieille prétentieuse, mais j’adore me pomponner, je me maquille et me change tous les jours.» Sa petite-fille corrige: «Mais non, voyons ce n’est pas de la prétention. Juste de la coquetterie.» Fan de Federer

Les achats seront complétés par ­l’acquisition d’une plante en pot, et se termineront, au moment de payer, par une petite séance de papotage avec la caissière préférée de notre Chilienne, une hispanophone comme elle. Le retour se fera du même bon pas. En sortant de l’ascenseur au ­quatrième, elle montre fièrement un gigantesque gommier qu’elle a placé en contrebas dans la cage d’escalier après qu’il est devenu trop grand pour rester dans l’appartement. Déballant ses courses, Amanda Grossman constate l’oubli du journal. La marche du monde continue de ­l’intéresser: «Je regarde les nouvelles à la télé, sur les chaînes suisses, ­françaises et espagnoles, l’une après l’autre. J’aime aussi le sport. Le tennis ­surtout. Federer, c’est mon préféré. Dommage qu’il ait perdu la finale de Wimbledon, le pauvre chéri.» MM

66 | 5.8.2019 | ENFANTS

Sur les traces de son père «Je m’appelle Elliot Frei et j’ai 14 ans. Je pratique la voile depuis deux ans. Avant cela, j’ai fait du tennis, du rugby, du football, du BMX et de l’unihockey. Si j’ai fait tous ces sports, c’est parce que je ne voulais pas faire la même chose que mon père, Nils Frei, qui a gagné deux fois la Coupe de l’America avec Alinghi. Mais au final, j’ai quand même fini sur un bateau, car l’eau me manquait trop.»

«Comme le vent n’est pas stable, il faut rester très ­attentif » Elliot, 14 ans

ENFANTS | 5.8.2019 | 67

Mon hobby

«C’est un sport très tactique» Dans le cadre des cours du Cercle de la voile de Neuchâtel (CVN), Elliot Frei, 14 ans, apprend l’art de la navigation. Il régate avec talent et ambition sur un Optimist. Texte: Pierre Wuthrich  Photos: Matthieu Spohn

Une préparation soignée «Avant l’entraînement, je prépare tout seul mon Optimist. Je monte le mât et je resserre les garcettes qui fixent la voile, ce n’est pas compliqué. Pour la mise à l’eau, il suffit de descendre la remorque sur un plan incliné jusqu’au niveau de l’eau. Le bateau n’est pas lourd, chacun peut transporter le sien.»

Un sport bon pour la tête «La voile est un sport très ­stratégique. Il faut faire preuve de tactique si l’on veut gagner une régate. Avant le départ, il faut observer le vent et calculer les angles de sa ­trajectoire pour que la voile se gonfle le plus possible. Mais comme le vent n’est jamais stable, il faut être très ­attentif et constamment adapter sa route.»

L’équipement «J’ai toujours sur moi des bottillons en néoprène qui m’évitent de glisser ou de me blesser les pieds, ainsi qu’une montre de régate. Ainsi je peux enclencher un compte à rebours et franchir la ligne de départ à la seconde près. Un gilet de sauvetage et un sifflet font partie de l’équipement obligatoire.»

Mes loisirs «Je m’entraîne trois fois par semaine. Deux fois avec les cours réguliers du CVN et une fois dans le cadre du programme Sportétudes. Les entraînements durent entre deux et quatre heures et ont lieu toute l’année. Le printemps et l’automne sont mes saisons préférées, car c’est là qu’il y a le plus de vent. En hiver, je porte une combinaison intégrale en plus d’habits chauds pour rester au sec et ne pas avoir froid.» Mon groupe «Dans notre groupe, nous sommes six régatiers. Il y a cinq garçons et une fille. Je trouve bien que nous soyons ensemble. À nos âges, il n’y a pas de différences au niveau de la force physique et donc pas de raison que nous soyons séparés durant l’entraînement ou les régates.» Conseils Le Centre de formation et d’entraînement à la régate du CVN organise différents types de cours pour les enfants dès 7 ans. Des bateaux peuvent être mis à disposition. Plus d’informations sur www.cvn.ch

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70 | 5.8.2019 | ESCAPADE

Émouvante Belfast

Après trois décennies de guerre civile, la capitale de l’Irlande du Nord semble avoir tourné le dos à ses démons et accueille de plus en plus de visiteurs. Flâner dans ses rues permet de revivre un passé douloureux encore très présent, mais aussi de ressentir l’espoir de toute une région. Texte: Pierre Wuthrich

La façade du musée Titanic Belfast rappelle la proue du célèbre transatlantique.

ESCAPADE | 5.8.2019 | 71

Le «Nomadic», le petit frère du «Titanic», mérite une visite.

1

À bord du «Titanic»

Photos: Tourism Northernireland, Pierre Wuthrich

Le «Titanic» est incontestablement la star de Belfast. Normal à dire vrai puisque c’est ici que le plus célèbre des transatlantiques a été construit. Si l’on peut trouver de ­mauvais goût le merchandising développé autour d’un naufrage – on peut acheter à Belfast du chocolat, des caramels et même des boules de Noël à l’effigie du paquebot – il ne faut pas hésiter à visiter Titanic Belfast. Construit précisément là où le navire a été conçu, ce musée attire tout d’abord le regard avec ses façades aux mille facettes dont la hauteur et les angles rappellent la proue du «Titanic». À l’intérieur, le visiteur en saura plus sur la construction, l’armement ultra-moderne pour l’époque, le naufrage, l’enquête juridique qui s’en est suivie et les recherches pour retrouver l’épave. Les reconstitutions des cabines de 1re, 2e et 3e classes constituent sans doute le temps fort de la visite. Les galeries de photos d’archives que l’on peut directement visionner sur son audio-guide, les témoignages audio des rescapés, les nombreuses bornes interactives et même le parcours en télécabine à l’intérieur du bâtiment qui décrit les conditions des ouvriers sont autant de trésors à ne pas manquer, au risque d’y passer la journée. Au sortir du musée, il ne faut pas manquer de visiter le «SS Nomadic» posé en cale sèche non loin de là. Cette embarcation, la dernière de la compagnie White Star Line à avoir subsisté, a été conçue pour transporter les passagers de 1re et 2e classes qui devaient monter à Cherbourg sur le «Titanic», celui-ci ne pouvant accoster dans le petit port français. Les boiseries originales, de même que les décors sculptés, donnent un aperçu du luxe qui était déployé pour séduire les plus fortunés des voyageurs. Plus d’informations sur: www.titanicbelfast.com (lien en anglais)

La ville de Belfast ne renie pas son passé difficile tout en respirant la joie de vivre.

2

Entre guerre et paix

À Belfast, le passé industriel de la ville est toujours visible. Ainsi, la paire de grues géantes du port est devenue l’un des emblèmes de la cité. Hautes de 96 et 106 mètres, elles arborent les lettres H & W, les initiales de Harland & Wolff, la société qui a conçu le «Titanic». Pour beaucoup de Belfastois toutefois, H & W se veulent plutôt les abréviations de Hello et Welcome. C’est que les Irlandais du Nord ont à cœur de tourner la page de la guerre civile et de montrer au monde à quel point ils savent se montrer accueillants. L’une des particularités de Belfast réside dans la possibilité de revivre l’histoire récente de la fin du XXe siècle. Il vaut la peine de se promener à l’ouest de la ville, dans les quartiers ouvriers protestants et catholiques, théâtre d’affrontements violents entre 1969 et 1998. De nombreuses façades peintes retracent les épisodes douloureux et fonctionnent un peu comme un musée à ciel ouvert. Ici, une série de dix prisonniers indépendantistes catholiques qui ont entamé une grève de la faim et n’ont pas survécu. Là, une fresque rendant hommage aux loyalistes protestants et à la reine d’Angleterre. Les murs d’une hauteur vertigineuse qui avaient été construits pour éviter des émeutes entre communautés et qui, comme à Berlin, ont divisé la ville, sont recouverts aujourd’hui de messages d’espérance. Baptisés Peace Walls, ils attirent désormais les touristes, émus. Mais Belfast a plus à offrir que ces épisodes noirs. La zone piétonne et sa charmante galerie couverte datant de l’époque victorienne invitent à la flânerie. Quant aux pubs – le plus beau est l’ancien The Crown –, ils permettent de goûter à de merveilleux breuvages. L’île ne déméritant pas en termes de bières, whiskys et gins.

72 | 5.8.2019 | ESCAPADE

Des merveilles extra-muros

Il vaut la peine de sortir de Belfast pour aller admirer les beautés de l’île. Les amateurs de formations géologiques étonnantes prendront la route du nord pour voir les 40 000 fûts hexagonaux de basalte classés à l’Unesco et qui forment la Chaussée des géants. Les fans de la série Game of Thrones partiront sur les traces de leurs héros préférés en pénétrant dans les mystérieuses forêts où a été tournée la série. Enfin, les férus d’histoire ne manqueront pas de se rendre à Hillsborough. Situé à vingt minutes en voiture de Belfast, le village abrite l’une des résidences officielles d’Elizabeth II. C’est là que la reine – ou les membres de la famille royale britannique – logent lorsqu’ils voyagent en Irlande du Nord. En l’absence des «Royals», le château est ouvert au public. Le parcours se cantonne aux appartements d’État (salle du trône, salon, salle à manger, etc.), mais reste intéressant à bien des égards. Entre ses murs, de nombreuses rencontres entre Britanniques et Irlandais ont eu lieu et des accords pour promouvoir la paix y ont été signés. Une partie de la fastueuse collection royale y est aussi présentée. Parmi les toiles des grands maîtres, le visiteur s’amusera à chercher les œuvres du prince Charles. Le vaste parc du château fera le bonheur des amateurs de jardin à l’anglaise. Enfin, un arrêt au café est incontournable à l’heure du Tea Time. Plus d’infos: www.hrp.org.uk (en anglais).

Y aller Travelhouse propose un circuit en groupe avec guide anglophone de 9 jours/8 nuits au départ de Dublin. Ce tour, baptisé «Northern Welcome», permet de visiter Belfast et d’admirer les merveilles naturelles du nord de l’Irlande. Hébergement dans des hôtels de première classe et dans un bon hôtel de classe moyenne, petit-déjeuner irlandais, 6 dîners et 1 déjeuner, excursions, entrées et visites: dès Fr. 2251.par personne. www.travelhouse.ch/fr/o-1900615

Le circuit individuel «Northern Dream» est également proposé par Travelhouse au départ de Dublin. Il permet de découvrir Belfast tout en allant à la rencontre des habitants. 8 jours/7 nuits, hébergement selon la catégorie choisie avec petit-déjeuner:

dès Fr. 491.- par personne. www.travelhouse.ch/fr/o-1900616

Dormir Le Grand Hotel Central****, récemment ouvert, dispose de 300 chambres spacieuses à deux pas de l’Hôtel de Ville de Belfast. Le bar du 23e étage offre un très beau panorama sur la ville. Dès Fr. 164.- par personne avec ­petit-déjeuner. www.travelhouse.ch

Manger Dans le Titanic Belfast Hotel, qui a pris place dans les locaux historiques du constructeur Harland & Wolff, le «Drawing Office Two» occupe l’une des salles aux toits vitrés où le ­«Titanic» a été dessiné. À la carte: le burger du directeur ou le club sandwich du docker, notamment.  MM

Photos: Tourism Northernireland, Richard Lea-Hair

3

Ci-dessus: l’allée Dark Hedges a fourni avec sa centaine de hêtres un décor idéal à la fameuse série «Game of Thrones». En médaillon: le château de Hillsborough, une demeure chargée d'histoire.

FINANCE | 5.8.2019 | 73 Contenu sponsorisé

Vers une nouvelle baisse des taux?

Irina Martín est économiste pour la Banque Migros.

Il n’est toutefois pas possible ­d’exclure complètement une baisse

Les taux d’intérêt hypothécaires en Suisse ont baissé au premier semestre 2019.

2,5 %

Hypothèque à taux fixe, durée de 7 à 10 ans Hypothèque à taux fixe, durée de 5 à 7 ans Hypothèque à taux fixe, durée de 3 à 5 ans

2,0 %

Hypothèque Libor 6M, durée 3 ans

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1,0 %

15.1

Le mandat constitutionnel et législatif prévoit que la BNS assure la stabilité des prix tout en tenant compte de l’évolution conjoncturelle. Si l’on se base sur ce principe, il n’y a pour l’instant rien à faire: l’inflation est ­positive et l’économie poursuit sa croissance, quoique de manière moins dynamique que l’an dernier. C’est pourquoi nous estimons qu’il est peu probable que la BNS abaisse prochainement son taux directeur.

Taux moyens des prêts hypothécaires en Suisse

15.5

Comme on s’y attendait, la Banque nationale suisse (BNS) a maintenu son taux directeur inchangé à -0,75% lors de sa dernière évaluation de la ­situation monétaire du 13 juin. La faible croissance mondiale et les intentions d’assouplissement des banques centrales aux États-Unis et dans la zone euro soulèvent toutefois la question d’une nouvelle baisse des taux directeurs en Suisse dans un avenir proche. Le ralentissement conjoncturel mondial et l’orientation expansionniste des grandes banques centrales ne permettent plus ­d’exclure une baisse des taux ­directeurs par la BNS.

* Source: BNS

2.5taux directeurs. Si le franc devait des fortement s’apprécier, la pression ­déflationniste pourrait rapidement se renforcer du fait des importations 2.0 avantageuses. Ces dernières plus ­années, de tels mouvements d’appréciation du franc ont été engendrés par les 1.5crises financières et par le changement de cap de la Banque centrale ­européenne (introduction de taux ­négatifs et achats d’emprunts d’État). 1.0

Au premier semestre, les taux hypothécaires en Suisse ont une nouvelle fois baissé (voir graphique). Si l’on analyse les indicateurs sur les prévisions des taux d’intérêt des banques, le potentiel de baisse ne semble pas encore épuisé. Pour les propriétaires d’un logement et ceux qui souhaitent le devenir, le moment est toujours propice pour obtenir un financement à des conditions avantageuses. MM

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14/01/2019 11:33

74 | 5.8.2019 | SANTÉ Songez à boire suffisamment d’eau pour aller régulièrement aux toilettes.

La piscine n’est pas sans danger

Les symptômes typiques d’une cystite sont le besoin pressant d’uriner, des mictions fréquentes (souvent pour quelques gouttes seulement), des brûlures lors de la miction et des douleurs abdominales. Si de tels symptômes apparaissent, les personnes jeunes en bonne santé devraient boire beaucoup (par exemple du thé pour les reins et la vessie) et, si nécessaire, soulager les douleurs ventrales par la chaleur et/ou des médicaments disponibles sans ­ordonnance comme l’ibuprofène ou le p ­ aracétamol.

Un maillot de bain mouillé qui refroidit l’abdomen, et la cystite s’annonce déjà. Nos conseils pour prévenir les infections urinaires. Texte: Camilla Mehrkens

Boire trop peu favorise la cystite

Qui boit insuffisamment a rarement besoin d’aller aux toilettes. De plus, une urine très acide peut irriter la paroi vésicale. Boire

2-3 litres par jour et avoir des mictions fréquentes ( jusqu’à ce que la vessie soit vide) préviennent une cystite. Chez une personne en bonne santé, une urine de couleur claire indique que l’apport de liquide est correct.

Si aucune amélioration n’a lieu dans les deux jours ou si des signes d’avertissement (fièvre, malaise, frissons, douleurs dans les flancs, nausées) se manifestent, consultez un médecin.

Les femmes en première ligne

Les bactéries ont assez peu de mal à parvenir dans la vessie des femmes, dont l’urètre n’est long que de 3 à 5 centimètres. Le vagin et l’urètre étant très près l’un de l’autre, le fil mouillé d’un tampon peut devenir un «fil conducteur» pour les agents pathogènes. Tousser plusieurs fois peut prévenir la cystite: cela exerce une pression sur le plancher pelvien, qui expulse l’éventuelle eau du bain présente dans le vagin et prive les bactéries d’une niche humide où elles pourraient aisément se reproduire.

Il est judicieux d’ôter les maillots de bain mouillés pour porter des habits secs après la baignade.

Le risque qu’une cystite dégénère en pyélite (inflammation du bassinet du rein) est plus élevé chez les femmes enceintes et les personnes souffrant d’immunodéficience ou de diabète. Dans ce cas, immédiatement consulter un médecin. Pour la toilette intime, se laver de l’avant vers l’arrière pour éviter le transport des bactéries de l’anus vers la vessie.

Camilla Mehrkens, médecin spécialiste en médecine interne générale, Medbase Bâle St. Elisabethen

Quiz À quelle fréquence est-il normal d’aller aux WC? Testez vos connaissances sur www.migros-impuls.ch/quiz-cystite

iMpuls est l’initiative santé de Migros

En collaboration avec

Photo: Getty Images, DR

C

e sont les bactéries proliférant sur notre corps et dans notre organisme qui provoquent une cystite; l’eau de la piscine n’y est pas pour grand-chose. Dans notre intestin vivent des milliards de microbes facilitant la digestion. Il est quasiment inévitable que certains trouvent le chemin de la vessie. Normalement, cela ne cause aucun problème, car ils sont évacués vers l’extérieur à chaque miction. Pour qu’une cystite se déclare, il faut que soient réunis plusieurs facteurs favorisant une infection. Par exemple, un maillot de bain mouillé qui refroidit l’abdomen. De plus, il crée dans la région intime un milieu humide et chaud ou certains agents pathogènes se multiplient facilement. Il est donc conseillé d’échanger son maillot de bain mouillé contre des vêtements secs et aérés tout de suite après le bain.

Ce que vous devez savoir

JEUX | 5.8.2019 | 75

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Gagnants n˚ 30: Prix principal: Christiane Lavanchy Henriod, St-Prex VD; Christian Neury, La Chaux-de-Fonds NE Gagnants «en plus»: Jean-Jacques Zurcher, Sierre VS; Christine Borcard, Villarvolard FR

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

76 | 5.8.2019 | JEUX

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×4

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participer Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 530 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

1. Selon le proverbe, combien d’avis valent mieux qu’un? F

R Trois

Quatre

H Deux

2. Quelle est la monnaie officielle du Japon? U Le yuan

O Le rouble

I

Le yen

3. En général, de quelle matière sont faits les bouchons de bouteilles de vin? N En bois

S

D En papyrus

En liège

Délai de participation: dimanche 11.8.2019, à minuit

4. Un … est un musicien possédant une maîtrise hors-normes de son instrument. T

E

virtuose

O orthose

ribose

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. Lequel de ces animaux est un insecte ? L

O Le fourmilion

La mangouste

N Le nasique

6. Les billets de banque américains sont composés à 25% de … et à 75% de coton. I

B nylon

lin

S

papyrus

Solution n˚ 31:

7. … est une commune française située dans le département de l’Allier. A Poisson

R Hérisson

JONGLEUR

U Vison

8. Lequel de ces peintres a vécu la transition du 19ème siècle au 20ème siècle? N Vincent van Gogh

D Salvador Dalí

E

Gagnants n˚ 30: Liliane Baumann, Le Locle NE; Albert Délèze, Basse-Nendaz VS

Pablo Picasso

Solution: 1

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

ANTEF I XE APER I T I F Remplissez la C I NER I NE grille avec les dix LET RSE CO mots. Chaque AG E Nde CR case 1 àE5S N T E R N àE LA correspond RAG T Tlettre LE une deEla N E I N E B RU solution. SCRATCHS TAF FEURS

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Paroli

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Solution: 1

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Comment participer Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, 3 1.–/SMS). vos nom et adresse au 530 (Fr. Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 2 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ E concours 4 Délai de participation: dimanche 11.8.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution:

Solution: 1

2 x 100 francs à gagner

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Solution n˚ 31: ONDEE

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Gagnants n˚ 30: Nicole Erb, St-Sulpice NE; Marcel Leuba, Yverdon-les-Bains VD

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À gagner, 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

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2 × 100 francs à gagner

Solution n˚ 31: 486

7 3 6 1 9 4 2 8 5

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 530 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

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4 6 5 3 8 9 7 2 1

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Gagnants n˚ 30: Beat Thalmann, Riehen BS; Isabelle Bassi, Lausanne

Délai de participation: dimanche 11.8.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

raetsel.ch 401455

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec2 2 2 1 les ponts diagonaux et 1 4 3 tions, les liaisons avec plus de 1 1 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Garden-sitter par envie Il a suffi d’une ­remorque, d’un crochet installé sur sa Toyota Starlet. Et Lorraine du Pasquier, 38 ans à peine, a donné un coup de ­sécateur dans son ­ancienne vie. Quitter un travail dans la vente pour se lancer dans sa passion autodidacte: le jardinage! En avril 2018, après un rapide cours de taille fruitière, elle a donc lancé sa petite ­entreprise, Jardi L’Or, à Concise (VD). Et depuis, elle sarcle, désherbe, ­ratisse, arrose, taille à la demande. «Je n’ai pas la carrure d’un homme ni le matériel d’un ­paysagiste, mais je rends des services différents», dit la jeune femme en souriant.

Une jardinière à tout faire

Dynamique et passionnée de nature, Lorraine du Pasquier a la main non seulement verte, mais aussi utile. Basée à Concise (VD), elle s’occupe des jardins d’autrui, du désherbage à la récolte des fruits. Texte: Patricia Brambilla Photos: Mathieu Spohn

Lorraine du Pasquier est une sorte de garden-sitter, qui met ses mains vertes dans les platebandes d’autrui, entretient les jardins en l’absence des propriétaires ou simplement donne un coup de ­binette là où la tâche se fait trop pénible pour les p ­ ersonnes âgées. À son actif, cette fille de ­vigneron-encaveur compte déjà une ­trentaine de clients, dont dix réguliers dans un périmètre qui va de La Béroche à Yverdon. Du nettoyage de ­terrasse au ramassage de feuilles, en passant par la confection florale et la fabrication de jus de pommes, Lorraine du Pasquier espère ­décliner son activité en quatre saisons. «Je n’en vis pas encore, mais ce n’est pas grave. La ­nature est mon élément, la travailler me fait ­tellement plaisir!»

16  h

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Dans la remorque «Avant de partir, je charge ma remorque avec tout le matériel, tondeuse, échelle, taille-haie… Je prends aussi du purin de prêle, un fongicide efficace, et du purin d’ortie, un fertilisant naturel. Je n’utilise aucun produit phytosanitaire et je suis l’agenda lunaire pour la taille et les semis. J’aime travailler dans le respect de la nature.» Coupe à ras    8 h «Je tonds à la fraîche, surtout en plein été. C’est une activité que j’aime bien, surtout quand l’endroit est beau. Il m’arrive d’aligner cinq heures de tonte, mais ce n’est pas du tout une corvée. Ça me vide la tête! Quand j’ai besoin d’aide, ma fille et une de ses amies viennent me donner un petit coup de main.» Taille de compagnie    11 h «J’aime m’occuper des ­jardins des personnes âgées, parce qu’il y a un côté social qui me plaît beaucoup. Je fais tout ce que les clients ne peuvent plus faire. Je passe aussi du temps à papoter. J’ai du plaisir à aider et j’ai le feeling avec les seniors.» Au potager    14 h «Raisinets, haricots, brocolis… J’assure la récolte du potager en l’absence des propriétaires. Je les prépare, je blanchis les légumes et je les mets en sachets chez le client, qui les trouve dans son congélateur à son retour de vacances.» Arrosage à gogo    16 h «Je propose l’arrosage des plantes à l’extérieur et à l’intérieur, ce que les gens acceptent volontiers quand ils sont en vacances. Mais je compose aussi des ­jardinières pour les balcons ou les ­devantures de ferme. On me ­demande souvent des géraniums, mais j’essaie de proposer d’autres variétés, comme les surfinias, les pétunias, les cœurs de Marie…» Coin de paradis    19 h «Je finis souvent mes ­journées au bord du lac, dans le chalet qu’on racheté il y a deux ans. Il n’y a ni électricité ni eau chaude, mais c’est mon lieu de détente, avec une barque et un kayak. J’en profite pour faire mes petites boutures et des plantations de courgettes et de tomates…»  MM 7h30

Boîte à outils «Je ne pars jamais sans ma boîte de Mary Poppins! Fil d’attache, pelle transplantoir, sécateur à cran, mini-râteau, gants… tous ces outils font partie des indispensables.»

11 h

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19 h

«Plus petits les prix, plus grand le plaisir.» Une règle du gril de Romano S.

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