Migros-Magazin-30-2026-f-VS

À en rester bouche baies

Quand les petits fruits subliment les desserts → Page 20

La descente de l’Aar en canot comme si vous y étiez

→ Page 10 Charge mentale: un poids à répartir dans le couple → Page 40

→ Page 18

La fraîcheur est une question de goût.

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Testé par rapport aux ingrédients cosmétiques anti-taches pigmentaires les plus utilisés dans le commerce de détail (hors soins médicaux de la peau).

2 Test in vitro d’inhibition de la tyrosinase humaine.

3 Nielsen, Market Tracking, Soins du visage, Segment Sérum, Ventes, toute la Suisse, FY 2024.

Un bout de TRADITION à griller

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Tous les ketchups, mayonnaises et sauces barbecue, Heinz, ainsi que les sauces pour grillades Bull’s-Eye p. ex. sauce Spicy Garlic Bull’s-Eye, 300 ml, 3.96 au lieu de 4.95, (100 ml = 1.32)

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M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offres valables du 23.7 au 29.7.2026, jusqu’à épuisement du stock.

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Cervelas M-Classic Suisse, 5 x 2 pièces, 5 x 200 g, (100 g = 0.45)

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Saucisses à rôtir de veau de Saint-Gall Spécialité Suisse, IGP Suisse, 3 x 2 pièces, 3 x 320 g, (100 g = 0.78) lot de 3 30%

7 Éditorial

8 Cette semaine

Actuel

Descente de l’Aar

10 Victime de son succès ou toujours un plaisir?

Jens Fehlinger

14 Interview du CEO de Swiss durant un vol pour Prague.

Rencontre avec LeoMoves

18 Le Suisse dont la méthode de fitness a conquis la planète.

Saveurs

Toujours de rêve, les baies?

20 Quand elles se glissent dans les desserts, oui!

Datte, cerise, grappe

24 Quelle tomate utiliser pour quel(s) plat(s)?

SOMMAIRE

Migros Magazine

22 juillet 2026

Pas près de s’arrêter

À 90 ans, Beatrice Wettstein joue toujours au tennis et participera aux Championnats du monde senior cet automne en Crète. Page 42

Bien plus que de simples figurants.

Votre région

Votre coopérative

31 L’actualité Migros près de chez vous.

Bien vivre

Joyeux anniversaire

36 Retour sur l’histoire de la lessive Total, qui fête ses 65 ans.

Une rentrée paisible

39 Cinq conseils pour les enfants et les parents.

Charge mentale

40 Comment la définir et mieux la répartir dans le couple.

44 Jeux

47 Bouquet final

Impressum

MIGROS MAGAZINE

Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)

ONLINE: migros.ch/magazine

ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs

ÉDITEUR: FCM

RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz

TIRAGE: contrôlé 418 128 exemplaires (REMP 2025)

LECTEURS: 610 000 (REMP, MACH Basic 2026-1)

ABONNEMENTS: migmag.ch/ abonnement

TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur migmag.ch/impressum

M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848

CUMULUS-INFOLINE:

Tél. 0848 850 848*

* 8 ct./min. depuis le réseau fixe suisse.

LOÈCHE-LES-BAINS

Offres spéciales bains 2026

3 nuitées avec demi-pension

Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléphérique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. dès Fr. 456.- par personne

5 nuitées avec demi-pension

Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléphérique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. dès Fr. 760.- par personne

7 nuitées avec demi-pension

Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléphérique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. dès Fr. 1064.- par personne

Supplément pour la chambre individuelle Fr. 10.– par jour sur tous les arrangements. La plus grande piscine thermale alpine de l‘Europe (Leukerbad Therme) est à votre disposition le jour d‘arrivée dès 12h 00.

T 027 472 70 70 info@alpenblick-leukerbad.ch alpenblick-leukerbad.ch

Chère lectrice, cher lecteur,

J’étais convaincue que j’allais gagner. Karen avait 71 ans, moi 56. Qu’est-ce qui pouvait bien arriver? Puis elle m’a fait courir d’un bout à l’autre du court, point après point, jusqu’à ce que je sois à bout de souffle. J’ai perdu ce match de tennis. C’était il y a trois ans, et ce n’était pas une défaite, mais une leçon: l’activité physique n’a pas d’âge. Pour ce numéro, j’ai rencontré Beatrice Wettstein. Elle a commencé le tennis à 37 ans et, à 90 ans, s’apprête à participer aux championnats du monde. Elle incarne ce que les études démontrent depuis longtemps: le sport entretient le corps, mais aussi l’esprit et le moral. L’important n’est pas de gagner, mais de continuer. Quand on reste en mouvement, on reste dans la course. J’ai donc décidé de suivre l’exemple de Beatrice: persévérer aussi longtemps que mes jambes me porteront. Et un jour, je retrouverai Karen pour une revanche.

Àpropos enderester forme

Bon pour le cerveau

35 minutes d’activité physique par semaine suffisent déjà à réduire le risque de démence. C’est ce que montre une étude américaine* menée auprès de 90 000 personnes âgées.

En forme grâce au tennis

Selon une étude danoise* de longue durée, les joueurs de tennis vivent en moyenne près de dix ans de plus que les personnes physiquement inactives.

Jamais trop tard

L’OMS conseille aux plus de 65 ans de bouger au moins 150 minutes par semaine afin de préserver leur santé et leur autonomie.

8 CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

Voyage autour du café froid

Une boule de glace vanille surmontée d’un espresso: en Italie, on se rafraîchit en se donnant un coup de fouet grâce à l’affogato, littéralement «le noyé». Au Portugal, le mazagran associe café froid et jus de citron, parfois agrémentés de menthe ou de sucre. Au Vietnam, le café est versé sur du lait condensé sucré bien frais pour une boisson douce et revigorante.

Espresso forte CoffeeB

By Café Royal 18 boules 108 g Fr. 5.57 au lieu de 7.95

Action: 30% sur l’assortiment CoffeeB, à partir de 2 articles, du 23 au 29 juillet

Relooking

Le plein d’énergie

Le jus d’orange fait partie intégrante du brunch, au même titre que la tresse au beurre et le café. À Migros, il est maintenant disponible avec un nouveau design, sous la marque propre de Migros. Son goût fruité, lui, reste le même.

Jus d’orange Migros 1,5 l Fr. 1.80

Engagement

Merci aux bénévoles

Avec cette initiative, le Pour-cent culturel Migros rend hommage à l’engagement bénévole en Suisse.

200

repas de remerciement destinés aux associations ont été tirés au sort.

5700

cartes de remerciement personnelles ont été envoyées aux bénévoles par la population.

15

projets visant à soutenir les bénévoles bénéficieront d’une aide comprise entre 10 000 et 30 000 francs chacun. Les projets lauréats seront désignés fin août à l’issue d’un vote.

Une Suisse où il fait bon vivre pour toutes et tous

L’actualité Migros

Une question, une réponse

Pourquoi le yogourt Yogos est-il si crémeux?

Le yogourt à la grecque (comme le Yogos) a une consistance plus onctueuse que le yogourt classique. Il est fabriqué de la même manière, mais présente – grâce à l’ajout de crème – une teneur en matières grasses plus élevée et donc une texture fine et onctueuse. Délicieux au petit-déjeuner, en tzatziki ou avec une salade de concombres.

Yogourt nature à la grecque Yogos

4 × 180 g Fr. 3.35 au lieu de 4.20

Action: 20% sur les yogourts Yogos nature en lot de 4, du 23 au 29 juillet

Goûteznous!

dans la vie active

1297

apprentis commenceront leur formation au sein du groupe Migros début août. Première entreprise formatrice de Suisse, Migros propose des apprentissages dans près de 55 métiers, par exemple dans un supermarché, au volant d’un camion ou encore dans un laboratoire.

Dans le paquet

Des pops faits de blé soufflé au miel.

Leur petit plus Ils contiennent 40% de sucre en moins que des produits similaires, mais ont tout de même un goût agréablement doux et nous replongent directement en enfance.

En résumé Un maximum de saveur à un prix imbattable!

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500 g Fr. 3.50

Electronics PB Migros Fr. 24.95

Action: 20 × les points Cumulus, jusqu’au 26 juillet

Nouveauté

Batterie en cabine

Juste à temps pour les vacances, Migros lance sa nouvelle batterie externe Migros Electronics. Pratique pour recharger ses appareils en déplacement, elle doit voyager en cabine: les batteries externes sont interdites dans les bagages en soute. Selon la compagnie et la destination, d’autres règles peuvent s’appliquer. Mieux vaut donc vérifier les consignes avant le départ.

Ohé du canot!

La descente de l’Aar compte parmi les musts de l’été. Des milliers de personnes s’y aventurent en bateau, à la nage, en paddle. Son charme résiste-t-il à cet engouement?

Plonger, sentir la fraîcheur de l’eau, le bruit qui s’efface, la descente de l’Aar, c’est aussi cela.

Les plus beaux jours de mon enfance, je les ai passés sur une rivière. Mon meilleur ami à l’avant, moi à l’arrière du canot, une pagaie à la main. La rivière, c’était l’Aar. Mais pour nous, c’était l’Amazone.

Nous embarquions à Thoune et, après mille aventures, arrivions épuisés à Berne. À peine le bateau avait-il quitté la rive que nous sautions à l’eau. Rires, éclaboussures, petite brasse et retour à bord. À midi, nous accostions dans un coin tranquille. La mère de mon ami, qui était aussi de la balade, préparait des croque-monsieur avec du pain de mie, des tomates et du fromage. Elle les posait sur les braises, enfermés dans un fer à sandwich. Mmm, ce goût! C’est un pan de mon enfance, une vraie madeleine de Proust. Personne ne prenait de photos, personne ne filmait, nous n’avions pas de téléphones portables. C’est probablement pour cela que, alors, peu de gens savaient à quel point c’était merveilleux. Aujourd’hui, tout le monde le sait. La descente de l’Aar en canot pneumatique est devenue si populaire qu’il faut parfois faire la queue plus d’une demiheure pour mettre son embarcation à l’eau. Selon la Ville de Berne, plus de 1500 bateaux naviguent certains jours entre Thoune et Berne. À cela s’ajoutent les nageurs, les adeptes du stand-up paddle et les personnes juchées sur des flamants roses gonflables. Le succès a aussi son revers. Comme beaucoup abandonnaient leur embarcation

Au point de location, une minute suffit pour gonfler un bateau pneumatique, et même moins s’il faut faire vite...

Belles échappées en bateau

à l’arrivée, la ville a installé des conteneurs. En 2023, elle a ainsi collecté 2,9 tonnes de bateaux pneumatiques et 690 kilos de canettes en aluminium. La descente de l’Aar est devenue un véritable sport populaire. Par un jeudi de juin, je me mets en route. Je cherche cette idylle qui m’enchantait tant. Existe-t-elle encore? Peu de choses résistent à l’épreuve du souvenir. Sur le pont de Thoune, je regarde l’eau turquoise scintiller sous mes pieds. L’Aar n’a pas changé.

Nous avons réservé notre bateau en ligne et le récupérons à Thoune. Voilà vingttrois ans que Till Klammer loue des embarcations ici. À l’époque, il disposait de sept bateaux et de trois canoës; aujourd’hui, sa flotte compte une centaine d’embarcations gonflables. Accoudé à son comptoir, il sourit: «Nous avons même des touristes chinois qui ont vu ça sur Instagram et qui veulent absolument descendre la rivière.»

Autour du garage, les embarcations sont empilées les unes sur les autres. «Les temps changent. Un jour, cette mode finira elle aussi par s’essouffler», dit-il.

Porté par le courant

Lorsque nous montons enfin à bord, il est midi. Nous glissons le long des maisons. J’ai vécu à Thoune autrefois, mais je connais à peine la ville vue de l’eau. Derrière nous se dresse le massif du Blümlisalp. Je m’émerveille comme un touriste. Durant toute la journée, nous ne croiserons jamais plus de quatre bateaux à la fois.

Sur le Rhône De Genève au Lignon (GE): un joyau parmi les circuits en bateau de Suisse romande. Une ambiance urbaine suivie d’une nature spectaculaire.

Durée Entre 2 et 3 heures

Conseil En semaine, des bateaux de transport circulent plusieurs fois par jour sur ce trajet – restez près de la rive.

Sur le Rheintaler Binnenkanal (canal de la vallée du Rhin) Départ de Montlingen (SG) pour arriver à Au (SG). La navigation se fait à travers une réserve naturelle, avec les sommets du massif du Bregenzerwald (A) en toile de fond.

Durée Entre 3 et 4 heures

Bon plan En profiter pour visiter, à Montlingen, la ferme pédagogique Steigmatt qui héberge des vaches, des poules et des kangourous.

Sur le Rhin De Stein am Rhein (SH) à Schaffhouse: un défilement de bourgades pittoresques, de monastères et une nature idyllique. On se croirait en vacances!

Durée Entre 3,5 et 4 heures

Conseil Faites attention aux bateaux de ligne et restez près de la rive.

Magie alpine dans le Salzburgerland

Savoureuses journées entre montagnes, lacs & charme mozartien

A prix promo attractif!

Toutes les excursions incluses!

Bel hôtel 4 étoiles apprécié

Boissons lors des repas du soir incluses

Croisière sur le lac Zeller See

A Dorfgastein, dans l’impressionnant décor montagneux du Salzburgerland, nous profitons de belles journées relaxantes – à un prix promo particulièrement attractif. Notre élégant hôtel 4 étoiles Bergparadies est l’endroit idéal pour respirer et savourer l’instant présent. Depuis ce havre de paix, nous découvrons lacs scintillants, cascades majestueuses, trésors culturels et moments de détente à l’Alpentherme. Un voyage qui allie à merveille nature, plaisirs et hospitalité autrichienne.

Votre programme de voyage:

1er jour – Trajet vers le Salzburgerland

Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Dorfgastein, où nous sommes accueillis avec une boisson de bienvenue à l’hôtel 4 étoiles Bergparadies, établissement très apprécié. Premier repas du soir en commun, occasion de se mettre dans l’ambiance des jours à venir.

2e jour – Salzbourg & Salzkammergut

Aujourd’hui, nous découvrons Salzbourg, la ville de Mozart, à la faveur d’une visite guidée – splendeur baroque, places historiques et riche passé culturel. L’après-midi, excursion à travers la région romantique du Salzkammergut, avec vue sur les lacs Fuschlsee et Wolfgangsee. Nous prendrons le pouls de cette région unique à Bad Ischl et Bad Goisern, avant de rentrer à l’hôtel par un itinéraire offrant un panorama enchanteur sur le lac Hallstätter See.

3e jour – Chutes de Krimml & Alpentherme

Une journée pour tous les sens: les impressionnantes chutes de Krimml fascinent par leur puissance et leur beauté. Nous profitons pleinement du décor en savourant un café et un strudel aux pommes. L’après-midi, possibilité de se détendre dans l’univers bienfaisant de l’Alpentherme de Bad Hofgastein – eaux thermales, calme et relaxation totale.

4e jour – Zell am See & après-midi convivial

Après le petit déjeuner, départ pour Zell am See. Un agréable tour en bateau nous permet d’admirer le panorama alpin depuis le lac. De retour à l’hôtel, après-midi musical et convivial, avec «Brettljause» (collation typique) et schnaps maison. Un musicien de la région assure l’ambiance – pour une conclusion festive de notre voyage.

encore plusChèques REKA acceptés à 100%!

5e jour – Retour

Après le petit déjeuner, il est temps de prendre congé et de reprendre la route vers la Suisse, riches de magnifiques souvenirs et moments gourmands.

Hôtel bien-être 4 étoiles

Bergparadies à Dorfgastein

L’hôtel Bergparadies, établissement très apprécié, allie charme alpin et confort moderne. Les chambres aménagées avec goût invitent à la détente, tandis que la chaleureuse hospitalité autrichienne confère à notre séjour une note toute particulière. Côté gastronomie, nous savourons des spécialités régionales – des instants gourmands qui restent en mémoire.

5 jours demi-pension incluse, dés Fr.

Compris dans le prix!

✓ Trajet en car spécial tout confort

✓ 4 nuits à l’hôtel Bergparadies ****, à Dorfgastein

✓ 4 x petit déjeuner à l’hôtel

✓ 4 x repas du soir à l’hôtel, avec boissons incluses lors des repas (softdrinks, bière pression, vin, schnaps, café & thé)

✓ Verre de bienvenue à l’hôtel

✓ Visite guidée de Salzbourg

✓ Tour panoramique dans le Salzkammergut

✓ Entrée aux chutes de Krimml

✓ Strudel aux pommes maison, avec thé ou café au Hanke’s Café

✓ Entrée à l’Alpentherme de Bad Hofgastein

✓ Croisière idyllique sur le lac Zeller See

✓ Après-midi musical animé à l’hôtel, avec musique live

✓ Brettljause (collation typique) & schnaps maison

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Choisissez votre date de voyage

12 au 16 septembre 2026

16 au 20 octobre 2026

28 octobre au 1er novembre 2026*

* Date promo sans supplément

Notre prix spécial pour vous Prix par personne en chambre double à l‘hôtel Bergparadies****, Dorfgastein Prix normal Fr. 849.Prix promo Fr. 699.-

Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 120.-

Supplément saisonnier 12.9: Fr. 80.-

Supplément saisonnier 16.10: Fr. 50.-

Eventuel supplément carburant

Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Loisirs

La seule chose qui m’inquiète encore, c’est la vague d’Uttigen. Un rapide situé sous un pont ferroviaire, le passage le plus délicat de tout le trajet. Autrefois, nous embarquions toujours après. Une fois l’obstacle franchi, je pousse un soupir de soulagement. Ce qui vient maintenant, je le connais. Et pourtant…

De méandre en méandre

La beauté du paysage me saisit par surprise. Nous passons devant des criques presque magiques, des plages de galets, certaines totalement désertes en ce jeudi. J’ai grandi dans la région. Été après été, j’ai nagé dans cette rivière. Pourtant, ces impressions me sont presque inconnues. Sur la rive gauche, une arête rocheuse, puis des arbres qui semblent grimper jusqu’au ciel. Plus loin, des lianes de lierre effleurent presque l’eau. Comme dans la jungle.

Nous continuons de dériver, longeant une dense forêt d’épicéas. Le cadre parfait pour plonger. Sentir l’eau vous envelopper. Le bruit qui s’efface. Quelques battements de jambes. Puis refaire surface, reprendre son souffle. Et nager vers le soleil dont les reflets scintillent sur l’eau. Comme en mer. Il ne nous reste plus que les derniers grands méandres. On aperçoit presque la colline du Gurten qui surplombe Berne, déjà. Et soudain: des cimes feuillues se détachent sur l’azur du ciel. Des peupliers argentés. Ils semblent comme peints, leurs longues branches étendues au-dessus de

l’eau, ombrageant de petites plages cachées. Peu avant l’arrivée, à Elfenau, l’Aar devient plus profonde. On ne distingue plus le fond. L’eau prend des reflets vert sombre. Le chant des oiseaux est si limpide qu’on le croirait diffusé par l’une de ces petites boîtes sonores que certains installent dans leur salle de bains. À 17 heures, nous tirons notre bateau sur la berge au camping Eichholz et le rendons. Il faut une bonne demi-heure pour rejoindre le centre de Berne à pied. Je pourrais prendre le tram. Mais je vais nager. Je range mon chapeau et mes lunettes de soleil dans un sac étanche et m’avance dans l’eau. Le courant m’emporte. Je regarde devant moi. La coupole du Palais fédéral brille d’un éclat doré dans le soleil couchant.

Forêts denses, buissons touffus, plages de galets, le long des berges, le paysage ne cesse de changer.

Toujours de la partie

Conseils et règles de navigation

1

La loi impose à chaque personne à bord d’un bateau pneumatique d’avoir un gilet de sauvetage à disposition. La Société suisse de sauvetage (SSS) recommande de le porter pendant toute la descente.

2

Ne surchargez pas le bateau et respectez la charge utile indiquée.

3

N’attachez jamais plusieurs bateaux ensemble. En cas d’urgence, ils deviennent pratiquement impossibles à manœuvrer.

4

Avant de partir, renseignez-vous sur les tronçons de rivière que vous ne connaissez pas.

5

Seuls les bons nageurs doivent s’aventurer dans les eaux libres (rivières, étangs et lacs).

6

Plus l’eau est froide, plus il faut limiter la durée de la baignade, sous peine de crampes musculaires.

7 Il n’existe pas d’âge minimum légal pour faire du bateau sur l’Aar. Les loueurs de canots pneumatiques recommandent cette activité aux bons nageurs à partir de 8 ans.

8 Inscrivez votre nom ou vos coordonnées sur votre embarcation. En cas d’intervention, les secours pourront l’identifier plus facilement.

9 «Qui conduit ne boit pas»: cela vaut aussi pour les canots pneumatiques.

«Les vols de l’été sont assurés, mais la situation reste tendue»

Alors que le trafic aérien est en plein essor, le secteur fait face à de fortes pressions liées au climat, aux coûts et aux crises géopolitiques. Une contradiction que Jens Fehlinger, CEO de Swiss, doit gérer au quotidien.

Jens Fehlinger, nous volons actuellement à 10 000 mètres d’altitude en direction de Prague. Aujourd’hui, vous êtes assis à côté de moi plutôt que dans le cockpit. Piloter vous manque-t-il parfois?

L’envie est toujours là, et je pense qu’elle ne me quittera jamais. J’ai commencé ma carrière comme pilote et lorsqu’on a fait partie d’un équipage, on ne perd jamais complètement cette fascination. Aujourd’hui, l’échelle est différente: je ne suis plus responsable d’un avion, mais de toute l’organisation qui se trouve derrière, ainsi que des décisions qui y sont prises chaque jour.

Quand avez-vous compris que l’aviation serait plus qu’un simple hobby?

Dès mon enfance. J’ai grandi près de l’aéroport de Francfort et je regardais les avions dans le ciel. À un moment, je n’ai plus voulu me contenter de les observer, je voulais comprendre ce qui se cachait derrière, la technique, les processus, l’interaction entre les différents éléments. C’est ce qui m’a conduit à étudier l’ingénierie des systèmes aéronautiques. Et c’est précisément ce qui me fascine encore aujourd’hui: voir comment des milliers de petits rouages doivent fonctionner ensemble pour qu’un vol se déroule en toute sécurité.

Imaginons qu’un pilote soit absent demain: pourriez-vous le remplacer?

J’ai une licence de pilote et je m’exerce régulièrement sur simulateur. Mais à l’heure actuelle, d’autres tâches ont la priorité et je n’ai pas l’entraînement nécessaire en vol. J’aimerais un jour prendre place dans le cockpit de Swiss, même si je ne me risquerais pas encore à avancer une date.

Passer du cockpit à la tête d’une compagnie aérienne n’est pas un parcours classique. Comment cela s’est-il fait? Je ne me suis jamais intéressé uniquement au pilotage, mais aussi à tout le système qui se cache derrière. J’ai assumé des responsabilités dans différents projets, accompagné des réorganisations et dirigé l’organisation de gestion de crise du groupe Lufthansa pendant le Covid. On ne peut pas planifier une telle carrière. Elle s’est construite au fil des opportunités parce que j’ai toujours été prêt à assumer de nouveaux rôles.

Le monde est devenu plus incertain. Comment cela se reflète-t-il dans les projets de vacances des Suisses? Aujourd’hui, les gens réservent avec davantage de prudence et à plus court terme. L’Asie reste très demandée, en particulier l’Inde. Les États-Unis retrouvent eux aussi des couleurs après une période plus réservée. En Europe, l’Espagne, le Portugal et la Grèce demeurent des valeurs sûres.

Les étés sont de plus en plus chauds en raison du changement climatique. Observe-t-on un intérêt croissant pour les destinations du Nord?

Les régions plus fraîches, comme la Suède ou la Norvège, gagnent effectivement en popularité, mais elles n’atteignent pas encore le niveau de demande des destinations du Sud. Nous suivons de près les souhaits de voyage de nos clients. Et nous adaptons ensuite notre offre en conséquence.

Quelle est la dernière destination à avoir rejoint le réseau de Swiss?

Bangalore. C’est notre troisième destination en Inde. La demande provient actuellement surtout de la clientèle d’affaires, mais l’Inde

«On ne peut pas planifier une carrière comme la mienne, elle s’est construite au fil des opportunités»

Jens Fehlinger

Jens Fehlinger dans le cockpit du nouveau fleuron de Swiss, un A350 qui émet 25% de CO₂ en moins que les avions de la précédente génération.

jusqu’à 70% derniers jours ● 269.70 au lieu de 899.–canapé 3 places NOLA

Par exemple : Canapé 3 places NOLA CHF 269 70 au lieu de CHF 899.– (-70%). Valable dans tous les magasins micasa et sur la boutique en ligne. Sont exclus les articles déjà réduits. Non cumulable avec d’autres actions ou rabais. L’avantage prix est valable uniquement pour les nouvelles commandes. Jusqu’à épuisement des stocks. Sous réserve de modifications et d’erreurs.

«Nous cherchons à offrir qualité, fiabilité et une expérience de voyage agréable à tous les niveaux, dans l’ensemble de nos classes»

Le CEO savoure avec plaisir un petit chocolat Swiss, fabriqué par Delica, une filiale de Migros.

Jens Fehlinger (45 ans) a suivi des études d’ingénierie aéronautique à Brême et a passé toute sa carrière au sein du groupe Lufthansa, tant comme pilote d’A320 que dans diverses fonctions de direction. Depuis octobre 2024, il est CEO de Swiss, compagnie aérienne qui exploite environ 90 avions et compte 9600 collaborateurs. Jens Fehlinger est marié et père de deux filles.

gagne aussi en attractivité sur le plan touristique. En parallèle, nous examinons d’autres possibilités en Asie. Pour des raisons de concurrence, les destinations que nous avons dans notre viseur restent un secret bien gardé.

À quel moment une compagnie aérienne décide-t-elle de desservir une nouvelle destination? L’ouverture d’une nouvelle ligne est souvent le résultat de plusieurs années de préparation. La première question est toujours la même: la demande est-elle suffisante? Nous analysons les recherches, les réservations et les itinéraires déjà empruntés par les voyageurs. Viennent ensuite de nombreux autres facteurs: les droits de trafic, les créneaux aéroportuaires, les avions, les équipages et l’intégration de la liaison dans l’ensemble du réseau. Ce n’est que lorsque tous ces éléments s’articulent parfaitement que nous lançons une nouvelle ligne.

Si nous prenons les objectifs climatiques au sérieux, l’aviation peut-elle encore continuer à se développer? Le défi est clair: l’aviation émet du CO₂. Il ne sert à rien de le minimiser. Nous devons gagner en efficacité. De nouveaux appareils comme l’A350 y contribuent: ils consomment environ 25% de carburant en moins. Mais cela ne suffira pas.

Que faut-il de plus?

Des carburants durables, produits notamment à partir de biomasse ou grâce à l’hydrogène vert. La technologie existe, mais les volumes disponibles restent insuffisants. Aujourd’hui, ces carburants coûtent jusqu’à trois fois plus cher que le kérosène conventionnel. Pour qu’ils aient un réel impact, ils doivent être produits en grande quantité et à un coût abordable. Ce n’est pas seulement aux compagnies aériennes de relever ce défi, mais à l’ensemble du secteur.

La géopolitique aussi pèse sur le secteur, avec les guerres, les fermetures d’espaces aériens et la hausse des prix du pétrole. À quel point est-il devenu

difficile de diriger une compagnie aérienne?

La tâche est devenue nettement plus complexe. Nous devons réagir beaucoup plus souvent et adapter nos itinéraires de vol. En ce qui concerne le carburant, nous cherchons à gagner en sécurité en achetant sur le long terme et en couvrant les risques liés aux prix. Cela comporte aussi un inconvénient. Si les prix chutent fortement, nous avons peut-être acheté trop cher. À l’heure actuelle, nous sommes prêts et pouvons l’affirmer: les vacances d’été sont assurées, mais la situation reste tendue.

Les coûts du carburant, des redevances et des mesures en faveur du développement durable sont en hausse. De combien le prix des billets va-t-il augmenter?

Nous voulons maintenir des tarifs abordables et nous nous efforçons d’absorber une grande partie de ces hausses. D’ailleurs, notre système tarifaire n’a pas changé. Nous ajustons avant tout les prix proposés en fonction du moment de la réservation. Mais à terme, il ne sera plus possible de compenser entièrement l’augmentation des coûts.

Parallèlement, vous investissez des milliards dans de nouveaux avions et des offres premium. Pourquoi misez-vous autant sur le segment haut de gamme?

Nous ne cherchons pas à proposer du luxe au sens traditionnel du terme, mais à offrir qualité, fiabilité et une expérience de voyage agréable à tous les niveaux, dans l’ensemble de nos classes. Les gens ont envie de voyager, y compris les jeunes générations, et nous constatons une demande soutenue dans toutes les catégories. Actuellement, la Premium Economy est la classe qui affiche la plus forte croissance.

Nous perdons de l’altitude, nous allons atterrir à Prague. Qu’espérez-vous ne jamais perdre en tant que CEO?

La vision d’ensemble. Quand on est pilote, on apprend que chaque vol est le fruit d’un travail d’équipe. J’aimerais conserver cet état d’esprit, ainsi que le contact direct avec les personnes qui contribuent chaque jour à assurer des vols sûrs et fiables.

Les exercices de Leandro

ne

Le Suisse qui fait bouger la planète

Leandro Fornito, alias LeoMoves, figure parmi les influenceurs fitness les plus populaires du monde grâce à une méthode inspirée de son ancien métier de soigneur animalier.

Souple comme un tigre, LeoMoves se déplace à ras du sol dans la salle d’entraînement du Balboa Gym, une adresse branchée de Zurich. Le Tiger Crawl est l’un de ses exercices emblématiques. Il me montre lentement chaque mouvement avant de m’encourager à l’imiter. À quatre pattes, j’avance d’abord la main droite, puis la jambe gauche. Ensuite, la main gauche et la jambe droite. Je constate rapidement que l’exercice est moins compliqué qu’il en a l’air, même si, chez moi, les mouvements sont encore loin d’être aussi fluides que chez lui.

LeoMoves s’appelle en réalité Leandro Fornito. Le fait que ce coach fitness intègre des mouvements inspirés du règne animal à ses entraînements n’est pas un hasard. Il y a dix ans encore, ce Zurichois de 37 ans travaillait comme soigneur animalier. Aujourd’hui, sa vie a profondément changé, mais son objectif est resté le même: aider les autres. Il est simplement passé des animaux, aux êtres humains.

Sur les réseaux sociaux, Leandro Fornito rassemble plus de 5 millions d’abonnés à travers le monde et figure parmi les influenceurs fitness les plus connus de la planète. Sa méthode d’entraînement associe notamment des mouvements inspirés des animaux à des éléments empruntés à différentes disciplines sportives, comme la capoeira ou le breakdance.

Après un parcours de jeune footballeur assez classique, Leo découvre le breakdance au début de la vingtaine. Il est immédiatement séduit par ses mouvements acrobatiques et particulièrement physiques. «Plus je m’entraînais, plus je réalisais que le mouvement était ma véritable passion», raconte-t-il. Quelques années plus tard, il prend une décision audacieuse: quitter son emploi de soigneur animalier pour se consacrer entièrement à une formation dans le domaine du fitness.

L’entraînement pour toutes et tous Au début, il ne donne que quelques cours par semaine et développe peu à peu son propre style. Une méthode qui se passe entièrement d’accessoires. Avec ce que l’on appelle l’entraînement au poids du corps, on utilise avant tout son propre poids comme résistance. «Cela permet de s’entraîner partout, sans beaucoup d’espace ni équipement coûteux», explique Leo.

Les vidéos qu’il publie sur les réseaux sociaux ne passent pas inaperçues. Il en-

«On peut se séparer de beaucoup de choses dans la vie, mais jamais de son corps»

Leandro Fornito

chaîne une chorégraphie rapide composée de plusieurs mouvements, décolle du sol depuis une position de pompes pour toucher ses pieds avec ses mains en plein saut ou reste en équilibre sur une seule main: «Je veux montrer tout ce qui est possible lorsqu’on fait de son corps son meilleur allié. On peut se séparer de beaucoup de choses dans la vie, mais jamais de son propre corps.»

LeoMoves ne s’adresse pas uniquement aux sportifs confirmés. Il propose aussi des exercices pour débutants, comme des étirements pour les poignets. Il se met en mouvement pour me montrer le geste, que j’essaie de reproduire. À quatre pattes, j’étire d’abord mes poignets dans un sens, puis je pose le dos des mains au sol pour poursuivre l’exercice. Un mouvement peu habituel pour moi, et qui tire sérieusement.

L’âge n’est pas une excuse Avec sa méthode, tout le monde peut se lancer, quel que soit son âge. D’ailleurs, pour Leo, les années ne sont pas une excuse: ses parents s’entraînent assidûment avec lui. «Mon père remplace même parfois l’enseignant de mes cours de handstand. Et il a 63 ans», confie-t-il.

Il lui a fallu près de huit ans pour atteindre son premier million d’abonnés. Pourtant, Leo a continué à publier du contenu chaque jour. «Abandonner n’a jamais été une option, assure-t-il. J’aime trop aider les gens à adopter un mode de vie plus sain grâce à l’entraînement.» Puis tout s’est accéléré. Au cours des deux dernières années, sa communauté est passée à cinq millions d’abonnés. Ce succès a aussi des retombées financières. Leo gagne aujourd’hui nettement mieux sa vie qu’à l’époque où il travaillait comme soigneur animalier, notamment grâce à sa propre application d’entraînement LeoMoves. Il organise également des ateliers aux quatre coins du monde, ce qui l’amène à voyager régulièrement. Dernière destination en date: le Japon.

Le sport occupe une place centrale dans sa vie, mais cela ne l’empêche pas d’avoir des amis peu sportifs. «J’essaie de les inspirer à bouger davantage, mais je ne juge personne s’il n’en a pas envie, dit-il. J’ai cependant plus de mal quand quelqu’un se plaint de petits maux qui pourraient être soulagés grâce à plus d’activité physique ou d’entraînement.» L’enthousiasme de Leandro Fornito pour le mouvement est tel qu’il semble inépuisable.

Fruits d’été

De baie en baie

À la manière d’un canotage estival, fraises, raisinets, framboises et myrtilles se succèdent dans ces desserts comme autant d’escales gourmandes.

Texte: Dinah Leuenberger

Tarte aux raisinets et aux fraises

Donne env. 12 parts

Pour 1 plaque à gâteau de 28 cm de Ø

1 abaisse ronde de pâte brisée sucrée de 320 g

50 g de noix de coco râpée

500 g de raisinets

2,5 dl de lait de coco

2 œufs

50 g de sucre

2 cs de fécule de maïs

150 g de fraises

Noix de coco râpée pour saupoudrer

1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Foncer la plaque avec la pâte, papier sulfurisé compris. Replier l’excédent de pâte vers l’intérieur et le presser contre le bord du moule avec une fourchette. Répartir la noix de coco râpée sur le fond. Égrapper les raisinets et les ajouter.

2. Mélanger le lait de coco avec les œufs, le sucre et la fécule de maïs, verser sur les baies. Glisser la tarte dans la moitié inférieure du four, cuire env. 35 min, puis la retirer et laisser refroidir. Couper les fraises en tranches et les disposer sur la tarte. Parsemer de noix de coco râpée.

OPTIONS Servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Saupoudrer la tarte de sucre glace au lieu de noix de coco râpée.

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Fruits d’été

Beau, mais surtout bon!

Bombe au yogourt

Une explosion de saveurs fruitées soulignée par des notes citronnées capturées dans une onctueuse demi-sphère. À préparer la veille.

Trifle aux petits fruits

Dans ce dessert very British, la surprise est au rendez-vous à chaque coup de cuillère: ici une framboise ou un raisinet, là un peu de crème ou, oh!, un bout de pèlerine.

Fraises Migros Prix du jour

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Petits fruits, grands effets

Quelques astuces toutes simples, une pincée d’audace et des ingrédients inattendus: il suffit parfois d’un détail pour révéler tout le potentiel des baies.

Un rien d’acidité Quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre balsamique font merveille: véritables exhausteurs de goût, ils soulignent la douceur des baies.

Pas trop froid s.v.p. Tout juste sorties du réfrigérateur, les baies n’expriment pas pleinement leur saveur. Laissez-les d’abord reposer 15 minutes à température ambiante.

Petit tour au four 8 minutes à 200 °C suffisent pour que les baies perdent un peu de leur eau, concentrent leurs arômes et prennent une texture confiturée. Top en topping!

Coup de râpe Congelez un mélange de baies, puis râpezles sur un yogourt, une glace

ou une panna cotta. Effet rafraîchissant garanti.

Fin twist Quelques gouttes d’une huile d’olive parfumée apportent rondeur et sophistication à un dessert aux baies. Parfait si l’on souhaite sortir des sentiers battus

Poivre et sel Une pincée de sel (pas plus!) souligne la douceur des baies, comme dans le caramel. Le poivre, lui, agit un peu comme la vanille: il exalte les arômes des fruits et leur confère une saveur plus subtile.

Couples parfaits Fraises et copeaux de parmesan, myrtilles au thym et au miel, mûres au chocolat noir et à l’espresso, framboises au romarin: aussi surprenant que savoureux!

quiboisson-repas te protège de la malbou e.

F r ais, fruité , léger

Nice cream fruitée À base de glace à la banane, ce dessert glacé fait chanter les papilles avec la complicité d’un mélange de baies et de fruits surgelés. Sans gluten, et pas besoin d’une turbine à glace.

24 SAVEURS

Tomates

Tomates grappe

Ce nom désigne les tomates qui mûrissent sur la plante et qui ont donc un goût intense et savoureux. Elles sont parfaites dans les salades et les potages, par exemple dans une soupe froide d’été aux abricots.

Conseil

Comment bien conserver les tomates

Les tomates sont sensibles au froid et ne doivent pas être gardées au réfrigérateur sous peine de perdre leur saveur et de devenir aqueuses et farineuses. Il vaut mieux les conserver dans un endroit frais (entre 12 et 18 degrés) et à l’abri de la lumière, comme un garde-manger ou une cave.

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Tomates grappe Extra 500 g Fr. 3.95

Tomates cerises mélange Migros

500 g Fr. 5.95

Tomates dattes Migros Bio

300 g Fr. 4.60

Épi de maïs et pesto de coriandre

Accompagnement pour 4 personnes

4 épis de maïs

Sel 2 bouquets de coriandre

1 dl d’huile d’olive fruitée

50 g de jalapeños en rondelles

1 cc de paprika fort 2 citrons verts

1. Retirer les feuilles des épis de maïs, les ébarber et les faire cuire env. 10 min dans un grand volume d’eau salée.

2. Préchauffer le gril à 180 °C. Hacher grossièrement la coriandre pour le pesto, en réserver un peu pour la finition, réduire le reste en purée avec l’huile et les jalapeños au mixeur plongeur.

3. Piquer les épis de maïs sur des brochettes et les griller env. 5 min à feu moyen en les retournant souvent.

4. Mélanger un peu de sel avec le paprika et en assaisonner les épis. Couper les citrons verts en quartiers et les servir avec les maïs grillés et le pesto. Décorer avec la coriandre réservée.

L’accompagnement prend les devants

Vrai, il joue les seconds rôles, mais il n’est pas là juste pour faire de la figuration: c’est souvent lui qui fait toute la différence.

Texte: Dinah Leuenberger

Petites astuces bien futées

Le four à la rescousse

Quand le gril affiche complet, pensez au four! Les légumes, pommes de terre ou fromage s’y préparent tout aussi bien. Et s’ils sont prêts avant le reste, aucun souci: même tièdes, ils restent délicieux.

Une touche de peps

Un filet de citron ou quelques gouttes de vinaigre suffisent à réveiller les saveurs. Résultat: plus de fraîcheur et un plat qui gagne en caractère.

En mode super rapide

Étalez du séré, de la feta ou de la mozzarella dans une assiette, ajoutez un peu de miel ou d’huile d’olive, quelques noix et des épices, par exemple une pincée de piment en poudre. Simple, vite fait, plein de saveurs.

Haricots verts aux oignons et au citron

Avec une pointe de citron, des échalotes et des oignons rissolés, ces haricots font une garniture ultra-gourmande aux côtés d’une viande ou d’un poisson.

Une affaire... croustillante!

Steak de cou de porc mariné IP-SUISSE

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Saucisse à rôtir de veau Olma

Spécialité Suisse

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Smashed potatoes

Du croustillant, du moelleux, du goût, ces smashed potatoes ne paient peut-être pas de mine, mais elles cachent bien leur jeu!

Parfaites aussi en finger food.

DES CHEVEUX EN PLEINE SANTÉ COMMENCENT PAR VOTRE CUIR CHEVELU

NOUVEAU

SCALP BALANCE

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Des cheveux sains commencent par un cuir chevelu équilibré. Les agressions extérieures comme la pollution, le coiffage ou le soleil peuvent entraîner sécheresse, démangeaisons ou excès de sébum. La gamme GLISS Scalp Balance nettoie et soigne en douceur grâce à des formules testées dermatologiquement au panthénol, hydrate ou aide à réduire l’excès de sébum. Pour un cuir chevelu équilibré et des cheveux visiblement sains et brillants – en seulement 3 semaines¹ en cas d’utilisation régulière. GLISS Scalp Balance complète idéalement votre routine capillaire : la gamme agit de manière ciblée sur le cuir chevelu et soutient son équilibre naturel, tandis que vous pouvez continuer à utiliser vos soins habituels pour les longueurs. Pour des cheveux beaux et soignés dès la racine.

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1 Par rapport à des cheveux non traités.

Panzanella

Salade de pain

Accompagnement pour 4 personnes

1 poivron jaune

350 g de tomates

200 g de pain de la veille, p. ex. ciabatta

300 g de concombre

1 oignon rouge

3½ cs de vinaigre de vin rouge

8 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Sel, poivre ½ bouquet de basilic

Galette de couscous et côtes de bette

Ce couscous tient la grande forme, moulé comme une tarte et si bon en bouche avec ses notes citronnées. Parfait notamment avec des grillades véganes.

Un g r ain

d’original

1. Déposer le poivron entier dans un plat à gratin et le faire griller 20–25 min au four, jusqu’à ce que la peau soit noire. Le laisser tiédir et le mettre ensuite dans un sachet de congélation.

2. Régler le four à 200 °C. Couper les tomates en quartiers et les mettre dans une passoire au-dessus d’une jatte. Parsemer d’un peu de sel et laisser reposer env. 30 min. Recueillir le jus rendu.

Téléchargez l’appli Migusto

3. Peler le poivron, l’épépiner et le couper en lanières.

4. Déchirer le pain en menus morceaux. Les répartir sur une plaque et les faire dorer env. 10 min au milieu du four.

5. Couper le concombre d’abord en quatre dans la longueur, puis en menus morceaux. Partager l’oignon en deux, puis le tailler en lanières.

6. Ajouter le vinaigre et l’huile au jus des tomates. Y presser l’ail.

7. Mélanger cette sauce avec les tomates, le concombre, l’oignon et le poivron. Peu avant de servir, ajouter les croûtons. Saler et poivrer. Effeuiller le basilic sur le tout et servir aussitôt.

OPTION Ajouter 1 cc de câpres hachées.

Courir pour l’inclusion

Cette année, la Corrida d’Octodure innove avec le «Dossard solidaire», une initiative du Pour-cent culturel Migros Valais qui offre aux coureurs la possibilité de soutenir une association à but social de la région.

Le 14 novembre 2026, les rues de Martigny vibreront au rythme des foulées de la Corrida d’Octodure. À côté du défi sportif, cette édition revêtira également une dimension solidaire. Au moment de remplir leur inscription, les coureurs pourront choisir de participer à l’initiative Migros. Pour chaque participant ayant coché cette option et terminé sa course, le Pour-cent culturel Migros Valais alimentera à hauteur de 10 francs une cagnotte qui sera ensuite remise dans sa totalité à la Fondation valaisanne en faveur des personnes avec une déficience intellectuelle (FOVAHM).

Le principe est simple: «Tu cours, nous faisons un don. Courir fait du bien; courir solidaire, c’est encore mieux», résume Jean-Pierre Terrettaz, président de la Corrida d’Octodure. Ce geste quant à lui ne coûte rien aux participants.

Une course ouverte à tous

Pour sa 50e édition, l’épreuve, qui rassemble petits et grands, espère attirer jusqu’à deux mille participants. Elle se distingue cette année par l’introduction d’un parcours adapté de 630 mètres pour les personnes vivant avec une déficience, un choix qui fait écho à l’engagement de la FOVAHM en faveur de l’inclusion.

L’institution accompagne plus de quatre cents personnes dans le Valais romand au travers de deux prestations principales: l’habitat et le travail. Sa philosophie est de permettre à chacun de mener un quotidien aussi ordinaire que possible. Les personnes accompagnées exercent ainsi toutes une activité de jour dans des ateliers ou des entreprises partenaires, favorisant leur participation à la vie sociale et professionnelle.

La Corrida d’Octodure sera aussi l’occasion de connaître cette inclusion

La Corrida d’Octodure conjugue plaisir du sport, convivialité et engagement solidaire.

sur le terrain. Des équipes de la FOVAHM prendront le départ de la course afin de partager cette expérience avec les autres coureurs. L’institution tiendra également un stand pour présenter ses activités et quelques produits réalisés dans ses ateliers.

Pour Sébastien Maccaud, responsable du secteur socioprofessionnel de la fondation, l’inclusion se construit aussi à travers ces moments de rencontre. «Nous avons tous nos différences. L’important est de créer des occasions de vivre ensemble.»

Le 14 novembre, chacun pourra donc courir pour le plaisir, pour le défi… et, d’un simple clic gratuit, pour une société toujours plus inclusive.

Texte: Cécile Fornerod

Informations et inscriptions: → corridadoctodure.ch

VOTRE RÉGION

Migros Valais

Cinq saucisses, cinq façons de savourer le Valais

À Granges, la boucherie Le Montagnard perpétue un savoir-faire artisanal dont sont issues cinq spécialités proposées toute l’année à Migros Valais sous le label «De la région. Pour la région.».

Depuis plus de dix ans, les saucisses sèches du Montagnard ont trouvé leur place sur les étals de Migros Valais. Derrière ces produits se cache une petite équipe de quatre personnes qui, à Granges, fabrique encore ces créations dans le respect des recettes d’autrefois.

Le secret de leur caractère? Une fabrication minutieuse, de la préparation de la viande au hachage, en passant par le pétrissage avec les épices et la mise en boyaux naturels de bœuf. Après un étuvage de plus de vingt-quatre heures, les saucisses poursuivent leur maturation pendant deux à trois semaines dans des séchoirs où la température (entre 11 et 13 °C) et l’humidité (78%) sont soigneusement contrôlées.

L’ancrage régional est également au cœur de la démarche. Les vaches d’Hérens et les porcs destinés aux saucisses vendues chez Migros Valais sont locaux. Une exigence qui

Sous le regard de Christophe Vaudan, les saucisses labellisées sont à l’honneur.

permet à ces spécialités de porter le label «De la région. Pour la région.» et de répondre à l’intérêt croissant des consommateurs pour des produits authentiques.

Une saucisse pour chaque envie Les cinq références proposées toute l’année chez Migros Valais ont chacune leur personnalité. «Il y en a vraiment pour tous les goûts», souligne Christophe Vaudan, responsable du développement et de la production au Montagnard. La Saucisse paysanne à l’ail séduit le plus grand nombre avec ses arômes généreux. Plus douce, la Saucisse montagnarde, nature, plaît particulièrement aux enfants grâce à son goût neutre. Avec ses deux tiers de viande de bœuf, la Saucisse hérensarde rend hommage à la célèbre race valaisanne. Plus maigre, elle est appréciée pour sa finesse. Les amateurs de saveurs corsées se tournent volontiers vers la Sau-

cisse Trois Poivres, idéale à l’apéritif avec un verre de vin blanc. Enfin, la Saucisse des Mayens se distingue par ses notes fumées, apportées par le lard qu’elle contient et par son affinage.

Une fine fleur gris-vert peut parfois apparaître à leur surface: il s’agit du Penicillium, une moisissure noble parfaitement comestible. Ces saucisses perpétuent une tradition chère au Montagnard et, grâce au partenariat avec Migros Valais, le savoir-faire de la boucherie continue de rayonner dans tout le canton.

Texte: Cécile Fornerod

Bâton glacé au yogourt

ET ABRICOTS

Ingrédients

Pour 6 moules à bâtons glacés de 0.7 dl

400 g d’abricots 0,5 dl d’eau

80 g de sucre

À vos tabliers

Dénoyauter les abricots. Les faire cuire jusqu’à tendreté avec l’eau et le sucre en remuant de temps en temps. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur, puis presser à travers une passoire. Laisser entièrement refroidir.

Mélanger la purée d’abricots avec le yogourt et répartir la préparation dans les moules. Y planter un bâton au centre et laisser prendre env. 4 h au congélateur.

Préparation: env. 20 minutes

Refroidissement: 1 heure Congélation: 4 heures

Total: 5 h 20 min.

Le plaisir GLACÉ

7.95 Sorbet à la framboise Sélection

(100 ml = 1.77)

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7.95

Glace Pure Chocolate Sélection

3.95

Sorbet Abricot Pêche

7.95

Glace Pure Coffee Sélection

9.95

Mochi Ice Cream Sélection

Société coopérative Migros Valais

Propreté Total(e)

Il y a 65 ans, Migros lançait sa marque de lessive. De la poudre destinée aux premières machines à la lessive liquide pour cycles courts, retour sur l’évolution d’un classique.

Texte: Barbara Scherer

Pendant une grande partie de l’histoire de l’humanité, faire la lessive a relevé de la corvée et ce n’est qu’au début du XXe siècle que les premières machines à laver sont apparues dans les foyers. Il s’agissait alors le plus souvent de modèles semi-automatiques: plusieurs étapes, comme le remplissage ou le chauffage de l’eau, devaient encore être effectuées à la main. Les premiers lave-linge entièrement automatiques destinés aux particuliers ont été développés au début des années 1950, mais ils ne sont devenus accessibles au plus grand nombre qu’à partir des années 1960.

À mesure que la technologie a évolué, les lessives se sont adaptées et améliorées. Les poudres à base de savon des débuts ont montré leurs limites lors de l’arrivée des

machines automatiques, notamment en raison de leur forte production de mousse. Les formules ont donc été adaptées et enrichies d’agents antimousse. C’est à cette période qu’est née Total.

1961 Migros met sur le marché une lessive en paquet de 500 grammes au prix de 1 franc présentée comme une lessive spéciale pour les machines à laver semi-automatiques et automatiques. Son nom? Total.

1967 L’emballage de Total fait peau neuve. Dans le même temps, le prix augmente: les 500 grammes coûtent désormais 1.12 franc.

1971 Naissance de Total o.P., la première lessive Total sans phosphates. Autrefois ajoutés aux lessives pour adoucir l’eau et

améliorer l’efficacité du lavage, les phosphates étaient rejetés dans les lacs et les cours d’eau via les eaux usées. Ils y favorisaient une prolifération excessive des algues. Pour des raisons de protection de l’environnement, ils ont été interdits dans les lessives en Suisse en 1986.

1988 Total Futura arrive en rayon et garantit déjà un linge impeccable à basse température. Grâce à des performances améliorées, le linge est propre dès 40 degrés, sans prélavage. Total Futura est en outre proposée en trois formats: 8, 5 et 1,2 kilos.

1989 Avec Total flüssig, Migros accueille sa première lessive liquide dans son assortiment. Le produit sera ensuite commercialisé sous le nom de Total liquid. À l’époque, les

clientes et clients paient 11.50 francs pour 3 kilos de lessive liquide.

1997 Toutes les lessives en poudre Total sont dotées d’une protection anti-bouloches afin de mieux préserver les couleurs des textiles.

2001 Total élargit son assortiment avec une nouvelle lessive liquide pour textiles noirs. Développée spécialement pour l’entretien des vêtements foncés, elle aide à préserver l’intensité des couleurs sombres.

2008 Total Cool Active, créée pour le lavage à froid, fait son apparition dans les maga-

sins. Cette nouvelle lessive nettoie efficacement le linge dès 20 degrés. Par la suite, cette technologie est intégrée à l’entier de l’assortiment Total. Total Cool Active devient alors superflue et disparaît du marché.

2016 Création de Total Express, une lessive conçue pour nettoyer efficacement les textiles lors des programmes de lavage courts.

2026 Total fête ses 65 ans. Pas question pour autant de prendre sa retraite! Aujourd’hui, la gamme compte quelque 22 lessives. Lessive

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1

Bien se préparer

Une bonne rentrée commence déjà quelques jours auparavant. Si le cartable, le sac de sport et les vêtements préférés sont prêts, la journée démarrera de manière beaucoup plus détendue. Pour les parents aussi, la préparation peut être source de stress. Une bonne planification aide à le réduire. Un coup d’œil attentif à l’horaire permet de voir ce qui attend l’enfant durant la première semaine d’école, ce dont il aura besoin chaque jour et ce qu’il reste éventuellement à acheter. Il est aussi important de penser suffisamment tôt aux nouvelles chaussures de gym, aux pantoufles d’école et aux collations saines pour la boîte à goûter.

2Adapter le rythme de manière progressive

Après les vacances, le retour au quotidien scolaire n’est pas toujours facile. Il est donc utile de reprendre le rythme habituel en douceur quelques jours avant la rentrée. Cela signifie se coucher un peu plus tôt le soir, se lever un peu plus tôt le matin et réadapter progressivement le déroulement de la journée. Quand les enfants et les parents doivent quitter la maison en même temps le matin, des tensions peuvent survenir. Il est d’autant plus important de se soutenir mutuellement durant les premiers jours de la nouvelle année scolaire, jusqu’à ce que les habitudes se remettent en place.

Prêts pour la rentrée

La reprise de l’école après les grandes vacances peut être compliquée, pour les enfants comme pour les parents.

Un peu d’anticipation permet néanmoins de retrouver le rythme en douceur.

3

Profiter pleinement de la fin des vacances Le dernier jour de vacances ne doit pas forcément être vécu comme un moment triste. Prévoir une activité spéciale, comme une soirée cinéma, la préparation d’un bon repas, une excursion ou un piquenique au parc, permet de créer de jolis souvenirs qui seront encore dans la tête des enfants durant les premiers jours d’école.

Ces petits encouragements apportent du soutien et de la confiance. Un autre message à faire passer aux enfants est que le premier jour après les vacances ne détermine ni le déroulement ni l’humeur de la semaine.

5

Songer aux moments positifs Lorsque les enfants ont du mal à reprendre l’école, leur montrer que le quotidien laisse de la place à de bons moments est une manière de les aider. Laissez votre enfant participer au choix des menus ou discutez avec lui de ce qu’il attend avec plaisir durant la semaine. Et si les enfants ont besoin de se projeter dans les aspects agréables de la rentrée, les parents peuvent eux aussi gagner à repérer les bénéfices de ce retour à la routine. La rentrée peut en effet représenter un soulagement pour les adultes, surtout lorsqu’ils n’ont pas bénéficié de longues vacances.

Texte: Edita Dizdar

4

Miser sur la confiance

Certains enfants se réjouissent de découvrir leur nouvelle classe, tandis que d’autres ressentent davantage d’incertitude. Cette appréhension peut être apaisée par quelques paroles simples qui renforcent la confiance en soi: «Tu as déjà réussi tant de nouvelles choses», «Je sais à quel point tu es courageux» ou encore «Si quelque chose se passe mal, nous trouverons ensemble une solution».

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Penser à tout tout le temps

Pour que le quotidien familial fonctionne, il faut sans cesse planifier, anticiper, organiser et cette charge mentale touche particulièrement les femmes. Pourquoi persiste-t-elle et comment mieux la répartir? Réponses de spécialistes.

Les courses sont à faire, le rendez-vous pour le vaccin du petit dernier doit être fixé et il faut trouver un cadeau pour un anniversaire. Pour que le quotidien familial tourne rond, un important travail de réflexion est nécessaire. «Une fois au lit, les pensées continuent de tourner, de nouvelles tâches viennent s’ajouter et le sommeil semble bien loin», résume Filomena Sabatella. Cette psychologue pour enfants et adolescents étudie la charge mentale à la Haute École des sciences appliquées de Zurich.

Les femmes davantage concernées

En Suisse, les études montrent que la charge mentale repose encore majoritairement sur les femmes. Elle est particulièrement marquée dans les familles avec enfants. Même lorsqu’elles exercent une activité professionnelle à plein temps, les femmes assument en général la plus grande part de ce travail d’organisation et d’anticipation. «La charge mentale est souvent la plus lourde autour de la trentaine», observe Patricia Cammarata. L’autrice berlinoise a popularisé le sujet avec son livre Sortir du piège de la charge mentale, paru en 2020 et devenu un best-seller. Son intérêt pour la question est aussi personnel: «Longtemps, j’ai pensé que cet épuisement mental constant était de ma responsabilité et qu’il me suffisait de mieux m’organiser. J’avais l’impression que tout le monde y arrivait sauf moi.»

La charge mentale est aussi un sujet auquel Ueli Kunz est souvent confronté. Il dirige le service spécialisé Niudad de l’association männer.ch, qui propose notamment des cours de préparation à la naissance destinés aux futurs pères. Selon lui, l’une des raisons de cette répartition inégale du travail mental réside dans les rôles traditionnels encore bien ancrés. «En grandissant, une partie des hommes a appris que certaines tâches liées

Texte: Angela Obrist Illustration: Svenja Plaas

Conseils d’experts contre la charge mentale

Rendre le travail visible

Vous trouverez des modèles et des outils pour calculer votre charge mentale et le travail de soins que vous effectuez sur caretracker.ch ou equalcareday.org.

• Échanger avec son partenaire

Objectif: trouver un arrangement «équitable» pour les deux partenaires, sans pour autant opter nécessairement pour une solution à 50/50.

• Rééquilibrer la charge mentale

Ne pas confier au partenaire des tâches isolées, mais des domaines d’activité entiers, par exemple l’achat de chaussures ou l’entraînement sportif des enfants. On se retire de ce domaine, y compris mentalement, et on n’intervient plus.

•

Une réunion hebdomadaire

En couple, discuter chaque semaine des tâches à accomplir. Cela permet de garder une trace de la charge mentale.

• Adopter des routines

Les rituels et les routines aident à lutter contre la charge mentale, qu’il s’agisse d’un programme hebdomadaire ou mensuel récurrent pour les repas ou de soirées fixes consacrées à la pratique sportive des parents.

aux soins et à l’organisation du foyer relevaient plutôt des femmes», dit-il. Ces responsabilités domestiques ne correspondent pas toujours à l’image qu’ils ont de leur rôle. Ueli Kunz pointe aussi des obstacles d’ordre sociétal. Neuf pères sur dix aimeraient travailler à temps partiel, mais seul un tiers parvient à concrétiser ce souhait. La partenaire, souvent employée à temps partiel, passe davantage de temps avec les enfants: «Les pères peuvent perdre de vue tout ce que leur compagne accomplit au quotidien.» Pour Patricia Cammarata, les premiers effets de cette charge mentale se manifestent souvent très tôt. «Lorsque nous sommes constamment sous tension, cela finit par peser sur l’ambiance familiale et la relation de couple», indique-t-elle. Si la charge mentale n’est pas une maladie, elle peut, selon Filomena Sabatella, évoluer vers une surcharge psychique importante. À la clé: troubles du sommeil, dépression ou encore burn-out.

Comment lutter?

Les trois spécialistes s’accordent sur un point: il est possible de mieux répartir la charge mentale au sein du couple. «Mais cela demande une démarche active», souligne Filomena Sabatella. S’il existe des leviers concrets sur le plan de l’organisation (lire encadré), le changement commence avant tout dans les mentalités. Ueli Kunz observe que certains hommes considèrent encore les tâches de soin et d’organisation comme une aide apportée à leur partenaire. «C’est là que se trouve déjà le problème: quand on «aide», on part du principe que la responsabilité incombe à l’autre, explique-t-il. Lorsque l’on porte cette charge ensemble, on se retrouve sur un pied d’égalité avec sa partenaire et l’on renforce également le lien avec ses enfants.»

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Psychologie

Toujours dans le coup

Beatrice Wettstein est la preuve vivante qu’il n’est jamais trop tard pour bouger. À 90 ans, elle s’apprête à représenter la Suisse aux Mondiaux seniors de tennis.

Tout a commencé au bord du court. Le mari de Beatrice Wettstein jouait au tennis dans le cadre du sport d’entreprise de la Banque cantonale de Zurich. Pendant des années, Beatrice l’a observé depuis les gradins, sa poussette à côté d’elle. Ce n’est qu’à 37 ans qu’elle a empoigné sa première raquette. Aujourd’hui âgée de 90 ans, cette grande femme élancée dégage une énergie remarquable. Contrairement à ce que son niveau

peut laisser penser, elle n’a jamais pris de cours de tennis. Elle a simplement répété ses gestes, encore et encore, jusqu’à les maîtriser. «Du tennis de ménagère», dit-elle en riant. Grâce à ce sport, elle a trouvé des adversaires, des amies, puis le goût de la compétition.

Les parties amicales du début ont débouché sur une carrière remarquable, menant la Zurichoise jusqu’à l’élite internationale du tennis senior. En 2018, elle a atteint le 4e rang mondial de sa catégorie au classement de la Fédération internationale de tennis, son meilleur résultat. Depuis 1989, Beatrice Wettstein représente la Suisse à la Coupe des nations de tennis, le plus souvent comme capitaine. Elle y a affronté des joueuses venues du monde entier: des Australiennes, des Japonaises, des Américaines. «Des femmes incroyables», confie-t-elle. De nombreuses rencontres se sont transformées en amitiés durables.

Le fair-play au-dessus de la victoire La joueuse a toujours été combative. Elle se souvient notamment d’un match marathon contre la numéro 1 canadienne. Menée au score, elle est revenue point après point avant de s’imposer. «Les autres me respectaient parce que j’étais très rapide», racontet-elle. Malgré son esprit de compétition, elle a toujours placé le fair-play au-dessus de la victoire. Les petits stratagèmes sur le court, les conseils lancés depuis les tribunes ou encore l’absence de poignée de main au filet l’agacent encore aujourd’hui. En tant que capitaine, elle répétait le même message à ses équipes avant chaque Coupe des nations: «On joue dans les règles de l’art.» Parmi ses plus beaux souvenirs figure une Coupe disputée aux États-Unis. L’équipe américaine lui avait alors remis une médaille récompensant son fair-play et son esprit combatif. «Cela m’avait vraiment touchée», dit-elle. Beatrice Wettstein n’a jamais toléré les inégalités, sur le court comme en dehors. Chez Swiss Tennis, elle s’est rapidement engagée pour faire avancer la cause des femmes. Alors qu’une équipe masculine pouvait participer aux championnats suisses avec quatre joueurs seulement, il en fallait huit pour une équipe féminine. «C’était tout simplement injuste», estime-t-elle. Cette règle a fini par être revue.

Un nouveau genou

Il y a un an, la carrière de Beatrice Wettstein a bien failli s’arrêter net faute de recevoir une prothèse du genou. Les médecins lui

BIEN VIVRE

Sport senior

En 1999, Beatrice Wettstein (à dr.) a affronté la championne du monde Judith Dalton à Sabadell, en Espagne.

disaient alors que l’on opérait rarement des personnes de son âge. Mais elle en a trouvé un qui a pris son projet au sérieux. Avec la ténacité qui l’a toujours caractérisée, elle s’est battue pour revenir sur les courts. Mois après mois, elle a suivi sa rééducation et enchaîné les séances de renforcement musculaire et d’entraînement. Son objectif n’a jamais varié: participer à nouveau aux Championnats du monde. Faire les choses à moitié n’est pas dans sa nature. Récemment, elle a même remporté un tournoi international à Wiesbaden, en Allemagne. Cet automne, elle participera aux Championnats du monde des plus de 90 ans.

Le tennis pour rester jeune

Pour Beatrice Wettstein, rester immobile n’est pas une option. Elle s’entraîne deux à trois fois par semaine, souvent avec des joueuses bien plus jeunes qu’elle. En hiver, elle joue en salle; en été, sur terre battue. En parallèle, elle pratique régulièrement l’aquafit. Elle veille aussi à son alimentation: peu de viande, beaucoup de fruits et de légumes, et des repas préparés à partir de produits frais. Elle ne doute pas un instant des bienfaits du tennis. Des études montrant que celles et ceux qui pratiquent ce sport vivent plus longtemps et en meilleure santé confortent sa conviction. À ses yeux, l’explication est simple: «Il faut constamment réfléchir et interagir avec les autres.» C’est précisément cette combinaison d’activité physique, de concentration et de contacts sociaux qui permet de garder le corps et l’esprit en forme.

À celles et ceux qui envisagent de se mettre au tennis à 60 ans, Beatrice Wettstein répond sans hésiter: «Qu’ils se lancent!» Selon elle, ce ne sont pas les titres ou les points au classement qui comptent, mais le plaisir de bouger et de partager des moments avec les autres. Beaucoup de femmes arrêtent trop tôt par peur de perdre. Beatrice Wettstein a choisi le chemin inverse. Chaque année supplémentaire qui pousse d’autres personnes à raccrocher ne fait que renforcer sa détermination, maintenant plus que jamais. À 90 ans, elle est la preuve vivante que la passion n’a pas de date de péremption. Ce qui la motive? Elle n’a pas besoin de réfléchir longtemps avant de répondre. «Je savoure chaque jour le fait de pouvoir me lever et décider moimême de ce que je vais faire», déclare-t-elle. Une phrase qui en dit sans doute plus sur sa philosophie de vie que n’importe quel classement.

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Salade de brocolis

Pour 4 personnes

Diviser 350 g de brocolis en petits bouquets. Éplucher les tiges et les couper en fines lamelles. Hacher finement ½ oignon. Émulsionner 4 cs de vinaigre de pomme, 6 cs d’huile de colza et 1 cs de moutarde, y presser 1 gousse d’ail, saler, poivrer. Ajouter les ingrédients préparés, mélanger, laisser reposer. Porter à ébullition un grand volume d’eau avec 1 cs de vinaigre. Baisser le feu, l’eau ne doit plus bouillir. Casser 4 œufs, chacun dans un bol, sans endommager le jaune, et les faire glisser l’un après l’autre dans l’eau vinaigrée. À l’aide d’une cuillère, envelopper chaque jaune d’œuf avec le blanc. Pocher 3-4 min. Égoutter les œufs et les dresser sur la salade de brocolis.

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