Migros magazin 30 2018 f vs

Edition Valais, JAA 1920 Martigny

Concours p. 8 | Femmes cadres p. 28 | Bodybuilding p. 78

MM30, 23.7.2018 www.migrosmagazine.ch

Quand la politique se mêle à la religion

Page 20

Gérer le passage de l’enfance à l’adolescence

Dr Duccio Boscherini

Son assistant au bloc opératoire est un robot

Photo: Dom Smaz

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Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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E Éditorial

L’ère des robots arrive

Sommaire

En 2018, les robots sont partout, et ce, depuis belle lurette. Même dans un domaine délicat comme la médecine, cela fait plus d’une décennie que les machines assistent les praticiens dans leurs gestes. Mais comme dans les autres domaines, l’électronique y a fait des progrès énormes, doublée par l’essor de l’intelligence artificielle. Le tout pour davantage de précision et donc plus de bien-être pour les patients, pendant et après l’opération. Au-delà de la prouesse technique que représentent ces robots, c’est l’évolution du métier de chirurgien qui interpelle. Car si les médecins doivent acquérir des compétences et connaissances médicales toujours plus poussées pour pratiquer, ils ne sont plus «seuls» face au patient et à son mal. Et le seront toujours moins à l’avenir grâce au développement de l’intelligence artificielle (lire en page 10). Les robots-médecins opérant seuls font aujour­ d’hui les beaux jours de la science-fiction. Et ils continueront probablement de le faire encore un moment. Mais, grâce à leur capacité d’apprentissage, les robots du futur passeront rapidement du statut d’aide mécanique de précision à celui d’assistants de premier ordre. Imaginons simplement un robot capable de distinguer un tissu malade d’un tissu sain et de guider le médecin dans ses gestes et décisions. Il s’agit encore de musique d’avenir, mais il ne fait aucun doute que les malades pourront rapidement en profiter. Le développement des technologies est souvent abordé sous un angle négatif, parce qu’il fait perdre, que ce soit en matière d’emplois, de ressources, de libertés, etc. À tel point qu’on en vient à oublier un peu vite les espoirs auxquels ces technologies donnent vie et qu’elles transforment de plus en plus souvent en réalité. Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Photo: DR

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

78 Société 8 Concours

54 Shopping Le concours des grilétariens.

Testez vos connaissances sur les inventions suisses et gagnez de super prix!

58  Votre région

10 Dossier

Au quotidien

Des robots assistent de plus en plus les chirurgiens dans leurs opérations.

20 Entretien

Saïda Keller-Messahli lève le voile sur les coulisses des mosquées en Suisse.

Univers Migros 28 Actuel

Les femmes cadres à Migros.

30 Actuel

Comment faire ses achats sans voiture.

33 Migusto

Cuire du pain sur le gril.

Votre coopérative Migros.

65  La science en s’amusant L’osmose ou pourquoi la nature aime l’équilibre.

66 Éducation De l’enfance à l’adolescence: un passage déroutant pour les parents.

69  Banque Migros 71 Jeux 75 Offre aux lecteurs Une croisière sur le Nil. 78 Une journée avec... Fanny Clavien, l’ancienne championne de karaté, s’est mise au bodybuilding.

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18.07.18 10:16

Société

De quoi se réjouir Du jazz d’ici et d’ailleurs... sur les hauteurs de Vercorin (VS). Ne ratez pas les Swinging Ladies! Vercojazz, du 27 au 29 juillet.

23.7.2018

Abba forever. La suite de la célébrissime comédie musicale Mamma mia! Here we go again débarque sur les grands écrans dès le 25 juillet.

Savoirs insolites

Chemin de photos. Sur une boucle de 5 kilomètres, au départ de La Vue-des-Alpes (NE),

l’exposition «Des murs et des hommes» invite à une balade iconographique en pleine nature, à la découverte des œuvres en grand format de Monika Flückiger. Plantées en plein cœur du Parc Chasseral, les images racontent l’histoire de gens d’ici et d’ailleurs qui se sont mobilisés pour la restauration du patrimoine des Montagnes neuchâteloises. Un rapprochement entre hommes et cultures pour reconstruire pierre après pierre les murs de pâturages érigés au cours des siècles. Résultat: les photos de Monika Flückiger s’insèrent dans le paysage de La Vue-des-Alpes et son panorama d’exception. À voir, naturellement!

Dans les oreilles

Photo: Monika Flückiger, Isabelle Favre

Écoutez «Salomé» de Richard Strauss sur

www.migmag.ch/ salome

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Paul Girard, 31 ans, danseur, de Genève, écoute Salomé, de Richard Strauss, car il étudie cette musique passionnante pour son prochain opéra en tant qu’assistant-chorégraphe.

Un moustique parcourt rarement plus de 200 m au cours de sa vie. Aux XVIIIe et XIXe siècles, les marins se faisaient souvent tatouer un crucifix dans le dos pour éviter les coups de fouet. À cette époque, c’était un crime de défigurer une image pieuse. Les empreintes digitales des koalas et des humains sont tellement proches qu’une analyse comparative exécutée au microscope permet difficilement de les différencier. Nous clignons des yeux entre 15 et 50 fois par minute, selon que nous soyons calmes ou en état de stress.

8  MM30, 23.7.2018 | SOCIÉTÉ

Le grand concours de l’été

Qui est l’inventeur? Testez vos connaissances sur les inventions suisses et tentez de gagner chaque semaine de super prix ou, à la fin du concours, le prix principal: un séjour familial en Suisse.

D

urant quatre semaines, nous retracerons l’histoire d’inventions célèbres. Résolvez notre quiz d’été et, avec un peu de chance, vous remporterez un séjour exceptionnel dans l’une des plus belles

régions de Suisse ou l’un de nos super prix hebdomadaires ainsi qu’un lot d’épices Migros! Il vous suffit de deviner de quelle idée géniale nous parlons et de nous communiquer votre réponse pour pouvoir participer au tirage au

sort de la semaine. Et si vous voulez tenter de gagner le prix principal, trouvez la solution des quatre devinettes et envoyez-nous vos quatre mots-clés. Le numéro de téléphone et le formulaire en ligne seront publiés le 13 août 2018.

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Participer et gagner Devinez de quelle invention il s’agit et communiquez-nous votre réponse pour participer au tirage au sort hebdomadaire. Si vous avez trouvé la solution des quatre devinettes, vous pourrez peut-être remporter le prix principal. Toutes les informations sur la participation au prix principal le 13 août 2018.

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Question du concours

Quelle est cette invention? Depuis 1897, cet objet est l’allié des petits comme des grands aventuriers, des navigateurs et des alpinistes. Il est même parti à la conquête de l’espace! Ouvert, il peut couper, affûter, visser, et plus encore. Fermé, il se glisse aisément dans la paume de la main ou dans un sac. Il est généralement de couleur rouge. De quoi s’agit-il? Solution:

Comment participer: Répondez à la question ci-contre «Quelle est cette invention?» Par téléphone: Composez le 0901 591 912 (Fr. 1.– / appel) et donnez la solution ainsi que vos nom et adresse. Par SMS: envoyez CHANCE, la solution ainsi que vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.– / SMS). Exemple: CHANCE, solution, Henri Exemple, Rue Modèle 1, 9999 Exemple Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) en indiquant votre solution et votre adresse à Migros Magazine, «Concours d’été», case postale, 8099 Zurich Par internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Limite de participation: 29 juillet 2018 à minuit Les gagnants sont informés par écrit. Il n’y a pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Aucune correspondance n’est échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de Médias Migros n’ont pas le droit de participer. Les prix non retirés au plus tard trois mois après le tirage au sort sont définitivement perdus.

10  MM30, 23.7.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

Des robots s’invitent en salle d’opération Pour les assister dans leurs gestes, les chirurgiens font toujours davantage appel aux nouvelles technologies. Alors que le robot Da Vinci est utilisé depuis plus de dix ans en Suisse, le Mazor X, lui, vient de faire son entrée à la Clinique de La Source à Lausanne. Texte: Tania Araman et Nadia Barth  Photos: Dom Smaz

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E

n ce début de matinée de juillet, ils sont une dizaine à s’activer dans la salle d’opération 1 de la Clinique de La Source à Lausanne. Aux côtés de l’équipe traditionnelle composée de deux chirurgiens, d’un anesthésiste, d’infirmières, d’instrumentistes et d’aides de salle s’ajoutent des techniciens. Ceux-ci sont présents pour s’assurer de la bonne marche du robot dernier cri Mazor X, que la clinique privée utilise depuis deux mois à peine. «Nous en sommes à notre dix-huitième intervention assistée par ce bras automatisé», se réjouit le neurochirurgien Duccio Boscherini, aux commandes aujourd’hui. C’est sur son initiative que l’établissement s’est intéressé à ce robot conçu en Israël, devenant le premier centre hospitalier européen à en faire l’acquisition.

Assisté de son confrère Sébastien Lévy, le neurochirurgien Duccio Boscherini (à droite) donne ses dernières instructions avant le début de l’opération.

Des repères sont placés sur le dos du patient pour permettre au robot Mazor X de reconnaître son anatomie.

Une réduction des risques

Sur la table d’opération, Michel Addor, de Froideville (VD), est déjà sous anesthésie totale. Âgé de 72 ans, il souffre d’une discopathie. «Le disque séparant deux de ses vertèbres lombaires est abîmé, rétrécissant l’espace à disposition pour les nerfs et causant des douleurs dans les jambes», explique le Dr Duccio Boscherini. Difficile pour ce retraité trois fois grand-père de renoncer à ses balades à pied et à vélo ainsi qu’à ses activités bénévoles – il assure régulièrement le transport d’enfants. Pas réfractaire pour un sou aux nouvelles technologies – «Au contraire, je recherche la modernité», confiera-t-il plus tard – il a donc accepté de s’en remettre au Mazor X. «Il s’agit de l’indication idéale pour l’utilisation de ce robot, spécialement conçu pour la pose d’implants sur la colonne vertébrale, relève le neurochirurgien. Couplé à l’imagerie 3D, il nous permet de planifier l’opération,

À l’aide d’un logiciel, le Dr Duccio Boscherini définit à l’avance la trajectoire des vis qu’il fixera sur la colonne vertébrale du patient.

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SOCIÉTÉ | MM30, 23.7.2018  13

en définissant à l’avance la trajectoire idéale des vis que nous allons placer dans le dos du patient. Jusque dans les années 2000, on devait se contenter d’une radiographie en deux dimensions: les erreurs de placement étaient alors plus fréquentes, de l’ordre de 15 à 30%. L’arrivée de l’imagerie tridimensionnelle nous a déjà permis de réduire ces risques à 2-3%. Et avec le Mazor X, une étape de plus est franchie.» Impossible en

«Le robot n’est pas là pour nous remplacer, mais pour nous assister» Duccio Boscherini, neurochirurgien

revanche d’avoir recours au robot Da Vinci, utilisé depuis une dizaine d’années en chirurgie viscérale et en urologie (lire encadré). «Cette technologie permet certes de miniaturiser le geste du médecin, mais ce dernier perd la sensibilité tactile et doit s’en remettre à sa vue. Ce qui, dans une zone délicate comme la colonne vertébrale, n’est pas envisageable. Voilà pourquoi nous devons envisager d’autres solutions.»

Photo (Dr Grégory Wirth): DR

Des gestes très précis

La modélisation 3D de l’anatomie de Michel Addor, réalisée grâce à un scanner dernière génération baptisé O-arm, qui permet de limiter le nombre de radiations, est terminée. Pour le Dr Duccio Boscherini, l’heure est donc à la planification. Devant son écran d’ordinateur, il modifie, à l’aide d’une souris, l’emplacement et l’orientation des quatre vis virtuelles qu’il placera bientôt, de façon bien réelle, sur les vertèbres de Michel Addor. «La zone d’intervention ne mesure qu’entre 7 et 8 millimètres. Les vis, elles, ont un diamètre de 6,5 millimètres. Si nous voulons éviter de toucher un muscle ou un nerf, nous devons être extrêmement précis et prévoir un point d’entrée idéal, le moins invasif possible.»

Voilà deux ans que le Dr Grégory Wirth, urologue aux HUG, opère à l’aide du robot Da Vinci. Dr Grégory Wirth, HUG

«Le robot devient une prolongation de la main du chirurgien» «Cela fait quatorze ans que j’opère», lance le Dr Grégory Wirth, médecin adjoint au service d’urologie des Hôpitaux universitaires de Genève. Les gestes de la chirurgie ouverte, il les connaît bien. Mais depuis douze ans déjà, c’est assisté d’un robot que les équipes de son département mènent la plupart de leurs opérations, qu’il s’agisse d’un cancer de la prostate ou d’une ablation de tumeur du rein. «Concrètement, le robot est placé au-dessus du patient pendant que le chirurgien est assis à distance de lui, devant une console qu’il commande avec les mains et les pieds.» On est donc bien loin de l’image plus classique du médecin qui – scalpel à la main et lumière

frontale sur la tête – opère par contact direct sur le patient. Pourtant, malgré les apparences, l’opération avec assistance robot n’empêche pas une proximité égale. Bien au contraire. «Le robot devient une prolongation de la main du chirurgien, confie celui qui opère ainsi depuis deux ans. Quand je le manipule, je n’ai pas l’impression d’être loin du patient, mais en son sein. J’ai aussi une vision plus précise, je peux voir chaque petit vaisseau. C’est très direct, très intime.» Et les avantages chirurgicaux sont indéniables. «Cette technologie permet une excellente vision tridimensionnelle, un travail plus précis et ergono-

mique, mais aussi des gestes plus fins.» Pour la personne opérée, cela signifie donc une meilleure convalescence. «Les durées de séjour sont plus courtes et le patient peut être plus vite actif. Et dans certains cas, un mois après l’opération, on ne voit quasiment plus de cicatrice, c’est fantastique.» Seul hic, le coût souvent décrié de ces robots. «Le prix reste un challenge. Cette technologie coûte très cher pour le moment mais à terme, avec notamment le développement d’autres modèles, nous souhaitons que les coûts baissent.» Autre défi, celui pour la profession: «Elle devient plus sophistiquée et complexe, demande davantage de connaissances et une formation plus spécialisée.»

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Trésor le b a m i t s ine

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Opérer à distance

Da Vinci: le robot le plus utilisé

Afin de ne pas contaminer la zone stérile, le bras automatisé du Mazor X est recouvert de plastique.

L’opération à proprement parler peut alors commencer. Se basant sur les informations enregistrées sur le logiciel, le bras robotisé du Mazor X, tout de plastique vêtu pour empêcher la contamination de la zone stérile, se déplace lentement, avec un bip-bip ressemblant fort à celui d’une voiture reculant pour se garer, puis s’arrête à quelques centimètres du dos du patient. Sa pince pivote jusqu’à ce que son orientation soit exactement celle prévue par le chirurgien, le

guidant ainsi dans son intervention. «Le robot n’est pas là pour nous remplacer, mais pour nous assister, précise Duccio Boscherini. C’est bel et bien moi qui vais poser la vis, mais le Mazor X m’évite de devoir effectuer plusieurs gestes à la fois et maintient une trajectoire idéale.» Pratiquant une petite incision sur le dos de Michel Addor, il enfile alors une mèche à l’intérieur de la zone d’intervention, puis y fait glisser la vis canulée. Et jette un dernier coup d’œil sur l’écran

pour s’assurer de son positionnement adéquat avant de la fixer pour de bon. La manœuvre est répétée pour les trois autres vis. «À présent, nous allons vérifier qu’elles sont toutes bien placées», annonce le neurochirurgien. Nouveau scanner, nouvelle modélisation sur l’ordinateur. Tout est en ordre. Et le médecin de se féliciter de la faible perte de sang enregistrée durant l’intervention: moins de 100 millilitres. «C’est l’un des avantages de l’assistance robotique.»

À l’heure actuelle, le robot le plus utilisé en chirurgie porte le nom de Da Vinci. Il permet au chirurgien d’opérer à distance, à partir d’une console placée à côté du patient. Il commande de cette manière les instruments qui sont fixés sur des bras opérateurs. Une double caméra apporte une vision en trois dimensions, magnifiée et agrandie du bloc opératoire. En Suisse, les Hôpitaux universitaires de Genève (HUG) font partie des établissements qui utilisent le plus fréquemment cette technologie. Depuis 2006, ils ont procédé à 2770 opérations à l’aide du Da Vinci dans les domaines de la chirurgie viscérale (1284), urologique (1208) et gynécologique (278).

16  MM30, 23.7.2018 | SOCIÉTÉ

Même si le Mazor X a fait son œuvre et peut désormais être rangé, l’opération n’est pas pour autant terminée. Elle se poursuit de manière plus traditionnelle. «Il s’agit à présent de retirer le matériel discal abîmé et de placer une cale en PEEK (Polyéther­ éthercétone), une sorte de plastique, entre les vertèbres du patient afin de décompresser les nerfs. Une tige en titane est également fixée entre les vis. Tout ce dispositif permet d’obtenir une structure très solide.» Après avoir recousu le patient et près de trois heures après être entré en salle d’opération, le Dr Duccio Boscherini peut enfin se reposer. «On éprouve toujours un peu de stress durant une opération, surtout quand on utilise une nouvelle technologie comme celle-là. Et puis, la dimension

La modélisation 3D de l’anatomie du patient permet d’opérer avec davantage de précision.

Paroles d’expert

«Il serait inquiétant qu’au final, ce soit une machine qui prenne les décisions» Nicolas Demartines, chef du service de chirurgie viscérale, Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV)

Quels sont les avantages d’opérer à l’aide d’un robot? Le bras du Da Vinci ayant une capacité de rotation de 360°, il permet d’effectuer des gestes très précis. D’un point de vue ergonomique, il augmente aussi le confort du chirurgien. Et pour ce dernier, l’apprentissage est beaucoup plus rapide: alors qu’une cinquantaine d’opérations sont nécessaires pour maîtriser un geste chirurgical classique, une vingtaine suffisent avec le robot. En revanche, même si on a souvent entendu dire qu’il permettait de diminuer la durée de l’intervention, ce n’est pas nécessairement vrai: la question est encore débattue et tout dépend du chirurgien. De même que la réussite de l’opération: les éventuelles erreurs que l’on a pu imputer au robot étaient en réalité dues à l’inexpérience du médecin. Le recours à un robot est-il pertinent pour tout type d’opérations? Non. Il s’agit de l’utiliser à bon escient. Il est par exemple ridicule de vouloir enlever une vésicule biliaire à l’aide d’un robot Da Vinci, on peut tout à fait

le faire sans. Par contre, il peut être utile lorsque le chirurgien intervient dans un espace confiné, comme le petit bassin, pour des opérations touchant la prostate, l’utérus ou le rectum. La mobilité du bras est vraiment précieuse dans ces cas-là. L’ORL y a aussi recours pour l’ablation de tumeurs situées à la base de la langue. Par ailleurs, on l’utilise pour poser des bypass gastriques sur des patients obèses, dont le surpoids rendrait autrement l’opération délicate. Quant à savoir s’il est vraiment indispensable, c’est une autre histoire. Aucune étude scientifique n’a démontré de réels avantages quant à l’utilisation du Da Vinci en chirurgie, notamment au niveau de la diminution des complications post-opératoires. Pensez-vous dès lors que nous pourrions nous en passer totalement? Non. Même si les robots actuels sont encore assez primitifs, il s’agit d’une étape nécessaire vers une génération plus perfectionnée, plus légère, moins encombrante, et qui intégrera l’intelligence artificielle. Nous ne pouvons pas nous permettre de passer à côté.

À quoi ressembleront ces robots du futur? Avec l’intelligence artificielle, le robot sera capable d’apprendre: il acquerra au fil des interventions une meilleure connaissance de la zone à opérer et pourra ainsi fournir des indications précises et utiles au chirurgien. Il sera par exemple en mesure de reconnaître des tissus malades, pour autant qu’il en ait vu avant. Le robot pourra-t-il remplacer un jour le chirurgien? C’est un vieux fantasme. Même si certains gestes pourront se faire à l’avenir de manière automatique, le contrôle du chirurgien sera toujours indispensable. Et il sera toujours nécessaire que quelqu’un programme le robot. Il faut plutôt considérer ce dernier comme une aide, qui sera certes de plus en plus importante, mais il serait inquiétant qu’au final ce soit une machine qui prenne les décisions. Sans oublier les éventuelles pannes d’ordinateur: on voit ce que cela entraîne dans les aéroports! Les chirurgiens devraient toujours être capables de revenir aux techniques d’antan. MM

SOCIÉTÉ | MM30, 23.7.2018  17

Futurs développements

Des robots toujours plus intelligents humaine entre en jeu: on pense au patient, à l’inquiétude de ses proches. Mais c’est aussi ce qui motive: on n’opère pas uniquement un corps, mais aussi quelqu’un qui a des attentes et qui nous fait confiance. Quant à Michel Addor, il se réveillera un peu plus tard cet après-midi et sera encouragé très rapidement à faire quelques pas. «Histoire de dédramatiser l’opération et lui montrer qu’il reste mobile. L’intervention avec le Mazor X étant peu invasive, on écarte moins la musculature. Or, c’est ce qui peut provoquer des douleurs aiguës et prolonger la convalescence.» Le retraité devrait ne rester qu’entre trois et six jours à la clinique et espère bien reprendre ses nombreuses activités à la fin de l’été. MM

«La faible perte de sang est l’un des avantages de l’assistance robotique» Duccio Boscherini, neurochirurgien

Une étape supplémentaire devrait être franchie ces prochaines années en termes de chirurgie robotique. Le Centre suisse d’électronique et de microtechnique (CSEM), en collaboration avec l’Université de Berne et l’Hôpital de l’Île, planche actuellement sur l’élaboration d’un robot de haut précision, doté de capteurs, qui sera en mesure de fournir des informations supplémentaires au chirurgien. Son champ d’action? Les opérations de stabilisation de la colonne vertébrale. «Il s’agit d’une zone sensible. L’insertion manuelle de vis peut causer des dommages sur la moelle épinière, ainsi que sur les nerfs et les vaisseaux sanguins qui l’entourent, explique Damien Ferrario, chef de projet au CSEM. Grâce à ses capteurs, le robot reconnaîtra l’environnement dans lequel il évolue et enverra des signaux au chirurgien, qui agira en conséquence, en

arrêtant par exemple son geste s’il se rend compte qu’il est trop proche d’un muscle ou de la moelle épinière. L’opération gagnera donc en précision et en sécurité.» Pour l’heure, le robot en est encore à sa phase de développement. «Nous entamerons les premiers tests l’an prochain. En attendant, nous travaillons en étroite collaboration avec des chirurgiens de l’Hôpital de l’Île: ce sont eux qui utiliseront cette nouvelle technologie. Nous devons nous assurer qu’ils puissent intégrer facilement de nouveaux gestes à leurs procédures. Si le robot prolonge l’opération d’une heure ou deux, ils ne seront pas intéressés.» En parallèle, le CSEM travaille sur d’autres projets, portant notamment sur le positionnement extrêmement précis des instruments robotisés, dans le cadre par exemple de la restauration de l’ouïe.

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20  MM30, 23.7.2018 | SOCIÉTÉ

«Dans les mosquées en Suisse, on fait de la politique» Entretien

Saïda Keller-Messahli, musulmane laïque et présidente du Forum pour un islam progressiste, prend la parole sur une évolution qui l’inquiète: la radicalisation qui gangrène certaines mosquées suisses. Texte: Patricia Brambilla Photos: Michael Sieber

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22  MM30, 23.7.2018 | SOCIÉTÉ De quoi parle-t-on?

Saïda Keller-Messahli, votre livre dresse un tableau alarmiste de l’islam en Suisse. Qu’est-ce qui vous inquiète tellement? Je n’ai rien contre les mosquées, qu’elles soient turques, bosniaques, somaliennes ou autres, mais le droit que l’on cède à l’islam organisé est très souvent abusé. Pourquoi? Parce qu’on y entend des discours liberticides, misogynes et anti-démocratiques, bref il s’agit majoritairement d’un islam à accent et but politiques. Pour moi, ça n’a rien à faire avec la spiritualité. Une mosquée devrait être un endroit de calme, propice au recueillement et à la concentration. Or, dans les mosquées en Suisse, on fait de la politique: des députés du Kosovo viennent ici et se rendent dans toutes les mosquées albanaises pour faire de la propagande pour un parti salafiste au Kosovo. Avant qu’Erdogan ne soit élu, j’ai aussi vu de la propagande pour lui dans plusieurs mosquées turques en Suisse alémanique. C’est un abus! Ce genre de discours n’a rien à faire dans un lieu destiné à offrir un moment de paix aux visiteurs. C’est même alarmant et c’est pour cette raison que j’ai décidé d’écrire ce livre pour expliquer les structures derrière les mosquées. Il n’y a pas eu d’attentat en Suisse pourtant… Touchons du bois, mais il y en a eu plusieurs dans des pays voisins, en France, en Belgique, en Hollande, qui ont pu être évités. Même s’il n’y a pas eu d’attentat en Suisse, il est important de savoir quelle sorte de discours on propose aux gens qui entrent dans les mosquées. Souvent, c’est un discours qui va à l’encontre de toute intégration sociale, qui encourage les musulmans à rester entre eux. Cette façon de penser est déjà un grand danger, parce que c’est comme ça que naît et se développe le cerveau d’un futur terroriste: il commence à voir le monde en bien et en mal, à penser que la société non musulmane est sur le mauvais chemin devant Dieu. Cet état d’esprit l’éloigne et le sépare intérieurement de la société dans laquelle il vit. Et c’est là qu’il va puiser la force pour commettre des actes violents. En quoi ce pays est-il, comme vous le dites, une plaque tournante de l’islamisme? La Suisse, ce tout petit pays au milieu de l’Europe, a trois cents mosquées ou centres islamiques… Par rapport à la population, c’est plus que la Belgique. Or, la situation en Belgique est une catastrophe. À ce point que les responsables politiques ont eu le courage de résilier le contrat de bail des Saoudiens dans une grande mosquée de Bruxelles… Ce qu’on ignore souvent, c’est qu’il y a des relations étroites entre les mosquées de Suisse et de l’étranger. Mais cela se fait à l’insu du public. Les associations de mosquées

Entre méfiance et angélisme, les réactions face à l’islam sont souvent émotionnelles. Saïda Keller-­ Messahli, présidente du Forum pour un islam progressiste, a mené l’enquête. Et lève le voile sur les coulisses des mosquées en Suisse en publiant un livre* documenté et éclairant.

Saïda Keller-Messahli veut vivre sans peur et continuer à faire son travail, malgré les pressions.

tiennent un double discours: elles se disent pour la tolérance, l’intégration, le dialogue interreligieux, mais sur leur financement, on n’a jamais une réponse claire et honnête. La plupart des imams prétendent que l’argent provient des cotisations des membres, mais il n’y a aucune transparence. Ce qui crée un malaise et une méfiance dans la population occidentale, à juste titre. La ligue islamique mondiale a-t-elle vraiment un projet de «colonisation missionnaire et terroriste»? Oui, elle a cette ambition missionnaire et son islam rigoureux terrorise bien des populations entières. Les gens qui la représentent sont sûrs et certains qu’ils arriveront à ce

«Le titre d’imam n’est pas un titre protégé. En arabe, cela veut simplement dire ‹devant›» Saïda Keller-Messahli

but, occuper le terrain et changer les règles du jeu, d’une manière très diplomatique et très gentille, en utilisant les outils de la démocratie. Démocratie qu’ils méprisent par ailleurs. Si on n’élève pas la voix pour dire que ce n’est pas notre programme à nous, ils vont continuer à œuvrer dans ce sens. Et si nous, on se laisse faire, on aura un problème

dans vingt ou trente ans. Ce sont déjà des milliers d’enfants qui sont sous l’influence des écoles coraniques, où on leur impose une certaine image de l’homme et de la femme. Quand vous voyez des petites filles de 3 ans porter le foulard à double couche, en Argovie ou ailleurs, c’est un programme clairement politique. Ça leur fait croire que la petite fille ou la jeune fille qui ne couvre pas ses cheveux est une mauvaise femme. Ce sont des images très subtiles que l’on distille dans la tête des enfants, qui n’ont pas encore de sens critique. Et c’est générateur de problèmes sociaux, parce que ces enfants ne vont pas vouloir s’intégrer plus tard. Ce sera difficile pour eux de sortir de cette manière de penser. Quel rôle jouent les imams dans cette configuration? L’imam, pour beaucoup de personnes un peu simples d’esprit, fait figure d’autorité. Mais le titre d’imam n’est pas un titre protégé. En arabe, cela veut simplement dire «devant». Ce n’est pas comme un pasteur qui a fait des études de théologie et qui doit avoir servi. En Suisse, les imams des septante mosquées turques sont payés par Ankara. Ils ont un statut de fonctionnaires d’État de la Turquie. Ils n’ont même pas la liberté d’écrire ce qu’ils disent, puisque le prêche du vendredi leur est dicté par Ankara. C’est une dépendance totale, financière, administrative, intellectuelle et morale. Mais c’est inacceptable! Ces imams que l’on prend pour interlocuteurs, pour parler au nom des 400 000

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musulmans de Suisse, ne représentent pas la majorité d’entre eux. Près de 90% des musulmans ne vont pas à la mosquée... Les autorités suisses sont-elles trop naïves? Oui, et je reproche aux autorités politiques de choisir leurs interlocuteurs en fonction de leur organisation et non de leur contexte idéologique. Or, celui-ci véhicule des valeurs souvent fascistes, islamistes, opposées à la démocratie. Le Parti socialiste est pris dans un dilemme idéologique. Jacqueline Fehr, ancienne conseillère nationale, parlait de reconnaître la communauté bosniaque, parce que modérée. Mais c’est d’une grande

«Le foulard, aujourd’hui, est devenu une expression politique» Saïda Keller-Messahli

naïveté! Il y a trente ans, la Yougoslavie avait effectivement un islam modéré. Mais tout a changé avec la guerre, l’arrivée des Saoudiens, des Turcs et des Qataris. Aujourd’hui, à cause des prédicateurs formés en Arabie saoudite, le Kosovo a le taux de djihadistes le plus élevé en Europe. Faut-il reconnaître l’islam comme une communauté religieuse? Non, parce que reconnaître l’islam signifie reconnaître les associations de mosquées. Or, celles-ci sont un paquet opaque. Il faut d’abord un débat critique, sans privilèges, un débat ouvert et que ces associations deviennent plus transparentes et plus démocratiques. Par ailleurs, la Constitution suisse garantit déjà les droits nécessaires à tous pour vivre ici. C’est ça notre dénominateur commun, on n’a pas besoin de reconnaissances spéciales. Les associations de mosquées souhaitent cette reconnaissance pour des raisons financières et de valorisation de leur position. Elles auront ensuite le droit de demander des impôts, de savoir qui est musulman et de quelle façon, de déléguer ses membres en tant qu’aumôniers, etc. Un islam compatible avec la démocratie, est-ce possible? C’est seulement possible si l’islam n’est pas politique. Dès qu’il formule une volonté de s’imposer, dès qu’il dicte à chacun comment il doit vivre, ce n’est pas compatible avec la démocratie. La grande majorité des musulmans de Suisse ont un islam non politique. Ces gens sont entre autres dans notre Forum: ils croient, prient, jeûnent, mais ne le montrent jamais. Ce sont des femmes qui ne portent pas de foulard, parce qu’elles ne

veulent pas se démarquer de la société. La religion fait partie de leur vie privée. Croyez-vous au multiculturalisme? Oui, je crois que c’est tout à fait possible que différentes cultures et religions cohabitent. L’histoire nous l’a montré. Si on considère la Syrie, c’est un pays constitué de plusieurs ethnies et religions différentes, qui ont longtemps vécu en paix. Au Maroc, en Tunisie ou en Égypte, c’est pareil. Mais le multiculturalisme devient une idéologie naïve quand il n’y a plus d’accord sur des valeurs communes. Les problèmes commencent quand un groupe veut se démarquer des autres et demande des droits qui ne sont pas prévus dans un contexte démocratique. Cela dit, je reste optimiste, parce que la Suisse a une vraie culture du débat et du dialogue. Ce qui est très précieux. Quelles adaptations un État laïque doit-il concéder à l’islam? Aucune. Par contre il faudrait régler la question de certains jardins d’enfants clandestins dans les mosquées. De même, les écoles coraniques, où l’on apprend des choses contraires au principe d’égalité homme-femme, sontelles légales, juridiquement parlant? Je trouve inacceptable d’accorder des dispenses de piscine. Parce qu’il y a, derrière cette demande, l’éternelle volonté de séparer les filles et les garçons. Mais laissons-les jouer ensemble, ou leur relation sera toujours problématique. Certaines bases démocratiques doivent être respectées.

Bio express 1957 Naissance dans un village au nord de Tunis dans une famille musulmane. 1965 Vient en Suisse chez une famille d’accueil à Grindelwald (BE), où elle passe cinq ans de son enfance. 1979 Revient en Suisse et fait des études de linguistique, de littérature et de cinéma à Zurich. 1983 Rencontre son futur mari, psychiatre, avec qui elle a deux fils. 2004 Fonde à Zurich le Forum pour un islam progressiste, un lieu de discussion, qui veut offrir une autre voix que celle des mosquées. Compte environ deux cents membres. 2017 Publie *La Suisse, plaque tournante de l’islamisme (Éd. LivreoAlphil).

Donc au nom de l’égalité, pas de burqaniqab-foulard… Je suis très ferme sur cette question. Dans tout le Coran, vous ne trouverez jamais le mot «cheveu». C’est une interprétation des hommes qui veulent que la femme mette un foulard sur sa tête. Le seul endroit dans le texte où il est question d’une écharpe, c’est pour la poitrine. Le foulard, aujourd’hui, est devenu une expression politique, je le vois même en Tunisie quand j’y retourne. Celles qui portent le voile passent pour des saintes et les autres sont vues comme des prostituées. De même je suis opposée aux salles de prière dans les écoles. Imaginez des évangélistes qui viendraient dans les classes... L’école publique, c’est pour tout le monde, indépendamment des appartenances religieuses. C’est là que l’enfant peut apprendre l’intégration sociale. Il ne faut pas accepter qu’une minorité religieuse vienne entraver ce principe fondamental. Sinon il faut donner une salle aux musulmans, une autre aux juifs, une autre aux chrétiens orthodoxes... Vous tenez des positions qui vous rapprochent de l’UDC. Gênant? Non. Moi, je ne suis d’aucun parti. Dans ma famille, du côté de mon mari, ils étaient tous socialistes, son grand-père était même conseiller fédéral socialiste. Moi je n’ai jamais été dans un parti, car je ne crois pas à cette militarisation idéologique. Je crois à la liberté de pensée. Parfois l’UDC est dans le vrai. Peut-être sa motivation et ses arguments ne sont pas les mêmes que les miens, mais dans le fond, elle a parfois raison de mettre le doigt sur quelque chose qui ne va pas. C’est à la gauche de résoudre ensuite le problème, sinon c’est la droite qui va s’en occuper. Où trouvez-vous le courage de parler à contre-courant? C’est ma nature, je suis comme ça. Quand je vois des choses qui ne vont pas, je veux le dire. Notre mosquée libérale à Berlin, que j’ai co-fondée, est l’objet d’une fatwa, et mon amie Seyran Ates vit sous protection policière. Mais j’ai appris qu’il vaut mieux vivre sans peur. La peur peut être très négative, elle empêche d’avancer et d’être productif. À un certain moment, je me suis dit que même s’il y a des plaintes contre moi (Abu Ramadan, imam de Bienne, a déposé une plainte contre Saïda Keller-Messahli, de même la mosquée albanaise de Regensdorf à Zurich, ndlr.), tant pis! Je continue à faire mon travail, parce que je suis persuadée que c’est un travail important, même s’il me coûte beaucoup de force et de temps. Instinctivement, j’oublie la peur. Je veux que mon chemin soit, malgré tout, léger et clair. Ceux qui sont pleins de haine, c’est leur problème. MM

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Jour 3 : Alghero, avec guide - Aprèsmidi libre Visite de la vieille ville d’Alghero plus catalane que sarde. Dîner libre, puis aprèsmidi libre pour balades et découvertes individuelles. Jour 4 : Bosa - Nuraghe Santu Antine, avec guide Départ par la magnifique route panoramique le long de la côte ouest en direction de Bosa. Visite de cette petite ville pittoresque aux origines médiévales, puis dîner libre. Route vers l’intérieur des terres et visite du spectaculaire nuraghe de Santu Antine.

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«Il fallait calculer le retour de monnaie dans sa tête» Avez-vous un souvenir particulier lié à Migros? Durant mon adolescence, j’ai travaillé pendant un certain temps, à la caisse de l’ancien supermarché Migros de Bülach. À cette époque, il fallait encore calculer le retour de monnaie dans sa tête. Le soir, il manquait souvent quelques centimes dans ma caisse et je ne savais pas pourquoi (rires). Mais tout le personnel a été très gentil avec moi et m’a dit que cela pouvait arriver. Je m’en souviens bien. Depuis quand êtes-vous coopératrice Migros? Probablement depuis trente ans. Et pourquoi avez-vous décidé de le devenir? Ma mère a toujours fait ses courses à Migros et j’aime aussi y faire mes achats. C’est important pour moi de soutenir une entreprise suisse.

Nom: Veronika Eugster, 63 ans Domicile: Bülach (ZH) Profession: esthéticienne Produit préféré: le melon bio

Qu’appréciez-vous chez Migros? Les bons produits. J’aime également les articles Alnatura et les produits bio en général.

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Est-il vrai que les confitures pauvres en sucre se conservent moins longtemps?» Aussi longtemps que le pot de confiture reste fermé, la teneur en sucre ne jour aucun rôle sur la durée possible de conservation. Après ouverture, une confiture présentant une proportion

plus importante de fruit se conservera effectivement moins longtemps. Il est donc conseillé de placer le pot qui a été ouvert dans le réfrigérateur et de savourer rapidement son contenu.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

26  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS Littérature

À deux, c’est mieux

Tradition

Brunchons tous ensemble Ce 1er août se déroulera le traditionnel brunch à la ferme. À cette occasion, quelque trois cent cinquante familles paysannes vont se plier en quatre pour concocter de fabuleux buffets où tresses et confitures maison, œufs du poulailler et fromages régionaux ne sauraient manquer. Outre cet aspect gourmand non négligeable, la manifestation, dont Migros est le sponsor principal, permet à tout un chacun de découvrir le monde agricole – souvent peu connu. Une occasion unique d’en savoir plus sur les techniques d’aujourd’hui, sur les animaux de la ferme et sur le travail exigeant que les paysans et paysannes fournissent au quotidien. Parions qu’à la fin de la journée, les enfants ne seront pas les seuls à avoir appris quelque chose.

La plateforme Double du Pour-cent culturel Migros offre un programme de mentorat unique en Suisse pour toutes personnes désireuses de se perfectionner dans le domaine de la littérature. Actuellement, les francophones ayant déjà un projet littéraire en tête peuvent postuler jusqu’au 30 septembre 2018 pour être coaché par Céline Zufferey (photo). Née en Valais, l’auteure a publié son premier roman, «Sauver les meubles», chez Gallimard en 2017. Lauréate du Prix du jeune écrivain francophone (en 2014 et 2015), elle a aussi publié «New York K.O.» chez Paulette Éditrice et est formatrice en écriture à Désir d’écrire. En savoir plus: double-plateformelitteraire.ch

Logistique

Fonds de soutien Migros

Sous contrôle

Participation à six nouveaux projets

Belle récompense pour les spécialistes de la logistique Migros. Lors du plus grand congrès mondial consacré aux systèmes d’information géographiques, qui s’est tenu à San Diego, ils ont été primés pour leur projet LT-Opex-Tower. Celui-ci permet de superviser toute la chaîne d’approvisionnement, du fournisseur au magasin. Grâce à lui un acheteur Migros peut par exemple savoir si un conteneur arrivera à destination en retard. Le système peut aussi calculer la charge idéale pour chaque camion.

Le Fonds de soutien Migros investit un million de francs par an dans vingt projets d’aide au développement en Suisse et à l’étranger. Récemment, le groupe de travail ad hoc a décidé de soutenir six programmes d’ONG ayant leur siège en Suisse: • Développement des compétences professionnelles pour les jeunes en Ouganda (Swisscontact); • Centre d’accueil pour les enfants des rues au Pérou (Frères de nos Frères); • Réintégration dans le système de formation des

enfants du Honduras (Fondation Village d’enfants Pestalozzi); • Lutte contre le mariage des enfants (photo) au Bangladesh (Women’s Hope International); • Accès à la formation professionnelle en hôtellerie

et en tourisme durable au Myanmar (Association François-Xavier Bagnoud – FXB International); • Soutien aux enfants en situation de handicap mental et à leur famille au Cambodge (Goutte d’eau – a child support network).

Photo: Maxence Grugier, DR

Liste des fermes participantes et réservation (jusqu’au 30 juillet): www.brunch.ch

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  27

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Ça plane pour lui «Simon, 11 ans, s’est amusé à construire un avion Migros avec les emballages de trois briques de lait.»

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28  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS

Elle a dit

Peggy Schuhmann à propos de... Réseautage: «Je trouve cette activité importante, mais je ne participe pas à tous les apéritifs pour autant. Lorsqu’on a peu de temps, on doit se fixer des priorités. C’est la vie, le travail et les contacts humains qui permettent de développer des relations. Les réseaux sociaux ne sont d’aucune utilité si l’on ne se connaît pas vraiment.» Loyauté vis-à-vis de l’employeur et carrière individuelle: «Pour moi, les deux ne sont pas incompatibles. Cependant, si je suis loyale, je ne suis pas dévouée corps et âme à mon employeur. On peut choisir de progresser dans le cadre de son poste actuel, en changeant d’entreprise, voire en travaillant à son compte. L’essentiel est de rester fidèle à ses valeurs et objectifs personnels.» Estime de soi: «Il faut oser relever des défis: c’est en forgeant que l’on devient forgeron. Les compétences ne sont en outre pas liées au sexe. À mon sens, une part raisonnable d’égoïsme est toujours nécessaire. L’opinion des autres compte moins que le sentiment d’être en accord avec soi-même. Car le plus important, c’est soi-même, sa famille et son entourage. Le travail n’est pas toute la vie.»

Nom: Peggy Schuhmann Âge: 47 ans Née à: Halle (D) À Migros depuis: 1995 État civil: mariée, 2 enfants (8 et 10 ans) Loisirs: la famille

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  29

Carrière

De stagiaire à directrice

Près de deux tiers des collaborateurs Migros sont des femmes. Et beaucoup d’entre elles occupent une fonction de cadre. C’est le cas de Peggy Schuhmann, cheffe du laboratoire Swiss Quality Testing Services, qui a gravi les échelons un à un.

Série d’été Les femmes cadres à Migros 1re partie

Texte: Hans Schneeberger  Photo: Michael Sieber

C’

est dans une mythique Trabant que Peggy Schuhmann a quitté son Allemagne natale pour poser ses valises en Suisse. Cette diplômée en chimie alimentaire, qui souhaitait changer de vie, avait alors décroché un stage dans notre pays. Une fois ici, elle a analysé pendant trois ans la composition, la conformité et l’hygiène des denrées alimentaires et des produits d’utilisation courante dans un laboratoire propre à Migros. «J’ai littéralement mis la main à la pâte», commente-t-elle aujourd’hui. Ce fut pour elle une expérience fondamentale. Le laboratoire a ensuite été restructuré; en 1998, elle a postulé pour prendre la succession du responsable du département Droit alimentaire. Puis elle a développé, avec une petite équipe, l’activité clients tiers, qui représente désormais plus de 50% du chiffre d’affaires. Lorsque le poste de direction s’est libéré en 2006, elle a longuement tergiversé, un réflexe qu’elle qualifie de typiquement féminin. «Les femmes commencent souvent par douter d’elles-mêmes. Et je n’ai pas fait exception à la règle», se souvient-elle. C’était compter sans son chef, qui avait

identifié son potentiel. Peggy Schuhmann a donc surmonté son appréhension et obtenu la place convoitée: depuis 2006, elle est à la tête du laboratoire Swiss Quality Testing Services (SQTS). Comment a-t-elle perçu la question de l’emploi féminin en Suisse, elle qui avait connu le modèle de société de la RDA? «J’ai eu le sentiment que les positions étaient ici très conservatrices. Il y a encore peu, concilier vie de famille et carrière était presque inimaginable pour de nombreuses jeunes femmes.» Les hommes aussi apprécient le temps partiel

«Depuis, la situation s’est améliorée, estime Peggy Schuhmann. De nos jours, les mères souhaitent renouer assez vite avec la vie professionnelle.» Les femmes qui quittent complètement le SQTS après leur congé maternité constituent en effet l’exception. «Un nombre croissant de collaboratrices aspirent à travailler à temps partiel, un désir partagé par leurs collègues masculins. Et la famille n’est pas le seul motif, quel que soit le sexe.» Notre mère de deux enfants et son époux ont pour leur part trouvé le bon équilibre. Les

premières années, le couple avait recours à une solution de garde par un tiers trois jours par semaine. «Mais c’était notre mode de fonctionnement – chaque famille doit trouver celui qui lui convient.» Aujourd’hui, Peggy Schuhmann travaille à 90% et son mari à 50%. La confiance de la hiérarchie

Une carrière repose évidemment sur des conditions-cadres. «Il faut d’abord trouver une solution personnelle. Il n’y a pas de plan clés en main: on doit chercher soi-même et s’organiser.» Ensuite, le timing doit fonctionner: notre interlocutrice ne sait pas, par exemple, si elle aurait obtenu le poste de responsable des SQTS si elle avait déjà été mère. Enfin, la confiance de la hiérarchie est capitale. Et quel rôle Migros joue-t-elle, en tant qu’employeur, dans la promotion des femmes? Pour Peggy Schuhmann, qui dirige une équipe de cent trente personnes, cela dépend moins de l’entreprise que des individus: «Le groupe crée les conditions nécessaires, mais il incombe aux managers de les mettre en application, estime cette femme engagée. Cela dit, Migros a tout de même des moyens de pression.» MM

Migros

Dans les faits L’activité professionnelle féminine constitue un facteur important de prospérité et de progrès au sein de la société. À Migros, plus de 60% des collaborateurs sont des femmes, et près d’un tiers d’entre elles exerce une fonction de cadre. L’équilibre entre vie professionnelle et familiale s’inscrit dans une longue tradition à Migros, qui a toujours accordé de l’importance à ce sujet. Le détaillant octroie ainsi aux futures mères dix-huit semaines de congé maternité à plein salaire, un avantage qui dépasse les prescriptions légales. Migros fait de plus partie d’Advance – Women in Swiss Business, une association visant à accroître la proportion de femmes occupant des fonctions dirigeantes.

30  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS

Mobilité

Se déplacer autrement

Migros propose à ses clients différentes alternatives à la voiture privée. Pour faire ses courses, il est notamment possible de recourir au commerce en ligne ou d’emprunter les transports publics. Texte: Michael West

L

es Suisses passent de plus en plus de temps dans les embouteillages. Selon l’Office fédéral des routes (OFROU), nos compatriotes sont restés immobilisés sur les autoroutes pas moins de 25 853 heures l’an dernier, ce qui constitue un nouveau record. Faut-il en conclure que le trafic routier a atteint ses limites dans notre pays? Et en sa qualité de plus grand détaillant suisse, Migros peut-elle contribuer à enrayer ce phénomène, sachant que l’engorgement des voies n’a

pas grand-chose à voir avec ses magasins? Une grande enquête réalisée tous les cinq ans par l’Office fédéral de la statistique a en effet montré qu’en Suisse, en 2015, le trafic occasionné par les achats ne représente que 13% de la circulation totale. Migros entend néanmoins contribuer à désamorcer la situation en proposant à ses clients des alternatives à l’utilisation de leur véhicule personnel pour faire leurs courses. L’enseigne s’efforce de mettre en place plusieurs solutions.

Transports publics

Commerce en ligne

À une exception près, les quarante et un centres commerciaux Migros sont directement desservis par les transports publics. Au total, quelque 40 arrêts de bus, 20 gares et 10 arrêts de tram sont situés à proximité. Le centre commercial et de loisirs Westside, situé à Berne Brünnen, est le parfait élève: en plus d’être desservi par le bus et le tram, il possède sa propre gare où les trains s’arrêtent tous les quarts d’heure.

Le commerce en ligne constitue une autre alternative à la voiture. Dans ce domaine aussi, Migros joue un rôle important. Sa filiale Digitec Galaxus est en effet leader du marché suisse avec plus d’un million de clients en 2017. Son assortiment actuel compte 1,95 million de références – du canot pneumatique aux lunettes de réalité virtuelle en passant par le barbecue au charbon de bois – soit deux tiers de plus qu’il y a une année.

Covoiturage

Transport de marchandises

Migros soutient également le covoiturage: l’enseigne est en effet cofondatrice de la plateforme Sharoo, sur laquelle il est possible de louer des véhicules particuliers et d’en proposer en location. Grâce à cette solution, le fait de prendre sa voiture n’est plus un automatisme mais bien le fruit d’une réflexion. Sharoo compte actuellement 85 000 utilisateurs dans toute la Suisse et propose 1700 voitures de location.

Enfin, Migros contribue à désengorger les routes suisses: depuis des décennies, l’enseigne privilégie autant que possible le transport de marchandises par le rail. Elle est d’ailleurs la principale cliente de CFF Cargo. En 2017, les wagons-marchandises ont transporté 1,4 million de tonnes de produits Migros en Suisse et parcouru 13,3 millions de kilomètres , soit 332 fois le tour de la Terre.

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  31

Paroles d’expert

«Les taxes de parcage ne sont pas la panacée»

Le spécialiste en économie comportementale autrichien Matthias Sutter dirige l’Institut Max Planck de recherche sur le bien commun de Bonn et est professeur enseignant dans les universités de Cologne et d’Innsbruck.

L’embarras du choix: le centre commercial bernois Westside est desservi par des bus, des trams et des trains.

Quel est l’avis de la communauté scientifique concernant le problème des embouteillages? Matthias Sutter, un spécialiste en économie comportementale autrichien renommé, s’est intéressé aux raisons pour lesquelles les gens rechignent à renoncer à la voiture et pointe l’attitude souvent irrationnelle des automobilistes, qui peinent à faire des choix raisonnés en pesant les pour et les contre. Selon lui, cette réalité est négligée par la recherche et les politiques au sujet de la mobilité: «On part encore et toujours du postulat que les décisions des individus sont avant tout dictées par des considérations de prix et de temps. Or, de nouvelles études d’économie comportementale prouvent que ces suppositions sont souvent fausses.» Matthias Sutter est convaincu que les taxes de parcage ne poussent pas les gens à renoncer à prendre la voiture, surtout lorsqu’il s’agit d’aller faire ses courses. «Elles ne sont pas la panacée parce que les gens sont mus par bien d’autres motivations que le temps et l’argent: ils auront notamment tendance à prendre leur voiture lorsqu’il pleut ou lorsqu’ils prévoient de faire beaucoup d’achats. Et l’on sous-estime trop la force de l’habitude.» Le chercheur plaide donc pour une remise en question fondamentale dans le domaine de la recherche et de la politique: «Il faut un changement de paradigme pour trouver de nouvelles solutions tenant compte des véritables comportements.»

SPINAS CIVIL VOICES

Pour qu’un enfant puisse atteindre ses objectifs plus tard, il a besoin d’être soutenu par de nombreuses personnes. Parents, famille, amis, enseignant-e-s – et de Pro Juventute. Nous sommes là lorsque les enfants ont besoin de nous. Depuis 100 ans. projuventute.ch

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  33

Sur le gril, rien n’est impossible #Grilétarien

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Il n’y a presque rien que l’on ne puisse préparer sur le barbecue. Nous vous montrons comment cuire du pain dans une cocotte en fonte. Texte: Claudia Schmidt Photos: Christine Benz  Recette: Andrea Pistorius Stylisme: Mira Gisler

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Le magazine culinaire de Migros Vendu Fr. 3.– en magasin, gratuit pour les membres du club. Inscrivez-vous maintenant: www.migusto.ch

34  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS

Pas à pas

Pain à la bière en cocotte Réunir la farine et le sel et creuser un puits. Verser la mélasse et la levure au centre, ajouter un peu de bière et laisser reposer env. 5 min jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent. Verser alors le restant de bière et pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 h.

Modeler une miche d’env. 70 cm de long, la torsader puis former un anneau. Déposer dans un four hollandais chemisé de papier sulfurisé. Badigeonner de bière, parsemer de gros sel et saupoudrer d’un peu de farine. Laisser lever une nouvelle fois durant env. 30 min. Préchauffer le gril à 200 °C. Poser la cocotte avec son couvercle sur le gril. Répartir env. dix briquettes brûlantes sur le couvercle et faire cuire env. 1 h. Préparer la pâte à tartiner Entre-temps, émincer l’oignon, effeuiller le thym et hacher grossièrement les noix. Rissoler les lardons à sec dans une casserole réfractaire. Ajouter l’oignon, le thym et les noix puis assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de carvi. Laisser tiédir puis hacher grossièrement dans un robot ménager. Servir le pain avec la pâte à tartiner et, selon les goûts, avec des rouelles d’oignon.

Ingrédients

Pour 4 personnes 500 g de farine paysanne 1 cc de sel 3 cs de mélasse 1 sachet de levure sèche 3 dl de bière, p. ex. bière blanche sans alcool bière pour badigeonner gros sel pour parsemer farine pour saupoudrer

Pâte à tartiner: 1 oignon 4 brins de thym 50 g de cerneaux de noix 200 g de lardons sel poivre 1 pincée de paprika fort 1 pincée de carvi

Action 20%

20%

4.60 au lieu de 5.80

Tout l’assortiment Sélection (excepté les paniers et sets cadeaux), p. ex. sauce Napoletana, 290 g, 3.80 au lieu de 4.75, valable jusqu’au 6.8.2018

20%

1.75 au lieu de 2.20 Raccard Tradition en bloc maxi les 100 g

à partir de s 2 emballage

30%

Filet d’agneau nature ou mariné importé, les 100 g

30%

2.50 au lieu de 3.70 Melon charentais France / Espagne, la pièce

à partir de 2 produits

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Tous les bâtonnets de crème glacée en lot de 12 et MegaStar en lot de 6 Tous les tubes, squeezers ou bocaux, Thomy à partir de 2 emballages, 30% de moins à partir de 2 produits, 20% de moins Société coopérative Migros Valais Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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2.40 au lieu de 4.40 Mini-pastèque Italie, la pièce

33% Toutes les boissons Aproz en pack de 6 p. ex. Classic, 6 x 1,5 litre, 3.80 au lieu de 5.70

Bienvenue dans le monde de 40%

11.80 au lieu de 19.80 Saumon fumé de l’Atlantique, ASC, en emballage spécial d’élevage, Norvège, 300 g

CONSEIL

EXTRA FRUITÉ

Grillé au feu de bois ou sur le gril, le cervelas est tout simplement délicieux. Et si vous le serviez avec un ketchup maison aux framboises, pommes, tomates et piment? Vous trouverez cette recette estivale sur migusto.ch/conseils

20%

3.05 au lieu de 3.85 Cervelas Bio Suisse, 2 pièces, 200 g

lot de 2

30%

2.30 au lieu de 3.35 Jambon TerraSuisse en lot de 2 les 100 g

20%

30%

12.50 au lieu de 17.90 Terrine du 1er août la pièce

2.80

Plat pour grillades fête nationale Suisse, les 100 g

Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

2.90 au lieu de 3.65 Mini-filets de poulet Optigal en emballage spécial Suisse, les 100 g

la fraîcheur.

40%

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9.30 au lieu de 15.50

3.– au lieu de 4.30

Cuisses de poulet supérieures et inférieures Family pack Optigal Suisse, le kg

30%

4.20 au lieu de 6.– Entrecôte de cheval importée, 1 pièce, les 100 g

Suprême de cabillaud MSC Atlantique Nord-Est, les 100 g

lot de 2

lot de 2

30%

30%

7.95 au lieu de 11.40 Chipolatas lardées TerraSuisse en lot de 2 2 x 6 pièces, 520 g

8.60 au lieu de 12.40 Party grill en lot de 2 Suisse/importé, 2 x 245 g

HIT DE LA SEMAINE POUR LE GRIL.

50%

2.10 au lieu de 4.20 Steaks de filet de porc TerraSuisse, marinés, en emballage spécial les 100 g

40%

2.90 au lieu de 4.90 Raisin Vittoria Italie, le kg

25%

4.95 au lieu de 6.90 Nectarines Bio Espagne/Italie, le kg

25%

9.65 au lieu de 12.90 Tournesols, le bouquet de 5 le bouquet

40%

4.90 au lieu de 8.90 Tomates en grappes Bio Suisse, le kg

20% Toutes les mini-roses Fairtrade, le bouquet de 20 diverses couleurs disponibles, tige de 40 cm, p. ex. orange, -, 9.90 au lieu de 12.90

Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

50%

4.80 au lieu de 9.60 Myrtilles Portugal / Italie / Allemagne, la barquette de 500 g

33%

1.40 au lieu de 2.10 Oignons frais blancs ou rouges Suisse, la pièce

35%

1.40 au lieu de 2.20 Laitue iceberg Suisse, la pièce

20%

20%

2.– au lieu de 2.50

1.60 au lieu de 2.05

Fromage de montagne Valdor «De la région.» Haut ou Bas-Valais, 1/1 ou 1/4 de meule, les 100 g

20%

6.70 au lieu de 8.40 Fondue moitié-moitié AOP Suisse, le sachet de 400 g

33%

3.60 au lieu de 5.60 Tomates cerises en grappe «De la région.», la barquette de 500 g

Gruyère surchoix AOP Suisse, en portion d’env. 380 g, les 100 g

20%

1.95 au lieu de 2.45 L’Affiné les 100 g

20% Tous les caracs, tarte et tartelettes au citron p. ex. carac géant, 500 g, 8.55 au lieu de 10.70

Produits phares à pe lot de 2

33%

4.35 au lieu de 6.50 Bâtons fourrés aux noisettes en lot de 2 2 x 220 g

lot de 2

pack de 12

20%

20%

12.45 au lieu de 15.60

Fromage frais Cantadou en lot de 2 p. ex. aux fines herbes, 2 x 150 g, 4.95 au lieu de 6.20

Lait M-Drink UHT Valflora, en pack de 12 12 x 1 litre

lot de 3

33% Pâtes alimentaires Bio en lot de 3 Agnolotti Arrabbiata, Pasta Fresca ou Fiori ricotta e spinaci, p. ex. Agnolotti Arrabiata, 3 x 250 g, 9.80 au lieu de 14.70

20%

3.10 au lieu de 3.90 Salade fraîcheur d’été Anna’s Best, Bio 150 g

OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20% Tous les jus de fruits frais Bio réfrigérés p. ex. jus d’orange, 75 cl, 2.70 au lieu de 3.40

etit prix. lot de 6

40% Tartelettes en lot de 6 p. ex. à l’abricot M-Classic, 6 x 75 g, 4.50 au lieu de 7.50

20% Tous les yogourts et drinks Bifidus p. ex. yogourt à la fraise, 150 g, –.65 au lieu de –.85

–.50 de moins

Tous les pains frais Bio p. ex. Losange foncé cuit sur pierre, 250 g, 2.– au lieu de 2.50

à partir de 3 produits

20%

Toutes les plaques de chocolat Frey de 100 g, UTZ (excepté M-Classic, Suprême, Eimalzin et les emballages multiples), à partir de 3 produits, 20% de moins

20% Toutes les céréales pour le petit-déjeuner, Bio (excepté Alnatura), p. ex. graines de tournesol, 400 g, 1.80 au lieu de 2.25

lot de 3

33% Choc Midor Rocher ou Carré en lot de 3 p. ex. Carré, 3 x 100 g, 6.20 au lieu de 9.30

à partir de 2 produits

–.60 de moins

Tout l’assortiment de confitures Favorit à partir de 2 produits, –.60 de moins l’un, p. ex. abricots du Valais, 350 g, 3.35 au lieu de 3.95

10x POI NTS

Toutes les capsules Delizio, UTZ p. ex. Espresso Classico, 12 capsules, 5.30

20% Chips Zweifel et Graneo en emballages spéciaux diverses variétés disponibles, p. ex. paprika, 380 g, 5.95 au lieu de 7.75

20% Tout l’assortiment de boissons d’apéritif, de vins mousseux et de bières sans alcool p. ex. Feldschlösschen, 10 x 33 cl, 8.70 au lieu de 10.90

lot de 3

20% Tous les vinaigres et huiles d’olive Bio (excepté Alnatura), p. ex. vinaigre de pomme, 570 ml, 2.05 au lieu de 2.60

50% Tous les Ice Tea en bouteilles PET, en pack de 6 x 1,5 litre p. ex. à l’arôme de citron, 4.05 au lieu de 8.10

OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20% Lait de coco Thai Kitchen en emballages multiples 3 x 250 ml et 2 x 500 ml, p. ex. 3 x 250 ml, 5.90 au lieu de 7.50

33%

7.80 au lieu de 11.70 Tous les Coca-Cola en pack de 6 x 1,5 litre p. ex. Classic

lot de 3

30%

16.55 au lieu de 23.70 Filets de saumon de l’Atlantique, Pelican, ASC, en lot de 3 surgelés, 3 x 250 g

30% Tout l’assortiment de légumes au vinaigre et d’antipastis, Condy p. ex. concombres, 270 g, 1.30 au lieu de 1.90

lot de 3

à partir de 2 produits

30%

20%

4.05 au lieu de 5.85

Farine pour tresse et farine fleur TerraSuisse (excepté «De la région.»), 1 kg, à partir de 2 produits, 20% de moins

Röstis Original en lot de 3 3 x 500 g

à partir de 3

40%

Tous les biscuits Blévita en barres à partir de 3 40% de moins

à partir de 2 articles

50%

Tout l’assortiment de couverts Cucina & Tavola à partir de 2 articles, 50% de moins, valable jusqu’au 6.8.2018

lot de 2 lot de 3

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20%

14.90 au lieu de 19.–

Produits Axe et Rexona en emballages multiples p. ex. gel douche Africa Axe en lot de 3, 3 x 250 ml, Gel Calgon en lot de 2 7.35 au lieu de 10.50, valable jusqu’au 6.8.2018 2 x 750 ml, valable jusqu’au 6.8.2018

lot de 2

20% Tous les shampooings et aprèsshampooings Elseve, en lot de 2 p. ex. shampooing Color-Vive, 2 x 250 ml, 6.20 au lieu de 7.80, valable jusqu’au 6.8.2018

à partir de 2 articles

20%

Tout l’assortiment de soins et de produits de lessive pour bébé, Milette (excepté les emballages multiples), à partir de 2 articles, 20% de moins, valable jusqu’au 6.8.2018

33%

14.20 au lieu de 21.30 Vanish Oxi Action en emballage spécial rose ou blanc, 1,5 kg, p. ex. rose, valable jusqu’au 6.8.2018

lot de 8

30%

6.15 au lieu de 8.80 Papier ménage Twist en lot de 8 Style avec motif de licorne, valable jusqu’au 6.8.2018

OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

50%

24.10 au lieu de 48.20 Produits de lessive Total en emballage spécial Color et Classic, 7,5 kg, p. ex. Classic, valable jusqu’au 6.8.2018

50%

19.75 au lieu de 39.50 Produits de lessive Total en bouteille 5 litres, p. ex. Color, valable jusqu’au 6.8.2018

40% Tout l’assortiment de sous-vêtements et de pyjamas pour homme p. ex. short Basic John Adams, noir, taille M, 10.65 au lieu de 17.80

lot de 4

Hit

19.90

Pyjama Ellen Amber pour femme, Bio Cotton disponible en divers coloris, tailles S–XXL, p. ex. bleu marine, taille M, la pièce, valable jusqu’au 6.8.2018

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12.90

Sous-vêtements Ellen Amber pour femme, le lot de 4 disponibles en diverses couleurs, tailles S–XL, p. ex. slip midi, noir, taille M, valable jusqu’au 6.8.2018

lot de 3

Hit

14.90

Shorts John Adams pour homme, en lot de 3 disponibles en diverses couleurs et tailles, p. ex. bleu, taille M, valable jusqu’au 6.8.2018

Hit

14.80

Coussin repose-nuque Knuddel disponible en diverses couleurs, 20 x 29 cm, la pièce

lot de 3

15% Liquide vaisselle Handy en lot de 3 p. ex. classique, 3 x 750 ml, 4.55 au lieu de 5.40, valable jusqu’au 6.8.2018

Se rafraîchir avec des glaces et des fruits.

25%

7.80

Crème fraîche Crème d’or 750 ml

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2.40 au lieu de 4.40 Mini-pastèque Italie, la pièce

4.95 au lieu de 6.90 Nectarines Bio Espagne/Italie, le kg

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2.90 au lieu de 4.90 Raisin Vittoria Italie, le kg

Les adorent savourer un dessert rafraîchissant après un plat principal chaud. Le duo melon et glace convient donc parfaitement. L’idéal? La délicieuse Crème d’or de Migros et de nombreux fruits colorés et sucrés. Bon appé tit!

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Orangina Original en pack de 6 x 1,5 litre Société coopérative Migros Valais Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  47

Tout pour les ateurs iens, flexit ariens ou am Végét ariens, pescétar nous us no , rte! En été de viande? Peu impo ens. ari lét gri en s tou s transformon s.ch ien tar rile ww w.g

Astuce pour les pros Le four hollandais (dutch oven) peut servir à bien d’autres choses qu’à cuire du pain. Les professionnels l’utilisent pour préparer des pots-au-feu et même des gâteaux. La chaleur devant venir d’en haut, il convient de déposer des braises sur le couvercle. Le gâteau cuira ainsi de façon homogène et sera uniformément doré. Astuce pour les instinctifs Ce pain étant servi de préférence à l’apéritif, il est possible, plutôt que de préparer des garnitures à étaler, d’intégrer directement le mélange de noix et de lard à la pâte avant de la façonner. Résultat: un pain délicieusement parfumé. Astuce pour les familles Même si les enfants adorent pétrir la pâte, un adulte doit impérativement prendre le relais pour placer le pain sur le four hollandais, car la fonte est brûlante. Il est aussi possible de cuire le pain dans une cocotte en fonte traditionnelle. S’il est placé directement sur une plaque, la durée de cuisson diminue d’environ dix minutes.

Bien d’autres

idées pour préparer DU PAIN AU GRIL

maintenant sur migusto.ch Couronne de pain à la poêle: migusto.ch/couronne-pain Sandwich à la brochette migusto.ch/sandwich-brochette Torsade de pain aux fines herbes: migusto.ch/torsade-pain

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En vente dans les plus grands magasins Migros. Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 6.8.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  49

Blévita

Crackers protéinés Les crackers de Blévita sont des snacks originaux qui permettent de faire le plein d’énergie. Il en existe désormais deux variétés encore plus riches en protéines: un cracker nature et un sandwich cacao/amande. Cet apport supplémentaire en protéines 100% végétales vient principalement de la farine de tournesol et des germes de blé – et, pour le sandwich, de la farine d’amande. Ces deux créations sont végétaliennes et sans lactose.

Action 20 x points Cumulus sur les articles Blévita Protein nature et Protein cacao/amande jusqu’au 30 juillet

Photo: Yves Roth; Getty Images

Sandwich Blévita Protein cacao/ amande, 108 g Fr. 3.25

Blévita Protein nature, 133 g Fr. 3.25

50  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS Végétariens, pescovégétariens, flexitariens ou carnivores: en été, un grilétarien sommeille en chacun de nous. Nous ne mangeons que des aliments cuits au barbecue – et pas n’importe lesquels!

TerraSuisse

Le meilleur de la nature Du pain tessinois aux côtelettes de veau en passant par le jus de pommes, Migros propose un large éventail de produits arborant le label «TerraSuisse». Toutes ces denrées – ou les matières premières qui les composent – sont issues de plus de 11 000 exploitations helvétiques travaillant selon les directives d’IP-Suisse.

Plus d’infos sur www.griletariens.ch

Tout pour les

Texte: Melanie Michael  Illustration: Patrick Oberholzer

Voici «TerraSuisse» Ce label représente, depuis 2007, le partenariat entre Migros, IP-Suisse (l’Association suisse des paysannes et paysans pratiquant la production intégrée) et la Station ornithologique suisse de Sempach. Il est le gage d’une agriculture helvétique proche de la nature et respectueuse des animaux.

Côtelettes de veau TerraSuisse, les 100 g Prix du jour

Pain tessinois TerraSuisse, 400 g Fr. 2.50

Huile de colza TerraSuisse, 50 cl Fr. 3.35

Tagliatelle Tricolore Tradition TerraSuisse, 500 g Fr. 3.95

Polenta fine TerraSuisse aha!, 500 g Fr. 1.80

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  51

Pour la nature Plus de 11 000 paysans certifiés IP-Suisse et travaillant dans des exploitations familiales cultivent des denrées labellisées «TerraSuisse» dans le respect de l’environnement. La production de céréales et de colza s’effectue ainsi sans insecticides, fongicides ni régulateurs de croissance.

Pour la biodiversité IP-Suisse et la Station ornithologique de Sempach ont élaboré conjointement des mesures favorables à la biodiversité. Les carrés de fleurs sauvages, les haies et les tas de pierres, par exemple, offrent un habitat aux insectes, aux oiseaux et aux reptiles.

Pour le bien-être animal Les producteurs de viande certifiés «TerraSuisse» élèvent leurs bœufs, leurs veaux et leurs porcs dans des enclos conformes aux besoins des animaux, avec accès à un espace extérieur. Les agneaux peuvent gambader dans la prairie, voire sur l’alpage. Une nourriture adaptée contribue en outre au bien-être des bêtes, ce qui a un impact positif sur la qualité de la viande.

Flocons d’avoine M-Classic TerraSuisse, 500 g Fr. 1.45 En vente dans les plus grands magasins

Jus de pomme dilué TerraSuisse, 6 × 1,5 l Fr. 13.20

Rösti au beurre Bischofszell TerraSuisse, 400 g Fr. 2.80

Les produits TerraSuisse proviennent de l’agriculture suisse durable. Les agriculteurs s’engagent en faveur du bien-être animal et d’une culture respectueuse de la nature.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

52  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS Le pain de la saison

Une miche qui a du peps

La nouvelle spécialité proposée dans les rayons de Migros contient de petits morceaux de poivron. Accompagné de grillades et d’une salade, le pain barbecue constitue un vrai repas complet. Texte: Claudia Schmidt  Photos: Veronika Studer, Gaëtan Bally

Le nouveau pain barbecue possède une croûte bien croustillante et une mie moelleuse et goûteuse à souhait contenant des morceaux de poivron rouge. La pâte doit sa couleur jaune au maïs et aux condiments qui subliment ses arômes délicats. Polyvalent, ce pain accompagne aussi bien les grillades que les salades. Doté d’une texture tendre et compacte, il peut également être grillé, pour en faire

Tout pour les

Pain barbecue, 340 g Fr. 3.70

des bruschette – aucune goutte de la précieuse garniture ne passera au travers et ne viendra tacher le pantalon! Barbara Bechtiger, qui développe des spécialités pour Jowa, la boulangerie de Migros, ne tarit pas d’éloges sur la durée du conservation du pain: «Il est encore parfaitement frais le lendemain, surtout si on le fait griller brièvement, au barbecue ou dans un toasteur.» MM

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  53

Plus d’informations sur le pain: www.migros.ch/ pain

Barbara Bechtiger, 28 ans, développe des produits pour le compte de Jowa, la boulangerie de Migros. Boulangère et pâtissière de formation, elle possède un bachelor en technologie alimentaire.

Série

Spécialités des boulangeries Migros Actuellement: pain barbecue

Paroles d’experte

«Un travail d’équipe» Quelles étaient les directives à la base du développement du pain barbecue? Il s’agissait de fabriquer un pain estival. Et comme l’été est la saison des grillades, l’idée s’est imposée d’elle-même. Avez-vous expérimenté plusieurs pains avant d’arrêter votre choix? Le processus de développement se fait toujours en équipe. Plusieurs spécialistes sont impliqués, car les exigences concernent aussi bien le processus de production que l’emballage ou la communication. On peaufine donc la recette, on remplace certains ingrédients par d’autres et on goûte régulièrement jusqu’à obtention d’un pain qui réponde exactement à nos attentes. Quelles difficultés avez-vous rencontrées avec le pain barbecue? Si les poivrons qu’il contient sont intégrés trop tôt à la pâte, ils sont invisibles dans le produit fini. Et si l’on attend trop longtemps, il arrive qu’ils ne se répartissent pas de façon homogène. Combien de temps dure le processus de développement?

Il faut compter six à neuf mois avant d’aboutir au produit fini. Pourquoi avez-vous choisi ce métier? J’ai fait un stage de découverte chez un boulanger et l’expérience m’a plu. J’ai toujours aimé préparer du pain. J’ai ensuite étudié la technologie alimentaire. Quel est votre pain préféré? J’ai plusieurs favoris: les petits pains, la tresse au beurre et le Twister rustico du four à pierre. C’est la tresse qui me manque le plus quand je suis à l’étranger. Les boulangers amateurs ont beau s’entraîner, rares sont ceux qui obtiennent une qualité de professionnel. Pourquoi? Dans une boulangerie, tout tourne autour du pain: la température et l’hygrométrie sont toujours parfaites, de sorte que la pâte puisse lever. Il est possible de régler les fours de façon optimale en fonction de chaque type de pain. Nous pouvons notamment accroître l’arrivée de vapeur, atteindre de très hautes températures et régler séparément chaleur supérieure et inférieure. Les fours de ménage sont loin d’être aussi performants.

54  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS

Les gagnants

«Je suis grilétarien(ne) parce que…

… j’aime profiter des soirées d’été pour faire des grillades entre amis.» Manuela Frey, 25 ans, de Mülenen (BE), a gagné un bon d’achat pour des grillades d’une valeur de Fr. 2000.–.

#Grilétariens

Des gagnants comblés Ces heureux vainqueurs du concours #Grilétarien ont remporté une barbecue party privée avec le célèbre cuisinier David Geisser ou d’autres prix en nature. Participez, et peut-être ferez-vous partie des prochains lauréats!

… je maîtrise bien mieux que certains hommes l’art des grillades.» Sue Danz, 43 ans, de Flumenthal (SO), a gagné des condiments et une casquette.

… pour moi, il n’y a pas de barbecue sans viande.» Yannis Muller, 35 ans, de Sorens (FR), a gagné une casquette et une pince.

… faire des grillades me procure un sentiment de liberté.» Urs Achermann, 38 ans, de Richterswil (ZH), a gagné une casquette et des condiments.

… j’aime manger en plein air en bonne compagnie.» Simone Malingamba, 44 ans, de Claro (TI), a gagné une casquette et des condiments.

Peter Eicher, 71 ans, de Neerach (ZH), a loué le stand de tir de la région pour sa barbecue party qui a réuni quinze invités jus­ qu’à minuit. Il a beaucoup

apprécié le repas et l’am­ biance conviviale. David Geisser, un pro des gril­ lades, lui a livré quelques astuces: mieux vaut éviter, par exemple, de servir une

marinade trop épicée avec de l’agneau. «Je suis grilétarien parce que j’aime la viande et les beaux moments passés autour du barbecue», confie-t-il.

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  55

Participez au concours jusqu’au 1er septembre. Des prix sont tirés au sort chaque semaine! Il s’agit cette semaine de 200 packs grilétariens comprenant un sac et une carte cadeau Migros d’une valeur de 20 francs. Participation sur www.griletariens.ch

Photos: LDD

Tout pour les

La Zurichoise Mylène Wild, 29 ans, participe rarement à des tirages au sort. Elle se réjouit d’autant plus d’avoir pris part au concours #grilétariens et d’avoir gagné une barbecue party. La fête a été organisée dans une maison avec jardin à Zurich. À cette occasion, elle et ses

invités ont pu savourer une entrecôte de bœuf servie avec des melons grillés – un menu préparé par David Geisser. «Je suis grilétarienne parce que, en été, il n’y a rien de plus beau que de savourer des grillades avec sa famille et ses amis.»

Chez un autre vainqueur, Thomas Wyss, 56 ans, le gril a servi à préparer une multitude de bonnes choses: steak, agneau, poulet, saucisses. Thomas a fait la fête avec ses amis dans sa maison de Wilderswil (BE). Le maître ès grillades de Migros, David Geisser,

lui a expliqué comment confectionner une sauce à salade parfaite et lui a fait découvrir le pain à l’ail grillé – un pur délice. «Je suis grilétarien, car j’adore la viande, le poisson et les légumes surtout lorsqu’ils sont cuits sur le gril.»

56  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS Migros-Bio

Simple, rapide et bon

Les nouveaux produits bio de Migros permettent de préparer en un tournemain des plats simples et équilibrés. Idéal quand on est pressé. Texte: Melanie Michael Photo: Ruth Küng

Conseil 1 Le «Good Life Bowl» est une délicieuse composition haute en couleur. Préparer un bouillon, le verser sur le couscous, arroser de citron vert pressé. Saler et poivrer, mélanger avec de l’huile d’olive. Dresser avec des tranches d’avocat, des tomates de différentes couleurs, des tranches de concombre, du saumon fumé et du cresson.

L’assortiment Migros-Bio s’élargit et propose de nouveaux produits: un couscous complet, un mélange de quinoa aux cèpes ou encore des boulettes de haricots et de petits pois végétaliennes. Ces produits permettent de préparer en un tournemain des plats légers, que l’on peut agrémenter d’ingrédients frais ou d’un dip maison. Deux articles en boîte, les lentilles à la sauce tomate et les ravioli Napoli, sont encore plus rapides à préparer: il suffit de les réchauffer et de les saupoudrer de fromage râpé.

Nouveau Couscous complet Migros-Bio, 500 g* Fr. 3.20

Nouveau Quinoa Mix avec cèpes Migros-Bio, 250g* Fr. 3.50

Lentilles à la sauce tomate Migros-Bio, 320 g Fr. 2.30

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  57

Conseil 2 Préparer le quinoa en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Servir avec des épinards crus ou des côtes de bette rouges, des copeaux de parmesan et des noix hachées et grillées.

Conseil 3 Faire revenir les boulettes végétaliennes aux haricots et petits pois et servir avec un dip muhammara maison. Pour préparer ce dernier, mélanger des piquillos pelés en bocal (des piments rouges grillés) avec des noix, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Ravioli Napoli Migros-Bio, 435 g* Fr. 2.30

Nouveau Boulettes petits pois-haricots Migros-Bio, 200 g* Fr. 4.90 * En vente dans les plus grands magasins.

Travaillant en harmonie avec la nature, les agriculteurs bio prennent soin des animaux, des plantes, du sol et de l’eau.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

58  MM30, 23.7.2018 | UNIVERS MIGROS

Manifestation

Un élan de solidarité L’association La Montheysanne soutient les femmes souffrant du cancer. Elle organisera sa grande course annuelle le dimanche 26 août, mais déploie également des activités tout au long de l’année. Texte: Mélanie Zuber  Photos: Josiane Boulnoix

C

haque été, les coureuses sont plus nombreuses à prendre le départ de La Montheysanne. En 2017, elles étaient 1750 à s’engager et ainsi à témoigner de leur solidarité envers les femmes atteintes d’un cancer. Le rendez-vous fait des émules. Il défend une cause noble et se déroule dans une ambiance de fête malgré le sérieux du propos. D’ici quelques semaines, les participantes auront le choix

entre trois parcours de longueurs variables. Les plus jeunes réaliseront une ou deux boucles de 500 mètres dans le stade du Verney. Les jeunes ados ou les dames qui le souhaitent, en solo ou en équipes, avaleront une ou deux boucles de 2,5 kilomètres autour du même stade. Enfin, un troisième tracé, de dix kilomètres, permettra de rallier la place centrale de Monthey. On pourra suivre ce dernier soit en courant, soit en marchant,

soit en pratiquant du nordic walking. L’École-club Migros sera à nouveau partenaire de l’association et de la manifestation. Plusieurs de ses enseignants de sport seront présents pour offrir un échauffement gratuit aux participantes. D’autre part, elle mettra sur pied un atelier santé; la spécialiste en nutrition Enith Pierroz y prodiguera des informations sur les boissons sucrées et leurs effets sur l’organisme.

Si la course constitue son rendez-vous le plus populaire et le plus médiatisé, La Montheysanne déploie des activités tout au long de l’année. Son objectif: lutter contre l’isolement des femmes touchées par le cancer en leur proposant des activités ouvertes à tout un chacun, même aux personnes en bonne santé. Cela permet de se divertir, de s’instruire, mais également de développer des liens sociaux. Autrement dit, d’oublier pour

UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  59

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Manifestation

Trail et cross du Vélan

L’an passé, 1750 femmes ont pris le départ de la course. Le record de participation sera-t-il battu le 26 août prochain?

quelques instants l’environnement médical et de profiter pleinement de la vie. Les prochains ateliers prévus sont dédiés à une initiation au golf, à la découverte de la flûte et au tarot. Des rencontres joyeuses et instructives

L’association s’adresse en premier lieu aux femmes, plus sujettes à l’isolement que les hommes selon la fondatrice Magaly Lambert. Mais les mes-

sieurs ne sont pas oubliés. Ils peuvent participer aux différents ateliers, soutenir les coureuses le 26 août ou encore s’engager comme bénévoles. Relevons que les bénéfices réalisés lors de La Montheysanne seront partiellement reversés à la Ligue valaisanne contre le cancer. En 2017, le montant s’est élevé à 30 000 francs.  MM Informations et inscriptions sur le site www.lamontheysanne.ch

Samedi 28 juillet, le trail et cross du Vélan proposera des parcours variés pour les amateurs d’efforts. Le cross est une course populaire reliant le village de Bourg-SaintPierre à la cabane du Vélan sur une distance de 6,8 kilomètres. Le trail découverte se déploie quant à lui sur 15 kilomètres. Deux autres tracés de 21 et de 45 kilomètres s’adressent aux sportifs plus aguerris. Enfin, les enfants de 4 à 7 ans pourront s’élancer sur un petit cross de 500 à 1000 mètres. Informations et inscriptions: crossduvelan.ch

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En vente à Migros Collombey Centre, Mcentral Monthey, Quartz Center Martigny, Martigny Manoir, Fully, Forum des Alpes Conthey, Sion Métropole, Tourbillon Center Sion, Sierre ville, Simplon Center Glis, Viège. Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 24.7 AU 30.7.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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UNIVERS MIGROS | MM30, 23.7.2018  61

Carte de fidélité

Avantages seniors C’est reparti pour une vague d’avantages et d’activités destinés aux plus de 60 ans! Ce mardi, ils bénéficieront d’un rabais de 10% dans tous les magasins Migros du Valais. Jeudi, ils sont attendus au restaurant Migros de Brigue pour un café en anglais, qui leur permettra de parler dans la langue de Shakespeare. De nombreux autres privilèges et rendez-vous sont prévus jusqu’à la fin de l’été. Informations et inscriptions: www.migrosvalais.ch/seniors

Vercojazz

Swing estival À l’occasion de la 17e édition de son festival de jazz, le charmant village de Vercorin accueillera quatre-vingt-sept artistes, dix-sept groupes et soixante-deux concerts répartis sur treize scènes. Pendant trois jours, le jazz se déclinera sous toutes ses formes: New Orleans, dixieland, swing, latin jazz, jazz manouche, fanfare de rue. L’un des points forts de ce rendez-vous sera la venue du Golden Gate Quartet, une formation légendaire de NouvelleOrléans fondée dans les années 1930. Photos: Jozef Polc | 123rf.com / Błażej Łyjak | 123rf.com / Dmytro Zinkevych | 123rf.com

Du vendredi 27 au dimanche 29 juillet, plus d’infos sur www.vercojazz.com

AVANTAGES

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60 ans et plus

RABAIS TOUS LES MARDIS

du 24 juillet au 4 septembre

2018

Inscription et renseignements auprès de votre service clients ou sur www.migrosvalais.ch/seniors

* Valable pendant les périodes d’offres Avantages Seniors dans les supermarchés Migros, marchés spécialisés, restaurants et Take Away Migros ainsi que chez les Migros Partenaires de la société coopérative Migros Valais pour toutes personnes âgées de 60 ans et plus.

vos rendez-vous de l’été W.MIGROSVALAIS.CH/SENIORS

INFORMATIONS ET INSCRIPTION SUR WW

activités gratuites! places limitées

*voir conditions carte Avantages Seniors

MARDI 24 JUILLET

JEUDI 26 JUILLET

10%

CAFÉ LANGUES

RABAIS

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MARDI 7 AOÛT

ANGLAIS

Voyage et découverte du monde anglophone 9h-10h30 Restaurant Migros Brigue

MARDI 14 AOÛT

10% 10%

RABAIS RABAIS

sur tout l’assortiment dans tous nos magasins*

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JEUDI 23 AOÛT

LUNDI 27 AOÛT

MES QUESTIONS SUR MA RETRAITE 9h-12h Ecole-club | Martigny

MARDI 4 SEPTEMBRE

10%

RABAIS

sur tout l’assortiment dans tous nos magasins*

TOURNOI

DE JASS 14h-18h Restaurant Migros Sion Métropole

MERCREDI 5 SEPTEMBRE

LUNDI 30 JUILLET VISITE D’UN FOURNISSEUR "DE LA RÉGION."

PASTA DESTEFANO

14h-15h30 Walligrund 20 | Eyholz

JEUDI 16 AOÛT

CAFÉ LANGUES

ESPAGNOL

Voyage et découverte du monde hispanophone 9h-10h30 Restaurant Migros M Central | Monthey

MARDI 31 JUILLET

JEUDI 2 AOÛT

LUNDI 6 AOÛT

10%

CAFÉ LANGUES Voyage et découverte de l’Italie

ATELIER DESSIN

9h-10h30 Restaurant Migros Martigny Manoir

9h-12h 14h-17h Do it + Garden | Martigny

RABAIS

sur tout l’assortiment dans tous nos magasins*

LUNDI 20 AOÛT

TOURNOI

DE JASS 14h-18h Restaurant Migros Brigue

MARDI 28 AOÛT

MERCREDI 29 AOÛT

10%

ATELIER

RABAIS

sur tout l’assortiment dans tous nos magasins*

JEUDI 6 SEPTEMBRE

ATELIER YOGA

MES QUESTIONS SUR MA RETRAITE

15h-17h Ecole-club | Brigue

14h-17h Ecole-club | Sion

DÉCOUVERTE DE L’IPAD 10h-12h Ecole-club | Sion

VENDREDI 7 SEPTEMBRE

NORDIC PROPULSING 18h-19h30 Parking du tennis des Iles | Sion

ITALIEN

MARDI 21 AOÛT

10%

RABAIS

sur tout l’assortiment dans tous nos magasins*

JEUDI 30 AOÛT

LES BASES

MERCREDI 22 AOÛT

CAFÉ LANGUES

JAPONAIS Se présenter en japonais

10h-11h30 Restaurant Migros Sion Métropole

LUNDI 3 SEPTEMBRE

TOURNOI

TOURNOI

14h-18h Restaurant Migros M Central | Monthey

14h-18h Restaurant Migros Simplon Center | Glis

DE JASS DE JASS

JEUDI 13 SEPTEMBRE

JEUDI 20 SEPTEMBRE

ATELIER

DÉCOUVERTE DE L’IPAD

MES QUESTIONS SUR MA RETRAITE

10h-12h Ecole-club | Martigny

14h-17h Ecole-club | Monthey

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Au Quotidien 23.7.2018

Chronique

Avec Tom le Jardinier, préparez votre jardin à votre départ en vacances www.migmag.ch/jardin-vacances

La science en s’amusant

«Osmose, nous voulons être en osmose! Comme le montre cette expérience, la nature aime l’équilibre.»

Photos: François Schaer

Le phénomène Les cellules échangent de la matière et de l’énergie avec leur milieu environnant. Au palmarès des substances les plus échangées figurent l’eau et les sels minéraux. Afin de maintenir un équilibre (soit une concentration identique en minéraux) entre l’intérieur d’une cellule et le milieu extérieur, des échanges d’eau ont lieu. C’est ce qu’on nomme l’osmose. Dans ce jeu d’équilibre, comme le montre notre expérience, l’eau migre ainsi de la zone la moins concentrée vers la zone la plus concentrée (ici, le trou rempli de sel). Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1

2

C’est bête

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1 Pour effectuer cette démonstration, Léandre se rend d’abord à la cuisine pour prendre du sel, une patate, de l’eau et un couteau. Non, non, il n’a pas du tout l’intention de faire une pomme de terre en robe des champs!

Dauphin de partie «Bon j’ai le melon. Pas ma faute. Suis fait comme ça. J’ai la tête bien ronde. Je suis le dauphin de l’Irrawaddy. Vous ne savez pas ce que c’est que l’Irrawaddy? Je rêve: le plus grand fleuve de Birmanie. On me trouve aussi dans l’océan, le long des côtes, dans les baies et les estuaires. Entre nous, ça va pas fort. Je suis en danger. La faute à la pollution et aussi à la pêche électrique. La vérité si je birman.»

4

2 Notre petit savant s’arme du couteau et coupe – toujours en présence d’un adulte – une tranche sur le côté du tubercule afin de créer une assise stable. Puis il se met à sculpter deux petits trous dans la pauvre patate. Quelle dextérité!

3 Le jeune Léandre dépose délicatement sa pomme de terre dans un bac dont il a auparavant rempli le fond avec de l’eau. Il ne lui reste plus qu’à remplir l’un des deux trous du tubercule de sel et à attendre. Tic, tac! Tic, tac! ...

4 Une petite heure a passé... Qu’observe notre scientifique en herbe? Eh bien, que de l’eau est montée à travers la pomme de terre et a complètement rempli le trou qui était gorgé de sel. Vous avez dit osmose?  MM

66  MM30, 23.7.2018 | AU QUOTIDIEN

Éducation

Mi-enfant, mi-ado

Câlins le matin, rebelles le soir, les 8-13 ans déroutent parfois leurs parents avec leurs comportements contradictoires, entre jeux encore puérils et désirs d’indépendance. Un mot pour désigner cette période: la préadolescence. Texte: Tania Araman  Illustration: François Maret

J

unior, 10 ans, refuse de vous donner la main en public, surtout devant les copains. Mais le soir, se blottit volontiers dans vos bras avant d’aller se coucher. «Kiffe grave» les nouvelles baskets de son meilleur pote, mais passe des après-midi entiers à jouer aux Lego. Vous tanne pour obtenir un smartphone dernier cri, mais ne rechigne pas devant une énième diffusion de Cars à la télévision. Bref, vous ne savez plus très bien si vous avez affaire à un enfant ou un ado. Bienvenue en préadolescence! «Cette période de transition commence généralement aux premiers signes de la puberté, explique le pédopsychiatre français Stéphane Clerget, spécialiste de l’adolescence. Or, de nos jours, elle se déclenche deux ou trois ans plus tôt qu’il y a trente ans.» Soit, en moyenne, vers 9-10 ans chez les filles et 11 ans chez les garçons. Et parfois même avant. «Avec un départ du nid et une entrée dans la vie active toujours plus tardifs, l’adolescence n’a donc jamais duré aussi longtemps. D’où la nécessité, certes un peu artificielle, de créer des sous-catégories.» Ainsi naquit la préadolescence… Outre les changements physiologiques, cette période est marquée par des modifications au niveau du comportement. «Le social

prend de plus en plus d’importance, souligne Anne Fragnière, présidente de l’école des parents du canton de Fribourg et consultante en éducation. À ces âges, les enfants ont envie de passer davantage de temps avec leurs copains. Tout en gardant le besoin de sentir que leur papa et leur maman sont là pour eux.»

«Il convient de ne pas céder aux sirènes du dernier smartphone et des réseaux sociaux, ou du moins de contrôler leur utilisation» Stéphane Clerget, pédopsychiatre

Difficile donc pour ces derniers de savoir sur quel pied danser. Sachant très bien qu’ils risquent fort, dans la même journée, de se faire tour à tour envoyer balader et câliner. «Cela génère parfois des malentendus, relève Stéphane Clerget. Les préados adoptant parfois des attitudes et un langage d’adolescent, leurs parents ont tendance à les voir

plus âgés qu’ils ne sont, et même à vouloir qu’ils acquièrent davantage d’autonomie, alors que dans leur tête, ils restent des enfants. Et bien souvent, ils calquent leur comportement sur le regard que nous portons sur eux.» Le conseil d’Anne Fragnière? Faire preuve de souplesse et s’adapter. «Bien entendu, s’ils nous manquent de respect, il s’agit de leur rappeler les règles élémentaires. Mais quand ils ont envie de tendresse, il n’est pas indispensable de leur faire remarquer leurs contradictions. Après tout, il est facile de se mettre à leur place et de comprendre pourquoi ils n’ont pas envie de nous donner la main devant leurs copains. On est tous passés par là!» La Fribourgeoise recommande donc aux parents de tout simplement dire à leur enfant qu’ils apprécient ce moment… et d’en profiter tant que ça dure. «L’important est de maintenir le lien, surtout que, comme toute période de changement, elle peut s’accompagner d’un certain mal-être.» Face à de nouvelles émotions

D’autant qu’à leur âge, les préados ne parviennent pas toujours à exprimer ce qu’ils ressentent, contrairement aux jeunes de 15-16 ans, davantage dans l’introspection.

AU QUOTIDIEN | MM30, 23.7.2018  67

À lire

Le développement personnel à portée des préados En proie à une crise de rébellion , Junior refuse de s’ouvrir à vous? Vous voyez bien que quelque chose le tracasse, mais ne parvenez pas à lui tirer les vers du nez? Pourquoi ne pas le diriger vers le rayon développement personnel de votre librairie? De plus en plus, des ouvrages spécialement adressés aux ados et préados leur permettent de mieux comprendre ce qu’ils traversent sans pour autant que les parents viennent s’en mêler.

«Confrontés à de nouvelles émotions, ils les vivent plutôt au jour le jour, souvent avec une grande intensité et n’ont pas le recul nécessaire pour en parler, ni pour les contrôler», précise Stéphane Clerget. Pour le pédopsychiatre français, il est donc primordial de protéger davantage ses enfants en ne les surchargeant pas émotionnellement. «On évite par exemple de leur confier nos propres états d’âme ou de les exposer de trop près à l’actualité internationale, même s’ils nous donnent l’impression de tout pouvoir comprendre. Comme ils n’ont aucune prise sur ce qui se passe dans le monde, cela peut s’avérer frustrant pour eux, même angoissant, et presque dévalorisant.» Rester vigilant

Autre mot d’ordre: faire preuve de vigilance. «Même si les préados sont avides d’indépendance, il convient de rester encadrant. En ne cédant pas aux sirènes du dernier smartphone et des réseaux sociaux, ou du moins en contrôlant leur utilisation. Même si leurs connaissances technologiques sont bonnes, ils ne sont bien souvent pas assez mûrs pour en comprendre toutes les ramifications. Il serait par exemple dommageable pour leur futur épanouissement sexuel qu’ils soient

confrontés trop tôt à la pornographie.» Stéphane Clerget précise également que les 1012 ans ont parfois un rapport particulier à leur corps. «Ils ne se rendent pas encore vraiment compte qu’ils n’en ont qu’un, que celui-ci n’est pas interchangeable. Ils vivent un peu en dehors de la réalité. Il peut donc leur arriver de prendre des risques, sans vraiment en être conscients. C’est l’âge où certains d’entre eux se prêtent à des jeux dangereux, comme celui du foulard. Une bonne période donc pour aborder avec eux les questions liées à la vie, à la mort, au fonctionnement du corps humain.» Les parents doivent-ils donc s’attendre à voir systématiquement leur enfant vivre une crise entre 8 et 13 ans, augurant celle de leur adolescence? «Non, répond Anne Fragnière. Cette étape, comme toutes les autres d’ailleurs, n’est pas forcément problématique et chaque enfant la vit différemment.» Même son de cloche chez Stéphane Clerget: «Parfois, ce qui peut s’apparenter à une crise n’est qu’un caprice passager ou est associé à des circonstances extérieures, comme le divorce des parents, ou encore à des troubles anxieux qui n’ont rien à voir avec l’âge. Enfin, il s’agit simplement dans certains cas d’une pré-crise de l’adolescence.»  MM

Aux Éditions Jouvence (collection Mon Carnet d’ado), Doc? J’ai besoin d’air! (mais de ma famille aussi), signé Christian Spitz, leur procure par exemple conseils et exercices pour mieux se frayer un chemin de l’enfance à l’adolescence. Aux Éditions Limonade, la collection intitulée Adulte, mais pas trop permet à Stéphane Clerget lui-même de s’attaquer dans chaque ouvrage à une thématique essentielle de l’adolescence (Comment te faire des amis?, Comment faire de ton hyper­ sensibilité une force?, Com­ ment maîtriser ton stress?). Enfin , dans Zen Attitude! La belle vie à portée de main (Éditions De La Martinière), Aurore Meyer s’adresse directement aux préados, en abordant tous les problèmes qu’ils peuvent rencontrer au quotidien, à l’école comme à la maison.

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AU QUOTIDIEN | MM30, 23.7.2018  69

Finance

Une retraite échelonnée s’avère plus avantageuse qu’un départ à la retraite anticipé Vers l’âge de 55 ans, beaucoup de personnes songent à quitter leur vie professionnelle. Une retraite partielle par étapes peut alors être une alternative à une retraite anticipée souvent trop chère. Les possibilités d’aménagement dépendent du règlement de votre caisse de pension, mais le principe reste toujours le même: réduire progressivement son temps de travail tout en retirant en parallèle l’avoir de vieillesse épargné sous forme de rente partielle ou de capital partiel (voir graphique ci-contre).

Olivier Serex est spécialiste planification financière à la Banque Migros.

Cette stratégie offre divers avantages. Ainsi, vous pouvez continuer à verser des cotisations de caisse de pension à hauteur de l’activité lucrative réduite tout en bénéficiant de la couverture des risques de décès et d’invalidité jusqu’à la retraite définitive. Vous pouvez également toujours profiter de l’opportunité fiscalement intéressante d’une cotisation au pilier 3a. Les atouts d’une retraite échelonnée vont fiscalement parlant encore plus loin: en retirant les prestations de caisse de pension sous forme de capital en deux ou en maximum trois fois, vous payerez nettement moins d’impôts que si vous vous faisiez

Exemple de départ à la retraite échelonné

Retrait des prestations par étapes, selon l’âge et le taux d’occupation À 58 ans: réduction du taux d’occupation de 100 à 70% et retrait de 30% du capital vieillesse

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 55

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À 61 ans: réduction du taux d’occupation à 50% et retrait de 20% supplémentaires du capital vieillesse

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À 64 ans: retraite et versement des 50% restants du capital vieillesse sous forme de rente 64

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Source: Banque Migros

verser votre capital de prévoyance en une seule fois. Afin d’éviter les abus d’optimisation fiscale, les autorités ont formulé des conditions-cadres. Selon les cantons, le taux d’occupation et le salaire devront être réduits d’au moins 20 à 30% à chaque étape. De deux à trois retraits partiels en capital sont permis,

mais ils doivent parfois être distants d’au moins six à douze mois. Souvent, le solde de l’avoir de caisse de pension doit ensuite être perçu sous forme de rente. Enfin, selon les cantons, le taux d’occupation avant l’abandon définitif de l’activité lucrative devra être d’au moins 20% à 30%. En raison de la complexité des règles, la retraite échelonnée doit être bien planifiée. MM

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Impressum Migros Magazine Construire

Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich

Tirage contrôlé: 503 577 Ex. (REMP 2017) Lecteurs: 662 000 (REMP MACH Basic 2017-2)

Pour ceux qui n’ont pas de chez-soi.

Direction Health & Beauty: Susanne Schmid Lopardo

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

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Éditeur: Fédération des coopératives Migros

Direction Conseil & vente: Thomas Brügger

Directeur des Médias Migros: Lorenz Bruegger Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel

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Comment participer Prix principal (mot en bleu): Téléphone 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/concours Gagnants «en plus» (mot en vert): Téléphone 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 29.7.2018, à minuit

Solution n° 29: U

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Prix principal: Aldo Passera, Corcelles NE; Bernard Eberhart, Veyrier GE; Rosemarie Baudin, Romont FR; Geneviève Currat, Lausanne; Christiane Robert, Le Locle NE

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Gagnants «en plus»: Daniel Bitz, Sion; Elisabet Vuilleumier, Chézard-StMartin NE; Jessica Durussel, Ecublens VD; Catherine Anthoine, Genève; Aline Mayor, Sion

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des Médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Quiz & Paroli

Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Le … est un usage visant à accueillir des invités de marque. T tapis rose

R tapis orange

S

tapis rouge

2. Selon l’expression, quel mot dit-on après «A bon entendeur»? E bonsoir

N bonjour

A salut

3. … est un terme désignant à l’origine un artiste bohème américain. N Hipster

S

Lobster

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Globster

4. Où est située l’abbaye qui est connue pour sa célèbre «Vierge noire»? I

G Einsiedeln

Kappel am Albis

O Cazis

5. Un … désigne une sorte de grande pipe à eau d’origine persane. N chandelier

U ongulé

L

narguilé

6. Où est né le disc-jockey Quentin Mosimann le 14 février 1988? S Lausanne

O Neuchâtel

I Genève

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Comment participer Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue exemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 29.7.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

7. A quel niveau au-dessus de la mer sont situés les Maldives? T

E

env. 10 centimètres

env. 1 mètre

A env. 5 mètres

8. Quel président a donné son nom au Centre national d’art et de culture à Paris? R G. Pompidou

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F. Mitterrand

N J. Chirac

Solution: 1

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Paroli

Comment participer

Téléphone 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours

Solution: 2

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Solution n° 29: TRACE

Gagnants n° 28: Gertrud Presset, Couvet NE; Violaine Studer, Vionnaz VS; Suzy Henry, Bercher VD

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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Solution n° 29: GENTIANE

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Délai de participation: dimanche 29.7.2018, à minuit Gagnants n° 28: Martine Piguet, Corcelles-près-Payerne VD; Claude Sauvet, Genève; Pierre-André Berthoud, Bretonnières VD

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Remonter le Nil en Dahabiya permet de découvrir des contrées reculées.

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Ce voyage propose découvertes, culture et détente à bord d’une Dahabiya entre Assouan et Louxor. Les frais de dossier sont offerts aux lectrices et lecteurs de «Migros Magazine».

Offre aux lecteurs Égypte

Croisière sur le Nil Des pyramides du Caire aux majestueux temples de Louxor, des tombeaux pharaoniques aux sculptures colossales, l’histoire égyptienne laisse des traces indélébiles. Voguez sur le Nil à bord d’une Dahabiya typique, d’une capacité maximale de 12 personnes, pour vous imprégner pleinement de la grandeur d’une civilisation illustre. 1er/2e jours: Genève – Le Caire – Assouan. Vol à destination du Caire. Arrivée en fin de journée. Le lendemain, découverte des pyramides, veillées par le Sphinx, et du musée. Vol vers Assouan. 3e jour: Assouan. Le matin, visite des plus beaux sites et du barrage d’Assouan. Après-midi libre. 4e jour: Assouan – croisière sur le Nil. Transfert au port et embarquement à bord de la charmante Dahabiya. Ces petits navires égyptiens typiques permettent de découvrir en toute quiétude les sites classiques, mais aussi les villages plus reculés qui parsèment le Nil. Cette première journée de navigation vous mène dans la campagne, puis jusqu’à KÔm Ombo. Visite des temples de Sobek et Haroëris.

Poursuite jusqu’à Gebel el-Silsila. Seules les petites embarcations sont admises ici, un gage de tranquillité et de charme. 5e jour: croisière sur le Nil. Visite des sites de Gebel el-Silsila puis navigation jusqu’à Edfou. Découverte du temple d’Horus, le mieux préservé de toute l’Égypte. Nuit à proximité d’une petite île, au calme. 6e jour: croisière sur le Nil. Navigation jusqu’à El Kab, un des sites archéologiques les plus anciens et significatifs sis sur le Nil. Visite, puis poursuite jusqu’à Esna. 7e jour: croisière sur le Nil – Louxor. Débarquement et transfert à l’hôtel à Louxor. L’après-midi, visite du temple de Louxor puis spectacle sons et lumières au temple de Karnak. 8e/9e jours: Louxor – Le Caire – Genève. Découverte de la splendide vallée des Rois, qui abrite les trésors des civilisations passées et permet de clôturer ce voyage en apothéose. En début de soirée, vol vers Le Caire. Le lendemain matin, vol à destination de Genève. Arrivée en fin de matinée.  MM

Inclus: vols Egyptair de Genève au Caire et retour en classe éco., vols internes du Caire à Assouan et de Louxor au Caire, taxes d’aéroport et hausse carburant (val. juin 2018), transferts et excursions en bus confortable, 5 nuits en hôtels de classe supérieure (4* et 5* locales), demi-pension, 3 nuits à bord d’une Dahabiya en pension complète, guide francophone aux étapes, visites et entrées selon programme, séance d’information et apéritif avant le départ, documentation de voyage. Frais de dossier (valeur Fr. 70.-) offerts aux lecteurs de «Migros Magazine». Non inclus: visa pour l’Égypte (sur place, 25 USD), assurance obligatoire multirisques (EUROPÉENNE Assurances Voyages SA). Groupes francophones de min. 8, max. 12 personnes. Organisation: Tourisme Pour Tous, 1006 Lausanne. Programme sous réserve de modifications. Réservations: Tél. 021 341 10 80 ou circuits@tourismepourtous.ch

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78  MM30, 23.7.2018 | AU QUOTIDIEN

Un régime draconien «On s’imagine à tort le bodybuilding pratiqué par des gens stupides et dopés.» Fanny Clavien, l’ex-­ championne sédunoise de karaté, vient de remporter en Italie sa première compétition de bodybuilding. Après deux ans de préparation incluant une diète sévère pour assécher son corps. «Les derniers jours ont été les plus durs. On a droit à plus rien, deux décis de liquide pour prendre des vitamines et quelques galettes de riz pour encore tirer l’eau qui reste.» Elle n’a pourtant jamais renoncé. Elle aime citer un proverbe en vogue dans les salles de fitness: «Les excuses ne font pas les résultats.» Elle avoue avoir toujours été impressionnée par cette discipline: «C’est un sport où l’on ne peut pas se reposer sur la ruse ou la tactique. Le bodybuilding, c’est l’artisanat du corps.» Elle a eu droit à quelques remarques, du genre: «Une femme musclée, c’est moche.» Pas de quoi l’ébranler. La jeune femme de 31 ans explique ne s’être «jamais sentie aussi belle et féminine, jamais aussi heureuse et bien dans son corps» que maintenant. Pour elle, c’est bien simple, «la perfection physique», ça n’existe pas: «Il n’y a jamais de femme trop maigre, trop grosse, trop grande ou trop petite. Toute femme est féminine du moment qu’elle est épanouie dans le corps qu’elle a.»

18h

Une journée avec...

Fanny Clavien, artisane de son corps L’ancienne championne de karaté s’est mise au bodybuilding et a remporté une première compétition. Récit d’une métamorphose dans la douleur. Texte: Laurent Nicolet  Photos: Isabelle Favre

AU QUOTIDIEN | MM30, 23.7.2018  79

10h 6h

Pédalage matinal «Je fais 45 minutes de cardio chaque matin, c’est un bon moyen de lancer la journée, ça réveille vraiment. Je profite d’être sur le vélo pour envoyer des messages, publier sur les réseaux sociaux. J’explique ce que je fais et je réponds à beaucoup de questions.» Les courses à Migros  10h «Riz, légumes verts, poisson, poulet: dans le bodybuilding, la réussite des objectifs passe vraiment par l’alimentation. Je cuisine à l’arrache, j’ai pas les codes, c’est pas grave! J’évite le sel, qui provoque de la rétention d’eau, et le poivre, qui donne soif. Franchement, cela permet de redécouvrir des goûts.» À table avec maman    12h «Mes parents ont toujours été très sportifs. Papa a été champion de trial et maman, eh bien, c’est un avion de chasse. J’ai toujours baigné dans le sport. Après, chacun choisit sa voie…» En salle de fitness   14h «Le bodybuilding est un sport qui demande beaucoup de rigueur, de courage et aussi de régularité. Il n’y a pas un moment où l’on peut se dire: ‹Je vais prévoir de passer une semaine tranquille.› Car une semaine tranquille, c’est une semaine de perdue, c’est un muscle qui ne va pas se dessiner, un muscle qui ne va pas assez gonfler et un autre qui ne va pas perdre assez d’eau.»    6h

14h

12h

Sous tous les regards «Au karaté, j’ai quasiment tout gagné, mais je n’ai jamais eu autant de retour des médias et des gens que maintenant. Peutêtre parce que chacun, à un moment donné, a essayé de perdre du poids, de faire un régime, d’aller au fitness pour pouvoir entrer dans son maillot de bain. Du coup, il y a plus de compréhension. Plus on avance dans la diète, plus on est obsédé par les repas. Une fois qu’on en a fini un, on pense déjà au prochain.»   MM

Photo: DR

18h

Un tatouage porte-bonheur «Dans l’Antiquité, l’ancre était le symbole de l’attache, de la stabilité et de la possibilité d’avoir un endroit où se reposer en toute sécurité et en toute confiance.»

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