Migros Magazin 30 2010 f GE

ENQUÊTE INDÉPENDANTE 34

Migros est l’entreprise préférée des Suisses NO 30, 30 26 26 JUILLET JUIL UILLE UIL LET T 2010 2010

Photos Xavier Voirol-Strates / Photomontage Migros Magazine

Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

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EN CUISINE 68

ACTUALITÉ MIGROS 39

2 pour 1: voyagez à travers la Suisse EN MAGASIN 40

Un repas de fête pour le 1er Août.

La Suisse décalée de Plonk & Replonk

Les enfants terribles de l’illustration romande et pères du roi de Suisse mitonnent une potée neuchâteloise pour le 1er Août.

Cha Changements d’adresse: d’ dr à la poste ou au registre des de coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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4 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

ÉDITORIAL Alain Kouo, rédacteur en chef adjoint

Les visages de la Suisse Le 1 er Août, ce n’est pas que les lampions et les feux d’artifice, c’est

* tarif local

Le 1 er Août, c’est aussi l’occasion de se pencher sur le futur de la Suisse et de se demander ce que l’on aimerait changer dans

le pays. De nombreux adolescents y ont déjà réfléchi et se sont engagés au sein d’un parlement des jeunes ou d’un parti politique. En page 18, Norbin Mayor, 17 ans, et Karen Devaud, 19 ans, deux habitants de Savigny, racontent de quelle manière ils essaient de faire bouger la petite localité vaudoise. Photos Pierre-Yves Massot-arkive / Loan Ngyuen / Nicolas Righetti-rezo / Mathieu Rod

M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

aussi l’occasion de (re)découvrir son pays et ses traditions sous un angle différent. Comme le patois, qui tente de survivre en Suisse romande. D’Ajoie au val d’Hérens en passant par la Gruyère, ils ne sont plus que 6000 à 6500 à parler activement un idiome régional. Pour que ces langues ancestrales continuent à se transmettre de génération en génération, des passionnés se mobilisent activement. Notre journaliste Céline Fontannaz est allée à leur rencontre (à lire en page 12).

Quels sont vos souvenirs du 1 er Août? L’ancien conseiller fédéral

Pascal Couchepin, une trentaine de discours officiels pour la fête nationale à son actif, a quant à lui en mémoire des soirées heureuses et festives. Il le dit dans l’entretien en page 28, où il évoque également le patriotisme, la politique fédérale, l’armée… Enfin, qu’en est-il de l’Helvétie rigolote? Plonk et Replonk, les en-

fants terribles de l’illustration suisse, montrent que l’on peut être décalé jusque derrière les fourneaux. Pour la fête nationale, ils nous livrent en page 68 leur recette de la potée neuchâteloise, un plat hivernal à déguster... lee 1er Août.

SOCIÉTÉ 12 Patrimoine en voie d’extinction, le patois est en sursis en Suisse romande. Quelques passionnés enseignent toutefois la langue de leur enfance, à l’image d’Alice Romanens, professeur de patois gruérien.

alain.kouo@migrosmagazine.ch

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Le bon goût est toujours de saison.

CETTE SEMAINE

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MIEUX VIVRE 91 Céline Lakmini Girard enseigne, à Fribourg et à Préverenges, le Bharata Natyam, une danse indienne classique colorée et sensuelle. Initiation.

RÉCITS Société

12

Engagement

18

Le patois en sursis. Ces jeunes qui se lancent en politique.

ENTRETIEN 28 Qu’est devenu Pascal Couchepin depuis son départ du Conseil fédéral? Rencontre.

VOTRE RÉGION

Série d’été

Aux frontières de la Suisse: Goumois, le village franco-suisse séparé par le Doubs.

22

Migros est l’entreprise qui jouit de la meilleure réputation.

Environnement

Migros mise sur les cultures de soja durables.

Escapades

Profitez des offres combinées Migros-RailAway CFF.

28

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39

40

CUISINE DE SAISON Plonk & Replonk

SÉRIE D’ÉTÉ 22 Visite guidée de Goumois, bourg franco-suisse coupé en deux par le Doubs, avec Sylviane Monnet, une habitante des lieux.

79

Nature

85

Mieux vivre

91

Les activités à risque désormais sous tutelle.

Le Bharata Natyam, la danse des dieux.

RUBRIQUES

Migros Flash Perdus de vue

6 9

Retrouvez vos connaissances.

EN MAGASIN Tour de Suisse: le 1 er Août

Loisirs

L’élevage du corail, c’est possible!

ACTUALITÉ MIGROS Enquête

73

VIE PRATIQUE

ENTRETIEN Pascal Couchepin

Les informations de votre coopérative Migros régionale

68

Temps présents Mots fléchés géants spécial 1 er Août Mots fléchés / Impressum

10 98 101

RÉUSSITE

Gastronomie

102

Alex Delaloye, créateur du Swhisky, collectionne les plus hautes distinctions.

6 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Quand sport et écologie font bon ménage

NEWS LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

66 000

Près de 66 000 internautes ont participé au concours de grillades Migros sur Facebook. Le but du jeu? Constituer le plus grand groupe d’amateurs de barbecue. Avec 1700 membres, l’auteur de «Elite Schwyz Grillfest» pourra organiser une party géante d’une valeur de 10 000 francs.

Attention: fin de séries de vaisselle

Les championnats du monde de course d’orientation senior se dérouleront dès la fin juillet dans l’arc jurassien. Expert en développement durable, Jean-Carlo Pedroli a œuvré pour que la manifestation ait le plus faible impact possible sur l’environnement.

Dès le 9 octobre 2010, les séries de vaisselle de Micasa Andrea (à g.), Athens, Blue Rain, Carmen, Diana, Diva, Gourmet et Classic (rose et bleu) ne seront plus disponibles. Qui souhaite constituer un petit stock d’assiettes ou de tasses serait donc bien inspiré de se rendre gasin Micasa. prochainement dans un magasin

D

u 31 juillet au 7 août 2010, plus de 4100 coureurs âgés de 35 à 95 ans participeront aux championnats du monde de course d’orientation senior. Soutenue par Migros Neuchâtel-Fribourg et Aproz, la manifestation se déroulera sur cinq sites répartis dans les cantons de Neuchâtel et du Jura. Si cette discipline sportive n’a rien de polluant en soi, elle

Des jouets à tester et à noter Quel jouet remportera le «Suisse Toy Award 2010» décerné par l’Association suisse des jouets? Difficile de le savoir, car les enfants n’ont pas encore fait leur ultime er choix. Pour l’instant, ils ont été près de 6500 à sélectionner les vingt et un finalistes. Il ne leur reste plus qu’à voter sur www.rataplan.ch pour leur jouet préféré. Et comme rien ne vaut un test bien réel, les enfants dès 5 ans pourront aussi se rendre avec leurs parents au Centre M-Parc La Praille, à Carouge (GE) le vendredi 30 juillet 2010, de 10 à 18 h pour jouer avec les articles en lice.

Brunch pour tous!

L’INFO BÉBÉ DE LA SEMAINE

Pour tout savoir sur la grossesse et la vie avec bébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

Photos Guillaume Perret, Keystone, Agrihebdo, Fotolia, Getty Images

Des compliments pour mieux grandir

Quel beau dessin! Pour le développement de l’enfant, les compliments sont très importants. Sachez toutefois qu’il n’y a pas que le résultat d’une action qui doit être récompensé par un mot gentil. Ainsi, si votre enfant construit avec beaucoup de soin une maison et que la bâtisse vient à s’effondrer, vous pourrez tout de même le féliciter pour sa concentration. Votre progéniture n’hésitera alors pas à recommencer l’opération. Enfin, sachez rester économe avec les compliments. De récentes études américaines ont montré que les enfants trop encensés perdaient en assurance. Ils auraient en effet peur de décevoir leurs parents.

peut toutefois avoir un impact sur la nature selon les régions traversées par les participants. Afin que l’empreinte environnementale soit la plus faible possible, les organisateurs ont fait appel à Jean-Carlo Pedroli, biologiste et député vert au Grand Conseil neuchâtelois, pour qu’il supervise la politique du développement durable de ces championnats. «D’en-

Qui dit 1er Août, dit brunch à la ferme. Soutenue par Migros, la manifestation est organisée par plus de quatre cents familles paysannes qui se réjouissent de recevoir, dimanche prochain de 9 à 13 h, tous les citadins curieux de découvrir un monde trop souvent méconnu. Attention: le nombre de places dans les fermes étant limité, il est indispensable de s’inscrire jusqu’au 30 juillet 2010 auprès de l’exploitation agricole de son choix. Liste des participants disponible sur www.brunch.ch

MIGROS FLASH

|7

Un plus pour la biodiversité

La course d’orientation: un sport adapté à tous les âges.

tente avec le WWF et Pro Natura, le comité d’organisation a par exemple décidé de contourner les zones sensibles, soit les endroits où le grand tétras et la gélinotte des bois construisent leur nid», explique le consultant. Cela dit, l’engagement en faveur de l’environnement va bien plus loin. «Un concept de transports publics pour relier efficace-

ment les différents sites a été mis en place.» De plus, de la gestion des déchets à la diminution de la pollution sonore en passant par une consommation énergétique réduite et l’installation de toilettes sèches, tout a été fait pour que la manifestation soit la plus respectueuse possible de la nature. La fête n’en sera ainsi que plus belle. Infos: www.wmoc2010.org

Migros a décidé d’acheter un tiers de céréales IP-Suisse en plus, et ce, dès la récolte 2011. Les 90 000 tonnes totales seront utilisées pour confectionner les pains et les articles de boulangerie TerraSuisse. Ce faisant, Migros renforce la place de la Suisse comme site de production agricole et s’engage en faveur de la

biodiversité. En effet, les producteurs de céréales IP-Suisse participent à la sauvegarde du monde végétal et animal indigène. Ils renoncent par exemple à cultiver certaines parcelles des terre afin que l’alouette des champs puisse nicher. De plus, ils s’interdisent l’utilisation de fongicides et d’insecticides.

Les céréaliers IP-Suisse produisant pour TerraSuisse s’engagent à préserver la faune et la flore locales.

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

Entre nous… Avou Av Avouons-le ouons-le sans rougir: le fait de compresser ou entr en entre tre la langue et le palais une framboise bien tr mûre mû re afin d’obtenir en bouche une explosion de save sa veurs procure une jouissance ve joui jo uiss ui ssance certaine. ss saveurs Serait-ce donc cela a le péché péc éché hé de gourmandise?

Le brunch du 1er Août allie dé dégustation de spécialités régionales et ré découverte du dé monde de la mo fe ferme.

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PERDUS DE VUE

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Vous reconnaissez-vous?

RÉSULTATS DU SONDAGE EN LIGNE

Moulins 115-117, Yverdon-les-Bains, 19852010 Est-ce que cet immeuble vous rappelle quelque chose? Si vous y avez habité entre 1985 et 2010, contactez-nous pour partager le verre de l’amitié à l’occasion de nos vingt-cinq ans d’activité comme concierges.

Voyage d’étudiants Munich-Bonn-Berlin été 1963. Françoise et Annemarie posent sur leurs valises avec François. Que sont devenues ces deux demoiselles?

Françoise et Jean-Claude Studer Moulins 117 1400 Yverdon-les-Bains 024 425 27 02 078 638 76 92 francoise_studer@ hotmail.com

Gaston Pernet Chemin Laurence 3 1185 Mont-sur-Rolle gaston.pernet@bluewin.ch

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Pour moi, le 1er août c’est... 29 %

37 %

un jour comme les autres

une fête importante

34 %

la journée des pétards et des fusées

1227 personnes ont donné leur avis du 5 au 15 juillet 2010

Donnez votre avis sur d’autres thèmes sur notre site internet:

Vous aussi… vous êtes à la recherche d’une personne que vous avez perdue de vue? Adressez vos demandes, si possible avec photo, à Rédaction Migros Magazine, Perdus de vue, case postale 1751, 8031 Zurich, ou sur www.migrosmagazine.ch

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10 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

SUR LE VIF

L’Iphone 4, une arnaque? Tous se mobilisent contre le nouveau téléphone portable d’Apple qui sortira en Suisse le 30 juillet. Faut-il boycotter l’Iphone? L’avis de Pascal Martin, responsable du site d’informations télécom scal.ch Que reproche-t-on à l’Iphone 4?

Dans une zone où le signal est faible, la communication peut être coupée si on tient mal l’appareil. D’après les informations diffusées sur internet, cela concernerait surtout ceux qui le tiennent de la main gauche, ce qui gêne l’antenne. Apple propose un étui pour résoudre ce problème de réception, vous y croyez?

Oui, parce qu’au moment où on met une coque en plastique ou en silicone entre le corps et l’appareil, il n’y a plus d’interférence. Vous ne voyez pas de raison de boycotter l’Iphone 4.

Non, je pense que personne ne va l’acheter sans avoir entendu parler du problème. Et que si 3 millions d’appareils ont déjà été ven-

dus en trois semaines, cela ne doit pas être très grave. On en parle parce qu’il y a 700 000 Iphone en circulation en Suisse. C’est avant tout un débat émotionnel. Pourtant, certaines associations de défense des consommateurs demandent aux opérateurs de ne pas le proposer aux clients…

Une erreur selon moi. Une organisation de défense des consommateurs est utile pour mettre en avant des points que le consommateur ne remarquerait pas. Une personne qui met 1000 francs dans un appareil téléphonique ne va pas l’acheter s’il le considère comme défectueux. De toute façon, les opérateurs seront les premiers à recevoir les coups si réellement cela ne fonctionne pas. Propos recueillis par Virginie Jobé

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Mix & Remix paru dans «L’Hebdo» du 22 juillet 2010

Martina Chyba, journaliste et productrice à la TSR.

C’est parti mon pipi! Amateurs des festivals en plein air, bienvenue au club. Je suis sûre que vous êtes comme moi, à peine arrivés, vous vous dites zut, flûte ou plutôt crotte, j’ai besoin d’aller aux toilettes. A ce sujet, trois remarques. 1. Devant les WC, nous ne sommes pas égaux. Chez les hommes ça va vite et chez les femmes il y a, je ne dirais pas

une queue étant donné le sujet, mais disons une énorme file d’attente. Pourquoi? Je vous le demande. J’avoue que patauger en tongs dans des liquides nauséabonds, me retrouver sans papier et sans chasse d’eau qui fonctionne est une corvée dont j’ai tendance à me débarrasser le plus rapidement possible. Mais alors que font les autres

TEMPS PRÉSENTS

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MES BONS PLANS par Pierre Léderrey, journaliste

Photo Denis Sinyakov / Reuters

A voir: Polar de rêve. Scénario touffu, action ébouriffante et caméra virtuose pour ce thriller kinétique emmené tambour battant par un parfait duo Di Caprio et Cotillard. Trois heures de grand spectacle qui nous changent des habituels nanards estivaux. «Inception» de Christopher Nolan, en salle.

DANS L’OBJECTIF

dames à l’intérieur? Je n’ai jamais compris. En principe, nous ne nous rendons pas à un concert de rock en crinoline ni en combinaison de ski, il n’y a pas de miroir pour se remaquiller, et elles ne sont quand même pas toutes indisposées? Ou bien ? Si vous avez une idée allez-y, moi je laisse passer. Oui avec un «a». 2. Il paraît que les messieurs sont de plus en plus mal élevés et font pipi n’importe où, contre les murs, les arbres, tout ça. C’est d’autant plus inexplicable qu’aux toilettes du côté hommes, il y a de la place. Ils doivent trouver que c’est trop sale, et que la rue, c’est mieux. Alors au lieu d’aller dans un endroit sale ils préfèrent salir un endroit propre.

3. Sachez enfin qu’il existe de nouveaux modèles d’urinoirs mobiles. Ils sont en plastique, avec des petits murs et un urinoir. Question intimité, ça ne cache que l’objet du délit, et on voit le dos du monsieur, comme quand il fait pipi dans la rue, vraiment c’est sympa. Surtout que généralement il remballe le matériel en se retournant, quasiment sous vos yeux. A uriner de rire. Moi je dis que si on mettait des charmants objets de ce genre pour les dames, au vu et au su de tout le monde, ça irait plus vite, c’est sûr. Et maintenant je vous laisse, j’ai un truc pressant à faire. > Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Coup de chaud en Russie

Accablés par la chaleur, ce jeune homme tenant une boisson et cette jeune Russe, un cornet de glace en main, essaient tant bien que mal de se rafraîchir, tout en passant devant une publicité géante pour des lunettes de soleil installée devant le grand magasin Goum à Moscou. Il faut dire qu’une canicule sans précédent s’abat depuis trois semaines sur la Russie. Dans la partie européenne du pays, la température a dépassé les 30 degrés tous les jours depuis début juillet.

A écouter: Six cordes en folie. La guitare, ça vous branche? Courez à la 4e édition de ce festival à l’affiche prometteuse et au parrain prestigieux (Paul Personne). Avec Joe Bonamassa, mais aussi Al di Meola, Ph. Catherine ou Motörhead, ça sent la luxueuse séance de rattrapage. St-Julien (GE), Festival Guitare en scène, du 30 juillet au 1er août. Infos: www.guitare-en-scene.com A lire: BD – La grande voile. Avant-dernier album des aventures de Silver et du «Neptune». Après la mutinerie sanglante, l’équipage quitte les tempêtes océanes pour le fleuve et la jungle moite. Dorison n’a pas son pareil pour multiplier les péripéties dans une atmosphère sombre et étouffante, alors que le graphisme et les découpages de Lauffray font merveille. «John Long Silver» (3): «Barbe verte», chez Dargaud. A faire: Röstis et risotto. La sécheresse aura-t-elle raison des feux d’artifice? Autant viser une fête nationale à la découverte du monde paysan, mais aussi du Tessin et de sa gastronomie. Genève, 1er Août aux Bastions.

12 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Le dernier sursaut du patois

Tandis que le dialecte ne se transmet plus que dans une commune romande, des passionnés se mobilisent pour faire subsister un patrimoine en voie d’extinction.

F

in juin, les écoliers d’Evolène (VS), dans le val d’Hérens, ont reçu La chèvre de Monsieur Seguin en patois évolénard, sous la forme d’un CD et d’une bande dessinée. Les élèves de Nendaz et de Troistorrents auront droit au même cadeau, dans la langue de leur région. L’initiative revient au Conseil du patois qui, depuis deux ans, remue ciel et terre pour ranimer, en Valais, les parlers locaux. C’est qu’une enquête a mis au jour leur état préoccupant: des locuteurs de plus en plus âgés et une relève presque inexistante, même si les idiomes sont encore compris par une partie de la population.

Du franco-provençal et de la langue d’oïl

Résultat de deux millénaires d’évolution régionale à partir du latin, le patois était la langue de nos ancêtres en Suisse romande. Multiples suivant les régions voire les vallées, ils font partie du même domaine linguistique: le franco-provençal, à l’exception du patois jurassien, issu de la langue d’oïl. A l’inverse des dialectes alémaniques, les idiomes romands ont été victimes d’une éradication organisée sous l’influence des idées universalistes de la Révolution française. Dès le XIXe siècle, on punit les élèves qui «barjaquent» en patê, pensant qu’ils apprendront moins bien le français. «On a perdu une richesse de notre patrimoine en raison d’une idéologie», regrette Andres Kristol, professeur de dialectologie à l’Université de Neuchâtel. D’Ajoie au fond du val d’Hérens en passant par la Gruyère, les

Six dictons en patois pour l’été

Sïnt Djâke breule fouan, sïnte Anne lou r’mouille e le mouille (s’il fait Saint Jacques brûle le foin, sainte Ann il pleut à la Saintechaud à la Saint-Jacques (25 juillet), ot/NE). uign Péq euxAnne (26 juillet) (Le Cern

Lè pyeudje di mouè d’o, ç’ât di mie èt di mo La pluie du mois d’août, c’est du miel et du moût (Ocourt/JU).

U mè d’oû, la bânye dés fous,(il n’est plus sage Au mois d’août la baignade des fous de se baigner) (Hermance/GE).

pèr Quand le canecôlo reintre pèr lo bô, chôrte pèr lo bô lo pô; che reintre pèr lo pô, chôrte u temps, elle finit

bea Quand la canicule commence par le ce par le mauvais, elle men com elle si ps; tem vais par le mau finit par le beau (Lens/VS).

Lé nyôle rôdze dâ matin sont po la pyôdze bî tin èt thâ dâ duvèlenê sont po lo pluie et ceux du

Les stratus du matin annoncent la nges-de-Vesin/FR). soir annoncent le beau temps (Gra

Quand fâ tsô, prè ton mantô; quand pyâo, prè lou se te vâo teau; quand il Quand il fait chaud, prends ton man rond/VD). pleut, prends-le si tu veux (Monthe

patois de Suisse romande. Choix proposé par le Glossaire des cet institut documente le parler Rattaché à l’Université de Neuchâtel, le dictionnaire de nos patois rofranco-provençal afin de constituer mands. www.gpsr.ch

RÉCIT SOCIÉTÉ

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«J’ai toujours parlé patois à la maison. Le patois, c’est ma langue maternelle» derniers locuteurs se font de plus en plus rares. Moins de 3% à Fribourg, moins de 2,5% dans le Jura, moins de 4,5% en Valais. A Neuchâtel, à Genève et dans le canton de Vaud la langue n’est plus parlée du tout. Pour Bernard Bornet, président du Conseil du patois et ancien conseiller d’Etat, il s’agit de «stopper l’hémorragie et de regagner du terrain en Valais». «C’est la langue d’origine. Elle constitue une richesse linguistique et culturelle à préserver. Avec 6000 à 6500 locuteurs qui l’emploient encore quotidiennement et 30 000 à 40 000 personnes qui la comprennent, nous avons une bonne base», argumente celui qui admet «en être devenu un peu gaga».

Un train de mesures soutenu par le politique

Une famille bilingue: Joëlle Chevrier parle le patois d’Evolène à ses deux filles Karine et Carole. Pascal, le père et le mari, ne parle pas le patois mais le comprend.

Soutenu par le gouvernement, le parlement et le PDC, le conseil a donc lancé dare-dare un train de mesures: site internet (www.patois.ch), CDs, projet de BD, édition de matériel didactique, multiplication de cours de patois dans les différentes universités populaires. Sollicités, les médias régionaux ont également ouvert la porte au dialecte. Le patois plutôt que l’allemand ou l’anglais? «L’un n’empêcherait pas l’autre. Plus on sait de langues plus vite on les apprend», rêve Bernard Bornet. Dans les faits, une heure ne sera pas inscrite à la grille-horaire des écoles. Toutefois, l’année prochaine, Eole, un module d’éveil aux langues proposé aux classes romandes par l’Institut de recherche et de documentation pédagogi-

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RÉCIT SOCIÉTÉ

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Joëlle Chevrier: «Mes filles me répondent en français, par habitude, mais si je demande le patois, elles le parlent tout à fait correctement.»

que, inclura dans l’une de ses versions les parlers valaisans et pourra être utilisé dans les villages concernés. Enfin, un cours facultatif sera dispensé dès cet automne à Evolène, dernière commune romande où le patois est encore transmis à la jeune génération (lire encadré). Une initiative saluée par Corina Rong, présidente de la commission scolaire: «C’est maintenant ou jamais. Dans cinq à dix ans, ce sera trop tard. De moins en moins d’enfants le parlent. Et l’enseignante de relever: Ici, les jeunes sont pourtant très fiers de parler patois.» Le canton du Valais n’est pas le seul à prendre, in extremis, son destin langagier en main. En 2009, le Jura s’est lancé dans une opération de sauvetage comparable. «On a pris conscience que les derniers patoisants étaient en train de mourir», explicite Agnès Surdez, enseignante et coordinatrice. Le gouvernement jurassien ainsi que l’association des patoisants a donc

mis sur pied une série d’activités. «L’idée est que les jeunes jurassiens aient l’occasion de rencontrer ceux qui le parlent encore.» Un site internet grand public autour du patois (www.djasans.ch) a aussi été créé. A vocation patrimoniale, il devrait également comporter plusieurs témoignages audiovisuels.

Des demandes à l’Université populaire

Les initiatives font écho chez la population: «Il y a une demande de la part des adultes pour des cours à l’Université populaire», confirme Agnès Surdez. Reste que les enseignants ne sont pas faciles à recruter. Des heures facultatives sont en revanche régulièrement proposées aux élèves. Cette année, trois cours ont été dispensés en Ajoie et aux Breuleux. «On les envisage comme initiation à la langue. Le patois c’est la langue du cœur. Il est riche, drôle. Il apparaît

«Il était évident que je parlerais patois à mes filles» La commune d’Evolène (VS), 1650 habitants, a quelque chose du village gaulois. Ici davantage qu’ailleurs, le patois s’est maintenu. Au café, à l’épicerie, à la salle des maîtres ou au Conseil communal lorsque les débats s’enflamment, on l’entend encore fréquemment. Parlé ou compris par la majorité des habitants, il tend cependant à perdre du terrain au profit du français. «J’ai toujours parlé patois à la maison, avec mes parents. Avec mes deux filles, j’ai spontanément choisi de parler cette langue, c’était une évidence. C’est ma langue maternelle», déclare Joëlle Chevrier. La quadragénaire a appris le français à l’école et se dit fière de ses origines. Son mari, Pascal, a grandi à Genève loin du patois, mais le comprend parfaitement. A Karine, 8 ans, et Carole, 5 ans, ses filles, il

s’adresse en français. C’est donc le bilinguisme qui prévaut autour de la table familiale. Avec la proportion grandissante de couples dont un membre n’est pas issu de la vallée, le patois est de moins en moins souvent l’unique idiome des familles évolénardes. Et s’il y a encore vingt ans les élèves se chamaillaient dans cette langue à la récré, aujourd’hui ils se causent en français. «Mes filles me répondent en français, par habitude. Mais si je demande le patois, elles le parlent tout à fait correctement. Il faudrait que je le leur dise plus souvent!» réagit Joëlle. Des cours pour maintenir le parler traditionnel? «Oui, pourquoi pas. Cependant, il faudrait que l’enseignement soit dispensé par des professionnels. Et surtout qu’il reste un outil de communication, une langue vivante.»

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RÉCIT SOCIÉTÉ

encore dans bon nombre de lieux-dits.» Très attaché à son patrimoine, Fribourg se mobilise aussi, notamment au travers d’amicales, du chant populaire et du théâtre. «On rencontre aujourd’hui, après quel-

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ques décennies d’indifférence, un engouement largement partagé pour la promotion du patois et son maintien», estime Placide Meyer, président des patoisants fribourgeois. Chroniques sur les ondes de la radio locale et dans La Gruyère

– journal de la région où il est le plus vivace – ; cours facultatifs à l’intention des élèves; modules à l’Université populaire ou leçons chez des privés contribuent également à perpétuer le «patê». Le dialecte fribourgeois est égale-

Alice Romanens et l’une de ses élèves, Lucie Lambelet.

ment passé sur la Toile il y a deux ans (www.patoisants.ch). Enfin, un nouveau dictionnaire bilingue est en préparation. «Ce mouvement pour la défense du patois est mondial et s’inscrit dans un souci de revitalisation des langues minoritaires. Car il y a la prise de conscience qu’elles sont menacées», analyse Marinette Matthey, sociolinguiste neuchâteloise et professeure en sciences du langage à Grenoble. Pas moins de 3000 langues sont aujourd’hui considérées comme en voie de disparition par les Nations unies. Et la scientifique de nuancer: «Les patois mettent beaucoup de temps à s’éteindre complètement: nos accents romands en sont des réminiscences.»

Une disparition inévitable

Faire renaître les idiomes régionaux, un pari possible? «Toutes ces démarches de revitalisation sont très honorables mais elles viennent malheureusement trop tard. L’école n’a jamais réussi à faire revivre une langue. Leur mort est programmée», regrette, le professeur Andres Kristol. Pour Marinette Matthey, le patois n’a sa place à l’école que dans la mesure où il permet une réflexion plus intelligente sur le fonctionnement et l’histoire des langues. «Mais forcer les jeunes à l’apprendre et faire de la conjugaison n’aurait aucun sens s’il n’est plus parlé.» Céline Fontannaz Photos Pierre-Yves Massot-arkive / Daniel Stucki

Chez une «profècheu» de patois gruérien «Le patois me remet le cœur en joie.» Alice Romanens, 75 ans, chérit l’idiome de son enfance. Dans sa salle à manger, entre les cloches gruériennes et les photos de famille, l’habitante de Sorens (FR) reçoit tous les lundis soir un groupe de contemporains. Ensemble, ils «bataillent» en patois gruérien et chantent. Depuis 1992, l’ancienne couturière l’enseigne même bénévole-

ment à qui veut bien l’apprendre. Une belle revanche pour celle qui dut un jour écrire 100 fois «Je ne dois pas parler patois à l’école.» Les mardis, Alice Romanens se fait «profècheu» et initie donc trois trentenaires. Au programme, traductions et lectures de textes. Née dans un milieu agricole, Lucie Lambelet, 27 ans, a entendu le «patê» sans jamais l’apprendre.

Voyant les locuteurs disparaître, la jeune femme s’est plongée dans le parler de son coin à raison de deux heures hebdomadaires. Par curiosité, consciente que ses compétences linguistiques ne lui seront pas utiles pour sa carrière professionnelle. «L’intérêt est avant tout culturel. On apprend énormément de choses sur la vie telle qu’elle était menée à la maison, aux champs. Sur les

saisons, sur le quotidien de la ferme», s’enthousiasme-t-elle, encouragée par son entourage et ses amis. Au terme d’une petite année, elle traduit presque sans peine, s’aidant de temps à autre d’un dictionnaire. Son souhait? «J’aimerais déjà le comprendre parfaitement. Et pouvoir le parler. Mais trouver des gens avec qui converser n’est pas forcément évident.»

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Les jeunes et la politique: je t’aime, moi aussi

Parlements, jeunesses des partis... Nos adolescents se passionnent pour la chose publique. Portraits de Romands engagés.

O

n ne va pas changer le monde, mais si on pouvait déjà faire bouger Savigny, ce serait génial.» Norbin Mayor, 17 ans, et Karen Devaud, 19 ans, se sont lancé le défi de créer un Parlement des jeunes dans la petite commune vaudoise. Tout a commencé en novembre dernier. Sous l’égide de l’Association des parents d’élèves et du Groupe d’intérêt jeunesse du canton de Vaud, plusieurs mamans et jeunes de Savigny ont pris une journée pour réfléchir à ce qui pourrait être mis en œuvre pour dynamiser le village. Pêle-mêle, un terrain multisport, un festival et un Parlement des jeunes sont sortis de ce remue-méninge.

Il n’en fallait pas plus pour que Karen réunisse sept jeunes entre 13 et 19 ans, pour mettre sur pied cette dernière proposition. «L’idée d’un parlement a pris le dessus sur les autres propositions. Depuis, on se réunit une fois par mois pour monter ce projet. Il y a tellement de choses auxquelles il faut penser.»

Ils se sentent plus forts ensemble

Le pari est d’ores et déjà gagné, puisque plusieurs personnes se sont montrées intéressées. «Un jeune qui a une idée aura de la peine à la faire entendre. Mais si cette même idée est proposée par tout un parlement, elle aura un

impact. Par exemple, le terrain de basket est truffé de trous depuis des années sans que personne ne s’en inquiète. On pourrait suggérer à la commune d’en prendre soin, comme elle le fait pour ses arrêts de bus», insiste Norbin. Dans les jeunesses des principaux partis politiques de Suisse, on fait partout le même constat: les affiliations augmentent, lentement mais sûrement. 7500 jeunes UDC, 4000 chez les radicaux, 2500 socialistes, 2000 PDC, 1000 chez les Verts. «C’est drôle, d’habitude on me demande plutôt pourquoi les jeunes ne s’intéressent pas à la politique, sourit le politologue Andreas Ladner. Par rapport à dix ans en arrière, la mobilisation est

effectivement plus forte.» La jeunesse socialiste chiffre par exemple son augmentation à 15% depuis 2008. Le professeur à l’IDHEAP (Institut des hautes études en administration publique) tente un début d’explication. L’information est plus accessible, la transmission des messages facilitée et les plateformes se multiplient: journaux gratuits, Youtube, les vidéos que les politiciens mettent eux-mêmes en ligne, le site internet Smartvote (sur lequel chacun peut tester ses affinités politiques et celles de certains élus). En revanche, au niveau des adolescents eux-mêmes, les raisons sont autant internes

Ils ont choisi leur parti JULIE DELALOYE, 20 ANS, JEUNE LIBÉRALE-RADICALE VALAISANNE alors, à la maison, on parle politique. A Ses parents sont radicaux, alo 15 ans, elle commence à s’intéresser à la chose publique. «Je me suis renseignée auprès de plusieurs partis avant d’adhérer aux jeunes libéraux-radicaux.» Très vite très active, Julie participe à la création d’une section communale à Collombey-Muraz, puis à celle du Chablais. Avant de se présenter comme secrétaire des JLRVS, poste qu’elle occupe désormais à côté de son travail d’employée de commerce. «Mon but est d’être élue dans un législatif, pour apprendre comment cela marche, puis dans un exécutif, d’abord au niveau communal, puis cantonal et pourquoi pas fédéral!»

JOSQUIN CHAPATTE, 21 ANS, JEUNE VERT JURASSIEN Lors d’une année d’échange aau lycée à Berlin, en 2005, Josquin tombe en pleines élections allemandes et se passionne pour Die Linke, un mouvement de gauche écologique. De retour à Porrentruy, il est sollicité pour compléter la liste verte pour les élections cantonales de 2006. Deux ans plus tard, il crée avec un ami la section jurassienne des jeunesses Vertes, dont il devient porte-parole. En automne, il y aura de nouveau des élections. Ça tombe bien, Josquin a plein d’idées pour présenter le programme du parti: «Nous allons faire un tour du canton à vélo, fin août. Nous avons déjà fait une action en distribuant des cartons verts aux pollueurs.» Passionné de marketing électoral et de stratégie de communication, l’étudiant en sciences politiques a également réalisé un film sur le financement des partis politiques.

RÉCIT ENGAGEMENT

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Que ce soit pour distribuer des tracts ou organiser un Parlement des jeunes Ă Savigny, Karen Devaud, 19 ans, et Norbin Mayor, 17 ans, ont fait le choix de se mobiliser pour leur commune.

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BLAISE FASEL, 19 ANS, JEUNE DÉMOCRATE-CHRÉTIEN FRIBOURGEOIS «Les valeurs du parti m’ont sé séduit, cette idée d’universalité, de dignité inviolable, des droits de la personne, que l’homme est créé par Dieu...» C’est donc par idéologie que Blaise est entré, il y a deux ans, au PDC. Un an plus tard, il rejoint la jeunesse pour militer. En ce moment, il récolte des signatures pour l’initiative Frinetz (accès gratuit et facilité à internet dans les lieux publics). «C’est une sortie de soi, il faut supporter les attaques des gens. Mais cela mène aussi parfois à de grandes discussions», constate-t-il. Il va commencer des études de droit à la rentrée. «Si l’on veut changer la société, on ne peut pas faire l’impasse du droit. J’ai des idéaux à défendre.»

Karen et Norbin: «Avant 20 ans, on n’ose pas se lancer en politique et le but d’un parlement, c’est de motiver les jeunes à s’y intéresser.»

qu’externes: «Le jeune réagit à des causes qui lui tiennent à cœur. Mais aussi, car il cherche sa place dans la société», estime Andreas Ladner. Derrière le projet des jeunes de Savigny, il n’y a aucun parti politique. «Nous voulons créer un espace de parole, tout en restant indépendants, sans avoir une idéologie particulière à défendre. D’ailleurs, nous gardons nos distances avec la commune pour l’instant», explique Karen, elle-même sans appartenance politique. «Nos parents nous donnent quelques conseils et nous soutiennent logistiquement, mais ça s’arrête là», ajoute Norbin. «Les parlements des jeunes sont très utiles, car on y apprend beaucoup, on y fait des expériences, estime Andreas Ladner. Mais je me demande quel impact cela peut avoir par la suite. A mon avis, il faudrait que les partis intègrent plus vite ces adolescents.» Les deux Savignolans ne l’entendent pas ainsi. «Avant 20 ans, on n’ose pas se lancer en politique et le but d’un parlement, c’est de motiver les jeunes à s’y intéresser.»

Des difficultés de recrutement

Car les partis eux-mêmes souffrent d’une faiblesse au moment de recruter de nouveaux membres. «On constate une augmentation des

affiliations lorsqu’il y a des thèmes mobilisateurs, comme la votation sur les minarets, observe Baptiste Hunkeler, le tout jeune président des jeunes socialistes neuchâtelois. Mais ensuite, cela stagne de nouveau.» Un constat partagé par Andreas Ladner, qui voit dans ces mouvements des relents de Mai 68, «même si on en est encore loin. Au fond, appartenir aux black blocks ou à l’UDC relève de la même volonté de changer la société. La manière de s’engager est simplement différente.» Elle diffère par contre de l’affiliation d’une personne plus âgée à un parti politique. «Les jeunes ne font pas forcément un choix rationnel. De l’autre côté, les adultes ne se révoltent plus contre leurs parents, ce qui est souvent à la base de l’engagement des jeunes.» Karen et Narbin, quant à eux, travaillent d’arrache-pied pour présenter leur projet aux habitants de la commune début septembre. Le Parlement des jeunes de Savigny devrait ouvrir sa première assemblée à la fin du mois. «Il faut absolument soutenir ces mouvements. Ces jeunes gens se présenteront ensuite à des élections politiques», conclut le politologue.

Mélanie Haab Photos Mathieu Rod / LDD

XAVIER SCHWITZGUÉBEL, 21 ANS, JEUNE UDC GENEVOIS De son propre aveu toujo aveu, il a toujours été patriote et ne s’est pas posé beaucoup de questions avant d’entrer à l’UDC. «C’était le lendemain de l’éviction de Christoph Blocher du Conseil fédéral. Je suis entré au secrétariat, pour dire que je voulais faire davantage qu’être simplement membre.» C’est ainsi qu’il crée la section jeune du parti genevois, dont il prend la présidence. «Je suis un leader naturel», glisse-t-il. Xavier aime les thèmes liés à la sécurité, à la place de la Suisse dans le monde, il est un peu moins à l’aise avec ce qui touche à la finance. Suite aux polémiques propres au parti cantonal, c’est lui qui a pris l’initiative de s’en désolidariser pour n’être rattaché qu’à la centrale, à Berne.

BAPTISTE HUNKELER, 17 ANS, JEUNE SOCIALISTE NEUCHÂTELOIS Une ascension fulgurante: en entré au parti à 15 ans, il y lance aussitôt une initiative pour le droit de vote à 16 ans et devient co-président deux ans plus tard. Baptiste ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. «La section jeune permet d’apprendre. Mon poste est la récompense de mon investissement. J’étais déjà très engagé au Parlement des jeunes.» A la rentrée, le jeune homme entreprendra des études de droit après avoir longuement milité pour le retour des débats politiques dans les lycées et écoles. Le grand débat qu’il a dû mener tout récemment, c’est la séparation d’avec les jeunes socialistes suisses, dont le modus operandi ne convenait plus à la section cantonale. Et bien sûr, dès sa majorité, il sera candidat aux prochaines élections.

3/6 Goumois, la semaine prochaine:

22 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Carte d’identité Nom: Goumois. Signe particulier: coupé en deux par le Doubs-frontière, ce village franco-suisse ne possède qu’une seule église et qu’un seul cimetière. Nombre d’habitants: 288, dont 198 Français et 90 Suisses. Altitude: 493 mètres. Internet: www.goumois-tourisme.com

Un village franco-suisse, deux mentalités

Ce bourg est coupé en deux depuis deux siècles, depuis que le Doubs a été instauré frontière. Encore vivaces il y a peu, les liens entre habitants des deux rives se distendent. Sauf le 31 juillet où ils se réunissent sur le pont pour une fête nationale commune…

G

oumois, charmant petit village blotti dans un des plis du massif jurassien. Rive gauche, rive française: on roule au diesel, on paie en euros, on lit l’Est Républicain. Rive droite, rive suisse: on roule à l’essence sans plomb, on paie en francs, on lit le Quotidien Jurassien. Entre les deux, le Doubs que le roi de France Louis XVI et le prince-évêque de Bâle Frédéric de Wangen ont institué frontière le 11 juillet 1780. Deux siècles donc que cette rivière sépare ce bourg en deux. Seul trait d’union physique entre Goumoisiens des deux pays: un pont que gardent quelques douaniers aux heures de bureau. «La frontière est plus ouverte qu’avant, mais il y a de moins en moins d’échanges entre nos deux populations», relève Sylviane Monnet, la présidente de la Société d’embellissement de Goumois-Suisse.

Même son de cloche en France, par la bouche de l’ancienne maire Jeanne-Marie Taillard: «L’intimité franco-suisse se délite.»

Du temps où l’église jouait le rôle de lien social

Pourquoi diable ces Jurassiens de même souche ont-ils commencé à faire village à part? L’explication est à chercher d’abord du côté de l’unique église de la commune située sur territoire français. Eglise que les ouailles helvètes, rattachées officiellement à la paroisse des Pommerats, ont été autorisées à fréquenter via un accord signé en 1824 par l’évêque de Bâle et l’archevêque de Besançon. Tout comme le cimetière d’ailleurs où reposent indifféremment des défunts des deux berges. «La pratique religieuse était le ciment de notre communauté, explique Jeanne-Marie Taillard. Les

gens se rencontraient à l’office.» Il y a encore une vingtaine d’années, les Goumoisiens trempaient leurs doigts dans le même bénitier, s’agenouillaient sur les mêmes bancs de bois. Et après le culte, ils se retrouvaient pour jouer aux cartes et boire l’apéro. Il y avait un partage, des échanges. «Enfant, j’ai eu des contacts avec des Français de mon âge grâce au catéchisme. Il nous arrivait de traverser le pont pour aller jouer avec eux», se souvient Sylviane Monnet.

Une messe tous les deux mois environ…

Depuis, de l’eau a coulé sous cet ouvrage de pierre… Les fidèles se sont faits rares, les curés itou. Aujourd’hui, un prêtre itinérant – il s’occupe de brebis égarées réparties dans dix-huit villages en France – vient célébrer la messe à Goumois tous les deux mois envi-

ron. Quelques paroissiens le suivent au gré de ses pérégrinations. Quelques autres, sur la rive suisse, ont rejoint l’église de Saignelégier. Quant aux gosses, il y a belle lurette qu’ils ne cambent plus le Doubs pour s’amuser avec leurs petits voisins d’en face. «Mes filles n’ont pas de copains français, confirme la présidente de la Société d’embellissement. La scolarité, les loisirs, tout les sépare!» Cette quadragénaire est pourtant l’une des dernières femmes à avoir animé la crèche franco-suisse du lieu. «Elle était gérée par les parents, mais on a dû la fermer il y a trois ans faute d’enfants et aussi de mamans disponibles.» La bourgade se vide de ses habitants, se vide de sa substance. «C’est un exemple vivant de la mort du milieu rural», commente l’ancienne maire de Goumois-France.

Bâle

SÉRIE D’ÉTÉ AUX FRONTIÈRES DE LA SUISSE

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Sylviane Monnet, présidente de la Société d’embellissement de Goumois-Suisse: «Il y a de moins en moins d’échanges entre nos deux populations.»

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SÉRIE D’ÉTÉ AUX FRONTIÈRES DE LA SUISSE

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Le village de Goumois (dont on voit ici le côté suisse) est séparé en deux par le Doubs. Un pont relie les deux parties du village.

Le Doubs (à g.) et Jeanne-Marie Taillard, ancienne maire de Goumois (F).

L’unique église de la commune est située sur territoire français.

Une population vieillissante et pas de débouchés. Le cocktail est explosif avec des dégâts collatéraux importants: disparition des écoles sur les deux rives, suppression en Suisse de la poste et de la mairie (fusion avec les Pommerats et Saignelégier en janvier 2009), désertion des jeunes… «De ma génération, personne n’est resté à part moi, constate Sylviane Monnet. Tous sont partis pour des raisons soit professionnelles, soit de cœur.» En France, l’hémorragie a été en partie stoppée par l’arrivée de frontaliers qui, sans surprise, ne s’impliquent pas dans la vie locale.

à l’occasion d’un Noël commun. Et puis, il y a le 31 juillet, une fête binationale que célèbrent ensemble tous les Goumoisiens. «C’est la Société d’embellissement qui l’organise. Les Français participent financièrement.» Des stands et cantines sont installés de part et

Chacun vaque à ses occupations dans son coin

Menacés d’extinction, les autochtones se replient toujours davantage sur eux-mêmes. Helvètes et Gaulois vaquent à leurs occupations, sans trop s’occuper de ce que fait son vis-à-vis. Les activités des uns sont concentrées dans les Franches-Montagnes. Celles des autres sur le plateau de Maîche. Les occasions de se rencontrer, de tisser des liens se réduisent comme peau de chagrin. On commence même à se regarder en chiens de

faïence entre communautés. «On a de plus en plus affaire à deux villages séparés», clament en chœur nos interlocutrices. Le divorce n’est cependant pas encore entièrement consommé. Les aînés de cette localité se réunissent, par exemple, une fois l’an

d’autre du Doubs. «Tout le monde se réunit sur le pont pour voir le feu d’artifice», sourit Sylviane Monnet. Les gens se mélangent certes, mais après ils retournent chacun de leur côté de la rivière, de la frontière. Alain Portner Photos Loan Nguyen

Tourisme Quoi faire? Goumois, c’est le paradis des pêcheurs, des kayakistes et des randonneurs. Des amateurs de farniente et de dolce vita aussi. Enfin, si on a envie de bouger, il existe une belle boucle pédestre qui longe les berges du Doubs, du pont de Goumois à celui de la Goule plus en amont. On peut ainsi remonter la rivière côté suisse, puis la redescendre côté français. Ou inversement. Compter environ 3 heures de marche pour cet aller et retour impressionniste. Où manger? Parmi la multitude de bonnes adresses que compte Goumois, on retiendra la Verte-Herbe, un

restaurant situé à 1 km en aval du village, rive suisse. L’Yves, comme on l’appelle là-bas, est connu loin à la ronde pour sa truite servie avec un délicieux beurre aux fines herbes. Beurre dont la recette n’a pas changé d’un iota depuis… septante ans! A déguster sur la terrasse avec un petit verre de blanc, une salade et du pain pour faire trempette. Tél. 032 951 13 27. Où loger? Du fruste abri PC à l’hôtel de charme trois étoiles, en passant par les campings, centres d’hébergement et autres gîtes, il est vraiment possible de choisir un logis à Goumois adapté à ses

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28 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

«J’essaie d’être patriote»

A l’occasion du 1er Août, l’ancien conseiller fédéral Pascal Couchepin évoque le patriotisme, l’armée, l’Europe et la francophonie. Dans son bureau à Martigny, entre deux téléphones et la confection de conserves, le Valaisan refuse d’utiliser le terme de retraite. Le mot patriotisme reste souvent galvaudé, moqué ou ambigu. Quelle en est votre définition?

Ecoutez, c’est un mot que j’utilise rarement, parce qu’il est souvent employé à mauvais escient. Par conséquent, je l’évite, mais j’essaie d’être patriote. Ce qui signifie?

Tout d’abord, aimer son pays, les gens qui y habitent, s’y intéresser. Et considérer que tout ce qu’on peut apporter pour que ce pays soit bien en Europe, et dans le monde, demeure utile et patriotique. Les foules patriotes se soulèvent pour un match de foot. Peut-on l’imaginer en politique ou en économie?

On a essayé, cela s’appelait fascisme. Dans un stade, c’est amusant. Quand une foule hurle autour d’un leader politique, c’est très dangereux. Le Cantique suisse, l’avez-vous appris à l’école?

Non. D’ailleurs, je crois qu’à l’époque on apprenait un autre chant patriotique. Et puis, je suis un très mauvais chanteur. De plus, le texte ne me paraît pas digne d’être appris par cœur. Il n’est ni poétique ni moderne. Il est même un peu pompier. Que faites-vous en général le 1er Août?

Je pense avoir apporté ma contribution à ce rituel. J’ai prononcé beaucoup de discours dans ma vie

et au moins une trentaine pour la Fête nationale. Toujours un nouveau, car j’oublie d’une fois à l’autre ce que j’ai dit. Je n’ai aucun souvenir des détails, mais la plupart du temps, je me rappelle une soirée heureuse. C’est ce qui compte. Maintenant, je fête en privé. Depuis que vous ne siégez plus au Conseil fédéral, de nombreux observateurs remarquent qu’il n’est plus tenu, que vous y étiez un facteur de cohésion. Qu’en pensez-vous?

J’ai essayé d’avoir une opinion et de faire en sorte qu’elle puisse devenir majoritaire ou être la base d’un compromis. J’ai toujours tout tenté pour que ce gremium marche bien. Est-ce par devoir de réserve, par optimisme ou par militantisme que vous déclarez dans la presse que le Conseil fédéral a «fait tout juste» dans les dernières grandes affaires?

J’utiliserai un mot que j’ai refusé d’utiliser il y a un instant: c’est par patriotisme. Je refuse de porter un jugement public sur les actions de mes successeurs. Au pire, je déclare les approuver, dans la mesure où cela peut les aider. Mais mieux vaut se taire.

Une bonne partie de la population, au regard des attaques de nos voisins allemands, français ou italiens, entre autres sur la crise libyenne et le secret bancaire, a trouvé que nos responsables ne s’étaient pas défendus…

Qu’est-ce que cela veut dire se défendre? Il ne s’agit pas d’un match de football où le club qui crie le plus fort est censé encourager son équipe. On est extrêmement riche, avec un taux de chômage bas, un système qui fonctionne. Cela suscite des questions, peut-être même de la jalousie. Mais on reste petit, alors on ne fait pas les matamores. Le secret de l’efficacité du système suisse, la taille du pays?

Je rends toujours hommage à la formule de Pascal Lamy, directeur de l’OMC, qui parle de l’effet canoë. Quand sur un canoë quelqu’un fait le fou, on lui dit, eh, calme-toi, ne fais pas chavirer le bateau. Quand on navigue sur un transatlantique et qu’une partie des passagers du pont avant font les fous, on dit, qu’ils continuent! Nous, nous sommes condamnés à la sagesse et à la modération. C’est peut-être ça, la définition de l’esprit suisse. Dernièrement, vous avez parlé d’adhésion à l’Union européenne. Des termes que même la gauche n’ose plus…

Je n’ai jamais dit ça. J’ai dit que l’on sentait bien qu’un jour, nous aurions des problèmes avec la voie bilatérale, si ce n’est pas déjà le cas. Donc, il faut en permanence tester différentes solutions. C’est au moment où le partenaire est faible qu’on lui demande à quel prix il faut entrer dans le club, non pas quand il est fort. Mais je sais aussi que c’est une illusion de penser que le peuple suisse dira oui ces prochaines années.

ENTRETIEN PASCAL COUCHEPIN

Bio express

Elu en mars 1998 au Conseil fédéral, Pascal Couchepin a quitté ses fonctions en octobre 2009.

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➔ Né le 5 avril 1942 à Martigny (VS). ➔ 1966: licencié en droit de l’Université de Lausanne. Passe le brevet d’avocat. ➔ 1968: membre de l’Exécutif de sa ville natale, qu’il présidera de 1984 à 1998. ➔ 1979: élu au Conseil national. ➔ 1989-1996: président du groupe parlementaire radical-démocratique de l’Assemblée fédérale, de la Commission de la science et de la recherche ainsi que de la section «Département de justice et police» de la Commission de gestion. Il est membre de plusieurs conseils d’administration et préside l’Association suisse de la sclérose en plaques. ➔ 1998: élu en tant que conseiller fédéral, d’abord au Département fédéral de l’économie, puis à celui de l’Intérieur. En 2003 et 2008, il préside la Confédération. En 2009, il démissionne. ➔ Sa volonté d’élévation de l’âge de la retraite l’a rendu impopulaire. ➔ Farouche opposant à Christoph Blocher, très critique envers l’UDC. En 2008, un «lapsus» gênant «Docteur Mörgele», qui fait penser au criminel nazi Josef Mengele, au lieu de «Docteur Mörgeli», conseiller national UDC - lui vaut les foudres de la presse et du monde politique. ➔ Un mardi sur deux, il présente une chronique sur La Première dans l’émission «Forum». ➔ Marié, père de trois enfants.

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ENTRETIEN PASCAL COUCHEPIN

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Pascal Couchepin lors de son discours du 1er Août en 2008 à Savièse.

N’est-ce pas de l’angélisme de croire en cette solution?

Et alors! L’angélisme, c’est de fuir dès qu’il y a une difficulté, en disant Mon Dieu, ils ne nous aiment pas, j’attends qu’ils nous aiment. Ecoutez, le monde n’est pas fait d’angelots qui n’attendent que l’occasion de chanter en chœur. Chacun défend ses intérêts. On parle souvent de réformer le Conseil fédéral. Vous y avez toujours été opposé, à une exception près: le prolongement de l’année présidentielle. Cela ne va-t-il pas contre l’esprit des institutions, c’est-à-dire éviter le pouvoir personnel?

Cela peut être conçu comme tel. Pour cette raison, si on va dans ce sens-là, j’estime qu’il serait préférable de choisir le président pour une seule période, d’une durée de deux ou trois ans, parmi les anciens. Un choix du Conseil, et approuvé par le Parlement. Ce qui limite énormément le risque de pouvoir personnel. Cela vient-il aussi du fait que vos années présidentielles ont

représenté vos meilleurs souvenirs au sein du Conseil fédéral?

Non, ce ne sont pas mes meilleurs souvenirs. Mais, je l’ai fait avec plaisir. Il y a eu de belles rencontres. Le Conseil fédéral a plutôt bien fonctionné. On a réussi à résoudre le problème de l’UBS dans un délai record et de manière exemplaire, dans la plus grande discrétion. Comment regardez-vous la crise que connaît la France?

Je constate que les institutions françaises, et allemandes, ont autant de peine sinon plus que la Suisse à absorber le choc de la mondialisation, de la crise économique, du vieillissement démographique et des problèmes financiers que cela provoque. En comparai-

son, notre système politique demeure plutôt efficace, mais notre modèle n’est pas transposable. Un débat sur l’identité nationale tel qu’il a été mené en France vous semble impossible sur notre territoire…

A l’étranger, ce genre de débat porte sur une culture, parfois une religion, et des traditions communes. Or, la Suisse n’a rien de tout ça. Ce qui la structure, c’est l’habitude de vivre ensemble et la volonté de continuer à le faire avec nos différences. Tandis que lorsque l’on parle d’identité nationale, on cherche ce qui unit les gens au-delà de leur volonté. Je vous rappelle que les francophones sont entrés dans la Confédération à part égale pour la première fois en 1803 seulement. Cela fait donc deux siècles que l’on

«On a réussi à résoudre le problème de l’UBS dans un délai record et de manière exemplaire»

reste ensemble, avec l’habitude de régler nos problèmes de manière pacifique (après l’épisode de la guerre du Sonderbund), avec la capacité d’éviter les excès. Il s’agit d’une sorte de méthode. C’est ça, l’identité suisse. Dont fait partie l’armée? Le Groupe pour une Suisse sans armée vient de lancer une initiative pour la suppression de la conscription…

On peut discuter. L’armée fédérale a été créée à la fin du XIXe siècle. Auparavant, il y avait des armées cantonales. Elle a été un élément fort de la cohésion nationale pendant tout le XXe siècle. Aujourd’hui, et je le dis avec le sourire, depuis le vote des femmes, elle a perdu de son importance comme ciment de la cohésion nationale, puisque d’emblée la moitié de la population, les femmes, en est exclue et que sur l’autre moitié, une partie de la population mâle ne la fait pas. Par contre, nous avons besoin d’une armée. Vous restez partisan de maintenir l’obligation de servir?

Oui, parce que l’alternative est une armée de métier,

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ENTRETIEN PASCAL COUCHEPIN

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

envers laquelle j’ai une certaine méfiance. Car les prétoriens n’ont jamais été des amis de la démocratie. Et comme disait quelqu’un, on n’a pas assez de banlieues pour trouver les soldats. Par conséquent, je pense qu’il faut continuer aussi longtemps qu’on le peut avec l’armée de milice. Et vous, qui êtes officier, comment avez-vous vécu l’armée?

J’ai appris un certain nombre de choses, pratiques, qui m’ont été utiles dans la vie. A fréquenter des gens d’autres milieux. On voit aussi quelles sont ses faiblesses sous le stress physique. On apprend des éléments très simples. Par exemple que rien ne se passe exactement comme prévu. Vous avez été Grand Témoin de la francophonie aux Jeux olympiques de Vancouver en 2010. Vous partagez l’idée que le français est sur le déclin?

Bien sûr que le français est mis sous pression par l’anglais, comme l’anglais par l’espagnol aux EtatsUnis, comme l’espagnol et l’anglais par le chinois. Une langue qui a une période de latence, comme le français maintenant, reste une langue qui a un grand passé et un grand présent. Le français est présent en Amérique, avec le Canada, fortement en Afrique, moins bien mais aussi en Asie, en Océanie. C’est quand même une langue universelle. Personne ne peut savoir ce qui se passera dans cent ans. Qui aurait pensé il y a deux cents ans que l’anglais allait devenir la langue commune? Ce qui d’ailleurs n’est pas un sort dénué de risques. J’ai entendu un ancien ambassadeur anglais qui disait: tous ensemble, vous massacrez notre langue. J’ai répondu: Oui Monsieur. Vous lisez beaucoup, y compris en anglais. Notamment des ouvrages sur la fin de l’Empire romain. Vous y voyez des correspondances avec notre époque…

Cette chute a été le prélude à un monde nouveau. Le début de ce qui nous a menés à la christianisation de l’Europe, à la Renaissance, à la Réforme, à la Révolution et à

«J’ai toujours eu une petite faiblesse pour la radio» maintenant, quand même. C’est faux de croire que l’histoire avance par chapitres, que l’un est clos et que l’on en commence un autre. Au XXe siècle, dans les premiers cinquante ans, il y a eu quatre empires qui se sont effondrés, turc, russe, allemand et austro-hongrois. Plus tard, trois totalitarismes, nazisme, fascisme et communisme. On a vu des multitudes de peuples se libérer de la colonisation. Ce siècle, on a vu aussi des changements extraordinaires. La montée de la Chine, de l’Inde, des économies du tiers-monde qui sont peutêtre celles qui vont relancer la croissance. Vous pensez comme certains que le christianisme est voué à disparaître?

La fin d’une certaine forme de christianisme, mais pas sa fin. Sa grande force est d’avoir suivi dans l’histoire de l’humanité les régions les plus dynamiques. Quand l’Asie mineure était la région la plus dy-

namique, le christianisme était fort. Et puis, lorsque l’Europe a été prospère, le christianisme est devenu le moteur. Puis l’Amérique du Nord, l’Amérique latine. Peut-être est-ce en Asie que se trouve l’avenir du christianisme... Sur votre nouveau statut de retraité…

Je n’aime pas ce terme!

Oublions-le, ex-conseiller fédéral…

Non, je ne suis pas ex, je suis ancien conseiller fédéral. Car ex, cela veut dire non réélu. Sur votre statut d’ancien conseiller fédéral, Daniel Stanislas Miéville, dans «Le Temps», vous taquine en écrivant que votre devise était «servir et disparaître», et qu’à peine sorti de vos fonctions, vous aviez déjà un grand nombre d’activités (conférences, radio, marche)…

Disparaître, ce n’est pas se suicider.

Disparaître de la scène publique, oui. J’évite tout commentaire sur les événements de l’actualité. Et devenir chroniqueur de ces fameux médias d’Etat que vous avez vilipendés si longtemps, comment est-ce possible?

C’est la télévision d’Etat que j’ai toujours… Elle m’ignore et je l’ignore. Pour être tout à fait clair, je la trouve prétentieuse. Par contre, j’ai toujours eu une petite faiblesse pour la radio, ce moyen audio-mobile, nerveux, pour lequel j’ai travaillé dans ma jeunesse.

Vous avez besoin de rester sur le devant de la scène…

Je n’en ai pas besoin au sens psychiatrique du terme, mais cela me fait plaisir de faire des choses utiles.

Propos recueillis par Virginie Jobé et Laurent Nicolet Photos Nicolas Righetti-Rezo / Isabelle Favre

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34 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Migros a la meilleure réputation Une grande enquête auprès des consommateurs helvétiques le démontre: l’indice de popularité de Migros dépasse celui de toutes les autres entreprises.

I

l est un capital qu’aucune entreprise ne peut acquérir: la notoriété auprès de la population. Un sondage représentatif l’atteste désormais: parmi les cinquante entreprises suisses les plus en vue, Migros se hisse au sommet de la hiérarchie. Les Helvètes tiennent tout simplement le distributeur pour la société ayant la meilleure image. L’institut GfK Switzerland, la plus grande société d’études de marché du pays, mène chaque année son enquête «GfK Business Reflector». Concrètement, 3400 personnes provenant de différentes régions et appartenant à tous les groupes sociaux et toutes les tranches d’âge sont interrogées. «Appréciée par la population, Migros figurait déjà aux places d’honneur, explique Matthias Vonwil, responsable de l’enquête. L’an dernier, elle occupait ainsi le troisième rang. Et aujourd’hui,

RÉPUTATION DES ENTREPRISES: LE TOP DIX 1. Migros 2. Swatch Group 3. Lindt & Sprüngli 4. Banque Raiffeisen 5. Synthes 6. Nestlé 7. Coop 8. Banques cantonales 9. Schindler 10. Rolex elle monte sur la plus haute marche du podium.» Entre autres raisons, les experts pensent que ce succès est notamment dû aux conséquences de la crise financière mondiale. «Beaucoup de gens se mé-

fient de la spéculation internationale, analyse Matthias Vonwil. L’ancrage national et régional très solide de Migros inspire confiance.» La bonne réputation d’une entreprise ne se mesure cependant pas uniquement à l’aune des tendances du moment. «Il s’agit aussi de savoir si une entreprise est perçue comme prospère et compétente, explique le chercheur. Par ailleurs, les critères émotionnels jouent un rôle important dans cette appréciation. Estime-t-on l’entreprise sympathique et unique dans son genre?»

Un engagement social et écologique fort

Migros est profondément enracinée dans notre pays. Dans ce domaine, elle bénéficie d’un avantage de taille: le détaillant et son fondateur visionnaire, Gottlieb Duttweiler, ont laissé leur empreinte dans

l’histoire suisse. Du fait de ses nombreuses prestations, l’entreprise est omniprésente dans le quotidien des Helvètes. Beaucoup d’entre eux se souviennent encore du magasin dans lequel ils allaient effectuer leurs achats avec leurs parents. Le M orange constitue ainsi une composante de l’histoire personnelle des uns et des autres. «La réputation d’une entreprise repose aussi sur son engagement écologique et social», poursuit Matthias Vonwil. Sous cet angle aussi, Migros s’impose. Elle a fondé le Pour-cent culturel, une institution unique en son genre, et mise sur des produits élaborés en harmonie avec la nature. «La Suissitude et un passé dont on peut être fier ne font pourtant pas tout, résume Matthias Vonwil. Une bonne réputation doit sans cesse être remise sur le métier!» Michael West Photomontage Keiko Saile

«Une incarnation des valeurs suisses»

Dans les sondages auprès des consommateurs ou dans le cadre des études de marché, Migros figure régulièrement aux places d’honneur. Cela n’a rien d’un hasard pour le sociologue Mario Schranz, de l’Université de Zurich.

E

n mai dernier, les lecteurs du magazine Reader’s Digest ont décerné à Migros le titre d’entreprise la plus respectueuse de l’environnement. En juin, une vaste étude de marché a promu l’entreprise au rang de marque la plus forte. Et maintenant, pour la première fois, Migros peut se targuer de jouir de la meilleure réputation parmi cinquante entreprises suisses. Membre du directoire du Département de la recherche sur la sphère publique et la société de

l’Université de Zurich, Mario Schranz explique les raisons pour lesquelles Migros remporte si régulièrement autant de distinctions.

ses régions bénéficient d’un regain de popularité. Cela est le cas de Migros mais également par exemple du Swatch Group de feu Nicolas Hayek.

Comment expliquez-vous ces excellents résultats?

Et qu’en est-il des entreprises internationales?

En ces temps de grande incertitude, tels que nous les connaissons actuellement, nous constatons que les gens se replient sur ce qu’ils peuvent clairement assimiler. Des entreprises qui possèdent un fort ancrage dans la Suisse ou

Les grandes sociétés actives à l’échelle de la planète, qui, au moment du grand boom de la globalisation, s’efforçaient de dissimuler leur origine suisse, doivent aujourd’hui lutter pour se faire accepter par la population.

Inversement, depuis des années, les sondages et enquêtes couvrent Migros de lauriers, laquelle augmente sa popularité. Que réussit-elle mieux que les autres?

Avec sa structure en coopérative et l’esprit toujours vivant de son fondateur, Gottlieb Duttweiler, Migros incarne mieux que n’importe quelle autre entreprise les valeurs fondamentales de la Suisse: égalité sociale, partage du pouvoir, modestie. Migros ne donne que peu d’occasions de déplaire.

ACTUALITÉ MIGROS

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Migros de nouveau en tête

En 2009 et 2010, dans le cadre d’études ou de sondages, Migros a trusté les premières places des classements. Quelques exemples. LA MEILLEURE RÉPUTATION

En 2010, Migros est pour les Suisses l’entreprise qui bénéficie de la meilleure réputation. Ce résultat est attesté par le sondage «GfK Business Reflector» organisé chaque année en ligne par GfK Switzerland, le plus grand institut d’études de marché du pays.

LA MARQUE LA PLUS FORTE

En 2010, Migros s’est aussi distinguée dans le cadre du «Brand Asset Valuator», un sondage représentatif organisé chaque année auprès des consommateurs par l’agence de publicité Young & Rubicam Group. Le distributeur a remporté la première place.

NUMÉRO UN DANS LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Le magazine «Reader’s Digest» mène régulièrement des investigations dans toute l’Europe à propos des marques qui inspirent le plus confiance. 32 000 lecteurs de seize pays ont pris part à cette enquête. En Suisse, s’agissant de la protection de l’environnement, Migros est montée sur la première marche du podium. De la même manière, elle a récolté l’or dans le domaine des lessives, des produits de nettoyage, des produits laitiers et des carburants.

DÉTAILLANT LE PLUS SOUCIEUX DE DÉVELOPPEMENT DURABLE

En 2009, Migros s’est même imposée à l’échelle mondiale en obtenant à Barcelone, dans le cadre du Congrès international du commerce de détail, le titre d’entreprise la plus respectueuse du développement durable au monde.

Les Suisses aiment Migros. Par-dessus tout. Pourtant, dans un environnement économique toujours plus difficile, Migros doit aussi défendre sa position…

Naturellement, les critiques existent. Les conflits et les dissensions aussi, ainsi que le montrent par exemple les controverses à propos du prix élevé des denrées alimentaires dans l’îlot de cherté

«Pour pouvoir conserver sa place, une société doit être crédible.»

helvétique. Il n’empêche: jusqu’à ce jour, Migros a bien réussi à défendre une image positive. Il faut noter que celle-ci résulte également de la concurrence étrangère qui se profile depuis quelques années sur le marché du commerce de détail suisse et que l’opinion publique considère comme antisociale. Auparavant, au sein des entreprises, on ne jurait que par le chiffre d’affaires et le bénéfice. Aujourd’hui, d’autres valeurs comptent davantage. Pouvez-vous nous le confirmer?

Effectivement, nous observons un changement fondamental de paradigme. Dans le cadre de la crise des marchés financiers, nous constatons une critique accrue – en particulier à l’endroit des

banques – de l’appât du gain à court terme ainsi que des situations à risque. Cependant, seul l’avenir nous dira si ce point de vue critique perdurera ou si l’attrait de l’argent facile ne l’emportera pas de nouveau. Quels conseils prodigueriezvous à une entreprise que les sondages et les enquêtes malmènent et qui aimerait monter sur le podium?

La communication elle seule ne suffit certainement pas, car une bonne réputation ne perdure que si elle est fondée sur des actions pertinentes. Il s’agit d’adapter l’entreprise aux nouvelles attentes de la société. Selon vous, de quoi une entreprise a-t-elle besoin pour

conserver sa position de leader?

De crédibilité. Derrière l’image positive qu’elle se donne et qui est véhiculée dans le public, elle a besoin de substance. D’ailleurs, les médias ont tendance à analyser de plus près ces entreprises qui se veulent exemplaires. D’une manière générale, comment jugez-vous les sondages et les études de marché conduites auprès des consommateurs?

De telles études vont encore gagner en importance. Elles vont apporter des avantages concurrentiels aux entreprises – spécialement quand les marchés sont saturés.

Propos recueillis par Daniel Sidler

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ACTUALITÉ MIGROS

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Espoir pour la forêt vierge

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LE BAROMÈTRE DES PRIX

Changements de prix de la semaine

La demande mondiale de soja met en péril les forêts tropicales. C’est pourquoi Migros a participé à la création d’un réseau pour des cultures durables.

Avec la rubrique «Le baromètre des prix», Migros entend informer ses clients des baisses, mais aussi des hausses de prix des articles de son assortiment. A noter que les offres régionales ainsi que les actions ne seront pas mentionnées ici.

L

Le soja est une matière première toujours plus demandée. Bandes à mâcher pour l’hygiène dentaire Asco. Les propriétaires de chiens peuvent se réjouir puisque le prix de ces soins (recommandés par les vétérinaires) contenant des protéines de lait qui éliminent la plaque dentaire et protègent les gencives des inflammations passe de Fr. 9.40 à Fr. 7.90.

D’ici à 2014, la part de soja durable devra s’élever à 90% en Suisse. produits à base de soja, dont 50% proviennent déjà d’une production durable. Pour Urs Schneider, qui a participé à la création de la plateforme en sa qualité de vicedirecteur de l’Union suisse des paysans, «le but est d’augmenter à 90% au moins d’ici à 2014 la part du soja produit selon les critères du développement durable». Par ailleurs, Migros s’engage aussi au niveau mondial: elle est ainsi membre de la «Round Table on Responsible Soy Association (RTRS) depuis juin 2010. Cette organisation internationale réu-

nissant distributeurs, producteurs et organisations écologistes promeut dans le monde entier la culture de soja durable. Les producteurs affiliés s’engagent à préserver les forêts tropicales et les savanes et garantissent des droits aux ouvriers agricoles. «C’est le seul moyen de protéger à long terme la diversité naturelle de ces zones, explique Johann Züblin, le représentant de Migros au sein de la RTRS. Enfin, davantage de soja durable sera produit au niveau international!» Christoph Petermann

Photo Keystone/Fotolia

a forêt tropicale aux confins du Brésil, de l’Argentine et du Paraguay abritait autrefois une incomparable diversité biologique. Mais ces quarante dernières années, du fait de la déforestation, 97% de cette zone a disparu au profit d’exploitations agricoles. Un destin analogue menace désormais le Cerrado brésilien. «Aujourd’hui seuls 20% de cette savane, la plus riche en espèces de notre planète, sont demeurés intacts», explique Jennifer Zimmermann, cheffe du département Consommation et économie du WWF. L’essor de la culture du soja est une des principales causes de cette situation. En effet, cette matière première entre dans la fabrication d’aliments pour les animaux de rente tels que le porc, le bœuf ou la volaille. Et l’augmentation de la consommation de viande a eu pour conséquence de doubler la production de soja au cours des vingt dernières années, la faisant passer à plus de 230 millions de tonnes par an. D’ici à 2020, la demande progressera encore de 60% à 300 millions de tonnes. C’est dire la pression exercée sur la forêt tropicale sud-américaine. Il est grand temps de changer de cap. C’est exactement ce que font Migros et le WWF. Avec Coop, IPSuisse, l’Union suisse des paysans et diverses organisations et entreprises jouant un rôle clé dans la production et la commercialisation du soja, ils ont fondé un réseau dont le but est d’utiliser le plus possible du soja issu d’une agriculture responsable. La Suisse importe chaque année quelque 250 000 tonnes de

Lessives M-Classic. La lessive complète en poudre M-Classic (2,49 kg) est désormais meilleur marché. Son prix passe de Fr. 13.50 à Fr. 11.60. Pour sa part, la lessive couleurs M-Classic (2 l) coûte désormais un franc de moins, soit Fr. 10.80 au lieu de Fr. 11.80.

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Treize aventures à choix

L’action «2 pour 1: voyager à travers la Suisse» permet à deux personnes de voyager pour le prix d’une seule. Les vingt-six «offres combinées RailAway CFF 2 pour 1» comprennent le déplacement en transports publics et une offre additionnelle pour deux personnes, et ce, dans trois types de catégorie: aventure, détente et panorama. La prestation ferroviaire la plus avantageuse et la prestation supplémentaire la moins chère étant gratuite. Informations détaillées sur l’action et les destinations: www.migros.ch/ voyageratraverslasuisse.

À L’AVENTURE Que ce soit à Europa-Park, dans les mines d’asphalte du Val-de-Travers ou au parc animalier de Goldau, Migros a l’offre qui vous convient.

➔ Zoo de Bâle ➔ Musée de l’habitat rural de Ballenberg ➔ Swissminiatur Melide ➔ Parc naturel et animalier de Goldau

Oui au train, Non au train-train!

➔ Château de Chillon ➔ Verrerie de Hergiswil ➔ Europa-Park ➔ Mines d’asphalte

Migros vous invite à partir à l’aventure: profitez des nombreuses «offres combinées RailAway CFF 2 pour 1».

➔ Sea Life de Constance

F

➔ Technorama de Winterthour

uir le quotidien, beaucoup de Suisses en rêvent. Désormais, rien ne sera plus facile avec Migros. Son action «2 pour 1: voyager à travers la Suisse» comprend vingt-six «offres combinées RailAway CFF 2 pour 1», dont treize ont pour thème l’aventure. Que ce soit le zoo de Bâle ou le château de Chillon, il y en a pour tous les goûts.

A Travers (NE) par exemple, les visiteurs pourront découvrir en compagnie d’un guide expérimenté une partie des 100 kilomètres de galeries des mines d’asphalte de la Presta. Durant près de trois siècles, les hommes ont creusé sans relâche la montagne pour en extraire ce précieux minerai qu’ils ont ensuite exporté aux quatre coins du monde.

Le parc naturel et animalier de Goldau (SZ) offre, lui, un autre genre de sensations. Situé dans une forêt sauvage et romantique, le zoo présente de nombreuses espèces européennes dans leur environnement naturel. Le loup et l’ours sont bien évidemment les animaux qui ont le plus la faveur du public.

Christoph Petermann

➔ Papiliorama

➔ Vélo autour du lac de Constance ➔ Vélo autour du lac de Morat

40 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

TOUR DE SUISSE 1re partie: sur l’alpe / 2e partie: vive le 1er Août! / 3e partie: un brunch sur l’eau / 4e partie: à la ferme / 5e partie: autour du feu

La Suisse en fête Un vrai 1er Août ne saurait s’imaginer sans feux d’artifice. La convivialité et les grillades sont aussi au rendez-vous.

A

près cinq heures de train, Stéphanie, 16 ans, Jan, 20 ans, et Gabriel, 16 ans, arrivent enfin à Zermatt (VS). Ils viennent directement de Maienfeld (GR), où ils ont aidé leur oncle Max à traire ses vaches (lire notre précé-

dente édition). Cette semaine, les trois compères sont bien décidés à poursuivre leurs bonnes actions. En effet, leur tante a besoin de petites mains pour décorer son restaurant «Chez Vrony», un ancien chalet situé à 2100 m d’altitude.

Les jeunes se mettent aussitôt au travail: Gabriel fixe les décorations rouges et blanches, Jan gonfle des ballons tandis que Stéphanie dirige les opérations. Pour sûr, les trois jeunes n’oublieront pas de sitôt ce 1er Août. HB

Assortiment pour grillades Optigal, Suisse, les 100 g, Fr. 2.70

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Plaisir des yeux

Jan (à gauche), Gabriel et Stéphanie aident leur tante, propriétaire du restaurant «Chez Vrony» à Zermatt, à décorer la terrasse.

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Guirlande avec drapeaux suisses, 5 m, Fr. 8.90 Ballons Suisse, 20 pces, Fr. 6.50 Drapeau suisse, 58 x 58 cm,

Gabriel (à gauche) et Jan rama ramassent le bois qui se servira au grand feu du 1er Août. Tout en travaillant, ils grignotent quelques chips pour calmer leur faim.

Fr. 9.90

Lumignons du 1er Août, 4 pces,

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Assiettes en carton avec les drapeaux des cantons, 10 pces,

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Gobelets en carton avec les drapeaux des cantons, 10 pces,

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Salade du mois Anna’s Best, 200 g, Fr. 3.90

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42 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

TOUR DE SUISSE

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Leur travail accompli, Jan et Stéphanie décompressent en savourant une raclette préparée avec un réchaud à bougies: réchaud à raclette individuel, Fr. 14.90, moulin à poivre avec rouage en céramique, hauteur 10 cm, Fr. 11.90, boille à lait Swiss Chocolate, Fr. 15.90** au lieu de Fr. 19.90 Miches, 60 g, la pièce, Fr. —.60

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Gabriel a l’honneur de disposer, puis d’allumer les fusées du 1er Août.

Les plus beaux itinéraires de Suisse SuisseMobile gère un réseau d’itinéraires à la signalétique unifié privilégiant la mobilité douce (marche, vélo, VTT, patins à roulettes et même canoë). Ce maillage est constitué de routes nationales et régionales. Grâce à de bonnes connexions avec les transports publics, il est possible d’entreprendre des excursions d’un jour sur un des tronçons de ces voies. De plus, SuisseMobile lie ces itinéraires avec différentes offres et prestations (possibilités d’hébergement, location de vélo, transport des bagages, par exemple), et ce, ro sur les routes nationales et de nombr nombreux tracés régionaux. Mi Migros est un des spon sponsors principaux de SuisseMobile.

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Autour du Cervin Les Alpes va valaisannes of offrent un pa panorama à co couper le souffle, avec en point d’orgu des glaciers d’orgue et des ssommets célèbres, notamment la Dent-Bl Dent-Blanche, le Cervin et le MontRose. Un terrain Allongé devant la évidemment propice gare de Saint-Nicolas, notre à la promenade, aux trio attend le train qui les sports d’hiver et aux emmènera à Bâle. randonnées en haute montagne (haute route). De la terrasse du restaurant «Chez Vrony», le visiteur jouit d’une vue imprenable sur le Cervin. Photos Lucas Peters, stylisme Monica Keller

Chips nature Zweifel, 300 g,

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Le plus d’Anna’s Best

La salade du 1er Août Anna’s Best est déjà lavée et donc prête à être dégustée. Cette spécialité de saison fraîche et croquante est un accompagnement idéal en été.

Une salade comme feu d’artifice

Nul doute que la salade du 1er Août Anna’s Best va faire fureur cette année encore. Ses ingrédients frais – chou rouge, carottes, chicorée pain de sucre, endives et maïs – en font un accompagnement très sain en été. L’idéal donc pour le jour de la fête nationale, d’autant que cette salade déjà apprêtée et lavée est vendue 20% moins cher durant la dernière semaine du mois de juillet. Salade du 1er Août Anna’s Best, 450 g, Fr. 4.15* au lieu de Fr. 5.20 * En vente au rayon frais des plus grands magasins. Prix action valable du 27.7 au 2.8.2010.

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Simplement raffiné Les deux nouveaux fromages et le pain «Alpöhi» de Heidi rappellent les montagnes et la patrie. De quoi préparer un casse-croûte inoubliable. une pâte mi-dure plutôt douce, affinée pendant quatre mois, et le «Doux rêve», un fromage de montagne au goût fruité qui fait honneur à son nom. Reconnaissable à sa croûte brun-rouge, le premier est un fromage au lait cru entier originaire de l’Entlebuch. Confectionné avec du lait de vache pasteurisé, le «Doux rêve» vient quant à lui du canton d’Obwald. Dora Horvath

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Photo Lotti Bebie

D

u pain et du fromage: il n’en faut pas plus pour préparer un repas simple et authentique, susceptible d’enthousiasmer les gourmets. Le nouveau pain «Alpöhi» de Heidi est un pain paysan au levain confectionné avec du blé, du seigle et du lait des régions de montagne suisses. Il accompagne parfaitement les deux nouveaux fromages Heidi: le «Fromage du lutteur»,

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Cuisine indienne

NOUVEAU À MIGROS

igros Magazine» crée des liens! Grâce à l’article relatant sa participation au prochain marathon de New York qui se disputera en novembre, Veronika Edalini a désormais une partenaire d’entraînement. Qui n’est autre que sa voisine, qui a appris que Veronika avait gagné le droit de participer à cette course suite à un casting organisé par Erdinger sans alcool. Veronika peut désormais échanger des expériences avec sa partenaire, une chance pour

la sportive dont la préparation a été perturbée par des crampes et des douleurs au tendon d’Achille. Etant donné que l’entraînement est intensif, Veronika doit absorber beaucoup de glucides et de liquide. Quant à la bière blanche Erdinger sans alcool, elle ne fait pas que désaltérer. Elle fournit aussi des vitamines, des acides aminés et des minéraux à l’organisme. Cet automne, Veronika prendra part à une course régionale. Un bon test avant le marathon de New York.

Tout comme le riz, les galettes Naan sont indissociables de la cuisine indienne. Bien souvent, elles ne constituent pas seulement un accompagnement mais sont utilisées aussi comme couverts, le pain servant de cuillère. Plain Naans Jaipur, 2 pièces de 130 g,

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2. Hacher fin 2 oignons nouveaux et 1 botte de persil plat. Presser une grosse gousse d’ail. Répartir sur les tomates. Verser 3 cs de vinaigre balsamique et 3 cs d’huile d’olive par-dessus. Env. Fr. 2.30

3. Emietter 200 g de feta et parsemer sur les tomates. Faire gratiner 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 oC. Env. Fr. 3.90

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Photo Lotti Bebie

es bretzeli à la délicieuse saveur beurrée sont une authentique spécialité suisse. Cuits dans des moules à gaufre de façon traditionnelle, ils accompagnent délicieusement un thé ou un café. Chacune des dixsept spécialités de Créa d’Or est confectionnée avec des ingrédients de grande qualité: du beurre extra-fin, des amandes de premier choix ainsi que le meilleur chocolat suisse! Fabriqués à Meilen, sur les bords du lac de Zurich, les biscuits Créa d’Or sont tout simplement irrésistibles. DH

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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68 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

O

n aurait pu s’attendre à une fricassée de nains sauce gribiche ou à un pavé de truite laineuse du lac. Non, Plonk et Replonk, enfants terribles de l’illustration suisse, Hubert et Jacques Froidevaux à la ville, mangent comme tout le monde: des légumes, de la viande. Le tout arrosé d’un solide coup de blanc. Au mitan de l’été, ils mitonnent une potée neuchâteloise avec, en vedette, son saucisson. Un plat hivernal, reconnaît Jacques, l’aîné du duo, cultivant l’art du décalage jusque derrière les fourneaux. «Port de la moustache autorisé», dit la carte collée à l’entrée de sa cuisine, au large du Pod, à La Chaux-de-Fonds. Attention, décollage, sérieux s’abstenir.

Un bidouillage jubilatoirement absurde

Plonk et Replonk sonnent comme Dupont-Dupond. «Dans les fanzines que nous imaginions à l’époque avec Miguel (n.d.l.r: un ancien collaborateur), le nom de Plonk et Replonk revenait souvent», dit Jacques. «Notre logo, c’est un marteau qui fait Plonk et Replonk, on aime bien enfoncer le clou», complète Hubert. La recette? Le photomontage humoristique à partir d’anciennes photos et cartes postales. Un bidouillage jubilatoirement absurde, qui déboulonne entre autres les clichés helvétiques. Après treize ans d’existence, leurs nains de jardin dans un cube de béton continuent de s’écouler et on s’arrache toujours davantage leurs ouvrages d’illustrations ainsi que leurs cartes postales. Ici, en Belgique, et toujours plus en France: les livres et les cartes, réédités régulièrement à plusieurs milliers d’exemplaires sont présents dans près de 300 librairies de l’Hexa-

Secrets de cuisine ... ... … t.. st. st c’es er, c’e voinus urr is , cu ou p po erus isinvo Pour Cu deerr.. s’évvvaad de s’é e de re ièr iè niè . an ma m er e ng une un ttééuretma ité lit po ali ial via vi … ivi viv nvvi rt: con co La Hube nel suspense. Jacques: … un éter ri? at la p t favori? re pl vottre estt vo Quel es nee ’un d’u nss d’u ien e souvie ri: m me vo Je fa . ut at pl to tret imen vo taim vvrra meees el iim aim J’a Qu J’ai itee it cu s en ér ’H d’H d o,hee ch ac vst peva e de au ste cô côt ree te ipâ air inaai in les din rd rt: or o ao be tra ex Hutr . t t. et ale chal n o. ust peun dens s da up seees co ais auai s br be les r le su avec . ite tru Jacques: la ? rs? errs ie tie ntti on vollo s vo pas vous pa Que ne mangezs,geriez s abmatan lene cusles veec avo neeeav ine qu ein pe pei lace de det– J’a Qu J’aii’es ? . de e.on mie. oie oi auffo sn, le ess, rie p pe ipe triip tr les po lesur . ien ch n mo rt: Hube ezz vous? he ch toujours c a. n nd o -o t-o pa -t-t edu ve uv u s: ou tro tr ue e Qu Jacq fillllee.. ma fill et pour ma urr nous et ou po uyyèèrree p Du ggrru e? se ujours en ré rv Qu’avez-vous to ous -v ez av e e ve um rê rêv dei all ivine qu cotitnvna leellpe qu que ecrt: Av Hube ? s? . as pa ep go t leunfrirre agé rtein pa et ét urr ntteeu haan ch , le. c ge e pe ipe ma tip ti St S l fro el ae a du ha ch ich ic Mis: M ecue Av Jacq pee REM. up ou gro du gr z-vous partager Avec qui aimerie un repas? u u’un qui mange pe Hubert: avec quelq i. mo ur a davantage po comme ça il y en re aît nn co ur César, po Jacques: avec Jules . le goût de leur vin

gone et «plus besoin de démarcher. Nous avons chaque semaine l’appel d’une nouvelle librairie.»

Ils se préparent à attaquer le marché alémanique

A l’automne, ils feront une offensive en direction de la Suisse alémanique pour se diversifier, ils réalisent, en collaboration avec une société française, de petits films d’animation, inspirés par leurs recréations iconographiques, Et pour boucler les fins de mois, ils prennent quelques mandats de graphisme.

La Suisse aux petits oignons Jacques et Hubert Froidevaux, champions hors pair des illustrations bidouillées, mitonnent une potée craquerait volontiers pour un cervelas et une salade de pommes de terre, à la veille du 1er Août.

CUISINE DE SAISON PLONK ET REPLONK

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Enfants, Jacques et Hubert Froidevaux ont passé beaucoup de temps dans le café tenu par leur mère au Noirmont: «On donnait un coup de main au service, à l’épluchage et à la cave.»

DÉCOUPER COUPER lesune pommes pomme dede terre terre en carrés, quatre puis les céleris en cubes. en cubes et cuire l’ensemble 25 minutes. PELER puis couper les carottes POIVRER en tronçons le filet d’environ mignon 2 cm. de porc. FAIRE mijoter les légumes à DORER couvert la avec viande 2 dl 2 minutes d’eau de de cuisson chaque descôté saucissons puis la cuire au pendant four 15env. à 20 10minutes. minutes.

de Plonk et Replonk neuchâteloise. Presque au goût de leur créature, le roi de Suisse, qui

70 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Pour l’heure, les deux frères jouent les sentinelles. L’une de leurs quatre expos se tient au Musée militaire de Colombier (NE). Mandatés par la conservatrice, les deux antimilitaristes patentés s’amusent à y tourner l’armée en bourrique, à coup d’images et d’objets: citons l’entraînement intensif des moutons de combat, le gilet pare-balles pour cervelas, la pompe à air comprimé pour gonfler le moral des troupes, le plan secret de l’invasion de la lune par le nord…

Des avis divergents sur l’armée

Le poil à gratter des deux déglingueurs semble avoir fait rire les gradés et séduit le public. «En préparant l’expo, on a pu se rendre compte que l’armée est moins monolithique qu’il n’y paraît. Les militaires ne sont pas tous d’accord sur ce qu’elle devrait devenir», lâche Jacques. «Pour moi, ça reste une immense connerie. On peut paralyser la Suisse plus facilement avec des ordinateurs qu’avec des tanks, ajoute Hubert, le gouailleur de service, en tirant sur la 28e clope de l’après-midi. Et si la Libye envahit la Suisse, il suffit d’organiser une Saint-Martin permanente et ils repartiront en courant!» Un clin d’œil au Jura, d’où ils sont originaires. «On s’est simplement déplacés à l’ouest sur le plateau, poussés par le vent.» Les Froidevaux ont grandi au Noirmont, où leur mère tenait le Café de l’Union. Et leur père avait une petite menuiserie près de Saignelégier, que Jacques, employé de commerce de formation, a repris quelques années avant de tenter vainement sa chance dans une école d’art. Quant à Hubert, il a péniblement achevé une école de graphisme, à Bienne. Un parcours sinueux qui les a finalement conduits à monter un véritable petit business.

Deux frères à la tête d’une petite équipe

Plonk et Replonk Editeurs comprend aussi Julien, responsable de promotion, Martine, gouvernanteintendante chargée aussi bien de la facturation, des commandes que de l’entretien du costume

Les deux frères posent parmi leurs fameux nains de jardin coulés dans du béton.

d’Helvetus IV, le roi de Suisse, et Mireille, graphiste, qui retouche les images replonkiennes. Comment les deux frères collaborentils? «Ben le premier qui arrive au bureau, il bosse.» Réponse à la Replonk. «Comme on se connaît très

bien, c’est parfois télépathique. Et du coup, il y a le risque de moins se surprendre, il est important de garder des projets indépendants.» Les deux quadras se sont mis à éplucher les légumes pour la po-

tée. De vieux souvenirs d’enfance de la cuisine du café maternel reviennent. «On donnait un coup de main au service, à l’épluchage et à la cave.» Ils sont d’ailleurs restés «bistrot». Autant dire que le frigo n’est pas très souvent plein chez

CUISINE DE SAISON PLONK ET REPLONK Plonk et Replonk. «Au début, on mangeait des sandwiches, ensuite des kebabs et maintenant on prend le plat du jour chez Le Boulon (n.d.l.r. Le Boulon Café), à deux pas de l’atelier.» C’est que le patron, une armoire à glace de 140 kilos, joue aussi le rôle de garde du corps d’Helvetus IV, lorsqu’il est en représentation. Aux dires d’Hubert, celui de l’ancien conseiller fédéral Pascal Couchepin ne pesait pas lourd face au Boulon. Il en va tout de même du roi de Suisse, protecteur des Alpes. Tout droit sortie du cerveau plonkien, la créature est incarnée par différents comédiens, dont Didier Chiffelle. Côté cuisine, on raconte que le monarque a un sérieux penchant pour le cervelas, la salade de pommes de terre, la fondue «et les sushis à la truite du lac», précise Jacques. Sur la table, les légumes sont parés. Hubert: «J’épluche aussi le saucisson?»

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Potée neuchâteloise Une recette de Plonk et Replonk

Céline Fontannaz Photos Xavier Voirol / Strates

www.plonketreplonk.ch «Féeries militaires» 1515 - 2015, cinq siècles de résistance héroïque Musée militaire de Colombier (NE) jusqu’au 19 décembre 2010.

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson 300 g de carottes 150 g de poireau 1 chou frisé d’env. 500 g 2 petits oignons 2 saucissons neuchâtelois 2 pincées de sel

1) Couper les pommes de terre en quatre, puis en cubes d’env. 1 cm, les carottes en tronçons d’env. 2 cm et le poireau en rouelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Partager le chou frisé en quatre, puis le détailler en morceaux de 1 cm de largeur. Hacher les oignons. 2) Porter un grand volume d’eau à ébullition. Piquer les saucissons en plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent. Les faire pocher env. 15 min à feu doux dans l’eau. 3) Faire mijoter les légumes à couvert avec 2 dl d’eau de cuisson

des saucissons pendant env. 10 min. Saler. Ajouter les saucissons et les recouvrir de légumes. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 min. Dresser les saucissons et les légumes. Suggestion Accompagner de moutarde à gros grains. Préparation: env. 50 min Valeur nutritive Par personne, env. 32 g de protéines, 58 g de lipides, 27 g de glucides, 3150 kJ / 760 kcal

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Ce circuit présente en 10 jours les différentes cultures, les riches passés historiques ainsi que des paysages variés de l’Inde du Nord, allant du somptueux Taj Mahal à la ville sacrée de Bénarès (Varanasi).

L’Inde du sud présente une variété de paysages, une culture hindoue et des saveurs exotiques à souhait. Cerise sur le gâteau, vous dormirez sur une péniche au cœur des backwaters…

1er/2e jours: GENEVE – DELHI – MANDAWA. Vol et arrivée dans la nuit, transfert à l’hôtel. Repos puis trajet jusqu’à Mandawa, ville pittoresque à l’orée du désert du Thar. 3e jour: MANDAWA – BIKANER. Découverte des superbes havelis, départ pour Bikaner, visite du fort. 4e jour: BIKANER – JAISALMER. Route pour Jaisalmer, fascinante cité dorée. 5e jour: JAISALMER. Visite de la citadelle et du fort. Promenade à dos de chameau dans les dunes. 6e jour: JAISALMER – JODHPUR. Départ pour Jodhpur, la ville bleue. Visite du fort, dressé sur un roc isolé. 7e jour: JODHPUR – JAIPUR. Visite d’un village de Bishnois, fervents défenseurs de l’environnement. Trajet pour Jaipur. 8e jour: JAIPUR. Cours de yoga privé. Balade en cyclo-pousse, visite du Palais des Vents et du fort Amber. 9e jour: JAIPUR – AGRA. Cours de yoga, départ pour Agra. En route visite de la cité moghole abandonnée de Fatehpur Sikri. 10e jour: AGRA. Visite du fort, découverte du Taj Mahal, mausolée d’une beauté sans égale. 11e jour: AGRA – DELHI. Retour à Delhi, visite de New et Old Delhi. Transfert à l’aéroport. 12e jour: DELHI – GENEVE.

1er/2e jours: GENEVE – DELHI – JAIPUR. Vol et arrivée dans la nuit, transfert à l’hôtel. Repos puis trajet jusqu’à Jaipur. 3e jour: JAIPUR. Balade en cyclo-pousse, visite du Palais des Vents et du fort Amber. 4e jour: JAIPUR – SARISKA. Route pour la réserve de Sariska gérée par le Project Tiger. Elle abrite des sambars, des daims, des sangliers et quelques tigres. Safari animalier. 5e jour: SARISKA – AGRA. Départ pour Agra, visite du fort rouge et découverte du Taj Mahal. 6e jour: AGRA – KHAJURAHO. Trajet en train jusqu’à Jhansi. En route pour Khajurâho, visite de l’ensemble de temples et palais d’Orchha. 7e jour: KHAJURAHO. Découverte des temples de Khajurâho et de leurs sculptures magnifiquement ouvragées. 8e jour: KHAJURAHO – VARANASI. Vol pour Varanasi, ville sainte sise sur les rives du Gange sacré. Promenade sur les ghâts et à travers les ruelles de la vieille-ville. 9e jour: VARANASI – DELHI. Croisière mystique sur le Gange. Vol pour Delhi, visite de New et Old Delhi. Transfert à l’aéroport. 10e jour: DELHI – GENEVE.

Dates et prix Prix par personne en chambre double 09.10.10 – 20.10.10 06.11.10 – 17.11.10 27.11.10 – 08.12.10 29.01.11 – 09.02.11 12.02.11 – 23.02.11 12.03.11 – 23.03.11 Suppl. chambre individuelle dès TP / F / DEL RTP 050

CHF 2940.– CHF 2690.– CHF 2690.CHF 2690.CHF 2690.– CHF 2440.– CHF 640.–

Dates et prix Prix par personne en chambre double 30.10.10 – 08.11.10 20.11.10 – 29.11.10 20.02.11 – 01.03.11 Suppl. chambre individuelle TP / F / DEL RTP 045

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1er/2e jours : ZURICH – MADRAS. Vol et arrivée le matin. Transfert à l’hôtel. Découverte de Chennai, le nom officiel de Madras. 3e jour : MADRAS – MAHABALIPURAM : trajet pour Mahabalipuram avec arrêt à Kanchipuram, la ville d’Or et une des 7 cités saintes de l’Hindouisme. 4e jour : MAHABALIPURAM : Visite de la ville mondialement célèbre. 5e jour : MAHABALIPURAM – PONDICHERY. Départ pour Pondichery, ancien comptoir français au charme désuet. 6e jour : PONDICHERY – TANJORE : En route pour Tanjore visite de Chidambaram, fleuron de l’architecture dravidienne.7e jour: TANJORE – MADURAI. Découverte des curiosités de Tanjore, départ pour Trichy. Visite du complexe religieux. Poursuite jusqu’à Madurai. 8e jour: MADURAI. Visite de la ville animée, mélange de pèlerins, de mendiants, d’hommes d’affaires et de conducteurs de rickshaws. 9e jour: MADURAI – PERIYAR : Départ pour le parc national de Periyar. 10e jour: PERIYAR – ALLEPEY : Visite d’un jardin d’épices et d’une fabrique de caoutchouc. A Allepey, embarquement à bord de votre péniche, croisière sur les canaux formant les backwaters. Nuit à bord. 11e jour: ALLEPEY – COCHIN : Départ pour Cochin, célèbre pour ses filets de pêcheurs. 12e jour: COCHIN – ZURICH. Date et prix Prix par personne en chambre double 19.02.11 - 02.03.11 Suppl. chambre individuelle TP / F / MAA RTP 001

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE

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Professions Migros

En tant que coopérative, Migros Genève n’a pas d’actionnaires à rémunérer, mais elle doit assurer sa pérennité et son résultat d’exploitation. Christophe Salmon est contrôleur de gestion.

C

urieux de tout, surtout d’apprendre, Christophe Salmon est entré à Migros Genève comme apprenti il y a dix-sept ans. Il a obtenu un CFC de vendeur puis d’employé de commerce, a travaillé quelques années en magasin et s’est spécialisé dans les logiciels informatiques utiles au réseau de vente.

Diplômé en gestion d’entreprise à HEC Genève

Il est devenu à son tour formateur dans ce domaine, s’est intéressé aux décomptes de marges, a été nommé responsable du contrôle des factures et de la comptabilité analytique, avant de rejoindre l’équipe du contrôle de gestion. Il vient d’obtenir un diplôme en gestion d’entreprise à HEC Genève et une licence en droit, économie, gestion, mention économie et gestion à l’Université de Savoie.

Christophe Salmon: «En continuant à se former, on apprend à anticiper et à être réactif à bon escient.»

Bien connaître son entreprise et son environnement

Photo Christian Marchon

Christophe Salmon, quelles libertés vous apportent tous ces savoirs?

responde à la stratégie d’entreprise. Migros Genève investit beaucoup en rénovant et en étendant son réseau de vente. Tout en prenant des risques, nous devons ajuster nos coûts, augmenter la productivité où cela est possible.

En s’intéressant aux domaines d’interaction d’une entreprise – de la gestion des ressources humaines à la production, en passant par le droit ou les mathématiques – on ouvre son esprit, on acquiert une solide méthodologie, notamment pour rechercher des informations et prendre les bonnes décisions. En élargissant son champ de vision, on prend aussi conscience de tous les impondérables qui peuvent survenir au cours d’un projet; on apprend à les gérer pour atteindre les objectifs que l’on s’était fixés.

Les programmes informatiques sont de plus en plus performants et stables et les données rapportées fiables. Par contre, la masse des informations disponibles est phénoménale et l’on peut vite se noyer si l’on ne sait pas faire le tri.

Quels sont les objectifs du contrôle de gestion?

Au quotidien, quelles sont vos missions?

Faire en sorte que la gestion cor-

Comment la profession évoluet-elle avec l’informatique?

Contrôler la gestion journalière,

être disponible en tant que support conseil pour les différents services de l’entreprise, notamment pour les acheteurs invités à renégocier un contrat en vue d’obtenir une meilleure rentabilité. Il s’agit aussi de vérifier et commenter chaque mois les budgets avec les intéressés, de maîtriser les éventuels dépassements, de limiter les explosions des coûts. J’ai aussi été délégué à Migros France pour renforcer le contrôle de gestion. Travailler à plein temps, suivre parallèlement une formation continue et préserver sa vie de famille, c’est facile?

Je me rends compte qu’au cours de toutes ces années de travail, la richesse des relations humaines aussi bien dans des contextes plai-

sants que tendus m’a beaucoup apporté également dans ma vie personnelle. Cela m’a appris à relativiser et à mieux gérer les situations conflictuelles. A la maison, nous nous sommes organisés afin de faire face à mes absences pendant les périodes de cours et en réservant des plages horaires pour nous occuper des enfants. C’était une manière de garder un équilibre familial pouvant répondre à nos attentes. Cette situation n’a été possible qu’avec l’implication de ma compagne. Et pour tout oublier?

Je fais du bateau sur le Léman. J’appartiens au club de voile de l’entreprise qui compte une cinquantaine de membres.

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VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Itinéraires pour les beaux jours

Des idées de randonnées? Gérald Mange en a à foison. Dûment diplômé pour l’accompagnement en montagne, il sort des trésors de nature de son «Sakkado»!

P

our cheminer aux côtés de Gérald Mange, on emportera certes de bonnes chaussures et une tenue adaptée aux conditions météo mais surtout le goût de l’aventure et de l’inédit, pour découvrir la faune, la flore ou l’histoire du paysage ou encore pour créer une œuvre d’art à partir d’éléments naturels. Gérald Mange est aussi bien décorateur à la ville, c’est un métier qu’il exerce avec talent et qui lui vaut les commandes des enseignes les plus réputées, que décorateur aux champs. Et là, c’est une passion qui l’anime pour conter des histoires à sa façon, dans la pierre, le bois et autres végétaux exubérants. Pour ceux qui apprécient la nature, la découverte d’un nouvel

itinéraire est un véritable cadeau. Le parcourir en apprenant quelque chose est encore plus agréable: pister les marmottes, parler de sylviculture et s’éblouir de l’or des mélèzes en automne, suivre un itinéraire philosophique à l’instar de Rousseau, observer oiseaux ou papillons avec un commentaire averti, mieux connaître le monde des marais, acquérir des connaissances en géologie, rêver de contes et légendes… tout est possible avec Gérald Mange et son enseigne «Sakkado». De jour ou de nuit, été comme hiver, particuliers, entreprises, associations ou classes d’école explorent la nature, à pied ou en raquettes avec cet accompagnateur averti. Land’art: des œuvres éphémères dans le paysage.

Gérald Mange nous offre des clés pour redécouvrir la nature.

Observer la nature Qu’est-ce qui vous a donné envie de devenir accompagnateur en montagne?

Pendant trente ans, j’ai fait beaucoup de haute montagne. Pour escalader un sommet, il faut presque toujours partir tôt et rentrer tôt aussi. Surtout sur les glaciers où la qualité de la neige change en cours de journée. Pas le temps de rêver. Après toutes ces années de conquêtes de sommets, de travail intensif dans mon atelier – maintenant que mes enfants sont adultes – je voulais prendre plus de temps pour observer la nature. Durant trois ans j’ai donc suivi une formation très complète.

Photo Christian Marchon / Gérald Mange

Qu’avez-vous appris?

L’enseignement touche aussi bien la faune et la flore que la géologie et l’histoire du paysage au fil des siècles. J’ai aussi dû confectionner un herbier avec des fleurs spécifiques à plusieurs milieux, préparer des courses d’orientation avec cartes et boussole, imaginer dix itinéraires sur des thèmes particuliers, me replonger dans l’histoire suisse! La troisième et dernière année, j’ai préparé un mémoire sur une

thématique de la profession et passé un examen au cours duquel ont été évaluées mes capacités en matière d’animation, de didactique, de sécurité et de conduite de groupe. Quels sont vos parcours préférés?

J’aime animer les promenades avec des jeux. Avec une classe de jeunes enfants, nous avons relevé des traces d’animaux, puis les avons imprimées dans le plâtre. Pour d’autres randonneurs, j’ai imaginé une course des cinq sens, pour écouter, sentir, toucher, observer, goûter ce que nous offre la nature. Je propose aux petits groupes une course en montagne le matin, suivie d’une échappée sur le lac. Mais ma spécialité, c’est le land’art: des œuvres à créer dans la nature avec les matériaux trouvés sur place. On peut y travailler quelques heures ou des mois et réaliser des arrangements de quelques centimètres ou de centaines de mètres! Laissées sur place, les œuvres sont photographiées avant que la nature s’en empare à nouveau et les transforme! Isabelle Vidon Plus d’infos sur www.sakkado.ch

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VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

SIGNAL DE BOUGY

Fête du 1er Août

A 15 h: spectacle jeune public à l’amphithéâtre avec le clown Vijoli et sa magie. Dès 17 h: musique et danse à la terrasse du restaurant avec l’orchestre Jacky Thomet et ses cinq musiciens. Menus de fête au restaurant. Grillades et boissons devant la ferme. A 21 h 45: départ du cortège aux lampions sur la terrasse du restaurant. A 22 h 15: feu d’artifice, suivi du traditionnel feu du 1er Août. Le cirque à Balexert: exposition thématique jusqu’au 7 août, avec des spectacles de clowns et de jongleurs. Des ateliers de jonglerie et d’assiettes chinoises sont organisés pour les enfants. Infos: www.balexert.ch

Spectacles «Falstaff ou les infortunes d’un ventru», d’après «Henri IV», de Shakespeare, mise en scène de Frédéric Polier. L’Orangerie – jusqu’au 2 août. «Les vieilles malles poussiéreuses que nos parents nous ont défendu d’ouvrir», de Carlos José Reyes, mise en scène de Camille Giacobino. L’Orangerie – du 10 au 31 août. Abonnez-vous! Migros-Pourcent-culturel-Classics. Série de huit concerts symphoniques au Victoria Hall. Billetterie: Service culturel Migros, rue du Prince 7, 1204 Genève.

Louis Schwizgebel-Wang jouera avec l’Orchestre de chambre de Zurich dans la série Migros-Pourcent-culturel-Classics.

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Pour donner un coup de fouet à votre carrière, les cours de langues ont lieu l’été également.

L’été, un temps pour se former Acquérir de nouvelles compétences peut être source de grande satisfaction. En août, faites donc ce qui vous plaît… en vous offrant un cours à l’Ecole-club Migros-Genève.

C

et été pourrait bien vous révéler qu’un artiste sommeillait en vous depuis longtemps. Pour le réveiller, quoi de mieux qu’un cours d’arts appliqués. L’Ecole-club Migros-Genève vous en propose une belle sélection dans son programme d’été: aquarelle, calligraphie, carnet de croquis, dessin et peinture, collages, céramique; à moins que vous ne préfériez la couture, la décoration florale, la photographie, l’histoire de l’art ou encore le maquillage. Et si l’art de la cuisine vous séduit davantage: apéritif dînatoire, cuisine pour les nuls, poissons et cuisine légère, sirops maison, soupes froides ou cuisine d’ailleurs (chinoise, italienne, thaïlandaise, sans oublier épices et curry ou encore sushis). Pour le bien-être du corps, un peu d’exercice physique est recommandé. Là encore, vous trouverez

sans doute la méthode qui vous convient: Aqua Pilates, Cardio Dance, Kick Boxing Aerobics, gymnastique du dos, stretching, yoga aquatique… D’autres encore, qui vous feront bouger en douceur ou de manière très dynamique. Et comme c’est le temps des loisirs en plein air: aviron, équitation, voile et même un tour du Mont-Blanc pour les amateurs de hautes cimes. Se faire du bien, c’est aussi apprendre à se relaxer et se laisser «chouchouter». Pour cela, tournez-vous vers l’aromathérapie, le Hatha Yoga, les massages, le Qi Gong, le Tai Chi Chuan ou encore la sophrologie, pratiquée en plein air. Se détendre, c’est aussi jouer (magie et prestidigitation, tarot), chanter, danser (Bollywood, claquettes, danse africaine ou de salon, flamenco, rock’n’roll, salsa, Tribal Dance).

Si vous pensez déjà à la rentrée, avec le souhait de donner un coup de fouet à votre carrière, les cours de langues ont lieu l’été également, en allemand, anglais, espagnol, italien et français. Quant à l’informatique, des cours d’introduction sont proposés, mais aussi une formation à la création de site internet, aux applications Office et à Photoshop. Dans le secteur Management&Economie, le programme d’août comprend des cours de correspondance commerciale, dactylographie, fondements en marketing, gestion de projet, création d’entreprise, prise de parole en public. Durant tout le mois d’août, les Ecoles-clubs de Genève-Centre et Balexert restent ouvertes, alors que celle de Nyon fait relâche. Ne tardez pas à vous renseigner et à vous inscrire, en ligne, par téléphone, ou directement aux réceptions de ces deux Ecoles-clubs. C.Pz

Adresses utiles: Ecoles-clubs. Genève: 5, rue du Prince, tél. 022 319 61 61. Nyon: 1, chemin de Crève-Cœur, Tél. 022 362 08 00. Balexert: 21, avenue du Pailly, tél. 022 795 11 70, Internet: http://www.ecole-club.ch Location spectacles: Service culturel – Pathé Balexert, 7, rue du Prince, 1204 Genève, tél. 022 319 61 11, fax 022 312 05 24 Migros Nyon-La Combe – Rue de la Morâche 2. Internet: http://www.culturel-migros-geneve.ch, e-mail: scmbilletterie@gmge.migros.ch

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

VIE PRATIQUE LOISIRS

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Désormais, tous les organisateurs d’activités à risque, comme ici le saut à l’élastique, devront obtenir une autorisation de pratiquer.

Les activités à risque sont désormais sous tutelle

Il aura fallu une décennie pour que les Chambres fédérales mettent sous toit une loi sur les sports extrêmes. Canyoning, rafting, parapente, saut à l’élastique et haute montagne seront dorénavant strictement encadrés. Les professionnels applaudissent.

C

ette fois, ça y est. Après dix ans de mise au point et autres tergiversations politiques, les sports à risque et la profession de guide de montagne seront davantage encadrés. Certes, il faudra encore attendre que le Conseil des Etats discute du détail de la loi. Mais le principe est acquis: en juin dernier, les sénateurs ont validé le

projet de législation fédérale, mettant ainsi fin à une longue controverse. Depuis longtemps engagé au sein des guides, le débat public sur la nécessité de mieux contrôler ces activités sportives à risque éclate en pleines vacances de l’été 1999. Au milieu des gorges du Saxetbach, près d’Interlaken (BE), la brusque montée des eaux d’un

torrent surprend une expédition de 45 personnes en pleine journée de canyoning. Le bilan est effroyable: 18 touristes, pour la plupart australiens et néo-zélandais, perdent la vie en compagnie de trois guides. De quoi faire sortir le pays de sa torpeur estivale. La polémique s’engage autour de la responsabilité de la

société Adventure World. Sa mauvaise organisation est pointée du doigt. En décembre 2001, six des huit responsables de l’expédition de canyoning dans le Saxetbach sont condamnés pour homicide par négligence. Les deux responsables du centre, entre-temps fermé, trois membres du Conseil d’administration et l’un des

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VIE PRATIQUE LOISIRS

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

guides écopent de peines entre trois et cinq mois d’emprisonnement avec sursis. L’émotion s’avère très importante, en Suisse comme en Australie. Et tout fonctionne comme si ce drame était le déclencheur émotionnel du débat entre autorégulation et réglementation plus stricte. En aparté, les sociologues du sport indiquent pourtant que les réglementations ne freinent guère les ardeurs des casse-cou: le risque fait partie intégrante de ce type de discipline, et «l’une des manières de se mettre en danger consiste justement à contourner l’interdit», relève sur le site de la Télévision suisse romande Fabien Ohl, sociologue du sport à l’Université de Lausanne. On songe par exemple au ski hors piste, et à ces irréductibles qui semblent le trouver encore plus «fun» lorsque tous les indicateurs sont au rouge. «Le fait de se confronter au risque peut également être une manière d’exister dans la société», ajoute le sociologue.

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Environ 65 000 accidents de ski ont lieu chaque année sur les pistes.

«Un risque librement consenti»

Les accidents n’y changeant pas grand-chose, les adeptes se persuadant qu’il s’agit d’une malchance qui ne les toucherait pas. Ou que, le cas échéant, ils parviendraient à surmonter la difficulté. Son confrère nantais Gildas Loirand, auteur d’un article sur le danger et le parachutisme, va dans le même sens en affirmant «qu’éprouver une émotion forte avec un risque librement consenti fait partie intégrante du plaisir». Mais l’époque aime à protéger les gens d’eux-mêmes. Ou en tout cas à limiter au maximum les risques, en assurant aux amateurs de sensations fortes des structures aussi sécurisantes que possible. A l’époque conseiller national valaisan, Jean-Michel Cina dépose une initiative parlementaire en ce sens. Ce sera l’origine de la loi fédérale sur les sports extrêmes, validée donc par la Chambre haute après avoir passé avec succès l’écueil du Conseil national. Canyoning, mais aussi rafting, saut à l’élastique, et tout ce qui concerne les guides de montagne ou les activités hivernales proposées hors

Le ski remporte la palme des accidents Le bpa, comme la Suva, dépense d’ailleurs beaucoup plus d’argent pour la prévention des activités sportives de masse. «Nous nous concentrons effectivement sur les activités qui cumulent les plus grandes fréquentations et le plus grand nombre d’accidents potentiellement graves», ajoute Magali Dubois. Les derniers chiffres datent de 2007. Le ski de piste (avec le snowboard), justement, reste à

cet égard champion toutes catégories des petits et gros bobos, avec environ 65 000 accidents annuels. Soit un peu moins du quart de l’ensemble des incidents sportifs recensés chaque année dans le pays (303 000). La généralisation du port du casque limite heureusement les traumatismes les plus graves. Second sur le podium, le football blesse annuellement quelque 56 700

adeptes. Il s’agit le plus souvent de blessures bénignes, bien loin d’une mauvaise chute en parapente ou en canyoning. Le premier a connu 600 accidents durant cette même année 2007. Le second ne représente qu’une infime part des blessés et tués lors de la pratique de sport aquatique. Sur 16 000 incidents en moyenne, plus de 9000 sont imputables à la simple baignade.

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VIE PRATIQUE LOISIRS

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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EN BREF

Pros du tourisme ravis

Guides, politiques et bpa ne sont pas seuls à se réjouir. Les pros du tourisme se félicitent aussi de cette nouvelle loi. Selon la Fédération suisse du tourisme, notre pays montre ainsi l’exemple en matière de qualité et de professionnalisme dans l’offre des sports de montagne et des activités outdoor.

Le «parkour» montré du doigt Non concerné, le «parkour», cette gymnastique urbaine extrême, fâche pourtant les médecins - qui la disent dangereuse pour les articulations - comme les assureurs - qui la considèrent comme une entreprise «téméraire» et diminuent les indemnités en cas d’accident.

Et les accidents domestiques… Question: quelle est l’activité qui détient largement la palme des accidents non professionnels chez les Suisses? Le sport? La circulation routière? Non, l’habitat et les loisirs qui, du million d’accidents annuels, en causent 600 000. Dont plus de 1500 morts, contre... 136 pour le sport.

Le canyoning et le rafting (photo) ne représentent qu’une infime partie des blessés et des tués lors de la pratique d’un sport aquatique.

des domaines skiables contrôlés sont concernés. Désormais, une autorisation de pratiquer sera nécessaire. Elle sera délivrée par le canton et valable dans toute la Suisse. En outre, chaque prestataire devra conclure une assurance responsabilité civile à hauteur des risques encourus. Dans la plupart des cantons au tourisme de montagne très développé, comme le Valais, cela ne changera pas grand-chose. Il y a deux ans, Sion a voté une loi sur les sports à risque fixant les principes et limites de ce type d’activité commerciale. Comme ce sera bientôt le cas partout en Suisse, les

guides doivent être spécifiquement formés et l’enseigne doit surtout posséder une autorisation d’exercer. Alors qu’autrefois une sortie en saut à l’élastique pouvait être librement organisée. D’après les professionnels du secteur valaisans, les firmes problématiques aux règles de sécurité et d’encadrement limites ont rapidement disparu de ce secteur très tendance.

Il n’empêche. «Cette loi aura le mérite de mettre tout le monde devant les mêmes obligations et des standards de sécurité identi-

glissade ou de chute ou des risques importants de crues, de chutes de pierres, de chutes de glace ou d’avalanches» et dont l’abord exige «des connaissances et des mesures de sécurité particulières». Parmi les nominés: canyoning, rafting, saut à l’élastique, activités proposées par des

guides de montagne ou des professeurs de sports de neige hors domaine des remontées mécaniques. D’après Magali Dubois, même s’il n’est pas nommément cité, le parapente biplace s’avère clairement concerné. Le texte ajoute en outre que le «Conseil fédéral peut soumettre à cette loi d’autres

Le problème des publicités

ques, même si le Valais ou les Grisons ont déjà été au-delà», relève Magali Dubois, porte-parole du Bureau suisse de prévention des accidents (bpa). Qui reconnaît cependant que les lois «ne peuvent rien» contre des gens attirés, consciemment ou non, par le danger. A cet égard, un autre problème se pose avec les slogans qui surfent sur la notion d’extrême, un peu comme ces publicités de stations de ski avec une iconographie de poudreuse et de pratique en terrain vierge loin des installations et des files d’attente des pistes balisées. Pierre Léderrey Photos Keystone et Getty

Ce que dit la loi Ladite législation est donc intitulée «loi fédérale sur les guides de montagne et les organisateurs d’autres activités à risque». Elle s’applique aux «activités à risque proposées à titre lucratif dans des sites montagneux ou rocheux, et dans des zones de cours d’eau» qui présentent des «risques de

activités à risque comparables», laissant la porte ouverte à une inclusion de nouveaux sports dangereux. Le surf en rivière, paraît-il de plus en plus pratiqué sur nos cours d’eau et qui a fait deux victimes l’année dernière en Suisse alémanique, devrait ainsi tout naturellement rejoindre le petit groupe.

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VIE PRATIQUE NATURE

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L’élevage de corail, c’est possible!

Certains aiment les poissons, d’autres préfèrent les coraux. C’est le cas de Samuel Maillardet, aquariophile romand, qui bouture les fonds marins avec passion, jusque dans son salon. Leçon de jardinage en eau salée.

l

l a quelque chose de Jean-Marc Barr, l’homme du Grand Bleu. Dans le sourire lunaire et le regard surtout, comme aspiré par un ailleurs. Un ailleurs aquatique, ondulant, silencieux. Samuel Maillardet, 38 ans, dessinateur électricien dans la vraie vie, est en fait amoureux des profondeurs. Avec masque et tuba, mais aussi dans son salon à Puidoux (VD). Où, par passion, il élève des coraux pendant ses heures libres. Une sorte de jardinier des mers, cultivant, bouturant les longs doigts de l’Acropora formosa ou les polypes ondulants aux bouts vert fluorescent de l’Euphilia.

Une passion qui date de l’enfance

«L’aquariophilie, je suis tombé dedans quand j’étais petit. J’ai commencé comme tous les gamins par des poissons d’eau douce, puis un bac fourre-tout à 14 ans.» Quelques cichlidés américains plus tard, il tente un aquarium amazonien. Multiplie les poissons, essaie des couleurs, avec toujours un foisonnement de plantes. «J’aime beaucoup les poissons, ils mettent de la vie et du mouvement dans le bac, mais je crois que je préfère les coraux.» Sauf que créer un bac récifal, avec bénitiers violacés et Seriatopora hystrix à la délicate arborescence rosée, est une autre paire de palmes. «J’ai hésité avant de me lancer, j’avais peur de me louper.» Oui, pour élever des coraux, l’eau de mer doit obéir à des paramètres très précis, de salinité et de température, et surtout être continuellement brassée, éclairée, écumée. Des pierres vivantes, prélevées en mer, servent également de poumons indispensables à l’oxygène du bac. «Elles transforment les déchets organiques et complètent ainsi le travail de l’écumeur. C’est vrai qu’un aquarium récifal demande plus de surveillance, plus de matériel à

Samuel Maillardet: «J’aime beaucoup les poissons, mais je crois que je préfère les coraux.»

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VIE PRATIQUE NATURE

gérer. Il faut bien se documenter.» Car les coraux, ces animaux à la frontière du monde végétal, regroupent en fait une colonie d’individus et doivent être alimentés, taillés, entretenus. «Ils se nourrissent à 95% de lumière, mais il leur faut aussi du calcium, du magnésium, des planctons. Je leur mixe de temps en temps des crevettes, des algues de sushi, des épinards pour leur donner des acides aminés et des vitamines», explique le récifaliste, qui connaît les noms latins de ses protégés par cœur.

Des espèces moins exigeantes que d’autres

Histoire d’éviter les erreurs du débutant, le spécialiste conseille de démarrer avec les coraux mous, comme le Rhodactis ou le Sarcophyton. Sans squelette calcaire, ces espèces demandent moins de lumière et moins de brassage. «Ils sont moins exigeants. Alors que les coraux durs ont besoin d’une eau très propre.» Autre recommandation: mieux vaut éviter les combinaisons hasardeuses, poissons et coraux ne faisant pas toujours bon ménage. Gare au poisson papillon et au perroquet qui picorent les polypes charnus et peuvent sérieusement les endommager. En revanche, d’autres espèces, comme le petit labre ou le chirurgien voire le mandarin, sont tout à fait compatibles avec les récifs coralliens. «Certains poissons herbivores sont très utiles pour débarrasser les coraux d’éventuelles algues parasites. Sans eux, on serait astreint à brosser les pierres!» De même qu’entre coraux, la cohabitation peut faire des vagues. Attention au mélange entre les durs et les mous: «Ceux-ci relâchent des toxines qui inhibent la croissance des coraux durs. C’est très difficile de faire cohabiter les deux espèces. Soit les deux vivotent, soit l’une prend le dessus sur l’autre.» Avec une croissance lente mais exponentielle – deux à trois centimètres par mois – il faut tailler les coraux tous les deux ans environ, et surtout veiller à ce que les branches des différentes espèces ne se touchent pas, au risque que

Les coraux doivent être taillés tous les deux ans environ.

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VIE PRATIQUE NATURE

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EN BREF

Un bouturage réussi Les outils du récifaliste sont les mêmes que ceux du jardinier. A quelques détails près. Une pince, des brucelles et un pistolet à colle à 200 °C! Pour bouturer, il suffit de prélever un bras de corail et de le coller sur un socle de sable et ciment, le corail ayant besoin de s’attacher à un substrat dur. Plonger aussitôt la bouture dans l’eau pour la refroidir et l’installer dans l’aquarium. Important: pendant l’opération, ne pas laisser le bras de corail à l’air, mais le conserver dans un verre d’eau de mer.

Le bon mariage Depuis le film «Nemo», plus personne ne l’ignore: le poisson clown vit en symbiose parfaite avec l’anémone. Grâce au mucus de ses écailles, il ne craint pas les aiguilles urticantes de la plante et peut donc s’y cacher, y habiter, y pondre à l’abri de ses prédateurs. En retour, l’anémone carnivore bénéficie des restes de nourriture de son protégé. Un partenariat d’autant plus intéressant que dans l’aquarium, l’orange vif des poissons clowns se combine à ravir avec les tentacules souvent fluorescents de l’anémone.

Sites incontournables Envie de voir le monde hypnotisant des fonds marins sans vous mouiller? C’est possible sur www.cornu.net, le site d’un amateur éclairé avec de chatoyantes photos de poissons exotiques, coraux, fiches techniques et même de quoi y pêcher un économiseur d’écran. Pour échanger tuyaux et boutures, ne pas hésiter à se rendre sur le forum des aficionados du récif: www.corail-suisse.com. Pour entrer en contact avec un public plus large, piocher conseils et matériel d’occasion: www.ocean-passion.com.

Pour réaliser sa bouture, Samuel Maillardet colle un bras de corail sur un socle de sable et de ciment.

leurs polypes se brûlent et se nécrosent. C’est comme ça que Samuel Maillardet a empoigné sécateur et brucelles, pour entretenir ses forêts aquatiques, tout en bouturant, une bonne façon d’échanger des souches avec d’autres initiés. «Le bouturage, c’est la partie la plus simple. En fait, ce qui est difficile, c’est d’arriver jusque-là: avoir un bac sain avec des coraux qui grandissent bien.» Sûr que ce plongeur à l’enthousiasme communicatif aura toujours

un aquarium sous la main. Et s’il ne devait garder qu’un corail, ce serait un Acropora millepora, petite corne violacée un peu poilue. Mais pour l’heure, il rêve en grand. Dessine des aquariums géants qu’il organise sur papier en petits lagons, sable blanc et patates récifales. «Un copier-coller de la nature», dit-il, les yeux dans le bleu. Une forme d’engagement pour la sauvegarde des récifs coralliens, écosystème fragile et menacé? «Si l’homme détruit tout sur la planète, j’aurai toujours

des bouts de récifs dans mon salon. En tout, je dois avoir distribué et vendu entre 600 et 700 boutures, autant de coraux qui n’ont pas été prélevés dans la nature ni transportés en avion. Je me dis que je fais quelque chose de positif, même si en matière de consommation électrique, un bac n’est pas très écologique.» Patricia Brambilla Photos Carine Roth -arkive

Infos sur www.samy.space-blogs.com

Un joli bac au bout du lac Léman Chef de service dans une caisse AVS, Cédric Morel fait aussi partie de ces gens qui ont une double vie. La visible et l’autre, l’aquatique. Dans son appartement à Villeneuve, un bac de 500 l éclaire le salon de reflets bleutés. Sous les néons, les poissons multicolores dansent au milieu de magnifiques récifs coralliens, patiemment constitués en une année. Comme sur un tableau vivant, il ajoute petit à petit des

touches de couleurs, ramène des boutures de Bali, prélevées dans une ferme d’aquaculture, et chaque fois réfléchit soigneusement aux emplacements. «Je suis très soucieux de l’organisation esthétique du bac. J’essaie de ne pas mettre tous les verts dans le même coin, par exemple.» Plongeur, aquariophile compulsif, comme il se définit, il a d’abord commencé par l’eau douce, mais a vite viré eau de mer. Bien sûr,

s’occuper d’un tel aquarium est un travail quotidien. «Tous les jours il faut donner à manger aux poissons, contrôler le réacteur à calcaire, vérifier que la coupelle de l’écumeur ne déborde pas.» Une passion astreignante, mais dont il ne pourrait plus se passer. La preuve: «Je suis souvent stressé le soir en rentrant et je me mets devant le bac pour me reposer. Je crois que je le regarde plus que la TV!»

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VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Céline Lakmini Girard enseigne le Bharata Natyam à Fribourg et à Préverenges (VD).

La danse des dieux

Colorée, sensuelle, multiple, la danse indienne classique a plusieurs visages. Dont celui rayonnant de Céline Lakmini Girard. Cette jeune femme propose stages et initiations de Bharata Natyam à un public conquis d’avance. Pour danser comme à Madras.

E

lle est enveloppée d’un lumineux sari turquoise de Madras, un foulard fuchsia noué autour de la taille. Et de ses pieds nus, elle martèle le parquet, tandis que les vocalises de Ragunathan remplissent la salle de danse à Fribourg. Des mouvements soyeux, une grâce portée jusqu’au bout des doigts et un visage aussi expressif que ces gravures qui animent les temples hindous. Céline Lakmini Girard, la trentaine étincelante, fait une démonstration de Bharata Natyam devant une poignée d’élèves. Essentiellement des femmes, de 20 à 55 ans, qui viennent chaque semaine s’offrir un bain d’exotisme.

Le Bharata Natyam? Céline Lakmini Girard n’en avait jamais entendu parler avant un voyage au Sri Lanka. Elevée en Suisse dans une famille d’adoption, ce n’est que lors d’un séjour dans son pays natal qu’elle découvre cette danse traditionnelle. «Ça a été magnifique pour moi de voir ça. Un pur moment de beauté, les costumes, les couleurs, les mains qui racontent des histoires. C’était moi!» Retour aux racines, retour aux sources. Sitôt rentrée en Suisse, la jeune femme trouve une école de Bharata Natyam et s’attelle à l’apprentissage de cette discipline, qui «n’est pas qu’une danse, mais un art complet millénaire, qui fait appel à la mythologie, à l’intellect et à la mémoire».

Rien à voir donc avec la danse du ventre, façon Bollywood ou Mille et une nuits, qui décline la séduction avec roulements du bassin et voiles transparents. Le Bharata Natyam, danse sacrée qui plonge ses grelots dans le sud de l’Inde et le nord du Sri Lanka, était pratiqué autrefois par les servantes des temples. «Il a été interdit pendant les années de colonisation anglaise et a resurgi dans les années 50. Aujourd’hui, il est vraiment populaire et est même enseigné à l’Université.» La jeune femme se lance dans cet apprentissage au long cours. En tout, sept examens, théorie, pratique et chant carnatique. Pour neuf ans de forma-

tion, patiemment conduits en marge de ses études de biologie.

Un art qui demande beaucoup de persévérance

«Pas besoin de qualité spéciale, mais pour progresser, mieux vaut être très motivé. Les textes anciens préconisent aussi un corps harmonieux et un beau visage. Mais une chose est sûre, on ne fait pas de régime comme les danseurs de ballet!» Pour cette danse plus expressive qu’acrobatique, il faut de la persévérance. Beaucoup. Dans la salle, les corps s’échauffent. Pantalons amples et tuniques scintillantes ou simples leggings sous une blouse tunisienne, les participantes se concentrent,

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VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE

Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Dans le Bharata Natyam, les mains jouent un rôle capital: elles aident à raconter des histoires.

Pour en savoir plus serrent les mâchoires pour mémoriser les enchaînements, coordonner bras et pieds en un mouvement harmonieux. «C’est bien, mais essayez de garder le sourire», rappelle Céline Lakmini Girard. Pas facile de présenter un visage de divinité quand il s’agit de se rappeler les gestes des mains, tous codifiés, précis, chargés de sens. En tout, une quarantaine de mudras, à retenir en sanskrit bien sûr.

Chaque danse est un véritable récit

Le croissant de lune, le bourgeon de lotus, la biche, ou encore le poisson, le coquillage, le serpent à deux têtes, autant de figures exprimées à pleines mains, les doigts écarquillés. Car chaque danse, dont les représentations peuvent durer une heure, est un véritable récit. Et les mains, souvent peintes au henné pour en souligner la visibilité, jouent un rôle capital: elles disent les poèmes d’amour, la beauté et l’histoire des dieux hindous, la grandeur de Brahma, créateur de la Terre, la lourdeur comique de Ganesh, le dieu à tête d’éléphant.

➔ Où s’exercer: Plusieurs adresses pour s’initier à la danse indienne, aux facettes aussi multiples que les bras de Shiva. Comme il existe pas moins de sept formes de danses indiennes classiques, de la variante populaire Gaana Dapankhutu au théâtral et très maquillé Katakali, il faut faire son choix! A noter que les Ecoles-clubs Migros proposent des cours de Bhangra, danse virile du nord de l’Inde, et de Bollywood, variante mâtinée de hip-hop. Infos sur www.ecole-club.ch. Les Ateliers d’ethnomusicologie à Genève initient également adultes et enfants aux adavus (frappes de pied), mudras (positions des mains) et aramandi (posture de base) du Bharata Natyam. Au même endroit, on peut également suivre des cours de Kathak, originaire du nord de l’Inde. D’abord danse sacrée, puis de

Les mains se joignent en couronne sur la tête et c’est Indra, roi des dieux, qu’il faut reconnaître. Un doigt se recourbe tel un crochet et c’est la mort qui entre en scène.

cour sous l’influence moghole, cette performance narrative autrefois réservée aux hommes se pratique avec force pirouettes et postures statuesques, les chevilles enserrées de ghunghurus tintinnabulants. Infos sur www.adem.ch. ➔ Que lire: Bharata Natyam, Odissi, Kathak, Manipuri… Présentées dans cet ouvrage écrit par Leela Venkataraman, critique de danse dans de grands titres, comme le «National Herald», et illustrées par des images à l’esthétisme parfait, la plupart des danses classiques indiennes n’auront plus de secret pour vous. Sans doute un des meilleurs livres sur le sujet. Cent quarante-quatre pages de pur bonheur. «La danse classique indienne», par Leela Venkataraman, Ed. de Lodi, 2003.

Un pied levé, les mains ballantes et c’est Shiva qui apparaît, dieu de la danse, de la destruction et de la reconstruction de l’univers. Jusqu’aux yeux qu’il s’agit de faire rou-

ler pour un maximum d’expressivité, puisque le visage est à lui seul un élément clé du langage chorégraphique.

Fascinées par la culture ancestrale de l’Inde

«Cette danse est très féminine, elle est comme une nouvelle langue», témoigne Rebecca qui a délaissé la salsa pour le Bharata Natyam. «Le mouvement des mains m’a toujours plu. J’aime le mélange de théâtre, de danse et de spiritualité, c’est beau à regarder. Et puis, je suis sûre que les mudras agissent sur le corps, qu’ils soignent», enchaîne Esther, qui aime aussi les pieds qui frappent le sol avec force, parce que «ça ancre, ça recentre.» Autant d’arguments de la part de participantes, toutes fascinées par la culture ancestrale de l’Inde, sans y avoir jamais glissé un orteil. «La danse est aussi une façon de voyager, sans les désagréments», conclut Céline Lakmini Girard dans un sourire. Patricia Brambilla Photos Mathieu Rod

Céline Lakmini Girard donne des cours et ateliers de Bharata Natyam à Fribourg et à Préverenges (VD). Infos sur www.artofb.ch

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Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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Les faces avant et arrière, les rétroviseurs et les jantes de la Toyota Auris ont été modernisés.

Un lifting en profondeur

Après une remise à jour extérieure et intérieure, la Toyota Auris – anciennement la Corolla – devrait trouver le chemin du succès.

L

es spécialistes du marketing automobile savent bien que l’appellation d’un modèle peut influer fortement sur l’image de celui-ci. Lors d’un renouvellement de gamme, le fait de conserver un nom connu et apprécié permet souvent de fidéliser la clientèle familiarisée avec les générations précédentes. Au moment de renouveler sa compacte, en 2007, Toyota a réalisé une césure. Le nom de Corolla, auquel la clientèle Toyota s’était habituée depuis une quarantaine d’années, a été remplacé par «Auris». Les réactions ne se sont pas fait attendre. Les clients potentiels ont reproché au nouveau modèle non seulement son manque de personnalité, mais également quelques carences dans un domaine – la qualité – ayant contribué à faire de la Corolla la voiture la mieux vendue dans le monde. La remise à jour effectuée aujourd’hui en milieu de vie de l’Auris ne modifie pas la silhouette de la Toyota compacte. Elle se limite à la modernisation des faces avant et arrière, des rétroviseurs extérieurs et des jantes. Déjà bonne

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au demeurant, l’habitabilité de l’Auris n’a pas évolué. Grâce à un long empattement et à un pavillon relativement haut, l’espace pour les jambes et la garde au toit de la Toyota compacte surpassent légè-

rement les valeurs moyennes du segment. La qualité des matériaux utilisés dans l’habitacle a toutefois progressé et un témoin indique désormais le moment le plus opportun pour changer de vitesse. Les moteurs – trois diesels de 90 à 177 ch et trois blocs essence de 99 à 147 ch – ont été optimisés surtout en termes de consommation. La motorisation essence de base peut être particulièrement recommandée dans la mesure où les voitures compactes sont souvent utilisées pour de courts trajets. Dans ce cas, l’avantage de consommation d’un diesel ne suffit pas pour amortir la différence de prix à l’achat. Le moteur 1,33 litre essence de l’Auris, avec ses 99 ch, constitue donc le meilleur compromis en termes de consommation et de coûts. Grâce à l’automatisme d’arrêt et de redémarrage du moteur aux feux rouges, il ne consomme pas plus de 5,9 l/100 km en cycle mixte. Son châssis plus rigoureux et sa direction plus directe devraient également contribuer au regain d’intérêt de l’Auris et, peut-être, faire oublier la légendaire Corolla. Andreas Faust

Double mixte La Toyota Prius est exemplaire en termes de protection de l’environnement, mais il faut débourser au moins 39 700 francs pour s’offrir cette voiture hybride. Or à partir de la fin de l’été, l’Auris, qui est un peu plus courte, sera proposée elle aussi avec une motorisation hybride essence-électricité. Cet ensemble délivre une puissance de 136 ch et correspond dans son principe à celui animant la Prius. Le moteur électrique sert d’appoint à l’accélération et se transforme en génératrice quand le véhicule décélère ou freine, récupérant de l’énergie pour recharger la batterie. A l’instar de la Prius, l’Auris hybride peut parcourir environ 2 km en mode 100% électrique. Sa consommation en cycle mixte n’excède pas 3,8 l/100 km, ce qui correspond à une émission de CO2 de 89 g/km. Mais surtout, la Toyota Auris hybride est beaucoup moins chère que la Prius. La différence de prix entre les deux modèles s’élève à au moins 5800 francs.

98 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

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102 | Migros Magazine 30, 26 juillet 2010

Un grain d’orge dans la tête

Avec son Swhisky, Alex Delaloye séduit les palais les plus gourmands et collectionne les plus hautes distinctions. Ses purs malts valaisans seront d’ailleurs bientôt servis à bord des avions de la compagnie Swiss.

A

lex Delaloye a la cinquantaine bien portante, la dégaine débonnaire d’un bouilleur de crus. De bons crus, puisqu’il élabore – depuis une décennie et sous l’étiquette Swhisky – des purs malts à réveiller les fantômes écossais! «Le Valais possède les mêmes ingrédients que l’Ecosse: des gens durs et francs, une connaissance des produits fermentés, de l’eau de qualité, des céréales et un climat adapté.» Grand amateur de scotch devant l’Eternel, ce physiothérapeute et vigneron d’Ardon s’est lancé dans cette aventure alcoolisée avec une bande de copains. C’était en 2000, année de l’entrée en vigueur des accords du GATT qui autorisaient la production d’eau-de-vie de grains en Suisse. «On s’est amusé à distiller des bières. Et comme le résultat était intéressant, j’ai continué.» Seul à l’alambic, il concocte une deuxième tournée de whisky swiss made. 52 litres qu’il met ensuite en barrique. Quelques flacons sont envoyés au prestigieux concours Eurowhisky. Surprise, son nectar décroche le Chardon d’or 2003, distinction suprême! «On a eu droit à des articles dans le monde entier, y compris dans le New York Times.» Ça lui a valu aussi une descente de police suite à une plainte de Bruxelles. Heureusement, tout était en règle. Depuis, épaulé par son compère et ami Thierry Faust, Alex Delaloye continue de récolter les honneurs avec ses breuvages fruités et floraux. Notamment l’ITQI 2006 et 2007 (International Taste and Quality Institute) qui lui a encore un

Carte d’identité Alex Delaloye, physiothérapeute, vigneron et producteur de whisky Date et lieu de naissance: 2 novembre 1959 à Ardon (VS). Etat civil : marié, deux grands enfants. Signe particulier: «Trop entreprenant, on doit souvent me freiner!» Il aime: «Tout ce qui est terroir.» Il n’aime pas: «La jalousie et l’hypocrisie.» Projet: aménager une cave-distillerie didactique pour expliquer la fabrication du vin et du whisky de A jusqu’à Z.

peu plus ouvert les vannes de la disistribution. «Ces prix nous ont aidés dés notamment à entrer dans les duty free des aéroports de Genève, Bâle es et Zurich.» Mieux, dans quelques semaines, les passagers de Swiss wiss pourront déguster du Swhisky enntre deux trous d’air. «Notre production annuelle elle s’élève à 8000 bouteilles. C’est innsuffisant pour répondre à la demande.» Mais Alex Delaloye ne s’affole pas. Il s’est donné jusqu’en ’en 2012 avant de faire le point, avant ant de décider peut-être de lâcher l’une ne ou l’autre de ses activités pour se consacrer encore plus intimement nt ourà sa passion. En attendant, il poursuit son bonhomme de chemin à la vitesse de maturation d’un single gle malt… Alain Portner ner Photos Daniel Stucki / Istock photo oto DD et LDD

Sur internet: www.swhisky.ch et www.tirebouchon.ch

MA PASSION M «Avec «A Swhisky, on ne ga gagne rien! Chaque lot fina finance le suivant qui est à chaque fois plus im important… Ce qui me mo motive? C’est de transforme une matière première mer – de l’orge importé et ma maintenant aussi du seigle de moulins de Naters – en des un produit de qualité de destiné à faire plaisir.»

RÉUSSITE ALEX DELALOYE

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MON HÉRITAGE «Avec mon épouse, on est nés et on a grandi dans les vignes. Aujourd’hui, on en a un hectare hérité de nos parents sur lequel on a planté… 38 cépages différents. Notre production s’élève à 10 000 bouteilles par an. C’est une micro-cave.»

MA COLLECTION

«Il y a dix ans, des amis nous ont offert un tire-bouchon artistique. On l’a trouvé beau et ça nous a donné envie d’en faire collection. Maintenant, on en possède 2000, dont 1600 sont exposés dans notre petit musée.»

MON COMPLICE

«Avec Thierry Faust, qui est œnologue, on possède le même gabarit et on partage le même amour pour les bonnes choses. On s’est d’ailleurs connus à travers notre passion commune pour le pur malt. Chez Swhisky, il est responsable du produit et de la mise en bouteilles.»

MA DEUXIÈME PATRIE «L’Ecosse (ici le château d’Edimbourg), j’y suis allé pour voir comment on produisait le whisky. Depuis, j’y retourne une fois par année, je suis devenu fan de cette région, j’y découvre toujours de nouvelles choses.»

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