Kein Sommer ohne Melonen –unsere Lieblingsrezepte für heisse Tage → Seite 20
Familien-WG: Wenn erwachsene Kinder zu Hause bleiben
→ Seite 10
Wahr oder falsch? Badeweisheiten im Faktencheck
→ Seite 45
Packende Bücher für die Ferien
→ Seite 16
Ausflugsideen: Die Schweiz zum Nulltarif entdecken
→ Seite 38
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7 Editorial
Aktuell
Kurz und gut
8 News mit Würze in Kürze
WG inkl. Nestwärme
10 Junge bleiben heute länger im Elternhaus
Trockene Schweiz
14 Ein Wasserforscher sagt, was auf uns zukommt
Spannung garantiert
16 Die Ferienlektüretipps der Redaktion
Ratgeber
Durstige Pflanzen
19 Tricks mit PET-Flaschen und Tonkegeln
Genuss
Süsse Kugeln
20 Megafeine Melonenmenüs
Mehr Pep auf dem Grill
25 Marinaden, Rubs und Grillsaucen richtig zubereiten
Gute Frage
27 Kommt bei dir Fleischersatz auf den Tisch?
Wir laden zu Tisch mit …
28 TV-Kommentatorin
Rachel Rinast
Meine Region
31 Aktionen, Storys, News, kompakt verpackt
Entdecken und geniessen
Staubbachfall statt Niagarafälle, Steinböcke statt
Safari: Die Schweiz ist voller Abenteuer.
Leben
Unbekannte Schweiz
38 Überraschend und kostenlos: Ausflüge für Daheimgebliebene
Er fährt und fährt …
42 55 Jahre am Steuer: Migros-Chauffeur
Roland Früh
Blaue Lippen, voller Magen
45 5 Badeweisheiten im Faktencheck
Cool bleiben
47 Wissenswertes über Schweiss und Deos Kolumne
49 Katja Fischer De Santi über Ehrlichkeit
Auf den Hund gekommen
50 Das sollten Hundehalter in spe unbedingt wissen
52 Rätsel
55 Schlussgang
Produkte
MIGROS-MAGAZIN
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Vor wenigen Tagen ist mein Sohn ausgezogen. Er ist 24. Zurück bleiben mein jüngerer Sohn und ich. Eine Zeit lang waren wir eine 3er-WG –nicht aus Not, sondern aus Überzeugung. Der Übergang vom Teenager zum jungen Erwachsenen verlief fliessend. Ich merkte es daran, dass niemand mehr mit mir in die Badi wollte und ich öfter allein zu Abend ass.
So wurden wir zur Wohngemeinschaft. Jeder kümmerte sich um seine Wäsche und putzte sein Zimmer. Und ich hatte auf einmal mehr Zeit für mich.
Dass mein Grosser jetzt geht, ist normal. Im Schnitt ziehen Kinder in der Schweiz mit 24 aus. Für das frei werdende Zimmer habe ich Ideen: eine Chillecke, ein Gästebett. Ich bin im Einrichtungsfieber und gleichzeitig dabei, mich auf einen neuen Alltag einzustellen. Wie Familien damit umgehen, wenn Kinder erwachsen werden und sich das Zusammenleben verändert, lesen Sie ab Seite 10.
Heidi Bacchilega Redaktorin
Hotel Mama
Gemäss Bundesamt für Statistik ist in der Schweiz mit 20 Jahren fast ein Drittel der Frauen ausgezogen, bei den Männern sind es erst 23 Prozent.
Der Kontakt hält Ebenso wohnt fast die Hälfte der 20- bis 39-Jährigen höchstens eine halbe Stunde von den Eltern entfernt. Acht von zehn stehen mindestens einmal pro Woche in Kontakt mit einem Elternteil.
Das sonntägliche Abendessen im Elternhaus gilt in der Schweiz als lieb gewonnene Tradition, auch wenn sich dafür keine offizielle Statistik finden lässt – man lebt sie einfach.
Erfunden haben sie Pfadfinderinnen in den USA: S’Mores –über dem Feuer geröstete Marshmallow-Schokolade-GuetzliSandwiches. Mit dem Blévita-Trick gehts noch schneller: Marshmallow erwärmen und zwischen zwei SchokoladeBlévitas klemmen. Enjoy!
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zu wissen
Im Sommer sind Biozitronen teilweise grün – und dennoch voll ausgereift. Denn für ihre gelbe Farbe brauchen sie kühle Nächte. In den Herkunftsregionen – etwa in Italien – bleibt es jedoch in den Sommermonaten nachts warm. Deshalb bleiben manche Zitronen bis in den September hinein grün. Auf Geschmack und Saftigkeit hat das keinen Einfluss.
Bio Zitronen Tagespreis
Plattform für Geflüchtete
In der Schweiz haben rund 60 Prozent der Geflüchteten keinen Job – oft wegen Sprachbarrieren, nicht anerkannter Abschlüsse oder falscher Einschätzung ihrer beruflichen Optionen. Gleichzeitig fehlt es vielen Branchen an Arbeitskräften. Hier setzt ein Projekt an, das der Migros-Pionierfonds fördert: Die Plattform «Path2Work» macht die Fähigkeiten von Geflüchteten sichtbar und matcht sie mit passenden freien Stellen.
Weitere Infos zum Projekt:
Kurz und gut
Teilnehmen und gewinnen
Verlosung
Die Migros Bank führt zusammen mit dem Forschungsinstitut gfs.bern den «Monitor Finanzkompetenz» durch – eine jährliche Umfrage zur finanziellen Bildung in der Schweiz. Jetzt an der Onlineumfrage teilnehmen und einen von 25 Migros-Gutscheinen à Fr. 100.– gewinnen.
Zur Umfrage:
Nachhaltigkeit
In den Weltmeeren treiben schätzungsweise bis zu 150 Millionen Tonnen Plastikmüll, laut dem WWF. Das Schweizer Unternehmen Tide Ocean sammelt Kunststoff an Küsten und Stränden und bereitet ihn auf. Aus diesem Material produziert die Migros ihre neue Abwaschbürste sowie die passenden Ersatzköpfe – und leistet damit einen Beitrag zum Schutz der Ozeane.
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So weit pendelten Mitarbeitende der Migros im Mai und Juni mit dem Velo oder E-Bike – das entspricht 14 Erdumrundungen. Sie haben bei «Bike to Work» mitgemacht, einer jährlichen Aktion zur Förderung der Gesundheit in Unternehmen. Dieses Jahr nahmen 1692 Migros-Mitarbeitende in 484 Teams teil.
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Frage & Antwort
Was bedeutet «wasserfest» bei Sonnencreme?
Antwort: In Europa gilt eine Sonnencreme offiziell als «wasserfest», wenn sie nach zweimal 20 Minuten im Wasser noch mindestens 50 Prozent ihrer ursprünglichen Schutzleistung bietet. Fachleute empfehlen, sich auch bei wasserfesten Produkten nach dem Schwimmen und Abtrocknen erneut einzucremen. Übrigens: Die neue, limitierte Sonnencreme von Sun Look ist nicht nur wasserfest, sondern duftet auch besonders –frisch wie eine Blumenwiese.
Junge Erwachsene verlassen das Elternhaus heute später als noch vor 20 Jahren. Zwischen Familienhaushalt und WG entstehen so neue Formen des Zusammenlebens.
Familie
«Wir kennen unsere Grenzen untereinander. Diese respektieren wir.»
Tristan Janczer
Viele Schuhe, viel Betrieb: Die Janczers leben in Zürich in zwei Wohnungen auf gleicher Etage.
Die Katze schleicht durch die offene Wohnungstür, in der Küche wuselt Serafino (20).
Mutter Melanie (49) ruft nach den beiden Töchtern Marilù und Lupina (14 und 17), und der 22-jährige Tristan kommt aus der gegenüberliegenden Wohnung dazu. Bei Familie Janczer in Zürich ist immer etwas los. Seit der älteste Sohn mit einem Mitbewohner in die Wohnung gegenüber gezogen ist, ist es aber etwas ruhiger geworden. «Da er nun seine eigene Küche hat, habe ich wirklich etwas mehr Luft – und weniger Chaos», sagt Melanie Janczer und lacht.
Ganz ausgezogen ist Tristan nicht. Die beiden Wohnungen liegen auf dem gleichen Stock, die Türen stehen regelmässig offen. Gegessen wird oft gemeinsam, man sieht sich eigentlich jeden Tag. Heute sei es mit den beiden Grossen Tristan und Serafino oft wie in einer WG, sagt die Mutter. Man begegne sich auf Augenhöhe, der Widerstand der Teenagerjahre sei vorbei. Gleichzeitig seien sie sich als Familie noch immer sehr
nah. Konflikte gibt es immer mal wieder, aber seltener als früher. «Regeln haben wir eigentlich keine», sagt Tristan Janczer. «Wir kennen unsere Grenzen untereinander. Diese respektieren wir.»
Der 22-Jährige studiert und arbeitet regelmässig nebenher. Zum eigenständigen Leben würde es finanziell aber nicht reichen. Die Miete der Wohnung zahlen die Eltern, alles andere übernimmt er selbst. Er kennt viele, die für WG-Zimmer oder kleine Wohnungen in Zürich bis zu 1500 Franken zahlen – ohne Unterstützung der Eltern ist das fast nicht möglich. «Ich finde es sehr praktisch, hier zu wohnen, etwas anderes könnte ich mir nicht leisten», sagt Tristan. «Und ehrlich gesagt, finde ich es auch schön hier.»
So geht es vielen jungen Erwachsenen in der Schweiz. Sie wohnen heute im Schnitt zwei Jahre länger zu Hause als noch vor 20 Jahren. Das Durchschnittsalter für den Auszug liegt gemäss Bundesamt für Statistik
Fortsetzung auf Seite 13
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Ausgehend von unserem Hotel an der Versiliaküste begeben wir uns auf eine fantastische Entdeckungstour: Zuerst verzaubert uns das mittelalterliche San Gimignano mit seinem Charme und einem herrlichen Weingut. Dann begrüsst uns die Insel Elba – ein Naturparadies mit glasklarem Wasser und duftender Macchia. Den krönenden Abschluss bilden die Cinque Terre, deren pastellfarbene Dörfer wie Schwalbennester an den Felsen kleben. Italien in seiner schönsten Form – erlebnisreich, genussvoll und unvergesslich!
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2. Tag – San Gimignano & der Wein
Das fantastische San Gimignano, das „Manhattan der Toskana“, erwartet uns heute mit seiner vollen Pracht. Die charakteristischen Geschlechtertürme prägen das Stadtbild und erzählen vom einstigen Reichtum der Adelsfamilien. Nach einem interessanten Rundgang geniessen wir in einer bekannten Eisdiele ein feines Gelato. Am Nachmittag kehren wir auf einem malerischen Weingut im Raum San Gi-
mignano ein und verkosten bei einem kleinen Imbiss köstliche toskanische Weine – ein Nachmittag voller Genuss und Geselligkeit!
3. Tag – Insel Elba – die Perle des Mittelmeers
Durch herrliche Landschaften fahren wir südwärts nach Piombino, wo die Fähre zur Insel Elba auf uns wartet. Bei einer eindrucksvollen Inselrundfahrt erleben wir die ganze Vielfalt des kleinen Juwels im Mittelmeer. Zwischen farbenprächtigen Blumen, glasklarem Wasser und wildromantischen Buchten erfahren wir viel über die bewegte Geschichte Napoleons Exilinsel. Am Abend Rückfahrt mit der Fähre aufs Festland und zurück zum Hotel.
4. Tag – Cinque Terre
Die fünf pastellfarbenen Dörfer der Cinque Terre schmiegen sich wie kleine Schwalbennester an die steilen Felsen über dem Meer. Von La Spezia aus fahren wir mit dem Schiff nach Portovenere, weiter nach Vernazza und Monterosso, wo Zeit zum Flanieren und Geniessen bleibt. Rückfahrt nach La Spezia mit dem Zug – ein Tag, der begeistert!
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Fortsetzung von Seite 11
1
Vereinbaren statt voraussetzen
Wohnen erwachsene Kinder länger zu Hause, lohnt es sich, einige Punkte frühzeitig zu besprechen.
2 Haushalt und Aufgaben
Wer übernimmt Einkaufen, Putzen, Waschen oder Kochen? Klare Zuständigkeiten verhindern Missverständnisse.
3 Finanzielle Beteiligung
Sollen sich erwachsene Kinder an Miete, Nebenkosten oder Lebensmitteln beteiligen? Transparenz schafft Fairness.
4 Privatsphäre und Freiräume
Welche Regeln gelten für Besuche, Rückzugsmöglichkeiten oder gemeinsame Räume? Gegenseitiger Respekt ist zentral.
5 Mitbestimmung und Eigenverantwortung
Erwachsene Kinder möchten mitentscheiden. Gleichzeitig müssen sie Verantwortung für den eigenen Alltag übernehmen.
6
Umgang mit Konflikten Unterschiedliche Gewohnheiten oder Tagesrhythmen können zu Spannungen führen. Regelmässiger Austausch hilft.
7 Zukunftsaussichten
Offene Gespräche über Wünsche, Pläne oder einen möglichen Auszug schaffen Orientierung und nehmen Druck raus.
bei knapp 24 Jahren. Doch auch danach bleiben viele in der Nähe ihrer Eltern, sehen sich und telefonieren regelmässig oder essen am Sonntag gemeinsam Znacht. Das Elternhaus wird damit weniger zum Ort, von dem man sich möglichst schnell lösen muss –sondern eher zu einer Art Basislager zwischen Studium, Arbeit, Zukunftsfragen und hohen Mieten.
Angespannter Wohnungsmarkt
Für Bettina Isengard, die am Soziologischen Institut der Universität Zürich forscht, ist das Ausdruck eines tiefgreifenden gesellschaftlichen Wandels. Junge Erwachsene bleiben heute insgesamt länger im Ausbildungssystem, werden später finanziell unabhängig und leben in einem zunehmend angespannten Wohnungsmarkt. Gleichzeitig hätten sich aber auch Familienbindungen verändert. Eltern und Kinder begegneten sich heute weniger autoritär und seien sich emotional näher als früher. «Man muss heute nicht mehr ausziehen, um selbständig oder unabhängig zu werden», sagt Isengard.
Hinzu kommt eine Welt, die mit geopolitischen Ereignissen und einem schwierigen Arbeitsmarkt eine Generation prägt, deren Lebenswege gleichzeitig offener und weniger vorhersehbar geworden sind. Ausbildung, Beruf, Partnerschaft, Familiengründung: Vieles verläuft heute weniger gradlinig. Gleichzeitig steigen mit den Möglichkeiten Unsicherheiten und Überforderung – und die Familie wird zum sicheren Ort. Zwar kleiner als in früheren Generationen, aber enger. Zudem zeigt sich: Wer bereits in der Kindheit eine warme, konfliktarme Beziehung erlebte, bleibt auch länger.
Auch Mario (25) wohnt noch zu Hause –allerdings nicht in einem urbanen FamilienWG Modell, sondern in einem grossen Haus
Wie in einer WG: Mutter Melanie mit den Söhnen
Tristan (l. ) und Serafino
auf dem Land im Kanton St. Gallen mit Tieren, Garten und viel Platz. Auch für sich selbst. Er hat im Haus seinen eigenen Bereich mit Bad und Wohnzimmer. «So habe ich sehr viel Freiraum», sagt er. Nach der Lehre arbeitete er zuerst, heute holt er die Matura nach. Lange habe sich die Frage nach dem Auszug gar nicht gestellt. «Wir haben eine gute Familiendynamik, ich war eigentlich immer gern zu Hause.» Konflikte gebe es kaum. Der Bruder koche viel, er selbst kümmere sich um Tiere, Garten und seinen Bereich. Vor Kurzem habe er trotzdem überlegt, mit Freunden in eine WG zu ziehen. Doch als er alles durchgerechnet habe, sei schnell klar geworden: Wirklich aufgehen würde es nicht. «Zu Hause kann ich noch etwas auf die Seite legen.» Und die Arbeitsteilung? Dass die Mutter doch noch einen grossen Teil vom Waschen und Putzen übernimmt, weiss er zu schätzen.
Langsame Ablösung Wie also funktioniert Familienhaushalt mit erwachsenen Kindern heute? Klassische WG ist es irgendwie doch nicht. Auch Melanie Janczer trägt für Haushalt und Finanzen die Hauptverantwortung. Trotzdem erscheint das Zuhausewohnen bei vielen jungen Erwachsenen nicht als Zeichen fehlender Reife oder Selbständigkeit, sondern eher als pragmatische Zwischenlösung in einer Lebensphase, die insgesamt länger und offener geworden ist.
Ablösekonflikte und der Druck zum schnellen Erwachsenwerden weichen einem langsameren Übergang. «Wenn die Kinder auf dem Sprung sind, tut das schon weh», sagt Melanie Janczer. «Man hat zwar wieder mehr Luft, aber es bricht auch etwas weg.» Vielleicht ist es manchmal also ganz gut, führt der erste Schritt ins Erwachsenenleben erst mal nur über den Gang.
Wasserknappheit
Trockene Flussbetten, auf Grund gelaufene Boote, ausgedörrte Landschaften: Die jüngste Dürre hat dramatische Bilder hinterlassen. Ein Wasserforscher ordnet die Lage ein.
Text: Jörg Marquardt
Eine lange Hitzeperiode liegt hinter uns. Viele Flüsse und Seen führen sehr wenig Wasser, der Grundwasserpegel ist vielerorts ebenfalls tief. Geht uns bald das Wasser aus, Christian Stamm?
Von einem landesweiten Notstand sind wir noch weit entfernt. Aber das Risiko von lokalen Wasserknappheiten steigt, weil wir immer heissere und trockenere Sommer bekommen. Darauf weisen Klimamodelle seit Jahren hin. Auf einzelnen Alpen, etwa im Glarnerland, ist die Wasserversorgung schon heute ein Problem.
Der Bodensee ist auf einen historischen Tiefstand gesunken, der Zugersee war nahe dran. Sind diese Regionen am stärksten von Dürren betroffen?
Die Trockenheit betrifft die ganze Schweiz. Am Bodensee zeigt sie sich nur besonders deutlich. Die Grundwasserpegel sind fast überall niedrig. Auch Flüsse, die nicht von grossen Seen gespeist werden, führen sehr wenig Wasser und trocknen streckenweise aus, so etwa die Töss im Kanton Zürich.
Ist die Hitzewelle allein Schuld an der Wasserknappheit?
Nein, Grundwasser und Seen sind riesige Speicher, die sich nur langsam leeren. Dafür reichen kurzfristige Hitzeperioden von zwei, drei Wochen nicht aus. Die jüngste Dürre hat ihren Anfang im niederschlagsarmen Winter und Frühjahr.
Was heisst das fürs Grundwasser?
Über das ganze Jahr gibts immer noch genug Niederschläge, um das Grundwasser anzureichern. Allerdings verlagern sie sich auf die Wintermonate – mit häufigeren Starkregen.
In welchen Bereichen wird die Wasserknappheit am deutlichsten spürbar? Zuerst trifft es die Landwirtschaft und die Energieproduktion. Weniger Wasser bedeutet weniger Strom aus Wasserkraft. Einschränkungen gibts auch bei Kernkraftwerken, weil sie wegen tiefer Wasserstände und zu hoher Wassertemperaturen nicht mehr ausreichend gekühlt werden können. Die Bevölkerung ist eher indirekt betroffen, oft in Form von Bewässerungsverboten im Garten.
Wie gefährdet ist unser Trinkwasser? Der Trinkwasserschutz geniesst eine hohe Priorität, daher drohen uns keine akuten Mängel. Nur in lokalen Einzelfällen kann die Versorgung zeitweise unter Druck geraten.
Welche Folgen hat die anhaltende Hitze für die Ökosysteme in Flüssen und Seen? Kälteliebende Fische wie Forellen oder Äschen leiden, wenn sich das Wasser zu stark erwärmt. Ist die Temperatur zu lange
Wasserknappheit
«Auf einzelnen Alpen, etwa im Glarnerland, ist die Wasserversorgung schon heute ein Problem.»
Christian Stamm ist stellvertretender Direktor der Eawag, dem Wasserforschungsinstitut des ETH-Bereichs mit Standorten in Dübendorf ZH und Kastanienbaum LU. Seit 2002 forscht der Biologe und Bodenphysiker an der Eawag zum Thema Landwirtschaft und Wasserqualität.
über 25 Grad, kommt es zu Fischsterben. Bei wirbellosen Tieren wie Insekten oder Kleinkrebsen sind die Veränderungen weniger offensichtlich. Dennoch zeigt sich seit Jahren ein klarer Trend: Wärmetolerante Arten breiten sich aus, während empfindlichere, etwa Steinfliegen, zurückgehen.
Die Schweiz gilt als Wasserschloss Europas. Bleibt das so?
Wir sind weiterhin gut mit Wasser versorgt. Dank der Alpen sitzen wir direkt an der Quelle. Insofern sind wir besser aufgestellt als viele Regionen Südeuropas, etwa die PoEbene in Italien, die ganzjährig auf hohe Zuflüsse angewiesen ist.
Wie gut ist die Schweiz auf Dürren vorbereitet?
Kurzfristig können wir die Folgen von Dürren gut abmildern. Mittel- bis langfristig sehe ich dagegen Handlungsbedarf, etwa in der alpinen Viehwirtschaft: Es kann auf Dauer keine Lösung sein, Wasser oder sogar Futter per Helikopter einzufliegen, um die Tiere zu versorgen. Wir müssen die Nutzung von Wasser stärker an die Verfügbarkeit anpassen.
Geht das ohne schmerzhafte Einschnitte? Es braucht Massnahmen mit Augenmass. In trockenen Bergregionen muss man sich überlegen, welche Form der Viehhaltung mit den Wasserressourcen langfristig vereinbar ist. Im Mittelland könnten neue Anbaumethoden und widerstandsfähige Getreidesorten helfen, den Wasserverbrauch zu reduzieren.
Ein Drittel unseres Trinkwassers nutzen wir zum WC-Spülen. Wie lange noch? Langfristig müssen wir unsere Wasserinfrastruktur effizienter machen, vor allem in den Städten. WCs mit Regenwasser zu spülen, wäre ein Teil der Lösung. Bis solche Projekte flächendeckend umgesetzt sind, dauert es aber Jahre. Wir sollten jetzt damit beginnen.
Was sollte die Schweiz tun, um sich besser auf Dürreperioden vorzubereiten?
Der Bund arbeitet an einer nationalen Wasserstrategie, die bis 2027 vorliegen soll. Mit der Eawag bin ich beratend dabei. Künftig wird es vor allem darum gehen, Niederschläge besser im Boden zu speichern – etwa durch Schwammlandschaften, Hecken oder Rinnen. So stärken wir die Grundwasserreserven.
Wenn es im Juli viel regnen würde, könnten sich die Wasserpegel normalisieren?
Die Pegel von Seen und Grundwasser sind nur langsam gesunken – entsprechend langsam erholen sie sich auch. Bis sich die Speicher wieder gefüllt haben, werden Monate vergehen. Zwei, drei verregnete Wochen reichen dafür nicht aus.
Ferienlektüre
Das Wichtigste neben Badehose und Bikini im Gepäck ist ein spannendes Buch. Unsere Redaktion hat ein paar Vorschläge.
Für Polina Takis Würger, Diogenes Verlag, 304 Seiten, fester Einband Fr. 30.40, E-Book Fr. 29.–
Dieser Liebesroman ist schon fast kitschig – für mich ge nau die richtige Sommerlektüre. Hannes Prager ist ein Wunderkind, bringt sich selbst das Klavierspielen bei. Mit 14 verliebt er sich in Polina und komponiert für sie ein Stück, das später Millionen von Menschen in seinen Bann ziehen wird. Doch die beiden verlieren sich aus den Augen. Die Frage, ob Hannes und Polina zusammenfinden, hat mich Seite um Seite verschlingen lassen. Autor Takis Würger rührt mit der grossen Kelle an: «Wann war Musik jemals etwas anderes als Zauberei?» Eben!
Nina Huber
Wenn sie wüsste
Freida McFadden, Heyne, 400 Seiten, kartonierter Einband Fr. 14.20, E-Book Fr. 18.90
Die mausarme Millie Calloway kann ihr Glück kaum fassen: Eben noch war sie obdachlos, jetzt darf sie als Hausmädchen in die Protzvilla einer schwerreichen Familie einziehen. Doch bald zeigt sich: Hinter den schneeweissen Fassaden wartet ein einziger Horrortrip. Die Bestsellerautorin Freida McFadden ist eigentlich Neurologin. Beim Lesen dieses Psychothrillers kam es mir oft so vor, als würde sie Knöpfe in meinem Gehirn drücken: Die Geschichte übt einen unwiderstehlichen Sog aus. Am Strand sollte man aufpassen, dass man vor lauter Spannung nicht von der Flut überrascht wird.
Michael West
Tante Stanas Beerdigung
Slađana Nina Perković, eta Verlag, 232 Seiten, fester Einband Fr. 24.30, E-Book Fr. 20.95
Tante Stana ist an einem Hühnerknochen erstickt. Als die Beerdigung bevorsteht, wird die ambitionslose Ich-Erzählerin um die 30 von ihrer Mutter gezwungen, daran teilzunehmen. Sie fährt im rostigen Golf eines Cousins mit und ahnt noch nicht, in welches Chaos sie sich da begibt: unverarbeitete Traumata aus den Jahren des Bosnienkriegs, reichlich schwarzer Humor und eine gierige Verwandtschaft, die ihr Stück vom Erbe will. Dieses Buch liess mich laut lachen, ungläubig den Kopf schütteln und nachdenklich werden. Eine kurzweiligabsurde Leseempfehlung!
Edita Dizdar
Ferienlektüre
Der Sohn des Oligarchen
Patrick Radden Keefe, hanserblau, 448 Seiten, fester Einband Fr. 34.–, E-Book Fr. 23.90
Ich würde meinen Lamborghini darauf verwetten, dass dieses True-Crime-Buch bald verfilmt wird (nur habe ich keinen): Ein junger Londoner aus einer behüteten Familie träumt von Reichtum und Status, gibt sich als russischer Oligarchensohn aus, gerät an zwielichtige Unternehmer und stürzt sich 2019 unter mysteriösen Umständen von einer Luxusresidenz in den Tod. Die packend geschriebene Reportage wirft auch ein Schlaglicht darauf, wie sich London zu einem sicheren Hafen für schmutziges Kapital und windige Geschäftemacher entwickelte. Verstörend, aber lehrreich!
Jörg Marquardt
Dream Count
Chimamanda Ngozi
Adichie, S. Fischer, 528 Seiten, fester Einband Fr. 33.20, E-Book Fr. 19.–
Was bleibt von einem Traum, wenn die Realität einschlägt? Adichies Buch folgt dieser Frage – und vier Frauen: einer Reiseautorin, einer Hausangestellten, einer Anwältin und einer Bankerin. Jede verfolgt einen anderen Lebenstraum. Doch statt des ersehnten Glücks hagelt es Enttäuschungen, und alles gipfelt in einer Gewalttat. Das Geschehen geht mir nah und hallt nach: Viele der gezeigten Momente des Frauseins sind mir bekannt, die Figuren so lebendig, dass sie Freundinnen von mir sein könnten. So fiebere ich mit und freue mich über jeden Moment, in dem die vier einander im Chaos die Hände reichen.
Angela Obrist
Supertoskana
Max Küng, Kein & Aber, 496 Seiten, fester Einband Fr. 30.40, E-Book Fr. 26.–
Ich habe fast Mitleid mit den drei Schweizer Paaren, die gemeinsam Tage in der Toskana verbringen: So idyllisch die Kulisse mit Villa, Pool und üppigen Mahlzeiten auch ist, so boshaft sind die Gedanken der Feriengemeinschaft übereinander. Erstaunlich viele Lügen, Abgründe und Eitelkeiten verbergen sich hinter der bemüht harmonischen Fassade des geselligen Miteinanders. Als dann noch ein Ex-Liebhaber mit Kanistern voll Benzin im Verborgenen lauert, nimmt dieser Roman eine dramatische Wendung –und steuert auf ein unerwartet apokalyptisches Ende zu.
Karen Schärer
Eine andere Geschichte
Charles Lewinsky, Diogenes Verlag, 416 Seiten, fester Einband Fr. 30.40, E-Book Fr. 29.–
Der 83-jährige Filmmogul Curtis Melnitz liegt auf der Couch eines Psychiaters, weil er ohne Tabletten nicht mehr schlafen kann. Dort rekonstruiert er aberwitzige Episoden aus seinem Leben. Melnitz ist ein grosser Zyniker, aber im Fortgang der Geschichte wächst er mir ans Herz, weil immer mehr menschliche Abgründe sichtbar werden. Nebenbei erfahre ich im neuen Roman von Charles Lewinsky viel über die Filmwelt der 20er-, 30er- und 40er-Jahre. Er verbindet auf packende Weise scharfzüngigen Humor mit tiefgründigen Einblicken in die Widersprüche einer schillernden Epoche.
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Eine Reise von der alten Römerstadt Trier zum Deutschen Eck, bis zur Residenzstadt Würzburg. Burgen und Schlösser krönen die Hügel, erzählen von vergangenen Zeiten. Hier gedeihen edle Rebsorten. An den Ufern weiss man das Leben zu feiern.
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Cochem oder Zell Koblenz Tour zur Vulkaneifel mit Besuch der Abtei Maria Laach und Spaziergang am Laacher See.
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Wertheim
Tagestour: Rundgang in Wertheim und Besuch von Kloster Bronnbach.
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WEINKULTUR-ERLEBNISVORTRAG VON MOSELEXPERTE SEBASTIAN QUINT
Sebastian Quint ist Moselaner, Weindozent und Kulturführer. Er ist aufgewachsen in einer WeinbauFamilie an der Mittelmosel und begeistert die unsere Gäste seit vielen Jahren mit seinen Führungen und Exkursionen.
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Tonkegel mit Wasserflasche
Stecke einen Flaschenadapter mit Tonkegel auf eine gefüllte PET-Flasche und drücke ihn in die Erde nahe der Wurzel. «Das poröse Material aus Ton gibt Wasser nur dann ab, wenn die Erde trocken ist», sagt Corinne Stuker, die das Produkt für die Migros betreut. So entsteht eine bedarfsgerechte Versorgung. Besonders geeignet für empfindlichere Pflanzen oder Abwesenheiten von rund einer Woche.
PET‑Flasche als Tropfspender
Eine PET-Flasche mit fünf kleinen Löchern im Deckel versehen und mit Wasser gefüllt kopfüber in die Erde stecken. Das tropfende Wasser versorgt die Pflanze über mehrere Tage. Testen, wie schnell das Wasser austritt – je nach Lochgrösse verändert sich die Wassermenge, die zu den Wurzeln fliesst. Wichtig: keine Staunässe verursachen. Zu viel Wasser schadet der Pflanze.
Wie bewässerst du die Pflanzen, wenn du eine Woche weg bist und die Nachbarn auch? Wir stellen fünf Varianten vor.
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Text: Silvia Schütz
Bewässern von unten Wässern funktioniert auch von unten: Dafür einen Docht beim Umtopfen von Balkon- oder Zimmerpflanzen im Topf bei den Wurzelballen platzieren. Den Docht – etwa aus Streifen
eines alten T-Shirts – durch das Abflussloch des Topfs heraushängen lassen und in einem mit Wasser gefülltem Gefäss platzieren. Dank der Kapillarkraft steigt das Wasser durch den Docht hinauf in den Topf.
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Gut wässern und abdecken Für verlängerte Wochenenden genügt es, die Pflanzen vor der Abreise sehr gut zu wässern und sie an einen kühlen Ort ohne Sonneneinstrahlung zu stellen. Das gilt auch für Zimmerpflanzen. Zusätzlich kannst du eine transparente Folie über die Pflanzen legen. So bleibt die Feuchtigkeit, die das Grün abgibt, länger erhalten.
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Bewässerungscomputer Für Balkon- oder Gartenbesitzer mit vielen Töpfen kann sich ein automatisches Bewässerungssystem lohnen. Ein Bewässerungscomputer (einfache Modelle gibts ab ca. 30 Franken bei Galaxus) wird direkt am Wasserhahn montiert und programmiert. Zu den vorgesehenen Zeiten fliesst das Wasser nun über ein eingebautes Ventil ins angeschlossene Schlauchsystem zu den einzelnen Pflanzen.
Durstlöscher
Windhager Flaschenadapter Wasserspender 3 Stk. Fr. 8.95
Die süssen Kugeln haben jetzt Hochsaison – sie lassen sich in ein ganzes Melonenmenü verwandeln.
Gurken-MelonenSalat mit Linsen
Hauptgericht für 4 Personen
120 g Linsen, z. B. schwarze
Belugalinsen
Salz
1 Salatgurke
1 Charentais-Melone à ca. 700 g
1 rote Zwiebel
Minzedressing
5 EL Olivenöl
3 EL Essig, z. B. Condimento bianco
1 TL flüssiger Honig ½ Bund Pfefferminze Pfeffer
1. Linsen in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich köcheln lassen. Abgiessen und abtropfen lassen.
2. Gurke mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel längs in dünne Zungen hobeln.
3. Melone halbieren, Kerne entfernen. Melone schälen und in Schnitze schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Schnitze schneiden.
4. Für das Dressing Öl, Essig und Honig verrühren. Einige Pfefferminzblätter abzupfen, hacken und zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gurken mit Melone, Zwiebeln und Linsen anrichten. Mit Dressing beträufeln. Restliche Pfefferminzblätter darüberzupfen.
Melone Charentais Aktueller Tagespreis
Wassermelone Mini
Aktueller Tagespreis
Caramelisierte
Wassermelone mit Sesam
Apéro Fingerfood vom Feinsten: Mit Limettensaft, Sesamöl und Reissirup marinierte Wassermelonenstäbchen werden ganz ohne Haushaltszucker caramelisiert.
Kalte Melonensuppe mit Sonnenblumenkernen
Die kalte Suppe aus grüner GaliaMelone ist erfrischend als Vorspeise oder kleine Mahlzeit. Caramelisierte Sonnenblumenkerne und Jalapeños geben ihr Pfiff.
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Fortsetzung von Seite 21
Wie viel Sommer steckt unter der Schale?
So erkennst du reife Melonen auf den ersten Blick und lagerst sie richtig.
Wann sind Melonen reif?
Optik und Duft helfen: Galia und Charentais duften süss, ihre Schale gibt bei Druck etwas nach. Bei Wassermelonen kann ein cremig-gelber Liegefleck auf Reife hinweisen.
Wie lange sind Melonen haltbar?
Ganz halten die Melonen wenige Tage. Mal angeschnitten, sollten sie luftdicht verpackt oder mit Klarsichtfolie – diese sollte alle Schnittflächen eng umschlingen –in den Kühlschrank und innert zwei Tagen gegessen werden.
Melone Galia Aktueller Tagespreis
Dessert für 4 Personen für 4 Gläser à ca. 2 dl
1 Melone, z. B. Charentais
4 EL Sirup, z. B. Cassis
2 dl Rahm
4 EL Crème fraîche
1 Beutel Vanillezucker ca. 40 g Meringues, z. B. Mini
1. Melone halbieren und entkernen. Pro Melonenhälfte mit einem Kugelausstecher 10–12 Kugeln ausstechen und beiseitestellen.
2. Restliches Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und grob hacken. Mit Sirup marinieren.
3. Rahm und Crème fraîche mit Vanillezucker steif schlagen.
4. Einige Meringues für die Garnitur beiseitestellen, Rest grob zerbröseln. Abwechslungsweise mit gehackten Melonen und Creme in Gläser schichten. Schichtdessert mit beiseitegestellten Melonenkugeln und Meringues garnieren. Sofort servieren.
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Marinaden aromatisieren
Fleisch und Fisch und können sie zarter machen, auch Gemüse und Pilze bekommen mehr Pep. In eine klassische Fleischmarinade gehören hoch erhitzbares Öl, eine säurehaltige Zutat, die das Fleisch zarter macht, wie Zitronensaft oder Joghurt und aromatische Zutaten, zum Beispiel Cayennepfeffer, Honig und frische Kräuter. Übrigens: Die Regel, dass eine salzhaltige Marinade das Fleisch trocken macht, gilt für grössere, länger marinierte Stücke nicht. Wird die Marinade aufgetragen, saftet das Fleisch zuerst zwar, nach einiger Zeit bewegt sich das Wasser aber wieder ins Innere des Fleisches und macht dieses zart, würzig und saftig.
Fleisch mindestens zwei Stunden, noch besser einen Tag marinieren. In Marinaden für Fisch möglichst wenig Säure verwenden, weil diese den Fisch vorgaren und trocken machen kann. Fisch relativ kurz marinieren, zum Beispiel 30 Minuten, Gemüse und Pilze etwa eine Stunde. Marinaden vor dem Grillieren abstreifen oder abtropfen lassen, damit sie auf dem heissen Rost nicht verbrennen.
Rub
Rubs (von Englisch «to rub», einreiben) werden wie Marinaden auf das Fleisch aufgetragen, um es zu aromatisieren, bestehen aber aus trockenen Zutaten. In einen Rub kommen Salz, Pfeffer und oft auch Zucker, der auf dem Grill caramelisiert und für eine Kruste sorgt. Etwas Zitronenabrieb sorgt für Frische, Würze bringen Koriandersamen, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Curry oder getrockneter Thymian. Die Zutaten in einem Mörser zerkleinern und vermengen. Dann Fleisch sanft mit der Mischung einreiben oder diese mit einem Esslöffel auf dem Grillgut verteilen und leicht an-
Marinaden, Rubs und Grillsaucen sorgen bei Fleisch, Fisch und Gemüse für mehr Aroma. So werden sie richtig zubereitet und verwendet.
Text: Angela Obrist
drücken. Rub 30 Minuten bis zu mehreren Stunden einwirken lassen. Auch Fisch, Grillkäse und Gemüse profitieren geschmacklich von Rubs.
Grillsaucen sind das geschmackliche i-Tüpfli fürs Grillgut wie Fleisch, Fisch oder Gemüse. Zu Rind und Schweinefleisch wird gern eine klassische rauchigwürzig-süssliche Barbecuesauce serviert, zu Schwein passen auch fruchtige Aromen wie Aprikose oder Mango. Mit Poulet harmonieren eine Honig-SenfSauce oder der US-Klassiker Alabama White Sauce, den man selbst anrühren kann. Dazu vermengt man Mayonnaise, Crème fraîche, Senf, gepressten Knoblauch, geriebenen Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Zu Grillgemüse schmeckt eine Barbecuesauce, Kräuterquark oder die südfranzösische Knoblauchmayonnaise Aioli.
Würzige Saucen fürs Grillgut
Bio-Rüebli holen das Beste aus dem Boden.
Warum schmecken Bio-Rüebli so intensiv?
Süss, saftig, intensiv – so schmeckt ein typisches Bio-Rüebli. Der Grund: Im Bio-Anbau sind schnelllösliche Kunstdünger und chemischsynthetische Pestizide tabu. Um ausreichend Nährstoffe zu bekommen, treibt das Rüebli seine Pfahlwurzel extra tief in den Boden. Das Resultat: wenig Wassereinlagerungen, viel Aroma. Kein Wunder, sind Bio-Rüebli so beliebt als Snack beim Picknick oder auf dem Pausenhof.
Küchentipp: Fett an die Rüebli!
Das in Rüebli enthaltene Betacarotin (gut für Augen, Haut und Immunsystem) ist fettlöslich. Kombinieren Sie Rüebli daher mit einem Butterbrot, einem Spritzer Olivenöl oder mit fettreichen Nüssen. Gegarte oder geraffelte Rüebli setzen mehr Betacarotin frei als rohe. Schälen ist nicht notwendig – es reicht, die Wurzeln abzubürsten.
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Für die einen sind Vegi-Würstchen und -Schnitzel ein Genuss mit Biss, für die anderen überflüssig. Zwei Redaktorinnen und ihre Perspektiven aus der Vegi-Küche.
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Gute
Frage
«Die Konsistenz ist sehr nah am Original»
Edita Dizdar, Redaktorin
«Ich verwende lieber Hülsenfrüchte»
Angela
Obrist, Redaktorin
Gemüseburger
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Fleischersatzprodukte sind für meine Familie und mich keine Alltagskost, aber hin und wieder essen wir sie gern. Ob Grillwürstchen, Zitronen-PfefferSchnitzel, Quorn-Geschnetzeltes oder ein saftiger Burger: Die Auswahl ist gross, und tatsächlich überzeugt sie mich geschmacklich. Gerade bei einem sommerlichen Grillfest finde ich es angenehm, dass ich als Vegetarierin etwas Eigenes bräteln kann und mich nicht nur auf Halloumi, Salate und Beilagen beschränken muss. Ich habe früher sehr gern Fleisch gegessen und vor 13 Jahren – nicht aus geschmacklichen Gründen – damit aufgehört. Umso faszinierender ist es für mich, wie weit die Entwicklung seither fortgeschritten ist. Ich staune immer wieder, wie nah die Konsistenz mancher Ersatzprodukte ans Original herankommt. Persönlich mag ich das. Da sie bei uns bewusst nur gelegentlich auf den Teller kommen, bleiben sie etwas Besonderes. Und ich gebe zu – ich freue mich jetzt schon aufs nächste Mal.
Ich koche gern frisch und nutze selten Convenience-Artikel. Für meine VegiKüche brauche ich keine Fleischersatzprodukte: weder fürs Aroma noch für den Biss. Stattdessen verwende ich lieber Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen, etwa für Eintöpfe oder Tätschli im Vegi-Burger. Für geschmackvolle Saucengerichte sorgen Pilze, für herzhafte Füllungen Käse wie Gruyère oder Feta. Nature-Tofu wiederum mariniere ich mal mediterran, mal asiatisch oder indisch und brate ihn knusprig. Klassische Fleischrezepte sehe ich als wertvolle Inspiration: Ich liebe das Sellerie-Cordon-bleu mit Bergkäse, das meine Eltern extra für mich zubereiten. Selbst mache ich oft Piccata aus Zucchetti oder Auberginen, die ich in dünne Scheiben schneide, paniere, goldgelb brate und mit einer Tomatensauce serviere. In meine Lasagne gebe ich Belugalinsen, in die Vegi-Bolognese kommen noch leicht stückige, zerstampfte Kichererbsen. So koche ich persönlich fleischlos. Wenn ich aber eingeladen bin und mir der Gastgeber ein vegetarisches «Züri-Gschnätzlets» mit Quorn auftischt, schätze ich das sehr und greife mit Freude zu.
«Ich stehe total auf
Die Ex-Fussballerin und heutige TV-Kommentatorin Rachel Rinast liebt Burger. Wenn sie kocht, dann artet es auch mal aus. Es gibt dann Pasta mit Minze und Erdbeeren oder Gerichte aus Ottolenghi-Kochbüchern.
Text: Dinah Leuenberger Aufgedeckt
Rachel Rinast, Sie waren Spitzenfussballerin und sind jetzt Fussballkommentatorin. Essen Sie heute vor einem Spiel anders?
Ja, schon. Als Fussballerin ass ich etwas leicht Verdauliches, Porridge oder Pasta, für die Kohlenhydrate. Heute schnappe ich mir vor einem Spiel eher etwas am Flughafen oder an einem Bahnhof. Oder ich finde im Stadion noch ein Sandwich.
Wie finden Sie Stadion Food?
Mag ich total. Pommes und Currywurst im Stadion schmecken immer top. In dieser Hinsicht war ich nie die Vorzeigesportlerin: Ich stehe total auf Fast Food. Zu Hause liebe ich Burger und Pommes. Ich mache dann die
Burger selbst. Mein Partner ist allerdings Vegetarier, und die Vegi-Pattys muss ich noch perfektionieren.
Die Pattys machen Sie auch selbst?
Ja, ansonsten gibts ja beim Burger nicht viel zu tun. Für die Vegi-Variante mische ich Rüebli, Aubergine und Linsen. Damit es kompakt wird, gebe ich Ei und Mehl dazu. Aber sie zerfallen manchmal noch.
Welcher Snack funktioniert für Sport und Moderation gleichermassen?
Bällchen aus Datteln und Haferflocken. Die liefern sofort Energie und halten den Magen ruhig. Denn der sollte nicht mitsprechen, wenn ich am Mikrofon sitze.
Essen Sie eher zum Zweck oder aus Genuss?
Ich liebe es schon sehr, zu essen und auch zu kochen. Aber wenn ich koche, artet das immer so aus und dauert mindestens zwei Stunden. Es ist fast eine Art Meditation für mich. Aber das geht halt nur, wenn ich zu Hause bin, was bei mir berufsbedingt nicht so oft der Fall ist.
Was kommt bei Ihnen auf die Scheibe Brot?
Ziegenfrischkäse mit Tomaten und Schalotten oder Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz.
Was ist Ihre liebste Pastasorte?
Ich esse sehr oft Penne, weil sich die Sauce da so schön reinfrisst. Aber am liebsten mag ich eigentlich diese grossen Muscheln, die Conchiglie.
Kochen Sie nach Rezept oder freestyle?
Ich gucke mir Rezepte an und mache einen Einkaufszettel. Aber beim Kochen orientiere ich mich nur lose am Rezept, würze anders oder gare etwas noch länger. Das passiert dann nach Gefühl.
Wie sieht die Küche aus, wenn Sie kochen?
Ich bin sonst ein richtiger Chaot, mein Schlafzimmer quillt über mit Kleidern. Aber die Küche ist aufgeräumt. Ich putze sie auch vor dem Kochen, damit ich weiss, es ist alles sauber. Und während des Kochens fange ich an, die Dinge abzuwaschen und einzuweichen, sodass ich nach dem Essen nur noch das Geschirr abwaschen muss.
Was kochen Sie, wenn Gäste kommen?
Eine Zeit lang habe ich immer Pasta mit Minzepesto und Erdbeeren als Garnitur ge -
Aufgedeckt
«Ich putze die Küche vor dem Kochen, damit ich weiss, es ist alles sauber.»
kocht. Frische Minze, Frischkäse, Joghurt, Pinienkerne und wenig Honig. Dann salzig gewürzt. Das ist ein sehr frisches Gericht, super einfach und überraschend. Heute koche ich oft aus den Ottolenghi-Kochbüchern. Ich mag, wie er die Gerichte würzt. Sowieso liebe ich Gewürze, damit kann man mir eine Freude machen.
Was ist Ihr liebstes Küchengerät?
Meine Kaffeemaschine.
Wie viele Kaffees trinken Sie pro Tag? Sehr, sehr viele. Etwa fünf bis sechs.
Was haben Sie immer im Kühlschrank? Ziegenfrischkäse und laktosefreie Milch, weil ich eine Laktoseintoleranz habe.
Haben Sie etwas nicht gern?
Kapern. Ich habe sie grad kürzlich wieder mal probiert, aber nein. Und vor einem halben Jahr hätte ich noch Randen gesagt, aber inzwischen mag ich sie, wenn sie frisch sind.
Was kocht Ihre Mutter, wenn Sie nach Hause kommen?
Dann koche ich. Früher habe ich immer mit meinem Vater gekocht und gebacken. Seit er gestorben ist, koche ich gern zu Hause, weil mich das an ihn erinnert und ich so meine Mama bekochen kann. Aber sie ist auch eine sehr gute Köchin, macht viele Marmeladen und Chutneys selbst.
Bestellen Sie manchmal Essen?
Rachel Rinast (35) spielte unter anderem für den FC Zürich. Zwischen 2015 und 2023 bestritt die Ver teidigerin zudem 48 Länderspiele mit der Schweizer Frauen-Nati. Heute ist sie TV-Kommentatorin und an der aktuellen FussballWM für SRF im Einsatz. Rinast engagiert sich für Sichtbarkeit im Frauenfussball und Toleranz im Sport. Sie lebt mit ihrem Mann in Hamburg (D).
Ja, vor allem Pizza. Zum Beispiel, wenn ich zu Hause am Arbeiten bin, dann esse ich sie auch vor dem Laptop – ich weiss, nicht sehr wertschätzend fürs Essen.
Was kommt auf die Pizza?
Salami. Das mache ich extra, damit mein Freund sie mir nicht wegisst, weil er ja Vegetarier ist. Falls ich sie nicht ganz esse, macht das nichts. Pizza schmeckt mir auch kalt sehr gut.
Teilen Sie Essen also nicht gern? Wer teilt denn Essen gern?
Was essen Sie heute zum Znacht? Höchstwahrscheinlich werde ich ein neues Ottolenghi-Rezept ausprobieren. Ein Auberginenschnitzel. Dafür zuerst die Aubergine im Ofen richtig verkohlen lassen, dann entwässern, panieren und braten. Dazu gibts Labneh, das entwässerte Joghurt. Mal sehen, wie das wird.
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Heidelbeeren bestechen durch ihren erfrischenden, süss-säuerlichen Geschmack und liefern wertvolle Antioxidantien. Reife Früchte sind fest, saftig und gleichmässig dunkelblau bis violett gefärbt. Sie harmonieren perfekt mit süssen Backwaren, cremigen Desserts oder frischen Smoothies.
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Himbeeren überzeugen mit ihrer samtigen Textur und einem ausgewogenen süss-säuerlichen Aroma. Ihre tiefrote Farbe und ihr zartes Fruchtfleisch machen sie besonders attraktiv. Reife Himbeeren sind prall und duften angenehm süss.
Beeren begeistern mit Farbenpracht, Aromen und Frische. Von süss bis säuerlich bieten sie vielseitigen Genuss und bereichern die sommerliche Küche.
Erdbeeren sind die süssen Klassiker und zählen mit ihrem saftigen Fruchtfleisch, dem intensiven Geschmack und hohen Vitamin-C-Gehalt zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Reife Erdbeeren erkennt man an der gleichmässig roten Farbe, der glänzenden Haut und dem grünen Blütenansatz.
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Stachelbeeren sind kugelförmig und haben eine glatte oder leicht behaarte Oberfläche. Sie schmecken süss bis leicht säuerlich und sind zudem reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Reife Früchte sind je nach Sorte intensiv grün, gelb oder rötlich gefärbt.
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Brombeeren bieten ein intensives, süss-herbes Aroma und punkten mit ihrer tiefdunklen Farbe auch optisch. Sie passen zu allerlei Desserts, ins Müesli oder in den Salat.
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Johannisbeeren bringen mit ihrer frischen Säure besondere Akzente in die Sommerküche. Ob Rot oder Schwarz: Sie überzeugen mit hohem Vitamin-C-Gehalt und eignen sich hervorragend für Desserts, Gelees oder sommerliche Getränke.
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Schweiz, Schale, 250 g, in grösseren Filialen erhältlich (100 g = 2.32)
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Schweiz, Schale, 500 g (100 g = 1.19)
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Spanien/Italien/Portugal, Schale, 250 g (100 g = 1.14)
4.80
Nebst ihrem feinen Aroma und der samtigen Textur begeistert die Himbeere auch mit ihrer besonderen Struktur: Sie besteht aus vielen kleinen Einzelfrüchten, die sich zu einer Frucht zusammenfügen. Aus botanischer Sicht ist sie deshalb keine echte Beere, sondern gehört zu den Sammelsteinfrüchten. SCHON
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Auf der Suche nach einem neuen Sport landete
Dominik Ammann mit Bogenschiessen einen Volltreffer. Nun nimmt der Marketing-Manager nächste Ziele in Angriff.
Text: Ramona Hirt Fotos: Dirk Weiss
Es war der letzte Sport, mit dem sie gerechnet hatte. Seine Schwester konnte es kaum glauben, als Dominik Ammann ihr erzählte, dass er es mit Bogenschiessen probieren wolle. «Einen Sport, bei dem man so lange fokussiert bleiben muss, konnte sie sich bei mir schlicht nicht vorstellen», erzählt er lachend. Denn Präzision, eine ruhige Hand und Geduld sind Eigenschaften, die es als Schütze braucht – die ihn jedoch im Alltag nicht unbedingt charakterisieren. «Abgesehen vom Bogenschiessen bin ich überhaupt kein ‹Tüpflischisser›.»
Es hat klick gemacht
Trotz vermeintlich fehlender Voraussetzungen nahm es dem 44 Jährigen nach dem
Schnupperkurs vor fünf Jahren den Ärmel rein. «Die Präzision, die auf diese Distanz möglich ist, fasziniert mich», schwärmt er. «Und mit Freude, Leidenschaft und Commitment lässt sich viel erreichen.»
Um auf hohem Niveau zu bestehen, reicht das jedoch nicht. Für den zweifachen Schweizer Parameister, der seit einem Töffunfall 2007 im Rollstuhl sitzt, ist das Bogenschiessen längst mehr als eine Freizeitbeschäftigung. Er bezeichnet sich zwar «ganz klar» als Hobbysportler, doch die Ziele, die er sich steckt, sind hoch: die Qualifikation sowohl für die Europa als auch für die Weltmeister
Fortsetzung auf Seite 35
Seit 2009 arbeitet Dominik Ammann bei der Migros Aare. Heute ist er MarketingManager für die Standortkommunikation von Supermärkten und Voi-Migros-Partnern.
für Biodiversität
Sonnenblumen sind echte Gartenhelden: Sie nähren Nützlinge wie Bienen und Hummeln, fördern die Artenvielfalt, ziehen Marienkäfer zur Blattlausbekämpfung an und liefern den Vögeln nährreiche Samen.
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Fortsetzung von Seite 33
«Einen schlechten Pfeil muss man abhaken – man kann das Resultat nicht mehr ändern, sondern muss versuchen, den nächsten Pfeil besser zu schiessen.»
Dominik Ammann
schaften 2027. Aktuell wären dafür in einem Turnier 680 von maximal 720 Punkten gefordert. Die Zielscheibe mit ihrem acht Zentimeter kleinen Zentrum befindet sich dabei in 50 Metern Entfernung. Es braucht Fleiss, um Volltreffer an Volltreffer zu hängen – viel Fleiss: Pro Woche trainiert der Berner zwischen 6 und 15 Stunden, platziert wöchentlich bis zu 600 Pfeile. Hinzu kommen Turniere im In und Ausland. Das verlangt nicht nur Disziplin und Organisation, sondern auch Verständnis von Ammanns Arbeitgeberin. Die Flexibilität, die das Gleitzeitarbeitsmodell der Migros Aare dem MarketingManager ermöglicht, «kommt mir sehr entgegen». Zudem profitiert sein Klub Bogenschützenverein Bern von 250 Franken Vereinsunterstützung, die Mitarbeitende beim MigrosKulturprozent jährlich beantragen können. «Nur vom Rabatt aufs Fitnessabo mache ich nicht Gebrauch», erzählt Ammann und schmunzelt. «Da bin ich ein wenig faul.»
Kopf als Knackpunkt
Auf der Schiesslinie ist denn längst nicht nur der Körper gefragt. «Bogenschiessen ist ein richtiger Psychosport», sagt Ammann unverblümt. Es sei wichtig, den Kopf beim
Schiessen zu beschäftigen und «zwischen den Schüssen möglichst nicht ans Schiessen zu denken». Um mit dem Druck umzugehen, arbeitet er mit einer Mentaltrainerin zusammen.
Dabei sei für Ammann Bogenschiessen zwar ein Ausgleich zum Arbeiten, doch brauche er auch einen Ausgleich zum Bogenschiessen. Dinge zu sehr zu zerdenken, kann hemmen. So will er sich nicht zu viel Druck machen, was die Zukunft anbelangt. Doch sofern er noch immer Spass habe und das Niveau da sei, «wären die Paralympischen Spiele ein grosser Traum». 2028 finden diese in Los Angeles statt. «Für mich als Parasportler wäre eine Teilnahme das Grösste.»
Doch der Weg zu einer möglichen Qualifikation ist noch weit, «und die Spiele werden mir nicht geschenkt». So steht für Ammann vorerst im Fokus, an Konstanz zu gewinnen – sodass möglichst viele Pfeile im Zentrum landen. Überraschen kann er sich damit nach der Schussabgabe mittlerweile nicht mehr. «Stimmen Position und Gefühl, muss man gar nicht schauen, wo der Schuss hingeht», erklärt Dominik Ammann. «Dann spürt man: Es ist eine Zehn.»
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Individuelle Anreise nach Basel. Einschiffung und um 16:00 Uhr heisst es «Leinen los!».
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Schifffahrt entlang des Rheins und Entspannung an Bord. Ankunft in Mannheim. Am Nachmittag haben Sie die Möglichkeit, an einem Ausflug( 1 ) nach Heidelberg mit dem imposanten Schloss teilzunehmen.
3. TAG FRANKFURT
Schifffahrt auf Rhein und Main. Während eines Rundgangs( 1 ) durch Frankfurt, der Welthauptstadt des Designs 2026, entdecken Sie die vielen Facette dieser dynamischen Metropole. Von der Skyline bis zu den malerischen Altstadtgassen bietet Frankfurt eine faszinierende Mischung aus Tradition und Moderne.
Fotografie-Enthusiasten können alternativ den Ausflug( 3 ) «Foto-Tour durch die Frankfurter Altstadt» wählen.
4. TAG BADEN–BADEN
Ab Plittersdorf Ausflug( 1 ) nach Baden-Baden, bei dem sich alles um die Themen Geschichte und Thermalwasser dreht. Alternativ Essigführung und Degustation( 3 ) in Baden-Baden. Die Bäderund Kunststadt (UNESCO-Weltkulturerbe) wird Sie mit ihrer Atmosphäre, den prunkvollen Herrenhäusern und traumhaften Parkanlagen begeistern. In Kehl Wiedereinschiffung der Ausflugsteilnehmer:innen.
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Die Gischt eines Wasserfalls auf der Haut, ein Steinbock zum Greifen nah: Auch in den Ferien zu Hause gibt es viel zu entdecken –kostenlos und überraschend nah.
Text: Barbara Scherer
Auf zu einem Wasserfall!
Ein Ausflug zu einem Wasserfall sorgt für frische Luft, Bewegung und ein eindrückliches Naturschauspiel. Zu den meisten Wasserfällen in der Schweiz hat man freien Zugang. Dazu gehören zum Beispiel im Kanton Bern der Staubbachfall in Lauterbrunnen, die Giessbachfälle am Brienzersee und die Engstligenfälle bei Adelboden. Der weltberühmte Rheinfall im Kanton Schaffhausen kann vom Nordufer aus umsonst bestaunt werden.
Man meint, den Wasserfall tosen zu hören: Staubbachfall in Lauterbrunnen
Ausflüge
Ausflüge
Welches Hölzli schwimmt am längsten? Feuerstellen Langenbruck
Ein Ausflug in den Wald sorgt im Sommer für Abkühlung und bringt Abwechslung in die Ferien. Kinder sammeln Stecken, spielen Versteckis, beobachten Ameisen und sind auf schattigen Wegen unterwegs. Besonders schön ist es, den Ausflug mit einer Grillpause zu verbinden. Ein Idyll ist der Grillplatz Rütteli mit Unterstand und Holzvorrat in St. Peterzell SG. Vielfältig sind die Feuerstellen Langenbruck BL. Direkt am Schergenbach liegt der Grillplatz im Val Musauna GR, nahe bei den Wasserfällen von Samnaun. Wichtig ist, sich vorab zu informieren, ob Feuer erlaubt ist.
Wie wäre es mit einem Ausflug an eine historische Stätte an einem heissen Tag? In geschichtsträchtigen Gemäuern findet man leicht Abkühlung. Es gibt einige Schlösser, die gratis zugänglich sind. Dazu gehören etwa das Schloss Frauenfeld TG, das Schloss A Pro in Seedorf UR und das Schloss Habsburg AG. Auch manche antiken Stätten können umsonst besichtigt werden, etwa der archäologische Park in Augusta Raurica bei Augst BL oder das Amphitheater in Windisch AG.
An einem heissen Sommertag gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mitten in der Natur in einem See oder Fluss abzukühlen. An vielen Orten gibt es offizielle Fluss- oder Seebäder. Wer sich wie am Meer fühlen möchte, findet auch hierzulande Sandstrände, etwa die Badeinseln Lorelei im Urnersee, den Sandbadestrand Gäsi am Walensee, das Luzerner Lido am Ufer des Vierwaldstättersees oder das Strandbad Mythenquai am Zürichsee. Egal ob See oder Fluss: Wichtig ist, dass sich nur geübte Schwimmer in freie Gewässer wagen.
Mit Sandstrand wie am Mittelmeer: Badeinseln Lorelei im Urnersee
Auf den Spuren der alten Römer: Bruchstücke des Tempels in Augusta Raurica
Bei allen Angeboten sind bereits reduzierte Artikel ausgenommen. Angebote gelten vom 9.7. bis 15.7.2026, solange Vorrat.
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Fortsetzung von Seite 39
Der Steinbock reibt seine Hörner am Gitter, der Pfau beeindruckt mit seinem Rad – gemeinsam Tiere zu beobachten, begeistert Kinder und Erwachsene gleichermassen. In der ganzen Schweiz gibt es zahlreiche Wildparks mit freiem Eintritt. Dazu gehören zum Beispiel der Wildpark Roggenhausen in Aarau AG, der Wildpark Peter und Paul in St. Gallen, der Tierpark Lange Erlen in Basel, der Tierpark Biel, der Alpenwildpark in Interlaken BE, der Tierpark Langenberg ZH und der Wildpark Heitern in Zofingen AG.
Ausflüge
Wo sich Gämse, Steinböcke, Luchse und Co. tummeln: Wildpark Peter und Paul in St. Gallen
Wer mit Kindern etwas Spannendes und Lehrreiches unternehmen möchte, findet in der Schweiz unzählige Erlebniswege zu den unterschiedlichsten Themen – etwa den Geissenweg in Gais AR oder den Biberpfad in Pfyn TG. In fast jedem Kanton gibt es zudem sogenannte Planetenwege. Sie zeigen in der Regel ein verkleinertes Modell des Sonnensystems, das entlang des Weges aufgebaut ist.
Schiene frei!
Zügig gehts im Park im Grüene in Rüschlikon voran.
Manchmal braucht es gar nicht viel für einen gelungenen Ferientag: Zmittag oder Znacht einfach einmal auf eine Wiese verlegen, einen Picknickkorb mit Essen und Getränken packen und eine grosse Decke mitnehmen – schon ist alles bereit fürs Freiluftmahl. Dafür eignen sich auch die Migros-Parks: der Gurten Park im Grünen in Köniz BE, der Park im Grünen in Münchenstein BL oder der Park im Grüene in Rüschlikon ZH.
für Aktive und Kreative über 70 aus dem In- und Ausland
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Migros-Chauffeur
am Steuer
Mit bald 72 Jahren lenkt Chauffeur Roland Früh noch immer mächtige Migros-Lastwagen. Warum der Profi auch nach 55 Berufsjahren nicht ans Aufhören denkt.
Text: Michael West Foto: Anna-Tina Eberhard
Wenn Roland Frühs Schicht anfängt, sind andere bereits im Tiefschlaf. Eine halbe Stunde vor Mitternacht schwingt er sich in den Führerstand eines zehn Meter langen Iveco- oder Mercedes-Lastwagens und startet den Motor. Er arbeitet in Gossau SG, in der Betriebszentrale der Migros Ostschweiz. Das riesige Areal mit Bürogebäuden, Lagerhallen und einem Kühlhaus ist dann praktisch menschenleer, die Rangierflächen sind nur spärlich beleuchtet. Punktgenau steuert der Chauffeur rückwärts eine Laderampe nach der anderen an.
Als Laie kann man nur staunen, wie virtuos er diese 16-Tönner bewegt. Dabei sind auf dem Werkgelände klobige Sicherheitsschuhe Pflicht, die das Bedienen der Pedale nicht gerade erleichtern. Staplerfahrer füllen den auf zwei Grad Celsius heruntergekühlten Laderaum des Camions mit Paletten voll frischer Waren – vom Joghurt bis zur Bratwurst. Wenn der Brummi fertig bestückt ist, fährt ihn Früh zu einem Stellplatz, geht zu Fuss zum nächsten Lastwagen, und das Ganze beginnt von vorn.
Die Arbeit ist wie Gehirnjogging «Im Lauf der Nacht steige ich in rund 40 Lastwagen, jeden bewege ich bis zu dreimal», erklärt Früh. «Ich bin dauernd unterwegs und verlasse doch nie das Gelände der Betriebszentrale. Ich mache meinen Job, damit andere Chauffeure ab 3.15 Uhr pünktlich ihre Tour starten und die Supermärkte der Migros Ostschweiz beliefern können.» So weit, so professionell. Doch zwei Zahlen weichen krass von der Norm ab: Der St. Galler ist schon über 71, arbeitet seit 55 Jahren bei der Migros – und denkt noch immer nicht ans Aufhören. «Die Arbeit macht mir grossen Spass, weil sie das reinste Gehirnjogging ist», sagt Früh. «Das Rangieren der Fahrzeuge ist wie ein riesiges Puzzle, bei dem kein Teil fehlen darf.» Zwar ist er über einen Minicomputer am Unterarm mit einem Leitsystem verbunden, das ihm auf dem Areal den Weg weist. «Wenn dieses System aber eine Panne hätte, würde ich mich trotzdem zurechtfinden, weil ich den Laden so gut kenne», sagt er stolz. Er ist schon seit 51 Jahren im Werkverkehr tätig und vermisst die Strasse nicht. Er weiss, dass er als Profi auch hier dringend gebraucht wird. Denn in der Schweiz und in ganz Europa gibt es viel zu wenige Lastwagenfahrer, und es fehlt auch an jungen Leuten, die diesen Beruf erlernen (siehe Box).
Wenn die Schicht des Chauffeurs um acht Uhr morgens endet, ist der 71-Jährige aber nicht erschöpft, sondern voller Energie. Ins Bett geht er erst am frühen Abend. Den Tag verbringt er mit seiner Partnerin, oft machen sie Spaziergänge am Bodensee. Die beiden sind ein Migros-Paar: Esther Küffer (56) arbeitete früher an einer Kasse in
Migros-Chauffeur
«Ein langes Arbeitsleben liegt mir im Blut. Schon mein Vater ging erst mit 78 in Pension.»
Früh
Die Migros sucht passionierte Chauffeurinnen und Chauffeure und bietet ihnen eine Reihe von Vorteilen: Dazu zählen eine sehr moderne Lastwagenflotte, eine frühzeitige Einsatzplanung sowie regionale Touren und dadurch familienfreundliche Arbeitszeiten.
Hier gehts zu weiteren Infos sowie zu den offenen Stellen und Lehrstellen:
1979 war Roland Früh nach einem Erdbeben in Montenegro als Helfer mit einem Migros-Verkaufswagen im Einsatz.
der Filiale Wittenbach SG, dort hat sie Roland Früh vor 23 Jahren beim Einkaufen kennengelernt. Zum Glück teilt sie mittlerweile seine Leidenschaft für Lastwagen – sie hat ihn sogar schon auf Lkw-Extrafahrten begleitet, die bis nach Davos führten. Neben seiner Arbeit im Werkverkehr war Früh viele Jahre lang ebenso begeistert auf der Strasse im Einsatz: So lenkte er von 1975 bis 1990 aushilfsmässig einen der legendären Migros-Verkaufswagen. Mit diesem rollenden Minisupermarkt bediente er Dörfer in der Umgebung von St. Gallen. «Das war eine Zeit mit sehr vielen Kontakten», erinnert er sich. «Der Verkaufswagen war ein sozialer Treffpunkt. Die Hausfrauen erzählten mir Schönes und weniger Schönes aus ihrem Leben – manchmal fühlte ich mich fast wie ein Eheberater.»
Einsatz im Erdbebengebiet
Nie vergessen wird Früh einen dramatischen Einsatz im Frühling des Jahres 1979: Damals kamen bei einem Erdbeben in Montenegro über 100 Menschen ums Leben, Tausende wurden verletzt. Der Chauffeur war als freiwilliger Helfer für die Migros im Einsatz. Mit einem Verkaufswagen brachte er Lebensmittel in drei grosse Camps voller Menschen, die ihr Zuhause verloren hatten. «In der Kleinstadt Ulcinj habe ich die völlig verwüstete Altstadt gesehen», erzählt er. «Die grosse Not, die Verzweiflung und das Chaos haben mich sehr aufgewühlt.» Vielleicht ist auch dies ein Grund, weshalb er heute die geordnete und präzise Welt des nächtlichen Werkverkehrs so schätzt.
In der Transportbranche gibt es strenge Regeln, und Sicherheit ist Pflicht – ob man nun auf der Strasse oder einem Werksgelände unterwegs ist. Roland Früh leistet seinen Beitrag dazu: Als älterer Fahrer wird er alle zwei Jahre medizinisch gründlich untersucht und buchstäblich auf Herz und Nieren geprüft. Ausserdem nimmt er regelmässig an Weiterbildungen teil, zum Beispiel an Schleuderkursen.
Bisher hat er stets alle Tests mit Bravour bestanden. «Ein langes Arbeitsleben liegt mir wohl im Blut», meint er. «So war nämlich schon mein Vater: Er war Bäcker-Konditor und ging erst mit 78 in Pension.»
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Schwimmen
1Beim Sprung ins kalte Nass droht der Herzinfarkt Stimmt. Wer erhitzt direkt ins Wasser springt, setzt seinen Körper einem grossen Temperaturunterschied aus: Die Blutgefässe ziehen sich schlagartig zusammen, der Blutdruck steigt rasant an, und es kommt zur Schnappatmung. «Die Folgen reichen von Schwindel bis hin zu Herzrhythmusstörungen und Bewusstlosigkeit», sagt Teresa Brinkel von der Schweizerischen Lebensrettungs-Gesellschaft SLRG. Darum langsam ins Wasser steigen, dabei die Arme und den Oberkörper befeuchten.
Bei blauen Lippen sofort raus aus dem Wasser Richtig. Blaue Lippen sind tatsächlich ein Anzeichen von Unterkühlung. Besonders Kinder kühlen schnell aus und merken es oft nicht. Daher sollten Eltern ihre Kinder aus dem Wasser holen, wenn die Kinder Anzeichen von Frieren zeigen. «Allerspätestens, wenn sie zittern oder die Lippen blau sind», so Brinkel.
Nicht essen vor dem Schwimmen, schnell aus dem nassen Badeanzug –solches Verhalten predigen Eltern schon früh. Zu Recht? Fünf Badeweisheiten im Faktencheck.
Text: Barbara Scherer
3
Nicht mit vollem Magen baden! Halb wahr. Tatsächlich gab es früher einmal die Empfehlung, nach einer Mahlzeit während zwei Stunden nicht schwimmen zu gehen. Doch dafür gibt es keine wissenschaftlichen Beweise. «Wir empfehlen, dass man weder mit ganz vollem
noch mit ganz leerem Magen schwimmen gehen sollte», sagt Brinkel. Denn Schwimmen mit vollem Magen kann Bauchweh verursachen, und ein leerer Magen erhöht das Risiko für Unterzuckerung.
Vorher annetzen, oder nicht?
Ertrinkende schreien immer laut um Hilfe Stimmt nicht: Ertrinken geschieht lautlos und bleibt darum oftmals unbemerkt. Eine Person, die ertrinkt, ist meist bereits erschöpft, kraftlos und bewegungsunfähig. «In dieser Situation kann die Person weder mit den Armen fuchteln noch schreien», sagt Brinkel. Der Körper ist im Überlebensmodus und konzentriert sich einzig auf die Atmung.
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Nasse Badekleidung führt zu einer Blasenentzündung Jein. Blasenentzündungen werden primär durch Bakterien verursacht, nicht durch Kälte. Aber: Nasse Badekleidung kann zu Unterkühlung des Unterleibs führen. Dadurch reduziert sich die Durchblutung, was die Abwehr schwächt. Bakterien können dann leichter in den Harnweg gelangen und eine Blasenentzündung verursachen.
Die Dargebotene Hand: Hilfe und Beratung bei Suizidgedanken.
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Warum wir schwitzen
Der Körper nutzt Schwitzen als natürliche Klimaanlage. «Schweissdrüsen scheiden auch Salze wie Natrium, Kalium und Chlorid aus, die Wasser binden. Verdunstet das Wasser mit den Zusatzstoffen auf der Haut, kühlt es den Körper – deshalb schmeckt Schweiss salzig», sagt Dominik Mestel vom Dermatologischen Zentrum Zürich.
Festmahl für Bakterien
«Frischer Schweiss riecht nicht. Erst wenn Hautbakterien seine Bestandteile zersetzen, resultiert der typische Körpergeruch», sagt Mestel. Besonders in den Achselhöhlen finden Bakterien viel Nahrung, da dort neben dem kühlenden Schweiss auch Duftdrüsen sitzen, die Eiweissmoleküle als Duftstoffe abgeben.
So wirken Deos
Deodorants enthalten vor allem Duftstoffe, die Schweissgeruch überdecken. Alkohol oder antibakterielle Zusätze halten zudem Bakterien ab. Antitranspirants setzen auf Aluminiumverbindungen, die das Schwitzen reduzieren: Sie reagieren mit den Proteinen im Schweiss und verschliessen die Poren vorübergehend.
Verpöntes Aluminium
Eine Studie brachte Aluminium in Deos mit Brustkrebs in Verbindung. Bestätigt haben sich diese Befunde jedoch nicht. Über die Haut nimmt der Körper nur sehr wenig Aluminium auf, weshalb Fachleute heute kaum noch ein Risiko sehen.
Rollen oder sprühen?
«Roll onDeos haben einen besseren Ruf. Bei Sprühdeos können Inhaltsstoffe wie Aluminium eingeatmet werden», sagt Mestel.
Schwitzen
Schwitzen kühlt den Körper, verursacht aber oft Geruch und Flecken auf der Kleidung. Wissenswertes über Schweiss, Deos und Ernährung.
Wie man isst … «Knoblauch, Zwiebeln, Spargeln, Curry und Alkohol beeinflussen den Schweissgeruch», so der Fachmann. Üppige Mahlzeiten und scharfe Speisen fördern das Schwitzen, weil sie den Stoffwechsel ankurbeln. Der Körper produziert dadurch mehr Wärme und versucht, sie durchs Schwitzen auszugleichen.
Nützliche Hausmittel
Salbeicremes, Salbeitee oder Umschläge mit Salbei sollen gegen starken Schweiss helfen. Manche setzen zudem auf Babypuder oder Backpulver unter den Achseln. «Das Pulver nimmt frischen, geruchlosen Schweiss auf, sodass sich Bakterien langsamer vermehren», so Mestel. Der Nachteil: Puder hinterlässt oft Rückstände auf der Kleidung. Rasierte oder getrimmte Achseln sind hygienischer, weil sich in Achselhaaren mehr Bakterien sammeln als auf glatter Haut.
Text: Silvia Schütz
Für Frische unter den Achseln
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Kolumne
Ressortleiterin Katja Fischer De Santi schreibt jede zweite Woche über das chaotische, schöne Leben als mittelalte Frau und Mutter von Teenagersöhnen. Sie lebt am Bodensee und arbeitet in Zürich.
«Woher nimmst du den Mut, so ehrlich und ungefiltert über dein Leben zu schreiben. Ist das kein Wagnis?», werde ich öfters gefragt.
Ehrlichkeit ist immer ein Wagnis. Jedes Mal, wenn ich das Küchenfenster zu meiner chaotische Welt einen Spalt öffne, über meine Schwächen und Fehler schreibe, mach ich mich verletzlich. Nichts an meinem Leben ist perfekt – und trotzdem ist es ein gutes Leben. Ich habe eine Weile gebraucht, um das so zu sehen.
Als mein Erstgeborener ein Baby war, habe ich einige Male diese Müttertreffen im Gemeindezentrum besucht. Ich dachte, dass sei eine Art Selbsthilfegruppe. Wie naiv! Ich war danach jedes Mal völlig zerstört. Wir sassen da und logen uns gegenseitig in die Kappe, wie easy unsere Babys seien und wie toll wir den Alltag wuppten. Acht mal pro Nacht aufstehen? Aus Liebe gerne. Mit Quarkwickeln auf der Brust stillen. Die schönste Pflicht. Ich
sass da und dachte nur. Wirklich! Ist das euer Ernst? Was machen wir uns da gegenseitig vor? Und vor allem für wen?
Versteht mich richtig. Ich bin keine, die sich dauernd beschwert und alle anderen verantwortlich macht, darum geht es nicht.
Aber wir alle straucheln, im Grossen wie im Kleinen. Doch das Gefühl, mit dem eigenen Chaos im Kopf und im Leben allein zu sein, macht jede Krise erst richtig dunkel und schwer. Schweigen schützt nicht vor Schmerz. Teilen jedoch verbindet und gibt Kraft.
Ich habe meine emotionale Rüstung längst im Altmetall entsorgt. Ich kämpfe nicht mehr, nicht gegen mich und schon gar nicht gegen andere. Sich verletzlich zu zeigen, ist eine Superpower. Denn es gibt immer mindestens eine Person, der es in diesem Moment genauso geht und vielleicht wohnt sie nebenan. Mich beruhigt dieser Gedanke. Und weil radikale Ehrlichkeit ein Teamsport ist, mache ich gerne den Anfang. Damals in der Müttergruppe und auch hier.
Diese Kolumne soll ein Ort sein, an dem wir den Bauch nicht einziehen müssen, sondern die Schuhe ausziehen, uns hinstrecken und durchatmen.
Wer einen Hund möchte, sollte sich gut vorbereiten. 20 Dinge, die du wissen musst.
Text: Claudia Schmidt
1 Langeweile wird zum Fremdwort, denn der Hund braucht am Anfang viel Betreuung. Im Grunde zieht ein kleines Kind zu einem ins Haus.
2 Ein Hund versteht «Nein!» sofort. Und entscheidet sich trotzdem anders. Nicht aus Dummheit, sondern weil er eines gelernt hat: Hartnäckigkeit zahlt sich aus.
3 Regen ist kein Grund, den Spaziergang ausfallen zu lassen. Völlig klar für den Hund. Und bald wirst du das auch wissen, wenn du morgens um sechs im Nieselregen eine Runde drehst.
4 Hunde träumen. Sie zucken, fiepen und rudern mit den Pfoten. Was sie träumen? Vermutlich, wie sie das Sofa für sich ganz allein haben. Wobei: Das klappt im Wachleben auch so schon manchmal.
5 Mit einem Hund schläft man nie wieder allein. Leider auch nicht mehr bequem. Ein 15-Kilo-Hund belegt im Bett die Fläche eines Erwachsenen. Physikalisch nicht zu erklären, aber reproduzierbar.
6 Hundespielzeug hat eine durchschnittliche Lebenserwartung von 48 Stunden. Als «unzerstörbar» deklarierte Modelle schaffen es drei Tage.
7 Ferien mit Hund sind möglich, ohne auch. Aber für Letzteres benötigt man Betreuung, einen Plan B, einen Plan C und die Bereitschaft, am Urlaubsort ständig an den Hund zu denken.
8 Hundehaare sind das neue Schwarz, heisst es humorvoll unter Hundebesitzern; man muss sie als unvermeidbares Accessoire akzeptieren. Die Haare erscheinen auf Hosen, auf dem Sofa und überall dort, wo sie absolut nichts zu suchen haben.
9 Das erste Mal, wenn der Hund auf dein Kommando «Sitz» hört, wirst du unverhältnismässig stolz sein. So, als hätte er gerade das Einmaleins gelernt.
10 Mit einem Hund kennst du nach sechs Monaten mehr Leute im Quartier als in den zehn Jahren zuvor.
11 Wer einen Welpen nimmt, übernimmt auch den alten Hund mit grauer Schnauze und langsamem Schritt. Er begleitet dich ein Stück deines Lebens – du begleitest ihn sein ganzes Leben lang.
12 Ein Hund kostet im Schnitt zwischen 100 und 200 Franken im Monat. Tierarzt, Hundeschule und Spezialschlafunterlage, die er ignorieren wird, kommen extra dazu.
13 Der Hund fährt mit der SBB gratis – sofern er in eine normale Tasche passt. Sonst gilt: halber Preis, volle Hundewürde. Gratis sind wiederum die Gespräche mit Mitreisenden über Rasse, Alter und Benehmen des Hundes.
14 Die Fellnasen fressen Gras und erbrechen es anschliessend. Gern auf den Teppich. Das ist keine Krankheit, sondern eine bislang nicht ganz geklärte Eigenart. Der Teppich erholt sich irgendwann davon.
15 Menschen haben Hunde vor mindestens 15 000 Jahren domestiziert, noch vor Rindern, Schafen oder Katzen. Hunde hatten also reichlich Zeit, uns zu trainieren.
16 Die Uhr können Hunde nicht lesen. Sie wissen aber auf die Minute genau, wann Fressenszeit ist. Falls du die Zeit einmal vergessen hast, wird der Hund dich daran erinnern.
17 Auch wenn sie schlafen, können Hunde hören. Zum Beispiel wenn irgendwo eine Packung mit Essbarem geöffnet wird.
18 Du lernst, die Konsistenz von Kot mit einer Ernsthaftigkeit zu analysieren, die du dir früher nicht zugetraut hättest.
19 «Nur mal kurz weggehen», ohne den Hund mitzunehmen, ist etwas, was nur du verstehst. Der Hund denkt, dass man ihn für immer verlässt. Entsprechend gross ist die Freude, wenn du wieder zurückkommst.
20 Ein Blatt, eine Plastiktüte oder ein Schatten können plötzlich lebensbedrohlich für den Hund sein – aus seiner Sicht. Ein normaler Feind des Hundes ist im Haushalt häufig der Staubsauger.
Wassersportart linksrhein. Mittelgebirge
Stacheltier blass verrückt
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Wildwasserfahren sehr starker Wind schweiz. Reisekasse (Check)
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lateinische Vorsilbe: weg Weintraubenernte
Leitung eines Unternehmens
Anteilschein
Säugetiergattung
Gesetzgeber in der Antike
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alkohol. Hopfengetränk
Restaurantbesucher
reich an Licht
Senkblei
Initialen Tapperts († 2008)
Gattung
schweiz. Weisswein
englisch: fliegen
räumlich eingeschränkt
ital. Wurstsorte
fertiggekocht
Berg im Alpstein (Appenzeller Alpen)
sächlicher Artikel
Zeitalter lange warten müssen (ugs.) auf kleiner Flamme kochen
Affäre, Eklat
Album des Musikers Prince
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Augenschliessfalte Ort im Kt. Zug mit Kloster
Osteuropäerin
Gewicht der Verpackung
schweiz. Filmregisseur
englisch: Löwe deutsche Vorsilbe
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Berater In welchem Land liegt die Stadt Klagenfurt am Wörthersee?
1
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Seit wann gibt es den roten Schweizer Pass?
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Woraus bestand Ketchup ursprünglich?
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Wovor fürchten sich Menschen mit Koumpounophobie?
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Der berühmte Hollywood-Schriftzug hiess ursprünglich …?
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Welches Schweizer Kultprodukt wurde ursprünglich nur in Apotheken verkauft?
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