Migros magazin 28 2016 f aa

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MM28, 11.7.2016 | www.migrosmagazine.ch

Jonas Turin

Un acrobate du guidon, un envolé du cadre Page 14

Photo: François Wavre/Lundi13

Grand concours de l’été

Jean-Michel Jarre: comme un éclair dans la nuit helvétique Page 22 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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E D S U PL

MM28, 11.7.2016 | 3

L Editorial

Mon temps? trop précieux

6 Cette semaine

Le Tour de France perd-il son âme lorsqu’il passe dans d’autres pays que le sien? 8 Dossier

Le constat est un peu le même partout: nous avons de plus en plus de peine à nous engager. Et encore davantage lorsqu’il s’agit de le faire sur la durée. De sorte que nombreux sont les associations et autres groupements à peiner à recruter de nouveaux membres, puis à leur faire prendre des responsabilités. Toute personne qui a déjà pris part à une activité bénévole ne le sait que trop bien.

Le bénévolat peine à trouver des adeptes. Mais pour certains encore, le temps, ce n’est pas forcément de l’argent.

L’engagement est aujourd’hui davantage ponctuel ou alors libre quant à son déroulement. Autrement dit, les contraintes de temps et d’investissement personnel n’ont pas franchement la cote. Tuer un samedi à surveiller je ne sais quoi, passe encore, occuper tous ses samedis à organiser des activités en plein air, c’est une autre histoire.

Les lucioles, cette petite faune menacée par la vie moderne.

Les raisons de ce désamour? L’individualisme certainement, mais encore plus les contraintes de la vie moderne. C’est indéniable, les exigences liées à l’école, aux études, à l’activité professionnelle n’ont cessé de croître. Dès lors, nous préférons nous divertir ou nous engager sur un projet rapide durant notre temps libre plutôt que sur la durée. Je suis en tout point pareil. A force de courir après les heures, nulle envie de me fixer des contraintes. Pourtant, mes longues années dans le scoutisme m’ont apporté davantage qu’un simple plaisir. Les compétences acquises à l’époque me restent précieuses. Je pense qu’aucun enseignement, aucun diplôme n’aurait pu m’être plus profitable. Dommage que les bénéfices soient souvent occultés par les seules contraintes.

Photo: François Wavre/Lundi13

Société

Jonas Turin aime virevolter dans les airs avec son vélo. 16 Environnement

22 Entretien

Jean-Michel Jarre, le pape de la musique électronique, est de passage en Suisse.

Univers Migros

Au quotidien 79 La science en s’amusant 80 Le coin des enfants

Levin se plaît à Dubaï, où il vit dans un environnement international. 84 Education

Votre enfant se met les doigts dans le nez? Pas de panique! 88 Jeux

30 Actuel

Migros inspire un élevage de porcs en Italie.

91 Coup de chance

43 Cuisine de saison

Trente Hotelcard, le demi-tarif pour les hôtels, à gagner.

72 Votre région Votre coopérative Migros.

94 Une journée avec... Esther Wolff et son expo entre archéologie et botanique.

Les recettes de l’Euro 2016.

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Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

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peu de temps libre avant de reprendre le car qui nous ramènera à notre hôtel pour un bon dîner aux chandelles composé de spécialités du Trentin et accompagné de musique. 3e jour, samedi 24.9.16 – Les spécialités culinaires du Trentin (Trentino) Notre première étape nous emmène dans la charmante vallée de Non, où nous visitons une fromagerie typique du Trentin. C’est là que l’on produit le fameux Trentin Grana qui a reçu de nombreuses distinctions; nous aurons bien sûr la chance d’y goûter. Nous entreprenons ensuite une petite promenade dans un magnifique parc jusqu’à San Romedio, un lieu de pèlerinage renommé dont l’église vaut bien une visite. L’après-midi, visite d’une cave à vin typique de la région. Là aussi, nous aurons l’occasion d’en apprendre beaucoup sur les vins du terroir et pourrons nous persuader de leur qualité en les dégustant. Le soir, dîner à l’hôtel.

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Société

De quoi se réjouir Les Georges Festival. De l’électro-punk burlesque de Bonaparte à la pop raffinée de Rover, il y en aura pour tous les goûts à Fribourg. Du 12 au 17 juillet.

11.7.2016

Scrat is back. Le cinquième opus

de L’Age de glace ou quand un gland change «Les lois de l’Univers». Dès le 13 juillet au cinéma.

Ma photo de la semaine «Encore une histoire qui me fait frémir et montre à quel

Haydé Ardalan

illustratrice.

point notre société est motivée par l’appât du gain. Récemment, au zoo de Cincinnati (USA), un enfant sans surveillance a chuté dans la fosse où se trouvait Harambe, un gorille majestueux. Il est certain qu’un enfant de 4 ans face à un gorille de 400 kilos est en danger. Le personnel du zoo a décidé d’abattre Harambe alors qu’il n’avait montré aucune agressivité. Pour moi, regarder des animaux en captivité n’est pas un plaisir. Cette mort n’aurait pas eu lieu si nous laissions ces animaux sauvages vivre en paix dans leur habitat naturel. Harambe avait 17 ans. Il était innocent comme des milliards d’animaux sacrifiés aujourd’hui.»

Photos: John, Minchillo / AP / Keystone, Isabelle Favre / DR

Dans les oreilles

Ecoutez «System of a Down» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Claudio Ferreira, 35 ans, formateur chez McDonald’s à Clarens (VD), écoute System of a Down, de Mezmerize, car ce chanteur a un regard sur notre société qui l’interpelle et qu’il croit en ces idées.

Savoirs inutiles

So British… En Angleterre, dans la région des Cornouailles, il existe un hôtel pour les poules. Dans la ville de York, il est légal de tuer un Ecossais dans l’enceinte de la vieille ville, à condition que celui-ci porte un arc et des flèches. En Angleterre, la minute de silence dure deux minutes. A Liverpool, la loi autorise une femme à travailler seins nus , si elle est employée dans un magasin de poissons tropicaux.

6 | MM28, 11.7.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Mais que vient faire le Tour de France en Suisse? La Grande Boucle séjournera trois jours en Suisse, entre Berne et Finhaut-Emosson (VS). Chacun semble trouver son compte aux fréquentes incursions de la course la plus célèbre du monde hors de l’Hexagone. Sauf peut-être les puristes. Texte: Laurent Nicolet

En chiffres

3

C’est le nombre de pays limitrophes visités cette année par le Tour de France: Espagne, principauté d’Andorre et Suisse.

16 C’est le nombre de villes-étapes et de sites inédits visités par le Tour 2016, dont Berne et Finhaut (VS).

3519

Source: site internet www.letour.fr

Pendant le Tour de France 2009, le peloton était déjà passé par le Valais, lors de la 15e étape entre Pontarlier et Verbier.

L

e Tour de France a la bougeotte. Il multiplie les incursions hors de l’Hexagone. On ne compte plus les étapes qui ont lieu dans des pays plus ou moins voisins: Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne, Belgique, Italie, Angleterre, Irlande. Et naturellement la Suisse. Depuis 1948, ce ne sont pas moins de 31 étapes qui ont traversé le territoire de la Confédération. Les deux dernières en date étaient une arrivée à Porrentruy (JU) en 2012 et la montée à Verbier (VS) en 2009 où la verve d’un Alberto Contador

volant dans la pente suscita l’enthousiasme des uns et le scepticisme ricanant des autres. Ce soir-là, à Martigny (VS), un cadre de France Télévision ne cachait son dépit de voir le Tour si souvent délocalisé, trouvant que c’était là lui enlever un peu de son sens et de son histoire. Les villes et les régions qui se battent pour recevoir la célèbre caravane n’ont évidemment pas ce genre d’états d’âme. Accueillir la course cycliste la plus prestigieuse du monde génère des rentrées touristiques immédiates qui com-

pensent plus que largement le forfait dû à la société du Tour. Et surtout, représente une promotion touristique à peu près inégalable. La Grande Boucle est en effet diffusée dans 190 pays, dont une soixantaine en direct. Avec des caméras montrant les paysages traversés sous toutes leurs plus belles coutures. Ce n’est pas Berne et Finhaut (VS), qui accueillent les coureurs cette année, qui diront le contraire. Même si la question de fond demeure: mais que diable le Tour de France vient-il faire ici?

Photo: Keystone / Archive

C’est le nombre de kilomètres que les coureurs auront parcourus du 2 au 24 juillet.

SOCIÉTÉ | MM28, 11.7.2016 | 7

Votre avis

L’expert

«Le Tour ne vient pas chez nous juste pour nous faire plaisir» Faire venir le Tour de France sur le barrage d’Emosson, drôle d’idée quand même... Avec Alain Gay-Des-Combes, habitant de Finhaut comme moi et co-président du comité d’organisation, nous faisions beaucoup de vélo, notamment au col de la Forclaz et dans la montée d’Emosson. On a fini par se dire qu’un site pareil serait parfait pour le Tour. Petit à petit, nous avons créé des liens avec la société organisatrice. La motivation première était donc d’abord sportive. Avec aussi on imagine des retombées économiques importantes... Effectivement, en janvier nous avons fait une première estimation de ce que la commune ou le canton auraient dû débourser pour obtenir une couverture médiatique équivalente. On est arrivé à 700 000 francs. A l’heure actuelle, ce montant a dû tripler quand on voit tous les reportages qui sont faits en France sur Finhaut-Emosson. Les retombées directes sont déjà là. Des gens viennent en reconnaissance pour trouver la meilleure place pour voir passer les coureurs le jour J. Et au niveau de la promotion touristique? La commune et le canton attendent beaucoup de cette arrivée avec des images magnifiques qui seront diffusées dans 190 pays. L’Etat du Valais, suite à une étude de marché, avait choisi d’axer la promotion du tourisme estival en Valais sur le vélo. Pour eux, cette étape, c’est la cerise sur le gâteau. Cela permettra aussi de promouvoir la vallée du Trient, une vallée sauvage qu’on ne peut pas traverser en voiture. C’est un avantage. Rien de mieux que le vélo pour vanter tout cela. A quelles principales difficultés vous êtes-vous heurtés dans l’organisation d’un tel événement? Vous imaginez ce que ça représente pour un village de 450 habitants? On a dû trouver 500 bénévoles, aller chercher les gens bien au-delà de la

vallée du Trient. Le directeur du Tour, Christian Prudhomme, est tombé amoureux du site, mais pour lui ce qui n’allait pas dans notre candidature, c’était le cul-de-sac. Or, cet obstacle a disparu: l’arrivée est au col de la Gueulaz, à cent mètres du barrage, les coureurs et la caravane qui passent la ligne d’arrivée traversent le barrage et sont ensuite évacués par les galeries du chantier de Nant-de-Drance. Quel est l’intérêt du Tour à sortir des frontières hexagonales? Christian Prudhomme nous a toujours dit, si je viens chez vous, ce n’est pas pour vous faire plaisir. L’arrivée à Emosson apporte vraiment quelque chose au Tour. L’enchaînement rapproché des deux cols par exemple peut rentrer dans l’histoire, celui qui gagne là-haut aura certainement le maillot jaune sur les épaules à Paris. La spécificité de l’étape c’est que l’arrivée est au plus fort de la pente, dans une côte à 12%. Que répondez-vous aux puristes qui disent que le Tour de France doit se dérouler en France... Il faut rappeler que la première sortie de France, c’était en 1907, soit après quatre ans d’existence déjà. D’autre part, Finhaut-Emosson a un lien très fort avec la France. Les Chamoniards nous disent: «Nous avons la montagne et vous, vous avez la vue sur la montagne.» C’est en effet depuis Emosson qu’on a la plus belle vue sur toute la chaîne du Mont-Blanc. Ici la France n’est même pas à un kilomètre. Nous avons par exemple un lien très étroit avec Vallorcine, qui fait partie du logo Vallée du Trient. Pourquoi ne pas avoir d’abord proposé cette arrivée au Tour de Romandie par exemple? Nous aurions bien voulu, mais cette course intervient beaucoup trop tôt dans la saison. Emosson, c’est une cuvette, la neige s’engouffre, il peut y en avoir jusqu’à 12 mètres. Les opérations de déneigement sont impressionnantes. Il arrive même qu’il neige en juillet. MM

Cédric Revaz, co-président du Comité d’organisation Finhaut-Emosson.

Christian Dumoulin, 33 ans, Savièse (VS) «Je trouve logique que

le Tour, vitrine gigantesque, ne s’arrête pas à la France. Et cherche à traverser dans les pays voisins des endroits qui sont de véritables bijoux.»

Ana-Paula Mestriner, 47 ans, Sion « J’adore le cyclisme et je trouve ça

très bien que le Tour de France vienne chez nous, aussi bien pour le sport que pour l’économie.»

Benjamin Roh, 22 ans, Vétroz (VS)

«Je ne vois pas vraiment pourquoi le Tour de France passe en Suisse. Mais bon, ça permet de montrer de jolis paysages et de faire de la pub pour nos régions...»

8 | MM28, 11.7.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Ces jeunes qui croient encore au bénévolat Alors que le volontariat peine de plus en plus à trouver des adeptes, certains continuent de donner leur temps. Sans compter et autrement. Texte: Patricia Brambilla et Alain Portner

I

ls sont de plus en plus rares ceux qui pensent que le temps, ce n’est pas forcément de l’argent. Qu’organiser un tournoi pour un club de foot, tenir le procèsverbal des réunions paroissiales ou faire les achats pour la voisine peut améliorer le lien social sans garnir le porte-monnaie. Oui, le bénévolat, dans nos sociétés occidentales égotiques et pressées, semble en voie de disparition. Même si, en comparaison internationale, la Suisse occupe une position de leader, avec le plus fort taux de bénévoles, juste derrière les Pays-Bas, la tendance est nette: en 1997, le pourcentage de la population active dans une activité bénévole se montait à 46,7%, mais il n’a cessé de dégringoler au fil des ans pour atteindre 33,3% en 2013 (chiffres de l’Office fédéral de la statistique).

Photos: François Wavre/Lundi13

«L’engagement dans des associations et des comités est devenu plus difficile. Les gens aiment mieux les engagements à court terme», analyse Andreas König, responsable du réseau suisse de bénévolat. Même constat chez Anita Manatschal, qui a participé à la dernière enquête de l’Observatoire du bénévolat suisse: «L’obligation de rendement et une concurrence accrue dans le monde du travail, l’activité professionnelle croissante des femmes, l’émergence de nouvelles valeurs, une société civile de plus en plus individualisée font que l’engagement non rémunéré peine à trouver des volontaires.» Ils s’investissent sur internet

Effet miroir, l’érosion touche également les plus jeunes, moins enclins à donner de leur

En chiffres

Le volontariat sur internet

Evolution du bénévolat

des 15 à 34 ans sont actifs dans le bénévolat en ligne (Facebook, site d’une association, blog, etc.)

40%

25%

30% 20%

■ Evolution du bénévolat chez les 15-24 ans

10%

■ Evolution sur l’ensemble de la population âgée de 15 ans et plus

0% 1997

2000

2004

2007

des 35 à 54 ans

2010

2013

10%

des 55 ans et plus

© Neuchâtel/Source OFS-Enquête suisse sur la population active (ESPA) 2015

40%

50%

SOCIÉTÉ | MM28, 11.7.2016 | 9

Multi-bénévole

«L’altruisme est ma valeur principale» Stéphane Bonda Belo, 18 ans, Vevey (VD)

Il arrive avec son skate sous le bras. Décontracté, la chevelure léonine. Stéphane Bonda Belo, 18 ans, a une vie qui déborde. Apprenti laborantin en physique à l’EPFL, il jongle entre la danse urbaine, le dessin, la peinture, la guitare, entre autres. «Je ne sais pas comment j’arrange mes journées, mais tout rentre dedans. Et je dors beaucoup!», rigole le jeune Helvético-Congolais. Qui, en plus, consacre entre 30% et… 200% de son temps à des actions bénévoles. L’esprit entrepreneur, il vient de monter une association à Vevey, avec l’aide de Bénévolat-Vaud, dont le but est d’offrir une scène aux jeunes artistes. «J’ai voulu créer un espace de vie qui mélange les différents arts. Plus on brasse les populations, mieux elles se portent!» A côté de «Creativity», dont il gère aussi la page Facebook, il faudrait parler de «Melting-Pote», une association de permaculture, de «FyNight», active dans l’organisation de soirées et la recherche de fonds, et de son envie de mettre sur pied un Conseil des jeunes de la Riviera…

Parti au Togo en 2015, Stéphane Bonda Belo participera à la construction d’une bibliothèque à Haïti en 2017.

«Le fil conducteur, c’est que ce sont toutes des associations à but d’utilité publique. Je ne gagne pas un centime, mais je n’en perds pas non plus. Cette bulle de collectivité nous permet à chacun d’avoir plus de moyens.» Modeste, réfléchi, enthousiaste, Stéphane Bonda Belo trouve encore le temps d’animer des camps de jeunes et de partir avec l’Eglise évangélique réformée pour des voyages humanitaires. «L’altruisme est ma valeur principale. Est-ce que ça vient de mon éducation ou de mes professeurs d’arts martiaux? Tous ces projets, je les mène, car ça doit être fait. Puis, je préfère me faire des souvenirs plutôt qu’un compte en banque. Est-ce que l’argent permet d’acheter la santé, le bonheur, une famille? Je ne crois pas.»

10 | MM28, 11.7.2016 | SOCIÉTÉ

temps sans contrepartie. Les 15-24 ans ne sont plus que 26,7% à pratiquer une forme de bénévolat en 2013, alors qu’ils étaient encore 37,8% en 1997. Mais s’ajoute désormais une nouvelle donne: le bénévolat trouve d’autres formes, notamment sur le net. «Gérer le site d’une association, rédiger un article sur Wikipedia ou écrire un bulletin d’information sur internet motive justement les plus jeunes», relève Anita Manatschal. S’engager pour les autres

Ainsi, 40% des 15-34 ans ont une activité non rémunérée sur le web, laquelle correspond, dans un cas sur trois, à un engagement dans le monde réel. Voilà qui rassure un peu: les bonnes actions ne sont pas que virtuelles. La preuve par trois jeunes que Migros Magazine a rencontrés, qui n’hésitent pas à s’engager pour l’art, l’environnement, ou tout simplement pour les autres. Informations au sujet du bénévolat sur www.vitamineb.ch Observatoire du bénévolat: www.sgg-ssup.ch/fr

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SOCIÉTÉ | MM28, 11.7.2016 | 11

Nature

«C’est une manière de participer à la société» Sigolène Roch, active au sein de Pro Natura: «Le volontariat, ça fait partie de moi.»

Sigolène Roch, 25 ans, Ballens (VD)

La nature, Sigolène Roch l’aime beaucoup, passionnément même. Normal pour une fille d’agriculteur-maraîcher bio, qui a grandi dans un doux foyer où l’on se soucie de l’environnement au quotidien. «Pour moi, transmettre et partager ces valeurs reçues durant mon enfance, c’est quelque chose de très important, je me sens comme appelée à faire ça!» Son engagement bénévole au sein de Pro Natura n’étonne donc pas. Tout a commencé quand elle avait 15 ans, âge où elle a passé une semaine au vert avec cette ONG. Elle enchaîne ensuite les formations (monitrice, cheffe de

camp, formatrice) et finit par prendre la tête du groupe «Ados» pour la Suisse romande. «Nous organisons un camp chaque été et des sorties mensuelles tout au long de l’année.» Avec son tempérament de meneuse, de «grande sœur», cette étudiante a toujours eu du plaisir à mettre sur pied des activités. «Quand j’étais jeune, j’avais du plaisir à organiser des excursions pour ma famille, je faisais un peu l’agence de voyages à la maison», raconte-t-elle. Du coup, elle ne rechigne pas à la tâche, s’investissant sans compter comme si le volontariat était inscrit dans son ADN. « Oui, ça fait partie de moi, c’est une manière de participer à la société…

Et puis, le bénévolat, ça m’enrichit, ça m’apporte énormément, notamment en termes d’expériences extra-professionnelles.» Plus tard, Sigolène Roch aimerait bien utiliser les compétences acquises à Pro Natura dans le cadre d’un job, rémunéré celui-là. «Dans l’éducation à l’environnement, précise-t-elle. C’est dans ce but que j’ai fait la Haute Ecole pédagogique pour devenir enseignante et que je me suis inscrite en géographie à l’Université de Fribourg.» Même si son plan de carrière n’en est qu’au stade de l’esquisse, elle a commencé à se dessiner un joli profil professionnel via son parcours estudiantin et son investissement bénévole.

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12 | MM28, 11.7.2016 | SOCIÉTÉ

Humanitaire

«On donne et on reçoit autre chose que de l’argent» Loriane Perriard, 21 ans, Genève

Les yeux aussi bleus que des pierres de turquoise, Loriane Perriard, 21 ans, a l’habitude de la vie au grand air. Après dix ans de scoutisme et pas mal de camping en famille, elle n’a pas peur «de sortir de sa zone de confort», comme elle dit. Du coup, partir avec les éclaireurs en 2012 pour un projet humanitaire au Sénégal l’a tout de suite emballée: «Pendant trois semaines, on a participé à la construction d’une école. C’était à l’opposé de ce qu’on vit ici, il faisait très chaud, on était loin de tout, mais on a été accueillis comme des rois.» Cette étudiante en biologie à l’Université de Genève s’apprête donc à renouveler l’aventure. Cet été, départ pour la Guinée avec l’association Nouvelle Planète: «Avec un groupe, on va donner un coup de main pour la construction d’une usine d’extraction d’huile de palme. Il n’y a pas d’hôtel, pas d’eau, pas d’électricité, ce n’est pas là que je partirais en vacances! Mais ce sera une immense expérience», sourit Loriane Perriard. Un projet qu’elle aimerait vraiment voir aboutir, et pour lequel elle a déjà commencé à s’activer à Genève depuis plusieurs mois: récolte de fonds par le biais de vente de pâtisseries, de sacs faits main, de soirées de soutien. Avec un naturel désarmant, Loriane Perriard veut saisir les occasions de «faire quelque chose de bien», avoue peu de besoins matériels – «je ne rêve pas de voiture, mon vélo me suffit». «Le bénévolat, c’est pour montrer qu’il y a des façons différentes d’entrer en relation, que l’on n’est pas obligé de courir après l’argent. Prendre le temps, donner du temps, et pas seulement pour rajouter une ligne à son CV», explique celle qui consacre près de trois heures par semaine à des activités non rémunérées.

Loriane Perriard s’apprête à s’envoler pour la Guinée, où elle aidera à la construction d’une usine.

Avec des coups de main ponctuels, comme le nettoyage du Léman ou des photos pour la Marche de l’espoir de Terre des Hommes. «On donne et on reçoit autre chose que de l’argent. On acquiert de l’expérience, le sens de l’organisation, le vivre

ensemble, ce qu’on n’apprend pas à l’école ou pendant les études.» Dans quelques semaines, elle boucle ses valises et s’envole pour la Guinée. Libre d’attentes et impatiente de découvrir.

«J’espère que ce ne sera pas le dernier voyage d’entraide. Et que je garderai toujours un peu de temps à donner», souhaite celle qui se voit un jour travailler dans l’associatif ou la prévention médicale. Ici ou ailleurs.

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SOCIÉTÉ | MM28, 11.7.2016 | 13

Paroles d’experte

«Les jeunes ont accès à des expériences concrètes» Les personnes qui exercent des activités bénévoles rendent service à la société, mais elles acquièrent aussi des compétences… Absolument. Outre une fonction sociale, le bénévolat offre la possibilité de développer des compétences qui ne s’acquièrent que difficilement en contexte scolaire. Les jeunes ont accès à des expériences concrètes qui leur permettent de tester un domaine, de réaliser des projets et d’exercer des responsabilités. Le hic, c’est que les jeunes ne sont pas toujours conscients que leur engagement associatif peut constituer un atout sur le marché du travail! En effet, cet engagement n’est souvent mentionné que par une ligne dans le CV sous la rubrique «loisirs»! Comment peuvent-ils valoriser leurs expériences? La prise de conscience s’opère souvent par le récit écrit ou oral. C’est en décrivant finement leurs activités, les difficultés rencontrées et les ressources mobilisées qu’ils prennent la mesure de ce qu’ils ont accompli. Il faut d’abord se reconnaître soi-même pour se faire reconnaître. A l’Institut fédéral des hautes études en formation professionnelle, nous avons organisé des ateliers avec des jeunes bénévoles pour les aider dans ce processus de prise de conscience et de valorisation de leur parcours, via une démarche de type portfolio. A ce propos, existe-t-il en Suisse un pendant du passeport bénévole français, qui permet de consigner les missions effectuées et les responsabilités endossées? Il existe le «dossier bénévolat» qui n’est pas spécifiquement destiné aux jeunes, mais qui constitue un bon outil pour inventorier ses expériences.

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Saskia Weber Guisan,

collaboratrice scientifique à l’Institut fédéral des hautes études en formation professionnelle (IFFP), à Renens (VD).

Les employeurs et les responsables des ressources humaines sont-ils sensibles à la plus-value que peuvent représenter ces expériences extraprofessionnelles? Certains oui, mais d’autres n’ont pas encore mesuré le potentiel formateur des expériences extra-professionnelles. Dans les offres d’emploi, en plus des diplômes, des compétences transversales telles que leadership, collaboration, etc. sont très souvent demandées. Or, comment acquérir de telles compétences si ce n’est par l’expérience, qu’elle soit professionnelle ou non? Les jeunes n’ont pas cette expérience professionnelle, mais s’ils parviennent à mettre en avant une expérience bénévole significative, à valoriser ce qu’ils y ont développé et à faire le lien avec les compétences demandées sur le marché du travail, ils sont certainement attractifs pour un employeur. MM Infos sur www.dossier-benevolat.ch

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Portrait

Ce drôle de fou volant

Intrépide sans être casse-cou, Jonas Turin est un des fleurons helvétiques du vélo freestyle. Passionné, il a même son propre terrain à Ecublens (VD) pour s’envoyer en l’air à volonté. Texte: Patricia Brambilla

Photos: François Wavre/Lundi13

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C’

est un cycliste des temps modernes. Un «dirtjumper», comme on dit dans le milieu. Comprenez un cycliste déjanté, un acrobate du guidon, un envolé du cadre. Jonas Turin, 23 ans, grand blond tatoué à la casquette à l’envers, fait même partie du top 3 helvétique des meilleurs riders du moment. Agile et compact, 1 m 77 pour 73 kg, voilà pour les mensurations. Son terrain de jeu: un bout de forêt, à côté de chez lui à Ecublens (VD), où il a installé trois rampes, un step down et un bac à mousse – pour l’entraînement des figures – au milieu des feuillus, des hautes herbes et des coquelicots. «Il y a dix ans, j’ai façonné la première petite bosse à la pelle et après, on est venu avec les machines pour modeler le terrain. Quand c’est trop la jungle, je dois débroussailler.» Ce qu’il s’empresse justement de faire en arrivant. Il empoigne une bêche et arrache quelques orties qui pourraient gêner le vélo à la réception.

Prêt pour le grand saut

Une fois la piste dégagée, il enfile des genouillères, un jeans serré «qui ne risque pas de se prendre dans les rayons» et un casque de skate. Prend quelques minutes pour l’échauffement des articulations, avale trois biscuits et enfourche sa bécane. Un vélo spécial pour le «dirt», à la fois léger, maniable et costaud, résistant aux chocs, une seule vitesse. Jonas Turin est prêt pour le grand saut. C’est le cas de le dire puisqu’il s’élance sans sourciller d’une rampe de cinq mètres de haut – dessinée et construite par luimême – décolle, atterrit dans un virage, pédale, entame la première rampe, puis la deuxième et la troisième, avec à chaque fois une figure. «No-hand», «tailwhip», «heel clicker», «backflip», autrement dit: «bras en ailes d’oiseau», «vélo qui pivote sur sa fourche», «pieds qui claquent par-dessus le guidon» et «salto arrière». Et tout ça, en l’air, pendant une fraction de seconde, comme une sorte d’apesanteur magique où tout peut arriver. Le vélo qui danse, se déhanche dans le ciel, qui frôle les blés un peu plus loin. Avant de retomber sur ses deux roues. Il faut dire que Jonas Turin a cramponné le cintre très tôt. Avec un père passionné de motocross, il a mis le pied à la pédale presque avant de savoir marcher. «Vers 4 ans, j’ai eu ma première petite moto, je suivais les traces de mon papa.» A 10 ans, il passe au BMX – la course, la vitesse et les sauts déjà – et à 12 ans, c’est la révélation. «J’ai découvert ma première piste de jump à Payerne (VD). J’ai tellement aimé, j’ai pu tester des figures. Je me suis lancé alors dans ma petite carrière de ‹dirt›.» Il a donc gardé la bécane, mais sans le chrono. «A la base, c’est plutôt chiant le vélo.

Ce qu’aime Jonas Turin, ce n’est pas tant de pédaler que d’inventer des figures et de virevolter dans les airs.

La course, c’est pas trop mon truc. Moi, j’aime la sensation de voler, inventer des figures. A 12 ans, je faisais déjà de la trottinette freestyle», lâche celui qui, au fond, n’aime pas trop pédaler. Si le «dirtjump» est un sport encore assez méconnu en Suisse romande, il a déjà son Worldtour, ses compétitions, son classement. Ses shows et ses démos auxquels le jeune homme participe à chaque fois qu’il peut. En vivre un jour? «C’est difficile en Suisse et même ailleurs. J’ai laissé tomber l’idée, je crois que c’est bien d’avoir une autre activité en parallèle.» A 23 ans, il travaille justement dans un fitness à Lausanne, tout en terminant un apprentissage de coach sportif. Une formation qui lui permet de peaufiner son entraînement, de rester dans l’exercice du muscle. «J’aime me dépenser. J’ai d’ailleurs aussi fait du «parkour», de la boxe thaïe, qui m’a beaucoup aidé pour la confiance en soi, et j’ai toujours un trampoline dans le jardin. C’est très utile pour apprendre le saut périlleux!» Repousser les limites

Goût du risque et de l’adrénaline, mais pas tête brûlée, Jonas Turin. Qui préfère répéter mille fois les gestes pour être sûr que tout se passe bien. «Je suis parfois un peu timide pour tenter de nouvelles figures, il me manque peut-être un petit grain de folie. Mais je ne me suis encore rien cassé...» Il rêve bien sûr d’une grande halle en Suisse romande pour pouvoir s’entraîner toute l’année. Et de réaliser un jour un «cork 720», sorte de double rotation twistée. «Je m’entraîne depuis deux ans dans le bac à mousse. Mais je n’ai pas encore réussi l’atterrissage sur du dur.» Pas grave, il a déjà accompli un «360 heel clicker», une acrobatie inédite qu’il fait volontiers en compétition, et qui est devenue sa figure signature, son petit truc à lui. «Je veux continuer à me faire plaisir, à repousser mes limites. Montrer ma créativité, avoir mon propre style, c’est ça qui me motive!» MM

En vidéo: Jonas Turin en pleine action www.migmag.ch/ fou-volant

Vocabulaire

Le jargon des riders Dirtjump: littéralement,

«sauts dans la terre». C’est le nom donné à la discipline du vélo acrobatique, appelée aussi «freestyle». Step down: sorte de rampe de lancement, placée en début de parcours, pour prendre un maximum d’élan. Backflip: salto arrière, la

tête en bas, autrement dit un looping à 360° de rotation verticale. Le record de backflip est de trois, réalisé pour la première fois par Jed Mildon.

Tailwhip: rotation du vélo autour du pivot de la fourche, que l’on déclenche en plaçant le pied côté de la rotation sur le pneu avant. Le maximum de tailwhips exécutés par un rider est quatre. Nac-nac: figure qui consiste

à mettre, pendant le saut, un pied à l’opposé de l’autre par-dessus le cadre.

360 heel clicker: tour com-

plet sur un axe vertical en tapant les deux pieds sur le guidon pendant la rotation.

No-hand suicide: consiste

à taper des mains derrière son dos pendant le saut.

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Environnement

Une nuit avec les lucioles

Fascinantes et magiques, les mouches à feu peuplent les livres de contes. Mais désertent de plus en plus les campagnes...

A la période des amours, les lucioles transforment les sous-bois en salle de bal.

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...La faute à la pollution lumineuse et aux pesticides qui déciment cette toute petite faune. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Laurent de Senarclens

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Les sorties familles de Pro Natura Depuis trois ans, Pro Natura organise des sorties découvertes

accompagnées pour les familles. Une manière de faire découvrir la nature autrement, en se promenant, en jouant et en s’immergeant dans un biotope. «On aimerait que les gens se rendent compte que les espèces sont fragiles et que leurs habitats sont souvent menacés, quand ils ne disparaissent pas silencieusement», souligne Philippe Steiner, coordinateur de projet à l’antenne romande de Pro Natura. Les après-midi en famille, gratuits mais accessibles sur inscription, sont donc généra-

lement centrés sur un animal, une approche plus facile pour les juniors. Ainsi les lucioles, les araignées, les castors ou les couleuvres ont déjà remporté leur petit succès. Restent encore au programme le grillon champêtre (le 10 septembre à Chamblon), la fourmi (le 24 septembre à Bienne) et peut-être la musaraigne aquatique, consacrée animal de l’année. «On espère susciter des vocations, éveiller des passions, et peut-être faire naître de futurs biologistes en herbe», se réjouit Philippe Steiner. Infos sur www.pronatura.ch/ actif

Eteinte, la luciole est un petit insecte noir qui mesure entre 8 et 20 mm selon les espèces. Ici, l’espèce luciola italica.

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ien de plus enchanteur que de partir à la rencontre des lucioles. C’est comme marcher vers une promesse lumineuse, un moment de contes et légendes. Oui, sauf que tout l’art consiste à trouver le bon lieu et le bon moment. «L’idéal pour les observer, ce sont les nuits chaudes d’été entre juin et juillet. Mais il ne faut pas qu’il ait plu toute la journée ou qu’il y ait trop de vent, sinon les mâles ne volent pas», explique Stéphanie Chouleur, étudiante en gestion de la nature à la Haute Ecole du paysage, d’ingénierie et d’architecture (HEPIA) à Genève, également animatrice pour les sorties familles de Pro Natura. Quant à l’emplacement, mieux vaut chercher un biotope humide, et surtout bien sombre, sans trop de pollution lumineuse, un sous-bois avec sol herbacé. Genre le parc Louis-Bourget, à Lausanne, avec son étang, ses hautes herbes et son cordon d’arbres qui protègent le site des lumières artificielles. Un bon point: aucun réverbère en vue! Stéphanie Chouleur commence par inspecter le couvert pour repérer les éventuelles femelles posées sur les feuilles, en attente. Aucun accessoire n’est nécessaire – mieux vaut éviter la lampe de poche, qui pourrait les déranger – si ce n’est une bonne paire d’yeux. Eteinte, la luciole est un petit insecte noir,

franchement insignifiant, qui mesure entre 8 et 20 mm selon les espèces. Un coléoptère aux ailes antérieures bombées pour le mâle et à l’apparence de larve cuirassée pour la femelle. On l’aura compris: madame est aptère, elle brille, mais ne vole pas. Appât et subterfuge de défense

«Il existe plus de 2000 espèces dans le monde, la plupart étant sous les tropiques. On en trouve quatre en Europe, lesquelles sont toutes présentes en Suisse», se réjouit Stéphanie Chouleur. Autrement dit, le petit et le grand lampyre, que l’on appelle familièrement ver luisant,

la transalpine luciola italica qui vit aussi au Tessin et la luciole à ailes courtes (phosphaenus hemi­ pterus). Alors, qui sera là ce soir? Pour l’heure personne. Juste les canards qui jacassent et les moustiques frénétiques. Et puis, vers 21 h 45, une fois le soleil disparu, le sous-bois s’illumine comme par magie. La féerie commence, ça clignote de partout à 30 centimètres au-dessus du sol, façon guirlande de Noël. Ça zigzague, ça scintille, petites braises volantes, mégots lâchés dans la nuit. «Ce sont des luciola italica. Elles ont été réintroduites à Zurich et à Lausanne à la fin des

Stéphanie Chouleur, étudiante en gestion de la nature à l’HEPIA, essaie de repérer les éventuelles femelles posées sur les feuilles.

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années 1930, où elles sont justement protégées au niveau cantonal», se réjouit Stéphanie Chouleur. Ainsi, chaque espèce a son code lumineux, qui diffère de par la couleur, allant du blanc au jaune-vert phosphorescent, l’intensité ou la fréquence. «Les lumières sont très codifiées pour que les partenaires puissent se reconnaître et s’accoupler. La bioluminescence est aussi un subterfuge de défense, qui peut faire penser aux prédateurs qu’ils sont toxiques», explique la spécialiste. Une espèce en diminution

Mais le grand ver luisant est un menteur: chez cette espèce, le mâle ne luit pas du tout ou très peu. Seule la femelle a des segments luminescents sur l’abdomen, qu’elle agite en tous sens pour attirer le chaland. On sait aujourd’hui comment ces petits corps parviennent à fabriquer de la lumière: «Ce sont deux molécules, la luciférine et la luciférase, qui font une réaction chimique en présence d’oxygène. Il en résulte une émission de photons, composants de la lumière. Et c’est une lumière froide, puisqu’il n’y a que 5% de chaleur», explique Stéphanie Chouleur. Sans figurer encore sur liste rouge, les effectifs de lucioles sont en diminution. Principale

cause? La pollution lumineuse qui interfère dans la communication entre mâles et femelles, parasitant en quelque sorte leurs conversations et donc leurs rencontres. Mais aussi les pesticides et autres insecticides qui déciment toute la petite faune. «L’agriculture intensive et l’homogénéisation du territoire, avec la disparition des bocages ou des milieux humides sont aussi des facteurs qui contribuent à faire disparaître les lucioles.» Le spectacle de ce ballet lumineux dans la nuit est donc d’autant plus précieux qu’il devient rare. Aussi éphémère que les minuscules danseurs qui l’interprètent. Les lucioles vont briller jusqu’au matin, ou presque, s’accoupler et, d’un seul coup, leur vie s’accélère. Deux à trois semaines après la ponte des œufs, mâles et femelles s’éteignent définitivement. Ne restent en terre que les œufs, parfois luminescents, qui donneront naissances à des larves. Lesquelles hiberneront jusqu’au printemps et vivront leurs mues successives pendant trois à quatre ans, boulottant goulûment limaces et escargots, avant d’atteindre enfin le stade adulte. L’apothéose, le grand soir. L’incroyable féerie des lucioles amoureuses qui transforment le sous-bois le plus ordinaire en véritable salle de bal. MM

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Grand concours de l’été

Découvrir la Suisse en gagnant des prix

Testez vos connaissances en destinations touristiques suisses! Où se trouve Kandersteg et qu’est-ce que la Blüemlisalp? Jouez avec nous et remportez chaque semaine des billets de remontées mécaniques ou le grand prix mis en jeu à la fin de l’été, à savoir un abonnement général 2e classe.

Grand prix

Découvrez la Suisse en vous amusant et gagnez avec un peu de chance un AG.

5 x 1 abonnement général 2e classe d’une valeur de 3655 francs.

Prix hebdomadaire

5 AG 2e classe Plaisir de la luge et de la balade au lac d’Oeschinen

Gagnez bientôt encore plus facilement votre destination préférée. Grâce à l’abonnement général,

vous bénéficierez d’une liberté presque illimitée dans les transports publics: libre circulation dans les trains, les bateaux, les bus et les trams, ainsi que de nombreuses réductions dans les installations de remontées mécaniques. Migros Magazine tire au sort cinq abonnements généraux 2e classe (validité: une année à partir de la date d’émission) d’une valeur maximale de Fr. 3655.- chacun. Résolvez les quatre énigmes, combinez les mots-mystères pour en faire une phrase et faites-nous parvenir votre solution. L’un des AG est peut-être déjà le vôtre, et plus rien ne s’opposera alors à vos excursions. Migros Magazine vous souhaite bonne chance! Plus d’infos sur: www.cff.ch/ag

Le lac d’Oeschinen est considéré comme l’un des plus beaux lacs de montagne du

pays. Découvrez en famille le panorama à couper le souffle du Heuberg, inscrit au patrimoine de l’Unesco, baignez-vous dans le lac ou faites-y un tour en barque! Et pourquoi ne pas vous offrir un petit shoot d’adrénaline sur la piste de luge, un plaisir pour jeunes et moins jeunes! Plusieurs restaurants proposent des spécialités locales. Réservez une nuit dans l’air frais de la montagne avec vue sur le lac d’Oeschinen. Cette semaine, nous mettons en jeu 18 billets combinés pour deux personnes d’une valeur de Fr. 88.- chacun. Ce montant inclut la montée en télécabine Kandersteg-Lac d’Oeschinen ainsi que cinq descentes en luge par personne. Plus d’infos sur: www.oeschinensee.ch

Prix hebdomadaire Des loisirs en plein air au lac d’Oeschinen pour deux personnes. La luge d’été est l’un des nombreux loisirs proposés au lac d’Oeschinen.

Illustration: Nicole Rahel Eisenring; Photos: Reto Oeschger/CFF, Robert Bösch /Kandertal Tourismus.

Grand prix

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Comment participer

Chaque semaine, vous découvrirez une carte montrant des buts d’excursion et des spécificités régionales. Trouvez-en les noms et inscrivez-les dans les cases prévues à cet effet. Envoyez-nous votre solution et vous participerez à notre tirage au sort hebdomadaire qui vous fera peutêtre remporter l’un des billets de remontées mécaniques en jeu.

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Une fois toutes les énigmes ordonnées correctement, vous pourrez composer le motmystère à partir des lettres inscrites dans les cases colorées. Faitesnous parvenir cette solution, et peut-être gagnerez-vous le grand prix, soit l’un des cinq abonnements généraux 2e classe en jeu.

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Participation gratuite sur internet sur www. migrosmagazine.ch. Par téléphone au numéro 0901 591 911 (Fr. 1.-/appel)

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en indiquant votre réponse, votre nom et votre adresse. Délai de remise des réponses pour le tirage au sort hebdomadaire: dimanche 17 juillet 2016, minuit. Les conditions de participation sont sur notre site.

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Trouvez le nom des lieux et des buts d’excursion , remplissez les cases prévues à cet effet et participez au tirage au sort hebdomadaire. Au bout de quatre semaines, vous découvrirez la phrase-mystère grâce à laquelle vous pourrez gagner le grand prix.

Le numéro de téléphone et le formulaire de participation en ligne qui vous permettront de participer au tirage au sort du grand prix seront disponibles à partir du 2 août 2016. Des billets à prix réduits pour la télécabine du lac d’Oeschinen et beaucoup d’autres destinations sont proposés cet été grâce à Cumulus Extra. Infos sur www. migros.ch/cumulus-extra

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Entretien

«L’électro a aussi un côté militant» Il est l’une des stars incontestées de la musique électronique. Après plus de quarante ans de mélodies devenues cultes, Jean-Michel Jarre n’a toujours pas rangé ses samplers: il présente, ce soir d’abord au Montreux Jazz Festival, puis début novembre à l’Arena de Genève, un nouveau spectacle grandiose. Texte: Pierre Léderrey

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De quoi parle-t-on? Jean-Michel Jarre défendra son

album Electronica* à Montreux et à Genève** à travers l’un de ses spectacles époustouflants dont il a le secret. Composé avec une pléiade d’artistes engagés – et même Edward Snowden (!) – le dernier opus du magicien du son et de la lumière est le fruit d’un partage, mais affiche aussi son côté militant.

Lesquels? Le son, d’abord. L’exploration sonore. La musique n’est alors pas seulement des notes que l’on joue, mais des sons que l’on inter­ prète. Mon mentor a été Pierre Schaeffer, le père de la musique concrète. La musique va plus loin que le solfège. Il m’a appris à aller enregistrer le bruit du vent au coin de la rue. De ce point de vue, tout le monde fait au­ jourd’hui de la musique électronique, dans le fait d’aborder la musique en partant du principe qu’elle naît aussi d’abord du bruit ambiant que l’on sculpte à la manière d’un sculpteur qui fait apparaître son personnage de la pierre brute. J’ai réalisé ces rencontres avec deux principes de départ: l’idée de me déplacer et de rencontrer ces artistes à tra­ vers le monde. Que l’on soit dans la même pièce pour partager le processus créatif. Et puis de composer une maquette en fonction de la personne avec laquelle j’avais envie de travailler, ou du fantasme que je m’en faisais. Etait-ce aussi une manière de sortir de votre zone de confort? La musique reste avant tout pour moi une addiction. C’est la curiosité qui me fait avan­ cer. Là aussi, je voulais expérimenter des choses inédites. Dans une époque où l’on croit être connecté au monde entier alors

Pour Jean-Michel Jarre, la musique va plus loin que le simple solfège.

que cela nous renvoie parfois à une solitude humaine encore plus grande, où beaucoup de gens créent de manière plutôt isolée, l’idée était de pouvoir se retrouver dans ce moment fragile et vulnérable du début du processus créatif. Partager ses tics, ses tocs, ses secrets, vous avez raison, il y a une mise en danger. Mais immédiatement ma­ gnifiée par la confiance des artistes que je contactais et qui m’ont tous dit oui, et c’est pour cela que je me suis retrouvé avec 2 h 30 de musique et que c’est devenu un double al­ bum. Ils m’ont fait confiance en me donnant le final cut, la maîtrise globale du projet. Ce qui, je pense, fait sa cohérence. Evidemment, un tel processus créatif a réclamé beaucoup de temps: près de quatre ans de travail. Comment avez-vous fait pour trouver cette liberté? Le paysage musical et sa réalité écono­ miques ont été bouleversés par internet. On n’a jamais écouté autant de musique tout le temps et partout. Et pourtant celles et ceux qui la créent n’ont dans leur immense majo­ rité jamais gagné aussi peu. Je suis, disons, un artiste établi. Avec votre question, je veux penser aux générations futures et dire qu’il y a urgence à inventer un nouveau modèle économique pour la création. On ne peut pas continuer de délaisser les auteurs à ce point­

là, alors que l’industrie elle­même est deve­ nue gigantesque. Quelque part, chaque audi­ teur est un actionnaire de ces multinatio­ nales de la musique ou du cinéma. Dans un smartphone, la partie «smart», c’est nous. Inventons un modèle qui permette aux créa­ teurs de créer. Là, j’ai dédié près de cinq ans de ma vie pour aboutir à un tel projet. Evi­ demment que, même pour des artistes éta­ blis, trouver une maison de disques qui l’ac­ cepte devient très compliqué. Ce double album interroge aussi notre rapport à la technologie. Comme pionnier de la musique électronique, vous êtes en bonne place pour en parler: la technologie est-elle devenue un frein à la créativité ou une chance de créer ensemble? Les technologies me semblent n’avoir jamais été un frein. Quand on a inventé le violon, les instruments électriques, aujourd’hui l’élec­ tronique, il a fallu s’adapter. La technologie, en effet, est l’outil de travail de la musique électronique. Elle nous interroge donc au premier chef. Comme toutes les musiques, l’électro a son côté très hédoniste. Et il reste très important. Mais elle possède aussi une part activiste. La scène techno de Detroit naît de la brutale désaffection de l’empire automobile. Même chose à Berlin, lors de la chute du Mur. Dans mon propre parcours, je

Photos: Courtsey: Tom Sheehan/Sony Music

Un aveu d’abord: je vous connais depuis toujours mais suis resté plutôt incompétent en musique électronique. Et puis j’ai écouté votre double album. Et je me suis dit qu’au fond c’était de la musique avant tout... Voilà ce que j’ai souhaité avec ce projet que je caresse depuis longtemps: aller à la ren­ contre des gens que j’aime et qui comptent pour moi. Chaque collaboration se justifie par un artiste que j’admire, dont j’apprécie beaucoup le son, qui m’inspire, etc. Aujour­ d’hui la musique électronique est partout. Tout en charriant encore son lot de confu­ sions, aussi. On pense que c’est forcément quelque chose de froid, de désincarné, ou de robotique, voire seulement lié aux dance­ floors et aux DJ. Rien n’est plus faux: on la retrouve dans le jazz, dans le classique, dans la musique contemporaine, dans la pop, le rock, le punk. Elle est simplement une autre manière d’aborder le son. Pour moi, elle est un peu comme le jazz avec lequel je vois beaucoup de points communs, paradoxale­ ment.

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commence la musique électronique en plein Mai 68, en opposition avec l’establishment de la musique classique et même du rock, déjà établi. Cela fait partie de notre ADN. Pet Shop Boys, Cindy Lauper, Massive Attack: beaucoup de militants engagés se retrouvent dans ce double album. Sans parler de la présence d’Edward Snowden naturellement. Justement, comment se fait-il que le célèbre lanceur d’alerte se retrouve dans votre double album? Il s’agit des extraits d’un long entretien que nous avons eu à Moscou où il vit en exil. La première fois que j’ai entendu parler d’Edward Snowden, j’ai été touché par son courage qui m’a fait penser à celui de ma mère (France Pejot, résistante dès 1941, ndlr) lorsqu’elle a rejoint la Résistance. Elle a été capturée à plusieurs reprises par les nazis, et s’est échappée à chaque fois. J’ai été élevé dans cette idée que lorsqu’un pouvoir agit de manière inacceptable, il faut le dénoncer. Pour moi, c’est exactement ce qu’Edward Snowden a fait. Il s’est opposé à son propre gouvernement (il travaillait alors comme informaticien pour la NSA, ndlr) pour montrer qu’il faut faire attention à l’usage abusif des technologies. Vous avez un rapport quasi organique au son. Moby, présent dans Electronica, rappelle que vous avez introduit la mélodie dans la musique électronique... C’est un de mes artistes favoris. Quelqu’un qui place justement la mélodie au centre de la musique. M83 ou Air, également présents au Montreux Jazz Festival, participent de la même démarche. Sans doute nous sommesnous aussi rencontrés là-dessus avec tous les artistes qui m’ont fait le plaisir de collaborer avec moi sur ce disque. Une mélodie qui peut

sembler très simple et qui cache une sorte de tristesse, de mélancolie souterraine. D’où le projet tient-il sa cohérence sonore? Pour éviter un patchwork qui parte dans tous les sens, j’ai évité de faire quelque chose à la manière de. J’ai composé librement en pensant à eux, avec amour et affection. Puis ils ont pu se greffer parce que quelque part j’avais déjà mis un pied dans leur univers sonore.

Bio express 1948 Naissance le 24 août à Lyon. Il est le

fils de Maurice Jarre (compositeur de musiques de films) et de France Pejot (résistante pendant la guerre).

Ce long voyage que vous dites initiatique vous a-t-il changé? C’est certain. Il a commencé à une période assez difficile de ma vie. J’ai perdu mes parents, mon éditeur historique. Personnellement, j’étais dans un divorce compliqué. A travers les aventures et les rencontres, j’ai pu me retrouver. Je me sens aujourd’hui très en phase avec ce que j’ai envie de faire ou pas, avec les gens avec lesquels j’ai envie d’être.

1973-1974 Compose

pour des artistes comme Françoise Hardy, Gérard Lenorman ou Christophe. 1975 Sortie du méga-hit Oxygène et début d’une incroyable carrière internationale. 12 millions d’albums sont vendus, record inégalé pour un album francophone.

Et la scène, on laisse la surprise au public? Je vais adapter ma scénographie à chaque type de salle, pour pouvoir présenter quelque chose avec une certaine progression scénique et des éléments de surprise. Jouer ce soir à Montreux me réjouit. C’était un vœu depuis longtemps de Claude (Nobs, ndlr). A chaque fois, cela n’a pas collé. J’aurai naturellement une pensée très forte pour Claude ce soir, qui pour moi est vraiment une des grandes âmes de la musique dans le monde. Avec cette ouverture d’esprit qu’il a eue très tôt, ouvrant un festival de jazz à toutes les formes de musique sans dogmatisme et avec une égale affection. MM

1979 Premier concert

géant, place de la Concorde à Paris. Il attire un million de spectateurs. Il entre pour l’événement dans le Guinness Book. 1984 Décroche une Vic-

toire de la Musique pour l’album Zoolook.

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2015-2016 Sortie d’Electronica I et II. Tournée européenne entre mijuin et décembre 2016.

** Soirée spéciale Jean-Michel Jarre à l’Auditorium Stravinski, ce soir au Montreux Jazz Festival. Concert à l’Arena de Genève le 25 novembre 2016.

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Univers Migros 11.7.2016

La citation de la semaine

«Là où la marque Frey est apposée, il y a la Suisse derrière.»

Walter Huber, directeur de la M-Industrie, à propos de la fabrication en Suisse du chocolat Frey, le 5 juillet 2016 dans «Der Bund».

SlowUp

Des journées SlowUp auront lieu dans toute la Suisse jusqu’en septembre.

Après la vallée de Joux et la Gruyère, une troisième journée SlowUp sera organisée en juillet en Suisse romande, et ce, à Genève (le 31) sur un parcours de 30 kilomètres. Rappelons que ces manifestations gratuites qui se déroulent dans toute la Suisse jusqu’en septembre font la part belle à la mobilité douce. Sur des routes fermées à la circulation, la petite reine n’a jamais aussi bien porté son nom. Migros est sponsor des journées SlowUp. Toutes les dates: www.slowup.ch Sponsoring by

La question de la semaine

Photos: Erwin Züger, DR

«Migros ne peut-elle pas se passer de l’huile de palme?» Pour Migros, renoncer à l’huile de palme n’est pas une solution. Selon l’ONU et le WWF, cette dernière présente un meilleur bilan écologique que d’autres huiles étant donné que la culture des palmiers à huile est moins gourmande en terre que d’autres espèces. A Migros, toute l’huile de palme vient de sources durables. Pour pouvoir s’en procurer, le distributeur a développé, avec le WWF notamment, le label RSPO.

Celui-ci garantit qu’il n’y a pas eu de défrichement par le feu et que le droit des populations locales est respecté. De plus, les exploitants doivent assurer entre autres la sécurité sur les places de travail et utiliser le moins de produits chimiques possible. L’huile de palme certifiée est traçable jusqu’à la plantation, et des contrôles indépendants attestent du respect des critères.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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Chypre

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Découvrez l’île des dieux – gâtée par le soleil !

Sur l’île de Chypre, des témoins impressionnants de l’antiquité racontent le passé mouvementé. Tout aussi fascinant est le paysage avec ses plages dorées, ses côtes rocheuses sauvages et son imposageavecsesplagesdorées,sescôtesrocheusessauvagesetsonimposant massif du Troodos. La troisième plus grande île de la Méditerranée vous accueille pour vous faire découvrir sa mine de trésors !

8 jours de voyage en hôtels de 1re classe avec demi-pension et excursions incl. ! 1er jour / Genève – Nicosie – Kyrenia (nord de Chypre): Vol charter le matin de Genève vers Nicosie (avec escale). Votre guide francophone vous attend pour votre transfert à Kyrenia – une ville côtière attractive sur la côte nord de Chypre. Kyrenia peut prétendre être la ville la plus attrayante de la côte nord : le port pittoresque, le vieux quartier fascinant et des plages dorées à proximité de Kyrenia est un point de départ idéal pour les découvertes de « l‘île d‘Aphrodite ». 2e jour / Kyrenia: Le premier point fort vous attend en visitant le magnifique château médiéval de St-Hilarion. La plus grande forteresse de l’île, construite sur un rocher abrupt dans les montagnes offre une vue panoramique exceptionnelle sur la côte, la plus belle de Chypre. Ensuite vous vous rendez aux ruines majestueuses de l’abbaye norbertine de Bellapais – un chef-d’œuvre de l’architecture gothique. Demandez à un écrivain de se munir de sa plus belle plume et d’écrire sur Bellapais, les superlatifs vont se bousculer. Puis visite du magnifique Musée dans lequel vous admirez les bateaux naufragés les plus anciens du monde ainsi que leur cargaison. 3e jour / La péninsule Karpas: Promenade le long de la côte de la péninsule Karpas, en passant par des baies désertes aux eaux cristallines, par des fermes, des collines entre les vignes, des champs de céréales et de tabac. Traversant les montagnes boisées Besparmak vous arrivez sur les hauteurs des remparts imposants du château de Kantara. Vous profitez d’ici d’une vue imprenable à couper le souffle sur les côtes nord et sud de la péninsule. La presqu’île, site protégé est l’abri d’espèces rares de di-

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Bellapais – un chef-d‘œuvre de l‘architecture gothique

verses plantes et de troupeaux d’ânes sauvages. Vous entreprenez une petite randonnée et visitez le lieu de pèlerinage chrétien de Chypre : le monastère Agios Andreas. 4e jour / Famagouste: Aujourd’hui, vous entamez un « parcours du combattant » en commençant d’abord par la visite du monastère Barnabé puis de la chapelle funéraire de l’apôtre Barnabé suivi de la visite de la vieille ville de Famagouste dont la richesse au Moyen Âge était légendaire. Dans la vieille cité de Famagouste on aperçoit encore un périmètre de 3½km de doubles murailles. D’autres particularités historiques de Famagouste sont les ruines des monastères franciscains, de la cathédrale du couronnement ainsi que les vestiges des villas et des palais des riches commerçants et des nobles. En route vous avez le loisir d’acheter des souvenirs typiques du pays. 5e jour / Paphos – les montagnes Troodos: Vous avez le loisir d’entreprendre une excursion facultative vers les montagnes Troodos. L’excursion de ce jour vous conduit au-dessus de Nicosie à presque 2000m des hauts sommets de Troodos vers le sud de Chypre. A Paphos vous serez impressi-

Lun. au ven. 7h30 à 20h et sam. 8h à 12h

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onnés par la constellation de sites culturels et historiques fondés vers 1400 avant J.C., considérés comme le berceau mythique d’Aphrodite. Au temps des Romains Paphos était la capitale de Chypre. De cette période, il reste des vestiges du palais et la Tombe des Rois, truffée de mosaïques merveilleuses. Le district de Paphos possède tant de nombreux lieux historiques que l’UNESCO a inscrit tout le territoire sur sa liste comme patrimoine culturel. Puis, vous profitez de votre temps libre au port pittoresque. 6e jour / Excursion à Nicosie: Flânez au travers des ruelles sinueuses de la ville, la dernière capitale divisée au monde. De nombreuses curiosités entre autres, la mosquée Arabahmet, les fortifications vénitiennes, la mosquée Selimiye et la visite de deux anciens caravansérails datant du 17e siècle vous procureront une journée d’excursions captivante. 7e jour / Journée libre à Kyrenia: Appréciez votre jour de détente dans la charmante ville de Kyrenia. 8e jour / Kyrenia – Nicosie – Genève: Transfert à l’aéroport et vol charter vers Genève (avec escale). Arrivée le soir.

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UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 29

LeShop.ch

Swiss Jazz Award

Boom des ventes bio en ligne

Soutien aux jazzmen

LeShop.ch a le vent en poupe. Durant les

six premiers mois de l’année, le premier supermarché en ligne de Suisse a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 93 millions de francs, en hausse de 4,6% par rapport à la même période de l’an passé. Des horaires de livraison plus précis, l’extension des zones de livraison en journée et l’aménagement du réseau PickMup, qui permet par exemple d’aller chercher sa commande LeShop.ch dans un magasin Migrolino, favorisent cette croissance. Directeur général de LeShop.ch, Dominique Locher poursuit: «Nous voyons augmenter l’importance de la génération de clients constituée de jeunes parents, actifs tous les deux avec des enfants en bas âge et qui souhaitent se nourrir sainement. Pour eux, se faire livrer des denrées à domicile ou aller les chercher dans un Drive ou point de retrait PickMup va de soi.»

Le groupe de jazz Patrick Bianco’s Cannonsoul a remporté fin juin le Swiss Jazz Award 2016. Remis dans

Notons encore que les produits bio – l’as-

sortiment LeShop.ch en compte plus de mille – ont été plébiscités durant le premier semestre 2016 avec une hausse de 27%. «Notre meilleure vente est d’ailleurs la banane Bio Max Havelaar», commente Dominique Locher avant de préciser: «Dans le top 10 des ventes, on trouve encore deux autres références bio.» www.leshop.ch

Blévita

Emballage primé Midor, le biscuitier Migros, a reçu le Swiss Packaging Award 2016 dans la catégorie Convenience. Le jury de spécialistes a été séduit par l’embal-

lage des biscuits Blévita, jugé pratique et facile à emporter. La particularité du paquet réside dans sa structure, puisqu’il se com-

pose en fait de quatre petits rouleaux de biscuits. Facilement portionnable, l’emballage permet de conserver les Blévita plus longtemps au frais. De petite taille, ces mini-cylindres trouvent par ailleurs place partout: dans un sac de sport, une besace, un cartable… Avec ce prix, décerné chaque année, l’Institut suisse d’emballage, l’organisation faîtière de la branche, souhaite récompenser les prestations exceptionnelles dans le secteur des contenants.

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le cadre du festival JazzAscona et soutenu par le Pour-cent culturel Migros, le prix récompense la formation qui a su aussi bien convaincre les membres du jury que le public, qui pouvait également voter. La forte présence scénique, de même que l’harmonie exceptionnelle du groupe et leurs solos variés ont séduit à la fois les professionnels et les amateurs de jazz. Outre l’award, les lauréats gagnent également le droit de se produire dans le cadre de différents festivals suisses. swissjazzaward.ch

30 | MM28, 11.7.2016 | UNIVERS MIGROS

Génération M

Bilan intermédiaire

Une promesse ambitieuse D’ici à 2020, Migros promet d’appliquer les hauts standards suisses en matière de bien-être animal à tous ses produits venant de l’étranger. Les améliorations ne concernent pas seulement l’élevage, mais aussi la nourriture, les soins apportés, les transports ou encore les contrôles. Poulet et dinde: désor-

mais toute la viande fraîche de poulet et de dinde importée disponible en magasin répond aux normes suisses.

Porc: Beretta fournit dorénavant de la charcuterie de porc et des saucisses italiennes produites selon la loi suisse. D’autres mesures vont être prises pour étoffer l’assortiment. Lapin: toute la viande

de lapin vendue à Migros est produite selon la législation suisse. Cheval, bœuf, bufflonne, poules pondeuses: pour ces es-

pèces, Migros s’engage également. Les processus sont à divers stades. La commercialisation de ces viandes conformes aux standards suisses est prévue dans un avenir proche. www.generation-m.ch

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

Bien-être accru pour les porcs lombards

La Panizzina est le premier élevage porcin d’Italie à appliquer les directives suisses en matière de bien-être animal. Migros et le producteur de viande transalpin Beretta sont à l’origine de cette initiative. Texte: Alessandro Zanoli

Photos: Martino Lombezzi

A

u sud-ouest de Milan s’étendent des terres vastes et fertiles. Il s’agit de la Lomellina, une plaine aux confins de la Lombardie et du Piémont – deux régions qui unissent ici le meilleur de leurs traditions agricoles. Au milieu de cette contrée se dressent les bâtiments de La Panizzina. Cette exploitation élevant des porcs sur une centaine d’hectares est la seule en Italie à appliquer la législation suisse en matière d’élevage, d’alimentation, de santé, de transport et d’abattage. En collaboration avec Migros, l’entreprise transalpine Beretta a transformé cette ferme afin qu’elle réponde aux normes suisses. Résultat: le distributeur est le premier du pays à importer des produits à base de viande de porc, comme le jambon, élaborés à l’étranger selon les directives helvétiques. «Il y a deux ans, Beretta a accepté de nous aider à trouver une entreprise avec laquelle nous pourrions atteindre nos objectifs en matière de bien-être animal, raconte Bernhard Kammer, responsable du secteur Environnement & Bien-être animal à la Fédération des coopératives Migros. Le personnel de La Panizzina, enthousiaste, s’est tout de suite montré

très motivé pour entreprendre avec nous les adaptations nécessaires.» De l’espace et des recettes variées

La nourriture des bêtes est préparée dans un grand hangar au milieu de la ferme – la «cuisine», comme l’appellent les employés de l’exploitation. Là, les quantités exactement nécessaires de maïs et d’orge sont acheminées depuis les silos pour être moulues, mélangées à de l’eau et mises à fermenter dans de grandes bassines en acier. Les recettes varient selon le stade de développement des

Sur l’exploitation italienne, les porcs (ici avec Sebastiano Colzani, ingénieur agroalimentaire) bénéficient de davantage de place (ci-dessus). La nouvelle rampe d’embarquement est aussi plus large qu’auparavant (à gauche).

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 31

animaux, mais tous les aliments sont préparés sans OGM. Le tableau de bord de l’unité de contrôle de la «cuisine» permet de consulter tous les détails relatifs à chaque cochon – une puce insérée dans l’oreille permet en effet de les identifier et de contrôler leur croissance. «L’exploitation a consenti d’importants investissements en faveur du bien-être animal», se réjouit Bernhard Kammer. Le nombre de porcs évoluant sur l’exploitation a été réduit, de façon que chacun dispose de davantage d’espace. De même, les sols grillagés, peu pratiques et dangereux, ont été remplacés par des sols fermes un peu partout dans la ferme. Les nouvelles zones de chargement disposent elles aussi d’une rampe plus large,

spécialement conçue pour cet usage. C’est là que les porcs montent dans les camions qui les emmènent ensuite à l’abattoir. «Là encore, nous respectons les prescriptions suisses qui imposent que le transport ne dure pas plus de six heures», explique Bernhard Kammer. Des jeux pour les porcelets

Outre ces aménagements, l’exploitation a introduit différentes activités pour les animaux. Sebastiano Colzani, un ingénieur agroalimentaire qui a consacré son travail de fin d’études à l’élevage porcin, explique: «Les cochons sont d’un naturel curieux. Ils explorent tout ce qu’ils peuvent et ont besoin d’être en contact avec des objets. Ici, nous veillons à ce qu’ils soient sans cesse

occupés.» Ainsi, ils disposent désormais de ballots de foin ou de petites balles d’herbes pressées dans lesquelles se rouler. Et dans la zone d’adaptation réservée aux porcelets, des tubes de bois pendent le long des murs en guise de jouets. Enfin, si au sein de l’Union européenne, il est courant de couper la queue des cochons pour éviter qu’ils ne se blessent mutuellement par désœuvrement et manque d’espace, cette pratique est aujourd’hui interdite en Suisse et, partant, sur l’exploitation italienne La Panizzina. De toute façon, suite au nouveau programme d’activités et aux différentes améliorations apportées au site lombard, le procédé est maintenant complètement superflu… MM

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«Un concombre emballé reste frais plus longtemps»

Carton, papier, verre, plastique: quel est le contenant qui respecte le mieux l’environnement tout en restant fonctionnel? Hanna Krayer, experte Migros en écologie, tord le cou à quelques idées reçues. Texte: Thomas Tobler Illustration: Corina Vögele

Pourquoi Migros ne vend-elle Pourquoi l’enseigne utilise-t-elle pas davantage de produits sans du plastique à la place du verre, emballage? du carton ou du papier? Certains clients se demandent Le plastique présente des propriés’il est vraiment nécessaire de tés idéales pour le conditionneconditionner les concombres sous ment: il est à la fois résistant et vide ou les flocons d’avoine dans facile à transformer, et il en faut des sachets plastique. Il relativement peu pour les s’avère que, d’un point de emballages en plastique. vue écologique, cette praEn comparaison, le bilan tique est justifiée. Contraiécologique des conditionrement à une idée reçue, nements en verre ou en les emballages ne reprécarton est rarement aussi sentent qu’une infime prosatisfaisant. Les bouteilles portion – généralement en verre, plus lourdes, moins de 4% – des nuientraînent en outre une Hanna sances environnementales Krayer, consommation de liées à un produit. En reexperte en carburant plus imporvanche, ils jouent un rôle tante. Quant aux embalécologie à la essentiel en empêchant les Fédération lages en carton et en paaliments de se gâter prépier, ils ne sont généraledes coopéramaturément. Ainsi, un ment pas plus écologiques: tives Migros. concombre sous vide reste le fait de remplacer une frais trois fois plus longtemps. boîte en carton par un sachet Migros préfère donc rendre ses plastique permet par exemple emballages plus écologiques plutôt d’économiser 75% de matériaux. que de les supprimer purement et De même, les sacs plastique disposimplement. nibles au rayon fruits et légumes

sont beaucoup moins nocifs pour l’environnement que ceux en papier, très gourmands en matériaux. Pourquoi Migros n’utilise-t-elle pas du plastique issu de matières premières renouvelables, comme le maïs ou la canne à sucre? Les plastiques bio sont souvent considérés comme une alternative durable aux plastiques à base de pétrole et comme «la» solution aux problèmes environnementaux mondiaux. Pourtant, ils présentent des inconvénients écologiques majeurs. Ainsi, les surfaces agricoles qu’ils accaparent ne sont plus consacrées à la production de denrées alimentaires, et les sols sont contaminés par les engrais et les pesticides. Qui plus est, les plastiques bio se prêtent beaucoup moins bien à la fabrication d’emballages: pour obtenir des sacs aussi résistants, par exemple, il faut utiliser 30% de matériaux de plus. MM

Les flocons de millet suisse Migros-Bio sont désormais vendus dans un fin sachet plastique et non plus dans un paquet entouré d’une enveloppe en carton. Ce changement permet d’économiser 75% de matériaux par produit, soit une réduction annuelle de 15,5 tonnes. Depuis 2015, les emballages de gâteaux de Jowa sont constitués à 80% de PET recyclé. Cette optimisation permet d’utiliser chaque année 15 tonnes de matériaux recyclés , et de préserver ainsi les ressources.

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Tourisme

«Ne faites pas comme tout le monde!»

Hotelplan Suisse fait face à une légère baisse des réservations pour l’été 2016. Son directeur, Kurt Eberhard, reste toutefois confiant: la tendance actuelle est de choisir une destination à la dernière minute. Texte: Alexandre Willemin Photo: Simon Tanner

Kurt Eberhard, Hotelplan Suisse connaît un léger fléchissement des réservations pour l’été. Comment l’expliquez-vous? L’instabilité politique et les récentes attaques terroristes incitent une partie de nos clients à réserver leurs vacances à très court terme. Ils sont souvent à la recherche d’alternatives aux destinations habituellement bon marché que nous proposons, telles que la Turquie, la Tunisie ou l’Egypte. Quelles destinations conseillez-vous aux clients qui craignent pour leur sécurité? Mon conseil est simple: ne faites pas comme tout le monde! Je leur suggère donc de voler sur Chypre, Rhodes ou Kos. Cette année, les prix sont au plus bas et le nombre de touristes plus faible par rapport à d’autres destinations, ce qui est synonyme d’un service de qualité. Il est aussi possible de trouver des places disponibles pour des destinations balnéaires plus proches, par exemple en Espagne et au Portugal. Malheureusement, Istanbul a connu une nouvelle attaque terroriste ces derniers jours. Cela ne va pas motiver nos clients à se rendre dans ce pays. Informer les clients à propos des risques pour chaque destination, est-ce désormais l’un des arguments des voyagistes pour se démarquer de la concurrence d’internet? Aujourd’hui, les clients veulent s’assurer que la destination choisie est sûre. Jamais les informations trouvées sur internet – fréquemment contradictoires d’un site à l’autre – ne remplaceront les conseils de professionnels. Grâce à son réseau dense d’agences à travers tout le pays, Hotelplan Suisse bénéficie d’un avantage certain. En raison de l’instabilité politique qui règne en Europe, renforcée encore par le Brexit, le franc suisse se situe à un très haut niveau. Ce pouvoir d’achat élevé des Helvètes les incite-t-il à voyager davantage? Oui. Pour la clientèle suisse, la plupart des destinations européennes ont vu leur prix baisser depuis un an. Malgré cela, on observe une légère hausse du prix moyen par voyage. La raison principale réside dans le fait que nos clients profitent de la hausse de leur pouvoir d’achat à l’étranger pour choisir des destinations un peu plus chères. Notons aussi que, suite au Brexit, la livre sterling s’est vue fortement dépréciée. Cela nous a permis de réduire immédiatement nos prix pour les voyages en Grande-Bretagne.

Kurt Eberhard: «Après le Brexit, nous avons aussitôt baissé nos prix pour la Grande-Bretagne.»

Le nombre de voyageurs à l’échelle mondiale ne cesse d’augmenter. Où pourrons-nous nous envoler à l’avenir pour échapper au tourisme de masse? On observe déjà un certain essor des destinations africaines: Afrique du Sud, Namibie, Botswana, Tanzanie… Des pays où l’on trouve encore de grands espaces peu peuplés. La Scandinavie attire aussi davantage. Le site Vacances Migros sera bientôt optimisé pour les appareils mobiles. C’est de

leur smartphone que les clients réserveront à l’avenir leurs vacances? La recherche sur les appareils mobiles augmente fortement d’année en année. En revanche, les clients continuent à réserver principalement depuis leur ordinateur. Peut-être parce que les fonctionnalités sur smartphone ne sont pas encore assez pratiques… Les technologies évoluent sans cesse. Un jour peut-être, nous mettrons à disposition un système de réservation contrôlé par la voix. MM

36 | MM28, 11.7.2016 | UNIVERS MIGROS

Tarte à l’abricot Ingrédients pour 8 parts

1

600 g 1 cs 3 cs 2 cs 1 cs

abaisse octogonale de pâte à gâteau à la farine complète de 270 g d’abricots de farine de lait condensé sucré de pistaches hachées de sucre glace

Préparation

Il est incollable sur les abricots: Hubert Zufferey, directeur de l’Interprofession des fruits et légumes du Valais à Conthey.

Paroles d’expert

«Une qualité au rendez-vous» De juillet à mi-septembre, les étals de Migros proposent des abricots suisses, mûris au soleil du Valais. Texte: Heidi Bacchilega

Hubert Zufferey, les abricots suisses sont de retour sur les étals des supermarchés Migros. Où sont-ils cultivés? En Valais, entre Vernayaz et Sierre, en plaine et sur les coteaux de la rive gauche de la vallée du Rhône. Les abricotiers sont parmi les premiers arbres fruitiers à fleurir au printemps. Or, c’est justement lorsque l’arbre se couvre de fleurs que le risque de gel est le plus important. Des températures inférieures à zéro peuvent détruire ou endommager les fleurs, compromettant ainsi la future récolte. C’est pourquoi on privilégie la rive gauche, orientée au nord, plus fraîche où la floraison est plus tardive. Comment se profile la récolte 2016? La météo favorable lors de la floraison nous laissait présager une très belle récolte, mais des nuits de gel fin avril ont causé des pertes importantes et freiné la récolte. Mais celle-ci s’annonce tout de même sous de bons auspices avec une quantité moyenne

Photos: Oliver Bartenschlager

et une qualité qui sera au rendez-vous si la météo est favorable. Combien de temps dure la récolte sur une plantation? La récolte d’abricots se fait en trois à quatre passages sur une période d’une à deux semaines. Les fruits récoltés sont triés, emballés et chargés sur des palettes. Puis ils sont acheminés vers les coopératives Migros, avec qui nous collaborons depuis des années. Quand les abricots sont-ils mûrs? Un abricot légèrement souple au toucher est un signe d’un bon degré de maturité. La coloration de l’épiderme est également un bon indice pour apprécier la qualité du fruit. Mais attention: la simple coloration rouge appelée blush que revêtent certaines variétés sur la face exposée au soleil n’est pas suffisante, les fruits doivent être bien jaunes à orangés sur le reste de leur surface. La teneur en sucre et la maturité déterminent en grande partie le goût de l’abricot. MM

Préchauffer le four à 200 °C. Partager les abricots en deux et les dénoyauter. Les mettre dans une jatte et les saupoudrer avec la farine. Foncer un moule de pâte à gâteau. Badigeonner la pâte avec le lait condensé. Disposer les abricots sur le fond en laissant un bord libre d’env. 5 cm. Rabattre le bord sur les abricots et appuyer légèrement. Glisser au milieu du four et faire cuire durant env. 40 min. Laisser la tarte refroidir. Avant de servir, la garnir de pistaches et la saupoudrer de sucre glace. Temps de préparation env. 20 minutes + env. 40 min de cuisson au four

Une part, env. 2 g de protéines, 5 g de lipides, 16 g de glucides, 500 kJ / 120 kcal

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 37

Actuellement

Le Valais fournit 98% de la production suisse d’abricots, sur une surface de 593 hectares.

Originaire d’Asie centrale, ce fruit s’est parfaitement adapté au climat sec. Migros propose des abricots en qualité bio et extra. La pêche, également présente actuellement sur les étals, fait partie de la même famille des fruits à noyau que l’abricot.

Les abricots bien sucrés donnent de succulentes confitures.

Les pêches plates confèrent une note fruitée au thé froid.

Les pêches pelées et pochées, servies avec des framboises et de la glace, constituent un dessert très apprécié: la fameuse pêche Melba.

Photo: lindaphoto.ch; illustrations: Olivia Aloisi

Conseil Même en grande quantité, les abricots peuvent être sans problème stockés au réfrigérateur. Afin que les saveurs puissent se développer à nouveau, il est conseillé de les sortir 24 h avant de les consommer.

Que contiennent-ils? Les abricots contiennent différents minéraux et vitamines. Ils sont notamment riches en

bêta-carotène. Ce nutriment est aussi appelé provitamine A, car l’organisme le transforme partiellement en vitamine A, une substance essentielle pour maintenir l’acuité visuelle et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Recette de: www.saison.ch

www.migros.ch/fruits-legumes

38 | MM28, 11.7.2016 | UNIVERS MIGROS

Aproz

Bulles de fraîcheur L’assortiment d’Aproz s’étoffe. Une eau minérale aromatisée au goût léger de plantes aromatiques vient enrichir la gamme Aproz Plus: l’eau 100% naturelle des Alpes valaisannes est parfumée aux extraits de menthe poivrée, de menthe odorante et de mélisse, pour un résultat rafraîchissant. Les amateurs de notes plus fruitées opteront pour Aproz O2 kiwi-fruit de la passion, qui contient 10 fois plus d’oxygène que les classiques Aproz, ou pour Aproz Lemon sans calories ni sucre. Conseil: servies bien fraîches, ces boissons rafraîchissantes seront les désaltérants gazeux de l’été.

Riche en précieux minéraux

Une bouteille de 1,5 d’eau minérale suffit à couvrir 28% de la dose quotidienne recommandée de magnésium et 68% de la dose de calcium. 100% naturel

Les boissons aromatisées Aproz sont fabriquées à l’aide d’arômes et de colorants naturels. Elles sont également exemptes de conservateurs.

Aproz Lemon, 1 l Fr. 1.20

Aproz O2 kiwi - fruit de la passion, 50 cl Fr. 1.40

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 39

Nouveau Aproz Plus aux plantes aromatiques, 1 l Fr. 1.30 En vente dans les plus grands magasins.

Action 20 x points Cumulus

Aproz Classic 1,5 l Fr. –.95

sur l’Aproz Plus aux plantes aromatiques jusqu’au 18 juillet.

Aproz Schorle fruit de la passion, 50 cl Fr. 1.40

Format pratique La nouvelle Aproz Plus aux plantes aromatiques est disponible en bouteille de 1 litre et pack de 6 bouteilles de 1 l.

Aproz Schorle ananas-guave, 50 cl Fr. 1.40

Aproz thé vert grenade, 50 cl Fr. 1.30 En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie fabrique de nombreux produits Migros, dont les boissons Aproz.

40 | MM28, 11.7.2016 | UNIVERS MIGROS

Produits de la mer

Trésors des océans Trois nouveautés issues d’une pêche durable complètent l’assortiment de poissons et de fruits de mer surgelés de Migros. Vite préparés, ils sont délicieux et se dégustent sans mauvaise conscience.

Anneaux de calmars à l’ail et aux fines herbes Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’anneaux de calmars ½ bouquet de persil 1 citron 4 cs de farine ½ cc de sel ¼ cc de poivre 3 cs d’huile de colza HOLL 2 gousses d’ail Préparation

1. Rincez les anneaux de calmars surgelés à l’eau froide, puis laisser décongeler. Hacher le persil. Râper quelques zestes du citron, couper le reste en quartiers. 2. Mélanger la farine, le sel et le poivre. Eponger les anneaux de calmars avec du papier absorbant, puis les tourner dans la farine. Tapoter pour éliminer l’excédent de farine. Chauffer l’huile et saisir les calmars à feu vif durant env. 3 min. Réduire la chaleur. Presser l’ail par-dessus et cuire encore 2 min. Incorporer le persil, les zestes de citron et servir. Temps de préparation env. 30 min

Par personne, env. 23 g de protéines, 6 g de lipides, 4 g de glucides, 700 kJ / 150 kcal

Anneaux de calmar Costa Classic, surgelés, 500 g Fr. 8.40

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 41

Salade de poulpe au citron vert Dresser les morceaux de poulpe décongelés avec des oignons rouges hachés, des tomates, des dés d’avocat et de la roquette. Arroser de jus de citron vert et d’huile d’olive. Saler, poivrer et servir.

Morceaux de poulpe cuit Pelican, surgelés, 270 g Fr. 8.90

Poisson croustillant au fromage avec épinards et sésame

Le label MSC est une certification attribuée à des poissons et à des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage.

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. Le partenariat avec MSC y apporte une contribution précieuse.

Cuire le poisson au four selon les indications figurant sur l’emballage. Faire suer des échalotes hachées dans un peu d’huile. Laver les épinards. Les incorporer encore mouillés et faire revenir brièvement. Saler, poivrer et servir avec des graines de sésame grillées.

Poisson pané au fromage Pelican MSC, surgelé, 300 g Fr. 3.90

20% sur les aliments pour animaux Nestlé Purina.

20%

Tout l’assortiment d’aliments Vital Balance pour chat p. ex. Senior 7+ poulet, 4 x 85 g, 3.10 au lieu de 3.90, valable jusqu’au 18.7.2016

20%

Tout l’assortiment d’aliments pour chat Gourmet p. ex. Perle viande, 4 x 85 g, 3.80 au lieu de 4.75, valable jusqu’au 18.7.2016

OFFRES VALABLES DU 5.7 AU 18.7.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 43

Cuisine de Saison

Chou à croquer

Peu d’autres légumes sont aussi méconnus que le colrave. Généralement servi cru ou à l’étuvée, il peut pourtant entrer dans la composition de plats raffinés. Texte: Claudia Schmidt Photos & stylisme: Claudia Linsi

Recettes: Annina Ciocco

Détachez et collectionnez.

Végétalien En lamelles

Encore plus de recettes

Qui a dit qu’un carpaccio se faisait toujours avec de la viande? Le colrave prouve le contraire.

En vente à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo (abonnement annuel à 12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

44 | MM28, 11.7.2016 | UNIVERS MIGROS

Carpaccio de colrave avec graines

Salade de colrave avec rosbif

Soupe de colrave avec pecorino

A la viande râpé

Végétarien

Végétalien en lamelles

en purée

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

4 cs 4 cs ¼ 2 cs 2 cs 6 cs

½ bouquet de fines herbes variées, p. ex. ciboulette et menthe 2 gousses d’ail 3 cs de moutarde douce 5 cs de séré mi-gras 6 cs de vinaigre aux herbes 1 dl d’huile de colza sel, poivre 1 kg de colraves 400 g de rosbif ou de bouilli de bœuf cuit et tranché

½ 2 cs 2 gousses 700 g 9 dl 2 dl

600 g 400 g

de graines de tournesol de graines de courge d’oignon de jus de citron de vinaigre balsamique blanc d’huile d’olive sel, poivre de colraves de pommes acidulées, p. ex. greenstar

Préparation

1. Faire griller les graines dans une poêle sèche jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir. Hacher l’oignon et le mélanger avec le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler et poivrer la sauce. 2. Eplucher les colraves et les détailler en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Ne pas peler, ni épépiner les pommes, mais les tailler également en fines tranches à l’aide de la mandoline. Les dresser en rosace avec les tranches de colraves. Servir avec la sauce et les graines grillées.

Préparation

1. Selon les goûts, réserver un peu de fines herbes pour la finition. Ciseler finement le reste. Y presser l’ail. Mélanger le tout avec la moutarde, le séré, le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer la sauce. 2. Eplucher les colraves et les râper sur une râpe à rösti. Couper le rosbif ou le bouilli de bœuf en menus morceaux. Les mélanger avec les colraves et la sauce à salade. Servir avec les fines herbes réservées.

Temps de préparation: env. 25 min

Temps de préparation: env. 40 min

Par personne: env. 8 g de protéines, 24 g de lipides, 19 g de glucides, 1550 kJ / 370 kcal

Par personne: env. 33 g de protéines, 31 g de lipides, 12 g de glucides, 1900 kJ / 460 kcal

oignon d’huile d’olive d’ail de colraves de bouillon de légumes de crème entière sel, poivre 20 g de beurre 40 g de chapelure 100 g de pecorino ½ bouquet de fines herbes variées, p. ex. persil, aneth et ciboulette Préparation

1. Hacher l’oignon, le faire suer dans l’huile. Y presser l’ail. Eplucher les colraves et les couper en morceaux. Les ajouter avec le bouillon et laisser mijoter le tout durant env. 40 min. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Affiner de crème. Chauffer la soupe, relever de sel et de poivre. 2. Entre-temps, faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire dorer la chapelure en remuant de temps en temps. Laisser tiédir. Râper fin le pecorino. Ciseler finement les herbes aromatiques. Servir la soupe avec le pecorino, la chapelure et les fines herbes. Conseil

Remplacer le pecorino par du schabziger. Temps de préparation: env. 35 min + cuisson à feu doux env. 40 min

Par personne: env. 15 g de protéines, 35 g de lipides, 17 g de glucides, 1850 kJ / 440 kcal

Action 30%

1.95 au lieu de 2.90

Nectarines jaunes Espagne / Italie / France, le kg

50%

2.85 au lieu de 5.70

Vittel en pack de 6, 6 x 1,5 litre

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Action sur l’assortiment Tous les adoucissants Exelia p. ex. Sensitive, 1,5 litre, 3.25 au lieu de 6.50

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Emmental doux les 100 g

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Cerises Suisse, la barquette de 1 kg

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment d’ustensiles de cuisson Gastro p. ex. poêle*, Ø 28 cm, la pièce, 19.90 au lieu de 39.80, valable jusqu’au 25.7.2016

*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Aar Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 12.7 AU 18.7.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Steak de cou de porc épicé TerraSuisse les 100 g

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Papier hygiénique Soft en emballages spéciaux p. ex. Deco Color, FSC, 24 rouleaux, 9.60 au lieu de 16.–, valable jusqu’au 25.7.2016

Fraîcheur croquante à prix d 20%

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Viande séchée, prétranchée Suisse, 125 g

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Pastèque à chair rouge, en tranche Italie / Espagne, emballée, le kg

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Magie des roses Fairtrade le bouquet de 30

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Courgettes «De la région.», le kg

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Lard fumé à cuire TerraSuisse les 100 g

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1.85 au lieu de 3.10

Filet mignon de porc M-Classic viande suisse, les 100 g

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Carré d’agneau M-Classic Nouvelle-Zélande / Australie / Irlande / GrandeBretagne, les 100 g

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6.90 au lieu de 13.85

30%

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Brochettes flambeau Suisse, les 100 g

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Chipolatas de porc en forme d’escargot Suisse, les 100 g

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4.90 au lieu de 8.20

Garniture pour toast TerraSuisse, en lot de 2 2 x 175 g

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Poulets entiers Optigal, 2 pièces Suisse, le kg

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Suprêmes de cabillaud MSC sauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g

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Brochettes de cabillaud et de crevettes en barquette alu France, 330 g Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 12.7 AU 18.7.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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14.50 au lieu de 20.80

Saumon fumé Migros Bio d’élevage, Ecosse / Norvège / Irlande, 260 g

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Mozzarella Alfredo en lot de 3 3 x 150 g

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Le Gruyère/Emmental râpés en lot de 2 2 x 120 g

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Pommes de terre précoces Suisse, le sac de 1,5 kg

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1.15 au lieu de 1.45

Edam les 100 g

20%

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Tous les drinks au yogourt 500 ml, p. ex. Drink Bifidus à la fraise

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5.90 au lieu de 8.90

Tomates en grappe Migros Bio Suisse, emballées, le kg

20%

3.– au lieu de 3.80

Tranches à la cannelle 6 pièces, 320 g

40%

7.– au lieu de 11.80

Tortellinis M-Classic Tre Colori en lot de 2 2 x 500 g

Hit

5.–

Madeleines pur beurre 550 g

Miggy dynamite les pr 1.–

de moins Tous les gâteaux en lot de 2 parts p. ex. tourte forêt-noire, 2 x 122 g, 4.90 au lieu de 5.90

M-malin UN BOUQUET D’ARÔMES Les légumes grillés et le beurre aux saveurs méditerranéennes s’associent à merveille avec la farce à la ricotta et aux épinards. Tous les ingrédients pour ce plat estival sont en vente à votre Migros et la recette est disponible sur www.saison.ch/ fr/m-malin.

20%

30%

7.70 au lieu de 11.10

Tortellonis M-Classic à la ricotta et aux épinards en lot de 3 3 x 250 g

Yogourts M-Classic en lot de 6 p. ex. pomme/mangue, fraises, myrtilles, 6 x 180 g, 2.60 au lieu de 3.30

–.40

de moins

2.10 au lieu de 2.50

Pain tessinois TerraSuisse 400 g

*En vente dans les plus grands magasins Migros. OFFRES VALABLES DU 12.7 AU 18.7.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

–.20

de moins Snacks ou tranches au lait, Kinder, réfrigérés p. ex. Choco Fresh Kinder, 5 x 21 g, 1.75 au lieu de 1.95

20%

Action sur l’assortiment Tous les strudels ou tartelettes, M-Classic et les ramequins Migros Bio surgelés, p. ex. ramequins M-Classic, 4 x 70 g, 2.15 au lieu de 2.70

rix. 50%

6.10 au lieu de 12.20

Filets de pangasius Pelican en sachet de 1 kg, ASC surgelés

20%

Action sur l’assortiment Tous les jus frais Andros p. ex. jus d’orange, 1 litre, 3.80 au lieu de 4.80

25%

3.35 au lieu de 4.50

Canettes de Coca-Cola en pack de 6, 6 x 330 ml classic ou zero, p. ex. classic

30%

Action sur l’assortiment Tous les Ice Tea culte en bouteilles PET, en pack de 6, 6 x 1 litre* p. ex. citron, 5.45 au lieu de 7.80

33%

4.20 au lieu de 6.30

Tous les 7up en pack de 6, 6 x 50 cl p. ex. Regular

50%

Action sur l’assortiment Tous les 7up, 6 x 1,5 litre, ou 7up H2Oh!, 6 x 1 litre p. ex. 7up Regular, 6 x 1,5 litre, 5.85 au lieu de 11.70

Les bons plans du coch 50%

7.20 au lieu de 14.40

Bâtonnets de crème glacée en emballage de 24 vanille, chocolat ou fraise, p. ex. vanille, 24 x 57 ml

30%

Risoletto ou Mahony en emballages spéciaux, UTZ p. ex. Mahony au lait en lot de 3, 3 x 100 g, 4.20 au lieu de 6.–

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de moins Tous les biscuits en rouleaux (excepté Alnatura), p. ex. biscuits Rosette, 210 g, 1.40 au lieu de 1.90

30%

Plaques de chocolat Frey de 100 g en emballages multiples, UTZ p. ex. Noxana au lait en lot de 8, 8 x 100 g, 11.45 au lieu de 16.40

33%

Petit Beurre en lot de 3 chocolat au lait ou chocolat noir, p. ex. chocolat au lait, 3 x 150 g, 5.– au lieu de 7.50

OFFRES VALABLES DU 12.7 AU 18.7.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20%

Action sur l’assortiment Toutes les glaces en gobelet individuel p. ex. vanille bourbon, 200 ml, 2.60 au lieu de 3.30

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Magdalenas M-Classic en lot de 2 au citron ou marbrées, p. ex. marbrées, 2 x 225 g

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Action lot de 2 Rondelles et disques de ouate ou cotons-tiges, Primella, en lot de 2 p. ex. rondelles de ouate, 2 x 80 pièces, 3.– au lieu de 3.80, valable jusqu’au 25.7.2016

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Action sur l’assortiment Tous les cafés en paquet de 1 kg, UTZ p. ex. café Boncampo en grains, 5.65 au lieu de 8.50

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Action sur l’assortiment Tous les appareils ou les bouteilles pour eau gazeuse, SodaStream (excepté les cylindres de gaz carbonique et les recharges de gaz), p. ex. bouteille pour eau gazeuse, blanc, la pièce, 4.90 au lieu de 9.80, valable jusqu’au 25.7.2016

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19.90

Shorts John Adams pour homme, le lot de 5 disponibles en noir ou bleu marine et en diverses tailles, p. ex. noir/gris/gris clair, taille M, valable jusqu’au 25.7.2016

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment de soins du visage ou du corps Garnier p. ex. crème de jour Ultra Lift Complete Beauty, 50 ml, 13.10 au lieu de 16.40

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Sun Look (excepté les emballages multiples), p. ex. lait solaire Basic IP 30, 200 ml, 8.– au lieu de 10.–

Autres offres. Gendarmes en filet, M-Classic, Suisse, 4 x 100 g, 5.90 au lieu de 7.20 15%

Fruits et légumes

Pain et produits laitiers

Groseilles, Suisse, la barquette de 500 g, 5.40 Myrtilles, Suisse / Italie, la barquette de 250 g, 4.40

Poisson et viande

Biberli appenzellois en lot de 2, 2 x 225 g, 5.40 au lieu de 7.20 25% Caprice des Dieux, 330 g, 4.45 au lieu de 5.60 20% Produits Cornatur en lot de 2, p. ex. escalopes de quorn au poivre et au citron, 2 x 220 g, 8.80 au lieu de 11.– 20% Fromage à la coupe: Tremola, les 100 g, 1.85 au lieu de 2.20 15% Fromage à la coupe: Emmenspitz, «De la région.», les 100 g, 2.20 au lieu de 2.60 15%

Tranches/piccata de veau TerraSuisse, les 100 g, 6.10 au lieu de 7.65 20%

Fleurs et plantes

Filets de saumon avec la peau, 4 pièces, en libre-service, d’élevage, Norvège, les 100 g, 2.30 au lieu de 3.90 40% Offre valable du 14.7 au 16.7.2016

All in One Trolli, 1 kg, 11.– Hit Holi fruit de la passion, pêche ou pomme verte, p. ex. fruit de la passion, 250 ml, 1.– x 20 POINTS

Confitures Extra en lot de 3, abricot-fraise-framboise ou abricotcoing-orange amère, p. ex. abricot-fraise-framboise, 3 x 500 g, 6.– au lieu de 9.05 33% Vinaigre aux herbes Condy en lot de 2, 2 x 750 ml, 3.05 au lieu de 4.40 30%

Tournesol, bouquet, 5 pièces, 9.65 au lieu de 12.90 25%

Ragoût de bœuf TerraSuisse, les 100 g, 2.– au lieu de 2.65 20%

Toutes les sauces Longobardi, à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. passata di pomodoro, 700 g, 1.55 au lieu de 2.05 Tout l’assortiment Chop Stick, p. ex. chips de crevettes kroepoek, 75 g, 1.25 au lieu de 1.60 20%

Non-alimentaire

Saucisse de Lyon à la viande de veau, M-Classic, prétranchée, Suisse, les 100 g, 1.95 au lieu de 2.45 20%

Campanule, en pot de 10 cm, la plante, 5.90 au lieu de 6.90 1.– de moins

Fromage d’Italie à cuire M-Classic, viande suisse, les 100 g, 1.40 au lieu de 1.75 20%

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Bon à savoir A retenir

Tout sur le chou-rave Saison

Le colrave (ou chourave) est typiquement un légume de printemps et d’été. En Suisse, il apparaît sur les marchés en avril et s’y attarde jusqu’à fin octobre. Conservation

Le colrave se conserve environ une semaine au réfrigérateur, dans le compartiment à légumes. Détachez les feuilles pour que les bulbes restent plus longtemps frais.

Une saveur douce

Le colrave appartient à la famille des brassicacées. Mais contrairement au chou frisé et au chou blanc, il est très digeste et sa saveur est plutôt douce. Voilà pourquoi il remporte un tel succès auprès des détracteurs des brocoli & Co, notamment les enfants qui aiment bien son côté légèrement sucré.

Plus de recettes sur saison.ch

Délicieux tubercule Cousin du chou blanc et consorts, le colrave est un superbe légume qui magnifie une plate-bande potagère. On consomme la tige renflée, qui pousse à la surface et se distingue par sa saveur douce et délicate.

En cuisine Le colrave donne sa pleine mesure avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Le persil, le thym, l’aneth et la ciboulette, de même que le citron et la moutarde, se marient eux aussi très bien avec son goût subtil. A boire Les feuilles du colrave sont délicieuses cuites à l’étuvée dans un peu d’huile d’olive ou de beurre. Il est également possible de les mixer avec des tiges bien tendres et des fruits afin d’obtenir un smoothie d’une belle couleur verte.

Une tige renflée

Quelle taille? Le colrave est meilleur quand il a à peu près la taille d’une balle de tennis. Certaines variétés peuvent être plus grandes sans devenir ligneuses mais elles sont assez rares. En collaboration avec www.saison.ch

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Le colrave n’est ni un légume racine comme le rutabaga ni un tubercule qui pousse sous terre, comme la pomme de terre. La partie que nous mangeons est la tige renflée, qui émerge de terre.

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Repas légers pour la belle saison Anna’s Best propose un vaste choix de salades en sachet à ceux qui souhaitent manger sainement même quand le temps est compté. Epinards, endives, lollo, côtes de bette, feuille de chêne, tatsoi, mizuna et feuille de moutarde permettent toutes les combinaisons possibles et imaginables. Coupées immédiatement après la récolte, les salades sont lavées à l’eau glacée avant d’être séchées et conditionnées. Grâce au choc thermique, elles restent fraîches et croquantes.

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zd up eps ...

Une salade garnie constitue un repas léger et rassasiant, idéal pour l’été.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

… à vos salades Pour procurer un sentiment de satiété, un repas doit comprendre des protéines animales ou végétales, des glucides, des fruits et des légumes. Accompagnées de morceaux de poulet relevé (ou de fromage grillé), de tranches d’avocat et de graines de grenade*, et agrémentées de la nouvelle sauce à salade French Pepper, vos salades se transforment en plat complet. * disponible dans l’assortiment Anna’s Best.

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De la région.

Des «Chäswürstli» pour Lucerne Coopérative Migros Lucerne

Dans notre monde globalisé, beaucoup de gens s’interrogent sur la provenance des aliments qu’ils mangent. Ils aimeraient que tout ce qui arrive dans leurs assiettes provienne des champs voisins. C’est pourquoi le label «De la région.» propose depuis 1999 des articles produits dans la région Migros où ils sont vendus. On y trouve des spécialités inimitables telles que les «Chäswürstli» (saucisses au fromage) de Hans Felder, de Seewen (SZ). Vous découvrirez ci-dessous quelles conditions ces saucisses doivent remplir pour avoir le droit d’arborer le label régional. Respect des directives Autre ingrédient entrant dans la composition des «Chäswürstli», le fromage de Schwytz vient de la laiterie Annen, à Steinen (SZ). Les contrôleurs indépendants de Procert vérifient que le produit utilisé vient bel et bien de la région. Le producteur doit prouver qu’au moins 80% des ingrédients sont d’origine régionale.

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1

Origine Les «Chäswürstli» sont fabriquées avec de la viande de porcs et de bœufs élevés en Suisse centrale. Le lard maigre qui confère son goût typique au produit vient de la même région.

Concours

Le saviez-vous?

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Le label «De la région.» a été créé il y a dix-sept ans dans la coopérative Migros Lucerne.

Epices en petites quantités

Le mélange d’épices est un secret farouchement gardé par la famille Felder. Certaines épices, comme le poivre, ne viennent évidemment pas de la région, ni même du pays. Mais comme elles ne constituent qu’une petite part des saucisses, les contrôleurs chargés d’octroyer le label ont donné leur feu vert.

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«Chäswürstli» de Schwytz 240 g Fr. 5.40 En vente dans les magasins de la coopérative Migros Lucerne.

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Valeur ajoutée L’origine des ingrédients n’est pas la seule condition nécessaire à l’obtention du label «De la région.»: les deux tiers au moins de la chaîne de valeur ajoutée doivent en effet être localisés dans la région.

quiz sur les régions: vous remporterez peut-être de superbes prix d’une valeur totale de 10 000 francs. Participation sur www.delaregion.ch

C’est grâce à l’engagement fourni depuis plusieurs décennies que vous trouvez aujourd’hui près de 8000 produits de fabricants régionaux dans votre magasin Migros.

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Nestlé fête ses 150 ans Jusqu’au 18 juillet, Migros propose de nombreux rabais et organise une roue de la fortune. Infos: www.miggy.ch/ 150ans-nestle

Anniversaire

Une idée révolutionnaire L’histoire de ce géant a commencé il y a un siècle et demi avec une farine lactée pour bébé inédite qui bouscula alors l’alimentation des nourrissons. Pendant les semaines Miggy, de nombreux articles Nestlé pour bébé vendus à Migros sont proposés à un prix spécial, pour célébrer cet événement. Texte: Dora Horvath

A

vec plus de 330 000 collaborateurs, Nestlé est le groupe agro­ alimentaire le plus important au monde. Depuis le début de sa success story il y a un siècle et demi, le groupe suisse propose aux consommateurs un grand nombre de produits innovants qui lui ont permis de se hisser à la place qu’il occupe aujourd’hui. Migros propose de nombreux articles Nestlé, dont des produits pour bébé sur lesquels les clients bénéficieront de rabais jusqu’au 18 juillet. L’histoire de Nestlé commence à Cham (ZG) en 1866 lors de la fondation de

l’Anglo­Swiss Condensed Milk Factory – une entreprise avec laquelle le futur géant de l’agro­ alimentaire fusionne en 1905. C’est le début d’une longue série d’opérations de ce type, toutes couronnées de succès. Mais c’est Henri Nestlé, véritable visionnaire, qui lance en 1867 le premier article de la marque Nestlé, une farine pour bébé remplaçant le lait maternel. Ce produit se compose princi­ palement de lait frais des Alpes suisses condensé et d’une biscotte. La publicité insiste sur l’origine suisse du produit. La farine, qu’il suffit de mélanger à de l’eau, est bientôt considérée

par les médecins eux­mêmes comme un remède miracle contre la mortalité infantile, importante à l’époque. Doté d’un instinct infaillible, Henri Nestlé décide de commer­ cialiser son produit non pas dans les pharmacies et les cabinets médicaux, mais dans les magasins de denrées alimentaires. Autre nouveauté, sa farine est proposée non pas en vrac, comme il était de coutume à l’époque, mais dans des boîtes. Lorsque Henri Nestlé cède son entreprise en 1875, celle­ci vend déjà plus d’un million de boîtes par an dans dix­huit pays répartis sur les cinq continents. MM

Lactoplus Pyjama Malt de Nestlé, 400 g* Action 20% de rabais

Beba Junior 12+ de Nestlé, 700 g* Action 33% de rabais

Céréales aux biscuits Baby Cereals de Nestlé, 450 g Action 20% de rabais

Junior Milk 12+ de Nestlé, prêt à l’emploi, 1 l* Action 33% de rabais

Choco Bébé de Nestlé, 400 g* Action 20% de rabais

Fr. 7.10 au lieu de 8.90 jusqu’au 18 juillet. * En vente dans les plus grands magasins.

Fr. 11.70 au lieu de 17.50 jusqu’au 18 juillet.

Fr. 8.60 au lieu de 10.80 jusqu’au 18 juillet.

Fr. 2.80 au lieu de 4.20 jusqu’au 18 juillet.

Fr. 5.50 au lieu de 6.90 jusqu’au 18 juillet.

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 63

Vers 1900, la qualité du lait suisse et le monde alpin constituaient des arguments publicitaires importants pour vendre la farine lactée pour bébé.

Cette réclame de 1898 montre un monde rural idyllique. Le lait frais d’une hygiène irréprochable était une denrée rare dans les villes.

Cette photo de 1890 montre l’usine Nestlé à Vevey, où les boîtes de farine lactée étaient contrôlées, emballées et préparées à la vente.

Jusqu’à la fusion de 1905, l’Anglo-Swiss Condensed Milk Factory, à Cham, et Nestlé, se disputaient le marché des aliments pour bébé.

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Mega Win

Six heureux gagnants Les clients Migros ont été frappés de «collectionnite» ces dernières semaines. Rien d’étonnant à cela puisque le concours Mega Win attribuait pour plus de 500 000 francs de prix attrayants, allant des grils de luxe au voyage de rêve en passant par les ensembles de jardin lounge. Six heureux gagnants se présentent.

Lucy M., 40 ans, et ses fils, de Bâle ont gagné un gril à gaz Weber de Do it + Garden. «Quelle différence avec notre vieux barbecue à charbon! Grâce à ce gril, je vais avoir moins de travail en cuisine, car lorsque nous faisons des grillades, tout le monde met la main à la pâte.»

Karin S.,44 ans, d’Eschlikon (TG) a gagné un bon d’achat chez SportXX. «Quand j’ai vu que ma carte était remplie, je n’y croyais pas. J’ai décidé d’y mettre un timbre et d’envoyer l’enveloppe pour voir ce qui allait se passer. Je suis aux anges, mais je ne sais pas encore ce que je vais faire du bon.»

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N’oubliez pas de retirer vos gains!

Qui a entièrement rempli l’une des valises de son carnet d’autocollants peut l’envoyer à Migros jusqu’au 24 juillet 2016. Le cachet de la poste faisant foi. Liste des gagnants, prix, stickers gratuits et informations détaillées: www.migros.ch/ megawin

Drita B., 27 ans d’Aadorf (TG)

a gagné un canapé trois places de Micasa. «Ce prix tombe vraiment à point nommé. Nous venons d’acquérir un appartement et nous voulions justement acheter un nouveau canapé. Nous avions même jeté notre dévolu sur ce modèle!»

Barbara B., 53 ans, et sa famille, de Neuchâtel (NE)

ont gagné un téléviseur incurvé OLED de Melectronics. «Lorsque j’ai vu que ma carte était remplie, j’étais tout étonnée. J’ai d’abord appelé mon fils pour qu’il vérifie que je ne rêvais pas. Comme il n’était pas sûr non plus, il a posé la question à son frère qui m’a confirmé que j’avais bel et bien gagné et m’a ensuite expliqué les avantages de ce téléviseur.»

Heidi S., 67 ans, de Jona (SG)

Daniela B., 39 ans, et sa famille, de Steinach (SG)

ont gagné un ensemble de jardin lounge de Do it + Garden. «Ce prix va nous permettre de passer de bons moments en famille et entre amis. C’est justement ce qui nous manquait au jardin.»

a gagné un gril et braséro de Do it + Garden. «Depuis le décès de mon mari, ce sont mes deux gendres qui s’occupent du barbecue chez moi et ils le font de main de maître. Comme ma famille me rend souvent visite, ce prix est une véritable aubaine. On va pouvoir se faire de belles soirées grillades. Personnellement, j’adore les brochettes au lard de Migros!»

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Elaboré chez nous

Cupidon dans les rayons de Migros

Katja et Claudia doivent leur rencontre à une tablette de chocolat Frey. Après s’être séparées – pour mieux se retrouver –, elles sont aujourd’hui mariées et heureuses en ménage. Texte: Claudia Langenegger Photo: Paolo Dutto

Lorsque Claudia et Katja (à dr.) se sont rencontrées il y a vingt et un ans, le chocolat Tourist était de la partie. Depuis lors, il est un compagnon fidèle.

K

atja Kriebel, 49 ans, et Claudia Graf, 46 ans, se sont parlé pour la première fois au rayon friandises du magasin Migros de Bassersdorf (ZH), il y a vingt et un ans. Alors qu’elles se tenaient toutes deux devant les étagères garnies de chocolat Tourist, Claudia a pris son courage à deux mains et engagé la conversation avec Katja. Elle l’avait déjà aperçue plusieurs fois à la gare – comme elle, la jolie jeune femme prenait le train tous les matins pour se rendre au travail. «En réalité, j’avais terminé mes courses. Mais quand j’ai vu Katja entrer dans le magasin Migros, je me suis demandé ce que je pourrais acheter d’autre…», raconte Claudia en souriant. Son choix s’est porté sur le chocolat Tourist de Frey, l’entreprise chocolatière de la M-Industrie. «Mon préféré depuis toujours.»

Katja se souvient: «Claudia m’a tapoté le bras, nous avons échangé quelques mots, puis elle est repartie.» Une seconde chance

Mais peu de temps après, les deux femmes se croisent de nouveau, au petit matin, sur le quai de la gare. Comme Claudia avait déjà brisé la glace, elles se mettent naturellement à discuter et voyagent dans le même wagon jusqu’à Zurich. A l’époque, Katja était restauratrice de tapis orientaux, Claudia commençait sa carrière de coiffeuse. Leur attirance réciproque était forte. Cependant, après quelques mois, elles décident de cesser de se voir. Claudia étant encore en couple avec une autre personne, le moment n’était pas opportun. Elles restent alors en contact de loin et se retrouvent huit ans plus tard.

L’étincelle est toujours là, et cette fois-ci, rien ne fait obstacle à leur relation. Elles s’installent ensemble dans un petit bois tranquille de l’Oberland zurichois. Katja ne tarde pas à partager l’amour de Claudia pour les chats, mais aussi sa passion pour le chocolat Tourist de Frey: «Il y en a toujours dans le placard de la cuisine. On ne peut pas s’en passer!» Claudia et Katja ont convolé en justes noces il y a neuf ans. «Nous nous sommes mariées en hiver, et nous avons organisé une grande fête avec nos amis en été.» Les deux femmes ont toujours bien vécu leur homosexualité – même à la campagne, où les mentalités sont plutôt conservatrices. «Les gens d’ici sont ouverts d’esprit, estime Katja. Nous sommes aussi bien acceptées que n’importe quel autre couple.» Une bien-

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Les peintures des vainqueurs

La plage, l’amour et la famille Le peintre Alexey Cubas a réalisé trois tableaux à partir de moments Migros qui l’ont inspiré. Les trois

histoires sont désormais publiées sur moments-migros.ch. Dans l’une d’elles, Fabienne raconte comment le thé froid de Migros a été à l’origine d’une belle histoire d’amour entre elle et son collègue des Unions chrétiennes suisses.

Hilde, de Zurich, se rappelle son enfance, lorsque l’on rangeait

veillance qui s’explique également par leur attitude: «Nous sommes toujours franches et claires sur la situation, explique Katja. Je pense que c’est important. Quand on ne fait pas de cachotteries, on évite les commérages.» Au cours des dernières décennies, la perception des couples de même sexe a évolué. Katja et Claudia ont l’impression que la société est devenue plus tolérante. «Aujourd’hui, les couples de femmes sont considérés comme normaux.» Jamais sans le chocolat Tourist

Depuis cinq ans, elles habitent dans une ancienne usine textile transformée en loft. Claudia travaille dans le secteur social, Katja dans le domaine de la comptabilité. «Nous vivons en pleine nature, loin de tout», précise Claudia. Leurs cinq chats se promènent

ainsi à leur guise, et elles-mêmes peuvent facilement prendre un bon bol d’air – par exemple sur le Bachtel, la montagne du coin. «De là-haut, le panorama est incroyable», assure Katja. Lorsqu’elles partent en randonnée, elles n’oublient jamais leur chocolat rouge Tourist. Elles aiment également le déguster en se prélassant sur le canapé, mais elles savent qu’il est préférable de le consommer avec modération. L’année dernière, un changement d’alimentation leur a permis de perdre 20 kilos en 20 semaines. Néanmoins, elles n’ont pas renoncé à leur chocolat: «Nous l’apprécions d’autant plus», confie Claudia. Et toutes deux sont ravies qu’il existe aussi sous forme de barre: «Ainsi, nous pouvons continuer à en savourer un paquet entier sans états d’âme», disent-elles, tout sourire. MM

encore les produits de Migros dans des paniers en osier. Quant au fils de Stefania, du Tessin, il utilise une méthode particulière pour transporter ses jouets de plage (voir photo). Alexey Cubas

Depuis qu’il s’est établi à Zurich en 2014, le peintre Alexey Cubas (26 ans), originaire de Cuba, expose ses œuvres grand format dans diverses galeries de Suisse.

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Migros Bio Cotton

Le monde de Heidi La nouvelle collection pour enfants et bébés vient d’arriver. Elle comprend des t-shirts, des shorts et des bodys en coton bio écologique de première qualité, ornés des personnages mythiques de Heidi et de Peter le chevrier, disponibles en exclusivité à Migros. Texte: Dora Horvath

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Photos: Bernd Emmerling

Stylisme: Eva Emmerling

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Les jolis motifs ornant ces vêtements sont tirés de la série d’animation en 3D «Heidi» sortie en 2015, qui remettait au goût du jour les personnages des dessins animés de 1974. 4

Assortiment pour enfants

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T-shirt pour fille Migros Bio Cotton, tailles 104-128* Fr. 12.90 T-shirt pour garçon Migros Bio Cotton, tailles 104-128* Fr. 12.90 Bonnet pour fille Migros Bio Cotton, 2-4 ans et 4-6 ans* Fr. 7.90 Ensemble pour fille Migros Bio Cotton, tailles 98/104-122/128* Fr. 16.90 5

Ensemble pour garçon Migros Bio Cotton, tailles 98/104-122/128* Fr. 16.90 * En vente dans les plus grands magasins.

Le label Migros Bio Cotton est le gage d’une culture biologique contrôlée du coton, respectueuse des hommes comme de l’environnement

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Assortiment pour bébés La collection Heidi propose également des vêtements pour bébé. Contrairement aux modèles pour enfants, les t-shirts présentent des boutons-pression sur le côté.

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Body pour bébé Migros Bio Cotton, tailles 50/56–98 Fr. 9.90 En vente dans les plus grands magasins.

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Le coton

Qualité garantie Les deux labels Migros Bio Cotton et Eco garantissent que les textiles certifiés sont exempts de produits nocifs. Mais quelles sont les différences par rapport aux tissus fabriqués de façon conventionnelle?

Production naturelle

Production conventionnelle

• Utilisation de moyens naturels, p. ex. de plantes compagnes, pour lutter contre les ravageurs • Pas d’OGM • Préservation à long terme des sols et de la biodiversité

• Utilisation de pesticides pour lutter contre les ravageurs • Consommation intensive d’eau • Pollution de l’environnement et des nappes phréatiques • Danger pour la santé des paysans

– Dans les plantations –

• Standards écologiques applicables aux produits et à la production • Conditions de travail socialement responsables • Production respectueuse de l’environnement • Traçabilité

• Fort impact environnemental • Pas de flux séparés des produits Ensemble pour bébé garçon Migros Bio Cotton, tailles 68-98* Fr. 14.90

– A l’usine –

Mode sans valeur écologique ajoutée

Mode à valeur ajoutée

Illustration: Mira Gisler

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Transformation conventionnelle

Transformation écologique

• Port confortable grâce aux méthodes de culture propres • Contribution personnelle à la protection de l’environnement

Body pour bébé garçon Migros Bio Cotton, sans manches, tailles 50/56-98* Fr. 9.90

– Sur la peau –

• Textiles conventionnels répondant uniquement aux normes légales minimales • Pas de labels • Pas de traçabilité

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T-shirt pour bébé garçon Migros Bio Cotton, tailles 68-98* Fr. 9.80 * En vente dans les plus grands magasins.

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Escalopes de poulet Optigal Suisse les 100 g

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Ailes de poulet Optigal Suisse les 100 g

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Le produit de la semaine

Un classique Grâce à la technique du mélange à froid, qui préserve les ingrédients en évitant de les faire chauffer, les fines herbes et l’ail de L’Original Tartare gardent toute leur saveur. Classique parmi les fromages

frais, ce dernier se distingue ainsi par sa recette authentique et son absence totale de conservateurs. L’Original Tartare à l’ail et aux fines herbes, Fr. 2.65 les 150 g

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

Offre Ecole-club

Maîtriser la mise en page Maîtrisez Scribus:

Boucherie

Chouettes brochettes Les brochettes présentent de nombreux avantages: elles prennent moins de place sur le gril, peuvent se manger avec les doigts et nécessitent un temps de cuisson plus court que celui d’un steak imposant. La composition de brochettes mixtes n’est cependant pas aussi simple qu’elle en a l’air: les temps de cuisson des différents ingrédients peuvent en effet passablement varier, obligeant à jouer sur la taille des morceaux. Avec les produits tout prêts de Migros, le problème ne se pose plus. Un large assortiment de brochettes, petites et grandes, est proposé en selfservice ou au rayon boucherie avec actuellement trois nouvelles créations disponibles au rayon boucherie: la brochette au bœuf façon hussarde, agrémentée d’une

marinade épicée, la flambeau à la chair à saucisse de veau et à l’échine de porc et enfin la brochette du lutteur à la saucisse de porc et à l’échine de porc, qui devrait faire fureur auprès des gros mangeurs. Les spécialistes en boucherie à Migros réalisent volontiers des compositions personnalisées en fonction de vos préférences. Il est désormais possible de réserver des brochettes et d’autres spécialités de grillades en ligne (lire adresse ci-dessous). Pour ce faire, sélectionnez le type de viande et la marinade que vous préférez et venez chercher votre commande dans votre supermarché Migros Aar à la date que vous aurez fixée. Infos et commandes: www.theke.migros.ch/fr

Scribus vous permet de réaliser des mises en page de qualité professionnelle prêtes à être imprimées. Dans ce cours, vous apprendrez à utiliser le logiciel de mise en page Open Source, à travailler avec des maquettes et à faire vos propres réglages afin de créer toutes sortes de documents – des courriers aux cartes de visite en passant par les flyers ou les affiches. Plus d’informations sur www.ecole-club.ch ou par téléphone au 0844 844 900.

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74 | MM28, 11.7.2016 | UNIVERS MIGROS

La 17e étape du Tour de France débutera à Berne et finira en Valais. Vélo

Le Tour de France s’invite à Berne Le 18 juillet, la capitale fédérale accueillera

pour la première fois la célèbre compétition cycliste. Le Tour de Berne aura lieu quant à lui la veille. Texte: Kathrin Schmocker

Un circuit de 4,5 km

Le dimanche 17 juillet, soit un jour avant l’étape bernoise du Tour de France, se disputera le Tour de Berne, une course cy­

cliste populaire ouverte à tous. Le circuit de 4,5 km offrira aux concurrents la possibilité unique de se mesurer sur une boucle fermée à la circulation, au cœur de la capitale fédérale. Un bon nombre d’animations à la clé

De nombreuses attractions at­ tendront les spectateurs le long du parcours. Le centre névral­ gique de cette fête cycliste sera la Place fédérale, qui se transfor­ mera pour l’occasion en fan­ zone. Les spectateurs pourront y suivre la course en direct sur grand écran. Plusieurs films sur le cyclisme seront également diffusés. La nuit du cinéma cy­ cliste promet d’être un moment fort, avec la diffusion de Hugo Koblet − Pédaleur de charme, un grand classique du cinéma helvétique. MM Plus d’infos sur le site internet www.velofest.ch (en allemand).

Gestion

Un vent nouveau à Migros Aar Le comité coopératif et l’administration ont connu récemment d’importants changements en leur sein. Texte: Reto Wüthrich

Photos: Bern Tourismus / DR

P

our la première fois en cent trois ans d’exis­ tence, la principale course cycliste du monde fera halte dans la capitale fédérale. La Grande Boucle est même considérée comme la troisième manifestation sportive la plus importante de la planète, juste après les Jeux olympiques d’été et les Mon­ diaux de football. Le lundi 18 juillet, l’étape du Tour se terminera à Berne, en passant par le Pont Monbijou, la place Helvetia, le quai Dalmazi, le quartier de la Matte, la Nydeggstalden et la Aargauer­ stalden, pour finir au Stade de Suisse. Le mercredi 20 juillet, la 17e étape débutera à Berne et tra­ versera le canton du Valais.

UNIVERS MIGROS | MM28, 11.7.2016 | 75

1 Thomas Aebersold,

nouveau président de l’administration de Migros Aar. 2 et 3 Britta Reinhardt et René Schmied font partie des nouvelles recrues.

Foot

2 3

En lice pour la 52e coupe horlogère Après trois ans d’interruption, le traditionnel tournoi de football servant de préparation

1

U

ne époque touche à sa fin au sein de l’administration de Migros Aar: ayant atteint la limite d’âge, Max Meyer a en effet abandonné la présidence au début du mois de juillet. Entré à l’administration en 1980, il en était un président avisé depuis 1996. Il sera remplacé par Thomas Aebersold, 56 ans, membre de l’administration depuis quatre ans. Avocat-notaire et président de la société v. Fischer Investas Holding AG, à Berne, il est marié et habite la capitale fédérale. Après douze ans de bons et loyaux services, Karin Gross a elle aussi quitté ses fonctions à l’administration. Mais deux fortes personnalités rejoindront les rangs, toutes deux nommées par le comité coopératif: Britta Reinhardt, qui occupe le poste de Chief

Business Officer au sein de l’entreprise de télécommunications Salt, dispose d’une expérience importante dans le domaine de la numérisation et des nouvelles technologies. De son côté, René Schmied est directeur de Bernmobil et président de la direction du Funiculaire du Gurten. Nul doute que Migros Aar profitera de ses connaissances en matière de logistique et de transport. Le comité coopératif de Migros Aar va aussi être remanié. Beatrice Ernst, de Mülligen, est pressentie pour la vice-présidence. Quant à Anja Fischer, de Gümligen, et Thomas Marbet, d’Olten, ils devraient être nommés au bureau. En revanche, Adrian Bhend continuera d’assurer la présidence pendant la période 2016-2020. Ces nominations doivent encore être entérinées par le nouveau comité coopératif. MM

à la saison retrouve cet été sa place dans le calendrier dans son format original, pour la plus grande joie des fans. En un peu plus d’un demisiècle, jamais encore la participation n’avait été aussi élevée. Borussia Mönchengladbach devrait s’aligner avec plusieurs internationaux helvétiques tandis que Galatasaray Istanbul compte dans ses rangs des stars telles que Lukas Podolski, Wesley Sneijder ou encore Hamit Altintop, que les spectateurs auront l’occasion de voir à l’œuvre à Granges et à Bienne. Le plateau sera complété par le club des Young Boys, vice-champion suisse, et le FC Zurich, vainqueur de la Coupe suisse. Grâce au parrainage d’Erdgas, sponsor principal, et de SportXX, sponsor d’argent, le public peut s’attendre à des rencontres passionnantes.

Le programme Mercredi 13 juillet à 19 h 30 au stade de Brühl à Granges: BSC Young Boys – Borussia Mönchengladbach Vendredi 15 juillet à 19 h 30 à la Tissot Arena de Bienne: FC Zurich – Borussia Mönchengladbach Dimanche 17 juillet à 16 h à la Tissot Arena de Bienne: FC Zurich – Galatasaray Istanbul Mardi 19 juillet à 19 h 30 à la Tissot Arena de Bienne: BSC Young Boys – Galatasaray Istanbul. Pour en savoir plus et réserver des billets: www.uhrencup.ch (en allemand)

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Je préfère cuisiner sur un fourneau, car je n’aime pas le tapage autour des grillades.

La science en s’amusant

«Tout corps plongé dans un liquide en ressort… mouillé. Mais non, ce n’est pas ça qu’a dit Archimède!» Le phénomène

Quand on plonge doucement sa main dans un bol d’eau, on ressent une légère résistance qui s’oppose à notre mouvement. Cette résistance est ce qu’on appelle la poussée d’Archimède (vous savez, ce fameux phénomène qui permet aux bateaux de flotter!). Du coup, si l’on effectue cette même expérience sur une balance, on constatera comme Justine et Chloé que le poids du bol augmente. Attention, cela n’est pas dû au poids de la main, mais bel et bien à celui du volume d’eau déplacé par celle-ci!

1

2

C’est bête

3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Pour cette expé-

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne

rience, un peu de matériel (un bol rempli aux deux tiers d’eau et une balance de cuisine), de la concentration, une savante incorruptible (Justine) et un cobaye volontaire (Chloé).

2 Chloé allume la ba-

lance et pose le bol d’eau sur le plateau de celle-ci. Jusque-là, rien de bien sorcier! Justine ouvre son carnet à spirale, empoigne son stylo et note le chiffre qui s’affiche sur le cadran…

3 L’assistante, qui a

été choisie parce qu’elle n’a pas froid aux yeux, retrousse ses manches (enfin, façon de parler puisqu’elle est en t-shirt!) et plonge sa main dans le bol d’eau. Brrrr, elle est glacée!

4 «Attention Chloé, il ne faut pas que ton poing touche le fond du bol!» Voilà, Justine peut inscrire le chiffre indiqué par la balance. Ce dernier est-il plus petit, plus grand ou égal à celui de l’étape 2?

Coup de griffe Je suis un grand, très grand oiseau qui vit dans les forêts humides de Nouvelle-Guinée. Je peux mesurer jusqu’à 1 mètre 80 et peser 75 kilos. J’ai des grosses pattes avec trois doigts. Celui du milieu possède une griffe de 12 centimètres de long aussi tranchante qu’un poignard. En plus je porte un casque. Oui je suis le casoar à casque et j’ai ma petite réputation: l’oiseau le plus dangereux du monde, ah ah.

80 | MM28, 11.7.2016 | AU QUOTIDIEN

A l’étranger

De Zurich à Dubaï via Istanbul Depuis toujours, Levin vit dans un monde où les cultures se mélangent

abondamment. Fils d’un Turc et d’une Tchétchène, son père a grandi en Suisse. La mère de Levin, elle, est Suissesse. Quand Levin était âgé d’une année, toute la famille est partie pour Istanbul. Et il y a tout juste un an, elle s’est installée à Dubaï, où le papa a accepté un nouveau job dans le secteur de la finance. Depuis les Emirats arabes unis, la mère de Levin dirige une entreprise qui commercialise des tissus turcs haut de gamme à Istanbul. Levin a un frère âgé de 2 ans, Julian. En outre, assure-t-il, il a aussi une «grande sœur». Entendez par là

Abla, la jeune fille turque qui aide la famille à Dubaï. Elle était déjà à son service à Istanbul. Et elle a fait le déplacement dans le golfe Persique. Avec elle, Levin parle le turc. Et avec ses parents, le suisse allemand. De surcroît, il apprend l’arabe. En hiver, Levin rend visite à ses grands-parents en Suisse et va skier avec eux.

Levin vit à Dubaï. La majorité du pays est constituée de désert.

Le coin des enfants

«J’apprends l’allemand à ma grande sœur»

Levin, 6 ans, vit dans un environnement international à Dubaï. Il parle cinq langues et consacre son temps libre à des activités sportives. Texte: Gabriela Bonin Illustration: Olaf Hajek

«De dimanche à jeudi, je me rends à l’école. Ici, dans les Emirats arabes unis, c’est férié le vendredi et le samedi. Je fréquente la Swiss International Scientific School. Les enfants de ma classe proviennent de divers pays. Les matières que je préfère sont les maths, le sport et les arts. Comme je ne vais pas à l’école le vendredi, j’apprends à lire et à écrire le turc au sein d’un groupe. Raison pour laquelle j’enseigne un petit peu d’allemand à ma «grande sœur» turque.»

«Trois fois par semaine, je m’entraîne au karaté. Je suis déjà ceinture violette. Avec mes amis, nous nous donnons aussi rendez-vous après l’école. Soit ils viennent chez moi, soit je vais chez eux.»

«Le week-end, avec ma famille et mes amis, nous allons parfois dans le désert. On peut y monter sur le dos d’un chameau. Assis sur une sorte de planche, on peut aussi se faire tirer par une voiture sur le sable. Génial! Il y a tellement de sable que je me protège les yeux avec des lunettes de natation. Mais je me plais à Dubaï.» MM

AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 81

Noah, 10 ans

En fait, on n’en sait rien... On pense que pour qu’il y ait de la vie quelque part, il faut qu’il y ait de l’eau liquide. Dans le système solaire, seule la Terre en a à sa surface. Mais une des lunes de Jupiter, Europe, est vraisem­ blablement constituée d’une grosse croûte de glace au­dessus d’un océan liquide, il n’est donc pas exclu que des formes de vie aient pu y démarrer. Si on regarde plus loin dans l’espace, on peut s’intéresser à la multitude d’exoplanètes que l’on découvre presque chaque jour. Certaines

d’entre elles semblent offrir des conditions qui pourraient permettre à l’eau liquide d’être présente. Le problème c’est qu’elles sont très loin, et qu’on ne peut les observer qu’à distance. Comment y détecter la vie? Sur Terre, la vie a modifié notre atmosphère, c’est grâce à elle qu’il y a autant d’oxygène dans l’air, grâce à la photosynthèse. On pense que si on détecte de l’oxygène dans l’atmosphère d’une planète, ça pourrait être un signe qu’elle héberge la vie.

On est en train de mettre au point les outils qui nous permettront d’étudier les exoplanètes. Mais il faut rester prudent: si on ne trouve pas d’oxygène, ça ne veut pas forcément dire que la vie n’est pas présente. L’oxygène n’a été détectable dans notre atmosphère que longtemps après que la vie est apparue. En plus, il est possible que, sur une autre planète, il n’existe pas de photosynthèse et donc il n’y aurait pas de production d’oxygène. Dans ce cas, la vie serait bien là mais on ne pourrait pas le savoir... MM

Sylvia Ekström,

astrophysicienne à l’Observatoire de Genève.

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

Nina, Tobi et Hugo sont sortis manger une glace. Chacun a choisi sa combinaison préférée. Voici les prix de chaque parfum et en dessous les glaces choisies par nos trois amis. Peux-tu calculer combien coûte chaque glace et quelle est la somme totale à payer par les Lilibiggs?

Én igme s

80 ct.

1 Fr.

A QUOI HUGO ET TOBI ADORENT-ILS JOUER A L‘ÉTÉ? Devine ce que représentent les dessins et écris les mots dans les lignes correspondantes. Remplis ensuite la ligne de solution avec les lettres D numérotées de haut en bas. Et toi, tu aimes y jouer F aussi?

+

+

=

+

=

+

= =

G H

I

Solution: BADMINTON A) château de sable B) canard C) drap de bain D) melon E) poisson F) plongeur G) cornet H) coquillage I) ballon

E

1.20 Fr.

+

Solution: Glace 1: 1.20 Fr. + 1 Fr. + 1.20 Fr. = 3.40 Fr., Glace 2: 1 Fr. + 80 ct. = 1.80 Fr., Glace 3: 1 Fr. + 1 Fr. + 80 ct. = 2.80 Fr. Toutes les glaces: 3.40 Fr. + 1.80 Fr. + 2.80 Fr. = 8 Fr.

C

B

1 Fr.

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AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 83

Santé

Le stretching / échauffement Conseil basique: les exercices d’échauffement et de stretching sont recommandés avant tout entraînement pour prévenir votre organisme qu’un groupe musculaire de votre corps nécessitera un apport d’oxygène supplémentaire. Et aussi après l’exercice, car lorsque vous cessez brusquement votre activité physique, votre organisme peut se retrouver en état de choc par une baisse trop rapide de votre pression artérielle. On privilégiera donc une diminution progressive, par des flexions, des élévations et des circumductions. Après avoir travaillé un peu souffle et endurance, nous attaquons des exercices de musculation.

Coaching: de l’effort et de l’humilité

1

Les deux séances hebdomadaires de personal training sont devenues un rendez-vous attendu. Enfin presque, parce que pour que ce soit pleinement efficace, il faut souffrir. Et se montrer aussi humble à la correction que valeureux à l’effort. Texte: Pierre Léderrey

Développé couché

Photos: Mathieu Rod

2

Un classique du genre que cet exercice développant poitrine, buste et pectoraux. La position de départ est allongée sur le banc. On saisit la barre posée sur les supports des deux mains, à une largeur légèrement supérieure à celle des épaules. Pour éviter de cambrer, on fléchit les jambes, ce qui colle les lombaires au banc. On décroche la barre et on l’immobilise bras tendus avant de la descendre lentement jusqu’à frôler les pectoraux. Puis on revient à la position initiale. Expirer à l’effort. Ici 4 séries de 15 mouvements, avec une charge légère de l0 kilos.

Tirage dos / rowing

Un classique de la musculation du dos, importante pour rester bien droit. Le rowing: debout, jambes tendues, buste penché en équerre, le principe est de soulever une barre avec charges jusqu’aux abdominaux et de redescendre en contrôlant. Il existe de nombreuses variantes selon la zone ciblée. Les conseils d’un(e) pro s’avèrent précieux pour ne pas adopter une mauvaise position.

3

Abdos. Rotation oblique en position assise

4

Là aussi un grand classique pour aplatir le ventre. Se pratique assis, les genoux pliés et le dos droit. On garde la colonne vertébrale bien droite, on gonfle la poitrine, et on déplace d’un côté et de l’autre le ballon lesté (dont on peut augmenter le poids à mesure que l’on progresse). On peut corser la difficulté en soulevant le ballon audessus de la tête en position médiane, voire en soulevant les pieds, mollets parallèles au sol. L’idéal étant d’alterner cet exercice avec un autre sans rotation. MM Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec le Fitnessparc Malley à Prilly (VD).

84 | MM28, 11.7.2016 | AU QUOTIDIEN

Education

Explorateurs de narines

Au grand dam de leurs parents, de nombreux enfants adorent se mettre les doigts dans le nez, voire pire. Un comportement normal jusqu’à 6 ans, selon les spécialistes, mais qui ne devrait pas perdurer. Texte: Véronique Kipfer

A

ssis bien droit dans le bus, Eric, 4 ans, explore avec application sa narine gauche. Il en extrait une crotte de nez qu’il s’empresse de déguster, sous le regard horrifié de sa mère. Aussi familier que peu ragoûtant, ce spectacle est hélas le lot de nombreux parents. Et la concrétisation d’une habitude qui se transforme, parfois, en automatisme bien difficile à abandonner. «Les enfants découvrent leur corps, et mettre les doigts dans le nez fait partie du processus, explique la psychologue Julie Baumer, qui a ouvert le cabinet Psykids à Fribourg. Il est donc normal qu’ils essaient. Ils découvrent aussi qu’il y a des petites choses dedans que l’on peut gratter ou enlever, et alors l’habitude de mettre les doigts dans le nez peut vite s’installer.» Dans ce même esprit de découverte, la spécialiste note le lien entre l’at-

Illustration: François Maret

trait des excréments et celui des crottes de nez: «Dans le mot «crotte de nez», il y a «crotte», donc «caca». Ce mot peut donc amuser certains enfants et leur donner envie de les regarder. Ce sont comme des excréments, mais en plus petit, plus contrôlable.» Plusieurs explications possibles

Julie Baumer fournit deux autres explications possibles à ce comportement, appelé «mucophagie»: le besoin d’enlever les crottes de nez parce qu’elles dérangent, tout simplement, ou encore l’envie de se calmer et de se réconforter. «Il peut y avoir un aspect apaisant à se curer le nez pour certains enfants, confirme d’ailleurs le spécialiste FMH en pédiatrie vaudois Jean-Daniel Krähenbühl. Etant donné que le nez est très accessible au milieu du visage, il est facile de le

toucher, tout comme d’autres se touchent les oreilles quand ils sont fatigués.» Le problème, c’est que les adultes voient la situation d’un tout autre œil. «On va tout de suite gronder un enfant qui met la main dans sa culotte, remarque Jean-Daniel Krähenbühl. Mettre les doigts dans le nez est un peu mieux toléré, mais à peine. Pourtant, les enfants le font depuis la nuit des temps!» Julie Baumer explique le côté choquant de ce comportement par de simples «règles et habitudes sociales». «Dans certains pays d’Asie, par exemple, les gens rotent ou crachent par terre, sans que cela soit considéré là-bas comme impoli.» – «Cela dépend de la microculture familiale, souligne Olivier Duperrex, responsable de l’Unité de promotion de la santé et de prévention en milieu scolaire dans le canton de Vaud: chaque famille

détermine ses propres limites. Certains parents interdiront ainsi à leurs enfants de se curer le nez même à la maison, ou alors juste au salon, tandis que d’autres n’y verront pas d’inconvénient.» Pas de danger particulier

Maigre réconfort pour ces derniers: les spécialistes interrogés ne jugent pas particulièrement dangereux pour la santé d’ingurgiter ses crottes de nez. Ainsi, JeanDaniel Krähenbühl «ne pense pas que les microbes qu’on a dans le nez et dans la bouche soient si différents les uns des autres, et changent quoi que ce soit à l’état de santé général». Tandis qu’Olivier Duperrex estime «qu’à part dans certaines situations très rares de troubles compulsifs ou de déficit de l’immunité, le risque de mettre sa santé en danger – et celle des

AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 85

Quelques conseils «maison» Si le fait de mettre ses doigts dans le nez est très répandu, les livres spécialisés sur le sujet le sont beaucoup moins. On trouve en effet beaucoup de jolies histoires autour de cette thématique, mais quasi aucun conseil utile. Il suffit néanmoins de consulter les forums pour dénicher alors une multitude de conseils «maison», qui fleurent bon le vécu familial. Parmi ces derniers, quelques pistes à tester, sans garantie aucune: - A chaque fois que l’on

autres – est très limité.» Et de souligner que «de toute manière, quand on a le rhume, par exemple, le simple fait de se toucher le nez avant de serrer la main de quelqu’un suffit déjà à lui transmettre le virus». Patience requise

D’ici que les explorateurs de narines deviennent des angelots posés, il faudra toutefois s’armer de patience. Ainsi, Jean-Daniel Krähenbühl avance l’hypothèse que «répéter que cela ne se fait pas lorsqu’on prend l’enfant sur le fait peut améliorer la situation». Julie Baumer, pour sa part, conseille «d’expliquer à l’enfant pourquoi on désire qu’il arrête. On peut par exemple lui faire comprendre qu’avec le doigt dans le nez, il est dans une sorte de repli, moins présent dans la relation aux autres et à l’environnement. On peut aussi lui parler de la politesse, du res-

pect des autres. Et lui apprendre à se moucher.» Autre piste, lui demander sous forme de jeu s’il voit des grandes personnes faire de même, tout en mimant de façon exagérée le fait de mettre les doigts dans le nez. «Cela le fera beaucoup rire et lui fera prendre conscience que les grands ne font pas ça», prédit la psychologue. Quoique. «On juge les enfants, mais que dire des adultes, s’amuse Olivier Duperrex. Je circule à vélo, et je peux vous dire que neuf conducteurs sur dix mettent eux aussi les doigts dans le nez! Il faut donc aussi que les adultes s’observent, car il arrive que ce soit eux qui donnent le mauvais exemple.» Dans les autres cas, Julie Baumer recommande d’utiliser un sérum physiologique, afin d’hydrater les nez trop secs et favoriser le mouchage. Et d’apprendre aux enfants que cela apaise de rempla-

cer ce geste par un autre comportement relaxant, comme s’étirer les bras. Quoi qu’il en soit, que les parents gardent espoir: selon les spécialistes, cette mauvaise habitude a tendance à perdurer jusqu’à 6 ans environ, puis disparaît chez bon nombre d’enfants. «Ils l’abandonnent souvent avec la pression du groupe», souligne Olivier Duperrex, tandis que Julie Baumer remarque qu’à l’école primaire, les enfants se moquent généralement si un camarade met les doigts dans le nez, car ce comportement concerne les plus jeunes: «L’envie de grandir et d’être accepté sera en principe plus forte que celle de continuer à mettre les doigts dans le nez.» Et si ce comportement perdure? Les parents auront alors au moins la consolation que leur rejeton, gêné, le fasse dorénavant en cachette... MM

voit son enfant mettre ses doigts dans le nez, lui demander d’aller se laver les mains. La lassitude aidant, il y a bien des chances que ce dernier abandonne ce mauvais réflexe. - Mettre du liquide amer sur les ongles de son enfant, comme lorsqu’il se ronge les ongles. Il arrêtera déjà de manger ses crottes de nez et, avec un peu de chance, abandonnera également le curage. - Demander à son enfant de se nettoyer le nez matin et soir, avec du sérum physiologique puis en se mouchant bien. - Mettre un gros sparadrap sur le doigt utilisé pour le curage de nez. Cela compliquera la tâche de l’enfant, tout en attirant son attention sur ce qu’il essaie de faire. - Donner un joli carnet et un crayon à l’enfant (s’il est assez grand) et lui faire faire une coche à chaque fois qu’il met le doigt dans le nez. Cela l’aidera à se rendre compte du nombre de fois où il effectue ce geste.

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AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 87

Banque Migros

Notre économie a maîtrisé avec brio le choc du franc fort. Le revers de la médaille? Notre monnaie est devenue encore plus attrayante. On a tout juste digéré le choc du franc fort de ces dernières années que les capitaux étrangers se déversent sur la Suisse, Brexit oblige! Le vote des Anglais ne constitue toutefois pas le seul motif pour lequel le franc continue de s’apprécier. Une autre raison est d’ordre interne: l’énorme force exportatrice de l’économie helvétique. En 2015, en dépit du franc fort, notre commerce extérieur a réalisé un excédent jamais atteint auparavant. Les marchandises exportées ont dépassé les importations de près de 37 milliards de francs (voir le graphique ci-contre). Il y a dix ans, cet excédent se montait seulement à 8 milliards de francs, alors que les exportateurs profitaient de conditions nettement plus favorables avec un cours de l’euro proche de 1,55 franc.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Ces chiffres montrent la capacité concurrentielle de notre économie sur les marchés globalisés. Les exportations s’appuient aujourd’hui sur des zones géographiquement toujours plus larges. Ainsi, la part des exportations des pays de l’Union européenne a passé de 63 à 43% ces dix dernières années, alors que celles de l’Asie augmentaient de 17 à 38%. Revers de la médaille consécutif à ce succès: ces excédents entraînent un volume accru de devises en direc-

L’incroyable force exportatrice de la Suisse En 2015, en dépit du franc fort, le montant des exportations suisses a dépassé de 37 milliards celui des importations. en mio. CHF

40 000 35 000 30000

Balance du commerce extérieur

25 000 20 000 15 000 10 000 5000 0 00 Sources : AFD

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tion de la Suisse. La pression sur le franc s’accentue en conséquence. Plus notre économie parvient à maîtriser les effets du franc fort, plus elle est pénalisée par une valorisation supplémentaire. Celle-ci touche surtout les branches qui ne peuvent éviter la pression sur les taux de change: l’industrie des machines et celles de matières plastiques. Idem pour le tourisme. En revanche, la branche pharmaceutique se montre robuste et exporte chaque année près de 70 milliards de francs de marchandises.

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L’industrie a déjà suffisamment prouvé qu’elle pouvait s’accommoder d’une constante réévaluation du franc. La situation pourrait néanmoins se précariser en cas de turbulences, comme celles dues au Brexit qui ont généré de brusques changements de cours. Il appartient à la Banque nationale de les amortir en procédant à des achats de soutien. Pour bon nombre d’entreprises, il y va de leur existence. MM Actuellement sur le blog.banquemigros.ch: le Brexit va-t-il conduire à un nouveau choc du franc fort?

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88 | MM28, 11.7.2016 | AU QUOTIDIEN

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Comment participer $#' & " %&

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TÊlÊphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flÊchÊs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DÊlai de participation: dimanche 17.7.2016, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ÊchangÊe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisÊ est exclu. Les collaborateurs/trices des mÊdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informÊs/Êes par Êcrit et leur nom et lieu de rÊsidence seront publiÊs.

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Solution n° 27: CAMPAGNARD Les gagnants du n° 26, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 89

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Quel oiseau n’existe pas? B rouge-ventre

M rouge-gorge

S

rougequeue

2. De quelle couleur est le foulard porté habituellement par Lucky Luke? R rouge

E

jaune

O rose

3. Quel organe du corps humain peut être atteint d’une otite? S

yeux

N nez

A oreille

Comment participer

4. Dans quelle ville se situe la «Maison des cantons»? A Genève

C Berne

I

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 17.7.2016, à minuit

Zurich

5. Le festival du rire de Montreux se déroule chaque année au début du mois de …? N septembre

S

novembre

E

décembre

6. En quelle année les frères Wright ont-ils effectué leur premier vol motorisé? L

Monte-escaliers

1903

O 1913

P 1923

7. … est l’unité de mesure de la célérité d’un pointeur de souris d’ordinateur. S

Le chatey

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Le mousey

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Le mickey

8. Comment s’appelle un bébé kangourou en Australie? U mate

T

joey

Solution: 1

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Représentant régional:

8

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Solution n° 26: VINAIGRE

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A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 1 4 3

T Solution n° 27: ALLEE Gagnants n° 26: Marguerite Nagy, Moutier BE; Ursula Cherix, Meyrin GE; Walter Frei, St-Prex VD

5 2

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 17.7.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

1 2

6

1 4 9 5 7 4

Solution n° 27: 296

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6 5 3 1 3

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5 1 8 2 3 7 9 6 4

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9 6 3 4 1 8 2 5 7

3 5 1 8 2 4 7 9 6

6 8 4 3 7 9 1 2 5

2 7 9 5 6 1 4 8 3

8 9 5 1 4 3 6 7 2

1 3 6 7 8 2 5 4 9

7 4 2 9 5 6 3 1 8

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 17.7.2016, à minuit

Gagnants n° 26: Doris Deflorin, Stans; Sidonia Suess, Schöftland AG; Nicolas Moeri, Froideville VD; Annette Beauverd, L’Abergement VD; Manfred Greulich, Unterlangenegg BE

5

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 1 3 3 3 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 3 2 liaisons avec plus de 2 lignes 4 2 2 2 ne sont pas autorisés.

3 2 1 2 4 1

Solution n° 26

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Solution n° 26:

4

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

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Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

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Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 91

Participez et gagnez

Le Grand Hôtel du Golf & Palace vous accueille pour un séjour estival au confort luxueux, raffiné et intime.

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Coup de chance

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idée de l’Hotelcard est basée sur l’abonnement demi-tarif des CFF que la société Hotelcard SA a adapté avec un grand succès au secteur hôtelier. Ce concept séduit entre autres par sa simplicité d’utilisation. Pour profiter d’un séjour à moitié prix dans un hôtel de rêve, la marche à suivre est très rapide: trouvez l’hôtel qui vous convient sur le site en ligne, envoyez la demande de réservation et présentez l’Hotelcard lors de l’enregistrement à l’hôtel. Trois étapes suffisent pour des vacances fabuleuses avec 50% de réduction. A ce jour, il est déjà possible de réserver en ligne dans plus de 570 établissements. Et l’offre continue de s’étoffer chaque année.

vitent les vacanciers en quête de bien-être à de belles échappées au cœur d’une nature encore préservée. Un été inoubliable pour tous

L’Hotelcard séduit par la simplicité de son utilisation.

Dominant la vallée du Rhône, entre sommets alpins, prairies en fleurs et deux parcours de golf dixhuit trous et neuf trous, le Grand Hôtel du Golf & Palace vous accueille pour un séjour estival au confort luxueux, raffiné et intime. Les paysages majestueux, les panoramas grandioses, aux sentiers boisés et aux lacs enchanteurs, in-

Crans-Montana et le Grand Hôtel du Golf & Palace sont la promesse d’un été inoubliable, une expérience unique à vivre en famille, à deux ou en solitaire, dans le confort d’une belle et grande demeure centenaire. Enfin, le centre de bien-être The Spa vous invite à un authentique voyage sensoriel à travers l’univers Valmont & Carita, leurs rituels et leurs produits d’exception. MM On peut aussi commander l’Hotelcard à un prix préférentiel sur le site www.hotelcard.com/migrosmagazine

la question suivante: quel est le rabais offert aux détenteurs de l’Hotelcard? Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel. Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Hotelcard», case postale, 8099 Zurich. Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: 17.7.2016 Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les prix non retirés dans les trois mois sont caducs.

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94 | MM28, 11.7.2016 | AU QUOTIDIEN

10 h

Les végétaux ont aussi une histoire Esther Wolff est égyptologue, passionnée

depuis l’enfance par Champollion et les civilisations antiques. «L’Egypte antique fourmille de représentations poétiques laissant beaucoup de place au romanesque. Comme petite fille unique dévoreuse de livres, je ne pouvais qu’être séduite», sourit la jeune femme dans la petite salle à tout faire du personnel du musée de botanique à Lausanne. C’est que depuis mai, cette Franco-Suisse née en Alsace et débarquée en Suisse à 28 ans fait partie des quatre commissaires d’une exposition très originale, Le Jardin des pharaons. «Moi qui n’y connais rien en botanique, j’apprends une foule de choses grâce à mes collègues: par exemple l’une est archéobotaniste, alors qu’un autre est spécialisé en paléobotanique et climatologie. C’est passionnant.» Voilà la grande originalité de cette exposition qui se taille un joli succès depuis son ou-

verture en mai: la reconstitution d’un jardin égyptien, avec du papyrus et de la mandragore, complétant un parcours à l’intérieur du musée. On peut y découvrir les très rares guirlandes de fleurs trouvées dans les tombes égyptiennes et on y explique le travail des archéobotanistes qui décodent les restes des végétaux du passé. Enfin, l’expo compare les civilisations égyptienne et européenne dans leurs contextes culturel et climatique. * «Le Jardin des Pharaons», Musée botanique, Lausanne, jusqu’au 30 octobre 2016.

Une journée avec...

Une égyptologue au jardin

Au temps des pharaons, les pépinières étaient l’expression d’un art de vivre luxueux pour l’élite. Esther Wolff, spécialiste de la grande civilisation du Nil, a conçu avec ses collègues une exposition entre archéologie et botanique qui évoque ce glorieux passé à travers l’analyse des végétaux. Texte: Pierre Léderrey Photos: Mathieu Rod

AU QUOTIDIEN | MM28, 11.7.2016 | 95

9h 8h

Au boulot

«J’arrive en général au musée vers 8 h 30. Je vérifie mes e-mails, je réponds aux demandes de conférences par rapport à notre exposition.»

8h

9h

15 h

Entre collègues

«Je prends un café avec mes collègues du musée botanique vers 9 h 30. Comme nous sommes quatre commissaires venant d’horizons scientifiques très différents, nous avons surtout une sorte de médiation culturelle où nous relayons des questions sortant de notre sphère de compétence. C’est très enrichissant.» 10 h

Gardiennage

«Le musée est une petite structure, du coup je suis également mise à contribution pour assurer le gardiennage de l’exposition. Je contrôle que tout soit en ordre, je replace quelques objets, nettoie un peu par-ci par-là. Par contre, ce n’est pas moi qui arrose les plantes...» 15 h

Dans la droite ligne de l’expo, Esther Wolff a écrit «Le jardin des pharaons» avec le directeur des Musée et jardins botaniques François Felber. En vente sur www.exlibris.ch

19 h

Visites guidées

«Nous organisons régulièrement des visites guidées qui peuvent durer près d’une heure et demie. Cette exposition plutôt originale marche bien et nous recevons pas mal de demandes. Il y a aussi les mardis botaniques où nous accueillons les amateurs de botanique mais aussi d’égyptologie.» 16 h

Etudes

«Je suis en train de suivre un master en muséologie à Genève. Là c’est l’étape du mémoire, pour lequel je prends du temps chaque jour. Evidemment, s’il n’y a pas trop de monde à l’exposition, mon ordinateur n’est jamais très éloigné...» 19 h

16 h

A table

«J’adore la gastronomie et j’ai mes petites adresses entre Morges, où j’habite, et Lausanne. Le Pinocchio, qui est si j’ai bien compris une institution du sud de la ville, reste aussi la cantine du musée. C’est un endroit où il fait bon rester un peu en terrasse.» MM

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