Migros-Magazin-27-2021-d-LU

Ausgabe Luzern, AZA 1953 Response Zentral

migros.ch/magazin | MM27, 5.7.2021

NAVI ODER HANDY: WAS LOTST BESSER? Seite 40

So überleben Topfpflanzen die Hitze Seite 10

Die besten Rezepte aus Mexiko Seite 22

Bild: Anna-Tina Eberhard

GENERATION DUTTI Schildkröte Gipsy wurde 1954 in der Migros verkauft. Heute herrscht sie über einen Garten im Thurgau Seite 12

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4 | 5.7.2021 | MEINE MIGROS

Wo hat Migros-Gründer Gottlieb Duttweiler seine Frau kennengelernt? In einem MigrosRestaurant

Im Zug

Auf der Strasse

Antwort: Lösung B. Gottlieb und Adele waren beide Anfang der 1910er-Jahre Pendler.

wettbewerb

Zeig mir dein Blévita ... Vor Kurzem hat die Migros die Rezepte von neun ­Lieblingsprodukten, etwa Blévita oder die TouristSchokolade, veröffentlicht. Mithilfe der MigustoRezepte können Sie nun ein Produkt nachkochen und davon ein Foto machen. Posten Sie das Foto auf Instagram mit dem Hashtag #migileaks. ­Wichtig: Ihr Profil muss öffentlich einsehbar sein. Mit etwas Glück gewinnen Sie eine von zehn ­Geschenkkarten im Wert von je 200 Franken. Alle Gewinnerinnen und Gewinner werden ­persönlich benachrichtigt. Zu den Rezepten: migusto.ch/migileaks

In KÜrze

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Kompostierbare Kapseln  Die Migros ­bietet kompostierbare ­Kaffeekapseln an, die mit dem Nespresso-System kompatibel sind. Sie ­be­stehen vor allem aus Son­nenblumenkern­ schalen aus der Öl­ge­ winnung und ­biologisch abbaubaren Kunststoffen. Die Lungo- und EspressoKapseln mit dem Label ­Migros Bio Max Havelaar hinterlassen nur ein für die Wiederverwertung kost­bares Substrat.

•

Lieferungen aus Asien  Aufgrund der stark erhöhten Frachtkosten ­haben sich die Importprodukte aus Asien verteuert. Dies führt dazu, dass die Migros den Verkaufspreis bei diversen asiatischen Produkten anpassen muss. Neu kostet beispielsweise «Chop Stick Chinesische Nudeln, 340 g» Fr. 3.– statt 2.90, «Saitaku Sushi Reis­ essig, 150 ml» Fr. 3.35 statt 3.30 und «Bio Thai K ­ itchen Kokosmilch, 250 ml» Fr. 2.90 statt 2.80.

MEINE MIGROS | 5.7.2021 | 5

Veganer Zopf Viele vegane Gerichte sind heute mindestens so gut wie das ­Original. Für den Zopf galt das aber lange nicht. Und so fristeten Veganerinnen und Veganer ein zopfloses Leben, bis die ersten Rezepte entwickelt wurden, die ihnen endlich den Sonntag versüssen. Auf Instagram und in Chats werden seither Geheimtipps geteilt, sodass neben Bäckereien und Brotauslagen auch die ­Regale mit Zutaten jeweils schnell leer sind. Auch in der Migros gibts jetzt veganen Zopf: Er wird von der Migros-Hausbäckerei Jowa ­hergestellt und ist jeden Freitag und Samstag erhältlich.

Making of

+ Eignet sich für einen Blindtest beim Brunch mit Freunden:

Wer isst gerade den veganen Zopf, wer nicht? Jetzt muss man natürlich auch herausfinden, welcher vegane Butter einem am besten schmeckt.

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Die Migros-Online-Chefin Katrin Tschannen beim Shooting im neuen Verteilbetrieb in Pratteln BL. Sie wird für die Nachrichtenund Bildagentur KeystoneSDA fotografiert, die Fotos stehen den Medien zur ­Verfügung.

Bilder: Jana Figliuolo, zVg

13,3 Kilo

Abfall produziert jede Schweizerin und jeder Schweizer pro Woche. Ein Grossteil davon kann nicht rezykliert werden. Um die Öffentlichkeit auf dieses Problem aufmerksam zu machen, lanciert Greenpeace Schweiz vom 5. bis 11. Juli die «Refill-Diät-Woche». An dieser nehmen auch die Migros-Restaurants und -Take-Aways teil. Dabei wird die Kundschaft dazu eingeladen, Mehrwegschalen anstelle von Einweggeschirr zu verwenden.

6 | 5.7.2021 | AUGENBLICK

AUGENBLICK | 5.7.2021 | 7

13:49 Uhr

Bild: Corinne Cuendet

Migros-Moment auf dem Chäserrugg Saftige Weiden, schroffe Felsen und aufwendig restaurierte ­Berg­bahnen – im Bild die Gipfelstation von Herzog & de Meuron: Die Gegend um den St. Galler Berg ­Chäserrugg ist die «Landschaft des Jahres 2021». Die Auszeichnung wird von der Migros unterstützt und von der Stiftung Landschaftsschutz Schweiz vergeben.

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INHALT | 5.7.2021 | 9

22

Chile relleno: Rezepte für echt ­mexikanische ­Gerichte jenseits von Tex-Mex

Inhalt

26

10  Prost, Nägeli! So bewahren Sie Ihre Blumen und anderes Grünzeug im Sommer vor dem Verdursten 12  Schildis fürs Volk 20 000 Schildkröten wurden 1954 in der Migros verkauft – wir haben drei davon einen Besuch abgestattet

Mystisch, trutzig, romantisch: Die Schlösser der Schweiz warten darauf, entdeckt zu werden. Das Schloss Burgdorf lädt sogar zum Übernachten ein.

17  1, 2 oder 3? 18  Weniger Pfuus im Huus Wie man mit simplen Kniffen im Haushalt Energie spart 22  Mexikanische Rezepte 26  Schweizer Schlösser 34  Neue Preisreduktionen 36  Die mit dem Marienkäfer Zahlen und Fakten zu IP-Suisse

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des­Migros-Genossenschafts-Bundes, Migrosmagazin.ch

39  Stadt, Land, Stutz 40  Wegweisende Technik Smartphone oder Navi – was lotst einen besser ans Ziel?

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 84 0848 Kontakt: www.migmag.ch/leser

43  Trendige Strohhüte

Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund

Art Direktion Barbara Pastore Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 556 071 Ex. (WEMF 2020) Leserschaft: 2 215 000 (WEMF, MACH Basic 2021-1) Abonnemente: www.migmag.ch/abo Tel.: 058 577 13 00 Ausführliches Impressum unter ­www.migmag.ch/impressum

Bilder: zVg, Daniel Winkler, Migusto/Claudia Linsi

Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

43

52  Der andere Blick Diese Woche: Thomas Meyer 54  Natürlich ist schöner Sieben gute Gründe für den Gebrauch von Naturkosmetik 59  Migros Bank

Stroh auf dem Kopf: Julian Huber leitet eine kleine Manufaktur, in der stylische Hüte ­gefertigt werden.

61  Ihre Region Aktionen, Reportagen, News 67  Rätsel und Spiele 70  Meine Welt Musiker Kunz mag historische Romane und Kichererbsen

10 | 5.7.2021 | BALKONIEN

Topfpflanzen auf dem Balkon oder der Terrasse kann man nicht sich selbst überlassen. Und so werden manche übereifrig ersäuft, während andere elendiglich verdursten. Es geht aber auch anders. Luzia K. Rodriguez, Umweltingenieurin und Inhaberin der Gartenbaufirma Kraut + Quer, gibt Tipps fürs richtige Giessen.

Wenn die Blätter hängen, ist das bereits ein Anzeichen von fortgeschrittenem Durst. Wer es nicht so weit kommen lassen will, steckt regelmässig einen Finger tief in die Erde, möglichst nahe an die Wurzel. Bleibt die Fingerspitze trocken, ist es Zeit zu giessen. Interessant: Die meisten Hobbygärtner und -gärtnerinnen g ­ iessen eher zu oft als zu selten. Eine Pflanze darf ruhig mal eine kurze Trockenphase haben. Das erhöht ihre Stresstoleranz – allerdings sollte man mit diesem Training schon im Frühling ­beginnen.

Volle Kanne durch den Sommer

Wenn vor lauter Grün die Töpfe nicht mehr zu sehen sind, dann ist Sommer. Doch wie bringt man Topfpflanzen am besten durch die heissen Tage? Wir verraten ein paar Tricks. Text: Yvette Hettinger

Bild: Getty Images/Eugenio Marongiu

1

Wann wässern?

Und täglich giesst das Murmeltier: Auf dem Balkon bekommen Topfpflanzen meist zu wenig Regen ab.

BALKONIEN | 5.7.2021 | 11

Ferien – und jetzt? Falls während der Ferien keine Nachbarn oder Freunde das Giessen übernehmen können: 1. Für ein Wochenende kann man die Pflanzen in ein mit Wasser gefülltes Gefäss stel­ len – etwa in einen Unterset­ zer oder eine flache Schale. Bei der Rückkehr das Wasser wegschütten, damit es sich nicht bis zur Wurzel hoch staut. Ausserdem sammeln sich Mückenlarven darin. 2. Einer PET-Flasche den ­Boden wegschneiden. Vorne drauf kommt ein Aufsetzer aus Ton, ein sogenannter Fla­ schenadapter, zum Beispiel von Blumat. Nun die Flasche Kopf voran in die Erde stecken, mit der Öffnung so nahe wie möglich an die Wurzel. Dann mit Wasser füllen. Idea­ lerweise wird der Adapter schon beim Setzen der Pflan­ ze installiert, dann können die Feinwurzeln schön drum­ herum wachsen.

2

Zu welcher Tageszeit wässern? In der Kühle des Morgens und des Abends. Denn in der Mittagshitze verdunstet zu viel Wasser, ohne seinen Zweck erfüllt zu haben.

3

3. Sogenannte Tropfbewässerungssysteme bestehen aus Schläuchen und Ton­ kegeln. Sie werden in belie­ biger Länge zusammenge­

Worauf beim Giessen achten? Immer möglichst dicht an die Wurzel ran, nicht über die Blätter. Reichlich Wasser geben, in mehreren langsamen Güssen und so lange, bis das Wasser unten aus dem Topf, der hoffentlich ein Loch hat, wieder rausläuft. Dann hat es mit Sicherheit die Wurzel erreicht. Allfälliges Wasser aus dem Untersetzer wieder wegschütten – am besten der nächsten Pflanze geben. Staunässe schadet den Pflanzen, denn so bekommt die Wurzel keine Luft und verfault. Achtung bei Übertöpfen: Diese sollten ebenfalls Abflusslöcher haben, sonst staut sich das Wasser darin.

steckt und können mehrere Töpfe bedienen. Als Quelle dient entweder ein Wasser­ tank oder ein -anschluss. 4. Wirklich lang in die Ferien gehen kann, wer draussen ­einen Wasserhahn hat. Denn daran lassen sich Bewäs­ serungssysteme anschlies­ sen, zum Beispiel das MicroDrip-System von Garde­ na. Das Rohrsystem versorgt unter Umständen den gan­ zen Balkon oder Sitzplatz, und das erst noch wasser­ sparend. 5. Tröpfchenleitungen kann man vollautomatisch steu­ ern, indem man zwischen Schlauch und Wasserhahn ­einen Bewässerungscom­ puter anschliesst. Dieser ist batterie- oder solarbetrieben und wird vor der Abwesen­ heit programmiert. 6. Wem das noch nicht genug der Technik ist, der greift ­zusätzlich zu einem Bodenfeuchtesensor, der an ein Bewässerungssystem ange­ schlossen werden kann und diesem bei Trockenheit den Befehl zum Giessen gibt.

Die Pflanze scheint schon tot Vielleicht steckt noch Leben in der ­Wurzel. Ein Rettungsversuch lohnt sich: Wenn es die Grösse zulässt, die ganze Pflanze mitsamt Topf in einen grossen, mit Wasser gefüllten Kübel stellen, sodass sich das Substrat (also zum Beispiel Erde) richtig volllaufen lassen kann. Nach etwa einer Stunde zeigt sich, ob das Gewächs sich nochmals erholt. Das passiert erstaunlich oft. Achtung: Wenn man die Pflanze in diesem Zustand nur von oben giesst, perlt das Wasser manchmal einfach nutzlos ab.

4

12 | 5.7.2021 | HAUSTIERE

Vor dem Kochtopf gerettet

20 000 Schildkröten hat Migros-Gründer Gottlieb Duttweiler 1954 vor dem sicheren Tod bewahrt. Viele von ihnen sind noch immer quicklebendig – etwa die drei Tiere von Andrea Holenstein aus Stachen TG. Text: Michael West Bilder: Anna-Tina Eberhard

A

m Morgen hat es heftig geregnet, und der ­Garten von Familie ­Holenstein trieft noch immer vor Nässe. Doch die drei Schildkröten mit den prächtig ­gemusterten Panzern scheint das nicht im Geringsten zu stören. ­Gemächlich bahnen sie sich den Weg durch Gras und Blumen, ab und zu beissen sie mit ihren schnabelartigen Mäulern in ein saftiges Blatt. Die Tiere haben ­etwas Urtümliches: Betrachtet man sie von ganz nahe, erinnern sie ein wenig an Dinosaurier in ­einem ­tropischen Wald. Andrea Holenstein findet die Schildkröten faszinierend. «Sie sind absolut eigenständig und ganz auf sich selbst bezogen», sagt die 43-jährige Metallbauzeichnerin. «Anders als andere Haustiere kann man sie nicht verniedlichen und vermensch­ lichen.» Trotzdem tragen die drei Reptilien Namen, die auch gut zu ­einer Katze oder einem Hund passen würden: Das grösste Tier, ein Zwitter, heisst «Gipsy», die beiden Weibchen nennt die Besitzerin «Speedy» und «Die Kleine». Andrea Holenstein und ihr Mann, der 42-jährige Konstrukteur Michael

Koller, kümmern sich schon seit 24 Jahren liebevoll um das Reptilientrio. Die Schildkröten gehören fast so zur Familie wie die drei Kinder D ­ ominik (21), Sabrina (17) und Manuel (3). Schildkröten im Paradies

Die Familie aus dem Thurgauer Dorf Stachen hat den Tieren ein kleines ­Paradies eingerichtet. Sie bewohnen unter freiem Himmel ein Gehege; wenn jemand zu Hause ist und aufpasst, dürfen sie sich auch im ganzen Garten bewegen. Gefüttert werden die Schildkröten quasi nach dem Prinzip «Aus der Region. Für die R ­ egion.»: Sie ­bekommen nur frische Kost aus dem Garten – zum Beispiel P ­ eterli, Spinatblätter, Endividen und als ­besondere Delikatesse ab und zu eine Erdbeere. Dass die Schildkröten sehr gut gehalten werden, ist ihnen anzusehen: «Trotz ihres Alters von rund 70 Jahren haben sie keinerlei Miss­ bildungen am Panzer», erklärt Andrea Holenstein. «Auch der Glanz ihrer ­Augen v­ errät, wie gut es ihnen geht.» Die heutige Besitzerin bekam die Tiere 1997 als Geschenk von einer Grosstante aus Rapperswil SG. Die inzwischen verstorbene Frau hatte sich

HAUSTIERE | 5.7.2021 | 13

«Anders als andere Tiere kann man Schildkröten nicht vermenschlichen.» Andrea Holenstein

Geliebte Echsen: Andrea Holenstein und ihr jüngster Sohn Manuel mit zwei der Schild­kröten.

2021

Bild: MGB-Archiv

Kurz vor Ostern 1954: Die Migros verkaufte in der ganzen Schweiz 20 000 Griechische Landschildkröten für drei Franken pro Tier.

1954

liebevoll um die Schildkröten gekümmert. Sie musste sich schweren Herzens von ihnen trennen, als sie aus ­ihrem Haus in eine Wohnung ohne Garten umzog. Gekauft h ­ atte die ­Tante das Echsentrio 1954 – nicht etwa in einer Tierhandlung, sondern in der Migros. In jenem Jahr veranstaltete die Detailhändlerin kurz vor ­Ostern eine Aktion, die heute fast schon bizarr wirkt: In der ganzen Schweiz verkaufte sie 20 000 Griechische Landschildkröten zum Kampfpreis von drei Franken pro Tier. Aus hygienischen Gründen wurden die Reptilien nicht in den Läden, ­sondern im Freien an

Ständen feil­geboten. Zuvor war in der damaligen Migros-Zeitung «Brückenbauer» ein Inserat mit folgendem Wortlaut e­ rschienen: «Osterüber­ raschung für die kleinen und grossen Tierfreunde: ­lebende Schildkröten.» Überall standen die Leute Schlange; alle wollten die exotischen Panzer­ tiere kaufen. Bei der ungewöhnlichen Aktion ging es der Migros vor allem um das Wohl der Tiere. Die Schildkröten kamen aus Jugoslawien. In der Schweiz machten sie nur einen Zwischenstopp. In welches Zielland der Transport gehen sollte, lässt sich heute nicht mehr rekon­struieren. Fest steht aber, dass

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Statuen – kurz ein über Jahrhunderte gewachsenes Gesamtkunstwerk, das Sie begeistern wird. Nach etwas Zeit zur freien Verfügung fahren wir weiter in unser Hotel an der Versiliaküste.

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5. Tag – Atemberaubende Cinque Terre Die fünf pastellfarbenen Dörfchen des Unesco- Weltkulturerbes Cinque Terre kleben wie kleine Schwalbennester hoch über dem Meer. Wir fahren heute über die herrliche Panoramastrasse nach Manarola – Postkartenidylle pur! Nach der Besichtigung erwartet uns eine Bahnfahrt bis nach Vernazza, von wo aus wir mit dem Schiff nach Monterosso al Mare übersetzen. Am Nachmittag geht es wiederum mit dem Schiff zurück nach La Spezia. Nachtessen im Hotel.

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6. Tag – Toskana pur – San Gimignano, Siena & der Wein Am Morgen erwartet uns eine spannende Führung in der toskanische Bilderbuchstadt San Gimignano. Die pittoreske Stadt mit den charakteristischen Geschlechtertürmen begeistert jeden Besucher. Dann geht’s weiter nach Siena, dem traumhaft schönen gotischen Pendant zu Florenz. Die Stadt besticht mit gut erhaltenen Palästen, Kirchen, Brunnen und mittelalterlichen Mauern. Später kehren wir zum krönenden Abschluss auf einem wunderschönen Weingut ein und geniessen bei einer Degustation köstliche toskanische Weine & Leckereien – ein wunderbares Erlebnis in guter Gesellschaft! Nachtessen im Hotel. 7. Tag – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir die Heimreise an.

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HAUSTIERE | 5.7.2021 | 15

Heiss begehrt: Migros-Kundinnen und -Kunden ­standen 1954 Schlange, um eine Schild­kröte zu ­ergattern.

67 Jahre nach der legendären MigrosAktion ist das Schild­krötentrio der Familie Holenstein noch immer topfit.

den ­Tieren ein grausames Schicksal drohte: Sie sollten zu Suppe verarbeitet und in Konservendosen abgefüllt werden.

Bilder: MGB-Archiv

«Dutti» als Tierretter

Der Weitertransport der Tiere verzögerte sich aus unbekannten Gründen; die Reptilien sassen in der Schweiz fest. Weil sich niemand um sie kümmerte, wären sie bald verendet. Hier kam Migros-Gründer Gottlieb Duttweiler ins Spiel: Kurzentschlossen kaufte er die Schildkröten und gab sie zum Selbstkostenpreis an die Kundinnen und Kunden weiter. Duttweiler war es sehr wichtig, dass die Reptilien ein gutes Zuhause bekamen: Schon beim Kauf der Schildkröten gab es ein Merkblatt zur richtigen Haltung. Im «Brückenbauer» e­ rschien in den folgenden Wochen eine Artikelserie mit vielen Tipps zur Fütterung und Pflege.

Tatsächlich fanden die Schildkröten in vielen Fällen fürsorgliche Besitzerinnen und Besitzer: In den folgenden Jahrzehnten erreichten den «Brückenbauer» und später das «Migros-Magazin» immer wieder Zuschriften mit F ­ otos von Migros-Schildkröten in bester Verfassung. Die langlebigen Tiere wurden teilweise wie Erbstücke von einer Generation an die nächste weitergereicht. Wie im Fall von Andrea Holen­stein. Sie ist auch ein Paradebeispiel dafür, wie engagiert man für Schildkröten sorgen kann. Die Thurgauerin schaffte sich extra Fachbücher an, um mit den Tieren nichts falsch zu machen. Ihren drei Kindern brachte sie schon früh bei, die drei Reptilien stets sehr behutsam zu behandeln. Es gilt die Regel: «Ein Tier ist für sich selbst da und nicht für die Kinder.» In ­ihrem Gehege bekamen die Schildkröten ein kleines

Glashaus, das im Frühling und Herbst die Tageswärme speichert, sodass sie es nachts nicht zu kalt haben. Bevor es Winter wird, richtet die Familie den Panzertieren in der Garage einen schönen Schlafplatz ein: Sie schichtet ein Haufen aus Erde, Blättern und gehäckselter R ­ inde auf. Danach graben sich die Tiere ein, um bei neun Grad Celsius ihre Winterruhe zu halten. Diese gute Behandlung haben die Schildkröten den Holensteins g­ edankt, indem sie einfach immer da waren. Nie kam es zu einem schmerzlichen Abschied wie etwa bei zwei Meerschweinchen, die nach über acht Jahren an ­Altersschwäche starben. Und so, wie es aussieht, werden «­ Gipsy», «Speedy» und «Die Kleine» der Familie noch lange Freude machen: Griechische Landschildkröten haben eine Lebenserwartung von bis zu 100 Jahren. MM

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Passau–Budapest–Bratislava–Passau 1. Tag Zürich/St. Margrethen–Passau Individuelle Anreise zum Einsteigeort. Busfahrt nach Passau und Einschiffung. Um 18.00 Uhr heisst es «Leinen los!». 2. Tag Melk–Wien Ankunft in Melk. Ausflug(1) zum Benediktinerkloster Stift Melk. Weiterfahrt Richtung Wien. Lernen Sie bei einem Abendrundgang(2) die schaurigen Geschichten von Wien kennen. 3. Tag Wien Rundfahrt/-gang(1) zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Kaiserstadt. Ausflug(2) zum Barockschloss Schönbrunn mit seinem schönen Park. 4. Tag Budapest Rundfahrt/-gang(1) durch die Hauptstadt Ungarns mit ihren imposanten Bauwerken. Spaziergang(2) durch Budapest, Fahrten mit der U-Bahn und Panoramastrassenbahn sowie Besuch der Markthalle und der St. Stephan Basilika. Lichterrundfahrt(2). 5. Tag Budapest–Esztergom Ausflug(1) in die Puszta mit Vorführung ungarischer Reitkunst. Fahrt durch das Donauknie. Ankunft in Esztergom. 6. Tag Bratislava Rundfahrt/-gang(1) durch Bratislava und Fahrt zur imposanten Burg. Rundgang durch die wunderschöne Altstadt mit dem als Krönungskirche der ungarischen Könige bekannten St. Martinsdom. Fakultative Bierprobe(2) in der Altstadt. 7. Tag Dürnstein Rundgang(1) durch das mittelalterliche Dürnstein mit anschliessender Weinprobe. Geniessen Sie die Fahrt durch die Wachau. 8. Tag Passau–St. Margrethen/Zürich Ausschiffung nach dem Frühstück und Busrückfahrt in die Schweiz. Individuelle Heimreise.

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KOLUMNE | 5.7.2021 | 17

Der Sprung

1, 2 ODER 3 ? Wie überall sonst eifert der Kleine (5) auch im Freibad seinem Bruder nach. Spielt der Grosse (10) ­Volleyball, hechtet auch der Kleine auf dem Sandplatz nach dem Ball. Düst der Grosse die Rutsche runter wie ein Torpedo, wird er von einem Torpedöli verfolgt. Beim Sprungbecken hört der Spass aber auf: Streng wacht eine Bademeisterin darüber, dass nur Kinder, die auch wirklich schwimmen können, vom Ein- oder Dreimeter ins grosse Becken springen. In den letzten beiden Badesaisons ist der Kleine jeweils hinter dem Zaun stehen geblieben. Doch an diesem ­sonnigen Tag will er es wissen. Selbst­ bewusst marschiert er an der Bade­ meisterin vorbei und stellt sich in die Schlange zum Sprungbrett. Streng fragt sie ihn: Kannst du denn schwimmen? Er nickt. Ich kann schlecht abschätzen, ob er sich überschätzt, blufft oder richtig liegt. ­Wegen Corona habe ich ihm nie mehr beim Schwimmkurs zugeschaut. – Und jetzt? MM 1 Ich bringe mich Pamela-Anderson-

mässig in Position.

2 Ich zerre ihn vom Sprungbrett und gehe Illustration: Lisa Rock

mit ihm zurück in den Kinderpool. 3 Ich atme tief durch – und vertraue dem Kleinen.

Monica Müller (47) hat zwei ­Buben, e ­ inen Mann, einen Job, ­einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 3: Tatsächlich! Er schaffts! In einem etwas eigenwilligen, aber soliden Schwimmstil erreicht er problemlos den Beckenrand. Die Bademeisterin nickt ihm zu und sagt: gut! Uff. Anzeige

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18 | 5.7.2021 | ENERGIE

So sparen Sie zu Hause Strom Welche Geräte fressen am meisten Strom? Worauf sollte man beim Kauf achten? Und wie funktioniert die neue Energieetikette? Wir beantworten die wichtigsten Fragen zum Energieverbrauch im Haushalt. Text: Ralf Kaminski

Bild: Getty Images; Illustration: iStock

Welches sind die schlimmsten Energiefresser? Unter den Haushaltsgrossgeräten sind das Elektroherde/Backöfen mit 1417 Millionen Kilowattstunden (kWh) – etwa halb so viel, wie das AKW Mühleberg BE pro Jahr produzierte –, Kühlgeräte (1034 Millionen kWh) sowie Wäschetrockner (842 Millionen kWh). Und je grösser und besser aufgelöst der Bildschirm des TV-Geräts, desto mehr Strom braucht er (eine doppelt so grosse Bildschirmdiagonale verbraucht viermal mehr Energie).

ENERGIE | 5.7.2021 | 19

Wie viele Geräte sind in der Schweiz im Einsatz?

Worauf sollte man beim Kauf achten?

2019 gab es in der Schweiz 46,81 Millionen Haushaltgrosssowie IT-, Büro- und Unterhaltungselektronikgeräte, die zusammen 6620 Millionen kWh Strom verbrauchten. Das entspricht 11,7 Prozent des Stromverbrauchs. Obwohl seit 2002 34,3 Prozent mehr Geräte im Einsatz sind, liegt der Strom­­verbrauch um 13,3 Prozent tiefer – dank technologischer Fortschritte und Förderprogrammen für ­­ energieeffiziente Geräte.

Die Geräte sollten mög­ lichst energieeffizient sein. Seit Kurzem gibt es eine neue Energieetikette mit einer einheitlichen Skala von A (sehr effizient) bis G (nicht effizient), die im Lauf des Jahres nach und nach für die meisten Produkte eingeführt wird. Bei Geräten wie Trocknern, Klimageräten oder Staubsaugern kommt die Etikette frühestens 2023. Mit der ­ Einführung werden die verschärften Energieeffizienzvorschriften der EU ins Schweizer Recht übernommen. Beispiel: Kühlschränke der Klasse E verursachen 2,4-mal höhere Stromkosten als Modelle der Klasse A (790 statt 324 Franken während einer Nutzungsdauer von 15 Jahren bei Fr. –.20/kWh).

Auf welche Geräte verzichtet man am besten ganz? Raumklimageräte verbrauchen viel Energie, und es gibt andere Möglichkeiten zur Kühlung: nachts und frühmorgens lüften, tagsüber die Fenster geschlossen lassen. Fensterläden oder Jalousien schliessen, wenn die Sonne auf die Fassade brennt. Mit einem Ventilator für Luftbewegung und Abkühlung sorgen.

Wann ist es sinnvoll, Geräte zu ersetzen, auch wenn sie noch funktionieren? Das ist abhängig vom Gerät und den eingesetzten Technologien. Bei neuen technologischen Entwicklungen kann ein Geräteersatz Sinn machen. Meistens ist es aber öko­ logisch sinnvoller, das eigene Gerät noch ein paar Jahre länger zu benutzen. Denn die graue Energie, die für die Produktion eines neuen Geräts benötigt wird, muss durch ein effizienteres Produkt auch erst wieder eingespart werden.

Was bringt ein Gerät mit Topten-Label? Topten.ch ist eine neutrale und unabhängige Preisvergleichsplattform. Ihr Fokus liegt auf Energieeffizienz, geringer ­ Umweltbelastung und Qualität. Energieeffiziente Geräte mit ToptenLabel werden vom Bund mit 70 Franken gefördert. Ab August gibt Melectronics ihren Kunden bei einem Kauf eines solchen Geräts diesen Betrag direkt als Rabatt. Bei Digitec/Galaxus läuft die Aktion bereits. Dazu gehören etwa Kühl- und Gefriergeräte, Geschirrspüler sowie Waschmaschinen.

Quellen: Bundesamt für Energie, Energie Schweiz, topten.ch

Tipps für den Alltag Geräte bei Nichtgebrauch komplett ­abschalten – manche verbrauchen im Standby-Modus mehr Strom als im Normal­ betrieb.

Desktop-Computer durch Laptops ersetzen. Internetverbindung trennen, wenn man sie nicht braucht.

Den Deckel beim Kochen immer auf dem Topf lassen. Wasser für Tee und Suppen im Wasser­ kocher kochen. Den Kühlschrank auf sechs statt auf vier Grad einstellen. Gefrorene Speisen im Kühlschrank auftauen.

Den grössten Teil der Wäsche bei 30 Grad ­waschen. Die Wäsche wenn möglich an der Luft trocknen lassen. Je kleiner und weniger hell das TV-Gerät, desto weniger Energie verbraucht es. Ausrangierte oder kaputte Elektrogeräte in einem Geschäft oder einer Sammelstelle zum Recycling abgeben – die Kosten sind im Kaufpreis inbegriffen.  MM

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22 | 5.7.2021 | GENUSS

Fiesta Mexicana Es lebe die feurige Küche Mexikos! Sie kann mehr als Chili con Carne und Tortillas: zum Beispiel frittierte Peperoni, die Torte aus drei Milcharten oder das erfrischende G ­ urken-Limetten-Wasser.

Tostadas mit Beef

Tostadas sind knusprige Tortillas. In der m ­ exikanischen Küche g­ ehören sie zu­ sammen mit Tacos und ­Enchiladas zu den Antojitos, den «kleinen Häppchen».

Zubereitung 1. Backofen auf 80 °C vorheizen.

Steak mit Salz und Pfeffer wür­ zen. In etwas Öl bei hoher Tem­ peratur beidseitig ca. 4 Minuten anbraten. Auf einem Gitter im Ofen warm halten. Zwiebel und Peperoncino hacken. In der ­Pfanne andünsten. Bohnen dazu­ geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Boh­ nen pürieren oder ganz lassen. 2. Tortillas im restlichen Öl knusprig braten. Im Ofen warm halten. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen und zu einer Creme verrühren. Tostadas damit ­bestreichen. Bohnen oder ­Bohnenmus darauf verteilen. Steak tranchieren und darauf ver­teilen. Korianderblätter ­da­rüberzupfen und mit ­Limettenschnitzen servieren.

Text: Dinah Leuenberger; Rezepte: Philipp Wagner, migusto.ch; Bilder: Claudia Linsi; Styling: Mirjam Käser

Hauptgericht für 4 Personen Zutaten 1 Flanksteak oder Entrecôte à ca. 250 g Salz Pfeffer 8 EL Öl zum Braten 1 rote Zwiebel 1 Peperoncino 1 Dose Bohnen in Tomatensauce oder Chilisauce 8 glutenfreie oder ­­ Weizentortillas 1 Avocado etwas Koriander und einige Limettenschnitze für die Garnitur

GENUSS | 5.7.2021 | 23

Pancho Villa Mini Soft Tortillas, 220 g Fr. 3.80

Enchilada mit Gemüse

Für das schnelle Mexiko Salsas und Toppings für Nachos, Tortillas und Co.

Hauptgericht für 4 Personen Zutaten 2 Peperoni 1 Zwiebel 2 EL Öl 1 Dose Kidneybohnen à 150 g 1 Dose Mais à 140 g 1 Dose geschälte gehackte Tomaten à 280 g Salz Cayennepfeffer 8 kleine Weizen- oder Maistortillas 200 g saurer Halbrahm 200 g geriebener Mozzarella oder Fetakäse Kresse oder Koriander zum Servieren

Pancho Villa Sliced Jalapeños, 115 g Fr. 3.90 El Sombrero Salsa Dip Mild, 315 g Fr. 2.10 El ­Sombrero Creamy White Fajita Sauce Squeezer, 280 g Fr. 2.90 M-Classic Tex Mex Reibkäse, 250 g Fr. 3.25

Zubereitung 1. Peperoni entkernen und in

Chiles rellenos

sind ein Klassiker aus Mexiko. Ge­ backene, geschälte Peperoni, gefüllt mit Hackfleisch und Käse, werden in ­Eimasse getaucht und aus­gebacken.

Würfel schneiden. Zwiebel ­hacken. Beides im Öl andüns­ ten. Bohnen und Mais abgies­ sen, abspülen und abtropfen lassen. Mit den Tomaten dazu­ geben und ca. 15 Minuten ein­ köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 2. Backofen auf 220 °C Ober­ hitze vorheizen. Tortillas mit Sauerrahm bestreichen. Etwas Sauce darauf verteilen. Ein­ rollen und in eine beschichtete, ofenfeste Form oder Pfanne schichten. Mit Käse bestreuen. Enchiladas ca. 5 Minuten gra­ tinieren, bis der Käse geschmol­ zen und goldbraun ist. Mit Kresse bestreuen und servieren. Restlichen Sauerrahm und ­Sauce dazuservieren.

Noch mehr mexikanische Rezepte gibts auf migusto.ch/mexico

24 | 5.7.2021 | GENUSS

Pastel de tres leches Für 1 Springform à 22 cm Ø Zutaten Butter und Mehl für die Form 4 Eier 100 g Puderzucker 1 EL Vanillepaste 100 g flüssige Butter 200 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 5 EL Milch 1 dl Kondensmilch 1 dl ungezuckerte Kondensmilch 1 dl Vollrahm

Typisch Mexiko oder Tex-Mex?

Die mexikanische Küche basiert oft auf den Zutaten Mais, Bohnen, Chilischoten und Limetten, die mit «viiiel» Koriander gewürzt werden. Einflüsse aus Spanien, der Karibik, aus Kolumbien oder gar Arabien sorgen für regional grosse Unterschiede. Typische Gerichte sind zum Beispiel die Guacamole, in Bananen- oder Maisblätter gewickelte Tamales oder Chiles rellenos, gefüllte und panierte Peperoni. Im Gegensatz dazu enthalten Tex-Mex-Rezepte oft Cheddar oder Kümmel, typische Gerichte sind Nachos oder Chili con carne.

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Die Pastel de tres leches ist ein traditionelles ­Dessert aus Mexiko. Der Kuchen wird mit drei verschiedenen Milchprodukten ­zubereitet.

Frosting 2,5 dl Vollrahm 4 EL Puderzucker 200 g Beeren zum Dekorieren Zubereitung 1. Backofen auf 180 °C vorheizen.

Kondensmilch gezuckert, 300 g Fr. 2.90

Formboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Eier trennen. Eigelb mit Puderzucker und Vanillepaste aufschlagen, bis eine feste helle Masse entsteht. Flüssige Butter langsam dazurühren. Eiweiss steif schlagen. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Mehl, ­Eiweiss und Milch abwechselnd unter die Masse heben. In die Form füllen. Glattstreichen. In der Ofenmitte 35 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. 2. Kondensmilch und Rahm aufkochen lassen. Kuchen mit einem Holzspiess einstechen. Rahm­gemisch löffelweise über den ­Kuchen verteilen, mit Klarsichtfolie abdecken und 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. 3. Für das Frosting Rahm mit ­Puderzucker steif schlagen. Auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Mit Beeren dekorieren.

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26 | 5.7.2021 | AUSFLÜGE

«Herr Etter, wie lebt es sich in einem Schloss?»

Das «Instauglichste»: Chillon VD Schloss Chillon, mit dem Genfersee und den Dents du Midi im Hintergrund, bietet ein perfektes Motiv für jeden Instagram-Account: zum Land hin eine Festung und auf der Seeseite eine fürstliche Residenz. Wenn sich dann noch ein eleganter alter Dampfer ins Bild schiebt, bekommt man garantiert viele Likes. Doch es wäre schade, es bei dieser oberflächlichen Postkartensicht zu belassen und die faszinierende Geschichte des Schlosses zu vernachlässigen. Von unterirdischen Gängen über die Kapelle und die grossen Zeremonienräume bis zur Spitze des Turms ist Chillon eine Welt für sich – und scheint wie aus der Zeit gefallen.

Mit Cumulus-Bons erkunden Ausflügler jetzt viele Schlösser günstiger. Olivier Etter wohnt gar in einem: Der Schlosswart von Chillon erzählt, wie die Balken knarren und Türen versperrt bleiben – an Geister glaubt er aber nicht. Text: Manu Enggist, Pierre Wuthrich

Günstiger in Schlösser und Burgen Bis 31. Dezember kann man einen blauen CumulusBon im Wert von 5 Franken gegen ­einen Gutschein von 10 Franken für den Eintritt in eines der Schlösser ­eintauschen, die ­Mitglied im Verein der Schweizer Schlösser sind. Der Gutschein gilt ab einem Eintrittspreis von Fr. 20.–. Info: www.migmag.ch/ schloss

lebt. Da die ganze Anlage unter Denkmalschutz steht, wurde die Wohnung in einer grossen Box gebaut, die an der Wand und unter der Decke hängt. Nur die erste Etage ist direkt mit den Schlossmauern verbunden. Es ist reiner Zufall, dass Etter vor 13 Jahren das Stelleninserat für den Schlosswart in einer welschen Tageszeitung sieht. Der Lausanner befindet sich zu diesem Zeitpunkt in einer Art Sabbatical. Zuvor hat er über ein Jahrzehnt im Büro eines Schuhhändlers gearbeitet. «Obwohl ich zuvor nie im Schloss Chillon war, wollte ich die Stelle. Irgendwie hat mich dieser Ort angezogen.» Das Bewerbungsschreiben verfasst der gelernte Verkäufer mit Füller und Tinte. «Ich dachte mir, dass dies zu so einem alten Gemäuer passt.» Als er zum Vorstellungs­ gespräch eingeladen wird, geht er als Erstes in eine Bibliothek und liest ­alles, was er über das Schloss finden kann. «Die neue Stelle feierte ich aber erst, als ich meine Probezeit ­bestanden hatte. Da habe ich über 30 Freunde ins Schloss eingeladen.» Eine Besuchsliste für Freunde

Überhaupt komme seine Wohnung im Freundeskreis sehr gut an. «Weil der Andrang so gross war, musste ich am Anfang eine Liste erstellen, wer wann zu Besuch kommen kann. Zum Glück hat die Wohnung ein kleines

Abgesehen von der Wohnung hat er einen normalen Hausabwartsjob: Olivier Etter

Bilder: Jeremy Bierer, Getty Images

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s sei nun mal so, dass sich Menschen an alles gewöhnen, sagt Olivier Etter. Der 54-Jährige versucht ernst zu bleiben, während er das sagt. Dann verzieht sich sein Mund zum Grinsen. «Aber natürlich weiss ich meine Wohnung zu schätzen.» Braun gebrannt und barfüssig steht Etter in seiner Küche. Zur Linken ein kleines Fenster, nicht grösser als ein halber Quadratmeter. Hier ist sein Lieblingsplatz. Denn wenn er den Kopf durch die Öffnung schiebt, sieht er auf den Genfersee, und schaut er senkrecht hinunter, blickt er auf die Wellen, die tosend ­gegen die mächtigen Schlossmauern prallen. «Ich muss jedes Mal daran denken, wie lange diese Mauern schon Wind und Wetter trotzten.» Olivier Etter ist einer von fünf Schlosswarten des Schlosses Chillon, das auf der kleinen Felseninsel Île de Chillon am Ostufer des Genfersees in der Gemeinde Veytaux VD liegt. Sein Job verlangt es, dass er in einer der exklusivsten Unterkünfte lebt, die es in der Schweiz gibt. Etters 136 Quadratmeter grosse Wohnung befindet sich direkt über dem Souvenirshop, erstreckt sich über drei Etagen und hat einen länglichen, hölzernen ­Balkon zum Innenhof. Gebaut wurde sie vor 35 Jahren, weil die Schlossverwaltung wollte, dass der ­Sicherheit wegen dauerhaft jemand im Gebäude

AUSFLÜGE | 5.7.2021 | 27

Gästezimmer.» Zu Beginn habe er sich gewundert, dass keiner der an­ deren vier Schlosswarte die Wohnung haben wollte. Doch damals reichte schlicht der Schlosswart die Kündi­ gung ein, der im Schloss gelebt hatte. Einige Kollegen fanden sowieso, für sie liege die Wohnung zu nahe am Arbeitsort, andere, sie würden sich hier beobachtet fühlen. All dies stört Etter nicht. «Ich bin alleinstehend und habe dafür nur 18 Sekunden, bis ich bei der Arbeit bin.» Einzig die ­Geräusche, die im Schloss ständig zu hören sind, hätten ihm zu Beginn zu schaffen gemacht. «Ich höre im­ mer etwas. Entweder sind es Gesprä­ che der Besucher oder die Balken, die knarren. «Manche meiner Freunde sagen, es gebe hier einen Geist.» Er glaube aber nicht an solche Dinge. «Jedes Knarren hat eine physika­

lische Erklärung.» Wenn er die Ge­ räuschkulisse einmal ausblenden wolle, höre er einfach laut Musik. Etter hat die gleichen Aufgaben wie seine Kollegen: Er pflegt den ­Garten, steht an der Kasse, repariert kleinere Dinge, schaut auf den Toi­ letten nach dem Rechten und füllt die Desinfektionsspender auf. Die Schlosswarte sind auch am Abend da, wenn Veranstaltungen statt­ finden. «Für diese Schichten sind wir ­abwechslungsweise eingetragen.» Ein Türöffner für Kollegen

Etters besonderer Wohnsitz hat vor allem sicherheitstechnische Gründe. In der Küche und im Schlafzimmer gibt es einen Feueralarm, der direkt mit der örtlichen Feuerwehr verbun­ den ist. «Es ist gut, wenn ich da bin, um schneller reagieren zu können.»

Es sei aber nicht so, dass er am Abend nicht rausgehen dürfe. «Auch wenn ich in den Ferien bin, ist niemand in der Wohnung.» Notfälle gab es bisher keine. Wenn neue Schlosswarte anfangen, sagt ­Etter ihnen, dass sie sich am Abend bei ihm melden dürfen. «Sie rufen wirklich nur im Notfall an und ver­ suchen, meinen Feierabend zu ­respektieren.» Er wisse, wie hart die ­ersten Wochen in so einem Schloss sein können. «Es hat viele Geheim­ nisse. Bei manchen Türen muss man den Kniff kennen, um sie öffnen zu können. Da kann ich als mittlerweile Eingeweihter helfen.» Chillon sei in den letzten 13 Jahren zu seinem Zuhause geworden, in dem er bis zu seiner Pensionierung bleiben wolle. Schliesslich hat er sich mittlerweile an die Seesicht gewöhnt. MM

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AUSFLÜGE | 5.7.2021 | 29

Sehenswerte Schlösser der Schweiz

Das Mystischste: Lenzburg AG Schloss Lenzburg wird manchmal als Spukschloss bezeichnet. Eine seiner Glocken soll an Vollmondabenden von selbst zu läuten beginnen. Tagsüber bieten Festung und Gebäude aber Familien und Kindern jede Menge unheimlichen Spass.

Das Romantischste: Hünegg BE Bilder: Aargau Tourismus/Michel Jaussi, zVg

Umgeben von einem schönen Park und mit Blick auf den Thunersee, ­erinnert Schloss Hünegg stark an die Loire-Schlösser der Renaissance. Es ist jedoch viel jüngeren Datums, wurde es doch von 1861 bis 1863 von Baron von Parpart, einem preussischen Offizier, erbaut. Die Besonderheit liegt im seit 1900 unveränderten Jugendstil-Interieur. Grosser Salon, Küche, Badezimmer: Alles ist perfekt erhalten – sodass man quasi ständig damit rechnet, plötzlich den Bewohnern gegenüberzustehen. Im Dachgeschoss wird bis Mitte Oktober jedes Wochenende die «Brocante Royal» veranstaltet – ein königlicher Flohmarkt mit hochwertigen Raritäten.

Das Prestigeträchtigste: Habsburg AG Es sieht auf den ersten Blick nicht nach viel aus, ist aber an Prestige kaum zu übertreffen: Das Schloss Habsburg im Aargau war der erste Sitz der mächtigen Habsburg-Dynastie, die bis 1918 weite Teile Europas regierte. In den 1030er-Jahren aus Holz erstellt und später aus Stein ausgebaut, besteht die Festung heute aus einem Turm und einem einfachen Baukörper. Mit einer Virtual-Reality-Brille kann man sehen, wie sie im 13. Jahrhundert aussah. Der nahe gelegene Königsweg informiert spielerisch über Glanz und Niedergang des berühmten Clans.

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AUSFLÜGE | 5.7.2021 | 31

Das Einladendste: Burgdorf BE Erbaut auf einem Felsvorsprung, auf dem der Sage nach einst ein Drache gehaust haben soll, verdankt Schloss Burgdorf sein heutiges Aussehen den Herzögen von Zähringen. Vor Kurzem ist die kantonale Verwaltung aus dem fürstlichen Gebäude ausgezogen, seither gibts mehr Platz für das Museum. Das Besondere: Man kann im Schloss übernachten. Eine ­Jugendherberge vermietet darin etwa 30 Zimmer, darunter gar eine ­Hochzeitssuite. Das Frühstück wird im Restaurant des Schlosses serviert, wo die schöne Aussicht ins Emmental Lust auf Spaziergänge macht.

Bilder: zVg, Bellinzona e Valli Tourismus

Das Grösste: Bellinzona TI Die Festung Bellinzona besteht aus den drei Burgen Castelgrande, Montebello und Sasso Corbaro, die zum Teil durch eine Mauer verbunden sind. Das macht sie zur umfangreichsten Festungsanlage der Schweiz. Den Hauptteil erbauten im 13. und 14. Jahrhundert die Herzöge von Mailand – sie wollten sich vor den barbarischen Helvetiern schützen. Der Verteidigungsbau, der einst die ganze Breite des Tals mass, ist heute noch zu ­sehen und gehört zum Unesco-Weltkulturerbe. Auf Sasso Corbaro wird zurzeit das Leben des Renaissance-Künstlers Raffaello mithilfe von Augmented Reality und Hologrammen nachgezeichnet.

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Ferien am See, in den Bergen oder am Strand? Wer verreist, sollte gut ­gerüstet sein. Je nach Ziel sind Sie gut beraten, wenn Sie einen geeigneten Mückenschutz, praktische Bandagen oder ein Erste-Hilfe-Set für kleine ­Verletzungen einpacken. Tipps für die Reiseapotheke, damit Sie die Ferien unbeschwert geniessen können.

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MEINE MIGROS | 5.7.2021 | 33

Mückenstiche Kleine Wunden

Eine kleine Schürfwunde, ein Schnitt oder ein Kratzer am Arm oder Bein – wer unterwegs ist, kann sich schnell verletzen. ­Entfernen Sie kleine Verschmutzungen mit einer Pinzette. Desinfizieren Sie die Wunde mit ­einem Wundspray und schützen Sie sie mit einem Pflaster oder Wundschnellverband.

Verstauchungen

Ausgerutscht oder gestolpert? Bei Verstauchung oder Prellung hift zum Beispiel eine Kältekompresse mit Eis. Wenn Sie unterwegs sind: Kühlen Sie mit sehr kaltem Wasser. Praktisch sind selbstkühlende Mikrofasertücher: Tuch mit etwas Wasser befeuchten, ausschütteln – und schon entwickelt sich ein lang anhaltender Kühlungseffekt. Gegen schmerzhafte Blut­er­güsse helfen kühlende Gels, die Sie auf der betroffenen Stelle verteilen. Eine selbsthaftende ­Ban­dage stützt Muskeln und ­Gelenke.

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Schützen Sie sich vor Stichen mit einem Anti-Mücken-Spray. Es gibt hautfreundliche Sprays, die bis zu 6 Stunden vor Mücken oder Bremsen schützen und bis zu 3 Stunden vor Zecken. Natürliche Sprays sind auch für Kinder ab 1 Jahr geeignet. Sind sie bereits gestochen worden: nicht kratzen, sondern kühlen. Kühlung lindert den Schmerz auch bei grösseren Stichen. Sofort­ hilfe bieten kühlende Gels oder Roll-Ons. Sie beruhigen die Haut und lindern den Juckreiz.

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Um Durchfallerkrankungen vorzubeugen, sollten Sie auf Reisen keine ungewaschenen Früchte, ­Salate oder rohes Gemüse essen. Trifft es Sie trotzdem: viel ­trinken, um die Giftstoffe aus­ zuschwemmen. Eine warme Bettflasche auf dem Bauch wirkt krampflösend und kann helfen, die Beschwerden zu lindern.

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Betriebe in der Schweiz

36 | 5.7.2021 | NACHHALTIGKEIT

Bio hat eine kleine grosse Schwester

Könnten die roten Marienkäfer an den vielen Scheunen in diesem Land sprechen, würden sie rufen: «Auf d ­ iesem Bauernhof wird nach IP-Suisse-Richtlinien produziert!». Der Zweck der seit 30 Jahren be­ stehenden Vereinigung ist, dass ihre Bauern und Bäuerinnen umwelt­ schonend und zu einem erschwing­ lichen Preis Lebensmittel herstellen. Beim Anbau von Getreide, Kartoffeln und Raps werden chemische Pestizide restriktiv eingesetzt oder sind ver­ boten. ­Zudem schaffen die IP-SuisseLandwirte Lebensräume für seltene Wildtiere und Pflanzen – dies nach ­einem Massnahmenkatalog der Schweizer Vogelwarte Sempach. Neu sind auch in der Migros Produkte mit dem IP-Suisse-Marien­ käfer zu finden. Bislang waren viele davon unter dem Label «TerraSuisse» im Sortiment. Doch wie viele Bauern­ höfe arbeiten eigentlich nach diesen Richtlinien? Und wie v­ erhalten sich die Zahlen im Vergleich zu Bio und konventioneller Landwirtschaft? Wir haben genau hingeschaut.

Betriebe in der Schweiz 10 000 Betriebe pro­ duzieren nach IP-SuisseRichtlinien. Nach den strengeren Bio-Richt­ linien wird in 7100 Be­ trieben gearbeitet. Die grosse Mehrheit ­aller Bauernhöfe in der Schweiz – 32 800 – arbeitet konventionell.

Fleisch in der Migros* Die Mehrheit der ­Migros-Fleischprodukte wie Rind- oder Kalb­ fleisch** stammt von IP-Suisse-Höfen, auf denen sämtliche Tiere Auslauf an die frische Luft haben: 105 Artikel. 32 Artikel werden nach Bio-Richtlinien produ­ ziert, 80 in konventio­ neller Landwirtschaft.

* Die Zahlen können je nach Region variieren ** Nicht mitgezählt sind Geflügel und Charcuterie

10 000 Betriebe

Fläche in der Schweiz Auf 288 300 Hektar wird nach IP-SuisseRichtlinien gearbeitet. Das entspricht 30 Prozent der Land­ wirtschaftsfläche in der Schweiz. Nach ­Bio-Richtlinien wird auf 170 000 Hektar ­gearbeitet, und auf 755 000 Hektar wird konventionell «buuret».

Brot in der Migros* Es gibt im Migros-Sorti­ ment 305 Brotwaren, die nach IP-Suisse-­ Standard produziert werden. Bio sind 86 Brotwaren, 176 stam­ men aus konventio­ neller Landwirtschaft.

Bild: Getty Images; Quellen: Bio Suisse, IP Suisse, Bundesamt für Landwirtschaft

Das Label IP-Suisse fördert eine nachhaltige Landwirtschaft. Die Richtlinien sind zwar weniger streng als für Bioprodukte, dank der grösseren Mengen profitiert die Umwelt aber umso mehr.

7100 Betriebe

32 800 Betriebe

Brotwaren in der Migros

Fleisch in der Migros

Fläche in der Schweiz

NACHHALTIGKEIT | 5.7.2021 | 37

32 Fleischartikel 170 000 ha

86 Brotwaren

BIO

Migros Bio deklariert Lebensmittel aus biologischem Anbau und steht für eine intakte Umwelt und für Tierschutz. Für Bio-Höfe gelten strengere Richt­ linien als für IP-Suisse-Höfe.

288 300 ha

105 Fleischartikel

IP-SUISSE

305 Brotwaren

IP-Suisse steht ­zwischen der biologischen und der konventionellen Landwirtschaft. Das Label setzt sich für eine ­naturnahe und ­tierfreundliche Produktion ein.

KON­VEN­ TIONELL

755 000 ha

80 Fleischartikel

176 Brotwaren

In der konventionellen Produktion werden die gesetzlichen Mindest­ anforderungen in Bezug auf Ökologie und Tierwohl eingehalten.

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KOLUMNE | 5.7.2021 | 39

Die Mittagstypen

Illustration: Rinah Lang

Lisa Stutz (27) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

STADT, LAND, STUTZ Mit dem Sommer kommt wieder ein fester Eintrag in meine Agenda. Er heisst «Ferien über Mittag». Ich bin eine Verfechterin der ausgiebigen Mittagspause. Und wenn das Wetter schön ist, vervielfachen sich die Möglichkeiten. Mein Büro liegt in der Nähe eines Flusses – am liebsten gönne ich mir hier eine Abkühlung und ein feines Zmittag. Wenn ich im Bikini dasitze und mir der Wind durch die Haare streicht, vergesse ich den Stress des Arbeitsmorgens und tanke neue Energie. Ich mache lieber etwas länger Mittag und opfere dafür etwas Feierabendzeit. Es ist natürlich ein Privileg, dass ich meine ­Arbeit so einteilen kann. Im Laufe meiner Berufstätigkeit habe ich aber gemerkt, dass nicht alle die gleiche Idealvorstellung einer Mittagspause haben. Es gibt zum Beispiel die Sportler. Es sind meist Familienväter in ­Kaderpositionen, die die Pause effizient

­ utzen, um fit zu bleiben. Den Salat nehmen n sie frisch geduscht am Arbeitsplatz ein. Dann gibt es die Durcharbeiterinnen. Es sind meist Frauen mit einer leichten Tendenz zum Burn-out. Sie wollen die ungestörte Zeit ­nutzen, um Pendenzen abzuarbeiten. Eine weitere Kategorie sind die Lunchdater. Also Kol­leginnen und Kollegen, die jeden Tag mit internen oder externen Personen zum Zmittag abgemacht haben. In jeder Firma gibt es zudem die Solokünstler. Sie wollen am Mittag vor allem eins: ihre Ruhe. Es sind oft Männer, die sich über Jahre eine Mittagsroutine zugelegt haben – mit der immer­ gleichen Zeitung unter dem Arm schlendern sie zum immergleichen Restaurant. Ich finde es schön, wenn alle ihren Mittag nach eigenem Gusto gestalten können. Schliesslich teilt er den Tag in ein Vorher und Nachher, er ist ein Inselchen der Entspannung. Und welcher Typ sind Sie? MM

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Smartphone Wer zur Navigation das Handy nutzt, fährt günstiger, da die ­Anschaffungskosten für ein ­zusätzliches Gerät wegfallen. Gratis wird es je nach Fahrzeug trotzdem nicht, weil es Zubehör wie Halterung sowie Adapter für die Stromversorgung ­anzuschaffen gilt. Vorteile: Google Maps ist die am ­weitesten verbreitete Navigations­ software weltweit. Sie ist kostenlos, auf den meisten Smartphones vor­ installiert und lässt sich so sofort ­nutzen. Ausserdem liefert die App mit Daten anderer Nutzerinnen und Nutzer Live-Informationen zu Staus, Baustellen oder stockendem Verkehr. Nachteile: Der Bildschirm der meisten Smartphones ist klein. Zudem lassen sich Details bei direkter Sonnenein­ strahlung oft nicht erkennen. Darüber hinaus ist die Datennutzung bei der ­Onlinenavigation hoch (rund 2 MB pro Minute). Das kann ins Geld gehen, wenn im Ausland keine Datenoption gelöst worden ist. Die Einblendungen von neuen E-Mails oder anderen Pushnachrichten können die Fahrerin oder den Fahrer ablenken. Weitere Apps Wer nach Alternativen zum Riesen Google Maps sucht, findet zum Down­ load beispielsweise diese Angebote: «TomTom Go Navigation & Karten» für jährlich Fr. 12.50 und gar kostenlos «MapFactor Navigator» bieten Offlinekarten für mehr als 150 Länder mit ­ähnlichem Funktionsumfang an. Offlinekarten brauchen im Gegensatz zu Google Maps zwar keine Daten. Sie werden jedoch direkt auf dem Gerät installiert und brauchen viel Speicher­ platz, der vielleicht für Fotos oder ­andere Apps fehlt. Auch hier besteht die Ablenkungsgefahr durch Push­ nachrichten.

Bitte wenden? Mit der Navigationshilfe im Auto kommt man rechtzeitig und sicher am unbekannten Ferien- oder Ausflugsziel an. Waren klassische Navigationsgeräte lange konkurrenzlos, steigen heute viele auf Smartphone-Apps um. Das Migros-Magazin zeigt die Vor- und Nachteile von aktuellen Lotsen und beweist: Sie müssen nicht teuer sein. Text: Reto Vogt

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DIGITAL | 5.7.2021 | 41

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Nachteile: Die Qualität der Echtzeitanzeige von Staus oder anderen Informationen zur Verkehrslage von Google Maps erreichen klassische Navigationsgeräte nicht. Sie sind ausserdem nur für den Einsatz im Fahrzeug vorgesehen und nicht so flexibel nutzbar wie Smartphones. Laut TCS ist das Anbringen des Navigationssystems in der Mitte der Windschutzscheibe verboten. Im ­oberen und unteren Bereich wird es toleriert, sofern die Sicht nicht eingeschränkt wird. Ausserdem sollte das Gerät nicht im Aufblasbereich des Airbags stehen. Anstatt die Halterung fürs Navigationsgerät mittels Saugnapf an der ­Scheibe zu befestigen, kann eine Antirutsch­ matte mit glatter Oberfläche genutzt werden.

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HUTMACHER | 5.7.2021 | 43

Julian Huber (36) ist Chef der Hutwerkstatt Risa. Als er übernahm, mussten er und seine Mitarbeitenden das Handwerk des Strohhutmachens erst lernen.

«Wer Hut A trägt, zeigt Charakter»

In einer kleinen Aargauer Hutwerkstatt entstehen an antiken Maschinen moderne Strohhüte. Wir waren bei der Herstellung eines «Bicolor» dabei – und wurden von Schnecken und Gummiköpfen überrascht. Text: Lisa Stutz Bilder: Daniel Winkler

lle hatten eine rote ­Birne, nur ich nicht», sagt Julian Huber und tippt sich an den Kopf. Im Dorf fand ein Wettkampf des Turnvereins statt, und er war der einzige Zuschauer, der einen ­Strohhut trug. Ein Panamahut, ­erklärt der 36-Jährige, habe einen Sonnenschutzfaktor 80. «Das ­haben wir im Labor testen lassen.» Der junge Hutmacher sitzt an einer alten Nähmaschine in seiner Werkstatt in Hägglingen AG. Mit dem Fuss bedient er das Pedal. Die Maschine rattert und lässt das Stroh tanzen. Huber näht gerade zwei Strohbänder zusammen – das Hutmodell Bicolor, das er heute herstellen will, besteht aus einem helleren und einem dunkleren Stroh. Die beiden Strohbänder haben bereits die Reise aus dem asia­ti­ schen Raum hinter sich. In Thai-

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Vom Stroh zum Hut

1

Die Strohbänder werden in Bündeln in der Hutwerkstatt Risa gelagert (1). Hutmacher Matthias Steiger vernäht sie schnecken­hausförmig von oben nach unten (2, 3). Der Rohling wird benetzt, geglättet und gepresst (4, 5, 6), bevor er in der Garniererei fertiggestellt wird (7, 8).

3

«Ich versuche, schnell eine Form reinzubringen.» Matthias Steiger Risa-Angestellter

2

HUTMACHER | 5.7.2021 | 45

land und anderen Ländern flechten alte Frauen das Roh­ material, bevor es in grossen Bündeln nach Hägglingen kommt. «Es gibt quasi kein Schweizer Stroh mehr, das man für Hüte kaufen könnte», erklärt der Chef der Hutwerkstatt Risa. Im sogenannten Stumpenkel­ ler werden die Bündel gelagert. Ein kühler Keller, dessen Name nichts mit Zigarren zu tun hat, wie man fälschlicherweise an­ nehmen könnte, «sondern mit dem Hutstumpen. So wird der Rohling während des Herstel­ lungsprozesses genannt», er­ klärt Huber, der gerade mit dem Nähen fertig ist. Er hat jetzt ein 60 Meter langes, zweifarbiges Strohband vor sich. Und daraus soll nun ein Hut werden? 4

Erst wirds ein Schneckenhaus 7

5 6

8

Huber übergibt an seinen Mit­ arbeiter Matthias Steiger (40). ­Dieser sitzt an einer der anderen Nähmaschinen im lichtdurch­ fluteten Raum, dessen Wände Regale mit allerlei Hutmacher­ utensilien zieren. Er tunkt das eine Ende des Strohbands in ein Wasserglas, damit es weich wird und nicht bricht. Dann setzt er es an die Nähmaschine und beginnt es in der Form eines Schnecken­ hauses zusammenzunähen. Nach bloss wenigen Sekunden sind bereits zehn Reihen zu ­erkennen. Helles und dunkles Stroh wechseln sich ab. «Ich versuche, schnell eine Form reinzubringen», erklärt Steiger, der schon immer gerne genäht hat. In der Oberstufe war er der einzige Bub, der den Handarbeitsunterricht besuchte. Ihm gefällt die Arbeit mit den Mate­ rialien. «Es gibt immer neue ­Herausforderungen, weil jedes Material anders ist», sagt er, während die Schnecke wächst und wächst. Es sei ihm auch schon ein Hut in die Hose ge­ gangen, erzählt er lachend. Beim Hutmachen komme es sowieso auf die Tagesform an: Manchmal produziere er 15 Hüte am Tag, manchmal nur fünf – «wenn ich oder die Maschine einen schlechten Tag hat». Steiger arbeitet bei der Risa, seit Julian Huber die Firma 2010 von seinem Onkel übernommen hat. Huber ist gelernter Poly­

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HUTMACHER | 5.7.2021 | 47

*

Das kleine Hut-Lexikon Wie heissen diese bekannten Hutformen?

Pork Pie

Auch Migros-Gründer Gottlieb Duttweiler war ein Hutfan – und das nicht nur an Land.

mechaniker. Mit Hüten hatte er lange gar nichts am Hut. Bis er nach einem Auslands­ aufenthalt einen Job suchte. Der Onkel fragte ihn, ob er nicht in der Hutfabrik arbeiten wolle. «Also habe ich als Hutmacher angefangen.»

Bild: MGB-Archiv

Zurück zur Handarbeit

Damals stellte die Firma haupt­ sächlich schwarze Filz­hüte her, die auf dem Markt verkauft wur­ den. Dass die Risa ein paar Jahre später einen trendigen Laden an bester Lage in der Stadt Zürich haben würde, war zu diesem Zeitpunkt unvorstellbar. Doch einer merkte schnell, dass die Leute mehr wollten als schwarze Hüte: Julian Huber. «Da war ich im Klinsch. Ich hatte gewisse Vorstellungen, die mein Onkel nicht verstehen konnte.» Dieser hatte sich bereits mit der ­Tat­­sache abgefunden, dass die ­Firma bei seiner Pensionierung wohl aufgelöst wird – «doch dann kam ich». Huber übernahm die Risa ­gemeinsam mit seiner Mutter. Sie änderten vieles: Neben Filzwurden nun auch Strohhüte hergestellt. Das war nicht ganz einfach, denn mit Stroh nähen konnte von den Angestellten fast niemand. Auch Julian Huber selbst musste dieses Handwerk erst erlernen. Weiter wurde ­wieder mehr auf Handarbeit umgestellt – und das Design grundsätzlich erneuert: von den Hutmodellen über das Logo bis zu den Werbeplakaten. Als 2012 die Regionalzeitung bei ihm zu Besuch war, sagte Huber,

dass er sich eines wünsche: Wenn jemand an Hüte denke, solle er sofort auch an die Risa denken. Heute ist das Unternehmen eine Marke, die national und auch international wahrgenom­ men wird. Dazu gehören gut ­besuchte Läden in den Städten Zürich und Basel. Die Firma ­liefert an Fachgeschäfte und Modeläden, an Schauspielund Opernhäuser. Bekennende Fans der Marke sind etwa der Schweizer Sänger Dodo oder ­Patent-Ochsner-Frontmann Büne Huber. 20 Leute arbeiten heute für die Risa – im Laden, im Büro und als Hutmacher. Apropos Hutmacher: Mittler­ weile steht Matthias Steiger im Nebenraum und ­glättet den halb­ fertigen Hut mit einem damp­ fenden Glätteisen. Das ist einer der wichtigsten A ­ rbeitsschritte, denn das Stroh zieht sich durch die Hitze ­zusammen und wird so fixiert. Ohne Glätten würde der fertige Hut schrumpfen, sobald die ­Trägerin oder der Träger am Kopf schwitzt. Zudem wird mit dem Glätteisen die typische ­Einbuchtung am oberen Hut­ ende geformt.

Mit rundem Kopfteil und ringsum aufgeschlagenem Rand

Zylinder Der Klassiker, kann in Kopfhöhe und Randbreite variieren

Cloche Rundes Kopfteil mit nach unten abfallendem Rand («Glocke»)

Fedora Traditionelle Herrenhutform mit variabler Randbreite und Kopfhöhe

Bucket Hat Auch Fischerhut genannt – gerade sehr angesagt

Die Rohlinge werden gepresst

Wenig später kehrt Steiger mit dem Hut zur Näh­maschine zu­ rück. Jetzt kommt der Knicks – die Stelle, wo der gewölbte Teil in den Rand übergeht. Auch diesmal geht alles schnell: Steiger hält den Hut schräg zur ­Näh­maschine, und auf einmal hat der Hut einen fünf Zentime­ ter breiten Rand. Zur Kontrolle

Canotier Mit flachem Rand in unterschiedlicher Breite, ­flachem kantigen Kopfteil und einem Rebsband * Panama-Schlapphut

Quelle: huete.ch

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HUTMACHER | 5.7.2021 | 49

stülpt er ihn über einen Gummikopf, so wird die Form geprüft. Perfekt. Jetzt glättet er auch den Rand noch mal. Der Rohling – also der Hutstumpen – ist jetzt fertig. Er kommt nun in die erfahrenen Hände von Ahmet Dirlik (53), der seit 35 Jahren in der Hutfabrik arbeitet. Er ist für das Pressen zuständig. Der Hut wird für 25 Sekunden in der grossen Pressmaschine befestigt, wo er in der Form fixiert wird und neuen Glanz erhält. Huttragen erfordert Mut

Die letzte Station des «Bicolor» ist die Garniererei. Hier wird der Hut mit einem Entréeband – weniger elegant: Schweissband – ausgestattet. Zudem setzt Modistin Manuela Grossklaus (47) modische Akzente: Sie legt ein vier Zentimeter breites, marineblaues Band um den Hut und formt eine elegante Masche, die sie daran annäht. Schliesslich befestigt sie einen Knopf in der Mitte der Masche, auf dem ganz klein «Risa» steht. Julian Huber zeigt sich zufrieden: «Ich mag ­dieses Modell sowieso.» Er selber trägt

Im Fabrikladen in Hägglingen kann man die unterschiedlichsten Modelle bestaunen.

jeden Tag Hut. Warum er das allen empfehlen kann? «Ich finde, ein Hut zeigt Charakterstärke. Es braucht Mut, ihn zu tragen.» Und ganz nebenbei ­bekommt man keine «rote Birne». MM

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die Nerven eingestuft. Die Verwendung von reichlich Knoblauch in der Zubereitung von Speisen gilt daher nach wie vor als sehr gesund. Neben der Anwendung als Lebensmittel kommt der Knoblauch auch in der traditionellen Naturheilkunde zum Einsatz. Leider birgt der Verzehr dieser beliebten Knolle neben allen positiven Eigenschaften

von Knoblauch auch störende Nebeneffekte, die insbesondere in unserer modernen Gesellschaft oft zu Problemen führen. Die nach Knoblauchkonsum teils mehrere Stunden anhaltenden strengen Körperausdünstungen, das Aufstossen und der klassische Knoblauchmundgeruch werden nicht nur von einem selbst, sondern insbesondere auch vom Umfeld als sehr unangenehm empfunden.

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der Blutgefässe (Vitamin B1 und C); einer normalen Herzfunktion (Vitamin B1), Funktion des Nervensystems (Vitamin B2, B6, B12 und C), psychischen Funktion (Vitamin B6, B12 und C), Funktion des Immunsystems (Vitamin B6, B12 und C); einem normalen Energiestoffwechsel (Vitamin B1, B2, B6, B12 und C); Erhaltung normaler roter Blutkörperchen (Vitamin B2, B6 und B12); Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung (Vitamin B2, B6, B12 und C). Für eine positive Wirkung genügt die Einnahme von 1–2 Kapseln pro Tag.

52 | 5.7.2021 | KOLUMNE

Auf allen Ebenen falsch

DER ANDERE BLICK Will­ kommen in Thomas Meyers ­Judenschule! Hier lernen Nichtjüdinnen und -juden ­interessante Dinge über ­Jüdinnen und Juden. Diesmal wird es politisch.

Wann i­ mmer im Nahen Osten die Wellen hochschlagen, wie es jüngst leider wieder der Fall war, sehen sich Jüdinnen und Juden in der Schweiz mit ­einem verstörenden ­Phänomen konfrontiert: Sie werden für das Vorgehen der israelischen Armee ­kritisiert. Die einschlägigen Sätze beginnen gern mit der Formulierung «Was ihr mit den Palästinensern macht». Natürlich machen Schweizer Juden überhaupt nichts mit

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den Palästinensern/-innen. Es sind ja Schweizer/-innen, keine Israelis, und selbst die haben keinen Einfluss darauf, welche Entscheidungen die Armee­führung ihres Landes fällt. Dennoch wird von vielen Nichtjuden immer ­wieder eine direkte Verbindung zwischen Schweizer Juden und dem Staat Israel her­ gestellt, als Grundlage für ­allerlei empörte Ausrufe. In der Sache sind diese zwar nicht selten begründet: Dass Israel Land besetzt hält und besiedelt, das nicht ihm gehört, ist ebenso zu ­ver­urteilen wie der Einsatz ­ex­tremer Militärgewalt. Diese Verurteilung jedoch gegen ­beliebige Jüdinnen und Juden zu richten, hat nichts

KOLUMNE | 5.7.2021 | 53

Thomas Meyer (46) Hier schreibt der Zürcher Schrift­ steller über sein jüdi­ sches Leben. Sein neues Buch «Was soll an meiner Nase bitte jüdisch sein?» handelt vom Anti­ semitismus im Alltag.

mit politischem Engagement zu tun, sondern nur mit ­Antisemitismus. Denn die «Israelkritik», wie die meist schlecht informierten und polemischen Vorwürfe selbstbewusst genannt werden, erfolgt einzig aufgrund des ­Umstandes, dass die Adres­ saten/-innen jüdisch sind. Das ­Judentum eines Individuums wird in diesem Fall als Beweis für die Mitschuld am Fehl­ verhalten von anderen Juden missbraucht. Das ist genau so absurd, dumm, frech und amüsant, wie wenn Sie an der ­Zürcher Langstrasse einen ­Döner-Imbiss betreten und sich beim türkischen Besitzer über das Grossmachtgehabe der Tür­ kei beschweren würden. Oder bei Ihrer aktuellen Freundin,

bloss weil die auch eine Frau ist, über das Benehmen Ihrer Ex. Hier also der dringende Wunsch von uns Schweizer J ­ üdinnen und Juden an Sie, verehrte Schweizer Nicht­jüdinnen und Nichtjuden: ­Machen Sie uns bitte nicht für das Vorgehen der israelischen Armee mit­ verantwortlich. Oder für eine schlechte ­Er­fahrung, die Sie mit irgend­einer Jüdin oder ­irgendeinem Juden gemacht haben. Wir h ­ aben nichts – ich wiederhole: nichts – damit zu tun. Oft teilen wir sogar Ihre Ansichten und Gefühle. Aber uns für P ­ robleme anzugehen, in die ­Juden involviert sind, nur weil wir e­ benfalls jüdisch sind, ist logisch, moralisch und auf allen übrigen Ebenen falsch. MM

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54 | 5.7.2021 | NATURKOSMETIK

GANZ SCHÖN NATÜRLICH Viele Menschen setzen auf einen grünen Lifestyle und Naturkosmetik. Sieben gute Gründe, weshalb man es ihnen bei der Körperpflege gleichtun sollte. Text: Petra Koci

Mild und doch sehr wirksam

Naturkosmetik verzichtet auf erdölbasierte und chemischsynthetische Inhaltsstoffe sowie auf Gentechnik. Der Ausdruck ist aber gesetzlich nicht geschützt. Deshalb gibt es Zertifizierungen, die strenge Richtlinien für Zutaten und Herstellung vorgeben. Steht eins der Qualitätssiegel wie Natrue, BDIH, ­Ecocert, Cosmos oder D ­ emeter drauf, dann ist wirklich nur Natur drin.

Es mag ungewohnt klingen: Der Duft naturbasierter Pflegeprodukte ist oft zurückhaltend, und sie b ­ ilden meist wenig Schaum. Das kommt daher, dass in der natürlichen Pflege nur Düfte verwendet werden, die in der Natur vorhanden sind – etwa Blütenwasser, aromatische Pflanzen- und Kräuterextrakte oder ätherische Öle. Die Zucker- und Kokostenside wiederum, die in Seifen oder Shampoos verwendet werden, schäumen nur wenig, reinigen aber sanft und wirkungsvoll.

Spendet Feuchtigkeit und Elastizität Alle Inhaltsstoffe haben ihren Ursprung in der Natur. Basis sind Pflanzenöle, die dank ihrer Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen, also Farb-, Duft- und Aromastoffen, eine sehr gute Wirkung haben. Sie versorgen die Haut nachhaltig und stärken die körpereigenen Repair- und Schutzmechanismen. Pflanzenöle ähneln den eigenen Haut­ fetten und werden von der Haut gut aufgenommen. Sie unterstützen die Hautbarriere, die Feuchtigkeit kann besser gespeichert werden, die Haut besser atmen, und auch der Hautstoffwechsel wird aktiv gefördert.

Schonend für die Umwelt Aus Erdöl gewonnene Inhaltsstoffe sind schon in der Herstellung wenig ökologisch. Mikroplastik gelangt durchs Abwasser in Flüsse und Seen und ist nicht abbaubar – genauso wenig wie einige synthetische Zutaten. In zertifizierter Naturkosmetik sind diese Stoffe verboten. Punkto Umweltfreundlichkeit zählt aber auch die Verpackung: Viele Hersteller setzen hier ­bewusst auf möglichst wenig Verpackungsabfall, rezyklierte oder wiederverwertbare Materialien oder auch auf regionale Rohstoffe und Fairtrade.

Balsam für sensible Haut Manche Menschen mit sensibler Haut können allergisch auf bestimmte Inhaltsstoffe reagieren. Synthetische Stoffe kommen in der Naturkosmetik nicht vor. Dennoch können Hautreaktionen auch bei naturbasierter Pflege nicht ausgeschlossen werden, denn auch ätherische Öle, ­Ringelblumen oder Wollwachse können empfindliche Haut ­ir­ritieren. Sie sind zwar nur in schwacher Konzentration vorhanden, bei sensibler Haut sollte man sie jedoch zuerst testen.

Tierversuche strikte verboten! Auch Milch, Eier, Honig, Bienenwachs oder Wollfett gelten als natürliche Inhaltsstoffe. Naturkosmetik ist also nicht zwingend vegan, obwohl viele Produzenten auf vegane Produkte setzen. Tierversuche für Kosmetik­ produkte sind in der EU und der Schweiz seit 2013 verboten. Das Verbot bezieht sich auf rein kosmetische Rohstoffe und nicht auf solche, die etwa auch in Waschmitteln eingesetzt ­werden. Auf Nummer sicher geht man bei Produkten mit ­Vegan­­Siegel. Auch BDIH- und HäschenLogo garantieren, dass nach einem bestimmten Stichtag keine Zutat am Tier getestet wurde.

Bilder: iStock

Wo Natur draufsteht, ist Natur drin

NATURKOSMETIK | 5.7.2021 | 55

DIE PASSENDE KOSMETIK FÜR MICH Die Migros führt bereits heute ein grosses Sortiment an ­zertifizierter Naturkosmetik. Die beliebten Marken wie I am Natural Cosmetics, Lavera und Kneipp wurden nun ergänzt. Neu hinzugekommen sind die Marken Santé und ­LivVegan, die natürliche Pflege für die ganze Familie bieten. Die junge Marke Hej Organic setzt auf vegane und regionale Inhaltsstoffe, das dänische ­Label Urtekram auf Bio und Fairtrade. Die Pflegeprodukte von Florena wirken dank eines speziellen Fermentier­ prozesses. Reine Naturseifen gibt es von Dr. Bronner. Und von ­Alviana, der BeautyEigen­marke von ­Alnatura, sind neu auch Festseifen und Fest­shampoos erhältlich.

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Natürlich heisst oft auch bio

2 I am Natural ­Cosmetics Deo Vapo Limette Salbei, 75 ml Fr. 5.90

Rohstoffe für Naturkosmetik müssen nicht unbedingt bio­ logisch angebaut und erzeugt ­worden sein. Erst wenn mindestens 95 Prozent der pflanzlichen Stoffe aus kontrolliert biologischem Anbau oder Wildsammlungen stammen, spricht man von Biokosmetik. Das garan­ tieren etwa die Zertifizierungs­ labels Cosmos Organic sowie Natrue-Biokosmetik.  MM

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MEINE MIGROS | 5.7.2021 | 57

SCHNELLE PROTEINE

Proteine tragen zur Erhaltung und zur Zunahme von Muskelmasse bei. Deshalb ist eine genügende ­Proteinzufuhr über die Ernährung ­besonders wichtig. Wann brauche ich Proteine? Regelmässig über den Tag verteilt. Neuere wissenschaftliche Studien konnten zeigen, dass es für das Muskel­wachstum nach intensivem Training besser ist, Protein in ­mehreren Portionen über den Tag zu verteilen, als ein- oder zweimal eine grosse Menge davon zu essen. Eine Portion nach dem Training ist ­dabei eine ­clevere Wahl. Warum passt ein Chiefs Milk Protein Drink? Er ist genauso erfrischend wie ­lecker und eignet sich als kleine Mahlzeit ­zwischendurch, als Proteinquelle nach dem Sport – und natürlich als kühles Getränk für Geniesser. Alle Chiefs Milk Protein Drinks werden ohne zugesetzten ­Zucker in der Schweiz hergestellt.

«Nach dem Training esse ich oft einen Chiefs-Proteinriegel – am liebsten mit Cookies-CreamGeschmack.» Mujinga Kambundji, Schweizer Leichtathletin – schnellste Frau der Schweiz und Chiefs-Botschafterin

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Soforthilfe bei Sonnenbrand und Insektenstichen Essigsaure Tonerde – der Klassiker Erinnern Sie sich an den angenehm rosigen Duft, sowie die kühlende und wohltuende Wirkung des Gels, welches die umsorgende Mutter bei Sonnenbränden, Bienen- und Mückenstichen sowie weiteren Blessuren stets zur Hand hatte? Was damals half, hilft heute noch. Den Klassiker unter den «Wundermitteln aus der Kindheit», die essigsaure Tonerde, gibt’s jetzt bei Migros in der handlichen Tube für unterwegs. – bei Sonnenbrand, Insektenstichen und Hautreizungen – zur Behandlung von Prellungen, Zerrungen, Quetschungen und Verstauchungen

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FINANZEN | 5.7.2021 | 59 Contentpartnerschaft

Bild: Getty Images

Wohneigentum wird teurer Wohnen hat im vergangenen Jahr an Stellenwert gewonnen. Die Miet- und Kaufpreise in den Schweizer Agglomerationen sind im Vergleich zum Vorhalbjahr erneut angestiegen. Auf dem Mietwohnungsmarkt stehen städtische Lagen nach wie vor hoch im Kurs, während das Angebot tief bleibt. Die tiefe Leerwohnungsziffer von unter 0,5 Prozent zeigt diese ­Entwicklung deutlich auf. In vielen städtischen Quartieren sind die Mietzinse wegen des knappen Angebots und der hohen Nachfrage gestiegen. Anders zeigt sich die Situation an nicht urbanen Lagen. Hier hat sich die Anzahl der Tage, an denen die Wohnungen auf Internetplattformen angeboten werden, erhöht. Das deutlich grössere Angebot wird vom Markt nicht mehr absorbiert. Ein Grund da-

für ist die hohe Anzahl der erstellten Neubauten. Potenzielle Mieter haben die Wahl, und eine Marktsättigung ist spürbar. Eine weitere Tendenz ist das Bedürfnis nach mehr Zimmern und ­einer grösseren Wohnfläche. Doch kann dieser Wunsch nur an weniger

zentralen Lagen erfüllt werden, in den Städten werden Kompromisse eingegangen und eher kleinere ­Wohnungen ausgesucht. Auch der Eigentumsmarkt zeigt eine klare Entwicklung: Hohe Kaufpreise und sinkende Insertionsdauer sind auf einen Mangel an Immobilien zurückzuführen. Dem knappen An­ gebot und günstigen Finanzierungsbedingungen zum Trotz gibt es nicht mehr Interessenten, denn die Interessierten sind so wählerisch wie vorsichtig beim Eigentumskauf. Bedingt durch neue Arbeitsmodelle wie das teilweise mögliche Homeoffice und flexible Arbeitszeiten hat der Arbeitsweg als Entscheidungskriterium an Priorität verloren. Ein Kantonswechsel steht bei vielen Kaufinteressenten aber nicht zur Debatte. MM

Annica Anna Pohl Bereichsleiterin ­Vermarktung CSL Immobilien, Partnerin der ­Migros Bank

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62 | 5.7.2021 | MIGROS LUZERN

Bruno Höltschi begutachtet den Reifegrad eines Maiskolbens. Selbst reif sind die Körner an der Spitze nie voll entwickelt.

Mais ist Trumpf

Bruno Höltschi ist nicht nur Gemüseprofi auf dem Feld und in der Verarbeitung. Er isst

Zuckermais auch selbst gern und hat einen Tipp, wie dieser besonders gut gelingt. Text: Claudia Schmidt  Bilder: Gerber/Loesch, Veronika Studer

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m mit Bruno Höltschi auf eines der Maisfelder seiner Lieferanten zu fahren, um bei der Maisernte zuzuschauen, muss man früh auf­stehen. Geerntet wird ab fünf Uhr morgens. Das ist keine Schikane, sondern hat einen Grund, erklärt der Inhaber der Unicorn SA in Fischbach-Göslikon AG: «Später ist der Kolben heiss und hält weniger lange.» Frische ist Trumpf beim Zuckermais, den Unicorn seit Gründung des Labels «Aus der Region. Für die Region.» an die Migros-Luzern liefert.

Im Idealfall liegt der Mais bereits ­einen Tag nach der Ernte auf dem Grill. Insgesamt liefern 50 Bauern Mais an das Unternehmen. «Sie ­bewirtschaften insgesamt über 100 Hektar nach IP-Richtlinien und über 80 Hektar in biologischem Anbau», sagt Höltschi. Der auffäl­ ligste Unterschied zwischen Bio und integrierter Produktion zeigt sich bei der Ernte: Die Biomaiskolben ­ werden von Hand geerntet, um Verluste, die bei der maschinellen Ernte an­fallen, zu vermeiden. Vom Feld geht es direkt in die Verarbeitungshallen von Unicorn. Für den frischen Zuckermais werden die Maiskolben lediglich von den Blättern befreit und verpackt, sodass der Blick auf die prallen, goldgelben Maiskörner frei ist. Zucker- und Futtermais getrennt

So schmeckt der AdR-Mais am besten: Bruno Höltschi beim Grillieren der ­frischen Maiskolben.

Der Kolbenpflücker im Einsatz: Rund 50 000 Maiskolben pro Hektar werden mit der Maschine geerntet.

Die Zusammenarbeit mit den Maisproduzenten ist Bruno Höltschi ­wichtig. Besonders wenn die Planung des Erntejahrs ansteht. Durch ­unterschiedliche Saattermine kann die Ernte besser geplant werden. «Die Bauern müssen auch darauf achten, Zuckermais nicht direkt neben Futtermais anzubauen; das kann leicht passieren, wenn der Nachbar andere Pläne hat. Maispollen werden vom Wind transportiert und können so andere Maissorten befruchten. Im Fall des Zuckermaises würden ein­ zelne Körner an einem Kolben dann nicht süss, sondern mehlig schmecken», erklärt der Spezialist. Wenn die Erntezeit naht, nehmen Bruno Höltschi und seine Mitarbeiter ­Proben auf den Feldern. Gemeinsam prüfen sie den Reifegrad der Mais­ kolben und legen die Reihenfolge fest, in der die Flächen abgeerntet werden. Auch wenn man bei Unicorn mit bis zu 80 vorwiegend saisonalen ­Kräften arbeitet, versucht Bruno Höltschi die Ernte so zu koordinieren, dass die frischen Kolben so rasch wie möglich verarbeitet werden ­können. Was nicht als Frischware in den Verkauf geht, wird in Dampf gegart und vakuumiert. Denn auch wenn der Herbst zu Ende geht, ­brauchen die Fans der goldenen ­Feldfrucht noch Nachschub. MM

Vom Feld zum Streetfood Mais, wie man ihn auf Streetfoodmärkten ange­ boten bekommt, wird auf dem Grill zubereitet. So isst ihn auch Bruno Höltschi am liebsten: Sein Tipp: Maiskolben mit Knoblauch­ butter bestreichen. Aus Sauerrahm, Mayonnaise, Paprika und geriebenem Greyerzer eine Sauce mi­ schen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grillierter Maiskolben mit der Sauce beträufeln. Schnittlauch fein schneiden und da­r­ü­ berstreuen. Limette aus­ pressen und den Saft über den Mais träufeln.

Süss und knackig: Egal ob frisch vom Feld oder gegart und vakuumiert, der «Aus der Region»-Zuckermais ist und bleibt eine der ­beliebtesten Grillbeilagen. Auf migusto.ch sind weitere Ideen für kreative Toppings zu finden – etwa mit Käse und Mandeln oder Kokos und Koriander (Suche nach «Grill-Mais»).

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Frisch, bunt und besonders fein Sie sind braun, gelb, noir und pink. Nur rot gibt es sie nicht, die «Aus der Region»-Fleischtomaten von Viktor und Oswald Isenegger. Die alte Sorte ist alles andere als langweilig.

Bilder: Thomi Studhalter, zVg

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ie Fleischtomaten der Brüder Viktor und Oswald Isenegger haben es in sich. Sie sind – ­gelinde gesagt – ein bisschen schwierig: Beide haben deshalb alle Hände voll zu tun, um die ­Diven am Wachsen zu halten. Doch die aufwendige Handarbeit lohnt sich: Die Fleischtomaten aus Fenkrieden AG sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch so und lassen sich wie ein gutes Stück Fleisch auf-

schneiden. Noch einen Tropfen Olivenöl darauf und ein paar ­Flocken Salz darüber. Fertig ist der Augen- und Gaumenschmaus. Auch als Salat sind sie ein Genuss. Hochmodern und ökologisch

Neben Geschmack – angebaut werden ausschliesslich Hocharomasorten – wird auch die Ökologie bei Iseneggers grossgeschrieben: «Wir setzen zur ­Bestäubung Hummeln ein und bekämpfen

Schädlinge mit Nützlingen – alles ganz natürlich», betont Viktor Isenegger beim Gang durch die Gewächshäuser. Die Bewässerung erfolgt zu 100 Prozent mit Regenwasser, ein Grossteil der benötigten Energie liefert die betriebseigene Fotovoltaikanlage. Im Kontrast zur hochmodernen Produktionstechnik steht die Erntearbeit: «Wir pflücken von Hand», erklärt Isenegger, «und nur die vollreifen Früchte.» Dies ganz im Dienste des Geschmacks.

Die Anbaumethode kann man in etwa mit Balkontomaten vergleichen, die in Töpfen und überdacht wachsen. Den Pflanzen in Iseneggers Gewächshaus geht es aber besser: «Unsere Anlage vergisst das Giessen nicht und fährt auch nicht spontan übers Wochenende weg», bemerkt der ­Tomatenprofi und Migros-Genossenschafter schmunzelnd. MM Tipp der Produzenten: Tomaten nicht im Kühlschrank lagern. Dort verlieren sie schnell an Frische und Geschmack.

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Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts. So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 844 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/sudoku (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 11.7.2021, 24 Uhr

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Willkommen auf der MS Symphony. Die brandneue Superyacht gehört zu den schönsten und luxuriösesten Yachtschiffen an Kroatiens Traumküste. Die 2020 erbaute Yacht verfügt über nur 18 Kabinen für maximal 38 Passagiere. Alle Kabinen erfreuen sich jedem erdenklichen Komfort mit individuell regulierbarer Klimaanlage, LCD-Fernseher, Safe, kleinem Schreibtisch, Haarföhn und Dusche/WC – die Kabinen auf dem Balkondeck sogar über eigene Balkone. Auf dem grosszügigen Sonnendeck lässt es sich herrlich verweilen. Im schönen Restaurant werden uns täglich feine Speisen serviert und in der Bar/Lounge können Sie die Abende bei einem Drink ausklingen lassen. Beispielbild (Die MS Symphony ist noch in Bau).

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Opatija

✓ 1 x Nachtessen an Bord am ersten Tag

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✓ 1 x Nachtessen an Bord mit lokaler Unterhaltung am 4. Tag ✓ 1 x Kapitänsdinner am letzten Tag ✓ Kreuzfahrt mit der MS Symphony gemäss Programm

Zadar

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Exklusivreise vom 26. September - 3. Oktober 2021 Exklusiv bei car-tours! Entdecken Sie mit uns an Bord der MS Symphony, dem neusten Stern am Yacht-Himmel, die umwerfend schöne Inselwelt der Kvarner Bucht. Mit Rab, Losinj & Cres stehen gleich drei bildschöne Inselperlen auf dem Programm. Auf dem Festland besuchen wir den grossartigen Plitvicer Nationalpark und die stolze Hafenstadt Zadar. Unterwegs ankern wir mit unserem Traumschiff an romantischen Buchten, erfrischen uns beim Baden im tiefblauen Meer, relaxen auf dem Sonnendeck und geniessen leckere Speisen von der freundlichen Crew. Abends flanieren wir durch wunderschöne Hafenstädte und lassen es uns in gemütlichen Lokalen so richtig gut gehen!

3. Tag, Dienstag – Zadar & der schönste Sonnenuntergang der Welt Wir gleiten weiter Richtung Südosten und erreichen die stolze Hafenstadt Zadar. Mit

✓ 7 Übernachtungen auf der MS Symphony in der gewählten Kabinenkategorie ✓ 4 x Mittagessen an Bord

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2. Tag, Montag – Insel Rab Verbringen Sie gemütliche Stunden an Deck, staunen Sie über die unglaubliche Schönheit der Kvarner Bucht und geniessen Sie ein erstes Bad in der Adria. Nach dem Mittagessen an Bord erreichen wir die zauberhafte Insel Rab mit ihrer über 2000 Jahre alten Hauptstadt. Unter kundiger Leitung flanieren wir durch das malerische Städtchen und probieren die Inselspezialität, die süsse Rabka-Torta. Der Abend bleibt frei – Gelegenheit um in einem der typischen Lokale in Rab zu dinieren.

✓ Fahrt im komfortablen Extrabus

✓ 7 x Frühstück an Bord Cres

1. Tag, Sonntag – Anreise nach Opatija Fahrt im komfortablen Extrabus nach Opatija. Am Hafen erwartet uns die stolze Yacht MS Symphony. Nach der herzlichen Begrüssung an Bord werden wir von der Küche mit einem feinen Nachtessen verwöhnt.

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einem Führer spazieren wir in der malerischen Altstadt. Am Abend geniessen wir den «schönsten Sonnenuntergang der Welt» begleitet von einem rhythmischen Konzert der Meeresorgel – lassen Sie sich überraschen! Danach freies Nachtessen in Zadar. 4. Tag, Mittwoch – Plitvice Nationalpark Freuen Sie sich darauf, heute die einmalige Traumkulisse des Plitvice Nationalparks zu erleben. Der Park ist mit Sicherheit eines der schönsten Naturparadiese der Welt und war unter anderem auch Kulisse der bekannten Winnetou-Filme. Nach dem schönen Ausflug erwartet uns zurück an Bord ein feines Nachtessen mit lokaler Unterhaltung. 5. Tag, Donnerstag – Insel Losinj Heute morgen setzt der Kapitän die Segel Richtung Losinj. Nach dem Badestopp in der azurblauen Adria erreichen wir nach dem Mittagessen den bildschönen Hafen von Mali Losinj. Auch hier bringt uns ein lokaler Reiseführer die Besonderheiten des malerischen Fischerortes und der Insel näher. Geniessen Sie den freien Abend bei einem Nachtessen am schönen Hafen.

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6. Tag, Freitag – Insel Cres Nach einem erholsamen Vormittag an Deck und einem Bad im glasklaren Meer gleiten wir entlang des Kvarner Golfs Richtung der reizvollen Insel Cres. Die steinige Insel ist ein unberührtes Naturjuwel voller Olivenbäume und Weinbergen. Unternehmen Sie eigene Entdeckungstouren und geniessen Sie den freien Abend. 7. Tag, Samstag – Opatija Wir gleiten zurück Richtung Opatija und ankern unterwegs an einer der zauberhaften Badebuchten für einen letzten Badestopp. Nach dem Mittagessen erreichen wir Opatija und freuen uns, die Grande Dame der Adriaküste bei einer Führung kennenzulernen. Am Abend erwartet uns der Kapitän unseres Schiffs zum Kapitäns-Dinner. 8. Tag, Sonntag – Heimreise Nach dem Frühstück am Bord heisst es heute Abschied nehmen von der MS Symphony. Am Hafen wartet unser Buschauffeur und bringt uns zurück in die Schweiz.

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Quiz

Paroli

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2 × 100 gewinnen Füllen Sie dieFranken zehn Wörter inzu das Rätselgitter ein. Füllen Sie Sie die zehn Wörter das Rätselgitter Tragen diesich zehn Wörter in das Rätselgitter Die Lösung ergibt aus in den Buchstaben inein. den Feldern 1-5.ein. Die ergibt sich aus den Buchstaben den Feldern 1-5. DasLösung Lösungswort ergibt sich ausinden Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort. Nach welchem Tier wird jemand benannt, der eine grosse Dummheit begangen hat? D Nasenbär

M Hornochse

L Zahnbiber

Was haben Marienkäfer in der Regel auf ihren Deckflügeln? E Striche

I

A Punkte

Quadrate

Wie heisst ein Schweizer Mundartmusiker aus der Innerschweiz? N Hinz

R Kunz

S Rumpf

T Nordsee

1 1

E Adria

Als höchste Schutzklasse (sehr hoch) bei Sonnencremes gilt der Schutzfaktor … R 15

I

K 50+

25

Welche Figur in den Harry-Potter-Romanen gab es wirklich? K Nicolas Flamel

S Rubeus Hagrid

U Cornelius Fudge

Wie lautet ein alter Name für den Monat Juli? G Himmelsmonat 1

2

3

O Honigmonat 4

5

N Wassermonat 6

4 1 2 4 3

7

Lösungswort

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3 3

4 4

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Bimaru Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Sudoku Lösung Nr. 26

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So nehmen Sie teil:

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Kreuzworträtsel Lösung Nr. 26

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Lösung: Lösung:

Welches Gewässer wird auch als «Baltisches Meer» bezeichnet? O Ostsee

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Quiz Gewinner Nr. 25

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Roswitha Ehrlich, Wikon LU; Annelise Bibbia, Lufingen ZH

Esther Landolt, Zug; Christian Bertin, Basel

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1 «Wir müssen endlich wieder leben»

Marco Kunz steht am kommenden Samstag am «Migros Hiking Sounds» auf dem Stoos wieder auf der Bühne. Der Sänger freut sich, dass e­ ndlich ein wenig Normalität zurückkehrt. Text: Manu Enggist Bilder: Nik Hunger

MEINE WELT | 5.7.2021 | 71

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2 4

1 Mein Lieblingsclub «In der Schüür veranstalte ich meine Plattentaufen. Hier habe ich früher jeweils auch Salsa getanzt oder wilde Partys gefeiert.» 2 Meine Kindheitserinnerung «Wir sind früher mit der ganzen F ­ amilie in den Sommerferien in Yvonand VD campen gegangen. Obwohl ich nur die besten Erinnerungen daran habe, zieht es mich mit meiner Familie mehr in die Berge zum Wandern.»

Bild: Chrissie Stegt

3 Mein Fortbewegungsmittel «Ich besitze kein Auto, und wann immer es möglich ist, bin ich entweder mit dem Velo oder mit dem Zug unterwegs.» 4 Mein Training «Ich versuche, ­mindestens ein Mal pro Woche Trail Running zu machen. Mein Ziel ist, ­diesen Sommer auf die Fräkmüntegg am Pilatus zu laufen. Das sind über 1000 Höhenmeter, die ich bewältigen muss.»

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Mein Migros-Lieblingsprodukt «Ich koche sehr gern. Die Bio-Kichererbsen bereite ich am liebsten im Ofen mit etwas Salz, Knoblauchpulver, Paprika und Kreuzkümmel zu.»

Name: Marco Kunz (35) Wohnort: Luzern Das läuft bei mir: «In den ver­ gangenen Monaten hat sich bei mir einiges getan. Im März habe ich mein neues Album ‹Mai› herausgebracht. Kurz ­darauf bin ich mit meiner Frau Jenny und meinem Sohn Emil von Zürich nach Luzern ge­ zogen. Für mich ist das eine Heimkehr. Eine zweite Heim­ kehr, die mir auch enorm ­wichtig ist, steht mir bald ­bevor: die Rückkehr auf die Bühne. Ich freue mich, mit ­meiner Band am Freitag in ­Walenstadt SG aufzutreten und einen Tag ­später auf dem Stoos SZ in der Trioformation am ‹Migros Hiking Sounds› zu spielen. In den Bergen auf der Bühne zu stehen, ist immer ­etwas Besonderes. Wir müs­ sen endlich wieder anfangen zu leben. Konzerte sind ein ­guter Start für die Rückkehr in eine Normalität.»

VERLOSUNG

5 Meine musikalische Stütze «Chris Pfändler spielt in meiner Band seit 2014 Hackbrett. Über die Jahre sind wir gute Freunde geworden, haben sogar mal eine Weile zusammen-­ gewohnt. Wir gehen oft mittagessen, zum Beispiel im Restaurant Brünig.» 6 Meine Lektüre «Ich stehe total auf historische Romane. Einer meiner Favoriten ist ‹Exodus› von Leon Uris. Manchmal nehme ich mir im Zug vor, zu lesen statt Mails zu ­beantworten. Nur so komme ich überhaupt noch dazu.»

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Wir verlosen 20 «Hiking Sounds»-Eintritte für das Konzert von Dodo & Kunz in Madrisa/Klosters am 1. August. Infos und Teilnahme auf www.migmag.ch/gluecksgriff

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