Migros magazin 27 2017 f aa by Migros-Genossenschafts-Bund

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM27, 3.7.2017 | www.migrosmagazine.ch

Les métiers de l’extrême Page 8

Sur les traces du Routard Page 22

Tutoriel vidéo

Tom, notre nouvelle graine de jardinier

Photo: Jeremy Bierer

Page 18

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MM27, 3.7.2017 | 5

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Editorial

Du danger et du neuf

Choisir un métier, c’est faire la pondération d’une foule de facteurs différents et pas toujours compatibles. Qu’est-ce que j’aime avant tout, à quoi ma formation peut m’amener, quelles sont mes compétences personnelles, vers quoi voudrais-je peut-être me tourner ensuite? Une foule d’interrogations qu’il convient de nous poser tout au long de notre carrière si l’on ne veut pas tomber dans la routine.

Dans ce numéro, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui ont fait un choix radical. Ils ont choisi l’adrénaline. Le risque comme l’un des éléments centraux de leur profession. A chaque fois qu’ils entrent en action, une erreur peut coûter leur vie ou celle de quelqu’un d’autre. Ils sont démineur, secouriste en montagne, scaphandrier ou cordiste ( lire notre dossier en page 8). Leur quotidien est fait de danger, même si les quatre disent ne pas y penser, ni le ressentir. A les entendre, leurs choix seraient banals, un peu comme s’ils restaient assis derrière un bureau. Et pourtant, ils impressionnent, du moins une part d’entre nous. Les scientiﬁques disent que l’on s’habitue à tout. Que chacun possède sa propre perception du danger, de ses limites. De mon point de vue, ils font partie, comme beaucoup d’autres, des héros du quotidien. De ces gens qui effectuent des tâches que la majorité d’entre nous serait pourtant incapable de faire, mais qui n’en sont pas moins essentielles. Merci à eux tous!

Cette semaine, vous découvrirez aussi une autre nouveauté: notre site internet. C’est moins spectaculaire, je vous l’accorde, mais nous en sommes ﬁers, car il nous permettra de nous rapprocher les uns des autres. Désormais, en plus de contenus rédactionnels quotidiens, il vous offre la possibilité de créer vos propres articles, d’échanger avec la rédaction et entre vous, de dessiner votre propre page d’accueil. Rendez-vous dès à présent sur migrosmagazine.ch pour découvrir les nouveautés du moment. Sachant que de nouvelles rubriques verront le jour tout au long de l’été. Bonne découverte et n’hésitez pas à me transmettre vos remarques et commentaires. Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@médiasmigros.ch

www. migrosmagazine.ch

Société 8 Dossier

Ils n’ont pas froid aux yeux et pratiquent des métiers à haut risque. 17 Chronique Par Leïla Rölli 18 Environnement Découvrez les tout nouveaux tutos vidéo de Tom le Jardinier.

22 Entretien

Pierre Josse, rédacteur en chef du Guide du Routard, publie ses souvenirs de voyage.

Univers Migros 35 Actuel Les supermarchés arborant le «M» orange sont construits de façon durable. 41 Migusto

Comment préparer un délicieux chutney à base de pêches juteuses. 68 Lilibiggs

Ben et les Lilibiggs apportent des réponses aux questions des plus jeunes en vidéo.

72 Votre région Votre coopérative Migros

Au quotidien 81 Le coin des enfants

Commet un avion peut-il voler? 83 Santé

Quel sport choisir: paddle ou kayak? 84 A votre service

Tous les conseils pour entretenir son tatouage. 86 Voiture

La Fiat Panda Natural Power: une citadine écolo et économe. 91 Coup de chance 94 Une journée avec...

L’intrépide bédéiste Jean-Philippe Kalonji.

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Société

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Permis de rêver. Toutes les montres de l’agent secret exposées à l’Espace horloger, Le Sentier. «James Bond Time.» Jusqu’au 24 septembre.

Ma photo de la semaine. «Sur cette image, la ville de Sempach semble figée dans le

Isabelle Chassot directrice de l’Office fédéral de la culture

temps. Ne vous y trompez pas: elle a reçu ce week-end le Prix Wakker. L’occasion de la sortir des livres d’histoire et d’aller sur place! Le Prix Wakker récompense une commune qui a su allier la préservation de ses sites à une culture contemporaine du bâti. En établissant une planification à échelle humaine, Sempach est exemplaire d’un environnement construit de qualité. La Suisse veut mettre en valeur de tels exemples durant l’Année européenne du patrimoine culturel 2018. A découvrir par le biais de toute une série de projets visibles sur www.patrimoine2018.ch.»

Dans les oreilles

Photos: Isabelle Favre,DR.

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Pedro Desouza Alves, 23 ans, est aide constructeur métallique à Monthey. Il écoute «Figaro» du groupe hip-hop Madvillain. «Je fais beaucoup de skateboard et cette musique Oldschool s’accorde parfaitement à mon univers.

Savoirs inutiles

En cuisine, le lapin est classé parmi les volailles. Après la mort de sa femme, l’empereur romain Néron tombe amoureux d’un jeune garçon nommé Sporus. Il le fit castrer pour pouvoir l’épouser. «Œil» est le seul

mot de la langue française dont la première lettre change au pluriel. Les moustiques possèdent quatre petites dents au bout de leur trompe (proboscis) dont ils se servent comme des couteaux.

8 | MM27, 3.7.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Ils n’ont pas froid aux yeux

Qu’il s’agisse de leur profession ou d’une activité bénévole, certaines personnes côtoient régulièrement le danger. Pour mieux comprendre leurs motivations, «Migros Magazine» a donné la parole à un cordiste, un scaphandrier, une sauveteuse en montagne et un démineur de l’armée. Texte: Tania Araman

Photos: Guillaume Mégevand

oût du danger? Recherche de sensations fortes? Héroïsme exacerbé? A l’heure où notre société semble privilégier la philosophie du risque minimal, certains professionnels n’hésitent pas à mettre en jeu leur intégrité physique dans l’exercice de leurs fonctions ou comme bénévole. Qu’ils se balancent au bout d’une corde

Xavier Coquoz travaille parfois dans le noir absolu des profondeurs subaquatiques.

pour nettoyer une vitre, désamorcent un obus, courent en montagne pour sauver leur prochain ou plongent dans les profondeurs du Léman pour réparer un pont, ils évoluent souvent en milieu précaire, voire dangereux. Sans pour autant pouvoir être associés à des têtes brûlées. Prônant la prise de risque calculé, ils ne sont pas nécessairement accros à l’adrénaline.

SOCIÉTÉ | MM27, 3.7.2017 | 9

Xavier Coquoz, 45 ans, scaphandrier

«Nous devons constamment être sur nos gardes» Qu’il renfloue une épave, entretienne un barrage ou répare un pont, rien ne plaît davantage à Xavier Coquoz que de s’immerger dans l’eau. «Je m’y sens bien. Petit déjà, quand je partais à la mer, il suffisait que je me munisse de mes palmes, de mon masque et de mon tuba pour être heureux…» Pas surprenant donc que le Genevois exerce aujourd’hui le métier de scaphandrier! «C’est en travaillant sur des fouilles subaquatiques, durant mes études d’archéologie, que j’ai pris connaissance de cette profession: en fait, les plongeurs professionnels font les mêmes tâches que les ouvriers sur un chantier, mais sous l’eau. J’ai donc trouvé des petits boulots de manœuvre, puis je me suis formé à l’Institut de plongée professionnelle à Marseille.» Aujourd’hui, Xavier Coquoz intervient surtout en Suisse. Soudant, vissant, fixant d’énormes éléments, jusqu’à 60 mètres de profondeur. S’accommodant souvent d’une visibilité réduite, voire œuvrant dans le noir absolu. Luttant parfois contre le courant des rivières. Mais qu’à cela ne tienne, les défis, il aime ça! «Avant de plonger, on doit anticiper chaque manipulation. Une fois sous l’eau, tout devient plus difficile. Il y a une certaine satisfaction à accomplir une tâche dans ces conditions.» Pas peur d’éventuels accidents? «Non, même si j’ai connu quelques alertes. Lorsque par exemple mon casque a été coincé entre deux éléments de conduite. Mais ce genre d’incidents nous rappellent que nous devons constamment être sur nos gardes.» Il insiste également sur le soutien de ses coéquipers à terre. «Même si je suis seul sous l’eau, je sais que je peux compter sur eux. Dans ce métier, on oscille entre solidarité et isolement. D’ailleurs, c’est un des aspects qui me plaît: même en milieu urbain, il suffit de plonger pour se retrouver en pleine nature. C’est bien simple, lorsque je vois une étendue d’eau, je n’ai qu’une envie: y plonger pour aller voir ce qu’il y a dessous!»

10 | MM27, 3.7.2017 | SOCIÉTÉ

Coraly Pernet, 32 ans, sauveteuse en montagne

«Je ne me sens pas l’âme d’une héroïne»

Benoît Gay-Crosier a peu à peu apprivoisé le vertige.

Benoît Gay-Crosier, 42 ans, cordiste

«On ne peut pas se permettre de se mettre en danger» «Vus de l’extérieur, les travaux que nous effectuons ont toujours l’air impressionnants!» Voilà près de vingt ans que Benoît Gay-Crosier exerce le métier de cordiste. Avec son entreprise Provertical, basée à Fully, il intervient en milieu industriel, urbain ou naturel, ici pour installer un paratonnerre, là pour nettoyer les vitres d’un imposant immeuble, ici encore pour sécuriser une falaise. «On fait appel à nous pour atteindre des endroits inaccessibles en nacelle ou lorsque la durée des travaux à effectuer ne justiﬁe pas la pose d’un échafaudage.» Vertigineux? Certes! Mais pour le quadragénaire valaisan, qui officie en parallèle comme guide de montagne – comme de nombreux cordistes, d’ailleurs – rien de bien exceptionnel. «La poussée d’adrénaline est bien plus forte en escalade, lorsqu’il s’agit par exemple d’atteindre une prise difficile d’accès. Le risque existe, même s’il est calculé. En revanche, dans l’exercice du métier de cordiste, on ne peut pas se permettre de se mettre en danger. Nous suivons des standards de sécurité très stricts, établis entre autres par l’organisme international Industrial Rope Access Trade Association (IRATA), par le biais duquel les

«Je ne me sens pas l’âme d’une héroïne. J’apporte juste ma pierre à l’édifice.» Voilà plus de dix ans que Coraly Pernet a rejoint le Secours alpin suisse (SAS), à la station des Diablerets, où elle a grandi. «Je suppose que le goût d’aider mon prochain me vient de ma maman, elle est infirmière. Je l’ai toujours vue donner spontanément un coup de main partout où elle pouvait. A la montagne, ces gestes de solidarité sont fréquents.» A 16 ans déjà, l’Ormonanche approche le SAS pour proposer ses services. «On m’a dit que j’étais trop jeune! J’ai dû attendre finalement d’être majeure. J’aurais pu aussi devenir pompier, mais cela m’attirait moins. Une histoire d’environnement. Je pratique aussi l’alpinisme dans mes loisirs.»

il faut constamment être prêts pour l’imprévu: dans ce cas précis, nous étions partis à 20 h et nous ne savions pas quand nous allions revenir. Et nous travaillons parfois dans des conditions météorologiques difficiles.» La trentenaire n’a pourtant jamais eu l’impression de courir un risque particulier. «Nos principales activités consistent à rechercher des personnes disparues ou coincées en montagne. Nous évoluons donc parfois en terrain accidenté. Il nous arrive de traverser des torrents et de nous retrouver sur les lieux d’une avalanche. Il s’agit donc de faire attention où l’on met les pieds. Mais on est équipé pour cela. Je n’ai jamais été confrontée à la mort en intervention. Mais certains collègues ont déjà retrouvé des corps. Nous comptons heureusement un pasteur parmi nos membres: cela nous permet de débriefer après un coup dur.» Elle apprécie d’ailleurs la diversité des proﬁls de sa section. «Certains sont des alpinistes, d’autres des grands sportifs. Etant l’une des seules femmes actives, pas très grande de surcroît, j’ai dû faire ma place. Mais après une sortie sur 4000 mètres, je pense que j’ai réussi à prouver j’étais tout aussi capable que les gars d’évoluer dans cet environnement!»

cordistes suisses se forment depuis les années 2000. Au ﬁnal, nous courons moins de risques au bout de notre corde que sur un échafaudage ou une nacelle.» Jamais le sentiment de mettre sa vie en péril, donc? «Non. Bien sûr, nous devons rester extrêmement concentrés. Et ne pas nous laisser gagner par une fausse impression de sécurité, notamment lorsque nous travaillons à des hauteurs moins élevées. Quant au vertige, on en vient à l’apprivoiser, on s’habitue peu à peu au vide.»

Comme tous les sauveteurs du SAS, Coraly Pernet travaille comme bénévole. Elle exerce donc à côté le métier d’ostéopathe à Lausanne et à Vevey. «Du coup, je ne peux pas me libérer facilement pour les interventions, je ne suis pas toujours disponible dans la demi-heure. J’arrive donc en renfort. Récemment, nous sommes partis à la recherche d’un champignonneur qui avait été signalé disparu. Nous l’avons ﬁnalement retrouvé sans trop de peine, il s’était simplement égaré. Mais

Attiré par la montagne depuis l’enfance, il a tout naturellement embrassé la carrière de guide. «Il me manquait une activité pour l’entre-saison. J’ai donc commencé à donner des coups de main chez Provertical dès 1999. Et je m’y suis plu: j’ai retrouvé le plaisir du maniement des cordes. J’ai repris les rênes de l’entreprise en 2005 et la dirige aujourd’hui avec mon associé Stijn. Aujourd’hui encore, mon travail me passionne! Il m’a mené sur des lieux improbables, comme des usines souterraines, des gorges mystérieuses, des murs de barrages, des coffres de banques, des cuves de lait, ou encore des stations radar. Autant d’endroits où l’accès au public est habituellement interdit.»

Coraly Pernet a toujours eu le goût d’aider l’autre.

SOCIÉTÉ | MM27, 3.7.2017 | 11

Patrick*, 39 ans, démineur

«Les risques sont davantage liés à l’environnement» «Devenir démineur, ce n’était pas un rêve d’enfant. J’y suis venu un peu par hasard. Par curiosité.» En 2008, Patrick* travaille à la sécurité militaire à Genève, lorsqu’il entend parler du centre de compétences NBC-DEMUNEX de l’armée suisse, spécialisé dans le déminage et la destruction de munitions non explosées. Intrigué, il postule, puis est engagé. «Après un an de formation, je suis parti en 2010 pour ma première

mission au Soudan du Sud. Nous travaillions en collaboration avec la Fondation suisse de déminage et une ONG locale, pour assainir des zones de décharges de munitions.» Une tâche que le militaire ne considère toutefois pas comme excessivement risquée. «On prend toutes les mesures nécessaires pour ne pas se mettre en danger. On ne touche jamais les objets que l’on ne connaît pas.

En cas de doute, on cherche dans notre base de données ou on fait appel à des collègues plus expérimentés. Une fois que la pièce est identiﬁée, on décide alors de la transporter ou de la détruire sur place.» Bien sûr, reconnaît-il, il s’agit d’être très prudent. «C’est lorsqu’on commence à avoir peur que cela peut devenir dangereux, que l’on risque de commettre une erreur. En réalité, les risques sont davantage liés à l’environ-

Patrick intervient en Suisse pour éliminer les munitions non explosées.

12 | MM27, 3.7.2017 | SOCIÉTÉ

L’experte

Au-delà des missions à l’étranger menées tantôt en civil sous mandat de l’ONU, tantôt sous l’égide de l’armée, le centre de compétences NBC-DEMUNEX agit également en Suisse. «On fait appel à nous pour éliminer les munitions non explosées. Nous intervenons principalement en montagne, sur d’anciennes places de tir. Mais il arrive que des particuliers nous contactent lorsqu’ils retrouvent de vieilles munitions dans leur cave. Nous avons à traiter environ 2000 objets par an, mais seuls 10% représentent une menace pour la population. Patrick n’a en revanche jamais travaillé sur un champ de mines. «Là encore, il existe des procédures très strictes qui minimisent les risques. Pas question de se promener au hasard sur un champ avec un détecteur de métal…» Quant aux objets explosifs improvisés, c’est la police qui s’en charge en Suisse. * Prénom d’emprunt

«Aujourd’hui, nous cherchons à éviter le risque à tout prix» Pourquoi choisir une C’est-à-dire? profession dans laDe nouveaux dispositifs quelle on se met ont été mis en place potentiellement en pour réduire de danger? manière considérable le Certaines personnes nombre d’accidents, cherchent le risque, notamment sur les lieux tant au niveau profesde travail. Il existe par Claudine sionnel que dans la Burton-Jean- exemple des mesures de pratique de leurs sécurité strictes dans le gros, socioloisirs. Il s’agit pour domaine industriel, logue du elles d’éprouver leurs comme le port du risque à propres limites, mais casque ou l’obligation l’Université aussi de sortir de la d’arrêter le travail en de Genève. routine. Elles y cas de canicule. trouvent donc une source Certains métiers autrefois d’épanouissement personnel. considérés comme dangereux Par ailleurs, les professionnels qui évoluent dans des domaines ne le sont donc plus aujourd’hui? à risque n’ont pas la même Exactement. Et cela s’explique perception que nous. Ils s’habiaussi par un changement de tuent aux dangers auxquels ils mentalités. Par le passé, on acsont régulièrement exposés. ceptait davantage de se retrouAinsi, une situation qui peut ver dans une situation potenparaître effrayante à tout un tiellement dangereuse. De nos chacun leur semble tout à fait naturelle. L’interprétation joue jours, le risque est considéré comme néfaste, nous cherdonc un rôle important. Enﬁn, nous vivons dans une société de chons à l’éviter à tout prix, à s’y exposer le moins possible. plus en plus sûre, beaucoup Nous avons donc développé des plus régulée qu’il y a une cinquantaine d’années. moyens, théoriques du moins,

de l’identiﬁer, de l’anticiper, de le modérer. Se retrouver dans une situation inattendue, et donc potentiellement dangereuse, est devenu inadmissible. Dès lors, lorsqu’un accident survient, les réactions sont nombreuses: on cherche un responsable et des actions en justice sont parfois menées. Avons-nous donc gommé toute trace de risque de nos vies professionnelles? Non, parce qu’il reste toujours une part d’aléatoire, de non maîtrisable. Et on voit émerger sans cesse de nouveaux facteurs de risque, au fur et à mesure que la société évolue. Le progrès est source de dangers inédits, dont nous devons nous préoccuper. Par ailleurs, les risques professionnels sont aujourd’hui aussi envisagés sous l’angle d’aspects psycho-sociaux. Je pense notamment à la problématique du burnout: on s’est rendu compte que le monde du travail pouvait également avoir une inﬂuence sur notre bien-être. MM

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Compris dans le prix! car-tours vous invite à vivre un formidable voyage à Elbe. En effet, cette île est un vrai paradis naturel aux paysages pittoresques et sauvages, aux criques idylliques et au caractère authentique que l’on ne retrouve plus sur la terre ferme. C’est le moment de venir avec nous découvrir cette perle de la Méditerranée!

✓ Trajet en car spécial confortable ✓ Traversée en ferry PiombinoPortoferraio et Portoferraio- Piombino ✓ 5 nuits dans un hôtel 4 étoiles à Elbe

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’à l’île d’Elbe Départ tôt le matin; trajet en car spécial confortable le long des côtes ligurienne et toscane jusqu’à Piombino. Là, le ferry qui nous emmène pour une brève traversée jusqu’à l’île d’Elbe. Arrivée sur l’île et trajet pour notre hôtel où nous attend le dîner. 2e jour – La superbe côte occidentale Ce matin, nous vous montrons Portoferraio, la capitale insulaire possédant un port idyllique, une imposante forteresse et la Villa dei Mulini, l’une des résidences de Napoléon (entrée incluse). Avec ses jolis magasins, la vieille ville vous plaira. Plus tard, nous longeons la côte nord et verrons Procchio, Marina di Campo et les plus beaux paysages d’Elbe à Chiessi et Marciana Marina.

Capolivieri

3e jour – Temps libre et côte des Mouettes Cette journée commence paisiblement. Profitez de l’excellente infrastructure de votre établissement ou, si vous préférez, faites une belle promenade sur la plage. L’après-midi, nous vous emmenons faire un beau tour en bateau le long de la Côte des Mouettes. Installez-vous confortablement à bord et admirez les paysages qui défilent sous vos yeux, composés de petites plages de sable alternant avec des criques rocheuses pittoresques. 4e jour – Région orientale de l’île et dégustation de vin Nous débutons cette belle journée par une excursion d’une journée à la découverte de Capoliveri, un charmant village de montagne aux ruelles étroites, et de Porto Azzuro possédant une ravissante vieille ville et d’où l’on jouit d’un fantastique panorama sur la baie pittoresque. Plus tard, une intéressante dégus-

tation de vin nous attend durant laquelle nous pourrons aussi goûter une spécialité de l’île, le fameux gâteau d’Elbe. Pour couronner cette journée, nous visitons la résidence estivale de Napoléon, abritant de superbes décorations murales et peintures, située dans la vallée verdoyante de San Martino (entrée incluse). 5e jour – Journée à votre disposition Cette journée est libre, idéale pour vous détendre au bord de la mer et apprécier l’infrastructure de votre hôtel. 6e jour – Retour Nous quittons l’île d’Elbe le matin. Traversée en ferry jusqu’à Piombino et puis retour en car jusqu’en Suisse où nous arrivons en fin de soirée.

✓ 5 x petit-déjeuner à l’hôtel ✓ 5 x dîner à l’hôtel ✓ Toutes les excursions et visites selon le programme ✓ Entrée à la Villa de Napoléon ✓ Entrée à la Palazzini Mulini ✓ Magnifique tour en bateau le long de la Côte des Mouettes ✓ Dégustation de vin et petite collation ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Choisissez votre date de voyage Voyage j: du 26 sept. au 1er oct. 2017 Voyage h: du 1er au 6 octobre 2017

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Porto Azzuro

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Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 185.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

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Tél. 0848 00 77 99

Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf

car-tours.ch Magnifiques voyages en car avec guide suisse

SOCIÉTÉ | MM27, 3.7.2017 | 17

J Chronique

Folle surconnexion

J’adore tout ce qui touche à la technologie. Des expéditions sur Mars aux petits gadgets qui viennent révolutionner notre quotidien, le champ des possibles me fascine… mais plus pour leur symbolique que pour leur application pure. A mon sens, certaines de ces avancées, aussi impressionnantes soient-elles, devraient rester au stade du prototype abouti, comme symbole de l’intelligence humaine. Hélas, dans la grande majorité des cas, une innovation se doit d’être rentable et le marketing œuvre alors pour la rendre indispensable.

Il est vrai qu’aujourd’hui rares sont les personnes qui cherchent leur route sur une carte en papier et que l’idée d’avoir accès à la quasi-totalité du savoir de l’humanité via son smartphone est une chose formidable. Mais à l’heure où l’on estime que 400 Twh d’électricité sont gaspillés par année dans le monde à cause de l’inefficacité énergétique des appareils connectés*, je ne vois pas d’un très bon œil l’invasion des autres bidules au wiﬁ superﬂu et ustensiles basiques qu’on promeut par l’ajout de carte mémoire et de batterie.

Leïla Rölli,

chroniqueuse.

Dernièrement sur internet, j’ai vu la démonstration d’un duvet intelligent qui a la capacité de se remettre en place automatiquement pour éviter à son propriétaire de faire son lit au réveil. Autre bizarrerie, une

valise wiﬁ à roulettes qui suit son propriétaire comme un toutou grâce à une balise. L’histoire ne dit pas comment réagit le bagage sur un escalator, un bord de trottoir ou les marches d’un train, ni si la place que prend le moteur permet d’emporter plus qu’une brosse à dents ou encore si une alarme est intégrée en cas de vol. Et que dire de la lolette connectée qui permet de savoir, via une app, si Junior a de la température... alors qu’un thermomètre traditionnel fait tout à fait l’affaire et coûte moins cher à l’achat, en courant et en énergie grise? Aujourd’hui, moins que demain, les fours et les voitures se préchauffent à distance, le frigo est connecté à internet et nous devenons de plus en plus dépendants de ces fonctions de confort qui nous facilitent la vie tout en nous rendant moins débrouillards. Fondamentalement, je ne suis pas opposée à ces gadgets, mais entre l’obsolescence programmée, leur facette énergivore et les nombreuses problématiques environnementales liées à la surconsommation, je préfère garder ma vieille couette et faire mon lit «à l’ancienne». MM * selon l’Agence internationale de l’énergie (AIE) Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

Au bout du monde, tout est absent.

Sauf nous.

Nos équipes sanitaires mobiles se rendent là où personne d’autre n’accède. Merci de votre soutien. CP 30-136-3. Santé pour les plus démunis. fairmed.ch

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Découvrez notre nouveau site: www. migrosmagazine.ch

Environnement

Tom ou la passion du potager

Entre gestes simples, bon sens et astuces vertes, les tutos de Tom le Jardinier donnent envie de mettre les mains dans la terre et de bichonner ses laitues. Même sur son balcon! A voir chaque semaine sur le site de «Migros Magazine». Texte: Patricia Brambilla

l a l’air d’un gentleman farmer. Le regard bleu acide volé à Zac Efron, élégant et raffiné, Tom Monnat a la main verte. A 24 ans, ce Jurassien né dans un chou des Pommerats, comme il aime à dire, tient donc un site web dédié au jardinage et une chronique hebdomadaire sur le même thème pour Migros Magazine en ligne. Gestes simples au potager, préparation d’une terrine, techniques d’arrosage, il essaime ses conseils comme on lance un semis: avec ﬁnesse et légèreté, le sourire toujours à l’ombre du chapeau de paille. On s’en doute, cet amour de l’horticulture n’a pas poussé chez lui par hasard. Grandi à la ferme, entre bétail et champs de brassicacées, il ne pouvait que rejeter complètement ou s’intéresser de très près à ce monde agricole. «Mon papa était passionné par les vaches et moi, par opposition, je me suis passionné pour les légumes!», rigole Tom Monnat. Héritage familial

Mais c’est surtout son grand-père maternel qui lui donne le virus. «Je passais mes après-midi de libres avec lui, quand il venait faire le potager chez

Photos: Jeremy Bierer

nous. Il m’a appris les bases du jardinage, et la patience. Rien de plus frustrant qu’un légume qui ne veut pas pousser!» Il commence par sarcler un petit rectangle et très vite se retrouve avec 30 mètres carrés. Expérimente les courgettes assoiffées, les folâtres haricots, l’aléatoire des récoltes. Dans la logique des choses, Tom Monnat suit alors une formation d’horticulteur, visite près de deux cents jardins botaniques d’ici et d’ailleurs, et nourrit un beau projet: il décide de lancer son entreprise de paniers maraîchers et commence à cultiver 1000 m2 de terrain, mis à disposition par ses parents. «Les gestes restent les mêmes, on change juste d’outils.» Il ﬂaire juste: les citadins ont envie de retrouver le lien à la nature et les légumes de proximité. «Le potager était tombé en disgrâce dans les années 1980. On le remplaçait par les haies de thuyas! Aujourd’hui, il revient à la mode dans les villes, sur les balcons et même sur les toits.» Le temps de lancer l’aventure et de roder le calendrier des semis, un coup du sort vient mettre un frein à son projet: à 19 ans, on lui détecte un sar-

come à la cheville. Hospitalisation, séances de chimiothérapie. «Deux jours après ma première opération, je me suis rendu compte que ce serait difficile de retourner dans les champs. Je ne pouvais plus porter de cageots lourds ni travailler à 200% comme je l’espérais.» Adieu carottes, aubergines, tomates, fenouils et pâtissons… Savoir rebondir

Mais les passions ne s’éteignent pas si facilement. Même quand on leur coupe la tige, elles repoussent ailleurs, sous une autre forme. A défaut de bêcher à longueur de journée, Tom Monnat se met à saisir la beauté du végétal avec son objectif et à poster des photos très esthétisantes – pas des natures mortes, mais des natures vives – sur Instagram. Il commence aussi une nouvelle formation de polygraphe – son portfolio ayant tapé dans l’œil de l’agence Komunik à Lausanne, où il fait actuellement son apprentissage – et lance dans la foulée son site web «pour garder un pied au jardin»: ﬁches botaniques, conseils pour préparer la terre ou faire un semis de haricots, mais aussi recettes malines de cuisine avec la récolte du potager.

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Tom Monnat partagera ses secrets de jardinage à travers des tutos vidéos à retrouver sur notre site internet.

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«Je suis un éternel insatisfait. Quand on regarde les sites internet d’horticulture, ils ne sont pas très sexy. Moi, j’avais envie de faire le Vogue du jardinage avec de belles photos.» Restait à peaufiner le look. Une soirée déguisée de boîte fait le déclic: ce sera bretelles et chapeau de paille pour Tom le Jardinier. «Je voulais créer un personnage moderne, jeune, identifiable.» Un brin timide, il ne cherche pas vraiment la notoriété ni la visibilité. Mais quand on poste des conseils d’horticulture, on est vite propulsé spécialiste. «Amis, collègues, tout le monde a commencé à me poser des questions sur les maladies des plantes, pourquoi tel basilic est tout flétri, pourquoi tel arbuste a les feuilles qui jaunissent», raconte cet épicurien touche-à-tout, qui cite sans hésiter les noms des plantes en latin.

C’est donc lui que l’on retrouvera chaque semaine pour une vidéo sur le site de Migros Magazine: deux à quatre minutes de conseils pratiques pour soigner ses tomates ou semer des pensées, voire des astuces pour que les potées tiennent le coup pendant les vacances. «L’objectif est de rendre le jardinage accessible à tous, avec des moyens très simples, une passoire peut remplacer un tamis. Même les citadins qui n’ont qu’une mini-terrasse, un rebord de fenêtre ou une seule orchidée pourront s’y mettre!» Passion tenace

Installé à Lausanne dans un petit appartement – avec un balcon, son lit et le wiﬁ, les trois conditions indispensables à son équilibre – il a réussi à remettre la main sur un bout de

terrain: le potager de son patron, Emmanuel Siegfried, responsable de l’agence Komunik. Il a déjà pu y installer plusieurs carreaux de légumes ou encore une haie de bambous noirs pour remplacer les déprimants thuyas… L’endroit rêvé pour tourner ses vidéos! Non, les passions ne meurent pas si facilement. Elles reviennent, comme des vivaces, au ﬁl du temps. «Cultiver un jardin, ça apprend la patience et l’assiduité, la régularité. Ça éveille la sensibilité à la nature, une ﬁbre écologique, la curiosité», poursuit ce grand collectionneur de livres sur le jardinage. Qui a désormais sa chaîne Youtube. «Mon petit projet est devenu fédérateur, c’est incroyable!», dit-il en souriant, le regard perdu dans la verdure. MM Infos sur www.tomlejardinier.com

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Découvrez les tutos de Tom

www.migmag.ch/ tom-jardinier

Jardin

Créer sa terrine d’aromatiques Pas besoin d’avoir la main verte ou un grand jardin. On peut cultiver ses herbettes sur son balcon pour donner du goût à ses grillades. Bassine parfumée en quatre étapes faciles

Choisir un bac assez grand. On

peut utiliser toutes sortes de pots, de la bassine à la vieille botte de jardinage, l’important est de vérifier que le contenant est percé. Sinon, il s’agit de faire des trous tout autour du bac, à 3-4 cm du fond. Ces orifices permettront à l’excès d’eau de s’écouler et d’éviter que le terreau soit complètement inondé en cas de fortes pluies par exemple.

Après avoir rempli le bac jusqu’à mi-hauteur de terreau,

on dispose les plantes aromatiques: installer les tapissantes, comme la sarriette et le thym, plutôt sur les côtés pour qu’elles puissent s’épancher. On peut y associer du romarin, du persil, de la ciboulette, voire du basilic. Mais éviter d’y ajouter de la menthe, très envahissante. Mieux vaut planter l’exubérante dans un pot séparé.

Disposer des billes d’argile ou du gravillon au fond du bac jusqu’à la hauteur

des trous. Cet espace constituera une réserve d’eau, ce qui permet de limiter les arrosages.

Arroser abondamment la première fois. Mais il est

parfois préférable de mettre les plantes à l’ombre ou au soleil du matin plutôt que de les laisser en plein cagnard et de les arroser régulièrement. On peut aussi disposer un paillis, cosses de coco ou paille de lin, pour protéger la surface et garder un peu d’humidité. Une bonne façon d’économiser les arrosages!

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Entretien

«Le monde se rétrécit, il y a de moins en moins de pays à visiter» Globetrotter invétéré, Pierre Josse a été près de quarante ans rédacteur en chef des Guides du Routard. Il vient de publier son ouvrage «Chroniques vagabondes» qui nous embarque dans ses souvenirs de voyage comme à travers l’histoire du tourisme moderne. Texte: Nadia Barth Photos: Nicolas Righetti

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24 | MM27, 3.7.2017 | SOCIÉTÉ

Près de quarante ans à la tête des Guides du Routard et plus de cent pays visités… Comment vous est venue l’envie d’écrire un livre retraçant tous ces voyages? Le guide est un format limité où l’on ne peut pas mettre des aspects personnels et très émotionnels. Je me suis alors dit qu’il fallait que je raconte le reste, les coulisses du Routard en quelque sorte, toutes ces choses incroyables que j’ai vécues, toutes ces rencontres exceptionnelles effectuées au long de mes enquêtes, mais qui n’avaient guère leur place dans un guide de voyage grand public... Le Routard a été créé officiellement en 1973 et a pris son essor en 1975. Avant cela, c’était le Moyen Age côté guides de voyage. Ce qui dominait le marché, c’étaient les guides dits «lourds». Ils pesaient jusqu’à un kilo. Dans ces pages, on ne trouvait que des indications concernant les monuments et les paysages. Tout ce qui relevait du social, du politique et de l’humain n’existait pratiquement pas. Or, il y avait une très forte demande de la jeunesse européenne qui n’avait pas de réel instrument pour découvrir le monde. C’est dans ce contexte que le Routard est né. Dans votre ouvrage vous mélangez anecdotes, rencontres, hommages... Ne faut-il pas parler de mémoires plutôt que de chroniques? Oui, certainement. C’est un titre marketing et un clin d’œil à Nicolas Bouvier et ses Chroniques japonaises qui est l’un de mes livres de chevet. Dans ce livre, je reviens sur tout mon parcours depuis l’enfance. Il est aussi l’occasion pour moi de rendre hommage à ma maman et à toutes ces personnes que j’ai rencontrées et qui m’ont aidé à me construire... comme à rendre le voyage merveilleux. Votre récit se déroule sur plus d’un demisiècle. Durant ce laps de temps, qu’est-ce qui a changé dans notre façon de voyager? Ce qui a changé, ce sont les conditions du voyage. Je pense hélas à la paranoïa sécuritaire, au terrorisme ou encore aux zones de non-droit. Par conséquent, il y a de moins en moins de pays que l’on peut visiter. Le monde se rétrécit violemment. C’est beaucoup le cas au Moyen-Orient par exemple. L’Egypte, qui avait quinze millions de visiteurs en 2010, en a perdu près de 40% en 2015. C’est pareil en Tunisie et même au Maroc, pourtant sûr, mais les gens font l’amalgame. La Jordanie subit elle aussi le contrecoup de la paranoïa sécuritaire alors que c’est l’un des pays les plus paciﬁques. Du côté de l’Afrique, la situation est similaire. Sommes-nous donc moins sereins en voyageant?

De quoi parle-t-on? Pierre Josse a sillonné le globe pendant près d’un demi-siècle pour faire découvrir le monde et débusquer les adresses destinées aux routards. Aux premières loges des bouleversements socio-économiques, il revient sur son long périple… Celui que les guides de voyage ne racontent pas.

Pour Pierre Josse, les gens ont perdu leur sérénité en voyage.

Oui, le bonheur de voyager en toute sécurité a lui aussi changé. Avant, on pouvait se retrouver dans un quartier même sordide, même pauvre, et ne pas avoir peur. Aujourd’hui, ce n’est plus le cas. Le fait de faire confiance aux gens et aux situations n’est plus le même. Cette sensation de félicité et d’osmose est en train de disparaître dans plusieurs pays. Pour quelles raisons? Avec la crise du Moyen-Orient, celle de l’Afrique noire ou encore la montée des fondamentalismes religieux, il y a beaucoup de zones instables et dangereuses qui diffusent un climat d’insécurité. On se sent alors moins libre et, par conséquent, moins serein dans son rapport à l’autre. Même si quelqu’un est gentil avec vous, vous vous méfiez de lui et vous vous demandez s’il n’a pas quelque chose derrière la tête… Tout cela finit par nous pourrir la vie. J’en veux donc beaucoup aux intégristes de tous bords et aux personnes into-

lérantes parce qu’ils me gâchent le voyage et le plaisir de la rencontre et de l’échange. D’un autre côté, si les conditions politiques ont freiné certaines explorations, sur le plan économique et des moyens de se déplacer, on n’a jamais autant voyagé… Absolument. Les avions low cost permettent à tous de voyager maintenant. Les bus sont de plus en plus confortables et sûrs dans beaucoup de pays. Les conditions sanitaires s’améliorent. Les assurances fonctionnent. Et en même temps, quand il faut prendre l’avion, il faut être là trois heures avant. Moi j’avoue que j’en ai marre. Par exemple, je n’ai plus envie d’aller aux Etats-Unis quand je vois les personnes en charge de la sécurité intervenir auprès des voyageurs de façon rude, arrogante et souvent injuste. Quelles sont les destinations qui ont le plus de succès actuellement? La destination numéro 1 est le Portugal.

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Avec les tensions, notamment en Afrique du Nord, il y a un déplacement du tourisme vers l’ouest. Il s’agit d’une zone évidemment plus «tempérée» politiquement, modérée et pacifique. En outre, le Portugal a ses qualités qui lui sont propres. C’est un peuple profondément modeste et affable, mais aussi naturellement gentil. Au restaurant les plats sont généreux. La vie est moitié moins chère. Et ils ont tout le reste aussi avec la culture et les paysages. Mais encore... L’autre région qui connaît un succès étonnant ce sont les îles Canaries. Il s’agit d’une destination qu’on disait alors ringarde avec ses touristes grégaires, ses beaufs français, ses Anglais éthyliques et ses Allemands arrogants s’entassant dans les ghettos balnéaires. Mais depuis quelque temps les choses ont changé et désormais des voyageurs de plus en plus nombreux s’y rendent pour découvrir le pays profond. Chaque île a sa personnalité et le tourisme se répartit ainsi en fonction des sensibilités. Et vous, quelle est votre île préférée? Je suis tombé amoureux de l’île de Lanzarote. C’est un lieu sublime. J’adore ce genre de paysages volcaniques, torturés par les vents… Et en plus il s’agit d’une île écologique. Dans un autre registre, Madeire, avec son système de randonnées unique au monde (les fameuses levadas) m’a aussi totalement séduit... Enfin, il faut découvrir les régions françaises et leurs incroyables richesses. Breton d’origine, j’effectue un prosélytisme d’enfer pour les monts d’Arrée et le fascinant circuit des enclos paroissiaux (plutôt que les plages). Qu’est-ce qui a changé entre la nouvelle et l’ancienne génération de voyageurs? J’ai la chance d’avoir deux enfants de 22 et 24 ans qui sont le reflet de la façon de voyager des jeunes d’aujourd’hui. En fait, il y a peu de changements dans les motivations de partir. Les jeunes vont toujours chercher la même chose: l’aventure, la nouveauté, l’exotisme. En revanche ce qui s’est transformé, c’est l’environnement matériel et technologique. La nouvelle génération est bien entendu davantage connectée. Vous dressez plusieurs portraits de voyageurs dans votre ouvrage. Qu’est-ce que pour vous le routard idéal? C’est en principe quelqu’un de bien. Il est nécessairement curieux, ouvert, tolérant et capable de changer d’avis, de liquider ses préjugés afin d’aller vers l’autre. Le routard idéal se rend donc disponible aux gens et aux cultures qu’il va rencontrer. Il a enfin une attitude d’empathie naturelle envers les gens.

Comment ce rapport à l’autre et plus exactement aux autochtones a-t-il évolué? Le rapport de l’homme blanc et occidental aux autochtones a progressé dans le bon sens, mais son «pouvoir» peut revenir insidieusement sans qu’il s’en aperçoive. C’est ce dont je me suis rendu compte moi-même en voyageant. J’ai toujours été conscient qu’indépendamment de la qualité d’accueil, mon rapport aux autochtones était biaisé par le fait que je sois blanc et «riche». Et que de ce fait il y avait une déférence et une sorte de rapport de force. Par conséquent, il faut être conscient que dans son rapport aux autochtones, le fait qu’on soit blanc, riche et cultivé est un élément de pouvoir qu’il ne faut pas exploiter. J’ai vu des gens voyager à la dure comme moi, mais avoir des comportements épouvantables. Je me souviens d’un couple dans un marché qui achetait trois bananes et qui discutait le prix qu’on leur donnait de façon acharnée. C’était effrayant. En plus, ils passaient à côté du plaisir du voyage puisqu’en se méﬁant, il n’y avait plus de sérénité dans le rapport à l’autre. A l’heure où les concurrents dans le même créneau sont nombreux, comment, au Routard, vous démarquez-vous? Je vais être franc, on est devenus une institution. Nous n’avons aucunement la prétention d’être une avant-garde éclairée comme on l’était au début. Aujourd’hui on est devenus professionnels avec septante personnes qui travaillent pour le guide. On a des responsabilités et une collection à maintenir. Je me suis toujours battu pour que tous les efforts soient avant tout dirigés vers les réactualisations. La priorité est que nos guides ne vieillissent pas et soient toujours à jour. Certes, il y a encore des pays à faire, mais leur potentiel touristique, trop faible, em-

Bio 1944: Naissance à Draguignan en France. 1971–1972: Instituteur pendant deux ans

à Fleury-Mérogis. 1973–1976: Travaille pendant quatre ans comme ouvrier rotativiste à Draeger. C’est aussi l’époque de l’engagement politique et syndical. 1977: Travaille comme lecteur-correcteur dans la presse parisienne. 1978: Il assure le suivi technique d’une toute jeune collection: le Guide du Routard. Il rencontre alors Philippe Gloaguen, le fondateur, et commence à voyager pour lui. 1979-1986: Assure la rédaction en chef et l’écriture des guides, jusqu’à l’embauche de Benoît Lucchini, rédacteur en chef adjoint.

pêche pour le moment le gros investissement nécessaire pour les réaliser... Parfois, la situation politique se débloque et il faut alors savoir réagir. Ainsi, en ce moment même, quatre équipes d’enquêteurs sillonnent la Colombie pour un futur guide. A l’époque d’internet est-il encore possible de garantir une information toujours à jour? Nous, nous marchons sur deux jambes: c’està-dire que nous avons le Routard papier et le routard.com. Le guide, lui, a une existence d’un an. Si un resto ou un hôtel ferme un mois après la sortie du bouquin, c’est vrai qu’on va se trimbaler une information obsolète entre deux éditions. Cela dit, dès qu’on a l’info, on la répercute sur notre site web. Dès qu’une information dite «authentique» est publiée dans le guide, ne perdelle pas instantanément ces qualités-là? Ça dépend de la personnalité de l’adresse. On représente parfois, dans certains pays, entre 30% et 60% du chiffre d’affaires d’un hôtel par exemple. Il y a alors des propriétaires qui, tout à coup, changent d’attitude parce qu’ils sont motivés par l’appât du gain. Ils réduisent donc leur prestation ou la qualité du service et au final l’adresse pourrit. D’autres propriétaires plus malins continuent, au contraire, de soigner leurs clients. Pour résumer, il y a une dualité de comportements. D’un côté, ceux qui voient bêtement le tiroir-caisse et qui tuent la poule aux œufs d’or (on finit bien par le savoir) et de l’autre, ceux qui ne changent rien dans leur attitude et continuent d’offrir de bonnes prestations. Qu’est-ce qu’on trouve dans votre sac à dos quand vous voyagez? Deux slips de rechange, deux chemises, deux paires de chaussettes et j’ai toujours la même paire de chaussures. Sans oublier quelques Routard pour offrir à des gens qui m’ont aidé, le courrier des lecteurs à vérifier, quelques bouquins politiques et sociologiques pour mieux comprendre le pays et de... l’Imodium. Votre adresse préférée en Suisse? Chez Olga à Genève. Malheureusement elle n’existe plus. Olga était une cuisinière qui tenait une gargote sordide dans le quartier des Grottes dans les années soixante. On y allait toujours avec Pierre Moessinger, un grand ami genevois. Elle faisait le meilleur rösti de la ville et c’était une personnalité incroyable. Elle racontait des histoires salaces et nous, nous étions écroulés de rire. Elle était aussi à l’image de la Genève populaire qui contraste avec la vision plus bourgeoise qu’on peut avoir de ce lieu. Et moi j’adore les contradictions d’une ville. MM

Nouveauté ou favori? LES DEUX

WIN

10x2 billets VIP pour le concert de Robbie Williams et 60 000 cafés gratuits à gagner Billet à gratter avec chaque café. Sans obligation d’achat*

*Participation gratuite et conditions de participation sur migros.ch/cafe-royal

Univers Migros 3.7.2017

Chiffre de la semaine

14 530

Lors d’un vote Migipedia, 14 530 voix ont plébiscité la crème glacée à la noisette qui reviendra donc dans l’assortiment surgelé des supermarchés Migros en édition limitée durant l’été 2018.

Formation professionnelle

Fraîchement lavé Semira Tahiri, 18 ans, termine sa première année d’apprentissage en tant que gestionnaire en entretien des textiles à Migros Suisse orientale.

«Nous lavons et repassons beaucoup de vêtements de travail. Nous recevons jusqu’à 1500 kilos de linge par jour.»

Photo: Daniel Kellenberger

La question de la semaine

«Puis-je utiliser la lessive sport de la marque Yvette de Migros aussi pour le linge ordinaire, comme les jeans ou les t-shirts?» Oui, c’est possible. La lessive Yvette Sport a été

développée spécialement pour les vêtements d’extérieur: elle nettoie délicatement et préserve les propriétés respirantes des membranes intégrées à ces textiles, de sorte que les tenues conservent leur

résistance au vent et à l’eau. Le produit ne contient aucun agent blanchissant et peut être utilisé pour tous les types de fibres – à l’exception de la laine et de la soie. Vous pouvez donc ajouter d’autres linges de couleur au même cycle de lavage.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

28 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Clair et net

«Nous avons des objectifs ambitieux»

Mario Irminger, CEO de Denner.

Denner conclut de nouveau un partenariat avec le WWF. Pour quelle raison? Nous voulons contribuer à un développement durable de l’environnement et de la consommation. Des objectifs ambitieux ont donc été déﬁnis à ce niveau. Le WWF nous soutient dans leur mise en œuvre et contrôle leur bonne réalisation.

Le hard discount et la durabilité sont-ils compatibles? Bien évidemment, pour proposer des prix attrayants, Denner doit maintenir les structures d’entreprise au plus juste et travailler en préservant les ressources. Donc pas de gaspillage alimentaire, une logistique optimisée et un réseau dense de magasins accessibles à pied ou par les transports en commun.

«iMpuls» Trois disciplines sont au programme des jeux estivaux «iMpuls», qui durent encore

jusqu’au 6 août. Le défi de la marche consiste à effectuer autant de pas que possible, avec un groupe d’amis. Pour le défi du loup, qui se dispute dans sept villes suisses, les participants doivent capturer les coureurs et prendre un selfie avec eux. Enfin, le défi photo demande un zeste de créativité: il faut par exemple envoyer des photos de jeux aquatiques (photos) ou mettre en scène certains repas. N’hésitez pas à tenter votre chance: des prix d’une valeur totale de 50 000 francs sont à gagner. Toutes les informations sur www.migros-impuls.ch

Mercredis du vélo

Pédaler et gagner Dès maintenant, chaque mercredi est le jour du vélo: jeunes et moins jeunes, célibataires et familles sont invités à se déplacer à deux-roues. Pour les mercredis du vélo, qui dureront jusqu’à la fin de l’année, une application est disponible gratuitement. Elle calcule en milieu de semaine les trajets parcourus en selle par les participants. Ceux qui pédalent assez longtemps peuvent remporter une récompense. En tout pas moins de 450 prix pour une valeur totale de 25 000 francs sont à gagner ainsi que des machines à café Delizio. L’action a été lancée par l’organisation Pro Velo de Suisse, avec notamment le soutien du fonds Engagement Migros. Plus d’infos sur: www.mercredisduvelo.ch

Photos: istock, LDD

Quels sont donc ces objectifs? Par exemple, d’ici à 2020, 62% de l’assortiment de poissons et de fruits de mer de Denner sera certiﬁé. En outre, le discounter renoncera à compter de 2020 aux importations par avion et deviendra par ailleurs à partir de cette année-là membre du Réseau soja suisse, qui s’engage en faveur d’une culture du soja durable.

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Direction générale de Migros

Nomination à la FCM L’administration de la Fédération des coopératives Migros (FCM), présidée par Andrea Broggini, a nommé Sarah Kreienbühl, 46 ans, à la tête du

département Ressources humaines, Affaires culturelles et sociales, Loisirs et comme membre de la direction générale de la FCM lors de sa séance du 29 juin 2017. Elle succédera le 1er janvier 2018 à Fabrice Zumbrunnen, lequel reprendra à cette date la présidence de la direction générale de la FCM. Sarah Kreienbühl, de nationalité suisse et française, a étudié la psychologie appliquée à l’université de Zurich, avant d’occuper divers postes dans le domaine des ressources humaines. Depuis 2004, Sarah Kreienbühl travaille pour

Sarah Kreienbühl a été nommée à la direction générale de la FCM. Sonova SA (Phonak). Elle a d’abord occupé le poste de membre de la direction générale et responsable des ressources humaines. En 2012, elle a ajouté à ses activités la direc-

tion de la communication d’entreprise. Elle a également siégé au conseil de fondation de l’ONG «Hear the World Foundation» qui s’efforce d’offrir une meilleure qualité de vie à des enfants malentendants du monde entier. Pour Fabrice Zumbrunnen, président désigné de la direction générale de la FCM, il était crucial que son successeur possède non seulement les compétences nécessaires, mais aussi une culture numérique suffisante: «Grâce à ses compétences managériales, sa vaste connaissance de la branche et son esprit d’entreprise, Sarah Kreienbühl dirigera efficacement le département et jouera un rôle important dans la transformation numérique de Migros.»

Rappel

Migros rappelle le muffin au chocolat «aha!» L’emballage du muffin au chocolat contient un muffin aux noisettes.

Sa consommation présente un risque pour les personnes allergiques aux noisettes. Le produit concerné est le muffin au chocolat «aha!», 113206800000, 1.90 franc, à consommer de préférence avant le: 11.8.17 Les clients peuvent rapporter cet article dans tous les magasins Migros, où le prix de vente leur sera remboursé.

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Digitec

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Un magasin à Genève

Hôtel Alpenblick

Digitec a ouvert à Genève, sa deuxième succursale en Romandie (après Lausanne)

et la dixième de Suisse. Le commerçant en ligne helvète réagit à une demande croissante dans cette région. En plus des produits Digitec, le site genevois sert – comme les neuf autres succursales – de point de retrait et de renvoi pour les produits Galaxus. La nouvelle succursale, qui abrite 150 mètres carrés de magasin et 250 mètres carrés d’entrepôts, se trouve au 72, rue de Lausanne. Infos: www.digitec.ch/geneve

à côté du Burgerbad www.alpenblick-leukerbad.ch alpenblickbad@bluewin.ch tél. 027/4727070, fax. 027/4727075 3954 Loèche-les-Bains

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de la Gemmi

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Clin d’œil

Souvenirs, souvenirs «Après cinquante-quatre ans passés dans l’obscurité d’un grenier ce vieil exemplaire du «Brückenbauer» (ndlr. ancienne version alémanique de «Migros Magazine»), daté du 7 juin 1963, revoit enfin la lumière du jour.» Edda Rafetzeder (78), Dällikon (ZH)

La nouvelle succursale genevoise abrite 150 m2 de magasin.

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs. Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

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30 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Campagne de dons de Noël

De l’aide pour tous

La somme récoltée l’an dernier à Noël s’est élevée à 3,82 millions de francs. Les responsables de cinq œuvres d’entraide expliquent comment ils utilisent cet argent pour lutter contre la misère cachée en Suisse. Texte: Michael West

ien souvent, les personnes concernées mènent une vie a priori normale. Mais en grattant un peu cette façade, on entrevoit une tout autre réalité. Selon l’Office fédéral de la statistique, en Suisse, un habitant sur huit est menacé par la pauvreté. Payer un soin dentaire imprévu ou sa franchise à la suite d’une hospitalisation peut sufﬁre à faire basculer la vie de ces personnes qui, dans l’incapacité de régler leurs factures, se voient marginalisées. C’est justement à ces individus que la campagne de dons Migros

de l’année dernière entendait venir en aide. La vente de cœurs en chocolat a permis de récolter 2,8 millions de francs, auxquels Migros a ajouté un million. Les 3,82 millions totalisés ont été distribués à parts égales aux cinq œuvres d’entraide partenaires: Caritas, EPER, Pro Juventute, Pro Senectute et Secours d’hiver. Cet argent ﬁnancera des projets triés sur le volet destinés à aider ceux qui, en Suisse, sont en situation de grande précarité. Les CEO de ces œuvres reviennent sur la sélection desdits projets et sur les effets de ces dons.

Katja Wiesendanger, directrice

de Pro Juventute

Pro Juventute

Leur mettre le pied à l’étrier «Actuellement, en Suisse, plus de 16 000 jeunes âgés de 15 à 24 ans sont inscrits au chômage. Pro Juventute leur propose un programme de coaching gratuit intitulé MyFutureJob, dans le cadre duquel ils bénéficient d’un accompagnement personnalisé par des conseillers qui leur ouvrent de nouvelles perspectives. Les

dons Migros ont par exemple permis à l’organisation d’embaucher un nouveau conseiller. Grâce à ce poste, non seulement huitante jeunes supplémentaires profiteront des services de MyFutureJob en 2017, mais l’ensemble de nos bénéficiaires jouiront aussi d’un suivi plus poussé et plus long.»

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 31

Caritas

Soutenir les paysans de montagne «La plupart des familles d’agriculteurs installées en altitude font face à des difficultés financières. Pour les aider à joindre les deux bouts, Caritas leur envoie des bénévoles qui leur donnent un coup de main à l’étable et aux champs ou participent à des travaux de construction, leur permettant ainsi de surmonter un accident ou une maladie. Grâce à la campagne de Migros, nous avons pu tendre la main à plus de monde: ces derniers mois, cent familles, réparties dans toute la Suisse, ont reçu le soutien de 751 bonnes âmes. L’argent collecté a aussi permis à Caritas d’aider 340 familles dans le besoin. Enfin, une partie de ces fonds a été utilisée pour organiser vingt-deux marchés Caritas venant étoffer l’offre accessible aux personnes désargentées.»

Hugo Fasel,

directeur de Caritas Suisse

EPER

Valoriser les compétences professionnelles «En Suisse, de nombreux immigrés possédant une Hanspeter bonne formation Bigler, directeur professionnelle ont par intérim de de la peine à troul’EPER ver un poste qui corresponde à leurs compétences. Ils sont alors souvent contraints d’accepter un travail sans lien avec leur métier, voire de pointer au chômage. Le projet ‹Mentorat Emploi Migration› (MEM) met ces personnes en contact avec un mentor exerçant dans leur domaine, chargé de les coacher. Ces tandems ont fait leurs preuves: un tiers des participants trouvent un job adapté à leur profil. Grâce à la campagne de dons, l’EPER a pu étendre le projet MEM à plusieurs régions de Suisse romande.»

Pro Senectute

Un coup de pouce à ceux qui aident

Photos: LDD

«Grâce aux dons récoltés, Pro Senectute est en mesure de proposer un service de soutien bon marché aux personnes qui s’occupent d’un proche dépendant à la maison. Ils permettent à notre organisation de rechercher et de former de nouveaux bénévoles, qui prennent le relais quelques heures à domicile, accordant aux aidants une pause pour recharger leurs batteries. Cette année, l’argent collecté à Noël servira aussi à mener un projet pilote de coaching de proches par des professionnels en Suisse occidentale, avec bon espoir d’étendre la formule à tout le pays. Par ailleurs, les dons nous aident à gérer le site internet www.memo-info.ch, qui propose des informations sur les premiers signes de démence et sur les offres d’entraide qui existent.»

Werner Schärer,

directeur de Pro Senectute

Monika Stampfli,

directrice du Secours d’hiver Secours d’hiver

Payer les factures médicales «Quand on est sans le sou, on réfléchit à deux fois avant d’aller chez le médecin. De nombreuses personnes ne peuvent payer leur franchise. Les rendez-vous chez le dentiste, l’adaptation des verres correcteurs et l’achat d’appareils auditifs sont donc souvent remis à plus tard. Or, une dentition en mauvais état et des dif-

ficultés à voir et à entendre peuvent mener à l’isolement social. La campagne de dons permet au Secours d’hiver d’étendre son projet pour le financement des frais de santé et de garantir sa pérennité. Durant l’année en cours, nous avons déjà pu aider 255 personnes; contre soixante cas l’année dernière.»

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 33

Jouets

Les yeux qui pétillent La campagne de dons Migros a permis non seulement de venir en aide à des associations d’entraide, mais également d’offrir 30 000 ours en peluche.

urant la période de l’avent 2016, les clients de Migros pouvaient collecter des autocollants particuliers. Ceux d’entre eux qui parvenaient à en remplir une carte recevaient un ours en peluche. Si la plupart ont décidé de le garder, un grand nombre a en revanche accepté d’en faire don. A l’issue de l’opération, Migros a ainsi pu distribuer 30 000 oursons à des organisations triées sur le volet qui s’occupent de familles dans le besoin, pour lesquelles les jouets sont un luxe. Ont notamment été retenues les actions «cadeaux de Noël» et

«Heks in-fra». Ce dernier est un programme de l’EPER ayant pour objectif d’aider des immigrés à s’intégrer dans les cantons de Saint-Gall et de Thurgovie: pendant que les parents suivent des cours d’allemand, les enfants en bas âge sont pris en charge par groupes. Les petits jouent, se font des amis et se préparent à l’entrée au jardin d’enfants en Suisse. Ils attendaient avec impatience l’arrivée des peluches. Un matin, la collecte a enﬁn été livrée dans une grande corbeille où chacun a pu se servir et ramener chez soi un nouvel ami avec qui jouer. MM

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 35

Les logements situés au-dessus du nouveau magasin Migros de Bruggen, à Saint-Gall, sont construits avec du bois suisse.

Markus Neukom, responsable de la direction Planification et Expansion à la Fédération des coopératives Migros.

Architecture

Des matériaux pour l’avenir

Les supermarchés arborant le M orange sont construits de façon durable: ils utilisent par exemple l’énergie solaire et des éléments en bois suisse. Markus Neukom, expert en la matière, explique pourquoi Migros mise sur une architecture écologique. Texte: Michael West Photos: Daniel Ammann

Markus Neukom, selon la Confédération, près de la moitié de l’électricité consommée en Suisse est imputable aux bâtiments. Que fait Migros pour économiser de l’énergie dans ses magasins? Nous misons sur des techniques de construction écologiques, notamment l’éclairage à LED, des parois bien isolées et l’utilisation de la chaleur résiduelle des réfrigérateurs. Le nouveau magasin Migros de Bruggen, que l’on est en train de construire à Saint-Gall, en est la preuve: grâce à la récupération thermique, il se passe de chauffage conventionnel. Le magasin Migros de Zuzwil construit en 2015 a même été le premier supermarché suisse à produire plus d’énergie qu’il n’en consomme, notamment grâce à son installation photovoltaïque. On peut presque le comparer à une mini-centrale électrique. En quoi l’engagement de Migros est-il particulier? La construction durable jouit d’une longue tradition chez nous. Cela fait plus de trente ans que

nous misons sur les techniques de construction écologiques et peu énergivores. Nous avons reçu pour cela l’Energy Globe Award 2011, un prix récompensant notre engagement durable. Depuis douze ans, Migros s’appuie sur un standard de construction durable développé spécialement pour le commerce de détail et contrôlé par l’EPFZ. Que prévoit ce standard? Il déﬁnit la consommation d’énergie ainsi que les matériaux utilisés. Nous tenons à l’utilisation des matières écologiques, comme du béton recyclé ou du bois suisse. Pour le magasin de Bruggen, nous avons construit des logements contenant des éléments de construction en hêtre helvétique arborant le label de qualité FSC, qui protège les forêts. Que fait Migros pour concevoir l’environnement de ses magasins de façon écologique? Là encore, notre standard contient des dispositions claires: nous végétalisons les toits dès que possible.

Nous laissons certaines surfaces libres afin que l’eau puisse s’infiltrer, ce qui contribue à préserver la nappe phréatique. Enfin, aux alentours de certains magasins et d’autres constructions Migros, des espaces naturels offrant des espaces vitaux aux plantes et aux animaux ont été créés. En plus des supermarchés, on construit aussi des logements et des bureaux en Suisse. Migros fait-elle quelque chose pour rendre ces bâtiments durables? Oui. L’enseigne fait partie des membres fondateurs du Réseau Construction durable Suisse (NNBS), qui s’engage depuis 2012, en particulier dans le domaine de l’architecture des logements et des bureaux. L’organisation a élaboré un standard de construction certifiable destiné aux maîtres d’ouvrage et aux planificateurs. Le but est d’intégrer harmonieusement à l’environnement citadin et rural, des bâtiments écologiques présentant des espaces agréables et exploitables sur le long terme.

Etude

Les logements durables sont très demandés Le Réseau Construction durable Suisse (NNBS), dont Migros

est l’un des cofondateurs, s’active sur plusieurs fronts: l’organisation met en réseau tous les principaux acteurs de la branche de la construction afin d’encourager les projets durables, élabore de nouvelles normes pour de tels bâtiments et soutient l’éducation et la formation continue des spécialistes. L’étude réalisée par l’entreprise de conseil «Fehr Advice & Partners» pour le compte du réseau montre qu’une majorité des Suisses souhaiterait vivre dans une maison durable, quitte à payer plus cher. Mais ces biens sont plutôt rares, surtout dans les villes. Il convient donc de redoubler d’efforts afin de convaincre les principaux décideurs de la branche de la construction de s’engager dans cette voie. Pour en savoir plus sur cette étude: www.wohnen2020.ch

Sandra

Il a pris son courage à deux mains pour sauter dans l’eau fraîche du lac de Walenstadt lors d’une randonnée inoubliable de Quinten à Weesen

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M-Classic

Fine et croustillante

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Lardons et oignons ou pommes et amandes: la tarte flambée se décline autant en version salée que sucrée. L’assortiment M-Classic s’agrandit et compte désormais une pâte à tarte flambée. Le paquet comprend deux abaisses rectangulaires, qui peuvent également être congelées. La préparation de cette spécialité est semblable à celle d’une pizza: il suffit de garnir la très fine pâte avec les ingrédients salés et sucrés que l’on trouve dans son réfrigérateur. La base reste cependant toujours la même: une couche de crème fraîche. Des idées de recettes sur l’emballage ainsi que sur le site www.migusto.ch.

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«Pour rien au monde, je n’échangerais ma place avec un automobiliste» Une solution de mobilité simple, ﬂexible, écologique et adaptée à leurs besoins: c’est ce qui a incité Bettina et Christian Hirsig à participer au test de marché Green Class CFF E-Bike. Sans regret: le couple est ravi de ce pack «sans soucis», qui inclut plusieurs modes de transport et toute une gamme de services complémentaires. Ils se rendent à la gare en quelques coups de pédale grâce à leur vélo électrique Stromer ST2, prennent le train pour leurs rendez-vous professionnels, réservent une voiture Mobility pour transporter des charges: les Hirsig ont l’embarras du choix pour aller d’un point A à un point B. Et en cas de pépin, ils sont couverts par une assurance casco complète, l’assistance Stromer et le livret protection des transports publics. Toujours mobiles. Toujours protégés (voir encadré). «Nous mettons à la disposition de nos clients une solution complète de mobilité combinée», explique Fabian Scherer, le chef du projet Green Class CFF.

Bettina et Christian Hirsig le conﬁrment. En tant que parents de deux petits garçons et entrepreneurs in-

dépendants, ils sont souvent en déplacement, la semaine comme le week-end. Le couple, domicilié à Berne, est par ailleurs ambassadeur de Green Class CFF E-Bike. «Nous voulons pouvoir nous déplacer de manière aussi flexible que possible tout en nous passant de voiture», précise Christian Hirsig. Pour des raisons écologiques, mais pas seulement: «Dans notre famille, chaque jour est différent et nos besoins en matière de mobilité changent en permanence.» Avoir toujours le moyen de transport adéquat à disposition pour faire une excursion avec les enfants, se rendre à une réunion ou se déplacer chez un client dans une zone industrielle est pour eux un privilège très appréciable. «Quand je vois les embouteillages depuis la fenêtre du train ou que je dépasse les files

Une oﬀre des CFF en collaboration avec:

de voitures sur mon Stromer, je me dis que je n’échangerais pour rien au monde ma place avec un automobiliste!» Green Class CFF E-Bike est un test de marché d’une année. «Cet essai-pilote nous permet de récolter de précieuses informations sur l’utilisation que font les clients de ce type d’oﬀres. Il nous aidera à développer des solutions de mobilité combinée sur toute la chaîne de voyage», précise Fabian Scherer. L’EPF de Zurich assure le suivi scientiﬁque de ce test de marché. Green Class CFF E-Bike est le deuxième test de marché sur la mobilité combinée que lancent les CFF. Le premier, qui inclut une voiture électrique BMW i3, a commencé à l’automne 2016. Dans les deux cas, les participants doivent

Un prestataire – plusieurs services. Le pack complet de mobilité combinée coûte CHF 8980.– avec un abonnement général de 1re classe, CHF 6750.– avec un abonnement général de 2e classe. Green Class CFF E-Bike comprend: – un AG de 1re classe ou de 2e classe (les abonnements existants sont remboursés au pro rata); – la location à l’année d’un vélo électrique STROMER ST2, incluant l’assurance casco complète et entretiens E-Bike; – un abonnement annuel pour une place de stationnement dans la vélostation d’une gare; – un abonnement Mobility Carsharing incluant un crédit de circulation de CHF 100.–; – six cartes journalières pour vélo, permettant de transporter son E-Bike dans le train; – livret protection des Transports Publics; – l’accès gratuit à Internet dans les gares CFF; – un abonnement Battere, permettant de louer des batteries auprès de 1000 commerces pour recharger son téléphone portable.

consigner leurs déplacements quotidiens dans une appli spécifique. Les données ainsi récoltées sont analysées par l’EPF de Zurich et pourront servir de base à de futures offres. Les personnes intéressées ont jusqu’au 13 juillet 2017 pour poser leur candidature auprès des CFF. Les candidats retenus pourront utiliser ce pack de mobilité novateur à partir du mois de septembre 2017 pour une durée d’un an. «Les participants au projet-pilote Green Class CFF E-Bike sont des pionniers de la mobilité, des personnes désireuses de tester de nouveaux modèles de transport et de façonner avec nous la mobilité de demain», conclut Fabian Scherer. Intéressé(e)? Remplissez le formulaire de candidature sur www.cff.ch/greenclass.

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 41

Migusto

Exotisme estival

Idéal pour vos soirées grillades: nous vous montrons étape par étape comment préparer un chutney délicieusement relevé à base de pêches juteuses, de gingembre et de coriandre. Texte: Andrea Pistorius, Angela Obrist Photos: Veronika Studer

Recette: Andrea Pistorius

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Incontournable de la gastronomie indienne, le chutney se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique.

42 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Cours de cuisine

Comment réussir votre chutney à la pêche 1

Pratiquer plusieurs entailles dans les pêches. Ebouillanter 1 à 2 min, retirer de la

casserole et plonger dans de l’eau très froide. Retirer la peau à l’aide d’un couteau.

Pendant ce temps, stériliser les bocaux et leurs couvercles durant 10 min dans une

casserole d’eau bouillante. Egoutter sur un linge propre.

Détacher la chair du noyau et couper en petits dés. Hacher fin l’échalote et l’ail. Epépiner

et hacher fin le piment.

Remplir les pots de chutney à l’aide d’un entonnoir à confiture, bien fermer et

disposer à l’envers 5 min. Retourner et laisser complètement refroidir.

Peler le gingembre. Le mieux est de détacher

l’écorce avec le dos d’un couteau ou une cuillère à café. Hacher fin et le verser dans une casserole avec les autres ingrédients.

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Autres offres. Poisson et viande

Pain et produits laitiers

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Nouveautés Steak de carré de porc M-Classic, Suisse, les 100 g, 2.35 au lieu de 3.40 30% Nuggets de poulet, élaborés en Suisse avec de la viande de poulet d’Amérique du Sud, 1 kg, 10.60 au lieu de 21.20 50%

Pain des Alpes TerraSuisse, 380 g, –.40 de moins, 2.20 au lieu de 2.60 Cake Minions, 850 g, 19.80 Hit

Fleurs et plantes

Tout l’assortiment de céréales en grains, légumineuses, quinoas et couscous, Bio (excepté Alnatura), p. ex. quinoa blanc aha!, Fairtrade, 400 g, 3.95 au lieu de 4.95 20% Ice Tea culte au citron «bag in box», UTZ, 5 litres, 3.75 Nouveau *,**

Non-alimentaire

Tendres bouchées Exelcat, poulet/volaille, bœuf/agneau ou saumon/thon, 4 x 85 g ou mix 12 x 85 g Nouveau **

Cou de porc roulé, épicé, Suisse, les 100 g, 1.40 au lieu de 2.40 40% Steak de bœuf Western TerraSuisse épicé, les 100 g, 2.80 au lieu de 4.– 30% Merguez en lot de 2, Suisse/NouvelleZélande, 2 x 250 g, 8.90 au lieu de 12.50 25%

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Rôti haché à cuire M-Classic, Suisse, les 100 g, 1.55 au lieu de 1.95 20%

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Délices de volaille en gelée Exelcat Senior, 4 x 100 g, 2.95 Nouveau ** Pyjama Ellen Amber pour femme, Bio Cotton, disponible en violet ou rose vif, tailles S–XL, p. ex. rose vif, taille S, la pièce, 19.90 Hit **

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 55

Conseil d’experte

Grillades avec du peps 4

Donne env. 3 dl Ingrédients

4 1 1 1 10 g 1 dl ½ cc

½ cc 100 g ½ cc

pêches grosse échalote gousse d’ail piment mi-fort de gingembre frais de vinaigre de pomme de coriandre en poudre de cannelle de sucre de sel

Andrea Pistorius, auteure de recettes

Vous n’avez jamais mangé de chutney avec votre viande? Il est grand temps de combler cette lacune. Le chutney est, pour ainsi dire, le pendant exotique de la conﬁture d’airelles. La plupart d’entre nous connaissent la variante à la mangue, souvent servie dans les restaurants indiens. La recette présentée ici, à base de pêches bien mûres et juteuses, est absolument délicieuse et se marie à la perfection avec n’importe quelle viande grillée comme le poulet ou l’agneau, mais aussi avec du fromage salé. A noter que les pêches peuvent être remplacées par des nectarines ou des abricots. Autre conseil: plutôt que de stériliser les bocaux dans une casserole d’eau, il est également possible de les enfourner 10 min à 180 °C. Répartie dans de petits pots, cette spécialité ravira les convives des grillades. Mais prévoyez un grand bocal de réserve, car votre chutney risque d’être victime de son succès! MM

Laisser mijoter. Cuire à feu moyen 15 à 20 min

en remuant sans cesse, jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle de la confiture.

Conseil

Placer le chutney au réfrigérateur et consommer dans les quatre à cinq jours. Dans des pots stérilisés, il se conserve six mois sans problème.

Bien plus d’autres recettes de AVEC DES SAUCISSES

Maintenant sur migusto.ch

Travers de porc marinés à l’aigre-doux

migusto.ch/porc-aigre-doux Papaye grillée au caramel et à la fleur de sel migusto.ch/papaye-caramel Chutney de carottes parfumé à l’orange: migusto.ch/chutney-carottes

56 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Le plaisir du goût

Saveur méditerranéenne La focaccia d’été doit son parfum unique à une croûte au fromage croustillante

et à des tomates cerises juteuses. Elle est actuellement disponible comme pain du mois dans les boulangeries maison des magasins Migros. Texte: Jacqueline Vinzelberg

Spécialité italienne originaire de Ligurie, la focaccia est un pain plat à la pâte levée, proche de la pizza, qui ne séduit pas seulement les amateurs de cuisine méditerranéenne. La variante estivale aérienne proposée dans les boulangeries Migros est relevée par des tomates séchées. Le Grana Padano gratiné sur le dessus du pain confère à l’ensemble une ﬁne note grillée et salée, tandis que les tomates cerises apportent de la fraîcheur. La focaccia se prête à diverses garnitures, accompagne à merveille les grillades et apaise les petites faims. Elle se marie délicieusement avec la roquette fraîche, dont le subtil piquant souligne le goût intense du pain. Conseil: réchauffer brièvement la focaccia et la servir tiède pour sublimer la saveur du fromage et des tomates.

Conseil d’accompagnement

Les experts Migusto ont testé la focaccia d’été au fromage et aux tomates et recommandent de l’associer avec de la roquette. Ouvrir la focaccia horizontalement, garnir généreusement de roquette, arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer légèrement, refermer et presser. Couper en morceaux et servir.

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 57

Série Le bon goût du pain du mois

Plus sur le goût: www.plaisirdu-gout.ch

En juillet: la focaccia d’été

Employé au magasin Migros de Münsingen (BE), Peter Wildhaber fait partie des quelque neuf cents boulangers qui préparent plusieurs fournées par jour dans les cent trente boulangeries maison de l’enseigne. Les clients peuvent ainsi se procurer du pain frais sorti du four jusqu’à l’heure de fermeture. Peter Wildhaber, 48 ans

«Plus la tresse est grande, plus son goût est prononcé» Que pensez-vous de votre métier? C’est un métier très vivant, que j’apprécie, car il me permet d’exprimer ma passion. Quel est votre pain préféré? Je n’ai pas de préférence particulière. Ce qui m’importe, c’est que le pain ait été confectionné dans les règles de l’art et ait l’air appétissant: ainsi, il développera son caractère.

Photos: Veronika Studer (food) / Gaëtan Bally (portrait) Conseil d’accompagnement: Regula Brodbeck

Quel pain associez-vous au dimanche? Une tresse au beurre bernoise. Plus elle est grande, plus son goût est prononcé. En plus, elle conserve sa fraîcheur plus longtemps. Quel est votre meilleur souvenir en tant que boulanger? Un jour, par hasard, le chanteur du groupe Züri West m’a observé par-dessus le comptoir en train de façonner une tresse. Il m’a demandé de ralentir aﬁn de pouvoir suivre mes mouvements. Au bout de la troisième tresse, il a secoué la tête en disant: «Je ne pourrais jamais faire ça!» Je lui ai alors répliqué que c’était comme faire de la musique. Il a répondu en riant: «Non, jouer est bien plus facile.» MM

Focaccia d’été, 280 g Fr. 3.10 En vente dans tous les magasins dotés d’une boulangerie.

58 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Elaboré chez nous.

«Des matières premières végétales et européennes»

Développer des produits de nettoyage écologiques comme le détergent pour vitres Migros Plus, c’est penser à l’avenir. Pour Kerstin den Brave, qui travaille pour le groupe Mibelle, entreprise de l’industrie Migros, les agents naturels font partie de son quotidien. Texte: Thomas Tobler

Kerstin den Brave, vous manipulez tous les jours les composants des produits d’entretien Migros. A quelles substances le détergent pour vitres Migros Plus doitil son efficacité? A une combinaison de divers agents. Ce sont surtout l’alcool à brûler ainsi que le tensioactif issu de l’huile de tournesol et d’autres substances naturelles qui confèrent ses propriétés de nettoyage au détergent pour vitres Migros Plus. Comment fonctionnent-ils? Les tensioactifs augmentent la solubilité des particules de graisse et de poussière dans l’eau. Ils permettent par exemple d’éliminer les empreintes de doigts qui enlaidissent les vitres des fenêtres. D’autres agents améliorent le séchage sur le verre et donnent un résultat homogène, sans traces. Par ailleurs, ils empêchent aussi la saleté de se redéposer, facilitant ainsi les prochains nettoyages. Vous parlez de matières premières naturelles. Qu’entend-on par là? Les substances contenues dans le détergent pour vitres Migros Plus sont produites avec des matières premières végétales d’origine européenne. Cela les distingue notamment des tensioactifs et autres dérivés du pétrole. De quelles plantes proviennent ces agents naturels? L’alcool, les tensioactifs et d’autres substances proviennent de végétaux comme le tournesol, le maïs, le blé ou le colza, ou de sous-produits de ces plantes. Depuis quand trouve-t-on des matières premières naturelles renouvelables dans les produits d’entretien?

Photos: Paolo Dutto

Certaines sont disponibles depuis les années huitante. La demande croissante dans ce domaine a bien sûr aussi fait augmenter l’offre de matières premières au fil des ans. Les clients souhaitent bénéficier d’un produit qui soit le plus écologique possible, mais qui possède également la même efficacité qu’un produit chimique. Or, concilier ces deux atouts n’est pas toujours chose facile aujourd’hui. Sans compter que certains aspects, comme la disponibilité et la qualité des matières premières végétales, restent un véritable défi. Les produits purement chimiques sont-ils donc plus performants? Les solutions dites «vertes» se sont très fortement développées ces dernières années. En termes d’équilibre entre durabilité, prestation et prix, ces articles écologiques, à l’image du détergent pour vitres Migros Plus, représentent une bonne solution pour un usage quotidien. De plus, ils n’ont pas à craindre la comparaison avec les produits traditionnels. Comment améliorer l’efficacité d’un nettoyant pour vitres? Il n’y a pas de réponse globale à cette question. Utiliser simplement une plus grande quantité de tensioactifs permet certes de mieux dissoudre le gras, mais accroît dans le même temps la formation des traces. Dans le cas du détergent pour vitres Migros Plus, nous avons ajouté un nouveau tensioactif végétal à la composition et rééquilibré les proportions des composants afin d’optimiser le résultat. Où trouvez-vous de «nouveaux» agents comme les tensioactifs?

D’une part, nous lisons beaucoup de recherches spécialisées et d’études de marché. D’autre part, nous sommes en contact étroit et permanent avec nos fournisseurs de matières premières et intégrons les dernières évolutions à nos formules. Sur quoi portent les tests? L’efficacité des détergents pour vitre est contrôlée à l’aide de protocoles de test standardisés. Pour cela, on dépose des quantités précises de diverses salissures sur une plaque de verre, que l’on nettoie ensuite avec le détergent selon une méthode bien définie. Les résidus permettent alors de comparer les performances des différents produits. Sur l’emballage du détergent, on peut lire «100% biodégradable». Qu’est-ce que cela signifie? Cette mention renvoie à la composition. Les tensioactifs doivent être biodégradables par eux-mêmes, comme l’impose la loi. Mais nous retestons tout de même la forme sous laquelle le mélange final est vendu. «100% biodégradable» implique que la formule doit être complètement décomposée par les bactéries de la station d’épuration après la période prescrite de vingt-huit jours. Outre l’aspect relatif au développement durable, dans quelle direction vont les évolutions des produits d’entretien comme les détergents pour vitres? Il est de plus en plus important que l’usage couvre le spectre le plus large possible. C’est-à-dire qu’un produit doit pouvoir être utilisé dans divers buts – un détergent pour vitres doit par exemple être utilisable aussi pour les ordinateurs portables ou d’autres surfaces. MM

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 59

Star de la semaine

Le nettoyeur Chaque année, l’entreprise industrielle Mibelle Group fabrique près de trois millions de produits d’entretien et de lessive. La gamme d’articles écologiques a été lancée par Migros au début des années 80. Elle comportait alors déjà le détergent pour vitres Migros Plus. Migros Plus n’a cessé de se perfectionner au fil des ans. Désormais, il est fabriqué avec des substances issues de plantes européennes. Pour plus d’informations sur la star de la semaine, rendez-vous sur www.elabore-chez-nous.ch/starde-la-semaine Concours

Le miroir est-il parfaitement propre? Au laboratoire de l’entreprise industrielle Mifa, la développeuse Kerstin den Brave scrute le test du détergent pour vitres.

Le détergent pour vitres Migros Plus est entièrement biodégradable. Et ce, notamment parce que ses agents proviennent de végétaux. Mais desquels en particulier? Répondez à cette question sur www. elabore-chez-nous.ch/ star-de-la-semaine et tentez de gagner l’une des cartes-cadeaux Migros pour une valeur totale de Fr. 150.–.

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Aide immédiate en cas de coups de soleil et de piqûres d’insectes Grand classique de la pharmacie de ménage, l’acétate d’alumine est proposée désormais en distributeur Airless pratique. En cas de coups de soleil, piqûres d’insectes et irritations cutanées ainsi que lors de contusions, entorses, meurtrissures et foulures. Gel Axacare Aceta avec acétate d’alumine, arnica, camomille, aloe vera et dexpanthénol rafraîchit, calme la douleur et apaise. Indispensable dans toute pharmacie familiale et de voyage.

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Merveille des océans: des animaux qui se donnent des noms

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Les hommes portent tous un nom bien à eux. Les grands dauphins aussi: ils inventent leur propre sifflement, qui leur permet de se présenter mutuellement et de s’interpeller. Découvrez d’autres merveilles sur oceans.wwf.ch

Protégeons les merveilles de la nature

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 61

Migros Plus

Propreté durable Fabriqués à partir de matières premières naturelles et renouvelables, les lessives et détergents Migros Plus combattent efficacement la saleté tout en préservant l’environnement. Ils sont par ailleurs biodégradables à au moins 97%. Denise Stirnimann est responsable du secteur «Lavage, papier et nettoyage» chez Migros.

Action 20 x les points Cumulus

Paroles d’experte

«Des méthodes efficaces»

sur tous les produits Migros Plus*

Que recommandez-vous pour ôter les taches des vêtements? Pour venir à bout des traces de transpiration, de stylo ou de rouille, je conseille de verser du détergent au vinaigre de pomme Migros Plus sur les endroits sales. Ensuite, je trempe le textile dans un mélange eau-lessive pour linge de couleur Migros Plus, puis je le lave normalement. Cette méthode est efficace pour tous les textiles sans viscose.

jusqu’au 10 juillet.

Comment préserver les couleurs de son haut préféré? Outre une lessive spéciﬁque, il est utile d’avoir chez soi le détergent au vinaigre de pomme Migros Plus: avant le lavage en machine, faire tremper les vêtements dans ce détergent, il stabilise les couleurs, qui restent éclatantes plus longtemps.

A base d’extrait de sapindus (noix de lavage) et d’autres agents naturels, la lessive pour linge de couleur Migros Plus nettoie les textiles jusqu’au cœur des fibres et prend soin des couleurs comme de l’environnement. Lessive pour linge de couleur Migros Plus, 1,5 l Fr. 11.50 * Sauf sur les articles déjà à prix réduits.

Grâce à une formule spéciale, le liquide vaisselle élimine les traces de graisse même à l’eau froide, une méthode plus économique en énergie qu’un nettoyage à l’eau chaude. Par ailleurs, les agents actifs de l’hamamélis et des autres composants préservent la peau. Liquide vaisselle à l’hamamélis Migros Plus, 750 ml Fr. 3.05

Comment éviter les traînées sur des fenêtres? La meilleure solution est de laver ses fenêtres rapidement, à l’ombre des rayons du soleil. Pour un résultat optimal, nettoyer dans un premier temps les vitres à l’eau chaude puis utiliser une raclette. Enﬁn, faire briller le tout à l’aide d’un détergent pour vitre et de papier ménage. Comment faire retrouver son éclat à une grille? Il faut la nettoyer juste après qu’elle a refroidi. Autre solution: dissoudre une minitablette Migros Plus pour lave-vaisselle dans de l’eau (utiliser des gants) et laisser tremper la grille quelques heures.

62 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Total

Ultra-efficace contre toutes les taches Du vin rouge au curry en passant par la sauce tomate – la lessive Total Excellent Power a été testée sur plus de cent types de taches différentes. Et le résultat est impeccable: les agents actifs très puissants éliminent parfaitement les traces maculant le linge et réduisent l’adhérence des nouvelles salissures. La formule protège par ailleurs la machine de la corrosion.

*Action 50% de rabais

sur les lessives Total pour tout achat d’au moins deux produits du 4 au 10 juillet.

Pour le blanc Grâce à Power Classic et à son agent blanchissant qui préserve les tissus, le blanc des vêtements reste éclatant.

Pour la couleur Exempte d’agent azurant, la lessive Power Color offre d’excellents résultats quelle que soit la température du programme utilisé.

Excellent Power fait peau neuve:

la variante Classic est proposée dans un emballage bleu et le produit Color dans un paquet jaune. Quant à la formule de la lessive et à son pouvoir lavant, ils restent inchangés.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les lessives Total.

Emballage bleu: Excellent Power Classic de Total, 1,69 kg Fr. 7.95* au lieu de Fr. 15.90

Photo: istock

Emballage jaune: Excellent Power Color de Total, 1,69 kg Fr. 7.95* au lieu de Fr. 15.90

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 63

Yvette

Doux pour le linge et pour la peau Extrêmement douce et respectueuse de l’épiderme, Yvette Sensitive est particulièrement recommandée aux personnes à la peau sensible. Bien qu’exempte d’agent azurant et de blanchiment, elle nettoie avec efficacité. Comme toutes les autres lessives pour linge délicat de la marque, elle préserve les fibres et convient également au lavage à la main.

Yvette Sensitive, sachet de recharge, 1,5 l Fr. 8.50 En vente dans les plus grands magasins.

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64 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 65

Chewing-gum

Un produit culte à mâcher Les fans des célèbres glaces dont l’emballage est orné d’un phoque peuvent désormais varier les plaisirs. Le goût vanille tant apprécié existe à présent aussi en chewinggum. Très pratique, cette nouveauté, qui ne fond pas, ne colle pas les mains et ne tache pas les vêtements, s’emporte partout: au bureau, dans le train ou en chemin pour un rendez-vous galant. Sans sucre, elle préserve également la santé de vos dents.

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 67

Fanjo

Soin enchanteur Les gels douche Fanjo prennent soin de la peau et offrent des expériences de détente uniques grâce à leurs diverses fragrances. L’édition limitée «RainWow Shower Peeling» apporte une touche tendance à l’assortiment: sa senteur fruitée rafraîchit tandis que les grains de cellulose procurent à la peau une sensation de douceur et de bien-être.

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Edition limitée RainWow Shower Peeling Fanjo

Conseil Les peelings éliminent les peaux mortes, stimulent la microcirculation cutanée et aident à unifier le teint. Pour bénéficier des bienfaits de ce rituel beauté, il suffit de procéder comme suit: une fois par semaine, appliquer le produit sur peau humide, masser délicatement en dessinant des mouvements circulaires puis rincer abondamment. Pour un soin complet, utiliser ensuite un lait corporel hydratant.

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68 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Lilibiggs

Ben débarque! «Pourquoi?», «Comment?»... Les enfants ne cessent de découvrir le monde qui les entoure en posant de nombreuses questions. Les magasins Migros regorgent eux aussi de mystères. Heureusement, Ben, le nouvel apprenti et l’ami des Lilibiggs, apporte des réponses à toutes les interrogations des plus jeunes. Texte: Dora Horvath

Nina est une éternelle bla-

gueuse, mais aussi une lectrice invétérée de romans, qu’ils parlent d’aventure, d’animaux, d’êtres humains ou encore d’inventions.

Inventif et drôle,

Tobi est fou de joie dès

qu’il renifle une odeur de fruits ou de légumes. Lorsqu’il est fatigué, il s’accorde une turbosieste en ronflant bruyamment.

Hugo est toujours

prêt quand il s’agit de jouer ou de bricoler. Plus cela fait de bruit, plus il est heureux. Ben est un apprenti de Migros particu-

lièrement futé. Il est comme un grand frère pour les Lilibiggs, car il a réponse à tout. Les enfants peuvent suivre ses aventures en vidéo sur lilibiggs.ch ou sur youtube.com.

Lilibiggs: un programme varié

Le magazine pour enfants de

Ton nouveau magazine Lilibiggs: encore plus coloré, encore plus amusant!

Numéro 1/2017

Un magazine destiné aux Un site internet permet aux

enfants de jouer et de se divertir, de laisser libre cours à leur imagination et d’apprendre de nombreuses choses intéressantes. Les activités et contenus proposés visent à promouvoir leur éveil.

L’été, une saison pour jouer et s’amuser au soleil

Tirage au sort!

3, 2, 1:

«Bienvenue, Ben!»

Important: le recyclage Des idées pour un monde plus vert

Le compagnon le plus cool pour se baigner

www.lilibiggs.ch

enfants âgés de 6 à 9 ans traite de sujets liés à Migros, p. ex. le recyclage et les caisses. Ce supplément de Migros Magazine exempt de publicité est envoyé trois fois par an aux membres de Famigros. Il peut également être consulté sur le site internet des Lilibiggs.

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 69

Retrouvez toutes les vidéos de Ben et des Lilibiggs sur

Ben et Migros

Migros expliquée aux enfants Dans sa série de vidéos «Ben

et Migros», l’apprenti explique aux plus jeunes le fonctionnement de l’enseigne avec des mots adaptés et de façon à la fois instructive et divertissante. Outre ses «missions»,

Ben filme des séquences drôles. Il a par ailleurs tourné un petit clip pour se présenter aux enfants lors de son premier jour de travail. Les vidéos de Ben sont disponibles en allemand sous-titré français.

www.lilibiggs.ch

Jette Larsen Bozinov est responsable du programme pour enfants Lilibiggs.

Pourquoi les caisses fontelles du bruit?

Dans cette vidéo, Ben explique que l’emballage de chaque produit est doté d’un codebarres qui est scanné à la caisse au moyen d’un laser. Le bruit qui retentit au passage d’un article sert simplement à signaler au caissier que celui-ci a bien été pris en compte.

Test de jouets

Ben rend visite à ses amis Lars et Sophia, avec qui il teste régulièrement des jeux. Cette fois, il s’agit de jouets d’été vendus à Migros.

Que signifient les chiffres inscrits sous le code-barres?

Ben décrypte le code-barres d’un emballage dans l’une de ses vidéos humoristiques. Ces dernières sont plus courtes que les autres et montrent toute la créativité de l’apprenti.

Un menu proposé dans les

restaurants Migros au prix de Fr. 6.50 permet aux enfants de choisir ce qui leur plaît parmi tous les plats proposés. Le prix indiqué inclut une boisson, un cadeau Lilibiggs ou une glace ainsi qu’un mini-magazine Lilibiggs. Certains restaurants proposent également un espace de jeu.

Une vaste gamme de produits vise à sensibili-

ser les enfants à l’importance d’une alimentation équilibrée, conforme à la pyramide alimentaire. Cet assortiment comprend des articles de toutes sortes proposés dans des portions adéquates et vendus dans un emballage reconnaissable.

Paroles d’experte

«L’objectif est de divertir les plus jeunes» Qui sont les Lilibiggs? Il s’agit de trois personnages (Tobi, Nina et Hugo) imaginés dans le cadre du programme de Migros destiné aux enfants. L’objectif est de divertir les plus jeunes, de leur transmettre des connaissances et de stimuler leur créativité. A qui s’adresse ce programme? Aux enfants âgés de 3 à 9 ans. Tobi, Nina et Hugo vont devenir leurs nouveaux amis et communiquer avec eux d’égal à égal. Que propose ce programme? Le site internet des Lilibiggs offre de multiples contenus, notamment des vidéos «Ben et Migros», des idées de bricolage et des concours. Le programme inclut également un magazine, un menu spécial dans les restaurants Migros, des caisses adaptées (dans certains magasins), ainsi qu’une gamme de produits alimentaires et d’hygiène dentaire. A certaines périodes de l’année, p. ex. à la SaintNicolas, des boulangeries Migros confectionneront en outre des pâtisseries destinées aux enfants. MM

70 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

De tout et de rien

Un été haut en couleur Un donut pour nager, des bombes à craie à lancer, une serviette de plage qui ﬂeure bon la nostalgie pour se détendre – les nouveautés colorées de Migros donnent vraiment des envies de grand air!

Plouf! Ce kit permet de remplir une centaine de bombes à eau à la fois en moins d’une minute avant de les lancer sur ses «ennemis». Vive les batailles d’eau rafraîchissantes! Lanceur et 100 bombes à eau Bunch O Balloons, Fr. 22.80 En vente dans les plus grands magasins.

Rétro En 1925, l’assortiment Migros ne comptait pas plus de six produits, parmi lesquels le sucre, le café, le riz et les cornettes. Une serviette de plage vient aujourd’hui rendre hommage à ces grands classiques. Serviette de plage «Die Brücke» Fr. 29.90 En vente sur le Fanshop: www.m-fanshop.ch

Boum! Grands comme la main, ces sachets de craie en forme de bombe mettent de la couleur dans les rues, pour le plus grand bonheur de leurs lanceurs. Ils laissent en éclatant des traces colorées sur toutes leurs cibles. Bombe à craie Fr. 4.90

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 71

Cool A la piscine, à la plage ou pendant les longs trajets en voiture: le sac isotherme pratique d’une contenance de 6 litres garde boissons et en-cas bien au frais. Sac isotherme assorti (bleu marine, rouge, prune, bleu pétrole) Fr. 9.80

Rouge plaisir Vous avez envie d’une coupe Romanoff, mais n’avez pas de fruits frais sous la main? Ouvrez la boîte, versez les fraises sur la glace vanille et dégustez! Fraises M-Classic, 145 g Fr. 1.80

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Gonflée Ces bouées colorées permettent des baignades encore plus amusantes. A condition toutefois de ne pas les croquer! Bouée gonflable donut Fr. 7.90

Palpitant Le bikini à motifs fait battre les cœurs de toutes les naïades et sirènes en herbe. Bikini fille Tailles 98 – 122 Fr. 19.–

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Protection optimale Une casquette, un t-shirt et un short de bain: rien de tel pour protéger nos petits barboteurs des rayons UV. Ensemble de bain garçon, tailles 68 – 122 Fr. 39.–

Tropical Courts, confortables et à motifs colorés: les shorts en sweat pour l’été font le bonheur des hommes les plus branchés. Shorts en sweat John Adams Fr. 19.80

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UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 73

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Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

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Faire carrière en voyageant Guide touristique et accompagnateur(trice) d’événements diplômé(e):

Seuls ou avec un adulte, les plus jeunes ouvriront le Thuner Stadtlauf à 16 heures.

Course à pied

Thoune en pleine forme La 24e édition de la course de la Thuner Stadtlauf se tiendra le samedi 26 août. Les moins de 8 ans s’élanceront les premiers sur une distance de 700 mètres, les 8-14 ans parcourront 1,8 kilomètre, tandis que les participants à la petite course s’affronteront sur 5,7 kilomètres. Le départ de la course principale, qui s’étend sur 10 kilomètres, sera donné à 19 h 20. Enfin, une toute nouvelle épreuve débutera à 15 h, place de la mairie: les meilleurs coureurs y seront attendus pour un sprint dans les escaliers du Schlossberg. Sponsor principal, Migros sera de nouveau de la partie

et remettra à chaque participant un sac rempli de cadeaux fabriqués par l’enseigne. Cette année, dans le cadre de son programme «Génération M», Migros offre les frais d’inscription à l’ensemble des enfants nés entre 2002 et 2011. Les catégories scolaires courent sous la bannière des centres commerciaux Oberland et Panorama, situés à Thoune. «Migros Magazine» met en jeu quarante dossards gratuits pour participer à la course. Inscrivez vos nom, prénom et adresse sur une carte postale que vous enverrez d’ici au

7 juillet au plus tard à l’adresse suivante: Migros Aar, KKS – Dossard gratuit, Industriestrasse 20, 3321 Schönbühl. Pour participer en ligne, rendez-vous sur le site internet www.migrosaare.ch/verlosung (en allemand) Les gagnants seront informés par écrit d’ici à la mi-juillet. Course de la ville de Thoune, le 26 août 2017. www.thunerstadtlauf.ch (en allemand).

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vous ne vous contenterez bientôt plus de rendre service, mais également de guider, d’assister et d’animer un groupe de voyageurs. Nous vous préparons à endosser ces multiples responsabilités dans le secteur du tourisme. Fr. 2900.– les septante-quatre leçons Plus d’informations sur www.ecole-club.ch ou par tél. au 0844 844 900.

74 | MM27, 3.7.2017 | UNIVERS MIGROS

Gastronomie

Petits plaisirs végétariens Les restaurants et Take Away Migros enrichissent leur offre avec de délicieux plats sans viande, équilibrés et variés. Texte: Sarah Baur

es clients des entreprises de restauration Migros sont toujours plus nombreux à opter pour des mets sans viande, clairement estampillés végétariens. Pour proposer davantage de choix, de variété et de repères à ces connaisseurs, les restaurants et Take Away Migros ont étoffé leur offre. Les plats élaborés sans viande ni graisse animale arborent le logo «VEGI». Dans les Take Away, de nou-

veaux plats chauds, sandwichs et salades attendent les clients soucieux de leur alimentation, tandis que les restaurants Migros proposent un buffet chaud et froid composé de délicieuses recettes de saison, pour un équilibre nutritionnel de qualité. Pour préparer leurs plats végétariens, les entreprises de restauration Migros renoncent à la viande et au poisson, mais également aux graisses animales et fromages contenant de la

présure animale. Les sauces, pâtes, vinaigres et condiments sont également fabriqués à base d’ingrédients d’origine exclusivement végétale. Préservation des nutriments

La composition des recettes végétariennes veille à préserver les vitamines et nutriments essentiels. Le riz, les céréales et les haricots sont en effet riches en protéines, tandis que brocolis et choux de Bruxelles

UNIVERS MIGROS | MM27, 3.7.2017 | 75

Football

contiennent en outre beaucoup de calcium. Des fruits et des légumes à haute teneur en vitamine C sont aussi utilisés. Quant aux noix et légumineuses, elles regorgent d’autres vitamines précieuses. Grâce à des modes de préparation variés, diverses techniques de cuisson et l’adjonction d’herbes fraîches, les papilles sont en éveil et même les amateurs de plats carnés sont séduits. MM

Matchs attendus La 53e édition de la Coupe horlogère se déroulera du 10 au 15 juillet 2017 à Granges et à Bienne. Deux grands clubs européens, Benfica Lisbonne et Stoke City FC, seront opposés à deux formations suisses, le BSC Young Boys et Neuchâtel Xamax FCS.

rès de 15 000 spectatrices et spectateurs ont vibré l’été dernier lors de la 52e édition de la Coupe horlogère, qui a été remportée par le Galatasaray d’Istanbul. Cette année, la coopérative Migros Aar ﬁgure à nouveau parmi les sponsors du tournoi via les magasins spécialisés SportXX. Seferovic et Shaqiri vont faire escale en Suisse

Avec le Benﬁca Lisbonne, c’est à nouveau un club européen de très haut niveau qui a annoncé sa participation pour 2017. Sans compter que le champion du Portugal se déplacera avec Haris Seferovic. La Coupe horlogère sera également l’occasion de voir évoluer Xherdan Shaqiri, qui est devenu un pilier de Stoke City. Du côté suisse, on pourra applaudir un club de l’élite, le BSC Young Boys, qui viendra en voisin et que l’on peut considérer comme un habitué de

la manifestation. Le second club suisse sera Neuchâtel Xamax qui, après ses victoires de 1972 et de 1977, tentera de ramener le trophée en Suisse romande. MM Plus d’infos sur uhrencup.ch (en allemand).

Programme

53e Coupe horlogère 2017 10.7.2017, 20 h, Tissot Arena à Bienne: Neuchâtel Xamax FCS – Stoke City FC 12.7.2017, 20 h, Tissot Arena à Bienne: BSC Young Boys – Stoke City FC 13.7.2017, 20 h, Stade de Brühl à Granges: Benfica Lisbonne – Neuchâtel Xamax FCS 15.7.2017, 17 h, Tissot Arena à Bienne: Benfica Lisbonne – BSC

Young Boys.

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Au Quotidien 3.7.2017

La science en s’amusant

«Il fait trop chaud pour travailler… Il faudrait donc une bonne réaction endothermique pour nous stimuler!» Le phénomène

Samuel a observé une réaction chimique entre un acide (l’acide citrique que l’on trouve dans les agrumes et qui est utilisé comme agent conservateur) et une base (le bicarbonate de soude dont on use en cuisine ou comme nettoyant, entre autres). Durant cette expérience, des liaisons entre les molécules se sont cassées pour former de nouvelles molécules. Or, ce processus ne se fait pas tout seul: il a besoin d’énergie qui, ici, a été puisée dans l’environnement. D’où la chute de température du liquide. Les scientifiques appellent cela une réaction endothermique.

C’est bête Le bon frelon

«On me surnomme ‹cul jaune› dans certaines régions. Il faut dire que je suis très calomnié. Je fais peur à tout le monde, moi, le frelon. On raconte que sept de mes piqûres suffisent à tuer un cheval, trois un adulte et deux un enfant. Je vais vous dire, moi, la vérité vraie et piquante: mon venin est jusqu’à dix fois moins toxique que celui de la gentille abeille. Alors, qui c’est, le cul jaune?»

Texte: Alain Portner

Photos: Pierre-Yves Massot/DR

1 Samuel se la joue

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

décontracté, lui qui a déjà réuni le matériel nécessaire à cette démo: acide citrique (on en trouve en droguerie), bicarbonate de soude, gobelet en carton, eau et thermomètre.

2 Notre chimiste

verse 1 dl d’eau dans le gobelet et ajoute une cuillère à soupe d’acide citrique. Puis il mélange jusqu’à ce que la poudre soit bien diluée. Enfin, il prend la température du liquide: 21 °C.

3 Le voilà maintenant

qui pioche dans la boîte de bicarbonate de soude. Et hop, il met une cuillère à soupe de ce produit dans le gobelet! A sa grande surprise, le mélange se met alors à mousser...

4 Un peu plus tard,

une fois que la mousse est retombée, Samuel plonge à nouveau le thermomètre dans le gobelet. Et que constate-t-il? Que la température a chuté de près de dix degrés! MM

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Voilà ce qu’on ressent avec une maladie pulmonaire. Manquer d’air est un sentiment angoissant. Plus d’un million de personnes en Suisse le vivent au quotidien. Votre don leur vient en aide. www.liguepulmonaire.ch I Compte de dons 30-882-0

AU QUOTIDIEN | MM27, 3.7.2017 | 81

Le coin des enfants

Bastien , 10 ans

«Si certains avions peuvent être très légers, il existe toutefois des appareils volants pouvant peser plusieurs dizaines de tonnes (l’A380 d’Airbus pèse plus de 500 tonnes). Si l’on ne considère que les lois de la gravité, ils de vraient dès lors être cloués au sol. Or, ces avions volent. Cela s’explique par plusieurs phénomènes. Tout d’abord, les ailes d’un avion peuvent former un certain angle avec la direction dans laquelle l’avion vole. Elles permet tent alors de dévier le courant d’air

vers le bas et, de ce fait, en réaction, une force va pousser les ailes vers le haut. Mais ce n’est pas tout… Les ailes de la plupart des avions ont un proﬁl particulier: elles sont bom bées sur le dessus. Le trajet de l’air pour passer de l’avant de l’aile vers l’arrière est donc plus long audes sus de l’aile qu’audessous. L’air doit alors aller plus vite sur le des sus de l’aile pour rejoindre l’arrière de l’appareil. Cela provoque une dépression sur le dessus de l’aile qui «aspire» l’air (et l’avion) vers le haut: c’est ce que l’on appelle l’effet Venturi.

L’ensemble des forces vers le haut qui s’appliquent sur un avion s’appelle la portance et doit permettre de compenser le poids de l’appareil pour que l’avion décolle. Cette portance est d’autant plus grande que la vitesse de l’avion et que la surface de ses ailes sont grandes. Bien évidemment, la mécanique qui régit les lois permettant à un avion de voler est très complexe et c’est la combinai son de nombreux effets, dont certains plus faibles, qui contribue à la portance d’un avion. Bon vol!» MM

Olivier Gaumer,

physicien à l’Université de Genève

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

LE REFLET Énigm es «Si on mangeait toutes ces glaces en même temps, on aurait bien mal au ventre!», afﬁrme afﬁrme Hugo. Compte le nombre de glaces.

Solution: 31 glaces.

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! Rends-nous visite sur:

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Nina essaie un nouveau costume de bain et s‘admire dans le miroir. Mais, minute! Il manque encore quelque chose. Dessine la partie symétrique manquante dans le miroir.

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AU QUOTIDIEN | MM27, 3.7.2017 | 83

Santé

Quel sport nautique choisir cet été? Le kayak ou le stand up paddle? Voici quelques tuyaux pour vous aider à faire le bon choix.

Paddle

Kayak

• Activité au grand air qui se pratique sur tous les plans d’eau • Tonifie tous les muscles du corps et aussi, parce qu’il fait travailler l’équilibre, les muscles profonds (ceinture abdominale, fessiers, ischio-jambiers)

• Se pratique en pleine nature, aussi bien en rivière qu’en lac ou en mer • Permet de s’évader et de s’oxygéner • Booste les capacités cardiovasculaires et respiratoires • Favorise le renforcement musculaire

• Plus difficile techniquement que le kayak, parce qu’il faut trouver son équilibre • Matériel assez cher et encombrant (sauf si le paddle est gonflable)

• Le coût de l’équipement et son transport (à moins d’avoir un kayak gonflable) • Assis, on fatigue moins qu’en paddle, mais on profite moins du paysage aussi

Pour qui

Pour tous et à tout âge (il suffit de savoir tenir en équilibre sur une planche et manier une rame).

Pour tous, y compris les personnes souffrant de problèmes aux membres inférieurs.

Précautions et contre indications

• S’initier en compagnie d’un professionnel • Tant qu’on ne maîtrise pas, sortir accompagné • Contrôle du matériel avant de démarrer l’activité • Pas de contre-indications médicales

• Prendre des cours au début avec un pro • Premières sorties en compagnie d’une personne expérimentée • Matériel à contrôler avant chaque sortie • Pas de contre-indications

Entre 200 et 300 kcal/30 min pour un rythme modéré.

Entre 150 et 300 kcal/30 min selon le rythme adopté.

Avantages

Inconvénients

Calories brûlées

«Activités physiques douces, sans impact contraignant sur l’appareil locomoteur, le kayak ainsi que le paddle permettent de faire travailler la force des membres supérieurs et les capacités de l’endurance. Le paddle y ajoute le travail d’équilibre statique et dynamique, très utile pour renforcer les chevilles et le dos», note le Dr Mathieu Saubade, responsable de la consultation «Conseils en activité physique» du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV). Ce médecin du sport ajoute: «Pour quelqu’un qui voudrait se remettre à bouger, je conseillerais le kayak s’il est limité au niveau des membres inférieurs. Sinon, plutôt le paddle, car c’est une discipline plus fun, plus complète et dans laquelle on progresse vite.»

Conseil Impuls

S’entraîner, combiner, profiter Non seulement il est possible de comparer

diverses activités sportives, mais on peut aussi les combiner entre elles. Grâce à Impuls, apprenez lesquelles s’accordent de façon optimale. www.migros-impuls.ch

Photos: Istock

Conclusion

Impuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

84 | MM27, 3.7.2017 | AU QUOTIDIEN

A votre service

Onze conseils pour entretenir son tatouage Envie d’un joli tatouage depuis cet été? C’est une bonne idée, mais gare au soleil, avertit Michel Jegerlehner, tatoueur professionnel à Yverdon. Texte: Véronique Kipfer

L’ Michel Jegerlehner,

tatoueur

été est la saison phare des tatouages. Normal, quoi de plus tentant que de vouloir arborer une ou plusieurs œuvres d’art sur sa peau bronzée? Mais attention, vous ignorez peutêtre que le soleil est leur pire ennemi. Que ce soit durant la période de cicatrisation, durant laquelle les UV peuvent provoquer de graves infections, ou après, puisque ces derniers

peuvent en tout temps altérer les couleurs et épaissir les traits des dessins. Une bonne hygiène avant tout

Michel Jegerlehner, tatoueur professionnel à Yverdon-les-Bains, est passé il y a sept ans du matériel stérilisé au jetable, et a suivi des cours spécifiques d’hygiène et de premiers secours, dispensés par l’Association suisse des tatoueurs.

«Il faut compter une semaine à dix jours pour une bonne cicatrisation, et cela dure plus longtemps sur les articulations, explique-t-il. Durant ce temps, il faut être très prudent et respecter scrupuleusement une bonne hygiène. On protégera ensuite systématiquement son dessin avec une crème solaire.» Voici ses conseils pour proﬁter longtemps de la beauté et de la ﬁnesse d’un tatouage.

Durant la cicatrisation

Protéger et rincer le tatouage Deux à trois heures après le tatouage, lavez-vous les mains puis enlevez le pansement et rincez l’endroit tatoué à l’eau tiède. Laissez bien sécher ou tamponnez très délicatement avec du papier ménage. Remettez un pansement durant la première nuit aﬁn d’éviter de salir les draps avec de possibles petits saignements ou restes d’encre. Enlevez le pansement le lendemain matin et laissez ensuite le tatouage cicatriser à l’air libre.

Avoir les mains propres Ayez toujours les mains propres (lavées au savon et bien rincées) avant de toucher à votre tatouage.

Enfiler des vêtements confortables

Privilégiez les vêtements amples et en coton. Les jeans serrés seront ainsi à prohiber si on a un tatouage tout neuf sur une jambe, par exemple.

Désinfecter et bien masser

Prélevez une noisette de pommade désinfectante et cicatrisante et massez bien le tatouage quatre à cinq fois par jour. Effectuez ce soin jusqu’à ce que le tatouage soit devenu bien lisse.

Nettoyer quotidiennement Prenez une douche une fois par jour ou alors nettoyez quotidiennement

5 6 7

le tatouage à l’eau tiède et au savon doux. Il est également préférable de prendre une douche plutôt qu’un bain, de manière à éviter les trop longs séjours sous l’eau, qui décolleront les croûtes trop vite.

Fuir le soleil

Evitez toute exposition au soleil durant tout un mois. Ainsi qu’on l’a mentionné dans l’introduction, les infections provoquées par une exposition aux rayons UV peuvent être très graves.

Eviter le chlore

Evitez temporairement le chlore (donc d’aller à la piscine, au sauna, etc.), qui risque d’altérer les couleurs.

AU QUOTIDIEN | MM27, 3.7.2017 | 85

Après la cicatrisation Choisir sciemment ses activités

Fuyez durant quelque temps les loisirs présentant des risques de frottement: football, varappe, VTT, etc. Avant la cicatrisation complète, toute croûte arrachée partira avec un peu d’encre, laissant un espace plus clair sur le tatouage – au risque d’un résultat «peau de léopard» qui ne sera pas du plus bel effet...

Photo: Istock

Ne pas gratter

Votre tatouage démange? Cela veut dire qu’il cicatrise bien. Ne grattez surtout pas sous peine d’aboutir aussi à un dessin «léopard». Si cela dérange trop, mettez un peu de pommade ou passez le tatouage sous l’eau froide.

Bien hydrater

Lorsque toutes les croûtes sont tombées et que le tatouage est bien lisse, vous pouvez utiliser quotidiennement une crème hydratante pour aider la peau à se régénérer.

Garder sa crème solaire à portée de main Les pigments continuent à travailler durant de longs mois après la séance de tatouage et réagissent beaucoup aux UV. Il est donc conseillé de protéger systématiquement votre dessin – quotidiennement et durant toute votre vie – avec une crème solaire indice 50, de manière que le soleil ne l’altère pas et qu’il reste toujours aussi beau au ﬁl du temps. MM

Site internet de Michel Jegerlehner: www.atelier-de-tatouage.ch

86 | MM27, 3.7.2017 | AU QUOTIDIEN

Voiture

L’écolo et économe La Fiat Panda Natural Power est une citadine idéale.

Elle roule au carburant du futur: le gaz naturel. Texte: Leïla Rölli

a Fiat Panda Natural Power fonc tionne au gaz naturel et son prêt coïncidait avec Festi’neuch, festi val bien connu des Neuchâtelois pour lequel je travaille comme bénévole depuis quelques années. Et je dois dire que la localisation de l’événement m’a plutôt arrangée, puisqu’il se situe à quelques centaines de mètres de l’unique station qui distribue du gaz naturel dans le bas du canton, à ma connaissance. Et sur ce coup, c’était plutôt agréable d’avoir un point de ravitaillement juste à côté de mon activité. Niveau gaz nat’, Neuchâtel est à la traîne, car ailleurs, on est plutôt bien desservi. Le réseau s’agrandit d’an née en année et la Suisse compte au jourd’hui plus de 140 stations de remplis sage, dont près d’une trentaine au service des Vaudois et des Genevois, cinq pour le Chablais et le Valais et trois au Tessin, le reste étant équitablement réparti autour des grands pôles de Suisse alémanique.

Le look SUV-citadine, la Panda se reconnaît au premier coup d’œil. Haute et étroite, elle garde sa ligne directrice en proposant une silhouette d’apparence cubique dessinée paradoxalement par des courbes douces. Sa bouille sympathique, ses enjoliveurs de roues sur jantes acier de 14’’ de série, ses rétroviseurs bicolores et ses renflements très graphiques la rendent totalement unique. Rigolo: la 3e fenêtre latérale, petite lucarne carrée qui confirme la singularité du véhicule.

Emissions de CO2 en g/km

Moteur bicylindrique

Espérons que l’expansion n’en est qu’à ses débuts, car des voitures comme la Panda Natural Power, on en aimerait plus! Pourquoi? Car elle est doublement écono mique. D’une part, le gaz naturel est environ 35% moins cher qu’un carburant classique tout en étant moins polluant, de l’autre, lorsque on bascule sur le réservoir essence, le moteur bicylindre assure une consommation et des émissions réduites. Eh oui! Si le gaz vient à manquer et qu’on ne se trouve pas à proximité immédiate d’un point de ravitaillement, pas d’inquié tude! C’est le réservoir essence de 35 litres qui prend le relais, et ce, automatique ment. Alors il est vrai, le 0 à 100 en plus de 12 secondes ne fait pas vraiment rêver, mais à bas régime, la Fiat Panda possède assez de répondant pour une conduite dy namique. Compacte sans être exiguë, elle se fauﬁle aisément dans les petites rues tout en offrant suffisamment d’espace à bord. On pourra lui reprocher son bruit de tondeuse à gazon qui manque cruelle ment de discrétion, mais c’est là le seul véritable problème des moteurs «down sizés», amputés d’un ou deux cylindres, qui, ﬁers d’être économiques et perfor mants, sont obligés de nous le faire savoir bruyamment. MM

Pas de panne sèche Si on fait le choix d’une voiture qui fonctionne au gaz, c’est évidemment ce carburant qu’on va utiliser en priorité, pour la simple et bonne raison qu’il est plus économique d’environ 35% que l’essence et le diesel et également moins polluant. Si le gaz naturel a de nombreuses qualités, il n’est malheureusement pas (encore) présent dans toutes les stations-service. Pas d’inquiétudes, Fiat a pensé à installer un petit réservoir essence de 35 litres sur lequel la voiture permute automatiquement au cas où le gaz viendrait à manquer.

AU QUOTIDIEN | MM27, 3.7.2017 | 87

100 % suisse

Offre d’été

pour le 25e anniversaire de Disneyland® Paris. Laissez-vous éblouir!

Le design intérieur Comme dans les versions précédentes, le carré à coins arrondis est la forme de prédilection de la Panda. Des cadrans aux appuie-têtes, en passant par les détails esthétiques de la sellerie ou des commandes radio et ventilation, tout obéit au quadrilatère adouci. Le pommeau de vitesses planté en hauteur et le volant lui aussi légèrement carré renforcent encore cette identité. Les matériaux utilisés sont de qualité satisfaisante, le rendu est ludique, l’espace bien pensé, notamment grâce aux nombreux vide-poches et au large bac de rangement ouvert, incrusté dans le tableau de bord.

Fiche technique Moteur / transmission:

Gaz naturel + essence Twinair. 2 cylindres Turbo 0,9 l, 875 cm3, 80 ch (59 kW). Boîte manuelle, 5 rapports Performance: 0-100 km/h: essence 12,0 s, gaz 12,8 s

Panda Uconnect Une des avancées phares de la Panda 2017, c’est son système d’infodivertissement Uconnect qui comprend le Bluetooth 2.1, le streaming audio, une prise USB dans la boîte à gants et une autre sur le tableau de bord, la reconnaissance vocale, etc. Avec ce système, le smartphone devient une extension de la voiture qui s’utilise alors comme écran média supplémentaire. On peut ainsi, via son smartphone, changer de station de radio, accéder à diverses informations ou encore retrouver son véhicule sur un parking et même recevoir des conseils de conduite économique (eco:Drive).

Vitesse de pointe: essence 170 km/h, gaz 168 km/h

Dimensions: Lxlxh = 365,3 cm x 164,3 cm x 160,5 cm Poids à vide: 1155 kg Consommation:

Mixte: essence: 4,6 l/100 km, gaz: 3,1 kg/100 km Emission de CO2: essence 107 g/km, gaz 86 g/km. Etiquette Energie: essence B, gaz A+ Prix:

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Disney‘s Hotel Santa Fe 44

2 nuits avec petit déjeuner 3 cartes journalières pour les deux parcs, p. ex. le 1.10.17

3 nuits avec petit déjeuner 4 cartes journalières pour les deux parcs, p. ex. le 24.9.17

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Blog de voyage

88 | MM27, 3.7.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

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A gagner, 5 bons dâ€™achat Migros dâ€™une valeur de 100 francs chacun!

ou lâ€™une des 5 cartes cadeaux Migros dâ€™une valeur de 50 francs chacune pour la case verte! TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.â€“/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 9.7.2017, Ă minuit

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â€“/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModĂ¨leville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 9.7.2017, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espĂ¨ces. Concourir au moyen dâ€™un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

MONTE-ESCALIERS

reprĂŠsentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Solution nÂ° 26: MINORITĂ‰ Gagnants nÂ° 25: Simone Humbert, Sion; Jacqueline Bolli, Bex VD; Chantal Klein, Lausanne; Monika Christen, Crans-prĂ¨s-CĂŠligny VD; Denis Schindelholz, Courrendlin JU Gagnants ÂŤen plusÂť nÂ° 25: Anne-Lise Des-Pouy, Monthey VS; Claudine Amaudruz, Le Mont-sur-Lausanne VD; Lucette Perruchoud, NoĂŤs VS; MarlĂ¨ne Rochat, La Tour-de-Peilz VD; Marianne Huguenin, La Chaux-de-Fonds NE

AU QUOTIDIEN | MM27, 3.7.2017 | 89

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Quelle est la mesure d’un angle droit? H 45 degrés

90 degrés

A 120 degrés

2. Louis … est l’inventeur de l’écriture tactile utilisée par les personnes aveugles. L

Becquey

O Pasteur

X Braille

3. Quelle ville ne possède pas de tram? N Genève

Bienne

Bâle

Comment participer

4. Sur 32 dents, combien l’homme possède-t-il de molaires? R 12

D 8

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 9.7.2017, à minuit

M 6

5. Laquelle de ces villes africaines a le plus d’habitants? C Lagos

U Tunis

Le Cap

6. Le batteur utilise … pour battre la cadence lors des courses de bateaux-dragons. R la flûte

A la trompette

le tambour

7. Un … internet est un élément ou un phénomène repris en masse sur internet. S

mome

D mime

C mème

8. Quel est le nom de la chambre qui représente la population suisse (200 députés)? N conseil suisse

conseil national

Conditions de participation: sur la première page de jeux

conseil fédéral

Solution: 1

Gagnants n° 25:

Philippe Guignard, Vaulion VD; Marta Aebischer, Broc FR; Arlette Gotti, Genève

Solution n° 26: POIGNARD

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 4 3 1 5

Solution n° 26: EPIEU Gagnants n° 25:

Marie-Louise Vuillermet, Provence VD; Claude Zufferey, Sierre VS; Monique Moix-Seppey, Euseigne VS

AGRESSEE ARET I ERS CER I S I ER DUVET I NE MA Z U R K A S PASSEURS PREPUCES SA I NTETE SANSKR I T S I TTELES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 9.7.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

90 | MM27, 3.7.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite. Solution n° 26: 731

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 9.7.2017, à minuit

Gagnants n° 25: Marinella Crausaz, Lucens VD; Marie-Claire Lorétan, Lyss BE; Flavia Alther, Adliswil ZH; Pierre Elmer, Bad Zurzach AG; Claudia Berger, Emmen LU

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 1 1 2 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes 2 3 2 3 ne sont pas autorisés.

Solution n° 26:

3 2 2

3 3 2

2 3 3

3 2 1

2 3

1 2

4 2

2 2 3

4 2

Solution n° 26: 2

4 4 2

2 3

2 2

1 2

4 3

3 2

1 2

3 3 4

4 3 1

1 4 3

2 1 2 3

2 3 1

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 660 000 (REMP, MACH Basic 2017-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Nadia Barth, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Nina Seddik Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri. Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM27, 3.7.2017 | 91

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réparez-vous au concert de Robbie Williams dans un loft design. Migros Magazine et Syoss tirent au sort deux billets d’entrée pour le concert du chanteur qui aura lieu le 2 septembre 2017 au stade du Letzigrund de Zurich. L’offre comprend également le déplacement en train (1re classe) jusqu’à Zurich, une nuit dans le loft du très stylé hôtel Placid, un relookage (coiffure), un repas au restaurant Buckhuser ainsi que 200 francs

d’argent de poche. Et tout cela, bien entendu pour vous et votre meilleur(e) ami(e). Le secret de beaux cheveux par de vrais professionnels

Proﬁtez de cette prestation unique fournie par une styliste professionnelle de Syoss. Lors du relookage dans un cadre enchanteur et moderne, du champagne vous sera également servi pour vous mettre dans l’ambiance de cette soirée exceptionnelle et glamour. Après un repas dans un restaurant branché de la

ville, le Buckhuser, la soirée se poursuivra avec le concert de Robbie Williams. Les nombreux produits de soins capillaires Syoss (y compris les colorations) permettent de répondre à toutes les attentes de ceux qui souhaitent donner du caractère à leur coiffure. Le lauréat et son accompagnant(e) recevront en outre maints conseils et produits à tester au quotidien aﬁn que l’«effet Syoss» perdure au-delà du concert. MM Pour plus d’infos: www.get-syossed.ch et www.placid.ch

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94 | MM27, 3.7.2017 | AU QUOTIDIEN

Une journée avec

Des dessins et du voyage Il est de ceux qui ont le feu sacré. Depuis plus de vingt-cinq ans, Jean-Philippe Kalonji crée inlassablement. Avec une trentaine de BD publiées à son actif, cet autodidacte connaît un succès qui dépasse largement les frontières suisses et pour cause. Il a baladé ses valises de Tokyo à Londres en passant par New York avant de jeter l’ancre à Genève , son lieu de naissance. Lorsqu’on le retrouve à 9 heures dans son appartement, il est déjà prêt à dégainer son crayon, une casquette des Yankees vissée sur la tête et un sweat-shirt où l’on peut lire: «Whatever works». Traduisez: du moment que ça marche. Et justement, ça marche pour ce Genevois de 44 ans qui cumule les projets. Il organise actuellement avec Serval, un célèbre graffeur, les Rendezvous d’artistes au Musée d’art et d’histoire de Genève (MAH). Le concept? Un dimanche par mois, accompagnés d’invités, ils animent une rencontre avec le public autour d’une session de travail. Et c’est un succès. Quand il ne se balade pas entre les murs du MAH, on le retrouve peignant ses toiles ou illustrant une BD. Son inspiration, il la puise dans la culture japonaise, le style américain de Bill Watterson (Calvin et Hobbes) ou plus récemment l’Afrique. D’origine congolaise, Jean-Philippe Kalonji renoue avec ses racines en même temps qu’il est devenu père. Sa prochaine BD fera d’ailleurs la part belle à ce continent.

L’intrépide bédéiste

Auteur d’une trentaine de BD, Jean-Philippe Kalonji connaît le succès d’un côté comme de l’autre de l’Atlantique. Hypercréatif, il organise jusqu’à la ﬁn de l’année des rendez-vous artistiques à Genève. Texte: Nadia Barth Photos: François Schaer

17h

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10 h Thé «made in England» «Le matin, après avoir déposé ma fille à la crèche, j’aime bien prendre un thé noir chez moi avec ma cuillère fétiche parce qu’elle a le drapeau anglais dessus. C’est un moment de détente où je me prépare pour la suite de la journée. Je consulte mon agenda ou je lis religieusement le magazine Monocle, mon préféré!» 9h

10h

12 h

13 h

L’heure du numérique

«Je dessine beaucoup sur ce support numérique qui est une Wacom Cintiq. Ça me permet de travailler plus efficacement, notamment pour des projets promotionnels comme c’est le cas avec l’hôtel Langham de Londres. Mais ces objets connectés, ce ne sont que des outils… Personnellement je reste très attaché au papier.» Déjeuner à Carouge «A midi, je prends souvent un petit quelque chose dans une boulangerie et je mange sur le pouce. Aujourd’hui je me suis arrêté dans un café du quartier de Carouge. Au menu: salade et sandwich.» 12h

Jamais sans mon fixie! «Il est temps de prendre la direction des Ateliers Grimm qui portent le nom de leur fondatrice, l’artiste Catherine Grimm. J’y ai une résidence d’artiste. Pour y aller, je prends toujours mon vélo. J’en ai d’ailleurs plusieurs. Celui-ci c’est un fixie. Il me permet de me faufiler partout facilement.» 13h

14 h

Voici deux des dernières BD de l’artiste. On y distingue nettement l’influence de la culture japonaise.

Passage à l’atelier «Dans ces ateliers, je viens surtout peindre des grands formats. Actuellement je travaille sur ce tableau aux lignes très épurées et d’inspiration africaine. Ça contraste avec mon travail qui est généralement très fourni. Il s’agit d’une expérience très méditative. C’est une sorte de recherche de fond, un regard sur soi-même. J’ai mis environ trois heures à réaliser ces quelques courbes.» 14h

17h

Croquis à la folie

«Le croquis est une activité à laquelle je m’adonne énormément. Trop peut-être. C’est presque compulsif chez moi. Ça m’a d’ailleurs joué des tours! A force de dessiner, j’ai eu une tendinite au poignet, qui a viré en entorse.» MM

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