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La nature pour guide
À l’écoute de la terre, l’agriculteur bio Urban Dörig a compris que plus n’était pas toujours mieux
→ Page 12
La lutte au féminin à la conquête de la Suisse romande
→ Page 16
Quand on «speak» plusieurs langues à la maison
→ Page 22
Pic et pic et colégram: maxi choix de mini brochettes
→ Page 28
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9 Éditorial
10 Cette semaine
Actuel
Agriculture biologique
12 Visite de la ferme et des cultures d’Urban Dörig, au bord du Rhin.
Lutte suisse au féminin
16 De plus en plus de jeunes filles enfilent la culotte.
Merveilles lumineuses
20 La saison des lucioles et vers luisants a commencé en Suisse.
Multilinguisme
22 Comment se passe le quotidien quand on parle plusieurs langues à la maison? Saveurs
de l’été
27 Petit guide pour les amateurs de cerises.
33 Les différentes manières d’améliorer la sauce.
Migros Magazine
juin 2026
Amuse-bouches
Fruitées, salées, carnées ou pas, les brochettes se la jouent mini et s’adaptent à tous les goûts, comme à tous les budgets.
Page 28
Votre région
Votre coopérative
35 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Diriger un supermarché
41 Tout est prêt pour les amateurs de grillades.
Corinne Maier
42 Pourquoi l’essayiste pense-t-elle que nous devons nous désengager.
À pleines dents
47 Anecdotes, conseils, soins, la dentition au centre de l’info.
51 Jeux
55 Bouquet final
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Impressum
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 418 128 exemplaires (REMP 2025)
LECTEURS: 610 000 (REMP, MACH Basic 2026-1)
ABONNEMENTS: migmag.ch/ abonnement
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Chère lectrice, cher lecteur,
Plus je prends de l’âge, plus je me dis que, dans la vie, il est nécessaire d’apprendre à lâcher prise. Pas toujours facile pour moi. J’aimerais par exemple encore protéger mes enfants en permanence, les accompagner, les tenir par la main pour traverser la rue en toute sécurité. Alors qu’eux veulent depuis longtemps avancer seuls.
J’ai récemment rencontré l’agriculteur bio Urban Dörig. Son enthousiasme pour des sols sains m’a profondément marquée. Je suis rentrée chez moi avec le sentiment que la nature est entre de bonnes mains auprès de personnes comme lui. Et cela, précisément parce qu’il a réussi à lâcher prise. Autrefois, il cultivait ses terres de manière intensive, il intervenait, fertilisait, traitait. Il se considérait comme le pilote au centre de tout. Aujourd’hui, il a pris du recul: il crée les bonnes conditions et laisse la nature faire son travail.
Peut-être s’agit-il de la meilleure approche dans d’autres domaines aussi. Créer de bonnes conditions avec soin et amour, puis observer comment les choses évoluent... y compris avec nos enfants.
Àpropos desolvivant
Un paradis pour les vers de terre
Dans les sols biologiques, on trouve jusqu’à 80% de vers de terre en plus que dans les sols cultivés de manière conventionnelle.
Réservoir d’eau
Plus un sol contient d’humus, plus il peut absorber d’eau. Avec seulement 1% d’humus supplémentaire, un mètre carré de sol peut retenir 15 litres d’eau en plus, soit l’équivalent d’une forte pluie.
Puits de CO₂
Les sols stockent plus de carbone que toutes les plantes et l’atmosphère réunies, ce qui contribue à limiter le réchauffement climatique.
Nina Huber Rédactrice
L’actualité Migros
10 CETTE SEMAINE Préparez-
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L’Espresso Tonic coiffé d’une mousse aérienne réunit deux tendances incontournables: d’un côté, la mousse fouettée à base de café instantané et de sucre, née en Asie du Sud-Est et popularisée sous le nom de café Dalgona; de l’autre, le rafraîchissant Espresso Tonic venu de Scandinavie, mêlant tonic légèrement amer et espresso. Résultat? Une boisson prête en un clin d’œil et délicieusement désaltérante.
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Plus d’infos → migmag.ch/carwash
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Une Suisse où il fait bon vivre pour toutes et tous
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Tous connectés
La précarité touche aussi le monde numérique: sans appareils, sans accès à internet rapide ou sans compétences digitales, on risque d’être exclu, en ligne comme dans la vie quotidienne. Le Pour-cent culturel Migros s’engage à faciliter l’accès au numérique pour les personnes en situation de pauvreté. Il soutient les organisations d’utilité publique qui souhaitent explorer de nouvelles approches ou développer des offres existantes.
Pour soumettre un projet: → engagement.migros.ch/inclusion-numerique
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Main dans la main avec la nature
Urban Dörig a opéré un tournant majeur en passant d’une agriculture intensive au bio. La santé des sols de
son domaine de Diessenhofen (TG) doit beaucoup à ses vaches Angus.
Les terres de Nadine et d’Urban Dörig s’étendent, parfaitement planes, sur plus de 100 hectares jusqu’au Rhin. Sur le domaine, qui appartenait jadis au couvent de Sankt Katharinental, le paysan de 52 ans et son épouse cultivent des pommes de terre, des carottes, du blé, de l’avoine, des betteraves sucrières, du maïs et des tournesols. L’enthousiasme d’Urban Dörig pour les mécanismes naturels est palpable. «Nous avons ici 100 hectares de centrale solaire naturelle», déclare-t-il. Autrement dit: les plantes captent l’énergie du soleil par la photosynthèse et fixent le carbone de l’air dans le sol. Ce dernier agit comme une batterie, stockant les nutriments qui, à leur tour, nourrissent les innombrables organismes du sol. La terre devient ainsi plus aérée et plus souple, ce qui lui permet de mieux absorber et de mieux retenir l’eau de pluie. «Dans une seule cuillère à soupe de terre, on trouve plus de micro-organismes que d’êtres humains sur la planète», souligne l’agriculteur.
Son secret pour un sol sain? Maintenir les parcelles toujours couvertes de végétation. Feuilles et herbes procurent de l’ombre, conservent l’humidité et empêchent une surchauffe. C’est pourquoi, lorsque Urban Dörig sème du blé ou de l’avoine, il plante en même temps un couvert de sous-semis composé d’herbe et de trèfle. Ainsi, après la récolte, au lieu d’un chaume jaune et sec, une prairie est déjà en place et pousse rapidement. Un lieu idéal pour faire paître ses vaches.
«Je me mets en retrait et je laisse davantage faire la nature»
Urban Dörig, agriculteur bio à Diessenhofen (TG)
Les vaches au cœur du cycle
Le troupeau des Dörig compte actuellement 17 vaches Angus, 17 veaux et un impressionnant taureau. Ces animaux sont un rouage essentiel du cycle de fertilité du sol. En broutant, ils piétinent une partie des plantes dans la terre, y restituant des nutriments précieux. Leurs déjections constituent en outre un engrais directement réparti sur place. «Toutes les terres fertiles de la planète se sont formées avec l’aide des ruminants. Nous devrions davantage reconnaître leur rôle pour la richesse des sols, au lieu de les réduire au méthane, au lait ou à la viande», affirme Urban Dörig, qui a grandi dans une petite ferme laitière parmi six enfants. Le domaine de Sankt Katharinental se passe totalement d’étable. Au printemps et en automne, le troupeau vit en plein air 24 heures sur 24. Lorsque les fortes chaleurs de l’été deviennent trop pénibles, les bêtes sont montées à l’alpage en Engadine, sur le Muottas Muragl, où elles pâturent durant trois mois. Et en plein hiver, elles sont accueillies dans une exploitation partenaire disposant d’une infrastructure couverte.
Un virage vers plus de nature
Les vaches font partie de la vie d’Urban Dörig depuis toujours. Après son apprentissage agricole, il voyage à travers le monde et travaille notamment une année dans un grand ranch du Dakota du Sud, aux ÉtatsUnis. De retour en Suisse, il reprend l’exploitation familiale qui s’avère cependant trop petite pour lui assurer un revenu suffisant. C’est ainsi qu’il saisit l’opportunité de louer les terres de Sankt Katharinental au canton
Texte: Nina Huber Photos: Julius Hatt
Le secret d’Urban Dörig pour un sol sain? Maintenir les parcelles couvertes de végétation.
Le
Dans le champ de pommes de terre nouvelles, on ramasse les tuyaux d’irrigation.
Les vaches Angus sont un rouage essentiel du cycle de fertilité du sol.
Les pommes de terre poussent en longues rangées.
domaine des Dörig s’étend sur plus de 100 hectares et se trouve au bord du Rhin.
Bordeaux – Rioja – Pays basque
Voyage exclusif du 11 au 20 septembre 2026
Médoc
Arcachon & Dune du Pilat
Bilbao
Bordeaux
Bayonne & Biarritz
San Sebastián Cognac Tours
Labastida Logroño Pamplona
Saint-Jean-Pied- de -Por t
Toulouse Lourdes
Ce voyage grandiose nous fait traverser les vignobles les plus pittoresques et les meilleurs du monde. Nous découvrons de grands domaines viticoles de renommée mondiale, visitons des viticulteurs privés et dégustons des vins délicats. Sur la vaste côte Atlantique, nous flânons dans des stations balnéaires chics, dégustons les meilleures huîtres de France et respirons l’air frais de la mer à pleins poumons. En traversant les régions sauvages des Pyrénées et les célèbres sites de pèlerinage jalonnant les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, nous atteignons enfin le fantastique Pays basque, où l’art, la culture et la cuisine semblent se fondre dans une magnifique symphonie.
Votre programme de voyage
1er jour, vendredi 11 septembre 2026 – Trajet jusqu’à Tours
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Tours. Repas du soir à l’hôtel.
2e jour, samedi 12 septembre 2026 – Poitiers –Cognac – Bordeaux
Petit déjeuner, puis promenade dans la ville de Tours, avant de continuer vers Poitiers. A Cognac, dégustation de cognac dans les Caves de Hennessy. Puis poursuite jusqu’à Bordeaux. Repas du soir à l’hôtel.
3e jour, dimanche 13 septembre 2026 –Bordeaux et Médoc
Ce matin, visite guidée de Bordeaux – nous verrons la belle vieille ville, la cathédrale et la célèbre place de la Bourse, au bord de la Garonne. L’après-midi, excursion dans la région du Médoc au fil d’illustres domaines comme Mouton Rothschild, Château Lafite et Margaux. Une dégustation chez un vigneron privé figure bien sûr au programme. Repas du soir à l’hôtel.
4e jour, lundi 14 septembre 2026 – Arcachon, Landes et Bayonne
10e jour, dimanche 20 septembre 2026 – Retour Après le petit déjeuner, voyage pour rentrer en Suisse. Vignobles renommés, stations balnéaires chics, lieux de pèlerinage & fantastiques
Aujourd’hui, nous nous rendons à Arcachon, dans la grande baie de laquelle sont élevées les meilleures huîtres de France. Flânez à votre guise le long de la promenade du bord de mer et participez à une sortie en bateau avec dégustation d’huîtres, qui nous mènera à l’île des pêcheurs et au très branché Cap Ferret. L’après-midi, possibilité d’escalader la plus grande dune de sable d’Europe, celle du Pilat. A tra-
vers les grandes pinèdes des Landes, nous rejoignons ensuite Bayonne, plus au sud. Repas du soir à l’hôtel.
5e jour, mardi 15 septembre 2026 – Environs de Biarritz et Saint-Jean-de-Luz Ce matin, balade dans la station balnéaire chic de Biarritz, puis dans celle, plus petite, de Saint-Jeande-Luz. A midi, nous sommes attendus pour un «méchoui» près des grottes préhistoriques de Sare. Savourez la cuisine basque typique, accompagnée d’un apéritif, de vin et d’un digestif. Visite des grottes avant de rentrer à Bayonne. Repas du soir à l’hôtel.
6e jour, mercredi 16 septembre 2026 – Saint-Sébastien et Bilbao
Après le petit déjeuner et un court trajet en car, nous atteignons la frontière espagnole et bientôt l’une des plus belles stations balnéaires du monde, Saint-Sébastien, lovée dans une baie en forme de coquillage. L’après-midi, nous continuons vers Bilbao et son célèbre musée Guggenheim, que nous visitons bien sûr. Le pont de Biscaye, un pont transbordeur suspendu inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, vaut également le détour. Repas du soir et nuit à Bilbao.
7e jour, jeudi 17 septembre 2026 – Pays basque espagnol et Rioja
Traversée du Pays basque espagnol et de la région viticole de la Rioja. Nous visitons la célèbre Bodega Remelluri à Labastida et aurons tout loisir d’apprécier ses vins fins lors d’une dégustation. Ensuite, nous vous montrons Logroño, avec son monastère franciscain qui vaut le détour. Arrivée dans l’après-
midi à Pampelune, connue pour sa belle vieille ville et sa célèbre cathédrale. Après une visite intéressante, le repas du soir est servi à l’hôtel.
8e jour, vendredi 18 septembre 2026 – SaintJean-Pied-de-Port et Lourdes Retour en France aujourd’hui. Le célèbre chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle à travers les Pyrénées passe par le col de Ronceval, évoqué dans la Chanson de Roland, jusqu’au lieu de pèlerinage historique de Saint-Jean-Pied-de-Port, où nous faisons halte. Nous continuons ensuite à travers les contreforts pyrénéens jusqu’à Lourdes, le lieu de pèlerinage le plus célèbre du monde. Repas du soir et nuit à Lourdes.
9e jour, samedi 19 septembre 2026 – En route pour Lyon, via Toulouse Découverte aujourd’hui de Toulouse, la ville rose sur le Canal du Midi, avec sa vieille ville animée, son fascinant monastère dominicain doté d’une exceptionnelle «colonne en palmier» et la place centrale du Capitole, autant de monuments que nous découvrons lors d’une visite guidée. L’après-midi, traversée du Massif central, puis de la vallée du Rhône pour retourner à Lyon, où nous faisons étape pour la nuit.
10 jours, demi-pension incluse, dès
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✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles à Tours
✓ 2 nuits dans un hôtel 4 étoiles à Bordeaux
✓ 2 nuits dans un hôtel 4 étoiles à Bayonne
✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles à Bilbao
✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles à Pampelune
✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles à Lourdes
✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles à Lyon
✓ 9 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 9 x repas du soir à l’hôtel ou dans un restaurant à proximité
✓ Circuit guidé selon programme
✓ Visite des célèbres Caves de Hennessy avec dégustation de Cognac
✓ Visite guidée de Bordeaux
✓ Visite d’un château et dégustation de différents vins de la région du Médoc
✓ Promenade en bateau à Arcachon vers l’île des pêcheurs, avec dégustation d’huîtres
✓ Entrée et visite guidée des grottes de Sare avec méchoui et boissons
✓ Entrée au musée Guggenheim de Bilbao
✓ Visite guidée de Pampelune
✓ Visite d’un domaine viticole avec dégustation de vins dans la région de la Rioja
✓ Visite guidée de Toulouse
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
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Prix par personne en chambre double en hôtels 4 étoiles Fr. 2399.-
Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 599.Eventuel supplément carburant Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Le Vieux Bordeaux
Pampelune
La dune du Pilat
de Thurgovie en 2010 et confie sa ferme à un voisin. À cette époque, les Dörig pratiquent encore une agriculture intensive avec traitement en cas d’apparition de ravageurs et fertilisation. «Je me voyais comme le centre de tout, celui qui doit tout contrôler», se souvient-il. Aujourd’hui, il se considère comme un tout autre agriculteur: «Je me mets volontairement en retrait et je laisse davantage faire la nature, car ses mécanismes sont cohérents.» Lorsqu’une betterave présente un excès de nitrates, des pucerons apparaissent, lesquels peuvent être naturellement régulés par des coccinelles. Il suffit donc de créer les bonnes conditions. Cela peut se faire grâce à des bandes fleuries en jachère, aménagées régulièrement dans les champs, qui offrent un habitat aux auxiliaires, comme les coccinelles, les syrphes, les abeilles et les papillons.
Un nouveau regard sur le sol
C’est un cours sur les sols en agriculture régénérative, suivi il y a une dizaine d’années, qui a changé la vision d’Urban Dörig. D’abord sceptique, il s’est peu à peu passionné pour le sujet et a compris que «plus
Agriculture bio
Urban Dörig fait sécher son blé dans cette grange à grains vieille de 700 ans.
Le groupe Migros a décerné pour la première fois le prix d’encouragement «L’être humain et la nature» en mai 2026. Doté d’un montant pouvant atteindre 10 000 francs, il récompense des personnes et organisations qui font progresser la durabilité à travers des projets concrets et mesurables. Nadine et Urban Dörig ont été primés dans la catégorie agriculture.
n’était pas toujours mieux». Il pourrait, par exemple, enchaîner deux cultures de pommes de terre sur une même parcelle et obtenir un gain à court terme: «Mais en semant un couvert végétal diversifié, le sol se régénère. Il devient plus vivant et la récolte suivante est plus abondante.» À mesure que sa compréhension des équilibres naturels s’est approfondie, il a renoncé à certains intrants et a converti son exploitation, obtenant finalement la certification Bio Suisse. «Je vois des opportunités partout», assure-t-il. Agriculteur passionné, il expérimente sans cesse. Cette année, il teste différentes pratiques et variétés, en s’intéressant notamment aux pois chiches et aux lupins. Il partage aussi ses expériences avec l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) et transmet son savoir à d’autres agriculteurs. Sur ce coin de terre au bord du Rhin, quelqu’un prendra un jour la relève. Urban Dörig espère qu’il s’agira de l’un de ses trois fils. Mais l’essentiel est pour lui de laisser un sol au moins aussi sain qu’il l’a trouvé. «Je ne peux pas sauver le monde. Mais je peux améliorer mon propre petit monde», conclut-il.
Nouveau prix de durabilité
Lutte
suisse
Migros au cœur de la lutte
Les prises peuvent être spectaculaires, le but étant de plaquer son adversaire au sol.
Futures reines de la sciure
La lutte suisse se conjugue désormais au féminin. Et l’engouement est palpable en Suisse romande, où une cinquantaine de jeunes filles n’hésitent pas à mouiller la chemise.
Texte: Patricia Brambilla Photos: Yoshiko Kusano
Montet, dans la Broye fribourgeoise, un samedi matin. Alors que le soleil se lève à peine, elles s’entraînent déjà. Une quinzaine de jeunes filles, qui ont entre 8 et 27 ans, ont enfilé jogging et baskets et s’échauffent en salle. Le lieu est original. On l’appelle le Château, une école religieuse désaffectée. C’est là que 38 m3 de sciure ont été déversés, transformant un ancien théâtre, avec balcon et plafond à caissons, en arène de lutte pour le club d’Estavayer et, occasionnellement, pour l’ensemble des membres de l’Association romande de lutte suisse féminine (ARLSF).
«On n’est pas encore au niveau masculin quant au sponsoring ou à la popularité. Les filles n’ont pas les mêmes infrastructures à disposition, mais ça évolue bien en termes de mentalité et de technique», observe Roxane Berset, présidente de l’ARLSF, créée
ACTUEL
Lutte suisse
38 m3 de sciure ont été déversés dans un ancien théâtre, transformé en lieu d’entraînement pour la lutte.
Si elles sont sérieuses dans la pratique de leur sport, les jeunes lutteuses ne se prennent pas pour autant au sérieux.
«J’ai commencé la lutte à 10 ans pour faire comme mon frère. J’aime le respect envers les adversaires, les rencontres et les liens qui se créent à travers ce sport. Et puis, j’aime la compétition et gagner. J’ai décroché quinze couronnes, c’est déjà un beau parcours»
Yolanda Foulk, 26 ans, Épagny (FR)
en 2019 et regroupant tous les cantons romands, de Carouge (GE) au Val-de-Travers (NE). Un local en contreplaqué a été aménagé dans un coin de la salle, les filles s’entraînant souvent dans les clubs de garçons parfois sans vestiaire attitré.
À la portée de tous les budgets
L’échauffement monte en puissance. Roulades dans la sciure, puis traversées au pas de grenouille sur un rythme soutenu. Exercices de gainage, puis réveil de la nuque et des articulations. L’entraîneur Yann
Lesquereux, secondé de son fils Stefan, 14 ans, encadre la séance. «Le gabarit seul ne veut rien dire, la technique peut compenser. Comptent aussi la force et l’agilité. On peut être petite et frêle, mais bien nerveuse et battre une adversaire plus lourde», dit-il en donnant la cadence.
Il en a coulé des ronds de sciure depuis les premiers armaillis de l’Oberland bernois,
qui s’attrapaient à la culotte lors des fêtes de la désalpe. Les femmes de l’époque se contentaient de préparer les gâteaux et de servir le café. Aujourd’hui, elles mouillent la chemise à edelweiss et exécutent des prises comme les hommes. Elles sont 200 lutteuses dans toute la Suisse, dont un quart rien qu’en Suisse romande. «En 2010, on était trois. Et là, on compte une vingtaine de participantes par fête de lutte», se réjouit Brigitte Foulk, ancienne lutteuse, qui s’occupe aujourd’hui des médias pour l’ARLSF. Ainsi, chaque année, le nombre de concurrentes augmente, inspirées par l’exemple d’un père ou d’un grand frère lutteur. L’engouement s’explique aussi par le fait que cette activité est à la portée de tous les budgets: «Les cotisations sont peu élevées, l’équipement est simple. Ce sport convient bien aux familles nombreuses des campagnes et des petites agglomérations», confie Roxane Berset. «Et puis c’est un sport
«J’aime me dépenser et être dans la sciure. Quand j’ai dit à mes camarades de classe que je faisais de la lutte, certains avaient peur de moi. Mais maintenant, ça les intrigue plutôt»
Louisa Berset, 13 ans, Léchelles (FR)
Séjours détente et découvertes
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Croisière dans l’estuaire de la Gironde, la Garonne et la Dordogne
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Soins marins et découverte de la Côte Fleurie
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• L’équilibre parfait entre bien-être et découvertes
• 3 soins thalasso quotidiens (pendant 2 jours)
Les tarifs sont indiqués par personne, sur la base d’une occupation en chambre ou cabine double. Lieux de départ au plus près de chez vous, depuis les cantons de GE, FR, NE, VD et VS
très fair-play, avec un côté traditionnel dont les gens ont besoin. On s’y retrouve comme dans une grande famille», avance Brigitte Foulk, tout en beurrant d’énormes tranches de pain, avant de les recouvrir de jambon. Mais avant la collation, place à la répétition des gestes techniques. Il est l’heure d’enfiler les culottes, ces larges shorts en jute serrés à la taille par une ceinture de cuir. On exerce le tour de hanche à terre, puis la prise de la tronçonneuse, debout. «On tient la culotte d’une main et on passe l’autre autour de la tête de l’adversaire, et il faut bien visser», explique Stefan en faisant voltiger une volontaire dans la sciure. Crochet de jambe, attaque de pied, toutes les tentatives de déséquilibre sont bonnes, le but étant le Platt: l’adversaire plaquée au sol sur le dos, les deux omoplates touchant terre. Il y a encore la fourbe Stich, qui consiste à passer une main derrière le genou pour faire basculer l’adversaire, ou le Schlung, prise suicidaire pour un quitte ou double. Les plus audacieuses visent une chute directe pour obtenir un 10, la note maximale.
Toujours avec le sourire
«Les filles sont souvent plus techniques, moins dans la force que les garçons. Ce qui leur manque le plus, c’est la confiance. Elles connaissent les prises, mais n’osent pas», indique l’entraîneur. Pendant quelques minutes, on fait des passes par groupes façon fête de lutte. La sciure gicle, les baskets crissent, les tresses s’envolent. Ça sue, ça souffle, ça pousse. Les joues s’empourprent. Ça charge aussi, façon vache d’Hérens, épaule contre épaule, tête en avant. Mais à la fin, on s’époussette et on se serre la main, toujours avec le sourire.
Les culottes portées par les lutteuses sont de larges shorts en jute serrés à la taille par une ceinture de cuir.
Lutte suisse
Toutes les générations se côtoient lors des entraînements.
Certaines d’entre elles ont déjà été couronnées, plusieurs juniors ont reçu des palmes. Et la plupart d’entre elles participeront aux fêtes de l’été, neuf en tout à travers toute la Suisse, de Cousset (FR) à Bellinzone (TI). Sans oublier la plus importante: la Fête fédérale de lutte des filles à Schachen (LU), le 26 septembre, qui consacrera l’élection de la reine.
Infos sur → www.arlsf.ch
«J’adore le côté fair-play. Je pratique aussi le tennis et le ski, mais la lutte est ma priorité. Je vais participer aux neuf fêtes de l’été. Mon objectif: la palme d’or»
Blanche Morier, 15 ans, Château-d’Œx (VD)
«Mon papa faisait de la lutte quand il était petit, mais il n’a gagné qu’une seule palme. J’ai eu envie
de commencer pour en gagner beaucoup et le rendre heureux»
Anna Ayer, 10 ans, Le Crêt (FR)
Au cœur de la lutte Migros est fière d’être partenaire des Fêtes fédérales de lutte suisse et de la relève de l’Association fédérale de lutte suisse (AFLS). Depuis 2023, elle soutient aussi la lutte féminine en tant que partenaire reine de l’Association fédérale de lutte suisse féminine (AFLSF).
La saison des lumières a commencé
Les vers luisants et les lucioles nourrissent l’imaginaire des humains depuis... la nuit des temps. Âmes errantes, esprits de la nature ou guides vers des trésors, leur lueur mystérieuse fascine d’autant plus que ces insectes apparaissent chaque année aux alentours du solstice d’été, comme pour annoncer le début de la belle saison. En Suisse, on peut les observer dès 22 h, en bord de forêt, le long des chemins, sur les talus ou près des voies ferrées. L’obscurité est essentielle: mieux vaut laisser la lampe de poche à la maison. «Cette année, la saison pourrait débuter un peu plus tôt en raison d’un printemps particulièrement doux», explique l’écologue Stefan Ineichen, président de l’association Glühwürmchen Projekt, qui œuvre à la protection de ces insectes et de leurs habitats. Dans le monde, on compte environ 2600 espèces de luciole, surtout sous les tropiques; la Suisse en abrite quatre.
Quand les insectes illuminent la nuit
Vers luisants et lucioles ont repris leur ballet et transforment jardins, parcs et prairies en décors féeriques. Présentation de ces petits insectes dont l’existence est malheureusement menacée.
Texte: Jörg Marquardt
Femelles immobiles, éclats lumineux
L’espèce la plus répandue dans notre pays est le ver luisant. Seules les femelles, tapies dans l’herbe, émettent de la lumière. Incapables de voler, elles diffusent une lueur verte et continue de la tombée de la nuit à minuit environ pour attirer les mâles. Ceux-ci, qui peuvent se déplacer dans les airs, repèrent ce signal à près de 50 mètres. Espèce indigène bien implantée, le ver luisant se rencontre dans toutes les régions. Chez la luciole, deuxième espèce la plus fréquente, mâles et femelles brillent tous deux en vol, émettant des signaux lumineux. Elle se distingue du ver luisant par ses clignotements réguliers, environ une fois par seconde, chez les deux sexes. «Quand un couple se trouve, leurs signaux se synchronisent», précise Stefan Ineichen. En Suisse romande, on peut la rencontrer principalement dans trois lieux: le parc Louis-Bourget à Lausanne, vers les étangs de la Mauguettaz à Yvonand (VD) ainsi que dans les environs de la pépinière Jacquet à Satigny (GE). La rareté des lucioles tient au fait qu’il ne s’agit pas d’une espèce indigène, mais méditerranéenne. La colonie du parc Louis-Bourget a été implantée pour un projet scientifique et ce serait d’elle que les deux autres colonies proviendraient. Enfin, une espèce plus discrète, le ver luisant à ailes courtes, passe souvent inaperçue, car seules ses larves émettent une faible lumière.
Comment naît la lumière?
La magie repose sur une réaction chimique. Sur la face ventrale de l’abdomen des insectes, des cellules spécialisées contiennent une substance lumineuse et une enzyme. En présence d’oxygène, elles produisent une lumière dite froide, sans dégagement de chaleur. Une femelle peut briller jusqu’à trois semaines. Une fois l’accouplement réussi, elle éteint définitivement sa lanterne.
Une vie brève et prédatrice
Peu après l’accouplement — un à trois jours —, la femelle pond plusieurs dizaines d’œufs, au pied des herbes, sous du bois mort ou dans un sol humide, souvent non loin de l’endroit où elle brillait. Les œufs euxmêmes émettent une faible lueur. Les larves éclosent un bon mois plus tard. Elles passeront deux à trois ans à ce stade, soit l’essentiel de leur existence. Les adultes ne vivent que quelques jours ou semaines. La nuit, les larves partent à la chasse aux escargots. Grâce à un venin, elles paralysent des proies souvent plus grosses qu’elles et les consomment en quelques heures. Elles-mêmes sont protégées par des substances répulsives qui les rendent peu appétissantes pour de nombreux prédateurs, notamment les vertébrés. Après plusieurs mues, les larves se nymphosent. Une à deux semaines plus tard, les adultes émergent… et le cycle lumineux recommence. À noter: une fois adulte, le ver luisant ne se nourrit plus. Toute son énergie est consacrée à la reproduction.
Manque de proies et pollution lumineuse
Le grand ver luisant est considéré comme potentiellement menacé, principalement à cause de la disparition de ses habitats. Ces insectes ont besoin de paysages variés, mêlant prairies, haies, buissons et zones herbacées. Les milieux agricoles uniformes recèlent peu d’escargots, leur principale nourriture, et les périodes de chaleur prolongées aggravent la situation en asséchant les sols. L’autre danger majeur est la lumière artificielle. L’éclairage des rues ou des jardins noie les faibles signaux lumineux des lucioles et perturbe la rencontre entre mâles et femelles.
De quelle manière peut-on les aider?
Réduire l’éclairage extérieur, voire l’éteindre, est un geste simple, mais efficace. Des jardins proches de la nature, un peu sauvages, avec des tas de feuilles, du bois mort et des zones humides offrent un habitat propice aux larves. Enfin, mieux vaut renoncer aux pesticides, nuisibles aussi bien pour les lucioles que pour les escargots dont elles dépendent.
Seule la femelle du ver luisant émet de la lumière. Incapable de voler, elle vit dans les herbes.
En casa, we speak várias langues
En Suisse, un cinquième des enfants parlent plusieurs idiomes à la maison. Comment cela s’organise-t-il au quotidien? Deux familles témoignent et une experte déconstruit quelques idées reçues.
Texte: Patricia Brambilla
Une année d’immersion danoise
Anouk et Michael Petersen, 3 enfants, à Lausanne
Multilinguisme
Dans la famille Petersen, trois langues circulent harmonieusement: le français, l’anglais et le danois. Une situation qui s’est créée naturellement. Anouk, la maman, a grandi à Moutier dans un environnement francophone et a fait ses études de physique à Lausanne. Mais c’est à Zurich qu’elle a rencontré, en 2012, celui qui allait devenir son mari, Michael, originaire du Danemark. «On s’est tout de suite parlé en anglais, qui est notre langue de travail à tous les deux et qui est devenue notre langue de couple», dit la jeune femme, qui a pris la décision de rentrer en Suisse romande en 2018, au moment de fonder une famille: «Je voulais être plus
près de mon cercle intime et je savais que je parlerais en français à nos enfants, une langue à laquelle je suis très attachée», poursuit Anouk.
Des vacances au Danemark
Mais pas question de laisser tomber le patrimoine danois pour autant. D’autant que Michael a deux grands enfants d’un premier mariage, restés à Aarhus. «On passe la plupart de nos vacances au Danemark, pour créer le lien avec le reste de la famille. Nos trois enfants connaissent mes aînés et les adorent, ainsi que leur grand-papa», dit-il dans un anglais parfait.
Chez les Petersen, sur les hauts de Lausanne, on parle français, anglais et danois.
Pas de règle stricte chez les Petersen, mais chaque parent s’adresse aux enfants uniquement dans sa langue maternelle. Autour de la table, les adultes échangent entre eux en anglais, pratique pour les apartés. Norah, 7 ans, Marine, 6 ans, et Arthur, 4 ans, bavardent en français et redemandent du pain de seigle en danois à leur papa. «Pour obtenir une faveur de ma part, ils savent que ça marche mieux en danois», avoue Michael, qui leur montre volontiers des dessins animés en V.O. que regardaient ses premiersnés. C’est maman qui s’occupe des devoirs en français. Pour les lectures du soir, c’est selon, en fonction du livre choisi.
Afin de consolider l’apprentissage du danois, la famille partira cet été pour une année à Aarhus, où les enfants seront scolarisés dans la langue du pays. «On veut qu’ils intègrent le danois comme une partie d’euxmêmes. C’est essentiel qu’ils gardent un lien de qualité avec leur famille paternelle», insiste Anouk. Michael attend aussi beaucoup de cette année immersive, «ce sera l’occasion pour nos enfants d’améliorer leur maîtrise de la langue, ce qui me permettra d’avoir des conversations plus approfondies avec eux.»
«On peut avoir plusieurs langues maternelles»
Katrin Skoruppa, professeur de logopédie, spécialisée en plurilinguisme à l’Université de Neuchâtel
Katrin Skoruppa, un environnement multilingue freine-t-il l’acquisition du langage?
Non, le développement du langage suit globalement le même rythme chez les enfants monolingues et plurilingues, même s’il peut y avoir des décalages dans chacune des langues. Ce qui compte surtout, c’est la qualité des interactions et l’exposition suffisante à chaque langue. Le mélange des langues, au sein d’une même phrase, n’est pas inquiétant: si les adultes pratiquent le code switching, l’enfant le fera aussi naturellement.
À partir de quel âge peut-on confronter l’enfant à plusieurs langues?
Dès la naissance! Contrairement à ce qu’on pensait au XIXe siècle, on peut avoir plusieurs langues maternelles. Le plus important est de choisir des langues qui ont du sens dans la vie de l’enfant, par exemple pour communiquer avec sa famille et s’inscrire dans son héritage culturel. Mais pour qu’un apprentissage multilingue précoce fonctionne bien, il faut une immersion réelle. Les parents peuvent parler la langue dans laquelle ils sont le plus à l’aise. La règle «une personne, une langue» n’a pas de fondement scientifique solide.
Quelles sont les règles à respecter pour un bon apprentissage?
Dans un contexte bilingue ou plurilingue, une langue devient souvent dominante. Pour équilibrer les compétences, il faut donc soutenir davantage la langue la moins présente, par exemple grâce aux grands-parents, à d’autres enfants ou à des occasions de communication naturelles. Les langues ne se font pas nécessairement concurrence: elles peuvent au contraire se renforcer mutuellement.
Multilinguisme
Par exemple : Chaise BOWIE CHF 74.50 au lieu de CHF 149.–. Valable dans tous les magasins micasa et sur la boutique en ligne. Sont exclus les articles déjà réduits. Non cumulable avec d’autres actions ou rabais. L’avantage prix est valable uniquement pour les nouvelles commandes. Jusqu’à épuisement des stocks. Sous réserve de modifications et d’erreurs.
Multilinguisme
Un bouillon de culture
Amparo Paz et Cristiano Marques, 3 enfants, à Genève
Amparo est d’origine espagnole, mais vit et travaille à Genève depuis de nombreuses années. En 2015, elle rencontre son futur mari, d’origine brésilienne. Pour communiquer, elle tente alors un mélange de castillan et de galicien, plus proche du portugais. «Quand je me suis rendu compte qu’il ne comprenait pas grand-chose à ce que je disais, je me suis mise plus sérieusement au portugais», dit-elle en riant. En 2018 naît Iara. Au cours des premières années, sa maman lui parle en espagnol, une langue que la petite fille comprenait et dans laquelle elle lui répondait. Mais à l’arrivée de la grand-maman brésilienne, qui a séjourné dans la famille quelques mois pendant le Covid, Iara s’est mise à faire des phrases complètes en portugais. Une tendance qui s’est accentuée en 2023 avec l’arrivée au domicile des deux premières filles de Cristiano, 15 et 18 ans: «Iara est devenue une vraie Lusitanienne! Au début, c’est elle qui faisait l’interprète pour ses grandes sœurs, qui ne parlaient pas français.»
La langue de leur rencontre Avec l’entrée à l’école, la langue de Molière a pris le dessus et Iara fait mine de ne plus comprendre quand sa maman s’adresse à
Suisse, Brésil et Espagne
elle en espagnol. Amparo est diplomate: «C’est un peu de la paresse, mais elle commencera des cours au Consulat espagnol l’année prochaine. J’aimerais qu’elle garde le lien avec mon pays d’origine et avec ses grands-parents.» Autour de la table, c’est le joyeux bouillon de culture, où se mélangent le portugais, le français et même l’argot:
Dans l’appartement de Cristiano et Amparo (au centre), le portugais, le français et l’espagnol se mélangent.
«Les grandes lancent des «daron» et des «wesh». En classe d’accueil, elles ont vite appris les gros mots dans les autres langues», avoue Amparo. De son côté, elle continue à parler portugais avec son mari, même si celui-ci a fait d’énormes progrès en français. «On est restés attachés à la langue de notre rencontre», confie-t-elle.
Fruits d’été
Comment enlever leur noyau
Le plus simple reste d’utiliser un dénoyauteur, un petit ustensile conçu pour séparer le fruit de son noyau. Mais il existe aussi une astuce maison: munissezvous d’une paille en inox et d’une bouteille en PET. Posez la cerise sur le goulot de la bouteille, puis poussez avec la paille par l’attache de la tige: le noyau tombe directement dans la bouteille.
La conservation
Au réfrigérateur, les cerises se gardent deux à trois jours. Attention cependant à ne pas les laver avant de les stocker et à laisser les tiges en place. Les retirer abîme la chair et accélère leur détérioration.
Version sucrée ou salée
En version salée, les cerises apportent une touche à la fois douce et acidulée, parfaite avec une burrata, un brie ou un
Recette
Cerises au yogourt glacé
Les glaces, c’est bon, mais si on variait les plaisirs avec cette recette de cerises enrobées de frozen yogurt, puis trempées dans du chocolat?
La cerise mode d’emploi
Stars de l’été, ces jolis fruits rouges ont plus d’un tour dans leur sac.
Et même les noyaux ont leur utilité.
fromage de chèvre. Elles sont aussi parfaites pour donner une touche gourmande aux desserts. Mettez-les, dénoyautées, dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre pour les faire légèrement caraméliser. Délicieuses sur un porridge, un riz au lait ou des gaufres. Quelques gouttes de citron ou de citron vert, ou même une pincée de sel, suffisent à intensifier leur arôme.
Cerise et eau: une idée reçue tenace
On entend souvent dire qu’il ne faut pas boire d’eau après avoir mangé des cerises, sous peine de maux de ventre. En réalité, cette croyance remonte à une époque où l’eau était souvent contaminée. Le problème ne venait pas des cerises… mais de l’eau.
Recycler les noyaux
Les noyaux ne se mangent pas, mais ils peuvent être réutilisés. Une fois nettoyés, ils servent à fabriquer des coussins chauffants naturels. Pour cela, faitesles bouillir une dizaine de minutes afin d’éliminer les restes de chair, puis laissez-les sécher plusieurs jours au soleil ou au four (1 heure à 80–90 °C). Glissez-les ensuite dans un petit sachet en tissu et refermez-le. Il ne reste plus qu’à le chauffer pour profiter de la douce tiédeur naturelle.
Texte: Claudia Schmidt
Cerises Migros prix du jour
En rayon
28 SAVEURS
Du chic et du charme
Des brochettes pour chaque budget
Colorées, créatives, mariant à merveille le fruité et le salé, les brochettes réveillent l’apéritif et s’adaptent à toutes les envies… comme à toutes les bourses.
Texte: Edita Dizdar Photos: Claudia Linsi
Photos et recettes: Migusto
SAVEURS
Amuse-bouches
Noble et raffiné
Saumon fumé, crevettes ou chorizo plein de caractère, quelques nobles ingrédients suffisent pour créer d’épatantes bouchées. Associez-les à des fruits d’été, des fromages fins et quelques herbes fraîches pour un résultat des plus gourmands.
Préparation
1. Retirer la peau d’un chorizo, le couper en tranches et les enfiler avec des crevettes sur des piques. Saisir brièvement dans un peu d’huile et arroser avec le jus de cuisson.
2. Alterner fromage à la truffe, prosciutto, figue et basilic sur les piques. Relever de poivre noir.
3. Marier fraises (en quartiers), saumon et menthe. Hacher un oignon, le mélanger avec de l’huile et répartir sur les brochettes.
Pour de fines créations
Crevettes rouges d’Argentine Sélection
100 g Fr. 3.52 au lieu de 4.40
Chorizo saucisse ibérique sarta Sélection
170 g Fr. 5.56 au lieu de 6.95
Action: 20 % sur la viande, le poisson et la charcuterie Sélection du 25 juin au 8 juillet
On qu’unen’aenvie: les piquer!
Simple et sympa
Et si on revisitait les salades classiques en version brochettes? Le résultat en jette, et la dépense reste modeste. Salade de pommes de terre et saucisse, laitue au lard grillé et aux anchois, ou encore feta-tomate à la grecque: sur pique, c’est irrésistible.
Préparation
1. Griller le lard à sec jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis le partager en deux. Couper la laitue romaine en quartiers, les piquer sur des brochettes avec le lard et des anchois. Napper de vinaigrette.
2. Chauffer des saucisses (p. ex. de Vienne) et les couper en quatre. Couper des pommes de terre cuites en morceaux, les alterner sur les piques avec des cornichons. Arroser d’une huile à la moutarde.
3. Alterner concombre, feta, olives noires, origan et tomates cerises sur les piques. Relever de sel aux herbes et arroser d’huile d’olive.
IL DOLCE DELLA VITA
Amuse-bouches
De belles brochettes de saveurs
Créatif et stylé
Entre simplicité et raffinement, ces brochettes misent sur des accords originaux sans faire grimper la note: melon et courgette, falafels et tzatziki sur galette ou encore antipasti déclinant toute une palette de saveurs.
Préparation
1. Enfiler des billes de melon, des lamelles de courgette (qui ont au préalable brièvement dégorgé ‒ les parsemer de sel pour cela) et de la mozzarella sur les piques. Agrémenter de pesto.
2. Réchauffer les galettes de pain et les falafels. Couper les galettes en quatre, les garnir de tzatziki, de carottes râpées et de graines de grenade. Enfiler les falafels sur les piques et dresser sur les galettes.
3. Alterner poivrons cornes du diable, olives, salami, artichauts, tomates séchées et oignons marinés sur les brochettes.
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L’APÉRITIF SANS ALCOOL
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Restez en forme !
L’EPA et le DHA contribuent au fonctionnement normal du cœur.
La vitamine E contribue à protéger les cellules du stress oxydatif.
Le DHA contribue au fonctionnement normal du cerveau. L’e et bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 250 mg de DHA.
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Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée, importante dans le cadre d’un mode de vie sain.
Utiliser les restes
Des ingrédients oubliés au fond du frigo peuvent transformer une simple vinaigrette en un clin d’œil. Mixez, par exemple, quelques filets d’anchois à l’huile ou des tomates séchées égouttées avec votre sauce. Effet «waouh» garanti! Envie de plus d’onctuosité? Ajoutez un peu de feta ou un morceau d’avocat avant de mixer.
Une touche fruitée
Une poignée de fruits de saison suffit pour créer une vinaigrette fraîche et originale, parfaite pour les salades vertes. Mixez fraises ou framboises avec un vinaigre doux, de l’huile, du sel et du poivre. Pas de fruits sous la main? Un fond de confiture fera l’affaire: ajoutez vinaigre, huile, sel, poivre et, selon l’envie, un peu de moutarde directement dans le pot. Refermez et secouez énergiquement.
Les petits plus qui changent tout
Pour twister une vinaigrette classique, misez sur des herbes fraîches ciselées, comme la menthe ou le basilic, ou sur quelques zestes de citron.
Pour une saveur plus profonde, remplacez le sel par une pointe de miso. Et pour adoucir des salades amères comme la chicorée, un soupçon de ketchup dans la sauce fait des merveilles.
Et que ça sauce!
Vinaigre, huile, sel, poivre… et c’est tout? Pas si vite! Une vinaigrette peut prendre une tout autre dimension grâce à quelques astuces et ingrédients choisis.
Pour plus d’onctuosité
Les produits laitiers apportent fraîcheur, acidité et onctuosité. Incorporez un peu de babeurre ou de yogourt nature. Pour une texture encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche. Alternative végétale et très parfumée: la pâte de sésame tahini.
Cap sur l’Asie
Les saveurs asiatiques subliment les salades. Du gingembre fraîchement râpé apporte une note piquante, la sauce soja relève le tout et l’huile de sésame grillé offre une touche délicatement noisettée. Complétez avec de l’ail pressé et une pincée de piment pour encore plus de caractère.
Texte: Angela Obrist
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MAINTENANT AUSSI SANS ALCOOL
VOTRE RÉGION
Migros Bâle
35
Diversité animale
Insectes et escargots se côtoient dans le magnifique décor du Centre Nature
Les Cerlatez, à Saignelégier, qui propose deux expositions interactives et ludiques.
Escargots! permet d’entrer dans le monde fascinant des gastéropodes à travers un parcours ludique, des expériences captivantes et des quiz pour petits et grands. Les visiteurs trouveront des réponses à des questions aussi variées que «Pourquoi l’escargot sort-il surtout quand il pleut?», «Est-il mâle ou femelle?» ou «Pourquoi sa coquille se forme-t-elle en spirale?»
Les multiples aspects de la vie de ces petits animaux sont présentés de manière amusante et interactive. Leur anatomie, leur alimentation, leurs habitudes quotidiennes, leurs déplacements ou encore leur façon de dormir sont passés en revue. Des expériences pratiques et des jeux prévus pour tous permettent d’en apprendre davantage, tandis que des quiz adaptés à chaque public
accompagnent la découverte. Un laboratoire est également mis à disposition pour observer, à l’aide de binoculaires, les coquilles de différentes espèces d’escargots. L’exposition est accessible aux enfants dès 4 ans.
Immersion chez les insectes
Grâce à une scénographie immersive, la seconde exposition, intitulée Le monde caché des insectes, invite les visiteurs à explorer l’univers fascinant du minuscule. Jeux, expériences interactives et animations en réalité augmentée permettent de découvrir les étonnantes aptitudes des insectes, leur extraordinaire diversité ainsi que les menaces qui pèsent sur eux. Indispensables au bon fonctionnement des écosystèmes et à la vie humaine, les
Les petites bêtes sont les héroïnes de deux nouvelles expositions du Centre Nature Les Cerlatez.
insectes connaissent pourtant un déclin préoccupant. Grâce aux différents dispositifs interactifs, le public a l’occasion de mieux comprendre leur rôle essentiel et les actions nécessaires pour contribuer à leur préservation.
Les contenus des deux expositions sont fournis en français et en allemand. Renseignements: centre-cerlatez.ch.
Texte: Jacqueline Parrat
Centre Nature, Les Cerlatez, Saignelégier Le monde caché des insectes, jusqu’au 18 octobre 2026. Escargots!, jusqu’au 24 octobre 2027.
5.50 Melons Charentais Migros Bio Maroc/Espagne/Italie, la pièce
LE MARIAGE PARFAIT melon et jambon cru
4.40 Melons Piel de Sapo Espagne, la pièce
Les articles M-Budget ou bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres Offres valables du 25.6 au 1.7.2026, jusqu’à épuisement du stock.
20%
5.50 au lieu de 6.95
Jambon cru du Valais Sélection IGP Suisse, 100 g
Société coopérative Migros Bâle
Migros Bâle mise sur des couleurs et des arômes naturels.
Migros Bâle
Un festival de couleurs fruitées
Les tranches Perroquet sont fabriquées en étroite collaboration entre la pâtisserie et la confiserie.
La tranche Perroquet «Frais & Fait Main» de Migros Bâle, avec de la mousse au citron vert, n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles.
Vive la couleur! Pour l’été, Migros Bâle propose une nouveauté multicolore: les tranches Perroquet «Frais & Fait Main». Sur une base de génoise aérienne dont les cinq nuances éclatantes rappellent le plumage chatoyant de l’oiseau exotique, une mousse au citron vert rafraîchissante apporte une note fruitée. Elle est coiffée d’une couche de gelée très fine, qui confère à l’ensemble brillance et fraîcheur.
«Pour le moment, il n’existe rien de comparable dans notre assortiment, explique Philipp Simon, responsable adjoint de la Pâtisserie artisanale. Cette tranche constitue une véritable innovation dans le domaine
Isabel Langer
Chaque couleur correspond à une saveur différente
des génoises.» Sa particularité? Chaque couleur correspond à une saveur différente: l’orange a un goût... d’orange, le vert de pistache, le violet de myrtille, le rouge de framboise et le jaune de citron. Migros Bâle mise sur des couleurs et des arômes naturels, et s’approvisionne, dans la mesure du possible, en Suisse pour ces matières premières.
Chaque pièce est unique
Plusieurs essais ont été nécessaires avant de parvenir à l’équilibre parfait. «Nous devions trouver dans quelle proportion le fond de génoise et la crème au citron vert s’harmoniseraient le mieux», se souvient Philipp
Texte:
Photos: Michelle Weber
Coloré & FAIT MAIN
NOUVEAU
5.80 Gateau perroquet mousse au citron vert Frais & fait main, 240 g, 4 pièces, produit emballé, (100 g = 2.42)
Offre valable du 25.6 au 1.7.2026, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Bâle
«Pour le moment, il n’existe rien de comparable dans notre assortiment»
Philipp Simon, responsable adjoint de la Pâtisserie artisanale
Simon. La taille optimale a également fait l’objet de discussions: il fallait que la tranche soit assez grande pour être servie comme dessert, mais suffisamment pratique à emporter pour une gourmandise grignotée sur le pouce. Après trois tentatives, l’équipe était satisfaite et les dégustations réalisées en interne ont confirmé son avis.
Entre tradition et innovation
La tranche est fabriquée en étroite collaboration entre la pâtisserie et la confiserie. «Chaque secteur apporte sa pierre à l’édifice», indique Mirko Eckenstein, responsable technique de la pâtisserie. Les cinq masses sont pesées puis versées l’une après l’autre dans le moule de manière à se mélanger légèrement entre elles, ce qui donne ce motif caractéristique. «Chaque pièce a l’air un peu différente. Cette singularité est plutôt inhabituelle à Migros, mais c’est ce qui rend ces pâtisseries si spéciales», poursuit Mirko Eckenstein. La tranche Perroquet illustre à la perfection la manière dont tradition et innovation se marient à Migros Bâle: quand le savoir-faire artisanal classique s’allie à l’imagination créative.
Tranche Perroquet
100 g Fr. 2.42
VOTRE RÉGION
Migros Bâle
Résultats
de la votation générale 2026 et élections de renouvellement 2026 -
Chers membres
Nous vous remercions d’avoir participé en nombre à la votation générale de cette année. Au total, le bureau électoral de la coopérative Migros Bâle a reçu 27 756 cartes de vote et votes électroniques. Le taux de participation a été de 17,02%.
Les personnes autorisées à voter ont participé à la votation générale comme suit:
Nombre de membres autorisés à voter: 171 014 Nombre de cartes de vote reçues: 19 778 Nombre de votes électroniques reçus: 7978
Taux de participation: 17,02%
La question soumise au vote était la suivante: Approuvez-vous – en donnant décharge à l’administration – les comptes annuels 2025 et l’utilisation proposée du bénéfice au bilan?
Résultats
2028
Élections de renouvellement 2026 - 2028
Les résultats ont été formellement confirmés.
En tant que membres de l’administration de la coopérative Migros Bâle (y compris leur président ou leur présidente) ont été élus:
• Miguel Serrano, Bottmingen président
• Carole Flury, Arlesheim
• Jacques Gygax, Courtételle
• Martin Hitz, Saint-Gall
• Rada Maksimovic, Lausen représentante du personnel
• Sibylle Oser, Bâle
• Tatjana Zbinden, Mosen
Comme organe de révision pour les exercices 2026 et 2027 a été confirmé:
• Ernst & Young AG, Bâle
Nous vous remercions chaleureusement pour cette marque de confiance.
Coopérative Migros Bâle
L’administration
Les coopératrices et coopérateurs ayant voté par écrit cette année sont invités à s’inscrire au vote électronique pour les futures votations générales.
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Scène de vie
Toute la Suisse au barbecue!
Ma famille et moi ne sommes pas les seuls à aimer les grillades, toute la Suisse en raffole. Résultat: la saison des barbecues est particulièrement longue à Migros. Dès que les derniers lapins de Pâques disparaissent des rayons, on fait de la place… pour le charbon de bois. Et il reste en vedette jusqu’à l’automne, quand le fromage à griller cède à nouveau la place au fromage à raclette. Pour les amateurs de grillades, nous enrichissons sans cesse l’assortiment. La traditionnelle saucisse à rôtir reste indétrônable, mais le flank steak gagne clairement du terrain. Il se prête à toutes les envies: grillé sur les braises, saisi rapidement à la poêle ou coupé en fines lamelles pour des fajitas ou des salades. Et bonne nouvelle: les végétariens et les véganes ont aussi de quoi se régaler. Saucisses, escalopes ou brochettes sans viande, il y a aujourd’hui l’embarras du choix. Mon coup de cœur du moment? Les nouveaux mélanges d’épices pour marinades. Grecques, coréennes ou texanes, en quelques gestes, on fait voyager ses grillades
autour du monde. Sans oublier les sauces! Les versions BBQ légèrement sucrée, au miel ou au whisky ont la cote, tout comme la Chipeño, une sauce fumée à base de chipotle relevée de piment. Autant dire que l’époque où une simple moutarde suffisait est révolue. Et pour finir, un petit conseil dessert: mettez quelques tranches d’ananas sur le gril. C’est sans doute le billet le plus économique pour une escapade sous les tropiques.
Yves Brunner (41 ans) est le directeur du supermarché d’Affoltern am Albis (ZH).
42 BIEN VIVRE
Maier ne se sent absolument pas coupable de travailler peu. Elle préfère lire et se promener.
«Revenons à ce qui nous rend
profondément heureux»
Essayiste un brin provocatrice, Corinne Maier se penche sur un phénomène qui prend de l’ampleur: le désengagement de masse. Et elle s’en réjouit.
Texte: Patricia Brambilla
Corinne
Société
BIEN VIVRE
Société
Corinne Maier, vous dressez un constat sombre de l’état du monde… Depuis 2020, nous vivons dans une situation de crises à répétition: le climat, le Covid, les guerres et les menaces internationales. Côté emploi, la classe moyenne a l’impression que sa situation ne s’améliore pas, quoi qu’elle fasse. Elle est passée d’une dynamique d’ascension sociale à celle d’un déclassement. Toutes ces choses nous angoissent, d’autant plus que nous n’avons aucune prise sur ce qui nous entoure et nous concerne, notamment au travail. C’est une espèce de fatigue vis-à-vis du monde. Dans
certains pays, notamment la France, le système politique semble usé et n’est plus aussi démocratique qu’il y paraît. Ce sont toujours les mêmes propositions qui reviennent sur la table.
Face à ce constat d’impuissance, beaucoup de gens se démobilisent. Quel est le profil des désengagés d’aujourd’hui?
Il n’y en a pas. C’est une foule hétéroclite. Mais ceux qui s’expriment le plus facilement sur leur non-position, leur désengagement, ce sont notamment les jeunes. Ils sont plus libres dans leurs propos et dans leur rapport à la société, à la politique, au travail. Les plus âgés, dont je fais partie, ont une réticence à dire qu’ils n’y croient plus.
Qu’en est-il de la valeur travail?
Les désengagés ont pris de la distance, c’est certain. Mais qu’est-ce que la valeur travail, un terme qui n’existe qu’en français? Dans mon livre précédent, Bonjour paresse, je parle du tertiaire et des grandes organisations qui emploient deux tiers des salariés. C’est justement dans les grosses structures privées ou publiques, où les fake jobs sont les plus nombreux, que le désengagement est le plus fort. Selon un sondage Ifop de 2023, 37% des Français en font le minimum au travail.
Désengagement professionnel, mais aussi amoureux, avec une baisse de la libido, des mariages et des naissances. Oui, je pense que tout est lié. D’où l’idée d’interroger le phénomène dans son ensemble. Nous vivons une espèce de repli vis-à-vis d’une société que l’on peut percevoir comme agressive, voire suicidaire. La question de l’épuisement des ressources se pose, et donne l’impression d’aller tout droit vers un but qui ne nous enrichit pas et ne nous satisfait pas.
S’agit-il d’un phénomène purement occidental? Non, c’est un phénomène mondial qui prend des formes plus ou moins extrêmes. En
«Les jeunes sont plus libres dans leurs propos et dans leur rapport à la société, à la politique, au travail»
France, 1,4 million de jeunes entre 15 et 29 ans ne font rien. En 2021, la mode en Chine était au tang ping, un terme qui désigne le fait de rester allongé. Le Japon connaît les hikikomori, ces individus qui ne sortent plus de leur chambre. Je n’ai pas de chiffres sur la Suisse, qui est un pays particulier, mais qui a peut-être aussi des Tanguy cachés dans les replis de la société.
D’un autre côté, on n’a jamais vu autant d’engagements spontanés que ces dernières années, gilets jaunes, manifestations pour le climat.
C’est lié au fait que le désengagement porte sur les organisations instituées, syndicats et partis politiques. Ce qui laisse le champ à plein de mouvements imprévisibles. Les gilets jaunes n’appartenaient à aucun parti. Et puis, le désengagement n’est pas définitif, certaines personnes peuvent être désengagées et se réengager à l’occasion d’un environnement favorable qui les pousse à agir.
Mais en quoi le repli sur soi peut-il rendre heureux?
C’est simplement une manière de se réapproprier son environnement proche, soi-même, son énergie, son sommeil, son quotidien. Juste prendre le temps de faire des choses, de discuter avec des gens, de sortir de chez soi et de faire le tour de son quartier, de se promener dans la nature. Il faut revenir à ce qui nous rend profondément heureux. Selon les études sociologiques, c’est très simple: aller au cinéma, voir ses amis, dormir. Cela peut sembler égoïste et peu enthousiasmant, mais c’est certainement plus sain et plus intéressant que d’imaginer, comme Elon Musk, que l’on va conquérir Mars ou l’immortalité.
Si tout le monde dit «non merci» au travail et à l’engagement, comment une société peut-elle fonctionner?
Tout le monde ne peut pas dire «non merci», beaucoup de personnes n’ont pas le choix et doivent travailler pour survivre. Par contre, la petite bourgeoisie et toute la classe moyenne, que ce soit le fonctionnaire en col blanc ou le surveillant de collège, peut envisager de baisser son temps de travail. Une tendance est née aux États-Unis, le mouvement FIRE, qui consiste à travailler en économisant le plus possible, puis à investir et à prendre une retraite précoce. Je sais que l’on est obligé de gagner sa vie, mais faisons-le en cherchant des boulots pas trop exposés ou à temps partiel.
C’est ce que vous avez fait il y a vingt ans?
Je ne gagnais pas assez pour mettre de l’argent de côté, je n’ai rien anticipé. Mais j’ai quitté un boulot inintéressant, qui devenait psychologiquement insupportable. J’ai commencé à écrire et j’ai publié Bonjour paresse. De l’art et de la nécessité d’en faire le
Société
Bio express
Née à Genève en 1963, Corinne Maier a travaillé comme économiste chez EDF pendant treize ans. Essayiste et psychanalyste, elle publie en 2004 Bonjour paresse, qui devient un best-seller international, réédité cette année dans une version augmentée. Héroïne de la contre-culture, indépendante et sécessionniste assumée, elle fait paraître aujourd’hui Non merci. L’art heureux de se désengager (Éd. L’Observatoire). Elle vit entre la France et la Belgique, ses deux enfants étant hors du nid.
«Je crois qu’il est bon de faire un pas en arrière et de prendre du champ, de se replier, et on verra si un jour on se réengage»
moins possible en entreprise, qui a eu un succès international. Après cette publication, il était impossible pour moi de revenir en arrière. J’ai alors repris mes études de psychanalyse et je vis aujourd’hui comme indépendante. Si j’étais restée en entreprise, j’aurais plus d’argent, plus de stabilité et de protections sociales, mais je ne regrette pas ce choix une seule seconde.
Soyons indolents, cela sauvera le monde. Vous y croyez vraiment?
Oui, j’en suis convaincue. Je crois vraiment qu’il faut en faire moins. On est trop dans l’action, la performance, aller de l’avant, toujours plus vite. On est tous malades! Regardez les statistiques des dépressions, des burn-out et des maladies mentales... On est poussés à être en concurrence les uns avec les autres. La manière dont on éduque les enfants aussi est très compétitive. Il faut que l’enfant soit épanoui, excellent à l’école, qu’il ait un bel avenir. C’est épuisant finalement, et pour aller vers quoi? Alors baissons les bras et démobilisons-nous! Je crois qu’il est bon de faire un pas en arrière et de prendre du champ, de se replier, et on verra si un jour on se réengage.
Justement, pour quoi seriez-vous prête à vous réengager?
Pour rien du tout en ce moment. Je continue à écrire, mais c’est davantage un jeu, un amusement qu’un engagement pour moi. Je n’ai pas de prix à payer pour ça. Et j’ai diminué les consultations thérapeutiques en cabinet, par volonté de me désengager justement. Je lis beaucoup, je sors me promener, j’ai appris à réparer un toit chez un ami… Je travaille peu, mais je ne me sens pas du tout coupable, au contraire, j’en suis très contente.
Photo: Keystone
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Dentition
Infos à se mettre sous la dent
Petites histoires, grandes questions et conseils pratiques: tout ce qu’il faut savoir (ou presque) sur les dents pour garder le sourire et croquer la vie.
Texte: Angela Obrist
Sourire ultra-bright!
1
Combien de dents avonsnous?
La dentition de lait compte 20 dents qui, à partir de 6 ans, seront progressivement remplacées par 28 dents définitives. S’y ajoutent les dents de sagesse, au nombre de quatre, qui apparaissent souvent après 18 ans. Il est en revanche assez fréquent que celles-ci ne percent pas toutes et restent cachées dans la mâchoire.
2
Comment se brosser correctement les dents?
La Société suisse des médecinsdentistes recommande de se brosser les dents au moins deux fois par jour, pendant deux minutes, avec une brosse à dents et un dentifrice fluoré. Le type de brosse, manuelle ou électrique, importe peu. L’essentiel est que le brossage soit effectué avec soin, sans agresser l’émail ni les gencives. Et surtout de ne pas oublier les espaces entre les dents, là où se forment la plupart des problèmes: le fil dentaire et les brossettes interdentaires sont de vrais alliés dans ce domaine.
3
Depuis quand Migros propose-t-elle son propre dentifrice?
Migros a lancé son premier dentifrice en 1949 sous la marque Candida. L’objectif était alors d’améliorer la santé bucco- dentaire dans la période d’après-guerre. Aujourd’hui, Migros propose une large gamme de dentifrices, 21 au total. Le dernier en date, Blueberry Cream (crème de myrtilles en français), mêle notes fruitées et texture onctueuse.
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4
D’où provient la légende de la petite souris?
Selon la tradition, lorsqu’un enfant perd une dent de lait, il la glisse sous son oreiller. Une petite souris vient la chercher durant la nuit et laisse un petit sou à la place. Cette coutume tirerait son origine d’un conte français du XVIIIe siècle intitulé La bonne petite souris, où une fée changée en souris fait tomber les dents d’un roi cruel pour aider la reine.
5
Quand nos dents se forment-elles?
Les bourgeons de toutes nos dents apparaissent très tôt, entre la sixième et la dixième semaine de grossesse. Quelques mois après la naissance, les couronnes (partie des dents qui émergera plus tard de la gencive) sont déjà constituées. Les racines, elles, continuent de se développer jusqu’à l’âge de 1 an et demi à 3 ans. 6
Les dents blanches ont-elles toujours été un idéal?
Pas vraiment! Dans l’Angleterre du XVIe siècle, les dents noires étaient à la mode. Certains allaient jusqu’à les teindre pour imiter la reine Élisabeth Ire, dont les dents, abîmées par une forte consommation de sucre, étaient loin d’être éclatantes.
De quoi sont composées les dents?
La majeure partie d’une dent est constituée de dentine, un matériau proche de l’os. Elle est recouverte d’un émail dur et protecteur, composé principalement de phosphate et de calcium. Il s’agit de la substance la plus résistante du corps humain. Mais face aux acides produits par les bactéries en présence de sucre, même cet émail peut s’user, d’où l’importance d’une bonne hygiène pour prévenir les caries.
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8
À quoi ressemblaient les premières brosses à dents?
Dans l’Antiquité, l’hygiène bucco dentaire reposait sur l’utilisation de bâtonnets à mâcher. Les Égyptiens, par exemple, utilisaient des brindilles d’arak qu’ils mastiquaient jusqu’à en effilocher l’extrémité, avant de s’en servir pour nettoyer leurs dents. Retrouvée en Chine, une brosse à dents composée de soies de porc datant de la période 619–907 témoigne d’une évolution vers des outils plus élaborés. Il faut toutefois attendre 1938 pour voir apparaître la brosse à dents moderne, dotée de poils en nylon. Les modèles électriques se popularisent quant à eux dans les années 1960.
9
Et le dentifrice, d’où vient-il?
Le dentifrice tel que nous le connaissons aujourd’hui remonte au XIXe siècle. Son invention est due au dentiste américain Washington Sheffield qui a eu l’idée de mélanger la poudre dentifrice de l’époque avec de la glycérine pour obtenir une pâte. Les dentifrices actuels contiennent souvent du fluor, qui renforce l’émail et limite la prolifération des bactéries responsables de la plaque. Les Romains, eux, avaient des méthodes bien plus abrasives: ils utilisaient des poudres à base d’os ou de coquillages brûlés, parfumées au bicarbonate ou à la myrrhe.
Nouveauté
Du lac des Quatre-Cantons au lac d’Iseo
Une magnifique trilogie lacustre à prix exceptionnel!
Sur les eaux idylliques du lac des Quatre-Cantons
Garda
Brescia
Découvrez avec nous, à super prix, les paysages de carte postale du lac des Quatre-Cantons et de ceux du nord de l’Italie. Ce voyage conjugue romantisme des lacs suisses, art de vivre à l’italienne, cuisine raffinée et panoramas de rêve. Nous savourons également des instants privilégiés sur le lac d’Iseo, à Monte Isola et au cœur de la région de la Franciacorta. Et le lendemain, place à la visite de Sirmione et Garda, deux des plus belles bourgades du lac de Garde.
Votre programme de voyage:
1er jour – Lac des Quatre-Cantons
Confortable trajet en car de votre lieu de départ à Brunnen, où nous embarquons pour une magnifique croisière sur le lac des Quatre-Cantons. Entre paysages pittoresques, criques paisibles et falaises escarpées, nous rejoignons Flüelen et reprenons le car jusqu’à la région de Brescia, où se trouve notre hôtel. Repas du soir en commun.
2e jour – Lac d’Iseo: saveurs, Monte Isola & Franciacorta
Après le petit déjeuner, départ pour le lac d’Iseo et petite promenade guidée à la découverte de la charmante localité d’Iseo. Puis continuation vers Sulzano et traversée en bateau jusqu’à Monte Isola, la plus grande île lacustre habitée d’Europe. Un moment gourmand nous y attend avec un repas de midi raffiné de 3
plats au Castello Oldofredi – un endroit unique offrant un ravissant panorama sur le lac (eau et café inclus). L’après-midi, circuit à travers la célèbre région de la Franciacorta, où nous visitons une impressionnante abbaye, avant de clore la journée par une dégustation de grappa à la distillerie Borgo Antico San Vitale. Retour à l’hôtel et repas du soir.
3e jour – Le magnifique lac de Garde
Découverte aujourd’hui du lac de Garde sous son meilleur jour. Nous allons flâner dans les ruelles romantiques de Sirmione et visitons le château Scaliger, ainsi que l’église Santa Maria Maggiore – un lieu empreint de charme et d’histoire. Repas de midi convivial autour d’une pizza, avant de repartir l’après-midi vers Garda, réputée pour son élégante promenade au bord du lac, ses palais vénitiens et sa vieille ville animée. Retour à l’hôtel et repas du soir en commun.
4e jour – Retour
Après le petit déjeuner, retour en Suisse, avec des souvenirs gourmands et de belles images plein la tête.
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✓ Charmante croisière sur le lac des Quatre-Cantons (Brunnen–Flüelen), en 2e classe
✓ Balade guidée à Iseo
✓ Tour en bateau jusqu’à Monte Isola & retour
✓ Repas de midi (3 plats, avec eau et café inclus) au Castello Oldofredi, sur Monte Isola
✓ Circuit à travers la région de la Franciacorta & visite d’une abbaye
✓ Visite de la distillerie Borgo Antico San Vitale, avec dégustation de grappa
✓ Visite de Sirmione, avec pizza et boisson pour le repas de midi
✓ Visite de Garda
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La bataille navale
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
V Qu’étudie-t-on dans une soufflerie ?
1
D La gravité B Les particules atomiques V L’aérodynamique
Selon la Bible, à qui Dieu a-t-il remis les Dix Commandements ?
O Moïse F Pierre N Jésus
Comment appelle-t-on un élément de construction placé au-dessus d’une porte ou d’une fenêtre ?
E Pilier Y Linteau F Balcon
Qui répétait sans cesse « ¡Arriba! ¡Arriba! ¡Ándale! ¡Ándale! » ?
B Evita Perón E Fidel Castro A Speedy Gonzales
Qu’est-ce qui a rendu célèbre auprès du grand public l’écrivain suisse Erich von Däniken ?
G L’astroarchéologie K L’Évangile V Le nomadisme
Dans quelle ville se trouve l’immeuble de 29 étages « Tour d’Ivoire » ?
P Lutry N Bienne E Montreux
Qui est né la même année que Brad Pitt ?
V Will Smith S Johnny Depp T James Franco
Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku
Paroli
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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli
Énigme pour enfants
Compter
Sur son parcours sportif, Mike a tout envoyé voltiger çà et là. Compte chaque type d’objet, inscris le nombre, puis fais le calcul.
Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch
Date limite de participation: mardi 30.6.2026, à minuit
Conditions de participation: à la première page des jeux
Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes
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Couper 400 g de fraises en petits morceaux, les mélanger avec 1 cs de sucre puis les dresser sur le pain perdu.
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