Migros-Magazin-25-2022-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM25, 20.6.2022

Griller à l’américaine Page 27

Covid, c’est reparti! Page 10

Dans la fraîcheur des gorges de Douanne Photo: Getty Images / iStock

Page 41

Où partez-vous en vacances? Page 14

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37 les après-midi de 13h30 à 15h30, ou par mail: registre.mnf@migrosnf.ch

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4 | 20.6.2022 | EN BREF

Les coopératrices et coopérateurs Migros ont tranché: dans les dix coopératives régionales, ils ont voté pour que les supermarchés Migros continuent à ne pas proposer de boissons alcoolisées. Plus de 630 000 membres ont participé au scrutin, soit un taux de participation de 29% – un chiffre exceptionnel qui montre l’intérêt de la population pour cette question. Marianne Meyer, présidente de l’assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros, déclare: «C’est de la base des délégués, et non de la direction, qu’est venue l’impulsion de ce débat de fond sur l’interdiction de la vente d’alcool. Les coopératrices et coopérateurs ont pris une décision sans équivoque. Il n’y a que dans la communauté Migros que de telles choses sont possibles.» Vous trouverez les résultats détaillés des votes dans les pages régionales à partir de la page 33 et sur migros.ch/ voting. Dans le prochain ­numéro de Migros Magazine, la présidente de Migros, Ursula Nold, expliquera les prochaines étapes.

Confectionner des ­lampions colorés avec des bouteilles en PET, c’est possible. Famigros vous montre comment procéder et ainsi décorer de manière originale votre balcon ou votre jardin. Ce ­bricolage simple est idéal pour les enfants en âge préscolaire et les écoliers. www.migmag.ch/lampion

Pour une meilleure inclusion L’initiative monequilibre du Pourcent culturel Migros soutient des projets de promotion de la santé pour les personnes avec et sans handicap favorisant l’inclusion. Cette année, 25 000 francs ont été versés à différentes associations dans le cadre des Awards monequilibre 2022. Le premier prix a été remis à Mix-Art New Ability, un atelier créatif au Tessin permettant à ses membres de créer des œuvres d’art et de les vendre avec succès.

Rappel: cumin Un taux élevé d’alcaloïdes ­pyrrolizidiniques (AP) a été constaté dans deux types de ­cumin: Cumin graines, 33 g (à consommer de préférence avant: 2.2024 et 11.2023) et Spice Stick cumin LeChef (à consommer de préférence avant: 10.2024 et 1.2025). Une consommation régulière d’AP peut provoquer des lésions hépatiques et est susceptible d’augmenter le risque de ­cancer. Les clients en possession d’un produit portant les dates de durabilité minimale mentionnées peuvent le rapporter en magasin, où il leur sera remboursé.

www.migmag.ch/monequilibre

Concours photo Alnatura organise un grand concours photo sur le thème de la consommation durable. Envoyer votre plus beau cliché jusqu’au 31 juillet 2022, accompagné d’un court texte (maximum 200 caractères) expliquant votre démarche. Les auteurs des meilleures photos se verront récompensés par un appareil photo Leica en édition limitée ou des cartes cadeaux Alnatura. participer.alnatura.ch

Photos: Migusto, Studio Photo FCM, DR, illustration: Migros/DR

MIGROS RESTE SANS ALCOOL

Des lampions maison

EN BREF | 20.6.2022 | 5

À bas les pellicules! Migros est à l’écoute de ses clients. Suite à de nombreuses réactions négatives de consommateurs qui se plaignaient de ne plus trouver en rayon le tonic anti-pelliculaire Bircal Expertise, Migros a décidé de le réintroduire dès cette semaine dans son assortiment. Sa formule qui a fait ses preuves reste inchangée.

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Chauffer une poêle antiadhésive à sec et y chauffer légèrement une tortilla. La retourner, y étaler env. 2 cs de guacamole, la garnir de mozzarella, saler et poivrer puis la recouvrir d’une deuxième tortilla. Poursuivre brièvement la cuisson puis retourner la quesadilla à l’aide d’une assiette et attendre que le fromage ait fondu. La faire glisser de la poêle et la réserver au chaud. Procéder de la même façon pour réaliser les 3 autres quesadillas (8 tortillas au total). Les servir coupées en parts avec 1 bocal de sauce tomate aux herbes de 3,5 dl.

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EN IMAGE | 20.6.2022 | 7

21:19 Le moment Migros

Photo: Nicolas Righetti / Lundi13

Inauguré au dernier Festi’neuch, le nouveau stand Migros sera désormais installé dans tous les festivals sponsorisés par Migros, dont le Gurtenfestival et Paléo. Son originalité? Ce stand se veut participatif: les festivaliers peuvent en effet envoyer des messages personnels sur les écrans situés sur le toit.

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EN RÉSUMÉ | 20.6.2022 | 9

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Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1)

Photos: Matthieu Spohn, Migusto

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

54 Arthur Henry capture les bruits des villes pour en faire des œuvres musicales.

SOMMAIRE

Hit

10 Covid-19 Alors que les mesures sanitaires semblent loin derrière nous, les cas d’infections sont en train de ­repartir à la hausse. Explications.

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14 Voyage Après deux ans de pandémie, les vacances ont une autre saveur. Des Suisses partagent leurs plans pour l’été. 24 Santé Un teint rayonnant en été, même avec une peau claire et sensible. 33 Votre région Votre coopérative Migros. 48 Finances Avec l’inflation, placer de l’argent est devenu un véritable défi, mais aussi une aubaine pour ceux qui aiment prendre des risques.

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10 | 20.6.2022 | CORONAVIRUS

«La pandémie n’est pas encore finie» Nous n’attendions pas le retour du Covid avant l’automne, mais le nombre d’infections est déjà reparti à la hausse. La virologue Isabella Eckerle explique à quoi il faut s’attendre. Texte: Ralf Kaminski, Benita Vogel

I

sabella Eckerle, respectez-­ vous encore volontairement les mesures anti-Covid? Aux Hôpitaux universitaires de Genève (HUG), nous avons encore l’obligation de porter des masques dans certains secteurs, car nous traitons aussi des patients vulnérables. Je porte également un masque à l’intérieur, par exemple lors de conférences ou dans les transports publics. Je n’ai pas encore eu le Covid et je suis convaincue que le masque me protège bien. Face à l’augmentation du nombre d’infections, devrions-nous tous porter des masques plus souvent? Oui, en particulier à l’intérieur. Le virus et le risque de contagion sont toujours là. Et comme on peut toujours être infecté, que l’on soit guéri ou vacciné, il faut continuer à se protéger.

Les derniers mois ont été assez calmes, mais aujourd’hui, nous pourrions être confrontés à une nouvelle vague. Pour quelles raisons? Le nouveau variant d’Omicron, BA.5, qui se propage actuellement chez nous, peut mieux contourner l’immunité existante. J’espère néanmoins qu’il n’y aura pas de grande vague d’infections – ou du moins pas de vague qui se répercute dans les hôpitaux. Certes, il y avait déjà eu des contaminations auparavant, mais grâce à une assez bonne immunité de base due aux vaccins et aux infections subies, elles n’ont que peu encombré le système de santé avec des cas graves. Cela pourrait-il changer? On ne peut pas encore le dire. Le variant BA.5 n’est responsable ici que depuis peu de la majorité des

tests positifs. En Afrique du Sud, la vague de BA.5 est déjà passée et n’a pas entraîné de pression sur le système de santé, mais au Portugal, les admissions à l’hôpital et la mortalité augmentent à nouveau, surtout chez les personnes âgées. Cela montre qu’il est de plus en plus difficile de transposer des données d’autres pays à la Suisse. Faut-il déjà prendre de nouvelles mesures? Pour l’instant, le plus important est de bien communiquer. Le virus est toujours là, mais chacun peut agir contre une nouvelle vague d’infection en prenant seulement quelques mesures: porter des masques à l’intérieur, se faire tester en cas de symptômes et éviter les contacts si l’on est malade. L’été nous facilite la tâche, car les activités en plein air réduisent le risque de transmission.

CORONAVIRUS | 20.6.2022 | 11

Pour beaucoup, la troisième dose de vaccin remonte déjà à un certain temps. Devraient-ils se faire vacciner une quatrième fois? Pour les personnes immunodéprimées, cela est très probablement judicieux. Pour tous les autres, on ne sait actuellement pas encore quel est le bénéfice d’une quatrième dose de vaccin. La question est aussi toujours de savoir quel est l’objectif. Chez les personnes immunisées, les trois doses de vaccin protègent bien contre les infections graves nécessitant une hospitalisation – les vaccins ne peuvent malheureusement pas empêcher l’infection elle-même. Et si un autre vaccin est nécessaire, vaut-il mieux attendre qu’il y en ait un qui soit spécifiquement efficace contre le variant Omicron? Si l’on n’a pas encore la troisième dose, il faut la prendre dès que possible avec le vaccin actuel, maintenant que le nombre de cas augmente à nouveau. Il est d’autant plus difficile de savoir jusqu’à quand le vaccin adapté sera autorisé et quels seront ses avantages. Des études scientifiques sont en cours à ce sujet, mais elles sont compliquées par le fait que nous avons maintenant un nouveau variant avec BA.5.

Illustration: Getty Images / iStock

Photo: DR

Selon Isabella Eckerle, il est encore trop tôt pour dire s’il y aura une grande vague d’infections avec le nouveau variant d’Omicron.

Pour les personnes qui ont été vaccinées trois fois, une infection ne représente plus un danger sérieux, n’est-ce pas? Non, il y a toujours certains risques, par exemple de Covid long. Même les personnes dont la maladie a évolué de manière bénigne peuvent continuer à ressentir des troubles longtemps après, par exemple des palpitations cardiaques ou des troubles de la concentration, souvent décrits comme une sorte de «brouillard dans la tête». On trouve également chez une partie des personnes guéries d’autres complications inconnues jusqu’ici. La prudence reste donc de mise. Sait-on qui présente un risque accru de développer un syndrome de Covid long? On ne sait pas grand-chose. Les femmes d’âge moyen sont le groupe le plus touché, mais on ne peut pas prédire si quelqu’un aura un Covid long ou non. Il peut toucher tout le monde, même les enfants et les personnes ayant reçu trois doses de vaccin et présentant une évolution bénigne. Il est donc préférable de ne

Isabella Eckerle Virologue et experte Covid, Isabella Eckerle, 41 ans, dirige le Centre des maladies virales émergentes des HUG et de l’Université de Genève et s’intéresse aux coronavirus depuis 2011. La professeure allemande est mariée, a deux enfants et vit à Genève.

pas être infecté du tout ou de l’être le moins possible. Certaines personnes ne sont pas contaminées alors qu’elles ne sont pas particulièrement prudentes. Pourquoi? Nous ne le savons pas. Il n’existe pas encore de données solides indiquant que certaines personnes sont complètement résistantes à l’infection, mais une composante génétique serait envisageable. C’est peut-être juste de la chance. Ou bien on a été infecté sans symptômes et on ne s’est rendu compte de rien.

«Peut-être faudra-t-il une mise à jour de la vaccination pour passer l’hiver» Existe-t-il des médicaments efficaces? Oui, et maintenant enfin pour une utilisation ambulatoire, ce qui permet de stopper directement la multiplication du virus si le médicament est administré tôt dans l’évolution de la maladie. Il existe en outre des préparations d’anticorps qui ont permis de sauver de nombreuses vies lors de la vague Delta. Par rapport à Omicron, certains ont toutefois perdu de leur efficacité. De nouveaux médicaments sont en préparation, mais il faut du temps pour qu’ils passent toutes les phases de test. Même si les possibilités de traitement s’améliorent, nous courons toujours après le virus.

Quel est le risque qu’une nouvelle mutation apparaisse, qui serait encore plus problématique? C’est déjà possible. Le virus a encore beaucoup de dynamisme, il se développe dans de nombreuses directions. Pour la première fois depuis le début de la pandémie, nous n’avons pas non plus le même variant dominant partout dans le monde. Le BA.5 se propage actuellement en Europe et aux États-Unis. Les mutations ne se développent pas non plus de manière linéaire, c’est-à-dire l’une à partir de l’autre. Certaines proviennent d’un pool de virus dont nous ignorons tout. D’autres vagues suivront donc? On peut le supposer. Mais l’immunité dans la population devient de plus en plus forte, grâce à la vaccination et aux infections subies. Peut-être faudra-t-il tout de même une mise à jour de la vaccination pour passer l’hiver dans de bonnes conditions. Que faire de plus? Outre la vaccination, nous disposons désormais de tout un arsenal qui fonctionne bien: masques, meilleure ventilation, télétravail, tests rapides. Si nous appliquons tout cela intelligemment et à temps, et que tout le monde y participe, il n’y aura plus besoin de restrictions massives lors d’une nouvelle vague. À condition qu’aucune mutation nettement plus agressive n’apparaisse. Mais la fatigue liée à la pandémie est grande et de nombreuses informations erronées circulent. La question est de savoir si l’on parviendra à impliquer à nouveau suffisamment de personnes. De telles mesures seront-elles encore nécessaires pendant des années? Pour ce virus, on compte entre deux et dix ans avant qu’un schéma stable ne s’installe. Il n’est pas clair si la gravité de la maladie s’apparentera plutôt aux virus du rhume ou à la grippe – le premier serait inoffensif, tandis que la seconde pourrait continuer à rendre les personnes à risque gravement malades. De même, il n’est pas encore possible d’évaluer ce qu’il en est lorsque la grippe et le Covid surviennent simultanément. Au cours de l’hiver 2020/21, nous n’avons plus eu de saison de grippe pour la première fois au monde. Et diverses autres maladies respiratoires avaient également pratiquement disparu. Les mesures prises contre le coronavirus ont joué un rôle prépondérant dans ce processus. MM

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14 | 20.6.2022 | VACANCES

Et vous, où passezvous l’été? Après deux ans de pandémie, les vacances riment cette année avec liberté. Alors, entre exotisme et confort helvétique, besoin d’évasion et souci de durabilité, que vont choisir nos compatriotes? Textes: Patricia Brambilla, Pierre Wuthrich Photos: Nicolas Righetti

Randonnées en Andalousie

«Nous partons deux semaines en famille en Andalousie, à Cabo de Gata. Il s’agit d’une grande réserve naturelle au bord de la mer. On peut y faire de magnifiques randonnées sur 80 km de côte et s’y baigner. Nous avons loué une maison, mais je pense que nous irons souvent au restaurant, car nous avons un plus gros budget cet année, suite aux économies réalisées durant la pandémie.» Florencio Artigot, 54 ans, apiculteur, Genève

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Au travail

«Je travaille tout l’été à la buvette des Bains des Pâquis et ne prévois pas de vacances. Mais cela ne me dérange pas. C’est très agréable de ­travailler ici. Le cadre est ­magnifique et il y a une ­ambiance de plage. On sert de délicieux plats et ça me fait plaisir de faire plaisir aux gens.» Sarah Johannides, 50 ans, serveuse, Genève

Olympiades

Méditation et surf

«Avec mes trois enfants, nous irons d’abord une semaine dans le centre de méditation du village des Pruniers, dans le sud-ouest de la France, qui a été fondé par un moine bouddhiste. Nous pratiquerons ­régulièrement la pleine conscience et cela aide mes ados à se calmer ou s’endormir. Cette retraite sera l’occasion d’approfondir nos connaissances. Ensuite, nous partirons dans la région de Biarritz pour faire du surf et de la voile.» Sofia Khetib-Grundy, 44 ans, ­adjointe de direction du service de la jeunesse de la ville de Genève, Presinge (GE)

«Je vais participer cet été aux ­Olympiades internationales de ­linguistique sur l’île de Man. C’est la première fois qu’une délégation suisse y prend part. Nous devrons résoudre des énigmes liées à des traductions et des transcriptions, seul ou en équipe. Le reste du temps, je prévois ­d’aller marcher dans la région et de dormir sous tente.» Luca Charlier, 18 ans, ­gymnasien, Bulle (FR)

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’à Gênes Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Gênes, d’où part, en soirée, notre ferry à destination de la Sardaigne. Nuit à bord. 2e jour – Porto Cervo, Costa Smeralda Arrivée tôt le matin à Porto Torres. Au fil de la côte, nous rejoignons Castelsardo, superbe village qui surplombe la mer. Traversée des ravissants paysages du maquis sarde pour rejoindre la Costa Smeralda, la paradisiaque et très célèbre Côte d’Emeraude. Surprenantes formations rocheuses, plages de rêve d’un blanc immaculé, touche de mondanité dans les localités côtières, il y a ici vraiment tout pour plaire. Nuit à Orosei. 3e jour – Le coeur sauvage et romantique de la Sardaigne La journée est consacrée à l’exploration du cœur de l’île. Dans un ravissant décor montagnard, nous sommes invités à partager le repas de midi avec des bergers, occasion de goûter aux spécialités traditionnelles sardes servies avec de l’eau et du vin – une expérience inoubliable en toute convivialité! Nuit dans le même hôtel que la veille.

4e jour – Massif du Gennargentu, en route pour Cagliari Avec ses sommets verdoyants et la Gola di Gorropu, un des plus profonds canyons d’Europe, le massif du Gennargentu nous offre une des traversées les plus pittoresques de l’île, au passage de routes sinueuses grimpant jusqu’à 1100 m d’altitude. Tout aussi spectaculaire, la descente en lacets sur Tortoli nous dévoile un fantastique panorama sur les montagnes et la mer. Via Muravera, nous arrivons en soirée dans la région de Cagliari. 5e jour – Cagliari & Tharros A l’occasion d’une rapide visite guidée, découverte ce matin de la capitale de la Sardaigne, sur les traces de monuments qui témoignent d’une histoire millénaire faites d’invasions successives et d’une grande diversité culturelle. En route pour Alghero, nous passons, sur la péninsule de Sinis, les impressionnants vestiges archéologiques du port antique de Tharros (visite facultative). Nuit à Alghero. 6e jour – Bosa & la Malvoisie En longeant la splendide côte occidentale, arrivée à Bosa, petite bourgade connue pour son artisanat et ses vins. Incroyablement jolie avec ses maisons médiévales à flanc de

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coteau, elle figure sur la liste des «10 plus beaux villages d’Italie». Visite d’une osteria traditionnelle, où nous goûtons au fameux vin sarde de Malvoisie. Nuit dans le même hôtel que la veille. 7e jour – Alghero & croisière à la Grotte de Neptune La sympathique balade de ce matin à la découverte d’Alghero vous donnera l’impression d’être revenu à l’époque de la domination espagnole. L’après-midi, pour clore ce beau voyage, nous vous invitons à une croisière le long de la côte. Par mer calme, il est possible d’accoster à l’entrée de la fameuse Grotte de Neptune. Le soir, embarquement sur le ferry qui nous ramène à Gênes. Nuit à bord.

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À la mer

«Je viens d’Haïti et la mer me manque beaucoup en Suisse. Je vais partir deux semaines en Sardaigne en famille. J’y suis déjà allé et cela m’avait beaucoup plu. On y mange bien et c’est convivial. Mon budget sera par contre le même que les autres années.» Roosvelt Shoute, 38 ans, assistant socio-éducatif, Genève

English, please

Ma belle Grèce

«Nous ne sommes pas partis en vacances depuis trois ans, car nous craignions de rester bloqués à l’étranger avec nos trois enfants. Cet été, nous allons nous offrir un très beau voyage en Grèce. Nous irons à Athènes, Paros et Santorin. Je n’ai toutefois plus trop l’habitude de partir et cela me stresse un peu.» Virginie Desigaud, 43 ans, mère au foyer, et Léa, 6 ans, Morges

«Comme je travaille en tant que serveuse, je n’aurai pas beaucoup de vacances cet été. Je prévois d’aller apprendre l’anglais durant une semaine. Ce devrait être Londres, mais Miami me tente aussi. Le reste du temps, je prévois des escapades en Suisse, à Genève n ­ otamment.»

Apisara Hancherngchai, 18 ans, serveuse, La Tour-de-Trême (FR)

18 | 20.6.2022 | VACANCES

«la population, veut maintenant profiter à fond» Roland Schegg, professeur de tourisme à la HES-SO en Valais

L’envie de voyage estelle plus forte qu’avant la crise? Après deux ans de pandémie, on voit un vrai engouement pour le voyage. Au niveau de l’aviation, le volume des réservations par certaines plateformes semble être plus haut que celui de 2019! Nous vivons un peu un revenge travelling: toute une frange de la population, qui n’a pas pu utiliser le budget vacances depuis deux ans, veut maintenant en profiter à fond, quitte à dépenser plus que d’habitude. Que sont devenues les bonnes résolutions liées à la situation de pandémie: voyager local, ne plus prendre l’avion…?

Entre les déclarations et la réalité, il y a souvent un fossé. Pendant la crise, les frontières étaient ­fermées, le changement était imposé. Il y a eu une prise de conscience, mais il ne faut pas croire que cette évolution sera rapide. Certes, une bonne partie de la population a redécouvert la Suisse et les avantages du ­tourisme de proximité. On a vu aussi le boom du camping, qui continue cette année encore. Mais il faudra observer à plus long terme ce qui restera, si de nouvelles formes de pratique touristique se mettent en place. Pour le moment, on a peu de données fiables et pas ­assez de recul.

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Est-ce que nos habitudes de voyage ont quand même changé? Plusieurs études le montrent: la durabilité est un facteur qui va compter à l’avenir. D’où le label swisstainable, ­affiché par 700 acteurs touristiques et promu par Suisse Tourisme. C’est important de se positionner sur ce créneau-là, qui est aussi une manière de fidéliser le touriste suisse. Des plateformes internationales comme Booking, Google et Expedia proposent aussi un filtre «durabilité» dans leur moteur de recherche. Mais le marché n’est pas homogène et chaque voyageur a ses contraintes. Les gens aimeraient voyager

VACANCES | 20.6.2022 | 19

de manière respectueuse, mais c’est parfois plus compliqué et plus cher de choisir des voyages qui ménagent l’environnement, les ressources et la société. L’offre en ­séjours éco-responsables attractifs manque encore de diversité. Le Suisse reste-t-il un grand voyageur? Oui, d’autant qu’avec le franc fort, il a un pouvoir d’achat supérieur. Mais la question qui devra se poser ces prochaines années est: pourquoi partir absolument? Il serait écologiquement souhaitable de passer ses vacances dans sa région ou son pays et de ne pas avoir honte de le dire. D’autant que le

54,4%

s éservée nt été r s o s le e s é n it a %d ,6 des nu 3 1 , e n s an tag en mon villes, 20,1% d s % e ,9 d 1 1 n t a e gr es villes les petit les zones dans . ­rurales

tourisme de masse ne permet pas vraiment les échanges culturels ni la rencontre de l’autre… Et vous, où partez-vous cet été? J’ai pris une offre d’Interrail, qui me permet de voyager pendant deux mois, dans trente-trois pays d’Europe. J’irai ­découvrir des villes ­d’Allemagne du Nord et des Pays-Bas. Je n’ai pas totalement renoncé à l’avion, mais j’essaie ­toujours de voyager autrement. D’autant que le retour des trains de nuit en Europe, notamment pour l’Allemagne et l’Autriche, permet de faire le trajet au prix d’une nuit d’hôtel bon marché. MM

Dans l’oliveraie

«Depuis vingt ans, je me rends en couple presque chaque année dans le sud de la France. Des amis nous mettent à disposition une maison dans les oliviers à Puget, dans le Var. Comme nous connaissons déjà bien la région, nous y allons essentiellement pour nous ressourcer. Les paysages y sont reposants et la gastronomie irrésistible.» Brigitte Reymond, 60 ans, assistante médicale, Morges (VD)

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VACANCES | 20.6.2022 | 21

Du côté d’Hotelplan

Athènes-Paris

«Je vais partir quatre jours à Athènes. J’ai hâte de pouvoir enfin aller à ­nouveau à la mer et au chaud. Ne pas pouvoir voyager et me dépayser m’a beaucoup manqué. J’irai par la suite encore une semaine à Paris. Le Louvre, Montmartre et un peu de shopping s­ eront au programme.»

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r nciers p mme a c a v s de co voiture ort en a l t n e i p g e trans d n e % y mo euls 31,9 n. S . e s s i Su trai itent le plébisc

Sur la route

«Je reviens d’Ibiza où j’ai fait une semaine de camping et de plage. Cet été, je vais donc rester en Suisse. Je compte profiter du lac et du soleil, à Préverenges notamment. Ces deux dernières années, je n’ai pas voyagé, mais ce n’était pas une frustration pour moi. J’ai pu emprunter la camionnette de l’entreprise, l’aménager pour y dormir et visiter notre pays.» Noé de Weck, 30 ans, ­électronicien, Bussigny (VD)

Chloé Mayoraz , 25 ans, infirmière, Pringy (FR)

Les îles attirent Notre belle Helvétie a beau être un pays de rivières et de lacs, elle peine à concurrencer les mers et océans. Ainsi, chez Hotelplan Suisse, des destinations comme les îles grecques, les Canaries et les Baléares comptent parmi les plus demandées, et ce, ­depuis de très nombreuses années. Dubaï, la ville-mirage séduit Si la Tanzanie, les Seychelles, l’Italie ou la Turquie sont à la mode, Dubaï est la destination émergente, observe Hotelplan Suisse. La raison? L’émirat a rouvert ses portes aux touristes en juillet 2020 déjà, provoquant un appel d’air vers sa capitale, facilité également par un faible décalage horaire, une durée de vol courte et une météo favorable, si l’on évite la fournaise estivale. Impatients de pouvoir partir Après avoir dû ronger leurs freins ­durant deux ans, les Suisses trépignent de pouvoir à nouveau voyager. ­Hotelplan Suisse note que les ­nouvelles réservations entre mars et mai 2022 pour les vacances d’été ont retrouvé le niveau de 2019, voire l’ont dépassé. Pour l’exercice en cours, Hotelplan Suisse estime toutefois que le chiffre d’affaires sera encore inférieur de 20% à celui de 2019. On recommence à planifier Le calme actuel au niveau de la pandémie permet aux voyageurs de mieux planifier leurs vacances. Hotelplan Suisse observe ainsi que les Suisses se décident moins à la dernière minute que durant la pandémie et qu’ils sont toujours plus nombreux à déjà réserver leurs vacances d’automne. Un budget plus important Après deux ans de pandémie et des possibilités de voyages réduites, les clients d’Hotelplan Suisse ont envie de se faire plaisir. Les offres du segment supérieur sont plébiscitées. Les étrangers reviennent Le loueur de maisons et appartements de vacances Interhome le remarque: les hôtes internationaux reviennent chez nous. En 2021, 26% de la clientèle était étrangère alors que cette année près de la moitié des locataires viendront d’autres pays que la Suisse. MM

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24 | 20.6.2022 | SANTÉ

Une peau rayonnante pour l’été Lorsque vient la belle saison, la tentation d’un teint hâlé est grande, même pour les épidermes clairs et sensibles. Tout ce qu’il faut savoir en matière de protection et d’alternatives douces. Texte: Petra Koçi

Les peaux claires ont besoin d’une protection élevée. En Europe centrale, la peau claire prédomine; les phototypes très clair, clair ou intermédiaire sont très courants. Ces types de peau ayant naturellement moins de mélanine, le pigment qui donne sa couleur à la peau, elles bronzent très peu et très lentement et disposent d’une autoprotection faible ou inexistante. Une protection solaire contre les UVA et les UVB avec un indice de protection élevé est indispensable.

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SANTÉ | 20.6.2022 | 25

Bronzer facilement sans soleil Masque-gel froid contre les cernes

Une peau bronzée comme au retour des vacances, sans même prendre de bain de soleil? Pour les peaux claires, les autobronzants sont une option intéressante. Les ­autobronzants agissent grâce à la substance active DHA ou érythrulose. Il s’agit de molécules de sucre que l’on trouve dans le corps et qui produisent un effet de ­bronzage à la surface de la peau. La plupart du temps, les ­autobronzants modernes contiennent également des agents de soin et d’hydratation. Le résultat est plus uniforme sur une peau exfoliée et sans poils.

La peau du contour des yeux est délicate et fine. Une peau très claire paraît transparente, ce qui peut se traduire par des cernes. Un masquegel froid pour les yeux ou une crème pour le contour des yeux stimule la circulation sanguine, revitalise la zone en un clin d’œil et atténue les ombres. Et comme la peau de la paupière inférieure est aussi particulièrement exposée, de bonnes lunettes de soleil suffisamment grandes s’avèrent très utiles.

Gouttes bronzantes pour lotion corporelle

Un fond de teint permet d’unifier et d’apporter un peu de couleur au visage. Pour que le maquillage ne fasse pas l’effet d’un masque – surtout sur une peau pâle – on peut mélanger le fond de teint avec un peu de crème hydratante. Cela permet d’atténuer légèrement la teinte. Conseil: même un bronzage naturel n’est pas complètement uniforme, car ­certaines zones, la racine des cheveux sur les côtés, les pommettes et l’arête du nez, sont davantage exposées au soleil. Cet effet peut être reproduit en appliquant une poudre bronzante sur ces zones.

1 Crème de jour CC plus Energy I am, 50ml, Fr. 5.80 2 Selftan Face & Body Sun Look, 125ml, Fr. 7.20 3 Cooling Black Eye Pads Zoé Expert, Fr. 3.50

Attention: les autobronzants n’offrent pas de protection solaire Les produits autobronzants n’offrent pas de protection contre les UV. Pour une peau saine et sans coup de soleil, l’application de crème solaire reste donc indispensable. Il existe également sur le marché des crèmes solaires avec ­activateur de bronzage, c’est-à-dire avec une protection contre les UVA/UVB et un extrait végétal naturel de ­mélanine qui active le processus naturel de bronzage. MM

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Pour obtenir un look ­ aturel et délicatement n hâlé, il suffit de mélanger quelques gouttes d’un autobronzant liquide à son soin de jour habituel ou à sa lotion corporelle et d’appliquer le mélange de manière uniforme. La formule des gouttes ­autobronzantes est généralement plus légère que celle des autobronzants habituels. De plus, il est plus facile de doser la teinte goutte à goutte.

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GRILLADES | 20.6.2022 | 27

Travers de porc à la sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes 3 cs de sauce soja 1 cc de poivre de Tellicherry 1,5 dl de sauce barbecue 2 cs de sucre brun 2 cc de poivre de Cayenne concassé ou de sambal oelek 2,5 kg de travers de porc en un morceau Préparation 1. Mélanger tous les ingré-

dients de la marinade et en badigeonner la viande. Laisser reposer durant 2 h. 2. Préchauffer le gril à 170 °C. Griller les travers de porc de tous les côtés à feu doux indirect durant env. 1 h 20. Les retourner de temps à autre. Trancher entre les os et servir. Temps: 3 h 30 min.

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto,

Un BBQ réussi Dans un barbecue américain, on fait cuire de gros morceaux de viande à la chaleur indirecte et à la fumée, souvent pendant des heures. Nos conseils et nos recettes vous permettront d’obtenir une viande juteuse et tendre, avec les accompagnements appropriés.

28 | 20.6.2022 | GRILLADES

Cheese Fries Petit en-cas qui fait la différence: les enfants ne résisteront pas à ces frites faites maison accompagnées d’une sauce au fromage, que les Américains appellent «Cheese Fries».

CONSEIL

Sauce BBQ Donne env. 5 dl 2 oignons 4 gousses d’ail 600 g de tomates 3 cs de sucre brun 3 cs de vinaigre balsamique 2 cs de mélasse 1 boîte de tomates pelées concassées, 400 g 2 cs de concentré de tomates 3 cs de sauce soja 2 clous de girofle 1 cc de Smokey Chili (piment fumé), moulin 2 cc de sel

Une bonne sauce barbecue est indispensable! La sauce maison se conserve dans des bocaux environ 3 mois à l’abri de la lumière et de la chaleur. Toutefois, les bocaux ouverts doivent toujours être conservés au réfrigérateur.

Préparation 1. Émincer les oignons et l’ail.

Hacher grossièrement les tomates. Faire caraméliser le sucre dans une poêle puis éteindre avec le vinaigre. Ajouter les oignons, l’ail, la mélasse, les tomates concassées, les tomates hachées, le concentré de tomates, la sauce soja, les clous de girofle, le Smokey Chili et le sel. 2. Faire mijoter env. 45 min puis passer la sauce à travers une fine passoire et la faire mijoter encore env. 15 min. Laisser la sauce BBQ refroidir et servir ou la verser encore chaude dans des bocaux préalablement ébouillantés. Temps: 1 h 20 min.

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GRILLADES | 20.6.2022 | 29

Green salad Cette «salade verte» a tout pour plaire: petits pois, tomates vertes, melon, concombre, oignons nouveaux, épinards et fromage manchego. En entrée ou en accompagnement.

Beef brisket Ingrédients pour 8 personnes 1½ cs de fleur de sel 2 cs de poivre 1 cs d’oignon en poudre 1 cs d’ail en poudre 1 poitrine de bœuf d’env. 1,5 kg, à commander au comptoir viande Préparation 1. La veille, mélanger toutes CONSEIL

Tofu BBQ avec salade de chou et baked potatoes Le tofu grillé est accompagné de baked potatoes, d’une salade de chou rouge et d’une sauce BBQ faite maison avec de la compote de pommes, de la sauce soja, de la purée de tomates, des oignons et des poivrons.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Lors de la découpe du brisket, récupérer le liquide et l’utiliser comme sauce, pure ou mélangée à la sauce BBQ.

les épices. Au besoin, retirer le gras et les nerfs de la poitrine de bœuf. Frotter la viande avec le mélange d’épices et la laisser reposer une nuit au réfrigérateur. 2. Sortir la poitrine de bœuf du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Préchauffer le gril à env. 110 °C. Poser la viande sur le gril et la faire braiser à feu doux durant env. 6 h jusqu’à une température à cœur d’env. 90 °C; tourner la viande de temps à autre. La retirer du gril, la couvrir d’une feuille d’aluminium et la laisser reposer env. 10 min. Couper la viande en tranches fines perpendiculairement aux fibres et servir. Temps: 18 h 15 min. MM

30 | 20.6.2022 | GRILLADES

Burger au PulledChicken avec salade de chou Cette recette de burger demande un peu de temps, mais les cuisses de poulet grillées, bien assaisonnées et effilochées, ont ensuite un goût incomparable.

BBQ américain, mode d’emploi

Un «beef brisket» (poitrine de bœuf ) nécessite 12 à 15 heures de cuisson pour un poids de 3 kilos. Le «pulled pork» (porc effiloché), de poids identique, est cuit pendant 10 à 12 heures, et les «spare ribs» (travers de porc), qui pèsent 1,5 kilo, restent 5 à 6 heures sur le gril.

CONSEIL

Au comptoir viande, vous trouverez toutes les variétés de viande pour le BBQ dans la quantité souhaitée et dans la coupe requise. En outre, les professionnels vous font profiter de leur savoir et de leurs conseils sur les marinades et la préparation sur le gril.

Aux États-Unis, il n’y a bien sûr pas que les «spare ribs» qui contribuent à une soirée barbecue réussie: les steaks, les burgers, les ailes ou les cuisses de poulet font également parfaitement l’affaire.

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Photos: christine benz / Migusto, Daniel Aeschlimann / Migusto, Ldd

Un vrai BBQ demande un peu de préparation. La viande est commandée chez le boucher, puis cuite pendant plusieurs heures, souvent pendant la nuit, dans une marinade. Elle est ensuite placée sur le gril, où elle est grillée indirectement pendant un certain temps à basse température, entre 100 et 140 degrés maximum.

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s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Résultats de la votation générale 2022 Chères coopératrices, Chers coopérateurs, Vous avez été nombreux à participer à la votation générale de cette année, et nous vous en remercions chaleureusement. Texte: Margaux Abplanalp

RÉSULTATS

Votation générale 2022 Nous avons reçu en retour 27’579 cartes de vote, ce qui signifie que 22,45% des coopératrices et coopérateurs ont pris le temps de remplir leur carte et de nous la retourner. Le détail de la votation de cette ­année se présente de la manière suivante: Effectif des membres ayant le droit de vote: 124’228 Nombre de cartes de vote valablement délivrées: 122’848 Nombre de votants: 27’579 Taux de participation: 22,45% Les comptes annuels 2021, la proposition d’utilisation du bénéfice ainsi que la décharge à l’administration ont été approuvés de la manière suivante: Oui: 25’054 96,12% Non: 1’011 3,88%    1

La levée de l’interdiction de la vente d’alcool et la modification des statuts de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg ont été refusées de la manière suivante: Oui: 7’358 26,89% Non: 20’007 73,11%    2

L’exercice électronique des droits des membres et la modification des statuts de la coopérative Migros NeuchâtelFribourg ont été approuvés de la manière suivante: Oui: 18’817 71,82% Non: 7’382 28,18%    3

Photo: DR

Nous vous remercions sincèrement de votre témoignage de confiance. Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg L’administration Marin-Epagnier, le 20 juin 2022

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75 ans au cœur de la ville Ouvert en plein centre de Neuchâtel en 1947, le MM Hôpital, est un magasin un peu à part. Par son histoire et sa structure, qui a subi nombre de modifications au fil du temps, et par son ambiance à nulle autre pareille. Texte: Anne-Isabelle Aebli

Des bâtiments imbriqués L’une des premières surfaces neuchâteloises Ouvert en 1947, le magasin Migros de la rue de l’Hôpital, en plein centre de Neuchâtel, était l’un des premiers du canton. Au départ, il ne comprenait qu’un rez-de-chaussée et ne proposait que des produits alimentaires. «Le non-alimentaire se trouvait à la rue des Terreaux, puis il est venu à l’étage, dans une surface à part, et enfin tout a été regroupé», détaille Marie-Rose Palmieri, responsable du rayon non-food, qui travaille à Migros Hôpital depuis 1979. «La grande restructuration date des années 1980, lorsqu’on a rassemblé l’alimentaire et le nonalimentaire.» Elle a consisté en la construction des deux étages, sur et sous le magasin d’origine. «À certains endroits, nous devions passer sur des planches au risque de perdre l’équilibre! Cela a été un très gros chantier.» Plus tard, le rayon fleurs, à l’entrée, a laissé place à une boutique et le restaurant a été transformé en take away.

La grande particularité du MM Hôpital, c’est sa structure: les locaux de stockage sont répartis sur dix étages et demi et dans plusieurs bâtiments imbriqués. «Au début, je me perdais», lance en riant Émilie Sprunger, responsable des secteurs food et non-food, qui y travaille depuis 2017. «On a trois ascenseurs et on a même des étages secrets.» Le monte-charge s’arrête au 4e étage, alors que l’ascenseur pour les clients va jusqu’au 9e étage – ce qui en laisse deux sans desserte, les étages «secrets». «On doit donc utiliser l’ascenseur des clients pour acheminer les palettes, ce qui crée parfois des bouchons avec les poussettes. Et il faut être deux, un à chaque étage, car faute de place, on peut mettre dans l’ascenseur uniquement la palette.»

Le rayon ­boucherie et les autres images datent de la rénovation du magasin en 1955.

20.6.2022 | 35

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib Les images de la terrasse du restaurant, sur la rue de l­ ’Hôpital, et du camion-grue datent de 1987. À cette époque, de grands travaux ont été entrepris.

Photos: archives, DR

Livraisons parfois chaotiques

L’un des clichés montre le doyen de Neuchâtel, âgé de 103 ans à l’époque, ainsi qu’une petite fille de 3 ans. Ils étaient ce matin de 1955 les deux premiers clients de MM Hôpital.

Situé dans la zone piétonne, le magasin est livré par camion, ce qui complique le travail s’il ne peut arriver avant 10 h, l’heure limite. «Le matin, nous déchargeons les palettes dans la rue et nous les mettons dans l’ascenseur qui se trouve devant le magasin, raconte Émilie Sprunger. Il est même arrivé, lorsque le camion était en retard, qu’on le décharge devant l’Hôtel de Ville. Les gens sont toujours étonnés de nous voir faire!» Tous ces défis donnent au MM Hôpital une ambiance particulière. «Cela forge des liens et développe la solidarité», note la jeune femme avec un sourire rayonnant. Car ce sont ces particularités qui rendent si attachant ce magasin plein de caractère.

Des habitués de longue date Côté clientèle, le MM Hôpital a ses habitués, notamment des personnes âgées qui le fréquentent depuis longtemps. «Il faut aider certains à faire leurs courses, d’autres aiment discuter, mais nous avons effectivement peu de temps pour cela», raconte Marie-Rose Palmieri. Les étudiants sont nombreux, comme les gens qui travaillent dans les alentours. Et le personnel est à cette image. «Nous avons plusieurs collaborateurs qui travaillent ici depuis une éternité, comme Marie-Rose, ­raconte Émilie Sprunger. C’est une force: ils connaissent les clients, c’est très familial.» Et au moins cinq étudiants ­travaillent quelques heures par ­semaine. MM

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SANTÉ | 20.6.2022 | 39

Soulager les pieds douloureux

Conseils Prenez soin de vos pieds avec un bain de pieds chaud et un ­massage.

Indispensables mais pourtant souvent négligés, ils nous supportent au quotidien, au sens littéral du terme. Alors que faire lorsqu’ils commencent à nous faire mal?

Si la douleur est forte au point de devoir prendre un ­antidouleur: prenez-le le soir pour diminuer l’irritation et pour détendre les ­muscles. Ainsi, pendant la journée, vous sentirez mieux quand vos pieds atteignent leur limite de charge et vous pourrez en tenir compte.

Texte: Asmus Frank

Quelle est l’origine des douleurs aux pieds? La voûte plantaire se forme grâce aux muscles des pieds et de la ­partie inférieure des jambes. Les chaussures avec une semelle prononcée sont contre-productives pour des pieds sains, car elles soutiennent si bien les pieds que leurs muscles finissent par se relâcher. Conséquence: les pieds s’aplatissent suite à l’affaissement de la voûte plantaire. Il en résulte des tensions dans la plante du pied ­ainsi qu’une mauvaise position des articulations du talon et des orteils. Les blessures non guéries ou le ­surpoids sont d’autres causes de douleurs. Enfin, des maladies telles que la goutte, les rhumatismes, les troubles circulatoires ou les lésions nerveuses dans les jambes, dues au diabète ou à une hernie discale, peuvent également provoquer des douleurs aux pieds.

Photo: Getty Images

Que peut-on faire contre les douleurs aux pieds? En premier lieu, il faut étirer et entraîner les muscles du pied et de la jambe: faites quelques pas sur les talons et sur la pointe des pieds. Soulevez un crayon du sol avec vos orteils. Étirez une large bande élastique dans différentes directions avec le pied ou les orteils. Faites rouler le pied sur une boîte de conserve ou étirez les mollets en faisant une grande enjambée et en laissant le talon de la jambe arrière sur le sol. Très ­important: marchez aussi pieds nus! Si les douleurs persistent, la physiothérapie, les semelles orthopédiques, les injections ­ciblées ou la chirurgie peuvent aider.

Traitez à temps les maladies telles que la goutte ou le diabète afin d’éviter les troubles.

À quoi faut-il faire attention à l’achat des chaussures? Les chaussures usées, trop souples, mais aussi trop étroites sont un poison pour les pieds. En cas de douleurs aux pieds, il est recommandé de porter des chaussures qui soutiennent un peu le talon, avec des ­semelles plus stables et plutôt rigides. En effet, les pieds sont souvent douloureux lors du ­mouvement de déroulement. Dans ce cas, des semelles plus rigides peuvent soulager les articulations. Les ­enfants ne devraient pas porter de chaussures avec une semelle ­prononcée.

Dr Asmus Frank , médecin spécialiste en ­orthopédie FMH, Centre d’orthopédie ­Medbase Kriens Mattenhof

Que doivent savoir les sportifs? En voulant trop en faire et trop vite à l’entraînement, on ­surmène ses pieds. Dans le cadre de l’entraînement, il est bon de changer de chaussures de temps en temps et d’utiliser différents modèles en fonction du terrain. Des chaussures spéciales ne sont pas ­nécessaires dans tous les cas. Se faire conseiller dans un magasin spécialisé est en revanche vivement ­recommandé. MM

En cas de troubles de la sensibilité des pieds, contrôlez quotidiennement si vous êtes blessé sans vous en ­apercevoir. Consultez un médecin si vous avez des douleurs récurrentes ou intenses au pied, en cas de plaies ouvertes, si le pied rougit ou enfle.

En savoir plus sur le thème sur ­impuls.migros.ch/ pieds-solides iMpuls est l’initiative santé de Migros.

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ESCAPADE | 20.6.2022 | 41

Sur les hauteurs du lac de Bienne Voilà une rando classique, mais garantissant de la fraîcheur, parfaite pour les jours de canicule. De Macolin à Douanne (BE), l’itinéraire propose du panorama, de l’évasion champêtre et des cascades d’eau claire. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Matthieu Spohn

Sur l’esplanade de Macolin, la vue sur le lac de Bienne est imprenable.

1

Macolin et son panorama

Sitôt débarqué du funiculaire, on traverse l’immense site de Macolin, haute école fédérale de sport, créée en 1944. Et on prend même le temps de s’arrêter sur l’immense esplanade. Le coup d’œil y est époustouflant: sous le drapeau suisse se découpe tout le lac de Bienne, avec l’Aar qui file en ligne droite, corsetée jusqu’à Büren, et la petite Thièle qui baguenaude juste à côté. Avec un

peu de chance, vous embrasserez tout le Seeland, avec en arrièreplan le massif des Alpes bernoises: l’Eiger, le Mönch et la Jungfrau sont en point de mire. En traversant le site de ­Macolin, paradis des VTT et du nordic walking, on profite d’admirer les nouvelles halles de formation, à l’architecture ­élégante et boisée. Pour cette première partie, le chemin

g­ ravillonné est essentiellement forestier et en légère montée, le seul effort pour les mollets de tout le parcours. Il scinde soudain la forêt en deux, rassemblant à gauche les conifères pour une ambiance sombre et mystérieuse, et à droite les joyeux feuillus. Délicieuses rencontres

Un regard au sol permet de voir que la zone est truffée de

r­ aiponces en épi (Phyteuma ­spicatum). Cette vivace adore les forêts humides et se reconnaît à son inflorescence blanche ou ­violacée, qui ressemble à un mini-­ épi de maïs monté sur tige. Les gourmets l’appellent à juste titre l’asperge sauvage. Ses boutons floraux sont délicieux passés à la vapeur et servis avec une tombée d’huile d’olive et de citron, ou même mélangés à un risotto!

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ESCAPADE | 20.6.2022 | 43

2

Paysages «Ricola»

On atteint le point culminant du jour, 1044 m, quand on sort du bois pour débouler en pleins champs et se mettre en mode roue libre. Voilà sans doute le tronçon le plus bucolique et émouvant de la balade. On ­slalome d’abord entre quelques chalets de vacances, jardinets aménagés avec ici une télécabine, là un terrain de pétanque sous une vieille pub Ricard, le ton est donné. Et puis, place aux folles prairies battues par le vent, qui se succèdent dans un flou impressionniste. Les hautes herbes, entremêlées d’esparcette rose, de scabieuses mauves et de marguerites soigneusement réparties, prennent des airs de tapisserie cousue main. Sous le ciel d’orage, l’or des renoncules éclate, tandis que le paysage continue de s’ouvrir sur l’ondulation des corolles et le fauve des grains d’oseille. Les vagues de prairie, comme une houle, ne sont fendues que par le petit chemin blanc des noisetiers, qui les traverse en titubant. Fraîcheur bienvenue

Après un virage, quelques ­génisses et une maison flanquée d’iris, on se retrouve devant un autre tableau: des champs agricoles dans un camaïeu de verts, avec au centre une miniforêt mixte, trouée par le sentier. On s’y engouffre, comme dans une cathédrale de verdure, havre de fraîcheur bienvenue. C’est là aussi, à quelques enjambées, au hameau de Gruebmatt, que se trouve une immense ferme bio, avec ses champs bien alignés. Des effluves de menthe sauvage et de mélisse dorée viennent chatouiller les narines du ­promeneur. Ici, on désherbe à la main, les genoux dans la terre, et on bichonne ces herbes aromatiques, qui sont destinées à la ­fabrication des bonbons ­Ricola. La suite se passe dans une ­hêtraie avec quelques fenêtres sur le lac de Bienne. Encore des vergers sur le plateau de Diesse,

une soudaine échappée sur le Chasseral, mais mieux vaut fermer les yeux en passant à côté de l’hôtel Twannberg, à l’abandon, dont l’architecture improbable hésite entre le complexe troglo-

dyte des Barbapapa et les pires réalisations des années septante. Le bucolique chemin du moulin (Mühleweg) avec ses pierres disjointes vous fera oublier ce cauchemar architectural.

Juste à côté des cultures aromatiques de Gruebmatt, une ­petite forêt trouée par le chemin.

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ESCAPADE | 20.6.2022 | 45

Entre roche et verdure, les gorges offrent un paysage ­varié et ­spectaculaire.

Carnet de route Départ: Macolin (BE) Arrivée: Twann/Douanne (BE). Retour en train. Comment s’y rendre: en train jusqu’à Bienne, puis funiculaire qui monte en huit minutes à ­Macolin. Départ tous les quarts d’heure. Infos sur www.ehsm.­ admin.ch Durée: 4 h avec pause piquenique. Distance: 11,3 km Dénivelé: 244 m montée/684 m descente Difficulté: aucune, mais déconseillé par temps de pluie et impossible avec une poussette, à cause des nombreuses marches dans les gorges. À savoir: la balade peut se faire dans l’autre sens pour une ­variante plus musclée avec ­montée dans les gorges.

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Gorges luxuriantes

Un petit portique signale l’entrée dans les gorges, lesquelles sont classées réserve naturelle. C’est aussi là que se trouve un restaurant, Chez Zünd, avec un atelier de soufflage de verre ­(ouvert du mardi au dimanche, de 10 h 30 à 17 h). L’endroit est vraiment pittoresque, comme le sera toute la fin de la balade. Quelques marches et une passerelle, et voilà enfin la fameuse ­rivière Twann/Douanne, qui ce jour-là est au plus bas, glougloutant à peine. Changement de décor: après les champs cultivés, place à la nature sauvage, qui reprend ses droits. Troncs coupés, tombés en travers de l’eau, mousses

fluorescentes, racines d’arbres qui emballent d’immenses blocs de pierre. On dirait que l’érable a gagné la partie, feuille-caillouciseaux… Un canyon et une jungle

Un petit pont nous emmène sur la rive gauche, l’eau prend soudain de la vitesse, récurant le calcaire, façonnant de larges vasques, là où le goulet se resserre. On marche sous des surplombs rocheux, tandis que le canyon prend des allures de jungle luxuriante: tout ici vit en suspension, lianes accrochées au précipice, racines à l’air, ramures qui vacillent au bord du vide. Tout foisonne et prospère dans

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un grand chaos vertical. En ­sortant des gorges, ouvrez l’œil: c’est là que se trouve la grotte de Douanne, qui abrite sept espèces de chauves-souris, dont le Grand Murin et la Barbastelle. Il ne reste alors qu’à se laisser descendre par le Platteweg, une volée de marches qui déboulent au cœur du village vigneron de Twann/Douanne, bourré de charme. Mais avant de filer à la gare, une halte s’impose à l’Hôtel Bären, qui a sa petite célébrité: c’est là qu’Anton Mosimann, ­fameux cuisinier suisse au nœud papillon, a fait ses gammes, avant de devenir le cordonbleu des stars et de la reine ­d’Angleterre… MM

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Simplement bien vivre

48 | 20.6.2022 | FINANCE

«Les épargnants prudents doivent rester tranquilles»

Texte: Benita Vogel

C

hristoph Sax, l’inflation a atteint en Suisse son plus haut niveau depuis 2008. L’argent perd ainsi de sa valeur. Dans quelle mesure cela affecte-t-il mon compte d’épargne? Le taux d’inflation était de 2,9% en mai. Le coût de la vie d’un ménage moyen a donc augmenté de 2,9% par rapport à l’année précédente. D’un autre côté, les taux d’épargne sont encore proches de zéro. La dépréciation monétaire s’est donc élevée à environ 2,9% au cours des douze derniers mois. On peut moins dépenser. Combien de temps cette situation va-t-elle durer? La situation devrait s’améliorer l’année prochaine. D’ici là, la

Banque nationale suisse (BNS) continuera de relever son taux directeur afin d’endiguer la hausse des prix. Les intérêts de l’épargne augmenteront donc probablement déjà prochainement, tandis que la hausse des prix devrait diminuer. Ainsi, l’écart entre les taux d’intérêt et l’inflation se réduira et la dépréciation monétaire sera moins forte. Que faire de l’argent qui se trouve sur mon compte d’épargne et qui, en ce moment, perd de la valeur? Tout dépend du niveau de risque que l’on est prêt à prendre. Pour les investisseurs qui aiment plutôt le risque et qui ont une vision à long terme, la correction

actuelle des cours offre des opportunités d’entrée. Vraiment? Les cours des bourses s’affolent et surtout, ils baissent... La bourse s’est toujours remise de chaque recul, tôt ou tard. L’important est d’investir largement. En raison de la baisse des cours de ces derniers mois, certaines actions sont devenues beaucoup plus abordables. De nombreux titres du secteur technologique ont vu leur valeur divisée par deux. Cependant, pour nombre de ces entreprises, les perspectives de bénéfices à long terme n’ont guère changé. Les entreprises industrielles fonctionnent également à plein régime. Elles disposent donc de

Photos: Keystone-sda-ats, Gerry Nitsch

Avec l’inflation, placer de l’argent est devenu un véritable défi. Pour Christoph Sax, économiste en chef de la Banque Migros, cette situation offre toutefois des opportunités aux personnes qui aiment prendre des risques.

Bonne nouvelle pour les investisseurs: les entreprises industrielles fonctionnent à plein régime.

2,9% L’inflation a atteint 2,9% en mai. L’argent sur un compte d’épargne a perdu tout autant de valeur.

réserves qui leur permettront de résister au ralentissement prévisible de la conjoncture et à une phase intermédiaire de pression accrue sur les coûts. La demande mondiale peut s’affaiblir quelque peu, mais il est peu probable qu’elle s’effondre. Investir largement, c’est facile à dire. Comment cela fonctionnet-il concrètement? Un plan d’épargne en fonds est une bonne solution. On verse chaque mois un montant fixe, ce qui permet de lisser quelque peu le risque de baisse sur les marchés boursiers. Les fonds dits stratégiques sont largement diversifiés avec des actions, des obligations, de l’immobilier et d’autres classes d’actifs.

«Il est important que le cœur du portefeuille reste largement diversifié» Christoph Sax, économiste en chef de la Banque Migros

Pourquoi ne pas investir dans des actions de son propre chef? Miser sur un petit nombre de titres individuels, c’est s’exposer à des risques de perte inutilement élevés. Les personnes qui souhaitent conserver quelquesunes de leurs actions favorites dans leur portefeuille peuvent toutefois le faire en tant que complément dans une mesure limitée. Il est important que le cœur du portefeuille reste largement diversifié. Lors du choix de titres individuels complémentaires, il convient de privilégier les actions de qualité. Les matières premières sont recherchées et très chères. Comment en tirer profit en tant qu’investisseur? Il ne faut envisager de se lancer que si l’on s’attend à une nouvelle hausse des prix. Pour les investisseurs privés, il est recommandé

FINANCE | 20.6.2022 | 49

d’investir dans un fonds à large spectre ou dans ce que l’on appelle un «Exchange Traded Fund» (ETF). Lors du choix du produit, il peut être judicieux de faire appel à un conseiller bancaire, car il en existe une multitude.

que des prix d’achat. Le prix du pétrole devrait aussi se stabiliser à mesure que la demande mondiale s’affaiblit. L’issue de la guerre en Ukraine reste toutefois difficile à prédire. La crise géopolitique est la plus grande contrainte.

Avec les prix élevés de l’énergie et des matières premières, les chaînes d’approvisionnement tendues et la guerre en Ukraine, n’est-ce pas risqué? Si les chaînes d’approvisionnement sont si tendues, c’est surtout à cause de la pandémie et du pic massif de la consommation aux États-Unis. Mais les choses se normalisent progressivement. Le ralentissement de la croissance économique dû au choc des prix des matières premières a également un aspect positif à cet égard. La situation va se détendre, tant au niveau des délais de livraison

Que doivent faire les investisseurs et épargnants prudents? La nervosité reste élevée sur les marchés boursiers. C’est pourquoi les investisseurs peu enclins à prendre des risques doivent pour l’instant se tenir tranquilles: ceux qui ont leurs économies sur leur compte d’épargne et ne veulent pas prendre de risques ont sans doute intérêt à les y laisser. En Suisse, de telles phases de taux d’intérêt réels négatifs n’ont généralement duré que quelques années. Si les taux directeurs continuent d’augmenter, ce problème s’atténuera. MM

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Découvrir l’Islande en hiver est une aventure très particulière alliant fantastiques paysages dans la neige scintillante, ambiances lumineuses inhabituelles et, avec un brin de chance, spectaculaires aurores boréales! Et n’ayez crainte – l’île de l’Atlantique nord est baignée par le Gulf Stream, il n’y fait pas aussi froid qu’on pourrait le croire. Embarquez avec nous pour une passionnante saga islandaise!

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1er jour – Vol pour l’Islande – Reykjavik Vol de Genève à Keflavik via Francfort et transfert à l’hôtel. Bienvenue en Islande, île renommée pour ses paysages grandioses, ses volcans actifs, majestueux glaciers, geysers et cascades impressionnantes. Point de chute idéal pour séjourner ces prochains jours, Reykjavik est la capitale la plus septentrionale du globe. On y trouve un mélange de petites maisons colorées et de bâtiments modernes. Elle offre également de nombreux bistrots, cafés et bons restaurants, ainsi que des musées, théâtres et bars chics – l’idéal pour se restaurer et se divertir le soir. 2e jour – Reykjavik & chasse aux aurores boréales Découverte ce matin de Reykjavik lors d’un tour de ville fort intéressant. Avec ses boutiques exclusives et sa scène artistique et musicale très active, la ville est une capitale

étonnante. L’après-midi est à votre libre disposition. Le soir, excursion en car pour observer, si la chance le permet, l’incroyable spectacle naturel des aurores boréales. D’innombrables mythes et légendes sont associés à ce phénomène naturel; il y 2000 ans, elles étaient considérées comme des messages des dieux et des esprits. Loin des lumières de la ville, les chances d’observer une aurore boréale sont très grandes. 3e jour – Excursion Le Cercle d’Or L’itinéraire du Cercle d’Or, qui désigne en fait les trois sites touristiques les plus visités de l’île, constitue l’attraction principale de tout voyage en Islande. A Thingvellir, où se trouve le plus ancien parlement du monde, nous remontons l’histoire, avant d’aller admirer le fascinant geyser «Geysir» qui propulse de l’eau bouillonnante haut dans le ciel, puis les masses d’eau de Gullfoss, une des plus belles cascades du monde.

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4e jour – Excursion à la péninsule de Reykjanes Gardez votre appareil photos à portée de main aujourd’hui – l’excursion sur la péninsule de Reykjanes nous livre une fois encore de belles impressions hivernales: de nombreux cratères volcaniques, des grottes, zones géothermiques et champs de lave caractérisent ce paysage fascinant. De retour à Reykjavik, le reste de la journée est libre, occasion par exemple de visiter l’exposition consacrée aux aurores boréales. Vous y apprendrez des choses intéressantes sur ce magnifique spectacle naturel. 5e jour – Vol retour Matinée libre pour une dernière visite de Reykjavik. L’après-midi, il est temps de prendre congé de l’île de feu et de glace. Transfert à l’aéroport de Keflavik, où nous reprenons l’avion pour rentrer à Genève, via Francfort. Arrivée à Genève en fin de soirée. Economisez encore plus Chèques REKA acceptés à 100%!

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Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 26.6.2022, à minuit Gagnants n° 23 Prix principal: Lyne Farquet, Martigny VS et Ruedi Küffer, Othmarsingen AG Gagnants «en plus»: Kurt Schmid, Prangins VD et Hermann Inglin, Rüti ZH Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 26.6.2022, à minuit

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Le magnésium contribue à une fonction musculaire normale et à un métabolisme énergétique Le magnésium contribue à une fonction ainsi qu’au maintien musculaire normale normal, et à un métabolisme et d’une énergétique normal,d’une ainsi ossature qu’au maintien dentition normale. d’une ossature et d’une dentition normale.

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17 ème Concours

pour les personnes actives et créatives de plus de 70 ans résidant en Suisse ou à l’étranger Vous consacrez du temps à l’écriture, à la recherche, à la musique ou à la composition? Alors, nous serions très heureux que vous participiez à notre concours. N’hésitez pas à demander les formulaires d’inscription: www.creativite-au-troisieme-age.ch / kreatalter@vontobel.com Case postale, CH-8022 Zurich / Tel. +41 (0)58 283 50 05

JEUX | 20.6.2022 | 53

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots. Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. Remplissez avec les dixlettre mots. Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. Quel duo de BD répète souvent : «Je dirais même plus»? V Durand et Durant L Dupond et Dupont D Montand et Montant Comment s’appelle le liquide excrété par les pucerons? I

La miellaison

E La miellerie

O Le miellat

Plus de … des mammifères appartiennent à l’ordre des rongeurs. U 60 %

S 40 %

M 80 %

U Lausanne

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O Neuchâtel

Le funiculaire Territet - … relie les hauteurs de Montreux aux rives du Léman. N Glion

L Genthod

T Lancy

Quel mois commence par le même jour de la semaine que le mois de juin? S Mai

N Janvier

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Le … est une période géologique qui s’étend d’environ -145,0 à -66,0 Ma. T Rhyacien 1

2

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6

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Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 26.6.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

A

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Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 26.6.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 24

Que vais-je aujourd’hui ?

3

Comment participer

Bimaru solution n° 24

Mots fléchés solution n° 24

E

3

Solution: Solution Solution:

Dans quelle ville est situé le Musée international de la Réforme? A Genève

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A P P R M E M E C I N D I E Paroli

A N A R C solution n° 24H I E CA RTE

C L O I T R E R

R E V I N E T S I O L E T E R A S Quiz

S O R C I E solution n° 24 R E NAMIBIE

Sudoku gagnants n° 23

Paroli gagnants n° 23

Quiz gagnants n° 23

Anne-Marie Wyss-Andre, Therwil BL; Ludwig Nigg, Winterthour ZH

René Isoz, Chamoson VS; Ulrich Gantenbein-Flury, Speicher AR

Robert Schuwey, Marly FR; Lea Riner-Peyer, Münchenstein BL

54 | 20.6.2022 | MUSIQUE

Le chant des villes du monde Arthur Henry a décidé de parcourir les continents pour capturer les sons de métropoles comme Istanbul, Kiev ou Berlin et en faire des œuvres musicales originales. À découvrir en vidéo et bientôt sur scène. Texte: Pierre Wuthrich Photo: Matthieu Spohn

L

e semi-confinement a parfois du bon. Surtout quand il permet à un artiste de créer une bulle d’oxygène créative là où d’autres ne voient qu’un enfermement anxiogène étouffant. Arthur Henry appartient, lui, définitivement à la première catégorie. Bloqué à La Chaux-de-Fonds, le jeune trentenaire a su profiter de la situation et développer une idée qui lui trottait dans la tête depuis quelque temps: enregistrer en différents endroits du monde les sons de la rue et les musiques que des gens produisent sans se concerter pour les malaxer en des compositions cohérentes. «J’ai contacté tous mes amis et connaissances sur les réseaux sociaux et leur ai demandé de m’envoyer des enregistrements. Comme ils avaient tous du temps à disposition, ils ont répondu favorablement à l’appel.» Le monde dans un sample

Arthur Henry se retrouve alors avec des dizaines de samples, allant de différentes voix à des mélodies jouées par une multitude d’instruments, en passant par des bruits du quotidien comme un tiroir à couverts que l’on referme… Car bien évidemment, du fait de la pandémie, il s’agissait davantage de sons provenant des intérieurs que de l’espace public. De ce fourbi sans lien apparent, le Chaux-de-Fonnier parviendra à créer une vidéo épatante qu’il baptisera Sounds of the Lockdown. «Chaque bruit peut en théorie entrer dans une composition», sait le musicien. Pour cela, il faut bien sûr avoir quelques notions de solfège, une oreille pour écouter autrement les sons et les

rassembler ainsi que bien évidemment des idées et du talent. De tout cela, Arthur Henry est bien évidemment doté, et sa première création l’a encouragé à concrétiser son idée initiale d’aller – réellement – à la rencontre des gens pour capter les sons, bruits et musiques de la planète. Depuis le relâchement des mesures sanitaires, c’est chose faite et le Chaux-de-Fonnier a lancé son Sampling the World. À l’heure où nous écrivons ces lignes, Arthur Henry s’est déjà rendu à Berlin, Istanbul, Reykjavik, Rome, Genève ou Kiev pour réaliser à chaque fois une autre création musicale et devrait se rendre cet automne à Buenos Aires. «Avant de me déplacer, je prends des contacts – ce peut être des amis d’amis par exemple – qui seront amenés à chanter ou jouer d’un instrument. À cela s’ajoutent des rencontres au hasard des rues.» Il faut préciser que tous les intervenants d’une ville ne se connaissent pas et ne savent absolument pas ce que les autres ont ou vont enregistrer. «Ils se montrent toujours surpris de savoir qu’ils peuvent faire ce qu’ils veulent. Et ils sont tout autant surpris au final quand ils voient et entendent que l’ensemble tient la route. Quant à moi, je suis toujours reconnaissant de tous ces sons que l’on m’a offerts.» Pour s’aider dans son travail, Arthur Henry choisit généralement un sample – ce peut être une mélodie chantée – qui servira de fil rouge à sa création. «Je choisis cet élément central en fonction de l’émotion qui passe entre la personne et moi au moment de l’enregistrement, et non en fonction du caractère musical. Ensuite, j’ajoute les dizaines d’autres sons, dont certains

sont décortiqués afin de ne prendre qu’une seule note.» Enfin, Arthur Henry peut aussi compter sur ses propres apports. Car notre homme, double champion suisse de «beat box», est une boîte à rythmes à lui tout seul, capable de sortir le plus naturellement du monde les sonorités les plus éloignées de la voix humaine. «Chacun d’entre nous peut les produire aussi. Cela demande juste un entraînement des muscles buccaux. Mais c’est extrêmement gratifiant de parvenir à produire un son électronique de sa bouche», explique celui qui donne pour quelques mois encore des cours de «beat box» à La Chaux-de-Fonds. Le messager de la paix

Actuellement disponibles en vidéo seulement, les créations musicales des différentes villes seront prochainement proposées en version de concert. «Pour cela, je travaille avec la chanteuse Giulia Dabalà et le batteur Félix Fivaz. L’idée est que Giulia reprenne en live certaines parties chantées dans les vidéos, voire les transforme, et que Félix vienne rythmer l’ensemble.» Le tout sera à découvrir en Suisse romande et idéalement dans les villes d’où viennent les samples. Ah oui, encore une chose: la chanson-vidéo réalisée l’automne dernier à Kiev n’est pas encore sortie. «Elle est prête pourtant, mais elle est bien évidemment très chargée d’émotions et j’attends le bon moment pour la faire découvrir. Je veux qu’elle soit utile.» Gageons qu’elle se drapera alors d’une dimension supplémentaire et portera loin un message de paix au monde. MM Informations: vidéos de «Sampling the World» à découvrir sur la chaîne Youtube d’Arthur Henry.

MUSIQUE | 20.6.2022 | 55

Arthur Henry sort en ce moment une vidéo avec des samples de La Chaux-de-Fonds dans le but de promouvoir sa candidature pour devenir capitale culturelle 2025.

«Chaque bruit peut en théorie entrer dans une composition»

Portons un toast à la démocratie.

Les coopératrices et les coopérateurs ont voté: c’est le NON qui s’impose.

D i s ponib le dès 2023

migros.ch/votation