Migros magazin 23 2016 f bl by Migros-Genossenschafts-Bund

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM23, 6.6.2016 | www.migrosmagazine.ch

Margaux Kindhauser, alias Mara

Photo: Stéphanie Meylan/Mara

Elle dessine son rêve d’enfant à la pointe de son crayon Page 20

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4 | MM23, 6.6.2016

P Editorial

Beaux jours pour le papier

Pour permettre la bonne marche de toute activité, il faut des règles. Un match de foot sans arbitre s’apparenterait vite à un combat sur gazon, de même que la circulation routière sans quelques prescriptions ressemblerait à une grande course de stock-car. Le chaos pourrait se révéler potentiellement drôle quelques jours, mais le désenchantement arriverait très vite face aux contrecoups que seraient les empoignades, injures et autres joyeusetés. Toute la question est de savoir combien de réglementations, lois et autres directives ou ordonnances sont nécessaires. Ni trop, ni trop peu, évidemment. Tout le monde s’accorde sur ce point, en théorie du moins. Car une fois qu’il s’agit de passer concrètement à l’action, la mesure ne semble plus être une préoccupation majeure. En Suisse, les autorités sont unanimes sur le fait que la réglementation en vigueur atteint des sommets peu enviables. Ce qui n’empêche toutefois pas, jour après jour, à des nouveautés de venir s’additionner à l’existant.

Au quotidien, c’est surtout sur notre lieu de travail que l’on remarque l’augmentation du nombre des prescriptions. Entre autres par la masse de paperasse à assimiler ou à compléter. D’autant plus qu’à cela s’ajoutent tous les règlements internes aux entreprises et administrations. Ceci porte le doux nom de bureaucratie. Nombre d’entrepreneurs en Suisse ont tiré la sonnette d’alarme, sans grand résultat pour l’instant. Non pas que personne n’agisse, mais parce que la création de nouvelles lois, règles, normes, etc. progresse plus rapidement que la suppression des éléments désuets ( lire notre sujet en page 12). L’interconnexion toujours plus grande de la planète n’aide pas non plus. Pour couvrir le plus de possibles, il s’agit de se montrer précis, et pour se montrer précis, il n’y a pas d’autres alternatives que de limiter les interprétations possibles. Notre avenir sera donc de plus en plus régi et contrôlé. Ce qui au niveau individuel soulève une question fondamentale: quelle sera la place de ma liberté et de mon libre arbitre? L’individuel se fondera-t-il dans le collectif? Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

MM23, 6.6.2016 | 5

Société 10 Cette semaine

Des recettes des pays participant à l’Euro 2016.

Les piétons ne sont pas toujours attentifs en chemin.

88 Votre région Votre coopérative Migros.

12 Dossier

Au quotidien

La bureaucratie se glisse dans tous les domaines. 20 Portrait

Margaux Kindhauser, bédéiste à l’affiche du festival Delémont’BD.

95 La science en s’amusant Un modèle de siphon facile à réaliser soi-même. 100 Escapade

22 Reportage

Les Jardins secrets de Vaulx (F), prêts à dévoiler leurs charmes aux visiteurs émerveillés.

28 Entretien

113 Démonstration Comment retaper un meuble sans lui donner un air trop neuf. + une vidéo en ligne!

L’opération de sensibilisation au littering Net’Léman, un bien nécessaire. Stephan Eliez, pédopsychiatre, sur le burn-out qui atteint également les enfants.

Univers Migros 35 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

56 Cuisine de saison

41 Actuel

La biennale d’art Manifesta11 fait escale à Zurich.

118 Voiture La nouvelle DS3 Cabrio. 120 Jeux

Des bons Migros à gagner! 123 Coup de chance

Tentez de remporter une balade en Glacier Express. 126 Une journée avec...

Johannes Hummel, qui ne sort jamais sans sa Vespa.

Agir, tout simplement

Quand la pauvreté montre son visage Découvrez l’histoire de Rosalie et de sa famille sur : www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Rosalie Ounyaï (28 ans), une paysanne tchadienne.

6 | MM23, 6.6.2016

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM22 «La représentation sociale est d’abord l’apanage du mâle»

Les bonnes manières n’appartiennent pas exclusivement à tel ou tel milieu. Sans doute, elles sont le résultat de l’éducation, mais souvent aussi de l’intuition. Les habits à la mode, somptueux, peuvent cacher des natures vulgaires, tout comme une mise simple peut recouvrir une distinction native. La civilisation actuelle, qui met en rapport direct toutes les couches sociales, tend à niveler les rangs. Dans ce cercle où les positions ne sont que paraître, tout le monde veut

avoir l’air «bien habillé», sans nécessairement être «bien élevé»! (...) De nos jours, la bonne éducation a plutôt un caractère prohibitif (...).

Maurice Burnier, sur internet

MM22 Adulte et hyperactif

Réussir sa vie professionnelle est plus compliqué: on nous demande de l’efficacité et un rendement accru, sans tenir compte des multiples interruptions qu’il faut gérer immédiatement (téléphones, demandes urgentes...). Puis, après chaque interruption, reprendre le fil prend du temps... Sachant que l’Assuranceinvalidité (AI) ne reconnaît pas

le trouble du déficit d’attention et/ou hyperactivité (TDA/H) dans ses diagnostics, on ne peut pas se former dans un domaine professionnel compatible avec ce trouble... Par ailleurs, «bien connaître son fonctionnement et ses ressources» ne permet pas de remplir le frigo ni de payer ses factures.

Christine Rieker, sur internet

«Heureusement qu’il y a le hockey!» MM21 Dans l’univers de Charlie Chaplin

Je me réjouis de visiter ce musée et félicite aussi bien

la famille Chaplin que la direction d’avoir conçu cette œuvre qui, je n’en doute pas, aura sa notoriété internationale. Mon épouse, originaire de Vevey, est très fière de cette belle réalisation. Bravo et bon vent!

Manfred Stadelmann, sur internet

MM21 Trois p’tits tours et puis s’en vont?

Très sincèrement, je ne vois pas les Helvètes dépasser les huitièmes, et encore, pas sûr. Dans cette équipe, les buts marqués sont aux abonnés absents. Heureusement qu’il nous reste le hockey! Bon, on peut toujours espérer.

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MM23, 6.6.2016 | 7

MM21, 23.5.2016 | www.migrosmagazine.ch

Yanis Varoufakis, toujours le poing levé Page 28

Les matchs amicaux ne veulent pas dire grand-chose. A Dieu va!

Ecrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Jean-Mario Andrey, sur internet

MM15 «Les jeunes sont obsédés par leur désir sexuel parce qu’ils sont inquiets»

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich

Photo: Mathieu Rod

Jean-Pierre Pigeon

Les méthodes symptothermiques existent et sont elles tout aussi efficaces que la pilule quand elles sont bien enseignées. Ces méthodes sont validées par des études scientifiques et des gynécologues y font également appel. Il faut informer pour que les femmes puissent vraiment avoir le choix!

Rachel Marstonn, sur internet

L’hôte et l’invité de Charlie Chaplin

ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch

Page 102

Le musée Chaplin’s World fait la fierté de nombre de Veveysans.

Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Spécial loupiots. Le Diabolo festival

propose des ateliers rigolos et des spectacles musicaux pour tous les bouts de chou, dès 2 ans. Les 11 et 12 juin à Morges (VD).

6.6.2016

Euro 2016. Du 10 juin au 10 juillet, les «fan-zones» vont fleurir un peu partout en Suisse romande. Les plus grandes? A Plainpalais (Genève) et à Ouchy (VD).

Ma photo de la semaine «Et qu’est-ce que tu aimerais faire, quand tu seras grande?

Bernard Pichon,

Photos: Isabelle Favre/DR /Anthony Ghnassia/Getty Images

journaliste globe-trotteur.

Je veux être célèbre! On ne saura pas en quoi, puisque la célébrité s’entend désormais comme un métier en soi. Voyez Loana, Nabila, Paris Hilton et autre Kim Kardashian (en photo), récemment traquée à Cannes par 40 chaînes de télévision! Ces purs produits de l’exposition voyeuse d’un prétendu <réel> (téléréalité) n’auraient-ils pas au moins un mérite: la mise en évidence, chez leurs fans, d’une abyssale absence de discernement? J’aimerais posséder cette vertu, à mes yeux cardinale. Hélas, en accordant à cette photo un inutile supplément d’exposition, je fais le jeu des marionnettistes.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Dance For Me» sur

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Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Vania Da Silva, 16 ans, écolière à Sierre (VS), écoute Dance For Me de Eugy x Mr. Eazi, car cette chanson lui donne envie de danser et dynamise sa marche en ville.

Savoirs inutiles

Le 10 juillet 1913, il faisait 56,7°C dans la Vallée de la Mort (USA), plus haute température jamais relevée sur terre. Le «la» était plus grave à l’époque de Mozart . La tanorexie est l’addiction au bronzage. Les maux de tête que 4 personnes sur 10 éprouvent en mangeant de la glace portent le nom savant de névralgie du ganglion sphéno-palatin.

10 | MM23, 6.6.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Le cauchemar des piétons zombies Les yeux rivés sur l’écran et les oreilles assourdies par la musique, les jeunes urbains - et les moins jeunes - traversent la chaussée n’importe où, sans regarder ni même entendre les dangers qui les entourent. Et de plus en plus souvent, c’est l’accident. Texte: Pierre Léderrey

En chiffres

C’est le nombre de piétons tués dans les rues suisses en 2015.

600

C’est le nombre de piétons grièvement blessés en Suisse l’année dernière.

C’est le pourcentage de piétons qui affirme ne pas utiliser leur smartphone pendant leur déplacement à pied, selon un sondage de 2015. A Stockholm, des artistes ont installé un panneau avertissant de la présence de piétons utilisant des smartphones.

es ombres devenues tellement communes qu’elles se fondent dans le décor. Souvent jeunes, mais pas toujours, vissés à leur casque audio, la tête baissée sur l’écran de leur appareil. Et les doigts tapotant un énième sms, voire le titre d’un morceau de musique. Ces piétons perdus dans leur bulle numérique et accros à leur écran se nomment désormais des «smombies», une contraction de smartphones et de zombies. Et ils inquiètent un peu partout les

autorités comme les associations de conducteurs professionnels, dont les membres n’en peuvent plus de multiplier les manœuvres d’urgence pour les éviter. La Suisse pour l’heure, malgré la montée au créneau des routiers suisses, mise sur les campagnes de prévention. Dont ce clip proposé l’année dernière par la police lausannoise et le Bureau de prévention des accidents (bpa). Il faut dire qu’autonomie des cantons oblige, notre pays n’a pas de statistiques permettant de démontrer l’influence de ce type

de distraction sur l’accidentologie des piétons. Il n’en va pas de même aux Etats-Unis qui estiment que ce type d’accident, souvent mortel pour la personne à pied, a triplé ces dix dernières années. Certains Etats, comme le New Jersey, mettent désormais à l’amende le piéton qui regarde davantage son réseau social que son chemin. Ailleurs, comme à Augsbourg, en Allemagne, de petites lumières incrustées dans le sol alertent les distraits du danger. Même avec les yeux rivés sur Rihanna.

Photo: Johan Jeppsson/Bloomberg via Getty Images

Sources: Office fédéral de la circulation routière (OFROU) , Bureau de prévention des accidents (bpa)

SOCIÉTÉ | MM23, 6.6.2016 | 11

Votre avis

L’expert

«Il vaut mieux se concentrer sur la sensibilisation» Le piéton rivé sur son écran de smartphone ou dans sa bulle musicale, écouteurs sur les oreilles, constitue-t-il un nouveau problème en matière d’accidents? L’inattention et la distraction font partie des causes d’accidents les plus fréquentes. Toute nouvelle source de distraction peut donc être considérée comme un problème. Et on ne peut pas nier le fait que de plus en plus de piétons se font distraire par leurs smartphones. Les écouteurs, eux, diminuent la perception des informations acoustiques dans la circulation routière, ce qui peut aussi comporter un risque d’accident. Près de 60 piétons sont tués chaque année en Suisse. Sait-on quel pourcentage est dû à la distraction des écrans et/ou de la musique? L’Office fédéral des routes (OFROU) ne dispose pas de données qui précisent dans combien de cas l’utilisation d’un smartphone ou des écouteurs jouait un rôle. Ceci dit, nous savons que la distraction est à l’origine d’un accident grave sur quatre, selon des chiffres datant de 2013. Une étude menée par le Bureau de prévention des accidents (bpa) en 2012 montre que les cas liés à la distraction touchent en priorité les milieux urbains et que ces comportements sont de plus en plus répandus chez les personnes âgées de 15 à 29 ans. A quand des statistiques nationales sur des piétons accidentés avec des écouteurs ou des smartphones? La base des statistiques nationales des accidents routiers en Suisse est constituée des procès-verbaux remplis par la police lors d’un accident. La distraction peut y figurer comme cause d’accident, mais il n’est pas possible d’en déduire le rôle de certaines sources de distraction, comme par exemple les smartphones ou les écouteurs. Ce phénomène des piétons zombies, ou «smombies», est-il devenu une préoccupation du bpa?

La distraction représente - avec la vitesse, l’alcool et le refus de la priorité - l’une des causes d’accident les plus importantes. Cela fait donc partie des priorités du bpa. Or, dans le cas de la distraction causée par l’utilisation de smartphones, le bpa a collaboré avec la police de Lausanne l’an dernier afin de réaliser un spot un peu spécial sur ce sujet. Intitulé «Anastase: le tour de magie», ce clip est délibérément décalé, avec des images choc et de l’humour noir. Il y a quelque temps des associations de conducteurs professionnels et le TCS réclamaient des modifications législatives. Peut-on imaginer que écouteurs et oreillettes soient prohibés, comme l’usage du téléphone au volant? L’article 49 de la loi fédérale sur la circulation routière (LCR) précise que «les piétons traverseront la chaussée avec prudence et par le plus court chemin en empruntant, où cela est possible, un passage pour piétons. Ils bénéficient de la priorité sur de tels passages, mais ne doivent pas s’y lancer à l’improviste». Au lieu de songer à introduire de nouvelles dispositions légales – en plus difficilement applicables –, il vaut mieux se concentrer sur la sensibilisation, comme avec le clip dont je vous parlais. Et quel a été l’impact de ce spot? Le clip «Anastase» a été très vu et échangé sur les réseaux sociaux. Il a généré beaucoup de discussions, et son écho s’est étendu jusqu’en Allemagne où des médias l’ont évoqué et où des équivalents du bpa s’y sont intéressés. Nous avons réalisé un sondage auprès de 1161 personnes, en nette majorité des hommes jeunes et adolescents. 54% des participants ont déclaré ne pas utiliser leur smartphone lors de leur déplacement à pied. 31% seulement occasionnellement. Mais tout cela reste très difficile à vérifier... Evidemment. MM

Sergio Batuca, Morges (VD) Daniel Menna,

porte-parole du Bureau de prévention des accidents (bpa).

«J’en connais qui ont été dans cette situation, mais pas moi. Je suis plutôt attentif quand je conduis. Bien sûr, cela m’effraie que quelqu’un puisse traverser sans regarder devant lui.»

Françoise Gerber, Eclépens (VD)

«Je vais assez peu en ville. Depuis que j'ai vu une jeune femme avec des écouteurs s'élancer sans regarder devant la voiture qui me précédait, je suis encore plus prudente.»

Anne-Laure Laurent, Daillens (VD)

«Aussitôt en environnement urbain, je me montre toujours très vigilante. Et dès que j'aperçois quelqu'un avec des écouteurs ou le nez sur son smartphone, je redouble de prudence.»

12 | MM23, 6.6.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Bureaucratie, quand tu nous tiens

Paperasse envahissante, règlements en pagaille et fonctionnaires tatillons: on connaît ça en Suisse, pays de la perfection. Comme le montrent nos témoignages, certaines professions souffrent de ce trop d’administration, alors que d’autres se font une raison… Texte: Alain Portner

ue ce soit à titre privé ou professionnel, chacun de nous a eu affaire un jour ou l’autre à la bureaucratie. Parfois pour le meilleur, souvent pour le pire! Il faut dire que l’homme, en général, est rétif à tout ce qui est administratif, il trouve cela… rébarbatif. Surtout s’il n’en comprend pas le sens! Alors quand la paperasse le submerge, quand les règlements l’étouffent, il hurle son désespoir ou s’en prend au préposé de service. La froideur du système et l’ineptie de certaines situations le poussent même à sortir de ses gonds, seule soupape pour ne pas perdre la raison. On trouve une belle illustration de ce type d’imbroglio dans «Les douze travaux d’Astérix», lorsque le petit Gaulois et son complice Obélix poussent la porte de la maison qui rend fou pour obtenir le laissezpasser A38. De bureaux en guichets, de secrétaires en ronds-de-cuir, ils frisent la folie avant de remporter cette épreuve et de gagner la sortie.

Photos: Pierre-Yves Massot

A travers cette scène d’anthologie, Goscinny et Uderzo se sont amusés à brocarder l’administration française, réputée pour sa lourdeur et sa rigidité. Une tare toujours d’actualité, puisque le gouvernement Hollande a décidé de mettre en place un indicateur pour mesurer la complexité des démarches administratives afin de pouvoir ensuite les simplifier. Un nom lourd de sens pour minimiser les dérives

Surnommé Kafka, en référence à l’écrivain tchèque qui a décrit les dérives d’une bureaucratie absurde dans son roman «Le Procès», cet instrument, que les Belges et les Néerlandais ont déjà adopté, pourrait également nous être utile, à nous autres Suisses qui devons parfois nous coltiner des procédures compliquées et des fonctionnaires tatillons. Ce ne sont pas les entreprises de notre pays qui diront le contraire, elles qui luttent à travers leurs associations contre l’explosion des normes nationales et internationales, contre l’inflation des lois et

des ordonnances, contre toute cette jungle réglementaire qui ralentit leur fonctionnement et va parfois même jusqu’à paralyser leurs initiatives. Conscient du problème, le Conseil fédéral se penche au chevet de son administration depuis une dizaine d’années déjà, multipliant les mesures pour tenter de soigner la «bureaupathologie» qui accable son patient. Il préconise notamment de développer la cyberadministration, via par exemple la mise en place d’un guichet virtuel unique. Une thérapie trop douce aux yeux du laboratoire de réflexion Avenir Suisse, qui propose d’y adjoindre quelques traitements de choc déjà testés à l’étranger — comme l’application du principe «one in, one out» (pour chaque nouvelle loi, une ancienne passe à la trappe) — de manière à mettre un frein à la réglementation galopante dont souffrent nos institutions. Bref, Sisyphe a été condamné à rouler un rocher à perpétuité, nous à subir la bureaucratie pour l’éternité…

SOCIÉTÉ | MM23, 6.6.2016 | 13

Entreprise

«Etre bien encadré a son importance» Christiane Charmey, co-dirigeante de l’entreprise Atelier mécanique Eric Charmey SA à Préverenges (VD) et présidente de Femmes PME Suisse romande

«J’assume les tâches administratives de l’entreprise de mon mari depuis 1983. A mi-temps au début, puis à temps complet à partir de 1994, parce que notre société s’est développée et que le travail s’est complexifié. A cette même période, j’ai dû aussi relever le défi du passage à l’informatique. Il est en effet essentiel de suivre l’évolution technique à tous les niveaux, que ce soit dans l’atelier ou au bureau. Comme spécialiste en gestion de PME (ndlr: elle a obtenu un brevet fédéral en 2014), je n’ai pas l’impression que la charge administrative a augmenté. Mais j’ai eu l’occasion de coacher une jeune entreprise et je me suis rendue compte de la somme de connaissances et de compétences spécifiques qu’il fallait avoir pour bien gérer administrativement une société de ce type. C’est un travail conséquent avec des risques d’erreurs parce que vous ne pouvez pas tout maîtriser d’un coup. Donc, ça serait bien que la volonté de l’Union suisse des arts et métiers (USAM) de se battre contre l’explosion des nouvelles réglementations et de simplifier les tâches administratives puisse se concrétiser. Généraliser le travail en ligne quand c’est possible, ça serait aussi un plus. Et il ne faut pas hésiter à bien s’entourer, notamment par les associations professionnelles et les unions patronales cantonales, et à déléguer certaines tâches à des spécialistes (fiduciaire, courtier en assurances, etc.). En résumé, il y a beaucoup de paperasserie, oui! Mais on arrive à y faire face pour autant qu’on se forme, qu’on sache se faire encadrer et conseiller.»

MAX

L’été indien dans les fjords norvégiens L’automne vous promet un spectacle naturel et des couleurs fantastiques!

Hur

9 jours,

rd d’un bateau Avec un tour à bo am! emin de fer de Fl tigruten et du ch

Voyage exclusi exclusif du 15 au 23 octobre 2016

La Norvège, c’est le pays des fjords, des cascades, des glaciers, des alpages et d’immenses forêts de feuillus. Des paysages grandioses, certainement parmi les plus beaux du monde! En automne, les jeux de couleurs sont plus fascinants que jamais et offrent des spectacles naturels que l’on trouve sinon que durant le fameux été indien en Amérique du Nord. Votre programme de voyage 1er jour, samedi 15.10.2016 – Trajet pour Hanovre Trajet en car spécial confortable pour Hanovre, où nous attend un dîner à notre hôtel. 2e jour, dimanche 16.10.2016 Hanovre – Kiel Poursuite de notre voyage à destination de Kiel. A 14h00, le ferry de la compagnie Color Line largue les amarres et met le cap sur la Norvège. Appréciez l’aménagement luxueux de votre bateau et les divertissements proposés à bord. Nuitée à bord.

3e jour, lundi 17.10.2016 Oslo – Sognefjord Tenez prêt votre appareil photo, car un trajet fantastique vous attend aujourd’hui, à travers les paysages montagneux automnaux colorés d’Oslo jusqu’au Sognefjord, un des fjords les plus longs et les plus beaux du monde. Vous serez émerveillés par les superbes vallées, les beaux lacs de montagne et les impressionnants cols que vous passerez.

Le célèbre chemin de fer de Flam

4e jour, mardi 18.10.2016 – Sognefjord – Chemin de fer de Flam Un grand temps fort est au programme de cette journée: un parcours à bord du célèbre chemin de fer de Flam. Cette ligne ferroviaire nous fait découvrir des cascades spectaculaires, des sommets enneigés et des fermes de montagne accrochées à des coteaux escarpés. Plus tard, nous continuons à travers d’immenses régions austères composées de massifs et de lacs de montagnes. 5e jour, mercredi 19.10.2016 – Sognefjord – Florö Nous longeons le lac idyllique de Jölstravatn et passons devant la cascade de Huldrefoss en direction de la côte ouest. Notre étape est la petite ville de Florö, avec au large d’innombrables îlots rocheux. On trouve à Florö quelques maisons de bois typiques du nord et un petit musée en plein air. 6e jour, jeudi 20.10.2016 – Florö – Hurtigruten – Bergen Aujourd’hui, place à un tour magnifique de Florö à Bergen à bord d’un bateau postal Hurtigruten. Installez-vous et appréciez cette ex-

Tour à bord d’un bateau Hurtigruten

périence exceptionnelle tout en admirant les beautés naturelles qui défilent sous vos yeux. Arrivée à Bergen l’après-midi. Bergen est une des plus belles villes de la Norvège et nous entreprenons une visite guidée à notre arrivée sur place. 7e jour, vendredi 21.10.2016 – Bergen – Ferry Nous prenons aujourd’hui congé de Bergen. Traversée en ferry de la compagnie Fjord Line en direction du nord du Danemark. Contemplez les côtes escarpées depuis le pont soleil et profitez des divertissements proposés à bord. Nuitée à bord.

8e jour, samedi 22.10.2016 – Ferry – Hirtshals – Hanovre Petit-déjeuner à bord du ferry. Après cette journée en mer, arrivée à Hirtshals. Débarquement et trajet jusqu’à Hanovre. 9e jour, dimanche 23.10.2016 – Retour Retour en Suisse, après avoir vécu des journées remplies de fantastiques découvertes.

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Enseignement

«Il faut que cela ait du sens» Mireille Brignoli, enseignante

à Coppet (VD) dans une classe de 1ère et 2e Harmos et vice-présidente du comité cantonal de la Société pédagogique vaudoise

«Ces vingt dernières années, nos tâches administratives ont clairement augmenté. Si l’on prend la gestion des comptes, le système s’est complexifié: il faut remplir davantage de paperasse qu’auparavant et scanner nos tickets. C’est normal de devoir justifier le moindre centime dépensé au nom de l’école, mais cette volonté de contrôle est quand même vexante, c’est comme si on nous soupçonnait de vouloir voler dans la caisse. Du coup, pour éviter ces tracasseries, beaucoup de collègues paient ces frais de leur propre poche plutôt que de demander à être remboursés. En ce qui concerne les enfants, on nous demande davantage de traces écrites. Avant, le directeur faisait la tournée une fois par année, on parlait de nos élèves et on rédigeait un petit rapport sur ceux qui avaient des besoins spécifiques. Maintenant, c’est institutionnalisé, on doit faire un rapport sur chaque élève et quand vous avez des situations complexes, je vous assure que ça prend plus que trois lignes pour dire où l’enfant en est. Mais ça, c’est important, ça a du sens, alors que tout le reste, c’est seulement du papier à remplir pour justifier notre travail, pour rassurer tout le monde, pour prévenir d’éventuels problèmes sans que cela ne permette de les éviter. Bref, c’est du temps que nous ne mettons pas pour préparer nos leçons, c’est du temps qui n’est pas pédagogique! Quant à l’informatique, elle ne nous a pas simplifié la vie. Elle a réduit les délais, mais pas le nombre de tâches. Les piles de papier sont ainsi juste devenues virtuelles.»

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Forces de l’ordre

«Des tâches administratives majoritaires» Daniel Weissenberg, inspecteur

à la Brigade financière genevoise, qui s’exprime ici en tant que vice-président du syndicat de la Police judiciaire

«Notre charge administrative a pratiquement doublé en dix ans. Pour plusieurs raisons: l’usage abusif des e-mails, la recherche par les membres de la hiérarchie de tout réglementer et de décharger la responsabilité sur le niveau inférieur, et enfin une volonté de contrôle de la part de nos supérieurs. Résultat: il faut tout justifier et il y a toujours plus de papier à remplir. Nous passons les trois quarts de notre temps à assumer des tâches administratives et un quart à faire notre travail.

Pour vous donner une idée, un document pour un simple congé syndical est tamponné douze fois et on y ajoute encore un post-it. Vous imaginez la charge en temps de travail, reportée sur la totalité de la chaîne, pour délivrer cette autorisation. Des exemples comme celui-là, j’en ai à la pelle et ils ont tendance à se multiplier. Actuellement, nous avons un système forfaitaire pour les petits frais et Monsieur Maudet (ndlr: Conseiller d’Etat du canton de Genève chargé du département de la sécurité et de l’économie), sous prétexte d’une meilleure administration des fonds publics, veut revenir à des notes de frais de deux ou trois francs, qu’il va falloir rédiger, contrôler et tamponner jusqu’à ce qu’elles

arrivent en bout de chaîne… C’est absurde, et c’est du temps que nous volons aux citoyens! Enfin, en ce qui concerne les tâches judiciaires – l’exercice de notre métier –, nous constatons

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«Toujours plus de papier» Dr François Héritier, internistegénéraliste à Courfaivre (JU)

et vice-président de Médecins de famille suisse

«La perception est très variable d’un médecin à l’autre en ce qui concerne la charge administrative, mais elle n’a certainement pas diminué. D’autant que l’on constate ces dernières années une augmentation des contrôles et des demandes de rapports de la part des assurances. Mais j’ai quand même l’impression que ce sont surtout les médecins qui sont depuis plus de vingt ans en cabinet, c’est-àdire grosso modo depuis l’introduction de la Lamal (ndlr: Loi fédérale sur l’assurancemaladie, introduite en 1994), qui souffrent le plus de cette situation et qui sont donc les plus rétifs à la bureaucratie. En absolu, si l’on additionne toutes les minutes investies par jour dans la paperasserie,

en cabinet médical, nous restons bien en-dessous de l’administration d’un établissement hospitalier, par exemple. Nous arrivons à dégager nettement plus de temps pour les patients qu’à l’hôpital, où un médecin consacre moins de 40% de son temps aux patients. Il est vrai que si je peux passer la grande majorité de mes journées de travail à voir ma clientèle, c’est parce que je délègue toutes les tâches de gestion telles que facturation, administration et comptabilité à une assistante. Moi, je ne m’occupe finalement que de la partie médicale. Je suis passé au dossier électronique il y a quatre ans. Ça n’a pas réduit la charge administrative, en tout cas pas durant la phase de l’introduction des données dans l’ordinateur. Nous avons encore un peu de paperasse à rentrer, mais ensuite, ça devrait permettre d’accélérer nombre de procédures. Enfin, je l’espère…» MM

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Portrait

Mara, une vie dans les bulles

A 32 ans, cette passionnée du 9e art enchaîne les sorties. Sa première série en 4 tomes à peine achevée, Margaux Kindhauser figure à l'affiche du festival Delémont'BD. Texte: Pierre Léderrey

argaux Kindhauser dessine son rêve d’enfant à la pointe de son crayon. «C’est sûr, pouvoir sortir une première série complète toute seule, au scénario comme au dessin, puis enchaîner avec d’autres projets, c’est un fantasme de gosse qui se réalise.» A 32 ans, sous le nom de Mara, cette auteure d’origine bâloise établie sur les hauts de Lausanne vient d’achever le quatrième volume de Clues*, un polar dans le Londres victorien. Le dessin semi-réaliste très expressif, l’histoire envoûtante et les caractères bien campés ont séduit. «La série s’est vendue à 25 000 exemplaires, dont 10 000 pour le premier tome, sorti en juin 2008.» Mara n’est évidemment pas prête à oublier cette date. Où tout commençait mais qui résonnait aussi comme l’aboutissement d’un long parcours. «Je dessine depuis que je suis enfant. Je lisais des BD classiques. Tintin, Gaston Lagaffe, Calvin et Hobbes. Et surtout je regardais beaucoup d’animations, Disney notamment. D’ailleurs je devais avoir 11 ou 12 ans lorsque j’ai reproduit de nombreux croquis de Pocahontas dont j’avais reçu le making of.» Une idée fixe et un peu de culot

Petit à petit, l’adolescente s’émerveille devant les possibilités infinies du 9e art: dessiner, écrire, raconter une histoire. Et c’est en pleines études de Lettres qu’elle décide de tout plaquer pour s’y consacrer. «Je savais que c’était ça que je voulais faire. Il n’y avait pas de raison d’attendre.» Pendant quatre ans, Margaux Kindhauser tient un petit bureau de tabac. Et entre deux clients, empoigne son carnet de croquis qu’elle emporte partout avec elle. «J’ai commencé à imaginer Clues après avoir trouvé le nœud de l’histoire, en 2004. Petit à petit, tout s’est construit autour de ce point central: les personnages secondaires, l’intrigue policière. Pour le premier album, j’ai même réalisé

Photo: Stéphanie Meylan

Illustration: Mara

deux storyboards totalement différents. Et le plus drôle c’est que la version effectivement publiée ne ressemble à aucun des deux.» Mais justement, trouver un éditeur qui parie sur une jeune auteure romande inconnue ressemble à un vrai chemin de croix. La jeune femme y va au culot. «J’ai débarqué au Festival de la bande dessinée d’Angoulême (F) avec mon matériel sous le bras. Evidemment, j’étais follement intimidée, pourtant quelque part j’avais confiance dans mon travail. Et au final ça s’est plutôt bien passé.» Akileos, une petite maison se proclamant elle-même «dénicheuse de talents», la prend sous son aile. «J’ai signé mon contrat en 2007, mais entre deux ils ont toujours été là pour m’épauler. Et puis j’ai pu réaliser la série comme je l’imaginais, avec le format et au rythme que je désirais. Ils m’ont laissé une grande liberté tout en m’aiguillant et c’est une énorme chance.» Evidemment, avec le recul, Mara fonctionne comme tous les artistes: aujourd’hui il y a plein de choses qu’elle ferait autrement. «Mais l’histoire se tient bien et l'ensemble me plaît.» Après une décennie consacrée à Clues, Mara reste plongée dans cet univers à la Sherlock Holmes. «Cette ambiance me fascine depuis longtemps, du coup y situer mon histoire était une évidence. Je me suis beaucoup documentée autour de ce moment entre périodes victorienne et édouardienne. Mais cela ne se voit pas forcément dans Clues, qui n’est qu’à moitié réaliste. Ce n’est pas vraiment du steampunk (une forme d'anticipation ancrée au XIXe siècle, ndlr) non plus. D’ailleurs, il n’y a pas de grosses machines comme c’est d’usage dans le genre.» Le premier tome a été réédité quatre fois, une intégrale est attendue pour la fin de l’année. Pas mal pour un titre que la jeune femme a dû aller «vendre» au porte à porte dans les librairies de Suisse romande parce que son éditeur n’y avait pas fait de marketing. «Je travaillais alors comme vendeuse

dans une librairie lausannoise, et le patron m’a bien aidée.» Margaux Kindhauser travaille surtout le soir, parce qu’une fois lancée elle doit pouvoir ne pas décoller de sa table à dessin pendant plusieurs heures. «Le découpage reste primordial pour moi afin de bien plonger le lecteur dans l’histoire.» Le goût de l'indépendance

Habitant dans un appartement de famille avec son ami également illustrateur, Mara paie un loyer réduit. S’apprêtant à donner quelques cours de dessin BD cet été, la jeune femme et son ami s’en sortent tout juste. «Je fonctionne un peu à l’inverse du frontalier, puisque je touche un salaire français habitant en Suisse.» Du coup il faut marcher au système D, faire de l’illustration ou vendre des originaux. Sans un pincement au cœur? «Non, non, de toute façon une fois que je n’en ai plus besoin, ils finissent dans un tiroir. Il y a juste Sylvain, mon ami, qui m’en pique de temps en temps pour les encadrer et les mettre au mur.» Bien dans son époque, Mara travaille aussi son fan-club sur les réseaux sociaux. 30 000 personnes la suivent par exemple sur Instagram, «où je ne montre que des planches», ajoute-t-elle en riant. Avant de nous montrer son nouveau travail, tout juste achevé: les dessins du 6e tome de Détectives, une grosse série chez Delcourt (sept albums racontant l’histoire de sept privés différents). «Un même scénariste et coloriste, mais un dessinateur différent par album. L’histoire se déroule au lendemain de la Première Guerre mondiale. Un gros boulot très sympa. Et plutôt reposant après avoir porté entièrement ma série sur mes épaules.» Pourtant Mara a pris goût à l’indépendance et aimerait poursuivre dans cette voie. D’ici le début de l’hiver, elle compte présenter aux éditeurs son nouveau projet, cette fois un récit de science-fiction. MM

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Margaux Kindhauser a redessiné elle-même sa photo ainsi que celle sur la couverture.

Agenda

En exposition à Delémont Mara fait partie des artistes à qui le festival Delémont’BD

consacre cette année une exposition. «Comme je fais aussi pas mal d’illustrations, ils m’ont proposé un accrochage montrant des facettes un peu inédites de mon travail.» En l’occurrence une galerie de figures féminines entre Belle Epoque, Art nouveau et pin-up. «Et naturellement, nous n’avons pas pu résister d’y mêler quelques morceaux choisis de Clues», glisse le directeur de la manifestation Philippe Duvanel, autrefois aux manettes de BD-Fil à Lausanne. Et pour sa seconde édition, le ren-

dez-vous jurassien du phylactère ne s’arrête pas là en matière d’ode à la féminité puisque l’hôte d’honneur n’est autre que le talentueux et sulfureux Milo Manara, auteur notamment du fameux «Déclic». Pendant trois jours, Delémont’BD c’est aussi une dizaine d’expositions en tout genre, et une soixantaine de rencontres, performances, projections et autres concerts graphiques autour d’une quarantaine d’auteurs invités, de Cosey à Peeters, en passant par Rosinski ou Wazem. Delémont’BD, du 10 au 12 juin 2016. Programme et infos: www.delemontbd.ch * disponible sur exlibris.ch

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Reportage

Le grand nettoyage

Le volume de déchets jetés dans le Léman ne diminue pas au fil des ans. Fin mai, près de 9 tonnes de détritus ont été ramassés par les bénévoles engagés dans l’opération Net’Léman. Le combat continue pour cette action citoyenne qui en est à sa 8e édition. Texte: Pierre Léderrey

Photos: François Wavre/lundi13

l est 10 h 30 ce samedi 21 mai et il aura suffi d’une petite demi-heure à l’eau aux plongeurs pour trouver leur premier vélo envasé à quelques mètres du débarcadère. A la fin de la matinée, la soixantaine de bénévoles présents à Vevey (VD) pour la première journée de Net’Léman aura «pêché» trois bicyclettes, douze caddies et une trottinette. Et en tout, quelque 700 kilos de déchets en tout genre rassemblés sur la grande bâche, étalée au

bout de la place du Marché près des quais. «Au final sur les douze lieux de récolte, nous serons aux environs de 9 tonnes. Soit un poids en légère baisse par rapport à l’an dernier, mais le volume reste hélas constant», remarque Amanda Melis. Fédérer les clubs de plongée

Bulloise d’adoption avec sa famille depuis une décennie, la jeune femme habitait encore au bout du lac lorsqu’elle organisa le

Amanda Melis, de

l’Association pour la sauvegarde du Léman.

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1 Cette année, Net’Léman a réuni 140 plongeurs et 780 volontaires à terre.

2 A quelques mètres du débar-

cadère, les plongeurs ont fait des découvertes insolites.

3 En tout, près de 700 kilos de déchets ont été étalés sur une grande bâche près des quais.

premier Net’Léman. C’était en 2005 et «à l’époque l’idée était de fédérer, parmi tous les clubs de plongée du lac côté suisse, un ramassage que certains centres organisaient déjà isolément.» Plus de 500 plongeurs s’étaient associés à l’événement qui n’a cessé de prendre de l’ampleur depuis lors. Appel à l’aide

Amanda Melis a cherché à pérenniser Net’Léman pour cette 8e édition, en s’asso-

ciant avec l’Association pour la sauvegarde du Léman (ASL). «Ce n’était plus gérable avec mes seules forces. Cette année, nous avons accueilli tout autour du lac 140 plongeurs et 780 volontaires à terre, tous bénévoles. Il a même fallu refuser du monde en certains endroits.» A Vevey, les plongeurs se sont répartis en trois palanquées. Outre celle du débarcadère, qui détient toujours le record de récolte, deux équipes grimpent sur des bateaux du service de sauvetage local.

Tous des habitués des eaux du lac Léman, réputées froides mais aussi à visibilité très variable. «Bon ça va, ce matin l’eau est chaude, dans les 14 degrés en surface», sourit Abou N’daw qui, de toute façon, semble ne jamais avoir froid. Au fil des années, Net’Léman récolte un peu moins de gros déchets – deux coffres-forts auront tout de même été trouvés du côté de Villeneuve (VD) – par contre les restes de fast-foods et autres pique-niques ne semblent pas en diminution.

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«Vevey n’est pas une grande ville, rappelle Patrick Vaucher, qui travaille à la direction des espaces publics de la commune. Quelque 20’000 habitants mais auxquels il faut ajouter les nombreuses personnes qui viennent chaque jour y travailler. Ou, comme aujourd’hui, qui s’y pressent au marché du samedi matin où l’on trouve parmi les stands de plus en plus de nourriture à l’emporter.» Et dès les premiers rayons du soleil, c’est la foule sur les quais et les rochers pour grignoter face au superbe panorama. Les poubelles publiques, pourtant nombreuses, se remplissent donc rapidement. Sensibiliser le public

Au point d’en oublier les bonnes manières et de laisser ses déchets à ses pieds? «En ville, les conséquences du littering sont peutêtre moins immédiatement perceptibles qu’en pleine nature. C’est pour cela qu’un événement comme Net’Léman sert aussi de sensibilisation pour toutes les personnes qui

voient tout ce que l’on peut trouver en quelques heures.» Notamment dans les rochers, malgré le passage incessant d’une voirie aux aguets. Du coup, la commune cherche constamment à sensibiliser efficacement, tout en travaillant à certaines solutions comme ces vaisselles réutilisables par les commerçants déjà à l’essai côté alémanique. Pour les plus gros déchets, il faut plutôt regarder du côté des fêtards et autres pollueurs par amusement. Le lancer de caddie fait paraît-il fureur durant certaines fins de soirées. Le combat continue donc pour Amanda Melis et la journée de sensibilisation et de nettoyage Net’Léman reviendra donc en 2017. «Il aura fallu 30 ans pour lutter contre les phosphates. Les eaux du Léman vont certes mieux, mais d’autres inquiétudes surgissent, comme les micropolluants et ces fameux microplastiques, aussi présents que dans les mers et les océans selon une étude de l’EPFL.» MM

Les bouteilles (à gauche) font partie des déchets les plus communs jetés dans le lac. Plus rares sont les ventilateurs, mais cela peut aussi arriver (à droite).

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Virginie Gloor, 33 ans, Aigle

Abou N’daw, 49 ans, Vevey

Oriane Dutschler, 24 ans, Vevey

Cette jeune enseignante originaire du Jura bernois participe pour la première fois à Net’Léman. «Dans la région nous avons tellement de chance d’avoir ce paysage à portée de regard que la moindre des choses est de le lui rendre», dit-t-elle avant d’écouter les instructions d’un plongeur déjà à l’eau à quelques mètres du débarcadère où elle a été assignée. «Si l’un de nous repère quelque chose, il remonte à la surface et il faut lui lancer la corde avec le mousqueton qui sera accroché à l’objet sous l’eau. On confirme en tirant deux fois sur la corde et vous confirmez que vous êtes prête à tirer en faisant la même chose», détaille l’homme-grenouille. Reçu 5 sur 5 par Virginie: «Je compte bien aider à récupérer autant de déchets que possible. C’est quand même incroyable tout ce que les gens peuvent balancer dans ce lac…»

Force de la nature bientôt cinquantenaire, Abou N’daw participe à Net’Léman depuis ses débuts il y a 8 ans. Plongeur professionnel, il est aussi biologiste, spécialisé en biologie marine. Forcément très attaché au respect du milieu aquatique, ce Suisse d’origine sénégalaise voit sa participation à ce nettoyage lémanique comme une évidence. «En plus aujourd’hui, nous avons été plutôt efficaces. Le beau temps était de la partie et l’eau même pas trop froide. Dans les 13 degrés. En surface!», souritil sans ironie aucune. Son collègue confirme: le colosse noir n’est guère frileux, c’est d’ailleurs le moins équipé contre le froid de la petite équipe. «On a bien pu bosser aussi parce que la visibilité était bonne pour le Léman: dans les 8 à 10 mètres. Parfois à deux mètres sous la surface je ne vois plus ma montre.»

Travaillant dans l’immobilier veveysan, Oriane Dutschler est en quelque sorte venue en voisine pour la première fois. «J’ai une très jolie vue sur le lac depuis mon bureau. Autant dire que naturellement c’est un paysage qui me tient très à cœur.» Armée d’une pince à littering, d’un seau et de gants, la jeune femme brune de 24 ans s’active entre les rochers depuis deux bonnes heures. Son seau continue d’engloutir des déchets en tout genre. «Nous sommes tombés sur des trucs bizarres, deux pyjamas et un slip par exemple. Et puis une jante de voiture que je n’ai malheureusement pas réussie à sortir.» Oriane l’avoue: elle ne s’attendait pas à une telle quantité de déchets. «Du coup la question de l’intérêt d’une telle action ne se pose même pas, je trouve. En fait, si chacun faisait un petit effort, elle ne devrait pas exister.»

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28 | MM23, 6.6.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Le burn-out chez les enfants est sous-diagnostiqué» L’épuisement n’épargne personne, même pas les enfants. Qui peinent de plus en plus dans leur métier d’écolier, parfois jusqu’à la rupture. Stephan Eliez, pédopsychiatre et directeur de l'Office médicopédagogique à Genève, met le doigt sur un malaise encore tabou. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Guillaume Mégevand

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30 | MM23, 6.6.2016 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on ? On croyait le burn-out réservé aux adultes, consu-

On connaît le burn-out chez l’adulte. Mais le burn-out ferait aussi des ravages chez l’enfant… Vraiment? Dans certaines circonstances, n’importe qui peut casser. Si le stress est trop important, surtout s’il est répété, tout le monde s’use! Tout dépend de l’intensité du stress et de sa chronicité. Les gens qui font un burn-out sont dans une situation où, à un moment donné, leur capacité à gérer le stress est dépassée, c’est une forme de dépression par épuisement. On peut même parler de consumation. Dans le cas de l’adulte, le burn-out est souvent lié à un épuisement au travail, alors que chez l’enfant, il est lié soit à un stress scolaire, soit à une situation sociale. Mais le phénomène est-il le même chez l’adulte et chez l’enfant? Oui, le mécanisme neurobiologique est le même. A la différence que, malheureusement, quand un enfant fait un épisode d’effondrement dépressif, cela aura un impact plus important sur son développement neurologique et la construction de sa personnalité. De même, les enfants n’ont pas la même capacité à encaisser le stress que les adultes. Après un événement traumatique unique, comme l’expérience d’un train qui déraille ou tout autre catastrophe, 10 % des enfants en âge scolaire vont faire un syndrome post-traumatique, contre 1 % des adultes, mieux équipés pour comprendre les situations. A stress équivalent, les adultes résistent mieux au burn-out que les enfants. Y a-t-il une augmentation des cas? Disons que l’on est beaucoup plus conscient du problème aujourd’hui. La dépression chez l’adolescent a suscité beaucoup de campagnes de prévention. Mais je pense qu’il y a aussi une augmentation des facteurs de risque. Par exemple, le fait que les enfants sont plus souvent seuls joue aussi un rôle. Quand les deux parents travaillent, que l’enfant rentre à la maison avec la clé autour du cou, il est plus vulnérable. En moyenne, depuis le milieu des années 80, les parents passent 20 % de temps en moins avec leurs enfants... Le mode de vie a changé. Mais le burn-out est-il devenu un motif de consultation? On voit 8000 enfants par an dans nos consultations publiques, soit 10 % des enfants du canton de Genève, mais ils demandent rarement un rendez-vous avec ce motif de consultation. Ils ne viennent pas avec un diagnostic, mais parce qu’ils ont un trouble du comportement ou d’apprentissage. Cela dit, je pense que le burn-out chez les enfants est sous-diagnostiqué. La plupart d’entre eux font des épisodes dépressifs sans que l’entourage ne s’en rende compte et ils s’en remettent tant bien que mal.

més par le stress du boulot. Erreur: l’épuisement concerne aussi les enfants, même en bas âge. Mais si les symptômes sont semblables, les conséquences sont souvent plus lourdes pour leur développement.

Stephan Eliez: «Pour prévenir et sortir les individus du burn-out, il faut les entourer.»

Y a-t-il un profil d’enfants à risque? Oui, les enfants qui ont une vulnérabilité sont plus à risque que d’autres: une dyslexie, une dyscalculie, des difficultés d’apprentissage ou un déficit d’attention, un moins bon encadrement à la maison. De plus, parce qu’ils sont des proies faciles pour le harcèlement, on trouve aussi des cas de burn-out sociaux chez des enfants qui ont une grande timidité, une anxiété ou un trouble du spectre autistique. Pourtant le burn-out n’épargne pas le bon élève… C’est un autre cas de figure. Celui de l’enfant qui se met une grande pression, parce qu’il a un idéal très élevé. Ou parce qu’il a le sentiment que l’amour qu’on lui porte est lié à ses performances. Chez l’enfant perfectionniste, le moteur est l’anxiété. C’est une forme de fragilité: il a besoin de quelque chose d’extérieur pour être quittancé, comme si le regard qu’il portait sur lui ne suffisait pas à l’apaiser. Celui qui pleure pour une note de 5 et demi, comment pourra-t-il gérer l’entrée dans une haute école, quand l’excellence est difficile à atteindre? J’ai eu un patient avec ce profil-là. Après une brillante scolarité, il a connu de

sérieux troubles alimentaires à l’université: comme il n’arrivait plus à garder la pole position dans ses études, son besoin de garder le contrôle s’est déplacé sur son corps. Les filles sont-elles plus sujettes au burnout que les garçons? En général, les filles ont un peu plus de difficultés anxieuses et de problèmes dépressifs que les garçons, mais elles ont tendance à moins extérioriser les choses. Elles ont moins de problèmes de comportement, se mettent davantage en retrait. Du coup, on les repère et les diagnostique moins. Alors que les garçons vont exprimer leur burn-out par un trouble du comportement. Ils extériorisent plus et se tournent davantage vers la consommation d’alcool ou de cannabis. On sait que 90 % des ados, qui font un syndrome de stress post-traumatique, vont développer une dépendance. C’est énorme! Cette vulnérabilité est biologiquement inscrite pour la vie. D’où l’importance de détecter au plus vite le burn-out. Justement, quels sont les signaux d’alerte? Chez un petit enfant, la dépression suite à un stress va se manifester par des symptômes

SOCIÉTÉ | MM23, 6.6.2016 | 31

fonctionnels: enfant qui ne dort plus, qui a des difficultés d’alimentation, qui fait pipi au lit. A partir de l’âge scolaire, l’enfant aura des problèmes de comportement, il peut se mettre à voler, devenir agressif ou avoir de la peine à se concentrer. De manière générale, disons qu’un enfant qui va se mettre en retrait, qui a plus de peine à se concentrer, qui mange et dort moins bien, qui n’a plus de plaisir aux choses ou qui ne veut plus aller à l’école, est un enfant qui devrait attirer l’attention. Ce sont des signaux de la dépression. Si on voit vraiment qu’un enfant s’éteint, change dans son fonctionnement, ça vaut la peine de s’arrêter et de prendre le temps de comprendre ce qui se passe. Pourquoi est-ce important de ne pas laisser le burn-out s’installer? On sait que plus le burn-out se prolonge, plus il constitue un facteur de récidive. Ceux qui ont connu des stress majeurs et précoces sont plus à risque de faire des syndromes post-traumatiques ultérieurement, donc de revivre des états dépressifs plus tard dans leur vie. Les chiffres sont clairs: plus de 50% des personnes qui ont vécu un épisode dépressif dans l’enfance ou l’adolescence risquent d’en revivre un autre avant 40 ans. C’est inquiétant! Un enfant qui fait un burn-out, c’est une urgence. Il faut s’en occuper au plus tôt. D’autant que les signes ne sont pas toujours visibles. Une personne – adulte ou enfant – a toujours la volonté de faire face, le plus longtemps possible. Prenez un jeune adolescent: son premier souci est d’être conforme, de donner satisfaction à ceux qu’il aime. S’il a le sentiment de ne pas être à la hauteur, il ne va pas forcément le dire. Agir vite pour empêcher la récidive? Oui, parce qu’un stress chronique aura un impact sur les compétences cognitives et la mémoire de l’enfant. C’est valable chez l’adulte également: des études ont montré que les parents qui doivent s’occuper d’un enfant malade ont une moins bonne mémoire à 60 ou 70 ans que les autres. Pourquoi? Parce que la mémoire est tributaire de l’hippocampe, partie du cerveau sensible au taux d’hormones de stress, le cortisol, dans le sang. Or le cortisol diminue la neurogenèse des cellules, ce qui a un impact sur nos facultés cognitives. Un stress sévère entre l’âge de 1 et 5 ans, quand la porosité du cerveau est la plus grande, peut même entraîner une altération importante du développement cérébral. Le stress des enfants, c’est la faute des parents? Non. Il faut sortir du discours culpabilisant, les parents essaient toujours de faire au

mieux. On sait aujourd’hui que le stress se transmet de façon héréditaire et non culturelle. On a fait des tests chez les souris. Quand on stresse une femelle portante, en la privant de nourriture ou en lui administrant des chocs électriques, elle mettra au monde des souris plus anxieuses. C’est une modification d’expression de gène qui met deux à trois générations pour s’éteindre. Et c’est valable chez l’humain. On sait qu’un soutien aux femmes enceintes, pendant leur grossesse, réduit non seulement le stress de la mère, mais les problèmes psychiques chez l’enfant à venir. Le bien-être de l’enfant et de l’adulte se construit à tous les âges de la vie. Mais, quand même, n’avez-vous pas l’impression que l’on exige trop des enfants aujourd’hui, à l’école et à la maison? Disons que nous vivons dans une société où la pression sur les adultes est explicite, contrairement aux Trente Glorieuses où chacun avait un emploi garanti. Le but était alors l’égalité des personnes. Aujourd’hui, on parle d’égalité des chances, ce qui ne veut pas dire la même chose. Les disparités sociales ont beaucoup augmenté, elles étaient au plus bas en 1948 et ont commencé à augmenter en 1980, même en Suisse. Les parents et les enfants sont touchés... Donc, oui, les adultes ont plus de pression, et du coup veulent que leurs enfants soient trilingues, apprennent le chinois, et suivent des cours de maths avancés. Parce qu’ils sont inquiets pour l’avenir de leurs enfants, dans un monde devenu plus dur, plus ouvert. A Genève, le nombre d’élèves scolarisés dans le privé est passé de 4 à 16 % en trente ans. On a réintroduit les cours le mercredi matin ainsi que les notes en primaire. Cela montre bien que les parents veulent une école plus adaptée, inquiets de mettre toutes les chances de leur côté. Cet investissement précoce de l’enfant est mû par de bons sentiments, mais aussi par une grande anxiété qui pèse sur les épaules de la famille et de l’enfant. Comment éviter, finalement, que les enfants ne craquent? Les camarades, la famille sont des éléments protecteurs. Notamment dans une société où l’isolement est de plus en plus grand. En vingt-cinq ans, le temps passé sur les écrans a augmenté de 110 % et notamment le temps passé seul sur un écran. Avant, on regardait un film en famille, aujourd’hui chacun le regarde de son côté sur sa tablette. Ce qui isole les personnes au sein d’une famille augmente le risque de se retrouver sans ressources en cas de besoin. Or, pour prévenir, mais surtout pour sortir les individus du burn-out, il faut les entourer, les aider de façon relationnelle. C’est valable pour la famille. Rien ne remplace le lien. MM

Biographie Franco-suisse, Stephan Eliez est né à Zurich en 1967, puis a grandi à Genève. A la fin de ses études de médecine, il part aux Etats-Unis, à l’Université de Stanford en Californie, où il enseigne les neurosciences pendant quatre ans. Retour en 2001, où il devient professeur à la Faculté de médecine en pédopsychiatrie à l’Université de Genève. Depuis 2005, il est également directeur général de l’Office médicopédagogique, qui s’occupe du handicap des mineurs et des consultations de secteur. Spécialisé dans le neurodéveloppement, les maladies rares et l’autisme, il a créé en 2013 la Fondation Pôle autisme, qui offre intervention précoce et soins pour les jeunes patients et une formation pour les professionnels et les familles concernées. Il est aussi président de la Société européenne de pédopsychiatrie depuis 2015. Et

a publié «J’élève un enfant pas comme les autres» aux éditions Odile Jacob (2015, en vente sur exlibris.ch). Il est père de cinq enfants.

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Univers Migros 6.6.2016

Le chiffre de la semaine

600 000

En été, Migros vend 600 000 emballages de chips par mois, soit deux fois plus que durant le reste de l’année.

Open air

Festi’neuch: une ambiance unique les pieds dans l’eau.

Aussi précis qu’un métronome, Festi’neuch marque chaque année le début de la saison des festivals en plein air. Cette année, la manifestation se déroulera du 9 au 12 juin et accueillera à Neuchâtel, au bord du lac, Grand Corps Malade, Cœur de Pirate et The Cranberries, notamment. Partenaire de Festi’neuch, le Pour-cent culturel Migros soutient plus spécialement la programmation de la scène «La Lacustre». Programme et billetterie: www.festineuch.ch

Question de la semaine

Photo: Pierik Falco/DR

«J’ai lu que les couches contenaient de petites billes en plastique. Ne sont-elles pas dangereuses pour mon bébé?» Ces billes sont en fait un granulat de plastique, aussi appelé superabsorbant, capable de retenir de grandes quantités de liquide. Elles gonflent au contact de l’urine jusqu’à former une masse gélatineuse. La couche reste sèche et la peau de bébé, facilement irritée lorsqu’elle est humide,

demeure préservée. Lors de son développement, le superabsorbant a été testé afin de contrôler son potentiel allergisant et sa toxicité, et déclaré inoffensif. Le contact du granulat avec l’épiderme des petits comme des adultes ne pose donc aucun problème.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 35

Musique classique

Des concerts d’exception De grands solistes (Yuja Wang,

Leonidas Kavakos, etc.), de grandes formations (Orchestre du Théâtre Mariinski, Orchestre de l’Académie nationale Sainte-Cécile de Rome, etc.), de grands chefs (Ivan Fischer Valery Gergiev, etc.): la saison 2016/2017 des Migros-Pour-centculturel-Classics s’annonce riche en concerts d’exception. Au-delà de ces affiches prestigieuses, le Pour-cent culturel Migros, qui organise les

différentes tournées, s’engage à offrir un tremplin à des talents suisses, comme la violoncelliste Chiara Enderle ou la soprano Regula Mühlemann. Qui veut s’assurer une place pour les huit concerts de Genève peut jusqu’au 31 août se procurer un abonnement. Les billets à l’unité seront disponibles dès le 12 septembre.

Chiara Enderle a commencé à se produire en soliste à 14 ans.

Programme complet et billetterie: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch

Baromètre

Avis

Sécurité optimisée pour les remorques Croozer

Photos: Jannette Kneisel, DR

Lors d’un de ses contrôles de qualité, le fabricant de remorques pour vélo Croozer a remarqué que le timon des modèles sortis en 2016 pouvait se détacher sur une forte pente. A ce jour, aucun accident n’a été communiqué. Toutefois, afin d’améliorer la sécurité, les remorques doivent désormais être équipées d’une attache.

Informations sur les changements de prix Migros baisse durablement le prix de nombreux soins buccodentaires d’en moyenne 13%.

Le bain de bouche Meridol ainsi que des références de la marque Elmex sont ainsi moins chers. A l’inverse, la viande de porc est désormais plus onéreuse, du fait d’une forte demande et d’une offre stagnante. Enfin, la faible disponibilité de gousses de vanille conduit à une hausse du prix de la vanille en bâton. Exemple

Ancien prix*

Nouveau prix*

Différence en %

Brosse à dents inter x soft Elmex, 1 pce

5.50

4.40

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Dentifrice anti-caries Elmex, 75 ml

3.85

3.65

-5,1

Dentifrice Sensitive Plus Elmex, 75ml

3.85

3.65

-5,1

Dentifrice Sensitive Professional Elmex, 75 ml

6.90

5.90

-14,5

Eau dentaire Protection anti-caries Elmex, 400 ml

6.75

5.90

-12,5

Cure-dents Elmex, 114 pces

4.40

3.90

-11,3

Brosse à dents souple Meridol, 1 pce

4.45

4.20

-5,6

Dentifrice Meridol, 75 ml

4.40

3.90

-11,3

Les modèles Croozer suivants, vendus dans les magasins SportXX, sont concernés:

Solution buccodentaire Meridol, 400 ml

• Kid Plus for 2, Fr. 899.00, no d’art. 4629.033; • Kid for 1, Fr. 629.00, no d’art. 4629.034; • Kid for 2, Fr. 679.00, no d’art 4629.035. Les clients concernés sont priés de se rendre dans un magasin SportXX, munis de leur quittance. Une attache de sécurité sera alors fixée sur leur remorque.

7.80

6.20

-20,5

Tête de brosse Precision Clean Oral-B, 2 pces

15.50

12.40

-20

Brossettes Trizone Oral-B, 3 pces

23.20

18.60

-19,8

Protection Dents et Gencives Listerine, 500 ml

5.80

5.20

-10,3

Eau dentaire Listerine Advanced White, 500 ml

6.50

5.90

-9,2

Crème super adhésive extra forte Kukident, 47 ml

5.30

4.20

-20,7

24.80

21.80

-12

Crème de nuit régénératrice pour peau normale I am Face, 50 ml

7.30

6.10

-16,4

Lait demi-écrémé M-Budget, 2 l

1.90

1.85

-2,6

Le Beurre, 250 g

3.50

3.45

-1,4

Beurre de cuisine, 250 g**

2.90

2.85

-1,7

Vanille en bâton, 8 g

2.30

3.20

39,1

Jambon de derrière M-Classic, les 100 g

2.80

2.95

5,4

Jambon cru des Grisons, coupé fin, 97 g

4.90

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Brossettes normales de remplacement Philips Sonicare, 2 pces

* En francs. ** Prix réduit valable dès le 7 juin 2016.

36 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Le téléphone de Jean-Marc, un client fictif, sonne. Un ami lui propose d’aller faire un jogging l’un de ces prochains jours. Problème: Jean-Marc ne possède pas de tenue de course à pied et n’a pas le temps d’aller en acheter une. Que faire? Commander en ligne, bien sûr. A cette fin, il se rend sur sportXX.ch pour trouver son bonheur.

Shopping

Où je veux, quand je veux Avec le concept de retrait PickMup, il est par exemple possible de commander des chaussures sur SportXX.ch ou une tablette sur Digitec.ch et de se faire livrer dans le magasin Migrolino de son quartier ou dans l’un des trois cents autres points de retrait répartis dans toute la Suisse. Texte: Andreas Dürrenberger Illustration: Corina Vögele

En rentrant chez lui, Jean-Marc s’arrête dans le magasin Migrolino. Les horaires d’ouverture de cette enseigne permettent même des retraits jusque tard dans la soirée. Après avoir présenté le code, qui lui a été communiqué, il peut récupérer sa commande. Désormais, plus rien ne s’oppose à son jogging.

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 37

Bon à savoir

Foire aux questions

Jean-Marc sortant tard du bureau, une livraison à domicile par la Poste n’est pas envisageable. Il opte donc pour le retrait dans le magasin Migrolino de son quartier, l’un des trois cents points de retrait PickMup que compte le pays. Les horaires d’ouverture (jusqu’à 22 h) lui conviennent bien.

Quelles sont les boutiques en ligne Migros qui participent à PickMup? Les boutiques en ligne de SportXX, Micasa et Ex Libris ainsi que celles de Digitec, Galaxus et LeShop.ch ont déjà intégré le réseau national PickMup. Melectronics et Do it + Garden suivront prochainement.

Chez SportXX, la marchandise est prête à être expédiée. Le nom du client ne figure pas sur le colis: ce dernier porte juste un code de retrait afin d’éviter toute erreur.

Puis-je me faire livrer tous les articles de l’ensemble des boutiques en ligne participantes dans n’importe quel point de retrait PickMup? En principe, oui. Font encore exception pour le moment certains produits encombrants tels que les gros meubles et certaines commandes sur LeShop.ch. Aussi l’option PickMup est-elle automatiquement désactivée lorsque vous commandez en ligne un article très volumineux et/ou très lourd. Pourquoi n’existe-t-il pas de points de retrait PickMup dans ma région? Tous les magasins ne disposent pas des possibilités de stockage nécessaires pour intégrer le réseau PickMup. Un choix de quelque trois cents points de retrait est actuellement à disposition. Ainsi, plus de 90% de la population suisse se situe à 15 minutes de voiture maximum d’un site PickMup. Est-il possible de payer les articles commandés au point de retrait PickMup? Non, le paiement s’effectue toujours dans la boutique en ligne.

Un collaborateur du magasin Migrolino réceptionne le paquet, scanne le code qui y est imprimé au moyen d’une tablette, puis entrepose la marchandise en attendant que le client vienne la chercher. Alors qu’il est tranquillement en train de souper, Jean-Marc reçoit une notification automatique par e-mail ou par SMS l’informant qu’il peut retirer son colis.

Je souhaite retourner une commande. A quoi dois-je faire attention? Il est possible de retourner gratuitement des marchandises via un point de retrait PickMup. Les articles doivent être prêts à l’envoi, et la bonne adresse doit figurer sur le colis. En savoir plus et liste des points de retrait: www.pickMup.ch

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 39

Culture

«Nous tirons tous à la même corde»

L’association Réseau suisse pour le soja défend une production de soja conforme à des critères écologiques et sociaux. Son président Bernhard Kammer explique en quoi cela est important. Texte: Andreas Dürrenberger Photos: Martino Lombezzi, René Ruis

Bernhard Kammer, le Réseau suisse pour le soja existe depuis 2011. Aujourd’hui, il se dote d’une nouvelle structure en devenant une association. Pourquoi? Jusqu’à présent, il s’agissait d’une communauté d’intérêts, à savoir un groupement souple d’acteurs essentiels sur le marché helvétique du soja. Notre objectif initial était de garantir que, d’ici 2015, les animaux de rente helvétiques seraient nourris à 90% avec du soja produit dans de bonnes conditions écologiques et sociales – pari tenu et même dépassé puisque nous avons atteint un taux de 94%. A présent, nous ne nous reposons pas sur nos lauriers mais essayons de maintenir, voire d’accroître cette proportion. En fondant une association, nous scellons une collaboration déjà fructueuse, et notre nouvelle forme d’organisation nous permet de prendre des décisions plus rapidement. Qui sont les membres du Réseau pour le soja? On compte notamment des détaillants tels que Migros, qui a co-fondé ce réseau, mais aussi l’Union suisse des paysans et le WWF Suisse. L’action du Réseau suisse pour le soja a permis de mobiliser d’autres partenaires majeurs tels que l’Association suisse des fabricants d’aliments fourragers. Tous les grands acteurs de l’industrie agroalimentaire helvétique tirent aujourd’hui à la même corde.

Une source de protéines Du fait de sa forte teneur en protéines, le soja est

un fourrage indispensable pour les animaux de rente. Il est généralement utilisé sous forme de tourteau, un sousproduit de la fabrication d’huile de soja, elle-même courante dans les industries agroalimentaire, cosmétique et chimique.

Pour les volailles Optigal, Migros mise sur le soja cultivé au nord de l’Italie.

Quelles améliorations aimeriez-vous apporter? Le Réseau suisse pour le soja définit les règles à observer pour une production responsable. Nous reconsidérons sans cesse ces directives et tenons compte des dernières avancées technologiques, notamment en matière de cultures. Quels critères devez-vous remplir? Nous n’avons pas créé de norme propre de production; nous nous appuyons plutôt sur divers standards contrôlés de manière indépendante et présentant une base commune. Dans le domaine écologique, les membres du réseau veillent à ce que le soja

conditions de travail des ouvriers agricoles sont prioritaires.

Bernhard Kammer est responsable du secteur Environnement et bienêtre animal à Migros et président du Réseau suisse pour le soja.

qu’ils utilisent n’ait pas nécessité le déboisement de savanes ou de forêts vierges. Concernant la dimension sociale, le droit à la terre des paysans et les

90% du soja pour le fourrage en Suisse vient du Brésil. N’y a-t-il pas d’alternative européenne? La demande, extrêmement importante, ne peut être couverte par la faible quantité de soja européen. La plante nécessite en effet un climat particulier que l’on trouve en Europe principalement en Italie, en France et dans les pays de l’Est. Lorsque c’est possible, Migros a recours à une production européenne. Ainsi, pour la volaille Optigal, le soja utilisé provient du Nord de l’Italie. MM En savoir plus: www.reseausoja.ch

En tant que plante de culture, le soja est

particulièrement efficace: il fournit 400 kilos de protéines par hectare de terrain, contre à peine 250 kilos pour le maïs. Autre avantage écologique: le soja pouvant couvrir lui-même environ les deux tiers de ses besoins en azote, il nécessite peu d’engrais. En outre, cette plante contribue à l’enrichissement du sol en humus.

Génération M est le programme de développement durable de Migros.

Du 7 au 13 juin:

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 41

Evénement

Art à l’horizon Du 11 juin au 18 septembre, la biennale européenne Manifesta 11 prendra ses quartiers à Zurich et exposera les œuvres nées des rencontres d’artistes internationaux et de citoyens suisses. Texte: Pierre Wuthrich

A gagner: 20 x 2 entrées journalières

Flottant sur le lac de Zurich, le «Pavillon of Reflections» sera le centre névralgique de Manifesta 11.

Photos: Gaëtan Bally/Keystone, DR

ui a dit que l’art contemporain était réservé à une élite évoluant dans un monde clos? En tous cas pas Hedwig Fijen, la directrice de Manifesta, une biennale d’art se déroulant à chaque fois dans une nouvelle ville européenne et qui prendra cet été ses quartiers à Zurich sous le thème What People Do for Money: Some Joint Ventures. «Pour cette onzième édition, nous avons voulu intégrer toutes les couches de la population au processus de création artistique», explique Hedwig Fijen. A cette fin, une trentaine de tandems a été sélectionné par Christian Jankowski, le commissaire de Manifesta 11. L’Italien Maurizio Cattelan a par exemple travaillé avec une athlète paralym-

pique, la Mexicaine Teresa Margolles a collaboré avec des prostituées transsexuelles et le Français Michel Houellebecq a sondé le corps humain avec un médecin d’une clinique privée. Des films montrant le processus créatif de chaque duo seront montrés dans le Pavillon of Reflections, un grand radeau de bois flottant au large des quais et faisant aussi office de centre névralgique de la manifestation, de bar et de plage (!). Les œuvres elles-mêmes seront installés dans la Löwenbräukunst (Migros Museum für Gegenwartskunst, Kunsthalle, Luma Foundation) et au Helmhaus ainsi que dans les satellites, soit les sites où travaillent les hôtes des artistes, à savoir une banque, un salon de coiffure pour chien, une mai-

son close, etc. «Il sera possible de découvrir une ville que même beaucoup de Zurichois ne connaissent pas», s’enthousiasme Hedwig Fijen qui poursuit: «A ces travaux s’ajoute une exposition dite historique qui montre comment le travail a été thématisé ces cinquante dernières années dans le monde de l’art.» Pour accompagner les visiteurs, un vaste programme de médiation, soutenu par le fonds Engagement Migros, partenaire de la première heure, a été mis en place. «Via des visites guidées, des conférences, des journées pour les familles, nous voulons stimuler le public afin qu’il se forge sa propre opinion.» MM Programme détaillé: www.manifesta11.org

Tirage au sort

Participez et gagnez «Migros Magazine», en

Hedwig Fijen, fondatrice et directrice de Manifesta.

partenariat avec le fonds de soutien Engagement Migros, met en jeu 20 x 2 entrées (d’une valeur totale de Fr. 1200.–) pour la biennale d’art européenne Manifesta 11 qui se tiendra à Zurich du 11 juin au 18 septembre 2016. Les tickets journaliers sont valables pour les différents sites de la manifestation et sont à faire valoir le jour de son choix. Participation jusqu’au 12 juin 2016 (minuit) et

conditions de participation: www.migrosmagazine.ch/ coupdechance

Le fond de teint – la base parfaite de tout maquillage

Conseils et astuces pour appliquer correctement un fond de teint Léger maquillage de jour ou mise en beauté sophistiquée de soirée, le fond de teint est toujours la base d’un look réussi. Correctement appliqué, il illumine le visage. Voici quelques conseils et astuces afin de trouver le produit qui vous convient et qui vous permettra d’obtenir un teint parfaitement unifié. La success-story de COVERGIRL a débuté en 1961 aux USA, dans l’État du Maryland, lorsque cette entreprise lança sous une marque cosmétique simplement appelée «Cover Girl» un produit de maquillage accessible à toutes les femmes. Depuis, le fond de teint COVERGIRL n’a cessé de conquérir de nouveaux territoires. Il existe aujourd’hui tant de produits COVERGIRL que chaque femme peut trouver le fond de teint adapté à son type de peau et à sa carnation. Chacune peut désormais obtenir un teint naturel et sans défaut. Laissez-nous vous expliquer comment illuminer votre visage grâce au bon fond de teint.

Le choix de la couleur

Un fond de teint trop différent de votre carnation naturelle risque de rapidement donner une expression figée à votre maquillage. Il est donc important que sa couleur corresponde à celle de votre peau. Pour trouver la bonne couleur, testez toujours votre fond de teint à la lumière du jour, ou du moins sous un bon éclairage. Sur une seule moitié de votre visage, appliquez le fond de teint sous les yeux, autour du nez et sur la moitié inférieure de votre joue ’pour une comparaison directe. L’idée est ici d’éviter toute démarcation au niveau du cou. Le fond de teint truBLEND Liquid Make-up de COVERGIRL a par exemple la particularité de s’adapter parfaitement à la teinte de votre peau. Il se fond à votre carnation et garantit un teint immaculé.

sèche, préférez un fond de teint hydratantcomme le CG Smoothers All-Day Hydrating Makeup. Votre peau bénéficie ainsi d’un complément d’hydratation nécessaire et apparait immédiatement douce et naturellement belle. Si vous avez la peau plutôt grasse, privilégiez un produit sans huile tel que le Ready, Set Gorgeous Foundation de COVERGIRL. Sa formulation sans huile évite à votre maquillage de briller et matifie la peau sans obstruer les pores.

La Smoothers BB Cream de COVERGIRL est le produit idéal pour celles qui veulent une couvrance délicate et un soin hydratant. Les femmes en quête du parfait ’maquillage nude et d’une sensation de légèreté trouveront par exemple leur bonheur avec le truBLEND Liquid Make-up. Grâce à sa texture gel, la formule à base d’eau de ce produit glisse sur la peau avec la délicatesse d’une plume. Le Tone Rehab Foundation s’adresse pour sa part aux femmes recherchant plusieurs bénéfices en un seul et même produit. Il dispense un fond de teint et un sérum ultra-hydratant, atténue les ridules et améliore le teint au fil du temps. Le Outlast 3in1 Foundation réunit en un produit une base, un correcteur et un fond de teint offrant un fini mat impeccable, qui dure toute la journée.

La fonction

Le choix d’un fond de teint dépend à la fois de votre type de peau et du résultat que vous souhaitez obtenir. Aussi multiples et variés que les besoins des femmes actuelles, les fonds de teint d’aujourd’hui ont différentes finalités.

Produit

cg smoothers BB cream

cg smoothers hydrating make-up

Ready Set Gorgeous foundatio

Type de peau

Pour tous types de peaux, surtout sèches ou sensibles

Pour les peaux grass mixtes et sensibles

Couvrance

• Soin teinté hydratant pour un éclat naturel • Texture légère • Sensation veloutée sur la peau

• Jusqu’à 11 heures d’hydratation • Peau souple et douce • Un teint unifié grâce aux pigments réflecteurs de lumière

• Effet matifiant longu • Système de poudre pour une couvranc sans brillance qui n pas les pores • Camoufle les irrégu les imperfections • Disponible aussi en teint poudre

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Fr. 10.90 / 30ml

Fr. 15.30 / 30ml

Propriétés

Le type de peau

Crémeuse ou fluide, la texture de votre fond de teint dépendra de votre type de peau. Si vous avez une peau plutôt

Prix

Publireportage

TENTEZ VOTRE CHANCE ! COVERGIRL et Hotelplan mettent tous deux en jeu 20 kits COVERGIRL et un premier prix exceptionnel: un coupon pour un voyage aux USA, berceau de COVERGIRL, d’une valeur de CHF 3‘500.Voici comment participer: publiez ici sur www.migrosmagazin.ch une photo du produit COVERGIRL que vous emporteriez en voyage. Avec un peu de chance, vous aurez bientôt ce produit ainsi que d’autres goodies dans le nécessaire de beauté avec lequel vous vous envolerez pour les USA. Bonne chance!

Le secret de beauté de Sofia Vergara et P!INK est le fond de teint truBLEND

La bonne application

Commencez par appliquer uniformément votre crème de jour. Si vous souhaitez un résultat particulièrement durable, nous vous recommandons de parfaire votre teint à l’aide d’une noisette de base de teint, comme le Outlast All-Day Primer de COVERGIRL. La peau est alors préparée à recevoir le fond de teint, qui est ainsi plus simple et soyeux à appliquer, et voit sa tenue améliorée. Ensuite, déposez un peu de fond de teint au milieu de vos joues et de votre menton. Étirez le produit vers l’extérieur de votre visage et affinez l’épaisseur à l’approche de la naissance des cheveux. Pour camoufler d’éventuels cernes sous les yeux, tapotez un peu de correcteur du coin interne de l’œil vers l’extérieur, idéalement en suivant un triangle. Faites pénétrer le correcteur

ses ou

ue tenue e intégré ce n’obstrue

ularités et

n fond de

en exerçant de légers tapotements. De formulation légère, le Ready Set Gorgeous Concealer est par exemple très simple à appliquer et s’harmonise parfaitement avec la peau. Plus rien ne s’oppose alors à un teint uniforme et sans brillance. Un peu de poudre en dernière touche permet d’éliminer toute brillance indésirable et de fixer le maquillage, pour une meilleure tenue. Vous trouverez de plus amples informations sur les produits COVERGIRL sur le site

www.covergirl.ch et sur

www.facebook.com/covergirlschweiz.

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• S’adapte parfaitement à la carnation de la peau • Pour un teint unifié et naturel • La formule riche en pigments et à base d’eau procure un excellent confort

• Les avantages d’une base, d’un correcteur et d’un fond de teint réunis dans un même produit: • base: pour une tenue parfaite et une sensation de légèreté sur la peau • fond de teint: pour un fini mat et unifié • correcteur: pour un teint unifié et immaculé, sans brillance • Une texture légère mais une couvrance parfaite et durable

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Grillades

Du poisson sans hésitation On croit souvent qu’il faut être un cuisinier chevronné pour réussir le poisson au gril. Pourtant, sa préparation n’a rien de bien sorcier. Cette page et les suivantes vous livrent quelques conseils très utiles. Vous trouverez au rayon poissonnerie de Migros les produits frais dont vous avez besoin – notamment de tendres filets de thon, qui sauront séduire même les carnivores convaincus, ou des crevettes à griller, en brochettes ou séparément. Les plus pressés

opteront pour des brochettes de crevettes, du saumon ou du thon marinés et prêts à l’emploi. Quant à ceux qui souhaitent consommer local, ils jetteront leur dévolu sur les truites entières d’origine suisse. Enfin, les cuisiniers audacieux feront griller leur poisson avec du lard et du thym frais ( lire la recette ci-dessous). Plus d’informations sur les grillades sur www.objectif-ete.ch

Truite aux herbes enrobée de lard Plat principal pour 4 personnes

1 bouquet ½ bouquet 4 gousses 1 dl 1 cs 1 4

12 tranches

de persil plat de thym d’ail d’huile d’olive de jus de citron sel, poivre citron truites prêtes à cuire d’env. 300 g de lard à rôtir (env. 120 g)

Préparation

1. Réserver quelques brins de fines herbes et la moitié de l’ail. Pour la marinade, hacher fin le reste des fines herbes et de l’ail, puis les mélanger à l’huile d’olive avec le jus de citron. Saler et poivrer. 2. Couper la moitié du citron en fines rondelles et l’ail réservé en étroites lamelles. Badigeonner de marinade toute la surface des truites, puis les farcir avec les rondelles de citron, les lamelles d’ail, les fines herbes réservées et le reste de la marinade. Enrouler trois tranches de lard autour de chaque truite et les attacher à l’aide d’une ficelle de cuisine. Faire griller les truites à feu moyen durant 8-10 min de chaque côté. Servir avec le reste du citron.

Les crevettes, les truites et le thon se marient à merveille avec une salade de tomates ou une salade estivale garnie de champignons grillés et nappée d’une sauce fruitée.

Temps de préparation env. 15 min + cuisson 16-20 min

Par personne, env. 65 g de protéines, 44 g de lipides, 4 g de glucides, 2800 kJ / 670 kcal

Crevettes, crues, élevage vietnamien, les 100 g Prix du jour

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 45

Truite blanche, entière, élevage suisse, les 100 g Prix du jour

Manuel Machado est responsable du rayon poissonnerie au supermarché Migros Metalli de Zoug. Il prodigue volontiers ses conseils sur la préparation au gril.

* Action 40 %

de rabais sur le filet de thon, pêche sauvage des Maldives, 2 pièces, les 100 g Fr. 3.50 au lieu de 5.90 du 9 au 11 juin.

Paroles d’expert

«Un poisson entier ne se délite pas» Manuel Machado, quel poisson se prête le mieux au barbecue? Je recommande de faire griller des poissons entiers, par exemple de la dorade, de la truite ou du mérou, car la peau les empêche de se déliter. Pour les filets, il est préférable de choisir une variété à chair ferme telle que le thon ou la lotte. Certains fruits de mer comme les crevettes, décortiquée ou non, sont également tout à fait adaptés.

Texte: Sonja Leissing; photo: Tina Sturzenegger; stylisme: Sandro Corra

Avez-vous une astuce pour éviter que le poisson n’attache? Il est essentiel de bien chauffer le gril avant d’y cuire les aliments. On peut aussi le badigeonner d’huile d’olive avant de l’utiliser.

Recette de: www.saison.ch

Faut-il être un expert pour réussir un poisson entier au barbecue? Pas du tout. Les clients peuvent nous demander de le préparer de manière à ce qu’ils n’aient plus qu’à le déposer sur le gril. Il n’est pas non plus très difficile de retirer les arêtes – nous montrons volontiers comment faire. Doit-on laver le poisson avant de le préparer? Oui. Le jus que rend le poisson pendant le stockage peut dégager une odeur un peu désagréable. Il suffit de le rincer pour que celle-ci disparaisse. Quel est votre poisson préféré? Pour moi, rien de tel qu’une dorade entière grillée!

46 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Action 30 % de rabais sur les crevettes Bio tail-on cuites, élevage équatorien, les 100 g Fr. 3.85 au lieu de 5.50 du 7 au 13 juin.

Ça sent l’été, le sud et la mer à plein nez. Les brochettes de crevettes, les filets de saumon et la dorade royale nous font voyager. Rien de tel qu’une marinade au piment frais pour leur donner un peu de caractère.

Dorade royale, élevage grec, les 100 g Prix du jour

Brochette de pangasius mariné ASC, les 100 g Fr. 2.70

Brochette de noix de SaintJacques MSC au lard, les 100 g Fr. 5.40

Saumon BBQ avec peau à griller, les 100 g Fr. 4.35

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 47

Bon à savoir

Quatre conseils pour réussir le poisson au gril 1. Quel poisson choisir?

Les variétés présentant une chair et une peau ferme ainsi qu’une teneur élevée en matières grasses (saumon, omble, dorade, truite et maquereau) sont celles qui se prêtent le mieux à la grillade. 2. Alu ou feuille de bananier

Pour éviter que le poisson n’attache ou ne se délite lorsqu’on le retourne, on peut l’emballer dans du papier aluminium ou le déposer sur une grille spéciale. Autre possibilité: cuire le poisson ou même les moules dans une feuille de bananier. Pour ce faire, il convient de frotter celle-ci avec un linge humide et de la découper à l’aide de ciseaux. Il ne reste ensuite qu’à y placer les aliments, à les assaisonner, à les arroser éventuellement d’un peu de vin blanc et à refermer la feuille de bananier avec des cure-dents. 3. Planches à fumer

La cuisson sur des planches à fumer spéciales, que l’on fait tremper dans l’eau pendant une heure avant de les utiliser, est un mode de préparation raffiné. Avec cette méthode, le poisson n’attache jamais et le bois non traité lui confère un délicieux petit goût fumé. 4. Temps de cuisson

Le poisson doit absolument être grillé à feu doux car il cuit beaucoup plus vite que la viande. Si vous utilisez un gril au charbon de bois, poussez les braises sur le côté, et si vous possédez un gril à gaz, réduisez la température. Un poisson qui reste trop longtemps sur le feu risque de durcir et de sécher.

Filet de queue de saumon avec peau, mariné, les 100 g Fr. 3.–

Brochette de crevettes Migros-Bio marinées, les 100 g Fr. 5.–

Steak de thon au poivre, les 100 g Fr. 5.20

Calamars marinés à griller, les 200 g Fr. 6.90

48 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Anna’s Best

Comme fait maison Anna’s Best propose cinq nouveaux menus à base d’ingrédients frais, faisant la part belle aux légumes. La piccata de poulet est servie avec une savoureuse sauce tomate et les gnocchi de pommes de terre sont agrémentés de tomates cerises, de mozzarella et de basilic. Les nouilles au poulet Singapore sont quant à elles

garnies de petits pois, d’épis de maïs, de carottes et de chou blanc. Deux autres plats de pâtes, l’une aux boulettes de viande, l’autre au saumon, complètent l’assortiment. La fabrication des menus préserve tous les bienfaits des ingrédients. Conservateurs, arômes artificiels, colorants, stabilisateurs et exhausteurs de goût sont strictement prohibés. Tous sont conditionnés à la main et proposés dans une barquette en bois adaptée au micro-ondes qui fait également office d’assiette.

Le mot picca

d ta

ésig ne ...

Texte: Dora Horvath Photo: Claudia Linsi

… une escalope de viande ou de légumes roulée dans une panure à base de farine, d’œufs et de parmesan, et poêlée. Pour la traditionnelle piccata milanaise, on utilise une fine tranche de veau, que l’on sert avec un risotto au safran ou des spaghetti à la sauce tomate.

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 49

Piccata di pollo con penne alla mediterranea Anna’s Best, 420 g* Fr. 9.80

Action 20 x points Cumulus sur tous les menus Anna’s Best en barquettes en bois jusqu’au 13 juin.

Singapore noodles with chicken Anna’s Best, 420 g* Fr. 8.80

Gnocchi al basilico con pomodorini e mozzarella Anna’s Best, 400 g* Fr. 7.80 *En vente dans les plus grands magasins.

Chaque menu Anna’s Best est préparé avec soin et conditionné manuellement.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont ces menus signés Anna’s Best.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 51

Blévita

Prêt pour la balade

Ces boîtes pratiques permettent aussi de transporter des fruits.

* Action Rabais de 15%

sur tous les lots de deux de Blévita + boîte gratuite du 7 au 13 juin.

Photo et stylisme: Ruth Küng

Les crackers de Blévita constituent le parfait snack à emporter. En ce moment, ces

délicieux biscuits aux céréales sont proposés en lot de deux avec une boîte refermable idéale pour y caser quelques crackers et un ou deux fruits. Les boîtes colorées sont assorties aux variétés Gruyère, Thym – sel marin et Sésame, ainsi qu’aux Blévita sans lactose aux graines de courge aha!.

Blévita Gruyère, lot de deux, 2 × 228 g, avec boîte gratuite Fr. 6.10* au lieu de 7.20

Blévita Sésame, lot de deux, 2 × 228 g, avec boîte gratuite Fr. 5.65* au lieu de 6.70

Blévita Thym – sel marin, lot de deux, 2 × 228 g, avec boîte gratuite Fr. 6.–* au lieu de 7.10

Blévita aux graines de courge aha!, lot de deux, 2 × 228 g, avec boîte gratuite Fr. 6.25* au lieu de 7.40

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus prisés, dont les crackers de Blévita.

52 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Le pain du mois

Une saveur puissante Au premier abord, le pain champêtre n’a rien de particulier. Mais ne vous fiez pas aux apparences, car les qualités gustatives de cette spécialité du mois, produite tous les jours dans les boulangeries maison de Migros, sont exceptionnelles. Texte: Jacqueline Vinzelberg

En matière de pain, chacun a ses préférences. Mais un aspect fait l’unanimité: il faut qu’il soit frais et si possible chaud, donc qu’il sorte directement du four. Car la cuisson traditionnelle donne incontestablement les meilleurs résultats. Dans les cent vingt-six boulangeries maison des magasins Migros, une bonne odeur flotte en permanence dans l’air. Les boulangers s’affairent du

matin au soir, selon un processus de fabrication qui, du pétrissage de la pâte à la sortie du four, est très largement manuel. Tout cela pour que les clients puissent choisir tous les jours jusqu’à la fermeture des magasins leur pain frais dans un assortiment de base large et varié, enrichi encore par les spécialités régionales et, bien sûr, par le pain du mois. www.migros.ch/pain

Soupe froide de melon avec noix de Saint-Jacques Ingrédients pour 4 personnes 1 melon Gallia (env. 900g) 150 g de concombre nostrano ½ citron 2 dl de babeurre nature 10 g gingembre sel, poivre 8 noix de Saint-Jacques 8 brochettes mélisse citronnée ou menthe selon les goûts

Préparation

Eplucher et épépiner le melon et le concombre puis les couper en morceaux. Exprimer le jus du citron. Passer au mixeur le melon et le concombre avec 1 cs du jus de citron et le babeurre. Râper le gingembre par-dessus, saler et poivrer. Réserver la soupe au réfrigérateur. Piquer les noix de Saint-Jacques sur les brochettes et les faire griller env. 2 min des

deux côtés. Saler et poivrer. Passer à nouveau la soupe au mixeur et la dresser avec les brochettes. Décorer de mélisse citronnée. Idéal avec du pain champètre Temps de préparation env. 15 minutes

Par pers: env. 7 g de protéines, 3 g de lipides, 18 g de glucides, 550 kJ / 130kcal

Photos: Veronika Studer, Gaëtan Bally; recette: Regula Brodbeck

Le pain champêtre accompagne parfaitement une soupe de melon bien fraîche.

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 53

Série Chaud et croustillant de la boulangerie maison En juin: le pain champètre.

La boulangère recommande

«J’adore déguster du pain champêtre avec une soupe maison.» Jeanine Riedi (27 ans), boulangère à la boulangerie maison du magasin Migros du Mythen Center à Ibach (SZ)

Des arômes très marqués Le pain champêtre est un pain tout simple confectionné avec de la farine bise, de la farine blanche et du sel de cuisine. La pâte doit reposer longtemps afin de développer ses arômes caractéristiques. Sa saveur puissante en fait un accompagnement idéal pour toutes sortes de plats, mais également une excellente base de sandwiches.

Le pain champêtre se déguste de préférence frais. Il est recommandé de le conserver dans un sac en papier ou en coton.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus prisés, dont des pains. Recette de: www.saison.ch

Pain champêtre 360 g Fr. 3.20 En vente dans les plus grands magasins Migros dotés d’une boulangerie maison (sauf au Tessin).

54 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Annina Erb plaide pour une réduction de la teneur en sucre, en sel et en matières grasses dans les aliments.

Moins 25% de sel:

* En vente dans les plus grands magasins.

viande séchée TerraSuisse, les 100 g* Fr. 10.10

Moins 40% de sel:

épinards à la crème suisses Migros-Bio, surgelés, 500 g* Fr. 3.60

Seulement 8% de sucre ajouté:

yogourt cassis Migros-Bio, 150 g* Fr. –.85

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 55

Paroles d’experte

«Chaque recette subit des tests très poussés»

Des produits laitiers aux plats prêts à l’emploi, Migros entend réduire la teneur en sucre, en sel et en matières grasses de ses articles. Annina Erb, responsable Alimentation et Santé auprès de la Fédération des coopératives Migros, explique comment ce défi peut être relevé sans perdre en qualité. Texte: Thomas Tobler Photo: Christian Schnur

Annina Erb, Migros vend désormais une viande séchée contenant 25% de sel en moins que les variétés traditionnelles. En quoi est-ce bon pour la santé? Depuis quelques années, l’enseigne essaie de réduire progressivement la teneur en sel de ses produits. On soupçonne en effet le sel de provoquer des problèmes de pression et des maladies du système cardiovasculaire lorsqu’il est consommé en quantité excessive. Migros propose une alternative intéressante à celles et ceux qui se sentent concernés par cette question sans vouloir pour autant renoncer à la viande séchée. Quelle est la consommation quotidienne de sel nécessaire à l’homme? On part du principe que l’homme a besoin d’un à deux grammes de sel par jour pour réguler la quantité d’eau dans l’organisme, favoriser la digestion et assurer le bon fonctionnement du système nerveux. Les Suisses en absorbent cependant neuf grammes en moyenne, soit près du double de ce que recommande l’Organisation mondiale de la santé. Le consommateur n’en est souvent pas conscient... Les déclarations nutritionnelles figurant sur les emballages constituent une aide précieuse pour le consommateur. On y trouve notamment la teneur en sucre, en sel et en matières grasses par 100 grammes, par portion et en pour cent des apports journaliers

Seulement 7% de sucre ajouté:

yogourt aux groseilles Migros-Bio, 150 g* Fr. –.85

recommandés. Et si ces indications ne figurent pas sur le paquet, il est possible de les trouver sur le site Internet de Migros. On sait cependant qu’une teneur inférieure en sel altère les propriétés gustatives du produit. Que faites-vous pour éviter ce problème? Il faut veiller à ce que l’adaptation de la teneur en sel se fasse en plusieurs étapes et sur une durée assez longue, afin que les papilles s’habituent à la nouvelle recette du produit. Mais souvent, réduire la teneur en sel ou en sucre ne suffit pas. Que faut-il en plus? Il convient de revoir l’ensemble de la composition, par exemple en modifiant le dosage des épices si l’on réduit la teneur en sel ou alors en jouant sur l’acidité si l’on met moins de sucre. Chaque recette subit ainsi des tests très poussés avant que le produit ne soit proposé à la vente. Comment remplace-t-on le sucre? Dans l’absolu, nous visons une vraie réduction de la teneur en sucre. A terme, les références concernées seront moins sucrées et exemptes d’édulcorants. Y a-t-il des produits dont il s’avère difficile ou impossible de modifier les propriétés nutritives? Oui. Toucher aux produits à la saveur chocolatée représente par exemple un défi

Moins 8% de sucre:

Soyog à la mangue Migros-Bio aha!, 150 g * Fr. –.80

de taille. Nous constatons ainsi qu’une partie des consommateurs est opposée à ce que l’on diminue la teneur en sucre de certains articles. C’est le cas du nouveau müesli au chocolat, globalement moins sucré mais où le goût chocolaté ressort davantage. On a pu lire dans les médias que Migros se remettait à commercialiser des yogourts riches en sucre. Qu’en dites-vous? Il n’est pas évident de réduire sans distinction la teneur en sucre de toutes les variétés de yogourts. Ceux des gammes Excellence ou Passion, qui doivent être synonymes de plaisir, constituent par exemple un cassetête. Nous n’avons pas encore trouvé la solution idéale – même pour de nouvelles variétés – permettant d’obtenir une saveur identique en mettant moins de sucre. Il faut aussi tenir compte du fait que la teneur déclarée dans le tableau des valeurs nutritives inclut le lactose, présent à l’état naturel dans le lait, mais au goût sucré presque imperceptible. La part réelle du sucre ajouté est sensiblement inférieure. Migros a promis de proposer 150 produits allégés en sucre, en sel et en matières grasses d’ici 2019. Où en est cet engagement aujourd’hui ? Fin 2015, nous avions déjà amélioré les valeurs nutritives de plus de 180 produits. Certains yogourts contiennent par exemple moins de sucre et plusieurs plats prêts à servir moins de sel et de matières grasses. MM

Moins 30% de matières grasses:

lait de coco Migros-Bio Max Havelaar Chop Stick, 270 ml * Fr. 2.20

Génération M incarne l’engagement de Migros en faveur du développement durable. Les produits allégés en sucre, en sel et en matières grasses y apportent une contribution précieuse.

56 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Euro 2016 côté gastronomie

Foot et Food

Pendant qu’en France, les vedettes du football européen taperont dans le ballon, «Migros Magazine» vous invite à découvrir durant cinq semaines quelques fleurons de la cuisine européenne. Petit tour d’horizon de plats typiques des pays participant à l’Euro présentés par des professionnels. Texte: Sonja Leissing

Recettes: Katrin Klaus

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Le bortsch, un potage à la betterave rouge, compte parmi les plats préférés des Russes et des Ukrainiens.

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 57

Bortsch (Russie) Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de bouilli de bœuf maigre, 1 cc de sel, 2 l d’eau, 200 g de pommes de terre fermes à la cuisson, 400 g de chou blanc, 350 g de betteraves, 150 g de carottes violettes

ou orange , 3 gousses d’ail, 1 oignon, 3 cs d’huile de colza, 1 cs de vinaigre de vin blanc, 2 cc de sucre, ½ citron, sel, poivre, ¼ de bouquet de fines herbes variées, p. ex. persil et aneth, 100 g de demi-crème acidulée Préparation

1. Rincer le bouilli sous l’eau froide. Le mettre avec le sel et l’eau dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux env. 1 h 30. Ecumer régulièrement. Retirer la viande, passer le bouillon à travers une passoire fine ou une mousseline dans une casserole. Détailler la viande en menus morceaux et la remettre dans le bouillon.

A table avec Kamaljon Togaev

2. Couper les pommes de terre en dés d’env. 1 cm et le chou en fines lanières. Porter le bouillon à ébullition, ajouter les pommes de terre. Porter encore une fois à ébullition et ajouter le chou. Laisser mijoter à feu moyen env. 15 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Entre-temps, râper les betteraves et les carottes sur une râpe à rösti. Hacher l’ail. Couper fin l’oignon. Faire revenir le tout dans l’huile dans une poêle antiadhésive durant env. 5 min. Mouiller avec le vinaigre, ajouter le sucre. Verser le tout dans le bouillon et faire mijoter env. 10 min. Presser le citron, ajouter le jus. Relever de sel et de poivre. Retirer la casserole du feu et laisser reposer env. 15 min. Dresser la soupe et la servir avec la crème acidulée et les fines herbes ciselées.

Kamaljon Togaev, originaire d’Ouzbékistan, est chef cuisinier au restaurant Silk Road Le Marignac au Grand-Lancy (GE), qui propose des spécialités culinaires russes.

«La cuisine russe est atypique»

Depuis quand vivez-vous en Suisse et travaillez-vous au Silk Road? Je suis arrivé en juin 2015 en Suisse et je

travaille depuis sept mois au Silk Road.

Quelles sont les spécificités de la cuisine russe?

La cuisine russe est atypique, elle propose des saveurs prononcées et des mariages étonnants entre des produits du quotidien et des mets plus luxueux. De plus, elle utilise les ingrédients de manière optimale afin d’en jeter le moins possible.

Temps de préparation: env. 45 min + cuisson à feu doux env. 90 min + repos de la soupe env. 15 min

Par personne: env. 26 g de protéines, 16 g de lipides, 27 g de glucides, 1500 kJ / 360 kcal

Quel est votre plat favori?

J’ai un faible pour les Pelmeni, des sortes de ravioles de pâte en forme de bourse, farcies à la viande et cuites dans du bouillon. On les mange en plat principal ou intégrés dans une soupe. Qu’est-ce qui vous plaît en Suisse? J’aime en Suisse le contraste entre ses montagnes et ses lacs, sa diversité culturelle, son mode de vie et sa gastronomie. Elle offre beaucoup de possibilités d’activités. Qu’est-ce qui vous manque le plus de votre pays d’origine?

Je dirais que certains produits particuliers tels notre fromage frais me manquent. Il est très différent de celui que l’on trouve ici.

5 9

Les incontournables de la cuisine russe

11 7

10 8 4

1 Viande de bœuf – du filet au jarret 2 Pommes de terre – pour les ragoûts et la vodka 3 Carottes – pour les soupes et les ragoûts 4 Aneth – pour aromatiser les plats de poisson 5 Vodka – lorsqu’il y a trop de pommes de terre 6 Petits pois – pour la garniture 7 Hareng – le meilleur poisson avec de la vodka 8 Crème fraîche – pour les sauces 9 Betteraves rouges – sans elles: pas de bortsch 10 Mayonnaise – pour la salade russe 11 Chou – nourrissant, il réchauffe les cœurs.

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Glamorgan Sausages du Pays de Galle Ingrédients pour 4 personnes, donne 8 pièces.

100 g 50 g

2 brins 200 g

170 g

de poireau de beurre noix de muscade sel, poivre de thym de fromage à la crème à pâte mi-dure, p. ex. Ueli’sTröimli de miettes de pain frais ou de chapelure œufs

1 cc 2 cc 50 g

de moutarde douce de lait de farine

Relish d’oignon et piment: 2 oignons rouges 1 cs d’huile de tournesol ½ piment rouge 2 gousses d’ail 20 g de sucre brut fin 2 cs vinaigre de vin blanc * Dans la recette orginale on utilise le fromage gallois demi-gras de Caerphilly.

Le relish aux oignons et au piment apporte aux saucisses de Glamorgan une note piquante.

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Servis avec quelques rondelles d’oignon et des miches de pain, les gendarmes sont parfaits pour un goûter ou un repas sur le pouce. Et ils font merveille comme ingrédients pour farcir des paupiettes de chou! Tous les ingrédients pour ce plat sont vendus à Migros et la recette est disponible sur www.saison.ch/fr/m-malin.

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L’astuce: utilisez du séré pour la préparation de la focaccia. Laissez la pâte lever, puis partagez-la en quatre portions et abaissez-les en disques. Parsemez-les ensuite de sel et de romarin, puis garnissez-les de tomates olivettes. Servez les focaccias tièdes avec les fromolives Anna’s Best. Vous trouverez tous les ingrédients pour réaliser ce plat à votre Migros et la recette sur www.saison. ch/fr/m-malin.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 71

Préparation

1. Couper le poireau dans le sens de la longueur, puis en fines lanières. Le faire suer env. 5 min dans la moitié du beurre. Relever de noix de muscade, de sel et de poivre. Hacher le thym, émietter finement le fromage et le mélanger avec la moitié des miettes de pain. Ajouter le poireau. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la moutarde, les ajouter au mélange fromage-pain. Bien mélanger. Assaisonner à nouveau. Incorporer le lait. Partager l’appareil en huit parts et façonner de petites saucisses entre les mains humides. Les déposer sur une assiette recouverte de film alimentaire et les réserver au frais durant 30 min. 2. Pour le relish, couper les oignons en deux, puis en fines lanières. Chauffer l’huile dans une poêle. Faire suer les oignons à feu doux durant 20 min jusqu’à tendreté et légère coloration. Hacher fin le piment et l’ail. Les ajouter aux oignons et poursuivre la cuisson durant 5 min en remuant. Saupoudrer de sucre, continuer de remuer. Mouiller avec le vinaigre. Poursuivre la cuisson à feu doux env. 5 min jusqu’à évaporation du liquide. Laisser tiédir et dresser dans des coupelles. 3. Préchauffer le four à 180 °C. Battre légèrement les blancs d’œuf. Répartir séparément la farine et le reste des miettes de pain dans deux assiettes. Tourner les saucisses dans la farine, puis dans le blanc d’œuf et enfin dans les miettes de pain. Chauffer le reste du beurre dans une poêle, y saisir les saucisses à feu moyen env. 5 min. Les déposer sur une plaque chemisée. Faire dorer au milieu du four durant env. 20 min.

A table avec Kris Watkins

«J’adore le laverbread» Les saucisses végétariennes de Glamorgan, à base de fromage, sont une spécialité du pays de Galles, d’où est originaire Kris Watkins. Natif de Cardiff, il cuisine au Kennedy’s Irish Pub, à Zurich. Depuis quand vivez-vous en Suisse? Je suis arrivé il y a 15 ans et depuis novembre 2012, je travaille au Kennedy’s

Irish Pub, à Zurich. Mon job me plaît beaucoup. Auparavant, j’étais resté six ans dans un autre restaurant en Suisse. Quelles sont les spécificités de la cuisine galloise?

Au pays de Galles, la viande joue un rôle important dans les plats. L’agneau, mais aussi le bœuf et le gibier sont très populaires chez nous. Et comme le pays

Temps de préparation: env. 55 min + cuisson au four env. 20 min Par personne: env. 24 g de protéines, 31 g de lipides, 40 g de glucides, 2200 kJ / 530 kcal

de Galles possède 2740 km de côtes, nous mangeons aussi beaucoup de poissons et de fruits de mer. Quel est votre plat favori?

Même si j’adore les saucisses de Glamorgan, je dirais le laverbread. Ce sont des algues marines mélangées avec de la farine d’avoine et cuites pour former un petit gâteau. J’en mange au déjeuner avec des œufs et du bacon, ou du saumon fumé avec des œufs pochés. A ma connaissance, cette spécialité n’existe nulle part ailleurs. Votre pays vous manque-t-il? Oui. Je me sens nostalgique quand je pense à ma famille et à mes amis, bien sûr, mais aussi à la mer, à la plage et aux côtes très sauvages.

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Les incontournables de la cuisine galloise

1 Le poireau – légume emblématique du pays 2 L’agneau – pour les pots-au-feu tels que le cawl 3 Les algues de mer –ingrédient clé du laverbread 4 Les coques – un délice de la mer 5 La saucisse de Glamorgan – incontournable

3 1

6 9 4

au pays de Galles

6 Le saumon frais – aussi prisé que le cabillaud 7 Le lard (bacon) – un must au déjeuner 8 Le cheddar – le fromage national 9 Les raisins secs – dans les petits pains 10 La bière galloise – à faible teneur en alcool (3%) 11 Les œufs – indispensables dans la recette

du welsh cake.

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Escalopes viennoises (Autriche) Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de veau (dans la noix ou le quasi) d’env. 150 g, 2 œufs, 2 cs de crème, sel, 4 cs de farine, 200 g de chapelure , 200 g de beurre à rôtir ou 2 dl d’huile d’arachide, 1 citron Préparation

1. Déposer chaque escalope entre deux feuilles de papier de boucherie ou dans un sachet de congélation et l’aplatir avec un attendrisseur à viande. Battre les œufs avec la crème dans une assiette creuse. Saler. Verser la farine et la chapelure séparément dans deux assiettes creuses. Tourner les escalopes dans la farine. Les passer ensuite dans les œufs puis les tourner dans la chapelure en appuyant bien.

2. Chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle. Il doit former une couche d’env. 1 cm dans le fond de la poêle afin que les escalopes y baignent à demi. Le beurre à rôtir est assez chaud s’il grésille lorsqu’on y fait tomber une goutte d’eau. Y faire dorer les escalopes à feu moyen durant env. 3 min de chaque côté, en inclinant légèrement la poêle à intervalles réguliers afin que la matière grasse passe sur le dessus de la viande. Egoutter les escalopes sur du papier absorbant. Couper le citron en quartiers et les servir avec les escalopes. Temps de préparation: env. 30 min Par pers: env. 41 g de protéines, 38 g de lipides, 44 g de glucides, 2900 kJ / 690 kcal

Tartines aux écrevisses et mayonnaise (Islande) Ingrédients pour 4 personnes

¼ de bouquet de fines herbes, p. ex. aneth ou ciboulette, 1 cc de jus de citron, 3 cs de mayonnaise, 2 cs de séré à la crème, sel, poivre, 40 g de concombre, 6 radis, 4 tranches de pain d’env. 40 g, p. ex. pain de seigle complet, 200 g de queues d’écrevisses ou de crevettes cuites Préparation

Réserver un peu de fines herbes pour la finition. Ciseler finement le reste et le mélanger avec le jus de citron, la mayonnaise et le séré. Saler et poivrer.

Détailler le concombre et deux tiers des radis en fines rondelles. Couper le reste des radis en deux. Tartiner les tranches de pain d’un peu de préparation à la mayonnaise. Y répartir les rondelles de concombre et de radis, puis le reste de la mayonnaise et les queues d’écrevisses. Servir avec les fines herbes réservées et les moitiés de radis. Temps de préparation:

env. 20 min

Par personne: env. 30 g de protéines, 9 g de lipides, 17 g de glucides, 1150 kJ / 280 kcal

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 73

Jarrets de porc rôtis (Allemagne) Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon, 1 feuille de laurier 4 clous de girofle, 1 cc de gros sel marin, 1 cc de grains de poivre noir, 1 cc de carvi entier, 2 cs d’huile de colza HOLL 4 jarrets de porc, env. 600 g (à commander à l’avance chez le boucher), 1,5 dl d’eau Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Piquer l’oignon avec la feuille de laurier et les clous de girofle. Ecraser grossièrement le sel avec les grains de poivre et le carvi dans un mortier. En frotter les jarrets. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y saisir les jarrets de tous les côtés durant env. 10 min. Ajouter l’oignon, faire brièvement revenir

le tout. Mouiller avec un peu d’eau. Transvaser le tout dans un plat à gratin avec le reste de l’eau. Faire cuire les jarrets au milieu du four durant env. 1 h 30, en les arrosant régulièrement du jus de cuisson. Conseil: Accompagner d’une salade de pommes de terre ou de chou blanc. Temps de préparation: env. 20 min

+ cuisson au four env. 1 h 30 Par personne: env. 124 g de protéines, 31 g de lipides, 1 g de glucides, 3300 kJ / 790 kcal

Recettes de: www.saison.ch

Concours

Votez et gagnez Nous cherchons les champions d’Europe de la gastronomie: dans quel pays participant à l’Euro trouve-t-on la meilleure cuisine? Comment participer? Du 6 juin au 10 juillet, «Migros Maga-

zine» présentera chaque semaine des recettes typiques des pays participant à l’Euro 2016. Votez pour votre cuisine préférée sur migrosmagazine.ch/ recettes-euro2016 et gagnez l’un des superbes prix mis en jeu, par exemple le barbecue à pellets Grillson Leif de galaxus.ch d’une valeur de 2229 francs qui sera tiré au sort parmi tous les participants à la fin du concours. Prix principal: barbecue à pellets

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 75

De la région.

Des lentilles pour Genève Coopérative Migros Genève

Contrôles Pour que le label «De la région.» puisse être décerné, il faut que l’Organisme intercantonal de certification (OIC), une entité indépendante, contrôle l’origine du produit ainsi que toutes les étapes de sa transformation.

Lait, viande, œufs, fruits, légumes… la plupart des denrées courantes sont disponibles à Migros sous le label «De la région.», qui distingue les produits fabriqués et vendus localement. Le cultivateur Hansruedi Roder fournit au détaillant un aliment rare en Suisse: les lentilles vertes. Si ces dernières viennent la plupart du temps de l’étranger, elles sont également cultivées à Versoix, près de Genève. Découvrez les critères qu’elles doivent remplir pour obtenir le précieux label.

Valeur ajoutée Les légumineuses ne parcourent pas de longues distances. Après la récolte, leur nettoyage s’effectue dans la région. Ensuite, elles retournent dans l’exploitation de Hansruedi Roder pour y être conditionnées. Pour les contrôleurs indépendants de l’Organisme intercantonal de certification, cela ne fait aucun doute: la valeur ajoutée des lentilles vertes reste à 100% dans la région productrice. Ainsi, le produit a clairement le droit d’arborer le label «De la région.».

Origine Les lentilles sont un pur produit agricole, elles doivent donc être cultivées à 100% sur le territoire de la coopérative Migros où elles sont en vente. Les lentilles vertes de Hansruedi Roder poussent à environ deux kilomètres seulement de son exploitation de Versoix.

Concours

Le saviez-vous? Dans la coopérative Migros Genève, plus de sept cents produits sont proposés sous le label «De la région.». Participez à notre grand

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Culture La culture des lentilles n’est pas une mince affaire. D’une part, elles poussent lentement, ce qui laisse le temps aux mauvaises herbes de se développer. D’autre part, il est nécessaire de les laver plusieurs fois. Elles sont ensuite tamisées et débarrassées des corps étrangers qu’elles contiennent, notamment des petites pierres, dans une sorte de centrifugeuse.

quiz sur les régions: vous remporterez peut-être de superbes prix d’une valeur totale de 10 000 francs.

Participation sur www.delaregion.ch

Fort d’un engagement de plusieurs dizaines d’années, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produits régionaux.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 77

Elaboré chez nous.

Fan de la première heure

Texte: Thomas Tobler

Photo: DR

Le passage du camion-magasin, où elle achetait des glaces étant enfant, a laissé un souvenir vivace à Daniela Rüegg, de Saint-Gall. Comme elle, racontez-nous vos meilleures histoires avec les glaces Migros Quand elle était petite, les mercredis de grande chaleur, Daniela Rüegg attendait avec impatience le camion-magasin de Migros pour acheter sa glace favorite. A l’époque, celle-ci ne coûtait que 40 centimes. Elle s’en souvient comme si c’était hier. Aujourd’hui, elle achète toujours ses glaces à Migros et les stocke dans son congélateur. Nous cherchons des anecdotes rafraîchissantes et amusantes sur les glaces Migros. Partagez-les sur www.moments-migros et peut-être gagnerez-vous une carte cadeau Migros d’une valeur de 50 francs.

Partagez vos histoires sur les glaces Migros avec nous Sur le site Internet:

«Je pense souvent à mon enfance lorsque je savoure une de ces glaces.» Daniela Rüegg (43 ans)

Daniela Rüegg est toujours restée fidèle aux produits Migros.

décrivez votre «moment glace Migros» sur www.momentsmigros.ch. Via les réseaux sociaux:

Partagez votre «moment glace Migros» sur Twitter ou Instagram. Il suffit de télécharger votre texte, votre photo ou votre vidéo et de leur attribuer le hashtag #MomentsMigros.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 79

Yvette

Champions de la propreté Les produits Yvette pour le linge délicat nettoient et protègent les fibres même à 20 degrés et sur programme doux. La lessive Yvette Sport & Outdoor a été conçue spécialement pour tous les vêtements de sport et de loisirs fonctionnels. Les textiles conservent ainsi leur imperméabilité et leur effet coupe-vent tout en permettant à la peau de respirer. Recommandé pour les vêtements blancs et clairs, Yvette White nettoie efficacement et empêche les tissus de grisailler grâce à sa formule «Brilliant White».

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Photo: Lucas Peters; stylisme: Mirjam Käser

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 81

L’Oréal Paris

Soins actifs pour peaux matures

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Le soin reconstituant profond stimule la régénération des cellules cutanées après 50 ans et revitalise le grain de peau. Il présente en outre un indice de protection solaire de 15, qui préserve l’épiderme des rayons nocifs et prévient les taches de vieillesse.

La soin rosé Pro-Calcium renforce la structure et la densité de la peau, évitant ainsi le relâchement de l’épiderme. Des extraits de pivoine et d’iris ravivent progressivement le teint rosé du visage.

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La crème de jour hydratante aux peptides de soja, riche en protéines, stimule la synthèse des fibres de soutien de la peau pour plus de fermeté. Elle atténue en outre les taches brunes et prévient l’apparition de nouvelles taches.

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Avec des crèmes adaptées, il est possible d’avoir un teint éclatant même après 50 ou 60 ans. Les produits de la gamme Age Perfect de L’Oréal Paris ont été conçus pour répondre aux besoins spécifiques des peaux matures.

A partir de 60 ans, les peaux matures et sèches nécessitent des soins particulièrement actifs. La crème Nutrition intense, qui associe les bienfaits du Pro-Calcium à ceux de la gelée royale et de dix huiles précieuses, nourrit, raffermit et tonifie l’épiderme. Crème réparatrice Age Perfect Nutrition Intense, 50 ml Fr. 26.10

82 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Assortiment pour bébé

Des instants privilégiés Au début, bébé utilise jusqu’à dix couches par jour. Avant qu’il puisse s’en passer, le rituel de leur changement pourra se répéter jusqu’à 6000 fois. Migros vous propose tous les articles permettant de soigner les fesses potelées de votre bout de chou, pour faire de la toilette un moment de complicité tout particulier. Texte: Dora Horvath

Photo: Sonja Ruckstuhl

Stylisme: Mirjam Vieli-Goll

Protège-couches et lingettes nettoyantes Milette Baby Care, 100 pièces Fr. 2.75

Couches Milette Midi 3, 5–9 kg, 48 pièces Fr. 11.80

Crème pour le derrière Milette Baby Care, 150 ml Fr. 5.40

Talc pour bébé Milette Baby Care, 100 g Fr. 1.95

Lingettes humides Ultra Soft & Care, Milette Baby Care 72 pièces Fr. 2.95

La propreté: un apprentissage progressif

Illustration: Andrea Caprez

mois

Bébé ne peut contrôler ni sa vessie ni son sphincter.

mois

Dès que le jeune enfant commence à s’intéresser aux toilettes, il faut l’entraîner à aller sur le pot.

L’enfant ne se mouille plus la nuit et n’a donc plus besoin de couches, même pour dormir.

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 83

Bon à savoir

Tout est sous contrôle?

Changer les couches dans les règles de l’art est un exercice qui nécessite un peu d’entraînement. Il est important d’effectuer les bons gestes, mais aussi d’avoir le matériel à portée de main. Voici quelques trucs et astuces qui peuvent se révéler utiles.

Changer souvent les couches

Il convient de changer les couches dès que le bébé s’est sali.

Ne jamais laisser bébé seul

Tous les accessoires nécessaires (langes, eau, lingettes nettoyantes, pommades, talc et habits) doivent se trouver à portée de main.

Veiller au bien-être de bébé

Le meuble à langer devrait être placé dans une pièce tranquille et fermée, à l’abri des courants d’air et suffisamment chaude pour que votre petit n’ait pas froid. Vous pouvez utiliser une lampe chauffante ou un radiateur mobile si nécessaire.

Le changement de couches doit être un moment agréable pour tout le monde, y compris pour les bébés.

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Pour les garçons Relever le prépuce et libérer le gland avant de nettoyer le pénis. Les premières années, le prépuce est encore collé au gland, ce qui peut provoquer de petites lésions cutanées.

Stimuler l’intelligence et le langage

Changer les couches constitue une excellente occasion de parler avec l’enfant ou de lui chanter une comptine.

Pour les filles Les filles devraient être lavées d’avant en arrière afin qu’aucune bactérie ne pénètre dans le vagin.

Aérer les fesses Il est recommandé de laisser souvent les fesses des bébés à l’air car l’oxygène prévient l’apparition de dermatites des langes.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 85

En attendant bébé

1+1=3 L’arrivée d’un premier enfant représente un bouleversement majeur: adieu la vie de couple, place à la vie de famille. Mais en attendant, les futurs parents ont un grand nombre de décisions importantes à prendre. Heureusement que bébé a besoin de neuf mois pour pointer le bout de son nez: cela laisse le temps de faire des projets et de tout préparer pour le jour de la naissance – et pour la suite de l’aventure. Choisir un prénom, décorer la chambre, trouver une sage-femme, s’inscrire dans une clinique… les choses à faire ne manquent pas.

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88 | MM23, 6.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Porrentruy

Ce qui n’est pas en rayon se commande

Plus besoin d’aller bien loin pour trouver le produit recherché. Au Marché Migros de L’Esplanade, le client qui commande à l’Online Shop choisit parmi les 100 000 articles des assortiments Do it + Garden, Melectronics et Micasa et reçoit ses achats à la maison. Sans frais. Et sans souci. Texte: Mathieu Grégoire-Racicot

es clients du Marché Migros de L’Esplanade, à Porrentruy, ont certainement remarqué la nouvelle borne Online Shop installée tout près des caisses. Quand on demande de quoi il s’agit à Lucia Moreno, responsable des marchés spécialisés, elle répond: «C’est un comptoir où, avec l’aide d’un conseiller, les clients peuvent commander n’importe lequel des 100 000 produits proposés par les magasins Do it + Garden, Melectronics et Micasa.» Si le produit désiré ne se trouve pas sur les rayons, il peut ainsi être commandé.

Photo: Moritz Weisskopf

Lucia Moreno apprécie ses clients et elle les connaît bien: elle travaille à Migros Porrentruy depuis son apprentissage, il y a 34 ans. «Jusqu’à présent, nos clients devaient aller jusqu’à Delémont, voire Bienne ou Bâle, pour trouver les produits qu’on n’a pas en magasin. Ou ils devaient se rabattre sur les sites web de Do it + Garden, Melectronics et Micasa. Mais tout le monde n’est pas à l’aise avec internet… L’Online Shop évite des kilomètres et des soucis d’ordinateur. » Mais comment ça marche? Comment mettre la main sur le produit recherché? «Le

client vient avec le prospectus et nous montre ce qu’il désire, que ce soit un téléviseur, une tondeuse ou un bac à sable. C’est aussi simple que de passer à la caisse», explique Lucia Moreno. Une fois la commande passée, le client paie sur place comme il l’entend: en liquide, par carte de crédit ou carte de débit. Il en profite aussi pour faire déduire les bons et les rabais dont il dispose. «Et il ne faut pas oublier de prendre sa carte Cumulus pour encaisser les points. Si les clients le souhaitent, ils ont la possibilité d’acquérir une

UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 89

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Lucia Moreno, responsable des marchés spécialisés, prend les commandes des clients.

extension de garantie pour leurs achats à Melectronics», ajoute Lucia Moreno. Livré directement n’importe où en Suisse

La commande sera livrée deux ou trois jours plus tard. «La livraison peut être faite à n’importe quelle adresse en Suisse. Vous imaginez? C’est quand même le top de tout recevoir à la maison, pas besoin de revenir au magasin ou de porter du lourd», dit-elle en souriant. Si le client le désire, les produits sont livrés sur son lieu de travail ou au magasin où il pourra ensuite venir les récupérer.

L’Online Shop est véritablement un service aux clients puisqu’il est complètement gratuit et que la livraison, faite par la Poste, est également sans frais. Un article acheté à l’Online Shop qui ne satisferait pas son acquéreur peut tout simplement être retourné au comptoir du service à la clientèle du Marché Migros, à Porrentruy. Toujours disponible, jamais déçu

«Nous gérons tous les retours, explique Martin Clerc, gérant du Marché Migros de Porrentruy. Bien entendu, les produits nous

sont de préférence retournés en bon état et dans leur emballage original. Mais l’Online Shop va encore plus loin en rendant service à ceux qui ont acheté sur les sites web des marchés spécialisés.» A l’exception des aliments, tous les produits des magasins Do It + Garden, Melectronics et Micasa qui ne se trouvent pas en rayon sont maintenant disponibles. «Avec ce nouveau service, le client peut être certain que si nous n’avons pas ce qu’il recherche en stock, nous le lui livrerons peu de temps après », explique Martin Clerc. MM

Viande de la région.

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UNIVERS MIGROS | MM23, 6.6.2016 | 91

Jeunesse

Festival d’arts pour et par le jeune public Tous les deux ans, depuis dix ans, Espacestand! explore les arts sous toutes les formes. Destinée aux jeunes de 8 à 25 ans, la manifestation qui se tient en juin à Moutier est aussi ouverte à leurs aînés. Texte: Jacqueline Parrat

ne douzaine d’événements sont au programme de l’édition 2016 d’Espacestand! dans des domaines aussi divers que la danse, la photographie, la vidéo, le théâtre, les percussions, le cirque, les arts visuels et plastiques, la musique et la danse. Si le festival est destiné en priorité au jeune public de 8 à 25 ans, il n’écarte pas les plus âgés: les représentations n’ont rien de puéril et les aînés y trouveront aussi leur compte. Afin de marquer ce dixième anniversaire, les organisateurs ont souhaité souligner la participation des jeunes en proposant une première originale. Des adolescents du Jura bernois et du canton du Jura présenteront La troupe de Molière en ouverture des festivités. Grâce au parrainage de Jean-Claude Maret, scénographe de renommée internationale, les acteurs ont conçu la scénographie et les costumes du spectacle. Un épatant spectacle de marionnettes

Les responsables de l’événement bisannuel ont sillonné la Belgique, la France et la Suisse afin de dégoter des spectacles originaux. Ils ont notamment découvert un petit bijou de spectacle de marionnettes intitulé Sœurette et la fille de l’eau. De grandes figurines, sorties de l’imaginaire et inspirées des contes, plongent les spectateurs dans un univers fantastique. Une quinzaine de marionnettes, animées par trois manipulateurs, racontent une tendre histoire de famille emplie d’émotion. MM Du 17 au 26 juin 2016, Stand de Moutier. Programme complet sur www.espacestand.ch

Photo: Jean-Jacques Pravieux

Le Théâtre des quatre mains présentera «Sœurette et la fille de l’eau», un conte moderne, tendre et magique.

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Du sommeil retrouvé aux kilos gommés, de l’activité ciblée au farniente, du commerce équitable au bio branché. Les incontournables du bien-être, les bons plans, les dernières tendances: avec Vivai, le magazine Migros du bien-être et du développement durable.

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La science en s'amusant

«Une paille et un verre pour voir comment l’eau s’écoule d’un évier... Ainsi font, font, font les petits siphons!» Le phénomène

Ce bricolage explique le principe du siphon: dès qu’un tuyau est plein d’eau, il se vide par son extrémité la plus basse. Et ce même si le liquide doit remonter le long de son chemin pour sortir... A ce propos, savez-vous à quoi servent les siphons de nos éviers? En fait, avec leur forme de coude, les siphons contiennent toujours une poche d’eau. Poche qui fait barrage aux mauvaises odeurs (celles des égouts) ainsi qu’aux petites bestioles qui seraient tentées de remonter les canalisations pour vous faire un petit coucou!

migrosmagazine.ch/ beaute

C'est bête La sentinelle vous a à l’œil Je

suis «Suricata suricatta», bref le suricate. On m’appelle aussi la «sentinelle du désert», en l’occurrence celui de Namibie. Normal, j’ai la vue particulièrement perçante, d’autant que des poils foncés protègent mes yeux du soleil. Je vois donc tout et je pousse des cris très aigus pour signaler à mes congénères la présence d’un vil rapace ou d’un méchant serpent. Rien de plus mal habité, en effet, que le désert.

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Aujourd’hui

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

En vidéo: un vernis tendance et longue durée sur

apprentie plombière, Lorie empoigne un poinçon pour percer un trou au fond d’un verre en plastique. Elle glisse ensuite la paille presque jusqu’au coude (pas le sien, celui de la paille!).

2 Après avoir

recourbé la paille vers le bas, elle forme un petit boudin avec de la pâte à modeler et colmate le bord du trou avec celui-ci. Pour que l’expérience réussisse, il faut que ça soit bien étanche.

3 Parfaitement à son

affaire, notre savante en herbe verse délicatement de l’eau dans le verre. Diantre, le niveau du liquide est à deux doigts du coude de la paille et toujours rien ne se passe!

4 L’eau monte,

monte… Le niveau atteint maintenant le coude de la paille et voilà soudain que le liquide se met à couler à travers la paille jusqu’à ce que le verre se vide entièrement. On recommence? MM

WIN! A gagner: 0g 1 lingot d’or de 10 00.– ) 37 (valeur: env. CHF

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AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 97

Le coin des enfants

Le rongeur acrobate Ils vivent à la cime des arbres et sautillent gaiement de branche en branche. Mais de nombreux dangers guettent les écureuils... ce qui explique que seul un bébé sur cinq dépasse l’âge de 1 an. Texte: Yvette Hettinger

Illustration: : bunterhund.ch

Ennemis:

Martre des pins: très bonne grimpeuse elle aussi, elle attaque souvent l’écureuil la nuit.

Faucon: l’écureuil peut facilement échapper à ce rapace en courant en cercle autour des troncs d’arbre.

Les écureils mettent bas deux fois par année. Chaque portée comporte deux à six petits. Buse: elle fonce sur les écureuils qui s’aventurent en lisière de forêt sans faire attention.

Hibou: il ne s’en prend au rongeur que lorsque celui-ci se trouve sur son territoire. Plus d’informations: eichhoernchenstation.ch

Tu as sûrement déjà vu l’un de ces adorables petits animaux filer à travers les herbes et escalader un arbre à toute vitesse. Grâce à leur poids plume (env. 300 gr), à leurs griffes acérées et aux coussinets rugueux de leurs pattes arrière, les écureuils sont de formidables voltigeurs. Leur queue touffue est presque aussi longue que leur corps.

Elle leur permet de garder l’équilibre, de s’orienter lorsqu’ils sautent loin et d’atterrir en douceur lorsqu’ils tombent de haut. Ces sympathiques rongeurs se plaisent dans les arbres, non seulement pour sauter de l’un à l’autre mais aussi pour y construire leurs nids , appelés «hottes», des constructions en forme de boule qu’ils installent près

de la cime. Il arrive malheureusement que des petits en chutent: leur mère les pousse hors du nid car ils sont malades, ou bien, affamés, ils s’agitent et tombent par l’ouverture. La hotte peut aussi être agitée par des vents, ou attaquée par des oiseaux. Si tu trouves un petit écureuil en détresse, tu peux le signaler à une station pour écureuils. MM

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AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 99

Denial, 10 ans

Un pneu de voiture sert à la sécurité et au confort des passagers. Son matériau principal est le caoutchouc, comme les ballons de baudruche. Le caoutchouc empêche la voiture de déraper sur la route et retient l'air à l'intérieur pour amortir les chocs. Contrairement à un ballon, le pneu ne doit pas se déformer quand on le gonfle. Il est donc «ceinturé» par des câbles métalliques. Ces câbles sont cachés à l'intérieur du caoutchouc, comme les éclats de noisettes dans le chocolat.

Pour fabriquer un pneu, on dépose les différentes couches, à la manière d'un mille-feuille, mais enroulées autour d'un cylindre métallique: d'abord une couche étanche, pour éviter que l'air ne s'enfuie, ensuite une couche de caoutchouc avec des fils de kevlar ou de plastique. Lors de l'étape suivante, on dépose les câbles métalliques, puis une épaisse couche de caoutchouc qui formera le profil du pneu. Notre pneu est maintenant prêt à passer

au four, sa dernière étape. Comme un kouglof, il va prendre la forme de son moule. Ce moule est donc très important: grâce à lui, le pneu aura comme des crampons qui servent à évacuer l'eau ou la neige pour éviter les glissades. C'est aussi à ce moment qu'apparaissent les inscriptions sur le côté du pneu.

Romain Roduit, directeur technique de l'Espace des inventions à Lausanne. Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

Mais attention, même si certaines étapes ressemblent à des recettes de cuisine, un pneu n'est pas comestible! MM

LE QUIZ DES VOYAGES D’HUGO Les Lilibiggs adorent voyager: Hugo prend des photos, Tobi apprend un tas de choses amusantes avec les animaux et les ﬂeurs et Nina est un véritable puits de science. Ils rapportent à chaque fois en souvenir un drapeau du pays visité. Sais-tu à quel pays correspond chaque drapeau?

Én igmes RÉTABLIS LE BON ORDRE!

Nina a lu trop de contes et ne s’y retrouve plus du tout. Aide-la à remettre de l’ordre dans ses idées. A chaque conte appartiennent toujours deux symboles.

2. Le petit chaperon rouge 3. Le roi grenouille

C E H

4. Le chat botté

Solution: 1. (C+D), 2. (A+F), 3. (E+H), 4. (B+G)

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! Rends-nous visite sur:

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Solution: 1H, 2I, 3F, 4B, 5J, 6A, 7C, 8D, 9E, 10G

1. Dame Hiver

1. Suisse 2. Grande-Bretagne 3. Allemagne 4. France B 5. Canada 6. Italie 7. Australie 8. Afrique du Sud 9. USA 10. Brésil

100 | MM23, 6.6.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Quand les jardins livrent leurs secrets

Insolites, uniques, mais toujours au pluriel. Les Jardins Secrets de Vaulx, en Haute-Savoie, sont un lieu à part. Entre Orient et Occident, entre création pure et folie douce. A découvrir absolument, seul(e) ou avec une ribambelle d'enfants. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Nicole Chuard

AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 101

1 Les Jardins Secrets de Vaulx sont l’œuvre d’une famille, qui court sur trois générations. 2 Les citronniers donnent un air très méditerranéen à ce petit paradis de Haute-Savoie.

3 Tous les toits sont garnis de mille détails en plaque de cuivre, inspirés des papiers découpés du Pays-d’Enhaut.

ne fois poussée la porte, le dépaysement est total et instantané. C’est là, entre deux collines de Haute-Savoie (F), que se trouvent les Jardins Secrets de Vaulx, ouverts au public à la belle saison. Soit 7000 m2 de dépaysement, de voyage végétal et d’évasion architecturale. Colonnes, tourelles, arcades: très vite, l’œil se perd dans les multiples perspectives. Ce jardin est à chaque instant un autre. Se promener ici, c’est se promener ailleurs, parce qu’il n’y a pas un seul jardin, mais des jardins. Qui se révèlent de sentiers en courettes, d’espaces clos en lieux de

méditation. Une fenêtre suffit à vous faire passer de l’allée des roses au jardin andalou, du salon marocain au jardin de curé. Des cultures de tous les horizons

Un patchwork d’atmosphères où les clématites assaillent des voûtes mauresques, où les massifs d’orangers mexicains aux effluves suaves étourdissent les abeilles. On est ici au carrefour des cultures, comme s’il passait sur les Alpes savoyardes un souffle d’Orient, dans un temps raffiné et suspendu. Et partout, des fontaines, l’eau qui chante, surgit, glougloute, renvoie le reflet des phlox et des pivoines.

«C’est une histoire de famille, ce jardin. A la base, on voulait juste une ferme pour faire notre artisanat de meubles peints», explique Nicole Moumen, propriétaire des lieux. Regard doux, pull ample et lacets dénoués,que

Myriam (à g.) et Nicole Moumen, qui a remis les clés de la Fondation à sa fille.

sa fille Myriam lui rattache en rigolant, c’est elle qui s’occupe des plantes. «Je suis la jardinière. Mais je n’ai pas la main verte, j’ai la main sale!», dit-elle en souriant. Travailleuses, rougies, épaisses comme des rhizomes, des mains qui ne s’oublient pas. C’est donc Nicole Moumen qui organise «le fouillis des plantes»: des fleurs acclimatées à la région, des vivaces rustiques, «poétiques et sauvages, sans sophistication». «Je préfère ça à une pelouse nette pleine de pesticides!» Aucun risque: ici, les lavandes tutoient la consoude, les myosotis clignotent sous les trémières et les aromatiques

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Fête des gondoles à Venise Formidable voyage exclu usif à la régate historique!

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2e jour, samedi 3 septembre 2016 – Murano & Burano Lors d’une magnifique excursion dans la matinée, nous allons observer le travail des souffleurs de verre sur l’île de Murano. Nous nous rendons ensuite sur l’île de Burano pour admirer les maisons colorées et les célèbres dentelles à l’aiguille fabriquées sur cette île. Notre excursion se termine sur la place SaintMarc, profitez-en pour visiter les superbes curiosités de Venise de votre propre gré! Le soir, dîner à l’hôtel, composé d’un bon menu.

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3e jour, dimanche 4 septembre 2016 – «Regata Storica», la régate historique Après le petit-déjeuner, magnifique tour en bateau à travers la lagune vénitienne jusqu’au cœur de Venise, la place St-Marc. Ensuite, durant une passionnante visite guidée, nous découvrons la ville des superlatifs, édifiée sur 118 petites îles, traversées par 100 canaux. A Venise, le visiteur se sent transposé à une autre époque, et la ville est un véritable régal pour tous les sens. L’aprèsmidi, un grand temps fort de notre voyage nous attend: la légendaire fête des gondoles! Réjouissez-vous d’assister à cet événement qui a lieu depuis plus d’un siècle, toujours le premier dimanche de septembre, avec un formidable cortège de gondoles sur la Canal Grande. Dîner à l’hôtel. 4e jour, lundi 5 septembre 2016 – Retour Après le petit-déjeuner, retour en car, la tête remplie de souvenirs inoubliables.

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AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 103

ont droit à leur espace privé. Difficile d’imaginer qu’en 1980, il n’y avait là qu’un immense terrain vague, avec juste une ferme délabrée et un unique marronnier planté dans sa terre argileuse. Trois hectares de terrain à vaches, dont personne ne voulait. Mais Nicole et son mari, Alain Moumen, s’y installent avec leurs trois filles. «Tout s’est fait par hasard, on n’a rien programmé. On a commencé par mettre du gazon partout pour se délasser et les idées sont venues pêle-mêle, à la fantaisie.» Chacun sa tâche

C’est comme ça que fonctionne le couple autodidacte: Alain bâtit et Nicole décore. Il conçoit, commence les choses dans une sorte d’élan brouillon et elle les termine, met sa patte.

«Nous sommes un perpétuel duo. Nous avons cru construire notre jardin, mais c’est lui qui nous façonne», aime-t-elle à dire. Un jardin qui raconte aussi les techniques ancestrales comme l’utilisation du mortier de chaux pour les tuiles ou les vasques, le cuivre découpé des coqs et des oiseaux qui courent sur les clochetons, et les calades, ces motifs de galets incrustés dans le ciment et réalisés pour la plupart par les trois filles de la famille. Trois filles auxquelles une pièce spéciale est dédiée pour les remercier de leur travail: une piscine d’azur, enchâssée entre deux salons orientaux, sous une lumineuse verrière. Quant au plongeoir, c’est un volet de l’étable, peint par la maîtresse des lieux… Signe que rien ne se perd, tout se transforme. L’endroit est truffé

d’objets de brocante, de trésors d’autres siècles. Comme cette porte de monastère du XVIe siècle, cette table repeinte à l’essuyé ou ces suspensions égyptiennes. Des influences multiples

Les décorations sont réalisées selon des techniques traditionnelles. Ici, mortier de chaux et calades.

«Je suis née au Maroc et mon mari en Tunisie. On tire profit de nos souvenirs, de nos voyages et de tout ce qu’on voit. Les papiers découpés du Pays-d’Enhaut ont inspiré Alain pour la découpe du bois. Regardez cette belle perspective avec ses moucharabiehs en mélèze!», lance Nicole Moumen en laissant traîner son regard. Depuis 1990, les jardins sont ouverts au public et accueillent plus de 30 000 visiteurs par an. Mais restent une belle aventure familiale. Une poignée d’employés

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Carnet pratique Pour s’y rendre

donne un coup de main pour la construction des nouveaux espaces et le travail de bureau et des étudiants assurent les visites guidées. Myriam, cadette de la fratrie, passionnée par la sculpture sur bois, a repris la direction du domaine. S’ajoutent désormais les huit petits-enfants dont les noms s’égrainent ça et là dans le jardin, et qui viennent à leur gré mettre la main à la pâte, fleurissant vasques et fontaines. L’éloge de la folie

Oui, ce lieu est l’œuvre d’une vie et court aujourd’hui sur trois générations. Une œuvre monumentale, insolite et originale, qui tient à la fois du Jardin des Tarots et du Palais Idéal du Facteur Cheval. Une œuvre qui s’écrit en grand, puisqu’il reste

En voiture: autoroute jusqu’à Genève, puis suivre la direction Annecy. Vaulx se trouve à 20 km d’Annecy par la RN 508 puis la D3. Places de parc gratuites à côté du domaine. Ouverture: les Jardins

Bassins, fontaines et même une piscine. L’eau est le fil rouge de ce jardin.

quelques hectares à défricher... Quand on demande à Nicole Moumen quel est, au fond, son jardin préféré, elle répond sans hésiter: «Les loges de la folie, avec son jeu de mots. C’est le premier espace que nous avons réalisé. Quand Alain a commencé à faire des trous pour fabriquer des fontaines,

j’ai su qu’on était en train de basculer dans la création pure.» Quatre bassins encadrés de buis, les feuilles frangées des fougères, une rangée de bancs pour pouvoir méditer à l’ombre d’une galerie. Et deux clochetons, gardiens symétriques des lieux, encadrant une horloge. Qui ne donne pas l’heure, bien sûr. MM

Secrets sont ouverts du 3 avril au 16 octobre. Du 10 juillet au 28 août, ouverture de 10h30 à 17h30. En dehors de ces dates-là, seulement l’après-midi. Visites guidées à 8 euros ou semi-guidées à 7 euros. Gourmandises: en été (du 10 juillet au 28 août),

une petite restauration est servie dans le jardin. Coin pique-nique à l’extérieur du domaine. www.jardins-secrets.com

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Savoirs

Nutrition

Du peps en bouteille, vraiment? Très à la mode, les boissons énergétiques et énergisantes restent peu appréciées des nutritionnistes. Le point avec Laurence Margot, coordinatrice de Fourchette verte Vaud. Texte: Pierre Léderrey

Photos: Filipa Peixeiro

es breuvages énergisants et énergétiques restent très à la mode. Surtout les premiers, qui accompagnent par exemple les en-cas de midi. «Nutritionnellement, ces deux produits ne sont pas très intéressants. Et comme les sodas par exemple, ils devraient être consommés avec modération», résume Laurence Margot, coordinatrice de Fourchette verte Vaud. Leurs dénominations étant proches, il s’avère facile de les confondre. Les boissons énergisantes contiennent d’abord de la taurine (un dérivé d’acide aminé naturellement présent dans le corps humain aux propriétés stimulantes). «Avant tout un argument marke-

ting, note Laurence Margot. Elles renferment surtout de la caféine. Comme le café, le thé voire le Coca-Cola ou le thé froid.» La présence de cette substance psychostimulante augmente aussi les pulsations cardiaques. Cela rend ces boissons peu adaptées aux enfants de moins de douze ans. Ou aux femmes enceintes. Beaucoup de sucre

Et puis, il y a la présence de sucre en quantité importante. «Ces boissons sont aussi sucrées qu’un soda, avec l’équivalent de 7 morceaux de sucre par canette de 250 millilitres.» Un autre argument pour ne pas les proposer aux petits enfants ni aux futures mamans, et même un adulte

ne devrait pas en consommer plus de deux canettes quotidiennes. Les boissons énergétiques, elles, ne cachent pas contenir beaucoup de sucre puisqu’elles sont censées pallier la perte de sucre de l’organisme en cas d’effort intense et prolongé. Et c’est bien le problème selon Laurence Margot: «Jusqu’à une bonne heure de sport, l’eau constitue encore la meilleure manière de se désaltérer». Autrement dit, si l’on fait de l’exercice pour perdre du poids et que l’on consomme une boisson énergétique durant un effort modéré, l’apport calorique risque d’être supérieur aux calories perdues. De plus, ces boissons sont très acides et donc peu appréciées par les dents. MM

Breuvages faits maison Si vous «performez» souvent, il existe des alternatives moins sucrées, moins chimiques, moins caloriques et plus efficaces pour redonner au corps un peu de sucre. Laurence Margot conseille par exemple de préparer une gourde d’eau avec du sirop. On peut aussi mélanger deux tiers d’eau et un tiers de jus de fruit.

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec Fourchette verte suisse.

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Le saviez-vous?

Les neurones de la vitesse

Notre cerveau est bien fait: on a des neurones sensibles à la vitesse! De là à les incriminer quand on sent une irrésistible envie d’appuyer sur le champignon… Encore que. Ce sont quand même eux qui s’activent d’autant plus à fond que le paysage défile vite. Même les yeux fermés ou dans le noir. Pas visuels, ces neurones travaillent grâce à des informations de notre système moteur, qui viennent donc des muscles et des articulations. Grâce à ces neurones de vitesse, le cerveau sait à quelle vitesse on se déplace. Et surtout, il peut se repérer. Car il calcule. Il traduit la vitesse en distance. La vitesse serait pour le cerveau la mesure de l’espace, selon une découverte récente qui a valu le Prix Nobel aux chercheurs norvégiens May-Britt et Edvard Moser qui travaillent sur notre GPS cérébral. Mais face à la vitesse virtuelle des informations dans un monde qui va toujours plus vite, notre cerveau se laisse entraîner. Et en perd sa capacité à attendre. Ce n’est certes pas la même partie du bulbe qui traite. Là, c’est notre capacité de contrôle cognitif qui entre en action. Et elle s’entraîne. Mais une société du «tout, tout de suite» ne l’aide pas. Ajoutez le stress engendré par un monde toujours plus rapide et vous saurez pourquoi patienter – derrière son écran d’ordinateur qui patauge en chargeant une page ou dans la file d’attente d’un magasin – donne envie de prendre ses jambes à son cou. Et vite. Isabelle Kottelat

Psychologie

Le moral dans les sandalettes On connaissait déjà la dépression saisonnière en hiver. Pour certaines personnes, c’est pourtant à l’approche de l’été que leur moral tombe au plus bas. Texte: Alexandre Willemin

es journées s’allongent, les températures grimpent et les grandes vacances approchent à grands pas. Que du bonheur en perspective? Pas pour tout le monde. Une minorité de

Illustration: François Maret

personnes ne perçoit pas le retour des beaux jours comme une période de réjouissance. Une tendance qu’observent chaque année les téléphonistes bénévoles de La Main Tendue: «Si les appels ne sont pas plus

nombreux à cette période, on capte quand même, juste avant l’été, une angoisse croissante chez ceux qui nous appellent», confirme Yaël Liebking, directrice de la section genevoise du service d’aide téléphonique

AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 109

La fin d’un mythe C’est à Noël que l’on se suicide le plus? Faux.

En vérité, c’est même tout l’inverse. Selon les statistiques 2001-2010 du Forum pour la prévention du suicide de Zurich (FSSZ), le mois de décembre connaît l’un des taux les plus bas. Les pics ont lieu chez les hommes en janvier, août et avril. Chez les femmes, on passe le plus souvent à l’acte en avril, juin et mars. Les suicides lors des jours de fête et fériés sont généralement moins fréquents.

Les mois de vacances (février, juillet et octobre) présentent les fréquences les plus basses. Les suicides sont également moins nombreux durant les week-ends que

aux personnes en difficultés. Comment expliquer cette baisse de moral? «Certains affirment clairement détester spécialement cette période de l’année, poursuit-elle. Pour la majorité de la population, l’été est caractérisé par les loisirs et le regroupement familial… Pour les personnes souffrant de solitude, cette période peut renforcer un sentiment d’exclusion.» D’autant plus que leur encadrement habituel (thérapeute, tuteur, foyer d’accueil) est parfois absent lors des congés estivaux. Un contexte qui n’aide pas

Si pour d’aucuns, la période rime avec mélancolie, pour d’autres, elle est particulièrement propice aux conflits. «A l’instar des fêtes de fin d’année, c’est une période où les tensions sont exacerbées dans les familles divisées, indique Yaël Liebking. Par exemple pour les couples divorcés avec enfants qui doivent négocier les droits

de visite pendant les vacances scolaires.» Peut-on dès lors parler de dépression saisonnière? «Ce terme fait référence au léger pic de dépression qui débute dès l’automne et s’achève au printemps, rectifie Martin Preisig, professeur à l’Unité de recherche en épidémiologie et psychopathologie du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV). En été, en revanche, le nombre de dépressions a plutôt tendance à rester stable.» Pour le psychiatre, ce sont d’abord des facteurs sociaux qui expliquent cette forme de «blues estival». Ce dernier toucherait d’ailleurs essentiellement des personnes qui ont déjà tendance à la déprime. «Une catégorie à risque est constituée par exemple de celles et ceux qui connaissent certaines difficultés à accepter leur corps et craignent donc d’ôter quelques couches de vêtements lors des chaleurs estivales. Un problème

déjà latent, qui pourrait être résolu en pratiquant une thérapie.» La déprime estivale a encore donné lieu à très peu d’études scientifiques. Car pour l’heure, il est impossible de la justifier par des facteurs biologiques. «L’été, l’ensoleillement est favorable à notre rythme naturel. Il n’y a donc aucune raison biologique qui expliquerait une baisse de moral», souligne le médecin. Le rôle des températures

Mais qui dit soleil dit aussi chaleur… Ce qui mène parfois à des problèmes de sommeil. Et peutêtre, à terme, à une tendance à la déprime? «L’hypothèse est peu plausible. Chez nous, les jours à forte chaleur ne sont pas assez nombreux pour justifier une telle explication… Et puis, c’est dans les régions les plus chaudes – Sud de l’Italie, Portugal, Nord de l’Afrique – que l’on enregistre le moins de dépression au fil de l’an.» MM

les autres jours de la semaine et spécialement qu’en début de semaine. L’une des hypothèses est que les contacts sociaux sont plus présents le week-end, ce qui induirait un meilleur soutien et un plus grand contrôle social. L’étude indique encore que 60 à 90% des suicidants (ndlr:

personnes ayant fait au moins une tentative de suicide) satisfont à un diagnostic de troubles psychiques, notamment la dépression. C’est moins le cas chez les plus jeunes, dont ce sont surtout des crises temporaires qui déclenchent le geste suicidaire.

La Main Tendue (tél. 143) et La ligne d’aide pour jeunes (tél. 147) offrent une écoute à toute personne désirant exprimer une difficulté.

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AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 111

Science et technologie

FiiO, et la musique nomade devient hi-fi Essai du dernier-né de la marque chinoise, le X5 seconde génération. S’il ne procure aucune claque esthétique, il séduit par des performances auditives haut de gamme pour un prix encore intéressant. Texte: Pierre Léderrey

Photo: DR

n nous a fait croire avec le CD que la qualité audio était meilleure qu’avec le vinyle. Ce que tout le monde savait inexact. Avec les formats de compression numérique, c’est naturellement bien pire encore.» Dixit Jean-Michel Jarre, le pionnier-gourou de la musique électronique qui signe un retour fracassant avec son double album au générique somptueux. Pour les ingénieurs du son, gagner de l’espace mémoire en réduisant drastiquement les données sonores ressemble à un jeu de massacre. Evidemment, dans un train avec un smartphone et un casque bon marché, la qualité suffira à beaucoup. Pour les autres, la riposte s’organise. Depuis le Pono de Neil Young, les «baladeurs audiophiles» et sites proposant de la musique en «Hi-Res» comme Quobuz se multiplient. La firme chinoise FiiO marque des points avec une gamme de DAP (Digital Audio Player) permettant la lecture de fichiers non compressés de qualité à un prix plus ou moins démocratique. L’objet du test est donc la deuxième génération du FiiO X5, sorti il y a deux ans et qui avait marqué les esprits en tant que baladeur audio HD de qualité avec un excellent rapport qualité-prix. Seuls gros hics épinglés par beaucoup: une trop grande présence des basses et un look de tank de série B, un peu comme si FiiO avait voulu sortir une version moche d’un vieil Ipod. L’allure générale n’est toujours pas très élancée et l’engin pèse

accepté comme un disque dur externe par n’importe quel Mac ou PC. Il existe même une procédure pour qu’il soit directement reconnu dans Itunes. Et, dès le moment où vous possédez un bon casque, entendre de la musique où chaque instrument est enfin détaillé, où la sensation d’espace et de profondeur s’avère bien supérieure. Sans trop de basses, cette fois. Amplitude et profondeur

Le FiiO X5 de deuxième génération séduit davantage pour ses qualités auditives qu’esthétiques.

son poids, mais la robe en aluminium (couleurs titane, doré ou noir) et la molette centrale redessinée font leur petit effet. Et on pourra toujours se dire que l’aspect massif et le poids de ce pavé rectangulaire rassurent sur sa solidité. Les menus ont été améliorés, mais pour un engin dédié au plaisir musical, les principales évolutions se doivent d’être invisibles et auditives. On pourrait dérouler le bagage technique, évoquer la désormais double horloge de synchronisation numérique, la paire d’oscillateurs ou la sortie numérique coaxiale.

Mais à l’écoute, quel intérêt par rapport à votre smartphone, voire votre vieil Ipod? Faisons simple: c’est évident dès le moment où vous encodez vos morceaux dans un format sans compression. Apple propose le bien nommé Apple Lossless Audio Codec (ALAC), il en existe d’autres comme le FLAC ou le WMA chez Windows. Il faut naturellement une bonne bande passante et de la place en termes de mémoire. Pas de souci de ce côté-là, le FiiO X5 MK2 accepte deux cartes micros USB jusqu’à 128 gigas. De même, il est très facilement

Cependant, un bon baladeur audio HD fait même la différence avec de la musique stockée dans un format pas trop destructeur, par exemple du eAAC+ chez Apple. Pour au moins une bonne raison: un excellent DAC (Digital Analog Converter). En gros, ce qui permet de convertir le signal digital (la musique stockée) en signal analogique (ce que diffuse votre casque) grâce à un amplificateur de casque très performant. Par rapport au son un peu désincarné et froid délivré par un smartphone, voilà le retour de l’amplitude et de la profondeur des basses. Un peu comme si vous passiez, à volume égal, d’un concert de flûte traversière au milieu d’un champ à une vraie salle acoustique. En mode domestique, la sortie line out/coaxiale donne également d’excellents résultats lorsque le FiiO est relié à un bon amplificateur et de bonnes enceintes. MM FiiO X5 2nd gen, Fr. 359.– sur digitec.ch

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AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 113

Géraldine Voumard utilise de la peinture à base de caséine ou de craie pour créer ses propres nuances.

Démonstration

Un meuble totalement relooké Géraldine Voumard, restauratrice d’objets d’art et anciens à Cortaillod (NE) et enseignante à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel, montre comment transformer radicalement une table de nuit. Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Rod

n quelques heures, on peut transformer n’importe quel meuble avec facilité et à son goût. Pour ce faire, explique Géraldine Voumard, restauratrice d’objets d’art et anciens à Cortaillod (NE) et enseignante à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel, il suffit de peinture à base de caséine ou de craie, de quelques pinceaux et de cire protectrice spéciale. «Il est toutefois nécessaire d’avoir déjà une idée précise du résultat avant de commencer - voire même de faire un petit schéma, recommande-t-elle. Car on évite

ainsi de patauger et d’aboutir à un résultat décevant.» La spécialiste conseille par ailleurs de rester dans une seule et même gamme de produits, qui réagiront bien les uns avec les autres. Les peintures à la craie ou caséine sont couvrantes, faciles à nettoyer et à mélanger, ce qui permet de créer ses propres nuances à l’infini. Quant au séchage, il pourra être accéléré à l’aide d’un fœhn, mais en évitant de l’utiliser trop chaud, trop près et trop longtemps au même endroit, car cela fait cloquer la surface. MM

Fiche technique • Pinceau plat 40 • Pinceaux brosses de différents diamètres • Brosse à lustrer • Peinture à base de caséine ou peinture à la craie (ici: nuances gris voilé et soie grège) • Chiffons doux • Cire soft wax protectrice transparente

• Produit à patiner (ici: argenté) • Craqueleur composé de deux vernis différents • Papier de verre 200 g • Spatules • Papier de ménage • Scotch de carrossier ou grand morceau de carton • Bouton de tiroir

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En vidéo: comment faire apparaître des craquelures www.migmag.ch/ meuble-relooking

1 Enlever le tiroir.

2 Retourner le meuble (pour ne rien

risquer d’oublier). Bien mélanger la peinture «gris voilé» et apposer la première couche sur le dessous du meuble et l’avant.

Peindre dans tous les sens, sans se soucier des coups de pinceaux: cela permet de créer du relief qui, lorsqu’on appliquera la cire, favorisera l’effet de patine.

3 Bien laisser sécher. Astuce: en

attendant de nettoyer son pinceau, on peut le glisser dans un sachet hermétique. Prendre la seconde peinture, la mélanger et peindre le tiroir ainsi que les côtés de l’armoire.

Les prochains cours

4 Astuce: on peut recouvrir de scotch les bords qu’on désire protéger ou alors,

plus simplement, poser le bord du carton tout contre la surface à protéger. Ce dernier servira aussi de guide pour peindre droit.

7 Nettoyer immédiatement le pinceau à

l’eau. Laisser sécher. Appliquer le second vernis, plus pâteux et épais: plus la couche est épaisse, plus les craquelures seront grosses. Sécher au fœhn ou laisser sécher à l’air: le résultat sera le même. Appliquer une couche de cire transparente au pinceau rond sur toute la surface, puis faire bien pénétrer en frottant fort avec un chiffon.

5 Astuce: surélever l’armoire avec le couvercle du pot de peinture, pour éviter de salir la table.

6 Laisser tout sécher, apposer une

seconde couche de chaque peinture. Parfaire les bords au pinceau fin. Puis mélanger chacun des deux vernis à craqueler. Avec le pinceau brosse, poser une mince couche de vernis blanc sur le tiroir et le dessus de l’armoire.

8 Appliquer la cire à patiner argentée sur le dessus de la commode et le tiroir, et faire pénétrer avec un chiffon en frottant fort. Passer partout afin de bien protéger le bois.

9 Prélever à nouveau un peu de cire transparente sur un chiffon et frotter la

surface pour l’éclaircir.

Lustrer le tout à l’aide de la brosse. Fixer le nouveau bouton de tiroir. Si on le désire, on peut «vieillir»

son meuble en frottant légèrement certaines arêtes avec le papier de verre, afin de les écailler un peu. Recirer ces arêtes.

Relooking de meubles cours d’été: 14 juillet et 11 août, de 9 h à 16 h.

Lieu: Ecole-club Migros Neuchâtel. Informations : www.ecole-club.ch

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118 | MM23, 6.6.2016 | AU QUOTIDIEN

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Une Parisienne chic et branchée Sa carrosserie est dessinée comme une robe haute couture. Mais le point fort de la nouvelle DS3 Cabrio est sans aucun doute son toit décapotable, idéal pour profiter des beaux jours.

Le toit Grâce à une commande placée dans le plafonnier, le toit se rétracte complètement en à peine 16 secondes, et ce, jusqu’à une vitesse de 120 km/h. Trois types d’ouvertures sont possibles: «intermédiaire» où seule la tête des occupants avant sont au soleil, «horizontale» qui s’arrête à la hauteur des sièges arrière, ou «totale» qui descend jusqu’au coffre. La toile fait parfaitement barrière au froid, mais l’isolation phonique n’est pas aussi efficace qu’un toit en dur.

Texte: Leïla Rölli

ême si ce mois de mai a des allures automnales, il n’arrive pas à freiner mes envies de jardinage. La voiture de la semaine, par contre, avait de quoi couper court à mes ambitions. En effet, la nouvelle DS3 Cabrio et son coffre riquiqui ne sont en rien prévus pour transporter des arbustes ou tout objet plus grand qu’un sac de voyage. Qu’à cela ne tienne! Dans DS3 Cabrio, l’important c’est le dernier mot. Et aussi insolite que ça puisse paraître, aussi pluvieux soit le temps, je me suis mise en tête de transporter un arbrisseau de la même taille que moi en faisant dépasser son feuillage par le toit. Pour cette opération, j’avais des complices. Trois copains assis à l’arrière qui s’occupaient de maintenir la base pendant le trajet. Le toit décapoté en entier permettait de faire dépasser ma nouvelle acquisition sans en abîmer les branches. Qui plus est, son feuillage étendu nous protégeait de la bruine légère... et compensait d’une certaine manière nos émissions de CO2. Agile et dynamique

Il faut avouer que mon équipage était un peu à l’étroit. Entre les grandes jambes et le pot de la plante, la liberté de mouvements était un peu entravée. Mais arbre ou pas, la DS3 est une petite citadine à l’habitacle étroit. Étroit ne veut pas dire inconfortable. Les fournitures sont de bonne facture, les détails soignés et l’ambiance charmante. S’ajoute à ça un écran tactile 7’’ compatible avec un smartphone, avec reconnaissance vocale permettant, entre autres, de programmer un itinéraire, d’échanger des sms ou encore d’écouter la musique stockée sur votre mobile ou sur spotify sans lever les mains du volant. Agile et dynamique, la DS3 Cabrio est parfaite pour profiter des beaux jours en ville comme en campagne. Elle se manie avec aisance, se parque facilement et, décapotée ou non, offre la garantie d’agréables moments. MM

Emissions de CO2 en g/km

Le coffre À cause de son toit décapotable, la petite DS3 se retrouve amputée d’une bonne partie de son espace de chargement, utilisé par la toile pliée. Il reste tout de même dans la norme des mini-citadines avec 245 litres de volume. Profond et bas, il a la particularité d’une ouverture rectangulaire peu pratique pour y entrer sacs de courses ou bagagerie. Mais pour une utilisation quotidienne, il fait parfaitement l’affaire.

AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 119

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Etiquette Energie: B

Le look DS, c’est la rencontre du luxe à la française et de l’automobile, tout en restant passablement abordable. La nouvelle DS3 Cabrio incarne la Parisienne chic et branchée et s’affirme avec une carrosserie dessinée comme une robe haute couture. Ses lignes sculpturales, sa signature lumineuse travaillée ou encore les petits logos précieux incrustés ça et là donnent une certaine classe à l’ensemble. La toile du toit décapotable se décline quant à elle en 4 coloris: Noir, Bleu Infini, Vert Emeraude ou en gris Monogrammé DS, comme un sac à main!

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AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 121

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8 1 5

3 2 7 4 8

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Solution n° 22: 461

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2 3 5 1 4 7 9 6 8

9 7 8 5 2 6 1 3 4

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5 6 7 9 3 1 4 8 2

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Solution: 1

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 123

Jouez et gagnez!

Coup de chance

Une merveille ferroviaire A bord du Glacier Express, reliez Zermatt à Davos et découvrez des paysages de montagne intacts, des gorges impressionnantes, des vallées pittoresques, 82 tunnels et plus de 268 ponts imposants.

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mêmes prestations que le voyage de trois jours, mais avec 3 nuits en chambre double Compact Nord à Zermatt et 4 nuits en chambre double Confort à Davos. Pour participer au concours, répondez à la question: combien de tunnels y a-t-il sur la ligne Glacier Express? Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (fr. 1.-/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (fr. 1.-/SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

rofitez d’une balade en Glacier Express avec deux nuits dans les hôtels 4 étoiles Sunstar de Zermatt et Davos. Cette excursion spectaculaire vous laissera suffisamment de temps pour vos propres découvertes ou tout simplement pour vous détendre. Ou tentez de gagner un séjour Glacier Express Plus. Le voyage commence à Zermatt. Après votre arrivée au Sunstar Style Hotel, vous pouvez profiter du village du pied du Cervin. Le lendemain constitue le point culminant du voyage avec le trajet à bord du fameux Glacier Express de Zermatt à Davos. Grâce aux grandes fenêtres, vous vous trouvez au milieu des prairies florissantes, des canyons impressionnants et cols alpins enneigés. Impossible de vous séparer de votre appareil

photo. Au fil de ce voyage qui emprunte une ligne de train classée à l’Unesco, vous découvrirez les fameuses arches du viaduc de Landwasser, le tronçon ferroviaire de l’Albula, le col de l’Oberalp (2033 m) avec son lac ou encore les gorges du Rhin – le Grand Canyon de la Suisse. Un monde de glaciers et de montagnes dans lequel prairies alpines et rivières s’enchaînent comme des perles sur un collier. Arrivés à Davos, vous pouvez vous détendre dans l’oasis de bien-être du Sunstar Alpine Hotel Davos, puis profiter d’un délicieux menu de cinq plats. Le dernier jour , vous pouvez compléter vos souvenirs de voyage avant de rentrer à la maison. Ou prolonger votre séjour au Sunstar Alpine Hotel Davos. Cette offre de voyage de trois jours peut être réservée du

10 juin au 9 octobre 2016. Son prix, par personne, est de Fr. 211.— avec un abonnement général, Fr. 349.— avec abonnement demi-tarif et Fr. 474.— sans abonnement. Les prix indiqués, valables pour une personne, comprennent deux nuitées en chambre double ou simple Confort (une nuit à Zermatt et une nuit à Davos); un buffet copieux pour le petit-déjeuner; les boissons du minibar; l’accès à l’espace de bien-être qui offre une piscine intérieure, un sauna et un bain de vapeur; le billet Glacier Express en 2e classe; la réservation d’une place assise à bord du Glacier Express et le billet de train adulte aller-retour CFF depuis le lieu de résidence en Suisse. MM www.sunstar.ch/circuits

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Sunstar», case postale, 8099 Zürich. Sur internet: tapez

www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: 12.06.2016. Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance échangée au sujet du concours. Participations multiples non autorisées. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois après le tirage sont considérés comme caducs. Ils ne donnent lieu à aucune contrepartie.

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Un air d’Italie Pour Johannes Hummel, tout a commencé

par un sauvetage, celui de la Vespa 125 Super de son oncle, qui était destinée à la casse. C’était en 1982. Il en confie la restauration à un carrossier italien, s’amuse à monter et démonter le moteur avec l’aide d’un pote mécanicien et finit par se prendre au jeu... «C’est devenu une passion qui s’est peu à peu muée en une profession», résume-t-il. En 2011, le président et fondateur du Vespa

Club Romandie quitte son emploi de transitaire dans une boîte d’import-export pour lancer sa propre entreprise de vente de pièces détachées neuves et d’occasion (il en a accumulées des milliers au fil du temps) ainsi que de scooters de collection. «De la marque Piaggio», précise cet esthète.

14 h

Aujourd’hui, alors que la «guêpe» (vespa en italien) fête ses 70 ans,

lui achève gentiment la métamorphose de l’ancienne laiterie de Mézières (FR) en un lieu exclusivement consacré aux deux-roues qu’il vénère. Avec magasin («Il devrait ouvrir cette année!»), musée de poche, atelier de réparation-restauration et petit café pour la nécessaire touche de «dolce vita».

Une journée avec...

Un piqué de Vespa

Johannes Hummel voue un véritable culte aux scooters de collection sortis des usines Piaggio. Au point de transformer l’ancienne laiterie de Mézières (FR) en un lieu (magasin, espace d’exposition, café…) entièrement dédié à ces deux-roues mythiques. Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM23, 6.6.2016 | 127

10 h

Colis postaux

«Comme tous les passionnés, mes clients sont impatients, ils ne peuvent pas attendre… Du coup, à moins que je ne sois en voyage en France ou en Italie, je me rends pratiquement chaque jour à la poste pour honorer leurs commandes.»

10 h

Attention, travaux!

«Cet espace dédié à la Vespa, il faut qu’il vive, qu’il ait une âme. Je ne veux pas que ce soit juste un magasin comme les autres, mais plutôt un lieu convivial où l’on se rencontre entre mordus, où l’on échange des pièces détachées et aussi des anecdotes et des expériences.» 12 h

Pause midi

«La famille, c’est très important pour moi C’est une des raisons d’ailleurs qui m’a poussé à me mettre à mon compte. Parce que j’ai envie de consacrer du temps à mes enfants, de les voir grandir.» Une pièce rare «Ce modèle très, très rare date de 1947, je l’ai vendu à un collectionneur qui est aussi mon ami. C’est l’une des toutes premières Vespa à avoir roulé en Suisse. Elle vient d’être restaurée en Italie dans les règles de l’art, c’est-à-dire conservée dans son jus avec cabots et patine.» 14 h

12 h

15 h

Chasse au trésor «Le sous-sol de mon magasin est une véritable caverne d’Ali Baba dans laquelle sont stockées quelque 2000 pièces détachées d’époque. Aujourd’hui, par exemple, j’ai réussi à mettre la main sur un carter de 1948 que cherchait justement mon ami collectionneur.» 15 h

22 h

Heures supplémentaires

«Mon moteur, c’est la passion! J’aime ce que je fais, je ne compte pas mes heures. Si un jour, je venais à avoir de la peine à me lever pour aller travailler, eh bien, je pense que j’arrêterais, que je ferais autre chose…» MM

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