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MM22, 30.5.2016 | www.migrosmagazine.ch

Les adultes hyperactifs, ça existe aussi Page 14

Pour être beau, l’homme doit souffrir Page 36

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6 | MM22, 30.5.2016

L Editorial

Le langage du vêtement L’habit ne fait pas le moine dit-on. Pourtant, dans notre société où l’apparence compte davantage que l’être, il ne fait aucun doute que l’habillement joue un rôle prépondérant. Objet de différenciation, marqueur social, facteur d’appartenance, jeu de pouvoir et de séduction, il transmet autant d’informations réelles que fantasmées à ceux qui nous entourent. De l’enfance aux différents âges adultes en passant par l’adolescence, la recherche d’un style s’apparente à une quête identitaire. Qui suis-je, à qui est-ce que je m’identifie, à qui ressembler, comment est-ce que je me sens le mieux, comment m’habiller pour être accepté par mes pairs, comment exprimer ma personnalité malgré l’uniformisation? Autant de questions qui nous occupent tous à des degrés divers au cours de notre vie. L’éclatement de certains dogmes et la mondialisation de la culture rendent cette quête encore plus difficile qu’elle ne l’était déjà. La diversification bienvenue des styles au cours de cette dernière décennie a rendu les codes plus complexes. Que je porte un jeans large et un T-shirt ne renvoie pas la même image que si je porte un jean slim et un T-shirt, ni si mon T-shirt arbore telle ou telle marque, sans oublier la forme et la couleur de mes souliers. Aussi futile, voire risible et ridicule que cela paraisse, nous sommes tous influencés, à divers degrés, par ce que l’on appelle la mode ou les modes.

«Nous pouvons nous taire en mots. Mais nos vêtements parlent toujours.» Soline Anthore, spécialiste de l’histoire des costumes

Et en la matière, la différence entre les sexes ne paraît pas aussi importante qu’on veut bien le laisser entendre. Ce qui est aussi vrai entre les différents âges. Mais que l’on se rassure, si la diversité est nouvelle, l’importance que joue l’habit dans notre existence ne l’est pas, quand bien même notre sensibilité à son égard a évolué. Comme l’indique joliment Soline Anthore dans notre entretien consacré à la mode masculine à travers les âges ( lire en page 36): «Le vêtement est un langage qui ne s’arrête jamais, il n’y a pas de silence vestimentaire.» Reste alors juste à accepter que nous ne parlions pas tous la même langue. Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

MM22, 30.5.2016 | 7

Société

88 Votre région Votre coopérative Migros.

12 Cette semaine

Au quotidien

A quelques jours de l’Euro, la Nati suscite bien peu d’enthousiasme... 14 Dossier

L’hyperactivité et le déficit d’attention touchent aussi les adultes. 22 Reportage La chouette effraie sous la loupe d’une équipe de scientifiques de l’Unil. 28 Portrait

Jean-Claude Pasche, directeur du célèbre Café-Théâtre Barnabé à Servion (VD). 31 Chronique

Par Sandrine Viglino, humoriste.

96 Le coin des enfants

Pourquoi la terre se met parfois à trembler? 98 Escapade

Un sentier pour découvrir nos ancêtres du Néolithique. 102 Santé L’acupuncture se fait aussi soins esthétiques. 104 Démonstration

Comment réaliser un dégradé et glacis à la peinture à l’huile?

32 Environnement

106 Voiture Le nouveau Ford C-Max Energi Plug-In Hybrid.

36 Entretien

109 Banque Migros L’économie chinoise, puissante et fragile à la fois.

De l’énergie verte grâce à la Smartflower.

95 La science en s’amusant Eteindre une bougie par un tour de passe-passe.

Soline Anthore a étudié la coquetterie masculine au fil des siècles.

Univers Migros

110 Jeux

Des bons Migros à gagner! 113 Offre aux lecteurs 50% de rabais sur la valise Samsonite Velocita Spinner. 116 Une journée avec...

45 En bref

Les dernières nouvelles de Migros. 53 Cuisine de saison

Isabelle Matter, directrice du Théâtre des Marionnettes de Genève.

Trois recettes de sirops faits maison. 83 Jowa

Photos: François Wavre/Jan Feindt/Jeremy Bierer/ Claudia Linsi

Du pain sans gluten à base de noix. 85 Génération M

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8 | MM22, 30.5.2016

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM20 Entretien avec Pascal Praud, qui anime «20h Foot» sur la chaîne i-Télé

omniprésents dans les stades et en-dehors.

Grâce à votre journal, la parole est cédée une fois de plus aux fanatiques du football en pantoufles et canette de bière à la main, qui viennent nous communiquer leurs espoirs de qualification, les noms de leurs joueurs fétiches et bien entendu toute la panoplie standard du catéchisme idéologique développée autour de ce sport: «C’est de l’authenticité, du dépassement de soi, du courage», sans oublier la «fraternité» et la «convivialité». Pas un mot en revanche sur la corruption, le dopage, la tricherie, la violence,

MM20 Beznau 1: faut-il tirer la prise pour de bon?

Jurek Estreicher, Confignon (GE)

Monsieur Roger Nordmann fait systématiquement fi des déterminations des autorités compétentes en matière de sûreté et de sécurité nucléaire et n’éprouve aucune gêne à se substituer à elles pour décréter telle ou telle mesure à prendre immédiatement sur la conduite à suivre dans la gestion de nos centrales. De la même manière, il néantise les savoirs et la conscience professionnelle de toute la communauté technico-scientifique qui

assure le bon fonctionnement de nos réacteurs. Un peu de modestie, SVP, de la part d’un simple licencié en sciences (sic) politiques!

Pierre Jacquot, sur internet

La sécurité du nucléaire est une préoccupation sérieuse. Elle mériterait un débat approfondi. Les médias devraient en particulier faire de l’investigation solide. Ce n’est pas possible sans aller interroger des experts et connaisseurs du sujet. Dans cet article, on a un exemple de plus que seul s’exprime: un politicien (ndlr: Roger Nordmann) sans expertise, et de surcroît opposant résolu. (...)

Jean-François Dupont, sur internet

Il faut rappeler que les résidus radioactifs issus du combustible de toutes nos centrales nucléaires durant cinquante ans d’utilisation représenteront environ 3600 tonnes. Leur densité étant de près de 11 t par m3, cela fait un volume de 327 m3 (un cube de 6,89 m de côté). Avec une dilution à 4% dans une matrice vitrifiée, cela fait 8000 m3 (un cube de 20 m de côté), soit aussi exactement une bouteille de 1 l par personne, dans laquelle il y a 450 g de matières radioactives, soit un gobelet de 41 cm3, dont 95% (427,5 g) est de l’uranium et seulement 22,5 g des produits de fission à gérer soigneusement, soit un dé à coudre par personne. Cela, je le répète, pour

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MM22, 30.5.2016 | 9

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MM20, 17.5.2016 | www.migrosmagazine.ch

Pascal Praud

Le fou du stade Page 32

Catherine Chapuis-Maillefer, Valeyres-sous-Ursins (VD)

Christophe de Reyff , sur internet

MM20 Ma photo de la semaine: après une épidémie sur la côte Ouest amércicaine, les étoiles de mer sont de retour

Un grand bravo à Madame Christine Pompéï (ndlr: qui a choisi et commenté la photo de la semaine). Enfin de l’espoir et une bonne nouvelle. Il n’y a jamais de trop petites actions, elles sont toutes importantes.

soyons des messagers de bonnes nouvelles et sachons aller à la rencontre de l’autre. Qui sait, nous le sauverons comme la petite étoile de mer.

La spirale infernale des dettes Page 12

Offre lecteurs Soyez les premiers à entrer dans le tunnel de base du Gothard! Page 105

Adolf Ogi: sa politique, ses bons mots et son tunnel Page 18

L’enthousiasme de l’expert en foot Pascal Praud a fait réagir un lecteur.

Et même si cela nous coûte un petit effort, il y a toujours une personne qui en profite. Alors

MM21 Dans l’univers de Charlie Chaplin

Je suis une grande passionnée de Chaplin, je vais chaque année à Corsier-sur-Vevey (VD). J’ai vu le manoir avant, pendant les travaux. Je suis allée à l’ouverture le mois passé. C’est magnifique, je ne savais plus où regarder. Bravo à tous pour ce superbe musée. Avec toute mon amitié.

Patricia Demonceau, sur internet

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Société

De quoi se réjouir Eternel aventurier. Cinquante ans d’alpinisme et trente ans d’Himalaya, ça se fête! Un film raconte la vie de Jean Troillet, à 8000 m d’altitude. Sortie le 2 juin.

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quatre octaves et aux costards extravagants, va faire danser l’Arena. Sur scène le 1er juin.

Savoirs inutiles Ma photo de la semaine Des fermes verticales. Des tours pivotantes pour les végé-

Fathi Derder, conseiller national (PLR/VD)

taux. Ce procédé révolutionnaire permet d’économiser 95% d’eau et 90% de surface cultivée. Un exemple de la politique d’innovation de Singapour. Pour un petit pays sans ressources naturelles, c’est essentiel. La «Suisse d’Asie» vient de lancer un programme de 12 milliards de francs pour doper l’innovation. La stratégie touche tous les secteurs: l’agriculture, la santé, les transports. Des investissements massifs, doublés d’une politique migratoire agressive pour attirer les meilleurs talents. Pendant ce temps, en Suisse, nous économisons dans la formation, la recherche, et nous fermons nos frontières. Cherchez l’erreur.

Photos: DR/Courtesy MND Singapore/Isabelle Favre

Dans les oreilles

Ecoutez «Como Me Pongo» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Benoît, 21 ans, étudiant à Sierre (VS), écoute Como Me Pongo de Ska-P, car ça lui rappelle des festivals et de belles soirées entre amis.

Sur Mars, il existe un cratère de 230 km de diamètre qui ressemble à un smiley. Il est surnommé le happy face crater – ce qui est beaucoup mieux que Galle, son nom officiel. Deux bagages sont oubliés, perdus, volés dans les aéroports toutes les trois secondes. Pour un sourire parfait sur les photos, on dit «ouistiti» en France, «patatas» en Espagne et «omelett» en Suède. Le son se propage, en moyenne, cinq fois plus vite dans l’eau que dans l’air.

12 | MM22, 30.5.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Trois p’tits tours et puis s’en vont? A quelques jours de l’Euro de foot 2016 en France, le pessimisme est de rigueur pour évoquer les chances de l’équipe suisse. Des raisons existent pourtant de croire, certes modestement, à une bonne surprise. Texte: Laurent Nicolet

En chiffres

1905

L’année du premier match officiel de l’équipe suisse, pour une défaite 1 à 0 contre, déjà, la France.

Le plus grand nombre de buts marqués par un joueur sous le maillot national. Il s’agit d’Alexander Frei.

118

Le plus grand nombre de sélections en équipe de Suisse, totalisées par Heinz Hermann. L’enthousiasme de la population pour l’équipe de Suisse en vue de l’Euro 2016 est loin d’être à son comble.

nexplicable». C’est ainsi que le gardien Yann Sommer qualifie le manque d’enthousiasme aussi bien médiatique que populaire qui semble entourer la préparation de notre équipe nationale de football à quelques jours de l’Euro en France. Heureusement que les enfants sont là, au bord des terrains, pour manifester un peu de soutien. Mais le peuple et les médias peuvent se montrer aussi péremptoires que versatiles et il ne manquerait pas grand-chose, par exemple un résultat positif lors du premier match

contre l’Albanie, pour raviver la ferveur patriotique. N’empêche, les joueurs et leur coach ont beau se lamenter: la morosité qui entoure la Nati n’est ni complètement tombée du ciel ni si inexplicable que ça. Une qualification péniblement arrachée dans un groupe tout sauf redoutable, et des matchs de préparation plutôt misérables – deux défaites et aucun but marqué – n’incitent pas à l’optimisme. Une défense centrale sans cesse remaniée et qui semble avoir pour plaisir principal de jouer à se faire

peur, une attaque plus stérile que le désert de Gobi, une absence criante de fond de jeu, de projet et de cohérence: voilà de quoi freiner les ardeurs des secoueurs de cloches les plus enragés. A quoi s’ajoutent des rumeurs sans cesse démenties et sans cesse remises sur la place publique de dissensions qui existeraient entre un clan dit de «souche» et un clan «balkanique». L’avantage de cette ambiance tristounette, au moins, c’est que la Nati, partie comme elle l’est, ne pourra plus que décevoir... en bien.

Photo: Gabriele Putzu/Keystone

Sources: Association suisse de football (ASF), Fédération internationale de football association (FIFA)

SOCIÉTÉ | MM22, 30.5.2016 | 13

Votre avis

L’expert

«C’est à l’équipe nationale de se faire aimer des supporters, pas le contraire» Le scepticisme qui règne autour de l’équipe suisse est-il justifié? Nous ne sommes pas en Argentine, au Brésil, ou en Angleterre, nous ne sommes pas dans un pays où le football est une religion. Je ne crois donc pas que les supporters et le peuple suisse aient un devoir d’aimer absolument leur équipe nationale. C’est plutôt à l’équipe nationale de se faire aimer, comme elle avait su magnifiquement le faire il y a dix ans avec Kobi Kuhn. Certains voient cette équipe ne même pas franchir le premier tour... Quand même: en plus des deux premiers de chaque groupe, les quatre meilleurs troisièmes seront également qualifiés. Autrement dit, il suffirait de battre l’Albanie le 11 juin à Lens lors du premier match pour être déjà quasiment sûr de passer. Je ne dis pas pour autant que la Suisse va briller jusqu’en demifinale. Des Albanais qui seront sans doute ultramotivés, non? On connaît les liens intimes entre les deux équipes. Pour l’Albanie, ce sera le premier match de son histoire dans une phase finale. Ses ressortissants sont fiers d’être là, fiers de défendre le drapeau avec l’aigle à deux têtes. Mais on peut se rassurer avec des éléments objectifs: l’ossature de cette équipe d’Albanie est composée de joueurs qui auraient probablement joué avec la Suisse si elle avait voulu d’eux. Sur le papier, la Nati paraît quand même supérieure. Quelles seraient les autres raisons d’être optimiste? Il y a quelques jours encore j’aurais répondu, un peu comme tout un chacun au bistrot, que raisonnablement, ce tournoi s’annonce très compliqué pour nous. Derrière, c’est la panique, au milieu, on ne sait pas trop, et devant, ça ne marque pas. Mais après avoir été au contact des joueurs en camp d’entraînement à Lugano, j’ai presque envie de les croire lorsqu’ils

expliquent que ces dernières années, ils ont toujours répondu présent aux moments décisifs. Et puis cette équipe compte quand même quelques bons joueurs. Si les éléments-clés comme Xhaka, Shaqiri, Sommer sont à la hauteur, on peut envisager un joli parcours. Dans un groupe pourtant bien compliqué... On a déjà évoqué le contexte albanais. Puis, il y a la Roumanie, qui possède statistiquement la meilleure défense d’Europe. Comme on a beaucoup de peine à marquer, il faudra éventuellement viser sur ce match le zéro à zéro. Reste la France qui sera peut-être déjà qualifiée à ce moment-là< et qui fera jouer les remplaçants. Pas sûr que ce soit une bonne nouvelle d’affronter des réservistes qui auront envie de prouver qu’ils méritent de jouer la suite du tournoi. Comment avez-vous trouvé l’ambiance dans l’équipe? Qu’en estil des clans qui s’y seraient formés? L’ambiance n’est pas si mauvaise. Certes, il y a des groupes, mais comme dans toutes les équipes. Je ne crois pas à cette histoire de tension entre les balkaniques et les autres. Il faut rappeler que dans les années 1980 l’équipe nationale était bien plus divisée: les Suisses romands tiraient la gueule parce que le sélectionneur Paul Wolfisberg, Lucernois bon teint, favorisait les «Totos», comme on disait. C’est un faux problème. Le sélectionneur Petkovic est également très contesté. Je fais partie de ceux qui ont applaudi sa nomination. J’en avais un peu soupé des années Hitzfeld, qui n’étaient pas très excitantes. Petkovic se présentait à priori avec des idées plus ouvertes et plus offensives en terme de jeu. Mais c’est vrai qu’après deux ans, on reste sur sa faim, on n’a pas vu grand chose de ce genre. Le vrai test est d’ailleurs encore à venir, et c’est justement cet Euro. Petkovic sera jugé là-dessus. MM

Christophe Duroux, 49 ans, Sion (VS)

Simon Meier,

journaliste sportif, suit l’équipe de Suisse pour le quotidien «Le Matin».

«Je soutiens toujours l’équipe de Suisse, mais j’ai des doutes. Je pense, au regard de la situation actuelle, que ce sera très difficile. Mais, qui sait, il y aura peut-être des surprises.»

Eloiza Gomes, 40 ans, Grimisuat (VS) «Je suis Brésilienne, mais pour cet Euro, je soutiens la Suisse et je n’attends de cette équipe qu’une seule chose: qu’elle gagne!»

Jonas Schnydrig, 23 ans, Sion (VS)

«Je n’ai pas du tout confiance en cette équipe. En fait, je ne crois même pas que nos joueurs vont passer au-delà de la phase des groupes.»

14 | MM22, 30.5.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Adulte et hyperactif

On a longtemps cru qu’ils étaient l’apanage d’enfants turbulents, mais les troubles du déficit d’attention et l’hyperactivité touchent toutes les classes d’âge. Près de 4% des personnes majeures seraient atteintes. Texte: Viviane Menétrey

s oublient leurs clés, ne terminent jamais ce qu’ils ont commencé, sautent du coq à l’âne lors des conversations ou ne supportent pas l’idée de se retrouver dans une file d’attente. Bienvenue dans le monde des adultes atteints de TDA-H, entendez du trouble du déficit d’attention et/ ou hyperactivité ou encore «tada», comme on l’appelle couramment. Dépisté chez l’enfant, ce mal l’est plus rarement chez les grands. Il faut dire que jusqu’il y a peu, on

Illustrations: Jan Feindt

pensait qu’il disparaissait à l’adolescence. La réalité est bien différente et rattrape parfois sans crier gare les supposés anciens hyperactifs. Elle débusque aussi ceux qui avaient passé entre les gouttes, mettant en exergue un comportement social ou professionnel difficilement compatible avec les exigences de la vie adulte. Absence de concentration au travail, incapacité à payer ses factures dans les temps, procrastination, désorganisation, irritabilité,

SOCIÉTÉ | MM22, 30.5.2016 | 15

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SOCIÉTÉ | MM22, 30.5.2016 | 17

Tel père, telle fille

«Je note tout ce que je dois faire» Assis dans la cuisine de son appartement lausannois, Gianni nous reçoit devant un café, l’air fébrile. N’avait-on pas rendez-vous un peu plus tard? On s’excuse, assurant qu’on est bien arrivée à l’heure convenue, avant d’écouter la mise en garde. «Vous savez, quand quelqu’un qui a un «tada» se met à parler, ça part dans tous les sens, vous en avez jusqu’à minuit!» Pas grave, on a le temps. Des feuilles A4 annotées sous les yeux, ce mécanicien de précision de 56 ans à l’accent chantant l’Italie se met à raconter comment il a découvert son trouble il y a quatorze ans. «Ma fille a été diagnostiquée à 4 ans et dès ce moment-là, j’ai réalisé que je fonctionnais comme elle. J’ai alors commencé à refaire mon histoire et compris mon passé: pourquoi, quand j’étais gamin, j’avais toujours l’impression d’avoir deux ans de retard sur mes camarades. Pourquoi j’étais incapable de me concentrer en classe. Avec le recul, j’ai réalisé que je n’étais sans doute pas le seul à souffrir de ce trouble dans la famille.»

impulsivité, font partie du b.a.ba. Souvent, après un parcours en dents de scie, voire une dépression, le verdict tombe: «tada»! C’est ce qui est arrivé à Renaud, jeune homme de 31 ans actif dans les ressources humaines d’une entreprise neuchâteloise. «A 28 ans j’ai commencé à me demander où j’allais, pourquoi je n’arrivais pas à me fixer dans un job et ne terminais pas ce que j’entreprenais.» Quelques séances plus tard auprès d’une psychologue, il doit se rendre à l’évidence: il souffre d’un déficit de l’attention et d’hypoactivité. Un trouble qui persiste avec l’âge

Son cas est loin d’être isolé. Selon les chiffres, 4% des adultes seraient atteints contre 6% des enfants, preuve que le trouble ne disparaît pas une fois franchi le cap de l’adolescence. «On l’a longtemps cru, mais c’est faux, relève Nader Perroud, médecin

adjoint aux HUG, responsable du programme Troubles de la régulation émotionnelle (TRE) qui accompagne des personnes atteintes de TDA-H et coauteur d’un ouvrage sur la question*. Dans 70% des cas, il persiste chez l’adulte.» Son hérédité a aussi été mise en exergue, poursuit-il, même si on est encore loin d’avoir trouvé le gène responsable. D’où la nécessité d’une prévention accrue et d’un accompagnement des adolescents intensifié, plaide Michel Bader, psychiatre lausannois spécialiste de la question. En particulier chez les jeunes femmes, dont le diagnostic de TDA-H est cinq fois mois courant durant l’enfance que chez les garçons. Non pas qu’elle soient moins touchées, précise Nader Perroud, mais parce que les garçons externalisent davantage leurs difficultés: «Chez eux le trouble sera plus facilement

Sorti de «l’enfer de l’école», il entre dans le vie active, optant pour un métier de précision et doit faire avec cette attention qui lui fait défaut: «Je travaillais dans l’horlogerie et à chaque série de pièces, j’en loupais toujours une. Je regardais mes collègues avec admiration, car cela ne leur arrivait jamais. Je ne me sentais pas à la hauteur.» A la maison, il ne peut lire que dans un silence absolu, remet à plus tard le paiement des factures, s’emmêle dans le planning des rendez-vous. Sa vie sentimentale s’en trouve aussi touchée. Il finit par se séparer, sombre dans la dépression, consulte, jusqu’au jour où le diagnostic tombe chez sa fille. Petit à petit, Gianni a développé des «trucs» pour compenser son trouble. «Au travail, je note tout ce que je dois faire au point de me retrouver avec plein de post-it. Je suis devenu presque maniaque.» Idem quand il part en vacances ou doit entreprendre un itinéraire inconnu. «Je regarde sur internet à l’avance car je ne peux pas me retrouver dans un milieu que je ne connais pas sans que cela déclenche une grande anxiété. Heureusement que ma seconde épouse est là pour m’aiguiller et me rappeler ce que je dois prendre.» La Ritaline ne fait pas partie de sa vie. «J’ai essayé, mais à mon âge... Et puis avec le temps, j’ai appris à connaître mon fonctionnement. Je préfère faire du vélo: c’est ma soupape.»

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Un sujet tabou

«Le diagnostic a été un soulagement» C’est à 28 ans que le verdict est tombé pour Renaud: déficit de l’attention assorti d’une hypoactivité. La révélation de son «tada» a agi comme un détonateur chez ce gestionnaire dans le domaine des ressources humaines: «Cela a été un soulagement; j’ai pu mettre des mots sur des années de flottement. D’un autre côté, je suis un peu fâché d’avoir perdu tout ce temps.» Comme tant d’autres, il a connu des difficultés à l’école. «J’étais plus lent pour apprendre, notamment à lire, et on me disait que j’étais tête en l’air.» Sa scolarité se passe toutefois sans anicroche grâce à un entourage bienveillant. Il n’en va pas de même dans sa vie d’adulte: «J’étais incapable de me fixer longtemps dans un job. Je voyais les autres avancer dans une vie toute tracée, tandis que j’étais incapable de me stabiliser tant au niveau professionnel que sentimental.» Après un épisode dépressif qui le fait sombrer, il se décide à entreprendre une thérapie.

visible car ils ne tiennent pas en place à l’école, tandis que les filles ont tendance à rester en retrait.» Maman d’une fille atteinte de TDA-H et mariée à un homme lui aussi touché, Daniela Brustolin, confirme. «Durant la journée, tout se passait plus ou moins bien à l’école, mais à peine arrivée à la maison, ma fille se mettait à sauter partout. Elle était comme un fauve qu’on venait de lâcher.» Lorsqu’on lui demande comment se passe la vie au contact de ces deux hyperactifs la réponse fuse: « C’est épuisant! Mon mari éprouve beaucoup de

difficulté à attendre, coupe la parole, part dans tous les sens lors des conversations. Parfois, cela devient insupportable. Quand je suis trop fatiguée, je dis «stop!» Une approche pluridsiciplinaire

Aujourd’hui coach professionnel, elle suit des adolescents et de jeunes adultes souffrant de TDA-H: «La première chose que je fais est de recharger leurs batteries, car ils ont souvent été mis en marge durant leur scolarité. Il faut ensuite essayer de comprendre leur fonctionnement afin de mettre en place un

Aujourd’hui, Renaud prend un médicament (Concerta) lorsque son planning exige d’être particulièrement performant. «Cela me permet de me concentrer, car mon hypoactivité fait que mon cerveau se laisse submerger par toutes sortes d’idées qui m’éloignent des contraintes du quotidien, surtout lorsque j’ai des tâches rébarbatives à accomplir. Je suis alors sans arrêt en train de penser à ce que je vais faire plus tard, cela me donne l’impression de vivre dans le futur. Du coup, je procrastine et ne prends pas de plaisir dans le moment présent.» Il a aussi rejoint la section neuchâteloise de l’Aspedah**, l’Association Suisse romande de parents et d’adultes concernés par le trouble du déficit d’attention/hyperactivité où il est suivi par un coach. «J’y ai rencontré d’autres personnes comme moi, cela fait du bien d’échanger avec elles.» Car à l’instar de la plupart des adultes souffrant de «tada», le jeune homme en a très peu parlé autour de lui. «Juste à mes parents et à ma sœur et à un ou deux amis proches qui ont mieux compris certains de mes comportements. C’est vrai, cela reste encore un sujet tabou, mais je n’avais pas non plus envie d’utiliser mon trouble comme excuse.»

Merci, chère peau, de me permettre d’apprécier le soleil. Ta peau fait tant pour toi. Fais quelque chose pour elle.

accompagnement adapté, car il ne sert à rien de demander à une personne ayant un déficit de l’attention de se concentrer.» Planification, finalisation et gestion du temps, stratégies compensatoires pour éviter de laisser l’esprit vagabonder, tels sont les points travaillés. A cela s’ajoute la médication qui peut entraîner d’excellents résultats, relève Michel Bader. Ces psychostimulants, dont la molécule de base est le méthylphénidate, ont pour nom Ritaline, Concerta, Medikinet ou encore Equasym, et ont une action sur les capacités d’attention et de contrôle. Alors, Ritaline pour tout le monde? Pas forcément, répond le psychiatre: «Il importe d’avoir une approche pluridisciplinaire et d’adapter le traitement en fonction de la personne et de son évolution.» Il est toutefois rare que les adultes renoncent à essayer une médication, même si 30 à 40% n’y répondront pas, observe pour sa part Nader Perroud. Bonne nouvelle, si le TDA-H ne disparaît pas avec le temps, il est tout à fait possible de réussir sa vie en ayant une hyperactivité ou un déficit de l’attention, constate Michel Bader: «Cela implique de bien connaître son fonctionnement et ses ressources.» MM *«Déficit de l’attention - Hyperactivité chez l’adulte», Nader Perroud et al. Ed. médecine et hygiène. **www.aspedah.ch

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Reportage

Un drôle d’oiseau

Autrefois clouée sur les portes de grange, la chouette effraie est aujourd’hui étudiée sous toutes les coutures par des chercheurs de l’Université de Lausanne. Car ce rapace au faciès fantomatique n’a pas encore livré tous ses secrets. Texte: Alain Portner

Photos: Jeremy Bierer

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Taupier sans frontières «L’effraie des clochers mange quelque 7000 souris, mulots et cam-

pagnols par année. C’est le taupier bon marché par excellence», relève Alexandre Roulin. Fort de ce constat, ce professeur de l’Université de Lausanne et son collègue Yossi Leshem de l’Université de Tel Aviv ont mis sur pied un ambitieux projet pour lutter contre les rongeurs dans la vallée du Jourdain. Son nom: «Owls Know no Boundaries», autrement dit «Les chouettes ne connaissent pas de frontières». «Notre but est de favoriser l’installation de ces prédateurs

Presque sans broncher, un couple de chouettes effraies se prête à un examen complet. L’opération durera près d’une trentaine de minutes.

n petit utilitaire blanc s’arrête près d’une remise, non loin du village d’Ependes (VD). A son bord, une équipe de l’Université de Lausanne (UNIL) qui va s’enquérir, ce matin-là, de l’état sanitaire de quelques chouettes effraies. Une mission qui s’étale de mi-février à novembre, soit de la première ponte au dernier envol. «Nous avons installé environ quatre cents nichoirs dans une zone de 1000 km2 s’étendant de Lausanne à Morat et de Moudon à Baulmes», précise Alexandre Roulin, responsable de ce projet et professeur à la Faculté de biologie et médecine de l’UNIL. Sous le regard acéré d’un faucon crécerelle qui joue avec les courants pour faire du surplace, Kim Schalcher obstrue la sortie du nichoir 289 à l’aide d’une sorte de grand filet à papillons. Son comparse Robin Séchaud grimpe prestement sur l’échelle, ouvre une petite trappe et surprend un couple d’effraies dans son intimité. «Lors de notre dernier passage, il y avait

sept œufs et là les petits ont disparu», commente ce doctorant en redescendant prudemment les échelons. «Ils n’ont pas résisté au froid ou alors c’est un nouveau mâle et il s’est débarrassé de la nichée, avance Alexandre Roulin. Enfin, on ne sait pas tout ce qui se passe dans ces abris la nuit…» Travail respectueux

Pas le temps de se perdre en conjectures, Robin commence par faire une prise de sang. «Pour mesurer l’hormone du stress et aussi pour dessiner un arbre généalogique de ces chouettes grâce à leur ADN.» Ensuite, check-up complet: poids, longueur du bec, des serres et de certaines plumes, structure et couleur du plumage, etc. Des données que sa collègue Lisa Poncet reporte sur un formulaire standard. Enfin, ces rapaces sont immortalisés dans un photomaton bricolé par les biologistes de l’UNIL. Le tout dure une petite demi-heure. Et le plus étonnant, c’est que ces drôles d’oiseaux au

masque inexpressif se prêtent à cet examen, pratiquement sans broncher. «On leur met quand même la tête dans un sac pour qu’elles ne s’affolent pas, mais c’est vrai qu’elles sont très dociles. Il faut dire aussi que l’on travaille respectueusement. A certaines périodes, par exemple, on ne va les voir que la nuit afin d’éviter de trop les perturber. Nous sommes vraiment sensibles à leur bien-être.» Le teint pâle et les cernes de Robin confirment ses propos. Le second nichoir à inspecter se trouve à quelques kilomètres de là, à Essertines-sur-Yverdon (VD) plus précisément. Alexandre Roulin profite du trajet pour nous parler des travaux qu’il mène en collaboration avec une vingtaine de chercheurs et d’étudiants de l’UNIL. «En fait, c’est parti d’une question toute bête: pourquoi y a-t-il des chouettes au poitrail blanc et d’autres au poitrail roux, et à quoi ça sert?» Une question toute bête en effet, mais qui occupe l’esprit de ce spécialiste en écologie et

dans cette région et d’inciter ainsi les paysans à renoncer à l’utilisation de pesticides», explique le biologiste suisse. Et ça marche puisqu’environ 3000 nichoirs sont déjà installés dans ce périmètre. «Cette approche écologique nous a aussi permis de mettre autour d’une même table des gens de Jordanie, de Palestine et d’Israël. Notre programme transfrontalier a donc également une portée hautement symbolique.» Pourrait-on s’inspirer de cette expérience

pour combattre les campagnols d’ici? «Dans le Jura, il n’y a pas beaucoup d’effraies, mais on pourrait poser des nichoirs pour les faucons crécerelles, répond le professeur Roulin. En fait, ça serait pas mal d’effectuer déjà un test dans le Seeland. Parce qu’on n’a jamais essayé de poser des nichoirs au milieu des champs comme nous le faisons au Moyen-Orient.»

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évolution depuis maintenant trente ans. Fin connaisseur de l’effraie des clochers, ce Fribourgeois pense – et c’est l’hypothèse la plus vraisemblable selon lui – que la teinte du plumage aurait un lien avec les proies que traque ce prédateur. «On trouve plus de roux dans le nord de l’Europe, là où il y a aussi plus de campagnols. Et davantage de blancs dans le sud de l’Europe, là où pullulent souris et mulots. Donc, la couleur doit leur conférer un avantage en matière de chasse.» Mais pas seulement. «En effet, nous avons constaté que cette variation de coloris, due à la déposition de pigments de mélanine comme chez les humains, avait également une influence sur la régulation de l’appétit et du sommeil, sur la résistance au stress et aux parasites. Nous étudions d’ailleurs avec des gens du CHUV le polymorphisme de la chouette afin de voir quelles implications cela pourrait avoir chez l’homme. A l’avenir, nos recherches pourraient donc se diriger également vers le biomédical.» Novartis a déjà manifesté son intérêt pour ce volet.

Nous sommes arrivés. Un petit trou sur la façade de l’écurie trahit la présence du nichoir 413. Celui-ci est volontairement placé loin de l’habitation principale. Histoire de ne pas effaroucher les rapaces et également de ne pas troubler le sommeil des agriculteurs. «Nous avons observé que les oisillons discutaient toute la nuit, qu’il y avait d’âpres négociations au sein de la fratrie au sujet de qui aurait l’accès prioritaire à la nourriture, leurs relations sociales sont assez sophistiquées.» De la fidélité des chouettes

Nouvelle visite de routine donc pour Robin, Kim et Lisa. Cette fois-ci, un seul spécimen à étudier sous toutes les coutures: une jeune femelle qui a pondu cinq beaux œufs blancs. Les biologistes lui font passer la batterie de tests habituelle, recensant au passage le nombre de points foncés qui mouchettent sa partie ventrale. «On a remarqué que les mâles préféraient les femelles les plus rousses et les plus tachetées, comme si ces caractéristiques étaient un gage de qualité.» Le mâle justement, où se planque-t-il? «Il peut

Lors du check-up, les scientifiques recensent notamment le nombre de points foncés qui mouchettent la partie ventrale de la chouette. Les mâles semblent préférer les femelles les plus tachetées (ci-dessus).

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sommeiller dans les parages ou se trouver à 4 km d’ici, à proximité d’une autre nichée.» Nous qui pensions que l’effraie des clochers était… monogame. «En théorie, oui. Mais il arrive qu’un mâle ait deux femelles en même temps. C’est rare parce qu’il aura alors deux familles à nourrir.» Et Madame, est-elle fidèle? «Pas vraiment. La moitié des femelles, qui font une seconde ponte, changent de partenaire pour raccourcir le temps entre les deux nichées.» Une tromperie pour la bonne cause, quoi! Au terme des examens, la «dame blanche», comme on l’appelle aussi, est reconduite à son doux logis avec les égards qui lui sont dus. Les œufs ont besoin de sa chaleur. Et nous, d’un bon café. MM

1 Kim Schalcher obstrue la sortie d’un nichoire à l’aide d’un filet. 2 Robin Séchaud examine une chouette. Sa collègue

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Portrait

Barnabé, seigneur des planches

Précurseur, audacieux et inventif, Jean-Claude Pasche, alias Barnabé, vient de fêter les 50 ans de son café-théâtre à Servion (VD). Avec panache, comme à son habitude. Texte: Véronique Kipfer

l arrive d’un pas rapide, en soufflant sur son bol de soupe: «Désolé, je réalise que j’ai oublié de déjeuner, et c'est mon repas de midi. Alors je vais manger en parlant.» Mais à peine deux mots échangés et le voilà déjà debout: «Vous avez vu mon livre des 50 ans? Non? Alors je vais vite vous le chercher.» Il revient avec un classeur débordant d’articles, parus dans Le Courrier entre le 22 mai 2014 et le 17 mai 2015. En haut de chacun, une indication d’année, suivie des «indiscrétions» de Barnabé pour la période indiquée. Au total, près de huit cents photos et cent soixante pages d’anecdotes, de souvenirs forts ou drôles, de lumineuses fenêtres sur cinquante ans d’une aventure artistique haute en couleurs. «C’est toute ma vie que j’ai racontée là-dedans, souligne, les yeux brillants, celui qui est tout à la fois directeur de théâtre, meneur de revue, metteur en scène, comédien et aubergiste. J'ai fouillé dans mes archives, j’avais tout gardé et j’ai retrouvé des choses inouïes.» Des débuts ambitieux

Par exemple, les photos de son tout premier spectacle: c’était le 21 mai 1965. Jean-Claude Pasche, 25 ans et alors employé de commerce, décide avec sa sœur Françoise de monter des «Fêtes de printemps», un petit festival destiné à commémorer les 100 ans de l’installation de sa famille à l’auberge de la Croix-Blanche, à Servion (VD). Le programme est déjà ambitieux: il comprend six soirées – qui se déroulent dans la grange voisine, transformée pour l’occasion en salle de spectacle par le grand-père – et, entre autres, une farce de Molière, la fanfare du Jorat et un bal costumé. Grand succès local. Au point que dès l'année suivante, le jeune homme, soutenu par ses quatre sœurs, se lance dans l’organisation annuelle de «spectacles gais, variés et de

Photo: Stéphanie Meylan

bonne qualité, dans le but de donner à notre région un essor artistique d'une certaine envergure». Année après année, idées ingénieuses et coups d’audace se succèdent: ouverture d’une salle de cinq cents places en 1980, transformation et modernisation du théâtre après un incendie en 1994, installation du plus grand orgue de cinéma-théâtre d’Europe en 1998, sonorisation de la première opérette en 2002... Spectacles et artistes se suivent, avec, souvent, de «petits nouveaux»: Bernard Haller, François Silvant, Joseph Gorgoni, qui ne deviendra Marie-Thérèse que deux ans plus tard. Mises en scène spectaculaires

Fonctionnant au coup de cœur artistique – «Les projets viennent souvent d'opportunités, puis de la disponibilité de chacun. Sur cinquante idées, on ne peut en prendre que cinq» –, Jean-Claude Pasche alterne les styles: opéra, musique classique, cabaret, théâtre, danse, cirque, etc. Il crée sa Revue en 1967, lance sa formule «Dîner-spectacle» en 1970, monte de grandioses comédies musicales: My Fair Lady, L'Auberge du Cheval blanc – «On avait décidé de faire les choses en grand: cent cinq personnes sur scène, trois vaches, le petit train d'Ouchy prêté par la ville de Lausanne, un grand bateau de 10 mètres dépliable, et un bus en décoration» –, Jesus-Christ Superstar, Hair, West Side Story... Et l’une de ses plus grandes fiertés, la création mondiale en français de la comédie musicale La Cage aux folles: «On avait acquis les droits pour la monter, mais il a fallu tout créer: traduire le texte des chansons, imaginer une scénographie, auditionner les acteurs, engager un corps de ballet, mettre tout ça en scène... On a joué ensuite durant quatre mois et ça a été l’un des plus grands succès du théâtre.»

Autres souvenirs: «Madeleine Robinson, dans La Visite de la vieille dame. Un grand moment. Elle avait douze bagages Vuitton originaux, et il y avait même un vrai cercueil sur scène.» Ou encore «le concert qu’a donné Benjamin Righetti sur mon orgue de cinéma. Pour une heure trente de concert, il avait travaillé durant neuf heures. Et quand il s’est mis à jouer, je me suis dit qu'il avait tout compris.» Et «le cadeau fantastique» que lui a fait l’école Rudra Béjart l’an passé, lors du spectacle monté pour les cinquante ans du théâtre: «Les quarante-cinq danseurs ont présenté Les Oiseaux d’Aristophane en création mondiale. C’était la première fois que des danseurs chantaient en même temps, et je suis resté scotché par leur aisance.» En 2005, la totalité de son patrimoine a été regroupée au sein d’une fondation reconnue d’utilité publique. «Sa pérennité est ainsi assurée, et c’est un soulagement.» Dorénavant, celui qui devint Barnabé par un concours de circonstance – «un des premiers réalisateurs de la TSR avait donné ce surnom à l’orgue de foire que j’avais restauré. Par association d'idées, le nom est devenu celui de la salle, puis le mien. J’ai fait avec et l’ai adopté» -, a tout loisir de se consacrer à ses projets théâtraux. Avec une mission toujours identique, privilégier la qualité: «Avec la mondialisation, on assiste maintenant à un prêt-à-porter, prêt-à-manger, prêt-àjouer et ça, c’est la catastrophe! Moi, j’essaie de maintenir le cap. Mais ce n'est pas facile de se battre contre vents et marées.» Alors quand il en a assez, il se réfugie dans l’un de ses deux abris secrets: celui qui accueille ses trains miniatures, ou l'autre, dans lequel sont disposés ses pianos et orgues automatiques. «Quand je fais jouer mes instruments, je retrouve le moral. Ce sont des airs qui donnent envie de danser, vous ne trouvez pas?» MM

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Une extraordinaire collection «J’ai commencé ma collection de trains miniatures jouets en 1947, avec mon parrain. Je possède maintenant sept mille pièces. Pour que le public puisse les découvrir, je suis en train de faire construire un circuit. Il sera terminé d’ici l’année prochaine.»

Des instruments riches en histoire «J’ai un piano automatique qui a été utilisé lors de la Fête des vignerons de 1927 et environ mille rouleaux de musique. Quant au petit orgue de carrousel qui date de 1920, il comporte déjà un système à double rouleaux et un rembobinage automatique.»

Un orgue unique en son genre «Ma plus grande fierté, c’est mon orgue de cinéma-théâtre. En

Le metteur en scène et directeur de théâtre Jean-Claude Pasche possède une large collection de pianos et orgues automatiques.

plus de ses cent cinquante registres, il possède tous les effets cinéma possibles et peut même être connecté sur ordinateur. Mais l’électronique n’est utilisée que pour la gestion car je trouve essentiel que les sons continuent d’être en audition directe.»

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SOCIÉTÉ | MM22, 30.5.2016 | 31

A Chronique

La french manucure sauvera les océans Ayant capté votre attention avec cette phrase de ma pote Sonia qui ne dit pas que des conneries, elle en fait aussi, abordons des sujets que je ne vais pas traiter «à fond». En tant que féministe convaincue, je ne fais plus les «à-fonds». Tel Piccard, je vais survoler le monde, mais sans me gonfler le ballon.

La Suisse a perdu à l’Eurovision. Mais y a du changement. Il y a quelques années, la Suisse perdait en finale: «Switzerland, zero point.» Cette année, la Suisse a perdu en demi-finale! D’ici quelques années la Suisse devrait être éliminée en qualification nationale. Le cas s’est déjà produit en 1988, quand une Canadienne est venue gagner la finale nationale! Mais elle a été bien punie. Elle finit sa carrière dans un cabaret minable au fond du Nevada, la Céline Dion.

J’ai loupé la prestation de Rykka (on a mis une chanteuse avec un nom à consonance de l’Est afin d’obtenir quelques points d’un des nouveaux pays de l’Est). Il y avait «The Voice» en face, l’émission française comme son nom l’indique, qui est un genre d’Eurovision où c’est toujours la France qui gagne, vu qu’elle joue seule.

Sandrine Viglino, humoriste.

Pourquoi Rikka a échoué? Après avoir visionné la vidéo, je pense qu’elle a trop stressé.

Quand on a les aisselles qui fument comme ça (sic), c’est qu’on stresse, ou qu’on a confondu son déo avec son spray au poivre. Ou alors c’est sa chorégraphie. J’avais fait la même dans le cours de préparation au ski de mon fitness. Je l’ai reprise quelques semaines après dans J’ai une crampe d’estomac à cause des frites trop grasses du resto d’altitude. Et sa robe! Tellement transparente qu’elle a dû laisser sa combi de ski dessous. Les Européens qui skient peu n’ont rien compris à cette ode à notre sport national. Soyons honnêtes: elle n’avait aucune chance de repartir avec le chèque Rykka. Parlons donc de la french manucure qui revient toujours en force fin mai, quand on peut enfin enlever ses moufles. Se faire peindre un village violet sur un demi-ongle en discutant de la sauvegarde des océans avec la manucure: c’est nul! Plutôt que de vous faire faire une french, je vous propose de verser directement l’argent pour sauver les océans. Oui, cette semaine pour moi le monde se résume à l’Eurovision et à la french manucure. Je suis peut-être féministe, mais surtout une fille! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Rosalie Ounyaï (28 ans), une paysanne tchadienne.

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Environnement

Une fleur remarquablement verte Pétales photovoltaïques, suivi du soleil par GPS, autonettoyage: la Smartflower est une alternative design mais tout aussi efficace – sinon plus – aux panneaux solaires classiques. Texte: Véronique Kipfer

Cette installation multitâche fournit de l’énergie propre en exploitant au maximum l’énergie solaire.

Photo: Matthieu Spohn

SOCIÉTÉ | MM22, 30.5.2016 | 33

ne plante spectaculaire fleurit depuis peu devant la manufacture Audemars Piguet, au Brassus: la Smartflower Pop. Tout de métal revêtue, elle possède douze immenses pétales photovoltaïques qui suivent le soleil de l’aube au crépuscule. «L’orientation de l’éventail solaire fonctionne à la fois sur l’axe vertical et l’axe horizontal, explique Frédéric Bichsel, directeur de Solexis, l’entreprise qui la commercialise en Suisse. Comparée aux installations fixes montées sur les toits, celle-ci, avec son angle optimal de 90° par rapport au soleil et son GPS programmé pour en suivre la course, permet de produire du courant plus tôt et jusqu’à bien plus tard dans la journée.» La fleur va ainsi offrir un rendement même lorsque le soleil est bas sur l’horizon. «Sa courbe de production est parfaitement adaptée à la courbe de consommation d’un ménage, fait remarquer Frédéric Bichsel, puisqu’elle commence à produire lorsque les gens se lèvent et jusqu’à tard lorsqu’ils se couchent, tout en offrant un rendement régulier durant toute la journée. Or, une installation traditionnelle présentera un gros pic de production à midi, tandis qu’il n’y a peutêtre personne pour en bénéficier et que tout est alors rejeté sur le réseau.» Un rendement optimisé

Grâce à cet effet dit de tracking – mais aussi grâce à une ventilation à l’arrière des modules qui les maintient de 10°C à 20°C plus froids que ceux fixés sur un toit, favorisant là aussi un meilleur rendement –, la Smartflower produit ainsi environ 3000 à 4000 kWh par an. Soit la consommation moyenne d’un ménage de quatre personnes. C’est 30% à 40% de plus qu’une installation de même puissance nominale, alors que la

fleur ne consomme elle-même que 100 à 120 kWh par an pour ses moteurs et son GPS. «Elle s’inscrit ainsi parfaitement dans la tendance actuelle du marché consistant à consommer ce qu’on produit», souligne ainsi le directeur de Solexis. Elle existe sous trois variantes: un modèle de base, un autre pourvu de batteries qui permettent de stocker l’énergie non consommée pour l’utiliser plus tard, et un dernier comprenant des prises destinées aux véhicules électriques. Mais ce n’est pas le seul atout de la Smartflower: conçue pour résister aux rigueurs du climat alpin, elle ne craint rien – sauf le vent. Une première position de sécurité lui permet d’orienter ses pétales à l’horizontale lorsqu’il souffle à 54 km/h. Mais lorsque le vent atteint plus de 63 km/h, elle se referme et les pétales se mettent en position verticale, de manière à offrir le moins de résistance possible. Enfin, dernière innovation technique de la Smartflower: elle s’autonettoie. «Le client peut programmer cette fonction quand il le désire, explique Frédéric Bichsel. Les pétales se mettent alors à l’horizontale et de petits balais nettoient les modules du dessous. Nous recommandons de le faire une fois par semaine, mais il est nécessaire de déterminer sur chaque site quelle est la fréquence conseillée.». Installation nomade

Prix d’un tel bijou de technologie verte: entre Fr. 20 000 .- et Fr. 25 000.-, y compris l’installation. La fleur de 4,8 mètres de diamètre et de 800 kilos exige un volume de 5 x 5 x 5 mètres et se fixe au sol soit par tirefonds dans un bloc de béton hors gel, soit par vis de sol dans un terrain meuble, s’il dispose d’une profondeur d’au moins 2 mètres. Une installation provisoire, qui permet de

«déraciner» la fleur et de la prendre avec soi quand on déménage. Le raccordement est particulièrement simple puisqu’il suffit de tirer un départ-câble AC avec protection disjoncteur depuis le tableau de raccordement jusqu’aux bornes de raccordement AC de la fleur. L’onduleur de cette dernière est un modèle 2.5 - 3 kVA monophasé. Toutefois, avant de faire fleurir sa Smartflower, il s’agit de soumettre le projet aux autorités communales, afin de connaître leurs exigences. «A priori, une demande de permis de construire sera exigée», prévient Frédéric Bichsel. A noter que les propriétaires peuvent recevoir une subvention unique de 2555 francs, correspondant à une installation isolée, à condition qu’elle soit reliée au réseau par le biais d’un point d’injection et d’un compteur de l’entreprise électrique. A la fois pratique et esthétique

Développée il y a deux ans par la société autrichienne Smartflower energy technology Gmbh, la fleur – qui existe en huit couleurs tendance – suscite déjà beaucoup d’intérêt et de demandes. Une quarantaine de modèles sont déjà installés dans toute la Suises. «Les privés posent beaucoup de questions sur le produit, mais on remarque aussi un grand intérêt chez les petites et moyennes entreprises, remarque le directeur de Solexis. L’aspect esthétique séduit ceux qui ne veulent pas forcément des panneaux solaires sur leur toit. Mais la fleur possède également un fort capital sympathie et permet ainsi aux entreprises de communiquer beaucoup plus facilement sur leur positionnement par rapport aux énergies renouvelables et à l’innovation.» C’est ainsi que la manufacture Audemars Piguet s’est immédiatement proposée pour

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Courant descendant

Du vent dans les feuilles Autre installation futuriste et révolutionnaire: l’arbre à vent.

Créé par le Français Jérôme MichaudLarivière, fondateur de l’entreprise Newwind, cet arbre stylisé, qu’on croirait tout droit sorti d’un dessin animé, a été imaginé par le designer Genevois Claudio Colucci. Ses 63 feuilles sont de mini-éoliennes capables de générer de l’électricité en bougeant, même lors d’une petite brise (5-6 km/h). Chaque pale tourne sur son axe et l’électricité produite est conduite à travers les branches et le tronc. Cette installation devrait couvrir plus 80% des besoins électriques d’un ménage de quatre personnes, hors chauffage. Le premier modèle de Suisse a été acquis par la banque Piguet Galland et «planté» fin janvier 2016 devant sa façade, à Champel (GE).

Photo: DR

planter une fleur devant ses fenêtres. Depuis décembre dernier, la Smartflower Pop lui permet d’alimenter ses nouveaux ateliers, construits dans les combles. «A 1000 mètres d’altitude, nous nous sommes de prime abord demandés si une fleur qui avait toujours été utilisée en plaine allait réellement pouvoir bien fonctionner, raconte Daniel Saugy, secrétaire général de la Fondation Audemars Piguet. Mais après un petit problème lors de l’autonettoyage, qui a été réglé par l’équipe technique, elle a parfaitement bien rempli son rôle. Et elle n’est pas seulement là pour faire joli: sa production d’électricité, qui est directement réinjectée dans le système, est non négligeable.» Au point que l’entreprise envisage d’installer un véritable petit jardin technologique devant sa future Maison des Fondateurs, un musée avant-gardiste où seront mêlés béton et murs porteurs en verre. MM

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Entretien

«La représentation sociale est d’abord l’apanage du mâle» Tout comme la femme, l’homme subit depuis de nombreux siècles les diktats de la mode. C’est d’ailleurs lui sans doute qui a été le premier à souffrir pour être beau, comme nous le rappelle Soline Anthore, spécialiste de l’histoire du costume. Texte: Alain Portner Photos: François Wavre

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La coquetterie vestimentaire masculine, à quoi sert-elle? Depuis que l’homme se pare, que ce soit de vêtements ou d’accessoires, il a cherché à la fois à appartenir à un groupe et à se démarquer. Il est en permanence dans ce paradoxe, entre jeu d’intégration et jeu de démarcation. Et puis, il y a le jeu de séduction aussi bien sûr, c’est ce qu’utilise le règne animal pour rencontrer l’âme sœur, procréer et continuer à fructifier sur Terre. Existe-t-il une différence homme-femme? Oui. Parce que toute l’histoire de l’humanité ou presque, est basée sur l’histoire de l’homme: c’est lui qui est sur le devant de la scène. L’épouse, la mère, la fille sont sous tutelle masculine, donc la représentation sociale est d’abord l’apanage du mâle. Il faut attendre la Révolution française, qui met à bas dentelles et fanfreluches considérées alors comme des symboles de l’aristocratie, pour passer à du sérieux et de l’austère bourgeois avec des couleurs qui ne vont plus osciller qu’entre le noir et le… noir. C’est à ce moment-là que le rôle des apparences revient à la femme, qui continue seule à porter des couleurs, des dentelles, des gros bijoux, autant de symboles qui auparavant étaient davantage masculins que féminins. L’homme a-t-il toujours cultivé son apparence? Dès la fin de la préhistoire et dans l’Antiquité aussi, il y avait un raffinement vestimentaire absolument époustouflant dans les classes aisées. Nous avons toujours cherché à montrer soit ce qu’on est, soit ce qu’on a envie de faire croire qu’on est. C’est le jeu des apparences. Le vêtement, c’est un langage qui ne s’arrête jamais, il n’y a pas de silence vestimentaire. Nous pouvons choisir de nous taire en mots, mais ce que l’on représente parle toujours… L’habit fait le moine! Ou pas, ahahah!

Selon Soline Anthore, c’est au XIXe siècle que l’image masculine actuelle a été forgée.

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De quoi parle-t-on? Les hommes et la mode, c’est une histoire amour-haine aussi vieille que l’humanité. Une histoire que connaît sur le bout des ongles Soline Anthore, commissaire scientifique d’une grande expo sur la silhouette masculine (lire l’encadré) à voir actuellement dans douze musées neuchâtelois et vaudois.

Bio express 1973 Naissance le

8 juillet en Normandie. 1999 Diplôme d’études approfondies (DEA) en

histoire moderne à Paris-Panthéon Sorbonne.

2000 Cheffe du service

Archives de la Chambre de commerce et d’industrie de Rouen.

Au fil des siècles, la femme a souffert pour être belle. Est-ce aussi le cas de l’homme? Ah oui, absolument. Ce n’est qu’à partir de la révolution des années 1960 qu’il y a une réelle recherche de confort, d’aisance pour bouger dans la vie tous les jours. Avant cela, ce sont les hommes qui certainement ont commencé à se contraindre physiquement. A la fin du Moyen Age, le port de l’armure exige une taille resserrée pour avoir un buste galbé qui dévie les coups de lance et d’épée. Et en-dessous, l’homme porte des vêtements très ajustés pour modeler son corps. Vêtements qui passent dans la mode civile parce que les gens trouvent ça cool, un peu comme la veste de motard que l’on met même si l’on n’a pas de moto. Et pour la gent féminine? La femme va aussi adopter des vêtements près du corps, alors qu’avant, jusqu’au premier tiers du XIVe siècle, le vêtement était unisexe: l’homme et la femme portaient des robes. Passer ainsi à des vêtements sexués qui mettent en valeur les corps comme jamais auparavant, ça a dû faire quelque peu jaser? Exhiber ou laisser entrevoir des parties de son anatomie que l’on n’aurait jamais montrées avant, ça a choqué, ça a fait scandale! Pour certains moralistes et bienpensants de ce temps-là, c’était un signe de décadence. Cette nouvelle tendance – comme toute nouvelle tendance d’ailleurs – transgresse au départ une habitude, une norme jusqu’à ce qu’elle devienne norme à son tour. Sous Louis XIV, le vêtement devient ostentatoire. Le Roi Soleil portait lourde perruque, jabot, gilet brodé, culotte large surchargée de dentelles et chaussures à talons rouges. Le but était d’épater la galerie? Comme toujours, oui. La cour de Louis XIV

mène la danse en Europe, elle est la meneuse du bon goût et tous les pays voisins vont essayer d’imiter les tendances de Versailles. Et vu que l’armure perd son rôle utilitaire sur les champs de bataille à cette époque-là – elle est devenue tellement lourde pour résister aux balles (60 kilos pour un cuirassé) qu’elle n’est pratiquement plus portable –, le vêtement retrouve de l’ampleur avec des rubans et des dentelles qui débordent de partout. On est dans quelque chose de complètement fou, de baroque quoi! A l’inverse des nobles, les bourgeois adoptent une apparence austère… Il y a ceux qui vont faire la course avec les nobles, donc s’habiller comme eux. Et puis, il y a ceux qui vont vouloir montrer qu’ils sont bien plus sérieux que toute cette aristocratie frivole, qui ne pense qu’à se montrer. Il faut attendre le XIXe siècle pour que cette élégance austère s’impose. C’est le fameux charme discret de la bourgeoisie. C’est cette tenue correcte et discrète qui est encore de mise chez les hommes d’affaires d’aujourd’hui, non? Oui. Que penserions-nous d’un homme d’affaires vêtu d’un habit coloré avec des motifs bizarres? Nous aurions de la peine à le prendre au sérieux, son apparence jouerait contre lui. Pour revenir à l’époque des rois de France, le paraître vestimentaire concernait la noblesse et la bourgeoise, pas les va-nupieds. Effectivement, les plus pauvres ont autre chose à faire que d’essayer de s’habiller à la mode. Mais ce qu’il faut savoir, c’est qu’il y a alors un gros commerce de seconde main, de troisième main, etc. Les fripiers, c’est énorme! Du coup, les vêtements luxueux circulent dans les autres couches de la société, même dans les plus basses. Ils sont certes un peu passés, mais finalement pas

2007 Fondatrice et secrétaire de l’association de valorisation du patrimoine «ARTEMIS», basée en Seine-Maritime (F). 2014 Doctorante en his-

toire moderne (soutenance prévue en 2017) aux Universités de Grenoble II (F) et Venise (I).

2015 Déménagement en Suisse et supervision, en tant que commissaire scientifique, de l’exposition «La silhouette masculine, mode et artifice du Moyen Age à nos jours».

L’expo De l’armure au jean, du bleu de travail au smoking du dandy, l’exposition «La silhouette masculine – mode et artifice du Moyen Age à aujourd’hui» éclaire sous toutes ses coutures, ou presque, la mode homme de ces derniers siècles. Douze musées (onze en terre neuchâteloise en plus du Musée suisse de la mode à Yverdon-lesBains (VD) se sont associés pour mettre sur pied cet événement phare. Infos: www.facebook.com/ lasilhouettemasculine2016

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tant que ça parce que les riches renouvellent assez facilement leur garde-robe. Les gens des classes inférieures ne sont pas à la pointe de la mode bien sûr, mais ils essaient d’y avoir accès par des petites bribes, par les miettes laissées par ceux qui ont les moyens.

XIXe siècle déjà. C’est vraiment à ce moment-là que l’image masculine a été forgée. Du coup, tout ce qui s’en écarte est fatalement féminin ou alors ambigu.

A quel moment la mode se démocratise-telle? A la fin du XVIIIe siècle avec la révolution industrielle? La révolution industrielle et le prêt-àporter bouleversent la donne. On n’est plus obligé de passer par de la confection maison ou par un tailleur pour s’habiller. Le vêtement va évidemment durer moins longtemps, mais ça n’a pas trop d’importance puisque la mode est désormais volatile.

Comme les dandys? Exact. A une période où l’homme s’affirme comme sérieux et austère pour être viril, les dandys se démarquent en récupérant des codes exclusivement féminins pour se créer une identité. Ils portent des bijoux, des boutons ornés, des matières somptueuses, des couleurs, soit des tas de choses que les hommes n’osent plus par peur de passer pour ambigus. De cela, le mâle est resté marqué, et ça reste aujourd’hui difficile de lui faire porter une chemise à fleurs, à moins qu’il soit sur une île.

Avec l’avènement de l’industrie du textile, l’habillement masculin devient plus terne, il perd de son éclat et de sa couleur comme s’il était le reflet de la grisaille ambiante… Non, ses couleurs, il les a perdues au

Au cours du XXe siècle, on a l’impression que les différences vestimentaires entre hommes et femmes tendent à s’estomper. Est-ce en lien avec le combat pour l’égalité que mènent les féministes?

Très certainement. Dans les années 1920, le vêtement féminin prend une forme masculinisante qui colle avec les revendications de liberté et d’égalité de l’époque. Mais bon, la mode est faite de cycles comme vous le savez, il y a des allers et retours... Dans les années 1920 toujours, les femmes jettent gaines et corsets pour adopter des dessous plus confortables et, trente ans plus tard, elles récupèrent les gaines pour mettre en valeur leur taille fine. Nous sommes dans un rapport amour-haine avec le vêtement. Comment décririez-vous la mode masculine de ce début du XXIe siècle? Elle se caractérise par un petit retour d’élégance avec les hipsters, entre autres, qui ressemblent quelque part à des dandys «négligés». Les hommes, pas tous bien sûr, piochent dans la sphère féminine, soignent leur apparence, reprennent des couleurs… Ça fait plaisir, c’est agréable à l’œil. MM

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La question de la semaine

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«Les jus de fruits Anna’s Best sont-ils vraiment impropres à la consommation après les trois jours recommandés?» Il est difficile de définir des dates de conservation précises pour les aliments ouverts. Pour des raisons

de sécurité, les délais indiqués sont volontairement courts. La façon dont le récipient est manipulé conditionne la durée de conservation: si la bouteille entamée est immédiatement refermée après utilisation

et placée au réfrigérateur, la boisson se conserve plus longtemps. Fiez-vous à vos sens: flairez, goûtez le liquide et examinez son apparence. S’il présente un dépôt, de petites bulles trahissant une fermentation ou des moisissures, c’est mauvais signe. En cas de doute, évitez de consommer le produit.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

DATES DES VOYAGES - 7 JOURS 1. 18 - 24 septembre 2. 25 sept. - 01 oct. 3. 02 - 08 octobre PRIX PAR PERSONNE chambre à 2 lits chambre à 1 lit assurance SOS / frais d'annulation Réduction voyage 2 Option siège double à usage individuel

Normandie - Bretagne - Paris

1er jour, Suisse - Orléans: voyage de votre lieu de départ à Orléans, la belle ville au bord de la Loire. Demi-pension. 2e jour, Chartres - Fougères - MontSt-Michel: à Chartres, vous avez du temps libre et la possibilité de visiter la célèbre cathédrale, chefd’oeuvre de l’architecture française. Par Le Mans vous arrivez à Fougères, unique ville fortiﬁée possèdant un château fort avec 13 tours. Continuation jusqu’à Mont-St-Michel. Demi-pension.

Ces régions de France vous impressionneront: La Normandie, c’est le pays du Calvados avec ses nombreux vergers, ses vastes prairies vertes et ses magniﬁques paysages le long du littoral. Cette contrée abrite également de nombreux sites historiques d’importance. Le Mont-Saint-Michel, cet îlot rocheux impressionnant qui vit au rythme des marées. Et puis la Bretagne avec ses villages pittoresques de pêcheurs, ses vastes landes et ses régions marécageuses retirées - un véritable paysage de légendes.

5e jour, plage du Débarquement Trouville: vous longez la côte du Calvados, qui joua rôle primordial lors du Débarquement des Alliés en 1944. Le cimetière militaire de St-Laurent témoigne de l’histoire récente. A Arromanches, vous visitez le fameux musée du Débarquement. Puis vous rejoignez Trouville avec son quartier portuaire bien conservé. Petit déjeuner. 6e jour, Paris - Le Coudray Montceaux: par Honﬂeur, vous passez le «Pont de Normandie», un des plus longs ponts à haubans du monde. Continuation jusqu’à Paris, la capitale française. Pendant une visite guidée, vous découvrez les curiosités les plus importantes de cette vibrante métropole. Le soir, installation à votre hôtel à Le Coudray Montceaux. Demipension. 7e jour, Le Coudray Montceaux retour: retour en Suisse à votre lieu de départ.

B A A

CHF 1'145.CHF 1'380.CHF

26.-

CHF

-105.-

CHF

140.-

PRESTATIONS ● Voyage en car de luxe 5 étoiles ● 6 nuitées avec buffet de petit déjeuner ● 5 repas du soir ● Visite guidée de Paris ● Entrées et visites selon programme ● Prestations (voyages 1 et 3) HOTELS Très bons hôtels à Orléans, Mont-St-Michel, Trouville, Le Coudray Montceaux

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3e jour, Mont-St-Michel - excursion à St-Malo: la matinée vous visitez le Mont-St-Michel. Ce cloître se situe sur un grand rocher de granit le long de la côte atlantique. Laissez-vous surprendre par le spectacle naturel de la marée et des vagues se jetant sur ses rochers. Après, vous visitez St-Malo. Vous avez du temps libre pour découvrir cette vieille ville corsaire. Elle est entourée de hauts remparts, sur lesquels vous pouvez vous promener en admirant la belle vue qui embrasse la côte, la mer ainsi que la ville et son port. Demi-pension. 4e jour, excursion à Dinan - Cap Fréhel - Barrage de la Rance: le matin vous visitez Dinan, une petite ville bretonne avec un centre médiéval et pittoresque. Proﬁtez du temps libre pour ﬂâner dans les ruelles avec des maisons à colombage, des jolies places et le clocher. Continuation pour le Cap Fréhel un des sites les plus grandioses de la côte bretonne. Au retour, arrêt au barrage de l’usine marémotrice de la Rance. Demi-pension.

RESERVATIONS: 021 320 34 34 Ernest Marti SA, 3283 Kallnach, marti@marti.ch

LIEUX DE DEPART Route A Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Yverdon, Lausanne, Genève Route B Kallnach*, Fribourg, Vevey, Lausanne, Genève *Parking gratuit à disposition

Siège double à usage individuel

Les prix sont valables lors d‘une réservation sur www.marti.voyage, jusqu’au 13.06.2016. Les autres centrales de réservation facturent habituellement des frais de dossier. Les conditions générales de voyages et de contrat d’Ernest Marti SA s‘appliquent.

Voyage ent em exclusivr les u po hones! francop

UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 45

Edition spéciale

L’Ice Tea fait le buzz en version king size Dès à présent et durant tout l’été, le thé froid préféré des Suisses sera disponible en format géant de cinq litres. L’idée alléchante a été soumise par un fan de la boisson sur Migipedia, la plate-forme interractive Migros, avant d’être étudiée et réalisée par la coopérative pour une édition estivale limitée. Publiée sur les réseaux sociaux via la page officielle de la boisson culte, la nouvelle fait le buzz et connaît un retentissement particulier en Suisse romande, où des miliers de personnes réagissent, commentent, aiment ou partagent cette annonce. Une chose est sûre, entre les Romands et l’Ice Tea Migros, c’est une histoire d’amour en version extra-large.

Votation générale 2005 2016

Votation générale 2016

Chaque voix compte En tant que coopératrice ou coopérateur Migros, vous avez reçu ces derniers jours une enveloppe contenant une carte vous permettant de participer à la votation générale 2016. La question qui vous est posée concerne l’approbation des comptes annuels de votre coopérative qui ont été publiés dans le no 20 de «Migros Magazine» (édition du 17 mai 2016). Les rapports et les comptes annuels ont été vérifiés par l’administration et le comité de votre société coopérative qui vous proposent de les accepter. Coopérateurs, faites usage de votre droit de vote!

Retrouvez l’Ice Tea Migros sur sa propre page Facebook.

Baromètre

Arts de la scène

Nouveaux prix

Soutien aux artistes

Séré maigre M-Budget, 500 g

1.25

1.20

-4

Lait UHT M-Budget, 2 l

1.90

1.85

-2,6

Aliment pour animaux en sachet, 500 g, surgelé

4.80

5.20

8,3

Herbamare Original Bio, 250 g

4.10

4.25

3,7

Trocomare Bio, 250 g

4.80

4.85

Viande des Grisons, fine, barquette midi, 97 g

8.60

9.–

4,7

Soutenu et organisé par le Pour-cent culturel Migros en collaboration avec trente-cinq institutions théâtrales de Suisse, le concours Premio donne la possibilité à de jeunes compagnies de présenter leur projet. Un jury décide ensuite lors d’une finale qui s’est tenue cette année à l’Arsenic de Lausanne, à qui reviendront les 35 000 francs de prix permettant d’achever les productions proposées. Lors de la 15e édition du concours, Denise Wintsch, de Zurich, s’est vu remettre le premier prix, d’un montant de 25 000 francs. Dans sa pièce de théâtre «Urbit & Orbit», la lauréate a choisi de présenter, avec une finesse déterminée et une ironie subtile, ses impressions et ses souvenirs liés aux rituels liturgiques.

Mostbröckli, barquette midi, 100 g

8.55

8.80

2,9

www.premiosuisse.ch

Migros adapte plusieurs prix de son assortiment. Du fait de la baisse du prix du lait, le séré maigre et le lait UHT M-Budget sont désormais meilleurs marché. A l’inverse, l’Herbamare Bio et le Trocomare Bio sont plus onéreux, suite à une hausse des prix des fournisseurs en légumes et herbes aromatiques issus de l’agriculture biologique. Enfin, plusieurs spécialités à base de viande séchée sont désormais plus chères étant donné le renchérissement de la viande de bœuf.

Exemple

Ancien Nouveau prix* prix*

en %

Viande des Grisons, barquette maxi, 110 g

9.20

9.60

4,3

Swiss Beef Chips, 85 g

5.50

5.70

3,6

Viande de bœuf séchée Möckli Bio, 100 g

7.50

7.70

2,7

* En francs.

46 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Grillades

L’aile ou la cuisse? Il n’y a pas de raison que le barbecue se résume aux steaks et aux saucisses. Que diriez, pour changer, de déguster de tendres blancs de poulet ou une cuisse juteuse à souhait? Ou encore des ailerons dont la peau croustille sous la dent cuits minute sur le gril? Avec les spécialités marinées Optigal, vous n’aurez que l’embarras du choix. Cerise sur le gâteau, cette viande, peu calorique, convient particulièrement bien à une alimentation estivale. En ajoutant un peu de salade ou de taboulé, il est possible de composer en un tournemain un menu léger. Les gourmands, qui s’intéressent moins aux calories qu’à la saveur de leur assiette de poulet serviront la viande avec du pain à l’ail et des pommes de terre au four, coiffées d’une généreuse portion de crème acidulée. Last but not least: en choisissant Optigal, vous avez la garantie de griller du poulet suisse de première qualité. Celui-ci provient de productions suisses de petite et de moyenne envergure proposant des conditions d’élevage respectueuses du bien-être animal et des espaces extérieurs aménagés. Plus d’infos sur les grillades sur www.objectif-ete.ch

Gagnez du temps en optant pour des morceaux de poulet déjà marinés. Ceux-ci sont salés puis badigeonnés d’huile végétale. Des herbes fraîches peuvent également être ajoutées si besoin.

Texte: Sonja Leissing Photo: Tina Sturzenegger,

stylisme: Sandro Corra

Brochette de poulet marinée Optigal, les 100 g* Fr. 3.55

UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 47

Poitrine de poulet BBQ Optigal, les 100 g* Fr. 2.60

Responsable du rayon boucherie à Shoppyland Schönbühl (BE), Robert Kohli saura vous conseiller sur l’art de griller du poulet. Paroles d’expert

«Croustillante à l’extérieur, juteuse à l’intérieur» Robert Kohli, quels conseils donneriez-vous à nos clients pour la cuisson du poulet au gril? Tout réside dans la modulation de la température. La viande doit successivement être exposée à une faible puis à une forte chaleur – ainsi, elle sera croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. Pour une cuisse de poulet, chacune de ces phases dure une quinzaine de minutes. Au cours du deuxième temps, la température à cœur doit atteindre 72 °C. Je recommande aux clients d’utiliser un thermomètre à viande afin de maîtriser parfaitement la cuisson. Que peut-on faire d’autre pour obtenir un succulent poulet? Nos marinades pour la volaille sont un précieux allié. Elles confèrent à la viande un léger goût de curry, une épice qui sublime le poulet.

Cuisse de poulet au paprika Optigal, les 100 g* Fr. 1.40 *En vente dans les plus grands magasins.

Quel morceau de poulet vendu au rayon boucherie préférez-vous? Les brochettes avec le lard et les dattes. Bien que je ne sois pas un grand amateur des mélanges sucrés-salés, j’ai un faible pour cette recette. En outre, c’est toujours agréable de pouvoir cuire des préparations originales. Car, au fond, la grillade est un moment où l’on veut impressionner ses invités, n’est-ce pas?

48 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Ailes de poulet Optigal, les 100 g* Fr. 1.45

Escalopes de poulet marinées Optigal, les 100 g* Fr. 3.40

Cuisses inférieures de poulet épicées Optigal, les 100 g* Fr. 1.60

Sticks de poulet marinés Optigal, les 100 g* Fr. 1.40

UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 49

Bon à savoir

Grillade: l’hygiène avant tout Manipuler la viande de poulet exige de respecter certaines règles, la première d’entre elles concernant l’hygiène. 1. Conservation

Conseil Le poulet grillé est délicieux avec des sauces et chutneys fruités.

Ne tardez pas à placer vos achats au réfrigérateur ou au congélateur. Veillez à ce que le jus ne s’écoule pas lors du stockage. Déballez les morceaux surgelés pour les décongeler, disposez-les sur une assiette et éliminez le liquide recueilli dans le récipient une fois la viande dégelée. 2. Préparation Nettoyez le couteau et la planche à découper à l’eau chaude et au liquide vaisselle après utilisation. Lavez également vos mains minutieusement et jetez le reste de marinade. 3. Hygiène de la cuisine A l’instar des professionnels, réservez des couteaux et des planches à la découpe de la viande. Ainsi, vous éviterez que les légumes crus entrent en contact avec du poulet.

Lors d’un barbecue, le poulet trouve rapidement preneur. Il donne sa pleine mesure avec des country potatoes ou des morceaux de patate douce grillés, servis avec de la crème acidulée et des herbes.

4. Cuisson

Cuisez toujours parfaitement la viande jusqu’à ce qu’elle ne présente plus aucune partie rosée et qu’elle ne dégorge plus de jus. Déposez le poulet grillé sur une assiette propre.

*En vente dans les plus grands magasins.

Ailerons de poulet au paprika Optigal, les 100 g* Fr. 2.–

Brochettes de poulet à l’indienne Optigal, les 100 g* Fr. 3.25

Poulet au paprika Optigal, le kg* Fr. 10.20

Steak de poulet Cowboy Optigal, les 100 g* Fr. 2.90

50 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Smoothie

Mélange estival Savoureux, rassasiants et simples à préparer, les smoothies rafraîchissants comptent de nombreux atouts. Pour cela il vous faut: un bon mixeur, des fruits, des légumes et des herbes. Rendez-vous à Migros pour découvrir une large sélection de produits frais. Selon les goûts, vous pouvez diluer le mélange avec de l’eau, du jus de fruits ou du lait. Des dégustations de smoothies confectionnés directement sur place seront organisées dans divers magasins Migros les 3, 4, 10 et 11 juin.

Dégustation 3–4 et 10–11 juin Liste des magasins participants et d’autres recettes sur www.migros.ch/ fruits-legumes

Smoothie tomateabricot Donne 2 verres d’env. 3,5 dl Ingrédients 200 g d’abricots froids 250 g de tomates froides

2,5 dl de jus de pomme froid 2 brins de basilic

Partager les abricots en deux, les dénoyauter et couper la chair en dés. Débiter les tomates en quartiers et les mettre dans un grand blender avec les abricots, le jus de pomme. Effeuiller le basilic par-dessus et réduire le tout en fine purée. Servir froid.

Les smoothies fournissent à l’organisme des vitamines, des minéraux et des substances végétales.

graines de sésame avec le tout. Préparation env. 10 min

Un verre: env. 3 g de protéines, 1 g de lipides, 26 g de glucides, 500 kJ / 120 kcal

Recette de: www.saison.ch

Photo et stylisme: Vera Studer

Le petit plus: mixer 2 cs de

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Veuillez svp remplir ce talon, le détacher et l’envoyer avec les preuves d’achat de fromage suisse à:

Fromage Suisse, case postale, 3001 Berne Toutes les primes y compris TVA. Jusqu’à épuisement du stock. Paiement contre facture. * Code-barres sur l’emballage ou ticket de caisse; le prix, la quantité et le poids du fromage acheté ne jouent pas de rôle

Suisse. Naturellement.

Nom/Prénom Adresse CP/Lieu E-mail Téléphone Oui, veuillez m’informer sur les concours et les promotions de Fromage Suisse.

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 53

Cuisine de Saison

Sirop fait maison

Quand le mercure s’échauffe, on aime se désaltérer avec une limonade bien fraîche. Et la base de cette boisson d’été est le sirop. Nous vous proposons trois recettes raffinées à préparer vous-même. Santé!

Détacher et collectionner.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Claudia Linsi Recettes: Annina Ciocco

Sirop gingembre-rhubarbe avec une pointe de vanille: le meilleur de l’été réuni dans un mélange fruité.

Préparation env. 55 min. Pour 7 dl de sirop.

Encore plus de recettes «Cuisine de Saison» est aussi disponible sous forme d’abonnement annuel sur le site www.saison.ch (12 numéros pour Fr. 39.– seulement).

54 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Sirop de gingembre et rhubarbe à la vanille

Sirop de pomme à la menthe

Sirop de fraise et citron vert

Préparation env. 1 h 20.

Préparation

env. 55 min.

env. 20 min.

Ingrédients pour env. 7 dl de sirop 40 g de gingembre

6 dl 2 gousses 400 g 10 g 250 g

d’eau de vanille de rhubarbe de sucre vanillé de sucre

Préparation

Peler le gingembre et le couper en fines tranches. Laisser mijoter env. 20 min dans l’eau. Fendre les gousses de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout à l’infusion. Couper la rhubarbe en menus morceaux et les ajouter. Laisser mijoter le tout durant env. 5 min. Filtrer et presser la rhubarbe en récoltant le jus. Chauffer une nouvelle fois. Ajouter le sucre vanillé et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre. En remplir immédiatement des bouteilles ébouillantées. Conseils

• Servir le sirop dilué avec de l’eau froide du robinet (proportions: une part de sirop pour 3 parts d’eau). • Utiliser les restes de la rhubarbe pour préparer une compote. • Le sirop se conserve env. 1 mois au frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, le conserver au réfrigérateur. Temps de préparation: env. 30 min + cuisson à feu doux env. 25 min

1 dlde sirop pur: env. 1 g de protéines, 0 g de lipides, 39 g de glucides, 650 kJ / 160 kcal

Ingrédients pour env. 7 dl de sirop 6 dl de jus de pomme non gazéifié ½ bâton de cannelle 2 clous de girofle 1 fruit d’anis étoilé 1 citron 1 pomme acidulée, p. ex. greenstar 2 bouquets de menthe 100 g de miel 100 g de sucre Préparation

1. Porter le jus de pomme à ébullition avec la cannelle, les clous de girofle et l’anis. Y râper un peu de zeste de citron. Exprimer le jus du citron et l’ajouter. Epépiner la pomme, la couper en morceaux et les ajouter. Laisser mijoter le tout à couvert durant env. 40 min. 2. Ajouter la menthe et laisser infuser 3–5 min. Filtrer, presser les morceaux de pomme. Recueillir le jus, le réchauffer. Ajouter le miel et le sucre et laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre. En remplir immédiatement des bouteilles ébouillantées. Conseils

• Servir le sirop dilué avec de l’eau du robinet ou de l’eau minérale gazeuse (proportions: une part de sirop pour 4 parts d’eau) • Compléter avec des tranches de citron, des feuilles de menthe et des glaçons. • Utiliser les restes de pomme en compote. • Le sirop se conserve env. 1 mois au frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, le conserver au réfrigérateur. Temps de préparation: env. 40 min + cuisson à feu doux env. 40 min

1 dl de sirop pur: env. 1 g de protéines, 1 g de lipides, 40 g de glucides, 700 kJ / 170 kcal

Ingrédients pour env. 8 dl de sirop

1 cc 200 g 6 dl 3 400 g

de grains de poivre blanc de sucre d’eau citrons verts (env. 1,5 dl de jus) de fraises

Préparation

1. Ecraser grossièrement le poivre. Le verser dans l’eau avec le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre. Retirer la casserole du feu. Presser les citrons verts, ajouter le jus au sirop. Couper les fraises en tranches et les ajouter. Couvrir et laisser infuser env. 20 min. 2. Filtrer et recueillir le jus. Porter une nouvelle fois brièvement à ébullition et en remplir des bouteilles ébouillantées. Conseils

• Servir le sirop dilué avec de l’eau froide du robinet (proportions: une part de sirop pour 3 parts d’eau). • Selon les goûts, compléter avec des rondelles de citron, des tranches de fraises et des glaçons. • Utiliser les restes des fraises dans un bircher. • Le sirop se conserve env. 1 mois au frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, le conserver au réfrigérateur. Temps de préparation: env. 20 min + réfrigération / infusion env. 20 min

1 dl de sirop pur: env. 1 g de protéines, 0 g de lipides, 31 g de glucides, 550 kJ / 140 kcal

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Le Beurre la plaque de 250 g

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1.40 au lieu de 1.90

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20%

4.05 au lieu de 5.10

Steak de bœuf mariné TerraSuisse les 100 g

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Aproz ou Aproz Plus en pack de 6, 6 x 1,5 litre et 6 x 1 litre p. ex. Aproz classic, 6 x 1,5 litre, 2.85 au lieu de 5.70

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40%

3.95 au lieu de 6.60

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Myrtilles Espagne, la barquette de 500 g

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Jambon de derrière Vivaldi Suisse, les 100 g

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Poulets entiers Optigal, 2 pièces Suisse, le kg

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Côtelettes de porc marinées TerraSuisse les 100 g

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6.90 au lieu de 13.85

4.90 au lieu de 7.–

1.50 au lieu de 1.80

SAMEDI

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Filets de truite fumés Migros Bio d’élevage, Danemark, 3 x 100 g

40%

4.45 au lieu de 7.45

Jambon cru San Pietro Rapelli en lot de 2 Suisse, les 100 g

25%

Ballons précuits, 1 kg, ou petits pains au lait, 600 g, M-Classic p. ex. ballons, 1 kg, 4.30 au lieu de 5.75

40%

11.40 au lieu de 19.–

Saumon sauvage Sockeye MSC sauvage, Alaska, 280 g

30%

5.95 au lieu de 8.55

Jambon cuit Malbuner en lot de 2 Suisse, 2 x 138 g

30%

2.30 au lieu de 3.30

Filet de carrelet MSC sauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g

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1.50 au lieu de 1.90

Emmental surchoix les 100 g

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2.80 au lieu de 3.50

Magret de canard de Barbarie importé, les 100 g

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Artichaut France, la pièce

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 67

Bon à savoir

A retenir

Plus de recettes sur saison.ch

Tout sur le sirop Simplissime sirop de sucre

Pour confectionner un sirop de sucre, il suffit de porter à ébullition autant d’eau que de sucre blanc jusqu’à ce que celui-ci se dissolve. Important: le liquide ne doit pas brunir lorsque le sucre caramélise.

Pour relever la saveur de son sirop préféré ou de sa limonade, on peut jouer avec de nombreuses saveurs. En outre, les herbes et les fruits dans le verre ou la carafe offrent un spectacle ravissant.

Le citron fait merveille avec presque tous les fruits et de nombreuses herbes aromatiques. On utilise le zeste non traité et la pulpe du fruit.

Conservation

Un sirop aux fruits ou aux herbes fait maison se conserve environ un mois au réfrigérateur. Si l’on souhaite en profiter plus longtemps, il convient d’augmenter la teneur en sucre (2:1), ce dernier jouant le rôle de conservateur. Pour éviter d’obtenir une boisson trop sucrée, on veillera à verser moins de sirop dans son verre avant de le diluer dans l’eau. Ajoutez un peu d’acide citrique (en respectant les instructions sur l’emballage) pour profiter de ces saveurs estivales pendant la saison froide.

Atelier des arômes

Citron vert

Omniprésent dans la cuisine mexicaine, péruvienne et asiatique, le citron vert offre un jus plus acidulé que son cousin jaune. Son arôme se marie harmonieusement avec le gingembre, la citronnelle et la menthe.

Citronelle

Cette épice asiatique fait particulièrement bon ménage avec d’autres saveurs exotiques telles que le gingembre et le citron vert. Elle s’utilise sous forme fraîche ou séchée, dans les boissons chaudes ou froides.

Glaçon

Fini les glaçons ordinaires: désormais, ils se doivent d’être agrémentés de fleurs, d’herbes et de fruits. En fondant lentement dans la boisson, ils lui confèrent un léger arôme supplémentaire.

Thym

Cette herbe méditerranéenne ne se limite pas aux mets méridionaux mais parfume aussi les boissons sucrées. Elle forme avec la fleur de sureau un duo étonnamment délicieux et fait aussi merveille avec le citron, le romarin, la framboise et l’abricot.

Gingembre

A la fois piquant et rafraîchissant, le gingembre souffle le chaud et le froid à la perfection. Cette racine venue d’Asie apprécie la compagnie de la menthe, du citron, jaune ou vert, et de la citronnelle.

Romarin

A l’instar du thym, le romarin s’associe à merveille avec de nombreux arômes de la cuisine méditerranéenne. Il trouve sa place dans les boissons estivales à base de melon, de citron ou de mûres. Pour un arôme plus intense, l’herbe fraîche est recommandée.

Menthe

Les propriétés rafraîchissantes du thé à la menthe sont bien connues. Cette plante luxuriante s’accorde également bien avec les fruits acides tels que le citron, jaune ou vert. Un peu de menthe suffit et hop! même un sirop à la pomme prend des airs exotiques.

Basilic

Le parfum envoûtant du basilic n’est pas cantonné au pesto genovese ou à la salade caprese: cette herbe délicate qui fane vite se marie parfaitement avec le citron, la fraise, le citron vert, les raisinets et les mûres.

Chaud et froid

Si la plupart des sirops permettent de confectionner des drinks d’été rafraîchissants, certaines saveurs font mouche dans les boissons chaudes. Ainsi, agrémenté d’un peu de sirop de vanille, un café ordinaire prend une tout autre dimension; et avec un sirop aux épices à base de vanille, de cannelle, de cardamome et de gingembre, on obtient un délicieux chai latte. En collaboration avec www.saison.ch

68 | MM22, 30.5.2016 | UNIVER MIGROS

M-Classic

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Les petits pains garnis: le casse-croûte incontournable des sorties scolaires et des balades.

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Photo: Christine Benz; stylisme: Vera Guala

Il n’y a guère d’excursion digne de ce nom sans pique-nique dans le sac à dos. Petits pains, pains à sandwichs ou délices: avec les produits M-Classic, vous avez l’embarras du choix. Garnis avec du salami, du fromage, de la charcuterie ou encore du fromage d’Italie, ils font le bonheur des enfants. Selon les goûts, on peut aussi y glisser des tranches de cornichon, de radis ou d’œuf dur. Ces petits pains M-Classic sont confectionnés avec de la farine de production suisse de haute qualité labellisée TerraSuisse. Il conservent en outre parfaitement leur fraîcheur pendant un à deux jours.

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Modèle illustré: Kia Rio 1.4 L CVVT Swiss Champion man. CHF 17 490.–, 5,0 l/100 km, 114 g/km de CO2, catégorie de rendement énergétique D, Kia Rio 1.4 L CVVT Swiss Champion aut. CHF 19 090.–, 6,3 l/100 km, 147 g/km de CO2, catégorie de rendement énergétique F

Modèle illustré: Kia Picanto 1.2 L CVVT Swiss Champion man. CHF 14 950.–, 4,6 l/100 km, 106 g/km de CO2, catégorie de rendement énergétique C, Kia Picanto 1.2 L CVVT Swiss Champion aut. CHF 16 250.–, 5,6 l/100 km, 130 g/km de CO2, catégorie de rendement énergétique F

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 71

Namaste India

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Photo et stylisme: Claudia Linsi

En combinant les produits, on peut composer un thali, un assortiment de plats indiens. La marque Namaste India permet de servir un authentique repas indien très facilement: du riz, des pains naan, des papadums et un dip au yogourt complèteront aussi bien le mélange pour curry aux tomates et poivrons que la variante à la noix de coco et à la crème. Les sauces peuvent être agrémentées de légumes ou de poulet. Ces produits, qui se conservent longtemps à température ambiante, doivent toutefois être placés au réfrigérateur une fois ouverts. Namaste!

Sauce Korma Namaste India, 350 g Fr. 4.10 En vente dans les plus grands magasins.

Curry Tikka Masala Namaste India, 350 g Fr. 4.10

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 73

Farm Chips

Plaisir piquant et croustillant A point nommé pour l’Euro 2016, qui promet de nombreuses soirées télé enflammées, deux variétés délicieusement épicées rejoignent provisoirement la famille des Farm Chips. Tandis que la très populaire version betterave rouge et nature fait son retour en édition limitée, celle au piment des Alpes est inédite – avis aux amateurs d’arômes subtilement relevés! Toutes les Farm Chips sont préparées avec les meilleurs ingrédients suisses. Frites avec leur peau, les épaisses rondelles de pommes de terre et de betteraves sont aussi savoureuses que si elles avaient été faites maison.

Saviez-vous que des piments étaient cultivés en Suisse au milieu des montagnes?

Piment rouge des Alpes Depuis plus de vingt-cinq ans,

les piments des Alpes se sont acclimatés à la Suisse. Ils poussent dans l’Oberland bernois entre 600 et 1000 mètres d’altitude. Plantés au printemps, ils sont récoltés entre août et octobre, avant les premières gelées.

Nouveau Des Farm Chips délicatement relevées au piment rouge des Alpes suisses.

Les piments de culture biologique

mesurent 8 à 15 centimètres. Leur croissance moins rapide, imputable à la rudesse du climat alpin, leur confère un arôme intense.

Farm Chips Betterave rouge & Nature, 150 g* Fr. 2.90 *En vente dans les plus grands magasins.

Photo et stylisme: Ruth Küng

Farm Chips Piment rouge doux des Alpes, 150 g* Fr. 2.90

C’est prêt: des Farm Chips épicées pour un match que l’on espère pimenté!

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les Farm Chips.

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 75

De la région.

Chips zurichoises épicées Coopérative Migros Zurich

Région de culture Les chips tortillas sont fabriquées avec du maïs de la Linth, une variété locale ancienne. Il pousse dans la région de la rivière du même nom ainsi que dans l’Oberland zurichois, où il a été cultivé à partir du début du XVIIIe siècle avant de tomber dans l’oubli après la Seconde Guerre mondiale. Il doit son grand retour à Christian Bruhin, paysan à Tuggen (ZH), qui a redécouvert ses qualités et en propose depuis l’an 2000.

Les spécialités régionales sont particulièrement appréciées. Et pour cause: qui n’aime pas savourer ce qui fleure bon le terroir? Depuis 1999 déjà, le label «De la région.» propose des produits fabriqués dans la région Migros dans laquelle ils sont disponibles à la vente. Les chips tortillas zurichoises comptent parmi ces articles. Vous découvrirez ici d’où proviennent les ingrédients qui entrent dans leur composition, ainsi que les exigences à remplir pour obtenir la certification.

Contrôles Pour voir un produit estampillé «De la région.», il doit être certifié par l’organisme indépendant ProCert. Chaque étape de transformation ainsi que l’origine des différents ingrédients sont contrôlées non pas une, mais plusieurs fois, et ce de façon régulière.

Concours

Le saviez-vous? Près de trois cents produits arborant le label «De la région.» sont proposés dans les magasins de la coopérative Migros Zurich.

Illustrations: Flavia Travaglini

Ingrédients en petite quantité

Les chips tortillas sont frites dans l’huile de colza avant d’être salées. Etant donné la faible quantité d’huile et de sel dans le produit fini, il n’est pas nécessaire que ces deux ingrédients soient d’origine régionale. Toutefois, ils doivent provenir de Suisse. Pour le maïs, en revanche, aucun compromis n’est autorisé.

Prenez part au grand quiz des connaissances

Chips tortillas au blé complet, 180 g Fr. 3.90 En vente dans certaines régions.

Chaîne de valeur ajoutée

Les deux tiers de la chaîne de valeur ajoutée doivent être localisés dans la région, ce qui ne se limite donc pas à la culture. Les chips étant produites à Wädenswill, au bord du lac de Zurich, elles peuvent prétendre au précieux label.

sur les régions et gagnez des prix attractifs d’une valeur totale de 10 000 francs. Participation sur www.delaregion.ch

Fort d’un engagement de plusieurs dizaines d’années, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produits régionaux.

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Pour les steaks & Cie

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Le revêtement antiadhésif en céramique est idéal pour saisir la viande. Poêle à frire plate Gastro, spéciale induction, 24 cm* Fr. 17.40 au lieu de 34.80 * En vente dans les plus grands magasins.

78 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Ellen Amber

A chacune son maillot de bain Rien de tel qu’un nouveau maillot de bain pour se réjouir de l’arrivée de l’été. Selon sa silhouette, on choisira un modèle

une ou deux pièces pour mettre subtilement ses atouts en valeur. Migros propose les bikinis «Mix and Match» Ellen Amber, qui permettent d’associer des tailles différentes pour le haut et le bas en fonction de ses courbes. Les femmes à forte poitrine ne seront désormais pas oubliées, car de nombreux hauts combinables sont disponibles également en bonnet C et D. Outre les bikinis, les magasins Migros offrent un large éventail de maillots et de tankinis. Chaque sirène trouvera ainsi le modèle adéquat pour ses vacances au bord de l’eau ou ses journées ensoleillées sur son balcon.

Haut de tankini, tailles 38-48* Fr. 24.80 Culotte effet drapé, tailles 36-48* Fr. 14.80

L’allié silhouette: le tankini se compose d’une culotte et d’un haut long, qui dissimule joliment les petites poignées d’amour.

Photos: Mirjam Kluka; stylisme: Mirjam Käser

Chapeau de plage* Fr. 19.80

UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 79

Mode balnéaire

Bien choisir et bien entretenir

Maillot de bain turquoise, tailles 38-48 Fr. 39.80

Ensemble bikini tailles 36-42 bonnet B* tailles 36-44 bonnet C Fr. 29.80

Sac de plage blanc décoré d’une étoile* Fr. 24.90

* En vente dans les plus grands magasins

Matière Avant d’acheter un maillot, il convient de se poser la question de son usage: est-ce plutôt pour bronzer ou pour se baigner? Les modèles composés de coton sèchent plus lentement et sont donc mieux adaptés aux bains de soleil qu’aux activités aquatiques. Celles qui préfèrent nager dans la mer ou la piscine devraient veiller à choisir un tissu à base de polyamide, pour la résistance, et d’élasthanne, pour l’extensibilité. Couleur

Les tons clairs ou chauds, comme le jaune, l’orange ou le doré, vont particulièrement bien aux femmes à la peau mate. Les peaux claires sont quant à elles mises en valeur par les coloris foncés. Enfin, les silhouettes les plus pulpeuses devraient renoncer aux motifs bariolés alourdissant la silhouette. Entretien

Amincissants: celles qui ont quelques kilos à cacher préfèreront les maillots de bain unis avec un joli drapé.

Les bikinis unis allongent la silhouette. Quant à la couleur orange, elle est du plus bel effet sur les peaux bronzées.

Le chlore, l’eau de mer et la crème solaire mettent les fibres d’élasthanne à rude épreuve. C’est pourquoi les affaires de bain devraient être lavées à la main avec une lessive délicate après chaque utilisation, puis rincées abondamment à l’eau claire. Si les bikinis et leurs accolytes peuvent parfois être passés en machine, il est conseillé de les placer dans une pochette prévue à cet effet et opter pour un cycle délicat.

80 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Crémeux à souhait et délicieusement sucré: Yogos au miel, 180 g Fr. –.95

Accents méditerranéens

On dirait le Sud

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S’imaginer en vacances au bord de la mer ne suffit sans doute pas à se détendre parfaitement, mais faire entrer un peu de Ligurie, d’Andalousie ou de Crête dans sa maison ou son jardin, nous mène sur la bonne voie. Que diriez-vous de vous accorder une sieste sur votre balcon ou sous un arbre, entouré de jolis pots aux herbes odorantes? Vous pouvez aussi partager les plaisirs de l’art de vivre méridional en dégustant en famille ou avec vos proches des spécialités méditerranéennes.

L’alliance du confort et du bon goût: coussin Isabel, 45 × 45 cm Fr. 19.80 En vente chez Micasa.

Photo: Getty Images

Indispensable dans la cuisine du Sud: huile d’olive grecque Alexis, 750 ml, Fr. 9.50

UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 81

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 83

M-Industrie

Faire le choix de la noix Jowa utilisera dorénavant

des noix pour fabriquer ses produits sans gluten: une source d’inspiration pour Alexandra Burri, développeuse de produits, et un choix élargi pour les consommateurs. Texte: Thomas Tobler Photo: Beat Schweizer

es pains sans gluten qui garnissent actuellement les rayons de Migros portent une mention concernant les allergies aux noix. Derrière cette information se cache une modification du mode de fabrication, actuellement mis en œuvre chez Jowa, entreprise de la M-Industrie. Dans le cadre de ce processus qui court durant dix-huit mois, les pains et les produits de boulangerie sans gluten destinés aux personnes allergiques seront prochainement à base de noix, ce qui n’était pas le cas auparavant. Dans un premier temps, Jowa souhaitait que ses produits sans gluten ne contiennent ni lactose, ni noix, afin de satisfaire au plus grand nombre. «Le changement répond au souhait des consommateurs de disposer d’un assortiment plus large de produits sans gluten, explique Alexandra Burri, développeuse de produits chez Jowa. Les noix sont très polyvalentes et ont une large palette de saveurs, qu’elles soient fraîches ou grillées.» La noix doit contribuer à élargir l’assortiment de produits sans gluten, notamment pour la confection de muffins ou de pains au chocolat et aux fruits. «Travailler avec les noix m’inspire. Leur utilisation ouvre de nombreuses perspectives.» Noix un jour, noix toujours

En octobre dernier, Jowa a commencé à indiquer à titre préventif sur les emballages la présence de noix dans

Alexandra Burri, développeuse de produits chez Jowa, se réjouit de travailler à l’avenir avec les noix.

ses produits. La fabrication proprement dite des nouvelles références ne commencera que lorsque les derniers articles sans noix auront quitté les ateliers de production d’Huttwil (AG): «Lorsqu’on utilise des noix dans une unité de production, on ne peut plus garantir que les produits élaborés là en seront exempts, même après un nettoyage rigoureux approfondi», précise Alexandra Burri. Pour les personnes allergiques aux noix, ce changement implique de

renoncer aux pains et aux articles de boulangerie sans gluten fabriqués par Jowa. Cependant, à moyen terme, Migros souhaite réintégrer dans d’autres gammes de son assortiment des produits certifés aha! destinés aux personnes allergiques aux noix. Les premiers produits Jowa sans gluten contenant des noix seront en vente à la fin de l’année. Ils arboreront un autre autocollant informatif à destination des clients. MM

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 85

Génération M

«Pionnière du recyclage»

Migros récupère chaque année quelque 10 000 tonnes de bouteilles en PET − un record. Christine Wiederkehr-Luther, responsable environnement à Migros, parle de cet engagement et évoque les raisons qui poussent l’entreprise à renoncer à la collecte mixte des plastiques. Texte: Thomas Tobler Photo: Christian Schnur

Christine Wiederkehr-Luther, dans chaque magasin Migros, les clients trouvent un point de recyclage. Quelle est la quantité collectée chaque année? Parmi les détaillants suisses, Migros est celui qui a mis en place le plus grand système de récupération d’emballages vides et de déchets. Chaque année, quelque 16 000 tonnes de déchets sont ainsi collectées par les magasins Migros, dont plus de la moitié (9600 tonnes) de bouteilles en PET. Autrement dit, Migros récupère plus de bouteilles en PET que n’importe quel autre détaillant suisse. Pionnière du recyclage, l’enseigne reprend également depuis 2013 toutes les bouteilles en plastique, de même que les CD et les DVD. Quelle est la différence entre les bouteilles en PET et les autres bouteilles en plastique? Les bouteilles en PET sont transparentes et résistent au gaz carbonique, alors que la plupart des autres bouteilles sont en polyéthylène, un plastique à la couleur laiteuse, souvent coloré, comme les bouteilles de lait ou de détergents. Les bouteilles en PET sont récupérées séparément pour optimiser leur circuit de recyclage. Le PET ainsi collecté sert à fabriquer de nouvelles bouteilles. Pourquoi a-t-on introduit un tri séparé pour les bouteilles en plastique? Tout est parti des résultats probants d’un projet-pilote de la coopérative Migros Lucerne et d’une étude sur l’avenir du tri séparé dans notre pays. En deux ans, le nouveau concept de tri des déchets a permis de doubler le volume récupéré. Pas moins de 2500 tonnes ont été récupérées en 2015. A partir des matériaux collectés sont fabriqués des gaines de câble et des tuyaux en plastique destinés à l’industrie du bâtiment. Qu’entend-on exactement par tri séparé? Il s’agit du tri effectué par les clients. Les bouteilles en plastique sont différenciées et collectées séparément afin d’obtenir une meilleure pureté du matériel. En Suisse, la population prend très au sérieux le tri des déchets, ce qui rend le système très efficace.

Christine Wiederkehr-Luther, responsable environnement à la Fédération des coopératives Migros, est convaincue par l’efficacité de système de recyclage actuellement en place.

Certains cantons et communes ont introduit des sacs de recyclage mixtes permettant de récupérer tous les déchets de plastique autres que les bouteilles en PET. Qu’en pense Migros? A première vue, l’intention est bonne puisqu’il s’agit de recycler plus pour ménager l’environnement. Mais le résultat est peu probant. En effet, plus de 70% du plastique utilisé par les ménages n’est pas recyclable, une conclusion corroborée par une étude soutenue par l’Office fédéral de l’environnement. Celle-ci montre que le potentiel de recyclage supplémentaire de plastique provenant de collectes mélangées est très faible. Ces nouveaux sacs ne permettraient de recycler que 4% de plastique en plus. Le reste devrait de toute façon être incinéré. Il serait donc malvenu de renoncer au tri séparé, tel qu’il se fait actuellement – et qui a fait ses preuves– pour un gain si minime.

Est-ce à dire que des déchets en plastique tels que les gobelets de yogourt, les barquettes et les tubes ne sont pas et ne seront pas récupérés par les murs de recyclage de Migros? Exactement. Ce qui importe, c’est la pureté du plastique récupéré. C’est pour cela que tous les magasins Migros proposent des murs de recyclage avec des orifices séparés pour le PET et les bouteilles en plastique. La récupération mixte de plastiques est à même de semer le doute dans l’esprit des consommateurs, qui ne savent alors plus ce qu’ils doivent ramener. Migros craint de mettre ainsi en péril le tri séparé du PET et des bouteilles en plastique, qui a pourtant démontré son efficacité. Il est toujours dommage de voir de tels matériaux atterrir dans des sacs de déchets mixtes, alors qu’ils pourraient être recyclés via un circuit de récupération aux vertus écologiques reconnues. MM

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88 | MM22, 30.5.2016 | UNIVERS MIGROS

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Les roses des jardins s'allient à merveille avec la lavande, tant visuellement qu’olfactivement.

Quand deux belles s’unissent Les roses et la lavande «De la région.» proposées par Migros Bâle

donnent un petit air méditerranéen à chaque jardin ou balcon. Texte: Moritz Weisskopf

Photos: Moritz Weisskopf / Stockpics - Fotolia.com / Kotkoa

De la région.

UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 89

Complément d'information

La lavande aime un sol sec et ne devrait pas être trop arrosée.

ose des jardins et lavande forment une union parfaite dans les plates-bandes ou sur le balcon. Réunies, les deux plantes sont toujours un ravissement pour les yeux et l’odorat. La lavande complète le vaste éventail de teintes des roses par des tons bleus soutenus et l’association de leur parfum est un enchantement olfactif. Rien d'étonnant qu'elles soient fréquemment plantées côte à côte. Pourtant, leurs exigences sont très différentes: les rosiers aiment un sol lourd, riche en humus et ayant une bonne capacité de rétention d'eau. Habituée à l’environnement méditerranéen, la lavande préfère au contraire un climat plus ensoleillé et sec ainsi qu'un sol plus meuble et sableux. Alors pourquoi ce duo s'entend-il si bien malgré tout? «Les roses ont un

enracinement profond. Leurs racines pénètrent souvent plusieurs mètres dans le sol. La lavande fait partie des plantes à enracinement superficiel, leurs racines restent donc dans les couches supérieures du sol. Les deux plantes ne se font par conséquent pas concurrence», explique Roger Hauenstein, chef de vente chez Zulauf SA, qui ajoute que «dans ses couches profondes, un sol peut donc présenter des conditions adaptées aux rosiers et être parfait pour la lavande dans ses couches supérieures.» Roger Hauenstein travaille depuis vingt-cinq ans à la jardinerie Zulauf SA à Schinznach-Village (AG) et connaît chaque variété par cœur. Une vraie gageure lorsqu’on sait que l'assortiment très varié compte plus d'un million et demi de plantes réparties sur plus de 33 hectares. En plus d’une multitude de différents arbustes frui-

Ce sont les moines bénédictins qui ont introduit la lavande au nord des Alpes au XIIe siècle.

tiers, de ceps de vigne, de feuillus et de conifères, les roses des jardins et la lavande disponibles à Migros Bâle sous le label «De la région.» poussent aussi ici. Le secret d’un bon taillage

A fin mai, en pleine saison des roses et de la lavande, la floraison est particulièrement importante et les fleurs répandent un parfum suave. Pour qu'il en soit ainsi l’année suivante encore, Roger Hauenstein dévoile quelques astuces: «Peu avant l'arrivée du printemps, il faut tailler les rosiers. La lavande doit aussi être sévèrement taillée, mais à fin septembre déjà, une fois la floraison passée. C'est la condition pour qu'elle forme un tapis compact au printemps. Elles donnera ainsi un petit coin de Provence en été sur les balcons ou dans les jardins.» MM

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UNIVERS MIGROS | MM22, 30.5.2016 | 91

Exposition

Héroïnes coquines Milo Manara, le célèbre dessinateur italien de bande dessinée historique et érotique, sera à l’honneur de la deuxième édition de Delémont’BD, du 10 au 12 juin 2016. Texte: Jacqueline Parrat

Illustration: Milo Manara

igure de proue de la bande dessinée sensuelle, Milo Manara, ambassadeur de l’édition 2016 de Delémont’BD, sera promu au grade de Grand Trissou le temps d’un week-end. Le dessinateur est l’auteur de l’affiche du festival, à l’instar de Zep en 2015. Parallèlement, une exposition sera consacrée à son œuvre en première suisse. L’auteur du Déclic, du Parfum de l’invisible, d’Un été indien (sur un scénario d’Hugo Pratt) et des aventures de Giuseppe Bergman a aussi collaboré avec Federico Fellini. Il a notamment dessiné deux albums de scripts non tournés du maître du cinéma italien. L’an passé, Manara a publié le premier tome d’un diptyque consacré au peintre Le Caravage. Les planches originales de ce spectaculaire ouvrage seront également présentées au public. Des cases et des bulles dans les rues de Delémont

L’édition 2016, organisée au cœur de la vieille ville de la capitale jurassienne, accueillera quarante auteurs, neuf expositions pour tous les âges, et près de cinquantes rencontres. Sans oublier un espace jeunesse d’ateliers et de jeux, un programme de projections cinéma tous publics, une dizaine d’expositions «off» ainsi que la présence exceptionnelle de deux galeries suisses spécialisées en planches et objets BD. Par ailleurs, deux projets présenteront un regard sur le genre féminin et masculin dans la bande dessinée. La fête sera aussi vespérale, puisque deux soirées de concerts sous les étoiles sont à l’affiche. Programme complet sur le site www.delemontbd.ch

La fontaine du Sauvage sous le regard espiègle de Gulliveriana, l’une des célèbres héroïnes de Manara.

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Enquête sur les familles Appréciez-vous de faire du camping en famille? 1 Oui, nous aimons passer nos nuits d’été dans un camping. 58% 2 Non, nos enfants doivent poser leur tente dans le jardin ou dans notre appartement. 23% 3 Nous sommes mordus de camping et nous y allons toute l’année. 10% 4 Dormir sous tente ne nous plaît pas. En revanche, nous voyageons en mobilhome. 9%

La science en s'amusant

«Un petit tour de magie pour éteindre une bougie? Ou quand la science sert aussi à épater la galerie…» Le phénomène

Lorsque l’on souffle sur la bouteille, l’air rencontre un obstacle. Il se divise alors en deux courants (l’un à droite, l’autre à gauche), qui épousent les contours du flacon tout en accélérant. Une fois les parois dépassées, les courants sont freinés par l’air ambiant. Ceci provoque des perturbations, des sortes de tourbillons qui reviennent un peu vers l’arrière et éteignent la flamme. Les scientifiques appellent ce phénomène l’effet Venturi, du nom du savant qui l’a découvert.

www.migros magazine.ch/ misogyne

C'est bête Spheniscus mendiculus

De tous les manchots, je suis celui qui vit le plus au nord. Et pourtant, je suis celui qui a le plus chaud. J’habite en effet aux Galápagos, sur la ligne de l’équateur, tandis que mes veinards de cousins se prélassent en Antarctique. Je suis le seul manchot privé de glace et de neige. C’est pour ça que je ne suis pas bien gros: pas besoin de couche de graisse pour me protéger du froid.

Texte: Alain Portner

Photos: Matthieu Rod

1 Nœud papillon

Page réalisée en collaboration avec le Physiscope de l’Université de Genève

Lisez la nouvelle chronique de Xavier Filliez sur

noir, chemise blanche et air goguenard, le grand Dorian s’apprête à relever un nouveau défi. Et pour cela, il n’a besoin que de trois choses: une boîte d’allumettes, une bouteille et une bougie.

2 En deux temps trois mouvements, notre magicien en herbe met la bouteille au bord de la table et planque la bougie juste derrière. Encore une dernière vérification, et hop, on peut procéder à la démonstration.

3 Un assistant volontaire – dans tous les cas un individu majeur, de préférence vacciné et ignifugé – approche doucement une allumette de la bougie. La mèche s’enflamme. Dorian se concentre. Nous retenons notre souffle…

4 En digne héritier

du magicien Houdini, notre jeune prestidigitateur gonfle joues et poumons puis souffle sur la bouteille. Ciel, la bougie s’est éteinte comme par miracle! Spectateurs ébahis et salve d’applaudissements. MM

96 | MM22, 30.5.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Quand la terre tremble 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 En fait, la terre tremble tous les jours, mais on ne le

ressent pas toujours. Quand l’intensité dépasse la magnitude 6 sur l’échelle de Richter, on parle de séisme dévastateur. Quand on monte d’un degré de magnitude, l’énergie du séisme est mutlipliée par dix.

En avril dernier, un séisme au Japon a fait de nombreuses victimes. Mais qu’est-ce qui déclenche ce phénomène naturel? Texte: Patricia Brambilla

Illustration: Jan Kruse

limites de plaques divergentes

fissures volcaniques / rifts plaques tectoniques

tremblements de terre

volcans et tremblements de terre

limites de plaques convergentes

limites de plaques transformantes

Qu’est-ce qui le déclenche? Le manteau

En Suisse aussi, la terre tremble parfois. Le plus fort

séisme enregistré remonte à 1356 et a eu lieu à Bâle. Il a fait environ trois cents morts, avec une magnitude de 6,2. S’il est impossible de prévoir un séisme, en revanche, on connaît les zones à risques: le Haut-Valais et la région de Bâle. En effet, la formation des Alpes, conséquence de la rencontre des plaques africaine et asiatique, n’est pas encore terminée. Les Alpes continuent de monter d’un millimètre par an.

Dans la liste des tristes records, le plus puissant séisme s’est produit en 1960 au Chili (photo), avec une magnitude

de 9,5. Mais le plus meurtrier reste celui de Tangshan, en Chine, de magnitude 7,6, qui a fait 650 000 morts en 1976.

Getty Images

terrestre est composé de plaques tectoniques qui se déplacent lentement. A certains endroits, elles s’écartent sous la pression des laves. Ce sont des «rifts», comme celui qui jalonne le milieu de l’océan Atlantique. A d’autres endroits, les plaques se heurtent et se superposent. Cela entraîne la formation de volcans et provoque les plus violents tremblements de terre, comme en avril dernier au Japon. Enfin, d’autres plaques se déplacent latéralement créant des failles. Par exemple celle de San Andreas, région qui connaît des séismes réguliers.

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 97

Telia, 8 ans et demi

«Oui, on dit que toutes les personnes ont environ 100 000 cheveux sur la tête. Cependant, personne ne les a tous comptés, mais seulement sur une petite partie de la tête. Et il a été estimé ce que ça donnait sur l’ensemble du cuir chevelu. On dit aussi que les rouquins en ont quelques-uns de moins, et les blonds quelques-uns de plus que ceux aux cheveux châtains. On dit encore que ceux aux cheveux fins en ont quelques-uns de plus que ceux aux cheveux épais. En tout cas,

la masse de cheveux sur la tête nous protège tous bien du froid et du soleil; pour que la tête reste bien couverte, il y a un renouvellement continu des cheveux. Ils poussent entre quelques années seulement et une dizaine d’années, avant de tomber (pas tous en même temps heureusement) et faire place à un nouveau cheveu. C’est cette durée qui leur donne la longueur – jusqu’aux épaules ou jusqu’aux hanches – car ils poussent tous à la même vitesse de 0,03 millimètres

par jour, ou environ 1 centimètre par mois. Sur les 100 000 cheveux ça fait – s’il n’y en avait qu’un seul – 30 mètres de cheveu tous les jours. Maintenant tu sais pourquoi le coiffeur doit prendre le grand balai pour nettoyer à chaque fois qu’il te coupe les cheveux. Et tu sais aussi, pourquoi il faut bien manger et se nourrir sainement – aussi pour avoir de beaux cheveux. Ça prend beaucoup d’énergie et de protéines, mais aussi du fer et des vitamines pour les faire pousser. MM

Pierre de Viragh,

dermatologue à l’Hôpital de l’Ile à Berne

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Nina, Tobi et Hugo veulent faire une soupe aux légumes. Différents ingrédients se trouvent sur les étagères, mais l‘un d‘eux ne fait certainement pas partie de la recette des Lilibiggs. Devineras-tu lequel? Entoure-le!

Énigm es LE QUIZ ÉTÉ DE NINA 1. Quelle horloge n’existe pas? a) l’horloge solaire b) l’horloge à remonter le temps c) l’horloge parlante 2. Quel mois n’est pas un mois d’été? a) octobre b) juillet c) août 3. Quelles plantes poussent en juin dans notre pays? a) les fraises b) les noix c) le chou 4. Qu’est-ce que la protection U.V.? a) une marque de surfeur b) une protection contre les rayons du soleil c) une assurance accident

Solution: Le cupcake ne va pas dans la soupe aux légumes.

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Escapade

Sur la trace des peuples lacustres

A cheval sur les communes de Chevroux (VD) et Gletterens (FR), un sentier didactique invite à mieux comprendre le quotidien de nos ancêtres préhistoriques du Néolithique. Avec, à la clé, une reconstitution grandeur nature de leurs habitations. Texte: Tania Araman

Photos: Alexander Jacquemet

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 99

Des sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco

Le village lacustre de Gletterens (FR) permet de comprendre à quoi ressemblait l’architecture du Néolithique (gauche). La balade longe une partie de la réserve naturelle de la Grande Cariçaie (droite).

Répartis entre la France, l’Italie, l’Allemagne, l’Autriche, la Slovénie et bien entendu la Suisse, 111 sites palafittiques préhistoriques – tous situés aux alentours des Alpes – sont classés comme biens en série au patrimoine mondial de l’Unesco. Du fait de leur emplacement dans ou au bord de l’eau, leurs vestiges sont très bien préservés. Notre pays en recense une cinquantaine et la commune vaudoise de Chevroux en compte deux à elle seule. Infos: www.palafittes.org

Pratique

Carnet de route

ienvenue sur le sentier didactique de Chevroux. La bourgade vaudoise de quelque 400 habitants ( joliment baptisés Chevrotins), située sur la rive sud du lac de Neuchâtel, constitue en effet un excellent point de départ pour qui veut se pencher sur le passé palafittique de notre pays. Palafi-quoi? Ce terme un peu barbare issu du latin (de pala, pieu et fingere, façonner) se réfère aux pilotis sur lesquels nos ancêtres préhistoriques auraient bâti leurs maisons. C’est donc sur la trace des peuples lacustres que nous nous lançons en cette lumineuse après-midi de mai.

nade ne s’en tenant Zone marécageuse oblige – nous nous pas aux informations archéologiques. trouvons dans la réUniques en Suisse, serve naturelle de la apprend-on, ces forGrande Cariçaie – le premier tronçon de la mations forestières sont apparues natubalade s’effectue sur un rellement après la ponton de bois. Les oipremière correction seaux chantent, le soleil brille et nous nous Carole de des eaux du Jura à la fin du XIXe siècle. Les retrouvons rapideTomasi, coorditravaux visant à rément au milieu d’un natrice du village duire les risques petit paradis. Ou, pour lacustre de d’inondation sur les utiliser un terme plus Gletterens. berges du lac de Neutechnique, au cœur châtel et à permettre la culture d’une pinède alluviale, ainsi que de la plaine de l’Orbe, ils rennous l’explique le premier pandirent également accessibles de neau qui ponctue le parcours, nombreux sites préhistoriques l’aspect didactique de la prome-

Départ: Chevroux (VD), à côté du terrain de foot (rue du Stade) Arrivée: village lacustre de Gletterens (FR) Distance: 2,5 km Durée: une petite heure, en flânant et en lisant les panneaux. Au village lacustre, comptez une bonne heure de visite (de nombreuses animations y sont proposées). Difficulté: facile Mise en garde: la région étant marécageuse, les moustiques ont tendance à affluer en été. Quant au village lacustre de Gletterens, il est ouvert de mai à octobre. S’y rendre en voiture: de l’autoroute, sortir à Payerne et suivre les indications. Un parking peut accueillir quelques voitures juste à côté de l’entrée du sentier. En transports publics: en train jusqu’à Payerne, puis en bus jusqu’à Chevroux. Pour le retour, il est plus facile de repasser par Chevroux. Infos: www.chevroux.ch

et www.village-lacustre.ch

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du littoral. Mais patience, nous y reviendrons. En compagnie des crapauds et des papillons

Pour l’heure, nous poursuivons notre chemin sur le ponton. Observant au passage les bauges dans lesquelles les sangliers se roulent la nuit, ainsi que les gouilles où s’ébattent quelques crapauds sonneurs. Un papillon jaune, dansant avec les rayons du soleil, nous accompagne dans ces pérégrinations, et nous croisons la route des arbustes aux noms poétiques tels que viorne lantane, épine-vinette et fusain d’Europe. Après une quinzaine de minutes de marche tranquille, nous quittons les planches pour nous retrouver les pieds au sec sur un chemin forestier. De nou-

veaux panneaux informent sur ces fameuses cités lacustres qui jalonnaient naguère nos rives, entre 4000 et 850 ans avant Jésus-Christ. A la faveur d’une sécheresse hivernale en janvier 1854, des pieux de bois apparurent au bord du lac de Zurich, identifiés par l’archéologue Ferdinand Keller comme les restes d’un village du Néolithique. Pour lui, ces pilotis étaient les vestiges de maisons construites sur des platesformes surélevées au-dessus des eaux. Des découvertes similaires aux abords d’autres lacs helvètes – dont, bien sûr, celui de Neuchâtel – corroborèrent cette thèse. Une thèse qui aura la vie longue puisqu’aujourd’hui encore, nous imaginons volontiers nos ancêtres juchés à l’entrée de

Dans le village lacustre, les visiteurs peuvent s’essayer au lancer de sagaie: une immense flèche que nos ancêtres utilisaient pour chasser.

leurs demeures haut perchées, leurs pieds taquinant le poisson. Et pourtant, lit-on sur un panneau avec stupéfaction, on croit savoir à présent que leurs villages étaient plutôt bâtis sur la rive émergée. Mais alors, à quoi

servaient ces fameux pilotis? Nous recevrons de plus amples informations en arrivant au village lacustre de Gletterens (FR)… Car il s’agit bien là du but de notre promenade. Né il y a vingt

Matthias Sempach, roi de la lutte en 2013

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AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 101

Quelques outils manufacturés, tels que s’en servaient au quotidien les hommes du Néolithique.

ans d’un rêve d’archéologues et d’artisans, ce site permet aux curieux de voir de leurs propres yeux à quoi ressemblait l’architecture du Néolithique. Il est vrai qu’à force d’entendre parler de ces peuples lacustres tout au

long du sentier didactique, on a très envie de comprendre comment ils vivaient. Le temps de sortir de la forêt, et nous voilà déjà à Gletterens. La première bâtisse qui nous accueille est bel et bien une petite

cabane sur pilotis. «On ignore à quoi ce genre de structure pouvait servir, reconnaît Carole de Tomasi, coordinatrice du village lacustre. On peut penser qu’il s’agissait d’un temple, d’un grenier ou encore de la maison d’un pêcheur.» Et d’expliquer qu’en découvrant «la forêt de pilotis» qui tapissaient le fond de nos lacs, les archéologues les ont rapidement imaginés – on les comprend – recouverts de plates-formes et d’habitations. «Mais il faut savoir qu’à l’époque, le niveau des eaux était beaucoup plus bas. Et ces maisons étaient en réalité construites sur les berges. Ainsi, si certains de ces piliers étaient bien rehaussés de planchers et permettaient d’éviter les dégâts en cas de débordement du lac, d’autres servaient

simplement à soutenir la charpente d’une bâtisse. L’augmentation du niveau des eaux les a protégés de l’érosion.» Des enfants en course d’école rentrent et sortent des trois bâtisses accompagnés de leurs guides qui leur expliquent le quotidien des lacustres. Certains ont même le privilège de s’essayer au lancer de sagaie, immense flèche dont nos ancêtres se servaient pour chasser, et dont ils augmentaient la portée à l’aide d’un propulseur. «Il s’agit peut-être là de l’une des plus ancienne mécanique», s’enthousiasme Carole de Tomasi. Les élèves, eux, semblent comblés. Nous aussi. Rien de tel qu’une petite partie d’adresse – des meules de foin remplaçant le gibier – pour clôre cette plongée dans le passé. MM

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102 | MM22, 30.5.2016 | AU QUOTIDIEN

Santé

Des soins de pointe

La célèbre pratique chinoise de l’acupuncture se décline aussi en version esthétique, sur le visage. Préventif ou tonifiant, ce type de soins rencontre un succès grandissant, loin des interventions lourdes de la chirurgie plastique. Texte: Pierre Léderrey

Les aiguilles servant à l’acupuncture mesurent à peine plus d’un centimètre et demi et ne sont plantées que superficiellement dans la peau.

Photos: Loan Nguyen

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ne précision d’abord: «L’acupuncture du visage ne rajoute ou n’enlève rien. Pas plus qu’elle ne paralyse ou ne brûle. Tout est affaire d’énergie que l’on stimule pour que les ressources intérieures rayonnent à l’extérieur.» Sylvie Wyler manie les aiguilles (en or, pour le visage) depuis 1993 après s’être formée au Québec, alors pionnier en la matière. «L’enseignement y était l’équivalent d’une haute école spécialisée publique chez nous. La physiologie comme l’anatomie ou la pathologie faisaient partie intégrante du cursus», explique l’acupunctrice installée depuis huit ans dans un charmant cabinet proche du parc de Milan, à Lausanne. Avec le recul des praticiens de longue date, elle nous explique qu’anatomie comme pathologie s’avèrent fondamentales, car elles lui permettent de connaître ses limites. «Je me suis lancée dans l’acupuncture après des années comme assistante médicale. Je n’oppose pas du tout médecines chinoise et occidentale. Au contraire, j’encourage mes patientes à avoir un médecin traitant lorsqu’elles me semblent chroniquement en mauvaise santé.»

La peau doit être préparée avant

l’utilisation des aiguilles. Pour cela, Syvlie Wyler utilise un petit rouleau en métal serti de picots qui permettent de détendre l’épiderme. Contrairement aux apparences, nul besoin de stresser: comme tout le reste de la séance, cette opération n’a rien de douloureux.

Le visage a droit à des aiguilles en or.

A la fin d’une séance, le client repart avec «ses» aiguilles plongées dans une solution alcoolisée. Il les reprendra pour la séance suivante.

Un traitement régulier et préventif

Le volet esthétique de l’acupuncture intéresse surtout les femmes. «Chez moi, on commence par une série de trois ou quatre séances hebdomadaires pour poursuivre par un rendez-vous tous les deux ou trois mois. Mais il n’y a pas de règle stricte: mes patientes les plus jeunes viennent ensuite seulement deux fois par an», m’explique Sylvie Wyler en rappelant les fondamentaux de la médecine chinoise: une médecine de fonction et énergisante tenant compte des cycles fondamentaux des saisons comme de la vie, les fameux yin et yang. «On dit qu’autrefois, chez les Chinois, le médecin n’était payé que lorsque sa salle d’attente était vide. Une vision très opposée à la nôtre», sourit-elle. Avant d’aller s’allonger sur un petit lit médical, une petite anamnèse s’impose. Il n’y a pas réellement de contreindication, à part peut-être les peaux très tannées et fatiguées par le soleil qui auront de la peine à être revivifiées. Il s’agit surtout, en quelques questions, de déterminer l’état de santé et le mode de vie de la personne. «Le traitement fonctionne chez tout le monde, mais pas avec la même intensité.» D’ailleurs Sylvie Wyler se fait un point d’honneur à répondre aux besoins de chaque patient. «La personne qui vient me voir reste la mieux placée pour savoir ce dont elle a besoin. Ecoute et confiance sont les maîtres mots de la relation thérapeutique.» MM

Entre trente et quarante aiguilles

sont posées à des endroits bien précis du visage. A part un petit pincement parfois, l’opération ne procure aucune douleur. C’est même plutôt agréable. Et cela tombe bien puisque s’ensuivent une quarantaine de minutes à rester allongé.

Une médecine alternative récente

Préventif avant tout L’acupuncture esthétique du visage a été inventée par un praticien parisien, Jean-Claude Trokiner, dans les années 1980. «L’idée étant d’amener l’énergie aux muscles et à la peau, se

disant que si les muscles sont toniques, la peau le sera aussi.» Selon Sylvie Wyler, les déçus de la médecine occidentale sont une minorité. La plupart de ses clients viennent dans

un but de prévention, ce qui correspond bien à la médecine chinoise. Et puis, il y a les habitués de plusieurs médecines douces au gré de leurs envies. Ou de leurs bobos.

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Olivier Zapelli réalise ici un dégradé à la peinture à l’huile à l’aide d’une brosse pochoir.

Démonstration

Le b.a.-ba de la peinture à l’huile Olivier Zappelli, artiste peintre et enseignant

à l’Ecole-club de Fribourg, vous explique comment effectuer un glacis et un dégradé. Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Rod

élicats effets de transparence, ou alors tracés prononcés: la peinture à l’huile permet de faire les deux. «C’est la peinture qui offre la plus large palette de possibilités techniques différentes, explique Olivier Zappelli, artiste peintre et enseignant à l’Ecole-club de Fribourg. Elle est aussi couvrante que la gouache et l’acrylique, mais permet de faire des effets comme l’aquarelle, si on la dilue avec du medium – un mélange d’huile de

lin et de térébenthine.» Gros avantage supplémentaire: elle sèche lentement, ce qui permet de peaufiner son œuvre durant des heures si on le désire. Mais attention, il s’agit de bien nettoyer ses pinceaux, sous peine de devoir les jeter après un seul usage. Pour ce faire, bien faire mousser les poils dans sa paume avec un peu d’eau et de savon de Marseille, et réitérer le lavage jusqu’à ce que l’eau soit totalement claire. MM

Fiche technique • • • • • • • •

Toile Chiffons, si possible en tissu Brosse carrée (soie de porc) Brosse ronde (soie de porc) Brosse pochoir (soie de porc) Blaireau (poils de blaireau) Pinceau en poils synthétiques Pinceau plat en poils synthétiques

• Pinceau de lasure (poil de poney) • Facultatif: petit pinceau en poils de martre • Spatule • Palette • Medium • Récipients

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 105

Réaliser un glacis Le glacis s’effectue sur une surface déjà peinte et bien sèche. Lorsque la couleur choisie ne convainc pas, il est possible de la transformer avec cette méthode: la couche en transparence permettra de teinter la surface, en laissant toutefois visibles les structures et les dégradés. Marche à suivre:

Prendre une toile déjà peinte et sèche. Préparer un jus de couleur, en mélangeant environ 0,5 dl de medium et une petite noix de couleur, comme ici du magenta. Attention, utiliser de la couleur transparente!

En vidéo: un portrait à la peinture à l’huile

www.migmag.ch/ peinture-huile

1 Le tube comporte un petit carré noir

sur le côté pour la différencier des couleurs mi-transparentes (carré mi-noir–mi-blanc) et couvrantes (carré blanc).

2 Bien mélanger.

Faire un dégradé

Les prochains cours

Prendre une toile blanche, et choisir

deux couleurs (ici: jaune et vert).

Dessin et peinture – atelier libre: 24 mai et 5 juillet de 20 h à 22 h, 15 juin et 1 Verser un peu de medium dans un ré-

3 Prendre le pinceau plat, le tremper

cipient.

dans le jus et le passer régulièrement sur la surface dont on désire changer la nuance.

6 juillet de 18 h 30 à 20 h 30, 11 juillet et 21 juillet de 18 h à 20 h et de 20 h à 22 h, 9 août et 18 août de 18 h à 20 h et de 20 h à 22 h. Lieu: Ecoleclub Migros de Fribourg

D’autres cours de peinture 2 Avec le pinceau plat, prélever du jaune, un peu de medium et étaler le

mélange régulièrement sur le haut de la toile. A noter: il s’agit de mettre assez de medium pour la première couche, car la toile brute pompe beaucoup.

5 Prendre ensuite la brosse pochoir et en la tenant bien perpendiculaire à la toile, tapoter la couleur pour mieux la mélanger.

3 Recouvrir la moitié de la toile. A noter:

plus on utilise de peinture, plus la surface est lisse. Puis prélever du vert et procéder de la même manière sur l’autre moitié du tableau. Laisser un petit espace blanc entre les deux couleurs.

6 Prendre ensuite le blaireau et à petits coups légers, parfaire le dégradé et

égaliser les coups de pinceau. Le poignet léger, travailler la matière jusqu’à ce que le dégradé atteigne l’effet recherchée.

4 Rajouter un peu de jaune pour combler l’espace, puis passer régulièrement le pinceau de gauche à droite et

de droite à gauche, puis de haut en bas, pour commencer le dégradé.

7 Prendre ensuite un second blaireau pour finaliser le travail.

sont proposés régulièrement dans toutes les Ecoles-clubs romandes.

Informations: www.ecole-club.ch

106 | MM22, 30.5.2016 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Economies à la clé Le minispace Ford C-Max Energi Plug-In fait un quasi sans faute. Seul point négatif, selon notre chronique: le manque de place dans le coffre... qui accueille la batterie de son moteur hybride. Texte: Leïla Rölli

e test du nouveau Ford C-Max Energi Plug-In Hybrid correspondait avec un évènement organisé par le collectif neuchâtelois La Grosse Famille dont je fais partie. Avec mon complice Geoffrey, nous nous étions proposés d’aller acheter les boissons pour tenir un bar d’appoint pendant les festivités de l’après-midi. Il nous fallait une vingtaine de litres de thé froid Migros, autant d’eau gazeuse et de soda ainsi qu’une petite centaine de canettes de bière. Lorsque j’ai reçu le véhicule, j’étais un peu en souci. Le minispace de Ford dispose de proportions propices à ce genre d’exercices, mais c’était sans compter l’espace qu’occupe la batterie dans le coffre. Si le Ford C-Max classique offre plus de 470 l de coffre, sa version hybride n’en propose même pas la moitié. Heureusement, comme l’habitacle est spacieux, nous avons pu utiliser la banquette arrière comme annexe.

La batterie La batterie ion lithium de 7,6 kWh qui alimente le moteur électrique est plus légère que les batteries classiques, ce qui permet un meilleur rendement. L’autonomie en «tout électrique» peut atteindre une petite quarantaine de km, si l’on s’impose une conduite très douce. La batterie se recharge partiellement grâce au système de freinage régénératif qui récupère plus de 90 % de l’énergie cinétique libre du freinage.

Emissions de CO2 en g/km

Confortable et économique

La taille du coffre m’apparaît comme le seul point négatif du véhicule. Son comportement est plutôt dynamique. La boîte automatique est équilibrée et les accélérations très satisfaisantes. Le confort à bord est optimal, et bien qu’on soit ici en présence d’un minispace plus proche d’une citadine que d’un véritable monospace, chacun bénéficie d’un espace personnel suffisamment vaste. Et au niveau des technologies, ce nouveau C-Max n’est pas en reste puisqu’il propose une panoplie archi-complète d’options de sécurité, de confort et plus encore. Par exemple, une application pour smartphone permet de connaître l’état de charge du véhicule en tout temps et de repérer les stations de chargement à proximité. L’énorme avantage de ce véhicule réside dans sa consommation. Si l’on travaille à une dizaine de kilomètres de son domicile, qu’on pense à charger son véhicule régulièrement et qu’on adopte une conduite douce, on pourrait presque se plaire à oublier le chemin de la station service! MM

Responsabilité ludique Derrière le volant, à proximité du cadran de vitesse, se trouvent deux écrans LCD qui affichent des informations en temps réel. Si le premier indique les chiffres de consommation, les niveaux de la batterie et du réservoir ou encore différentes informations sur le trajet en court, le deuxième affiche des lianes qui se parent de feuilles lorsque la conduite est économique et se dénudent lorsque le conducteur roule trop sportivement.

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 107

Le coffre Le point faible de ce minispace hybrid. En raison du moteur électrique, le coffre est amputé d’une bonne partie de sa capacité. Ainsi, il n’offre que 200 litres en position haute mais passe tout de même à 1356 litres lorsque la banquette est rabattue.

Fiche technique Hybrid essence 2.0 eCVT Auto Lithium-ion, refroidi à l’air, recyclable. 4 cylindres, 1591 cm3, 185 ch (136 kW). Boîte automatique La charge La batterie de la nouvelle Ford C-Max Energi Plug-In Hybrid peut se recharger sur une borne prévue à cet effet ou sur une prise électrique 230 v. Sur ce dernier dispositif, il faut compter entre deux à trois heures pour une charge complète. Le petit détail qui compte, les câblages tiennent dans une trousse un peu plus grande et plus épaisse qu’une grande fourre d’ordinateur. Elle se glisse sans problème sous un siège.

Performances: 0-100 km/h = 9,6 s Vitesse de pointe: 165 km/h Poids à vide: n.c. Consommation: Mixte: 2,0 l/100 km Emissions de CO2: 46 g/km Etiquette Energie: A EURO6

Le choix du mode de conduite Situé sur la commande centrale, un bouton de sélection du «mode EV» permet de choisir de rouler sur le moteur essence ou le moteur électrique. Un troisième mode, automatique celui-ci, détermine la combinaison optimale des deux blocs pour une conduite hybride efficace et économe.

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AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 109

Banque Migros

L’essor chinois suscite l’admiration. Mais attention aux apparences! Son expansion repose sur des fondamentaux chancelants.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Si on le compare à la conjoncture morose de l’Occident, un tel chiffre paraît franchement loufoque. D’ailleurs, la réalité se présente sous un jour nettement moins rose. Le graphique ci-contre montre comment la prospérité des Chinois a évolué ces dernières années – y compris par rapport à la Suisse dont l’indice correspond à une valeur de 100. Ces données font apparaître que l’expansion de ces dernières décennies a surtout permis au pays de réduire les effets du déclin cataclysmique observé durant le règne de Mao Zedong jusqu’à la disparition de celui-ci en 1976. Il est aussi frappant de

Produit intérieur brut (PIB) par habitant en comparaison avec la Suisse (indice: 100).

120% 100% 80%

■ Suisse ■ Grande-Bretagne ■ Taïwan ■ Ex-Union soviétique ■ Chine

60% 40% 20%

201

200

0 199 5 200 0

199

198

197

0 196 5 197 0

196

195 0 195 5

193 5 194 0 194 5

0 192 5 193 0

0% 192

Cette instabilité différencie la Chine d’une économie mature, comme celle de la Suisse, qui a pu surmonter sans problème un marasme passager. Inversement, en Chine, une phase de stagnation conduirait très vite à de grandes perturbations – ce que le Parti communiste essaie résolument de contrer avec ses objectifs de croissance ambitieux. Selon le plan quinquennal établi, la Chine doit croître au moins de 6,5% par an entre 2016 et 2020.

La longue marche vers la prospérité

191

L’économie chinoise fait penser à une bicyclette. Pour conserver son équilibre, elle a besoin de la vitesse. A savoir, en l’occurrence, la croissance économique. Si celle-ci tombe au-dessous d’un certain seuil, elle risque de basculer. Tel un vélo.

Sources: Banque Migros, Maddison project, OCDE.

constater, depuis les années cinquante, l’écart croissant entre Taïwan et la Chine communiste continentale. Que le gouvernement appuie sur le champignon de la croissance (ou qu’il doive s’y mettre) constitue déjà un signe indiquant que l’économie actuelle se trouve dans une situation préoccupante. Le produit intérieur brut chinois (PIB) repose pour la moitié sur des investissements, contre seulement un quart en Suisse, par exemple. Les conséquences de cette bulle des investissements se traduisent par de gigantesques

surcapacités, en particulier dans les aciéries ou la construction navale. Les vecteurs de cette croissance malsaine sont les 150 000 entreprises aux mains de l’Etat. On estime que 30 000 d’entre elles sont des firmes zombies artificiellement maintenues en vie. Au lieu de corriger ce déséquilibre, le Parti communiste suit un autre plan: maintenir la pédale toujours plus enfoncée – et ne freiner en aucun cas. MM Actuellement, sur blog.banquemigros.ch Informations et graphiques complémentaires sur l’évolution de la Chine.

TORNADO BERNETTA Le changement climatique transforme aussi la Suisse. Compensez maintenant vos émissions de CO2 avec myclimate. www.myclimate.org

110 | MM22, 30.5.2016 | AU QUOTIDIEN

Mots flĂŠchĂŠs

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Comment participer

Gagnants nÂ° 20:

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TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â€“/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModĂ¨leville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 5.6.2016, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espĂ¨ces. Concourir au moyen dâ€™un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

Solution nÂ° 21: GRATINER

$( $# ))) % %

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Pierrette Blanc, Chexbres VD; Ginette Dutoit, Petit-Lancy GE; ArsĂ¨ne Jaccoud, Ecublens VD; Agnes Burki, Gimel VD; Catherine Brandt, Cortaillod NE

Gagnants ÂŤen plusÂť nÂ° 20:

Roland Dubuis, Martigny VS; GĂŠrald Moll, Martigny VS; ThĂŠrĂ¨se Neuhaus, Port BE; Marianne Greder, Bienne BE; Sylviane Petrini, Corcelles NE

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 111

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Selon le proverbe, que ne faut-il pas mettre avant les bœufs? S

calèche

N charrue

W tracteur

2. Quel nombre s’écrit CM en chiffres romains? A 500

O 900

700

3. Avec le vert et le blanc, quelle est la troisième couleur du drapeau irlandais? N bleu

rouge

C orange

Comment participer

4. Chaque année … de la population suisse est victime d’un accident de sport. T

env. 5

D env. 34

N saint-bernard

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.6.2016, à minuit

R Einstein

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 21: ZEPPELIN

Gagnants n° 20: Jeanine Fleury, Courroux JU; Gislene Belaz, L’Orient VD; Valérie Girardin, Genève

env. 64

5. «La Liste de Schindler» est un film réalisé par Steven Spielberg sorti en …? I

1983

2003

U 1993

6. … est un groupe de musique français formé de six enfants. R Kids United

Children United

B Youngsters United

7. Quel chien sauveteur est souvent représenté avec un tonnelet autour du cou? A bouvier bernois

pointer anglais

8. Quelle personne a donné son nom à un nœud de cravate? E

Onassis

Churchill

Solution: 1

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 4 5 1 3

Solution n° 21: ADIEU Gagnants n° 20: Mauricia Steffen, Pully VD; Francia Hermès, Cheseaux-sur-Lausanne VD; Rose-Marie Voirol, Tramelan BE

ACR I S I ES AUSS I ERE BEURT I AS F LUOR I TE MA R S I L I A N I A I SEUX REPARTON SALT I GUE TELL I ERE UTER I NES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.6.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

112 | MM22, 30.5.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

1 2

2 5

6 6

3 1

8 7

3 7 8 1

Solution n° 21: 716 7 8 5 2 9 3 4 6 1

6 4 9 1 8 7 5 3 2

3 2 1 6 4 5 7 8 9

9 1 4 8 7 2 6 5 3

2 6 3 5 1 4 9 7 8

5 7 8 3 6 9 1 2 4

1 5 2 4 3 6 8 9 7

4 3 7 9 5 8 2 1 6

8 9 6 7 2 1 3 4 5

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.6.2016, à minuit

Gagnants n° 20: Eliane Stöckli-Longchamp, Aesch BL; Cécile Curty, Fribourg; Verena Fehlmann, Villnachern AG; Hildegard Parrinello, Arlesheim BL; Mireille Orlando, Troistorrents VS

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 2 1 2 2 3 des ponts diagonaux et des 1 3 3 liaisons avec plus de 2 lignes 2 4 4 3 3 ne sont pas autorisés.

1 1 1 0 1 5

Solution n° 21:

0 7

0 4 2

2 2 3

2 3

3 5

2 3

5 3

3 4 2

Solution n° 21: 2

3 3

4 2 5

3 2

2 2 6 2 2

1 3

3 3 1

2 3 3 2 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

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Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 113

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116 | MM22, 30.5.2016 | AU QUOTIDIEN

Un besoin de créativité «Je suis vraiment enchantée par ma nouvelle fonction.» Isabelle Matter, 47 ans, a succé-

dé en juillet dernier à Guy Jutard, à la direction du Théâtre des Marionnettes de Genève. «Il fait partie des rares lieux fixes en Europe voués exclusivement à cet art, indique-t-elle. Et qui possède une longue histoire, puisque sa fondation par Marcelle Moynier remonte déjà à 1929.» Une fonction taillée sur mesure pour la Genevoise qui est aus-

si marionnettiste, metteur en scène et auteur. «J’ai découvert les marionnettes lors de cours de théâtre avec Gérald Chevrolet. Une révélation! Pour moi, c’est le métier parfait, puisqu’il conjugue travail manuel et réflexion.» Aujourd’hui, la maman de deux grands enfants désire rendre ses lettres de noblesse à cet art «encore trop souvent perçu comme mineur par une partie de la population». Sa solution? «Proposer au public des spectacles de grande qualité, tant au niveau du sens que de l’interprétation.» A côté de son poste de directrice, l’artiste

garde un pied dans la pratique. «Je suis en pleine préparation de Tomber du ciel, une nouvelle production qui se jouera en décembre et qui traitera d’un thème qui me touche tout particulièrement: l’adoption.» L’histoire d’un petit oiseau tombé de son nid et recueilli par une famille de taupes. Infos: marionnettes.ch

11 h

Une journée avec...

L’artiste qui tire les ficelles

Isabelle Matter a repris il y a une année la direction du Théâtre des Marionnettes de Genève. L’un des rares lieux en Europe qui se consacre exclusivement à cet art. Texte: Alexandre Willemin Photos: Guillaume Mégevand

AU QUOTIDIEN | MM22, 30.5.2016 | 117

10 h

L’œil de l’experte

«Ma fonction de directrice implique bien sûr certaines tâches administratives. La plupart font appel à mon côté créatif, notamment lorsqu’il s’agit d’établir une programmation cohérente ou d’encadrer la création d’un nouveau spectacle.» 10 h

Dernières retouches

«Ce soir, la troupe genevoise Tête dans le sac - marionnettes – deux marionnettistes, trois musiciens – se produit dans notre théâtre. Un spectacle commence sa vie avec le public… Au fil des représentations, il s’agit donc de réaliser quelques ajustements.»

12 h

11 h

Au bout des doigts

«Les marionnettes représentent pour moi l’art idéal. Parce qu’elles sont un point de convergence entre la dramaturgie, l’interprétation et les arts plastiques. Cela demande énormément de talent. La tendance aujourd’hui est donc de se spécialiser dans un domaine précis, pour offrir un résultat final de haute qualité.» 12 h

15 h

17 h

Dans les coulisses

«Ma fonction me permet tout au long de l’année d’accumuler les rencontres. Avec les artistes qui se produisent chez nous, tout comme lors de mon travail de prospection lorsqu’il s’agit de dénicher les nouveaux spectacles de notre programmation.» 15 h

La coqueluche des enfants

«Cette énorme statue fait face à l’entrée du théâtre, au centre de la cours de l’école primaire Hugo-de-Senger à Genève. Les enfants l’adorent et ne manquent pas d’y grimper à la fin de chaque représentation.» Au grenier «Nous disposons d’une collection de plus de mille marionnettes, accumulées au fil des différents spectacles montés dans le théâtre. Les plus anciennes remontent à 1930. Nous préparons un musée virtuel et une exposition physique l’année prochaine pour présenter au public quelques-uns de ces trésors.» MM 17 h

Objet fétiche «J’adore les ciseaux, c’est quasi un TOC chez moi. Ceux-ci proviennent du Vietnam. Une amie me les a offerts suite à l’un de ses voyages. Ils sont un des outils indispensables au travail de constructeur de marionnettes.»

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