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Edition VAUD, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM21, 23.5.2022

Obtenir un master sans franchir la porte d’une université Page 10

Savez-vous comment planter des melons?

Photo: Getty Images

Page 16

Pas de pique-nique sans sandwichs!

Le petit monde des abeilles sauvages Page 20

Page 28 Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse au Registre des coopérateurs au 058 574 66 52 du lundi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h00, ainsi que du mardi au jeudi de 8h30 à 12h00

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4 | 23.5.2022 | EN BREF

Courses populaires

Ne courez pas seuls L’union fait la force

Le 12 mai dernier, Simonetta Sommaruga et le secteur de l’alimentation ont signé un accord visant à lutter contre le gaspillage alimentaire. Son o bjectif? Réduire de moitié les pertes évitables d’ici 2030. Signataire du texte et membre de la direction générale de Migros, Sarah Kreienbühl a promis de poursuivre les efforts déjà entrepris par le groupe Migros. Rappelons que, grâce à une bonne planification des achats, à des ventes à prix réduits et à des dons à des associations, 99% des vivres proposés par Migros sont vendus ou donnés.

Participer à une course à pied avec des centaines d’autres coureurs permet de donner un bel élan à sa motivation et à sa performance. Tous ensemble, il est ainsi facile de se dépasser en s’encourageant les uns les autres ou en se mesurant avec son voisin de course. Et pour que l’expérience soit encore plus belle, entraînez-vous en suivant les conseils iMpuls avant de prendre le départ de l’une des épreuves soutenues par Migros et SportXX. Infos et concours: impuls.migros.ch/courses-populaires

EN BREF | 23.5.2022 | 5

z des Gagne ds dossar elles

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VOTEZ!

Plus il y a d’étoiles, plus c’est durable: Denner adopte dès maintenant le concept M-Check de Migros qui facilite les achats écologiques. La méthodologie pour calculer la compatibilité climatique et le bien-être animal reste la même, seuls le nom et l’apparence sont différents. Chez Denner en effet, le M-Check s’appelle Impact.

Photos: Nik Hunger, Migusto, PhotoStudio FCM, DR

Testez vos connaissances sur le M-Check en page 27.

Un anniversaire réussi Organiser un anniversaire pour un enfant n’a rien d’aisé et la fête peut vite tourner au fiasco. Grâce à la check-list complète de Famigros, vous gardez le contrôle des événements avant, pendant et après le grand jour. famigros.ch/checklist-anniversaire

restaurants et les take away Migros; la possibilité d’exercer ses droits de membre par voie numérique (e-voting); l’approbation des comptes annuels 2021. Des explications sur les différents sujets ainsi que des recommandations de vote ont été publiées dans le numéro 20 de Migros Magazine. Toutes les informations sur la votation sur l’alcool se trouvent en outre sur migros.ch/votation

«C’est maintenant à vous, en tant que coopératrice et coopérateur, de décider si les clients pourront à l’avenir acheter des boissons alcoolisées dans les magasins, restaurants et take away de votre coopérative Migros. Je vous encourage à vous exprimer et à voter jusqu’au 4 juin»

M-Check arrive chez Denner

Ces jours-ci, les coopératrices et coopérateurs de Migros ont reçu leur carte de vote personnelle avec laquelle ils peuvent participer, jusqu’au 4 juin, à la votation générale 2022. Les responsables Migros pourront ainsi savoir quelle est la position des coopérateurs sur les différents sujets abordés. Cette année, trois objets sont soumis au vote: la levée de l’interdiction de la vente d’alcool dans les magasins, les

Marianne Meyer, présidente de l’assemblée des délégués FCM, l’organe suprême de Migros.

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couper le bout. Les détailler en morceaux ainsi que 2 mini-laitues romaines. Amener 1,3 l d’eau à ébullition, ajouter les asperges ainsi que les épices et l’huile contenues dans 4 sachets de soupe de nouilles instantanée saveur légumes. Faire mijoter env. 2 min, retirer du feu, ajouter alors les nouilles et laisser reposer env. 3 min. Dresser les mini-laitues et, selon les goûts, parsemer de 2 cs de graines de sésame grillées.

6 | 23.5.2022 | EN IMAGE

EN IMAGE | 23.5.2022 | 7

Le moment Migros Quelque 2,3 millions de coopératrices et coopérateurs doivent se prononcer sur la levée de l’interdiction de la vente d’alcool dans les magasins Migros. Certain(e)s ont déjà commencé à déposer leurs bulletins de vote, comme ici, dans le magasin d’Ilanz (GR).

Photo: Andrea Badrutt

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EN RÉSUMÉ | 23.5.2022 | 9

SOMMAIRE

Élu paysage de l’année, le Val-de-Ruz et ses allées d’arbres historiques invite à la balade.

16 Jardinage Cultiver ses propres fruits exotiques, ce n’est pas sorcier! 20 Nature Maillon indispensable à la biodiversité et butineuses acharnées, les abeilles sauvages ont besoin d’abris adaptés à leur espèce. 27 Durabilité Testez vos connaissances sur le M-Check avec notre quiz. 33 Travail À Buchs, chez Mibelle, Felix Schlegel élabore et contrôle la production de cosmétiques et de produits d’hygiène. 35 Votre région Votre coopérative Migros.

42 Santé Qu’est-ce que les varices et que faire pour lutter contre ce phénomène? 47 Finances Comment investir mon capital de prévoyance?

Poulet, thon ou halloumi, donnez du peps à vos sandwichs!

49 Coup de chance Participez et tentez de gagner un vélo électrique.

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Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

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10 | 23.5.2022 | FORMATION

L’université à la maison Toujours plus de Suisses obtiennent un titre universitaire en étudiant à distance. Non par obligation liée à la pandémie, mais par choix. Texte: Pierre Wuthrich

Illustrations: Berto Martinez

tudier le droit, la psycholoBien évidemment, des professeurs gie ou l’économie sans fran- et assistants, atteignables notamchir la porte d’une universi- ment via des forums, encadrent les té et obtenir un bachelor étudiants afin d’éviter qu’ils ne ou un master reconnu en Suisse et s’égarent. Malgré ces mesures, «enà l’étranger, c’est possible. Depuis viron 25% des étudiants renoncent trente ans, l’institut universitaire durant la première année, car ils UniDistance Suisse de Brigue (VS) remarquent que l’effort à fournir, propose un télé-enseignement soit environ 25 à 30 heures par à celles et ceux qui ne veulent pas semaine, est trop important.» ou ne peuvent pas fréquenter les auditoires des grandes écoles clasLe coût de l’accessibilité siques. «Chaque année, nous Facturés à environ 1300 francs le connaissons une hausse de nos semestre, les frais d’écolage peuvent effectifs de l’ordre de 10%», se aussi être un frein. En effet, le budréjouit Marc Bors, le recteur get à prévoir est à peu près le d’UniDistance Suisse. Et double de celui d’une unice, indépendamment du versité conventionnelle. coronavirus, qui n’a pas «Chez nous, professeurs davantage attiré les et assistants sont très acjeunes vers ce type cessibles. Les étudiants d’études. «Nous formons peuvent discuter avec plutôt des adultes qui eux en tout temps. Tout «Chaque ont déjà un métier et cela a bien sûr un coût», une vie familiale. En ce année, nos défend le recteur. sens, nous ne sommes Pour ce qui est de effectifs pas vraiment en concurl’avenir, Marc Bors ne rence avec les universiaugmentent sait pas encore si l’enseités classiques. Nous d’à peu près gnement à distance depermettons simplement viendra la norme, mais il 10%» à un autre public de fera tout pour que son suivre ou de reprendre Marc Bors, recteur bébé reste la référence des études», complète le suisse dans le domaine. d’UniDistance recteur. Une option Prochaine étape en vue: rendue possible grâce l’accréditation par la à la grande flexibilité Confédération de l’instique proposent les nouvelles techno- tut UniDistance Suisse en tant logies. Ainsi, les étudiants peuvent qu’université, ce qui pourrait avoir gérer comme bon leur semble leurs lieu en 2027. Pour cela, le portfolio horaires en accédant librement aux de filières devra encore être étoffé, contenus des matières via une des professeurs engagés, et l’école plateforme et en suivant des cours devra être en mesure de délivrer pour la plupart enregistrés, le tout le titre de doctorat. Si Marc Bors selon un calendrier bien défini. réussit son pari, le canton du Valais Travaux à rendre, rencontres régu- pourrait alors avoir dans cinq ans sa lières de la classe et examens rythpropre haute école universitaire. ment ainsi les différents semestres. Unique en son genre qui plus est.

pour cent des étudiants d’UniDistance sont des femmes.

FORMATION | 23.5.2022 | 11

Le sportif

«C’est dans l’avion que j’étudie le mieux» Arnaud Boisset est un sportif prévoyant. Membre de l’équipe suisse de ski spécialisé dans le super-G et la descente, le Valaisan sait que tout peut s’arrêter pour lui d’un moment à l’autre, à la suite d’une blessure ou tout simplement parce qu’il ne serait plus à 100% de ses performances. «Pour moi, faire des études, c’est mon plan B depuis toujours.» Après le collège sportétudes à Brigue, il décroche une maturité professionnelle en 2018 et enchaîne un an plus tard avec un bachelor en économie et management qu’il devrait boucler cette année sans avoir fréquenté une seule fois un auditoire bondé. «Avec UniDistance Suisse, j’ai trouvé la formule parfaite pour pouvoir poursuivre ma carrière de sportif d’élite et faire des études. Comme je suis très pris en hiver, il est important pour moi de suivre un cursus qui m’offre une grande flexibilité. Je peux ainsi m’organiser comme je veux en fonction de mon emploi du temps.» Seule obligation: se retrouver cinq samedis par semestre avec les étudiants et les professeurs. «Depuis la pandémie toutefois, nous ne nous voyons plus qu’en téléconférence. Ce qui m’arrange encore mieux, car il m’arrive souvent d’être à l’étranger les week-ends.» Les déplacements et l’éloignement ne sont d’ailleurs pas un problème pour le Valaisan. «C’est dans l’avion que je travaille le mieux. Il n’y a pas de wifi et aucune distraction possible. Je peux alors vraiment prendre de l’avance.»

Photo (recteur): DR

2366 étudiants suivent actuellement un enseignement en ligne. Un record.

Si Arnaud Boisset a su s’adapter à ce format d’étude, il reconnaît que ce type d’enseignement n’est pas fait pour tout le monde. «Il faut être très discipliné et organisé. Pour moi, cela ne me cause aucun problème, car mon sport exige la même attitude.» Quant à la camaraderie et la vie estudiantine, qui s’en trouvent aussi affectées, il n’y voit pas d’inconvénient. «Je vois énormément de gens quand je skie. Ma vie sociale est donc bien remplie. De plus, je trouve que les professeurs sont beaucoup plus accessibles qu’à l’univer sité. Je peux leur poser des questions sur un forum interne ou via des groupes Whatsapp et ils ont 48 heures pour me répondre. C’est inimaginable ailleurs.»

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2e jour – Newcastle – Edimbourg Arrivée à Newcastle après le petit-déjeuner. De là, traversée de magnifiques paysages en route pour Glasgow. Ancienne cité industrielle, la plus grande ville d’Ecosse s’est métamorphosée en une capitale culturelle moderne. Nous vous dévoilons ses principales attractions à l’occasion d’un tour de ville, avant de rejoindre notre hôtel, à Falkirk. 3e jour – Spectacle naturel de la région des Trossachs Départ aujourd’hui pour une belle excursion dans les espaces sauvages et romantiques de la région des Trossachs. L’itinéraire traverse des paysages parmi les plus fascinants d’Ecosse. Forêts d’un vert sombre, lacs scintillants, doux sommets et, en point de mire, le Loch Lomond, long de près de 40 km, source d’inspiration de nombreux artistes.

4e jour – Edimbourg Edimbourg nous accueille ce matin dans toute sa splendeur et un passionnant tour guidé nous dévoile les principales attractions de la capitale écossaise. Temps libre ensuite pour visiter le célèbre château, se balader sur le Royal Mile et boire un verre dans un pub traditionnel.

30 octobre au 4 novembre 2022 13 au 18 novembre 2022

5e jour – Région des Scottish Borders – Newcastle Une nature préservée et des paysages d’une beauté à couper le souffle nous accompagnent aujourd’hui encore, lors de la traversée de la région des Scottish Borders, célèbre pour ses quatre grandes abbayes. A Newcastle, nous embarquons ce soir à bord de notre ferry à destination d’Amsterdam.

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6e jour – Retour en Suisse Arrivée ce matin à Amsterdam et poursuite du voyage en car pour rentrer en Suisse.

Non inclus/en option: Suppl. chambre individuelle (hôtel): Fr. 125.Suppléments cabines (ferries): – Cabine double extérieure: Fr. 50.– Cabine individuelle intérieure: Fr. 65.– Cabine individuelle extérieure: Fr. 95.-

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FORMATION | 23.5.2022 | 13

350

L’enseignement dans les unis classiques

professeurs et chercheurs encadrent les étudiants à UniDistance.

UNIVERSITÉ DE GENÈVE

L’enseignement se déroule à nouveau en présentiel. Néanmoins, les facultés et centres interfacultaires mettent à disposition le contenu des cours pour celles et ceux qui ne pourraient pas y assister. Sous réserve d’une importante dégradation de la situation sanitaire, la rentrée académique aura lieu en présentiel également. Pour l’avenir, l’UniGE va mener une réflexion pédagogique approfondie quant à l’intérêt de proposer ou non des cours en format hybride, mais aussi sur la plus-value qu’apporte le présentiel.

UNIVERSITÉ DE LAUSANNE

L’enseignement est en ce moment hybride, soit en présentiel ou à distance. Les facultés gèrent ellesmêmes les modes d’enseignement, de diffusion et / ou d’enregistrement des cours afin de permettre un apprentissage synchrone et / ou asynchrone. Pour l’avenir, il existe une réflexion sur une offre d’enseignement à distance dans la durée, mais aucune décision n’a été prise à ce stade.

Le solitaire

«Mes anciens amis de l’Unil sont assez admiratifs de ma façon de m’organiser» «Quand on m’a diagnostiqué le syndrome d’Asperger, j’ai ressenti un grand soulagement», explique Théo Wider. Le Genevois pouvait enfin mettre un mot sur son mal-être, un handicap qui le faisait s’asseoir le plus près possible de la porte de l’auditoire de l’Université de Lausanne (Unil) – afin de pouvoir en sortir le plus vite possible – et qui l’éloignait des réfectoires bondés. «Été comme hiver, qu’il pleuve ou qu’il vente, je mangeais dehors.» Conscient qu’il ne pourrait pas continuer ainsi longtemps, Théo Wider quitte l’Unil et trouve la formule qui lui convient avec UniDistance Suisse. «Je suis en train de faire un bachelor en histoire contemporaine. Nous sommes dix par classe, ce qui me convient parfaitement. Et si j’aime travailler seul, j’apprécie aussi le fait de pouvoir retrouver de temps en temps d’autres étudiants en petit comité, que ce soit pour travailler ensemble ou des loisirs.» Dès le début du cursus, Théo Wider a rapidement trouvé ses

marques. «Mes anciens amis de l’Unil sont assez admiratifs de ma façon de m’organiser et de me motiver. Mais pour moi, c’est juste un coup à prendre. Et puis, nous sommes particulièrement suivis durant la première année afin que, justement, nous restions sur la bonne voie et trouvions le bon rythme.» Par ailleurs, Théo Wider peut aussi compter sur l’expérience et le soutien des personnes plus expérimentées que lui. À 24 ans, il est le plus jeune de la volée. «À UniDistance Suisse, beaucoup étudient alors qu’ils ont déjà un travail et un bagage universitaire. Certains ont même un doctorat. C’est très enthousiasmant pour moi.»

UNIVERSITÉ DE FRIBOURG

14 filières (9 bachelors et 5 masters) sont proposées ainsi que de nombreuses formations continues.

L’enseignement a repris en présentiel, sans mesure particulière, depuis le semestre de printemps 2022. À l’avenir, l’Université de Fribourg est, et souhaite rester, une université de présence. En ce sens, les cours sur sites jouent un rôle central. À cela s’ajoute la grande importance accordée à la vie sur le campus. Toutefois, des adaptations à l’enseignement classique seront introduites, suite aux nombreuses expériences réalisées durant la période Covid. Cela pourra être des formats d’enseignement à distance comme le streaming des cours ou les lectures préparatoires.

EPFL

L’École polytechnique fédérale de Lausanne adapte son enseignement en misant sur la flexibilité. Cela signifie qu’un retour au 100% présentiel n’est pas à l’ordre du jour. Au contraire, les étudiants doivent pouvoir mixer les formats, soit en visionnant des cours enregistrés (75% des cours le sont déjà), soit en participant à des classes inversées où la matière est travaillée chez soi via vidéo avant qu’étudiants et professeur se réunissent pour une discussion interactive, soit enfin en se rendant sur le campus. Aucune stratégie 100% à distance pour les bachelors et masters n’est pour le moment développée.

UNIVERSITÉ DE NEUCHÂTEL

De manière générale, l’UniNE est revenue au mode présentiel, mais met à disposition des enregistrements des cours. Exceptionnellement, certains cours sont par ailleurs donnés à distance ou en hybride (à distance et en présentiel). La question de continuer les enregistrements pour la rentrée à l’automne est en consultation auprès des facultés. Cela étant, l’UniNE n’est pas une université à distance et ne va pas le devenir, car la proximité et le présentiel forment le cœur de ses activités.

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FORMATION | 23.5.2022 | 15

L’employée et mère de famille

«Je dois la réussite de mon bachelor à 50% à mon conjoint» Mariée et mère de deux enfants, Mireille Fournier a longtemps enseigné dans le secondaire I tout en étant juge de commune à Nendaz (VS) où elle réside. «J’ai pu ainsi acquérir une foule de connaissances en droit, mais je n’avais pas de diplôme qui pouvait en attester. C’est ce qui m’a poussée à recommencer des études.» La Valaisanne a alors plus de 40 ans et un agenda plus que chargé. «L’enseignement à distance était pour moi la solution idéale, car je pouvais continuer à travailler et gérer la vie de famille.» Étudiant certains soirs, quand les enfants étaient couchés, Mireille Fournier a aussi pu compter sur sa facilité d’apprentissage certaine, son habitude à passer des examens – elle a en poche une licence en sciences sociales de l’Université de Lausanne et un diplôme de la Haute École pédagogique du Valais – et sur le fait qu’elle a besoin de peu d’heures de sommeil. Ce n’est pas tout. «Pour moi, le secret de la réussite de ce genre d’études se résume en trois points: une motivation personnelle intrinsèque, un réseau d’étudiants que l’on se crée et

avec qui l’on peut échanger ainsi que le soutien des proches. Je dois ma réussite à 50% à mon conjoint. Ensemble, nous avons mis en place une organisation pour que tout fonctionne quand j’étais moins présente, par exemple lors des périodes de révision.» Une formule qui a fonctionné à merveille puisque Mireille Fournier a obtenu son bachelor en droit avec UniDistance Suisse en 2019. Sur sa lancée, la Valaisanne s’est immatriculée à l’Université de Neuchâtel pour un master de droit – à l’époque UniDistance Suisse ne proposait pas cette offre. «Il ne me manque plus que mon travail de diplôme pour avoir le titre. Mais j’ai dû mettre mes études de côté.» Depuis septembre, Mireille Fournier travaille au Service de l’enseignement du canton du Valais. Elle s’occupe, entre autres, de lutter contre le harcèlement ou de gérer les modes alternatifs de scolarisation. Et depuis ce printemps, elle coordonne la prise en charge des enfants ukrainiens dans les écoles du Valais. Mais promis, elle finira un jour ou l’autre son master. MM

ans. Telle est la moyenne d’âge des étudiants à UniDistance.

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16 | 23.5.2022 | JARDINAGE

Comment cultiver ses fruits exotiques? La main vous démange de démarrer des semis de mangue, d’avocat ou d’agrume? Pas de problème: ces cultures dépaysantes demandent seulement de la patience et un peu de doigté. Texte: Patricia Brambilla

Sous nos latitudes, impossible de cultiver des mangues ailleurs que sous une serre.

froid en fonction de leur génétique. Nos latitudes se situent dans les zones 6 à 8, avec des plantes c apables de supporter les températures négatives jusqu’à -20 °C. Or, les régions méditerranéennes et tropicales correspondent aux zones 8 à 10, respectivement 10 à 12 °C. Beaucoup de plantes tropicales ne supportent pas des températures au-dessous de 10-12 °C, comme le fragile litchi. «Le problème pour ces plantes sera l’hivernage. Les méditerranéennes auront besoin d’une serre froide. Pour les

tropicales, il faudrait une serre chauffée et, en appartement, elles souffriront de l’ambiance sèche et du manque de lumière.» Astuce: On peut faire gagner quelques degrés de rusticité à une plante. Commencez par améliorer le drainage, apportez un paillis riche en silice et arrosez avec de l’eau sucrée, qui concentrera le suc dans les tissus et abaissera de 1 ou 2 degrés le point de congélation. Pas de quoi installer un manguier sur la pelouse, définitivement trop exotique, mais de quoi conserver plus sûrement une méditerranéenne en limite de rusticité.

Illustrations: Getty Images/iStock

Vous avez dit rustique?

n peut s’amuser à tout faire pousser, y compris les fruits les plus exotiques. Mangue juteuse, papaye et même litchi. «Tout peut germer, mais après il faut arriver à maintenir la plante. Mieux vaut partir d’un fruit bio, les traitements pouvant avoir une incidence sur la germination», avance Isabelle Erne, jardinière et éditrice de petits guides jardin chez Florens. Qui conseille d’abord de regarder la rusticité des plantes. La rusticité? Il s’agit d’une échelle, allant de 1 à 12, qui classe les plantes selon leur résistance au

JARDINAGE | 23.5.2022 | 17

Q Le citron, un agrume facile à cultiver.

Les agrumes, faciles pour démarrer

itrons, oranges, pamplemousses, voilà le pépin qui convient au débutant! Après avoir pressé un succulent citron de Sicile ou une mandarine odorante, choisissez les plus beaux pépins, bien renflés, et faites-les tremper dans un verre d’eau tiède jusqu’au lendemain. Il suffit de les mettre alors en terre à semis, à 1 cm de profondeur, d’arroser et de garder au chaud. Ne pas rempoter avant 3-4 feuilles. Non seulement, moyennant un peu de patience, vous aurez une jolie plante au feuillage parfumé, mais vous avez de bonnes chances

d’avoir aussi des fruits. «On n’obtient pas forcément les mêmes agrumes que l’on a mangés. Certaines plantes se ressèment fidèlement, d’autres pas», précise Isabelle Erne, qui conseille le kumquat pour démarrer: petit arbuste assez rustique, au port compact, il est non seulement agréable à regarder, mais fleurit et fructifie abondamment. Astuce: Comment savoir si les graines sont encore bonnes? Les tremper dans un verre d’eau. Celles qui coulent au fond peuvent être semées et celles qui flottent sont bonnes à jeter.

Les gros noyaux

ui n’a pas rêvé d’un avocatier ou d’un manguier au fond du jardin? Autant le savoir tout de suite: «Ces deux arbres ne feront jamais de fleurs et encore moins de fruits sous nos latitudes: ils sont incapables d’y survivre ailleurs qu’en serre. Pour qu’un manguier atteigne l’âge adulte, et donc fructifie, il faut entre dix et quinze ans dans de bonnes conditions…», précise Isabelle Erne. Cela dit, même sans récolte, ces deux noyaux peuvent donner naissance à de jolies plantes vertes décoratives, surtout en véranda. Pour l’avocat, choisir un noyau bien lisse, l’emballer dans un papier ménage humide et l’enfermer dans un bocal pour quelques semaines d’obscurité. C’est le meilleur moyen de le faire germer! Ensuite, il ne reste plus qu’à le mettre à fleur de terre et attendre les feuilles. Ne pas hésiter à pincer la tige à dix centimètres de haut pour éviter un tronc dégarni. «Cela permet à la sève de bien

se répartir. La plante se ramifie et monte moins haut», explique Isabelle Erne. Pour le manguier, il faut d’abord fendre le noyau pour récupérer l’amande qui s’y trouve. On l’extrait délicatement et on la couche à plat dans son lit de terreau. Reste à patienter et à ne pas oublier qu’il s’agit d’une plante d’Asie méridionale, qui aime le climat tropical de mousson… Pas facile à reproduire, mais elle sera une élégante plante d’intérieur au feuillage rose bronze puis rouge foncé avant de tourner au vert. Astuce: Pour favoriser le démarrage des jeunes pousses, on peut improviser une mini- serre. Il suffit d’enlever le fond d’une bouteille en pet et de poser celle-ci sur le pot, goulot en haut et avec ou sans bouchon, selon les conditions. Une façon d’apporter chaleur, aération et protection contre les limaces.

Pour faire germer un avocat, il faut choisir un noyau bien lisse.

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JARDINAGE | 23.5.2022 | 19

Les graines de melon gardent leur pouvoir germinatif pendant des années.

Délicieux maracujas à yogourt, préalablement percés au fond, des cartons de rouleau de papier-toilette, posés verticalement sur une assiette, lesquels ont l’avantage de pouvoir être transportés plus tard avec le planton. Malin, le presse-motte permet de réaliser plusieurs petits carrés de terre, que l’on d épose sur une soucoupe. Avantage: on évite les contenants et on peut e xpérimenter un grand nombre de semis.

Isabelle Erne, jardinière et éditrice de petits guides jardin chez Florens

Melons à gogo Les graines des fruits de la passion sont à semer sitôt les fruits dégustés.

Astuce: Pour démarrer les semis, plusieurs contenants improvisés peuvent faire l’affaire. Des pots

Le melon, cucurbitacée originaire d’Afrique australe, trouve désormais son compte sous le climat helvétique, à condition de choisir une variété précoce. Optez pour un charentais, variété Cézanne à la chair orangée très parfumée, et gardez les graines pour les planter l’année suivante, en avril-mai, pointe en bas. Comme la courge, mais avec un besoin accru de chaleur, la germination se fait entre 24 et 35 °C. Ce légume-fruit étant

articulièrement gourp mand, mieux vaut enrichir le sol de compost et de potasse. Après trois mois et demi, un repiquage et une taille pour fortifier la plante, vous risquez de pouvoir déguster enfin vos melons. Astuce: Les semences se conservent au sec et au frais dans une simple enveloppe. Et pas de panique si vous ratez le moment des semis, les graines de melon gardent leur pouvoir germinatif pendant sept ans! MM

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À condition d’avoir une serre froide ou un corridor d’immeuble lumineux et non chauffé pour l’hivernage, il vaut la peine de tenter l’aventure du fruit de la passion, appelé aussi maracuja. Après avoir dégusté le fruit juteux et mûr à point, recracher les graines débarrassées de leur pulpe et les installer, sans transition, dans un terreau à semis. Garder humide, au chaud. Après deux à trois ans, vous aurez les premières fleurs, aux corolles bleues et blanches, ovaire globuleux entouré de trois styles. Pour que les fruits se forment, il faut une pollinisation, d’où l’importance de placer la plante à l’extérieur en été. Et comme c’est une grimpante, mieux vaut prévoir un support solide, solidaire du pot.

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20 | 23.5.2022 | NATURE

Une vie d’abeille solitaire Plus de six cents espèces vivent en Suisse. Ces butineuses assidues ont des besoins différents, mais toutes dépendent de plantes riches en nectar et de lieux propices pour leur nidification. Texte: Simon Koechlin

Les abeilles sauvages ont besoin d’énormes quantités de pollen et de nectar pour se nourrir ellesmêmes et pour placer une réserve de nourriture dans le nid de leurs larves. C’est pourquoi elles se sentent bien dans les jardins très fleuris. Si l’on veut les aider, on peut tondre la pelouse moins souvent pour laisser pousser les pâquerettes ou les pissenlits. Ou planter des légumes comme des haricots et des petits pois ou alors des herbes aromatiques telles que le thym et la ciboulette. Comme les abeilles mellifères, certaines abeilles sauvages butinent de nombreuses espèces de fleurs différentes. D’autres sont spécialisées dans une seule ou quelques plantes seulement. La petite hylée de la tanaisie, par exemple, a besoin d’Astéracées telles que la tanaisie ou la camomille des teinturiers, tandis que les vesces et les pois feront le bonheur de la belle eucère noirâtre.

Dans le sol

Tiges à moelle

Petites cavités

La moitié des espèces d’abeilles sauvages nichent dans des galeries qu’elles creusent dans le sol. Des dalles légèrement espacées sont donc une aubaine pour elles. Si vous laissez une petite ouverture au bord de la pelouse, vous y trouverez peutêtre l’andrène à pattes jaunes et la seladonia dorée. Un monticule de sable les attire aussi, surtout s’il est argileux et provient d’une gravière.

Certaines abeilles sauvages creusent leur nid dans les tiges riches en moelle des ronces, du sureau, du chardon ou de la molène. Pour les aider, il suffit de laisser les plantes fanées dans le jardin. Si vous coupez des tiges de sureau sur une longueur d’environ 50 centimètres et que vous les fixez verticalement et dans un endroit ensoleillé, vous attirerez peut-être la cératine bleutée.

Au lieu de creuser des galeries de nidification, certaines abeilles sauvages cherchent des cavités existantes. Des espèces telles que l’osmie rousse, l’abeille cotonnière ou l’osmie bleu acier colonisent les tiges creuses des plantes et les galeries dans les troncs d’arbre ou les fissures des murs. Pour les aider, aménagez un mur de pierres sèches ou installez un hôtel à insectes.

Photo: Keystone/ImageBroker/Andre Skonieczny

Plantes indigènes

NATURE | 23.5.2022 | 21

En chiffres Plus de 600 espèces d’abeilles sauvages vivent en Suisse. 60 000 ouvrières peuvent vivre dans une colonie d’abeilles mellifères. La plupart des abeilles sauvages, en revanche, vivent en solitaire. 1140 fleurs de sainfoin cultivé sont nécessaires à l’abeille maçonne à poils roux pour récolter suffisamment de pollen pour une seule larve. 120 000 kilomètres sont parcourus par les abeilles mellifères pour produire 500 grammes de miel. En revanche, les solitaires abeilles sauvages ne produisent pas de miel. 50 mètres, c’est le rayon de vol d’une petite espèce d’abeille sauvage.

L’abeille charpentière est la plus grande espèce d’abeille indigène.

20 espèces d’abeilles sauvages sont présentes dans un jardin normal, 70 espèces peuvent vivre dans un jardin avec des fleurs sauvages et plus de 100 espèces dans un jardin naturel qui leur est favorable.

À partir de 7 degrés, les premières abeilles sauvages prennent leur envol, les abeilles mellifères seulement à partir de 12 degrés. 2,98 millions de mètres carrés, c’est jusqu’à présent l’espace de vie proche de la nature créé par Migros pour plus de biodiversité.

Un hôtel pour abeilles sauvages

Bois en décomposition

Et les abeilles mellifères? Infos sur www.migmag.ch/abeilles-melliferes. Generation M est le projet de développement durable de Migros

Certaines espèces creusent des galeries de nidification dans le bois mort à l’aide de leurs pièces buccales. Ainsi, le magnifique xylocope violet, plus grande abeille indigène, est une charpentière présente dans de nombreux jardins. Pour favoriser leur implantation, laissez du bois mort dans le jardin ou utilisez des poteaux et des poutres en bois pour les constructions extérieures.

Coquilles d’escargots vides L’osmie bicolore pond exclusivement dans des coquilles d’escargots vides. Si vous souhaitez l’attirer chez vous, placez des coquilles vides d’escargots des jardins ou d’escargots de Bourgogne dans des endroits secs, ensoleillés et à la végétation relativement éparse.

Pour construire un abri pour abeilles sauvages, il ne faut pas grand-chose: un bloc de bois dans lequel on perce des trous de différents diamètres, sans oublier de les poncer à l’intérieur pour éviter de blesser les ailes des abeilles. Ou des tiges de bambou que l’on découpe, gratte et ponce. Protégez-le de la pluie avec un toit ou un cadre et p lacez-le dans un endroit ensoleillé du jardin et si possible un peu surélevé. Vous trouverez des instructions ici: blog.doitgarden.ch/fr/hotel-a-insectes

22 | 23.5.2022 | EXCURSION

La balade à remonter le temps Avec des jardins contemporains comme point de départ et un château médiéval à l’arrivée, la promenade du jour traverse le Val-de-Ruz, élu paysage de l’année pour ses allées d’arbres historiques. Texte: Pierre Wuthrich

Photos: Matthieu Spohn

u canton de Neuchâtel, les visiteurs connaissent avant tout la vieille ville du cheflieu et les rives du lac, de même que l’urbanisme horloger de La Chaux-de-Fonds et, bien sûr, le Creux-du-Van. Peu d’entre eux toutefois pénètrent dans le Val-de-Ruz. Pourtant, ce ventru losange champêtre, à mi-distance des deux villes du canton, mérite que l’on parte à sa découverte. L’escapade du jour commence à Cernier, plus précisément à Evologia. Ce site de vingt hectares géré par l’État avec une multitude de partenaires fait le bonheur des familles et des amoureux des jardins. Jean-Luc Seiler, l’administrateur d’Evologia, nous fait faire le tour du propriétaire en commençant par le jardin pédagogique dédié à la permaculture qui prend place dans un verger de pommiers à basses tiges dont le jus est extrait non loin dans le ravissant hameau de La Borcarderie.

En contrebas, voici la fleur boréale, le symbole du site et centre des jardins extraordinaires. Haute d’une dizaine de mètres et dotée de pétales confectionnés par le maître verrier Dominique Brandt, elle sait se faire légère, posée sur un étang, et invite à la méditation. Il faut aussi parler du tout nouveau chemin de parkour mêlant Land Art et obstacles, d’espace Abeilles et ses ruches vitrées – idéal pour voir et comprendre le travail des ouvrières et des reines – ou encore du petit parc des paillotes avec ses cailles, lapins et chèvres, ainsi que de la bluffante expo en plein air sur les dinosaures (le seul accès payant du site) que l’on découvre au détour des bosquets. Bref, Evologia est une destination en soi et le visiteur pourra sans problème y passer une journée entière. Surtout qu’à la nature s’ajoute la culture, avec des manifes tations estivales comme Poésie en arrosoir et les Jardins musicaux, dont les concerts se déroulent entre autres dans une très belle grange.

Le programme du jour nous pousse toutefois à laisser Evologia en empruntant une élégante double allée d’arbres. Ces alignements que l’on retrouve un peu partout le long des routes du Val-de-Ruz, mais qui s’avèrent rares en Suisse, avaient à l’origine une fonction pratique. Ils permettaient de se déplacer à l’ombre en été et, en cas de neige ou de brouillard, d’éviter de se perdre. Et si ces allées ont eu tendance à disparaître au fil des siècles, car trop dangereuses pour le trafic motorisé, le Val-de-Ruz a su les préserver et en replanter. Des efforts récompensés aujourd’hui par le prix du Paysage de l’année, soutenu notamment par Migros, et remis par la Fondation suisse pour la protection et l’aménagement du paysage. À la découverte des arbres

Précisons toutefois que le Chemin chouette (c’est son nom) que nous empruntons aujourd’hui ne longe pas réellement ces alignements d’arbres.

EXCURSION | 23.5.2022 | 23 Le Val-de-Ruz a su préserver les allées d’arbres si typiques de la région.

Le château de Valangin, datant du XIIe siècle, fut la résidence des seigneurs de Valangin.

à ralentir le pas et à faire corps avec la terre. Quelques places de pique-nique cachées ici et là finissent de nous convaincre de nous arrêter. Et de respirer profondément. Au sortir du bois, nous laissons sur notre droite la piscine en plein air d’Engollon, qui rafraîchira les randonneurs, et nous filons en direction du village où nous retrouvons le Chemin chouette. Le grenier à céréales du canton

Le jardin pédagogique d’Evologia, à Cernier, dédié à la permaculture.

Ce sentier agricole permet toutefois d’apercevoir, à gauche ou à droite, à proximité ou au loin, ces séries de poiriers, érables ou tilleuls pour l’essentiel, qui rythment et structurent la vallée. Pour peu qu’on ait du talent, l’envie de les immortaliser en un tableau bucolique naîtra immanquablement.

Après quelques centaines de mètres, alors que le panneau vert montrant une chouette nous invite à tourner sur la gauche, nous préférons continuer tout droit et traverser le petit bois d’Yé. Tacheté par les rayons du soleil, le sol désormais recouvert d’écorces d’arbre nous invite

Au centre de la bourgade, l’église Saint-Pierre nous accueille pour une prière ou tout simplement pour faire le plein de frais. Nous dégringolons ensuite jusqu’au niveau du lit du Seyon sans oublier de regarder ces fameuses allées d’arbres en traversant les routes, puis remontons jusque sur les hauts de Vilars, où le chemin se fait désormais en orée de forêt. La déambulation offre de splendides coups d’œil sur l’ensemble du val. Et si de plus en plus de citadins

24 | 23.5.2022 | EXCURSION

viennent y habiter, son caractère rural reste bien marqué – après tout le Val-de-Ruz est toujours et encore le grenier à céréales du canton. L’un des plus beaux villages de Suisse

Au niveau de Fenin, après avoir dépassé le temple du XVIIIe siècle et son cimetière aux tombes pluriséculaires semblant tout droit sorti d’un décor de cinéma, nous commençons à descendre sur Valangin, l’un des membres du club très fermé des plus beaux villages de Suisse. La rue principale de ce minuscule bourg, constituée d’une allée – bordée de maisons cette fois – et dont le plan régulier remonte au début des années 1300, mène à l’entrée d’un imposant château. La montée, tout en minéralité, jusqu’aux portes de ce qui est maintenant un musée d’histoire, contraste avec l’univers végétal que nous venons de quitter. C’est pourtant ici, à l’abri de la muraille, que Camille Jéquier, directrice des lieux,

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est en train de créer un jardin médiéval. Pour ce faire, elle a choisi des plantes que les habitants de Valangin connaissaient et utilisaient quand la seigneurie était à son apogée, soit aux XIVe et XVe siècles. Réparties théma tiquement tout autour du château, les différentes parcelles permettent

d’en savoir plus sur le mode de vie d’alors. On pourra ainsi y découvrir que la saponaire était utilisée pour se laver, que les tinctoriales coloraient idéalement les vêtements ou encore que la belladone était censée avoir des pouvoirs magiques. L’ensemble est à découvrir librement ou lors

EXCURSION | 23.5.2022 | 25

Carnet de route

Les peintures murales du chœur de l’église Saint-Pierre, à Engollon, valent à l’édifice d’être classé monument historique par la Confédération. Ci-contre: la vue depuis Engollon.

d’ateliers pour enfants – ils apprendront par exemple à confectionner une pommade à base de plantain recommandée contre les brûlures d’ortie – ou pour adultes – qui pourront constater que le fenouil d’aujourd’hui n’a plus grand-chose à voir avec la variété sauvage du XVe siècle.

Encore modeste, car inauguré l’an dernier, le jardin médiéval est appelé à se développer au fil des années et des efforts de l’unique jardinier et des bénévoles. Parions qu’il deviendra rapidement un atout supplémentaire de ce site déjà remarquable en soi. MM

Reliant Evologia à Valangin via Engollon, la balade emprunte l’une des ramifications du Chemin chouette n° 1. Longueur: 7 km. Montée: 130 m. Descente: 245 m. Carte et autres Chemins chouettes: www.chemins-chouettes.ch – Evologia est accessible en transports publics (bus 422 au départ du centreville de Neuchâtel). Accès libre, ouvert toute l’année. www.parc-evologia.ch – Le château de Valangin est lui aussi accessible en bus (ligne 422). Ouvert de mars à octobre, du mercredi au samedi 13 h 30 à 17 h et le dimanche de 11 h à 17 h. www.chateau-de-valangin.ch À vélo: le parcours Val-de-Ruz Bike, long de 32 km, permet de faire le tour du Val-de-Ruz en lisière de forêt. La boucle passe également par Evologia et Valangin. Dénivelés positif et négatif: 692 m. www.migmag.ch/val-de-ruz-bike

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 23.5.2022 | 27

À quoi sert le M-Check? Testez vos connaissances sur le système d'évaluation de la durabilité des produits Migros. Texte: Ralf Kaminski

1. Qu’est-ce que le M-Check?

A Le nouveau système de paiement en ligne de Migros B Un système d’évaluation de la durabilité des différents produits en termes de bien-être animal et de climat C Un site internet de Migros sur lequel on peut vérifier les nouveaux produits

2. À quoi sert le M-Check?

3. Quels sont les produits évalués?

A À long terme, l’ensemble de l’assortiment Migros B À long terme, uniquement les marques propres (environ 80% de l’assortiment) C À long terme, tous les produits carnés et laitiers

Réponses: 1B, 2A, 3B, 4C, 5C, 6B, 7B, 8A, 9C, 10B

4. Qui évalue la durabilité des produits?

A L’Institut Gottlieb Duttweiler à Rüschlikon ZH B Les managers produits de Migros C Des organismes externes spécialisés tels que la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL)

5. Quelle part de l’assortiment n’obtient actuellement qu’une étoile, soit la plus mauvaise note en matière de climat? A 10% B 25% C 50%

6. Combien de critères sont pris en compte dans l’évaluation du bien-être des animaux? A Jusqu’à 5 B Jusqu’à 10 C Jusqu’à 15

7. Que se passe-t-il si les fournisseurs ne disposent pas des informations nécessaires?

A Ces produits ne sont pas évalués B Ces produits ne reçoivent globalement qu’une étoile C Des observateurs font des évaluations sur place

8. Un produit peut-il obtenir 5 étoiles pour le bien-être animal, mais seulement 2 pour le climat? Plus sur le thème du développement durable sur generation-m.ch Génération M représente l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

A Oui, ce qui est bon pour l’animal n’est pas toujours bon pour le climat B Non, ça n’arrive jamais C Il s’agit probablement d’une erreur de calcul

9. Pourquoi la viande de bœuf n’obtient-elle toujours qu’une étoile au classement climatique?

A Parce que la consommation de viande de bœuf doit être réduite B Parce que les produits carnés ont un impact plus important sur le climat que les autres aliments C Parce que l’élevage bovin est, en comparaison d’autres produits, particulièrement impactant pour le climat

10. P ourquoi le transport du produit est-il généralement insignifiant pour le bilan climatique? A Parce que les distances de transport sont presque toujours courtes B Parce que l’impact de la production est beaucoup plus élevé – sauf si le produit est importé par avion C Parce que ce sont surtout des produits de la région qui sont vendus dans les magasins

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28 | 23.5.2022 | SAVEURS

Sandwich au halloumi et à la nectarine grillés Le fromage halloumi et les tranches de nectarine grillés font de ce sandwich végétarien un délice culinaire. Le pesto de menthe poivrée est la cerise sur le gâteau.

Sandwich party Textes, recettes et stylisme: Migusto

Un pain croustillant richement garni est aussi pratique que délicieux. Avec du thon, de la mozzarella, du halloumi ou du poulet, il y en a pour tous les goûts.

SAVEURS | 23.5.2022 | 29 CONSEIL

Placer en bas les ingrédients secs, comme la viande ou le fromage, puis sur le dessus les ingrédients juteux, comme les concombres, les tomates ou la sauce.

Sandwich caprese Les fans de salade caprese adoreront ce sandwich. Cet en-cas végétarien est idéal dans un brunch, pour une soirée festive ou lors d’un pique-nique.

Sandwich au thon et au fromage frais Repas léger pour 4 personnes 1 pain, p. ex. baguette du four à pierre 40 g de tomates séchées à l’huile 1 oignon nouveau 200 g de fromage frais 1 boîte de thon rose à l’eau salée, égoutté sel poivre 1 botte de radis roses 20 g de roquette

Partager le pain horizontalement en deux et enfoncer légèrement la mie. Couper les tomates en petits morceaux et hacher l’oignon nouveau. Les mélanger au fromage frais avec le thon, saler et poivrer. Répartir sur le fond du pain. Tailler les radis roses en tranches et les dresser sur la garniture de thon avec les brins de roquette. Fermer le sandwich et le servir divisé en parts. Préparation: env. 30 minutes

CONSEIL

Si vous préparez votre sandwich à l’avance, intégrez au dernier moment la salades et autres produits ultra-frais afin qu’ils gardent tout leur croquant.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

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SAVEURS | 23.5.2022 | 31

Sandwich au poulet avec crudités Repas léger pour 4 personnes 2 poitrines de poulet 1 petit concombre 1 carotte 1 colrave (chou-rave) 1 oignon nouveau 1 cs de vinaigre de riz 1 cs d’huile de sésame sel 1 pain, p. ex. Twister Rustico du four à pierre 2 cs de mayonnaise au s riracha

Sandwich mexicain aux carnitas Les carnitas, littéralement «petites viandes», sont un effiloché de porc à la mexicaine. Ce sandwich copieusement garni et épicé est idéal pour un pique-nique ou, coupé en tranches, pour un brunch.

Marinade pour le poulet 2 cc de miel 4 cs de sauce soja 2 cs d’huile de sésame 1 gousse d’ail 10 g de gingembre 1. Pour la marinade, mélanger

le miel, la sauce soja et l’huile de sésame. Y râper ensuite l’ail et le gingembre. Couper le poulet en fines tranches, les mettre dans la marinade et laisser reposer env. 10 min. 2. Partager le concombre en deux, dans la longueur, et retirer les pépins à l’aide d’une cuillère. Le couper ensuite, ainsi que la carotte et le colrave, en fines lanières à l’aide d’un couteau à julienne. Tailler l’oignon nouveau en anneaux, en réserver un peu pour la finition, mélanger le reste aux légumes avec l’huile de sésame. Relever de sel. 3. Partager le pain horizontalement en deux, enfoncer légèrement la mie. Garnir le fond de salade de légumes. Rissoler le poulet en marinade dans une poêle et le dresser sur les légumes. Compléter avec la mayonnaise au sriracha et parsemer du reste d’oignon nouveau. Fermer le sandwich, le savourer aussitôt ou attendre qu’il refroidisse. Préparation: env. 30 minutes + repos de la viande env. 10 minutes

CONSEIL

Enveloppez d’abord le sandwich dans du papier ménage, puis enroulez-le dans du film alimentaire, afin qu’il ne se ramollisse pas trop vite.

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PORTRAIT | 23.5.2022 | 33

Qu’êtes-vous en train de faire? «Je prélève un échantillon de la crème de nuit que je suis en train de préparer. Ainsi, je pourrai tester et contrôler le pH, la viscosité, le parfum et l’aspect notamment avant que nous passions au conditionnement. C’est une étape obligatoire pour tous les produits que nous fabriquons ici à Buchs (AG). Et ils sont nombreux. Avec mes collègues du département Émulsions, nous produisons des gels-douche, des shampooings et des détartrants mais également des dentifrices et des crèmes solaires que l’on retrouve sur les rayons Migros ou qui sont exportés. Au total, entre 800 et 900 produits différents sortent de notre site de production, qui ne s’arrête jamais de tourner. Chacune des références est produite selon un processus bien précis. Toutes les étapes sont détaillées sur un ordinateur, il faut les suivre comme une recette. Cela me rappelle un peu mon ancienne profession de cuisinier où il fallait aussi doser et mélanger différents ingrédients. Cela étant, la comparaison avec l’alimentation s’arrête là. Et j’ai dû apprendre beaucoup de techniques directement sur place, chez Mibelle. Mais si on fait preuve de volonté et qu’on s’intéresse au métier, cela est parfaitement possible et l’apprentissage s’en trouve facilité. Je travaille ainsi en trois huit, cela signifie qu’il m’arrive de travailler tôt les matins, tard en soirée ou encore de nuit. Avec un peu d’organisation, j’arrive à concilier vie de famille et vie professionnelle. Ces horaires ont même des avantages, car ils laissent aussi un peu de temps pour les loisirs.

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Felix Schlegel, 52 ans, est opérateur en charge de la fabrication des produits semi-finis au sein du Groupe Mibelle.

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23.5.2022 | 35

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M u Va

d Après salaison au sel fin, les tommes sont retournées à plusieurs reprises et passent environ sept jours au hâloir avant d’être emballées.

La tomme Jean-Louis presque centenaire Derrière cette spécialité fromagère à la crème se cachent les Laiteries Réunies Genève, un partenaire historique de Migros Vaud. Immersion au cœur de sa production qui allie lait vaudois de qualité et savoir-faire. Texte et photos: Christel Grin

acilement reconnaissable à son emballage jaune, la tomme à la crème JeanLouis occupe une place de choix aussi bien dans les rayons des supermarchés Migros que dans le cœur des consommateurs. Cette spécialité est produite par les Laiteries Réunies Genève, une société coopérative composée de plus de trois cents collaborateurs, qui rassemble une centaine de producteurs locaux situés dans les cantons de Genève, Vaud ainsi que dans les zones franches (Pays de Gex, Haute-Savoie). «En ce qui concerne la tomme Jean-Louis, nous utilisons uniquement du lait issu de nos producteurs vaudois», précise Christophe Bertrand, responsable de production aux Laiteries Réunies Genève. Un processus calibré au millilitre Quelque 80 000 litres de lait sont

acheminés quotidiennement sur le site de Plan-les-Ouates. Près de

40% sont dévolus à la fabrication de la spécialité à la crème. Après avoir passé le contrôlé qualité à son arrivée, le précieux liquide est écrémé ou enrichi en matière grasse selon les besoins. Il est ensuite envoyé à l’atelier des pâtes molles. «Le lait est pasteurisé et ensemencé avec des ferments lactiques spécifiques que nous fabriquons nous-mêmes. Puis nous y ajoutons une moisissure particulière en fonction du produit. C’est ce qui nous permet d’obtenir, après l’ajout d’une présure traditionnelle d’origine animale, le caillé qui sert de base à la tomme Jean-Louis», détaille le responsable. S’ensuit une phase de repos avant que le caillé et le petit-lait ne soient mélangés et versés dans les moules. «À ce stade, les fromages doivent rester plusieurs heures à 30 degrés pour permettre l’acidification de la pâte. Ils sont ensuite démoulés et passés au sel

fin. On laisse encore le liquide s’écouler avant de les stocker dans les hâloirs durant six ou sept jours à 14 degrés», précise encore Christophe Bertrand. «Au final, c’est la nature qui a le dernier mot. Il faut que la moisissure soit développée de manière uniforme avant de pouvoir emballer et expédier ces pâtes molles.» Un goût qui plaît

Selon le spécialiste, la saveur et la texture sont différentes selon que l’on déguste une tomme Jean-Louis de 30, 100 ou 200 grammes. Ses caractéristiques sont toutefois toujours les mêmes: «Le croûtage est léger et bien blanc. La pâte est onctueuse, avec un bon goût de crème et des notes beurrées. C’est ce qui explique son succès auprès du grand public», conclut le responsable. MM

La tomme Jean-Louis, avec son emballage jaune, est facilement reconnaissable dans les rayons des supermarchés Migros.

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Société coopérative Migros Vaud

23.5.2022 | 37

s ro ig

M u Va

À Migros Vaud, septante-quatre nationalités se côtoient. Une diversité encouragée par la coopérative. Rencontre avec Anne-Valérie Buechler, responsable de la gestion des ressources humaines. Texte et photo: Nathalie Beetschen

nne-Valérie Buechler, pourquoi Migros Vaud possède-t-elle une si grande diversité culturelle? Migros Vaud place l’humain au cœur de ses priorités. La diversité et l’inclusion font partie de l’ADN de Migros. Son fondateur Gottlieb Duttweiler a exprimé en 1950 déjà, dans ses quinze thèses, sa volonté que son entreprise s’engage en faveur de l’égalité de tous ses collaborateurs. La coopérative offre ainsi beaucoup d’opportunités à celles et ceux qui souhaitent s’investir: une multitude de métiers, la possibilité de se développer professionnellement et personnellement, mais aussi d’évoluer dans des rôles variés. Ce sont avant tout les compétences et l’attitude qui sont valorisées. Cet état d’esprit favorise une grande diversité des profils et des origines au sein de l’entreprise. En quoi est-ce un atout pour la coopérative? La diversité culturelle au sein de l’entreprise est une richesse. On peut même parler plus largement de diversité sous toutes ses formes: genres, âges, nationalités, niveaux de formation en sont quelques exemples. Combinée à l’inclusion, elles ne nous permettent pas seulement de vivre nos valeurs, mais également de fournir une contribution au succès durable de Migros. Avez-vous quelques exemples? Des équipes diversifiées combinent une multitude de points de vue et augmentent la qualité des décisions, en plus de protéger des erreurs stratégiques.

«La diversité culturelle est une richesse»

MOBILITÉ DOUCE

La route du lac s’offre à vous Marcher, courir, pédaler ou rouler sans moteur: tout sera permis le 19 juin prochain, de 10 h à 16 h 30, lors de la 9e édition du VeveyLavaux Up. La route du lac, fermée aux voitures de Vevey à Rivaz, offrira un écrin idyllique entre le Léman et les vignes aux 7000 participants attendus. Une ode à la mobilité douce qui invite chacun à changer ses habitudes.

Anne-Valérie Buechler est responsable de la gestion des ressources humaines de la coopérative.

«La mixité offre une meilleure créativité et favorise l’innovation»

Mais aussi, cette mixité est le reflet de la société dans laquelle nous vivons. Elle nous permet de mieux comprendre notre clientèle, d’être proche d’elle, de ses préoccupations, de ses besoins. Finalement, elle offre une plus grande richesse d’idées et une meilleure créativité, ce qui favorise l’innovation.

Comment la diversité est-elle concrètement encouragée au sein des équipes? Les managers sont sensibilisés afin qu’ils puissent jouer le rôle de modèles et se mobiliser activement en faveur de la diversité et de l’inclusion. Ils sont rendus attentifs à renforcer la confiance et l’estime au sein de leur équipe. Une répartition des tâches juste et équitable, un espace où tout le monde peut s’exprimer lors d’une réunion, mais aussi le développement conscient et en toute transparence des équipes sont d’autres leviers. On notera finalement l’importance de l’égalité des chances et celles des conditions de travail flexibles qui permettent d’organiser son travail avec plus de souplesse. MM

Le tronçon de 12 kilomètres aller-retour est ouvert à la population qui pourra le parcourir à rollers, trottinette, vélo normal, vélo électrique ou encore à pied. L’expérience d’une journée d’écoresponsabilité totale si l’on opte pour un accès en transports publics. Et si cela n’est pas possible, les parkings de Vevey ou ceux de Cully peuvent être utilisés. Tout au long du parcours, les produits locaux seront mis à l’honneur. Ainsi, restaurateurs et vignerons seront présents sur place pour faire déguster leurs spécialités.

La route du lac sera fermée aux voitures entre Vevey et Rivaz.

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Société coopérative Migros Vaud

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42 | 23.5.2022 | SANTÉ

Vilaines veines

Lorsque les vaisseaux sanguins superficiels dans les jambes se dilatent anormalement et deviennent visibles, on parle alors de varices. Quelles sont leurs conséquences? Et comment les traiter? Texte: Milada Touzil Jadrnicek

La principale cause est une prédisposition. Une pression veineuse élevée contribue également à l’apparition des varices, que ce soit en raison d’une grossesse, d’un surpoids, d’un mode de vie malsain avec beaucoup de positions assises ou à la suite d’une thrombose veineuse profonde, c’est-à-dire dans une veine située en profondeur. Ces deux facteurs font que les veines sont excessivement étirées et s’élargissent pour former des varices, et ce, jusqu’à ce que les valvules veineuses ne se ferment plus. En temps normal, les valvules veineuses situées à l’intérieur des veines soutiennent le flux sanguin en direction du cœur. Si elles ne fonctionnent plus correctement, le sang s’accumule dans les veines, la pression veineuse augmente et la paroi interne des veines s’enflamme. Comme elles sont reliées entre elles, de plus en plus de veines sont endommagées, et les varices se développent.

L’augmentation de la pression dans les veines fait pénétrer davantage de liquide dans les tissus, ce qui rend les jambes lourdes et les chevilles enflées. La peau commence à se tendre. En cas de durée prolongée, la peau ne reçoit pas assez de nutriments, ce qui se traduit par des démangeaisons, un épaississement de la peau au niveau des chevilles, un eczéma persistant à cet endroit, des modifications brunâtres de la pigmentation et, dans certaines circonstances, des ulcères qui guérissent mal. Ces troubles ne disparaissent pas complètement si les varices sont opérées trop tard. Une thrombose veineuse profonde, suivie d’une embolie pulmonaire, est une complication aiguë des varices qui met la vie en danger. Un caillot de sang se forme alors dans une veine et il peut être emporté par le flux sanguin vers les poumons. Cette formation de caillots est favorisée lorsque le flux sanguin dans la veine s’arrête.

Comment traiter les varices? Tant que les varices ne gênent que sur le plan esthétique, un traitement est possible mais pas forcément nécessaire. Mais dès que la «veine souche» est abîmée, il faut traiter les varices. Cela se fait de manière chirurgicale au laser, aux ondes radio, au bistouri ou chimiquement. L’objectif est toujours le même: éliminer la veine malade afin d’éviter toute congestion veineuse.

Dans ce cas, les veines concernées sont sclérosées à l’intérieur, de sorte qu’elles se collent. Une échographie est nécessaire avant le traitement. Elle montre où le flux sanguin dans les veines est perturbé. L’intervention est alors réalisée sous anesthésie courte, rachidienne ou – pour le traitement endoluminal – sous anesthésie locale. Endoluminal signifie par exemple qu’un laser est introduit dans la veine. Le laser chauffe la paroi interne de la veine, qui se colle ensuite. Après l’intervention, il est important de porter des bas de contention pendant un certain temps.

Photo: DR

Quelles sont les causes des varices?

Quelles sont les conséquences des varices?

Illustration: Getty Images / iStock

es personnes qui n’ont pas de varices avant 55 ans n’ont guère de souci à se faire: la probabilité qu’elles en aient après cet âge est faible. En revanche, tous ceux et toutes celles qui ont déjà des varices devraient s’en préoccuper, même si elles ne les gênent pas pour le moment. En effet, les varices augmentent d’environ 10% par an, de même que les troubles qui en découlent. Les varices ne sont d’ailleurs pas un problème exclusivement «féminin». Les hommes aussi peuvent en avoir.

Nos conseils

«Une thrombose veineuse profonde, suivie d’une embolie pulmonaire, est une complication aiguë des varices» Dr med. univ. Milada Touzil Jadrnicek, médecin spécialisé en dermatologie et en phlébologie FMH chez Medbase Zurich Wiedikon.

À quoi servent les bas de contention? Les bas de contention sont un bienfait pour les veines, même chez les hommes. Non seulement ils freinent l’aggravation des varices qui s’accentue d’année en année, mais ils préviennent également les modifications inesthétiques de la peau et la formation d’ulcères. Les bas de contention sont également fortement recommandés aux femmes enceintes. Ils sont utiles pour les longs voyages, où l’on ne peut éviter de rester assis pendant des heures.

Quels sont les aspects à prendre en compte? Comme la peau des membres inférieurs est aussi endommagée, il est recommandé d’en prendre soin quotidiennement avec des crèmes hydratantes, éventuellement avec des produits de soin qui soulagent les démangeaisons. Cela permet de prévenir la formation d’ulcères sur les jambes. Les pommades spéciales contre les varices n’apportent pas grand-chose. En revanche, les préparations à prendre par voie orale contenant de fortes doses de flavonoïdes végétaux sont utiles. Elles aident à lutter contre l’inflammation de la paroi veineuse.

Comment prévenir les varices? La marche et la position couchée sont meilleures pour les veines que la position assise ou debout. Et si vous devez rester assis ou debout, une gymnastique des chevilles de temps en temps fera du bien à vos veines: en position assise, remontez alternative-

ment vos orteils vers le tibia, puis étirez-les vers l’avant, comme une ballerine qui danse sur la pointe des pieds. Cela active la «pompe musculaire» dans les mollets et soutient le flux sanguin en direction du cœur. En marchant, il est important de bien dérouler le pied (ne pas raidir la cheville). Car ce n’est que comme ça que la pompe musculaire fonctionne. Et les chevilles ne se raidissent pas.

Quand faut-il contacter un médecin? Si une veine superficielle s’enflamme, il convient de se faire soigner. L’inflammation pourrait s’étendre à des veines qui se trouvent en profondeur dans la jambe. Une conséquence possible serait une thrombose veineuse profonde, voire une embolie pulmonaire menaçant gravement le pronostic vital. Un caillot de sang se forme alors dans une veine et il peut être emporté par le flux sanguin vers les poumons. Cette formation de caillots est favorisée lorsque le flux sanguin dans la veine s’arrête.

Faites de la «gymnastique veineuse» dans les embouteillages, lorsque vous êtes assis ou lorsque vous faites la queue à la caisse: activez la pompe musculaire dans les mollets! En cas de gonflement au niveau de la cheville, voyez si des varices en sont la cause. Les chaussures plates sont plus saines pour les veines que les talons hauts. Après une grossesse, il arrive aussi que des varices se forment au niveau du bassin. Il est préférable d’attendre six à huit mois après l’accouchement avant d’intervenir, car les varices disparaissent parfois pendant cette période.

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Comment reconnaître une thrombose veineuse des jambes? Elle se manifeste généralement par des douleurs aiguës et unilatérales dans le mollet, souvent associées à un gonflement. En cas de soupçon, il convient donc de consulter immédiatement un médecin. Les thromboses veineuses profondes sont plus fréquentes après un voyage prolongé, une position accroupie prolongée (par exemple en jardinant) ou un alitement dû à une maladie. MM

SANTÉ | 23.5.2022 | 43

En savoir plus sur les maladies des artères et des veines sur impuls.migros.ch/ maladiescardiovasculaires iMpuls est l’Initiative Santé de Migros.

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CHEVEUX | 23.5.2022 | 45

ADIEU LES PELLICULES Lorsqu’elles sont nombreuses, les petites pellicules deviennent gênantes, sans parler des démangeaisons cutanées qui les accompagnent. La cause peut être aussi bien un cuir chevelu trop sec que trop gras. Souvent, un champignon déséquilibre la flore cutanée. Mais un soin adapté et doux permet de remédier à cette situation.

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FINANCES | 23.5.2022 | 47

«Comment investir mon capital de prévoyance?»

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QUESTION Je vais bientôt prendre ma retraite et je perçois une petite partie de mon capital de prévoyance en espèces. Quelle est la meilleure façon d’investir cet argent? RÉPONSE Je suppose que vous avez choisi la répartition entre rente et capital de manière à ce que la rente vous permette de couvrir les dépenses de la vie quotidienne. C’est ce qui est recommandé, car cet argent est garanti jusqu’à la fin de la vie. En effet, c’est la caisse de pension qui continue d’assumer le risque de placement. Parlons maintenant du capital: outre le versement en espèces, vous disposez peut-être encore de fonds provenant de comptes ou polices de libre passage et du pilier 3a. Comme pour tous les placements, il est conseillé de diversifier largement ces fonds afin de limiter les risques, surtout dans le contexte actuel, où les marchés évoluent de manière volatile. Les fonds stratégiques qui regroupent des actions, des placements à taux fixe tels que des obligations d’État ou d’entreprises ainsi

que des liquidités sont tout indiqués à cet e ffet. Pour améliorer les rentes AVS et CP et générer un revenu supplémentaire, on utilise ce que l’on appelle des plans d’épargne en fonds, dont des parts sont régulièrement vendues, ce qui vous apporte une rente complémentaire flexible. Vous déterminez vous-même le montant des retraits, mais vous n’avez pas non plus l’obligation de retirer des fonds et il n’y a pas de durée fixe. Dans le détail, nous recommandons de répartir les fonds en trois pots:

«Comme pour tous les placements, il est conseillé de diversifier largement les fonds afin de limiter les risques»

1re partie: un pot dédié à la consom-

mation et que vous utilisez au cours des dix premières années après le départ à la retraite. Il sert à compléter votre rente. En raison de l’horizon de placement à court terme, vous devriez miser sur la sécurité pour vos placements, avec moins de 25% d’actions. 2e partie: un pot de croissance pour plus tard. L’idée est de laisser l’argent sur le compte les premières années, puis de l’utiliser pour la consommation à partir de 75 ans environ. L’horizon de placement plus lointain permet d’augmenter la part d’actions (environ 65%). 3e partie: l’argent dont vous n’avez pas besoin pour une consommation à court ou moyen terme peut être placé dans un plan d’épargne en fonds ou utilisé pour vos loisirs, déduction faite d’une réserve de base pour les cas d’urgence. Conseil: pour obtenir une solution adaptée à vos besoins, contactez votre conseillère ou conseiller à la clientèle. MM

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à l’hôtel Le Meridien Grand *****, Nuremberg Prix normal Fr. 679.Prix promo Fr. 499.-* Prix promo valable dans la limite des disponibilités

Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 150.Supplément saisonnier 21.8: Fr. 40.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne) Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

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Que vais-je

cuisiner

aujourd’hui ? migusto.ch

Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 29.5.2022, à minuit Gagnants n° 19 Prix principal: André Glardon, Wallenried FR et Alois Lustenberger, Sempach LU Gagnants «en plus»: Philippe Weiss, Cortaillod NE et Hans Haller-Schaffter, Bienne BE Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 29.5.2022, à minuit

COMMUNIQUÉ

A QUOI peut servir une SIMPLE BANANE ?

A quasiment TOUT !

1000 et 1 usages prodigieux et surprenants de la banane Une arme très efficace pour PERDRE

MIGRAINE ? Vous sentez

du POIDS !!

Vous n’imaginez pas TOUT ce • Yeux gonflés ? Cette petite purée de qu’un FRUIT aussi simple que la banane va résoudre votre problème. La recette page 50 BANANE peut faire pour vous… La banane n’est ni plus ni INSOMNIE récalcitrante ? Le thé à la moins qu’EPOUSTOUFLANTE ! banane : la recette magique validée Excellente pour vos papilles, elle peut de plus faire un bien fou à par de nombreux EX-insomniaques votre Santé, votre Longévité et • Comment faire de la banane un contre toute attente à votre Ligne ! LAXATIF aussi doux qu’efficace ? Page 21 Dans « LE LIVRE DE LA BANANE », Qu’il s’agisse d’un problème tout juste sorti de chez l’impri- de Santé, de Beauté, de tâches meur, découvrez 1000 et 1 raisons ménagères ou même de jardinage, d’avoir toujours une banane à por- la banane a réponse à TOUT ! tée de main : Dans « LE LIVRE DE LA BANANE », • La chose extraordinaire qui se passe trouvez une solution pour quasi dans votre organisme si vous mangez ce tout résoudre : type de banane – Mûre ou pas mûre ? On vous dit tout page 34 • Régulièrement malade ? Décuplez vos défenses immunitaires grâce à une simple banane ! Page 34 • Retrouvez des dents toute blanches avec une simple banane ! Page 56 • Le truc tout simple pour éradiquer vos verrues – Page 46 3 boissons délicieuses pour contraindre votre organisme à PERDRE du POIDS. Page 23 • La banane : le fruit IDÉAL pour LISSER les cheveux au naturel. Page 54 • Comment la banane chasse les mites page 61 • Le truc à la banane ANTIDÉPRIME page 38 • Boostez la croissance de vos cheveux avec cette simple poudre de banane – Page 53 • Allongez durablement la durée de vie de votre bouquet de fleurs grâce à la banane ! Page 60 • PSORIASIS ? Comment la banane peut considérablement vous soulager page 58 • Retirez en un instant des taches indélébiles – notamment sur vos doigts. Page 56

 Cellulite tenace ? Pourquoi vous DEVEZ vous tourner vers la banane pour la dégommer - Enfin ! page 55 Acné, points noirs, kystes, cicatrices, fissures, crevasses et gerçures : les soins à base de BANANE qui font merveille. Chapitre 3  Votre DVD est rayé et inutilisable ? La banane le rendra comme neuf ! Page 60  En panne de cirage ? Comptez sur la banane ! Page 57  Pourquoi la banane fait-elle le Bonheur des Jardiniers ? Fleurs à foison, Rosiers flamboyants, TOMATES à gogo… De multiples végétaux en raffolent ! p.57  Gueule de bois ? Comment la banane peut vous « retaper » bien plus vite que prévu… page 42  PIQÛRES D’INSECTES ou BRÛLURES : la banane est un très surprenant ANTIDOULEUR naturel ! page 45. ANTI-ÂGE : le masque à la banane qui comble les rides en profondeur - Page 48

RIDES : Le secret (méconnu) à base de banane pour rendre votre peau toute lisse et soyeuse - Page 50

AVC : Comment la banane peut réduire votre risque de 21 %

qu’un pénible mal de tête va empoisonner votre journée ? Vite, de la banane !

Page 36

TOUT cela et bien plus encore pour « 3 francs, 6 sous » ! Avec un fruit aussi simple que la banane : ◗ Ce qui arrive (d’excellent !) à votre CERVEAU lorsque vous mangez quelques rondelles de banane - Page 37 ◗ 2 astuces MAGIQUES pour combattre les douloureuses brûlures d’estomac et améliorer nettement votre santé rénale – Voyez comment pages 37 et 46 ◗ Vos cheveux sont indomptables ? Cette recette toute simple va les ressusciter ! ◗ Restaurez l’éclat d’antan de vos meubles et faites briller votre argenterie sans produit TOXIQUE – Page 57 ◗ Comment la banane permet d’ATTENDRIR la VIANDE comme jamais… Page 57

Autant de prodigieuses vertus dans un fruit aussi simple que la banane… Est-ce possible ? OUI !

Cependant, nous ne vous demandons pas de nous croire sur parole. Nous préférons vous proposer de le vérifier par-vousmême sans prendre le moindre risque financier… Voici donc notre proposition : Demandez votre exemplaire du « LIVRE DE LA BANANE - Ses 1001 vertus insoupçonnées » pour une lecture libre avec droit de retour durant 30 jours! Toutes ces recettes de santé, beauté, minceur, maison et cuisine ont été testées et approuvées ! Elles ne devraient donc pas vous décevoir… Et si par hasard c’était le cas, il vous suffirait de nous retourner votre livre et votre facture sera annulée sans discussion. Une chose est sûre, après sa lecture , PLUS JAMAIS vous n’envisagerez revenir de votre marché sans votre « régime de bananes »… Elle est SI PRODIGIEUSE !

LE CITRON Si vous pensiez tout

connaître sur le citron, vous allez être surpris. Le soleil de votre corbeille de fruits est en effet bien plus qu’un concentré de vitamine C.

Tout le monde connaît certaines des propriétés bénéfiques des agrumes. Et pour la majorité d’entre nous, le citron est souvent synonyme de vitamine C. Dans le livre « Bien plus que de la vitamine C ! » vous serez surpris de découvrir les nombreux bienfaits méconnus de ce champion venu du Sud et vous y apprendrez de nombreuses vertus et formules aux effets remarquablement efficaces et simples à mettre en œuvre. Le citron peut soulager les maux et les problèmes les plus inattendus. De l’herpès labial à la gueule de bois en passant par l’acné, les problèmes de prostate, l’artériosclérose, les détoxications et la perte de poids… pour n’en citer que quelques-uns.

Il y a acide et … acide Notre mode de vie actuel mène à l’acidification de notre organisme (acidose) qui s’accompagne, notamment, d’apathie, de vieillissement prématuré, d’augmentation du cholestérol, de chute des cheveux et de dépression. Malgré son goût acide, le citron est en fait un élément alcalin (antiacide), donc tout le contraire. Et cela en fait l’une des armes les plus redoutables pour lutter contre de nombreuses maladies.

Et bien plus encore Cet ouvrage regorge également de trucs et astuces pratiques comme par exemple : comment éliminer les taches de rousseur  avoir de beaux ongles blancs  faire disparaître les pellicules  couper des oignons sans pleurer  soulager les coups de soleil  repousser les moustiques etc. Ce document de référence vous ravira et vous étonnera à chaque fois que vous aurez un petit problème de santé ou pratique à résoudre. Un livre indispensable dans chaque bibliothèque !

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À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots. Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. Remplissez avec les dixlettre mots. Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. Quelle partie du corps humain est appelée familièrement «paluche, patte ou pince»? K L'estomac

M Le visage

H La main

De quelle couleur est le fond du panneau stop? A rouge

E jaune

bleu

Dans le langage scout, une B.A. est une bonne … R aventure

M action

T activité

U Oxygène

1 1

O Néon

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet, est un personnage créé en … N 1996

B 1990

T 1993

L’abbaye Notre-Dame-de-Bonmont est située à … dans le canton de Vaud. G Aigle

E Chéserex

R Renens

Lisa Della Casa est une … suisse connue mondialement. T danseuse 1

L patineuse 3

BA OD UR RE RS AS GE ES MMA ES NS TE AU LR EAM G E NA TU RL OO PI IS EE FG AL UY TP ET UA RL SS MP AR RE GS RE AR VI EE SR IE CM IO LI IS EE NS SR OI UV RE NR OA II SN TS EE RSMS II NO UN SS TS OI UN RI TS EA AN UT US TT EA RT IE NR EE SS

R soprano 6

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 29.5.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 29.5.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 20

Que vais-je aujourd’hui ?

Comment participer

Bimaru solution n° 20

Mots fléchés solution n° 20

Solution: Solution Solution:

Quel est le premier élément du tableau périodique? S Hydrogène

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

C A D E T E E N C S Y M E R Paroli

P A R T I solution n° 20S A N CREPE

D E F I G U R E

M A T E M I E R I F I X E L I N G Quiz

D E C I S I solution n° 20 O N ADVERBE

Sudoku gagnants n° 19

Paroli gagnants n° 19

Quiz gagnants n° 19

Jean-Pierre Bochud, Fribourg; Yvonne Küffer, Kirchberg BE

Silvio Valceschini, Prilly VD; Monika Knechtle-Brülisauer, Saint-Gall

Frank Roulet, Lully GE; Daniel Eggimann, Berne

54 | 23.5.2022 | FLEURS Avec ses tiges garnies de nombreuses petites clochettes, la jacinthe des bois est très reconnaissable.

Des jacinthes A par milliers

Une allée cavalière remplie de poésie accueille les amateurs de fleurs. Au printemps, les 180 000 jacinthes des bois bleues offrent un spectacle de toute beauté, mais de courte durée. Texte: Catherine Hurschler

Photos: Nicolas Righetti

u Château de Vullierens (VD), les jardins sont célèbres pour les iris, qui viennent de fleurir. Quant à l’allée qui mène à la forêt du domaine, là où vivent selon la légende des elfes, elle s’est parée de ce bleu merveilleux des jacinthes pour un spectacle éphémère. Les jardiniers du château en ont planté 180 000 et ils s’en souviennent encore: «On l’a fait dans le courant de l’automne, parfois, la terre était dure. On a eu des courbatures pendant un long moment», glissent Dario Marques Pereira et Eliseu Ribeiro, magiciens des lieux depuis plus de vingt ans. Ces jacinthes leur ont donné du fil à retordre, mais maintenant

FLEURS | 23.5.2022 | 55

La fleur et sa légende D’après la mythologie, Hyacinthe était un jeune homme aimé d’Apollon et de Zéphyr. Un jour qu’ils jouaient tous les trois au palet, Zéphyr crut voir qu’Hyacinthe favorisait Apollon. La jalousie s’empara de lui et il lança le palet à la tête d’Hyacinthe qui tomba mort. À cette douloureuse vue, les larmes d’Apollon coulèrent et, ne voulant pas que le souvenir de son ami s’effaçât de la terre, il le changea en une fleur qui porte son nom.

Le Château de Vullierens est entouré d’un domaine viticole.

Dario Marques Pereira et Eliseu Ribeiro sont les jardiniers du château.

Un château, plusieurs univers Le Château de Vullierens, situé au-dessus de Morges, ce n’est pas seulement des jardins de toute beauté. C’est aussi un domaine viticole et un musée en plein air, avec sa collection de sculptures disséminées un peu partout. Le long de l’allée cavalière par exemple, vous pourrez croiser un lion grandeur nature, œuvre du sculpteur Davide Rivalta.

qu’elles ont fleuri, la vie est facile: «Pas besoin de les arroser, elles se débrouillent très bien toutes seules, elles sont résistantes, on remarque que celles qui sont plus longtemps exposées au soleil sont plus grandes que les jacinthes bleues qui sont dans la forêt», ajoutent-ils. Pour obtenir ce véritable tapis de jacinthes des bois avec leur bleu accrocheur, les jardiniers ont commencé par faire des essais, çà et là dans quelques massifs il y a quelques années. Puis l’envie est venue de diversifier l’offre florale et donner des airs de promenade printanière à cette allée de 400 mètres. «Il y a quelque chose de très apaisant dans cette partie du jardin,

une ambiance très particulière avec ces massifs qui semblent s’étendre à l’infini», poursuivent Dario et Eliseu. Comment croire que, dans leur première vie professionnelle, Dario Marques Pereira travaillait dans la restauration et Eliseu Ribeiro dans les garages automobiles Ribeiro? Leur talent a fleuri au fil des années, toujours plus beau. «Ici, on travaille dans un cadre magnifique, c’est une chance», disentils, même s’ils avouent qu’à force de prendre soin des fleurs des jardins, ils en oublient presque de soigner leur jardin personnel. Autrefois symbole du luxe, puisque, au XVIIIe siècle, la jacinthe faisait partie des fleurs les plus chères, la variété des bois

s ’épanouit ici en toute quiétude, libérant un parfum subtil et doux. Tout cela se savoure avec les yeux uniquement, car il est interdit de cueillir ces jacinthes. En revanche, comme leur entretien est plutôt facile, les jardiniers débutants peuvent planter ces fleurs dans leur jardin sans trop de crainte, avec en plus l’avantage de les voir refleurir année après année sans même avoir à y penser. Si ce n’est pas le bonheur ça, cela y ressemble en tout cas! Une renommée royale

À l’entrée des jardins, une plaque signale que le Château de Vullierens fait partie de la Royal Horticultural Society, l’association britannique qui

rganise chaque année le très o célèbre Chelsea Flower Show, à Londres. La reine Elizabeth II ouvre traditionnellement l’événement depuis plus de soixante ans et, en l’honneur de son jubilé de platine, une composition florale spéciale lui rendra hommage. Autre découverte à faire en 2022: le stand de Suisse Tourisme, qui fera pour la première fois la promotion des Fleurs du Léman, un groupement qui rassemble les célèbres tulipes et dahlias de Morges, les narcisses de Montreux et les iris du Château de Vullierens. MM Programme de floraison sur: www.chateauvullierens.ch. Le château est ouvert jusqu’au 30 octobre 2022, entrée payante.

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