Migros-Magazin-20-2026-d-VS

Die besten Gartentipps vom Bauern

→ Seite 48

Spitzenfrucht

Erdbeeren sind die beliebtesten Beeren in der Schweiz.

Unsere Rezepte setzen sie grandios in Szene → Seite 20

Telefonbetrug:

Wie Gauner mit KI Stimmen imitieren

→ Seite 51

Was ist Liebe? Gespräche über ein grosses Gefühl

→ Seite 42

Vom Feuer: Welche Grillgerichte Kinder wirklich mögen

→ Seite 30

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Migros-Magazin

7 Editorial

Aktuell

Kurz und gut

8 News mit Würze in Kürze

Der Bahnbrecher

10 Interview mit Unternehmer

Peter Spuhler

Ratgeber

Schnittige Sache

19 Welches wie reinigen?

Alles über Schneidebretter

Genuss

Die Beeren sind los 20 Verführerische Rezepte mit Erdbeeren

Wir bitten zu Tisch mit 24 … Eishockey-Natispieler

Jonas Siegenthaler

Das Steakduell

26 Flanksteak oder Entrecôte?

Der grosse Vergleich

Kids an den Rost!

30 So gelingt der Grillspass mit der ganzen Familie

Im Schuss

Unsere Schokoladenseiten

32 Eine Ode an die süsseste aller Versuchungen

Meine Region

35 Aktionen, Storys, News

Leben

Auf dem E-Mountainbike durchs

Unsere Autorin Heidi Bacchilega steigt in den Sattel und absolviert in Davos GR einen dreitägigen Technikkurs.

Katja Fischer De Santi wagt den zweiten Blick

Rätsel

Schlussgang

Flugreise

Inkl. 4-Sterne-Hotel, Halbpension & allen Ausflügen!

Ribeira Grande Povoacao

Ponta Delgada Villa Franca do Campo

Lagoa do Fogo Caldeira Velha FurnasSee Teeplantage von Gorreana Salto do Cavalo Ponta da Madrugada

Azoren - Naturwunder im Atlantik

Vulkanlandschaften, Kraterseen & spektakuläre Küsten

Der Herbst ist eine besonders schöne Zeit, um die Azoren zu entdecken: klare Sicht, sattes Grün, weite Horizonte und eine wohltuende Ruhe nach dem Sommer. Vulkanische Kräfte haben hier eine Landschaft geformt, die ihresgleichen sucht – mit tiefblauen Kraterseen, üppiger Vegetation, spektakulären Küsten und charmanten Orten. Diese Reise verbindet Natur, Genuss und sanfte Bewegung – bewährt, ausgewogen und eindrucksvoll.

Ihr tolles Reiseprogramm:

1. Tag – Anreise auf die Azoren

Mittags Linienflug mit TAP Air Portugal von Zürich nach Ponta Delgada (via Lissabon) auf São Miguel, die grösste Insel des Archipels. Begrüssung durch die Reiseleitung und Transfer zum Hotel. Zeit zum Ankommen.

2. Tag – Vila Franca do Campo

Nach dem Frühstück Fahrt in die ehemalige Hauptstadt Vila Franca do Campo. Vor der Küste liegt das berühmte Vulkaninselchen mit seiner offenen Kraterwand – ein fast karibisch anmutendes Naturwunder. Der Nachmittag steht zur freien Verfügung.

3. Tag – Vigia de São Pedro & Likörfabrik

Heute unternehmen wir eine abwechslungsreiche Wanderung entlang der Küste auf der Route „Vigia de São Pedro“ – von São Vicente Ferreira nach Calhetas. Anschliessend Besuch des Wasserfalls Caldeira Velha. Auf dem

Rückweg Halt in Ribeira Grande mit Besuch einer traditionellen Likörfabrik inklusive Verkostung.

4. Tag – Blauer See, Grüner See & AnanasPlantage

Über eine panoramareiche Bergstrasse erreichen wir den Aussichtspunkt Vista do Rei und blicken auf die berühmten Zwillingsseen von Sete Cidades: tiefblau und smaragdgrün. Auf dem Rückweg besuchen wir eine Ananas-Plantage mit Degustation von Ananaslikör.

5. Tag – Furnas, Botanischer Garten & Teeplantagen

Von Tres Bicas wandern wir gemütlich zum Furnas-See. Hier geniessen wir das typische Mittagessen Cozido, das in Vulkanlöchern gegart wird. Danach Besuch des Botanischen Gartens mit Warmwasserbassin sowie der Teeplantage Gorreana, der ältesten Europas.

6. Tag – Traumaussichten im Osten Vom Aussichtspunkt Salto do Cavalo geniessen wir grandiose Blicke über das Furnastal bis zur Küste. Weiterfahrt entlang der zerklüfteten Ostküste zum Ponta da Madrugada und Aufenthalt im hübschen Ort Povoação.

7. Tag – Freizeit

Der Tag steht zur freien Verfügung – ideal zum Entspannen, Spazieren in Ponta Delgada oder für eigene Entdeckungen.

8. Tag – Heimreise

Frühmorgens Transfer zum Flughafen Ponta Delgada und Rückflug via Lissabon nach Zürich.

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Leistungen - Alles schon dabei!

✓ Linienflüge Zürich – Ponta Delgada –Zürich mit TAP Air Portugal (via Lissabon), Economy Class

✓ Sämtliche Flugnebenkosten (Taxen, Steuern & Kerosinzuschläge)

✓ 7 Übernachtungen im Hotel VIP Executive Azores ****, Ponta Delgada

✓ Begrüssungsgetränk

✓ 7 x Frühstück im Hotel

✓ 7 x Nachtessen im Hotel

✓ Sämtliche Transfers gemäss Programm

✓ Geführter Halbtagesausflug Vila Franca do Campo

✓ Geführter Halbtagesausflug Vigia de São Pedro inkl. Wanderung und Besuch Likörfabrik mit Verkostung

✓ Geführter Ganztagesausflug Sete Cidades inkl. Besuch Ananas-Plantage mit Verkostung

✓ Geführter Ganztagesausflug Furnas inkl. Wanderung, Eintritt Botanischer Garten und Besuch Teeplantage

✓ Typisches Mittagessen Cozido

✓ Geführter Ganztagesausflug In den Nordosten

✓ Eigene Schweizer Reiseleitung während der ganzen Reise

Wählen Sie Ihr Reisedatum

26. Oktober - 2. November 2026

9. - 16. November 2026

23. - 30. November 2026 * 30. November - 7. Dezember 2026 *

* Spardaten ohne Zuschlag

Unser Sonderpreis für Sie:

Preis pro Person im Doppelzimmer im Hotel VIP Executive Azores ****, Ponta Delgada Fr. 1699.-

Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar: Einzelzimmerzuschlag: Fr. 480.Saisonzuschlag Abreisen

26.10. & 9.11.: Fr. 100.Buchungsgebühr: Fr. 24.- pro Person (entfällt bei Online-Buchung)

Flug: ab/bis Zürich

Impressum

MIGROS-MAGAZIN

vormals Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen

Kapitals, Organ des MigrosGenossenschafts-Bundes (MGB)

ONLINE: migros.ch/magazin

ADRESSE: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich

TELEFON: 0800 840 848

KONTAKT: migmag.ch/leser

HERAUSGEBER: MGB

CHEFREDAKTORIN:

Sabine Eva Wittwer

AUFLAGE: 1 314 143 Ex. (Wemf, Auflagenbulletin 2025)

LESERSCHAFT: 2 179 000 (Wemf, MACH Basic 2026-1)

ABONNEMENTE: migmag.ch/abo

TELEFON: 058 577 13 00*

Ausführliches Impressum auf migmag.ch/impressum

M-INFOLINE:

TELEFON: 0800 840 848

CUMULUS-INFOLINE:

TELEFON: 0848 850 848*

* 8 Rp./Min. aus dem Schweizer Festnetz

Liebe Leserin, lieber Leser

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Kulinarisch betrachtet war mein Austauschjahr als Schülerin in Norwegen nicht gerade ein Höhenflug. Mit einer Ausnahme: Mehrmals die Woche gab es abends Waffeln mit Erdbeerkompott. Meine Gastmutter hatte einen unerschöpflichen Vorrat in Einmachgläsern im Keller. Ich ass und schwelgte in stillem Glück. Heute gehöre ich zu denen, die es jeweils kaum erwarten können, bis die Schweizer Erdbeeren reifen. Dann aber gehört das Chrättli Erdbeeren zu jedem Einkauf dazu. Einmal pro Saison machen wir einen Familienausflug aufs Feld und ernten kiloweise. Danach stehen wir einige Stunden in der Küche und verarbeiten sie zu Konfitüre – und natürlich zu Kompott. Inspirationen für die Erdbeersaison finden Sie ab Seite 20. En Guete!

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10,5 Millionen Tonnen Erdbeeren wurden 2024 weltweit produziert, fast 40 Prozent mehr als noch im Jahr 2017. China dominiert den globalen Markt mit einer Ernte von 4,1 Millionen Tonnen.

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Kurz und gut

Pommes Anna

Kartoffelauflauf auf Französisch: Für Pommes Anna werden dünne Kartoffelscheiben zu einem kleinen Türmli. Der Auflauf schmeckt prima als Beilage zu Fleisch oder Salat. Das Rezept dazu findest du im aktuellen Migusto-Magazin, in dem die Küchen unserer Nachbarländer im Fokus stehen.

Hier gehts zum digitalen Migusto-Magazin:

In drei Schritten

Das hilft bei Pollenallergie

1

Während der Pollensaison nur kurz lüften; in der Stadt am Morgen und auf dem Land abends. Böden regelmässig saugen und feucht aufnehmen.

2

Am Abend die Haare waschen und die Kleidung vor dem Schlafzimmer deponieren, damit weniger Pollen ins Bett gelangen.

3

Augen und Nase regelmässig spülen. Zudem können Antihistaminika als Tabletten, Tropfen oder Sprays gegen die Beschwerden helfen.

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Trend

Protein-Power

Mindestens 0,8 Gramm Proteine pro Kilogramm Körpergewicht sollten wir jeden Tag essen. Sie helfen Muskeln, Knochen, Organen und Zellen. In der Migros gibts neu Sofortprodukte, die den Proteingehalt direkt ausweisen wie zum Beispiel die Smoked Salmon Bowl mit Hülsenfrüchten, Edamame, Hüttenkäse und Ei. So wissen wir immer, ob wir genug Eiweiss essen.

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Nachhaltigkeit

Neuer Förderpreis

Die Migros-Gruppe zeichnet erstmals Menschen und Organisationen aus, die sich innovativ und engagiert für die Nachhaltigkeit einsetzen. Den neuen Förderpreis Mensch & Natur erhalten Migros-Mitarbeiter Thomas Stoffel (l.) für seine Initiative im Bereich Tierwohl der Migros, die Organisation IP-Suisse für ihr Engagement in Biodiversität und Klimaschutz sowie Nadine und Urban Dörig (r.) für die regenerative Landwirtschaft auf ihrem Hof. Der Preis wird künftig jährlich vergeben und ist mit bis zu 10 000 Franken dotiert.

Kurz und gut

Ein Sommer in Genf

Migros-Film läuft in Cannes

Am 12. Mai beginnen die Internationalen Filmfestspiele von Cannes – und ein von der Migros geförderter Film ist mit dabei: «Virages» von Céline Carridroit und Aline Suter. Er spielt im schwülen Genfer Sommer und handelt von einer jungen Uhrmacherin, die ihrem Leben eine überraschende Wendung gibt. Das Drehbuch wurde im Story Lab des Migros-Kulturprozents entwickelt. Der Film läuft in der Sektion L’Acid Cannes.

Weitere Infos: → storylab.migros-kulturprozent.ch

Das ist es: V-Love Pops, vegane Minibällchen

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10 AKTUELL

Unternehmer

«Ich sage, was ich denke –auch wenn ich anecke»

Peter Spuhler hat Stadler Rail vom Nischenbetrieb zum Weltplayer gemacht. Wie er das geschafft hat, warum ihm Niederlagen schlaflose Nächte bereiten und weshalb er gegen die «Keine-10-Millionen-Schweiz»-Initiative ist.

Text: Christian Dorer Fotos: Julius Hatt

Peter Spuhler, vor 40 Jahren hatte

Stadler 18 Mitarbeitende, heute sind es 18 000. Was ist Ihr Erfolgsrezept?

Ein einzelnes Rezept gibt es nicht. Es kamen Chancen, und wir haben sie genutzt. In den 1990er-Jahren zog sich die traditionelle Schweizer Bahnindustrie in der Wirtschaftskrise zurück: Schindler, Sulzer, SIG. Es entstand ein Vakuum. Wir waren klein, flexibel und konnten hineinwachsen und die besten Bahnindustrie-Ingenieure für uns gewinnen.

Welchen Rat würden Sie Ihrem jungen

Ich von damals geben? Unbedingt wieder Unternehmer werden! Es braucht viel Mut, Nervenstärke, Gelassenheit und Leidenschaft – das eben auch Leiden enthält. Es gibt Rückschläge, Fehlentscheide, schlaflose Nächte. Das gehört dazu. Wichtig ist: Fallen ist keine Schande, liegen bleiben schon. Aufstehen, weitermachen!

Ihr Vater war Küchenchef im Luxushotel Dolder in Zürich. Wie hat er Ihren Führungsstil geprägt?

Die unternehmerische Risikobereitschaft habe ich ganz klar von meiner Mutter. Sie führte in den 1950er-Jahren eine Wäschefabrik, was damals aussergewöhnlich war. Mein Vater war führungsstark, aber im Gegensatz zu meiner Mutter eher risikoscheu.

Sie gelten als sehr direkt. Ist das mehr Risiko oder Vorteil?

Das müssen Sie andere fragen. Ich sage halt, was ich denke. Damit ecke ich manchmal an, aber ich halte nichts davon, um den heissen Brei herumzureden. Für mich sind

Transparenz, Loyalität und Ehrlichkeit wichtige Führungsgrundsätze.

Wie bei der SBB-Milliardenausschreibung, die Stadler im November verloren hat. Sie nannten das einen «Fehlentscheid», reichten Rekurs ein und machten dann einen Rückzieher. Wieso dieses Hin und Her?

Dass wir verloren haben, tat weh. Besonders in unserer Heimat. Das ist, wie wenn man im eigenen Stadion den Eishockeyfinal verliert, wie aktuell der HC Davos. Für uns war es nicht nachvollziehbar, wie die Punkte in der Bewertung zustande gekommen sind. Um unsere Schwächen bei der Bepunktung nachvollziehen zu können, mussten wir Rekurs einlegen. Die stark geschwärzten Seiten, die Siemens dem Bundesverwaltungsgericht zur Verfügung gestellt hatte, gaben uns keine weiteren Aufschlüsse. Deshalb haben wir den Rekurs zurückgezogen.

Rund 70 Prozent der SBB-Züge sind von Stadler. Ist es nicht normal, dass Sie auch mal verlieren?

Wir verlieren immer wieder öffentliche Ausschreibungen im In- und Ausland. Das gehört dazu. Mir wurde unterstellt, dass ich nach Heimatschutz schreie, was wir nie getan haben. Ich bin für liberale und offene Märkte und Wettbewerb. Wir erwarten, dass nach den WTO-Regeln der Beste gewinnt.

Wie gehen Sie mit Rückschlägen um? Das lässt mich nicht kalt. Nach der verlorenen SBB-Ausschreibung hatte ich einige schlaflose Nächte. Wenn mich das nicht

mehr beschäftigt, bin ich am falschen Ort. Dann muss ich meine unternehmerische Laufbahn aufgeben und beginnen, Golf zu spielen (lacht)

Die Weltlage ist angespannt: Kriege, Inflation, starker Franken. Wie stark spüren Sie das bei Stadler?

Sehr stark. Seit unserem Börsengang 2019 hatten wir praktisch keine ruhige Phase: Covid, Ukraine-Krieg, Lieferkettenprobleme, Naturkatastrophen. Und jetzt haben wir auch noch Herrn Trump im Weissen Haus. Er schaut, dass ständig eine neue Herausforderung auf uns zukommt, die es zu lösen gilt. Es wäre schön, wenn wir mal wieder in ruhigeres Fahrwasser kommen und die globale Situation sich entspannt.

Trotzdem haben Sie Aufträge für 32 Milliarden Franken in den Büchern, so viel wie noch nie.

Wir haben in den letzten Jahren hohe Summen in Technologien und Fahrzeugkonzepte investiert. Wir verfügen über das breiteste Produktportfolio: Tram, Metro, ein- und zweistöckige S-Bahnen, Hochgeschwindigkeitszüge, Lokomotiven. Wir sind weltweit der einzige Hersteller, der auf den Kunden massgeschneiderte Fahrzeuge wie Zahnradbahnen oder Schmalspurzüge anbietet.

Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in Ihrer Branche?

Eine sehr grosse. Aufgrund der Klimasituation verlangt die Politik ein faktisches

Fortsetzung auf Seite 12

Unternehmer

«Als Unternehmer gilt: Fallen ist keine Schande, liegen bleiben schon.»

Peter

Spuhler

Unternehmer

Fortsetzung von Seite 10

Verbot für Dieselzüge. Stadler hat sehr früh Batterie- und Wasserstoffzüge entwickelt. Bei diesen Antrieben ist Stadler Weltmarktführer. In Europa wird sich wahrscheinlich die Batterie durchsetzen, in den USA eher Wasserstoff. Bei beidem halten wir den Weltrekord: Unser Batteriezug hat 240 km ohne Aufladen und unser Wasserstoffzug 2803 km ohne Tanken überbrückt.

Sie waren 13 Jahre SVP-Nationalrat. Heute äussern Sie sich politisch nur noch selten. Warum?

Ich äussere mich nur noch, wenn es den Werkplatz Schweiz betrifft. Als Unternehmer trage ich allein bei Stadler die Verantwortung für 6000 Arbeitsplätze in der Schweiz mit einer jährlichen Lohnsumme von fast 500 Millionen Franken. Von der Produktion in der Schweiz gehen rund zwei Drittel in den EU-Raum. Daher war für mich die Personenfreizügigkeit ein wichtiger Bestandteil, um die Arbeitsplätze abzusichern.

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«Als Exportunternehmen sind wir auf die Personenfreizügigkeit angewiesen.»

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Sie haben sich gegen die Initiative der SVP ausgesprochen, die die Einwohnerzahl der Schweiz auf 10 Millionen begrenzen will. Wieso?

Ich bin gleicher Meinung wie die SVP, dass die Zuwanderung zu hoch ist und die Schweiz sie endlich in den Griff bekommen muss. Der Dichtestress ist ein Problem – mit steigenden Mieten, mehr Verkehr und einer Infrastruktur, die an den Anschlag kommt. Die Schweiz sollte deshalb eine selbstbestimmte Zuwanderung durchsetzen. Die Nachhaltigkeitsinitiative verlangt aber eine starre Begrenzung, was für mich der falsche Lösungsansatz ist. Die Schweiz lebt vom Zugang zu internationalen Märkten. Das dürfen wir nicht an die Wand fahren –als Exportunternehmen sind wir auf die Personenfreizügigkeit angewiesen.

Was ist Ihr Rezept gegen die Zuwanderung?

Im bestehenden bilateralen Vertrag zur Personenfreizügigkeit gibt es einen Passus, mit dem die Schweiz unter gewissen Bedingungen die Zuwanderung aus der EU beschrän-

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ken kann. Das ist zwar ein Wischi-WaschiArtikel, trotzdem würde ich mit diesem Artikel die Zuwanderung beschränken. Brüssel hätte sicher keine Freude daran, aber wir sollten diesen Ball ins Feld der EU spielen.

Und was ist der Unterschied zur Initiative?

Viele wichtige EU-Mitglieder haben auch schon massiv gegen die Personenfreizügigkeit verstossen, etwa Deutschland, Polen oder Österreich. Bei einer Eskalation müssten die 27 nationalen Parlamente der EUMitglieder die Kündigung der Personenfreizügigkeit gegenüber der Schweiz beschliessen. Dies wird nicht passieren. Für die Nachhaltigkeitsinitiative braucht es hingegen nur eine Kündigung – jene der Schweiz. Eine ungeklärte Frage der SVP-Initiative ist zudem, was mit den über 500 000 Schweizer Bürgern passiert, die in der EU leben.

Sie leiten Stadler Rail seit 39 Jahren, Sie sind heute 67. Können Sie überhaupt loslassen?

Ich bin dran.

Unternehmer

Peter Spuhler (67)

studierte in St. Gallen Betriebswirtschaft und war Eishockeyspieler bei GC. 1987 stieg er bei Stadler Rail in Bussnang TG ein und übernahm das Bahnunternehmen mit damals 18 Angestellten. Heute beschäftigt Stadler Rail 18 000 Personen, davon 6000 in der Schweiz. Spuhler war 13 Jahre lang SVPNationalrat, ist verheiratet und hat drei erwachsene Kinder.

Davon merkt man aber nicht viel. Stadler Rail hat den Generationenwechsel in den letzten Jahren in der Konzernleitung und im Verwaltungsrat eingeleitet. Operativ bin ich weitgehend raus. Ich kümmere mich noch um die Strategieentwicklung und bin bei grossen Entscheiden oder Risiken als Verwaltungsratspräsident nach wie vor in der Verantwortung. Mit meiner Erfahrung helfe ich dem Team, wenn operative Schwierigkeiten auftauchen, und unterstütze. Und wenn irgendwo ein Werk Probleme hat, schaue ich mit meiner Erfahrung hin.

Ihr Sohn ist auch im Betrieb. Ist die Nachfolge damit geregelt?

Er führt derzeit unser Werk in St. Margrethen. Das macht er sehr gut. Aktuell fordert ein Auftrag über 123 Doppelstockzüge für die ÖBB sein Team. Ich bin nicht der Vater, der unsere drei Kinder in eine berufliche Rolle hineinzwingt. Selbstverständlich freut es mich ausserordentlich, dass unser Sohn nach seinem Studium beschlossen hat, bei Stadler einzusteigen.

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Voll im Flow: Autorin Heidi Bacchilega manövriert ihr Bike sicher über unebene Pfade.

IE-Mountainbiken im Gebirge – harte Herausforderung oder machbares Vergnügen? Autorin Heidi Bacchilega wagt den Selbstversuch und absolviert in Davos einen dreitägigen Technikkurs.

Text: Heidi Bacchilega Fotos: Nik Hunger

ch rutsche, ich fluche, ich hoffe – und verliere das Gleichgewicht, als ich versuche, am glitschigen Hang mit einem E-Mountainbike anzufahren. Mein Körper fühlt sich unsicher an, als wüsste er noch nicht genau, was zu tun ist. Dabei fahre ich seit über zehn Jahren Mountainbike – kurz MTB. «Locker bleiben, Blick nach vorn», ruft Pius Disler, MTB-Coach, Reiseleiter und Ausbildner bei Twerenbold AG mit ruhiger Stimme. Die Anweisung klingt simpel, doch ich fühle mich unsicher: Kann ich das schaffen?

E-Mountainbike

Lagebesprechung unterwegs: Coach Pius Disler erläutert der Gruppe die Route.

Eigentlich begann der Tag ganz entspannt. Früh am Morgen stieg ich am Flughafen Zürich bei der Busstation in einen Reisecar mit Anhänger. Darin: zwei Dutzend EMountainbikes mit robusten Rahmen, groben Reifen und starken Motoren. Vor mir liegen ein paar Tage Berge, Trails und Begegnungen mit Menschen, die ich noch nicht kenne. Ein kurzes Nicken, dann Gespräche, die sofort Fahrt aufnehmen. «In der Toskana wars traumhaft.» – «Wir waren letztes Jahr im Engadin.» – «Als Nächstes Südafrika.» Schnell wird klar: Das hier ist keine einmalige Ausfahrt. Viele der Mitreisenden sammeln Destinationen wie andere Souvenirs – immer mit Bike und Akku im Gepäck. Das Durchschnittsalter liegt bei rund 60 Jahren. Kaum jemand spricht über Leistung, dafür über Erlebnisse. Und genau das macht die Stimmung so angenehm. Es geht nicht darum, die Beste oder der Beste zu sein, sondern darum, gemeinsam Abenteuer zu erleben.

Lernen, scheitern, wachsen

In Davos GR gehts gleich los, und Pius Disler teilt die Gruppen ein. Ein Mann mit ruhiger Stimme, der lieber zeigt, als lange erklärt. Er wird mein Coach für die nächsten Tage. Auf einem grossen Parkplatz fahren wir im Kreis, machen Gleichgewichtsübungen und zeigen unser Können – oder das, was wir noch nicht können. Pius Disler und die anderen Guides beobachten uns. Fehler sind erlaubt. Mehr noch: Sie sind Teil des Lernprozesses.

Beim ersten Versuch, über eine kleine Rampe zu fahren, bleibe ich mit dem Hin-

Auch ein Schwatz hat Platz: Kursleiter

Disler mit einer Teilnehmerin

Ich drücke, ziehe, balanciere. Zum ersten Mal spüre ich, wie Technik zu einem guten Fahrgefühl verhilft.

terrad hängen. Ich rutsche fast ab, fange mich gerade noch und höre Pius sagen: «Einfach drüberfahren, nichts erzwingen.» Später, auf dem kleinen Pumptrack, lernen wir, das Bike mit Bewegung statt mit Kraft zu steuern. Ich drücke, ziehe, balanciere. Zum ersten Mal spüre ich, wie Technik zu einem guten Fahrgefühl verhilft.

E-Bike ist nicht gleich E-Bike

Zum dreitägigen E-Mountainbike Technikkurs gehört auch etwas Theorie, zum Beispiel über die verschiedenen Arten von EBikes. Da sind die schnellen S-Pedelecs mit gelbem Nummernschild – zugelassen bis 45 km/h, aber nur für die Strasse. Die CityE-Bikes, ideal für Asphalt und flache Touren. Und dann die E-Mountainbikes mit breiten Reifen, kräftigem Motor und starken Bremsen – sie gehören ins Gelände, wo wir unterwegs sind. Für Forstwege und einfache Trails eignet sich das sogenannte Hardtail, es federt nur vorn, ist günstiger und leichter. Wer jedoch regelmässig in den Bergen unterwegs ist, greift besser zu einem Fully, also einem Modell mit Vollfederung. Dieses bleibt auch auf Wurzeln und Steinen ruhig und schont gleichzeitig Gelenke und Rücken. Carole, eine Mitreisende, erzählt mir, dass sie ihr eigenes Bike zu Hause gelassen habe. «Das Mieten ist einfach praktischer», sagt sie. «Man steigt aus dem Bus und fährt direkt los.» Die modernen Mietbikes sind bestens gewartet, perfekt eingestellt und bieten jede Menge Power. Zudem entfällt das

Fortsetzung auf Seite 17

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E-Mountainbike

Ein «Grüezi» wirkt Wunder

Pius Disler leitet die Gruppe beim Abwärtsfahren an.

Coach Pius Dislers Tipps für eine sichere E-Mountainbike-Tour in den Bergen.

Wo fahren?

Nur Wege nutzen, die fürs Biken geeignet sind. Schmale Fusswege sind oft untauglich und tabu. In der Schweiz unterscheiden sich die Regeln je nach Kanton; grundsätzlich vorher abklären.

Trail nach Können wählen

Motorpower ersetzt keine Fahrtechnik. Wähle Trails, die deinem Niveau entsprechen, vor allem in steilen oder technischen Passagen.

Rücksicht zeigen

Wanderer haben immer Vortritt. Tempo reduzieren und allenfalls bei Bedarf anhalten.

Klingeln und grüssen

Eine Klingel gehört zur Grundausrüstung und verhindert Schreckmomente. Ein «Grüezi» wirkt Wunder.

Akku im Blick behalten

Tour gut planen, mit vollem Akku starten und genügend Reserve einrechnen, besonders bei vielen Höhenmetern.

Vorausschauend fahren

EMTBs sind schwerer und haben einen längeren Bremsweg. Darum genügend Abstand halten, kontrolliert fahren, jederzeit mit Gegenverkehr rechnen.

Natur respektieren

Auf Wegen bleiben, Weiden und Wildruhezonen respektieren.

Ausrüstung und Wartung

Nebst Klingel gehört in der Schweiz eine intakte Beleuchtung zur Grundausstattung jedes Velos. Bremsen, Reifen und Kette nutzen sich bei EMTBs schneller ab. Verschleissteile frühzeitig ersetzen. So bleibt das Bike sicher und die Tour stressfrei.

Fortsetzung von Seite 15

lästige Schleppen, Verladen und Putzen –ein klarer Vorteil für alle, die entspannt unterwegs sein wollen. Damit die Power für die gesamte Route reicht, sind sorgfältige Planung und intelligentes Fahren entscheidend. Pius bringt es auf den Punkt: «Der Motor ist nur so gut wie der Mensch, der ihn nutzt.»

Sein Tipp: «Man lädt den Akku nicht erst, wenn er leer ist, sondern sobald sich die Gelegenheit ergibt.» Ein E-Mountainbike fordert vorausschauendes Denken: Energie muss geplant, das Gelände aufmerksam gelesen und die Balance gehalten werden.

Der Höhepunkt – Freiheit in den Bergen

Das Tal liegt weit unter uns, die Gipfel ragen vor uns auf. Keine Autos, kein Lärm, nur wir und der Trail. Die Reifen greifen sauber, ich trete locker in die Pedale und halte das Bike ruhig auf dem schmalen Pfad. Frei, fokussiert, voll im Flow. In diesem Moment wird mir klar: Biken in den Bergen ist mehr als Sport. Es gibt mir ein Gefühl von Freiheit, es fühlt sich leicht an, fast wie Fliegen. Als wir nach Abschluss der Traildays in Davos im Car zurückreisen, nehme ich nicht nur eine neue Sicherheit auf dem Bike mit, sondern auch Telefonnummern von anderen Velobegeisterten. Und eine Frage treibt mich um: Wohin gehts als Nächstes?

Diese Reise entstand in Kooperation mit der Twerenbold Reisen AG.

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Romantik, Fachwerk und fränkischer Genuss

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Frankenland mit Rothenburg, Nürnberg und Bamberg: mittelalterliche Gassen, UNESCO-Weltkulturerbe, Mainromantik, Felsengänge und fränkisches Flair bequem im Comfort-Bus.

Reisedatum 10.09. – 13.09.2026

HIGHLIGHTS

• Rothenburg ob der Tauber

• Flussromantik auf dem Main

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• Nürnberger Felsengänge

Welche Schneideunterlagen gibt es?

Es gibt Schneidebretter aus Holz, Bambus, Kunststoff, Edelmetall, Stein und Glas.

Welches Material eignet sich wofür?

Lebensmittel lassen sich grundsätzlich auf allen Arten von Schneidebrettern verarbeiten. Für rohes Fleisch empfehlen sich aber Bretter aus Kunststoff, Glas oder Metall, weil sie bei hohen Temperaturen in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden können. Stark aromatische Lebensmittel wie Zwiebeln, Fisch oder Knoblauch können ihre Gerüche auf die Unterlage übertragen, deshalb sind dafür Kunststoff-, Glas- oder Edelmetallbretter ideal.

Wie bringe ich Verfärbungen und Gerüche weg?

Reinige und trockne das Brettchen immer direkt nach jeder Verwendung. «Wer Schneidebretter lange verschmutzt herumstehen lässt, riskiert, dass Gerüche und Flecken eindringen», sagt Jessica Wyrsch, Sortimentsmanagerin für Küchenartikel bei der Migros. Bei Holzbrettern kann zudem ein Abrieb aus etwas geruchsneutralem Öl nach der Reinigung mit Wasser und Spülmittel helfen, das pflegt auch gleich das Holz. Lässt sich ein Geruch sogar nach intensiver Reinigung nicht entfernen, ist es Zeit für ein neues Brettli. Vorsicht ist bei Schneidebrettern aus Plastik und Holz geboten. Wyrsch: «Dort können tiefe Schnittspuren entstehen, in denen sich Bakterien ansiedeln, dann sollte das Brett ausgetauscht werden.»

RATGEBER

Haushalt

Schneidige Bretter

Warum es mehr als ein Schneidebrett braucht, welche Materialen für welche Lebensmittel geeignet sind und wann es Zeit ist für Ersatz.

Wie reinige ich das Schneidebrett richtig?

Holz- und Bambusbrettli gehören nicht in die Abwaschmaschine. «Sie sind empfindlich auf Feuchtigkeit und können Risse bekommen», sagt Wyrsch. Weiche das Holz auch nie im Wasser ein und staple feuchte Bretter auf keinen Fall, sondern lass sie möglichst frei stehend trocknen. Kunststoff-, Glas- und Edelmetallbretter können problemlos in den Geschirrspüler.

Brauche ich verschiedene Brettli?

«Es ist sinnvoll, separate Brettchen für unterschiedliche Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse zu verwenden», so Wyrsch. In der Gastronomie ist das sogar Vorschrift. Das gilt zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen, also dass Bakterien etwa von rohem Fleisch auf den Salat gelangen.

Text: Barbara Scherer

Kitchen & Co.

Schneidebrett grau/violett Fr. 9.95

& Co. Brotbrett braun Fr. 14.95

Erdbeerträume

Süss, saftig und heiss geliebt: Die Erdbeere führt in der Schweiz die Beerenrangliste an. Mit diesen Rezepten und Tipps entfaltet sie ihr volles Aroma.

Text: Angela Obrist

Erdbeercreme

Dessert für 4 Personen

Pistazienkrokant

1 EL Wasser

25 g Zucker

25 g gehackte Pistazien

Erdbeercreme

500 g Erdbeeren

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

100 g Zucker

250 g Doppelrahm,

z. B. Crème de la Gruyère

2,5 dl Vollrahm

1 Beutel Vanillezucker

1. Für den Pistazienkrokant Wasser und Zucker in einer kleinen unbeschichteten Pfanne aufkochen und caramelisieren. Pistazien dazumischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und auskühlen lassen. Krokant fein hacken.

2. Die Hälfte der Erdbeeren zum Anrichten beiseitestellen. Den Rest klein würfeln und mit Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers mischen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3. Restlichen Zucker und Doppelrahm mit der Hälfte der marinierten Erdbeerwürfel mischen. Vollrahm mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig darunterheben.

4. Restliche Erdbeerwürfel fein pürieren. Beiseitegestellte Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit der Erdbeersauce mischen. Erdbeercreme mit Erdbeeren samt Sauce und Krokant anrichten.

Hier kannst du die MigustoApp herunterladen.

Erdbeeren

Süss, rezent, überraschend

RhabarberErdbeerBlechkuchen

Der Blechkuchen in dieser Kombination ist ein Desserthit: Erdbeeren, Rhabarber, Vanillepudding und Streusel –einfach göttlich!

ErdbeerSpargel-Salat

Erdbeeren und Spargeln passen vorzüglich zusammen. Parmesan und Vinaigrette aromatisieren die Vorspeise perfekt.

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GENUSS

Erdbeeren

Fortsetzung von Seite 21

Gluschtige Schönheit

Frisch und haltbar machen

Wie aufbewahren?

Reife Erdbeeren sind druckempfindlich und können matschig werden. Gequetschte Früchte aussortieren und rasch essen. Restliche Erdbeeren kühl und trocken lagern: Feuchte Früchte mit einem Haushaltspapier sanft trocken tupfen, Beeren in ein offenes Gefäss legen und im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. So sind sie nach dem Kauf etwa drei bis fünf Tage haltbar. Kann man Erdbeeren einfrieren?

Ja, Erdbeeren lassen sich problemlos einfrieren und sind ca. ein Jahr haltbar. Dafür Beeren nebeneinander auf einen Teller legen, in den Tiefkühler geben und sobald gefroren in einen

Gefrierbeutel oder eine Dose umfüllen. Durch das Gefrieren und Auftauen können die Erdbeeren etwas matschig werden, je nach Weiterverwendung frische Früchte pürieren und so einfrieren.

Zu viele reife Erdbeeren?

Wie wärs mit selbst gemachter Konfitüre? Beim Konfitürekochen darauf achten, dass die Beeren einwandfrei sind. Heiss in Einmachgläser eingefüllt, dunkel und kühl gelagert, ist die Konfitüre ca. 6 Monate haltbar.

Zum Rezept für Erdbeerkonfitüre:

Erdbeerkuchen

Ergibt ca. 6 Stück für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

700 g Erdbeeren

1 TL Zitronensaft

250 g Magerquark

3 EL Puderzucker

1 dl Rahm

1 Beutel Schlagrahmfestiger Puderzucker zum Bestäuben, nach Belieben

Teig

250 g helles Urdinkelmehl

1 Prise Salz

50 g Zucker

125 g Butter, kalt

1 Ei

Mehl zum Auswallen Hülsenfrüchte zum Blindbacken

1. Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Butter in Würfeln zugeben. Zwischen den Händen brösmelig reiben. Ei beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Bei Bedarf wenig Wasser dazugeben. Teig zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.

2. Backofen auf 180 °C Unter­/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl dünn auswallen. In ein Kuchenblech legen, Rand andrücken. Boden einstechen. Mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren.

3. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten blind backen. Nach 10 Minuten Papier samt Hülsenfrüchten entfernen, Boden fertig backen. Auskühlen lassen.

4. 100 g der Beeren klein schneiden und mit Zitronensaft pürieren. Mit Quark und Puderzucker mischen. Rahm mit Schlagrahmfestiger steif schlagen, darunterheben.

5. Masse auf den Kuchenboden streichen. Restliche Erdbeeren vierteln und darauflegen. Kuchen 30 Minuten kühl stellen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Aufgedeckt

«Ich

ertrage kein Chaos in der Küche»

Den Zopf für den Brunch backt er gern selbst. Eishockey-Natispieler Jonas Siegenthaler mag Pad Kra Pao, aber auch Hörnli und Ghackets.

Text: Dinah Leuenberger

Jonas Siegenthaler, sind Sie ein guter Esser?

Ja. Ich habe schon von klein auf vieles gegessen. Auch viel Thai, weil meine Mutter aus Thailand kommt.

Was haben Sie nicht gern?

Gekochte Tomaten. Frische Tomaten mag ich hingegen sehr.

Welche ist Ihre liebste Mahlzeit?

Der Zmorge. Vor allem, wenn ich frei habe, dann mag ich Brunch. Entweder zu Hause oder in einem Restaurant. Da gibts immer Rührei oder Omelette und einen frischen Zopf mit Butter, Konfi und Aufstrich.

Wer backt den Zopf?

Meine Frau oder ich, kommt darauf an, wer gerade Zeit hat oder früher wach ist. Wir können es beide gut.

Ist Essen für Sie primär Genuss oder Mittel zum Zweck?

Ein bisschen beides. Als Sportler kann man nicht einfach alles essen. Manchmal esse ich auch Dinge, auf die ich vielleicht nicht die grösste Lust habe. Aber wenn es dem Körper hilft, eine bessere Leistung zu erbringen, gehört das halt dazu. Einmal pro Woche habe ich einen freien Tag, da esse ich, was ich will.

Was essen Sie vor einem Spiel?

Zum Frühstück zwei bis drei Spiegeleier. Am Mittag Reis oder Süsskartoffeln mit Poulet oder Lachs, je nach Lust. Und kurz vor dem Spiel esse ich eine Schüssel Hafermüesli.

Was trinken Sie während eines Spiels? Ich bin kein grosser Fan von Süssgetränken. Deshalb mehrheitlich Wasser. Ab und zu ein isotonisches Getränk, damit ich genug Salz bekomme.

Womit stossen Sie auf einen Sieg an? Mit Wasser, Bier oder einem Glas Wein. Ich kenne mich inzwischen gut aus bei Weinen und weiss, was ich mag. Aber wir haben drei bis vier Spiele pro Woche, da kann es nicht immer Alkohol sein.

Ihre Mutter ist Thailänderin, Sie sind in der Schweiz aufgewachsen und leben nun seit einigen Jahren in den USA. Welche Küche ist Ihnen am liebsten? Die Schweizer und die Thai-Küche sind sicher dominierend. In Amerika gibt es gute Gerichte, aber vieles ist sehr fettig und deftig. Wenn wir zu Hause kochen, dann eher Thai oder etwas aus der Schweizer Küche.

Haben Sie ein Lieblingsgericht aus der thailändischen Küche?

Ja, Pad Kra Pao, ein Reisgericht mit Schweinehackfleisch, Spiegeleiern und Pak Choi. Es stammt aus dem Norden Thailands, wo meine Mutter herkommt.

Was gibt es, wenn Sie Ihre Eltern besuchen?

Oft eine thailändische Reissuppe. Die hat meine Mutter früher viel gekocht, und sie weckt gute Erinnerungen. Inzwischen muss

Aufgedeckt

«Kurz vor dem Spiel esse ich eine Schüssel Hafermüesli.»

ich gar nicht mehr fragen, sie kocht diese Suppe meist von sich aus.

Wie kaufen Sie Lebensmittel ein?

Seit wir einen Sohn haben, bestellen wir vieles online – in Amerika wird ja alles geliefert.

Gibt es Schweizer Produkte, die Sie in den USA vermissen?

Ja, Mehl und Hefe. Beides nehme ich immer aus der Schweiz mit, weil so das Brot einfach besser wird.

Wo inspirieren Sie sich fürs Kochen?

Wir haben seit etwa einem Jahr einen Thermomix. Dafür gibts eine App mit sehr vielen Rezepten. Das macht es sehr einfach.

Wie sieht die Küche aus, wenn Sie kochen?

Ich ertrage kein Chaos in der Küche. Ich räume laufend Dinge weg, wenn ich koche.

Welches ist Ihre liebste Pastaform?

Penne. Aber ich koche auch gern Hörnli und Ghackets.

Sind Bärentatzen über- oder unterbewertet?

Ich habe andere Favoriten, etwa Spitzbuben oder Biberli.

Was essen Sie als Mitternachtssnack?

Das kommt nicht oft vor. Ein Mandarindli oder eine Orange. Manchmal esse ich nach dem Znacht ein wenig Schoggi.

Haben Sie ein Guilty Pleasure?

Jonas Siegenthaler (29) spielt als Eishockeyprofi seit 2021 in den USA für die New Jersey Devils. Der Verteidiger der Schweizer Eishockey-Nati ist Markenbotschafter für «Thai Kitchen», deren Produkte in der Migros erhältlich sind. Siegenthaler lebt mit Frau Nola und dem gemeinsamen Sohn in Jersey City, USA.

An der Eishockey-WM in Zürich und Freiburg, die vom 15. bis 31. Mai stattfindet, kann Jonas Siegenthaler wegen einer Verletzung nicht teilnehmen.

Eine gute Pizza. Oder ein richtig guter Burger. Aber das gönne ich mir nur ab und zu.

Werden Sie «hässig», wenn Sie hungrig sind?

Nein, ich lasse es nicht so weit kommen. Ich habe immer einen Notfallsnack dabei. Oder ich kaufe mir schnell noch ein Sandwich.

Trinken Sie Kaffee?

Ja, sehr gern. Der Kaffee am Morgen ist mein kulinarisches Highlight. Ich trinke ihn einfach schwarz.

Mit wem – tot oder lebendig – würden Sie gern mal einen Kaffee trinken?

Mit Schauspieler Cillian Murphy.

Was würden Sie ihn fragen?

Wie anspruchsvoll es ist, fast jedes Jahr einen Film zu drehen.

Der Klassiker: Entrecôte

Das ist es

Das Entrecôte ist ein besonders beliebtes Stück vom Rind und stammt aus dem Rückenbereich des Tieres, genauer aus dem Zwischenrippenstück. Es liegt zwischen Hochrippe und Filet und begeistert mit seiner Marmorierung – feinen Fettadern –, die für saftigen Geschmack und zarte Konsistenz sorgt. Im Vergleich zu mageren Fleischstücken wie dem Filet zeichnet sich das Entrecôte durch einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack aus.

So wird es zubereitet

Traditionell wird das Entrecôte als Steak geschnitten. Es eignet sich prima für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne. Wichtig ist, das Fleisch nicht zu lange zu garen, damit es seine Zartheit behält – am besten medium rare. Die äussere Kruste sollte schön kross sein, während das Innere saftig bleibt.

Dazu passt es

Das Entrecôte ist vielseitig: Es schmeckt pur mit Salz und Pfeffer oder begleitet von Kräuterbutter und Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse.

Das Duell der Steaks

Was unterscheidet das Flanksteak vom Entrecôte? Wie werden sie zubereitet?

Und zu welchen Gerichten passen sie?

Text: Dinah Leuenberger

Steak, Ei und Karotten-Ketchup

Fein aufgeschnittenes Entrecôte vom Rind mit Spiegeleiern und selbst gemachtem Karottenketchup.

Zum Migusto-Rezept:

Entrecôte VS.

Flanksteak

Tostadas mit Beef

Tostadas sind knusprige Tortillas nach mexikanischer Art. Hier werden sie mit Avocado, Bohnen und Rindfleischstreifen – Flanksteak oder Entrecôte – belegt.

Zum Migusto-Rezept:

Der Geheimtipp: Flanksteak

Das ist es

Das Flanksteak stammt aus dem Bauchlappen des Rinds, auch Lempen genannt, der dünnen Bauchmuskulatur des Tiers. Es ist ein längliches, flaches Stück Fleisch, das bei uns lange Zeit wenig beachtet wurde, in den USA jedoch ein echter Star ist. Dort gehört es fest zum BBQ-Repertoire – und zählt zu den sogenannten Special Cuts, also eher unüblichen Fleischschnitten, die meist gegart oder geschmort werden und oft günstiger sind als klassische Schnitte.

So wird es zubereitet

Im Gegensatz zum Entrecôte ist das Flanksteak magerer und hat eine festere Struktur. Sein Geschmack ist kräftig, leicht rustikal und besonders aromatisch. Das Flanksteak eignet sich hervorragend zum Grillieren oder Braten. Da es eine festere Textur hat, hilft eine Marinade, die Fasern zu lockern und den Geschmack zu intensivieren. Besonders gut passen asiatische oder rauchige BBQ-Marinaden. Wichtig ist, das Steak dünn aufzuschneiden – immer quer zur Faser –, damit es zart bleibt.

Dazu passt es

Das Flanksteak wird gern für Fajitas, Wraps oder als Topping in Salaten verwendet.

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Grillieren

Für Kinderglück am Grill

Tipps fürs «Füürle» mit

Kids

Mit einfachen Rezepten punkten

Ein an beiden Enden kreuzweise eingeschnittener Cervelat wird zur Freude der Kinder beim Bräteln zum achtbeinigen Cervelatkrebs. Geeignet fürs «Füürle» mit Kindern sind auch Grillspiesse, Maiskolben, Folienkartoffeln, Schokobananen, Schlangenbrot und geschmolzener Käse in Aluschälchen. Das schmeckt natürlich auch Erwachsenen.

Kinder helfen mit Kinder können beim Vorbereiten der Grillparty helfen: die Spiesse bestecken, Dips anrichten, Gemüse schneiden oder die Cervelats einschneiden. Auch der Teig fürs Schlangenbrot darf durch Kinderhände gehen, falls man ihn selbst herstellen möchte.

So grillierst du sicher Niemals Spiritus oder Benzin zum Anzünden verwenden, lieber feste Anzündhilfen aus Holzwolle oder anderen terialien verwenden.

Den Grill oder das Feuer nie unbeaufsichtigt lassen. Kleinere Kinder sollten einen Sicherheitsabstand von zwei bis drei Metern einhalten. Grillhandschuhe und eine lange Grillzange bieten zusätzlichen Schutz. Den Grill kippsicher und windgeschützt aufstellen.

So macht selbst Gemüse Spass

Hamburger

Deftig gut! Burger mit Öl bestreichen, ca. 8 Minuten beidseitig bei 200 °C grillieren. Schnittflächen der Sesambuns anrösten, Burger schichten und geniessen.

Gurken-Schlange

Das gurkt die Kleinen nicht an: Die bunte Schlange aus Gemüse ist zum Anbeissen.

Schokolade

Das wahre Schoggileben

Schokolade hat sich vom heiligen Getränk zu einer weltweit beliebten Süssware entwickelt. Für den Erfolg verantwortlich sind Erfinder und kluge Köpfe, aber auch der Zufall hat mitgespielt.

Text: Silvia Schütz

3300 v. Chr.

Der Kakaobaum (Theobroma cacao) wird mindestens seit 3300 v. Chr. in Süd- und Zentralamerika kultiviert. Tonscherben aus Ecuador sind die frühesten Zeugen davon.

1528

Der spanische Abenteurer und Eroberer Hernán Cortés gilt als eine der zentralen Figuren bei der Einführung von Kakao in Europa.

Sprachforscher werweissen, woher der Begriff Kakao stammt: von den Maya-Worten chacau und chocol, die «heiss» bedeuten, oder vom aztekischen xoco-atl, das «bitteres Wasser» bezeichnet? Vieles spricht für xocoatl, denn Kakaobohnen schmecken unbehandelt schrecklich bitter.

Als Christoph Kolumbus 1502 die ersten Bohnen vom heutigen Mittelamerika nach Spanien mitbrachte, konnte niemand etwas damit anfangen; sie waren ungeniessbar. Gut 25 Jahre später kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés aus Mexiko zurück; im Gepäck neben Kakao auch das nötige Wissen und die Utensilien, um die Bohnen zu einem flüssigen Getränk zu verarbeiten. Das Know-how hatte er von den Nachfahren

1819

François-Louis Cailler eröffnet in der Nähe von Vevey die erste mechanisierte Schokoladenfabrik der Schweiz.

Für die Maya und Azteken war Kakao ein heiliges Getränk.

1828

Der Holländer Coenraad van Houten erfindet die Kakaopresse, die es ermöglicht, Kakaopulver herzustellen.

der Maya und Azteken. Für sie war Kakao ein heiliges Getränk – das «Geschenk der Götter». In Europa machten den flüssigen Kakao erst die Zutaten Honig und Zucker beliebt. Lange Zeit konnten sich das teure Luxusgetränk jedoch ausschliesslich Oberschicht und Adel leisten.

Ein Brite brachte sie in Form

Die Schokolade, wie wir sie heute kauen, verdanken wir einer Reihe kluger Köpfe. Ein Meilenstein war die Erfindung der hydraulischen Kakaopresse im Jahr 1828 durch den Holländer Coenraad van Houten. Dank der Presse konnte er die fettreiche Kakaobutter – rund 60 Prozent einer Bohne – effizient von den festen Bestandteilen der Ka-

GENUSS

Schokolade

1847

Der Engländer Joseph Fry kreiert die erste feste Schokoladentafel, indem er Kakaobutter, Kakaopulver und Zucker kombiniert. Diese Erfindung revolutioniert die Schokoladenherstellung.

1875

Der Schweizer Daniel Peter aus Vevey erfindet die erste Milchschokolade in Tafelform.

1887

Robert und Max Frey gründen in Aarau die Kollektivgesellschaft

R. & M. Frey, die heute zur Delica AG gehört und unter anderem die FreySchokolade für die Migros produziert.

1950

Die Migros übernimmt Chocolat Frey. Als Teil der Migros-Industrie wächst die Firma zum grössten Schokoladenhersteller des Landes.

2025

Die Schweiz ist in Europa Spitze im Schokoladenkonsum – der Pro-KopfVerbrauch liegt laut Chocosuisse bei rund 11 Kilogramm pro Jahr.

Milchschokolade mit Honig-Mandel-Nougat

% kaobohne trennen. Das Ergebnis war ein trockener «Presskuchen», der sich zu feinem, entfettetem Kakaopulver zermahlen liess. Dadurch schwammen im Getränk keine Fettaugen mehr obenauf.

Knapp 20 Jahre später hatte der Brite Joseph Fry die zündende Idee: Er nahm das entfettete Kakaopulver und mischte es gezielt wieder mit Kakaobutter und Zucker, um die Schokolade formbar zu machen und ihr den zarten Schmelz zu verleihen. Diese Masse goss er in flache, rechteckige Formen. Nach dem Abkühlen liess sie sich leicht brechen und zerging auf der Zunge.

Charmant ist die Geschichte von Rodolphe Lindt aus Bern. Man sagt, dass er 1879 seine Schokoladenfabrik verliess und vergass, die

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Rührmaschine übers Wochenende auszuschalten. Als er am Montag zurückkam, fand er einen glänzenden, samtigen Traum vor.

Schoggiland Schweiz

Dieses sogenannte Conchieren ist das Geheimnis hinter dem zarten Schmelz. Etwa zeitgleich tüftelte Daniel Peter in Vevey VD daran, Milch in Schokolade zu mischen. Er scheiterte jahrelang am Wassergehalt der Milch, bis er 1875 Kondensmilch verwendete. Seine Milchschokolade wurde ein sofortiger Hit in Europa.

Dank Qualität, unzähliger Varianten der süssen Köstlichkeit sowie klugen Marketings mit Kühen und Alpweiden setzte sich die Schweizer Schokolade weltweit durch.

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Sie wird nicht einfach nur in Italien hergestellt. Sie wird in der Stadt der Pasta hergestellt. Seit 1789: die traditionsreiche Pastafabrik in Gragnano bei Neapel

MEINE REGION

Handgemacht und aus der Region

Pitteloud-Fruits SA verarbeitet in Sitten Walliser Obst – auch aussortiertes – zu Konfitüren und Gelees. Von dort gelangen die Köstlichkeiten auf kurzem Weg in die Regale der Migros Wallis.

Pitteloud-Fruits SA sortiert und verarbeitet Früchte, vorwiegend aus eigener Produktion. Viele davon kamen beim ersten Sortieren und Verpacken nicht in den Verkauf. «Es handelt sich um gesunde und reife Früchte, die nur nicht den optischen Anforderungen für Frischwaren entsprechen», sagt Athina Studer, verantwortlich für die Bereiche Herstellung und Verarbeitung. «Durch unser Vorgehen können wir die gesamte Ernte verwerten und Lebensmittelverschwendung vermeiden.»

Die Früchte des Labels «Aus der Region. Für die Region» werden zerkleinert, in Stücke geschnitten oder zu Püree verarbeitet und anschliessend je nach Verwendungszweck tiefgefroren. So entstehen das ganze Jahr Konfitüren und Gelees. Es werden immer nur kleine Mengen gekocht. «Bei der Herstellung werden die Früchte in einen grossen Topf gegeben. Wir fügen Zucker und Pektin hinzu, anschliessend wird die Masse gekocht und pasteurisiert. Wir verarbeiten jeweils etwa 30 Kilo Früchte pro Kochgang, das ergibt zwischen 180 und 200 Gläser.» Die Konfitüre wird in Gläser abgefüllt, die nach einer Abkühlzeit von etwa 24 Stunden von Hand verschlossen und etikettiert werden. Mit Ausnahme der Waadtländer Kiwi stammen alle Früchte aus dem Wallis. Das trockene Klima und die reichliche Sonneneinstrahlung sorgen für intensive Aromen.

«Wir verwenden nur wenige Zutaten, um den natürlichen Geschmack der Früchte zu bewahren»: Athina Studer, Leiterin Herstellung und Verarbeitung.

Verkauft werden die Gläser unter anderem bei der Migros Wallis. So werden Transportwege verkürzt und die lokale Produktion gefördert.

Regelmässig neue Rezepturen

Was unterscheidet Pitteloud-Fruits SA von einer industriellen Herstellung? «Die Einfachheit und die Kontrolle über unsere Produktion. Wir verwenden nur sehr wenige Zutaten – hauptsächlich Früchte, Zucker und Pektin –, um den natürlichen Geschmack der Früchte so weit wie möglich zu bewahren», so Athina Studer. Die Herstellung – das Kochen im Topf, das Abfüllen in Gläser und das Etikettieren – erfolgt nach wie vor in Handarbeit. Vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt behält das Unternehmen die Kontrolle über die Produktionskette und garantiert Rezepturen ohne unnötige Zusatzstoffe. Die Klassiker Aprikose, Erdbeere und Quitte sind bei der Migros-Kundschaft am beliebtesten. Ein Teil des Sortiments ist in Bioqualität erhältlich, und es werden regelmässig neue Fruchtkombinationen und Rezepte getestet. Athina Studer: «Wir planen unsere Produktion so präzise wie möglich, um Frische zu garantieren und Verluste zu minimieren, und bleiben offen für neue Vorschläge und Projekte.»

Weitere Infos: → pitteloud-fruits.ch

Fruchtige Konfis

«Aus der Region» Aprikosenkonfitüre

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«Aus der Region» Quittengelee

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8.50 «Aus der Region.» weisse Spargeln Bund 500 g

Alle «Aus der Region.» Konfitüren und Gelées z. B. Aprikosenkonfitüre, 230 g, 3.28 statt 4.10, (100 g = 1.43) ab 2 Stück 20%

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Viele Kilometer in den Beinen, grandioses Panorama vor den Augen

MEINE REGION

Für grosse und kleine Läufer

Vom 10. bis 12. Juli findet wieder der Trail Verbier St-Bernard by UTMB statt. Am Event, der von der Migros Wallis unterstützt wird, können auch Kinder und Jugendliche teilnehmen.

Trailrunning verbindet Ausdauer, Abenteuer und Naturerlebnis. Die Sportart hat ihre Wurzeln in den Alpen und zieht heute Läuferinnen und Läufer jedes Niveaus an. Der Trail Verbier St-Bernard by UTMB existiert seit 2009 und bietet Distanzen zwischen 28 und 140 km. «Es gibt nicht viele Strecken, die so nah an Gletschern und 4000ern vorbeiführen und ihren höchsten Punkt bei ‹nur› 3084 m haben», sagt Sylvie Nicollerat, Verantwortliche für Koordination Marketing und Kommunikation. «Uns geht es nicht nur um Zeiten und Platzierungen. Wir wollen auch den Jüngsten den Berglauf näherbringen und ihnen Lust auf Bewegung und Anstrengung machen.»

Erste Laufabenteuer für Kinder

Auf dem Trail Découverte machen Kinder ihre ersten Erfahrungen im Rennmodus durch Strassen und Wälder. Es gibt zwei Strecken: 1,2 km für 4- bis 8-Jährige und 3,5 km für 9- bis 15-Jährige. Die Stimmung ist bewusst festlich: Aufwärmen mit Musik, Animationen entlang der Strecke und ein Zieleinlauf wie bei den Erwachsenen.

Der Orientierungslauf X-Orient wurde für 12- bis 17-Jährige konzipiert. Mit einer Karte in der Hand müssen sie Posten finden, die in Verbier verteilt sind. Zur Auswahl stehen zwei Strecken über 5 respektive 7 km. Der Anlass ist auch für Einsteigerinnen und Einsteiger geeignet und fördert Selbstständigkeit, Konzentration und das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten – ohne den spielerischen Charakter zu verlieren. «Lauferlebnis, Jugend und Berge – das sind die drei Stichworte, die die Ausgabe 2026 am besten beschreiben», so Sylvie Nicollerat.

Partnerschaft mit der Migros Wallis

Bei der Verpflegung setzt die Organisation auf die Unterstützung der Migros Wallis. Die Filiale in Sembrancher stellt zwei Lieferungen bereit: eine für die Berghütten entlang der Strecke und eine für die Verpflegungsposten, an denen Läuferinnen, Läufer und Helfende sich stärken können.

Infos und Anmeldung: → verbier.utmb.world

Genossenschaftsrat

Rückblick auf die letzte Sitzung

Am Mittwoch, 15. April, trat der Genossenschaftsrat der Migros Wallis unter dem Vorsitz von Mélanie Zuber zusammen.

Andreas Biner, Präsident der Verwaltung, ging auf die wichtigsten Ereignisse von 2025 ein. Anschliessend präsentierte Mario Caldelari, Geschäftsleiter der Migros Wallis, die Finanzresultate für das Geschäftsjahr 2025. Er begrüsste zudem den bevorstehenden Eintritt von Sybille Robyr per 1. Juni 2026 und von Nadja Geiger per 1. September 2026 in die Geschäftsleitung der Migros Wallis. Der Revisionsbericht von Ernst & Young wurde ebenfalls vorgestellt. Die Jahresrechnung 2025, die Verwendung des Reingewinns sowie die Entlastung der Verwaltung wurden einstimmig genehmigt. Danach blickte Mario Caldelari auf das Jahr 2025 zurück, das im Zeichen des 100-jährigen Bestehens der Migros stand. Lionel Fiora, Verantwortlicher der Sozialund Kulturkommission des Genossenschaftsrats präsentierte die verschiedenen im Laufe des Jahres unterstützten Projekte, darunter musikalische Werke, Ausstellungen, Theaterproduktionen und diverse Vereine. Dafür stand ein Budget von 26 000 Franken zur Verfügung, wovon 12 000 Franken bereits bewilligt wurden. Abschliessend gab Béatrice Girod Lehmann Auskünfte zur Tätigkeit der Ladenkommission.

Wochen-Hit

Paëlla

Grillen

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Pause von alltag, Familie, Job oder PartnerschaF t?

tanke neue energie und lebensF reude im einzigen erholungshotel F ür Frauen in der schweiz.

Viele Frauen wünschen sich eine Pause von ihrem Alltag, der Familie, vom Job oder der Partnerschaft. Hier setzt das schweizweit einzigartige Revital Konzept an: Es bietet Frauen die Möglichkeit, sich eine Woche lang zurückzuziehen und sich nur um die eigenen Bedürfnisse zu kümmern. Nach einer Woche auf dem Balcon du Jura kehren sie vollständig erholt und gut gelaunt in den Alltag zurück.

Der Alltag vieler Frauen ist eng getaktet: Sie kümmern sich um die Familie, den Haushalt und die Pflege von Angehörigen. Dazu kommen die Herausforderungen, die der Job mit sich bringt. Der eigene Perfektionismus und der Anspruch, alles unter einen Hut bringen zu müssen, machen die Sache auch nicht besser. Im Gegenteil: Sie erhöhen das Stresslevel zusätzlich. Als Folge nimmt die Lebensfreude immer weiter ab und die Erschöpfung immer weiter zu. Die gute Nachricht: Energie und Lebensfreude sind keine verlorenen Ressourcen – sie können zurückgewonnen werden!

Gefragt ist nicht noch mehr Anstrengung. Sondern echte Regeneration. Hier setzt das Revital mit seinem einzigartigen Revitalisierungskonzept an. Es umgibt die Gäste wie ein Cocon. Sie können sich von der ersten Minute an fallen lassen und werden von den Köchinnen, den Kosmetikerinnen und den Therapeutinnen eine Woche lang nach Strich und Faden verwöhnt. Auch der Kleiderund Make-Up-Stress fällt weg: Während einer Revital Verwöhnwoche kann die Schminke bis zum Gala-Dinner am Freitag getrost im Necessaire bleiben.

Und statt modisch durchgestylt, flenzen sich die Gäste im bequemen Relaxed-Look in den Hängekörben im Wintergarten oder auf den Liegestühlen im Garten.

Hochkarätige Therapien

Im Revital arbeiten ausschliesslich hochqualifizierte Therapeutinnen und Therapeuten. Im Pauschalpreis sind vier Behandlungen inbegriffen. Zum Beispiel Fussreflexologie, Körpermassage, Lymphdrainage, Ortho-Bionomy®, Reiki und Shiatsu. Weitere Behandlungen können dazu gebucht werden. Dazu gehören: Breuss, Hot Stone Massage, Lomi Lomi Tempelmassage, manuelle Lymphdrainage, Myo-Faszia Massage, Narbenentstörung, Rolfing sowie Schock- und Traumatherapie.

Ebenfalls inbegriffen sind drei kosmetische Behandlungen: Gesichtsbehandlung, Ganzkörperpeeling und Leberwickel mit Hopi-Kerzen. Auf Wunsch können viele weitere Behandlungen wie Bambusmassage, Gesichtslifting und Ganzkörper Meerschlammpackung dazugebucht werden.

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sPezialangebot Für erstbesucherinnen.

CHF 200.– Rabatt. Z.B. Einzelzimmer Süd CHF 2’245.– (statt 2’445.–). Gültig für alle Buchungen 2026. Code MigrosMagazin.

Inbegriffen

Pascale Pilloud

Hoteldirektorin

«Eine Woche Revital ist wie drei Wochen Ferien.»

• 6 Übernachtungen im Einzel- oder Doppelzimmer

• 4 Körpertherapien (z.B. Lymphdrainage, Fussreflexologie, Ortho-Bionomy®, Reiki und Shiatsu)

• 3 Kosmetik-Treatments (Gesichtsbehandlung, Ganzkörperpeeling, Leberwickel mit Hopi-Kerzen)

• Welcome Apéro

• Alle Getränke, Mahlzeiten und Zwischenverpflegungen

• Aromabäder

• Bio-Sauna

• Hallenbad (im nahen Grand Hotel)

• Morgenübungen

• Parkplatz

• Transfer vom und zum Bahnhof Yverdon-les-Bains

Revital Center

Sous Bois 5 CH - 1452 Les Rasses +41 24 455 44 44 info@revital.ch

«Unsere Kühe holen das Beste aus dem Gras»

Auf dem Hof Schlafhus in Steffisburg zeigen Hansruedi und Evelyne Peter, wie Grasland genutzt werden kann: Ihre Tiere verwandeln das Gras in hochwertige Lebensmittel.

Die Schweiz ist ein Grasland – rund 80 % der landwirtschaftlich genutzten Flächen bestehen aus Wiesen und Weiden. Teilweise befinden sich diese auch an Hanglagen oder höheren Regionen, wo Ackerbau kaum möglich ist. Stattdessen wächst dort Gras –ideal für Wiederkäuer wie Kühe, die es in wertvolle Lebensmittel wie Milch und Fleisch verwandeln.

Hansruedi Peter, euer Hof liegt in einer Region mit viel Grünland. Welche Rolle spielt das Grasland bei euch?

Rund 25 unserer 38,5 Hektaren landwirtschaftlicher Nutzfläche sind Grasland. Darauf lassen wir die Tiere weiden und nutzen es für Dürrfutter wie Heu. In steilen Lagen bringt Getreideanbau wenig, da der Ertrag zu gering wäre und das maschinelle Befahren gar nicht möglich ist. Dort ist es sinnvoll, Tiere zu halten, die das Gras verwerten können.

«Unsere Kühe können das ganze Jahr über ins Freie.»

Und wie setzt ihr dieses Gras konkret in der Fütterung ein?

Etwa 80 % der Sommerfütterung der Kühe erfolgt über die Weide. Das Futter für den Winter produzieren wir grösstenteils selbst: Gras, Heu,

Hansruedi und Evelyne Peter bewirtschaften 38,5 Hektaren – mit verschiedenen Tieren, Direktvermarktung und einem klaren Fokus auf die Nutzung des Graslands.

Mais und Futtergetreide. Im Interesse einer ausgewogenen Ernährung der Kühe ergänzen wir das grasbasierte Futter mit energiereicher Maissilage.

Wie viele Tiere leben bei euch auf dem Betrieb – und wie haltet ihr diese? Wir haben 24 Kühe der Rasse Swiss Fleckvieh. Das sind Kühe, die sich speziell gut auf der Weide und vom Gras ernähren können. Ausserdem haben wir zehn Rinder in der Aufzucht und zwanzig Mastrinder. Jedes Kalb bleibt bei uns –bis zu seinem Lebensende. Unsere Kühe können das ganze Jahr über ins Freie. Unser Hof ist beim Tierwohlprogramm RAUS des Bundes dabei (Anmerkung: Regelmässiger Auslauf im Freien)

Wenn man Tiere hält, fällt natürlich auch Hofdünger an – also Mist und Gülle. Wie nutzt ihr den auf dem Betrieb?

Mist setzen wir im Ackerbau ein, Gülle im Futterbau. So führen wir die Nährstoffe wieder zurück in den Boden. Um den Nährstoffbedarf der Pflanzen vollständig zu decken, ergänzen

wir mit Dünger aus einer Biogasanlage und gezielt mit Kunstdünger, vor allem für die Ackerkulturen. Dabei ist uns wichtig, nur so viel zu düngen, wie die Pflanzen tatsächlich benötigen. So sorgen wir dafür, dass der Boden langfristig fruchtbar und gesund bleibt.

Was gehört neben der Milchwirtschaft noch alles zu eurem Betrieb?

Neben der Milchwirtschaft halten wir 650 Legehennen. Die Eier sowie rund 40 Tonnen Kartoffeln vermarkten wir direkt. Zudem verkaufen wir 5 0 000 Liter Milch über Selbstbedienungsautomaten, an Gastrobetriebe und als «Steffisburger Glace». Die Direktvermarktung ist für uns zentral – sie schafft und sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze auf dem Betrieb.

Alles, was du über das Schweizer Grasland wissen musst: swissmilk.ch/grasland

42 LEBEN

Beziehungen

zwischen Nähe und Distanz, und sie ist Arbeit.»

Gibt es nur

eine grosse Liebe?

Die Autorin Barbara Schmutz hat in ihrem neuen Buch 18 Gespräche über die Liebe geführt. Eine Annäherung an das grosse Gefühl.

Text: Nina Huber

Barbara Schmutz, in Ihrem neuen Buch haben Sie andere zur Liebe befragt. Wie definieren Sie persönlich Liebe? Liebe ist Liebe. Sie kann ganz einfach und ganz kompliziert sein, schön und schmerzhaft. Sie ist ein Wechselspiel zwischen Nähe und Distanz, und sie ist Arbeit. Man muss sich immer wieder aufs Neue für sie entscheiden.

Braucht es mehr Glück oder mehr Arbeit, damit eine Liebe hält?

Im Buch spreche ich mit einem Ehepaar, das seit 67 Jahren verheiratet ist. Sie sagen, dass

sie viel Glück hatten. Aber auch, dass sie immer am Leben des anderen teilgenommen haben. Ich glaube, es braucht vor allem Arbeit. Natürlich noch nicht in der Verliebtheitsphase. Danach geht es darum, aufmerksam zu bleiben und sich immer wieder von Neuem für den anderen zu interessieren.

Gemäss Umfragen glaubt heute mehr als die Hälfte der 18- bis 25-Jährigen, dass nicht monogame Beziehungsformen künftig normal sein werden. Hat das monogame Beziehungsmodell ausgedient?

Nein. Aber es ist doch begrüssenswert, wenn andere Beziehungsformen normalisiert werden. Oder wenn wir Menschen, die sich in Objekte oder Roboter verlieben, ohne Vorurteile begegnen und nicht das Gefühl haben, ihre Beziehung sei moralisch fragwürdig. Ein Augenöffner in dieser Hinsicht war das Gespräch mit Toni Loh. Loh hat eine Professur für Ethik und sagt, dass sich die Beziehungen, die wir mit Objekten eingingen, gar nicht so sehr von denen zu Menschen unterschieden. Wir wüssten auch bei Menschen nicht immer so genau, ob sie unsere Gefühle tatsächlich erwiderten.

Gab es einen Gesprächspartner, der Sie überrascht hat?

Die Definition von Liebe des Musikers Chris von Rohr hat mich erstaunt: «Gott ist Liebe.» Danach dachte ich: Weshalb soll ein Rocksänger nicht diese Antwort geben?

«Liebe den Nächsten wie dich selbst», heisst es in der Bibel. Ist Eigenliebe die Voraussetzung, um lieben zu können? Wir alle haben uns wohl nicht immer nur gern. Aber es ist einfacher, sich einer anderen Person zu öffnen, wenn man mit sich selbst im Reinen ist.

Kann man sich mit zunehmendem Alter mehr lieben?

Vielleicht wird man nachsichtiger mit sich selbst.

Gibt es nur eine grosse Liebe? Für manche vielleicht schon. Für andere ist ein bestimmter Mensch eine gewisse Zeit lang die Liebe, dann ein anderer. Aber wenn eine Beziehung aufhört, verliert man ein Stück weit ein Daheim. Die Schriftstellerin Gabriele von Arnim beschrieb berührend, wie sie es nach dem Tod ihres Mannes zunächst nicht aus dem Haus schaffte. Aus

Beziehungen

Barbara Schmutz (63) ist Journalistin und Autorin. Anfang Jahr veröffentlichte sie ihr neues Sachbuch «Alles Liebe. 18 Gespräche über ein grosses Gefühl» –gewidmet ihrem Mann.

Barbara Schmutz: «Alles Liebe», Kein & Aber, 288 Seiten, fester Einband, Fr. 27.20 bei exlibris.ch

Angst, sie würde ihr Zuhause verlieren, jetzt, da dort niemand mehr auf sie wartete.

Haben Sie bei Ihrer Recherche herausgefunden, was gegen Liebeskummer hilft?

Michèle Loetzner, Autorin eines Buches über Liebeskummer, sagte mir, Sport und Achterbahnfahren seien gut. Letzteres soll die Hormone ankicken, die aus dem Gleichgewicht geraten sind. Zu beidem kann man sich bei Liebeskummer aber kaum aufraffen. Vielleicht deshalb nicht, weil Liebes-«Kummer», wie das Wort sagt, etwas Chronisches, Nagendes hat.

Ein Schmerz, der einem das Herz bricht, medizinisch das «Broken Heart Syndrom». Dazu haben Sie mit Herzchirurg Reinhard Friedl gesprochen. Sitzt die Liebe im Herzen oder im Hirn?

Laut Friedl an beiden Orten. Er bezeichnet Herz und Hirn als Liebespaar, verbunden über die sogenannte neurokardiale Achse. Beide Organe haben einiges gemeinsam, sie stehen etwa beide unter Strom.

Viele Gesprächspartner sagten: «Liebe ist Beziehung.» Bedingt Liebe Gegenliebe?

Nicht zwingend. Wenn Liebe auf Gegenliebe stösst, dann wird es schön. Ich kann aber auch ein warmes Gefühl für einen Baum haben. Ein Kind liebt seinen Teddybären. Selbst unerwiderte Liebe bedeutet nicht für jeden ein Unglück.

Was ist problematisch an Erwartungen, wenn es um Liebe geht?

Erwartungen an sich sind nicht problematisch. Ich erwarte von meinem Mann, dass er mich mit Respekt behandelt. Er kann von mir erwarten, dass er sich auf mich verlassen kann. Aber nicht, dass ich mit ihm einen Fussballmatch schaue. Wir können nicht erwarten, dass das Gegenüber alle unsere Interessen teilt.

Der Abt Christian Meyer sagt im Buch, dass die Liebe über das Grab hinweg verbinde. Ist Liebe das mächtigste Gefühl, das wir Menschen haben können?

Das könnte sein. Liebe kann eine Transformation bewirken: Du kannst ein besserer Mensch werden, wenn du liebst und geliebt wirst, aufmerksamer, zugewandter. Vielleicht sogar aufmerksamer dir selbst gegenüber, weil dich jemand spiegelt.

Andrea Münch stellt Kunstwerke von Alltagslebensmitteln her. In ihrem Atelier zeigt sie, wie sie arbeitet und welche Migros-Produkte sie am liebsten künstlerisch gestaltet.

Kunst

Ihr Coronaprojekt

läuft bis heute: Grafikerin Andrea Münch.

Die Sauerteigstarter sind vertrocknet, die Stricknadeln liegen ungenutzt herum: Viele von uns haben ihre kreativen Pandemieprojekte wieder beerdigt. Nicht so Andrea Münch (40). Ihr Coronaprojekt läuft weiter und floriert. Die gelernte Grafikerin stellt zwischen ihren Aufträgen kulinarische Kunstobjekte aus Keramiplast her. Das ist eine Modelliermasse, die – anders als Ton – an der Luft trocknet und nicht gebrannt werden muss. «Weil ich während Corona damit anfing, konnte ich nicht mit echtem Ton arbeiten –ich kannte schlicht niemanden mit einem Brennofen. Neue Leute lernte man damals auch keine kennen», sagt sie.

Während der Lockdown-Wochen im Frühling 2020 vermisste sie Canapés, die klassischen belegten Brötchen mit Sulzhaube, die Confiserien sonst in ihren Auslagen präsentierten. «Mein Freund und ich stellten also selbst Canapés her und assen sie genüsslich zu einem Glas Champagner», erinnert sich Münch.

Von dieser essbaren Variante war es nicht mehr weit zum ersten KeramiplastKunstobjekt: einem Canapé. Sie wollte sich einen Ausgleich schaffen zur Arbeit vor dem

Täuschend echt: Kunstobjekte im Studio

«Weil ich während Corona damit anfing, konnte ich nicht mit echtem Ton arbeiten.»

Andrea Münch

Computer und fand ihn in diesen kulinarischen Kunstobjekten.

Lebensmittel mit Witz

Heute hängt so ein Eier-Canapé bei Münch im Atelier mitten in Zürich an der Wand. Es folgten weitere mit Sellerie oder Thunfischmousse. «Diese Canapés sind für mich das Sushi der Schweiz», sagt Münch und lacht. Ein Rundgang durch das Atelier offenbart weitere Werke: halbtransparente Wackelpuddings, Teller mit einem Hotdog oder Riz Casimir und Migros-Produkte. «Meine Objekte stellen vor allem Lebensmittel aus dem Alltag dar. Dinge, die in ihrer Ursprungsform vergänglich sind», sagt sie.

Auch Serien zu einem bestimmten

Thema produziert sie. Eine CharcuterieSammlung zum Beispiel. Und gern verpackt sie auch einen Witz in die Produkte. Sie kombinierte zum Beispiel für eine Ausstellung Bananen und Zigaretten zu einem reduzierten Frühstück – letztere kommen besonders bei jenen gut an, die mit dem Rauchen aufgehört haben. Und jemand bestelle immer Gemüseobjekte bei ihr.

Fortsetzung auf Seite 47

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Fortsetzung von Seite 45

Handy steht

Modell: Andrea Münch formt die Spülmittelflasche nach.

«Obwohl er kein Gemüse isst. Er hat jetzt eine künstliche Gemüseschale. Das finde ich noch nett.»

«Das muss schnell gehen»

Migros-Produkte haben für Andrea Münch einen besonderen Reiz: «Manche haben noch immer die ursprüngliche Verpackung.» Zu ihrem «Migros-Sortiment» zählen unter anderem die Seehund-Glace, die TouristSchokolade oder eine Packung Vollmilch. Gerade arbeitet Münch an einer HandySpülmittelflasche. Diese hat sie schon mehrfach produziert. Stehend schneidet sie einen neuen Block Keramiplast grob in eine Form, die dem Handy ähnelt. Das Original steht als Vorlage direkt daneben. Nun arbeitet sie mit den Fingern. Zuerst grob, dann immer feiner drückt sie die Masse in schnellen Bewegungen in Form. «Das muss schnell gehen, sonst trocknet die Masse bereits an und wird brüchig», erklärt Münch. Wenige Minuten später ist die Grundform fertig. Sie wird jetzt mehrere Tage trocknen. Sie wechselt zu einer bereits getrockneten Seehund-Glace, die jetzt ihre Farbe bekommen soll. Dazu legt sie einen Ausdruck

«Canapés sind für mich das Sushi der Schweiz.»

Andrea Münch

des Originals neben den noch grauen Rohling. «Ich arbeite am liebsten mit dem Original als Vorlage, weil ich so die Übergänge gut sehe. Das geht aber halt bei einer Glace nicht.» Münch tunkt den feinen Pinsel in Acrylfarben, grundiert erst blau und skizziert dann den Seehund mit weiss. Bis sie die richtige Farbtechnik gefunden hatte, war es eine Tüftelei. Ihre Werke sehen auf den ersten Blick den Originalen zum Verwechseln ähnlich. Erst der zweite Blick offenbart feine Unterschiede. «Das war auch ein Experiment für mich: Wie weit kann ich gehen, damit es echt bleibt, ohne eine exakte Kopie zu sein.»

Dass etwas wirklich «abverheit», gebe es selten. «Passiert ein Fehler, kann ich ja übermalen.» Schwierig seien aber Objekte mit Teig wie Gipfeli oder ein Chäschüechli, die am Ende aus sehr vielen ähnlichen Brauntönen bestehen. «Und Fleischprodukte sind im Rohzustand einfacher nachzumachen, als wenn sie gekocht sind.» Als Nächstes will sie sich dem Käse widmen. «Ich esse ihn sehr gern, kenne aber viele Namen nicht. Ich könnte also noch was lernen dabei», überlegt sie.

Andrea Münch fuchst sich gern in Themen ein, die sie noch nicht gut kennt. Und kommt auch spontan auf neue Ideen. «Die Grafik und Optik der Originale sind meistens sehr durchdacht. Meine Werke sind hingegen spontan und improvisiert. Das gefällt mir.» Man könne sie mögen –oder eben nicht. Aber wenn man es tue, schenke man etwas Alltäglichem Aufmerksamkeit. Und meistens lösten die Objekte auch Erinnerungen und nostalgische Gefühle aus. Wie eben die Canapés, die seit Jahrzehnten in Confiserien der ganzen Schweiz gleich geblieben sind.

→ Infos: andreamuench.com

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Garten

Profis geben Gartentipps

Der Gemüse- und Obstanbau ist ihre Passion. Sechs Bauern, die die Migros beliefern, verraten ihre besten Tipps für Hobbygärtner.

Text: Claudia Schmidt

Salate ohne Schnecken «Grenzen Gemüsebeete direkt an Rasenflächen, haben Nacktschnecken leichtes Spiel. Gleiches gilt für Salate in Kübeln, die auf Rasen gestellt werden. Schnecken lieben Rasen – und Gemüse. Man sollte also Beete und Kübel geschickt platzieren. Übrigens: Man kann auch einzelne Salatblätter ernten. Dazu die äusseren Blätter nehmen, von innen heraus wächst der Salat weiter.»

Tipp von Yannick Etter, DemeterGemüsegärtner in Rennaz VD

Radieschen mögen es im Sommer feucht «Radiesli lassen sich auch in Balkonkästen oder Töpfen ziehen. Wichtig: Die Erde darf nicht austrocknen. Sonst entwickeln die Radiesli mehr Schärfe. Viel Feuchtigkeit ist auch wichtig, damit sie knackig bleiben.»

Tipp von Kilian Boog, Gemüsegärtner in Udligenswil LU

Viele gute Äpfel

«Zu viele Früchte am Baum können die Qualität beinträchtigen – die Äpfel bleiben zum Beispiel klein. Sobald die Früchte baumnussgross sind, sollte man die Fruchtbüschel auf ein bis maximal zwei Früchte pro Büschel reduzieren. Und natürlich nur die schönsten Früchte am Baum lassen. Wer mit dem Gedanken spielt, einen Apfelbaum in den Garten zu pflanzen, sollte darauf achten, dass er nicht höher als drei Meter wächst. Das vereinfacht Pflege und Ernte.»

Garten

So gelingt Peterli auf dem Balkon

«Damit Petersilie keimt, sollte der Boden feucht, aber nicht nass sein, sonst faulen die zarten Wurzeln. Es ist eine Herausforderung, das Gleichgewicht auf dem Balkon hinzubekommen.

Gleiches gilt auch nach dem Keimen: Die Pflanze sollte erst einen Tag vor beginnendem Verwelken gegossen werden. Das regt sie an, tiefe Wurzeln zu bilden. Wichtig: In einem kleinen Topf von rund zehn Zentimetern Durchmesser sollte nur eine

Zucchetti im Garten

«Zucchetti brauchen Platz, mindestens einen Quadratmeter pro Pflanze. Die ersten Zucchetti sind immer etwas unförmig. Das liegt daran, dass die Blüten noch nicht bestäubt wurden, weil die männlichen Blüten mit Pollen erst später erscheinen. Wer die spitzigen Früchte vermeiden will, kann einige Zucchettisamen früher säen, sodass schon männliche Blüten vorhanden sind, wenn die anderen Pflanzen mit den weiblichen Blüten starten. Im Topf benötigen Zucchettipflanzen Dünger. Für eine reiche Zucchettiernte brauchts auch regelmässig Wasser.»

Üppige Tomatenernte

«Zuerst: Man sollte eine freilandtaugliche Tomatensorte wählen. Die Pflanzen mögen es windgeschützt und trocken. Ist die Pflanze gut angewurzelt, nicht zu viel Wasser geben, damit die Wurzeln nach Wasser ‹suchen› müssen. Dadurch bildet sich ein starkes Wurzelgeflecht. Das ist später im Sommer hilfreich, wenn es heiss wird. Für starke Pflanzen zudem die kleinen Seitentriebe in den Stammachseln ausbrechen, sonst geht alle Kraft in die Blätter und nicht in die Früchte.»

Plötzlich ruft die erwachsene Tochter an. Ihre Stimme klingt aufgewühlt, sie erzählt unter Tränen, dass sie einen schlimmen Unfall erlitten habe und Geld für die Arztrechnung benötige. Es kann ein tatsächlicher Notfall sein.

Oder ein dreister Betrugsversuch. Kriminelle nutzen immer öfter künstliche Intelligenz (KI), um Stimmen zu kopieren. In der Fachsprache nennt man das Voice Cloning.

Was ist Voice Cloning?

Bei Voice Cloning wird die Stimme einer Person synthetisch nachgebildet. Bereits wenige Sekunden Audiomaterial reichen aus, um eine gefälschte Stimme in täuschend echtem Tonfall und Dialekt beliebige Sätze sprechen zu lassen. Expertenwissen braucht es dafür keines mehr, spezielle Software erledigt das automatisch. Und KI sorgt dafür, dass solche Betrugsversuche massenhaft ausgeführt werden können.

Wie läuft ein Betrug mit dieser Masche ab?

Typischerweise erhalten Eltern oder Grosseltern einen Anruf vom Sohn oder von der Enkelin. Die Stimme am anderen Ende klingt vertraut, die Emotionen wirken echt. Das Kind erzählt, es sei in den Ferien auf der anderen Seite der Welt und brauche wegen eines Unfalls oder medizinischen Notfalls dringend Geld. Zeitdruck und der emotionale Druck sollen verhindern, dass man die Situation hinterfragt – und führen schliesslich dazu, dass man die Überweisung tätigt.

Bei Anruf falsche Stimme

KI-Tools können Stimmen täuschend echt imitieren. Betrüger nutzen sie, um Geld zu erschleichen. Wie Voice Cloning funktioniert und wie man sich schützen kann.

Text: Reto Vogt

Woher haben Betrüger die Stimme meines Kindes oder Enkels? Aus öffentlichen Videos auf Social-Media-Kanälen wie Tiktok oder Youtube. Wer dort postet und in Videos seine Stimme präsentiert, liefert Betrügern das nötige Material, um eine Stim-

menkopie zu erstellen. Die nächsten Verwandten zu identifizieren, ist danach nur noch eine Frage von Sekunden, und auch das geschieht automatisiert. Niemand wird dabei spezifisch ausgewählt, Betrüger werten Tausende Konten gleichzeitig aus.

Kann ich eine geklonte Stimme am Telefon erkennen?

«Als Mensch kann man nicht mehr unterscheiden, was KIgeneriert und was real ist», sagte Luzi Sennhauser von der Firma Aurigin kürzlich zu SRF. Er entwickelte ein System, das KI-Stimmen als solche erkennen soll. Noch nutzten vor allem Banken Sennhausers Software, aber schon bald sei es völlig normal, eine KI-Stimmerkennung auf dem Handy zu haben wie einen Virenscanner, ist Sennhauser überzeugt.

Wie schütze ich mich und meine Familie?

Die wirksamste Verteidigung gegen solche Manipulationen sind eine gesunde Portion Skepsis und kritisches Denken. Empfehlenswert ist es ausserdem, mit den Familienmitgliedern ein Codewort zu vereinbaren, das in Notfällen abgefragt werden kann. Wenn es die Person während des Anrufs nicht nennen kann, dürfte es sich um einen Betrugsversuch handeln. Und bevor man Geld überweist, sollte man die Person oder andere Verwandte anrufen.

Was soll ich tun, wenn ich einen Betrugsversuch bemerke oder vermute?

Wer einen verdächtigen Anruf erhält, sollte sofort handeln. Es ist wichtig, keine persönlichen Daten preiszugeben, aufzulegen, die betreffende Person unter ihrer bekannten Nummer zurückzurufen und sie zu fragen, ob alles in Ordnung ist. «Sollten Sie bereits einen finanziellen Schaden erlitten haben, erstatten Sie umgehend eine Strafanzeige bei Ihrer zuständigen kantonalen Polizeibehörde», empfiehlt das Bundesamt für Cybersicherheit.

Kolumne

Allesnur einePhase

Ressortleiterin Katja Fischer De Santi schreibt jede zweite Woche über das chaotische, schöne Leben als mittelalte Frau und Mutter von Teenagersöhnen. Sie lebt am Bodensee und arbeitet in Zürich.

Ganz viel Liebe in Sicht

Teenager zu erziehen, ist wie bei offenem Fenster zu heizen. Trotz hohen Energieverbrauchs meinerseits verpufft das Meiste scheinbar wirkungslos. Aber noch reichen meine Batterien so weit, dass ich mir anmasse, ihren Blick auf die Welt beeinflussen zu können. Und zwar Richtung – Achtung, Mutter wird gleich peinlich – mehr Liebe für sich und die Welt. Das klingt nach Achtsamkeitsseminar auf Beruhigungstee, aber es ist mein ultimatives Survivalkit für den Alltag. Oft schauen wir Dinge und Menschen mit einem bewertenden oder sogar verurteilenden Blick an. Alles ist doof und die anderen (Autofahrer, Mitschüler, Lehrerinnen, Zugpassagiere) ganz besonders. Der liebevolle zweite Blick bedeutet, den kritischen Filter abzulegen, die Perspektive zu verschieben, weg von mir (was stört mich gerade) zum anderen (warum tut er das). Klingt simpel,

musste ich aber trainieren wie eine Extremsportart.

Ein Beispiel: Ich komme nach Hause, und eine Spur aus Schulsäcken und Jacken führt durch den Gang, als hätten meine Söhne Brotkrumen aus Polyester gelegt. Mein erster Impuls? Loswettern. Oder ich wage den zweiten Blick. Dann sehe ich zwei erschöpfte Heimkehrer nach einem langen Schultag, die einfach nur heil beim Kühlschrank ankommen wollten. Also werfe ich meine Tasche dazu und gehe erst mal schauen, ob sie noch Puls haben. Später räumen wir gemeinsam auf.

Oder nehmen wir die Freundin, die seit Tagen nicht auf meine Whatsapp-Frage antwortet. Ich kann ihr innerlich die Freundschaft kündigen oder ihr schreiben: «Alles gut bei dir?» Plötzlich kommt die Antwort innert Minuten.

Aber auch der liebevollste Blick stösst an Grenzen. Etwa wenn Sohn 1 am sonnigsten aller Sonntage nur auf dem Sofa liegen und auf sein Handy starren will. Schon setze ich zu einem Monolog über Faulheit und Hobbylosigkeit an. Da schaut er mich lächelnd an und meint: «Du hast gesagt, du liebst mich auch, wenn ich unproduktiv bin. Oder wie war das mit der horizontalen Rebellion?» Ja, ich liebe ihn und sein gutes Gedächtnis sehr.

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Auf der MS Edelweiss liegen alle Kabinen aussen.

So entspannt kann Reisen sein

Bei der 10-tägigen Flussreise «Flusshüpfen auf Rhein, Mosel und Saar» von Thurgau Travel erhalten Leserinnen und Leser das Ausflugspaket von 250 Franken geschenkt.

Kein Kofferpacken von Hotel zu Hotel, kein Navigieren durch fremde Städte, kein Zeitdruck: Bei einer Flussreise erledigt das Schiff die Arbeit – man selbst lehnt sich zurück. Die 10-tägige Reise «Flusshüpfen auf Rhein, Mosel und Saar» von Thurgau Travel ist genau so gedacht. Ab Basel gleitet die MS Edelweiss gemächlich durch drei Flusstäler, während an Deck die Landschaft zum Programm wird. Wer mag, geht beispielsweise in Cochem oder Bernkastel-Kues von Bord, schlendert durch die Gassen und probiert sich durch die lokalen Weinstuben. Wer lieber bleibt, schaut von der Reling dabei zu, wie Rebhänge, Burgen und kleine Dörfer vorbeiziehen. Einer der Höhepunkte: die Fahrt durch die

Saarschleife bei Mettlach, eine der schönsten Flusslandschaften Deutschlands. Das Prinzip ist einfach – das komfortable Flussschiff ist Hotel, Restaurant und Aussichtsplattform in einem. Slow Ferien im besten Sinn.

Hier gehts zu Infos und zur Buchung:

* Angebot gültig bei Neubuchung bis 15. 6. 2026 mit Gutscheincode 26migros. Nicht kumulierbar mit anderen Aktionen.

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• Schiff: MS Edelweiss

• Reiseroute: Basel–Merzig–Trier–Koblenz–Basel

• Reisedaten 2026: 25. 9. bis 4. 10. 18. 10. bis 27. 10.

• Leserangebot: Ausflugspaket (6 Ausflüge) im Wert von Fr. 250.– geschenkt

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Im Angebot inbegriffen

• Kreuzfahrt in gebuchter Kategorie

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• An­/Rückreise zum/vom Schiff

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• fakultative und alternative Ausflüge

• Trinkgelder (Empfehlung: € 5 bis 10 p. P./Tag)

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So profitieren Sie Sie erhalten bei der Buchung der 10­tägigen Flussreise «Flusshüpfen auf Rhein, Mosel und Saar» ab Fr. 1590.–mit MS Edelweiss das Ausflugspaket im Wert von Fr. 250.– pro Person mit 6 Ausflügen geschenkt. Um vom exklusiven Angebot* zu profitieren, kontaktieren Sie den Anbieter gratis unter 0800 626 550 oder buchen die Reise online via QR­ Code links – mit Eingabe des Gutscheincodes 26migros im letzten Buchungsschritt.

Infos zu MS Edelweiss: → thurgautravel.ch/edelweiss

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Vitaminmangelkrankheit

Ausbruch von Wut

Klosterleiterin

Laubbaum

Diener mit Führungsfunktion

Kippschalter schweiz. Goldmünze

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Göttin d. Morgenröte

Lebkuchenunterlage

Kreuzworträtsel

Migros-Geschenkkarten zu gewinnen!

Museum in Bern (Zentrum Paul ...) mehrere Menschen

Traubenernte

gedoubelte Filmszene

Tiereinstreu

englische Schulstadt

Metall d. Seltenen Erden

Toilette (Abk.)

kleiner Teich

Weltreisender (Marco) ital. Variante des Vorn. Otto kleines Fangnetz

kalte Fruchtspeise

Fragewort

englisch: klar

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Delikatessenliebhaber

höchstes

übernatürliches Wesen

Nachbargemeinde von Airolo

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Löse das Kreuzworträtsel und gewinne eine von 2 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken. 1 2 3 4 5 6 7 8

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kleinster ind. Bundesstaat Dorf

französisch: acht

ital.: Gold Verbrechen

Rufname King Coles † 1965

Kohlenwasserstoff

Überbleibsel

Raubkatze

Was koche ich heute? migusto.ch

Überempfindlichkeit

Brettfuge

Bildeinfassung

Nachrichtenbüro

Teil der Kerze

Top-LevelDomain v. Südgeorgien europ. Fussballbund (Abk.)

Kanton in der Zentralschweiz

Wurfschlinge

ausgeruht britischer Gesetzentwurf

sehr kalt, frostig

Goethes Jugendliebe

kleiner Dolch

erster Auftritt

Centime (Abk.)

Pferdedressurübung

rumänische Währung (Mz.)

französisch: Gesetz

Seemeile (Abk.)

untere Raumbegrenzung

geädert

vulkanisches

Magma

Lichtquellen deutsche Vorsilbe

Teilnahme unter: www.migmag.ch/raetsel

Teilnahmebedingungen Gewinnspiele: Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, die das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner/-innen werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht. Seit September 2023 ist die kostenlose Teilnahme an Verlosungen ausschliesslich online möglich.

Den Rhein in Bewegung erleben

8 Tage ab CHF 1725* p.P.

AKTIV ZWISCHEN REBEN UND HÜGELN

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1. TAG BASEL Individuelle Anreise nach Basel. Um 16:00 Uhr heisst es «Leinen los!».

2. TAG SPEYER Nachmittags erreichen Sie Speyer. Inmitten der sanften Landschaft der Pfalz unternehmen Sie eine Weinwanderung durch die umliegenden Reben und runden den Ausflug mit einer Degustation ausgewählter Weine ab.

3. TAG ASCHAFFENBURG Nach der Ankunft in Aschaffenburg am Nachmittag unternehmen Sie eine geführte Velotour und erkunden die Stadt und ihre Umgebung entlang des Flusses.

4. TAG ST. GOAR Am Morgen Flussfahrt durch das Mittelrheintal. Am Nachmittag steht die Wanderung zum Loreley-Felsen auf dem Programm, bei der Sie eine der bekanntesten Rheinlandschaften zu Fuss erleben und mit einer atemberaubenden Aussicht vom Loreley-Felsen belohnt werden.

5. TAG DÜSSELDOR F In Düsseldorf angekommen, erkunden Sie die Rheinmetropole im Rahmen einer geführten Velotour.

6. TAG BOPPARD In Boppard erwartet Sie zunächst eine Wanderung auf dem Felsensteig. Der Weg führt durch eine eindrucksvolle Landschaft hoch über dem Rhein und eröffnet spektakuläre Ausblicke auf das Rheintal und die Flussschleifen.

7. TAG BADEN-BADEN Ab Plittersdorf Transfer nach Baden-Baden. Die elegante Kurstadt lädt dazu ein, sie auf eigene Faust zu entdecken. Alternativ unternehmen Sie den Ausflug zum Merkur(2) und besuchen den Hausberg von Baden-Baden mit herrlichen Ausblicken auf die umliegende Landschaft. Die Wiedereinschiffung erfolgt in Kehl.

8. TAG BASEL Nach dem Frühstück Ausschiffung und individuelle Heimreise.

Reisedaten 2026 Es het solangs het Rabatt

04.07–11.07. 650 11.07–18.07. 650

Unsere Leistungen

18.07–25.07. 550 30.10–06.11. 650

• Kreuzfahrt mit Vollpension an Bord

• Vegetarische Menüoptionen

• Vegane Mahlzeiten auf Voranmeldung

• Thurgau Travel Kreuzfahrtleitung

• Aktiv-Ausflüge gemäss Programm

• Persönliche Thurgau Travel Trinkflasche

• Audio-Set bei allen Ausflügen

Preise pro Person in CHF (vor Rabattabzug)

2-Bett Hauptdeck Standard hinten 2375

2-Bett Hauptdeck Standard 2475

2-Bett MD Superieur hinten, Infinity-Balkon 2975

2-BettMD Superieur, Infinity-Balkon 3075

2-Bett OD Deluxe hinten, Infinity-Balkon 3175

2-Bett OD Deluxe, Infinity-Balkon 3275 Gold Suite OD (ca. 23 m²), Infinity-Balkon( 5 ) 4075

Zuschlag Alleinbenutzung Hauptdeck( 6 ) 0 Zuschlag Alleinbenutzung Mitteldeck 790 Zuschlag Alleinbenutzung Oberdeck 890 Getränkepaket ohne Alkohol (Details online) 154 Getränkepaket mit Alkohol (Details online) 224 (5) Nicht zur Alleinbenutzung möglich (6) Limitierte Kabinenanzahl ohne Zuschlag, regulärer Preis auf Anfrage

Informationen oder buchen thurgautravel.ch 0800 626 550

Weitere Flussreisen entdecken

9 Tage ab CHF 1390 p.P. Faszination Rhein BASEL–AMSTERDAM–BASEL MS ANTONIO BELLUCCI bbbbb

Reisedaten 2026 06.06.–14.06. 07.07.–15.07. 15.07.–23.07.

23.07.–31.07. 11.08.–19.08. 29.10.–06.11.

10 Tage ab CHF 1590 p.P. Flusshüpfen auf Rhein, Mosel und Saar BASEL–MERZIG–TRIER–BASEL MS EDELWEISS bbbbk

Reisedaten 2026

24.06.–03.07.(9) 03.07.–12.07. 12.07.–21.07.(10) 30.07.–08.08. 08.08.–17.08.(9)

17.08.–26.08. 16.09.–25.09. 25.09.–04.10. 18.10.–27.10.

(9) Themenreise «Auf dem Fluss zum vollen Genuss» buchbar (10) «Sommerferien mit der Familie» buchbar

8 Tage ab CHF 1890 p.P. Idyllisch entlang der Rhône LYON–AVIGNON–ARLES–LYON MS VOYAGE bbbbb

Reisedaten 2026

04.06.– 11.06.(7) 18.06.–25.06.(8) (7) Themenreise «Kunst am Fluss» (8) Themenreise «Geschmack der Provence»

Alle Ausflüge gemäss Programm inbegriffen | (2) Fak. Ausflug nur an Bord buchbar | Programmänderungen vorbehalten * Günstigste verfügbare Kategorie, Rabatt bereits abgezogen

Quiz

Gewinne eine von 6 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Sudoku

2 × 100 Franken zu gewinnen

Ermittle für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Für das Lösungswort der Reihe nach in die Lösungsfelder eintragen. www.migmag.ch/quiz

Berater

Wie heisst das Unterseeboot von Kapitän Nemo?

E Tesla R Eisenhover W Nautilus

Womit lockte der Rattenfänger von Hameln die Kinder aus der Stadt?

E Flöte T Geige O Trompete

Welche Farbe symbolisiert die Hoffnung?

L Gelb P Rot R Grün

Wie hiess die Stadt Oslo bis 1924?

N Nirvana B Kristiania M Asgard

Welchem See entspringt der Rhein?

L Caumasee T Walensee U Tomasee

Wer gewann die Tour de France 2025?

2 × 100 Franken zu gewinnen

Fülle die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts. www.migmag.ch/sudoku

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

S Chris Froome N Tadej Pogačar R Bradley Wiggins

Welche Abkürzung steht für die Freihandelszone in Südamerika? 1

G Mercosur T EFTA A OPEC

Lösungswort

Paroli

2 × 100 Franken zu gewinnen

Trage die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5. www.migmag.ch/paroli

Rätsel online lösen & kostenlos teilnehmen: www.migmag.ch Teilnahmeschluss ist der Dienstag, 19.5.2026, um 24 Uhr. Die Teilnahmebedingungen findest du auf der ersten Rätselseite. Lösungen & Gewinner früherer Ausgaben: www.migmag.ch/raetsel

Kinderrätsel

Schatten Malva ist eine neugierige Entdeckerin. Sie spürt jedes Geheimnis auf und kommt allem auf die Spur. Hilf ihr, den richtigen Schatten von

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Bei diesem Angebot sind bereits reduzierte Artikel ausgenommen. Angebot gilt vom 14.5. bis 20.5.2026, solange Vorrat.

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Panierter Mozzarella auf Salat

Für 4 Personen

250 g Mozzarella sechsteln. 2 Eier verquirlen. 2 EL Mehl mit Salz würzen. Ei, Mehl und 100 g Paniermehl separat in Suppenteller geben. Mozzarella erst im Mehl, dann im Ei und im Paniermehl wenden. Vorgang wiederholen. 4 dl Frittieröl in einer tiefen Bratpfanne auf ca. 150 °C erhitzen. Mozzarella 3–5 Minuten goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. 500 g Mischsalat mit 1 dl Salatdressing mischen. Mozzarella darauf anrichten, sofort servieren.

Mehr Salatrezepte auf migusto.ch

M-Budget Paniermehl 1 kg Fr. 2.–

M-Budget Mischsalat

500 g Fr. 2.50

M-Budget Italian Dressing 1 l Fr. 2.–

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Schweiz, 2 x 350 g, (100 g = 1.83)

M-Classic-Pommesoder -Ofen-Frites tiefgekühlt, in Sonderpackung, z.B. Ofen Frites, 2 kg, (100 g = 0.30) 40%

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4.85 statt 6.95 Kirschen Spanien, Schale, 500 g, (100 g = 0.97) 30%

Solange Vorrat. Bei allen Angeboten sind M-Budget und bereits reduzierte Artikel ausgenommen.

Auffahrt: Aktionsstart ab Freitag

1.35 statt 2.25

Schweinshalssteaks mariniert, IP-SUISSE 4 Stück, per 100 g, in Selbstbedienung 40%

ab 2 Stück 20%

Alle Thomy-Tuben, -Squeezer und -Gläser z.B. Mayonnaise à la française, 265 g, 2.36 statt 2.95, (100 g = 0.89)

ab 3 Stück 40%

Alle Pampers Windeln (ohne Mehrfachpackungen), z.B. Premium Protection, Gr. 4, 9–14 kg, 39 Stück, 11.97 statt 19.95

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Aproz Mineralwasser

erhältlich in diversen Sorten, 6 x 1.5 Liter und 6 x 1 Liter, z.B. Gazéifiée, 6 x 1.5 Liter, 3.20 statt 6.40, (100 ml = 0.04)

M-Classic Cervelas Schweiz, 5 x 2 Stück, 5 x 200 g, (100 g = 0.60) 5er-Pack 30%

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Paprika oder Nature, im XXL Big Pack, 380 g, (100 g = 1.26) 40%

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