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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

NO 17, 22 AVRIL 2014 www.migrosmagazine.ch

TENDANCE I 18

Les contes envahissent le cinéma et la TV. ÉVASION I 66

Sur les traces des paysans horlogers jurassiens. HUMOUR I 92

Photo: François Wavre / Rezo.ch

Julien Donzé amuse la Toile sur sa chaîne YouTube.

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

Une cuisine recto verso

Ecrivain et journaliste, Julien Burri publie un livre à double face. A l’image de sa recette qui allie «féroce» et douceur. I 54

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

| 7

ÉDITORIAL

14 | PORTRAIT Le Fribourgeois Albert Sauteur a développé une nouvelle théorie de la perspective, tenant compte de notre vision binoculaire.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Une question de perspective Nous avons appris à regarder le monde qui nous entoure d’une certaine manière. En cours de dessin, les enseignants se sont évertués à nous faire comprendre la notion de point de fuite, de perspective, de proportion, etc. Malgré le temps qui a passé, nous tenons encore tout cela pour argent comptant. Et puisque apparemment elles fonctionnent, pourquoi faudrait-il remettre ces théories en question? Parce qu’elles sont inexactes, répond simplement l’artiste fribourgeois Albert Sauteur. Ne tenant pas compte de notre vision binoculaire (lire notre portrait en page 14), elles ne sauraient correspondre à la manière dont nous percevons réellement les choses. Reste que, pour l’heure, rares sont ceux qui entendent tenir compte de cette découverte.

Photo: Christophe Chammartin / Rezo.ch

En matière de gestion du personnel au sein des entreprises aussi, les théories sont légion. Et bon nombre, bien que visiblement erronées, ont également la vie dure (lire notre entretien en page 28). Comme celle de considérer les travailleurs comme des entités qu’il suffirait de gérer afin d’en tirer le meilleur parti. La course à la performance qui en découle a induit les maux les plus divers, tels que procrastination, dépression ou burn-out. Les deux domaines n’ont pas grand-chose en commun, si ce n’est une certaine obstination dans l’erreur. Il est naturellement plus aisé de suivre une voie connue que d’explorer de nouvelles pistes ou de modifier des paradigmes bien établis. Et ce, quand bien même nous disposerions de tous les éléments pour le faire. Regarder par un seul bout de la lorgnette est une constante dans le fonctionnement de l’être humain.

EN BREF

8 | Les infos du monde Migros.

INFOS MIGROS

10 | Génération M: pour de meilleures conditions de travail en Asie.

SOCIÉTÉ

14 | Art: la perspective selon Albert Sauteur. 18 | Phénomène: les contes envahissent le cinéma et la télévision. 24 | Environnement: les conséquences du changement climatique en Suisse. 28 | Entretien: Sophie Le Garrec se soucie de la santé des travailleurs.

CUISINE DE SAISON

54 | Julien Burri, journaliste et écrivain.

EN MAGASIN

32 | De la région: gagnez un vélo électrique! 35 | Crème d’or: spécialités estivales. 37 | Lilibiggs: manger, un jeu d’enfant!

39 | Pâtes fraîches: Armando de Angelis. 43 | Exelia: la lessive aux parfums subtils.

VOTRE RÉGION

61 | Votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN 66 | 70 | 72 | 74 | 77 | 82 |

Escapade: les paysans horlogers. Conseils: comment percer un mur? Psychologie: suis-je normal(e)? Santé: la douche écossaise. Education: les dangers du trampoline. Voiture: la Toyota Auris Hybrid.

LE MONDE DE…

92 | Julien Donzé, humoriste sur YouTube.

RUBRIQUES 12 | 81 | 84 | 85 | 90 |

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

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Comment vit-on en famille aujourd’hui?

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EN BREF 8 |

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Le paradis des gourmands

La semaine dernière, Chocolat Frey, une société de la M-Industrie, a ouvert son centre visiteurs à

’arrivée au tout nouveau centre visiteurs situé sur le site de la chocolaterie de Buchs, aux portes d’Aarau, se fait par ascenseur. A l’étage, les gourmands peuvent découvrir les différentes étapes de fabrication du chocolat, de la fève de cacao au produit fini. Un niveau plus bas, les visiteurs sont plongés dans le monde sensuel du chocolat. Un laboratoire olfactif séduit les hôtes, alors que les enfants peuvent se transformer en praliné! Le meilleur reste pour la fin: un tapis roulant sur lequel défilent différentes spécialités de Chocolat Frey. Bien évidemment, il est permis de se servir... Lors de l’inauguration, Herbert Bolliger, président de la direction générale Migros, a rappelé devant la centaine d’invités présents l’importance des marques propres pour Migros et l’ingéniosité dont avait fait preuve à l’époque Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros, pour contrecarrer le boycott mis en place par la concurrence.

Les clients décident

Dimanches sans voiture

Sur www.migipedia.ch, les internautes sont actuellement doublement sollicités. D’une part, ils sont invités à trouver un nom original pour une nouvelle crème glacée Mega Star enrobée d’un chocolat blond développé par le fabricant français Valrhona. D’autre part, ils peuvent créer une nouvelle sauce pour les grillades. Mais attention: celle-ci doit plaire à tous, c’est-à-dire aussi bien aux amateurs de viande qu’aux adeptes du tofu grillé. Qui parviendra à relever le défi?

Lors des journées SlowUp, les adeptes de la mobilité douce, soit les marcheurs, les cyclistes et les patineurs, prennent le pas sur les automobilistes. Soutenues par Migros, les dix-neuf manifestations se dérouleront d’avril à septembre dans toute la Suisse. En tout, 400 000 participants sont attendus. Le prochain SlowUp aura lieu autour du lac de Morat le 27 avril. A cette occasion, Migros proposera des jeux pour toute la famille, SportXX se chargera de réparer les vélos et les patins alors que Micarna, avec son gril géant, régalera les sportifs affamés. Notons encore que dans le cadre de Génération M, Migros a promis de réaliser 40 millions de kilomètres sans voitures en tant que sponsor national principal des manifestations SlowUp d’ici 2017.

Participez avec le code QR ci-contre ou sur www.migipedia.ch

Durant les journées sans voiture SlowUp, les vélos n’ont jamais aussi bien porté leur surnom de petite reine.

Toutes les dates: www.slowup.ch.

Photos: Ueli Christoffel, Erwin Züger, Heike Grasser/Ex-Press, DR

Herbert Bolliger, président de la direction générale Migros, et Hans-Ruedi Christen, CEO de Chocolat Frey, ont visiblement apprécié le tapis roulant de confiseries.

EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

| 9

Quel plébiscite!

C’est de loin à Migros que les clients préfèrent faire leurs courses.

Buchs (AG).

Par tirage au sort, «Migros Magazine» offre cent entrées pour adultes pour le centre de visiteurs de Chocolat Frey, d’une valeur totale de 1200 francs. Participation gratuite et conditions de participation sur le site www.migrosmagazine.ch/ coupdechance. Tentez votre chance jusqu’au 27.4.2014.

Ce printemps, les éloges pleuvent pour Migros. Après que le magazine économique Bilan a classé Migros Genève comme le meilleur employeur romand dans la catégorie Grandes entreprises, après que l’étude GfK Business Reflector 2014 a placé le distributeur au sommet des entreprises les plus réputées de Suisse, voilà un autre résultat d’enquête réjouissant. En effet, les conclusions d’un récent sondage en ligne

réalisé auprès de plus de mille consommateurs par Marketagent.com parlent pour Migros. L’enseigne se retrouve ainsi en tête dans plusieurs catégories clés, et ce, parfois très nettement. Ainsi, 52% des sondés vont de préférence à Migros faire leurs courses (58% si l’on ne prend en compte que les femmes). Dans les catégories Rapport qualité-prix et Amabilité du personnel, Migros obtient également les meilleures notes.

Leonidas Kavakos à Genève Le violoniste grec Leonidas Kavakos se produira au Victoria Hall de Genève le 29 avril 2014 dans le cadre de la cinquième tournée de la saison 2013-2014 des Migros-Pour-cent culturel-Classics. Le virtuose adulé dans le monde entier y interprétera le «Concerto pour violon» de Brahms, réputé injouable tant il accumule les difficultés techniques, accompagné de l’Orchestre symphonique de la BBC dirigé par Sakari Oramo. Au programme également: les célèbres variations «Enigma» du Britannique Edward Elgar et la pièce «Boost» du compositeur suisse Dieter Ammann. Programme et billetterie: www.migros-pour-centculturel-classics.ch

L’amabilité du personnel est appréciée des clients.

BAROMÈTRE DES PRIX Informations sur les changements de prix. Migros baisse le prix de plus de cinquante soins du visage pour homme, et ce, de 11% en moyenne. Par contre, le millet pour oiseaux M-Classic sera désormais plus cher à Migros du fait d’une raréfaction des cultures en Europe. Egalement plus onéreuses: les tranches de mangue séchées Bio. Cette Article After Shave Africa Axe, 100 ml Baume Sensitive After Shave Nivea for Men, 100 ml Crème hydratante douce Nivea for Men, 75 ml Soin anti-fatigue Hydra Energy Men Expert, 50 ml Gel de rasage pour peau sensible Gillette, 200 ml Rasoir Fusion Pro-Glide Power Gillette, 1 pièce Rasoir Hydro 5 Wilkinson, 1 pièce Tranches de mangue Bio, 100 g Millet pour oiseaux M-Classic, 200 g * En francs.

hausse du prix s’explique par de mauvaises conditions climatiques en Afrique du Sud qui ont conduit à une baisse de l’offre. Comme le processus de séchage n’était plus rentable du fait de la hausse des prix, une grande partie des mangues a été vendue sous forme de fruits frais. Ancien prix* 9.85 8.60 12.40 17.90 3.95 28.40 15.80 3.– 1.45

Nouveau prix* 8.30 8.10 10.80 16.10 3.75 24.80 13.40 3.20 1.65

Différence en % –15,7 –5,8 –12,9 –10,1 –5,1 –12,7 –15,2 6,7 13,8

GÉNÉRATION M 10 |

PRODUCTION TEXTILE

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Le visiteur indien

Migros s’engage depuis des années en faveur d’une industrie textile durable. Le représentant de son principal fournisseur de vêtements, implanté dans le sud de l’Inde, lui a récemment rendu visite.

astman Exports est le premier fournisseur de vêtements de Migros. Cela fait plus de vingt ans que cette entreprise de Tirupur, métropole textile située au sud de l’Inde, confectionne les habits commercialisés par l’enseigne helvétique. Les cadres des deux structures se rendent régulièrement visite. Début mars 2014, Pattilachan Vinod, vice-président du géant indien, s’est ainsi déplacé au siège de la Fédération des coopératives Migros, à Zurich, pour discuter entre autres de leur politique commune en matière de durabilité.

Dans le cadre de Génération M, Migros a formulé une promesse ambitieuse: d’ici à fin 2017 au plus tard, tous les textiles de ses marques propres devront être produits de manière écologique, traçable et socialement acceptable. Certaines substances chimiques, telles que le PVC ou certains assouplissants, sont rigoureusement proscrites, tandis que d’autres sont tolérées dans des quantités bien déterminées. Est-ce un problème pour le fabricant indien? «Non, plutôt un défi», assure Pattilachan Vinod, qui ajoute: «En termes de respect de l’environnement, Migros s’est toujours montrée plus exigeante que certains de nos autres clients.» Mais si cette dernière a à cœur d’imposer des directives toujours plus strictes, elle tient aussi à accompagner ses partenaires vers un mode de production écologique. C’est pourquoi, à la fin de l’année dernière, elle a organisé une formation à Delhi à destination de ses principaux fournisseurs textiles. Actuellement, 95% des produits Eastman sont conformes au standard Eco. Ce code de conduite, garantie d’une fabrication respectueuse de l’environnement et socialement acceptable, a été élaboré par Migros en 1996 (lire encadré ci-contre). Eastman Exports a tout de

Photo: Tanja Demarmels

Le PVC et certains assouplissants chimiques sont proscrits

Lors de sa visite dans un magasin Migros, Pattilachan Vinod, vice-président d’Eastman Exports, a reconnu facilement les habits fabriqués par son entreprise.

Les valeurs du standard Eco Ecologie: les textiles certifiés ont été fabriqués dans le respect de l’environnement. Les substances chimiques polluantes sont bannies. Migros collabore avec ses fournisseurs et des experts indépendants afin d’améliorer les normes. Les directives Eco vont nettement au-delà des prescriptions légales.

Responsabilité sociale: les fournisseurs respectent le Code de conduite de la BSCI (Business Social Compliance Initiative), qui protège la santé et la sécurité des collaborateurs sur le lieu de travail et garantit des conditions d’engagement décentes, une rémunération correcte, la liberté syndicale et de réunion.

Traçabilité: à chaque étape de transformation (du filage de la fibre au tissage, en passant par la teinture et l’impression des tissus jusqu’à la confection finale) toutes les substances chimiques sont répertoriées. Cette documentation continue permet d’assurer la traçabilité de tous les textiles Eco.

GÉNÉRATION M

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

PRODUCTION TEXTILE | 11

suite répondu présent lorsqu’il a fallu mettre à exécution ces consignes. Pour l’heure, Pattilachan Vinod est confiant: «Nous parviendrons à appliquer les nouvelles règles avant la fin de l’année.» Chaque évolution, même minime, doit être consignée par écrit afin d’assurer un suivi sans faille. «La documentation du programme Eco dépasse aujourd’hui les 15 000 pages», indique l’entrepreneur. Fastidieuse et chronophage il y a encore dix-huit ans, la tâche fait désormais partie de la routine.

Les salaires des collaborateurs ont considérablement augmenté Le groupe indien travaille avec de nombreuses multinationales de la mode. Quelle valeur accorde-t-il à sa collaboration avec Migros? «C’est un vrai partenariat», se réjouit Pattilachan Vinod. Eastman Exports s’est engagée à fournir des conditions de travail décentes à ses employés: elle respecte le Code de conduite BSCI (lire encadré de la

page précédente), un document qui s’intéresse avant tout aux droits des travailleurs. Migros aide son partenaire à mettre en œuvre ces consignes, mais confie le contrôle de leur application à des auditeurs externes. «Les salaires de nos collaborateurs ont considérablement augmenté au cours des deux dernières décennies et les conditions de travail se sont beaucoup améliorées», commente le cadre indien. Et bien sûr, il y a l’école: en 1999, Migros a fondé la Kids School de Tirupur pour lutter contre le travail des enfants. Lorsqu’elle a ouvert, elle ne comptait que trois élèves. Aujourd’hui, elle forme plus de 1400 jeunes, leur offrant ainsi la perspective d’un avenir meilleur. Texte: Christoph Petermann

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. Plus d’info sur: www.generation-m.ch

Une partie de

Pour des fabriques plus sûres au Bangladesh Dans la terrible tragédie qui s’est produite en avril 2013 près de Dacca, la capitale du Bangladesh, plus de 1100 personnes ont perdu la vie suite à l’effondrement de la grande manufacture de textile Rana Plaza. Les fournisseurs de Migros, qui réalise de toute façon à peine 2% du chiffre d’affaires de son secteur textile avec des produits du Bangladesh, n’ont pas été touchés par le drame. Les principaux pays fournisseurs de l’enseigne sont en effet l’Inde et la Chine. Pourtant l’enseigne a fait contrôler les ateliers de production de ses fournisseurs au Bangladesh par des ingénieurs du bâtiment indépendants. Si des lacunes mineures ont été détectées lors des deux premiers audits, la situation n’en est pas pour autant alarmante. En accord avec les fournisseurs, des mesures ont été décidées en vue d’améliorer cet état. Migros soutient les producteurs du Bangladesh qui prennent des mesures pour améliorer la sécurité de leurs bâtiments. L’enseigne prépare par ailleurs d’autres audits. Ses efforts pour sécuriser les sites de production au Bangladesh complètent son vaste engagement dans l’industrie textile en Asie: l’entreprise suisse se bat depuis des années pour instaurer des normes sociales et écologiques dans cette branche. Texte: Michael West

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CETTE SEMAINE 12 |

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Jean-Paul II, ou la sainteté en question

Le pape polonais, canonisé le 27 avril prochain en compagnie de Jean XXIII, continue neuf ans après sa mort de diviser l’opinion. En raison d’une personnalité aussi forte que clivante. Aussi rayonnante qu’autoritaire. Trop, au goût du jour?

eux pour le prix d’un. Le 27 avril prochain, le pape François canonisera deux de ses illustres prédécesseurs. Jean XXIII, d’abord, au règne très bref mais décisif, puisqu’il initia la révolution de Vatican II entre 1962 et 1965. Et Jean-Paul II, dont le pontificat – l’un des plus longs de l’histoire avec 27 ans de règne – a marqué les esprits et influé sur la marche de l’Histoire. Un pontificat démarré par une injonction saisissante demeurée célèbre: «N’ayez pas peur!», marqué par l’attentat de la place SaintPierre en 1981 et qui allait s’achever dans la longue maladie de celui qui avait démarré son action en «athlète de Dieu». «Santo subito!» s’était exclamée la foule massée sous les fenêtres des appartements pontificaux à la mort du pape polonais. Demande aujourd’hui satisfaite par une Eglise d’ordinaire moins prompte à réagir et qui aime se placer sous le rythme forcément lent de l’éternité plutôt que de céder à l’émotion instantanée ou au raccourci médiatique.

L’événement n’a l’air de rien, et pourtant: depuis le XIIe siècle, la canonisation d’un pape est chose très rare. Seuls Célestin V au Moyen Age, Pie V au XVIe siècle et Pie X au début du XXe siècle, ont eu droit à cet honneur. Peut-être parce que c’est aussi depuis le XIIe siècle que les canonisations sont décidées par le pape en exercice. Avant, c’était plutôt le principe «vox populi, vox Dei» qui s’appliquait – on devenait saint quasi par acclamation publique – avec lequel le «Santo subito» de la place Saint-Pierre semble avoir renoué. Pour autant, si le profil de Jean XXIII, surnommé «le bon pape Jean», ne fait pas débat, il en va autrement avec JeanPaul II, qui a frappé certains par son dogmatisme étroit sur les questions de société, et l’autoritarisme qu’il a montré avec la mise au pas de la théologie de la libération. Au-delà de la polémique, se pose aussi la question du sens d’un tel événement dans une société où la sainteté même n’est plus en odeur de sainteté. Texte: Laurent Nicolet

Le pape Jean-Paul II (ci-dessus) sera cano-

«Une vaste palette de voies spirituelles grâce à Abbé François-Xavier Amherdt, professeur de théologie

Les canonisations ne se réduisent-elles pas à des opérations de communication?

Absolument pas! Elles prouvent que l’Eglise catholique reste convaincue que Dieu est à l’œuvre aujourd’hui, dans notre société hyper-sécularisée qui semble prétendre pouvoir se passer de lui,et que nous pouvonsdécouvrirlestracesdesespasdans notre quotidien. Les béatifications et les canonisationsportentaussisurdesfemmes et des hommes simples et humbles, en qui le Seigneur a fait des merveilles. Est-ce pour éviter un culte de la personnalité autour de Jean-Paul II que le pape François a

voulu canoniser Jean XXIII le même jour?

Non, c’est pour montrer la profonde continuité entre les souverains pontifes successifs et la grande actualité du concile Vatican II. L’intuition génialement spirituelle du «bon pape Jean» de convoquer un concile en 1962 a été prolongée par toute l’œuvre du pontificat de Jean-Paul II et reste très actuelle à travers l’élan donné à la «nouvelle évangélisation» par le pape François. La sainteté de Jean-Paul II est-elle pour vous une évidence?

A sa mort il y a neuf ans, j’ai été impres-

CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

| 13

Quel est votre a vis?

«La croisade de Jean -Pau contre le communism l II soviétique ainsi que e le fait qu’il ait pardonné à Ali Agca, l’homme qui a tiré su r méritaient d’être sa lui, lués.» Ni colas Kozuchowsk

«Jean-Paul II représ ente un courant dans l’E glise, le pape François un au Souhaitons que le ca tre. noniseur d’aujourd’hui soit de main à son tour canonisé.» Dominique Studer

«Je garde de Jean-P aul II le souvenir d’un hom m e très malade. Le nouveau pape paraît plus en phase avec son surtout pour les pa temps, ys qui ont encore besoin de la religion.» Bé atrice Schwab

«Les chrétiens persécutés avan ont été t une religion d’Et de devenir at et imposer leur vision du m onde à travers la papauté. Cela mérit une canonisation e-t-il ?» Cornel Visan

nisé en même temps que Jean XXIII, l’un de ses prédécesseurs.

Photos: Keystone / DR

la multitude des saints» sionné par le mouvement très fort du peuple de Dieu acclamant «Santo subito!» Personnellement, je lui dois l’ordination comme prêtre lors de sa visite à Sion le 17 juin 1984. Même si quelques interrogations peuvent subsister quant à certains éléments précis de son action, il est pour moi un «géant» de la foi: il a beaucoup fait pour que le Mur de Berlin tombe, que la dignité de chaque être humain soit reconnue, que le dialogue œcuménique et inter-religieux progresse, que l’universalité de l’Eglise catholique soit prise en compte, grâce à ses innombrables voyages. Et c’est lui

qui a convoqué les plus grands rassemblements de jeunes de toute l’Histoire, avec les Journées mondiales de la jeunesse, célébrées lors des Rameaux. Quel rôle peut jouer le personnage du saint dans une société comme la nôtre?

Montrer à travers la vie d’une femme ou d’un homme que l’ouverture à l’action de l’Esprit Saint peut permettre de réaliser de grandes choses. Grâce à la multitude des saints, les gens disposent d’une large palette de voies spirituelles et chacun peut y trouver celle qui lui convient.

SONDAGE L’Eglise a-t-elle raison de canoniser Jean-Paul II, un pape pourtant controversé? Résultat du sondage en ligne du 14 au 16 avril 2014. Le sondage reste ouvert dans l’article en ligne, vous pouvez encore donner votre avis.

54% Non

46% Oui

Votre avis compte! Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ 14 |

ALBERT SAUTEUR

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Albert Sauteur réinvente la perspective Vous ne dessinerez plus jamais comme avant. L’artiste fribourgeois a développé une théorie de la perspective binoculaire pour peindre ce que l’être humain voit réellement. Une révolution.

ous ne pouvez pas nier tout ce que je vous dis puisque vous en faites l’expérience!» Albert Sauteur – croisement d’Albert Einstein, de Léonard de Vinci et de Nostradamus – secoue ses cheveux blancs qui forment un halo autour de sa tête, rajuste ses petites lunettes rondes et son écharpe jetée en toge par-dessus son pull noir. Tel un prophète des temps modernes, il vous jette dans une autre dimension avec un tout petit exercice de rien du tout. Ici pas de trucage de prestidigitateur. Essayez vous-même! «Vous êtes d’accord qu’on enseigne depuis toujours – c’est la base de la perspective – que ce qui est loin est plus petit. Maintenant mettez vos pouces l’un derrière l’autre, positionnés à la verticale devant vous, et qu’est-ce que vous voyez?» C’est en effet la stupeur: on voit le pouce qui est derrière plus

grand! Vous fermez un œil, et celui de derrière disparaît alors. C’est l’un des principes de base sur lesquels repose la perspective binoculaire développée depuis une vingtaine d’années par l’artiste fribourgeois: «Les horizontales et les verticales sont perçues différemment par le regard humain.» Sa théorie remet en cause le geste cinq fois séculaire que font tous les artistes: tenir un crayon à bout de bras et fermer un œil pour prendre les proportions. Ce faisant, on se coupe de toute la richesse et la particularité du regard humain qui n’apparaît jamais dans les tableaux. Jusqu’à ceux d’Albert Sauteur. Des exercices pour en prendre conscience, l’artiste de Kleingurmels en a plein sa besace, comme ces boîtes noires où notre vision transforme les carrés en rectangles. Si, si. Il distille aussi de petites expériences à faire chez soi:

L’expérience «des pouces» Etendez votre bras vers l’avant à la hauteur de vos yeux et écartez votre pouce horizontalement. Puis faites de même avec l’autre pouce. Enfin superposez-les.

Vous constatez que, conformément à la perspective traditionnelle, le pouce le plus proche masque le plus éloigné.

Répétez l’expérience en plaçant les pouces verticalement.

Vous constatez que c’est le pouce le plus éloigné qui apparaît le plus large. Cette expérience démontre que les horizontales et les verticales sont perçues différemment par le regard humain. Cette observation illustre un principe de base sur lequel repose la perspective binoculaire.

«Avachi devant un écran de télévision, mettez un pied devant votre regard et, ô miracle, vous voyez à travers. Tu fermes un œil, tu ne vois pas derrière, mais avec les deux yeux, la vision contourne l’objet et «voit» ce qu’il y a derrière.» Autre jeu marrant: prenez deux droites parallèles comme des rails de chemin de fer. Posez une canette ou quelque chose de vertical contre l’une d’elles et, incroyable, elle… s’écarte vers l’extérieur!

L’art de peindre les deux yeux ouverts La perspective binoculaire d’Albert Sauteur donne davantage de volume, davantage de points de fuite, des horizontales relativement stables qui ne se comportent pas comme les verticales, elles, insaisissables. «En vision monoculaire, on a une vision plus étroite du champ visuel horizontal.» Mais paradoxalement, avec les deux yeux, il y a aussi des choses qui disparaissent de la vision. La nouvelle théorie d’Albert Sauteur bouleverse la perspective telle qu’on l’entend – et la peint – depuis la Renaissance. Elle lui a aussi permis, sur mandat des propriétaires, de confirmer que la nouvelle Mona Lisa dévoilée il y a deux ans pourrait bien être une œuvre du maître De Vinci et peinte selon le même modèle (lire l’encadré). Aujourd’hui, le peintre fribourgeois exécute des peintures sur commande uniquement. Il ne ferme plus jamais un œil pour peindre, réalise les verticales par approches multiples, et donne des conférences un peu partout, du Palais de la Découverte à Paris à l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle de Genève. Plus intimiste dans le cadre du Festival Artéphile les 20 et 21 septembre prochains à Estavayer-le-Lac ou à Singapour en décembre. Artiste tourmenté, Albert Sauteur pensait que le monde serait heureux de sa découverte. «Je pourrais par exemple

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«Les horizontales et les verticales sont perçues différem ment par l’œil humain.»

A gauche,une Mona Lisa réalisée selon la méthode traditionnelle monoculaire. A droite, la peinture exposée au Louvre et qui met en pratique la théorie binoculaire. Pour Albert Sauteur, ces deux tableaux sont l’œuvre de Léonard de Vinci.

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

rendre de grands services à la 3D.» C’est tout le contraire: il dérange. «Vous n’imaginez pas les ennemis que ça me procure. Les réactions sont violentes! C’est sûr que ça déstabilise parce que ça bouleverse toute la vision des volumes. Pour les artistes, je suis un scientifique; pour les scientifiques, je suis un artiste…» Pourtant, sa peinture est troublante, un formidable mystère qui fascine, relèvera Frédéric Dard. Comment ce «boueb» orphelin des campagnes fribourgeoises en est-il arrivé à irriter le monde scientifique et artistique? Formé à la mécanique de précision par obligation, le jeune Albert Sauteur est passé par l’enseignement. Mais le besoin de peindre était en lui. Sans argent, il reçoit une maison d’un inconnu; il hypothéquera ce «don du ciel» pour reprendre des études aux Beaux-Arts, à Berne. L’évaluation finale lui provoque un déclic. Comme œuvre d’examen, il fait passer, avec succès, un dessin de sa fille, alors âgée de 4 ans. L’électrochoc le pousse à retourner aux sources jusqu’à l’oracle de Delphes, chez les Grecs, dont il ramène la citation: «Le plus juste est le plus beau.» C’est ce principe qui le guidera vers vingt ans de recherches et de peinture.

Peindre et rester fidèle à l’œil humain L’homme ne remet pas en cause les volumes et la réalité tels qu’ils sont, mais la manière dont on les perçoit. Et dont on devrait les peindre pour être fidèle à la vision de l’être humain. Et pourquoi peindre absolument cette vérité? Albert Sauteur répond en citant deux artistes. Le peintre Dürer d’abord: «Plus vous peignez à l’image de la vie, plus

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Pourquoi cette Mona Lisa est aussi de Léonard de Vinci ?

Les thèses d’Albert Sauteur ne font pas l’unanimité parmi les artistes et scientifiques.

l’œuvre est émotionnelle.» Et Proust qui avec sa légendaire madeleine soutient que «l’émotion la plus intense naît d’une superposition, celle de la sensation présente à celle du souvenir». Pour Albert Sauteur, c’est celle de l’image de chaque œil et le traitement global qu’en fait notre cerveau qui crée l’émotion qu’il recherche à transmettre. Texte: Isabelle Kottelat Photos: Christophe Chammartin / Rezo.ch

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«Tous les éléments que ses détracteurs utilisent pour nier la filiation des deux œuvres me servent au contraire à la prouver. Et très précisément.» En 2012, une version antérieure et controversée de la Mona Lisa de Léonard de Vinci a été dévoilée par la Mona Lisa Foundation de Zurich. La toile date effectivement d’avant 1500 et les similitudes les font passer pour deux sœurs. «C’est la même femme qui a posé à quinze ans d’intervalle, soutient Albert Sauteur. Il explique justement les différences – visage plus étroit, yeux plus rapprochés, etc. – par sa théorie de la perspective binoculaire. «Léonard de Vinci avait déjà pressenti cette problématique. Il avait cherché à dépasser la réalité de ce qu’il percevait en développant la technique de sfumato, un certain flou autour des visages et une fusion des personnages avec le paysage. Il avait l’intuition que pour atteindre la perfection il fallait avoir cette vision globale.» Et de citer le grand maître: «Pourquoi les choses imitées parfaitement d’après le naturel, ne paroissent pas avoir le même relief que le naturel. (….) Les lignes des côtés de l’angle visuel qui comprennent les centrales voient encore au-delà et derrière le même objet. Donc les deux yeux voient derrière l’objet tout l’espace…» Albert Sauteur émet donc l’hypothèse que de ces deux tableaux, le premier (dévoilé il y a deux ans) a été peint selon la technique traditionnelle monoculaire (on prend les mesures et les volumes en fermant un œil et on trace une ligne de fuite) et le second, celui du Louvre, montre que le peintre avait mis en pratique cette théorie binoculaire (plusieurs lignes de fuite qui ne se comportent pas linéairement). Tout concorde.

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PHÉNOMÈNE

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Les contes ont la cote

De «La Belle et la Bête» à «La Reine des Neiges», en passant par «Maléfique», bientôt sur les écrans, les histoires qui ont bercé notre enfance ne cessent d’inspirer cinéastes, scénaristes et auteurs de BD. Pourquoi un tel engouement? Réponses d’une sociologue.

t si Blanche-Neige et le Prince charmant avaient été privés de leur happy ending? Et si un descendant des frères Grimm, flic aux Etats-Unis, devait soudainement lutter contre les personnages les plus sinistres créés par ses aïeux? Et si depuis des siècles les héros de notre enfance vivaient reclus dans le monde des humains? Quand il s’agit de revisiter les contes de fées, scénaristes, cinéastes et auteurs de BD rivalisent d’inventivité! Et voilà quelques années que ce monde merveilleux semble particulièrement les inspi-

rer: films, séries télévisées, BD, dessins animés se succèdent en effet à une vitesse folle, faisant la part belle à La Belle et la Bête, La Reine des Neiges ou encore Hansel et Gretel (lire encadré). «La fascination actuelle pour cette thématique est évidente, confirme Sarah Sepulchre, sociologue et chargée de cours à l’Observatoire du récit médiatique de l’Université catholique de Louvain en Belgique. Les références se multiplient, même dans les séries télévisées qui ne sont pas spécifiquement consacrées au sujet. Je me souviens notam-

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ment d’un épisode de Grey’s Anatomy, dans lequel une patiente assurait avoir connu son fiancé grâce à la chaussure qu’elle avait perdue et qu’il lui avait rapportée.» Un clin d’œil évident à la pantoufle de verre de Cendrillon. «Le phénomène s’explique en partie par le succès du Seigneur des Anneaux, qui a relancé la mode de l’heroic fantasy, relève la sociologue. Or, le monde merveilleux des contes s’en rapproche. Des univers très différents du nôtre donc, dans lesquels nous aimons nous échapper, nous réfugier, notamment en cette période de crise.»

Une certaine nostalgie pour notre enfance Une autre explication de l’attrait quasi irrésistible que nous éprouvons pour ces récits est à chercher du côté de notre enfance. «Bien souvent, il s’agit des premières histoires que nous avons entendues lorsque nous étions petits, et les dessins animés de Disney des premiers films que nous avons vus, poursuit Sarah Sepulchre. Nous nous en souvenons donc avec une certaine nostalgie. Par

«On aime se réfugier dans ces univers en cette période de crise.» Sarah Sepulchre, sociologue

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Ciné, BD, TV: la déferlante des contes de fées Mais où s’arrêtera-t-on?! Après «Blanche-Neige et le chasseur» en 2012 et «Hansel et Gretel: chasseurs de sorcières» en 2013 – variantes «trash» des classiques – sans oublier le tout récent dessin animé «La Reine des Neiges», très libre adaptation du conte d’Andersen, c’est au tour cette année de «La Belle et la Bête» et «La Belle au bois dormant» de débarquer dans les salles de cinéma: le premier, sorti en début d’année, dans une version frenchie avec Léa Seydoux et Vincent Cassel, le second dans une production Disney prenant le point de vue de la méchante de l’histoire, l’impitoyable Maléfique (prévu pour le mois de mai). Et on ne saurait évoquer l’engouement de ces dernières

années du cinéma pour les contes de fées sans parler de «Shrek» et de sa vision décalée et détournée des princesses traditionnelles (devenues guerrières en puissance), du Prince charmant ou du Chat botté.... Côté télé, deux séries américaines lancées la même année (en 2011) continuent à tirer leur épingle du jeu. Dans «Once Upon A Time», la méchante belle-mère de Blanche-Neige a lancé un mauvais sort à tous les habitants de la forêt enchantée: les voilà projetés dans notre monde, dans une petite ville du Maine, privés de leurs souvenirs... et de leur happy ending! Parviendront-ils à renverser la balance? Plus sombre, «Grimm» dépeint le quotidien d’un flic à Portland. En tant que descen-

dant des célèbres frères, il est doté d’un étrange (et encombrant) pouvoir: il décèle la véritable personnalité de certains de ses concitoyens, derrière lesquels se cachent les inquiétants personnages créés par ses aïeux. Enfin, les bandes dessinées ne sont pas en reste. Dans «Fables», du scénariste américain Bill Willingham, les héros de contes de fées se retrouvent eux aussi confrontés à notre monde et on y retrouve notamment un grand méchant loup repenti, et une Blanche-Neige pas si pure que ça... Quant à la série «A l’origine des contes», elle se plaît à raconter l’histoire de ceux qui auraient inspiré les personnages du Petit Chaperon rouge, de Barbe bleue ou encore de Pinocchio...

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Aux origines des contes

ailleurs, les personnages nous sont très familiers et nous avons du plaisir à les retrouver.» D’où l’intérêt des auteurs à exploiter le filon, les contes de fées ayant souvent fait le tour de la planète sous une forme ou sous une autre. «Les scénaristes de séries télévisées en sont particulièrement friands: cela leur évite de consacrer trop d’épisodes à la présentation de leurs héros (tout le monde ou presque les connaît) et renforce le lien que le public crée immanquablement – davantage que dans les films – avec ces derniers.»

Scénaristes et cinéastes ne sont pas les seuls à s’intéresser de près à Cendrillon, au Petit Chaperon rouge ou à la Belle au bois dormant. La recherche académique se penche aussi sur la thématique des contes. En novembre dernier, l’anthropologue britannique James Tehrani a publié une étude visant à retracer la genèse du Petit Chaperon rouge, en suivant une méthode utilisée d’ordinaire par les biologistes pour étudier… l’évolution des espèces! S’appuyant sur le répertoire des contes-types du folkloriste finnois Aarne en 1912 et élargi par l’Américain Thompson en 1928, à partir de canevas de motifs et de thèmes récurrents, James Tehrani affirme que, comme il existe une classification des êtres vivants, on en trouverait également une pour les contes. La démarche ne convainc pas Ute Heidmann, professeure de littératures comparées à l’Université de Lausanne, qui s’attache à différencier les contes au lieu de les universaliser. Les recueils de contes latins, italiens, français,

Une histoire qui se déroule toujours selon le même schéma La sociologue relève en outre l’universalité des thèmes abordés dans ces récits – notamment la lutte du bien contre le mal, chère à la culture populaire – et les codes de construction classiques qu’ils ne manquent pas de suivre: une situation initiale que vient modifier un événement perturbateur, suivi d’une série de péripéties pour arriver au dénouement final. «Autant d’éléments dans lesquels nous nous retrouvons et qui confèrent aux contes un côté rassurant.» Enfin, Sarah Sepulchre évoque une raison plus pragmatique à l’exploitation sans fin de ces histoires: voilà belle lurette qu’elles sont tombées dans le domaine public. Elle insiste toutefois sur le fait que les auteurs actuels ne se contentent pas de rabâcher les mêmes rengaines avec des adaptations trop fidèles des écrits de Perrault ou d’Andersen, mais s’amusent plutôt à en dépasser les limites, jouent avec nos références communes, se plaisent à imaginer, comme les auteurs de la série américaine à succès Once Upon A Time (ndlr: Il était une fois), une rencontre inédite entre Blanche-Neige... et le Capitaine Crochet! Car aux personnages des contes classiques viennent parfois se mêler ceux plus «modernes» de Peter Pan ou d’Alice au pays des merveilles. Et la sociologue belge d’applaudir la démarche, qui dénote une grande créativité, déclinable à l’infini... Texte: Tania Araman Illustrations: Christian Lindemann

«Les scénaristes de séries TV en sont friands.» Sarah Sepulchre, chargée de cours à l’Observatoire du récit médiatique de l’Université de Louvain.

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SOCIÉTÉ

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allemands et danois, dont proviennent la plupart des histoires qui nous sont devenues classiques, sont, dit-elle, des textes très complexes, qui ne se réduisent pas à un assemblage de motifs ou de thèmes rudimentaires et prétendument universels. «Ils sont sans cesse récrits et réinventés, coulés dans des formes génériques et iconiques les plus diverses, jusque dans les médias les plus modernes... Ces textes et recueils se réfèrent les uns aux autres: Perrault reconfigure les contes italiens, les Grimm les contes français, Andersen ceux des Grimm et réciproquement. La complexité sémantique et artistique de ces textes offre une infinité de possibilités narratives permettant d’inventer de nouvelles histoires, différentes de celles déjà existantes. A y regarder de près, ce n’est pas la même histoire que racontent Perrault dans «Cendrillon», les Grimm dans «Aschenputtel» et Disney dans «Cinderella». Ce sont des histoires significativement différenciées qui traduisent les enjeux et les préoccupations propres à leurs au-

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teurs, aux époques, aux cultures et aux langues dont elles émanent.» Ainsi, «Le Petit Chaperon rouge», «La Barbe bleue», «La Belle au bois dormant» et même «Les fées» de Charles Perrault sont des mises en garde destinées aux jeunes femmes en âge de se marier. En 1697, l’auteur dédie son recueil à la nièce de Louis XIV, en les accompagnant de moralités: dans celle du Petit Chaperon rouge, l’allusion aux «loups doucereux» qui suivent les demoiselles jusque chez elles est explicite. Quant à l’auteur britannique James Finn Garner, il propose en 1994 une version politiquement correcte – et parodique – des classiques: le Petit Chaperon rouge devient une jeune fille «assumant très bien sa sexualité naissante», la grand-mère n’est ni malade ni gâteuse, «parfaitement capable de prendre soin d’elle-même» et le chasseur s’apparente davantage à un individu sexiste, incapable de croire qu’une femme et un loup puissent «résoudre leurs problèmes sans l’aide d’un homme»...

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ENVIRONNEMENT 24 |

CLIMAT

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Anticiper les conséquences du réchauffement climatique

Quels effets pourrait avoir une hausse des températures en Suisse? Plusieurs scénarios sont possibles. Eclairage de Christoph Raible et Kuno Strassmann du Centre Oeschger pour la recherche sur le climat de l’Université de Berne et coordinateurs de l’étude CH2014-Impacts. Dans quel but l’étude CH2014-Impacts a-t-elle été menée?

Ce rapport met en évidence des conséquences du réchauffement climatique spécifiques à la Suisse, tenant compte notamment de ses différentes régions et de ses secteurs économiques. Il constitue donc une très bonne base de travail qui permettra, après des recherches complémentaires, d’imaginer des stratégies d’adaptation afin de faire face à cette hausse des températures. Ce qui ne doit pas inciter les politiques à ne pas agir pour limiter les émissions de CO2! Il est indispensable de se battre sur les deux fronts à la fois. Ce rapport fournit des résultats chiffrés. Quels sont leurs avantages?

De nombreux effets du changement climatique sont déjà connus, mais jusqu’ici plutôt en termes qualitatifs, comme indiqués dans le rapport Le changement climatique et la Suisse 2050. Dans cette nouvelle étude, nous avons voulu fournir des résultats de type quantitatif, ce qui permet des comparaisons plus objectives, mais également de déterminer le degré de certitude des résultats. Ce qui est très important, par exemple, pour estimer les risques liés aux conséquences du réchauffement climatique en Suisse. Depuis quelques années, les nuits tropicales se font plus fréquentes tandis que la neige manque toujours plus dans les stations de ski. Est-ce le signe que le processus a déjà démarré?

Le climat a déjà commencé sa mutation au cours du XXe siècle. Dans notre étude, nous prenons comme point de départ la situation d’aujourd’hui, tout en tenant compte des changements qui se sont produits ces dernières années. Mais bien que nous percevions déjà les signes d’un changement climatique, des incertitudes importantes demeurent en ce qui

concerne son évolution. Y compris dans un avenir proche! La Suisse est plutôt gâtée en ce qui concerne l’approvisionnement en eau. Mais votre rapport montre que la qualité des sources pourrait diminuer à l’avenir…

C’est une hypothèse dont il faut tenir compte. Notre étude ne nous permet d’amener des résultats chiffrés qu’à propos de la température future des eaux souterraines. Mais nous savons qu’il existe un lien potentiel entre ces valeurs et la qualité des eaux. La température est une variable clé dans les processus biologiques et physiques! Si notre étude ne s’est penchée que sur les eaux souterraines, des températures plus élevées pourront avoir également des conséquences sur les rivières et les lacs. Et c’est la biodiversité de manière générale qui pourrait connaître des changements importants partout dans le pays…

Le processus a déjà débuté dans certaines régions pour certaines espèces. En ce qui concerne les oiseaux, nous avons pu repérer qu’ils ont tendance à nicher à plus haute altitude (voir la carte

«Le climat a commencé sa mutation au cours du XXe siècle» Kuno Strassmann et Christoph Raible

Kuno Strassmann et Christoph Raible (de g. à dr.), coordinateurs du rapport CH2014-Impacts.

-on? De quoi parlen-tentre une

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ENVIRONNEMENT

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

p.27). Pour les plantes aussi, le phénomène est déjà observable, même s’il se déroule moins rapidement… Il est plus difficile en effet pour ces dernières de se déplacer! Notre étude montre par exemple que les arbres, et plus particulièrement les hêtres en région de plaine, pourront souffrir davantage de sécheresse et de stress. Mais la biodiversité peut être influencée par bien d’autres facteurs que la température. Avec la menace aussi d’une prolifération du bostryche.

Notre analyse à propos des épicéas montre que lorsque les températures augmentent, les bostryches se reproduisent plus rapidement. Si la belle saison s’allonge, il y a le risque que ces insectes passent de deux à trois générations par an. Ce qui occasionnera un stress supplémentaire pour certaines espèces d’arbres.

D’autres conséquences sont plus réjouissantes, notamment en ce qui concerne l’agriculture et la viticulture…

Notre étude laisse à penser en effet qu’une hausse modérée des températures pourrait être bénéfique à certains secteurs. C’est le cas de la viticulture dont le potentiel d’exploitation pourrait croître. Cette situation est attendue dans la première moitié du XXIe siècle, avant que les changements de températures ne se fassent trop importants. Après quoi, les dommages devraient prendre le dessus… Toutefois, ces résultats sont à prendre avec des pincettes, car nous avons affaire à un phénomène bien plus complexe qu’il n’y paraît et de nombreux autres facteurs peuvent influer sur ces deux domaines. Votre rapport ne traite pas des événements extrêmes qui pourraient résulter d’un changement climatique. Pourquoi ce choix?

C’est une limite importante, certes, car il est très probable qu’avec le réchauffement climatique le nombre d’événements extrêmes augmentera de manière significative. Où et quand? Impossible pour l’heure d’y répondre avec exactitude. Il est plus facile en revanche de prévoir les conséquences au quotidien d’une hausse des températures. Pourtant le directeur de l’agence météorologique mondiale a affirmé dernièrement que bon nombre d’événements météorologiques extrêmes qui ont frappé le monde l’an dernier sont attribuables aux changements climatiques causés par l’homme…

Les données accumulées permettent en effet de tirer cette conclusion générale, en moyenne sur toute la Terre. Cependant, le fait de répertorier davantage d’événements extrêmes sur ces cinq ou dix dernières années en Suisse ne

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Si certains secteurs, tels que la viticulture, pourraient tirer profit de températures en hausse, ce n’est pas le cas des glaciers.

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CLIMAT

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MIGROS MAGAZINE |

chauffer moins sa maison, les économies d’argent que l’on aura pu réaliser seront probablement dépensées dans d’autres biens ou activités gourmandes elles aussi en énergie: l’économie de chauffage n’occasionnera donc pas automatiquement une baisse des émissions totales... Une mesure possible pour lutter efficacement contre cet effet serait de taxer davantage les énergies.

Evolution du nombre d’espèces d’oiseaux en Suisse en 2090 selon l’altitude.

La nature prendra de l’altitude Si aucune mesure drastique n’est prise pour protéger le climat, la diversité des espèces d’oiseaux et de plantes se modifiera dans toute la Suisse. Les zones de faible altitude deviendront de manière générale favorables à un plus grand nombre d’espèces. Mais certaines plantes et animaux souffriront de ces nouvelles conditions et migreront en

moyenne altitude. Les changements les plus marqués relatifs aux conditions présentes se produiront autour de 2000 mètres. La biodiversité à cette altitude pourrait alors s’y accroître lorsque les espèces sensibles aux conséquences du réchauffement climatique s’y réfugieront.

Quelles émissions de gaz à effet de serre demain? Impossible de deviner quelle sera la concentration de CO2 dans l’atmosphère dans le futur. C’est pourquoi l’étude CH2014Impacts prend en compte deux scénarios sans aucune politique climatique et des émissions de gaz à effet de serre fortes à moyennes et un troisième avec une politique

«Il est urgent d’agir dans le domaine de la sylviculture.» Christoph Raible et Kuno Strassmann

assez stricte et des émissions faibles. «Le problème est international, rappelle Christoph Raible. Quel que soit l’endroit où ils sont produits, les gaz se répartissent tout autour du globe. Petit pays, la Suisse ne peut pas parvenir seule à réduire les émissions globales.»

constitue pas encore un signal très clair d’un effet du changement climatique. A l’heure actuelle, nous ne pouvons affirmer avec précision si ce type de phénomènes météorologiques aura lieu plus fréquemment sur un si petit territoire. Nous rencontrons le même problème lorsqu’il s’agit de prouver une hausse significative des températures… Nous savons par exemple que l’été 2003 a été particulièrement chaud. Mais on ne peut pas affirmer avec certitude qu’il s’agit là d’un signe clair d’un changement climatique, donc d’une tendance générale plutôt que d’un cas isolé. Il s’agit d’un processus très complexe et nous ne pouvons prédire à quelle fré-

quence de tels scénarios se produiront dans le futur. Si les températures augmentent en hiver, peut-on espérer une baisse des émissions de CO2 grâce aux économies de chauffage?

L’étude montre un potentiel d’économie, bien que nous allions probablement chauffer plus que nécessaire pour maintenir notre confort, et consommer davantage d’énergie pour la climatisation en été. »Cependant, il faut aussi se rendre compte de la réaction qui se produira dans les autres secteurs économiques. C’est ce que l’on nomme l’effet rebond indirect. Car même si l’on se met à

Vous affirmez dans votre rapport que les effets indésirables du changement climatique peuvent être souvent réduits, voire dans des cas particuliers transformés en avantage. Quels exemples d’actions proposez-vous?

Il est encore trop tôt pour répondre de manière définitive à cette question et il est important d’y associer les milieux concernés. Bien sûr, il existe certains cas pour lesquels on peut déjà identifier des mesures. La neige artificielle notamment est une solution à moyen terme assez simple pour répondre aux difficultés de certaines stations en hiver. Mais même dans ce cas-ci, le problème est plus complexe qu’il n’y paraît, car il faut être sûr d’avoir assez d’eau et d’énergie à disposition pour fabriquer cette neige. S’il est difficile d’identifier des mesures, c’est aussi parce que nous n’avons pas encore pu identifier les liens qui existent entre les différentes conséquences du réchauffement climatique. Est-il urgent d’agir?

En ce qui concerne la réduction des émissions de gaz à effet de serre, oui il est très urgent d’agir afin de restreindre le changement climatique à un degré gérable. Quant à l’adaptation, il ne s’agit pas tellement de réagir aux effets du réchauffement climatique qui jusque-là restent assez limités. La tâche est plutôt d’anticiper les risques futurs, qui peuvent se réaliser assez tôt dans certains domaines, comme le recul des glaciers. Il est également urgent d’agir dans le secteur de la sylviculture. Puisque les arbres ont besoin de beaucoup de temps pour grandir, nous devons déjà réfléchir aujourd’hui aux forêts que nous voulons bâtir pour les générations futures et comment nous allons les entretenir. Devons-nous continuer à y privilégier des essences telles que les hêtres, toujours plus fragilisées à basse altitude? Ou devons-nous changer déjà la structure des forêts? Des études complémentaires sont nécessaires pour y répondre avec précision. Entretien: Alexandre Willemin Photos: Raffael Waldner

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ENTRETIEN 28 |

SOPHIE LE GARREC

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

«L’obsolescence programmée des employés»

«Le travail, c’est la santé», chantait hilare le regretté Henri Salvador. Aujourd’hui, il déchanterait sans doute! Comme la sociologue Sophie Le Garrec qui peine à voir en rose l’avenir des salariés…

Comment en est-on arrivé là?

-on? De quoi parle-t e… De plus en

, suicid Stress, burn-out s craquent, lessivé és oy pl em plus d’ es du new manag par des disciple ité du nt tout de la réal re ment qui igno core en it ra ur tion po travail. Et la situa ue og ol ci so la croit empirer si l’on en et e ur se es of c, pr Sophie Le Garre ourg. niversité de Frib l’U à se eu ch er ch

Bien que les conditions de travail se soient améliorées, les maux liés aux activités professionnelles n’ont jamais été aussi nombreux. C’est un sacré paradoxe, non?

Ce paradoxe existe notamment depuis l’apparition des nouveaux instruments de gestion, de ce que l’on nomme le nouveau management. Les conditions de travail se sont en effet améliorées, en matière d’ergonomie et de flexibilité des horaires par exemple. Mais il y a un revers à cette médaille: on sollicite davantage l’individu pour ses qualités propres – moins pour ses compétences professionnelles réelles – et on omet de plus en plus l’importance des rapports sociaux au sein des équipes. Or, le problème, c’est l’absence de reconnaissance de cet engagement de soi et l’affaiblissement des ressources collectives. Tout cela a un impact sur la santé de l’individu.

Il y a eu un basculement après les Trente Glorieuses. On est passé d’une société basée sur la discipline collective où le destin de chacun était tracé à l’avance à une société où l’on peut s’émanciper de son milieu social et où l’on doit s’épanouir au niveau personnel. C’est le culte de la performance, c’est le chacun pour soi, c’est l’individualisme et l’injonction à être autonome. Une tendance qui n’a fait que s’accentuer au fil des ans. Avec le néolibéralisme, qui met le profit au centre, on est donc entré dans l’ère du «toujours plus» et du «jamais assez». C’est ça?

Exactement. C’est une folle course en avant, sans fin! Je suis d’ailleurs surprise de l’étonnement qu’affichent certains politiques et RH face à ces maux du travail qui découlent de cette quête incessante. Parce qu’on se dit qu’il y aura forcément de plus en plus de pathologies liées au travail, notamment psychiques. C’est un peu comme dans le sport, il y a un moment donné où l’on ne peut plus améliorer ses performances. En fait, on demande à l’employé d’être adaptable, polyvalent, multitâche, connecté, infatigable, imperméable au stress et hyper-productif… Bref, d’être un vrai superman!

Oui, c’est le nouveau super-héros, sauf qu’on ne le caractérise pas comme tel et c’est bien là le problème. Exiger de lui toutes ces qualités est devenu une normalité implicite qui n’est même pas in-

Bio express Docteur en sociologie, Sophie Le Garrec occupe un poste de maître d’enseignement et de recherche à l’Université de Fribourg. Grande spécialiste du domaine des addictions et des jeunes, elle développe aujourd’hui des études sur la santé au travail. Cette sociologue est l’auteure de quatre ouvrages: «Ces ados qui en prennent», Editions des Presses Universitaires du Mirail, 2002; «Le travail contre la santé?», L’Harmattan, 2011; «Le travail est-il dangereux pour la santé?» (avec Alain Max Guénette), Editions de l’Hèbe, 2014; «Les âges existentils?» (avec Eléonore Marbot), Editions de l’Hèbe, 2014.

ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

SOPHIE LE GARREC | 29

tégrée dans les instruments d’évaluation. Il est toujours question de productivité, de rentabilité, de rendement, d’objectifs remplis, jamais de l’importance de la reconnaissance de l’engagement, de la qualité du travail, etc. Et en plus d’être corvéable à merci, ce superman est jetable aussi!

Effectivement, on est aussi dans l’ère de la précarité. On parle d’obsolescence programmée pour les objets et on peut légitimement se demander – même si c’est un brin caricatural – si les travailleurs ne sont pas, eux aussi, victimes d’obsolescence programmée... Peut-on alors dire que le travailleur est traité par les disciples du new management comme une vulgaire marchandise?

«On utilise aujourd’hui le terme de «ressources humaines», considérant l’employé comme un objet.»

Photos: Dom Smaz / Rezo.ch, stockphoto, google.ch

Je crois qu’il suffit de prendre comme exemple le terme de «ressources humaines» pour s’en convaincre. Quand on parlait à l’origine de gestion des ressources, on se référençait à celle des objets ou des marchandises, pas à des humains! Cela veut dire qu’on attend aujourd’hui de l’individu qu’il soit sans contingences, sans surprises, interchangeable, «objet-isable»…, et ça c’est inquiétant! On observe même des standards et modèles de comportements – les façons de sourire, de parler aux clients, etc. – qui vident toute singularité individuelles, qui déshumanisent le contenu même du travail et des manières d’être soi. Les entreprises se sont-elles à ce point déshumanisées?

Il faut nuancer. Toutes les entreprises ne sont pas comme ça, mais il y a une tendance… Cette forme d’idéologie gestionnaire est très présente à l’échelon international et l’on sait qu’il y a un effet domino, une contagion de ces modèles de new management qui gagnent du terrain et touchent non seulement les grandes firmes mais aussi les collectivités publiques. Une sorte de fatalité s’est installée, comme si on ne pouvait rien contre cette machine. Et ça va faire beaucoup de dégâts à terme! Avec un tel traitement, il y a des effets secondaires: fatigue, stress, burn-out, suicide…

Oui et c’est terriblement préoccupant.

Des maux qui, en plus, ne sont pas vraiment considérés comme des maladies professionnelles!

Surtout en Suisse! Ici, il y a une véritable cécité des politiques de santé publique au niveau fédéral et dans une grande

ENTRETIEN 30 |

SOPHIE LE GARREC

partie des cantons. En fait, la santé mentale reste dissociée du travail et c’est un vrai problème. Quand ça touche à l’organisation du travail, on va chercher dans le privé pour expliquer la faillibilité d’un individu: s’il a craqué, c’est qu’il était trop fragile! On ne s’interroge jamais sur les causes, on se focalise uniquement sur les effets. Pire, les effets, totalement individualisés et psychologisés dans leur prise en charge, se substituent le plus souvent à l’analyse des causes réelles. Il est plus facile d’imputer la responsabilité du mal-être au seul salarié que d’assumer les conséquences d’un mauvais management.

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

«On va toujours chercher dans le privé pour expliquer la faillibilité d’un individu.»

Tout à fait. On ne remet jamais en question l’organisation de l’entreprise. Comment d’ailleurs remettre en question son fonctionnement quand il n’y a pas d’incarnation de la responsabilité? On entend souvent: «C’est comme ça, on ne peut pas faire autrement! Il faut appliquer les consignes. Ça vient d’en haut», sans que l’on sache très bien «qui» est «en haut».

La sociologue est critique envers «le culte de la performance» qui a tendance à régner aujourd’hui dans le monde professionnel.

Lesentreprisesn’ont-ellespasl’obligationlégale de se soucier de la santé de leurs employés?

Si, elles l’ont! Mais encore faudrait-il qu’il y ait des inspecteurs du travail pour faire appliquer la législation. Aujourd’hui, le respect des lois est une sorte d’ornement, mais pas une priorité des entreprises. Celles-ci ne se questionnent pas sur le pourquoi: pourquoi il y a autant de stress, de burn-out, de turn over? On ne s’interroge pas sur les causes liées à l’organisation du travail et on en attribue l’explication à la seule faiblesse de l’employé. Si la personne est fatiguée, usée par son travail, c’est qu’elle est faillible... On va alors lui offrir des cours du genre «Comment mieux gérer votre stress?», «Comment s’épanouir au travail?»… Et si, après ça, elle est toujours «usée», ça veut bien dire qu’elle est vraiment «coupable» de sa fragilité. Alors, que faire pour remédier à ce problème?

Deux mesures seraient à prendre urgemment. Premièrement, dépsychologiser le travail. Ce n’est pas l’approche psychologique académique que je mets en cause, mais ceux qui, sous ce voile de la psychologie, font du développement personnel avec des outils qui questionnent terriblement en termes de légitimité et de réponse ad hoc. Et deuxièmement, encourager les écoles de management à intégrer fortement les enjeux de la santé au travail et à replacer dans les analyses, les individus au cœur des organisations. Entretien: Alain Portner

MIGROS MAGAZINE |

Gym Tonic

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«Véronique et Davina sont l’incarnation des années 80, du culte de la performance, du dépassement de soi, de la culture de la gagne. Leur émission «Gym Tonic», qui réunit plus de 10 millions de téléspectateurs chaque dimanche matin, est diffusée au moment où s’opère ce basculement vers une société individualiste. Ces deux animatrices proposent des séances d’aérobic. On est dans la démonstration de force qui va se décliner de manière plus ouatée pour aboutir à ce qu’on appelle aujourd’hui l’épanouissement personnel.»

«Certaines firmes semblent s’inquiéter du bien-être de leurs salariés. Comme Google qui leur met à disposition des espaces de jeux et de repos avec babyfoot et transats. Il s’agit de rester méfiant vis-à-vis de ces initiatives qui visent in fine à augmenter la rentabilité des travailleurs. Les entreprises offrent des lieux de détente, mais elles demandent en même temps à leurs employés de s’investir toujours plus.»

Dopage «Il y a deux types de dopages dans le monde du travail: le dopage pour tenir face à la pression et le dopage pour se dépasser. On s’offusque du dopage dans le sport, alors qu’il est toléré, voire encouragé dans le travail. Pourquoi cette différence de traitement? Parce qu’il y a une forme de légitimité implicite à se doper au boulot, puisqu’on prend des produits licites ou illicites pour rester performant et rejoindre la norme. On sait que le dopage au travail est une tendance forte qui tend malheureusement à s’aggraver.»

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| No 17, 22 AVRIL 2014 |

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Avec de la créativité et un peu de chance, vous gagnerez peut-être l’un des neuf e-bikes «De la région.» en jeu. Parfait pour partir à la découverte de la Suisse.

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De nombreuses personnes aiment leur coin de pays pour une raison bien particulière. C’est votre et tentez de remporter un vélo électrique. Mon petit coin de patrie Nos régions sont notre patrimoine et forgent notre identité. Les produits fabriqués localement leur sont intimement liés. Avec environ 8000 références labellisées «De la région.», Migros soutient votre coin de pays et ses producteurs et vous donne un sentiment d’appartenance.

atchwork d’une merveilleuse beauté, notre pays regorge de panoramas d’une splendeur à couper le souffle, de villes à la modernité fascinante, de fêtes traditionnelles au charme pittoresque... Le Cervin, le triptyque Eiger-Jungfrau-Mönch, le château de Chillon, les Fêtes de Genève, le Marché-Concours, les vaches sur l’alpage, leur lait et les fromages: voilà l’image que l’on se fait de la Suisse.

Nos régions représentent cependant pour nous beaucoup plus qu’un ensemble de paysages et de traditions. Notre appartenance à ces lieux se nourrit par exemple de mets particuliers, à base de produits typiques de l’endroit. Ces derniers influent considérablement sur les goûts que nous conservons parfois toute notre vie. Ils ravivent même souvent des souvenirs oubliés qui défilent alors comme un film.

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

DE LA RÉGION. | 33

Pour participer Envoyez-nous une photo de votre région. Pour ce faire, connectez-vous sur le site www.delaregion.ch et suivez les indications. Attention: seules les images au format JPG sont admises.

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cas? Alors envoyez-nous une photo de ce que vous préférez chez vous Depuis quinze ans, le label «De la région.» soutient les producteurs locaux. Il contribue largement à la vie des territoires, afin de permettre aux habitants de travailler là où ils résident. Migros et les Médias Migros aimeraient savoir pourquoi vous aimez votre région: quels en sont les plus beaux endroits, les plus jolies traditions? Chacune des neuf coopératives Migros (Aar, Bâle, Genève, Lucerne, Neuchâtel/Fri-

bourg, Suisse orientale, Valais, Vaud et Zurich) possède des lacs magnifiques, des montagnes majestueuses, des spécialités culinaires à foison et des coutumes de toutes sortes. Envoyez-nous une photo pour nous faire découvrir le meilleur de chez vous! Un jury composé de représentants de la Fédération des coopératives Migros et de Migros Magazine sélectionnera trois photos par région. Celles-ci seront en-

suite soumises au vote des internautes. Qui sait? Peut-être remporterez-vous l’un des neuf e-bikes «De la région.», remis par un producteur local, ou l’une des 50 cartes-cadeaux mises en jeu, d’une valeur unitaire de 50 francs. Pour en savoir plus sur le règlement du concours, rendez-vous sur www.delaregion.ch. Texte: Claudia Schmidt Illustration: Konrad Beck

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

CRÈME D’OR | 35

«Fior di Latte et framboise»: l’une des trois créations estivales de Crème d’or.

Délices glacées

Les amateurs de glaces ont de quoi se réjouir: cette année encore, Crème d’or a élaboré de nouvelles spécialités pour l’été.

’arrivée des beaux jours éveille l’envie de déguster des glaces. Cela tombe bien: Crème d’or a conçu à nouveau trois variantes en prévision de la belle saison. Ces éditions limitées, qui proposent des associations surprenantes de parfums, viennent enrichir l’assortiment habituel. C’est la joie de vivre brésilienne et le tempérament des pays du sud qui ont inspiré la recette de la crème glacée à l’orange et à l’ananas, agrémentée de véritable «cachaçana do Brasil». De petits morceaux de fruit et une sauce à la grenadine légèrement acidulée confèrent à ce dessert une note particulière. La variante «Fior di latte et framboise», quant à elle, vous transportera sous le soleil de l’Italie. A la fois

onctueuse et fruitée, elle est nappée d’une savoureuse sauce à la framboise. La marque n’utilise que des ingrédients soigneusement sélectionnés, pour un goût encore plus intense.

Croustillant à l’extérieur, crémeux à l’intérieur Nous restons en Italie avec le cornet «tiramisù». La crème glacée, affinée avec une sauce au café, est enveloppée d’un biscuit croustillant. Le tout est parsemé de chocolat en poudre. Les ingrédients de base (le lait et la crème) utilisés par Midor SA pour élaborer ses nouvelles créations sont 100% suisses. En outre, les produits ne contiennent aucun additif.

Cornet tiramisù Crème d’or, édition limitée, 6 x 122 ml, Fr. 9.80 En vente dans les plus grands magasins

Texte: Dora Horvath Photo: Christian Dietrich

Fior di latte et framboise Crème d’or, édition limitée:  750 ml, Fr. 8.60  200 ml, Fr. 3.50

Cachaçana do Brasil Crème d’or, édition limitée, 750 ml, Fr. 8.60

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

LILIBIGGS | 37

Des hamburgers en forme de crocodile ou d’éléphant: voilà qui n’en finit pas d’émerveiller ces deux petits gourmets.

L’appétit vient en s’amusant

Les produits Lilibiggs ont été conçus non seulement pour répondre aux besoins des enfants mais également pour apporter une note de fantaisie dans leur assiette. Afin que le repas leur fasse plaisir, la marque a imaginé des steaks hachés en forme d’éléphant et de crocodile.

ous les parents connaissent bien cette situation: du jour au lendemain, leurs bambins ne veulent plus de sauce sur les pâtes, boudent la viande et les légumes ou refusent la soupe et la salade. Les papas et les mamans, désemparés, sauront donc apprécier les bons conseils et les idées astucieuses de Lilibiggs. La marque n’a en effet pas sa pareille pour redonner l’envie de manger aux enfants en introduisant des steaks hachés en forme de crocodile ou d’éléphant. Naturellement, la viande de bœuf utilisée pour fabriquer ces mets rigolos est 100% suisse et de premier choix. «Des directives diététiques précises sont appliquées pour élaborer tous les

produits Lilibiggs, hamburgers en forme de crocodile et d’éléphant compris», explique Annina Erb, responsable Alimentation et Santé à la Fédération des coopératives Migros (lire l’encadré cicontre). Il est capital que les enfants aient une alimentation variée. Pour une bonne croissance, ils ont autant besoin de vitamines que de nutriments ou de minéraux. Les parents auront à cœur de fournir à leurs chérubins un apport équilibré en fruits, en légumes et en féculents (pâtes, pommes de terre), mais aussi de leur garantir un apport suffisant en protéines. Grâce à ces burgers originaux, cela ne devrait plus être un problème. Texte: Sonja Leissing Photo: René Ruis

Directives pour l’élaboration des produits Lilibiggs

Hamburger à la viande de bœuf Lilibiggs, 4 pièces de 40 g, Fr. 3.85

Des directives diététiques précises réglementent la valeur énergétique ainsi que la teneur en graisses, en acides gras saturés, en sucres ajoutés et en sodium des produits Lilibiggs. L’adjonction d’additifs est également contrôlée. Les articles ne contiennent ni exhausteur de goût, ni colorant artificiel, ni édulcorant, à l’exception des bonbons ou des chewing-gums pour les dents. En outre, les portions sont adaptées à l’appétit des enfants.

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

ARMANDO DE ANGELIS | 39

Photo: Ruth Küng

Les pâtes fraîches d’Armando de Angelis se préparent en un clin d’œil.

L’Italie dans l’assiette

La recette des pâtes fraîches d’Armando de Angelis est simple: les meilleurs ingrédients, une tradition familiale et la passion de la «pasta».

rmando de Angelis – un nom qui fleure bon l’Italie - est une entreprise familiale installée à Villa Franca, près de Vérone, qui fabrique depuis plus de trente ans des pâtes fraîches selon des recettes transmises de père en fils. Elle réussit le tour de force de concilier tradition et innovation grâce à quelques principes simples: passion, originalité et exigence de qualité. Cette démarche se retrouve dans les produits, des pâtes garnies de farces créatives, à base d’ingrédients de premier choix reflétant parfaitement l’authenticité de la cuisine italienne. Particulièrement riches en œufs, les préparations

sont exceptionnellement tendres et onctueuses. Un procédé de fabrication spécial leur confère par ailleurs une texture légèrement poreuse, idéale pour absorber les sauces. Des formes attrayantes permettent de mettre un peu de variété dans l’assiette, sachant qu’on mange aussi avec les yeux. Précuites à la vapeur, les pâtes n’ont plus qu’à être plongées brièvement dans l’eau chaude. De même, la présentation ne nécessite que quelques ingrédients: un filet d’huile d’olive, du citron, quelques herbes aromatiques ainsi qu’un peu de parmesan, afin de sublimer les saveurs. Texte: Jacqueline Vinzelberg

Tortelli alla ricotta e spinaci Armando de Angelis, 250 g, Fr. 5.40

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

À TABLE | 41

BON & BON MARCHÉ

Soupe de printemps asiatique

Env. Fr. 11.20 – Entrée pour 4 personnes

■ Chauffer 1 cs d’huile de tournesol et 1–2 cc de pâte de curry rouge dans une poêle et faire revenir brièvement. Mouiller avec 5 dl de lait de coco et 2 dl de bouillon. Cuire 5 min à petit feu. Env. Fr. 4.15 ■ Préparer 125 g de nouilles de riz en suivant les indications figurant sur l’emballage. Couper en deux 125 g de petits champignons de Paris et ajouter à la soupe. Laisser cuire 2 min. Emincer finement 3 oignons nouveaux et couper un petit pak-choï dans le sens de la largeur pour obtenir des morceaux de 1 cm. Chauffer ces deux ingrédients dans la soupe, en ajoutant en même temps les nouilles de riz. Assaisonner avec la sauce soja et saupoudrer de 4 cc de coriandre hachée. Env. Fr. 7.05 CONSEIL: servir avec des tranches de magret de canard fumé.

Une succulente soupe à base de pak-choï croquant, de sauce soja épicée et de nouilles de riz.

Dragées multicolores Apparues pour la première fois aux Etats-Unis en 1941, les M&M’s Choco ont fait le bonheur de générations d’enfants. Ces dragées de différentes couleurs sont désormais disponibles à Migros. La recette est simple: du chocolat de qualité enrobé d’une fine couche de sucre coloré. Et comme depuis plus de septante ans, ces friandises fondent dans la bouche, pas dans la main. M&M’s Choco, 250 g, Fr. 3.90

Une tranche de montagne Le fromage d’alpage corsé Heidi existe désormais en version prétranchée: un format idéal pour préparer en un tournemain des sandwiches contre les petits creux ou pour servir dans le cadre d’un brunch. Inutile de préciser que cette variante Heidi est fabriquée avec du lait des Alpes suisses. Fromage de montagne en tranches Heidi, corsé, 140 g, Fr. 4.40 En vente dans les plus grands magasins

50% thé, 50% limonade Pas besoin de chercher plus loin le drink qui va faire fureur cette saison: cette boisson mélange à parts égales thé noir et limonade pour une sensation de fraîcheur incomparable. La combinaison de deux grands classiques devrait plaire aux fans de thé froid comme à ceux de limonade. Half & Half Tencha, 50 cl, Fr. 1.60 En vente dans les plus grands magasins

Bonne pâte Migros propose désormais une version à l’épeautre de la pâte à gâteau réfrigérée d’Anna’s Best. Déjà abaissée, elle permet de confectionner rapidement de succulentes pâtisseries. Autre avantage, ce produit se conserve très bien au réfrigérateur, ce qui permet d’en avoir toujours sous la main. Depuis peu, il existe également une pâte à pizza à l’épeautre. Pâte à gâteau à l’épeautre Anna’s Best, 300 g, Fr. 2.60 En vente dans les plus grands magasins

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

EXELIA | 43

Concours

Grâce aux adoucissants Exelia, votre lessive fleure bon Paris, et ce, pendant longtemps.

1er prix

Un week-end à Paris (pour 2 pers.) comprenant: le voyage en train, 3 nuitées dans un hôtel 3 étoiles et une introduction à la parfumerie.

2e – 10e prix

Bon cadeau d’une valeur de 100 francs pour un parfum.

11e – 20e prix

Set de 3 adoucissants Exelia.

Question:

Depuis peu, trois nouveaux adoucissants Excelia sont venus enrichir l’assortiment Migros. Quels sont-ils? Envoyez une carte postale avec la réponse à: Mifa SA, Concours Exelia Parfumeur, Rheinstrasse 99, 4402 Frenkendorf. Date limite de participation: 31 octobre 2014 La voie de droit est exclue. Les collaborateurs de Mifa SA ainsi que ceux de la Fédération des coopératives Migros ne sont pas autorisés à participer.

Senteurs de rêve

Photos: Getty Images, fotolia

Les assouplissants de la nouvelle gamme Parfumeur d’Exelia jouent dans la cour des grands: leur composition a été élaborée par de célèbres nez.

aris est la capitale de la parfumerie par excellence. A l’instar des plus grandes fragrances, la nouvelle gamme de produits Exelia a été élaborée par des créateurs de renom. Ses trois adoucissants embaument votre lessive pendant longtemps. Golden

Temptation donne à votre linge un parfum raffiné de vanille et d’épices, tandis que Pink Pleasure mêle une touche de jasmin à une délicieuse note fruitée. Quant à Violet Senses, sa senteur de fleurs délicates est rehaussée par des nuances de fruit. Par ailleurs, ces adoucisseurs

parfaitement biodégradables évitent l’électricité statique et facilitent le repassage. Des échantillons de produits Exelia vous seront distribués aux caisses de Migros les 23 et 24 avril. En outre, un concours vous permet de gagner des prix envoûtants. Texte: Jacqueline Vinzelberg

 Exelia Violet Senses, 1 l, Fr. 6.50, une création de Gérard Leblanc  Exelia Golden Temptation, 1 l, Fr. 6.50, une création de Philippe Durand  Exelia Pink Pleasure, 1 l, Fr. 6.50, une création de Martine Gaffet

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les adoucissants Exelia

EN MAGASIN 44 |

DE NOTRE ASSORTIMENT

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Jouer et planter un arbre

Composé de sept pièces de bois bariolées de différentes tailles, ce clown amusant se monte et se démonte facilement. Ainsi, votre enfant développe son habileté motrice et apprend à reconnaître les formes et les couleurs. Le bois, coloré à la peinture à l’eau, est certifié FSC, un label garantissant une exploitation forestière conforme aux critères de durabilité. Et si vous scannez et envoyez le code QR imprimé sur l’emballage, un arbre sera planté pour vous dans la «forêt FSC» d’EverEarth en Chine. Une excellente idée! Clown à assembler EverEarth, Fr. 14.80 En vente dans les plus grands magasins

Le paradis Lego Le nombre de thèmes créés par Lego est quasi infini. La marque qui stimule la créativité des enfants a reconstitué l’endroit le plus heureux de l’univers: le palais des nuages. Emmet, Wyldstyle et les autres maîtres constructeurs sont les principaux protagonistes de ce paradis multicolore et ludique où le soleil ne se cache jamais et où un joli petit escargot se faufile entre les fleurs bigarrées. Le palais des nuages, Lego Movie, Fr. 25.80

Le vélo, c’est facile! Cette bicyclette, qui dispose d’un frein à rétropédalage et d’un frein avant à manette, est dotée de roulettes amovibles pour faciliter l’apprentissage du vélo. Particulièrement solide, ce modèle pourra être réutilisé sans problème par les petits frères et sœurs. Elle a été conçue pour les bambins à partir de 4 ans et existe également avec de jolis motifs pour filles. Vélo pour enfant Doggy 16 pouces, Fr. 199.– En vente dans les magasins SportXX et sur www.sportxx.ch

Bavoirs pour bébés Pas facile d’apprendre à manger: les premières bouchées riment souvent avec vêtements tachés. Pour remédier à ce problème, Milette a conçu des bavoirs pour bébés très pratiques. Souples, absorbants et très couvrants, ils sont des alliés hors pair. Bavoir éponge Milette, la pièce, Fr. 4.50

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Avocats Chili / Espagne, la pièce, 25% de réduction

2.80 au lieu de 3.50 Rampon Anna’s Best 100 g, 20% de réduction

Courgettes Espagne / Italie, le kg

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Raisin rosé Pérou / Afrique du Sud / Chili, le kg

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Côtes de bettes, «De la région.» le kg

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Prosciutto crudo Emilia Romagna, prétranché Italie, les 100 g

3.40 au lieu de 4.25

Filet de porc, TerraSuisse les 100 g, 20% de réduction

8.80 au lieu de 11.80

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Saucisses de Vienne M-Classic Suisse / Allemagne, en lot de 3 paires, 600 g

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Steak de porc du bûcheron, TerraSuisse les 100 g

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Toutes les boissons Starbucks à base de lait 220 ml, 20% de réduction, p. ex. Seattle Latte

Branches Frey Classic en lot de 50, UTZ 50 x 27 g

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Biberlis appenzellois en lot de 2 6 pièces de 75 g

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Tout l’assortiment Kellogg’s 20% de réduction, p. ex. Special K Classic, 500 g

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Miniroses, Fairtrade le bouquet de 20

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Pétunias tombants à grandes ﬂeurs en pot de 10 cm, la plante

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Tous les pralinés Merci et les Tofﬁfee p. ex. Merci Finest Selection, 250 g

MIES. 5.75 au lieu de 7.20

Tous les bâtonnets de crème glacée, l’emballage de 12 et les glaces en petit bloc, en lot de 6 20% de réduction, p. ex. bâtonnets de crème glacée à la vanille, 12 pièces, 684 ml

4.95 au lieu de 6.20

Croissants au jambon, baguettes à l’ail, bruschetta et feuilletés pour l’apéritif Happy Hour surgelés, 20% de réduction, p. ex. croissants au jambon, 12 pièces

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7.05 au lieu de 14.10 Nuggets de poulet Don Pollo surgelés, 1 kg

6 pour 4 3.80 au lieu de 4.80

5.20 au lieu de 7.80

Conserves de légumes suisses et compote de pommes suisses en lot de 3 20% de réduction, p. ex. petits pois et carottes, 3 x 260 g

Ice Tea culte citron, pêche ou thé vert, en emballages de 6 bouteilles PET* p. ex. Ice Tea citron, 6 x 1 litre

12.60 au lieu de 15.80

3.10 au lieu de 3.90

Califora, Eimalzin ou Banago en lot de 2 20% de réduction, p. ex. Banago Fairtrade, 2 x 600 g

Les vinaigres et les huiles M-Classic 20% de réduction, p. ex. huile de tournesol, 1 litre

3.10 au lieu de 3.90

Tout l’assortiment d’aliments pour chat Vital Balance 20% de réduction, p. ex. Adult avec poule, 4 x 85 g

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Produits pour l’hygiène intime Molﬁna en lot de 2 Papier hygiénique Hakle 15% de réduction, p. ex. protège-slips Bodyform en emballages multiples Air, 2 x 36 pièces p. ex. Naturals, 30 rouleaux

14.90

Sneakers unis en lot de 10 paires ou protègepieds ﬁns en lot de 5 paires pour femme p. ex. sneakers en lot de 10 paires

10.40 au lieu de 13.–

Adoucissants Exelia en lot de 2 20% de réduction, p. ex. Orchid, 2 x 1,5 litre

50%

6.95 au lieu de 13.90

20%

10.20 au lieu de 12.80

Tout l’assortiment de sous-vêtements et de lingerie de nuit pour femme p. ex. slip maxi Ellen Amber Elegance, valable jusqu’au 5.5

8.30 au lieu de 9.80

Produit de lessive Elan p. ex. Pacific Dream, 2 litres, valable jusqu’au 5.5

Produits de nettoyage Potz en lot de 2 1.50 de moins, p. ex. Calc, 2 x 1 litre

5.25 au lieu de 6.60

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Tous les articles de nettoyage Twist pour le sol Aspirateur Miggy 20% de réduction, p. ex. chiffons de rechange Wet, puissance 1600 W, rayon d’action de 8 m, 20 pièces, valable jusqu’au 5.5 filtre HEPA, avec embout effilé et embout pour textiles, valable jusqu’au 5.5

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Mary Jane’s Sandwich, 4 pièces, 360 ml 6.20 NOUVEAU *,**

AUTRES OFFRES. FRUITS & LÉGUMES

FLEURS & PLANTES Miniroses, Fairtrade, le bouquet de 20 10.80 au lieu de 12.80

Tomates en grappe, Suisse / Italie / Espagne, le kg 2.60 au lieu de 4.40 40%

Mésembryanthème (ﬂeur du midi), en pot de 14 cm, la plante 5.90

Courgettes, Espagne / Italie, le kg 2.10

Pétunias tombants à grandes ﬂeurs, en pot de 10 cm, la plante 3.90 au lieu de 4.90

Raisin rosé, Pérou / Afrique du Sud / Chili, le kg 3.20 au lieu de 4.80 33%

Géranium, «De la région.», le pot de 10,5 cm, la plante 1.70 au lieu de 3.40 50%

Côtes de bettes, «De la région.», le kg 5.20 au lieu de 7.50 30% Avocats, Chili / Espagne, la pièce 1.25 au lieu de 1.70 25% Papayes, Brésil, la pièce 2.90 au lieu de 3.60 15%

AUTRES ALIMENTS

Tous les pralinés Merci et les Tofﬁfee, p. ex. Merci Finest Selection, 250 g 3.75 20x 20x POINTS

Saucisses de Vienne M-Classic, Suisse / Allemagne, en lot de 3 paires, 600 g 5.50 au lieu de 9.30 40% Saucisses à rôtir de veau, TerraSuisse, 6 x 140 g 9.70 au lieu de 16.20 40%

Califora, Eimalzin ou Banago en lot de 2, p. ex. Banago Fairtrade, 2 x 600 g 12.60 au lieu de 15.80 20%

Prosciutto crudo Emilia Romagna, prétranché, Italie, les 100 g 4.85 au lieu de 6.95 30%

Tous les Nescafés, p. ex. de Luxe Smart, 150 g 7.10 au lieu de 8.90 20%

Steak de porc du bûcheron, TerraSuisse, les 100 g 1.15 au lieu de 1.95 40% Ailes de poulet épicées Optigal, Suisse, le kg 9.– au lieu de 14.50 33% Brochettes ﬂambeau, Suisse, les 100 g 2.30 au lieu de 3.35 30% Filet de porc, TerraSuisse, les 100 g 3.40 au lieu de 4.25 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Toutes les boissons Starbucks à base de lait, p. ex. Seattle Latte, 220 ml 1.75 au lieu de 2.20 20% Mini Babybel, le filet de 15 x 25 g 5.80 au lieu de 7.25 20% Tous les yogourts Passion 180 g, p. ex. aux baies des bois –.70 au lieu de –.90 20% Emmental surchoix, les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20%

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Crème d’or à la fraise, en gobelet, 200 ml 3.30 NOUVEAU *,**

Pizzas M-Classic en lot de 4, p. ex. Padrone, 4 x 370 g 10.80 au lieu de 18.– 40%

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Gobelet suédois, surgelé, 175 ml 1.90 NOUVEAU *,**

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Escalope Cornatur Valess au curry et yogourt, 200 g 5.50 NOUVEAU *,**

Crème d’or cachaçana do Brasil 750 ml, Limited Edition 8.60 20x NOUVEAU ** Crème d’or ﬁor di latte et framboise 750 ml, Limited Edition 20x 8.60 NOUVEAU **

Mary Jane’s Coffee Olé, 450 ml 6.90 NOUVEAU *,**

Branches Frey Classic en lot de 50, UTZ, 50 x 27 g 10.30 au lieu de 20.75 50%

Tous les miels en pot de verre de 550 g et en squeezers de 250 g / 500 g –.60 de moins, p. ex. miel de fleurs crémeux en pot de verre, 550 g 4.70 au lieu de 5.30 Tout l’assortiment Kellogg’s, p. ex. Special K Classic, 500 g 3.95 au lieu de 4.95 20% Croissants au jambon, baguettes à l’ail, bruschetta et feuilletés pour l’apéritif Happy Hour, surgelés, p. ex. croissants au jambon, 12 pièces 4.95 au lieu de 6.20 20%

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PURE Rooibos Honey Sélection, 450 ml 6.90 20x NOUVEAU *,** Toutes les boissons Passaia en lot de 6, p. ex. Passaia Regular, 6 x 1,5 litre 8.40 au lieu de 12.60 6 pour 4 Toutes les boissons Oasis, p. ex. à la pêche, 25 cl –.85 au lieu de 1.25 30% Ice Tea culte citron, pêche ou thé vert, en emballages de 6 bouteilles PET, p. ex. Ice Tea citron, 6 x 1 litre 5.20 au lieu de 7.80 6 pour 4 * Tout l’assortiment Mister Rice, p. ex. Wild Rice Mix, 1 kg 3.60 au lieu de 4.50 20% Purée de pommes de terre Miﬂoc en lot de 4, avec 1 sachet de sauce pour rôti Bon Chef gratuit, 4 x 95 g 4.55 Les vinaigres et les huiles M-Classic, p. ex. huile de tournesol, 1 litre 3.10 au lieu de 3.90 20% Conserves de légumes suisses et compote de pommes suisses en lot de 3, p. ex. petits pois et carottes, 3 x 260 g 3.80 au lieu de 4.80 20%

Nuggets de poulet Don Pollo, surgelés, 1 kg 7.05 au lieu de 14.10 50%

Chips Joujoux Zweifel Coupe du monde, 4 x 42 g 5.40 au lieu de 6.20

Cornets Crème d’or à la fraise, 6 pièces, 732 ml 8.90 20x NOUVEAU *,**

Chips brezel Soletti, 150 g 2.70 NOUVEAU **

Cornets Tiramisù Crème d’or, Limited Edition, 6 pièces, 20x 732 ml 9.80 NOUVEAU *,** Bâtonnets glacés Ice Tea au citron en lot de 12, 576 ml 6.– NOUVEAU *,**

20x

Tous les bâtonnets de crème glacée, l’emballage de 12 et les glaces en petit bloc, en lot de 6, p. ex. bâtonnets de crème glacée à la vanille, 12 pièces, 684 ml 5.75 au lieu de 7.20 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

20x

Cœurs de France, 500 g 3.20 au lieu de 4.80 33% Biberlis appenzellois en lot de 2, 6 pièces de 75 g 5.40 au lieu de 7.20 Sandwich Anna’s Best Mexican Chili Cream Cheese mexicain, 150 g 4.90 20x NOUVEAU *,**

**Valable jusqu’au 5.5 Société coopérative Migros Bâle

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Tortellinis Armando De Angelis en lot de 2, p. ex. prosciutto crudo, 2 x 250 g 8.80 au lieu de 11.80 25%

Apple & Mango Frozen Yo, 170 ml 1.90 NOUVEAU *,**

Tous les bacs Crème d’or Special 750 ml, p. ex. Crema Catalana 20x 7.30 NOUVEAU **

Tous les Blévita en barres ou en emballages de 4 et 6 portions, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. Blévita, 285 g 2.70 au lieu de 3.30

POISSON & VIANDE

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Crème d’or ﬁor di latte et framboise, en gobelet, Limited Edition, 200 ml 3.50 20x NOUVEAU *,**

Rampon Anna’s Best, 100 g 2.80 au lieu de 3.50 20%

Radis rouges, «De la région.», la botte 1.20 au lieu de 1.70 30%

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Toutes les sauces à salade Tradition, p. ex. sauce à salade française, 450 ml 4.90 20x NOUVEAU *,**

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NON-ALIMENTAIRE Tout l’assortiment d’aliments pour chat Vital Balance, p. ex. Adult avec poule, 4 x 85 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Tout l’assortiment I am (excepté les emballages multiples), p. ex. crème de jour Q10+, 50 ml 8.30 au lieu de 10.40 20% ** Produits pour l’hygiène intime Molﬁna en lot de 2, p. ex. protègeslips Bodyform Air, 2 x 36 pièces 2.70 au lieu de 3.20 15% Sneakers unis en lot de 10 paires ou protège-pieds ﬁns en lot de 5 paires pour femme, p. ex. sneakers en lot de 10 paires 14.90 Sneakers en lot de 10 paires ou chaussettes noires Rohner en lot de 3 paires pour homme, p. ex. sneakers pour homme, le lot de 10 paires 14.90 Tout l’assortiment de soins Milette pour bébé, à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. bain pour bébé, 500 ml 3.70 au lieu de 4.20 ** Collants, chaussettes et socquettes pour bébé et enfant, p. ex. sneakers pour enfant, le lot de 5 paires, pointures 27/30–39/42 7.90 Produit de lessive Elan, p. ex. Pacific Dream, 2 litres 6.95 au lieu de 13.90 50% ** Adoucissants Exelia en lot de 2, p. ex. Orchid, 2 x 1,5 litre 10.40 au lieu de 13.– 20% Produits de nettoyage Potz en lot de 2, 1.50 de moins, p. ex. Calc, 2 x 1 litre 8.30 au lieu de 9.80 Papier hygiénique Hakle en emballages multiples, p. ex. Naturals, 30 rouleaux 15.– au lieu de 25.– 40% Tous les articles de nettoyage Twist pour le sol, p. ex. chiffons de rechange Wet, 20 pièces 5.25 au lieu de 6.60 20% ** Aspirateur Miggy, puissance 1600 W, rayon d’action de 8 m, filtre HEPA, avec embout effilé et embout pour textiles 39.80 au lieu de 59.80 ** Tout l’assortiment de sousvêtements et de lingerie de nuit pour femme, p. ex. slip maxi Ellen Amber Elegance 10.20 au lieu de 12.80 20% **

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CUISINE DE SAISON 54 |

JULIEN BURRI

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

L’écrivain a décidé de préparer un «Féroce», un plat choisi avant tout pour son intitulé...

La férocité en douce

Le journaliste et écrivain Julien Burri publie un livre à double face où il est question de bodybuilding, de traumatismes enfantins et de rupture amoureuse. Autour d’un plat antillais, il rappelle que manger est un bon moyen pour ne pas oublier d’exister.

’idée qu’on puisse t’atteindre n’importe quand pour t’annoncer une mauvaise nouvelle te rassure.» Voilà peut-être le ton Burri. Julien de son prénom, journaliste à L’Hebdo mais surtout, depuis l’âge de 17 ans, auteur publié, en prose comme en vers, de recueils, nouvelles, romans et autres «morceaux». Le tout réputé plutôt féroce. Dépouillé mais féroce. Comme la bombe cachée sous les géraniums, la petite goutte de curare sur la pointe d’une innocente fléchette. Le plat qu’il prépare ce soir-là s’appelle d’ailleurs un «Féroce», et il reconnaît qu’il l’a d’abord choisi pour son intitulé. «J’aime bien cette notion de férocité à condition qu’elle s’accompagne

aussi d’un peu de douceur. Dans ce plat c’est l’avocat qui l’apporte, la douceur, en contraste avec le piment.»

Un plat à l’image de son cuisinier Le Féroce, il le découvre en Guadeloupe dans un petit hôtel familial qui cuisinait les produits du jardin. Ainsi la férocité, comme écrivain, ce serait d’«avoir une personnalité, un style, une sorte d’acuité, un regard qui interroge». Et puis féroce, d’accord, sauvage comme une bête, peut-être, «mais qui ne vous saute pas contre d’entrée, qui touche petit à petit, comme le piment, qui vous atteint comme une deuxième vague. Certains mots aussi peuvent brûler.» La férocité

MIGROS MAGAZINE |

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

CUISINE DE SAISON JULIEN BURRI | 55

CARTE D’IDENTITÉ

Tête-bêche Nom: Burri Prénom: Julien Profession: Journaliste anne. Année et lieu de naissance: 1980, Laus «MusDeux livres en un. Tête-bêche. Côté face suivant rse l’inve cles», côté pile «La Maison» ou là des n, roma un Ici t. par où l’on empoigne l’obje ces avait y «Il ur. édite son de morceaux. Une idée suite la à l’un met en on si dit: m’a il s, deux texte «Musde l’autre, il y en a un qui sera invisible.» mois deux on» cles» lui a pris trois ans, «La Mais le jeté, le dans plus – «Je voulais que cela soit trop it c’éta que vais trou je crayonné. Et puis ts se recourt pour faire un livre.» Certains obje me cela trouvent dans les deux livres. «Il y a com .» ique mun com des résonances. Des échos, ça à deux les s écrit sont on» «Muscles» et «La Mais venu st «C’e lier. singu du onne la deuxième pers erne, comme cela, un peu pour dire, ça te conc scles» «Mu lecteur.» Le personnage principal de ss fitne de salle en est un bodybuilder qui soigne ’un elqu «Qu e. fanc d’en s des lourds traumatisme s’identid’assez vide à qui il n’est pas évident de qu’il est dire se peut on e, roch rapp le fier. Le «tu» comme nous.» est plus «La Maison», récit d’une rupture brutale, on que je mais la dans vécu autobiographique. «J’ai nstruire, reco la de ative tent une est décris, ce texte if à parposit de e chos que quel nt eme de créer final mévide l bana tir d’une expérience de vie. C’est très ss.» fitne le que l ment d’être quitté. Aussi bana Bernard A lire: Julien Burri: «Muscles, La Maison», Campiche Editeur.

c’est aussi, alors, se prémunir contre «les clichés de joliesse, les choses décoratives sans grande conséquence». Pour le reste en cuisine, Julien ne se veut pas un spécialiste de l’exotisme, il ferait plutôt dans les pâtes et les gâteaux, l’Italie plus sûrement que la Caraïbe. La nourriture est peu présente dans Muscles et La Maison, le double livre qu’il publie aujourd’hui, hormis les poudres et compléments alimentaires, les cupcakes et les oursons en gélatine, soumis à un traitement bien particulier. Moins en tout cas que dans son ouvrage précédent Beau à vomir – forcément. Où l’on trouvait notamment un chapitre sur un homme qui «cuisine un gâteau, une ville entière tout en biscuit et en sucre». L’oc-

«J’aime la notion de férocité, à condition qu’elle s’accompagne d’un peu de douceur.»

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

CUISINE DE SAISON

JULIEN BURRI | 57

SECRETS DE CUISINE en réserve dans Qu’avez-vous toujours votre cuisine? live. Des pâtes et de l’huile d’o Cuisiner c’est… faire plaisir et ... une question de désir. Me . ger lan faire plaisir, créer, mé s pour rien Que ne mangeriez-vou au monde? Il faut goûter de tout. é partager Avec qui auriez-vous aim un repas? versation, qui Quelqu’un qui ait de la con ill devait être rch soit charmant, drôle. Chu e. hôt me très agréable com Un plat préféré? contres d’un Ça change. Comme des ren tte sur un fixe de moment. Je ne fais pas r toujours pou et sûr p plat qui serait à cou mon préféré.

casion d’évoquer «ce côté baroque très appétissant des gâteaux mais jusqu’à en devenir presque effrayant». La pâtisserie, il a toujours aimé. D’un bref passage à l’ECAL, où il entre après avoir présenté un faux livre de cuisine, il garde le souvenir d’un gâteau flambé, confectionné d’après celui de La Belle et la Bête, de Cocteau, et dont certains ingrédients avaient été dénichés dans un abattoir. «Les plats dont je parle dans mes livres ont quelque chose de dérangeant, suscitent une inquiétude, de l’amertume, ou alors ça donne très envie, mais des choses bizarres se cachent derrière la crème. Ou encore il y a trop de crème et on étouffe.»

La cuisine pour se questionner et tenter de nouvelles expériences La littérature étant une chose, la vie une autre, Julien, face à cette vision peu rabelaisienne du bien ripailler, précise, comme pour rassurer tout le monde: «Ce n’est pas la cuisine que je fais.» Sauf que, préparant un plat, il aime bien, comme pour ses textes, «que ce soit une expérience, que cela nous travaille, nous questionne, nous fasse découvrir des

Féroce d’avocat, avec sa «chiquetaille» de morue

Une recette de Julien Burri

ENTRÉE POUR 6 PERSONNES 500 g de morue salée 2 gros oignons, 2 piments ½ citron vert 9 cs d’huile d’olive 3 cs de vinaigre de vin blanc, p. ex. vinaigre balsamique blanc poivre 2 avocats mûrs 150 g de farine de manioc, en vente dans les épiceries fines Tortilla chips pour accompagner PRÉPARATION: 1. La veille, rincer soigneusement la morue sous l’eau froide, puis la laisser tremper dans un grand volume d’eau froide pendant la nuit. 2. Le jour même, préchauffer le four à 180 °C. Emballer le poisson dans une feuille d’aluminium, bien fermer la papillote. Faire cuire env. 20 min au four, jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Entre-temps, hacher finement l’oignon.

Fendre les piments en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les hacher finement. Presser le citron vert. 3. Retirer le poisson du four, le laisser refroidir. Oter la peau et les arêtes, écraser la morue à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’oignon, les piments, l’huile d’olive et le vinaigre. Bien mélanger le tout et poivrer. Couper les avocats en deux, retirer le noyau. Détacher la chair de l’écorce à l’aide d’une cuillère, la mettre dans une deuxième jatte avec le jus de citron vert et l’écraser finement. Ajouter la farine de manioc en la tamisant, bien mélanger le tout. Incorporer la préparation à la morue en mélangeant bien. Répartir dans des verres et servir avec des Tortilla chips. Préparation: env. 30 min + trempage pendant la nuit + cuisson au four env. 20 min Valeur nutritive: par personne, env. 60 g de protéines, 41 g de lipides, 27 g de glucides, 3000 kJ / 720 kcal.

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

choses». Sans pour autant verser dans le grand chambardement culinaire: «Je ne suis pas pour les fondues vertes.» Comme le personnage de Muscles, Julien Burri lui aussi fréquente les salles de fitness. «Mais j’ai d’autres façons de me réaliser dans la vie – mon travail, les livres, les amis – tout ne repose pas sur le bodybuilding.» Il dit néanmoins comprendre et ressentir lui aussi, à un degré moindre, cette «volonté d’avoir une forme, d’avoir un poids, d’exister, de ressembler un peu à un cliché d’homme, à une figure masculine».

«Ne pas faire passer de message mais plutôt donner à voir» Julien Burri se considère comme un auteur qui carbure à l’instinct. «Je pars de choses qui me touchent profondément, ce n’est pas abstrait, je ne pourrais pas expliquer pourquoi je parle de fitness, de muscles, de peaux, de corps. Tout cela est souvent lié à des sensations. La construction du livre, les questions, la logique, viennent après.» Il assure en-

JULIEN BURRI | 59 Comme le personnage de «Muscles» dans son livre, Julien Burri est un adepte du fitness.

core ne pas être un intellectuel mais avoir «de l’admiration pour eux». N’avoir «pas de vision intéressante»: «Ce que je peux dire vient malgré moi, ça me dépasse, je n’ai pas envie de faire passer de message, mais plutôt de donner à voir.» Et même sans doute un peu plus que cela. Ses livres, Julien Burri souhaiterait que les lecteurs puissent «les habiter, comme une maison justement». Un lieu qui aiderait «à regarder, à questionner notre réalité, notre modernité, qui est passionnante et bouge très vite». Au risque, la technologie aidant «d’oublier d’écouter ce que l’on ressent, d’oublier de s’occuper de nous, d’oublier d’être là, d’habiter simplement son corps, de s’interroger sur les liens humains, ce que l’on veut établir comme rapports entre nous.» La cuisine, tiens, serait un de ces moyens «de se retrouver, d’être ensemble, de ressentir les choses, les échanger, un bon moyen d’être là». Texte: Laurent Nicolet Photos: François Wavre / Rezo.ch

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS JURA-BÂLE | 61

Hommage sur des airs de tango

JURA-BÂLE

Ecrivain engagé, Julio Cortázar aurait 100 ans cette année. En hommage, l’orchestre Musique des Lumières propose trois compositions en première mondiale. Sous la direction de Facundo Agudin, il interprétera «3e génération» avec le compositeur bandonéoniste Marcelo Nisinman. Lisandro Abadie sera le narrateur de «La nuit face au ciel», composé par Julio Viera sur la

nouvelle de Julio Cortázar. Le programme se terminera avec «Rocamadour», de Pablo Ortiz. Vendredi 2 mai 2014 à 20 h, Bâle, Gare du Nord, Fr. 30.- /20.Réservation: www.garedunord.ch Samedi 3 mai 2014 à 20 h 30, Delémont, Forum St-Georges, entrée libre, chapeau à la sortie. www.musiquesdeslumieres.ch

L’âme du tango viendra planer grâce au très talentueux Marcelo Nisinman.

Olivier Lejeune. Lors de ses débuts, en 1972, Dalí disait de lui: «Il fait œuvre de décrétinisation.»

onnue du public depuis son passage dans la fameuse émission télévisée On n’demande qu’à en rire, Antonia ouvrira les feux du festival du rire de Courtételle, jeudi 24 avril. La comédienne et humoriste française emmènera les spectateurs dans son monde cruel et drôle, avec pour seule arme son humour mordant servi par des textes bien ficelés. Elle sera suivie, vendredi 25 avril, par Olivier Lejeune et son one man show Je ne devrais pas vous le dire. L’artiste – qu’on ne présente plus – s’amuse avec les fondamentaux de notre société pour mieux les détourner. Il tape là où ça fait mal, parmi les politiciens et autres personnalités de l’actualité, en évitant la vulgarité. Le spectacle est mis à jour constamment, afin de coller au mieux aux dernières nouvelles.

Photos: DR

La vie et les interrogations d’un quadragénaire normal

C’est pour rire! Avec le printemps, le Festi’Laaf revient à Courtételle, du 24 au 26 avril prochains. Pour fêter sa cinquième édition, le festival met à l’affiche trois grands noms du rire.

Conscient d’avoir raté une étape dans sa vie, Denis Maréchal veut rattraper son retard. Il lui faut d’abord trouver la future maman de son enfant et ensuite songer à ce qu’il transmettra à ce dernier. Parce qu’il a des lacunes en culture générale et qu’il perd systématiquement au Trivial Pursuit. Rendez-vous incontournable avec le rire, ce spectacle, présenté samedi 26 avril, a été créé en collaboration avec Florence Foresti. Texte: Jacqueline Parrat

Les jeudi 24, vendredi 25 et samedi 26 avril 2014 à 20 h, salle de spectacle, Courtételle. Ouverture des portes à 18 h. www.laaf-theatre.com

VOTRE RÉGION 62 |

MIGROS JURA-BÂLE

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Un centre dédié aux sports et aux loisirs Le secteur SportXX du MParc de Delémont a bénéficié d’une réorganisation en profondeur. Ce nouveau concept clair et coloré offre de bons repères.

Deux jours de fête Vendredi 25 et samedi 26 avril, ce sera la fête pour SportXX. Un rabais de 10% sera offert sur la marchandise et de nombreuses animations enchanteront petits et grands.

es clients du SportXX, au MParc de Delémont, peuvent désormais trouver rapidement et facilement ce qu’ils cherchent. Tout a été réaménagé afin de faciliter leurs achats. Dès l’entrée du magasin, les améliorations sautent aux yeux. Sur le mur, audessus des rayons, sont disposés d’élégants panneaux longitudinaux, illustrés de photos. Ils indiquent les différents domaines d’activité: Trekking (symbolisé par la couleur verte), Beach (en bleu, naturellement), Kids (en jaune), Running (en rouge et noir) et Cyclisme. Tous les articles sont rangés par catégories et par tailles dans cet espace de 700 m2. Au fond de l’allée centrale, bien visible, un comptoir d’accueil attend la clientèle. Renseignements et conseils y sont dispensés avec sourire et compétence par l’équipe dirigée depuis 2010 par Maurice Froidevaux. Elle se compose en tout de cinq personnes et d’un apprenti.

Des conseils toujours à la pointe des dernières évolutions Dans un secteur en constante progression, où matériel et vêtements s’améliorent sans cesse, il est important de mettre l’accent sur les besoins indivi-

Les amateurs de course à pied trouveront la chaussure parfaite pour leur morphologie

duels et d’être à l’écoute des clients. Les amateurs de course à pied le savent bien, eux qui n’ont besoin que de leurs jambes, de leur souffle… et d’une excellente paire de chaussures! Les vendeurs ont des connaissances toujours plus affinées sur l’anatomie et les mesures du pied, ainsi que sur les blessures potentielles. Ils suivent régulièrement des cours de perfectionnement organisés par les fournisseurs. Quant à l’assortiment, il s’est enrichi et diversifié, également dans le secteur du trekking qui connaît une vogue grandissante avec les marches découvertes proposées aux quatre coins du monde par les voyagistes.

Le cyclisme séduit beaucoup de Jurassiens, la région se prêtant à merveille à cette activité le long des petites routes sillonnant plaines et montagnes. L’achat de vélos, la réparation et le montage d’accessoires font partie des prestations. Là aussi, le conseil spécialisé et personnalisé est privilégié.

Meilleure visibilité et grand choix de marques de qualité Le gérant est très satisfait de la transformation de SportXX. Maurice Froidevaux souligne le gain de place, la meilleure visibilité, les repères offerts par la sectorisation bien définie de chaque rayon. Et

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»:

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

VOTRE RÉGION

MIGROS JURA-BÂLE | 63

ns Révocation des électio

période de mandat ent des organes pour la er Elections de renouvellem let 2014) période de mandat: 1 juil 2014 – 2016 (début de la Chers membres, s la presse Migros (n° 11 du aux candidatures publié dan A la suite de notre appel re coopérative, à sament des organes de not elle ouv ren le t nan cer con 10 mars 2014) reçu des candidatures. e 2016), nous n’avons pas squ (ju n isio ce rév de e gan voir l’or ns sont réputées tacites, de nos statuts, les électio 38 e ticl l’ar s on élu sel , des s cas eil nom En par engagée. Les er la procédure d’élection qui nous autorise à révoqu du 23 juin 2014. 26 n° ros Mig sse seront publiés dans la pre Coopérative Migros Bâle,

au rayon Running et profiteront des conseils des spécialistes.

l’administration, 22 avril 2014

Maurice Froidevaux (au centre), gérant, entouré de son équipe de vendeurs. Le rayon dédié aux enfants est plein de gaieté et de couleurs.

ce féru de course à pied, de vélo et de foot – il entraîne le club de Glovelier – sait de quoi il parle. A noter que Migros développe ses propres lignes. Trevolution propose tout ce qu’il faut pour le plein air, vêtements et équipement. Extend décline des tenues sportives à prix juste pour toute la famille. Les grands classiques que sont Adidas, Puma, Nike et les autres figurent aussi dans l’assortiment. Asics demeure un leader dans le domaine de la course à pied. Texte: Charlotte Muriset Photos: Pierre Jayakody

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AU QUOTIDIEN 66 |

ESCAPADE

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Entre étable et établi

Aux Franches-Montagnes, le parcours «Sur les traces du paysan horloger» invite marcheurs, cyclistes et même cavaliers à effectuer un voyage dans le passé, à la découverte de l’ADN de l’horlogerie suisse.

La rigueur du climat et la longueur des hivers ont incité les paysans des Franches-Montagnes à trouver des occupations annexes.

e vastes étendues de pâturages boisés défilent sous nos yeux. La rame de la compagnie des Chemins de fer du Jura file son bonhomme de chemin à travers le haut plateau des Franches-Montagnes. Au Boéchet, le «petit train rouge» – comme l’appellent affectueusement les gens

d’ici – fait une courte halte. Nous sommes les seuls à en descendre… Difficile d’imaginer que ce minuscule hameau, situé entre Les Bois et Le Noirmont, comptait au XIXe siècle pas moins de 66 artisans œuvrant peu ou prou dans l’horlogerie! Nous poussons les portes de l’Espace Paysan Horloger, une fer-

mette rénovée avec art qui abrite un restaurant, un hôtel et un musée. Et qui est aussi le passage obligé pour qui souhaite se lancer «Sur les traces du paysan horloger», un parcours à remonter le temps long de quelque 20 kilomètres. A l’intérieur, Jacky Epitaux nous attend déjà de pied ferme. Fondateur et

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

ESCAPADE | 67

«Il n’y avait encore aucun lieu qui rendait hommage aux paysans horlogers.» Jacky Epitaux, fondateur et patron de la marque horlogère Rudis Sylva

patron de la marque horlogère Rudis Sylva, ce quinqua jovial et dynamique est en effet à l’origine de tout ce concept tournant autour de «l’ADN de l’horlogerie suisse», comme il aime à le dire. «Beaucoup d’institutions existent qui montrent de très belles pièces, mais il n’y avait encore aucun lieu qui rendait hommage aux paysans horlogers, qui racontait leur histoire», explique-t-il. Depuis l’été dernier, ce chaînon n’est donc plus manquant. Grâce à cet entrepreneur, mais également aux passionnés et professionnels qui l’ont épaulé. A sa suite,nous plongeons au sous-sol,là où se trouve un petit bijou de musée de poche qui retrace,à l’aide de films,panneaux explicatifs et objets anciens, l’épopée des paysans horlogers, du défrichement de ce coin de pays jusqu’à l’ère industrielle.

Photos: Matthieu Spohn

Du temps libre l’hiver pour d’autres activités Ainsi que nous l’apprend cette exposition interactive, ce sont la rigueur du climat et la longueur des hivers – nous sommes à 1000 mètres d’altitude – qui ont incité les agriculteurs du cru, mais aussi ceux des Montagnes neuchâteloises, de la Franche-Comté et de la vallée de Joux, à se lancer dans des activités accessoires. Comme quoi, la diversification dans le secteur primaire ne date pas d’hier! Coincés durant la saison froide dans des fermes isolées où les seuls travaux à effectuer se résumaient à traire et fourrager le bétail, ces hommes de la terre ont mis à profit leur temps libre pour réaliser des outils, faire de la dentelle ou de la bonneterie. Et puis, à partir du milieu du XVIIIe siècle, ils ont commencé à façonner et à usiner des pièces de montres… Après cette plongée en apnée aux sources de l’horlogerie, il est temps de prendre l’air, d’arpenter cette région et d’aller à la découverte des témoins de pierre de ce riche pan d’histoire. Comme le temps nous est compté et que le circuit

Topo Départ et arrivée: Le Boéchet. Accès: en train ou en voiture. Distance: 20 km. Difficulté: facile. Equipement: bons souliers. Hébergement et restauration: l’Espace Paysan Horloger regroupe un restaurant (ouvert tous les jours sauf le mardi et le mercredi comme le musée) et un hôtel de cinq chambres.

Remarque: la rando «Sur les traces du paysan horloger» peut s’effectuer à pied, en raquette, à vélo ou à cheval. Guide: une brochure avec carte, explications historiques et photographies est disponible à l’accueil de l’Espace Paysan Horloger ainsi qu’auprès des offices de tourisme de la région (prix: Fr. 10.-).

Bonne table Le restaurant de l’Espace Paysan Horloger est tenu par un jeune couple, Milène et Mathieu Bruno. Elle officie en salle, lui aux fourneaux. Monsieur a fait ses classes dans divers établissements étoilés (Le Petit-Manoir à Morges, l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin ou encore le gastro moléculaire de Denis Martin à Vevey). Dans l’assiette, ce bagage acquis auprès de chefs toqués se sent: la cuisine ici est goûteuse, créative et de saison. On ne serait pas étonné que cette enseigne figure bientôt dans les guides Michelin et Gault et Millau.

Curiosité Là-haut sur les Franches-Montagnes, l’était un petit… cimetière! A quelques hectomètres du Boéchet, au milieu des pâturages, quatre murs de pierres sèches forment un carré presque parfait. Lequel marque l’emplacement du cimetière des pestiférés. Là, quelques stèles sortent de terre, dont une surmontée d’un crucifix. Un texte y est gravé: «En la mémoire de Thibaud Ory, premier curé des Bois, et de tous les fidèles inhumés dans ce cimetière pendant la Peste de 1636.» Le souvenir des victimes de cette épidémie qui a décimé la population de ce coin de pays nous hantera jusqu’à la fin de la balade…

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

devrait se faire idéalement en deux jours, nous nous contenterons d’un échantillon choisi par notre guide improvisé. Nos pas nous conduisent d’abord aux Prailats, une bourgade composée d’une poignée de maisons. Jacky Epitaux désigne une bâtisse dont la façade sud est percée de plusieurs fenêtres juxtaposées. Indice évident d’une ancienne activité horlogère. En fait, derrière chacune de ses vitres était installé un établi. Prochaine étape: Les Bois. «Sur les 1450 habitants recensés dans ce village en 1900, 600 étaient horlogers!» La plupart de ces travailleurs besogneux vivaient hors de la localité. Comme au lieu-dit Les Rosées où trône une très belle demeure arborant, toujours côté sud, quatorze fenêtres ainsi qu’un cadran solaire au-dessus duquel figure une mystérieuse inscription en latin: «Ultima Forsan» (en français: «peut-être la dernière»). «Il y a un siècle, 20 000 à 30 000 montres étaient fabriquées aux Bois», nous apprend encore notre accompagna-

teur. Les débuts de l’industrialisation boostent la production. Appâtés par le gain, les paysans abandonnent petit à petit leurs exploitations pour rejoindre les usines qui commencent à fleurir dans la région. «A l’époque, beaucoup ont vendu leurs terres et gardé leur toit.» Les bâtiments qui hébergeaient ces fabriques existent toujours. Il y a l’allongé (Beaumann)dévouéalorsàlaconfectionde cylindres,l’imposant(Huot)d’oùsortaient des échappements par milliers et enfin le discret (Baume qui deviendra plus tard Baume & Mercier) qui accouchait déjà de magnifiques complications horlogères. Dans notre esprit, la vision bucolique du paysan horloger travaillant au rythme du tic-tac de sa pendule s’efface gentiment pour faire place au travail à la chaîne un peu comme dans Les Temps modernes, le film de Charlie Chaplin. La poignée de main énergique de Jacky Epitaux nous tire de cette rêverie qui virait au cauchemar… L’heure est venue de nous quitter. Texte: Alain Portner

ESCAPADE | 69

Au sous-sol du musée, films, panneaux explicatifs et objets rappellent l’épopée des paysans horlogers.

SUR NOTRE SITE Téléchargez la carte de la balade «Sur les traces du paysan horloger». Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «Evasion».

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À VOTRE SERVICE

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

Percer son mur sans imprévus

Pour faire un trou, faut-il utiliser une perceuse-visseuse ou un marteau perforateur? Et avec quelle mèche? Tour d’horizon avec Claudio Borgata, suppléant du responsable au secteur «Construction» chez Obi à Renens. Perceuse à percussion Ce type d’appareil permet de percer et de visser. Sa puissance se calcule en watts, en nombre de tours par minute et à la fréquence de frappe, et il possède deux vitesses de marche.

aire un trou ou visser dans une paroi représente souvent une bonne dose de stress. Et si la mèche n’était pas adaptée? Et si la surface s’effritait ou se lézardait? Bois, béton, faïence, brique, etc.: chaque paroi exige l’utilisation de l’appareil adéquat, pourvu de l’embout nécessaire. Claudio Borgata, suppléant du responsable au secteur «Construction» chez Obi à Renens, vous explique comment différencier les appareils disponibles sur le marché (perceuse à percussion, marteau perforateur, et les petits modèles, plus maniables et plus légers, avec accu) ainsi que les spécificités de chacun. Un conseil, avant tout: lorsqu’on utilise fréquemment son appareil, il vaut mieux choisir des mèches en métal dur, plus onéreuses mais qui dureront bien plus longtemps que les autres. Pour les reconnaître? Il suffit de vérifier l’emballage: le symbole HM doit y être indiqué. Il est conseillé d’enfiler des lunettes de protection en tout temps, et un casque de protection antibruit lors-

Fiche technique Marteau perforateur Perceuse-visseuse Lunettes de protection Pamir Embouts différents Poinçon Scie cloche Foret pour charnière Ciseau à béton

qu’on utilise un marteau perforateur. Prendre garde au type de vis qu’on désire utiliser: certaines comportent la mention Z2, d’autres PH2. Il faut adapter l’embout en fonction, afin d’éviter que ce dernier ne dérape lorsqu’on l’utilise. Il va de soi que la perceuse à percussion et le marteau perforateur ont une puissance limitée. Lors de gros travaux, on préférera des appareils encore plus performants. Texte: Véronique Kipfer

Ici, la mèche utilisée est une mèche à béton. Mais attention, ce système n’est pas assez puissant pour percer des murs en béton armé. On peut utiliser des mèches à pierre pour percer les briques. On peut également utiliser des mèches à bois, reconnaissables à leur pointe.

Pour enfiler la mèche: dévisser le mandrin, enfiler la mèche puis revisser l’embout. Une astuce pour enlever la mèche sans avoir besoin de la dévisser: sélectionner la vitesse de gauche, bloquer l’embout avec la main gauche et enclencher doucement la vitesse en tenant la mèche

MIGROS MAGAZINE |

dans l’autre main. On peut alors enlever celle-ci sans problème. On peut également utiliser cet appareil avec des fraises à bois d’encastrement de charnières.

Commencer par mesurer le diamètre nécessaire et choisir la fraise correspondante (elles peuvent faire entre 10 mm et 50 mm de diamètre). Ecarter ensuite l’embout de la perceuse au maximum pour pouvoir y glisser la fraise. Bien maintenir l’appareil et percer le bois.

Autre possibilité: l’utilisation de la scie cloche, tout aussi efficace pour creuser un trou régulier dans du bois, de l’aluminium ou de la brique. La scie cloche est

particulièrement utile pour l’agencement de cuisine, par exemple pour placer ensuite des spots halogènes. Dernière utilisation possible: le ponçage. Planter dans l’embout le support avec le disque de papier de verre, et poncer en maintenant une certaine stabilité de manière à ce que la surface poncée soit homogène. Attention: ce système permet de poncer une petite surface. On préférera néanmoins une vraie ponceuse pour effectuer un travail à plus grande échelle.

AU QUOTIDIEN

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À VOTRE SERVICE | 71

Concours Par tirage au sort, en partenariat avec les Ecoles-clubs Migros, «Migros Magazine» offre à ses lectrices et lecteurs 1 bon pour un cours de votre choix à l’Ecole-club Migros d’une valeur de 150 francs.

Déroulement du concours Répondez à la question suivante: Quel embout est fruité?

Claudio Borgata, suppléant du responsable au secteur «Construction», vous aide à choisir l’outil adéquat.

Contrairement à la perceuse, ce dernier comporte un mandrin SDS, qui permet à la fois de piquer et de percer. Il s’utilise avec des mèches différentes, pourvues d’une longue tige qui se clippe dans l’appareil.

Un marteau perforateur est pourvu de trois options: piqueur, avec pneumatique et sans.

glisser des mèches à bois comme celles de la perceuse. Cet appareil permet, tel un marteau-piqueur, d’enlever les catelles, par exemple, ou de percer du béton armé.

En revanche, certains appareils ne possèdent pas assez de puissance pour casser le béton dans le but de faire une gaine technique (on utilisera dans ce cas un marteau perforateur SDS max, à louer dans les magasins spécialisés).

Les petits modèles

Un bouton permet aussi de visser ou dévisser. En achetant un set de mandrins interchangeables, on peut y

Petite révolution: le marteau perforateur Uneo Maxx, avec batterie au lithium. Petit et maniable, il possède une option pneumatique permettant non seulement de visser et dévisser mais aussi de percer du béton armé jusqu’à 10 mm, ainsi qu’un contrôle de puissance qui aide à déterminer

la profondeur de vissage selon la dureté du bois: peu de puissance suffira pour du bois tendre, tandis que le bois dur exigera plus de force. Bien utile pour éviter que la vis ne s’enfonce trop! Il est important de vérifier la puissance de la batterie, qui

Perceuses et autres Vous avez encore des questions concernant les différents appareils présentés? Les spécialistes Obi sont à votre disposition. Lieu: Obi, avenue du Silo 11, Renens. Contact: tél. 058 573 53 00, www.obi-brico.ch

déterminera le type de travaux qu’on peut ensuite effectuer. Il existe aussi une petite perceusevisseuse avec accu, sans percussion, qui permet de percer le bois et le métal, mais pas le béton. On peut y glisser plusieurs sortes d’embouts, selon le type de vis. Vérifier ce dernier – indiqué sur l’emballage – afin d’éviter que l’embout ne dérape. Bon à savoir: plus le voltage et l’ampérage sont importants, plus la machine est puissante, tout en ayant une très bonne autonomie.

EN PARTENARIAT AVEC

SUR NOTRE SITE Photos: Loan Nguyen

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Comment participer? Sur internet: tapez www.migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: dimanche 27 avril 2014 à minuit.

Démonstration de l’utilisation d’une perceuse à percussion Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «A votre service»

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PSYCHOLOGIE

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Je suis normal mais je me soigne

Entre envie de se singulariser et besoin d’être accepté, notre cœur balance... Mais pourquoi oscille-t-il le plus souvent du côté du conformisme? Le psychologue Yves-Alexandre Thalmann décortique le phénomène.

musantes ou déconcertantes manies, singulières, voire inquiétantes pensées, préférences intimes insolites ou embarrassantes: sur le site internet suisjenormal.fr, les confidences se suivent, mais ne se ressemblent pas forcément. Un point commun toutefois, elles s’achèvent toutes – justement – sur la question: suis-je normal(e)? Aux internautes de voter et de déterminer ainsi quelles sont les anecdotes les plus farfelues, voire synonymes d’un comportement inadapté. Si certaines de ces confessions prennent davantage des accents de fanfaronnades ou de provocations, quelques-unes laissent suggérer que leurs auteurs cherchent réellement à s’assurer que leur cas n’a rien d’exceptionnel. «Nous ressentons tous le besoin d’être comme les autres, ou plutôt de ne pas en être trop différents, confirme le psychologue fribourgeois Yves-Alexandre Thalmann. Dans une société comme la nôtre, régie par des codes implicites indiquant ce que l’on peut ou ne peut pas faire, trop se singulariser signifierait s’exclure, se mettre au ban.» Mais finalement, qu’est-ce que cela signifie, être normal? «Etant donné que plus de 50% des humains souffrent, à une certaine échelle, de névroses, je dirais pour la boutade qu’être normal, c’est justement être anormal», s’amuse le spécialiste. Si la notion de normalité est de ce fait peu utilisée en psychologie, il existe toutefois un certain nombre de critères pour la définir. «On parle pour commencer de déviance statistique:

Qu’est-ce que signifie être normal? La notion de «normalité» est très peu utilisée en psychologie...

quelqu’un qui s’écarterait trop de la moyenne pourrait ainsi être qualifié d’anormal.» Et d’évoquer également les normes culturelles qui existent dans notre société, en insistant sur le fait que celles-ci diffèrent d’une région à l’autre du globe. «Si se balader en pagne dans la rue paraîtrait singulier chez nous, il n’en est pas de même dans d’autres pays.» Un troisième critère serait la dangerosité du comportement en question – peut-il nuire à autrui ou à soi-même? – quoique, là encore, relève YvesAlexandre Thalmann, la question de-

Florilège du net  «Depuis toujours, les jours de la semaine ont dans ma tête une couleur. Suis-je normale?»  «J’adore lire les avis d’obsèques. Cela me passionne. Pourtant je ne suis ni suicidaire ni obsédée par la mort. Suis-je normale?»  «Lorsqu’il pleut, j’organise des courses de gouttes d’eau sur les vitres de ma voiture. Suis-je normal?»

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meure assez subjective: «Fumer est dangereux pour la santé, mais n’est pas considéré comme une habitude anormale...» Enfin, la souffrance personnelle pouvant être occasionnée par une différence trop marquée entre également dans l’équation. «Si une personne choisit par exemple de s’exiler dans un chalet d’alpage, en marge de la société, et s’estime heureuse ainsi, sa décision ne peut pas être qualifiée d’anormale.»

S’affirmer tout en prenant soin de rester dans la norme

Photo: Getty Images

Reste qu’à notre besoin fondamental de reconnaissance et d’acceptation par la société vient se greffer celui, tout aussi capital, d’affirmation de soi. «Nous naviguons toute notre vie entre ces deux polarités, oscillant vers l’un ou l’autre extrême quand il s’agit de prendre une décision.» Le psychologue fribourgeois estime toutefois qu’il est «plus difficile d’assumer ses différences que de se fondre dans la masse. D’ailleurs, c’est une illusion que de se considérer comme le capitaine de son navire. La pression de la normalisation est beaucoup plus forte que l’on croit.» Un mécanisme qu’il ne considère pas forcément comme nuisible, puisqu’il a au cours des siècles sauvé bien des vies: «En cas de danger notamment, si on ne sait pas comment réagir, on peut prendre exemple sur les autres.» Sans cette tendance à imiter son voisin, voilà belle lurette que l’espèce humaine aurait disparu... Texte: Tania Araman

«Il est plus difficile d’assumer ses différences que de se fondre dans la masse.» Yves-Alexandre Thalmann, psychologue

La normalité: une tendance à la mode  «J’ai tellement peur de devenir aveugle la nuit que je laisse une petite lumière enclenchée constamment. Comme ça, je la regarde pour être sûre de ne pas avoir perdu la vue. Suis-je normale?»  «Lorsque je joue à un jeu vidéo de course de voiture, je penche souvent la tête dans les virages serrés. Suis-je normal?»  «J’ai 25 ans et je dors avec

mon nounours quand mon copain s’absente pour la nuit. Suis-je normale?»  «Quand je vais dans les salles d’attente, je m’amuse à regarder les gens comme si je voulais les tuer. Ils stressent la plupart du temps et ça m’amuse. Suis-je normal? Confessions recueillies sur le site: www.suisjenormal.fr

Après les geeks, les hipsters et les bobos, place aux normcores (contraction entre normal et hardcore)! Récemment épinglé par le cabinet de tendances new-yorkais K-Hole, le terme désigne ceux qui érigent le banal en mode à part entière. Ou quand le style bas de gamme ou bon marché devient chic et branché... Jeans délavés, survêtement de sport, pull informe et tennis aux pieds: tels sont les éléments-clés de l’uniforme du normcore. Les représentants principaux (presque malgré eux) de cette nouvelle tendance? Parmi les plus cités, Steve Jobs, Jean-Jacques Goldman... et François Hollande! Rien de bien étonnant pour un président qui se veut le plus normal depuis le début de son mandat...

SANTÉ

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L’eau glacée permettrait de lutter contre les jambes lourdes, et une mauvaise circulation sanguine.

Douche: osez le chaud et le froid

Vieille méthode d’hydrothérapie, la douche écossaise et ses dérivés sont revenus à la mode. Avec des bienfaits qui ruissellent.

es mauvaises langues diront que son nom vient du climat pas toujours facile et souvent humide de l’île. En fait, la douche écossaise s’appelle ainsi depuis le XIXe siècle parce que cette forme d’hydrothérapie se pratiquait làbas de longue date. On la croyait ringarde, remplacée par les bains thermaux et autres formes de bienfaits aqueux. Mais non, la douche écossaise et ses dérivés – à l’instar du bain écossais où plongent les amateurs de sauna entre deux séances – semble très en vogue, profitant justement du succès des centres de bien-être. «Je suis pourtant une grande frileuse, mais mon petit grain de folie et l’effet positif des bains dérivatifs (ou poche de gel) l’été m’ont fait sauter le pas. Eh bien maintenant, non seulement j’arrive à m’y tenir, mais si faute de temps j’oublie, ça me manque», raconte Elodie-Joy, blogueuse «beauté» et auteure quadra. «Ce que j’adore, c’est me glisser sous les draps juste après, ça permet une incroyable sensation de bien-être, de chaleur et de relaxation», relate pour sa part Ines, une jeune maman vaudoise. Quant à Mike, trentenaire adepte également, très présent au fitness, il assure que si la douche écossaise est effectivement «top bien» juste avant de se coucher, avec un peu d’habitude elle permet aussi de s’adonner à «de longues minutes de plaisir glacé, qui boostent la résistance au froid».

Rappelée par le naturopathe Daniel Kieffer, auteur de L’Encyclopédie de revitalisation naturelle, la douche écossaise se doit de débuter par un jet bien chaud avant de rafraîchir le corps en commençant par les pieds et en remontant vers le cœur. La température de l’eau sera ensuite diminuée progressivement afin d’habituer l’organisme. Puis on alterne entre des épisodes eau chaude/eau froide avant de terminer par de l’onde vraiment glacée. On peut aussi éviter la phase d’alternance en diminuant progressivement la température une fois lavé jusqu’à ce qu’elle soit bien fraîche. Le principe étant toujours le même: d’éviter les changements de température trop brusques, ce qui pourrait être dangereux. L’un des grands défenseurs de cette hydrothérapie n’est autre que Sebastian Kneipp, promoteur de la méthode du

«J’adore me glisser sous les draps après une douche glacée. Ça permet une incroyable sensation de bien-être, de chaleur et de relaxation.» Ines, une adepte de la douche écossaise.

Photo: Oliver Dreher

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AU QUOTIDIEN

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D’autres bonnes raisons pour une douche froide Outre que l’eau froide est longtemps restée notre mode de nettoyage privilégié, on prête à la douche glacée de nombreuses autres vertus, plus ou moins sérieuses: Selon plusieurs études américaines, cela stimule la production de noradrénaline, une hormone favorisant le bien-être. Selon le blog «Nouvel Homme», la testostérone est produite en plus grand nombre. La fertilité masculine s’en trouverait ainsi renforcée. Idem pour la production de globules blancs, la douche écossaise pouvant être vue comme l’équivalent d’une gymnastique sanguine. De même, alors que l’eau assèche cheveux et peau, l’eau froide resserre cuticules et pores, donnant un meilleur éclat aux cheveux et détoxifiant l’épiderme. Enfin ce type de douche favoriserait le système lymphatique, qui évacue les déchets de la cellule et protège contre les agents pathogènes. Or la circulation de la lymphe dépend des contractions musculaires, justement produites par les douches froides.

même nom et inventeur de sentiers sensoriels. Selon le bon abbé, les douches écossaises assurent un meilleur fonctionnement corporel, «une plus grande énergie et un meilleur sommeil, tout comme une résistance accrue aux infections. Elles stimulent aussi le système endocrinien.»

Un remède à des maux très divers Bref, se balancer sur le corps de l’eau glacée ne servirait pas qu’à se sentir très courageux. Pour ses adeptes convaincus, les bienfaits de la douche écossaise sont ainsi nombreux et vont de la perte de poids (le froid pousse le corps à se réchauffer et donc à produire de l’énergie) à la repousse des cheveux en passant par des bénéfices dermatologiques et capillaires. Sans aller jusque-là, les naturopathes s’accordent sur le fait que la douche écossaise permet de lutter contre les jambes lourdes et la mauvaise circulation sanguine. C’est pourquoi elle est souvent conseillée aux personnes en souffrance tout comme aux femmes enceintes. De même, comme toute douche, sa version écossaise reste une bonne idée juste avant de se coucher. Car, contrairement aux idées reçues, la douche fraîche aide à se relaxer et donc à s’endormir alors qu’un bain chaud, lui, va dilater les vaisseaux sanguins et donc réveiller le corps. Texte: Pierre Léderrey

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MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

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Les enfants adorent sauter? Très bien! Mais un seul à la fois afin d’éviter les collisions.

n mercredi après-midi ensoleillé, Jérémy, 8 ans, profite dans son jardin de son joli cadeau d’anniversaire: un trampoline. Mais voilà que sa sœur Juliette, de trois ans sa cadette, est jalouse. Profitant de l’absence de ses parents, elle rejoint son grand frère sur l’installation pour s’y adonner en binôme. L’accident ne se laisse pas attendre. Au cours d’une figure audacieuse de Jérémy, son genou gauche heurte violemment la tête de Juliette. Aux urgences, les médecins établissent un diagnostic peu rassurant au sujet de la fillette: lésion traumatique de la colonne cervicale.

Photo: bab.ch

De la discipline sportive au loisir domestique Le scénario est certes fictif mais des accidents de ce type connaissent une véritable explosion depuis quelques années. Une étude réalisée par la clinique de chirurgie pédiatrique de l’Hôpital de l’Ile à Berne a montré qu’entre 2003 et 2009 le nombre d’enfants accueillis aux urgences de l’établissement médical à la

x u e l l i r é p s Saut s à gogo o b o b et

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ÉDUCATION

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Les trois règles d’or selon le BPA 6 ans n’a rie 1. Un enfant de moins de trampoline!

n à faire sur un

la par une seule personne à 2. L’engin doit être utilisé uvent simultanément, les fois! Si deux enfants s’y tro nt collisions sont pratiqueme sauts non contrôlés et les ident augmente inévitables. Le risque d’acc . ur la personne la plus légère sérieusement, surtout po les enfants, car ils ne 3. Surveiller en tout temps rs limites et les oublient connaissent pas bien leu tre tion. La surveillance de vo lorsqu’ils sont en pleine ac ombe, même si ce sont les propre trampoline vous inc nce. i s’y glissent en votre abse enfants de vos voisins qu Les blessures concernent majoritairement les jambes, les bras et la tête.

Daniel Menna

Manchester au cours d’une période de cinq mois en 2008. Résultat: 30% de fractures, 14% de blessures qui ont donné lieu à un acte chirurgical et 14% à une suture. «Les petites blessures, il y en aura toujours, poursuit Daniel Menna. Mais en adaptant son comportement on peut éviter un maximum d’accidents graves!»

Le trampoline n’est pas un baby-sitter C’est ce que démontre la même étude britannique. Selon ses statistiques, 59% des accidents ont eu lieu sur des trampolines qui ne disposaient pas de filet de protection, 66% en l’absence de la surveillance d’un adulte et 68% avec plus d’une personne présente en même temps sur l’engin (en moyenne 2,6 enfants). «L’utilisation des trampolines exige une grande discipline, conclut le Dr Peter Klimek, coauteur de l’étude bernoise. En aucun cas l’installation ne doit être utilisée comme baby-sitter!» Texte: Alexandre Willemin

Quel trampoline choisir? Il n’existe de label que pour les installations professionnelles des salles de gymnastique. Concernant les trampolines de loisirs, il s’agit de suivre les recommandations du BPA pour être sûr de choisir l’engin adéquat et de l’installer de la manière la plus sûre:  Le trampoline doit être muni de filets de sécurité, pour former une sorte de «cage» tout autour de l’engin. Voire qui descendent jusqu’au sol, de manière à éviter qu’un enfant ne se glisse sous le trampoline pendant qu’un autre y effectue des sauts.  Vérifier aussi que son cadre, ses ressorts et ses élastiques soient complètement recouverts.  Monter le trampoline sur une surface plane et herbeuse ou un sol qui amortit les chocs.  Laisser assez d’espace libre autour du trampoline. Les murs, clôtures, branches ou câbles électriques compromettent la sécurité des utilisateurs.  Les échelles et autres aides à l’escalade doivent être proscrites, car elles pourraient inciter des enfants trop jeunes à grimper sur l’engin.

Photo: istockphoto

«En adaptant son comportement, on peut éviter un maximum d’accidents graves!»

suite d’un accident de trampoline est passé de 4 à 96! Pour des victimes âgées en moyenne de 7 ans et des blessures qui concernent majoritairement les jambes et les bras mais aussi très fréquemment la tête. Cette hausse significative du nombre d’accrocs s’explique bien sûr par la croissance exponentielle des ventes de trampolines à usage domestique. «On a l’impression que tous les jardins de villas où vivent des enfants seront bientôt équipés d’un tel engin, relève Daniel Menna, porte-parole du Bureau de prévention des accidents (BPA). Mais il est bon de rappeler qu’il s’agit à la base d’une discipline sportive, qui ne s’est que récemment transformée en un loisir domestique.» D’où l’importance de rappeler un certain nombre de règles d’usage (lire encadré). Et d’autant plus que les trampolines ne sont pas que responsables de petits bobos. Loin de là. Une étude anglaise a analysé les 131 accidents survenus dans la ville de

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AU QUOTIDIEN

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FINANCES | 81

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

Le beurre et l’argent du beurre 68

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50% Fr an

Ainsi, la Suisse a doublement profité de la globalisation. D’une part, les entreprises se sont découvert de nouveaux marchés d’exportation lucratifs. Elles ont de surcroît investi directement près de 1 000 milliards de francs à l’étranger, ce qui nous permet d’encaisser chaque année plusieurs milliards issus du produit de leurs gains. Quand Nestlé, Novartis et d’autres réalisent des bénéfices, la fortune de nos caisses de pension augmente grâce aux actions qu’elles possèdent de ces sociétés. D’autre part, cette solidité des revenus montre que les travailleurs helvétiques – à l’inverse de ceux de la plupart des pays – ont pu maintenir à pas cadencés leurs salaires par rapport à la croissance du PIB. De la même manière, l’évolution très faible du coût de la vie a exercé une influence positive sur le pouvoir d’achat des salariés. En résumé: notre pays bénéficie d’une situation privilégiée. Nous disposons du beurre et de l’argent du beurre. Ce qui

Part des salaires par 70% rapport au PIB en %

Chez nous, les bénéfices et les salaires ont augmenté

Salaires: le cas particulier de la Suisse

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

La lutte des classes reprend de la vigueur partout sur la planète. Dans ce domaine aussi, la crise financière a laissé des traces. La stagnation de la croissance exacerbe la lutte pour savoir qui va obtenir la plus grosse part du gâteau. Les multinationales figurent du côté des vainqueurs. Elles ont affiné leur ligne et gagnent plus d’argent que jamais. Cette tendance à l’augmentation des marges a déjà commencé dans les années quatre-vingt avec la globalisation et l’arrivée des nouvelles technologies. Depuis lors, les entreprises installent leur production aux endroits les plus avantageux pour elles, par exemple en Asie. Dans l’intervalle, aux EtatsUnis, les bénéfices des sociétés dépassent clairement les 10% du produit intérieur brut (PIB), contre 6% en moyenne précédemment. Inversement, la globalisation a réduit le pouvoir de négociation des travailleurs. Aux Etats-Unis, durant ces trente dernières années, la part des salaires dans le PIB a passé de 65 à 59%. En France, en Autriche ou en Italie, la masse salariale a même reculé de près de 8 points, voire davantage (voir graphique). Un seul pays, pour ainsi dire, a pu échapper à cette évolution: la Suisse.

Chez nous, la part des revenus des salariés continue à représenter à tout le moins 68% du PIB. Manifestement, les salariés ont mieux maîtrisé la poussée de la mondialisation, grâce à leur haut niveau de formation, à la capacité d’innovation des entreprises, à l’ouverture des marchés et à la collaboration constructive entre les partenaires sociaux. Sources: Centre de recherches conjoncturelles de l’EPF Zurich (KOF)/AMECO

Comment jugez-vous l’évolution des salaires en Suisse? Est-il vrai que la pression sur nos revenus a augmenté du fait de la globalisation?

aujourd’hui

A l’échelle de la planète, la part des salaires par rapport au PIB diminue clairement. La Suisse est presque le seul pays où cette part est demeurée stable à un niveau élevé.

n’exclut nullement que certaines catégories professionnelles souffrent notablement de la globalisation. Il n’empêche: chez nous, à l’inverse de ce qui se produit dans maints pays, on ne constate aucune pression générale sur les salaires.

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AU QUOTIDIEN 82 |

VOITURE

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

La voiture hybride qui déborde d’espace La nouvelle Toyota Auris Hybrid version break se démarque des autres hybrides en offrant un important volume de chargement et un habitacle des plus spacieux.

MIGROS MAGAZINE |

de Le système hybri rgy

id Syne La technologie Hybr moteurs élecux de Drive combine ur essence de triques et un mote rformant choi1,8 l. Ce système pe iver que le mosit tout seul de n’act uter la force ajo teur essence ou d’y ville, on En in. so électrique si be à l’élect en em iqu un peut rouler e autonomie trique avec une petit consécutifs. allant jusqu’à 2 km

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

bilités offertes par la zone de chargement. Sièges arrière baissés, j’ai pu tour à tour transporter de jeunes arbres fruitiers et rapatrier une petite armoire de 140 x 80 x 45 cm trouvée dans une brocante… et tout ça avec une facilité des plus déconcertantes. Au niveau du comportement et surtout de la consommation, je donnerai également une excellente note générale à la Toyota Auris Hybrid Touring Sports. Stable et sûre, elle se montre relativement dynamique, même si elle ne se distingue pas par des performances ahurissantes. Le seul gros défaut de ce véhicule se trouve dans une des caractéristiques de sa boîte automatique à variation continue: si les accélérations sont parfaitement linéaires, on regrette le bruit de machine à coudre très présent qui les accompagne. Texte: Leïla Rölli

«L’avant est très travaillé» L’habitacle

Spacieux pour tous, il offre 5 vr aies places baignées par la douce lumière du toit panoramique (e n option). La selle rie est conforta ble, quoiqu’un peu rigide pour assu rer un bon maintie n à tous les occu pants. Sécurité optimale, rangements à volont é, le tout est très bien pensé!

Photos: Joëlle Neuenschwander / LDD

La nouvelle Toyota Auris Hybrid dans sa version break m’aura été plus qu’utile, car en plus de sa fonctionnalité indéniable, elle est également fort agréable à piloter. Spacieuse, elle a été le destrier idéal pour une petite virée avec trois de mes amies. Grâce à son coffre de 530 l, nul besoin de baisser un siège pour accueillir trois sacs à dos, deux sacs de voyage et toutes nos grosses vestes. Ainsi, mes deux passagères placées à l’arrière disposaient d’un espace perla sonnel fort appréciable. Car bien que èle mod un soit aine sem la de re voitu hybride, son coffre n’est pas diminué par la présence du bloc électrique comme chez de nombreuses concurrentes. Ici, l’espace de chargement est exactement le même que sur le modèle non hybride et je dois dire que ce petit détail n’a pas été pour me déplaire. Si l’une de mes copines m’a fait remarquer que, même si le maintien était très bon, les sièges étaient un peu rigides à son goût, l’autre ne sem midix , effet En avis. blait pas de cet nutes après notre départ, cette dernière était déjà en train de dormir, et ce n’est qu’à notre arrivée, 1 h 15 plus tard, qu’elle s’est réveillée, semblant avoir apprécié le confort du véhicule. Dans un autre cas de figure, j’ai beaucoup apprécié les nombreuses possi-

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

VOITURE | 83

Le coffre

Le coffre est sa ns aucun doute le gros avantage de cette Auris Hybrid version brea k. Elle a beau êt re une hybride, elle offre le même vo lume de charge ment que les au tres motorisations du modèle. Elle passe de 530 l à 1658 l d’espace jusqu’au toit lo rsque la banque tte arrière est raba ttue.

de bord Le tableaulogie, le tableau de

chno Truffé de te ès et tous les acc et bord perm actuels, ils re a p aux ap connexions ôler sa ent de contr mais égalem n temps E n de près. o ti a m sm so con l point le sy t voir à que u e p n o l, e ré llicité et rique est so tème élect manière à e d e it condu adapter sa recharger. ou même le r e is m o n l’éco

Le look

orts est is Touring Sp La Toyota Aur in, ra k contempo un beau brea est nt va l’a ortif. Si expressif et sp es, ses m ro ch s se avec très travaillé, graet sa calandre s iré ét phares re. ut il est plus ne phique, le prof utôt pl et t équilibré L’ensemble es réussi.

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140 151 160

od m 80 92 100

Dimensions: Lxlxh = 456,0 cm x 176,0 cm x 176,0 cm Poids à vide: 1385 kg Consommation: mixte: 4,0 l/100 km Emission de CO2: 92 g/km Etiquette Energie: A Prix: à partir de Fr. 31 100.- pour la version Luna – à partir de Fr. 34 300.pour la version Sol testée.

Moteur / transmission: 1,8 VVT-i HSD hybrid Synergy Drive (essence), 4 cylindres, 1798 cm3, 136 ch (100 kW) combiné: puissance maximale thermique essence 99 ch (73 kW) + puissance maximale moteur électrique 82 ch (60 kW). Boîte automatique à variation continue, traction avant. Performances: 0-100 km/h = 11,2 s Vitesse de pointe: 175 km/h

i ss e

Nouvelle Toyota Auris Hybrid Touring Sports

VOYAGE LECTEURS

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

84 | LE SÉNÉGAL

Dates et prix Prix par personne en chambre double 25.10.14 – 05.11.14 Fr. 3175.22.11.14 – 03.12.14 Fr. 3195.06.12.14 – 17.12.14 Fr. 3245.Suppl. chambre individuelle Fr. 250.TP/L/DKR RTP 094

De superbes paysages et des scènes de pêche artisanale pimentent la montée du fleuve Casamance.

Sur la route de Casamance Tourisme Pour Tous propose aux lecteurs de «Migros Magazine» un voyage qui leur fera découvrir les nombreuses richesses du Sénégal.

e voyage offre un dépaysement garanti. Au programme: bivouac de charme dans les dunes, excursions dans les différents parcs nationaux, remontée du fleuve Casamance, etc. Bienvenue dans la «grande Afrique».

1er jour: Genève – Dakar. Vol pour Dakar. Arrivée, accueil et transfert à l’hôtel. 2e/3e jours: Dakar – lac Rose – SaintLouis. Tour de ville et départ au lac Rose, saturé de sel et célèbre pour ses couleurs rosacées. Route pour Tivaouane et arrêt aux marchés de vanneries. Arrivée à Saint-Louis en fin de journée. Le lendemain, visite de la ville en calèche et temps libre. 4e jour: Saint-Louis – Langue de Barbarie ou parc national de Djoudj – Lampoul. Selon la saison, croisière en pirogue dans le parc national de la Langue de Barbarie ou visite du parc national de Djoudj, troisième réserve ornithologique mondiale. Bivouac de charme dans les dunes du désert de Lampoul. 5e/6e jours: Lampoul – Sine Saloum. Départ pour Toubacouta, au cœur du parc naturel du delta du Saloum et visite de la ville sainte de Touba. Le lendemain, découverte en pirogue des différentes îles et bolongs du Saloum habitées par de nombreux oiseaux, crocodiles, singes, etc.

7e jour: Sine Saloum – Dakar – ferry. Départ tôt pour prendre le bac qui traverse le fleuve jusqu’à Foundiougne. Continuation pour Dakar et visite de l’île volcanique de Gorée. En fin de journée, embarquement sur le ferry pour la Casamance. Nuitée à bord. 8e jour: Fleuve Casamance – Ziguinchor. Remontée du fleuve Casamance jusqu’au port de Ziguinchor en compagnie des dauphins. Paysages superbes et scènes de pêche artisanales. 9e jour: Ziguinchor – Karabane. Inoubliable découverte à pied du royaume du Oulouf et de ses villages traditionnels. Continuation jusqu’à Elinkine, plus beau village de pêcheurs de Casamance, puis embarquement pour l’île de Karabane pour la nuit. 10e jour: Karabane – Cap Skirring. Embarquement sur une pirogue pour rejoindre le village de Cachouane avant d’atteindre Ehidje, l’île des féticheurs. Nuitée sur l’immense plage du Cap Skirring. 11e/12e jours: Cap Skirring – Dakar – Genève. Journée libre pour profiter de la plage. Activités en option: quad, pêche, VTT, marche, kayak, etc. En fin de journée, transfert à l’aéroport de Ziguinchor, vol à destination de Dakar et vol de retour. Arrivée à Genève le lendemain.

Prestations Vols Brussels Airlines de Genève à Dakar et retour (via Bruxelles) en classe éco – taxes d’aéroport (Fr. 561.-, valeur avril 2014) – vol interne Ziguinchor – Dakar en classe éco et ses taxes – circuit en bus et 4x4 selon programme – 8 nuits dans des hôtels de charme – 1 nuit en bivouac – 1 nuit à bord d’un ferry (cabine quadruple avec toilettes individuelles) – pension complète (sauf les dîners des jours 1 et 3) – toutes les visites et entrées selon programme – guide local francophone – accompagnateur au départ de la Suisse – visa – documentation de voyage. Non inclus Assurance obligatoire multirisques (EUROPEENNE Assurances Voyages SA) frais de réservation. Renseignements et réservations Par téléphone au 021 341 10 80 Par courriel à voyagesspeciaux@ tourismepourtous.ch

Groupes francophones de min. 10, max. env. 15 personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch.

JEUX

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

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Comment participer

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â€“/appel depuis le rĂŠseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModĂ¨leville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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DĂŠlai de participation: dimanche 27.04.2014, Ă minuit Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espĂ¨ces. Concourir au moyen dâ€™un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

Solution nÂ° 16: PRINTEMPS Les gagnants du nÂ° 15, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

JEUX 2 | 86

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Dans le film d’animation «WALL-E», sorti sur les écrans en 2008, qui est WALL-E? L

jouet

K voiture

D robot

Comment participer

2. Chaque printemps, ... accueille la Fête de la tulipe dans le Parc de l’Indépendance. O Morges

N Bienne

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

A Colombier

3. Qui a peint le célèbre tableau baptisé «Le Radeau de la Méduse»? S C. Monet

P. Picasso

C T. Géricault

4. Aigle est une commune suisse située dans le canton de ...? R Neuchâtel

U Vaud

M Genève

5. Quel nom porte le passage de l’état gazeux à l’état liquide? A condensation

M liquéfaction

Délai de participation: dimanche 27.04.2014, à minuit

fusion

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. Combien de baguettes en bois composent généralement un jeu de Mikado? R 35

7. Lequel de ces acteurs n'a jamais interprété James Bond au cinéma? I

G. Lazenby

N P. McGoohan

O T. Dalton

8. La prise de la Bastille, survenue le ... , marqua le début de la Révolution française. S 14 juillet 1689

14 juillet 1789

K 14 juillet 1889

Solution n° 15: ANARCHIE Gagnants n° 14: Heidi Stangl, Dombresson NE; Barbara Conus, Froideville VD; Silvia Besson, Lausanne

Solution: 1

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 4

1 3 5

ALGAROTH ALOET I NE ATON I QUE BAL LOT I N CRET I NES ECLATAGE R E T OMB E S R H Y T HME S S I N I STRE SOLEARES

Délai de participation: dimanche 27.04.2014, à minuit 1

Solution n° 15: PISTE Gagnants n° 14: Hélène Cuennet, Marly FR; Joëlle Dumon, Les Paccots FR; David Freymond, La Sarraz VD

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

JEUX | 87

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 3 Des intersections, des ponts dia3 3 3 gonaux et des liaisons avec plus 2 2 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

6 1 0

2 2 1

Solution n° 15:

1 2 3 2 3

2 3 3

3 2 1 2

3 3 3

2 8

3 4

5 4 3

3 3 3

Solution n° 15:

4 1

3 1

2 2 2

2 4

3 2 1 3

1 4 3

2 3

3 3 3 2

LE COIN DES ENFANTS

Énigmes

CHAOS DANS LA CUISINE

LA DEVINETTE GÉOMÉTRIQUE DE NINA

étrie à l’école. gureess et c’est pourquoi elle adore la géom ﬁgur Nina aime les ﬁ combien de r mbre déno de toi A . Elle a imaginé une énigme amusante chacun des dessins dans és cach sont gles trian de ou s cercles, de carré le nombre correspondant ci-dessous. Les trouveras-tu tous? Ecris côté. directement à

Qu’est-ce qui ne devrait pas être dans la cuisine? Fais un cercle autour! Nombre de cercles

Nombre de carrés

Solution: cercles: 13, carrés: 16, triangles: 19.

Nombre de triangles

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Solution:

JEUX 88 |

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 3 7 1 8 1 6 3 2 3 9 9 1 5 1 2 8 4 7 8 6 7 3 9 4 5 9 7 2

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

5 4 Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

2 8

Délai de participation: dimanche 27.04.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 16: 391 4 2 9 6 7 3 5 1 8

1 8 6 9 5 4 2 3 7

7 3 5 1 2 8 6 9 4

2 5 4 8 3 6 9 7 1

6 1 7 4 9 2 3 8 5

8 9 3 5 1 7 4 6 2

5 4 1 3 8 9 7 2 6

9 6 2 7 4 1 8 5 3

3 7 8 2 6 5 1 4 9 06010010635

Gagnants n° 15: André KaeserLaissue, Courtemautruy JU; Marta Strobl, Zurich; Sonja Kohler, Liesberg BL; Kurt Brenner, Ostermundigen BE; Verena Kummer, Tann ZH

«Lorsque je ne parviens pas à trouver le sommeil, j’écoute un enregistrement des bruits de la mer. Le mouvement régulier des vagues me berce.» Un conseil de Ilona H., aveugle

Les personnes aveugles vous aident volontiers. Merci de les aider vous aussi. www.ucba.ch dons: compte 10-3122-5

IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 288 exemplaires (REMP 2013) Lecteurs: 693 000 (REMP, MACH Basic 2014-1) Direction des publications: Monica Glisenti Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: Eveline Zollinger (responsable), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille , Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Manuela Vonwiller, Alexandre Willemin Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande),

Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto Mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Médias électroniques: Sarah Ettlinger (resp.), Nicole Demarmels Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Alexa Julier, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne). Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives Migros

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A Rifferswil, à quelques kilomètres à peine de Zurich, se trouve un véritable paradis floral. Le Seleger Moor s’étend sur 120 000 mètres carrés. C’est le plus grand et le plus beau parc de rhododendrons et d’azalées de Suisse. D’avril à octobre, les visiteurs parcourent les trois kilomètres d’allées du parc pour contempler la floraison de millions de boutons de fleurs. Outre les couleurs chatoyantes des azalées et des rhododendrons, le coassement des grenouilles et le gazouillement de nombreux oiseaux feront l’admiration des petits comme des grands.

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LE MONDE DE... 92 |

JULIEN DONZÉ

L’humour romand 2.0

| No 17, 22 AVRIL 2014 |

Le Genevois Julien Donzé n’en a pas fini de faire rire le web. Sa chaîne humoristique sur YouTube «Le Grand JD» avoisine les 350 000 abonnés.

Trouver l’inspiration

«Les idées me viennent partout, tout le temps. Je les note sur un bout de papier pour ne pas les oublier. Certaines idées fonctionnent… d’autres pas. Il m’arrive de couper court à un projet déjà en cours de réalisation.»

CARTE D’IDENTITÉ Prénom et nom: Julien Donzé Date de naissance: 05.02.1987 Etat civil: vit avec son amie. Lieu d’origine: Genève Signe particulier: ne se rase jamais. Il aime: la nature Il n’aime pas: les personnes qui mâchent la bouche ouverte. Un rêve: réaliser des projets vidéographiques de grande ampleur, comme des web-séries, documentaires ou films de fiction. Julien Donzé, alias «Le Grand JD» sur YouTube, est ce qu’on appelle un autodidacte. Après l’Ecole de culture générale, il décide de s’orienter dans le domaine de la vidéo et rejoint tour à tour plusieurs maisons de production en tant que cameraman et monteur. Un métier qu’il apprend sur le terrain, grâce «aux conseils de ses collègues qui ont connu toutes les situations de tournage imaginables». Il y a six ans, le Genevois réalise ses premières vidéos humoristiques dans lesquelles il se met lui-même en scène. «Trop compliqué de dénicher des acteurs pour chaque tournage!» Des courts mé-

trages qui mêlent parodies, expériences pseudo-scientifiques, clips de musique et autres vidéos hilarantes... Avec toujours ce même travail très soigné au niveau du visuel. «Je ne suis pas un humoriste à l’instar de Norman ou Cyprien, explique-t-il. Mon truc à moi, c’est plutôt la fiction, la mise en scène… Des vidéos qui demandent davantage de temps et de moyens techniques.» Une des raisons qui incitent Julien Donzé à se consacrer désormais à 100% à son activité sur le web. Texte: Alexandre Willemin Internet: youtube.com/ legrandjd

10h30 La valise tout en un

«Dans cette caisse se trouvent tous les outils nécessaires à un tournage: caméra, lumières, trépieds, etc. Sa petite dimension permet de l’emporter partout, même en tant que bagage à main en avion!»

Lady Gaga

«J’utilise souvent des figurines dans mes vidéos. J’essaie de dénicher les plus originales et je les mets en scène dans des situations improbables.»

MIGROS MAGAZINE |

LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 17, 22 AVRIL 2014 |

JULIEN DONZÉ | 93

Travail de patience

14h30

«Je réalise le montage chez moi, sur mon ordinateur. Cela dépend des vidéos, mais cette partie prend souvent beaucoup de temps. Par exemple pour sélectionner les meilleurs plans et les musiques à y incorporer.»

11h Attention… ça tourne!

«Les tournages s’effectuent chez moi ou dans mon petit studio à Genève. La plupart du temps, je me filme moi-même. A l’exception de scènes plus complexes pour lesquelles je fais appel à des amis cameramen.»

18h Genève, d’un bout à l’autre

«J’habite à Chêne-Bourg, mais je possède un petit studio dans le sous-sol d’un immeuble vers l’aéroport, donc à l’autre bout de la ville. Ne possédant pas de voiture, c’est en bus que j’ai l’habitude d’effectuer ce trajet.»

The YouTuber

«J’ai participé fin mars à la première rencontre des partenaires de YouTube Suisse. Les cinq auteurs à succès de vidéos présents ce jour-là ont reçu ce prix en récompense de leur travail.»

22h La touche finale

«J’imagine une petite mélodie, toujours assez simple, puis je fais ma petite cuisine dans mon «home studio» avec des programmes de montage. C’est ici aussi que j’enregistre les voix et dialogues de mes vidéos.»

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