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Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM16, 18.4.2016 | www.migrosmagazine.ch

Phénomène

Inventions: la ruée sur le filon vert Page 10

Financer ses projets sans passer par la case banque Page 16

Stéphane Lambiel: sa vie dans un frigo

Photo: Mathieu Rod

Page 94

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MM16, 18.4.2016 | 5

V Editorial

Tous des mécènes

Voici plusieurs années que le crowdfunding, ou financement participatif, fait partie du paysage. L’idée de départ est simple: il y a ceux qui ont besoin d’argent pour parvenir à réaliser leur projet et d’autres qui sont prêts à investir dans quelque chose qui leur parle, qui titille leur imagination. Le succès des grosses plateformes a été quasi immédiat avec des levées de fonds parfois spectaculaires.

Si les premiers projets ont d’abord été technologiques et artistiques, la panoplie est aujourd’hui nettement plus large. Il est possible de faire financer à peu près n’importe quoi, à condition de parvenir à convaincre des investisseurs du bien-fondé de son idée. Du bistrot à sa campagne politique, en passant par son invention ou le sponsoring d’athlète, les réussites sont nombreuses (trois exemples à découvrir en page 16). Evidemment, il y a aussi des ratés, des arnaques et autres projets scabreux, mais le principe est bon et fonctionne. Avec l’avantage non négligeable de réussir à faire financer ses idées sans fonds propres et garanties, et sans négocier le soutien d’une banque. Ce dernier point souvent difficile étant celui sur lequel de nombreux entrepreneurs se sont cassé les dents.

Photo: Isabelle Favre

Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si nombre d’établissements bancaires ne voient pas ce développement d’un très bon œil. Comme Uber pour les taxis ou Airbnb pour les hôteliers, le phénomène du crowdfunding est bien parti pour ne pas être qu’un feu de paille, mais une révolution dans le financement, tâche jusqu’ici réservée aux banques. Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 8 Cette semaine

La Suisse rechigne à abolir la gifle. 10 Dossier

Ces inventeurs qui ont la fibre verte.

15 Chronique Par Martina Chyba, journaliste et productrice à la RTS. 16 Reportage

Le financement participatif touche à tous les domaines. 20 Entretien

Max Contesse, à la tête de la Patrouille des Glaciers.

Univers Migros

78 Escapade

111 riches oriels enjolivent la vieille ville de Saint-Gall. 82 Vie de famille Les gros mots ne devraient pas avoir leur place dans la bouche d’un enfant. 84 Démonstration

27 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

Saveurs du Mexique avec une recette de fajitas + une vidéo en ligne!

68 Votre région Votre coopérative Migros.

88 Jeux 91 Coup de chance

Au quotidien

Gagnez une croisière cycliste pour deux le long du Danube.

75 La science en s’amusant

94 Une journée avec...

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Société 18.4.2016

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Ma photo de la semaine «Depuis les attentats de Bruxelles, on l’a vue partout: la photo du Troisième homme. Devenu presque iconique, ce fragment de vidéo qu’on dirait capturé d’une vieille bande VHS me passionne parce qu’il contredit l’horreur qu’il annonce. Cette image montre un personnage presque comique, avec son bob et son blouson clair, une sorte d’inspecteur Clouzot partant en vacances. Et elle a ce grain étrange de mauvaise qualité dans lequel on peut lire tout ou n’importe quoi. D’ailleurs la police a arrêté un premier suspect qui a été relâché, pour capturer ensuite Mohamed Abrini qui, je l’espère, est le bon suspect. Et quoi qu’il en soit, en ne se faisant pas sauter, cet homme a sans doute évité quelques morts de plus.»

Savoirs inutiles L’anchois péruvien est l’espèce

de poisson la plus pêchée au monde. «Mariage pluvieux mariage heureux» est une transformation populaire de «mariage plus vieux mariage heureux».

Ecoutez «Russian Kiss» sur migrosmagazine. ch/portrait

La girafe a autant de vertèbres cervicales qu’un être humain. Le symbole «&» se nomme esperluette et était considéré au XIXe siècle comme la dernière lettre de l’alphabet.

8 | MM16, 18.4.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Une claque pour l’interdiction des gifles Une pétition contre les gifles signée par des écoliers bernois vient d’être souffletée par deux commissions parlementaires. Preuve supplémentaire que la Suisse renâcle à abolir explicitement les punitions corporelles à l’encontre des enfants. Texte: Alain Portner

En chiffres

C’est le nombre de pays à travers le monde qui ont aboli tout châtiment corporel à l’encontre des enfants, y compris à la maison.

1979

C’est l’année où la Suède, pays pionnier en la matière, a interdit les punitions corporelles contre les enfants.

1997

Sources: Global Initiative to End All Corporal Punishment of Children, Conseil de l’Europe, Conseil fédéral.

En Suisse, gifler un enfant n’est pas interdit, mais peut être poursuivi pénalement.

intervalles réguliers, le Parlement suisse refuse des initiatives et autres motions réclamant l’introduction d’une norme légale destinée à protéger les enfants contre les châtiments corporels. La dernière en date – une pétition d’écoliers bernois contre la gifle – risque ainsi d’être balayée comme les autres, puisque les commissions des affaires juridiques des deux Chambres proposent tout simplement de ne pas y donner suite… Bien que la majorité de ces commissaires admettent que tarter

une fille ou un garçon est incompatible avec le bien de l’enfant, ils jugent en revanche que notre législation actuelle suffit à protéger les mineurs. «La gifle peut être poursuivie pénalement, même si cela n’est pas formulé explicitement», ont ainsi précisé les services du Parlement. C’est à peu près en ces mêmes termes qu’ils avaient rejeté la première demande de ce genre, une initiative parlementaire baptisée «Mieux protéger les enfants contre la maltraitance» qu’avait lancée en 2006 la désormais ancienne

conseillère nationale Ruth-Gaby Vermot-Mangold (PS/BE). Donc, même si notre pays a ratifié la Convention internationale des droits de l’enfant, il résiste encore et toujours à l’idée d’abolir formellement les punitions corporelles. Et ce n’est pas sûr que les parlementaires changeront d’avis lorsqu’ils se pencheront sur une nouvelle motion, déposée par la conseillère nationale Chantal Galladé (PS/ZH), appelant une nouvelle fois à interdire gifles, fessées et autres châtiments d’un autre temps…

Photo: Keystone/Steffen Schmidt, Isabelle Favre

C’est l’année où la Suisse a ratifié la Convention internationale relative aux droits de l’enfant, s’engageant ainsi à prendre «toutes les mesures législatives, administratives, sociales et éducatives appropriées pour protéger l’enfant contre toute forme de violence».

SOCIÉTÉ | MM16, 18.4.2016 | 9

Votre avis L’expert

«Il y a actuellement un double discours en Suisse» La Suisse rechigne à interdire les châtiments corporels. Cela vous étonne-t-il? Cela me navre surtout que nous ne passions pas, une fois pour toutes, à l’interdiction des châtiments corporels en Suisse. Cela a déjà été demandé à la Suisse par le Comité des droits de l’enfant en 2002, puis répété en 2014. L’examen périodique universel (EPU 2008) opéré par le Conseil des droits de l’homme l’a également exigé de notre pays, qui a accepté de suivre cette recommandation et devrait donc s’y soumettre. Les parlementaires estiment que les bases légales actuelles pour protéger les enfants de la violence suffisent…Ce n’est pas votre avis? Les bases légales permettent de protéger les enfants contre la violence lorsqu’elle tombe sous le coup de la loi pénale. C’est-à-dire lorsqu’elle constitue une infraction, comme les voies de fait ou les lésions corporelles simples qui nécessitent le dépôt d’une plainte. Les châtiments corporels peuvent prendre de très nombreuses formes, qui échappent en grande partie à la législation pénale. Dire que l’on protège les enfants contre la violence et ne pas vouloir interdire explicitement le fait de punir corporellement un enfant est donc un double discours. Une réforme juridique est-elle vraiment nécessaire? Ne pourraiton pas se contenter de promouvoir une éducation non violente? Il faut évidemment faire les deux. Symboliquement, il faut dire très clairement que l’on n’admet pas comme moyen d’éducation les méthodes que les adultes utilisent à l’égard des enfants, alors que celles-ci sont reprouvées si utilisées à l’égard des adultes. Educativement, il faut donner aux parents les outils pour faire grandir leurs enfants sans avoir besoin de recourir à la violence. La recherche souvent citée de Gershoff démontre que ces comportements punitifs violents peuvent avoir un impact délé-

tère important sur le développement de l’enfant. Ce n’est donc qu’en musclant notre arsenal législatif que l’on parviendra à mettre un terme à l’acceptation sociale du châtiment corporel des enfants. C’est bien cela? Ne penser qu’à l’interdiction toute seule est une erreur. Il y a un grand travail de sensibilisation à la reconnaissance de la dignité de l’enfant à faire en amont. Les sondages effectués en Suisse montrent en effet qu’environ le 70% de la population admet la punition corporelle comme un moyen d’éducation «normal». Changer les mentalités prend du temps, c’est le moins que l’on puisse dire. Le changement de législation «n’est qu’un premier pas», comme le note l’Observatoire de la violence éducative ordinaire… Oui, et c’est surtout une question d’état d’esprit. Comment considèret-on nos enfants? Comme des choses, comme notre bien, comme notre propriété? Au point de pouvoir les frapper quand ils nous dérangent? Ou comme des personnes à part entière? L’interdiction doit être l’élément déclencheur si l’on veut que la situation de tous les enfants s’améliore et que cesse la violence ordinaire et extraordinaire. Pourquoi alors notre pays, qui a pourtant ratifié la Convention relative aux droits de l’enfant, freine-t-il des quatre fers lorsqu’il s’agit d’ancrer l’interdiction des punitions corporelles dans la loi? Notre pays pense que l’on fait tout bien et que nos enfants n’ont pas de besoins particuliers. Et nos concitoyens redoutent que l’on s’occupe de ce qui se passe dans les familles. Va pour interdire les châtiments à l’école – on dépose une plainte contre le prof qui gifle un enfant –, mais pas question de nous donner des interdictions. Si je fesse mon enfant, c’est évidemment «pour son bien»… MM

Anne-Marie Broi, 68 ans, Neuchâtel «Des fois, en famille, une gifle

Jean Zermatten, fondateur de l’Institut international des droits de l’enfant et ancien juge des mineurs du canton du Valais.

part… Je ne crois pas qu’il faille l’interdire. Il faut d’abord communiquer et éduquer, la gifle vient en dernier recours, mais en aucun cas à l’école.»

Henrique Pinto, 64 ans, Bevaix (NE) «Je suis favorable à l’interdiction

de la gifle. Parce que j’ai des petits-fils et aussi parce que j’ai été un enfant battu. On peut bien éduquer sans taper. De simples punitions suffisent.»

Aurélie Bulliard, 20 ans, Marin (NE) «Je n’ai jamais reçu de gifles,

donc je ne pense pas que j’en donnerais. L’interdire, non. Par contre, abolir d’autres châtiments corporels plus brutaux, oui.»

10 | MM16, 18.4.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Des Géo Trouvetou à la fibre écolo

De plus en plus d’inventeurs œuvrent pour la protection de l’environnement. Ce phénomène a inspiré des start-up romandes qui, chacune à leur manière, ont décidé d’exploiter ce nouveau filon vert. Texte: Tania Araman

u’ils luttent contre le gaspillage de papier, se démènent pour limiter l’utilisation de pesticides ou œuvrent pour un recyclage intelligent des déchets, les inventeurs d’ici et d’ailleurs semblent s’investir plus que jamais pour prendre soin de notre planète. Les statistiques sont formelles: dans le domaine de la protection de l’environnement, le nombre de brevets déposés dans les pays membres de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) a doublé entre 1999 et 2013, passant de 88 945 à 202 051. Les raisons d’un tel engouement? «Ce qui intéresse les inventeurs, c’est de résoudre un problème existant, souligne Jean-Luc Vincent, président-fondateur du Salon international des inventions de Genève. Or, à notre époque, l’écologie suscite de nombreux questionnements.» Après s’être intéressés aux automobiles et à la sécurité, il est donc naturel que les Géo Trouvetou se penchent aujourd’hui sur cette thématique, qui suscite également l’intérêt du grand public. «Notre classe V, qui regroupe les nouveautés en lien avec la protection de l’environnement et avec l’énergie verte, est à

Photos: Mathieu Rod

l’heure actuelle l’une des mieux représentées.» Quant à l’Ile Verte, rassemblant entreprises et particuliers de la région travaillant dans les domaines de l’écologie et des technologies vertes, «elle est l’un des endroits les plus courus du salon», relève Narcisse Niclass, cofondateur de l’IRO Mentor Club, l’association des inventeurs romands. Eviter le piège du gadget

En vogue actuellement selon lui: la mobilité douce. «Entre les trottinettes électriques et les véhicules fonctionnant à l’énergie solaire, il y a fort à faire. Cette année, on nous a même présenté un nouveau système de covoiturage. Une invention pouvant en effet également prendre la forme d’un concept. Nous préférons alors parler d’innovation.» Mais attention, s’il salue l’effort de ceux qui œuvrent pour la protection de la planète, il déplore que certains inventeurs poursuivent davantage un intérêt marketing qu’écologique. «Il faut éviter de tomber dans le piège du gadget. Et si pour le produire on gaspille plus de ressources qu’on en économise, autant ne rien faire. Il s’agit de rester cohérent.» MM

Staffan Ahlgren a pour objectif de recycler, à terme, 3 millions de pneus par année.

SOCIÉTÉ | MM16, 18.4.2016 | 11

Recyclage de pneus

La seconde vie du caoutchouc Staffan Ahlgren, 59 ans.

«J’ai toujours pensé que le jour où l’on montrerait que le recyclage peut créer des revenus, les gens commenceraient à s’y intéresser.» Entrepreneur dans l’âme, Staffan Ahlgren a eu le nez fin et s’est lancé un joli défi: offrir une seconde vie aux vieux pneus, l’une des plus grandes sources de déchets à travers le monde. Et après plusieurs années d’études de marché, de recherche et de développement technologiques, la start-up qu’il a fondée avec deux associés, baptisée Tyre Recycling Solutions (TRS), semble être promise à de beaux lendemains. Le concept? Après avoir coupé, grâce à une nouvelle technologie innovante, le pneu en trois parties plates – afin d’en optimiser le stockage et d’économiser 65% des frais de transport – on les pulvérise grâce à une machine à jet d’eau à très haute pression pour en extraire la poudre de caoutchouc, puis on dévulcanise celle-ci à l’aide d’un procédé biologique. Dévulcaniser? «C’est une opération qui consiste à décomposer les liens de soufre entre les chaînes de carbone. Ainsi, on obtient une poudre pouvant être mariée avec d’autres types de polymères pour créer de nouveaux produits.» Combinant plusieurs technologies – de la biologie à la chimie en passant par la mécanique – la start-up a d’ores et déjà déposé plusieurs brevets et dispose, outre son usine de Tolochenaz (VD), qui devrait bientôt être déménagée dans de plus grands locaux, d’un laboratoire permettant d’affiner sans cesse le procédé. «A terme, nous aimerions atteindre une production de 15 000 tonnes de poudre dévulcanisée par année avec notre premier partenaire industriel, ce qui équivaut à 3 millions de pneus. L’idée étant d’exporter le concept et de devenir des intégrateurs de solutions technologiques innovantes en termes de recyclage de pneus usagés.» Ajoutons que la technique développée par TRS pourrait contribuer à combattre la malaria, les moustiques porteurs de la maladie proliférant généralement dans des vieux pneus dans les pays en voie de développement. «C’est un projet passionnant, s’enthousiasme Staffan Ahlgren. Mais nous devons d’abord nous focaliser sur l’industrialisation de notre procédé.» En 2014, TRS a été sélectionnée parmi les 25 meilleures start-up de l’année, dans la catégorie cleantech, lors du European Venture Contest de Düsseldorf (D).

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Le robot agricole d’Aurélien Demaurex (à gauche) et de Steve Tanner (à droite) intéresse déjà de nombreux agriculteurs.

Robot agricole écologique

A l’assaut des mauvaises herbes Aurélien Demaurex, 36 ans, et Steve Tanner, 43 ans.

«Dès le départ, notre motivation était écologique: nous souhaitions utiliser la technologie pour contribuer à diminuer l’impact de l’agriculture sur l’environnement.» Pari réussi pour Aurélien Demaurex et Steve Tanner, fondateurs de la start-up écoRobotix à Yverdon: leur robot permet bel et bien de désherber de manière autonome et ciblée prairies et champs de betteraves et de colza (et à terme d’autres cultures), en réduisant nettement l’usage de produits chimiques. Voire en l’éliminant complètement pour les cultures bio, l’engin étant également équipé, en sus de ses vaporisateurs de précision, d’une fraise mécanique. Ainsi que de deux panneaux solaires – protection de l’environ-

nement oblige – d’une mini-caméra haute résolution et de plusieurs capteurs, dont un GPS. Le tout programmable à distance par le paysan, par le biais d’une application pour smartphone. «Après avoir construit plusieurs prototypes, nous entrons cette année dans une ultime phase de tests auprès des agriculteurs. Nous attendrons leurs retours pour finaliser le produit et le commercialiser à la fin 2016.» Voilà belle lurette que l’idée germe dans l’esprit de Steve Tanner. Fils d’agriculteurs, il se souvenait des longues heures passées à désherber les champs de ses parents à la main. C’est donc tout naturellement, en se lançant dans des études de microtechnique à l’EPFL, que l’envie est née de développer un robot capable de s’acquitter de la tâche. Le

projet est resté de longues années au placard, pour finalement resurgir en 2011 et susciter l’intérêt d’Aurélien Demaurex, issu quant à lui d’une famille d’entrepreneurs et au bénéfice d’un parcours dans la finance et les affaires. «Nous nous complétons bien! Et nous sommes passés d’une idée un peu folle, à laquelle nous consacrions uniquement nos soirées et nos week-ends, à quelque chose de plus sérieux, une vraie entreprise qui compte aujourd’hui six employés.» A noter qu’écoRobotix a décroché la troisième place du concours de la RTS «Inventer demain» et qu’il fait partie des dix finalistes du prestigieux prix de Vigier 2016, récompensant les start-up les plus innovantes. Quant au robot, il a d’ores et déjà suscité l’intérêt de nombreux agriculteurs.

SOCIÉTÉ | MM16, 18.4.2016 | 13

Cahier réutilisable

On efface et on recommence

Grégory Dietrich et Julien Debroux proposent une version transportable du tableau blanc effaçable.

Julien Debroux, 27 ans, et Grégory Dietrich, 29 ans.

Remettre au goût du jour un simple produit de papeterie, de manière innovante et écoresponsable, tel était le but de Julien Debroux et Grégory Dietrich en lançant leur concept de cahier réutilisable. «En fait, nous en avons eu marre de la tonne de papiers qui traînait sur nos bureaux, expliquent les deux fondateurs de la start-up D&D Team, basée à Chernex (VD), audessus de Montreux. Nous avons donc décidé de nous inspirer du tableau blanc effaçable, que nous utilisons beaucoup lors de nos réunions, pour en proposer une version transportable.» Leur WhyNote Book permet en effet de noter en un clin d’œil ses moindres pensées, idées, projets, croquis… et de les faire disparaître tout aussi rapidement à l’aide d’une gomme spéciale ou d’un kit de nettoyage. «Et si vraiment on souhaite conserver la page, on peut la détacher aisément, la scanner et la replacer ensuite, vierge, dans le bloc.» Partis dans l’idée de créer avant tout un objet pratique, les deux hommes se sont vite rendu compte de l’impact positif de leur invention, en termes d’économie de papier. «Nous avons alors souhaité

pousser le concept écologique jusqu’au bout: le papier que nous utilisons est certifié FSC, un label qui garantit une gestion durable des forêts. Le stylo est fabriqué à base de matériaux recyclables et le spray de nettoyage ne contient aucun produit chimique, uniquement de l’eau.» Bref, une vraie bonne idée, qui leur a valu en 2015 la médaille d’or du Salon international des inventions de Genève. En termes d’innovation, Julien Debroux et Grégory Dietrich n’en sont pourtant pas à leur coup d’essai. Il y a cinq ans, arrivant au terme de leur formation – le premier en management international, le second en vente – ils décident de lancer leur premier bébé: des montres ludiques, aux bracelets interchangeables, qui leur vaudront plusieurs prix à l’international. Et avec leur WhyNote Book, ils ne comptent pas s’arrêter en si bon chemin. Après avoir conquis les marchés suisse et français – «Nous avons produit 50 000 exemplaires en un an, cinq fois plus que ce que nous prévoyions» –, ils ont signé avec la Belgique et Dubaï et sont en pourparlers avec plusieurs pays. Et ils comptent bien étendre leur gamme, notamment avec des post-it réutilisables. MM

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SOCIÉTÉ | MM16, 18.4.2016 | 15

L Chronique

Des fêtes ou défaites?

Martina Chyba,

journaliste et productrice à la RTS.

La saison des mariages approche à grands pas, alors ne lésinons pas. Déjà, une noce c’est mortellement ennuyeux on est bien d’accord. Ça dure des plombes, les mariés sont stressés, on se tape la famille, l’église si ça se trouve, les discours, la meringue ( je parle de la robe donc), les jeux du club Med et/ou le diaporama des photos de quand les mariés étaient petits, et le retour en voiture avec le mal au crâne pour cause de champagne bon marché et les cloques aux pieds pour cause d’escarpins neufs.

bien d’enterrement. L’enterrement de vie de jeune fille ou de jeune homme c’est quand même le sommet du blues, non? D’après mes sources, c’est surtout un immense malentendu. Ça ennuie les meilleurs amis de préparer la chose, et ça ennuie le/la fiancé/e d’y participer. Mais tout le monde fait semblant de se trémousser devant un Chippendale ou d’être content de se faire offrir une stripteaseuse. Eh sérieux, le mariage de nos jours, c’est pas comme si on n’avait jamais vu un sein ou un zizi, ou bien?

Mais il y a désormais une foultitude de fêtes AVANT et APRÈS. Alors là je dis stop. Par exemple la jeune génération réactive le coup des fiançailles. Le tralala à l’anglosaxonne avec un genou à terre, veux-tu m’épouser, la bague et tout. La nôtre de génération aurait préféré crever plutôt que de réunir tous les parents pour un repas de présentation officiel durant lequel tout le monde s’observe et se demande qui va payer pour le traiteur et si finalement cette jeune fille est un bon parti quand on voit ce que sa mère est devenue. Mais il y a pire. Lorsque je vois un groupe de jeunes hommes ou de jeunes filles dont l’un est déguisé en Barbapapa ou avec des palmes ou en string ou que sais-je et qui est en train d’aborder les passants, j’ai envie de disparaître 6 pieds sous terre. Car on parle

Et ce n’est pas fini. Il y a une nuisance qui arrive à grands pas de l’autre côté de l’Atlantique, le baby shower. A savoir la fête pré-naissance: vous êtes enceinte jusqu’aux oreilles et vos amies offrent plein de cadeaux pour le bébé. Attends, il n’est même pas né et il a déjà des cadeaux! Après on viendra se plaindre des enfants rois et on appellera Super Nanny pour qu’elle nous écrive sur un tableau noir les règles à respecter dans la maison. Alors, première règle, on fait des fêtes qui nous font plaisir, à des dates qui nous font plaisir, avec des gens qui nous font plaisir, sans cadeaux ou seulement des cadeaux qui nous font plaisir. Promis, on y pensera pour la divorce-party. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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16 | MM16, 18.4.2016 | SOCIÉTÉ

Reportage

Financer son projet en un clic Autrefois l’apanage des projets culturels, le financement participatif se retrouve dans tous les domaines. Du bar à vin à la campagne politique en passant par le soutien aux sportifs, ils sont toujours plus nombreux à faire appel à la générosité des donateurs. Texte: Viviane Menétrey

ac écoresponsable à fabriquer, crèche à agrandir ou livre à éditer, demandez le programme! Eh oui, le crowdfunding, ou financement participatif en français, n’est plus réservé aux projets culturels et artistiques. Désormais, cette façon ludique et sympathique de demander l’aumône se retrouve dans toutes les branches. Un rapide clic de souris sur les plates-formes dédiées à la levée de fonds sur internet suffit à s’en rendre compte: tout est à financer. Et certains s’en sortent plutôt bien. Récemment, c’est un sac à dos suisse, dont la société est basée à Coire, qui a affolé les compteurs de la plate-forme américaine Kickstarter. Alors qu’ils tablaient sur 80 000 francs pour lancer leur projet, les responsables ont obtenu un demimillion! Plus près de chez nous, Elâ, Yannick et Guillaume ont rencontré le succès avec leur projet de bistrot et leur apéro à vie en contrepartie. Les trois compères qui ont lancé Ta Cave, à Lausanne, ont récolté pas moins de 275 000 francs sur son site internet en six petits jours, cela sans l’aide d’une plate-forme de financement. «Plutôt que d’aller voir les banques et d’entrer dans de longues démarches, nous nous sommes dit: «Pourquoi ne pas demander de l’aide aux clients?», se souvient Elâ. Idem pour Manuel Donzé, candidat malheureux aux dernières élections à la Municipalité de Lausanne en février dernier, mais heureux

Photos: Yannic Bartolozzi

élu au Conseil communal de la ville. C’est pour obtenir une visibilité avant le démarrage officiel de la campagne que ce professeur d’économie au gymnase et président du PDC lausannois a lancé une récolte de fonds pour s’offrir une campagne personnelle d’affichage. Et c’est parce que le crowdfunding a désormais la cote que Gregorio Varrazza, jeune entrepreneur jurassien de 33 ans, a décidé de lancer sa propre plate-forme pour aider les sportifs de Suisse romande. Un taux d’échec de 40%

L’arrivée récente en Suisse romande du géant américain Kickstarter et la création en Suisse de Wemakeit, devenue depuis l’une des plus grandes plates-formes d’Europe, n’y sont sans doute pas pour rien. Depuis son lancement en 2012, cette dernière a levé près de 15 millions de francs. Une goutte d’eau en regard des 2,3 milliards de dollars récoltés par Kickstarter depuis sa création en 2009 ou des 47,5 millions d’euros de Kisskissbankbank depuis 2010, sans oublier les 31,4 milliards d’euros que pèse aujourd’hui le financement participatif. A côté de ces chiffres dignes de donner le tournis au plus blasé des hommes d’affaires, les perdants restant sur le carreau sont nombreux: près de 40% en moyenne, à en croire les statistiques des plates-formes. Preuve qu’un projet mal ficelé ne rencontrera pas plus de succès auprès du public qu’auprès des banques.

Yannick, Elâ et Guillaume ont récolté 275 000 francs pour lancer leur projet de bistrot.

SOCIÉTÉ | MM16, 18.4.2016 | 17

Restauration

«Nous voulions créer une communauté» Elâ Borschberg, 33 ans, Guillaume Luyet, 33 ans, et Yannick Passas, 32 ans

«Premier bar crowdfoundé de Suisse». Voilà comment se présente Ta Cave sur la page d’accueil du site internet dédié à ce bistrot pas comme les autres niché à la rue du Simplon, dans le quartier Sous-Gare de Lausanne. Ouverte en avril 2015 par trois potes à l’esprit épicurien, l’enseigne qui propose vins, bières et produits

du terroir sur une carte à l’évolution constante ne désemplit pas. Il faut dire que les 850 membres fondateurs que complète la clientèle lambda ont le privilège de bénéficier d’un verre à vie avec un ami à l’heure de l’apéro. «Le but était de créer une communauté et d’aller à l’encontre de la mentalité qui veut qu’on doive consommer énormément pour se voir offrir un café. Chez nous, la personne reçoit d’abord tout en offrant un verre et le challenge consiste à la

faire rester», raconte Elâ Borschberg, co-fondatrice. L’idée du financement participatif avec en contrepartie un apéro à vie est rapidement apparue à cette diplômée de l’Ecole hôtelière de Lausanne et à ses deux compères, le Valaisan Guillaume Luyet, lui aussi issu de l’EHL, et Yannick Passas, jeune œnologue à la tête de la Maison du Moulin à Reverolle, non loin de Morges. «On s’est dit que si les financements participatifs

marchaient pour acheter un tableau, cela pouvait aussi fonctionner pour lancer un bistrot», résume Elâ. Une bonne dose de savoir-faire médiatique et un buzz sur les réseaux sociaux ont fait le reste. Résultat, il n’a fallu que six jours pour récolter les 275 000 francs nécessaires à l’ouverture de Ta Cave, cela sans faire appel à une plate-forme de crowdfunding. Un succès auquel Elâ et ses deux acolytes ne s’attendaient pas et qu’ils comptent bien répéter dans d’autres villes.

18 | MM16, 18.4.2016 | SOCIÉTÉ

Sport

«Les sportifs n’ont pas le temps de chercher des sponsors» Gregorio Varrazza, 34 ans

«J’avais envie de créer quelque chose pour aider les sportifs, car dans ce milieu-là, personne n’a vraiment d’argent.» Et Gregorio Varrazza, Jurassien de 34 ans, en sait quelque chose. En contact avec les divers milieux sportifs de la région, cet ancien joueur de inline hockey mûrit depuis trois ans son idée: lancer une plate-forme de financement participatif uniquement dédiée aux projets de Suisse romande. Un pari osé face aux géants Wemakeit ou Kickstarter mais qui, estime-t-il, a sa place dans le petit monde en pleine expansion du crowdfunding.

Même s’il n’a pas réussi à entrer à la Municipalité de Lausanne, Manuel Donzé ne regrette pas d’avoir opté pour le crowdfunding.

Politique

«C’est une façon ludique de demander de l’argent» Manuel Donzé, 44 ans

Comment récolter des fonds pour sa campagne électorale lorsque l’on est issu d’un parti sans le sou qui n’est même pas représenté au législatif de la ville? Cette question, le président du PDC lausannois Manuel Donzé se l’est posée à la fin de l’année dernière. Conscient qu’il avait tout à gagner en se faisant voir avant les autres dans la course aux élections communales de février, ce professeur d’économie a fini par opter pour le financement participatif via la plate-forme Wemakeit, sur les conseils d’un ami. A la

manière d’un Bernie Sanders aux Etats-Unis (quelques millions de dollars en moins), le politicien a donc tenté le pari de financer sa campagne d’affichage personnelle grâce à la générosité de donateurs connectés. «C’est très dur de demander de l’argent: en Suisse, on n’ose pas et les repas de soutien ne suffisent pas. Passer par le crowdfunding était une façon ludique de le faire.» En décembre, il a lancé «Donzé à la Municipalité» avec pour objectif de récolter 3000 francs nécessaires à sa

campagne d’affichage personnelle (sa bobine a été placardée sept fois aux quatre coins de la ville durant deux semaines), proposant des contreparties aussi diverses que des cours d’économie, un repas chez lui, au restaurant, d’assister à un match du Lausanne Sport, de faire le DJ à une soirée ou du coaching de course à pied… Pari réussi puisqu’il a empoché 3935 francs grâce à la générosité de 28 donateurs. S’il n’a pas été élu à la Municipalité, il est entré au Conseil communal. Si c’était à refaire? «Je recommencerais volontiers.»

Il y a un peu plus d’un mois, G-Incub voyait ainsi le jour. «L’idée est d’aller plus loin que les plates-formes généralistes où toutes sortes de projets se mélangent. Ici, le coup de projecteur est donné sur les projets liés au sport.» Du billet d’avion pour se rendre à un championnat à un soutien pour l’entraînement d’une saison, la palette est large. La contrepartie est quant à elle unique, «car les sportifs sont déjà bien assez pris par le temps», argumente-t-il. L’offre va de l’apéro à la carte postale en passant par le cadeau dédicacé. Les dons sont quant à eux directement versés sur un compte géré par Gregorio et auquel les sportifs ont accès sans devoir attendre la fin du décompte en jours de leur projet. «Le but est que, même si la somme visée n’est pas récoltée, l’argent leur soit tout de même utile, explique-t-il, et des pièces justificatives sont demandées afin d’être totalement transparent.» Pour l’heure, cinq candidats offrent de financer en partie leur projet sur G-Incub et Gregorio Varrazza a déjà reçu plusieurs nouvelles propositions. MM

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Crowdfunding

Mode d’emploi

Gregorio Varrazza a lancé la plateforme G-Incub pour soutenir les projets de sportifs romands.

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Vous avez une idée, un projet? Faites appel au crowdfunding. Le système consiste à lever des fonds en faisant participer le plus grand nombre via une plateforme de financement, moyennant une contrepartie. Les géants de la branche (Wemakeit, Kickstarter, etc.) pratiquent la politique du tout ou rien, c’est-à-dire que si le projet n’atteint pas le montant espéré durant le temps imparti à son financement, l’argent sera intégralement reversé aux donateurs. D’autres privilégient celle de la cagnotte donnant l’argent quoi qu’il arrive. A vous de choisir.

20 | MM16, 18.4.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Nous ne remettrons pas en question notre tradition de la cordée de trois» Les 5000 participants à la Patrouille des Glaciers sont dans les starting-blocks, prêts à s’élancer de Zermatt ou d’Arolla pour rejoindre Verbier (VS). Sous le regard vigilant de Max Contesse, le commandant de cette mythique course de ski-alpinisme. Texte: Alain Portner Photos: Laurent de Senarclens

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De quoi parle-t-on? Commandant de la Patrouille des Glaciers,

Max Contesse privilégie l’esprit de la cordée à celui de la compétition. Ce colonel s’affirme ainsi comme étant le gardien de la tradition à la fois militaire et populaire de cette incontournable épreuve de ski-alpinisme qui aura lieu du 19 au 23 avril.

Colonel Contesse, tout est-il sous contrôle à la veille du départ de cette 20e édition de la Patrouille des Glaciers? Absolument. Grâce à mon état-major, tous les travaux planifiés ont pu être exécutés dans les délais. Je suis serein. Seule inconnue, le temps! Il s’agit d’une inconnue, mais j’ai à ma disposition une équipe de météo pro qui me permet d’être relativement décontracté en ce qui concerne la gestion de ce paramètre. Dormez-vous bien les jours qui précèdent la compétition? Oui, question d’entraînement. C’est clair que je porte la responsabilité totale de cette manifestation, mais je peux m’appuyer sur un nombre assez impressionnant de collaborateurs en qui j’ai entière confiance. J’arrive donc à me reposer parce qu’il n’y a pas tous les problèmes qui tournent dans ma tête au moment de me mettre au lit. Vous avez parlé de la grande responsabilité qui vous échoit. Du coup, votre priorité, c’est évidemment la sécurité... Notre maître mot, c’est la sécurité avant tout! Je ne veux pas et nous ne pouvons pas nous permettre d’avoir un accident quel qu’il soit. Parce que j’ai la responsabilité des quelque 5000 participants et 1000 militaires qui aident à assurer le parcours, ainsi que des spectateurs qui sont tout proches de la piste. Et puis, c’est également notre image qui est en jeu. En 2014, cet incontournable rendez-vous du ski-alpinisme avait été victime de son succès. Vous avez donc dû resserrer les boulons cette année, notamment en ce qui concerne le nombre de participants… Nous sommes victimes de notre succès, c’est juste. Mais en 2014, c’était aussi le 30e anniversaire de la reprise de la Patrouille, raison pour laquelle nous avions décidé d’accepter davantage de participants. C’était un pari osé que nous avons relevé et, selon moi, gagné. Il y a quand même eu un sérieux bouchon au col de Riedmatten! Effectivement, plusieurs participants ont été un peu bloqués au col de Riedmatten. Du

Selon Max Contesse, le lien d’amitié, de solidarité qui unit les membres d’une cordée reste toujours.

coup, pour cette édition, nous avons modifié le règlement afin de limiter à environ 1500 le nombre de patrouilles. Cela suffira-t-il à faire sauter ce bouchon? Je pense, oui… Car nous avons aussi revu les horaires de départ et le nombre de participants par bloc ainsi que leur répartition sur le parcours. Et surtout, nous avons prévu un deuxième passage. C’est-à-dire que les patrouilles qui partent de Zermatt empruntent le parcours traditionnel, donc le fameux col de Riedmatten, alors que celles qui partent d’Arolla suivent un itinéraire de délestage par le col de Tséna Réfien.

Pour consoler les déçus, soit environ 900 coureurs éconduits cette année, vous les avez invités à retenter leur chance en 2018. Est-ce à dire que l’armée ne se retirera pas de cette épreuve, que cette dernière n’est plus en sursis et donc que son avenir est désormais assuré? 2018, c’est bon! Mais je ne serais pas aussi catégorique pour les éditions suivantes. Comme l’armée doit faire face à une nouvelle réforme, nous ne savons pas aujourd’hui si nous aurons les moyens d’organiser une Patrouille en 2020. Je ne parle pas des moyens financiers, parce que cette course ne pèse pratiquement rien dans le budget de la défense, mais des moyens en

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hommes. Nous travaillons d’ailleurs déjà maintenant en vue de diminuer les effectifs sans toucher à la sécurité et, si possible, sans toucher au nombre de participants. Nous faisons des économies comme tout le monde doit le faire dans le pays. Une pérennisation de la manifestation passe également par une reconnaissance réellement nationale, non? La Patrouille est bien ancrée en Suisse romande. Les Latins sont des habitués du ski-alpinisme, mais ce n’est que depuis quelques années que cette discipline se développe fortement outre-Sarine. Je fais donc le forcing pour mieux vendre la Patrouille en Suisse alémanique de manière à obtenir aussi le soutien de la partie germanophone du pays. Effectivement, c’est important si l’on veut pérenniser cette manifestation. Votre volonté, depuis que vous êtes à la tête de cette course mythique, c’est d’ouvrir cette manifestation au plus grand nombre de participants et pas seulement à ceux que l’on nomme les «collantspipette», à savoir les sportifs d’élite du ski-alpinisme. C’est toujours d’actualité? Bien sûr. Pour moi, la Patrouille des Glaciers est une course à la fois militaire et populaire. L’élite, nous en avons besoin aussi, mais nous devons faire extrêmement attention à ne pas être influencés dans nos décisions par elle. D’où votre envie de rendre cette épreuve aux montagnards, de remettre l’esprit de cordée avant l’esprit de compétition? Oui. L’élite mondiale est composée de gens qui courent souvent en individuel et qui ont parfois de la peine à se mettre en cordée. Certains voudraient d’ailleurs que l’on ouvre une catégorie pour eux où ils pourraient courir en individuel. Alors là, c’est exclu, nous ne remettrons pas en question notre tradition de la cordée de trois! Contrairement à certains anciens, vous n’estimez donc pas que la Patrouille des Glaciers a perdu son âme ou qu’elle l’a vendue aux sponsors? Absolument pas. Les sponsors n’ont d’ailleurs aucune influence ni dans le choix des

patrouilles ni dans l’organisation du parcours. Le sponsoring, c’est uniquement pour la fête qui est organisée à Verbier, à l’arrivée. Le nerf de la course reste bel et bien militaire. Revenons à cette édition. Comme elle sera plus fluide, elle devrait donc être en principe plus rapide. Le record actuel de l’épreuve – 5 h 52’ 22’’ établi par Martin Anthamatten, Yannick Ecoeur et Florent Troillet en 2010 – va-t-il alors être battu? Si les conditions sont bonnes, c’est tout à fait envisageable, oui. En 2014, vous aviez dit que si des patrouilles faisaient le parcours en moins de six heures, vous les enverriez manu militari à l’hôpital pour un contrôle antidopage! Vous confirmez? Je confirme. Le bureau de contrôle antidopage sera là, il y aura des pointages à l’arrivée. Dans les conditions actuelles et avec les corrections apportées à cette édition, les meilleurs devraient pouvoir descendre un petit peu – je dis bien un petit peu, c’est-à-dire de quelques minutes – en dessous des six heures, mais pas beaucoup

Bio express 1954 Naît le 2 février à Saint-Blaise (NE) 1973 Obtient son CFC de fromager 1980 Epouse Elisabeth, avec laquelle il aura deux filles, Aline (1982) et Michèle (1984) 1986 Fait ses premiers pas en

1987 2002 2012 2014

ski-alpinisme, suite à un accident de course à pied qui l’a obligé à renoncer au ski de piste Embrasse une carrière de militaire professionnel (officier instructeur dans l’infanterie) Première de ses cinq participations, en tant que coureur, à la Patrouille des Glaciers (PdG) Prend sa préretraite militaire Vit sa première Patrouille des Glaciers dans la peau du chef. Entreprend le relooking de la PdG 2016.

plus… S’il y avait vraiment un grand écart, il faudrait alors se poser des questions pour savoir s’il n’y a pas eu des petites magouilles en cours de route. C’est quand même 100 km d’efforts à de hautes altitudes, alors aller nettement plus vite qu’en 2010, ça me paraît pratiquement impossible. Un coureur avait été contrôlé positivement à l’EPO en 2008 à la grande surprise de Marius Robyr, le commandant d’alors qui croyait que tous les participants étaient blancs comme neige. Beaucoup de produits illicites ont coulé sous les ponts depuis… Le dopage est un mal qui s’infiltre insidieusement comme la gangrène. Mais se doper, dans une épreuve comme la nôtre, aussi longue et avec d’aussi grands changements de température et d’altitude, c’est vraiment jouer avec sa santé, c’est prendre de sacrés risques! Et tout ça pour quoi? Pour recevoir à l’arrivée une médaille et échanger une poignée de main avec le commandant ou son remplaçant… Parce qu’il n’y a pas de prize money à la Patrouille des Glaciers! Non, décidément, je n’arrive pas à comprendre ce qui motive des gens à tricher ainsi. La Patrouille des Glaciers, vous y avez participé cinq fois en tant que coureur, une fois depuis Zermatt et quatre fois depuis Arolla. Qu’est-ce qui vous poussait en avant? Le goût de l’effort? L’amour de la montagne? Non, c’est la cordée que je mets en première position. Parce que nous formons une cordée à trois non seulement pendant l’entraînement et la course, mais aussi plus tard. Des années après la Patrouille, vous aurez encore de nombreux contacts avec les personnes – filles ou garçons – de votre cordée. En fait, ce lien d’amitié, de solidarité reste toujours! Après, je mets l’amour de la montagne, l’amour des grands espaces que je vis aussi à travers ma deuxième passion qui est la voile. Et en troisième position, le goût de l’effort, c’est-à-dire aller chercher ses limites, les dépasser. Ce même état d’esprit anime-t-il la majorité des autres participants à la Patrouille? Je l’espère, oui. MM

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Univers Migros 18.4.2016

La citation de la semaine

«Nous avons connu des turbulences l’an dernier mais avons su très bien les surmonter.» Herbert Bolliger, président de la direction générale de Migros, lors de la conférence de presse sur l’exercice 2015, le 13 avril 2016.

LeShop.ch

Il y a dix ans, le 20 avril 2006, la Fédération des coopératives Migros reprenait LeShop.ch. Un investissement visionnaire qui a marqué d’une pierre blanche le développement du commerce en ligne de Migros et qui a porté ses fruits. Aujourd’hui en effet, la coopérative est le leader des ventes en ligne et LeShop.ch va de succès en succès. En 2015, le chiffre d’affaires du premier supermarché en ligne de Suisse s’est élevé à 176 millions de francs, soit quatre fois plus qu’en 2006, et le nombre de collaborateurs est passé de cent à plus de trois cents. En moyenne, ceux-ci préparent près de 3000 commandes par jour, comme ci-contre dans le centre logistique d’Ecublens (VD). Commander en ligne: Leshop.ch

La question de la semaine

Photos: Jeremy Bierer, DR

«Pourquoi Migros propose-t-elle des sacs en plastique et non en papier au rayon Fruits et légumes?» Pour évaluer la variante la plus écologique d’un emballage, Migros établit des bilans environnementaux déterminant la charge sur l’air, l’eau et le sol ainsi que la dépense d’énergie. Or il se trouve que le bilan de ces sachets en plastique est nettement plus favorable que ceux en papier.

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UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 27

Migrolino

Lectorat

Des apprentis créatifs

Nouveau record Chaque semaine, 709 000 Romands lisent «Migros Magazine» selon la

Lors d’une journée de formation, les apprentis Migrolino ont été invités à créer un smoothie. Sans se faire prier, les jeunes se sont amusés à tester des mélanges, qu’ils ont ensuite goûtés et notés. Zlatka Stencheva, Aleksandar Djordevic et Soniya Saidi (de gauche à droite sur la photo) ont convaincu les autres apprentis avec leur recette à base de mangue, pomme, orange et citron vert. Leur smoothie Kings Drink est désormais en vente dans tous les Migrolino.

société Recherches et études des médias publicitaires (Remp). Avec une hausse de 34 000 lecteurs par rapport au dernier sondage, l’hebdomadaire Migros se hisse à un niveau encore jamais atteint au cours de son histoire. Au niveau suisse, la presse Migros, avec les titres «Migros Magazine», «Migros-Magazin» et «Azione», compte 3 214 000 lecteurs, un chiffre également en hausse.

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28 | MM16, 18.4.2016 | UNIVERS MIGROS

En chiffres

27,4

Tel est, en milliards de francs, le chiffre d’affaires du groupe Migros en 2015, en hausse de 0,1% par rapport à 2014.

791,1

Tel est, en millions de francs, le bénéfice du groupe, en baisse de 4,2% du fait notamment du franc fort et du tourisme d’achat.

21,2

Telle est, en pourcents, la part de marché du groupe Migros (sans carburant) selon une analyse de BAK Basel, soit une hausse de 0,8%.

2917

Tel est le nombre de personnes travaillant en plus à Migros à fin 2015 par rapport à 2014. Pour la première fois, Migros emploie plus de 100 000 collaborateurs (100 373 pour être précis) de cent cinquante nationalités différentes.

120

Telle est, en millions de francs, la somme investie par Migros dans la culture, la formation, la société, les loisirs et l’économie au travers du Pour-cent culturel Migros. Retrouvez le rapport annuel 2015 complet sur report.migros.ch

Bilan 2015

Des magasins qui ne ferment jamais L’an dernier, Migros a nettement augmenté ses ventes en ligne. Le plus grand détaillant de Suisse est ainsi aussi clairement le leader sur la Toile. Texte: Michael West

Illustration: Oreste Vinciguerra

aille-haies, cheval à bascule en bois, cric de voiture, réfrigérateur design… l’assortiment de Galaxus est pléthorique. Et pour cause: il s’agit du plus vaste grand magasin en ligne de Suisse. Mais l’offre de Digitec, principal distributeur en ligne de matériel électronique, est également impressionnante – le client peut y trouver absolument tout, du smartphone ultra-fin au home cinéma. En avril dernier, Migros a pris une participation majoritaire dans Digitec Galaxus SA. Au total, le détaillant détient désormais trente-sept boutiques en ligne, dont, depuis dix ans, LeShop.ch. Cette plateforme est la plus performante du pays et fait figure – au même titre que Digitec – de pionnière de l’e-commerce. En 2015, le chiffre d’affaires de Migros sur internet a atteint

1,6 milliard de francs, soit une croissance de 47% par rapport à 2014. Migros est le leader incontesté de l’e-commerce en Suisse. Toutefois, sur le Web, il n’y a pas de frontières, et la concurrence est mondiale. La coopérative réussira-t-elle à s’imposer face à un géant comme Amazon? Dieter Berninghaus, responsable du département Commerce à la Fédération des coopératives Migros, en est convaincu: «Nous sommes beaucoup plus proches du consommateur suisse que les groupes étrangers présents sur la Toile. Nous connaissons bien mieux ses besoins.» En outre, contrairement aux fournisseurs étrangers en ligne, le détaillant possède une infrastructure très développée au sein de la Confédération: il exploite en effet de vastes centres de distribution

dotés d’une liaison ferroviaire dans toutes les régions. Et surtout, il dispose d’un réseau de 2000 surfaces de vente de tailles diverses, allant des petits magasins de proximité aux supermarchés et aux marchés spécialisés. Le meilleur des deux systèmes

Migros s’efforce à présent de renforcer l’interaction entre l’activité de distribution traditionnelle et l’e-commerce. «Nous souhaitons offrir au client le meilleur des deux systèmes», explique Dieter Berninghaus. Le projet cross-channel PickMup!, lancé en 2015, illustre cette volonté: de nombreux produits achetés dans une boutique en ligne de Migros peuvent être retirés dans un magasin ou un centre de fitness. D’ici à fin mai, PickMup! devrait proposer 290 points de retrait. L’objectif de

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Florian Teuteberg est cofondateur et CEO de Digitec Galaxus SA. Paroles d’expert

«Les délais de livraison seront encore réduits»

l’initiative est clair: il s’agit de permettre aux consommateurs de passer sans difficulté des achats traditionnels au commerce numérique, et vice versa. Le succès du projet se reflète dans les chiffres: près d’un tiers des articles achetés sur internet auprès de Digitec, Galaxus, Ex Libris ou Melectronics ne sont pas expédiés chez le client, mais retirés en magasin. Felix Brunner, responsable du commerce numérique à la Fédération des coopératives Migros, est convaincu que l’importance des supermarchés et des marchés spécialisés traditionnels restera prépondérante dans les années à venir: «De nombreux clients sont attachés à l’expérience d’achat et aux contacts humains», estimet-il. Il pense cependant que le rôle du personnel de vente sera amené à évoluer. En effet, les collabora-

teurs sont de plus en plus souvent confrontés à des clients qui connaissent déjà bien l’assortiment et recherchent un conseil personnalisé, au-delà du service habituel. Les magasins en ligne, qui fournissent des renseignements détaillés et des évaluations de produits, contribuent à l’information du consommateur. Ce lien entre vente traditionnelle et e-commerce s’inscrit parfaitement dans l’histoire de Migros. «Autrefois, Gottlieb Duttweiler apportait les marchandises aux clients dans ses camions-magasins, raconte Felix Brunner. Il a supprimé les intermédiaires et jeté un pont entre producteurs et consommateurs. Aujourd’hui, nous livrons des articles achetés en ligne et rapprochons le monde du commerce physique de celui du numérique.»

Florian Teuteberg, aujourd’hui, les clients ont le choix entre un grand nombre de magasins en ligne. En quoi Digitec et Galaxus se démarquent-ils de la concurrence? Nous ne nous contentons pas de proposer un moteur de recherche de marchandises, contrairement à de nombreux autres magasins en ligne. Chez nous, les articles sont soigneusement sélectionnés. Le client peut également trouver des évaluations détaillées et des comparaisons de produits. Enfin, nous avons une communauté très active: les clients échangent leurs impressions et se conseillent mutuellement. Depuis 2015, Migros détient la majorité du capital de votre société. Qu’est-ce que cela signifie pour Digitec et Galaxus? Nous resterons indépendants. Cela dit, Migros et Digitec Galaxus peuvent maintenant partager un précieux savoirfaire. Par exemple, grâce au projet commun PickMup!, nos clients peuvent bénéficier d’un vaste réseau de nouveaux points de retrait. Quel est le degré de développement du commerce en ligne en Suisse? Nous ne sommes pas les leaders en comparaison internationale, mais nous faisons partie du tiers des pays les plus avancés. Nous sommes

très bien positionnés dans le domaine électronique, par exemple. En revanche, la Suisse est à la traîne pour certains autres produits, notamment les articles de sport et le mobilier. Comment envisagez-vous l’évolution de l’e-commerce dans notre pays? Cette tendance va se renforcer, car un nombre croissant de clients apprécient la liberté que leur offrent les magasins en ligne. Ils peuvent ainsi faire leurs achats en dehors des heures d’ouverture des magasins. En outre, le processus gagne en rapidité: les délais de livraison seront réduits afin que le consommateur reçoive les produits commandés encore plus rapidement. Les magasins en ligne helvétiques pourront-ils faire jeu égal avec leurs concurrents étrangers au cours des prochaines années? Je n’ai pas d’inquiétudes à ce sujet. Les prestataires suisses présentent certes quelques handicaps, notamment la petite taille du marché domestique et le niveau des salaires, mais notre pays a toujours constitué un terrain fertile pour les idées ambitieuses. Pour peu qu’ils fassent preuve d’innovation et se développent en permanence, nos magasins en ligne sauront faire face à la concurrence internationale. MM

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Administration FCM

«Ne cessons pas d’innover»

Libéralisation du marché, boom de l’e-commerce, santé: Andrea Broggini, qui vient d’être réélu à la présidence de l’administration Migros, nous parle des défis qui attendent la coopérative ces prochaines années. Textes: Andreas Dürrenberger, Pierre Wuthrich

Photos: Nik Hunger, Severin Nowacki

Andrea Broggini, vous venez d’être réélu président de l’administration Migros pour quatre années supplémentaires. En quoi consiste votre fonction? Je préside l’administration de la Fédération des coopératives Migros, ce qui correspond à un conseil d’administration d’une société anonyme. C’est cette instance qui, avec la direction générale, définit la stratégie du groupe et choisit les cadres dirigeants qui sont chargés de mettre cette stratégie en œuvre. Enfin, le contrôle de l’activité du management et la réalisation des objectifs du groupe relèvent eux aussi de la responsabilité de l’administration. Quels ont été les temps forts de votre premier mandat? Je suis fier de tout ce que nous avons accompli dans le cadre de notre programme de

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Andrea Broggini: «La numérisation transforme en profondeur le comportement des consommateurs.»

durabilité. Oekom Research, une agence de notation reconnue, nous a décerné le titre d’entreprise la plus durable parmi cent quarante distributeurs du monde entier. Dans ce domaine, les engagements que nous prenons vis-à-vis des enfants et des adolescents par le biais du programme Génération M sont selon moi particulièrement porteurs d’avenir. Par ailleurs, le rachat de Digitec Galaxus a aussi constitué une étape importante sur le plan stratégique. Grâce à cette acquisition, nous sommes aujourd’hui le plus important détaillant en ligne de Suisse. Et nous comptons bien le rester! Le numérique transforme l’économie à toute vitesse. Certains métiers sont amenés à changer ou deviennent obsolètes, ce qui suscite des inquiétudes…

Nous prenons ces préoccupations très au sérieux et mettons tout en œuvre pour assurer la formation initiale et continue des collaborateurs, afin qu’ils puissent suivre le rythme des progrès technologiques. Nous nous entretenons régulièrement de ces sujets avec nos partenaires sociaux. De plus, nous apportons une contribution significative à la formation continue de la population suisse par le biais des Ecoles-clubs, financées par le Pour-cent culturel Migros. 2015 a été une année difficile pour le commerce de détail suisse, avec une intensification du tourisme d’achat. Comment Migros fait-elle face à ce phénomène? Nous nous efforçons de nous améliorer constamment dans tous les domaines. Nous œuvrons pour acquérir les produits et les matières premières à des tarifs avantageux

et vérifions l’efficacité des processus et de la logistique, ce qui nous permet de faire baisser les prix. Mais il faut aussi que nos responsables politiques nous soutiennent en renforçant notre compétitivité face à nos voisins. Je pense notamment aux horaires d’ouverture des magasins et, plus généralement, à un allègement de la réglementation. En effet, sans liberté entrepreneuriale, pas de croissance économique. Elargir les horaires d’ouverture est une possibilité. Une autre approche consisterait à baisser encore les prix. Cela est-il envisageable? Nous répercutons systématiquement sur les consommateurs les économies que nous réalisons, par exemple en cas d’amélioration des conditions d’achat ou d’augmentation des gains d’efficacité. Mais il faut garder à

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l’esprit que nous évoluons sur un marché très particulier: 70% de nos produits agricoles viennent de Suisse, où les tarifs sont plus élevés pour diverses raisons. Ainsi, nous n’atteindrons jamais le niveau de prix de l’Union européenne (UE). Chez nous, le prix d’achat d’un litre du lait est presque deux fois plus élevé que dans l’UE – un facteur que l’on peut difficilement éliminer de l’équation. Migros prône une agriculture moins réglementée, mais au bout du compte, ce sont les politiques et la population qui doivent en décider. L’UE négocie actuellement un accord de libre-échange avec les Etats-Unis. Quelles pourraient en être les conséquences pour la Suisse? Cet accord donnera naissance à un marché très vaste, qui entraînera une libéralisation de l’agriculture. Si ces discussions aboutissent et si les exportateurs suisses veulent pouvoir profiter de ces nouveaux débouchés, ils devront accepter les termes de l’accord. Cela signifie vraisemblablement qu’une libéralisation du secteur agricole sera inévitable. Elle sera rendue possible par de longs délais de transition. Le secteur de la santé présente un potentiel de croissance pour Migros. Quels sont vos projets dans ce domaine? Comme l’a voulu Gottlieb Duttweiler, et conformément à nos statuts, Migros s’engage depuis toujours en faveur de la santé de la population suisse. Cela se traduit par des denrées alimentaires de qualité que nous produisons nous-mêmes. Nous encourageons en outre l’activité physique par le biais de nos fitness, de nos Golfparcs et des courses à pied que nous soutenons. Enfin, avec les centres Medbase et Santémed, nous nous implanterons peu à peu sur le marché helvétique des soins médicaux. Quels sont les principaux défis que vous devrez relever en tant que président de l’administration ces quatre prochaines années? Le commerce en ligne et le numérisation transforment en profondeur le comportement des consommateurs, surtout dans le secteur non alimentaire. Nous intensifierons encore nos efforts dans le domaine de la durabilité de l’ensemble du groupe. Par ailleurs, nous nous pencherons sur la question de la production industrielle en nous demandant quels articles nous fabriquerons, et où, dans les années à venir. Nous devons sans cesse innover. Nous entretenons un dialogue permanent avec nos clients par le biais des réseaux sociaux tels que Migipedia et Facebook, ce qui nous permet de connaître leurs souhaits et de nous adapter rapidement. Chaque jour, plus d’un million de personnes fréquentent nos magasins et autant surfent sur nos sites. Ce sont elles qui nous poussent à donner le meilleur de nous-mêmes jour après jour.

Ursula Nold a été réélue à l’unanimité présidente de l’assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros.

Assemblée des délégués FCM

La continuité avant tout La 179e assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros (FCM) s’est déroulée le 9 avril 2016 à Zurich. Durant celle-ci, Ursula Nold, la présidente de l’organe suprême de Migros depuis huit ans, a été réélue à l’unanimité pour la période 2016-2020 par les cent cinq délégués présents. «Ce score fabuleux me montre que les délégués me font confiance et estiment mon travail», s’est réjouie l’enseignante à la Haute Ecole pédagogique de Berne. Fière de pouvoir s’engager pour une coopérative qui prend ses responsabilités au niveau social et écologique tout en se développant avec succès sur les marchés, Ursula Nold souhaite œuvrer pour «conserver le caractère unique de Migros et continuer de donner corps à l’idéologie Migros. Il est important que les valeurs fondamentales de Migros priment aussi à l’avenir sur la

maximisation des gains. Je m’y engagerai, comme je l’ai toujours fait.» Durant l’assemblée, les délégués ont aussi réélu à de larges majorités plusieurs membres de l’administration FCM, dont Andrea Broggini, président ( lire ci-contre), Herbert Bolliger, en tant que représentant de la direction générale Migros, neuf membres externes (citons notamment Paola Ghillani, Dominique Biedermann et Jean-René Germanier) ainsi que deux représentants des collaborateurs. Notons encore qu’au préalable les délégués avaient pris connaissance du rapport d’activités 2015 et des comptes annuels de la FCM et les avaient approuvés à l’unanimité, tout comme l’utilisation du bénéfice comptable et la décharge de l’administration et de la direction générale. MM

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Gagnez votre dessin personnalisé Vous avez conquis votre moitié avec un Risoletto? Vous ne pouvez pas vous passer de votre biberli lorsque vous faites du sport? Racontez-nous votre histoire! Si vous le faites sur le site www.momentsmigros.ch d’ici au mercredi 20 avril, vous participerez au tirage au sort supplémentaire. Le caricaturiste Gabriel Giger choisira les trois meilleurs récits parmi tous ceux soumis jusqu’ici et en fera un dessin. Les gagnants recevront l’œuvre signée ainsi qu’une cartecadeau Migros d’une valeur de 100 francs. Les cartoons seront également publiés sur www.moments-migros.ch

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Vous avez un produit Migros favori, que vous associez à une expérience amusante ou passionnante?

Gabriel Giger

Graphiste diplômé originaire de Loèche (VS), Gabriel Giger travaille comme dessinateur indépendant pour le «Walliser Bote» et le «Nebelspalter». Il est arrivé 2e du concours des meilleurs dessins de presse suisses dans la catégorie «Prix du public» en 2012 et en 2013. Son premier livre de dessins intitulé «Nid ganz hundärt! – 99 Cartoons rund ums Wallis» (en allemand) est paru en 2013.

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Votre histoire nous intéresse C’est votre produit Migros préféré, vous l’aimez. Il a marqué un moment ou plusieurs moments de votre vie. Alors racontez-nous votre histoire. Avec un peu de chance, vous remporterez un prix: nous mettons en jeu chaque semaine dix cartes-cadeaux d’une valeur unitaire de 50 francs.

migros.ch et inspirez-vous des histoires d’autres clients.

Comment faire?

Si les clients ont sans doute des histoires associées à des produits à raconter, ils ne sont pas les seuls. Les collaborateurs de Migros connaissent eux aussi

Sur le site internet

Décrivez votre moment Migros sur le site www.moments-

Via les réseaux sociaux

Partagez votre moment Migros sur Twitter ou Instagram. Il vous suffit de rendre votre profil public et d’attribuer le hashtag #MomentsMigros à votre texte, votre photo ou votre vidéo.

des anecdotes qui méritent d’être publiées. Vous en trouverez deux dans ce numéro de Migros Magazine. Vous pourrez lire en page 36 le lien spécial qu’entretient la famille Andic, dont les parents et la fille travaillent tous trois pour Chocolat Frey SA, avec le chocolat en général et le Suprême Noir Satin de Frey en particulier. Et vous découvrirez en page 39 comment Esther Tanner et son fils Reto, tous deux employés par Jowa SA, seraient perdus sans couronne de Sils sur la table lors d’une journée grillade. MM

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Quel est le rapport entre un biberli et le titre de championne suisse décroché par Melissa, lanceuse de marteau? Biberli Appenzeller, 75 g Fr. 1.20 Où Philipp a-t-il emporté sa crème solaire cet hiver? Sun Look Light & Invisible Spray IP 30 200 ml Fr. 14.–

Pourquoi Walter est-il devenu fan du thé froid aux herbes des Alpes? Thé froid aux herbes des Alpes Bio, 33 cl Fr. 1.–

Voilà 30 ans que Seraina sert les glaces selon un rituel immuable qui lui procure des moments de pur bonheur. Glace forêt-noire M-Classic, 680 ml Fr. 3.10

Produits favoris

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L’histoire d’un chocolat parti en voyage de classe. Chocolat Tourist de Frey, 100 g Fr. 2.25

Pour Sarah, ce gâteau est une vraie madeleine de Proust. Cake Monte Generoso, 380 g Fr. 5.–

Pour Selina, le séré est le produit à tout faire. Séré maigre M-Budget 500 g Fr. 1.25

Comment la sauce tartare a-t-elle permis à Anita de sceller son amour conjugal? Sauce tartare M-Classic, 170 g Fr. 2.–

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Pas de sauce sans couronne de Sils Découvrez pourquoi en page 39. Couronne de Sils TerraSuisse, 300 g Fr. 2.60

Le chocolat crée la bonne humeur… … et surtout celui-là. Lisez le récit en page 36. Suprême Noir Satin 69% de cacao de Frey, 100 g Fr. 2.70

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Une histoire de famille

Au paradis du chocolat

Bien que la famille Andic soit entourée toute la journée de chocolat, elle n’en est pas dégoûtée. Ses membres sont même devenus de véritables experts de ce produit. Texte: Thomas Tobler

Photo: Paolo Dutto

uand on arrive chez Chocolat Frey, on est immédiatement plongé au paradis du chocolat. Un délicieux parfum embaume la salle des visites où des employés sont en train de préparer un cours destiné à des écoliers. Juste à côté, des pralinés, des tablettes et des snacks au chocolat garnissent les rayons de la boutique Frey. L’entreprise de la M-Industrie élabore chaque année près de 2400 produits différents, grâce notamment au travail de la famille Andic. Ana, Zarko et Kristina Andic ont le rire facile et respirent littéralement la joie de vivre. La blouse blanche et le filet pour cheveux qu’ils portent conformément aux règles d’hygiène indiquent qu’ils travaillent à la production. Père, mère et fille ont le même employeur, Chocolat Frey SA, à Buchs (AG) et partagent le même amour pour le produit qui rythme leur vie quotidienne: le chocolat. Les routes d’Ana et de Zarko se sont croisées à Coire dans les années 1980. Tous deux émigrés croates, ils ont d’abord

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Le chocolat amène la bonne humeur: lorsque Kristina, Zarko et Ana Andic se partagent leurs chocolats favoris, ils en sont la preuve vivante!

des divergences de vues, mais c’est rare. Ana Andic veille à ne pas avantager Kristina, ce que confirme Zarko: «Mon épouse est même plus sévère avec elle qu’avec les autres.» Un faible pour le chocolat noir

travaillé comme saisonniers dans le canton des Grisons. En 1990, Ana a été engagée par le département confiserie de Chocolat Frey. Vingt-six ans plus tard, elle y est toujours et a même été promue cheffe d’équipe suppléante: «Nous sommes partis de rien et grâce à Frey, l’ascenseur social a marché pour nous», raconte Ana. Elle est aujourd’hui responsable des commandes de matériel, du planning des collaborateurs de son département et de la préparation des installations de production en vue des commandes entrantes. Retour chez son ancien employeur

Dix ans après son épouse, Zarko Andic a à son tour été engagé par Chocolat Frey. Il a commencé sa carrière en 2000 comme responsable de machine à la production de chewing-gums. Après avoir exercé cette activité pendant treize ans, il décide en 2013 de prendre un congé sabbatique et de rentrer en Croatie. Ce congé terminé, il est revenu chez son employeur. Aujourd’hui tempo-

rairement affecté à la production de chocolat, comme son épouse, il passe ses journées entouré de friandises. Une famille unie

Il y a quatre ans, Kristina, a rejoint ses parents chez Chocolat Frey, où elle travaille comme responsable de machine au département production: «Pour faire court, je dirais que je veille au bon fonctionnement de la machine. Je dois m’assurer qu’il y ait toujours suffisamment de matériau d’emballage.» Après un apprentissage dans le commerce de détail, elle a décidé de se reconvertir professionnellement: «Mes parents m’ont conseillé de tenter ma chance chez Chocolat Frey. J’ai commencé comme intérimaire mais rapidement, on m’a proposé un contrat fixe.» Aujourd’hui, Kristina côtoie presque tous les jours sa mère, qui est aussi sa supérieure hiérarchique: «Nous nous entendons heureusement très bien. Sinon, ça ne fonctionnerait pas.» Il arrive que mère et fille aient

A force de s’occuper quotidiennement de chocolat, les Andic ont développé des goûts bien personnels. Et après de nombreuses années, ils apprécient non seulement leur employeur mais aussi ses produits: «Malgré notre travail, nous mangeons toujours du chocolat, certes moins qu’autrefois mais de façon plus sélective», confie Ana. La famille avoue avoir un petit faible pour le chocolat noir de la gamme Suprême, à la forte teneur en cacao: «Il nous faut une variété contenant au moins 69% de cacao», affirme Zarko. Sa femme et sa fille opinent en signe d’approbation. Kristina Andic ne sait pas encore si sa carrière professionnelle chez Chocolat Frey sera aussi longue que celle de ses parents: «Le travail à la production me plaît par sa variété. Mais je peux aussi très bien m’imaginer me lancer plus tard dans une carrière commerciale.» Pendant les heures de travail, mère et fille n’ont guère le temps de discuter d’affaires privées. La production est au centre des préoccupations: les installations fonctionnent-elles comme il faut? Que peut-on encore optimiser? «Elles discutent même du travail quand Kristina passe nous voir à la maison. Je dois parfois les freiner», glisse Zarko. Comme s’y prend-il? «Je sors une tablette de chocolat noir de Frey. Ça fonctionne toujours!» MM

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Une histoire de famille

De la couronne de Sils pour tester les sauces Esther Tanner et son fils Reto travaillent tous deux pour Jowa SA, une entreprise de la M-Industrie. Ils partagent la même passion pour la couronne de Sils. Texte: Marc Bodmer

Racontez votre histoire et gagnez un cadeau! #MomentsMigros

Photo: Paolo Dutto

eux qui ont la chance de travailler pour la boulangerie Migros Jowa à Volketswil (ZH) hument du matin au soir de bonnes odeurs de pain frais. C’est le cas d’Esther Tanner, entrée en service il y a dix-sept ans, et de son fils Reto, électronicien de formation, engagé au département des achats techniques durant l’été 2014. Au-delà des liens familiaux et du fait de travailler pour le même employeur, ils partagent les mêmes goûts en matière de pain. Indispensable avec les grillades

«Nous adorons tous les deux la couronne de Sils», confie Esther Tanner, dont les parents tenaient un restaurant pourvu de sa propre boulangerie. Elle avoue avoir appris à cuisiner et à faire des pâtisseries sur le tas. Elle confectionne elle-même les sauces qu’elle sert lors des soirées grillades et aime les goûter en y trempant un morceau de couronne de Sils en attendant que le gril soit chaud: «Je sacrifie ainsi parfois la moitié d’une couronne», avoue cette mordue de cuisine. Reto partage la passion de sa mère pour les pains de Sils, qu’il mange depuis tout petit. Comme sa mère, il organise souvent des soirées grillades mettant les couronnes de Sils à l’honneur, mais contrairement à elle, il opte pour les sauces de Migros. La couronne de Sils se caractérise par une croûte légèrement salée mais tendre, dissimulant une mie moelleuse, ce qui rend ce pain unique. «Trempé dans la sauce, c’est vraiment succulent!», s’enthousiasme Esther Tanner: «Pour moi, la couronne de Sils et la couronne croustillante forment comme une grande famille.»

Reto adore lui aussi cette autre variante couronnée, et il n’est pas le seul puisque ce pain est le plus vendu de Suisse. On en discute encore le soir

Compte tenu de leur passion commune, il n’est pas étonnant que l’entreprise Jowa soit souvent au centre des conversations de la mère et du fils: «Nous savons que mon mari et mes invités ne trouvent pas ça forcément palpitant mais parfois, nous ne pouvons tout simplement pas nous empêcher d’en parler. J’ai le travail le plus intéressant du monde», explique Esther en souriant. La responsable du département support de vente aux boulangeries Migros ne connaît

pas la routine. Elle s’occupe des actions publicitaires et des réclamations et apporte aussi son soutien dans de nombreux domaines. Par exemple lorsqu’il s’agit d’organiser des réunions pour les responsables des cent vingt-six boulangeries maison Migros et leurs suppléants. Les interférences avec le travail de son fils sont extrêmement rares: «Cela arrive tout au plus lorsqu’il est question du leasing de la voiture d’entreprise», confirme Reto. «C’est peut-être mieux ainsi. De cette façon, il n’a pas toujours sa mère dans son bureau», ajoute Esther. Mère et fils se voient cependant inévitablement tous les jours, leurs bureaux étant situés l’un en face de l’autre: «Si les portes

sont ouvertes, on peut se faire un petit signe de la main», fait observer Esther. «Mais si je pousse ma chaise un peu de côté, tu ne peux plus me voir», rétorque malicieusement Reto. «Un employeur fantastique»

Devant une telle joie et un tel enthousiasme pour son entreprise, on ne s’étonnera pas que Reto Tanner puisse parfaitement s’imaginer que ses enfants travaillent eux aussi un jour pour Jowa: «C’est un employeur fantastique qui offre non seulement des tâches variées mais aussi d’excellentes possibilités de formation continue. Je ne peux que recommander Jowa.» Ainsi que la couronne de Sils, bien sûr. MM

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Cuisine de Saison

Un goût d’ailleurs

Les tropiques s’invitent dans votre cuisine. Le lait de coco sublime les potages, les sauces et les desserts, affine les currys et confère une touche d’exotisme aux cocktails.

Détacher et collectionner.

Texte: Sonja Leissing

Photos: Daniel Aeschlimann

Recettes: Annina Ciocco

Dîner Pour 4 personnes.

Encore plus de recettes

Le lait de coco affine un curry aux légumes et lui confère une agréable note sucrée.

«Cuisine de Saison» est aussi disponible sous forme d’abonnement annuel sur le site www.saison.ch (12 numéros pour Fr. 39.– seulement).

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Cocktail mangue-coco

Soupe au lait de coco avec poulet (Tom Kha Gai)

Curry de légumes

Déjeuner Pour 4 personnes.

Souper Pour 4 personnes.

Dîner Pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 verres d’env. 2,5 dl

Ingrédients pour 4 personnes

1 2,5 dl 4 cs 2 pincées 4 pincées 1 cs 12 10 g

2 tiges 80 g

1 400 g

mangue d’env. 400 g de lait de noix de coco de jus de citron vert de gingembre de noix de muscade de miel liquide glaçons de tranches de noix de coco

Préparation

Peler la mangue, découper la chair autour du noyau et la tailler en morceaux. Les réduire en purée avec le lait de noix de coco. Incorporer le jus de citron vert, le gingembre, la noix de muscade et le miel. Réserver env. deux heures au réfrigérateur. Ajouter la moitié des glaçons, passer une nouvelle fois le tout au mixeur. Répartir le reste des glaçons dans les verres. Verser le cocktail par-dessus. A l’aide d’un couteau économe, prélever de fins copeaux sur les tranches de noix de coco et les répartir sur le cocktail. Temps de préparation: env. 15 min + réfrigération env. 2 h

Un verre: env. 2 g de protéines, 12 g de lipides, 17 g de glucides, 800 kJ / 190 kcal

de lemon-grass de galanga, en vente dans les épiceries fines, ou de gingembre 1 piment mi-fort 3 oignons nouveaux 80 g de shiitakés 1 citron vert 1 cs d’huile d’arachide 8 dl de fond de volaille 5 dl de lait de noix de coco 300 g d’émincé de poulet env. 2 cs de sauce soja Préparation

1. Trancher les extrémités dures du lemon-grass, hacher fin le reste. Eplucher le galanga et le couper en fines tranches. Fendre le piment en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en lanières. Tailler les oignons nouveaux en fines rouelles, réserver le vert. Détailler les champignons en lanières. Presser le citron vert.

oignon de pommes de terre fermes à la cuisson 2 cs d’huile de colza HOLL (stable à haute température) 3 cs de pâte de curry rouge 5 dl de lait de noix de coco 2 dl de bouillon de légumes 500 g de mélange de légumes et de champignons surgelés, p. ex. chop suey env. 1 cs de sauce soja ½ citron vert 1 bouquet de coriandre ou de persil plat Préparation

1. Hacher grossièrement l’oignon. Peler les pommes de terre et les couper en cubes d’env. 2 cm. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Y faire revenir brièvement la pâte de curry en remuant. Ajouter l’oignon et les pommes de terre et les faire revenir brièvement. Mouiller avec le lait de noix de coco et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 10 min.

2. Chauffer l’huile. Y faire suer brièvement le lemon-grass, le galanga et le piment. Ajouter les oignons et faire revenir brièvement le tout. Mouiller avec le fond de volaille et le lait de noix de coco, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter la viande et laisser mijoter env. 8 min à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Relever la soupe de jus de citron vert et de sauce soja. Servir avec le vert des oignons nouveaux réservé.

2. Ajouter le mélange de légumes et de champignons et faire mijoter env. 5 min jusqu’à ce que le tout soit cuit. Relever le curry de légumes de sauce soja. Couper le citron vert en morceaux. Ciseler grossièrement la coriandre et la mélanger avec le curry. Servir avec les morceaux de citron vert.

Temps de préparation: env. 25 min

env. 30 min

Par personne: env. 20 g de protéines, 30 g de lipides, 16 g de glucides, 1750 kJ / 410 kcal

Par personne: env. 8 g de protéines, 29 g de lipides, 37 g de glucides, 1900 kJ / 450 kcal

Temps de préparation:

Action 25%

1.35 au lieu de 1.80

Fruits de la passion extra Vietnam, les 100 g

33%

7.80 au lieu de 11.80

Asperges blanches Espagne / Hongrie, la botte de 1 kg

30%

Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Caﬁno ou Noblesse p. ex. Cafino, UTZ, en sachet, 550 g, 7.55 au lieu de 10.80

40%

11.80 au lieu de 19.80

Saumon fumé de l’Atlantique ASC d’élevage, Norvège, 330 g

50%

Action lot de 3 Pizzas Finizza Trattoria en lot de 3 Prosciutto, Mozzarella ou Tonno surgelées, p. ex. Mozzarella, 3 x 330 g, 5.85 au lieu de 11.70

30%

Action sur l’assortiment Tout l’assortiment de bagages et d’accessoires de voyage travel shop p. ex. trolley Titan Merik, 2 roulettes, rouge, 54 cm, la pièce, 48.90 au lieu de 69.90, valable jusqu’au 2.5.2016

Société coopérative Migros Aar Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. OFFRES VALABLES DU 19.4 AU 25.4.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

33%

Lingettes démaquillantes ou mouchoirs, Linsoft ou Kleenex, en emballages spéciaux ou multiples p. ex. mouchoirs en papier Linsoft Classic, FSC, 56 x 10 pièces, 3.65 au lieu de 5.50, valable jusqu’au 2.5.2016

Produits phares à pe 50%

M-malin

Beef Chips ou Chicken chips Optigal, en lot de 2 Suisse, p. ex. Beef Chips, 2 x 85 g, 5.50 au lieu de 11.–

PETIT PAIN AVEC GRAINES POUR LES DIX-HEURES

Accordez-vous de temps en temps une parenthèse gourmande avec par exemple quelques tranches de charcuterie de veau accompagnées d’un petit pain aux graines fait maison avec un mélange de farine complète, bise et d’épeautre. Vous en trouverez la recette sur www.saison. ch/fr/m-malin et tous les ingrédients bien frais à votre Migros.

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Charcuterie de veau M-Classic ou TerraSuisse Suisse, p. ex. charcuterie de veau TerraSuisse, les 100 g, 2.– au lieu de 2.90

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Lardons TerraSuisse en lot de 2 4 x 68 g

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Steaks de quasi de porc mariné TerraSuisse les 100 g Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 19.4 AU 25.4.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Cuisses de poulet nature ou épicées, 4 pièces Suisse, p. ex. épicées, le kg

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5.40 au lieu de 7.20

Biberli appenzellois en lot de 2 6 x 75 g

20%

Action sur l’assortiment Toutes les tartes et quiches p. ex. tarte aux pommes, 215 g, 2.30 au lieu de 2.90

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Action lot de 6 Plaques de chocolat Frey de 100 g, en lot de 6, UTZ Giandor ou Crémant 55%, p. ex. Giandor, 9.45 au lieu de 13.50

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Action sur l’assortiment Toutes les chips Léger, Royal ou Farm p. ex. chips nature Farm, 150 g, 2.15 au lieu de 2.70

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Action sur l’assortiment Toutes les boules de chocolat Frey en sachet de 750 g, UTZ Lait extra fin, Giandor ou assorties, p. ex. assorties, 11.– au lieu de 18.60

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Cornets de glace Fun à la vanille et à la fraise, l’emballage de 12 1740 ml

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Blévita à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. au sésame, en barre, 295 g, 2.70 au lieu de 3.30

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Popcorn M-Classic en emballage géant p. ex. au chocolat, 300 g

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Action sur l’assortiment Toutes les conﬁtures Favorit à partir de 2 produits, –.60 de moins l’un, p. ex. cerises noires, 350 g, 2.90 au lieu de 3.50

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Jus d’orange Anna’s Best, 2 litres

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Tout l’assortiment de capsules Delizio p. ex. Espresso Classico, UTZ, 48 capsules, 19.80

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Farmer’s Best surgelé, p. ex. petits pois extrafins, 500 g, 1.80 au lieu de 2.30

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Röstis Original en lot de 3 3 x 500 g

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Action lot de 4

Tous les riz M-Classic en emballage de 1 kg à partir de 2 paquets, –.80 de moins l’un, p. ex. riz Carolina Parboiled, 1.70 au lieu de 2.50

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Raviolis M-Classic en lot de 4 Napoli ou Bolognese, p. ex. Napoli, 4 x 870 g, 9.20 au Cornettes grandes M-Classic lieu de 11.60 500 g +50% de contenu en plus, 750 g

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Action lot de 2 Plats Anna’s Best en lot de 2 p. ex. chicken satay, 2 x 370 g, 11.60 au lieu de 14.60

sont en action. 50%

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Action lot de 2

Produits de lessive Elan en lot de 2 Elan Power Fresh en emballage spécial Active ou Color Powder, 7,5 kg, p. ex. Active Powder, p. ex. Pacific Dream, 2 x 2 litres, 22.20 au lieu de 27.80, valable jusqu’au 2.5.2016 valable jusqu’au 2.5.2016

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Action lot de 3 Liquide vaisselle Handy en lot de 3 p. ex. classique, 3 x 750 ml, 4.55 au lieu de 5.40, valable jusqu’au 2.5.2016

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment de soins du visage ou du corps Zoé (excepté Zoé Sun), p. ex. crème de jour raffermissante Revital, 50 ml, 10.70 au lieu de 13.40, valable jusqu’au 2.5.2016

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Sun Look (excepté les emballages multiples), p. ex. spray Light & Invisible, IP 30, 200 ml, 11.20 au lieu de 14.–, valable jusqu’au 2.5.2016

L’INDUSTRIE MIGROS ET SES PRODUITS. Lait, boissons lactées, yogourt, fromage frais, sauces, mayonnaise.

Café, capsules de café, fruits secs, épices, noix.

Ice Tea, jus de fruits, plats préparés, produits à base de pommes de terre ou de fruits.

Viande fraîche, poisson, charcuterie, volaille.

Pains, articles de boulangerie, pâtisseries, pâtes.

Fromage à raclette Raccard, Gruyère AOP, Appenzeller, fondue.

Eau minérale, sirop, jus de fruits.

Biscuits, Blévita, glace, poudres pour dessert, merveilles de carnaval, biscuits pour l’apéritif.

Produits de soins, agents cosmétiques, lessives et produits d’entretien, margarine et graisses alimentaires.

Riz nature, risotto, riz au lait, riz spéciaux.

Chocolat, chewing-gum.

20%

4.– au lieu de 5.–

Mozzarelline Alfredo en lot de 2 2 x 160 g

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Action lot de 3 Pâtes Anna’s Best en lot de 3 p. ex. fiori al limone, 3 x 250 g, 11.70 au lieu de 14.70

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2.25 au lieu de 2.65

Pain bernois bis «De la région.», 500 g

15%

2.85 au lieu de 3.40

Chicorée pain de sucre Anna’s Best 200 g

20%

3.65 au lieu de 4.60

Sbrinz râpé en lot de 2 2 x 120 g

Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 19.4 AU 25.4.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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2.20 au lieu de 2.95

Raisins mélangés sans pépins Inde, la barquette de 500 g

25%

4.20 au lieu de 5.60

Framboises Espagne, la barquette de 250 g

25%

5.70 au lieu de 7.90

Myrtilles Bio Espagne, la barquette de 250 g

UNIQUEMENT DE CE

JEUDI À CE

30%

1.10 au lieu de 1.60

Appenzell Classic, env. 350 g les 100 g

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2.25 au lieu de 3.80

Tomates en grappe Suisse / Espagne / Pays-Bas, le kg

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Tous les Yogo Drink en lot de 3 3 x 200 ml, p. ex. framboise

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Hamburger de bœuf XXL TerraSuisse 300 g, valable du 21.4 au 23.4.2016 OFFRE VALABLE JUSQU’À ÉPUISEME NT DU STOCK ET UNIQUEM ENT EN QUANTITÉ S POUR CONSOMM ATION MÉNAGÈRE.

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Emincé de porc TerraSuisse les 100 g

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Pommes de terre fermes à la cuisson, nouvelle récolte Egypte, le sachet de 1,5 kg

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Jambon de derrière prétranché «De la région.», les 100 g

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3.90 au lieu de 4.90

Filets de saumon sauvage MSC sauvage, Alaska, les 100 g

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Action sur l’assortiment Tous les vinaigres ou les huiles, M-Classic p. ex. huile de tournesol, 1 litre, 2.70 au lieu de 3.90

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14.80

Couverture de pique-nique Lea diverses couleurs disponibles, la pièce, p. ex. orange, valable jusqu’au 2.5.2016

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Actilife p. ex. Breakfast, 1 litre, 1.45 au lieu de 1.85

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1.–

de moins

5.90 au lieu de 6.90

Tulipes M-Classic, le bouquet de 10 diverses couleurs disponibles, p. ex. jaune

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Rondelles de ouate ou cotons-tiges, Primella, Papier ménage Twist en emballage multiple, FSC en lot de 2 Classic ou Magic, p. ex. Classic, 16 rouleaux, p. ex. rondelles de ouate, 2 x 80 pièces, 3.– au lieu valable jusqu’au 2.5.2016 de 3.80, valable jusqu’au 2.5.2016

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Sous-vêtements John Adams pour homme en emballages multiples disponibles en diverses couleurs et tailles, p. ex. shorts en lot de 3, gris, taille M, valable jusqu’au 2.5.2016

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment de produits antimites Optimum à partir de 2 articles, 20% de réduction

Autres offres. Fruits et légumes

Saucisse à rôtir paysanne de l’Aar M-Classic, Suisse, les 100 g, 1.35 au lieu de 1.70 20% Saucisses à griller au fromage, Suisse, 2 x 150 g, 3.50 au lieu de 4.40 20%

Tous les produits Art on Salad, Suisse, le sachet de 60 g, p. ex. Classic, 3 pour 2

Steak du hornusseur, viande suisse, les 100 g, 1.95 au lieu de 2.45 20%

Pain et produits laitiers

Fraises Bio, Espagne, la barquette de 400 g, 2.70 au lieu de 3.90 30% Morilles, Turquie / Macédoine, la barquette de 100 g, 7.90 au lieu de 9.90 20% Basilic Bio en pot, Suisse, la pièce, 3.90 Rhubarbe, «De la région.», le kg, 7.50

Poisson et viande

Hamburger de bœuf XXL TerraSuisse, 300 g, 3.75 au lieu de 7.50 50% Valable du 21.4 au 23.4.2016

Géraniums, «De la région.», en pot de 10 cm, la plante, 1.85 au lieu de 3.70 50% Fines herbes Bio en pot de 13 cm, p. ex. basilic, la plante, 3.90 au lieu de 4.90 20% Orchidées avec cache-pot, p. ex. rose vif, la plante, 19.90

Clogs ou bottes en caoutchouc pour femme, disponibles en diverses couleurs et pointures, p. ex. clogs pour femme, bleu clair, pointure 36, 1 paire, 14.90 Sac à main pour femme, la pièce, 29.90

Nouveauté

20x POIN TS

Magie des roses Fairtrade, le bouquet de 30, 13.50

Autres aliments Agent’s Choice Espresso Café Royal, édition limitée, 10 capsules, 4.30 NOUVEAU *,**

Ballons 1 kg ou petits pains 600 g, précuits, M-Classic, p. ex. ballons, 1 kg, 4.30 au lieu de 5.75 25% Sbrinz, fromage à pâte dure, les 100 g, 1.80 au lieu de 2.30 20% * QimiQ en lot de 3, 3 x 250 ml, 6.20 au lieu de 7.80 20% Fromage de montagne de Gstaad, Heidi, les 100 g, 1.95 au lieu de 2.45 20% *

Nuggets de poulet, élaborés en Suisse avec de la viande de poulet d’Amérique du Sud, 1 kg, 10.60 au lieu de 21.20 50%

Tout l’assortiment de sous-vêtements Competence John Adams pour homme, disponible en blanc ou noir, tailles S–XL, p. ex. t-shirt Bodyfresh, blanc, taille M/L, 14.85 au lieu de 24.80 40%

Fleurs et plantes

Fol Epi, les 100 g, 1.80 au lieu de 2.25 20% * Fromage à la coupe: Sbrinz d’alpage, les 100 g, 2.15 au lieu de 2.55 15%

Sorbet Pure Vanilla Sélection, 120 ml, 2.80 NOUVEAU ** Magdalenas M-Classic en lot de 2, au citron ou marbrées, p. ex. marbrées, 2 x 225 g, 3.35 au lieu de 4.20 20%

Sorbet framboise Sélection, 120 ml, 2.80 NOUVEAU **

Vital Balance en emballages multiples, aliments humides 3 x 340 g ou aliments secs 4 x 450 g, p. ex. aliment humide au poulet, 3 x 340 g, 9.35 au lieu de 11.70 20%

Non-Alimentaire

Fromage à la coupe: Mutschli de Schönried, «De la région.», les 100 g, 1.90 au lieu de 2.25 15%

Côte couverte de bœuf M-Classic, Etats-Unis, les 100 g, 4.85 au lieu de 8.15 40%

Tout l’assortiment Secure contre l’incontinence, p. ex. protections contre l’incontinence Light Plus, 24 pièces, 4.80 au lieu de 5.70 15%

Crevettes tail-on ASC, cuites, d’élevage, Vietnam, les 100 g, 3.95 au lieu de 5.70 30%

Série de vaisselle Romantic, disponible en diverses couleurs, p. ex. assiette plate, Ø 26 cm, 3.90 Hit

Brochettes de bœuf Hussard, viande suisse, les 100 g, 2.85 au lieu de 3.60 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 2.5 Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 19.4 AU 25.4.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Peut être préparé au micro-ondes. Parfait avec un steak ou des travers de porc.

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Sauce Bull’s-Eye Dark Beer BBQ 235 ml

Authentique goût fumé BBQ.

5.70

Sauce Bull’s-Eye Original BBQ 425 ml

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Wrap La Pizza prosciutto ou margherita 160 g, p. ex. prosciutto

Bon à savoir

Plus de recettes sur saison.ch

Fruit à tout faire Si les fibres de la coque permettent de fabriquer des tapis, la pulpe se consomme sous diverses formes. L’eau de la noix est très désaltérante. Pas de gaspillage, toutes les parties du fruit peuvent être utilisées!

A retenir

Tout sur la noix de coco Origine

La noix de coco pouvant parcourir des milliers de kilomètres sur les océans sans perdre sa faculté germinative, il est difficile d’en situer précisément l’origine. On la cultive actuellement dans toutes les régions tropicales du monde. Le cocotier est aussi appelé arbre de vie ou arbre céleste.

La pulpe de la noix de coco se déguste de préférence fraîche. Elle entre dans la composition de multiples spécialités culinaires: dans une salade de fruits, trempée dans du chocolat, marinée dans du miel et du jus de citron vert, etc.

En cuisine Le lait de coco accompagne idéalement les currys. Avec sa consistance crémeuse, il sublime aussi sauces, potages ou ragoûts. Enfin, il apporte une touche d’exotisme dans des cocktails tels que la Piña Colada ou le Batida de Coco. Conseil: ouvrir correctement une noix de coco

Photo: Istockphoto

La noix de coco est entourée d’une épaisse couche de fibres ligneuses. Pour l’ouvrir, il convient de percer les trois «yeux» du fruit (les taches sombres) à l’aide d’un marteau et d’un tournevis. Frapper ensuite la noix de tous les côtés avec le marteau jusqu’à ce qu’elle se fende. La pulpe du fruit s’extrait ensuite facilement. En collaboration avec www.saison.ch

Le lait de coco ne doit pas être confondu avec l’eau de coco naturellement présente dans le fruit. Pour le produire, on réduit en purée la pulpe mélangée à de l’eau chaude et on presse la masse dans un linge. Le lait de coco constitue la base de nombreux plats asiatiques au curry.

La noix de coco râpée confère une touche raffinée aux pâtisseries, aux pralinés et aux desserts. En Asie, on fait griller les flocons avec du gingembre, de l’ail, du piment et des crevettes et on les sert avec du riz.

56 | MM16, 18.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Bendicht Stucki (à gauche) présente ses veaux au contrôleur Peter Klötzli dans la cour de sa ferme.

TerraSuisse

Des veaux élevés au grand air

Les produits carnés TerraSuisse sont soumis aux directives strictes IP-Suisse en matière d’élevage respectueux des animaux. Chaque année, un collaborateur de l’organe de contrôle indépendant ProCert procède à la visite des exploitations, ici celle de Schlosswil (BE). Texte: Nicole Ochsenbein

Photos: Marco Zanoni

uatorze veaux étirent leur cou pour mieux profiter des rayons du soleil. Les animaux déambulent paisiblement à l’abri du vent dans la cour des étables de l’exploitation agricole du château de Schlosswil, dans le canton de Berne. «En été, quand il fait vraiment chaud, il arrive que les veaux restent toute la nuit dehors, allongés sur le béton frais», raconte Bendicht Stucki, l’agriculteur qui dirige l’exploitation en compagnie avec d’autres membres de sa famille. Une volonté de transparence

Aujourd’hui, Peter Klötzli, collaborateur au centre de contrôle indépendant ProCert, est justement de passage au domaine. Au moins une fois par an, il vérifie sur place que les directives s’appliquant aux veaux d’engraissement soient respectées dans l’exploitation certifiée IP-Suisse.

UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 57

Bien-être animal

TerraSuisse et IP-Suisse Le bien-être animal

Jarret de veau TerraSuisse, 300–500 g Prix du jour

est une préoccupation majeure de Migros. Plus de 80% de la viande de veau commercialisée arbore le label TerraSuisse. Celui-ci garantit une viande suisse de qualité irréprochable provenant d’un élevage respectueux des animaux, qui peuvent sortir à l’air libre. La viande TerraSuisse

Le spécialiste vérifie que les étables soient bien conformes aux prescriptions.

A l’exploitation de Schlosswil, les veaux sont particulièrement bien traités.

Accompagné de Bendicht Stucki, il contrôle notamment la taille et la propreté des étables ainsi que la qualité de la litière. Le paysan a séparé son troupeau en deux groupes selon l’âge des veaux, pour des raisons de place – plus ils grandissent, plus les animaux en ont besoin – mais aussi de sécurité: «Les jeunes bovins adorent jouer et les plus forts peuvent facilement blesser leurs congénères plus faibles», précise Bendicht Stucki. Le nouveau-né essaie déjà bravement de se tenir sur ses pattes. Il restera pendant au moins dix jours en observation dans l’étable des vaches laitières. Après la mise bas, les veaux boivent le premier lait produit par leur mère. Appelé colostrum, celui-ci est riche en protéines et en anticorps: «Durant les premières heures, les anticorps passent très vite dans le sang, car l’intestin du jeune veau est aussi perméable qu’une passoire», confie le

paysan. Les directives d’IP-Suisse en matière d’élevage des veaux sont à bien des égards plus sévères que l’ordonnance fédérale sur la Protection des animaux s’appliquant à l’engraissement conventionnel. Les veaux doivent par exemple pouvoir s’ébattre en permanence à l’air libre. Les animaux disposent ainsi de plus de place, ce qui minimise le risque d’infection par des germes pathogènes et permet de réduire la consommation d’antibiotiques. L’alimentation des bêtes est elle aussi strictement réglementée: durant sa vie, un veau doit pouvoir boire au moins 1000 litres de lait de vache frais, soit environ sept litres par jour en partant d’une durée d’engraissement moyenne de 150 jours. Il doit également toujours avoir du foin frais et de l’eau à disposition. Peter Klötzli n’a en tout cas rien trouvé à redire à l’exploitation de Schlosswil: «Tout est en ordre!» MM

Ragoût de veau TerraSuisse, 300–500 g Prix du jour

Emincé de veau TerraSuisse, 200–300 g Prix du jour

provient des exploitations de quelque 11 000 paysans certifiées IP-Suisse prônant une agriculture durable et l’utilisation d’aliments de qualité. IP-Suisse n’impose pas seulement des règles strictes en matière de bien-être animal, mais aussi des méthodes de culture durables. Le label encourage la biodiversité, conformément aux directives de la station ornithologique de Sempach qui protège l’espace vital des animaux sauvages et des oiseaux. Les paysans désirant produire pour le label doivent remplir toutes les conditions. Des organes de contrôle indépendants

tels que ProCert se chargent de vérifier le respect des directives.

Escalopes de veau TerraSuisse, 1–2 pièce(s) Prix du jour

TerraSuisse garantit une agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux. Ce label repose sur les directives d’IP-Suisse.

Côtelettes de veau TerraSuisse, la pièce Prix du jour

58 | MM16, 18.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Saucisses et assortiment carné

Des saucisses qui valent de l’or Six produits de Micarna, entreprise de Migros, ont été couronnés d’une médaille d’or à l’occasion du grand concours de qualité de l’Union professionnelle suisse de la viande (UPSV). Leur aspect, leur parfum, leur saveur et leur processus de transformation ont convaincu le jury composé d’experts de la branche auquel pas moins de cinq cents produits de charcuterie ont été soumis. Saucisse à rôtir de St-Gall Olma, 2 × 160 g En vente dans certaines régions au prix du jour.

Schüblig de St-Gall Olma, 280 g Fr. 4.– En vente dans certaines régions.

Saucisse de Lyon de volaille Optigal, les 100 g Fr. 1.50

Saucisson Tradition TerraSuisse, les 100 g Fr. 1.80

Saucisson fribourgeois, les 100 g, Fr. 2.25 En vente dans certaines régions.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les viandes et les saucisses Micarna.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Swiss Beef Chips, 2 × 85 g Fr. 5.50 au lieu de 11.– Action 50% de réduction du 19 au 25 avril.

UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 59

Happy bread

Du pain frais jour après jour Plus d’un million: tel est nombre de pains Happy bread vendus depuis le lancement du produit l’automne dernier. Confectionnés avec de la farine TerraSuisse, ces pains frais

Au bureau ou en déplacement: sandwich jambon-fromage avec de la salade et des tomates.

et moelleux se gardent au moins cinq jours, et ce, sans aucun conservateur. Prétranchés, ils restent tendres pendant une durée particulièrement longue et offrent une fraîcheur

Vive la cuisine italienne: bruschetta préparée avec la variante claire de Happy bread.

irréprochable durant cinq jours. Cette nouveauté a donc rapidement trouvé ses adeptes, notamment parmi les familles. Happy bread est disponible en variante claire et foncée.

Pour un souper printannier: asperges vertes et œuf poché sur tranche de Happy bread foncé.

Happy bread foncé, 350 g Fr. 2.40

Photos: Daniel Aeschlimann; stylisme: Mirjam Kaeser

Pour une fringale qui n’attend pas: Happy bread toasté garni d’avocat, de lard et de tomates séchées.

Pour l’apéritif: canapés au saumon et au fromage réalisés avec l’Happy bread clair.

Pour les becs à sucre: lorsqu’il en reste encore, rien de tel que de le transformer en pain perdu.

Happy bread clair, 350 g Fr. 2.40

TerraSuisse garantit une agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux. Ce label repose sur les directives d’IP-Suisse.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont Happy bread.

Croisière fluviale sur le Rhin et le Danube

À bord du luxueux MS Edelweissbbbbk

Dépêche z-v

Économ ous ! ise jusqu’à z CHF 650 .– Voyage 1 Bâle–Rotterdam–Amsterdam–Bâle

9 jours dès CHF 740.–

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8 jours dès CHF 1090.–

(Réduction de CHF 650.– déjà déduite, 21.12., pont principal)

(Réduction de CHF 200.– déjà déduite, 15.07., pont principal arrière)

1er jour: Bâle Acheminement individuel. Dès 16h00, embarquement. À 17h00, « Larguez les amarres ! ». 2ème jour: Strasbourg Visite guidée* de la capitale européenne et de sa vieille ville médiévale. 3èmejour: Königswinter Passage du « Rhin romantique » avec Lorelei, visite* du château de Drachenburg. 4ème jour: Dordrecht–Rotterdam Visite* de Kinderdjik. Visite* de la ville et du port de Rotterdam. 5ème jour: Amsterdam Visite de la capitale et ensuite, découverte de l’île de Marken.* L’après-midi, navigation sur le canal.* 6ème jour: Duisbourg Excursion* à Zollverein. Sa mine de charbon est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. 7ème jour: Rüdesheim Navigation sur le « Rhin romantique ». Tour* avec l’Express des vignes vous fait découvrir la ville vinicole où un verre de vin sera servi. 8ème jour: Baden-Baden Excursion* à Baden-Baden. 9ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel. * Compris dans le forfait d’excursions (CHF 290.–) à réserver à l’avance Dates de départ 2016 Réductions

1er jour: Acheminement en car jusqu`à Passau. À 18h00, «larguez les amarres!». 2ème jour: Excursion* à làbbaye bénédictine de Melk. En Vienne, excursion+ à Heurigen ou dans le parc dàttractions de Prate. 3ème jour: Visite guidée* des principales attractions de Vienne. Excursion+ au château de Schönbrunn. 4ème jour: Budapest Tour de ville.* Excursion+ dans le plus grand opéra dÈurope et son grand marché couvert. Balade au crépuscule+ au travers de la «Reine du Danube». 5ème jour: Budapest–Visegrad Excursion* dans la Puszta hongroise. Après dîner, excursion+ sur une colline surplombant la cathédrale dÈsztergom. 6ème jour: Bratislava Tour de ville.* Excursion+ au château Hof. 7ème jour: Dürnstein Tour de ville* durant la matinée. Dégustation du vin de la célèbre Wachau. 8ème jour: Débarquement et retour en car jusquèn Suisse. * Compris dans le forfait d’excursions (CHF 180.–) à réserver à l’avance | + Excursion facultative à réserver à bord

27.08. 250 04.09. 250 12.09. 250

20.09. 250 28.09. 250 06.10. 350

14.10. 450 22.10. 550 21.12.• 650

de supplément single

Dates de départ 2016 Réductions 15.07.–22.07. 200 12.08.–19.08. 200 22.07.–29.07. 200 Programme sous réserve de modification | Compagnie/ entreprise partenaire: Scylla AG

Réstaurant «Matterhorn»

Réstaurant «Jungfrau»

• Croisière fluviale de noël, changement de programme; pas

• Navire luxueux • Le légendaire Lorelei • Tout l`éclat du Danube MS Edelweissbbbbk 90 cabines confortables et modernes, toutes équipées de douche/WC, sèche-cheveux, coffre-fort, télévision, radio, air conditionné. Les fenêtres du pont principal ne peuvent pas être ouvertes, mais les cabines des ponts central et supérieur sont dotées de balcons à la française. Infrastructures de bord: lounge/bar panorama, bar du lido, boutique, ascenseur entre le pont principal et supérieur. Les repas des passagers des catégorie pont principal/central sont servis dans le restaurant «Jungfrau» sur le pont inférieur, ceux des catégorie pont supérieur dans le restaurant «Matterhorn». Tous les espaces intérieurs sont non-fumeurs. Prix (CHF) p. p. (réductions non inclus)

1290 Cabine 2 lits pont principal arrière 1390 Cabine 2 lits pont principal 1690 Cabine 2 lits pont central arrière, balcon française 1790 Cabine 2 lits pont central, balcon française Cabine 2 lits pont supérieur arrière, balcon française 1990 2090 Cabine 2 lits pont supérieur* Majoration single pont principal 190 Majoration single pont central/ supérieur 890/990 Croisière avec pension complète à bord. Voyage 2 en car de Zurich ou St. Margrethen jusqu`à Passau et retour. Guide de voyage et matériel audio pour toutes les excursions.

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UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 61

M-Classic

Un classique pour toute la famille Au citron, au chocolat ou aux noisettes, fermes ou crémeux, M-Classic propose pas moins de vingtdeux yogourts différents. Il y en a donc pour tous les goûts. Par exemple la version ferme au moka dont la recette n’a pour ainsi dire pas changé depuis 1960. Il s’en vend chaque année plus de treize millions de pots en Suisse, ce qui en fait le parfum le plus prisé du pays. Le secret des yogourts M-Classic réside depuis toujours dans leur saveur typique et dans leur qualité éprouvée.

Action 20 % sur tous les yogourts M-Classic 6 × 180 g jusqu’au 25 avril.

Yogourt moka ferme M-Classic, 180 g Fr. –.55

Tous les yogourts M-Classic sont produits en Suisse à partir de lait suisse pasteurisé.

Photo: Christine Benz; stylisme: Vera Guala

Yogourt pomme/mangue M-Classic, 180 g Fr. –.55

Yogourt chocolat ferme M-Classic, 180 g Fr. –.55

Yogourt nature ferme M-Classic, 180 g Fr. –.40

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les différents yogourts M-Classic.

62 | MM16, 18.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Action 20 x points Cumulus jusqu’au 25 avril.

L’alimentation végétalienne exclut totalement les produits et les ingrédients d’origine animale alors que le régime végétarien tolère des aliments tels que le lait, les œufs et le miel. «Végétarisme» est un terme générique utilisé pour désigner les différentes formes d’alimentation non carnée.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

…et végétalien

UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 63

Anna’s Best

Trio de pâtes printanier

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ég v e

.. . n e i r éta Tortelli ai funghi Anna’s Best Vegi, 250 g Fr. 5.40 En vente dans les plus grands magasins.

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Une pâte très fine et une farce légère et printanière à base d’ingrédients d’une fraîcheur irréprochable: telles sont les caractéristiques des trois nouvelles spécialités de pâtes qui viennent compléter l’assortiment varié de plats sans viande d’Anna’s Best. Les tortelli ai funghi végétaliens à l’huile de truffe convainquent par leur délicieux mélange de champignons de Paris, de bolets et de chanterelles. Anna’s Best propose un deuxième plat végétalien: les ravioli di spinaci e mandorle aux épinards, au tofu et aux amandes. Enfin, les ravioli pesto all’aglio orsino Bio à l’ail des ours et aux pignons, enrichissent l’offre de produits végétariens.

Ravioli di spinaci e mandorle Anna’s Best Vegi, 250 g Fr. 5.40

Les nouvelles pâtes de la gamme Vegi d’Anna’s Best surprennent agréablement par leurs notes printanières.

Ravioli Pesto all’aglio orsino Bio Anna’s Best Vegi, 250 g Fr. 5.90

64 | MM16, 18.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Sun Queen

Adieu raisins, bonjour canneberges

Le nouveau mélange promenade de Sun Queen est riche en canneberges.

Mélange promenade Sun Queen, 200 g Fr. 3.25 En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les spécialités Sun Queen.

Photo: Daniel Aeschlimann; stylisme: Mirjam Kaeser

Jusqu’à ce jour, les étudiants et les marcheurs qui avaient besoin de faire le plein d’énergie jetaient leur dévolu sur le traditionnel mélange randonnée, riche en différents fruits à coque notamment. Dès aujourd’hui, Sun Queen en propose une nouvelle version – le mélange promenade – dans lequel les raisins secs ont été remplacés par des canneberges. Bien juteuses, celles-ci donnent un petit côté fruité à l’ensemble. Les noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan et pignons croquants fournissent, quant à eux, de bonnes graisses, des fibres et de précieux nutriments.

UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 65

Paroles d’expert

«La digestion commence dans la bouche» Sanactiv

Une digestion sereine Alimentation équilibrée, activité physique suffisante et gestion du stress contribuent fortement au bon fonctionnement de l’appareil digestif. Plusieurs produits Sanactiv peuvent également y aider.

En cas de ballonnements et de lourdeurs d’estomac:

Qu’est-ce qu’un transit normal? La norme est comprise entre une et trois selles par jour.

Les pastilles pour la digestion et le transit intestinal soulagent les ballonnements pouvant affecter l’appareil digestif. Elles sont exemptes de lactose, d’œuf, de levure, de soja et de gluten. Pastilles pour la digestion et le transit intestinal Sanactiv, 30 pastilles* Fr. 7.80 Constipation et paresse intestinale:

Un apport en fibres: Ces dés aux fruits constituent une excellente source de fibres alimentaires. Une portion de cinq à six dés en contient dix à douze grammes, soit environ le tiers de la dose globalement recommandée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Dés aux fruits Sanactiv, 24 dés* Fr. 7.50

Dominik Batliner, à quoi est due la constipation? Ce sont souvent les écarts par rapport aux habitudes quotidiennes qui sont en cause: un voyage, une journée au déroulement imprévu ou l’impossibilité d’aller aux toilettes au bon moment. C’est rarement le fait d’une maladie grave ou des effets secondaires d’un médicament. Si les douleurs sont vives, il faut impérativement consulter un médecin.

Bien tolérée, cette préparation aux effets éprouvés agit contre la constipation sans agresser l’intestin. Posologie: verser le contenu d’un sachet dans un demi-verre d’eau. A boire une à deux fois par jour. Laxatif Sanactiv, 10 sachets* Fr. 5.90

Peut-on stimuler la digestion en buvant beaucoup? Non. Toutefois, si l’organisme manque de liquides, il extrait une plus grande quantité d’eau de la bouillie d’aliments transitant par l’intestin. Il en résulte des selles plus sèches, plus difficiles à expulser. C’est pourquoi il est important de boire suffisamment. Quelle est la part de la mastication dans la digestion? La digestion commence dans la bouche! Quand on mâche, les glandes salivaires sécrètent des enzymes qui aident à réduire les aliments en morceaux. Cela facilite le travail de l’appareil digestif. Interview: Heidi Bacchilega

Contre les brûlures d’estomac:

Ces sachets de gel sont très pratiques à transporter. Ils apaisent les brûlures d’estomac ainsi que les remontées acides.

Photos: DR

Gel contre les brûlures d’estomac Sanactiv, 20 sticks de 10 ml* Fr. 14.90 * En vente dans les plus grands magasins.

Dominik Batliner est spécialiste de médecine interne générale aux centre de santé Santémed de Saint-Gall.

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Il est au service du bon goût, sa spécialité est le café et son dernier coup d’éclat cette édition spéciale limitée. Des arômes de fruits et de noisette relevés d’une note grillée délicate ainsi que d’une légère saveur poivrée prédominent dans cet expresso riche et crémeux: il n’est vraiment pas comme les autres. Mission accomplie, Mr. Williams. Compatibles avec Nespresso®. *Cette marque est la propriété de tiers qui n’ont aucune relation avec Delica AG.

Disponible dans toutes les grandes filiales Migros. SUR CAFÉ ROYAL LIMITED EDITION AGENT’S CHOICE ESPRESSO. OFFRE VALABLE SEULEMENT DU 19.04 AU 02.05.2016, JUSQU’A ÉPUISEMENT DU STOCK.

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UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 67

L’Oréal Paris

Elixirs de jouvence La peau peut rester jeune même après 40 ans à condition de bénéficier de soins adéquats. L’Oréal Paris a donc créé la gamme de produits anti-âge Revitalift pour les femmes d’âge moyen. Ces derniers atténuent les rides, redynamisent l’épiderme et lui redonnent du volume. La peau ayant tendance à perdre en élasticité avec le temps, il est recommandé de lui prodiguer des soins professionnels adaptés à chaque moment de la journée. C’est pourquoi Revitalift propose aussi une crème de nuit en complément de la crème de jour.

Atténue les rides Revitalift Laser X3 contient du Pro-Xylane , un principe actif qui renforce les fibres de soutien de la peau. La crème est en outre enrichie avec de l’acide hyaluronique, qui pénètre profondément dans la peau et lutte efficacement contre les rides. Crème de jour Revitalift Laser X3, de L’Oréal Paris, 50 ml Fr. 25.80

Combat la perte de volume

Raffermit la peau Les soins antirides de Revitalift atténuent les ridules et raffermissent intensivement la peau.

Photo. Lucas Peters; stylisme: Mirjam Käser

Crème de jour Revitalift de L’Oréal Paris, 50 ml Fr. 19.20

L’acide hyaluronique de Revitalift Filler pour le soin quotidien de la peau retend l’épiderme et lui redonne du volume. Crème de jour Revitalift Filler de L’Oréal Paris, 50 ml Fr. 25.80

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UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 69

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

Le produit de la semaine

Annulation du scrutin

Sain et savoureux

Elections pour la période de mandat 2016-2020

L’assortiment de yogourts Passion accueille une nouvelle variété de saison à la saveur melon. Riche en vitamines et en minéraux divers, le melon est bon pour les yeux puisqu’il protège la rétine et il favorise aussi la croissance cellulaire. Fr. 1.- le pot de 180 g.

(début de la période de mandat: 1er juillet 2016)

Chers membres, Notre appel aux candidatures publié dans la presse Migros (n° 10 du 7 mars 2016) pour le renouvellement des organes de notre coopérative pour la période de mandat 20162020 n’a pas eu d’écho, à savoir qu’aucune candidature ne nous est parvenue. L’art. 38 de nos statuts dispose qu’en pareille situation, les élections sont réputées tacites, et l’administration est autorisée à annuler la procédure d’élection engagée. Les noms des élus seront publiés dans la presse Migros n° 25 du 20 juin 2016. Société coopérative Migros Aar L’administration Offre Ecole-club

Retrouver la bonne posture

Inauguration Le centre Welle7 ouvrira ses portes le 8 août 2016 près de la gare de Berne. Outre l’Ecole-club Migros la plus moderne de Suisse, il abritera en outre une infrastructure commerciale innovante. Parmi les célèbres locataires, citons notamment Cha chã, The Beef Burger, Dunkin’ Donuts, la pharmacie Zur Rose ou Washbar. Plus de deux cents nouveaux emplois seront encore créés grâce à Welle7. Anton Gäumann, responsable Direction Centre d’achat & Immobilier, a présenté ce grand projet lors de la dernière réunion du comité coopératif de Migros Aar. Grâce à son emplacement central, ses offres innovantes de commerce de détail, de restauration et d’affaires et à l’Ecole-club Migros, Welle7 se veut une escale attrayante pour les personnes en déplacement. Achats rapides, plaisir, formation continue ou travail: avec ses offres et prestations réparties sur 10 000 m2, Welle7 rend la vie urbaine et mobile bien plus confortable.

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70 | MM16, 18.4.2016 | UNIVERS MIGROS

En plus de la qualité de sa programmation, le festival Stars of Sounds propose un cadre des plus charmants.

Festival

Du bon son sur les bords du lac

Durant trois jours, le festival Stars of Sounds à la Pantschau de Morat (FR) promet des expériences musicales exceptionnelles en plein air.

rauffer, groupe à succès originaire de Brienz, et Andreas Gabalier, chanteur autrichien de rock’n’roll populaire, ouvriront dès le jeudi le festival Stars of Sounds de Morat, qui aura lieu du 2 au 4 juin prochain. La formation locale 77 Bombay Street lancera les festivités avec une énergie débordante, tandis que

Roxette assurera le versant pop-classique. Shantel et son Bucovina Club Orkestar seront également de la partie le vendredi. Le samedi, le public du festival pourra admirer la bondissante Stefanie Heinzmann, les incontournables Patent Ochsner, le duo synthpop Hurts et les mélodieuses compositions house de Fritz Kalkbrenner.

Migros, presenting partner, et Westside, sponsor principal, sont aussi de la fête. Les services de restauration de Migros rassasieront l’appétit des festivaliers avec de nombreux mets délicats proposés à divers stands. MM Stars of Sounds Morat, du 2 au 4 juin 2016. Toutes les infos sur www.starsofsounds.ch

Photo: DR

Texte: Jacqueline Mendl

UNIVERS MIGROS | MM16, 18.4.2016 | 71

Culture

Quand le doute s’installe Le Théâtre Palace à Bienne présente la pièce «Et si ce n’était pas lui», un huis clos passionnant et haletant. Texte: Marina Skalova

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Bénéficiez de 25% de rabais avec Cumulus Billet à la journée entre Fr. 51.– et Fr. 67.45 au lieu de Fr. 68.– et Fr. 89.90 (frais de prévente inclus). Réservation: les billets à tarif réduit sont disponibles dans le Ticketshop Cumulus de Migros sur www.cumulus-ticketshop.ch en saisissant votre numéro Cumulus. Chargez directement vos billets sur votre carte Cumulus afin d’éviter les frais d’envoi

et de bénéficier des meilleurs tarifs. Par carte Cumulus: deux billets maximum pour le jeudi et quatre billets maximum pour les vendredi et samedi. Les commandes multiples seront annulées sans consultation préalable. Offre dans la limite des stocks disponibles.

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Photo: Guillaume Perret

Sur scène, douze comédiens masculins interprètent les membres du jury.

n jury doit décider du sort d’un adolescent accusé de parricide. Les preuves réunies contre lui sont accablantes. Le verdict semble évident. Pourtant, un seul homme doute et a le courage de prendre position, allant au-delà des apparences et des préjugés. Il demande à réétudier certains éléments du dossier et va tâcher, point par point, de convaincre les autres membres du jury qu’un doute légitime demeure quant à la culpabilité de l’accusé. Dans l’antre du système judiciaire

Avec une mécanique haletante et implacable, la pièce Et si ce n’était pas lui, chef-d’œuvre de l’auteur américain Reginald Rose, écrit en 1953 et adapté au cinéma en 1957 par Sidney Lumet, lève le voile sur les zones d’ombre du système judiciaire et nous fait pénétrer au plus près des faiblesses du genre humain. Fils de juriste et ancien étudiant en droit, le metteur en scène fribourgeois Julien Schmutz s’est pris de passion pour ce texte, qui pose des ques-

tions essentielles sur la condition humaine. Il lui donne corps sur scène grâce à une distribution de haut vol: une brochette de douze comédiens masculins, une rareté sur les scènes théâtrales romandes, qui incarne avec brio ce huis clos judiciaire. Très typés, les personnages nous apparaissent comme des humains, trop humains, victimes comme tout un chacun de leurs petites faiblesses et grandes lâchetés. Parmi les comédiens, on retrouve notamment Lionel Frésard, accueilli au Théâtre Palace en décembre dernier avec son solo Molière-Montfaucon 1-1. Mais aussi des noms bien connus de la scène romande, de Jean-Luc Borgeat à Guillaume Prin, qui s’attachent à faire vibrer cette humanité sous pression, au bord de l’explosion. MM Théâtre Palace, Bienne, mardi 3 mai 2016, à 20 h 15. Infos et billets sur le site www.spectaclesfrancais.ch

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Pour que des produits AOP puisse voir le jour, il faut un terroir et une tradition, des hommes et leur savoir-faire. Seuls quelques produits suisses sont élaborés ainsi et portent le signe d’excellence AOP. www.aop-igp.ch

Au Quotidien 18.4.2016

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60% Enquête sur les familles Auriez-vous souhaité arrêter le temps quand vos enfants étaient petits? 1 Oui, j’aurais souhaité que les premières années ne passent pas si vite. 60% 2 Parfois oui, mais pas quand ils boudaient. 36% 3 Sûrement pas! Je suis content(e) que le stress de ces années-là soit enfin derrière moi. 4%

La science en s’amusant

«Hélas, trois fois hélas, mon hélice ne tourne pas! Qu’importe, une simple bougie devrait faire l’affaire…» Le phénomène

La bougie chauffe l’air qui est audessus de la flamme. Plus léger que l’air ambiant, l’air chaud monte, passe à travers les pales et fait tourner l’hélice. C’est le même phénomène qu’exploitent les pilotes de planeur ainsi que les oiseaux: ils utilisent les courants d’air chaud comme des ascenseurs.

Beauté: un maquillage fruité pour le printemps

migmag.ch/beaute

C’est bête Chat alors. Je suis

issu de différentes tentatives de croisements entre abyssins et siamois. Qui ont donné finalement la merveille que voici: l’ocicat. Notez ça: je suis musclé, bien proportionné, vif et athlétique. Mais pas prétentieux pour un sou: de caractère tendre et affectueux, j’ai horreur de la solitude. Tellement qu’on m’appelle parfois «chat-chien». Les gens sont bêtes. Et je suis poli.

Photos: Mathieu Bernard-Reymond; istockphoto

Texte: Alain Portner

1 Parfaitement cravaté, Dorian est

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève.

prêt. Notre scientifique en herbe a même déjà réuni le matériel nécessaire à cette expérience: une bougie, des allumettes, des ciseaux, une épingle, un aimant, un élastique et un feutre épais.

2 Après avoir sorti la bougie de son support, notre élégant

savant découpe ce dernier en «pétales» réguliers (voir la photo ci-dessus). Puis il les écarte en les inclinant légèrement comme les pales d’une éolienne.

3 Dorian saisit l’épingle entre ses

deux doigts et la plante au beau milieu de son hélice. Ensuite, il ligote le feutre et l’aimant à l’aide de l’élastique. Quelques tours suffisent pour qu’ils soient ficelés comme des saucissons!

4 Pour allumer la mèche, mieux vaut

appeler à la rescousse un adulte responsable! Il n’y a plus alors qu’à capturer l’hélice par le bout de l’épingle (grâce à l’aimant) et à la placer au-dessus de la flamme pour la voir tourner… MM

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Le coin des enfants

Des lentilles volantes Les nuages sont fascinants. Ils peuvent prendre la forme d’un chou-fleur, d’un mouton ou, dans des conditions bien spécifiques, de lentilles. On les appelle alors nuages lenticulaires. Texte: Yvette Hettinger

Vent chaud

L’air monte à cause de la montagne et se refroidit.

Illustration: Jan Kruse

L’air humide se condense, ce qui entraîne la formation de nuages.

L’air redescend et se réchauffe.

Nuages lenticulaires Tornade ou soucoupe volante?

Quand tu aperçois des nuages ronds et plats dans le ciel, il s’agit probablement de nuages dits lenticulaires. On les appelle ainsi parce qu’ils présentent certaines similitudes avec d’énormes lentilles empilées les unes sur les autres.

Télécharge ta photo sur www.migmag.ch/ nuages

Les nuages lenticulaires apparaissent souvent lorsque souffle le fœhn, un vent chaud venu du sud. S’il rencontre un obstacle, par exemple une montagne, le flux d’air monte pour l’éviter, avant de redescendre dans la vallée. Ce faisant, l’air chaud et humide se condense, donnant naissance à des nuages constitués de fines gouttelettes d’eau visibles à l’œil. Ces gouttelettes commencent à tourner sur ellesmêmes, emportées par un mouvement semblable à une vague, entraînant la formation de nuages lenticulaires. Ces derniers présentent une particularité: ils cessent de se déplacer une fois qu’ils ont acquis leur forme définitive, ce qui te laisse le temps de les admirer.

Lorsque le fœhn souffle et qu’une montagne est située entre toi et le sud, tu as de bonnes chances de voir des nuages lenticulaires. Mais les jours où tu as l’occasion d’admirer et de photographier d’autres nuages étonnants et amusants sont nombreux. Sois attentif et envoie-nous ta photo*. Tu trouveras le nom des différentes formations nuageuses sur le site www.globe-swiss.ch/lien/Cartenuages MM

Photo: Alamy

*Envoienous une photo de nuages étonnants!

Les flux d’air humide tournent sur eux-mêmes.

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 77

Diogo, 9 ans

Pourquoi est-ce que la date de ton anniversaire est importante? Ma réponse est très simple: c’est le souvenir de ta naissance, du jour où tu es venu au monde. Cette date s’inscrit dans le calendrier de tes proches comme une date spéciale, qui t’appartient à toi et que l’on désire te rappeler. Ta famille t’a habitué à être au centre ce jour-là, depuis que tu es tout petit, et t’a ainsi bien fait sentir le passage que cela suppose. Et je suis certain que tu es fier de pouvoir ajouter une année à ton âge chaque fois que ce jour revient.

Pourquoi est-ce qu’on te fait des cadeaux? Je répondrais que c’est pour te faire plaisir mais aussi pour te rappeler que tu fais partie d’un groupe avec lequel tu dois apprendre à partager. Car si on t’offre quelque chose, on s’attend à ce que tu donnes quelque chose en retour, même si c’est à ta manière et sans forcément imiter les adultes, puisqu’il y a mille moyens de faire plaisir.

jour est spécial pour toi et que c’est une occasion rêvée et une façon simple de te montrer qu’on t’aime. Mais en même temps c’est un moyen de te faire remarquer et accepter que ceux qui t’entourent, parents ou amis, doivent bénéficier de la même attention de ta part le jour où ça leur arrive à eux aussi.

Marc-Olivier Gonseth,

directeur du Musée d’ethnographie de Neuchâtel Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

Par de telles actions toutes simples et désintéressées, on t’apprend à recevoir et à donner en retour, en un mot à échanger. Cette faculté est essentielle pour vivre en société. MM

Alors pourquoi t’offrir des cadeaux le jour de ton anniversaire? Eh bien parce que ce

POUR LES RATS D’EAU DOUCE MALINS! 1. 2. 3. 4. 5.

Énig mes

pluie très, très froide 6. permettent de sauter dans les ﬂaques 7. la naissance d’une rivière 8. éclairs, tonnerre et pluie 9. d’où vient la pluie 10.

sans parapluie, tu es ... animal qui aime l’eau eau congelée eau courante pluie dans la salle de bain

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78 | MM16, 18.4.2016 | AU QUOTIDIEN

A la Bankgasse, un oriel en bois sculpté, construit en 1642, présente diverses scènes de l’Ancien Testament.

Escapade

Les mille et une merveilles des oriels

La vieille ville de Saint-Gall abrite 111 oriels. Délicatement travaillées, ces fenêtres en avancement sont riches en détails qui valent la peine d’être observés de près. Texte: Véronique Kipfer

rpenter Saint-Gall, c’est comme utiliser une machine à remonter le temps. Il suffit de changer de ruelle pour passer d’une époque et d’un style à l’autre, toujours surpris par la richesse et la beauté de la ville. Ainsi, on commence par admirer juste devant la gare la

splendide St. Leonhard-Strasse. Appelée à l’époque Prachtstrasse (soit «rue de la Magnificence»), elle a été construite au XIXe siècle. «Dès le XIIIe siècle, le textile a régné en maître dans la région, explique notre guide Erika Akermann. Puis la broderie a été inventée en 1753. Des tonnes et des tonnes en ont

Photos: Daniel Ammann

été exportées partout dans le monde, et la ville désirait impressionner les clients étrangers.» Résultat: une rue large et grandiose, aboutissant au bâtiment démesuré de l’UBS (anciennement la bourse de broderie, construite en 1889), dont les colonnades et le style rappellent les temples romains.

«Savez-vous pourquoi de nombreuses banques sont construites selon ce type d’architecture? demande Erika Akermann. Dans la Grèce antique, on changeait l’argent dans les temples et personne n’osait le voler. Les banques ont ainsi pris le même aspect dans l’idée d’être protégées, elles aussi.»

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 79

A faire

Pour les plus petits On peut facilement agrémenter la balade en découvrant en sus l’un des nombreux lieux d’attraction familiaux de la ville ou des environs, par exemple... Le centre de grimpe de Saint-Gall propose 2700 m2 de surface de

grimpe, à l’extérieur et à l’intérieur, de tous degrés de difficulté, ainsi qu’un grand espace de jeux pour les plus petits. www.diekletterhalle.ch (site internet en allemand)

Le Säntispark , avec ses piscines couvertes et en plein air, jacuzzi, minigolf, billard, squash, badminton, bowling, tennis de table et parc de jeux pour les petits. Bus no 7 depuis la gare de Saint-Gall.

1 Les colonnades et le style du bâtiment de l’UBS rappellent les temples romains.

construit deux bâtiments sur la Mais avant d’arriver à ce monuplace, très critiqués par les hament majestueux, notre guide bitants. Elle a donc lancé un nous fait admirer sur la gauche concours afin de rendre l’espace un autre bâtiment symbolique plus accueillant. Pipilotti Rist de la ville: l’Oceanic. «Construit l’a remporté et a conçu la place en 1905, ce splendide immeuble comme un appartement, avec Art Nouveau représente la un vestiaire contenant un vase conscience de la propre valeur géant au fond, un salon, de la ville de Saint-Gall, un VIP-lounge, un coravec cinq Parques, ridor et un parc de jeux au lieu des trois de la avec la réplique d’une mythologie grecque.» Porsche à taille réelle. De droite à gauche, Le tout en rouge vif, pour la première tient le fil amener un peu de vie!» de la vie, un bébé Mais nous sommes à ses pieds, la seconde venus avant tout pour prélève le fil, la troiErika la vieille ville. Nous parsième le tient à Akermann, tons donc pour l’Obel’horizontale, la quanotre guide rer Graben, qui marque trième le baisse et la l’endroit où passait le mur d’endernière le coupe, un crâne à ceinte. Ce dernier a commenses côtés. cé à être détruit à partir de 1820, afin de laisser place à des maiUne drôle de place rouge sons. Puis, sur notre gauche, au On remonte la Kanzleistrasse coin de la Multergasse, un autre pour aboutir à la surprenante splendide exemple d’Art Nou«Place rouge», recouverte d’un veau: en guise de frise, des têtes granulé de caoutchouc. «En sculptées représentant les cinq 2004, la banque Raiffeisen avait

2 Sous cet oriel, on peut admirer Hercule portant le globe terrestre, flanqué de deux esclaves.

continents contemplent les passants et symbolisent l’ouverture de la ville sur le monde. Les cent onze trésors de la ville

On se glisse dans la Schmittengässlein, l’une des rues les plus étroites de la ville, puis on laisse sur notre gauche la Grüninger Platz et ses jolies maisons à colombages rehaussées. Pour découvrir enfin, à la Bankgasse, un oriel en bois entièrement sculpté et orné de scènes de l’Ancien Testament: Jonas sous son ricin, Elie nourri par les corbeaux, le combat de Jacob contre l’ange et Tobias et Raphaël. Le tout accompagné de dragonslions fantastiques et d’angelots. «Construit en 1642, cet oriel, comme tous les modèles en bois, a été fixé à une maison déjà existante, explique notre guide. Ces fenêtres en baie permettaient aux propriétaires de montrer qu’ils avaient de l’argent et à leur femme d’avoir plus de lumière pour broder.»

www.saentispark.ch (site internet en allemand)

Les différents parcours dans les arbres du Seilpark Gründenmoos , à la sortie de la ville, pour se défouler en jouant les singes (dès 3 ans). www.gruendenmoos.ch (site internet en allemand)

2000 m2 de trampolines, châteaux de grimpe et autres folles activités, à la place de jeux indoor Fägnäscht à Rorschach (15 minutes en voiture). www.faegnaescht.ch (site internet en allemand)

A 20 minutes en voiture de Saint-Gall se trouve le Walter-Zoo, avec ses 500 animaux de 100 espèces différentes et qui propose un large espace dédié aux chimpanzés ainsi que des balades à dos de chameau et de poney. www.walterzoo.ch (site internet en allemand)

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AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 81

Carnet de route La vieille ville de Saint-Gall possède ainsi 111 oriels – du latin oriollum, qui signifie porche ou galerie –, représentant généralement des scènes de mythologie, justice, religion et géographie. Ils sont accrochés à des maisons datant du XVIe au XVIIIe siècle. Sur la droite de la Gallusplatz, on en observe ainsi trois exemples, tous du XVIIe siècle, mais bien différents: au numéro 30, le modèle en bois sculpté est le seul de la ville à présenter un ange aux ailes déployées. L’oriel du «Zur Wahrheit», où logea en 1531 durant 27 semaines Paracelse, l’hôte le plus célèbre et le plus rustre de la cité, est en bois peint et date de la deuxième moitié du XVIIe siècle, tandis que celui qui surplombe le numéro 34 s’étend pour sa part sur plusieurs étages.

Fixés en 1690, deux oriels colorés décorent la Kugelgasse. Chameaux fantômes

Mais descendons la Gallusstrasse, qui abrite entre autres la Chambre de l’industrie et du commerce et sa façade blanche et or rénovée pour commémorer son 550e anniversaire, puis le premier hôpital de Suisse, fondé au VIIIe siècle. Après la place du cloître, on prend la Kugelgasse pour admirer, à droite le long de la Spisergasse, «l’oriel au cha-

meau», l’un des plus célèbres de la ville. «La maison qu’il ornait ayant été détruite puis reconstruite plus basse, la partie intermédiaire avec les chameaux a été ôtée, mais peut être admirée au Musée d’histoire», souligne notre guide. On termine notre tour devant deux oriels voisins, fixés en 1690. Sur l’un, Poséidon, sur l’autre, des esclaves et Hercule portant le globe habituellement soutenu par Atlas. Sur les deux, des têtes d’anges pour «chasser les mauvais esprits» et surtout des fruits à foison, «signe de richesse». «La jalousie régnait, s’amuse Erika Akermann. Dès que l’un des marchands colorait son oriel, son voisin faisait de même.» Pour le plus grand bonheur des touristes qui passent, le nez en l’air. MM

Départ et arrivée:

au choix, devant la gare de Saint-Gall pour faire un grand tour, ou devant l’Office du tourisme pour ne découvrir que les rues riches en oriels: Bankgasse 9, Saint-Gall. Informations: 071 227 37 37 et www.st.gallen-bodensee. ch/fr

Distance: env. 2 km

pour le «grand tour» depuis la gare et 1 km pour le petit depuis l’Office du tourisme, à moduler en fonction de ses envies. Durée: env. 1 h 30 Dénivelé: env. 20 m Niveau: facile Equipement: chaus-

sures confortables.

Partie d’échecs ou promenade? MANGER D’ABORD

décider ensuite

L’offre peut varier d’une région à l’autre.

Le choix du cœur et du goût.

82 | MM16, 18.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Education

Les gros mots, c’est pas si rigolo

Faut-il prendre à la légère les jurons de nos enfants? Non, selon la psychologue Julie Baumer, qui explique que les enfants doivent avoir un cadre et des repères précis.

odasse, godasse!», lance d’un air ravi Caroline, 4 ans et demi, à sa maman. Qui réalise soudain que son angelot est tout bonnement en train de la traiter d’un «connasse» mal prononcé…«Les petits de 2 à 5 ans répètent ce qu’ils ont entendu, sans toujours en comprendre la signification, remarque Julie Baumer, psychologue FSP, directrice du cabinet PsYkids à Fribourg et elle-même maman d’un petit garçon de 4 ans et demi. Etant donné qu’ils apprennent à parler par l’imitation, il y a de fortes chances qu’ils essaient à leur tour s’ils entendent quelqu’un dire un gros mot.» Ainsi, la petite Caroline qui, même incapable d’articuler juste son premier gros mot, sait déjà qu’elle n’a pas forcément le droit de l’utiliser. Ou Alex, à peine 3 ans, à qui il a fallu expliquer que non, «connard» et «canard» ne voulaient pas dire la même chose. L’attrait du «caca boudin»

Que dire par ailleurs des «pipi caca», «caca boudin» et autres jurons scatologiques qui font tant rire nos bambins? «Ce sont des mots typiques des enfants de 2 à 4 ans, qui les amusent beaucoup, car c’est l’âge où ils apprennent la propreté et ont une certaine curiosité autour des excréments, explique la psychologue. Cela n’a rien d’inquiétant et c’est une phase qui passera, car ensuite, en grandissant, ils diront que ce sont les ‹bébés› qui parlent comme ça!»

‹chiant›, que certains parents autorisent à la maison et emploient également», souligne la spécialiste. Mettre les limites

Julie Baumer, psychologue FSP

Mais que considère-t-on comme un «gros mot», en fait? «Ce sont des mots grossiers ou vulgaires, qui choquent parce qu’ils ne respectent pas les conventions. Beaucoup de gros mots sont par exemple liés au thème des excréments ou de la sexualité. Ce qui est particulier avec les gros mots, c’est qu’ils ont quelque chose de fort ou puissant, c’est pourquoi ils sont souvent dits de façon impulsive, pour évacuer une émotion trop forte. Ce sont aussi des mots considérés comme plus ou moins interdits, donc les utiliser est une façon de transgresser, de franchir ou de tester une limite.» Le filtre est néanmoins bien différent d’une famille à l’autre, certains parents faisant euxmêmes plus fréquemment usage de jurons que d’autres. «Certains gros mots sont également passés de vulgaires à familiers au cours des dernières années, par exemple ‹con›, ‹déconner›,

Mais lorsque l’enfant utilise les gros mots par défi, les parents se trouvent souvent bien démunis. Faut-il dès lors gronder? Punir? «Il n’est pas utile de gronder un enfant qui dit un gros mot sans s’en rendre compte. Le mieux est de lui expliquer qu’il y a des mots qui ne se disent pas, et de lui proposer d’autres mots plus corrects à la place.» Mais lorsque l’enfant est un peu plus grand, il s’agit de mettre rapidement le holà. «Si un enfant dit exprès des gros mots de façon provocante ou agressive, ou en rigolant alors qu’on vient de lui dire plusieurs fois d’arrêter, il cherche à tester l’adulte. Il est alors important de le remettre à sa place. Mettre un cadre à son enfant, c’est lui apporter les repères et la sécurité dont il a besoin pour bien grandir, et aussi lui apprendre à se contrôler.» Des repères importants

Que ce soit à la maison ou à l’école, avec la famille ou les copains, il est ainsi essentiel de donner des repères clairs à l’enfant. «A partir de 5-6 ans, ils comprennent généralement qu’il y a des façons différentes de se comporter selon où et avec qui on est, note Julie Baumer. Il est important que les parents et les enseignants n’autorisent pas n’importe quel vocabulaire et fassent respecter leurs attentes. On peut proposer en

remplacement d’autres mots, plus polis, ou d’autres façons de se défouler (punching ball…) si les enfants ont une colère à faire sortir.» La situation sera bien sûr un peu différente dans le cadre «officiel» et au-dehors: «Les enfants vont plus facilement dire un gros mot en jouant entre eux. Un parent ne peut pas aller faire la police lorsqu’ils jouent dehors sans lui, mais peut les reprendre s’ils disent des gros mots en sa présence. Tout comme les enseignants, en classe ou pendant la récréation. La psychologue souligne également l’importance d’être attentif au type de relations entre enfants: «Si des gros mots ou des insultes se font régulièrement contre un enfant, qui devient une victime, il faut réagir et le protéger.» Et quid des ados, qui semblent avoir transformé les «sale con» et autres «espèce de garce» en mots doux générationnels? Là encore, certaines règles bien précises sont de rigueur: un ado n’a pas le droit d’utiliser n’importe quel vocabulaire à la maison et envers ses parents. Mais «de 12 à 18 ans, les gros mots sont fréquents entre jeunes pour transgresser les règles et appartenir à un groupe, avec son style et son vocabulaire. Ils sont aussi une façon de s’affirmer ou de se tester face aux autres», remarque la spécialiste. Mais bonne nouvelle: cette phase est tout à fait normale – et elle s’estompe au fil du temps. MM

Photo: bobsairport/Sven Cichowicz

Texte: Véronique Kipfer

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 83

A chaque famille sa solution «Lorsque j’étais petite, mon père me lavait la bouche au savon, se souvient Lisa, mère de 2 enfants de 7 et 12 ans. Pour ma part, je trouve qu’il est plus important de communiquer. Quand un de mes enfants revient de l’école avec un gros mot, on discute de sa signification, de son impact. En général, on n’entend ensuite plus jamais ce mot à la maison.»

Parents et enseignants doivent impérativement fixer des limites aux enfants, afin qu’ils apprennent à se contrôler.

Aurélie, 3 enfants de 6, 8 et 11 ans, favorise pour sa part «l’amende» – un sou dont la valeur dépend de l’âge de chacun – dans un grand vase: «C’est plus correct pour les enfants, car ils voient qu’on dit aussi parfois des gros mots… et qu’on est aussi punis! Tous les six-huit mois, on compte la cagnotte et on se fait un petit-déjeuner gourmand dans un tea-room, en se jurant qu’on va encore tous s’améliorer.» Sabine, deux garçons de 5 et 8 ans: «C’est mon cadet qui a commencé à dire des gros mots, alors que je n’avais jamais eu ce problème avec l’aîné. Du coup, j’ai désespéré pendant plusieurs semaines, avant de trouver la solution. Je leur ai dit: «OK pour tous les gros mots que vous voulez. Mais vous les dites le soir quand vous êtes fatigués, et à la salle de bain, en fermant la porte.» Les premiers jours, ils ont trouvé ça rigolo. Puis au bout d’à peine une semaine, les gros mots ont disparu et les séances à la salle de bain avec. Une copine, elle, organise une «séance de gros mots» de cinq minutes. A force de la faire chaque jour, les enfants en ont vite marre.»

84 | MM16, 18.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

La cuisine mexicaine est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco depuis 2010.

Confectionner ses fajitas de A à Z Cecilia Buchs Olazabal, enseignante à l’Ecole-club Migros de Genève, vous dévoile ses astuces pour créer de savoureuses galettes farcies au bœuf. Texte: Véronique Kipfer

our faire des fajitas, il suffit de confectionner la pâte, une farce goûteuse et l’incontournable guacamole, et le tour est joué! On obtient un plat complet, coloré et plein de saveur typique de la cuisine mexicaine. «C’est surtout la cuisine tex-mex qui a franchi les frontières, remarque Cecilia Buchs Olazabal, enseignante de cuisine péruvienne, mexicaine et bientôt espagnole à l’Ecole-club Migros de Genève. Mais la vraie cuisine mexicaine est peu connue par ici,

Photos: Mathieu Rod

malgré son classement au patrimoine mondial par l’Unesco. Les fajitas, c’est sympa à préparer à la maison et en plus, c’est très bon marché!» L’enseignante explique comment préparer la pâte, mais on peut aussi acheter ses fajitas toutes prêtes. On y glissera une farce composée de bœuf, de poivrons et d’oignons, relevée selon ses goûts, avant d’ajouter fromage et lait acidulé. Le tout accompagné de guacamole ainsi que de haricots rouges si on veut rendre son repas encore plus consistant. Bon appétit! MM

Fiche technique Ingrédients pour 2 personnes

• sel, poivre, ail en poudre, paprika doux • graisse de coco • eau • lait acidulé à volonté • farine fleur • 1 tomate • 1 citron vert • 1 avocat • poignée de coriandre hachée • ½ poivron vert épépiné • ½ poivron rouge épépiné

• • • •

• • • • • • •

morceau de cheddar nature 2 gros oignons 200 g de rumsteak de bœuf facultatif: piments frais Matériel

2 poêles 2 spatules couteau râpe pot gradué bol en inox pilon

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 85

En vidéo: La recette de la pâte pas à pas

www.migmag.ch/ fajitas

1 Préparer le guacamole: couper l’avocat et en écraser la chair dans un bol. Ajouter un demi-oignon coupé très fin et une tomate épépinée et coupée en petits dés.

2 Ajouter une petite poignée de coriandre hachée et le jus d’un citron

vert. Saler et, si on le désire, ajouter un piment coupé fin. Bien mélanger.

3 Préparer la farce: couper le bœuf en

lamelles de 1,5 à 2 cm de large. Mettre dans un bol et ajouter environ 1 cuillère à café d’ail en poudre, poivrer, mélanger et réserver.

Les prochains cours

4 Couper les demipoivrons vert et rouge en lamelles

de 1 cm de large. Couper un oignon en lamelles de 1 cm.

Du 9 au 14 mai 2016,

5 En parallèle, faire rôtir ses fajitas (ou réchauffer celles qu’on a achetées) dans une autre poêle.

6 Râper un morceau de cheddar.

Faire rôtir la viande à feu vif, ajouter les lamelles de poivrons et d’oignon.

7 Saler, ajouter 1 à 2 cuillères à café de paprika

et à volonté poivre et ail en poudre. Ajouter une petite poignée de coriandre hachée, mélanger. Compléter avec quelques lamelles de piment si on le désire.

les Ecolesclubs Migros romandes organisent une semaine thématique autour des diverses cuisines du monde.

Des pâtisseries persanes aux sushis,

8 Après 4 à 5 minutes de cuisson,

alors que le mélange est encore un peu croquant, verser deux bonnes cuillères de farce sur sa fajita.

9 Ajouter du fromage râpé et du lait acidulé.

Mettre un peu de guacamole sur l’assiette, à côté de la fajita. Replier la fajita des deux côtés et déguster bien chaud.

en passant par des spécialités américaines, grecques, mexicaines, chinoises, coréennes ou péruviennes, les tapas, le couscous ou encore les mezze, c’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et une multitude de recettes gourmandes. Informations et inscription: www.ecole-club.ch

18.04.16 / 1232

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AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 87

Banque Migros

Les taux négatifs poussent les épargnants vers l’argent liquide. Le concept de la monnaie fondante représente-t-il la bonne parade? Grâce à l’endettement, l’Etat gagne de l’argent. A l’échelle mondiale, le volume des emprunts étatiques dont le rendement est négatif a déjà atteint près de 7000 milliards de francs, et cela même si les banques centrales en font une utilisation parcimonieuse. Celles-ci craignent en effet que les gens ne privilégient l’argent liquide si les taux plongent trop en négatif. Car celui qui dissimule son argent sous son matelas peut ainsi les contourner. Pour échapper à ce dilemme qui affecte les banques centrales, un vieux rêve refait surface: celui de la monnaie fondante. Ce concept a été développé il y a plus d’un siècle par un commerçant allemand, Silvio Gesell. De quoi s’agit-il? Si vous achetez un objet, une voiture par exemple, il perdra toujours plus de valeur avec le temps. Selon Gesell, une telle décote devrait aussi frapper l’argent liquide.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Gesell pense que l’intérêt présente un caractère antisocial. Celui qui met de côté de l’argent ne devrait pas être récompensé mais pénalisé. Afin d’inciter les gens à dépenser, la valeur de l’argent devrait diminuer. Tout comme l’intérêt négatif, ce concept vise à doper la consommation.

L’endettement, nouvelle source de recettes pour les Etats. Volume planétaire des obligations d’Etat à rendement négatif. (Sources: BIZ) En milliardsDollar de dollars. Milliarden 7000

6000 5000 4000 3000 2000 1000

juillet 2014

2015

Mais, tous deux constituent de dangereuses utopies technocratiques. Ils laissent penser qu’on peut parvenir au progrès économique de manière centralisée, en appuyant sur un bouton. En outre, il conviendrait qu’on corrige un «travers» jugé nocif: la tendance à économiser. Lorsqu’une personne, par précaution, préfère conserver son capital,

2016

ce ne sont pas les intérêts négatifs ni l’argent dévalorisé qui vont la pousser à consommer plus. Au contraire, ces mesures vont pousser les intéressés à la défiance et à se serrer encore plus la ceinture. Autant dire un résultat aux antipodes de la stimulation recherchée: davantage de doutes et d’incertitudes. MM Plus d’informations sur le concept de la monnaie fondante sur blog.banquemigros.ch.

us z-vo t! nnetemen o b A tui gra

Le magazine

du bien-être et du développement durable

02/2016

NUTRITION Le sucre, ami ou ennemi de notre santé? Ce qu’il faut savoir sur la poudre cristallisée et ses ersatz.

BOUGEZ !

Reﬂet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

Souffrez-vous du pouce WhatsApp? La vie moderne voit naître de nouveaux troubles de posture.

Ça pousse ! La croissance est un principe

Dans ce numéro, nous enquêtons sur la croissance comme principe de vie et répondons entre autres à la question de savoir si les défaites peuvent nous faire grandir. Nous aborderons également ces maux propres à notre époque, de la textonite aux oignons causés par les talons. Enﬁn, direction la campagne française pour se détendre au vert.

fondamental de la nature. Mais faut-il toujours chercher à prendre de la hauteur ?

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: migros.ch/vivai, par mail à: abonnements.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

88 | MM16, 18.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

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A gagner, 5 bons dâ€™achat Migros dâ€™une valeur de 100 francs chacun!

ou lâ€™une des 5 cartes cadeau Migros dâ€™une valeur de 50 francs chacune pour la case verte! TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.â€“/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 24.4.2016, Ă minuit

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Comment participer $#' & " %&

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TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â€“/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â€“/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModĂ¨leville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 24.4.2016, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espĂ¨ces. Concourir au moyen dâ€™un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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Solution nÂ° 15: PRINTANIER Les gagnants du nÂ° 14, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 89

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Quelle est l’expression favorite de Gaston Lagaffe? S

L’enfin

B’enfin

M’enfin

2. Quelle locution latine signifie «c’est ma faute»? E

vox populi

A cave canem

O mea culpa

3. Qui habite officiellement la localité schwytzoise de Schindellegi? U Paris Hilton

N Sepp Blatter

Tina Turner

Grisons

Comment participer

4. Dans quel canton est située la vallée de Binn? S

Tessin

R Valais

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.4.2016, à minuit

5. Le code chiffres-sons ou système majeur est une méthode …? E

syllabique

C scientifique

N mnémotechnique

6. Dans quelle ville est né Jean Henri Pestalozzi en 1746? S

Winterthour

Lucerne

A Zurich

7. Combien de doigts l’autruche possède-t-elle à chaque patte? E

U 2

R 4

8. Quel est le style architectural de la Cathédrale Notre-Dame de Lausanne? X gothique

classique

N baroque

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 14: GARANTIE

Gagnants n° 13: Mauricia Steffen, Pully VD; Nathalie Castella, Villars-sur-Glâne FR; Michel Malherbe, Orbe VD

Solution: 1

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1 2 3

Solution n° 15: CLERC Gagnants n° 14: Jean-Pierre Giller, Semsales FR; Aline Crausaz, Lausanne; Gerard Favre, Isérables VS

ACERACEE ADORANT E ATT I SEUR CAVAT I NE COREGENT DYNAST ES EVECT I ON HABANERA RECT I ONS VANNAGES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.4.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

90 | MM16, 18.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 15: 158 5 3 9 1 7 6 4 2 8

7 2 4 8 9 3 1 5 6

8 6 1 2 4 5 9 3 7

2 9 7 3 1 4 8 6 5

6 4 8 7 5 2 3 9 1

3 1 5 6 8 9 2 7 4

1 8 2 5 3 7 6 4 9

9 5 6 4 2 1 7 8 3

4 7 3 9 6 8 5 1 2

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.4.2016, à minuit

Gagnants n° 14: Werner Götschi, Aeugstertal ZH; Margrit Vogt, Studen BE; Janine Schenk, Epalinges VD; Margot Zindel, Coire; Ellen Businger, Schattenhalb BE

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 2 3 2 3 2 des ponts diagonaux et des 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 3 6 4 1 ne sont pas autorisés.

1 1 0 2 3 2

Solution n° 14

3 0

7 3

3 2 2

2 2

3 3

1 2 2

5 3 3

4 3

5 1

Solution n° 14: 2

2 3 2 1

4 2 2

3 3 2 4

3 3

4 2 3

2 3 1

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction:

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller

Paul-André Loye

Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

création), Laetitia Buntschu Signer

Mise en pages: Doris Oberneder (directrice de (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 91

Coup de chance

Participez et gagnez

A vélo au fil de l’eau

En partenariat avec Hotelplan, «Migros

Magazine» offre deux croisières cyclistes pour deux sur l’itinéraire Passau-Vienne-Passau. L’offre comprend: 7 nuitées en pension complète sur le pont principal – cabine double à bord du MS Primadonna (val. Fr. 2130.–). Départs: les 13.5, 27.5, 22.7, 5.8, 12.8 et 19.8. Inclus: déjeuner, goûter et en-cas de minuit, collation de bienvenue, souper avec le capitaine, concert d’orgue, taxes portuaires, infos du jour sur l’itinéraire, etc.

«Migros Magazine» et Hotelplan mettent en jeu deux croisières cyclistes pour deux personnes sur le Danube, le long de la plus ancienne piste cyclable d’Europe.

Tentez votre chance en répondant à cette question: dans quelle cité débute la croisière? Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel. Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Croisière cycliste», case postale, 8099 Zurich. Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (gratuit).

artez à vélo à la découverte des rives du Danube. Vous emprunterez les plus beaux tronçons de la plus ancienne piste cyclable d’Europe pendant que votre hôtel flottant, le confortable bateau MS Primadonna****+, vous attend déjà à l’étape suivante. La croisière commence dans la cité baroque de Passau. Elle se poursuit vers la célèbre boucle de Schlögen, puis vers la ville de Linz et le vignoble de la Wachau pour s’achever à Vienne, à 310 km de Passau. Cette croisière fluviale propose des étapes à vélo de 30 à 60 km par jour, mais il est également possible de rester tranquillement sur le bateau. Une expérience incomparable! Le MS Primadonna est un catamaran de 113,4 mètres de long et de 17,4 mètres de large, qui offre 80 cabines, dont la plupart très spacieuses (16 m²) et disposant d’un balcon. Ceux qui souhaitent admirer le panorama s’installeront dans la Donau

Délai: 24.4.16 (minuit).

Arena, à la proue du bâtiment, un espace entouré d’une paroi vitrée de 9 mètres de haut d’où l’on jouit d’une vue imprenable sur le plus long fleuve d’Europe centrale. Vers l’entrée, le plancher transparent permet de se faire

une idée de la vie subaquatique. Le bateau comprend aussi un théâtre, un restaurant panoramique et une piscine couverte et extérieure avec jacuzzi et sauna. MM Plus d’infos sur le site www.hotelplan.ch/FR/circuits-chercher

Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. Voie juridique exclue. Aucune correspondance. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois suivant le tirage au sort sont considérés comme caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

FESTI’NEUCH Pour la 16ème édition de Festi’neuch qui se déroulera du 9 au 12 juin 2016, le festival invite de grands artistes incontournables comme Skunk Anansie, The Cranberries, Cypress Hill, Parov Stelar, Lilly Wood & The Prick ou Gipsy Kings.

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ATHLETISSIMA 2016

Dates: du 9 au 12.6.2016 Lieu: Neuchâtel Prix: Fr. 65.50 (au lieu de Fr. 81.90) Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

THOMAS DUTRONC

La soirée s’annonce électrique au stade olympique de la Pontaise avec les meilleurs athlètes du monde.

Thomas duTronc en concert

Date: 25.8.2016 Lieu: Lausanne Prix: de Fr. 20.– à Fr. 40.– (au lieu de Fr. 25.– à Fr. 50.–) Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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La nouvelle tournée de Thomas Dutronc passe par la Suisse romande au Théâtre de Beaulieu à Lausanne. Date: 28.4.2016 Lieu: Lausanne Prix: Fr. 48.75 (au lieu de Fr. 65.–) Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Théâtre de Beaulieu - Lausanne jeudi 28 avril 2016

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MADAMA BUTTERFLY L’opéra en trois actes de Giacomo Puccini au Festival Avenches Opéra.

Les Championnats d’Europe de gymnastique artistique à la PostFinance-Arena. Dates: du 25.5 au 5.6.2016 Lieu: Berne Prix: de Fr. 16.– à Fr. 68.– (au lieu de Fr. 20.– à Fr. 85.–), suivant la date et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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INTERNATIONAL PIANO SERIES Une vingtaine d’artistes de cirque dans un univers «Ritmo y pasiòn». Date: jusqu’en novembre 2016 Lieux: lieux divers Prix: de Fr. 9.60 à Fr. 52.– (au lieu de Fr. 12.– à Fr. 65.–), suivant le lieu et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Laissez-vous séduire par le pianiste russe d’exception Grigory Sokolov. Date: 18.6.2016 Lieu: Fribourg Prix: de Fr. 72.– à Fr. 88.– (au lieu de Fr. 90.– à Fr. 110.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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94 | MM16, 18.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Une armada de légendes

«Je vis dans un frigo, c’est ça mon existence.

10h

L’avantage, c’est que ça conserve!» Ce matin de grand beau, comme souvent, Stéphane Lambiel va s’enfermer dans une patinoire. Les spectacles ont remplacé la compétition. Ainsi le 22 avril à Genève aura lieu une nouvelle édition de «Ice legends». Le prin-

cipe est simple: Stéphane invite des icônes du patinage à venir présenter le programme qui a marqué leur vie. «Il y aura aussi des numéros inédits que j’ai chorégraphiés et qui seront accompagnés par une pianiste live.» Et d’égrener quelques noms: Tatiana Volosozhar et Maxim Trankov, les champions olympiques à Sotchi, la Japonaise Mao Asada, trois fois championne du monde. Ou encore le Russe Ilia Kulik, champion olympique à Nagano en 1998. «Enfant, je le regardais à la télé, j’étais un grand fan.» Si l’on s’étonne de la présence du Français Brian Joubert dont la

rivalité avec Stéphane Lambiel nourrissait les gazettes, il tempère: «Je crois qu’il y avait surtout une rivalité entre nos deux mères dans les gradins. Au début elles s’entendaient bien, jusqu’au jour où nous nous sommes trouvés en compétition pour une médaille…» Sinon, Stéphane Lambiel a créé une école de patinage à Champéry (VS): «Après la déception de ne pas voir de patineurs suisses aux JO de Sotchi, je me suis dit que c’était maintenant qu’il fallait faire bouger les choses.»

Une journée avec...

Un homme de glace

Le double champion du monde Stéphane Lambiel n’a jamais rangé les patins. Entre ses spectacles à travers le monde et l’ouverture d’une école de patinage à Champéry (VS), toutes les occasions sont bonnes pour garder les lames aux pieds. Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

AU QUOTIDIEN | MM16, 18.4.2016 | 95

Consultation du planning « Cela peut paraître

surprenant mais j’en suis toujours à l’agenda papier, malgré les pressions pour que je passe à l’électronique. Cet agenda, c’est une fan qui me l’offre chaque année avec des notations de sa main. Par exemple à la date du 23 mars, elle a indiqué que c’était les 10 ans de mon deuxième titre de champion du monde.»

13h

10h

A la patinoire des Vernets « C’est un vestiaire

historique. Ici, j’ai pleuré, j’ai ri, j’ai enlevé mes patins pour terminer ma carrière. C’est le vestiaire de mon coach Peter Grütter, et c’est aussi un peu sa deuxième maison, une vraie caverne d’Ali Baba.» 10h20

Sur la glace « Etre seul sur la glace,

pouvoir faire le spectacle, c’est mon truc depuis tout petit. Ce que j’aimais beaucoup aussi dans le patinage, c’était qu’il y avait de la musique. Enfant, je passais mes journées à danser dans le salon. Ma grand-mère était mon public.» 13h

10h20

que mon coach y enseigne. Même si je ne m’entraîne plus avec lui, j’aime bien l’avoir à mes côtés. On se connaît depuis plus de vingt ans. C’est ma maman qui l’a trouvé, elle avait remarqué dans les compétitions de jeunes que ses élèves patinaient mieux que les autres.» 16h

16h

17h

Au pub avec Peter Grütter « Je patine à Genève parce

Au bord de l’Arve « Quand je pense à ma

carrière, ce que je garde, c’est tout le chemin parcouru et tous les gens qui ont partagé ces moments, mon entraîneur, ma chorégraphe, ma préparatrice physique, mes parents et un fan-club incroyable qui me suivait partout.» 17h

Départ des Vernets

«Ce sport, j’y ai donné tellement de moi-même depuis l’âge de 7 ans que ce n’était pas envisageable de lâcher les patins. Je continue à faire des spectacles et à me produire partout dans le monde, particulièrement au Japon, le pays qui m’a le plus marqué, de par les gens, la cuisine, la mentalité.» MM

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DÈS MAINTENANT À VOTRE MIGROS.