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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM15, 11.4.2016 | www.migrosmagazine.ch

Sexualité: les jeunes, pas aussi libérés qu’on croit Page 22

Apprendre les langues autrement

La peur, bonne conseillère mais mauvais maître

Photo: Jeremy Bierer

Page 16

Témoignages

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MM15, 11.4.2016 | 5

O Editorial

Peur de rien, peur de tout On prétend qu’elle nous permet de rester en vie, qu’elle nous détourne des situations de danger. Pourtant, la peur est certainement le sentiment le plus irrationnel que nous subissions. Qu’est-ce qui me pousse à craindre de me promener de nuit dans une forêt épaisse? A part trébucher sur le chemin, que risqué-je? Pourtant, l’obscurité fait partie des plus grands facteurs anxiogènes. C’est la nuit, par exemple, que les services d’urgence sont le plus sollicités. L’éclairage urbain est calibré pour éviter les dépenses énergétiques superflues tout en restant suffisant pour combattre le sentiment d’insécurité qu’une trop grande pénombre provoquerait. Bien que peu motivée, on peut ainsi dire que la peur de la nuit s’appuie sur du vécu. Car à côté de ce type de peurs, il y en a qui ne s’appuient que sur notre imaginaire, comme celle des animaux plus ou moins «méchants». De mon côté, ce sont les serpents que je redoute par-dessus tout. A tel point qu’avant de partir en voyage pour une destination lointaine, je me renseigne sur les risques d’en croiser. Pourtant, jamais je n’ai fait de mauvaises rencontres et les seuls que j’ai aperçus n’ont pas montré plus de témérité que moi.

Société 7 Courrier des lecteurs 10 Cette semaine

Le Salon du livre et de la presse de Genève est toujours autant à la page. 12 Dossier

Quatre personnalités nous confient leur plus grande peur. Les séjours linguistiques séduisent également les plus de 30 ans.

Au quotidien

21 Chronique

81 La science en s’amusant Un dentifrice qui mousse énormément.

Par Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet. 22 Entretien

84 Escapade En visite dans le village d’origine de Heidi aux Grisons.

Thérèse Hargot, sexologue à Paris, sur la sexualité des ados.

88 Psychologie

Univers Migros

Expliquer la cruauté du monde aux petits sans les traumatiser. 94 Jeux

29 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

98 Coup de chance Gagnez des billets pour le film «Eddie the Eagle».

74 Votre région Votre coopérative Migros.

102 Une journée avec...

La particularité des peurs, c’est qu’elles apparaissent sans crier gare. Nul besoin d’un événement déclencheur pour qu’elles naissent et se transmettent d’une personne, d’une génération à une autre. Ainsi, aussi archaïques qu’on les considère, elles ne sont pas près d’appartenir au passé, au contraire, elles se développent au rythme de nos évolutions.

Photo: Julien Benhamou

16 Reportage

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Adrien Waelti, restaurateur.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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MM15, 11.4.2016 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM14 «La bourse, c’est la roulette russe»

Vous reprenez les propos de M. Thomas Veillet, qui affirme que la bourse s’est reprise de 200% depuis la correction de 2008. Les marchés financiers sont complexes, mais le bon sens et l’usage d’un peu d’arithmétique élémentaire permettent de montrer que cette affirmation est fausse. En effet, un rendement de 200% sur une période de 7 ans (2009 à 2015) correspond à une performance moyenne annuelle de plus de 28% (= 200% / 7), ce qui n’est évidemment pas réalisable, même en bourse! A titre d’exemple, l’indice SMI pointait à 4691 à son niveau le

plus bas (février 2009). A son niveau le plus haut (juillet 2015), il s’établissait à 9428 points. Le rendement se calcule comme suit: 100 x (9428 – 4691) / 4691 = 100.1%, soit environ 14% de rendement annuel. M. Veillet s’est retrouvé piégé par un paradoxe pourtant bien connu: lorsqu’une action passe de Fr. 100.- à Fr. 200.-, sa valeur a certes doublé, mais son rendement est de: 100 x (200 – 100) / 100, soit de 100%! C’est ce qui s’est passé avec le SMI durant cette période: sa valeur a doublé, mais son rendement n’est (que) de 100%. Par contre, je rejoins complètement M. Veillet lorsqu’il dit que les recommandations des analystes (et donc leurs prévisions) «ne

valent guère mieux qu’un jeu de hasard». Plusieurs études l’ont clairement démontré. Pourquoi M. Veillet se mouille-t-il alors au jeu des prévisions en affirmant «qu’on va terminer l’année entre 5% et 10% plus haut que le niveau d’aujourd’hui»? Dominique B. Berthold, courriel MM13 «L’ennui au travail, une source de stress»

J’ai passé d’un poste très actif à une voie de garage, malgré de belles promesses. J’ai tenu le coup quelques mois, puis je suis tombé malade (...) Ce n’est pas du jour au lendemain, mais c’est à l’usure que gentiment on vous met à l’écart. Phil Chat, sur internet

Ecrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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s. erge b e n can

Société

De quoi se réjouir Eurêka. Découvrir ce que les

Géo Trouvetou du monde entier ont à nous proposer cette année? Filez au Salon des inventions ce week-end à Genève!

11.4.2016

L’homme et la machine. Impré-

visible, Stephan Eicher joue seul sur scène, avec des automates. Le 17 avril à Beaulieu, Lausanne.

Marie-Hélène Miauton,

Photos: screenshot: RTS Info; François Wavre; Isabelle Favre

essayiste, chroniqueuse.

Ma photo de la semaine «J’ai d’abord cru à un poisson d’avril, tant c’était gros! Malheureusement, la nouvelle est sérieuse: les autorités scolaires de Therwil (BL) ont officiellement accordé une dispense de serrer la main à leurs enseignantes à deux adolescents musulmans qui jugeaient cette pratique contraire à l’islam. En effet, apprendon, «le frottement avec les femmes est une source de tentation et une cause de turpitude». Si notre pays démocratique, tolérant et qui prône l’égalité hommesfemmes en vient à céder sur une énormité pareille, alors il ne faudra pas s’étonner que les Suisses votent l’interdiction du voile intégral en public ou des carrés confessionnels, tout comme ils l’ont déjà fait pour l’érection (sic) de minarets.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Nu Juorno Buono» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Moio Ivano, 36 ans, barman à Genève, écoute Nu Juorno Buono, de Rocco Hunt, car ce morceau lui rappelle sa famille et son pays, l’Italie, dont il a la nostalgie.

Savoirs inutiles

Manger un paquet de chips par jour équivaut à boire cinq litres d’huile par an. L’éphémère est un insecte dont la vie est si brève que la nature l’a doté d’une bouche minuscule mais pas de tube digestif. Le seul membre du groupe des ZZ Top sans barbe s’appelle Beard (barbe en anglais). Le Train de Nulle Part est un roman de 233 pages, écrit par Michel Dansel sous le pseudo de Michel Thaler en 2004. Il est entièrement rédigé sans aucun verbe.

10 | MM15, 11.4.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Un Salon du livre hors du temps? A l’heure des librairies virtuelles et de la lecture numérique, la manifestation genevoise dédiée à l’imprimé ne semble pas s’essouffler. C’est reparti pour un tour entre le 27 avril et le 1er mai prochain. Texte: Laurent Nicolet

En chiffres

1000

C’est le nombre approximatif d’auteurs attendus cette année au Salon du livre de Genève.

95 000 C’est le nombre de visiteurs, stable depuis plusieurs années.

1500

C’est le nombre d’animations et de rencontres prévues, réparties sur cinq jours. Source: Salon du livre et de la presse

rente ans, le bel âge? Pour un salon du livre, ça se pourrait bien. Trente ans que la «manifestation aux 100 000 visiteurs» continue de faire un pied de nez aux évidences trop évidentes. A toutes ces lapalissades clamant haut et fort qu’on ne lit plus, mon pauvre monsieur, que le papier va disparaître, ma pauvre dame, et que c’est même tout à fait imminent. L’affaire est entendue, pliée, jugée. Le livre tel qu’on le connaît, encombrant, odorant, vieillot mais tellement pratique, le livre se

meurt peut-être, mais au bout du lac Léman, chaque printemps, il semble ne pas vouloir se rendre. A moins d’imaginer que ces foules en délire obstinées à se précipiter vers Palexpo aient confondu les dates avec celles du Salon de l’auto. Car l’incongruité est bien triple: on continuerait donc de lire, et de une. Et pas seulement sur tablette, liseuse électronique, écran ou Dieu sait quel attrayant et lumineux support numérique, mais bêtement sur papier. Et de deux. Et pourquoi pas sur papyrus ou table d’argile, tant qu’ils y sont? Il y en a

même, et de trois, encore prêts à se déplacer, à faire des kilomètres, pour toucher, respirer et acheter des livres. Alors qu’un clic, c’est si facile, du fond de son douillet chez-soi. Le monde doit être fou. La manifestation pousse la provoc’ jusqu’à s’intituler«Salon du livre et de la presse». La presse! Encore un secteur tellement à l’agonie que ses funérailles sont quotidiennes. Ce Salon-là, sa présidente Isabelle Falconnier le dit, est une «ville éphémère fantastique». Tout s’explique: ce n’était qu’un rêve.

Photo: Keystone/Martial Trezzini

Contrairement aux idées reçues, les jeunes ne boudent pas systématiquement les livres.

SOCIÉTÉ | MM15, 11.4.2016 | 11

Votre avis

L’experte

«Les rencontres avec les auteurs correspondent à un véritable besoin du public» A quoi sert un salon du livre, à l’heure des librairies virtuelles et de la lecture numérique? Le Salon est tout sauf une grande librairie. Il sert à rendre vivant le monde du livre. En imaginant des rencontres, des spectacles, des expositions qui mettent en scène l’univers d’un auteur ou d’un domaine éditorial. Nous avons créé ces cinq dernières années une dizaine de scènes thématiques qui font de cette manifestation autant un festival qu’un salon, un lieu très dense en événements. Force est de constater que plus on vit dans un monde dématérialisé, numérique, plus les rencontres vivantes correspondent à un véritable besoin pour les lecteurs.

Les jeunes s’intéressent-ils au Salon? Nous avons créé un nouvel espace thématique, «young adult», destiné aux 15-25 ans, un public un peu volatile que le monde culturel en général ne sait pas toujours comment accrocher. Contrairement à ce qu’on pense, les ados ou les jeunes adultes ne lisent pas seulement sur des supports numériques. Les collections de best-sellers qui leur sont destinées se vendent énormément sur papier. Nous avons confié l’animation de cet espace à la «booktubeuse» romande Margaud Liseuse, qui lui a donné un look un peu particulier, entre la chambre d’ado et le boudoir.

Quels seront les principaux points forts cette année? Il y aura une grande exposition autour de Paolo Coelho, qui sera là le dimanche après-midi, une sur Titeuf ado, une autre sur le dessin de presse avec le magazine Vigousse ou encore sur l’histoire de l’écriture avec l’abbaye de Saint-Maurice. Le poète rappeur Oxmo Puccino animera la nocturne du vendredi, une manière de souligner le lien entre le monde de la musique et le verbe. Parmi les écrivains, seront présents Erik Orsenna, Pascal Bruckner, Luc Ferry, Jean-Christophe Grangé, Dany Laferrière, Alain Mabanckou, Boualem Sansal, Frédéric Lenoir, Philippe Claudel, Hubert Reeves, Nancy Huston... Et bien sûr, la plupart des auteurs suisses actuels.

Un grief récurrent fait au Salon, c’est son aspect «grande foule», pas forcément toujours compatible avec l’univers et l’atmosphère du livre... C’est un souci qu’on a cherché à régler quand on a créé les scènes thématiques. En dessinant les plans du Salon ces dernières années, nous avons voulu créer des endroits plus intimes où l’on peut s’asseoir, trouver un peu de tranquillité. Nous avons beaucoup travaillé sur le bruit. Cette année, par exemple, le Salon monte d’un étage en gardant la même surface. Le plafond est très bas, donc ça résonne moins.

La Tunisie est invitée d’honneur. Faut-il y voir une signification politique? Je suis en tout cas ravie que cela se passe maintenant, avec une femme ministre de la Culture dans un pays qui est en train de se poser beaucoup de questions sur la place de la culture et aussi de celle de la femme. Cela s’inscrit d’autre part dans notre volonté de positionner Genève en fer de lance de la vie éditoriale et littéraire francophone.

Comment expliquez-vous le succès finalement jamais démenti du Salon en trente ans d’existence? De par son évolution en fonction des habitudes et des attentes des lecteurs. Les scènes thématiques mettent en avant des domaines éditoriaux particulièrement dynamiques, comme le polar. De même, depuis quelques années, des auteurs de philosophie ou en sciences humaines sont devenus des noms et leurs livres ont beaucoup de succès. Personne ne lit que des polars, que de la BD ou que de la philosophie. Nous tenons à faire ce grand écart entre un salon intellectuel et un salon populaire. MM

Thibaut Roduit, 18 ans, Sion Isabelle Falconnier, présidente du Salon du livre et de la presse de Genève.

«Le Salon du livre a toujours sa raison d’être, le livre garde une valeur intrinsèque, matérielle, et reste une source importante pour nous lecteurs ou étudiants.»

Béatrice Dubuis, 62 ans, Sion «Les gens aiment de moins en moins le papier, tout devient numérique. Je trouve important de garder l’amour du livre et de se retrouver le soir chez soi avec un bon bouquin.»

Michael Passaseo, 22 ans, Sion

«Je reçois parfois des livres en format PDF, mais je préfère le papier. Un livre, c’est quelque chose de personnel, qu’on peut garder. Avoir une petite bibliothèque me plaît bien.»

12 | MM15, 11.4.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

De quoi avez-vous peur? Sauf rares exceptions, tout le monde a peur! Y compris les individus qui se mettent régulièrement en danger, à l’image des personnalités qui ont eu le courage de témoigner ici. Cette émotion ancestrale se maîtrise donc, mais parfois elle nous déborde aussi. Texte: Alain Portner

ccélération du rythme cardiaque, respiration difficile, bouche sèche, pupilles dilatées, chair de poule, sueurs froides, tremblements… Voilà quelques-uns des principaux symptômes de la peur, cette émotion qui nous submerge lorsque l’on fait face à un danger réel ou imaginaire. «Elle sert à gérer les imprévus, à trouver les moyens de faire face à des situations différentes, dans un sens négatif, de celles que l’on attendait», précise le professeur Ron Stoop, responsable de l’Unité de recherche sur la neurobiologie de l’anxiété et de la peur au CHUV. Ce système d’alarme archaïque, qui a permis aux espèces animales de survivre et d’évoluer, se déclenche lorsque l’on perçoit une menace objective (une voiture fonce sur nous) ou subjective (l’ascenseur pourrait s’écraser). Parce que chez l’homme, comme le relève notre spécialiste, l’imagination s’emballe facilement: «On pense que quelque chose va mal se passer et cela nous affecte comme si c’était vrai. Là, on se distingue des autres animaux chez qui cet aspect est sans doute moins développé.» Du coup, la peur n’est pas toujours bonne conseillère. «C’est bien de l’écouter, car elle peut nous sauver la vie! Mais il ne faut pas oublier que c’est une émotion très ancienne, qui peut nous jouer des tours.» Program-

Photos: Jeremy Bierer

més comme nous le sommes depuis la nuit des temps, nous continuons à sursauter lorsqu’un cobra se dresse et nous attaque, alors même que l’on se trouve face à un reptile enfermé dans une cage de verre… «L’être humain ne sait pas toujours adapter ses peurs au contexte», résume Ron Stoop. Si nous ne prenons pas nos jambes à notre cou lorsque le serpent précité fait mine de nous agresser, c’est parce que la réponse de peur générée par notre amygdale (le centre de cette émotion situé dans le lobe temporal de notre cerveau) est freinée par les aires corticales qui nous répètent qu’il n’y a pas péril en la demeure. Ce qui fait dire à ce chercheur «qu’il y a là deux systèmes qui s’opposent: la peur instinctive d’un côté et la conscience de l’autre». C’est ce même mécanisme que nous mettons en branle lorsque nous jouons à nous faire peur. Par exemple, en visionnant un film d’horreur ou en sautant à l’élastique. «Vivre cette émotion à 100% en sachant que notre vie n’est pas en danger, c’est une expérience intense qui procure du plaisir, qui renforce notre sentiment d’être vivant.» Les amateurs de sport extrême le savent bien, eux qui sont littéralement accros à ce stress synonyme de montée d’adrénaline et de décharge d’endorphine. Le hic, c’est que la peur peut également se jouer de nous, au point de conduire à la phobie.

Beaucoup succombent à la tentation d’éviter l’objet de leurs craintes plutôt que de s’y confronter. Avec le risque de s’aménager une existence toujours plus étriquée. D’où l’importance d’apprivoiser nos peurs avant qu’elles ne nous envahissent et nous asservissent! Se remettre en selle, vite

«Pour se sortir de cette situation anxiogène, on peut tenter de l’inhiber volontairement. Parce qu’après l’apprentissage de la peur, on a seulement quelques heures pendant lesquelles cette mémoire émotionnelle est labile. Après, elle se consolide et s’imprime dans notre cerveau d’une façon quasi permanente.» Se remettre en selle immédiatement après une chute à cheval ou à moto est ainsi le meilleur moyen de dominer la crainte de tomber à nouveau. «Les recherches actuelles montrent qu’il est possible d’affecter ce type de souvenirs, en les rendant à nouveau sensibles à la plasticité neuronale de manière à les effacer ou à les estomper», note encore le professeur Stoop. A ce titre, les thérapies comportementales ont fait leurs preuves, puisqu’elles permettent aux anxieux et phobiques de se remettre en situation stressante, tout en maîtrisant le contexte. En fait, ces derniers s’exposent progressivement à leurs angoisses jusqu’à ce que celles-ci finissent par ne plus être qu’un mauvais souvenir…

SOCIÉTÉ | MM15, 11.4.2016 | 13

Fanny Clavien, multiple championne de Suisse et d’Europe de karaté. «Lors d’une grosse compétition, avant de

me lancer à la guerre, je ressens un certain stress, un certain trac lié à l’envie de réussir. On peut peut-être assimiler ça à de la peur… Mais une fois dans le combat, je ne pense plus qu’à une chose: bien faire mon karaté et surtout m’amuser. Parce que si on a peur sans éprouver de plaisir, c’est qu’il faut tout de suite arrêter. On me demande souvent si je ne crains pas de prendre des coups ou de me faire casser le nez, eh bien je crois que le jour où l’on est habité par ce sentiment-là, c’est que l’on n’est plus fait pour être sur les tatamis. Dans la vie, je suis as-

sez casse-cou, toujours partante pour un saut en parachute, à l’élastique ou pour escalader des faces abruptes. En fait, l’adrénaline me dope plus qu’elle ne me paralyse!

Après, chacun a ses petites peurs bien sûr

qu’il préfère garder pour lui-même. Je peux quand même en avouer une: la peur irrationnelle des serpents! C’est une véritable phobie, je ne peux même pas les voir en photo! Je n’ai aucune idée d’où ça vient. Pour la petite histoire, on m’a offert pour mes 20 ans un serpent en peluche rose avec une grosse tête rigolote. Du coup, je l’ai mis dans ma chambre et la nuit j’ai rêvé qu’il se transformait et venait me bouffer. Inutile de vous dire que, le lendemain, je m’en débarrassais…»

14 | MM15, 11.4.2016 | SOCIÉTÉ

Darius Rochebin,

journaliste à la Radio télévision suisse romande. «La peur est utile. Je

dis toujours aux journalistes débutants: ayez peur de l’erreur de détail qui va décrédibiliser un article tout entier. Quand je présente le journal télévisé, je l’éprouve. Elle force à se surpasser. Dans une interview, il est sain d’avoir peur du jugement du public: de paraître trop complaisant ou de tomber dans l’agressivité excessive. Cela dit, il faut savoir dominer sa peur. Les

comédiens ont besoin du trac pour être «portés», mais aussi de savoir le maîtriser. C’est la réponse de Louis Jouvet à un comédien présomptueux qui affirmait n’avoir jamais le trac: «Vous verrez, ça viendra avec le talent.» Dans la vie de tous les jours, c’est pareil. Il

faut savoir composer avec ses peurs. Par exemple, je suis du genre hypocondriaque. Je surveille mon alimentation, mon sommeil. Mais parfois il est bon d’aller aux limites de ses forces. C’est là qu’on donne le meilleur de soi-même, c’est ce qui fait que le bonheur est savoureux quand la peur est passée. Enfant, j’avais peur des images du Larousse médical. Je

me suis senti adulte en osant les regarder. Je me rappelle aussi une frayeur lors d’un reportage sur l’ouragan Ka trina (USA). Je conduisais un énorme 4x4. Un accident s’est produit. Je me suis vu mourir. Le soir, je me suis offert un repas que j’ai savouré comme jamais!»

SOCIÉTÉ | MM15, 11.4.2016 | 15

Estelle Balet,

championne du monde de snowboard freeride 2016. «Que ce soit en compétition ou hors compétition, j’ai toujours

peur. C’est essentiel dans notre sport, car cela nous empêche de prendre trop de risques. Et puis, ma peur m’oblige à rider plus vite, ce qui n’est pas une mauvaise chose. Ensuite, parvenir à surmonter sa peur, arriver en bas en se disant «Waouh! C’est génial ce que j’ai fait, je me suis éclatée, tout s’est bien passé!», ça procure un super sentiment de satisfaction et de fierté. Il y a évidemment des peurs plus faciles à gérer que d’autres.

Comme la peur en compétition est plutôt assimilable à de la pression, elle est plus facilement gérable que la peur des avalanches. Parce que là ça ne dépend pas de nous, mais de la montagne. L’an passé en Alaska (USA), je me suis fait

prendre dans ma première avalanche. J’aurais pu y rester et je ne veux pas que ça se reproduise. C’était un avertissement sans frais pour me montrer que ça pouvait m’arriver à moi aussi, et pour que je sois plus vigilante à l’avenir. Après l’avalanche, je me suis forcée à faire encore un run, parce que je ne pouvais pas finir sur un sentiment comme celui-là à la veille d’une compétition… De manière générale, je suis un peu une froussarde. Il ne faut pas me laisser seule à la maison parce que j’ai la trouille, et j’ai aussi une peur bleue des araignées et des autres bestioles de cet acabit. Est-ce paradoxal d’être une mauviette comme moi et de faire un sport extrême? Non, ça montre juste que nous sommes des personnes ordinaires et que nous avons des peurs tout à fait banales. Comme tout le monde!»

Raphaël Domjan,

écoexplorateur et conférencier. «Enfant, je souffrais d’un manque de confiance en moi et

j’étais donc assez peureux. J’avais le vertige, notamment. Ça a changé à l’adolescence quand j’ai commencé à faire de la montagne, puis du parachutisme… Mais nous les aventuriers, on

reste des trouillards! Car nous réglons tous les détails en amont pour que tout se passe bien. Par exemple, je sais que mon projet SolarStratos comporte une part de danger – pas de parachute, peu de plan B, mort immédiate en cas de dépressurisation… –, alors je mets toutes les chances de mon côté pour que ce vol stratosphérique soit le plus sûr possible. D’ailleurs en 2010, au moment de démarrer mon tour du monde en bateau solaire, je ne craignais pas pour ma vie, mais j’avais peur d’échouer, de décevoir les personnes qui m’avaient fait confiance, qui

m’avaient soutenu. Parce que j’avais la responsabilité de réussir! Reste que la peur est toujours présente, oui. Quand je suis parti

l’été passé sur un canoë kayak dans l’océan Arctique avec la navigatrice Anne Quéméré, je me suis senti tout petit au milieu des icebergs et c’est vrai que là j’ai eu peur. Pas peur de mourir, mais plutôt peur de souffrir avant de passer de vie à trépas. C’est d’ailleurs lors de cette expédition que j’ai connu ma

dernière frayeur, quand nous nous sommes retrouvés sur une presqu’île avec un ours polaire, un mâle de 450 kilos qui nous bloquait le passage. On était vraiment en mauvaise posture, il n’y avait pas d’option. Finalement, l’ours nous a laissés rentrer au bivouac… C’était la première fois de ma vie que je n’étais pas le dernier maillon de la chaîne alimentaire, ahahah!» MM

16 | MM15, 11.4.2016 | SOCIÉTÉ

SOCIÉTÉ | MM15, 11.4.2016 | 17

Reportage

Des cours de langues très particuliers

Le succès des séjours linguistiques ne faiblit pas. La tendance est aujourd’hui aux offres toujours plus personnalisées, à l’image des écoles réservées aux plus de 30 ou 50 ans, ou à la pension complète chez un enseignant. Texte: Alexandre Willemin

L Elisabeth Brühwiler,

étudiante suisse.

Photos: Juice Image /Alamy Stock Photo; DR

Eva Troentlé, étudiante suisse.

es séjours linguistiques, un truc de jeunes? Pas uniquement… La part des 17 à 27 ans ne représente que les deux tiers des participants, selon les dernières statistiques de l’Association suisse des organisateurs de séjours linguistiques (ALTA). De nouvelles offres voient donc le jour, adaptées aux besoins de cette nouvelle clientèle plus mature. Il y a par exemple ces écoles de langues réservées à certaines catégories d’âge. Boa Lingua, spécialiste helvétique des séjours linguistiques à l’étranger, collabore notamment avec l’école londonienne EC 30+, l’une des premières à avoir mis sur pied depuis 2013 des cours réservés aux étudiants qui ont déjà atteint la trentaine ( lire encadré). Et le succès est au rendez-vous. Si le marché global des séjours linguistiques s’est stabilisé à un haut niveau l’année dernière, ces enseignements spécifiques ont eux progressé de 9% sur la même période, selon l’ALTA. «La demande est toujours plus forte», se réjouit Suzie Abrahamson, directrice du programme 30+ à EC London. Ce qui nous a motivés à élargir ce programme à nos écoles de Malte, Toronto et New York.» Dernièrement, l’établissement a également créé un programme réservé cette fois-ci aux plus de 50 ans. Il n’est disponible pour l’heure qu’à Malte. D’autres nouvelles formules sont particulièrement adaptées à ces étudiants plus âgés, au bénéfice souvent de peu de temps libre puisqu’ils ont déjà les deux pieds dans la vie active. L’une des plus emblématiques, c’est le programme «At the teacher’s home» qui offre la possibilité de bénéficier de cours

individuels au domicile d’un professeur de langue. Et tout en bénéficiant chez lui de la pension complète ( lire page 19). Ce programme, proposé par Boa Lingua vers une vingtaine de pays, a enregistré une hausse de 20% des demandes en 2015. Pour un séjour d’une semaine à Londres par exemple, il faut compter environ Fr. 1300.- (inclus cours, matériel scolaire et pension complète). Côté langues, c’est l’anglais qui attire toujours un maximum de participants. Selon l’ALTA, plus des deux tiers des séjours linguistiques des Suisses ont pour destination un pays anglophone. Le premier pays, c’est l’Angleterre (23%), suivent l’Australie (17%) et les Etats-Unis (16%). La deuxième langue apprise à l’étranger est le français, suivi par l’espagnol. La quatrième position est détenue par l’allemand, privilégié bien sûr par les Romands.

Séjours linguistiques

Envie de rafraîchir vos connaissances en langues étrangères? Les cours de langues présentés ici sont disponibles dans les agences romandes de Boa Lingua à Genève et Lausanne, ainsi que dans toutes les succursales Hotelplan. Plus d’infos: www.boalingua.ch ou www.hotelplan.ch D’autres offres sont aussi disponibles sur www.eurocentres.com/fr

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Immersion complète

Une classe de l’école EC London pour les plus de 30 ans.

Programme 30+

L’importance des atomes crochus

Photos: Juice Image /Alamy Stock Photo; DR

Entre adultes consentants Au premier coup d’œil, la classe d’anglais paraît bien banale. Sauf que la douzaine d’étudiants ici présents proviennent d’horizons très divers: France, Allemagne, Brésil, Chine… et même de Suisse pour environ 8% d’entre eux. Mais surtout, tous les participants ont plus de 30 ans. Ce programme spécifique, mis en place par l’école EC London et proposé en Suisse par l’intermédiaire de l’agence Boa Lingua, connaît un vif succès. Ce qui n’étonne guère le professeur, Benjamin Archer. «L’avantage de ces cours? C’est qu’on fait l’impasse sur les ados ronchons», plaisante le Londonien. «Avec des étudiants plus jeunes, les profs passent seulement 50% de leur temps à enseigner. L’autre moitié à faire de la discipline», complète son collègue Chris Lewis qui a fait partie de la première équipe de professeurs lors du lancement du programme à Londres il y a trois ans. «Ici, les étudiants sont tous très motivés et particulièrement attentifs. Aucune erreur n’est permise de la part des enseignants!» Dans le lobby, soigneusement décoré et agrémenté de canapés et de tables de travail, Elisabeth Brühwiler participe à un cours optionnel de vocabulaire avec quatre autres étudiants. La Grisonne de 47 ans, mère de trois enfants aujourd’hui adultes, a déci-

Le taxi se gare devant une petite maison de type victorien, à Richmond, dans la banlieue sudouest du Grand Londres. Heureusement que le numéro est bien affiché au-dessus de la petite porte rouge… La demeure ressemble comme deux gouttes d’eau à toutes les autres demeures qui bordent l’allée. «Welcome, my dear!» Miti Ampoma, notre professeur d’anglais et logeuse pour 24 heures, ouvre sa porte avec son plus bel accent british. Elle est l’une des enseignantes du programme «At the teacher’s home», organisé par InTuitions Languages et vendu en Suisse par l’agence Boa Lingua. Un concept original qui permet de résider et d’apprendre l’anglais au domicile d’un enseignant qualifié.

dé d’enfin réaliser l’un de ses rêves: apprendre l’anglais. «C’était un gros handicap pour moi de ne pas maîtriser cette langue, confiet-elle. Je suis très intéressée par la psychologie. Or les conférences les plus intéressantes ont souvent lieu en anglais…» Travail et plaisir

Une autre Suissesse est installée dans le petit coin salon. La Zurichoise Eva Troentlé a elle aussi pris l’initiative de se remettre à l’anglais, à 51 ans. «Mon mari et moi n’avons pas un très bon niveau. Si je me suis inscrite à cette école, c’est que nous avons de nombreux projets de voyages...» Le programme réservé aux plus de 30 ans l’a particulièrement séduite. «Je préfère étudier avec des personnes de mon âge. L’avantage de cette école, c’est que les étudiants partagent les mêmes intérêts. Après les cours, on se retrouve, pour manger ou sortir en groupe.» «La majorité des participants séjournent ici en moyenne trois semaines, la plupart étant déjà en emploi, explique Suzie Abrahamson, responsable du programme 30+ à Londres. Cette expérience, même brève, leur permet d’augmenter considérablement leur aisance à pratiquer la langue.» Beaucoup profitent également de leur séjour pour visiter Londres, alliant travail et plaisir.

Benjamin Archer, enseignant à EC London.

Chris Lewis, enseignant à EC London.

Miti Ampoma, enseignante à domicile.

Autour d’un plat de spaghetti, l’Anglaise d’origine ghanéenne, 53 ans, nous raconte déjà son long et riche parcours professionnel. Elle a d’abord travaillé comme journaliste et productrice, pour la radio puis pour des chaînes de télévision, dont la réputée BBC. Plus tard, elle offrira ses services à plusieurs entreprises britanniques actives sur le plan international, pour former ses employés à la «business communication». Le profil de notre enseignante n’a pas été choisi au hasard. Tous les participants ont en effet à remplir un questionnaire détaillé lors de leur inscription. Pour être sûr qu’élève et professeur partagent un maximum d’atomes crochus. Le lendemain matin, 8 heures tapantes, Miti nous attend déjà dans sa cuisine. Au menu: un copieux «English Breakfast». Une heure plus tard, nous débutons avec le premier cours dans le salon. «Nous allons d’abord faire quelques exercices, pour évaluer votre niveau d’anglais», expliquet-elle en nous tendant une pile de documents. «Le grand avantage de ces leçons particulières, c’est de pouvoir s’adapter aux besoins de l’étudiant. Selon leurs demandes, nous travaillons certains thèmes en particulier.» La matinée passe à la vitesse de l’éclair. Lorsqu’on est le seul élève en classe, impossible de rêvasser la moindre seconde. On croit donc l’enseignante sur parole lorsqu’elle affirme que chez elle les étudiants progressent rapidement. «Car ils n’ont d’autre choix que de parler anglais toute la journée», sourit-elle. MM

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Voyage exclusif du 23 au 27 juin 2016 Durant ce voyage exceptionnel de car-tours, nous vous montrons les plus belles facettes de cette merveilleuse région qu’est la Loire! Autrefois déjà, rois et reines avaient choisi cet endroit pour y vivre dans des résidences superbes. Tenez prêt votre appareil photo ou votre caméra vidéo pour immortaliser ces paysages et ces châteaux entourés de parcs merveilleux. Vous verrez, vous serez fascinés par la région de la Loire et de ses curiosités incomparables! Votre beau programme de voyage 1er jour, jeudi 23 juin 2016 – Trajet jusqu’à Blois dans la région de la Loire Trajet en car spécial confortable jusqu’à Blois, le point de départ idéal pour notre voyage. Dîner à l’hôtel.

Les superbes jardins d’Amboise

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2e jour, vendredi 24 juin 2016 – Chambord, Blois et Amboise Nous débutons cette journée par la traversée de la forêt qui tient lieu de réserve nationale de chasse jusqu’à Chambord, où nous attend le château de Chambord, un des plus beaux châteaux Renaissance du monde. D’une grandeur incroyable, il fut le palais de roi François 1er; on y compte pas moins de 440 salles et chambres! Après la visite, nous partons pour Amboise. Au sud-est du château d’Amboise se trouve le Château du Clos Lucé, appelé autrefois le manoir du Cloux. C’est ici que Leonardo da Vinci séjourna entre 1516 et 1519, date de son décès. Nous pourrons admirer des salles dans lesquelles Leonardo da Vinci vécut, ainsi que la chapelle dans laquelle il a peint des fresques avec ses élèves. De retour à Blois, où nous logeons, vous aurez encore un peu de temps pour flâner à votre guise à la découverte de la jolie vieille ville. Dîner à l’hôtel. 3e jour, samedi 25 juin 2016 – Fontevraud, Saumur et Rochemenier Ce matin, nous allons à l’abbaye royale de Fontevraud, un des plus grands monastères de l’Europe aujourd’hui encore en bon état. L’église abbatiale abrite des tombeaux de la famille Plantagenêt et celui de Richard Cœur de Lion, l’ancien roi d’An-

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gleterre. Nous poursuivons pour Saumur, au cœur des vignobles. Cette ville est connue pour son centre équestre, le Cadre Noir, qui forme le corps enseignant de l’École Nationale d’Équitation, et pour son vin mousseux que nous pourrons déguster! Nous continuons vers l’ouest de Saumur où se trouve le village troglodytique de Rochemenier. Ce sont 20 salles qui ont été creusées dans le rocher, dont 2 fermes avec des habitats et une chapelle. Le dîner sera servi dans la cave aménagée dans un rocher à Montlouis. 4e jour, dimanche 26 juin 2016 Chaumont-sur-Loire et Chenonceau Le matin, départ pour Chaumont, célèbre pour son château moyenâgeux. Le superbe parc constitue le cadre du Festival International des Jardins où, chaque année, des jardiniers paysagers présentent leur créativité. Pour terminer en beauté notre voyage, nous allons au château de Chenonceau, le «Château des Dames»! Le roi de France Henri II offrit cet édifice à sa maîtresse, Diane de Poitiers. Après la mort du roi, Catherine de Medici, sa veuve, s’installa dans le château et chassa sa rivale. Chenonceau est le château le plus particulier et le plus apprécié de la Loire, en raison de son pont de 60 mètres qui enjambe le Cher. Nous vous conseillons de faire une balade dans le parc du château aux magnifiques jardins Renaissance avant d’entreprendre un tour en bateau sur le Cher. Enfin, dîner d’adieu à l’hôtel. 5e jour, lundi 27 juin 2016 – Retour Après le petit-déjeuner, retour vers la Suisse, la tête remplie de superbes souvenirs de la Loire.

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SOCIÉTÉ | MM15, 11.4.2016 | 21

E Chronique

Magic Pierric

En principe, je n’ai pas le droit de vous le dire, c’est secret, mais je ne résiste pas: samedi soir, je serai dans les Coups de Cœur d’Alain Morisod. L’émission qui fait le bonheur de tous les téléspectateurs de la RTS, de 77 à 99 ans, personne n’est oublié! Je vais participer à un numéro de grande illusion avec Pierric, un talentueux Veveysan qui a gagné l’année dernière le titre de Champion du Monde de magie. Il est tellement charmant, brillant, cultivé, qu’à notre première rencontre, je lui ai tenu la jambe pendant deux heures. Au début, Pierric voulait que je sois sa partenaire. Evidemment, j’ai refusé. Je ne suis ni une potiche ni une faire-valoir. Je suis une magicienne à part entière. Avec une baguette. D’ailleurs, je l’ai prévenu que moi aussi, je pouvais lui faire apparaître quelque chose, et qu’il serait très surpris! Le problème, c’est que l’invitée d’honneur de l’émission est Lauriane Sallin, Miss Suisse 2016. Et à tous les coups, il va lui proposer de faire le tour à ma place. S’il croit qu’il va se débarrasser de moi comme ça, là, c’est lui qui se fait des illusions!

Marie-Thérèse Porchet,

née Bertholet.

Alors rendez-vous samedi sur RTS1, en direct à 20 h 40. En direct, ça veut dire que l’émission a lieu en même temps qu’on la regarde et que toutes les bêtises que disent les

animateurs ne pourront pas être coupées au montage. C’est d’ailleurs pour ça qu’on n’y voit plus Lolita! Curieuse coïncidence: dans un mois, dimanche 15 mai, le Sofitel de Manhattan va fêter les 5 ans de l’affaire DSK; et le même week-end, à Souzdal en Russie, ce sera la fête du concombre! Et c’est vrai que quand on lit la définition du mot cucurbitacée, ça nous ramène directement à ce qui s’est passé dans cette chambre d’hôtel de New York: «Les cucurbitacées sont des plantes plus ou moins rampantes ou grimpantes qu’on trouve en général dans les régions chaudes. Leur forme peut varier d’un individu à un autre. Chez certaines espèces les parties souterraines peuvent être charnues, permettant à la plante d’être vivace.» Décidément, il n’y a plus que dans les EMS que les légumes sont sans danger! Ces prochains mois seront riches en émotions, puisque nous vivrons successivement l’Eurosong et l’Eurofoot, qui sont les deux manifestations préférées des Romands. En effet, dans les deux cas, on sait que la Suisse n’a aucune chance, mais on regarde quand même pour voir perdre la France... MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Entretien

«Les jeunes sont obsédés par leur désir sexuel parce qu’ils sont inquiets» Entre banalisation du porno et course à la performance, la jeune génération a-t-elle tiré profit de la libération sexuelle? Pas sûr, avance la sexologue Thérèse Hargot. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Julien Benhamou

SOCIÉTÉ | MM15, 11.4.2016 | 23

24 | MM15, 11.4.2016 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on? Angoissés, surinformés, romantiques… Les jeunes

Cinquante ans après la libération sexuelle, qu’est-ce qui a changé? Fondamentalement, rien. Notre rapport à la sexualité est toujours extrêmement formaté, il y a des devoirs, des interdits, des tabous. La norme a changé, mais notre rapport à la norme reste le même. Le devoir de procréer a été remplacé par le devoir de jouissance. On est passé de l’injonction «Il ne faut pas avoir de rapports sexuels avant le mariage» à «Il faut avoir des rapports sexuels avant de se marier». Il n’y a plus d’instance extérieure qui dit quand il faut faire des enfants, mais en réalité les femmes ont intégré le meilleur moment: quand toutes les conditions matérielles sont réunies. En fait, nous avons l’impression d’être très libres, de ne plus avoir d’autorité qui nous dicte notre comportement. Mais cette autorité existe toujours, elle est seulement moins visible puisqu’elle est intériorisée. Les jeunes d’aujourd’hui seraient-ils moins libres que leurs parents, sexuellement parlant? Oui, parce qu’ils n’ont pas conscience de cette norme. Ils ont l’impression de choisir, mais ils ne font que reproduire ce que l’on attend d’eux. Autrefois, c’était l’Eglise qui disait ce qu’il fallait faire. On pouvait être d’accord ou non, la critiquer, mais la norme était visible. Alors que la norme d’aujourd’hui génère des angoisses. Pourquoi? Parce que les notions de performance, de réussite, d’efficacité se sont introduites dans la sphère intime. Il faut être performant dans sa vie sexuelle, il faut réussir à jouir, il faut être performante dans sa vie de mère, de femme, il faut être une bonne mère. Ce qui était autrefois de l’ordre de l’intime, du sexuel ou de la maternité est devenu angoissant. On se demande: «Vais-je être à la hauteur»? Par ailleurs, la quête existentielle propre à la jeunesse, le fameux «Qui suisje?», se joue actuellement autour de la question de la sexualité. C’est la vie sexuelle qui donne la valeur, qui dit qui l’on est. Du coup, l’identité se charge affectivement de quelque chose d’immense, d’où inquiétude. Les jeunes d’aujourd’hui sont obsédés par leur désir sexuel, ils ne pensent qu’à ça, parce qu’ils sont inquiets. Les jeunes filles se demandent si elles sont lesbiennes parce qu’elles ont rêvé de leur meilleure amie… Il faut calmer le jeu! A croire que l’orientation sexuelle a remplacé l’idéologie politique… Oui, autrefois, être de gauche ou de droite définissait l’individu. Aujourd’hui, c’est la sexualité qui joue ce rôle. Il faut savoir de plus en plus tôt si l’on est homo, hétéro, bi… Le débat sur le mariage pour tous en France

ont-ils une vie sexuelle plus épanouie que leurs parents? Thérèse Hargot, sexologue en milieu scolaire à Paris, pose la question dans son ouvrage «Une jeunesse sexuellement libérée (ou presque)», paru cette année chez Albin Michel.

a clivé la société et a eu un impact très fort sur le développement même des adolescents. Le coming-out est devenu politique, mais on demande aux jeunes de se positionner par rapport à quelque chose qu’ils ne comprennent pas. Et bientôt, ce sera la religion qui jouera ce rôle. Il suffit de voir la montée des radicalismes, que ce soit dans l’islam, le catholicisme ou le judaïsme. Beaucoup de jeunes trouvent un sens à leur vie à travers la religion, quand la sexualité est parfois une impasse. Comment les jeunes font-ils leur éducation sexuelle de nos jours? Il y a quelques années, la «génération sida» entrait dans la sexualité à travers la peur. Aujourd’hui, les jeunes y entrent par le prisme du porno. Youporn, un site internet de pornographie en libre accès, est devenu une véritable source d’information. Il faut dire que tout a changé avec Mai 68. Au moment où on a évacué la procréation au travers de la pilule, le corps est devenu un lieu de jouissance. C’est même la nouvelle finalité

Bio express Thérèse Hargot , née en 1984 à Bruxelles,

est passionnée par les questions liées à la famille, la femme, la sexualité. Etudes de philosophie à la Sorbonne, à Paris. Master en sciences de la famille et de la sexualité à l’Université de Louvain en Belgique. En 2008, elle fonde en Belgique

l’association «Love Generation» pour parler d’amour et de sexualité. En 2010, elle ouvre un cabinet de conseils

pour accompagner les couples et les célibataires à New York. La même année, elle publie «Pour une libération sexuelle véritable» sur les méthodes naturelles de contrôle de naissance (Editions François-Xavier de Guibert). En 2013, elle s’installe à Paris, où elle vit

toujours. Chargée d’éducation affective dans les lycées, les collèges et les associations de jeunes, elle tient son blog «Chroniques philosophiques d’une sexologue» sur www.theresehargot.com. Mariée depuis douze ans, elle a trois enfants.

de la sexualité. L’industrie pornographique a surfé là-dessus, elle a créé un business et s’est imposée comme un mode d’emploi. Elle met en image une sexualité non procréative, de jouissance pure et simple. L’arrivée d’internet, des smartphones, des tablettes a changé la donne en facilitant l’accès à tout. La pornographie n’a plus rien de transgressif, puisqu’elle est omniprésente. Alors qu’à l’époque, il fallait élaborer des plans pour en regarder en privé, ce n’est plus le cas aujourd’hui. On sait que des enfants de 10 ans sont parfois déjà confrontés à des films porno. C’est grave, docteur? Oui, dans la mesure où, avant un certain âge, l’enfant n’a pas la maturité nécessaire pour faire la part des choses entre le réel et le virtuel. Il n’est pas encore capable de comprendre l’impact de ces images sur son corps puisque ces images sont faites pour provoquer l’excitation sexuelle en vue de la masturbation. Il ne va pas comprendre ce choc et il va se dire que ce n’est pas bien pour lui, d’où un mélange de culpabilité et d’excitation. Mais, plus grave, l’enfant n’a pas eu le temps d’élaborer son propre imaginaire sexuel que déjà ces images s’imposent. Elles vont le formater, le conditionner et, dans sa vie d’adulte, il ne saura pas fantasmer tout seul. Il se croit libre, mais son imaginaire est pris en otage par l’industrie pornographique, dont le but n’a rien de philanthropique, mais consiste seulement à rendre les gens dépendants. La banalisation du sexe a-t-elle tué le romantisme? Au contraire, elle l’a amplifié! L’amour et la fidélité restent de très grandes valeurs. C’est un phénomène de balancier. D’un côté, le corps n’est plus porteur de sens, puisque la sexualité s’est transformée en un objet de consommation, où tout est réduit à une mécanique technique de jouissance. De l’autre, on a des jeunes ultraromantiques, qui ne pensent qu’aux sentiments et à la vie de couple. D’ailleurs, ils se mettent ensemble de plus en plus tôt. Une jeune fille m’a dit un jour que son plus grand rêve était de sortir avec un garçon populaire pour être enfin regardée par tout le monde! Le couple est devenu une valeur refuge, un lieu de réconfort. Mais ce sont souvent encore des couples immatures, narcissiques, qui sont davantage dans une recherche de réassurance que dans une recherche de relation interpersonnelle. Que pensez-vous du discours hygiéniste tenu dans les écoles? Les jeunes sont surinformés sur la question sexuelle! A cet âge-là, les ados n’ont pas besoin de conseils d’hygiène, ils ont de grandes

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questions existentielles sur leur valeur, sur le sens de la vie. Et on leur explique comment mettre un préservatif… Bien sûr, on peut leur parler de maladies sexuellement transmissibles, mais je préfère proposer des ateliers sur l’estime de soi, le développement personnel, la réflexion philosophique autour de la valeur du corps et des identités masculine et féminine. Vous parlez de la méfiance des jeunes filles à l’égard de la pilule contraceptive… Les féministes en ont fait un emblème de la libération sexuelle. Mais la «génération Marion Larat» sait les accidents très graves qui peuvent survenir. Avant, on n’avait aucun recul. Cette jeune fille, qui a eu un accident cardiovasculaire à cause de la pilule contraceptive, a libéré la parole. Proposer un médicament non dénué de risques à des femmes saines semble incongru de nos jours. D’autant que la pilule modifie le corps des femmes, fait baisser la libido. Pourquoi sacrifier son désir sur la table de l’efficacité? Par ailleurs, la pilule est faite d’hormones de synthèse, qui sont rejetées ensuite par l’urine dans l’eau. Elle n’est pas écologique, donc en désaccord avec la génération sensibilisée à l’environnement. Il ne s’agit pas de retourner en arrière, mais de trouver d’autres méthodes pour maîtriser la fécondité. Un moyen qui soit naturel, écologique, respectueux de l’homme et de la femme. Une étude menée en Suisse auprès de 2500 jeunes de moins de 15 ans montre que 13% des filles ont subi des violences sexuelles. Est-ce que cela vous étonne? J’aurais même estimé ce pourcentage plus haut. On sait aussi que les violences conjugales n’ont jamais été aussi fortes que de notre temps. Sans doute la pornographie, l’immaturité, la reproduction des images violentes jouent un rôle. Quand on voit que la femme est considérée comme un objet sexuel dans la pub et divers médias, ce n’est pas étonnant que ce manque de respect entraîne différentes formes de violence. Les couples précoces sont aussi très fusionnels, donc destructeurs et pétris de jalousie. Les violences verbales et physiques fusent vite.

Pour Thérèse Hargot, l’apprentissage de la vie des ados ne doit pas être réduit à leur éducation sexuelle.

Qu’auriez-vous envie de dire aux parents d’adolescents? Que leurs ados ne sont pas des adultes, ce sont de grands enfants. Ils sont en train de construire leur personnalité, d’où l’importance de respecter leurs étapes de croissance. Et surtout, qu’on arrête de leur parler de sexualité! Laissons-les s’occuper de leur développement personnel plutôt que de les caser dans une relation amoureuse. Avant d’être avec quelqu’un, il faut être quelqu’un. MM

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Le chiffre de la semaine

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L’an passé, 21 600 000 balles de golf ont été jouées sur les Driving Ranges des Golfparcs et des Golfcampus Migros.

La grande classe L’affiche de la cinquième tournée des MigrosPour-cent-culturel-Classics s’annonce particulière-

ment prometteuse avec la série de concerts de la violoncelliste-star Sol Gabetta et de l’Orchestre philharmonique de Rotterdam dirigé par Yannick Nézet-Séguin. Sous sa baguette, la Bâloise d’adoption – Sol Gabetta a étudié dans la cité rhénane et enseigne maintenant au conservatoire – interprétera le «Concerto pour violoncelle et orchestre n° 2» de Chostakovitch. Yannick Nézet-Séguin, le chef que les grandes salles du monde entier s’arrachent désormais, dirigera également sa phalange dans la «Symphonie n° 7» de Prokofiev et, comme mise en bouche, dans la fantaisie symphonique «Francesca da Rimini» de Tchaïkovski. A écouter notamment au Victoria Hall de Genève le 26 avril.

Sol Gabetta joue sur un violoncelle de Giovanni Battista Guadagnini datant de 1759.

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La question de la semaine

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 29

Népal Près de 50 000 francs ont à ce jour été récoltés grâce à la vente de café Delizio du Népal. Dans le cadre d’une édition spéciale limitée, Migros a affecté une partie du prix de chaque paquet à la réhabilitation de la plantation de café népalaise située au nord de Katmandou et détruite par un tremblement de terre en 2015.

Les ouvrières népalaises trient les grains de café à la main.

Migipedia

Bons d’achat à gagner Migipedia demande une nouvelle fois à ses utilisateurs de faire preuve d’imagination. En effet, la plateforme Migros des consommateurs recherche des idées de collations équilibrées et légères pour étoffer son offre des Take Away. Notons qu’il peut aussi bien s’agir d’un snack pour le déjeuner, le dîner ou le souper, voire d’un petit en-cas à consommer entre deux.

Baromètre

Informations sur les changements de prix Migros baisse le prix de diverses ampoules de la marque Osram.

A l’inverse, la nourriture pour animaux surgelée coûtera désormais plus, du fait de l’augmentation du prix des matières premières. Ancien prix

Nouveau prix

Différence en %

Ampoule LED Star Classic A 75W E27 Osram, 1 pce.

14.80

13.80

-6,8

Ampoule LED Superstar Classic A 60W E27 Osram, 1 pce.

16.80

12.80

-23,8

comme une brochette de gruyère, un cheesecake salé ou encore un bretzel au saumon.

Ampoule LED Superstar Classic A 60W E27 claire Osram, 1 pce.

16.80

12.80

-23,8

Ampoule LED Superstar Classic A 75W E27 Osram, 1 pce.

17.80

16.80

-5,6

Ampoule LED Star PAR16 50W GU10 Osram, 1 pce.

9.80

7.90

-19,4

Ampoule LED Star MR16 35W GU5.3 Osram, 1 pce.

12.80

8.90

-30,5

Les auteurs des meilleures recettes seront récompensés par des bons Migros d’une valeur totale de 1000 francs.

Ampoule LED Superstar PAR16 35W GU10 Osram, 1 pce.

9.80

8.90

-9,2

Ampoule LED Superstar PAR16 50W GU10 Osram, 1 pce.

10.80

9.80

-9,3

De nombreux gourmands créatifs ont déjà envoyé leurs propositions,

Photos: DR

Des éléments antisismiques ont été utilisés pour la reconstruction des maisons des plantations.

Malgré les violentes pluies de mousson, les travaux sont presque terminés. Les habitants du village ont pu ériger des salles de classe provisoires à partir de matériaux de construction locaux comme le bambou et la tôle, permettant ainsi aux enfants de retourner en cours rapidement. Les maisons de la plantation ont été reconstruites avec des éléments antisismiques ignifugés. Même le canal assurant l’approvisionnement en eau de la communauté est désormais de nouveau opérationnel.

Participez sans tarder sur www.migipedia.ch

Exemples

Ampoule LED Star T26 1.4W E27 Osram, 1 pce.

8.90

7.90

-11,2

Aliment pour animaux, 900 g, surgelé

4.20

4.90

16,7

* En francs.

Question du concours: Qu’est-ce qu’un looping? Une boucle eﬀectuée à la verticale sur des montagnes russes Un jus de fruits Une espèce de singe de Madagascar Qui connaît la réponse?

Voici les prix: ns le parc Un séjour de rêve da urope le plus apprécié d’E ark et une a-P rop Deux jours à Eu r dans l’un ne jeu -dé tit pe ec nuit av 4 étoiles s tel des magniﬁques hô et es ult ad ux de ur du parc po ts. fan en deux

Prix supplémentaires rnalière à Europa-Park 25 billets d’entrée jou (max. 4 pers.) pour toute la famille

embre 2016, les jours jusqu’au 6 nov -Park est ouvert tous t être prolongées. ven peu Saison estivale: Europa ture ver d'ou te saison, les heures .de de 9 h à 18 h. En hau sur www.europapark au 0848 37 37 37 ou Plus d’in form atio ns

Donnez-la jusqu’au 24 avril 2016 sur Internet à l’adresse www.lilibiggs.ch/aventure. Bonne chance! Toute personne domiciliée en Suisse est autorisée à participer. Les prix ne sont pas convertibles en espèces. Conditions de participation détaillées sur www.lilibiggs.ch.

1er prix

PublirePortage

Le lait suisse est bon et sûr. Nul besoin de le remplacer par des céréales liquides.

Oui au naturel, non à l’artificiel lait: 1, boissons végétales: 0 Eva lit et entend régulièrement que les boissons végétales sont une alternative équivalente au lait, et que celles-ci seraient même plus saines et meilleures pour l’environnement. Qu’en est-il? <wm>10CAsNsjY0MDQx0TW2NLMwtAAAG0tHjw8AAAA=</wm>

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Un matin, dans la colocation: «J’adore mon verre de lait du matin! Mais est-ce qu’une boisson végétale ne serait pas mieux pour moi et pour la nature?», demande Eva, étudiante en droit et soucieuse de sa santé, à Marc, futur ingénieur en denrées alimentaires. «Il y a plein de sites Internet qui l’affirment.» Concentré d’énergie «Ma santé me tient à cœur», explique Eva. «Regarde, sur ce site, ils disent que si on ne supporte pas le lait, on peut le remplacer par des boissons végétales. Et que ce serait même plus sain.» Marc s’empresse de la contredire: «Fais attention. Nous avons bel et bien la chance de pouvoir acheter aujourd’hui tout ce que nous voulons. Mais opter pour les imitations du lait n’est pas meilleur pour la santé. Ces dernières fournissent nettement moins de vitamines, de minéraux, de protéines et de graisses à l’organisme.» Les imitations du lait contiennent surtout beaucoup d’eau et de calories vides, pour un coût considérablement plus élevé que le lait. Même en cas d’intolérance ou d’allergie, elles ne constituent pas un produit de remplacement équivalent, car elles ne fournissent pas les mêmes nutriments que le lait. En plus de cela, les produits à base de soja peuvent déclencher une allergie et les produits à base de riz contiennent souvent de l’arsenic. Vraiment naturel? «Beaucoup ne le savent pas, mais il est faux de croire que les boissons végétales sont plus saines et plus respectueuses de l’environnement. Ce sont

le conseil du spécialiste Marianne Botta Diener est ingénieure diplômée EPF en technologie alimentaire et plaide pour le plaisir: «Les substituts du lait ne sont pas une nécessité. La plupart des individus intolérants au lactose supportent encore de très nombreux produits laitiers. La meilleure solution, c’est de tester votre seuil de tolérance personnel avec votre diététicienne.» trois conseils pour bien manger – Prenez des repas réguliers, ni trop consistants, ni trop légers. – Pensez à consommer des denrées alimentaires indigènes, régionales et de saison. – En cas d’intolérance, optez pour des produits laitiers pauvres en lactose comme le fromage, ou pour le lait et les yogourts délactosés.

des produits artificiels», insiste Marc. «Quel sens cela a-t-il de transporter des plantes de l’autre bout du monde et de les modifier jusqu’à obtenir des produits qui n’ont presque plus rien à voir avec la matière première?» Broyage, trempage, cuisson, fermentation, tamisage, filtrage, émulsionnage et chauffage à ultra-haute température: telles sont les étapes par lesquelles passent le riz, les amandes, le soja et l’avoine pour être transformés en boissons végétales.

«Les boissons à base de céréales, de fruits à coque ou de soja ne remplacent aucunement le lait de vache.» Marianne Botta Diener, ingénieure dipl. EPF en technologie alimentaire

«Il faut donc beaucoup d’énergie et d’additifs pour obtenir la saveur et la consistance voulues. Un leurre écologique, voilà ce que c’est», estime Marc. «Tu as avantage à boire du lait suisse, Eva.» C’est un produit naturel issu d’exploitations familiales, qui nécessite peu d’étapes de transformation et de courts trajets de transports. Avant de partir en cours, Marc se retourne dans le couloir: «Ne t’inquiète pas, tu as tout juste avec le lait. Il est bon et sain de consommer des denrées alimentaires de base indigènes et de saison.» Eva sourit et reprend son verre de lait.

Soif d’apprendre? Voulez-vous en savoir plus sur le lait et les produits laitiers? Venez faire un tour sur www.swissmilk.ch

32 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Développement durable

L’heure du bilan

L’an dernier, quinze nouvelles promesses Génération M ont pu être tenues alors que cinq objectifs n’ont pas été atteints. Texte: Michael West

l’espace de quatre ans. Sponsor principal des projets, la coopérative s’est engagée en ce sens, notamment en faisant mieux connaître les camps de vacances grâce à des articles parus dans Migros Magazine. Fin 2015, plus de 239 000 enfants et adolescents avaient déjà participé aux différentes manifestations. La promesse a donc été largement tenue. Deux fois plus de coton durable

En 2012, Migros s’était également engagée à doubler d’ici à fin 2015 son offre de textiles en coton durable. Cet objectif ambitieux a été atteint et même dépassé. Certaines gammes de produits sont désormais intégralement en coton bio, comme la série de sous-vêtements masculins Maestro. Le coton certifié provient surtout de coopératives agricoles de trois Etats indiens: le Madhya Pradesh, le

La nature pour salle de classe

Les projets du WWF destinés aux enfants et aux adolescents transportent la salle de classe en pleine nature. Avec des membres de l’association spécialement formés, les jeunes suivent par exemple des traces d’animaux dans la neige ou découvrent le milieu lacustre en jouant aux pirates. En 2012, Migros a promis de sensibiliser 200 000 enfants et adolescents aux thèmes environnementaux en

En quatre ans, Migros a doublé son offre de textiles en coton durable. Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

Maharashtra et l’Orissa. Les paysans y luttent contre les nuisibles avec des produits écologiques et utilisent de l’engrais de leur propre exploitation. Les textiles sont quant à eux essentiellement fabriqués à Tirupur, dans le sud de l’Inde. Les ouvriers des usines bénéficient eux aussi de la certification bio, étant donné qu’ils n’utilisent aucune substance nocive comme l’eau de Javel. L’obstacle de la nouvelle technologie

L’un des cinq objectifs non atteints concerne les appareils électriques. Migros avait promis en 2012 qu’au moins un tiers de ses articles appartiendraient aux plus hautes classes d’efficacité énergétique d’ici à fin 2015. Or ce chiffre avoisine actuellement les 20%. Cette promesse était en voie d’être tenue, mais le perfectionnement de la technologie audiovisuelle est venu mettre des bâtons dans les roues de Migros. En effet, si les tout derniers téléviseurs de type 4K et Oled offrent des images d’une qualité exceptionnelle, ils consomment aussi plus de courant. «Même si cet engagement est officiellement manqué, nous ne jetons pas l’éponge, assure Sandro Glanzmann, expert en développement durable à Migros. Nous entendons continuer à proposer un maximum d’appareils efficaces sur le plan énergétique et espérons que les fabricants de téléviseurs feront de nouveaux progrès dans ce domaine.» Retrouvez la liste actuelle des promesses Génération M sur www.generation-m.ch

Photos: Thomas Wüthrich, Getty Images, Barbara Hess/Pictura.ch

uel est le rapport entre un client qui achète un nouveau téléviseur chez Melectronics, des ouvriers confectionnant des vêtements dans la ville indienne de Tirupur et des enfants à la recherche de traces d’animaux dans la forêt suisse? Ces trois activités sont liées à des promesses Génération M qui sont récemment arrivées à terme. Très vaste, le programme de développement durable Migros recouvre soixante-quatre engagements dans les domaines de la consommation, la société, la santé, l’environnement et les collaborateurs. Deux fois par an, Migros vérifie l’avancement de ces promesses et fait contrôler les résultats par un organe – indépendant – de révision. Les derniers résultats peuvent être désormais consultés sur le site internet de Génération M: fin 2015, quinze objectifs supplémentaires ont été atteints, tandis cinq autres promesses n’ont pas pu être réalisées. Nous vous en présentons ci-après trois, dont deux succès.

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 33

Cornelia Diethelm est responsable de la direction Développement durable et Issue Management à Migros. Paroles d’experte

«Un engagement sans date d’expiration» Cornelia Diethelm, le programme Génération M existe depuis 2012. Va-t-il s’arrêter un jour, une fois son objectif atteint? Il va forcément évoluer et se développer à l’avenir, mais aucune date de fin n’a été fixée. Et pour cause: Génération M représente notre engagement auprès de la société. Or, celui-ci n’a pas de date d’expiration. Etes-vous particulièrement fière d’un des objectifs réalisés par Génération M? La force de Génération M réside dans sa diversité. C’est pourquoi je souhaite mentionner non pas une mais trois réussites: nous avons pu élargir sensiblement notre assortiment bio depuis 2012, nous avons permis aux collaborateurs de toutes les coopératives Migros de bénéficier d’une gestion de la santé en entreprise et, conjointement avec le WWF, nous sommes parvenus à sensibiliser un grand nombre d’enfants et d’adolescents aux problématiques environnementales.

Les camps du WWF soutenus par Migros sensibilisent les jeunes aux thèmes environnementaux de manière ludique.

Subsiste-t-il des lacunes? En d’autres termes, y a-t-il des thèmes qui n’ont pas encore été abordés? Je ne parlerais pas de lacunes, car le programme recouvre de très nombreux objectifs. Cela dit, nous avons l’intention de développer encore plus notre offre de produits élaborés dans le respect du développement durable. Et nous entendons œuvrer encore davantage pour la santé de la population. MM

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 35

Migros doit actuellement recourir à des pommes de terre en provenance de Malte.

Approvisionnement

Les effets de la canicule En 2015, la récolte de pommes de terre a souffert des fortes températures estivales. Migros doit donc cette année augmenter ses importations tout en cherchant de nouveaux producteurs de ce tubercule tant apprécié. Texte: Thomas Tobler

Photo: DR

L’

été 2015 a été chaud et nettement plus sec que les années précédentes. Or, ce climat n’est pas sans répercussions sur les récoltes locales de pommes de terre. Et pour cause: la croissance de celles-ci est limitée dès lors que le mercure dépasse le seuil des 25 °C. Par conséquent, le rendement de l’an dernier a enregistré un recul de 25% par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Du coup, la part de tubercules locaux dans les rayons frais de Migros, qui dépassait les 93% en 2015, se stabilisera à 80% cette année.

Certes, la coopérative continue d’acheter la majorité de ses pommes de terre à des producteurs suisses. Mais dans la mesure où les stocks helvétiques s’épuisent et alors que la demande ne faiblit pas, le détaillant se voit contraint de recourir de manière accrue aux importations. Réduire les trajets

Au début de la saison, en mars, les importations provenaient encore exclusivement d’Egypte et d’Israël. Cependant, dès le mois d’avril, Migros s’est tournée vers des pays comme l’Espagne, Chypre ou Malte.

«L’Egypte et Israël sont incontournables en début de saison, car il n’y a aucun producteur de pommes de terre bénéficiant de conditions climatiques similaires qui soit géographiquement plus proche», explique Linda Marugg, spécialiste des légumes auprès de la Fédération des coopératives Migros. Cependant, l’enseigne a lancé un projet avec le négociant helvétique en pommes de terre Terralog afin de pouvoir proposer à l’avenir encore plus de tubercules importés de contrées proches de la Suisse. «L’objectif de cette initiative est de réduire au maximum les

trajets et d’éviter les régions politiquement instables», précise Ernst Arn, CEO de Terralog. Son entreprise tente de trouver des alternatives potentielles avec Migros, et les recherches se sont avérées fructueuses, notamment à Chypre et à Malte. «Les champs y sont un peu plus petits, mais les exigences qualitatives élevées de Migros vis-àvis du produit et des producteurs sont totalement remplies», assure Ernst Arn. Les premières pommes de terre de Malte et de Chypre sont disponibles depuis ce mois dans les magasins Migros. MM

11.04.16 / 1217

LE MONDE EST MERVEILLEUX

Croisières grandioses à Panama et Hawaii à des prix sensationnels

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Cartagena Canal de Panama

Ses banques font régulièrement les gros titres dans les journaux, on ne sait pas toujours placer le Panama sur une carte, mais tout le monde connaît son fameux canal, qui relie le Paciﬁque à l’Atlantique. Néanmoins, la traversée des monumentales écluses de ce véritable miracle d’ingénierie et les très beaux restes coloniaux ne sont pas les seuls atouts touristiques de la région : le véritable joyau de l’Amérique centrale, c’est la nature, un paradis tropical d’une richesse incomparable en terme de biodiversité.

Hilo Maui

No. 4 : Grand Pincess (5*)

No. 3 : Island Princess (5*)

Un incontournable en croisière

Ensenada

Honolulu

Le mythique canal de Panama 31.10. – 17.11.2016 (18 jours)

« Aloha kakou » ou bienvenue à tous 22.11. – 09.12.2016 (18 jours)

Vol de Genève à Miami, nuitée 4*+ à Fort Lauderdale incl. 01.11. Fort Lauderdale

22.11. Vol de Genève à San Francisco, nuitée 4*+ incl.

31.10.

04.11. Orangestad (Aruba)

16.00

07.00 – 12.30

05.11. Cartagena de India (Colombie) 09.00 – 15.00 06.11. Canal de Panama

06.00 – 16.30

08.11. Puntarenas (Costa Rica)

07.00 – 19.00

09.11. San Juan del Sur (Nicaragua)

07.00 –18.00

11.11. Huatulco (Mexique)

08.00 – 17.00

13.11. Puerto Vallarta (Mexique)

08.00 – 17.00

16.11. Los Angeles

08.00

Voyage du retour (prolongation sur demande) 17.11. Vol retour en Suisse

23.11. San Francisco

16.00

28.11. Hilo (Hawaii)

08.00 – 17.00

29.11. Honolulu (Oahu)

07.00 – 23.00

30.11. Nawiliwili (Kauai)

08.00 – 17.00

01.12. Lahaina (Maui)

07.00 – 18.00

06.12. Ensenada (Mexico)

16.00 – 20.00

08.12. San Francisco

07.00

Voyage du retour (prolongation sur demande) 09.12. Vol retour en Suisse

Hawaii ? Un paradis, assurément Les volcans ont façonné les îles une à une, projetant encore aujourd’hui leur magma incandescent en fontaines ou en coulées rougeoyantes. Le travail de l’érosion entamé, les anciens cônes d’Hawaii ont explosé en vallées profondes, tapissées d’une végétation luxuriante et zébrées par les panaches de cascades entichées d’arc-en-ciel. Le ressac, inlassablement, réduit lave et roches en poudre, plages de sable blanc, noir ou doré sur lesquelles se penchent les cocotiers et pondent les tortues…

Prix (CHF) par pers. en occup. double, incl. acheminement aller / retour Canal de Panama

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3’499.– 4’099.– 4’499.– 4’599.– 5’099.–

Disponibilités limitées : Il s’agit de prix Ecos Saver, les prix ﬂuctuent en fonction de l’offre et la demande. Prestations incluses : acheminement aller / retour (vols en cl. économique, nuitée avant la croisière dans des hôtels de première catégorie, et transferts), croisière dans la catégorie de cabine choisie, pension complète à bord, cocktail du commandant et soirées de gala avec menu spécial, libre utilisation des infrastructures (salle de sport, piscine, jacuzzis), spectacles et divertissements (théâtre, casino, discothèque, bibliothèque), accompagnement CruiseCenter (min. 20 participants), service de chambre deux fois par jour, taxes portuaires. Prestations non-incluses : boissons et dépenses personnelles, excursions facultatives guidées, pourboires au personnel de bord payables à bord (env. 13 USD p.p. et par nuit), assurance frais d’annulation / assistance facultative, frais de dossier (CHF 29.– par facture).

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D’autres dates de départs et catégories sur www.CruiseCenter.ch

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 37

Mobilité douce

Voitures interdites La saison des journées SlowUp débute le 17 avril: cette année encore, cyclistes et skaters auront dix-neuf fois l’occasion de rouler en toute tranquillité sur des tronçons interdits à la circulation automobile. Texte: Michael West

Photos: DR

i la majorité des participants aux journées SlowUp optent pour un vélo ou des patins en ligne, d’autres choisissent parfois des engins plus fantaisistes qui font penser à des roues de hamster géantes ou à des bicyclettes d’extraterrestres. Mais quel que soit le mode de transport choisi, ces adeptes de la mobilité douce partagent tous un point commun: ils se déplacent paisiblement et sans moteur. L’été dernier, les organisateurs ont fait état d’une fréquentation record: en 2015, 450 000 personnes ont participé aux journées découverte sans voiture – un chiffre encore jamais atteint. Ce succès tient peut-être au fait que l’idée de départ est restée inchangée depuis

le coup d’envoi du projet en 2000: les itinéraires, qui traversent de jolis paysages, sont interdits à la circulation automobile, les routes étant alors réservées une journée durant aux jeunes et moins jeunes qui se déplacent à la force de leurs muscles. Et l’objectif est clair: il ne s’agit pas de réaliser des performances, mais de s’amuser. Pas besoin de s’inscrire

Ces événements populaires sont également appréciés des participants de dernière minute: il n’y a nul besoin de s’inscrire et pas un franc à débourser. Cette fois-ci, les journées auront lieu entre le 17 avril et le 25 septembre sur dix-neuf sites à travers la Suisse. Le parcours du 24 avril, qui fait le tour du lac

de Morat sur de vastes routes cantonales, est un bel exemple du charme des itinéraires. Une liaison par bateau permettra à ceux qui le souhaitent d’écourter le trajet de 32 kilomètres. Les différents circuits seront jalonnés de zones Famigros et Génération M, qui offriront aux familles des aires de jeu et de repos. Des mécaniciens SportXX effectueront gratuitement de menus travaux de réparation; seul le matériel sera alors facturé. Car si l’on peut avoir envie de lever le pied, il serait fâcheux de devoir s’arrêter. MM www.slowup.ch Sponsoring by

L’an dernier, 450 000 adeptes de la mobilité douce ont pris part aux différentes journées SlowUp – un record.

38 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Tarte aux asperges Plat principal pour 4 personnes Ingrédients

4 cc 500 g 80 g 100 g

2 brins

pâte feuilletée à l’ancienne de 320 g de pâte d’olives noires d’asperges vertes de tomates séchées conservées dans l’huile, p. ex. tomates cerises de taleggio poivre de marjolaine

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Dérouler la pâte et la poser avec le papier sulfurisé sur le dos d’une plaque. Enduire la pâte de la pâte d’olives en laissant un bord libre d’env. 1 cm. Eplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Couper les asperges en deux dans la longueur. Les mettre dans une jatte avec un peu de l’huile des tomates et les tomates, mélanger. Débiter le taleggio en dés. Répartir les asperges et les tomates sur la pâte. Poivrer. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 10 min. Répartir le taleggio sur la tarte 2 min avant la fin du temps de cuisson. Terminer la cuisson puis retirer du four. Effeuiller la marjolaine par-dessus et servir. Idéal avec une salade.

Epluchage des asperges Stefan Britschgi cultive des asperges blanches et vertes à Diepoldsau (SG). Celles-ci sont récoltées à la main.

Du 12 avril au 11 juin, faites éplucher vos asperges dans votre magasin Migros. Lieux et dates sur www.migros.ch/ fruits-legumes

Paroles d’expert

«Aussitôt récoltées, les asperges sont livrées à Migros» D’avril à fin juin, Stefan Britschgi livre ses asperges suisses à Migros. Sa technique de culture lui permet d’obtenir des récoltes précoces.

Combien de temps dure la saison des asperges à Diepoldsau? Dès avril, nous travaillons sans interruption jusqu’à la fin officielle de la saison fixée au 24 juin. Cueillir des asperges n’est pas une mince affaire. Combien de

temps vous faut-il pour former un nouveau collaborateur et combien de kilos de légumes peut-il récolter chaque jour? Il faut environ une semaine pour trouver le tour de main. Mais tout le monde n’y arrive pas. Les asperges sont en effet très fragiles et se cassent facilement. Un certain doigté est donc nécessaire. Nous travaillons de 6 heures du matin à midi. Un bon cueilleur peut récolter jusqu’à 50 kilos par jour. Pourquoi travaillez-vous uniquement le matin? Dès que les asperges sont récoltées nous les livrons à Migros. Si nous travaillions jusqu’au soir, les magasins ne les recevraient que le surlendemain. MM

Texte: Claudia Schmidt Photos: Cuisine de Saison, Martin Mischkulnig Illustrations: Olivia Aloisi

Stefan Britschgi, au printemps, tout le monde est impatient de déguster des asperges. Comment faites-vous pour en récolter dès le mois d’avril? Nous travaillons avec des films plastiques noirs que nous plaçons sur les lignes de plantation pour réchauffer la terre. Par ailleurs, pour favoriser encore plus la croissance des asperges, nous ajoutons des mini-tunnels de mars à fin avril.

Temps de préparation env. 10 min + cuisson au four env. 10 min

Par personne, 12 g de protéines, 38 g de lipides, 38 g de glucides, 2050 kJ / 500 kcal

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 39

Actuellement

Avril/mai

Les premières asperges de l’année procurent un plaisir incomparable, surtout si elles ont été récoltées en Suisse. Dans notre pays, leur saison commence au plus tard début mai. Migros propose un vaste choix d’asperges, par exemple en qualité bio, sous le label «De la région.» ou en vrac. On trouve aussi des variétés européennes durant cette période. En effet, la demande est si forte que la production helvétique ne suffit pas à la satisfaire complètement.

Asperges vertes

Pointes d’asperges vertes

Asperges blanches

Pointes d’asperges blanches

Asperges en vrac

Recette www.saison.ch

Salade de jeunes pousses

Oignons nouveaux

40 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Optigal

Volaille printanière

Les légumes printaniers accompagnent à merveille les escalopes de poulet au citron. Un repas léger qui peut être sublimé par une sauce hollandaise.

Escalopes de poulet au citron Optigal, panées, 2 pièces, les 100 g Fr. 2.95 En vente dans les plus grands magasins.

Le citron de la panure des escalopes de poulet Optigal apporte une touche rafraîchissante dans l’assiette.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les spécialités de volaille Optigal.

Photo: Claudia Linsi

Conseil

Lorsque, au printemps, les températures grimpent, l’envie de manger léger se fait sentir. Les fines escalopes de poulet au citron, une nouveauté Optigal, tombent donc à point nommé. Coupées dans la poitrine, elles sont particulièrement tendres, et la panure croquante au citron leur confère une note rafraîchissante. Ce plat facile à préparer se combine avec de nombreuses garnitures. Comme tous les produits Optigal, ces escalopes sont issues d’un élevage respectueux des animaux et répondent à des critères qualitatifs très stricts.

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 41

Smoothie

Energie à boire Fruités, doux et rafraîchissants, les smoothies sont des mélanges de fruits et de légumes frais réduits en purée avec de l’eau ou des produits laitiers – ce qui leur confère la consistance crémeuse à laquelle ils doivent leur nom. Au-delà de leurs qualités gustatives, les smoothies fournissent à l’organisme de précieux minéraux, vitamines et substances végétales secondaires. Des smoothies seront proposés en dégustation dans certains magasins Migros les 15, 16, 22 et 23 avril.

Dégustation les 15/16 avril et les 22/23 avril. Retrouvez tous les magasins participants ainsi que d’autres recettes sur www.migros.ch/ fruits-legumes

Suivant sa composition, un smoothie peut faire office de repas léger riche en vitamines.

Smoothie pomme-kiwi

Photo et stylisme: Veronika Studer

Donne 2 verres d’env. 3 dl Ingrédients 2 kiwis 2-3 pommes (env. 200 g, parées) 100 g de lait fermenté (M-Dessert) 2 dl d’eau froide 2 brins de menthe

der avec les kiwis, le lait fermenté et l’eau. Effeuiller la menthe par-dessus et réduire le tout en purée.

Préparation

Préparation env. 10 min

Eplucher les kiwis et détailler la chair en morceaux. Couper les pommes en dés puis les mettre dans un grand blen-

Le petit plus: mixer 2 cs de noisettes

moulues avec le tout.

Un verre, env. 3 g de protéines, 7 g de lipides, 22 g de glucides, 700 kJ / 170 kcal

Recette www.saison.ch

42 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Frey

Régal fruité et chocolaté La combinaison fruits-chocolat est plus prisée que jamais. C’est pourquoi Frey a lancé deux nouvelles variétés de branches: mangue-maracuja au chocolat blanc et framboise au chocolat au lait. De la crème au lait fondante et un fourrage naturel aux fruits composent le cœur de ces créations. Les deux variétés existent aussi en mini-format dans une boîte panachée. Notons encore que les branches traditionnelles de Frey existent depuis plus de septante ans.

Action 20 x points Cumulus jusqu’au 25 avril.

Frey revisite la branche de chocolat classique en lui offrant un cœur fruité.

Fruit Branches Raspberry Frey, 115 g Fr. 3.60

Mini-Mix Fruit Branches Frey, 175 g Fr. 6.90

La M-Industrie fabrique de nombreux produits Migros, dont les branches aux fruits de Frey.

Photo: Yves Roth; stylisme: Katja Rey

Fruit Branches Mango Maracuja Frey, 115 g Fr. 3.60

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 43

Café Zaun

Une marque chargée d’histoire Le café est l’un des six produits qui furent proposés par les premiers camionsmagasins Migros, en 1925. C’est que Gottlieb Duttweiler, le fondateur de l’enseigne, était un grand amateur de cette boisson, à tel point que pendant sa jeunesse, il s’essaya même à la caféiculture au Brésil. Peu de temps après le lancement de l’assortiment en Suisse, il proposa aussi le café décaféiné Zaun, afin d’offrir aux clients une alternative à Hag, une marque onéreuse. Cette variante est aujourd’hui encore très appréciée – à l’instar des emballages originaux, qui sont depuis devenus célèbres et sont même vendus aux enchères.

Jusqu’à récemment, le Café Zaun était encore commercialisé sous la marque M-Classic. Aujourd’hui, l’emballage a fait peau neuve, mais la recette demeure inchangée.

Bon à savoir

Peu de caféine, beaucoup de goût Les grains séchés destinés à élaborer le café Zaun sont humidifiés avant torréfaction, ce qui dilate leurs pores. Une solution organique permet ensuite d’extraire la quasi-totalité de la caféine.

2016

Le décaféiné a-t-il un goût particulier?

1930

En tant qu’ex-champion de barista et spécialiste du café chez Delica, le Suisse Philipp Meier est bien placé pour répondre à cette question: «Les personnes au palais moins aguerri ont beaucoup de mal à faire la différence. Le café Zaun se déguste de préférence allongé ou avec du lait. Pour les expressos, on optera pour une autre variété.»

Café Zaun Utz, moulu, 250 g Fr. 3.75 Egalement vendu en grains au prix de Fr. 3.65

1980

1960

La M-Industrie fabrique de nombreux produits Migros, dont le café Zaun.

Illustrations: Illumueller.ch

Le label Utz vise à améliorer les méthodes de culture ainsi que les rendements et les revenus des producteurs, dans le respect de l’homme et de la nature.

1950

Des douleurs? Power Gel

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Axamine est en vente à votre Migros

TORNADO BARNETTA Le changement climatique transforme aussi la Suisse. Compensez maintenant vos émissions de CO2 avec myclimate. www.myclimate.org

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 45

Cuisine de Saison

Petits mais costauds

En gastronomie, les radis ne passent jamais inaperçus. En effet, leur éclatant manteau rouge et leur saveur délicieusement piquante les rendent immédiatement reconnaissables. En salade, en tartine ou dans un plat plus élaboré, ils apportent goût et raffinement. Texte: Sonja Leissing

Photos et stylisme: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Végétalien

Détacher et collectionner.

pour 4 personnes.

Encore plus de recettes

Beaux et bons: les radis donnent du mordant à tous les plats.

«Cuisine de Saison» est aussi disponible sous forme d’abonnement annuel sur le site www.saison.ch (12 numéros pour Fr. 39.– seulement).

46 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Tartines aux radis

Salade de crudités et radis

Filets de perche aux radis

Végétalien pour 4 personnes.

Avec du poisson

Végétarien pour 4 personnes.

pour 4 personnes.

Ingrédients

2 bottes 8 cs 2 cs

8 cs 3 cs 1 cs 1 cc

2 bottes ½ 1 800 g

de radis roses d’huile de tournesol de graines de sésame sel, poivre 4 tranches de pain, p. ex. pain traditionnel d’amidonnier, d’env. 60 g 300 g de fromage frais 1 cc de curry doux Préparation

Couper la moitié des feuilles des radis en fines lanières. En réserver un peu pour la finition. Réduire le reste des lanières en purée avec l’huile et les graines de sésame. Saler et poivrer la purée. Raboter les radis en fines rondelles. Tartiner les tranches de pain de fromage frais. Répartir la purée dessus. Garnir de rondelles de radis et de lanières de feuilles réservées. Saupoudrer de curry. Temps de préparation: env. 20 min

Par personne: env. 14 g de protéines, 47 g de lipides, 27 g de glucides, 2450 kJ / 590 kcal

d’huile de tournesol de vinaigre de pomme de moutarde à gros grains de graines de chia sel, poivre 150 g de chou blanc 150 g de légumes racines, p. ex. panais, carottes jaunes ou céleri 2 bottes de radis roses Préparation

Mélanger l’huile avec le vinaigre et la moutarde. Ajouter les graines de chia. Saler et poivrer. Y râper finement le chou blanc et les légumes racines. Réserver quelques belles feuilles de radis. Raboter les radis en tranches et les mélanger avec la salade. Décorer de feuilles de radis, servir. Temps de préparation: env. 20 min

Par personne: env. 2 g de protéines, 19 g de lipides, 4 g de glucides, 800 kJ / 190 kcal

de radis roses pomme acidulée, p. ex. breaburn citron de filets de perche sel, poivre 4 cs de farine 4 cs de beurre ½ botte de ciboulette Préparation

Couper les radis en brunoise. Epépiner la pomme et la tailler en brunoise. Presser le citron. Mélanger le jus avec les brunoises de radis et de pomme. Saler et poivrer les filets de perche, puis les tourner dans la farine. Les faire dorer des deux côtés dans un peu de beurre durant env. 2 min, en procédant par portions. Les réserver au chaud. Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle. Ajouter les deux brunoises, chauffer et relever de sel et de poivre. Répartir sur les filets. Couper la ciboulette en tronçons, en parsemer le poisson. Idéal avec du riz ou du pain. Temps de préparation: env. 30 min

Par personne: env. 38 g de protéines, 10 g de lipides, 9 g de glucides, 1200 kJ / 280 kcal

Action 40%

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3.70 au lieu de 5.60

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Fraises Espagne, la caissette de 1 kg

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Action sur l’assortiment Tous les cafés en grains ou moulus, en emballage de 500 g p. ex. café Exquisito moulu, UTZ, 5.75 au lieu de 7.20, valable jusqu’au 25.4.2016

Asperges vertes Espagne / Etats-Unis / Italie, la botte de 1 kg

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Mousses, 290 g, ou petites meringues au chocolat, 350 g p. ex. petites meringues au chocolat, 350 g, 3.65 au lieu de 4.60

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Morceaux de mangue séchés M-Classic en lot de 2 2 x 200 g

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Action sur l’assortiment Tous les produits de lessive Total à partir de 2 produits, 50% de réduction

L’INDUSTRIE MIGROS ET SES PRODUITS. Lait, boissons lactées, yogourt, fromage frais, sauces, mayonnaise. Collaborateurs: 583

Café, capsules de café, fruits secs, épices, noix. Collaborateurs: 302

Ice Tea, jus de fruits, plats préparés, produits à base de pommes de terre ou de fruits. Collaborateurs: 971

Viande fraîche, poisson, charcuterie, volaille. Collaborateurs: 2650

Pains, articles de boulangerie, pâtisseries, pâtes. Collaborateurs: 3269

Fromage à raclette Raccard, Gruyère AOP, Appenzeller, fondue. Collaborateurs: 243

Biscuits, Blévita, glace, poudres pour dessert, merveilles de carnaval, biscuits pour l’apéritif. Collaborateurs: 623

Eau minérale, sirop, jus de fruits. Collaborateurs: 122

Produits de soins, agents cosmétiques, lessives et produits d’entretien, margarine et graisses alimentaires. Collaborateurs: 957

Riz nature, risotto, riz au lait, riz spéciaux. Collaborateurs: 24

Chocolat, chewing-gum. Collaborateurs: 774

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Rampon Anna’s Best 100 g

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Côte couverte de bœuf TerraSuisse les 100 g

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Action sur l’assortiment Tous les yogourts Passion 180 g p. ex. abricot, –.70 au lieu de –.90

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Courgettes Espagne, le kg

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2.10 au lieu de 2.50

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Non-Alimentaire

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Kiwi Extra, Italie, la pièce, –.45 au lieu de –.60 25%

Poisson et viande Suprême de saumon, d’élevage, Norvège, les 100 g, 4.75 au lieu de 5.60 15% Beignets de pangasius M-Classic, ASC, le lot de 3, d’élevage, Vietnam, 3 x 250 g, 9.90 au lieu de 14.85 33%

Tulipes M-Classic, diverses couleurs disponibles, le bouquet de 20, p. ex. jaune-rouge, 11.70 au lieu de 13.80 15% Bouquet italien Linda, p. ex. rose, la pièce, 14.90

Autres aliments

Panettone et pandoro au mètre, p. ex. panettone, 440 g, 5.20 au lieu de 6.50 20% Steak de Quorn au poivre Cornatur, 400 g, 7.70 au lieu de 11.– 30% Tilsit doux, les 100 g, 1.05 au lieu de 1.35 20% Le Gruyère râpé en lot de 3, 3 x 120 g, 5.50 au lieu de 6.90 20% Le Gruyère surchoix, les 100 g, 1.60 au lieu de 2.– 20%

Cartouches pour ﬁltre à eau BWT magnésium en lot de 3, 3 x 3 pièces, 39.60 au lieu de 59.40 3 pour 2 Cartouches pour ﬁltre à eau Cucina & Tavola ou M-Classic, en lot de 3, p. ex. Duomax Cucina & Tavola, 3 x 3 pièces, 29.60 au lieu de 44.40 3 pour 2 Set de bâtonnets parfumés Migros Fresh, vase en verre, 2 fagots de bâtonnets en bois et 2 bouteilles de désodorisant de 100 ml, p. ex. Orchid Dreams, 2 sets, 9.50 au lieu de 13.70 30%

Filet de cabillaud MSC, sauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g, 2.35 au lieu de 3.40 30%

Pain et produits laitiers

Boîtes de bureau Spacebox, en lot de 2, p. ex. transparentes, 26.– au lieu de 52.– 50%

Pâtes Subito en lot de 3, Funghi, Carbonara ou Arrabbiata, p. ex. Arrabbiata, 3 x 160 g, 5.40 au lieu de 8.10 33% Anchois, sardines ou maquereaux, M-Classic, en lot de 3, p. ex. sardines sans peau ni arêtes, à l’huile d’olive, MSC, 3 x 85 g, 4.60 au lieu de 5.85 20% Aliments pour animaux M-Classic en emballages multiples, aliments pour chien 6 x 300 g ou aliments pour chat 16 x 100 g, p. ex. sélection de ragoûts pour chat, 16 x 100 g, 5.20 au lieu de 6.50 20%

Fromage de Küssnacht à l’ail des ours, les 100 g, 2.40

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Des fraises et des amandes avec beau . es al ré coup de cé

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 59

Bon à savoir

A retenir

Tout sur les radis Saison et origine

La saison des radis court d’avril à octobre. Bien que formant des bulbes dépassant du sol, ces derniers sont considérés comme des légumes-racines.

Plus de recettes sur saison.ch

Un bulbe généreux La saison des radis dure sept mois, même sur votre balcon. Riches en vitamines et pauvres en calories, ces légumes-racines constituent aussi un en-cas idéal.

Variétés

La sorte la plus connue et la plus appréciée présente une couleur rouge vif. Il en existe également d’autres, aux extrémités blanches ou entièrement blanches de forme oblongue, appelées radis glaçons. Leur goût ressemble à celui du radis blanc de Munich. Quelle que soit la variété, la chair du radis est blanche, tirant sur le rose.

Santé Les essences de moutarde présentes dans les radis ont un effet antibactérien et favorisent la digestion. Six radis par jour suffisent pour débarrasser des bactéries les muqueuses de la bouche, du tube digestif et de l’estomac.

Achat et conservation

Lors de l’achat, privilégier les bulbes fermes et lisses dont la peau est intacte. Les feuilles ne doivent pas être flétries ou jaunâtres mais vertes et fermes. Les légumes un peu ratatinés retrouvent toute leur fraîcheur lorsqu’on les trempe brièvement dans l’eau glacée. Enveloppés dans un linge humide, les radis se conservent jusqu’à cinq jours au réfrigérateur. Ne jetez pas les feuilles

Photo: Istockphoto

Les feuilles des radis sont elles aussi comestibles. Elles contiennent des arômes épicés et s’utilisent autant dans des plats froids que chauds. Elles entrent dans la composition du pesto, de smoothies et de potages aux légumes. On peut aussi les préparer comme des épinards ou les couper fin et les faire revenir brièvement dans du beurre. En collaboration avec www.saison.ch

En cuisine Les radis se savourent volontiers crus, râpés dans des salades ou en rondelles sur du pain beurré, avec une pincée de sel. Un potage froid aux radis, agrémenté de crème fraîche, permet de varier les plaisirs dans les menus printaniers.

Composants Les radis fournissent de la vitamine C, du sélénium, de l’acide folique, du fer, du potassium et du phosphore. L’essence de moutarde leur confèrent une saveur discrètement épicée. Leur teneur en calories extrêmement faible (14 kcal pour 100 g) en fait un snack diététique idéal.

Culture

Les graines peuvent être semées en rangs sur le balcon ou dans des plates-bandes dès la fin du mois de mars et de façon échelonnée jusqu’à la fin de l’été. La terre doit être en permanence humide, mais pas détrempée. Les radis peuvent être récoltés environ un mois après avoir été semés.

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Appel aux lecteurs

Partagez votre plus beau moment Migros Vous avez un produit Migros favori, que vous associez à une expérience amusante, émouvante ou sortant de l’ordinaire? Racontez-nous sans tarder votre histoire. Avec un peu de chance, vous remporterez un prix: chaque semaine, Migros tire au sort parmi tous les participants dix cartescadeaux d’une valeur unitaire de 50 francs. Participez: sur internet

Décrivez votre moment Migros et découvrez les anecdotes d’autres clients sur le site internet www. moments-migros.ch via les réseaux sociaux

Partagez votre moment Migros sur Twitter ou Instagram. Il vous suffit de rendre votre profil public et d’attribuer le hashtag #MomentsMigros à votre texte, votre photo ou votre vidéo.

Tous les jours des cartescadeaux à gagner www.momentsmigros.ch

Elaboré chez nous

Migros fabrique elle-même quelque 10 000 produits, dont beaucoup sont liés à de jolies anecdotes ou à de beaux souvenirs d’enfance.

Un produit, une histoire Tous les clients ont un produit préféré, qu’ils associent souvent à un moment ou à une rencontre qui les ont marqués. Migros en veut pour preuve les anecdotes amusantes ou les souvenirs de jeunesse qu’elle reçoit et dans lesquels un article de Migros a joué un rôle particulier. Dans le cadre de la nouvelle série «Moments Migros», vous avez tous la possibilité de raconter sur

internet votre histoire personnelle liée à un produit et de la partager avec d’autres clients. Deux anecdotes sont publiées cette semaine dans Migros Magazine. Monica Poretti, de Bellinzone (TI), évoque un inoubliable quatre-heures et le centenaire Erich Aeschbacher, de Krattigen (BE), se souvient qu’il a commencé à aimer le chocolat à 80 ans ( lire en pages suivantes). MM

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 61

La mystérieuse disparition des Risoletto peu avant Halloween est enfin résolue en ligne. Risoletto Classic, 5 barres, 210 g Fr. 4.60

Comment un liquidevaisselle peut-il être associé à un beau souvenir d’enfance? Réponse en ligne. Handy, 750 ml Fr. 1.80

Susi explique en ligne pourquoi elle adorait passer ses vacances chez sa grand-mère. Bâtons aux noisettes, 270 g Fr. 2.65

Découvrez en ligne ce qui a fait grimper Angela au septième ciel. Pudding crème au chocolat, 300 g Fr. 2.80

Assortiment

Les clients ont tous un produit préféré. Ils vous disent lequel et pourquoi. www.moments-migros.ch

Comment le chef cuisinier Kevin trouve-t-il de nouvelles idées de recettes? Il vous dit tout en ligne. Cottage cheese M-Classic, 200 g Fr. 1.35

Pourquoi Therese pensait-elle au yogourt en Afrique? Lisez son anecdote en ligne. Yogourt à l’ananas M-Classic, 180 g Fr. –.55

Les capsules peuvent vous simplifier la vie. La preuve en ligne. Café Royal, Espresso, 10 capsules Fr. 3.80

L’Ice Tea donne la pêche. Découvrez comment en ligne. Ice Tea citron, 1 l Fr. 1.30

Racontez-nous votre histoire et gagnez de superbes prix! #MomentsMigros

A plus de 100 ans, Erich Aeschbacher ne peut se passer de chocolat. Découvrez son histoire en page 65. Pralinor Frey, 100 g, Fr. 2.05

Monica Poretti n’oubliera jamais un certain samedi d’été… Lisez son histoire en page 62. Crème glacée à la vanille, 12 x 57 ml Fr. 7.20

62 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Crèmes glacées à la vanille

Un phoque à la montagne

Il y a plus de quarante ans, Monica Poretti passait ses vacances d’été en famille dans un alpage tessinois. Aujourd’hui, elle garde en mémoire des vacances rustiques – et un goûter particulièrement «cool».

Texte: Simona Sala

Photo: Paolo Dutto

ans les années 1970, juste avant que les écoles ne ferment leurs portes pour la longue pause estivale, nombre de familles tessinoises commençaient à s’affairer: elles devaient en effet rassembler vêtements et nourriture afin de partir pour l’alpage, où les attendait leur petit chalet de pierre. Pour sûr, les vacances approchaient à grands pas. Enfant, Monica Poretti attendait toujours ce moment avec impatience. Comme beaucoup d’autres familles de la région de Bellinzone, les Poretti possédaient un rustico sur le Pizzo di Claro, à 1000 mètres d’altitude, non loin du chef-lieu du canton. Mais à l’époque, passer ses vacances à la montagne n’avait pas la même signification qu’aujourd’hui, ne serait-ce que parce que les cahutes n’étaient accessibles qu’à pied. «C’était une randonnée magique. L’arrivée au monastère Claro comptait parmi les meilleurs moments de l’expédition: nous y achetions toujours un paquet de gâteaux de nonnes. Chaque année, nous entendions les religieuses et tentions de les apercevoir, mais nous n’avons jamais réussi», raconte Monica Poretti, qui est aujourd’hui jardinière d’enfants et directrice adjointe de l’école enfantine à Bellinzone. Le plaisir plutôt que le confort

Dépourvu d’eau courante et d’électricité, le refuge de la famille Poretti offrait un confort spartiate. Pourtant, Monica s’en souvient

comme du paradis sur terre. Durant les longues et chaudes journées d’été, les enfants des maisons environnantes se retrouvaient pour jouer, et le reste du temps, ils aidaient leurs mères à la maison. Le soir, tout ce petit monde se rejoignait dans une clairière, les mamans pour papoter, les enfants pour s’adonner à des jeux nocturnes – en prenant garde de ne pas heurter une vache en train de paître ni de marcher dans une bouse. Après avoir accompagné leurs épouses et leurs enfants dans les montagnes, les pères retournaient dans la vallée pour travailler. Pendant l’été, ils faisaient l’allerretour chaque week-end, revenant à l’alpage tous les vendredis soir, les bras chargés de nourriture. Tous les samedis matin, à 7 heures précises, Monica Poretti était réveillée par le bruit du téléphérique de marchandises. Ernestin, le responsable, qui pilotait l’installation depuis la vallée, envoyait à son collègue Dori, à l’autre bout de la ligne, des denrées alimentaires et d’autres articles. «Le téléphérique fonctionnait chaque samedi sans interruption jusqu’à 11 heures», se souvient Monica. Le pain, par exemple, arrivait frais à l’alpage. La mère de famille en donnait un petit morceau à ses enfants; le reste était suspendu à la cave, dans un sac, car il devait suffire pour toute la semaine. Pendant les vacances, les journées de la petite fille et de ses camarades de jeu se dé-

1 Monica Poretti

(4e depuis la g.) avec ses camarades dans les années 1970. 2 Plus de quarante ans plus tard, Monica Poretti (2e assise depuis la g.) aime toujours déguster une glace à la vanille en bonne compagnie.

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roulaient toujours de la même manière – sauf un samedi après-midi d’août 1975: Monica, son frère et quatre de leurs amis, attablés, attendaient leur goûter lorsqu’ils entendirent soudain le téléphérique se mettre en marche. Les six enfants se regardèrent, étonnés: d’habitude, rien n’était jamais livré l’après-midi. «La meilleure glace du monde»

A ce moment-là, Dori entra dans la pièce. «Il tenait une boîte bleue. Il l’a posée sans rien dire sur la table et l’a ouverte: nous avons alors vu, alignées devant nous comme de petits soldats, dix glaces à la vanille particulièrement alléchantes, arborant un

phoque sur leur emballage.» Les enfants n’en croyaient pas leurs yeux. Car à l’alpage, malgré la chaleur estivale, il n’y avait jamais de crème glacée. «Et soudain, nous avions tous une glace de Migros entre les mains. C’était une incroyable surprise.» Ils appelèrent leurs amis qui jouaient dans les prés, et les enfants dégustèrent ensemble leur bâtonnet de glace à la vanille enrobée de chocolat. «Tout avait déjà presque complètement fondu, mais pour nous, c’était la meilleure glace du monde.» Les petits gardèrent même le papier d’emballage: pour ne jamais oublier ce moment, ils en firent un tableau qui est, encore

aujourd’hui, accroché dans la cabane d’alpage du Pizzo di Claro, sur le mur de la cuisine. A ce jour, aucun des participants n’a oublié la crème glacée ornée d’un phoque, arrivée à l’alpage par le téléphérique par une chaude journée d’été. A l’école enfantine, à chaque fois que cette friandise est au menu, Monica Poretti se rappelle l’année 1975 et ces vacances sans luxe, mais avec de la glace à la vanille… Avec la gaieté qui la caractérise, elle confie en riant: «Pour être honnête, aujourd’hui, je préfère la version au chocolat avec un ours sur l’emballage. Mais à l’époque, je ne jurais que par la vanille.» MM

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 65

Pralinor

Une passion tardive Jusqu’à ses 80 ans, Erich Aeschbacher considérait le chocolat comme un luxe superflu. Mais aujourd’hui, le centenaire ne renoncerait pour rien au monde à sa portion quotidienne de chocolat. Texte: Jacqueline Vinzelberg

rich Aeschbacher ne va jamais se coucher sans son chocolat. Pourtant, il lui aura fallu quatrevingts ans pour découvrir sa passion pour cette friandise – qu’il déguste aujourd’hui avec d’autant plus de plaisir. Le vieil homme a célébré son 103e anniversaire en janvier. A 80 ans, ce senior alerte, qui résidait jusqu’alors à Aarau, s’est installé dans la maison de retraite d’Oertlimatt, à Krattigen (BE). Aujourd’hui, il est non seulement le pensionnaire le plus ancien de la résidence, mais aussi le doyen de la commune. Lorsqu’on l’interroge sur le secret de sa longévité et de sa santé de fer, il répond, à la fois espiègle et sérieux: «La foi en Dieu ainsi qu’une alimentation saine, essentiellement végétarienne. De plus, je ne bois et ne fume pas.» Cette préférence pour les mets végétariens de qualité, de même que son appartenance à

Photo: Mara Truog

l’Eglise libre protestante, l’ont incité à opter pour l’établissement de Krattigen plutôt que pour celui du canton d’Argovie, tout près de chez lui. Le chocolat, en revanche, ne faisait jusqu’ici pas partie du quotidien de cet ancien décorateur-tapissier, qui le considérait comme une sorte de luxe inadapté à son mode de vie frugal. «Lorsque j’étais enfant, il arrivait que ma mère m’en donne un peu, mais c’était très rare», se souvient-il. Il n’en achetait pas non plus au camion-magasin Migros régulièrement stationné dans la rue. «J’étais peut-être déjà octogénaire lorsque j’ai acheté pour la première fois du chocolat Pralinor à Migros, raconte-t-il, sourire aux lèvres. Et j’ai été conquis.» Susanne Fink, membre du personnel d’Oertlimatt, ajoute en riant: «Ici, tout le monde connaît son péché mignon depuis longtemps.» A Noël ou pour son anniversaire,

le pensionnaire n’a pas besoin de réfléchir bien longtemps pour savoir ce qui lui ferait plaisir: quelques tablettes de Pralinor, pour être sûr d’en avoir toujours en réserve. D’après Susanne Fink, toutes les tentatives visant à lui faire apprécier d’autres variétés se sont soldées par un échec. Le fils d’Erich, qui continue de lui rendre visite une fois par mois, bien qu’il approche lui-même les 80 ans, lui en apporte toujours une ou deux tablettes. Petit tour hebdomadaire à Migros

Mais le chocolat n’est pas la seule passion de notre sémillant centenaire, qui a toujours tenu à entretenir sa vivacité intellectuelle et sa forme physique. Autrefois, il pratiquait l’alpinisme et grimpait les sommets d’Autriche, de Suisse ou encore des îles Canaries. Et si, aujourd’hui, il se plaint de douleurs par-ci par-là, il est loin d’avoir perdu sa

joie de vivre et son dynamisme. Ainsi, Erich effectue assidûment sa promenade quotidienne, recommandée depuis sa fracture du col du fémur l’an dernier. Le pensionnaire se tient informé en lisant le Berner Oberländer, et il feuillette avec plaisir la revue espagnole Ihola! Il entretient en effet un lien particulier avec le pays de Cervantes, dont il n’a appris la langue qu’à l’âge de 70 ans. Il a d’ailleurs beaucoup d’histoires passionnantes à raconter sur les nombreux voyages qu’il y a effectués. Lorsque Susanne Fink emmène ses protégés faire un peu de shopping à Interlaken ou à Thoune, le mercredi matin, Erich Aeschbacher est toujours de la partie. Il profite en effet de l’occasion pour se ravitailler en chocolat Pralinor, de manière à pouvoir en déguster une ou deux barres par jour – généralement après le dîner, et toujours avant de se coucher. MM

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Migros-Bio

Chaud devant Se conservant au réfrigérateur, les pains précuits se réchauffent rapidement. Ils se déclinent désormais aussi en qualité bio. Texte: Heidi Bacchilega

Photos: Veronika Studer, Mara Truog

Détachez un petit pain de la couronne du soleil précuite en qualité bio et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Vous pourrez ainsi le glisser dans un grille-pain pour le réchauffer rapidement et facilement. Bien sûr, le four est lui aussi tout à fait adapté. Couronne du soleil précuite Bio, 360 g* Fr. 3.50 * En vente dans les plus grands magasins.

Enfournez quelques instants la tresse précuite au beurre Bio et servez-la tiède, de préférence avec du beurre et de la confiture ou du miel. Une fois cuite, cette tresse conserve longtemps sa texture aérienne. Tresse au beurre précuite Bio, 400 g* Fr. 3.80

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 67

Les ingrédients des spécialités boulangères précuites Migros-Bio proviennent d’exploitations œuvrant en harmonie avec la nature.

Ancien boulanger et aujourd’hui ingénieur agro-alimentaire, Christian Städeli dirige le département Technologie des céréales chez Jowa.

Paroles d’expert

«Nous recherchons la céréale adaptée à chaque pain» Ces dernières années, Migros a sensiblement accru la part des céréales suisses dans ses produits de boulangerie Bio. D’ici à l’automne 2017, cette proportion devrait atteindre au moins 80% pour l’ensemble des références de l’assortiment.

Les croissants précuits au beurre Bio peuvent aussi être transformés en sandwichs croustillants. Il suffit pour cela de les couper en deux après les avoir réchauffés et de les garnir avec du salami, du fromage, etc. Glissez une feuille de salade au milieu afin d’éviter que le sandwich ne se ramollisse. Croissants au beurre précuits Bio, 2 × 90 g* Fr. 3.15

Christian Städeli, pourquoi importait-on jusqu’à présent tant de blé bio? Parce que l’on ne disposait pas de blé bio suisse en quantité et en qualité suffisantes. Mais avec l’aide de la haute école de Zollikofen, de divers moulins et de nombreux exploitants suisses, nous sommes parvenus, grâce à de nouvelles recherches, à augmenter les volumes et à améliorer la qualité. Qu’entendez-vous par «améliorer la qualité»? Pour que nous puissions élaborer des pains d’une qualité constante, il est indispensable que les céréales présentent des propriétés de cuisson satisfaisantes. Bien sûr, il est encore plus difficile de respecter en permanence la vingtaine de critères fixés dans le cadre de l’agriculture biologique, par exemple l’énergie de la pâte ou la capacité d’absorption.

Migros-Bio est le gage d’une production durable et proche de la nature, contrôlée et certifiée par des organismes indépendants.

Quelle céréale remplit le mieux toutes ces conditions? Nous recherchons la céréale adaptée à chaque pain afin de pouvoir fabriquer nos produits le plus naturellement possible, c’est-à-dire sans additifs. Cela implique d’étudier précisément toutes les propriétés des matières premières. Pour ce faire, nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires. Lorsque la variété adéquate est trouvée, les paysans entrent en jeu. Pourquoi la qualité du blé estelle si importante pour les produits précuits? Bien qu’ils cuisent moins longtemps, les pains à réchauffer doivent présenter une grande stabilité, et ce, sans additifs. Quelle est la part de blé suisse dans les nouveautés bio? 80% dans la couronne du soleil et 30% dans la tresse et les croissants au beurre. Les importations de céréales bio continueront même après 2017, quoique dans une moindre mesure. Pourquoi? Elles sont nécessaires afin de compenser les éventuelles fluctuations des récoltes. Anna-Katharina Ris Génération M symbolise l’engagement de Migros en matière de durabilité. Migros-Bio y apporte une contribution précieuse.

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American Favorites

Le plaisir est complet Le hamburger se décline en mille et une variantes: au bœuf, au poulet, au poisson, aux légumes ou encore au fromage grillé. Il y en a pour tous les goûts et même pour les amateurs de fast-food soucieux de leur alimentation. Ces derniers peuvent jeter leur dévolu sur les buns d’American Favorites, désormais disponibles en version aux céréales complètes – une idée venue de la communauté Migipedia. Les petits pains déjà coupés en deux peuvent être garnis directement mais ils sont encore meilleurs lorsqu’on les fait griller quelques minutes au four.

Les buns aux céréales complètes sont nés d’une idée des utilisateurs de la plateforme Migipedia.

Action 20 x points Cumulus

Buns aux céréales complètes American Favorites, 6 pièces, 360 g Fr. 2.70

Photo: Simone Vogel; stylisme: Katja Rey

jusqu’au 18 avril.

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 69

M-Classic

A la fois pizza et hamburger Pourquoi se forcer à choisir entre une pizza et un hamburger alors que l’on peut avoir les deux? Avec la pizza hamburger, M-Classic présente le plat idéal pour les soirées entre copains. Plus besoin de trouver un compromis. Cette spécialité se compose d’une pâte à pizza bien croustillante garnie de sauce tomate goûteuse et de tendre viande de bœuf suisse, le tout agrémenté de mozzarella ainsi que d’oignons et de cornichons hachés. Une façon nouvelle de savourer un hamburger, ou une pizza…

Action 20 x points Cumulus jusqu’au 25 avril.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Le meilleur de la pizza et du hamburger en un seul plat!

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont la pizza hamburger de M-Classic.

Pizza hamburger M-Classic, surgelée, 2 × 120 g Fr. 4.40

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 71

Actilife

Un plus pour l’équilibre acido-basique

Si l’organisme dispose de systèmes tampons efficaces pour lutter contre

l’hyperacidité, il est toutefois recommandé de soutenir son action par une alimentation saine permettant de maintenir l’équilibre acido-basique. Ainsi, les fruits et les légumes favorisent la formation de bases alors que les produits riches en protéines tels que la viande, le poisson, les œufs, le fromage et les céréales sont les principaux aliments acidifiants. La poudre basique et les sticks base Actilife, pris en complément d’une alimentation équilibrée, peuvent agir de manière bénéfique. Il suffit de dissoudre la poudre disponible en sachets unidoses dans de l’eau. Les sticks, quant à eux, peuvent être ingérés sans eau.

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Le choix du cœur et du goût.

72 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Papeteria

Tout pour le bureau Ceux qui ont aménagé un coin bureau à domicile savent à quel point il est important de posséder du bon matériel, à commencer par des enveloppes, des cartes à personnaliser, du ruban adhésif ou de la colle. En effet, ces fournitures permettent de liquider rapidement de nombreuses tâches ou de laisser libre cours à sa créativité.

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Photos: Lucas Peters; stylisme: Mirjam Kaeser

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 73

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I am

Cosmétiques naturels pour la peau Vous voulez prendre soin de votre peau? Optez pour les produits de la gamme I am Natural Cosmetics: élaborés avec des composants naturels, ils sont exempts de colorants et de fragrances synthétiques ainsi que de substances à base d’huiles minérales. Le gel Douche Exfoliant permet de nettoyer la peau en profondeur et, pour renforcer l’effet peeling, peut être utilisé avec un gant de massage en sisal. La Crème Soufflé améliore pour sa part l’élasticité de la peau et la rend plus lisse. Enfin, l’huile corporelle a une action raffermissante et, en cas d’utilisation régulière, peut prévenir les vergetures.

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74 | MM15, 11.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

1 Il faut commencer par bien mélanger le caramel et la mousse.

2 Une fois les fonds de tourte

prêts, ils sont tartinés avec la mousse au caramel.

3 Ils sont garnis de fram-

boises, un élément essentiel.

4 La couche suivante est humidifiée avec un sirop avant d’être recouverte à son tour.

Gourmessa

Un mariage parfait de saveurs

Migros propose aux gourmands un grand choix de tourtes «De la région.». Une nouvelle création de saison au caramel et aux framboises vient de compléter l’assortiment. Texte et photos: Moritz Weisskopf

UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 75

5 La bordure de croquant

ajoute une note esthétique, mais surtout gustative inimitable.

6 La tourte est décorée en

alternance avec de la crème et des framboises.

es pâtissiers travaillent par quatre autour des tables de la confiserie centrale de Migros Bâle. Alors que l’un fouette la crème, son voisin dispose des fonds de tourte sur le plan de travail, tandis que leurs deux compagnons mettent en place le nécessaire pour le prochain arrivage. L’endroit ressemble à une ruche bourdonnante. Trois équipes, réunissant trente collaborateurs, se relaient pratiquement en continu et produisent chaque jour tourtes aux fraises, forêts-noires, saint-honorés, paris-brest et autres desserts. Avec une sélection de trente déclinaisons, Migros propose un vaste choix de pâtisseries. Depuis peu – et pour répondre aux demandes des appétits plus petits – les tourtes sont vendues également à la tranche. Des nouveautés viennent par ailleurs compléter régulièrement l’assortiment. En ce moment, les employés travaillent justement à confectionner l’une d’entre elles. Une fois tartinés d’une belle couche de crème, les fonds passent à

Complément d’information Le mot tourte vient du latin torta qui signifie pain rond.

7 Marco Arnold, responsable

de la confiserie centrale, présente la tourte framboisecaramel terminée.

l’intervenant suivant qui les garnit de framboises avec une précision toute professionnelle, en évitant adroitement de les placer contre les bords. Une dernière couche vient terminer l’ensemble. Il ne reste plus qu’à recouvrir le bord et à le parsemer de croquants. Pour parfaire le tout, quelques framboises sont disposées en guise de décoration en alternance avec des fleurs de crème. «C’est une nouvelle création, même si les tourtes aux framboises existent depuis longtemps, explique Marco Arnold, responsable de la confiserie centrale. Cette fois, nous avons mis au point une recette différente qui réunit fruits et mousse au caramel, une association audacieuse mais intéressante», conclut Marco Arnold. Un succès dû à l’idée inventive d’un collaborateur

C’est un des employés qui a eu l’idée de cette réalisation. Un samedi, il s’est risqué à de nouvelles alliances de saveurs et de textures pour trouver quelque chose de différent. Marco

8 Toutes les tourtes sont

proposées entières ou en tranches individuelles.

Arnold et ses collaborateurs ont pu déguster le résultat de ses essais. Chacun a apprécié et un mois plus tard la tourte était sur les étals. Les clients ayant également fait un accueil positif à cette création, elle a rapidement été intégrée à l’assortiment. «Depuis lors, nous en produisons en moyenne une centaine par jour et pouvons ainsi livrer les magasins deux fois quotidiennement. Je laisse volontiers un espace de créativité à mes collaborateurs, car, au final, c’est tout bénéfice pour nous comme pour les amateurs de douceurs.» Si, au départ, l’idée était de baptiser cette nouveauté du nom de Prince Arnold, le chef a opposé un refus catégorique. «Ce n’est pas moi qui suis à l’origine de cette spécialité. Par ailleurs, il est plus intéressant pour le consommateur d’avoir une dénomination simple qui lui indique de quoi elle se compose.» Ceux qui ont envie de tester eux-mêmes cette nouveauté – en tourte entière ou tranche individuelle – n’ont qu’à se rendre au Gourmessa de Migros. MM

Fort d’un engagement de plus de dix ans, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produits régionaux.

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UNIVERS MIGROS | MM15, 11.4.2016 | 77

Opéra

Héroïne aux yeux de velours L’Opéra de Lausanne reprend sa «Route lyrique» en Suisse romande et présente l’opérette «La belle de Cadix». Une représentation unique est prévue à Vicques, le 11 juin. Texte: Jacqueline Parrat

e rendez-vous biennal de La Route lyrique a été créé en 2010 et repartira pour un mois de tournée, du 5 juin au 15 juillet 2016. La troupe de jeunes solistes, choristes, musiciens et techniciens de l’Opéra de Lausanne sillonnera les routes à la rencontre du public. Ce périple lyrique, inédit en Suisse, offre l’occasion aux amateurs de musique classique de découvrir en famille une des plus fameuses opérettes du répertoire de Francis Lopez. Immortalisée par Luis Mariano et son fameux La Belle de Cadix a des yeux de velours... chica-chica-

chic, Ay-Ay-Ay, l’œuvre choisie par l’Opéra de Lausanne est une opérette drôle, en deux actes, à la musique fraîche et légère. La mise en scène est signée Patrick Lapp, qui interprétera également le rôle de Manillon, le facétieux régisseur d’un tournage cinématographique en Andalousie. Maria-Luisa, une jalouse andalouse pleine de fougue

L’histoire se passe au Palm Beach de Cannes et en Andalousie où Carlos Medina, une vedette de cinéma, quitte la Côte d'Azur pour

aller tourner un film au sud de l'Espagne parmi les derniers gitans qui conservent leurs traditions. La belle Maria-Luisa est la plus jolie des gitanes et la plus… jalouse, aussi. Son fiancé Ramirez est engagé comme guitariste sur le plateau. S’ensuit un quiproquo autour du faux-vrai mariage de MariaLuisa et Carlos Medina. Après moult péripéties, l’affaire se termine par un happy end. Samedi 11 juin 2016, à 20 h, Vicques – Centre communal. Ouverture de la billetterie le 15 avril 2016 sur le site www.opera-lausanne.ch

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Au Quotidien 11.4.2016

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Enquête sur les familles Pensez-vous que notre système scolaire surcharge les enfants? 1 Oui, ils ont bien trop de devoirs et de contrôles. 63% 2 Un peu plus de temps libre ne leur ferait pas de mal. 25%

3 L’école, ce n’était pas mieux avant, les jeunes ne devraient pas faire tant de chichis. 12%

La science en s'amusant

«Les pachydermes ne se brossent pas les dents, car il n’existe pas de dentifrice pour éléphants! Vraiment?» Le phénomène

L’eau oxygénée – peroxyde d’hydrogène en langage savant – est une substance très irritante à haute concentration. C’est pour cela qu’on ne la trouve qu’en pharmacie sous cette forme. A basse concentration, elle est utilisée comme désinfectant ou agent blanchisseur pour les cheveux. Dans cette expérience baptisée «dentifrice d’éléphant», le peroxyde d’hydrogène réagit fortement avec la levure en libérant des bulles d’oxygène, qui formeront une jolie mousse grâce au produit de vaisselle. On dit que c’est une réaction exothermique, car elle dégage de la chaleur.

www.migmag.ch/ mousse

C’est bête 3

Grimpoteuthis bathynectes. On

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Manon a-t-elle tout

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg

En vidéo: une mousse nettoyante pour les peaux jeunes sur

le matériel nécessaire? Un sachet de levure en poudre, de l’eau oxygénée à 30%, du produit de vaisselle, un colorant alimentaire, un récipient allongé (vase ou bouteille), gobelet et petite cuillère. C’est OK!

2 Sous l’œil d’un

adulte et après avoir enfilé des gants et chaussé des lunettes de protection, notre scientifique en herbe verse dans le récipient un fond de détergent, trois gouttes de colorant et 50 ml d’eau oxygénée.

3 Notre laborantine

peut maintenant passer à l’étape suivante. Moins stressante celle-là, puisqu’il s’agit simplement de diluer la levure en poudre dans un peu d’eau. Attention, il faut bien touiller avec la cuillère!

4 Le plus prudent lors

de cette étape, c’est de poser le récipient au milieu d’un évier (sur la photo, c’est un bac), d’ajouter la levure, puis de reculer de quelques pas. Car la mousse jaillit instantanément comme un geyser! MM

m’appelle la pieuvre Dumbo pour une soidisant ressemblance avec un éléphant paraît-il célèbre. Et d’un, ce ne sont pas des oreilles que j’ai sur la tête, mais des nageoires. De deux, ce n’est pas une tête mais un muscle. De trois, je ne suis pas une pieuvre mais un poulpe, ce qui n’a rien à voir: les pieuvres ne connaissent rien au football.

82 | MM15, 11.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

«Au tchouk, on joue avec l’autre équipe»

Damien Arbez, 9 ans et demi, a les yeux qui brillent lorsqu’il parle de son sport, le tchoukball. Ce jeune habitant des Hauts-Geneveys (NE) porte les couleurs du TB Val-de-Ruz, l’un des meilleurs clubs du pays. Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

«Ce qui est original au tchouk, c’est qu’on joue avec l’autre équipe, pas contre! Ça veut dire qu’on ne bouscule pas les joueurs adverses, qu’on n’intercepte pas la balle quand elle est en leur possession et qu’on est

Fiche pratique

Tchoukball Age conseillé: dès 8 ans Cotisation annuelle: Fr. 50.– jusqu’à 15 ans au club de

tchoukball du Val-de-Ruz Equipement: une paire de chaussures de sport d’intérieur dotée d’une bonne accroche et d’un bon maintien, un short, un t-shirt et des genouillères. Bienfaits: ce sport

donc très fair-play. Il nous arrive d’ailleurs de signaler des fautes que l’arbitre n’aurait pas vues. Bon, on veut quand même gagner, mais ce n’est pas grave si on perd, on est juste un peu déçu. J’ai commencé le tchouk il y a environ une année et demie, j’avais 8 ans. Je jouais déjà un petit peu avec mon papa et mon frère qui font tous les deux partie du club du Val-de-Ruz (NE). J’ai aussi pu tester mon envie de les rejoindre lors d’un tournoi qui était ouvert à tous. J’ai aimé et je me suis inscrit. Avant je faisais du judo, mais je crois que je préfère vraiment les sports d’équipe… Aujourd’hui, je joue dans la catégorie M12 avec des garçons et

aussi des filles parce que c’est mixte. J’ai déjà participé à une dizaine de tournois dans toute la Suisse romande. Comme je suis gaucher, on me met souvent à l’aile gauche. C’est le poste où je suis le meilleur, surtout en attaque. Mes qualités? J’arrive à

effectuer plusieurs tirs différents, à récupérer pas mal de balles et à faire des feintes. Plus tard, j’aimerais être sélectionné dans l’équipe nationale comme mon grand frère pour pouvoir rencontrer des équipes fortes et voyager.» MM

d’équipe repose sur une philosophie basée sur le fair-play et encourage l’apprentissage du respect et de la solidarité. Comme l’interception de la balle est prohibée, le joueur est libre de ses choix et responsable de ses actions. Et cela a un impact sur le développement de sa personnalité, notamment sur l’estime et la confiance en soi. Contre-indications: conçu par le Dr Hermann Brandt, un médecin genevois, ce sport est pratiquement sans risques. Infos: www.tchoukball.ch

Chaque terrain est pourvu de deux cadres de renvoi.

Au tchoukball, les équipes peuvent être mixtes.

AU QUOTIDIEN | MM15, 11.4.2016 | 83

Yaelle, 7 ans et demi

Que l’on additionne deux pommes à trois bananes, ou deux oranges à trois poires, le résultat sera le même: au final, nous nous retrouverons avec cinq fruits. Pour faciliter nos calculs, autant représenter les objets que nous souhaitons compter par des symboles neutres, comme des bâtonnets: chaque fruit sera représenté par un petit bâton.

sentant les nombres par quelques symboles simples (comme on utilise des lettres pour construire des mots), la construction d’algorithmes (c’est-à-dire de règles) pour faire des calculs devient plus facile. C’est pour cela que les chiffres ont été inventés, et ils ont suivi une certaine évolution historique. Nos chiffres contemporains ont été développés en Inde pendant les premiers siècles après Jésus-Christ et sont arrivés en Europe durant le Moyen Age, via les Arabes. En fait, le mot «chiffre» vient du mot arabe «sifr» qui veut

Voilà qui suffit à résoudre les opérations de base, mais s’il s’agit de multiplications ou de divisions, cela devient plus compliqué! Les humains ont compris qu’en repré-

dire «vide». En parallèle, les hommes ont aussi inventé des symboles pour représenter les opérations mathématiques, comme le +, le -, le x. Ils nous permettent de combiner plusieurs calculs complexes.

Professeur Victor Panaretos ,

Notre capacité étonnante de pouvoir exprimer une loi physique compliquée (comme la rotation de la terre autour du soleil) avec une simple équation composée de chiffres et symboles est l’une des plus grandes réalisations de l’humanité! MM

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Nina, Tobi et Hugo sont ravis: certaines fleurs ont le même motif que leurs pulls. Chacun veut cueillir la fleur qui lui ressemble. Relie les fleurs aux personnages correspondants.

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Relie les deux images qui vont ensemble et inscris les deux lettres correspondantes dans la case blanche. Tu trouveras un mot qui apparaît aussi dans le gag ci-dessous.

1. sa d ev an t st assis u’à maine o g u H n: «Jusq er. télévisio partie est sup s e la d t, e n u a q s ten te: nque plu Il ne ma a secoue la tê in u buts!» N es aveugle o «Mais tu y en a déjà quoi? Il ain!» r le terr deux su

Solution: Football

Solution: Hugo: fleur en bas à droite; Tobi: fleur en bas à gauche; Nina: fleur en bas au milieu.

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84 | MM15, 11.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Sur les pas de Heidi C’est dans la charmante bourgade de Maienfeld (GR) que l’écrivaine Johanna Spyri a trouvé l’inspiration pour créer son célèbre personnage. Un itinéraire pédestre mène jusqu’à l’authentique maison de la fillette. Texte: Alexandre Willemin

lle n’est peut-être qu’un personnage de fiction, la petite fille figure pourtant en tête de la liste des citoyens helvétiques les plus célèbres du monde. Il s’agit bien sûr d’Adélaïde, plus connue sous son diminutif alémanique de Heidi. Le personnage, selon les romans de sa créatrice Johanna Spyri, aurait vécu à Maienfeld (GR) dans les années 1880. Chaque année, quelque 150 000 visiteurs viennent découvrir le village de Heidi, petit hameau sur les hauteurs de la localité, qui rend hommage à la petite héroïne. La balade débute à l’office du tourisme, à deux pas de la gare.

Photos: Samuel Trümpy

Dans le hall, une exposition rasnimum sept semaines. Ça n’était semble quelques objets d’époque pas réalisable», explique Rolf qui ont été utilisés dans la verMutzner, responsable de la pesion 2015 du film Heidi, réalisé tite entreprise. par Alain Gsponer et encore à Carte en main, nous ental’affiche dans quelques salles romons la randonnée d’une heure mandes. On aperçoit la célèbre et demie qui doit nous mener pipe du grand-père de Heidi, sa jusqu’à la maison originale de la lourde luge de bois, fillette. Le chemin bades vêtements et des lisé traverse d’abord outils. le centre historique Le tournage de ce de Maienfeld, superlong métrage n’a bement préservé. pourtant pas eu lieu à Plusieurs bâtiments Maienfeld, mais à travalent le coup d’œil, vers différents lieux par exemple le châdes Grisons et en Alleteau Brandis, à l’enmagne. «Cela aurait trée du village et qui Rolf Mutzner, impliqué de fermer le accueille aujourd’hui responsable du village de Heidi au mi- village de Heidi. un restaurant. Dans la

vitrine d’une boulangerie, on aperçoit les fameuses Nusstorte (tourtes aux noix) des Grisons. Un peu trop copieux à ce stade de la promenade… Le chemin nous mène au cœur des vignes qui surplombent la cité. La région est célèbre notamment pour son pinot noir, qui représente ici 80% des cépages. Grâce à la légère dénivelée déjà avalée, une large vue s’offre sur la vallée du Rhin. Si le printemps est déjà à portée de main sur le coteau exposé plein sud, la neige recouvre encore les hauts pics des Alpes de l’autre côté du fleuve. Après une petite demi-heure de marche, nous passons devant

AU QUOTIDIEN | MM15, 11.4.2016 | 85

A visiter

Le plein d’idées Les amateurs de vin

profiteront de leur venue dans cette région viticole pour goûter des spécialités locales, dont le fameux pinot noir. Des chemins pédestres et cyclables entre Bad Ragaz (SG) et Coire (GR) vous guideront de cave en cave à travers les vignobles de la vallée du Rhin. Ou préférez-vous une balade en calèche? Infos (en allemand): www.graubuendenwein.ch et www.heidiland.com

1 C’est sur cet alpage (1111 m) que Heidi passait ses vacances avec son grand-père et Peter. 2 Le roman de

Johanna Spyri a été traduit dans une cinquantaine de langues. 3 La balade débute

dans le joli village de Maienfeld.

Envie de barboter dans l’eau chaude? Le

village voisin de Bad Ragaz, à l’époque de Heidi déjà, attirait les grandes fortunes d’Europe et de Russie qui venaient profiter de ses eaux thermales. Aujourd’hui, c’est dans les bassins des Tamina Therme que l’on savoure les plaisirs de cette eau naturellement chauffée à 36,5 degrés. Infos: www.taminatherme.ch

Les accros de randonnées seront comblés sur

une grande fontaine de pierre à l’effigie de Heidi, érigée en 1953 par l’artiste Hans Walt-Koller. Tout autour de nous, des chênes majestueux dominent le paysage. Certains ont déjà atteint le demi-siècle. D’autres, tout frais, sont encore entourés d’une barricade de protection. Une petite plaque, apposée sur l’un des poteaux, indique le nom de leur «parrain». On apprendra, de retour au village, que ces arbres sont en fait destinés à être transformés en cuves, pour y laisser vinifier le fameux pinot noir. Des visiteurs de tous horizons

Voilà que pointe à l’horizon le Village de Heidi. Le hameau

porte le nom d’Oberrofels. C’était autrefois une commune indépendante, comme le rappelle en son centre le haut bâtiment qui porte l’inscription «Rathaus» (Hôtel de Ville). «A la fin du XIXe siècle, le petit village comptait d’autres bâtiments, qui ont été démolis au fil du temps», raconte Rolf Mutzner. «L’année prochaine, nous inaugurerons dans l’Hôtel de Ville une salle de classe comme on en trouvait à l’époque. Plus tard, nous bâtirons une boulangerie, une étable et une forge… Le but est de reconstituer un véritable village. Tout en prenant soin de travailler avec des matériaux traditionnels.»

La place centrale du hameau est polyglotte. A l’image du roman Heidi, traduit dans une cinquantaine de langues. On y repère une famille à l’accent britannique. «Nous sommes en vacances chez des amis de la région, raconte Jeremy, le papa. Mes deux enfants ont lu les livres. C’est un grand classique en Angleterre.» «C’est le cas aussi en Nouvelle-Zélande, où j’ai grandi», complète son épouse Charlotte. Plus loin, un couple nous indique venir d’Arabie saoudite. La communication sera plus aisée avec Sylvie, de Fribourg: «J’ai lu les deux romans de Heidi. Mon fils Julien et ma fille Célia

le domaine skiable du Pizol, accessible en télécabine depuis Bad Ragaz. De nombreux itinéraires balisés y sont proposés. A recommander: «le classique des cinq lacs» qui, en quatre heures de marche, permet de découvrir cinq plans d’eau de montagne situés au bord du sentier pédestre. Les férus d’histoire

iront à la découverte de Coire, plus ancienne ville de Suisse. La présence humaine y a été attestée depuis au moins 5000 ans! Grâce aux nombreuses ruelles piétonnes dans son centre médiéval, le cheflieu grison est très agréable à découvrir à pied. Infos: www.churtourismus.ch

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AU QUOTIDIEN | MM15, 11.4.2016 | 87

ne connaissent la saga que par ses adaptations à la télévision.» Pour l’instant, ce sont les chèvres et poules, qui se baladent dans le hameau, qui retiennent leur attention. Il est temps de visiter la fameuse maison de Heidi, qui aurait servi de décor aux histoires de Johanna Spyri. «La Zurichoise venait régulièrement rendre visite à l’une de ses amies, indique Rolf Mutzner avant de pénétrer dans l’ancienne bâtisse. Ensemble elles aimaient se balader jusqu’à ce hameau. L’écrivaine était fascinée par ses habitants et leur mode de vie empreint de simplicité. Et donc à l’opposé des mœurs de la haute société zurichoise qu’elle fréquentait.» La porte franchie, nous voilà plongés dans l’univers de Heidi.

Les plus courageux pousseront la randonnée jusqu’à l’alpage de Heidi, à 1111 mètres d’altitude. Là où la petite fille passait ses étés en compagnie de son grandpère. Et du chevrier Peter, bien sûr. Un joli sentier forestier, agrémenté d’une dizaine de panneaux explicatifs à propos de la célèbre saga, mène jusqu’à un petit chalet. Lorsque la météo le permet, un berger y prépare du fromage. Mais pas le jour de notre visite. Peu importe... le panorama sur les Alpes qui s’offre à nous vaut tous les spectacles. Par cette belle journée printanière, on comprend pourquoi Heidi rechignait tant à quitter sa montagne pour retourner en ville... MM

Julien de Fribourg caresse une chèvre près de la maison de Heidi (à droite).

De la cave au grenier, en passant par la cuisine, le salon et la chambre à coucher, tout l’aménagement a été minutieusement reconstitué et agrémenté d’objets d’époque. Jusqu’au pot de chambre, dissimulé sous le lit du grand-père... «La bâtisse, construite il y a trois cents ans, était habitée jusqu’au début des années 1990. Les beaux jours d’été, la famille qui y résidait

voyait défiler des dizaines de touristes! Tous voulaient entrer dans la demeure de Heidi», sourit notre guide. Mais pourquoi cette maison en particulier? «A l’époque de Johanna Spyri, vivait ici la famille Just. Ils avaient de nombreux enfants, dont une petite fille, Anna. Selon les anciens du village, c’est elle qui aurait inspiré le personnage de Heidi.»

Le village de Heidi est ouvert du 15 mars au 15 nov. tous les jours de 10 h à 17 h. Infos: www.heididorf.ch

Croatie, Dalmatie Jour 1 : Suisse - Région d’Opatija

Départ des grandes localités de Suisse romande. Installation à l’hôtel dans la région d’Opatija.

avec le palais Knezev Dvor, la cathédrale, le monastère franciscain qui abrite la plus ancienne pharmacie d’Europe. Temps libre dans la vieille ville.

Jour 2 : Région d’Opatija - Zadar, avec guide

Jour 5 : Ile de Brac, avec guide

Départ le long de la côte Adriatique et tour guidé de Zadar. Temps libre pour shopping ou balades. Installation à l’hôtel.

Jour 3 : Zadar - Sibenik - parc national de Krka Riviera de Makarska, avec guide

Départ vers Sibenik. Visite guidée de la ville. Continuation en direction du parc national de Krka. Découverte du parc et de ses magnifiques chutes d’eau. Route en direction de la Riviera de Makarska. Installation à l’hôtel.

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LEYTRON (VS) - ECUVILLENS (FR) - AUBONNE (VD)

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Jour 6 : Trogir, Split, avec guide - Traversée SplitAncone

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88 | MM15, 11.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Education

L’enfant face à l’actualité Entre les attentats à répétition, la crise des réfugiés, les guerres et les bombes, les nouvelles sont parfois difficiles à digérer, notamment pour les plus jeunes. Comment aborder ces sujets délicats de manière adéquate? Texte: Tania Araman, avec la collaboration de Tabatha Palazzolo

is maman, c’est quoi un terroriste?» «Est-ce qu’en Suisse aussi il pourrait y avoir un attentat?» «Qui c’est, Daech?» Difficile, dans le climat actuel, d’éviter les épineuses questions des enfants... Mais comment expliquer l’horreur à un bout de chou de 6, 8 ou même 12 ans? Quels termes employer, quelles images éviter? Ne risque-t-on pas de le traumatiser?

«Si l’enfant a eu vent des événements, il est de notre devoir de mettre des mots sur ce qu’il a vu ou entendu», affirme Laurent Perron, pédopsychiatre à Genève. Il est vrai qu’entre les discussions dans les cours de récré et l’accès facilité à internet via les smartphones et les tablettes, les nouvelles circulent vite et pas nécessairement de manière adaptée aux oreilles et aux yeux des plus jeunes. Rester à leur niveau

D’où la nécessité d’engager rapidement le dialogue avec son bambin. «Avant tout, il s’agit de l’écouter. De déterminer ce qu’il sait déjà et de s’enquérir de ses préoccupations, qui bien souvent diffèrent des nôtres. Ses questions constituent un excellent point de départ pour la discussion.» Ainsi, les attentats de Paris ou de Bruxelles suscite-

Illustration: illumüller

ront peut-être chez un petit de 7 ans des interrogations autour de la mort et de son irréversibilité. Tandis que les 9-11 ans chercheront plutôt à comprendre pourquoi de tels actes ont eu lieu. «Il est important de rester à leur niveau, de ne pas rentrer dans un discours qui pourrait les dépasser, précise Laurent Perron. On peut établir un parallèle avec ce qui se passe dans leur propre univers, les disputes et les bagarres entre copains. Leur expliquer que chez les grands aussi, quand on n’arrive pas à se parler, on en vient parfois aux mains, voire aux armes.» Ne pas hésiter également, préconise le pédopsychiatre, à reconnaître que nous ne

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comprenons pas tout, que nous n’avons pas toutes les réponses. «Nous pouvons aussi leur dire que nous-mêmes sommes choqués par les événements: cela fera écho à leur propre ressenti.» Pour épauler les adultes dans cette tâche, plusieurs journaux ont vu le jour ces dernières années ( lire encadré). Dans un langage clair, sur internet ou sur papier, ils s’efforcent de décrypter l’actualité, à grand renfort de dossiers et de vidéos, et abordent même des sujets délicats, comme la pédophilie. «Comment ne pas en parler, alors que mes lecteurs ont l’âge des petites victimes!», s’exclame François Dufour, rédacteur en chef du Petit Quotidien, qui s’adresse aux 6-10 ans. Son défi: donner conscience du monde aux petits. «Ces magazines peuvent devenir une véritable bouée de sauvetage pour les parents et les enseignants, confirme Christian Georges, collaborateur scientifique à la Conférence intercantonale de l’instruction publique (CIIP). Ils jouent un rôle salutaire, en misant sur la vulgarisa-

tion.» D’après lui, il ne suffit pas d’attendre un événement tel que le 11 septembre pour parler d’actualité aux enfants. «Si l’on veut former des citoyens, au sens large et noble du terme, on doit leur inculquer une certaine capacité à saisir les enjeux du monde qui les entoure. Et cela passe nécessairement par une éducation aux médias.» Intégrer l’information aux cours

Voilà pourquoi celle-ci fait partie intégrante du Plan d’études romand depuis 2003, sous un volet comprenant également la sensibilisation aux images et aux technologies de l’information et de la communication. «Selon l’âge des élèves, l’idée est de les inviter à découvrir les spécificités des divers supports médiatiques, à s’intéresser aux enjeux et aux intentions des messages véhiculés, à analyser la pertinence des choix éditoriaux, etc.» Christian Georges reconnaît toutefois que la grille horaire des enseignants leur permet rarement de consacrer des périodes entières à ces tâches. «Il s’agit plutôt de les intégrer à un cours de français, d’histoire ou de géographie. Et tandis que certains professeurs ont la faculté de saisir chaque

occasion pour parler d’actualité, d’autres éprouvent plus de difficultés.» Pour lui, une chose est sûre: l’école ne devrait pas rester enfermée sous une cloche de verre. «Après des attentats, un debriefing peut faire l’affaire: que s’estil passé, qu’est-ce qu’on a compris? L’idée étant de créer un socle commun d’information.» Et dans un monde de plus en plus marqué par l’insécurité, comment calmer les inquiétudes des enfants? «Peut-on vraiment les rassurer? s’interroge Laurent Perron. Je ne pense pas qu’il soit judicieux de leur dire que rien ne peut leur arriver. La réalité, c’est que tout le monde peut être touché. On peut en revanche leur expliquer qu’il existe des structures qui réfléchissent aux moyens de lutter contre le terrorisme, et que certains attentats ont déjà pu être déjoués.» Le danger pour lui serait plutôt d’entrer dans une forme de déni ou de banalisation, de refuser la discussion: «Quoi qu’il arrive, les mots soignent plutôt qu’ils ne détruisent.» MM

Des journaux pour les petits Offrir à nos enfants les clés pour mieux comprendre le monde qui les entoure? C’est le défi que se sont lancé quelques médias français. A consulter sans modération. «Le Petit Quotidien» Destiné aux 6-10 ans, il

décline chaque jour l’actualité en quatre pages à télécharger sur internet (ou sur sa tablette) et consacre aux sujets importants des dossiers thématiques. Son numéro spécial dédié aux attentats contre Charlie Hebdo avait rendu service à de nombreux parents. A noter que le même éditeur publie également des journaux pour les 10-14 ans (Mon Quotidien), les 14-17 ans (L’Actu) et les 15-20 ans (L’Echo). Sur internet: www.monquotidien.fr

«1 jour, 1 actu» Essentiellement décliné sur le Net, bien qu’il dispose également d’une version papier à télécharger, ce journal d’information pour les 8-12 ans fait la part belle aux vidéos d’animation, expliquant de manière claire et concise, entre autres, les notions de terrorisme, de djihad et de réfugiés aux enfants. Sur internet: www.1jour1actu.com

«Les petits citoyens»

Dans la même veine, cet hebdomadaire auquel on peut s’abonner gratuitement sur internet s’attache à donner aux enfants de 7 à 11 ans les clés pour mieux comprendre le monde. Sur internet: www.lespetitscitoyens.com

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À découper

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Avec «The Division», vous pouvez inviter des amis à rejoindre la partie.

Multimédia

Se battre par écran interposé Le meilleur jeu de combat réaliste sur console nouvelle génération s’appelle «UFC». Quant au très attendu jeu

de tir à la 3e personne d’Ubisoft, «The Division», il plaira aux amateurs du genre. Texte: Pierre Léderrey

Photo: istockphoto

«EA Sports UFC 2»: une animation bluffante Après la disparition du studio THQ initiateur de la série, Electronic Arts (EA) a fait main basse sur cette licence juteuse puisque le MMA (pour «mixed martial art») cartonne dans le monde entier et jusqu’à Genève récemment. Un marché mondial largement dominé par le championnat UFC (Ultimate Fighting Championship) depuis le rachat de son principal concurrent, le Pride. L’une des particularités d’un MMA est le mélange de nombreuses disciplines de combat, les affrontements se terminant souvent au sol par des techniques de saisie ou de soumission issues entre autres du

ju-jitsu brésilien. L’introduction du jeu en forme de tutoriel s’avère donc nécessaire pour la majorité tant la panoplie des mouvements à contrôler est vaste. EA a bien travaillé sur ce point crucial, avec des commandes intuitives, notamment au sol où le premier UFC se montrait un peu pénible. Avec les nombreux modes de jeu, pas de risque de se lasser en quelques heures. Mais la grande claque se situe au niveau des graphismes et de l’animation, tout simplement d’un réalisme inédit tous sports vidéoludiques confondus. «EA Sports UFC 2», testé sur XboxOne, Fr. 68.- sur www.digitec.ch

«Tom Clancy’s The Division»: missions à plusieurs Ce New York apocalyptique fait parler de lui depuis les premières vidéos datant de 2013. En termes techniques, pas de souci, Massive Entertainment ne déçoit pas avec des décors et des lumières très soignés. En mode solo, on est dans du très classique avec une série de missions sans grande variété. Malgré un système d’évolution de son personnage, l’aspect purement TPS ( jeu de tir à la 3e personne, ndlr) du titre d’Ubisoft peut lasser après un moment. L’originalité, voire l’intérêt de The Division est ailleurs, dans sa partie MMO (massivement multijoueurs,

ndlr). D’abord dans les parties en coop (où l’on peut inviter quelqu’un, ndlr) puisque chaque mission peut se conclure à plusieurs. Mais surtout parce que dans Manhattan se cache une aire de jeu immense entièrement dédiée aux parties en ligne PvP (players versus players, ndlr). Dans cette zone sans foi ni loi remplie d’items d’expérience les plus intéressants, libre à vous de tirer sur le premier joueur ou au contraire de tenter de former une escouade pour lutter contre les nombreux dangers qui vous guettent. De quoi rester scotché de longues heures. MM «Tom Clancy’s The Division», testé sur XboxOne, Fr. 68.- sur www.digitec.ch

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Voiture

Une citadine agile et dynamique Sa petite taille facilite les manœuvres dans la plupart des situations. Et même si son accélération n’est pas fulgurante, la Kia New Cee’d n’en possède pas moins un dynamisme convaincant.

Le look Citadine expressive, la Kia New Cee’d affiche un avant très travaillé, sportif et équilibré. Les phares et feux à LED s’inscrivent dans la parfaite continuité de la calandre cerclée de chrome, dont la forme emblématique, en nœud papillon, est devenue le signe distinctif de la marque. Les renflements du capot et des ailes ajoutent une pointe de dynamisme au véhicule. Le design de l’arrière, plus simple, presque fade, permet d’une certaine manière de tempérer l’ensemble.

Texte: Leïla Rölli

es températures s’adoucissent et les jours se rallongent, voilà de quoi relancer la saison des promenades! Avec ma sœur, nous avons entrepris de redécouvrir la région des Trois-Lacs à coup de balades toniques de fin de journée. Un programme qui me permet également de tester mes véhicules dans de nombreuses configurations, principalement sur de petites routes de campagne. Du sommet du Chasseral, au Mont-Vully en passant par les rives sauvages du lac de Neuchâtel, la petite Kia New Cee’d aura vu du pays et s’est montrée très agile, de par sa taille modérée qui facilite les manœuvres et de par ses réactions «pêchues» dans la plupart des situations. Sièges et volant chauffants

La motorisation testée est le bloc essence tricylindre de 120 chevaux. Tricylindre? Oui! Kia a procédé au «downsizing» de l’un de ses moteurs pour en réduire la consommation et les émissions tout en préservant ses performances. Une particularité qui offre un dynamisme convaincant à bas régime et une reprise étonnante en sortie de virage, mais qui, je dois l’avouer, peine à réaliser un 0 à 100 fulgurant (plus de 12 secondes). Un petit bémol qui ne gâche pas le plaisir de la conduite, renforcé par un comportement plus que satisfaisant et une très bonne tenue de route. Si nos marches sont un bonheur à elles seules, nous étions tout aussi heureuses de regagner l’habitacle de la New Cee’d après l’effort. Il faut dire que les températures vivifiantes nous encourageaient à presser le pas pour retrouver le confort inestimable des sièges et du volant chauffants... un petit luxe aux grands effets qui, chez Kia, n’est pas réservé qu’aux gros budgets. MM

Technologies La grande surprise de cette voiture est l’énorme batterie d’options dernier cri qu’elle propose. Connectivité et technologies intelligentes, commandes au volant, radio DAB+ (selon équipement) avec six hautparleurs et compatibilité lecteurs MP3 / smartphones, système de navigation avec écran 7’’, caméra de recul, commandes vocales, stop / start et j’en passe. La sécurité n’est pas mise de côté, puisque la Cee’d comptabilise six airbags, détection de véhicules dans l’angle mort ou encore l’assistance anti-franchissement de voie.

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115

Emissions de CO2 en g/km

Le coffre La Kia New Cee’d, compte 380 l de volume de coffre en configuration cinq places, un bel espace pour une voiture de cette catégorie. Une fois les sièges rabattus (2/3-1/3), ce sont 1318 l qui sont disponibles.

Fiche technique Essence (modèle testé) 1.0 T-GDi 3 cylindres, 998 cm3, 120 ch (88 kW)

Boîte manuelle 6 vitesses

Performances: 0-100 km/h = 12,1 s

Vitesse de pointe: 190 km/h

Poids à vide: 1402 kg Consommation: mixte: 4,9 l/ 100 km Emissions de CO2: 115 g/km

Etiquette Energie: C Diesel 1.6 CRDi

4 cylindres, 1582 cm3, 136 ch (100 kW) Boîte manuelle 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 10,9 s

Les moteurs Quatre motorisations sont disponibles sur la New Cee’d, trois blocs essence dont un tricylindre, testé cette semaine, et un moteur diesel de 136 chevaux.

Vitesse de pointe: 189 km/h

Poids à vide: 1493 kg Consommation: mixte: 3,6 l/ 100 km Emissions de CO2: 94 g/km

Etiquette Energie: A L’intérieur Confortable sans être luxueux, l’intérieur est soigné, bien agencé et joliment dessiné. Les fournitures ne sont pas de premier choix, mais sont un très bon compromis pour cette gamme de prix. Le jeu des différentes textures, les détails chromés ou laqués ajoutent du cachet et sont visuellement convaincants. Les sièges offrent un bon maintien, à l’avant comme à l’arrière. Leur épaisseur sensiblement réduite permet de gagner quelques centimètres aux jambes.

Dimensions: Lxlxh = 431,0 cm x 178,0 cm x 147,0 cm Prix: à partir de Fr. 15 950.- pour le

modèle de base

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Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 10 bons dâ€™achat Migros dâ€™une valeur de 100 francs chacun!

Valeur totale des gains 1250 francs!

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AU QUOTIDIEN | MM15, 11.4.2016 | 95

Comment participer aux mots fléchés Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 17.4.2016, à minuit

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

ou gagnez l’une des 5 cartes cadeau Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte! Téléphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable) Délai de participation: dimanche 17.4.2016, à minuit

Solution n° 14:

Monte-escaliers

Représentant régional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

www.hoegglift.ch

Gagnants n° 13: Gislene Belaz, Orient VD; Anne Marie Debons, Drône (Savièse) VS; Marinella Bonetti, Grandvaux VD; Rose-Marie Droguet, Ste-Croix VD; Marie Françoise Meyer, Fribourg Gagnants «en plus» n° 13: Anne Elspass, Le Sépey VD; Mélanie Aviolat, Collombey VS; Guy Rappaz, St-Maurice VS; Nancy Abegg, La Tour-de-Peilz VD; Elisabeth Pittet, Bulle FR

MARRAINE

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

4 8

6 9

Solution n° 14: 871 8 7 1 6 9 3 2 4 5

8 5 6 6 5 6 7 4 3 5 4 1 1 7 8 3 2 3 7 4 6 1

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7 1 3 9 8 5 6 2 4

4 9 5 1 6 2 7 8 3

2 6 8 4 3 7 9 5 1

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 17.4.2016, à minuit

Gagnants n° 13: Adolf Baumgartner, Gossau SG; Sonja Zingg, Neuenkirch LU; Kathrin Koch-Senften, Rüdtligen BE; Etienne Vaucher, Bevaix NE; Ruth Dätwyler, Unterentfelden AG

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 5 1 4 2

Solution n° 14: SAULE

E 3

Gagnants n° 13: Chantal Péquignot, Le Locle NE; Pierre Frei, Lausanne; Raphaël Chassot, Neyruz FR

ABA I SSEE CARAPACE CESTREAU CRASSULA CYNOGAL E ECOC I DES EPH I ALTE FONCAGES L I BECC I O OPERETTE

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 17.4.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction:

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller

Paul-André Loye

Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

création), Laetitia Buntschu Signer

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Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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98 | MM15, 11.4.2016 | AU QUOTIDIEN

A gagner

400 billets pour deux avantpremières exclusives, soft drink et pop-corn inclus.

Coup de chance

Un homme s’envole

«Eddie the Eagle» raconte l’histoire vraie d’un sauteur à ski pas

comme les autres qui va secouer le monde du sport lors des Jeux olympiques de Calgary en 1988. «Migros Magazine», la Twentieth Century Fox et les cinémas Pathé mettent en jeu quatre cents billets pour les avant-premières du film à Lausanne et à Genève.

epuis sa prime enfance, l’Anglais Michael Edwards rêve de devenir un sportif célèbre et de remporter l’or olympique pour son pays. Il s’essaie sans succès au judo, au volleyball et à l’équitation avant de se découvrir une passion pour le saut à ski. Malheureusement, le Britannique présente tout sauf des prédispositions idéales pour la pratique de son sport: il est beaucoup trop lourd et son hypermétropie prononcée l’oblige à porter d’épaisses lunettes dont les verres se couvrent de buée dès qu’il fait froid. Contre toute attente, Eddie The Eagle (le surnom dont l’ont affublé ses fans) réussit à se qua-

Un duo inséparable: Taron Egerton, qui campe Michael Edwards (à g.), un sauteur à ski courageux mais dénué de talent, et Hugh Jackman, qui interprète son entraîneur.

AU QUOTIDIEN | MM15, 11.4.2016 | 99

Participez et gagnez Par tirage au sort,

en partenariat avec la Twentieth Century Fox et les cinémas Pathé, «Migros Magazine» offre quatre cents billets pour assister aux avant-premières du film «Eddie the Eagle» qui auront lieu le 25 avril à 20 h 30 au Pathé Flon de Lausanne et au Pathé Balexert de Genève. Pour prendre part au concours, répondez à la

question suivante: quel acteur interprète Michael Edwards dans le film?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel) et communiquez votre réponse, l’avantpremière choisie ainsi que vos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse,

l’avant-première choisie ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

lifier pour les JO d’hiver de Calgary en 1988. Il pèse 9 kilos de plus que son concurrent le plus lourd et termine logiquement dernier. Un sans-grade devenu le chouchou des spectateurs

S’il ne ramène pas de médaille, Edwards conquiert le cœur des spectateurs par sa volonté farouche de ne jamais s’avouer vaincu. Lors de la cérémonie de clôture des JO, Frank King, chef du comité d’organisation, lui rend hommage devant tous les athlètes rassemblés: «Vous avez battu des records du monde, amélioré vos performances personnelles et l’un d’entre vous a même volé comme un aigle.» A ces mots, cent mille spectateurs

applaudissent à tout rompre et commencent à scander «Eddie, Eddie!» Dans le film retraçant l’histoire de Michael Edwards, c’est le jeune Taron Egerton, star montante du cinéma anglais, qui joue le rôle de ce sportif atypique. Quant à Hugh Jackman, habitué aux rôles de superhéros, il se glisse dans la peau de l’entraîneur rebelle qui ouvre la voie des Jeux à Edwards, n’hésitant pas à s’opposer de front aux grands pontes du sport britannique. Les spectateurs décollent aussi et pas seulement en raison du casting. Le public s’agrippe aux accoudoirs des fauteuils lorsque Edwards s’élance sur le tremplin. Et il souffre avec lui quand le Britannique improvise

un nouvel atterrissage de fortune, brisant une fois de plus ses lunettes. Un film qui sort de l’ordinaire

Tout comme son héros éponyme, le film Eddie the Eagle sort de l’ordinaire. Car le septième art ne s’intéresse généralement qu’aux athlètes adulés et couverts de lauriers, à l’image de Rush (2013), un film d’action à haut budget qui dresse une statue à la gloire de Niki Lauda et James Hunt, deux héros de la Formule 1. Eddie the Eagle, lui, n’est jamais monté sur un podium. Il ne doit d’avoir accédé au statut de légende qu’à son courage et à sa volonté. MM Dès le 4 mai au cinéma.

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse, l’avant-première choisie ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Eddie», case postale, 8099 Zurich. Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (gratuit). Dernier délai: 17.4.2016 Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. Voie du droit exclue. Aucune correspondance ne sera échangée. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les prix non retirés dans les trois mois sont caducs.

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102 | MM15, 11.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Une journée avec...

Chez lui, c’est tout naturel Hyperactif, Adrien Waelti?

Il le reconnaît volontiers. «Mais pas dans le sens excité, précise-t-il. J’ai juste horreur de perdre mon temps.» A en croire son parcours, il n’en a guère gaspillé au fil des ans: ce trentenaire originaire du Val-de-Ruz (NE) a monté sa première entreprise de t-shirts personnalisés… à l’âge de 12 ans! «Plus petit encore, j’allais vendre des petits cochons en plomb au marché.» Rien d’étonnant donc qu’il se soit lancé dans des études de management. Ni qu’il ait créé en parallèle, à 17 ans, une

deuxième société, cette fois-ci spécialisée en services informatiques. «Quand je l’ai revendue dix ans plus tard, j’avais quatre employés. Mais je voulais me consacrer davantage à ma famille et je travaillais déjà à 100% comme analyste financier chez Novartis.» Et le bio, dans tout ça, comment y est-il arrivé? «Mon grand-

père était agriculteur. Je tiens également à proposer des produits locaux.» Végétaliens, végétariens, intolérants au gluten et au lactose, mais aussi amateurs de viande: tout le monde trouvera son compte dans son resto. «Même les enfants! C’est avant tout en pensant à eux que j’ai créé ce concept: j’en avais marre qu’on ne propose que nuggets, pâtes et frites aux moins de 12 ans. En plus des entreprises et de particuliers, je livre – essentiellement en vélo électrique – de nombreuses crèches et écoles.» Sur internet: www.beoh.ch

Entrepreneur dans l’âme

Neuchâtelois d’origine, Adrien Waelti a monté sa première entreprise à l’âge de 12 ans. Son dernier bébé? Be Oh!, un restaurant-traiteurlivreur bio à Lausanne, qui a ouvert ses portes il y a neuf mois. Texte: Tania Araman Photos: Mathieu Rod

10h

AU QUOTIDIEN | MM15, 11.4.2016 | 103

10h

11h

Plateau en main

«Servir les cafés ou les repas, cela ne me gêne pas du tout. Je suis prêt à investir beaucoup de temps pour que mon restaurant fonctionne le mieux possible. Et j’adore le contact avec les clients, même si je n’ai pas toujours le temps de discuter.»

15h

18h

11h

En route!

«En général, c’est moi qui prends en charge les livraisons. Certains trajets sont assez courts, mais quand il s’agit de remonter de Pully au centre de Lausanne, avec la remorque, c’est plus difficile! Heureusement que mon vélo est pourvu d’une assistance électrique.» Passion des chiffres «En parallèle de mon restaurant, j’effectue quelques petits mandats en tant que coach financier. J’aide des entrepreneurs à monter leur start-up ou à remplir leur déclaration d’impôt.» 15h

As du bricolage «J’ai toujours aimé bricoler. Il y a quelques années, lorsque j’étais au chômage, j’ai entrepris plusieurs travaux dans notre maison.» 17h

18h

Avec les siens

«Ma famille, c’est ce qu’il y a de plus important. Je serais prêt à tout lâcher pour elle. Avec le restaurant, j’ai un peu moins de temps à consacrer à mes deux fils: ils me manquent. Si je pars tôt le matin, je m’arrange pour être de retour à 18 h à la maison. Et je peux toujours compter sur le soutien moral de ma femme.» 20h

17h

20h

Engagé

«Je fais partie du Conseil communal de Froideville (VD) depuis 2010. Dès le début, j’ai intégré la Commission de gestion. Pour moi, il est important de s’investir dans le lieu où l’on vit.» MM

Les bonnes choses sont parfois si simples.

Pour 4 personnes Pour 1 moule à tarte de 22 cm de Ø

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Ingrédients: 1 piment mi-fort, 80 g de chou chinois, 1 cs d’huile pour la cuisson, 300 g de viande hachée de bœuf, 2 gousses d’ail, 2 dl de demi-crème, 1 œuf, 1 cc d’huile de sésame, sel, poivre, beurre pour le moule, farine pour le moule, 1 abaisse octogonale de pâte à gâteau brisée de 270 g, 60 g de chapelure

Préparation: 1. Fendre le piment dans le sens de la longueur, l’épépiner et le détailler en julienne. Partager le chou chinois en deux dans le sens de la longueur, puis le recouper transversalement en lanières. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y saisir la viande hachée. Ajouter le piment et le chou chinois. Y presser l’ail. Laisser revenir le tout à feu moyen; le chou chinois doit rester bien ferme. Retirer du feu et laisser tiédir.

40%

10.80 au lieu de 18.–

Viande de bœuf hachée M-Classic Suisse, le kg

OFFRE VALABLE DU 12.4 AU 18.4.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

2. Pour la liaison, mélanger la crème avec l’œuf. Ajouter l’huile de sésame, saler et poivrer. 3. Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner le moule. Le garnir de pâte. Replier l’excédent de pâte vers l’intérieur et le presser contre les bords du moule. Piquer le fond avec une fourchette. Parsemer de chapelure, répartir la garniture à la viande dessus et napper de liaison. Faire cuire durant env. 30 min dans le bas du four. Temps de préparation env. 30 min + refroidissement + cuisson au four env. 20 min Par personne, env. 25 g de protéines, 43 g de lipides, 46 g de glucides, 2800 kJ / 670 kcal

Recette et photo: saison.ch

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Tarte à la viande hachée