Migros magazin 13 2016 f aa

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MM13, 29.3.2016 | www.migrosmagazine.ch

L’ennui, nouvelle sclérose du monde du travail Page 12 Dire adieu au tabac grâce à Facebook Page 30

Naomi Sanchez

Elle modernise le piano du pauvre

Photo: Matthieu Spohn

Page 26

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MM13, 29.3.2016 | 5

I Editorial

Hors circuit par ennui Il y a ceux qui, avant de se coucher, passent en revue les tâches qui les attendent et se préparent à la journée à venir. Il y a aussi ceux qui n’imaginent rien, qui se rendront sur leur lieu de travail avec un enthousiasme mesuré et une motivation égale quel que soit le jour de la semaine. Et puis il y a ceux qui, dès le dimanche, craignent la semaine qui se prépare. Non pas que les tâches qui les attendent s’annoncent difficiles, bien au contraire. Ce qu’ils craignent par-dessus tout, c’est l’ennui. Le manque de travail, l’impression de vacuité des tâches demandées, le troppeu d’autonomie, le désarroi face au vide. En Suisse, on considère qu’un travailleur sur dix se trouve dans cette situation. Mais on peut imaginer que la réalité se situe bien au-delà, par le simple fait que personne ne se plaît à affirmer ne rien avoir à faire de la semaine. On parle plus volontiers des victimes du surplus de travail, bien plus acceptable socialement parlant. La spécialisation toujours plus grande des tâches, l’organisation toujours plus stricte du travail et la simplification des gestes concourent, aussi paradoxal que cela paraisse, à diminuer l’attrait de certains postes (lire page 12).

Photo: François Wavre/lundi 13

Et à faire perdre pied à certains travailleurs. S’il peut dans un premier temps s’avérer agréable de passer sa journée à regarder dehors, effectuer des recherches sur internet ou lire un livre n’a rien de très motivant. Résultat: des absences ou maladies à répétition, une déprime profonde. Rien ne vaut le juste milieu situé entre le trop et le pas assez. Une évidence qui ne l’est pas tant que ça sur le plan de l’emploi. Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 10 Cette semaine

Les escrocs sont très inventifs et prennent leurs aises. 12 Dossier

Quand l’ennui au travail nous rend malades.

20 Reportage

Au cœur de l’action du jeu de marquage Cobalt Project.

12

26 Portrait

Naomi Sanchez, accordéoniste passionnée. 28 Infographie

Les agglomérations examinées à la loupe. 30 Entretien

Roland Savioz, spécialiste des réseaux sociaux, a décidé de lutter en ligne contre le tabac.

Univers Migros 41 En bref

Les dernières nouvelles de Migros. 82 Votre région Votre coopérative Migros

Au quotidien 96 Escapade

Evian-les-Bains, une perle au bord du lac léman. 102 Education

Le dialogue avec doudou. 106 Démonstration Soignez vos cosmétiques + une vidéo en ligne! 112 Jeux 115 Coup de chance 40 fan-packages de «Mariage

à la grecque 2» à gagner.

118 Une journée avec...

Adélaïde Zeyer, conservatrice du château de Morges.

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6 | MM13, 29.3.2016

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM12 La photo de la semaine: les combattantes kurdes

Tout crime est odieux, il l’est encore davantage contre des femmes et des enfants, car c’est de la lâcheté. J’admire le courage de ces jeunes femmes kurdes. Un grand merci pour votre article qui démontre que tout le monde a le droit de parole et de vie pour tout le monde y compris la femme.

Gonzague Mauron, sur internet

MM11 Sites de rencontres: mythique!

J’aime vos chroniques, Martina Chyba, mais alors celle-là m’a fait éclater de rire,

c’est tellement vrai, c’est tellement bien décrit! A peine plus âgée que vous, je vais parfois sur les sites de rencontres, et les considérations de ces Messieurs me font pâlir de honte pour eux. Là ce n’est plus l’amante, la compagne, qu’ils recherchent, mais l’aide à domicile, l’infirmière particulière, la compagne de leur solitude, du partage de leur nouveau statut de retraité pas préparé à cette vie hors du boulot. Ils ont souvent malmené leur partenaire, rechignant à penser autrement que boulot, copains ou que sais-je encore... Ils se sont fait larguer (osons le dire, c’est très rarement eux qui partent, à moins d’avoir trouvé un «petit minois» qui leur

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redonne une pique de «vert» (là-dessus aussi il y a à dire en matière de «descente»)... Bref, j’ai envie de dire que les mots humilité, respect, honnêteté, objectivité et confiance font bien trop rarement partie des descriptifs masculins... Alors, Mesdames, allons-y (sur les sites et sans prise de tête!), renvoyons-les à leur image avec humour, avec légèreté et osons leur montrer à quel point ils ne font plus illusion...

Andrea Bing, sur internet

MM10 Extra Construire: une fenêtre qui trouble les cambrioleurs

A l’instar des services de relations publiques des polices

20x POINTS

cantonales et des vendeurs d’alarmes et de blindages, votre journal parle de cambriolage et distille des conseils sur le même ton qu’on traiterait de phénomènes naturels: en cas de tremblement de terre, il convient de sortir de tout bâtiment; en période de canicule, de boire abondamment, etc. Or les effractions devenues dorénavant si fréquentes chez nous n’ont rien d’un fléau inévitable. Certes, il est de toute façon prudent de fermer ses fenêtres et de verrouiller sa porte en partant de chez soi, mais la meilleure – et la plus simple – mesure de lutte contre le cambriolage est encore la mise des cambrioleurs hors d’état de

Photo: Jeremy Bierer

MM13, 29.3.2016 | 7

nuire. Et c’est là que pèche notre système politico-social. Car si la police, dans la mesure de ses moyens pas toujours suffisants, finit néanmoins souvent par attraper les criminels, la justice, en aval, ne fait pas son travail, puisque les malfrats se voient sanctionnés de manière dérisoire, en sorte qu’il n’est pas rare que la même bande, continuellement remise en liberté et rendue de la sorte à ses coupables activités, ait à comparaître dix fois et plus devant le tribunal. Nos autorités ont-elles oublié que leur premier devoir est de veiller à protéger la vie, l’intégrité physique et les biens de la population?

Jurek Estreicher, Confignon (GE)

Ecrivez-nous!

Sia, le petit robot qui anime la vie d’un EMS vaudois. MM09 Le robot qui fait rire les seniors

Les robots entrent dans les EMS cachés dans le cheval de Troie, tout le monde connaît la suite: une ruse, un désastre annoncé... Que personne ne se voile la face, en cautionnant les

robots dans les EMS, les directions d’EMS et les financeurs qui encouragent ces dépenses, cautionnent et encouragent une politique libérale qui mènera rapidement vers des mesures d’économies du personnel dans les EMS!

Martine Desarzens, Lausanne

Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Barolo Wein

Votre programme de voyage 1er jour, mercredi – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusque dans le Salzkammergut, où nous attend un bon dîner à notre hôtel. 2e jour, jeudi – Chemin de fer à crémaillère de Schafberg et lac Wolfgang Durant les mois d’été, le Salzkammergut se présente sous son plus beau jour, avec de ravissantes localités blotties sur les rives des nombreux lacs et, à l’arrière-plan, des massifs montagneux impressionnants. Après le petit-déjeuner, nous allons découvrir ces montagnes fantastiques durant un trajet à bord du train légendaire de Schafberg, le chemin de fer à crémaillère le plus escarpé d’Autriche. En effet, ce train vient à bout de 1190 m de dénivelé concentrés sur une distance de 5,85 km – et cela depuis 1893. Réjouissez-vous de vivre un parcours inoubliable, avec des panoramas fantastiques sur le Salzkammergut. L’après-midi, place à une magnifique balade en bateau sur le lac Wolfgang, un des plus beaux d’Autriche. Installez-vous et contemplez les superbes paysages! Dîner à l’hôtel.

3e jour, vendredi – Belle région de Berchtesgaden et lac Königsee Notre matinée commence avec un tour panoramique dans la splendide région de Berchtesgaden. Nous visitons la célèbre distillerie de gentiane Grassl, la plus ancienne distillerie de gentiane qui produit, aujourd’hui encore, des liqueurs à base de diverses racines de gentianes. Nous visitons aussi le musée situé dans la réplique d’une véritable hutte de distillation et aurons bien sûr l’occasion de déguster cette fameuse liqueur. Plus tard, nous nous rendons au lac Königssee (le «lac du roi») aux eaux émeraudes et entouré de majestueux massifs bavarois (Allemagne). Là, nous montons à bord d’un bateau à moteur électrique pour un tour jusqu’à la célèbre église de pèlerinage de St-Bartholomä. La traversée est agrémentée par une prestation musicale: une démonstration à la trompette pour entendre un écho surprenant. Après ce tour, vous aurez le temps d’apprécier cet endroit, un vrai havre de sérénité. Le soir, dîner à notre hôtel dans le val de Ziller.

En train et puis en bateau au bord et puis sur le lac d’Achen

4e jour, samedi – Train à vapeur d’Achen, lac d’Achen et soirée tyrolienne Après le petit-déjeuner, nous partons pour Jenbach où nous montons à bord de l’«Achenseebahn», le plus vieux chemin de fer à crémaillère au monde à fonctionner encore exclusivement à la vapeur. Le trajet traverse des paysages sauvages, gravit péniblement la pente raide. Le panorama est superbe, avec des coups d’œil sur la vallée de l’Inn et les montagnes environnantes des Alpes de Stubai et sur le Wilder Kaiser. Après une pause à midi dans un cadre merveilleux, nous vous invitons à un magnifique tour en bateau sur le lac d’Achen aux tons vert émeraude. Installez-vous et admirez les rivages qui défilent sous vos yeux, tout en appréciant le bon air frais des montagnes. Le soir, pour couronner ce beau voyage, place à une soirée sympathique à l’hôtel avec des spécialités tyroliennes. 5e jour, dimanche – Retour C’est le moment de rentrer en Suisse, la tête remplie de magnifiques souvenirs. Noch mehr sparen bis 100% reKa-checks!

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Société

De quoi se réjouir Pâques culturelles. Les musées vaudois organisent des ateliers jusqu’au 10 avril. Au programme:

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29.3.2016

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Ma photo de la semaine «Les conseillers d’Etat vaudois Pierre-Yves Maillard et Pas-

Laurent Flutsch, directeur du Musée romain, Lausanne-Vidy.

cal Broulis, triomphants le dimanche 20 mars: le peuple vaudois vient d’approuver leur réforme fiscale par 87% des voix. Pour le lecteur, le socialiste est à gauche et le libéral-radical à droite. Le premier sans cravate, le second avec. Les choses sont bien à leur place. Et malgré leur antagonisme politique, ils sont contents tous les deux. La majorité des citoyens aussi. Image parfaite du fameux compromis à la vaudoise: pragmatisme et concessions, confiance et modestie, surtout pas de vains conflits, <ça veut déjà bien jouer>. La quintessence de la culture vaudoise, à un détail près: que vient faire là ce gobelet rempli d’eau?»

Savoirs inutiles

L’homme avec le nom le plus long du monde a 20 ans et s’appelle George «Captain Fantastic faster than Superman Spiderman Batman Wolverine the Hulk and the Flash Combined». Le Vatican a une équipe de football.

Photos: Laurent Gillieron/Keystone, Isabelle Favre, DR

Dans les oreilles

Ecoutez «Locked out of Heaven» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Mélodye Jean-Mairet, 25 ans, vendeuse en parfumerie au Locle (NE), écoute Locked out of Heaven de Bruno Mars, car cette chanson la détend avant de reprendre le travail.

La coutume des œufs de Pâques remonte à l’Antiquité. Les œufs en chocolat, comme on les connaît aujourd’hui, ne sont apparus qu’au XIXe siècle. L’œil de l’autruche est plus grand que son cerveau.

10 | MM13, 29.3.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Arnaques et filouteries: les cas se multiplient Entreprises ou particuliers, personne n’est épargné. L’Office fédéral de la statistique (OFS) a annoncé une hausse de près de 25% du nombre d’escroqueries en 2015. Pour lutter contre le fléau, une arme de choix: la prévention. Texte: Tania Araman

En chiffres

11 874 C’est le nombre d’escroqueries recensées en Suisse en 2015. 65% des cas ont été élucidés.

6037

Pour comparaison, il s’agissait du nombre d’escroqueries recensées en 2011. En cinq ans, une hausse de 88,3% a donc été enregistrée.

3106

Sources: Office fédéral de la statistique (OFS), Service de coordination de la lutte contre la criminalité sur internet.

Plus de 3000 tentatives d’escroquerie ont été signalées sur la Toile en 2014.

Q

u’elles prennent la forme d’un appel au secours lancé par un prétendu ami détroussé à l’autre bout du monde, de la mise en location d’un appartement au loyer particulière­ ment alléchant ou encore de l’e­mail soi­disant officiel d’un institut bancaire, les arnaques dont le citoyen lambda peut se retrouver victime sont inventives, variées… et en recrudescence! En 2015, l’Office fédéral de la statistique a en effet enregistré une forte augmentation (24,2%) des cas d’escroqueries en tous genres.

A noter que les particuliers ne sont pas les seules cibles potentielles de ces filous professionnels. De nom­ breuses entreprises ont ainsi été l’objet l’an dernier de fraudes so­ phistiquées, se voyant subtiliser – notamment par le biais de coups de fil provenant en apparence de leur maison­mère basée à l’étranger – d’importantes informations ou de coquettes sommes d’argent. Les assurances ne sont pas en reste: entre 2009 et 2015, un homme récemment interpellé par la police vaudoise aurait escroqué neuf compagnies du canton en

déclarant de faux accidents de circulation. Montant du préjudice: plus de 180 000 francs! Si la majorité des cas d’escro­ querie déclarés en 2015 ont été élu­ cidés, la meilleure arme pour lutter contre ce phénomène demeure la sensibilisation du public. A cet ef­ fet, la Prévention suisse de la cri­ minalité, agissant sur mandat de la Conférence des directeurs et direc­ trices des départements cantonaux de justice et police, multiplie sur son site internet mises en garde et conseils pour se prémunir contre les arnaques.

Photo: Getty Images

Le Service de coordination de la lutte contre la criminalité sur internet (SCOCI) met à disposition sur son site un formulaire pour signaler les comportements douteux sur la Toile. En 2014, sur 10 214 formulaires envoyés, 3106 (soit 30%) concernaient des tentatives d’escroquerie.

SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 11

Votre avis

L’expert

«Les méthodes employées par les escrocs évoluent constamment» L’OFS annonce une hausse de 24,2% des cas d’escroquerie. Comment expliquer un tel boom? Difficile à dire. Peut-on imputer cette augmentation au développement constant des nouveaux médias? Je ne suis pas sûr. Parfois, il suffit qu’il y ait une vague d’arnaques pour faire grimper les statistiques. A Genève, nous sommes passés de 565 à 620 cas entre 2014 et 2015, soit une hausse d’environ 10%. Cela reste raisonnable. Toutefois, il est fort possible que ces chiffres ne reflètent pas de manière tout à fait fidèle la réalité. Qu’elles aient perdu de l’argent qui n’était pas déclaré ou qu’elles aient honte de s’être fait avoir – notamment dans le cas d’escroqueries à la romance – toutes les victimes ne déclarent pas les arnaques dont elles ont été l’objet. Les escroqueries à la romance? Qu’est-ce que c’est? Les escrocs agissent sur les sites de rencontres: ils nouent un lien affectif avec leurs victimes, se faisant passer par exemple pour des veufs avec un enfant malade à charge. Une fois la relation de confiance établie, ils demandent de l’argent pour contribuer aux soins du petit… Si ce genre d’arnaque n’est pas aussi répandu que d’autres, il est très dommageable au niveau financier: certaines personnes ont perdu jusqu’à 100 000 francs. Quels sont les types d’arnaques les plus fréquents? A Genève, nous avons eu affaire en 2015 à de nombreuses histoires de fausses annonces immobilières: même si les sites qui les relaient font beaucoup d’efforts pour limiter ces abus, il leur est difficile d’opérer un contrôle régulier. Sur internet également, on trouve souvent des offres pour des objets électroniques à des prix très avantageux: un Iphone 6 à 100 francs par exemple. Une fois l’argent versé, on ne verra jamais la couleur du téléphone… Mieux vaut donc s’abstenir de répondre à ce genre d’annonces, quitte à passer à côté de réelles bonnes affaires. Le

problème, c’est justement que les escrocs savent qu’en nous vendant du rêve, ils touchent une corde sensible. Comment la police peut-elle agir contre les arnaqueurs? Notre meilleure arme – et bien souvent la seule – reste la prévention. Une fois le méfait accompli, il est très difficile de remonter à la source, voire impossible dans le cas d’arnaques par le biais d’internet. Par ailleurs, les méthodes employées par les escrocs évoluent constamment, nous avons souvent un coup de retard: dès le moment où nous avons compris leur combine et alerté la population, ils ont amélioré leurs techniques ou sont passés à autre chose. Un exemple? Prenez le cas des fausses annonces immobilières: comprenant que les loyers qu’ils affichaient étaient trop mirobolants, les escrocs les ont adaptés au marché actuel pour les rendre plus crédibles. De même, les e-mails émanant soi-disant d’instituts bancaires, qui auparavant étaient truffés de fautes, ressemblent de plus en plus à des messages officiels. Le travail d’arnaqueur se professionnalise. D’ailleurs, nous avons rarement affaire à des personnes isolées qui décident de se lancer, mais à des réseaux qui se spécialisent. Et leurs cibles ne sont pas uniquement Monsieur et Madame Tout-le-monde. Les entreprises aussi font l’objet d’arnaques. De quel type? L’exemple le plus courant, c’est la secrétaire qui reçoit un coup de téléphone un vendredi en fin de journée, alors que la direction est déjà partie. Au bout du fil, l’escroc se fait passer pour un client important, demandant un virement bancaire urgent. Faisant appel à son pouvoir de persuasion, il prend de haut l’employé et parfois arrive à la convaincre. Là encore, même si nous mettons en garde les entreprises, les arnaqueurs modifient constamment leur procédure pour arriver à leurs fins. MM

Laurence Gardiol, 61 ans, Grandvaux «Je n’ai jamais été victime d’une Jean-Philippe Brandt, porte-

parole de la police genevoise.

arnaque: mon fils est dans l’informatique, il me tient au courant des dangers. C’est moche quand les escrocs s’attaquent à des personnes âgées.»

Maor Rosenzweig, 24 ans, Lausanne «Ici, il ne m’est jamais rien arri-

vé. Mais je voyage beaucoup et j’ai été victime de vols à l’astuce à l’étranger. C’est plus facile de se faire arnaquer quand on ne parle pas la langue.»

Tania de Paola, 39 ans, Lausanne

«Il y a six ans, mon entreprise a failli être victime d’un arnaqueur, une personne que j’avais engagée. Heureusement, je m’en suis rendu compte à temps et j’ai pu limiter les dégâts.»

12 | MM13, 29.3.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

L’ennui au travail: une source de stress

Après le burn-out, voici le bore-out! C’est du moins le nouveau phénomène qui sclérose le monde professionnel. Les employés seraient de plus en plus nombreux à s’embêter au bureau. Par manque de tâches ou par désintérêt pour des jobs creux. Texte: Patricia Brambilla

Photos: François Wavre/Lundi13

SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 13

D Brigitta Danuser,

professeur spécialisé dans la santé au travail.

Davor Komplita,

médecin spécialiste en psychiatrie du travail.

epuis quelque temps, le mot de «bore-out», lâché presque par hasard par deux consultants alémaniques, a fait son apparition sur les forums des internautes, dans les librairies, en une des médias. Tout à coup, les langues qui s’ennuient se délient. Alors quoi, vrai phénomène ou emballement médiatique? On sait que la surcharge de travail peut user les nerfs. Trop de stress, de pression, de délais à tenir. On sait moins par contre que le sous-emploi peut aussi être un fléau. Ainsi, 10% des salariés s’ennuieraient au travail en Suisse. «On s’est toujours emmerdé au boulot! Mais avant, on faisait des cocottes dans son coin et basta. Aujourd’hui, avec la précarisation de tout, on s’angoisse de s’ennuyer au travail», lance avec humeur Davor Komplita, médecin spécialiste en psychiatrie du travail à Genève. Qui avoue n’avoir encore reçu personne pour ce motif de consultation. Tabou? Peut-être. Avouer que l’on n’a rien à faire, surtout dans un pays où la valeur du travail est tellement importante, n’est pas facile. Mais il se peut aussi que les personnes concernées aillent de préférence chez un chasseur de têtes plutôt que chez le psy… Ou que le phénomène n’en soit qu’à ses balbutiements. «En Suisse, pour le moment, on est davantage stressé qu’ennuyé au travail. Disons que pour 30% de burnout, on a 10% de bore-out. Mais on sait aussi que 8 à 10% des

salariés ont un travail monotone», répond Brigitta Danuser, professeur à l’Institut universitaire romand de santé au travail à Lausanne. Car ce n’est pas seulement le volume du travail qui joue un rôle, mais aussi la nature du poste. Bien sûr, certains jobs de maintenance au contenu répétitif peuvent être ennuyeux par essence. D’autres alternent les phases d’activité et de sousoccupation: que ce soit le pilote de ligne, le gardien dans sa tour de contrôle, le vendeur en boutique de luxe, tous traversent des temps morts. «Il y a moins d’ennui dans les secteurs de la santé, où l’on travaille avec des patients, ou dans l’enseignement. Sans doute que les postes de fonctionnaire sont plus à risques que les jobs indépendants», poursuit Brigitta Danuser. Des métiers dénués de sens

Mais, plus grave, il y a tous ces métiers qui perdent leur contenu, leur sens. «On crée de nouvelles formes de taylorisme, où chaque employé n’exécute qu’une petite procédure et perd la vue d’ensemble. Or, le travail est tellement important aujourd’hui pour la santé mentale, la valorisation de soi, que c’est une souffrance énorme de devoir être là sans fonction», poursuit Brigitta Danuser. Le film de Charlie Chaplin Les temps modernes n’est pas loin. Contrairement aux apparences, être payé pour compter les trombones n’a rien d’une sinécure. «C’est même toxique psychiquement. La managériose en plaques procède

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à la destruction du cortex: quand tout n’est que normes, questionnaires, que la stimulation devient monotone ou inexistante, l’ennui peut être une souffrance», souligne Davor Komplita. Une fois combinées la pression de productivité, la montée des jobs à faibles qualifications et l’efficacité de contrôle des employés, qui empêchent toute rêverie et autre salutaire micro-sieste, même dans les jobs les plus simples, et c’est l’ennui qui guette. «Des métiers comme celui de facteur n’étaient pas autrefois guettés par la dépression. Aujourd’hui, l’employé est chronométré, deux secondes par lettre. C’est l’ennui

dans le stress.» Une perte de sens qui est souvent l’antichambre de la perte de dignité et de la frustration. Se retrouver placardisé ou englué dans des projets qui n’aboutissent jamais est une énorme source de désenchantement et de désillusion. «Ce n’est pas qu’une question de culpabilité judéochrétienne, c’est une nonreconnaissance de sa valeur professionnelle. On devient un meuble», assène Davor Komplita. Si le travail, c’est la santé, ne rien faire, c’est la mettre en danger. Oui, puisque les spécialistes pointent les mêmes symptômes que pour un burnout. «Détresse, colère, angoisse,

tendance dépressive, insomnies. Et, dans certains cas, des risques accrus pour le système cardiovasculaire», avance Norbert Semmer, professeur émérite de psychologie du travail à Berne. Autrement dit, un boreout peut finir en burn-out, réponse du corps au stress chronique. Comme il existe encore peu d’études sur le sujet, difficile de dessiner le profil des personnes à risques. Disons que, d’après Norbert Semmer, les extravertis s’ennuieraient plus vite que les introvertis. Et que les femmes seraient plus aptes à gérer l’inactivité que les hommes… Le problème deviendrait aussi moins aigu avec l’âge. Mais le spécialiste prévoit une «possible

augmentation des cas avec l’automatisation du travail dans ces quinze prochaines années.» Sombre tableau? Pas forcément. Martine Balandraux Olivet, spécialiste FMH en médecine du travail à Genève, relativise le problème et cite les cas de résilience. «Il arrive que des hommes dans des postes à responsabilité se fassent un jour placardiser. Leur ego en prend un coup et ils passent souvent par un stade de déprime. Mais rassurez-vous, ils rebondissent aussi parfois très bien. Certains profitent de ce temps libre pour se lancer à fond dans le sport ou faire des diplômes en ligne…» Témoignages en pages suivantes

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SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 17

Laurence*, 44 ans

«C’est une spirale où l’on perd sa motivation»

En chiffres

11 238

Une enquête a été menée sur 11 238 salariés de plusieurs pays européens et donne un aperçu du bore-out. Ce syndrome toucherait

10%

«Après une dizaine d’années à un poste à responsabilité dans le milieu académique et un burn-out, j’ai changé d’emploi. J’ai trouvé une fonction de cadre intermédiaire dans une administration. Au début, le rythme était très lent, ce qui m’allait bien pour une reprise. Mais les semaines passant, rien ne changeait. C’était le calme plat tout le temps, et le travail n’était pas intéressant, il ne correspondait pas à ce qu’on m’avait présenté lors de l’entretien d’embauche. En une journée, j’avais fini le travail de la semaine! En plus, il y avait un contrôle total sur nos horaires, l’accès à plusieurs sites internet était bloqué et j’avais l’interdiction de sortir du bâtiment. On avait l’obligation de travailler portes ouvertes, c’était le management par la terreur.

Après deux mois, je suis allée voir le responsable pour lui dire que j’avais besoin d’être davantage occupée. Il a paru compréhensif, mais dès le lendemain, le ton a changé. Et là, j’ai compris qu’il y avait une omerta: le problème n’était pas que je n’avais pas assez de travail, mais que j’ai osé le dire. C’est un système où les chefs, comme des petits roitelets, se battent pour garder leurs effectifs même si le volume de travail n’est pas suffisant pour tout le monde… Du coup, je commençais la journée en ouvrant la fenêtre, ce qui me prenait déjà cinq minutes. Je discutais avec mes voisins de bureau, je surfais sur internet et réglais mes affaires privées... On développe des stratégies pour passer le temps. Moins vous avez à faire, plus vous diluez le travail. On fait tout au ra-

lenti pour garder des tâches pour le lendemain. C’est une spirale, où l’on perd sa motivation, où l’on ne sait plus quelles sont ses compétences. Et le soir, on rentre en n’ayant rien fait de sa journée. Je n’avais pas de sentiment de culpabilité, mais j’étais totalement démoralisée. J’ai commencé à avoir les mêmes symptômes physiques que lors de mon burnout avec en plus un sentiment de peur quasi paranoïaque. Après quelques mois, j’ai donné mon congé. Même si toute expérience est riche en leçons, cette période de ma vie reste comme un traumatisme. Aujourd’hui, j’ai retrouvé un poste avec le même niveau de responsabilité dans un milieu qui me convient, et où je me sens respectée. J’ai perdu en termes de salaire, mais j’ai sauvé ma peau.»

des Suisses,

21% des Danois,

29%

Magali*, 47 ans

«Ce n’est pas le volume de travail qui a baissé, mais sa qualité»

En Europe, la moyenne des travailleurs concernés est de

«Je travaille depuis vingtsix ans dans une administration avec beaucoup de satisfaction. Mais dernièrement, j’ai été mutée, sans avoir été consultée, dans un autre service, et tout a changé. On m’a retiré la plupart des responsabilités, la gestion d’équipes, les facturations, la mise à jour du site internet… Du coup, mes tâches sont moins intéressantes et tournent essentiellement autour du courrier et de la permanence téléphonique. En fait, ce n’est pas le volume de travail qui a baissé, mais sa qualité et sa variété.

Source: Stepstone, 2009

A cela s’ajoute le fait que mon supérieur est un maniaque du contrôle. Quand il arrive, tout le monde se crispe, plus

des Suédois,

30% des Français,

33% des Belges et

39% des Allemands.

32%

personne ne parle, comme dans un sanctuaire. Le fait de travailler en open space n’arrange rien. J’ai mon chef sous le nez toute la journée! Il surveille tout, nos heures d’arrivée, le temps de pause et l’avancée des travaux. Il veut que tout passe par lui, ne délègue rien. Je suis devenue une simple exécutante, reléguée aux tâches subalternes. Je me sens disqualifiée dans mon travail, j’ai l’impression d’avoir régressé et ça me démotive complètement. Au point que je peine à me lever le matin, et qu’à la maison je pleure pour rien. Le dimanche soir, j’ai la boule au ventre tellement je n’ai pas envie d’y retourner.

Un jour, j’ai fait une crise d’angoisse au bureau, j’avais l’impression de perdre pied. C’est là que j’ai décidé d’aller chez le médecin. Il m’a prescrit des antidépresseurs pour m’aider à supporter cette transition. Sûr que si je n’avais pas des enfants à charge, j’aurais déjà donné mon congé. Je me donne six mois pour trouver un autre emploi et mettre un terme à ce calvaire. Pour ma santé mentale, j’ai besoin de me sentir utile, d’exercer une activité intéressante et gratifiante. C’est la seule façon pour moi d’envisager la suite de mon parcours professionnel.» *prénoms d’emprunt

SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 19

Marc Estat, 38 ans

«C’est comme si l’on n’existait plus» «Responsable de production dans une grosse usine, je n’étais pas censé m’ennuyer. Feu permanent sur tous les fronts: technique, management, RH, social… Pour un ingénieur qui aime l’action, il n’y a pas mieux. Mais dans les grosses structures, on finit vite par constater qu’on passe l’essentiel de son temps à gaspiller son énergie: processus internes ubuesques imaginés par des administratifs n’ayant jamais mis une chaussure de sécurité sur le terrain, lois et normes toujours plus contraignantes vous mettant en porteà-faux quoi que vous fassiez, papiers à remplir pour autoriser de remplir d’autres papiers… C’est comme si vous conduisiez au quotidien une voiture équipée d’un réservoir d’essence de 50 cl: vous passez votre temps à chercher des stations-service sans réussir à aller là où vous le souhaitiez. Voilà l’environnement que je décris avec un humour cathartique dans mon livre Néantreprise (Ed. Favre, 2016)*. A mon sens, c’est cet environnement qui conduit au bore-

out, que je ne considère pas comme un sentiment d’ennui dans le sens où l’on n’a rien à faire. C’est un ennui bien pire, lié au constat que tout ce que vous pouvez faire ne sert absolument à rien. A partir du moment où vous l’avez compris, comment s’investir dans quoi que ce soit? Quand on en vient à douter de son utilité propre, c’est comme si l’on n’existait plus. On est un employé municipal muni d’une souffleuse de feuilles en pleine forêt équatoriale. La prise de conscience s’est opérée en une journée grise d’octobre, alors que je venais de passer quatre heures de réunion en compagnie de trois consultants prépubères qui m’expliquaient comment être plus productif en organisant d’autres réunions au sein de mon service. J’ai fini par démissionner pour aller travailler dans une autre société, plus saine structurellement. Car il ne faut pas désespérer il en existe encore. Mais pour combien de temps?» MM *Disponible sur exlibris.ch

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Equipés de boucliers ou non, plus ou moins as du tir, qu’il neige ou que le vaste terrain soit écrasé de soleil: tout l’intérêt d’une partie réside dans un subtil

Reportage

Le Cobalt Project, ou le jeu de marquage réinventé A la fois très sérieux centre d’entraînement pour policiers d’élite et vaste terrain de jeu pour amateurs d’émotions fortes, ce concept né en 2012 sur les hauts de Lutry (VD) attire déjà plus de 15 000 joueurs par an. Et est sur le point de devenir une marque à part entière. Texte: Pierre Léderrey

Photos: Jeremy Bierer

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mélange de collaboration et de stratégie.

C

oachée par Enzo, la team «Green» progresse bien dans la zone nord, entre carcasses de bus et bâtisses fantômes. Mais au sud du vaste terrain aux allures de quartier en ruine inondé de neige, façon campagne de Russie post-apocalyptique, les «Reds» reprennent du poil de la bête. «Ne perdez pas trop de temps à recharger, le plus urgent est de trouver les dernières bornes. Et d’aider ceux qui sont perdus!», lance le coach à la radio depuis la base. Elève de dernière année au gymnase, Enzo vient quasiment tous les week-ends travailler chez Cobalt Project (CP). Il coache cinq parties de même durée, ce qui lui demande beaucoup d’énergie, même lorsque l’on a 17 ans. «Mais cela reste avant tout un plaisir, et je joue moi-même dès que je peux. D’ailleurs un bon coach ne peut s’en passer», assure le jeune homme passé effectivement maître en stratégie cobaltienne. Il explique: «En gros, le terrain – immense, quelque 28 000 m2 – se divise en trois zones

«Si en plus tu portes des lunettes sous le masque obligatoire, tu luttes autant contre la buée que contre l’adversaire», rigole un «Green». Il y a une demi-heure, lors du briefing animé par Sébastien au milieu de la cafétéria, les règles de sécurité ont été données dans ce mélange de fermeté amusée qui participe au charme de l’endroit difficile à cataloguer, entre terrain de jeu et camp retranché. Il suffit d’arriver sur le parking des hauts de Lutry (VD) et de se garer entre un véhicule blindé d’origine indéfinie et un hélicoptère visiblement russe pour être saisi d’un sentiment de jamais vu. Exactement l’effet recherché par Adrien de Meyer, créateur de Cobalt Project. Ancien trader de produits dérivés à la First Boston Bank de Genève, cet entrepreneur de 38 ans a d’abord fondé, avec la joueuse de tennis serbe Ana Ivanovic, une soAdrien de Meyer, ciété créant des «véhicules d’infondateur du vestissements pour sportifs», Cobalt Project.

géographiques. L’équipe qui a trouvé le plus de bornes – chaque joueur doit les <taguer> électroniquement – remporte la partie.» Mais évidemment, même si le concept du Cobalt Project se veut bien plus sophistiqué qu’un traditionnel paintball, on vient aussi ici pour se défouler. Et ferrailler autant que possible avec son «gun». «Parfois, certains veulent juste cela, et ils se fichent un peu des objectifs ou de la stratégie, pourtant essentiels ici. Alors je m’adapte, je donne moins d’instructions et les laisse s’éclater.» Terrain de jeu et camp retranché

L’ambiance du bureau de commandement tranche avec celle régnant un étage plus bas. La neige a transformé la terre en boue, et malgré le froid piquant, ça transpire sous les combinaisons noires façon commandos ninjas.

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1er jour: Bâle Acheminement individuel. Dès 16h00, embarquement. À 17h00, « Larguez les amarres ! ». 2ème jour: Strasbourg Visite guidée* de la capitale européenne et de sa vieille ville médiévale. 3èmejour: Königswinter Passage du « Rhin romantique » avec Lorelei, visite* du château de Drachenburg. 4ème jour: Dordrecht–Rotterdam Visite* de Kinderdjik. L’après-midi, visite* de la ville et du port de Rotterdam. 5ème jour: Amsterdam Visite de la capitale et ensuite, découverte de l’île de Marken.* L’après-midi, navigation sur le canal.* 6ème jour: Duisbourg Excursion* à Zollverein. Sa mine de charbon est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. 7ème jour: Rüdesheim Navigation sur le « Rhin romantique ». L’après-midi, tour* avec l’Express des vignes vous fait découvrir la ville vinicole où un verre de vin sera servi. 8ème jour: Baden-Baden Excursion* à Baden-Baden. 9ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel.

1er jour: Acheminement en car jusqu`à Passau. À 18h00, «larguez les amarres!». 2ème jour: Excursion* à l`abbaye bénédictine de Melk. En Vienne, excursion+ à Heurigen ou dans le parc d`attractions de Prate. 3ème jour: Visite guidée* des principales attractions de Vienne. Excursion+ au château de Schönbrunn. 4ème jour: Budapest Tour de ville.* Excursion+ dans le plus grand opéra d`Europe et son grand marché couvert. Balade au crépuscule+ au travers de la «Reine du Danube». 5ème jour: Budapest–Visegrad Excursion* dans la Puszta hongroise. Après dîner, excursion+ sur une colline surplombant la cathédrale d`Esztergom. 6ème jour: Bratislava Tour de ville.* Excursion+ au château Hof. 7ème jour: Dürnstein Tour de ville* durant la matinée. Dégustation du vin de la célèbre Wachau. 8ème jour: Débarquement et retour en car jusqu`en Suisse.

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SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 23

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avant de se consacrer entièrement, une fois sa société vendue, à «globaliser» le monde, comme il le souligne avec un grand sourire. Adrien de Meyer a toutefois conservé quelques activités immobilières et un bar à Villars-sur-Ollon (VD). Une marque «cool»

Car ce qui pouvait n’apparaître à certains que comme un délire passager montre depuis son ouverture en juillet 2012 une progression impressionnante. «Huit clients le premier jour. Plus de 15 000 par an aujourd’hui, résume le patron. Avec des objectifs de la première année atteints en six mois.» La page Facebook du CP, avec ses 22 000 fans, est davantage suivie que le plus grand paintball à l’ancienne du monde, situé au Canada. Et la seule première publicité, un film réalisé avec l’aide de la production Red Bull en 2013, réalise un carton mondial et viral au point que CP devient une véritable marque «cool». «J’ai déjà croisé plusieurs jeunes avec notre autocollant sur leur voiture alors qu’ils n’étaient même jamais venus.»

Le Cobalt Project est un jeu de rôle qui permet de développer ses talents tant sportifs que stratégiques.

Tout a commencé presque par hasard, pourtant. En 2007, Adrien de Meyer fête son anniversaire. A Villars (VD), comme il se doit, entouré de plein de copains. «L’un d’eux me parle d’un paintball itinérant. Je n’y connaissais rien parce que les armes et le militaire, c’est loin d’être mon truc: j’ai effectué à peine deux jours d’armée», raconte celui qui accueille désormais sur son terrain la plupart des forces de police spéciales de Suisse romande. C’est en voyant ses potes trentenaires surexcités que l’idée lui vient. «J’ai commencé à m’intéresser au paintball, convaincu qu’il y avait là un gros potentiel. Rapidement, j’ai compris que ce qui existait ne ressemblait pas à grandchose.» Du coup, il s’arrange plus ou moins avec la commune, loue un terrain, achète dix fusils à peinture et commence à tester des idées. «Parmi lesquelles une insistance sur la coopération et l’exploration plutôt que sur le seul shooting. Au bout d’un an et demi, par le seul bouche à oreille, j’avais des demandes de la part de 2000 joueurs.» Le moment vient alors de faire un choix: lâcher son travail bancaire ou alors de tout arrêter. «On

se trimbalait 300 kilos d’infrastructures à chaque partie et les autorités nous tombaient dessus parce que paintball et softball sont interdits en forêt dans notre pays.» Peu à peu naît dans son esprit sa version idéale du paintball new age: une «map», c’est-à-dire un terrain suffisamment réaliste pour «raconter une histoire» – André de Meyer le trouvera du côté de la Claie-aux-Moines (VD), sur un ancien centre sportif – de l’informatisation pour ajouter un petit côté jeu vidéo (Call of Duty n’est parfois pas loin) et du R.A.S («Real Action Sports») qui se rapproche d’une discipline sportive dans laquelle le timing et l’intelligence tactique prennent le pas sur le tir. Des petites boules biodégradables

D’ailleurs, même si, paradoxalement, elles sont très réalistes et nécessitent une patente à l’instar d’un stand de tir, les armes sont appelées ici ODK pour «Opponent Distant Keeper», puisque la vraie fonction des petites boules de graisse blanche biodégradable consiste à repousser ou tenir à distance les adversaires le temps du

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Témoignages

Audrey, Echallens (VD), 28 ans, et Amélie, Crissier (VD), 22 ans La première est assistante technique dans une gérance immobilière.

Enzo, coach attentif, surveille la progression de sa team, encourage et donne des conseils par radio.

«taguage» d’une zone. «D’ailleurs, à terme, relève Sébastien, directeur du site, il pourrait ne plus y avoir du tout de projectiles.»

Loïc, Vufflens-la-Ville (VD), 21 ans Avec son casque et son masque camo, Loïc est vite repéré. Nom de code:

Un projet en constante évolution

A voir si la clientèle s’y retrouve alors que, sur le terrain, la partie s’achève justement avec la traditionnelle apothéose de shooting intense. Pour l’anecdote, la team «Green» remporte logiquement sa partie – la stratégie adaptative d’Enzo a une nouvelle fois fait merveille. «Play the real game» ou encore «be yourself»: les slogans du Cobalt Project convainquent une communauté grandissante de joueurs réguliers enrôlés dans les parties «Unity» après cooptation d’un membre de l’équipe de coaching. Avec un software en constante évolution, des projets de développement plein les cartons, dont un système de webcams individuelles, une ouverture programmée dans la banlieue industrielle de Zurich et une autre à Varsovie (P), et Lutry (VD) en maison mère, le Cobalt Project n’envahit pas encore la planète mais se présente déjà comme le futur du bon vieux paintball désormais bien ringard. MM

La seconde poursuit des études d’infirmière. Toutes deux se connaissent par leur passion commune pour l’équitation. «Mais on adore ce genre de trucs, lance Audrey au sortir de la douche. Le lasergame nous éclate déjà, là c’est un gros cran au-dessus.» Amélie avoue pour sa part avoir eu une certaine appréhension au début de la partie (perdue, puisque toutes les deux étaient dans l’équipe rouge), notamment face à la douleur des projectiles. Et alors? «Eh bien, on ne se sent pas bien lorsque l’on est touché, mais ça va.» Les deux cavalières ont adoré l’esprit d’équipe et le mélange d’adrénaline et d’exploration. Audrey: «Je ne sais pas si c’est un sport, mais en tout cas après deux heures de jeu, je suis crevée. Surtout les jambes.» Audrey et Amélie ne doutent pas de vouloir revenir, pour le fun mais peut-être aussi pour voir si elles peuvent affiner leur technique. Quand on leur apprend que les filles débutantes sont souvent meilleures que les garçons parce qu’elles ne sont pas fascinées par leur «gun», elles éclatent de rire. «En tout cas, c’est vrai, au début, on oubliait même de tirer.»

Les projectiles, de petites boules biodégradables, servent à tenir les adversaires à distance lors d’une partie.

Deadshot. Placide apprenti serveur de 21 ans, Loïc vient de Vufflens-la-Ville tous les samedis depuis un an. «C’est ma respiration de la semaine. Je lâche le stress accumulé et il n’y a rien de mieux pour se défouler. Parfois je prends avec moi des copains, d’autres jours comme aujourd’hui, je joue avec des coéquipiers que je ne connais pas.» Demain dimanche, invité lui aussi par le staff, Loïc participera à une partie «Unity» avec d’autres habitués comme lui. «C’est forcément plus physique parce que l’on se retrouve avec des gens qui ont déjà une maîtrise de la map et de certaines stratégies. Et puis, tout le monde est fair-play, il n’y a jamais de tricherie.» Alors, le Cobalt Project, un sport? «Oui, et aussi un loisir. Dès le moment où tu comprends que le but n’est absolument pas de shooter tout le temps, tu commences à entrer dans le vrai intérêt du Cobalt Project et tu deviens accro.»

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Naomi Sanchez a abandonné ses études à l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne pour se donner corps et âme à sa passion: l’accordéon! Championne suisse 2015 de cet instrument, la Neuchâteloise contribue avec virtuosité à donner au piano à bretelles ses lettres de noblesse. Texte: Alain Portner

N

e dites jamais à Naomi Sanchez que l’accordéon est ringard, tout juste bon à animer bals musettes et autres soirées pain-fromage! «En Suisse, la plupart des gens ont une vision de l’accordéon un peu poussiéreuse et folklorique, comme si on en jouait toujours dans un décor alpestre avec vaches et chalet de montagne. Ce sont des clichés vraiment très réducteurs.» Pour cette Neuchâteloise de 22 printemps, le piano du pauvre est un instrument à vent à la richesse musicale bien trop souvent sous-estimée. «Avec un accordéon de concert, on peut presque tout jouer, des pièces classiques et contemporaines, du Bach, du Scarlatti… Si on voulait, on pourrait même interpréter du Beethoven, mais ça ne serait pas très joli.» Elle sourit. Sur scène, cette jeune femme respire à l’unisson de son accordéon, elle se mue en une véritable femme-orchestre, exécutant rythme, mélodie et harmonie avec sa seule «boîte à frisson». C’est intense! «Contrairement au piano que l’on ne touche que du bout des doigts et des pieds, on fait corps avec notre instrument, on sent vibrer les lames quand les grosses basses résonnent.» Un instrument à la mesure de sa passion

C’est très physique aussi. «Mon instrument pèse 13,6 kilos et on a tout le poids sur les épaules.» Avec son petit gabarit (elle mesure 1 mètre 60), Naomi peine parfois à rivaliser avec les accordéonistes mâles. «L’an passé, à Martigny, au Trophée mondial de l’accordéon, il y avait de véritables armoires à glace, dotés d’une technique incroyable, ils étaient tout simplement imbattables.»

Photo: Matthieu Spohn

Pour sa première participation à cette compétition (l’une des plus importantes au monde), la championne suisse d’accordéon s’est classée à un honorable 9e rang, derrière les intouchables Russes et Chinois. Et ce, malgré des douleurs aux ligaments et aux tendons du bras gauche – celui qui actionne le soufflet – qui l’ont finalement obligée à faire une pause au début de cette année. Après six semaines sans pratique instrumentale, elle se remet aujourd’hui gentiment à caresser les touches de son accordéon. «Je n’ai jamais arrêté aussi longtemps. J’avais envie de jouer, mais j’ai réussi à résister à la tentation parce que c’était pour la bonne cause.» D’habitude, elle s’entraîne trois à quatre heures par jour. Parfois plus avant les échéances importantes. «La musique, c’est une passion, pas une obsession», tient à préciser cette virtuose, tombée enfant sous le charme du piano à bretelles. «J’ai commencé à 6 ans et demi et je ne sais toujours pas pourquoi j’ai choisi cet instrument.» Ses premiers airs, elle les a appris sous la houlette d’une professeure privée. En compagnie de son père qui a commencé l’accordéon en même temps qu’elle. Après huit ans passés à s’escrimer sur des partitions de variété, cette habitante de Corcelles s’est petit à petit tournée vers le répertoire classique qu’elle trouvait beau et attirant: «Je voulais découvrir ce nouveau monde.» Dans le même temps, elle rafle premiers prix et coupes aux concours auxquels elle participe épisodiquement Côté cursus estudiantin, cette matheuse opte pour l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL) et entre parallèlement

au Conservatoire cantonal de Sion. «J’ambitionnais de faire un métier scientifique, je ne souhaitais pas être musicienne professionnelle. J’avais peur que cela devienne un jour comme une obligation, je désirais simplement que ça reste un hobby.» Une porte sur l’avenir qui s’ouvre en accordéon

Chassez le naturel et vous êtes sûr qu’il revient au galop! «Après mes examens de janvier, j’ai préparé le Concours suisse d’accordéon 2014 en deux semaines et je l’ai gagné dans ma catégorie (ndlr: elle le remportera encore l’année suivante, mais dans la catégorie reine cette fois-ci). Ça a alors fait tilt: il fallait que je m’investisse à cent pour cent dans mon instrument!» Naomi se désinscrit alors de l’EPFL pour entrer à la Haute Ecole de musique de Lausanne. Elle est à présent en deuxième année de Bachelor et se consacre presque exclusivement à ses études. «Je dirige aussi un chœur d’enfants, je donne quelques cours et je fais partie de la société d’accordéonistes L’Hirondelle. Je me suis aussi mise à la clarinette. Du coup, je joue dans la fanfare de Peseux.» L’avenir, elle n’a donc pas le temps de trop y penser. Soliste? «Pourquoi pas? Mais cela me paraît une telle montagne à gravir que je n’ose l’imaginer…» Enseignante? «J’adore ça et je ne me vois pas abandonner mes élèves, du moins pas tout de suite.» Un ange passe. «Honnêtement, si tout était imaginable et qu’il était possible de tout faire – et de bien le faire! –, je rêverais de mener une carrière de concertiste et de professeure.» MM

SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 27

Naomi Sanchez joue de l’accordéon depuis sa plus tendre enfance, mais la relation symbiotique avec cet instrument s’est nouée bien plus tard.

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Infographie

Les agglomérations en Suisse Une agglomération est un groupe de communes totalisant plus de 20 000 habitants. Elle se compose en général d’un centre dense et d’une couronne et peut être transfrontalière. Journaliste: Tania Araman

Illustrations: LargeNetwork

Weil am Rhein (D)

Saint-Louis (F)

Bâle

Chiffres clés Total en 2014

49 12 73% 28% 79%

Nombre d’agglomérations en Suisse. Elles regroupent 1099 des 2352 communes suisses

Bienne La Chaux-de-Fonds

Nombre d’agglomérations transfrontalières. Les parties de ces agglomérations situées sur le territoire étranger comptent 1,2 million d’habitants

Lucerne

Neuchâtel Köniz

Berne

Fribourg Thoune

Part de la population suisse vivant dans des agglomérations, soit 5,9 millions de personnes

Lausanne

Les agglomérations représentent environ un tiers de la superficie de la Suisse Part des places de travail se trouvant dans les agglomérations

Vernier

Sion

Annemasse (F)

Genève

Les agglomérations suisses en comparaison internationale Classement des agglomérations par nombre d’habitants

Plus grande et plus petite agglomération en Suisse

Europe

Londres 14 000 000

Paris 12 000 000

Madrid 6 400 000

Zurich 1 300 000

Martigny 20 000

Monde

Tokyo 37 800 000

Delhi 25 000 000

Shanghai 23 000 000

SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 29

Les cinq agglomérations les plus grandes de Suisse Evolution de la population

Schaffhouse

Zurich

Genève

Bâle

Berne

Lausanne

1995 1 070 000 2014 1 300 000

1995 462 000 2014 570 000

1995 499 000 2014 537 000

1995 377 000 2014 407 000

1995 327 000 2014 403 000

Constance (D) Bregenz (AUT)

Winterthour

Zurich

Saint-Gall

Uster

Coire Légendes:

Agglomération Agglomération transfrontalière

Centre urbain majeur

Centre urbain

Ville frontalière 0

25

Échelle en km

Zurich – Une agglomération performante

Lugano

(*Seule la partie sur le territoire suisse a été prise en considération) Varese (I)

Zurich

Genève*

Bâle*

Berne

Lausanne

1086.1

478.1

481.2

479

314.3

880’228

363’394

349’428

296’564

236’052

3.27

5.30

3.05

2.54

5.44

2119

846

808

653

658

Sources: Office fédéral de la statistique, Eurostat, Organisation des Nations Unies

Superficie en km2 (2009)

Nombre d’emplois (2013)

Taux de chômage, en % (2013)

Nombre d’arrêts des transports publics (2013)

30 | MM13, 29.3.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Dès le premier jour, ce sont 100 000 cigarettes qui n’auront pas été fumées» 7000 candidats se sont lancés le 20 mars dernier dans un défi qui va durer six mois: dire adieu au tabac grâce à des conseils professionnels quotidiens et un soutien mutuel via Facebook. Roland Savioz, spécialiste des réseaux sociaux, a imaginé cette méthode conçue comme une arme de marketing. Texte: Laurent Nicolet

Photos: François Wavre/lundi13

SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 31

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De quoi parle-t-on? Après avoir été testée avec succès en Valais, la méthode

est étendue à l’ensemble de la Suisse romande: aider les fumeurs à se débarrasser de la cigarette grâce à la force de frappe des réseaux sociaux. Un programme conçu par l’agence de communication de Roland Savioz et qui reçoit l’appui de la Confédération et de certains cantons.

Comment vous est venue l’idée d’utiliser Facebook pour aider les gens à arrêter de fumer? Au départ, il y a eu une demande de Promotion Santé Valais, qui souhaitait sensibiliser les femmes enceintes au danger du tabac via les réseaux sociaux. Nous avons estimé qu’avec un public cible aussi restreint, cela ne pouvait pas marcher. On leur a proposé plutôt de s’adresser à l’ensemble des fumeurs, avec l’idée de supprimer une étape intermédiaire. Habituellement la promotion anti-tabac consiste à communiquer, faire des annonces, mettre des affiches dans les cabinets médicaux pour amener les gens à suivre un cours par exemple. Ici, la promotion et le programme de désaccoutumance se font en même temps. Concrètement, comment cela fonctionnet-il? Après deux mois passés à recruter des candidats, la réussite du programme repose sur le fait que le fumeur qui s’engage à arrêter disposera de conseils quotidiens et d’une aide professionnelle active de 6 heures à 23 heures, sept jours sur sept. Une vingtaine de personnes au total sont à disposition. Une dizaine proviennent de notre agence et répondent aux questions les plus simples, du genre «vais-je grossir?», «est-il normal que je pleure les premiers temps?» Pour les questions plus spécifiques concernant le sevrage, ce sont des tabacologues mis à disposition par les cantons qui répondent. Les questions d’ordre strictement médical, comme de savoir si on peut utiliser un patch à la nicotine quand on a des problèmes cardiaques, seront traitées par cinq médecins de cabinets privés ou des hôpitaux universitaires CHUV et HUG. Et cela marche? Un médecin par exemple ne pourra vous recevoir qu’une fois par semaine. Si vous suivez un cours, la fréquence aussi sera d’une fois par semaine. Ici c’est en continu, quelle que soit l’heure du jour et de la nuit. Dans le programme valaisan, au moment de la fréquentation la plus basse, à 3 heures du matin, il y avait encore 150 personnes connectées. L’autre avantage du système, c’est que tout le monde se trouve au même moment de l’arrêt avec les mêmes symptômes. Le premier jour, tout le monde a peur, il y a beaucoup d’insomnies. Des gens le lendemain vont rester au lit et pleurer. N’empêche, dès ce premier jour, ce sont 100 000 cigarettes qui n’auront pas été fumées. Pourquoi les gens se connectent-ils? La cigarette n’est pas un moment de détente, mais juste une addiction, un manque qu’il

Roland Savioz veut lutter contre l’industrie du tabac avec les mêmes armes de communication.

faut combler et qui revient chaque quarante minutes, mais qui ne dure que deux ou trois minutes. Si j’arrive à vous occuper l’esprit pendant ces deux à trois minutes, c’est gagné. Plutôt que de sortir votre paquet, vous prenez votre téléphone portable, vous allez sur Facebook, vous pouvez lire ce que disent vos 7000 amis. Et qu’est-ce qu’ils disent, ces 7000 amis? Il y a ceux qui se lamentent, racontent combien c’est dur, combien ils ont envie de craquer. D’autres encouragent, disent «tenons bon». Il y en a qui se connectent jusqu’à plus de quarante fois par jour. Y a-t-il un profil type du candidat qui s’inscrit à ce programme? On s’inscrit parce que c’est facile. Plus facile que d’aller chaque mercredi à une séance. Pour le premier programme réalisé en Valais, nous avons eu 62% de femmes. La tranche d’âge la plus représentée chez les femmes était les 25-34 ans. C’est l’âge où elles vont avoir des enfants et la motivation d’arrêter alors est très forte. On retrouve aujourd’hui ces chiffres dans le programme romand.

Pourquoi la limite de six mois a-t-elle été choisie? Il est admis qu’après six mois de soutien normalement, on est délivré de la fumée. Mais nous avons constaté que les jeunes s’en sont sortis plus rapidement. Pour ceux qui ont trente ans de cigarette derrière eux, c’est évidemment plus long. Sans les patchs de nicotine, certains candidats les premiers jours ne seraient pas loin de se jeter par la fenêtre. Comment traitez-vous les effets secondaires habituels? On leur donne des conseils, du style «vous pouvez boire un verre d’eau», «manger une carotte», «sortir marcher». Et le téléphone est toujours à portée de main. On a demandé aussi aux participants combien ils avaient pris de poids. C’est bien connu, quand on arrête de fumer, on a tendance à grossir. La cigarette est un coupe-faim qui en plus brûle des calories. Et quand on arrête, on compense en mangeant du chocolat. En faisant le total de la prise de poids de ceux qui nous ont répondu, on est arrivé à 2,2 tonnes.

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SOCIÉTÉ | MM13, 29.3.2016 | 35

Vous attendiez-vous au succès rencontré lors du premier programme, avec 1000 candidats et une réussite d’environ 50%? On peut parler d’un phénomène de société. Les programmes du CIPRET (Centre de prévention du tabagisme) en Valais réunissaient en moyenne une douzaine de participants. Là, tout d’un coup, nous sommes à 7000. Ce qui représente un manque à gagner de 22 millions pour l’industrie du tabac. Une industrie qui prétend appliquer des règles éthiques, comme de ne pas s’adresser aux jeunes. Mais on sait très bien que 80% des fumeurs ont commencé avant 20 ans. Dans la réalité, la cible, la proie des cigarettiers, ce sont les jeunes. Impossible d’arrêter, dit-on, sans une très forte volonté... Notre programme contredit un peu cela. Certains se sont inscrits sans grande conviction, mais ont réussi quand même. Parce qu’il y a cette aide quasiment 24 heures sur 24 et le soutien du groupe. Cela n’a été possible qu’avec l’émergence des réseaux sociaux. Quand vous vous inscrivez, vous mettez le doigt dans l’engrenage. Tous vos copains voient que vous vous êtes engagés, tout le monde vous encourage et vous ne voulez pas être le seul blaireau du canton à échouer. Quel autre genre de conseils dispensezvous? Souvent les gens ont encore plusieurs paquets à la maison et demandent ce qu’ils doivent en faire. Ils se répondent entre eux. Certains disent «jetez tout ça», d’autres proposent d’aller les distribuer dans un bistrot. Nous conseillons de tout jeter à la poubelle, les paquets, les briquets, les cendriers. Et de sortir la poubelle, la mettre au container: on en a vu qui rouvraient la poubelle pour fumer les mégots. Que dites-vous aux participants sur les différentes autres méthodes disponibles pour arrêter? Les candidats mettent tout ce qu’ils peuvent de leur côté. Certains ont recours à l’hypnose, l’homéopathie, les huiles essentielles, parfois même au secret. Nous ne mettons pas ces choses en avant parce que notre programme est gratuit et que là, il s’agit souvent de pratiques payantes. Les séances d’hypnose par exemple ne sont pas remboursées. Par contre, sur la page, les gens échangent leurs conseils et leurs expériences. Cela joue beaucoup sur la solidarité. Tous suivent-ils scrupuleusement le programme?

Certains, oui. D’autres, un peu plus jeunes, ont créé des petits groupes WhatsApp, ou se réunissent entre eux, à côté. Mais tous viennent lire la page parce que c’est toujours intéressant de voir où l’on se situe. Nous avons découvert par exemple en cours de route, lors du premier programme, que les gens se plaignaient de ne plus aller aux toilettes. Arrêter de fumer, effectivement, ça constipe. Nous leur avons expliqué que cela allait probablement durer encore quelque temps, entre un et deux mois. Je ne vous raconte pas les commentaires que nous avons eus. Cette fois, nous avons mis en place un programme alimentaire très précis, qui facilite, entre autres, le transit intestinal. Ceux qui ont échoué vous disent-ils pourquoi ils ont échoué? Dès qu’il y a une charge émotionnelle, ou un drame de la vie comme un divorce, ou le décès d’un proche, en général, le risque de recommencer à fumer s’accentue. Certains après cinq mois étaient sûrs d’être délivrés du tabac à tout jamais et ont replongé pourtant. Récemment, nous avons organisé une raclette avec les candidats du programme valaisan, aucun ne nous a dit qu’il se considérait comme non-fumeur, mais tous comme des ex-fumeurs qui devaient faire gaffe. Il y a par exemple les soirées alcoolisées qui conduisent souvent à la rechute. Que conseillez-vous pour éviter ce genre d’écueil? Avec des gens qui ont arrêté de fumer depuis un mois et qui doivent participer à un événement festif où il y aura de l’alcool, on ne peut pas se contenter de jouer les pères la pudeur. Leur enjoindre de ne pas boire après les avoir convaincus de ne plus fumer. Ils

Bio express Formation en publicité avec un détour

de cinq ans à l’Ecole technique supérieure du Locle.

A collaboré à Publicitas, Paris Match Suisse et auprès de l’agence de communication Schneider. Fondateur et propriétaire de l’agence de presse et publicité Copyright et

propriétaire associé de l’agence ibrid communication dont la jeune start-up «J’arrête de fumer» dépend.

Pionnier dans l’utilisation des réseaux sociaux pour des campagnes politiques, en 2008, et concepteur de l’outil de désac-

coutumance du tabac «J’arrête de fumer».

nous enverraient balader. Alors on leur pose la question: «comment comptez-vous vous débrouiller?» Certains nous disent: «moi, cette année je ne vais pas au Comptoir», d’autres: «je vais prendre un chaperon». Nous avons mis également en ligne une vidéo avec l’humoriste Daniel Rausis se rendant à la Foire du Valais et racontant sa propre expérience: «Quand on boit, on oublie qu’on veut arrêter de fumer, on oublie qu’on est devenu non-fumeur.» Quels sont les arguments qui marchent le mieux? Pour les filles, on leur parle de vieillissement prématuré, de rides précoces qu’occasionne le tabac. Pour les jeunes hommes qui se fichent pas mal de leur santé, qui se considèrent comme immortels, nous avons fait une vidéo qui évoque une baisse des performances sexuelles, des troubles de l’érection. Pour les plus âgés, l’argument le plus efficace est celui de la santé. Quel genre de discours tenez-vous sur ce sujet? Il faut le dire: un fumeur sur deux va mourir d’un cancer dû au tabac. Ce sont les chiffres de l’OMS. Mais chacun de ces deux fumeurs pense que c’est l’autre qui sera touché. Mourir d’un cancer du poumon, ce n’est pas une belle mort, on meurt par asphyxie, on étouffe. C’est aussi en moyenne dix ans d’espérance de vie en moins. Et une qualité de vie diminuée. Une mère nous a dit: «J’ai beaucoup plus de câlins depuis que j’ai arrêté de fumer parce que je suis une maman qui sent bon.» Quels sont les partenaires de ce programme? Il est financé pour moitié par la Confédération via le Fonds de prévention du tabagisme, et pour l’autre moitié par les cantons. Nous avons quatre cantons partenaires: Genève, Valais, Neuchâtel et Jura. Si Vaud et Fribourg ne sont pas partenaires, c’est qu’il a fallu se décider très vite. Ils nous rejoindront plus tard sans doute. Pour ces deux cantons, nous avons donc dû limiter le nombre de participants. Quand ce programme sera terminé, allezvous en relancer un autre? Je l’espère. Mon rêve, c’est la Suisse entière, 33 000 personnes qui suivraient le programme, qui écraseraient leur cigarette le même soir, avec pour résultat 100 millions de chiffres d’affaires qui disparaîtraient pour l’industrie du tabac. Aujourd’hui il y a l’industrie du tabac et en face une nouvelle industrie, celle de la désaccoutumance prête à utiliser les mêmes armes de marketing et de communication. MM

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La page Facebook de la ligne petits prix M-Budget compte désormais plus de 100 000 fans.

Grand Prix Migros La saison de ski se terminera en beauté à SaintMoritz (GR) avec la

Lara Gut a pris part au Grand Prix Migros en 2005. Déjà à l’époque, elle avait fait preuve de ses talents en montant sur le podium.

finale du Grand Prix Migros (du 1er au 3 avril). Les gagnants des différentes courses éliminatoires qui ont eu lieu durant tout l’hiver s’élanceront alors sur la piste des Championnats du monde, non sans penser aux grands noms du cirque blanc qui ont avant eux participé à cette compétition réservée aux jeunes skieurs âgés de 8 à 16 ans. Citons notamment Lara Gut, Carlo Janka ou encore Fabienne Suter. www.gp-migros.ch

La question de la semaine

Photos: DR

«Je gère une association culturelle villageoise. Puis-je recevoir une aide du Pour-cent culturel Migros?» Il vous est possible de faire une demande directement auprès des responsables du service culturel de la coopérative Migros de votre région. Pour ce faire, rendez-vous sur www.pour-centculturel-migros.ch (rubrique «Recherche de fonds»). Le Pour-cent culturel Migros soutient

de nombreux projets dans les régions. Chaque demande est étudiée au cas par cas. Notons aussi que l’institution a lancé récemment Vitamine B, un site internet qui distille des nombreux conseils gratuits pour bien gérer son association. www.vitamineb.ch

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services. Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 41

Personnel

Départ du chef du commerce

Après les cours d’italien du matin, les jeunes pourront partir à la découverte du Tessin l’après-midi.

Après plus de huit années en tant que membre de la direction générale et chef du département Commerce, Dieter Berninghaus quittera Migros au deuxième semestre 2016 pour se consacrer à de nouvelles activités en tant qu’administrateur, investisseur et entrepreneur. Dieter Berninghaus a donné au groupe Migros des impulsions entrepreneuriales importantes en développant les marchés du discount (Denner), du convenience (Migrolino) et du commerce en ligne.

Le chef d’Interio bientôt à Globus

Italiando Le projet Italiando offre aux jeunes de 14 à 17 ans originaires de Suisse romande et alémanique la possibilité d’étoffer leur vocabulaire d’italien en passant cet été ou cet automne une semaine à Bellinzone dans le tout nouveau centre Jeunesse et sport. Les adolescents consacreront leurs matinées à travailler en groupes de huit élèves maximum et leurs après-midi à découvrir le canton ou à s’adonner à des activités sportives comme le beach-volley. Grâce notamment au soutien du Pour-cent culturel Migros, la semaine est proposée au tout petit prix de 250 francs. Inscription et informations: www.italiando.ch

Photos: DR, Christof Sonderegger/Prisma

Reto Waidacher, directeur d’Interio depuis 2010, a décidé de relever

un nouveau défi en reprenant dès le 1er mai 2016 le poste de responsable des achats de Globus. «Grâce à son expérience et à son sens aigu des tendances, Reto Waidacher pourra rendre l’assortiment de Globus, déjà remarquable en soi, encore plus attrayant», se réjouit Thomas Herbert, CEO de Globus.

Galettes de riz

Flocons

Usine en flammes

Le retour des Flakes Farmer

L’usine hollandaise qui élaborait jusqu’ici les galettes de riz nappées a été ravagée par un incendie et ne pourra plus livrer Migros ces prochains mois. Dès le mois d’avril, le distributeur s’approvisionnera en galettes de riz auprès d’un autre fabricant néerlandais. Provisoirement, les clients trouveront le produit en rayon dans un emballage inhabituel (photo).

Pendant seize longues semaines, les clients ont dû renoncer aux fameux Flakes au chocolat de Farmer. Le fabricant actuel ne pouvant soudainement plus fournir le produit, Migros s’est vue contrainte de rechercher un nouveau producteur. Ces flocons très prisés au déjeuner sont désormais de nouveau disponibles à la vente.

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 43

M-way

Bien choisir son E-bike Jamais l’assortiment de vélos électriques n’a été aussi vaste que cette année. Qui veut s’équiper en ce début de printemps a l’embarras du choix. Que ce soit pour la ville, la montagne ou encore les excursions du week-end, les catégories sont multiples. «En tant que client, il n’est pas facile de s’y retrouver face à une offre aussi diversifiée», estime Mario Klaus, directeur marketing à M-way. Avec soixante modèles, cette entreprise Migros propose dans son réseau de près de trente magasins la gamme la plus étendue du pays. Avant toute chose, il convient de réfléchir à quel usage le vélo est destiné. En effet, les freins, les vitesses ou la suspension d’un VTT ne sont pas les mêmes que ceux équipant un modèle citadin.

L’autonomie de la batterie constitue aussi un élément essentiel. Les performances de celle-ci dépendent beaucoup du mode de conduite adopté, autrement dit de la sollicitation du moteur, de la topographie et du poids du cycliste. C’est pourquoi les chiffres varient énormément, entre 40 et 200 km selon la situation initiale. «L’achat d’un chargeur supplémentaire est conseillé pour les pendulaires qui parcourent de longues distances et doivent le brancher sur le secteur pendant la journée.» Autre aspect important: la vitesse maximale. La loi en autorise deux: 25 km/h et 45 km/h. Pour les modèles les plus rapides, le port du casque est obligatoire, et les jeunes de moins de 16 ans doivent être titulaires du permis M. MM

Mario Klaus est directeur marketing à M-way.

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44 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Assortiment bio

Toujours plus de choix

Migros Bio et Alnatura, les deux marques bio de Migros, se complètent bien et couvrent dans

leurs assortiments respectifs les besoins les plus divers des clients, quel que soit leur régime ou leurs préférences alimentaires. Texte: Anna-Katharina Ris Photos: Claudia Linsi Les Suisses sont de plus en plus nombreux à plébisciter les produits bio.

L’assortiment Migros comprend pas moins de 1600 références vendues sous deux labels réputés: Migros Bio, qui regroupe des produits frais classiques, provenant majoritairement de Suisse, et Alnatura, qui propose des aliments de production biologique dans l’air du temps, notamment un vaste choix d’articles végétariens et végétaliens. Alnatura mise également sur une liste d’ingrédients réduite se limitant aux seules matières premières nécessaires. Les trois sandwichs proposés sur cette double page illustrent bien la diversité des articles bio de Migros. MM

Filet de truite Bio, élevage du Danemark, 100 g Fr. 5.–

Jus de citron bio Alnatura, 2 dl Fr. 1.70

Pour les amateurs de poisson: la moutarde gros grains et les oignons confèrent à la truite fumée une saveur délicieusement piquante. Les trois produits sont bien entendu disponibles en version bio.

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Salami végétarien bio Alnatura, 50 g Fr. 1.30 En vente dans certains magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 45

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Développement durable

Les Suisses champions du bio Pour les amateurs de viande: la mayonnaise Bio apporte du goût à ce sandwich au jambon et aux cornichons.

La Suisse est le pays où la consommation de produits bio par habitant est la plus élevée au monde, juste devant le Luxembourg, le Danemark et la Suède. 35% des Suisses indiquent acheter des aliments bio plusieurs fois par semaine.* * Source: FiBL et Bio Suisse

Produits bio les plus prisés de l’assortiment Migros:

Pain aux noisettes Bio, 320 g Fr. 3.40

Articles Migros Bio: 1. Bananes 2. Yogourts nature 3. Drinks au lait 4. Carottes 5. Œufs Produits Alnatura:

1. Muesli 2. Jus de fruits et de légumes 3. Alternatives au lait 4. Pâtes et sauces 5. Fruits à coque et produits au soja

Jambon cuit Bio prétranché, prix du jour

Pour les végétariens: très léger, le pain de ferme soleil Bio accompagne idéalement le salami végétarien bio composé de seitan, de tofu et de paprika.

Concombres Bio, la pièce, prix du jour

Pour trouver le magasin le plus proche où trouver les produits Alnatura rendez-vous sur le site alnatura.migros.ch

Le label Migros Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment Bio comprend près de 1600 références.

Alnatura s’engage pour une vision du bio moderne et sensée. Seuls les meilleurs ingrédients et les matières premières nécessaires sont utilisés pour ses produits.

46 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Salade verte avec vinaigrette au lard et aux radis roses Entrée pour 4 personnes Ingrédients 80 g de cerneaux de noix 100 g de lardons 150 g de radis roses

3 cs de vinaigre de vin blanc 1 cc de moutarde mi-forte 6 cs d’huile de colza

Au magasin Migros de Steinhausen (ZG), Stefan Zurkirchen veille à ce que des salades fraîches soient disponibles du matin au soir.

Primeur

Stefan Zurkirchen, dans les magasins, de nombreux clients viennent de bon matin acheter de la salade fraîche. Combien de variétés en offrez-vous? Actuellement, chaque jour, de treize à seize variétés sont disponibles. Comment vous y prenez-vous pour qu’elles paraissent si appétissantes? Plusieurs collaborateurs s’en occupent le matin (de sept à onze personnes). Avant les jours fériés, l’effectif monte jusqu’à quatorze personnes. Nous ne manquons pas de travail et faisons constamment face à la demande. Comment faites-vous pour éviter que des salades non vendues vous restent sur les bras?

Les prévisions météorologiques me fournissent des indications. Si on annonce un beau weekend, les gens feront des grillades et nous écoulerons davantage de salades. De la même manière, nos ventes augmentent avant les fêtes. En revanche, pendant les jours ouvrables, nous commandons moins de marchandises. Quelle est votre salade préférée et comment la dégustez-vous? De mars à octobre, c’est le retour des salades suisses sur les étals, alors naturellement je profite de cette offre-là et je choisis une ou l’autre selon mes envies. J’aime la déguster avec une sauce faite maison. J’en prépare directement une grande quantité, cela permet d’en profiter pendant plusieurs jours. MM

Texte: Claudia Schmidt

A Migros, les salades indigènes remplissent déjà les étals. Stefan Zurkirchen nous parle de son rayon richement garni de belles laitues.

photos et stylisme: Veronika Studer recette: Katrin Kalus illustrations: Illu Müller/ Vectorstock

«C’est le retour des salades suisses»

Le compte à rebours des tomates a commencé Les clients de Migros apprécient tout particulièrement les tomates suisses. Pour cette raison, plusieurs producteurs se sont spécialisés dans la culture de variétés précoces. Ainsi, dès le mois de mai, des tomates indigènes seront disponibles sur les étalages.

sel, poivre 250 g de feuilles de salade mélangées, p. ex. épinards, laitue feuille de chêne et laitue pommée Préparation

Faire légèrement griller les noix dans une poêle antiadhésive sèche puis les réserver.

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 47

Actuellement Dans la même poêle, faire croustiller les lardons à sec puis les égoutter sur du papier absorbant. Tailler les radis en petits dés. Les mettre dans un shaker avec les lardons, le vinaigre, la moutarde, l’huile, un peu de sel et de poivre, et bien agiter. Dresser la salade,

l’arroser de vinaigrette et parsemer le tout de noix grillées.

Avril

Temps de préparation env. 20 min

Par personne, env. 10 g de protéines, 38 g de lipides, 4 g de glucides, 1650 kJ / 390 kcal

Une belle assiette de feuilles vertes, tendres et croquantes fait rêver. Chaque mois, l’offre s’élargit. Et, au plus tard au début de l’été, toutes les variétés, ainsi que celles de la région, seront disponibles.

salade pommée

roquette (ou rucola) laitue iceberg

laitue feuille de chêne

épinards

laitue romaine Recette www.saison.ch

48 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

M-Classic

Epinards et feta en robe de pâte feuilletée Un peu de variété au menu du dîner ravit tous les membres de la famille. Grâce aux produits surgelés comme le nouveau strudel épinards-feta de M-Classic, plus besoin d’œuvrer aux fourneaux des heures durant. Le strudel est prêt en un tournemain: il suffit de le sortir de son emballage et de l’enfourner 25 à 30 minutes à 220º C. A base de pâte feuilletée croustillante parsemée de graines de sésame, il associe feta grecque et épinards suisses: un pur régal! Accompagné d’une salade fraîche, le strudel constitue un repas complet, qui séduira les amateurs de cuisine sans viande... et les autres.

Action 20 x points Cumulus jusqu’au 4 avril.

Accompagné d’une salade fraîche, le strudel épinards-feta constitue un repas complet.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont le strudel épinards-feta M-Classic.

Strudel épinards-feta M-Classic, surgelé, 2 × 140 g Fr. 3.90 En vente dans les plus grands magasins.

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50 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

1

2

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Avec un peu d'imagination, il est facile de transformer rapidement presque tous les restes en mets raffinĂŠs.

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 51

Développement durable

Et les restes?

Conseils

Recycler en cuisine

Chaque année, c’est la même chose: après les fêtes de Pâques, il reste toujours des morceaux de lapins, des œufs durs et du pain sec. Ne les jetez surtout pas. Il suffit d’un peu d’imagination pour en faire de nouveaux plats ou des desserts succulents.

Cake aux lapins de Pâques en chocolat

Œufs enrobés de chair à saucisse 2

3 1

Texte: Sonja Leissing Photos: Christine Benz

Illustration: Rahel Eisenring

Recettes: Janine Neininger

Ingrédients pour env. 12 tranches, pour 1 moule à cake de 25 cm de Ø

200-300 g 40-80 g 4 120 g 100-150 g 300 g

1 cc

de restes de lapins de Pâques de beurre œufs de sucre de crème ou de crème fraîche ou de séré ou un mélange de mélange de farine, de noix et d’amandes moulues de poudre à lever quelques œufs en chocolat selon les goûts sucre glace ou cacao en poudre pour saupoudrer

Préparation:

Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre lentement au bain-marie avec le beurre. Laisser tiédir. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter les œufs avec le sucre et le produit laitier. Incorporer le chocolat fondu puis le mélange de farine, de noix et d’amandes. Verser la pâte dans le moule. Selon les goûts, presser les œufs en chocolat dans la pâte. Cuire env. 60 min au milieu du four. Tester la cuisson avec une aiguille. Retirer du four et laisser refroidir le cake dans son moule. Saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre avant de servir. Temps de préparation env. 25 min + cuisson au four env. 25 min

Ingrédients pour 4 personnes

env. 60 g ½ bouquet 6 5

de pain sec ou de chapelure de fines herbes, p. ex. persil, basilic œufs durs de Pâques saucisses de porc de 140 g huile pour saisir

Préparation

Pour la chapelure, râper fin le pain. Hacher les fines herbes et les mélanger à la chapelure. Ecaler les œufs et les couper en deux. Extraire la chair des saucisses et la pétrir en une masse souple. En enrober les moitiés d’œufs puis les tourner dans le mélange de chapelure et de fines herbes. Les saisir à feu moyen durant env. 5 min de tous les côtés. Idéal avec une salade. Temps de préparation env. 40 min

Les lapins de Pâques peuvent être grossièrement hachés pour agrémenter un muesli ou servir pour des brochettes sucrées: tremper des fruits dans le chocolat fondu et laisser refroidir sur une grille. Conservation: en raison de sa teneur élevée en sucre, le chocolat se conserve bien au-delà de la date indiquée. Attention toutefois au chocolat aux noisettes, qui a tendance à rancir. Les œufs durs se prêtent volontiers à la préparation de dips. Ils accompagnent aussi bien des plats de viande froide ou des salades. Conservation: les œufs durs intacts se gardent sans problème deux semaines au réfrigérateur. S’il reste de la saucisse à rôtir, enlevez la peau,

saisissez la viande à feu vif et faites-en une bolognese. Vous pouvez aussi entailler la saucisse dans le sens de la longueur, la griller et la glisser dans un sandwich. Conservation: pour savoir si une saucisse est encore bonne, il suffit de la sentir. Recettes www.saison.ch

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 53

Cuisine de Saison

Faire germer l’idée

Alors que la plupart des légumes frais cultivés n’ont pas encore pointé le bout de leur nez, les pousses jouent les vedettes sur les étals. Crues ou cuites, elles offrent de magnifiques expériences culinaires, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Texte: Claudia Schmidt

Photos & stylisme: Daniel Aeschlimann Recettes: Annina Ciocco

Détacher et collectionner.

Recette avec viande pour 6 personnes.

Inhabituel mais non moins succulent: une tarte au poulet et aux pousses de haricot mungo.

Nouveau en kiosque! En vente à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo (abonnement annuel à 12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

54 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Rouleaux d’été avec pousses de haricot mungo

Risotto avec pousses de haricot mungo rissolées

Tarte au poulet et aux pousses de haricot mungo

Végétarien pour 4 personnes.

Végétalien pour 4 personnes.

Avec viande pour 6 personnes.

Ingrédients 80 g de pousses de haricot mungo, 40 g de carottes, 60 g de chou blanc, 1 cc de sambal oelek, 2 cs de sauce soja, ¼ d’avocat, 1 cc de jus de citron vert, 4 feuilles de riz pour rouleaux de printemps d’env. 22 cm de Ø, ¼ de bouquet de menthe, 2 cs de petites cacahouètes Préparation

1. Laver les pousses et bien les égoutter. A l’aide d’un couteau économe, couper les carottes en languettes, puis détailler celles-ci en fines lanières. Raboter finement le chou par-dessus avec une mandoline. Incorporer ensuite le sambal oelek et la moitié de la sauce soja. Découper l’avocat en fines tranches et arroser de jus de citron. 2. Plonger les feuilles de riz l’une après l’autre dans un bon volume d’eau jusqu’à ce qu’elles soient malléables. Les placer sur un plan de travail propre et les fendre en deux. Déposer au centre de chaque feuille deux feuilles de menthe, une tranche d’avocat, deux cs de pousses et env. 1 cs de légumes marinés. Rabattre les côtés sur la farce et rouler soigneusement. Hacher les cacahouètes et les répartir sur les rouleaux avec le restant de sauce soja. Temps de préparation env. 50 min

Par personne, env. 3 g de protéines, 5 g de lipides, 14 g de glucides, 450 kJ / 110 kcal

Ingrédients 250 g de pousses de haricot mungo, 1 botte d’oignons nouveaux, 4 cs d’huile d’olive, 300 g

de riz pour risotto, 2 dl de cidre, 8 dl de bouillon de légumes chaud, 50 g de parmesan, sel, poivre Préparation

1. Laver les pousses et bien les égoutter. Emincer le bulbe des oignons nouveaux. Chauffer la moitié de l’huile dans une casserole et y faire suer les oignons. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mouiller avec le cidre et laisser réduire un peu. Ajouter le bouillon peu à peu. Laisser frémir env. 20 min jusqu’à ce que le risotto soit crémeux mais encore légèrement croquant. Remuer de temps à autre durant la cuisson. Râper le parmesan par-dessus. Relever de sel et de poivre. 2. Chauffer le restant d’huile dans une poêle. Détailler les tiges d’oignons en anneaux légèrement biseautés et les saisir brièvement avec les pousses. Saler et poivrer. Servir avec le risotto. Temps de préparation env. 35 min

Par personne, env. 13 g de protéines, 16 g de lipides, 65 g de glucides, 2000 kJ / 480 kcal

Ingrédients Pour 1 plaque de 28 cm de Ø 250 g de pousses de haricot mungo, 400 g

de poitrine de poulet, 1 tige de lemon-grass, 2 cs de miel liquide, 1 cs d’huile de colza HOLL, 2 cs d’huile de sésame, sel, poivre, 3 œufs, 180 g de demi-crème acidulée, 1 dl de crème entière Pour la pâte: 220 g de farine mi-blanche, 40 g de graines de sésame, ½ cc de sel, 120 g de beurre froid, 0,5 dl d’eau Préparation

1. Pour la pâte, mélanger la farine, le sésame et le sel. Couper le beurre en noisettes par-dessus et frotter le tout entre les doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Ajouter l’eau et former une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et réserver env. 30 min au frais. Laver et égoutter les pousses. 2. Préchauffer le four à 200 °C. Abaisser la pâte en rond entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis en foncer le moule chemisé. Piquer le fond avec une fourchette et placer au frais. Fendre les poitrines de poulet dans la longueur puis les détailler en morceaux. Emincer le lemon-grass. Le mélanger au poulet avec le miel, l’huile de colza et l’huile de sésame. Assaisonner. Saisir brièvement, laisser tiédir puis répartir sur le fond de tarte. Recouvrir de pousses. Mélanger les œufs, la crème acidulée et la crème entière. Saler et poivrer. Verser la liaison sur les pousses. Glisser la tarte dans la moitié inférieure du four et cuire env. 35 min. Temps de préparation env. 40 min + refroidissement env. 30 min + cuisson au four env. 35 min

Par personne, env. 26 g de protéines, 44 g de lipides, 31 g de glucides, 2600 kJ / 630 kcal

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SALADE D’ORGE TIÈDE AVEC JAMBON CRU Le jambon cru se marie à merveille avec une salade d’orge. Pour la salade, hacher l’oignon et l’ail puis couper les carottes en fines lamelles. Faire brièvement revenir tous les ingrédients avec l’orge, ajouter le bouillon, faire mijoter et relever de vinaigre. Servir garni de jambon cru. Vous trouverez la recette sur www.saison.ch/fr/ m-malin, et tous les ingrédients sont vendus à votre Migros.

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Pain et produits laitiers

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 67

Bon à savoir

Conseils et astuces

Tout sur les pousses Saison

Il n’y a pas de saison pour les pousses. Les graines germent toute l’année.

Plus de recettes sur saison.ch

Jeunes et croquantes Les pousses ne manquent pas d’atouts. Certaines sont épicées, d’autres

restent bien croquantes même après un passage à la poêle. Mais toutes amènent une touche de raffinement dans l’assiette.

Conservation

Pour éviter que les pousses ne continuent à croître et ne donnent des feuilles, il convient de les conserver au réfrigérateur. De cette façon, elles restent fraîches pendant quelques jours. Préparation Il convient de laver soigneusement les pousses et de les égoutter avant de les utiliser.

Pousses de lentilles

Elles peuvent être savourées chaudes ou froides. Croquantes et riches en protéines, elles possèdent une saveur douce, proche de celle des noix, et donnent leur pleine mesure avec une vinaigrette corsée, une salade ou tous les types de soupes.

Pousses d’oignon

Avec leurs notes à la fois douces et épicées, elles garnissent idéalement les potages et subliment dips et tartines au fromage frais.

Faire germer soimême des pousses

Il est facile de faire germer soi-même des pousses à partir de graines séchées, que ce soit de lentilles, de soja, de luzerne ou d’autres légumes. Pour cela, il faut tout d’abord faire tremper longtemps les graines dans de l’eau. Puis bien les égoutter et les placer dans des verres fermés avec de la gaze. Ceux-ci doivent être inclinés vers le bas afin que l’eau puisse s’écouler et l’air circuler. Les pousses naissantes doivent être rincées deux fois par jour. Temps de trempage / de germination

Graines de soja: 12 heures / 3–6 jours Pousses de radis: 6 heures / 2–5 jours Pousses de luzerne: – / 2–4 jours Pousses de lentilles: 12 heures / 3–4 jours Pousses d’oignon: 12 heures / 6–7 jours En collaboration avec www.saison.ch

Pousses de luzerne

Pousses de haricots mungo

Très prisées dans la cuisine asiatique, elles donnent du croquant aux rouleaux de printemps et aux plats sautés.

Elles sont très tendres et possèdent une saveur proche de celle de la noix. Il ne faut pas les cuire. Parfaites pour agrémenter une salade verte ou des tartines beurrées.

Pousses de radis

Elles relèvent le séré, le cottage cheese, les potages et les salades. Parfait pour les amateurs d’expériences gustatives piquantes.

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 69

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70 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Nutrition

La maladie cœliaque dicte le quotidien

Migros propose un assortiment varié d’aliments destinés aux personnes souffrant d’allergies et d’intolérances, dont profite la famille Roth. Mais l’intolérance au gluten de leurs filles requiert de grandes qualités d’organisation pour la planification des repas. Texte: Claudia Langenegger

Photos: Daniel Rihs

M

on repas préféré? Les vols-au-vent et les spätzlis!» Tabea, 9 ans, est fière de présenter son tiroir personnel dans la cuisine. Celui-ci ne contient que des denrées qu’elle et sa sœur Alisa, 5 ans, peuvent consommer: des biscuits, des gaufres, des biscottes, du müesli, des pâtes, de la farine – le tout sans gluten. Et pour cause, les deux petites filles sont atteintes de la maladie cœliaque. Elles ne digèrent pas le gluten contenu dans les céréales. Son ingestion leur provoque des inflammations de l’intestin grêle et une réaction auto-immune. Grille-pain, plaque et machine à pain en double exemplaire

C’est lorsque Tabea avait 4 ans que ses parents, Andrea et Ueli, ont découvert la raison de ses fréquents maux de ventre et crampes d’estomac, de sa fatigue récurrente et du ralentissement de sa croissance. «Quand le diagnostic est tombé, nous avons commencé par faire le tri dans la cuisine», se souvient Andrea. Leur maison de Kehrsatz (BE) abrite désormais deux machines à pain, deux

grille-pains et deux plaques de four. Les aliments sans gluten sont entreposés séparément: dans un tiroir, à l’intérieur d’une boîte hermétique au couvercle jaune ou dans un sachet de conservation fermé par une pince jaune. Et il y a toujours un pain spécial dans le congélateur. Amener son gâteau d’anniversaire

Andrea Roth a lu en détail d’innombrables listes d’ingrédients. Il lui arrive parfois de trouver de l’amidon de céréales dans les épices, les chips ou les épinards surgelés – or, pour Tabea et Alisa, même les moindres quantités sont interdites. Il faut aussi utiliser une louche différente pour servir les pâtes aux céréales et celles sans gluten. «Je suis devenue très méticuleuse, explique cette mère de trois enfants. Je nettoie les moindres miettes de pain sur la table.» Pour Andrea Roth, la maladie cœliaque nécessite en permanence une planification précise et une grande organisation. Elle connaît toutes les dates d’anniversaire des camarades d’école et du jardin d’enfants afin de pouvoir donner aux filles des gâteaux sans gluten ces jours-là. Il en va de même pour

Tabea (à d.) et sa sœur Alisa savent qu’elles doivent se limiter aux produits sans gluten. Leur frère et leurs parents ne sont pas touchés par la maladie cœliaque.

les après-midis de jeu chez des amis, pour lesquelles Tabea et Alisa apportent leur propre goûter. «L’essentiel, c’est qu’elles puissent participer, explique leur maman. Je ne veux pas que des parents redoutent d’inviter mes enfants.» Elles peuvent même dormir ailleurs sans problème – il leur suffit d’apporter du pain pour le déjeuner. Il n’est pas rare qu’Andrea discute au préalable de la composition du souper avec les autres familles. Lors des sorties, elle emmène toujours de quoi grignoter pour ses petites. A la piscine, c’est un pique-nique séparé et au ski, Andrea s’enquiert de la préparation des frites: si elles ont été cuites dans la même huile que les nuggets de poulet, Tabea et Alisa devront s’en passer. Un besoin de compréhension et de soutien

Si Andrea, son mari et son fils Alex, 5 ans, ne sont pas atteints de la maladie cœliaque, tous trois évitent les détours par la boulangerie par égard pour les filles – sauf lorsqu’il s’agit de bruncher à celle d’Uettligen (BE), qui propose un buffet sans gluten. Le reste du temps, les petites doivent résister à bien des tentations. Au jardin

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 71

Esther Jenni, 42 ans, est maîtresse d’école enfantine à Kehrsatz (BE).

d’enfants et à l’école, pas question d’échanger leur goûter avec les autres. Et lorsqu’on leur propose des biscuits, il leur faut refuser. «C’est difficile parfois», explique Tabea. Alisa a même essuyé quelques larmes récemment quand une amie a apporté des sucreries décorées lors d’une après-midi de jeu et qu’elle n’a pu y goûter. Heureusement, son repas favori est exempt de céréales: «Du fromage, des röstis et des sucettes», énumère-t-elle avec un visage radieux. Les Roth sont sans cesse tributaires de la compréhension et de l’aide d’autrui. «Nous avons beaucoup de chance», assure Andrea. A la cantine de l’école, des repas séparés sont préparés pour les filles. Les voyages sont également choisis en fonction de cela. Seuls les hôtels proposant des plats sans gluten sont retenus. Actuellement, l’Italie est leur destination favorite: contre toute attente, le pays des pizzas et des pâtes propose de nombreux produits sans gluten. Tabea se réjouit déjà d’y passer ses prochaines vacances. «Il y a des muffins trop bons avec de la confiture dedans», s’exclame-t-elle. Des muffins dénués de la moindre céréale, bien entendu. MM

Témoignage

«Nous mangeons toujours ensemble» Esther Jenni, avez-vous rencontré beaucoup d’enfants souffrant d’intolérances ou d’allergies alimentaires au cours de votre carrière? Au début, ils étaient rares, mais aujourd’hui, c’est beaucoup plus fréquent. J’ai déjà eu plusieurs enfants concernés dans une même classe. L’un était atteint de la maladie cœliaque, d’autres étaient allergiques aux œufs, aux noix ou aux noisettes. Les parents vous avaient-ils suffisamment informés à ce sujet? Oui, via le «formulaire d’urgence» et lors du premier entretien. Ils m’ont donné des brochures informatives. Et comment se comporte l’enfant? Généralement, il sait très bien ce qu’il a le droit de manger ou pas. Et en cas de doute, il pose toujours la question. Comment vérifiez-vous que l’enfant n’échange pas spontanément son

goûter avec un autre de ses camarades? Dans ma classe, nous mangeons toujours le goûter ensemble. Et j’explique aux autres enfants les conséquences qu’aurait un tel échange. Avez-vous toujours quelque chose de côté si un enfant apporte un gâteau pour son anniversaire? J’ai toujours une réserve de muffins sans gluten de la boulangerie du village. De nombreux parents ont pris en compte les enfants malades lors des anniversaires en apportant un goûter adapté à toute la classe. Comment les enfants concernés le vivent-ils? A cet âge, on veut tout faire comme les autres. Personnellement, je n’ai eu que des expériences positives. A cet âge, les enfants sont très attentionnés et veulent aider leurs copains. Interview: Dora Horvath

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Paroles d’expert

«Osons la normalité» Roger Lauener, parmi les réactions alimentaires, on distingue les intolérances et les allergies. Quelle est la différence? On parle d’intolérance quand le corps ne parvient pas à digérer une certaine substance. Les personnes souffrant d’intolérance au lactose ne parviennent ainsi pas à valoriser ce glucide, car leur organisme ne produit pas suffisamment voire pas du tout de lactase, une enzyme. En revanche, les allergies sont une réaction excessive du système immunitaire à certains composants des protéines des aliments, comme ceux des fruits de mer. Pourquoi les allergènes sont-ils toujours des protéines et pas des graisses ou des glucides? Ces derniers seuls sont trop petits pour être identifiés par le système immunitaire. Les anticorps que fabrique celui-ci et qui contribuent à l’apparition d’une réaction allergique ne peuvent être formés que contre des composants spécifiques des protéines. Dans les pays industrialisés, les enfants sont deux fois plus touchés que les adultes par les allergies alimentaires. Pourquoi? Le système immunitaire et digestif, qui joue un rôle déterminant dans la formation des allergies, n’est pas encore totalement développé chez les jeunes enfants. Leur muqueuse intestinale est encore très perméable, de sorte que les allergènes passent plus rapidement de l’intestin dans le sang. On lit partout que notre mode de vie aseptisé accroît le risque d’apparition des allergies. En effet, beaucoup d’éléments étayent cette théorie. Dans les pays industrialisés comme la Suisse, le système immunitaire est moins exposé aux germes et donc peu sollicité. Même notre mode d’alimentation a évolué. En faisons-nous trop au sujet de la nourriture?

Peut-être. Notamment en ce qui concerne l’alimentation des enfants, il faut aujourd’hui appliquer le principe suivant: arrêtons les privations, osons la normalité. Une alimentation variée dans les jeunes années peut contribuer à réduire le risque d’allergie. Le céleri, la pomme et le blanc d’œuf de poule comptent parmi les aliments auxquels les Suisses sont les plus fréquemment allergiques. Comment l’expliquer? C’est parce qu’ils sont souvent au menu! On est uniquement allergique aux aliments que l’on consomme. Les allergies à la pomme et au céleri sont en sus une réaction dite croisée, c’està-dire qu’elles sont une conséquence du rhume des foins. Or chez nous, cette affection est très fréquente. Y a-t-il une autre possibilité que de renoncer totalement à consommer le produit incriminé? Il existe une immunothérapie plutôt récente qui ne peut cependant être mise en place que dans le cadre d’études: il s’agit de l’induction de la tolérance orale spécifique. Le patient ingère progressivement une dose croissante de l’allergène afin d’y insensibiliser son système immunitaire. Mais ce processus ne fonctionne pas pour la maladie cœliaque. Pour quelle raison? La maladie cœliaque n’est pas une allergie alimentaire, mais une maladie auto-immune de la muqueuse intestinale: la protéine de céréale qu’est le gluten déclenche alors une réaction auto-immune qui attaque la muqueuse de l’intestin grêle. La seule thérapie connue pour la maladie cœliaque est l’adoption d’une alimentation sans gluten. 70% de la population mondiale est intolérante au lactose. En Asie orientale, ce chiffre grimpe même à 90%. Comment expliquer ce phénomène?

Roger Lauener est spécialiste en pédiatrie, allergologie et immunologie et médecin-chef à l’hôpital pour enfants de St-Gall.

Les nourrissons en bonne santé sont par nature dotés de l’enzyme du lactase afin de pouvoir digérer le lait maternel. En Asie du Sud-Est, où l’on ne consomme quasiment pas de produits laitiers, la production de lactase cesse généralement très vite une fois l’enfant sevré. Sous nos latitudes, l’économie laitière a contribué à ce que le gène du lactase soit programmé au fil de l’évolution de façon à rester actif plus longtemps. Faudrait-il alors revenir aux régimes de l’âge de pierre et renoncer aux produits laitiers et aux céréales? Chacun son époque. L’homme a continué d’évoluer et a adapté son environnement, également en termes de nourriture. Notre patrimoine génétique n’est plus le même qu’autrefois. Le phénomène du lactase, enzyme qui reste plus longtemps active du fait de nos habitudes alimentaires, en est un bel exemple. C’est pour cette même raison que les céréales ne nuisent guère à l’Homo sapiens en bonne santé d’aujourd’hui. Interview: Nicole Ochsenbein

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 73

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Müesli aux fruits Bio aha!, sans gluten, avec avoine, sans blé, 500 g* Fr. 5.80 Farmer Soft myrtille & mûre aha!, sans gluten, sans blé, 150 g* Fr. 4.60

Mini galettes de riz Basalmico M-Classic aha!, sans gluten, sans blé, 50 g* Fr. 1.60

Pain marguerite aha!, sans lactose, sans gluten, sans blé, surgelé, 400 g* Fr. 5.90

Petite tresse aha!, sans lactose, sans gluten, sans blé, 200 g* Fr. 4.80

Muffin chocolat aha!, sans lactose, sans gluten, sans blé, 75 g* Fr. 1.90

Assortiment aha!

Un choix toujours plus grand Migros s’efforce de proposer un vaste assortiment de denrées aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires. En 2014, dans le cadre du programme de développement durable Génération M, le détaillant a promis d’élargir son offre de produits estampillés aha! de 30% d’ici à fin 2016. Cet objectif devrait être atteint, car 130 articles certifiés aha! sont déjà disponibles à Migros à ce jour, parmi lesquels 118 produits alimentaires. L’intolérance au lactose

étant la réaction alimentaire la plus fréquente, Migros propose de nombreux produits laitiers certifiés sans lactose – comme du lait UHT, de la crème entière et de la demi-crème ainsi que du beurre et des yogourts. Mais l’assortiment aha! compte également des pains, des pâtes et des céréales sans gluten ainsi que des confiseries sans lactose. A cela s’ajoute l’offre de restauration: aujourd’hui, 40 restaurants et Take Away Migros servent déjà des plats certifiés aha! Outre les denrées alimentaires certifiées, les magasins Migros proposent également divers cosmétiques hypoallergéniques. MW

durch p Empfohlen Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

Bâtonnets de poisson MSC aha!, sans gluten, sans blé, sans lactose, sans lait, surgelés, 450 g* Fr. 5.20

* En vente dans les plus grands magasins.

Le label de qualité aha! distingue les produits pouvant être consommés même en cas d’allergie ou d’intolérance.

74 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Migros Bio Cotton

La nature à la mode

Inspirée par l’univers de la jungle, la nouvelle collection de vêtements pour enfants n’est pas seulement joyeusement multicolore, elle répond également à des préoccupations écologiques.

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Robe pour fille, Migros Bio Cotton, tailles 98-128* Fr. 25.–

Texte: Jacqueline Vinzelberg; photos: Christian Dietrich; stylisme: Mirjam Käser

Ensemble pour garçons, 2 parties, tailles 98-128* Fr. 25.–

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 75

Coton

A Migros, les cotons Bio et Eco font la différence

T-shirt pour bébé Migros Bio Cotton, tailles 68-98* Fr. 9.–

T-shirt à capuche pour bébé Migros Bio Cotton, tailles 68-98* Fr. 11.–

Pyjama pour fille Migros Bio Cotton, tailles 98/104-122/128* Fr. 21.–

Le coton constitue la principale fibre utilisée dans l’industrie textile. Elle représente près de 40% des composants vestimentaires. A l’échelle de la planète, environ 30 millions de personnes travaillent dans l’industrie textile dans plus de soixante pays. Des conditions de production respectueuses de l’environnement ne vont pas forcément de soi dans tous ces Etats. Il arrive que les cultures de coton conventionnelles soient traitées avec des pesticides ou qu’on blanchisse les fibres avec du chlore. Tel n’est pas le cas avec le label Bio Cotton de Migros, qui garantit

un contrôle de la production ainsi qu’une qualité irréprochable. De la semence à la récolte, la traçabilité du coton est assurée. Les textiles qui obtiennent la certification sont exempts de substances nuisibles et, par conséquent, particulièrement indiqués pour les bébés et les enfants.

Body pour bébé Migros Bio Cotton, tailles 62/68-98* Fr. 9.80

Le standard Eco

garantit en outre que les normes écologiques peuvent être vérifiées à chaque étape de la production des textiles.

Combinaison pour fille Migros Bio Cotton, tailles 98-128* Fr. 25.–

Le label Bio Cotton est le gage d’une culture du coton biologique, respectueuse des hommes et de l’environnement.

76 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Ellen Amber

Faites de doux rêves Pyjama Ellen Amber, 95% coton, 5% élasthanne, tailles S–XXL* Fr. 29.80

La lingerie de nuit Ellen Amber peut se porter sans avoir mauvaise conscience. Tous les articles du vaste assortiment de la marque – pyjamas, chemises de nuit et ensembles shortys – sont en effet majoritairement en coton bio et soumis à des contrôles sévères pour vérifier leur écocompatibilité. Les textiles sont fabriqués dans des conditions écologiquement et socialement responsables. Agréables à porter, ils favorisent un sommeil sain. Nouvellement disponibles dans des coloris printaniers tendance, ces articles de nuit présentent de surcroît un excellent rapport qualité-prix. www.generation-m.migros.ch

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Un look floral romantique: combinaison avec legging.

Pyjama Ellen Amber, 100% coton bio, tailles S–XL* Fr. 29.80

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Un ensemble avec short pour les nuits chaudes d’été.

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 77

Jens G. Acker, médecin-chef à la clinique de Bad Zurzach spécialisée dans la médecine du sommeil.

Quatre règles d’or Détente

Pyjama Ellen Amber, 100% coton bio, tailles S–XL* Fr. 29.80

Il faut se relaxer avant d’aller se coucher. Un bain chaud détend. L’idéal est de se mettre au lit toujours à la même heure. Oasis de paix

La chambre à coucher est réservée au repos. Elle doit être bien aérée et d’une température entre 16-19 °C. Zone zéro médias

Le téléviseur et les smartphones doivent être bannis de la pièces. La lumière bleue intense diffusée par les écrans trouble en effet le sommeil.

Shorty Ellen Amber, 100% coton bio, tailles S–XL* Fr. 24.80

Modération

Un ensemble confortable pour flâner chez soi.

L’alcool fatigue et entrave la qualité du sommeil. Le dernier repas devrait être pris au moins trois heures avant de se coucher. Les personnes sous traitement sont invitées à vérifier l’influence éventuelle de leurs médicaments sur le sommeil.

Le label Bio Cotton est le gage d’une culture du coton biologique, contrôlée et respectueuse des hommes comme de l’environnement.

Chemise de nuit Ellen Amber, 95% coton bio, 5% élasthanne, tailles S–XXL* Fr. 24.80

Chemise de nuit Ellen Amber, 80% coton bio, 20% polyester, tailles S–XL* Fr. 24.80

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Savourer. De préférence en plein air. 9

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Pescara, métal revêtu par poudrage, pliant Table, 70 x 71 cm, 49.90 Chaise, 45 x 41 x 80 cm, 29.90

Chaise longue Teneriffa, structure en aluminium, habillage en tissu noir, 208 x 63 x 34 cm, 179.– Chaise longue inclinable, structure en tubes d’acier anthracite ou gris, habillage en tissu beige ou rouge, 170 x 65 x 101 cm, 69.90

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80 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Mon premier appartement

Le grand départ Que ce soit à 18 ou à 30 ans, il faut bien un jour quitter le cocon familial et larguer les amarres. Heureusement, lorsque les déménageurs arrivent, les (vrais) amis sont souvent prêts à donner un coup de main. Mais pas question de partir avant d’avoir prévu l’équipement de base nécessaire pour emménager dans son premier chez-soi. Il serait en effet bien bête de ne pas pouvoir se préparer un café le matin, faute de tasses, surtout si vous aviez en revanche pensé à acheter une bouilloire… Et sans casserole, les spaghetti ne seront jamais al dente! Comme souvent dans la vie, une planification intelligente s’impose. Pour dresser une liste des achats les plus urgents, l’outil en ligne M-Connect, sur le site www.migros.ch, peut se révéler très utile.

Ce papier à tout faire, peut même servir de serviettes en cas d’urgence: papier ménage Twist Classic, 4 rouleaux Fr. 3.15

Le meilleur ami d’une vaisselle vite faite bien faite: chiffons de nettoyage en microfibres Miobrill, 2 pièces, Fr. 4.60

Les efforts de maman ont porté leurs fruits: set pour WC avec brossette pour le rebord Miobrill* Fr. 7.90

Un lit d’appoint confortable pour vos invités surprises: canapé Jung, bleu pétrole Fr. 349.– www.micasa.ch

Indispensable dans n’importe quelle cuisine: marmite Deluxe, 24 cm de Ø, 7 l Action Fr. 44.50 au lieu de 89.– Jusqu’au 4 avril: rabais de 50% sur toutes les casseroles Cucina & Tavola à l’achat de deux articles. www.micasa.ch

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 81

Pour chauffer de l’eau en économisant de l’énergie: bouilloire Mio Star Silverline 2000 Fr. 39.80 www.melectronics.ch

On parie que votre mère va vouloir l’emprunter pour son nettoyage de printemps? Kit nettoyeur de vitres Kärcher Window Vac WV 2 Plus Action Fr. 59.90 au lieu de 79.90 Rabais de 25% du 29 mars au 11 avril, dans la limite des stocks disponibles. En vente dans les Do it + Garden.

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UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 83

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Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

Journal pour enfants

Une grillade en hiver? La grillade compte parmi les nombreuses activités enthousiasmantes que l’on peut pratiquer été comme hiver sur les pentes du Gurten. Pour tout savoir sur les offres et les possibilités qu’offre la montagne des Bernois, les plus jeunes peuvent désormais consulter un journal en langue allemande conçu spécialement pour eux: le Chinderzytig. Au milieu de la publication se trouve un plan du parc qui permet de localiser les divers centres d’intérêt. La longue et passionnante histoire de cette colline y est racontée et de nombreux jeux sont aussi proposés. Le journal paraît une fois par an et comporte une partie été et une partie hiver. La prochaine édition est prévue pour février 2017.

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84 | MM13, 29.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Innovation

Fraîche, croquante et durable La première serre hydroponique en Suisse a été construite par Patrick Forster, de l’entreprise Trachsel AG, à Oftringen (AG). Les coopératives de Migros Aar, Zurich et Lucerne mettront ces salades sur le marché à compter de début mai. Texte: Andrea Bauer

Photos: Andreas Hilfiker / Patrick Forster

T Patrick Forster, propriétaire de Trachsel SA.

out a commencé en Belgique», se souvient Patrick Forster, propriétaire de Trachsel SA et fournisseur de longue date de Migros Aar. Làbas, le mode de production hydroponique est en effet très courant, et le chef d’entreprise a vite compris qu’il ne tarderait pas à s’imposer également en Suisse. D’autant que les salades qui en sont issues sont tout aussi goûteuses que celles provenant d’une culture traditionnelle. «J’ai tout de suite été enthousiasmé par leur fraîcheur et leur texture délicate», raconte le maraîcher. D’où sa décision d’élaborer un projet pour

la Suisse. Il ne restait plus qu’à convaincre les acheteurs… Les responsables de Migros Aar, André Lustenberger (directeur Fruits et légumes) et Reto Sopranetti (directeur Supermarchés et restauration), ont très bien accueilli l’initiative. «Nous sommes toujours réceptifs aux idées innovantes, assure André Lustenberger. Sur le papier, le projet nous a immédiatement séduits, mais nous voulions examiner la production sur place et bien sûr goûter les salades – leur saveur devait être à la hauteur des attentes de nos consommateurs.» Les deux directeurs se sont

donc rendus en Belgique, accompagnés d’un représentant de Migros Zurich et d’un autre de Migros Lucerne également intéressés par ce mode de culture. Conclusion d’André Lustenberger: «Une méthode de culture novatrice et surtout un excellent produit.» Des économies de surface, d’eau et d’engrais

Après le voyage en Belgique, les coopératives de Migros Aar, Lucerne et Zurich se sont engagées à acheter les salades de Patrick Forster, qui en produit environ 2 millions chaque année. Avec un mode de culture traditionnel, il aurait besoin

d’au moins huit fois plus de terrain pour la même quantité de têtes vertes. «Les salades poussent non pas dans la terre, mais dans l’eau. C’est pourquoi on parle de culture hydroponique. Leur principal atout réside dans le fait qu’elles nécessitent beaucoup moins de place et que dans l’eau, on peut doser bien plus précisément les nutriments apportés à la plante, explique le maraîcher. Par conséquent, il est possible d’utiliser environ 60% d’engrais de moins que pour la production traditionnelle.» Autre avantage de la serre: «Les salades ne sont pas exposées aux aléas climatiques, notam-

UNIVERS MIGROS | MM13, 29.3.2016 | 85

Sport

Une course pour petits et grands

ment aux longues périodes de pluie. Elles bénéficient au contraire de conditions de croissance optimales, et ce, de manière constante. C’est aussi pour cela qu’elles sont si savoureuses.» Une production sans émissions de CO2

Du fait de la diminution des terrains disponibles en Suisse, la culture hydroponique est promise à un bel avenir. De même, le mode de chauffage de la serre constitue un élément déterminant. En effet, Patrick Forster, en professionnel expérimenté, a conçu son projet de manière à pouvoir chauffer l’installation au moyen des rejets de chaleur provenant de l’usine d’incinération voisine – un système permettant de ne pas émettre de CO2 et de préserver le climat. Migros a également été sensible à l’argument de proximité: grâce à la culture sous serre, il est possible de proposer des salades locales même en hiver, en renonçant presque totalement aux importations. «Il s’agit d’un aspect essentiel à nos yeux, confie André Lustenberger. Ainsi, la valeur ajoutée profite à la région. Et la serre est quant à elle exploitable en hiver tout en respectant les ressources.» La serre hydroponique de Patrick Forster est désormais opérationnelle et les premières salades ont été plantées à la mi-mars. Elles seront récoltées fin avril, au terme d’une période de croissance de trente à cinquante jours, avant d’être vendues dans les supermarchés Migros. MM

Le 14 mai, des milliers de coureurs fouleront les dix miles les plus beaux du monde lors du Grand Prix de Berne. Texte: Jacqueline Mendl

André Lustenberger, Chef Fruits et légumes, Migros Aar.

Cette année, Migros sponsorisera les dossards du Bären Grand-Prix, la course pour enfants de la manifestation.

L Test réussi haut la main La fondation de protection du climat suisse Myclimate a été

chargée d’établir un écobilan comparatif pour évaluer les performances de la serre. Voici la conclusion de Kai Landwehr, porte-parole de Myclimate: «Cette installation constitue un modèle de culture durable intelligente. Elle permet en effet de produire des salades sur une surface limitée tout en respectant les ressources et, partant, l’environnement et le climat.»

e samedi de Pentecôte, athlètes émérites et sportifs amateurs, parents et enfants, marcheurs et spectateurs se donneront rendezvous pour un événement extraordinaire dans les ruelles et les environs de la capitale fédérale: le Grand Prix de Berne.

Sur la ligne de départ avec Migros

Le vendredi soir sera marqué par la traditionnelle Pasta Party de Migros. Par ailleurs, cette année, dans le cadre de ses engagements Génération M, le détaillant prendra en charge les frais d’inscription au Bären Grand-Prix de tous les enfants et adolescents. Chaque coureur recevra en outre un sac rempli de nombreux cadeaux signés Migros. Et celui-ci contiendra une banane pour refaire le plein d’énergie. Enfin, sur le stand Ryffel Running by SportXX de la Sport Expo, il sera possible d’en apprendre plus sur les types de pieds grâce à des appareils d’analyse podologique de dernière génération. MM Plus d’infos sur le site www.gpbern.ch

Concours

Dossard gratuit à gagner Migros Aar met en jeu vingt-cinq dossards.

Pour tenter votre chance, écrivez vos nom, prénom et adresse sur une carte postale et envoyez-la jusqu’au 1er avril au plus tard à Migros Aar, KKS, Gratisstart GP, Industriestrasse 20, 3321 Schönbühl. Vous pouvez aussi participer en ligne sur www.migros-aare.ch/verlosung (en allemand). Les gagnants seront prévenus par écrit d’ici au 10 avril. Sponsoring by

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La science en s’amusant

«Si j’avais un marteau, je cognerais le jour, je cognerais la nuit», chantait Claude François. Notre expérience, elle, est pacifique...» Le phénomène

Notre marteau, comme tous les marteaux, a la tête lourde, très lourde. En fait, l’essentiel du poids de cet outil est concentré dans sa tête. Raison pour laquelle, si l’on veut faire tenir un tel objet en équilibre sur l’index, il faut placer son doigt tout proche de ladite tête. En installant le mobile comme sur la dernière image de cette expérience, on obtient une construction dont le centre de gravité est situé juste sous le point où la règle touche la table, donc tout près de la tête du marteau, ce qui permet cet équilibre étonnant.

1

2

C’est bête 3

Travailler du capuchon. On

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Léonard qui, vous

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

l’aurez sans doute remarqué, porte le même prénom qu’un génie bien connu, s’apprête à se lancer dans une nouvelle expérience. Pour cela, il lui faut un marteau, une règle graduée plate et un bout de ficelle.

2 Après avoir fait une

jolie boucle avec la ficelle, notre savant nous met au défi de faire tenir le marteau en équilibre sous la table en n’utilisant que la cordelette et la règle. Attention, seule cette dernière peut toucher la table!

3 A vous de jouer!

Oups, pas facile, facile… Un poil énervant même ce défi! Vous craignez de devenir marteau? Pas de souci, Léonard va vous montrer comment il faut procéder (lire la solution dans la vignette suivante).

4 Comme notre apprenti scientifique, posez la règle sur la table, faites glisser la boucle dessus, puis passez le manche du marteau dans l’anneau. Il suffit ensuite de quelques menus réglages pour trouver le point d’équilibre… MM

pourrait croire que j’ai la grosse tête. Je travaille du bulbe, nuance. Car oui j’ai un bulbe, ou plutôt une excroissance de la fosse nasale que je peux gonfler quand ça me chante. C’està-dire quand il s’agit d’impressionner qui doit être impressionné: femelles et rivaux. On m’appelle le phoque à capuchon et on me trouve uniquement dans l’Atlantique nord. C’est toujours mieux que le pinnipède à bulbe.

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 93

Le coin des enfants

Mouettes rieuses Quand elles volent, on dirait qu’elles rigolent. Pendant la saison chaude, de nombreuses mouettes s’évadent de Suisse. Texte: Yvette Hettinger

Illustration: Bunterhund

Les principaux prédateurs des mouettes

Quand on nourrit les mouettes, on pense bien faire. Or ce n’est pas toujours le cas. Les oiseaux qui ingèrent une nourriture inappropriée peuvent tomber malades. Ils peuvent aussi grossir. Raison pour laquelle, dans maints endroits, on interdit de donner à manger aux oiseaux. Dans la nature aussi, les mouettes vivent dangereusement. Elles intéressent particulièrement les prédateurs suivants:

Deux fois par année, les mouettes changent de plumage. En hiver, elles portent pour ainsi dire des habits plus rudimentaires.

L’épervier

Le faucon pèlerin

Le renard

La fouine

«Tee-er, kek-kek-kek-kek, haha-ha.» Quand tu entends de tels

cris au bord du lac, lève les yeux! Tu devrais apercevoir des mouettes. Apparemment, leur nom vient précisément de leur cri – une espèce de son rauque et strident. Naturellement, on peut aussi reconnaître la mouette à son plumage. En hiver, il se distingue par des taches sur leur

tête claire et par des ailes plutôt foncées. Leur mue commence à fin février. Leur tête devient alors couleur chocolat brun. Et le reste de leur corps s’éclaircit. Dans notre pays, les principales familles de ces petites bavardes vivent avant tout sur la partie nord du Plateau. Durant la saison froide, on estime leur nombre à près de 50 000. Au mois

de mars ou au mois d’avril, la plupart d’entre elles s’échappent en direction de l’Europe du Nord ou de l’Europe de l’Est. Avant de revenir coloniser nos terres et nos lacs en hiver. Les mouettes ne sont que 1000 à 2000 à passer toute l’année chez nous pour couver. Elles se nourrissent de poissons, de vers, d’insectes et de larves. MM

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AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 95

Oriana, 8 ans

Tu sais sûrement que si tu marches avec des souliers pleins de boue sur une moquette, tu laisses de belles traces derrière toi. Lorsque tu fais un trait avec un crayon gris (aussi appelé crayon de papier) sur une feuille blanche, il se passe à peu près la même chose mais en tout petit: le crayon dépose un peu de sa mine en graphite entre les mailles très fines du papier. Essaie de regarder tes dessins à la loupe, tu verras peut-être que le papier n’est pas lisse. Il use la

mine et c’est pour cela qu’il faut tailler le crayon de temps en temps. Pour effacer un trait, la gomme va écarter les mailles de papier et coller les morceaux de mine sur de petits boudins: les rognures de gomme. C’est comme si tu essayais de faire disparaître tes traces de boue séchée avec de la pâte à modeler! Ça marche sûrement, mais je te conseille quand même l’aspirateur. La gomme a aussi un effet abrasif. Cela veut dire qu’elle arrache de

Romain Roduit,

minuscules morceaux de papier chaque fois que tu l’utilises. Tu en as sûrement déjà fait l’expérience: si tu gommes trop longtemps au même endroit, tu fais un trou dans ta feuille. Les traits de feutre ou de stylo sont plus coriaces. Le papier a pompé l’encre en profondeur. Il faut utiliser une gomme plus abrasive qui contient de tout petits morceaux de pierre ponce. Un conseil: utilise-la avec précaution, et surtout, enlève tes souliers avant de marcher sur la moquette. MM

directeur technique de l’Espace des inventions à Lausanne.

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

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attentivement les séries Quelle est la suite logique? Observe l’image manquante? ler de dessins. A quoi devrait ressemb essous. ci-d es séri des Dessine la suite

IL PLEUT, IL PLEUT BERGÈRE … Le printemps c’est aussi la saison de la pluie. Allez, mouille-toi et réponds à nos questions!

un 1. Tobi, Hugo et Nina n’ont qu’ nt rta pou parapluie pour trois et e. uill mo aucun d’entre eux ne se Pourquoi?

2. Plus il fa it elle est mo sec, plus uillée. Qu’est-ce?

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96 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Evian, une balade en eau douce

Aujourd’hui comme à l’époque de sa splendeur, la localité haut-savoyarde s’apprécie en lien étroit avec le lac Léman dont elle est restée l’un des joyaux. Texte: Pierre Léderrey

Située à quelques encablures de la frontière, Evian-les-Bains offre ravissement et bien-être.

C

hoisir si possible une journée ensoleillée. Et impérativement prendre un bateau de la Compagnie générale de navigation du lac Léman (CGN). L’arrivée à Evian-les-Bains (F) s’apparente à un enchantement que d’autres destinations très touristiques de Haute-Savoie, comme Annecy, peuvent légitimement lui envier. Le surnom qu’elle aime se donner de «Perle du

Léman», pour mémoire le plus grand lac d’Europe occidentale, prend tout son sens en contemplant l’amphithéâtre de la petite cité baignée par les eaux et adossée aux contreforts des Alpes. Du début de son essor, tout est une histoire d’eaux. A commencer par la plus célèbre des eaux minérales aujourd’hui embouteillée dans la – vraisemblablement – plus grande usine spécialisée du monde située

dans la commune voisine de Publier. «Son espace visite, fermé depuis plusieurs années, a été entièrement repensé et devrait rouvrir en 2017», explique notre guide Frédérique Alléon de l’Office du tourisme d’Evian. Mais l’on peut tout aussi bien se contenter, comme nous, d’aller voir la source Cachat à l’avenue des Sources. Parmi les nombreuses sources qui émergeaient à Evian, celle-ci porte le nom du

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 97

Bien-être

Des thermes flambant neufs Les premiers bains datant de 1824, la

tradition thermale d’Evian n’est plus à faire. Ouverte en 1984, l’ancienne bâtisse jouxtant le casino était devenue trop exiguë. L’espace thermal a été complètement rénové en 2012. Avec notamment la volonté d’ouvrir de larges baies vitrées face au Léman, «mais

aussi de développer un grand département wellness», comme le relève Lucie Ferrand, responsable des soins. En court séjour, en journée voire en cure longue de trois semaines, on y vient parfois de toute la France pour se ressourcer dans des espaces vastes et lumineux, dans une ambiance moderne et contemporaine.

Photo: Evian-Tourisme.com

Bains hydro ou aéro-massants, pis-

propriétaire du jardin dans le­ quel, en 1790, un comte auver­ gnat fuyant la Révolution (Evian faisait alors partie du duché de Savoie) se désaltéra à une fon­ taine lors d’une promenade. Souffrant de calculs rénaux, le comte Jean Charles de Laizer constate une amélioration de sa santé alors qu’il en boit réguliè­ rement. Des médecins en pres­ crivent la consommation, le brave monsieur Cachat com­

mence à vendre son eau, bientôt aidé par des banquiers genevois et lyonnais. La longue histoire de l’eau d’Evian commence avec le succès que l’on sait. Aujour­ d’hui encore, l’eau coule de la fontaine en permanence à 11,6 degrés et les Evianais viennent y remplir leurs bouteilles. On peut ensuite descendre la ruelle du Griffon de Cachat – «le griffon étant le lieu de captage d’une source», comme nous

l’apprend notre guide – et se re­ trouver au cœur de la rue pié­ tonne (rue Nationale), où se trouvent nombre de boutiques et où se tient un marché d’été très animé chaque mardi et vendredi matin. Edifiée en 1903 par l’architecte Jean Hebrard, la buvette Cachat est un chef­ d’œuvre de l’Art nouveau abri­ tant de mai à septembre une exposition sur les produits de la marque Evian, racontant

cine à l’eau minérale, cataplasmes, étuves, jets, massages en tous genres, fitness, palper-rouler, douches pénétrantes...: la liste des soins de cure ou de wellness se montre trop vaste pour être citée en son intégralité. Avec un accueil séparé et personnalisé des 1300 curistes annuels

(le matin), l’endroit donne envie d’y rester. Sans même évoquer les offres combinées avec les deux hôtels de l’Evian Resort (Le Royal 5 étoiles et l’Ermitage 4 étoiles).

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AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 99

Loisirs

Culture, sport et gastronomie Il y a évidemment le casino et ses quelque 250 machines à

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sous en plus de ses jeux de table. Mais Evian-les-Bains est aussi une ville de culture avec des concerts et de grandes expositions au Palais Lumière. Cette année, c’est d’abord un peintre de Haute-Savoie, Albert Besnard (1849-1934), qui sera à l’honneur (du 2 juillet au 2 octobre).

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3

A la Maison Gribaldi, juste derrière, le visiteur se plongera (du 9 avril au 13 novembre) dans les virages de la mythique route des Alpes, voie triomphale du Léman à la Méditerranée, créée au début du XXe siècle. «Ce tracé marque le début du voyage organisé avec les fameux cars P.L.M qui reliaient Nice en six étapes à travers cette route vagabonde que chacun arpentait aussi à son rythme», explique Françoise Breuillaud-Sottas, la commissaire de l’exposition.

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6

1 La ruelle du Griffon de Cachat conduit à la buvette. 2 C’est au rythme de la flânerie que la cité lacustre se découvre le mieux. 3 La source Cachat, où s’est désaltéré le comte Jean Charles de Laizer. 4 «La Savoie» est une réplique des barques traditionnelles du Léman. 5 Le toit de la buvette Cachat, chef-d’œuvre d’Art nouveau. 6 La Villa Lumière

Photo: Evian-Tourisme.com (3) , Mauritius Images (2), Hemis.fr/Laif

abrite aujourd’hui l’Hôtel de Ville d’Evian-les-Bains.

notamment son histoire et son développement. Avec ses larges bâtisses de part et d’autre, la rue Nationale n’a qu’un gros défaut: le soleil n’y pénètre que fort peu. Et ce matin, il faut arriver en son dernier tiers pour trouver la seule terrasse offrant de déguster un café au soleil, celle du Muratore, vieille brasserie bien connue de l’endroit. La visite historique est facilitée par un itinéraire balisé au sol par d’élégantes gouttes qu’il suffit de suivre. L’eau, encore. «En plus des plans-guides disponibles à l’office du tou-

risme, nous travaillons sur une application» , précise Frédérique Alléon. Parmi les monuments immanquables, il y a la Villa Lumière. Ancienne résidence d’été de la famille lyonnaise du même nom, cette belle villa de style classique abrite l’Hôtel de Ville depuis 1927. L’intérieur, tout en dorures, moulures et parquets précieux, plaira aux amateurs de style chargé. Tout comme le Palais Lumière, avec son imposante façade blanche face au lac. Edifié à l’aube du XXe siècle, l’endroit abrita les thermes jusqu’au tournant des années 80 avant de

devenir un espace culturel et de congrès une fois racheté et rénové par la Ville. Pour une ville d’à peine 9000 habitants, Evian-les-Bains impressionne par l’importance de ses monuments historiques. Mais c’est assurément au rythme de la flânerie que la cité lacustre se découvre le mieux. A commencer par une indispensable balade au bord du Léman, arpentant tout ou partie d’un circuit allant du centre nautique au port de plaisance, très fréquenté en belle saison par de nombreux amateurs de navigation. MM

Côté sport, outre le lac et la piscine qui le surplombe, il y a naturellement les montagnes toutes proches qui offrent de nombreux itinéraires aux marcheurs et autres amateurs de VTT. Et puis le golf à pratiquer sur le parcours entièrement rénové de l’Evian Resort, dont le point d’orgue est le célèbre et très glamour tournoi Evian Championship (15 au 18 septembre 2016). Ville touristique importante, Evian-les-Bains regorge de bonnes tables, de la très classique Table du Baron au casino au très chic Jardin d’Eden. En allant du côté de la rue de

l’église, juste au-dessus de Notre-Dame-de-l’Assomption, le gastronome avisé découvrira avec ravissement deux petits établissements gourmands dont la réputation ne cesse de grandir: L’Instant-Gourmand et la Fourchette-de-l’Eglise. Parmi les endroits où boire un verre, le pub Au Bureau

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102 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Le saviez-vous?

Soigner avec le LSD

O

On est en passe d’aller rechercher le LSD et autres drogues hallucinogènes (champignons, mescaline, peyotl) et de les remettre dans l’armoire à pharmacie. Pour soigner une petite déprime saisonnière? Pas loin.

Forts d’une étude sur 130 000 Américains, les chercheurs norvégiens Teri S. Krebs et Paal-Oerjan Johansen affirment que ces drogues hallucinogènes ne sont ni toxiques ni additives et que leur usage n’a pas d’effets négatifs sur la santé. Bien au contraire! Paal-Oerjan Johansen préconise le LSD pour lutter contre l’alcoolisme! D’ailleurs, le LSD a déjà été utilisé avec succès dans le traitement de la douleur, de l’anxiété et de la dépression des patients cancéreux en fin de vie. Tandis que le psilocybe des champignons magiques – «Mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi» – est testé contre la dépression. S’étonner, c’est oublier que le LSD a été synthétisé pour la première fois en 1938 par deux chimistes suisses, Arthur Stoll et Albert Hofmann, qui travaillaient sur l’utilisation thérapeutique de l’ergot de seigle dont le LSD est dérivé. Ils le destinaient au traitement des troubles mentaux: le LSD a été expérimenté en milieu psychiatrique, utilisé contre la toxicomanie au Canada dans les années 1950, testé en Suisse à la fin des années 1980 dans les troubles du comportement alimentaire et les états dépressifs. Alors même que sa stupéfiante sortie dans la rue et les concerts de rock signait sa condamnation publique dès 1971. Isabelle Kottelat

Education

Tête-àtête avec ma poupée

A l’instar de l’ami imaginaire, doudous et nounours sont fréquemment des interlocuteurs privilégiés pour l’enfant, qui leur confie ses secrets, ses préoccupations ou encore revit avec eux des épisodes de son quotidien. Texte: Tania Araman

C

onfier ses soucis à ses poupées? Au Guatemala, la pratique s’élève au rang de tradition, inspirée d’une bien jolie légende. Celle de la princesse maya Ixmucane, qui reçut du Dieu Soleil la faculté de résoudre miraculeusement les problèmes de ses sujets. Aujourd’hui, c’est à de minuscules figurines, héritières de ce don, que les enfants du pays peuvent faire part de leurs tracas avant de s’endormir. Avec la certitude qu’au matin ces derniers se seront envolés… Si l’habitude n’est pas autant ancrée dans nos contrées, il n’est toutefois pas rare que nos têtes blondes, brunes ou rousses choisissent pour confident leur animal en peluche, leur doudou ou leur poupée. «Ma fille entame

parfois une longue conversation avec son lapin avant de s’endormir, témoigne une maman sur internet. Il est devenu pour elle un compagnon rassurant.» Directrice de l’Association pour l’éducation familiale de Fribourg, Cristina Tattarletti confirme l’utilité non négligeable de ces amis de plastique ou de chiffon dans la vie des enfants. «Ils peuvent tout leur raconter: leurs journées mouvementées, leurs joies, leurs peines. C’est une façon pour eux d’apprendre à gérer leurs émotions, mais également de développer leur langage. Il est donc important de laisser cette intimité se développer.» Quant aux parents, ils ne devraient pas se sentir lésés de voir leurs bambins leur préférer un

Compagnon rassurant, le jouet préféré de l’enfant devient le réceptacle de ses émotions et de ses préoccupations.

nounours dans le rôle du confident privilégié. «Plutôt qu’un concurrent, il serait judicieux pour eux de le considérer comme un allié. Ou comme un médiateur qui leur permettrait d’entrer en relation avec leur enfant.» Les forums de discussion consacrés à cette thématique montrent d’ailleurs que certains pères et mères ont bien intégré cette tactique: «C’est fou comme il est parfois utile d’interroger le doudou quand ma fille semble avoir un souci», assure une maman. Une autre raconte qu’elle questionne fréquemment le compagnon en peluche de son fils, lui-même très discret, sur le déroulement de ses journées à l’école. «Le doudou ou la poupée devient ainsi un personnage à part

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 103

La minute bricolage

Fabriquez vos poupées sans souci En espagnol, on appelle «quitapenas» (lit-

téralement, sans tracas) ces minuscules figurines à qui l’on raconte ses peines avant de s’endormir, et que l’on range dans une boîte ou un petit sac en tissu à placer sous l’oreiller. Pourquoi ne pas adopter

Il existe d’innombrables modèles de poupées. cette jolie tradition, soit en commandant ces poupées sur internet (par exemple, sur le site d’Helvetas), soit, encore mieux, en les fabriquant vous-mêmes. Pour composer le corps: brindilles, bâtons

Photo: Getty Images.

entière, estime Cristina Tattarletti. Et selon la place que les parents lui accordent, il peut en effet servir de support pour sonder leur petit sur ses états d’âme.» Une sorte d’ami imaginaire, alors? «Plutôt un précurseur de ce dernier, qui s’avère un peu trop abstrait pour les enfants de moins de 6 ou 7 ans.» Attention toutefois, met en garde la pédagogue, à ne pas recourir systématiquement au doudou pour savoir ce qu’il se passe dans la tête de son petit: «Il ne faut pas que cela devienne un médicament.» Mieux comprendre le quotidien

Au-delà de ces fonctions de confident et de médiateur, nounours et Barbies servent parfois également à recréer des scènes

de la vie de l’enfant. «Suite à un voyage en train de Genève à Marseille, notre fille Anouk, 3 ans, a rejoué une trentaine de fois l’épisode avec ses peluches, s’amusent Joëlle et Lucien. Cela lui arrive souvent de répéter ainsi des événements qu’elle a vécus.» Explications de Cristina Tattarletti: «De telles activités permettent non seulement à l’enfant de mieux comprendre son quotidien, mais aussi de devenir acteur d’une situation qu’il a peut-être subie.» A classer dans cette même catégorie des jeux symboliques, du «faire comme si», le pouponnage dans lequel s’engagent certains petits auprès de leur doudou, lui parlant comme à un bébé, le couchant, le changeant, lui donnant à

manger. «Ce genre de comportement survient souvent après la naissance d’un cadet. Le grand frère ou la grande sœur reproduit les gestes de ses parents avec le nouveau-né. Il fait ainsi l’apprentissage de son nouveau rôle d’aîné.» Bref, que ce soit pour lui confier ses secrets, revivre avec lui les aventures du quotidien ou même pourquoi pas le gronder, le doudou ou la poupée sera le réceptacle de bien des attentions! Il pourra même faire office d’auditoire attentif: ainsi Alexis, 4 ans, raconte régulièrement des histoires à son éléphant Kipu. Enfin, une seule histoire, toujours la même, mettant en scène un loup. Et si l’on en croit son propriétaire, Kipu n’a jamais peur… MM

de glace, carton ou tige cure-pipe, à vous de choisir. Il s’agira simplement de former une croix, pour symboliser la tête, les bras et les jambes. Ensuite, vous pourrez réaliser des habits miniatures à l’aide de morceaux de tissus, ou enrouler méthodiquement de la grosse laine colorée autour du corps de votre poupée. Ne vous restera plus qu’à lui dessiner un visage et à tricoter ou coudre un petit sachet, et le tour sera joué. A noter que selon la tradition, les quitape-

nas sont au nombre de six. De quoi décliner à l’envi les techniques pour les réaliser. Internet regorge de conseils pour vous y aider.

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AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 105

Un relais wifi donne plus de liberté à votre équipement mobile avec un minimum de frais et d’efforts.

Science et technologie

Un réseau chez soi en 5 minutes Cela s’appelle un relais ou un répéteur wifi, et c’est très utile pour surfer là où votre routeur, trop éloigné, déclare forfait. Test du kit de Devolo, très performant tout en étant très simple d’emploi. Texte: Pierre Léderrey

Photo: Matthias Capellmann

L

e cas est classique: votre routeur wifi vous offre le plein de barrettes à quelques mètres de son emplacement. Mais il suffit de franchir trois seuils ou un étage pour que les performances du réseau empêchent toute connexion efficace et que votre appareil mobile vous annonce qu’il ne capte tout simplement rien du tout. Agaçant à l’heure des tablettes, smartphones et ordinateurs portables. C’est là qu’un relais wifi trouve tout son intérêt. Appelé aussi «répéteur wifi», son principe de fonctionnement peut être vu comme la possibilité de capter le signal émis par votre box internet ou votre routeur dans un périmètre

donné pour créer une seconde, voire une troisième «bulle», parfois très éloignée du point d’émission, de manière à étendre la zone de couverture générale. Différents types de modèles

Plusieurs marques commercialisent ces drôles de prises de courant. Parfois, le nom du nouveau réseau créé est identique au réseau de base et les appareils choisissent celui qui offre la meilleure émission. Dans l’exemple que nous avons choisi, celui du kit Devolo, il se crée un second réseau avec un mot de passe distinct. Libre ensuite de choisir l’un ou l’autre suivant où l’on se trouve dans l’habitation. Vainqueur du récent test comparatif de PC Tipp, le kit

Devolo Dlan 550 Wifi se compose d’un relais principal, placé près du routeur ou de la box internet, et de deux répéteurs secondaires, qui offrent de créer deux «bulles» dans deux endroits distincts ou encore de parvenir avec le meilleur signal possible à un emplacement éloigné (trois étages au-dessus, par exemple). Pratique et facile à installer

Autre atout majeur de Devolo: la simplicité d’installation. Montre en main, en suivant quelques étapes tenant en une phrase, tout fonctionnait en moins de cinq minutes. Un record lorsque l’on sait qu’on se heurte parfois à une configuration manuelle beaucoup plus fastidieuse.

Le téléchargement gratuit de «My Devolo», une application compatible avec les appareils Apple et Android, permet d’administrer facilement son réseau domestique en l’adaptant à ses besoins, accès invité, contrôle parental ou programmation horaire du réseau (comme la désactivation durant la nuit) compris. L’un ou l’autre test «pro» a estimé la puissance de la bande passante un peu moins forte que prévue. Mais la comparaison avec la situation antérieure d’endroits où on ne captait pas ou peu de réseau justifie largement l’investissement. MM Devolo Dlan 550 Wifi Network Kit, en vente chez Digitec à Fr. 219. Starter Kit avec un seul adaptateur secondaire à Fr. 149.-.

106 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Bien nettoyer ses pinceaux de maquillage

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Afin d’éviter boutons et bactéries, il est important d’utiliser des ustensiles propres.

Chaque semaine

une nouvelle vidéo dans notre rubrique «Beauté» en ligne! Démonstration

A chaque produit sa conservation

Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée, passe en revue les délais d’utilisation des cosmétiques et les règles d’un bon nettoyage de pinceaux. Texte: Véronique Kipfer

F

aire des stocks? «En matière de cosmétiques, c’est une mauvaise idée! remarque Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée ASEPIB.

Photos: Loan Nguyen

Ces derniers ont en effet une date de péremption, et prennent ensuite souvent une drôle d’odeur ou une texture différente, et peuvent même être contaminés par une bactérie.»

Ainsi, la spécialiste souligne qu’il est possible de développer des infections à cause de produits utilisés trop longtemps et de pinceaux sales, surtout ceux utilisés à proximité des yeux et des lèvres. MM

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 107

Durée de conservation

Entretien du matériel

Il est conseillé de ne pas stocker ses produits dans la chaleur humide de la salle de bains. Et passe en revue pour vous les différents délais d’utilisation des cosmétiques.

Marushka Schuwey préconise de nettoyer mousses applicatrices et pinceaux idéalement après chaque utilisation ou au moins une fois par semaine.

Mascara: 3 à 6 mois. Signes qu’il est temps de le changer: il devient plus sec; sa texture a changé; il est moins couvrant; il a une tenue moins longue.

Eyeliner: 6 mois. Signes: sa consistance a changé; son odeur est plus chimique.

Rouge à lèvres: une année.

Signes: sa texture a changé; il est peu confortable à appliquer et porter; son odeur est plus forte.

Fond de teint: 6 mois. Signes: sa texture a changé; il est moins couvrant; son odeur est plus chimique. A noter: le fait de changer de nuance selon les saisons permet en principe de faire le tournus au bon moment. Mais ne pas oublier de jeter le reste qu’on n’utilise plus!

Le nettoyant La mousse se glisse sans problème en machine, tandis que les pinceaux – synthétiques et naturels – demandent un nettoyage manuel, en utilisant un shampooing doux et naturel.

Le lavage Pour ce faire, mouiller le pinceau tête en bas sous l’eau tiède. En effectuant des mouvements circulaires, faire mousser les poils avec un peu de shampooing dans le creux de sa paume.

Crayon: 2 ans. Signes: il s’effrite. A noter: le fait de le tailler après chaque utilisation permet d’ôter particules et bactéries.

Ombre à paupières: 9 mois. Signes: elle s’effrite; elle se dé-

pose moins bien et a une moins bonne tenue.

Pour se rappeler la date butoir, on peut inscrire sur le pot ou le tube la date de début

d’utilisation au stylo indélébile.

Le séchage Bien rincer, tête en bas, à l’eau tiède. Laisser sécher à plat. Astuce: on peut glisser le bout du pinceau dans un morceau de tubogaz ou une gaze pour plaie au doigt. Cela permet de le protéger et de préserver sa forme.

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S

Photo: Ruben Wyttenbach

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À découper

Préserver ses facultés cérébrales. Des études actuelles établissent un lien direct entre une bonne audition et une bonne activilé cérébrale. Si le cerveau a besoin de plus d‘énergie pour écouter et comprendre, c‘est au détriment d‘autres processus mentaux, comme p.ex. la mémoire à court terme, le souvenir ou l‘attention. Bonne audition

Mauvaise audition

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110 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Un 4x4 athlétique Stable et puissant, le Renault Kadjar a passé l’épreuve de la neige haut la main. De plus, son toit vitré panoramique permet de profiter au mieux du paysage. Texte: Leïla Rölli

Q

uestion enneigement, l’hiver a peutêtre mal commencé, mais il s’est largement rattrapé en début d’année. Si, pour les stations de ski, il s’agit plutôt d’une bonne nouvelle, il en va tout autrement pour les routes. L’intermittence pluie-flocons les a souvent rendues très dangereuses, et dans ce genre de situations, il est plutôt rassurant pour moi de rouler en 4x4. Justement, la voiture de la semaine est le Renault Kadjar. Un crossover à la bouille sympathique qui garde des proportions raisonnables et affiche de jolies performances.

Le look Le Kadjar est un crossover athlétique et sympathique. Sa carrosserie joufflue fait la part belle aux lignes arrondies en se délestant de toute agressivité. Et justement, son originalité réside dans cette apparente bonhomie. Les signatures lumineuses, avec ses LED graphiques, lui redonnent la juste touche de sérieux et soulignent sa singularité.

126

Emissions de CO2 en g/km

Performant sur la neige

A l’occasion d’un week-end à la neige, c’est avec deux amies que j’ai testé le Kadjar, notamment sur des routes périlleuses. J’aime passer sur les mêmes tracés avec les différentes voitures que j’essaie et ainsi pouvoir les comparer sur des terrains que je connais très bien. Sur la montée de Nendaz (VS), celle qui coupe par Conthey (VS) et Aproz (VS), il y a certains virages tendus, et si la voiture n’a pas la carrure, on le sent tout de suite. Le Kadjar s’est montré très performant, même chargé, et a fait preuve d’une excellente stabilité. Ma passagère assise à l’arrière, qui n’a pas lâché son portable des yeux pendant le trajet sinueux, peut en attester, la voiture ne gondole pas, même à vive allure. Sur le petit chemin non déblayé qui mène à l’immeuble, là aussi le Renault Kadjar s’en est bien sorti. Rouler sur un mélange de glace vive et de bouille neigeuse n’est pourtant pas évident, et j’ai souvent vu des voitures patiner dans cette allée. Ce n’était pas le cas ici, le crossover a maîtrisé l’épreuve haut la main. Le confort est là, la technologie aussi, mes seules critiques iront premièrement au coffre qui, malgré toutes ses qualités n’offre pas un plancher totalement plat lorsque la banquette est rabattue et, deuxièmement, au constructeur qui ne propose le 4x4 que sur moteur diesel. MM

Connectivité Un écran couleur tactile 7’’ se positionne au cœur de la console de bord et permet une utilisation intuitive de la navigation, de la plateforme multimédia ou des réglages de l’ordinateur de bord. En outre, il offre la possibilité de mémoriser 6 profils d’utilisateurs différents afin que chacun retrouve ses réglages personnels en un seul clic.

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 111

Le coffre Le seul défaut de ce coffre est que, lorsque la banquette est rabattue, la zone de chargement n’est pas entièrement plane, bien qu’elle s’en approche. Dans les gros points positifs, on notera la possibilité de choisir le niveau du plancher de la zone de chargement et celle de rabattre également le siège passager avant et atteindre 2,50 de longueur, pratique quand on revient du magasin de meubles avec une bibliothèque en kit par exemple. En position 5 places, il cumule 472 litres de volume et passe à 1478 litres sièges baissés.

Fiche technique Diesel (modèle testé) dCi 130 Diesel 4x4 4 cylindres, 1598 cm3, 130 ch (96 kW)

Boîte manuelle 6 rapports Performances: 0-100 km/h = 10,5 s Vitesse de pointe : 190 km/h Poids à vide: 1611 kg Consommation: Mixte: 4,8 l/ 100 km Emission de CO2: 126 g/km Etiquette Energie: B (Existe en cat. A Diesel sans 4x4.) Essence (un seul modèle disponible) TCe 130 4 cylindres, 1197 cm3, 130 ch (96 kW)

4x4 sur demande Rares sont les occasions qui nécessitent le 4x4 au quotidien, mais lorsque la situation est difficile, on est heureux d’en avoir un! Une molette permet de choisir de rouler en 2 ou 4 roues motrices ou simplement de laisser le véhicule décider lui-même en fonction du terrain. Avec ses protections latérales et sa garde au sol surélevée, le Kadjar peut se permettre de s’écarter des sentiers battus.

Boîte manuelle 6 rapports Performances: 0-100 km/h = 10,1 s Vitesse de pointe: 192 km/h Poids à vide: 1381 kg Consommation: Mixte: 5,6 l/ 100 km Emissions de CO2: 126 g/km Etiquette Energie: D

L’intérieur Très lumineux, grâce à son toit vitré panoramique, l’intérieur est aussi particulièrement confortable. Les sièges sont enveloppants et cossus, les surpiqûres et les revêtements du tableau de bord souples au toucher donnent du cachet et les rangements sont en nombre suffisant. Quelques centimètres supplémentaires d’espace aux jambes à l’arrière n’auraient pas été de trop, mais chacun voyage confortablement.

Dimensions: Lxlxh = 444,9 cm x 183,6 cm x 160,7 cm Prix: à partir de Fr. 22 900.- pour le

modèle de base

112 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons dâ&#x20AC;&#x2122;achat Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 100 francs chacun!

ou lâ&#x20AC;&#x2122;une des 5 cartes cadeau Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 50 francs chacune pour la case verte! TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 3.4.2016, Ă minuit

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 3.4.2016, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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ReprĂŠsentant rĂŠgional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

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Solution n° 12: GENDARME Gagnants n° 11: Isabelle Dantziger, Genève; Yvonne Ross, Clarens VD; Yvonne Schaffter, CourtÊtelle JU; FrÊdy Marbot, BÊvilard BE; Yolande Dubey, Yverdon-les-Bains VD; Josiane Chuard, Cugy FR; Micheline Sterchi, Bulle FR; Isabelle Carusone, Bussigny VD; Yvette Rey, Cressier FR; Bernard Muller, Courrendlin JU Gagnants en plus n° 11: Anne Lise Roux, Grimisuat VS; Yves Krähenbßhl, Lausanne; Roger Deppen, Lausanne; Christiane Pillonel, Cheyres FR; Jacqueline Descloux, Aire-la-Ville GE

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 113

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. A quelle saison fleurissent les jonquilles? T

automne

M été

O printemps

2. Quel est le diamètre d’un CD (Compact Disc)? I

11 cm

R 12 cm

A 10 cm

3. Les cartons de … sont très pratiques pour déménager. R pommes

E

bananes

M poires

Comment participer

4. Le Trient est une rivière située dans le canton …? S

de Neuchâtel

O du Jura

I

du Valais

E

e

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.4.2016, à minuit

5. En français, sur quelle lettre ne peut-on pas mettre de tréma? A i

L

o

6. Combien d’hôpitaux comptait la Suisse en 2014? S

147

L

289

R 496

7. Qui a inventé la boîte de conserve? E

Nicolas Appert

U Louis Pasteur

I

Henri Debray

8. La tour de Bel-Air est une tour située dans le centre de la ville de …? N Berne

T

Neuchâtel

Conditions de participation: sur la première page de jeux

R Lausanne

Solution: 1

2

Gagnants n° 10:

3

4

5

6

7

8

Josette Pavoni, Villeret BE; Verena Brütsch, Trélex VD; Frieda Bétrisey, Préverenges VD

Solution n° 12: ZOOLOGIE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 1 3 2 4

Solution n° 12: TISON Gagnants n° 11:

Nicole Lehmann, La Neuveville BE; René Röthlisberger, Reconvilier BE; Jacqueline Hunsperger, Bienne BE

5

T

CARENCES F LOT TANT FRANC I EN I NVERT I E MO S C H I N E OSTRACEE PASTORAT ROUSTONS SHENT I TS SME C T I T E

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.4.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

114 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

1

8 7 4 6

3

7 8 4 2 8

6

9

5

7

9 2

1 5 6 8 1

9 4 3 2

7

8

Solution n° 12: 765 4 7 1 5 2 6 3 9 8

3 9 6 7 8 1 4 5 2

5 2 8 3 4 9 6 1 7

1 3 4 9 7 2 8 6 5

9 5 7 8 6 4 2 3 1

6 8 2 1 5 3 9 7 4

2 6 5 4 9 7 1 8 3

8 1 9 2 3 5 7 4 6

7 4 3 6 1 8 5 2 9

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.4.2016, à minuit

Gagnants n° 11:

Barbara Hofer, Grossaffoltern BE; Anita Martinoni, Brunnen SZ; Elisabeth Amsler, Pohlern BE; Caroline Pharao, Gland VD Eva Lutz, Winterthour ZH

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 1 3 3 2 des ponts diagonaux et des 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 3 3 3 1 ne sont pas autorisés.

2 3 2 0 1 1

Solution n° 12:

4

1 7

3

1 2 3

0

6

1

2

0

4

1

1

3

2

2

3

5

1

3 3

2

2

4 2 2

3 4 2

2 2 3

4

Solution n° 12: 2

4 2

4 3 3 3

2 2 3

2 3 2 2

4

3

4

4 1 4 2 2

2

2 3

1 2

2

1 1 3

3 2 4 1

3 2 3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction:

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller

Paul-André Loye

Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

création), Laetitia Buntschu Signer

Mise en pages: Doris Oberneder (directrice de (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli

Thomas Brügger (responsable annonces et service interne), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 115

Participez et gagnez Par tirage au sort en partenariat avec Universal, «Migros Magazine» offre quarante fan-packages comprenant une tasse, une trousse et deux billets de cinéma d’une valeur totale de Fr. 3000.-. Pour prendre part au concours, répondez à la

question suivante: comment s’appelle la fille de Toula?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

Quatorze ans après la sortie du film «Mariage à la grecque», les Portokalos sont de retour pour de nouvelles aventures.

Coup de chance

La famille est le bien le plus précieux A l’occasion de la sortie du film «Mariage à la grecque 2» le 6 avril prochain sur les écrans, «Migros Magazine» met en jeu quarante fan-packages contenant de jolis cadeaux.

Q

uand cela s’est su, la nouvelle s’est répandue comme une traînée de poudre: le film Mariage à la grecque allait connaître une suite! Les innombrables fans du premier film étaient fous de joie. Ce nouvel opus débute dix ans après la fin du premier volet. Toula et Ian sont mariés depuis longtemps, et comme cela se produit souvent, la flamme s’est un peu atténuée. A l’instar de la plupart des mères, Toula est en conflit avec sa fille Paris et a du mal à trouver du temps pour elle ou pour son mari.

Comme sa mère à son âge, Paris n’a aucune envie de devenir la parfaite jeune fille grecque et tente de concilier les attentes de sa famille et ses propres aspirations. Les parents de Toula, Gus et Maria, aujourd’hui heureux grands-parents, connaissent eux aussi quelques problèmes de couple. Et pour ceux qui s’interrogent: oui, pour Gus, le Windex est toujours le remède à tout. Ian et Toula sont désormais confrontés aux mêmes problèmes que leurs parents dans le premier film: comment aimer leur fille sans l’étouffer? MM

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel. Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Mariage à la grecque», case postale, 8099 Zurich. Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: 3.4.2016 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

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118 | MM13, 29.3.2016 | AU QUOTIDIEN

L’amour de l’histoire

11h

Est-ce parce que sa peau diaphane et sa

chevelure rousse lui donnent des airs de beauté préraphaélite qu’on ne l’imaginait pas ailleurs? A la voir déambuler entre les murs médiévaux du château de Morges, on se dit qu’Adélaïde Zeyer est à sa place. Pourtant, c’est justement le côté peu banal de sa nomination qui a attiré notre attention: une jeune femme de 34 ans à la tête d’un musée militaire, de l’artillerie, de la figurine historique et de la gendarmerie, voilà qui doit détonner dans le paysage, pensions-nous. Deux minutes suffisent à se rendre compte que cette

Franco-Suisse diplômée de l’Ecole des chartes, à Paris, n’a pas débarqué de Strasbourg avec son compagnon et son petit garçon de 11 mois, où elle a œuvré durant sept ans en tant que directrice adjointe des archives du Bas-Rhin, par hasard. «J’ai toujours aimé l’histoire militaire, car elle englobe aussi bien l’histoire politique que celle des mentalités», dit la nouvelle conservatrice en poussant le portail qui conduit à la salle où l’on assemble les armures. Et puis, les origines suisses sont profondément ancrées dans l’ADN familial. Arrière-petitefille d’un Lucernois venu travailler à Mulhouse en pleine révolution industrielle, l’historienne, qui a grandi à Besançon, a toujours caressé l’idée de vivre dans sa seconde patrie. Un rêve devenu réalité.

Une journée avec...

La gardienne du château

A 34 ans, Adélaïde Zeyer est la nouvelle conservatrice du château de Morges. Suisse par son père, franc-comtoise par sa mère, l’historienne a débarqué de Strasbourg pour redynamiser le site qui abrite notamment le musée militaire. Texte: Viviane Menétrey Photos: Loan Nguyen

AU QUOTIDIEN | MM13, 29.3.2016 | 119

7h 7h

Détour par le parc

«Comme toutes les mamans qui travaillent, mes journées se partagent entre mon fils et mon activité professionnelle au château. J’ai eu la chance de trouver rapidement une place chez une maman de jour qui n’habite pas trop loin et chez qui je peux me rendre à pied.»

12h

10h

Préparation d’armure

«Nous sommes en pleine préparation de notre exposition temporaire consacrée aux ducs de Savoie qui débutera le 9 juin. Les armures prêtées par nos partenaires sont livrées démontées dans des caisses et, avec Renato Pacozzi, notre restaurateur d’armes anciennes, nous les remontons. Celle-ci date de la seconde moitié du XVe siècle et provient d’un très bon armurier de Milan, comme l’indiquent les poinçons sur l’épaule.»

10h

11h

Décoration

«Cette hallebarde date du XVIIe siècle et décorera mon nouveau bureau. Je l’ai choisie, car elle est emblématique de l’armement des troupes suisses. Elle a été très efficace pour se défendre contre la cavalerie.» 12h

Revue de presse

«J’ai tout à apprendre de la région: ses us et coutumes, le vocabulaire local, les sujets qui font débat... La presse locale m’est d’une grande aide et je m’y plonge quotidiennement.» Mise en scène «Avec Nadia Pierro, notre scénographe, nous installons la future salle d’exposition permanente dédiée au service étranger si important en Suisse. L’idée est de présenter les uniformes entourés de tableaux d’officiers afin de leur donner chair. Nous travaillons à rendre ainsi le musée plus attrayant, au niveau de l’éclairage et de la mise en scène.» 14h

14h

17h

«J’ai reçu cette maquette d’un ancien bus de la RATP en cadeau de départ après y avoir effectué un stage d’une année. Il me rappelle la bonne ambiance qui régnait et mon père qui devait en emprunter un similaire lorsqu’il étudiait sa médecine à Paris.»

17h

Avec Monsieur le commissaire ‘

«Chaque exposition temporaire est accompagnée d’un catalogue. Pour celle des ducs de Savoie, Nicolas Baptiste, le commissaire, a imaginé plusieurs couvertures, dont un homme de Vitruve en armure qui me plaît beaucoup.» MM

oekom Rating 2015: Migros n° 1 mondial des détaillants durables.

Chose promise, chose due.

Nous avons sensibilisé plus de 200 000 enfants et adolescents aux thèmes environnementaux. Migros soutient le programme d’éducation à l’environnement du WWF Suisse afin d’inciter les plus jeunes à respecter la nature.

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