Migros-Magazin-09-2020-d-LU

Ausgabe Luzern, AZA 1953 Sion Response Zentral

migrosmagazin.ch | MM9, 24.2.2020

Smarte Lautsprecher erleichtern unseren Alltag

Seite 53

Kolumne

Warum dick sein ein wenig ist wie tot sein Seite 19

Foodtrends

Ernähren wir uns in 30 Jahren alle vegan? Seite 21

Nummer 147: Wo verzweifelte Teenager Hilfe finden

Bild: Michael Sieber

Seite 28

Silber, Gold und Schweiss

Schmuckmacherin Nicole Kim sorgt international fĂźr Aufsehen Seite 12

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4 | 24.2.2020 | MEINE MIGROS

?

Wenn ich Rosenkohl esse, stört mich immer der penetrante Kohlgeschmack. Kann ich dieses Aroma beim ­Kochen ­irgendwie ­vermindern?

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MEINE MIGROS | 24.2.2020 | 5

Es ist nie zu spät Bilder: Getty Images (2), zVg (3)

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Theater in Bewegung

Wenn sich Tanz und Theater vereinen, wird daraus ein berauschender Mix: Bewegungstheater. Fünf Jungtalente in dieser hoch emotionalen Kunstform f­ örderte das Migros-Kulturprozent kürzlich mit insgesamt 72 000 Franken. Im Bild: die 23-jährige Preisträgerin Audrey Launaz aus C ­ orbeyrier VD Seit 1969 unterstützt das Kulturprozent gezielt Talente in den ­verschiedensten Kultursparten. Über 3000 Nachwuchskünstlerinnen und -künstler haben seither davon profitiert.

6 | 24.2.2020 | AUGENBLICK

15:23 Uhr

Migros-Moment in Ins BE Reto Feissli erntet auf dem Familienbetrieb im Seeland den letzten Wirz dieser Saison. Der Bauer beliefert die Genossenschaft Migros Aare seit vielen Jahren mit Wintergemüse. Das Bild ist am 6. Februar entstanden.

Bild: Roger Hofstetter

AUGENBLICK | 24.2.2020 | 7

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INHALT | 24.2.2020 | 9

66

In zehn Minuten rund um die Insel spazieren, danach ein wenig Yoga oder schnorcheln – nirgends entschleunigt man schöner als auf den Malediven

INHALT 10  Alle vier Jahre wieder Wissenswertes und Amüsantes rund um den 29. Februar

12 Nifelibüez Nicole Kims Schmuck war an der Fashionweek in Paris zu sehen. Ihr Handwerk hat sie in der Klubschule gelernt Bilder: Getty Images, PD, Kostas Maros

19  Der andere Blick Diese Woche: Nicole Jäger 21 Interview Weiss in 30 Jahren überhaupt noch jemand, wie man kocht? Forscherin Christine Schäfer kennt die Foodtrends 28 Sorgentelefon 147 Rund um die Uhr steht die Helpline der Pro Juventute Kindern und Jugendlichen zur Seite

53

31  Arabisches Reisgericht 34  Wissensbissen 47  1, 2 oder 3? 48  Mehr als eine Sprache «Deutsch plus»: Die Kurse der Klubschule Migros vermitteln Migranten neben Deutsch auch Tipps für den Schweizer Alltag

Alexa, wie wird das Wetter heute? Smart Speaker geben Auskunft oder spielen Musik ab, ohne dass man das Handy in die Hand nehmen muss

51  Die Nase voll Bei einer Sinusitis hilft Warmeinpacken und Teetrinken

Impressum

53  Smart Speaker

MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des­Migros-Genossenschafts-Bundes, Migrosmagazin.ch

54  Ihre Region Aktionen, Reportagen, News

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 84 0848 Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 550 818 Ex. (WEMF 2019) Leserschaft: 2 291 000 (WEMF, MACH Basic 2019-2) Abonnemente: abo@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 00 Ausführliches Impressum unter ­migrosmagazin.ch/impressum

78

Dschungelkönigin von Basel: Sängerin Anna Rossinelli liebt ihre ­grünen Mitbewohner

61  Leselust wecken Wie begeistert man Buben für Bücher? 63  Stadt, Land, Stutz 66  Ein Traum in Türkis Mehr Meer geht nicht: Auf den Malediven finden sämtliche Aktivitäten im, auf oder am Wasser statt 75  Rätsel und Spiele 76 Cumulus 78  Meine Welt Sängerin Anna Rossinelli

10 | 24.2.2020 | SCHALTJAHR

Ein Tag mehr Februar Texte: Rahel Schmucki, Ralf Kaminski, Michael West

Der Grund für das Schaltjahr

Würde die Erde auf dem Weg um die Sonne ­einen Zacken zulegen, bräuchten wir kein Schaltjahr. Denn unser Planet benötigt statt 365 nämlich 365,2422 Tage, um die Sonne ­ein Mal zu ­umrunden. Die Differenz zwischen Kalender- und astronomischem Jahr von knapp einem Vierteltag wird mit dem Schalttag ­ausgeglichen – in der Regel alle vier Jahre.

Schaltjahr feiern

Anthony in Texas nennt sich «SchaltjahrHauptstadt der Welt». An jedem 29. Februar veranstaltet der Ort ein Festival.

18 19 20 21 22 23 24 25 26 Die Schaltsekunde

In manchen Jahren gibt es auch eine Schaltsekunde: in der Schweiz zuletzt am 1. Juli 2015 um 1.59 Uhr. Schuld daran ist die Erde. Sie dreht sich immer langsamer, weil der Wechsel der Gezeiten – Ebbe und Flut – sie ausbremsen. Die Zusatzsekunde passt die Weltzeit wieder an die ­astronomische Zeit an.

Meilenstein am Schalttag Deshalb «schalten» wir im Februar Im römischen ­Kalenderjahr machte der Februarius den Abschluss. ­Man ­hängte die Schalttage deshalb einfach an den letzten Monat an. Der Tradition blieb man auch treu, als der Februar 153 Jahre vor Christus zum zweiten Monat des ­Kalenders wurde.

1880: Durchstich beim Gotthard-Bahntunnel

1940: Für ihre Rolle der

Mammy in «Vom Winde verweht» erhält Hattie McDaniel als erste schwarze Schau­ spielerin einen Oscar.

1960: Bei Agadir (Marokko) fordert ein Erdbeben 10 000 bis 15 000 Tote.

Schalttag für Frauen und Singles

Im alten Grossbritannien hatte der «Leap Day» für ledige Frauen eine besondere Bedeutung: Nur am Schalttag war es erlaubt, um die Hand eines Mannes anzuhalten. Lehnte er ab, musste er der Frau Handschuhe oder Kohle kaufen. Heute feiert man am Leap Day das Singledasein.

1996: Nach 1425 Tagen endet die Belagerung von Sarajewo. Es war damit die längste im 20. Jahrhundert.

2004: «The Lord of the

Rings: The Return of the King» räumt bei der Oscar-Verleihung ab. Teil drei der Fantasy-Saga ­gewinnt in allen elf Kategorien, in denen er nominiert war – ­darunter Bester Film, Beste ­Regie und Bester Song.

SCHALTJAHR | 24.2.2020 | 11

Das Schaltjahr klaut drei Feiertage 2019 fielen die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage auf ­Mittwoch und Donnerstag. In einem normalen Jahr würden sie mit Donnerstag und Freitag ferientechnisch perfekt ­liegen. Doch hinterhältigerweise verursacht das Schaltjahr einen Tagessprung, sodass der 26. Dezember und der ­2. Januar nun auf den ohnehin freien Samstag ­fallen. Das Gleiche gilt für den 1. August. Übrigens fällt auch der Schalttag auf einen Samstag.

Happy Birthday

Die Zeitung am Schalttag

29 02

So sah die Titelseite der Migros-Zeitung «Brückenbauer» am 29. Februar 1952 aus.

Rund 5300 Menschen in der Schweiz sind am 29. Februar geboren. Eine davon ist die Primarlehrerin Rebecca Meier aus Rotkreuz ZG.

Wie alt sind Sie? Ich werde diese Woche 28. Aber eigentlich feiere ich erst meinen siebten ­Geburtstag, ich bin nämlich am 29. Februar geboren. Meine Drittklässler finden es äusserst lustig, dass die Lehrerin in ihren Augen jünger ist als sie. Wie ist der Geburtstag ­zwischen den Schaltjahren? Es fühlt sich nie wirklich nach ­Geburtstag an. Wenn ich dann wieder richtig feiern kann, fühle ich mich gleich vier Jahre älter.

3031 01 02

27 28

Schaltjahre bringen Unglück

So scheint es. Die «Titanic» ist in einem Schaltjahr gesunken (1912), und einige Attentate auf Prominente wurden verübt: Mahatma Gandhi (1948), Robert Kennedy (1968), Martin Luther King (1968) und John Lennon (1980). Kriege wie der Spanische Bürgerkrieg (1936) oder der Konflikt zwischen Iran und Irak (1980) begannen im Schaltjahr. Dessen schlechter Ruf hat auch damit zu tun, dass der Monat Februar in der römischen Kultur als Monat der Toten galt.

Wann feiern Sie Ihren Geburtstag, wenn kein Schaltjahr ist? Am 28. Februar. Ich weiss: Vorfeiern bringt ­Unglück, aber ich fühle mich halt schon als Februarkind. Ich warte jeweils bis am Abend und stosse gegen Mitternacht mit meinen Freunden an.

War das schon immer so?

Früher durfte ich am 28. Februar und am 1. März feiern. So dauerte mein Nicht-Geburtstag gleich zwei Tage, und meine Eltern machten für mich etwas Positives daraus.

Wie haben Ihre Eltern ­reagiert, als sie vom ­geplanten Geburtstermin ­erfahren haben? Als meine

Mutter erfahren hat, dass mein Termin auf den 29. Februar fällt, konnte sie es kaum f­ assen. An der Fasnacht 1992, eine Woche vor der Geburt, hat sie dann besonders viel getanzt. In der Hoffnung, dass ich mich doch noch entscheide, früher auf die Welt zu kommen.

Gibt es auch 2020 ein ­grosses Fest? Genau, dieses

Jahr veranstalte ich ein Krimidinner mit Freunden und der Familie. Ich freue mich darauf, wieder einmal einen richtigen Geburtstag zu ­feiern.

12 | 24.2.2020 | SCHMUCKDESIGN

Nicole Kim in ihrem Atelier in der Zürcher Binz. Seit zwei ­Jahren ist sie selbständige Schmuckdesignerin.

Die Schmiedin ihres eigenen Glücks

SCHMUCKDESIGN | 24.2.2020 | 13

O

hrringe sind es, ganz ein­ fache Stecker. Der erste Schmuck, an den Nicole Kim sich erinnern kann. Mit ihrer Tante Anni war sie in ein kleines Shoppingcenter in der Region ge­fahren, um sich Ohrlöcher stechen zu ­lassen. Daran, dass sie überhaupt ­welche wollte, kann sie sich nicht ­er­innern. Sie kannte kein anderes Kind mit O ­ hrringen. Von nun an strahlten die Stecker links und rechts des vierjährigen Gesichts. Ob sie ­golden oder silbern waren, das weiss sie heute nicht mehr. Nicole Kim, inzwischen 32 Jahre alt, sitzt in ihrem Atelier in der Binz in Zürich. Die obere Hälfte der langen schwarzen Haare ist zu einem Knoten gebunden, die Ohren liegen frei. Klei­ ne goldene Kreolen baumeln daran. Am rechten Ohr hängen zudem zwei Ear Cuffs, kleine Klammern, alles aus der eigenen Kollektion. Die kleine schlanke Frau trägt weisse Veja-Turn­ schuhe, eine dunkle weite Jeans und ein blaues Manchester-Jäckchen. Das Entwirren liegt ihr

Die Ringe und Ketten von Nicole Kim waren an der Fashion Week in Paris und in der deutschen «Vogue» zu sehen. Die Schmuckdesignerin hat ihr Handwerk in der Klubschule Migros gelernt. Wie hat sie das gemacht? Text: Lisa Stutz  Bilder: Michael Sieber

Nicole Kim hat eine ruhige Stimme. «Ausser diesen Ohrringen spielte Schmuck in meiner Kindheit keine grosse Rolle», sagt sie und schaut auf ein paar unfertige Stücke, die vor ihr auf der Arbeitsfläche liegen. Sie müssen noch gehämmert, gelötet, ­geschliffen und poliert werden. Natürlich, manchmal probierte sie die Ringe und Ketten ihrer Mutter an, mit der sie in Schlieren ZH auf­ gewachsen ist. Vielmehr aber waren es feine, genaue Arbeiten, die sie schon immer faszinierten. «Nifeli­ arbeit» nennt sie das. Die meisten Leute ärgern sich, wenn sie einen Knopf in der Kette oder in den Kopf­ hörerkabeln haben. Nicole Kim freut

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2. Tag, Donnerstag 9. April 2020 – Blumenparadies Keukenhof Nach dem Frühstück tauchen wir im Keukenhof-Frühlingsgarten in die Wunderwelt der Blumen ein. Jedes Jahr bezaubern Millionen Tulpen, Narzissen und Hyazinthen die Besucher. Freuen Sie sich auf unvergessliche Stunden in diesem Traumgarten und geniessen Sie die unglaubliche Blütenpracht! Nach dem Mittagessen am Bord gleiten wir weiter nach Zaandam, wo wir im Freilichtmuseum «Zaanse Schans» schöne Windmühlen, traditionelle Holzhäuser, eine Käserei und eine Holzschuhmacherei entdecken können. 3. Tag, Freitag 10. April 2020 – Enkhuizen mit Zuiderzee Museum Verbringen Sie am Vormittag gemütliche Stunden an Deck und geniessen Sie die

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vorbeiziehenden Bilderbuchlandschaften. Am Mittag erreichen wir Enkhuizen, ein malerischer Fischerort am Ijsselmeer. Wir besuchen das Zuiderzee Museum - das schönste Freilichtmuseum des Landes. Freuen Sie sich auf über 140 historische Häuser, traditionelle Handwerksbetriebe und natürlich viele typische Windmühlen. 4. Tag, Samstag 11. April 2020 – Amsterdam Nach einem entspannten Morgen an Deck erreichen wir am Mittag Amsterdam. Die Stadt beeindruckt jeden Besucher mit seinen Grachten, malerischen Zugbrücken, lauschigen Hofjes und zahlreichen Giebelhäusern und Türmchen. Wir haben für Sie eine romantische Grachtenfahrt reserviert – lehnen Sie sich zurück und geniessen Sie die herrliche Szenerie. Im Anschluss bleibt genügend Zeit für eigene Entdeckungstouren. 5. Tag, Sonntag 12. April 2020 – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir die Heimreise an.

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SCHMUCKDESIGN | 24.2.2020 | 15

sich, das Entwirren liegt ihr. Sie hat, wortwörtlich, ein gutes Finger­ spitzengefühl. Kunst war in der ­Schule Nicoles Lieblingsfach. «Von der Primarschule bis zum Ende des Gymis war mir und allen anderen klar, dass ich Kunst studieren werde.» Doch dann war da plötzlich diese Un­ sicherheit. Welche Art von Künstlerin wollte sie werden? Und verdient man damit genug, um über die Runden zu kommen? Keine Ahnung. Nicole Kim studierte also Soziologie. Ihr Glück ist, sagt sie, dass sie viele Interessen hat. Sie fand das Studium spannend und landete im Marketing. Das machte ihr zwar Spass, aber es war halt ein Bürojob. Sie vermisste die Arbeit mit den Händen. Es ist im Winter 2015, als Nicole Kim sich für einen Goldschmiedekurs in der Klubschule Migros anmeldet. «Ich hatte keine grossen Ambitionen. Es war kalt draussen, und ich wollte etwas Neues machen.» Immer don­ nerstags von 19 bis 21.50 Uhr sitzt sie nun in einem Kursraum bei der Migros Wengihof und schleift, feilt und sägelt. Meistens will sie gar nicht mehr nach Hause gehen. «Ich erinnere mich sehr gut an ­Nicole», sagt ihre damalige Klub­ schulleiterin Michèle Froidevaux. Es habe sie beeindruckt, wie schnell sie alles verstanden hat und wie begabt sie war. «Sie hat in kurzer Zeit viele Fortschritte gemacht und sich mutig an schwierige Aufgaben gewagt.» ­Nicole sei eine wissbegierige Schüle­

rin gewesen, sympathisch und ruhig – eine stille Arbeiterin. Ein Jahr, eine Kollektion

Lange spielt Nicole Kim mit dem ­Gedanken, alles auf eine Karte – eine ­Kette? – zu setzen und es als selb­ ständige Schmuckdesignerin zu ­ver­suchen. 2018 tut sie es einfach. Sie sucht sich einen Job im Service, um ihre Fixkosten zu decken. Durch ­Zufall lernt sie eine Frau kennen, die ein

«Mein Schmuck sollte nachhaltig sein, und ich musste herausfinden, wo ich recyceltes Material herkriege.»

Diese zwei Ohrringe stammen aus der zweiten Kollektion von ­Nicole Kim.

­ telier mit Goldschmiedegeräten in A der Binz hat und es nicht mehr benö­ tigt. Nicole Kim kommt hier unter. Ein Glück, denn die Neuanschaffung aller Werkzeuge wäre mit hohen Kosten verbunden. Ende des Jahres steht die erste Kollektion. Das klingt simpel, doch die Zeit davor ist intensiv. «Ich musste viel Recherchearbeit leisten. Mein Schmuck sollte nachhaltig sein, und ich musste herausfinden, wo ich recyceltes Material herkriege.» Sie probiert viel aus, formt und verwirft. Als sie ihren Schmuck in die grosse weite Welt des Onlinehandels schickt, denkt sie: «Krass! Ein ganzes Jahr ­Arbeit, und jetzt?» Alles kommt gut. Das Feedback ist positiv, Bestellungen trudeln ein. Dann taucht eines Tages diese Nachricht bei Instagram auf: Die ko­ reanische Jungdesignerin Nina Yuun fragt nach einer Zusammenarbeit. Die Frauen treffen sich und finden sich schnell: Ihre gemeinsame Kollektion heisst Heimat. Sie dürfen ihre Ent­ würfe an der Mode Suisse zeigen – und werden nur einen Monat später zur Fashion Week nach Paris eingeladen. Im vergangenen Herbst verbringen sie eine Woche in der Modemetropole und stellen ihre Stücke in einem Showroom aus. Wenn es einmal läuft, dann läufts: Kurze Zeit später erscheint die Kollek­ tion in der deutschen «Vogue». Konzentration statt Schwindel

Von der Klubschule über die Fashion Week in die «Vogue»: Da könnte einem

Da brauchts eine ruhige Hand: Der Ring aus der ersten Kollektion wird stark erhitzt. Auslegeordnung: Alle Goldschmiedewerkzeuge sind griffbereit.

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SCHMUCKDESIGN | 24.2.2020 | 17

schwindelig werden. Doch Nicole Kim ist nicht der Typ dafür, seelenruhig sitzt sie in ihrem Atelier und poliert e­ inen Ring aus der ersten Kollektion. Momentan ist sie oft genauso anzutreffen; konzen­triert bei der Arbeit. Denn ­irgendwann müssen all diese Schmuckstücke ja entstehen, die Privatkundinnen sowie ­Läden bestellen. Manchmal übernimmt ­Nicole Kim auch Spezialan­fer­ti­ gungen. Sie steht auf und holt einen ­An­hänger aus einer Schublade, auf den ein Schutzengeli graviert ist. Sie kreierte ihn für ein Baby. Weil er so gut gefiel, bestellten die Eltern gleich für jedes Familienmitglied einen. So scheint das in Nicole Kims Karriere zu laufen: Eins führt zum anderen. MM Info: hanakim.ch

Schmuckdesign will gelernt sein In der Klubschule Migros gibt es schweizweit über 240 Schmuckkurse: von Goldschmied-Ateliers bis zum CAS Schmuck, das in Kooperation mit der Zürcher Hochschule der Künste (ZHdK) ­durchgeführt wird. In den K ­ ursen lernen die Teilnehmenden die ­gestalterischen, handwerklichen und tech­ nischen Grundlagen des Goldschmiede­ handwerks. In den Schmuck­ateliers gilt es, die Ideen zu ­verwirklichen. Alle Kurse: klubschule.ch

Nicole Kim hat die «Nifeliarbeit» zum Beruf gemacht.

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Reduktionen: Kabinen Hauptdeck hinten –100.– Zuschläge: Alleinbenützung Hauptdeck 495.– • Alleinbenützung Oberdeck 995.– • Königsklasse-Luxusbus 255.– • Ausflugspaket 198.– Unsere Leistungen: Excellence Flussreise mit Vollpension an Bord • An-/Rückreise mit Komfort-Reisebus • Free WiFi an Bord • Mittelthurgau-Reiseleitung

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inkl. An-/Rückreise und Vollpension an Bord

Route 2 Hannover – Amsterdam

Reisedaten 2020

Tag 1 Schweiz > Hannover > Minden. Busanreise. Tag 2 Minden > Bremen. Ausflug* Schloss Bückeburg. Tag 3 Bremen. Stadtrundgang* Bremen. Tag 4 (Papenburg) > Emden > Groningen. Ausflug Meyer Werft (Fr. 38). Rundfahrt* nach Krummhörn. Tag 5 Groningen > (Friesland) > Stavoren. Ausflug* ins holländische Friesland. Tag 6 Insel Texel > Alkmaar. Rundfahrt* Insel Texel. Tag 7 Alkmaar > Amsterdam. Rundgang* in Alkmaar mit Käsemuseum. Grachtenfahrt* in Amsterdam. Tag 8 Amsterdam > Schweiz. Busrückreise.

Route 2, Hannover – Amsterdam, 04.06.–11.06., 04.07.–11.07.*, 18.07.–25.07.* Route 1, Amsterdam – Hannover, 28.05.–04.06., 11.07.–18.07.* * Ein- bzw. Ausschiffung in Minden anstatt Hannover

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Route 1 Amsterdam – Hannover

2-Bett, Hauptdeck 2795.– 2095.– 2-Bett, frz. Balkon, Oberdeck 3330.– 2495.– Reduktionen: Kabinen Hauptdeck hinten –100.– Zuschläge: Alleinbenützung Hauptdeck 495.– • Alleinbenützung Oberdeck 995.– • Königsklasse-Luxusbus 225.– • Ausflugspaket Route 2 232.– / Route 1 245.– Unsere Leistungen: Excellence Flussreise mit Vollpension an Bord • An-/Rückreise mit Komfort-Reisebus • Free WiFi an Bord • Mittelthurgau-Reiseleitung

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Reisedaten 2020

Tag 1 Schweiz > Ludwigsburg > Lauffen. Busanreise. Besuch Schloss Ludwigsburg. Tag 2 Heidelberg. Stadtrundgang* in Heidelberg. Tag 3 Flusstag > Rüdesheim. Flussreise. Tag 4 Rüdesheim > Cochem. Besuch Schloss Vollrads*. Tag 5 Cochem > Bernkastel. Vulkan-Express Fahrt*. Tag 6 Bernkastel > Trier. Panoramatour Moselberge*. Tag 7 Trier > Merzig. Stadtrundgang Trier*. Tag 8 Saarbrücken > Schweiz. Besuch Weltkulturerbe Völklinger Hütte. Busrückreise.

Route 2, Ludwigsburg – Saarbrücken, 29.08.–05.09., 26.09.–03.10. Route 1, Saarbrücken – Ludwigsburg, 22.08.–29.08., 19.09.–26.09.

Route 1 Saarbrücken – Ludwigsburg Detailprogramm auf Anfrage. * Ausflugspaket

Preise pro Person Kabinentyp

2-Bett, Hauptdeck 2-Bett, frz. Balkon, Oberdeck

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Reduktionen: Kabinen Hauptdeck hinten –100.– Zuschläge: Alleinbenützung Oberdeck 695.– • Königsklasse-Luxusbus 225.– • Ausflugspaket 169.– Unsere Leistungen: Excellence Flussreise mit Vollpension an Bord • An-/Rückreise mit Komfort-Reisebus • Free WiFi an Bord • Mittelthurgau-Reiseleitung Internet Buchungscode

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Sofortpreis mit beschränkter Verfügbarkeit! Nicht inbegriffen: Auftragspauschale pro Person CHF 20.– • Persönliche Auslagen und Getränke • Trinkgeld • Ausflüge • Versicherung Abfahrtsorte: Wil •, Burgdorf •, Winterthur–Wiesendangen SBB, Zürich-Flughafen •, Aarau SBB, Baden-Rütihof •, Pratteln Aquabasilea •, Basel SBB. Abfahrtszeiten auf Anfrage

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KOLUMNE | 24.2.2020 | 19

DER ANDERE BLICK Nicole Jäger ist dick. Gerda Portner ist pensioniert. Thomas Meyer ist Jude. Sara Satir hat einen behinderten Sohn. Sie sind nicht Main­stream, haben einen anderen Blick auf das L­ eben und die Gesellschaft. In ihren Kolumnen erzählen sie aus ihrem Alltag und von den Blicken der anderen.

Gerda Portner (62) Gerda Portner hat ein Leben lang viel und gerne gearbeitet und ­wurde mit 60 unerwartet früh­pensioniert. Mit ihrer neuen Rolle hat sie sich angefreundet ­­ und staunt über die Menschen, denen sie nun begegnet.

Bilder: MGB Fotostudio, Enver Hirsch

Thomas Meyer (46) Als Jude gehört der Schriftsteller zu den 0,5 Prozent d ­ er Be­völkerung, zu denen die übrigen 99,5 Prozent manchmal ein etwas merkwürdiges ­Verhältnis haben. Berichte eines Wanderers zwischen den Welten.

Sara Satir (41) Sara Satir wünschte sich mit 24 eine Familie. Ihr erster Sohn Cem (15) kam mit einer Behinderung zur Welt – und alles war ganz anders, als sie es sich jemals erträumt hatte. Seitdem lebt sie einen Alltag voller Herausforderungen, denen sie mit viel L­ iebe, Zuversicht und ­Humor zu b ­ egegnen versucht.

Dicksein? Nein! DER ANDERE BLICK Übergewichtig sein ist ein wenig wie tot sein. Schlimm finden es vor allem die anderen. Dass ich übergewichtig bin, weiss ich schon mein ganzes Leben lang. Vor allem, weil man es mir sagt. Worüber ich sehr froh bin, denn sonst könnte ich am Ende noch übersehen, dass Übergewicht ein Problem ist. Also, vor allem für die anderen. Erst einmal. Vielleicht sogar für mich, aber das werde ich spannender­ weise nie gefragt. Ohnehin fragt man mich zu meinem Körper nichts, abgesehen von der aktuellen Zahl auf der Waage. Der Rest, also all das, was es über mich und mein Gewicht zu sa­ gen gäbe, steht längst fest, noch ehe ich ein Wort darüber verloren habe. Keine Fragen, sondern Gewissheiten. Jeder weiss etwas über Körper­ gewicht. Alle haben recht. Alle ausser mir. Denn ich bin dick, und das sagt ja bereits alles. Vor allem über mich. Universalexperten sind Rudel­ tiere, und die Meinung ist einhellig, der Stand­ punkt klar. Übergewicht, ja, das ist ein Problem.

Klar ist in Sachen Dicksein vor allem eins: Das geht so nicht. Und seien wir ehrlich, wie sieht das denn auch aus? Nein, wirklich, das muss sich ändern. Schon damit die Sicht anderer auf meine Erscheinung eine schönere ist. Denn darauf, so glaube ich, kommt es doch an, oder? Dass andere sich in meiner Haut wohlfühlen. Und in meinem Kopf. Ich muss was ändern. Dringend. Ehe es zu spät ist. Das sagt man mir. An meinem Ess- und Sportverhalten. Meiner Kleidung. Meinem Körper. Dringend. Ich muss weniger essen. Weniger im Weg stehen. Weniger erscheinen. Mehr kaschieren. Mehr bewegen. Ich mich und meinen Körper, natürlich, nicht etwa ich etwas in den Köpfen anderer. Was man sagt, ist: «Sorgen» und «Gedanken machen». Was man meint, ist: «Ich weiss auch nicht, warum dicke Menschen mich so wütend machen, aber ich hinterfrage nicht mich, sondern dich. Also, sei anders, damit ich mich wohler fühle!» Zugegeben, das ist bequem. Sei anders. Ja. Aber nicht zu anders. Anders zu sein, ist nur etwas Gutes, wenn wir alle gleicher­ massen anders sind. Also gleich sind. Darum sagt man mir, ich solle anders sein, als ich es bin. Mehr wie alle. Weniger wie ich. Weniger ich. Weniger fett. Weniger! Das ist wichtig. Sonst, so beteuert man, habe ich ganz bald ein Problem. Denn Übergewicht ist ungesund. Das wissen alle. Denn alle wissen alles über Übergewicht.

Nicole Jäger (37) Nicole Jäger ist Comedian und Bestsellerautorin aus Hamburg. ­ In ihrem ersten Buch hat sie ihr Leben mit 340 Kilo und den Weg des Abnehmens beschrieben. Heute, 190 Kilo leichter, tourt sie mit Ihrem Stand-up-Programm durch die Welt.

Bald schon bin ich tot. Mindestens aber: Herzinfarkt. Zwei. Und Bluthochdruck. Denk an deine Beine, deinen Blutdruck, deine Knie und die Haut. Gott, Kind, die Haut. Der Rücken, die Gelenke und der Blutdruck! Ist mir der denn völlig egal? Der Druck? Der des Bluts? Nein. Aber der von aussen auch nicht. Das, so heisst es, sei dann mein Problem. Endlich. Endlich ist es mein Problem. MM

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ERNÄHRUNG | 24.2.2020 | 21

«Die privaten Küchen sind am Verschwinden» Christine Schäfer ist ­Trendforscherin am Gottlieb-Duttweiler-Institut (GDI). ­ Sie beschäftigt sich mit unserer zukünftigen Ernährung. Ein Gespräch über ­Fleischersatz, Gentechnik und Geisterküchen, und wie sie uns verändern. Und darüber, was sie selbst nie essen würde. Text: Dinah Leuenberger, Yvette Hettinger Illustration: Uwe Stettler

Wovon ernähren wir uns künftig, wie kommen wir ans Essen und wo nehmen wir es ein?

Es ist jetzt neun Uhr. Was haben Sie heute schon zu sich genommen, und wie sieht der ­Menüplan für den weiteren Tag aus? Gestern Abend habe ich wie immer ein Müesli vorbereitet und es heute im Zug gegessen. Es ist ein Natur­ joghurt mit Flöckli und Früchten, möglichst zuckerreduziert. Am Mit­ tag esse ich in der Kantine des GDI, heute ist Vegi-Tag. Den Abend habe ich noch nicht geplant. Ein Snack vor

dem Sport und einer danach ist ­wahrscheinlich. Sind Sie Vegetarierin? Nein, aber seit ich mich bei der Arbeit so häufig mit Fleischkonsum und den Folgen befasse, esse ich weniger. Es ist mir ein wenig die Lust vergangen. Wie wird sich eine berufstätige 30-Jährige wie Sie im Jahr 2050 ­ernähren? Wird sie vegan leben?

Gut möglich. Vor 50 Jahren stand Fleisch auch nicht jeden Tag auf dem Speiseplan. Heute ist es ein ­Zugeständnis, wenn man als Nicht-­ Vege­ta­rier einen Tag lang kein Fleisch isst. Wir werden den Fleischkonsum ­wieder eingrenzen, weil es immer bessere Alternativen gibt. Im Jahr 2050 ­könnte es tatsächlich eine ­vegane G ­ esellschaft geben, in der Kinder ihre Grosseltern fragen: Was, ihr habt ­damals Tiere in Ställe

22 | 24.2.2020 | ERNÄHRUNG

gezwängt und sie getötet, um sie essen zu können? Wo wird die besagte Frau denn einkaufen? Der ganz klassische Supermarkt, wie wir ihn heute kennen, wird wohl verschwinden. Ob alles online gehandelt wird, ist offen. Denn wir werden wohl nach wie vor Lebensmittel anfassen, ihren Ursprung kennen und uns mit den Produzenten austauschen wollen. Dieses Bedürfnis wird nicht verschwinden. Werden wir 2050 überhaupt noch kochen? In den grossen Städten der USA sind die ­Küchen tatsächlich am Verschwinden. Sie werden kleiner, oder es gibt nur noch kleine Kochnischen, besonders in Singlehaushalten von denen es ja immer mehr gibt. D ­ as Essen wird immer häufiger zu den Menschen nach Hause geliefert. Wird Kochen zu einem Luxusgut? Nur wer genügend Zeit hat, wird es noch selbst tun. Wer Zeit hat und das Know-how. Werden wir in Zukunft noch wissen, wie man ­Lebensmittel zubereitet? Es gibt ja immer mehr Convenience-­Produkte, die man nur mit heissem Wasser übergiessen oder in die Mikrowelle schieben muss. Das Know-how ist schon vor Jahren zu einem Statussymbol geworden: Schaut her, ich weiss, wie das geht. Stunden­langes Schmoren, Trocknen, Fer­mentieren. Darauf ist man stolz. Klimakrise und -jugend machen Druck. Welche Veränderungen ­werden sich bei der Ernährung ­dadurch zuerst ergeben? Wir werden nicht alle auf einen Schlag vegan leben. In der Schweiz ist der Fleischkonsum seit Jahren rückläufig. Daher wird es vermutlich mehr Flexitarier geben, die den Fleischkonsum reduzieren wollen. Auch die Nachhaltigkeit spielt eine Rolle. Ganz ohne Plastikverpackungen wird es aber wegen der Menge an Con­venience-Produkten nicht gehen. Könnten die Verpackungen essbar werden? Solche Ideen werden verfolgt, etwa die von einer Art ­Wasserball mit essbarer Schutzhülle. Aber will ich den aus dem «grümsch­ ligen» Rucksack ziehen und konsumieren? Ich glaube, da steigen wir eher auf Edelstahl­ flaschen und andere wiederver­wertbare ­Behälter um. 2050 werden wir 10 Milliarden ­Menschen ernähren müssen. Dafür b ­ estehen ­kon­krete Pläne. Woran kann es trotzdem scheitern? Achtung: Man muss betonen, dass es theo­ retisch möglich ist. In der Praxis braucht es ein globales Umdenken bei der Produktion und im Konsum. Die geopolitische Lage ­erschwert es jedoch, dies international

Das könnte auf uns zukommen Snackification Darunter versteht man den Trend von grossen Mahl­zeiten zu vielen kleineren Snacks: hier ein Apfel, da ein Sandwich, dort ein Salat. Aggregatswechsel Wir werden Cannabis essen und trinken. In den USA haben jetzt auch grosse Bierkonzerne Bier mit Cannabis im Sortiment. Andere neue Formen sind zum Beispiel Fruchtpüree als Glace, Jello-­Shots (ein alkoholischer Shot in Jelly-Form) oder Raindrop-­Cakes aus Asien (puddingähn­liche, durchsichtige Küchlein). Blockchain-Technologie in der Food-Herstellung Dieser Trend lässt die Pro­ duktionsschritte noch besser ­zurück­verfolgen und erhöht die Transparenz. Es gibt bereits ­einige Start-ups, die so arbeiten, zum Beispiel Bext 360. Sie ­vertreiben Kaffee, und jeder ­Arbeitsschritt – vom Produ­ zenten bis zum Laden – ist in einer Blockchain dokumentiert. Verpflegung aus dem 3-D-Drucker Der Drucker kommt künftig zum Beispiel in Spitälern oder Altersheimen zum Einsatz: Wenn Menschen Probleme beim Schlucken haben, kann

man aus einem Lebensmittel einfach einen Brei herstellen und diesen mithilfe eines 3-D-Druckers wieder in die ­ursprüngliche Form des ­Lebensmittels bringen. Dann sieht das Brei-Pouletbrüstli ­wieder wie zuvor aus, ist aber viel weicher. Im Bereich ­Patis­serie kreiert der Drucker ­filigrane Dinge, die von Hand nicht herstellbar wären. Ghost- und Darkkitchen Das sind neue Formen des ­Restaurants. Eine Ghostkitchen ist eine Küche ohne Restaurant, in der man Essen nur für die Aus­lieferung kocht. Eine ­Darkkitchen ist eine Ghost­ kitchen, die von einem Delivery-­ Provider betrieben wird. Virtual Reality Gemäss diesem Trend konsumieren wir nur noch eine Paste mit Inhaltsstoffen, über Virtual Reality nehmen wir Duft, ­Geschmack und Optik wahr, um dennoch Genuss zu erleben. Augmented Reality Damit meint man eine zusätz­ liche Informationsschicht über der Welt, wie wir sie erleben. Das gibt es in ersten Supermärkten: Man gibt am Eingang an, was man essen will, und wird dann mit Handy oder einer Brille zu den Produkten gelenkt.

ERNÄHRUNG | 24.2.2020 | 23

g­ emeinsam zu erreichen. Alle Menschen zu überzeugen, wird schwierig sein – ­besonders diejenigen, die vom ­heutigen ­System profitieren. Für sie gibt es w ­ enig ­Anreize. Also die Wirtschaft? Nicht nur. Die Konsumenten, Sie und ich, kennen die unbegrenzte Verfügbarkeit. Wir können fast alles kaufen, was wir ­wollen. Selbst bei kleinem Einkommen kann täglich Fleisch auf dem Tisch stehen. Es ist ein Schlaraffenland! Auch die Politik ­profitiert: Je nachdem, wofür man lobbyiert, können Geld und Wählerstimmen gesammelt werden. Wie können wir Menschen dazu bringen, ihre Gewohnheiten zu ä ­ ndern, damit die gesamte Welt­bevölkerung ernährt werden kann? Ein Beispiel: Start-ups versuchen, mit pflanzlichen Proteinen zu arbeiten. Sie ­haben erkannt, dass man e­ twas schaffen muss, das aussieht und schmeckt wie Fleisch und dem in allen Belangen sehr ähnlich ist, aber das Klima weniger stark belastet. ­Damit erreicht man die, die nicht auf den Geschmack von Fleisch ­verzichten wollen. Das ist dann kein Befehl, sondern ein Angebot. An Ersatzprodukten für Fleisch wird ­intensiv getüftelt.  Der Fleischersatz ist für den Kunden sichtbar. Hinter den Kulissen g­ eschieht aber noch viel anderes: ­Precision-Agriculture zum Beispiel, also effizientere Anbau­ methoden, ­gestützt auf Big Data. Die ganzen ­Abläufe und Produktionsprozesse, die ­Distribution und die Verarbeitung ­werden ständig verbessert.

Bild: Sandra Blaser

Auch im Bereich Gentechnik läuft einiges. Viele Menschen trauen aber veränderten Produkten nicht. Ich glaube eher, dass wir Genetically Modified Organisms (GMO) noch nicht genau ­verstehen. GMO kann Nahrungsmittel ­resistenter machen, dadurch brauchen wir weniger Pestizide. Vielleicht werden dadurch aber mehr Herbizide versprüht, weil die Nutzpflanzen dagegen resistent ­gemacht wurden und dann nur das Unkraut vernichtet wird. Eine andere Möglichkeit zeigt der «goldene Reis» auf: Er enthält zusätzliches Provi­tamin A, um der Mangelernährung vorzubeugen. Obwohl weniger Fleisch konsumiert wird, sind die Umsätze etwa gleich hoch ­ge­blieben. Offenbar kann man über den Preis den Konsum lenken. Lässt sich das auch auf andere P ­ rodukte übertragen, um die ­Konsumenten zu beeinflussen?

Christine Schäfer ist Researcher am Gottlieb-Duttweiler-Institut (GDI) und analysiert gesellschaftliche, wirtschaft­liche und technologische ­Veränderungen, mit den Schwer­ punkten Food, Konsum und Handel. Sie ist Co-Autorin des «European Food Trend Report». Die 30-Jährige wohnt in Luzern und spielt in ihrer ­Freizeit Landhockey.

Weniger Fleisch und gleich hoher Umsatz bedeuten nicht automatisch, dass Fleisch allgemein teurer geworden ist. Vielleicht ­haben wir ja auch einfach teurere Stücke ­gekauft, dafür kleinere Mengen. Klar ist ­jedenfalls, dass sich mit dem Preis der ­Konsum der allermeisten Produkte lenken lässt. Die Frage ist eher, wie stark eine ­Preis­erhöhung oder -senkung sich auf den ­Konsum auswirkt – wie einfach sich die Nachfrage also über den Preis steuern lässt. Jemand aus unserem Bekanntenkreis hat sich von der Einnahme fester Nahrung verabschiedet und konsumiert nur Drinks. Das sei am effizientesten, sagt er. Wird dieses Essverhalten häufiger vorkommen, nach dem Motto: «Food f­ ollows function» («Essen muss funktional sein»)? Das geht in den Bereich der Bio-Hacker, also der Körper­optimierung durch Tech­niken der Hacker, ist aber in dieser ­Ausprägung eher eine Nische. Der kom­plette ­Verzicht auf feste Nahrung kann auch u ­ n­geahnte Folgen haben, weil man nicht mehr kaut – der erste Schritt der Verdauung. Ich weiss nicht, ob es dazu b ­ ereits Langzeit­studien gibt, denke aber eher, man wird bloss einzelne Mahlzeiten durch Drinks ersetzen: etwa mittags einen Shake, abends eine feste Mahlzeit. Was löst es bei den Menschen aus, wenn solche Foodtrends veröf­f entlicht werden? Ablehnung, S­chrecken oder ein Umdenken? Wenn man die Kommentarspalten von ­Online-Artikeln liest, sieht man: Gerade bei Neuheiten wie veganen Alterna­tiven fühlen sich Menschen rein durch die Existenz des Produkts angegriffen oder bedroht. «Ich will das nicht kaufen!» ist eine häufige Reaktion. Oft braucht es einfach ein wenig Zeit. Vege­ tarier wurden in den 70er-Jahren noch als Körnlipicker oder «Bäume-­Umarmer» be­ lächelt. Heute kann es sich kein Lebensmittel­ anbieter mehr leisten, keine Bioprodukte im Angebot zu haben. In zehn Jahren kann das beim Veganismus ähnlich aussehen.

Täuscht es, oder wechseln die Trends ­immer schneller? Es gibt bei Trends verschiedene E ­ benen. Megatrends wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Gesundheit sind lang anhaltend und konstant. Dann gibts Makro- und Mikro­ trends und zuunterst die Hypes. Die wechseln schneller. Man hat also zum Beispiel ­einen starken Nachhaltigkeitstrend, darunter den Makrotrend Veganismus und alternative Proteinquellen als M ­ ikrotrends. Und zuunterst schnell­lebige Hypes, zum Beispiel Oat Milk oder Hummus Shakes. Wie soll ein Lebensmittelhändler auf Hypes reagieren? Das ist eine der grossen Herausfor­derungen für Lebensmittelanbieter. Sobald sich ein Hype abzeichnet, ist es unter Umständen schon zu spät, um darauf zu reagieren, weil man nicht gleich die Produktionsanlagen oder Kapazitäten zur Verfügung hat.

«Die Entwicklung von Fleischersatzprodukten vergleiche ich mit der vom iPhone.» Insekten waren vor ein paar Jahren als ­Ernährung der Zukunft im Gespräch. Aber irgendwie haben sie sich am Markt nicht durchgesetzt. Weshalb nicht? Sie kommen in unserem neuesten ­Report gar nicht mehr vor. Es kann gut sein, dass es sich dabei um einen Medienhype gehandelt hat oder dass die Insekten einfach in der ­falschen Darreichungsform daherkamen: Sie waren stets als Insekten erkennbar. ­Insekten sind bei uns immer noch ein wenig ekelbehaftet. Vermutlich haben andere ­Proteinalternativen, wie ein Burger auf Pflanzenbasis, in unserer Kultur mehr Chancen. Sie kommen dem viel näher, was wir schon kennen. Setzen also die Medien die Themen? Sie spielen sicher eine grosse Rolle, wenn es um die Verbreitung geht – besonders die sozialen ­Medien. Die Ideen gehen aber auf ganz unter­schied­liche Ursprünge ­zurück. Zum Beispiel kommt ein neues ­Produkt auf den Markt, und Käuferinnen und Käufern finden tatsächlich Gefallen ­daran. Oder: Die Konsumenten wünschen sich oder vermissen etwas, und die Anbieter entwickeln es. Gerade heute ergibt sich das nicht selten, da man über Social Media sehr direkt mit den Herstellern kommuni-

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ERNÄHRUNG | 24.2.2020 | 25

zieren kann. Oft bleibt es aber sehr schwie­ rig zu ­sagen, wo ein Trend entstanden ist. Welche Rolle spielt das Aussehen ­unseres Essens? Eine grosse. Das nennen wir Instagrami­ fication. Weltweit wird heute alles viel ­stärker aus dem ästhetischen Blickwinkel betrachtet, nicht nur E ­ ssen. Auch die ­Restaurants achten bei Einrichtung und Präsentation der Speisen sehr ­darauf. Die Gastronomie hat gemerkt, dass Instagram ein wichtiger Erfolgsfaktor sein kann. Sitzen die richtigen Leute im Restaurant und posten Bilder, ist das Gratiswerbung. Dass das Essen gut schmeckt, ist dafür ­jedoch Voraussetzung. Die Gastronomie­branche kann W ­ erbung gut gebrauchen, denn ­die Lieferservices boomen. Wie geht es weiter? Gibt es bald vermehrt nur noch Geisterküchen, die das ­Essen ohne Speiseraum allein zum Ausliefern ­zubereiten? Ich glaube, wir werden den Begriff Restau­ rant neu denken müssen. Ein reines Liefer­ restaurant ist ­effizienter. In einer Küche können auf kleinem Raum verschiedene ­Gerichte – Pizza, Burger, Kebab, Thai, Sushi und so weiter – zubereitet und die Zutaten quer verwendet ­werden. In der herkömm­ lichen Gastronomie wird der Erlebnis­ charakter hingegen immer wichtiger: ­Restaurants müssen den Kunden etwas ­bieten, damit sie die heimische Komfort­ zone verlassen.

Freunden. In Südkorea gibt es den Online-­ Video-Trend MukBang: Man streamt sich beim E ­ ssen. Die Zuschauer essen ebenfalls. So ­entsteht eine Art soziale Interaktion, und man fühlt sich ­weniger allein. Wir sind fast am Ende unseres G ­ esprächs. Nur noch etwas möchten wir wissen: ­Welchen Trend finden Sie als Expertin selbst super? Die Fleischersatzprodukte finde ich span­ nend. Ich vergleiche deren Entwicklung gern mit dem iPhone: Die heutigen Geräte lassen das Ur-­iPhone richtig alt aussehen. Ähnlich könnte es mit dem Pflanzenfleisch weitergehen. Denn bald könnte es ­wirklich kaum mehr von echtem Fleisch zu unter­ scheiden sein. Und auf welchen Trend könnten Sie sehr gut verzichten? Ich könnte nie komplett auf Flüssignahrung umstellen. Dafür esse ich e­ infach zu gern. MM Anzeige

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Wie sieht es mit der sozialen ­Kom­ponente aus, wird die ­beim ­Essen immer weniger wichtig? Nein. Einerseits beobachten wir schon, dass sich viele öfters allein v­ erpflegen. Umso wichtiger werden aber die Essen mit

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Ansonsten lassen wir uns das Menü bald nur noch per Drohne nach ­Hause liefern? Ja. Domino’s Pizza beispielsweise l­ iefert in den USA heute mit einem kleinen ­selbst­fahrenden Lieferroboter oder mit selbst­fahrenden Autos Ware aus. Auch mit ­Drohnen experimen­tieren sie – genau wie Amazon. Aber bis dieses Transport­ mittel flächen­deckend eingesetzt wird, dauert es noch eine Weile. Auch weil eine neue ­Regulierung des Luftraums noch in den ­Kinderschuhen steckt. Wird die Migros dann weniger ­Verkaufsfläche benötigen? In der Schweiz benötigen viele Entwick­ lungen mehr Zeit. Aber auch hier haben es viele klassische Läden bereits heute ­immer schwerer.

Der Report Alle zwei Jahre publiziert das Gottlieb-Duttweiler-Institut (GDI) den «European Food Trends Report», der ­neueste ist 2019 erschienen. ­Darin blickt das Institut in die ­Zukunft und skizziert, wie wir uns künftig ­er­nähren könnten. Zu diesem Zweck hat das GDI 39 inter­nationale Experten aus unterschied­ lichen ­Branchen – Techno­ logie, ­Forschung, ­Produktion und Handel – in ­Interviews zu ­aktuellen ­Entwicklungen in der Ernährungsbranche befragt.

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1. Tag Zürich/St. Margrethen–Passau Individuelle Anreise zum Einsteigeort. Busfahrt ab Zürich Flughafen um 09.00 Uhr und ab St. Margrethen Bahnhofplatz um 10.30 Uhr nach Passau. Ankunft und Einschiffung. Um 18.00 Uhr heisst es «Leinen los!». 2. Tag Melk–Wien Ankunft in Melk. Ausflug(1) zum barocken Benediktinerkloster Stift Melk. Weiterfahrt Richtung Wien, wo das Schiff am Abend eintrifft. Am Abend Zeit für individuelle Besichtigungen. 3. Tag Wien Während der Rundfahrt/-gang(1) lernen Sie die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der charmanten Kaiserstadt wie den Stephansdom oder die Hofburg kennen. Ausflug(2) zum Schloss Schönbrunn. 4. Tag Budapest Rundfahrt/-gang(1) und Spaziergang(2) durch die Hauptstadt Ungarns. Fahrten mit U-Bahn/Panoramastrassenbahn. Besuch der Markthalle und St. Stephan Basilika. Lichterrundfahrt(2). 5. Tag Budapest–Esztergom Ausflug(1) in die Puszta mit Vorführung traditioneller Reitkunst. 6. Tag Bratislava Rundfahrt/-gang(1) und Fahrt zur Burg. Rundgang durch die Altstadt mit bekanntem St. Martinsdom. Bierprobe(2) in der Altstadt. 7. Tag Dürnstein Rundgang(1) mit Weinprobe. Gemütliche Schifffahrt durch die einmalige Wachau. 8. Tag Passau–St. Margrethen/Zürich Ausschiffung, Busrückfahrt und individuelle Heimreise.

1. Tag Zürich/St. Margrethen–Passau Individuelle Anreise zum Einsteigeort. Busfahrt ab Zürich Flughafen um 09.00 Uhr und ab St. Margrethen Bahnhofplatz um 10.30 Uhr nach Passau. Ankunft und Einschiffung. Um 18.00 Uhr heisst es «Leinen los!». 2. Tag Wien Fahrt durch die Wachau nach Wien. Rundfahrt/-gang(1) durch die charmante Kaiserstadt. 3. Tag Puszta Am Nachmittag Ausflug(1) ab Solt in die ungarische Puszta mit traditioneller, artistischer Reitvorführung. Wiedereinschiffung in Kalocsa. 4. Tag Belgrad Rundfahrt/-gang(1) durch die serbische Hauptstadt mit ihrer bewegten Geschichte und Besuch der Festung Kalemegdan. 5. Tag Flusstag Schifffahrt durch das «Eiserne Tor». 6. Tag Bukarest Am Morgen Ausflug(1) in die Hauptstadt Rumäniens, auch «Paris des Ostens» genannt. Rückfahrt zum Schiff nach Fetesti. 7. Tag Donaudelta Ab Tulcea Rundfahrt(1) mit Ausflugsbooten durch das obere Donaudelta oder alternativ Rundfahrt Delta intensiv(3) mit kleinen Schnellbooten. Rückfahrt nach Braila und Mittagessen. 8. Tag Rousse Besuch des Höhlenklosters Basarbowski(1) und Rundfahrt/-gang durch Rousse. 9. Tag Flusstag Beeindruckende Passage des «Eisernen Tores». Geniessen Sie das Bordleben.

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10. Tag Belgrad–Novi Sad Ausflug(1) nach Novi Sad mit Halt beim Kloster Krusedol. Wiedereinschiffung. 11. Tag Mohács Ausflug(1) ins mediterrane Pécs. 12. Tag Budapest Rundfahrt/-gang(1) durch Budapest. Rundgang im Burgenviertel und freie Zeit in der Markthalle. Am Nachmittag freie Zeit. 13. Tag Bratislava Rundfahrt/gang(1) durch Bratislava mit Fahrt zur Burg und Aussicht auf die Donau. 14. Tag Weissenkirchen Ausflug(1) zum UNESCOWelterbe Stift Melk. Busfahrt durch die liebliche Wachau und Führung durch die imposante Anlage des barocken Benediktinerstifts. 15. Tag Passau–St. Margrethen/Zürich Ausschiffung. Busrückfahrt in die Schweiz. Ankunft in St. Margrethen ca. 16.15 Uhr und in Zürich Flughafen ca. 17.45 Uhr. Individuelle Heimreise. Weitere Donau-Reisen mit MS Antonio Bellucci NEU Passau–Belgrad–Rousse–Ismajil–Tulcea 11 Tage ab Fr. 2490.– (Rabatt von Fr. 800.– bereits abgezogen, Hauptdeck, Vollpension)

Reisedatum 2020 Es het solangs het Rabatt 22.05.–01.06. 800 NEU Tulcea–Ismajil–Belgrad–Passau–Würzburg–Basel 20 Tage ab Fr. 3680.– (Rabatt von Fr. 1600.– bereits abgezogen, HD hinten, Vollpension)

Reisedaten 2020 Es het solangs het Rabatt Basel–Tulcea, 19 Tage Tulcea–Basel, 20 Tage 14.05.–01.06. 1600 01.06.–20.06. 1600

Dom des Heiligen Sava, Belgrad

(3) Gegen Aufpreis (Fr. 45.–) zum Ausflugspaket vorab buchbar

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(5) Nicht zur Alleinbenutzung möglich

Weitere Informationen oder buchen www.thurgautravel.ch

2-Bettkabine MD/OD Superieur (ca. 13 m²), franz. Balkon, MS Thurgau Silencebbbb

Reisedaten 2020 Es het solangs het Rabatt Reise 1: Passau–Budapest–Passau MS Thurgau Silencebbbb 28.06.–05.07. 500 (6) 11.10.–18.10. 600 (7) 05.07.–12.07. 600 (6) 29.11.–06.12. 1000 (8) 30.08.–06.09. 500 06.12.–13.12. 1000 (8) 06.09.–13.09. 500 13.12.–20.12. 1000 (8) 27.09.–04.10. 500 20.12.–27.12. 700 (8|9) 04.10.–11.10. 600 27.12.–03.01.21 700 (8) MS Thurgau Ultrabbbbbk 12.06.–19.06. 500 21.08.–28.08. 500 19.06.–26.06. 500 11.09.–18.09. 500 10.07.–17.07. 600 18.09.–25.09. 500 17.07.–24.07. 600 09.10.–16.10. 700 07.08.–14.08. 600 16.10.–23.10. 1000 14.08.–21.08. 500 Reise 2: Passau–Donaudelta–Passau MS Thurgau Silencebbbb 31.05.–14.06. 1000 (6) 16.08.–30.08. 14.06.–28.06. 1000 13.09.–27.09. 12.07.–26.07. 1100 18.10.–01.11. 26.07.–09.08. 1100 MS Thurgau Ultrabbbbbk 29.05.–12.06. 1000 (6) 28.08.–11.09. 26.06.–10.07. 1000 25.09.–09.10. 24.07.–07.08. 1100 23.10.–06.11.

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Unsere Leistungen Kreuzfahrt in gebuchter Kategorie, Vollpension an Bord, Bustransfer Zürich/St.Margrethen–Passau v. v., Thurgau Travel Bordreiseleitung, Audio-Set bei allen Ausflügen

Pelikangruppe im Donaudelta (6) Nur noch wenige Kabinen verfügbar

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MS Thurgau Silencebbbb Das komfortable Schiff mit 97 Kabinen bietet Platz für 194 Gäste. Es besteht aus zwei Schiffskörpern (hinterer Teil Antrieb, vorderer Teil Hotel), fährt praktisch vibrationsfrei und hat dadurch ruhige Kabinen. Die Kabinen (ca. 13 m²) sind mit Dusche/WC, Föhn, TV/Radio, Telefon, Safe und individuell regulierbarer Klimaanlage ausgestattet. In den Standard Kabinen kann tagsüber ein Bett zur Wand geklappt werden, das andere wird zum Sofa. Die Superieur Kabinen verfügen über ein Doppelbett mit zwei Matratzen. Die Kabinen auf Mittel- und Oberdeck haben einen franz. Balkon und auf dem Hauptdeck nicht zu öffnende Bullaugen. Zur Bordausstattung gehören Panorama-Restaurant, Panorama-Salon mit Bar, Wiener Café, Réception mit Shop, Saunabereich mit Hometrainern, Sonnendeck mit Windschutz und Sonnensegel, Liegestühlen, Stühlen und Tischen. Gratis WLAN nach Verfügbarkeit. Nichtraucherschiff (Rauchen auf dem Sonnendeck erlaubt).

MS Thurgau Ultrabbbbbk Das Luxus-Suitenschiff bietet Platz für 120 Gäste in 53 Suiten und 7 Kabinen. Suiten mit Dusche/WC, Föhn, TV, Radio, Telefon und Klimaanlage. Suiten auf Mittel- und Oberdeck mit französischem Balkon, Minibar und Safe. Mini Suiten (ca. 14 m²) und 2-Bettkabinen (ca. 12 m²) auf Hauptdeck mit aus Sicherheitsgründen nicht zu öffnenden Fenstern. Junior Suiten ca. 15.5 m², Deluxe Suiten (ca. 22 m²) mit Sitzgruppe. Queen Suiten (ca. 30 m²) mit getrenntem Wohn-/Schlafbereich und Balkon. Zur Bordausstattung gehören Réception mit Shop, Smoker’s Lounge, Panorama-Restaurant, Panorama-Salon/Theatron, Wiener Café, Shop, Wellness/Fitness mit Coiffeur, Massage und Sauna, Sonnendeck mit Sonnenschirmen, Schach, Shuffleboard und Putting Green. Gratis WLAN nach Verfügbarkeit. Lift zwischen Mittel- und Oberdeck. Nichtraucherschiff (ausser Smoker’s Lounge und Sonnendeck).

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Preise p.P. in Fr. (vor Rabattabzug) 2-Bettkabine Hauptdeck Mini Suite Hauptdeck(5) Junior Suite Mitteldeck, franz. Balkon Junior Suite Oberdeck, franz. Balkon Deluxe Suite Mitteldeck, franz. Balkon(5) Deluxe Suite Oberdeck, franz. Balkon(5) Queen Suite (ca. 30 m²) Oberdeck(5) Zuschlag Alleinbenutzung Ausflugspakete (6/11 Ausflüge) Annullations-/Assistance-Versicherung Jahresversicherung Allianz Einzel Jahresversicherung Allianz Familie

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(9) Kein Zuschlag zur Alleinbenut-

Bilder: Getty Images, Stephan Loosli

28 | 24.2.2020 | PRO JUVENTUTE

Rettungsleine fĂźr Junge Rund um die Uhr suchen verzweifelte Kinder und Jugendliche Rat bei der Helpline der Pro Juventute. Manche von ihnen sind kurz davor, sich das Leben zu nehmen. Die Migros unterstĂźtzt den Notfalldienst mit ihrer Spendenaktion. Text: Michael West

PRO JUVENTUTE | 24.2.2020 | 29

M

anchmal bekommt Petra Schneider ­einen Anruf, und am anderen Ende meldet sich – niemand. Entweder ist es völlig still in der Leitung, oder die erfahrene Psychologin hört nur, wie jemand weint. Dann weiss sie, dass ein Kind oder ein Jugendlicher von s­ einen Sorgen erzählen möchte, aber kein Wort herausbringt. Die 49-Jährige kann solche Blockaden überwinden. Sie sagt dann zum Beispiel: «Ich höre, dass dir das Reden Mühe macht. Das ist ok – ich bin für dich da, und du kannst dir Zeit lassen.» Fast immer kommt das Gespräch am Ende doch noch in Gang. Petra Schneider gehört zum 20-köpfigen Deutschschweizer Beraterteam der Pro-Juven­tuteHelpline 147.ch. Ihre Gruppe ist im obersten Stockwerk eines Hauses beim Berner Hauptbahnhof einquartiert; zwei weitere Teams arbeiten in Lausanne und Giubiasco TI. Täglich gehen rund 350 Anfragen ein. Manchmal sind es Hilferufe, die aus tiefster Verzweiflung kommen. Das Schlimmste abwenden

Die Psychologin ist schon mehrfach Jungen und ­Mädchen beigestanden, die Suizid­gedanken hatten. «Dann bringt es nichts, um den heissen Brei herum­ zureden», meint Schneider. «Ich ­frage dann ganz direkt: Hast du einen Plan, wann und wie du dir das Leben nehmen möchtest? Wenn die Suizid­ gedanken akut sind, setze ich das Telefon­gespräch so lange fort, bis eine Ambulanz oder die Polizei vor Ort ist.» Über ein Drittel aller Anfragen hat mit schweren persönlichen Problemen zu tun – mit existenziellen Zukunftsängsten wegen der Schule und dem ­Beruf, mit Depressionen oder zwanghaften Selbstverletzungen. Der Anteil der Kontakte ­wegen solch

grosser Nöte hat in den ver­ gangenen Jahren kontinuierlich zugenommen. Eine einfache ­Erklärung kann Petra Schneider dafür nicht liefern. Womöglich spielt der verschärfte Konkurrenzkampf eine Rolle – die ­immer früher im L ­ eben einsetzende Angst, in der Arbeitswelt zu versagen. Wirklich überraschend ist ­jedoch, dass sich die Kinder und Jugendlichen noch immer am häufigsten per Telefon an die Bera­tungsteams wenden. Die Help­line ist auch per SMS, E-Mail oder Web-Chat erreichbar. Doch in grösster Not suchen die Hilfesuchenden oft ein Gespräch.

«Wenn jemand Suizidgedanken hat, bringt es nichts, um den heissen Brei ­herumzureden. Ich frage dann ganz direkt.» «Sie sagen manchmal, dass sie einfach mit jemandem reden müssen», erzählt Schneider. «Das Telefon macht einen direkten Kontakt möglich, ohne dass man sichtbar wird oder s­ einen Namen nennen muss.» Wie alle Beraterinnen und Berater arbeitet Schneider, die selbst Mutter eines 12-jährigen Mädchens ist, r­ egelmässig auch in der Nachtschicht. Sie sitzt dann in ­einem Einzelbüro mit geschlossener Tür. Draussen wird die Stadt allmählich still, nichts lenkt mehr ab. Die Psychologin konzentriert sich voll und ganz darauf, welchen Rat sie geben kann. Oft endet der Austausch damit, dass sie die Hilfe-

suchenden an vertrauenswür­dige Spezialisten und Institutionen weiterleitet: an den Sozialarbeiter der betreffenden Schule, an eine Jugendbera­tungs­stelle oder vielleicht an ein Frauenhaus. Lange Nächte

Wie breitet sich Schneider auf solche Nächte vor? «Ich hole den Schlaf nicht vor, gönne mir vorher aber einen ruhigen Tag», meint sie. Sehr wichtig sei der Austausch mit dem Team: «Wenn eine Beratung nicht gut gelaufen ist, muss ich gleich ­danach mit einer Kollegin oder einem Kollegen darüber reden. Wer ein solches Erlebnis nicht abschliessen kann und es mit nach Hause nimmt, macht diese Arbeit nicht lange.» Schneider ist schon fünf Jahre für die Pro Juventute tätig. Ein grosses Anliegen ist der gestandenen Beraterin, dass sich Kinder und Jugendliche nicht nur mit existenziellen Problemen bei 147.ch melden dürfen. «Manche entschuldigen sich am Anfang dafür, dass es ihnen ­eigentlich gut geht, sie aber trotzdem eine Frage haben.» Schneider erklärt dann, dass die Helpline nicht nur für grosse, sondern auch für kleine Sorgen da ist – und zwar jeden Tag und rund um die Uhr. MM Die Helpline ist via Telefon, SMS und ­Web-Chat erreichbar. Die ­Telefonnummer 147 ist tariffrei. Weitere Infos: 147.ch

Petra Schneider, Beraterin bei 147.ch

350

Kinder und Jugend­ liche suchen jeden Tag bei 147.ch Rat.

35

Prozent der Hilfesuchenden melden sich wegen schwerer ­Probleme wie ­Suizid­gedanken, ­Depressionen oder Zukunfts­angst.

24

Stunden pro Tag ist die Helpline erreichbar.

Viel Geld für guten Zweck 1 725 000 Franken sind bei der weihnachtlichen Spendenaktion der ­Migros zusammengekom­ men. In den Filialen gab es Schokoladenherzen für 5, 10 und 15 Franken; der ­Erlös floss in den Spenden­ topf. Zusätzlich zahlte die Migros für jedes verkaufte Herz einen Franken ein. Der Gesamtbetrag ging zu gleichen Teilen an ­Caritas, Heks, Pro ­Juventute, Pro Senectute und Winterhilfe. Sie setzen das Geld nun für ausgewählte Projekte ein, die in der Schweiz Not lindern. Die Help­line 147.ch ist eins d ­ avon.

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GENUSS | 24.2.2020 | 31

1001 Aromaträume

Geröstete Zwiebeln und die Gewürzmischung Ras el-Hanout geben Mujadara, einem traditionellen arabischen Linsengericht mit Reis, die besonderen Aromen. Rezept: Andrea Pistorius

Bild: MGB Fotostudio; Styling: Ruth Küng

Schwarze Linsen Die kleinen, schwarz glänzenden Beluga-Linsen erinnern optisch an Kaviar, dem sie auch ihren Namen verdanken; manchmal werden sie auch Kaviarlinsen genannt.

Granatapfelkerne Die spritzigen, süss-­ säuerlichen Kerne des Granatapfels verfeinern Desserts wie pikante ­Gerichte. Auch als ­Salat-Topping sind sie ­äusserst erfrischend.

Ras el-Hanout Die orientalische Gewürzmischung kann auch selber hergestellt werden: 1 Lorbeerblatt, 1 TL Koriandersamen, 1 TL Zimt, ½ TL Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 1 grüne Karda­momkapsel im Mörser fein zerreiben.

Mehr Rezepte mit Linsen: migusto.ch/ linsenrezepte

Orientalischer Linsen-Reis-Eintopf (Mujadara) Hauptgericht für 4 Personen

2 grosse Zwiebeln 2 EL Maisstärke Salz 2 dl HOLL-Rapsöl 250 g Langkornreis, z. B. ­Carolina 1l Wasser 2 Dosen schwarze Linsen, à ca. 240 g 3 EL Mandelblättchen 2 EL orientalische Gewürz­ mischung, z. B. Ras el-Hanout 1 EL Zucker

2 Zweige Pfefferminze 3 EL Granatapfelkerne 180 g griechisches Joghurt ­nature

1. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Mit Maisstärke mischen, mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne auf ca. 180 °C erhitzen. Zwiebeln in kleinen Portionen goldbraun braten, auf Haushaltspapier abtropfen lassen. 2. Reis in Salzwasser ca. 12 Minuten gar kochen und abgiessen. Inzwischen Linsen mit Wasser

abspülen. Mandelblättchen ohne Fett in einer Bratpfanne rösten und beiseitestellen. Gewürz­ mischung ca. 1 Minute unter ­gelegentlichem Schwenken der Pfanne anrösten, wenig Öl und Zucker beigeben und caramelisieren lassen. Linsen unterheben, etwas Wasser dazugiessen und alles kurz aufkochen. Reis und die Hälfte der Röstzwiebeln unterheben. Mit Salz abschmecken, mit restlichen Röst­ zwiebeln, Mandelblättchen, Pfefferminze, Granatapfelkernen und Joghurt anrichten.

Tipps Statt Ras el-Hanout eine milde ­mexikanische Würzmischung ­verwenden. Anstelle der gekochten Linsen aus der Dose ca. 130 g getrocknete Linsen selber kochen.

Zubereitung ca. 25 Minuten  Einsteiger Preis: günstig

Pro Person ca. 15 g Eiweiss, 15 g Fett, 78 g Kohlenhydrate, 2200 kJ/530 kcal

© TMV/WERK3/Jargsdorff

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MEINE MIGROS | 24.2.2020 | 33

Erfrischung ohne Zuckerzusatz Der Lust auf einen Durstlöscher mit Geschmack braucht man nicht immer mit einem Süssgetränk nachzugeben. Der Zero-Sirup von Aproz stillt das ­Bedürfnis ganz ohne Zuckerzusatz. Der Zitronensirup erfrischt nicht bloss im Sommer und schmeckt leicht süsslich, denn er enthält 30 Prozent Fruchtsaft und natürliches Gurken­ aroma. Auch optisch ist das Kalt­getränk ­attraktiv: Mit Zitrone und Gurke ergibt es eine hübsche Deko.

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Tipp 1 Die Zero-­Sirupflaschen verfügen über ­einen praktischen ­Ausgiesser, damit das Servieren ohne Kleckern funktioniert. Zudem bestehen sie zu 100 Prozent aus ­rezykliertem PET.

Tipp 2 Der leichte ­ irup lässt sich mit S ­diversen frischen ­Zutaten kombinieren. Gemüsestreifen, Obst oder Kräuter ­sorgen für neue Geschmacksnoten und verleihen dem Drink zugleich e ­ inen zusätz­ lichen Farbtupfer. Für das perfekte Verhältnis wird ein Teil Sirup mit sechs Teilen Wasser gemischt.

Tipp 3 Länglich ­geschnittene Gurkenstreifen sehen nicht nur dekorativ aus, sie lassen sich auch gleich zum Rühren ­ver­wenden. Zitronenscheiben machen im Glas, aber auch als Rädchen am Glasrand eine gute Figur.

20-fache Cumulus-Punkte für den neuen Sirup Zero Zitrone-Gurke Bild und Styling: Claudia Linsi

vom 25. 2. bis 9. 3.

34 | 24.2.2020 | GENUSS

Wissensbissen Produkt der Woche Im Einmachglas mit Bügelverschluss lassen sich nicht nur Früchte oder Essiggurken ein­ legen. Es eignet sich auch für das Aufbewahren und Verschenken selbstgemachter Bliss Balls aus Nüssen und T ­ rockenfrüchten. Ein Rezept für die kleinen runden Energielieferanten gibt es auf ­migusto.ch/bliss-balls.

In «The Modern Cook’s Year» zeigt Anna Jones, wie man aus ­saisonalem Obst und Gemüse das Beste herausholt. Neben 250 vegetarischen und veganen Rezepten mit teils aussergewöhn­lichen Geschmackskombinationen liefert die britische Food-­Kolumnistin Tipps für nachhaltigen Genuss. Auf exlibris.ch, Fr. 30.–

632

Franken werden in Schweizer Haushalten pro Monat durchschnittlich für Nahrungsmittel ausgegeben. (Quelle: BFS, 2018)

GARTEN Bereits klettern die Temperaturen an einzelnen Tagen in die Höhe. Die grüne Welt passt sich aber erst ­langsam an. Darum sollten die Topfpflanzen auf der Terrasse oder auf dem B ­ alkon erst in längeren ­frostfreien Perioden ­gegossen werden. Denn die ­gewässerte Erde dehnt sich bei Frost aus, was zum Springen der Töpfe führen kann. Generell gilt: Töpfe im Winter nahe an der Hauswand platzieren.

Wieder einmal viel zu viel Spaghetti ­gekocht ? Und was nun machen mit der übrig­gebliebenen ­«blutten» Pasta? Für Abwechslung beim Resteverwerten am Folgetag sorgen salzige Spaghetti­waffeln. Hierfür gekochte Spaghetti in e ­ iner Schüssel mit E ­ iern, Parmesan und gezupfter Peter­ silie mischen. Mit der ­Gabel Spaghettimasse zu Nestchen ein­drehen. Waffeleisen mit etwas Olivenöl einfetten und ­Spaghetti-Nestchen darin backen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Illustration: Felice Bruno; Bilder: iStock, zVg

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KOLUMNE | 24.2.2020 | 47

Im Netz

1, 2 ODER 3? Als Erstes sollte es dem Christkindli an den Kragen gehen. An Weihnachten half der Grosse (9) dem ­Kleinen (4) dabei, eine Falle zu bauen. ­Erklärtes Ziel war es, dieses Wesen zu schnappen und auszufragen. Die Mission scheiterte, aber die Faszination Falle ist geblieben: Immer neue Schlingen spannt der Kleine in seinem Zimmer. Leider wird er immer besser dabei. Statt farbiger Wolle verwendet er neuerdings auch gerne helle Fäden oder Zahnseide. Auf seine neueste Kreation ist er sehr stolz: Nachdem ich ihm erklärt habe, was Wilderer sind, schützt er seine selbstgebaute Savanne mit mehreren Netzen. An Putzen und Aufräumen ist nicht mehr zu denken. Kürzlich hat er nachts schlecht geträumt und nach mir gerufen. Schlaftrunken torkle ich in sein Zimmer und tappe in die Fallen. Nicht nur die Savanne leidet, auch mir tuts tierisch weh. – Und jetzt?

Illustration: Lisa Rock; Bild: René Ruis

1 Ich erkläre dem Kleinen, dass er

nachts zu uns kommen muss, wenn er uns braucht. Schliesslich kennt er den Wirrwarr der Netze besser als wir. 2 Schluss mit diesen doofen Fallen! 3 Ich rüste mich mit einer Taschen­lampe aus, um nachts gegen die Gefahren gewappnet zu sein.

Monica Müller (45) hat zwei B ­ uben, ­ einen Mann, einen Job, einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 3: Ich bin eigentlich ziemlich beeindruckt vom Werk des Kleinen und möchte es gerne noch etwas stehen lassen. Natürlich hoffe ich, dass es ihm selbst bald zu mühsam wird und er sein Sicherheitskonzept überdenkt. Anzeige

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48 | 24.2.2020 | ENGAGEMENT

Über die Sprache Heimat finden Mit ihren Kursen an der Klubschule Migros öffnet Brigida Nold Türen: Die erfahrene Lehrerin führt Migrantinnen und Migranten ins Deutsche ein und gibt ihnen so ein Stück Heimat. Text: Michael West  Bild: Roger Hofstetter

D

er Kursraum 431 macht einen nüch­ ternen Eindruck: Die ­Tische sind ­huf­eisen­förmig angeordnet, es gibt eine weisse Wandtafel und grosse Fenster, aus denen man Hausfassaden und den grauen ­Winterhimmel sieht. Doch mit diesem Zimmer im vierten Stock der Klubschule Migros beim Bahnhof Winter­ thur verbinden sich grosse ­Hoffnungen: in der Schweiz ­dazuzugehören, Heimat zu ­finden und den Alltag besser zu ­be­wältigen. Lehrerin ­Brigida Nold (61) leitet hier den Kurs «Deutsch Plus». Die zwölf erwachsenen

Teilnehmerinnen und Teil­ nehmer ­stammen aus den ­unterschiedlichsten Ländern, ­beispielsweise aus ­Italien, dem Kosovo, Bang­la­desch oder der Dominikanischen R ­ epublik, und sind z­ wischen 25 und 61 Jahre alt. G ­ emeinsam ist allen Mit­gliedern der Gruppe, dass sie erst w ­ enig Deutsch ­sprechen und dies d ­ ringend ­ändern ­wollen. Humor statt Drill In 60 Lektionen, die sich auf

vier Wochen verteilen, versucht ­Brigida Nold, den Männern und Frauen dieses Ziel näherzubrin­ gen. Sie setzt dabei auf den Aus­ bau des Wortschatzes; die Gram­

matik bleibt im Hintergrund. Ein wichtiger Teil des Unter­ richts sind Rollenspiele – vom Bewerbungsgespräch über den Arztbesuch bis zum Einkauf im Supermarkt werden verschie­ dene Situa­tionen nachgestellt. Doch diese eher technische Beschreibung bringt den Kurs nicht auf den Punkt. «Am wich­ tigsten sind eine entspannte ­Atmosphäre und Humor»,­sagt die Pädagogin, die seit 20 Jahren an der Klubschule unterrichtet. «Es geht um eine Annäherung an die deutsche Sprache und die Spielregeln ­unseres Alltags. Die Kursteilnehmer sollen die Scheu vor der Fremdsprache ablegen. Sie sollen sich das Reden zu­

trauen, auch wenn nicht jeder Satz in Grammatik und Aus­ sprache ­perfekt ist.» Geübt wird in Raum 431, Schriftdeutsch mit gelegent­ lichen Mundart-Einsprengseln. «Meine Klasse hat gerade gros­ sen Spass an der schweizerdeut­ schen Formulierung ‹es ­bitzeli›», sagt Nold. «Ich werde sie s­ icher nicht korrigieren und sie ermah­ nen, dass es korrekt eigentlich ‹ein bisschen› heissen müsste.» Oft erzählen die Kursteil­nehmer von Erfolgserlebnissen. Eine Mutter berichtete kürzlich, wie sie die Primarschule ihrer Tochter besucht hatte. Es ging darum, sich mit der Lehrerin auszutauschen und einen Joker-­

ENGAGEMENT | 24.2.2020 | 49

Setzt auf ­entspanntes ­Lernen: Brigida Nold (5. v.l.) mit ihrer ­Klasse.

Eine Landessprache lernen In der Deutschschweiz und in der Romandie bietet die Klub­ schule ­Migros Deutsch- und Fran­zösisch­kurse an, die der Integration von Menschen aus anderen Kulturen dienen. Sie sind stark auf den Alltag ausgerichtet und orientieren sich an den ­Bedürfnissen der Teilnehmer. Vor Kursbeginn findet eine Einstufung statt: Die Sprach­ kenntnisse werden eingeschätzt, sodass Teil­nehmer mit ähnlichen ­Fähig­keiten in der gleichen Klasse lernen ­können. Die ­Kurse ­orientieren sich am sprachlichen Inte­­gra­­tions­ programm «fide» (für: «Français, Italiano, Deutsch in der Schweiz»), das der Bund l­ anciert hat. Die Klubschule Migros gehört zum Bildungsangebot des ­Migros-Kulturprozents, das sich zusätzlich in den Be­ reichen Kultur, Gesellschaft, Freizeit und Wirtschaft für den Zu­sammenhalt der Menschen i­ n der Schweiz engagiert. klubschule.ch

Ferientag für das Mädchen ­einzuziehen. «Das h ­ ätte sich die fremdsprachige Frau früher nur in Begleitung zugetraut», sagt­ Brigida Nold. «Jetzt aber hat sie es ganz allein geschafft, weil ihr Selbst­vertrauen gewachsen ist.» Besondere Lebenserfahrung

Die Lehrerin freut sich enorm über ­solche Berichte. Überhaupt sind die Kontakte mit den Kur­ steilnehmerinnen und -teilneh­ mern für sie eine grosse Bereiche­ rung: «Auf den ersten Blick haben sie wenig gemeinsam, und doch gibt es etwas, was sie alle ver­ bindet: Sie sind hochmotiviert und sehr beharrlich, sie lassen sich von Rückschlägen nicht ent­

mutigen und wollen unbedingt lernen.»Womöglich hat das mit den ­Lebensgeschichten der Migrantinnen und Migranten zu tun: Sie haben ihre Heimat ver­ lassen und dabei grosse Heraus­ forderungen bewältigt. Und sie mussten viele Umwege gehen und durften nie stehen bleiben. Besonders gern erinnert sich Brigida Nold an eine Über­ raschung, die sie einmal nach ­einer Pause im Kurslokal vorfand: In den 15 ­Minuten hatte ein ­junger Italiener eine wunder­ schöne Blumenwiese auf die ­Wandtafel gezeichnet. Er wollte damit ausdrücken, dass ihn das Lernen in ihrem Kurs ­seelisch aufblühen lasse. MM

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SINUSITIS | 24.2.2020 | 51

Jetzt haben viele die Nase voll Entzündete Nasennebenhöhlen haben im Winter Hochsaison.

Wenn die Sinusitis zuschlägt, helfen Nasendusche und Bettwärme. Text: Hans-Wolfgang Mahlo

N

Das sind die Warnzeichen

asennebenhöhlenent­ zündung (Sinusitis) kommt vor allem in der kalten Jahres­ zeit vor: Im Winter leiden etwa 20 von 100 Menschen darunter, im Sommer nur 2 von 100. Verantwortlich sind fast i­ mmer Viren, die sich auf kühlen, schlechter durchbluteten und von der Winterluft ausgetrock­ neten Schleimhäuten besonders wohlfühlen.

Bei den folgenden Symptomen sollten Sie einen Arzt aufsuchen: Stirnhöhle Keilbeinhöhle Nasenmuschel Eingang Kieferhöhle

Viren präventiv zu Leibe rücken

Vorbeugen kann man, indem man für gut durchblutete, feuchte Schleimhäute und genug Körperwärme sorgt. Massnah­ men wie Bewegung, regelmäs­ siges Saunieren, Kneipp’sche Fussbäder, Bekleidung nach d ­ em Zwiebelschalenprinzip – also mehrere dünne Kleiderschich­ ten statt einer dicken – erschwe­ ren es den Viren, sich festzu­ setzen. Auch ausreichend Schlaf und genug Vitamin D helfen, ebenso ein gesunder Darm; er spielt eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr.

Illustration: Katrin Rodegast/2agenten; Bild: Frank Ineichen

Feuchtigkeit befreit

Die Zufuhr von feuchter Luft, etwa durch einen Luftbefeuch­ ter, fördert den Schleimfluss ­ in den Atemwegen, wodurch ­Erreger nach draussen oder in den Magen gelangen. Auch eine «Nasendusche» mit Wasser oder Kochsalzlösung leistet gute Dienste. Ein Nasenspülsystem

iMpuls ist die Gesundheits­ initiative der Migros.

Mundhöhle

Schauplatz der Beschwerden: die lufthaltigen Hohlräume oder Nasennebenhöhlen

mit einer 60-Milliliter-Spritze hilft, die Nase von Krusten zu befreien. Wärme, Tee – und ab ins Bett

Wenn die Sinusitis ausgebrochen ist, gilt es, den Körper warm zu halten, Tee zu trinken und früh zu Bett zu gehen – das hebt die Körpertemperatur an. Wer keine schmerzlindernden Medika­

mente wie Ibuprofen nehmen will, kann es mit Bromelain ­versuchen, einem entzündungs­ hemmenden Enzym aus der ­Ananas. Eine sogenannte hyper­ tone Salzlösung als Nasenspray lässt die Schleimhaut abschwel­ len ohne die Nebenwirkungen von abschwellenden Nasentrop­ fen, die man maximal eine W ­ oche lang anwenden sollte.­ MM

• Fieber ab 39 Grad Celsius • starke Kopf- oder Gesichtsschmerzen • seitliche Kopfschmerzen beim Liegen • Druckgefühl oberhalb des Auges • Schwellung im Gesicht oder am Auge • einseitige Kieferhöhlenschmerzen • eitriger Nasen­ ausfluss • schlechter All­ gemeinzustand • Dauer der Beschwerden länger als zehn Tage

Dr. med. Hans-Wolfgang Mahlo, Facharzt für Hals-­ Nasen-OhrenHeilkunde, Medbase Kreuzlingen

Welche Hausmittel helfen bei Erkältung? Salz, Zwiebeln, Essig und Co.: Bewährtes im Einsatz gegen die Viren  Infos: migros-impuls.ch/hausmittel

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Hände frei dank kluger Assistenten: Smart Speaker verfügen über eine Spracherkennungssoftware.

Hey Google … Lautsprecher der neuesten Generation können viel mehr,

als Musik wiederzugeben: Sogenannte Smart Speaker beantworten mit Sprachassistenten wie Alexa oder Siri auch Fragen und führen Befehle aus. Text: Reto Vogt

des Lautsprechers. Entschei­ dend beim Kauf ist jedoch, wie gut der smarte Lautsprecher sich in den Haushalt integriert. Wer etwa bereits AndroidGeräte nutzt, muss zum Sprachassistenten von Google greifen oder zur Amazon-Assistentin Alexa. Der HomePod von Apple hingegen ist nur mit iPhones kompatibel; er integriert sich dafür bestens in reine Apple-­ Haushalte. Alexa bietet die höchste Flexibilität, vor allem hinsichtlich Anschluss und ­In­tegration weiterer Dienste oder Geräte, ist aber mit Ab­ stand am kompliziertesten, was Einrichtung und Konfigura­ tion betrifft. Während sich die Hardware von Apple und Google innert we­niger Minuten mit dem Handy konfigurieren lässt, er­ fordert die Amazon-Assistentin Alexa einige Tricks und Kniffe. Ungeübten ist sie deshalb nicht zu emp­fehlen, obwohl es im ­Internet Anleitungen gibt. Holen wir uns Wanzen ins Haus?

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en Computer einschal­ ten, das Handy oder gar die Fernbedienung in die Hand nehmen: Dank schlauer Lautsprecher ist das nicht mehr nötig. Diese so­ genannten Smart Speaker lassen sich bequem per Stimme steuern. Das klingt dann etwa so:

Illustration: VectorStock

• Alexa, wie ist das Wetter in Bern? • Siri, spiele Musik von Elton John! • Okay, Google, welches ist mein nächster Zug nach Zürich?

Auf solche Fragen liefern Smart Speakers rasch eine Antwort. Der kluge Lautsprecher kann aber auch den Fernseher steuern, das Licht einschalten oder sogar Geräte wie die Kaffeemaschine

auf Stimmbefehl anwerfen, ­sofern sie per Smart Plug mit der App verbunden sind. Wenn die Sätze in deutlichem Hochdeutsch ausgesprochen werden, kann der Smart Speaker sie (meistens) verstehen. Damit Fragen beantwortet und Befehle korrekt ausgeführt werden können, ist eine spezielle Software, der Sprachassistent, in die Lautsprecher integriert. Drei Anbieter sind am Start: Amazon, Apple und Google. Bei Apple heisst die Assistentin Siri, Amazon nennt seine Software Alexa, und bei Google ist sie schlicht ein Assistant.

drei Sprachassistententwickler Amazon, Apple und Google mit. Amazon und Apple haben ihre Geräte zwar noch nicht offiziell in der Schweiz lanciert, erhältlich sind sie aber trotzdem, beispiels­ weise bei Digitec. Abgesehen von der fehlenden Unterstützung bei Schweizerdeutsch funktionieren die Geräte pro­blemlos. Die Preise beginnen bei 58 Franken für den Google Nest Mini und enden bei 359 Franken für den HomePod von Apple. Der Amazon-Laut­ sprecher Echo Dot mit Assisten­ tin Alexa kostet rund 70 Franken. Die Smart Speaker von Sonos gibt es ab 196 Franken.

Welche Smart Speaker gibt es?

Was soll ich kaufen?

Diverse Lautsprecherhersteller haben eine oder mehrere Assis­ tentinnen in ihre Geräte integ­ riert. Ganz vorne mischen die

Apple positioniert seinen Home­ Pod im Hochpreissegment. Das sagt weniger über die Qualität der Sprachassistenz aus als über die

Ja und nein. Alle drei Hersteller haben zugegeben, dass sie Mitgehörtes auswerten liessen. ­ Und alle haben damit wieder aufgehört oder verlangen die ausdrückliche Zustimmung der Nutzerinnen und Nutzer. Mehr Sorgen als bei Smart­ phones sind nicht angebracht: Zur Sprachsteuerung kommt bei HomePod und Google Home nämlich die gleiche Technologie zum Einsatz. Sind Smart Speaker ein Muss?

Nein. Aber es ist enorm prak­ tisch, beide Hände frei zu haben und gleichzeitig dem Lautspre­ cher via Sprache Informationen zu entlocken. Man kann einen Vergleich mit dem Smartphone ziehen: Wer vor fünf Jahren noch sagte, er brauche keins, heute aber eins besitzt, wird wohl auch zu denen gehören, die in fünf Jahren die helle Freude an ihrem Smart Speaker haben. MM

54 | 24.2.2020 | RUBRIK

Japan für Kreative und Geniesser Japan setzt Trends und ist Trend – ob kulinarisch oder gestalterisch. Die Klubschule bietet einen Monat lang japanische Kultur – ganz ohne Flugscham. Text: Christian Büeler

Die Klubschulen Luzern, Zug und Sursee laden im März dazu ein, die japanische Kultur zu entdecken.

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Ramen: Erinnert uns der Hype an Grossmutters Suppe?

Shibori: Wird oft für Batik gehalten, ist es aber nicht Eines vorweg: Was umgangssprachlich oft als Batik bezeichnet wird, ist eigentlich Shibori. Die Batikmethode aus ­Indonesien funktioniert mit Wachs. Die Japaner hingegen binden den Stoff mit Schnur ab, falten oder nähen ihn oder versehen ihn mit Klammern. Dann wird der Stoff gefärbt, die abgebundenen Stellen bleiben weiss. Welche Stoffe eignen sich dafür? Kursleiterin Sandra Villiger: «Natürliche Textilien wie Baumwolle oder Leinen sind ideal dafür.» Die Teilnehmenden wählen im Kurs aus, welche Shibori-­Techniken sie ausprobieren möchten. Das Ziel: stilvolle Textilien mit indivi­duellem Charme. Shibori, 8. oder 29. März, Klubschule Luzern

Das Nudelgericht vereint zwei Bereiche, die eigentlich nicht zusammengehören: «Ramen ist Soul Food und Fast Food gleichzeitig», erklärt Kursleiter Krisztian Rab. Denn: «Die Grundbrühe wird lange ausgekocht, aber die Suppe wird schnell gegessen.» Rab wird im Kurs die vier Basisrezepte behandeln, die Teilnehmenden aber auch inspirieren, eigene Rezepte auszupro­ bieren. So wie all die Foodblogger und Instagrammer, die laut Rab «mit tollen Fotos von farbigen und reich ­gefüllten Schüsseln» wesentlich zum Hype bei­getragen haben. Er glaubt aber nicht nur an die oberflächliche Wirkung der ­sozialen Medien: «Ich ver­binde Ramen auch mit Erinnerungen an Grossmutters Hühnersuppe.» Kochen mit Ramen, 17. März, Klubschule Luzern

Bilder: zVg

ushi-Erlebnisse werden auf ­Instagram gepostet, und Besucher ­stehen sich in Zürich vor Ramen-Restaurants die Beine in den Bauch. Der Hype um die japanische Esskultur ist ungebrochen. Japan-Kennerinnen und -Kenner wissen aber, dass der Inselstaat im Pazifik kulturell noch viel mehr zu bieten hat als rohen Fisch und Nudelsuppen. Die Klubschulen Luzern, Zug und Sursee widmen dem Land der aufgehenden ­Sonne deshalb über den ganzen Monat März 15 Kreativ- und Sprach­ kurse. Vier davon werden hier ­näher vorgestellt:

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Bonsaikunst: Gestaltung ist wichtiger als ein grüner Daumen Seit «Karate Kid» weiss jedes Kind: Grosse Karatemeister beschäftigen sich gern mit kleinen Bäumen. Ein Gegensatz? Keineswegs. «Wertvoll macht einen Bonsai nicht nur sein Alter – viel wichtiger ist die ­gekonnte Grund- und Weitergestaltung», weiss Kursleiterin Renata Anselmo. Ganz wie ein Karateka, der erst durch Ausdauer, Training und Geduld zum Meister wird. Wie aber wird man zum Bonsaimeister? «Der grüne Daumen ist erlernbar. Wichtig ist ein Sinn für den richtigen Schnitt», sagt Anselmo. Denn nicht jeder Baum kann zum Bonsai werden. Voraussetzung ist, dass die Äste an einer geeigneten Stelle wachsen. «Schliesslich können wir nur Äste wegschneiden, nicht aber ansetzen.» Bonsaikunst, 21. März, Klubschule Zug

Kimono-Bluse: Aufwendiges Kleidungsstück, einfach genäht Ein klassischer Kimono besteht aus bis zu zwölf Stücken. Ganz so weit geht Kursleiterin Brigitte Keiser nicht, denn entstehen soll im Kurs eine Kimono-Bluse oder -Jacke mit ein­ fachem Schnitt: «Die Freude, etwas zu ­erschaffen, und die freie Stoffwahl stehen im Vordergrund.» Diese Freude darf durchaus auf Männer überschwappen, denn auch Japaner tragen den Kimono zur Hochzeit, Teezeremonie oder zu bestimmten Sportarten – einfach in dunkleren Farben: «Männer sind in meinem Kurs herzlich willkommen. Nähkenntnisse werden aber vorausgesetzt.» Und wo trägt man die ­Kimono-Bluse? «Ob die Bluse ins Theater passt oder doch eher zu Hause getragen wird, hängt stark von Optik und Stoffart ab.» Kimono-Bluse nähen, 31. März an der Klubschule Luzern oder am 7. März in Zug

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BILDUNG | 24.2.2020 | 61

Tipps für Eltern: Kinder zum Lesen motivieren

Wenn der Bub das Buch verschmäht Mädchen lesen mehr und besser als Jungen. Dies belegen zahlreiche Studien. Woran liegt das und was können Eltern tun, um die Lesekompetenz des Sohns zu fördern? Text: Kristina Reiss

Bild: Oliver Rossi/Getty Images

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inder lesen tendenziell immer weniger und schlechter. Das zeigen Untersuchungen wie etwa die Pisa-Studie aus dem Jahr 2019. Dabei ist Lesen eine der wichtigsten Kompetenzen: Sie ist zentral für Sprachverständnis, Kommunika­ tion und jede Form des Wissens­ erwerbs. Lesen fördert die Sprach­ sicherheit und weckt Kreativität. Zwischen den Geschlechtern gibt es allerdings grosse Unterschiede: «Deutlich mehr Mädchen als Jungen lesen in der Freizeit Bücher und sind darin auch besser», sagt Andrea Bertschi-Kaufmann, ehemalige Leiterin des Zentrums Lesen und Professorin für Leseforschung an der Pädagogischen Hochschule der Fachhochschule Nordwestschweiz. Eine deutsche Studie aus dem Jahr 2018, die auch auf die Schweiz über-

tragbar ist, bestätigt den Befund: Danach lesen fast 60 Prozent der 6- bis 13-jährigen Mädchen regelmässig ein Buch – bei den Jungen sind es nur 40 Prozent. Vorbilder und Anreize schaffen Die Leseforschung erklärt dies zum einen mit fehlenden männlichen Vorbildern: «Es sind vorwiegend

Frauen, die längere, erzählende Texte lesen», so die Expertin. «Es kann helfen, wenn die Mutter begeistert Bücher verschlingt – aber Buben orientieren sich stärker an Vätern.» Zum anderen seien Jungen beim Lesenlernen nicht so ausdauernd wie Mädchen: Um einen Text entziffern und verstehen zu können, braucht es viel Übung und Geduld. Buben mit grossem Bewegungsdrang fehlen diese Voraussetzungen oft. Zudem berücksichtige

die Leseförderung die Interessen von Jungen zu wenig: «Viele Buben wollen lieber Fakten und Action statt erzählter Geschichten – das bieten längst nicht alle Bücher.» Gefragt sind also Väter, die sich Zeit nehmen, um mit den Söhnen Lesen zu üben, und Bücher, die stärker auf die Interessen von Buben abzielen. Die Leseforscherin empfiehlt kurze Sachtexte oder Comics. Auch sogenannte Graphic Novels, eine Mischung aus Text und Zeichnung, eignen sich gut, um Leseinteresse zu wecken, etwa die Buchreihe «Greg’s Tagebuch». Was vom Lesefieber gepackte Kinder eint: Ihnen wurde schon in frühester Kindheit viel erzählt und vorgelesen. «Es ist nie zu spät, um anzufangen», sagt Andrea Bertschi-Kaufmann. «Hauptsache, Kinder lesen überhaupt.» MM

• Mit einem Hörbuch beginnen: Manchmal springt dabei der Funke über, und das Kind greift anschliessend auch zum Buch. (Eignet sich aller­ dings nicht für alle Kinder: Manche verlieren bei ­bereits bekanntem Inhalt erst recht die Lust.) • Den Cliffhanger-Trick anwenden: Beim Vorlesen an der spannendsten Stelle aufhören und das Buch aufgeklappt liegen lassen. Mit etwas Glück möchte das Kind un­ bedingt wissen, wie es weitergeht, und schnappt sich das Buch selbst. • Elektronische Medien nutzen: Handy, Tablet und Co. sind für die meisten Kinder sehr reizvoll. Das kann man sich zunutze machen, indem man das Kind den E-Reader lesen lässt. • Das geeignete Buch finden. Einfacher Kniff: Das Kind legt die flache Hand auf den Tisch und zieht bei jedem Wort, das es nicht kennt, einen Finger ein. Bildet das Kind nach der ersten Seite die Faust, ist das Buch zu schwierig. Ausserdem: Gefällt dem Kind das Buch nach zehn Seiten nicht, kann man es wegle­ gen. Es gibt genug andere spannende Bücher.

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KOLUMNE | 24.2.2020 | 63

Illustration: Rinah Lang

Das doppelte Bildchen STADT, LAND, STUTZ Zack – da googelt man einmal am Geschäftslaptop nach der richtigen Schreibweise von Hämorrhoiden (hätten Sies gewusst?), und schon poppen auf dem Nachhauseweg heilsame Salben und Zäpfchen auf dem Smartphone-Display auf. Diese Art von Werbung ist ja nichts Neues. Es gibt verschiedene Urban Legends, die ­besagen, dass man nur über einen Rasier­ apparat, eine Anwaltskanzlei oder Ferien auf Honolulu sprechen müsse, schon reagiere das Internet mit dem passenden Angebot. Nun ist mir aber ein neues Phänomen aufgefallen. Und zwar ist die Wand über ­unserem Sofa seit dem Einzug vor knapp ­einem Jahr deprimierend weiss. Vor ein paar Wochen begann ich also intensiv nach Wand­bildern zu googeln. Auf einigen Web­ sites scrollte ich mich durch Pop Art und Kunstfotografien. Ich wurde fündig, schlief aber noch ein paar Nächte drüber. Täglich

Lisa Stutz (26) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

schaute ich mir die zwei Bilder erneut an, bis ich mir ganz sicher war – und bestellte. Seither versucht das Internet, mir meine Bestellung noch mal zu verkaufen. Auf Facebook, Instagram, Google, ja auf jeder verfluchten Rezeptseite, strahlen mir die längst erhaltenen Bilder entgegen. Hey, möchte ich laut in den Cyberspace rufen, ihr könnt aufhören! Ihr habt euer Ziel erreicht. Ich habe gekauft. Geld ausgegeben für eure Produkte, und nicht gerade wenig – Gratulation! Was wollt ihr jetzt noch von mir? Es hört einfach nicht auf. In ganz schwachen Momenten bin ich drauf und dran, die Bilder nochmals zu bestellen. Es sind ja auch ausserordentlich schöne Exemplare. In guten Momenten bin ich dankbar, dass das Internet halt doch noch nicht alles weiss. Wie viel Geld ich dadurch spare! Man stelle sich vor, an­stelle der Bilder würde der dazu passende Couchtisch aufpoppen … MM

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66 | 24.2.2020 | MALEDIVEN

Türkisblaue Inselträume Von Früh-Yoga bis Sunset-Drink: Auf den Malediven spielt sich alles am oder im Wasser ab. Das Migros-Magazin hat drei neue Resorts getestet, die in Sachen Genuss und Komfort Massstäbe setzen. Text und Bilder: Yvette Hettinger

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inatmen, ausatmen. Das ­eigene Schnaufen im Schnor­ chel ist alles, was zu hören ist, unterlegt von einem leisen Rauschen. In lauwarmem Wasser schwebt der Körper schwerelos durch Schattierungen von Türkis, Hellblau und Smaragdgrün. Von oben fallen Sonnenstrahlen ins Meer und be­ leuchten gelbe Anemonenfische, zart­ violette Barsche, Füsilierfische in Neonblau, lilafarbene Korallen. Dann erscheinen wie aus dem Nichts die Lieblinge, auf die alle gewartet haben: Delfine. Eine ganze Gruppe silbrig schimmernder Leiber gleitet elegant heran, zur Wasseroberfläche, um in

einem scharfen Schlenker nach unten wieder aus dem Blickfeld zu ent­ schwinden. So unvermittelt, wie sie da waren, sind die Tiere wieder weg. Da erklingt der Ruf des Schnorchel­ guides Mohamed. Er winkt seine Gruppe zusammen, es geht zurück zum Boot. So schnell ist man in ­entrückte Sphären ein- und wieder aufgetaucht, wenn man vor der Insel­ gruppe im Indischen Ozean schnor­ cheln geht. Nur wenige Zentimeter trennen Aussenwelt und Paradies. Und alles, was es dazu braucht, gibt es in den Resorts zu mieten. Auch im Resort You & Me ist das so. Hier braucht man aber nicht ein­

mal eine Schnorchel- oder Tauchaus­ rüstung, um in den Ozean einzutau­ chen: Für das Unterwasserrestaurant H2O steigen die Gäste sechs Meter unter die Wasseroberfläche und ­haben dort Meeresgetier auf dem ­Teller sowie – durch dicke Glas­ scheiben getrennt – im Blickfeld. Hie und da sieht man einen Tau­ cher heranschwimmen, vielleicht schwenkt er eine Tafel mit der Auf­ schrift «Will you marry me?». Denn die Location ist auf Hochzeitspaare ausgerichtet – und auf Menschen, die es noch werden wollen. Hier lassen sich der Heiratsantrag und die Ver­ lobung spektakulär feiern. Einige der

MALEDIVEN | 24.2.2020 | 67

Die Insel für Romantiker

Bilder: Ibrahim Assad, PD (2)

Im neuen Resort You & Me ist der private Zugang zum Meer (oben) ­Standard. Mit etwas Glück bekommt man hier Schildkröten zu sehen: beim Schnorcheln oder im Unter­wasser­restaurant (unten).

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MALEDIVEN | 24.2.2020 | 69

Die Insel für Wassersportler

Reisezeit, Flüge und Unterkünfte Anreise: Edelweiss Air fliegt in der Hauptsaison mehrmals wöchentlich nach Malé. Von dort geht es im Wasserflug­ zeug oder Boot weiter. Reisezeit: Von Dezem­ ber bis April ist das ­Wetter am stabilsten, mit Temperaturen um 28 Grad. In den anderen Monaten ist es ungefähr ebenso warm, kann aber etwas öfter regnen. Resort You & Me ­Cocoon: Für Erwach­ sene ab 16 Jahren. Sehr schöne Villen, toller Strand, Wassersport­ möglichkeiten und Bootsfahrten, Spa, fünf Restaurants und Bar. Übernachtung im DZ ab 375 Franken. youandmemaldives.com

Frühsport im Residence Maldives: Fitnesscoach Yogesh (oben) zeigt, wie das aussehen könnte. Danach laden ­Liegebetten zum Ausruhen ein. Oder man lässt sich mit dem Bus zum Frühstück chauffieren.

Taucher schwimmen heran, um die Glaswände zu putzen und das Korallenwachstum zu ­messen. Die Daten werden dem Meeresobservatorium gemeldet und dienen als Basis für den Schutz der Inselwelt. Aus dem gleichen Grund ­rezykliert man im You-&-MeResort Wasser und Glas und ­verzichtet auf PET. Einmal im Monat wird der Restmüll mit ­einem Boot abgeholt und zur Entsorgung in die Hauptstadt Malé gebracht. Um die Umwelt zu schonen, werden Touristen gebeten, nicht rezyklierbaren Abfall wieder von den Inseln mitzunehmen. Edelweiss Air bietet hier Hand: Auf dem Hinflug von Zürich nach Malé wird dem Fluggast ein Abfallsack ­angeboten, den er vor dem

Rückflug beim Check-In gefüllt abgeben darf. Frühsport und Inselpicknick

1,3 Millionen Touristen besuchen die über 140 maledivischen Resorts jedes Jahr, der grösste Teil kommt wegen des Erlebnisses Ozean. Die meisten Anlagen bieten denn auch von jeder ­Unterkunft aus einen direkten Zugang zum Meer an. Auch in der Residence Maldives Dhigurah gelangt man in wenigen Schritten über eine eigene Treppe oder einen privaten Strand ­direkt ins glasklare Wasser. Die 173 Villen liegen inmitten eines üppigen Palmenwalds. Für jeden Gast ist vor der Unterkunft ein Velo parkiert, damit gondelt man von der Villa zum Restaurant, von der Reception zum

Tauchcenter oder vom Spa zum Hauptpool. Dieser wird frühmorgens zum Treffpunkt von Yogis und­ ­Yoginis: Um sieben Uhr steigen sie ins laue Wasser des Infinity-­ Beckens, klettern auf die wack­ ligen Kunststoffboards und ­folgen den Anweisungen des ­Fitnesslehrers mit dem sinnigen Namen Yogesh. Dass man dabei auch mal ins Wasser plumpst, ist Programm, aber kein Problem. Das Wasser ist warm, die Luft ebenfalls, und dies schon ­morgens um sieben. Neben allen möglichen Wasseraktivitäten von Tauchen bis Windsurfen bietet dieses Resort auch Kochkurse an, und ein ganz besonderes Picknick: Es findet auf einem winzigen Eiland aus schneeweissem Sand statt,

The Residence ­Maldives Dhigurah: Grosszügige Villen, schöner Strand. Velos, Fitness, Wassersport, Spa und Ausflüge zum Beobachten von Del­ finen. Vier Restaurants und weitere auf der Nachbarinsel (über ­einen Steg erreichbar). ­Übernachtung im DZ ab 560 Franken. www.migmag.ch/theresidence

Pullman Maldives Maamutaa: Luxuriöse Villen und vier Top-­ restaurants, eines ­ davon vegetarisch. ­Wassersport, Ausflüge, Yoga, Fitness, Game-­ Raum, Aktivitäten für Kinder, Tischtennis. Übernachtung für zwei Erwachsene und zwei Kinder ab 989 Franken. www.migmag.ch/pullman

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i­ nmitten von hellblauem, knietiefem Wasser. Ansonsten gibt es hier nichts, nur Sonnenschirme. Man sollte sich also gut überlegen, ob man sich auf die Insel chauffieren lassen will – und mit wem: Das Motorboot des Caterers setzt die Picknicker mit Decken, Kühl­boxen und Bentoboxen – gefüllt mit köstlichen Salaten, Sandwiches und Obst – auf der Insel ab und holt sie frühestens nach zwei Stunden wieder ab.

Die Insel für Geniesser

Bilder: Felix Hug, PD (2)

Schaumsuppe und Wabbelperlen

Kulinarische Erlebnisse der Sonder­ klasse erwarten den Gast im Resort Pullman Maamutaa. Hier herrscht ein Küchenchef mit Visionen über vier Restaurants: Phillippe Wagen­­ führer, gebürtiger Elsässer und ­späterer Weltenbürger. Er hat sich nicht nur schmackhaftes Essen auf die Fahne geschrieben, sondern auch Nachhaltigkeit. So kommt es, dass man im Inselinnern einen Gemüse­ garten antrifft, mit Tomaten, Gurken, Erbsen, Zucchetti und anderen ­Gemüsen sowie vielen Kräutern. Weitere Gewächse sollen folgen, unter anderem Kakaobäume. Und eine kleine Schokoladenfabrik gleich dazu, sodass die Erzeugnisse auf ­möglichst kurzen Wegen in die Küche des «Phat Chameleon» wandern. Das Restaurant umgibt den Garten mit ­einem Indoor-Teil und zahlreichen Open-Air-Tischen. In der Küche wacht Wagenführer darüber, dass die vegetarischen Menüs seinen hohen geschmacklichen und ästhetischen Ansprüchen genügen. Es sind pikante Suppen, die aus Schaum zu bestehen scheinen und erst mit einem Guss flüssiger Schokolade vor den Augen des Gastes vollendet werden. Oder wabbelige Perlen, die im Mund ­zunächst nach nichts schmecken, sich aber beim Draufbeissen als ­purer, vollaromatischer Himbeersaft ent­puppen. Oder aber ein Tofu, der ­manchen Gast sein Fleisch glatt ­vergessen lässt. Für gesunde Ferien ist das Pull­man Maamutaa so ideal wie für ­Genussmomente. Sonnenuntergänge zieht man sich bei einem Drink in der Sunset Lounge rein, Regenstunden verbringt man im lichtdurchfluteten Spa, noch vor dem «Healthy Breakfast» begrüsst man den Tag beim Früh-­ Yoga mit Blick auf den Sonnen­ aufgang. Ausatmen, einatmen. MM Diese Reportage entstand auf Einladung von Maldives Marketing & PR Corporation. Infos: visitmaldives.com

Das Pullman Maamutaa ist der perfekte Ort für Geniesser: Grosszügige Strandvillen, üppiges Frühstücksbuffet mit frischen Früchten und der inseleigene Gemüsegarten sorgen dafür.

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1. Tag: Zürich – Heringsdorf Flug mit Swiss nach Heringsdorf. 2. Tag: Promenadenspaziergang Kaiserbäder Geführter Spaziergang entlang der Promenade. Rückfahrt mit dem Schiff. 3. Tag: Freier Tag am Meer 4. Tag: Rundfahrt Insel Usedom Heute lernen wir die Insel kennen und besuchen eine Brauerei, wo wir das selbstgebraute Bier verkosten. 5. Tag: Stralsund** Ausflug nach Stralsund und geführte Besichtigung. 6. Tag: Insel Wollin** Wir besuchen Misdroy und den Wolliner Nationalpark. Weiterfahrt in die gleichnamige Stadt Wollin und nach Swinemünde für eine Rundfahrt. 7. Tag: Greifswald und Achterwasserfahrt** Geführte Besichtigung. Auf dem Rückweg gemütliche Schifffahrt mit Kaffee und Kuchen. 8. Tag: Heringsdorf – Zürich Rückflug nach Zürich.

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Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts. So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 844 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: migrosmagazin.ch/wettbewerbe (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.3.2020, 24 Uhr

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Quiz

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Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort. Welches Tier steht auch für ein Sternzeichen? B Krebs

D Schaf

T Pferd

Ein Nachhaltigkeitsmesser wird ökologischer … genannt. E Fussrist

A Fussabdruck

I

Fussball

Welches Land «besteht» aus über 70% Wald? T Frankreich

R Schweiz

H Finnland

Wie lautet ein lateinischer Rechtsgrundsatz und ein ökonomisches Prinzip? Z Rex anima

N Quid pro quo

S Dodo

Die meisten der ersten europäischen Siedler, die in Australien landeten, waren … E Lehrkräfte

M Ärzte

H Sträflinge

Welche Lehre wird seit 2016 als Immaterielles Weltkulturerbe der Unesco geführt? O Yoga

R Zen

T Kabbala

Auf was geht der Begriff «auf Nummer sicher gehen» zurück? L Matur 1

2

N Ampel 3

4

F Gefängniszelle

5

6

7

Lösungswort

So nehmen Sie teil:

ALLERLE I ABTAUSCH ANF L EHEN EBENDORT BORUSS I A EUSEB I US BOTSUANA SHUND HAU D E Z I MA L E I S OMA T T E E I SKANAL I SCHE JEN RU EML ANG SELN M EE NI S FGLAS S K EE RL NG EA HN SC TEE TSCHUESS URKANTON UMS T E H E N

1 1

2 2

3 3

E 2 1 5 5

1

4 4

5 5

Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: migrosmagazin.ch/wettbewerbe (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.3.2020, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

P R O T L A T E A B R A S E

Paroli Lösung Nr. 8

SONNE

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Tel.: 0901 000 842 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD2 ATEMZUG. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: migrosmagazin.ch/wettbewerbe (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.3.2020, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Kreuzworträtsel Lösung Nr. 8

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Sudoku Gewinner Nr. 7

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Sissey Häfeli, Arlesheim BL; Jean-Michel Blanc, La Chaux-de-Fonds NE

Maria Schläfli-Fellmann, Steinhof SO; Remigi von Büren, Chur

Peter Rohner, Schaffhausen; Jacqueline Spillmann, Watt ZH

78 | 24.2.2020 | MEINE WELT 1

«Ich habe mich sofort verliebt»

Sängerin Anna Rossinelli ist gerade umgezogen, das neue Heim gefällt auch ihren vielen grünen Mitbewohnern. Zu Hause ausruhen kann die Baslerin derzeit aber nicht so oft: Sie ist Jurorin bei «The Voice of Switzerland» und auf Konzerttour mit ihrer Band.

Bilder: zVg, 3Plus TVS1

Text: Lisa Stutz Bilder: Kostas Maros

MEINE WELT | 24.2.2020 | 79

1 Mein grüner Daumen «Ich habe zu Hause unzählige Pflanzen. In die Woh­ nung mitten in Basel bin ich erst gerade eingezogen. Ich habe sie gesehen und mich sofort verliebt. Ich glaube, meine Pflanzen fühlen sich auch wohl hier.»

Mein Lieblingsprodukt aus der Migros «Ich liebe Pizza. Nicht immer kann ich den Teig selber machen – dann muss es der sein.»

2 Mein Lieblingsort «Im Café Damati bin ich oft anzutreffen. Ich geniesse die typisch italienische Stimmung. Morgens bestelle ich meist einen frisch gepressten Orangensaft.» 3 Meine Stadt «Eins meiner Lieblings­ bilder aus Rom. Vor 3½ Jahren habe ich hier meinen Freund kennengelernt. Er ist

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Name Anna Rossinelli (32) Wohnort Basel Das läuft bei mir «Zurzeit bin ich jeden Montagabend als Jurorin bei ‹The Voice of Switzerland› auf dem Sender 3+ zu sehen. Ende März findet das Finale statt. Es ist speziell, die Leistung anderer zu bewerten – man muss auch mal Träume zer­ stören, das ist nicht einfach. Mir gefällt, dass ich bei diesem Format nur auf ‹the voice›, die Stimme, achten kann. Bei ihrem ersten Vor­singen se­ hen wir die Sängerinnen und Sänger nämlich nicht. Neben den Dreharbei­ ten toure ich mit meiner Band durch die Schweiz, bis Mai stehen einige Konzerte an. Danach beginnt auch schon die Festivalsaison. Im Sommer werde ich ausserdem mit einer Freundin den Kiosk ‹Rhybadhysli› in einer Badi am Rhein betreiben.»

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Tourdaten: annarossinellimusic.com

für mich in die Schweiz gezogen, aber seine Heimatstadt besuchen wir oft.» 4 Meine Kette «Ich habe sie von meinen Freundinnen geschenkt bekommen. Ehrlich gesagt, schon zwei Mal: Die erste Kette habe ich leider verloren, auf diese passe ich umso besser auf.» 5 Mein Kitsch «Ein Flohmarktfund aus Rom – so widerlich kitschig, dass ich das Kunstwerk absolut toll finde.»

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6 Meine Farbe «Der Designer dieses Oberteils ist der Freund einer Freundin. Der Fliederton hat es mir a­ ngetan – ich bin überzeugt: Das wird die diesjährige Sommerfarbe!» 7 Mein Erinnerungsstück «Das Quadrigo hat mein Vater entworfen; er war Künstler. Als ich sechs Jahre alt war, starb er. Dank dieses Gegenstands kann ich ihm nah sein.»  MM

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