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Edition Valais, JAA 1920 Martigny

No 8 18 février 2013

www.migrosmagazine.ch

EfficiEncE énErgétiquE i 18

La technologie permettra-t-elle de consommer vraiment moins? MichEl Voïta i 46

Le flic de RIS ne cuisine pas que les méchants! EscapadE i 58

Photo: Raffael Waldner

A Grindelwald, sur la plus longue piste de luge du monde.

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 42 59

De l’italien sous la Coupole

filippo Lombardi (Ti/PDC), président du Conseil des etats, défend à Berne son canton et «l’italianità» de toute la Suisse. | 24

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

| 5

ÉDITORIAL

12 | DOSSIER Une maladie rare atteint moins d’une personne sur deux mille, ce qui ne la rend pas moins lourde à porter.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Cette année, les conseillers aux Etats vont subir un cours accéléré d’italien. C’est en tout cas ce que leur réserve l’élection mi-décembre de Filippo Lombardi à la présidence de la Chambre. Un excellent exercice pour nos élus. Même si la décision du Tessinois de s’exprimer dans sa langue au Conseil tient plus du pied de nez à ses collègues que d’une revendication identitaire. A Berne, les minorités sont habituées à devoir redoubler d’efforts pour se faire entendre. Auprès de la majorité évidemment, mais aussi auprès de l’autre minorité. L’alliance latine aurait-elle du plomb dans l’aile? A entendre Filippo Lombardi, on pourrait le croire. Car si les Romands sont enclins à défendre leurs amis Tessinois au besoin, ils préfèrent toujours désigner l’un des leurs lorsque l’occasion se présente. Voilà qui est de bonne guerre, mais finit par agacer outre-Gothard. Le conseiller aux Etats tessinois signale en passant que l’Italie est, derrière l’Allemagne, le partenaire commercial le plus important du pays. De quoi permettre au Tessin de revendiquer davantage de respect et surtout une place au sein du Conseil fédéral. Il n’est toutefois pas question de chasser les Romands du collège, mais plutôt d’obtenir la place qui lui revient grâce à l’augmentation du nombre de conseillers fédéraux.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Illustration : Corina Vögele

Une minorité, mais à ne pas négliger

EN BREF

VOTRE RÉGION

INFOS MIGROS

AU QUOTIDIEN

7 | Les informations du monde Migros.

8 | Génération M: s’alléger dans la bonne humeur et en se nourrissant sainement. 28 | Bio: Migros baisse ses prix et met l’accent sur la production régionale.

SOCIÉTÉ

12 | Médecine: avoir une maladie rare ne veut pas forcément dire être isolé. 18 | Energie: les résultats sont-ils toujours à la hauteur de nos efforts d’économies? 24 | Entretien: Filippo Lombardi veut enrichir la Coupole de son «italianità».

EN MAGASIN

33 | Douceurs: des gâteaux indémodables. 35 | Soins: une belle peau même en hiver.

CUISINE DE SAISON

46 | Michel Voïta: le comédien monte à Paris et n’hésite pas à rentrer dans le chou des plus vils truands.

53 | Votre coopérative régionale.

58 | Escapade: une descente en luge qui n’en finit presque plus. 62 | Bien-être: le yoga peut aider à se défaire d’une dépendance tenace. 64 | A votre service: rénover un sol en béton. 66 | Voiture: la VW Passat examinée sous toutes ses coutures.

LE MONDE DE…

78 | Bernard Athanasiadès: il égrène son périple au fil d’un abécédaire.

RUBRIQUES

11 | Cette semaine 23 | Chronique: Martina Chyba. 69 | Jeux: participez, amusez-vous et tentez de gagner des cadeaux! 75 | Offre aux lecteurs: abos et entrées au Fitnessparc pour les plus chanceux. 76 | Cumulus: les nouveautés et les offres du programme de fidélité Migros.

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

| 7

L’assortiment Migros n’est pas concerné par le scandale européen.

Les lasagnes au bœuf 100% suisse

Il n’y a aucune trace de viande de cheval ou d’autre animal dans les spécialités italiennes en vente à Migros.

igros n’est pas touchée par le scandale alimentaire européen concernant les fausses déclarations de provenance des lasagnes. Au vu de la situation actuelle, les lasagnes en vente à Migros ont toutes été contrôlées et déclarées irréprochables. Leur

étiquetage est correct. Migros n’importe en effet pas de lasagnes, mais les fabrique elle-même. Les M-Classic ainsi que l’assortiment Convenience contiennent jusqu’à 100% de viande de bœuf suisse. Seules les lasagnes M-Budget surgelées des

M-Industries sont produites avec de la viande en provenance d’Europe, mais celle-ci est acquise par pièces carnées et non hachée, ce qui élimine toute velléité de triche. Migros travaille avec des partenaires de longue date, qui garantissent une traçabilité du produit.

La chasse aux taches est ouverte

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

Lard hivernal

Son parfum fumé ne permet pas d’y résister longtemps, surtout en hiver. Lorsque la température chute, la croûte dorée du lard réchauffe dès le petit-déjeuner. Pour une journée à ski, rien de mieux que le lard aux herbes des Alpes Heidi, à déguster sur le télésiège ou à l’apéro.

Business woman ou casanier, tout le monde connaît le problème des taches coriaces sur les vêtements. Cela se révèle d’autant plus énervant lorsqu’il s’agit de sa chemise préférée ou d’une robe de soirée. Avec Vanish, les magasins Migros voient débarquer le numéro un

mondial de la lutte anti-taches. Vanish s’utilise pour toutes les sortes de souillures, toutes les températures de lavage et toutes les couleurs. Migros possède désormais cinq produits Vanish dans son assortiment, dont un spray de prélavage idéal pour les cas difficiles.

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GÉNÉRATION M 8 |

FITNESS

| No 8, 18 février 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Par des promesses et des projets concrets, Migros s’engage à protéger l’environnement, à encourager un mode de consommation durable, à agir de façon sociale et exemplaire en faveur de la société et de ses collaborateurs ainsi qu’à promouvoir un style de vie sain. Informations: www.generation-m.ch

Perdre du poids

August Brändli a perdu 35 kilos durant les trois derniers semestres. Ce succès, il l’explique par son changement d’alimentation et par l’ouverture d’un studio Activ Fitness à proximité de chez lui.

ugust Brändli était un solide gaillard, tout en rondeurs, flegmatique et peu mobile, qui pesait dans les 125 kilos. Son temps libre, il le passait volontiers à moto, entre deux steaks arrosés de Coca-Cola et de tournées de bières. C’était sa façon de profiter de la vie. Un jour pourtant, cet épicurien s’est mis à surveiller son poids et à le noter consciencieusement dans un tableau Excel pour calculer son indice de masse corporelle (IMC). Il pèse aujourd’hui 90 kilos et il lui est devenu «difficile de regarder les photos d’avant», affirme ce collaborateur des transports publics zurichois. C’est vers la trentaine qu’August a commencé à prendre du poids. Plus jeune, il a pratiqué l’athlétisme à haut niveau et participé à des marches militaires. «Puis je me suis marié et je me suis beaucoup investi dans ma vie professionnelle. J’avais de moins en moins

de temps pour le sport», raconte-t-il. Sa courbe de poids prend l’ascenseur et, en 2001, il doit subir une opération du cœur. Une bonne occasion de réduire sa surcharge pondérale, mais qu’il ne saisit pas. «Je n’y pensais pas du tout à ce moment-là, ma vie me convenait», résume August.

Avec le succès, la motivation vient d’elle-même Mais la situation change début 2011. Comme des milliers d’autres personnes, il fait alors le projet de maigrir. Passé les bonnes résolutions du Nouvel-An, six mois s’écoulent sans que rien ne soit entrepris, ou presque. «J’ai alors compris que je n’y arriverais pas sans me fixer des objectifs mesurables», explique August. Nous voilà mi-2011 et il s’engage à perdre 35 kilos d’ici au printemps 2012. Dans ce but, il modifie déjà son alimentation, en diminuant les graisses, les

sucres et les hydrates de carbone, tout en augmentant les protéines. Il ne s’agit pas d’un régime à proprement parler. Il applique certains principes de bonne nutrition, tels qu’il les connaît par ouï-dire, tout en notant l’évolution de son IMC dans un tableau Excel. Et ça marche, les kilos se mettent à fondre, «parfois même trop vite», affirme August Brändli. Pourtant, une fois les 16 premiers kilos envolés, la situation semble bloquée, car plus rien ne se passe. Le hasard vient alors à son secours. Un studio Activ Fitness s’ouvre près de chez lui, à Dielsdorf (ZH), en automne 2011. August est le premier défi qui se présente à l’équipe de coaching. Il explique clairement qu’il veut développer sa force et son endurance, mais qu’il n’a cependant aucune envie de passer du temps en salle. Les entraîneurs ne s’en formalisent pas. «Il est fréquent que les clients se présentent avec des buts concrets, mais

Génération m

MIgroS MagazINE | No 8, 18 février 2013 |

FITNESS | 9

CoNSEIlS d’ExpErT

«Je recommande de s’inspirer de l’idée du triathlon»

Phil Jungen est directeur médical du centre medbase Sports medical à Zurich. Selon lui, activité et alimentation équilibrée sont indispensables à tout âge. Quelles sont les erreurs com mises et quelles sont leurs conséquences?

On place souvent la barre trop haut pour commencer, car on se surestime. Les bonnes résolutions sont rapidement découragées par des douleurs articulaires ou musculaires.

August Brändli avec l’instructeur Remo Robbiani de l’Activ Fitness: «Je me sens ici comme dans une grande famille.»

soient peu décidés à venir au centre», déclare Remo Robbiani, instructeur de l’Activ Fitness de Dielsdorf. Avec le succès, la motivation vient cependant d’elle-même. C’est ce qui se passe pour August Brändli. «Le sport fait aujourd’hui partie de mon quotidien et j’ai le sentiment qu’il me manque quelque chose quand je ne trouve pas le temps d’en faire», déclare-t-il. Il fréquente maintenant le studio Activ Fitness plusieurs fois par semaine. «J’apprécie l’ambiance. On se sent accepté et respecté comme une personne à part entière, comme dans une grande

famille.» Grâce à cette activité régulière, combinée à une alimentation plus judicieuse, il a perdu du poids et est parvenu à atteindre 90 kilos, le but qu’il s’était fixé. Cette victoire a été un tournant qui lui a permis d’éprouver une toute nouvelle sensation de bien-être, relève August, qui souhaite encore perdre un peu de ventre et se défaire d’environ 5 kilos. Ses efforts lui ont valu un nouveau surnom de la part de ses copains motards, qui l’appellent désormais «l’échalas». Texte: Beat Matter Photos: Christian Schnur

Activ Fitness et Fitnessparc en Suisse romande Migros Zurich gère dix-neuf studios Activ fitness, dont un à Fribourg. Prochainement, en Suisse romande, de nouveaux studios seront inaugurés: à Martigny, en mars 2013, à Bulle et à Nyon, en automne 2013. en tout, Migros compte plus de cinquante centres dédiés au bien-être et au fitness, dont un fitnessparc à lausanne. Toutes les infos sur: www.intercity-card.ch

Médecin du sport expérimenté: Phil Jungen du centre Medbase. Passé la trentaine, les hom mes ont tendance à prendre du ventre, tandis que les fem mes voient leurs hanches s’élargir. Estce un fait de la nature ou notre comporte ment estil en cause?

Les deux. Passé 30 ans, on bouge souvent moins, on s’investit davantage dans la vie professionnelle et familiale, mais on continue de se nourrir comme à 20 ans. Cela n’est pas sans conséquences. Avec l’âge, la masse musculaire est de plus en plus transformée en graisse et ce processus est inévitable. a quoi fautil être attentif quand on se remet au sport après plusieurs années d’inac tivité?

Il faut absolument recommencer très doucement. Cela veut dire: faire chaque jour de 30 à 60 minutes d’entraînement léger.

Quels sont les sports conseil lés aux personnes qui re prennent une activité vers la quarantaine?

Je recommande de s’inspirer de l’idée du triathlon. Choisir trois types de sport et les pratiquer chacun 30 à 60 minutes par semaine: natation, vélo, marche, jogging, cross, avirons, musculation, pilates. on est souvent pressé de se débarrasser des kilos super flus, quel est le rythme conseillé?

300 à 400 grammes durant les premiers mois, puis augmenter à 700 grammes. On peut accélérer ce rythme en faisant du sport. Il faut compter dix heures d’entraînement intensif par kilo de graisse à perdre. Y atil un âge où il ne vaut plus la peine de changer de mode d’alimentation et de faire plus de sport?

A partir de 127 ans. Plus sérieusement: chaque année passée à se sentir mal dans sa peau, faute d’activité adéquate, est une année perdue.

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CETTE SEMAINE

MIgroS MagazINE | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

| 11

daNS l’oBJECTIF Coupe du monde de saut à ski à Klingenthal: qui imite qui? Le Japonais Taku Takuechi ou les branches de sapin qui bordent la piste?

SaVIEz-VoUS QUE…?

Rorschach, du port méditerranéen aux taches d’encre

Photo: Keystone / Illustration: Konrad Beck

orschach, c’est suisse, par tous les bouts. Quelque part aux confins de l’Appenzell, un port millénaire d’à peu près 9000 habitants répond à ce nom rocailleux. Posé sur un coin du lac de Constance avec des stands sur les quais et de douces collines, il exhale un parfum de Méditerranée. Si, si, jusqu’à ce fond de la Suisse. Beaucoup moins bucolique, Rorschach fait aussi jaillir à la mémoire des éclaboussures de couleurs aux contours anatomiques, entomologiques (qui concernent les insectes), clownesques ou inquiétants. Il s’appelait Hermann et était Suisse aussi, le célèbre psychiatre qui a donné son nom au test… de Rorschach donc. Il existe depuis 1921. Vous savez, ces drôles de taches d’encre? C’est toujours l’un des tests utilisés pour cerner les caractéristiques de la personnalité, d’après la manière dont on réagit à ces taches.

Le célèbre «test de Rorschach» doit son nom à son inventeur suisse.

De prime abord, ces dessins symétriques font penser à ceux que l’on faisait, gamin, en pliant en deux sa feuille barbouillée de peinture. C’est d’ailleurs ce qui a donné l’idée à Rorschach au début du XXe siècle, alors que ce jeu d’enfant était très à la mode. Fils d’un maître de dessin, il avait de qui tenir et pouvait se vanter de savoir tenir un pinceau. Le jeune homme – ben oui, il a tout fait avant de mourir prématurément d’une crise d’appendicite à 37 ans – a quand

même fini par suivre des études de médecine et s’est immergé ensuite dans la psychanalyse. Ce disciple de Freud et confrère de Jung – encore un psychanalyste suisse – a même pris la vice-présidence de la Société suisse du genre. Pour en revenir à nos taches d’encre, les planches de Rorschach sont au nombre de dix, en noir et en couleurs. Tombées dans le domaine public en 1992 – septante ans après le décès de leur auteur, comme le permet le droit suisse – elles se pavanent, depuis, aux quatre coins du net. Avec leur panoplie de conseils d’interprétation. Entendez qu’il ne faut pas trop y voir de représentations relatives au sexe, au sang ou à la mort, sous peine de passer pour bon à interner. Heureusement, ce test n’est jamais utilisé tout seul et tout nu. Il fait partie d’un processus complet d’évaluation qui prévient contre les manipulations. Et vous, vous y voyez quoi? Isabelle Kottelat

SOCIéTé 18 |

ENVIRONNEMENT

| No 8, 18 février 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Economiser de l’énergie pour un service rendu identique? Un vrai casse-tête.

«Chaque dollar consacré à l’efficience énergétique se traduit par une économie de 2 à 4 dollars»

Un investisseur qui y croit L’efficience énergétique suppose toute une gamme de solutions, d’avancées et d’astuces technologiques qui connaissent déjà, selon Paul Udall, investisseur spécialisé, «un essor considérable depuis quelques années et ont donné naissance à un marché à part entière». D’autant, assure Udall dans une tribune récente

publiée par «l’Agefi», que «chaque dollar consacré à l’efficience énergétique se traduit par une économie de 2 à 4 dollars». Parmi ces solutions efficientes, Udall cite, dans le domaine de l’éclairage, le miracle des LED «dont la durée de vie peut atteindre 100 000 heures contre seulement 1000 pour les am-

poules classiques». La disparition des technologies classiques devrait permettre «aux fabricants de LeD d’enregistrer une croissance annuelle à deux chiffres au cours des cinq ans à venir». Grosses perspectives aussi dans le secteur automobile où les législations européennes sont de plus en

sociéTé

Migros Magazine | No 8, 18 février 2013 |

environneMenT | 19

L’efficience énergétique: mirage ou miracle?

Consommer moins, pour le même résultat: voilà l’un des piliers du plan énergétique du Conseil fédéral. Les milieux économiques restent sceptiques.

Photo Jan von Holleben

plus contraignantes en matière d’environnement: «Ainsi les fournisseurs de pièces automobiles sont bien placés pour tirer parti de la demande de composants toujours plus performants de la part des constructeurs et de leurs efforts croissants en vue de réduire les émissions de CO2.»

fficience énergétique! C’est le mot magique censé résoudre une délicate équation à trois inconnues: la sortie du nucléaire, l’épuisement des énergies fossiles et les incertitudes du renouvelable. Sur le papier c’est tout simple: on appelle efficience énergétique la capacité de consommer moins d’énergie pour un service rendu identique. C’est sur elle que table entre autres le plan énergétique du Conseil fédéral pour l’horizon 2050. Un plan que les milieux économiques ont déjà jugé irréaliste en raison justement d’un trop grand potentiel accordé à cette fameuse efficience énergétique. Cristina Gaggini, directrice romande d’Economiesuisse, la fédération des entreprises helvétiques, explique ainsi que «les entreprises ne pourront réaliser qu’un tiers des économies que la Confédération veut leur imposer». Un constat qui s’appuie sur une étude réalisée par l’Agence de l’énergie pour l’économie. Cristina Gaggini souligne que la Suisse est déjà bon élève en la matière et serait même «l’un des pays développés qui utilise le moins d’énergie pour produire un franc de richesse». Mais qu’il reste «important de fixer des objectifs réalistes et d’éviter à tout prix d’imposer aux entreprises des mesures non rentables». Swisspower, pourtant, qui regroupe une vingtaine de fournisseurs d’électricité, estime que d’ici à 2020 l’efficience énergétique permettra d’économiser 25% de watts et 75% d’ici 2050. Des chiffres que Cristina Gaggini juge «extraordinairement ambitieux» et qui illustreraient «l’énorme différence qui

existe entre le potentiel technique et celui effectivement réalisable. Dans les entreprises, faire 10% d’économies est déjà une belle performance.»

«Un potentiel bien réel» Face à ces doutes et cette prudence, la conseillère nationale Adèle Thorens, coprésidente des Verts, invoque d’autres études pour affirmer que «ce n’est pas le potentiel de l’efficience énergétique qui est surévalué. Mais si nous ne prenons pas un certain nombre de mesures – et sans des changements importants de nos conditions-cadres nous ne parviendrons pas à réaliser ce potentiel, qui est bien réel.» La Vaudoise insiste ainsi sur la nécessité «d’une politique de promotion de l’efficience claire et ciblée. On trouve encore et toujours sur le marché, par exemple, des appareils qui gaspillent massivement de l’énergie. Ils devraient être progressivement retirés au profit des appareils les plus efficients.» Adèle Thorens s’étonne ensuite de ce qu’Economiesuisse ne tienne «pas compte de la capacité d’innovation de notre économie». Et d’affirmer que de nouvelles solutions augmentant l’efficience et les alternatives au gaspillage sont sans cesse mises sur le marché par «des entreprises innovantes»: «Que l’on pense par exemple aux ampoules électriques LED ou aux nouveaux systèmes de réfrigération, qui sont de deux à cinq fois plus efficients que les technologies qu’ils peuvent remplacer.» On touche là au principe de base de l’efficience énergétique, à savoir qu’il vaut

SOCIÉTÉ 20 |

ENvIRONNEMENT

mieux économiser un KWh que de le produire et que la première énergie de substitution c’est le «negawatt». Un principe auquel Cristina Gaggini s’empresse de mettre un bémol: «Si le kilowatt que vous économisez vous coûte plus cher que celui que vous consommez, il y a un sérieux problème. Or, c’est ce qui arrivera avec la nouvelle politique énergétique. Elle entend imposer aux entreprises des mesures non rentables, à coup de subventions.» N’empêche, économistes et investisseurs semblent nombreux à voir dans l’efficience énergétique une mine de futurs emplois. Cristina Gaggini reconnaît qu’il y a «sans aucun doute» un marché pour «des produits et des services innovants liés à l’efficience énergétique». A condition toutefois que ce secteur «se développe sans être artificiellement soutenu par des subventions et du protectionnisme. L’exemple de l’industrie solaire allemande démontre à quel point une telle démarche n’est pas durable.»

| No 8, 18 février 2013 |

Adèle Thorens balaie ces objections basées sur la rentabilité aléatoire de l’efficience énergétique: «Les prix de l’énergie vont augmenter, que nous sortions du nucléaire ou non, du fait de la raréfaction des ressources non renouvelables. L’efficience et les économies d’énergie vont donc devenir de plus en plus rentables, quoi qu’il arrive. Il est absurde de faire des projections en ne tenant pas compte de l’évolution des prix de l’énergie.» Ultime argument invoqué par la conseillère nationale: l’augmentation généralement admise ces prochaines années «de la demande en électricité, avec en particulier la croissance probable de l’électromobilité». Augmentation qui rendrait «d’autant plus nécessaire de ne pas gaspiller l’électricité dans les domaines où l’on peut disposer du même niveau de confort ou des mêmes prestations tout en consommant moins». Ce qui est, on l’a vu, précisément la définition de l’efficience énergétique. Texte: Laurent Nicolet

MIGROS MAGAZINE |

Où et comment? Si l’enfer est pavé de bonnes intentions, l’efficience énergétique, elle, se pratique principalement dans le domaine du bâtiment (isolation), des véhicules automobiles, de l’éclairage public et privé, des appareils et installations électriques des ménages comme des entreprises. «Dans tous ces domaines, il y a toujours deux axes à considérer», explique Adèle Thorens, «un axe technologique et un axe comportemental: consommer l’énergie avec plus de discernement». et c’est ainsi, toujours selon la conseillère nationale, que la technologie seule ne fait pas l’efficience: «On a par exemple fait beaucoup de progrès dans le domaine des moteurs automobiles. Mais encore faut-il que les consommateurs choisissent les modèles les plus efficients, que la taille globale du parc automobile ne croisse pas sans cesse – il y a de plus en plus de voitures en Suisse – et que les automobilistes ne parcourent pas de plus en plus de kilomètres...» La pente de l’efficience est rude, on le voit, et en plus à gravir sans 4×4.

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ChRONIqUE | 23

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

IMPULSION

Vasella lalère… Il y a des gens qui sont extrêmement détendus. Daniel Vasella par exemple. Oui le patron le mieux payé de Suisse blablabla vous savez très bien qui c’est. Donc, il a décidé de quitter le conseil d’administration de Novartis l’année de ses 60 ans. C’est toujours marrant de voir ces managers ultralibéraux prêts à faire travailler des enfants et des vieillards la nuit si cela peut faire grimper les actions de l’entreprise, se barrer cinq ans avant l’âge légal de la retraite. Espérons une petite pensée pour tous les ouvriers qui turbinent jusqu’à 65 ans et qui doivent soigner leurs articulations au Voltarène pour tenir le coup. Martina Chyba, journaliste et productrice à la RTS

Rappelons aussi que l’initiative Minder sur laquelle nous allons voter le 3 mars prochain a été inspirée par les revenus dudit Daniel Vasella. Qui annonce son départ juste avant le scrutin… un bras d’honneur eût été plus élégant. Message: on se goinfre un max quand c’est permis et pas trop mal vu et dès que ça crispe, salut les copains… Mais ce n’est pas tout: d’abord, Monsieur Vasella va toucher la moitié de son ancien salaire pendant cinq ans, soit la modique somme de 6 millions par an environ, pour ne pas travailler pour la concurrence. Etre payé pour NE PAS travailler, respect. Ensuite, au journaliste qui lui demande combien il gagne, il ose répondre qu’il ne sait pas. Hahaha. Mon

œil (et je choisis une partie du corps qui fait que ça reste poli). Mais le meilleur est pour la fin. Dans un élan d’ouverture d’esprit, on se dit que l’on ne va pas faire de l’anti-capitalisme primaire et que l’ex-patron de Novartis a peut-être vu Jésus, Bouddha, Gandhi ou Angelina Jolie, ou les quatre à la fois, et qu’il va désormais aider les petits «nenfants» qui meurent de faim ou

«Message: on se goinfre un max quand c’est permis et pas trop mal vu et dès que ça se crispe, salut les copains…» de maladies affreuses. Que nenni les amis! Il a annoncé son intention de travailler pour la boîte de consultants McKinsey et pour le World Economic Forum, ces philanthropes et bienfaiteurs de l’humanité unanimement reconnus. Bon dans toute cette histoire, notre patron national préféré a tout de même réussi un exploit. Celui de nous rendre un mec comme Bill Gates sympathique. Ce n’est pas peu dire.

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Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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FIlIppo loMBardI

«La culture latine va de pair avec une compréhension différente des enjeux politiques»

| No 8, 18 février 2013 |

MIgroS MagazINE |

ENTrETIEN

MIgroS MagazINE | No 8, 18 février 2013 |

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«Au tour des Romands et des Alémaniques d’entendre un peu d’italien»

Filippo Lombardi (TI/PDC) a été élu pour un an à la présidence du Conseil des Etats. Le Tessinois compte bien profiter de son poste pour défendre «l’italianità» de Suisse. Vous avez été élu pour 2012-2013 à la présidence du Conseil des Etats. Que représente ce poste pour votre canton?

Le Tessin a bien sûr été très sensible à ma nomination puisqu’il y a vingt-cinq ans qu’aucun Tessinois ne s’était assis à cette place. Un poste d’autant plus important que mon canton ne compte aucun membre au Conseil fédéral. Et puis, je ne représente pas que le Tessin, mais l’italianità de Suisse dans son ensemble, c’est-à-dire tous les italophones du pays. Et pour défendre cette «italianità», vous présidez les séances du Conseil des Etats en italien…

C’est la troisième langue nationale. Même si nous sommes une minorité à la pratiquer en Suisse, elle est à égale dignité avec les autres! Les italophones de Suisse font en permanence l’exercice de comprendre la langue de leurs compatriotes. Au tour des Romands et des Alémaniques d’entendre un peu d’italien. J’ai remarqué d’ailleurs que les députés comprennent en général très bien mes propos. Il est vrai que les procédures sont bien rodées et donc que le vocabulaire est très répétitif lors de ces séances. Et si le vote concerne un objet particulièrement compliqué, je consens à traduire mes propos en allemand. Des réformes sont-elles nécessaires pour assurer une meilleure représentation des minorités linguistiques à Berne?

C’est une des batailles que j’ai menées dès mon entrée au Conseil des Etats. Nous avons réussi à mettre sur pied une loi sur les langues qui promette des résultats concrets et sommes parvenus également à créer un poste de délégué au plurilinguisme dans l’administration fédérale. Mais il y a encore du pain sur la planche. De nombreux documents par

exemple ne sont pas encore traduits en italien sur le site internet du Parlement. Et au sein du Conseil fédéral?

La culture latine, et notamment italienne, va de pair avec une compréhension différente des enjeux politiques. Ces visions doivent être représentées dans notre gouvernement pour en enrichir ses réflexions. Un conseiller fédéral italophone serait fort utile également pour entretenir de bonnes relations avec l’Italie, deuxième partenaire commercial de la Suisse, après l’Allemagne et avant la France! Des relations qui ont malheureusement été un peu négligées ces dernières années. Concrètement, quelles réformes proposezvous?

Le Tessin aimerait faire passer le nombre de conseillers fédéraux de 7 à 9, avec peut-être la création d’un département présidentiel. Au sein du gouvernement remanié, deux postes seraient réservés aux Romands et un siège aux minorités italophones et romanches. Et puis ces réformes ne serviraient pas uniquement la cause des minorités! Le Conseil fédéral n’a pas changé de formule depuis cent soixante ans. Entre-temps, de nom-

breuses compétences sont pourtant passées des cantons à la Confédération. Et des obligations internationales nouvelles sont apparues. Lorsqu’un conseiller fédéral est invité à l’étranger, on s’attend à recevoir des ministres et pas seulement des fonctionnaires! Des statistiques récentes ont montré que les proportions linguistiques sont bien respectées au sein de l’administration fédérale. Des chiffres que vous contestez?

Ces statistiques ne sont pas toujours exactes, car les départements les réalisent selon leurs propres règles. J’ai l’impression qu’ils comptent parmi la proportion d’italophones des personnes qui ont des noms de consonance italienne mais qui vivent depuis plusieurs générations au nord des Alpes et qui ne parlent parfois même plus italien. Ces chiffres regroupent aussi les traducteurs italophones. On ne peut pourtant pas les considérer comme des décideurs. Cette même enquête admet que ces proportions ne sont pas toujours respectées au niveau des cadres. Comment expliquez-vous ce problème?

S’il n’y a pas un chef au sein d’un office qui peut rappeler à ses collègues d’enga-

Bio express filippo Lombardi est né le 25 mai 1956 à Bellinzone. il se lance dans la politique sous les couleurs du Parti démocrate chrétien (PDC) et prend le poste, en 1977, de vice-président du mouvement des jeunes PDC tessinois. Suite à des études de droit et d’économie

politique à l’Université de fribourg qui l’amènent vers la profession de journaliste, filippo Lombardi dirige de 1987 à 1996 le journal quotidien «Giornale del Popolo». en 1996, il fonde la télévision régionale TeleTicino. Le Tessinois est aussi un

passionné de sport. il préside depuis 2009 le club de hockey sur glace du HC Ambri-Piotta. Depuis les élections fédérales de 1999, il représente son canton au Conseil des etats, dont il assure la présidence pour la période 2012-2013.

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FIlIppo loMBardI

ger parfois un italophone à un poste important, ces proportions ne sont jamais respectées. La nouvelle loi sur le personnel de la Confédération prévoit que les cadres parlent au moins deux langues et soient en mesure de comprendre la troisième. Il faudra veiller maintenant à ce qu’elle soit appliquée! Romands et Tessinois sont-ils assez unis sur ce front?

Pour les questions identitaires et linguistiques, la collaboration est généralement très bonne.En revanche,lorsqu’il s’agit de nommer du personnel et particulièrement des cadres, cette solidarité tend à disparaître. Les Romands ont souvent l’impression qu’en tant que première minorité, c’est à eux que reviennent ces postes. Italophones et autres minorités viennent ensuite…

Au fond, sommes-nous trop renfermés sur notre propre langue?

Avec les Romands, les italophones partagent le même problème: nous fournis-

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sons de grands efforts pour maîtriser une langue étrangère, l’allemand. Mais les Alémaniques ont pourtant pour habitude de nous adresser la parole en dialecte. C’est très agaçant! Lorsqu’on s’appelle Lombardi et pas Müller, et qu’on s’adresse en bon allemand, on s’attend à ce qu’on nous réponde dans cette même langue. Au Tessin, le patois est encore très présent. Mais je n’aurais pas l’idée d’utiliser ce langage avec une personne non italophone qui fait l’effort de me parler en italien. Au Parlement, c’est vrai, nous n’avons pas à nous plaindre: les Alémaniques s’adressent toujours en bon allemand lors des séances. Mais au café ensuite, les collègues glissent très vite vers le suisse allemand. L’une de vos motions veut donner la possibilité aux commerces de toute la Suisse d’ouvrir de 6 heures à 20 heures en semaine et jusqu’à 19 heures le samedi. Vos motivations?

La situation est paradoxale aujourd’hui en Suisse. Nous avons une Loi fédérale

MIgroS MagazINE |

sur le travail qui permet d’engager du personnel de 6 à 20 heures. C’est uniquement dans le secteur de la vente que certains cantons ont décidé d’imposer des horaires plus contraignants. Ces lois, différentes d’une région à l’autre, font désordre dans un pays où l’on se déplace de plus en plus. Par exemple au Tessin, si je sors du bureau à 18 h 30, je n’ai pour choix, pour faire mes achats, que d’aller dans une échoppe sur l’autoroute ou en Italie! C’est peu pratique pour les consommateurs et surtout un désavantage compétitif important pour les commerces situés aux abords des frontières nationales! Je ne comprends pas pourquoi on protège davantage les vendeurs, et pas plus ma secrétaire, qui termine son travail à 19 h 30 et qui n’a plus la possibilité de faire ses courses! La raison principale de ce tourisme d’achat n’est-elle pas les prix plus favorables de l’autre côté de la frontière?

Les Suisses consomment pour plus de 5 milliards de francs par an à l’étranger.

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MIgroS MagazINE | No 8, 18 février 2013 |

ENTrETIEN

«Les Alémaniques ont pour habitude de nous adresser la parole en dialecte. C’est très agaçant!»

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Un secteur est en revanche particulièrement prometteur au Tessin, c’est celui du luxe. Comment expliquer le succès de cette «fashion valley» qui se dessine?

De grandes marques de luxe ont décidé d’installer leur logistique au Tessin. C’est le cas notamment de Gucci, dont toutes les commandes partent de leur centre de Lugano. Ce ne sont pas des rai sons fiscales qui ont attiré ces entre prises, mais la qualité des infrastruc tures de transports, des services et de la sécurité en général. Ce secteur repré sente déjà 2000 emplois! Et il pourra bien s’agrandir davantage. Mais pour ce la, il est indispensable que les infra structures de transports restent assez performantes. D’où votre combat pour creuser un second tube au tunnel autoroutier du Saint-Gothard?

Pendant les trois ans que dureront les travaux de rénovation planifiés au tun nel du Gothard, le Tessin ne peut pas se permettre d’être coupé du reste de la Suisse. Je suis certain en effet qu’une fermeture de cet axe entraînerait le dé part de ces entreprises de luxe. Prenons l’exemple de Gucci: ses marchandises proviennent majoritairement d’Italie. Tout est emballé à Lugano, puis réexpé dié depuis l’aéroport de Zurich jusqu’à ses magasins du monde entier. Ce ne se ra plus possible si l’on perd notre liaison directe avec le reste du pays! Ces travaux ne sont-ils pas un peu trop chers pour disposer au final d’un tunnel composé de deux tubes d’une seule piste chacun?

Cela représente des milliers d’emplois et quelques centaines de millions de perte de TVA perçue. Le prix joue certaine ment un rôle, mais ce n’est pas le seul motif. Il y a la facilité d’accès de ces ma gasins, qui bénéficient souvent de grands parkings, et surtout de leurs larges horaires d’ouverture. Même si ce dernier élément ne pèse qu’un tiers dans le choix des consommateurs helvé tiques, il vaut la peine de se battre pour que les commerces helvétiques récu pèrent ces achats. Cela représente déjà une grosse somme! La troisième place financière de Suisse, Lugano, souffre beaucoup de la crise qui touche les banques helvétiques. Le canton du Tessin est-il inquiet?

Le secteur de la finance à Lugano s’est développé bien sûr en grande partie

grâce à sa clientèle italienne. Mais tous ne sont pas venus pour frauder le fisc! Une grande partie des comptes ont été ouverts lorsque l’Italie était sous la me nace du terrorisme et en plein change ment politique. C’est donc aussi la sé curité des établissements tessinois qui les a attirés jusqu’ici. Sans oublier la grande qualité de son service. » Pour résoudre son problème d’endet tement, l’Italie fait aujourd’hui pression sur les banques tessinoises pour rapa trier le maximum d’argent. Nous avons déjà perdu un certain nombre d’emplois. On doit s’attendre à d’autres diminu tions. Aux banques de dénicher de nou veaux marchés et activités. » Lugano, comme Zurich, Genève et Zoug, espère, par exemple, créer de nouveaux emplois dans le secteur du trading.

L’Office fédéral des routes a d’abord pro posé de fermer le tunnel pendant les trois ans de rénovation, avec des me sures d’accompagnement transitoires pour aider à la circulation du trafic à tra vers d’autres axes. Les coûts d’assainis sement du tunnel se monteraient à envi ron 700 millions et les mesures d’ac compagnement à 1 milliard. Un second tube coûterait, lui, 2 milliards. Puis il faudra bien sûr rénover l’ancien tube. La différence entre les deux projets n’est donc que d’un milliard. Cette somme supplémentaire permettra de ne pas porter préjudice à l’économie tessinoise mais aussi d’amener une meilleure sécu rité au tunnel! Tant qu’on maintiendra un système de circulation bidirection nelle, on sera contraire à toutes les lois de sécurité européennes. Et dans trente ans, on risque bien d’être contraint de creuser un second tube! Entretien: Alexandre Willemin Photos: Raffael Waldner

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ASSORTIMENT

| No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Bio pour tous

’an dernier, les ventes de produits Bio à Migros ont progressé de près de 9%, un résultat qui montre que de plus en plus de Suisses attachent de l’importance à un mode de vie sain et respectueux de l’environnement. Une bonne nouvelle ne venant jamais seule, Migros baisse aujourd’hui le prix de cent références de son assortiment Bio. Ainsi, de nombreux produits frais et alimentaires Bio coûtent désormais en moyenne 10% de moins.

Migros soutient la production biologique suisse Comment une telle diminution de prix est-elle possible? Grâce à la popularité croissante des produits Bio, Migros peut acheter des quantités plus importantes, ce qui conduit à des coûts d’approvisionnement et de logistique plus faibles. Comme toujours, le distributeur répercute les économies réalisées sur ses clients: «Notre objectif est de rendre le bio abordable pour tout un chacun. Dans cette perspective, les baisses de prix constituent également une façon d’investir dans le marché du bio», relève Renato Isella, responsable du label à Migros. Actuellement, l’assortiment Bio de Migros compte plus de mille références

et ne cesse de s’enrichir. Ces derniers Migros s’engage également dans le mois, du miel Bio et des flocons d’avoine domaine de la recherche et souBio ont ainsi fait leur apparition. Point tient des projets de l’Institut commun de ces produits: ils sont tous de recherche de l’agriculissus intégralement d’une production ture biologique (FiBL). suisse, notamment céréalière, que Mi- Là aussi, la collaboragros souhaite soutenir. tion sera encore intensiConcrètement, le distributeur ac- fiée en 2013. compagne les paysans suisses qui «Toutes ces mesures passent à la culture bio. Cette année, ils visent à renforcer le bio et à seront quarante-huit à le faire. Cette dé- proposer à nos clients davantage marche s’effectue dans le respect le plus de produits bio du pays», conclut strict des dispositions de Bio Suisse, la Renato Isella. principale organisation bio du pays, avec Texte: Christoph Petermann Photo: Elisabeth Jakob qui Migros travaille main dans la main. Cette collaboration évolue en Exemples de baisse de prix permanence. Ainsi, au printemps Article Ancien prix* Nouveau Prix* Différence en % 5.40 4.85 - 10,2 2013, des paysans Tomates en grappe Bio, le kilo 2.50 2.25 - 10 certifiés Bio Suisse Concombre Bio, la pièce, 1.90 1.70 - 10,5 présenteront leurs Citrons Bio, filet de 360 g 9.60 8.60 -10,4 produits laitiers Huile d’olive grecque Bio, 500 ml 2.10 1.90 -9,5 dans une soixan- Pâte à gâteau Bio, 270 g 3.40 2.90 -14,7 taine de magasins Gnocchi de pommes de terre Bio, 300 g 4.60 4.10 -10.9 Migros. Les clients Salade mêlée Bio, 250 g 2.30 2.15 -6.5 auront alors la Yogourts moka Bio, 4 x 125 g 7.– 6.30 -10 possibilité de leur Jambon cru de la Forêt-Noire Bio, les 100 g 1.45 1.30 -10,3 poser des ques- Thé froid aux herbes des Alpes suisses Bio, 1 l 3.50 2.95 -15,7 tions et de goûter Noisettes Bio, 200 g Thé de menthe Bio, 20 sachets 1.10 –.95 - 13,6 leurs spécialités.

PAROLES D’EXPERT

«Le bio, c’est l’accord de l’économie avec la nature»

Daniel Bärtschi, directeur de Bio Suisse, se réjouit de l’engouement des Suisses pour le bio. Comment évaluez-vous l’engagement de Migros dans le domaine du bio?

Migros apporte une contribution importante au développement du bio. Tout d’abord, en offrant davantage de débouchés à nos producteurs, puis en renforçant le

lien entre les consommateurs et les familles paysannes bio. Migros travaille depuis longtemps avec Bio Suisse. Quels sont les principaux aspects de cette collaboration?

Les directives sévères de Bio Suisse fixent le cadre de

l’offre en produits issus de l’agriculture biologique disponibles dans l’assortiment Migros. Ainsi, cette dernière peut garantir à ses clients des produits suisses bio d’une qualité irréprochable, tout en renforçant la position du bio dans notre pays. A ce sujet, il

serait bon que les critères des produits importés Bio se rapprochent à l’avenir des nôtres. Les ventes de produits Bio de Migros ont progressé de près de 9% en 2012…

Ce succès contribue globalement à asseoir la position du

* En francs.

Migros baisse de 10% en moyenne le prix de cent articles Bio. Et entend proposer encore davantage de produits issus d’une production biologique helvétique.

INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

ASSORTIMENT | 29

«Les prix évoluent et nos clients en profitent!»

Chef du marketing de Migros, Oskar Sager explique pourquoi certains prix augmentent mais aussi comment certains continueront de baisser à l’avenir.

L’assortiment Migros de produits Bio: toujours plus riche – toujours moins cher.

L bio sur le marché alimentaire suisse. De plus, ce développement positif devrait inciter de nouveaux paysans à passer à leur tour au bio. Pour quelles raisons un client devrait-il acheter bio?

Parce que le bio traduit une approche globale de l’économie en accord avec la nature. Les paysans bio renoncent aux OGM, aux pesticides et aux engrais chimiques et syn-

thétiques au profit de méthodes naturelles. Ils protègent les sols, l’eau, l’air et le climat et contribuent à la sauvegarde de la biodiversité. Par ailleurs, les animaux élevés dans les fermes suisses bio mènent une existence conforme aux besoins de leur espèce. Précisons encore que des contrôles stricts nous permettent de garantir que nos standards de qualité élevés sont bien respectés.

es experts de la branche et les économistes s’attendent à de faibles variations de prix pour l’année à venir. C’est tout juste s’ils anticipent quelques augmentations partielles dans le commerce de détail –ce qui n’est pas surprenant, mais cela échauffe les esprits.

Les journaux disent que les prix dans le commerce de détail vont augmenter. Pourtant Migros baisse les prix de son assortiment bio. Comment expliquer cela?

Quand nous déterminons un prix, nous ne le faisons pas par effet d’annonce. Nous nous fondons sur la situation du marché. Si la demande de produits bio augmente, nous pouvons élargir notre assortiment en conséquence, ce qui fait baisser les prix. Mieux: une telle dé-

Membre de la direction de Migros, Oskar Sager dirige le département marketing.

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

INfOS MIGROS

ASSORTIMENT | 31

«Nous avons de nouveau investi plus de 15 millions de francs pour rendre nos marchandises plus avantageuses.» tainement le début de la fin de notre prospérité. Personne ne veut de telles solutions. Elles péjorent l’économie nationale et tous les individus. Que diriez-vous à un client qui attendrait des baisses de prix durables?

Pour Oskar Sager, l’évolution réelle des prix compte davantage que les prévisions et les effets d’annonce.

marche correspond à notre volonté de mettre nos produits bio à la disposition du plus grand nombre. Mais qui paie ces baisses de prix?

Elles nous incombent en grande partie. Elles interviendront avant tout dans les secteurs où les différences de prix sont importantes entre les produits conventionnels et les produits bio. Une étude du Credit Suisse portant sur le commerce de détail parle de retournement de situation dans la formation des prix. Les articles ne sont-ils pas simplement en train de coûter davantage?

Non, les conditions favorables que nous offrons dans nos assortiments bio prouvent le contraire. Ce qui n’empêche pas la pression sur les prix de demeurer élevée dans le commerce de détail. Celui qui formulerait aujourd’hui des prédictions à ce propos – même à l’horizon d’un an! – devrait lire dans une boule de cristal. Durant ces dernières années, les turbulences sur les prix ont considérablement augmenté. Les écarts vers le haut et vers le bas sont devenus plus marqués. Dans le domaine des matières premières, il est plus facile de prédire l’évolution des prix à long terme qu’à court terme. A Migros, quelle est l’évolution actuelle?

Durant l’année écoulée, nous avons pu

réduire l’ensemble de nos prix de 1,4%, ce qui représente 210 millions de francs. Durant les deux premiers mois de cette année, nos baisses équivalent à près de 25 millions, quand bien même nous avons dû, dans le même laps de temps, augmenter certaines marchandises à hauteur de 10 millions. En résumé, nous avons déjà investi 15 millions de francs dans des baisses de prix. Comment les prix des produits frais évoluent-ils?

Durant les trois dernières années, ces prix ont connu des baisses continuelles. Dans ce contexte, il est normal d’observer quelques retours de balancier ponctuels. Ainsi, dernièrement, du fait de l’augmentation des aliments pour animaux, nous avons dû revoir à la hausse les prix des volailles Optigal. Ces produits coûtent moins cher de l’autre côté de la frontière…

La comparaison ne tient pas. Une grande partie des produits Migros proviennent d’éleveurs indigènes qui doivent respecter des exigences de qualité élevées et produire selon les critères du développement durable. De tels standards ont un coût. En Suisse, si nous tenions à offrir des prix semblables à ceux de nos voisins européens, nous devrions d’abord économiser sur les salaires et les loyers. Ce serait cer-

Je lui ferais remarquer que ce qu’il a acheté à Migros pour 100 francs il y a trois ans ne lui coûte aujourd’hui que 90 francs. Une étude actuelle de l’institut indépendant de recherches BAK, à Bâle, montre que, l’an dernier, les prix dans les magasins et supermarchés ont baissé de 2,5%, tombant au-dessous du niveau qui était le leur en 1992. Si la vie devient plus onéreuse, c’est en dehors des supermarchés. Les dépenses pour la santé, les transports et le logement alourdissent le budget des ménages de manière continuelle, significative et inégale. L’évolution est même plus forte qu’il y a trois ans. Après que Migros a augmenté le montant de ses recettes l’an dernier, de nombreux consommateurs attendent d’autres baisses de prix. Leurs espoirs sont-ils fondés?

Oui. Nous nous engageons quotidiennement pour un approvisionnement optimal et nous faisons profiter nos clients des avantages que nous obtenons. Parallèlement, nous nous sentons responsables de notre économie nationale, de nos producteurs, du «Swissness». Si nous délocalisions cette production à l’étranger ou si nous augmentions la part de notre approvisionnement hors de nos frontières, nous pourrions facilement réaliser d’autres économies. De telles velléités n’ont cependant jamais été et ne sont pas à l’ordre du jour. Quels sont encore les secteurs où des baisses de prix pourraient intervenir?

La marge de manœuvre devient étroite pour nous tous qui dépendons des marchés internationaux. En même temps nous sommes constamment poussés à continuer d’améliorer notre productivité. Nous pourrions encore faire baisser nos prix grâce aux économies ciblées ainsi réalisées. Interview: Daniel Sidler Photos: Nik Hunger

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MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

MAMIE | 33

Saveur et tradition La boulangerie Jowa propose quatre grands classiques de la pâtisserie dignes des recettes de nos grands-mères.

Les barres de chocolat Frey sont glissées à la main dans le cake.

uoi de plus agréable que de bavarder de tout et de rien avec vos amies autour d’un café? Pour cela, il vous faut non seulement une table bien mise, mais aussi un bon gâteau. Et si vous n’avez pas le temps de le préparer vous-même, nous ne saurions trop vous conseiller d’opter pour la gamme «Mamie», qui propose quatre délicieux gâteaux réalisés selon des recettes traditionnelles simples et éprouvées. Un vibrant hommage à nos grandsmères!

Le gâteau au chocolat à base de noisettes, de chocolat fondant et d’éclats de chocolat est tout simplement irrésistible: outre sa saveur, il offre une texture moelleuse incomparable. Le gâteau aux barres de chocolat Frey ressuscite, lui, les moments privilégiés de l’enfance. Quant aux deux grands classiques que sont le plum-cake et le gâteau au bon jus de citron, ils sont également à tomber! Texte: Dora Horvath Photo: Claudia Linsi

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MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

PH BALANCE | 35

SOS peau sèche!

En hiver, les personnes souffrant de sécheresse cutanée sont soumises à rude épreuve. Heureusement, la gamme de soins au couvercle rouge de pH balance est là pour les soulager.

Photo: Getty Images

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our les personnes souffrant de sécheresse cutanée, l’hiver est synonyme de peau de crocodile et d’inconfort en raison de l’air sec généré par les chauffages. Seule méthode pour éviter ces désagréments: s’hydrater abondamment. Pour cela, rien ne vaut l’assortiment au couvercle rouge de pH balance qui, depuis trente ans déjà, prend soin des peaux sensibles et sèches.

Au nombre de cinq – dont une huile de douche et une huile traitante pour le corps –, les produits de cette gamme sont enrichis en huiles précieuses et, en partie, en urée. Ce composé organique, qui fut le premier à être synthétisé de manière artificielle, permet de maintenir l’hydratation de la peau et de protéger efficacement cette dernière contre le dessèchement. Texte: Nicole Ochsenbein

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Toscane avec Florence et Cinque Terre La Toscane, c’est la région des contrastes, souvent même opposés: d’un côté les collines couvertes de pins et de cyprès, les hauteurs pittoresques, mais aussi un long littoral et des petites îles idylliques et romantiques. D’un autre côté les sites culturels qui abritent les œuvres des architectes, sculpteurs, peintres et poètes les plus renommés. 1er jour, Suisse - Marina di Massa: voyage de votre lieu de départ à Marina di Massa à la côte de Versilia. 2e jour, excursion à Carrare dégustation: Carrare est célèbre dans le monde entier grâce à ses imposantes marbrières. Durant une visite guidée, vous apprenez beaucoup de choses intéressantes sur l’histoire, la culture et le travail du marbre. Vous prenez part ensuite à une dégustation de spécialités locales. 3e jour, excursion Cinque Terre: vous visitez Cinque Terre et le cordon littoral rocheux de La Spezia jusqu’à Monterosso. En train, en bateau et à pied vous découvrez cette splendide région. 4e jour, excursion à Florence: durant une visite guidée, vous découvrez la ville fascinante de Florence sur les deux rives de l’Arno. Presque aucune autre ville au monde n’a donné naissance à autant d’artistes renommés, aucune autre ne possède une telle concentration de chefs-d’oeuvre artistiques, palais, églises et musées. L’après-midi est à votre libre disposition. 5e jour, Marina di Massa - retour: retour en Suisse à votre lieu de départ.

Frioul - Vénétie julienne, entre Alpes et Adriatique

Connaissez-vous la région à l’extrême nord-est de l’Italie? Des paysages côtiers rocheux et les impressionnantes Alpes juliennes au nord contrastent avec les douces plages de sable de l’Adriatique PRIX PAR PERSONNE entre Lignano et Grado. Découvrez chambre à 2 lits CHF 750.- la grande diversité des paysages de chambre à 1 lit CHF 855.- cette région et l’histoire mouvementée de ses villes. assurance SOS / frais d’annulation CHF 25.1er jour, Suisse - Grado: voyage de Réduction votre lieu de départ à Grado. voyages 2, 3 CHF -75.2e jour, excursion à Udine - San Option Daniele: le voyage vous amène à siège double Udine. Visite guidée. Tôt l’aprèsà usage individuel CHF 100.- midi vous roulez en direction de San Daniele. Visite guidée d’une production de jambon. Evidemment une dégustation de cette spécialité ne saurait manquer. PRESTATIONS 3e jour, excursion au château Miramare - Trieste: à l’extrême pointe • Voyage en car de luxe 5 étoiles d’une langue de terre trône le • 4 nuitées avec buffet de petit «Castello di Miramare». Le magnidéjeuner ﬁque parc avec ses jardins • 4 repas du soir aménagés en terrasses et la proxi• Dégustation de spécialités mité immédiate de la mer vous enchantera. Après la visite du • Excursion en train et en bateau château vous vous rendez à dans les Cinque Terre Trieste, ville qui abrite le port le • Visite guidée de Florence plus important sur l’Adriatique. • Entrées et visites selon Visite guidée. programme 4e jour, Aquileia - Grado: l’an(Voyage 1) cienne colonie romaine doit son • Prestations nom à un aigle qui survolait les lieux au moment de la fondation. HOTEL Une visite guidée de la ville vous Hôtel Luna, Marina di Massa en apprend davantage sur cette (cat. off. ***) ville portuaire de l’Antiquité et Bon hôtel avec restaurant et bar. important site archéologique de Situation: à 50 m du centre et 200 m l’époque romaine. Vous retournez de la mer. ensuite à Grado. L’après-midi est à libre disposition. 5e jour, Grado - retour: retour en LIEUX DE DEPART Route A Suisse à votre lieu de départ. Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Genève, Yverdon, Lausanne, Martigny Route B Kallnach*, Fribourg, Genève, Lausanne, Vevey, Martigny DATES DES VOYAGES - 5 JOURS 1. 05 - 09 mai 2. 12 - 16 mai 3. 19 - 23 mai

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DATE DU VOYAGE - 5 JOURS 1. 12 - 16 mai PRIX PAR PERSONNE chambre à 2 lits chambre à 1 lit assurance SOS / frais d'annulation Option siège double à usage individuel

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875.995.-

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PRESTATIONS • Voyage en car de luxe 5 étoiles • 4 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 4 repas du soir • Dégustation de jambon • Visite guidée à Udine, Trieste et Aquileia • Entrées et visites selon programme • Prestations HOTEL Hôtel Laguna Palace, Grado (cat. off. ****) Très bon hôtel avec restaurant, bar et secteur bien-être. Situation: au bout d'une langue de terre, directement en bord de mer, à quelques minutes à pied du centre-ville. LIEUX DE DEPART Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Genève, Yverdon, Lausanne, Martigny *Parking gratuit à disposition

*Parking gratuit à disposition

RESERVATIONS: 021 320 34 34 Ernest Marti SA, 3283 Kallnach, marti@marti.ch

Siège double à usage individuel

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Fondue fraîche moitié-moitié en lot de 2, 2 x 400 g 12.60 au lieu de 15.80 20%

Oranges Tarocco, bio, Italie, le filet de 1 kg 2.80

Raclette Aletsch, Suisse, le kg 18.– au lieu de 22.–

Carottes, «De la région.», le kg 1.40 au lieu de 2.10 30% Asperges vertes, Mexique, le kg 8.70 au lieu de 10.90 20%

Tulipes, le bouquet de 30 11.80 au lieu de 19.80 40%

Pommes Gala, «De la région.», le kg 2.60 au lieu de 3.30 20%

Primevère, en pot de 9 cm, la plante –.95 au lieu de 1.90 50%

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Saucisson Tradition, TerraSuisse, les 100 g 1.15 au lieu de 1.70 30% Saucisson vaudois, Suisse, les 100 g 1.35 au lieu de 1.70 20% Jambon au four, Suisse, les 100 g 3.05 au lieu de 3.85 20% Poitrine de dinde Don Pollo, finement prétranchée, Brésil / France, 2 x 144 g 4.90 au lieu de 7.– 30% Produits convenience Optigal cuits, p. ex. nuggets de poulet, 230 g 5.30 NOUVEAU **

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CUISINE DE SAISON 46 |

MICHEL VOÏTA

| No 8, 18 février 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

de RISnnonce r www. -a e d n a La b ue su cientifiq Police s smagazine.ch migro

Quand il cuisine, Michel Voïta privilégie les produits de saison, comme le chou en hiver.

Le comédien tient la recette du chou farci de sa mère.

Bien malaxer à la main tous les ingrédients.

cuisine de saison

Migros Magazine | No 8, 18 février 2013 |

Michel voïta | 47

A la casserole! a Paris, le Vaudois Michel Voïta cuisine les méchants dans la série «Ris – Police scientifique» et, à La Tour-de-Peilz, de bons petits plats pour sa famille.

mmanquablement, rencontrer une star du petit écran a ceci de troublant que la réalité semble subitement percuter la fiction. Heureusement, Michel Voïta n’est pas du genre à jouer les divas et sait parfaitement mettre ses invités à l’aise. C’est donc très rapidement que l’image du commandant Maxime Vernon, du nom du personnage qu’il incarne dans la série RIS – Police scientifique (les jeudis soir sur TF1) disparaît au profit de l’homme. A La Tour-de-Peilz (VD), le comédien habite une maison tout en longueur (il s’agit d’une ancienne étable) qui s’ouvre sur une belle perspective composée de pièces en enfilade: salon, salle à manger et, derrière une paroi vitrée, cuisine. «Ici, c’est mon espace. Je l’ai pensé, dessiné et bâti avec l’aide de mon fils cadet.» Lorsqu’il est en Suisse, Michel Voïta prépare tous les jours les repas. «Je me suis plutôt spécialisé dans la cuisine de fille, vu que je fais à manger pour

mon épouse, ma famille et mes amis.» Du coup, les recettes sont légères et les plats présentés en petites portions. Le potager et le verger à portée de main, de même que la trentaine de petits pots d’épices, finissent d’influencer ce mari modèle qui s’efforce de respecter une règle essentielle à ses yeux: «Je ne cuisine quasiment que des produits de saison. C’est très important pour moi. Cet hiver, j’ai préparé par exemple des légumes racines sous toutes leurs formes. Maintenant, je me réjouis du printemps. J’aime l’idée d’attendre le bon moment pour déguster, par exemple, des asperges.» L’inspiration, Michel Voïta la trouve aussi dans les livres de cuisine, qui occupent une bonne partie de la bibliothèque. «J’adore ça. Je les lis comme des romans, de A à Z. Comme je suis souvent dans le TGV entre Lausanne et Paris, j’en prends avec moi pour rendre le voyage plus agréable.» Cela étant, l’acteur sait abandonner ses ouvrages pour revisiter les clas-

«Je lis les livres de cuisine comme on lit des romans, de a à Z.»

Tapisser un moule avec les feuilles de chou blanchies puis remplir avec la farce.

Cuire environ 2 heures au bainmarie ou au four. Puis démouler sur une assiette.

siques du patrimoine familial. «Je tiens la recette du chou farci de ma mère. C’est typiquement un plat qu’on mettait sur le feu avant d’aller travailler aux champs. Je l’ai simplement rebaptisé en chou fédéral lorsque je l’ai préparé pour mes amis parisiens.» A dire vrai, Michel Voïta n’a pas seulement changé l’intitulé de la recette. Il a aussi modernisé quelque peu le mode de faire. Ainsi, carottes, persil et oignons sont émincés au robot ménager plutôt qu’à la main. «En cuisine, comme dans le métier d’acteur, je lutte contre les dogmatismes.»

théâtre, cinéma ou télévision? aucune différence De ce fait, l’acteur ne méprise aucun genre. «Je trouve complètement absurde de faire une différence entre un comédien de théâtre, de cinéma et de télévision, et les gens du métier qui dénigrent telle ou telle discipline ne le font que par méconnaissance.» Apprenti vigneron à Cully, Michel Voïta découvre ses premières sensations scéniques par hasard lors de différentes soirées des sociétés locales. Il

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Migros Magazine | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

décide alors de se lancer dans le métier et, sur les conseils du dramaturge Bernard André, s’en va suivre les cours de l’Ecole supérieure d’art dramatique de Strasbourg. Très vite, de retour en Suisse, il obtient un premier grand rôle au théâtre de Vidy dans Victor ou les enfants au pouvoir puis tourne Jenatsch de Daniel Schmid qui marque le début de sa carrière cinématographique, carrière qui lui permettra de notamment croiser Daniel Auteuil, Catherine Deneuve ou Pierre Arditi. Si on ne compte plus les films et les pièces dans lesquels le comédien a joué, c’est toutefois grâce à la télévision que Michel Voïta s’est fait connaître du grand public. Il interprète ainsi de nombreux personnages dans des séries comme Julie Lescaut, Femmes de loi, Les Cordier, juge et flic ou encore Joséphine, ange gardien. «J’ai beaucoup joué des méchants, des rôles qui sont souvent plus amusants à faire que les gentils.»

Michel voïta | 49

«Aujourd’hui je trouve que nous sommes dans un creux au niveau de la créativité»

«Pretty Freaks», le précédent album d’Aloan, est resté quatorze semaines dans les charts helvétiques.

un commandant prêt à tout pour faire respecter la loi Dans RIS – Police scientifique depuis la saison 7, le Vaudois n’incarne toutefois pas un voyou mais un commandant prêt à tout pour faire respecter la loi. Autre nouveauté pour Michel Voïta: pour la première fois, le rôle est récurrent. «C’est vrai que j’ai toujours refusé de m’engager sur le long terme, car j’estimais qu’il y avait beaucoup de projets passionnants dans le métier. Aujourd’hui toutefois, je trouve que nous sommes dans un creux au niveau de la créativité en général. En parallèle, il y a des gens formidables qui travaillent pour ces séries, et c’est pour moi une grande joie de participer à ces projets.»

des guest-stars dans le feuilleton Depuis la saison 8, la série devient feuilletonnante, c’est-à-dire que des histoires entre les personnages évoluent d’épisode en épisode. «Je me réjouis que TF1 ait accepté ce style. Cela laisse plus de place au jeu proprement dit par rapport à l’enquête.» Et puis, il y a les guest-stars qui font des apparitions au fil de la saison. Pour la huitième du nom, Clémentine Célarié et Adriana Karembeu ont donné de leur personne. «C’étaient deux belles surprises. Très humble, Adriana Karembeu qui joue le rôle d’une mère m’a vraiment impres-

goûts et dégoûts

Secrets de cuisine Cuisiner pour vous, c’est…

Mon quotidien quand je suis en Suisse, car j’aime cuisiner pour les autres. Lorsque je suis seul à Paris, je vais au restaurant. C’est ennuyeux de préparer quelque chose qu’on mangera seul.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Je ne suis pas du genre à faire les courses pour la semaine. Du coup, je n’ai pas

beaucoup de réserves. Par contre, j’ai toujours un grand choix d’épices à portée de main.

Quel est votre plat favori?

Tout dépend des saisons. En hiver, j’aime par exemple le pot-au-feu qui cuit pendant trois jours ou la choucroute que je prépare avec une tombée de kirsch et des pommes pour enlever l’acidité.

Que ne mangeriezvous pour rien au monde?

Je suis curieux par nature, mais disons que je ne me précipiterais pas sur des vers à bois...

Avec qui aimeriez-vous partager un repas? Marthe Keller. Je l’ai croisée récemment. C’est une belle personne, et je pense qu’on s’amuserait bien ensemble en cuisine.

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cuisine de saison

Migros Magazine | No 8, 18 février 2013 |

sionné.» Y aura-t-il une saison 9? Personne ne le sait encore, et toute l’équipe attend la décision de la première chaîne française qui scrute actuellement tous les signes émis par le dieu audimat.

Plus de 5,5 millions de téléspectateurs C’est d’ailleurs justement en pleine préparation du chou fédéral que le producteur de la série appelle en ce vendredi matin Michel Voïta pour lui communiquer les audiences de la veille. «5,6 millions de téléspectateurs, et la concurrence est loin derrière», annonce le Vaudois en raccrochant. Un très bon score qui n’assure pourtant pas l’avenir du commandant Maxime Vernon. «Les dirigeants de la chaîne estiment que la série qui est vieillissante se tasse un peu.» De leur prochaine décision dépend une année entière de travail. «Je prends tout ça avec philosophie. C’est un métier de bourlingueur, et rien n’est acquis d’avance. Nous dépendons tellement des envies des autres, soit des réalisateurs et des producteurs. Je suis déjà heureux d’avoir pu tourner ces vingt-deux films (et non épisodes n.d.l.r.) de 52 minutes, tout comme je m’estime privilégié d’avoir une telle carrière.» Et si tout devait s’arrêter, Michel Voïta pourrait peut-être réaliser le rêve qu’il caresse depuis longtemps: ouvrir un restaurant. Son nom est d’ailleurs trouvé, mais restera encore pour l’instant secret. Texte: Pierre Wuthrich Photos: Christophe Chammartin / Rezo

Michel voïta | 51

chou fédéral

Une recette de Michel Voïta Plat PrinciPal Pour 4 Pers. 3 tranches de pain de mie 0,75 dl de lait 4 oignons 2 bouquets de persil, 3 carottes 400 g de viande hachée de porc 400 g de viande hachée de bœuf env. 1 ½ cc de sel, poivre éventuellement un peu d’huile pour la cuisson 1 gros chou frisé 1. ecroûter le pain et le faire tremper dans le lait. Hacher les oignons et le persil. râper les carottes sur une râpe à rösti. Presser légèrement le pain. L’ajouter à la viande avec les oignons, le persil et les carottes, mélanger. Saler et poivrer l’appareil. en prélever éventuellement une petite quantité, la saisir dans un peu d’huile et la goûter. Si nécessaire, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. 2. Prélever les grandes feuilles extérieures du chou et retirer les côtes épaisses centrales

en les découpant en forme de cône. Blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante salée durant env. 1 min. Les rafraîchir sous l’eau froide. Partager le reste du chou en quatre, retirer le trognon. emincer le chou en fines lanières, les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée, puis les rafraîchir. Bien égoutter. 3. Tapisser un moule à bord haut ou à pouding avec couvercle des feuilles de chou entières en les laissant déborder tout autour. Disposer l’appareil à la viande et les lanières

de chou par couches dans le moule, en les alternant. rabattre les feuilles de chou dessus. Bien fermer le moule. faire cuire le chou fédéral au bain-marie frémissant durant env. 3 h. Démouler et servir avec des pommes de terre vapeur et du beurre blanc. conseils: - Au lieu de cuire le chou fédéral au bain-marie, l’enfourner à 110 °C durant env. 2 h. - Pour obtenir une cuisson uniforme au bain-marie, ficeler le moule et le suspendre dans la casserole.

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migros magazine | No 8, 18 février 2013 |

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«Forum elle» cherche une vice-présidente

valais

La section valais romand de l’association suisse des coopératrices Migros est à la recherche d’une vice-présidente pour intégrer son comité. La candidate idéale aime le contact, est motivée pour travailler dans un petit groupe sympathique, dispose d’un ordinateur, a de bonnes connaissances d’allemand et est prête à consacrer une petite quinzaine d’heures par mois à l’association. Betty vergères, présidente (079 412 21 26), se tient à disposition pour fournir toute informa-

tion complémentaire et pour recueillir les candidatures. «forum elle» a pour objectifs de défendre les intérêts des consommatrices et de les tenir informées de la consommation d’aujourd’hui. Ses membres assistent à des conférences sur des thèmes d’actualité et de société; elles découvrent les processus de fabrication de diverses denrées en visitant des entreprises industrielles; elles se rencontrent dans une ambiance amicale.

Une bague pour la vie

Carat bijoux & montres intègre dans son assortiment une nouvelle gamme d’alliances de production suisse, la collection «Siara».

arat bijoux & montres propose un choix de parures élégantes et raffinées. Cette offre s’élargit aujourd’hui avec la collection «Siara», dessinée et réalisée par Furrer-Jacot. Depuis plus de cent cinquante ans, cette maison incarne le savoir-faire artisanal suisse. Au siège de Schaffhouse, des artisans spécialisés réalisent minutieusement des alliances dans les meilleurs alliages de palladium, d’or 18 carats et de platine, serties ou non de diamants. Choisir une bague de production suisse permet d’accéder à une plus grande qualité de service, comme des temps de réalisation plus courts ou la liberté de choisir le métal précieux utilisé.

Photos: Yuri Arcurs | 123rf.com / Yuri Arcurs / Dr

Des créations exclusives et personnalisées Pour chaque alliance, Carat offre à ses clients la gravure à la machine, mais présente également d’autres options. Ainsi il est possible de faire graver à la main sa propre signature, de sertir ou non l’anneau d’un diamant ou encore de l’orner d’un petit diamant intérieur afin de partager ce secret exclusif avec son partenaire. Et puisque l’on souhaite que l’alliance, tout comme l’amour, soit toujours aussi resplendissante au fil des ans, FurrerJacot procède à titre gracieux au rafraîchissement de surface du bijou pendant deux ans afin de lui offrir une nouvelle jeunesse. Texte: Mélanie Zuber Plus d’infos sur www.siara.ch

Pour le grand jour, il est important de bien choisir la bague qu’on portera tout le restant de sa vie.

Remise exceptionnelle La collection «Siara» de furrer-Jacot intégrera l’assortiment de Carat bijoux & montres à Migros Sion Métropole le mercredi 20 février. Jusqu’au 9 mars, les clients bénéficieront d’une remise de prix exceptionnelle de 10%.

Les alliances de la collection «Siara» peuvent être personnalisées de bien des manières.

votre région 54 |

migros valais

| No 8, 18 février 2013 |

migros magazine |

Un coin

Pour Exploration du Monde,

Les diplômés ont suivi des cours d’informatique, de langues, de management ou d’économie.

Ils ont brillé

Les Ecoles-clubs du Valais romand ont fêté récemment leurs nouveaux diplômés.

Des domaines d’étude diversifiés Les diplômés ont suivi des formations diverses, bien que la plupart aient choisi d’approfondir ou de valider leurs compétences en informatique. Ainsi, les deux tiers d’entre eux ont décroché un diplôme ECDL – qui concerne les connaissances de base ainsi que les principaux outils bureautiques – tandis que six ont été promus WebDesigners. Le secteur des langues a quant à lui fêté seize diplômés et affiche ainsi un taux de réussite de 100%. Les langues concer-

nées sont l’allemand, l’anglais et le français. Cinquante et une personnes ont suivi l’un des quatre modules du brevet fédéral de formateur d’adultes pour apprendre à animer des sessions de formation, à accompagner des processus de formation en groupe, à informer et conseiller l’adulte en formation ou encore à concevoir et organiser des formations d’adultes. Enfin, quarante-deux personnes ont passé avec succès un examen «Management & Economie». Ces dernières formations concernent des domaines d’activité très hétérogènes. Ainsi neuf personnes ont terminé avec succès une formation d’agent de voyage, dix-neuf une formation de secrétariat médical, neuf une formation commerciale et cinq ont achevé un cursus de leadership. Le taux de réussite global s’élève cette année à 92%, un joli résultat qui témoigne de la bonne préparation dispensée par les enseignants de l’Ecole-club. Félicitations à tous les heureux diplômés! Texte: Mélanie Zuber Photo: Kost

www.ecole-club.ch

lle n’est ni typiquement française ni purement états-unienne. La Louisiane ne se situe pas à cheval sur deux cultures: elle mêle des composants hétéroclites charriés par son histoire pour développer son identité propre. Il s’en dégage un charme troublant que Jean-Louis Mathon, conteur hors pair, retranscrit en images, en témoignages et en musiques dans un film-conférence signé Exploration du Monde.

le renouveau d’une langue Photos: Jean-Louis Mathon

’heure était à la réjouissance. Les Ecoles-clubs du Valais romand ont organisé récemment à Martigny une réception officielle en l’honneur des diplômés de l’année 2012. Ils sont 240 à avoir atteint leur objectif et ainsi mis un atout de taille dans leur bagage professionnel. Au terme de longs mois de formation, ça y est, ils en ont terminé avec les cours et ont passé avec brio les examens finaux. L’investissement personnel a été considérable. Mais aux dires de chacun, le dénouement valait amplement l’effort consenti.

Les bateaux à roue à aubes, à l’instar des maisons de style colonial, insufflent une douce nostalgie.

Bâton-Rouge, La Nouvelle-Orléans, Grand Caillou, Lafayette, Terrebonne… Les toponymes évoquent aujourd’hui encore l’histoire française de ce coin de Changements d’adresse: les changements d’adresse E-mail: registre.cooperateurs@migrosvs.ch INTERNET:

vOTRE RéGION

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

MIGROS vALAIS | 55

de France aux USA

Jean-Louis Mathon redécouvre la Louisiane, un Etat du Sud bigarré et nostalgique.

La Louisiane n’a pas renié son passé français: bien des toponymes en témoignent.

«Louisiane, laisse les bons temps rouler», un film-conférence de Jean-Louis Mathon.

terre qui tient lui-même son nom du Roi Soleil. Et si la langue française a manqué de peu de s’éteindre dans cette région, alors qu’on cherchait à en réprimer l’usage dans la première moitié du XXe siècle, elle a repris de la vigueur dès les années soixante pour redevenir la seconde langue officielle de l’Etat. A présent, une petite proportion de la population la parle couramment et maintient ainsi vivaces ses origines européennes. Ce mélange des genres et des époques dépasse largement le contexte linguistique. Il se manifeste dans l’architecture – alors que les somptueuses demeures coloniales aux vérandas imposantes contrastent avec les constructions froides et modernes des nouveaux

centres urbains –, mais aussi dans le domaine des transports – où les bateaux à roue à aubes et trolleybus à l’ancienne font voyager l’âme dans une époque révolue, tandis que les grosses voitures américaines nous ramènent brutalement dans le présent. La musique – omniprésente – est, elle aussi, enrichie par des influences multiples. Jazz New Orleans et country sont les genres de prédilection de la population, toujours encline à danser lors des nombreux bals populaires et autres concerts. Accordéon, trompette, saxophone et planche à laver baignent la Louisiane dans un univers musical joyeux et entraînant, sur lequel le temps ne semble avoir aucune prise.

! Sierre, Cinéma du Bourg, lundi 25 février à 14 h 30 et à 20 h 30 ! Sion, Cinéma Arlequin, mardi 26 février à 14 h 30 et à 20 h 30 ! Martigny, Cinéma Casino, lundi 4 mars à 14 h 30 et à 20 h 30 ! Monthey, Théâtre du Crochetan, mardi 5 mars à 14 h 30 et à 20 h 30 ! Prix des places: tarif plein, billet fr. 15.-. Tarif réduit, billet fr. 13.(AvS, Ai, étudiant, apprenti). Tarif spécial, billet fr. 9.- (enfant < 12 ans, institution). Les billets sont en vente uniquement dans les trois cinémas et au théâtre du Crochetan. Ouverture des caisses à 14 h et à 20 h le jour de la projection du film. exception: les billets peuvent être achetés six jours à l’avance pour le cinéma Arlequin à Sion. Pour plus d’informations: www.explorationdumonde.ch

Texte: Mélanie Zuber

sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS VALAIS, 1920 Martigny, tél. 027 720 44 00. www.migrosvalais.ch SERVICE CULTUREL: direction des Ecoles-clubs, rue des Finettes 45, 1920 Martigny, tél. 027 720 44 00.

CoopĂŠrative Migros Valais www.migrosvalais.ch

L’oignon q ue vous vous apprêtez à découper

. is o m s e d t n a d n e p é y o h c a été

ôle les jeunes pousses avant ntr co il er: ch raî ma du ins ma les ns da te bu dé Tout tit s oignons seront pe les t tan ins t ce s Dè le. ub me re ter la ns da de les planter is ce n’est pas Ma és. uff ha réc et rés aé és, fum s, osé arr nt régulièreme rès jour, jusqu’à ce ap r jou s ée gn soi t son es uss po s ne jeu s Le t. tou champ. Cette son sur n rro ma et reﬂ un ue arq rem ur lte cu que l’agri é dans les coloration indique que l’oignon doit être récolt plusieurs meilleurs délais. Il est ensuite séché pendant chargent jours, sur tous les côtés. Des mains habiles se couper ensuite de retirer l’enveloppe extérieure et de fois soigneusement les fanes. Nettoyé une dernière . Une par le maraîcher, l’oignon est livré au magasin de employée se charge encore d’enlever les restes pelure inutiles.

Ce serait dommage q ue tous bons de z re pa ré P s. in va nt ie so s ces effort s. petits plats avec des oignon ei ls et aux Grâce aux recettes, aux cons ison . reportages de Cuisine de Sa

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AU qUOTIDIEN 58 |

ESCAPADE

| No 8, 18 février 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Sur la plus longue piste

Grindelwald n’est pas seulement le paradis des skieurs et des alpinistes. Les lugeurs

ui souhaite se rendre à Grindelwald a tout intérêt à se lever de bonne heure. Tout d’abord, parce que la route menant à la station offre au petit matin un spectacle époustouflant, notamment le long du lac de Thoune. Mais aussi parce que l’escapade prévue ce jour nécessite de réserver davantage qu’une demi-journée. Emprunter la plus longue piste de luge du monde ne se fait pas à la va-vite. Pour arriver au départ du tracé, il faut ainsi grimper en télécabine de la station de l’Oberland bernois jusqu’à First à 2166 m (compter pour cela une trentaine de minutes) puis se rendre à pied jusqu’au Faulhorn qui culmine à 2680 m (prévoir alors environ deux heures trente de marche). Baptisé Big Pintenfritz, le chemin jalonné de piquets violets tout le long de ses quinze kilomètres relie le sommet à Grindelwald en passant par le hameau de Bussalp.

Les aléas de la météo… Voilà pour la théorie. Dans la pratique, il peut arriver que Dame Nature joue des tours aux lugeurs. C’est précisément le cas le jour de notre reportage. «Les pluies de cette nuit ont rendu le dernier tronçon du parcours impraticable, explique Toni Fuhrer, le responsable de la préparation des pistes de ski et de luge pour le domaine de First. Du coup, ce matin, nous n’avons pas ouvert la première partie du chemin afin que les

lugeurs n’arrivent pas dans un cul-desac.» Devant notre mine déconfite, le Bernois s’empresse d’ajouter: «Ne vous en faites pas. Nous allons trouver une solution.» En deux temps et trois téléphones, un plan B est mis sur pied: de First, nous monterons jusqu’au Faulhorn en dameuse. Elle ouvrira le chemin et préparera une partie de la piste spécialement pour nous afin que nous puissions la tester. Ensuite, nous rebrousserons chemin à bord du même engin afin de ne pas devoir finir le parcours à pied jusqu’à la station.

Avant de partir, Toni Fuhrer précise: «Les pistes de luge sont bichonnées comme n’importe quel autre tracé. Et côté sécurité, il n’y a pas de craintes à avoir: les contrôles anti-avalanches sont les mêmes qu’il s’agisse de chemin pour lugeurs, skieurs ou marcheurs.» Occupé à la révision des différents engins et à la gestion de son équipe de neuf personnes, Toni Fuhrer nous laisse maintenant entre les mains de Christian Schlunegger. C’est lui qui nous mènera au sommet du Faulhorn. «Je suis bien content de pouvoir venir avec vous. Je préfère conduire les dameuses que de

AU QUOTIDIEN

migros magazine | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

esCaPaDe | 59

de luge du monde

y trouvent aussi leur compte avec notamment un tracé de 15 km. éo Une vid e sur nt e c s e d de la ine.ch smagaz ro ig .m www

«Le tracé de luge est bichonné comme une piste de ski» Toni Fuhrer, responsable de la préparation des pistes de First.

Pour se rendre au sommet de la piste à 2680 m d’altitude, il faut prévoir environ deux heures trente de marche.

rester dans le garage», avoue celui qui est également forestier-bûcheron en été. Avec un doigté certain, le jeune homme de 23 ans conduit le puissant engin poussant des montagnes de neige fraîche sur le côté. Les gestes sont précis, et la machine se fraie un chemin au centimètre près dans la montagne; un faux mouvement pouvant à tout moment entraîner notre chute. De First au Bachalpsee recouvert de neige, le chemin à flanc de coteau est relativement plat. Mais après avoir quitté le petit lac qui fait le bonheur des pêcheurs de truite en été, la route s’avère nettement plus raide et laisse penser que l’accès à la piste de luge n’est peut-être

pas approprié pour des marcheurs non entraînés ou des enfants. La dameuse avale toutefois toutes les difficultés de la pente, et nous atteignons le sommet en quelques minutes. Là, un restaurant (aujourd’hui lui aussi fermé) permet normalement aux lugeurs de reprendre leurs forces avant de dévaler la pente. Il est temps de s’élancer. Très vite, le vent glacial gifle et fige nos visages. Pourtant, le plaisir de la glisse est au rendez-vous, et les joies de l’enfance remontent instantanément à la surface. Alors que les passages les plus raides garantissent quelques montées d’adrénaline bienvenues (surtout lorsque les chaussures ne permettent pas un arrêt

La sécurité avant tout

Dès la fermeture des pistes, les dameuses entrent en action.

Selon le Bureau de prévention des accidents (bpa), le nombre d’accrochages mettant en cause des lugeurs a plus que doublé entre 2000 et 2010, passant de 5740 à 12 230 accidents. C’est pour-

quoi le bpa préconise quelques règles de base. Ainsi, on portera un casque et des chaussures munies de semelles à crampons. De plus, on évitera le hors-piste et toutes boissons alcoolisées

avant de prendre le départ. Enfin, on s’abstiendra d’attacher plusieurs luges ensemble et de descendre la piste tête en avant. Règles de base: www.bpa.ch

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Au quOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

immédiat), les tronçons les plus faciles doivent parfois se faire à pied. En effet, la neige légèrement trop molle freine quelque peu notre course. C’est paradoxalement durant ces instants que la piste se montre sous son aspect le plus spectaculaire. Il vaut la peine de prendre le temps de s’arrêter pour écouter un silence trop souvent absent dans notre quotidien. Surtout, la situation du chemin loin des remontées mécaniques dévoile un paysage vierge de toute civilisation. Ne s’offrent alors aux spectateurs que des monts enneigés à perte de vue. La vision est saisissante et marque les esprits; les simples mortels devant cette beauté éternelle ne pouvant que faire preuve d’humilité... En temps normal, la piste continue jusqu’à Bussalp où plusieurs chemins mènent alors à Grindelwald. La piste officielle suit la route enneigée qu’empruntent eux-mêmes des bus de ligne. La prudence est alors de mise, car un

klaxon de car indique aux lugeurs qu’ils devront immédiatement se mettre sur le bas-côté. Celles et ceux qui n’ont pas envie de marcher avant de dévaler les pentes de l’Oberland bernois trouveront bien évidemment aussi ici leur bonheur. Car avec plus de cent kilomètres de pistes balisées, la région de la Jungfrau propose une offre pour le moins diversifiée. De Grindelwald, la plus longue télécabine d’Europe mène par exemple au Männlichen. De là, la piste redescend à la station en offrant de sublimes vues sur la face nord de l’Eiger. Virages serrés et raidillons exigent toutefois une certaine maîtrise de la luge. Plus loin, à Wengen, un autre tracé longe en partie la célèbre piste du Lauberhorn alors qu’à Mürren le parcours Bob run permet de revivre les aventures de James Bond. C’est en effet ici que Peter Hunt a tourné en 1969 le film Au service secret de Sa Majesté et la célèbre scène de poursuite à ski.

EScAPADE | 61

Quant aux plaisirs de la glisse nocturne, ils sont également possibles, notamment sur la piste éclairée Eiger run en contrebas de la Petite-Scheidegg. Décidément, la station de l’Oberland bernois mérite bien que l’on prolonge son séjour. Texte: Pierre Wuthrich Photos: Raffael Waldner

La glisse à bicyclette Mélange de bicyclette et de luge, le velogemel a été inventé au début du XXe siècle par un menuisier de Grindelwald qui cherchait à pouvoir utiliser son vélo en hiver également. Construit en bois, il possède deux sabots qui remplacent les roues. Pensé tout d’abord comme moyen de locomotion, le velogemel est aujourd’hui davantage utilisé pour le simple plaisir de la glisse. Bien qu’il reste spécifiquement lié à la région de Grindelwald, il possède son propre championnat du monde, qui se déroule chaque année début février (en fonction des conditions météorologiques). Informations: www.velogemel.ch (en allemand et anglais).

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| No 8, 18 février 2013 |

Migros Magazine |

Le yoga contre les dépendances

Lâchez l’alcool, le cannabis ou la cigarette pour une drogue saine: l’extase. Une substance 100% naturelle fabriquée par le corps, selon Randhir Kumar, maître de yoga, thérapeute et conférencier.

e yoga, c’est le meilleur des substituts de l’alcool ou des drogues!» Vous croyiez le yoga juste bon à délasser les femmes stressées ou dynamiser des corps d’hommes séduits par un challenge postural? Détrompez-vous. Pour Randhir Kumar, maître de yoga installé depuis quatre ans à Estavayerle-Lac (FR), le yoga est un soin puissant. Une thérapie capable de venir à bout de tous les maux. Diplômé de grandes universités indiennes, initié depuis l’enfance à des techniques secrètes en Inde mais aussi en GrandeBretagne, ce guide et guérisseur spirituel du Penjab enseigne cette science millénaire sous forme de cours, mais aussi de séminaires et d’ateliers pratiques un peu partout en Europe. L’un de ses chevaux de bataille: l’addiction. Désespéré de voir les jeunes – et moins jeunes – s’enfoncer dans la recherche de plaisirs artificiels en s’enivrant jusqu’au coma ou fumant du cannabis, Randhir Kumar le jeune homme rêve que tous accèdent au puits de connaissances et d’expériences qu’apporte la pratique du yoga.

«L’ensemble des techniques produit des effets phénoménaux»

de la méditation à la médecine ayurvédique C’est qu’il ne se résume pas aux postures réalisées plus ou moins acrobatiquement dans les salles de fitness: elles n’en constituent qu’une infime part. Dans son sens original, le yoga comprend aussi de la méditation, des exercices de respiration (pranayama), des techniques de purification (kriyas), des mantras (ou

sons chantés) et des remèdes ayurvédiques. «L’ensemble produit des effets phénoménaux», assure Randhir Kumar.

un complément à la médecine traditionnelle Saviez-vous que cette discipline était connue pour réguler des hautes ou des basses pressions, soigner ulcères ou problèmes digestifs, soucis de dos ou d’articulations et tous les troubles liés au stress, aux angoisses et à la dépression? Elle fait aussi merveille dans les cas de cancers, en complément de la médecine traditionnelle, relève le maître de yoga. Et ce n’est pas nouveau que le yoga soit utilisé dans le traitement des addictions: on en parlait déjà en pleine période hippie de la fin des années 60 (lire l’encadré). Parce que la pratique du yoga au sens large a la particularité d’influencer des

fonctionnements internes sur lesquels on n’a habituellement aucune prise. Comme le système nerveux autonome – sympathique et parasympathique – qui comme son nom l’indique s’occupe d’activités de notre corps qui roulent (ou pas) toutes seules: la digestion, la transpiration, les mécanismes du stress qui préparent à la lutte et ceux de la relaxation, la circulation du sang, la respiration, etc. Randhi Kumar assure pouvoir ainsi faire monter ou baisser sa propre température corporelle. «Certains yogi bien entraînés sont capables d’arrêter leur cœur ou leur circulation sanguine, tout en restant en vie…» Sans aller jusqu’à ces extrémités, se débarrasser les veines du poison qu’on y instille en consommant drogues (au sens large) ou alcool serait donc, pour le commun des mortels, une balade de santé. Car chaque posture de

Mystérieux et puissant kundalini yoga Parmi les nombreuses écoles de yoga, c’est le kundalini qui est particulièrement réputé pour ses vertus dans le traitement des dépendances. Couramment utilisé en inde dans les cures de désintoxication, il a fait parler de lui à Zurich, dans les années 1930 déjà, grâce à un certain Carl Gustav Jung, le psychanalyste de renom. Dès 1969, c’est Yogi Bhajan qui a fait connaître et démocratisé le kundalini en Occident. «C’est un yoga très puissant qui se transmettait jusque-là de maître en maître», raconte véronique Langelaan-estoppey, qui enseigne le kundalini yoga à ve-

vey. «Maître de yoga, Yogi Bhajan travaillait au service des douanes en inde et voyait passer tous ces hippies en recherche de spiritualité et d’extase, et qui finissaient par goûter aux drogues. il a alors tout quitté pour se rendre au Canada, puis à Woodstock. il a commencé à montrer à ces jeunes comment rechercher cet état à l’intérieur d’euxmêmes, grâce à des techniques de respiration notamment.» Littéralement boucle de cheveux de la bien-aimée, le kundalini désigne une énergie originelle curative – ou puissance mystique – au fond de chacun qui circule

dans la colonne vertébrale. De «l’électricité puissante comme une bombe atomique», d’après randhir Kumar. Aux effets significatifs et très rapides. «Il faut être prudent, humble et très discipliné pour ne pas finir dans les décors», précise véronique Langelaanestoppey, qui travaille en relation avec un psychiatre pour toutes les addictions. L’une des respirations de base du kundalini, la respiration du feu, en démultiplie les effets. elle est connue pour nettoyer le sang en trois minutes des dépôts nocifs de la cigarette, du sucre, de l’alcool, du café et des drogues.

au quotidien

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bien-être | 63

Le kundalini yoga n’est de loin pas uniquement réservé aux personnes dépendantes.

yoga provoque déjà des effets insoupçonnés. Par exemple, celle du poisson, tout en torsion, soulage les troubles au niveau des intestins, du pancréas et des reins. Celle où, assis les jambes tendues, on tire ses orteils contre soi, n’est pas que du stretching: en lien avec les parties génitales, elle permet de réguler les menstruations par exemple. Et les exercices de respiration font circuler bien plus que l’oxygène dans les veines: «Quand vous inspirez, vous remplissez votre corps d’énergie vitale, qui stimule les organes, les nettoie via une grande production d’urine et de transpiration», explique le spécialiste.

une libération d’hormones qui font beaucoup de bien Bien plus encore, «le corps est capable de créer de la joie, du bien-être 100% naturel», explique Randhir Kumar. Des effets rapides, en quelques minutes, devant lesquels alcool ou cannabis peuvent aller se rhabiller. Et sans les contre-coups de chutes d’autant plus bas qu’on est monté haut, les perte d’estime de soi et tendance à la dépression, ainsi que les inévitables atteintes aux autres organes vitaux. En bref, une libération d’hormones comparable à celle que connaissent les grands sportifs lors de séances soutenues. Puisant dans les diverses techniques du yoga, notamment le kundalini (lire l’encadré), Randhir Kumar concocte des entraînements sur mesure aux personnes dépendantes, après une séance de diagnostic des conditions physique et psychique. «En deux ou trois semaines, j’ai vu mes patients abandonner leurs dépendances avec succès. Ils sont frais. Epatés de réaliser qu’ils peuvent accéder à un niveau de bien-être égal, sans drogue ni alcool.» D’avoir pu remplacer l’ecstasy par l’extase, en gros… Texte: Isabelle Kottelat Photos: Laurent de Senarclens

Au quOTIDIEN

À vOTRE SERvIcE

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Grâce aux conseils de Dzevad Mujcinovic, apprenez à repeindre vous-même votre sol de cave.

À DécOuvRIR SuR INTERNET Chaque semaine, découvrez une nouvelle idée de création. Par exemple dans les domaines de la décoration, de la cuisine, des soins du corps et du jardinage.

Fiche technique

Ce dont vous avez besoin ! rouleau à poils relativement longs (permettant de faire pénétrer la peinture dans les irrégularités du support) ! Pinceau coudé (ou «radiateur») et larges pinceaux plats ! Brosse de ponçage ! Aspirateur ! Brasseur (ou hélice à brasser) ! fond d’accrochage ! Spatule ! Peinture époxy à deux composants diluable à l’eau ! Grille de peintre ! Balai ! Un manche télescopique

Rénover un sol en béton

Repeindre un sol de cave ou de carnotzet? Avec un peu de méthode, ce n’est pas aussi difficile que cela en a l’air.

ien sûr, il faut un certain courage pour s’attaquer à la rénovation d’un sol de cave. Néanmoins, grâce à la démonstration de Dzevad Mujcinovic, apprenti au secteur «Peinture» du COFOP, ce travail ne devrait pas s’avérer insurmontable. Il faut toutefois tenir compte d’un certain nombre de critères: – le sol doit être propre, exempt de

toute impureté et surtout sec pour pouvoir être repeint efficacement; – la peinture à deux composants doit être impérativement utilisée selon les consignes du fabricant, qui indiquent le temps de durcissement. Sinon, cela peut freiner le processus de mise en place; – il s’agit d’utiliser le matériel professionnel adéquat. Ce dernier – brasseur, brosse de ponçage, etc. –

peut être loué chez n’importe quel marchand de peinture; – la personne qui effectue le travail doit bien se protéger, en portant des lunettes, un masque de protection pour les voies respiratoires et des gants; – gare à la météo! Une température basse peut faire doubler le temps de séchage. Texte: Véronique Kipfer

AU QUOTIDIEN

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À VOTRE SERVICE | 65

Dzevad Mujcinovic, secteur «Peinture»

On s’y met! Retrouvez les explications détaillées sur www.migrosmagazine.ch. Comment repeindre un sol en béton

Un matériel professionnel adéquat est nécessaire pour réaliser ces travaux.

Une peinture à deux composants, à utiliser selon les consignes du fabricant!

Un rouleau, au bout d’un manche télescopique, pour répartir la peinture.

Chaque semaine, un(e) apprenti(e) nous présente une facette de son métier, au travers d’une démonstration pratique. Et nous parle de sa formation, de son quotidien et de ses projets. Son prénom: Dzevad Son nom: Mujcinovic Son âge: 19 ans

rester toujours à la même place. il y a aussi beaucoup de variété.»

Son cursus: il a effectué les démarches en vue d’avoir une place d’apprentissage au COfOP. Puis il est entré au SeMo, où il a fait différents stages de fleuriste, menuisier et peintre. il a ensuite entamé l’apprentissage de peintre qu’il souhaitait au COfOP.

Est-il content de son choix? «Oui, on apprend tous les jours quelque chose de nouveau et de nouvelles techniques de peintre. Mais on fait aussi plein d’autres travaux! Par exemple, j’ai été étonné qu’on fasse du béton ciré, je pensais que ce n’étaient que les maçons qui s’en occupaient.»

Sa formation actuelle: il est en deuxième année de formation élémentaire (fe). Pourquoi ce métier? «C’est un métier où on bouge beaucoup et où on se dépense, ce qui me convient, car je déteste

Ses projets professionnels: «D’abord, terminer ma formation et trouver du travail.» Son rêve: «Devenir milliardaire! Comme ça, je profiterai de la vie et me la coulerai douce.»

«Mon métier me permet de me dépenser et de beaucoup bouger!»

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«On apprend chaque jour de nouvelles techniques» Dzevad Mujcinovic, apprenti

VoITUrE 66 |

VW paSSaT allTraCK BlUEMoTIoN

| No 8, 18 février 2013 |

MIgroS MagazINE |

Tombe la neige, et alors?

Ce 4×4 est doté d’une répartition intelligente de la puissance et a le mérite d’afficher un faible taux d’émission de CO2 L’habitacle De la place plus qu’il n’en faut, un confort hors norme accentué par une technologie à bord grand luxe. en plus de se sentir en parfaite sécurité, on y est fort bien installé, un vrai salon sur quatre roues.

Le coffre Sans même rabattre les sièges, le coffre de la Passat Alltrack offre déjà un volume de 603 litres. Une petite ouverture dans la banquette arrière, dans le dossier du siège central rabattable en accoudoir, permet de glisser des objets de longue taille en préservant deux places assises. Lorsque la banquette est totalement rabattue, on passe à plus de 1730 litres de volume. Petit plus: le siège du passager avant est aussi rabattable, pour encore plus d’espace de chargement.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Avec les conditions météorologiques de ce début d’année, on peut voir le 4MOTiON comme une bénédiction.

Chers lecteurs, vous l’avez peutêtre remarqué, chez «Migros Magazine», nous nous efforçons de ne tester que des voitures de catégorie A ou B – sans entrer dans les détails techniques, on peut résumer ce critère en disant que ce sont des véhicules à faibles émissions de CO2. Bien souvent, les 4×4 ne rentrent pas dans ces catégories, mais

aujourd’hui la majeure partie des marques se donne la peine de développer des voitures toujours moins polluantes. Cette semaine, j’ai eu la chance de rouler en vW Passat Alltrack, un de ces 4×4 de nouvelle génération qui émet moins de CO2 que bien d’autres véhicules de poids similaire en deux roues motrices. et quel soulagement de pouvoir

grimper partout, même sur les chemins non déblayés alors que les voisins patinent et font hurler leur moteur. vous l’avez constaté, pas besoin d’aller en haute montagne pour se retrouver dans des situations difficiles. en début de soirée, sur l’autoroute reliant Neuchâtel à Lausanne, alors que le gris de la route n’était plus visible, je

VOITURE

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

VW PASSAT ALLTRACK BLUEMOTION | 67

Le look Un break qui a fière allure, classique et sportif à la fois. On remarque ses pare-chocs expressifs à l’avant comme à l’arrière, ses (trop) nombreux détails chromés et son allure robuste de battante.

Le tableau de bord Sobre et joliment dessiné, le tableau de bord est de belle facture. Avec ses chromes brossés, sa petite horloge à aiguilles qui trône au-dessus de la console centrale, fort bien équipée tout en étant épurée, on n’est pas dans l’originalité ni l’innovation, mais le rendu est très élégant et agréable d’utilisation.

La répartition de la puissance Un châssis conçu pour maîtriser les terrains les plus hostiles et une fonction 4MOTiON qui répartit l’ensemble de la puissance de manière optimale sans exploser les chiffres de consommation. La sécurité est accrue, même à vive allure dans un virage, elle colle à la route.

Fiche technique

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

120

track ne m’a jamais donné l’impression de glisser ou de ne pas maîtriser les éléments. en plus d’un parfait sentiment de sécurité, j’étais fort bien installée et, rien que pour la beauté de ce paysage monochrome, j’ai décidé de repousser mon heure de rentrée en faisant un grand détour par la campagne vaudoise. Une merveille!

100

n’avais pas l’impression de me trouver en péril. Au contraire. A bord de ce break rutilant, après avoir d’abord suivi les autres usagers qui roulaient presque «au pas», je me suis décidée à tester ce véhicule comme il le méritait. Hop sur la piste de gauche! Au fur et à mesure que j’apprivoisais la voiture de la semaine, ma vitesse augmentait. A nul moment je n’ai joué les inconscientes, rassurez-vous! La Passat All-

VW Passat Alltrack BlueMotion Technology Moteur/transmission: 2,0 TDi fAP Common rail Diesel. 4 cylindres, 2000 cm3, 140 Cv. Boîte manuelle 6 vitesses. Performance: 0-100 km/h = 10,3 s. vitesse de pointe: 198 km/h. Dimensions: Lxlxh = 477, 1 cm x 182,0 cm x 155,0 cm. Poids à vide: 1706 kg. Consommation: mixte: 5,7 l/100 km. Emission de CO2: 149 g/km. Etiquette énergie: B Prix: à partir de fr. 56 650.–

Il est toujours plus important de s’informer, d’en savoir plus, de comprendre les diverses facettes d’une question à notre époque mouvementée. Pour vous, des journalistes compétents éclairent l’actualité dans les quotidiens et magazines suisses et vous livrent une analyse de fond. Cette information est mise en perspective par des rédactions auxquelles vous pouvez faire conﬁance. Forgez-vous votre propre opinion. Commandez dès maintenant un abonnement à l’essai de votre journal ou magazine préféré sur www.presseabo.ch. Vos quotidiens et magazines suisses.

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MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

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Il fait un froid de canard. Pas étonnant que le lac soit entièrement gelé près du châtaignier inﬁni. Nina fait quelques tours de patin sur le lac. Pourras-tu trouver où elle est partie? Suis sa trace avec un crayon jusqu’à la lettre de sortie.

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| No 8, 18 février 2013 |

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MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 février 2013 |

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| No 8, 18 février 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

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Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

01/2013

L’huile de palme et l’environnement Les enfants et leurs habitudes à table L’hiver et ses plaisirs

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration. Le monde étant devenu complexe, on peut avoir envie de se simplifier la vie. Dans Vivai, vous trouverez des idées toutes simples pour y parvenir, mais aussi pour motiver vos enfants à manger plus sainement, ainsi que les meilleurs «spots» pour profiter des joies du patinage cet hiver.

Tout simple

IMPRESSuM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 252 exemplaires (reMP 2012) Lecteurs: 605 000 (reMP, MACH Basic 2012-2) Direction des publications: Monica Glisenti

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: commande.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

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Excursion 4 / Sibenik et le parc national Krka (facultative): Sibenik dont l‘histoire remonte à plus de mille ans, impressionne par son imposante forteresse et sa superbe cathédrale. Dans un splendide cadre naturel, votre trajet traverse le parc national Krka et sa rivière formant une mosaïque de petits lacs et torrents se jetant dans des chutes d‘eau de 45 m de hauteur. Excursion 5 / Parc national de Plitvice (facultative): Le magniﬁque parc national de Plitvice avec ses seize lacs bleus et turquoise fait partie des curiosités d‘Europe classées au patrimoine de l‘UNESCO. Ce parc, décor naturel des scènes du ﬁlm „Winnetou“, vous laissera un inoubliable souvenir!

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1er jour : Bruxelles Départ pour la région de Bruxelles 2ème jour : Rotterdam Région du Delta – Rotterdam, le port et l’Euromast – Gouda 3ème jour : Keukenhof Keukenhof et la route des fleurs. 4ème jour : Amsterdam Aalsmeer et la bourse aux fleurs, Amsterdam et le tour des Grachten 5ème jour : Le Nord de la Hollande Voyage par la Grande Dique pour le Nord de la Hollande – Giethoorn en bateau. Cologne nuit 6ème jour : Suisse Romande Voyage de retour

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MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

COUP DE CHANCE

ABONNEMENTS DE FITNESS «INTERCITY-CARD» | 75

Une santé au top

«Migros Magazine» offre à ses lecteurs des abonnements «Intercity-Card» pour profiter librement des centres de fitness et de wellness dans tout le pays.

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vec plus de cinquante Fitness-/Wellness-/Aquaparc, Migros est le premier prestataire en Suisse pour les centres de ce type. Elle propose non seulement un rapport qualité-prix imbattable, mais aussi une offre variée permettant d’alterner activité et détente, cours de formation et relaxation, pour prendre soin de sa santé et de son équilibre. L’«Intercity-Card» est le sésame permettant d’accéder à tous ces temples du bien-être.

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Hormis les abonnements régionaux, elle propose désormais l’«IntercityCard» – un abonnement général pour plus de mouvement et de santé – permettant d’accéder toute l’année à l’ensemble des centres proposés en Suisse. Cette carte est idéale pour les pendulaires qui se déplacent beaucoup et qui peuvent ainsi bénéficier des offres dans quarante-cinq villes de Suisse. Mais elle s’adresse aussi aux voyageurs interurbains, qui ne souhaitent pas renoncer à leur entraînement habituel. Avec un peu de chance, ils pourront gagner un abonnement général annuel valable dans toutes les villes («Intercity-

Les gagnants seront avertis par écrit. Le versement en espèces de la contrevaleur ne peut être exigé. Tout échange de correspondance et le recours à la voie judiciaire sont exclus.

Card») ou deux entrées gratuites pour les Fitnessparcs. Rien de tel pour se refaire une santé que quelques exercices de musculation, un massage et un bain de vapeur pour terminer. Texte: RP

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MONDE DE...

BERNARD ATHANASIADÈS

| No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

78 |

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De Dresde à Tombouctou en passant par le Rhône

Professeur de français au Togo, en Tunisie, en Allemagne, puis figure du collège de Saint-Maurice, Bernard Athanasiadès publie un recueil de souvenirs, déclinés sous forme d’abécédaire.

D CARTE D’IDENTITÉ Nom: Athanasiadès Prénom: Bernard Date de naissance: 25 septembre 1933 Etat civil: marié à Martine Magnaridès, écrivain Il aime: Les voyages Il n’aime pas: le bruit intempestif dont on est abruti, où qu’on aille.

e lui le philosophe Jean Romain, qui fut son élève, a pu dire: «Le seul maître était Bernard Athanasiadès. Il revenait d’Afrique. Une sorte d’aura le précédait. Son cours était le cours dont tout le monde parlait.» Goûtant aujourd’hui à Villeneuve une paisible retraite avec vue sur le lac, le professeur publie un recueil de souvenirs. Ou plutôt une évocation de lieux et de personnages vénérés. De A, comme Antigone, jusqu’au Z de l’île de Zakynthos, en passant par Elseneur, Jeanne d’Arc, Quasimodo, la Norvège, Würzburg et des meilleurs. Arpentés, rêvés ou découverts au long d’une trajectoire qui fut tout sauf rectiligne. Juste après leur mariage, Bernard et son épouse la romancière Martine Magnaridès filent en effet à Lomé, au Togo, où ils enseignent pendant cinq ans. Retour en Suisse. «Mais ça ne nous suffisait pas.» Le couple se retrouve dans un lycée du sud tunisien à Gabès. En profite pour visiter l’Algérie, le Maroc, la Libye. Nouveau retour en Suisse et premier passage au collège de Saint-Maurice. Martine et Bernard ne tiennent toujours pas en place. Démission et cap sur cette Allemagne où ils resteront six ans, dans la région de Hanovre. A la lettre B, consacrée à Bach, Bernard n’hésite pas à convoquer les fantômes d’Anne Frank et des déportés de Bergen-Belsen. La lettre T, quant à elle, se mue en clin d’œil involontaire à l’actualité: Tombouctou. «Cinquante ans exactement que nous y fûmes», soupire le professeur. «Nous étions partis de Lomé en voiture jusqu’à Bamako, puis avions remonté le fleuve Niger sur un rafiot.» Son Alphabet, le professeur l’ouvre logiquement par un hommage à ces «signes anonymes»: «Trois lettres crient au secours: SOS, et trois autres aussi s’inscrivent finalement sur le granit: RIP.» Texte: Laurent Nicolet A lire: «L’alphabet du souvenir», de Bernard Athanasiadès, Publi-Libris.

Un chefd’œuvre

«Die Windsbraut» (La fiancée du vent) d’Oskar Kokoschka. «Mon éternel coup de cœur et l’un des plus beaux tableaux du monde. Je l’ai découvert au Kunstmuseum de Bâle, lorsque je faisais mon école de recrues. Je sortais de la caserne, je suis resté en admiration devant cette peinture.»

Une heureuse compagnie «Niels» le chien. «Lorsque nous étions toujours en voyage, ça n’allait pas, mais quand on s’est vraiment installés ici, à Villeneuve, avec ce grand jardin, on s’est dit qu’un chien serait une heureuse compagnie. Il y a d’abord eu «Laïka», si intuitive et si proche, décédée le jour de mon anniversaire en 2011. «Niels» nous l’avons adopté deux mois après.»

Une pièce Sa bibliothèque. «Ce sont notamment les livres accumulés durant toute une vie qui nous ont poussés à quitter notre ancien logement, un chalet trop exigu à Chesières. Il y en avait partout.»

LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

BERNARD ATHANASIADÈS | 79

Deux livres

Photos: Matthieu Rod

Ses deux publications. «Il est un peu tard évidemment pour entamer une carrière d’écrivain… Simplement, à ma retraite, j’ai trié quelques papiers et cela a donné «J’entends encore la voix». Ensuite après un concert d’orgue à Dresde, j’ai écrit un texte sur cette ville et l’idée d’un alphabet de souvenirs m’est venue.»

Un point de vue Le Léman de la fenêtre de son bureau. «C’est un peu d’évasion et une belle ouverture. Nous aimons beaucoup l’eau, la mer, au bord de laquelle nous avons longtemps habité.»

Adhérez maintenan t: w w w.famigros.ch

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