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Edition Valais, JAA 1920 Martigny

MM06, 8.2.2016 | www.migrosmagazine.ch

Ces chiens qui sauvent des vies en montagne Page 18

«Mamma Mia!», du bonheur en tubes Photo: Beat Schweizer

Page 30

Dossier

Et si l’avenir de Cointrin et de Kloten passait par les aéroports régionaux? Page 12

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MM06, 8.2.2016 | 5

Société

Editorial

Retrouver le plaisir de voler

10 Cette semaine

Eternelle fête de la SaintValentin. 12 Dossier

Les aéroports régionaux ont le vent en poupe.

Je n’aime plus trop l’avion; je préfère le train, voire le bateau. Rejoindre Séville, Edimbourg ou le nord de la Grèce par voie terrestre ou maritime ne me fait pas peur. Au contraire. Traverser à grande vitesse l’immensité désertique du centre de l’Espagne, voir à l’horizon les falaises du Royaume-Uni, s’approcher lentement ou passer tant bien que mal les frontières de l’exYougoslavie a quelque chose d’excitant. Certes, ces modes de transport sont plus lents que l’avion, mais c’est justement ces heures passées à ne rien faire qui me fascinent. Rien de tel pour ressentir les distances parcourues et la diversité de l’Europe.

18 Reportage

Les chiens d’avalanche, ces héros de la montagne. Les stations de sports d’hiver en Suisse. 26 Portrait Une start-up vaudoise spécialisée dans la chaussure en laine. 29 Chronique

Marie-Thérèse Porchet égratigne les présidents français.

Bien sûr, il m’arrive aussi de prendre l’avion. Mais sans grand plaisir. C’est qu’au fil des ans, j’observe une détérioration des conditions de vol: les passagers sont de plus en plus agressifs et de moins en moins enclins à faire preuve de savoir-vivre, prenant le flight attendant pour un domestique et l’ensemble de la cabine pour une poubelle géante... Quant aux aéroports, froids, labyrinthiques et sans âme, on y attend – souvent mal assis – des heures durant un aéronef qui ne vient pas.

30 Reportage

Mamma Mia! arrive à Lausanne. 34 Entretien

Plongée dans le sommeil avec Patrick Lemoine.

Univers Migros

Aussi l’essor des petits aérodromes, que relate notre journaliste Alexandre Willemin ( lire en page 12), titille-t-il ma curiosité. Moins de retards, moins de longs couloirs et plus de convivialité: tels semblent se présenter les sites de La Chaux-de-Fonds, Sion ou Berne. Tentant non? Et puis, avouez que rejoindre la Corse depuis les Eplatures, la Côte d’Azur depuis la plaine du Rhône ou la Crète depuis Belp (avec Hotelplan) a quelque chose d’exotique et fera assurément partie des souvenirs que l’on peut raconter à son retour.

Pierre Wuthrich, rédacteur en chef adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

43 En bref

Au quotidien 91 La science en s’amusant

Fabriquer son propre chewing-gum.

92 Escapade De Château-d’Œx à Rougemont (VD), un paysage de Grand Nord. 97 Santé

Des exercices pour améliorer son endurance à ski. 98 Le coin des enfants

Un jeune espoir du ping-pong.

103 Multimédia

La renaissance du 33 tours. 104 Démonstration

Les nouvelles de Migros.

Un pliage «cœur» à l’occasion du Nouvel-An chinois.

46 Actuel Votations du 28 février: l’initiative «Stop à la spéculation».

106 Voiture La Fiat 500X Off Road.

51 Semaine familiale 12 pages d’idées de recettes

pour chaque jour de la semaine et de conseils culinaires pratiques.

84 Votre région Votre coopérative Migros.

Photo: Christophe Chammartin/rezo.ch

Qui dit petits aéroports, dit aussi petits avions et, par conséquent, une proximité bon enfant avec les hôtesses de l’air et les pilotes. Au Costa Rica et aux Maldives, vu la taille de la carlingue, il m’est même arrivé de devoir me peser avec ma valise avant de monter à bord. Devant tous les autres passagers qui ont fait de même. Ces épisodes, qui ont détendu l’atmosphère, ont permis à chacun d’entre nous de retrouver le plaisir de voler.

22 Infographie

110 Jeux 115 Offres lecteurs Chypre, à la croisée de deux mondes. 118 Une journée avec

Amélie Reymond, la championne du monde de télémark.

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MM06, 8.2.2016 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous! MM05 Une Suisse en manque d’enfants

Alors que la planète entière – et la Suisse en particulier – connaît un accroissement démographique jamais vu et en pleine expansion, (...) vous en êtes encore à la mentalité de l’homme préhistorique, pour lequel il fallait que la tribu soit aussi nombreuse que possible afin simplement de survivre. Ainsi déplorez-vous sur tous les tons que «le taux de natalité dans notre pays reste encore très insuffisant pour assurer le renouvellement des générations» (...) Mais un tel état de fait est en réalité une bénédiction puisqu’il nous promet une certaine détente

démographique dans notre pays surpeuplé (...) Conséquences immédiates de cette «relaxation»: les demandeurs d’emploi seraient recherchés, nombre d’appartements deviendraient disponibles, ce qui ferait baisser leurs prix, il y aurait moins de trafic, moins de bruit, moins de criminalité… Cela évidemment à condition qu’on cesse d’importer massivement une population de remplacement!

Jurek Estreicher, 1232 Confignon

MM02 Comment sortir de l’impasse avec l’UE?

Une analyse parfaitement lucide, merci M. Rochel! L’Union européenne a certes ses

défauts et ses faiblesses, mais elle n’en reste pas moins, et de loin, le principal partenaire économique de la Suisse, avec lequel nos intérêts sont imbriqués. Lors de la votation du 9 février 2014, la Suisse est revenue sur un engagement auquel elle avait pourtant librement souscrit. L’initiative sur le renvoi des étrangers, sur laquelle nous voterons le 28 février 2016, va dans un sens analogue: elle renie des engagements que notre pays a pris et remet en cause la mission de ceux que nous avons élus pour légiférer. Souhaitons-nous qu’aux yeux du monde, notre pays perde son image de fiabilité et devienne le mouton noir?

Francis Cousin, sur internet

Ecrivez-nous! Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Hommage à Montand. L’acteur Lambert Wilson prête sa voix aux chansons d’Yves l’éternel… Dès le 12 février dans les bacs.

8.2.2016

La fête à Bâle. Le plus grand

carnaval de Suisse donnera son coup d’envoi la nuit de dimanche à lundi. Septante-deux heures de folie…

Ma photo de la semaine «Cette dignité. Et ce nom qu’aucun écrivain n’aurait osé in-

Thierry Jobin,

directeur artistique du Festival international de films de Fribourg.

venter: Jacqueline Sauvage. Le 31 janvier, François Hollande lui a accordé une grâce qui lui permettra de sortir de prison bientôt. En septembre 2012, elle avait tiré dans le dos de son mari. Dans le dos: la légitime défense n’avait pas été retenue. Née en 1947, elle avait épousé Norbert Marot à 18 ans. Maltraitée durant 47 ans, elle avait aussi vu son mari violenter leurs quatre enfants. Quarante-sept ans de torture avant de, finalement, se libérer... Depuis des mois, l’équipe du FIFF prépare une 30ème édition dédiée aux femmes qui luttent pour leur survie et cette image de Jacqueline Sauvage nous émeut particulièrement.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Gecko vs Slammer» sur Photos: Isabelle Favre, Keystone

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Simon Décaillet, 16 ans, dessinateur en bâtiment à Martigny (VS), écoute Gecko vs Slammer de Dimitri Vegas & Like Mike, car il aime danser en boîte sur ce genre de rythme.

Savoirs inutiles L’hippocampe est

l’une des rares espèces animales où c’est le mâle qui porte les œufs. L’ensemble des poils qui poussent entre les sourcils se nomme la taroupe. Le père du tennisman Yannick Noah, Zacharie, était footballeur professionnel. Son fils Joakim est basketteur professionnel. Une fourmi peut

traîner jusqu’à 60 fois son poids.

10 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

A la Saint-Valentin, les couples aiment s’aimer Elle a beau dater de l’après-guerre, la fête des amoureux connaît toujours le même engouement. La raison? Le 14 février est l’occasion d’affirmer son couple dans ce qu’il a de plus pur: les sentiments. Texte: Viviane Menétrey

En chiffres

58 heures, 35 minutes et 58 secondes. C’est le temps qu’a duré le plus long baiser du monde. Un record réalisé à Pattaya en Thaïlande, entre le 12 et le 14 février 2013.

50 C’est, environ, en millions, le nombre de roses vendues à la criée à la bourse aux fleurs d’Aalsmeer, aux PaysBas, surnommée le «Wall Street des roses», quelques jours avant la Saint-Valentin.

L’année où la Saint-Valentin a été introduite en Suisse sur l’initiative des horticulteurs. La fête s’est répandue en Europe suite à l’arrivée des soldats américains à la fin de la Seconde guerre mondiale, mais ses origines sont bien plus lointaines. Déjà les Romains célébraient une fête de l’amour à la mi-février. Sources: Guinnessworldrecords, afp.

n a beau l’aimer ou pas, rares sont ceux qui peuvent se targuer de n’avoir jamais offert la moindre attention à leur douce moité le jour de la Saint-Valentin. La fête des amoureux a encore de beaux jours devant elle: cette année, plus d’un Français sur deux a déclaré s’apprêter à célébrer le 14 février et l’on peut aisément imaginer qu’il n’en ira pas très différemment chez nous. Comment comprendre que ce rituel introduit en Suisse en 1949 sur l’initiative des horticulteurs

traverse les générations au-delà des changements sociétaux? Sans doute parce que le 14 février n’est pas qu’une histoire de fleurs et de cadeaux, comme l’explique le psychiatre et sexologue genevois Willy Pasini. Au-delà de l’aspect matériel, la Saint-Valentin incarne l’amour dans ce qu’il a de plus romantique, se focalisant en primeur sur les sentiments. A cela s’ajoute l’aspect public de l’affaire. On se rend au restaurant, on se fait un cinéma main dans la main. Bref, on s’aime et on est fier de le montrer. Un besoin en

recrudescence dans un monde où le couple est mis à mal, estime celui qui a aussi fondé la Fédération européenne de sexologie. Porter haut et fort les couleurs de son union, réaffirmer à l’autre son engagement font office de rempart dans une société où amour ne rime pas avec toujours. Et puis la journée est très souvent davantage attendue par les femmes dont le désir d’entendre monsieur exprimer ses sentiments est plus fort que chez leur partenaire. Preuve que si les temps changent, le romantisme demeure.

Photo: Getty Images

1949

La Saint-Valentin est l’occasion pour les amoureux d’exprimer leurs sentiments.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 11

Votre avis

L’expert

«Cette fête est celle des sentiments et du cœur, pas du sexe» Pourquoi la Saint-Valentin a-t-elle toujours autant de succès? C’est parce que personne ne défend vraiment le couple aujourd’hui. Beaucoup de voix s’élèvent pour défendre d’autres formes de liens, telles la famille élargie ou recomposée ou encore ceux qui vivent en solo, mais force est de reconnaître que le couple traditionnel est peu soutenu. C’est même l’inverse: aujourd’hui, on tire sur lui comme on tire sur la CroixRouge alors qu’en réalité nous n’avons pas encore trouvé de substitut. La Saint-Valentin est l’occasion de marquer ce lien des sentiments et du cœur davantage que celui du sexe. On pourrait opposer à cela que l’amour se nourrit de preuves quotidiennes... Oui, mais c’est oublier que l’amour au quotidien est tué par l’habitude. A l’instar du carnaval où tout est sens dessus dessous, le changement fait office d’aide au désir. C’est pour cela que le cadeau de Saint-Valentin doit être surprenant. Quel type de cadeau préconisezvous? Certains font des cadeaux très surprenants, comme réserver une place dans un restaurant gastronomique lointain, une voiture ancienne, etc. Pour ma part, j’ai déjà emmené ma femme voir un opéra à la Scala de Milan ou offert un tour en catamaran. L’important est surtout que le présent fasse plaisir à l’être aimé plutôt qu’à son auteur. Inutile d’offrir, comme j’ai pu le voir, un four à raclette dans l’espoir d’en manger plus souvent à la maison ou un lavevaisselle afin de recevoir davantage ses amis... Y a-t-il des différences entre l’homme et la femme? On a l’impression que les hommes sont voués à faire des cadeaux et les femmes à les recevoir... C’est vrai, les hommes sont habitués à définir leur amour par un don alors que les femmes réclament que ces

derniers soient attentifs à leurs besoins. Au-delà de l’aspect commercial, la Saint-Valentin revêt un aspect romantique et sert à défendre le couple par le cœur. Vit-on l’amour différemment que nos grands-parents? Tout dépend de ce que l’on entend. Il a bien évidemment changé «audessous de la ceinture». On montre et parle beaucoup de sexe mais pas de ses sentiments. Surtout chez les hommes où il règne une véritable pudeur à ce niveau. Cela n’a pas changé. A la Saint-Valentin, ces derniers doivent faire preuve de sentiments, c’est là l’enjeu de cette fête. Chez les femmes, c’est l’inverse. Même si certaines revendiquent un comportement masculin en collectionnant les «sexfriends», la plupart sont restées romantiques et cherchent des preuves d’amour par les mots. Alors que pour les hommes, la meilleure façon de le montrer demeure dans l’action et l’objet. Ce n’est pas pour rien que le diamant demeure le plus grand symbole de l’amour. C’est donc, comme le dit le sociologue français Jean-Claude Kaufmann une fête qui se fonde sur la culpabilité masculine? Je dirais plutôt qu’elle les met en difficulté en les entraînant sur un terrain que beaucoup préfèrent éviter, faute de s’y sentir à l’aise. Ce jour-là, les femmes ont envie que l’être aimé s’occupe d’elles en répondant à leurs besoins et non pas en recevant un chèque pour s’acheter ce qu’elles veulent. Quelle est la recette d’un couple heureux? La générosité. Contrairement à ce que dit Rousseau, nous naissons possessifs et égoïstes et nous apprenons la générosité. C’est le plus haut des sentiments, celui qui n’existe pas chez les animaux. Oui, le bonheur, si l’on veut qu’il dure, dépend de la générosité. MM

Amélie Roy Willy Pasini,

psychiatre et fondateur de la Fédération européenne de sexologie.

«Je l’ai fêtée à plusieurs reprises. C’est l’occasion de passer un bon moment, de recevoir un cadeau et de se dire “Je t’aime”. Mais pour moi l’amour s’exprime au quotidien.»

Laurent Pache

«Je n’ai pas de petite amie en ce moment. Mais si c’était le cas, je l’inviterais au restaurant le soir de la Saint-Valentin.»

Agnès Boudry «Pour moi, la Saint-Valentin se fête en tête-à-tête à la maison. C’est une tradition un peu kitsch mais qui a son charme. C’est plutôt mon petit ami qui veut la célébrer.»

12 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Ces aéroports régionaux qui décollent

Les deux grandes plateformes nationales de Genève et Zurich se rapprochent de la saturation. Et si la solution passait par le développement de plus petites infrastructures? Texte: Alexandre Willemin

es statistiques 2015 des deux grands aéroports nationaux sont tombées en ce début d’année. Et une fois de plus, on a annoncé de nouveaux records. Avec 15,8 millions de voyageurs, le trafic est en hausse de 4% à l’aéroport de Genève. Il est naturellement devancé par celui de Zurich, qui affiche une progression de 3,2%, pour atteindre un total de 26 millions de passagers. Jusqu’où ces chiffres pourront-ils grimper? Selon les projections de l’Office fédéral de l’aviation civile (OFAC), l’aéroport de Genève devrait compter environ 18,3 millions en 2020 et quelque 25 millions dès 2030. Avec son unique piste et son impossibilité d’étendre le terrain à disposition, l’augmentation du nombre de passagers à Cointrin passera obligatoirement par une augmentation de la taille moyenne des avions. Ce sera possible notamment grâce à la construction de la nouvelle aile est, qui accueillera dans trois ou quatre ans les long-courriers. Une solution qui, selon les experts, devrait réussir à couvrir les besoins de ces quinze prochaines années.

Photos: Beat Schweizer

La solution pourrait donc passer par le développement des aéroports dits régionaux. On n’en recense pas moins de 11 en Suisse, qui concentrent environ 61% des mouvements. L’OFAC a mené une vaste étude en 2014 pour analyser les alternatives qui peuvent être envisagées pour le déplacement de l’aviation d’affaires – soit environ un tiers des mouvements à Cointrin – et générale (vols de tourisme et de formation) vers d’autres installations existantes en Suisse comme en France voisine. «A Zurich, on a trouvé une solution avec l’aéroport voisin de Dübendorf, indique Jorge V. Pardo, directeur de l’Association suisse des aérodromes. Un même type de réponse devra être trouvé du côté de Cointrin.» Le principal obstacle au développement de ces structures régionales, ce sont souvent les règles croissantes de sécurité. «Tous les aéroports du pays ont les mêmes obligations, quelle que soit leur taille, poursuit le juriste. Et tous les coûts liés à la sécurité sont à leur charge. Une spécialité helvétique… puisqu’à l’étranger ils sont généralement du ressort des Etats.»

Aline Bovier-Gantzer, directrice de l’aéroport de Sion (VS), se réjouit de l’offre croissante de vols charters depuis le Valais.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 13

«Bientôt un vol charter entre Sion et le Portugal?» Aline Bovier-Gantzer, directrice de l’aéroport de Sion (VS)

Le mystère plane encore sur l’avenir de l’aéroport de Sion. Il y a trois ans, l’armée avait fait part de son intention de se retirer du site à partir de 2017. Mais aucune confirmation n’a été communiquée aux propriétaires de sa partie civile, le canton du Valais et la ville de Sion. La collaboration est jugée «excellente» entre les deux exploitants actuels de l’aéroport. Cette année encore, l’armée investira quelque 10 millions de francs pour renouveler une partie des infrastructures de la piste, des travaux qui correspondent aux obligations contractuelles qui lient les deux parties. L’un des grands chantiers actuels consiste à rendre possible une approche satellitaire par GPS de tous les aéronefs. Un atout pour le site de Sion, encastré dans la vallée du Rhône. Et qui permettra, comme l’Office fédéral de l’aviation civile l’a autorisé la semaine dernière, une première période d’essai les deux prochains hivers pour laisser atterrir des vols charters pouvant accueillir jusqu’à 150 passagers. «C’est une première étape pour rendre l’approche de l’aéroport plus sûre. Il faudra encore plusieurs années avant que tout soit opérationnel», indique Aline Bovier-Gantzer, nouvelle directrice de l’aéroport de Sion. La caractéristique principale de l’aéroport de Sion, c’est sa diversité d’activités: vols à voile, à moteur, parachutisme, hélicoptères, jets privés. Mais aussi la présence de la compagnie Air-Glaciers qui propose des vols commerciaux vers Saint-Tropez, la Corse (F) et l’île d’Elbe (I). «Une offre très pratique pour les Valaisans, qui épargnent deux heures de route jusqu’à Genève.» Dernière venue, la compagnie Etihad Regional a annoncé le mois dernier une liaison directe hebdomadaire dès juin entre Sion et Lugano. «Notre priorité, ce n’est pas de multiplier les lignes, mais plutôt d’augmenter le nombre de vols commerciaux de type charters, avec 50-70 places. Nous travaillons d’ailleurs sur une offre de ce type, qui permettrait de relier Sion au Portugal.» Une destination qui n’a pas été retenue au hasard, puisque le Valais abrite l’une des plus grandes communautés portugaises de Suisse.

14 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Les trois grands aéroports de Genève, Zurich et Bâle concentrent actuellement la quasi totalité du trafic commercial, soit 93,5%. A l’avenir, une plus grande part pourrait-elle aussi être attribuée aux infrastructures régionales? La compagnie Air-Glaciers, basée à Sion, croit notamment en ce développement. L’entreprise propose déjà quatre vols charters de la capitale valaisanne, deux de l’aéroport de La Chaux-de-Fonds et un autre de Genève. «Ce sont des marchés de niche, mais qui ont un réel potentiel de développement, explique Yvan Bieler, responsable du secteur Aviation chez Air-Glaciers. Avec nos formules vols et hôtels, nous parvenons à des prix raisonnables, malgré la petite taille de nos avions.» Des contrôles de sécurité bien plus rapides

Sans compter qu’il y a certains avantages à décoller de petites infrastructures aéroportuaires: «Le contrôle de sécurité est passé en quelques secondes, le parking très bon marché et les retards quasi absents! Nous sommes une des seules compagnies à afficher un taux de ponctualité de plus de 100%, puisque nos vols arrivent régulièrement en avance sur l’horaire!» Au vu de son succès, la compagnie envisage d’étoffer encore son catalogue de destinations. «Nous n’avons pas encore déterminé si cela passera par une augmentation des fréquences des vols actuels ou l’achat d’avions de plus grande capacité, poursuit Yvan Bieler. Depuis Sion, notamment, on pourrait envisager de décoller avec des appareils d’une centaine de places. Ce qui, à terme, nous permettrait de multiplier par 10 le nombre de passagers annuels sur nos vols commerciaux.» Les avis sont unanimes: les aéroports régionaux auront un rôle à jouer dans le développement de l’aviation en Suisse sur le long terme. Reste à y inclure tous les habitants touchés par les couloirs d’approche de ces infrastructures… Un combat qui ne semble pas gagné d’avance.

Le principal avantage de l’aéroport des Eplatures (NE)? Le soleil, selon son directeur Simon Loichat.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 15

«Tous les aéroports ont intérêt à collaborer» Simon Loichat, directeur de l’aéroport des Eplatures à La Chaux-de-Fonds (NE)

«Notre principal avantage? Le soleil!» L’aéroport des Eplatures, à 1000 mètres d’altitude, situé entre les villes de La Chauxde-Fonds et du Locle, bénéficie de conditions météorologiques optimales en comparaison avec ses concurrents du plateau. «C’est d’ailleurs d’octobre à décembre que nous enregistrons le plus grand nombre de vols», relève son directeur Simon Loichat. Mais d’autres spécificités techniques pèsent lourdement dans la balance: douane permanente pour les passagers, vols aux instruments, piste en dur de 1200 mètres… Autant d’atouts qui permettent au petit aéroport de concentrer une belle diversité d’activités. «Les vols de formation représentent la moitié des mouvements annuels, explique-t-il. Un taux qui évolue se-

lon les besoins en pilotes de ligne de la compagnie Swiss, puisqu’une partie des entraînements s’effectue d’ici.» L’aviation d’affaires représente l’autre grand volet des activités des Eplatures. Il faut dire que l’aéroport est situé à deux pas d’une zone industrielle, retenue comme l’un des trois pôles cantonaux. «Chaque aéroport régional en Suisse a ses spécialités. De notre côté, la clientèle est surtout industrielle. Ce qui fait d’ailleurs de notre entreprise, un excellent baromètre de l’état de santé industriel de la région. En général, nous ressentons avec quelques mois d’avance quand l’économie entrera dans une phase de ralentissement...» En dehors de ces deux grands pôles d’activités, un nouveau marché fait lentement sa place. Depuis quatre ans, Air-Glaciers pro-

pose des vols charters saisonniers, actuellement vers la Corse (F) et l’île d’Elbe (I). En 2015, la compagnie a enregistré 1030 passagers depuis La Chaux-de-Fonds. Un beau succès, sachant que la compagnie dispose d’avions qui permettent de transporter au maximum 8 personnes. Tout en défendant son aéroport, Simon Loichat plaide également pour un réseau de qualité des plateformes régionales dans toute la Suisse. «Tous les aéroports du pays ont intérêt à collaborer, quelle que soit leur taille.» Le but est notamment de trouver des solutions pour désengorger les aéroports de Genève et Zurich. «L’année dernière, environ 12 000 mouvements ont été enregistrés aux Eplatures, sur une limite annuelle de 20 000. Ce qui nous laisse donc encore une belle marge de développement.»

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SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 17

«Des vols civils pour dynamiser l’économie de la Broye» Pierre-André Arm, directeur de la Communauté régionale de la Broye (Coreb), exploitant civil de l’aérodrome militaire de Payerne (VD)

L’aérodrome de Payerne est intrinsèquement lié à l’armée suisse. En 2013, l’Office fédéral de l’aviation civile (OFAC) a donné son accord pour une utilisation civile du site. «Quel soulagement! Il aura fallu se battre une quinzaine d’années pour atteindre ce but, indique Pierre-André Arm. Une belle victoire, même si le nombre de mouvements annuels pour la partie civile est limité à 8400.» Le but est de construire un «Aéropole», qui regroupera des entreprises intéressées par l’aéronautique. «C’est une des conditions cadres: chaque vol civil de Payerne doit être lié à l’activité économique dans un rayon d’environ 50 km.» Ce qui exclut les vols de ligne. Payerne a vu naître Solar Impulse dans l’un de ses hangars. D’autres entreprises rejoin-

Pierre-André Arm à l’aérodrome militaire de Payerne qui a vu naître Solar Impulse.

dront bientôt le site. Fin janvier, l’entreprise Boschung a posé la première pierre de son centre de compétence spécialisé dans le matériel aéroportuaire. Speedwings, actif dans l’aviation d’affaires, est en attente d’une autorisation de construire. Il y a aussi Swiss Space Systems, qui prévoit un complexe permettant d’effectuer l’assemblage de sa navette suborbitale. Les plans sont en cours de validation à l’OFAC. «Le but est de favoriser les synergies entre ces différentes entreprises. Au total, 400 000 m2 de terrain sont à disposition. Ce qui devrait permettre de concentrer 1500 à 2000 emplois.» Bonne nouvelle: l’armée étendra ses horaires, pour assurer dès 2020 une surveillance 24 heures sur 24. «C’est du pain béni pour nous! Les coûts sont énormes pour la partie civile lorsque l’armée ne travaille pas.» Pierre-André Arm en est convaincu: «Les synergies entre l’exploitation civile et militaire contribueront au succès de l’Aéropole.» MM

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18 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Reportage

Une journée avec des sauveteurs au poil Quand une avalanche emporte des skieurs, ce sont eux, les chiens de sauvetage, qui arrivent les premiers avec leurs maîtres sur les lieux de l’accident. Le flair aiguisé, ils sont souvent plus rapides que les détecteurs. Reportage à Im Fang (FR), le temps d’un exercice grandeur nature. Texte: Patricia Brambilla

Photos: Christophe Chammartin

eo s’impatiente dans sa cage. Aussitôt libéré, il bondit du coffre de la voiture, tire sur sa laisse et jappe joyeusement. La bajoue grisonnante, mais le corps souple, ce berger belge malinois n’a qu’une envie: s’élancer dans la neige à la recherche d’éventuelles victimes. Comme les autres chiens présents ce jour-là sur l’avalanche, un couloir de 18 mètres de large sur 250 mètres de long, au-dessus du village d’Im Fang (La Villette, FR). Même s’il s’agit d’un exercice grandeur nature, et non d’une intervention réelle, ils sont une quarantaine de sauveteurs à avoir quitté leur sofa dominical pour venir s’entraîner sur la coulée de neige. Médecin, brancardier, gendarme ou encore charpentier, informaticien, paysagiste, ils sont tous membres du Secours alpin romand (SARO). Tous bénévoles. Tous prêts à donner leur temps pour sauver des vies. «C’est une activité assurée par des miliciens. Le sauvetage est une vocation, il faut vraiment être passionné pour faire ça», relève Mattia Corti, membre du SARO. Seulement huit sauveteurs pour l’hiver

D’autant que les conducteurs de chiens doivent suivre une formation contraignante (lire en page 21) et être d’une grande disponibilité pour assurer les tournus de permanence. «Etre de piquet, c’est pouvoir partir en dix minutes, n’importe quand, 24 heures sur 24», souligne Christian Reber, président du SARO, qui regrette de ne pouvoir professionnaliser le service faute d’un financement suffisant. «Le niveau des secouristes est au

top, mais la plupart d’entre eux doivent payer eux-mêmes leur équipement.» Ce qui explique sans doute la difficulté à recruter de nouveaux conducteurs de chiens: huit seulement sont opérationnels cet hiver, alors qu’il en faudrait le double pour un fonctionnement optimal… D’autant que ce sont eux, les sauveteurs à «six pattes», le tandem homme-chien, qui arrivent souvent les premiers sur le terrain.

Border collie, labrador, berger allemand, peu importe la race. Ce qui compte c’est que l’animal ne soit pas trop lourd, qu’il soit rapide, résistant, explosif, avec une bonne truffe. Agir vite, c’est justement un des paramètres clés du sauvetage. «A partir de quinze minutes sous la neige, les chances de survie de la victime chutent de 30%», précise Olivier Roch, propriétaire de Neo, lequel a déjà effectué une quinzaine d’interventions, hiver comme été.

En chiffres

Avant de libérer les chiens, les secouristes sortent généralement un briquet de leur poche. «On regarde toujours d’où vient le vent. On se place ensuite sur le front du courant pour être sûr que le chien prenne bien les odeurs.» Aussitôt lâchés, les toutous s’activent sur la neige déjà tassée. Yana, border collie plutôt habitué à la recherche estivale, Sally, fringant labrador, et Neo partent la truffe au sol. Après quelques minutes, ce dernier se met à gratter un point précis. Son maître enfonce aussitôt la sonde et finit le travail avec une pelle. Bingo! La première «victime» est sauvée. «Les chiens ont envie d’y aller. Pour eux, c’est un jeu, pas un travail. Ils sont motivés à trouver vite parce qu’ils savent qu’il y aura une récompense. De la nourriture pour certains, un jouet pour Neo», explique Olivier Roch. Mais l’exercice du jour n’est pas terminé, il reste d’autres «victimes» à trouver… Les colonnes de secours s’organisent comme un ballet, chacun sachant ce qu’il doit faire. Détecteur de victimes d’avalanche dans une

427

C’est le nombre de sauveteurs répartis dans les treize stations de secours de Suisse romande, à l’exception du Valais. Ils sont 3000 pour toute la Suisse.

C’est le nombre de conducteurs de chiens opérationnels en Suisse romande cette année. Huit sont spécialisés pour l’avalanche et quatre pour la recherche de surface en été.

3000

En francs, c’est ce que coûte un chien de sauvetage par année (entretien, nourriture, matériel, formation).

Truffe, griffes, sonde, pelle

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 19

1 Avec son maître, Neo, a déjà participé à une quinzaine d’interventions en montagne, hiver comme été. 4

2 Pour un chien, retrouver

quelqu’un sous la neige s’apparente à un jeu... qui mérite une récompense .

3 Olivier Roch et son chien

Neo participent à un exercice organisé par le Secours alpin romand (SARO).

4 Dès que la victime a été localisée par les chiens, les sauveteurs s’efforcent de la dégager le plus rapidement possible.

5 Comme en situation

réelle: un homme souffrant d’hypothermie est recouvert d’une couverture de survie en aluminium.

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SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 21

main, sonde dans l’autre, les sauveteurs quadrillent toute la surface de l’avalanche. Avec tous les appareils de détection, puces Recco dans les vêtements et autres accessoires de sécurité, le chien reste-t-il vraiment indispensable? «Oui. Beaucoup de gens n’ont pas l’appareil émetteur, ne l’enclenchent pas ou ont oublié de changer les piles… Et puis, les chiens ont un flair beaucoup plus rapide. C’est pourquoi ils sont héliportés et sont les premiers à intervenir», souligne René Pavillard, guide de montagne. Une efficacité qui contribue sans doute à maintenir stable le nombre de décès par hiver en Suisse, une vingtaine, malgré l’explosion du ski hors piste de ces dernières années. Un travail d’équipe

Les colonnes de secours continuent d’arriver avec corde et piolet, on amène une civière, on s’active avec des pelles. Sally s’assied, ravie, en agitant la queue. Elle vient de trouver une autre «victime» sous un monticule de neige. Elle reçoit aussitôt un morceau de cervelas qu’elle mâchonne gaiement, pendant que son maître, Pierre Bourquenoud, dégage entièrement la personne ensevelie. «Mon père était conducteur de chien, et je le suis devenu aussi», dit-il simplement. Sûr qu’il faut de l’engagement, du dévouement pour devenir sauveteur, se retrouver au milieu de pentes raides, dans le froid, à fouiller la neige pendant des heures. Et de l’humilité: «Seul, on ne fait rien. Il faut l’expérience des anciens, l’esprit d’équipe. On est plus que des collègues, on est des amis», sourit Olivier Roch, qui garde en mémoire chaque intervention, les retours en plaine à la débrouille quand l’hélicoptère ne peut plus venir les rechercher, les dénouements heureux aussi. «C’est le plus beau quand on retrouve quelqu’un de vivant. Si on peut aider une personne une fois, ça donne tout.» On se dit que, réchauffement climatique oblige, le sauvetage d’urgence sur avalanche risque de s’espacer, voire de disparaître… Erreur! «Ces derniers hivers ont été plus dangereux à cause des manteaux neigeux de plus en plus instables et des phénomènes de reptation, notamment. Les couches fragiles durent plus longtemps, d’où un risque d’accident accru», répond Christian Wittwer, membre du SARO. Les sauveteurs ont encore quelques jours de travail devant eux. Les conducteurs de chiens aussi. Pour l’heure, toute l’équipe replie le matériel, fatiguée mais ravie. Les sept «victimes» du jour ont été retrouvées. Mission accomplie. «Il y a de l’adrénaline, on est dans le feu de l’action, c’est ce que j’aime dans ce boulot», conclut Olivier Roch, qui compte bien reprendre un autre malinois, Neo arrivant à l’âge d’une retraite bien méritée. «Je suis passionné, je suis mordu… par la montagne, le sauvetage et les chiens!» MM

La civière est prête à accueillir la victime lors d’un exercice de sauvetage à Im Fang (FR).

Relève

A la recherche de tandems Devenir conducteur de chien? C’est pos-

sible, pour autant que l’on corresponde à certains critères. Il faut bien sûr avoir déjà suivi la formation de sauveteur II, mais aussi avoir un chien âgé entre 12 et 48 mois. Si aucune race n’est requise, on se doute qu’un chien lilliputien ou trop massif ne fera pas l’affaire: l’endurance au froid et l’agilité dans la haute neige sont indispensables. Mieux vaut ensuite habiter dans une région alpine ou préalpine, avoir entre 23 et 45 ans

Mattia Corti et Yana, un border collie plutôt habitué à la recherche estivale.

et être un bon skieur de randonnée. Reste, pour le maître et son chien, à suivre une formation qui court sur trois ans, avec plusieurs modules de cours, soit quelque 200 heures d’entraînement par année (hélicoptère, connaissance des avalanches, orientation et navigation sur le terrain…). Des compétences qui sont ensuite validées tous les deux ans. www.secoursalpin.ch

22 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Infographie

La Suisse, pays des sports d’hiver Dans notre pays, près de 2,5 millions de skieurs dévalent chaque année les pentes des stations alpines. Texte: Reto Wild Infographie: Marina Bräm, Migros Magazine 45 remontées mécaniques

remontées mécaniques

29 remontées mécaniques

remontées mécaniques

4000 m

230 km

de pistes de pistes

de pistes

1000 m

Gstaad/ Glacier 3000 (BE-VD) Jungfrauregion (BE)

Arosa/ Lenzerheide (GR)

Val d’Anniviers (VS) 4

Laax, Flims, Falera (GR)

Record

Les plus grands domaines skiables

A cheval sur la frontière franco-suisse, les Portes du Soleil proposent pas moins de 600 km de pistes. C’est l’un des plus grands domaines skiables du monde. De leurs côtés, Verbier, Bruson, La Tzoumaz, Nendaz, Veysonnaz et Thyon forment les 4 Vallées, le plus grand domaine entièrement suisse.

1100–3018 m

796–2971 m

1050–3000 m

3000 m

2000 m

225 km

235 km de pistes

1327–2980 m

de pistes

220 km

1230–2865 m

213 km

Statistique des accidents

48 000

accidents sont dus aux sports d’hiver chaque année.

34 424

résultent de la pratique du ski ou du snowboard. 12,1 % Snowboard

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 23

6 1

2 10

9 4

5 7 3

54 remontées mécaniques

71 remontées mécaniques

199 remontées mécaniques

45 remontées mécaniques

57 remontées mécaniques

360 km de pistes 412 km de pistes

320 km de pistes

Davos/ Klosters (GR)

Zermatt (VS), avec l’Italie 8

1020–2466 m

Samnaun (GR)/ Ischgl (A)

600 km de pistes

1500–3330 m

1560–2844 m

1700–2900 m

de pistes

1608–3899 m

238 km

Les 4 Vallées (VS) 9

Les Portes du Soleil (VS-F) 10

0,2 % Ski de randonnée

2,5 %

Ski de fond

11,2 %

Luge et bob 48,2 %

Ski de piste 5,6 %

Patinage

Plutôt le vélo que le ski

Les sports préférés des jeunes

Dans le rapport «Sport Suisse 2014», les jeunes de 10 à 14 ans ont indiqué leurs sports de prédilection (plusieurs réponses

étaient possibles). Ces adolescents sont les adultes de demain et ils préfigurent naturellement les tendances à venir. Si 48% d’entre eux ont donné leur préférence au ski, 51% l’ont accordée au vélo, qui se retrouve en tête de ce classement.

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26 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Galina Witting a lancé avec son mari une entreprise fabriquant des pantoufles, bottes et baskets à base de laine de mouton.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 27

Portrait

La laine, c’est le pied!

La start-up vaudoise Baabuk s’est spécialisée dans la fabrication de chaussures à base de laine naturelle. Une idée originale qui s’inspire des origines russes de sa cofondatrice Galina Witting. Texte: Alexandre Willemin

Photos: Jeremy Bierer

uel est le point commun entre de la laine naturelle de mouton et des baskets stylées? C’est à partir de cette combinaison, a priori saugrenue, que s’est pourtant spécialisée la startup lausannoise Baabuk. «Mes parents, d’origine russe, ont offert à mon mari Dan des valenki, chaussures traditionnelles en laine qui permettent de protéger ses pieds des grands froids, précise Galina Witting, cofondatrice avec son époux de la petite entreprise. On raconte même que les Russes, grâce à cet équipement, auraient gagné la guerre contre Napoléon, au cours de l’hiver glacial de 1812!» Ni une ni deux, le couple, toujours à la recherche de nouveaux défis, tente de convertir la chaussure «mastoc et bon marché» en un produit plus raffiné et urbain. «Le projet a véritablement démarré en 2012 lorsque nous habitions à Jakarta (Indonésie), où mon mari avait été muté par son employeur de l’époque, poursuit la jeune femme de 37 ans, diplômée de HEC Lausanne. Moimême, je vivais très mal ma vie d’expatriée… Bien que déjà fort occupée avec nos deux enfants en bas âge, il fallait que je me trouve une occupation.» Galina Witting s’essaye alors au feutrage de la laine, en prenant quelques cours par Skype avec des artisanes russes. «Début 2013, j’ai exposé pour la première fois mes créations – des pantoufles et bottes à base de feutrine – à l’ISPO, la grande foire de matériel de sport de Munich (D). Un magasin hollandais nous a repérés et a passé une première commande de 1200 paires…» Il s’agit alors de trouver rapidement de la main d’œuvre pour répondre à la demande. Le couple embauche une première petite

équipe en Indonésie. «Ce n’était pas idéal… Car dans un pays chaud comme celui-ci, la laine est peu connue et il fallait donc passer beaucoup de temps pour former les employés à ce matériau.» Galina et Dan Witting décident de délocaliser la production au Népal. Depuis juin dernier, une quinzaine de travailleurs fabriquent les créations de Baabuk, toutes dessinées par la Vaudoise. «Le feutrage est un procédé très simple, qui ne nécessite que de la laine, du savon et de l’eau. Dan, au bénéfice d’une formation d’ingénieur à l’EPFL, a imaginé des machines qui permettent d’accélérer le processus de travail sans avoir à ajouter de colle, comme c’est souvent le cas ailleurs.» Le procédé est donc 100 % naturel. Quant à la laine, elle provient de Nouvelle-Zélande. «Ce n’est pas la porte à côté, confesse-t-elle. Nous avions d’abord l’intention d’acheter des produits locaux mais malheureusement le Népal utilise encore des procédés de traitement de la laine qui n’offrent pas des garanties suffisantes d’un point de vue écologique.» De la laine, hiver comme été

Toujours à la recherche de nouvelles idées, le couple s’est lancé l’année dernière dans le développement d’un nouveau type de chaussures, adapté à toute saison: des baskets à base de laine, elles aussi! Le projet est donc inscrit sur la plateforme de financement participatif Kickstarter, comme c’était déjà le cas pour les premières créations de Baabuk. Et le succès ne se fait pas attendre: en seulement quarante-huit heures, l’objectif initial de 20 000 francs est atteint, pour to-

taliser aujourd’hui des commandes pour une somme de 170 000 francs. «Je n’étais pas fan de la laine avant de me lancer dans cette aventure. Elle n’évoquait pour moi que de gros pulls qui piquent, tricotés par des grands-mères», sourit-elle. Mais ça, c’était avant de découvrir les qualités insoupçonnées de la matière. «Elle est particulièrement isolante, permet autant de se protéger du froid en hiver, que du chaud l’été. Des tribus nomades dans le désert portent d’ailleurs des capes en laine pour se protéger du soleil!» Les baskets Baabuk sont produites dans deux usines voisines de la région de Porto (P), l’une fabrique les semelles de caoutchouc, la seconde la partie supérieure de la chaussure constituée uniquement de laine portugaise. «Notre but n’est aucunement d’obtenir un label bio, note la jeune femme. Ce qui nous importe en revanche, c’est de proposer un produit naturel, de qualité et fabriqué selon des normes très strictes en matière d’éthique.» Sans compter la partie production, la start-up ne se compose pour l’instant que de ses deux fondateurs et d’une stagiaire. Mais ces effectifs pourraient bientôt être revus à la hausse: l’année dernière, la start-up a écoulé environ 5600 paires de chaussures, quadruplant ainsi ses ventes par rapport à ses deux premières années d’exploitation. «Ça démarre petit à petit, annonce modestement l’entrepreneuse. Nous allons prochainement élargir notre gamme de baskets aux enfants. Et d’autres projets, toujours à base de la même matière, sont en réflexion… Mais il est encore trop tôt pour en parler.» Coton et fibres synthétiques ont du souci à se faire... La laine est bel et bien de retour. MM

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des plus pittoresques de l’île. Nous roulons sur des routes sinueuses jusqu’à une altitude de 1100m. La route tortueuse que nous empruntons pour la descente jusqu’à Tortoli nous offre une vue spectaculaire sur la montagne et la mer. En passant par Muravera, nous arrivons le soir dans la région de Cagliari. 4e jour – Détente ou Cagliari Vous avez aujourd’hui le choix entre la détente à la splendide plage et un tour intéressant de la ville antique pétillante de Cagliari (excursion facultative et incluse). Ceux qui préfèrent visiter la ville vont découvrir des monuments qui racontent une histoire millénaire d’envahisseurs et de diverses cultures. Après le tour de ville fascinant, vous avez le temps d’explorer Cagliari de votre propre chef. 5e jour – Cagliari – Alghero Notre route longe la belle côte occidentale pour rejoindre la péninsule du Sinis où se trouvent les impressionnantes fouilles archéologiques de la ville de Tharros fondée par les Phéniciens. Plus tard, nous pourrons goûter

Cagliari

au vin malvasia typique de la région dans la petite cité pittoresque de Bosa, avant de nous mettre sur le chemin du retour le long de la côte jusqu’à Alghero. 6e jour – Alghero et balade en bateau Lors d’une promenade à la découverte d’Alghero dans la matinée, vous aurez l’impression de revivre à la période de l’occupation espagnole. L’après-midi, nous vous invitons à un magnifique tour en bateau le long de la côte pour admirer de superbes paysages. Le soir, embarquement sur le ferry qui nous ramène à Gênes. Nuitée à bord. 7e jour – Retour Arrivée le matin à Gênes et, de là, retour en car pour la Suisse.

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Ç Chronique

France-Hollande: match nul

Ça bouge en ce moment dans ma résidence de Gland, parce que c’est bientôt les élections à la présidence de l’immeuble. Tous les trois ans, on désigne notre représentant auprès de la régie. Et depuis plus de quinze ans, c’est moi qui suis élue. Forcément, je suis la seule candidate! Mais cette année, coup de théâtre: la concierge, la Lopez du cinquième, a décidé de se présenter contre moi. Du coup, les dames de la maison voudraient organiser une primaire, comme en France, mais ça sert à quoi? J’ai fait un sondage auprès d’un échantillon représentatif de la population de l’immeuble, c’est-à-dire Jacqueline et moi, et j’arrive largement en tête. Et puis, on n’a pas besoin de primaire, on a déjà le fils Lopez... Ce qui va être terrible, si la concierge est élue, c’est qu’elle va faire plein de choses pour le bien-être des locataires, elle va vouloir nous défendre face au propriétaire. Alors que la seule chose dont on doit se préoccuper quand on est président, c’est d’être réélu la prochaine fois!

Marie-Thérèse Porchet,

née Bertholet.

En France, ils sont passés du septennul (un nul tous les sept ans) au quinquennul (un nul tous les cinq ans). Quel progrès! Et la grande mode, c’est d’écrire un livre pour s’excuser d’avoir été nul, comme Sarkozy qui au-

rait pu intituler son bouquin Pardon pour ce moment! Il fait son mea culpa sur tous les sujets pas importants: son goût pour les Rolex, le Fouquet’s, ou les yachts de ses copains millionnaires. Mais pas un mot de son bilan sur le chômage, la sécurité ou le pouvoir d’achat. Quant à François Hollande, il ne sait plus quoi inventer pour inverser la courbe de sa popularité. Après les attentats, il a décrété que pour lutter contre les terroristes, il fallait leur retirer leur nationalité française (c’est vrai que ça va les terrifier...). Mais attention : seulement les binationaux, pas les autres. Alors que lui-même est binational, puisqu’il est à la fois François et Hollande! Déchoir ou ne pas déchoir? Comme dit Giscard: «cha fait longtemps que les Franchais sont très déchus!». La semaine dernière, le président français a même gracié une femme qui avait été condamnée à dix ans de prison pour avoir assassiné son mari incestueux et violent. Donc c’est décidé: j’arrête de me moquer de la Lopez et de ses kilos en trop, et si je suis élue, je la nomme Premier ministre. Autrement dit: la grasse présidentielle! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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30 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Reportage

ABBA, vecteur de bonne humeur

Du 11 au 21 février, «Mamma Mia!» pose ses valises à Lausanne. Auparavant, la comédie musicale célébrant le légendaire groupe suédois aura fait danser Lisbonne, précédente étape de sa tournée. L’occasion de se glisser dans les coulisses d’un succès planétaire au parfum de reviens-y. Texte: Tania Araman

Photos: José Ferreira/4SEE/laif

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 31

Sara Poyzer s’est mis dans la peau de Donna, la mère de Sophie.

Répétition d’une scène entre Donna (debout) et Sophie, les deux héroïnes de la comédie musicale.

Mamma Mia!» Sur la façade des arènes du Campo Pequeno à Lisbonne, une affiche géante annonce clairement le programme. Ce n’est point pour trembler devant une course de taureaux que le public afflue ce soir, mais bel et bien pour vibrer au rythme des chansons d’ABBA. D’ailleurs, dans les coulisses de l’imposante bâtisse – qui accueille, on l’aura compris, toute sorte d’événements –, nul risque de croiser aujourd’hui un bovidé. En revanche, costumes à paillettes et perruques disco ont envahi les lieux. Et, derrière la porte close d’une loge, à une demi-heure du lever de rideau, un air bien connu se fait entendre: «I have a dream, a song to sing…». Pas de doute, nous voilà plongés dans l’univers enjoué de la comédie musicale Mamma Mia!. Racontant, par un usage intelligent des plus grands titres du groupe suédois, les aventures d’une jeune fille, Sophie, en quête de l’identité de son père, le show est devenu légendaire. Traduit en seize langues, interprété par une cinquantaine de compagnies, il a enchanté en l’espace de dix-sept ans plus de 60 millions de spectateurs autour de la planète. Sans oublier l’adaptation au cinéma dont il a fait l’objet, portée par le talent de Meryl Streep et Pierce Brosnan. La meilleure musique pop

Les raisons d’un tel succès et d’une telle longévité? «C’est une histoire universelle, qui s’appuie sur la meilleure musique pop jamais composée», s’enflamme le Britannique Mark Hilton, directeur artistique de la troupe internationale actuellement en tournée, qui, après son escale portugaise, posera ses valises au théâtre de Beaulieu à Lausanne. «Jamais je n’aurais pensé, en voyant la comédie musicale pour la première fois à la fin des années nonante, que je ferais partie un jour de cette grande famille. Pourtant, j’ai grandi avec ABBA, j’adore ce groupe. Et maintenant, je me réveille chaque matin avec leurs chansons dans la tête…» Autant dire que son enthousiasme est largement partagé

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Niamh Perry (au centre) incarne Sophie, une jeune fille en quête de l’identité de son père.

«Mamma Mia!»

Histoire d’un succès

par le reste de la compagnie. «Cette comédie musicale est tellement positive! Je n’arrive pas à lui trouver le moindre défaut», souligne Richard Standing, qui endosse le rôle de Sam, l’un des potentiels pères de Sophie. Sara Poyzer, sa partenaire sur scène et épouse dans la vraie vie, assure quant à elle que «c’est un bon moyen d’oublier ses soucis pendant deux heures et demie»! D’ailleurs, un critique anglais n’avait-il pas écrit, au lendemain de la première mondiale du show en 1999, que Mamma Mia! pourrait bien mener le Prozac à la faillite? Vecteur de bonne humeur, le spectacle dégage également un petit parfum de reviens-y. Pour le public d’une part, mais également pour certains des comédiens qui ont prêté leurs talents de chanteurs et de danseurs à cette comédie musicale plus d’une fois dans leur carrière. «J’avais déjà interprété le rôle de Sophie à Londres en 2009, raconte Niamh (prononcez Neeve, ndlr) Perry. Après une interruption, on m’a proposé d’intégrer la troupe internationale. Nous tournons maintenant depuis 2014, et Lausanne sonnera la fin de l’aventure. Je suis d’ailleurs un peu émue de clore ce chapitre très important de ma vie. Mais qui sait, peut-être que dans quelques années je pourrai re-

prendre le rôle de Donna, ma mère dans l’histoire!» Pas fatigués de jouer encore et encore la même rengaine? «Même si chaque représentation se ressemble, c’est tous les soirs différent», s’amuse Jamie Wilkin qui, s’il occupe aujourd’hui la position de régisseur de ballet, a longtemps lui-même chanté et dansé sur scène. Même son de cloche chez Michael Beckeley, alias Bill, l’un des pères de Sophie: «Je ne m’en lasse jamais! En plus, nous avons tellement de chance de pouvoir ainsi voyager, de nous rendre de ville en ville. Bien sûr, à chaque étape, il s’agit de s’adapter à un nouvel espace. Ici, par exemple, les coulisses sont un vrai labyrinthe! Il y a plein de couloirs, ça monte, ça descend: au début, nous n’arrêtions pas de nous perdre…» Une mécanique bien huilée

Dangereux en effet de nous risquer dans le tréfonds des arènes du Campo Pequeno sans une bonne âme pour nous orienter! En l’occurrence, notre guide s’appelle Ben Jefferson. Manager de la troupe, il prend en charge les aspects logistiques de la tournée. Car une telle entreprise, rassemblant plus de 50 personnes (équipes créative et technique comprises), des malles entières de costumes, une vingtaine de caisses de ma-

tériel électrique, des machines à laver - elles fonctionnent à plein tube en coulisses, à côté des planches à repasser - nécessite une bonne dose d’organisation. «Heureusement, depuis le temps que nous tournons, la mécanique est bien huilée», nous rassure Ben Jefferson. Et de nous mener dans une pièce transformée pour l’occasion en atelier de couture. Si une machine à coudre trône sur une table, c’est à la main que la souriante Fiona, costumière de son état, fixe les paillettes sur le jeans de Sophie. «Elles ne tiennent jamais d’une soirée à l’autre», explique-t-elle. Il faut dire que les chorégraphies sont assez physiques… Nous aurons bientôt l’occasion de le constater par nous-mêmes: le spectacle va commencer. Pour deux heures et demie de musique entraînante, de danse endiablée, et de pure comédie. Le tout au rythme de Dancing Queen, Super Trouper, et Take a chance on me. Pas de doute: plus de quarante ans après la victoire d’ABBA à l’Eurovision avec Waterloo, les tubes du groupe suédois n’ont pas pris une ride… MM «Mamma Mia», théâtre de Beaulieu à Lausanne, du 11 au 21 février. Version originale anglaise surtitrée en français. Billetterie: www.opus-one.ch/representation/ spectacle/1262/mamma-mia

Sophie, 20 ans, est sur le point de se marier. Son rêve? Marcher au bras de son père jusqu’à l’autel. Seulement voilà, sa mère Donna ne lui a jamais révélé de qui il s’agissait. Elle invite donc les trois candidats potentiels, dont elle a dégoté les noms sur le journal intime de sa maman. Catastrophe assurée? Certes! Mais aussi de beaux quiproquos en perspective… S’inspirer des plus grands succès d’ABBA pour créer une comédie musicale,

c’est l’idée née dans l’esprit de la productrice britannique Judy Craymer au début des années 1990. Après avoir obtenu, non sans mal, le feu vert des musiciens suédois, elle s’associe à la dramaturge Catherine Johnson et la directrice artistique Phyllida Lloyd pour créer ce qui deviendra l’un des spectacles les plus populaires de ces dernières décennies. Dès la première londonienne, le 6 avril 1999, le succès est au

rendez-vous. Et bientôt, l’idée de faire voyager le show au-delà des frontières anglaises s’impose. De Melbourne à Séoul, en passant par Sao Paolo, Madrid ou Johannesbourg, Mamma Mia! a conquis la planète.

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Entretien

«Vivre au milieu d’autant de monde perturbe le sommeil» L’insomnie, chacun d’entre nous y a été confronté un jour ou l’autre. Ses effets sur notre organisme ou notre moral, qui peuvent être graves, sont aujourd’hui mieux compris. Le psychiatre et spécialiste français Patrick Lemoine a exploré les mécanismes de l’endormissement. Texte: Pierre Léderrey Photos: Guillaume Megevand

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De quoi parle-t-on? Il nous est tous arrivé de connaître des troubles du sommeil. Les conséquences

sur la santé peuvent être physiologiques comme psychiques, et il ne faut donc pas les prendre à la légère, nous explique Patrick Lemoine dans son dernier ouvrage*.

Quelle est votre définition du sommeil? Une perte de conscience cyclique, facilement réversible, permettant à l’organisme de se reposer. Ce n’est pas une non-activité. Il s’agit plutôt d’une autre forme d’activité pendant laquelle l’organisme met en place certaines fonctions, comme la croissance chez l’enfant ou la mémorisation grâce au tri, à l’interprétation et au classement des données accumulées pendant la journée. Vous expliquez que ce relâchement de l’organisme s’observe pratiquement chez tout le monde entre onze et quinze heures. L’heure de la sieste? Exactement. Nous appartenons à une espèce d’origine subsahélienne où il faut éviter une trop grande augmentation de la chaleur corporelle aux alentours de midi. Même après des centaines de millions d’années, en Tunisie ou en Norvège, cet atavisme nous est resté.

d’apnées du sommeil, qui pourraient être responsables de ses grandes erreurs de jugement. Ou qu’il souffrait de narcolepsie, ces attaques de sommeil diurnes. Longtemps les spécialistes ont estimé que peu importait la durée du sommeil si l’on se réveillait reposé et que l’on restait vigilant durant la journée. Cela reste vrai. Pourtant, certaines recherches récentes ont montré qu’il n’était pas bon pour notre organisme de dormir insuffisamment. Les risques d’obésité augmentent, tout comme ceux de l’hypertension artérielle ou du diabète. Cela perturberait même les défenses immunitaires, avec par exemple davantage de risque de souffrir d’un cancer digestif.

La plupart d’entre nous ont besoin de sept heures minimum de sommeil. Est-ce correct? Nous restons inégaux face aux besoins en la matière. Cependant, on peut dire que la grande majorité d’entre nous a besoin de sept à huit heures de sommeil, réparties par exemple sur quatre cycles d’environ deux heures. Ou encore cinq cycles d’une heure trente.

Génétiquement, chacun de nous est programmé pour être «du matin» ou «du soir». Une typologie souvent ignorée au moment de décider de son futur professionnel? Oui, et c’est dommage. Selon les dernières recherches, la programmation génétique joue un grand rôle dans le fait d’être «du matin» ou «du soir». La majorité de la population se situe en quelque sorte entre les deux, ni franchement d’un côté ni de l’autre. Mais lorsque l’on est carrément «du matin», par exemple, on est dit «chronorigide»: modifier les horaires du matin est mal vécu, et l’on ne se montre guère adepte de la grasse matinée. Ni des décalages horaires, que l’on met longtemps à digérer. Les horaires de travail nocturnes ou très irréguliers ne sont pas pour eux. Gardien de nuit, hôtesse de l’air sur des longs-courriers, infirmier dans les services d’urgence: autant de professions qui ne leur conviennent pas. A l’inverse, les sujets du soir sont «chronoflexibles». Ils peuvent avec beaucoup moins de problème changer régulièrement l’heure de coucher ou de réveil. Mais ils ont aussi beaucoup plus de peine à être ponctuels. Un métier où ce critère compte par-dessus tout les rendra donc très malheureux.

Quid alors de ces hyperactifs qui dormaient très peu, de Napoléon à Churchill? Napoléon, comme Salvador Dali, s’autorisait des micro-siestes, même en plein champ de bataille. Et à la fin de sa vie, il ne s’endormait plus sur commande, mais tout le temps et n’importe où. On peut imaginer qu’avec l’âge (et l’embonpoint) il s’est mis à souffrir

Bien dormir, c’est aussi une question de température? Notre cerveau possède l’équivalent de thermostats: des horloges neurobiologiques qui nous permettent d’avoir des horaires réguliers, en général calés sur vingt-quatre heures. Le soir, ce thermostat baisse la température de notre corps afin de permettre

Notre rythme de vie, et le stress qui souvent l’accompagne, constituent-ils des causes fréquentes du manque de sommeil? L’espèce humaine n’a pas été fabriquée pour vivre au milieu d’autant de monde. Sans doute est-on destiné à vivre en petites bandes tribales de quelques dizaines d’individus maximum. Et non pas dans des mégapoles avec autant de contacts et d’interactions qui représentent autant de stress. On sait que tout cela perturbe le sommeil. Plutôt que la quantité, c’est la qualité de notre sommeil qui a baissé.

l’endormissement. D’où, parfois, une sensation de froid lorsque l’on a sommeil. Et de chaud lorsque l’on ne parvient pas à dormir. En franchissant un certain seuil thermique, nous plongeons dans un sommeil réparateur puisqu’il faut rappeler que le sommeil profond n’existe quasiment qu’au cours des trois premières heures de sommeil. Le matin, ce même thermostat provoque une augmentation de température, nécessaire pour être en forme. Autrement dit, pour dormir correctement, il faut se refroidir le soir et se réchauffer le matin. D’où les recommandations de ne pas trop manger ou boire au souper, ou de ne pas avoir une chambre à coucher trop chauffée, les 18-19 degrés ne devant pas trop être dépassés. Et la position? Pour bien dormir, il faut se sentir en sécurité, ce qui est très individuel. Disons simplement qu’un gros ronfleur aura tout intérêt à éviter autant que possible de dormir sur le dos, notamment pour éviter les apnées du sommeil qui constituent un véritable danger pour la santé. Et quels sont ces dangers? Ce syndrome, récemment découvert, reste encore largement ignoré des médecins. Or chaque apnée sévère entraîne une asphyxie qui provoque des lésions, entre autres au niveau du cœur et du cerveau. Les apnéiques se sentent harassés en journée, sont souvent de gros consommateurs de tabac et les deuxtiers d’entre eux ont une pression artérielle trop élevée. Dans un cas sur trois survient la forme supérieure de la fatigue, la dépression. Et je ne parle pas des possibles accidents de la circulation ou du travail, des infarctus du myocarde (ce syndrome bouche les coronaires encore plus efficacement que le cholestérol), ou des AVC. Et ce syndrome concerne tout de même entre 1% et 3% des femmes, et environ 4% des hommes. Donc mal dormir est très mauvais pour la santé physiologique comme psychique. C’est aussi une vraie souffrance. Peut-on définir l’insomnie? Facilement: c’est la privation de sommeil, qu’elle soit qualitative ou quantitative. A noter que le terme remonte «seulement» au XVIe siècle. Elle peut être objective ou subjective, donc. Et elle constitue le symptôme

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Selon Patrick Lemoine, être «du matin» ou «du soir» devrait jouer un rôle dans le choix de son métier.

d’une cause extérieure ou intime. Elle se manifeste par la difficulté à s’endormir, ce qui touche plutôt les personnes du soir. Ou par le réveil prématuré le matin, notamment chez les personnes du matin lorsqu’elles se sentent sous pression. Et puis il y a les réveils nocturnes qui, lorsqu’ils se répètent, doivent faire l’objet d’une recherche de possibles causes psychiques. Tout cela peut se combiner, et parfois des patients ont le sentiment de ne plus dormir du tout. Parmi les causes extérieures, vous citez le bruit. Un facteur important? Surtout dans les centres urbains où les nuisances sonores sont importantes. Il faut savoir que même si quelqu’un dit avoir l’habitude de bien dormir dans un environnement très bruyant, notre cœur, lui, ne s’habitue jamais. A chaque bruit, on peut observer une augmentation cardiaque, ce qui finit par augmenter la tension artérielle. Dans un immeuble bruyant, par exemple, les bouchons d’oreille sont alors fortement recommandés. On trouve également la nourriture trop riche ou le fait qu’il vaudrait mieux ne pas pratiquer de sport le soir. Difficile, non? Oui, je suis d’accord avec vous, les activités tardives perturbant le sommeil sont souvent constitutives de notre rythme de vie. Concernant la nourriture, c’est tout simplement une question de digestion plus compliquée. De même que d’autres plats très riches, ou de même qu’une nourriture trop salée nous fera trop boire et donc nous relever pour uriner. Si l’on dort bien, il n’y a pas de raison de changer de régime alimentaire. En revanche, si j’ai des problèmes d’insomnie ou de fatigue diurne, il faut se rappeler que moins l’on mange le soir, mieux c’est pour la qualité de son sommeil. Par ailleurs, j’aime à rappeler qu’un ristretto italien contient moins de caféine qu’un café long à l’américaine. Les boissons à base de cola ou énergétiques sont également à proscrire le soir. Impossible de ne pas dire quelques mots des écrans… La lumière blanche de la télévision, celle, bleue, des tablettes et autres smartphones, bloquent la production de mélatonine, l’hormone libérée par le cerveau lorsque le jour tombe. Pour mieux dormir, le plus courant est de se voir prescrire des somnifères. Une erreur selon vous? Le problème, c’est cette systématique, qui ignore qu’il existe un grand nombre de causes physiques à l’insomnie. Notamment les trois sortes d’insuffisance, loin d’être rares: cardiaque, pulmonaire, rénale. Sans

même parler de la douleur, grande pourvoyeuse du mal-dormir, dont certains n’ont même plus conscience à force d’en souffrir. Certains cancers, et notamment celui du rein, provoquent également des insomnies sans que l’on sache exactement pourquoi. De manière générale, le mot

Bio express

Le docteur Patrick Lemoine est âgé de 65 ans. Il est psychiatre et docteur en neurosciences. Spécialiste du sommeil, en guerre contre les excès de médicaments, il a publié de nombreux ouvrages sur ces thèmes, dont Le Vieillissement du sommeil (1996), Quiproquos sur ordonnance (2006), La Détox, c’est la santé (2008).

«somnifère» est censé signifier «qui apporte le sommeil». Or un tel médicament n’existe pas! Ce que nous appelons somnifères ou hypnotiques ne sont en réalité que des anesthésiques légers. Quand je dors avec, je produis un état d’inconscience qui n’est absolument pas aussi réparateur que du vrai sommeil. En fait, on ne fait qu’oublier que l’on ne dort pas. De la même façon - hors traumatologie naturellement - que la chirurgie ne devrait s’envisager qu’en cas d’échec de la médecine, la prescription de médicaments ne devrait se faire que lorsque la privation de sommeil se poursuit malgré les tentatives d’en éliminer les causes physiologiques ou intérieures. Bref, beaucoup moins souvent. MM * «Dormir sans médicaments...ou presque», Patrick Lemoine, Ed. Robert Laffont. En vente sur exlibris.ch

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Univers Migros 8.2.2016

La citation de la semaine

«Elle est plus proche des artistes que des critiques»

Andreas Spillmann, directeur du Musée national suisse, à propos d’Hedy Graber, cheffe de la Direction

des Affaires culturelles et sociales à Migros et élue Manager culturelle européenne récemment.

le 22 janvier 2016 dans la «Neue Zürcher Zeitung».

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Le festival de musique pop M4music du Pour-cent culturel Migros, les Journées de Soleure et la Fondation Suisa cherchent, pour la cinquième fois, le meilleur clip vidéo de Suisse. Cette année, les courts-métrages de Stéphanie Blanchoud (photo) et Daan, Baschi, Rio Wolta, The Wedding Party Massacre et Lo & Leduc ont été sélectionnés. Le prix du jury et le prix du public, chacun doté de 5000 francs, seront remis le 16 avril 2016 dans le cadre du festival M4music à Zurich. Pour voter pour votre œuvre favorite, rendez-vous jusqu’au 15 avril 2016 à 12 h sur www.m4music.ch (rubrique «Best Swiss Video Clip»).

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«Puis-je congeler chez moi de la viande ou du poisson achetés frais à un comptoir Migros?» Si le morceau de viande et le poisson convoités n’ont pas été au préalable congelés – ce qui est très souvent le cas –, il vous est sans autre possible de les placer dans votre congélateur. Vous pourrez alors conserver vos achats durant au moins un mois. Dans tous les

cas, nous vous recommandons de vous renseigner auprès de votre boucher ou poissonnier Migros. Ils sont toujours de bon conseil. A noter qu’à certains comptoirs, il est possible d’emballer les denrées sous vide, ce qui évite le risque de brûlures de congélation.

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 43

M-Industrie

Perpétuer le savoir-faire Le groupe Micarna reprend

au 1er février 2016 l’entreprise valaisanne Gabriel Fleury SA. Depuis plus d’un demi-siècle, cette société produit de la viande séchée régionale. «L’objectif consiste à pérenniser le savoir-faire en matière de salaison et de séchage de la viande et à poursuivre la production de spécialités de grande qualité selon les recettes traditionnelles de l’entreprise», a déclaré Albert Baumann, directeur du groupe Micarna. Tous les collaborateurs, au nombre de quinze, conservent leur emploi.

Film documentaire

Et le gagnant est…

Ecole-club Migros La révolution numérique – qui exige sans cesse de nouvelles

compétences – transforme des pans entiers de l’économie traditionnelle. Pour permettre tant aux employés des grandes firmes qu’aux indépendants soucieux de l’avenir de leur entreprise de saisir toutes les opportunités qui s’offrent à eux, l’Ecole-club Migros propose désormais une palette d’offres qui les prépare à relever tous les défis. La formation WebDesigner avec diplôme permet par exemple d’acquérir de nouvelles connaissances sur les concepts de base de la création d’un site Internet.

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Baromètre Sergio Da Costa remporte le 6e concours Documentaire-CH

Photos: DR

organisé par le Pour-cent culturel Migros. Avec son projet «Milan Noir», le réalisateur souhaite montrer que le Centre ornithologique de réadaptation (COR) de Genthod (GE) ne soigne pas que des oiseaux malades, mais œuvre aussi comme centre de réinsertion pour les bénéficiaires de prestations sociales. La réalisation du projet gagnant sera entièrement financée avec le soutien supplémentaire de la SRG SSR. La sortie du film est prévue en 2017. Par ailleurs, le Pour-cent culturel Migros lance la 7e édition du concours Documentaire-CH, qui aura cette année pour thème l’utopie. En savoir plus: www.pour-centculturel-migros.ch/contributions-cinema.

Changements de prix Migros baisse le prix de nombreux articles, dont les chips paprika

M-Budget ou les Jalapeños J. Bank’s. Plusieurs déodorants de la marque Rexona sont par ailleurs également moins onéreux. Exemples

Ancien Nouveau prix* prix*

en %

Abricots de Turquie séchés M-Classic, 300 g

5.50

4.75

-13,6

Jalapeños J.Bank’s, surgelés, 250 g

5.80

4.60

-20,7

Chips Paprika M-Budget, 350 g

3.45

3.30

-4,3

Gnocchi aux pommes de terre M-Budget, 700 g

2.25

2.20

-2,2

Tortellini aux épinards et à la ricotta M-Budget, 500 g

2.40

2.35

-2,1

Deo Roll-On Cobalt Rexona, 50 ml

2.95

2.35

-20,3

Deo Spray Cobalt Rexona, 150 ml

3.60

2.85

-20,8

Deo Maximum Protection Stress Control Rexona, 45 ml

6.50

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 45

Précision

Rappel

L’huile d’Alnatura est sans danger

Connecteur d’alimentation

L’organisation de consommateurs allemande Stiftung Warentest a analysé vingt-six

huiles d’olive dans le cadre d’un comparatif qui a fait couler beaucoup d’encre. En effet, selon la fondation, la moitié des produits examinés présentait une qualité insuffisante, dont l’huile d’olive italienne Alnatura. Ce verdict est entre autres dû aux infimes traces d’huile minérale, dont la présence a été révélée dans le produit Alnatura. L’association constate toutefois dans son rapport que ce niveau est peu élevé chez Alnatura et précise que même les huiles davantage concernées par ce phénomène ne présentent pas de danger pour la santé dans le cadre d’une consomma-

tion normale. Le lot d’huile d’olive Alnatura incriminé n’est plus en vente. Le produit peut dans tous les cas être absorbé sans aucun risque. Migros est depuis longtemps consciente du problème posé par les résidus d’huile minérale. Les aliments peuvent notamment être contaminés par des emballages en carton recyclé ou en plastique. Mais l’enseigne a découvert il y a peu que cela pouvait également être le cas des produits conditionnés en bouteille de verre. Elle a donc décidé d’élargir ses contrôles à ce type d’articles et d’explorer avec ses fournisseurs, sur les sites de production, des solutions pour éviter ce phénomène. MM

Apple rappelle ses connecteurs d’alimentation à deux broches. Dans de rares cas,ces dernières peuvent se rompre, générant ainsi un risque d’électrocution. Ces modèles ont été livrés entre 2003 et 2015 avec des ordinateurs Mac et certains appareils iOS (Ipod, Ipad, Iphone) ainsi que comme élément du kit de voyage Apple. Les connecteurs faisant l’objet du rappel portent quatre ou cinq caractères sur leur partie intérieure, ou alors ne portent aucune marque. Les clients concernés sont priés de s’adresser directement à un Apple Store pour échanger leur connecteur ou de le faire en ligne sur https://selfsolve.apple. com/012016/. Il est également possible de commander gratuitement le connecteur chez Melectronics, en tant que pièce de rechange. Pour ce faire, il faut présenter le connecteur d’alimentation concerné. Le délai de livraison est d’environ une semaine.

Rappel

Jouet d’activité Suite à un contrôle, il s’est avéré que les coutures de quatre jouets d’activité avec pince Milette n’étaient pas assez résistantes. En tirant fortement sur ces peluches, un enfant pourrait les déchirer et en extraire le rembourrage – ce qui peut constituer un risque d’asphyxie. Migros rappelle les quatre modèles (éléphant, ours, singe et chevreuil, Fr. 15,80, art. 7471.422) et prie ses clients de ne plus les utiliser. Ils peuvent les rapporter en magasin contre remboursement du prix de vente.

Rappel

Costumes de carnaval Les costumes «Chapeau de fée avec ruban» (art. 7227.016, rose, Fr. 12.90) et «Cape, petit monstre» (art. 7241.005, 7241.006 et 7241.007, rose et vert, Fr. 29.90) de la marque Rubies sont constitués de matériaux hautement combustibles et ne sont pas conformes aux exigences légales de sécurité. Pour les enfants, le risque de brûlures ne peut être exclu. Par conséquent, Migros procède au rappel des articles concernés. Ils peuvent être rapportés dans tous les magasins Migros, contre remboursement du prix de vente.

A gauche: le câble qu’il ne faut plus utiliser. A droite: le nouveau modèle. Rappel

Câbles d’alimentation Microsoft rappelle les câbles de diverses tablettes Surface Pro. Le fait de les plier ou de les enrouler serrés, de manière répétée sur une longue période, peut les détériorer. Ils peuvent alors devenir très chauds et provoquer un incendie ou une décharge électrique. Ce rappel concerne aussi des produits Melectronics, à savoir les Surface Pro 3 64 Go i3 4 Go WiFi (7978.468), 128 Go i5 4 Go WiFi (7978.469), 256 Go i5 8 Go WiFi (7978.470), 256 Go i7 8 Go WiFi (7978.471) et 512 Go i7 8 Go WiFi (7978.472). Migros prie les clients de ne plus utiliser le câble d’alimentation CA. Ils recevront gratuitement un nouveau modèle, et ce, uniquement via le site du fabricant: www.microsoft.com/surface/ fr-ch/support/warranty-service-and-recovery/powercord.

46 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Votation fédérale

«Cela ne résoudrait en rien le problème de la faim dans le monde» Le 28 février aura lieu la votation relative à l’initiative «Pas de spéculation sur les denrées alimentaires», qui vise à interdire de telles opérations en Suisse. Thomas Schmid de la M-Industrie nous explique les conséquences qu’aurait l’approbation d’un tel projet pour Migros. Texte: Thomas Tobler Photos: Laurent Gilleron (Keystone)

Thomas Schmid, la M-Industrie compte parmi les principaux producteurs de denrées alimentaires de Suisse. Les matières premières qu’elle utilise font-elles aussi l’objet de spéculations? La M-Industrie achète beaucoup de matières premières en Suisse. Celles-ci ne sont pas négociées en bourse et ne font donc l’objet d’aucune spéculation. Thomas Schmid, chef des achats stratégiques à la M-Industrie.

Mais les entreprises Migros ont aussi recours aux importations, notamment de cacao ou de blé. Bien sûr, si nous ne trouvons pas sur notre sol les matières

premières dont nous avons besoin, nous devons les importer. C’est le cas du blé dur, qui sert à produire des pâtes, ou encore du cacao. Pour ce dernier, Migros mise sur des labels durables, tels qu’UTZ ou Fairtrade. Comparés au marché mondial, les volumes d’importation sont extrêmement faibles. Par exemple, le blé dur: 36 millions de tonnes sont produites chaque année dans le monde et la M-Industrie en importe à peine 30 000 tonnes par an, soit seulement 0,08 %. Cette quantité minime est insignifiante dans le négoce mondial des matières premières.

La M-Industrie n’est donc pas concernée par l’initiative contre la spéculation? Non, dans la mesure où elle ne spécule pas sur des denrées alimentaires. Nous achetons seulement les matières premières dont nous avons besoin dans nos usines. Nous couvrons les besoins pour les trois à dix-huit mois suivants, en fonction de la conjoncture. Un certain volume de matières premières est fixé à une date et à un prix définis: on parle alors d’opérations à terme. C’est important pour les producteurs, qui peuvent ainsi tabler sur des prix fermes.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 47

Les arguments

Garanti sans spéculation: Migros se procure une grande partie de ses matières premières en Suisse, comme le blé d’Argovie.

Dans l’initiative des jeunes socialistes, cette sauvegarde des prix reste autorisée. Certes, mais c’est justement là que le bât blesse, et les entreprises de la M-Industrie aussi seraient malgré tout directement concernées. C’est-à-dire? Si l’initiative était approuvée par les Suisses, il nous faudrait pouvoir prouver, pour chaque opération à terme, qu’elle a été effectuée en vue de la sauvegarde des prix de l’approvisionnement et qu’il ne s’agit pas de spéculation financière. Cela ne résoudra en rien le

problème de la faim dans le monde.

n’avons vraiment pas besoin de cela.

Que voulez-vous dire? Si nous interdisons en Suisse la spéculation financière sur les denrées alimentaires, les lieux de négoce se déplaceront à l’étranger. Les entreprises concernées, comme celles de la M-Industrie, devront alors faire face à un grand nombre de barrières administratives et de contrôles, et à une augmentation des coûts. Dans le contexte actuel où l’industrie suisse est en difficulté en raison du franc fort, nous

Y a-t-il un lien direct entre les opérations purement spéculatives et la hausse des prix des denrées alimentaires? Il n’y a actuellement aucune preuve scientifique univoque qui permet de l’affirmer. Les fluctuations des récoltes, engendrées par les différences climatiques et les sécheresses ainsi que les variations de la demande sont des facteurs beaucoup plus déterminants pour les augmentations de prix que la pure spéculation. MM

Pour ou contre l’initiative Partisans: l’initiative

«Pas de spéculation sur les denrées alimentaires» a été lancée par les jeunes socialistes en collaboration avec le PS, les Verts et diverses œuvres d’entraide. Le projet veut interdire aux entreprises implantées en Suisse de négocier en bourse les matières premières agricoles et les denrées alimentaires. Ses initiateurs voient dans les activités spéculatives un motif d’augmentation des prix des denrées alimentaires, qui empêche une partie de la population des pays en développement de subvenir à ses besoins. Les partisans de l’initiative invoquent des études scientifiques établissant un lien direct entre la spéculation et l’augmentation des prix des denrées. Opposants: le Conseil fédéral et le Parlement recommandent de rejeter l’initiative, sans formuler de contreproposition. Ils estiment qu’elle n’offre pas de solution au problème de la faim dans le monde, car l’activité spéculative sur les matières premières agricoles a lieu à l’échelle mondiale: une interdiction en Suisse n’aurait donc aucun impact. En outre, les opposants rappellent que la communauté scientifique ainsi que de nombreuses organisations internationales contestent le lien entre spéculation et variations des prix. Une interdiction ferait augmenter les coûts ainsi que la charge administrative pour les sociétés qui achètent des produits agricoles et pour les industries qui les transforment.

Le long de l’ensoleillée côte Dalmate et de ses parcs nationaux

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 49

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541 Trucs et Astuces de Grand-Mères

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 51

12 pages d’idées de recettes pour chaque jour de la semaine et de conseils culinaires pratiques.

Semaines familiales

Une dose d’organisation Composer à l’avance des menus hebdomadaires et faire les courses en fonction une seule fois par semaine: voilà comment gagner du temps et rester serein tout en évitant le gaspillage alimentaire. Texte: Heidi Bacchilega

Photos: Claudia Linsi Stylisme: Esther Egli Illustrations: Flavia Travaglini Recettes: Margaretha Junker

52 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Planning hebdomadaire

Organiser pour acheter futé Quel jour de la semaine a-t-on le temps de se mettre aux fourneaux? Quand faut-il aller vite? Quels aliments frais doit-on impérativement utiliser? Quand est-il possible de se rabattre sur du surgelé? Voici les critères à prendre en compte pour établir un menu hebdomadaire et la liste de courses correspondante. Vous pouvez également demander des suggestions à vos proches ou vous inspirer des idées et conseils figurant aux pages suivantes.

2 5

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 53

Les indispensables 1 Cravattine Agnesi, 500 g* Fr. 1.40 2 Salsa All’Italiana Napoli, 250 ml Fr. 1.60 3 Demi-crème Valflora, UHT, 250 ml Fr. 1.20

4 Huile d’olive italienne Bio, 500 ml Fr. 8.90 5 Carottes Bio, le sachet de 1 kg prix du jour 6 Riz basmati Bio Mister Rice, 1 kg Fr. 5.50 14

7 Appenzeller surchoix, les 100 g Fr. 1.80 8 Fromage pour pizza M-Classic, 150 g* Fr. 2.35

9 Pâte à gâteau XL M-Classic, 520 g Fr. 2.90 10 Mélange de légumes brunoise Farmer’s Best, surgelé, 750 g* Fr. 4.55** au lieu de 5.70 11 Bouillon de légumes Knorr, 109 g Fr. 3.25** au lieu de 4.10 12 Epinards hachés Farmer’s Best, surgelés, 800 g Fr. 3.10** au lieu de 3.90 13 Pommes de terre Bio à chair ferme, sac de 1 kg prix du jour

15 16

14 Œufs suisses, élevage en plein air, 53 g+, 6 pièces Fr. 3.60 15 Haricots fins Farmer’s Best, surgelés, 750 g Fr. 2.85** au lieu de 3.60 16 Panure M-Classic, 300 g Fr. 1.25 17 Mélange de noix Sun Queen, 200 g Fr. 4.50 * En vente dans les plus grands magasins.

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54 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Poulet et légumes au four

Lundi: tout au four.

Ingrédients pour 4 personnes

3 4 1 cs ½ cc ½ cc 4 cs ½ bouquet 600 g

600 g 100 g 1 cs

cuisses de poulet ailes de poulet de moutarde douce de sel de poivre d’huile de colza HOLL de fines herbes, p. ex. romarin de légumes racines, p. ex. carottes et persil racine de pommes de terre fermes à la cuisson de yogourt nature de pesto au basilic

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Rincer la viande sous l’eau froide et l’éponger. Partager les cuisses de poulet en deux au niveau de l’articulation. Mélanger la moutarde avec le sel, le poivre et la moitié de l’huile. Effeuiller le romarin, le hacher fin et l’ajouter à la marinade. En enduire les morceaux de poulet et les disposer dans un grand plat réfractaire ou sur une plaque. 2. Couper les carottes et le persil racine en deux ou en quatre dans le sens de la longueur, et les pommes de terre en deux. Ajouter le tout au poulet. Arroser du reste d’huile. Faire cuire le poulet et les légumes au four env. 45 min, en les retournant une fois. 3. Mélanger le yogourt avec le pesto. Servir avec le poulet et les légumes. Suggestion

Accompagner de salade de carnaval.

Pour obtenir un poulet bien croustillant, badigeonnez les morceaux d’eau salée dix minutes avant la fin de la cuisson.

Temps de préparation: env. 20 min + cuisson au four env. 45 min

Par personne: env. 38 g de protéines, 33 g de lipides, 34 g de glucides, 2450 kJ / 600 kcal

Conseil Voici une astuce pour retirer facilement de la plaque la graisse brûlée

et les restes de pizza ou de pâte à gâteau. Répartir environ un demipaquet de sel sur la plaque et chauffer au four entre 80 et 100 ºC jusqu’à ce qu’il brunisse. Sortir la plaque et renverser prudemment. Rincer ensuite abondamment.

Cuisse de poulet Optigal Fr. 13.– le kg

Yogourt nature Bio, 180 g Fr. –.60

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 55

Mardi: viva la pasta!

Poêlée de pâtes à la courge et aux champignons Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pâtes, p. ex. Gemelli intégrale

300 g 1 2 cs 1 dl 180 g 1 bouquet 50 g

sel de courge pesée parée oignon d’huile d’olive de bouillon de légumes de chanterelles en bocal de ciboulette sel aux herbes de sbrinz

Préparation

1. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée durant env. 7 min. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide. Bien égoutter. 2. Couper la courge en cubes. Hacher l’oignon et le faire suer dans l’huile d’olive. Ajouter la courge et faire revenir le tout durant quelques minutes. Mouiller avec le bouillon et faire cuire env. 5 min jusqu’à ce que la courge soit tendre. 3. Verser les chanterelles dans une passoire et les rincer sous l’eau froide. Les ajouter à la courge avec les pâtes et bien mélanger. A l’aide d’une paire de ciseaux, ciseler la ciboulette par-dessus. Relever les pâtes de sel aux herbes. Râper finement le sbrinz dessus.

Courgettes, courges, poivrons ou asperges: de nombreux légumes font bon ménage avec les pâtes.

Temps de préparation: env. 30 min

Par personne: env. 37 g de protéines, 46 g de lipides, 73 g de glucides, 3550 kJ / 850 kcal

Conseil

Chanterelles Condy, 115 g Fr. 3.60* au lieu de 4.50 Action

Gemelli Agnesi au blé complet, 500 g Fr. 1.65* au lieu de 2.10 Action

* 20 % de rabais du 9 au 15 février.

* 20 % de rabais du 9 au 15 février. En vente dans les plus grands magasins.

Conserver des pâtes cuites: Rincer les pâtes à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas, puis verser un peu d’huile d’olive et placer au réfrigérateur dans un récipient fermé. Elles peuvent se conserver ainsi trois jours.

56 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Velouté de pommes de terre et petits pois et toppings Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon 600 g de pommes de terre riches en amidon 1 cs d’huile de colza 1,5 l de bouillon de légumes 150 g de petits pois surgelés 1 dl de crème sel aux herbes Garniture

6 tranches de lard à griller 4 cs de brunoise de légumes surgelée 100 g de riz cuit

Préparation

1. Hacher l’oignon. Couper les pommes de terre en morceaux. Faire suer l’oignon dans l’huile. Ajouter les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon. Faire cuire la soupe env. 20 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter les petits pois et faire cuire env. 5 min. Réduire la soupe en purée à l’aide d’un mixeurplongeur. Affiner de crème et relever de sel aux herbes.

Mercredi: «green power».

2. Entre-temps, couper le lard en larges lanières. Les faire croustiller dans une poêle sèche. Égoutter sur du papier absorbant. Chauffer la brunoise et le riz. Dresser le velouté. Servir les garnitures séparément. Temps de préparation: env. 35 min

Par personne: env. 9 g de protéines, 15 g de lipides, 32 g de glucides, 1300 kJ / 300 kcal

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Conseil Congeler des soupes par portions dans de petites boîtes ou des sachets

congélation. Sortir du congélateur le matin et laisser décongeler au réfrigérateur. Pour encore plus de rapidité, utiliser le micro-ondes.

Pour agrémenter une soupe, pensez aux légumes coupés en brunoise, aux lardons ou au riz.

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PAIN & PRODUITS LAITIERS Tous les Pains Création (excepté les petits pains en libre-service), –.40 de moins, p. ex. pain Le Rustique, 400 g 3.40 au lieu de 3.80 Le Beurre, 250 g, –.20 de moins 2.85 au lieu de 3.05 Tous les yogourts Excellence, p. ex. aux baies des bois, 150 g –.75 au lieu de –.95 20% Fondue moitié-moitié fraîche en lot de 2, 2 x 400 g 13.10 au lieu de 16.40 20%

Camembert suisse crémeux, 300 g 4.30 au lieu de 5.40 20% Fol Epi en lot de 3, 3 x 150 g 6.– au lieu de 8.70 30% Raclette du Valais «De la région.», AOP, 1/1, 1/2, 1/4, le kg 19.50 au lieu de 25.– 20%

FLEURS & PLANTES Roses Fairtrade, garnies de verdure, diverses couleurs disponibles, tiges de 50 cm, le bouquet de 9, p. ex. rouge 14.90 Tulipes M-Classic, diverses couleurs disponibles, le bouquet de 20, p. ex. rouge 11.70 au lieu de 13.80 15% Composition avec cymbidium, la pièce 13.90 Phalaenopsis, 2 hampes ﬂorales, avec décoration et cache-pot, 10.– de moins, la plante 19.90 au lieu de 29.90

AUTRES ALIMENTS Branches Frey Classic en lot de 30, UTZ, 30 x 27 g 10.50 Tous les pralinés Ferrero, p. ex. Mon Chéri, 168 g 4.20 au lieu de 4.95 15% Plaques de chocolat Frey, 100 g, en lot de 6, UTZ, diverses variétés disponibles, p. ex. lait extrafin, 6 x 100 g 8.40 au lieu de 12.– 30% Pastilles pour la gorge en lot de 2, cassis ou Salbisan, p. ex. cassis, 2 x 220 g 8.60 au lieu de 10.80 20% Biscuits Petit Beurre au chocolat au lait en lot de 4, 4 x 150 g 6.– au lieu de 10.– 40% Toutes les capsules Café Royal, UTZ, p. ex. expresso, l’emballage de 10 3.– au lieu de 3.80 20% Café Royal Espresso, UTZ, le sachet de 100 g 20x 5.90 NOUVEAU *,** Toutes les conﬁtures ou gelées en bocaux et en sachets, 185–500 g (excepté Alnatura), à partir de 2 produits 20% Pâte à tartiner aux fruits Sélection, abricots ou fraise-rhubarbe, p. ex. abricots, 240 g 20x 3.20 NOUVEAU ** Miel de ﬂeurs crémeux, 1 kg 9.80 Miel de pin grec Sélection, 20x 250 g 5.20 NOUVEAU *,** Granola Sélection, 400 g 20x 5.60 NOUVEAU ** Céréales Kellogg’s en lot de 2, Frosties, Choco Tresor ou Chocos, p. ex. Choco Tresor, 2 x 600 g 10.20 au lieu de 12.80 20% Toutes les légendes ancestrales (Urlegenden) Kellogg’s, Flakes, Muesli ou Crunchy, p. ex. Flakes, 300 g 3.95 NOUVEAU ** 20x

Galettes au maïs Lilibiggs, galettes de riz au chocolat ou galettes de riz au yogourt Actilife, en lot de 3, p. ex. galettes au maïs Lilibiggs, 3 x 130 g 3.30 au lieu de 4.95 3 pour 2 Pain croustillant chia et avoine Sélection, 200 g 20x 3.90 NOUVEAU *,** Tout l’assortiment Deliziosa ou Casa Giuliana, surgelé, p. ex. minipizzas Prosciutto Casa Giuliana, 9 pièces, 270 g 3.80 au lieu de 4.80 20% Tout l’assortiment Farmer’s Best, surgelé, p. ex. haricots fins, 750 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Filets de colin d’Alaska Pelican, MSC, surgelés, 1 kg 6.30 au lieu de 10.50 40% Hamburgers M-Classic, surgelés, 12 x 90 g 7.80 au lieu de 15.60 50% Tous les 7UP 6 x 1,5 litre et 7UP H2Oh! 6 x 1 litre, p. ex. 7UP Regular, 6 x 1,5 litre 5.85 au lieu de 11.70 50% Toutes les eaux minérales Vittel, p. ex. en pack de 6, 6 x 1,5 litre 3.80 au lieu de 5.70 33% Röstis Original en lot de 3, 3 x 500 g 4.05 au lieu de 5.85 30% Toutes les pâtes Agnesi, p. ex. spaghettis, 500 g 1.40 au lieu de 1.80 20% Tout l’assortiment de légumes au vinaigre ou d’antipasti, Condy, p. ex. concombres aux fines herbes, 270 g 1.50 au lieu de 1.90 20% Tout l’assortiment Knorr, p. ex. sauce pour rôti, 150 g 3.40 au lieu de 4.30 20% Toutes les conserves de poisson Rio Mare ou Albo, p. ex. thon rosé Rio Mare, à l’huile, 104 g 3.– au lieu de 3.80 20% Jumpy’s au paprika, Flips ou chips au pop-corn Kellys en lot de 2, p. ex. Jumpy’s au paprika, 2 x 100 g 3.65 au lieu de 4.60 20% Snack patte d’ours, 65 g 20x 1.70 NOUVEAU *,** Tartelette au chocolat avec lapin de Pâques, 75 g 20x 1.20 NOUVEAU *,** Colombe de Pâques, 120 g 20x 2.60 NOUVEAU *,** Minitartelettes de Pâques Sélection, 132 g 20x 3.60 NOUVEAU ** Grandes merveilles de carnaval, (excepté Chiacchiere et Riccioline), 216 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Gâteau au nougat ou aux fraises, p. ex. gâteau au nougat, 20x 188 g 6.50 NOUVEAU *,** Tourte forêt-noire ou gâteau au chocolat, p. ex. tourte forêtnoire, 210 g 6.95 NOUVEAU *,** 20x Tous les gâteaux en lot de 2 parts, 1.– de moins, p. ex. tourte forêt-noire, 2 x 122 g 4.90 au lieu de 5.90 Verrine à la fraise, 95 g 20x 2.90 NOUVEAU *,** Pâtes Anna’s Best en lot de 3, p. ex. fiori al limone, 3 x 250 g 11.70 au lieu de 14.70 20% Tartes ﬂambées Tradition en lot de 2, p. ex. 2 x 350 g 7.80 au lieu de 9.80 20%

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 65

Jeudi: l’art d’accommoder les restes.

Le reste de pâtes de mardi permet de préparer un succulent gratin. Et pourquoi ne pas ajouter du cervelas dix minutes environ avant la fin de cuisson?

Conseil Opter pour des ramequins individuels. Afin de

satisfaire les préférences culinaires de chacun, il est judicieux de répartir le gratin dans des ramequins et de personnaliser ceux-ci en complétant avec tel ou tel ingrédient.

Gratin de cravattine aux légumes avec cervelas Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pâtes,

p. ex. cravattine sel 500 g d’épinards en branches surgelés, décongelés avant l’emploi 200 g de sauce tomate, p. ex. salsa all’italiana Napoli 4 cs de fromage râpé 4 cervelas Préparation

1. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante

salée durant env. 8 min. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Bien essorer les épinards et les saler. Disposer les pâtes, les épinards, la sauce tomate et le fromage par couches dans un plat à gratin. Garnir de fromage.

gratin, déposer les cervelas dessus et poursuivre la cuisson du tout durant 10-15 min.

2. Glisser le gratin dans le four, réglé sur 200 °C. Faire cuire le gratin à chaleur ascendante durant 30-35 min. Peler les cervelas et inciser leurs extrémités en croix. Au bout de 20 min de cuisson du

Temps de préparation: env. 20 min + cuisson au four 30–35 min

Suggestion

Gagnez du temps en préparant le gratin avec des restes de pâtes.

Par personne: env. 36 g de protéines, 37 g de lipides, 71 g de glucides, 3150 kJ / 760 kcal

Poêle à frire Titan Fr. 59.–

Cervelas TerraSuisse en pack trio 3 × 2 pièces, 600g Fr. 4.20* au lieu de 7.05 Action * 40 % de rabais du 9 au 15 février.

66 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Croustilles de poisson avec riz jaune

Vendredi: le poisson préféré des enfants.

Ingrédients pour 4 personnes 7 dl de bouillon de légumes 1 cc bombée de curcuma 240 g de riz à grain long 200 g de haricots surgelés 50 g de noix mélangées 50 g de chapelure 1 œuf 600 g de filets de poisson, p. ex. pangasius 2 cs de farine ½ cc de sel aux herbes 6 cs d’huile de colza HOLL pour rôtir Préparation

1. Porter le bouillon avec le curcuma à ébullition. Y faire cuire le riz env. 20 min en le gardant croquant. Couper les haricots en tronçons d’env. 1 cm. Au bout de 10 min de cuisson du riz, les y ajouter et faire cuire le tout durant env. 10 min. Egoutter et réserver le riz au chaud. 2. Hacher grossièrement les noix. Les mélanger avec la chapelure dans une assiette. Casser l’œuf dans une assiette creuse et le battre. Couper les filets de poisson en morceaux de 3–4 cm. Mélanger la farine avec le sel, en saupoudrer le poisson. Passer les morceaux de poisson dans l’œuf, bien égoutter, puis les tourner dans le mélange noix-chapelure. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire croustiller le poisson par portions durant env. 4 min. Servir avec le riz. Temps de préparation: env. 40 min

Par personne: env. 45 g de protéines, 23 g de lipides, 64 g de glucides, 2500 kJ / 600 kcal La panure croustillante donne au poisson un croquant parfait.

Conseil Une panure aux cornflakes pour enrober le poisson excite

Filets de pangasius Pelican ASC, surgelés, 500 g Fr. 6.10

Riz Carolina M-Classic, 1 kg Fr. 2.50

la curiosité des enfants et les invite à goûter. Réduire les cornflakes en miettes au rouleau à pâtisserie ou au pilon et les verser dans une assiette creuse. Paner le poisson, frire et servir aussitôt avec un dip savoureux.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 67

Samedi: des balluchons malins.

La pâte à gâteau est particulièrement adaptée à la confection de chaussons salés ou sucrés.

Conseil Les chaussons faits maison se prêtent à la congélation.

Ils doivent être d’abord congelés individuellement sur une plaque, puis emballés dans un sac. Ainsi, ils ne colleront pas les uns aux autres et pourront être décongelés un par un. Avant de les cuire, badigeonner de lait et saupoudrer de sucre grain ou de graines.

Chaussons aux légumes ou aux framboises Ingrédients pour 4 personnes Pour 2 chaussons salés et 1 chausson sucré par personne

300 g

Ratatouille Farmer’s Best, surgelée, 750 g Fr. 6.30* au lieu de 7.90 En vente dans les plus grands magasins.

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Confiture extra de fraises, 500 g Fr. 3.40 Action A partir de 2 pots, Fr. 2.70 au lieu de 3.40 du 9 au 15 février.

de ratatouille surgelée 4 moitiés d’abricots surgelés 150 g de mozzarella 1 abaisse rectangulaire de pâte à gâteau XL d’env. 520 g 4 cc de confiture de framboises 0,5 dl de crème ou de lait 1 cs de graines mélangées 1 cc de sucre grêle

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Laisser décongeler un peu la ratatouille et les abricots. Couper la mozzarella en huit morceaux. Etaler la pâte. La couper en douze rectangles d’env. 9 × 11 cm. Répartir la ratatouille sur huit rectangles en laissant un bord libre d’env. 1 cm et déposer un morceau de mozzarella par-dessus. Tartiner le reste des rectangles de confiture en laissant aussi un bord libre et y poser une moitié d’abricot. Humidi-

fier les bords de pâte et fermer les beignets. Les badigeonner de lait. Parsemer les chaussons salés du mélange de graines et les chaussons sucrés de sucre grêle. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au milieu du four env. 30 min. Temps de préparation: env. 20 min + cuisson au four 30 min

Par personne: env. 18 g de protéines, 43 g de lipides, 68 g de glucides, 3050 kJ / 700 kcal

68 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Filet de porc mariné avec croquettes de pommes de terre et salade de chou-fleur Ingrédients pour 4 personnes 2 cs de jus de poire concentré 1 cs de moutarde à gros grains ½ cc de sel, de poivre et de paprika 700 g de filet de porc 2 cs d’huile de colza HOLL 600 g de croquettes de pommes de terre au four surgelées Salade: 3 cs de vinaigre, p. ex. condimento di mela 2 cs d’eau très chaude ou de bouillon 2 cs d’huile de tournesol sel aux herbes 300 g de chou-fleur surgelé, un peu décongelé avant l’emploi 1 cs de beurre à rôtir 2 cc de graines, p. ex. graines de sésame 2 cs de sauce soja 100 g de rampon Préparation

1. Préchauffer le four à 80 °C et y glisser une plaque. Mélanger le jus de poire concentré avec la moutarde, le sel, le poivre et le paprika. Saisir la viande de tous les côtés, dans l’huile env. 10 min, puis l’enduire généreusement de marinade. La déposer sur la plaque préchauffée et la laisser cuire au four env. 2 h. 2. Pour la salade, mélanger le vinaigre avec l’eau et l’huile en une vinaigrette. Relever de sel aux herbes. Rissoler le chou-fleur dans le beurre à rôtir env. 5 min. Ajouter les graines de sésame et rôtir brièvement le tout. Arroser de sauce soja. Laisser tiédir. 3. Après env. 2 h de cuisson, retirer la viande du four. La garder au chaud dans une feuille d’aluminium. Régler le four sur 200 °C. Y faire cuire les croquettes de pommes de terre selon les instructions sur l’emballage. Trancher la viande. La dresser avec les croquettes sur des assiettes préchauffées. Mélanger le rampon avec le chou-fleur et la sauce et servir séparément. Préparation: env. 30 min + cuisson au four env. 2 h

Par pers: env. 63 g de protéines, 21 g de lipides, 36 g de glucides, 2450 kJ / 590 kcal Recettes www.saison.ch

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 69

Dimanche: un festin en famille.

Conseil Pourquoi ne pas varier les plaisirs avec un rôti mariné? Une marinade

se compose habituellement d’huile, d’un élément acide (vinaigre ou jus de citron, par exemple) et d’épices. Les épices typiques sont le thym, la marjolaine, le laurier, l’estragon et le poivre pour la viande de porc, ainsi que la coriandre, la citronnelle, le gingembre, l’ail ou la sauce soja pour la volaille et le poisson. Quant à la menthe, elle se marie bien avec l’agneau.

Pour découper le rôti sans verser une goutte de jus sur la nappe, une planche dotée d’une rainure se révèle l’accessoire indispensable.

Croquettes de pommes de terre au four Delicious, surgelées, 600 g Fr. 4.10 En vente dans les plus grands magasins.

Rosettes de chou-fleur Farmer’s Best, surgelées, 500 g Fr. 2.30* au lieu de 2.90 Action * 20 % de rabais sur tout l’assortiment de surgelés Farmer’s Best du 9 au 15 février.

Rampon Anna’s Best pack duo, 2 × 100 g Fr. 5.40* au lieu de 6.80 Action * 20 % du 9 au 15 février.

Rôti de porc (filet) TerraSuisse, les 100 g prix du jour.

70 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Conseils de conservation

Avis de fraîcheur

Les aliments placés au bon endroit dans le réfrigérateur se conservent mieux. A condition, bien sûr, que l’appareil soit bien réglé. Il est également recommandé de bien ranger les produits de manière à garder une bonne vue d’ensemble et d’éviter ainsi d’en oublier certains. Une fois par mois, il convient de nettoyer de fond en comble le réfrigérateur avec une solution dégraissante. Ainsi, dans un environnement propre, les bactéries seront tenues à l’écart et les aliments resteront frais plus longtemps.

Porte Les aliments tels que le beurre, les boissons, les œufs et les confitures, qui n’ont pas besoin d’un froid intense, se contentent tout à fait d’une température comprise entre 8 et 10 ºC.

Premier étage L’air froid pesant plus lourd que l’air chaud, il règne une température plus élevée dans la partie supérieure du réfrigérateur (env. 8 ºC). C’est l’endroit idéal pour entreposer le fromage et les restes de mets cuits.

Entresol La température de 5° C est tout indiquée pour conserver les laitages comme les yogourts ou le séré.

Rez-de-chaussée La plaque en verre est la zone la plus froide du réfrigérateur avec 2 ºC. Parfait pour la viande, le poisson et la charcuterie.

Sous-sol Ces tiroirs sont conçus pour accueillir les produits maraîchers à une température comprise entre 8 et 10 ºC. Si possible, il est préférable de séparer fruits et légumes.

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 73

«Il faut des journées chaudes et des nuits fraîches pour que la Mandared développe sa belle couleur rouge brillant», explique Sebastiano Catena.

Migros Sélection

La cousine de la clémentine Issue d’un croisement entre l’orange semi-sanguine Tarocco et la clémentine, la Mandared réunit les qualités de ces deux variétés: chair juteuse et sucrée, consistance ferme et absence de pépins. Texte: Claudia Schmidt

Photosr: Mauro d`Agati

D Mandared Sélection, en corbeille de 750 g ou en vrac au kg Prix du jour En vente dans les plus grands magasins.

epuis quatre ans, les jardins d’agrumes de Sebastiano Catena, situés à l’ouest de la ville sicilienne de Catania, abritent des arbres qui donnent un fruit particulier: la Mandared. «Nous avons été les premiers à avoir cru en cette variété et à l’avoir plantée. Au goût, elle est à mi-chemin entre la clémentine et la Tarocco. Comme la première, elle est exempte de pépins, encore que l’on puisse exceptionnellement en trouver un, et elle est aussi plus facile à peler qu’une orange», explique Sebastiano,

expert en agrumes. Le climat sicilien convient idéalement à ce nouveau croisement: il fait chaud toute la journée, avec des nuits froides en hiver, des conditions qui donnent à la chair une magnifique couleur rouge. Si les

Palerme SICILE Catania

nuits ne sont pas assez fraîches, les pigments rouges font défaut. Pour des raisons génétiques, la Mandared mûrit normalement assez tard, en mars et avril. Mais l’an dernier, son développement a été beaucoup plus précoce: «Les fruits étaient déjà mûrs en février. Je suis curieux de voir comment la situation va évoluer à long terme», confie Sebastiano. Lui-même préfère refroidir légèrement les Mandared proposées dans l’assortiment Sélection de Migros avant de les manger: «C’est comme ça que leur douceur et leur acidité ressortent le mieux.» MM

74 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Saint-Valentin

Le cœur en fête Dans la Rome antique, les hommes offraient déjà des fleurs à l’élue de leur cœur le 14 février. Rien n’a changé depuis, si ce n’est qu’aujourd’hui ces messieurs reçoivent eux aussi une preuve d’amour le jour de la Saint-Valentin, comme des chocolats ou un bon d’achat. Texte: Dora Horvath

Photos: Yves Roth

Stylisme: Katja Rey

Les roses rouges sont le symbole de l’amour par excellence. Si vous optez pour celles du label Fairtrade Max Havelaar, le chanceux destinataire pourra en profiter longtemps: elles durent en effet au moins cinq jours à compter de la date d’achat. Les roses vendues à Migros sont presque exclusivement issues d’une production équitable, essentiellement en provenance d’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Est. Ainsi, les travailleurs des roseraies bénéficient de conditions de travail socialement responsables et reçoivent une prime Fairtrade destinée à des projets d’intérêt commun.

Roses spray Fairtrade Max Havelaar, tige de 50 cm, bouquet de 10 fleurs Fr. 12.90 En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 75

Roses Fairtrade Max Havelaar, tige de 50 cm, bouquet de 9 fleurs, Fr. 16.90 En vente dans les plus grands magasins.

Idées cadeaux

Concours

Quelle est la chanson d’amour fredonnée par Christa Rigozzi? Donnez la bonne réponse et gagnez un week-end romantique sur saint-valentin-frey.ch.

Tout pour combler l’être cher Seize idées qui lui iront droit au cœur: 1 En couple, on fait équipe. Que diriez-vous d’un cours de cuisine pour deux? Infos : www.ecole-club.ch.

Boules au lait Adoro de Frey, 200 g Fr. 6.55* au lieu de 8.20

Chaque praliné Adoro est la promesse d’un plaisir intense. Ces pralinés très apprécié dans sa version au lait existe aussi en «blond», un chocolat blanc aux notes subtiles de caramel, qui se caractérise par sa belle couleur dorée. Les deux variétés possèdent un enrobage croquant et un cœur délicatement fondant, pour des instants de pur bonheur.

2 Faites plaisir à votre moitié en lui offrant les services d’une femme de ménage, pour le grand

nettoyage de printemps ou pour toute l’année.

3 Promettez à votre chérie qu’elle recevra un bouquet de fleurs chaque semaine. 4 Offrez à l’élu(e) de votre cœur des chewing-gums personnalisés avec photo

et petit mot doux.

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5 Surprenez votre cher et tendre avec une séance dans un simulateur de vol. 6 Accordez-vous un long week-end dans un hôtel de charme. Infos: www.myswitzerland.com.

7 Tous les hommes ont

un jour rêvé de conduire un train. Faites de ce rêve une réalité en offrant à votre compagnon un voyage en cabine de conduite.

10 Engagez un grand chef ou un traiteur pour un souper aux chandelles. 11 Faites-vous photographier par un professionnel pour immortaliser

votre amour.

12 Offrez-vous un tour en montgolfière pour

admirer le paysage depuis le ciel.

13 Prenez un cours de massage ensemble. L’Ecoleclub propose différentes options, dont des leçons pour couples. Infos: www.ecole-club.ch

14 Si votre partenaire n’a rien contre le changement, offrez-lui une séance de relooking. 15 Votre rencontre est-elle le

fruit du hasard, ou les étoiles étaient-elles alignées? Pour le savoir, demandez un horoscope de couple.

16 Accordez-vous 20 minutes par jour pour discuter

et vraiment vous écouter.

Infos: www.cff.ch.

8 Prenez rendez-vous

chez le barbier pour votre amoureux afin de le faire profiter d’un rasage et de tout ce qui va avec. 9 Remettez à votre belle un bon pour un maquillage de soirée chez une professionnelle, puis emmenez-la dans un restaurant chic.

Le label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits équitables et durables.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les boules Adoro.

PROTECTION DE LA PEAU DEVANT ET DERRIÈRE LES LAMES

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15.00 au lieu de 18.80 15.00 au lieu de 18.80 57.40 au lieu de 63.80 57.40 au lieu de 63.80 Rasoir Gillette ProShield Protection de la peau exclus lames de rechange, rasoirs jetables ou des articles déjà réduits Protection devant et derrière les lames

Rasoir Gillette ProShield Chill* exclus lames de rechange, rasoirs jetables ou des articles déjà réduits

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61.80 au lieu de 68.70 39.80 au lieu de 49.60 4.75 au lieu de 5.60 Lames de rechange Gillette Fusion ProGlide Power, 12 pièces*

Lames de rechange Gillette ProShield Chill, 11 pièces

Lames de rechange Mach3 Turbo, 16 pièces

Gillette Series mousse à raser, lot de deux

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78 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Farmer

De l’énergie pour toute la journée Elaborés à partir de céréales riches en fibres, les barres, les mueslis ou les cornflakes de la marque Farmer constituent une source d’énergie très appréciable. Les variantes aux yogourts, quant à elles, constituent un repas très pratique lorsque le temps vient à manquer. Texte: Anna-Katharina Ris

Photo/stylisme: Simone Vogel

Les barres

Les barres de céréales Farmer se glissent dans la poche, le sac à main ou le porte-document pour vous accompagner partout où vous allez. Une façon rapide et savoureuse de recharger les batteries! Créé il y a trente-cinq ans en versions nature et miel, ce snack existe aujourd’hui en vingt-six variétés différentes.

Farmer Soft Choc à l’orange, 290 g Fr. 3.60* au lieu de 4.50

Muesli au caramel Farmer Croc, édition limitée, 500 g Fr. 4.60* au lieu de 5.70 En vente dans les plus grands magasins.

Farmer Crunchy au miel, 240 g Fr. 3.50* au lieu de 4.40

L’assortiment Farmer compte pas moins de quarante-trois articles.

Farmer Soft à la pomme, amarante, chia Bio, 120 g Fr. 3.10* au lieu de 3.90 En vente dans les plus grands magasins.

Yogourt Crunchy Choco de Farmer, 225 g Fr. 1.60* au lieu de 2.–

Yogourt Crunchy Baies des bois de Farmer, 225 g Fr. 1.60* au lieu de 2.–

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 79

Les mueslis et les cornflakes

Pétales de céréales natures Farmer Flakes, 500 g

Entretien

Les mueslis Farmer se déclinent en dix saveurs différentes, et existent même en version allégée en matières grasses. Agrémentés de fruits frais et de yogourt nature, les mueslis ou les pétales de céréales Farmer offrent un déjeuner rapide et savoureux.

Fr. 3.70* au lieu de 4.60

Christina Daeniker est spécialiste des questions d’alimentation et de santé auprès de la Fédération des coopératives Migros à Zurich.

Muesli au chocolat Farmer Croc, 500 g Fr. 3.80* au lieu de 4.80

Christina Daeniker, le corps humain a-t-il besoin de sucre? Le corps puise tout le sucre dont il a besoin pour le fonctionnement des muscles et du cerveau dans les aliments riches en amidon, comme le pain ou les pommes de terre. Il n’y a que lors de performances physiques que l’on a besoin de sucre pour recharger rapidement les batteries.

* Action 20% de rabais sur tous les produits Farmer jusqu’au 15 février.

Les yogourts

Délicieusement onctueux, les yogourts Farmer sont vendus avec une dose de muesli croustillant et renferment une cuillère intégrée dans le couvercle. Un repas idéal à déguster partout.

«Il faut se faire plaisir tout en restant raisonnable.»

A combien s’élèvent les besoins journaliers en sucre? Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), un adulte ne doit pas consommer plus de 50 g de sucre par jour – les dernières recommandations fixent même la limite à 25 g. Cela concerne non seulement le sucre ajouté sous toutes ses formes, mais aussi le miel et le fructose, naturellement présent dans les jus de fruits. Concrètement, 50 g équivalent à 12 morceaux de sucre, ou encore à un demi-litre de boisson sucrée ou de jus de fruits. Cela ne laisse pas beaucoup de marge pour les douceurs… Pour respecter les principes de la pyramide alimentaire, il faut se faire plaisir tout en restant raisonnable. Les friandises sont en quelque sorte la cerise sur le gâteau. Chacun peut intégrer le sucre à son alimentation en fonction de ses préférences, sans perdre de vue l’équilibre d’ensemble. Ainsi, on consommera une portion de muesli croustillant avec du yogourt nature ou du lait et des fruits frais ou des baies. Il ne faut pas non plus oublier de se brosser les dents après avoir mangé du sucre, surtout les enfants. Dans le cadre de Génération M, Migros s’est engagée à réduire la teneur en sucre d’un certain nombre de produits, notamment dans quelques mueslis de Farmer. C’est exact. D’un point de vue nutritionnel, c’est une initiative que nous ne pouvons que saluer. D’ailleurs, la plupart des clients l’accueillent très positivement. Il y a toutefois quelques réactions de la part de fans du muesli au chocolat, qui le trouvent moins goûtu qu’avant. Je les comprends tout à fait, car la nouvelle formule est bien moins sucrée, avec un goût de chocolat plus prononcé. Mais en dehors de la teneur en sucre, qui a été réduite de 3%, nous n’avons absolument pas modifié la recette. MM

80 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Twin by Delizio

Une seule machine, de nombreuses boissons Petite, compacte et simple d’utilisation, la nouvelle machine à café Twin by Delizio ravira tous les amateurs de café, de thé et de boissons lactées. Grâce à un système innovant, elle fonctionne en outre avec deux types de capsules. Texte: Dora Horvath

Photos: Ives Roth

Stylisme: Irene de Giacomo

e cappuccino du matin, le ristretto d’après dîner, le chai latte de l’après-midi, sans oublier le thé du soir et le chocolat chaud des enfants – désormais, une seule machine à café (avec mousseur de lait intégré) suffit pour préparer toutes ces boissons. En créant Twin, Delizio a mis au point un appareil innovant pour toute la famille, doté d’un système de capsules d’une grande simplicité. Il est en effet pourvu d’un double bac à capsules, un pour celles de Delizio, l’autre pour les nouvelles capsules Twin, ces dernières étant par ailleurs compatibles avec le système NESCAFE®* DOLCE GUSTO®*.

www.delizio.ch/twin * Ces marques appartiennent à des tiers sans aucun lien avec Delica SA.

1. Lungo Twin, 16 capsules Fr. 5.80

2. Espresso Forte Twin, 16 capsules Fr. 5.80

3. Cappuccino Twin, 16 capsules Fr. 6.20

4. Latte Macchiato Twin, 16 capsules Fr. 6.20

5. Chai Tea Latte Twin, 16 capsules* Fr. 6.20

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 81

Comment fonc tionne la machine Twin by Delizio?

Twin by Delizio Elegant Black Fr. 69.–

La machine Twin by Delizio existe également dans les coloris Summer Green et Ruby Red. Les modèles sont disponibles exclusivement en ligne et dans les grands magasins Meletronics.

Les capsules Delizio se placent dans le bac de derrière (le plus petit) et les capsules Twin dans celui de devant (le plus grand). Elles peuvent être employées ensemble ou séparément.

Pour utiliser une capsule Twin , faire glisser l’inter-

rupteur vers le symbole représentant une grande tasse, et vers le symbole de la petite tasse pour une capsule Delizio. 8

Avec son système de capsules innovant, Twin by Delizio permet de préparer cafés et boissons lactées en un clin d’œil. 6. Banago Chocolate Twin, 16 capsules* Fr. 6.20

7. Milk Twin, 16 capsules* Fr. 6.20

Pour les boissons mélangeant une capsule de chaque sorte , comme un latte macchiato, placer les capsules dans leurs bacs respectifs. Faire glisser l’interrupteur vers la grande tasse, puis vers la petite .

3 4

Pour préparer une boisson à base de lait, placer la capsule de lait Twin dans le bac correspondant, puis préparer le café suivant les instructions énoncées ci-dessus.

8. Ristretto Forte Delizio, 12 capsules Fr. 5.10 *En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont Twin by Delizio.

82 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Yvette

Coup de jeune pour les fibres

Avec les lessives pour linge délicat d’Yvette, les textiles durent plus longtemps. Chacun des six articles de la gamme est adapté à un type de fibre. Tous nettoient efficacement et en douceur, même à basse température. Texte: Jacqueline Vinzelberg

Illustration: Olivia Aloisi

Grâce aux lessives pour linge délicat d’Yvette, qui préservent les fibres, vos vêtements préférés restent comme neufs plus longtemps.

Des couleurs plus vives Yvette Color ne contient pas de blanchissant optique, ce qui lui permet de préserver l’éclat des couleurs. Il s’agit ainsi du produit idéal pour les textiles colorés. Yvette Color, 2 l Fr. 7.80* au lieu de 9.80

Des odeurs neutralisées

Les matières synthétiques et mixtes absorbent facilement les odeurs. Yvette Fibre Fresh se charge de les éliminer et procure une fraîcheur durable aux textiles. Yvette Fibre Fresh, 2 l Fr. 8.95* au lieu de 11. 20

Un nettoyage en douceur

Yvette Care ménage les fibres. Ses protéines de soin naturel nettoient les textiles délicats tout en douceur, en particulier la laine et la soie, afin que le linge reste souple. Yvette Care, 2 l Fr. 8.95* au lieu de 11. 20

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 83

*Action 20% de rabais sur toutes les lessives liquides d’Yvette jusqu’au 15 février.

Un blanc préservé Yvette White a été spécialement conçu pour les textiles blancs ou clairs. Sa formule «Brilliant White» garantit un blanc éclatant et empêche les tissus de ternir. Yvette White, 1,5 l Fr. 6.80* au lieu de 8. 50 En vente dans les plus grands magasins.

Des fibres qui respirent Grâce à des principes actifs spéciaux, Yvette Sport + Outdoor renforce la fonction particulière de la membrane des textiles respirants, tout en préservant leur effet coupe-vent et leur imperméabilité. Recommandé pour les vêtements de sport et les habits techniques. Yvette Sport + Outdoor, 2 l Fr. 8.95* au lieu de 11. 20

Un noir toujours intense

Avec sa formule spéciale, Yvette Black garantit une brillance durable et préserve l’intensité du noir. Les textiles foncés conservent longtemps leur éclat. Yvette Black, 2 l Fr. 7.80* au lieu de 9.80

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84 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Saint-Valentin

Pour les amoureux en panne d’inspiration Une petite visite dans les différentes enseignes Migros permet de préparer la plus belle des Saint-Valentin pour l’être aimé. Texte: Yvonne Schmidt

ordons le cou à la rengaine selon laquelle la Saint-Valentin se résume à une opportunité commerciale. C’est faux. Les premières manifestations de la fête remontent à la Grèce antique et ont depuis traversé les âges. A l’approche du printemps, qui veut que la sève monte dans les arbres et que les oiseaux s’apparient, on célébrait la fertilité et on formait des couples.

A table! L’amour passe par l’estomac, dit-on. Il est agréable de partager un bon repas à deux. A cette occasion, on met les petits plats dans les grands et on choisit volontiers des mets nobles comme un tartare de bœuf ou un duo de foie gras. A Migros, diverses denrées savoureuses sont mises en évidence par des promotions.

Les rituels ont passablement évolué au fil du temps. Aujourd’hui on ne sacrifie plus de chèvres et on n’enlève plus les jeunes filles: on offre de petits présents. Mais si l’on juge qu’il est trop commercial d’offrir une boîte de pralinés ou une rose à l’élu/e de son cœur, il faut savoir qu’un petit mot doux est une manière tout aussi belle de célébrer la fête. Pour les amoureux en panne d’inspiration, voici quelques suggestions.

Douceurs Pourquoi le chocolat est-il un cadeau si répandu à la Saint-Valentin? Probablement parce que la douceur des pralinés fait écho à la douceur des sentiments partagés. Il en va de même des gâteaux et pâtisseries qui, pour l’occasion, prennent volontiers la forme de cœur. Les clients Migros raffolent en particulier des forêts noires et des tourtes aux fraises.

Bijoux Offrir un bijou est un témoignage d’amour sincère et durable. On peut choisir une pièce en forme de cœur ou opter pour quelque chose de plus discret. Peu importe. Ce qui compte, c’est que l’être aimé puisse porter sur lui le bijou qui symbolise l’amour partagé. Les boutiques Carat proposent un joli choix de bagues, montres, bracelets et colliers pour femmes et pour hommes. Les assortiments Pandora, Guess et Swatch font par ailleurs l’objet d’une baisse de prix de l’ordre de 14%.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 85

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Le 14 février, n’oubliez pas d’avoir une pensée tendre pour l’élu(e) de votre cœur.

Fleurs La fleur la plus couramment associée à la Saint-Valentin est bien sûr la rose. Rouge, elle exprime des sentiments brûlants et profonds. Rose, un amour tendre ou timide. On s’abstiendra formellement d’offrir des roses jaunes, symbole d’amitié ou de trahison. D’autres fleurs parlent d’amour: l’amaryllis, l’anthurium, le lys, la tulipe ou l’orchidée, pour ne citer qu’elles. Les boutiques Florissimo ainsi que le Do it + Garden de Martigny proposent des bouquets et arrangements de circonstance.

Photos: maximkabb | 123rf.com/ visioni / Didier Bérard /

Ambiance Une atmosphère romantique peut contribuer à faire de la Saint-Valentin une merveilleuse soirée. Il suffit de peu: une musique douce et des bougies. Expliquer en quoi ces flammes vacillantes concourent à renforcer le sentiment amoureux risquerait de briser la magie de l’instant. Savourer ce moment de tendresse en toute simplicité. MM

us z-voent! e n n Abo tuitem a r g

Du sommeil retrouvé aux kilos gommés, de l’activité ciblée au farniente, du commerce équitable au bio branché. Les incontournables du bien-être, les bons plans, les dernières tendances: avec Vivai, le magazine Migros du bien-être et du développement durable.

Le magazine

du bien-être et du développement durable

01/2016

Dans le nouveau numéro de Vivai:

NUTRITION Riche en nutriments, les légumes d’hiver aident l’organisme à résister à la saison froide.

BOUGEZ ! Vous dansez? Vous avez bien raison! La danse est idéale pour entretenir le corps et activer les neurones.

La force du rituel Pourquoi la routine nous est plus utile que nous le pensons

Métro, boulot, dodo… Vivai s’intéresse aux rituels qui constituent notre quotidien – dans lequel les dimanches occupent une place à part. Faites-vous du bien au corps et stimulez vos neurones: dansez! Froid, sécheresse de l’air et manque de soleil mettent l’organisme à rude épreuve. Comment mieux faire face?

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: migros.ch/vivai, par mail à: abonnements.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 87

Ecole-club Migros

Développer sa créativité Tout le monde a un potentiel créatif, mais tout le monde ne sait pas l’exprimer. A l’Ecole-club Migros, l’atelier Développer sa créativité initie ses participants à certains aspects de l’art-thérapie en leur permettant de prendre conscience du rôle qu’ils souhaitent jouer dans leur vie. Le cours se déroulera à Martigny le vendredi 19 février et à Monthey le vendredi 4 mars 2016. Plus d’informations sur le site www.ecole-club.ch.

Ecole-club Migros

Photos: Kost / DR

Préparation au trail et à la course à pied Vous avez envie de vivre un trail ou une course? Il est important de bien s’y préparer pour éviter les blessures. A l’Ecole-club Migros, un cours vous met en condition pour que l’expérience soit belle. Il regroupe des exercices ciblés et personnalisés ayant trait au renforcement neuromusculaire, au gainage pour ménager les articulations et à l’entraînement du système cardiovasculaire. On y reçoit également des conseils relatifs à la gestion de la nutrition et aux vêtements. MM Le cours démarrera à l’Ecole-club Migros de Martigny le 8 mars. Plus d’informations par tél. au 027 720 41 70 ou sur le site www.ecole-club.ch.

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Les dîners (sauf 3 jour : dîner typique e

sarde inclus)

Les boissons aux repas Excursion facultative en bateau à la grotte de Neptune

Assurance annulation et assistance

obligatoire Fr. 44.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

Suppl. ch. ind. hôtel et bateau Fr. 250.- (limitées)

Suppl. cab. dble ext. Fr. 40.-

par pers. (sous réserve de disponibilité)

Suppl. cab. ind. ext. Fr. 85.- (sous réserve de disponibilité)

LIEUX DE DÉPART

Sierre - Sion - Leytron - Martigny Payerne - Avenches - Fribourg - Bulle Châtel-St-Denis

La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers Neuchâtel - Boudry - Yverdon

Genève - Nyon - Morges – Lausanne Vevey - Chailly - Aigle – Monthey

Jour 1 : Suisse - Livourne

Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route. Embarquement à Livourne (bateau de nuit pour la Sardaigne). Souper et nuit à bord.

Jour 2 : Alghero, avec guide - Après-midi libre

Débarquement et rencontre avec votre guide local. Visite de la vieille ville d’Alghero, port charmant et dynamique. Dîner libre. Après-midi libre. Facultatif : excursion en bateau à la grotte de Neptune, la plus grande grotte naturelle de la mer Méditerranée. Installation à l’hôtel à Alghero. Souper, soirée libre.

Jour 3 : Bosa - Dîner sarde - Santu Antine, avec guide

Départ en direction de la petite ville pittoresque de Bosa, aux origines moyenâgeuses et réputée pour son vin de Malvoisie et son artisanat. Dîner typique sarde près de Thiesi. Poursuite du circuit et découverte du «nuraghe» di Santu Antine, tour forteresse conique qui servait de refuge à la population autochtone. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : Castelsardo, Tempio, Calangianus, Costa Smeralda, avec guide

DATES DES SÉJOURS 2016 10 au 16 avril (offre spéciale)

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12 au 18 mai

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6 au 12 juin

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4 au 10 sept.

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21 au 27 sept.

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17 au 23 oct. (offre spéciale)

Fr. 1’170.-

PRESTATIONS INCLUSES 3 Voyage en car 4* moderne de Buchard Voyages

3 Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour

Visite de la vieille ville de Castelsardo qui a su tirer parti de son site exceptionnel, de ses plages et de son artisanat. Continuation pour Tempio Pausania et visite de son centre historique. Dîner libre. Visite d’une usine de liège à Calangianus. Installation à l’hôtel dans la région de la Costa Smeralda. Souper, soirée libre.

3 Le coup de fendant du patron à l’a/r

Jour 5 : Costa Smeralda, avec guide

3 Hôtels 4* dans la région d’Alghero et

Route le long de la célèbre « Côte d’Emeraude ». Arrêt et visite de Porto Cervo et Porto Rotondo. Dîner libre et après-midi libre pour vous balader en bord de mer et découvrir les alentours. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 6 : Iles de la Maddalena, avec guide

Départ pour Palau et traversée pour les îles de la Maddalena. Tour l’île et visite de la petite ville de La Maddalena. Dîner libre, puis retour à Palau. Continuation pour Golfo Aranci. Embarquement en fin de journée (bateau de nuit pour Livourne). Souper et nuit à bord.

3 Boissons gratuites à bord du car 3 Traversées de nuit Livourne Sardaigne - Livourne

de la Costa Smeralda

3 Demi-pension (+ dîner typique sarde le 3e jour)

3 Visites guidées d’Alghero, Bosa, Santu Antine, Castelsardo, Tempio, Costa Smeralda et les îles de La Maddalena

3 Traversée îles de La Maddalena et retour

Jour 7 : Retour en Suisse

Débarquement à Livourne et départ pour le voyage retour avec dîner libre en cours de route.

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Au Quotidien 8.2.2016

27% Chez nous, sans musique, rien ne va. Nous chantons tous les jours.

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Enquête sur les familles

Quelle importance a le chant dans votre famille?

Nous chantons volontiers et souvent

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Nous aimons Chanter et la musique, faire de la mais sans plus... musique ne Nous fredon- font pas vrainons parfois ment partie des chansons... de nos passetemps favoris...

La science en s'amusant

«Et si on fabriquait notre propre chewing-gum? Une expérience à mâchouiller sans modération…» Le phénomène

La glycérine fait partie des ingrédients principaux de cette recette à cause de son goût sucré et aussi en raison de son pouvoir lubrifiant. En fait, cette substance, que l’on utilise sous forme diluée (pure, elle peut irriter la peau!), possède de multiples autres propriétés: hydratantes, émulsifiantes et stabilisantes. C’est pour cela que l’on s’en sert aussi bien en alimentation qu’en pharmaceutique, en médecine qu’en cosmétique. Certains viticulteurs en usent même pour élaborer leur vin. Santé!

En vidéo: un maquillage de carnaval sur

migrosmagazine.ch/ beaute

C'est bête Le coup de l’entonnoir. Oui c’est

Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

1 Pour sa recette de chewing-gum, Chloé a besoin d’un récipient, d’une cuillère, de jus de fruits ou de sirop, de colorant alimentaire ainsi que de gluten et de glycérine, deux produits que l’on peut trouver facilement en droguerie.

2 Notre apprentie chimiste mélange dans le récipient 1 cs de gluten avec 50 ml de jus de fruits ou de sirop. Elle ajoute quelques gouttes de colorant et une ½ cs de glycérine, puis touille jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3 Afin d’éliminer les

grumeaux, Chloé enfile une paire de gants (parce que ça colle!) et pétrit à la main la substance. Si cette dernière s’avère trop liquide ou pas assez élastique, il suffit d’ajouter un peu du gluten.

4 Il ne reste plus alors

qu’à former des petites boules de gomme que l’on recouvrira de gluten et qu’on laissera reposer pendant deux heures (c’est le temps nécessaire pour qu’elles durcissent) avant de les mâchouiller. Chest bon, non? MM

moi le fourmilion parisien. Bon, parisien c’est pour la frime. Parce qu’on me rencontre dans toute l’Europe, même jusqu’en Suède. A l’état larvaire, je marche à reculons. Chacun se débrouille comme il peut, n’est-ce pas? J’aime beaucoup les fourmis. Pour les attraper je creuse un trou dans le sable en forme d’entonnoir et je les attends au fond. Je m’appelle Nostras. Euroleon Nostras.

92 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Le Pays-d’Enhaut au fil de l’eau Remonter la Sarine en raquettes ou à pied, de Château-d’Œx à Rougemont, dans un décor de cartes postales et de Grand Nord? Forcément tentant! Texte: Alain Portner

Photos: Laurent de Senarclens

Une balade, facile d’accès et sans grandes difficultés, mais qui promet des paysages époustoufflants.

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 93

Pratique

Carnet de route Départ: Château-d’Œx Arrivée: Rougemont Distance: 9 km Durée: environ 2 h 30 Difficulté: aucune Equipement: bonnes chaussures et raquettes (même si elles ne sont pas toujours nécessaires).

Plus si entente...

Le pont Turrian, qui franchit la Sarine, est le plus vieux pont suspendu de Suisse romande.

a locomotive dorée de la compagnie des chemins de fer MontreuxOberland bernois (MOB) stoppe en gare de Châteaud’Œx, le point de départ de cette balade qui nous conduira jusqu’à Rougemont, à une dizaine de kilomètres de là. Le ciel est gris souris, la température proche de zéro. Quelques flocons tombent des nues avec une lenteur de sénateur. Obéissants, nous suivons le fléchage jaune qui indique pont Turrian. Comme à Rome, plusieurs chemins y mènent. Nous prenons le plus à l’ouest (pas le plus beau ni le plus court!) et passons donc à proximité du camping et de la station d’épuration. Désormais, le crissement de nos pas dans la neige

accompagne le clapotis d’une Sarine aux flots couleur bleu glacier. Après avoir franchi un ruisseau, nous nous enfonçons dans une forêt aux troncs nus et grisâtres. La passerelle suspendue la plus vieille de Suisse romande – elle a été construite en 1883 – nous attend au bout du sentier: le pont Turrian. Il faut le traverser pour rejoindre la rive gauche de la rivière. A chaque enjambée, ce bel ouvrage oscille légèrement de bas en haut comme un yoyo. La zone alluviale dans laquelle nous évoluons fait penser immanquablement au Grand Nord, à cette atmosphère si particulière qui émane des romans d’aventures de Jack London. Une impression intense

Raquettes: Château-d’Œx, Rougemont et les Mosses multiplient les sentiers raquettes. Ceux-ci se déroulent sur plus de 60 km et deux d’entre eux sont même équipés de balises réfléchissantes pour la randonnée nocturne. Luge: Deux lieux pour faire de la luge et du bob: une piste de 4 km pour tous à Château-d’Œx, plus précisément au départ du sommet de la Braye, et l’espace Barbapapa à Rougemont pour les plus petits. Patin: A la saison froide, une patinoire à ciel ouvert fleurit à Château-d’Œx. On peut y patiner tout simplement, ou encore y jouer au hockey ou s’essayer au curling. Découpage: Au Pays-d’Enhaut, on pratique encore l’art du papier découpé, que ce soit au cutter ou aux ciseaux. Il est même possible de s’initier à cet art populaire avec Corinne Karnstädt, qui anime tous les mardis un atelier à Rossinière. Ballon: Capitale de la montgolfière, Château-d’Œx possède son Espace Ballon, soit un lieu d’exposition consacré à l’univers des aérostiers. Infos: 026 924 25 25 www.chateau-doex.ch

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, la famille Tomamichel, paysans de montagne à Bosco Gurin au Tessin, a pu construire une modeste maison avec étable attenante. Les anciennes étables étaient éloignées et difficiles à exploiter. Le bétail apprécie également la nouvelle construction. L’exploitation est désormais prête pour la prochaine génération. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch. Compte postal pour les dons 80-32443-2

La réalisation de cette annonce a été possible grâce à l’engagement de notre partenaire médias.

Projet d’Aide aux Montagnards n° 1539: Prête pour la prochaine génération

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 95

1 La cascade du Ramaclé, haute d’une quinzaine de mètres, est figée dans la glace. 2 La partie la plus sauvage de la promenade longe les courbes de la Sarine. 3 La randonnée peut être effectuée en toute saison. Si le sol est recouvert d’une épaisse couche de neige, l’usage des raquettes est recommandé .

que renforce la Sarine qui dessine ici de larges méandres entre berges immaculées et épineux vêtus de blanc. Ne manque que le hurlement des loups! Nous progressons tranquillement, au rythme de nos pulsations cardiaques, dans le froid silence de ce paysage opalescent. Oublié le stress citadin, envolée la notion du temps, la marche devient méditative, seulement brouillée par quelques inévitables idées parasites que nous chassons illico d’une pichenette neuronale. Pause, histoire de contempler une sculpture de glace haute d’une bonne quinzaine de mètres: la cascade du Ramaclé,

emprisonnée temporairement dans un carcan de givre. Seul un filet d’eau et de voix s’échappe encore de cette incroyable geôle naturelle. Fascinant. Le décollage maladroit d’un corbeau aux croassements rageurs nous sort de cette douce contemplation. Le chemin est toujours bien tassé, mais le photographe finit par craquer: il veut absolument essayer les raquettes jaunes et high-tech que lui a prêtées un ami. Souples et griffues, elles sont censées mieux épouser les courbes du terrain. Elles émettent aussi un fâcheux grincement, ce qui est plus inattendu. Le gibier est maintenant prévenu. Nous ne verrons ainsi pas

même le bout de la queue d’un animal ce jour-là. Une courte, mais solide montée nous éloigne provisoirement des berges de la rivière. Nous prenons de la hauteur et sortons du bois. Le hameau de Gérignoz, qui se situe à peu près à mi-parcours de notre périple, est à seulement quelques encablures. Deux solutions se présentent alors à nous: suivre la route ou emprunter le sentier raquettes qui la côtoie. Nous vous laissons le choix… La partie sauvage de cette randonnée est derrière nous. Dorénavant, nous marcherons dans un décor bucolique, à travers des pâturages enneigés.

Comme l’atteste ce troupeau de vaches en stabulation libre qui s’aère les naseaux. Le panorama en noir et blanc qui s’offre à nous rappelle les fins découpages que réalisaient les paysans d’autrefois, une tradition toujours vivace au Pays-d’Enhaut. Peu avant d’arriver à destination, nous retrouvons la frileuse Sarine que nous remontons jusqu’à la hauteur de la station inférieure de la télécabine de Videmanette. Virage à gauche, pont, petite grimpette et nous voilà à la gare de Rougemont. Terminus, tout le monde monte dans le train, direction la «civilisation»! MM

l des Festiva Marti s voyaà gKaellnach, 5 marsde u a 3 u d bais ment, ra

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Marseille et la Côte bleue

La Lombardie - Pays des lacs et des montagnes

Marseille n’est pas seulement la plus ancienne ville de France, elle abrite aussi le premier port du pays et d’importants édiﬁces datant de l’Antiquité, du Moyen-Âge et du XIXe siècle. Découvrez cette ville colorée aux mille facettes!

La Lombardie est l’une des plus grandes régions d’Italie et offre de nombreuses surprises à ses visiteurs.

1er jour, Suisse - Marseille: voyage de votre lieu de départ à Marseille, via Lyon. Demi-pension. 2e jour, Marseille: une visite guidée vous fait découvrir entre autres le cœur de la vieille ville, le VieuxPort avec ses bateaux de pêche typiques et ses voiliers de plaisance, l’imposant Palais de la Bourse et l’emblème de la ville, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde. L’aprèsmidi est à libre disposition. Petit déjeuner. 3e jour, excursion à Cassis - Calanques: vous vous rendez dans la charmante petite ville de Cassis, flanquée des falaises abruptes les plus hautes de France à l’est et de criques idylliques à l’ouest - les célèbres Calanques. De là, vous embarquez pour une balade en bateau le long des imposantes falaises escarpées qui abritent de magnifiques criques. Vous retournez à Marseille par la Route des Crêtes qui offre une vue splendide. Demi-pension. 4e jour, excursion à la Côte Bleue: le voyage vous mène à Carro, un joli petit port de pêche encore en activité tout près de Martigues. Vous vous rendez au marché aux poissons, très prisé dans la région. Accompagné d’un pêcheur, vous apprenez des choses intéressantes sur les traditions, les légendes et les coutumes, mais aussi sur la pêche actuelle. Après ce circuit vous dégustez une bouillabaisse typique avant de visiter le musée retraçant l’histoire de Martigues à l’hôtel de ville. Vous découvrez ensuite le magnifique panorama sur Martigues depuis la chapelle Notre-Dame-des-Marins. Demi-pension. 5e jour, Marseille - retour: retour en Suisse à votre lieu de départ.

DATE DU VOYAGE - 5 JOURS 1. 01 - 05 mai PRIX PAR PERSONNE chambre à 2 lits chambre à 1 lit assurance SOS / frais d'annulation

1er jour, Suisse - Bergame: voyage de votre lieu de départ à Bergame, via Aoste. Un funiculaire vous emmène dans la vieille ville CHF 26.- que vous découvrez lors d’une visite guidée. Vous vous promenez Option: siège double jusqu’à la Piazza Vecchia, où le à usage individuel CHF 100.- dôme, l’église Santa Maria Maggiore avec la chapelle Colleoni et le Palazzo della Ragione forment un ensemble unique. Flânez à travers les rues et découvrez ce joyau PRESTATIONS pittoresque. ● Voyage en car de luxe 5 étoiles 2e jour, excursion à Crémone Soncino: à Crémone, lors de la vi● 4 nuitées avec buffet de site du musée de la lutherie où de petit déjeuner véritables Stradivaris sont à voir, ● 1 repas de midi vous aurez de nombreuses infor● 2 repas du soir mations relatives à la culture des ● Balade en bateau dans les instruments à cordes qui est mainCalanques tenue jusqu’à ce jour. L'après-midi ● Visite guidée de Marseille vous visitez Soncino, perle située ● Entrées et visites selon au coeur de la plaine du Pô. 3e jour, excursion à Milan: lors de programme la visite guidée de la ville, vous ● Prestations verrez par exemple l’imposante cathédrale et la Scala de Milan HOTEL mondialement connue. Le passage Hôtel Mercure Centre, Marseille «Galleria Vittorio Emanuele II» (cat. off. ****) avec ses élégantes boutiques et Bon hôtel avec restaurant et bar. ses nombreux cafés, est le point de Situation: au centre, près du jardin rencontre le plus visité de Milan. des Vestiges et à env. 5 minutes à Après-midi libre. pied du Vieux-Port. 4e jour, excursion au lac d'Iseo Franciacorta: réjouissez-vous de LIEUX DE DEPART découvrir le lac d’Iseo, un des Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, plus beaux lacs alpins du nord Yverdon, Lausanne, Genève de l’Italie. Proﬁtez-en pour vous promener dans les ruelles de la *Parking gratuit à disposition vieille ville d’Iseo. Lors d’une excursion en bateau sur l’île Monte Isola, la plus grande île dans un lac européen, vous pouvez admirer le paysage idyllique depuis le bateau. Vous poursuivez à travers la région viticole Franciacorta et dégustez les excellents vins de la région dans un domaine. 5e jour, Bergame - retour: retour en Suisse à votre lieu de départ. CHF 895.CHF 1'120.-

RESERVATIONS: 021 320 34 34 Ernest Marti SA, 3283 Kallnach, marti@marti.ch

DATE DU VOYAGE - 5 JOURS 1. 16 - 20 mai PRIX PAR PERSONNE chambre à 2 lits chambre à 1 lit assurance SOS / frais d'annulation Option: siège double à usage individuel

CHF CHF

745.885.-

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100.-

PRESTATIONS Voyage en car de luxe 5 étoiles ● 4 nuitées avec buffet de petit déjeuner ● 4 repas du soir ● Dégustation de vin ● Ballade en bateau au lac d’Iseo ● Visites guidées de Bergame et Milan ● Entrées et visites selon programme ●

HOTEL Hôtel Cristallo Palace, Bergame (cat. off. ****) Très bon hôtel avec restaurant et bar. Situation: au sud de Bergame, à env. 1.5 km du centre. LIEUX DE DEPART Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Genève, Yverdon, Lausanne, Martigny *Parking gratuit à disposition lac d'Iseo Bergame

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AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 97

Santé

1 2 3 4

Une meilleure endurance à ski

Ces quatre exercices permettent à la fois d’améliorer la coordination et la résistance musculaire. L’idéal est de les enchaîner sous la forme d’un circuit que vous répéterez de 3 à 6 fois. Le temps de récupération entre chaque exercice doit être court: environ 15 secondes. Texte: Pierre Léderrey

Photos: Laurent de Senarclens

Squats bulgares (musculaire) En position debout, placer une jambe devant l’autre avec les pieds à largeur de bassin. La pointe du pied de la jambe arrière est en appui sur une marche d’escalier. Fléchir les genoux en s’assurant que le genou de la jambe avant ne dépasse pas la pointe du même pied. Le buste est droit et le regard porté devant soi. Faire 10 flexions de chaque côté.

Corde à sauter (cardiovasculaire) Sauter de façon régulière sur la pointe des pieds. Maintenir une tension suffisante dans la corde afin de faciliter le mouvement. Peut aussi se pratiquer sans la corde en faisant des sauts sur place. A pratiquer pendant 30 à 45 secondes.

Relevé de bassin (musculaire et postural) En position couchée sur le dos, soulever le bassin en contractant les fessiers. Placer une jambe en extension alignée avec le reste du corps. La deuxième jambe est fléchie et bien ancrée au sol. Les bras sont tendus au-dessus de soi. Maintenir la position de 20 à 40 secondes par jambe et alterner.

Travail postural de la chaîne postérieure A plat ventre sur le sol, les jambes sont tendues et les bras sont positionnés le long du corps. En gardant le bassin au sol, on relève le buste et les jambes en même temps. On expire en montant. Porter le regard au sol pour maintenir une position adéquate de la nuque. Maintenir la position pendant 20 à 30 secondes tout en respirant. MM

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec le Fitnessparc Malley à Prilly (VD).

98 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

«J’ai commencé à faire du ping-pong avec ma grand-mère»

Considéré comme le plus grand espoir du tennis de table suisse, le Chaux-de-Fonnier Barish Moullet (13 ans) joue pour le plaisir, sans se prendre la tête. Texte: Alain Portner Photos: Prune Simon Vermot

«Je devais avoir 4 ou 5 ans quand j’ai commencé à faire du tennis de table avec ma grandmère. On jouait avec des planches à découper. Et puis, on a toujours eu une table de pingpong à la maison… Ce qui me plaît dans ce sport? La rapidité et les longs échanges.

Fiche pratique

Tennis de table Age conseillé: à partir de

6-7 ans. Cotisation annuelle: Fr. 125.- au Club de tennis de table de La Chaux-deFonds. Equipement: une raquette, une paire de chaussures de sport d’intérieur dotée d’une bonne accroche et d’un bon maintien, un short et un t-shirt. Bienfaits: ce sport améliore les réflexes, le sens de l’anticipation et la concentration, développe la coordination, la motricité, l’acuité visuelle et la perception dans l’espace, renforce la capacité respiratoire et la résistance à l’effort, tonifie l’ensemble du corps. Contre-indications: aucune. Plus d’infos : la page Facebook de Barish Moullet, le site de la Fédération suisse de tennis de table (www. swisstabletennis.ch) et le portail romand du pingpong (www.tennis-detable.ch).

C’est un ami qui m’a encouragé à m’inscrire au Club de tennis de table de La Chaux-de-Fonds (CCT). J’avais 7 ans, je me débrouillais, j’arrivais déjà à mettre la balle de l’autre côté du filet. Depuis, j’ai appris à faire les bons gestes, à améliorer ma technique et à maîtriser de nouveaux coups. Aujourd’hui, je suis dans le cadre A ( les jeunes joueurs sur lesquels la Fédération suisse de tennis de table mise en priorité, ndlr), je fais sport-études et je m’entraîne quinze heures par semaine. Sans compter les camps et les compétitions. Je n’ai d’ailleurs presque plus un week-end de libre! J’ai déjà été deux fois champion suisse et j’ai gagné aussi deux fois le top 8 ( les Masters du

Le matériel nécessaire à cette discipline est peu encombrant et particulièrement bon marché, par rapport à d’autres sports.

ping-pong helvétique, ndlr). Je suis maintenant classé 137e joueur suisse. J’ai également participé à plusieurs tournois internationaux et j’ai donc déjà eu l’occasion de voyager aux

quatre coins du continent européen. Mon rêve, ce serait d’aller aux Jeux olympiques! Pourquoi pas à Tokyo en 2020?» MM

Les entraînements et compétitions ont lieu dans des salles de gymnastique. Il ne faudrait pas que le vent puisse influencer la trajectoire de la balle!

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 99

Emily, 8 ans

Actuellement, les observations qu'on peut faire semblent montrer qu'il n'y aura pas de «Big Crunch», bien au contraire. L'expansion de l'Univers semble s'accélérer, et si

É nigm es LES 8 ERREURS Trouveras-tu les 8 erreurs? Entoure-les à l’aide d’un stylo.

cela continue, l'Univers serait de plus en plus froid et dilué. La force de l'expansion pourrait devenir plus forte que la gravitation. Et alors les galaxies se disloqueraient et ne pourraient plus former de nouvelles étoiles. L'Univers deviendrait sombre et glacé, on appelle cela le «Big Freeze». On doit encore beaucoup travailler avant de pouvoir vraiment dire ce qui va se passer, mais une chose est sûre: ce ne sera pas avant des milliards et des milliards d'années! MM

Sylvia Ekström,

astrophysicienne à l’Observatoire de Genève

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

QU‘EST-CE QUI N‘EST PAS À SA PLACE SUR LA TABLE? Hugo a décidé de faire une petite blague et a mis la table d’une drôle de manière aujourd’hui. Il y a même déposé des objets dont personne n’a besoin pour manger. Coche ceux qui n’ont pas leur place sur la table.

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! Solution:

Pendant longtemps, on a cru que l'Univers était éternel, et qu'il ressemblerait toujours à ce qu'il est maintenant. Vers 1930, on s'est rendu compte qu’il était en expansion. Ce qui veut dire que l'espace entre les galaxies augmente avec le

temps. On s'est alors demandé si cette expansion allait atteindre un jour un point limite et qu'ensuite il se contracterait de nouveau. On a appelé ça un univers à rebonds, et dans ce cas, l'Univers que l'on connaît terminerait dans un «Big Crunch», une espèce de bouillie compacte et très chaude qui pourrait faire naître un nouvel univers.

Solution:

La réponse courte est: rien. L'Univers est défini comme étant tout ce qui existe, donc s'il n'y a plus d'Univers, il n'y a plus rien. Mais ta question est intéressante car on ne sait pas vraiment si l'Univers va «mourir». Et si oui, quand et comment.

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2e jour, samedi – Venise Après le petit-déjeuner, magnifique tour en bateau dans la lagune vénitienne, jusqu’au cœur de la ville de Venise. Durant une passionnante visite guidée, vous verrez les hauts lieux de la Sérénissime comme on surnomme volontiers Venise. L’après-midi est ensuite libre; profitez-en pour explorer la ville à votre guise. En début de soirée, retour en bateau/ car à votre hôtel où le dîner vous attend.

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2e jour, mardi – Nord du lac de Garde Visite de la ravissante cité de Malcesine et de la charmante vieille ville de Riva del Garda. Plus tard, visite d’une marbrerie et dégustation de grappa, avec fromage du Trentin et pain, dans l’arrièrepays. Dîner à l’hôtel. 3e jour, mercredi – Sud du lac de Garde Le matin, visite d’un moulin à huile d’olive, puis départ pour la péninsule de Sirmione et tour en bateau jusque sur la côte orientale du lac pour visiter Bardolino. Dîner à l’hôtel. 4e jour, jeudi – Retour en Suisse Retour en Suisse après le petit-déjeuner.

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AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 103

A l’heure actuelle, de nombreux artistes sortent leurs nouveaux albums en disques 33 tours.

L’interview

«Un objet mythique»

Multimédia

La seconde vie du vinyle Les disques microsillons signent leur retour. Avec des arguments de vente, qui parlent autant au cœur qu’à la raison… Texte: Alexandre Willemin

Photo: Getty Images

n le pensait enterré. Ou au mieux prenant la poussière au fond du grenier de nos grands-parents. Que nenni! Le vinyle signe actuellement son grand retour. C’est ainsi qu’en 2014, plus de 9,2 millions de disques microsillons ont été vendus aux Etats-Unis, une hausse de 52% par rapport à 2013 selon l’institut Nielson Soundscan. Ce qui représente tout de même environ 6% des ventes totales d’albums, contre 41% pour le CD. Nombreux sont les artistes à profiter de ce nouveau marché, en sortant leurs nouveaux albums dans cet ancien format. A l’exemple de la chanteuse britannique Adele, qui détient le record 2015 du nombre de vinyles écoulés, avec ses 116 000 pièces. Si aucune statistique précise n’est disponible concernant les ventes de vinyles en Suisse, le phénomène est fortement ressenti chez les spécialistes de la branche. «Quand j’ai repris la boutique en 2013, j’avais principalement affaire à des clients avec des goûts musicaux très pointus, indique Jack Davet, patron de Dig it Records à Genève. Aujourd’hui, la clientèle est

beaucoup plus diversifiée. Tout le monde veut du vinyle!» Y compris les jeunes, qui n’ont pas connu l’âge d’or de la technologie analogique. «Souvent, ça passe par la redécouverte de la platine de leurs parents. Puis ils se prennent au jeu, en expérimentant ce plaisir à posséder la musique sur un support physique, avec cette pochette qui se veut une véritable œuvre d’art.» La meilleure qualité sonore

Au-delà de tout aspect esthétique, c’est d’abord par ses avantages purement techniques que le produit a su traverser les âges. «Sur un disque microsillon, le son est analogique. Il est donc gravé physiquement dans le support, sans qu’on ait besoin de le coder sous forme numérique, explique Terry Nelson, président de la section suisse de l’Audio engineering society (AES). Le cerveau humain n’est pas un ordinateur! Nous percevons les sons dans le domaine analogique. Ce qui explique que la musique qui sort d’un vinyle sonne généralement mieux à nos oreilles…» Le CD audio traditionnel, considéré encore comme une

référence au niveau de la qualité du son, contient donc moins d’informations que les vinyles, puisque la musique y est obligatoirement échantillonnée. Pire encore: le format MP3, développé à une époque où les possibilités de transferts par internet connaissaient des débits encore très faibles. «Pour compresser le son au maximum, le MP3 élimine une partie des informations, notamment les fréquences les plus basses et les plus hautes, poursuit-il. Au final, le signal se montre donc très pauvre...» Aujourd’hui, la musique en format numérique est enfin en phase de concurrencer la qualité de son des microsillons. Par exemple avec le format Digital eXtreme Definition (DXD) qui permet de stocker un son numérique de très haute résolution. «Mais cette qualité a un prix, encore très élevé, que tout le monde ne peut pas se permettre, relève Terry Nelson. La bonne nouvelle, c’est que le grand public semble se montrer plus exigeant: on ne se contente plus d’écouter des morceaux comme bruit de fond… pour se remettre à véritablement écouter de la musique!»

Au-delà de ses qualités sonores, comment expliquer la progression actuelle des ventes de vinyles? L’une des principales raisons, c’est bien sûr le sentiment de nostalgie que l’on peut éprouver pour cet Katharina objet. Un Niemeyer, argument qui maître de a d’autant conférences à plus de poids l’Institut franen périodes çais de presse de crise (IFP) à Paris. économique, lors desquelles on a tendance à regarder vers le passé avec envie… Ce phénomène touche d’ailleurs de nombreux autres produits culturels à l’image de séries TV comme Mad Men. Des jeunes aussi achètent des vinyles, alors qu’ils n’ont pas vécu la période d’âge d’or de ce support… Les nouvelles générations peuvent très bien ressentir une certaine nostalgie pour l’époque de la jeunesse de leurs parents, qu’ils ont peutêtre découverte en retrouvant leurs anciens vinyles. Pour eux aussi, le disque est un objet mythique. C’est donc de sa matérialité que le vinyle tire son succès? La musique, en tant que telle, est un bien immatériel… Le vinyle, au contraire du MP3, permet de lui amener une certaine matérialité. Depuis toujours, une grande attention est donc portée aux pochettes des disques, ce qui leur confère une grande valeur esthétique. Et d’autant plus pour les collectionneurs, qui peuvent dépenser de grosses sommes pour dénicher la perle rare. Audelà de la mode actuelle pour tout ce qui est rétro, le vinyle correspond donc, aujourd’hui encore, à un véritable marché économique. MM

104 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

Un pliage pour trois usages A l’occasion du Nouvel-An chinois, Hua Meng, enseignante à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel et Fribourg, vous présente un pliage «cœur» multifonction. Texte: Véronique Kipfer

e Nouvel-An chinois débute le 8 février, et marquera le début de l’année du singe. Afin de célébrer l’événement, Hua Meng, enseignante de calligraphie, pliage, taï-chi, qi gong et yoga chinois à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel et Fribourg, propose un pliage «cœur» qui, avec de légères variantes de préparation, peut ensuite être utilisé sous trois formes: comme marque-place, comme marque-page ou alors, accompagné de trois autres cœurs, comme trèfle à quatre sur une carte de vœux. Pour réussir le pliage, la spécialiste conseille d’utiliser

du papier pour photocopie, uni ou à motifs. Mais un papier d’emballage peut aussi très bien faire l’affaire. L’idéal, c’est d’utiliser un papier plus mince pour créer le marquepage ou tout pliage de petite dimension, et plus épais pour le marque-place qui doit tenir bien droit sur la table. Il est toutefois nécessaire de travailler avec un carré parfait, et de toujours bien lisser les plis. Si le papier est épais, on peut effectuer le lissage avec la tranche d’une règle. Prévoir ensuite un stylo métallisé, qui permettra d’apposer la touche finale à ce pliage festif. MM

Photos: Mathieu Rod

Fiche technique

• Papier (carré de la dimension de son choix) • Règle

• Stylo (doré ou argenté) • Ciseaux ou cutter • Facultatif : carte en bristol

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 105

En vidéo: créer un marque-page et un trèfle sur

Marche à suivre pour le marque-place:

migrosmagazine.ch/

La démonstration s’effectue ici avec un papier de 15 cm sur 15 cm.

bricolage

Plier le papier en deux avec la face colorée à l’extérieur. 1 Ouvrir la feuille et plier une moitié en deux,

toujours sur l’intérieur.

Les prochains cours 2 Tourner la feuille, en gardant tou-

jours la face colorée à l’extérieur, et plier en deux dans l’autre sens.

5 Faire ressortir les coins intérieurs,

situés en haut de la feuille à gauche et à droite. Les plier.

3 Replier le coin en bas à gauche sur le pli du milieu. Faire la même chose avec le coin à droite. Bien lisser les plis.

6 Rabattre les petits coins, de manière

à ce que le pliage devienne un triangle. Rabattre la pointe du triangle sur le bord opposé de la feuille.

8 Décorer le marque-place à volonté , par

exemple en y inscrivant le nom de la personne ou en y collant sa photo.

4 Retourner le pliage et rabattre la

pointe vers le haut, pointe positionnée à la fois sur le pli et le bord. Retourner une nouvelle fois le pliage.

7 Rabattre chaque bord de la feuille sur

l’intérieur, aligné sur le pli central.

Origami et calligraphie autour du Nouvel-An chinois:

Neuchâtel: 26 février de 14 h à 17 h, origami et calligraphie chinois: 4 mai de 14 h à 17 h. Atelier de calligraphie chinoise: Fribourg: 8 avril de 14 h à 17 h, 4 juin de 9 h à 12 h. Atelier de créativité à la carte-origami: Couvet, 18 avril, 18 h-21 h. Découverte de l’origami: Vevey, 13 mai, 18 h-21 h. Informations: www.ecoleclub.ch

106 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Voiture

La citadine des montagnes La nouvelle Fiat 500X Off Road est aussi à l’aise sur la neige que sur le bitume des cités. Un 4x4 idéal pour les virées en famille. Texte: Leïla Rölli

Connectivité Grâce à la gamme de systèmes Uconnect LIVE, la 500X est connectée avec les réseaux sociaux. Selon option, le système audio intègre des entrées USB et AUX, et permet l’écoute de la radio numérique DAB. Différentes tailles d’écrans (tactiles) sont disponibles, avec navigation intégrée pour les modèles 5’’ et 6,5’’. Autre atout, entre les compteurs, un deuxième écran permet d’accéder aux informations du véhicule, comme lors des changements de modes, lorsque apparaît une petite animation montrant comment le moteur répartit la puissance dans les quatre roues.

ous vous souvenez sûrement des grosses chutes de neige que nous avons eues en janvier. Pour profiter des conditions exceptionnelles de ce début d’année, je me suis donc rendue à Haute-Nendaz (VS) avec la Fiat 500X, version sportive de la 500L. Plutôt agréable à regarder, elle l’est tout autant à conduire, et ce, même dans des conditions relativement difficiles. La montée s’est faite avec une incroyable aisance, du dynamisme à bas régime tout comme sur autoroute, avec un confort appréciable sans être luxueux et une assise haute qui ajoute du plaisir à la conduite. Comme c’est le cas dans toutes les stations, seules les routes principales sont déblayées et bien des habitations se trouvent au bout de ruelles aussi tortueuses que blanches. Pour vous donner une idée de la situation, le chemin qui mène au logement que je loue à la saison avec une copine monte fort sans être insurmontable, puis redescend en courbes sur l’immeuble. Je savais donc que je devais redoubler de prudence, mais la Fiat 500X et son 4x4 m’ont mise en totale confiance. Parfaite adhérence sur la neige

Après quelques allers et venues j’ai réalisé à quel point son adhérence sur neige était performante, et ce, sans même enclencher le mode «all weather». Evidemment, j’ai tout de même testé cette fonction en tournant simplement la molette présente en dessous du pommeau de vitesse. Sur la neige fraîche et en montée, le véhicule semblait crocher encore plus, comme mieux enraciné, mais peinait à prendre de la vitesse et faisait hurler le moteur. Je conseillerais donc de ne l’utiliser qu’en cas extrême, car le 4x4 «normal» comble parfaitement les attentes. Seules déceptions, le coffre trop petit pour cette catégorie et les plastiques durs de l’intérieur qu’on aurait aimés un peu plus travaillés. Ceci mis à part, la 500X est un exemple réussi d’un 4x4 familial, idéal pour les virées fréquentes en montagne! MM

La Fiat Mood Selector Une molette disposée sur le tunnel central permet de choisir entre trois modes pour optimiser la dynamique de conduite en fonction du terrain. Selon le modèle, on aura le choix entre un comportement sport ou traction/«all weather» pour les conditions extrêmes, ou alors laisser le mode automatique qui convient déjà parfaitement aux routes enneigées.

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 107

Le coffre La déception de ce modèle est son coffre de 350 l qui reste confortable mais restreint pour un véhicule de cette catégorie. La faute au design sportif qui tronque passablement l’espace de chargement et des places arrière qui grignotent, elles aussi, un peu de coffre, au profit d’un espace aux jambes plus agréable. Banquette rabattue, le coffre atteint les 1000 l de volume.

Fiche technique

144

Emissions de CO2 en g/km

Diesel (modèle testé)

2.0 MultiJet Diesel 4x4 Start & Stop (DPF) 4 cylindres, 1956 cm3, 140 ch (103 kW) Boîte automatique 9 rapports Essence 1.4 MultiAir DCT Start & Stop 4 cylindres, 1398cm3, 140 ch (103 kW) Boîte automatique EAT6 6 rapports Performances: Diesel (testé) et essence: 0-100 km/h = 9,8 s

Vitesse de pointe: 190 km/h

Poids à vide: Diesel (testé):1675 kg Essence: 1511 kg Consommation:

Le look La Fiat 500X est la version tout-terrain de la 500L. Elle se présente en deux versions: la City Look, plus aventurière que la 500L mais gardant de jolies rondeurs, et la Off Road testée, qui se montre un poil plus agressive. Elle se différencie notamment par son pare-chocs avec protection, ses blindages, ou encore ses barres de toit. Qu’elle soit en version City Look ou en Off Road, la Fiat 500X apparaît plus dynamique et plus élancée que la 500L. De nombreuses options de personnalisation sont possibles, comme un choix varié de couleurs et formes de jantes, 12 teintes de carrosserie ou encore 8 selleries différentes.

Diesel: Mixte: 5,5 l/100 km Emissions CO2: 144 g/km Etiquette Energie: D Existe en cat. A Diesel sans 4x4 Essence: Mixte: 5,7 l/100 km Emissions CO2: 133 g/km Etiquette Energie: D L’intérieur Généreux et agréable, l’intérieur de la voiture de test m’a d’abord surprise par le revêtement de ses sièges. Le traitement du cuir ressemble à s’y méprendre à des feuilles de tabac séchées, comme si la sellerie entière était réalisée en peau de cigare. Le toit en verre ouvrant électrique très vaste amène une lumière agréable dans l’habitacle et les revêtements clairs du véhicule prêté contribuent à la clarté ambiante. A l’arrière, les passagers bénéficient de trois vraies places et d’un bon espace aux jambes.

Dimensions: Lxlxh = 427,3 cm x 179,6 cm x 162,0 cm Prix : à partir de Fr. 18’790.- pour le

modèle de base, et dès Fr. 35’000.- pour la voiture testée

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AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 109

Banque Migros

Où les familles paient-elles le plus – et le moins – d’impôts? Notre classement fait apparaître d’énormes différences en fonction du lieu de domicile. Davantage d’équité pour les familles face à l’impôt: tel est l’objectif déclaré de la Loi fédérale sur les allègements fiscaux en faveur des familles avec enfants. Il est vrai que les enfants constituent une substantielle charge financière supplémentaire. La Confédération estime celle-ci à plus de 1300 francs par mois pour un couple avec deux enfants.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Qu’a apporté la loi entrée en vigueur en 2011? Au premier abord, le bilan est réjouissant. L’ensemble des familles helvétiques en a sensiblement profité. Une analyse plus approfondie de la situation fait cependant apparaître des aspects étonnants. Premièrement, un énorme fossé s’est creusé entre les cantons les plus favorables et les cantons les plus onéreux. Deuxièmement, ces différences n’ont cessé d’augmenter. Examinons d’abord combien une famille avec deux enfants et un revenu brut de 80 000 francs paie d’impôts dans les chefs-lieux des cantons suisses. Avec près de 350 francs, Genève et Zoug sont les deux villes les plus attrayantes. Pour la même famille, la facture est comprise entre 5300 et 6300 francs à Neuchâtel, Berne ou Soleure (voir graphique ci-contre). Pour un revenu brut de 150 000 francs, les impôts les plus avantageux se montent à 3300 francs et les plus onéreux à 20 600 francs. Soit une différence exhorbitante de plus de 17 000 francs. Plus frappant encore: ces écarts entre les chefs-lieux des cantons ont augmenté – quand bien même la loi devait conduire à davantage d’équité fiscale. Ainsi, à Genève, la charge pour une famille dont les revenus se montent à 150 000 francs a été réduite de près de 5000 francs depuis 2009. Comme le graphique le montre, la situation des familles s’est aussi sensiblement améliorée à Fribourg ou à St-Gall. Inversement, le fisc est demeuré presque aussi gourmand à Neuchâtel, Berne, Aarau ou à Altdorf. L’entrée en vigueur de la loi n’y a quasiment rien changé.

Des impôts compris entre 3 000 et 20 000 francs Charge fiscale par canton (impôt cantonal, communal et religieux) pour une famille avec deux enfants. Les chiffres en rouge montrent l’impôt avant la loi introduite en 2011 sur l’allègement en impôts pour les familles avec enfants 80 000 francs de revenu brut

150 000 francs de revenu brut

Canton

348

2774

359

664

1472

TI 1841

3283

n Charge fiscale 2009

6686

9527

10488

11300

13502

2362

3300

11856

13431

2534

2598

11858

13648

2619

2987

12258

12681

2691

3063

12503

13155

2756

4151

12574

17155 12850

2791

3487

12726

2987

3352

12935

14151

3109

3542

12982

13549

3155

3520

13581

15065

3237

3362

13922

15459

13966

14037

3622

5000

3633

4566

14589

15266

3634

4299

14688

17546

3930

4287

16045

17492

4193

4197

16621

18090

4199

5123

16820

17553

4280

4432

16866

17177

4390

4760

17699

18621

17730

18109

17971

20118

18333

19125

JU AR

4710 5075

5735 5777

5336

5277

5364

5787

6270

6311

19182 20597

21136 21922

Source: AFC (Administration fédérale des contributions).

Ces comparaisons sont pertinentes pour des familles ne disposant que d’un seul revenu. Celles bénéficiant de deux salaires sont confrontées dans de nombreux cantons à d’autres aiguillons fiscaux. Sans compter, au chapitre des déductions, les grandes différences concernant les enfants

et leurs frais de garde par des tiers. Sur le blog de la Banque Migros (blog.banquemigros.ch), nous vous expliquons concrètement de quoi il en retourne. MM Actuellement sur blog.banquemigros.ch: 50 conseils pratiques pour votre déclaration d’impôt.

110 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

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$( $# ))) % %

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Cristiana Lima, GenĂ¨ve; Brigitte Strago, Vevey VD; RenĂŠe Oeuvray, Chevenez JU; Janine Gosteli, RomainmĂ´tier VD; Paulette BrechbĂźhl, ChĂ˘tel-St-Denis FR

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 111

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Un décasyllabe est un vers de … syllabes. L

dix

cinq

R six

2. Comment s’appelle le petit du sanglier? U mocassin

O marcasseau

marcassin

soleil

3. Comment appelle-t-on une période de forte chaleur? T

canicule

M tropique

Comment participer

4. Coca-Cola a fêté en 2015 les … ans de sa bouteille en verre. A 50

100

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 14.2.2016, à minuit

P 150

5. Combien de jours compte une année commerciale? U 263

R 365

O 360

6. Quelle est la différence d’altitude entre le Mont Everest et l’Eiger? N 2787 m

3539 m

R 4878 m

7. Quel est le code postal de la ville de Sion? I

1750

A 1950

U 1900

8. Genève-Plage est un parc, une piscine et une plage située sur la commune de …? L

Cologny

Chancy

R Meyrin

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 5: ANTONYME

Gagnants n° 4: Claire Lise Henchoz, Rossinière BE; Marie-Claude Guigoz Gross, Martigny VS; Roger Girard, Monthey VS

Solution: 1

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 2 4 3 1

Solution n° 5: TRAIN Gagnants n° 4: Rosalie Prêtre, Corgémont BE; Murielle Richard, Saxon VS; Yvette Perret, Morrens VD

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 14.2.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

112 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

4 5 6 8 5 7 1 3 6 3 5 9 2

7 8 2 8 2 6 4 5 1 3 4 7 8

Solution n° 5: 476 8 3 6 7 5 4 2 1 9

1 2 5 9 8 6 7 4 3

4 7 9 3 2 1 5 6 8

6 5 3 4 9 8 1 2 7

2 4 8 1 7 5 9 3 6

7 9 1 6 3 2 4 8 5

9 8 7 2 4 3 6 5 1

3 6 2 5 1 7 8 9 4

5 1 4 8 6 9 3 7 2

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 14.2.2016, à minuit

Gagnants n° 4: Erna Gohl, Bienne BE; Thérèse Weber, Chéserex VD; Sabine Ittig, Kriens LU; Heidi Freund, Herisau; Irene Knöpfli, Berg TG

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 3 3 3 4 2 des ponts diagonaux et des 2 3 1 liaisons avec plus de 2 lignes 2 ne sont pas autorisés.

1 1 1 2 1 1

Solution n° 5:

7 1

4 1 3

5 2

2 2

1 3

2 7 5

Solution n° 5:

2 1 3

3 4 3

2 3 3 2

3 1 3 2 1

1 2 1

4 3 3

3 1

1 2 1 2 3

1 2

4 3 2

1 4 3

2 1

2 4 2 4 1

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Christoph Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

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Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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Bienvenue dans la «Ville dorée»!

Prague en musique Découvrez la «Ville dorée» sous son plus bel habit printanier et vivez des moments musicaux inoubliables. Prague est certainement aujourd’hui une des villes les plus tendances de l’Europe. Alors, venez avec nous, nous vous montrerons toutes ses attractions et vous inviterons à deux fantastiques opéras! Votre programme de voyage 1er jour, mercredi 20 avril 2016– Trajet pour Prague Trajet en car spécial confortable pour Prague où un bon dîner nous attend à notre hôtel. 2e jour, jeudi 21 avril 2016 – Visite guidée, temps libre et brasserie Prague nous souhaite la bienvenue dans son bel habit de printemps. Après le petit-déjeuner, départ pour une passionnante visite guidée durant laquelle nous verrons les principales attractions de la «Ville dorée» comme le légendaire pont Charles, le quartier du château de Prague et l’intéressante vieille ville. L’après-midi, vous aurez tout le temps d’explorer Prague à votre gré. Le soir, nous vous invitons dans une brasserie traditionnelle du centre-ville. Nous aurons l’occasion de goûter des spécialités locales et de la bière, le tout accompagné de musique!

L’Opéra national de Prague

3e jour, vendredi 22 avril 2016 – Temps libre et opéra «Le Rossignol» Cette journée est à votre disposition. Nous vous recommandons de visiter le Château de Prague, érigé sur la colline de Hradcany. Cet ensemble monumental émerge d’une couronne de jardins et de toits et déploie sa longue façade horizontale d’où jaillissent les tours de la cathédrale Saint-Guy et de la basilique Saint-Georges. Le soir, nous assistons à l’opéra «Le Rossignol» d’Igor Stravinsky au célèbre Théâtre national de Prague. Cet opéra en trois actes a été présenté pour la première fois à Paris en 1914, juste avant le début de la Première Guerre mondiale.

L’après-midi, nous vous invitons à un tour en bateau sympathique sur la Vltava. Du café et un gâteau seront servis à bord et, durant ce tour, vous aurez l’occasion de discuter avec les autres participants et d’admirer Prague d’une autre perspective. De retour à l’hôtel, vous aurez le temps de vous rafraîchir avant d’assister à l’opéra Roméo et Julia à l’Opéra national de Prague. La tragédie romantique de Shakespeare avec la musique du compositeur Charles Gounod est une œuvre exceptionnelle qui a été mis en scène pour la première fois au début du 19e siècle. Vous verrez, vous aussi, vous serez conquis par ce magnifique opéra!

4e jour, samedi 23 avril 2016 – Tour en bateau sur la Vltava et «Roméo et Julia» Cette journée est placée sous le signe de la détente. Faites d’abord la grasse matinée, puis appréciez un bon petit-déjeuner. Que diriez-vous ensuite d’une promenade à la découverte des alentours? Ou profitez de l’infrastructure de votre hôtel.

5e jour, dimanche 24 avril 2016 – Retour C’est le moment de rentrer en Suisse, la tête remplie de nombreux beaux souvenirs et de mélodies inoubliables.

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AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 115

Voyage lecteurs

Quand l’Occident et l’Orient se rencontrent Plages de sable doré, littoraux escarpés, paysages pluriels, habitants chaleureux et riche héritage culturel: les lecteurs de «Migros Magazine» bénéficient de deux offres pour Chypre avec de nombreux points cumulus à la clé.

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ituée au carrefour des développements culturels et politiques d’Europe et d’Orient, Chypre possède une histoire et des décors d’une grande diversité. L’île est le lieu de naissance d’Aphrodite, déesse de l’amour et de la beauté. Vous trouverez partout les témoins d’un passé mouvementé: mosaïques, temples empreints de mythes et de secrets, sans oublier des monastères richement ornementés. Des oliveraies et des plantations de fruits alternent avec des villages aux façades chaulées. Avec 340 jours de soleil par an en moyenne, des baies pittoresques, des plages de sable doré, de l’eau cristalline et une liste de sports nautiques inépuisable, les amateurs de baignade et de soleil se sentiront comme des poissons dans l’eau. Chypre a vraiment de quoi séduire ses visiteurs; journée à la plage, balade dans les forêts parfumées ou expédition sur les sites archéologiques. Le cœur balance. Profitez pleinement de vos vacances. La détente n’a jamais été aussi vraie. MM

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vol, transfert, hôtel et demi-pension inclus, par ex. le 8.4.16. à partir de Fr. 559.-. Dates de voyage: du 25.3 au 30.10.16. Départ de Zurich le ma, me, ve, sa, di. Départ de Berne le ve. Pour en savoir plus: www.vacances-migros.ch/h-5020. Points Cumulus x 5: valable pour toute réservation jusqu’au 29.2.2016 et pour tout voyage effectué jusqu’au 30.10.16.

Informations et réservations: Vacances Migros, Sägereistrasse 20, 8152 Glattbrugg. Par tél. au 0800 88 88 12 ou par mail à info@migrosferien.ch. Tous les voyages relèvent des conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA.

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118 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

En toute modestie Malgré ses 101 victoires sur 145 courses disputées depuis 2007 en Coupe du monde de télémark, Amélie Reymond s’étonne encore de son succès. L’an dernier, dans le Colorado (USA), lors des championnats du monde, Amélie s’adjuge simplement l’or dans les 4 disciplines inscrites au programme. Classique, sprint, course par équipe et surtout, nouvellement introduit, le parallèle: «On commence la course en géant, et on passe un saut, toujours en parallèle, puis on se retrouve ensemble avec la concurrente dans un virage relevé. On termine par une boucle de skating au coude à coude». Cette saison, elle a pour l’heure gagné les cinq premières courses de Coupe du monde. «Certains me

disent que c’est parce qu’il y a peu de concurrence en télémark. Mais je suis là quand même depuis quelques années et il y a pas mal de filles qui n’ont qu’une idée en tête: me battre.» La jeune femme a aussi réussi l’exploit de concilier la pratique d’un sport de haut niveau avec des études

supérieures, conclues par un master en biomécanique à l’EPF de Zurich. «Pour m’entraîner je rentrais toujours en Valais. J’étudiais beaucoup dans le train...» Après un stage dans le biomédical, Amélie travaille aujourd’hui, à 80%, à l’Etat du Valais, au Service de la santé.

Une journée avec...

La reine du télémark

La Sédunoise Amélie Reymond domine cette discipline encore confidentielle mais plus ancienne que le ski alpin. Avec plus de cent victoires en Coupe du monde et huit titres de championne du monde. Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 119

14h 6h

Repas à domicile «Le matin je mange des mueslis. Sinon, j'aime bien cuisiner. Tout ce que je peux manger à la maison, je le mange à la maison. Le fait de se nourrir avec ce qu'on prépare soi-même est déjà une garantie au niveau nutritionnel. Je mange équilibré et de tout. L'alimentation est importante pour la compétition mais peut-être pas autant pour le télémark que dans les sports d'endurance.» 6h

15h

A Sion à vélo

«Les trajets pour me rendre au travail, je les fais toujours à vélo. Le soir quand je sors du boulot pour aller à la gym, à Uvrier, c'est le moyen de transport le plus rapide. En un quart d'heure j'y suis. Et puis les trajets à vélo permettent de réfléchir à plein de choses.» 14h

En piste

«Ce qui est intéressant dans le télémark, c'est ce mélange de trois disciplines: le ski alpin, le saut et le skating. J'ai croché tout de suite après avoir essayé avec des profs de télémark à Thyon, où il existe un club important.» A fond les lattes «Le télémark est peu médiatisé mais en Suisse les sports de neige ont une grande signification et nous sommes soutenus par Swiss-Ski à un niveau déjà important. L’introduction du parallèle a réduit les écarts, on a moins le droit à la faute.» 15h

18h

Force, souplesse et vitesse

«La gym, j'en fais deux ou trois fois par semaine. Je participe même aux championnats suisses aux agrès. C'est un entraînement très complet pour la force, la souplesse, la vitesse, la mobilité et la prévention des blessures. Le télémark demande plus d'équilibre que le ski alpin, on ne fait pas le même mouvement avec les deux jambes: d'un côté on appuie sur les orteils, et de l'autre sur tout le pied.» 21h

21h

Le soin du matériel

«On utilise des skis de slalom géant sur lesquels on pose une plaque et une fixation qui permet de lever le talon. D'avoir le talon libre ça donne une petite insécurité, un paramètre en plus avec lequel jouer.» MM

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