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Migros-Magazin-03-2026-d-AA

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Ausgabe Aare, Post CH AG, AZA 1953 Response Zentral

Migros-Magazin # 03 | migros.ch/magazin | 12. Januar 2026

Zwölf Spartipps für den Alltag → Seite 16

Ab in den Schnee Bild: Toggenburg Tourismus/Martin Bissig

Diese Winterwanderungen sorgen für Hochgefühle → Seite 42 Zum Wohl! Drinks schmecken auch ohne Alkohol

Gaming: Was Eltern über die Plattform Roblox wissen sollten

Irène Meier ist die neue Königin der «Landfrauenküche»

→ Seite 22

→ Seite 20

→ Seite 26

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INHALT

5

Migros-Magazin

12. Januar 2026

7

Editorial

Kolumne

33 Roland gibt seinen letzten Senf zu einem Boxenstopp in der Pizzeria

Aktuell

8

Kurz und gut

News mit Würze in Kürze

Meine Region

Brand in Crans-Montana

12 Arzt Tenzin Lamdark organisierte die Verlegung von Opfern ins Ausland

35 Aktionen, Storys, News, kompakt verpackt

Gut haushalten

Leben

16 Unsere Tipps fürs Sparen beim Duschen und Co.

Kolumne

41 Filialleiter Yves Brunner geht auf Vogelfang

Ratgeber

Winterwunderwandern

42 Die schönsten sieben Wanderungen durch die Schneelandschaft

Kein Kinderspiel

20 Die wichtigsten Antworten zur Gaming-Plattform Roblox

Tierisch gute Unterhaltung

48 Die beliebtesten Tiere im Film – von Flipper über Fury bis Barry

Genuss Dry January

22 Mit alkoholfreien Drinks durch den Januar Wir laden zu Tisch mit …

Bilder: SRF/Ueli Christoffel, Migusto, 2026 Ascot Elite Entertainment. All Rights Reserved

26 … der «Landfrauenküche»Gewinnerin Irène Meier Geht auch mit ohne

Zum Anstossen brauchts nicht zwingend Alkohol: Wir präsentieren erfrischende Mocktails, zum Beispiel den Virgin Flamingo mit einer Gin-Alternative. S. 22

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EDITORIAL

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Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen ­Kapitals, Organ des­Migros-­ Genossenschafts-Bundes (MGB)

Liebe Leserin, lieber Leser

ONLINE: migros.ch/magazin ADRESSE: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich TELEFON: 0800 840 848 KONTAKT: migmag.ch/leser HERAUSGEBER: MGB CHEFREDAKTORIN:

Sabine Eva Wittwer

Vor drei Jahren habe ich zum ersten Mal am Dry January teilgenommen. Ich wollte mir beweisen, dass ich bewusst einen Monat auf Alkohol verzichten kann. Dafür habe ich mir damals zwar nicht den Januar, sondern den Februar a­ us­gesucht – schliesslich hat dieser Monat die w ­ e­nigsten Tage. Als Bierliebhaberin habe ich mich zuerst einmal durchs gesamte Migros-Sortiment der alkoholfreien Biere getrunken – und bin auf den Geschmack gekommen. Ein Jahr später zog ich das Ganze erneut ­einen Monat durch. Vor einem Jahr verlängerte ich die Frist sogar auf drei Monate – und habe dabei den Gefallen am Leben ganz ohne Kater gefunden. Seither trinke ich fast keinen Alkohol mehr, denn die alkoholfreien Drinkvarianten, sogenannte Mocktails, decken für mich ­geschmacklich alles ab. Was es braucht, damit Mocktails richtig gut werden, hat mir der Chef der Barfachschule ­Zürich verraten (ab Seite 22).

AUFLAGE: 1 314 143 Ex. (Wemf, Auflagenbulletin 2025) LESERSCHAFT: 2 191 000 (Wemf, MACH Basic 2025-2) ABONNEMENTE: migmag.ch/abo TELEFON: 058 577 13 00*

Ausführliches Impressum auf migmag.ch/impressum M-INFOLINE: TELEFON: 0800 840 848 CUMULUS-INFOLINE: TELEFON: 0848 850 848* * 8 Rp./Min. aus dem Schweizer Festnetz

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tigen Ausblicken auf den Mont-Blanc. Nach etwas Freizeit im berühmten Chamonix erreichen wir mit dem Bus unser Hotel im Piemont. 3. Tag – Langhe, Alba & Barolo Heute entdecken wir die Genussregion Langhe. In Alba, der „Stadt der hundert Türme“, laden malerische Gassen und elegante Plätze zum Bummeln ein. Danach geht es in das berühmte Barolo-Weinbaugebiet. In einer renommierten Kellerei erfahren wir alles über die Herstellung des edlen Tropfens – inklusive Degustation. Ein Tag voller Genuss und italienischer Lebensart! 4. Tag – Cuneo & Tenda Bahn Am Vormittag lernen wir Cuneo kennen, eine charmante Stadt mit herrlichen Plätzen und Arkaden. Am Nachmittag folgt ein echtes Bahnabenteuer: die legendäre Tendabahn. Auf ihrer kühnen Strecke durch die Seealpen windet sie sich vorbei an tiefen Schluchten und malerischen Bergdörfern, über elegante Viadukte und durch unzählige

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Tunnel – darunter spektakuläre Kehrtunnel, die der Bahn ihre einzigartige Dramatik verleihen. Schritt für Schritt nähern wir uns dem Mittelmeer, bis wir schliesslich Ventimiglia an der italienischen Riviera erreichen. 5. Tag – Monaco & San Remo Glamour und Riviera-Flair pur! Im Fürstentum Monaco besuchen wir die pittoreske Altstadt mit Fürstenpalast und geniessen das mondäne Ambiente. Am Nachmittag spazieren wir durch San Remo, die Hauptstadt der Blumenriviera, malerisch zwischen azurblauem Meer und grünem Hinterland gelegen. 6. Tag – Heimreise Nach unvergesslichen Bahnerlebnissen, südlichem Lebensgefühl und mediterraner Sonne treten wir die Heimreise an.

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«Die Ereignisse gehen mir sehr nah»

Tenzin Lamdark ist beim Bund für Katastrophenmedizin zuständig. Nach der Brandkatastrophe in Crans-Montana organisierten er und sein Team die Verlegungen ins Ausland. Er rät, die richtigen Schlüsse aus der Tragödie zu ziehen. Text: Kian Ramezani

38 Schwerverletzte wurden ins Ausland verlegt.


AKTUELL

13

Brandkatastrophe

Abgesperrt und hinter Sichtblenden: die Bar Le Constellation, Ort der Katastrophe

Crans-Montana ist eine international ­beliebte Feriendestination.

Tenzin Lamdark, wie haben Sie von der Tragödie in Crans-Montana erfahren?

Das war am Morgen des 1. Januars, ich war mit meiner Frau gerade daran, den Zmorge für unseren Kleinen vorzubereiten. Am Radio hörten wir von der schlimmen Brand­ katastrophe. War Ihnen klar, dass Sie persönlich stark gefordert sein werden?

Bilder: Rega, Keystone/ Jean-Christophe Bott

Zur Person Tenzin Lamdark (48) ist Arzt, spezialisiert auf allgemeine und Unfallchirurgie. Am Kantonsspital Winterthur war er unter anderem für die Katastrophenplanung bei der Covid-Pandemie zuständig. Lamdark ist Oberst im Generalstab und Chef Sanitätsdienst der Schweizer Armee. Er ist verheiratet, Vater eines zweijährigen Sohns und wohnt in Winterthur ZH.

Ich bin seit zwei Jahren beim Bundesamt für Bevölkerungsschutz Beauftragter für den Nationalen Verbund Katastrophenme­dizin (Katamed). Als ich von den vielen Toten und Verletzten hörte, war mir klar, dass wir das mit den normalen Strukturen vor Ort nicht bewältigen können und neben Spitalplätzen auch Transport­kapazitäten aus dem Ausland benötigen werden. Wie sahen die ersten Stunden aus?

Ich wurder durch Kolleginnen und Kollegen im Amt alarmiert, zeitgleich gingen in der Nationalen Alarmzentrale in Bern bereits die ersten Hilfsangebote aus europäischen Ländern ein. Diese Kontakte bestanden zum Glück bereits aus der Vergangenheit, als die

Schweiz Patiententransporte aus den Kriegsgebieten in der Ukraine und in Gaza durchführte. Es folgten lange Tage und Nächte mit wenig Schlaf, bis heute. Wie muss man sich diese Angebote aus dem europäischen Ausland konkret vorstellen?

Die EU gewährte uns rasch Zugang zu ihrem Katastrophenmechanismus, obwohl die Schweiz nicht Mitglied ist. Nach dem Go von VBS-Chef Martin Pfister ermittelten wir sehr schnell, welchen Bedarf die Schweiz hat und mit welcher Priorität: Spitalplätze, Transportkapazitäten sowie Start- und ­Landeslots auf Flugplätzen für die Evakuierungsflüge. Hier erhielten wir Unterstützung durch die Luftwaffe für die Nutzung des zivilen Teils des Flugplatzes Payerne. Dieser ist gerade für Patienten aus Spitälern aus der Westschweiz einfacher zu erreichen und besser als ein internationaler Flughafen, wo mehr Betrieb herrscht.

Fortsetzung auf Seite 14


14

AKTUELL Brandkatastrophe

Fortsetzung von Seite 13

Transfer: In Zürich werden Patienten vom Rega-Helikopter in den ­Ambulanzjet verlegt.

Grenzenlose Trauer: ­Feuerwehrmänner legen vor dem Unglücksort ­ Blumen nieder.

Wie beurteilen Sie die Zusammenarbeit zwischen dem Nicht-EU-Mitglied Schweiz und dem Ausland?

Hilfe aus dem Ausland Die Schweiz konnte bei der Ver­ legung der Verbrennungsopfer in spezialisierte Klinken auf grosse Hilfe aus Europa zählen. 24 Län­ der boten ihre Unterstützung an, 22 für die Behandlung von Patien­ tinnen und Patienten in eigenen Spitälern, 11 für Krankentrans­ porte und 7 für die Entsendung von Expertenteams. So sind seit dem 2. Januar 38 schwer ver­ letzte Personen aus Schweizer Spitälern in spezialisierte Kliniken in Belgien, Deutschland, Frank­ reich und Italien verlegt worden. Die Verlegungen wurden möglich dank Ambulanzflugzeugen und Helikoptern aus Italien, Frank­ reich, Rumänien und Luxemburg.

Obwohl wir diese Prozesse nicht eingeübt haben, funktioniert die Zusammenarbeit sehr unkompliziert. Die Bereitschaft, einander zu helfen, ist in Europa sehr ausgeprägt. Das schätze ich und dafür sind wir den Partnern dankbar. Rumänien zum Beispiel hat uns schnell ein sehr gutes Flugzeug zur Verfügung gestellt, das die Nacht durchgeflogen ist und schnell vor Ort war. Nach welchen Kriterien wurden die Spitäler im Ausland ausgewählt?

Für die Priorisierung war entscheidend, welche Spitäler in der Schweiz Ent­lastung brauchen, insbesondere das Spital Sitten, das nicht auf Brandopfer spezialisiert ist. Dann die Spitäler Lausanne und Zürich mit entsprechenden Verbrennungszentren, aber eben auch mit begrenzten Kapazitäten. Bis Sonntag mussten die Verlegungen aus diesen Spitälern erfolgen, weil sich der Zustand vieler Patienten nachher verschlechtern könnte und sie nicht mehr transportfähig sind. Zum Glück haben wir viele Angebote bekommen – bei den Spitälern und den Transportmitteln. Im Rahmen des EU-Ka­ tastrophenschutzverfahrens wurde aus zahlreichen Ländern Unterstützung angeboten. Bei den Verlegungen wurden ausländische Staatsangehörige als auch Schweizer Patientinnen und Patienten ins Ausland gebracht.

Ganz konkret: Wer wird nach Deutschland, wer nach Italien verlegt?

Da die Patienten längerfristig in diesen Spitälern im Ausland bleiben werden, war es mir ein Anliegen, die Bedürfnisse der Angehörigen zu berücksichtigen. Was ist von ihrem Wohnort am besten erreichbar? Auch die Sprache ist entscheidend, das erleichtert die Verständigung und die Behandlung. Etwaige Familienbezüge ins Ausland sind auch zu beachten, wenn es dort Angehörige gibt, die sich um die Patienten kümmern können. Gab es Schweizer, die nicht wollten, dass ihre Angehörigen im Ausland behandelt werden?

Solche Fälle gab es, ja. Teilweise willigten Angehörige der medizinischen Verlegung nicht zu, weil sie praktisch neben dem Spital wohnten. Menschlich verstehe ich das sehr gut, man will seinen Liebsten nah bleiben. Es wird auch niemand gegen seinen Willen verlegt. Medizinisch ist der Fall klar: Die Versorgung in einem spezialisierten Verbrennungs­zentrum ist auf jeden Fall die bessere Option, weil wir in der Schweiz wieder freie Kapazitäten für Patienten mit schweren Verbrennungen brauchen, die sie sich im Alltag zugezogen haben. In Europa hätte es noch freie Kapazitäten, unser Hilfegesuch ist 90 Tage gültig. Zu Beginn gab es Kritik, die Katastrophe habe die Schweiz unvorbereitet getrof-


AKTUELL

15

Brandkatastrophe

Crans-Montana am 4.1.2026: ­Trauernde ­versammeln sich drei Tage nach dem Unglück.

fen. Gibt es Länder in Europa, die eine solche Katastrophe allein bewältigen könnten?

«Die Bereitschaft, einander zu helfen, ist in Europa ­ausgeprägt.» Bilder: Getty Images, Rega, Keystone, zVg

Tenzin Lamdark

Meines Erachtens nicht. Verlegungen über die nationalen Grenzen hinaus sind übrigens auch im Alltag üblich und selbstverständlich, genau weil die spezialisierte Medizin überall begrenzt ist. Alle grossen Spitäler in der Schweiz unterhalten hier Kooperationen mit dem nahen Ausland. Der Unterschied zur Schweiz liegt darin, dass wir wie erwähnt nicht Teil des EU-Zivilschutzmechanismus sind. Zudem ist die Schweiz nicht unvorbereitet. Die Koordination unter den Spitälern hat sofort gut funktioniert, und die Patienten wurden gut versorgt und stabilisiert. Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz arbeitet unter Ihrer Führung an einem nationalen Aktionsplan für Katastro­ phenmedizin, der bis Ende dieses Jahres stehen soll. Welche Erkenntnisse der vergangenen Tage werden Sie einflies­ sen lassen?

Die Module sollen auf eine Vielzahl von ­Katastrophenszenarien anwendbar sein. Die grösste Lücke, die wir ausgemacht haben: strategische Patientenverteilung – also genau das, was durch Crans-Montana nötig

wurde. Wir haben es diesmal ad hoc gelöst, auch mit viel Goodwill aus dem Ausland. Aus unserer Sicht wäre mehr internationale Zusammenarbeit wünschenswert, aber das ist letztlich auch eine politische Frage. ­Würden wir uns zu einem Beitritt zum europäischen Zivilschutzmechanismus entscheiden, wäre natürlich auch die Schweiz gefordert, Mittel bereitzustellen, sollte es in anderen Mitgliedsländern zu Katastrophen kommen. Wie gehen Sie persönlich mit der Kata­ strophe um?

Die Ereignisse gehen mir sehr nah, gerade auch als Vater. Die vielen Toten, und die Gedanken daran, was den Verletzten noch bevorsteht, beschäftigen mich. Sie bereiten sich von Berufs wegen auf Katastrophen vor. Dennoch: Hätten Sie eine solche Tragödie in der Schweiz für möglich gehalten?

Solche Ereignisse sind leider jederzeit möglich, auch in der Schweiz. Ich nenne immer das Beispiel der Entgleisung im Gotthardtunnel 2023. Wenn das kein Güterzug, sondern ein Personenzug gewesen wäre, hätten wir ebenfalls eine Katastrophe mit sehr vielen Schwerstverletzten gehabt.


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AKTUELL Sparen im Haushalt

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Sparen kann man nicht nur beim Einkaufen, sondern auch im Haushalt. Mit kleinen Tricks kommt so eine schöne Summe zusammen. Dein Konto freuts, und die Umwelt dankt es dir. Text: Silvia Schütz

Duschen

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Haare waschen

Die Menge an Shampoo und Conditioner, die du brauchst, hängt von der Haarlänge ab. Die meisten Menschen verwenden zu viel. Für kurzes Haar genügt eine haselnussgrosse Menge Shampoo, für schulterlanges Haar etwa die Grösse einer Walnuss. Shampoo nur auf dem Scheitel auftragen und einmassieren, um Schmutz und Fett zu entfernen. Condi­ tioner solltest du nur auf die Haarspitzen und die Längen auftragen, da die Kopfhaut meist ausreichend mit natürlichen Ölen ­versorgt ist.

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AKTUELL

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Sparen im Haushalt

Kaffeetasse spülen

Nach dem ersten oder zweiten Kaffee die Tasse kurz waschen – doch wie viel «Handy» braucht es dazu? Einfach mal drücken? Nein. Es braucht nur einen Tropfen für eine Tasse à 2 dl! Verdünne das Abwaschmittel mit Was­ ser, um es gleichmässig zu verteilen. Tipp: Nutze warmes Wasser, das löst Fett besser. Hast du einen grösseren Abwasch von Hand, fülle das Becken mit Wasser und spüle das Geschirr nicht mit laufendem Wasser. Zähne putzen

Bei der Zahnpasta gilt: Weniger ist mehr. Viele Menschen drücken den ganzen Bürsten­ kopf mit Zahnpasta voll, obwohl das nicht nötig ist. Eine erbsengrosse Menge reicht, um die Zähne gründlich zu reinigen. Moderne Zahnpasten sind so beschaffen, dass sie auch in kleinen Mengen effektiv wirken. Toilettengang

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Eincremen

Auch bei Bodylotions neigen wir zu ver­ schwenderischem Gebrauch. Für den gesam­ ten Körper genügt die Menge von zwei bis drei Esslöffeln. Trage die Lotion am besten auf die noch leicht feuchte Haut auf. So zieht sie besser ein, und du benötigst weniger da­ von. Auf besonders trockene Stellen wie bei ­Ellbogen oder Knien kannst du etwas mehr auftragen.

Ein Mensch in Europa verbraucht etwa 15 bis 20 Kilogramm Toilettenpapier pro Jahr. Das entspricht 50 bis 60 Rollen, pro Toilettengang im Schnitt 4 bis 8 Blatt. Hochwertiges, mehr­ lagiges WC-Papier kann den Verbrauch sen­ ken, da es saugfähiger ist. Kleider waschen

Wie viel Pulver braucht eine volle Trommel? Die Dosierung des Waschmittels hängt von der Wasserhärte, der Verschmutzung der Wäsche und der Beladung der Waschma­ schine ab. Oft reicht weniger Waschmittel, als auf der Verpackung angegeben ist. Moderne Waschmaschinen sind effizient und benöti­ gen keine grossen Mengen. Flüssigwasch­ mittel löst sich schneller auf, während Pulver umweltfreundlicher ist. Vorwaschen ist ­heutzutage nicht mehr nötig. Nutze Ökoprogramme und wasche bei niedrigen Temperaturen wie 30 °C, um Energie zu sparen. Die Waschmaschine gut füllen, ohne die Wäsche zusammenzudrü­ cken. Hat noch ein Hemd locker obendrauf Platz, ist die Maschine optimal gefüllt. Bei Feinwäsche und Wolle sollte es etwas we­niger sein.

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Wunderwelt Kappadokien Entdecken Sie die weltweit einzigartige Landschaft Kappadokiens – ein wahrlich magisches Wunderwerk der Natur! Lava, Wasser und Wind haben eine zu Stein gewordene Märchenwelt erschaffen. Unterirdische Städte, Höhlenkirchen und verlassene Klöster sind Zeugen einer aufregenden Geschichte. Nirgendwo sonst ist die Türkei faszinierender !

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8 Tage Rundreise mit 4 Hotels inkl. Halbpension 1. TAG / ZÜRICH – ANTALYA: Flug nach Antalya, wo Sie Ihre Reiseleitung bereits erwartet. Transfer in Ihr Hotel. 2. TAG / ANTALYA – KONYA – MEVLANA: Durch das mächtige Taurus-Gebirge geht Ihre Reise nach Konya – die ehemalige Hauptstadt des Seldschuken-Reiches. Besuch des Mevlana Klosters – der Gründungsort des Ordens der tanzenden Derwische. 3. TAG / UNTERIRDISCHE STADT CARDAK: Fahrt ins Hochland nach Kappadokien – eine weltweit einzigartige Landschaft mit bis zu 30m hohen Kaminen und Pyramiden und beeindruckenden Mondlandschaften. Unterwegs Besuch von Sultanhani, eine der besterhaltenen Karawansereien (Herberge aus dem Mittelalter). Ein Höhepunkt ist der Besuch der unterirdischen Stadt Cardak. 4. TAG / KAPPADOKIEN: Kappadokien – das einstige Zentrum des Christentums, ist von allen Seiten von imposantem Gebirge umgeben – dazwischen liegt eine Landschaft von überwältigender Schönheit. Felsen spriessen wie übergrosse Pilze aus dem Boden und schicke Höhlenhotels blicken aus löchrigem Tuffsteinkegel. 5. TAG / KAPPADOKIEN – DAS TAL DER MÖNCHE – ZELVE – AVANOS: Fahrt durch das « grossartige Durcheinander » von zerfurchten Felsen und eigenwillig geformten Kegeln. Hier spriessen die Steinkegel zwischen Häusern aus dem Boden, einige so glatt wie Samt, ande-

re durchlöchert wie ein Schweizer Käse, viele von innen hohl – die kappadokischen Höhlenwohnungen. Sie bewundern das « Tal der Mönche» sowie das historische Dorf Zelve und erhalten einen Einblick in die Knüpftradition der Region. Zum Abschluss Spaziergang durch die malerische Töpferstadt Avanos. 6. TAG / KAPPADOKIEN – TEPESI DELIK HAN – ANTALYA: Besuch der Seldschukischen Karawanserei Tepesi Delik Han und Fahrt durch das wunderschöne Taurusgebirge, zurück in die Region Antalya. 7. TAG / ANTALYA: Stadtbesichtigung u.a. mit Besuch des malerischen Hafens und dem bunten Basar sowie des Karpuzkaldiran Wasserfalls. 8. TAG / RÜCKFLUG ODER BADEFERIEN: Rückflug nach Zürich oder Transfer in Ihr Badeferienhotel.

Badeferien-Verlängerung Crystal Paraiso Verde Resort & Spa ★★★★★ « All Inclusive » direkt am Strand von Belek. Hotelbeschreibung auf: www.net-tours.ch

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AKTUELL

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Sparen im Haushalt

Fortsetzung von Seite 17

Kochen

Ob du Eier kochst oder Wasser für Teigwaren zum Sieden bringst – Deckel auf die Pfanne! Manche legen die Eier sogar ins kalte Wasser, erwärmen es dann bis zum Siedepunkt und schalten die Herdplatte danach ab. Lüften

Vorräte bei Aktionen aufstocken Produkte wie Waschmittel, Geschirrspülmittel, WC- und Haushaltspapier sowie Reinigungsartikel gibts in der ­Migros immer wieder in Gross- oder Doppelpackungen zu Sparpreisen. Wer diese Angebote vorausschauend kauft, hat immer einen Vorrat zu Hause und zahlt nie den vollen Preis.

Stosslüften statt Dauerlüften: Öffne die Fenster komplett für 5 bis 10 Minuten, statt sie lange gekippt zu lassen. Gekippte Fenster führen zu unnötigem Wärmeverlust und kühlen die Wände aus, was Schimmelbildung begünstigt. Öffne gegenüberliegende Fenster oder Türen, um Durchzug zu erzeugen. ­Querlüften sorgt für einen schnellen Luftaustausch und minimiert den Wärmeverlust. Standby-Check

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werden – besonders bei Fernsehern, Stereo­ anlagen, Druckern, Ladegeräten ohne angeschlossenes Gerät und Kaffeemaschinen mit Display. Hier lohnt es sich, den Stecker zu ziehen. Am besten nutzt du dafür eine Steckdosenleiste mit Schalter. Damit kannst du mehrere Geräte gleichzeitig mit dem Kippschalter aus- und ohne Aufwand wieder einschalten. Geschirr waschen

Ab 20 Uhr gilt vielerorts beim Strom der Niedertarif. Das sollte man ausnützen und die Maschine erst dann starten. Zusätzlich sind eine volle Beladung, ein ECO-Programm und die Verwendung von Tabs wichtig. Tabs sind oft besser dosiert, als du das mit Pulver oder Flüssigmittel hinkriegst. Plastikfreie Tabs sind besser für die Umwelt. Die Maschine erst laufen lassen, wenn sie voll ist. Überraschend: Spülen mit der Maschine braucht im Durchschnitt 50 Prozent weniger Wasser und 28 Prozent weniger Energie als Handspülen. Das hat die Universität Bonn in einer Studie herausgefunden.

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RATGEBER Onlinegames

Weisst du, was dein Kind bei

Roblox macht? Roblox ist bei Kindern und Jugendlichen sehr beliebt. Die Gaming-Plattform bietet Raum für Kreativität. Doch sie birgt auch Risiken. Die wichtigsten Fragen und Antworten. Text: Barbara Scherer

Was ist Roblox?

Roblox ist eine Online-Spieleplattform mit über 40 Millionen Games. Alle Nutzerinnen und Nutzer können dort Games spielen und zugleich auch selbst entwickeln. In Chat­räumen können sie sich zudem austauschen. Die Plattform ist seit 2006 aktiv. ­Dahinter steht die Roblox Corporation mit Sitz in ­Ka­lifornien. Wie unterscheidet sich Roblox von anderen GamingPlattformen?

Viele Plattformen bieten fertige Spiele von Drittanbietern an. Roblox stellt hingegen die


RATGEBER

21

Onlinegames

Umgebung und die Werkzeuge zur Verfügung, um Spiele zu entwickeln: «Es ist der Bau­ kasten, um Games selbst zu bauen», erklärt der Computerspielexperte Marc Bodmer. Warum ist Roblox so beliebt bei Kindern und Jugendlichen?

Die Plattform ermöglicht es den Nutzern, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Kinder und Jugendliche konsumieren nicht nur, ­sondern bauen eigene Welten auf und teilen diese. «Es gefällt vielen Kindern, dass sie Games spielen können, die von Gleichaltrigen gebaut wurden», sagt Bodmer. Gerade bei jüngeren Nutzern sind nachge­ baute Ver­sionen von bekannten Spielen be­ sonders ­beliebt. Kostet die Plattform?

Eine Anmeldung ist kostenlos. Viele Spiele sind ebenfalls gratis. Allerdings gibt es ­sogenannte In-Game-Angebote. Das heisst: Um schneller weiterzukommen, müssen die Teilnehmer Geld ausgeben. Roblox verwen­ det dafür eine eigene Onlinewährung: die Robux. Für 10 Franken gibt es etwa 800 bis 1000 Robux. «Die meisten Einkäufe tätigen Kinder und Jugendliche für ‹kosmetische› Eingriffe, um zum Beispiel ihren Avatar auf­ zuhübschen oder zu besseren Tools zu kom­ men, um Games zu bauen», erklärt Bodmer. Können Nutzer auf Roblox Geld verdienen?

Bild: Adobe Stock

Spiele entwickeln und chatten: Roblox zieht nicht nur K ­ inder, sondern auch Kriminelle an.

Grundsätzlich ja. Wer ein Spiel entwirft, kann dieses kostenpflichtig anbieten oder Werbung im Spiel platzieren. Allerdings ist die Umrechnung von Robux zu ­Echtgeld laut Game-Experten umstritten: «Die Entwickler er­halten deutlich weniger für ihre Robux, als deren Käufer dafür bezahlt haben», sagt B ­ odmer. So behält Roblox 30 Prozent des Robux-Umsatzes, wei­ tere G ­ ebühren ver­rechnen der Apple- und Google-App-Store. Schlussendlich landen von 100 Franken, die ein Nutzer bezahlt, etwa noch 25 Franken beim Entwickler. Welche Gefahren birgt die ­Plattform?

Weil Roblox bei Kindern und Jugendlichen so beliebt ist, zieht sie immer wieder Pädo­ kriminelle an. Diese nutzen Roblox, um dort

mit Kindern in Kontakt zu treten. Sie locken diese dann auf andere Plattformen wie ­Discord oder Whatsapp. Dort können die Täter mit ihren Opfern verschlüsselt kom­ munizieren und Fotos und Videos austau­ schen. In den USA sind deshalb mehrere ­Klagen gegen die Gaming-Plattform hängig. «Der Vorwurf seit Jahren ist, dass Roblox zu wenig in die Sicherheit der Nutzer inves­ tiert», so Bodmer. Zudem gibt es zahlreiche stark sexualisierte und gewaltverherrli­ chende Spiele auf der Plattform, die ebenfalls für junge Kinder freigegeben sind. Auch wenn diese gemeldet werden, tauchen sie nach ­kurzer Zeit trotzdem wieder auf. Was tut Roblox für mehr S ­ icherheit?

Bisher überwacht Roblox die Chatverläufe primär mithilfe von künstlicher Intelligenz und sperrt unangebrachte Inhalte. In den kommenden Monaten wird zudem eine obliga­torische Altersverifizierung für Chatfunk­tionen eingeführt: Nutzerinnen und ­Nutzer müssen dafür ihre ID und ein Selfie zeigen. Danach teilt Roblox die minder­ jährigen Teilnehmer in Altersgruppen ein – Zwölfjährige können dann nicht mehr ein­ fach mit älteren Nutzern chatten. «Es besteht allerdings die Möglichkeit, eine vertraute Verbindung anzumelden, so können bei­ spielsweise Eltern und Kinder weiterhin mit­ einander spielen», sagt Bodmer. Bezüglich gewaltverherrlichender und sexualisierter Inhalte ist die Plattform bemüht, diese zu löschen. Täglich sind aber über 100 Millionen Nutzer aktiv auf Roblox. Bodmer: «Da ist es fast unmöglich, alle Inhalte zu überwachen.» Was sollen Eltern tun, wenn ihre ­Kinder Roblox nutzen?

Im Internet sind Kinder und Jugendliche nie zu 100 Prozent sicher. Darum sollten Eltern mit ihren Kindern über die Gefahren sprechen und Verhaltensregeln aufstellen. «Roblox macht es Eltern eigentlich einfach, denn die meisten Kinder möchten zeigen, was für Games sie auf der Plattform gebaut haben, so können die Erwachsenen einfach in einen Dialog treten», sagt Marc Bodmer. Kinder sollten wissen, dass sie in Chaträu­ men keine vertraulichen Infos weitergeben und sicher nicht auf andere Kommunika­ tionskanäle wechseln sollten, wenn Unbe­ kannte sie dazu auffordern.


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GENUSS Getränke

Prost Januar!

Voll

ganz ohne Im Januar verzichten viele Menschen bewusst auf Alkohol – und können trotzdem stilvoll anstossen. Wir hätten da ein paar Ideen. Text: Barbara Scherer, Angela Obrist


GENUSS

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Getränke

Rezept

Virgin Pink Hugo Für 4 Gläser à 2 dl

Virgin Espresso Martini Gezuckerten Espresso mit alkoholfreiem Wermut und Crushed Ice schütteln, und fertig ist ein origineller Drink – nicht nur für eine Party.

½ Limette ca. 4 EL Holunderblüten-

oder Melissensirup 1 Flasche alkoholfreier ­Rosé-Schaumwein à 7,5 dl Eiswürfel 1. Limette in feine Scheiben

schneiden. 2. Sirup auf Gläser verteilen.

Limette dazugeben. Mit alkoholfreiem Rosé-Schaumwein aufgiessen. 3. Mit Eis und nach Belieben

mit etwas Zitronenmelisse oder Minze servieren.

Virgin Flamingo Tonic Frisch, fruchtig und leicht bitter und erst noch bekömmlich – ein Hoch auf den Virgin Flamingo Tonic Drink mit einer alkoholfreien Gin-Alternative.

NON Schaumwein Rosé alkoholfrei

Rezepte und Bilder: Migusto (4) Adobe Stock

750 ml Fr. 7.50

Lyre’s Italian Spritz alkoholfrei

Virgin Negroni sbagliato Der «falsche» Negroni aus Campari, Wermut und Prosecco wird mit alkoholfreien Zutaten erfrischend und bekömmlich.

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Rezept und Interview auf Seite 25


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Das Herz des Mittelmeers entdecken

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Herbst 7: 05.09.–10.09. 8: 12.09.–17.09. 9: 19.09.–24.09. 10: 26.09.–01.10. 11: 03.10.–08.10. 12: 10.10.–15.10.

Typisch Twerenbold • Direktflug mit Swiss • Twerenbold-Bus vor Ort • Übernachtung im guten Mitteklassehotel in Torre Canne, direkt am Meer • 5 x Halbpension, 1 x Mittagessen inklusive Pro Person in CHF

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Herbst 7: 03.09.–10.09. 8: 10.09.–17.09. 9: 17.09.–24.09. 10: 24.09.–01.10. 11: 01.10.–08.10. 12: 08.10.–15.10. 13: 15.10.–22.10.

Typisch Twerenbold • Direktflug mit Swiss • Twerenbold-Bus vor Ort • Übernachtung im Erstklasshotel in Campofelice di Roccella, direkt am Meer • 7 x Halbpension, 1 x Mittagessen im lokalen Restaurant inklusive Pro Person in CHF 8 Tage im DZ

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Reisekultur, die inspiriert


GENUSS

25

Getränke

Fortsetzung von Seite 23

«Süss und sauer sind

eine gute Kombination» Barkeeper Alex Armbrüster erklärt, was gute kalte und warme alkoholfreie Drinks ausmacht und wann ein Getränk ins Cocktailglas gehört.

Was braucht ein guter alkoholfreier Drink?

Die grösste Herausforderung ist es, den Aromaträger Alkohol zu ersetzen. «Es bleiben dann nur noch Zucker oder Fett», sagt Alex Armbrüster, Chef der Barfachschule Zürich. So entfalten viele alkoholfreie Schaumweine und Spirituosen-Alternativen ihren Geschmack erst mit der Zugabe von etwas Zucker. Am besten eignen sich dafür Sirup oder Honig. Wer komplett auf Zucker verzichten möchte, kann auch Süssstoff verwenden. «Ein guter Drink ist eine Kombination zwischen süss und sauer», so Armbrüster. Ein Spritzer Zitronensaft schadet also nie.

Rezepte und Bilder: Migusto, zVg, Adobe Stock

Welche Arten von Drinks gibt es?

Klassische alkoholfreie Drinks sind kalt. Darum gehört reichlich Eis ins Glas. «Viele nutzen viel zu wenig davon, weil sie denken, es verwässere den Drink – aber viel Eis schmilzt weniger schnell als ein bisschen Eis», sagt Armbrüster. Wer gar kein Eis mag, muss alle ­Zutaten gut kühlen – und zwar vor dem Mixen.

Alex Armbrüster Chef der Barfachschule Zürich

In der kalten Jahreszeit machen sich warme Drinks gut. Für diese Art von Drink wird meist Kaffee mit Sirup gemischt. «Obendrauf passt kalter halbgeschlagener Rahm, dieser darf aber nicht in den Drink gemixt werden. Der Geschmack entfaltet sich, wenn das Getränk durch den Rahmen getrunken wird», sagt der Barkeeper. Wer keinen Kaffee mag, kann alternativ auch Tee als Basis verwenden. Frozen Drinks sind an heissen Tagen sehr beliebt: Hierfür wird Eis mit Früchten, etwas Fruchtsaft und Sirup im Blender gemixt, bis ein dickflüssiges Getränk entsteht. Welches Glas passt?

Drinks mit Eis gehören traditionellerweise in einen Tumbler, ein becherförmiges, robustes Trinkglas. «Alles, was mit Wein oder Schaumwein gemischt worden ist, macht sich gut im Weinglas», sagt Armbrüster. Kurze Drinks – ob geshaked oder im Mixglas gerührt – werden ohne Eis in Cocktailgläsern serviert.

Rezept

Virgin London Mule Für 1 Glas à 2,5 dl G’nuine Zero Aperitif­getränk alkoholfrei 700 ml Fr. 24.95

Alternative, z. B. Lyre’s Dry London Spirit 1,5 cl Limettensaft Eiswürfel 1,2 dl alkoholfreies Ginger Beer 1 Streifen Gurke ½ Zweig Pfefferminze 1. Alkoholfreien Dry London

Spirit, Limettensaft und Eiswürfel in ein hohes Glas geben. Mit Ginger Beer auffüllen.

Wie dekoriere ich am besten?

Früchte an den Rand stecken, ist heute nicht mehr angesagt. «Denn diese können beim Trinken an die Nase rutschen», so Armbrüster. Besser machen sich essbare Blüten oder getrocknete Früchte als Topping. Ein Klassiker ist der Zuckerrand ums Glas: den Glasrand mit einer Zitrone abreiben und das Glas in Zucker drücken. Warme Getränke lassen sich gut mit Zimtpulver oder Zimtstangen dekorieren.

6 cl alkoholfreie Gin-

2. Gurkenstreifen wellenartig

aufspiessen. Drink mit Minze und Gurke servieren. TIPP Drink mit LimettenHier kannst du die MigustoApp herunterladen.

scheiben garnieren.


GENUSS

Zu

26 T

Aufgedeckt

m i s c h it … e Ir èn er Mei

«Auch Landfrauen finden Inspiration im Internet»

Irène Meier ist die Gewinnerin der «Landfrauenküche». Die Bäuerin, Mutter und Lehrerin verrät, was sie in der Küche stresst, welches Essen sie als tröstend empfindet – und wer bei Meiers die Wäsche macht. Text: Karen Schärer

Irène Meier, von wem haben Sie kochen gelernt?

Im Zwischenjahr musste ich als 16-Jährige einmal in der Woche für die Kinderkrippe kochen. Das forderte mich und machte mir Freude. Für mich selbst kochte ich auch früh, weil ich mit 17 zu Hause auszog. Wer hat Sie geprägt in Bezug auf das Kochen?

Mein Mami und meine Grossmutter pflegten eine ganz einfache Küche mit konsequenter


GENUSS

27

Aufgedeckt

Was ist ein typischer Zmittag, wenn Sie knapp von der Arbeit an der Schule nach Hause kommen?

Resteverwertung. Darauf möchte ich auch vermehrt achten. Kochen Sie manchmal für Ihre Kinder etwas anderes als für sich selbst und Ihren Mann?

Das gibt es. Eine Tochter hat nicht gern Gümmel … … Entschuldigung: Gümmel?

So sagen wir den Kartoffeln. Sie mag sie nicht, in keiner Va­riation, nicht mal als Pommes. Dann koche ich für sie manchmal separat Teigwaren. Aber die Kinder werden langsam zu Allesessern, sie probieren und entdecken Neues.

«Ich denke manchmal, ich hätte den Sieg nicht verdient.»

Mögen Sie die Schweizer Küche am liebsten?

Ich kenne sie am besten. Aber ich esse zum Beispiel auch gern thailändisch, ich liebe Reis.

Irgendein Fleisch in einer Sauce, das ich am Morgen oder schon am Abend vorher zu­ bereitet habe, dazu eine Beilage und Salat. Kaufen Sie auch mal Convenience-Food, wenn es schnell gehen muss?

Die Kinder und der Mann mögen Büchsen­ ravioli, die gibts vielleicht zweimal im Jahr. Welche Produkte kaufen Sie nie ein, weil Sie sie auf dem Hof selbst herstellen?

Rind- und Kalbfleisch haben wir, Poulet beziehe ich von einer Kollegin. Die Familie trinkt Rohmilch von unseren Kühen; ich mag Milch allerdings nicht – ich musste als Kind jeden Morgen einen Becher Milch trin­ ken, davon wurde mir immer halb schlecht. Was essen Sie, wenn Sie einen Zuckersturz haben?

Sie kochen selbst auch mal thailändisch?

Ja, das mag die ganze Familie, etwa ein grünes oder rotes Curry. Wir essen auch oft italienisch.

Trauben, Äpfel. … wenn Sie Trost suchen?

Pommes-Chips oder Glace. Ein paar Entweder-oder-Fragen: Kaffee Crème oder Cappuccino?

… wenn Sie vor dem Fernseher sitzen?

Kaffee schwarz.

Pommes-Chips.

Zum Zmorge Gonfi oder Käse?

… wenn Sie auf Ihrer Alp sind?

Käse.

Cervelats und Brot.

Zum Raclette Essiggurken oder Chutney?

Für die «Landfrauenküche» planten Sie mit Hingabe über Monate Ihr Menü und dessen Präsentation. Hand aufs Herz: Gibt es auch Tage, an denen Sie keine Lust haben zu kochen?

Essiggurken. Ihr Umfeld hat Sie ermutigt, sich bei der «Landfrauenküche» anzumelden. Was macht Ihre Küche aus?

Das lag wohl weniger an meinen Kochküns­ ten als daran, dass ich es mag, zu bewirten und schön anzurichten.

Bilder: Jakob Ineichen/Zuger Zeitung, SRF/Ueli Christoffel

Sie haben aber die anderen Landfrauen überzeugt und den Sieg geholt.

Ich denke manchmal, ich hätte ihn nicht ver­ dient. Andere hatten mehr Erfahrung, kann­ ten mehr verschiedene Praktiken. Aber mein Auftritt hat sie wohl im Ganzen überzeugt. Was bedeutet Ihnen der Titel?

Es ist eine Megaehre, weil alle diese Frauen so gut kochen können und dann mir die Stimme gegeben haben. Eine Teilnehmerin verglich Ihren Beitrag sogar mit Erlebnisgastronomie. Wo holen Sie sich Inspiration?

Auf Pinterest oder Tiktok: Ich folge Accounts von Köchen in den sozialen Medien. Das Landfrausein verändert sich: Auch wir Landfrauen finden Inspiration im Internet.

Irène Meier (44) wohnt mit ihrem Mann Pirmin, zwei Töchtern und zwei Söhnen zwischen 11 und 17 Jahren in Alosen ZG. Im Dezember gewann sie die SRF-Sendung «Land­ frauen­küche 2025». Sie unterrichtet an vier Vormittagen an einer Grundschule in Oberägeri und arbeitet auf dem Hof mit, den Meiers zusammen mit der Nachbarsfamilie führen.

Ja, die gibt es. Es ist zwar mehr das Danach: Das Aufräumen der Küche stresst mich mehr als das Kochen. Ich bin wirklich viel am Aufräumen. Beziehen Sie die Kinder mit ein?

Zu wenig, da bin ich selbst schuld. Für die Stallarbeit haben wir einen Plan, dort ist es klar geregelt, aber bei mir im Haus leider nicht. Das Thema Waschen zog sich durch Ihren gesamten Auftritt in der Sendung, von der Location im alten Waschhaus bis zur Dekoration des Desserts mit einer winzigen Wäscheleine. Ich muss Sie zum Schluss noch fragen: Wer wäscht bei Ihnen?

Ich. Ich bin immer am Waschen. Mit vier Kindern. Aber: Der Mann wäscht sein Stall­ gewand; wir haben eine zweite alte Wasch­ maschine unten in der Schmutzschleuse, dort wäscht er seine Sachen, die kommen nicht ins Haus.


28

GENUSS Kochen

Rezept

Thunfisch mit Süsskartoffelstock Hauptgericht für 4 Personen 1 kg Süsskartoffeln

Leicht, frisch,

genussvoll

Gesund essen ohne Diätstress: Überraschende Gerichte, raffinierte Rezeptideen und einfache Tipps sorgen für einen erfrischenden Jahresbeginn.

Salz 3 EL Olivenöl 1 Avocado 1 rote Zwiebel 400 g Tomaten 2 Limetten 1 Bund Kräuter, z. B. Koriander

oder Petersilie 1 EL Kapern Pfeffer 4 Thunfischfilets à ca. 120 g

3. Filets mit restlichem Öl be­

pinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in einer Grill­ pfanne rundum ca. 2 Minuten braten. 4. Restliche Limetten in

Schnitze schneiden. 5. Thunfischsteaks mit Süss­

kartoffelpüree, Salsa und Limettenschnitzen servieren.

auf den Tisch.

fernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben. In kleine Würfel schneiden. Zwie­ bel fein hacken. Tomaten in Würfel schneiden. Die Hälfte der Limetten auspressen. Kräuter und Kapern grob ­hacken. Avocado, Tomaten, Zwiebel, Kräuter, Kapern und Limettensaft zu einer Salsa mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

rs k om m isch

2. Avocado halbieren, Stein ent-

chend ande

F er

den. Zugedeckt im Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgiessen. Süsskar­ toffeln mit ⅔ des Öls pürieren und mit Salz abschmecken.

Erfris

td

1. Süsskartoffeln klein schnei­

Text: Claudia Schmidt


GENUSS

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Kochen

Tipps

Joghurt statt Rahm Schlagrahm gehört für viele zum Kuchen dazu. Doch als Begleiter lässt er sich einfach durch Joghurt ersetzen. Joghurt bringt zudem eine leichte Säure mit, die gut zu süssen Kuchen passt.

Weniger Stärke, mehr Gemüse Ein Gericht wird leichter, wenn es zur Hälfte aus Gemüse besteht, das ohnehin oft zu kurz kommt. Die Menge Reis, Kartoffeln, Teigwaren kann so reduziert werden. Blumen­ kohlreis ist eine tolle Alterna­ tive zu klassischem Reis.

SüsskartoffelSchokoladenKuchen Süsskartoffeln pürieren, Schokolade schmelzen, mischen – und kühlen statt backen. Mehr brauchts nicht fürs Kuchenglück.

Gemüse im Dessert Ein Schokodessert mit Süss­ kartoffeln oder Kürbis statt klassischer Zutaten? Wer es versucht, wird staunen, wie cremig und köstlich diese Kombination schmeckt.

Gemüsecremesuppen ohne Rahm

Warmer Blumenkohlsalat mit Poulet Mit Blumenkohl, Reis, Erbsen, Pouletfilets, Blattsalat, Kürbiskernen und Feta lässt sich ein reichhaltiger, warmer Salat zaubern.

Die Cremigkeit einer Suppe hängt nicht vom Rahm ab. In vielen Rezepten ersetzt man ihn einfach durch Milch oder Pflanzendrinks. Damit die Suppe nicht zu dünn wird, sollte man weniger davon nehmen.

Rezepte und Bilder: Migusto (3), Adobe Stock, Getty Images

Mehlschwitze ade Feine Saucen gelingen auch ohne Mehlschwitze. Geröste­ tes Gemüse, fein püriert, ist eine perfekte Grundlage für eine aromatische Sauce. Zwar keine klassische Béchamel, aber mindestens genauso gut.

Kräuter geben den Ton an Frische Kräuter bringen nicht nur Farbe ins Gericht, son­ dern sorgen auch für inten­ sives Aroma. Dadurch wird weniger Salz benötigt, und das macht die Mahlzeit ­automatisch leichter.

Mehr Rezepte auf Seite 31


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Italien

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Griechenland Korfu Zakynthos Argostoli-Keffalinia

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GENUSS

31

Kochen

Fortsetzung von Seite 29

Die knusprige STapgeiessze eit. schmeckt zu jeder

Rezept

Apple Crumble mit Joghurt Dessert für 4 Personen 2 grosse, süsse Äpfel, z. B. Gala 1 Vanilleschote 1 TL abgeriebene Zitronenschale 2 TL Zitronensaft 100 g ungesüsstes Apfelmus 2 Zweige Pfefferminze 100 g Joghurt nature Crumble 40 g Haferflocken 1 EL weisses Mandelmus 1 EL Kokosraspeln 15 g Mandelstifte 1. Backofen auf 180 °C Unter-/

Oberhitze vorheizen. Äpfel entkernen und in ca. 7 mm dicke Stäbchen schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. 2. Äpfel, Vanilleschote und

-mark mit Zitronenschale, Zi­ tronensaft und Apfelmus ver­ rühren. Äpfel in eine ofenfeste Form geben. 3. Alle Zutaten für das Crumble

mischen und auf die Äpfel verteilen. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten knusprig backen. 4. Minze hacken. Apfel-Crumble

Rezepte und Bilder: Migusto (2), Adobe Stock

warm mit Joghurt und Pfefferminze servieren. Kräuterseitlinge mit Broccolipüree So schmecken Pilze besonders fein: Mit Knoblauch, Peperoncino und Kapern gebratene Kräuterseitlinge werden mit BroccoliKartoffel-Püree und Zitrone serviert.

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Variante das Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen.

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GENUSS s nd r a l Ro etzte l er all Senf

Kolumne

Formula 1

Illustration: Daniel Müller

33

Brunella hat kein Auto. Noch nicht einmal einen ­Führerschein. Trotzdem hat sie mich vor Kurzem in die ­Pizzeria Formula 1 geführt. Das Lokal liegt an der Via degli Equi 13, wenige Gehminuten vom Bahnhof Termini in Rom. Das Schild ist gestalterisch etwas aus der Zeit gefallen und lockt kaum eine Touristin an. Die getäfelten Gasträume unter Gewölben überzeugen höchstens ­Anhänger des Rustikalen. Poster von roten Boliden und deren Piloten sowie die stilloseste Menükarte der Welt vermitteln uns Unwissenden endgültig: Hier willst du nicht essen. Meine ortskundige Begleitung macht mir Mut mit einem «Vai. Qui si mangia bene». Okay, wenn sie sagt, dass man hier gut isst, dann wage ich den Boxenstopp. Die Formula 1 hat mehrere Säle und könnte wohl die halbe Haupttribüne einer Rennstrecke aufnehmen und verpflegen. Die Räume sind gut belegt mit Einheimischen. Drei Pizzaioli bedienen zwei Holzöfen. Die Fladenbäcker arbeiten routiniert, ruhig, unhektisch. Das Service­ personal spaziert seelenruhig zwischen den Tischen. Ich stelle mich auf eine eher ausgedehnte Wartezeit ein, da schiebt eine Hand zwei Karten auf den Tisch,

und eine Stimme fragt: «Naturale o frizzante?» Eine ­Minute später stellt die Hand eine Karaffe stilles Wasser neben die Karten, und die Stimme fragt die nächste Frage: «Haben Sie gewählt?» Vier, vielleicht fünf Minuten vergehen, der Servierer spaziert heran, platziert eine Pizza mit Steinpilzen und eine mit Zucchettiblüten vor uns. Die Stimme wünscht: «Buon appetito.» Knapp eine halbe Stunde dauert der Boxenstopp, inklusive Begleichung der Rechnung. Ich empfehle Ihnen: Fahren Sie nach Rom und spazieren Sie an die Via degli Equi. Und vielleicht treffen Sie mich dort. Ich lebe jetzt zeitweise in der Ewigen Stadt und bin öfter Gast beim gelassensten Formel-1-Team.

Roland Linder Mit dieser Kolumne verabschiedet sich unser Food-Autor vom Migros-Magazin.


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MEINE REGION

35

Migros Aare

Das Mikroklima am Genfersee ist ideal für den ­Anbau von Kiwis.

Die K ­ iwis werden im festen ­Zustand ­gepflückt und entfalten beim Nachreifen ihren ­G eschmack.

Biokiwis

vom Genfersee

Text: Milena Wyss; Bilder: Dirk Weiss

Fruchtig, voller Vitamine und erst noch nachhaltig: In der grössten Kiwiproduktion der Schweiz gedeihen die beliebten Winterfrüchte unter idealen Bedingungen. Kiwis aus der Schweiz – und auch noch in Bioqualität? Was viele überraschen dürfte, ist in Allaman VD seit über 40 Jahren ganz normal. Dank der günstigen Lage gedeihen die haarigen Früchtchen auf dem Betrieb Domaine de la Pêcherie et de la Frésaire SA besonders gut: Der nahe gelegene Genfersee dient als Wärmespeicher und reduziert so die Frostgefahr. Und die fruchtbaren Schwemmlandböden liefern Nährstoffe. Bewässert werden die Kiwibäume mit Seewasser aus der betriebseigenen Pumpstation. Matthias Fäh, der den Betrieb bis Ende 2025 geleitet hat, erklärt: «Die Kiwi stammt nicht etwa aus den Tropen, sondern aus dem Gebiet des Flusses Yangtze in China, einer eher gemässigten Zone. Die Kiwi ist sehr robust und kaum anfällig für Pilzkrankheiten und Schädlinge, darum ist sie perfekt für den biologischen Anbau geeignet.» Geerntet werden die Kiwis in Handarbeit von Ende Oktober bis Anfang November. Zu diesem Zeit-

punkt sind die Früchte noch fest und herb im Geschmack. Genussreif werden sie erst durch das Nachreifen nach der Ernte – ein natür­licher Prozess, der durch das Gas ­Ethylen ausgelöst wird. Mehr Vitamin C als Zitronen

«Wer die Reifung zu Hause beschleunigen möchte, kann die Kiwis neben Äpfel oder Bananen legen – beide geben viel Ethylen ab», verrät Matthias Fäh. Seine Kiwis ­punkten aber nicht nur mit ihrem frischen, süss-säuerlichen Geschmack, sondern auch mit ihrem hohen Vitamingehalt: Sie enthalten fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen oder Zitronen. Damit sind sie ideale ­Be­gleiter durch die kalte Jahreszeit – und das ohne lange ­Trans­portwege. Bio Suisse Knospe Kiwi per 500 g Wochenpreis In grösseren Filialen

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MEINE REGION

37

Migros Aare

Am Vortag noch Verträge ­geschrieben und Meetings geführt, nun bei der Produktion von ­Chinoise-Platten: Noëmi Lorenz und Daniel Hänni

Schneidebrett

statt Schreibtisch

Jurist Daniel Hänni und Projektleiterin Noëmi Lorenz haben über die Festtage ihr Büro gegen die Metzgerei eingetauscht. Einblicke von einem Tag in der Chinoise-Produktion.

Hoch konzentriert setzt Daniel Hänni das Messer an. Bis zu 190 Bestellungen pro Tag werden in der Filiale Bern-Marktgasse rund um die Festtage allein für Fondue chinoise und bourguignonne bearbeitet. Um diese Menge bewältigen zu können, sind alle Hände gefragt – auch diejenigen, die sonst flink über die Tastatur gleiten.

Bild: Michèle Büschi

Neue Herausforderung für den Juristen

Zum dritten Mal helfen vor Weihnachten und Silvester rund 90 Mitarbeitende der Betriebszentrale in den Filialen der Migros Aare aus. Die meisten von ihnen packen bei den Chinoise-Platten an, so auch Hänni. Er, der als Verantwortlicher Legal & Comp­ liance sonst Paragrafen wälzt, ist für einmal

am Messer zu finden. «Das Fleisch gleich­ mässig zu schneiden, ist ziemlich heraus­ fordernd», sagt er. Um 6.30 Uhr hat der 43-Jährige mit dem Schneiden begonnen. Etwas später startete Noëmi Lorenz’ Dienst. Die Projektleiterin Strategische Entwicklung ist für das Belegen der Platten zuständig. Zudem befüllt sie auf der Verkaufsfläche Regale. «Es ist das komplette Gegenteil von dem, was ich sonst tue: Statt Konzepte zu entwickeln, gestalte ich hier ein konkretes Produkt», erzählt die 28-Jährige. Den Perspektivenwechsel schät­ zen beide gleichermassen. «Die Filialteams zu unterstützen, ist ein tolles Gefühl», sagen sie. «Wir haben alle dasselbe Ziel: der Kund­ schaft schöne Festtage zu ermöglichen.»

Für ihre Unterstützung ist Guido Jungo, stellvertretender Abteilungsleiter Metzgerei, sehr dankbar. Zum Dienstbeginn habe er Hänni kurz instruiert, wie man das Fleisch schneide. «Jetzt bearbeitet er Bestellung um Bestellung selbständig», erzählt er. Der Jurist erhält Bestnoten vom Meister. «Falls wir mal Ausfälle hätten, würde ich ihn sofort anrufen!» An mögliche künftige Einsätze denkt Daniel Hänni noch nicht. Vielmehr freut er sich auf die erste Pause. Das ständige Stehen ist er nicht gewohnt – und die Pläne für den Feierabend sind daher längst gemacht, wie er lachend verrät: «Dann heisst es: Beine hochlegen!» Text: Ramona Hirt


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MEINE REGION

39

Migros Aare

Es gibt viel zu ­entdecken: ­Die Teilnehmenden des Rundgangs lauschen den Ausführungen des Guides.

So tickt

die Migros Aare

Bild: Michèle Büschi

Staunen, lernen, erleben – Führungen durch das Verteilzentrum in Schönbühl öffnen Türen zu einer Welt, die sonst verborgen bleibt.

204 Führungen, 3667 neugierige Augenpaare: 2025 war in Sachen Betriebsbe-­ sich­tigungen ein erfolgreiches Jahr im Verteilzentrum der Migros Aare in Schönbühl. So entdeckten Schülerinnen und Schüler spannende Lehrberufe, erhielten einen Einblick in die komplexen Abläufe in der Logistik, oder sie lernten die Bandbreite der «Aus der Region. Für die Region.»-Produkte kennen. Doch auch andere Interessierte, darunter Frauenvereine, Seniorenklubs, Integra­tionskurse, wissensdurstige Einzelpersonen und sogar die Kantonspolizei schauten ­vorbei und erhielten Antwort darauf, wie die Migros Aare hinter den Kulissen funk­tioniert. Die Migros hautnah erleben

Die Rundgänge garantieren zwei spannende Stunden. Besucht werden dabei die Warenannahme und Kommissionierung, die Ba­

Jetzt buchen Neugierig geworden? Wer selbst entdecken möchte, wie viel Be­ wegung in der Migros Aare steckt, bucht hier eine Besichtigung: ­migrosaare.ch/fuehrung

Migros-Kulturprozent

nanenreiferei und die Retourenlogistik. ­Dabei vermitteln erfahrene Guides, wie ­Mi­gros-Produkte ihren Weg in die Filialen finden oder wie umgekehrt Wertstoffe von dort zurückkommen und wiederverwertet werden. Als Kontrast vermittelt ein histo­ rischer Verkaufswagen Geschichten aus der Vergangenheit, während man im Mitarbeitenden-Restaurant Aaregarten die Geschäftigkeit der modernen Arbeitswelt spürt. Auch 2026 sind Interessierte herzlich willkommen. Voraussetzung ist eine gute körperliche Verfassung und ein Mindest­ alter von zwölf Jahren. Termine können ­online gebucht werden, sowohl für Gruppen als auch Einzelpersonen. Die Führungen sind gratis und finden auf Deutsch statt. Ermöglicht wird das Angebot durch das ­Migros-Kulturprozent. Text: Kerstin Linder


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LEBEN

41

Kolumne

Mig r os Kos mo s

Illustration: Sophie Graff; Bild: Paolo Dutto:

Auf Vogelfang Haben Sie sich auch schon mal ausgemalt, wie es wäre, wenn Sie abends versehentlich in einer Migros-Filiale eingesperrt wären? Und dann die ganze Nacht dort verbringen müssten, bis der Laden am nächsten Morgen wieder öffnet? Ich versichere Ihnen, das kann fast nicht passieren. Wenn die letzten Kundinnen und Kunden das Geschäft verlassen haben, geht der Sicherheitsdienst durch die Gänge, kontrolliert, ob alles leer ist und alle Türen geschlossen sind, und aktiviert dann die Alarm­ anlage. Das bedeutet aber auch, dass die Filiale bei ­Ladenschluss wirklich leer sein muss, sonst geht der Bewegungsmelder ständig los. Eines Nachmittags verirrte sich ein Spatz in unsere Filiale. Vermutlich, als gegen 15 Uhr die zweite Ladung Frischwaren angeliefert wurde und die Hintertüren weit offen standen. Gegen 21 Uhr versuchten wir, den kleinen Vogel nach draussen zu locken. Was sich als äusserst schwierig herausstellte! Ängstlich und verschreckt flog er sofort davon, wenn sich ihm ein Mensch näherte. Mein gesamtes Team, das an diesem Abend noch vor Ort war, half tatkräftig mit.

Zwölf Personen mühten sich während geschlagener zwei Überstunden an der Spatzfangaktion ab. Wir mussten uns einiges einfallen lassen. Erst die Strategie, mit grossen Kartons eine kompakte, hohe Mauer zu ­bilden, den Vogel einzukesseln und dann hinaus in die Freiheit zu scheuchen, funktionierte. Ganz Feierabend hatte ich dann noch nicht. Der arme Spatz hatte aus lauter Angst einige Spuren hinterlassen – die Reinigung kostete mich nochmals eine gute Stunde.

Yves Brunner (40) berichtet regelmässig über seinen ­Arbeitsalltag als Filialleiter der Migros in Affoltern am Albis ZH.


42

AKTUELL Ausflüge

Zackiges Panorama: Auf dem Toggenburger Sagenweg haben Wanderer die Churfirsten stets im Blick.

Alt St. Johann SG

Winterwunder

auf Schritt und Tritt Kristallklare Bergluft, schöne Aussichten und gemütliche Beizen: sieben Wanderungen, die für Hochgefühle sorgen. Text: Silvia Schütz

Herrliche Winterwanderung am Fusse der Churfirsten. Auf dem Toggenburger Sagenweg von der Alp Sellamatt, oberhalb Alt St. Johann, passierst du insgesamt zwölf Tafeln mit Legenden aus längst vergangenen Zeiten. Auf einem romantischen Weg wanderst du durch verschneite Fichtenwälder, geniesst vom Hochplateau aus die Sicht über das Toggenburg bis hin zum Alpstein und bist umgeben von Ruhe sowie unberührter Natur. Stärken kannst du dich im Berggasthaus Sellamatt oder im urigen Zinggenpub. Für unterwegs Proviant mitnehmen.

Route: Bergstation Alp Sellamatt–Zinggen– Limboden–Rauchloch–Schribersboden–Engi­ boden–Schribersboden–Ruestel Talstation–Alp Sellamatt. Die Route macht zwei Schlaufen und kann bei Bedarf um die Hälfte abgekürzt werden. Länge: 9,9 km, je 329 Höhenmeter Auf- und Ab­ stieg, 3 Std., markiert Infos: chaeserrugg.ch/winterwandern


AKTUELL

43

Ausflüge

Grüsch-Danusa GR

Alle paar Meter ein neues Panorama: Der Rundweg in Grüsch-Danusa ist kurzweilig.

Urnäsch–Blattendürren AR/AI

Cancori– Leontica TI

Appenzeller Bergbeizli sind Horte der Gemütlichkeit. Man gönnt sich Währschaftes wie Chäshörnli oder Schlorzifladen. Auf ein Bergbeizli triffst du in Osteregg (Mittwoch bis Sonn­ tag). Zum Glück bietet die Route Waldaufstiege und einen lang gezogenen Übergang – so sind die Kalorien im Nu wieder weg.

Valle di Blenio, Tal der Sonne. Nach kurzer Wanderung sitzt du im verträumten Weiler Pianezza (1511 m ü. M.) vor einem Rustico und lässt den Blick Richtung Adulamassiv schweifen. In diesem Moment gibst du der Werbung recht: Im Tessiner Valle di Blenio sind die Sonne und das «Dolce far niente» zu Hause. Etwas tun musst du trotzdem noch: entwe­ der nach Cancori zurückkehren und gemächlich nach Leon­ tica absteigen oder auf dem Schlitten ins Tal sausen, auf der längsten Schlittelpiste des Tessins.

Bilder: Toggenburg Tourismus/Martin Bissig, Bergbahnen Grüsch-Danusa AG, Appenzellerland Tourismus/Jolanda Spengler

Route: Urnäsch–Chräg–Osteregg– Zimmermanns-Lauftegg–Blattendürren und zurück Länge: 10 km, je 550 Höhenmeter Auf- und Abstieg, 4 Std., markiert Infos: schweizer-wanderwege.ch

Ab der Bergstation Schwänzel­ egg kannst du im Familienski­gebiet Grüsch-Danusa eine wunderbare Rundwanderung unternehmen, bei der sich alle paar Meter ein neues Winterpa­ norama eröffnet. Nach der Bergfahrt mit Achtergondeln geht es zuerst parallel zur Langlaufstre­ cke über einen sanften Hügel­ rücken. Unten das Churer Rhein­ tal, entfernter die Schneegipfel im Bündner Oberland. Auch die Prättigauer Gipfel haben später ihren Auftritt, bevor der Ausgangspunkt Schwänzelegg wieder auftaucht. Danach lohnt sich ein Stopp auf der Sonnen­ terrasse des Bergrestaurants.

Route: Schwänzelegg Rundweg mit 360-Grad-Panoramablick Länge: 4,6 km, 1,5 Std., flach Gut zu wissen: Ab Schwänzelegg führt ein mittelschwerer, eineinhalb Kilometer langer Schlittelweg zum Sessellift, der Skifahrer und Schlittler wieder zur Schwänzelegg hochbringt. Infos: gruesch-danusa.ch

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Länge: 10 km, 200 Höhenmeter Auf- und 750 Höhenmeter Abstieg, 3 Std., markiert Gut zu wissen: Schlittenmiete in Cancori möglich Infos: nara.ch

Farmer Soft Choc Apfel 9 × 32 g Fr. 3.08 statt 4.60 Aktion: 33 % auf alle Farmer-Getreide­stängel und -Snacks, ab 2 Stück, vom 13. bis 19. Januar, solange Vorrat

Willkommen, ihr Wandersleut! Im Bergbeizli Osteregg gibts Währschaftes und gemütliche Geselligkeit.

Fortsetzung auf Seite 45


AKTUELL

45

Ausflüge

Fortsetzung von Seite 43

Auf dem Dach der Diablerets VD Dieser Spaziergang bringt dich hoch hinauf. Er beginnt bei der Bergstation Scex Rouge beim Gletscher der Diablerets in 3000 Metern Höhe. Tief durchatmen – und los gehts auf dem gut präparierten Gletscherweg ohne grosse Steigungen. In einer Stunde erreichst du das Refuge de l’Espace (derzeit geschlossen) am Fusse der Quille du Diable. Ein Blick ins Tal von Derborence, und du fühlst dich, als hättest du Flügel wie ein Bartgeier, den du dort mit ein bisschen Glück siehst.

Route: von Scex Rouge zur Quille du Diable Länge: 6 km, ca. 2 Std. für Hin- und Rückweg, je 75 Höhenmeter Auf- und Abstieg Gut zu wissen: Die 107 Meter lange Hängebrücke von Scex Rouge liegt entlang der Strecke. Unbedingt überqueren – Schwindelgefühl gratis! Infos: gstaad.ch/de Als könnte man den Himmel berühren: auf der 107 Meter langen Hängebrücke von Scex Rouge.

Ricken ZH/SG

Bilder: Glacier 3000, Marketing Tschiertschen

Ricken ist ein kleines Dorf auf dem gleichnamigen Pass und liegt zwischen dem Zürichsee und dem Toggenburg auf 800 Metern Höhe. Von dort führt ein Winterwanderweg am Rand des Schlittelwegs durch den verschneiten Wald auf die Alp Egg. Unter der Woche ist das Beizli ab Mittwoch bis 22 Uhr offen, am Wochenende bis 17 Uhr. Nacht- und Vollmondschlitteln sind in der Region beliebt, der Tipp lautet: zu Fuss rauf, mit dem Schlitten runter.

Route: Ricken, Parkplatz Rickenstrasse– Alp Egg–Ricken

Tschiertschen– Parpan GR Wem Arosa und Lenzerheide zu betriebsam sind, findet im dazwischen gelegenen Tschiertschen sein Paradies: verwinkelte Gassen, sonnengebräunte Holzhäuser und lauschige Ecken laden ein zum Entdecken. Mit dem Sessellift gehts hinauf zum Gürgaletsch, dann weiter zur Jochalp und schliesslich nach Parpan – begleitet von traumhaften Ausblicken.

Länge: 4 km, 400 Höhenmeter, 70 Min. Infos: alp-egg.ch

Route: Tschiertschen, Bergstation Waldstafel–Hüenerchöpf–Jochalp– Foppa–Parpan Länge: 10 km, 300 Höhenmeter Auf- und 650 Höhenmeter Abstieg, 3,5 Std., markiert Gut zu wissen: Unterwegs gibts mehrere Einkehrmöglichkeiten. Infos: tschiertschen.graubuenden.ch

Nichts als Weite und Ruhe: auf dem Weg zwischen Tschiertschen und Parpan


Étretat

DIE WELT DES SAVOIR VIVRE! CRUISES AUF DER SEINE Ahoi, liebe Reisegäste!

Der feine Unterschied von der Nr. 1 DIE KLEINEN SCHWEIZER GRANDHOTELS

Als Schweizer Familienreederei liegt uns das Wohlergehen unserer Gäste an jedem einzelnen Reisetag am Herzen. Heute möchten wir Sie mit den Cruises der Excellence Royal begeistern. Start- und Ziel ist Paris.

Die Schiffe unserer Excellence-Flotte fahren nicht nur unter Schweizer Flagge. Sie tragen alle Merkmale eines überzeugenden Schweizer Reiseprodukts. Edles Interieur, vorzügliche Küche, herzliche Gastfreundschaft. Die Atmosphäre? Stilvoll und doch entspannt.

Excellence Cruises – Schweizer Qualität an Bord. Seit 1895 und vier Generationen halten wir Kurs. Wir betrachten unsere Geschichte als Verpflichtung zu nachhaltiger Qualität, die wir mit innovativem Geist in die Zukunft entwickeln, bestmöglich im Einklang mit Natur und Mensch – als Familienunternehmen, als Reederei, als Schiffseigner.

Vorne in Qualität, Vielfalt und Preis. Exzellenter Service, vorzügliche Küche, vielfältige Landtouren, die nachhallen – all das zu fairen, vernünftigen Preisen. Das ist der Luxus der Langsamkeit à la Excellence – und der perfekte Ort, um das gute Leben zu feiern!

Herzlich, Ihr

Stephan Frei CEO Excellence Cruises

Ihr Zuhause auf dem Fluss EXCELLENCE ROYAL Nobel-elegant die Ambiance, vorzüglich die Küche. Mit Savoirvivre von Paris durch die bezaubernde Normandie zum Meer.


8 Tage ab 2245 INKL. AN-/RÜCKREISE AB/BIS SCHWEIZ REISEDATEN 2026 Reise 1* – Paris, die Normandie & das Meer

Versailles

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19.04.–26.04.

26.04.–03.05.

03.05.–10.05.

10.05.–17.05.

17.05.–24.05

24.05.–31.05.

31.05.–07.06.

07.06.–14.06

14.06.–21.06.

21.06.–28.06.

23.08.–30.08.

30.08.–06.09.

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Reise 2 – Paris – Le Havre – Paris 28.06.–06.07. 06.07.–14.07. 09.08.–17.08.**

01.08.–09.08.*

*Lesungen und Spaziergang in Paris mit der Autorin Patricia Holland-Moritz **Lesungen mit dem Autor der Normandie-Krimis Benjamin Cors

PRO PERSON in CHF

Reise 1 8 Tage

Reise 2 9 Tage

Hauptdeck 2-Bett

2245

2345

Mitteldeck 2-Bett, frz. Balkon

2755

2895

2845

3025

Oberdeck 2-Bett, frz. Balkon

2855

3085

Mini-Suite, frz. Balkon Mittendrin-Paket  7 Touren Mittendrin-Paket  5 Touren Zuschlag Einzelbelegung HD Einzelbelegung MD/OD, 2-Bett An-/Rückreise im Königsklasse-Luxusbus 17.05. / 24.05. / 31.05. / Abreise 07.06. / 14.06. / 21.06. / 23.08. TGV An-/Rückreise Basel – Paris v.v. inkl. Transfer

2945 354

3215

Mini-Suite, frz. Balkon Honfleur

TAG PROGRAMM

 Schweiz  Paris  Paris

REISE 2 EXCELLENCE ROYAL Paris – Le Havre – Paris CHF

Morgens Bootsfahrt auf der Seine  Alternativ: Die Geheimnisse der Île de 45 la Cité – von der Notre-Dame zur Zelle von Marie-Antoinette. Nachmittags Stadtrundfahrt und Spaziergang im  Rive Gauche. Eine Citroën-2CV-Tour mit Pariser «Insider» durch 330 die Strassen von Paris (2 Pers.).

 Les Andelys

Rundgang in Lyons-la-Forêt. Alternativ: Wanderung mit Panorama-Blick vom imposanten Château Gaillard übers Seine-Tal.

 Caudebec-en-Caux

Tagestour nach Honfleur mit Lunch am Hafen und Besuch einer Calvados-Brennerei mit Degustation. Alternativ: Bootsfahrt vom charmanten Hafen zur imposanten Pont de Normandie.

 Caudebec-en-Caux  Rouen

Exkursion zu Étretats Felsentor. Gourmet Mittagessen, Sechs Gänge beim Sternekoch David Görne (inkl. Getränke) Abends Caroline Nin live an Bord – eine Hommage an Édith Piaf.

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 Paris  Schweiz

 Schweiz  Paris  Paris

Ein Morgen auf der Seine an Bord eines Panoramaboots. Mittagessen im legendären Restaurant «Le Jules Verne» im Eiffelturm. Fünf Gänge und beste Aussichten (exkl. Getränke). Nachmittags Tour: Jardin des Tuileries mit Blick auf den Louvre und der elegante Jardin du Luxembourg. Alternativ: Ein Spaziergang durch Montmartre, Hochburg der Künstler und Literaten. Saint-Germain-des-Prés mit Autorin P. Holland Moritz (Abreise 01.08.)

Pecq  Le Besuch Schloss Versailles.  Le Havre

Citytour in Le Havre und Einkehr in die Markthallen mit Degustation. Alternativ: Tour ins mondäne Deauville. Ein musikalischer Abend an Bord, Hommage an das französische Chanson.

50

 225

 Le Havre

Exkursion zu den monumentalen Klippen der Alabasterküste in Étretat. Nachmittags: ein Rundgang in Honfleur.

Fachwerk und Kathedrale – Altstadtspaziergang in  Rouen. Alternativ: Käsedegustation in der Fromagerie 48 von Emmanuel Fournier und Spaziergang durch die Gassen Rouens. Nachmittags Zeitreise im neuen Museum Cité 79 Immersive Viking mit Bier-Degustation. Der Garten von Claude Monet in Giverny. Künstlerdorf Auvers-sur-Oise – Vincent van Gogh, letzte Tage des Genies.

CHF

 Rouen

 Vernon

TAG PROGRAMM

 Caudebec-en-Caux  Rouen

Eine morgendliche Wanderung im Naturpark Boucles de la Seine. Nachmittags führen wir Sie zu den Zeugen mittelalterlicher Geschichte und Spiritualität. Alternativ: Ein Tag an der Küste, nach Omaha Beach.

260

0 1255

295

295

–55

0

ab 380

ab 380

Einsteigeorte  excellence.ch/einsteigeorte

40 48 41

85

 36

  40 55

DAS PREMIUM-INKLUSIVPAKET VON EXCELLENCE  Excellence-Reise in eleganter Flussblick-Kabine  Premium-Vollpension  Reisen im Komfort-Reisebus ab/bis Schweiz  Chansonabend an Bord (Reise 1 & 2)  Caroline Nin live an Bord (Reise 1)  Exklusive Lesungen und Spaziergang mit Patricia Holland-Moritz (Reise 2)  Lesungen mit Benjamin Cors (Reise 2)  CO2-Klimaschutzbeitrag Myclimate  Gepäckservice, WiFi

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 Rundgang durch die kulturreiche Hauptstadt. Nachmittags Tour zum Seebad Dieppe und Besuch 57 des Jardin du Mesnil.

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LEBEN Tiere im Film

Warum wir Flipper, Lassie und Rex lieben

Bernhardiner Barry erwärmt diese Woche im Kino die Herzen. Kein Zufall: Tiere in Filmen – besonders häufig Hunde – begeistern Menschen seit Generationen. Text: Barbara Scherer

In meiner Kindheit galt: Wann immer der Deutsche Schäferhund Kommissar Rex im Fernsehprogramm auftauchte, war klar, welchen Sender wir einschalten würden. Zusammen mit seinem mensch­lichen Partner löste der Filmhund allerlei Mordfälle in Wien. Ich fieberte bei jeder Folge mit der Spürnase mit. Bei bewaffneten Verfolgungsjagden galt meine Sorge stets dem Wohlergehen und der Sicherheit des Hundes – der Polizist an seiner Seite war mir hingegen eher egal. Bis heute landen Filme und Serien, in denen tierische Begleiter v­ erletzt oder gar zu Tode kommen, bei mir in der Kategorie «das schaue ich sicher kein zweites Mal». Damit bin ich wohl nicht allein: Tiere in Filmen schaffen es oft, eine tiefere Verbindung zum Publikum herzustellen als menschliche Charaktere. Denn Tiere können starke Gefühle auslösen: «Sie wirken authentisch und unbedarft. Während menschliche Figuren eher komplex sind und eventuell strategisch oder kalkulierend vorgehen, ­können Tiere nicht lügen», sagt Marianne Sommer, Professorin für Kulturwissenschaften an der Universität Luzern. Das verstärkt die emotionale Wirkung. Ein leidender Hund oder ein fröhlicher Delfin berührt uns tief, da wir Tiere als unschuldig wahrnehmen. Neuestes Beispiel: der süsse Welpe,

Von oben links im Uhrzeigersinn: «Lassies Heimweh» (1943), «Unser Charly» ­(1995), «Fury» (1955), «Flipper» (1963), «Mein Freund Barry» (2026)

den ein Waisenknabe in «Mein Freund Barry» aufpäppelt – einem Schweizer Film, der am 14. Januar in die Kinos kommt.

«Tiere werden in Filmen zu Pro­ jektionsflächen für menschliche Emotionen.» Marianne Sommer, Kulturwissenschaftlerin

Die Vermenschlichung von Tieren

Filmtiere begeistern seit Generationen ganze Familien. Der Film «Flipper» von 1963 war so erfolgreich, dass daraus eine Serie entstand. Gedreht wurde der Film im Dolphin Research Center in Florida. Die gemeinnützige Einrichtung gibt kranken oder verletzten Delfinen ein lebenslanges Zuhause und empfängt seit dem Film jährlich mehr als 75 000 Touristen aus der ganzen Welt. Auch die Collie-Dame Lassie ist legendär. Insgesamt 21 Filme gibt es über die Hündin: Der erste erschien 1943 im Kino und die jüngste Produktion «Lassie – Eine abenteuerliche Reise» im Jahr 2023. Laut Kulturwis-


LEBEN

49

Tiere im Film

Tiere als Filmstars

1921

«The Silent Call» Ein Stummfilm

mit dem Deutschen Schäfer­ hund Strongheart, der als Diensthund ausgebildet war.

1943

«Lassies Heimweh» Der erste ­ inofilm über die Collie-Dame K Lassie, die alles daran setzt, zu ihrer Familie zurückzukehren.

1955

«Fury» Start der 114-teiligen TV-Serie über die Freundschaft zwischen einem Waisenjungen und dem Wildpferd Fury.

1963

«Flipper» Der erste Film über

den Delfin Flipper, der von einer ­Fischerfamilie gerettet wird.

1966

«Daktari» TV-Serie über einen

amerikanischen Tierarzt in ­Afrika, der von der Schimpansin Judy und dem Löwen Clarence begleitet wird.

1993

Bilder: Keystone/Everett Collection, United Archives, Getty Images, 2026 Ascot Elite Entertainment

«Free Willy – Ruf der Freiheit»

senschaftlerin Sommer beruht die Faszina­ tion für tierische Filmfiguren wie Lassie und Flipper auf Anthropomorphismus – der Ver­ menschlichung von Tieren: «Tiere werden zu Projektionsflächen für menschliche Emotio­ nen und Werte.» Filmhelden seit Stummfilmzeiten

Tiere tauchen bereits zu Beginn der Kino­ geschichte in Filmen auf. «Weil sich Tiere selbständig bewegen, sind sie für das Bewegtbildmedium Film natürlich visuell ­interessant», erklärt Filmwissenschaftler Philipp Blum von der Universität Zürich. So drehten die Brüder Lumière, die als ­Urväter des Kinos gelten, bereits 1896 kurze Stummfilme über Tiere im Londoner Zoo. Ab dem 20. Jahrhundert entstanden dann bald einmal die ersten Filme mit Tie­

ren in Hauptrollen. «Besonders bekannt wurden der Hund Strongheart und wenig später Rin Tin Tin – beide Deutsche Schäfer­ hunde, die in mehreren Stummfilmen der 1920er-Jahre aufgetreten sind», sagt Blum. Dass gerade Hunde oft in Filmen vor­ kommen, ist kein Zufall. Das liegt laut dem Filmwissenschaftler daran, dass Hunde in der westlichen Gesellschaft als treue Beglei­ ter des Menschen gelten. Allgemein sind Tiere, denen eine positive Eigenschaft zuge­ ordnet wird, insbesondere in Kinder- und Jugendfilmen beliebt – etwa Pferde für ihre Aufopferung und Delfine für ihre Intelli­ genz. «Über Kamera und Schnitte sowie die Inszenierung wird Tieren dann ein in der Regel menschliches Gefühlsleben zuge­ schrieben, was sie zu voll entwickelten Cha­ rakteren macht», erklärt Philipp Blum.

Der Tierspielfilm erzählt die Geschichte des Jungen Jesse, der den Orca Willy aus der ­Gefangenschaft befreit.

1995

«Unser Charly» Deutsche ­TV-Serie über eine Familie, der ein Schimpanse zuläuft.

2026

«Mein Freund Barry»

Der ­neueste Schweizer Kinofilm über eine unzertrennliche Freundschaft zwischen einem Jungen und dem legendären Rettungshund Barry.


Australien & Neuseeland

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✓ 2 Übernachtungen in Sydney im Erstklasshotel inkl. Frühstück ✓ Stadtrundfahrt in Sydney

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Erleben Sie Neuseelands Naturschauspiele hautnah und erkunden Sie die Höhepunkte der Nord- und Südinsel. Freuen Sie sich auf eisige Gletscher, Berge und Fjorde, grüne Schafweiden und wunderschöne Regenwälder. Robben und Wale bevölkern das Meer, Albatrosse segeln am Himmel, und auch Pinguine sind hier heimisch. Ein einmaliges Erlebnis ist die Einfahrt in den Hafen von Sydney mit Sicht auf das Opera House und die Harbour Bridge. Zum krönenden Abschluss Ihrer Traumreise empfehlen wir Ihnen den Besuch des sagenumwobenen Ayers Rock, verbunden mit der Fahrt durch das faszinierende Outback und einer Schifffahrt im einzigartigen Great Barrier Reef – ein unvergessliches Erlebnis!

Ihr tolles Reiseprogramm 31.10.26 – Zürich – Dubai Am Nachmittag Abflug mit Emirates nach Dubai. Ankunft kurz vor Mitternacht. 01.11.26 – Dubai – Sydney Am frühen Morgen Weiterflug nach Sydney, wo wir am späten Abend ankommen. Transfer in Ihr Erstklasshotel. 02.11.26 – Sydney (Australien) Am Vormittag Stadtrundfahrt, am Nachmittag erleben wir eine Führung im weltbekannten Opera House. 03.11.26 – Sydney – Einschiffung Ausflug in den Featherdale Wildlife Park. Transfer zum Hafen, Einschiffung. Um 16.00 Uhr sticht die Grand Princess in See. 04.-06.11.26 – Auf See 07.11.26 – Kreuzen im Fiordland-Nationalpark (Neuseeland) Kaum ein Ort der Welt ist so unberührt und abwechslungsreich wie Neuseelands grösstes Naturreservat. 08.11.26 – Dunedin (Neuseeland) Dunedin wird wegen seines schottischen Ursprungs oft auch als Edinburgh Neuseelands bezeichnet.

Ausflugspaket mit 5 Ausflügen zum Sonderpreis von Fr. 1199.Buchen Sie die exklusiv von uns organisierten Ausflüge mit Deutsch sprechender Reiseleitung bereits im Voraus! (Mindestteilnehmerzahl: 25 Personen)

09.11.26 – Christchurch (Neuseeland) Die grösste Stadt auf der Südinsel wird wegen der vielen Parks und öffentlichen Gärten auch The Garden City genannt. 10.11.26 – Picton (Neuseeland) Picton ist das Tor zu den Marlborough Sounds, einer wunderschönen Landschaft von Meeresarmen und bewaldeten Inseln. Hier befindet sich auch Neuseelands grösstes Weinanbaugebiet. 11.11.26 – Erholung auf See 12.11.26 – Auckland (Neuseeland) Auckland, auch «City of Sails» genannt, gilt als die heimliche Hauptstadt Neuseelands. 13.11.26 – Bay of Islands (Neuseeland) Die Bay of Islands besticht mit über 100 idyllischen Inseln. Klares Wasser und kilometerlange Sandstrände laden zum Baden ein. 14.11.26 – Tauranga (Neuseeland) Die maorische Hafenstadt ist der ideale Ausgangspunkt, um die Region um den Rotorua-See mit Geysiren und blubbernden Schlammtümpeln zu erkunden. 15.-17.11.26 – Erholung auf See 18.11.26 – Sydney (Australien) – Ausschiffung – Rückflug Ankunft in Sydney und Ausschiffung. Ausflug nach Manly und Darling Harbour.* Am Nachmittag Transfer zum Flughafen für unseren Rückflug mit Emirates in die Schweiz. * Für Gäste mit Verlängerung, erfolgt nach der Ausschiffung der Transfer zum Flughahen für den Flug nach Brisbane. 19.11.26 – Ankunft in der Schweiz Nach dem Umsteigen in Dubai landen wir am Mittag in Zürich.

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Reisedatum zur besten Reisezeit Anschlussprogramm Great Barrier Reef & Ayers Rock nur Fr. 3699.- pro Person Erleben Sie die beiden Wahrzeichen von Australien: den Ayers Rock und das grösste Korallenriff der Welt! 18.11.26: Flug Sydney-Brisbane-Cairns 19.11.26: Ganztagesausflug zum Great Barrier Reef inklusive Mittagessen. 20.11.26: Fahrt mit der Eisenbahn in den Regenwald. 21.11.26: Flug Cairns-Ayers Rock. Am Abend erleben Sie den weltbekannten Sonnenuntergang. 22.11.26: Sonnenaufgang-Tour mit Picknick-Frühstück. Danach Fahrt durch das bekannte Outback nach Alice Springs. 23.11.26: Flug Alice Springs-Adelaide. Stadtrundfahrt in Adelaide. 24.11.26: Fakultativer Ausflug Barossa Valley mit Weindegustation und Besuch Hahndorf (Preis Fr. 190.-/Mindestteilnehmerzahl 20). Abends Flug Adelaide-Dubai. 25.11.26: Ankunft in Dubai am frühen Morgen. Weiterflug nach Zürich, wo Sie am Mittag landen.

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Einfaches Reisen: Sie benötigen einen Reisepass, der noch mindestens 6 Monate über das Rückreisedatum hinaus gültig ist.

Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen

Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar: Getränke an Bord, fak. Landausflüge, die an Bord üblichen Trinkgelder US$ 17.50 p.P./ Nacht (an Bord zahlbar), Einreisegebühr Neuseeland (ETA, inkl. Tourismustaxe, NZ$ 123.-) Buchungsgebühr: Fr. 24.- pro Person (entfällt bei Online-Buchung)

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philosophischer Lehrsatz Prä-AstroOrt bei nautikAutor Basel (von ...)

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wach rütteln

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besonders, ausserdem

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Qualm

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2

Initialen der Lollobrigida †

nicht verboten Reinfall

Schulfestsäle

4

Sohn von Jakob im A.T.

chinesischer Kochtopf

Interregiozug (Abk.)

Bettbezüge

6

Kunstgriff

1

2

3

Balte

4

5

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See im Kanton Bern schweiz. KKWStandort

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22. Buch- Wegstabe des länge griech. Al- des phabets Kolbens

altröm. Familienverband Elektrotechnik (Abk.)

Satz beim Tennis (engl.)

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landwirtsch. Gebäude

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Lurchtier

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Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner/-innen werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht. Seit September 2023 ist die kostenlose Teilnahme an Verlosungen ausschliesslich online möglich.

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Fülle die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.

www.migmag.ch/quiz Berater Wen heilt Miraculix in «Asterix bei den 1 Schweizern»? S Agrippus Virus F Claudius Incorruptus

L Nyon

4 6 8 5 5 1 6 2 6 8 7 2 9 6 1

D Genf

3 Unter welchem Namen ist Charles-Édouard Jeanneret-Gris bekannt? O Le Corbusier N Andrea Palladio G Walter Gropius Durch was entstehen die Löcher im Emmentaler 4 Käse? V Pressluft Y Schütteln C Gärgase 5 Woraus besteht Sauerkraut? K Weisskabis

L Wirz

E Spargel

6 Welchen Begriff gibt es im Pokern? K Zoff

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Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

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E Feistus Raclettus

2 Wo hat die UEFA ihren Sitz? H Zürich

Schiffe versenken

Sudoku

9

G Mull

5

2 4 0 1 4 1 1 2 3 2

9 7 5 9 1 3 9 7 8

8 5 7 3

2 3 0 1 6 2 0 0 5 1

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SCHLUSSGANG

Zutaten für ein

M-Budget Erbsen 800 g Fr. 2.55

Rezept

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M-Budget Pesto rosso

M-Budget ­Kartoffelgnocchi

190 g Fr. 1.35

700 g Fr. 1.95

= Gnocchi-ErbsenGratin Für 4 Personen

Backofen auf 200 °C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Ein Blech mit 2 EL Olivenöl bestreichen. 700 g Kartoffelgnocchi und 500 g tiefgekühlte Erbsen in Salzwasser 2 Minuten kochen, ab­ giessen und abtropfen lassen. Auf dem Blech verteilen, locker mit 150 g Pesto rosso ­mischen. Mit 100 g Reibkäse bestreuen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten gratinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Basilikum darüberzupfen. Mehr Rezepte für Ofengerichte auf migusto.ch

Bild: Migusto

TIEFPREIS

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